MEBLE | KASY FISKALNE | WÓZKI SKLEPOWE | NAJNOWSZE TRENDY OPINIE EKSPERTÓW | POLECANE ROZWIĄZANIA
Wyp
sażenie sklepu
Mago S.A.
IGLOO
hala? ???
hala1 D18
Wyposażenie sklepów, magazynów oraz boksy kasowe to nasza specjalność. Od ponad 20 lat oferujemy swoim klientom najdogodniejsze rozwiązania w dziedzinie zagospodarowania przestrzeni sklepowej i magazynowej. Możesz się skontaktować z nami mailowo lub telefonicznie – zapewniamy fachową konsultację i rzetelnie wykonanie pracy.
IGLOO jest jedną z najdynamiczniej rozwijających się firm wśród producentów przemysłowych rozwiązań chłodniczych w Europie. Firma zbudowała markę, która dzięki innowacyjnym produktom, jakości oraz stylistyce, zyskała uznanie zarówno w Polsce, jak również na międzynarodowym rynku. Klientami firmy są zarówno duże, jak i małe sieci handlowe, sieci stacji paliw, sklepy, restauracje i bary oraz inne lokalizacje, w których konieczne jest zastosowanie urządzeń chłodniczych lub grzewczych.
wyposażenie sklepów
rozwiazania chłodnicze
Odwiedź nasze stoisko Targi Wyposażenia Sklepów RetailShow to coroczna, największa impreza o charakterze b2b dla sektora retail w Polsce.
Damix Sp. z o. o.
P.P.U.H. COLD Spółka Jawna
hala? ?
hala? ?
Damix specjalizuje się w produkcji wyposażenia dla sklepów, marketów i hipermarketów każdej branży, magazynów i stacji paliw. Szeroki asortyment produktów obejmuje wózki sklepowe i transportowe, systemy prowadzenia klienta, w tym bramki elektroniczne i mechaniczne, stoły i kosze ekspozycyjne do sprzedaży i prezentacji towarów. Damix ma bogatą ofertę produktów uzupełniającą na potrzeby branż FMCG, AGD, budowlanej, tekstylnej, a także przemysłu. Szeroka jest oferta dla branż magazynowania i logistyki. Znacząca jest produkcja ekspozytorów POS&POP.
P.P.U.H. COLD Sp.J. jest czołowym polskim producentem profesjonalnych urządzeń chłodniczych i gastronomicznych, uznanym od wielu lat w kraju i za granicą. Nie tylko nowoczesne zaplecze techniczne, wykwalifikowana załoga oraz długoletnie doświadczenie, ale również pasja, zaangażowanie i dbałość o najmniejszy szczegół gwarantują naszym produktom najwyższą jakość.
wyposażenie sklepów
|2
rozwiazania chłodnicze
ES SYSTEM K SP. Z O.O.
YAKUDO PLUS Sp.z o.o.
hala? ?
hala? ?
Z pasją obserwujemy zmieniającą się rzeczywistość i zmieniające się nawyki żywieniowe. Tworzymy urządzenia chłodnicze, które spełnią Wasze oczekiwania estetyczne i funkcjonalne w przyszłości. Produkty prezentowane na kolejnych stronach tej witryny to wynik naszych wnikliwych analiz rynku i Waszych potrzeb. Są także wyrazem naszej autentycznej pasji związanej z branżą chłodniczą i efektem ciągłego dążenia do doskonałości.
YAKUDO PLUS jest obecna na polskim rynku od 1997 roku. Jest wyłącznym krajowym przedstawicielem renomowanej firmy Teraoka Seiko Co., LTD. (DIGI) z Japonii, która należy do czołówki największych światowych producentów urządzeń ważących, takich jak wagi magazynowe, platformowe, najazdowe, sklepowe czy etykietujące oraz maszyn do pakowania i etykieciarek.
rozwiazania chłodnicze
wyposażenie sklepów
LSI Software S.A.
oprogramowanie
hala? ?
MIEJSCE DO ZAKUPIENIA
Misją Grupy LSI Software jest dostarczanie nowoczesnych rozwiązań informatycznych wspierających działalność firm oraz pozwalających na zarządzanie nimi w sposób efektywny i kompleksowy. Nieustannie wsłuchani w potrzeby Klientów i nimi kierowani, dostarczamy innowacyjne systemy i usługi. Dostarczamy programy komputerowe, infrastrukturę, specjalistyczne urządzenia, instalacje i szkolenia oraz obsługę serwisową. Nasi specjaliści każdego dnia tworzą rozwiązania, dzięki którym codzienna praca naszych Klientów staje się łatwiejsza.
3|
Wyp
sażenie | MEBLE
FOT. Adobe Stock
Lady z oszklonymi powierzchniami bocznymi służą do dodatkowej ekspozycji towarów.
Idealne ułożenie lady, regały i witryny sklepowe
Wybór odpowiednich mebli sklepowych, lad, regałów i witryn stanowi spore wyzwanie. Powinny być one funkcjonalne i w dobrej cenie. Coraz bardziej liczy się również atrakcyjny wygląd sklepowych półek.
P
ółki, lady, zamrażarka, krzesło, kasa - to tylko kilka pozycji koniecznych do prowadzenia handlu w sklepie. Wszystkim, którzy chcą nowy sklep otwierać, działający zmodernizować lub odświeżyć, przedstawiamy swoiste kompendium w zakresie wyboru wyposażenia.
NA POCZĄTEK PLANOWANIE
Zanim dokona się zakupu trzeba uświadomić sobie, jakimi towarami będzie obracał sklep. Czy będą to produkty sypkie, które trzeba ważyć czy świeże i wilgotne, które mogą się szybko psuć czy też tylko i wyłącznie konfekcjonowane. Ten ostatni wariant wydaje się najprostszy do ustawienia, ponieważ wystarczą jedynie półki. Jednak muszą mieć one różne wytrzymałości wagowe i gabaryty, w zależności od
|4
Wisława Karolewska
wielkości oraz zawartości opakowań, które na nich będą umieszczone. Aby o czymś nie zapomnieć, warto zrobić listę zakupów.
NOWY CZY UŻYWANY?
Jeśli to tylko możliwe, warto kupić nowy sprzęt, z gwarancją. W Polsce gwarancja konsumencka trwa dwa lata i tym razem może być wykorzystana także przez detalistów. Sprzęt używany zapewne będzie wymagał choćby odświeżenia, czyszczenia, malowania, drobnych napraw. A poważniejsze awarie, zwłaszcza urządzeń chłodniczych czy kasowych, będą skutkować nie tylko sporymi wydatkami, ale też dodatkowymi zmartwieniami, których i tak jest już wystarczająco dużo podczas prowadzenia sklepu. Jeszcze jeden argument za nowym sprzętem, tym
Producent regałów określa zakres temperatur, a nawet wilgotność, w jakiej mebel może pracować.
razem natury estetycznej, ale przekładający się też na pieniądze. Stary sprzęt, skompletowany z kilku pomieszczeń nie będzie dobrany kolorystycznie, stylem, wykonaniem. Taki misz-masz, czasem zwany eklektyzmem, wpłynie negatywnie na wygląd samego sklepu, obniży jego oceny wizualne. A przecież po to aranżuje się wysmakowane wnętrza, by klienci czuli się tam komfortowo, by chcieli wracać. Gdy już nie ma innych możliwości i trzeba kupić wyposażenie używane, to po pierwsze powinien je najpierw obejrzeć specjalista, mechanik. Tak jak przy kupnie używanego samochodu, niech wykryje te wady, których nie widać na pierwszy rzut oka. A po drugie – trzeba zwracać uwagę na design sprzętu, wzajemne podobieństwo wizualne lub po zakupie odmalować każdy element na taki sam kolor.
LADY
Lady sklepowe przeznaczone są do sprzedaży tradycyjnej, która może dominować w całym sklepie lub być tylko na wydzielonym stanowisku, np. mięsnym. Mogą też pełnić funkcję ekspozycyjną, zwłaszcza lady witrynowe czy zabudowane. Zestawy kombinowane z urządzeniami chłodniczymi posłużą do sprzedaży ryb, wędlin czy nabiału. Lady wykańcza się najczęściej płytą laminowaną, choć bywają wyjątki. Na przykład na stoisku rybnym dobrze sprawdzi się wykończenie ze stali nierdzewnej, ocynkowanej. Ale wracając do laminatu, bo tych będzie najwięcej, można wybierać pomiędzy wersją matową a błyszczącą białą lub w każdym innym wybranym kolorze. Lady z oszklonymi powierzchniami bocznymi służą do dodatkowej ekspozycji towarów. Są też dostępne lady z niewielkimi półeczkami umocowanymi na ściance zewnętrznej, przeznaczone do strefy kasowej, zwane czasem ladami impulsowymi. Jednak, jakakolwiek by nie była, musi być funkcjonalna i dostosowana do potrzeb pracownika. Może być prostokątna, mieć kształt litery L lub U. Gabloty, będące dopełnieniem lady, to ekskluzywne, pełniące też funkcje dekoracyjne meble sklepowe. Ich konstrukcja wykonana głównie ze szkła, metalu
warto wiedzieć
WRAŻLIWE MIEJSCA Regały nie mogą być poddawane uderzeniom, wstrząsom, przepychaniu ani żadnej innej formie tak zwanych obciążeń wyjątkowych. Należy je zamocować do ścian, zakotwić do podłogi i osłonić ich newralgiczne części.
5|
Wyp
sażenie | MEBLE
Styl sklepu i towar ma wpływ na dodatkowe wyposażenie regałów, które mogą być wykonane ze specyficznych materiałów.
lub drewna jest często podświetlana, by w maksymalny sposób wyeksponować towar. Mogą służyć do ekspozycji gatunkowych alkoholi lub delikatesowych dodatków spożywczych, np. trufli, gatunkowego sera, paczuszek szafranu. Ruchome tarcze zainstalowane wewnątrz, na których stawia się produkty, jeszcze bardziej przyciągają uwagę klienta, a równocześnie informują, że to wyjątkowy towar. Budowa gablot (czasem z zamkiem) zabezpiecza przed kradzieżą drogiego, luksusowego towaru.
REGAŁY
Regały to sprzęt wykorzystujący również pionową powierzchnię sklepu. Dzieli się je głównie na przyścienne i wolnostojące, ponieważ różnią się nie tylko zastosowaniem, ale głównie konstrukcją. Oba rodzaje są produkowane z różnych materiałów: stali, drewna, płyt, plastiku. Najczęściej do towarów suchych stosuje się połączenie wzmocnionej konstrukcji profilu metalowego z natryskowym malowaniem farbą proszkową. Producent regałów określa zakres temperatur, a nawet wilgotność, w jakiej mogą pracować. Wyposażenia o niskiej tolerancji na zmiany, np. na wpływ
warto wiedzieć
NIE ZA WYSOKO! Trzeba pamiętać, że zasięg sprzedaży to obszar do wysokości 190 cm. Półki wyższe nie są dla klientów dostępne i nie nadają się do ekspozycji towaru. Nawet reklamy w niewielkim sklepie powieszone na tej wysokości nie będą oglądane, ponieważ klienci nie chcą „zadzierać” tak wysoko głów. Tylko w sklepach wielkopowierzchniowych, reklamy, które mają być oglądane ze sporej odległości można wieszać na wysokości ponad 190 cm.
|6
wody nie można ustawiać np. w nieogrzewanych magazynach, przed sklepem, w pobliżu otwartych urządzeń chłodzących. Każdorazowo określana też jest nośność całego mebla i poszczególnych półek. Nie tylko materiał, z którego są wykonane, gra tu istotną rolę. Ze względu choćby na szerokość półki, jej udźwig może być różny. Standardowe wysokości regałów to: 190, 220, 250 cm. Tego typu wyposażenie kupuje się w tzw. sekcjach. Typowe sekcje mają długość 600 - 650 mm, 960 - 1000 mm, 1200 - 1250 mm. Dla normatywnych półek głębokość wynosi 40 cm, 30 cm, a dla najniższej kondygnacji 50 cm. Regały przyścienne, jednostronne muszą być umocowane do ścian, by – pod wpływem przeciążenia lub ingerencji człowieka – nie przewróciły się na klientów. Meble nie przytwierdzone mogą mieć najwyżej wysokość 160 cm i półki o głębokości nie większej niż 30 cm. Stabilniejsze będą regały o solidnej podstawie, szerszej niż półki wyższych kondygnacji. Regały wolnostojące, często dwustronne, ustawiane pośrodku dwóch ciągów handlowych są przeznaczone do większych sklepów. Muszą być cięższe, stabilne, o jednakowej szerokości półek. Odległość pomiędzy ciągami regałów (tzw. uliczka) w sklepie samoobsługowym nie powinna być mniejsza niż 150 cm, by wózki i klienci swobodnie mogli się między nimi poruszać.
W DOBRYM STYLU
Styl sklepu i sprzedawany towar (wydzielone stoisko) ma wpływ na dodatkowe wyposażenie regałów, które mogą być wykonane ze specyficznych materiałów (np. przeźroczysty plastik, kosze, jutowe worki) lub dostosowane do indywidualnych zasad sprzedaży określonego towaru. Półki na warzywa i owoce będą więc niskie i tak wyprofilowane, by umieścić na nich nieco nachylone skrzynki. Stanowiska z drobnymi towarami na wagę, na przykład z cukierkami, będą wyposażone w pojemniki, przegrody na różne gatunki. Regały na pieczywo są zazwyczaj wykonane z drewna, a ich półki wyglądają jak skrzynki, pudła z otworami wentylacyjnymi.
Magdalena Warchoł-Koncewicz ES SYSTEM K
Wyjątkowa witryna W minionym roku wprowadziliśmy do naszej oferty urządzenie, jakiego do tej pory nie było na rynku. Jest to nasze autorskie rozwiązanie, zaprojektowane przez włoską designerkę, a wyprodukowane w fabryce ES SYSTEM K w Wolbromiu. To pierwsza na świecie witryna na lody, gdzie prezentacja lodów odbywa się w orientacji wertykalnej. Oprócz intrygującej ekspozycji, lada INSÙ charakteryzuje się niezwykłą funkcjonalnością. Lody umieszczone są w specjalnych szufladach wypełnionych glikolem. Dzięki temu w witrynie panują wyjątkowo stabilne warunki przechowywania lodów, ich temperatura i konsystencja jest zawsze właściwa, lody nie wymagają przekładania na noc do szaf mroźniczych. Choć projekt zdaje się być szczególnie bliski generacji Z i millenialsom (ze względu na jednoznaczne skojarzenia ze smartfonem) – lada świetnie sprawdzi się zarówno we wnętrzach nowoczesnych, minimalistycznych, jak i w tych ciepłych restauracyjnych, we foyer hotelowym. Nie należy zapominać, że to jednocześnie najbardziej ekskluzywna forma sprzedaży impulsowej lodów, jaką kiedykolwiek wymyślono. Doskonale odnajdzie się zatem także na stoisku cukierniczym czy piekarniczym w ramach formatu convenience store. Tu wybór lodów w zakresie 12 smaków będzie wystarczający. Natomiast niebagatelną zaletą jest fakt, że witryna zajmuje niewiele miejsca w sklepie, a widoczność produktów, dzięki specjalnej konstrukcji, jest znacznie lepsza niż w tradycyjnych witrynach. Lada i sama ekspozycja wygląda zawsze higienicznie i elegancko. Otwieranie każdej szufladki z lodami z osobna gwarantuje prostą i higieniczną obsługę klienta. Sprzedawca serwuje lody w sposób ergonomiczny, zachowując wyprostowana pozycję, nie musi wykonywać żadnych niewygodnych ruchów.
7|
sażenie | URZĄDZENIA CHŁODNICZE I ZAMRAŻAJĄCE
FOT. Adobe Stock
Wyp
do chłodzenia i mrożenia
Nowoczesny sprzęt chłodniczy jest dziś niezbędny w każdym sklepie. Dzięki niemu można nie tylko zachować świeżość produktów, ale także dostarczyć je kupującemu w atrakcyjnej formie. Wisława Karolewska
W
yboru najlepiej dokonać już na etapie projektowania powierzchni handlowej. Zastosowanie niezawodnych i nowoczesnych szaf chłodniczych pozwoli na przechowywanie różnego rodzaju produktów przez długi czas. A eleganckie kolorowe witryny chłodnicze, poza zabezpieczeniem towaru, stworzą interesujący design wnętrza. Urządzenia chłodzące utrzymują temperaturę zazwyczaj pomiędzy 0 st. C do +8 st. C. W sklepach najczęściej wykorzystuje się lady chłodnicze, regały chłodnicze, szafy chłodnicze, zwane też witrynami chłodniczymi. Urządzenia zamrażające utrzymują temperaturę zwykle w przedziale od -18 st. C do -25 st. C. Najczęściej stosowane są zamrażarki skrzyniowe,
|8
zamrażarki kompaktowe, zamrażarki otwarte, gondole mroźnicze, lady mroźnicze. Każdy rodzaj wyposażenia chłodniczego jest przeznaczony do przechowywania określonego rodzaju produktów.
LADY SZAFY I REGAŁY
Najczęściej używanym sprzętem chłodzącym w sklepach są lady i szafy (witryny) chłodnicze. Lady chłodnicze można podzielić na wyposażenie przeznaczone do części samoobsługowej oraz do sprzedaży z obsługą tradycyjną. Te ostatnie mają wyższą szybę, stanowiąca wyraźną barierę pomiędzy klientem a sprzedawcą. Wszystkie szyby w ladach są oprawione w aluminium i osuszane, wentylowane w czasie
Inwestując znaczne środki finansowe nasi klienci oczekują urządzeń, które będą pracowały bezawaryjnie przez wiele lat. Przy wyborze urządzeń inwestor powinien kierować się przede wszystkim jakością wykonania urządzenia oraz jego funkcjonalnością. Powinien zwrócić uwagę na jakość zastosowanych materiałów użytych do konstrukcji urządzenia, jak blacha nierdzewna kwasoodporna, rodzaj izolacji korpusu. Istotna jest stabilna powierzchnia ekspozycyjna, odpowiednie oświetlenie podkreślające walory towarów, które będą eksponowane w ladzie chłodniczej. W mniejszych sklepach, gdzie nie ma bezpośredniego dostępu do zaplecza, bardzo istotne są pojemne, chłodzone komory przechowalnicze. Zwróćmy szczególną uwagę na elementy układu chłodniczego, jak parownik, grubość ścianek rur, z jakich został wykonany oraz agregat chłodniczy. Ten powinien być wydajny i niezawodny. To elementy, które mają znaczący wpływ na niezawodność urządzeń oraz ich długoletnie, bezawaryjne użytkowanie. Bardzo istotna jest jego funkcjonalność i łatwość obsługi, co pozwoli na łatwe utrzymanie urządzenia w nienagannej czystości. DANIEL CHWASTEK, MARKETING MANAGER, COLD REKLAMA
9|
Wyp
sażenie | URZĄDZENIA CHŁODNICZE I ZAMRAŻAJĄCE
Szafy chłodnicze zajmują niewielką powierzchnię podłogi, a dzięki półkom i przeszkolonym drzwiczkom eksponują dużo towaru.
pracy. Cokoły i panele przednie lad chłodzących wytwarzane są z ocynkowanej blachy stalowej. Zazwyczaj maluje się je na biało, ale część producentów umożliwia wybranie koloru przed zakupem. Ściany boczne urządzeń chłodniczych uformowane są ze sztucznego tworzywa ABS izolowanego pianką poliuretanową. Półki i tace wykonuje się ze stali nierdzewnej (INOX) lub stali malowanej proszkowo. Można sobie również zamówić półki szklane. Producent może dostarczyć ladę podzieloną na dwie komory lub wyposażoną w ruchome przegrody, które dzielą przestrzeń ekspozycyjną. Lady (oraz witryny chłodnicze) mają zazwyczaj szerokość nieco przekraczająca 1 metr. Modułowa budowa umożliwia łączenie ich w ciągi sprzedażowe, także pod kątem. Produkowane są też lady narożne. Szafy chłodnicze to urządzenia zajmujące niewielką powierzchnię podłogi, a dzięki półkom i przeszklonym drzwiczkom eksponują dużo towaru. I choć ich głównym zadaniem jest zabezpieczenie towaru przed zepsuciem, lepiej niż lady chłodnicze demonstrują produkty, skłaniają do zakupu. Ustawiając w sklepie dużo szaf chłodniczych trzeba mieć na uwadze potrzebę ich czyszczenia i utrzymania szklanych drzwi w nienagannej czystości. Szafy chłodnicze przeznaczone do części magazynowej mają typowe drzwi nieprzeźroczyste. Te urządzenia mogą służyć do przechowywania bardzo wielu produktów: napojów, nabiału, słodyczy, ryb czy mięsa. W zależności od asortymentu można ustawić żądaną temperaturę chłodzenia.
| 10
MAŁE I OSZCZĘDZAJĄCE ENERGIĘ
Dla sklepów o niedużej powierzchni idealnym rozwiązaniem jest niezbyt duży, kompaktowy sprzęt. Zazwyczaj używane są urządzenia, w których agregat jest już wbudowany. Chłodziarki i zamrażarki klasy przemysłowej używają większego agregatu umieszczonego w części magazynowej sklepu, do którego podpięte są przewody doprowadzające „chłód” do sprzętu. Urządzenia z wbudowanym agregatem mają swoje plusy: • przed ustawieniem chłodziarek nie trzeba wykonywać specjalnego projektu oraz układać dodatkowych instalacji; • nie trzeba wydzielać w sklepie dodatkowego pomieszczenia na agregat przemysłowy; • kosztują mniej niż urządzenia przemysłowe; • można je łatwo przestawiać; • w przypadku awarii wyeliminowane z pracy zostaje tylko jedno urządzenie. Koszt zakupu może być istotnym kryterium, ale warto też zwrócić uwagę na energochłonność sprzętu. Dzięki zastosowaniu wysokowydajnych wymienników ciepła i wysokiej klasy sprężarek, a także energooszczędnych technologii, można znacznie zmniejszyć zużycie energii elektrycznej, nawet do 50 procent. Czas pracy agregatu, czyli zużycie prądu, zależy również od temperatury panującej wewnątrz urządzenia. Czym częściej otwierane, czym cieplej jest na zewnątrz, tym agregat częściej się włącza i obniża temperaturę.
REKLAMA
11 |
sażenie | KASY
Zanim zdecydujemy się na konkretny model kasy, trzeba przeanalizować jej funkcje oraz to ile operacji dziennie będzie rejestrować.
FOT. Adobe Stock
Wyp
kasa
musi sie zgadzać Kasy fiskalne są obowiązkowym wyposażeniem każdego sklepu. Rejestrują sprzedaż, obliczają utarg, drukują raport dziennej sprzedaży. Stanowiska kasowe w większych sklepach mogą być wyposażone w skaner, wagę, taśmę przesuwającą towar.
W
yborowi kasy fiskalnej należy poświęcić nieco czasu. Warto przeanalizować jakimi funkcjami dysponuje dany model oraz ile operacji dziennie będzie rejestrować. Istnieją dwa podstawowe typy kas fiskalnych: przenośny lub stacjonarny. W sklepach spożywczych oczywiście stosuje się kasy stacjonarne, a ponieważ przepływ gotówki jest spory, producent od razu oferuje kasę większą z szufladą. Istnieją na rynku kasy fiskalne zasilane z akumulatora, ale dla sklepów stacjonarnych ten wariant nie wydaje się być przydatnym podczas codziennej pracy, a jedynie w sytuacjach awaryjnych. Kabel i gniazdko to najlepsze rozwiązanie. Do kasy fiskalnej wyposażonej
| 12
Dorota Łowicka
dodatkowo w gniazdo USB, będzie można łatwo podłączyć komputer i inne urządzenia peryferyjne. To nieco większy koszt zakupu, czasem zniechęcający właściciela małego sklepu. Dlatego kupując kasę fiskalną bierze się też pod uwagę tempo i kierunek rozwoju firmy – być może za pół roku skaner kodów będzie potrzebny.
ISTOTNE FUNKCJE DODATKOWE
Kasa powinna mieć możliwość finalizowania transakcji bezgotówkowych. Od lipca tego roku istotne jest też wprowadzanie NIP klienta na paragon. Kasy połączone z systemem rozrachunkowym sklepu, czyli z komputerem, mogą korzystać z elektro-
nicznej pamięci i mieć dostęp do szerszej bazy towarów. Sklepy sieciowe z pewnością potrzebują funkcji obsługi kart rabatowych i lojalnościowych.
PROZA ŻYCIA
Wybierając kasę trzeba brać pod uwagę jej rozmiary i wspomnianą możliwość podłączenia do prądu. Zwykle w ciągu dnia sprzedawcy się zmieniają. Możliwość logowania się konkretnego kasjera, osobna ewidencja jego rachunków, a potem prostsze rozliczanie jest jednym z udogodnień kas fiskalnych. Szybkość drukowania paragonów będzie znacząca przy wzmożonym ruchu klientów. Pomocna będzie funkcja wyszukiwania produktu po nazwie i możliwość wyboru towaru z definiowalnych list.
KASY SAMOOBSŁUGOWE standardem w sprzedaży detalicznej
Niejeden właściciel, kierownik sklepu, w chwili natężonego ruchu marzy o dodatkowej kasie, ale brakuje mu personelu. Chciałby też rozładować rosnące kolejki, przyspieszyć rozliczenia z klientami. Remedium na te kłopoty mogą być samoobsługowe boksy kasowe. Dorota Łowicka
W
szystkich detalistów wpadających w rozpacz na myśl o remoncie, reorganizacji sali sprzedażowej od razu uspokajamy. Są bowiem na rynku wersje umożliwiające szybką i odwracalną zamianę tradycyjnej kasy na stanowisko samoobsługowe – to istotna właściwość zwłaszcza dla sklepów małego formatu. Samoobsługowe kasy wpływają na szybszy przepływ towarów w strefie płatności, zmniejszają koszty osobowe. Nie wymagają długiego przyuczania personelu, ponieważ zarządzanie ich pracą jest bardzo proste. Automatyzacja płatności to generalny trend w sklepach detalicznych. Wynika on przede wszystkim z oczekiwań klienta, którego najbardziej frustruje kolejka w strefie płatności. Obecna koniunktura na rynku wymaga również od właścicieli mniejszych sklepów instalacji self-chcekoutów. Podobny trend widać również w innych krajach europejskich. W już urządzonym sklepie także można uruchomić kasę samoobsługową, nie dewastując istniejącej infrastruktury. Grupa Mago dysponuje rozwiązaniem technologicznym umożliwiającym
zainstalowanie kasy samoobsługowej w prawie każdym boksie kasowym różnych producentów. Ich opatentowana technologia pozwala, by wybrane stanowisko pełniło dwie funkcje: tradycyjnego boksu sklepowego obsługiwanego przez kasjera oraz boksu samoobsługowego, który w prosty sposób ustawia się w tryb pracy samoobsługowej. Takie boksy kasowe współpracują z praktycznie każdym oprogramowaniem POS.
warto wiedzieć
SAMODZIELNIE Według badań MasterCard, aż 51% konsumentów chce korzystać z kas samoobsługowych, aby uniknąć stania w kolejce. Detaliści oferujący nowoczesne rozwiązania w strefie płatności poradzą sobie z kolejkami i zyskają nowych klientów.
Marcin Bajson DYREKTOR R&D W GRUPIE MAGO
Komfort pracy
Cała rodzina rozwiązań samoobsługowych MAGO nazywa się SPINAKERR (żagiel). Kształt nie jest przypadkowy. Nadanie takiego kształtu wszystkim naszym urządzeniom zapewnia ergonomiczność i wygodę przy korzystaniu z tego urządzenia z pozycji zarówno stojącej, jak i pozycji siedzącej. Rozwiązania SPINAKERR można instalować w dowolnym stole kasjerskim MAGO oraz boksach innych producentów. Wcześniej dokonujemy weryfikacji technicznej, żeby stwierdzić, czy jesteśmy w stanie zainstalować głowicę samoobsługową. Z praktyki wiem, że w 95% przypadków jest to możliwe, ponieważ doskonale znamy boksy innych producentów.
13 |
Wyp
sażenie | WÓZKI SKLEPOWE
Jazda po zakupy
FOT. Materiały prasowe
Koszyki sklepowe są ważnym atrybutem każdego sklepu samoobsługowego, niezależnie od jego wielkości i profilu działalności. Obecność w sklepie wystarczającej liczby wózków jest nie tylko przejawem troski o komfort klientów, ale także dodatkowym sposobem zwiększenia przepustowości, czyli wzrostu obrotów. Wisława Karolewska
N
ie wyposaża się sklepu w koszyki tylko po to, by ułatwić klientom zakupy. Oczywiście – wybierając ten rodzaj wyposażenia do swojego sklepu – trzeba się kierować między innymi myślą o wygodzie osób robiących zakupy, o tym, by nie blokowały im się kółka w wózkach, by nie mieli brudnych rąk od uchwytów koszyków, by mogli łatwo nimi operować między półkami. Jednak trzeba pamiętać, że koszyki i wózki mają za zadanie zwiększyć średnią kwotę wydawaną podczas pojedynczego procesu zakupowego, jak również zoptymalizować na wyższym poziomie przepustowość sklepu. Im więcej klientów, tym większy obrót. Trzeba zapewnić w sklepie nie tylko właściwą wielkość koszyków, ale również i ich liczbę. Klient czekający w kolejce po wózek szybko się nudzi i poszuka innego sklepu w okolicy, w którym może zrobić podobne zakupy. W większych sklepach klienci mają do swojej dyspozycji i kosze ręczne i wózki.
| 14
KOSZYKI
Kilka lat temu, w pogoni za zwiększeniem jednorazowej sprzedaży, sporo sklepów zrezygnowało z koszyków noszonych w ręku. Nie wszystkim jednak taka sytuacja przyniosła oczekiwane profity. Rewolucja zaczęła się tym razem w małych miejscowościach. Ponieważ właśnie tam część klientów odstąpiła od zakupów uważając konieczność szukania monety oraz ciągnięcia wielkiego wózka za pewien rodzaj szykany. Najpierw jakaś grupa sklepów, usytuowanych właśnie w małych miasteczkach, przestała przypinać wózki albo część z nich udostępniała klientom bez wadium. A potem zaczęły wracać do łask kosze plastikowe – i te ręczne i w zmienionej wersji – mniejsze, ale na kółkach. Dziś błędy są korygowane również w wielkich miastach, a koszyki zakupowe wracają do sklepów na należne im miejsce. Na rynku dostępne są koszyki metalowe i plastikowe, które dla sklepów spożywczych wydają się być bardziej o
Dynamiczna sytuacja na rynku sprawia, że obserwujemy coraz więcej konsolidacji brandów. Wynika to przede wszystkim z faktu, że duży, stabilny podmiot jest w stanie zapewnić swoim klientom korzystniejszą ofertę i bezpieczeństwo. Istotną akwizycją w branży wyposażenia sklepów może poszczycić się grupa Damix, producent m.in. wózków sklepowych, która niebawem stanie się właścicielem większościowego pakietu akcji francuskiego Caddie. Dzięki temu zwiększy się portfolio grupy Damix i zapewni sobie ona pozycję wicelidera europejskiego rynku wózków sklepowych. Obecnie wózki z Rypina można spotkać w wielu renomowanych sieciach handlowych. Ich metalowa, solidna konstrukcja w połączeniu z estetyczną formą i dobrym wykonaniem oraz łatwość w utrzymaniu czystości sprawiają, że służą przez lata. Dzięki swym walorom użytkowym, wózki te są wybierane zdecydowanie częściej niż, promowane ostatnio wózki plastikowe. O przewadze wózków metalowych nad wózkami z tworzywa decydują także możliwość ich renowacji i dobra cena. A potwierdzeniem ich jakości są certyfikaty TÜV Rheinlad. MARTA RUMIŃSKA, SPECJALISTA DS. HANDLU I MARKETINGU DAMIX SP. Z O.O.
dpowiednie ze względu na ciężar. Istotną zaletą koszyków plastikowych jest ich odporność na wilgoć. Metalowe koszyki są trwalsze, produkowane w wielkościach od 5 do 30 litrów pojemności, z jednym lub dwoma uchwytami. Najczęściej stosowane są koszyki 20 litrowe.
KOSZYK Z KÓŁKIEM
Kosze na kółkach od dawna nie są uważane za nowość i są wykorzystywane nie tylko w dużych supermarketach, ale także w dyskontach czy sklepach o mniejszej powierzchni. Plastikowe kosze-wózki lub kosze z funkcją wózka (są zaopatrzone w dwie rączki, z których jedna umożliwia niesienie, a druga ciągniecie) pozwalają kupującemu na trzymanie pustego wózka w dłoni, a pełnego – na ziemi. Objętość tego typu wyposażenia waha się od 30 do 80 litrów, co w porównaniu z tradycyjnym ręcznym koszem
na zakupy potencjalnie zwiększa średnią wartość na paragonie, a jego szerokość, która jest o 25% mniejsza niż szerokość zwykłego wózka, pozwala na używanie go w sklepach z wąskimi przejściami między półkami.
WÓZKI
Wózki to nie tylko wyposażenie sklepu, ale również marketing mający wpływ na psychologię klientów, na wzrost zysków. Klienci, którzy ich używają zamiast koszyków niesionych w dłoniach, dokonują większych objętościowo i ilościowo zakupów, czyli zwiększają średnią kwotę na paragonie. Wózki sklepowe są wykonane z drutu lub plastiku. Wózki mają swoje style, z których najczęstszej dostępne są tzw. azjatyckie lub europejskie. Styl azjatycki charakteryzuje się dodatkową platformą umieszczoną w dolnej części podstawy. Klient może na
niej ułożyć towar, który nie mieści się w koszu lub jest za ciężki, by go dźwigać wyżej. Nie są często stosowane w sklepach spożywczych. Wersja europejska nie ma tej dolnej półki, za to charakteryzuje się podstawą, ułożeniem nóżek w kształcie odwróconego V. Wózki zakupowe różnią się również objętością, ładownością, wymiarami, obecnością lub brakiem różnych akcesoriów, takich jak separator towarów w koszu, fotelik dziecięcy, skrzynka na monety, haczyk do torby nabywcy. Wielkość wózka jest dobierana oczywiście w zależności od formatu sklepu. W asortymencie każdego producenta znajdują się zarówno małe wózki o pojemności 60 litrów, przeznaczone do sklepów poniżej 400 m2, jak i duże – do 240 litrów, używane w hipermarketach. Istnieją również specjalne wózki dziecięce dla małych klientów. REKLAMA
Wyp
sażenie | OPROGRAMOWANIE
Software dla sklepu Przy ogromie zajęć, dużej liczbie towarów, ograniczonej liczbie pracowników i ciągłej walce z rosnącymi kosztami przyda się detaliście do obsługi wszelkich danych skuteczny program, wspomagający rozliczanie i zarządzanie. Dorota Łowicka
P
Program wspomagający prace w sklepie musi mieć klika podstawowych cech. Na przykład prawidłowo generować JPK, czyli Jednolity Plik Kontrolny. To bardzo istotna funkcja, jednak podczas codziennej sprzedaży istotne będą szybkie raporty np. o tym, ile gotówki akurat znajduje się w kasie, jakie towary zostały sprzedane, ile produktu X zostało w magazynie. Podstawowy program dla sklepu małego formatu ma za zadanie: • podanie stanów magazynowych, dzięki czemu remanent będzie trwał bardzo krótko, • podanie bieżących stanów kasowych, • kontrolować bieżącą sprzedaż, • określenie na jakim etapie są rozliczenia z kontrahentami, • wspomagać zarządzanie dostawami, w tym przechowywać dane kontrahentów, • zarządzać płatnościami na kartę, • zrządzać promocjami i programami lojalnościowymi.
FOT. Adobe Stock
SZYBKA ANALIZA
Handel żywnością jest jednym z trudniejszych, ze względu na krótkie terminy przydatności do spożycia określonych produktów. Program komputerowy dla sklepu, który umożliwia
| 16
generowanie alertów dla towarów ze zbliżającym się przeterminowaniem, będzie w tym sektorze wyjątkowo użyteczny. Możliwość łatwego przecenienia ww. produktów, czyli zmiany marży i poprawienia danych we wszystkich raportach, bardzo ułatwi i przyspieszy pracę.
OBSŁUGA URZĄDZEŃ PERYFERYJNYCH
Oczywiście dobry program do obsługi sklepu powinien obsługiwać wszelkie urządzenia konieczne do prowadzenia handlu, a więc co najmniej zapisywać, a jeszcze lepiej analizować dane spływające z terminala płatniczego, skanerów kodów, wag, kasy fiskalnej, sprawdzarek cen i terminali mobilnych, przenośnych inwentaryzatorów itd. Coraz więcej programów dla sklepów współpracuje ze zwykłymi komputerami lub tabletami, a także z systemami sprzedażowymi z dotykowym ekranem. Programy są dostępne w wersjach dla rożnych środowisk: MS Windows, Linux, a także na Android dla telefonów. Większe sklepy mogą skorzystać z oferty łączonej i zainstalować specjalny komputer PC-POS, wyposażony od razu w oprogramowanie i urządzenia peryferyjne: monitor, drukarkę fiskalną, czytnik kodów kreskowych, waga oraz dowolna klawiatura.
Michał Czwojdziński WICEPREZES LSI SOFTWARE
Wsparcie sprzedaży Profesjonalne stanowisko sprzedażowe to o wiele więcej niż kasa fiskalna. Obecnie niemal w każdym sklepie można zobaczyć komputery POS. Jest to duże ułatwienie dla sprzedawców oraz kadry zarządzającej. Terminale to łatwy dostęp do informacji o produkcie oraz strategiach sprzedażowych, takich jak np. rabaty czy produkty powiązane. Jeśli klient jest uczestnikiem programu lojalnościowego, sprzedawca może mieć dostęp do informacji na temat zakupów czy preferencji swojego rozmówcy. Managerowie mogą korzystać z centralizacji zarządzania cenami i polityką rabatową oraz dostosowywać te parametry we wszystkich kanałach sprzedaży w czasie rzeczywistym. Wybierając rozwiązanie tego typu jestważne, by dostawca zapewniał zarówno sprzęt i oprogramowanie – wówczas można być spokojnym, że obydwa elementy będą doskonale ze sobą współpracowały.
REKLAMA
Wyp
sażenie | NOWOŚCI
nowości
Sklep, aby mógł dobrze prosperować, wymaga ciągłych nakładów pracy, inwestycji, zakupu dodatkowych sprzętów. Producenci proponują zaawansowane technologicznie oprogramowanie oraz nowoczesne i funkcjonalne elementy wyposażenia. Wśród rozwiązań MAGO S.A. dedykowanych owocom i warzywom szczególną uwagę zwraca mobilna wyspa BIO.
Witryna przyszłości ES SYSTEM K Oprócz intrygującej, wertykalnej ekspozycji, lada INSÙ charakteryzuje się niezwykłą funkcjonalnością. Lody umieszczone są w specjalnych szufladach wypełnionych glikolem. W witrynie panują wyjątkowo stabilne warunki przechowywania lodów, ich temperatura i konsystencja jest zawsze właściwa. www.essystemk.pl
Mobila – wyspa bio POSitive Retail system LSI Software
POSitive Retail to system LSI Software przeznaczony do sprzedaży detalicznej. Ciekawym przykładem funkcji jest zarządzanie rozproszonymi magazynami. Jest to system zapewniający prawdopodobnie najszybszą dostawę towaru do klienta, jaki można nabyć w Polsce. Jeśli dodamy do tego obsługę różnych kanałów sprzedaży, a także automatyzację działań marketingowych, uzyskamy potężne narzędzie, pozwalające efektywnie zwiększać generowane zyski.
www.lsisoftware.pl
| 18
z dostawką
Nowoczesna konstrukcja ekspozytora firmy MAGO S.A. została obudowana płytą drewnopodobną, a wyróżniające się elementy boczne z pleksi. Wyspa została wyposażona w tacę ekspozycyjną na dodatkowe produkty. Uniwersalność tego rozwiązania umożliwi ustawienie ekspozytorów w ciągu oraz zestawienie kilku dostawek obok siebie. www.mago.pl
Waga multimedialna SM-5300L DIGI
To nowoczesne urządzenie oparte na technologii PC, posiadające szereg udogodnień: - 7” ekrany dotykowe; - wyświetlanie statycznych informacji reklamowych; - współpraca z systemem elektronicznych cenówek; - wszechstronne możliwości etykietowania; - „Asystent Sprzedawcy” – funkcję umożliwiającą wyświetlania dodatkowych informacji, takich jak: składy produktów, alergeny, dane producenta, informacje o aktualnych promocjach czy ofercie wiązanej; - alergeny – odnajdywanie alergenów w składzie poszczególnych produktów. www.yakudo.eu
Cold urządzenia chłodnicze
Cold to czołowy producent profesjonalnych urządzeń chłodniczych i gastronomicznych. Nowoczesne zaplecze techniczne, długoletnie doświadczenie, pasja, zaangażowanie i dbałość o najmniejszy szczegół gwarantują oferowanym produktom najwyższą jakość. Najlepsze materiały i przemyślane konstrukcje sprawiają, że urządzenia cechuje niezawodna, energooszczędna i długoletnia praca. Urządzenia firmy COLD znajdują zastosowanie w supermarketach, delikatesach, sklepach osiedlowych, cukierniach, lodziarniach, coffee shopach, stacjach benzynowych oraz innych punktach handlowych. Eksportowane są do wielu krajów UE, Rosji, Ukrainy, Azji oraz Ameryki Północnej i Australii.
www.cold.pl
VARIO M regał mroźniczy
VARIO M – to najnowszy regał mroźniczy produkcji IGLOO – czołowego polskiego producenta urządzeń chłodniczych o ponad 30-letniej tradycji. Regał stanowi rozwinięcie rodziny produktowej regałów chłodniczych VARIO, opracowanych z myślą o sklepach wielkopowierzchniowych i jest dedykowany dla ekspozycji produktów wymagających niskich temperatur. Urządzenie wykorzystuje najnowsze dostępne technologie chłodnicze, wyposażone jest w innowacyjne oświetlenie LED oraz system ogrzewanych drzwi przeszklonych. W sprzedaży od 10 września 2018.
www.igloo.pl
Classic 90 nowość w ofercie damix
Damix, producent wózków sklepowych oraz wyposażenia dla sklepów i marketów, powiększył swoją ofertę o nową wersję wózka sklepowego Classic 90. Ma on nieco zmienioną konstrukcję w stosunku do poprzedniego modelu. Ponadto zastosowano nowoczesną rączkę relaXt z ergonomicznym uchwytem i miejscem na wymienną reklamę. Classic 90 w standardzie jest wyposażany w siedzisko dla dziecka oraz dolną półkę z tworzywowym zderzakiem. Może być także uzbrojony w dodatkowe akcesoria, np. osłonki i narożniki na kosz. Funkcjonalność i dobrą jakość potwierdza certyfikat TÜV Rheinland. Dzięki swoim wymiarom doskonale sprawdza się w marketach średniej wielkości i jest używany w renomowanych sieciach handlowych. www.damix.pl
19 |
Wyp
sażenie | WYPOSAŻENIE POMOCNICZE
dodatkowa pomoc w sprzedaży
Wagi czy krajalnice nie są potrzebne w każdym sklepie czy na każdym stoisku, dlatego traktuje się je jako wyposażenie pomocnicze. Wisława Krolewska
P
orcjowanie i ważenie towaru odbywa się najczęściej na stoiskach z obsługą tradycyjną lub zapomocą wag udostępnionych klientom do porcjowania towaru nie konfekcjonowanego, czyli np. owoców, orzechów, itp.
FOT. Adobe Stock
WAGI I KRAJALNICE
Wagi samoobsługowe, by być prostymi w obsłudze i czytelnymi dla klienta, są zaopatrzone w duże klawisze i ikonografię / obrazki przedstawiające towar. Przepisy obligują do legalizowania wag co dwa lata. Niektóre programy do zarządzania sklepami mają wbudowaną funkcję przypominającą o tej czynności. Krajalnice, które zwykle służą do krojenia wędlin i sera, można używać też do porcjowania innych produktów np. pomidorów, dużych owoców itp. Do tych miękkich towarów sugeruje się ustawienie na plastry o grubości 16 mm. Polacy lubią gdy towar jest przy nich porcjowany, dlatego wydajność i dokładność krajalnic jest istotnym czynnikiem ich wyboru podczas kompletowania wyposażenia.
| 20
Krajalnice i maszynki do mielenia, ze względów bezpieczeństwa, nie mogą być udostępniane klientom. Używać ich może tylko obsługa.
INNE WYPOSAŻENIE POMOCNICZE:
1. urządzenia zapobiegające kradzieżom, 2. drabinki, schodki do układania i zdejmowania towarów, 3. podesty podłogowe, podesty ekspozycyjne, 4. noże, tasaki, deski do krojenia szczypce, nożyczki itp., 5. metkownice, 6. u rządzenia paczkujące, 7. sprzęt wystawienniczo reklamowy: stojaki, banery reklamowe itp., 8. s przęt do przenoszenia i ekspozycji: tace, koszyki pojemniki itp., 9. u rządzenia transportowe - stosuje się w celu zmniejszenia a nawet wyeliminowania wysiłku koniecznego przy przemieszczaniu, podnoszeniu towarów. Magazynierów i sprzedawców wspomagają wózki, podnośniki, taśmociągi, dźwigi, ustawiane przed sklepem, w magazynie lub na sali sprzedażowej.
Agnieszka Kotlarska ST. SPECJALISTA DS. MARKETINGU I PROMOCJI YAKUDO
Funkcje dodatkowe W 2018 roku w ofercie firmy Yakudo Plus pojawiła się nowa seria wag multimedialnych SM-5300L DIGI. Szereg funkcji, jakie dają nam wagi multimedialne stanowią doskonałe narzędzie do obsługi posiadających coraz większą świadomość zakupową klientów. Wyświetlane reklamy mogą skutecznie przekonać klienta do zakupu szerszej gamy produktów. Funkcja, która zasługuje na szczególną uwagę, to tzw. ASYTENT SPRZEDAWCY – umożliwia wyświetlanie dodatkowych informacji takich jak: składy produktów, alergeny, dane producenta, informacje o aktualnych promocjach czy ofercie wiązanej. Oprócz wyświetlania danych dotyczących ważonego towaru istnieje możliwość udzielenia instrukcji operatorowi - na przykład sposobu wymiany etykiet czy czyszczenia głowicy. Nowoczesne i kompleksowe systemy sprzedażowe to trendy dominujące na rynku.