Magazyn Życie Handlowe 3/2018 by Portal FMCG

REGIONY: Zachodniopomorskie, region nierównych szans / s. 16 WYWIAD NUMERU:

Robertas Liudvinavičius, SANO Sprawdzony format sklepu/ s. 22 TEMAT NUMERU:

Mleko i przetwory mleczne / s. 25 RYNKI: Świąteczne zakupy na ostatnią chwilę/ s. 32 PORADNIK:

Przemysłowa złota strefa / s. 61

MARZEC 2018

BEZPŁATNY MAGAZYN BRANŻOWY ISSN: 1231-2010

Od redakcji

Drodzy Czytelnicy! Idzie wiosna! A wraz z nią wiosenne porządki, czyszczenie i wietrzenie. My odświeżyliśmy naszą stronę internetową www.zyciehandlowe.com i serdecznie zachęcamy do jej częstego odwiedzania. W nowej odsłonie przekazujemy branżowe informacje, przedstawiamy nowości rynkowe i komentujemy aktualne wydarzenia. Prezentujemy również wywiady z ludźmi biznesu oraz komentarze i opinie ekspertów. Głównym tematem tego numeru jest sprzedaż mleka i jego przetworów. Są to artykuły pierwszej potrzeby, zajmują one w każdym sklepie sporo miejsca i szybko rotują. Jest to towar, nad którym warto się zastanowić i tak zbudować półkę z nabiałem, aby klient znalazł zawsze coś dla siebie. Mimo chłodu lodówek, strefa sprzedaży mleka, serów i masła jest zdecydowanie gorącym miejscem sprzedażowym, drugą taka gorącą strefą jest srtefa kas. To tu klienci zatrzymują się w kolejce i to tu sięgają po produkty impulsowe. W poradniku przypominamy, że są to nie tylko gumy do żucia, lizaki i wafelki, ale równiez cała gama produktów przemysłowych, takich jak baterie, prezerwatywy czy jednorazowe maszynki do golenia. Wraz z ekspertami doradzamy, jak tę newralgiczną strefę zagospodarować. Koniec marca to w tym roku ostatnie dni przed świętami, a co za tym idzie wzmożona sprzedaż świątecznego asortymentu. Podpowiadamy, jakie produkty przyjdą klienci w ostatniej chwili, co postawią na wielkanocnym stole, po jakie napoje i alkohole będa sięgać. Przewidujemy w tych dniach wyjątkowo udaną sprzedaż i serdecznie życzymy:

Wesołych Świąt!

Magdalena Ziętkiewicz redaktor naczelna

Spis treści

fakty i opinie

raport z regionu

Rynki

CO? GDZIE? KIEDY? Ile kosztuje miłość? / 6 Muszkieterowie dla polek / 7 Wesołe maskotki w POLOmarkecie / 7 10 lat ALDI w Polsce/ 7 Złota mowa reklamowa / 8 Marka wartościowa / 8 Wyróżniony Carrefour / 8 MLEKOVITA najcenniejszą marką / 8 Ponad milion złotych dla organizacji społecznych / 10 Konsumenci gotowi na płatności wearables / 10 Każdy może pomagać zwierzętom z Kubusiem/ 10 Konsolidacja Sokołowa z Grupą Mięsną Gzella / 10

WOJEWÓDZTWO ZACHODNIOPOMORSKIE Region nierównych szans / 16 Sprawdzony format sklepu / 22

TEMAT NUMERU: MLEKO I PRZETWORY MLECZNE/ 25 Masło czy margaryna / 30

GORĄCY TEMAT Sklep w spadku / 12 REKLAMA

Poznaj naturalne przyprawy Look Food Pełna oferta na www.look-food.pl

WIELKANOC LAST MINUTE Świąteczne zakupy na ostatnią chwilę / 32 NOWOŚCI / 36

Obok atrakcyjnych nadmorskich wsi i miasteczek, które przez kilka miesięcy w roku odczuwają ożywienie gospodarcze, dobrze funkcjonują przygraniczne miasta, wsparte obcym kapitałem, ale jest także mnóstwo mniejszych miejscowości, w których nic się nie dzieje i na próżno szukać pracy.

PREZENTACJE Sery żółte wspomagają naszą odporność! / 29 Wódki najwyższej jakości / 40 ALKOHOL Na wystawne przyjęcia / 42 WODA Lanie wody zaczyna się w marcu / 44 KALENDARZ SPRZEDAWCY / 48 KUCHNIE ŚWIATA Półka globalna w lokalnym sklepie / 50

TEM

AT N

Mle ERU: k i pr zetw o o mle cz n r y e

firmy i marki

poradnik

INWESTYCJE Maspex inwestuje w produkcję i nowe technologie / 55

STREFA KASY Przemysłowa złota strefa / 61 Baterie - najbardziej impulsowy produkt w Polsce / 63

WYWIAD Marcin Bojanowicz, Zbyszko Company Naturalnie w 100% - strategia na lata / 56 KAMPANIE I PROMOCJE / 58

PRZEPISY Pomysły dania i desery, które można przygotować z produktów dostępnych nawet w małym sklepie spożywczym / 64 KRZYŻÓWKA / 66

Przetwory mleczne Masło czy margaryna? / 30

FAKTY I OPINIE

JEDNOOSOBOWA DZIAŁALNOŚĆ GOSPODARCZA TO MODEL CHĘTNIE WYBIERANY PRZEZ DROBNYCH PRZEDSIĘBIORCÓW. W GORĄCYM TEMACIE DYSKUTUJEMY O JEJ DZIEDZICZENIU

Co? Gdzie? Kiedy? > s. 6 Nagrody > s. 8 Gorący temat > s. 12

Ile kosztuje miłość? W stałych związkach to kobiety dwa razy częściej niż mężczyźni finansują wydatki na jedzenie, chemię gospodarczą, kosmetyki lub ubrania.

ajnowszy raport platformy MAM „Ile kosztuje miłość w Polsce” odpowiada na pytanie, jak Polacy dzielą się w związkach zarobionymi pieniędzmi. Wyniki raportu potwierdzają, że wspólne życie się opłaca. Aż 80% Polaków twierdzi, że stały związek łączy się z niemałymi oszczędnościami. Stałe związki są coraz bardziej partnerskie i w przypadku 44% z nich koszty związane z prowadzeniem gospodarstwa domowego są równomiernie rozłożone na obu partnerów. Nie wszystko jednak sobie mówimy, prawie 25% Polek ukrywa przed partnerami swoje wydatki na ubrania, 21% – wydatki na kosmetyki i zabiegi kosmetyczne. 24% mężczyzn ukrywa wydatki związane ze swoim hobby, 20% –na rozrywkę, a 14% – na związane z samochodem.

Wspólne konto w polskich związkach

DLA PRZYJEMNOŚCI

Przeciętny Polak wydaje średnio ok. 300 zł miesięcznie na wspólne przyjemności, jak wyjścia do kina czy posiłki w restauracji, a na celebrowanie rocznic związku skłonny jest wydać dodatkowo około 200 złotych. Źródło: Raport Platformy MAM „Ile kosztuje miłość w Polsce”

MUSZKIETEROWIE DLA POLEK Przez cały rok 2017 trwała jubileuszowa, X edycja kampanii „Muszkieterowie dla Polek”, organizowana przez Grupę Muszkieterów, zrzeszającą sieci Intermarché i Bricomarché. Kampania prowadzona jest co roku w trzech województwach: dolnośląskim, lubuskim i wielkopolskim. W 2017 roku podczas 197 dni przebadano łącznie 8 574 kobiet w 43 miastach. U 926 z nich wykryto zmianę łagodną, a 240 skierowano na dalszą diagnostykę. Chcąc zachęcić Polki do badań i przełamać ich strach, Grupa Muszkieterów już od 10 lat organizuje badania profilaktyczne. W ramach akcji kobiety – szczególnie te w wieku 50-69 lat, należące do grupy największego ryzyka – mogą poddać się bezpłatnemu badaniu oraz skorzystać z porad ekspertów w specjalnych mammobusach odwiedzających wybrane sklepy Intermarché i Bricomarché.

ponad

8,5 tys.

kobiet przebadanych w kampanii „Muszkieterowie dla Polek”

Żabka Polska wycofuje jaja

Ze względu na oczekiwania klientów pragnących kupować produkty pochodzące z odpowiedzialnych źródeł, Spółka Żabka Polska ogłosiła, że do 2025 roku wycofa jajka od kur z chowu klatkowego ze wszystkich sklepów Żabka i Freshmarket.

Stowarzyszenie Producentów Pieczywa

FOT. Adobe Stock, materiały prasowe

Nowe Stowarzyszenie powstało z inicjatywy przedstawicieli producentów pieczywa. Na celu ma promowanie pieczywa jako składnika zbilansowanej diety, wspieranie najlepszych praktyk w zakresie zdrowego odżywiania, obalanie mitów o mrożonym pieczywie do wypieku i reprezentowanie branży piekarniczej w zakresie prawnym.

Pierwszy LIDL w Łowiczu

8 marca otwarty został pierwszy sklep sieci Lidl w Łowiczu. Sklep powstał zgodnie z najnowszymi standardami firmy, które mają uczynić placówkę obiektem energooszczędnym.

Wesołe maskotki w POLOmarkecie Od 19 lutego POLOmarkecie w ramach kolejnej akcji lojalnościowej dostępne są maskotki z Wesołej Zagródki. Celem kampanii jest promowanie polskiego dziedzictwa naturalnego. Aby zdobyć zwierzaki, wystarczy robić regularne zakupy i kolekcjonować naklejki. – Ostatnia nasza „maskotkowa” akcja lojalnościowa, podczas której klienci mogli nabyć postacie z lubianej i powszechnie znanej kreskówki SpongeBob Kanciastoporty, cieszyła się ogromną popularnością. Pamiętając o powodzeniu akcji, powracamy z ofertą kierowaną do dzieci. Tym razem przyszła pora na sympatyczną Wesołą Zagródkę. Jesteśmy pewni, że spotka się z równie dużym zainteresowaniem wśród klientów – komentuje Krzysztof Szultka, dyrektor marketingu w POLOmarkecie. Maskotki Wesoła Zagródka to licencjonowane produkty firmy TCC. Są one przeznaczone dla dzieci bez ograniczeń wiekowych. W ofercie POLOmarketu są koń, osiołek, krówka, koziołek, świnka, owca i inne zwierzęta typowe dla polskiej wsi.

10 lat ALDI w Polsce Sieć sklepów ALDI rozpoczęła świętowanie 10-lecia obecności marki na polskim rynku. W lutym 2008 roku powstały pierwsze sklepy ALDI w Polsce. Dziś sieć liczy 124 sklepy, zlokalizowane głównie w zachodniej i południowej części kraju. Firma wkroczyła w 2018 rok, zapowiadając przebudowy wszystkich placówek według nowego konceptu wizualnego. – Słowa podziękowania kieruję do wszystkich, którzy przyczynili się do sukcesu ALDI w Polsce, szczególnie klientów, pracowników i dostawców – mówi Oktawian Torchała, Dyrektor Generalny ALDI w Polsce. Z okazji jubileuszu, sieć przygotowała dla swoich klientów 100 promocji w 10 tygodni. Każdego tygodnia w aktualnej gazetce promocyjnej klienci znajdą 10 wyselekcjonowanych produktów z okazji 10 urodzin ALDI. W pierwszym tygodniu są to sprzęty domowe jak wielofunkcyjny robot kuchenny czy myjka ultradźwiękowa z wyświetlaczem LCD. Każdego tygodnia promocji, aż do 13 maja, sieć będzie zaskakiwać klientów dedykowanymi okazjami.

Fakty i opinie | CO? GDZIE? KIEDY? Szczególne wyróżnienie „Złote słowa” otrzymała kampania „Hochland Kanapkowy – serek z charakterem”

nagrody

ZŁOTA MOWA REKLAMOWA

marka wartościowa

WYRÓŻNIony CARREFOUR

Hochland wyróżniony został tytułem Złotej Mowy Reklamowej – w kategorii reklamodawca, w uznaniu za wzorową postawę w kształtowaniu kultury komunikacji za pośrednictwem reklam emitowanych na antenach TVP, za dużą wrażliwość i kreatywność językową, a także poszanowanie zasad tradycji języka polskiego. Szczególne wyróżnienie „Złote słowa” otrzymała kampania „Hochland Kanapkowy – serek z charakterem” za kreatywną zabawę słowem, swobodne operowanie frazeologizmami i leksyką, stworzenie unikatowej stylistyki wypowiedzi postaci – języka zabawnego, z wyrazistym, lecz subtelnym i kulturalnym przekroczeniem granicy poprawności. – Przygotowanie tej aktywności było dla nas ogromnym wyzwaniem, ale zakończyło się sukcesem! - powiedział Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska.

Żubrówka zdobyła najwyższy laur w kategorii napojów alkoholowych w XIV edycji rankingu „Najceniejsza Polska Marka 2017”. Sukcesem w najnowszym rankingu dziennika Rzeczpospolita, Żubrówka potwierdziła swoją pozycję lidera polskiego rynku wódki i jednej z trzech największych globalnych marek wódki na świecie, po raz pierwszy plasując się na pierwszej pozycji przed markami piwa. W zestawieniu wszystkich polskich marek, sporządzonym według szacowanej wartości, Żubrówka zajęła 20 miejsce, awansując o 4 pozycje w porównaniu z rankingiem z roku 2016. – Jesteśmy niezmiernie dumni z wyróżnienia. Ten sukces jest dla nas tym bardziej ważny, że pierwszy raz w historii zestawienia udało nam się uplasować przed polskimi markami piwa, czyli alkoholu kupowanego w Polsce najczęściej – komentuje Joanna Nowakowska, Marketing Manager Żubrówki.

W konkursie CEE Retail Awards Carrefour Polska zdobył aż 3 wyróżnienia. Środowisko branżowe doceniło sieć handlową w kategoriach Retailer of the Year oraz Innovation of the Year, zaś Ewie Karskiej – Dyrektor Galerii Handlowych Carrefour – przyznało tytuł Shopping Center Director of the Year. Nagrody przyznano za działania realizowane przez sieć w 2017 roku. Do najważniejszych osiągnięć Carrefour Polska w minionym roku należy otwarcie 3 nowych hipermarketów – w tym najnowocześniejszego sklepu sieci, Carrefour Promenada - oraz 7 supermarketów. – Realizowana przez nas strategia przynosi efekty w postaci stałych wzrostów odwiedzalności naszych obiektów oraz stabilnej współpracy z najemcami. Niezwykle cieszy mnie, że nasze działania doceniają nie tylko klienci, lecz także branża – powiedziała nagrodzona Ewa Karska, Dyrektor Galerii Handlowych w Carrefour Polska.

MLEKOVITA najcenniejszą marką MLEKOVITA po raz kolejny została ogłoszona najcenniejszą marką produkcyjnego sektora polskiej gospodarki, zajmując 1. miejsce w kategorii „Produkty żywnościowe” w Rankingu Najcenniejszych Polskich Marek 2017. Wartość marki jest pochodną jej siły. W zastosowanej w rankingu metodologii, wartość marek jest więc zależna od ich obecnej siły. W tegorocznym rankingu wycenie poddano 286 marek. Pod względem wartości marka MLEKOVITA została wyceniona na 1,69 mld złotych i w Rankingu Najcenniejszych Polskich Marek jest liderem, zarówno w sektorze marek produkcyjnych, jak i mleczarskich oraz spożywczych.

1,69 mld. zł

na tyle została wyceniona marka MLEKOVITA

Fakty i opinie | CO? GDZIE? KIEDY?

Konsumenci gotowi na płatności wearables

Ponad milion złotych dla organizacji społecznych Aktywni mieszkańcy, instytucje i organizacje pozarządowe już po raz czwarty w ramach programu „Decydujesz, pomagamy” otrzymają granty na realizację lokalnych projektów społecznych. Tesco przekaże na ten cel aż 1 125 000 złotych. Tesco od 2016 roku realizuje program społeczny „Decydujesz, pomagamy” i wspiera swoich pracowników i klientów w ich najbliższym otoczeniu. Przekazując granty na oddolne inicjatywy wspiera rozwój lokalnych społeczności, w których – jako globalna sieć handlowa – funkcjonuje. W ciągu trzech dotychczasowych edycji programu „Decydujesz, pomagamy” do organizacji pozarządowych w Polsce trafiły granty o łącznej puli 2,15 milionów złotych. Zaangażowani mieszkańcy zrealizowali ponad 400 projektów, wpływających na modernizację lokalnego otoczenia. Aktywni mieszkańcy swoje pomysły na działania mogą zgłaszać za pomocą formularza dostępnego na stronie www.tesco.pl/pomagamy do 30 marca 2018 roku. Inicjatywy mają dotykać tego, czego klienci i pracownicy Tesco potrzebują wokół siebie najbardziej. Zgłaszane projekty mogą dotyczyć edukacji, promocji zdrowego stylu życia, rewitalizacji przestrzeni miejskich, aktywizacji osób starszych, działań na rzecz zwierząt i środowiska naturalnego, pielęgnowania lokalnych tradycji lub innych obszarów, na które sami mieszkańcy chcieliby zwrócić uwagę.

| 10

Zaangażowanie organizacji społecznych, mieszkańców, lokalnych władz, klientów i pracowników Tesco przeszło nasze najśmielsze oczekiwania. Razem, udało nam się zrealizować ponad 400 projektów, które wniosły trwałą zmianę w życie wielu wsi, miasteczek i miast. Jesteśmy z tego dumni i chcemy robić jeszcze więcej, dlatego w tej – już IV – edycji programu „Decydujesz, pomagamy” w każdym ze 125 mikroregionów nagrodzimy nie jedną, a trzy organizacje społeczne. To nasze podziękowanie za zaangażowanie ludzi aktywnie działających na rzecz swojego otoczenia KATARZYNA MICHALSKA-MISZCZYK PREZES FUNDACJI TESCO

Więcej informacji o akcji znajduje się na: www.tesco.pl/ pomagamy

Mastercard zaprezentował wyniki najnowszego badania na temat otwartości konsumentów na innowacyjne formy płatności, których można dokonywać dzięki technologii zbliżeniowej. Według Mastercard już co czwarty (27%) ankietowany Polak deklaruje, że w przyszłości będzie płacić zbliżeniowo urządzeniami „ubieralnymi”, takimi jak inteligentny zegarek czy opaska fitness. Polacy polubili technologię zbliżeniową i będą chcieli dalej z niej korzystać, otwierając się jednocześnie na nowe narzędzia płatnicze, które mają „pod ręką” lub wręcz na sobie. Po płaceniu smartfonem, którego popularność w Polsce szybko rośnie, nadchodzi era płacących urządzeń ubieralnych, również wyposażonych w technologię zbliżeniową. – Otrzymaliśmy kolejne potwierdzenie, że płatności zbliżeniowe rozwijają się u nas w dynamiczny sposób i kraje Europy Zachodniej mogą brać z nas przykład. Według raportów branżowych Polacy „zapisali" w swoich telefonach już ponad 800tys. mobilnych kart, co pokazuje, że coraz bardziej otwieramy się na rozwiązania zwiększające szybkość i wygodę płatności zbliżeniowych, a do takich należą bez wątpienia także urządzenia kolejnej generacji, czyli wearables – mówi Bartosz Ciołkowski, dyrektor generalny polskiego oddziału Mastercard Europe.

Każdy może pomagać zwierzętom z Kubusiem Los żyjących na naszej planecie zwierząt zależy od tego, jak zachowuje się człowiek. Wszyscy mamy wpływ na ich bezpieczeństwo i przyszłe losy, wystarczy, że w codziennym życiu będziemy przestrzegać kilku prostych zasad. Niezwykle ważna jest również edukacja najmłodszych. Dzięki akcji „Kubusiowi Przyjaciele Natury” dzieci w przedszkolach uczą się, jak dbać o przyrodę, w tym zwierzęta. – Człowiek często uważa się za „właściciela” przyrody, nie jej część. Zanieczyszczenia powietrza oraz wynikające z nich zmiany klimatyczne, przyczyniają się do tego, że zwierzętom żyje się na Ziemi coraz gorzej – mówi Dominik Dobrowolski, ekolog i podróżnik wspierający akcję „Kubusiowi Przyjaciele Natury”. Marka Kubuś zachęca, by już od najmłodszych lat uczyć dzieci szacunku do zwierząt, by w edukację zaangażowali się rodzice, ale też wychowawcy przedszkolni np. poprzez udział w akcjach, takich jak „Kubusiowi Przyjaciele Natury”.

Konsolidacja Sokołowa z Grupą Mięsną Gzella Grupa Sokołów zapowiedziała powiększenie o spółki należące do Grupy Mięsnej Gzella – znanego i producenta wędlin z Borów Tucholskich. Konsolidacja Grup, do której ma dojść w ramach umowy warunkowej, umocni pozycję połączonych podmiotów i ich marek na rynku krajowym i międzynarodowym. Finalizacja transakcji wymaga uzyskania zgody Prezesa Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów. Grupa Mięsna Gzella działa na rynku od ponad 30 lat. Główny zakład firmy zlokalizowany jest w ekologicznym i naturalnym obszarze Borów Tucholskich. Ze względu na innowacyjne technologie produkcji, pakowania i przechowywania mięsa i wędlin uważany jest za jeden z najnowocześniejszych zakładów tego typu w Europie. Jego potencjał produkcyjny pozwala na przetwarzanie ponad 6000 ton mięsa miesięcznie. Grupa dysponuje również własnym zapleczem logistycznym oraz siecią, największą tego typu w Polsce, sklepów działających pod marką Delikatesy Mięsne Gzella, rozlokowanych głównie w Polsce północnej i centralnej.

Podejmując decyzję o zmianie kierunku rozwoju Grupy Kapitałowej Gzella, poszukiwaliśmy dla naszej Grupy Mięsnej inwestora o ugruntowanej pozycji i opinii, dającego najlepszą rękojmię utrzymania i rozwoju dotychczasowej działalności, utrzymania miejsc pracy, zagwarantowania zbudowanemu przez nas przedsiębiorstwu najlepszych warunków umacniania pozycji rynkowej, doskonalenia profilu i jakości produkcji, budzącego zaufanie siłą marki oraz dotychczasowymi dokonaniami. Sokołów spełnia wszystkie te oczekiwania. Sokołów to inwestor branżowy dysponujący ogromnym doświadczeniem i najbardziej zaawansowanym know-how w branży. Dzięki pozyskaniu tak solidnego partnera jestem spokojny o to, że pracownicy będą mieli stabilne i atrakcyjne warunki pracy. Jestem przekonany, że stworzona przeze mnie firma pozostanie na ścieżce dalszego podnoszenia konkurencyjności i efektywności oraz zyska dodatkowy impuls do innowacyjnego rozwoju i ekspansji na rynki międzynarodowe. MÓWI MIROSŁAW GZELLA, ZAŁOŻYCIEL I GŁÓWNY UDZIAŁOWIEC GRUPY MIĘSNEJ GZELLA

REKLAMA

Fakty Faktyiiopinie opinie| |GORĄCY GORĄCYTEMAT TEMAT

Prawie

FOT. Adobe Stock

90%

firm rodzinnych to mikroprzedsiębiorstwa. Studenci niechętnie wracają jednak do pracy w rodzinnych firmach.

SKLEP W SPADKU

czyli dziedziczenie działalności Jednoosobowa działalność gospodarcza, to forma wygodna i prosta, ale w żaden sposób nie zabezpieczająca istnienia firmy, gdy właściciel nagle pożegna się z tym światem. Dorota Łowicka

ajprostszą formą opodatkowania i zarządzania firmą jest jednoosobowa działalność osoby fizycznej. Zwykle od takiego sposobu rozliczania się z fiskusem zaczynają swoje biznesy nowe przedsiębiorstwa. Czasem nawet pozostają w niej latami, mimo rozwoju i ekspansji na cały kraj.

NIE MOŻNA ZROBIĆ NICZEGO

Jednak z chwilą nagłej, nieoczekiwanej śmierci właściciela przedsiębiorstwo traci możliwość legalnego działania. Dopóki nie zakończy się postępowanie spadkowe, nic nie można zrobić legalnie, gdyż osoba, która była uprawomocniona

| 12

do podejmowania każdej decyzji, nie może tego z oczywistych względów wykonać. W handlu FMCG taka sytuacja generuje ogromne szkody, nie tylko w obrocie ale również na skutek przeterminowania, zepsucia towarów, których nie można sprzedawać. Zawieszony zostaje wszelki obrót finansowy: przelewy, spłaty, wypłaty pensji itp. Nie można też spłacać zaciągniętych kredytów czy rat leasingowych, a to skutkuje w niedługim czasie dodatkowymi obciążeniami.

SPADKOBIERCY

Problemem mogą być też spadkobiercy, jeśli nie będą chcieli kontynuować działalności gospodarczej, jeśli inaczej wyobrażają sobie swoją ścieżkę zawodową.

Również w przypadku skomplikowanych układów spadkowych, dużej liczby zstępnych, którzy nie potrafią się ze sobą porozumieć, nie ma co marzyć o szybkim powrocie do czynnego prowadzenia biznesu. Zaledwie 8,1% młodych ludzi w Polsce chce przejąć firmę po rodzicach i ją prowadzić; na świecie wskaźnik ten wynosi ok. 30% – podaje raport pt. „Barometr Sukcesyjny – ścieżki kariery pokolenia Next Generation w polskich firmach rodzinnych”, opublikowany przez Instytut Biznesu Rodzinnego w październiku 2017 roku. „Prawie 90% firm rodzinnych to mikroprzedsiębiorstwa. Często studenci zastanawiają się, czy wrócić do rodzinnej firmy, bo po studiach czują się przygotowani do zarządzania stra-

Odsetek młodzieży chcącej przejąć rodzinny biznes

30% ŚWIAT

8,1% POLSKA

tegicznego dużymi przedsiębiorstwami, a nie np. warsztatem ojca" – mówił prof. Jerzy Cieślik z Akademii Leona Koźmińskiego podczas prezentacji Barometru Sukcesyjnego. Niektórzy ze spadkobierców, zazwyczaj pracujący już wcześniej w firmie, chcieliby biznes kontynuować, ale przepisy prawno – skarbowe na to nie pozwalają. „Polscy sukcesorzy powoli nabierają gotowości do przejęcia odpowiedzialności za dorobek życia swoich rodziców - za firmę rodzinną. W poprzedniej edycji badania wskaźnik wynosił 6,3%, dziś to 8,1% – bardzo cieszy nas ta zmiana,która pokazuje, że rośnie szansa na udane sukcesje wewnątrzrodzinne wpolskichfirmachrodzinnych”–wyjaśnia dr Adrianna Lewandowska, prezes Instytutu Biznesu Rodzinnego.

ZARZĄD SUKCESYJNY

Ministerstwo Rozwoju w lipcu 2017 roku zaproponowało rozwiązanie, które ma na celu ratowanie takich osieroconych przedsiębiorstw. W myśl ustawy będą mogli nią zarządzać spadkobiercy lub osoby, które czują ku temu powołanie. Chodzi o projekt ustawy „O zarządzie sukcesyjnym przedsiębiorstwem osoby fizycznej”. Zarząd sukcesyjny to tymczasowy zarząd przedsiębiorstwem, dla którego będzie prowadzone postępowanie spadkowe. Projekt stwarza ramy prawne zapewniające kontynuację działalności gospodarczej w okresie przejściowym, tj. od dnia śmierci przedsiębiorcy do dnia ustalenia jego następców prawnych. Pośrednim skutkiem wprowadzenia w życie zarządu sukcesyjnego będzie wzmocnienie ochrony praw osób trzecich związanych z prowadzeniem przedsiębiorstwa, w tym przede wszystkim

Źródło: Barometr Sukcesyjny - ścieżki kariery pokolenia Next Generation w polskich firmach rodzinnych październik 2017

pracowników, kontrahentów i innych firm współpracujących z przedsiębiorcą. Poprzez zarząd sukcesyjny, ustawodawca rozumie tymczasowy zespół zarządzający firmą, mający prawo do wykonywania czynności sądowych i pozasądowych związanych z prowadzeniem przedsiębiorstwa, ale jednocześnie obciążony zobowiązaniem do jej prowadzenia. Firma objęta zarządem sukcesyjnym będzie mogła używać dotychczasowej nazwy, z dołączonym członem „w spadku”, co zapewni ciągłość działalności nie tylko finansowej, ale również np. promocyjnej. Istotną zmianę zaproponowano też w zakresie podatku od spadków i darowizn. Zwolnieniu od podatku podlegać będzie osoba, która przejmuje własność firmy (lub część udziałów) w drodze dziedziczenia lub zapisu windykacyjnego, pod warunkiem dalszego prowadzenia przedsiębiorstwa przez co najmniej 5 lat. Przy takim zapisie zwolnioną od podatku może być osoba niebędąca bezpośrednim krewnym – spadkobiercą, ale faktyczny sukcesor firmy.

ZARZĄDCA SUKCESYJNY

Według projektu ustawy, wyboru zarządcy sukcesyjnego mógłby dokonać właściciel firmy, jeszcze za życia, wpisując tę osobę do CEiDG. Gdy taka sytuacja nie zaistnieje, można zarządcę sukcesyjnego powołać po śmierci przedsiębiorcy. W ciągu dwóch miesięcy od osierocenia firmy zrobi to osoba, która przyjęła spadek bądź zapis windykacyjny. Czyli nie musi to być potencjalny krewny-spadkobierca. To bardzo nieścisły zapis, który może prowadzić do wielu nieporozumień, zwłaszcza gdy istnieje kilka osób mających prawo powoływania zarządcy sukcesyjnego i niezbyt ze sobą zgodnych. Ustanowiony zarządca sukcesyjny będzie mógł samodzielnie dokonywać czynności zwykłego zarządu w sprawach wynikających z prowadzenia przedsiębiorstwa. W zakresie czynności przekraczających zwykły zarząd będzie musiał uzyskać zgodę małżonka przedsiębiorcy oraz wszystkich następców prawnych przedsiębiorcy, którym przysługuje udział w firmie. W przypadku braku takiej zgody trzeba będzie odwołać się do decyzji sądu. Zarządca sukcesyjny będzie mógł na takich zasadach działać w przedsiębiorstwie przez dwa lata.

warto wiedzieć

NAJCZĘŚCIEJ WYBIERANA Indywidualna działalność gospodarcza, prowadzona przez osoby fizyczne jest najpowszechniejszą formą rozwijania biznesu w Polsce. W Centralej Ewidencji i Informacji o Działalności Gospodarczej wpisanych jest około 2,4 mln takich przedsiębiorców.

Fakty i opinie | GORĄCY TEMAT

SKLEP W SPADKU

KOMENTARZE EKSPERTÓW

Katarzyna Gierczak Grupińska

FOT. materiały prasowe

PREZES FUNDACJI FIRMY RODZINNE

Radosław Płonka ADWOKAT, EKSPERT PRAWNY BCC KANCELARIA PŁONKA OZGA

Zbigniew Sobolewski WŁAŚCICIEL SIECI SKLEPÓW CARLOS INDYWIDUALNA DZIAŁALNOŚĆ GOSPODARCZA

Przygotowanie do sukcesji

Zabezpieczenie przedsiębiorstw

Interes prywatny i społeczny

Ustawa o zarządzie sukcesyjnym jest niezwykle ważna dla polskich przedsiębiorców. Im wcześniej wejdzie w życie, tym więcej firm przetrwa niespodziewaną śmierć właścicieli. Przedsiębiorstwa działające na podstawie wpisu do CEiDG stanowią ponad 90% polskich firm, które z kolei są źródłem utrzymania wielu polskich rodzin. Rodzin przedsiębiorców i rodzin ich pracowników. Śmierć przedsiębiorcy wiąże się wygaśnięciem jego numeru NIP, rozwiązaniem umów z kontrahentami i pracownikami, wygaśnięciem pełnomocnictw do rachunków bankowych. Zatem, w praktyce wraz ze śmiercią przedsiębiorcy dochodzi do zatrzymania działalności firmy. Stan ten ma zmienić ustawa o zarządzie sukcesyjnym. Należy jednak podkreślić, że przepisy o zarządzie sukcesyjnym są swego rodzaju „bezpiecznikiem”, który zadziała w sytuacji niespodziewanej sukcesji, i bez wątpienia nie powinny zastępować świadomego przygotowania do sukcesji, choćby poprzez wybór odpowiedniej formy prawnej, gwarantującego niezakłócone prowadzenie działalności przez sukcesorów.

Zgodnie z obecnie obowiązującymi przepisami, wraz ze śmiercią przedsiębiorcy kończy się byt przedsiębiorstwa. Rozwiązania proponowane w projekcie ustawy o zarządzie sukcesyjnym są zatem niezbędne i należy niezwłocznie wprowadzić je do porządku prawnego. Praktyka obrotu gospodarczego pokazuje, że w przypadku śmierci przedsiębiorcy jednoosobowego, przedsiębiorstwo z reguły przestaje prawidłowo funkcjonować, a jego spadkobiercy spotykają wiele trudności, które wynikają bądź to ze złych rozwiązań legislacyjnych, bądź to z ich braku. Wejście w życie przedmiotowych zmian powinno znacząco zniwelować ten problem. Nie oznacza to jednak, iż wraz z wejściem w życie nowych przepisów, nie pojawią się nowe problemy, m.in. odnośnie osoby zarządcy sukcesyjnego i jego kompetencji, czy opodatkowania sukcesji. Dlatego warto stworzyć także dobre rozwiązania umożliwiające zabezpieczenie przedsiębiorstwa przed skutkami śmierci jednoosobowego przedsiębiorcy, jeszcze za jego życia. Takim rozwiązaniem jest wprowadzenie przepisów umożliwiających jednoosobowemu przedsiębiorcy przekształcenie działalności w spółkę osobową, np. spółkę jawną z udziałem członków jego rodziny.

Ustanowienie osoby, która będzie zarządzać przedsiębiorstwem po nagłym zgonie właściciela, to bardzo ważny temat. W ramach ustawy wręcz powinno być obligatoryjnie nakazane, by każdy przedsiębiorca działający na niwie indywidualnej wskazał osobę, która będzie mogła dalej prowadzić przedsiębiorstwo. Poza kwestiami osobistymi i rodzinnymi, nie mniej ważny jest interes społeczny i państwowy również. Utrata stanowisk pracy to sprawa społeczna. Następnego dnia po śmierci właściciela nie powinny działać kasy fiskalne, a to sprawa państwowa, ze względu na dochody państwa. Wskazanie następcy wykaże w oczach państwa i kontrahentów, że ten podmiot myśli poważnie o działalności gospodarczej. Istotne jest też pełnomocnictwo dla zarządcy na wypadek choroby uniemożliwiającej skuteczne działanie, np. śpiączki. W takiej sytuacji nie można przeprowadzić postępowania spadkowego, a firma nie może działać. Koszmar rodzinny i gospodarczy.

W praktyce wraz ze śmiercią przedsiębiorcy dochodzi do zatrzymania działalności firmy. | 14

Poza kwestiami osobistymi i rodzinnymi, nie mniej ważny jest interes społeczny i państwowy również.

XI edycja konkursu

Przebój FMCG 2018 Mamy zaszczyt zaprezentować członków jury jedenastej edycji konkursu „Magazynu Życie Handlowe”. To znani i cenieni w branży przedstawiciele wiodących firm detalicznych i hurtowych, organizacji i federacji oraz wydawca naszego pisma. Jury oceni zgłoszone do konkursu artykuły według ściśle określonych kryteriów: opakowanie produktu, adekwatność ceny do jakości, innowacyjność produktu, wsparcie sprzedaży oraz jego dostępność. W kolejnym etapie tegorocznego konkursu do głosowania przystąpią detaliści. JOANNA BYTNER dyrektor marketingu Grupy Mar-Ol MACIEJ IGLIŃSKI dyrektor sieci Sklep Polski KRZYSZTOF PAKUŁA prezes Zarządu Grupy Chorten KRZYSZTOF TOKARZ prezes Grupy Kapitałowej Specjał WALDEMAR NOWAKOWSKI prezes Polskiej Izby Handlu MICHAŁ SADECKI prezes Polskiej Grupy Supermarketów MACIEJ ĆWIKLIŃSKI prezes Dyrekcji Handlowej Intermarché ANDRZEJ GANTNER dyrektor Generalny, Członek ZarząduPolskiej Federacji Producentów Żywności Związek Pracodawców ROBERT KRZAK wiceprezes sieci Piotr i Paweł, GH PL Plus oraz Forum Polskiego Handlu GRZEGORZ KRĘŻOŁEK Właściciel Hurtowni Spożywczej “Czempion” w Gorlicach i Hurtowni Spożywczej “Smak” w Nowym Targu JAN WILK prezes Spółki Detal Polski BEATA FARMUS

prezes Media Direct Sp. z o.o. wydawca Magazynu Życie Handlowe Szczegółowych informacji na temat konkursu udziela zespół reklamy „Życia Handlowego”.

RAPORT Z REGIONU Zachodniopomorskie to zróżnicowany gospodarczo region. Obok atrakcyjnych nadmorskich wsi i miasteczek, które przez kilka miesięcy w roku odczuwają ożywienie gospodarcze, dobrze funkcjonują przygraniczne miasta, wsparte obcym kapitałem, ale jest także mnóstwo mniejszych miejscowości, w których nic się nie dzieje i na próżno szukać pracy.

WOJEWÓDZTWO

zachodniopomorskie W NASTĘPNYM NUMERZE: wojewódzwo MAZOWIECKIE

| 16

290 zł tyle wydaje statystyczny mieszkaniec województwa miesięcznie na żywność i napoje. Na alkohole i tytoń dodatkowo ok. 29 zł.

region nierównych szans W 2016 roku dochód jakim rozporządzali mieszkańcy Zachodniopomorskiego był wyższy od średniej krajowej i wynosił 100,6%. Paradoksalnie mieszkańcy regionu należą do najrzadziej zadowolonych ze swojej sytuacji finansowej – w skali kraju. Wisława Karolewska

dsetek osób zadowolonych ze swoich warunków życia wynosił tu w 2016 roku tylko około 52%. Zarazem region ma największy udział osób, u których zaobserwowano łącznie trzy pozytywne symptomy dobrobytu subiektywnego: zadowolenia z życia ogólnie rzecz biorąc, dobrego samopoczucia oraz poczucia sensu w życiu.

REGION

Większość osób z regionu mieszka w miastach. Współczynnik urbanizacji (68,5 proc.) daje Zachodniopomorskiemu 3 miejsce w Polsce, po Śląskim i Dolnośląskim. W województwie można wydzielić obszary ekonomicznie „ustawione” oraz owładnięty stagnacją środek. Wysokie dochody, spore majątki indywidualne to domeny Szczecina, Koszalina, Kołobrzegu. W znacznej części regionu mieszkańcy odczuwają symptomy złych warunków życia i „nieradzenia sobie z budżetem”.

Jak podaje wojewódzki urząd pracy, stopa bezrobocia (sb) dla całego województwa wynosi 8,6 proc. Ale to tylko średnia statystyczna. Niestety, są w województwie powiaty w których nie można znaleźć pracy, jak na przykład łobeski (sb –20,2 proc.) czy białogardzki (sb – 18,9 proc.) oraz takie do których pracodawcy chcą na własny koszt pracowników dowozić, jak powiat Szczecin (sb – 3,3 proc.) czy Koszalin (sb – 5,4 proc.). Brak zatrudnienia skutkuje mniejszymi możliwościami nabywczymi i pogłębiającą się stagnacją.Władze powiatowe starają się ten problem rozwiązać, ale nie mają możliwości tworzenia miejsca pracy w przemyśle więc wolałyby stawiać na turystykę – np. Drawsko Pomorskie zastanawia się nad kupnem okrętu podwodnego odchodzącego ze służby, jako przyszłej atrakcji turystycznej. Powiaty bogatsze korzystają na swoim położeniu oraz na tym, że do nich właśnie chętnie zaglądają firmy z Europy Północnej, bo w Polsce jest taniej. Duże firmy przenoszą z Danii do Szczecina swoje bazy transportowe.

17 |

Raport z regionu | ZACHODNIOPOMORSKIE

MICHAŁ STARCZEWSKI PREZES MEDIA STAR SP. Z O.O. KAMRAT SIEĆ SKLEPÓW MONOPOLOWYCH

Sezonowość sprzedaży alkoholu Turystyki w naszym regionie raczej nie należy wiązać z sezonowością sprzedaży alkoholi. Branża alkoholowa ogółem cechuje się sezonowością. Rok kalendarzowy można wyraźnie podzielić na dwa okresy: wiosenno-letni, w którym konsumenci najczęściej sięgają po alkohole lekkie oraz jesienno-zimowy, gdzie największą sprzedaż odnotowujemy w kategorii trunków wysokoprocentowych. Faktycznie, w miejscowościach uchodzących za turystyczne obserwujemy zwiększoną sprzedaż np. w kategorii piw, jednak jest to wynik ogólnych tendencji. Nie wiążemy tego bezpośrednio z turystyką w naszym regionie. Produkty, po które najchętniej sięgają konsumenci w okresie wiosenno - letnim to głównie alkohole niskoprocentowe, takie jak: piwa, produkty RTD (ready to drink), czy beer mixy. Ponadto, w tym czasie zauważalny jest również wzrost sprzedaży wódek smakowych w małych pojemnościach – 100 lub 200 ml. Podobne zjawisko można zaobserwować w przypadku tzw. soft drinków. Pojemności powyżej 0,5 L cieszą się większą popularnością w okresie zimowym – mniejsze zdecydowanie dominują w miesiącach ciepłych.

Od kilku lat region dba o rozbudowę infrastruktury drogowej. Trwają prace nad budową tunelu w Świnoujściu, na etapie przygotowywania dokumentów jest projekt połączenia promowego pasażersko - towarowego pomiędzy Świnoujściem a litewską Kłajpedą. Plany rozwojowe na lata 2019-2022 zakładają kontynuację budowy dróg międzynarodowych S3 i A1 oraz rozbudowę terminalu promowego w Świnoujściu. Zyskają na tym mieszkańcy, ponieważ będzie można przez Zachodniopomorskie transportować towary do rożnych regionów Europy. Powstają magazyny przeładunkowe, magazyny BTS. Rozwija się e-commerce: Amazon w Kołbaskowie, Zalando w Gardnie koło Gryfina. Zalando będzie zwiększało zatrudnienie do 2019 roku. „Centrum logistyczne w Gardnie koło Gryfina jest dla nas bardzo istotną inwestycją, dzięki której będziemy mogli sprawniej realizować większą liczbę zamówień dla klientów z wszystkich 15 rynków, na których Zalando jest aktywne, a zwłaszcza z Polski, Skandynawii oraz Niemiec” – wyjaśnia Giuseppe Tamola, dyrektor Zalando na Polskę, Włochy oraz Hiszpanię. Pracowników magazynu Amazonu w Kołbaskowie wspomoże 3 tysiące robotów. A docelowo ma tu pracować ponad 1000 osób.

RYNEK DETALICZNY

31 grudnia 2016 roku GUS zarejestrował na terenie województwa 17 120 sklepów – co stanowiło 4,7% wszystkich sklepów w Polsce. Na jeden sklep przypadało 100 mieszkańców, czyli o 7 osób mniej niż średnia dla całego kraju. W Zachodniopomorskiem działa: • 10 domów towarowych/handlowych • 391 supermarketów * Źródło: Rocznik Statystyczny Zachodniopomorskiego 2017r.

| 18

• 22 hipermarkety • 162 sklepy powszechne – prowadzące sprzedaż głównie towarów żywnościowych codziennego użytku, o powierzchni od 120 do 399 m2. • 1591 sklepów wyspecjalizowanych • 14944 sklepy tzw. pozostałe czyli zatrudniających do 9 osób, o powierzchni do 119 m2 (w tym apteki) • 100 targowisk stałych, z czego 95 prowadzi sprzedaż drobnodetaliczną • 1063 targowiska czasowe lub miejsca na placach i ulicach uruchamianych okresowo. Targowiska czasowe otwierane są w sezonie urlopowym. Roczne wpływy z opłaty targowiskowej wyniosły w 2016 roku 10.596.200 zł.

warto wiedzieć

OSZCZĘDNI KLIENCI Wartość sprzedaży detalicznej na 1 mieszkańca w Zachodniopomorskiem wyniosła rocznie 13200 zł, przy średniej dla całej Polski – 18775 zł. Mieszkańcy województwa wydają więc tylko 73,61% tego, co statystyczny Polak. Z tej kwoty 88, 5 % stanowiły wydatki na towary konsumpcyjne. A w tym: 41,6 % stanowiły wydatki na żywność i napoje oraz 5,1 % wydatki na napoje alkoholowe. *

Adam Rzepkowski PRZEDSTAWICIEL SERWISU ALLECENY.PL

W regionie pracuje około dwudziestu sieci handlowych, w tym jedna rodzima – Sano. Na terenach większych miast i w rejonach wybitnie turystyczne działa kilka różnych sieci sklepów spożywczych, a także sklepy właścicieli indywidualnych. W mniejszych miejscowościach trudno znaleźć sklepy spożywcze indywidualnych właścicieli, a jeśli już to są to raczej niewielkie kioski, nie przekraczające 50 m2. Nieco większe sklepy funkcjonują na nowszych osiedlach, ale jest ich niewiele i raczej nie przekraczają 100 m2. Oczywiście dyskonty i supermarkety zajmują większe powierzchnie. Niewiele jest nawet sklepów mięsnych i warzywnych, jak choćby w Gryfinie czy Drawsku Pomorskim. Co niezwykłe na pomorzu, sprzedaż ryb najczęściej prowadzona jest w sklepach spożywczych lub warzywniczych. Na tym tle nieco wybija się Szczecinek, gdzie jest więcej sklepów rybnych i mięsnych. W starych „socjalistycznych" blaszakach, przeznaczonych dawniej na sklepy spożywcze teraz mieszczą się sklepy odzieżowe lub przemysłowe. Poza miejscowościami turystycznymi budynki handlowe nie wyglądają zachęcająco. Najlepiej prezentują się firmowe sklepy mięsne. Małe sklepy spożywcze są dość krótko otwarte, ale bywają wyjątki, czynne np. tak jak jeden sklep osiedlowy w Goleniowie od 5,30 do 23,00. Sklepy sieciowe działają do późnych godzin wieczornych. Również targowiska w Zachodniopomorskiem nie mają się najlepiej. Cześć z nich upada. Władze województwa starają się przeznaczyć fundusze na rewitalizacje niektórych punktów targowych i ich cywilizowane zagospodarowanie.

DODATKOWE FINANSOWANIE DLA DETALU

Duże inwestycje globalnych firm, przemysł stoczniowy i nadmorska turystyka nie zapewnia regionowi równomiernego rozwoju. Aby było lepiej potrzeba wielu małych i mikro firm rozrzuconych po całym województwie, dających zatrudnienie w obszarach objętych stagnacją i generujących tam przepływy finansowe. W miejscach działania przemysłu, rozrastających się ośrodków turystycznych i miasteczek przemysłowych można się pokusić o zakładanie nowych sklepów. Ale często na nowe inwestycje brakuje kupcom pieniędzy. W Zachodniopomorskiem można temu zaradzić. Dla małych i średnich firm pomocą jest inicjatywa JEREMIE, czyli oferowane pożyczki, kredyty i poręczenia. Nie jest to parabank, ani piramida finansowa. Instytucja została powołana 10 lat temu przez Komisję Europejską i Europejski Bank Inwestycyjny. Działa tylko dla kilku województw w Polsce, w tym dla zachodniopomorskiego. JEREMIE pomaga firmom, których banki odrzuciły lub wymagają od nich spełnienia dodatko-

Cenowe porównanie

W Szczecinie powstał serwis alleceny.pl – porównywarka cen produktów spożywczych, chemii domowej, kosmetyków i alkoholi. Choć jej działalność ułatwia decyzje zakupowe klientom, to może również pomagać sklepom stacjonarnym i internetowym w promocji towarów. W naszej ocenie duża, zyskowna sprzedaż przez internet artykułów FMCG to jeszcze perspektywa kilku lat. Rynek musi do tego dojrzeć. Obecnie sprzedaż żywności przez internet wg raportów to 1%, na dodatek tylko w wielkich miastach w Polsce. Popularnością cieszą się produkty bio/eko oraz specjalistyczne, np. wegetariańskie – gdzie cena ma mniejsze znaczenie, bardziej liczy się dostępność produktu. Przełomem byłoby wprowadzenie sprzedaży przez internet w Lidlu i Biedronce, jako dwóch podmiotach mających największy wpływ na rynek. Nie ma też co ukrywać – Polacy uwielbiają robić zakupy, chcą to robić osobiście, a zakupy przez internet to domena osób, które po prostu nie mają czasu, albo nie chcą dźwigać ciężkich zakupów. Niemniej obserwujemy zmiany na lepsze, patrząc chociażby na ilość sklepów internetowych oferujących produkty z branży FMCG – z roku na rok jest ich więcej i lepiej sobie radzą – oznacza to, że klienci zaczynają doceniać tę formę zakupów. W przypadku produktów droższych, kaw, pieluch, kosmetyków, chemii gospodarczej lub alkoholu – klienci zwracają uwagę na różnice cenowe i zapamiętują sklepy, które mają ciekawszą ofertę. Zatem planując działania marketingowe polecam zwracać większą uwagę na odbiór promocji w internecie, gdyż coraz większa liczba konsumentów właśnie z sieci czerpie informacje i na ich podstawie podejmuje decyzje zakupowe. Na naszej stronie alleceny.pl prezentujemy i porównujemy oferty ogólnopolskie – z gazetek promocyjnych sieci handlowych oraz regularną ofertę sklepów internetowych – znakomita większość z nich obowiązuje na terenie całego kraju. Mamy również kilka sieci lokalnych albo regionalnych – ale nie zauważyliśmy znaczących, stałych różnic cenowych, premiujących mieszkańców danego regionu Polski. Siedziba serwisu alleceny.pl to Szczecin, pomysłodawcy i twórcy serwisu mieszkają w Szczecinie. To główny, ale jedyny związek z województwem zachodniopomorskim, idea serwisu od początku była ogólnopolska, czyli porównywanie cen żywności między różnymi podmiotami na rynku.

19 |

Raport z regionu | ZACHODNIOPOMORSKIE Bariery dla działalności gospodarczej w woj. zachodniopomorskim HANDEL HURTOWY

Koszty zatrudnienia

HANDEL DETALICZNY

2016 r.

55,6%

2016 r.

2017 r.

57,1%

2017 r.

Niejasne i niespójne przepisy prawne

2016 r.

Niepewność ogólnej sytuacji gospodarczej

2016 r.

Wysokie obciążenia na rzecz budżetu

2016 r.

2017 r.

41,0% 37,6% 45,5% 40,1% 52,9% 45,7%

2016 r. 2017 r.

50,2% 45,2% 21,9% 18,8% 30,8%

2016 r. 2017 r.

14,5% 29,9% 25,5%

wych, często zaporowych warunków. Dotyczy to również firm, które znajdują się dopiero w początkowej fazie działalności, start-upów. „Województwo zachodniopomorskie jest w niekwestionowanej czołówce wśród regionów wdrażających Inicjatywę JEREMIE w ubiegłej perspektywie finansowej pod względem wielkości wsparcia przekazanego przedsiębiorcom. Łącznie udzielone wsparcie wynosi obecnie 385 proc. pierwotnej kwoty" – mówi Robert Michalski, Prezes Zarządu ZARR S.A. Firmy zajmujące się handlem detalicznym uzyskały 14,6 proc. tej pomocy, a np. handel hurtowy 10,1 proc. Od stycznia 2018 ruszyła kolejna edycja dla Zachodniopomorskiego, tym razem o nazwie JEREMIE 2.

NIEMIECCY TURYŚCI

Turystyka na wybrzeżu sprzyja rozwojowi handlu. Sprzedawca w tym rejonie powinien dobrze znać niemiecki, bo przyjeżdżają tu na wypoczynek nasi zachodni sąsiedzi. Zwłaszcza dla przyjeżdżających zza Odry rencistów i emerytów ceny są bardzo korzystne. W Świnoujściu na promenadzie przeważa język niemiecki. Nieco mniej liczni i ciut młodsi Niemcy docierają do Międzyzdrojów. Czym dalej na wschód, tym ich liczba się zmniejsza, ale są i robią obroty. Wzdłuż naszej zachodniej granicy spotyka się Niemców wpadających po zakupy, robiących interesy, lub Polaków, który przenieśli się na stałe do wschodnich landów, ale tu przyjeżdżają w odwiedziny. Oni też generują pewne obroty w sklepach spożywczych. Warto stawiać na Niemców, Skandynawów i być może już niedługo Litwinów, ponieważ liczba turystów zagranicznych w ostatnim roku wzrosła o 13,9 proc. i rośnie szybciej od turystyki krajowej. Wśród przyjeżdżających doZachodniopomorskiegojest23,5proc.obcokrajowców.

| 20

Ich liczbę szacuje się na 1.128.000 osób rocznie. Średnia długość pobytu turystycznego w regionie (wg GUS) to 5,5 doby i w statystykach nie zmienia się to od 2009 r. To dużo, bo średnia dla Polski to zaledwie 2,7 doby. Najdłużej turyści przebywają w powiecie sławieńskim (8,7 doby), kołobrzeskim (7,8 doby) oraz w Świnoujściu (7,2 doby). Od 2010 roku długość pobytu urlopowego sukcesywnie się zmniejsza, to już nie są pełne dwa tygodnie. Wyjątkiem są Świnoujście i Kołobrzeg, gdzie turyści chcą bawić coraz dłużej. Szacuje się, że roczna wartość wpływów z turystyki dla województwa zachodniopomorskiego może wynosić blisko 2,5 mld zł Ruch turystyczny obserwowany rok do roku stale rośnie, ale niestety po sezonie letnim maleje, a w niektórych miejscach zamiera. Dla prowadzących handel i usługi bardzo ważną jest ocena możliwości turystycznych i atrakcji. Co znamienne, obcokrajowcy oceniają ją wyżej niż Polacy. W opinii ekspertów oceniających produkty turystyczne regionu wyróżniają się: Zachodniopomorski Szlak Żeglarski, „health & beauty” oraz golf. Wzrost dochodów można łatwo uzyskać pracując nad zniwelowaniem zjawiska sezonowości. Wzorując się na Kołobrzegu czy Świnoujściu, można śmiało powiedzieć, że takim impulsem będzie rozwój turystyki zdrowotnej, czyli SPA leczące przez cały rok. Na terenie Zachodniopomorskiego działa pięć uzdrowisk: Kołobrzeg, Połczyn Zdrój, Kamień Pomorski, Świnoujście i Dąbki oraz pojedyncze ośrodki w Pobierowie, Pogorzelicach i Niechorzu. Dobre początki już są, bo np. w regionalnych SPA jest więcej basenów krytych niż w województwie pomorskim – a to bardzo ważny atut dla przyjmowania kuracjuszy przez cały rok. Handel FMCG może zarabiać nie tylko na dostarczaniu żywności, ale też na obrocie surowcami uzdrowiskowymi – borowinami i solankami.

FOT. Adobe Stock, materiały prasowe

Źródło: Bariery dla działalności handlowej w woj. zachodniopomorskim (w proc. odpowiedzi „tak, to jest bariera”) źródło GUS Szczecin grudzień 2017r.

Raport z regionu | ZACHODNIOPOMORSKIE

SPRAWDZONY FORMAT SKLEPU szeroki wybór blisko domu

FOT. materiały prasowe

SANO to jedyna sieć wywodząca się z województwa zachodniopomorskiego, która poszła swoją drogą i nie została wchłonięta przez większych graczy. Powstała w 1990 roku, od tego czasu przeszła przeobrażenia od małego biznesu do sieci sklepów, od własności osób fizycznych po akcjonariat międzynarodowego kapitału. Choć litewski kapitał z Cypru robiący interesy w Polsce brzmi dla zwykłego klienta nieco egzotycznie, to działa prężnie otwierając kolejne sklepy. Od listopada 2015 roku o firmę dba Prezes Robertas Liudvinavičius. Dziś rozmawiamy z nim o tym, jak funkcjonuje SANO i o przyszłości tej zachodniopomorskiej sieci FMCG. Wisława Karolewska

Czy handel w województwie zachodniopomorskim ma jakieś szczególne cechy, co wyróżnia go w porównaniu z resztą kraju? Wyróżniającą cechą tego województwa jest sezonowość. Duża część sklepów naszej sieci znajduje się w Koszalinie czy Kołobrzegu i dlatego głównie lato jest dla nas bardzo aktywnym okresem. W tym czasie mamy wielu urlopowiczów, którzy kupują więcej gotowych do konsumpcji wyrobów, produktów do grillowania czy już grillowanych.

Co stoi za sukcesem firmy SANO? Jakie działania powodują, że sieć nie znika z rynku tak jak inne, a wręcz dynamicznie się rozwija? Brand zaczyna się od pomysłu człowieka lub zespołu ludzi, a dalej w ten pomysł wprowadza się więcej i więcej osób które wierzą w tę ideę, w naszym przypadku w ideę SANO. Nasze sklepy są prowadzone przez załogę ludzi kochających to co robią i pragnących robić to jak najlepiej. SANO nieustannie dąży

| 22

do bycia pierwszym wyborem dla klienta, gdy ten zadaje sobie pytanie, jakie produkty są mu potrzebne na obiad czy kolację. SANO od początku postawiło na jakość i szeroki wybór wędlin, świeżego mięsa, warzyw i owoców, a także dobrze dopasowany pozostały asortyment. Za naszym sukcesem stoi szeroki wybór w pobliżu miejsca zamieszkania czy pracy, z serwisem ludzi, którzy kochają to, co robią.

Specjalne produkty spożywcze, szeroki wybór oraz sprawdzony format sklepu – to wg SANO sposób na sukces. Jakie zmiany wprowadzono ostatnimi laty, by nie spowodować zastoju w biznesie? Rynek produktów spożywczych rozwija się cały czas. Nasze zadanie, to być zawsze na czas z nowościami na rynku i tym samym zabezpieczyć ciągłość stałego, podstawowego asortymentu. W większości naszych sklepów, oprócz powszechnych brandów i producentów, mamy swoje wyroby garmażeryjne, co wyróżnia SANO od konkurencji.

Czy SANO ma zamiar rozwijać półki ekologiczne, bio i zdrowej żywności? Czy może jest to jednak zbyt marginalny segment rynku FMCG i należy uważać z tego typu towarem? Artykuły zdrowej żywności są obecne od dawna w ofercie Sano, a od 2016 roku oferujemy znacznie rozszerzony asortyment, który mamy nadzieję zadowala każdego klienta.

Lokalna marka SANO – czy to atut na tutejszym rynku? Czy klienci wybierają wasze sklepy dlatego, że mają lokalną markę? Długoletni brand z mocnymi cechami zawsze jest atutem, a SANO istnieje na rynku 28 lat. Stałość i jakość oferty asortymentowej z dobrą obsługą daje trwały efekt, czego dowodem jest rosnąca liczba klientów rok do roku.

Powiedział Pan: „Chcemy się podobać klientowi, który mieszka obok naszego sklepu” - czy to oznacza otwieranie mniejszych osiedlowych sklepów, na co np. stawia teraz Carrefour, czy też nadal marketów o powierzchni ok 500 mkw? W SANO podejmujemy decyzje o nowej lokalizacji sklepu uwzględniając potencjał konkretnego miejsca i okolicy, a znając rentowność 1mkw łatwo ustalić, ile tych metrów potrzebujemy. Innymi słowy mogą to być lokale 150, 300, 500 czy nawet 900 mkw, i na takiej powierzchni sklep może być wybudowany lub wynajęty.

Jakie kanały kontaktu z klientem wykorzystuje SANO, które się najlepiej sprawdzają? W jakim kierunku według Pana wymiana informacji sklep - klient będzie się rozwijać? SANO od lat korzysta z klasycznej komunikacji z klientem, czyli poprzez gazetkę promocyjną, która występuje w edycji cotygodniowej i miesięcznej. Ten kanał komunikacji 10 lat temu był i także do dziś jest najskuteczniejszym

Brand zaczyna się od pomysłu człowieka lub zespołu ludzi, a dalej w ten pomysł wprowadza się więcej i więcej osób, które wierzą w tę ideę, w naszym przypadku w ideę SANO. Nasze sklepy są prowadzone przez ludzi kochających to, co robią i pragnących robić to jak najlepiej. SANO nieustannie dąży do bycia pierwszym wyborem klienta.

sposobem komunikacji z klientem, zaraz po reklamie w mediach. Bardzo skuteczna jest także reklama in-store i bilboardy na zewnątrz naszych sklepów. Aktywnie korzystamy również z Facebook’a oraz naszej strony internetowej e-sano.pl.

W Polsce sprzedaż artykułów spożywczych poprzez kanał internetowy dopiero raczkuje. SANO otworzyło e-sklep. Czy to samodzielny byt, czy wsparcie dla sprzedaży tradycyjnej? E-sklep SANO istnieje na rynku od 2011 roku i jest to wsparcie zarówno dla sprzedaży tradycyjnej jak i samodzielny byt. Obroty e-sano rosną rok do roku i wyrażają się dwucyfrowymi liczbami. Cieszę się, że odnowienie strony internetowej poprzez usprawnienie jej funkcjonalności i idąca za tym większa łatwość korzystania z niej, spodobało się klientom. A dzięki bardzo zaangażowanej i zmotywowanej załodze daje to pozytywną synergię, co uwidacznia się w znacznym wzroście liczby naszych klientów.

Płatności kartą podczas dostawy z e-sklepu nie są powszechnie spotykane. Czy ta forma sprawdza się w waszym sklepie internetowym? E-sano oferuje do wyboru możliwość płatności on-line, kartą i gotówką. Najpopularniejszą metodą płatności są płatności on-line i kartą, co razem daje 80% wszystkich płatności,

z czego nawet połowa to płatności kartą przy odbiorze. Chcieliśmy dać klientowi do wyboru płatność, która odpowiada jego możliwościom oraz preferencjom i stwierdzamy, iż udało się to nam w pełni.

W ofercie e- sklepu SANO jest tabela wyboru wykluczająca alergeny. To bardzo interesujący i pro-konsumencki sposób myślenia. Zwykle tego typu sortowanie pozwala tylko na wybór cech, a nie na ich odrzucenie. Czy takie pomysły rodzą się w SANO po badaniach konsumenckich, czy na podstawie własnych doświadczeń? Długoletnia praca zespołu e-sano z klientem i słuchanie ich daje piękne owoce w postaci różnych dogodnych rozwiązań. Stawiamy sobie za cel to, aby pomóc naszemu klientowi w dokonaniu dobrego i szybkiego wyboru.

Nie znalazłam informacji o produktach marki własnej – czy ten obszar rozszerzający działalność sieci będzie kolejnym krokiem rozwoju SANO? SANO w większości swoich sklepów produkuje na miejscu własne produkty garmażeryjne i grillowane. To jest nasz odpowiednik marki własnej. W tej skali sieci, jaką jesteśmy na dzień dzisiejszy, nie planujemy na razie rozwoju marki własnej w nadchodzących latach.

Jaka będzie droga SANO w najbliższych latach - umacnianie pozycji poprzez poszerzenie asortymentu czy zwiększenie liczby sklepów? Droga SANO jest wpisana w obietnice dla naszych klientów: Supermarkety SANO = Twój sklep codziennych zakupów z najszerszą ofertą świeżego mięsa, wędlin na wagę i własnych wyrobów, z doskonale dopasowanym pozostałym asortymentem, oferującym konkurencyjne ceny na każdy dzień. W tym kierunku będziemy nadal szli dając naszym klientom dobry powód, by wracali po zakupy do SANO.

23 |

RYNKI Mleko, masło, sery, twarożki i jogurty, to produkty pierwszej potrzeby, które klienci zawsze mają na swojej liście zakupów. Jak zaopatrzyć dział z nabiałem, aby oferta sklepu odpowiadała ich wymaganiom, podpowiadamy w temacie numeru. Przypominamy też jakie zakupy klienci robią na ostatnią chwilę przed świętami, jaki alkohol kupują na wyjątkowe okazje i jaka woda dobrze się sprzedaje na wiosnę.

Największym powodzeniem wśród klientów cieszy się śmietana „osiemnastka”, dodawana głównie do zup i sosów. Choć nabiał ogólnie sprzedaje się bardzo dobrze w ciągu tygodnia, to najlepsze obroty śmietaną notuje się w piątki i sobotę.

70%

klientów wybiera w sklepie mleko UHT lub pasteryzowane, ze względu na długi czas przechowywania

Prawdziwe sery dobrej jakości wytwarza się z mleka. Aby wyprodukować 1 kg żółtego sera, potrzeba aż 10–12 litrów mleka. Dlatego wybierając ser, warto dokładnie przestudiować etykietę.

TEMAT NUMERU: Mleko i przetwory mleczne > s. 25

A TAKŻE: Świąteczne zakupy na ostatnią chwilę > s. 32; Nowości > s. 36; Alkohol na przyjęcia > s. 42; Lanie wody zaczyna się w marcu > s. 44

| 24

TEM

AT N

UME

Mle RU: ko i pr zetw o mle cz n r y e

mleczne zyski Mleko i wytrawne wyroby mleczne to produkty codziennego użytku, których zakup klient planuje z wyprzedzeniem. Po mleko i twarożek klienci chętnie wybierają się do pobliskich sklepów. Markowych serów żółtych i pleśniowych szukają na specjalnych stoiskach. Wisława Karolewska

abiał kojarzy się Polakom najczęściej z produktami śniadaniowymi. Twarogi i twarożki uznawane są za zdrowe, nie tuczące i dobre zamienniki wędlin. Pakowane w niewielkie kubeczki serki homogenizowane i ziarniste są doskonałym dodatkiem podczas posiłku w pracy, do II śniadania. Są też bazą do tworzenia innych dań np. z warzywnymi dodatkami czy deserów.

SER, MLEKO I ŚMIETANA

Sery żółte królują na kanapkach, zapiekankach i oczywiście pizzy. Ta ostatnia potrawa nie jest wprawdzie postrzegana jako śniadaniowa, ale nie można o niej zapominać, ponieważ klienci coraz częściej szukają na sklepowych półkach serów tartych, mozzarelli lub parmezanu, właśnie do zapiekania. Zresztą te sery są w Polsce coraz częściej dodawane do dań obiadowych, zwłaszcza wywodzących się z kuchni włoskiej. Sery pleśniowe to wybitnie kanapkowy dodatek,

poza camembertem, który nauczyliśmy się już w Polsce zapiekać i podawać z żurawiną, na ciepło. Za to serki topione są przez część konsumentów lubiane, a przez innych omijane. Złe wspomnienia starszego pokolenia Polaków, którzy mieli do czynienia z „socjalistycznym” serkiem topionym są wypierane przez rzetelne marki, funkcjonujące obecnie. – Bo serek topiony to nie tylko produkt śniadaniowy, ale także doskonała baza do przygotowania różnego rodzaju zup, sosów oraz polew do ciast i ciasteczek – mówiła dla Forum Mleczarskiego Aneta Będkowska, marketing manager w firmie Sertop. Śmietanę Polacy lubią, a największym powodzeniem cieszy się „osiemnastka”, którą dodają głównie do zup i sosów. Choć nabiał ogólnie sprzedaje się bardzo dobrze w ciągu tygodnia, to najlepsze obroty śmietaną notuje się w piątki i sobotę. 70 proc. klientów przychodzi do sklepu po mleko UHT lub pasteryzowane, ze względu na jego długi czas przechowywania. W miastach sprzedaje się mleka o wiele więcej niż na terenach wiejskich, rolniczych.

25 |

Rynki | TEMAT NUMERU: Mleko i przetwory mleczne

Jacek Wyrzykiewicz PR & MARKETING SERVICES MANAGER W HOCHLAND POLSKA

Produkty wolne od GMO

Polacy pozostają lojalni wobec serów wyprodukowanych w Polsce z naszego rodzimego mleka. Firma Hochland Polska jako jedyna na rynku podjęła wyzwanie dostarczenia konsumentom serów żółtych otrzymanych bez udziału technik genetycznych, tzn. „wolnych” od modyfikacji genetycznych w całym łańcuchu dostaw, na każdym możliwym etapie. A więc nie tylko mleko, a 100% surowców i składników naszych produktów jest bez żadnych śladów modyfikacji genetycznych. Nadzorujemy cały proces powstawania naszych produktów, na tej podstawie możemy stwierdzić brak GMO w całym łańcuchu dostaw. Status producenta nieużywającego technik genetycznych potwierdziliśmy poprzez niezależną certyfikację VLOG.

JAK USTAWIĆ BY ZAROBIĆ?

Zauważalną tendencją jest wzrost spożycia jogurtów Ulokowanie nabiału na terenie sklepu może podnaturalnych w okresie letnim, gdy na rynku doREKLAMA wyższyć jego sprzedaż, lub wpłynąć negatywstępne są świeże owoce. Trzeba jednak podnie na popyt. Tradycyjnie takie produkty są kreślić, że poziom sprzedaży jogurtów umieszczane w głębi hali sprzedażowej i deserów mlecznych jest generalnie w przyjaznym dla kupujących miejscu, na wysokim poziomie, są to pronajlepiej niedaleko wędlin i mięsa. dukty spożywane przez cały rok Eksperci zalecają umieszczenie ich – mówi Beata Debacka, Dyrektor w oddzielnych ladach chłodniMarketingu Zott Polska Sp. z o.o. czych aby uniknąć kontaktu z inKRZYŻOWO nymi produktami, by nie przesiąAby zmaksymalizować zyski kły obcymi zapachami. Produkty sklepu trzeba pomóc klientom świeże, lekko pasteryzowane, które i podpowiedzieć co może im być wymagają przechowywania w nidodatkowo potrzebne. Ponieważ skich temperaturach, nie powinny produkty mleczne są spożywane być stawiane razem z UHT, ale też nie Naturalnie HOCHLAND głównie z innymi artykułami spożywmogą być bardzo od nich oddalone. czymi, to zwykle kupowane są w parach W takiej sytuacji część klientów pomyśli, To jest pyszne! z takimi produktami jak np.: kakao lub że w sklepie akurat brakuje pewnej grupy kawa, chleb, płatki kukurydziane lub musli itp. asortymentowej, której właśnie nie widzi. Metoda układania towarów tak, by łatwo było w poJeśli sklep zamówił mleko, jogurty, śmietany i sery bliżu odnaleźć ich dopełnienie nazywana jest handlem od kilku dostawców, to ma ich sporo do zaoferowania krzyżowym. Ułożenie to wpływa na wzrost sprzedaży i czasem sprzedawca nie wie, jak go sensownie ułożyć. w dziale mleczarskim, jak i w całym sklepie. Kanony marketingu spożywczego sugerują ułożenie każdej z tych grup osobno (nie miesza się sera z jogurtem, a mleka z masłem) według zawartości tłuszczu. Zgodnie z kierunkiem szlaku zakupowego klientów, rozpoczyna się od najniższej wartości tłuszczu np. jogurt 0% i inne + mleko 0,5% i inne do śmietany 36%. W tym układzie serki mascarpone będą na końcu nabiału. Nie należy mieszać nabiału deserowego, słodkiego z wytrawnym. W danym asortymencie grupuje się Suche mieszanki do karmienia produkty wg marek. – Polacy chętnie sięgają po jogurniemowląt ustawia się w dziale ty naturalne, jogurty owocowe oraz desery mleczne, dla dzieci lub obok tradycyjnego i w tych kategoriach jesteśmy rynkowym liderem z namleka, nigdy pomiędzy nim. szymi markami: Primo, Jogobella i Monte.

warto wiedzieć

DLA NIEMOWLĄT

| 26

Rynki | TEMAT NUMERU: Mleko i przetwory mleczne Miesięczne spożycie nabiału na 1 osobę w Polsce

4,22l

0,37kg

MLEKO

Alicja Tomaszewska KIEROWNIK DS. MARKETINGU ROBICO

ŚMIETANA

0,35l

JOGURT

0,68kg

0,24kg MASŁO

SERY I TWAROGI

źródło - Rocznik statystyczny 2016 r. GUS

W produktach mlecznych, jak i w większości spożywczych, dla konsumenta istotne są jakość i smak, potem zapach, a coraz częściej brak dodatków i konserwantów. Najchętniej kupowane są produkty będące w konkurencyjnych cenach, a jeśli dodatkowo są to produkty z prostym składem, dobrej jakości i z funkcjonalną wartością przynoszącą korzyść dla organizmu, to wtedy jest na nie zwiększony popyt. Zdecydowanie jednak przeważa zainteresowanie opakowaniami o mniejszej gramaturze. W przypadku fermentowanych produktów mleczarskich istotna też jest pora roku, początek wiosny to rozpoczęcie sezonu na gaszenie pragnienia ukwaszonymi mleczarskimi specjałami.

Dariusz Sapiński PREZES ZARZĄDU GRUPY MLEKOVITA

Zdrowo i naturalnie

Obecnie największym wyzwaniem jest dopasowanie produktów do potrzeb i oczekiwań konsumentów, którzy są coraz bardziej zainteresowani kwestiami zdrowej i naturalnej żywności. To sprawia, że rośnie zainteresowanie produktami ekologicznymi i bez laktozy. W swoim asortymencie MLEKOVITA ma zarówno linię produktów BIO, z serami Kaszkawał, wędzonym z Gór i Goudą, jak i linię produktów bez laktozy – z serami w bloku i plastrach: Sokół, Gouda, Havarti oraz w dwupaku: Gouda i Sokół. Nieustannie poszerzamy nasz asortyment zgodnie z oczekiwaniami konsumentów i w odpowiedzi na pojawiające się trendy.

| 28

CO KUPI KLIENT?

Badania naukowe ukazały kilka prawidłowości dotyczących nabiałowego asortymentu, istotnych dla powodzenia sprzedaży w każdym sklepie. • Klienci kupują zazwyczaj jedno lub dwa opakowania produktów nabiałowych, wytrawnych. • Sery bardzo dobrze sprzedają się w promocji. Nawet 60% zakupów generują właśnie takie oferty. • Klienci lubią ten towar, który ma wartość tłuszczu wyraźnie podaną na opakowaniu. • W przypadku produktów nabiałowych bardzo ważne dla klientów są daty przydatności do spożycia. Konsumenci wychodzą z założenia, że to konserwanty wydłużają czas przechowywania. Im mniej dodatków tym produkt zdrowszy. • Przywiązanie do marki w tym segmencie nie jest wysokie. W „swoim sklepie” klienci najpierw szukają ulubionych marek, ale gdy ich nie ma, to wybierają produkt innej firmy.

PROZDROWOTNE TRENDY Bez GMO – pojawia się coraz więcej produktów sygnowanych tym hasłem. Przetwórnie mleczarskie wymuszają na dostawcach mleka standardy karmienia zwierząt, oczekują, że krowy będa jadły pasze nie zawierające roślin modyfikowanych genetycznie. Czysta etykieta – minimalizacja ilości dodatków do produktów zmusza przetwórców do opracowywania nowych receptur, sposobów konserwacji. Klienci oczekują przy tym produktu wysokiej jakości, przez cały okres przydatności do spożycia. Bez laktozy – właściwie w przypadku mleka jest to już produkt w sklepie obowiązkowo obecny. Producenci idą dalej i poszerzają ofertę o bezlaktozowe sery, jogurty, śmietany i masła. Te wyroby są nieco droższe, ale znajdują nabywców. Dobrze jest wiedzieć, że z nabiału nie usunięto laktozy (cukru mlecznego) całkowicie, a jedynie mocno ograniczono jej ilość.

FOT. Adobe Stock, materiały prasowe

Jakość, smak i zapach

Rynki | PREZENTACJE

Sery żółte wspomagają naszą odporność!

FOT. materiały prasowe

Statystyczny Polak zjada 12-13 kg żółtego sera rocznie. Trudno wyobrazić sobie bez niego kanapkę na śniadanie, zapiekankę czy popularną „deskę serów”. Żółte plasterki cieszą się niesłabnącym powodzeniem wśród smakoszy, którzy podkreślają ich korzystny wpływ na prawidłowy wzrost organizmu oraz wzmocnienie kości i zębów. O właściwościach serów żółtych mówi Jacek Wyrzykiewicz – PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. Magdalena Ziętkiewicz

Czy w zdrowej diecie jest miejsce dla serów żółtych? Sery mają sporo kalorii jednak nie należy ich unikać. Jeden plasterek sera żółtego (17 g) to ok. 140 kcal, zatem zjedzenie nawet 2-3 plasterków dziennie, najlepiej w towarzystwie porcji świeżych warzyw, z pewnością nie zaszkodzi. Zawarty w warzywach błonnik utrudnia bowiem przyswajanie tłuszczów pochodzących z żółtego sera. Badania opublikowane w „ American Journal of Clinical Nutrition" sugerują, że obecność sera w zbilansowanej diecie bogatej w warzywa pomaga podnosić poziom cholesterolu HDL – tzw. dobrego cholesterolu. W innych badaniach naukowcy z Kopenhagi potwierdzili, że żółte sery mogą chronić przed rozwojem cukrzycy typu II oraz zapobiegać chorobom układu krążenia. A wszystko dzięki zawartości kwasu oleopalmitynowego. Najlepszym jego źródłem jest pełnotłusty nabiał. Badania pokazują, że kwas oleopalmitynowy może neutralizować szkody wynikające ze spożycia szkodliwych tłuszczów nasyconych, obniżać poziom cukru we krwi, a także działać przeciwzapalnie.

W jaki sposób sery żółte pomagają w walce z próchnicą? Sery żółte zjedzone pod koniec posiłku wspomagają wytwarzanie śliny, ta zaś jest wyposażona w mucynę, białko umożliwiające walkę z bakteriami odpowiedzialnymi za powstawanie ubytków. Spożywanie żółtych serów podnosi pH płytki nazębnej, do takich wartości, które nie są korzystne dla szkodliwych bakterii. Zawarty w plasterkach wapń wzmacnia zęby, dzięki czemu sery żółte mogą zmniejszać ryzyko rozwoju próchnicy i zapalenia dziąseł.

Oprócz białka, wapnia i tłuszczów, sery żółte zawierają witaminy (A, B, D i K) oraz składniki mineralne (wapń, fosfor, magnez, cynk i miedź). Są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, nerwowego i mięśniowego.

Na półkach sklepowych jest wiele serów, ale czy każdy jest dobry? Obok tych dobrej jakości są też tzw. wyroby seropodobne, które w składzie mają przede wszystkim oleje roślinne i ulepszacze. Tymczasem prawdziwe sery dobrej jakości wytwarza się z mleka. Aby wyprodukować 1 kg żółtego sera, potrzeba aż 10–12 litrów mleka. Dlatego wybierając ser, warto dokładnie przestudiować etykietę. Pewnym wyborem są sery żółte Hochland. Powstają one z najlepszej jakości polskiego mleka. Co więcej, jako jedyne sery na polskim rynku otrzymały certyfikat VLOG, gwarantujący produkcję bez użycia technik modyfikacji genetycznej. Nowa receptura i udoskonalona jakość to powody, dla których sery żółte Hochland są polecane przez dietetyków. Nie zawierają konserwantów, stanowiąc jednocześnie bogate źródło cennego wapnia i składników odżywczych. To wszystko wpływa na to, że sery Hochland mają znakomity i naturalny smak. Aktualnie prowadzone, szeroko zakrojone działania Hochland Polska mają charakter edukacyjny i poszerzają wiedzę na temat serów żółtych oraz ich wartości odżywczej.

29 |

Rynki | TEMAT NUMERU: Mleko i przetwory mleczne

Masło czy margaryna Choć mówi się, że pracujemy „na kawałek chleba” każdy z nas chciałby też mieć czym chleb posmarować. Najczęściej używa się do tego masła lub margaryny. Ale co się lepiej sprzedaje, na jaki towar postawić w sklepie? Wisława Karolewska

MASŁO

Statystyczny Polak zjada miesięcznie 0,24 kg masła*. Prawdziwe masło ma minimum 82% tłuszczu w wyrobie. Z dietetycznego punktu widzenia masło, a nie margarynę, spożywać powinny: - dzieci do 3 roku życia, - osoby starsze i w podeszłym wieku, *GUS – rocznik statystyczny 2016.

| 30

– osoby w stanach chorobowych przebiegających z upośledzeniem wchłaniania tłuszczu. Masło zawiera tłuszcze nasycone, których nadmierne spożycie nie jest polecane w kanonie zdrowego żywienia. Tym, co często zniechęca do niego konsumentów jest twardnienie i późniejsze kłopoty z rozsmarowywaniem na kromce pieczywa. W związku z rosnącym zainteresowaniem zdrowym żywieniem i kuchniami świata, wzrasta popyt na masło klarowane, w Indiach nazywane ghee. To masło poddane odwodnieniu, dzięki czemu ma wyższą temperaturę palenia i nadaje się do smażenia. Nie zawiera laktozy i tłuszczów trans.

warto wiedzieć

MIX Z MASŁEM Butter blends to mieszanki masła z olejami. Powstają by poprawić smarowność masła. Mogą też zawierać inne dodatki smakowe lub prozdrowotne.

MARGARYNA

Margaryna, czyli utwardzony tłuszcz roślinny, została wyprodukowana około 150 lat temu. Była promowana jako zdrowszy zamiennik masła. Obecnie jej wersje miękkie (kubkowe) są uważane za zdrowe. Wersje twarde (kostkowe) mogą zawierać szkodliwe tłuszcze trans. Tłuszcze te powstają na skutek przemian chemicznych, podczas utwardzania olejów. Margaryny przeznaczone do smarowania pieczywa mogą się charakteryzować dużą zawartością wody, przez co nie będą się nadawać do innych zastosowań, zwłaszcza obróbki kulinarnej w wysokiej temperaturze. Do domowych wypieków służą margaryny kostkowe. Zaletą dla konsumentów jest to, że margaryny łatwo się rozsmarowują i są tańsze od masła. Klienci, którzy chcieliby mieć i dobrą cenę i ulubiony smak sięgają po margaryny z dodatkiem masła. Zwolenników zyskują margaryny ze sterolami roślinnymi, obniżające cholesterol, które można zakwalifikować do żywności funkcjonalnej. Producenci starają się też obniżyć zawartość tłuszczu w margarynach, aby zmniejszyć kaloryczność swoich wyrobów.

FOT. Adobe Stock,

2015 roku na polski rynek spożywczy dostarczono 320 tysięcy ton margaryn i produktów do smarowania o obniżonej lub niskiej zawartości tłuszczu. Za to masła i innych smarowideł otrzymywanych z mleka trafiło na rynek 165 tysięcy ton. To mniej więcej połowa ilości margaryny. Trzeba zaznaczyć, że w tym zestawieniu nie ujęto margaryn płynnych*. Dla Polaków cena jest bardzo istotnym wyznacznikiem preferencji zakupowych, można więc przyjąć, że po zeszłorocznych podwyżkach cen masła te proporcje jeszcze bardziej przechylą się na korzyść margaryn. Ponieważ konsumenci już od lat dzielą się na wielbicieli masła lub zwolenników margaryny, to do nich trzeba dostosować ofertę sklepu.

Rynki | WIELKANOC LAST MINUTE

60%

FOT. Adobe Stock

więcej wydali klienci przed Wielkanocą 2017r. na czekoladowe jajka niż w innym okresie sprzedażowym

Świąteczne zakupy na ostatnią chwilę

Wielkanoc różni się tym od Bożego Narodzenia, że klienci skupiają się na zakupach żywnościowych i nie martwią się prezentami. Zbliżająca się wiosna skłania ich do kupowania większej ilości „zieleniny”. Robią też wiosenne porządki. Wisława Karolewska

olacy coraz mniej zakupów świątecznych robią z wyprzedzeniem, chętniej zostawiają je na ostatnią chwilę, przekonani, że w sklepach będzie pod dostatkiem towaru. Zwłaszcza przed Wielkanocą, gdy nie muszą myśleć o prezentach dla gromadki krewnych i przyjaciół, najpierw sprzątają w domu, a potem wyruszają po kilka niezbędnych, wielkanocnych przysmaków. Przygotowaliśmy zestawienie produktów, po które klienci mogą wpaść do sklepu w ostatniej chwili przed świętami. Podpowiadamy, w co warto się zaopatrzyć.

| 32

PO MAZURKI

warto wiedzieć

FARBY DO PISANEK Farby do jajek układać trzeba koniecznie w strefie kasy i, choć będą kupowane na pewno w ostatniej chwili, można je oferować już na dwa tygodnie przed świętami.

To naprawdę często zakupy na ostatnią chwilę, gdy domowy wyrób się nie uda, gdy zapomniało się o tym tradycyjnym cieście lub gdy okazuje się, że nagle przyjedzie większa liczba gości niż planowano. Dla kupca to niełatwy towar, ponieważ jest możliwy do sprzedania tylko przez kilka dni, po świętach już nikt go nie kupi trzeba więc zamawiać rozsądne ilości. A z drugiej strony nie powinno go zabraknąć w ofercie, ponieważ rozczarowany klient będzie w przyszłym roku pędził w ostatniej chwili do innego

Rynki | WIELKANOC LAST MINUTE

GRZEGORZ SOBOCIŃSKI KIEROWNIK BIURA ZARZĄDU I MARKETINGU HELIO S.A.

Wielkanocne wypieki na ostatnią chwilę Gorączka przedświątecznych zakupów przypada w tym roku na II połowę marca. W tym czasie klient poszukuje szybkich rozwiązań do przygotowania tradycyjnych potraw. Do nich zaliczają się masy krówkowe HELIO, których sprzedaż wspieramy silną kampanią cross-mediową. Bez wątpienia silne wsparcie sprzedaży w wysokozasięgowych i budujących zaufanie do marki mediach jest realną korzyścią dla detalisty. Jeżeli dołożymy do tego typowo wielkanocny polski produkt wyprodukowany zgodnie z obecnymi trendami „czystej etykiety”, masy krówkowe HELIO są produktem strategicznym każdego detalisty.

sklepu. Jednym ze sposobów na zminimalizowanie strat jest ogłoszenie przed Wielkim Tygodniem informacji o możliwości zamawiania ciast. Pobranie niewielkiej zaliczki od klienta – nawet 5 zł – uchroni w dużej mierze przed osobami, które niezbyt poważnie takie umowy traktują.

REKLAMA

PO PIECZYWO

Gdy mowa o wypiekach od razu nasuwa się myśl o pieczywie. Im później klient je kupi, tym dłużej będzie miał świeże w domu. Dlatego w Wielki Piątek i Wielką Sobotę sprzedaje się dużo pieczywa, a w piekarniach ustawiają się po nie kolejki. Bezpiecznym rozwiązaniem dla sklepu, w którym nie można przewidzieć jaka ilość będzie sprzedana, jest zamówienie pieczywa o dłuższym terminie przydatności do spożycia. Może to być pieczywo tostowe (białe i razowe), ale również krojone, w opakowaniach foliowych. Do koszyczka wielkanocnego klienci chętnie ku-

Wejdź na fb/roko.official pują małe bułeczki, bądź mikro baby drożdżowe. Gdy kupiec ma umowę z piekarnią, można taki drobny wypiek wykorzystać do promocji i dokładać gratis. Klienci na pewno zapamiętają i wrócą po więcej.

Sprzedaż przed Wielkanocą wzrasta na 2, 3 dni przed świętami. Wcześniej klienci robią większe zakupy w supermarketach. Tu do mnie przychodzą nieco później po świeże nowalijki, koperek, natki, ogórki małosolne. Prawie dziesięciokrotnie wzrasta sprzedaż jaj. Klienci są też zainteresowani przetworami, np. chrzanem, grzybkami i innymi składnikami, choćby miodem, z których powstają świąteczne dania. – ALEKSANDER ŻAROFFE Sklep spożywczo-warzywniczy Kraków ul. Węgłowa 1

| 34

PO DEKORACJE

W ostatniej chwili biegnie się do sklepu „za rogiem” po drobne elementy dekoracyjne do ciast, po natkę, szczypiorek, sałatę do dekoracji półmisków i po serwetki na stół. Warto ustawić na półkach i przed kasą półprodukty do lukru – przyda się do wielkanocnych bab i mazurków. O ile dekoracje do ciast i serwetki nie psują się szybko, nieco inaczej ma się sprawa z zieleniną. Można pomyśleć o zaoferowaniu klientom ziół w doniczkach. Dłużej wytrzymują i można je będzie sprzedać po świętach. Ale jeśli takich produktów sklep do tej pory nie sprzedawał, to ryzyko będzie spore. Przy kasie można zasugerować klientom, aby przesadzili je w domu do większych doniczek, bo w tych malutkich przetrwają ledwie kilka dni.

PO ŻUREK I CHRZAN Te produkty mogą stać na półkach bardzo długo, więc o psucie się towaru nie trzeba się martwić. Za to warto je przestawić w widoczne miejsce, powyciągać z zakamarków półek. Torebki i butelki z żurkiem oraz chrzan można ustawić w dwóch miejscach, czyli na ich tradycyjnej półce oraz obok działu z wędlinami. Wszak żur (lub biały barszcz) i biała kiełbasa to wielkanocne potrawy. A chrzan to doskonały dodatek.

MARTA WALASIŃSKA PEŁNOMOCNIK ZARZĄDU DS. MARKETINGU LOOK FOOD SP. Z O.O.

Tu wiele zależy od pogody. Gdy będzie ciepło, wyjdzie słońce zachęcające do spacerów, wówczas większe obroty będą na napojach zimnych, wodach, sokach. Gdy będzie zimno, spadnie śnieg z deszczem, to powodzeniem będą się cieszyły kawy, herbaty i rozgrzewające napitki. Warto przygotować większy wybór kaw i herbat, pokusić się choć o jeden rodzaj z grupy premium. To czas, gdy klienci robią zakupy z myślą o gościach, o tym by ich stół się godnie prezentował. Przypominamy, że najlepiej rotują herbaty w torebkach i kawy mielone. Alkohole sprzedają się przed każdymi świętami dobrze, wzrastają zakupy napitków premium.

PO KIEŁBASĘ

Wielkanoc to „kiełbasiane święta” – kawałek potrzebny jest do koszyczka ze święconką. Biała kiełbasa, do żurku lub jako pieczona, podawana jest na ciepło. Warto zwiększyć asortyment suszonych kiełbas, w tym czasie klienci pytają o myśliwską, jałowcową itp. Dobrze będą się też sprzedawały kabanosy, które podczas biesiadowania można przegryzać pomiędzy posiłkami. Polskie stoły nie obejdą się bez półmiska wędlin, więc szynka, baleron i polędwice też będą kupowane do dostatniej chwili, więcej niż zwykle sprzeda się droższych wędlin.

PO ŚRODKI CZYSTOŚCI

Nie tylko święta, ale i nadchodząca wiosna skłania do sprzątania. Chociaż za oknami jeszcze bywa szaro, mżysto, chce się by w domu już było czysto, by pachniało świeżością. Wprawdzie moc zapału do sprzątania jest trochę zależna od temperatury na zewnątrz, od ilości słonecznych godzin, to i tak wzrasta sprzedaż środków czystości. Warto mieć w sklepie nie tylko płyny do mycia okien czy preparaty do czyszczenia podłóg. Również akcesoria takie jak worki na śmieci, rękawice gumowe czy ścierki znajdą nabywców. W większych sklepach można wydzielić miejsce na kilka rodzajów mopów i wiaderek. Wiosna to także zapachy odmienne od ciężkich zimowych woni. Klienci chętniej sięgają po kwia-towe odświeżacze powietrza lub morską bryzę. Kupują zapachy bzu, lawendy, polnych kwiatów, zielonej herbaty, czyli wszystkiego co kojarzy się z kwitnieniem, z wiosną, z rześkością.

Postawmy na zdrowie!

Wielkanoc tuż, tuż… Na naszym stole zagości wiele pysznych potraw. Warto w tym świątecznym czasie pamiętać o zdrowiu swoim i najbliższych. Można zachowując tradycyjny smak i charakter potraw obniżyć ich kaloryczność oraz przemycić nieco zdrowia. Wystarczy biały cukier zastąpić zdrowszym zamiennikiem, np. erytrytolem, ksylitolem czy cukrem z agawy. Nie musimy również korzystać z mąki pszennej, w ofercie Look Food znajdziemy m.in. mąkę kukurydzianą, ryżową, kasztanową czy z amarantusa. Dania wielkanocne to również bogactwo aromatów i wyrazistych smaków. Look Food proponuje całą gamę naturalnych przypraw, takich jak czosnek niedźwiedzi, czarnuszka, przyprawa do bigosu, przyprawa do sałatek czy sól himalajska ziołowa.

warto wiedzieć

PO ŚWIEŻE JAJA Klienci przyjdą na pewno do sklepu po jaja. Szacuje się, że przed tymi świętami zakupionych zostaje czterokrotnie więcej jaj niż w typowym tygodniu sprzedażowym.

FOT. Adobe Stock, materiały prasowe

PO NAPOJE

Rynki | NOWE PRODUKTY

FOT. Adobe Stock, materiały prasowe

nowości Trendy prozdrowotne mają silny wpływ na to, co oferują producenci. Dlatego coraz więcej nowości to produkty, które nie zawierają konserwantów, sztucznych dodatków ani barwników. Produkty zdrowe, oparte w 100% o naturalne składniki.

Koncentrat białek serwatkowych od Mlekovity Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom i potrzebom klientów prowadzących aktywny tryb zycia, MLEKOVITA wzbogaciła ofertę o koncentrat białek serwatkowych WPC 80 w dwóch wariantach: Super Body Active i Herkules. To w 100% naturalny, czysty koncentrat białka serwatkowego, bez słodzików i aromatów. MLEKOVITA www.mlekovita.com.pl

Przyprawa do ryb Look Food Mieszanka suszonych ziół i warzyw, która podkreśla smak i aromat dań rybnych. Bez soli i sztucznych dodatków do żywności. Same naturalne składniki, m.in.: koper, gałka muszkatołowa, macierzanka, papryka, bazylia, estragon, a także cebula. Gramatura: 50 g. Cena: 3,99 zł LOOK FOOD www.lookfood.pl

| 36

Nowe dżemy prozdrowotne od Łowicza

Linia dżemów Łowicz 100% z owoców z funkcją prozdrowotną została rozszerzona o dwa nowe warianty. Pigwowiec z acerolą oraz wspierający witalność Dereń z acerolą, to unikalne smaki, które dzięki dodatkowi aceroli stanowią wartościowe źródło witaminy C. Cena sugerowana na półce: ok. 7 zł ŁOWICZ www.mojlowicz.pl

Makaron, jak domowy

nowa Lubella Jajeczna

Makarony Lubella to wieloletnia tradycja i pieczołowite podejście do produkcji makaronów. By jeszcze lepiej trafiać w oczekiwania odbiorców, marka wprowadziła nowość – makarony Lubella Jajeczna 5 jaj. Nowe makarony to uzupełnienie portfolio produktowego marki. Idealne do rosołu, 5-jajeczne propozycje mają domowy smak, delikatność i odpowiednią recepturę – dopasowane do wymagań konsumentów. Lubella Jajeczna 5 jaj to tradycyjny makaron w czterech formatach do wyboru: nitki długie oraz krótkie, krajanka i wstążki. Cena sugerowana na półce: makaron 250g – 2,89 zł, makaron 400g – 4,43 zł LUBELLA www.lubella.pl

Mieszanka keksowa HELIO Mieszanka keksowa Helio, to sekret udanych wypieków wielkanocnych! Znajdują się w niej wszystkie najlepsze bakalie, czyli pełne witamin rodzynki sułtańskie, daktyle suszone bez pestek, a także kandyzowana marchewka, ananasy, papaja i skórka pomarańczowa. Dzięki tym aromatycznym dodatkom ciasto zyska wyjątkowy aromat, a kolorowy mix pysznych bakalii HELIO sprawi, że świąteczny keks zdobędzie swym smakiem serca całej rodziny! Po sprawdzone przepisy na szybkie, a jednocześnie efektowne wielkanocne przysmaki, producent zaprasza na kanał HELIO – Bakaliowe klimaty na youtube.com Cena: ok. 6 zł / 300 g HELIO www.helio.pl

100% orzechów arachidowych Od VIVI

Do portfolio firmy Vivi Polska Sp. Z o.o. Sp. K. dołączyły masła orzechowe wyprodukowane w 100% z orzechów arachidowych i, co podkreśla producent, bez dodatku oleju palmowego. W ofercie Vivi są trzy rodzaje maseł orzechwych: gładkie, crunchy oraz zupełna nowość – z ksylitolem i solą morską. Masła orzechowe doskonale komponują się ze smakami słodkimi, słonymi czy pikantnymi. Intensywność i głębia smaku orzechowego sprawia, że idealnie sprawdzą się jako dodatek do naleśników, kanapek, deserów i wypieków. Waga: 350g Sugerowana cena: 13,95zł VIVI POLSKA www.vivi.com.pl

Natural Energy Drink Veroni active Do portfolio marki Veroni active dołącza Natural Energy Drink. Jest to napój energetyczny, którego receptura oparta jest w 100% o naturalne składniki. Produkt zawiera 140 mg naturalnej kofeiny z ziaren zielonej kawy i guarany, przez co błyskawicznie dodaje energii i pobudza do działania. Zawarte w napoju soki z owoców gwarantują intensywnie owocowy smak. Veroni active Natural Energy Drink zamknięto w poręcznej i funkcjonalnej butelce o pojemności 400 ml. Etykieta napoju łączy w sobie 100 % naturalne pochodzenie produktu z jego energetyczną funkcją. Pojemność: 400 ml, cena: 2,49 zł ZBYSZKO COMPANY SA www.zbyszko.com.pl

Nowość od Odry! Limitowana edycja Mleczka Familijnego PREMIUM Marka Odra poszerza ofertę o innowacyjny produkt – Mleczko Familijne Premium 70 % Cocoa. Kompozycja smaków gorzkiej czekolady z dwoma dostępnymi smakami nadzienia – śmietankowym i pomarańczowym, to idealna propozycja dla miłośników mocnych, wyrafinowanych wrażeń. Limitowana edycja Mleczka Familijnego Premium 70 % Cocoa to nowość na rynku, dedykowana tym wszystkim, którzy lubią z bliskimi celebrować wspólne chwile. Sugerowana cena: 9,90 zł /320 g ODRA www.grupaotmuchow.pl

37 |

Rynki | NOWE PRODUKTY

Appi krem do rąk i paznokci Kozie mleko z wanilią

Firma Gold Drop Sp. z o.o. poszerzyła serię kremów Appi o dodatkowy rodzaj, czyli Kozie mleko z wanilią. Krem do rąk i paznokci wzbogacony jest witaminami A+E oraz prowitaminą B5. Zawiera silikon, lanolinę i allantoninę, które zmiękczają naskórek działając jednocześnie łagodząco i kojąco na skórę dłoni. Produkt został przebadany dermatologicznie, posiada właściwości ochronne i hipoalergiczne. Pojemność: 100 ml, cena: 1,40 zł GOLD DROP SP. Z O.O. www.golddrop.eu

• lekkostrawne • bogate w białko • wysoka zawartość kwasów nienasyconych

Pełnoporcjowe karmy RAFI w nowych smakach

Linia produktów dla psów RAFI poszerzyła się o dwa nowe smaki. Karmy posiadają precyzyjnie dobrany skład, są lekkostrawne, bogate w białko oraz dobrej jakości tłuszcze pochodzenia zwierzęcego. Posiadają wysoką zawartość kwasów nienasyconych z rodziny n-3 i n-6, które wpływają na kondycję skóry i poprawiają wygląd sierści. Dostępne są w dwóch nowych smakach: z dziczyzną i z indykiem. Puszka 800 g Cena: 4,49 zł DOLINA NOTECI www.dolina-noteci.pl

| 38

Veroni active 100% Natural Isotonic Veroni active Natural Isotonic to napój izotoniczny oparty w 100% o naturalną recepturę, zawierający jedynie cztery składniki: wodę, najwyższej jakości sok wyciskany NFC, którego zawartość w napoju wynosi aż 20 %, cukier trzcinowy oraz sól. Napój zapewnia idealne nawodnienie organizmu podczas wysiłku fizycznego. Produkt w poręcznej, funkcjonalnej butelce typu bidon oraz korek typu sport cap ułatwiający picie napoju w trakcie aktywności sportowych. Pojemność: 700 ml, cena: 2,99 zł ZBYSZKO COMPANY SA www.zbyszko.com.pl

Kiełbasa Bałucka Z pIERSI KURCZAKA

Doskonały wybór dla wielbicieli delikatnego mięsa z drobiu. Kiełbasa Bałucka to 93% mięsa z piersi kurczaka. Ma delikatny smak i aromat dzięki wyjątkowej recepturze i kompozycji przypraw. Dobrze smakuje na zimno oraz podawana na ciepło. Polecana przez producenta również dla dzieci. Kiełbasa Bałucka to produkt w 100% z polskiego kurczaka, który może uatrakcyjnić sklepową ofertę wędlin i trafić w gusta bardziej wymagających klientów. SUPERDROB SA www.superdob.pl

• zimna przekąska • dodatek do sałatek

KURCZAK WĘDZONY w elementach

Kruche, soczyste z wyczuwalną nutą wędzenia. Są wyśmienite jako przekąska do jedzenia na zimno lub jako dodatek do sałatek. Elementy wędzone z kurczaka SuperDrob to szeroki asortyment – udziec, ćwiartka, skrzydełka czy tuszka. Każdy wybierze coś dla siebie. To doskonały produkt dla wielbicieli delikatnego mięsa, zadowoli gusta nawet najbardziej wymagających klientów. Produkt w 100% z polskiego kurczaka, uzupełni i wzbogaci ofertę wędlin w każdym sklepie. SUPERDROB SA www.superdrob.pl

REKLAMA

Rynki | PREZENTACJE

Tresci opublikowane w tym miejscu dostepne sa jedynie dla rm zajmujacych sie produkcja, handlem lub obrotem artykułami alkoholowymi. Podstawa prawna ustawa z dnia 26.x.1982 r. o wychowaniu w trzezwosci i porzeciwdziałania alkoholizmowi

| 40

Tresci opublikowane w tym miejscu dostepne sa jedynie dla rm zajmujacych sie produkcja, handlem lub obrotem artykuĹ&#x201A;ami alkoholowymi. Podstawa prawna ustawa z dnia 26.x.1982 r. o wychowaniu w trzezwosci i porzeciwdziaĹ&#x201A;ania alkoholizmowi

41 |

Rynki | ALKOHOL

| 42

Rynki | WODA

82 litry

FOT. Adobe Stock, materiały prasowe

wody butelkowanej kupuje rocznie statystyczny Polak*

Lanie wody zaczyna się w marcu Woda butelkowana jest postrzegana przez społeczeństwo nie jako towar luksusowy, ale dobro naturalne, a wzrost dochodu poszczególnych osób przekłada się na wzrost jej spożycia. Czym bogatsze będziemy mieć społeczeństwo, tym więcej wody butelkowanej będziemy sprzedawać. Dorota Łowicka

dy na zachodzie Europy sprzedawano już wodę w butelkach, a do Polski docierały o tym wieści, ludzie śmiali się i nie rozumieli jak można płacić za coś co leci z kranu. Na ulicach królowały wówczas saturatory, a w butelki nalewano wodę, ale ze źródeł leczniczych, o dość specyficznym smaku. To były lata 80. zeszłego wieku. Współcześnie już chyba nikt nie wyobraża sobie sklepu, w którym nie byłoby bu-

| 44

telkowanej wody gazowanej i niegazowanej w różnych pojemnościach. Statystyczny Polak kupuje 82 litry wody butelkowanej rocznie. 85 proc. konsumentów deklaruje, że sięga po nią co najmniej kilka razy w miesiącu. Rynek wody systematycznie rośnie o około 3 proc. rocznie. Prognozuje się, że do 2020 roku poziom sprzedaży detalicznej przekroczy 6 miliardów złotych*. Producenci są zgodni, że najlepiej rozwija się sprze-

daż wody butelkowanej niegazowanej. Pozostałe gatunki, czyli gazowane, funkcjonalne i napoje na bazie wody o określonym smaku, już nie mają takiej dynamiki.

NA ZDROWIE Wodę butelkowaną klienci kupują ze względu na jej dobry smak i coraz częściej ze względów zdrowotnych, zamiast napojów słodzonych. * Rynek napojów bezalkoholowych w Polsce. Raport KPMG 2016 r.

Rynki | WODA

Agata Berndt Wazelin PR MANAGER CISOWIANKA

Woda - bez dodatków Na początku sezonu wiosenno-letniego, podczas którego naturalnie wzrasta znaczenie odpowiedniego nawodnienia organizmu, chciałabym zwrócić uwagę na, deprecjonujące całą branżę czystych naturalnych wód, fałszywą kategorię tzw. „wód smakowych”. Jest to błędne nazewnictwo, wprowadzające konsumenta w błąd. Tzw. wody smakowe to nic innego jak kategoria napojów. Zgodnie z polskim prawem woda do której dodano jakiekolwiek dodatki – czy to sok, czy konserwant, czy cukier staje się napojem i nie może dłużej być nazywana wodą i nie powinna być w jakikolwiek sposób promowana jako woda.

We wspomnianych latach 80. XX wieku większość Polaków nie zdawała sobie sprawy z tego, że w butelkach sprzedaje się wodę z podziemnych źródeł, wyjątkowo czystą i naturalną. Zgodnie z przepisami obowiązującymi w Polsce woda butelkowana musi być wodą naturalnego pochodzenia, czerpaną ze źródeł podziemnych i pierwotnie czystą. Nie podlega uzdatnianiu, filtrowaniu i innym procesom, które mogą zmienić jej właściwości fizykochemiczne czy mikrobiologiczne. Ale nie wszędzie tak jest, np. w Stanach Zjednoczonych Ameryki przepisy dopuszczają sprzedaż w butelkach tzw. wody procesowanej, czyli wlanej do pojemników wody z kranu. Do stale zwiększającego się popytu na wody butelkowane przyczyniają się kampanie promocyjne producentów, w których dominujący przekaz opiera się na zdrowiu, witalności i połączeniu z czystą przyrodą. Te prozdrowotne i ekologiczne aspekty przekazu przekonują do picia wody coraz więcej osób, które podążając za trendami, chcą używać produktów zapewniających nie tylko nawodnienie, ale i dobroczynne działanie dla organizmu. I choć woda nie jest liderem sprzedaży w segmencie napojów zimnych, to jej pozycja stale rośnie.

| 46

JAK SIĘ SPRZEDAJE? W Polsce 95% wody butelkowanej sprzedaje się w handlu detalicznym. Największe obroty tym towarem notują dyskonty (około 70 proc.), naREKLAMA

Doskonałe źródło naturalnego MAGNEZU aż 170 mg/l stępnie hipermarkety, supermarkety (około 47 proc.) i małopowierzchniowe sklepy spożywcze (około 44 proc.). Zbyt na stacjach benzynowych czy w kanale internetowym jest skromny, oscyluje od 1 do 6 proc. Po wodę butelkowana klienci sięgają najczęściej w okresie letnim, a najrzadziej jesienią. Sezon zaczyna się około marca, gdy wzrasta tempe-

ratura. Od sierpnia następuje spadek zakupów, by osiągnąć minimum w listopadzie. Wówczas sprzedaż może być nawet o połowę mniejsza niż latem. Druga połowa grudnia to już przedświąteczny wzrost sprzedaży napojów, w tym również wody. Woda kupowana jest głównie w opakowaniach o pojemności 1,5 litra. Latem wzrasta obrót butelkami 0,5 litra i mniejszymi. To czas, gdy woda staje się produktem impulsowym. Rośnie też wówczas sprzedaż wód gazowanych – oceniają eksperci z CMR. W małych sklepach najczęściej kupuje się jedną butelkę wody. To głównie zakupy doraźne, przeznaczone do szybkiego spożycia. Ale ponad połowa klientów deklaruje zakup wody na zapas, w wielopakach i jej sukcesywne spożycie. Takie transakcje najczęściej odbywają się w dyskontach i hipermarketach. Impulsem do zakupu wody w pojemnikach dużych, zwłaszcza 5 litrowych, jest głównie pogorszenie się jakości wody dostarczanej do kranu. Również w okresie letnim rośnie sprzedaż dużych opakowań, co jest związane z wyjazdami weekendowymi, wczasami. Kupują ją również świeżo upieczeni rodzice, postrzegający tę wodę jako bezpieczniejszą niż „chlorowana kranówa” i na niej gotujący posiłki dla niemowląt.

Wartość sprzedaży wód butelkowanych wg rodzajów. 1% Lenka Hořejší

20% 49% WODA NIEGAZOWANA

49% 30%

30% WODA GAZOWANA 20% NAPOJE NA BAZIE WODY Z DODATKIEM SMAKOWYM 1% WODA FUNKCJONALNA

Źródło: na podstawie Euromonitor International

CO SPRZEDAWCA WIEDZIEĆ POWINIEN Klienci często zastanawiają się czym różni się woda mineralna od wody źródlanej i którą kupić. Dobry sprzedawca potrafi doradzić i zna podstawowe różnice pomiędzy poszczególnymi rodzajami wód butelkowanych. Warto wiedzieć, że dla dzieci stosowniejsza będzie woda źródlana, bo zbyt duża ilość minerałów nie zawsze pomaga. Przy wyborze wody dla dorosłych nie ma to już tak wielkiego znaczenia, ale pewne minerały mogą wspomagać łagodzenie dolegliwości. Woda mineralna zawiera powyżej 500 mg/l składników mineralnych. Jest twardsza od źródlanej, ma intensywniejszy smak. Jest w niej rozpuszczone zazwyczaj więcej magnezu, wapnia, sodu czy żelaza. Woda źródlana zawiera mniej niż

500 mg/l składników mineralnych. Ma łagodny smak i jest raczej miękka. Można ją gotować i nie pozostawi w czajniku tak dużego nalotu jak woda mineralna. Dla dzieci najlepsze są wody oznaczone jako „niskozmineralizowane”. Od zawartości ok. 1000 mg/l składników mineralnych znajdują się już wody lecznicze o intensywnym smaku i zapachu. Są przeznaczone do wspierania procesu leczenia konkretnych schorzeń. Takie wody zupełnie nie nadają się do gotowania. Wody o niskiej zawartości sodu (co chroni przed nadciśnieniem tętniczym i chorobami nerek) są coraz częściej poszukiwane przez klientów. Woda niskosodowa zawiera mniej niż 20 mg/l jonów sodowych (NA). Tego typu woda nie będzie odpowiednia dla sportowców po wysiłku. Sód zapobiega bowiem odwodnieniu.

warto wiedzieć

WODA FUNKCJONALNA Woda funkcjonalna to napój butelkowany, wzbogacony o minerały, witaminy, ekstrakty ziołowe lub inne składniki spełniające funkcje prozdrowotne lub energetyzujące. Najnowsze trendy konsumenckie wskazują na zwiększenie zainteresowania takimi produktami.

DYREKTOR EKSPORTU W FIRMIE KARLOVARSKÉ MINERÁLNÍ VODY, A.S.

Uzupełnia minerały W przypadku butelkowanej wody minaralnej Magnesia, zarówno w wariancie gazowanym, lekko gazowanym, jak i niegazowanym, konsumenci doceniają zwłaszcza jej smak i benefity, tj. wysoką zawartość magnezu i niską zawartość sodu. Jak wszyscy wiemy, magnez jest niezbędny do ponad 300 procesów zachodzących w organiźmie, dlatego jego uzupełnianie jest konieczne dla każdego. Magnesia to naturalna woda mineralna, która wydobywana jest z dziewiczo czystych terenów oraz spełnia najwyższe standardy jakości. Konsumenci oczekują od wód butelkowanych zarówno wysokiej jakości, jak i dobrego smaku, a w przypadku naturalnych wód mineralnych, korzyści w postaci dobroczynnych dla organizmu minerałów. Dane z ostatniego okresu wskazują, że wody funkcjonalne są jedną z najszybciej rosnących kategorii wśród napojów bezalkoholowych. Dlatego też powinny mieć swoją reprezentację w każdym sklepie. Konsumenci są coraz bardziej świadomi, że wodą nie tylko ugaszą pragnienie, ale również uzupełnią niezbędne minerały - nie tylko latem! KMV na polskim rynku obecne jest bezpośrednio od 2012 roku. Od samego początku skupiamy się głównie na marce Magnesia w butelce PET 1,5l. Równie istotnym produktem jest Magnesia w ergonomicznej butelce o mniejszym rozmiarze 0,75 l, która jest idealna dla wszystkich sportowców również ze względu na korek typu sport-cup, wyposażony w membranę. Klienci w małych sklepach szukają głównie mniejszych opakowań i kupują je raczej w pojedynczych butelkach niż w zgrzewkach. Oferta musi być zróżnicowana i obejmować zarówno wodę źródlaną, jak i wodę mineralną we wszystkich kategoriach cenowych.

47 |

Rynki | KALENDARZ SPRZEDAWCY

y m y ż ó r W a z r a d n legoesię sprzeda więcej a z zk yli cz c

dza handlowca ie w t s je a tn to rdzo is W sprzedaży ba liższym czasie jb a n w ą d ę b i c en li, o tym, czego kli ć ze szklanej ku y ż ó r w a b e z tr poszukiwać. Nie leźć zbliżające a n z i z r a d n le a trzeć na k przygotować. wystarczy popa ię s o g e z c o d ć iedzie się okazje, by w

Michał Pacholski

o zarabiania na okazjonalnych, sezonowych produktach trzeba się przygotować z pewnym wyprzedzeniem. Specjaliści od sprzedaży już dawno ustalili kilka niepodważalnych zasad, które pomogą w maksymalizacji zysku. Sukces będzie zależał od takich działań i czynników jak: • Stała dostępność produktów, które są promowane jako okazjonalne, lub wyraźne zaznaczenie, że klient ma do czynienia z ofertą limitowaną. Niestety - gdy nie będzie produktu, to nie będzie sprzedaży. Gdy nie będzie wcześniejszej informacji o limitowanej ofercie (zapisanej dużymi literami!), to będzie sporo obrażonych klientów, robiących skuteczny, czarny PR dla sklepu. Jeden niezadowolony klient to 20 osób poinformowanych o złym funkcjonowaniu sklepu. • W przypadku świąt nietypowych sukces będzie zależał od wyraźnego oznaczenia co to za okazja oraz określenia jej ram czasowych. W przypadku świąt stałych, kościelnych, klienci nie lubią przypominania, czują się atakowani wyrazistymi eks-

| 48

pozycjami, wyprzedzającymi okazję o kilka tygodni. Dlatego sposób i poziom informacji o tego typu promocjach trzeba bardzo wyważać i dostosowywać do zbliżającego się święta. • Umieszczenie okazjonalnego towaru w strefie sprzedaży impulsowej obok kas, lub na wyeksponowanych regałach. Klienci nie powinni szukać towaru „z okazji”, ale na niego „wpadać”. Sklep ma im przypominać o tym o czym zapomnieli, o tym co chcieliby kupić. Zadbanie o odpowiednie opakowanie zakupów, powiązane graficznie z okazjonalnym towarem, np. pomarańczowe torebki na Dzień Marchewki. Część okazji wymaga dodatkowego zamówienia zapasów, a część jedynie przełożenia już posiadanych produktów na eksponowane miejsce. • Nie mieszanie towarów „z okazji” z innym asortymentem. Widok różowych serduszek-lizaków w dziale z surowym mięsem (autentyczny przykład) nie skłania do zakupów serduszek. • Wybór towarów świątecznych nie może być zbyt duży. Wystarczą dwie, trzy propozycje i to niezbyt do siebie

podobne. Większa liczba propozycji wymaga od klienta zastanawiania się - co by tu wybrać, a to może skutecznie zniechęcić do zakupów w ogóle. Większa ilość towaru to również większe nakłady na zaopatrzenie sklepu i ryzyko pozostania z tym towarem. • Połączenia okazji z promocjami. Polscy klienci bardzo lubią okazyjne zakupy. Najchętniej (ponad 50%) kupowałaby 2 szt. w cenie 1. Rabatem 5 % zainteresuje się jedynie 3 proc. klientów. W celu zwiększenia sezonowych zysków trzeba negocjować z dostawcami, producentami wyjątkowe upusty na pewną część towaru. • Analizowanie okazyjnej sprzedaży po jej zakończeniu. Zanotowane wyniki i wnioski pozwolą na skuteczniejszą pracę przy następnej okazji. Wówczas będzie wiadomo czego się spodziewać. Wiara w to, że na pewno zapamięta się (bez notatek) obroty i uwagi co do przebiegu promocji jest złudna. Na podstawie zapisków można uważnie monitorować zapasy magazynowe nie narażając się na zgromadzenie ich nadmiernych ilości.

KALENDARIUM Święta oficjalne Dla małopowierzchniowych sklepów spożywczych dni przedświąteczne wiążą się najczęściej ze wzmożoną sprzedażą słodyczy. Można kupować produkty w specjalnych opakowaniach z odpowiednią dedykacją. Można też przygotować zestawy słodyczy, np. w trzech opcjach cenowych.

KWIECIEŃ

MAJ

Wielkanoc

Święto Pracy

1-2

Czas prześdwiąteczny może w sklepie małoformatowym generować znaczne zyski. O co zadbać w tych dniach podpowiadamy w materiale „Świąteczne zakupy na ostatnią chwilę”, na stronie 32.

MAJ

Święto Konstytucji 3 Maja Sporo dni wolnych sprawia, że Polacy podróżują, spędzają też wiele czasu na świeżym powietrzu. Przydadzą im się środki odtraszające komary.

CZERWIEC

Dzień Dziecka

Aby ograniczyć wydatki nie trzeba kupować produktów w specjalnych opakowaniach. Wystarczą stosowne opakowania, do których można włożyć te same czekoladki, lizaki, drażetki, czekoladowe róże itp.

W tym roku święto wypada w połowie długiego weekendu, zaradni Polacy potrafią zrobić sobie w tym czasie nawet dziewięć dni wolnego! Jest to tradycyjnie czas na rozpoczęcie sezonu grillowego, kiełbasa i piwo sprzedają się dobrze od morza aż po Tatry.

MAJ

Dzień Matki Żywe i czekoladowe bukiety kwiatów wystawione w strefie kasy przypomną zapominalskim o tym święcie. Dużą popularnościa cieszyć się będą na pewno czekoladki i bombonierki w oryginalnych opakowaniach.

CZERWIEC

Dzień Ojca To kolejny dobry moment na sprzedaż słodyczy okazjonalnych, zwłaszcza w strefie kasy. Tym razem królują bardziej "męskie" smaki, ciemne czekolady z orzechami, bombonierki z nadzieniem alkoholowym.

INNE OK AZ JE

e to coŚwięta nietypow sprzedaży roczne okazje do tymentu wybranego asor półki, lady FMCG. Co trafi na zależy już i do złotej strefy, zonego tylko od zgromad i kupców. towaru i inwencj rużeniem My tylko z przym my. oka podpowiada

KWIECIEŃ

Marchewki 4 kwietnia – Dzień ynarodowy 8 kwietnia – Międz zeciw GMO Dzień Opozycji Pr eń Czekolady 12 kwietnia – Dzi towy Dzień 15 kwietnia – Świa Trzeźwości eń Czosnku 19 kwietnia – Dzi pejski Dzień 24 kwietnia - Euro Śniadania eń Sera 28 kwietnia – Dzi Camembert

MAJ

olskie Święto 1 maja – Ogólnop Kaszanki la 2 maja – Dzień Gril zień D 5 maja – Światowy Higieny Rąk Dzień 6 maja – Światowy Bez Diety Dzień 18 maja – Światowy Pieczenia arodo20 maja – Międzyn Mycia do wy Dzień Płynów Naczyń leka 25 maja – Dzień M Dzień 28 maja – Światowy Hamburgera Dzień 30 maja – Światowy Soku

CZERWIEC

Bułki 1 czer wca – Święto ynarodowy dz ię M 12 czer wca – Dzień Falafela ynarodowy 18 czer wca – Międz Dzień Shushi Walki 27 czer wca – Dzień z Cukrzycą

49 |

Rynki | KUCHNIE ŚWIATA

FOT. materiały prasowe

Rosnącym zainteresowaniem Polaków cieszy się kuchnia tajska. Zdrowa, aromatyczna i w dużej mierze bezglutenowa.

PÓŁKA GLOBALNA w lokalnym sklepie

Produkty z różnych części świata w niewielkim sklepie, to nie szalona fantazja, a wymóg konieczny dla każdego, kto myśli o zwiększeniu sprzedaży. Półka globalna, a więc taka, która oferuje produkty z różnych części świata, jest odpowiedzią na rosnące potrzeby klientów. Michał Pacholski

aopatrzenie półek w często egzotyczny asortyment, to nie tylko korzyści płynące z jego sprzedaży, ale także zachęcanie klienta do zakupu kilku innych towarów. Przykładem niech będzie mleczko kokosowe, które samo w sobie nie jest wielkim rarytasem ale w połączeniu na przykład z dynią, curry i tabasco stworzy doskonałą zupę dyniową. Polscy konsumenci coraz sprawniej radzą sobie w kuchni tworząc wymyślne dania z różnych części świata. Zachęcani przez popularne programy kulinarne eksperymentują i poszukują produktów, które pozwolą im rozwinąć skrzydła. Zainteresowanie żywnością z różnych regionów świata podsycają akcje marketingowe wielu sieci dyskontów, opierające się na tematycznym promowaniu produktów: tydzień włoski, tydzień kuchni azjatyckiej czy też tydzień grecki. Działania takie pobudzają fantazję kulinarną klientów, co przekłada się na wzrost sprzedaży.

| 50

ZDROWA EGZOTYKA

Nie bez znaczenia jest również fakt, że Polacy prowadzą coraz zdrowszy tryb życia. Moda na zgrabną sylwetkę, dbanie o jakość kupowanych produktów, ekologiczne podejście do swojej diety, lub całkowita jej zmiana na np. wegetarianizm, weganizm, dietę bezglutenową itp. powoduje, że kupują produkty, które są odpowiedzią na konkretne, jednostkowe potrzeby i pochodzą z innych regionów świata. Dlatego też w większości sklepów na stałe znalazło się miejsce na mleko bez laktozy, makaron bezglutenowy czy tofu, ale też bataty, mleko sojowe i makaron ryżowy. Zmiana diety powoduje, że klienci sklepów małoformatowych rozglądają się za półproduktami kulinarnymi, sosami, przyprawami, których jeszcze niedawno próżno było szukać na półkach, poza tzw. sklepami ze zdrową żywnością.

Maciej Szała WSPÓŁWŁAŚCICIEL FIRMY DE CARE SP. Z O.O.

Azjatyckie smaki

Najbardziej poszukiwane przez konsumentów są wciąż produkty kuchni azjatyckiej. W ostatnich latach widzimy znaczny wzrost zainteresowania kuchnią tajską, która jest niezwykle aromatyczna, zdrowa i w znacznej mierze bezglutenowa. Rynek makaronów orientalnych, w tym właśnie tajskich makaronów ryżowych, w Polsce staje się z roku na rok coraz bardziej dynamiczną i interesującą kategorią sprzedażową. Polacy przywożą ze sobą wiele kulinarnych wspomnień i chcą odtworzyć poznane smaki w swoim domu.

Rynki | KUCHNIE ŚWIATA

Anna Adaszewska MARKETING MANAGER W FIRMIE ITALMEX SP. Z O.O.

Dynamiczny rozwój

Segment produktów należących do tzw. Kuchni Świata rozwijał się ostatnio w bardzo szybkim tempie. Temu zjawisku sprzyja przede wszystkim otwartość Polaków na wszelkie kulinarne eksperymenty oraz coraz większy nacisk mediów i środowisk lekarskich na zdrowe odżywianie. Produkty Kuchni Świata wpisują się idealnie w nowe spojrzenie na to, co jemy. Sądzę, że coraz częściej hasło Kuchnie Świata będzie używane równolegle z pojęciem Superfood. Żywność o wysokiej wartości odżywczej, zawierająca dużo witamin, minerałów i antyoksydantów będzie wyznaczała trendy na najbliższe lata. Italmex – importer i dystrybutor produktów diety śródziemnomorskiej – od 25 lat dba o to, aby na polskich stołach nie zabrakło oliwy z oliwek włoskich marek Basso i Costa d’Oro, włoskich makaronów Divella, Corticella i Baronia, hiszpańskich oliwek Jolca czy dalekowschodnich olejów z ryżu SoRiso, MiRa, Suriny czy Rizi. Dużą popularnością cieszą się dystrybuowane przez Italmex makarony bezglutenowe Sam Mills, które niebawem pojawią się w wersji BIO. Produkty BIO to kolejny trend, który rozwija się bardzo dynamicznie. Italmex mając na uwadze ekologiczne potrzeby klientów uzyskał niedawno certyfikat BIO i dzięki temu stał się pełnoprawnym uczestnikiem całego rynku produktów organicznych ( inaczej: BIO, EKO ). Wraz ze zmianami świadomości żywieniowej polskich konsumentów, zmieniać się musi oferta producentów i dystrybutorów. I tak jak parę lat temu Kuchnie Świata zapoczątkowały te zmiany, tak teraz Superfood i żywność ekologiczna będą szły za potrzebą Polaków do prowadzenia zdrowego trybu życia.

| 52

Diety i eksperymentowanie przy gotowaniu często wymagają używania składników, które nie występują w tradycyjnej polskiej kuchni, a więc należy sięgnąć po te, które oferuje cały świat. Dbałość o zdrowie i problemy z alergiami pokarmowymi wręcz zmuszają klientów do poszukiwania produktów, które pomogą im funkcjonować.

o gazetkach promocyjnych zawierających przykładowe przepisy kulinarne. Dodatkowy wydatek ze strony sklepu może szybko się zwrócić, bo klient dokona zakupu asortymentu z listy, którą mu się wskaże. Sugerowanie zakupu i podpowiedzi na temat wykorzystania danej żywności usatysfakcjonuje klienta, który po raz kolejny wróci w poszukiwaniu inspiracji.

OBIAD PO WŁOSKU CZY HISZPAŃSKU?

CO NA PÓŁCE?

Przeglądanie dostępnych towarów na półkach może zasugerować klientowi jego domowe menu w najbliższych dniach. Tu też nie bez znaczenia pozostaje moda, na przykład na kuchnię śródziemnomorską, azjatycką czy amerykańską, ale również na konkretne produkty, takie choćby jak hiszpańska szałwia chia czy południowoamerykańska komosa ryżowa quinoa. Poza bogatym asortymentem, który samą swą egzotyką i wyeksponowaniem rozbudza fantazję skłaniającą do zrobienia większych zakupów, można klienta zachęcić do bardziej świadomego, a co za tym idzie ukierunkowanego zapełniania koszyka. Mowa tutaj

Specjaliści z sieci Carrefour zauważają, że zainteresowanie polskich klientów zagranicznymi i importowanymi produktami stale rośnie. Przyzwyczajając klientów mniejszych sklepów do zakupów towarów z globalnej półki, bezpiecznie jest zaczynać od produktów z długim terminem przydatności do spożycia, czyli głównie suchych, lub pakowanych w słoiki, butelki itp. Poza tym produktów modnych, które królują w danym sezonie. Kolejnym punktem będzie przygotowanie osobnej półki na ten towar i jej wyraźne oznaczenie. Po pewnym czasie, gdy paragony wykażą rosnącą sprzedaż w tej kategorii, można się pokusić o powiększanie oferty.

warto wiedzieć

EGZOTYCZNE MENU

Grecja to nie tylko oliwki i feta. Popularne przekąski to: kolokithakia tyganita – smażone w panierce kabaczki, piperies tyganites – nadziewana smażona paparyka, skordalia – sos czosnkowy z oliwą, tzatziki – sos jogurtowy z czosnkiem, ogórkami i mietą.

Kuchnia hinduska to bogactwo przypraw, poczynając

od mieszanki curry, poprzez kurkumę, kumin do Garam masali. To także masło ghee i oczywiście mleczko kokosowe.

Japonia najczęściej kojarzy się z suschi lub sosem sojowym oraz wasabi. Ostatnio bardzo modny staje się także ramen, czyli japoński rosół z dodatkami i inne zupy z pastami miso.

A R T Y K U Ł P R O M O C YJ N Y

wodę kokosową pozyskuje się z młodych orzechów palmy kokosowej mleko kokosowe z jej dojrzałych owoców

DOBRODZIEJSTWA PALMY KOKOSOWEJ Palma kokosowa i jej owoce w ostatnim czasie zdobyły ogromną popularność. Jak powszechnie wiadomo z dobrodziejstw palmy kokosowej możemy korzystać na wiele sposobów. Z tego względu w języku hinduskim nazywana jest: kalpa vriksha, co oznacza „drzewo, które zaspokaja wszystkie potrzeby życia”. Z kolei w języku malajskim palmę kokosową określa się mianem pokok seribu guna, czyli „drzewo o tysiącu zastosowań”. Z kokosa produkuje się bardzo popularny olej kokosowy, wysokobłonnikową mąkę kokosową, słodkie wiórki kokosowe, cukier kokosowy, a także orzeźwiającą wodę kokosową i jedwabiste mleczko.

FOT. materiały prasowe

WODA KOKOSOWA Zarówno mleko, jak i woda mają nie tylko przyjemną kokosową nutę zapachową, ale i wiele odżywczych właściwości. Od niedawna oba produkty dostępne są w stałej ofercie Look Food. – Posiadamy nie tylko ich naturalne formy, ale i ciekawe warianty smakowe. Największą popularnością cieszą się mleko kokosowe o smaku bananowym i woda kokosowa z dodatkiem soku z marakui – mówi Łukasz Walczak, Członek Zarządu Look Food sp. z o.o. Woda kokosowa jest napojem, który pozyskuje się z młodych, jeszcze zielonych

owoców palmy kokosowej. Uważa się, że to właśnie młode kokosy zawierają najwięcej prozdrowotnych właściwości. Swoim składem przypomina osocze ludzkiej krwi. Ciekawostką jest to, że podczas II Wojny Światowej, gdy brakowało prawdziwej krwi, lekarzom niejednokrotnie zdarzało się sięgać właśnie po wodę kokosową. Ta właściwość sprawia także, że woda z kokosa jest idealnym napojem izotonicznym, dzięki czemu doskonale nawadnia. Z tego względu często jest stosowana przez osoby aktywne fizycznie podczas treningu. – Picie tego egzotycznego napoju dodaje energii i pozwala uzupełnić braki mikroelementów utraconych w trakcie wysiłku fizycznego – podkreśla Monika Krauz, dietetyk marki Look Food. Wody kokosowe Look Food polecane są do bezpośredniego spożycia lub jako dodatek do koktajli i napojów. Woda kokosowa stanowi idealne uzupełnienie całodziennej diety nie tylko sportowców, ale każdego z nas. Ciekawym pomysłem będzie dodanie nasion chia do wody kokosowej, powstanie w ten sposób świetnie nawadniający i odżywczy napój. W naszej ofercie woda kokosowa

Look Food sp. z o.o. Al. Jerozolimskie 96 00-807 Warszawa www.look-food.pl https://www.facebook.com/LookFoodSpzoo/

występuje w formie naturalnej, bądź z dodatkiem soków: granatu, marakui lub mango.

MLEKO KOKOSOWE Czym różni się mleko kokosowe od kokosowej wody? Mleko kokosowe w ogóle nie jest "mlekiem", jest to ciecz naturalnie występująca w dojrzałych kokosach łącznie z tą przechowywaną w kokosowym miąższu. Kiedy otwiera się świeżego kokosa, substancją, która wycieka, jest naturalna woda kokosowa, ale kiedy miesza się ją z miąższem, powstaje mleko kokosowe. Warto dodać, że woda kokosowa pozyskiwana jest z jeszcze zielonych, świeżych orzechów palmy kokosowej, zaś mleko z bardziej dojrzałych owoców. Mleko kokosowe charakteryzuje się aksamitną konsystencją i słodkim kokosowym smakiem. Skutecznie orzeźwia i gasi pragnienie, jest więc idealnym uzupełnieniem codziennej diety. W ofercie Look Food znajduję się mleko kokosowe naturalne oraz mleka smakowe: truskawkowe, czekoladowe i bananowe. Mleko kokosowe stanowi roślinną alternatywę dla osób z nietolerancją laktozy. Może być stosowane do kawy lub jako dodatek do deserów, koktajli, a nawet dań wytrawnych, takich jak zupa tajska, czy curry. Można go również używać do wypieków jako zamiennik mleka krowiego.

53 |

FIRMY I MARKI Firmy produkujące napoje stoją przed wyzwaniem sprostania rosnącym wymaganiom klientów, którzy oczekują produktów naturalnych, w dobrej cenie i atrakcyjnym opakowaniu. Liderzy rynku inwestują w produkcję, przeprowadzają zmiany w funkcjonowaniu i od nowa pozycjonują swoje produkty. Wszystko po to, aby jeszcze lepiej odpowiedzieć na nowe potrzeby.

Nadal jednym z kluczowych elementów, który wpływa na decyzje zakupowe konsumentów jest cena, będąca często jednym z najważniejszych determinantów zakupowych. Oczywiście nie możemy zapominać o znaczeniu świadomości marki. – mówi Marcin Bojanowicz, dyrektor marketingu ZBYSZKO

Wywiad > s. 56

145

tysięcy ton makaronów oraz produktów instant produkuje rocznie w swoich zakładach firma Maspex Maspex > s. 55

A TAKŻE: Kampanie i promocje > s. 58

| 54

Produkty Grupy trafiają do ponad 50 krajów na całym świecie. Spółka współpracuje z odbiorcami w krajach całej Europy, w USA, Kanadzie oraz na Bliskim i Dalekim Wschodzie. Sprzedaż zagraniczna stanowi obecnie 31% obrotów firmy.

Inwestycje > s. 55

Firmy i marki | INWESTYCJE

500 mln zł

FOT. materiały prasowe

łączna wartość finalizowanych inwestycji Maspexu

MASPEX INWESTUJE W PRODUKCJĘ I NOWE TECHNOLOGIE Magdalena Ziętkiewicz

Firma Maspex finalizuje w tym roku największe w swojej historii projekty inwestycyjne. Najpoważniejsze prace prowadzone są w zakładach w Lublinie, Łowiczu i Olsztynku oraz w zagranicznych oddziałach firmy, czyli na Węgrzech, w Rumunii i w Czechach. Realizowane projekty dotyczą obszaru produkcji i nowych technologii oraz budowy nowoczesnych centrów dystrybucyjnych. W Olsztynku, w którym produkowane są m.in. soki Kubuś, kończy się już budowa centrum logistycznego. Rozruch zakładany jest na końcówkę pierwszego kwartału tego roku. Planowany jest też zakup nowoczesnej, dodatkowej linii produkcyjnej. W Lublinie, gdzie produkowane są makarony i płatki śniadaniowe Lubella, w ubiegłym roku została uruchomiona nowa hala produkcyjna wraz z nowoczesną linią do produkcji makaronu. Obecnie trwają końcowe prace budowy centrum logistycznego, które rusza już w marcu. W zakładzie w Łowiczu całościowy plan inwestycyjny obejmuje budowę zakładu produkcyjnego z instalacją nowoczesnych linii produkcyjnych, budowę zautomatyzowanego magazynu wyrobów gotowych, a także rozbudowę zaplecza służącego przetwórstwu owoców i warzyw. Obecnie w Łowiczu trwa budowa centrum produkcyjno - magazynowego. W kolejnym etapie rozpocznie się montaż linii technologicznych, a produkcja ruszy w drugiej połowie 2018 roku. W efekcie inwestycji w budowę nowych centrów logistyczno - dystrybucyjnych, łączna powierzchnia magazynów Maspex w Polsce i za granicą wzrośnie do 220 tys. m2. Firma będzie dysponować 370 tys. miejsc paletowych i będzie w stanie przygotować do wysyłki i załadunku 21 tys. palet na dobę, a w skali roku – ponad 4,5 mln. Nowe magazyny będą w

pełni zautomatyzowane i obsługiwane 24 godziny na dobę. Zastosowane zostaną w nich najnowocześniejsze systemy IT, ale także nowy sposób w procesie pickingu, czyli odbioru palet z miejsc magazynowych o nazwie. W celu szybkiej i sprawnej komunikacji między produkcją a magazynem, zainstalowane zostaną innowacyjne systemy transportowe. Maspex to jedna z największych firm w segmencie produktów spożywczych w Europie Środkowo-Wschodniej. Rocznie w swoich zakładach produkuje około 1,7 mld litrów soków, nektarów i napojów, 145 tys. ton makaronów oraz produktów instant oraz 135 tys. dżemów i przetworów. W portfolio firmy są takie marki jak: Tymbark, Kubuś, Lubella, Łowicz, Krakus, Kotlin, Puchatek, Ekland, DecoMorreno, Cremona, La Festa i Plusssz. Firma skupuje od polskich rolników średnio 300 tys. ton owoców i warzyw oraz 100 tys. ton pszenicy. Produkty Grupy trafiają do ponad 50 krajów na całym świecie. Spółka współpracuje z odbiorcami w krajach całej Europy, w USA, Kanadzie oraz na Bliskim i Dalekim Wschodzie. Sprzedaż zagraniczna stanowi obecnie 31% obrotów firmy. SPRAWNE I SZYBKIE DOSTAWY Dzięki inwestycjom w nowoczesne technologie będziemy mogli poszerzać naszą ofertę i lepiej odpowiadać na trendy i oczekiwania konsumentów. Centra logistyczne w Tychach i nowe w Lublinie, Olsztynku oraz docelowo w Łowiczu, to będzie nowa jakość, logistyka 4.0 w wydaniu Maspex. Zrealizowane inwestycje pozwolą nam na bardziej precyzyjne i kompleksowe świadczenie usług dla naszych partnerów handlowych. Będziemy mogli dostarczać nasze produkty jeszcze szybciej i sprawniej. – MÓWI KRZYSZTOF PAWIŃSKI, PREZES ZARZĄDU MASPEX WADOWICE

55 |

Firmy i marki | WYWIAD

naturalnie w 100% strategia na lata

Zdrowe, naturalne produkty, bez sztucznych dodatków i konserwantów, to trend obowiązujący już od kilku sezonów. O tym, jak na rosnące potrzeby klientów odpowiada firma Zbyszko Company rozmawiamy z Marcinem Bojanowiczem, dyrektorem marketingu.

Jaka jest odpowiedź firmy Zbyszko na trendy prozdrowotne? Firma Zbyszko od dawna stawia na trendy prozdrowotne, misją naszej firmy jest oferowanie produktów bez substancji konserwujących, sztucznych słodzików i sztucznych barwników. W roku 2017 wprowadziliśmy do naszej oferty linię Veroni active, którą wyróżniają designerskie i poręczne butelki oraz innowacyjny skład samych produktów. Veroni active to linia asortymentowa, która jest skierowana do osób zarówno aktywnych fizycznie, jak i umysłowo, żyjących zgodnie z trendami prozdrowotnymi, dbających o właściwy dobór jedzenia i picia. Nasza strategia na rok 2018 oraz najbliższe lata brzmi krótko: „w 100% naturalnie” i zakłada poszerzenie portfolio Veroni active o nowe kategorie produktów, których receptury oparte są o składniki w 100% naturalnego pochodzenia. Dwie z nich już możemy zobaczyć na sklepowych półkach, są to Naturalny Energetyk i Naturalny Isotonic.

mocno sezonową, stąd w naszej branży bardzo ważne są kampanie przed rozpoczęciem sezonu dla zbudowania świadomości marki, przed tzw. peakiem zakupowym. Planując wsparcie marketingowe musimy pamiętać o analizie danych statystycznych, takich jak aktywność marek konkurencyjnych, poziomu sprzedaży, cenie, dystrybucji, szerokości oferty, ekspozycji. Kampanie muszą być oparte o przemyślane modele ekonometryczne składające się z różnych typów reklamy, aby zwrot z inwestycji marketingowej był jak najbardziej efektywny. O szeroko zakrojonej kampanii promocyjnej trzeba pamiętać szczególnie przy lunchu nowej marki, ale decyzja o niej musi zapaść po osiągnięciu odpowiedniej dostępności numerycznej produktu. To wszystko w połączeniu z działaniami trade marketingowymi, takimi jak programy motywacyjne, ekspozycje, działania gazetkowe, oferty promocyjne połączone z odpowiednim pozycjonowaniem cenowym, wpływa na decyzje zakupowe konsumentów.

Jak duży wpływ na decyzje konsumentów mają kampanie promocyjne? W obecnej rzeczywistości rynkowej kampanie promocyjne są tylko częścią mechanizmu, który wpływa na decyzje zakupowe konsumentów. Napoje są kategorią

| 56

Jakie jeszcze czynniki mają wpływ na decyzje zakupowe konsumentów? Na polskim rynku nadal jednym z kluczowych elementów, który wpływa na decyzje zakupowe konsumentów jest cena, będąca często jednym z najważniejszych

FOT. materiały prasowe

Magdalena Ziętkiewicz

determinantów zakupowych, oczywiście nie możemy zapominać o znaczeniu świadomości marki. Konsumenci coraz mocniej zwracają uwagę na pochodzenie produktów i zdecydowanie wybierają polski asortyment od krajowych producentów. Ponadto istotna jest również poprawna ekspozycja oraz wypozycjonowanie na rynku. Decydujące jest tutaj poznanie preferencji konsumentów, oferty innych producentów i stworzenie produktu lepszego, bardziej innowacyjnego i odpowiadającego na potrzeby konsumentów lepiej niż to, co jest do tej pory na półkach sklepowych. Nowemu produktowi trzeba przypisać wartości i cechy, które go wyróżnią na tle konkurencyjnych produktów. Idealnym przykładem takiego produktu jest nasz projekt Veroni active Natural Energy Drink. Wprowadzając kolejnego klasycznego energetyka opartego o taurynę, niczym wyjątkowym byśmy się nie wyróżnili, ale wprowadzając w 100% naturalnego energetyka, który zawiera kofeinę z ziaren zielonej kawy i guarany zamkniętego w funkcjonalnym i praktycznym opakowaniu z atrakcyjnym layoutem etykiety, dajemy konsumentom produkt, odpowiadający na ich potrzeby i zgodny z trendami rynkowymi.

Czy ubiegły rok był rokiem udanym dla firmy Zbyszko? Rok 2017 był rokiem przełomowym dla firmy Zbyszko. To w tym roku dokonaliśmy szeregu zmian w funkcjonowaniu naszej organizacji, jak i określiliśmy długoterminowe cele rozwoju. Jedną z najważniejszych zmian było całkowite przemodelowanie polityki handlowej, obniżenie pozycjonowania cenowego naszego lidera serii 3 owoce gazowane, jak również zadedykowania rynkowi bardzo korzystnych warunków handlowych na pozostały nasz asortyment. W minionym roku dokonaliśmy weryfikacji naszego portfolio i postawiliśmy tylko i wyłącznie na najsilniejsze SKU, zmieniliśmy model pracy naszych sił handlowych, zoptymalizowaliśmy politykę produkcyjną. Ponadto określiliśmy kierunek rozwoju naszego portfolio,

Kampania promująca Veroni active Natural Energy Drink rozpocznie się w drugiej połowie kwietnia i będzie oparta o wszystkie znaczące stacje telewizyjne, Internet, social media i outdoor. Będzie to potężna kampania zasięgowa.

który przewiduje wejście w nowe kategorie produktowe w linii VERONI active. Planowane nowości asortymentowe sygnowane VERONI będą oparte o receptury w 100% naturalne, co jest następstwem oczekiwań i potrzeb konsumentów.

Czego nowego możemy spodziewać się od Zbyszko Company? Uważam, że nasza oferta często wręcz wyprzedza trendy rynkowe. Bardzo mocno obserwujemy potrzeby oraz preferencje polskich konsumentów i w oparciu o szereg danych rynkowych, badań podejmujemy decyzje o rozwoju naszego portfolio. Już jesteśmy po wprowadzeniu do naszej oferty Veroni active Natural Energy, napoju energetycznego, który dodaje energię do działania dzięki naturalnej kofeinie z ziaren zielonej kawy i guarany, jak również Naturalnego Isotonika składającego się tylko i wyłącznie z 4 składników, a jednym z nich jest sok wyciskany, którego zawartość wynosi aż 20%. Ale to jeszcze nie koniec, za chwilę do wspomnianych dwóch propozycji dołączą innowacyjne pod względem smaku i wyróżniające się opakowaniem produkty z kategorii wód smakowych w linii Veroni Life, naturalne Lemoniady

z sokiem oraz nowość w kategorii herbat, ale tu nie mogę uchylić nawet rąbka tajemnicy. Podkreślę tylko, że będzie to herbata inna niż wszystkie.

Jak ważnym kanałem sprzedaży jest dla Was kanał tradycyjny? Rynek tradycyjny był i jest dla nas bardzo ważnym kanałem sprzedaży. Strukturalnie w naszym obrocie stanowi znaczący udział. Stąd też zmiana naszej polityki handlowej w roku 2017, która została pozytywnie odebrana przez naszych Partnerów z pionu handlu tradycyjnego. Ponadto dedykujemy temu rynkowi szereg działań trade marketingowych, takich jak promocje BTL dla Regionalnych Centrów Dystrybucji oraz pakiety handlowe dla sklepów detalicznych, ekspozytory produktowe, jak również aktywnie uczestniczymy w działaniach promocyjnych organizowanych przez regionalne sieci detaliczne wspierając je preferencyjnymi warunkami handlowymi.

Jakie wsparcie proponuje Zbyszko detalistom w sprzedaży? Naszym partnerom w rynku detalicznym przede wszystkim gwarantujemy bezpieczeństwo i odpowiedzialność za nasze produkty, nasze podejście do współpracy opieramy na rzetelności i zaufaniu. Dzięki naszym siłom handlowym zapewniamy dbałość o dostępność produktów, koordynujemy proces zamówienia i logistyki, dbamy o należytą ekspozycję, jak również oferujemy szereg działań wspierających handel i dających możliwość osiągnięcia dodatkowych profitów.

57 |

Firmy i marki | KAMPANIE REKLAMOWE Lewandowski w teamie OSHEE

Redakcja M!

Twarzą marki na całym świecie

najmniejsza redakcja świata z Wawelu

Robert Lewandowski, jeden z najlepszych piłkarzy na świecie, został globalnym ambasadorem marki OSHEE. Długofalowa współpraca obejmie wszystkie rynki na świecie. Wizerunek kapitana reprezentacji Polski i lidera klasyfikacji strzelców Bundesligi wykorzystany zostanie w kampaniach telewizyjnych, działaniach public relations, na produktach oraz w kampaniach społecznych.

Klasyczny, Kokosowy i Biały – znane i lubiane przez Polaków M!chałki z Wawelu, to teraz po prostu M! Producent w zabawnej kampanii pokazuje nowe wcielenie M!chałków. Zupełnie odmieniona linia cukierków M!, to oprócz oryginalnego symbolu, także całkiem unowocześnione opakowanie. Nowe M! to także intensywna kampania - spoty TV i najsilniejsze w historii marki wsparcie digital, outdoor, działania PR.

PRASA

INTERNET PROMOCJE

POS

PRASA

INTERNET PROMOCJE

POS

kampanie i promocje FOT. materiały prasowe

Konkursy, loterie, kumulacje - producenci wspieraja sprzedaż swoich produktów akcjami konsumenckimi – warto mieć tak promowane towary na swoich półkach.

Grześki tyci

DrWitt Premium

Kampania wspiera najpopularniejszy wariant smakowy z oferty marki (Grześki kakaowe w czekoladzie 36 g) i najnowsze propozycje: Grześki Tyci (Grześki Tyci w czekoladzie deserowej 140 g i w czekoladzie mlecznej 140 g). Hasło „Tyci, ale dzielny! Bo łatwo się podzielisz” podkreśla charakter Grześków Tyci – mini wafelki idealne do dzielenia się z rodziną lub znajomymi.

DrWitt Premium zachęca, by rozpocząć dzień od pysznej porcji odporności. Spot marki DrWitt Premium pokazuje, że codzienną dawkę witamin zapewnia smaczny DrWitt Multiwitamina, który w jednej szklance dostarcza organizmowi kompleks 9 witamin. W żartobliwy sposób marka przypomina, że przed użyciem nie musisz konsultować się z lekarzem czy farmaceutą, bo picie ulubionego DrWitta sprzyja dobremu samopoczuciu i zdrowiu.

| 58

Na co dzień, na odporność

Tyci, ale dzielny! Bo łatwo się podzielisz.

PRASA

INTERNET PROMOCJE

POS

PRASA

INTERNET PROMOCJE

POS

Dix Professional

na małym i dużym ekranie w całej Polsce!

Dix Professional Express cleaner rusza wiosną z szeroko zakrojoną kampanią reklamową w stacjach ogólnopolskich i tematycznych. Tuż przed sezonem grillowym będzie miała miejsce emisja nagrania z lokowaniem produktu „Dix Professional Express cleaner” w popularnym programie śniadaniowym „Pytanie na Śniadanie”. Całość działań zamknie kampania reklamowa w postaci emisji 30” spotów w kinach na terenie całej Polski.

PRASA

INTERNET PROMOCJE

POS

Design by Śliwka Nałęczowska Konkurs dla pasjonatów mody i designu 1 marca ruszył konkurs Design by Śliwka Nałęczowska adresowany do pasjonatów mody i designu. Opiekunem merytorycznym akcji i przewodniczącą jury jest uznana projektantka mody - Lidia Kalita. Na laureatów czekają wysokie nagrody finansowe i zapasy pralin. Mecenasem konkursu jest Śliwka Nałęczowska, ceniona marka pralin z portfolio spółki Colian. Celem konkursu jest wspieranie i promowanie twórców, którzy pragną rozwinąć talent, zdobyć doświadczenie, poszerzyć horyzonty czy wzbogacić swoje portfolio. Konkurs Design by Śliwka Nałęczowska otrzyma szerokie wsparcie medialne i PR.

PRASA

INTERNET PROMOCJE

POS

Woda niegazowana Żywiec Zdrój

Tymbark udowadnia

Polecana nawet dla niemowląt

Nowa kampania firmy Żywiec Zdrój S.A. „Wybierz najlepszą dla siebie” podkreśla, że ludzkie ciało i poszczególne organy składają się głównie z wody, dlatego tak istotne jest jego odpowiednie nawodnienie organizmu, a także dobranie optymalnej wody w zależności od wieku, stanu zdrowia czy trybu życia. Żywiec Zdrój jest jedyną wodą polecaną przez Instytut Matki i Dziecka nawet dla niemowląt.

PRASA

INTERNET PROMOCJE

POS

W naturze nic nie ginie!

Spot Tymbarku prezentuje drogę marchwi – od uprawy na ciągnącym się po horyzont polu, aż do momentu, gdy ląduje ona w pysznym soku Vitamini. Producent przekonuje, że pijąc sok Vitamini, dzięki jego składnikom wspomagamy piękno naszej skóry i możemy bez przeszkód podążać dalej… robiąc przy okazji olśniewające wrażenie na innych! Sok Vitamini od Tymbarku dostarcza składników pozytywnie wpływających na kondycję cery.

PRASA

INTERNET PROMOCJE

POS

59 |

Poradnik | STREFA KASY

PORADNIK Spożywcze produkty impulsowe w sklepach małego formatu sprzedają się lepiej w ciągu tygodnia i są kupowane dodatkowo. Dwa artykuły, spośród całego asortymentu produktów impulsowych, są często kupowane samodzielnie. To prezerwatywy (co trzeci paragon) i baterie elektryczne (4 na 10 przypadków). Klient wybierając się do sklepu po te produkty kupuje zazwyczaj pojedyncze opakowanie prezerwatyw, w przypadku baterii są to już dwie do czterech paczek.

Baterie generują ponadprzeciętną marżę detaliczną i chociaż w porównaniu z niektórymi kategoriami jest to stosunkowo proste, wielu sprzedawców - nawet odnoszących sukcesy, doświadczonych innowatorów - nie ma pewności, jak wykorzystać ten potencjał.

Baterie > s. 63

81%

prezerwatyw kupują mężczyźni - wynika z badań przeprowadzonych przez profesora Zbigniewa Izdebskiego Strefa kasy > s. 61

A TAKŻE: Krzyżówka > s. 66

| 60

Nadchodząca wiosna sprzyja eksperymentom, także tym kulinarnym. W poradniku przedstawiamy przepisy na niezwykłe dania i desery, które można przygotować z produktów dostępnych na półce nawet w małym sklepie spożywczym.

Przepisy > s. 64

Poradnik | STREFA KASY

Przemysłowa złota strefa Strefa kasy to najwyższe zyski na najmniejszej powierzchni. Oprócz batoników i gumy do żucia, warto pamiętać również o towarach przemysłowych, które będą generować przy kasie spore obroty. Michał Pacholski

aszynki do golenia, prezerwatywy, leki OTC, zapalniczki, papierosy, baterie, karty pre-paid, jednorazowe szampony – to obok batoników i gum do żucia produkty, po które klienci zazwyczaj sięgają pod wpływem impulsu. W sklepach małoformatowych jest przeciętnie 101 produktów impulsowych. Ich sprzedaż podnosi wartość koszyka zakupowego średnio o 19 procent. Zwykle kupowane jest jedno opakowanie danego produktu, a w co piątej transakcji 2 opakowania*.

FOT. Adobe Stock, materiały prasowe

BATERIE

Aż 58 procent transakcji bateriami to zakupy ich większej ilości. Czasem zdarza się jednak, że klient chciałby kupić tylko jedną sztukę baterii – warto być na taką ewentualność przygotowanym. Aby zaspokoić apetyty klientów w sklepie powinny być podstawowe rodzaje baterii elektrycznych, a więc AA oraz AAA. Należy też zadbać o rozpiętość cenową. Baterie alkaliczne są droższe od zwykłych, ale mają też dłuższą żywotność, więc część klientów będzie chciała ponieść

większy wydatek. Największy wzrost sprzedaży baterii notuje się przed świętami i Dniem Dziecka. Są wówczas uzupełnieniem prezentów. Kupiec powinien wiedzieć, że jeśli powierzchnia sklepu, w którym sprzedaje się baterie wynosi minimum 25 m2, to według ustawy o bateriach i akumulatorach jest on zobowiązany do „…przyjęcia selektywnie zebranych zużytych baterii przenośnych i zużytych akumulatorów przenośnych od użytkownika końcowego przez udostępnienie pojemnika na zużyte baterie przenośne i zużyte akumulatory przenośne, bez możliwości żądania od niego zapłaty za ich przyjęcie…”. Oznacza to, że w sklepie należy: • ustawić specjalny pojemnik • czytelnie oznakować miejsce zbierania zużytych baterii • bezpłatnie przyjmować zużyte baterie przyniesione przez klientów Gdy pojemnik się zapełni, zużyte baterie i akumulatory można przekazać sprzedawcy hurtowemu, który ma obowiązek bezpłatnego ich przyjęcia, lub innej firmie zbierającej zużyte baterie i akumulatory, na wcześniej ustalonych zasadach.

Zofia Mirska

TRADE MARKETING MANAGER VARTA SPECTRUM BRANDS POLAND SP. Z O.O.

Strefa bestsellerów

Strefa kasy dla asortymentu bateryjnego jest bardzo ważna, odpowiada bowiem za znaczną część możliwego do wygenerowania obrotu. Decyzja odnośnie doboru asortymentu bateryjnego powinna być uzależniona od wielkości sklepu oraz potrzeb konsumenta. Małe sklepy powinny raczej skupić się na bestsellerowych rozmiarach AA i AAA. Zwłaszcza mniejszym sklepom polecamy naszą linię baterii alkalicznych VARTA Longlife, które oferują bardzo dobrą jakość w przystępnej cenie. Blistry i ogniwa tej linii wykonane są w żółtej kolorystyce, dzięki czemu wyraźnie odcinają się od pozostałego asortymentu. VARTA Longlife to najbardziej wytrzymałe ogniwa w asortymencie bateryjnym VARTA. Linia baterii Longlife wyróżnia się długim czasem działania i niezawodną energią.

*źródło CMR

61 |

Poradnik | STREFA KASY

Artur Kokoszka

KEY ACCOUNT MANAGER PANASONIC BATTERIES

Odpowiedni wybór asortymentu

Znacząca część zakupów baterii w dalszym ciągu odbywa się w tradycyjny sposób – w sklepie stacjonarnym. Trzeba zaznaczyć, że konsumenci w Polsce ufają znanym markom w tej kategorii i niechętnie korzystają w drogim sprzęcie elektronicznym z baterii, których nie rozpoznają. Strategia posiadania lidera kategorii, wspierana przez dobrze znaną markę w Polsce, którą jest bez wątpienia Panasonic, oferująca konsumentom wymierną wartość i bezpieczeństwo, okazała się sukcesem w rozwoju całej kategorii. W ostanich latach, wraz z postępującą miniaturyzacją urządzeń, wzrasta znaczenie baterii LR03 (AAA). Obecnie obserwujemy już ponad 40% jej udziału w koszyku ogólnym. Beneficjentem miniaturyzacji staje się także w szybkim tempie kategoria baterii jeszcze do niedawna nieobecna w strefie kasowej. Jest nią kategoria baterii mikro litowych, którą reprezentuje zdecydowany lider, typ CR2032.

PREZERWATYWY

Ponad 50 proc. transakcji z prezerwatywami odbywa się w weekendy (piątek – niedziela). Ustawienie stojaka z tym towarem trzeba bardzo dokładnie przemyśleć i postawić się w sytuacji klienta. Jak wynika z badań przeprowadzonych przez profesora Zbigniewa Izdebskiego prezerwatywy kupują przeważnie mężczyźni – 81 proc. Większość sprzedawców (67 proc.) stwierdza, że kupowanie prezerwatyw nie jest dla klientów krępujące. Jednak pamiętać należy, że to tylko subiektywna ocena sprzedawców, a nie kupujących. Dlatego trzeba im zapewnić wybór, dyskrecję i możliwość niekłopotliwego sięgnięcia po produkt. Prezerwatywy nie powinny stać wysoko, tak by trzeba było wyciągać rękę w górę, ani zbyt nisko - zmuszenie klientów do nachylania się nie przyniesie oczekiwanych zysków.

Leki OTC (Over the Counter = bez nadzoru lekarza), choć w ograniczonym formacie sprzedaży, nadal są kupowane przez klientów, zwłaszcza w weekendy i wieczorami. W zależności od pory roku środki przeciwbólowe uzupełnia się tabletkami na kaszel, na zgagę, plastrami, płynami przeciw komarom itd. REKLAMA

DOBRE UŁOŻENIE

Nie wszystkie towary impulsowe da się ustawić w strefie przykasowej, bo po prostu brakuje tam miejsca. Ich właściwa aranżacja to jedno z najistotniejszych i najtrudniejszych zadań. Trzeba wybrać te produkty, które przynoszą największy zysk (wysoka marża) i zwykle nie widnieją na listach zakupowych, a niedaleko postawić te, o które klienci się pytają. Towar musi leżeć na wysokości oczu klienta. 60-70 proc. obrotu uzyskuje się na produktach ustawionych 120-160 cm nad podłogą, Najdłużej działająca bateria na ladzie. Towar poniżej, gdy stoi alkaliczna AA na świecie* MASZYNKI, LEKI kolejka do kasy, jest niewidoczny. Zbyt szeroki asortyment ale w niewielI PAPIEROSY kiej ilości stwarza wrażenie bałaganu. Lepiej 25 procent transakcji maszynkami do gosprawdzą się np. 4 zbiorcze opakowania baterii lenia przypada na soboty. Można przypuszczać, różnej wielkości, niż jedno pudło z kilkoma ich wyże wiąże się to z pobytem poza domem, a taka mieszanymi rodzajami. Grupy towarów nie powinny sytuacja może generować również sprzedaż asortysię ze sobą mieszać. Oddzielnie stoją leki OTC oraz mentu uzupełniającego, jak krem do golenia, płyn zapalniczki itd. Pomogą w tym reklamowe, markowe po goleniu, chusteczki higieniczne itp. stojaki, displaye. Puste miejsca należy od razu zapełUstawiając w strefie kas papierosy nie można niać, przesuwać ustawienie, bo braki towarowe sprazapomnieć o ładnej ekspozycji kolorowych zapalniwiają, że klienci nieufnie podchodzą do tych produkczek i zwykłych zapałek. W okresie grillowym możtów, podświadomie oceniają je jako wybrakowane. na ten zestaw uzupełnić o dłuższe zapalarki i kostki W tym miejscu powinien panować „wojskowy” podo rozpalania grilla. Nie trzeba wykładać ich w dużej rządek. Wizualny chaos zmniejsza obroty. ilości, wystarczy ekspozycja sygnalna.

EVOLTA

*źródło Księga Rekordów Guinessa

| 62

A R T Y K U Ł P R O M O C YJ N Y

BATERIE najbardziej impulsowy produkt w Polsce W Polsce sprzedaje się rocznie 100 milionów sztuk baterii Panasonic. To w naszym kraju znajduje się najlepsza fabryka tego japońskiego koncernu i to właśnie jej powierzono do produkcji najważniejszy produkt. PANASONIC W POLSCE

nałej widoczności w tak zwanej strefie kasowej dla kategorii „impulsowych”, takich jak baterie, wsparte dodatkowymi ekspozycjami, jest kluczem do zwiększenia sprzedaży i profitu. Baterie generują ponadprzeciętną marżę detaliczną i chociaż w porównaniu z niektórymi kategoriami jest to stosunkowo proste, wielu sprzedawców - nawet odnoszących sukcesy, doświadczonych innowatorów - nie ma pewności, jak wykorzystać ten potencjał. Kategorie traktowane jako impulsowe, takie jak baterie, szczególnie w okresie poprzedzającym sezonowy szczyt sprzedaży, od października do stycznia, sprawdzają się w strefie kasowej znakomicie, a wzrost sprzedaży przekłada się na duży wzrost profitu. Strefa kasowa jest mocno ograniczona i przez swoją atrakcyjność zmusza dostawców do przemyślanego wykorzystania. Panasonic oferuje gotowe rozwiązania – metalowe ekspozytory do postawienia na ladzie oraz wieszaki, które mogą być umieszczone w dowolnym miejscu przy kasach. Innym rozwiązaniem jest kartonowy ekspozytor fabrycznie wypełniony bateriami, najczęściej LR6 i LR03, tzw. Codis.

Najważniejszym dystrybutorem baterii marki Panasonic w Polsce oraz jednym z trzech największych w Europie jest firma Gols Plus. Co warto podkreślić, cały swój sukces osiąga zespołem 18 pracowników. Na unikalny sukces marki Panasonic mają wpływ: • długoletnia, przypieczętowana najwyższą jakością produktu obecność na rynku polskim, • najszersza gama produktów oferowanych w sferze baterii: baterie cynkowowęglowe, alkaliczne, alkaliczne premium, wielokrotnego ładowania, • świadomość społeczeństwa na temat marki - trzy razy większa świadomość polskich konsumentów, że Panasonic jest producentem markowej baterii w stosunku do konsumentów Europy Zachodniej, • najlepszy w kraju stosunek jakości do ceny. • szybkość, płynność i niezawodność dostaw, związana z funkcjonowaniem w Polsce od trzydziestu lat nowoczesnej fabryki baterii w Gnieźnie, • wyposażanie kontrahentów bezpłatnie w nowoczesne ekspozytory, których gama została zmodernizowana w kwietniu 2017 roku.

FOT. materiały prasowe

PRAWIDŁOWA PREZENTACJA W STREFIE KAS

Zdaniem największego producenta baterii konsumenckich w Europie, uzyskanie wysokiego profitu w tej kategorii nie jest trudne. Jedną z możliwości zwiększenia sprzedaży oraz profitu jest odpowiednie wykorzystanie strefy kasowej, miejsca w sklepie, w którym każdy klient musi zakończyć wizytę. Optymalne wykorzystanie przestrzeni o dosko-

Panasonic oferuje gotowe rozwiązania – metalowe ekspozytory do postawienia na ladzie oraz wieszaki, które mogą być umieszczone w dowolnym miejscu przy kasach.

DYSTRYBUTOR Mamy przywilej być jednym z największych na kontynencie dystrybutorów baterii Panasonic: Gols Plus Spółka z o.o. ul. Gnieźnieńska 33 Poznań, 61-021 tel. 61 82 00 603, e-mail: piotr@gols.pl

63 |

Poradnik | PRZEPISY

Przepisy kulinarne

Makaron z krewetkami, cukinią i szafranem

FOT. materiały prasowe

Składniki:

Rurki serowe z sałatką z kurczaka i awokado

Sałatka z komosą ryżową

Składniki:

1/2 szklanki ugotowanej, kolorowej komosy ryżowej Look Food / 1/2 szkl świeżego szpinaku / 1/3 szkl ugotowanej ciecierzycy / 1/2 czerwonej cebuli

250 g makaronu Barilla Bavette / 250 g cukinii / 3 szalotki / 1 ząbek czosnku / 1 łyżka masła / 2 łyżki oliwy z oliwek / 250 g średnich krewetek, / 70 ml białego wytrawnego wina / 50 ml śmietanki kremówki 30% / 1 opakowanie szafranu (0,12 g) / 50 ml gorącej wody / sól, pieprz.

plastry sera żółtego Edamski Hochland /1 pierś z kurczaka / 1 awokado / 1 mały brokuł /1 mała puszka kukurydzy / 3 łyżki jogurtu naturalnego / sól i pieprz do smaku / pół łyżeczki papryki słodkiej w proszku / ząbek czosnku / olej do smażenia

Wykonanie:

Pierś z kurczaka pokroić w małą kostkę, oprószyć solą, pieprzem i papryką. Usmażyć na oleju, ostudzić. Brokuł podzielić na różyczki, krótko ugotować w osolonej wodzie - al dente, schłodzić zimną wodą, odsączyć. Awokado pokroić w kostkę, wymieszać z kukurydzą, kurczakiem, brokułem i jogurtem, doprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Nakładać na plastry sera i zawijać w rulony. Przed podaniem schłodzić w lodówce.

Makaron Barilla Bavette ugotować al dente. Szafran zalać gorącą wodą i dokładnie wymieszać. Krewetki obrać ze skorupki i opłukać. Cukinię pokroić w cienkie plasterki. Na patelni rozpuścić masło i podsmażyć drobno posiekaną szalotkę. Gdy cebulka lekko się zeszkli dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i polać białym winem. Gotować aż wino całkowicie odparuje. Do cebuli dodać oliwę i cukinię, podsmażyć kilka chwil a następnie dołożyć krewetki. Doprawić solą i pieprzem. Smażyć ok. 3-4 minut. Zdjąć patelnię z ognia i ostrożnie wlać śmietankę oraz wodę z szafranem i całość delikatnie wymieszać. Gotować na wolnym ogniu aż sos zgęstnieje. Na koniec dołożyć makaron i dokładnie wymieszać.

| 64

Wykonanie:

Składniki:

sos: 3 łyżeczki oleju z pestek dyni Look Food / 1 łyżeczka octu jabłkowego Look Food / szczypta soli himalajskiej Look Food / szczypta kurkumy Look Food / szczypta pieprzu ziołowego Look Food

Wykonanie:

Składniki sosu dokładnie wymieszać. Cebulę pokroić w pióra. Na komosie ułożyć szpinak i pozostałe składniki. Polać sosem.

rada!

Komosa ryżowa stanowi doskonałą alternatywę dla produktów zbożowych, jest niezwykle uniwersalna. Możemy ją przygotowywać zarówno na słodko, jak i na ostro.

Trochę szaleństwa na wiosnę! Prezentujemy dania niezwykle smaczne, efektowne i wykonane z wyjatkowych składników. Coś na obiad, kolację, przekąskę i na deser. Babka świąteczna i trufle czekoladowe własnej roboty – bez konserwantów, polepszaczy i niezdrowych dodatków.

Trufle czekoladowe Składniki:

ciasto: 1 szklanka mąki / pszennej Lubella Puszysta Krupczatka / 1/2 szklanki cukru / 4 łyżki kakao / 1 jajko / 1/2 szklanki kwaśnej śmietany / 1 łyżeczka proszku do pieczenia / 2 łyżki oleju masa: 2 pomarańcze / 1/2 szklanki cukru / 100g mascarpone / 30ml likieru pomarańczowego / kakao do obtoczenia kulek

Wykonanie:

Jajko, śmietanę i olej wymieszać. Dodać mąkę, cukier, kakao i proszek do pieczenia i połączyć. Przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 200°C przez ok. 20 min. Odstawić na dzień do ostudzenia. Obrać pomarańcze, skórkę drobno posiekać. Przełożyć do garnka, zalać wrzątkiem (ok.2/3 szklanki) i gotować przez 5 minut. Odcedzić skórkę pomarańczową na sicie. Ponownie umieścić w garnku, zalać 1/2 szklanki wrzątku i dodać 1/2 szklanki cukru. Gotować aż większość wody odparuje a syrop mocno zgęstnieje, ostudzić. W misie robota umieścić pokruszone ciasto czekoladowe, skórkę pomarańczową, likier pomarańczowy i serek mascarpone. Dokładnie wymieszać do połączenia składników. Gotową masę kształtować w kulki, kulki obtaczać w kakao.

Ciasteczka owsiane z pomarańczą i żurawiną Składniki:

200 g miękkiego masła / 170 g orzechów włoskich / 150 g cukru trzcinowego / 100 g mąki pszennej / 270 g płatków górskich marki Halina / 1 pomarańcza / 1 jajko / łyżka cukru z waniliowego / 1/2 łyżki sody

Wykonanie:

Wszystkie składniki przełożyć do miski. Dokładnie wymieszać. Pomarańczę wyszorować pod bieżącą wodą i zetrzeć na tarce. Wyłożyć papierem foremkę, piekarnik nagrzać do 170°C. Uformować niewielkie kółka z ciasta. Spłaszczać je po kolei i układać na blaszce zostawiając kilkucentymetrową odległość między ciastkami. Piec ok. 15 minut z termoobiegiem, kontrolując stopień upieczenia. Po upieczeniu ozdobić ciastka według uznania.

Babka cytrynowa Składniki: ciasto: 250g Cukru pudru DIAMANT z aromatem cytrynowym / 250g masła / 200g mąki pszennej / 100g mąki ziemniaczanej / 4 jajka / 4 łyżki rumu / 2 łyżeczki proszku do pieczenia / 100g rodzynek lukier: 250g Cukru pudru DIAMANT

Wykonanie:

Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem DIAMANT z aromatem cytrynowym na jednolitą puszystą masę. Ciągle ucierając kolejno wbijać jajka. Dodać rum oraz obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Około ¼ ciasta przełożyć do wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką formy na babkę z kominkiem. Do pozostałego ciasta dodać rodzynki, wymieszać i przełożyć do formy. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 175°C ok. 15 minut. Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić w formie do ostygnięcia. Wyjąć z formy i polać lukrem przygotowanym z cukru pudru DIAMANT wymieszanym z 6 łyżkami gorącej wody na gładką masę.

rada!

Ciasto na babeczki można rodzielić i upiec kilka babek w mniejszych foremkach.

65 |

Rozrywka | KRZYŻÓWKA

Wśród osób, które przyślą poprawnie rozwiązaną krzyżówkę wylosujemy troje szczęśliwców. Dla

wygranych

mamy 3 nagrody – zestawy kosmetyków Biovax Botanic, stworzone do regularnego oczyszczania skóry głowy i włosów. W skład serii wchodzą peeling trychologiczny do skóry głowy, oczyszczający szampon micelarny, ekspresowa, nawilżająca odżywka 7w1. Kosmetyki zawierają w swoim składzie organiczne ekstrakty z czystka i nasion czarnuszki. Fundatorem nagród jest L'biotica. Na odpowiedzi czekamy do końca marca. Rozwiązanie należy przesłać na adres redakcji: „Magazyn Życie Handlowe”, ul. Młynarska 7, 01-205 Warszawa lub mailem na adres: konkurs@zyciehandlowe.com Poza hasłem prosimy podać: imię i nazwisko, numer telefonu, adres e-mail, nazwę i adres sklepu, w którym Państwo pracują oraz informację o tym, skąd otrzymali Państwo nasz magazyn (prowadzenie sklepu lub zatrudnienie w nim jest warunkiem otrzymania nagród).

WYDAWCA Media Direct Sp. z o.o. ul. Młynarska 7, 01-205 Warszawa tel. (22) 539-59-40, fax (22) 539-59-50 www.zyciehandlowe.com www.portalFMCG.pl Organizator konkursu Przebój FMCG PREZES: Beata Farmus; bfarmus@mediadirect.pl REDAKCJA: Redaktor naczelna: Magdalena Ziętkiewicz mzietkiewicz@zyciehandlowe.com STALI WSPÓŁPRACOWNICY: Wisława Karolewska, Mikołaj Jóźwiak, Dorota Łowicka, Michał Pacholski REKLAMA: Mariusz Kalinowski (509-970-565) key account manager; mkalinowski@zyciehandlowe.com Bartosz Kitliński (512-107-394) key account manager; bkitlinski@mediadirect.pl PROJEKTY SPECJALNE: Andrzej Rutkowski (509-970-575) arutkowski@mediadirect.pl Jolanta Kitlińska (22) 539-59-40 jkitlinska@mediadirect.pl DYSTRYBUCJA: dystrybucja@mediadirect.pl PROJEKT MAKIETY: NoWi Studio OPRACOWANIE GRAFICZNE: Pixel Farm (504-545-662) biuro@pixelfarm.pl DRUK: ORTIS Redakcja nie zwraca materiałów niezamówionych oraz zastrzega sobie prawo redakcyjnego opracowania tekstów przyjętych do druku. Nakład: 70 000 egz. Gazeta bezpłatna.

nagrody Informujemy, że nagrody za rozwiązanie krzyżówki zamieszczonej w lutowym numerze „ŻH” otrzymują: ○ pani Bożena Marek ze Sklepu Spożywczo – Przemysłowego w Krzywym ○ pani Halina Goraj z Punktu Sprzedaży Detalicznej w Rzeszowie ○ pan Sławomir Jasiński z Hurtowni Wędlin "HAWED" Sp. z o.o. w Kielcach

| 66

Lider skutecznej dystrybucji* * Źródło: Millward Brown „Raport z badania. Dystrybucja i czytelnictwo prasy handlowej”, listopad 2014

Nietrzymanie moczu

O NIE!â&#x20AC;?