Magazyn Zycie Handlowe 07-08.2012 by Portal FMCG

07-08/2012 LIPIEC-SIERPIEŃ 2012 CENA: 10,70 ZŁ (Z VAT) ISSN: 1231-2010

Przebojowe Produkty 2012 Prezentacja laureatów str. 36

w w w.ZYCIEHANDLOWE.COM

Specjalnie dla nas: Beata Pawlikowska od detalistów oczekuje uczciwości str. 26

Przy kasie: Impulsy ze złotej strefy str. 20

Eksperci wyposażenia: Firmy, które urządzą sklep od A do Z str. 113

P o go d z i n a c h

h i s tori a marki

Treści opublikowane w tym miejscu dostępne są jedynie dla firm zajmujących się produkcją, handlem lub obrotem artykułami alkoholowymi. Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26.X.1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi.

P o go d z i n a c h

h i s tori a marki

Wydawca Media Direct Sp. z o.o. ul. Młynarska 7, 01-205 Warszawa tel. (22) 539-59-40, fax (22) 539-59-50 www.portalFMCG.pl Zarząd Radomir Jaszczuk, Beata Farmus Prezes Radomir Jaszczuk rjaszczuk@zyciehandlowe.com Redaktor Naczelny Krzysztof Wojciechowski, (797-294-894) kwojciechowski@zyciehandlowe.com Sekretarz Redakcji Magdalena Stosio-Róg, (608-022-202) mstosio@zyciehandlowe.com Redaktor Mariusz Polit, (510-262-622) mpolit@zyciehandlowe.com Szef działu reklamy Rafał Chudzik, (502-282-990) rchudzik@zyciehandlowe.com Reklama Karolina Miciak, (502-090-590) key account manager kmiciak@zyciehandlowe.com Krystian Kosior, (510-808-508) key account manager kkosior@zyciehandlowe.com Kamil Markiewicz, (513-148-513) key account manager kmarkiewicz@zyciehandlowe.com Marta Iwanowska (517-961-408) Key Account Manager miwanowska@zyciehandlowe.com Marek Siwecki, (502-482-320) key account manager msiwecki@zyciehandlowe.com Prenumerata Ewa Kiełczykowska, 22 539 59 41 prenumerata@zyciehandlowe.com Dystrybucja Andrzej Rutkowski, (509-970-575) arutkowski@zyciehandlowe.com Opracowanie graficzne Concept Studio, (22) 841-53-55 biuro@conceptstudio.org Druk Ortis Redakcja nie zwraca materiałów niezamówionych oraz zastrzega sobie prawo redakcyjnego opracowania tekstów przyjętych do druku. Nakład: 70 000 egz., cena egz: 10,70 zł (z 7% VAT)

Pismo przeznaczone dla specjalistów dystrybucji. Redakcja nie odpowiada za treść ogłoszeń. Wszystkie prawa zastrzeżone ©.

R E K L A M A

Gwarancje lepsze od nadziei Ustawiając towary na półkach w II półroczu tego roku warto skorzystać z podpowiedzi profesjonalistów.

Gorączka przygotowań i nadzieje związane z pierwszymi w historii mistrzostwami piłkarskimi na polskiej ziemi już opadły. O ile nad występem piłkarzy najlepiej spuścić zasłonę miłosiernego milczenia, o tyle wysiłek organizatorów imprezy godny jest najwyższego szacunku i uznania. Nawet brytyjska telewizja BBC, która wybierających się do Polski turystów straszyła bałaganem i bijatykami, musiała jak niepyszna wycofać się ze swych bezzasadnych oskarżeń. Ale to tylko jedna strona medalu. Teraz przyszedł czas na podsumowania finansowe. Nie jest zaskoczeniem, że na imprezie najbardziej zyskały sklepy w pobliżu stadionów i stref kibica. Generalnie przedstawiciele branży spożywczej nie ukrywają jednak, że liczyli na dużo większe profity. Szacuje się (według „Agrobiznesu”), że cała branża zarobiła ma Euro około 100 mln zł. To naprawdę niewiele w stosunku do kilku miliardów wydawanych rokrocznie przez Polaków na żywność. W tym świetle dopiero widać, jak ważne stają się dla producentów rekomendacje, jakich ich produktom mogą udzielać specjaliści od sprzedaży. W niniejszym numerze prezentujemy (str. 36–83) laureatów konkursu „Przeboje FMCG”, którego wyniki poznaliśmy pod koniec czerwca. Są to produkty, które w ocenie detalistów i hurtowników dają niemal 100-procentową gwarancją zysków. Warto skorzystać z ich podpowiedzi, ustawiając towary na półkach w II półroczu tego roku. Będą one z pewnością o wiele cenniejsze niż dmuchany balon nadziei związanych z Euro. Życzę miłej lektury Krzysztof Wojciechowski redaktor naczelny

P o go d z i n a c h

h i s tori a marki

AKTUALNOŚCI: Bomi bliskie upadku

w w w.ZYCIEH AK TUALNOŚCI Żabka zagarnia całą Zatokę..............................................................................10 Bomi bliskie upadku.............................................................................................10 Carrefour Express celuje w cztery setki.....................................................12 Emperia i Specjał zwierają szyki....................................................................12 Spar nie odpoczywa nawet w wakacje....................................................12 Tegoroczna Polagra bardziej otwarta na Wschód.............................14 Nasz Sklep rośnie jak na drożdżach............................................................14 Avita planuje otwarcie trzech sklepów.....................................................16 Piąty Topaz w Mińsku Mazowieckim..........................................................16 Łatwiejszy awans na Muszkietera................................................................16 Małpka Express cieszy się z „13”.....................................................................18 Coca-Cola odcina kupony od Euro 18......................................................18 Biały Jeleń wkroczył do poznańskiej Malty............................................18

felieton

TEMAT NUMERU: Impulsy ze złotej strefy

Czy etyka nie przeszkadza w odniesieniu biznesowego sukcesu?......................................................19

TEMAT NUMERU Impulsy ze złotej strefy........................................................................................20

SPECJALNIE DLA ŻYCIa HANDLOWEGO Beata Pawlikowska: Od detalistów oczekuję uczciwości............26

RAPORT Z REGIONU

Województwo lubelskie:

Rodzinne tradycje pełne pasji..........................................................................28 Cebularze i spółdzielnie dumą Lubelszczyzny.......................................30 Duch Bieluch rządzi w Chełmie......................................................................34

KONKURS ŻYCIA HANDLOWEGO PRZEBOJE FMCG 2012

RAPORT Z REGIONU: Lubelskie – Rodzinne tradycje pełne pasji

Relacja z gali i prezentacja laureatów..........................................................36

RYNEK

Desery Coraz więcej pokus dla podniebienia.......................................................84

R E K L A M A

07-08/2012

ANDLOWE.COM Napoje Frugo goni Coca-Colę..........................................................................................89

PRZEBOJE FMCG 2012: Relacja z gali i prezentacja laureatów

NOWE PRODUKTY Kosmetyki....................................................................................................................90 Chemia i higiena.....................................................................................................92 Artykuły spożywcze..............................................................................................94

TRENDY Bez konserwantów i rozcieńczania..........................................................105

PROMOC JE I K AMPANIE ...............................................................106 PREZENTAC JE Specjaliści od niemieckiej chemii.............................................................109

PR AWO Jak sensownie korzystać z kar umownych..........................................110 Czy UE pogrąży spożywczy e-handel?..................................................112

116 AUTO W FIRMIE: Eco-logia od Iveco

WYPOSA ŻENIE Przegląd firm, które urządzą sklep od A do Z....................................113

AUTO W FIRMIE Eco-logia od Iveco..............................................................................................116 Bardziej precyzyjny układ ESP.....................................................................117 Viano jedzie na igrzyska..................................................................................117 Wybrano najlepsze silniki...............................................................................117

MERCHANDISING Ketchupy

Pikantno-łagodny wzór na półkę..............................................................118

PO GODZINACH Przepisy......................................................................................................................120 Krzyżówka z nagrodami..................................................................................122

R E K L A M A

MERCHANDISNG: Pikantno-łagodny wzór na półkę

118

ak t u a l n o s c i

Żabka zagarnia całą Zatokę Sieć Zatoka przechodzi w ręce firmy Żabka Polska. 21 sklepów Zatoka zostanie dostosowanych do standardów obowiązujących w placówkach Freshmarket.

klepy sieci Zatoka, które będą funkcjonowały pod należącym do Żabki szyldem Freshmarket, to placówki zlokalizowane w miejscach o dużym natężeniu ruchu pieszych, głównie w Gdańsku i Gdyni, mające powierzchnię od około 100 do 300 mkw. Remodeling, jakiemu będą poddane, zostanie przeprowadzony w ramach projektu „Sklep za czynsz”, który jest autorskim programem Żabki. Polega on na tym, że w ramach współpracy dotychczasowy właściciel sklepu ma zapewniony comiesięczny dochód przez 10 lat. W tym czasie Żabka Polska poprowadzi jego sklep pod marką Żabka lub Freshmarket, a nawet zatrudni obecnych pracowników, inwestując w adaptację placówki kilkaset tysięcy złotych. – Rozwiązania, jakie nam zaproponowano w ramach projektu „Sklep za czynsz”, zapewniają korzystne i stabilne warunki finansowe. Istotny jest również aspekt społeczny ciągłości funkcjonowania sklepów, którą zapewnia Żabka Polska – mówi Roman Chajewski, prezes sieci Zatoka.

Zadowolenia z efektów programu nie kryje również prezes spółki Żabka Polska. – W pierwszym półroczu tego roku zanotowaliśmy ponad 20-proc. wzrost obrotów. Właśnie dzięki takim projektom jak „Sklep za czynsz” małe i średnie sklepy mogą konkurować na coraz trudniejszym dla detalistów rynku – podkreśla Jacek Roszyk.

Bomi bliskie upadku Stało się to, o czym od dłuższego czasu szeptano w branży. Zarząd Bomi złożył 10 lipca wniosek o ogłoszenie upadłości z możliwością zawarcia układu. Przyczyną tej decyzji było wstrzymanie kredytów na rachunkach bieżących w bankach Pekao SA, PKO BP i BRE Banku.

irma wyjaśniła w komunikacie, że złożenie wniosku jest w obecnej sytuacji jedynym scenariuszem pozwalającym na kontynuowanie działalności oraz na zachowanie ponad 2 tys. miejsc pracy na terenie całego kraju. Zawarcie układu pod ochroną sądu daje ponadto spółce szanse ustabilizowania sytuacji finansowej oraz możliwość dokończenia restrukturyzacji. Prezes Bomi Witold Jesionowski poinformował, że spółka we wniosku o upadłość zgłosiła wierzytelności o wartości ok. 220 mln zł. Teraz pod auspicjami sądu firma rozpocznie rozmowy z wierzycielami na temat spłaty zadłużenia. Bomi we wniosku upadłościowym przedstawiło, jak miałby ten proces wyglądać. Otóż wierzyciele, wobec których Bomi zalega z kwotami do 15 tys. zł, dostaną 100 proc. należności. Jednak ci, którym firma jest winna większe pieniądze, muszą liczyć się z faktem, że nie otrzymają całych należnych im kwot. – Zarząd spółki przewiduje częściową redukcję wierzytelności i spłatę pozostałej części rozłożoną w czasie w zależności od rodzaju dostawcy. Celem jest również zawarcie porozumienia z bankami w zakresie przystąpienia do postępowania układowego i częściowa redukcja

10]

zadłużenia wobec instytucji finansowych – podano w komunikacie. Dwa dni po złożeniu wniosku upadłościowego ze swej funkcji zrezygnował Leszek Narowski, dotychczasowy prokurent spółki Bomi. Firma podała, że decyzja ta zapadła z powodów osobistych. Następnego dnia akcjonariusze Bomi zdecydowali o powołaniu do rady nadzorczej Jerzego Popławskiego, dotychczasowego wiceprezesa ds. finansowych firmy Elzab. Sąd Rejonowy Gdańsk-Północ zabezpieczył też majątek Bomi poprzez ustanowienie tymczasowego nadzorcy sądowego. Spółka Bomi zarządza delikatesami Bomi oraz siecią supermarketów Rast. Prowadzi też mniejsze sklepy pod markami Livio, Sieć 34 oraz eLDe.

ak t u a l n o s c i

Carrefour Express celuje w cztery setki Carrefour Polska nie ustaje w rozwoju sieci sklepów franczyzowych. Tylko w maju i czerwcu uruchomił szesnaście nowych placówek Carrefour Express. W sumie jest już ich ponad 230. Jednak jeszcze w tym roku ich liczba ma się powiększyć o kolejnych dwieście.

kl epy franczyzowe Carrefour Express rozwijane są w dwóch formatach. Pierwszy z nich – minimarket z zielonym logo – to sklepy o powierzchni sprzedaży od 100 mkw. do 400 mkw., oferujące od 3500 do 6000 rodzajów artykułów. Koncept stosuje się do lokalizacji zarówno miejskich, jak i wiejskich. Drugi z kolei to format convenience z pomarańczowym logo Carrefour Express – przeznaczony dla lokalizacji typowo miejskich. Sklepy te charakteryzują się powierzchnią sprzedaży od 50 mkw. do 100 mkw. oraz pełną samoobsługą.

Sieć liczy już ponad 230 placówek. Jeszcze w tym roku ma się powiększyć o kolejnych dwieście. Łącznie pod szyldem Carrefour działa obecnie w Polsce ponad 500 placówek: hiper- i supermarkety, przymarketowe stacje paliw, ponad 40 centrów handlowych oraz 230 sklepów franczyzowych Carrefour Express.

Emperia i Specjał zwierają szyki Spółka informatyczna Infinite należąca do Grupy Kapitałowej Emperia podpisała umowę ze Specjałem Rzeszów. Dotyczy ona dostawy nowoczesnych rozwiązań z dziedziny e-handlu i elektronicznej wymiany danych (EDI) dla rzeszowskiego dystrybutora.

ozwiązania opracowane przez Infinite tworzą dwie rodziny aplikacji: Edinet i Mobiz. Pierwsza z nich umożliwia zautomatyzowane dokonywanie elektronicznych

R E K L A M A

Spar nie odpoczywa nawet w wakacje Spar, który w pierwszej połowie tego roku otworzył już 20 nowych sklepów, nie zwalnia tempa. Sieć chce zrealizować ambitny plan uruchomienia 50 placówek w ciągu roku. Trzy nowe sklepy – w Tarnobrzegu, Przyborowie i Radomyślu Wielkim – przybliżają ją do tego celu.

klep w Przyborowie-Osiedlu ma powierzchnię 110 mkw., a jego klienci mogą korzystać ze stoisk piekarniczo-cukierniczego, monopolowego i chemiczno-kosmetycznego. W nowej placówce do kupienia są też świeże warzywa, owoce, nabiał oraz mięso i wędliny. Dużym udogodnieniem dla odwiedzających okazała się też mieszcząca się w sklepie poczta. Z kolei placówka w Tarnobrzegu ma powierzchnię 120 mkw. i zlokalizowa-

12]

Krzysztof Tokarz, prezes Specjału, oraz Rafał Melanowicz, prezes Infinite. zamówień oraz archiwizację dokumentów elektronicznych, w tym e-faktur. Druga grupa aplikacji to mobilny system wsparcia sprzedaży na popularne smartfony oparte zarówno na systemie Windows, jak i Android. Rozpoczęcie współpracy ma duże znaczenie dla obydwu firm i stało się powodem do spekulacji, czy przypadkiem obie spółki z czasem nie połączą sił. Wiadomo bowiem, że Emperia od dłuższego czasu szuka nabywcy dla swych supermarketów Stokrotka, zaś Grupa Specjał, należąca do ścisłej czołówki graczy w polskiej branży spożywczej, nie ukrywa chęci rozszerzenia swej działalności. O tym, czy te spekulacje okażą się trafne, dowiemy się zapewne niebawem.

na została przy ul. Warszawskiej 276. Ostatni z otwartych sklepów mieści się w Radomyślu Wielkim przy ulicy Piłsudskiego 55. Znajdują się w nim trzy stanowiska kasowe oraz stoiska: nabiałowe, mięsno-wędliniarskie, chemiczno-kosmetyczne i owocowo-warzywne. Spar jest największą na świecie siecią franczyzową – jej sklepy rozrzucone są w 36 krajach na 4 kontynentach, a w sumie działa ich ponad 12 tysięcy. W Polsce jest obecna od 1996 roku. Od dwóch lat należy do Bać-Polu, jednej z największych grup dystrybucyjnych w kraju.

P o go d z i n a c h

h i s tori a marki

ak t u a l n o s c i

Tegoroczna Polagra bardziej otwarta na Wschód Jeszcze tylko dwa miesiące pozostały do najważniejszych targów branży spożywczej. Tegoroczna Polagra Food rozpocznie się 8 października i potrwa cztery dni. Jak co roku impreza odbędzie się na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich.

tym roku przestrzeń, na jakiej będą odbywać się targi, zostanie podzielona na trzy salony tematyczne. • Salon Wyrobów Spożywczych i Napojów z bogatą i różnorodną ekspozycją produktów spożywczych. Jest on odwiedzany przez przedstawicieli sklepów sieciowych, hurtowników, dystrybutorów, detalistów i producentów. • Salon Win i Alkoholi – to miejsce prezentacji i degustacji szerokiej oferty przemysłu winiarskiego i spirytusowego. Do dyspozycji wystawców i odwiedzających przygotowano profesjonalny serwis kieliszkowy i lodowy. • Salon Wyposażenia Sklepów, czyli przestrzeń prezentacji nowoczesnych roz-

wiązań dla handlu. W ramach salonu organizowane są także liczne konferencje, które zainteresują handlowców. Organizatorzy nie ukrywają, że na tegorocznej Polagrze spodziewają się większej liczby gości z rynków wschodnich, czyli m.in. Litwy, Rosji, Ukrainy czy Białorusi. W ramach zachęty postanowiono bowiem zapewnić im pomoc przy organizacji indywidualnych spotkań biznesowych z przedstawicielami branży spożywczej z krajów Unii Europejskiej. W 2011 roku targi te odwiedziło 45 tys. zwiedzających, z czego aż dwie trzecie stanowili reprezentanci kadry zarządzającej. Organizatorzy liczą, że również w tym roku uda się osiągnąć podobny wynik.

Nasz Sklep rośnie jak na drożdżach Należąca do Grupy Specjał Polska Sieć Handlowa Nasz Sklep rozrasta się w błyskawicznym tempie. Na przełomie czerwca i lipca otworzyła swój 2-tysięczny punkt. Powstał on w Dąbrówkach koło Łańcuta.

14]

łaścicielkami dwutysięcznej placówki PSH Nasz Sklep są dwie panie, Alicja Cyrit oraz Edyta Broczek, które zdecydowały się prowadzić ją pod brandem Delikatesy Premium. W dniu otwarcia na klientów czekały nie tylko atrakcyjne ceny, ale i liczne zabawy, konkursy oraz degustacje. Łącznie klienci otrzymali 2000 nagród i upominków. Nie zapomniano również o najmłodszych, którzy mogli korzystać z placu zabaw, dmuchanej zjeżdżalni oraz zamku. Robienie zakupów oraz wspólne biesiadowanie uprzyjemniał muzyką zespół ludowy Widelanie oraz grillowana kiełbasa i lody. Sieć Nasz Sklep swym zasięgiem obejmuje kilka województw, jej przychody netto wyniosły w zeszłym roku 3,2 mld zł. Łączna powierzchnia sprzedaży sieci przekracza obecnie 187 tys. mkw. Placówki z tym szyldem mają w ofercie ponad 4 tys. pozycji asortymentowych, w tym 220 pod marką własną.

ak t u a l n o s c i

Piąty Topaz w Mińsku Mazowieckim Sieć sklepów Topaz otworzyła w Mińsku Mazowieckim kolejny, piąty w tym mieście, punkt handlowy. Nowy market powstał przy ul. Mireckiego w miejsce dawnego sklepu Metro.

Avita planuje otwarcie trzech sklepów Małopolska sieć Nasze Sklepy Avita planuje w czasie wakacji otwarcie trzech nowych placówek. Będą znajdowały się one w Zakopanem, Libertowie oraz Trzebini.

biekt został całkowicie wyremontowany, jego łączna powierzchnia liczy 500 mkw. Placówka zatrudnia 30 osób i oferuje przede wszystkim asortyment spożywczy. W nowym sklepie obowiązują standardo-

we gazetki promocyjne wydawane przez sieć Topaz trzy razy w miesiącu. Topaz posiada obecnie 32 sklepy własne. W ramach franczyzy Topaz Express funkcjonuje kolejnych 16 punktów handlowych. Swoim zasięgiem sieć obejmuje trzy województwa: mazowieckie, podlaskie i lubelskie.

R E K L A M A

pośród nowych placówek barwną przeszłością może pochwalić się zwłaszcza sklep w Zakopanem. Otwarty niedługo przed II wojną światową, przeszedł później na kilkadziesiąt lat we władanie państwa. Jednak mimo ponurych kolei losu, mieszkańcy nigdy nie zapomnieli jego przedwojennej nazwy „U Wawry” i używają jej do dzisiaj. Dlatego owierając tę placówkę Avita zdecydowała o przywróceniu jej szyldu z lat 30. XX wieku. Avita odgraża się, że jej ekspansja nie skończy się na regionie małopolskim i planuje w najbliższych latach rozszerze-

Łatwiejszy awans na Muszkietera

Walne Zgromadzenie Wspólników Muszkieterów obniżyło kwotę minimalnego kapitału początkowego wymaganego od franczyzobiorców. Teraz do uruchomienia supermarketu Intermarché lub Bricomarché wystarczy 400 tys. złotych wkładu własnego. To o 100 tys. zł mniej niż dotychczas. – Nasza decyzja dotycząca obniżenia kapitału początkowego wynikała przede wszystkim z faktu, że chcemy umożliwić większej liczbie osób prowadzenie własnego biznesu

16]

pod szyldem Intermarché czy Bricomarché. Zwiększenie liczby punktów sprzedaży wiąże się z kolei z naszymi strategicznymi planami rozwoju obu sieci sklepów w Polsce – podkreśla Marek Feruga, prezes Grupy Muszkieterów. 400 tys. zł – lub 20 proc. całej inwestycji – to kwota stanowiąca kapitał początkowy niezbędny do uruchomienia działalności. Jednak, co istotne, koszt ponoszony przez nowego członka organizacji nie jest opłatą za licencję lub też inną formą opłaty na rzecz Grupy. Udział finansowy przedsiębiorcy przystępującego do Grupy Muszkieterów jest kapitałem

własnym, który od początku pracuje na wyniki prowadzonej przez niego spółki. Grupa Muszkieterów jest zrzeszeniem ponad 200 przedsiębiorców, zarządzających obecnie 170 supermarketami spożywczymi Intermarché oraz 82 supermarketami typu „dom i ogród” Bricomarché.

Obniżenie kapitału początkowego ma zachęcić więcej osób do otwierania sklepów Intermarché czy Bricomarché.

ST R ak tu ATaEl n GIoEs c i

Małpka Express cieszy się z „13” Sieć Małpka Express rozpoczęła trzeci kwartał otwarciem dwóch nowych sklepów – w Chorzowie i Ostrowie Wielkopolskim. W lipcu ruszy trzynasty sklep – powstanie on na terenie pasażu handlowego Czerwona Torebka w Kutnie.

ala sprzedaży każdego ze sklepów ma powierzchnię 85 mkw. Wszystkie lokale charakteryzuje odważna kolorystyka i nowoczesny wystrój wnętrz. Standardowa oferta Małpki to asortyment spożywczo-monopolowy. Funkcję magnesu pełni Strefa Cafe, czyli wyodrębniona przestrzeń lokalu, gdzie klienci mogą wypić kawę „za grosze” (od 0,99 zł), zjeść ciepłą przekąskę,

posłuchać muzyki i skorzystać z darmowego internetu. Dodatkowo klienci mogą przy okazji zakupów nadać paczkę lub list. Sieć zadebiutowała na polskim rynku w marcu tego roku. Sklepy z logo Małpka Express funkcjonują już na terenie: Dębicy, Bytomia, Szczecina-Warzymic, Słupcy, Opola, Świebodzic, Tomaszowa Mazowieckiego, Poznania, Lubonia i Polkowic.

Biały Jeleń wkroczył do poznańskiej Malty W poznańskiej Galerii Malta uruchomione zostało pierwsze stoisko handlowe marki Biały Jeleń.

Coca-Cola odcina kupony od Euro Prawie pół miliona fanów piłki nożnej odwiedziło strefy Coca-Cola podczas piłkarskich mistrzostw Europy. Więcej nie pojawiło się w żadnych innych miejscach przygotowanych na UEFA EURO 2012. Pomogło to firmie zwiększyć przewagę nad konkurentami w kategorii napojów gazowanych.

trefy Coca-Cola, które były największymi aktywacjami realizowanymi wśród sponsorów Euro w ramach Stref Kibica w Polsce i na Ukrainie, przyciągnęły pół miliona osób, w tym blisko 100 tys. osób w samej Warszawie. Największą strefę Coca-Cola we Lwowie odwiedziło 120 tys. osób. Tak liczna frekwencja to w dużej mierze zasługa działań marketingowych, jakie firma realizowała w ostatnich miesiącach, m.in.: kampanii radiowo-telewizyjnej i outdoorowej pod hasłem „Wpadnijmy w Piłkoszał” oraz dwóch ogólnopolskich promocji

18]

konsumenckich z nagrodami i biletami na mecze piłkarskie. W przypadku tych ostatnich liczba zgłoszeń przekroczyła 600 tysięcy. Całość wyników związanych z przygotowaniami do wspólnego świętowania piłkarskich emocji podczas Euro przełożyła się na wyniki sprzedażowe firmy Coca-Cola. Producent pochwalił się, że jego wartościowe udziały w kategorii napojów gazowanych w pierwszym kwartale 2012 r. przekroczyły 50 proc. (źródło: Coca-Cola, za AC Nielsen styczeń–marzec 2012). Okazało się to najlepszym wynikiem od lipca ubiegłego roku.

Nowe stoisko w kształcie wyspy ma biały kolor. Przy jego projektowaniu szczególny nacisk położono na odpowiednią ekspozycję produktów. Konsumenci znajdą na nim wszystkie wyroby marki, od tradycyjnego mydła po wszelkie wprowadzane w bieżącym roku nowości. Marka Biały Jeleń to linia hipoalergicznych produktów stworzonych z myślą o osobach z problemami skórnymi i skłonnościami do alergii. Należy do firmy Pollena Ostrzeszów.

felieton Grzegorz Sobiecki

Czy etyka nie przeszkadza w odniesieniu biznesowego sukcesu? Słowo etyka ma obecnie wiele znaczeń, lecz dla potrzeb felietonu zostaniemy w polu etyki w działalności gospodarczej. Aby odpowiedzieć na tytułowe pytanie, odwołam się do własnych doświadczeń. Od trzech lat jestem związany z Polish National Sales Awards (PNSA), co w przekładzie na język polski nazywane jest Polską Nagrodą Sprzedaży. PNSA – w której pełnię funkcję sędziego – dała mi możliwość obserwacji środowiska wielu firm i branż w krótkim czasie. W konkursie PNSA jedną z najwnikliwiej ocenianych kategorii jest etyka kandydatów i firm ich zgłaszających. Mogę otwarcie powiedzieć, że szanse kandydatów, którzy pracują etycznie, w etycznie działających firmach, niepomiernie rosną w rywalizacji o statuetkę laureata Polskiej Nagrody Sprzedaży. Innym polem mego zaangażowania jest własna działalność gospodarcza. Zajmuję się m.in. doradztwem i zarządzaniem czasowym w zakresie ekonomicznego uzdrawiania przedsiębiorstw zarówno w Polsce, jak i za granicą. W swojej pracy pomogłem poprawić efekty ekonomiczne spółek z branży farmaceutycznej, B2B oraz FMCG. Zawsze były to projekty, które odbywały się na przestrzeni od kilku miesięcy do kilku kwartałów. Od początku mojej działalności pracuję z kilkoma klientami. Wspomnę jednego z nich, gdyż nasze relacje dobrze obrazują pewien etyczny problem. Od dawna mamy różne zdania dotyczące pewnej sfery strategii biznesu prowadzonego przez owego klienta. Mówiąc w skrócie, wybrany przez niego kierunek – na miarę mojej wiedzy i doświadczenia – szkodzi lub w przyszłości podda erozji ekonomiczną wartość firmy. Jednak sam klient uważa inaczej – wierzy w długofalowy sukces, jaki przyniesie mu wybrana droga postępowania. Mimo tej rozbieżności ocen nic nie przeszkadza nam realizować projekty w innych sferach biznesu, przynoszących klientowi wymierne korzyści ekonomiczne. Widząc ich sukces, klient już kilkakrotnie przedstawiał mi ofertę projektów na „spornym polu”. Uważam, że nieetyczne byłoby z mojej strony przyjęcie takiego zlecenia. Czas pokaże, kto ma rację, lecz od lat nie podejmuję się zrealizowania wspomnianych projektów – co warto zaznaczyć, ciekawych zawodowo i finansowo. Ale chcę też podkreślić, że odmawiam realizacji projektów także w innych sytuacjach. Ma to miejsce wówczas, gdy uznam, że moja wiedza i doświadczenie przeczą postawionym celom lub sposobowi ich realizacji. Dlatego za etyczne uważam te działania, w których widać – według mojej definicji – „spójność zachowań z wyznawanymi normami”. W moim przekonaniu taka postawa jest też najbardziej opłacalna z biznesowego punktu widzenia. Współpraca z partnerem przebiega bowiem nieskazitelnie tylko wówczas, gdy istnieje obopólna jasność co do przeciwieństw w naszych poglądach. Czy więc etyka przeszkadza w odniesieniu biznesowego sukcesu? Moje doświadczenie mówi coś wręcz przeciwnego – jest niezbędna, aby odnieść trwały sukces na rynku. Cieszy mnie, że znaczenie etyki wzrasta także w gronie innych praktyków biznesu, a także na uczelniach. W programach MBA nie jest już wcale rzadkością przedmiot o nazwie „Prawo i Etyka”.

Felietonem Grzegorza Sobieckiego kontynuujemy cykl artykułów o etyce biznesu. Patronuje im PNSA (Polish National Sales Awards), stawiająca sobie za cel integrację polskiej społeczności sprzedawców oraz kultywowanie etosu dobrych praktyk sprzedażowych. Na jej czele stoi Elżbieta Pełka, twórczyni i pomysłodawczyni polskiej edycji PNSA. – Naszą ambicją jest wyłanianie i nagradzanie ludzi biznesu, którzy własnym działaniem pozytywnie wpływają na kształtowanie się rynku, wzbudzając i przekazując swojemu środowisku zaufanie – mówi Elżbieta Pełka, która podkreśla jednocześnie, że działania PNSA nakierowane są na budowanie wizerunku profesjonalnego sprzedawcy, przestrzegającego w pracy ściśle określonych standardów etycznych. Pod auspicjami PNSA odbywa się co roku uroczysta gala, w trakcie której ogłaszana jest lista najwybitniejszych polskich handlowców. Grzegorz Sobiecki jest sędzią PNSA, wiceprezesem Stowarzyszenia Interim Managers. Wcześniej pracował na stanowiskach prezesa, wiceprezesa w Nutricii i Herbapolu Lublin oraz stanowiskach menedżerskich między innymi w: Horteksie, Frito-Lay, Wedlu, Jutrzence.

Za etyczne uważam te działania, w których widać spójność zachowań z wyznawanymi normami. W moim przekonaniu taka postawa jest też najbardziej opłacalna z biznesowego punktu widzenia. lipiec/sierpien 2012 [19

tema t numer u

p rzy kas i e

Impulsy ze złotej strefy Choć wielu klientów przychodzi do sklepu z listą zakupów, rzadko sztywno się jej trzymają. Ponad dwie trzecie Polaków przyznaje, że kupuje pod wpływem impulsu. A ten zazwyczaj przychodzi do nich, gdy czekają w kolejce do kasy.

o zdarza się każdemu. Chwila oczekiwania w kolejce do kasy wystarczy, by w koszyku znalazła się guma do żucia albo batonik. Rzut oka na stojak z bateriami przypomina, że te właśnie wyczerpały się w aparacie fotograficznym. A leżący obok środek od bólu głowy lepiej na wszelki wypadek mieć zawsze przy sobie. W podobny sposób zachowuje się większość klientów.

Zyski na wyciągnięcie ręki

Według badania, które w 2004 r. opublikował TNS OBOP, niemal 70 proc. Polaków przyznaje się do impulsowych zakupów. Znacznie częściej nieplanowane produkty wkładają do koszyka kobiety i osoby w wieku 15–19 lat. Co piąty ankietowany deklarował, że na dokonanie impulsowego zakupu wpływ ma dostępność produktu w zasięgu ręki, np. przy kasie. Odpowiednia aranżacja strefy kasy ma więc kluczowe znaczenie dla obrotów placówki handlowej, niezależnie od tego, czy jest to hipermarket, czy sklep osiedlowy. – Rolą strefy kas, zwanej też złotą strefą, jest sprzedaż produktów impulsowych i tym

20]

samym generowanie dodatkowych zysków dla producentów i dla sklepu. Produkty impulsowe to: przekąski, napoje, słodycze, lody, papierosy, baterie, leki bez recepty, prezerwatywy, długopisy czy zapalniczki. Najbliżej kasy powinny się znajdować papierosy, gumy do żucia, następnie popularne słodycze – mówi Rafał Szwemberg, kierownik działu trade & shopper marketingu w firmie MS Services. Ważna jest także cena tego, co zostanie wyeksponowane przy kasie. – Najlepiej sprzedają się produkty o niewielkich gabarytach i cenie nieprzekraczającej kilku złotych, która nie wpłynie znacząco na ogólny koszt zakupów – zaznacza Monika Michalczak, menedżer zespołów merchandisingowych w PMT Marketing System należącej do Upright Group.

Oferta szeroka, ale uporządkowana

Eksperci w dziedzinie merchandisingu wymieniają dwie podstawowe zasady organizacji strefy kasy – musi ona odpowiadać na wszystkie nagłe zachcianki konsumenta, ale produkty muszą być

ułożone w idealnym ładzie. – Naczelną zasadą w strefie kasy, często ograniczonej pod względem wielkości, jest przejrzystość i uporządkowanie. Nadmierny asortyment może wprowadzić niepotrzebny dyskomfort dla klientów – wyjaśnia Rafał Szwemberg. Z drugiej jednak strony konsument lubi mieć wybór. – Strefa przykasowa postrzegana jest przez klientów jako sklep w miniaturze. Dlatego oczekują oni, że produkty, które się w niej znajdą, spełnią jak najszerszą paletę ich potrzeb: zaspokojenie głodu, dostarczenie energii, przyjemności, odświeżenie itp. Odpowiedni dobór asortymentu stanowi zatem podstawę do spełnienia oczekiwań klientów, a co za tym idzie, umożliwia zwiększenie obrotów sklepu – uważa Marcin Bober, specjalista ds. komunikacji korporacyjnej w Mars Polska. Podczas organizowania strefy kasy należy też zwrócić uwagę na popularność danego produktu, bo to od niej zależeć powinno miejsce jego ekspozycji. – Produkty o dużej rozpoznawalności lub sezonowe mogą być umieszczone znacznie poniżej wzroku. >>

t ema t n u meru

kwiecien 2012 [21

tema t numer u

p rzy kas i e

Zainteresowany klient i tak będzie ich szukać, natomiast produkty nieznane, promowane, powinny być tuż pod ręką, tak by dać klientowi sposobność obejrzenia bez konieczności nadmiernego wysiłku – tłumaczy Rafał Szwemberg. Katarzyna Wietrzyńska, menedżer zespołów merchandisingowych w PMT Marketing System dodaje, że konieczna jest chwila refleksji nad wyglądem opakowań. – Przy kasie sprawdza się blokowe ustawienie towarów i odpowiednio dobrana kolorystyka, ponieważ estetyczna ekspozycja przyciąga uwagę klienta. Ważne jest, aby rozdzielić podobne kolorystycznie artykuły i eksponować je oddzielnie, np. gumy miętowe w zielonym opakowaniu należy oddzielić od gum o smaku zielonego jabłuszka, których opakowanie ma zbliżony odcień – wyjaśnia.

nowości. Jedną z nich niedawno wprowadziła firma Kraft Foods Polska. – Do grupy eksponowanych w strefie kasy słodyczy impulsowych z oferty Kraft Foods zaliczają się m.in. cukierki Halls, wafle Prince Polo i batony 3BIT, jak również produkty impulsowe Lubiś czy ciasteczka Oreo. W czerwcu dołączyła do nich nowość na rynku polskim, ciasteczka belVita opracowane z myślą o śniadaniu – mówi Agnieszka Kępińska, rzecznik prasowy Kraft Foods Polska.

skie ich upodobaniom – wyjaśnia Maciej Herman, szef sprzedaży Lotte Wedel. Także Agnieszka Kępińska z Kraft Foods zwraca uwagę na silne wsparcie, szczególnie dla nowych produktów. – Ponieważ w przypadku produktów impulsowych decyzja zakupowa podejmowana jest pod wpływem chwili, należy silnie wspierać markę marketingowo oraz prowadzić stałe działania komunikacyjne, które przywiązują konsumenta do brandu – tłumaczy. – Wprowadzanej na

Dla branży papierosowej, która nie może się reklamować, strefa kasy jest miejscem, gdzie toczy się intensywna walka o klienta. Do najpopularniejszych marek, które zawsze warto mieć w sprzedaży, należą: Marlboro, L&M, Camel, Pall Mall czy West.

rynek marce belVita towarzyszyć będzie wsparcie w postaci spotu reklamowego. Dodatkowymi działaniami będą degustacje w punktach sprzedaży i strona internetowa marki – dodaje Kępińska. W przypadku organizowania strefy kasy warto więc zwrócić uwagę na to, czy dany produkt jest silnie promowany. Ponieważ wśród konsumentów słodyczy szczególną grupę stanowią dzieci, trzeba o nich pamiętać, organizując ekspozycję przy kasie. – Bardzo ważne jest, aby nie ustawiać produktów za wysoko i tym samym nie ograniczać dostępu najmłodszym klientom – podkreśla Beata Kacyrz z Nestlé Polska.

Słodkie zachcianki

Do kategorii obowiązkowych w strefie kasy należą słodycze. Klienci wyjątkowo łatwo są w stanie skusić się na małą przekąskę tego typu, dlatego muszą mieć do nich zapewniony dostęp. – Produktami najbardziej podatnymi na zakup impulsowy są batony i wafle. W większych sklepach blisko 1/3 ich zakupów dokonywana jest w strefie przykasowej. Udział ten wzrasta wraz z pomniejszaniem się powierzchni sprzedażowej placówki – mówi Marcin Bober z Mars Polska. – Ze względu na ograniczoną ilość miejsca w strefie przykasowej powinny się znaleźć najbardziej rozpoznawalne i najlepiej sprzedające się produkty z impulsowych segmentów, takie jak Snickers i Twix wśród batonów, Orbit lub Airwaves wśród gum, Prince Polo i Knoppers wśród wafelków oraz M&M’s wśród draży – dodaje. Także Beata Kacyrz, confectionery category manager w Nestlé Polska podkreśla, że należy stawiać na najmocniejsze marki. – Ze względu na impulsowość zakupu słodyczy, strefa przykasowa jest dla nich szczególnie istotna. Około 20 proc. decyzji o zakupie słodkich przekąsek jest podejmowane właśnie w kolejce do kasy. Nie może tu zatem zabraknąć produktów znanych marek, które od razu przyciągną wzrok klienta – wyjaśnia. Firma w strefach kas umieszcza wafle Princessa, batony Lion i Kit Kat oraz żelki i pianki Jojo. – Jako eksperci od produktów impulsowych rekomendujemy detalistom ułożenie przy kasach hitów sprzedażowych, czyli wafla Princessa standard o smaku kokosowym, Princessa Maxi o smaku mlecznym i orzechowym, a także batona Lion standard, Kit Kat Chunky i Kit Kat 4 paluszki – wymienia Kacyrz. Choć przy kasach zazwyczaj pojawiają się najbardziej popularne produkty danej marki, to jest to także dobre miejsce na promocję

22]

W zeszłym roku do „złotej strefy” trafiła także nowość od Lotte Wedel – baton Pawełek Duo. Jednak nawet najpopularniejsza marka lub najbardziej atrakcyjna nowość nie obroni się sama. Dla produktów eksponowanych w strefie kasy dodatkowe działania marketingowe są szczególnie ważne. – Zakupy impulsowe są z definicji przypadkowe, dokonywane pod wpływem chwili. Jednak badania pokazują, że konsumenci wybierają produkty, które znają, kojarzą lub które są bli-

Zastrzyk energii

Słodycze nie są jedynym towarem, którego przy kasie nie powinno zabraknąć. Ten rejon, nawet w małym sklepie, jest dobrym punktem ekspozycji artykułów niespożywczych. Do towarów, po które klient sięga zazwyczaj pod wpływem chwili, należą baterie. – Jest to zdecydowanie produkt impulsowy, który rzadko znajduje się na listach zakupów. O bateriach najczęściej przypominamy sobie już w sklepie lub w momencie, gdy akurat ich potrzebujemy. Dlatego ekspozycja przy kasach to jedna z kluczo>>

tema t numer u

p rzy kas i e

wych kwestii odpowiadających za sukces sprzedażowy tej kategorii – mówi Katarzyna Białek, category manager w firmie Varta. – Produkty impulsowe muszą przyciągać oko, sprawić, że klient zainteresuje się nimi. Naszym partnerom oferujemy systemy ekspozycji na lady, kasy oraz do montażu na kolumnach lub gondolach. Niektóre z nich umożliwiają ekspozycję obrotową 360°. Dzięki zróżnicowanej gamie nośników nasze ekspozycje zdecydowanie zwiększają liczbę zakupów impulsowych w miejscach o dużym natężeniu ruchu, nawet w niedogodnych lokalizacjach – dodaje Białek. Ograniczona ilość miejsca w „złotej strefie” sprawia, że trafiają do niej jedynie najbardziej popular-

Baterie ze średniej półki, jak Rocket, GP, Panasonic, nie reklamują się, ale dzięki temu cena jest niższa – tłumaczy Marcin Gwiazda z firmy Rocket Poland. Varta stara się przy kasach umieszczać swoje tańsze linie, a bardziej specjalistyczne produkty mają miejsce w głębi sklepu. – Większość klientów nie przykłada dużej wagi do parametrów technicznych. Bardziej skupia się na potrzebie chwili, czyli wymianie zużytego ogniwa na nową baterię. Dlatego strefa kasy to miejsce na najbardziej popularne, a przez to szybko rotujące produkty – wyjaśnia Katarzyna Białek. Zdaniem Marcina Gwiazdy taka strategia jest dobra, ponieważ w pobliżu kas nie ma czasu na długie rozważania. – Strefa przykasowa zawierać

Alkohol w gorącym punkcie

Trzy pytania do Mariusza Gretki, kierownika kanału sprzedaży CEDC

Czy strefa kas jest miejscem interesującym z punktu widzenia producenta alkoholu? – W handlu nowoczesnym alkohol nie jest umieszczany w strefach przykasowych. Inaczej jest w najmniejszych sklepach, w których trudno jest jednoznacznie wydzielić odrębną strefę alkoholową. Producenci starają się, aby ich marki były jak najlepiej widoczne dla konsumentów. Zwykle gwarantuje to miejsce właśnie w pobliżu kasy, tuż za sprzedawcą, na wysokości wzroku kupującego. Czy alkohol bywa zakupem impulsowym, na który decydujemy się dopiero przy kasie? – Alkohol sam w sobie to raczej zakup planowany. Z reguły idąc do sklepu wiemy, że chcemy go kupić. Zupełnie inaczej jest jednak z marką alkoholu. Ostateczna decyzja jest zwykle podejmowana przy półce, a więc producenci poprzez odpowiedni planogram i widoczność są w stanie wpłynąć na decyzje ne baterie. – Przy kasach umieszczamy tylko baterie regularne AA i AAA pakowane po cztery sztuki. Wizualnie AA przeważają nad AAA w stosunku 60 do 40 proc. Bazujemy tu głównie na naszych najlepiej sprzedających się bateriach alkalicznych Base. Przy kasach nie umieszczamy baterii w rozmiarze C, D, 9V ani opakowań promocyjnych – wyjaśnia Jowita Pasturczyk, specjalistka ds. marketingu w firmie Energizer. Ze względu na różne preferencje klientów warto w strefie kasy umieścić baterie z przynajmniej dwóch segmentów cenowych. – Niektórzy nabywcy, nie zważając na koszt, wybierają towary znane, których cena jest wyższa. Inna grupa wybiera produkty dobre i tanie. Znane marki, jak Duracell i Energizer, są reklamowane i mają wyższą cenę.

24]

konsumentów. Najbardziej impulsowe produkty alkoholowe to bardzo szybko rozwijająca się kategoria gotowych do spożycia drinków, np. Jim Beam White & Cola. Które produkty promujecie w pobliżu kas? – W „hot point” sklepu przede wszystkim muszą znaleźć się sprzedażowe hity, jak Żubrówka Biała, Absolwent, Bols czy wina Carlo Rossi. Dzięki temu podtrzymujemy zainteresowanie nimi. Najważniejsza jest widoczność, którą buduje się poprzez grupowanie produktów. Dobrym przykładem mogą być wina Carlo Rossi, które ustawione obok siebie przypominają konsumentom o mnogości wariantów. Grupowanie daje też świetny efekt przy wprowadzaniu nowych wariantów marki. Zachęcamy np., aby jedną z naszych nowości, Żubrówkę Paloną, stawiać razem z Żubrówką Bison Grass oraz Żubrówką Białą. winna produkty znanych i sprawdzonych producentów. W tym miejscu nie można zajmować klienta czytaniem ulotki informacyjnej. Dlatego w strefie kas umieszczamy nasze dwa najpopularniejsze produkty. Są to baterie alkaliczne LR6 oraz LR03 – mówi Gwiazda.

Klient pod obserwacją

W otoczeniu kasy dużych sklepów znaleźć można takie produkty, jak prezerwatywy, maszynki do golenia, preparaty OTC czy długopisy. Przy bardzo ograniczonej powierzchni często się z nich rezygnuje. Produktem, który pojawia się w nawet najmniejszych sklepach, są natomiast papierosy. Papierosy znajdują się tuż przy kasie, bo jest to kwestia wygody. Musi podawać je sprzedawca, dlatego

powinny być zawsze pod ręką – wyjaśnia Maria Harkot ze sklepu Maja w Lublinie. Żeby zachęcić klientów do zakupu danej marki, producenci tworzą m.in. wymyślne podświetlane ekspozytory. Dla branży, która nie może się reklamować, strefa kasy jest miejscem, gdzie toczy się intensywna walka o klienta. Do najpopularniejszych marek, które zawsze dobrze mieć w sprzedaży, należą m.in.: L&M, Marlboro, LD czy West. Ale przewagą małych sklepów jest to, że mogą dostosować ofertę do oczekiwań klientów i zamawiać marki, o które proszą okoliczni mieszkańcy. Podobnie zresztą jest w przypadku organizacji całej strefy kasy. Właściciele sklepów wiedzą najlepiej, czego najczęściej poszukują konsumenci,

Do towarów, po które klienci sięgają najczęściej pod wpływem chwili, należą baterie. W strefie kasy warto umieścić najbardziej popularne rozmiary baterii z przynajmniej dwóch segmentów cenowych. i mogą łatwo zmieniać towary wystawiane w najlepszym punkcie. – W naszym sklepie przy kasie zawsze eksponujemy produkty, które cieszą się powodzeniem o danej porze dnia. Rano są to np. świeże drożdżówki, pączki i soki jedniodniowe. Po południu stawiamy na garmażerkę. Oczywiście, jak w większości sklepów, przy kasie znaleźć można również gumy do żucia i batony typu Mars i Twix – mówi Wojciech Dzikowski ze zgorzeleckiego sklepu „W tunelu”. Właściciele lubelskiego sklepu Maja przy kasie, oprócz typowych impulsowych słodyczy, ustawiają produkty sezonowe. – Są to np. róże, tulipany czy czekoladki, które sprzedajmy przy okazji Dnia Matki i walentynek – mówi Maria Harkot. Waldemar Wyka, właściciel sklepu „Walduś” w Brzezinach pod Łodzią, potwierdza, że umieszczenie produktu przy kasie zwiększa zainteresowanie nim. – Ciastka i cukierki na wagę to towary delikatesowe, które umieściliśmy przy kasie, bo znaczną część klientów stanowią kobiety – wyjaśnia Wyka. Odpowiednie połączenie dobrej znajomości upodobań klientów z profesjonalną wiedzą merchandiserów może więc zmienić strefę kasy w tętniące życiem serce sklepu. Warto o tym pomyśleć, organizując przestrzeń kasową w swoim punkcie. Beata Krowicka

Treści opublikowane w tym miejscu dostępne są jedynie dla firm zajmujących się produkcją, handlem lub obrotem artykułami tytoniowymi. Podstawa prawna: ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych (Dz. U. z 1996 r. Nr 10, poz. 55, z późn. zm.).

Specjalnie dla Zycia Handlowego _ { Beata Pawlikowska } _

Od detalistów ocZekuje ucZciwosci Nie lubi supermarketów. Żywność kupuje tylko w sklepach ekologicznych. Sprawdza etykiety na wszystkich produktach. „Życiu Handlowemu” o swoich zakupach i o zdrowej diecie opowiada Beata Pawlikowska. Jest pani znaną podróżniczką, która chyba więcej czasu spędziła na zagranicznych wojażach niż w Polsce. Jednak bywa też pani w domu. Czy robi pani wówczas zakupy? – Oczywiście, robię zakupy w Polsce, ale tylko w sklepach ekologicznych i organicznych. Nie ma pani problemu z ich znalezieniem? Jest ich jednak wciąż stosunkowo niewiele. Czasem też sieci handlowe mają w swoich sklepach tego typu stoiska. – Myślę, że takich sklepów ze zdrową żywnością jest coraz więcej. Często je widzę, ale może zwracam na nie uwagę dlatego, że ich szukam.

Jako stała bywalczyni sklepów ekologicznych może pani ocenić, czy asortyment tego typu placówek się poprawił, czy też od lat oferują one to samo? – Zdecydowanie się poprawił. Rzeczy, których kiedyś szukałam bardzo długo, teraz mogę znaleźć bez kłopotu, choćby czerwoną soczewicę. Jeszcze nie tak dawno soczewica, soja organiczna czy moja ulubiona kasza quinoa (komosa ryżowa) były praktycznie nieosiągalne, teraz kupuję je w Polsce bez trudu. Nie muszę już ich przywozić z Peru czy Nepalu. Czy ma pani swój jeden ulubiony ekosklep? – Nie mam ulubionych sklepów. Lubię zajrzeć do

Beata Pawlikowska jedna z najbardziej znanych polskich podróżniczek i pisarek. Fotografuje, rysuje, prowadzi egzotyczne wyprawy. Jej żywiołem jest Ameryka – ale głównie ta Południowa i Środkowa – którą portretuje w swoich książkach, felietonach, filmach i programach radiowych. www.beatapawlikowska.com, www.facebook.com/ BeataPawlikowska

26]

nowych, żeby sprawdzić, czy jest tam coś, czego nie widziałam wcześniej – i zwykle coś kupuję. I w takich zwykłych, tradycyjnych sklepach w ogóle pani nic nie kupuje? – Robię to bardzo rzadko. Wchodzę do nich na przykład po papier, ołówki albo wodę mineralną. A coś z artykułów spożywczych? – Prawie nic. Jest pani bardzo nietypowym klientem. – Dbam o to, co jem. Wiem z doświadczenia, jak bardzo zmienia się samopoczucie człowieka,

gdy zje coś zdrowego w porównaniu ze zjedzeniem czegoś, co jest wyprodukowane z dodatkiem konserwantów i wysoko przetworzone. Dlatego właśnie nigdy nie kupuję żywności w supermarketach, nie jem niczego z proszku ani z puszki. Innymi słowy, uważa pani, że oferta żywnościowa polskich sklepów jest nie najlepsza… – Nie najlepsza? Jest trująca. Jest toksyczna. Jeśli zacznie pan czytać etykiety, to zobaczy, że do wszystkiego dodawany jest syrop glukozowo-fruktozowy albo kwas cytrynowy i wtedy pan zrozumie, co mam na myśli. Te substancje działają szkodliwie na organizm człowieka. Na przykład syrop glukozowo-fruktozowy wszystko, co jest trawione, zamienia na tłuszcz, czyli po prostu tuczy. Wielu ludzi myśli, że coś jest dietetyczne, bo nie ma tam cukru, ale jeśli w składzie jest syrop glukozowo-fruktozowy albo aspartam, to ta pozornie dietetyczna rzecz staje się szkodliwa albo trująca. Aspartam wywołuje zmiany w neuronach mózgu i prowadzi do nowotworów. Proszę więc powiedzieć, jak wygląda pani codzienna dieta? – Jem pełnoziarnisty chleb z ekologicznej piekarni, do tego organiczny twaróg, dużo kasz i roślin strączkowych, na przykład soczewicę. Tę ostatnią jem codziennie i mam na nią własne przepisy. Jem też dużo warzyw i owoców, za to w ogóle wyeliminowałam z diety mięso, cukier, masło, śmietanę czy majonez. A co z piciem? – Tylko woda, herbata i yerba mate. Generalnie to bardzo wymagająca dieta, ale nie każdego na nią stać. – Właśnie nie. W supermarketach oferuje się jedzenie bardzo tanio i ludzie kupują go bardzo dużo. Zazwyczaj więcej niż potrzebują. Potem połowę z tego wyrzucają. Jeśli zajrzy pan do lodówki przeciętnego Polaka, to znajdzie pan tam mnóstwo rzeczy przeterminowanych, które po prostu wylądują w śmieciach. Ja kupuję mało jedzenia – tylko tyle, ile potrzebuję. Robię to co dwa, trzy dni. Jedynie owoce i warzywa kupuję codziennie, bo muszą być świeże. Myślę, że problemem wcale nie są wyższe ceny ekożywności czy brak pieniędzy, lecz kwestia odpowiedniego myślenia. Zamiast kupować dużo taniej, masowo produkowanej żywności o bardzo małych wartościach odżywczych, lepiej kupić mało zdrowej, pełnowartościowej żywności organicznej, czyli bez szkodliwych dodatków i konserwantów. Finansowo wyjdzie na to samo, a zdrowie będzie dziesięć razy lepsze! Czy będąc w sklepie zwraca pani uwagę na sposób, w jaki jest pani obsługiwana? – To nie jest dla mnie aż takie ważne. Ważne jest to, żeby rzeczy były uczciwe oznakowane. Jeżeli coś zawiera glutaminian sodu, chcę o tym wiedzieć. Chcę mieć wybór. To jest postulat raczej pod adresem producentów, a czego pani oczekuje od osoby, która prowadzi sklep? – Uczciwości. Jeżeli coś jest wystawiane jako chleb ekologiczny, czego raczej nie jestem w stanie sprawdzić, to chcę, by to był rzeczywiście chleb zdrowy, bez polepszaczy, bez soli drogowej i bez szkodliwych konserwantów. Rozmawiał Krzysztof Wojciechowski

rap o r t z re gi on u

województwo lubelskie

fot. Kancelaria Prezydenta Miasta Lublin

Rodzinne tradycje pełne pasji W tym regionie w biznesie pracują całe rodziny. Jeżeli rodzice zakładają sklep czy przetwórnię, to zawsze pomagają dzieci, a trzy grosze dołożą także dziadkowie. Lokalny biznes wspierają klienci, którzy w sklepach często szukają „swoich” produktów. Być może już niedługo będą kupowali je w miejscowych Rynkach Detalicznych.

ubelszczyzna jest zaprzeczeniem porzekadła, że „z rodziną wychodzi się dobrze tylko na zdjęciach”. Dowodem na to jest przykład Grelów, którzy „władają” pieczywem niemal w całym województwie.

Pajęczyna piekarzy i cukierników Zaczęło się niepozornie. Po drugiej wojnie światowej Marian Grela wybudował młyn

28]

w Mełgwi koło Lublina, a po kilku latach zdecydował o założeniu piekarni. Jak to często na Lubelszczyźnie bywa, w piekarni czy też młynie pomagała cała rodzina. A że pan Marian dochował się pięciorga dzieci (Witolda, Janusza, Stefana, Mariana i Marianny), wszyscy poszli w świat z określonym fachem w ręku. Większość została w obecnym województwie lubelskim, tylko Marianna przeniosła się do Mało-

polski. Cała rodzina została jednak przy mące. W XXI wieku rąk do pracy było jeszcze więcej (w dorosłość weszło całe pokolenie wnuków Mariana Greli), a nie wypadało braciom konkurować ze sobą. Część rodziny zaczęła więc specjalizować się w cukiernictwie. Doszły do tego oczywiście sklepiki. W ten sposób rodzina Grelów oplotła całe Lubelskie jak pajęczyną (jedynie Marianna podtrzy-

ra p or t z re gion u

muje rodzinne tradycje poza województwem, ale prowadzi biznes pod innym nazwiskiem). W rodzinnej Mełgwi pozostał Stefan, którego synowie mają kilkadziesiąt cukierni i piekarni w Lublinie i najbliższej okolicy (m.in. w Świdniku). Witold trafił do Chełma. Dziś wraz z dwoma synami (Michałem i Maciejem) trzęsie miasteczkiem. Mają tu piekarnię (którą zarządza senior rodu) oraz 14 sklepów. – Siedem działa jako cukiernie, ale sprzedaję w nich także pieczywo od ojca oraz od brata. Maciej specjalizuje się w ekologicznych wypiekach, dodaje do chlebów dużo ziaren – opowiada Michał Grela. Sześć sklepów przyporządkowanych jest do piekarniczego biznesu Witolda, jednym zarządza najmłodszy dorosły potomek chełmskiej linii Grelów. Trzeba jeszcze dodać, że dwie kolejne rodziny Grelów rozwijają podobne biznesy w Zamościu oraz Krasnymstawie.

Marki silne nawet bez reklamy Pieczywo od Greli kupuje spora grupa lokalnych sklepikarzy, bo mieszkańcy nie wyobrażają sobie na stole innych bułek czy chleba. Podobnie jest z wieloma innymi produktami. Słabo promowane w ogólnopolskich mediach piwo Perła sprzedaje się kilkakrotnie lepiej niż inne marki. W markecie Nova w centrum Lublina średnio na trzy Perły przypada zaledwie jedno

piwo innej marki. Jeszcze lepiej jest w Bazarze, należącym do LSS Społem. Tutaj proporcje wynoszą 5 do 1 (na korzyść Perły oczywiście). Podobnie jest z lokalnymi mleczarniami.

2,1

mln – tyle osób mieszka w województwie lubelskim Wiadomo, że Bieluch będzie zdecydowanym liderem w Chełmie, a ser Edam Rycki w Rykach. Ale w całym województwie nie do przebicia jest Krasnystaw, bez którego sklepikarze nie wyobrażają sobie handlu. – Należę do sieci Groszek, dzięki temu mam między innymi regularnie gazetkę z dobrymi cenami na wybrane produkty. Po cóż mi jednak dobra cena na śmietanę produkowaną przez mleczarnie z południa Polski, gdy tu wszyscy szukają produktów z Krasnegostawu – opowiada Piotr Mazur ze sklepu w Rykach.

Lokalny Rynek Detaliczny Być może niedługo klienci będą mogli swoje ulubione produkty znaleźć w lokalnych Rynkach Detalicznych, które w regionie chce stawiać Lubelski Rynek Hurtowy, zwany potocznie Elizówką. Mają to być nowoczesne centra, gdzie sprzedawane będą lokalne produkty. – Chcemy tym pomysłem zainteresować naszych najemców, prowadzących działalność hurtową. Może zdecydują się także wejść w detal – opowiada Ryszard Nowak, prezes zarządu Lubelskiego Rynku Hurtowego. W ubiegłym roku na terenie Elizówki oddano hurtownikom do użytku nową halę (powierzchnia 2,6 tys. mkw., koszt 9,5 mln zł), spłacono także wszelkie kredyty (ostatnia ubiegłoroczna rata to 52,5 mln zł). – Czas na nowe inwestycje – uważa Nowak. Już trwają rozmowy na temat Rynku Detalicznego m.in. z samorządowcami z Lublina, Chełma i Białej Podlaskiej. MARIUSZ POLIT

Czytaj też: • Cebularze i spółdzielnie dumą Lubelszczyzny str. 30 • Duch Bieluch rządzi w Chełmie str. 34

lipiec/sierpien 2012 [29

rap o r t z re gi on u

województwo lubelskie

Mieszkańcy Lublina i okolic generują spore obroty na świeżych produktach. Dlatego bez dobrego pieczywa czy wędlin w stolicy województwa lubelskiego nie ma szans na udany handel.

Cebularze i spółdzielnie dumą Lubelszczyzny

obrym przykładem jest cebularz – placek z zapieczoną na wierzchu cebulą i posypany makiem. Można go kupić w każdym sklepie, a miejscowe Społem chce go wpisać na listę produktów regionalnych..

W Społem jak w banku

Większość oferty nabiałowej można spotkać w sklepach Społem Lubelskiej Spółdzielni Spożywców. Jest to najstarsza organizacja handlowa w Lublinie. W przyszłym roku od jej powstania

Ryjek i Krasnystaw rządzą Najbardziej rozpoznawalnym szyldem w mieście może pochwalić się Zakład Przetwórstwa Mięsnego Ryjek, który w swoim segmencie (wędliny) nie ma konkurencji. Należąca do Eugeniusza Woźniaka firma zlokalizowana w pobliskim Nasutowie ma nie tylko smaczne wyroby, ale także najlepiej rozwiniętą sieć małych punktów sprzedaży. W Lublinie sklepiki są 24 (plus jeden na podmiejskim Lubelskim Rynku Hurtowym zwanym Elizówką). Na terenie województwa lubelskiego działa ponad 40 Ryjków, m.in. cztery w Krasnymstawie. Z tego ostatniego miasta pochodzi także najbardziej prężna spółdzielnia mleczarska w regionie. W województwie jest jeszcze kilku innych producentów nabiału, ale to Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska Krasnystaw w ostatnim czasie wysunęła się na prowadzenie. Stało się tak m.in. po wchłonięciu Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej Lublin i Zamojskiej Spółdzielni Mleczarskiej. Na półkach lubelskich sklepów są także produkty mleczarskie m.in. z Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej Piaski, Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Opolu Lubelskim czy Spółdzielni Mleczarskiej Bieluch, ale stanowią raczej uzupełnienie oferty.

30]

minie okrągłe 100 lat. Dzisiaj LSS to jedna z największych firm handlowych w mieście. Prowadzi 35 sklepów, w tym 25 z artykułami spożywczymi i 10 z przemysłowymi. – Każdy kolejny rok działalności Spółdzielnia zamyka dodatnim wynikiem finansowym, co pozwala na rozwój placówek handlo-

wych poprzez ich systematyczne unowocześnianie – z dumą podkreśla Mieczysław Zapał, prezes Społem LSS. Niezwykle ważną rolę w działalności LSS odgrywa produkcja piekarsko-ciastkarska. Funkcjonują cztery piekarnie i zakład cukierniczy Skierka. – Produkujemy kilkadziesiąt rodzajów pieczywa – mówi Grażyna Mysicka, zatrudniony w Społem LSS, doświadczony technolog w tej branży. – Nasze chleby, m.in. żytni wileński czy tradycyjnie wypiekany pasterski, zajmowały pierwsze miejsca lub czołowe lokaty w wielu konkursach na szczeblu regionalnym i centralnym. – Może to zabrzmi nieskromnie, ale w opinii licznych klientów nasze pieczywo jest najlepsze w Lublinie – dodaje Mysicka. Bardzo popularnym produktem jest tradycyjny cebularz – placek pokryty cebulą pokrojoną w kostkę, wymieszaną z makiem i olejem. – Wspólnie z Cechem Rzemiosł Spożywczych czynimy starania, aby ten produkt został zarejestrowany i wpisany na listę produktów regionalnych – podkreśla Mysicka. Lubelska Spółdzielnia Spożywców to nie tylko >>

331

tys. – tyle osób mieszka na stałe w Lublinie

ra p or t z re gion u

pazdziernik 2011 [31

rap o r t z re gi on u

województwo lubelskie

Anna Jabłońska, menedżer supermarketu Nova przy alei Tysiąclecia 4

Turyści spod zamku – Na zakupy przychodzą do nas przede wszystkim turyści, sklep jest bowiem położony naprzeciw zamku królewskiego. Dlatego też średni koszyk zakupowy nie jest duży – klienci zostawiają u nas średnio 10‒15 złotych. Mamy jednak bardzo dużo promocji, towar kupujemy w wielu hurtowniach, między innymi w Tradisie, Bać-Polu, PGD. Pieczywo pochodzi od Kuźmiuka, z Kolstaru ze Starościnia oraz z Przedsiębiorstwa Piekarskiego Lublin. Stawiamy na produkty markowe, dobrej jakości, bo takich szukają nasi klienci.

pracownicy (450 osób), ale taże około 2500 członków. – Poprzez swoją aktywną działalność w samorządzie spółdzielczym propagują idee i tradycje tego ruchu, który został zapoczątkowany na ziemiach polskich w 1816 roku, kiedy to wybitny działacz Oświecenia Stanisław Staszic założył Hrubieszowskie Towarzystwo Rolnicze dla Ratowania się Wspólnie w Nieszczęściach – zauważa Teresa Piekarska, kierownik Działu Samorządu i Organizacji Społem LSS. Z racji przynależności do Spółdzielni członkowie mogą dokonywać zakupów w sklepach LSS z 4 proc. bonifikatą. Co roku do kwoty zgromadzonego funduszu udziałowego dopisywana jest dywidenda, wynosząca kilkanaście procent (sporo więcej niż oprocentowanie lokat w bankach).

Aldik osiedlowy, ale z magazynem Świeże produkty są też najważniejsze w Aldikach, supermarketach zlokalizowanych na lubelskich osiedlach. Podstawę w tej sieci stanowi pieczywo, wędliny i mięso. Chleby i bułki, wypiekane na naturalnych surowcach (podobnie jak w LSS Społem), pochodzą w większości z własnych piekarni. Dodatkowo pięć sklepów ma wewnętrzne minipiekarnie. Supermarkety zaopatrywane są poprzez magazyn centralny, sporo produktów firma kupuje bezpośrednio od producentów. Magazyn nie ma chłodni, nabiał trafia więc do sklepów prosto od producentów (m.in. z OSM Krasnystaw, OSM Piaski) lub z dużych hurtowni (m.in. Bać-Pol, Lekkerland). W sieci Aldik działa 21 sklepów (dwa poza woj. lubelskim, na Podkarpaciu) o łącznej powierzchni sprzedażowej 25 tys. mkw. W 2011 obroty firmy przekroczyły 130 mln zł. Na początku tego roku Aldik został przejęty przez litewski holding Maxima Grupe. Mariusz Polit

Po chleb, nabiał i... odrobinę słodyczy – W poprzednim roku zmodernizowaliśmy piekarnię, kupując nowy piec oraz linię do produkcji ciastek. W 2012 chcemy uruchomić trzy kolejne sklepy. Powinna też ruszyć restauracja Młyn w naszym lokalu w samym centrum miasta. Będzie jednak prowadzona przez niezależnego operatora, który zdecydował się wyłożyć około miliona złotych na generalny remont obiektu. Umowę podpiszemy na 15 lat.

32]

Maria Dziekanowska, kierowniczka sklepu Bazar Społem LSS przy ul. Lubartowskiej

ra p or t z re gion u

rap o r t z re gi on u

w oj ew ód ztw o lubels kie

Duch Bieluch rządzi w Chełmie Kilkaset lat temu chełmianie odkryli kredę pod miastem, którą wtedy każda rodzina wydobywała i sprzedawała na własny rachunek. Dziś administracyjną łapę na kredzie położyło państwo, ale duch przedsiębiorczości w tutejszym narodzie nie zaginął.

orytarze, które drążyli w dawnych latach mieszczanie (zaczęli już w XIII wieku), w posiadanie objął Duch Bieluch (nazwany tak od pyłu kredowego). Lokalna atrakcja nie tylko straszy turystów na trasie wycieczkowej pod miastem, ale w swojej łaskawości pozwala zarabiać także lokalnym firmom.

Bieluch firmuje nabiał Najlepszym tego przykładem jest lokalna spółdzielnia mleczarska, która jeszcze niedawno nazywała się Biomlekiem. W 2010 roku zmieniła nazwę na Spółdzielnię Mleczarską Bieluch. – Po wejściu do Unii Europejskiej musieliśmy zrezygnować ze słowa „bio” w nazwie – opowiada Beata Górecka, zastępca kierownika handlu w Spółdzielni Mleczarskiej Bieluch w Chełmie. Spółdzielnia nie spełniała norm, które urzędnicy z Brukseli połączyli ze słowem „bio”. Może dobrze się stało, bo już wtedy najpopularniejszym produktem spółdzielni były

34]

serki Bieluchy, sprzedawane z dużym powodzeniem w całej Polsce. Poza tym, jak przyznają w firmie, od czasu zmiany nazwy grafika z Bieluchem jest bardziej promowana i łatwiej zapada w pamięć. – W kraju najchętniej kupowane są serki Bieluchy, ale już w Chełmie i okolicy ludzie częściej sięgają po nasze twarogi, mleko czy masło – opowiada Górecka. Dzieje się tak m.in. dlatego, że spółdzielnia nie tylko produkuje, ale także handluje. Ma własną hurtownię i cztery sklepy. A w nich sprzedaje nie tylko własny asortyment. – Mamy to, czego szuka klient – przyznają sprzedawczynie w sklepach należących do SM Bieluch. Sklepy są niewielkie (każdy ma ok. 100 mkw.), z obsługą zza lady. Podstawowymi produktami jest w nich pieczywo i nabiał. – Mleczarnia nie wytwarza żółtych serów, ale w sklepach muszą one być. Bierzemy je na zasadzie barterów z innych mleczarni czy też hurtowni – opowiada Górecka. W sieci sklepów SM Bieluch drzwi się nie

Iza Lisowska, sprzedawczyni w sklepie spożywczo-przemysłowym Markecik należącego do Anny Bednaruk:

Stali klienci z osiedla

– Latem dobrze sprzedają się lody, ludzie przychodzą także po świeże warzywa i owoce. To stali klienci, z osiedla, większość odwiedza nas codziennie. Przychodzą po pieczywo i nabiał, dobrze sprzedają się produkty ze Spółdzielni Mleczarskiej Bieluch. Ten sklep Anna Bednaruk, moja szefowa, otworzyła dwa lata temu. Prowadzi też drugi na tym samym osiedlu ‒ przy ul. Wirskiego.

ra p or t z re gion u

tys.

– tylu ludzi mieszka w Chełmie

zamykają. – Mamy tak zwanych szybkich klientów. Wiedzą, po co przychodzą, nie oglądają, nie szukają. Pakują do toreb, płacą i wychodzą – opowiada zastępczyni szefowej handlu SM Bieluch. Średni koszyk nie jest jednak wcale mały – w zależności od sklepu wynosi od 20 do 30 złotych.

Konkurencja za ścianą Chełm z pewnością nie może narzekać na brak sklepów. W 68-tysięcznym mieście postawiono już siedem Biedronek, są także inne dyskonty, a nawet hipermarkety. Często na jednej ulicy sieciowy market sąsiaduje z miejscowym, który zaraz obok ma kolejnego konkurenta. Sklep Anny Bednaruk przy ulicy Szymanowskiego od konkurencji dzieli tylko cienka ścianka. Na tej samej ulicy jest jeszcze kilka spożywczaków i kiosk z gazetami, oferujący także podstawową spożywkę. – Tutaj jest tak, że każdy z mieszkańców ma swój sklep i to do niego chodzi na zakupy. Dzięki temu możemy funkcjonować nawet wśród tak dużej konkurencji – zauważa Iza Lisowska, sprzedawczyni w sklepie spożywczo-przemysłowym Markecik. Jego właścicielka Anna Bednaruk, tak jak kilkudziesięciu innych przedsiębiorców z miasta, zaangażowała się w program lojalnościowy Premium. Za zakupy klienci dostają znaczki, wklejają je do specjalnych książeczek i mogą wymienić na nagrody. Do programu należą nie tylko sklepy spożywcze (choć te stanowią zdecydowaną większość), ale też miejscowe hurtownie (m.in. chemiczno-kosmetyczno-papierosowy Torys), składy budowlane i punkty motoryzacyjne. – Nie mogę podać dokładnej liczby firm z Chełma, które biorą udział w programie. Jest ich jednak sporo i ciągle dołączają nowe – twierdzi Robert Koska z firmy Sauersand (należącej do Jakuba Dymacza z Krakowa), która akcję organizuje.

Duch przedsiębiorczości w znaczkach Znaczki można zbierać nie tylko w Chełmie, ale także w innych miastach Polski

wschodniej. – Ta zabawa się sprawdza. Ludzie chętniej robią zakupy, bo przy okazji mogą coś dostać – uważa Marek Jenda, właściciel sklepu Marex przy ulicy Przemysłowej w Chełmie. Znaczki u Roberta Koski zamawia średnio raz na dwa tygodnie, bierze ich około 3 tysięcy. – U mnie za każde wydane 20 złotych można dostać jeden znaczek. Po uzbieraniu ponad stu znaczków można już odebrać między innymi patelnię marki Tefal – opowiada Jenda. W tygodniu w środku lipca detalista wręczył klientom kilkanaście prezentów. – Ludzie wybierają patelnie, tostery, zestawy garnków, gofrownice – wylicza. Kosztem dla sklepu są znaczki – każdy po około 50 groszy netto. Czyli za patelnię Tefala (107 znaczków) właściciel sklepu płaci firmie z Krakowa 53,50 zł netto (w to wliczona jest już cała obsługa programu). Teoretycznie klient sklepu Marka Jendy czy Anny Bednaruk może uzbierać nawet na nowy samochód – Punto Evo. Musiałby jednak zebrać aż 200 tys. znaczków, czyli wydać na zakupy 4 miliony złotych i żyć co najmniej tyle, ile Duch Bieluch. MARIUSZ POLIT

Katarzyna Czapla, sprzedawczyni w sklepie firmowym SM Bieluch w Chełmie przy osiedlu 30-lecia

Lokalny nabiał ma wzięcie

– Sklep jest tuż obok targowiska, przy dużym osiedlu. Ruch mamy bardzo duży, klienci najczęściej kupują mleko Nadbużańskie, serki Bieluchy, śmietany – wszystko z naszej Spółdzielni Mleczarskiej. Na półkach mamy też nabiał innych firm, między innymi żółte sery Hochlandu czy Lactalisa. Uzupełnieniem dla przetworów mlecznych jest podstawowy wybór spożywki i chemii.

R E K L A M A

Znajdź najbliższego dostawcę w okolicy

Mapa Partnerów Handlowych

Comiesięczny dodatek dla detalistów z regionu Do tej pory ukazały się mapy: - łódzkiego - podlaskiego - pomorskiego - małopolskiego

- dolnośląskiego - kujawsko-pomorskiego - podkarpackiego - zachodniopomorskiego

- mazowieckiego - lubuskiego - wielkopolskiego - świętokrzyskiego

- warmińsko-mazurskiego - lubelskiego

www.zyciehandlowe.pl lipiec/sierpien 2012 [35

tema t numer u

Poznaliśmy Przebojowe Produkty 2012 roku 26 czerwca w warszawskiej Villi Foksal atmosfera była równie gorąca, jak podczas trwających równolegle rozgrywek Euro. Tego wieczoru miała miejsce gala, podczas której ogłosiliśmy laureatów IV edycji konkursu „Przeboje FMCG”. W roli prowadzącego imprezę wystąpił Artur Andrus – artysta multimedialny jak nie przymierzając sklep spożywczy. Mistrzowska konferansjerka sprawiła, że nasi goście wybaczyli mu nawet to, iż swego czasu myślał, że FMCG to gaz chłodzący w lodówkach. Prawie 150 nominacji do tytułu „Przebój FMCG 2012” w 45 kategoriach. Do tego wyróżnienia dla produktów, które od najwyższego miejsca na podium dzielił zaledwie krok, oraz upominki dla detalistów biorących udział w głosowaniu konkursowym… Przy takim scenariuszu niejednemu z gości naszej gali mogło się wydawać, że oficjalna część imprezy w uroczych wnętrzach restauracji Villa Foksal potrwa kilka, jeśli nie kilkanaście godzin.

Andrus zaczarował publiczność

Po co ma się jednak tak doświadczonego konferansjera, jak Artur Andrus? Wystarczyło, że poprosił, aby dziękując za otrzymaną nagrodę ograniczyć się do wymienienia zasług co najwyżej dwóch pokoleń wstecz, i 46 statuetek rozdaliśmy w ekspresowym tempie. Między jedną a dru36]

t ema t n u meru

gą kategorią Artur Andrus zdążył opowiedzieć naszym gościom kilka anegdot, a nawet wyrecytował parę wierszy swojego autorstwa. Dzięki temu zostało nam dużo czasu na towarzyską część imprezy, która dla wielu przeciągnęła się do późnych godzin nocnych. „Bardzo trafny wybór prowadzącego”. „Artur Andrus – świetny” – to komentarze, jakie najczęściej padały z ust naszych gości. I choć byli tacy, którym bardziej w tej roli podobał się Piotr Bałtroczyk, prowadzący ubiegłoroczną galę, wszyscy chwalili luźną atmosferę naszych imprez. Obiecujemy, że tego będziemy się trzymać.

Zatrzęsienie zgłoszeń

Nagrody w konkursie przyznaliśmy jednak całkiem na poważnie. Całkiem na poważnie chcielibyśmy też podziękować wszystkim producentom i dys-

trybutorom, którzy zdecydowali się zgłosić swoje produkty do zmagań o tytuł „Przeboju FMCG 2012” – ich liczba bardzo miło nas zaskoczyła.

Zażarta walka do końca

Dziękujemy również członkom jury, które wzięło na siebie ciężar pierwszej selekcji kandydatów do „Przebojów”, a także detalistom, bo to oni mieli tu ostatnie słowo. Ich głosy w niektórych przypadkach pozwoliły zwycięzcom dosłownie o włos wyprzedzić konkurentów. Na koniec wypada jeszcze tylko pogratulować zwycięzcom tegorocznej edycji konkursu, a tych, którym się nie udało, już dziś zaprosić do kolejnej. Na kolejnych stronach prezentujemy zwycięskie i nominowane produkty ze wszystkich kategorii tegorocznej edycji konkursu „Przeboje FMCG”.

>> kwiecien 2012 [37

tema t numer u

Sponsorzy i partnerzy:

38]

t ema t n u meru

R E K L A M A

kwiecien 2012 [39

nominowani Migdały słodkie Siesta Jutrzenka

Fitella Cocktail FoodCare

Linia mas makowych z bakaliami Helio

ZWYCIĘZCA

kategoria | Bakalie

Przeboje fmcg 2012 kategoria | Batony

nominowani Pawełek mleczny wiśnia Wedel

Baton krówkowy Wawel

KitKat 4 paluszki Nestlé Polska

ZWYCIĘZCA

nominowani Linia Party – biszkopty z galaretką pomarańczową, morelową, wiśniową w czekoladzie Delic-Pol

Wafle PryncyPałki Dr Gerard

Kardynałki z kremem o smaku zabajone Tago

ZWYCIĘZCA

kategoria | Ciastka i wafle

Przeboje fmcg 2012 kategoria | Ciasta i desery w proszku

nominowani Bita śmietana w proszku Libella Libella

Babeczki nadziane Delecta 3 smaki Rieber Foods Polska

ZWYCIĘZCA

Babeczki dla dzieci Gellwe na licencji Disneya FoodCare

kategoria | Kawa

nominowani Tchibo Espresso Milano Style Tchibo

Buono Segafredo Zanetti Poland

ZWYCIĘZCA

Dallmayr Crema d’Oro Dallmayr

nominowani

Michałki Białe Wawel

Goplana klasyczna gorzka

Jutrzenka Colian

Linia 4 czekolad zmieniających smak Wedel

ZWYCIĘZCA

kategoria | Czekolady

Przeboje fmcg 2012 kategoria | Cygara i cygaretki

nominowani Cygaretki Djarum Spice Island Djarum

Cygaretki Colts Grape Scandinavian Tobacco Group Polska

ZWYCIĘZCA

Cygara Good Times DIP Sweet Good Times

nominowani Łowicz Kociołek do syta chłopski Agros-Nova

Ajinomoto SamSmak zupy instant z makaronem Ajinomoto Poland

Pizza wiejska Virtu

ZWYCIĘZCA

kategoria |Dania gotowe i instant

Przeboje fmcg 2012 kategoria | Fixy

nominowani Winiary Pomysł Na… Pizzerinki Nestlé Polska

Knorr Fix Placki Unilever Polska

ZWYCIĘZCA

Fix Danie Dnia Pieczone Ziemniaki Appetita Jutrzenka Colian

nominowani

Przeboje fmcg 2012 kategoria |Ketchupy

ZWYCIĘZCA

Tortex Unilever Polska

R E K L A M A

Linia ketchupów Podravka Podravka Polska

Ketchup McDonald’s

Develey Polska

nominowani Irving Earl Grey Amber Spark

Oskar Black Leaf Tea – Chińska Yunnan Oskar International Trading

Lipton Yellow Label Unilever Polska

ZWYCIĘZCA

kategoria | Herbata czarna

Przeboje fmcg 2012 kategoria | Herbata kolorowa

nominowani Zielona Kwiat Wiśni Herbapol – Lublin

Irving linia herbat zielonych z owocami Amber Spark

ZWYCIĘZCA

Green Tea Lychee Teekanne polska

nominowani Müller Froop MÜeller Dairy Polska

Jogobella

Bakoma Premium Frutica Bakoma

ZWYCIĘZCA

Zott Polska

kategoria | Jogurty

Przeboje fmcg 2012 kategoria | Margaryny i miksy

ZWYCIĘZCA

nominowani Delma Unilever Polska

Rama

Unilever Polska

Margaryna Smakowita Zakłady Tłuszczowe Kruszwica

nominowani Lody tradycyjne waniliowe Zielona Budka

Lody Mövenpick

ZWYCIĘZCA

Carte d’or Caffe Latte Unilever Polska

Nestlé Polska

kategoria | Lody familijne

Przeboje fmcg 2012 kategoria | Lody impulsowe

nominowani Happy Twist Zielona Budka

Big Milk Stracciatella

Unilever Polska

ZWYCIĘZCA

Pirulo-Banan Nestlé Polska

nominowani Majonez Wiejski Develey Develey Polska

Hellmann’s Sandwich

Unilever Polska

Majonez Napoleoński Mosso

ZWYCIĘZCA

kategoria | Majonezy

Przeboje fmcg 2012 kategoria | Mięsne przekąski

nominowani Drosedki wędzone naturalnie Drosed

Parówki Jedyneczki Indykpol

ZWYCIĘZCA

Linia parówek: Berlinki, Berlinki Viva, Rodzinne Morliny Animex

nominowani Linia makaronów 100% Podravka Podravka Polska

Pasta Kids Makarony Melissa Primo Gusto: Dora Odkrywczyni, Bob Gąbka, Auta Atlanta AM

ZWYCIĘZCA Makarony Lubella Classic

Lubella

kategoria | Makarony

Przeboje fmcg 2012 kategoria | Mąka

nominowani Mąka Lubella Puszysta Lubella

Mąka Basia VK Polska

ZWYCIĘZCA

Mąka Szymanowska Pszenna Polskie Młyny

nominowani Warzywa na patelnię Iglotex

Warzywa na patelnię z przyprawami Poltino Hortino

Zupa kalafiorowa z koperkiem Hortex

Polski Ogród

ZWYCIĘZCA

kategoria | Mrożone warzywa i owoce

Przeboje fmcg 2012 kategoria | Przyprawy

nominowani Linia przypraw Vegeta Natur W Smak Podravka Polska

Przyprawy grillowe Kamis Kamis

ZWYCIĘZCA

Marynaty płynne: klasyczna, pikantna, szlachecka Prymat

nominowani Wafle smakowe Jumbo paprykowe Good Food Products

Wasa Sandwich Barilla Poland

ZWYCIĘZCA

Wafle pszenno-ryżowe Crunchella Kupiec

kategoria | Pieczywo chrupkie

Przeboje fmcg 2012 nominowani

kategoria | Oleje

Olej ryżowy Monini Monini

Olej Oliwier

Zakłady Tłuszczowe Kruszwica

ZWYCIĘZCA

Olej z ryżu marki Basso Italmex Warszawa

nominowani Oliwa z oliwek Olitalia Extra Vergine Delikatna Index Food

Oliwa extra vergine marki Basso

Italmex Warszawa

ZWYCIĘZCA Oliwa z oliwek extra vergine Monini Classico w sprayu Monini kategoria | Oliwy

Przeboje fmcg 2012 kategoria | Przetwory rybne

nominowani Tuńczyk Rio Mare w oliwie z oliwek Index Food

Matjasy w sosie śmietanowym i w sosie tzatziki Lisner

ZWYCIĘZCA

Siblou Gotowane krewetki Jumbo ProFood

nominowani Paluszki Lubella Natures Lubella

Chipsy Lay’s zielona cebulka Frito Lay Poland

Magik – Chrupki kukurydziane o smaku bekonowym Good Snack

ZWYCIĘZCA

kategoria | Przekąski słone

Przeboje fmcg 2012 kategoria | Papierosy

nominowani Black Devil Finest Flavour Tobacco Trading International Poland

L&M Forward 2in1 Philip Morris Polska Distribution

Papierosy Route 66 100’s Imperial Tobacco Polska

ZWYCIĘZCA

nominowani Red Bull sugar free RedBull

Black Energy Drink FoodCare

Monster Energy Coca-Cola HBC Polska

ZWYCIĘZCA kategoria | Napoje energetyzujące

Przeboje fmcg 2012 kategoria | Napoje gazowane

nominowani Oranżada Yoo! Hellena Jutrzenka Colian

Coca-Cola w nowych opakowaniach 1,5 l i 2,5 l Coca-Cola HBC Polska

Polo Cola Slim Zbyszko

ZWYCIĘZCA

nominowani Serek Capri OSM Sierpc

Almette

Hochland Polska Capresi – linia puszystych serków śmietankowych Grupa Polmlek

ZWYCIĘZCA

kategoria | Serki do smarowania

Przeboje fmcg 2012 kategoria | Sery żółte

nominowani Ser Mały Książę Robico Smukła Linia Robico

Serenada Radamer

ZWYCIĘZCA

Spółdzielcza Mleczarnia Spomlek

Ser królewski w bloku i plastrach OSM Sierpc

nominowani Krupnik Vodka Sobieski

Wódka J.A. Baczewski Altvater Gessler-J.A. Baczewski

Żubrówka Biała

CEDC Polska

ZWYCIĘZCA

kategoria | Wódki czyste

Przeboje fmcg 2012 kategoria | Soki, nektary, napoje niegazowane

nominowani Tymbark Jabłko-mięta Tymbark

Napoje owocowe Cappy

Coca-Cola HBC Polska

ZWYCIĘZCA

Hortex Słodkie Grejpfruty Hortex Holding

P o go d z i n a c h

h i s tori a marki

nominowani Łowicz syrop do herbaty malina z pomarańczą i goździkami Agros-Nova

Paola Syropy owocowe Hoop Polska

Owocowa spiżarnia malina z jeżyną

Herbapol – Lublin

ZWYCIĘZCA

kategoria | Syropy

Przeboje fmcg 2012 kategoria | Wódki smakowe

nominowani Lubelska Cytrynówka Stock Polska

Krupnik cytrynowy Sobieski

ZWYCIĘZCA

Soplica Orzech laskowy CEDC Polska

nominowani Fa NutriSkin Henkel Polska

Seria Spa&Wellness – profesjonalna kuracja z efektem lasera Verona Products Professional

Slim Extreme 3D superskoncentrowane serum modelujące pośladki total Push-Up Effect Eveline Cosmetics

ZWYCIĘZCA

kategoria | Kosmetyki do ciała

Przeboje fmcg 2012 kategoria | Kosmetyki do twarzy

nominowani Linia Olay Regenerist Procter&Gamble Polska

Linia bioHyaluron 4D Eveline Cosmetics

ZWYCIĘZCA

Soraya Art&Diamonds Diamentowe Odmłodzenie Skóry Cederroth Polska

nominowani Gold Cytrus Gold Drop

Ludwik cytrynowy

Grupa Inco

Frosch balsam cytrynowy Werner&Mertz Delta

ZWYCIĘZCA

kategoria | Płyny do mycia naczyń

Przeboje fmcg 2012 kategoria | Uniwersalne środki czystości

nominowani Floor Gold Drop

Linia płynów Sidolux do mycia uniwersalnego Lakma Strefa

ZWYCIĘZCA

Clin Multi-Shine Henkel Polska

nominowani Gliss Kur Ultimate Repair Henkel Polska

Linia przeciwłupieżowych szamponów Head&Shoulders Procter&Gamble Polska

Szampon Pokrzywa do włosów przetłuszczających się z linii Barwa Ziołowa Barwa

ZWYCIĘZCA

kategoria | Szampony

Przeboje fmcg 2012 kategoria | Produkt innowacyjny niespożywczy

nominowani

Farby do włosów Revia Verona Products Professional

ZWYCIĘZCA

Ludwik All in One tabletki do zmywarek Grupa Inco

Persil Expert Compact Henkel polska

Przeboje fmcg 2012 kategoria | Produkt innowacyjny spożywczy

Jupik Aqua Sport

Hoop Polska

Bakal Sweet

Atlanta Poland

ZWYCIĘZCY

Wyborowa Smaki Świata

Pernod Ricard Polska Oddział Wyborowa

Przeboje fmcg 2012 kategoria | Produkt innowacyjny spożywczy

nominowani Cukier puder Królewski w młynku SÜdzucker Polska Kubuś GO! Maspex Bruschette Maretti Italmex Warszawa

Powerade ION4 Coca-Cola HBC Polska

Bakuś do kieszonki Bakoma Familijne wafle Gofrowe Jutrzenka Colian

Przeboje fmcg 2012 kategoria | Produkt delikatesowy

Desery Satino Gold

Cukier Królewski trzcinowy Bio

Bakoma

SÜdzucker Polska

ZWYCIĘZCY

nominowani Linia Konfitur Owocowa Rozkosz Premium Scandic Food

Zestaw do sushi Oishii Oishii (De Care)

Sos sojowy Kikkoman Develey Polska

Seria Smaki dalekich podróży Greek Trade

Przeboje fmcg 2012 kategoria | Produkt prozdrowotny

Inka Magne Grana

ZWYCIĘZCA

nominowani

Polędwica delikatesowa z fileta Drosed

Fitella Slim Effect FoodCare

NAGRODA SPECJALNA

Przeboje fmcg 2012 kategoria |Samochód dostawczy

Fiat Ducato

Fiat AUTO POLAND R E K L A M A

Przeboje fmcg 2012 Wyróżnienia

Linia mas makowych z bakaliami Helio

Baton krówkowy Wawel

Bruschette Maretti Italmex Warszawa

Linia 4 czekolad zmieniających smak Wedel

Ajinomoto SamSmak zupy instant z makaronem Ajinomoto Poland

Linia parówek Morliny: Berlinki, Berlinki Viva, Rodzinne Animex

Kubuś GO! Maspex Gold Cytrus Gold Drop

Olej z ryżu marki Basso Italmex Warszawa

Linia Konfitur Owocowa Rozkosz Premium Scandic Food R E K L A M A

Persil Expert Compact Henkel polska

ryn ek

desery

Coraz więcej pokus dla podniebienia Nie jest łatwo zbudować dziś w sklepie półkę z deserami. Cała masa dostępnych na rynku produktów może przyprawić detalistę o ból głowy. A będzie jeszcze trudniej, bo ich liczba szybko się powiększa. Tradycyjne budynie, kisiele czy galaretki muszą konkurować już nie tylko z deserami mlecznymi, ale także bardziej wyszukanymi propozycjami zza granicy.

przedaż różnego typu deserów kształtuje się odmiennie w zależności od pory roku. W przypadku tych w proszku Polacy częściej latem kupują galaretki, a zimą chętniej sięgają po spożywane na ciepło kisiele. Budynie są kategorią całoroczną, jednak ich sprzedaż jest wyższa w chłodnych miesiącach. – Budy-

84]

nie, kisiele tradycyjne i instant są najczęściej spożywane na ciepło, dlatego kulminacja sprzedaży tego asortymentu przypada na miesiące jesienne i zimowe. Ponieważ budynie stanowią też popularny dodatek do ciast i składnik kremów, ich sprzedaż znacząco wzrasta w okresie przed Bożym Narodzeniem i Wielkanocą – mówi Justyna Pesta, specja-

lista ds. komunikacji Rieber Foods Polska. Warto zaznaczyć, że ze względu na łatwość przygotowania desery instant dostępne w jednorazowych saszetkach są też szczególnie chętnie kupowane teraz, czyli w okresie urlopowym. Letni pik w sprzedaży galaretek tłumaczy Anna Chwaścińska, group product manager w Dziale Deserów i Produktów Zbo-

r y n ek

W Polsce coraz popularniejsze stają się desery premium, takie jak wywodzące się z Italii panna cotta czy tiramisu. żowych Nestlé Polska mówiąc, że galaretki kupowane są częściej jako dodatek do owoców. – Co ciekawe, w tym okresie wybierając galaretkę konsumenci kierują się barwą, która pasuje do świeżych owoców i tworzy z nimi ładną kompozycję kolorystyczną – podkreśla Chwaścińska.

Włoskie desery podbijają Polskę Nieco inaczej konsumenci podchodzą do coraz popularniejszych ostatnio deserów premium, takich jak wywodzące się z Italii panna cotta (wł. gotowana śmietanka) czy tiramisu. Zdaniem Magdaleny Lewalskiej, marketing assistant w firmie Euroser oferującej gotowe desery włoskie, najlepszy dla ich sprzedaży jest okres wiosenno-letni, kiedy częstsze są spotkania z przyjaciółmi i rodziną, np. wspól-

ne grillowanie. Szczególną popularnością cieszą się wtedy gotowe desery włoskie, jak tiramisu czy profiteroles. – Przede wszystkim atrakcyjne jest to, że nie wymagają one żadnych przygotowań – mówi Lewalska, dodając, że ogólnie można zauważyć upodobanie polskich konsumentów do kuchni śródziemnomorskiej, a w szczególności włoskiej, nic więc dziwnego, że w coraz większym stopniu dotyczy to także wywodzących się z niej

R E K L A M A

Mleczne dobre o każdej porze roku Bazujące na mleku przysmaki, takie jak kaszki czy puddingi, są natomiast na topie praktycznie na okrągło. Justyna Siewierska, senior product manager Dr. Oetker, mówi, że tego typu desery mleczne, oferowane przez jej firmę pod marką Deli, są produktami całorocznymi, bo spożywa się je przy różnych okazjach. – Konsumenci sięgają po tego typu produkty jako przekąskę w przerwie w pracy, deser dla całej rodziny po posiłku, śniadanie albo podwieczorek w zaciszu własnego domu – wyjaśnia Siewierska. Dużym powodzeniem cieszy się również połączenie ryżu pełnego mleka i słodkich sosów lub owoców, co podkreśla Ewelina Czuczman, specjalista ds. komunikacji Zott Polska, w której ofercie ten segment produktów reprezentuje Zott Belriso.

Desery mleczne: 10 marek spożywanych najczęściej Monte – Zott Deser z koroną – Zott Satino pudding – Bakoma Satino deser – Bakoma Serduszko Pudding – Zott Belriso – Zott Smakija – Campina Müller Sonata – Bakoma Kaszka Manna – Czarnków

15,1% 11,8% 9,0% 8,6% 7,9% 7,4% 6,6% 6,5% 4,9% 4,3%

Źródło: badanie Target Group Index MillwardBrown SMG/KRC, fale: kwiecień 2011 – marzec 2012

ryn ek

desery

deserów. To, że włoski deser z kruchego biszkoptu, nasączony kawą oraz likierem amaretto, z delikatnym kremem śmietankowym przykrytym warstwą sypkiego kakao, czyli tiramisu, wyraźnie zyskuje na popularności, potwierdza także Ewelina Czuczman z Zott Polska.

W stylu fitness Analizując rynek deserów można zauważyć coraz liczniejszą grupę konsumentów, którzy nawet w przypadku kategorii kupowanej dla czystej przyjemności biorą pod uwagę dbałość o linię oraz walory prozdrowotne. – W deserach, jak w wielu innych kategoriach spożywczych, od kilku lat obserwujemy silny trend prozdrowotny. Konsumenci zwracają uwagę na skład, poszukując produktów przygotowanych z najwyższej jakości surowców, bez sztucznych barwników i słodzików. Wszystkie desery, jakie oferujemy pod marką Gellwe, tzn. zarówno mieszanki do przygotowywania ciast, jak i kisiele, budynie i galaretki, spełniają te warunki – deklaruje Paulina Włodarska, dyrektor marketingu FoodCare. Jak dodaje Anna Chwaścińska, konsumenci są coraz bardziej świadomi żywieniowo. – Poszukują produktów jak najbardziej naturalnych, jak najmniej przetworzonych. Wybierają desery o prostym składzie, które nie zawierają sztucznych barwników. W ten trend doskonale wpisują się desery Winiary, które nie zawierają sztucznych barwników. Ponadto na opakowaniu każdego produktu umieszczone są informacje o wartości energetycznej i zawartości składników odżywczych w jednej porcji galaretki, kisielu i budyniu (Kompas Żywieniowy) oraz wskaźnik GDA, który informuje o wskazanym dziennym spożyciu – podkreśla przedstawicielka Nestlé Polska. Trend prozdrowotny widoczny jest także R E K L A M A

ZDANIEM DETALISTY Mówi Małgorzata Broniarek prowadząca razem z mężem sklep ogólnospożywczy Miram w Poznaniu: – Oferta deserów jest obecnie tak bogata, że nawet w supermarkecie trudno znaleźć pełną gamę produktów, a co dopiero w osiedlowym sklepie, takim jak nasz. Ze względu na ograniczoną ilość miejsca decydując się na to, czym zapełnić półkę, bierzemy pod uwagę przede wszystkim markę, ponieważ sprawdzony brand zawsze przyciąga, oraz cenę. Ta ostatnia jest dla klientów mniej istotna, gdy przychodzą po desery instant, w przypadku

których różnice cenowe nie są wielkie. Jednak w kategorii gotowych deserów bywają one bardzo duże i przez to niekiedy decydujące. Staramy się mieć w ofercie przede wszystkim najpopularniejsze smaki, ale bywa, że eksperymentujemy, wprowadzając zupełnie nowe produkty – i jeśli się sprawdzą, staramy się na stałe wygospodarować dla nich miejsce. W ostatnim czasie takim odkryciem zarówno dla nas, jak i dla klientów, są desery włoskie typu panna cotta.

w segmencie deserów dla najmłodszych. Przykładowo w asortymencie Dr. Oetkera wciąż popularnością cieszy się sztandarowy dziecięcy produkt – mleczny deser Paula. – Rodzice wybierają go jako pożywną przekąskę i zdrowszą alternatywę dla tradycyjnych słodyczy, bo zawiera aż 83 proc. mleka i tylko 3,9 proc. tłuszczu – zaznacza Justyna Siewierska.

sumentów. Odpowiedzią Delecty na powyższe zapotrzebowanie rynku jest wprowadzona ostatnio linia Galaretek na szybko!, które dzięki zastąpieniu żelatyny składnikiem roślinnym tężeją w zaledwie 30 minut – wyjaśnia Justyna Pesta.

Żeby było szybciej… Wśród obserwowanych na rynku zmian uwagę zwracają też systematycznie rosnące udziały kisieli instant i deserów mlecznych, kosztem tradycyjnych deserów do gotowania. – Nadal najbardziej dynamicznie rozwija się kategoria deserów instant w poręcznych jednoporcjowych opakowaniach. Coraz większą popularnością cieszą się produkty, których czas przygotowania można ograniczyć do minimum – im szybszy efekt końcowy, tym większe zainteresowanie kon-

86]

…i efektowniej Jak zauważa Anna Chwaścińska, konsumenci coraz częściej eksperymentują w kuchni i przygotowują desery o różnorodnych smakach i formach. – W ten sposób chcą zabłysnąć przed bliskimi, pochwalić się zdolnościami kulinarnymi i zaskoczyć czymś nowym – ocenia przedstawicielka Nestlé Polska. W odpowiedzi na ten trend na rynku pojawiły produkty Winiary Pomysł na… deser z linii, dzięki którym konsument może samodzielnie i szybko przygotować jedzone na całym świecie desery, takie jak Creme Caramel z sosem karmelowym, Panna Cotta z sosem truskawkowym czy Tiramisu z sosem o smaku amaretto.

ryn ek

desery

Na coraz większe zainteresowanie Polaków deserami włoskimi odpowiedziała także firma Meggle Polska, wprowadzając niedawno na rynek nowość pod nazwą Panna Cotta. W wydaniu tego producenta popularny deser typu włoskiego jest dostępny w wygodnym litrowym opakowaniu – wystarczy go podgrzać, nałożyć do foremek i ponownie schłodzić. Dzięki szybkiemu i łatwemu przygotowaniu jest to też idealny produkt dla kawiarni, barów i małych restauracji.

Wanilia, czekolada i owoce Pomimo wielu zmian obserwowanych na rynku deserów, jedno pozostaje zasadniczo tak samo niezmienne: preferowane smaki. Wśród mlecznych prym wiodą czekoladowy i waniliowy. Te upodobania Polaków znalazły odzwierciedlenie m.in. w ofercie firmy Bakoma, która proponuje np. desery Satino o smakach waniliowym, czekoladowym i karmelowym, a także – dla osób szczególnie dbających o sylwetkę – Satino Light z obniżoną do 0,9 proc. zawartością tłuszczu. W przypadku deserów w proszku typu budyń preferencje smakowe są podobne, jak w deserach mlecznych, ale w pozostałych podkategoriach, np. kisieli, Polacy najchętniej sięgają po warianty owocowe, bo też tylko takie są im oferowane. – Z naszych doświadczeń i obserwacji popytu na poszczególne desery z oferty marki Delecta wynika,

Budynie: marki spożywane najczęściej Delecta Dr. Oetker Gellwe Libella Winiary Wodzisław Inne

22,3% 33,7% 12,5% 3,3% 33,0% 2,0% 1,2%

Źródło: badanie Target Group Index MillwardBrown SMG/KRC, fale: kwiecień 2011 – marzec 2012

że najlepiej sprzedają się następujące smaki – w przypadku galaretki: truskawkowy, wiśniowy, cytrynowy, pomarańczowy i agrestowy, w przypadku budyniu: śmietankowy, waniliowy i czekoladowy, zaś w przypadku kisielu: truskawkowy, wiśniowy, cytrynowy, przy czym jeśli chodzi o kisiel instant, najpopularniejsze są te o smaku owoców leśnych oraz truskawkowy, malinowy i wiśniowy – wymienia przedstawicielka Rieber Foods Polska. Z portfolio produktów FoodCare dużym zainteresowaniem konsumentów cieszą się Słodkie Kubki Frugo z kawałkami owoców. – Dla konsumentów preferujących desery na bazie mleka przygotowaliśmy z kolei dwa budynie:

Wśród obserwowanych na rynku zmian uwagę zwracają systematycznie rosnące udziały kisieli instant i deserów mlecznych, kosztem tradycyjnych deserów do gotowania.

Słodki Kubek waniliowy z rodzynkami oraz czekoladowy z dodatkiem orzechów laskowych – opowiada Paulina Włodarska.

Smak i cena to nie wszystko Choć smak ma często decydujące znaczenie przy wyborze deseru, nie jest to jedyne kryterium, z którym trzeba się liczyć dobierając deserowy asortyment do sklepu. – Decyzja konsumentów uwarunkowana jest najczęściej sprawdzoną marką o silnej pozycji na rynku. W tej materii Zott Polska może pochwalić się szerokim portfolio produktów, w którym prym wiedzie Zott Monte, najpopularniejsza marka deserów mlecznych według danych Nielsena. Monte można znaleźć w dwukrotnie większej liczbie sklepów niż jakikolwiek inny deser, a co sekundę kupowane są w Polsce średnio trzy kubki – deklaruje Ewelina Czuczman. Wśród cech produktu branych przez konsumentów pod uwagę przy wyborze deseru Justyna Pesta wymienia przede wszystkim smak i kolor, ale wiele zależy od rodzaju deseru. – W przypadku galaretek zauważamy, że cena jest znaczącym czynnikiem warunkującym wybór marki. Dodatek cukru lub jego brak w produkcie to cechy, na które zwracają uwagę konsumenci przy zakupie budyniu i kisielu – wyjaśnia specjalista ds. komunikacji Rieber Foods Polska. Z kolei Joanna Olender, senior product manager Dr. Oetker, podkreśla, że konsumenci deserów tradycyjnych – takich jak kisiel, budyń i galaretka – wykazują stałe tendencje, wybierając smaki tradycyjne, a decyzje zakupowe uwarunkowane są okazjami do spożycia takich produktów. – Desery tradycyjne jedzone są samodzielnie przez dzieci i ich rodziców, stanowią również dodatek do ciast. Ważny jest więc w tej kategorii uniwersalizm – zaznacza Joanna Olender. Dodaje też, że wpływ na wybór klienta ma wiele czynników, jednak niezależnie od pory roku konsumenci coraz częściej poszukują nowości. – Stąd istotną kwestią jest różnorodność oferty, jak i elastyczność w dostosowaniu się do gustów i potrzeb konsumentów. Polacy coraz mocniej doceniają jakość składników, samych produktów, są bardziej świadomi swoich wyborów. I cena nie jest ich ostatecznym wyznacznikiem – podsumowuje przedstawicielka firmy Dr. Oetker. URSZULA CHOJNACKA

88]

napoje

r y n ek

Frugo goni Coca-Colę

Mija rok od reaktywacji Frugo. Wyniki, jakie w tym czasie zanotowała marka, zaskoczyły największych nawet niedowiarków. O tajemnicę tego sukcesu oraz o plany na przyszłość względem Frugo pytamy Paulinę Włodarską, dyrektor marketingu firmy FoodCare, do której należy kultowy napój. Gdy decydowaliście się Państwo na reaktywację Frugo, wielu specjalistów nie wróżyło wam powodzenia. Kolejne miesiące pokazały, jak bardzo się mylili. Co wpłynęło na tak duży sukces rynkowy Frugo? – Frugo to niekwestionowany lider napojów sprzedawanych w szklanych butelkach, a w wersji czarnej z egzotyczną pitahayą – najchętniej wybierany napój tego typu w Polsce. To ogromny sukces, na który ciężko i konsekwentnie pracowaliśmy właściwie od momentu wprowadzenia Frugo na rynek wczesnym latem ubiegłego roku. Już dane z sierpnia i września bardzo nas cieszyły, ponieważ wskazywały, że po niespełna trzech miesiącach do Frugo należała ponad 1/3 rynku napojów w szkle. Przełom roku to już ponad połowa kategorii, zaś dane z lutego i marca br. pokazują, że osiągnęliśmy w niej aż 63,38 procent. Tak spektakularny wynik zawdzięczamy przede wszystkim realizowanej z żelazną konsekwencją strategii sprzedaży, promocji i marketingu produktu.

Skąd się w ogóle wziął pomysł na reaktywację napoju, którego popularność przypadła na lata 90. ubiegłego wieku? – Pomysł na powrót Frugo po prawie dekadzie nieobecności na rynku od samego początku oparliśmy na precyzyjnym odtworzeniu produktu sprzed lat. Receptury dostosowaliśmy do współczesnych wymogów rynku i konsumenta: obecne Frugo to wyłącznie owocowe soki, koncentraty i przeciery, zero sztucznych barwników, słodzików czy konserwantów. Oferujemy je w takiej samej szklanej butelce o dobrze zapamiętanym kształcie, z takim samym kultowym klikającym kapslem, używamy tego samego hasła. Czy poza tym nie występują żadne inne różnice? – Tym, co zdecydowanie odróżnia dzisiejsze Frugo od tego sprzed lat, są aktywne i codzienne działania w social mediach. Frugo to idealny przykład brandu społecznościowego żyjącego życiem swoich fanów, słuchającego ich sugestii, rekomendacji i uwag i liczącego się ze zdaniem milionów konsumentów. Jakie są dalsze plany firmy względem Frugo? – Planujemy kolejną kampanię reklamową oraz duży event w miesiącach letnich. Oczywiście cały czas będziemy bardzo aktywni

w internecie, szczególnie w mediach społecznościowych. Spełniając życzenia fanów systematycznie rozbudowujemy portfolio kolorów Frugo i wkrótce do siedmiu smaków dołączy kolejny. Na rynku już debiutuje nowa linia Orzeź Frugo, w ramach której proponujemy Frugo z dodatkiem egzotycznego aloesu, kiwano i tamarillo. Realizujemy także strategię poszerzania portfolio brandu o produkty z innych kategorii, zaczęliśmy sprzedaż mocno owocowych lodów Frugo, a już niedługo konsumenci będą mogli… rozgryźć Frugo. (śmiech).

Obecnie Frugo jest najlepiej rotującym brandem w napojach, z szybkością sprzedaży w dużych sklepach porównywalną do Coca-Coli. Proszę powiedzieć, jakie korzyści odnoszą detaliści z reaktywacji Frugo? – Powracające Frugo okazało się hitem branży FMCG ubiegłego roku z wynikami sprzedaży zaskakującymi nawet najbardziej doświadczonych rynkowych ekspertów. Obecnie Frugo jest najlepiej rotującym brandem w napojach, z szybkością sprzedaży w dużych sklepach porównywalną do Coca-Coli! To chyba najbardziej przekonująca rekomendacja dla sprzedawców. ROZMAWIAŁ Krzysztof Wojciechowski

lipiec/sierpien’ 2012 [89

nowe pr o du k ty

kos metyki

Miss pochyla się nad stopami By stopy i nogi zachowały estetyczny wygląd oraz zdrowie, należy o nie regularnie dbać. W tej roli sprawdzi się nowa linia kosmetyków marki Miss. Znajdziemy w niej cztery produkty: kremowy peeling do stóp zapobiegający rogowaceniu i twardnieniu skóry; krem do suchych stóp i pękających pięt, którego regularne stosowanie pomoże zlikwidować te problemy oraz sprawi, że skóra stanie się właściwie nawilżona, miękka i gładka; krem do stóp z neutralizatorem zapachu wskazany w przypadku nadmiernego pocenia oraz krem na zmęczone nogi, polecany dla osób z problemami naczynkowymi i skłonnością do obrzęków. Każdy z nich kosztuje ok. 6,50 zł za tubę o pojemności 75 ml. BARWA, www.barwa.com.pl

Ryana – prosty sposób na świeży kolor Szampony koloryzujące marki Ryana to propozycja dla osób, które chcą ożywić naturalny kolor włosów lub nadać im efektowny odcień. Są szybkie i wygodne w stosowaniu – znajdującą się w szamponetce gotową mieszankę trzeba tylko równomiernie nałożyć na włosy. A do tego bezpieczne, bo nie zawierają amoniaku ani utleniaczy. Znajdujące się w ich składzie proteiny jedwabiu regenerują włosy, dodając im miękkości i elastyczności. Szampony Ryana dostępne są w 10 kolorach (naturalny blond, rubin, wiśnia, kasztan, jasny brąz, brąz, gorzka czekolada, ciemny brąz, hebanowa czerń i granatowa czerń), które utrzymują się od 4 do 6 myć. Cena saszetek o pojemności 30 ml wynosi ok. 8,00 zł. VERONA PRODUCTS PROFESSIONAL, www.vpp.pl

Kolastyna broni trzydziestolatki przed zmarszczkami Kosmetyki z linii Kolastyna Defence chronią skórę przed procesem przedwczesnego starzenia, redukują zmarszczki, wygładzają nierówności. Rekomendowane są kobietom w wieku 30–39 lat. W nowej gamie produktów Kolastyna Defence dostępne są dwa kremy na dzień: dla cery normalnej i mieszanej oraz dla cery suchej i wrażliwej, a także krem na noc. Wszystkie zawierają Collasten Complex dostarczający skórze protein, aminokwasów i energii oraz lipopeptydy, które stymulują syntezę elastyny. Listę ich składników aktywnych uzupełniają witamina E i olej z oliwek. Przeciwzmarszczkowe kremy z linii Kolastyna Defence dostępne są w opakowaniach o pojemności 50 ml, a ich cena półkowa wynosi 14,99 zł. SARANTIS POLSKA, www.sarantis.pl

Sześć produktów w jednym kremie

Kompleksowy krem do twarzy BB 6 w 1 marki Eveline wyrównuje koloryt skóry, sprawiając, że staje się ona tak jednolita i gładka jak u niemowlęcia (efekt Baby Face). Jednocześnie kosmetyk (dzięki wyjątkowo bogatej formule) intensywnie i długotrwale nawilża oraz rozświetla cerę, zapewnia jej jędrność, gładkość i elastyczność, a także chroni przed promieniowaniem UVA/UVB oraz wolnymi rodnikami. Ten jeden produkt jest więc w stanie zastąpić sześć kosmetyków do pielęgnacji twarzy: krem nawilżający i odżywczy, bazę i podkład pod makijaż, korektor oraz emulsję ochronną. Dostępny jest w dwóch wersjach, do cery jasnej lub śniadej, w cenie ok. 15,00 zł za 50 ml. EVELINE COSMETICS,

www.eveline.eu

Pielęgnacja bez obciążania Cienkie, delikatne i słabe włosy wymagają szczególnej pielęgnacji. Kosmetyki z nowej linii Syoss Silicone-Free odpowiednio się o nie zatroszczą, a jednocześnie nie będą obciążać, ich formuła nie zawiera bowiem silikonów, parabenów ani parafin. W ramach linii dostępne są szampon i odżywka do włosów farbowanych oraz szampon i odżywka do włosów zniszczonych i cienkich. Pierwszy duet pozwala utrzymać intensywny kolor, drugi zaś czyni włosy elastycznymi i pełnymi objętości, oba pozostawiają fryzurę lekką i świeżo pachnącą. Wszystkie produkty z linii Syoss Sillicone-Free dostępne są w specjalnych przezroczystych opakowaniach o pojemności 500 ml i w rekomendowanej cenie ok. 15,00 zł. HENKEL POLSKA, www.henkel.pl

90]

n owe pr odu k t y

Linia garściami czerpiąca z natury

Chroni i pachnie przez cały dzień Nowa Rexona Linen Dry to kosmetyk idealny do wakacyjnej kosmetyczki. Dzięki odpowiedniej zawartości soli antyperspiracyjnych gwarantuje ochronę przed potem oraz nieprzyjemnym zapachem, a do tego działa skutecznie przez cały dzień. Co więcej – Rexona Linen Dry pachnie na długo po aplikacji. To dzięki perfumom zamkniętym w specjalnych kapsułkach, z których jedne uwalniają zapach pod wpływem wilgoci (potu), a drugie pod wpływem tarcia, czyli gdy jesteśmy w ruchu. Ten ostatni efekt to zasługa innowacyjnej technologii MotionSense. Nowa Rexona dostępna jest w trzech formach aplikacji: sprayu (150 ml), kulce (50 ml) i sztyfcie (40 ml), każda z nich kosztuje ok. 10,00 zł. UNILEVER POLSKA, www.unilever.pl

Nowe kremy do rąk i stóp z linii Herbal Care firmy Farmona są łagodne dla skóry i przyjazne dla środowiska. Zawierają ekstrakty z roślin pochodzących z czystych ekologicznie terenów oraz opatentowane kompozycje składników odżywczych i pielęgnacyjnych. Wyprodukowano je bez użycia formaldehydu, parabenów, sztucznych barwników i alkoholu. Linia obejmuje trzy kremy do rąk i paznokci: oliwkowy działający odżywczo, aloesowy – regenerująco oraz różany – odmładzająco. Sugerowana cena 6,50 zł za 100 ml. Do tego dochodzą trzy kremy do stóp: odżywczy z zieloną oliwką, na pękające pięty z siemieniem lnianym oraz przeciw nadmiernej potliwości z szałwią lekarską. Sugerowana cena: 7,50 zł za 100 ml. LABORATORIUM KOSMETYKÓW NATURALNYCH FARMONA, www.farmona.pl

R E K L A M A

Timotei wierzy w naturę

Babcine recepty na gładką skórę Receptura produktów Z Apteczki Babuni oparta jest na naturalnych składnikach, głównie pochodzenia roślinnego. Znajdziemy je także w wygładzających peelingach z tej serii. Dostępne są one w trzech wariantach: z ekstraktem z oliwek, z proteinami mlecznymi i ekstraktem z miodu oraz z ekstraktem z bzu. Każdy peeling Z Apteczki Babuni zawiera gruboziarniste drobinki, zapewniające efektywne złuszczanie zrogowaciałego naskórka, pobudzające mikrokrążenie i odnowę wierzchniej warstwy skóry. Kosmetyki przeznaczone są do częstego stosowania. Poza efektem wygładzającym, dobrze oczyszczają i odświeżają, a także otulają ciało przyjemnym zapachem. 300-gramowe opakowania kosztują ok. 14,00 zł. LABORATORIUM KOSMETYCZNE JOANNA, www.joanna.pl

Wprowadzona do sprzedaży w czerwcu linia Timotei z różą z Jerycho jest wyrazem wiary w to, że tylko natura potrafi wydobyć piękno włosów w taki sposób, w jaki nie są w stanie tego zrobić produkty bazujące na chemi. Oferowane w niej szampony i odżywki (wśród których znajdziemy m.in. warianty Moc i Blask, Lśniący Blask, 2w1 Intensywna Pielęgnacja czy 2w1 Jedwabista Miękkość) przywracają włosom zdrowy wygląd. Takie działanie zawdzięczają regenerującym właściwościom ekstraktu z róży z Jerycho. Kosmetyki nie zawierają sztucznych konserwantów, jak parabeny. Szampony dostępne są w opakowaniach po 250 i 400 ml, których sugerowane ceny wynoszą 7,99 i 9,99 zł. W przypadku odżywek jest to 7,99 zł za 250 ml. UNILEVER POLSKA, www.unilever.pl

lipiec/sierpien’ 2012 [91

nowe pr o du k ty

c h emi a i h i gi ena

Żeby czarne pozostało czarne Czarne ubrania są eleganckie i szykowne. Problem z nimi polega jednak na tym, że po kilku praniach zaczynają blaknąć. Nowy Persil Black Expert stworzony został po to, by zapewnić czystość, świeży zapach, a jednocześnie chronić intensywny kolor czarnych i ciemnych tkanin. Zastosowana w przypadku tego płynu formuła Black Fix Effect zawiera inhibitor zafarbowań, który zatrzymuje w kąpieli piorącej uwalniane z tekstyliów cząstki barwników i zapobiega ich przenoszeniu na inne ubrania. Persil Black Expert dostępny jest w przyciągającej wzrok fioletowo-czarnej butelce. Ma ona trzy pojemności wystarczające na 15, 35 i 50 prań. Przybliżone rekomendowane ceny odpowiednio: 18,00, 34,00 i 44,00 zł. HENKEL POLSKA, www.henkel.pl

Sidolux Crystal trafił do saszetek Preparaty do mycia szyb z linii Sidolux Crystal dostępne są od niedawna również w saszetkach. Takie opakowanie jest bardziej ekonomiczne – kosztuje ok. 4,30 zł, podczas gdy tradycyjna butelka tego płynu ma cenę ok. 6,00 zł, ale także ekologiczne. Dzięki saszetce klienci mogą za niższą kwotę nabyć preparat o sprawdzonej skuteczności, a jednocześnie przyczynić się do ochrony środowiska naturalnego. Preparaty z linii Sidolux Crystal czyszczą, nie pozostawiają smug, a przede wszystkim szyby po ich użyciu nie wymagają polerowania. Co więcej, posiadają formułę None Code, która zabezpiecza przed ponownymi zabrudzeniami, w rezultacie efekt mycia utrzymuje się przynajmniej dwa razy dłużej.

LAKMA STREFA, www.lakma.com, www.sidolux.pl

Do kuchni, łazienki, mebli i całego domu Ofertę marki Jan Niezbędny wzbogaciła nowa grupa produktów – ściereczki nasączane, z którymi sprzątanie jest szybkie, wygodne i skuteczne. Ściereczki dostępne są w czterech wariantach. Te do kuchni rozpuszczają i usuwają tłuszcz oraz brud z kuchenki, płyty ceramicznej, okapu, blatu, zlewu. Do łazienki – pozwalają pozbyć się osadu, brudu, a dzięki szorstkiej strukturze także kamienia z wanny, umywalki, armatury, itp. Ściereczki do mebli (z woskiem pszczelim) czyszczą i pielęgnują drewno. Uniwersalne przeznaczone są do sprzątania w całym domu, w którym pozostawiają miły zapach. Ściereczki do kuchni i uniwersalne pakowane są po 40, a do łazienki i mebli – po 30 sztuk. Cena: ok. 8,00 zł. SARANTIS POLSKA, www.janniezbedny.pl

R E K L A M A

Czyszcząc toaletę, dba o planetę Producent marki Frosch wprowadził na nasz rynek przyjazny dla środowiska, a jednocześnie efektywny i wydajny Miętowy płyn do WC. Środek skutecznie usuwa kamień, osady wapienne oraz zanieczyszczenia również w mało dostępnych miejscach muszli klozetowej. Zastosowana w nim mięta pozostawia orzeźwiający aromat, ma też działanie bakteriobójcze. Płyn nie zawiera szkodliwych substancji chemicznych, a te naturalne, które się w nim znajdują, charakteryzuje wysoka i szybka biodegradacja. Jak przystało na proekologiczną markę, opakowanie produktu aż w 65 proc. wykonane jest z tworzywa pochodzącego z recyklingu i można je ponownie przetworzyć. Sugerowana cena ok. 8,00 zł za 750 ml. WERNER & MERTZ DELTA POLSKA, www.frosch.pl

92]

n owe pr odu k t y

Na problemy z dziąsłami Badania pokazują, że ponad 3/4 dorosłych Polaków ma problemy z dziąsłami. Zredukować je już w ciągu 4 tygodni pomaga nowa pasta Blend-a-med Pro-Expert Clinic Line Ochrona Dziąseł. Zastosowano w niej przełomową formułą Stannous Complex, której odkrycie uznawane jest za najważniejsze od czasu zastosowania fluoru w paście do zębów. Formuła Stannous Complex (powstała z połączenia fluoru, polifosforanów i cyny) zwalcza bakterie płytki nazębnej, będące główną przyczyną chorób dziąseł. Sugerowana cena nowej pasty wynosi 15,99 zł za 75 ml. W linii Blend-a-med Pro-Expert Clinic dostępne są także dwa inne warianty past: Ochrona Przed Nadwrażliwością oraz Regeneracja Szkliwa. PROCTER&GAMBLE POLSKA, www.pg.com

Wezyr funduje SPA tkaninom Od lipca w sprzedaży jest nowa linia skoncentrowanych żeli i balsamów do prania tkanin znanej marki Wezyr. Ich receptury zostały oparte na najnowszych technologiach efektu SPA dla tkanin. Zawarte w żelach i balsamach Wezyr specjalne środki „odmładzają” wygląd ubrań poprzez: wyrównywanie włókien, usuwanie zmechaceń, zachowywanie intensywności i czystości oryginalnych kolorów oraz poprawę elastyczności. Jednocześnie pozostawiają je czyste oraz przyjemnie i długotrwale pachnące. Nowe żele i balsamy Wezyr są silnie skondensowane i wyjątkowo wydajne – jedno opakowanie o pojemności 490 ml wystarcza na 14 prań (przybliżona cena 18,90 – 21,00 zł). W ofercie znajdziemy środki przeznaczone do prania różnych rodzajów tkanin. LIBELLA, www.libella.com.pl

Tabletki, które pomogą wygrać wyścig z czasem Metodą na skuteczne i szybkie radzenie sobie z domowymi obowiązkami są odpowiedni „pomocnicy”. Należy do nich na pewno zmywarka, zwłaszcza wyposażona w wielofunkcyjne tabletki Somat Multi-Perfect z nową formułą Express Power. Dzięki tej formule tabletki rozpuszczają się szybciej. Dlatego nawet po myciu w krótkich i ekologicznych programach naczynia są perfekcyjnie czyste. Zewnętrzne testy potwierdziły, że Somat Multi-Perfect z formułą Express Power skutecznie usuwa tłuste plamy, zaschnięte resztki jedzenia czy skrobię. Rekomendowane ceny: opakowanie zawierające 26 tabletek – ok. 28,00 zł, opakowanie zawierające 52 tabletki – ok. 50,00 zł. HENKEL POLSKA, www.henkel.pl

nowe pr o du k ty

artykuly s p ozyw c ze

Sertop pomyślał o dzieciach Z początkiem wakacji na rynku pojawiły się serki topione dla dzieci pod nazwą Oscar. Pozbawione konserwantów oraz sztucznych barwników stanowią źródło tak cennego dla młodego organizmu wapnia. Serki Oscar dostępne są w dwóch smakach – naturalnym oraz z dodatkiem szynki. Zapakowano je w praktyczne pudełka zawierające po trzy 30-gramowe porcje produktu. Dodatkową atrakcję dla najmłodszych konsumentów stanowi kolorowanka z myszką Oscar, znajdująca się na wewnętrznej części opakowania. Cena: ok. 2,50 zł. SERTOP, www.sertop.com.pl R E K L A M A

Przekąski, że Ba! Z podjadania między posiłkami zrezygnować niełatwo. Na szczęście słodkości, które dostarczają pustych kalorii, można zastąpić wartościowymi przekąskami. Do takich należą bakaliowe batoniki Ba! Skomponowane na bazie naturalnych składników – najwyższej jakości bakalii oraz prawdziwej czekolady – są lekkie, pożywne, a do tego smaczne. Dodają organizmowi energii i na dłużej zaspokajają głód. Producent przygotował trzy odsłony batoników: żurawina i pomarańcza w polewie o smaku białej czekolady, jabłko i rodzynki w kompozycji z ciemną czekoladą deserową oraz banan i czekolada (ciemna). Cena: 1,19 zł za sztukę. Gramatura: 40 g. BAKALLAND, www.bakalland.pl

94]

Butcher’s dba także o koty Oferta marki Butcher’s obejmuje już nie tylko powstające wyłącznie z wysokiej jakości naturalnych składników produkty dla psów, ale także kotów. Brytyjski specjalista w tej branży proponuje ich właścicielom suchą karmę Bucher’s Classic wzbogaconą o fosfor oraz wapń dla silnych kości i zębów, taurynę – dla zdrowego serca, a także witaminę A, wspomagającą wzrok. Dostępna jest ona w opakowaniach po 400 g oraz 2 kg (ceny odpowiednio: 3,60 i 13,00 zł), w wariancie z kurczakiem lub z wołowiną. Taurynę oraz zestaw witamin i minerałów zawierają także pasztety dla kotów Butcher’s Classic w odsłonach z: łososiem, królikiem, kurczakiem oraz wołowiną. Opakowania po 150 g (100 + 50 g gratis) kosztują 1,80 zł. BUTCHER’S PET CARE, www.butcherspetcare.pl

Dwa soki w jednym Najnowszy produkt firmy Bonini to kompozycja (po 50 proc.) dwóch soków: z granatów i z czerwonych winogron. Prowadzone w ostatniej dekadzie intensywne badania potwierdzają wielorakie lecznicze działanie soku z granatów, który np. jest najsilniejszym naturalnym produktem chroniącym przed chorobami prostaty. Czerwone winogrona zawierają m.in. resweratrol, czyli przeciwutleniacz zwany naturalnym antybiotykiem o silnym działaniu przeciwbakteryjnym. Firma Bonini produkuje czyste, stuprocentowe soki bez środków konserwujących i jakichkolwiek dodatków, takich jak cukier, barwniki itp. Dostępne są one w szklanych butelkach o pojemności 300 ml i cenie ok. 4,80 zł. BONINI, www.bonini.pl

ar ty k uly spoz y wcz e

n owe pr odu k t y

Mleczna Poezja Jogurty Poezja wyróżniają się kremową konsystencją i dodatkiem chrupek w czekoladzie (o kształcie płatków, gwiazdek bądź kulek) zamkniętych w oddzielnym kubeczku. Taka kombinacja zapewnia niepowtarzalny smak. Produkt ma też właściwości prozdrowotne, wynikające z zawartości m.in. żywych kultur bakterii jogurtowych. Sugerowana cena opakowania, w którym znajdziemy 135 g jogurtu i 15 g chrupek, wynosi 2,09 – 2,19 zł. Deserem o wysokich walorach odżywczych i smakowych są także serki Poezja w dwóch wariantach: waniliowym oraz jabłko z rodzynkami. Stanowią one źródło białka oraz składników mineralnych (głównie wapnia), polecane zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Sugerowana cena: 1,69 – 1,79 zł za kubeczek 150 g. SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA POLMLEK-MAĆKOWY, www.mackowy.com.pl

Crunchella na lekko słodką nutę

Racuchy bogate w błonnik

Do dwóch smaków wafli pszenno-ryżowych Crunchella firmy Kupiec dołączył trzeci – maślano-waniliowy. Nowy wariant (podobnie jak dotychczas dostępne naturalny i cebulowy) charakteryzuje się wyjątkową lekkością oraz walorami zdrowotnymi. Jeden wafel zawiera tylko 21 kalorii, a dostarcza organizmowi cennego błonnika i innych wartości odżywczych. Crunchella w maślano-waniliowej odsłonie ma ciekawy, delikatny smak i apetyczny zapach. Jest idealną propozycją na rozpływającą się w ustach zdrową przekąskę lub deser, zwłaszcza dla dzieci. Nowy produkt pojawił się bowiem na rynku w opakowaniach z postaciami z bajek Disneya, dedykowanych najmłodszym. Cena paczki zawierającej 5 wafli to 2,99 zł. KUPIEC, www.kupiec.pl

Racuchy należą do najstarszych dań kuchni polskiej, które przetrwały do naszych czasów i w dalszym ciągu cieszą się wielką popularnością. Dla ich wielbicieli firma Sante przygotowała gotową mieszankę, z której (po dodaniu kefiru i jabłek) otrzymamy smaczne, a jednocześnie zdrowe placki. Mieszanka poza mąką pszenną, rodzynkami, cukrem waniliowym, sodą oczyszczoną i solą morską zawiera bowiem aż 41,3 proc. otrąb owsianych będących cennym źródłem błonnika, korzystnie wpływającego na przewód pokarmowy. Co ważne, przyrządzone z niej ciasto nie wymaga smażenia na głębokim tłuszczu. Cena opakowania 200 g, z którego można zrobić ok. 20 racuchów, wynosi 4,19 zł. SANTE, www.sante.pl

Owoce w saszetce Widząc rosnące zainteresowanie Polaków zdrowszymi i łatwiejszymi w spożyciu produktami, firma Materne wprowadziła także na nasz rynek przeciery owocowe GoGo Squeez. Powstają one z wyselekcjonowanych owoców gotowanych tak, by zachować pełnię naturalnych walorów. Musy GoGo Squeez nie zawierają konserwantów, dodatku cukru, sztucznych barwników i aromatów ani żadnych składników mogących powodować alergie. Zamknięte w saszetkach z zakręcanym korkiem stanowią wygodny sposób na jedzenie owoców wszędzie i o każdej porze. Do wyboru są cztery warianty musów: jabłko-banan, jabłko-brzoskwinia, jabłko-truskawka oraz jabłko. Pojedyncze saszetki po 90 g kosztują ok. 2,00 zł, a opakowania z czterema saszetkami – ok. 8,00 zł. NAVO POLSKA GRUPA DYSTRYBUCYJNA, www.gogosqueez.pl

Podręczna dawka witalności Linia zbożowych ciasteczek Vital Classic marki Lambert zyskała nowy design i poręczniejsze opakowanie, które bez problemu zmieści się w damskiej torebce. Produkty zaskakują bogatym wnętrzem. Głównym ich składnikiem są ziarna słonecznika, uzupełnione mnogością orzeszków ziemnych, laskowych, sezamu, płatków owsianych oraz rodzynek koryntek. Wszystko to łączy miód, czyniący ciasteczka Vital Classic źródłem zdrowej energii. Ze względu na zbożowy skład zawierają one także sporo błonnika i protein. Co bardzo istotne, ciasteczka wypiekane są bez dodatku mąki. 100-gramowe opakowanie kosztuje ok. 3,50 zł. W marcu br. ciasteczka Vital Classic zostały uhonorowany godłem „Doceń polskie”. LAMBERTZ POLONIA, www.lambertz.com.pl

lipiec/sierpien 2012 [95

now e pr o du k ty

artykuly s p ozyw c ze

Doskonały sposób na… Najnowsza seria pięciu mieszanek przypraw marki Cykoria trafia w potrzeby zabieganych gospodyń domowych. Wystarczy, że włożą wybrane mięso lub ziemniaki do załączonego do opakowania woreczka, uzupełnią składnikami z przepisu, wymieszają i umieszczą w piekarniku. W ten sposób po godzinie otrzymuje się: soczyste żeberka, aromatyczną karkówkę z ziemniakami, chrupiącego kurczaka, pieczone ziemniaki lub pyszne skrzydełka z miodem. Wszystkie zestawy przypraw pozbawione są konserwantów, sztucznych barwników oraz glutaminianu sodu. Cena torebek, które zawierają po 31 g mieszanki wystarczającej do przygotowania dania dla czteroosobowej rodziny, zaczyna się od 2,10 zł. CYKORIA, www.cykoria.com.pl R E K L A M A

Kopytka, a może leniwe? Najnowszy Fix Knorr pomoże szybko i prosto przyrządzić zarówno kopytka, jak i leniwe. W pierwszym przypadku wystarczy dodać do niego wodę, w drugim – wodę, ser biały i cukier wanilinowy. Fix Knorr Kopytka czy leniwe? skróci czas potrzebny do przygotowania tych dań do co najwyżej pół godziny. Używając go nie trzeba już obierać, gotować, cedzić, studzić ani przepuszczać ziemniaków przez maszynkę lub praskę. Nowy produkt marki Knorr oznacza także koniec nie zawsze udanych eksperymentów z dozowaniem składników, bo gwarantuje idealne ciasto za każdym razem. Sugerowana cena fiksu, na bazie którego przygotować można cztery porcje kopytek lub leniwych, wynosi 5,54 zł. UNILEVER POLSKA, www.unilever.pl, www.knorr.pl

96]

Z inspiracji włoską kuchnią i naturą Od lipca w sprzedaży są dania kuchni włoskiej marki Frosta o zmienionej recepturze. W Lasagne Bolognese, Lasagne z grillowanymi warzywami i Cannelloni ze szpinakiem tłuszcze utwardzone zastąpiono roślinnymi. Ponadto dania nie zawierają wzmacniaczy smaku, barwników, aromatów, skrobi modyfikowanej ani konserwantów. Ich opakowania zyskały przejrzystą i czytelną szatę graficzną, która lepiej wyróżnia produkty na tle konkurencji. Na froncie wyeksponowano czas przygotowania produktów, podkreślono także ich naturalność. Wszystkie trzy dania sprzedawane są w 375-gramowych praktycznych kartonikach o niezmienionej cenie ok. 14,00 – 15,00 zł. FROSTA, www.frosta.pl

Dla zabieganych gospodyń domowych Firma Bracia Urbanek wychodzi naprzeciw potrzebom zabieganych gospodyń domowych i proponuje im Jabłka Prażone. Wysokiej jakości produkt może być użyty nie tylko do upieczenia szarlotki, babeczek i rogalików, ale także wykorzystany jako nadzienie do naleśników, gofrów czy dodatek do deserów. Słoik zawierający 680 g jabłek netto kosztuje 5,49 zł. Ma on 12-miesięczny okres przydatności do spożycia. FIRMA BRACIA URBANEK, www. urbanek.com.pl

merchedising

lipiec/sierpien 2012 [97

nowe pr o du k ty

artykuly s p ozyw c ze

Szkocka legenda prosto z Żywca Grupa Żywiec znana jest przede wszystkim z warzenia oraz dystrybucji ponad 30 różnorodnych piw, ale ma w ofercie także kilkaset mocnych alkoholi i markowych win. W czerwcu do jej portfolio dołączyła oryginalna szkocka whisky typu blenden Long John, która zdobyła sobie już uznanie na wielu rynkach Europy. Nazwa Long John pochodzi od pseudonimu twórcy marki Johna McDonalda, który górował wzrostem nad wszystkimi Szkotami w okolicy, a długość jego cienia – jak głosi legenda – przysłaniała najwyższą górę Szkocji. Produkt przeznaczony jest do sprzedaży w handlu tradycyjnym. Rekomendowane ceny butelek o pojemności 0,35, 0,7 i 1 l wynoszą odpowiednio: 19,99, 39,99 i 54,99 zł. GRUPA ŻYWIEC, www.grupazywiec.pl

Przyjemność podzielona na pół Wedlowskie czekolady z dodatkami to prawdziwa uczta dla zmysłów. Odkąd pojawiły się na rynku, podbiły podniebienia i serca wielu kobiet. Teraz Wedel proponuje ich wielbicielkom nowoczesne i sprytne rozwiązanie. Jest nim opakowanie zawierające dwie małe tabliczki po 40 g. Taka forma podania produktu jest idealna dla osób, które chcą mieć ulubione słodycze zawsze pod ręką, lubią dawkować sobie przyjemność albo chcą się nią podzielić z druga osobą. W opakowaniach 2 x 40 g dostępne są trzy warianty mlecznych czekolad: z żurawiną i chrupiącymi musli, z owocami jagodowymi i ciasteczkami waniliowymi oraz z orzechami nerkowca i wiórkami kokosowymi. Każda z nich kosztuje ok. 3,30 zł. LOTTE WEDEL, www.wedel.pl

Tuzin lodowych perełek Wymagający smakosze, szukający odrobiny luksusu, powinni być usatysfakcjonowaniu dwoma nowymi wariantami lodów Mövenpick: Cioccolata Stracciatella oraz Jogurt-Mango. Pierwszy z nich to delikatne lody o smaku stracciatella z dodatkiem kruchej czekolady deserowej, polane sosem czekoladowym. Drugi stanowi kombinację lodów jogurtowych i lodów wodnych o smaku mango z zanurzonymi w nich kawałkami soczystego mango. Sugerowana cena: 17,99 zł za opakowania po 900 ml. Wraz z nimi oferta marki Mövenpic obejmuje już 12 wykwintnych w smaku i aksamitnych w konsystencji propozycji. NESTLÉ POLSKA, www.lody.nestle.pl

Bombonierka klasy premium Najnowsza propozycja Czekoladowej Solidarności – bombonierka Felicita – niewątpliwie wpisuje się w kategorię premium. Gustowne i wyjątkowo eleganckie opakowanie ze złoconym logotypem spełni oczekiwania klientów poszukujących wyjątkowych produktów. Wnętrze także ich zachwyci. Znajdująca się w bombonierce Felicita kolekcja ekskluzywnych pralin z aksamitnymi kremami, aromatyczną wiśnią w likierze oraz orzechem laskowym to doskonałe zestawienie oraz bogactwo oryginalnych smaków. Opakowanie zawierające 390 g pralin ma trzy wersje kolorystyczne: granatową, pomarańczową i bordową. FIRMA CUKIERNICZA SOLIDARNOŚĆ, www.solidarnosc.pl

98]

Trunek o smaku historii Włączając do asortymentu Wódkę Starotoruńską firma Vinpol nawiązuje do wyjątkowej atmosfery oraz najlepszych trunkowych tradycji Torunia. Ten wysokiej jakości alkohol odznacza się harmonią mocy i łagodności. Powstaje z kompozycji doskonałego spirytusu ziemniaczanego i krystalicznie czystej wody, poddawanych unikalnemu procesowi, w którym zamrożoną wódkę filtruje się przez pokłady węgla drzewnego. Wódka Starotoruńska dostępna jest w dwóch wersjach smakowych: czystej i pieprzowo-korzennej. Jej wyrafinowana butelka ma oryginalny kształt, wyposażona jest w ucho i drewniane zamknięcie, a zdobi ją grafika przedstawiająca panoramę Torunia. Pojemność: 500 ml. Cena: ok. 47,00 zł. VINPOL, www.vinpol.pl

nowe pr o du k ty

artykuly s p ozyw c ze

Suszone pomidory już pokrojone Bez suszonych pomidorów trudno wyobrazić sobie włoską kuchnię. Kiedyś trudno dostępne i uważane za towar luksusowy, dziś obecne na półkach wielu polskich sklepów. Potrafią nadać daniom ostateczny wykwintny szlif. W tej roli bardzo dobrze spiszą się Paski suszonych pomidorów w oleju marki Svanso, których wyłącznym dystrybutorem jest firma Scandic-Food. Wyjątkowość tej propozycji polega na tym, że dojrzałe, pełne smaku pomidory mają postać zgrabnych paseczków. Wystarczy je jedynie odsączyć – bez brudzenia rąk i konieczności krojenia – a potem dodać do sałatki czy makronu. Paski suszonych pomidorów w oleju Svanso sprzedawane są w 285-gramowym estetycznym słoiczku, który kosztuje ok. 7,00 zł. SCANDIC-FOOD, www.scandic-food.pl

Pekpol wydaje grillową ucztę R E K L A M A

Kolekcja Książęcych specjalności W odpowiedzi na coraz większe zainteresowanie piwoszy produktami o unikalnych smakach, Kompania Piwowarska wprowadziła do sklepów i lokali gastronomicznych kolekcję piw premium pod marką Książęce. W jej ofercie znalazły się trzy wyjątkowe, ale jednocześnie łatwe do picia gatunki. Czerwony Lager ma esencjonalny, wyrazisty smak i bogaty chmielowy bukiet, a powstaje z dwóch słodów jęczmiennych. Aż cztery jego odmiany wykorzystywane są w produkcji Ciemnego Łagodnego, które zaskakuje barwą oraz złożonym smakiem. Z kolei Złote Pszeniczne to naturalnie mętne piwo warzone ze słodu pszenicznego. Wszystkie warianty Książęcego mają atrakcyjną cenę 3,19 zł za butelkę 0,5 l. KOMPANIA PIWOWARSKA, www.kp.pl

100]

Żeby specjały z rusztu zachwyciły smakiem Dzięki nowej grillowej marynacie Prymat specjały z rusztu będą o wiele prostsze w przygotowaniu i smaczniejsze. Produkt jest gotowy do użycia od razu po otwarciu – nie trzeba mieszać go z olejem lub oliwą. Płynna konsystencja czyni marynowanie wyjątkowo łatwym i wygodnym. Nowa propozycja marki Prymat polecana jest do wszystkich mięs, a także warzyw z rusztu. Zamarynowana w niej karkówka, kurczak czy wieprzowina będzie miała chrupiącą skórkę, a w środku zachowa soczystość i wyjątkową kruchość. Średnia cena saszetki z zakrętkę zawierającej 75 g gotowej marynaty wynosi 1,29 zł. PRYMAT, www.prymat.pl

Wszystkim miłośnikom ucztowania przy ruszcie Pekpol proponuje łatwe w przygotowaniu i atrakcyjne w formie nowości. Są tą Grillburgery i Grillery w trzech odsłonach: Sami swoi (z czosnkiem), El Mariachi (z papryką) oraz Bollywood z curry. Grillburgery mają postać mięsnych krążków, które przygotować można także na patelni. Grillery kształtem przypominają nadziane na patyk kiełbaski. Jedne i drugie powstają z wyselekcjonowanej wieprzowiny. Nowością w ofercie Pekpolu są także Grillaski, czyli gotowe do wrzucenia na ruszt drobiowo-wieprzowe kiełbaski o smaku klasycznym, z ziołami oraz z pieprzem. Ceny produktów mieszczą się w przedziale od 5,50 do 7,00 zł za opakowania o wadze od 320 do 400 g. ZM PEKPOL, www.pekpol.pl

n owe pr odu k t y

Pomogą zerwać z nudą na talerzu Nowe sosy Hellmann’s nadadzą sałatkom, kanapkom czy potrawom z grilla wyjątkowy akcent. Znakomicie komponują się z warzywami i mięsem. Mają delikatną konsystencję i aromatyczny zapach. Dostępne są w poręcznej wyciskanej butelce o pojemności 250 ml, a ich rekomendowana cena wynosi 4,61 zł. Trzy smakowite warianty pozwalają zerwać z kulinarną rutyną. Hellmann’s BBQ wzbogaci mięsa o niepowtarzalne aromaty prawdziwego barbecue rodem z Dzikiego Zachodu. Ognisty Hellmann’s Chili rozpali podniebienie i wprowadzi na talerz nutę pikanterii. Horyzonty smakowe poszerzy amerykański sos Hellmann’s Burger. UNILEVER POLSKA, www.unilever.pl

Gotów na drobiowe kąski? W nowym asortymencie produktów gotowych Cedrobu smakowity i pożywny kąsek dla siebie znajdzie każdy wielbiciel drobiu. Kotlet schabowy z kurczaka oraz Hamburger drobiowy sprawdzą się podczas letniego grillowania. Pulpeciki z kurczaka to propozycja w sam raz na rodzinny obiad, która przypadnie do gustu także dzieciom. Połówka kurczaka wędzona oraz Kurczak w galarecie świetnie nadają się na zimną przekąskę. Można je jeść samodzielnie, na kanapce, albo dodać do sałatki ze świeżych warzyw. Wszystkie produkty są szybkie w przygotowaniu, a do tego lekkostrawne. Ich sugerowane ceny mieszczą się w przedziale od 3,35 zł za 5 hamburgerów (250 g) do 21,01 zł za kilogram kurczaka w galarecie. CEDROB, www.cedrob.com.pl

R E K L A M A

Impreza orzeźwiona guaraną 1 lipca w sprzedaży zadebiutowała limitowana edycja piwa Desperados Red. Ma ono niepowtarzalny smak wynikający z połączenia orzeźwiającej guarany z bardzo popularnym w Brazylii egzotycznym alkoholem pod nazwą Cachaçy. Desperados Red to propozycja dla osób odważnych, spontanicznych, lubiących cieszyć się życiem i imprezować do białego rana. Nowy wariant piwa został przygotowany specjalnie na polski rynek, bo zawiera unikatową ilość alkoholu (6,0 proc.). Desperados Red dostępny jest w butelkach o pojemności 400 ml, a jego sugerowana cena wynosi 4,39 zł. Wprowadzeniu produktu na rynek towarzyszy szereg działań promocyjnych, w tym kampania reklamowa oraz działania w punktach sprzedaży. GRUPA ŻYWIEC, www.grupazywiec.pl

lipiec/sierpien’ 2012 [101

now e pr o du k ty

artykuly s p ozyw c ze

Cortina na pomarańczowo W przygotowanej na ten sezon ofercie lodów Nestlé niespodziankę dla siebie znajdą miłośnicy lodów Cortina. Jest nią Cortinie Orange, będąca połączeniem lodów o smaku waniliowym i koktajlu pomarańczowego. Dodatkowo kompozycja ta oblana została mleczną czekoladą i posypana chrupiącymi płatkami ryżowymi. Cortina Orange to idealna propozycja dla wielbicieli oryginalnych owocowych smaków. Sugerowana cena za loda na patyku o pojemności 95 ml wynosi ok. 2,70 zł. NESTLÉ POLSKA, www.lody.nestle.pl

Więcej niż wino Wprowadzone przez firmę Castel Freres wina z sokami owocowymi marki Very zasmakują wszystkim szukającym letniego orzeźwienia i spragnionym nowych doznań. Produkty łączą najwyższej jakości łagodne różowe lub białe francuskie wino z niepowtarzalnym smakiem i bogatym aromatem grejpfruta, limonki bądź brzoskwini. Wszystkie trzy warianty dostępne są w butelkach o pojemności 750 ml i sugerowanej cenie ok. 23,00 zł. Wina z tej linii odpowiadają na potrzeby młodych, dynamicznych, otwartych na nowości mieszkańców dużych miast. Należy serwować je mocno schłodzone – najlepiej w temperaturze 7–8°C. CASTEL FRERES, www.castel-wines.com

R E K L A M A

Śmietankowa wyprawa w trzy strony świata Algida zaskakuje wielbicieli swoich tradycyjnych, puszystych w konsystencji i gładkich w strukturze lodów śmietankowych trzema wyjątkowymi wariantami z zupełnie nowej linii Trio. Oferowane w niej desery stanowią unikatowe połączenie trzech smaków zamkniętych w jednym pudełku. Pierwszą nowością jest włoska Neapolitana – kombinacja truskawki, śmietanki i czekolady. Dla tych, którzy lubią eksperymentować z egzotycznymi smakami, przygotowano wariant Tropicana, stanowiący miks ananasa, śmietanki i brzoskwini. Powiewu Czarnego Lądu dostarcza Africana, łącząca w sobie łagodną śmietankę z aromatyczną kawą i czekoladą. Rekomendowana cena pudełek o pojemności 1250 ml wynosi 10,99 zł. UNILEVER POLSKA, www.unilever.pl, www.algida.pl

102]

Streemline rozpieszcza podniebienia

Dojrzałe drylowane wiśnie, dorodne owoce leśne (porzeczki, maliny i jeżyny) oraz tradycyjne polskie jabłka, a każde z nich zanurzone w rozpieszczającym podniebienie sosie własnym. Tak właśnie przedstawia się seria nowości marki Streamline. Wyjątkowość tych produktów polega na tym, że można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Kawałki owoców w sosie własnym idealnie komponują się z deserami, ciastami oraz daniami podawanymi na słodko. Warto wspomnieć, że 100 g nowości marki Streamline powstaje z 50 g owoców, dlatego ich smak jest pełny i intensywny. Wygodne 500-gramowe opakowanie (w cenie ok. 7,00 zł) wystarczy, by zrealizować każdą kulinarną fantazję, ułatwi też dozowanie produktu. SCANDIC FOOD, www.scandic-food.pl

n owe pr odu k t y

ar ty k uly spoz y wcz e

Rodzina karmelków z Wawelu rośnie w siłę

Z nimi desery staną się bajkowe Dwa nowe sosy Dr. Oetkera – lizakowy błyszczący i o smaku gumy do żucia – stworzone zostały z myślą o dzieciach. Nietypowe ze względu na kolory (różowy z mieniącymi się drobinkami i intensywnie niebieski) oraz smaki pozwalają przygotować desery, które przyciągną uwagę najmłodszych. Dziecięcy charakter produktów podkreśla grafika opakowań, przedstawiająca sympatyczne morskie postaci. Cena ok. 6,00 zł za 200 g. Nowości nieprzypadkowo pojawiły się w sprzedaży na początku sezonu na lody. Można je także dodawać do innych deserów i dań na słodko. Tak jak wszystkie sosy Dr. Oetkera produkowane są na bazie naturalnych składników i mają funkcjonalne butelki z silikonowym dozownikiem. DR. OETKER POLSKA, www.oetker.pl

Wódka stuprocentowych mężczyzn

Od maja Maximus Vodka dostępna jest w odświeżonej formie. Nowe, odważne, prawdziwie męskie pozycjonowanie marki wyróżni ją na tle konkurencji. Czysta, wytrawna w smaku wódka została zamknięta w butelce z tarczą i charakterystycznym grawerem. Te elementy stanowią odwołanie do starożytności (kiedy odwaga, siła, rycerskość i lojalność były cechami prawdziwych mężczyzn), która jest inspiracją dla marki. Rekomendowane ceny butelek o pojemności 0,5 l, 0,7 l oraz 1 l wynoszą odpowiednio: 23,99 zł, 32,99 zł i 47,99 zł. Relaunchowi marki towarzyszą działania marketingowe we wszystkich kanałach dystrybucji. Kampania Maximusa prowadzona jest pod hasłem „Powstań i zdobywaj”. BROWN-FORMAN, www.maximusvodka.pl

Wawel rozszerza ofertę karmelków o dwa nowe smaki: kawowy i miodowy. Podobnie jak inne cukierki z tej rodziny, czyli Raczki, Kukułki, Fistaszkowe oraz Orzeźwiające, wytwarzane są one ręcznie. Tak samo zostały ozdobione charakterystycznymi dla karmelków całej marki Wawel paskami oraz opakowane w wygodne i estetyczne owijki ułatwiające otwieranie. Intensywny smak oraz aromat Kawowych pobudza zmysły i z pewnością zadowoli każdego wielbiciela małej czarnej. Miodowe łączą to co w naturze najsłodsze i najzdrowsze, czyli miód z odrobiną alkoholu, a to wszystko zamknięte zostało w karmelowej otoczce. Nowe cukierki dostępne są wyłącznie w kilogramowych torbach w cenie 17,49 zł. WAWEL, www.wawel.pl

Intensywne mentolowe doznania na dłużej Dzięki udoskonalonej formule gumy do żucia Airwaves charakteryzują się jeszcze lepszym smakiem i dłuższym działaniem. To dobra wiadomość dla wszystkich, którzy cenią mocno odświeżającą falę mentolu, jaką dają produkty tej marki. Gumy te charakteryzują się także unikalnymi smakami. Wraz z wprowadzeniem nowej formuły producent odświeżył opakowania dwóch tradycyjnych smaków: mentolowo-porzeczkowego (Cool Cassis) oraz mentolowo-eukaliptusowego (Mentol & Eucalypthus). Poza nimi w sprzedaży dostępny jest także wariant Extreme – mocno mentolowy z intensywną nutą eukaliptusa. Rekomendowane ceny: opakowania z 10 drażetkami – 2,10 zł, torebki zawierające 21 drażetek – 2,99 zł. WRIGLEY POLAND, www.wrigley.pl

Jabłko i mięta jak z ogródka Połączenie jabłka i mięty to najpopularniejszy smak wśród napojów orzeźwiających. Teraz Hortex stworzył jeszcze smaczniejszą, docenioną przez konsumentów recepturę tego klasycznego wariantu. Napój Hortex Jabłko-Mięta ogrodowa cechuje wyraźny, orzeźwiający smak i zapach mięty. Produkt wyróżnia się także opakowaniem. Ma ono trzy wzory. Na wszystkich widnieje młodzieżowa grafika i opinie sympatyków nowego smaku. Dodatkowo napoje Hortex Jabłko-Mięta ogrodowa jako pierwsze w Polsce mają na kartonie QR kod (fotokod), po zeskanowaniu którego przenoszeni jesteśmy na stronę Hortex na Facebooku. Średnia cena w sklepie – 2,69 zł za 1 l. HORTEX HOLDING, www.hortex.pl lipiec/sierpien 2012 [103

nowe pr o du k ty

artykuly s p ozyw c ze

Chłodzące napoje w słonecznym szkle Termisil wychodzi z propozycją kolejnego kompletu naczyń z najwyższej jakości szkła żaroodpornego. Obejmujący cztery szklanki o pojemności 0,25 l oraz dzbanek o pojemności 1,25 l Słoneczny Zestaw przeznaczony jest zwłaszcza dla osób, które lubią delektować się chłodzącymi napojami. Przygotowany został w duchu minionych dekad, kiedy to, tak jak i dziś, w cenie były niewymuszona elegancja, oszczędne formy i wygoda. „Słoneczne” szklanki i dzbanek kosztują ok. 25,00 zł. Tak jak inne naczynia marki Termisil nie wchodzą w reakcje z żywnością, nie absorbują zapachów, nie rysują się i nie matowieją w zmywarce. Cechuje je także nadzwyczajna odporność na wysoką temperaturę i szok termiczny. TERMISIL HUTA SZKŁA WOŁOMIN, www.termisil.com

Orzeźwienie i zabawa na Maxa Do gamy stworzonych specjalnie z myślą o dzieciach, orzeźwiających, kolorowych i niezawierających sztucznych barwników lodów Max, dołączyły dwie nowości. Pierwszą jest mocno owocowy X-POP w polewie o smaku gumy do żucia, kryjącej w sobie niespodziankę w postaci strzelających cukierków. W tym sezonie na wielbicieli lodowych przysmaków, których znakiem rozpoznawczym jest bajkowy lew o imieniu Max, czeka także zakręcony pomarańczowo-truskawkowo-ananasowy Twister Orange z naturalnymi sokami owocowymi. X-Pop ma pojemność 50 ml, a Twister Orange – 80 ml. Sugerowana cena obu wynosi 1,50 zł. UNILEVER POLSKA, www.unilever.pl, www.algida.pl

Nestea dla liczących kalorię Osobom, które mają ochotę na orzeźwiający herbaciany napój, a jednocześnie zależy im na ograniczeniu ilości spożywanych kalorii, firma Coca-Cola proponuje Nestea Green Tea z dodatkiem słodziku naturalnego pochodzenia. W tej roli występuje ekstrakt z liści stewii – rośliny pochodzącej z Paragwaju – który mimo że jest ponad 300 razy słodszy niż cukier, nie dostarcza kalorii. Dzięki jego zastosowaniu możliwe było zmniejszenie ilości cukru w nowej Nestea Green Tea o 30 proc. Napój ma dwie idealne na letni czas odsłony: cytrynową i truskawkowo-aloesową. Rekomendowane ceny: 1,69 zł za 330 ml (w tej pojemności występuje tylko wariant cytrynowy), 3,19 zł za 0,5 l oraz 5,69 zł za 1,5 l. COCA-COLA HBC POLSKA, www.nestea.pl

Lodowe kulki bez problemów R E K L A M A

104]

Trudno wyobrazić sobie letnie napoje i drinki bez lodu. Dzięki torebkom samozamykającym od Stella Pack jego przygotowanie stanie się wyjątkowo proste. Pozwalają one uniknąć trudności z wiązaniem woreczka wypełnionego wodą czy płynem wyciekającym z foremek, bo zamykają się po przekręceniu do góry dnem. Dzięki zastosowaniu folii polietylenowej torebki nie przyklejają się do lodu, więc wyjmowanie pojedynczych kulek nie nastręcza żadnych problemów. Doskonale chronią lód przed zapachami z zamrażalnika. Sprawiają również, że kostki dłużej zachowają świeżość. Opakowanie wystarczy do przygotowania 240 porcji lodu w dwóch różnych kształtach – kul oraz sześcianów. Sugerowana cena: 3,92 zł. STELLA PACK, www.stellapack.pl

n owe pr odu k t y

Bez konserwantów i rozcieńczania Wydawało się, że na rynku soków zrobiono już wszystko. Jednak firma Activ przed rokiem zadała kłam tej tezie. Jej naturalnie mętne soki – sprzedawane pod marką Royal Apple – przez ostatnie 12 miesięcy zdobyły sobie sporą rzeszę klientów. Nic więc dziwnego, że ich dystrybucją zainteresowanych jest nie tylko coraz więcej sieci, ale i pojedyncze sklepy.

ajemnica sukcesu soków Royal Apple tkwi zarówno w sposobie ich wytwarzania, jak i nietypowym opakowaniu. Produkcja zaczyna się od wyselekcjonowania dojrzałych owoców, które poddaje się procesowi tłoczenia na zimno, a następnie pasteryzacji. Dzięki łagodnej obróbce termicznej soki zachowują naturalny smak i cenne substancje odżywcze. – Nie zawierają one żadnych dodatków oraz nie są rozcieńczane. Royal Apple jest marką prestiżową. Jako produkt w pełni naturalny, bez konserwantów, barwników, niedosładzany i nierozcieńczany jest magnesem ściągającym do sklepu wymagających klientów – mówi Waldemar Żółcik, prezes firmy Activ, której działalność od 16 lat związana jest z sadownictwem.

Innowacyjny Bag-in-Box Drugim niezwykle istotnym elementem, który przyczynił się do popularyzacji tych naturalnie mętnych soków, okazało się opakowanie typu Bag-in-Box. Jego innowacyjność polega na tym, że wewnątrz kartonowego pudełka zamknięty jest polietylenowy worek ze specjalnym zaworem na dole. Zawór ten uniemożliwia przedostawanie się powietrza do wnętrza opakowania. – Taki system sprawia, że sok nawet w częściowo opróżnionym opakowaniu zachowuje świeżość

i wszelkie walory smakowe do 30 dni od pierwszego otwarcia – wyjaśnia Waldemar Żółcik..

Dla rodzin i dla aktywnych Soki Royal Apple są dostępne w opakowaniach 3 l i 5 l dla smaków jabłko, jabłko-marchewka, jabłko-gruszka, jabłko-aronia oraz 10 l dla smaku jabłkowego. Firma myśli już jednak nad nową ofertą. W przypadku soków czysto owocowych pracuje nad jej rozszerzeniem o smaki jabłko-czarna porzeczka, jabłko-wiśnia, jabłko-cytryna, jabłko-gruszka-cytryna, jabłko-malina. Ma także w planach wprowadzenie do obrotu smaków owocowo-warzywnych, jak np. jabłko-buraczek. Soki cieszą się dużą popularnością wśród rodzin z dziećmi, gdzie spożycie tego typu napojów jest zazwyczaj spore. Jednak docelową grupą odbiorców są osoby dbające o zdrowie, urodę i wizerunek – zarówno kobiety, jak i mężczyźni. Nic w tym dziwnego – walory zdrowotne Royal Apple są w tym przypadku trudne do przecenienia. Również istotny jest fakt, że dla tego typu klientów do zaakceptowania jest także cena soku. W tym przypadku stosunek ceny do jakości jest bardzo korzystny. Za opakowania 3-litrowe trzeba zapłacić w sklepie ok. 16–17 zł, zaś w przypadku kartonów 5-litrowych – 22–27 zł. Koszt zakupu opakowań 10 l to 35–37 zł. Jednak w ostatecznym rozrachun-

ku – gdy wziąć pod uwagę wszystkie walory soku – cena wcale nie jest najważniejszym kryterium wyboru. – Klienci, którzy pili nasze soki, dostrzegają zalety hermetycznego opakowania typu Bag-in-Box i chętnie powtarzają ich zakup – zapewnia Waldemar Żółcik. Nie są to czcze słowa. Potencjał Royal Apple odkryły już duże sieci, dlatego soki można spotkać m.in. w Auchan i Piotrze i Pawle. Jednak ambicją firmy Activ jest dotarcie również do mniejszych placówek. – Preferujemy placówki samoobsługowe. Ale chcemy być obecni w sieciach i w małych osiedlowych sklepach. Zwłaszcza że moda na soki naturalnie mętne przestaje być sezonowa i trwa cały rok, a klienci mający coraz większą świadomość zdrowego odżywiania, chętnie sięgają po Royal Apple – mówi prezes Żółcik.

ACTIV P.P.H.U. jest firmą rodzinną z Belska Dużego. Istnieje od 1996 r. i mieści się w zagłębiu sadowniczym Mazowsza niedaleko Grójca. Początkowo zajmowała się tylko uprawą jabłek. Później zaczęła też dostarczać owoce i warzywa do odbiorców krajowych i zagranicznych. Obecnie główne kierunki jej działania to produkcja soków Royal Apple, eksport owoców i warzyw, zaopatrzenie ogrodnictwa oraz transport samochodowy.

lipiec/sierpien lipiec/sierpien 2012 [105

pr o m o c je i k a mp a n i e

BARTOSZ KUREK TWARZĄ MONTE Zott chce promować markę Monte w trakcie zbliżających się igrzysk olimpijskich w Londynie. W tym celu zaangażowano do współpracy najlepszego polskiego siatkarza Bartosza Kurka oraz jego młodszego brata – Kubę. Intensywna kampania z udziałem braci rozpocznie się w połowie lipca i będzie kontynuowana w trakcie olimpiady, a także po jej zakończeniu. Działania reklamowe obejmują telewizję, internet oraz outdoor. Dopełnienie kampanii stanowią spoty radiowe, w których to Monte zamierza aktywnie kibicować polskim siatkarzom podczas igrzysk. R E K L A M A

HOCHLAND AKTYWNY NAD MORZEM

OLE! + KNORR = ZGRANY DUET Z początkiem lipca na półki sklepów w całej Polsce trafiło 100 tys. promocyjnych zestawów złożonych z warzywnych przysmaków Ole! i dołączonych do nich gratis sosów sałatkowych Knorr. Na konsumentów czekają trzy niebanalne kombinacje, odsłaniające tajemnice śródziemnomorskiej kuchni. Są to: Suszone pomidory w oleju z ziołami w duecie z sosem włoskim, Oliwki drylowane zielone całe z sosem greckim oraz Oliwki nadziewane pastą paprykową w towarzystwie sosu koperkowo-ziołowego. Wszystkie trzy zestawy idealnie nadają się do przygotowania letniej sałatki. Na opakowaniach znajdują się przepisy z wykorzystaniem obu produktów, które mogą posłużyć kupującym jako inspiracja.

106]

W PLENER Z KRÓLEWSKIM Cukier Królewski drobny biały i trzcinowy w kartonach z zakrętką to główni bohaterowie rozpoczętej w lipcu letniej kampanii reklamowej tej marki. Ma ona na celu wypromowanie produktów, które ze względu na swoje opakowanie bardzo dobrze sprawdzają się w plenerze. Zaplanowane działania obejmuję emisję spotów telewizyjnych, które pojawią się m.in. w TVP, TVN, Polsacie oraz kanałach tematycznych skierowanych głównie do kobiet, a także: lokowanie produktów w kąciku kulinarnym Dzień DobryTVN, reklamę w prasie branżowej i obecność w internecie. Dodatkowym elementem kampanii jest komunikacja billboardowa.

Firma Hochland przygotowała letnią promocję, która zasięgiem obejmie ok. 1000 sklepów w pasie nadmorskim. Odbywająca się pod hasłem „Są wakacje, czas na atrakcje!” akcja ma charakter buy & get. W jej ramach przy zakupie trzech opakowań dowolnych serów topionych marki Hochland konsumentom wydawane są gadżety plażowe: dmuchane piłki, frisbee oraz coolery do napojów. Promocję komunikują znajdujące się w sklepach plakaty, wobblery, ulotki i naklejki. Celem zaplanowanych na lipiec i sierpień działań jest zwiększenie dostępności, widoczności i właściwa ekspozycja produktów Hochland w sezonowych punktach sprzedaży.

SĄ OWOCE, JEST I NALEWKOWY Rozpoczynający się okres zbioru owoców, które coraz częściej wykorzystywane są do przygotowywania domowych nalewek, to doskonały moment na kampanię promującą Spirytus Nalewkowy marki Soplica. Obejmie ona prasę handlową, działania w punktach sprzedaży oraz promocję w mediach społecznościach, a potrwa do końca września. Będący bohaterem kampanii powstały na bazie krystalicznie czystej wody Spirytus Nalewkowy o mocy 60 proc. pomaga wydobyć z owoców naturalny zapach i głęboki smak. Co więcej, można go używać bezpośrednio na świeże owoce, bez konieczności rozcieńczania wodą. Produkt dostępny jest w butelkach o pojemności 0,2 i 0,5 l, których sugerowane ceny wynoszą odpowiednio: 16,99 zł i 32,99 zł.

NADEJSZŁA CHWILA NA PSTRĄGA Z GRILLA Trwająca w czasie wakacji kampania „Teraz pstrąg” propaguje spożycie ryb z grilla jako alternatywę lub uzupełnienie do mięsa. Jednocześnie podsuwa pomysł na ich szybkie i niewymagające zbyt wielu umiejętności przygotowanie. W kampanii prowadzonej na zlecanie Stowarzyszenia Producentów Ryb Łososiowatych wykorzystuje się różnorodne media: od telewizji i radia poprzez billboardy, prasę do internetu włącznie. Pojawiające się w nich reklamy utrzymane są w konwencji retro, co ma przyciągać uwagę i wyróżniać je spośród setek innych. Inspirowane kolorytem Polski lat 60. jest także towarzyszące kampanii hasło „Nadejszła chwila na pstrąga z grilla”.

pr o m o c je i k a mp a n i e

BIAŁOWIESKI ZDRÓJ, CZYLI... ŻYCIE W HARMONII Z NATURĄ 2 lipca firma Hoop wystartowała z kampanią nowej wody Białowieski Zdrój. Jej kreacja nawiązuje do idei produktu, czyli natury, spokoju i czystości. Kampania „Białowieski Zdrój. Jestem Wodą” obejmuje emisję spotów reklamowych w stacjach TVN, Polsat oraz w kilkudziesięciu kanałach tematycznych (do połowy sierpnia), a także obecność na citylightach w największych miastach (przez cały lipiec). Działania promocyjne prowadzone są także w internecie (na stronie www.bialowieskizdroj.pl oraz profilu marki na Facebooku). Dodatkowo konsumenci kupując wodę Białowieski Zdrój wspierają Fundację Paproć, której celem jest zachowanie dziedzictwa naturalnego dla przyszłych pokoleń.

UKŁADAJ PUZZLE Z LUBELSKĄ Żeby zachęcić konsumentów do zakupu orzeźwiających, idealnych na lato wariantów wódek Lubelskich, a więc Cytrynówki, Grejpfrutowej oraz najnowszej w rodzinie – Miętówki, firma Stock dołącza do nich różnobarwne magnesy na lodówkę. Każdy magnes ma kształt puzzla symbolizującego kluczowe smaki z rodziny Lubelskich. W sumie można ich zebrać pięć. Limitowana edycja butelek z owocowymi magnesami będzie w sprzedaży do końca lata lub do momentu wyczerpania się zapasów. Akcja, której towarzyszy hasło „Delektuj się orzeźwiającymi smakami Lubelskiej”, wspierana jest materiałami POS w punktach sprzedaży w całym kraju.

PROSZEK, KTÓRY WYPIERZE I USZCZĘŚLIWI 300 000 nagród pieniężnych o łącznej wartości 1 000 000 zł to pula czekająca na uczestników ogólnopolskiej promocji proszków do prania marki E. Loteria, przebiegająca pod hasłem „Twój szczęśliwy proszek”, rozpoczęłą się 1 sierpnia i potrwa 3 miesiące. Zgodnie z oczekiwaniami konsumentów ma ona jasne reguły oraz prosty mechanizm – żeby otrzymać pieniądze, należy kupić promocyjne opakowanie proszku E (wyróżniające się specjalną szatą graficzną ze złotymi elementami) i sprawdzić, czy jest w nim nagroda. Loteria zostanie wsparta kampanią POS w sklepach. Wśród przygotowanych materiałów informacyjnych znajdują się: owijki paletowe, shelfstoppery, wobblery, plakaty/potykacze oraz cenówki.

TELEWIZJA PRZYPOMINA SMAKI DZIECIŃSTWA R E K L A M A

108]

Po ciepłym przyjęciu przez rynek linia Krakuski Smaki Dzieciństwa otrzymała dodatkowe wsparcie w postaci kampanii reklamowej w telewizji. Przygotowane na jej potrzeby dwa spoty przywołują wyjątkowy smak i aromat domowych wypieków, które każdy z nas pamięta z dzieciństwa. Nie zabrakło w nich także klimatycznego drewnianego stołu, charakterystycznego kraciastego obrusu czy apetycznych dodatków smakowych, spójnych z kreacją graficzną opakowań poszczególnych wariantów ciastek. Filmy reklamujące linię Krakuski Smaki Dzieciństwa oglądać można w największych stacjach telewizyjnych (m.in. TVN, Polsat, TVP) w okresie od 9 lipca do końca wakacji.

Br and Distr ibution

P REnZaE NTACJ p ól ceE

Profesjonaliści od niemieckiej chemii Jesteśmy jedyną firmą w Polsce, która w profesjonalny sposób dystrybuuje produkty z niezależnego importu – mówi Piotr Urbanowicz, dyrektor sprzedaży krajowej w Brand Distribution. Jakie były początki działalności Brand Distribution? – W 2013 roku nasza firma będzie obchodziła 20-lecie. Zaczynaliśmy, jak wiele innych przedsiębiorstw w tamtych czasach, od działalności na mniejszą skalę. Wolny rynek w Polsce dopiero się tworzył, więc nie mogliśmy się oprzeć na gotowych wzorcach. Rozpoczęliśmy od wprowadzania produktów niemieckich, które cieszyły się powszechnym uznaniem, renomą, dawały gwarancję jakości i odpowiadały naszej strategii rozwoju. Podstawowymi oferowanymi przez was produktami są chemia i kosmetyki, ale w sprzedaży macie także inne artykuły… – Na polskim rynku sprzedajemy głównie artykuły chemiczne. Nie oznacza to jednak, że zamykamy się na inne możliwości. Monitorujemy rynek i staramy się zaoferować klientom produkty, które są przez nich poszukiwane. Dzięki temu rozszerzyliśmy portfolio o artykuły spożywcze, kosmetyki czy też karmę dla zwierząt. Jednak nadal chemia gospodarcza stanowi trzon naszej sprzedaży. Dla tej kategorii mamy wypracowane wysokie standardy wsparcia, jak działania merchandisingowe czy marketingowe.

Czy macie produkty pochodzące nie z importu lecz od polskich przedstawicielstw firm? – Cała nasza oferta pochodzi tylko i wyłącznie z importu. Rynek niemiecki gwarantuje najwyższą jakość produktów. Jesteśmy wyłącznym dystrybutorem w kraju niemieckich marek chemicznych Dalli i Triumf oraz higienicznych Little Angel i portugalskiej marki Renova. Kto jest odbiorcą waszych produktów? Czy są to hurtownie, czy też sieci sklepów? Czy sklep może także u was kupować bezpośrednio? – Posiadamy rozwiniętą sieć dystrybutorów, u których można zaopatrzyć się w oferowane przez nas artykuły. Są to najlepsze hurtownie w każdym rejonie kraju. Obecni jesteśmy praktycznie we wszystkich największych sieciach handlu nowoczesnego, zarówno w hipermarketach, jak i halach cash&carry. Nasze stojaki można zobaczyć też w wielu sieciach lokalnych, np. PSS Społem lub Lewiatan. Obecni jesteśmy także w kanale delikatesowym i drogeryjnym. Jeżeli sklep zrobi u was zakupy, czy może liczyć na przykład na stojaki lub banery reklamowe? – Śmiało mogę powiedzieć, że jesteśmy jedyną firmą, która w tak profesjonalny sposób dystrybuuje w kraju kategorię produktów z importu.

Co należy podkreślić, to stałą dostępność ponad 250 SKU w ofercie. Oferujemy stojaki ekspozycyjne, dzięki czemu produkty są zauważalne w sklepie, co daje gwarancję dużej rotacji. Każdy klient poza tym bierze udział w comiesięcznych akacjach promocyjnych i korzysta ze wsparcia marketingowego w postaci banerów, plakatów, listew półkowych i wielu innych materiałów POS. Dodatkowo zespół naszych przedstawicieli handlowych systematycznie odwiedza każdego klienta. Czy w ostatnim czasie wprowadziliście jakieś nowe produkty? – To z czego jesteśmy dumni, to bardzo dobre przyjęcie przez konsumentów nowej marki w dystrybucji – Triumf. Zarówno proszki do prania, perełki zapachowe, jak i orzechy piorące sprzedają się bardzo dobrze. To oznacza, że klienci docenili jakość i skuteczność działania tych produktów. Mamy bardzo dużo pozytywnych opinii i zapytań o te produkty. Jakie macie plany na przyszłość? – Cały czas pracujemy nad optymalizacją naszej oferty. Stawiamy sobie bardzo wysokie cele dotyczące standardu obsługi i jakości serwisu, w związku z tym jeszcze w tym roku planujemy inwestycje w systemy informatyczne i nasze centrum logistyczne. Rozmawiał: MARIUSZ POLIT

lipiec/sierpien 2012 [109

PRAWO

Niejednokrotnie wierzycielom zależy na przyjęciu takich postanowień umownych, które w sposób znacznie bardziej efektywny niż zwykła odpowiedzialność, wynikająca ze zobowiązań kontraktowych, zabezpieczą ich interes prawny. Jedną z takich możliwości jest zastrzeżenie kary umownej. O zaletach i ograniczeniach takiego rozwiązania pisze Piotr Mikosik z kancelarii prawnej Tomczak i Partnerzy.

Jak sensownie korzystać z kar umownych W codziennej praktyce handlowej niejednokrotnie dochodzi do sytuacji, gdy któraś ze stron umowy nie wykona swoich zobowiązań lub zrobi to w nienależyty sposób. Artykuł 471 kodeksu cywilnego mówi, że dłużnik zobowiązany jest wówczas do naprawienia powstałej w ten sposób szkody. Dochodzenie odszkodowania z tytułu niewykonania lub nienależytego wykonania zobowiązania jest jednak procesem żmudnym, dlatego czasem wierzyciele – chcąc lepiej zabezpieczyć swój interes prawny – wprowadzają do umowy zastrzeżenie o karze umownej.

by dobrze zrozumieć przydatność kary umownej, trzeba wpierw wskazać przesłanki tzw. odpowiedzialności kontraktowej (inaczej: odpowiedzialności ex contractu – red.), która jest podstawowym źródłem dochodzonego odszkodowania. Nawet pobieżna ich analiza w sposób klarowny pozwoli zrozumieć, że zastrzeżenie kary umownej czasem jest wręcz konieczne. • Podstawową przesłanką odpowiedzialności kontraktowej jest fakt niewykonania bądź nienależytego wykonania zobowiązania, czyli mówiąc inaczej stan, w którym świadczenie dłużnika nie zostało spełnione i nie będzie spełnione w przyszłości. • Kolejnymi przesłankami odpowiedzialności ex contractu są: fakt poniesienia szkody oraz adekwatny związek przyczynowy pomiędzy niewykonaniem bądź nienależytym wykonaniem zobowiązania a szkodą. • Ponadto naruszenie zobowiązania musi być następstwem okoliczności, za które dłużnik ponosi odpowiedzialność.

110]

Ale to nie wszystko. Trzeba jeszcze dodać, że obowiązek udowodnienia faktu poniesienia szkody spoczywa na wierzycielu. A to dlatego, że na mocy art. 6 kodeksu cywilnego ciężar udowodnienia faktu spoczywa na osobie, która wywodzi z niego skutki prawne. Tym samym może się zdarzyć, że uzyskanie odszkodowania będzie przysparzać znacznych problemów – choćby z powodu trudności z wykazaniem związku przyczynowego lub wysokości szkody powstałej po stronie wierzyciela. Teraz możemy przejść do właściwej definicji kary umownej. Czym ona jest w świetle prawa? Zgodnie z treścią art. 483 kodeksu cywilnego przez karę umowną rozumiemy dodatkowe zastrzeżenie umowne, zgodnie z którym naprawienie szkody wynikłej z niewykonania lub nienależytego wykonania zobowiązania niepieniężnego nastąpi przez zapłatę określonej sumy pieniężnej. Tym samym karę umowną określa się czasem jako „automatyczną sankcję przysługującą wierzycielowi w stosunku do dłużnika w wypadku niewykonania przez niego lub nienależytego wykona-

Piotr Mikosik Prawnik działu finansowania korporacji w Kancelarii Tomczak i Partnerzy. Absolwentem Wydziału Prawa i Administracji na Uniwersytecie Warszawskim i aplikantem adwokackim przy Okręgowej Radzie Adwokatów w Warszawie. Specjalizuje się w prawie cywilnym i handlowym, szczególnie zaś interesuje się instytucją powiernictwa. Stypendysta programu LLP Erasmus, dzięki któremu odbył roczne studia w Oviedo.

nia zobowiązania z przyczyn, za które dłużnik odpowiada” (Por. Z. Gawlik (w:) A Kidyba (red.), Kodeks Cywilny. Komentarz, LEX 2010 ).

Kontrowersyjne ograniczenie Decydując się na zapis o karze umownej, koniecznie trzeba pamiętać o niezwykle istotnym fakcie – karę umowną zastrzega się jedynie w celu zabezpieczenia wykonania zobowiązania niepieniężnego. W wyroku z dnia 18 sierpnia 2005 roku Sąd Najwyższy wyraźnie stwierdził, że zastrzeganie kary umownej w zakresie zobowiązań pieniężnych jest niedopuszczalne i tym samym takie postanowienie umowne jest bezwzględnie nieważne z mocy prawa. Na marginesie dodajmy, iż ograniczenie kary umownej do zobowiązań niepieniężnych jest krytykowane wśród przedstawicieli doktryny. Argumenty wskazujące, że w przypadku świadczeń pieniężnych interes wierzyciela jest należycie chroniony poprzez instytucję odsetek, należy traktować z dużą dozą rezerwy, biorąc pod uwagę, iż jedynie w przypadku odsetek istnieje ustawowo narzucona górna granica ich wysokości

PRAWO

(odsetki maksymalne). Wysokość kary umownej strony zaś mogą ustalać w sposób dowolny. Tym samym należy zgodzić się z głosami krytycznymi i uznać, że zróżnicowanie pozycji wierzyciela w zależności od rodzaju świadczenia, które ma otrzymać, jest wyjątkowo trudne do zrozumienia.

Jak skutecznie zastrzec karę umowną By zastrzeżenie kary umownej było skuteczne, musi ona zabezpieczać należyte wykonanie określonego zobowiązania czy też konkretnego świadczenia. Jak podkreślił Sąd Najwyższy w wyroku z dnia 17 grudnia 2008 roku, karę umowną strony mogą bowiem zastrzec na wypadek niewykonania lub nienależytego wykonania zobowiązania w ogólności (zobowiązania obligującego dłużnika do świadczenia polegającego na daniu, czynieniu, zaniechaniu lub znoszeniu), ewentualnie mogą też powiązać karę z poszczególnymi przejawami niewykonania lub nienależytego wykonania zobowiązania (np. zwłoką dłużnika, spełnieniem świadczenia niewłaściwej jakości). Jednak zawsze kara umowna musi być zastrzeżona dla zabezpieczenia konkretnego zobowiązania. Drugim istotnym elementem, o którym powinniśmy pamiętać zastrzegając karę umowną, jest konieczność określenia jej konkretnej wysokości. Kara umowna może być oznaczona jako suma pieniężna bądź też strony mogą wskazać sposób jasnego obliczenia jej wartości (np. dwukrotność wartości świadczenia). Trzeba mieć też na uwadze, że zastrzeżenie kary umownej ma charakter uzupełniający w stosunku do zobowiązania dłużnika, co oznacza, że kara umowna będzie dzielić losy umowy – jeśli ona wygaśnie, spowoduje to również wygaśnięcie kary umownej. To samo dotyczy nieważności czy bezskuteczności umowy, nieważnością czy bezskutecznością będzie dotknięte również postanowienie o karze umownej. Ponadto dłużnik nie może bez zgody wierzyciela zwolnić się od zobowiązania poprzez zapłatę kary umownej (art. 483 § 2 kodeksu cywilnego).

Korzyści dla wierzyciela Kara umowna służy przede wszystkim zabezpieczeniu interesu wierzyciela. Nie dość, że kara umowna w odpowiedniej wysokości stanowić musi silny bodziec do należytego wykonania zobowiązania przez dłużnika, to w przypadku gdyby dłużnik nie wykonał bądź nienależycie wykonał swoje zobowiązanie, wierzyciel ma ułatwioną drogę do uzyskania surogatu odszkodowania. Po pierwsze, ewentualny proces sądowy nie będzie dotyczył ustalenia wysokości

odszkodowania, co już samo w sobie jest problematyczne, a jedynie obowiązku zapłaty kary umownej. Zastrzeżenie kary umownej powoduje modyfikację reguł odpowiedzialności ex contractu w taki sposób, iż wierzyciel obowiązany jest wykazać jedynie okoliczność zastrzeżenia kary umownej oraz fakt niewykonania lub nienależytego wykonania zobowiązania.

Karę umowną zastrzega się jedynie w celu zabezpieczenia wykonania zobowiązania niepieniężnego. Sąd Najwyższy stwierdził, że zastrzeganie kary umownej w zakresie zobowiązań pieniężnych jest niedopuszczalne i takie postanowienia umowne są nieważne z mocy prawa.

Ponadto cechą, która stanowi o atrakcyjności stosowania kary umownej, jest fakt, że dochodzący zapłaty kary umownej wierzyciel nie jest zobowiązany do wykazania swojej szkody. Co więcej, okoliczność nieponiesienia szkody z powodu niewykonania lub nienależytego wykonania zobowiązania nie pozbawia wierzyciela prawa dochodzenia kary umownej od dłużnika. Na skutek uchwały Sądu Najwyższego w składzie 7 sędziów z dnia 6 listopada 2003 roku powyższe stanowisko ma moc zasady prawnej – oznacza to, że uchwała ta wiąże Sąd Najwyższy w innych podobnych sprawach. Przedmiotowa uchwała rozwiała wszelkie wątpliwości rodzące się na gruncie różnorodnego orzecznictwa i w efekcie zapłata kary umownej przez dłużnika uniezależniona jest od poniesionej przez wierzyciela szkody.

Sądowa ochrona dłużnika Art. 484 § 2 kodeksu cywilnego stanowi, że dłużnik może żądać zmniejszenia kary umownej, jeżeli zobowiązanie zostało w znacznej części wykonane lub gdy kara umowna jest rażąco wygórowana. Sąd Najwyższy w wyroku z dnia 19 kwietnia 2006 roku wyjaśnił, że o ile możliwość dochodzenia zapłaty kary umownej nie jest uzależniona od zaist-

nienia szkody po stronie wierzyciela, to jednak ocena zaistniałej z tego powodu szkody może mieć wpływ na ograniczenie wysokości dochodzonej kary umownej. Tak więc dłużnik powołując się na fakt braku szkody po stronie wierzyciela, może żądać sądowego zmniejszenia wysokości kary umownej. Takie samo uprawnienie będzie przysługiwać dłużnikowi w sytuacji, gdy zobowiązanie w znacznej części zostało wykonane. Co istotne, przepis art. 484 § 2 kodeksu cywilnego nie upoważnia dłużnika do żądania zmniejszenia kary umownej w sytuacji przyczynienia się wierzyciela do niewykonania lub nienależytego wykonania zobowiązania. Ustawodawca wskazał wyraźnie jedyne przesłanki umożliwiające sądowe dochodzenie zmniejszenia kary umownej. Decyzja dotycząca obniżenia kary umownej pozostaje w gestii sądu.

Podsumowanie Analizując przepisy dotyczące kary umownej stwierdzić należy, iż jest ona skutecznym środkiem zabezpieczenia interesów wierzyciela. Ograniczenie przesłanek dochodzenia zapłaty kary umownej jedynie do obowiązku wykazania faktu zastrzeżenia kary umownej i okoliczności niewykonania lub nienależytego wykonania zobowiązania, jest znacznym uproszczeniem dochodzenia przez wierzyciela surogatu odszkodowania. Gdy weźmie się pod uwagę również fakt, iż brak szkody właściwie nie ma znaczenia dla obowiązku zapłaty kary umownej, tym bardziej należy zalecić stosowanie tego dodatkowego zastrzeżenia umownego. Piotr Mikosik piotr.mikosik@tomczak.pl Tomczak i Partnerzy – Spółka Adwokacka specjalizuje się w prawie procesu deweloperskiego, w prawie papierów wartościowych i finansowym oraz w prawie sportowym. Prawnicy kancelarii mają także bogate doświadczenie w innych wyspecjalizowanych dziedzinach prawa, w tym między innymi w prawie pracy, prawie ochrony własności intelektualnej, prawie procesowym, a także w prawie farmaceutycznym. Wspólnikami kancelarii są Karolina Kocemba i Michał Tomczak. Kancelaria istnieje od 1995 roku i obecnie zatrudnia ponad 20 osób. Kontakt: Tomczak i Partnerzy – Spółka Adwokacka 00-252 Warszawa, ul. Podwale 3/9 tel. 22 33-96-500 fax 22 33-96-501 e-mail: kancelaria@tomczak.pl

lipiec/sierpien 2012 [111

PRAWO

s klep y i nternetow e

Czy UE pogrąży spożywczy e-handel? Z końcem 2014 roku wejdą w życie unijne regulacje dotyczące konieczności standaryzacji opisów produktów sprzedawanych w e-sklepach.* Jednak już dziś trzeba zapytać o korzyści i zagrożenia, jakie niosą one zarówno dla konsumentów, jak i przedsiębiorców.

nijnym prawodawcom chodziło o to, by zwiększyć świadomość dotyczącą kupowanych produktów, ułatwić klientom decyzje zakupowe oraz chronić ich zdrowie. Dlatego regulacja UE nie dotyczy wyłącznie sprzedaży tradycyjnej, lecz odnosi się również do e-handlu. W praktyce oznacza to, że internetowe sklepy oferujące artykuły FMCG będą musiały zamieszczać w ich opisach dokładnie takie informacje, jakie widnieją na etykietach i opakowaniach produktów sprzedawanych w kanale tradycyjnym. Wyjątek może stanowić jedynie data przydatności do spożycia.

Szczegółowe opisy Aby sprostać tym wymogom, obsługa internetowych marketów będzie musiała ręcznie przepisywać informacje o produktach z opakowań lub zdecydować się na wykupienie bazy opisów bezpośrednio od producentów lub w specjalistycznych serwisach. Warto wiedzieć, że opisy produktów w e-sklepach będą musiały zawierać: • nazwę, listę składników, wartość odżywczą; • informację o wszelkich składnikach lub substancjach pomocniczych w przetwórstwie powodujących alergie lub reakcje nietolerancji, użytych przy wytworzeniu lub przygotowywaniu żywności i nadal obecnych w produkcie gotowym (nawet, jeżeli ich forma uległa zmianie); • dokładną ilość netto żywności; • informację o specjalnych warunkach przechowywania i warunkach użycia; • miejsce pochodzenia produktu; • instrukcję użycia w przypadku, gdyby w razie braku takiej instrukcji odpowiednie użycie danego środka spożywczego było utrudnione; • rzeczywistą zawartość alkoholu (powyżej 1,2 proc.); • adres podmiotu działającego na rynku spożywczym odpowiedzialnego za informację na temat żywności.

112]

Nadchodzą e-opakowania

Zgodnie z unijnym rozporządzeniem odpowiedzialność za informację o produktach w przypadku zamieszczania w internecie spoczywa na e-sprzedawcach. Bezpośrednim rezultatem tych zmian będzie stworzenie nowego zagadnienia w prezentacji towaru, czyli e-opakowania. Dotychczas e-przedsiębiorcy niekoniecznie przykładali wagę do tego elementu, przedstawiając zdjęcie i krótką charakterystykę towaru. W 2014 roku będziemy mieć już do czynienia z określonymi standardami internetowych opakowań.

Już niedługo sprzedawcy będą musieli zamieszczać bardzo szczegółowe dane na karcie produktu w e-sklepie.

Nadchodząca zmiana przepisów z pewnością przyczyni się do zwiększenia świadomości i poczucia bezpieczeństwa konsumentów, jednak środowisko przedsiębiorców e-commerce nie wydaje się być z tego powodu zadowolone. Przede wszystkim e-sprzedawcy zostaną obarczeni wykonaniem czasochłonnej pracy (asortyment w e-marketach FMCG potrafi sięgać nawet kilkudziesięciu tysięcy pozycji) i wymuszona zostanie na nich pewna zależność od producentów. Z drugiej strony jest to duża szansa rozwoju dla serwisów dostarczających opisy produktów.

Zacieśnienie biznesowej symbiozy Rozporządzenie narzucające standaryzację opisów na pewno nie pogrąży internetowego handlu spożywczego, ale wymusi na

Tomasz Gutkowski Specjalista ds. e-commerce Empathy Internet Software House. Wcześniej związany był z działem produktu e-commerce w Grupie Onet oraz działem obsługi reklamy w Zumi.

sprzedawcach nawiązanie ścisłej współpracy z producentami i usługodawcami. Może jednak też odstraszyć mniejsze firmy, planujące rozszerzenie tradycyjnej działalności o sprzedaż w kanale internetowym. Taki scenariusz nie musi wcale się ziścić, jeżeli dostęp do technologii i integracji z producentami lub serwisami sprzedającymi e-opakowania będzie mocno rozwinięty i powszechny. E-sprzedawcy unikną wtedy konieczności samodzielnego tworzenia baz opisów produktów, a importowanie gotowej charakterystyki towarów od dostawców pozwoli im zaoszczędzić sporo czasu i skierować moce przerobowe w inny obszar biznesu. Wiele zależeć więc będzie od platform e-commerce dostarczających oprogramowanie e-sklepom. Tylko te z nich, które zapewnią sprawną integrację z dostawcami informacji o produktach, zagwarantują sobie liczącą się pozycję na rynku. Miejmy nadzieję, że czas, jaki pozostał do wprowadzenia ustawy w życie, upłynie na tworzeniu odpowiednich mechanizmów usprawniających pracę e-sklepów, a w rezultacie nadchodzące zmiany nie okażą się hamulcem rosnącej wciąż branży FMCG w internecie. tomasz gutkowski

* Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego

i rady w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności zostało uchwalone 25 października 2011 roku.

pr z eglad fir m

w yp osa z e nie

Eksperci wyposażenia

– firmy, które urządzą sklep od A do Z

Dobre kasy czy drukarki fiskalne są na wagę złota. Podobnie jak odpowiednie meble czy ciche, lecz wydajne urządzenia chłodnicze. Wie o tym każdy handlowiec. A jednak za każdym razem, gdy trzeba wymienić zużyty sprzęt, pojawia się problem – do kogo zwrócić się o radę. By rozwiać te wątpliwości, prezentujemy kilkanaście firm, które świadczą kompleksowe usługi dla sklepów. Ich specjaliści są w stanie pomóc wszystkim detalistom potrzebującym profesjonalnej pomocy.

Bizerba

Bizerba Polska Sp. z o.o.

20-328 Lublin, ul. Lucyny Herc 28 tel. 81 524 63 18, fax 81 531 86 81 e-mail: marketing@bizerbapolska.pl www.bizerbapolska.pl

Elzab

posiada ponad 40-letnie doświadczenie w projektowaniu i produkcji urządzeń elektronicznych. W Polsce jest wiodącym dostawcą kas i drukarek fiskalnych – w sklepach pracuje ponad 450 tys. urządzeń marki ELZAB. Spółka produkuje również wagi elektroniczne, szuflady kasowe, sprawdzarki cen, drukarki etykiet oraz akcesoria do integracji systemów kasowych. Szeroka oferta pozwala na dostosowanie różnych produktów w zależności od potrzeb, wielkości i profilu konkretnej placówki handlowej. Jesteśmy dostawcą urządzeń do dużych sieci hipermarketów, polskich sieci detalicznych, sieci sklepów odzieżowych, stacji paliw czy popularnych restauracji. Obsługujemy również bardzo liczne grono odbiorców z sektora usług i drobnego handlu. Produkty ELZAB pracują również poza granicami kraju, m.in. w Grecji, na Słowacji, Węgrzech i w kilku krajach Europy Zachodniej.

ELZAB SA

Grupa COMP 41-813 Zabrze, ul. Kruczkowskiego 39 tel. 32 272 20 21, fax 32 272 25 83 e-mail: sekretariat@elzab.com.pl www.elzab.com.pl

kasy, czytniki, wagi, oprogramowanie

to międzynarodowe przedsiębiorstwo technologiczne, oferujące profesjonalne rozwiązania systemowe w dziedzinie ważenia, etykietowania, komunikacji oraz serwisu spożywczego w sektorze handlu detalicznego, przetwórstwa spożywczego, przemysłu i logistyki. Dedykowany branżowy hardware i software, wysokowydajne połączenia sieciowe kompatybilne z systemami zarządzania, szeroki zakres etykiet, folii i papieru, jak również wszechstronne usługi inwestycyjne, zapewniają przejrzystą kontrolę zintegrowanych procesów biznesowych oraz wysoki współczynnik dostępności poprzez wyróżniającą koncern Bizerba obsługę serwisową.

Emar

jest polskim producentem z 20-letnim doświadczeniem. Firma specjalizuje się w produkcji wysokiej jakości kas, drukarek oraz bileterek autobusowych. Oferowane kasy i drukarki fiskalne przeznaczone są do punktów sprzedaży detalicznej, takich jak sklepy i kioski, oraz usługodawców. W obrębie tej grupy produktów wyróżnić można drukarki fiskalne Emar Printo 57T oraz 57Te i kasę fiskalną Emar SOLO, stanowiące podstawowe wyposażenie każdego sklepu. W chwili obecnej są to jedne z najbardziej nowoczesnych tego typu urządzeń, dostępnych na polskim rynku, oferujące najlepszy stosunek jakości do ceny. Urządzenia Emar dostępne są przez sieć dystrybucji i serwisu u ponad 800 partnerów handlowych na terenie całego kraju.

EMAR – Samoraj i spółka – sp.j.

Kopytów 26, 05-870 Błonie tel.: 22 725 45 46, 22 725 45 94 e-mail: biuro@emar.pl www.emar.pl

Jantar

to integrator systemów informatycznych dla biznesu. Ponad 20 lat doświadczenia w zakresie systemów zarządzania sprzedażą oraz automatycznej identyfikacji. Specjalizuje się w kreowaniu niezawodnych rozwiązań dla handlu opartych na terminalach kasowych IBM SurePOS, kasach i drukarkach fiskalnych, kasach samoobsługowych IBM Self Checkout oraz funkcjonalnym oprogramowaniu do sprzedaży i zarządzania siecią sklepów. Firma pomaga usprawniać procesy biznesowe i optymalizować koszty funkcjonowania. Działa na terenie całego kraju, wspiera klienta we wszystkich fazach inwestycji: od projektu przez integrację aplikacji i urządzeń po szkolenie i serwis.

Jantar Sp. z o.o.

43-300 Bielsko-Biała, ul. Piekarska 199 tel.: 33 82 85 700, 33 82 85 701, fax 33 82 85 709 e-mail: jantar@jantar.pl, www.jantar.pl

lipiec/sierpien2012[113

wyp o s a z e n i e

p rzeglad f i rm

kasy, czytniki, wagi, oprogramowanie

Novitus

jest wiodącą marką i dostawcą elektroniczno-informatycznych zintegrowanych rozwiązań systemowych wspomagających pracę handlu, usług, logistyki i przemysłu. Od lat Novitus jest liderem na krajowym rynku urządzeń fiskalnych. Zapewnia najszerszą ofertę nie tylko na urządzenia fiskalne, ale również m.in. w dziedzinie czytników i drukarek kodów kreskowych, terminali POS, terminali danych, wag elektronicznych, urządzeń metrycznych oraz oprogramowania. Dostarcza zintegrowane systemy wsparcia sprzedaży, systemy mobilne w sektorze handlu detalicznego i usług. Novitus jest marką należącą do firmy Comp SA.

Novitus Centrum Technologii Sprzedaży firmy Comp SA Oddział Nowy Sącz

33-300 Nowy Sącz, ul. Nawojowska 118 tel. 18 444 07 20, fax 18 444 07 90 e-mail: info@novitus.pl www.novitus.pl

Posnet Polska

jest jednym z największych producentów i dostawców urządzeń fiskalnych w Polsce. Firma, z polskim kapitałem i wieloletnim doświadczeniem w branży, oferuje klientom szeroką gamę produktów, głównie kas i drukarek fiskalnych, ale również innych urządzeń wspomagających handel. Umożliwia to tworzenie kompletnych rozwiązań, które gwarantują klientom zgodność z wymogami formalnoprawnymi, jak również automatyzację sprzedaży i większy komfort pracy. Poza projektowaniem, produkcją i dystrybucją urządzeń, firma prowadzi szeroko rozumianą obsługę klientów w zakresie serwisu, wsparcia technicznego oraz doradztwa dotyczącego kompleksowych rozwiązań sprzedażowych dla placówek handlowo-usługowych. Wszystko to jest możliwe dzięki rozwiniętej sieci dystrybucji, na którą składa się 6 oddziałów, 6 przedstawicielstw regionalnych oraz ponad 2 tysiące wykwalifikowanych firm dealerskich w całym kraju.

Posnet Polska S.A.

02-281 Warszawa, ul. Municypalna 33 tel. 22 868 68 88, fax 22 868 68 89 INFOLINIA 0800 120 22 e-mail: handel@posnet.com www.posnet.com

Yakudo Plus

to wyłączny przedstawiciel w Polsce firm: TERAOKA SEIKO (DIGI), ANRITSU, TURBOVAC, KLIKLOK INTERNATIONAL oraz SCHARFEN. Oferta firmy obejmuje m.in.: wagi sklepowe (kontrolne, kalkulacyjne, magazynowe, etykietujące, wagi na boksy kasowe, a także wagi multimedialne oparte na technologii PC), przemysłowe, systemy ważąco-etykietujące, drukarki etykiet, urządzenia do inspekcji towarów (kontrola masy i zanieczyszczeń: wagi dynamiczne, detektory metali, X-ray). Ponadto Yakudo Plus oferuje maszyny do pakowania (na tackach, próżniowe), krajalnice, kartoniarki oraz urządzenia do skupu opakowań. A także systemy informatyczne dla supermarketów i przemysłu. Firma gwarantuje sprawnie działający serwis i dostawy materiałów eksploatacyjnych (etykiety termiczne, folia).

Yakudo Plus Sp. z o.o.

43-100 Tychy, ul. Nad Jeziorem 85 tel. 32 218 69 10, fax 32 218 69 15 e-mail: yakudo@yakudo.eu www.yakudo.eu

meble, wyposażenie

Mago Partner

od 12 lat zapewnia kompleksowe usługi i doradztwo w zakresie wyposażenia sklepów i magazynów – od projektu i wizualizacji po montaż i serwis. Firma jest przedstawicielem wiodących marek producentów wyposażenia sklepów i magazynów, takich jak MAGO SA, MARSANZ, JBG-2, ES SYSTEM K, ALBO, SHOP LINE. Dzięki współpracy z najlepszymi polskimi i zagranicznymi producentami oraz przedstawicielami, może zagwarantować najwyższą jakość i niezawodność swoich wyrobów. Projekty wszystkich obiektów handlowych, zarówno małych, średnich, jak i supermarketów, realizuje opierając się na najnowszych trendach panujących w branży wyposażeniowej. Wszystkie realizacje powstają w odpowiedzi na precyzyjnie zbadane potrzeby odbiorców.

VKF Spork Heinz Renzel jest firmą z długoletnim doświadczeniem i wiodącą pozycją

w branży dostawców artykułów wyposażenia sklepów i promocji w miejscu sprzedaży. Produkuje i dostarcza artykuły pozwalające wyeksponować towar oraz ułatwiające komunikację z klientem. Oferuje ekspozytory towarów, POS-y, oznaczenia cenowe, ramki i stojaki plakatowe, kosze i wózki sklepowe, systemy komunikacji z klientem, elementy wyposażenia regałów. VKF Spork Heinz Renzel proponuje klientom niestandardowe rozwiązania ekspozycyjne, projektowane na ich indywidualne potrzeby. Kompetentny zespół merytorycznie i kompleksowo realizuje wszelkie oczekiwania.

Mago Partner

60-478 Poznań, ul. Lutycka 105 tel./fax 61 841 15 73 e-mail: info@mago-partner.com.pl www.mago-partner.com.pl

40-859 Katowice, ul. Pokoju 17 tel./fax 32 298 04 83

VKF Spork Heinz Renzel Sp. z o.o.

62-500 Konin, ul. Objazdowa 26 tel. 63 240 35 00, fax 63 240 35 20 e-mail: info@vkf-renzel.pl

05-00 Piaseczno, ul. Puławska 48 tel./fax 22 750 63 35 e-mail: warszawa@vkf-renzel.pl www. vkf-renzel.pl

Wanzl

od 60 lat (a w Polsce od 1995 r.) dostarcza rozwiązania, które tworzą nowoczesne przestrzenie handlowe, gwarantując komfortowe i bezpieczne zakupy. Projektujemy i wyposażamy małe i duże samoobsługowe sklepy spożywcze, drogerie, sklepy odzieżowe, dom i ogród, AGD/RTV i wiele innych, zapewniając za każdym razem indywidualną koncepcję oraz wsparcie klienta na każdym etapie realizacji. Firma szczyci się swym doświadczeniem i partnerskim podejściem do klienta na każdym etapie współpracy – od wykonania projektu po montaż i kompleksowe usługi serwisowe. Firma Wanzl oferuje: wózki sklepowe, koszyki, systemowe regały sklepowe, bramki wejściowe, przykasowe i wyjściowe, wygrodzenia przestrzeni, stoły, stojaki, kosze, nadstawki, stanowiska kasowe, wózki transportowe platformowe, kontenery magazynowe, pojemniki druciane, nadstawki na palety.

114]

Wanzl Sp. z o.o.

05-830 Nadarzyn, ul. Mszczonowska 69 tel. 22 739 50 00, fax 22 739 50 01 e-mail: wanzl@wanzl.pl www.wanzl.pl

pr z eglad fir m

w yp osa z e nie

Bouwman Gastro-Instal

Bouwman Gastro-Instal Sp. z o.o.

55-140 Żmigród, ul. Poznańska 15 tel./fax 71 385 32 95, tel. kom. 605 956 353 e-mail: biuro@bouwman.pl www.gastro-instal.pl

ITALFROST-DE RIGO-GS działa od 1993 roku. Firma oferuje innowacyjne i praktyczne rozwiązania – wraz z dostawą i montażem – elementów wyposażenia powierzchni handlowych. Priorytetem dla firmy jest stały kontakt z inwestorem – od fazy projektowania przez realizację dostaw do eksploatacji i obsługi serwisowej. Pracownicy firmy posiadają wieloletnie doświadczenie i kwalifikacje do profesjonalnej obsługi. Biuro projektowe oraz baza magazynowa pozwalają firmie na sprostanie wysokim wymaganiom klientów. Dostawcy to między innymi: DE RIGO REFRIGERATION (dawniej DETROIT i SURFRIGO), GS SCAFFALATURE, LAFORTEZZA, CRIOCABIN.

systemy chłodnicze

działa na polskim rynku od 1993 roku. Jest generalnym dystrybutorem firmy Pastrofrigor, włoskiego producenta mebli chłodniczych charakteryzujących się nowoczesnym designem. Współpracuje z polskimi producentami, m.in. ES SYSTEM K, Cold, Bolarus, Mago. Oferuje usługi remodelingu sklepów (demontaż wyposażenia klienta, jego renowacja i ponowny montaż) oraz konserwacji i czyszczenia mebli chłodniczych. Oprócz sprzedaży mebli firma udostępnia opcję ich dzierżawy na targi, czas remodelingu lub w celu wsparcia kampanii promocyjnych produktów przechowywanych w środowisku chłodniczym. Dzięki zdobytemu przez lata doświadczeniu firma zapewnia swoim klientom profesjonalne doradztwo na każdym etapie kompleksowej współpracy: planowania, zakupu, dostawy, rozładunku, montażu i serwisu.

ITALFROST-DE RIGO-GS Sp. z o.o.

43-200 Pszczyna, ul. Górnośląska 21 tel./fax 32 447 03 56, tel./fax 32 447 05 34 email: biuro@italfrost.pl www.italfrost.pl

Jbg-2

jest producentem profesjonalnych urządzeń chłodniczych. Obecnie w ofercie posiadamy 80 modeli mebli chłodniczych i mroźniczych o ciekawym, nowoczesnym designie. Należą do nich lady i regały chłodnicze, wyspy i szafy mroźnicze, meble impulsowe oraz specjalistyczne. Wszystkie urządzenia produkcji JBG-2 charakteryzują się doskonałymi własnościami w zakresie rozwiązań energooszczędnych i proekologicznych. Własne certyfikowane laboratorium pozwala nam wdrażać nowe koncepcje technologiczne. Produkty JBG-2 znaleźć można w cukierniach, sklepach, super- i hipermarketach oraz na stacjach benzynowych. Do grona naszych stałych klientów należą największe sieci handlowe w kraju i za granicą.

JBG-2 Spółka z o.o.

43-254 Warszowice, ul. Gajowa 5 tel. 32 475 91 35, fax 32 475 91 36 e-mail: handlowy@jbg2.com www.jbg2.com

Gastro-Instal

to firma specjalizująca się w kompleksowej obsłudze projektów w branży gastronomicznej. Jesteśmy bezpośrednim importerem oraz dystrybutorem profesjonalnych urządzeń gastronomicznych oraz części zamiennych. Oferujemy swoim klientom sprzęt gastronomiczny oraz kompleksowe usługi: doradcze, projektowe, montażowe i serwisowe. Zadowolenie klientów z jakości i niezawodności oferowanego im sprzętu jest dla nas sprawą kluczową. Nasze projekty technologii gastronomicznej realizujemy w punktach i sieciach handlowych, hotelach, sieciach restauracyjnych, barowych oraz na zapleczach kuchennych szpitali, szkół i przedszkoli, domów opieki społecznej, stołówek pracowniczych itp.

GASTRO-INSTAL Spółka z o.o.

43-254 Warszowice, ul. Gajowa 5 tel. 32 475 91 27 e-mail: office@gastroinstal.com www.gastroinstal.com

TARPOM działa w branży kompleksowego wyposażenia powierzchni handlowych oraz chłodnictwa. Posiadamy nowoczesny park maszyn i bogate zaplecze techniczne, dzięki czemu kompleksowo realizujemy zlecenia od projektu przez produkcję aż po montaż i serwis. Wykonujemy kompletne instalacje chłodnicze i klimatyzacyjne, komory chłodnicze i mroźnie dla potrzeb handlu detalicznego i hurtowego. Stosujemy najlepsze sprawdzone urządzenia i materiały. Opierając się na fachowym projekcie oferujemy ciekawe wzornictwo mebli i funkcjonalne rozwiązania aranżacyjne. Duże doświadczenie i wysokie kwalifikacje zawodowe naszych pracowników gwarantują profesjonalne wykonanie zleconych zadań.

TARPOM S.A.

33-112 Tarnowiec, ul. Tarnowska 79A tel. 14 626 88 01, fax 14 626 88 02 e-mail: marketing1@tarpom.com.pl www.tarpom.com.pl

lipiec/sierpien2012[115

auto w firmie

Eco-logia od Iveco Iveco zaprezentowało samochody dostawcze z serii eco. Jest wśród nich nawet pojazd całkowicie elektryczny. Jednak największe emocje w całej gamie wzbudza Daily na gaz ziemny. Powód? Koszt paliwa po przejechaniu 100 km może wynieść zaledwie 30 złotych.

hoć jest to oferta niezwykle atrakcyjna, trzeba niestety liczyć się z faktem, że w Polsce na razie uruchomiono około 40 stacji z gazem ziemnym. Nadzieja w tym, że z czasem sytuacja się poprawi, gdyż wciąż powstają kolejne, choć w niezbyt szybkim tempie. Dobra wiadomość dla nabywców aut zasilanych gazem jest za to taka, że stacje już istniejące rozlokowane są w większości dużych miast. Można więc w miarę bezpiecznie – bez obawy, że nie będziemy mieli gdzie zatankować – poruszać się takim autem po całym kraju. Trzeba jednak dobrze planować podróż, bo na jednym baku CNG przejedziemy maksymalnie 300 km.

Osiągi porównywalne z dieslem Iveco CNG to oferta skierowana do klientów, którzy zamierzają zmniejszyć wydatki na paliwo (jest taniej o 40 procent w zestawieniu z dieslem). Równocześnie takie auto zapewnia osiągi (moc i moment obrotowy) porównywalne z tradycyjnym napędem. Iveco Daily CNG ma 3-litrowy silnik czterocylindrowy z wielopunktowym sekwencyjnym wtryskiem, o mocy 136 KM (w przypadku przełączenia na zasilanie benzy-

116]

nowe w trybie rezerwowym moc jest ograniczona elektronicznie do 82 KM). Wrażenie robi także moment obrotowy, który przy tym napędzie wynosi 350 Nm (dostępne już od 1500 obr./min). Ciekawie rozwiązano także kwestie zbiorników na gaz (jest ich w każdym aucie pięć), wkomponowując je w konstrukcję tak, aby zabrać jak naj-

Na jednym baku gazu ziemnego przejedziemy maksymalnie 300 km. mniej z przestrzeni transportowej. Dlatego też w każdym rozstawie osi mają one inną pojemność (np. 272 litry dla rozstawu 4350 mm, a 220 litrów dla kabiny załogowej). Rezerwowy zbiornik benzyny zawsze ma 14 litrów.

Iveco Daily w liczbach Napęd CNG Electric Moc maks. w KM 136 110 Zasięg maks. 300 130 Prędkość maks. (w km/h) 130 70 Cena netto (furgon) 114 ,3 tys b.d.

Elektryczny raczej do miasta Ciekawą propozycją jest też elektryczny model Daily. Ale tylko do momentu, gdy przyjrzymy mu się bliżej. Jego konstrukcja jest taka, jak w aucie z napędem dieslowskim, ale osiągi już nie. Po pełnym ładowaniu akumulatorów, które trwa osiem godzin, możemy autem przejechać maks. 130 km. Dodatkowo prędkość ograniczono elektronicznie do 70 km/h. Dobrą wiadomością jest natomiast to, że auto można ładować ze zwykłego gniazda elektrycznego (ale z prądem trójfazowym, czyli tzw. siłą). Oferta Daily electric obejmuje kompletny zestaw aut (czyli furgon, podwozie z kabiną oraz kombi) z dwoma wariantami dopuszczalnej masy całkowitej, o nośności dochodzącej do 3 ton oraz z rozstawami osi od 3 do 4,35 m. Przy czym furgon jest dostępny w wersjach o kubaturze od 7 do 17 m3. Moc maksymalna, którą można uzyskać w Daily electric, to jednak tylko 110 KM. W przypadku tego auta nie ma zapasowego napędu. Jeżeli zabraknie prądu z akumulatorów, trzeba szukać gniazdka albo… lawety. MARIUSZ POLIT

auto w firmie

Bardziej precyzyjny układ ESP Bosch wprowadza do produkcji seryjnej rozbudowaną wersję układu ESP. To już dziewiąta generacja tego systemu.

nowym układzie stabilizacji toru jazdy, zwanym ESP plus, Bosch przyłożył dużą wagę do uniwersalności systemu. Dzięki modułowej budowie samego układu oraz jego oprogramowania, na bazie jednej konstrukcji można w prosty sposób zrealizować różne warianty działania. Już wersja podstawowa układu ESP dziewiątej generacji oferuje pełną ochronę antypoślizgową, a czujniki do pomiaru momentu obrotowego oraz przyspieszenia poprzecznego można zintegrować w układzie elektronicznym sterownika. Dzięki dokładniejszemu wysterowaniu pompy zwrotnej, szczelnym zaworom regulującym ciśnienie

Nowy ESP oferuje pełną ochronę antypoślizgową. oraz dwóm dodatkowym czujnikom ciśnienia, układ ESP plus jest w stanie precyzyjnie sterować hamulcami nawet przy delikatnym hamowaniu. Jest to ważne szczególnie w kontekście funkcji poprawiających komfort jazdy, takich jak ACC (Adaptive Cruise Control). Najbardziej zaawansowaną wersją dziewiątej

Wybrano najlepsze silniki

W przededniu rozpoczęcia olimpiady w Londynie warto odnotować informację z pogranicza sportu i motoryzacji. Przemek Miarczyński, polski windsurfer i faworyt do zdobycia medalu olimpijskiego, pojedzie do Londynu Mercedesem Viano.

Prestiżowe wyróżnienie „Międzynarodowy Silnik Roku” po raz kolejny przyznane zostało czterocylindrowemu silnikowi benzynowemu 1,6 l turbo z wtryskiem bezpośrednim, opracowanemu przez PSA Peugeot Citroën we współpracy z BMW Group. Jednostka ta zwyciężyła w kategorii pojemności od 1,4 l do 1,8 l.

Viano jedzie na igrzyska

iarczyński zdobywał liczne medale na mistrzostwach świata i Europy. W tym roku jest wymieniany przez ekspertów w gronie faworytów do złota. Musi dysponować samochodem, który pozwoli zabrać ze sobą pokaźnych rozmiarów deskę surfingową wraz ze sprzętem. Mercedes przekazał polskiemu olimpijczykowi model Viano z 3-litrowym silnikiem

generacji nowego układu jest wariant ESP premium, umożliwiający realizację wymagających rozwiązań w dziedzinie komfortu. Wersja ta jest wyposażona w pompę zwrotną z sześcioma tłokami, które wyjątkowo szybko i równomiernie podnoszą ciśnienie, zachowując przy tym bardzo niski poziom emisji drgań i hałasu.

w ekskluzywnej wersji Avantgarde. Ten model jest obszerny w środku, pozwala zmieścić nie tylko cały surferski ekwipunek, ale i zabrać pięciu pasażerów (oprócz kierowcy). Otwierane elektrycznie z obu stron drzwi pozwalają łatwo i wygodnie dostać się do środka, zaś 224 konie mechaniczne umożliwią sprawne przemieszczanie się nawet przy dużym obciążeniu.

Nagroda, przyznawana przez magazyn „Engine Technology International”, wyróżnia w szczególności wersję 200 KM montowaną w modelach Peugeot RCZ, 308 CC i 308 GTi oraz w Citroënach DS4 i DS5. Silnik, poza zwiększoną do 200 KM mocą, charakteryzuje się maksymalnym momentem obrotowym o wartości 275 Nm, przy poziomie emisji CO₂ wynoszącym 155 g/km (w modelach Peugeot RCZ i Citroën DS5). Silniki z tej rodziny, wyposażone w najnowocześniejsze rozwiązania technologiczne, takie jak bezpośredni wtrysk w wersji turbo, pompa oleju ze sterowanym przepływem czy też odłączana pompa wodna, zapewniają zmniejszenie zużycia paliwa i poziomu emisji CO₂ o 10 proc. w porównaniu z jednostkmi poprzedniej generacji. Warto też wiedzieć, że blisko 75 proc. modeli Peugeot i Citroën korzysta z gamy silników benzynowych 1,6 l i 1,4 l.

lipiec/sierpien 2012 [117

MERCHANDISING

ketc h up y

Pikantno-łagodny wzór na półkę Ketchup to nieodłączny towarzysz dań z rusztu. Widać to po przeglądzie grillowego menu, a także wynikach sprzedaży tej kategorii. Latem ketchupy są w stanie wygenerować dwucyfrowe wzrosty. Na tak smakowite rezultaty mogą liczyć właściciele wszystkich małych i średnich sklepów spożywczych. Oto kilka wskazówek, jak osiągnąć dobre wyniki.

etchup to produkt kupowany przez 89 proc. Polaków, i to nie tylko w super- i hipermarketach czy dyskontach. Jak twierdzi Arkadiusz Tusznio, starszy specjalista ds. zarządzania kategorią w firmie Unilever, sprzedaż ketchupów w tzw. handlu tradycyjnym rozkłada się prawie równomiernie pomiędzy sklepy lokal-

118]

ne i sieciowe. Wśród tych lokalnych podział także jest proporcjonalny, co oznacza, że placówki małe i średnie, podobnie jak placówki duże i lokalne supermarkety, odpowiadają za około 25 proc. sprzedaży. – Z całego handlu małoformatowego po ketchupy najczęściej konsumenci udają się do średnich sklepów spożywczych – mówi Tusznio.

Ketchupowy TOP 5 Co więc detaliści powinni im zaoferować? W średnich sklepach spożywczych statystycznie możemy znaleźć około 10 produktów z tej kategorii. Taka liczba już daje handlowcom spore pole do manewru, bo pozwala na posiadanie w ofercie nawet pięciu marek ketchupów ze wszyst-

MERCHANDISING

kich segmentów cenowych, każdej z nich w obydwu najpopularniejszych wariantach smakowych – pikantnym i łagodnym. – Zaczynając od ekonomicznych rozwiązań, na półce nie może zabraknąć ketchupu Tortex, powinny się na niej znaleźć także brandy średniego segmentu cenowego, jak Kotlin czy Pudliszki, aż do wysokiej jakości ketchupów Hellmann’s – wylicza Arkadiusz Tusznio. Za obowiązkową obecnością produktów marki Tortex najlepiej przemawia fakt, że jest ona liderem w sprzedaży ilościowej dla sklepów o powierzchni poniżej 300 mkw. Drugi ketchupowy brand z portfolio Unilevera – Hellmann’s – także w pełni zasługuje na stałe miejsce na półce, bo również należy do czołówki pięciu najlepiej sprzedających się w handlu tradycyjnym. Średnia gramatura to za mało Poza tym, że półka z ketchupami powinna obejmować propozycje z różnych segmentów cenowych, należy ją także urozmaicić pod względem gramatur i najlepiej sprzedające się produkty oferować przynajmniej w dwóch wielkościach opakowań. – Obok najbardziej popularnych optymalnych w przeliczeniu na cenę jednostkową średnich wariantów (oscylujących w granicach 500 g), warto zadbać, by w ofercie znalazła się również mała gramatura, przeznaczona dla osób, które ketchup kupują okazjonalnie, a także duża – odpowiednia, gdy klient potrzebuje tego dodatku w większej ilości, co w okresie biesiadowania przy grillu zdarza się dosyć często – mówi Arkadiusz Tusznio.

Aby ułatwić klientom zakupy, należy budować ekspozycję blokami marek i ustawić obok siebie najpierw opakowania o tej samej gramaturze, a następnie warianty smakowe. Taki układ sprawia, że półka jest przez nich odbierana jako uporządkowana. Sezon grillowy rządzi się własnym smakiem W dalszym ciągu największym powodzeniem cieszą się podstawowe smaki ketchupów, czyli łagodny i pikantny, dlatego to one powinny stanowić większość ekspozycji. – Warto jednak wykorzystać fakt większego spożycia oraz różnorodności dań przygotowywanych na grillu i w sezonie letnim mieć w ofercie propozycję dla osób szukających odmiany w stosunku do wariantów popularnych w ciągu całego roku – przekonuje specjalista z firmy Unilever. Propozycją dla osób, które siedzą przy ogrodowym grillu i potrzebują bardziej ziołowych smaków, może być np. ketchup Hellmann’s Napoli czy Sycylia. A dla tych, którzy pragną nadać upieczonej nad ogniskiem kiełbasce jeszcze bardziej pikantną nutę – ketchup Hellmann’s Ognisty. Większa przestrzeń = wyższa sprzedaż Jednak na jedną rzecz trzeba szczególnie uważać. Otóż przestrzeń poświęcana na ekspozycje ketchupów w zwykłych okresach roku, w sezonie grillowym może okazać się zbyt skromna. Co wtedy? Arkadiusz Tusznio podsuwa detalistom dwa rozwiązania – tymczasowe ograniczenie ekspozycji sąsiednich kategorii, a także umieszczanie ketchupów w dodatkowych miejscach sklepu, np. przy chętnie grillowanych produktach mięsnych. – Wszystko po to, by wykorzystać fakt, że wzrosty w kategorii ketchupów pomiędzy początkiem roku a sezonem letnim mogą osiągać dwucyfrowe wartości – argumentuje. Warto w tym miejscu dodać, że dynamika kategorii ketchupów w porównaniu z rokiem poprzednim jest na plusie (wzrost o 9,5

Na półce z ketchupami nie może zabraknąć ketchupu Tortex – lidera sprzedaży ilościowej w sklepach o powierzchni poniżej 300 mkw. Powinny znaleźć się na niej także brandy średniego segmentu cenowego oraz wysokiej jakości produkty z logo Hellmann’s.

proc.), osiągając w tym roku wartość sprzedaży ok. 449 mln zł. Ilościowo sprzedaż wynosi ponad 62 tysiące ton i także rośnie – w granicach 3,6 proc. w ciągu roku (źródło: Unilever, dane za Nielsen czerwiec 2011 - maj 2012, wartościowa i ilościowa sprzedaż w kategorii ketchupów w Polsce). Porządek oczami klienta Jak podkreśla ekspert z firmy Unilever, przy wyborze ketchupów (podobnie jak to ma miejsce w przypadku bliskiej im kategorii majonezów) kluczową rolę grają producent i marka. W odniesieniu do ketchupów liczy się także smak (pikantny lub łagodny). Na dalszym planie znajduje się wielkość opakowania wraz z ceną. Nie ma więc nawet cienia wątpliwości, że półka z tymi produktami powinna być ułożona blokami marek. Aby ułatwić klientom dokonywanie zakupów w ramach takich bloków, należy ustawić obok siebie opakowania o tej samej gramaturze, mniejsze od lewej strony, a w następnej kolejności warianty smakowe. Taki układ odwzorowuje decyzje, które podejmują klienci przy półce, więc sprawia, że zakupy stają się dla nich łatwiejsze, a półka odbierana jest przez nich jako uporządkowana. Ku pamięci Podsumowując – w okresie letnim, który jest czasem najlepszej odprzedaży kategorii, detaliści bardziej niż kiedykolwiek powinni zadbać o stałą obecność ketchupów w placówce. Warto również pamiętać, by produkty te były widoczne i łatwo dostępne dla kupujących. Ofertę należy zróżnicować, ale nie przesadnie, dając klientom wybór pomiędzy markami z kilku segmentów cenowych, różnymi gramaturami i najbardziej popularnymi smakami. Tym, którzy robiąc zakupy na grilla myślami są już pod chmurką, warto też o ketchupie przypomnieć, budując dodatkowe, nawet skromne, ekspozycje na przykład w działach z mięsem czy wędlinami. Magdalena Stosio-Róg

Dziękujemy sieci Alma Market za możliwość przeprowadzenia sesji zdjęciowej.

lipiec/sierpien 2012 [119

P o go d z i n a c h

Łosoś opływający złotem Składniki: • płaty łososia • 300 g Lazuretty kremowej • 200 ml śmietanki 36% • sól • pieprz • sok z cytryny • przyprawa do ryb • ser Lazur Złocisty Wykonanie: W rondelku podgrzej Lazurettę Kremową, dodaj śmietankę, sól, pieprz i sok z cytryny do smaku (po wymieszaniu składników sos można zagęścić dodatkowo zawiesiną wody i mąki ziemniaczanej). Następnie posyp łososia przyprawą do ryb, ułóż w naczyniu żaroodpornym i piecz w piekarniku w temperaturze 180ºC przez ok. 10–12 minut, w zależności od grubości płatków. Pod koniec pieczenia posyp rybę starym serem Lazur Złocisty i polej przygotowanym wcześniej sosem.

Śródziemnomorska pizza z tuńczykiem i czerwoną cebulą Składniki (dla 4 osób): • 400 g ciasta na pizzę • 1 opakowanie tuńczyka w oliwie z oliwek Rio Mare (160 g) • 250 g przecieru pomidorowego • 1 czerwona cebula • 200 g mozzarelli Cza • świeże oregano przygo s towania • sól 45

minut

Sałatka ze świeżym serem i kurczakiem Składniki: • 200 g gorgonzoli • 200 g świeżego sera Aristides (1 opakowanie) • 2 ząbki czosnku • 200 g majonezu • pierś z kurczaka • oliwa z oliwek • kapusta pekińska • pomidorki koktajlowe • ogórek świeży • sól • pieprz Wykonanie: Kurczaka marynuj w marynacie z oliwy z oliwek i czosnku przez ok. 2 godzin. Następnie usmaż go i ostudź. Warzywa pokrój, wymieszaj ze sobą i dodaj kurczaka. Na koniec wrzuć pokrojony ser Aristides, pokruszoną gorgonzolę oraz majonez i dopraw do smaku solą i pieprzem.

120]

Wykonanie: Cebulę pokrój w drobne krążki, a mozzarellę w kostkę. Dopraw przecier pomidorowy solą i odrobiną oregano. Dodaj lekko odcedzonego tuńczyka i delikatnie wymieszaj. Na rozciągnięte w posmarowanej oliwą z oliwek formie ciasto ułóż sos z pomidorów i tuńczyka. Przybierz krążkami cebuli i mozzarellą. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez około 40 minut.

po go dz ina ch

Panna Cotta – prosty i smaczny deser firmy Meggle Składniki: • 1 opakowanie deseru Panna Cotta marki Meggle (1 l) Wykonanie: Zawartość kartonika lekko podgrzewaj w temperaturze 40–50°C do otrzymania płynnej masy (nie doprowadzaj do wrzenia). Przelej do małych foremek i odstaw na 10–20 min w temperaturze pokojowej. Następnie schładzaj w lodówce (4–8°C) przez około 4 godziny. Przewróć foremki do góry dnem i udekoruj deser według własnych upodobań.

Pikantna inspiracja, czyli skrzydełka po meksykańsku Składniki (na danie główne dla 4 osób lub przystawkę dla 8): • 16 skrzydełek z kurczaka • 3 łyżki sosu Tabasco Habanero Pepper Sauce • 2 łyżki soli • 2 łyżki kminku • 1/2 łyżki czosnku granulowanego

Habanero Pepper Sauce. Zmieszaj sól, kminek i czosnek. Równomiernie przypraw nimi mięso. Tak przygotowane skrzydełka przykryj i zostaw w lodówce na kilka godzin (najlepiej na noc). Piecz na grillu lub smaż na patelni, aż osiągną piękny złocisty kolor (zazwyczaj jest to około 8–10 minut z każdej strony).

Wykonanie: Końcówki skrzydełek utnij i wyrzuć. Pozostałe skrzydełko podziel na dwie części (ucinając je w stawie). Następnie posmaruj kawałki mięsa sosem Tabasco

Cherry Rose Składniki: • 40 ml burbonu Four Roses • Cherry Coke • cząstka limonki • lód Wykonanie: Szklankę typu whisky napełnij lodem, wlej burbon Four Roses, uzupełnij Cherry Coke, na koniec wciśnij limonkę.

lipiec/sierpien’ 2012 [121

P o go d z i n a c h

Zapraszamy na chwilę relaksu z krzyżówką. Jak zazwyczaj osoby, które jako pierwsze prześlą rozwiązanie, mogą liczyć na atrakcyjne nagrody. Tym razem jest to 10 zestawów kosmetyków z nowej linii Herbal Garden

marki Pollena Eva. Przybliżona wartość każdego zestawu wynosi 77 zł. Fundatorem nagród jest firma TZMO. Więcej informacji na stronie: www.tzmo.pl

Cin&Cin Lemoncini fresh Składniki: • 40 ml Cin&Cin Lemoncini • 20 ml wódki • pół limonki w ćwiartkach • świeże listki mięty • kruszony lód

Rozwiązanie krzyżówki prosimy przesyłać drogą pocztową na adres: „Życie Handlowe”, ul. Młynarska 7, 01-205 Warszawa lub elektroniczną na adres: konkurs@zyciehandlowe.com. Poza hasłem prosimy podać: imię i nazwisko, numer telefonu, adres e-mail, nazwę sklepu lub hurtowni, w której państwo pracują* oraz informację o tym, skąd otrzymali państwo nasz magazyn. * Zatrudnienie lub prowadzenie sklepu albo hurtowni jest niezbędnym warunkiem otrzymania nagród.

Orzechowe smoothie Baileys Składniki (na 4–6 porcji): • 150 ml Baileys • 300 ml zimnego mleka • 400 g lodów jogurtowych lub waniliowych • 150 g kremu orzechowego • 150 g bitej śmietany • 50 g drobno zmielonych orzechów laskowych • 1 łyżka stołowa cukru • 1 białko jaja • 2 łyżki stołowe (50 g) masy ganache (opcjonalnie) Wykonanie: Wlej do blendera mleko, likier Baileys oraz krem orzechowy i dokładnie zmiksuj.

122]

Następnie dodaj lody i ponownie zmiksuj. Uzyskaną masę włóż na kilka minut do zamrażarki. W międzyczasie opiecz orzechy laskowe na patelni na złocisty kolor i zmiksuj z cukrem. Ubij białko i umieść je w głębokim talerzu. Następnie obtaczaj krawędzie szklanek w ubitym białku i uprażonych orzechach. Rozpuść masę ganache w niewielkiej ilości wody. Kładź niewielkie porcje na spodzie szklanki, używając długiej łyżki do lodów, a następnie odwróć szklankę spodem do góry, tak by powstały dekoracyjne wzory. Wstaw szklanki do zamrażarki na kilka minut, by utrwalić fantazyjne wzory. Po wyjęciu napełnij szklanki Baileys smoothie i udekoruj odrobiną bitej śmietany.

Wykonanie: Limonkę i miętę ugnieć razem, przysyp lodem, dolej Cin&Cin Lemoncini i wódkę. Następnie wymieszaj, a na koniec dołóż jeszcze odrobinę kruszonego lodu.