marzec 2014 by Portal FMCG

03 2014

M A G A Z Y N

marzec

Gazeta bezpłatna

ISSN: 1231-2010

str. 18

Na Podlasiu handlem rządzą detaliści str. 24

Ludzie biznesu

str. 8

Czy regulować udział dyskontów w rynku?

Regiony

Bać-Pol, Topaz oraz Piotr i Paweł zawiązują sojusz

Kontrowersje

Aktualności

LIDER SKUTECZNEJ DYSTRYBUCJI

Sylwia Mokrysz ceni kreatywność i ambicję str. 70

Treści opublikowane w tym miejscu dostępne są jedynie dla firm zajmujących się produkcją, handlem lub obrotem artykułami alkoholowymi. Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26.X.1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi.

Wydawca Media Direct Sp. z o.o. ul. Młynarska 7, 01-205 Warszawa tel. (22) 539-59-40, fax (22) 539-59-50 www.portalFMCG.pl Organizator konkursu

Być może jesteśmy świadkami narodzin realnego integratora polskiego handlu.

Od słów do czynów Czy w polskim handlu nadchodzi czas poważnych przetasowań? Na twierdzącą odpowiedź jest chyba jeszcze za wcześnie, ale inicjatywa, jaką podjęli właściciele trzech poważnych polskich firm – Bać-Polu, Piotra i Pawła oraz Topazu – daje dużo do myślenia (str. 8). Przez ostatnie dwa lata – od momentu przejęcia Tradisu przez Eurocash – padło wiele słów o potrzebie integracji polskich handlowców. Eksperci, a nawet sami zainteresowani mówili, że jest to konieczne, aby przetrwać ekspansję zagranicznych sieci dyskontowych czy stawić czoła potędze dystrybutorów z obcym kapitałem. Tyle że z tego mówienia niewiele wynikało. Firmy wolały wzmacniać się na własną rękę niż szukać wspólnych rozwiązań. Aż do tej pory. Grupa Handlowa PL Plus, powołana przez wspomniane wyżej podmioty, jest bodaj pierwszą tak dużą inicjatywą, w przypadku której liczący się gracze zamiast nieufnie się obwąchiwać, wolą podjąć działania przynoszące korzyści wszystkim stronom porozumienia. Chapeau bas! Szacunek budzi również otwartość i odwaga, z jaką twórcy aliansu mówią o swych planach na przyszłość. W wywiadzie, jaki zamieszczamy w rubryce Strategie (str. 22), deklarują, że chcą zintegrować kilka tysięcy sklepów w kanale tradycyjnym i stać się naturalnym konkurentem Eurocashu, którego dominująca pozycja rynkowa traktowana jest czasami w kategoriach niemal mitycznych. Najbardziej jednak cieszy, że ten alians wcale nie musi skończyć się na trzech podmiotach. Jego twórcy deklarują bowiem, że prowadzą zaawansowane rozmowy z innymi firmami. Być może więc jesteśmy świadkami narodzin realnego integratora polskiego handlu.

Zarząd Radomir Jaszczuk, Beata Farmus Prezes Radomir Jaszczuk rjaszczuk@zyciehandlowe.com Redaktor Naczelny Krzysztof Wojciechowski, (797-294-894) kwojciechowski@zyciehandlowe.com Sekretarz Redakcji Magdalena Stosio-Róg, (608-022-202) mstosio@zyciehandlowe.com Redaktor Mariusz Polit, (510-262-622) mpolit@zyciehandlowe.com Stali współpracownicy Urszula Chojnacka („Kontrowersje”) Beata Krowicka Małgorzata Marszałek Reklama Barbara Czarnecka, (502-282-990) key account manager bczarnecka@zyciehandlowe.com Krystian Kosior, (510-808-508) key account manager kkosior@zyciehandlowe.com Marek Siwecki, (502-482-320) key account manager msiwecki@zyciehandlowe.com Alicja Nikiszina (513-148-513) key account manager anikiszina@zyciehandlowe.com Prenumerata Ewa Lasocka, (22) 539-59-41 prenumerata@zyciehandlowe.com Dystrybucja Andrzej Rutkowski, (509-970-575) arutkowski@zyciehandlowe.com Opracowanie graficzne Concept Studio, (22) 841-53-55 biuro@conceptstudio.org Druk Drukarnia Bałtycka Sp. z o.o. Redakcja nie zwraca materiałów niezamówionych oraz zastrzega sobie prawo redakcyjnego opracowania tekstów przyjętych do druku. Nakład: 70 000 egz., Gazeta bezpłatna.

Lider skutecznej dystrybucji* * Źródło: MillwardBrown,”Raport z badania Dystrybucja i czytelnictwo prasy handlowej” Listopad 2013

Krzysztof Wojciechowski redaktor naczelny Pismo przeznaczone dla specjalistów dystrybucji. Redakcja nie odpowiada za treść ogłoszeń. Wszystkie prawa zastrzeżone ©.

Życie Handlowe marzec 2014

PRZEBOJE FMCG 2014 Jury naszego konkursu W marcu upływa termin zgłaszania produktów do kolejnej edycji naszego konkursu „Przeboje FMCG”. Wtedy do pracy przystąpi fachowe jury. Jego skład prezentujemy obok.

Izabella Anuszewska

Joanna Bytner

Krzysztof Waligórski

Czesław Grzesiak

RESEARCH UNIT DIREC TOR INSTY TUT MILLWARD BROWN

PREZES ZARZĄDU DYREKCJI HANDLOWE J INTERMARCHÉ

Andrzej Izraelski

DYREKTOR MARKETINGU GRUPY MAR-OL

wiceprezes Tesco Polska

Marcin Jarosiński

CZŁONEK ZARZĄDU LEWIATAN HOLDING

DYREKTOR DS. BADANIA RYNKU I ZARZĄDZANIA RELACJAMI Z KLIENTAMI SELGROS

Krzysztof Tokarz

Prezes GRUPY KAPITAŁOWEJ Specjał

Michał Sadecki

Prezes Polskiej Grupy Supermarketów (sieć TOP Market)

Krzysztof Wojciechowski

redaktor naczelnY magazynu Życie handlowe

Jan Wilk

PREZES SPÓŁKI

marzec 2014 Handlowe KI L POLS DETAŻycie

M A G A Z Y N

fakty i opinie

03/2014

AKTUALNOŚCI Powstaje ważny sojusz handlowy................................................................ 8 Polska Izba Handlu: szansa na zażegnanie kryzysu............................... 8 Małpka Express idzie na wschód.................................................................10 Real zniknie z rynku...........................................................................................10 Ekspansja Delikatesów Centrum..................................................................10 Kolejne Chaty otwierają podwoje.................................................................12 Drugi Spar w Radomiu.....................................................................................12 GS Leżajsk ponownie wybrał Nasz Sklep.................................................12 Topaz nawarzy piwa.........................................................................................14 Wystartowała internetowa hurtownia spożywcza...............................14 Nowi prezesi w firmach..................................................................................14

L I D E R S K U T E C Z N E J DYSTRYBUCJI

Kontrowersje Czy udział dyskontów w rynku regulować ustawowo?......................18

Felieton Producenci i dystrybutorzy – ostatnia szansa na porozumienie?.....20

Strategie Alians trzech firm: Czy to nowa jakość w polskim handlu? ............22

Regiony – województwo podlaskie Handlowe inicjatywy Detal rządzi Podlasiem...................................................................................25 Hurtem do Chortenu.......................................................................................28 Muszkieterki z Augustowa.............................................................................30 Serwis zawsze na czas...................................................................................32

Temat Numeru Wielkanoc Zakupy tradycją dyktowane.........................................................................35 Przepis na zyski z mazurka, babki i sernika.............................................38 Kartka z kalendarza – Słodkie symbole Wielkanocy ..........................44

Rynki Karma dla zwierząt Gotowa uczta dla Burka i Mruczka ............................................................46

Kosmetyki Nadciąga sezon na urodę................................................................................ 50

Debiuty Konserwy z aspiracjami.................................................................................54

Nowości

artykuły spożywcze........................................................................................56 artykuły chemiczne.........................................................................................64 artykuły kosmetyczne....................................................................................66

Firmy i marki Inwestycje Henkel bierze marki Cussonsa.................................................................... 68 Sprytne patenty Gosi......................................................................................69

Ludzie biznesu Promocje i kampaniE .................................................................... 72 Prezentacje Herbaty, które cieszą smakiem i wyglądem..........................................76

Życie Handlowe marzec 2014

REKLAMA

Sylwia Mokrysz: Cenię kreatywność, otwartość i ambicję...................70

Auto w firmie Mercedes szkoli detalistów

raport z regionu

Handlowe inicjatywy Detal rządzi Podlasiem

25 Poradnik Jak ułożyć półkę Lody Grycan: 12 smaków sukcesu................................................................78

Prawo Tajemnice firmy pod ochroną........................................................................ 80

Zarządzanie Jak uniknąć wypadku budowlanego w obiekcie handlowym?........... 82

Auto w firmie Mercedes szkoli detalistów............................................................................. 83 Kontrola wjeżdżających aut............................................................................ 83 Volkswagen usprawnia logistykę................................................................. 83

Wyposażenie Mobilna drukarka z reklamami na paragonach ......................................84 Szafka jak policjant..............................................................................................84 Platforma zakupowa dla wygodnych..........................................................84 Zestaw ratunkowy dla komórki ....................................................................84 Palety jak z dyskontu........................................................................................ 85 Tablet z wysokiej półki...................................................................................... 85

Po pracy Kuchnie i smaki

Trendy w smakach 2014: Eksplozja egzotyki........................................... 86 Przepisy.................................................................................................................. 88 Krzyżówka............................................................................................................. 90

REKLAMA

ludzie biznesu: Sylwia Mokrysz z Mokate

fakty i opinie

Aktualności > 8 Kontrowersje > 18 Felieton > 20 Strategie > 22

Czy udział dyskontów w rynku powinien być uregulowany ustawowo?

Powstaje ważny sojusz handlowy UOKiK wyraził zgodę na wspólne przedsięwzięcie trzech liczących się graczy polskiego rynku FMCG: Bać-Polu, Piotra i Pawła oraz firmy Topaz. Wkrótce do życia ma zostać powołany nowy podmiot gospodarczy – GH PL Plus.

godnie z intencją założycieli GH PL Plus ma stać się platformą bardzo ścisłej strategicznej współpracy sieci Piotr i Paweł, Spar, Słoneczko i Topaz. Nowa spółka będzie odpowiedzialna za tworzenie skutecznych narzędzi współdziałania niezależnych podmiotów oraz unikatowych rozwiązań, gwarantujących im konkurencyjność na rynku. Inicjatorzy przedsięwzięcia mają nadzieję, że tym samym w przyszłości GH PL Plus stanie się osią strategicznego sojuszu 2,5 tys. polskich sklepów

Życie Handlowe marzec 2014

kanału tradycyjnego. Rozmowy z nowymi potencjalnymi partnerami już się zaczęły. Plany nowej spółki są bardzo ambitne. Obejmują kontynuację dotychczasowych działań w zakresie budowania ponadsieciowej ekonomicznej marki własnej „Lubię”, a także szeroki wachlarz innych posunięć trademarketingowych, takich chociażby jak specjalne multipacki i dedykowane opakowania na produkty brandowe. Te działania mają pomóc w zapewnianiu polskim sklepom kanału tradycyjnego przewagi marketingowej.

GH PL Plus stawia sobie również za zadanie stworzenie ogólnopolskiego systemu logistycznego i zakupowego. Ten partnerski system, poprzez dokładny podział odpowiedzialności za poszczególne elementy procesu zakupu, logistyki oraz dostaw, ma zdecydowanie podnieść efektywność funkcjonowania współpracujących z nim sieci. Po utworzeniu system ma być otwarty na partnerstwo z innymi niezależnymi lokalnymi sieciami sklepów i ma wspierać ich możliwości sprzedażowe. Wywiad z twórcami GH PL Plus na str. 22

PIH: jest szansa na zażegnanie kryzysu Według Polskiej Izby Handlu sprzedaż detaliczna w styczniu tego roku w stosunku do stycznia 2013 wzrosła o 1,5 proc., natomiast w stosunku do grudnia 2013 spadła o 13 proc. – Tak duży spadek w stosunku do poprzedniego miesiąca wynika oczywiście ze wzmożonej sprzedaży świątecznej w grudniu. Jeżeli chodzi o nieznaczny wzrost w stosunku do ubiegłego roku, to daje on nadzieję na zażegnanie kryzysu w mniejszym handlu, zwłaszcza że wstępne wyniki sprzedaży z początku lutego też okazują się być korzystne – komentuje Joanna Chilicka, rzecznik prasowy Polskiej Izby Handlu. Prognoza PIH opiera się na sondażu przeprowadzonym wśród właścicieli handlowych sieci detalicznych FMCG małego i średniego formatu należących do Izby (z wyłączeniem dyskontów i hipermarketów), stanowiących łącznie ok. 20 proc. rynku.

marzec 2014 Ĺťycie Handlowe

fakty i opinie

aktualności

Małpka Express idzie na wschód W tym roku Małpka Express planuje uruchomienie przynajmniej 180 placówek. Część z nich powstanie we wschodnich regionach Polski. Do tej pory Małpka Express rozwijała się w zachodnich i centralnych rejonach kraju. Obecnie najwięcej placówek funkcjonuje w województwie śląskim (45), wielkopolskim (33), zachodniopomorskim (31) oraz dolnośląskim (28). Teraz sieć zamierza rozwijać się również na wschodzie. – Nasze długoterminowe plany ekspansji zakładają równomierne rozłożenie liczby sklepów w poszczególnych województwach – mówi Maciej Szturemski, prezes spółki Małpka S.A. – W tym roku pierwsze placówki Małpka Express powstaną m.in. w województwie lubelskim, w którym

Ekspansja Delikatesów Centrum Grupa Eurocash planuje w tym roku przyspieszyć rozwój sieci Delikatesy Centrum. – Zakładamy, że powiększy się ona o około 150 placówek – mówi Jacek Owczarek, członek zarządu i dyrektor finansowy Eurocashu. Prócz ekspansji Delikatesów Centrum, firma zamierza m.in. zainwestować w rozwój hurtowni. – Po okresie integracji z Tradisem planujemy powrót do „normalnego” tempa ekspansji w formacie Eurocash Cash&Carry, czyli otwierania około 8-10 nowych hurtowni rocznie – mówi Jacek Owczarek.

Życie Handlowe marzec 2014

do tej pory nie prowadziliśmy żadnego sklepu. Małpka Express posiada obecnie 220 placówek. Oferują one asortyment spożywczo-monopolowy, składający się z ok. 2500 indeksów. Przeciętnie powierzchnia sklepów wynosi od 55 do 95 mkw. Ich wyróżnikiem jest rozbudowany katalog usług, obejmujący m.in. możliwy na terenie sklepu bezpłatny dostęp do Internetu, punkty odbioru sklepu internetowego Merlin.pl czy możliwość zapłacenia rachunków w sieci VIA Moje Rachunki. Każda placówka składa się z sali sprzedaży oraz wyodrębnionej strefy Małpka Cafe, pełniącej funkcję nowoczesnej minikawiarni.

Real zniknie z rynku Auchan i Metro sfinalizowały transakcję przejęcia sklepów Real w Polsce. Umowa w tej kwestii została podpisana 6 lutego, a oficjalny komunikat ogłoszono dwa dni później. Umowa przewiduje, że w ręce Francuzów przejdzie 57 hipermarketów Real należących do tej pory do niemieckiej grupy Metro. Jej zawarcie stało się możliwe dzięki decyzji UOKiK, który 21 stycznia wydał warunkową zgodę na przeprowadzenie tej transakcji. Warunkiem postawionym przez regulatora jest konieczność sprzedaży przez nowego właściciela ośmiu hipermarketów w ciągu 18 miesięcy. W wyniku integracji, która zostanie przeprowadzona równolegle z procesem negocjacji

czynszów w galeriach, Auchan będzie zarządzać w Polsce 78 hipermarketami. Zatrudnionych w nich będzie ponad 20 tys. pracowników. Zmiana szyldów sklepów Real na Auchan rozpocznie się w najbliższych

miesiącach i będzie przeprowadzana stopniowo. W Polsce Auchan zarządza obecnie 28 hipermarketami, a kolejny – 29., w Lublinie – zostanie otwarty w marcu. Pracuje w nich w sumie 11 tysięcy osób.

marzec 2014 Ĺťycie Handlowe

fakty i opinie

aktualności

Kolejne Chaty otwierają podwoje Marzec zapowiada się niezwykle intensywnie dla Chaty Polskiej. W każdy weekend tego miesiąca planowane są kolejne otwarcia sklepów należących do wielkopolskiej sieci. W pierwszy weekend marca na nowo powstałym osiedlu przy ul. Obornickiej w Bogdanowie ruszył sklep w formacie VIP. Potem do Chaty Polskiej zostanie przyłączonych kolejnych pięć placówek w formacie Partner – w Gaworzycach, Międzyrzeczu, Obornikach, Mirosławcu i Poznaniu. Tydzień później sieć otworzy budowany od podstaw 150-metrowy sklep w Czernej koło Bolesławca (w powiecie głogowskim). Wreszcie na ostatni weekend marca planowane jest uruchomienie kolejnej placówki

partnerskiej spółki MMT, która zawiaduje już 22 sklepami Chaty Polskiej. Powstanie ona w Szamotułach przy ul. Krasickiego 35a. Będzie działała w formacie supermarketu na sali sprzedaży o powierzchni 500 mkw.

Franczyza Chaty Polskiej występuje w czterech formatach, VIP, Premium, Standard i Partner, dopasowanych do różnych potrzeb. Modele te opierają się na blisko 17 latach doświadczenia we współpracy z właścicielami sklepów.

GS Leżajski ponownie wybrał Nasz Sklep W miejscowości Brzyska Wola wystartował kolejny sklep sieci Nasz Sklep. Należy on do Gminnej Spółdzielni Samopomoc Chłopska w Leżajsku, która posiada 26 placówek detalicznych, z których część działa pod szyldem rzeszowskiego operatora. Placówka została wcześniej poddana gruntownemu remontowi. Pierwsi klienci

Drugi Spar w Radomiu Z początkiem lutego działalność rozpoczął drugi w Radomiu sklep sieci Spar. Placówka o powierzchni 240 mkw. mieści się przy ulicy Młodzianowskiej 154a. Nowo otwarty radomski Spar wyposażony jest w dwie kasy, stanowisko piekarnicze z przygotowywanym na miejscu pieczywem, bogato zaopatrzone stanowisko mięsno-wędliniarskie oraz rożen z pieczonymi na miejscu kurczakami.

Życie Handlowe marzec 2014

Ponadto sklep oferuje klientom możliwość opłacenia rachunków, doładowania telefonu oraz – identycznie jak w pozostałych placówkach – przystąpienia do programu lojalnościowego. Spar powstał w miejsce innego sklepu, który wcześniej mieścił się w tym budynku. W ciągu dwóch miesięcy od jego zamknięcia obiekt odremontowano, powiększono halę sprzedaży i wdrożono identyfikację wizualną sieci. Pierwszy sklep z logo Spar został otwarty w Polsce w 1997

roku. W ramach sieci działają trzy formaty franczyzowe. Najmniejsze z placówek liczą do 200 mkw. i funkcjonują pod szyldem Spar Express. Kolejnym formatem są Supermarkety Spar – sklepy osiedlowe o powierzchni od 200 do 1000 mkw. Największe placówki sieci to sklepy Eurospar nastawione głównie na cotygodniowe zakupy. Obecnie sieć Spar działa w ramach Grupy Kapitałowej Bać-Pol – jednej z największych firm dystrybucyjnych w Polsce.

z uznaniem wypowiadali się na temat nowej aranżacji powierzchni handlowej. Na dobre humory wpływ miały również liczne promocje i poszerzona oferta asortymentowa. Sieć Nasz Sklep należy do Grupy Kapitałowej Specjał i zrzesza obecnie 2567 placówek. Generalnie franczyza rzeszowskiego dystrybutora skupia ich w sumie 3800 pod szyldami: Nasz Sklep, Nasz Sklep Premium, Nasz Sklep Express, Delikatesy Sezam, Lubazo, eLDe, Livio oraz Sieć 34. W tym roku firma planuje przyłączyć kolejnych 700 sklepów franczyzowych oraz utwardzić tę formę współpracy z partnerami.

marzec 2014 Ĺťycie Handlowe

fakty i opinie

aktualności

NOWI PREZESI W FIRMACH: ■ Społem” Kielce

Rada nadzorcza wybrała Michała Miusa na nowego prezesa WSP Społem Kielce. Przejął on obowiązki po Jerzym Misiaku, który kielecką wytwórnią kierował ponad dwadzieścia lat. Michał Mius w WSP Społem pracuje od dwudziestu czterech lat, przez większość tego okresu odpowiadał za kwestie związane z logistyką. Wcześniej był m.in. zawodowym wojskowym. Nowo wybrany prezes deklaruje, że będzie kontynuował dotychczasową długofalową strategię spółdzielni. Zapytany o poszerzenie portfolio produktowego, nowy szef kieleckiego Społem mówi: – Nie wykluczamy wejścia w kolejne kategorie wyrobów spożywczych. Oczywiście nie oznacza to zaniechania dotychczasowych działań.

Topaz nawarzy piwa Podlaska sieć Topaz coraz mocniej pręży muskuły. Firma ukończyła rozbudowę magazynu wysokiego składowania, powiększyła sieć do 80 placówek detalicznych i planuje w tym roku m.in. uruchomienie własnego browaru. Rozbudowany nowoczesny magazyn centralny, który liczy teraz 12 tys. mkw. powierzchni, to niejedyna inwestycja Topazu. Kolejnym dużym przedsięwzięciem firmy jest obecnie rozbudowa firmowego zakładu rozbioru mięsa. Jednak najbardziej spektakularną inwestycją wydaje się być otwarcie browaru restauracyjnego w Siedlcach, który ma powstać w tam-

tejszej zabytkowej Hali Targowej. Browar z piwem warzonym metodą tradycyjną na oczach gości uruchomiony zostanie wiosną. Firma nie zarzuca planów dalszej rozbudowy sieci sklepów. W tym roku planowane są otwarcia kilkunastu punktów handlowych – zarówno własnych, jak i franczyzowych – w centralnej i wschodniej Polsce.

■ Polska Grupa Supermarketów

Zmiany na szczytach PGS. Michał Sadecki został nowym prezesem Polskiej Grupy Supermarketów. Zastąpił na tym stanowisku Barbarę Wagner-Kołodziejczak. Michał Sadecki jest związany z firmą od 2003 roku. Do tej pory pełnił w PGS funkcję dyrektora zarządzającego. Polska Grupa Supermarketów jest organizacją niezależnych detalistów branży spożywczej, skupiającą rodzimy kapitał. W odróżnieniu od innych tego typu sieci członkowie PGS są połączeni kapitałowo, będąc przy tym niezależnymi partnerami handlowymi, tworzą wspólną platformę zakupową. PGS powstała z inicjatywy Warszawskiej Grupy Supermarketów i obecnie zrzesza niemal 420 sklepów.

■ Sezam Śrem

Teresa Sienkiewicz objęła stanowisko prezesa firmy Sezam Śrem. Stanowisko prezesa zarządu Sezam Śrem przejęła po założycielu tej firmy – panu Julianie Grzelka. Wcześniej Teresa Sienkiewicz była dyrektorem generalnym sieci Chata Polska. Pracowała też jako menedżer w takich firmach jak: Lamborghini, Tate&Lyle, Rieber&Son, Suedzucker AG, Morpol oraz Foodcare. Firma Sezam Śrem powstała w 1992 r. W ciągu ponad 20 lat stała się liczącym graczem na rynku dystrybucji artykułów spożywczych. Od 2009 roku wchodzi w skład Grupy Kapitałowej Bać-Pol.

Życie Handlowe marzec 2014

Wystartowała internetowa hurtownia spożywcza Gildes – tak zwie się platforma internetowa, na której każdy dystrybutor artykułów spożywczych może udostępnić swój towar on-line. To pierwsze tego typu wdrożenie w branży FMCG skierowane dla sektora B2B. Nowe rozwiązanie powstało dzięki – niech nikogo nie zwiodą nazwy – współpracy specjalistów Grupy Unity oraz Centrali Zaopatrzenia Hutnictwa (CZH). To właśnie firma CZH, wykorzystując swój potencjał oraz możliwości spółek stowarzy-

szonych, postanowiła poszerzyć zakres działalności. Biuro obsługi klienta wraz z magazynem służącym konfekcjonowaniu produktów przeznaczonych do wysyłki ulokowano na terenie rynku Obroki. Wraz z grupą zainteresowanych hurtowników poszerzono dystrybucję tradycyjną o kanał on-line i wdrożono system e-commerce oparty na silniku firmy Unity Commerce do obsługi sprzedaży B2B. Właścicielem i administratorem całego przedsięwzięcia pozostaje CZH, która jest posiadaczem marki Gildes. Hurtownia funkcjonuje pod adresem: www.gildes.pl.

marzec 2014 Ĺťycie Handlowe

fakty i opinie

kontrowersje

Czy udział dyskontów w rynku powinien być uregulowany ustawowo?

Ryszard Jaśkowski, wiceprezes Krajowego Związku „Społem”

Andrzej Sadowski, założyciel i wiceprezydent Centrum im. Adama Smitha 18

Życie Handlowe marzec 2014

Parlament i rząd powinny jak najszybciej zająć się kwestią uregulowania udziału poszczególnych formatów handlu w rynku, przede wszystkim ze względu na coraz bardziej niepokojącą dominację dyskontów. Z wyliczeń wynika, że powstanie jednego dyskontu powoduje likwidację od sześciu do ośmiu miejsc pracy w handlu tradycyjnym. Początkowo wszyscy przyjmowali za dobrą monetę rozwój sieci dyskontowych, które miały być urozmaiceniem dla już istniejących formatów handlu. Nikt jednak nie przewidział, że ten format stanie się aż tak dominujący. Co więcej, wszystkie zapowiedzi

wskazują, że to zjawisko będzie się jeszcze pogłębiać. Nawet klienci zaczynają postrzegać sieci dyskontowe coraz gorzej, ponieważ ich wszechobecność powoduje, że konsument ma de facto mniejszy wybór sklepów. Niezrozumiały jest fakt, że dyskonty pojawiają się nawet w lokalizacjach, w których innym nie udało się zdobyć pozwolenia na działalność. To rodzi pytanie, czym kierują się samorządy i potwierdza konieczność uregulowania tej kwestii. Dalsza ekspansja tego formatu oznacza bowiem powolną, ale systematyczną likwidację polskiego handlu i pozbawienie klientów wyboru.

Niezrozumiały jest fakt, że dyskonty pojawiają się nawet w lokalizacjach, w których innym nie udało się zdobyć pozwolenia na działalność. Dalsza ekspansja tego formatu oznacza powolną, ale systematyczną likwidację polskiego handlu.

Uważamy, ŻE To rządy lokalne, czyli samorządy, powinny o tym decydować. Nie ma żadnego uzasadnienia dla regulacji w tym zakresie narzuconej przez rząd i parlament całemu krajowi. Problemem nie jest sam udział w rynku poszczególnych formatów handlu, ale system podatkowy, który dyskryminuje małych i średnich przedsiębiorców i jest bardzo niekorzystny dla małych podmiotów, w tym także tych działających w handlu detalicznym.

Rodzime firmy działające na polskim rynku najbardziej odczuwają skutki tego systemu, ponieważ każdy podmiot z obcym kapitałem i strukturą międzynarodową może legalnie

korzystać z tzw. optymalizacji podatkowej. Próba naprawienia tego zła poprzez reglamentację udziału określonych formatów sklepu jest absurdem i będzie mało skuteczna.

Problemem nie jest sam udział w rynku poszczególnych formatów handlu, ale system podatkowy, który dyskryminuje małych i średnich przedsiębiorców i jest bardzo niekorzystny również dla podmiotów działających w handlu detalicznym.

marzec 2014 Ĺťycie Handlowe

fakty i opinie

felieton

Producenci i dystrybutorzy – ostatnia szansa na porozumienie?

Andrzej Gantner Dyrektor Generalny Polskiej Federacji Producentów Żywności

tosowane przez wiele lat praktyki i modele wspierania sprzedaży oparte na znaczącym udziale dostawcy w kosztach dystrybucji i marketingu dystrybutora, obrosłe szeregiem praktyk uznanych za niewłaściwe lub wręcz naganne, powodują nieustający stan napięcia i konfliktu w tym jakże ważnym obszarze polskiej gospodarki. Podejmowane od wielu lat próby uregulowania tego problemu nie przyniosły oczekiwanych rezultatów, a obowiązujące obecnie zapisy prawa, mimo że nie zadowalają w pełni żadnej ze stron, wydają się praktycznie niemożliwe do zmiany, gdyż żaden projekt ewentualnych poprawek nie chroni należycie interesów obydwu stron. Problemy dotyczące zasad współpracy w łańcuchu żywnościowym dotyczą praktycznie

Relacje pomiędzy dostawcami i dystrybutorami żywności należą do najbardziej skomplikowanych w całym obszarze stosunków pomiędzy przedsiębiorcami. Pomimo wzajemnych zależności i wspólnego celu, występują tutaj ewidentne konflikty interesów natury ekonomicznej, szczególnie w zakresie kosztów funkcjonowania tej części łańcucha żywnościowego. całego unijnego rynku. Komisja Europejska, wychodząc naprzeciw postulatom dostawców, zobligowała wszystkie strony do opracowania i wdrożenia na zasadzie konsensusu zbioru dobrych praktyk w zakresie współpracy dostawców i dystrybutorów, opierając się na takich pryncypiach, jak: poszanowanie swobody umów i zapewnieniE równych warunków konkurencyjności dla wszystkich podmiotów niezależnie od ich wielkości. W wyniku osiągniętego konsensusu wypracowano i podpisano w listopadzie 2011 roku zbiór zasad pt. „Principles of Good Practice”. Porozumienie podpisały europejskie organizacje producentów, przetwórców i handlu za wiedzą Komisji Europejskiej i Parlamentu Europejskiego. Porozumienie ma charakter samoregulacji określającej dopuszczalne i niedopusz-

Jeśli producenci i dystrybutorzy żywności nie dojdą do porozumienia w zakresie wzajemnej współpracy, będą skazani na inwencję unijnych regulatorów. Dotychczasowa praktyka pokazuje, że bardzo często prowadzi to do rozwiązań pogarszających warunki funkcjonowania wszystkich stron.

Życie Handlowe marzec 2014

czalne praktyki podmiotów działających w obszarze produkcji i dystrybucji. Celem jest wyeliminowanie z biznesu ok. 40 praktyk wskazanych w „Principles of Good Practice” jako naganne i szkodliwe. Porozumienie na poziomie krajowym, spójne ze wspólnotowym, ma praktyki te wyeliminować, poprzez dobrowolne zaangażowanie się podmiotów łańcucha dystrybucji żywności w tę inicjatywę. Podejście to ma doprowadzić do tego, aby spełnić oczekiwania rynku i konsumenta, dystrybuując żywności lepiej, szybciej i mniejszym kosztem. Opracowane zasady uwzględniają ważną rolę, jaką małe i średnie przedsiębiorstwa odgrywają w łańcuchu dostaw żywności. Po raz pierwszy w historii zarówno producenci, jak i dystrybutorzy zgodzili się współdziałać na rzecz znaczącego polepszenia wzajemnych relacji, a w szczególności wyrównania praw i obowiązków wszystkich podmiotów tworzących łańcuch dystrybucji żywności. Wdrożenie w życie Kodeksu Dobrych Praktyk w łańcuchu żywnościowym nie będzie zadaniem łatwym, wymaga bowiem dobrowolnego poddania się zarówno zapisanym w nim zasadom, jak również

stworzenia całego systemu rozjemczego, który rozstrzygałby ewentualne spory. Niezbędne będzie powołanie platformy integracyjnej oraz systemu kontroli i opartego na nich mechanizmu rozjemczego dla polubownego rozstrzygania sporów. Biorąc pod uwagę występujące podziały i konflikty interesów nie tylko pomiędzy dostawcami a dystrybutorami, ale również w ramach tych dwóch grup, dojście Kodeksu do stanu funkcjonalności zadawalającego strony i odpowiadającego oczekiwaniom społecznym zarówno pod względem zasięgu rynkowego, jak i liczby podmiotów stosujących samoregulację, będzie w warunkach polskich niewątpliwie trudne i bez zaangażowania oraz wsparcia resortu gospodarki i rolnictwa może wręcz niemożliwe. Warto jednak podjąć ten wysiłek i spróbować pokazać, że producenci i dystrybutorzy potrafią współdziałać i doprowadzić wzajemne stosunki do stanu równowagi. Jeżeli to się nie uda, obie strony są skazane na inwencję unijnych regulatorów, co jak pokazuje dotychczasowe doświadczenie, bardzo często prowadzi do rozwiązań pogarszających warunki funkcjonowania wszystkich stron.

marzec 2014 Życie Handlowe

fakty i opinie

strategie

Czy to nowa jakość Wreszcie coś drgnęło. Stało się to, na co czekało mnóstwo detalistów. Trzech ważnych graczy – Bać-Pol, Piotr i Paweł oraz Topaz – powołało strategiczny alians, który ma być naturalnym zapleczem dla polskich sieci w kanale tradycyjnym. O to, czy stanie się on także początkiem strukturalnych przemian w rodzimym handlu, postanowiliśmy zapytać u źródła. Naszymi rozmówcami byli: Leszek Bać, prezes Grupy Kapitałowej Bać-Pol, Piotr Woś, prezes sieci supermarketów Piotr i Paweł, oraz Zbigniew Paczóski, prezes sieci sklepów Topaz.

ilka tygodni temu UOKiK zgodził się na powołanie do życia spółki, która będzie łączyła trzech liczących się graczy polskiego rynku: Bać-Pol, Piotra i Pawła oraz Topaz. Co skłoniło państwa do takiego ruchu? – Impulsem do podjęcia współpracy była potrzeba wykreowania ekonomicznej marki własnej. Aby móc skutecznie konkurować w takich produktach, niezbędna jest skala sprze-

daży. Stąd pojawił się pomysł ponadsieciowej marki ekonomicznej w kanale tradycyjnym. Dla budowania unikatowej oferty dla konsumenta, wzorem liderów rynkowych, chcieliśmy również mieć możliwość kontraktowania, wyłącznie na nasze potrzeby, unikatowych opakowań w markach należących do producentów. Żaden z uczestników projektu nie był w stanie dokonać tego samodzielnie. Stad pomysł, aby zrobić to razem.

„Nasz alians będzie naturalnym konkurentem dla dominującego teraz podmiotu, jakim jest Eurocash. Planujemy, że uda się nam zintegrować ponad 2,5 tys. punktów detalicznych, które będą realizowały sprzedaż większą niż 10 mld zł rocznie”.

Życie Handlowe marzec 2014

Stoją od lewej: Leszek Bać, Zbigniew Paczóski, Piotr Woś

Państwa inicjatywa, jak rozumiem, ma na celu stworzenie wspólnej platformy zakupowej dla sklepów zarządzanych przez wasze spółki. Czy to będzie jedyne zadanie firmy GH PL Plus, którą zamierzacie powołać? – Celem głównym nie jest stworzenie tylko platformy zakupowej, ale pakiet działań wspierających dla naszych spółek. Dlatego GH PL Plus będzie w najbliższych dwóch latach działała na trzech polach. Po pierwsze, będą to działania marketingowe związane z marką własną „Lubię” oraz unikatowymi opakowaniami w markach należących do producentów. Po drugie, rzeczywiście chcemy dążyć do harmonizacji warunków zakupowych, aby mieć możliwość zmierzenia się z naszą zagraniczną konkurencją. Po trzecie, zintegrujemy orga-

nizacyjnie i informatycznie istniejące potencjały udziałowców, gdyż chcemy stworzyć ogólnopolski system logistyczny, który w dowolnym punkcie Polski w bardzo konkurencyjnych cenach będzie w stanie dostarczyć uczestnikowi naszego aliansu nawet do 85 proc. asortymentu sklepu. Jak będzie wyglądała struktura własnościowa nowej firmy i na czym będzie polegała jej przewaga konkurencyjna na tle innych graczy, którzy mogą być integratorami rynku? – Dzisiaj po 45 proc. udziałów posiadają Piotr i Paweł oraz Bać-Pol, a Topaz 10 proc. W miarę pozyskiwania nowych członków udział założycieli będzie się oczywiście zmniejszał. Pierwszą przewagą konkurencyjną wobec innych integratorów rynku jest założenie o rów-

w polskim handlu? nym traktowaniu wszystkich udziałowców (niezależnie od wielkości pakietu ich udziałów) i związana z tym całkowita transparentność wewnętrzna. Trzecią zaś przewagą jest to, że podmiot integrujący został powołany przez integrowane sieci, czyli integrator nie dąży do dominacji nad integrowanymi. Czego absolutnie nie można powiedzieć o innym, szczególnie tym największym. Domyślam się, że mowa o Eurocashu. Czy państwa inicjatywa ma szansę stać się jakąkolwiek przeciwwagą dla tego podmiotu? – Chcemy, aby nasz alians strategiczny (oferujący partnerstwo zakupowe i handlowe, wspólną markę ekonomiczną, unikatowe rozwiązania trademarketingowe oraz bardzo efektywny ogólnopolski system logistyczny dostaw) był naturalnym zapleczem dla dobrych polskich sieci w kanale tradycyjnym. Tym samym będzie naturalnym konkurentem dla dominującego teraz podmiotu, jakim jest Eurocash. Planujemy, że uda się nam zintegrować ponad 2,5 tys. punktów detalicznych, które będą realizowały sprzedaż większą niż 10 miliardów zł rocznie. Prowadzicie już rozmowy z kolejnymi potencjalnymi partnerami strategicznymi. Proszę powiedzieć, o jakich dokładnie partnerów chodzi? – Rzeczywiście prowadzimy rozmowy o wejściu do grona udziałowców z kilkoma firmami zarządzającymi sieciami sklepów. Z jednej strony są to podmioty duże, które mają

potencjał porównywalny z większymi założycielami, czyli Piotrem i Pawłem lub Grupą Bać-Pol. Z drugiej zaś firmy mniejsze, których potencjał sprzedaży detalicznej waha się od 120 do 300 mln zł. Jakie są założenia biznesowe nowej spółki na pierwszy rok jej działalności oraz w kolejnych latach? – Chcielibyśmy, aby prowadzone przez spółkę unikatowe projekty, w szczególności kreowanie marki własnej oraz działania harmonizujące w zakresie warunków handlowych, dały takie przychody, które pozwolą w 2014 r. osiągnąć samofinansowanie się spółki. Na ile budowany przez GH PL Plus system zakupowy przełoży się na efektywność funkcjonowania państwa sieci detalicznych i ile sklepów w sumie obejmie? Jakie korzyści może odnieść podmiot, który będzie chciał się znaleźć w orbicie wpływów nowej spółki? – Nasz alians strategiczny ma objąć docelowo ponad 2,5 tys. sklepów w kanale tradycyjnym. Pakiet marketingowo-zakupowo-logistyczny oferowany w ramach GH PL Plus ma dać uczestnikowi możliwość zakupu towarów w jak najniższej cenie oraz fizyczną logistykę tego towaru od producenta do sklepu w najbardziej efektywny sposób. Mając taką gwarancję (a to zapewniają wewnętrzne reguły naszego aliansu), sieć detaliczna może w pełni skoncentrować się na budowaniu swojej polityki sprzedaży do konsumenta.

Czy oznacza też to, że sklepy państwa sieci (Piotr i Paweł, Spar, Topaz, Słoneczko) zostaną obrandowane jedną wspólną marką? – Modele biznesowe i marketingowe udziałowców różnią się od siebie, co oznacza, że każda należąca do nich marka detaliczna zachowa swoją autonomiczność i niezależność. Nie planujemy w tym zakresie żadnej unifikacji. Czy podjęta inicjatywa od razu obejmie wszystkie państwa placówki, czy też będzie wprowadzana pilotażowo? Jeśli tak, to gdzie się zaczną pierwsze wdrożenia? – Działania marketingowe i zakupowe obejmują od razu wszystkie placówki wchodzące

dycyjnego handlu detalicznego w Polsce w najbliższych latach? – Sądzę, że kanał tradycyjny na pewno nie będzie już tracił rynku, a jeśli wytworzy (między innymi dzięki działaniom GH PL Plus) wartość dodaną dla konsumenta, to zacznie wręcz zyskiwać udziały w rynku. Czy GH PL Plus jest pierwszym krokiem w kierunku fuzji Bać-Polu, Piotra i Pawła oraz Topazu? – Powołaliśmy GH PL Plus jako platformę, która ma kreować wspólne wartości, pozwalające współpracującym z nami polskim sklepom budować przewagę w konkurowaniu o przychylność konsumenta. Połączeń kapitałowych nie traktujemy

„Prowadzimy rozmowy o wejściu do grona udziałowców z kilkoma firmami zarządzającymi sieciami sklepów. Z jednej strony są to podmioty duże, które mają potencjał porównywalny z Piotrem i Pawłem lub Grupą Bać-Pol. Z drugiej mniejsze, których potencjał sprzedaży detalicznej waha się od 120 do 300 mln zł”.

w skład aliansu strategicznego. Natomiast, ze względu na skalę i złożoność zagadnień, działania logistyczne będą wprowadzane etapami. Zaczniemy od projektów pilotażowych prowadzonych w województwach podkarpackim oraz pomorskim. Pytanie natury bardziej ogólnej – jakie są państwa prognozy co do perspektyw rozwoju tra-

jako celu samego w sobie. To jest jedno z narzędzi procesu integracji. Na dzisiaj chcemy samodzielnie budować pozycję swoich firm i w związku z tym nie rozważamy żadnych fuzji ani połączeń kapitałowych. Oczywiście poza rozwojem wspólnej inicjatywy, jakim jest GH PL Plus. Rozmawiał Krzysztof Wojciechowski

marzec 2014 Życie Handlowe

regiony

województwo podlaskie Białystok

raport z regionu

Detal rządzi Podlasiem

25 28

Hurtem do Chortenu

Serwis zawsze na czas

Muszkieterki z Augustowa 24

Życie Handlowe marzec 2014

podlaskie

Detal rządzi Podlasiem Siłę północno-wschodniej Polski stanowią detaliści. Są w stanie zbudować nawet własne magazyny. Hurtownicy próbują im dorównać – z początkiem marca uruchomili pierwszą edycję ciekawego programu lojalnościowego.

egion podlaski już odżył po szoku, jakim było przejęcie Tradisu przez Eurocash. Minęła początkowa bezradność i chwile, gdy wszyscy narzekali. Pojawiła się już realna, silna konkurencja, która porządkuje rynek. A detaliści ciągle rosną w siłę.. Sklepy coraz atrakcyjniejsze Szok po połączeniu gigantów przerodził się w orgię pomysłów, z których wiele wypaliło. Fantastycznie rozwinął się pomysł z siecią sklepów zarządzanych przez samych detalistów, połączonych

w Grupę Chorten. Właściciele placówek dbają o swój biznes, co na koniec przekłada się na ceny czy udogodnienia dla zwykłego Kowalskiego. – Zyski nie przepadają w kieszeniach hurtowników, pośredników czy administracji. Dzięki temu możemy dobrze wyposażyć sklepy i zaproponować dobre ceny na półce – uważa właściciel należącego do Grupy Chorten, sklepu spod Białegostoku. Dzięki temu w sklepach pod tym szyldem można spotkać takie udogodnienia dla klientów, jak krajalnice do chleba, próżniowe pakowanie mięsa i wędlin czy „kotleciarki”. – Te maszyny kroją, ubijają i dodat-

kowo nakłuwają mięso, które od razu po zakupie można wrzucać na patelnię – wyjaśnia Dariusz Wiśniewski, właściciel sklepu pod logo Chorten na osiedlu Nowe Miasto w Białymstoku. Konkuruje ze sklepami zagranicznych koncernów i z nimi wygrywa. – Mam duży, ponad 400-metrowy sklep, w którym postawiłem na świeże towary. Klienci to doceniają – wyjaśnia i dodaje: – To wszystko dzięki dobrej organizacji w Grupie Chorten. Większość towarów biorę z wyznaczonych hurtowni, dzięki czemu mogę wypracować dość wysokie retro. Warto zaznaczyć, że Chorten podpisał umowy z ponad marzec 2014 Życie Handlowe

regiony

handlowe inicjatywy

400 hurtowniami, a na liście produktów, z których można uzyskać retro, jest 1,8 tysiąca pozycji. Nieoficjalnie dowiedzieliśmy się, że retro też nie jest małe, średnio sięga 5 procent. Detaliści, którzy prowadzą sklepy w konkurencyjnych franczyzach, chętnie zmieniliby szyld i warunki na lepsze. Często trafiają właśnie do

Justyna Żukowska kierowniczka sklepu Ósemka-Chorten z Suchowoli Javena dostarcza chemię – Sklep jest położony tuż przy drodze, mamy więc dużą ofertę napojów i alkoholi. Podstawową spożywkę dostarczają nam hurtownie Def, Tradis, Lima. Wędliny przywozi Bruno Tassi, a pieczywo kilka piekarni, między inny Sobieski z Moniek i Cis z Suchowoli. Chemię i kosmetyki, które też mamy w ofercie, dostarcza Javena z Suwałk.

Życie Handlowe marzec 2014

Grupy Chorten. – W ostatnim czasie jeden z kolegów, prowadzący Delikatesy Centrum, zwiedzał mój sklep, dopytywał o warunki. Już ma nasz szyld – opowiada Dariusz Wiśniewski. – W innym sklepie z naszej sieci był właściciel sklepu spod szyldu Lewiatana, też z zamiarem zmiany franczyzy – dodaje. Hurtownicy – razem mogą więcej Jednym z najnowszych pomysłów branży na Podlasiu jest program bonusowy Premiujemy.pl, który ruszył na początku marca tego roku. Konkurs z nagrodami dla detalistów zaproponowali czterej wzajemnie uzupełniający się dostawcy – Mona-Kontra, Javena, Cymes oraz Redo. Organizacją akcji, która potrwa do końca 2014 roku, zajęło się Sodexo. Wszyscy dostawcy już wcześniej w jakimś stopniu premiowali detalistów, wysyłając ich na wycieczki do Europy czy też nagradzając drobiazgami. – Teraz chcemy wnieść nową jakość do naszego programu. Jak wycieczka, to już nie do Austrii czy Hiszpanii, ale taka z wyższej półki, za ocean – mówi Tomasz Grygieńć z hurtowni chemiczno-kosmetycznej Javena. A katalog nagród robi

wrażenie – oprócz „wypasionych” wycieczek można wybierać z tysiąca innych. Co ważne, są one realnie dostępne dla detalisty, a nie dołożone na tzw. wabik. Zasadą Premiujemy.pl jest znane „od zawsze” w branży przyznawanie punktów za zakupy. Regulamin nie określa jednak konkretów – każda z uczestniczących firm będzie przyznawała punkty według własnych zasad. Można się więc spodziewać, że najwyżej będą premiowane te produkty, na sprzedaży których najbardziej zależy dostawcom. Sporą zaletą programu będzie jednak to, że można będzie za jeden zakup zbierać punkty w dwóch programach. – Firmy biorące udział w Premiujemy.pl są też na liście dostawców preferowanych między innymi przez Grupę Chorten. Detaliści w trakcie jednych zakupów mogą więc zbierać punkty w naszym programie i dostać także zwrot retro poprzez sieć sklepów – wyjaśnia Grygieńć. A co zyskają dostawcy? – Javena w poprzednich latach przygotowywała podobne akcje, w których regularnie brało udział około 300 detalistów. Mamy nadzieję, że po połączeniu sił z innymi dostawcami dotrzemy

1,2 mln

tyle osób mieszka na terenie województwa podlaskiego do około 2 tysięcy sklepów – przyznaje Tomasz Grygieńć. Miland z cash and carry Podlasie było bardzo silnie związane z Tradisem, inne hurtownie nie miały szans na rozwój. Teraz już widać, że mniejsi próbują nadgonić stracony czas. Miland, ogólnospożywcza hurtownia z Białegostoku, zmienił siedzibę. Halę cash and carry ma teraz przy ul. Handlowej, przy której można znaleźć także Def, Eurocash, a także bardzo prężny SOT – Spółdzielnię Obrotu Towarowego Przemysłu Mleczarskiego. Na terenie Łomży przy ul. Poznańskiej ulokowało się kilka znaczących w branży hurtowni – m.in. Wiomar, Alba. Tutaj też działa hurtownia „Nasza” – na terenie dawnego Tradisu. MARIUSZ POLIT

podlaskie

Co słychać w regionie?

Mucha szuka nowych odbiorców Hurtownia Mucha specjalizująca się w nabiale. Ofertę uzupełnia ponad 1000 indeksów z branży ogólnospożywczej. – Coraz mocniej skupiamy się na segmencie HoReCa, oferując swoim odbiorcom kompleksową ofertę cateringową, zaczynając od dostaw produktów świeżych (nabiał, mięso, warzywa) na spersonalizowanej odzieży roboczej naszej produkcji kończąc – mówi Adrian Mucha, dyrektor ds. handlu i marketingu w Zakładzie Produkcyjno-Handlowo-Usługowym Mucha. Firma codziennie dostarcza towar

klientom w promieniu 100 km od Augustowa. – Planów i pomysłów na najbliższą przyszłość mamy dużo. Jeszcze w tym roku chcemy uruchomić nowoczesną halę cash & carry, wprowadzić na rynek kompletną linię produktów pod marką własną (dostępną tylko dla polskich detalistów) i usprawnić serwis – mówi dyrektor ds. handlu.

Mona-Kontra myśli o detalu Jeden z największych dystrybutorów nabiału na Suwalszczyźnie, Mazurach i Warmii w ubiegłym roku uruchomił magazyny w Au-

gustowie oraz Bartoszycach. – W 2014 r. planujemy dalszy rozwój, ale ostateczne efekty naszych zamierzeń będą zależały od rynku. Specjalizujemy się w nabiale, mamy też duży wybór mięsa i wędlin. Sukcesywnie poszerzamy nasze portfolio o produkty spożywcze i napoje, aby być kompleksowym dostawcą do sklepów. Myślimy także o uruchomieniu własnego detalu – mówi Andrzej Morawski, prezes zarządu Mona-Kontra. Firma, poza centralą w Suwałkach, dysponuje już dziesięcioma oddziałami w Polsce północno-wschodniej. Dociera do 2,7 tys. odbiorców.

Rado zmienia się w Sobieski Trade Firma zajmująca się dystrybucją m.in. mocnych alkoholi i piwa dołączyła do grupy Sobieski Trade. W ciągu najbliższych miesięcy wejdzie w struktury nowej firmy i zmieni nazwę. Obecnie oddziały Redo działają w sześciu miastach: Augustowie, Białymstoku, Suwałkach, Ełku, Mrągowie oraz Olsztynie. Redo dostarcza towar do większości sklepów na terenie Podlasia, także do najważniejszych tutejszych sieci, czyli Chortenu, Arhelana czy spółdzielni Społem.

REKLAMA

marzec 2014 Życie Handlowe

regiony

handlowe inicjatywy

Hurtem do Chortenu Firma Chorten jest jak dzban miodu. Ciągną do niej handlowcy z całego regionu. Na Podlasiu trudno znaleźć detalistę lub dystrybutora, który nie miałby kontaktów z tą organizacją. Obecnie z Chortenem współpracuje aż 410 hurtowni.

ych 410 hurtowni powiązanych z Chortenem umowami robi jeszcze większe wrażenie, gdy weźmie się pod uwagę fakt, że to przewyższa liczbę sklepów, które posiada Chorten. Tych ostatnich jest „zaledwie” 395. – Wszyscy chcą się schronić pod rozłożystymi gałęziami podlaskiego dębu – uśmiecha się Krzysztof Pakulski, prezes Grupy Chorten, który odwołuje się tym stwierdzeniem do faktu, że w logo jego organizacji widnieje to majestatyczne drzewo. W cieniu podlaskiego dębu Z dużej liczby hurtowni oczywiście zadowoleni są detaliści. Dzięki temu mają bowiem spory wybór towarów po atrakcyjnych cenach. Ale hurtownie? Do tej pory dystrybutorzy woleli raczej sami tworzyć franczyzę, niż włączać się do innych grup. Skąd więc taki pęd do współpracy z Chortenem? – W tej organizacji znaleźli się nasi klienci i to oni

Życie Handlowe marzec 2014

niejako „zmusili” nas do dołączenia do Chortenu – szczerze przyznaje Tomasz Łukuć, syn współwłaściciela hurtowni Sezam z Augustowa, działającej już od 22 lat. Dzięki przystąpieniu do sieci Chorten firma powiększyła grono klientów. To co im oferuje to produkty spożywcze, piwo a także artykuły chemiczne (10 proc. obrotów). – Gdy zaczynaliśmy, większość detalistów przyjeżdżała do naszej hali. Dziś 70-80 procent obrotu realizujemy dowożąc towar – opowiada pan Tomasz. W trakcie naszej wizyty nowoczesną, przestronną halę odwiedziło tylko dwóch klientów – jeden był przedstawicielem firmy prowadzącej restaurację, drugi reprezentował miejscowe zakłady produkcyjne. – Obecnie zaopatrujemy około 300 sklepów. Przygodę z handlem zaczęliśmy w 1990 roku od małego sklepiku o powierzchni kilkunastu metrów kwadratowych. Z czasem, inwestując każdą złotówkę powiększyliśmy sklep

i otworzyliśmy ze wspólnikami hurtownię. Pod koniec marca przeprowadzamy kapitalny remont naszego sklepu i dostosowujemy go do standardów sieci Chorten. Wejście do tej sieci spowodowało przypływ świeżych, sprawdzonych rozwiązań i z pewnością polepszyło warunki zakupowe, a to dzisiaj bardzo ważna kwestia podkreśla –Tomasz Łukuć. Zasada najbliższego sąsiada Powiększanie liczby placówek z logo Chortenu może być jednak wyjątkowo trudne. Trzeba bowiem pamiętać, że to grupa założona przez detalistów i to oni ustalili zasady, których mocno się trzymają. A jedna z nich zakłada, że w przypadku, gdy detalista wyrazi chęć dołączenia do Grupy, ostateczną zgodę wyraża właściciel najbliższej położonego sklepu Chorten. – Oczywiście nie będzie problemu, gdy placówka będzie w odległości 30 kilometrów czy

Adrian Mucha dyrektor ds. handlu w ZPUH „Mucha”

Elastyczność i marka własna

- Nasza firma ma dość zróżnicowaną ofertę; między innymi prowadzimy hurtownię spożywczo-nabiałową. Podpisaliśmy umowę z Chortenem, bo przynosi to korzyści obu stronom i znacznie poprawia relacje dostawca-odbiorca. Dzięki umowom dystrybucyjnym z czołowymi producentami i współpracy z hurtowniami z całej Polski jesteśmy w stanie skutecznie konkurować z gigantami branży nabiałowej i oferować atrakcyjne warunki współpracy nie tylko klientom z Polski. Naszą przewagą jest duża elastyczność i marki własne.

podlaskie też w innej miejscowości. Ale przyznaję, na Podlasiu nie ma już dużych możliwości otwierania nowych sklepów z naszym logo – mówi Pakulski. Dlatego też Chorten pączkuje, ale na obszarze kolejnych województw. Oddziały są już na Mazowszu (w Warszawie i Radomiu) i w Lublinie, a pierwsze sklepy ruszyły także na terenie województwa świętokrzyskiego. – Rozwijamy się, bo proponujemy bardzo korzystne warunki. To nie tylko duża liczba hurtowni, ale także darmowe gazetki czy też dofinansowywanie szyldów – podkreśla Sylwia Olechno, dyrektor generalna Grupy Chorten. Retro wyliczone w internecie Chorten to grupa założona przez detalistów i to oni najwięcej na uczestnictwie w niej korzy-

stają. Wystarczy wspomnieć, że opłaty, jakie wnoszą na rzecz administrowania Grupą, stanowią zaledwie kilka procent z wypłacanego im retra. – Rzeczywiście, tak to jest w przypadku większości sklepów. Mamy jednak kilka obiektów, które robią z hurtowniami wytypowanymi przez Chorten niewielkie obroty. Wtedy ta opłata zwiększa się do kilkunastu procent – dodaje Krzysztof Pakulski, prezes Grupy Chorten. Wyliczanie retra, co rzadko spotyka się na polskim rynku, jest niezwykle transparentne. Na stronie internetowej Grupy znajduje się specjalna zakładka, do której mają dostęp wszyscy detaliści. W arkuszu wymieniono 1800 pozycji, za zakup których właściciel sklepu dostanie jeszcze kilka procent zwrotu od producenta (to zwyczajowa opłata m.in. za promocję towaru w sklepie).

Warto dodać, że przy każdym z wymienionych towarów jest to inna liczba procentowa. Magazyn – Chorten ma służyć przede wszystkim detalistom, bo to my tę Grupę założyliśmy i ma ona nam przynosić największe korzyści – przekonuje Pakulski, który sam jest właścicielem siedmiu sklepów spożywczych działających pod tym szyldem. Dlatego też pod koniec 2013 roku zdecydowano, że w Białymstoku powstanie magazyn na potrzeby sieci. – Zauważyliśmy, że niektóre towary są bardzo trudno dostępne albo drogie. Hurtownie, które z nami współpracują, nie były w stanie zaproponować nam dobrej, czyli niskiej ceny. Jedynym wyjściem okazało się kupowanie towaru bezpośrednio od producenta – wyjaśnia Pakulski. MARIUSZ POLIT

Grzegorz Żłobikowski właściciel sklepu Ósemka Chorten – z Suchowoli

liczy się dobry klimat

– Mamy dwa sklepy spożywcze, na razie do Grupy Chorten dołączyliśmy z jednym, położonym tuż przy trasie numer 8. Długo działaliśmy poza sieciami, ale warunki rynkowe wymagały, aby dołączyć do tego typu organizacji. O wyborze Chortenu zaważyły nie tylko warunki finansowe, ale również ludzie. Dużą wartością jest atmosfera i bezpośredni kontakt z osobami, które poznałem. Po prostu z ludźmi z Chortenu chce się działać.

REKLAMA

marzec 2014 Życie Handlowe

regiony

handlowe inicjatywy

Muszkieterki z Augustowa Gdy w Augustowie zamykano spółdzielnię mleczarską, pracę traciły także trzy bliskie koleżanki, prowadzące wtedy sklep firmowy. Nie załamały się jednak. Błyskawicznie wzięły przyszłość w swoje ręce i odniosły spektakularny sukces. Dziś to one stanowią punkt odniesienia dla wszystkich placówek handlujących nabiałem w regionie.

o, że Podlaskie nabiałem stoi, nie jest dla nikogo nowiną. W każdym większym miasteczku z mleczarnią produkuje się sery, twarogi, a w najgorszym przypadku mleko czy masło. W Augustowie nie ma już mleczarni, są za to prężne hurtownie i świetnie zaopatrzone sklepy. Hurtownie blisko, towar na czas W mieście działają bardzo dynamiczne hurtownie, specjalizujące się w nabiale. Mona-Kontra to oddział sieciowego już giganta z centralą w pobliskich Suwałkach. Firma nie ogranicza się do nabiału i ciągle poszerza asortyment. Podobnie czyni hurtownia „Mucha”, której właściciele handlują m.in. mlekiem w proszku, odsprzedając ten produkt do firm w całej Europie. Hurtownicy nie zaniedbują oczywiście miejscowego detalu, dzięki czemu w sklepach wybór jest przeogromny i lady chłodniczej mogą pozazdrościć

Życie Handlowe marzec 2014

im duże, sieciowe delikatesy. Jedyna różnica jest taka, że jogurty czy masło jednego producenta nie są ustawione na długości metra. – Na takie efekty brakuje miejsca w mniejszych sklepach – wyjaśnia z uśmiechem pracownik jednej z hurtowni. Ograniczone możliwości ekspozycyjne powodują, że detaliści współpracują z takimi dostawcami, którzy zapewnią im regularny, najlepiej codzienny serwis. – Na bieżąco dostarczamy towar, do stałych klientów dowieziemy nawet nieduże ilości, gdy na półce pojawią się braki. Naszą przewagą

10 zł

tyle średnio zostawiają w kasie klienci Sklepu Mleczarskiego

Białystok

raport z regionu

Stoją od lewej: Renata Galicka, Anna Cieśluk, Elżbieta Sitnik

są bardzo dobre ceny. Możemy je zaproponować, ponieważ nie wydajemy pieniędzy na reklamę, nie mamy też dużych kosztów logistycznych – podkreśla atuty swojej hurtowni Adrian Mucha, dyrektor ds. handlu w Zakładzie Produkcyjno-Handlowo-Usługowym „Mucha”. Podobnie chwalą się w Monie-Kontrze. Obie rywalizujące ze sobą hurtownie dostarczają towar do najbardziej znanego Sklepu Mleczarskiego, prowadzonego przez Renatę Galicką. Ze sklepu do sklepu – Jest to nieduża placówka w centrum Augustowa, tuż obok miejscowego ryneczku. Ale obroty, jakie potrafi zrobić na nabiale, nie są małe. To jeden z naszych najlepszych klientów – mówi Urszula Kułak, szefowa oddziału hurtowni Mona-Kontra w Augustowie. Tym samym kieruje nas na ulicę Nowomiejską. Przed południem klientów w Sklepie Mleczarskim jest sporo, przychodzą po codzien-

ne zakupy, dlatego też za ladą spotykamy nie tylko właścicielkę, ale także jej dwie koleżanki – Annę Cieśluk oraz Elżbietę Sitnik. – Panie są ze mną od początku. Razem pracowałyśmy w miejscowej spółdzielni mleczarskiej, zlikwidowanej kilkanaście lat temu. Gdy założyłam sklep, zdecydowałyśmy, że dalej będziemy go prowadzić wspólnie. Jesteśmy jak muszkieterki, zawsze razem – uśmiecha się Renata Galicka. Miejscową spółdzielnię w Augustowie przejął i zaraz zamknął Mlekpol. Zlikwidowano także sklep, który miał dużą renomę w mieście. – Tak, tak, to my prowadziłyśmy ten firmowy punkt. Po jego likwidacji zaryzykowałam i otworzyłam własny interes. Mogę powiedzieć, że to był dobry ruch, bo do dziś nasz sklep istnieje i ma się całkiem dobrze – uśmiecha się właścicielka. A nie było łatwo. Sześć lat temu panie nagle zmuszone zostały do zmiany lokalu. – Właściciel dostał ofertę od banku i rozwiązał z nami

podlaskie m.in. popularne w regionie sękacze i mrowiska. Obok wypieków drogich i dobrej jakości w sprzedaży są m.in. tradycyjne pączki po 75 groszy za sztukę. – Podobnie jest z ciastkami i cukierkami na wagę. Oferuje-

Masło, pieczywo i podpiwek Dziś po nabiał całe miasteczko przychodzi do „Mleczarskiego”, bo tutaj można znaleźć nie tylko produkty znanych w całym kraju producentów. Na półkach są sery i masła z małych zakładów, produkowane często w technologii niezmienianej od dziesięcioleci. – Mamy między innymi Masło Tradycyjne ze Spółdzielni Mleczarskiej Rospuda z Filipowa, a także kilkanaście rodzajów twardych serów, z których najbardziej popularne są te ze Spółdzielni Mleczarskiej Sudowia i Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Olecku – wymienia szefowa sklepu. – Wprowadzamy sporo nowości, co jednak wiąże się z dużą pracą. Trzeba bowiem klientów do produktu przekonać. Najgorzej, gdy takie wypromowane przez nas hity nagle znikają z rynku, a my musimy tłumaczyć ludziom zmiany. Tak stało się między innymi z bardzo popularnym jogurtem kremowym ze Spółdzielni Mleczarskiej Mlekpol. Do dziś zdjęcie tego jogurtu mamy naklejone na drzwiach, choć w sprzedaży już go nie ma. Podobnie zniknął z rynku twaróg mielony pełnotłusty z Sudowii – opowiada Galicka. Klienci z „Mleczarskiego” nie wychodzą z samym nabiałem. W koszyku zakupowym prawie zawsze znajduje się pieczywo, oferowane, jak na tak nieduży sklepik (ok. 50 mkw.), w olbrzymim wyborze. – Chleb i bułki dostarcza nam osiem piekarni. Mamy pieczywo pełnoziarniste, na mące żytniej, ale też proste i tanie. Sprzedajemy to, czego klienci szukają – dodaje właścicielka. Oprócz chleba do sklepu przy ul. Nowomiejskiej dostarczane są ciastka i ciasta,

my ekskluzywne czekoladowe z alkoholem z Zakładów Przemysłu Cukierniczego Bałtyk, ale mamy także zwykłe pastylki miętowe. Po prostu jeden ze stałych klientów regularnie po nie do nas przychodzi. Podobnie

jest z Podpiwkiem Kujawskim z Delecty, czyli bazą do wyrobu popularnego dawniej napoju. Na te produkty mamy stałych nabywców i nie możemy ich zawieść – tłumaczy Galicka. Mariusz Polit

REKLAMA

umowę – wspomina Galicka. – Klienci jednak przeszli z nami na ulicę Nowomiejską – dodaje.

marzec 2014 Życie Handlowe

regiony

handlowe inicjatywy

Serwis zawsze na czas Najważniejsze w dystrybucji nabiału jest zachowanie ciągłości łańcucha chłodniczego. Dzięki temu trafia on do konsumenta w najlepszej jakości. Specjalistą w tej dziedzinie jest białostocki SOT.

półdzielnia Obrotu Towarowego Przemysłu Mleczarskiego z Białegostoku działa na rynku od 23 lat. To największa w kraju hurtownia nabiałowa, będąca kluczowym dostawcą artykułów świeżych dla licznych polskich sklepów.

Andrzej Ramotowski prezes Spółdzielni Obrotu Towarowego Przemysłu Mleczarskiego z Białegostoku

Mleczna Apteka z SOT-u

– Naszym nowym pomysłem jest Mleczna Apteka, program, poprzez który chcemy edukować klientów i popularyzować produkty mleczarskie. Przekonujemy w nim, że dobry i właściwie przechowywany nabiał wpływa korzystnie na zdrowie.

Życie Handlowe marzec 2014

Dziś zamówienie, jutro towar SOT może dowieźć towar w kilka godzin. – Sklepy składają u nas zamówienia nawet około godziny 15, a my dostarczamy produkty następnego dnia. Towar znajdzie się na półce u klienta z samego rana, nasi ludzie dowiozą go na czas – przekonuje Andrzej Ramotowski, prezes Spółdzielni Obrotu Towarowego Przemysłu Mleczarskiego. – Nasi klienci mają ustalone harmonogramy dostaw, jednak w pilnych przypadkach reagujemy natychmiast. Pozwala na to sprawna logistyka i duże doświadczenie naszych pracowników – dodaje. W strukturach SOT-u funkcjonuje dziewięć centrów dystrybucyjnych (Białystok, Szczecin, Poznań, Nowa Sól, Wrocław, Chorzów, Sosnowiec, Kraków, Kielce), z których towar trafia do klientów w całej Polsce. Spółdzielnia ma także trzy hale samoobsługowe: w Białymstoku, Szczecinie oraz Nowej Soli. – Rola hal cash and carry jest już jednak marginalizowana, zdecydowana

większość klientów oczekuje, że towar zostanie do nich dostarczony – mówi prezes. Nowa oferta już za chwilę Firma jest bardzo ściśle związana z branżą mleczarską – jej właścicielami są największe podlaskie spółdzielnie: Mlekpol, Mlekovita, Piątnica, Mońki, Hajnówka, Łapy i Bielmlek. Dzięki temu SOT wyróżnia się na rynku bogactwem oferty nabiałowej. Jednak firma handluje nie tylko nabiałem. Ma w ofercie niemal 10 tysięcy indeksów, w tym podstawową spożywkę, m.in.: słodycze, kawy, herbaty, a nawet mrożonki czy produkty dla cateringu. SOT nie zamierza jednak poprzestać na obecnym asortymencie. W planach ma dalszy rozwój kategorii ogólnospożywczej. – Nasi pracownicy często odwiedzają sklepy, więc chcemy być kompleksowym dostawcą dla polskich detalistów – dodaje prezes. Już teraz najważniejszymi klientami firmy są takie sieci ogólnokrajowe, jak: PSS Społem (ponad 100 spółdzielni z terenu całej

8 tys. ton

taka ilość towaru miesięcznie opuszcza magazyny SOT-u Polski), MarcPol, Alma, Lewiatan, sieci lokalne – Chorten, Arhelan, a ponadto placówki niezrzeszone. Kierunek detal Nowym kierunkiem w strategii firmy SOT będą mocniejsze inwestycje we własny detal. Jest to na razie w fazie planowania, ale w czasie, gdy wszyscy stawiają na takie rozwiązania, SOT nie może pozostać w tyle. – Mamy projekt, który zakłada rozwinięcie własnych sklepów, ale przy współudziale zewnętrznego podmiotu – potwierdza Andrzej Ramotowski. Mariusz Polit

ŚLĄSKIE / OPOLSKIE

marzec 2014 Życie Handlowe

Rynki

Temat numeru – Wielkanoc > 34 Kartka z kalendarza > 44 Karma dla zwierząt > 46 Kosmetyki > 50 Debiuty > 54 Nowości > 56

Przepis na zyski z mazurka, babki i sernika

Gotowa uczta dla Burka i Mruczka

Życie Handlowe marzec 2014

Nadciąga sezon na urodę

Konserwy z aspiracjami

Temat numeru

wielkanoc

Zakupy tradycją dyktowane Wielkanocne spotkania z najbliższymi zwykle koncentrują się wokół stołu, na którym królują tradycyjne, zapamiętane z dzieciństwa smaki. Zadaniem handlu jest dostarczenie produktów, dzięki którym ta kulinarna podróż w czasie będzie mogła się urzeczywistnić.

w ogóle mógł trafić do koszyka z zakupami. Zwiększony apetyt na majonez Majonez, bo o nim mowa, ma żelazną pozycję na przedświątecznej liście zakupowej. – Jego zwiększona konsumpcja sprawia, że rynek w okresie wielkanocnym zwiększa się ponad dwa razy – mówi Joanna Goszczyńska-Wronkowska, brand activation manager Hellmans w firmie Unilever, powołując się na dane Nielsena. – Udział handlu tradycyjnego w sprzedaży majonezu wynosi 33,9 proc. Optymalne

dla sklepów tego typu gramatury opakowań to 250–350 g (wartościowo i ilościowo), których segment wciąż odnotowuje wzrosty. Nadal bardzo ważne są też pozostałe wielkości opakowań, jednak im mniejszy sklep, tym mniejszy mają one udział w obrocie. Z perspektywy całego kraju najwięcej stanowią opakowania 351–600 g – podkreśla Mateusz Winkler, senior category management specialist z Unilevera. Oczywiście w okresie przedświątecznym nawet w mniejszych sklepach uzasadniona jest obecność większych, a nawet cał-

kiem sporych słoików majonezu. – W ciągu roku kanał tradycyjny zaopatrujemy głównie w Majonez Kielecki o pojemności 170 ml, 250 ml i 310 ml, z czego ta ostatnia jest najchętniej wybierana przez konsumentów. W okresie poprzedzającym Wielkanoc oraz Boże Narodzenie rośnie zainteresowanie również opakowaniami powiększonymi. W związku z tym już od kilku lat przygotowujemy promocyjne słoiki 700 ml + 150 ml gratis, przy zachowaniu regularnej ceny detalicznej – podkreśla Zbigniew Mojecki, zastępca prezesa Społem Kielce.

REKLAMA

marzec 2014 Życie Handlowe

▲ ▲

iała kiełbasa, żurek, jajka w majonezie, chrzan, pasztety, sałatki – to tylko wybrane propozycje, bez których statystyczny Polak nie wyobraża sobie Wielkanocy. Wydaje się, że słowem kluczem do budowania świątecznej oferty sklepu jest określenie „tradycyjny”. Tradycyjny smak, receptura i technologia to sposób na zupełnie nietradycyjne, a nawet należałoby powiedzieć ponadprzeciętne zyski. Przegląd handlowych szlagierów na święta rozpoczniemy od produktu, który musi smakować „tradycyjnie”, by

Temat numeru

wielkanoc Kielce do decyzji zakupowej w dużej mierze przyczynia się historia marki, czyli niezmienna od lat tradycja produkcji oraz ceniony przez klientów charakterystyczny smak. – To też sprawia, że jesteśmy ostrożni w eksperymentowaniu. Raczej staramy się umiejętnie odpowiadać na potrzeby rynku, które w dużej mierze inspirują nas do wprowadzania nowości. Przykładem tego są Majonez Kielecki Omega-3 oraz Majonez Kielecki z czosnkiem. Wychodzę z założenia, że kultowy tradycyjny Majonez Kielecki swoją siłą wzmocnił te stosunkowo młode w naszej ofercie wyroby – mówi Zbigniew Mojecki.

Życie Handlowe marzec 2014

z różnych segmentów cenowych – w tym majonezy Hellmann’s w segmencie produktów premium – a także wyroby mocnych lokalnych graczy – podkreśla Joanna Goszczyńska-Wronkowska. A Mateusz Winkler dodaje, że kategoria ta jest mało podatna na innowacje i charakteryzuje się dużym przywiązaniem do standardowych wariantów w tradycyjnych opakowaniach szklanych. Pytanie, czy to atut, czy przeszkoda? Dla marki Majonez Kielecki zdecydowanie atut. Zdaniem prezesa Społem

Statystyczny Polak zjada obecnie około 70 kg mięsa rocznie. To o 20–40 kg więcej niż w czasach PRL-u. Okres wielkanocny to prawdziwy czas żniw dla tej kategorii, kiedy to wyraźnie rośnie sprzedaż całego asortymentu mięs i wędlin. Największe wzrosty dotyczą tradycyjnych szynek, wędzonek i kiełbas.

Dobrze doprawione Przygotowania do świąt generują spory ruch także przy półkach z przyprawami. – W okresie szczytu sprzedażowego związanego z obchodami świąt wielkanocnych najważniejsze są trzy rodzaje przypraw: monoprzyprawy stosowane do tradycyjnych potraw wielkanocnych, takie jak liść laurowy, majeranek, ziele angielskie czy pieprz czarny; mieszanki przypraw przeznaczone do przygo-

▲ ▲

W portfolio majonezów tego producenta prym niezmiennie wiedzie tradycyjny wariant Kieleckiego. Warto jednak zaznaczyć, że z każdym rokiem na popularności zyskuje żywność funkcjonalna, a z nią także Majonez Kielecki Omega-3 oraz Majonez Kielecki z czosnkiem, i te warianty znajdują amatorów także przy okazji świąt. Majonez Kielecki to dość wyjątkowy przykład produktu lokalnego, który zyskał sobie ogólnopolską sławę. Większość producentów określanych jako regionalni nie wykracza jednak poza swoją „strefę wpływów”. Ale trzeba przyznać, że lokalne marki, znane na swoim terytorium, z powodzeniem konkurują tam o klienta z największymi ogólnopolskimi gigantami. I nie można ich pomijać przy zatowarowaniu półki. – Aby zapewnić konsumentom optymalny asortyment, powinny się w nim znaleźć majonezy najbardziej znanych marek ogólnopolskich, o zróżnicowanej gramaturze oraz

Musztarda wcale nie po obiedzie Jak zauważa Olivier Touzalin, prezes McCormick Polska, musztarda to obowiązkowy składnik wielu sałatek, wykorzystywana jest również jako dodatek do pieczonych mięs i kiełbas. A w jej przypadku, w odróżnieniu od kategorii majonezów, jest miejsce na innowacje. – Przed świętami, ale także przez cały rok, pamiętamy o tych, którzy są otwarci na nowości i bardziej wyrafinowane smaki. Naszą nowością w kategorii musztard, którą oferujemy z myślą o konsumentach przygotowujących się do świąt wielkanocnych, jest musztarda sałatkowa wzbogacona szlachetnym octem winnym, o kremowej, delikatnej konsystencji i wyrazistym smaku,

który doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sałatkami – mówi Olivier Touzalin. Z kolei wiceprezes Społem Kielce obala tezę, jakoby musztarda była produktem sezonowym. – Wręcz przeciwnie – mówi. – Sprzedaż wyrobów z tej grupy utrzymuje się na stałym poziomie przez cały rok. Jedyne zmienne, jakie zauważamy, to preferencje klientów dotyczące rodzaju opakowań. Latem, w sezonie grillowym, wyższy wolumen sprzedaży uzyskujemy w przypadku musztard w butelkach plastikowych, w pozostałych okresach, w tym przed Wielkanocą, popularnością cieszą się opakowania szklane – wyjaśnia. Społem Kielce oferuje jedną gramaturę opakowań szklanych, tj. 190 g. Spośród sześciu wariantów najpopularniejsze są musztardy Kieleckie: delikatesowa stołowa (klasyk w ofercie tego producenta), rosyjska oraz sarepska. Amatorzy funkcjonalnych butelek plastikowych mogą sięgnąć po musztardę Kielecką delikatesową stołową oraz grillową o gramaturze 545 g oraz 1020 g. Podobne preferencje przy wyborze musztardy prezentują zwolennicy marki Kamis, którzy najczęściej sięgają po sarepską i to ona winna stanowić podstawę oferty w każdym sklepie. W miarę możliwości ekspozycyjnych placówki należy jej zapewnić towarzystwo musztardy dijon, rosyjskiej i francuskiej.

Temat numeru

wielkanoc

towania różnych posiłków, takie jak przyprawa do żurku, pieczonych mięs czy do ryb. Kolejną bardzo ważną do zarekomendowania grupą produktów są przyprawy słodkie i dodatki do wypieków. W tej grupie możemy wyróżnić oferowane przez nas pod marką Kamis laskę wanilii, korę cynamonu czy też cukier z prawdziwą wanilią i nutą kardamonu – wylicza prezes McCormick Polska. Wychodząc naprzeciw potrzebom i oczekiwaniom polskich konsumentów, w okresie szczytu przedświątecznych przygotowań najpopularniejsze przyprawy marki Kamis dostępne będą w większych opakowaniach. Tzw. oferta XXL obejmuje m.in. czosnek, majeranek i pieprz ziołowy. Ilona Polus-Iwaszko, brand manager Knorr w firmie Unilever, do produktów, które charakteryzuje zwiększony popyt, zalicza przede wszystkim Przyprawę do mięs Knorr i Przyprawę Uniwersalną Delikat Knorr. Natomiast jeśli chodzi o buliony, to konsumenci szczególnie chętnie sięgają po rosół z kury. Jej zdaniem to właśnie tych produktów nie może w okresie przedświątecznym zabraknąć na sklepowych półkach. Brand manager Knorr podkreśla przy tym, że handel tradycyjny ma wciąż niebagatelną rolę w obrotach tymi kategoriami – odpowiada on bowiem za 50 proc. sprzeda-

ży przypraw i bulionów. – Ze względu na ograniczoną przestrzeń w sklepach z tego kanału największą popularnością cieszą się tu mniejsze opakowania (np. w przypadku bulionów są to opakowania 3 l) oraz najlepiej rotujące i najbardziej popularne warianty smakowe – mówi Ilona Polus-Iwaszko. Nasza rozmówczyni podkreśla przy okazji, że buliony to produkty w dużym stopniu generyczne, dlatego konsumenci często podejmują decyzję o ich zakupie, stojąc przed sklepową półką. Stąd ogromne znaczenie ma cena produktu, jego widoczność i wyeksponowanie. Podobnie dzieje się w przypadku przypraw. Konsumenci przyzwyczajeni są do szerokiej dostępności przypraw w osiedlowych sklepach, znajdujących się blisko ich domów. Rzadziej niż w przypadku innych kategorii planują ich zakup, często jest to decyzja spontaniczna, wynikająca z aktualnej potrzeby. Jeśli już zakup przyprawy jest planowany, to dotyczy najczęściej tzw. top sellerów, wykorzystywanych i spożywanych w większej ilości. Czas na konkrety Kiełbasa to jeden ze składników wielkanocnej święconki, a różnego rodzaju mięsa, wędliny i pasztety to podstawa świątecznego stołu. Według danych przedstawionych przez Zakłady Mięsne Pekpol Ostro-

Soki i napoje na świąteczny stół

Łukasz Langer, dyrektor trade marketingu w Grupie Maspex Wadowice: – Okres przedświąteczny wpływa zasadniczo na sprzedaż soków, nektarów i napojów. W tym czasie przede wszystkim zyskują produkty z grupy multiserve, tj.: soki w kartonach 1 i 2 l, napoje w kartonach czy też w plastikowych opakowaniach o pojemności 2 l. Konsumenci najchętniej kupują popularne także w pozostałych okresach roku warianty smakowe: pomarańczę, jabłko, multiwitaminę. Dobrze sprzedają się także sztandarowe smaki napojów Tymbark, czyli jabłko-mięta oraz jabłko-wiśnia. Okres wiosenny, na który przypadają święta wielkanocne, jest dobrym momentem przygotowań do sezonu letniego. W kwietniu w kategorii soków, nektarów i napojów pojawiają się liczne nowości, a także sezonowe warianty ulubionych produktów.

Życie Handlowe marzec 2014

Kategoria majonezów charakteryzuje się dużym przywiązaniem do standardowych wariantów w tradycyjnych opakowaniach szklanych. Co ciekawe, lokalne marki potrafią z powodzeniem konkurować o klienta z największymi ogólnopolskimi gigantami. I dlatego nie można ich pomijać przy zatowarowaniu półki. łęka, statystyczny mieszkaniec naszego kraju zjada dzisiaj ok. 70 kg mięsa rocznie, czyli o 20–40 kg więcej niż w czasach PRL-u, przy czym 60 proc. tego mięsa stanowi wieprzowina. Odniesienie do okresu reglamentacji mięsa i wędlin jest tutaj mocno uzasadnione. – Produkty, które wtedy uchodziły za te pierwszej kategorii, czyli np. schab, łopatka oraz baleron i polędwica sopocka, są wciąż dostępne w ofercie wielu producentów i cieszą się dużym uznaniem kupujących – mówi Tomasz Łączyński, prezes ZM Pekpol Ostrołęka. I to pierwsza podpowiedź odnośnie do świątecznych hitów w mięsnym asortymencie. Kolejnych dostarcza Tomasza Tarczyński, menedżer ds. marketingu w firmie Tarczyński. – Przed Wielkanocą zauważalne są wzrosty sprzedaży w całym asortymencie mięsa i wędlin, jednakże te największe dotyczą tradycyjnych szynek, wędzonek i kiełbas – podkreśla. Jeśli chodzi o ofertę marki Tarczyński, to w okresie wielkanocnym, oprócz kabanosów Extra i Exclusive, największą popularnością cieszą się szynka z kotła oraz kiełbasy: śląska, surowa polska czy też kiełbasa biała parzona. W opinii menedżera ds. marketingu w firmie Tarczyński warto też wprowadzać do oferty produkty, które swoim charakterem pasują do świąt i są pewnego rodzaju innowacją. – Udział handlu tradycyjnego w sprzedaży mięsa

i wędlin w okresach świątecznych delikatnie spada, dlatego tak ważne jest zaskakiwanie konsumentów nowymi smakami – argumentuje Tomasz Tarczyński. – Dlatego też specjalnie na ten okres poszerzamy ofertę kabanosów Extra o limitowaną wersję z chrzanem i liczymy, iż produkt ten znajdzie uznanie wśród naszych konsumentów – dodaje. Gros Polaków także w czasie świąt sięga po produkty drobiowe, choć niekoniecznie na bazie kurczaka. – Jeśli chodzi o nasz asortyment, to największym zainteresowaniem cieszą się produkty z różnych gatunków drobiu, jak kaczka, gęś czy perliczka, które kojarzą się z podniosłym nastrojem świątecznego stołu. Pieczona kaczka czy rosół z perliczki to już symbole kulinarne. Polecamy w zależności od produktu i formatu sklepu ten drób w formie świeżej i mrożonej – mówi Grzegorz Gęsiarek z firmy Drop. Umieszczone na opakowaniach przepisy pomogą niewprawionym w kulinarnej sztuce przygotować smakowite dania. W przypadku pasztetów Grzegorz Gęsiarek na wielkanocny stół poleca te z dodatkiem perliczki czy wątróbek gęsich. W połączeniu na przykład z żurawiną na pewno przypadną one do gustu gościom zgromadzonym przy wielkanocnych stołach. Małgorzata Marszałek

Temat numeru

wielkanoc

Przepis na zyski z mazurka, babki i sernika

Znane marki, większe gramatury, smaki kojarzone z Wielkanocą – to klucz do stworzenia dobrej oferty produktów do wypieków. A ponieważ większość Polaków nie wyobraża sobie świąt bez mazurka, babki czy sernika, warto zadbać o kilka kategorii, które pozwolą klientom wyczarować ten wielkanocny klimat. 40

Życie Handlowe marzec 2014

kres przedświąteczny to czas doskonałej sprzedaży dodatków do ciast, w tym bakalii i produktów do dekoracji wypieków, artykułów bazowych, jak cukier, tłuszcze do pieczenia czy mąka, ale także półproduktów, jak gotowe spody do ciast czy masy kajmakowe. Bo choć konsumenci często deklarują, że przygotowują wszystko od A do Z samo-

dzielnie, sprzedaż produktów, które im to zadanie ułatwią, ma się w tym czasie bardzo dobrze. Pozostaje kwestia odpowiedniego zatowarowania półki, co przy ograniczeniach powierzchni w sklepach małoformatowych pozostaje nie lada wyzwaniem. Jednak, jak słusznie zauważa Aleksander Szałajko z firmy Bielmar, największą przewagą sklepów tradycyjnych jest bliski kontakt sprzedawcy

z klientami, a tym samym możliwość optymalizacji oferty i jej dopasowanie do realnego popytu. – Znając preferencje konsumentów nawet wąska półka, ograniczona do kilku kluczowych marek z danego asortymentu, może zapewnić wysoką rotację i dobre zyski – mówi przedstawiciel Bielmaru. Czas więc, żeby tradycyjny detal wykorzystał swoje atuty.

zauważyć, że zwiększa się także popyt na nie w ciągu całego roku. Wyniki za pierwsze półrocze roku obrotowego Helio mówią o 12-procentowym wzroście wartości sprzedaży bakalii, natomiast rok 2013 zaznaczył się nie tylko wzrostem wartości, ale i wolumenu sprzedaży. Wydaje się, że są to wystarczające argumenty, by o bakaliach myśleć ciepło nie tylko z racji świąt. Niezależnie od wypieków zyskują one bowiem status zdrowych przekąsek, będąc alternatywą dla tradycyjnych słodyczy oraz dodatkiem do śniadań na bazie musli czy jogurtu. Stąd warto mieć na półce suszone owoce, orzechy czy bakaliowe batony, które znajdują się w ofercie wielu producentów. Dekoracyjne dodatki Pieczenie ciast jest tak mocno zakorzenione w polskiej trady-

Święta wywołują wyraźnie większy popyt na tłuszcze kulinarne. Według szacunków Bielmaru w okresach poprzedzających Wielkanoc i Boże Narodzenie ich sprzedaż wzrasta o ok. 1/3 w stosunku do średniej z pozostałych miesięcy.

cji, że niemal w każdym domu na Wielkanoc przygotowuje się mazurki, babki i serniki. Modę

REKLAMA

marzec 2014 Życie Handlowe

▲ ▲

Bakalie (nie tylko) od święta Bakalie są nieodłącznym składnikiem świątecznych mazurków, trudno też wyobrazić sobie wielkanocną babę bez garści rodzynek czy skórki pomarańczowej. Polacy coraz częściej wykorzystują bakalie także do wykwintnych dań głównych, dlatego suszone morele, śliwki czy żurawina to przed nadchodzącymi świętami

asortyment w sklepie podwójnie niezbędny. – Wielkanoc jest od lat drugim pod względem wysokości sprzedaży okresem w naszej branży. Przedświąteczna gorączka realizowanych dostaw trwa przez kilka tygodni poprzedzających święta – właściwie do ostatnich dni przed Wielkanocą. Wśród corocznych bestsellerów wyróżniłbym masy krówkowe i makowe, a także popularne bakalie, jak migdały, orzechy włoskie i laskowe, śliwki suszone, figi, rodzynki czy morele – mówi Grzegorz Sobociński z Helio. – Przed świętami powodzeniem będzie się z pewnością cieszył także miks keksowy, skórki cytrynowa i pomarańczowa oraz imbir, który nada deserom i wypiekom oryginalny charakter – dodaje. Choć sprzedaż bakalii mocno koncentruje się wokół Bożego Narodzenia i Wielkanocy, warto

Temat numeru

wielkanoc

na pieczenia podsycają liczne programy kulinarne, strony internetowe z przepisami czy blogi. – Choć spora część pań piecze od zawsze, zauważamy nową grupę młodych zwolenniczek pieczenia, które zwracają uwagę na to, że domowy wypiek smakuje lepiej, a samo przygotowanie go dla najbliższych jest wyrazem miłości i troski. Istotna jest też racjonalna kalkulacja, która przekonuje konsumentów, że upieczenie ciasta w domu jest bardziej ekonomiczne niż zakup gotowego w cukierni – podkreśla Lidia Jarocka, senior product manager artykułów do pieczenia i ciast w proszku w firmie Dr. Oetker. Stąd nie dziwi fakt, że w roku 2013, według instytutu Nielsen, wzrosły zakupy podstawowych dodatków do pieczenia, tj. cukru wanilinowego o 3 proc. i proszku do pieczenia o 3 proc. Do listy dodatków cieszących się zwiększonym zaintereso-

Życie Handlowe marzec 2014

waniem Lidia Jarocka dodaje także: masy śmietanowe i kremy do tortów, żelatynę, aromaty, Sernix, Śmietan-fix oraz sodę oczyszczoną. W okresie wielkanocnym nie można zapominać także o produktach do dekorowania wypieków, których wybór jest coraz większy, a forma coraz bardziej wymyślna. W portfolio znanej głównie z bakalii marki Helio pojawiły się ostatnio np. ekspresowe polewy do ciast

i deserów w formie okrągłych pastylek. Wśród nowości marki Dr. Oetker konsumenci znajdą: lukier niebieski i czekoladowy, motylki z czekolady mlecznej i białej, margerytki z opłatka oraz posypkę w postaci błyszczących kolorowych perełek. Agnieszka Wójcik, product manager słodkich dekoracji w firmie Dr. Oetker podkreśla, że w okresie wielkanocnym dużym zainteresowaniem cieszą się barwniki spożywcze w żelu, dekoracje ze stałego asortymentu (w tym posypki i gotowe lukry) oraz wyjątkowo lubiane przez konsumentów: pisaki cukrowe i pisaki żelowe. Ekspertki z firmy Dr. Oetker podkreślają znaczenie ekspozycji dodatków do ciast oraz produktów do dekoracji. Ważne jest, by konsument dokonujący przedświątecznych zakupów łatwo odnalazł produkty, których szuka, co w przypadku drobnego asortymentu (jak posypka do ciasta) nie zawsze jest proste. Produkty do pieczenia, podobnie jak ciasta w torebkach, powinny być dobrze wyeksponowane zarówno w części sklepu poświęconej pieczeniu, jak i przy produktach komplementarnych typu mleko czy jajka. Cały czas istnieje też grupa klientów, która nie zna kategorii słodkich dekoracji. Dlatego bardzo ważne jest uwidocznienie jej w sklepie np. poprzez odpowiednie ekspozytory. Dekoracje powinny się znajdo-

ZDANIEM DETALISTY

Agnieszka Mazur, kierowniczka „Spożywczaka” na warszawskim Tarchominie: – Z sezonu na sezon coraz więcej klientów sięga po bardziej „zaawansowane” dodatki do wypieków, jak kolorowe lukry, barwniki spożywcze czy pisaki. W tym roku niewiele czasu dzieli święta wielkanocne od okresu komunijnego, dlatego planując ofertę sklepu, można mieć na uwadze te dwie okoliczności, minimalizując tym samym ryzyko strat. Według mnie nawet w najmniejszym sklepie nie może zabraknąć aromatów do ciast (waniliowego, migdałowego, rumowego, cytrynowego), cukru waniliowego oraz proszku do pieczenia (najlepiej o większej gramaturze), drożdży w proszku oraz sody oczyszczonej.

wać przy ciastach w torebkach, a te ostatnie przy artykułach do pieczenia. Kategorią, która ciekawie się komponuje oraz idealnie dopełnia asortyment produktów do pieczenia i dekorowania, są też drobne akcesoria AGD, takie jak foremki do ciast, ciasteczek czy babeczek. Bestseller z wiaderka Wiele z przedświątecznych hitów sprzedażowych znajduje się w ladzie chłodniczej. Tym, czego konsumenci w niej szukają, są z pewnością twarogi oraz śmietany. Jednym z największych producentów śmietan jest OSM Piątnica, która oferuje je w szerokiej gamie. Reprezentująca tę firmę Anna Zamecka podkreśla, że w okresie przedświątecznym wysoka dynamika dotyczy zwłaszcza tłustej śmietany 36 proc. oraz słodkiej 30-procentowanej śmietanki do ubijania, których sprzedaż w tygodniach bezpośrednio poprzedzających święta rośnie o ponad 50 proc. W tym czasie OSM Piątnica sprzedaje dwukrotnie więcej serka mascarpone, wykorzystywanego najczęściej do deserów – głównie tiramisu. O blisko połowę zwiększa się też sprzedaż twarogów, ale najwyższą dynamikę uzyskuje twaróg sernikowy w kilkogramowym opakowaniu, notujący wielokrotne wzrosty sprzedaży. To właśnie wymienione produkty Anna Zamecka poleca jako asortyment niezbędny dla sklepów handlu tradycyjnego. − Na pewno w żadnej placówce nie powinno zabraknąć także najpopularniejszej w Polsce uniwersalnej śmietany 18 proc. z Piątnicy – dodaje Anna Zamecka. Twaróg w kilogramowym wiaderku to bestseller nie tylko w ofercie Piątnicy. – Produktem Spółdzielni Dostawców Mleka w Wieluniu, który cieszy się największym i wciąż

rosnącym powodzeniem wśród konsumentów, jest twarożek kanapkowo-sernikowy Mój Ulubiony. Twarożek dostępny jest na rynku w trzech gramaturach, ale w okresie przedświątecznych zakupów szczególnie chętnie wybierana jest wersja w opakowaniu 1 kg. Twarożek ma naturalny smak, który jest preferowany przez konsumentów ze względu na swoją uniwersalność, pozwalającą na dowolne urozmaicenie dodatkami smakowymi. Mój Ulubiony nie wymaga również dodawania masła – mówi Elżbieta Sławniewicz ze Spółdzielni Dostawców Mleka w Wieluniu. Producent posiada również w ofercie inne wyroby, które znajdą zastosowanie przy przygotowaniu świątecznych wypieków, takie jak Masło Ekstra z Wielunia oraz śmietany 12-, 18- i 30-procentową. REKLAMA

Tradycja urozmaicona nowoczesnością Święta wywołują też wyraźnie większy popyt na tłuszcze kulinarne. Według szacunków Bielmaru w okresach poprzedzających Wielkanoc i Boże Narodzenie ich sprzedaż wzrasta o ok. 1/3 w stosunku do średniej z pozostałych miesięcy. – Szczególnie przed świętami, kiedy chcemy odtworzyć smaki dzieciństwa, chętnie wracamy do sprawdzonych składników. Przykładem margaryny, która przez 40 lat nie zmieniła swojego składu, jest Palma z Murzynkiem, flagowy produkt Zakładów Tłuszczowych z Bielsko-Białej. Przed Wielkanocą Palma z Murzynkiem będzie miała szerokie wsparcie reklamowe w telewizji, na outdoorze oraz w prasie. Reklamy produktu wyświetlane też będą

Wiele z przedświątecznych hitów sprzedażowych znajduje się w ladzie chłodniczej. Tym, czego konsumenci w niej szukają, są z pewnością twarogi, zwłaszcza te w kilogramowych wiaderkach, oraz śmietany.

przed seansami filmowymi w ogólnopolskiej sieci kin – mówi Aleksander Szałajko. Mówiąc o produktach niezbędnych przy przygotowywaniu przedświątecznych wypieków nie sposób zapomnieć o rzeczach podstawowych, czyli mące, jajach i cukrze. Wielkanoc to dobry czas na zróżnicowanie oferty w tym zakresie. Poza cukrem białym oraz pudrem klienci chętnie sięgają na przykład po cukier trzcinowy, cukier puder aromatyzowany,

cukier o grubych kryształkach czy cukier kandyz. Cenią też sobie funkcjonalne opakowania z młynkiem czy kartony z zakrętką. Innymi słowy, robiąc zakupy artykułów do pieczenia klienci najchętniej sięgną po te produkty, które dadzą im pewność, że świąteczne mazurki, babki czy serniki będą smakowite i efektowne, a do tego sprawią, że czas spędzony w kuchni skróci się choćby o kilka chwil. Małgorzata Marszałek

rynki

kartka z kalendarza

Słodkie symbole 20 Wielkanocy

K W IE C IE Ń

hoć wielkanocny pik w sprzedaży słodyczy nie jest tak duży jak ten, który poprzedza Boże Narodzenie, to jednak jest on w handlu wyraźnie odczuwalny. Hurtowniom specjalizującym się w tego typu asortymencie nadchodzące święta potrafią przynieść 15–20-proc. wzrost obrotów. Okazjonalne wydania słodyczy to także szansa na dodatkowe zyski dla sklepów, zwłaszcza że producenci robią wszystko, żeby im je zagwarantować. Po pierwsze, wybierają do oferty najlepiej rotujące wyroby, po drugie, wspierają ich sprzedaż przyciągającymi uwagę klientów materiałami POS, i po trzecie – odchodzą od ozdabiania opakowań typowo wielkanocnymi motywami na rzecz symboliki kojarzonej z wiosną. Dla detalistów to niewątpliwie dobra strategia. Nic nie stoi przecież na przeszkodzie, by bombonierka z tulipanem sprzedała się po świętach. Gorzej może być z czekoladowymi figurkami w kształcie jajeczek, baranków czy zajączków, ale tym zbyt zapewnia obecność w koszykach ze święconką oraz powszechny zwyczaj obdarowywania nimi dzieci. Przedstawiamy pokrótce oferty wielkanocne, jakie z okazji tegorocznych świąt przygotowali wiodący producenci słodyczy. Opisujemy także nowości z pokrewnej dziedziny – dekoracji do ciast i deserów. W końcu, żeby nie było zbyt monotonnie, prezentujemy produkt, który także ma słodkie nuty, ale do klasycznych łakoci mu daleko. Mowa o

Życie Handlowe marzec 2014

W Polsce słodycze są synonimem luksusu, często występują też w roli upominku. Zbliżająca się Wielkanoc to jedna z lepszych okazji, by się nimi delektować i obdarowywać. Stół musi wtedy prezentować się wyjątkowo bogato, a wizyty u rodziny i znajomych to część świątecznej tradycji. Zwyczajem producentów łakoci stało się więc przygotowanie specjalnych wielkanocnych ofert, których różnorodność trafia w potrzeby każdego detalisty i klienta. 1. Wiosna na Wawelu

Firma Wawel do oferty na Wielkanoc wybrała najpopularniejsze wyroby. Wśród 19 propozycji jest aż osiem czekolad nadziewanych, w tym wprowadzone niedawno 295-gramowe tabliczki z wiśniowym i poziomkowym wnętrzem.

Wawel słynie także z pralin, których nie zabrakło w świątecznej ofercie. Mocne barwy i kwiatowe motywy sprawiają, że opakowania słodyczy nie nawiązują wprost do Wielkanocy i mogą być sprzedawane przez całą wiosnę. WAWEL, www.wawel.com.pl

5 2

4 1

Z okazji nadchodzących świąt Storck proponuje specjalną edycję pralin Merci i Toffifee. Opakowania Merci o wadze 250 i 400 g ozdobiono wstążeczką z wielkanocnymi życzeniami. Ceny odpowiednio: 14,99 i 29,99 zł. Znakiem rozpoznawczym odświętnych wydań Toffifee są pisanki oraz zajączki. Kupujący dostali do wyboru opakowania o wadze 125 g i 375 g (z zajączkami do wycinania) oraz 400 g (z grą „Wielkanocne Pisanki”). Ceny: 7,50, 21,00 oraz 22,50 zł. Sezonowa oferta obejmuje też czekoladowe jajeczka oraz figurkę zajączka. Obie propozycje sygnowane marką Merci kosztują 9,99 zł za 120 g. STORCK, www.storck.pl

3. Goplana i Solidarność razem dla większej przyjemności Gama słodyczy wielkanocnych Goplany i Solidarności obejmuje szeroki wachlarz produktów. Wśród propozycji pierwszej marki są m.in. czekolady, jedyne na rynku czekoladowe figurki z nadzieniem karmelowym, galaretki Mella oraz ciastka Jeżyki. Na ofertę Solidarności składają się głównie praliny w kilkunastu odsłonach. Duża różnorodność smaków, form podania i cen produktów (mieszczą się one w przedziale od 0,99 do 22,99 zł) sprawiają, że w przygotowanej na te święta ofercie tych dwóch brandów każdy klient znajdzie coś dla siebie. GRUPA COLIAN, www.colian.pl

4. Wedlowskie przeboje Produktami, które sprawdzą się podczas świątecznych spotkań z rodziną i przyjaciółmi, są Mieszanka Wedlowska i dwa warianty kultowego Ptasiego Mleczka (waniliowe i śmietankowe) w specjalnej wiosennej szacie. Ceny odpowiednio: ok. 11,00 zł za 490 g oraz ok. 13,00 zł za 380 g. Wśród wielkanocnych propo-

zycji marki Wedel są również czekoladowe pisanki z nadzieniem o smaku truskawkowym, waniliowym i toffi. Pudełeczka o wadze 120 g kosztują 6,60 zł. Kolejna pozycja to 25-gramowe czekoladowe pisanki sprzedawane na sztuki (w cenie 1,35 zł). LOTTE WEDEL, www.wedel.pl

Waldemar Łubczonek dyrektor generalny hurtowni Pylkow-Pyl

Okres poprzedzający święta Wielkiej Nocy nie jest dla dystrybutorów słodyczy tak owocny isprzedażowo jak ten przed Bożym Narodzeniem. W pierwszym nasza hurtownia odnotowuje wzrost obrotów o 15–20 proc., w drugim zaś o 40 proc. W sezonie wielkanocnym największym zainteresowaniem cieszą się są od lat czekoladowe figurki w kształtach kojarzących się z Wielkanocą. Jednocześnie zauważamy zwiększoną sprzedaż słodyczy droższych (takich np. jak śliwki w czekoladzie czy wyroby marki Lindt). Detaliści poszukują też wysokiej jakości produktów o oryginalnym smaku. Do takich należą m.in. czekolady Darx oraz bombonierki Artpassion firmy Uniconf. Nasi klienci mogą liczyć na atrakcyjne promocje oraz rabaty przyznawane za zakup określonych pakietów produktów. To co im zapewniamy, to także profesjonalny serwis obejmujący również odbiór towaru, którego nie uda się sprzedać. Jednak z uwagi na fakt, że dostosowujemy pakiety do możliwości sklepów, takie sytuacje należą do rzadkości.

5. Niezwykłe stylizacje Niecodzienny wygląd wielkanocnym ciastom i deserom zapewni kolekcja produktów do dekoracji firmy Dr. Oetker. W lutym do stałego asortymentu marki dołączyły cztery nowości charakteryzujące się wiosennymi motywami oraz pastelowymi kolorami. Są to dwa warianty gotowych lukrów: niebieski oraz czekoladowy. Cena: 2,69 zł za 100 g. Żeby zapewnić domowym wypiekom nietypowe stylizacje, warto sięgnąć po motylki z czekolady mlecznej i białej, margaretki z opłatka (w cenie 5,70–5,80 zł) albo posypkę w postaci błyszczących perełek. Cena: 5,69 zł za słoiczek 42 g. DR. OETKER POLSKA, www.oetker.pl

Hurtownia Pylkow-Pyl działa na rynku od ponad 20 lat. W ofercie ma ok. 3,5 tysiąca pozycji asortymentowych, z których 75 proc. to słodycze. Liczba obsługiwanych przez nią sklepów waha się od 800 do 1000 w zależności od sezonu.

REKLAMA

2. Z życzeniami dobrej zabawy od Storcka

6. Piwo tylko na teraz Niezwykłe wrażenia sensoryczne zapewni produkowane w Browarze Okocim specjalnie na ten czas piwo Wielkanocne. W procesie warzenia tego utrzymanego w stylu Koźlaka piwa wykorzystane zostały aż cztery rodzaje słodu: jasny, monachijski, karmelowy oraz barwiący. Nadają one napitkowi zdecydowany, wyrazisty smak i kolor przypominający ciemny bursztyn. Intensywność piwa czyni go idealnym wyborem na jeszcze chłodne przedświątecznym dni, a bogactwo smaków – doskonałym towarzyszem wielkanocnych dań. Piwo dostępne będzie w sklepach od lutego do końca kwietnia 2014 r. Sugerowana cena: 3,99 zł za zwrotną butelkę 0,5 l. CARLSBERG POLSKA, www.carlsbergpolska.pl, www.piwasezonowe.pl marzec 2014 Życie Handlowe

rynki

karma dla zwierząt

Gotowa uczta dla Burka i Mruczka Rynek karmy dla zwierząt co roku odnotowuje wzrosty i wciąż ma przed sobą perspektywy rozwoju. Właściciele psów i kotów coraz chętniej zamieniają bowiem gotowane w domu posiłki na suche oraz mokre przysmaki ze sklepowej półki. 46

Życie Handlowe marzec 2014

edług badań firmy Niel– sen, rynek karmy dla zwierząt wart był w 2013 roku ponad 1,25 mld zł. Ten wynik powinien systematycznie się poprawiać, ponieważ coraz więcej polskich rodzin ma w domu czworonożnego pupila. Szacunki Euromonitor International mówią, że w 2015 roku w naszym kraju będzie żyło 7,8 mln psów i 6,1 mln kotów. W porównaniu z krajami zachodnimi, w Polsce wciąż stosunkowo niewiele, bo tylko 20 proc. właścicieli żywi zwierzęta gotowymi posiłkami. W Wielkiej Brytanii po karmy sięga 65 proc., a w Danii aż 95 proc. populacji. Kategoria wciąż ma więc przed sobą duże

perspektywy rozwoju. Jak duże? Zdaniem Krzysztofa Kubickiego, szefa sprzedaży terenowej zakładu Dolina Noteci, który należy do ZM Łmeat-Łuków, a produkuje mokre i suche karmy marki Rafi, przez najbliższe pięć lat rynek ten będzie wzrastał o 15 proc. rocznie. Sucha przed mokrą Ze względu na to, że psy są zwierzętami częściej spoty-

kanymi w polskich domach, popyt na produkty dla nich jest wyższy. Jest to związane także z wielkością tych zwierząt. – Sprzedaż karmy dla psów jest wyższa niż dla kotów, ale to wynika przede wszystkim z zapotrzebowania energetycznego obu gatunków zwierząt oraz ich liczby w gospodarstwach domowych. Psy z reguły konsumują więcej niż koty – wyjaśnia Janusz Godlewski, dyrektor

Coraz więcej gospodarstw domowych decyduje się na zakup gotowej karmy dla zwierząt, dlatego produkty z tej kategorii powinny koniecznie być obecne w sklepach tradycyjnych.

sprzedaży w firmie Partner In Pet Food Polska. W zależności od zwierzęcia inaczej wygląda też podział rynku karmy. W przypadku psów produkty suche cieszą się zdecydowanie większą popularnością niż mokre. Różnice między tymi segmentami w kategorii karmy dla kotów są mniej wyraźne. Euromonitor International prognozuje, że w 2015 roku sprzedaż karmy suchej dla psów osiągnie kwotę 694 mln zł, natomiast mokrej – 356 mln zł. W odniesieniu do karmy dla kotów szacunki te wynoszą odpowiednio 526 mln zł i 496 mln zł.

i wygoda użytkowania produktu rzeczywiście są w tej kategorii kluczowe. – Odkąd wprowadziliśmy innowacyjne rozwiązania technologiczne, karmy Rafi w batonie nie wymagają przechowywania w lodówce i termin przydatności znacznie się wydłużył. Pozwoliło to na bardzo mocną ekspansję tego produktu na rynku hurtowni spożywczych – mówi Krzysztof Kubicki. – Od roku 2010 przyrost sprzedaży naszych karm w puszkach wyniósł 280 proc., a w batonach o 320 proc. – mówi Krzysztof Kubicki i zdradza, że w najbliższym czasie jego firma planuje wprowadzenie karmy w innowacyjnym opakowaniu. – Produkty te z pewnością spowodują zamieszanie na rynku oraz wyznaczą nowy standard jakości – zapowiada.

Rynek karmy dla zwierząt jest bardzo perspektywiczny. Euromonitor International prognozuje, że w 2015 roku sprzedaż karmy suchej dla psów osiągnie kwotę 694 mln zł, natomiast mokrej – 356 mln zł. W odniesieniu do karmy dla kotów będzie to odpowiednio 526 mln zł i 496 mln zł.

▲ ▲

Niezbędne innowacje Choć mogłoby się wydawać, że produkty dla zwierząt mogą przez lata pozostać takie same, to producenci dobrze wiedzą, że nie wolno im spocząć na

laurach. W końcu to właściciele dokonują wyboru odpowiedniej dla pupila karmy i to ich trzeba przy półce przekonać do dokonania zakupu. – Rynek karmy dla zwierząt rozwija się, co prowokuje zmiany. Prowadzimy dużo badań nad jakością produktów, nasi specjaliści pracują nad ulepszaniem receptur, generują nowe pomysły, smaki, które mogą przypaść do gustu zwierzętom. Dużo modyfikacji dotyczy również opakowań, które dynamicznie dopasowują się do potrzeb właścicieli psów i kotów. Są bardziej poręczne, wygodne w porcjowaniu, przechowywaniu, a wszystko po to, aby produkt zachował swe właściwości jak najdłużej, a właściciel miał komfort zakupów – podkreśla Janusz Godlewski. Doświadczenie ZM Łmeat-Łuków pokazuje, że trwałość

REKLAMA

marzec 2014 Życie Handlowe

rynki

karma dla zwierząt Karmy dla swoich pupili znajdą tu właściciele kotów po sterylizacji, młodych, aktywnych i kanapowych, a także o słabej odporności i z nadwagą. Także Partner In Pet Food w najbliższym czasie przedstawi linię przeznaczoną dla kotów po zabiegu sterylizacji.

Na wyjątkowe potrzeby Rynek karm dla zwierząt coraz bardziej się rozwija, a produkty odpowiadają na bardziej zaawansowane potrzeby zwierząt. Ważne nie jest już tylko, by posiłek smakował psu lub kotu. W ofercie marki Pedigree Pal z portfolio firmy Mars Polska są suche karmy dla

szczeniaków, psów dorosłych, a także dla dużych i małych ras. Firma oferuje też różne rodzaje przysmaków dla psów, pomagających czyścić zęby zwierzęcia lub zawierają wapń i kwasy omega-3. Także w przypadku kociego jedzenia Mars Polska stawia na precyzyjnie określone potrzeby zwierząt. W gamie

produktów Whiskas dostępne są więc np. karmy dla kociąt i dla kotów po sterylizacji. Znajdują się w niej także przysmaki czyszczące zęby oraz usuwające sierść z przewodu pokarmowego. Mars Polska oferuje także produkty wysoko wyspecjalizowane pod marką Perfect Fit.

Wykwintny przysmak Coraz bardziej widocznym trendem, szczególnie w kategorii karm dla kotów, jest powstawanie bogatej oferty produktów premium. Sięgają po nie smakosze, którzy także swoim pupilom chcą zapewnić wyjątkowe doznania. Wśród propozycji marki Whiskas są np. trzy nowe saszetki z mięsem gotowanym w sosie. Do wyboru jest kurczak, indyk, a nawet jagnięcina. Także oferta marki Sheba to propozycje z wyższej półki. Właściciele kotów mogą więc podać im danie z kaczki, gęsi, jagnięciny, cielęciny albo łososia. Dostępne są też karmy w puszce z dodatkiem owoców morza. W ramach należącej do Nestlé marki Purina także opracowano linię luksusowych dań w saszetkach dla kotów. Wśród nich znaleźć można np. dziczyznę, pstrąga z warzywami, królika i wątróbkę w sosie beszamelowym albo cielęcinę z kaczką. Na drugim biegunie? Jak zaznacza Janusz Godlewski, w kategorii karm dla zwierząt rosnącą popularnością cieszą się marki własne. – Postrzeganie produktów marek

Pakowana sucha karma dla psów 5 marek podawanych najczęściej [gospodarstwa domowe]

Pakowana sucha karma dla kotów 5 marek podawanych najczęściej [gospodarstwa domowe]

Chappi

32,30%

Kitekat

35,50%

Pedigree

21,40%

Whiskas

23,50%

Frolic

6,40%

Friskies

8,70%

Royal Canin

5,30%

Purina One

8,70%

Pupil

5,10%

Royal Canin

7,40%

Źródło: dane z badania Millward Brown – Target Group Index TGI, październik 2012 – wrzesień 2013

Życie Handlowe marzec 2014

Źródło: dane z badania Millward Brown – Target Group Index TGI, październik 2012 – wrzesień 2013

saszetki i musy PreVital. Sklepom o mniejszej powierzchni proponujemy POS-y w formie tacek czy krawatów, które nie zajmują wiele miejsca, a pozwalają wyeksponować produkty – wyjaśnia Janusz Godlewski.

Przy takim wsparciu ze strony producentów i wyborze karm zarówno z wyższej, jak i niższej półki, detaliści mają naprawdę duże spektrum sposobów, by wykorzystać potencjał ciągle rosnącego rynku. Beata Krowicka

REKLAMA

Kategoria karmy dla zwierząt ma przed sobą duże perspektywy rozwoju. Eksperci szacują, że przez najbliższe pięć lat rynek ten będzie wzrastał o 15 proc. rocznie.

zwierząt, dlatego produkty z tej kategorii powinny koniecznie być obecne w sklepach tradycyjnych. Ekspozycja w dużej mierze zależy od formatu placówki. W naszej ofercie posiadamy standy doskonale prezentujące

własnych przez konsumentów na przestrzeni kilku ostatnich lat zmieniło się diametralnie. Dziś nie są to produkty „z dolnej półki”, które kojarzą się ze złą jakością, nieestetycznym opakowaniem, ale niską ceną. To produkty tworzone przez specjalistów w dziedzinie żywienia zwierząt, często nieodbiegające jakością od produktów markowych – wyjaśnia. Dobór asortymentu produkowanych przez Partner In Pet Food prywatnych brandów nie jest przypadkowy, ale odpowiednio dopasowany do potrzeb psów i kotów oraz trendów obecnych na rynku. – Przywiązujemy dużą wagę do jakości karmy, ale również użyteczności i estetyki opakowań, aby decydent nie miał odczucia, że wybierając karmę marki własnej kupuje produkt gorszy, wybrakowany, a jego pupil otrzymuje gorszy pokarm – dodaje. Prosto ze sklepowej półki Choć karma dla zwierząt kojarzy się ze sklepem zoologicznym, to miejsce dla niej należy wygospodarować w każdym, nawet niedużym sklepie spożywczym. Dzięki temu klient może sięgnąć po jedzenie dla swojego pupila podczas dokonywania zakupów żywnościowych dla całej rodziny. – Coraz więcej gospodarstw domowych decyduje się na zakup gotowej karmy dla marzec 2014 Życie Handlowe

rynki

kosmetyki

Nadciąga sezon na urodę Wiosna to moment, w którym producenci kosmetyków pielęgnacyjnych oraz detaliści, którzy prowadzą ich sprzedaż, mogą liczyć na znaczne zyski. Nic bowiem tak nie zachęca do poprawiania kondycji skóry i włosów, jak pierwsze promienie wiosennego słońca i myśl o lecie.

dchodząca zima, która jest okresem szczególnie nieprzyjaznym dla skóry, sprawia, że kobiety masowo zaczynają myśleć o zadbaniu o siebie i swoje ciało. Ratunku dla szarej, skłonnej do podrażnień i przesuszonej po ostatnich miesiącach skóry panie szukają w produktach, które mogą poprawić jej kondycję. Cellulit na celowniku Jednym z pewniaków o tej porze roku są preparaty antycellulitowe i ujędrniające, których sprzedaż wzrasta wiosną nawet o kilkadziesiąt procent. Bardzo szeroką gamę produktów modelujących oraz wyszczuplających ciało, oferowanych w ramach linii Slim Extree 3D i 4D, posiada firma Eveline Cosmetics uznawana za eksperta i lidera w tej dziedzinie. – Są one chętnie kupowane zarówno przez osoby szczupłe, jak i te, które mają problem np. z cellulitem wodnym – podkreśla Karina Kozerska, dyrektor marketingu w Eveline Cosmetics. Produkty z tego segmentu proponuje klientkom również firma Verona Products Professional. Są to m.in. peeling myjący do ciała Olive Verona Laboratories i profesjonalny koncentrat do ciała z efektem lasera – Wyszczuplanie 4D i antycellulit, SPA&Wellness Verona Laboratories. Edyta Rogowska-Kita, dyrektor działu Marketing i Export w firmie Mincer Pharma,

Życie Handlowe marzec 2014

która ma w ofercie m.in. serię Mincer Pharma Slim Effect do kompleksowej codziennej pielęgnacji ciała, zauważa, że kosmetyki antycellulitowe są znakomitym dopełnieniem dla rosnącej aktywności Polek. Większa świadomość – wyższe wymagania Amatorki dbałości o urodę mają coraz większe oczekiwania i coraz lepszą orientację w tym, czego mogą wymagać od kosmetyku. Jak zauważa Katarzyna Olędzka, kierownik marketingu w firmie Verona Products Professional, choć szaty graficzne są coraz bardziej oryginalne, a reklamy coraz bardziej obie-

cujące, to konsumenckie oczekiwania wobec kosmetyków rosną zarówno pod względem ceny, jak i skuteczności oraz szybkości działania. Istotne znaczenie mają również dodatkowe doznania związane z używaniem kosmetyku, którymi w przypadku tych wyszczuplających jest na przykład efekt chłodzenia. Tezę o tym, że poprzeczka dla kosmetyków jest zawieszana coraz wyższej, potwierdza przedstawicielka firmy Mincer Pharma. – Nasza klientka jest świadoma swoich potrzeb i świetnie orientuje się w nowinkach kosmetycznych. Poszukuje produktów na bazie naturalnych surowców, przy-

jaznych dla każdego rodzaju skóry, z silnym działaniem anti-aging. Nie zadowala się już tylko uniwersalnym kremem na dzień i na noc, lecz sięga po bardziej profesjonalne produkty,

Wiosną producenci chętniej podejmują się działań wspierających sprzedaż w sklepach. Detaliści powinni z tego skrzętnie korzystać.

REKLAMA

Jednym z wiosennych pewniaków są preparaty antycellulitowe i ujędrniające, których sprzedaż wzrasta o tej porze roku nawet o kilkadziesiąt procent. jak peelingi, maski czy produkty skoncentrowane typu serum lub 100-procentowe czyste oleje – podkreśla Edyta Rogowska-Kita. Kilka kosmetyków w jednym W dobie życia w wiecznym pośpiechu coraz większym zainteresowaniem cieszą się też kosmetyki spełniające wiele zadań, zapewniające kompleksową pielęgnację i pozwalające zaoszczędzić czas. Do takich należy np. balsam do ciała pod prysznic Nivea. Wśród nowości, na które warto postawić tej wiosny, jest też oferowany przez Procter&Gamble lekki, wygodny w użyciu kosmetyk – Olay Regenerist CC Krem Korygujący, który łączy w sobie zalety trzech różnych produktów: przeciwzmarszczkowego serum, kremu nawilżającego z SPF 15 oraz delikatnego podkładu z pigmentami mineralnymi. Notabene kremy CC, łączące funkcję kremu i korektora korygującego niedoskonałości, należą do kosmetycznych hitów ostatnich miesięcy. Nowym zauważanym przez producentów trendem jest moda na olejki, które mogą także pełnić dodatkowe funkcje. – W tym sezonie wprowadzamy aż trzy takie produkty, w tym ujędrniający olejek makadamia z linii Argan Oil i olejki specjalistyczne Dermapharm zwalczające kilka problemów skóry – zapowiada Karina Kozerska.

Szersze grono odbiorców Moda na urodę coraz bardziej uniezależnia się od płci i wieku. – Z roku na rok mężczyźni bardziej dbają o swój wygląd i coraz częściej sięgają po kosmetyki pielęgnacyjne, a jeśli tego nie czynią, to w bardzo dużej mierze wyręczają ich

▲ ▲

Naturalność w cenie Innym wyraźnie zauważalnym trendem jest wzrost zainteresowania preparatami opartymi ona naturalnych składnikach. Kosmetyki na

bazie oleju arganowego są absolutnym hitem ostatnich miesięcy i żaden detalista nie może sobie pozwolić na ich brak w asortymencie. W przypadku firmy Mincer Pharma wiosna będzie należała do serii Argan Gold. – Kolekcję Argan Gold uzupełniliśmy o 100-procentowy czysty olej arganowy, maskę złuszczającą 2w1 łączącą w sobie peeling enzymatyczny i peeling mechaniczny, bogaty balsam do ciała z dozownikiem i zestaw do rąk Luksusowe Domowe SPA – wylicza Edyta Rogowska-Kita. Firma wprowadza też do sprzedaży nową linię Manuka Honey opartą na ekstrakcie z miodu pochodzącym z Nowej Zelandii – w tym przypadku w każdym pakiecie dla detalu znajdzie się jedna sztuka przeznaczona do testowania oraz saszetki 1,5 ml wraz z ulotkami. Naturalne składniki są także atutem marki Kamill. – W naszym komunikacie do konsumentów najważniejszy jest przekaz, że Kamill to przede wszystkim produkty oparte na ekstrakcie z rumianku, produkty naturalne dostosowane do różnego rodzaju skóry, nawet tej bardzo wrażliwej i alergicznej. W przekazie marketingowym ważna jest również ich jakość i innowacyjność – wyjaśnia Rafał Józefowicz, marketing manager w firmie Burnus Polska.

panie, które kupują kosmetyki swoim mężczyznom – zauważa Sylwia Mosakowska, key account specialist w firmie Burnus Polska. W odpowiedzi na ten trend firma stworzyła zaprojektowany dla mężczyzn Kamill Handcreme, który uwzględnia specyficzne potrzeby męskiej pielęgnacji, oraz wprowadziła na rynek innowacyjną linię żeli pod prysznic pod nazwą Kamill Men. Zmiany w grupie odbiorców zauważa także Edyta Rogowska-Kita: – Wyłoniła się kolejna prężna grupa klientek, plasująca się w grupie 70+, o bardzo wysokich wymaganiach, oczekująca preparatów do bardzo przesuszonej cery. Dla tej grupy przygotowaliśmy dwa preparaty wzmacniająco-nawilżające o bogatych formułach opartych na kwasie hialuronowym i lukrecji oraz kwasie foliowym, fitohormonach i olejku makadamia.

Zdaniem Katarzyny Butrymowicz-Knap, dyrektor marketingu w firmie Bielenda, decydujące znaczenie w wyborze kosmetyku ma jego skład. Wśród innych czynników zakupowych przedstawicielka Bielendy wymienia m.in. promocję i wygląd opakowania, ale podkreśla też znaczenie marki, która potwierdza skuteczność i wiarygodność produktu. Są jednak grupy kosmetyków, które rządzą się dodatkowymi prawami. W ocenie Kariny Kozerskiej, przy zakupie balsamów

Skomplikowany wzór na wybór Chociaż świadomość konsumentów rośnie, nie oznacza to, że są oni skłonni wydać o wiele więcej niż dotąd na wiosenną reanimację skóry. – O wyborze klientów po pierwsze i wciąż jeszcze decyduje cena, następnie wygląd, właściwości produktu i marka. Może jedynie w większych miastach, gdzie poziom życia jest wyższy, cena nie odgrywa już tak wielkiej roli – ocenia Rafał Józefowicz.

antycellulitowych i wyszczuplających główną rolę zdecydowanie odgrywają moda, nawyki, nowe trendy, rekomendacje i zachowania znajomych.

ZDANIEM DETALISTY

Barbara Kowalczyk, współwłaścicielka sklepu kosmetycznego w Warszawie: – Nasze klientki to przede wszystkim starsze osoby, którym trudno jest wybierać się gdzieś dalej na zakupy. Młode osoby wolą robić zakupy w sklepach sieciowych, a do nas przychodzą głównie po kosmetyki, których nie mogą tam znaleźć. Trudno nam konkurować z dużymi drogeriami, które stale organizują akcje promocyjne, np. tydzień pod znakiem określonej marki. Są jednak kosmetyki, które cieszą się powodzeniem przez cały rok i mamy klientki, które zawsze do nas po nie przychodzą – są to przede wszystkim kremy pielęgnacyjne i przeciwzmarszczkowe.

Nie tylko ciało Wiosna to też okres większej dbałości o włosy, które po zimie potrzebują wzmocnienia. Konsumentki chętnie sięgają po lekkie, wygodne w użyciu kosmetyki, które pomogą im w szybki i prosty sposób poprawić kondycję włosów. Procter & Gamble szczególnie poleca na ten czas dwie linie marki Pantene, które pomogą nadać włosom zdrowo wyglądający blask i lekkość: kolekcję Aqua Light oraz Nature Fusion Oil Therapy. W tej drugiej

REKLAMA

rynki

kosmetyki

Życie Handlowe marzec 2014

na szczególną uwagę zasługuje Eliksir z Olejkiem Arganowym, który pomaga odbudować włókna włosów, nawilżyć je oraz zapewnić 24-godzinną ochronę. Spora grupa pań odważa się też wiosną na kolorystyczną metamorfozę, toteż w cenie zaczynają być preparaty do farbowania. – Po długiej zimie wiele kobiet decyduje się na samodzielną zmianę koloru włosów, oczekując intensywnego i długotrwałego efektu. Proponowanym przez nas rozwiązaniem jest pianka trwale koloryzująca Wellaton, która pomoże im to osiągnąć oraz jest niezwykle prosta w aplikacji – mówi Martyna

Kosmetyki na bazie oleju arganowego są absolutnym hitem ostatnich miesięcy i żaden detalista nie może sobie pozwolić na ich brak w asortymencie. Kostrzyńska, brand communication manager w firmie Procter & Gamble. Urodzaj na wsparcie w detalu Wiosną producenci chętniej podejmują się działań wspierających sprzedaż w sklepach, a detaliści powinni z tego skrzętnie korzystać. – Dla punktów detalicznych przygotowujemy cykliczne akcje plakatowe, atrakcyjne pakiety sprzedażowe, efektowne podświetlane ekspozytory, standy witrynowe, listwy półkowe czy ciekawe akcje animacyjne – wymienia Katarzyna Butrymowicz-Knap. Bielenda organizuje również profesjonalne szkolenia dla personelu sklepów kosmetycznych, mające na celu poszerzenie wiedzy z zakresu pielęgnacji oraz kompleksowego poznania portfolio marki. Katarzyna Olędzka przypomina, że kosmetyki ujędrniające, wyszczuplające i antycellulitowe to produkty, które charakteryzuje sezonowy wzrost sprzedaży. Dlatego właśnie teraz producenci powinni wspierać je różnego rodzaju akcjami promocyjnymi. Szczególnie pożądane są większe objętości produktu, dodatkowe rabaty, duopaki, a coraz częściej także w przypadku tej kategorii – oferowanie próbek. Skuteczne są też oryginalne sposoby ekspozycji oraz wszelkie aktywności „przypółkowe”. Urszula Chojnacka

rynEk

Debiuty

Konserwy z aspiracjami

Pamapol, jeden z wiodących graczy na rynku spożywczym, stawia na innowacyjność, wygodę i estetykę. W sklepach pojawiła się niedawno linia produktów tej firmy w nietypowych smakach. Obok 300-gramowych słoików w ofercie zadebiutują wkrótce także wygodne mniejsze opakowania. Cała gama konserw mięsnych smakowych przyciąga zaś uwagę zupełnie nową stylistyką.

a nową linię konserw Pamapolu składają się cztery warianty: Mięso ze śliwką, Mięso z papryką, Mięso z warzywami oraz Mięso z ziołami prowansalskimi. W ciągu najbliższych tygodni zostanie ona wzbogacona o mniejsze opakowania convenience. To ważna informacja zwłaszcza dla właścicieli sklepów w pobliżu biurowców czy zakładów pracy, gdyż po nowość z pewnością sięgną osoby poszukujące produktów sprawdzających się w trakcie przygotowywania lunchu. Ale w mniejsze i poręczne opakowania powinny zaopatrzyć się również i inne placówki. Ze względu na zbliżającą się wiosnę będą one bowiem atrakcyjne także dla tych klientów, którzy już teraz planują np. weekendowe wypady na majówki. Dostępne w całym kraju Decyzja o wprowadzeniu mniejszych gramatur jest wynikiem uznania, jakie nowa linia konserw zdobyła sobie w ciągu niespełna trzech miesięcy od debiutu. Pierwsze słoiki w klasycznej gramaturze 300 g pojawiły się bowiem w dystrybucji na przełomie roku. Obecnie produkty są dostępne

Życie Handlowe marzec 2014

u wszystkich największych dystrybutorów na terenie całego kraju. Można je zamówić na kartonowych tackach zbiorczych mieszczących po 4 słoiki. Innowacyjny design Produkty Pamapolu wyróżnia ciekawy design. Stały element wizerunku marki stanowi sam słoik, jednak w przypadku nowej linii został on w nowatorski sposób „obrandowany”. Co charakterystyczne: etykie-

ty mają białe tło, na którym umieszczono wyraźne nazwy poszczególnych wariantów smakowych oraz ich wizualizacje, dodatkowo wzbogacone ciekawymi elementami graficznymi. Całość sprawia przyjemne wrażenie i wyraźnie wybija się na tle wyrobów konkurencji. Firma ma nadzieję, że zarówno nowe smaki, jak też innowacyjna stylizacja sprawią, że produkty Pamapolu staną się ciekawą propozycją również dla tych konsumentów, którzy do tej pory nie sięgali po konserwy mięsne.

Innowacje MARKI Pamapol Smaki:

Mięso ze śliwką, Mięso z papryką, Mięso z warzywami oraz Mięso z ziołami prowansalskimi

Opakowanie:

słoik 300 g

Cena sugerowana:

6,00-6,50 zł

Wsparcie dla detalistów Producent deklaruje, że aby wesprzeć linię i ożywić całą kategorię konserw, przygotował atrakcyjne pakiety zakupowe zarówno dla kontrahentów bezpośrednich, jak też dystrybutorów, oraz czasowe promocje dla lokalnych sieci detalicznych. Dzięki temu sugerowana cena półkowa nowości w opakowaniach po 300 g nie powinna przekraczać 6,00 – 6,50 zł brutto. Poza tym detaliści mogą liczyć na szereg działań wspierających sprzedaż. Są wśród nich zarówno standy ekspozycyjne, jak i inne materiały POS poprawiające widoczność oraz zwiększające rotację produktów w sklepie. Dodatkowe narzędzie promocyjne stanowią akcje degustacyjne, jakie Pamapol chce przeprowadzać w wybranych placówkach handlowych. Medialna ofensywa Olbrzymim wsparciem sprzedaży będzie również intensywna aktywność reklamowa firmy w telewizji i internecie. Ma ona wesprzeć proces rebrandingu i pomóc w budowaniu rozpoznawalności całej oferty Pamapolu. Wszystkie działania komunikacyjne będą podkreślały cztery najważniejsze wartości budujące wizerunek marki: smak, naturalność, optymizm oraz nowoczesność.

rynki

Nowości spożywcze

Słodycze plus dobra zabawa

Firma Bon Bon Buddies poszerzyła ofertę toreb niespodzianek o produkty na bazie popularnych amerykańskich kreskówek Transformers i Adventure Time. Na opakowaniach widnieją ulubione postaci z tych bajek, a w ich wnętrzu dzieci znajdą owocowe cukierki pudrowe oraz lizaki. Poza wysokiej jakości słodyczami bez sztucznych dodatków i barwników torebki zawierają także gry, naklejki, kolorowanki, kredki oraz zabawki do kolekcjonowania. Takie dodatki angażują dzieci na długie godziny i zapewniają im dobrą, inteligentną zabawę. Torby niespodzianki mogą być eksponowane w displayach lub przyczepiane do niewymagającej przestrzeni na półce taśmy. Sugerowana cena opakowania 29 g to 9,99 zł. BON BON BUDDIES, www.bonbonbuddies.com

REKLAMA

Tak smakować będzie lato

Brazylijska egzotyka Linia napojów Owoce Świata marki Tymbark wzbogacona została o wyjątkowy, niedostępny dotąd na rynku smak kakaowca. Jest on inspirowany słoneczną, tętniącą gorącym rytmem i energią Brazylią. Napój skutecznie gasi pragnienie i doskonale orzeźwia. Innowacyjna propozycja Tymbarku łączy oryginalny smak z wysoką jakością oraz funkcjonalnością. Dzięki wygodnej, poręcznej szklanej butelce w formacie „one-the-go” smakiem kakaowca można cieszyć się w każdej chwili. Sugerowana cena: 1,79 zł za 250 ml. W podobnych opakowaniach oferowane są cztery inne warianty napojów, przeznaczone dla fanów owocowej egzotyki: meksykański kaktus, fińska żurawina, orientalne liczi oraz filipińskie mango. GRUPA MASPEX WADOWICE, www.maspex.com

Życie Handlowe marzec 2014

Żywiec Zdrój wprowadza do oferty marki kolejne warianty produktów Smako-Łyk. Słoneczna Brzoskwinia i Leśne Owoce z limitowanej letniej edycji pojawiają się w opakowaniach z zupełnie nową, wyjątkową szatą graficzną. Szersza etykieta w połączeniu z unikalną grafiką i innowacyjną technologią zadruku doskonale podkreśla pełnię owocowego charakteru produktów. Skuszą one wszystkich wielbicieli połączenia wody i soczyście owocowego smaku. Sugerowane ceny: butelki o pojemności 0,5 l – 2,39 zł; butelki o pojemności 1,5 l – 3,39 zł. ŻYWIEC ZDRÓJ, wwww.zywiec-zdroj.pl

Bąbelki nie tylko w środku

Innowacyjna forma bąbelków na zewnątrz i wewnątrz tabliczki to coś, co wyróżnia nową Milkę Bubbly. Pochodząca z portfolio koncernu Mondelez Polska czekolada zaskakuje nie tylko kształtem, ale i wyjątkową delikatnością. Milka Bubbly dostępna jest w trzech wariantach smakowych. Wielbiciele czekolady z mnóstwem bąbelków mogą wybierać między tabliczką mleczną, mleczno-białą oraz mleczną z dodatkiem płynnego karmelu. Sugerowana cena dwóch pierwszych wynosi 3,50 zł za 100 g. Zdecydowanie większa, bo 250-gramowa czekolada z płynnym karmelem kosztuje 9,00 zł. Od połowy stycznia nowa Milka jest intensywnie promowana w mediach (w tym w telewizji) oraz w punktach sprzedaży. MONDELEZ POLSKA, www.mondelezinternational.com

Soplica daje większy wybór

Wykorzystujące unikalne receptury, czerpiące z ponad 120-letniej tradycji nalewki Soplica cieszą się ogromną popularnością wśród konsumentów – w minionym roku ilościowa sprzedaż wariantów smakowych wzrosła o 37 proc. Tak duże zainteresowanie skłoniło producenta do wzbogacenia portfolio marki o dwie nowości: Soplicę Śliwkową oraz Soplicę Czarna Porzeczka. Każda z nich to esencja natury i świeżych owoców. Pierwsza wydobywa niespotykane aromaty tarniny oraz dzikiej śliwy. Druga ma piękny i głęboki zapach czarnej porzeczki. Nowe nalewki sprawdzą się podczas świętowania rodzinnych okazji oraz spotkań w gronie znajomych. Dostępne są one w butelkach o pojemności 0,5 l. CEDC INTERNATIONAL, www.cedc.com

Czekoladowy raj na wyciągnięcie ręki

Pochodzące ze Szwajcarii trójkątne czekolady Toblerone to jedne z najbardziej lubianych i najlepiej rozpoznawalnych słodyczy na świecie. W ich gamie znajduje się wiele wyśmienitych propozycji, jednak na szczególną uwagę zasługuje czekolada biała – teraz dostępna także na polskim rynku. Toblerone biała ma aksamitną konsystencję, dzięki której zmienia się w ustach w mleczno-czekoladowy krem z delikatną nutą wanilii. Niepowtarzalny charakter tej tabliczki to także zasługa dodatków w postaci miodu, migdałów oraz zanurzonych w niej sporych cząstek nugatu. Biała czekolada Toblerone zapakowana jest w poręczny kartonik o charakterystycznym trójkątnym kształcie. Cena: 5,50 zł za 100 g. INDEX-FOOD, www.indexfood.pl

Wytwórnia Wódek i Spirytusu z Torunia przywitała rok nowościami skierowanymi do klientów, którzy cenią wysokie walory smakowe trunków, a także oryginalność i estetykę opakowania. Oczekiwania te spełniają dwie prawdziwie czyste, łagodne, ale niepozbawione mocy wódki: Toruńska Strong Collection oraz Toruńska z Grodu Kopernika. Pierwsza zawiera 50 proc. alkoholu, druga ma go o 10 proc. mniej. Ceny wysmukłych butelek pojemności 0,7 l z panoramą Torunia wynoszą odpowiednio 84,00 zł i 75,00 zł. Obie wódki produkowane są w procesie rektyfikacji ciągłej wykorzystującej 180-stopniową destylację i 6- lub 4-stopniową filtrację, na bazie krystalicznie czystej wody oraz spirytusu najwyższej jakości. PUH CHEMIROL – WYTWÓRNIA WÓDEK I SPIRYTUSU W TORUNIU, www.wwis-torun.pl

REKLAMA

Toruńskie z wysokiej półki

marzec 2014 Życie Handlowe

rynki

Nowości spożywcze

Czwarty imprezowy hit Wyborowej

Tabliczki spod znaku ziarna kakao

Smak prawdziwego kakao zainspirował firmę Uniconf do stworzenia unikalnej marki deserowych czekolad Darx. Odzwierciedlają one bogate doświadczenie w produkcji tego typu słodyczy oraz pragnienie, żeby były one jak najbardziej wartościowe. W ofercie marki Darx znajdziemy gorzką czekoladę zawierającą 75 proc. kakao, a także czekolady z pomarańczą i migdałami oraz z orzechami i rodzynkami. Produkty wyróżnia umieszczone na opakowaniach ziarno kakao, stanowiące symbol marki. Cena 100-gramowych tabliczek wynosi 3,99 zł. Detalistów zainteresowanych wprowadzaniem czekolad Darx do oferty odsyłamy do hurtowni Pylkow-Pyl, która jest wyłącznym dystrybutorem produktów firmy Uniconf na naszym rynku. UNICONF, www.uniconf.org, www.pylkow.pl

Wizytówka Kalifornii w portfolio Carlo Rossi Carlo Rossi White Zinfandel – nowość w rodzinie Carlo Rossi – to delikatne wino różowe wyprowdukowane ze szczepu winogron, który jest wizytówką Kalifornii. Gwarancję sukcesu daje produktowi niespotykany charakter. Nuty świeżych malin, wiśni i truskawek połączone z odrobiną słodkiego arbuza tworzą orzeźwiającą kompozycję smaku. Tego właśnie oczekują polscy konsumenci i to czyni z Carlo Rossi White Zinfandel kolejnego kandydata na przebój rynkowy. Rekomendowana cena butelki o pojemności 0,75 l wynosi 28,00 zł. Wprowadzenie produktu oraz całej nowej kolekcji win szczepowych na rynek wspiera silna kampania, której elementami są reklamy w prasie handlowej oraz materiały POS w punktach sprzedaży. CEDC INTERNATIONAL, www.cedc.com

Życie Handlowe marzec 2014

Firma Pernod Ricard znowu przychodzi z pomocą fanom trunków prostych w przygotowaniu i przyjemnych w piciu. To właśnie ta grupa konsumentów szczególnie doceni nowy rozgrzewający wariant Wyborowej Smaki Świata – Pomegranate & Raspberry Twist. Zaskakująca kompozycja słodkiej maliny z rześkim granatem w połączeniu z wysokiej jakości wódką doskonale sprawdzi się w trakcie domowych imprez. Rubinowy trunek zamknięty został w nowoczesnej butelce o pojemności 0,5 lub 0,2 l. Ich sugerowane ceny wynoszą odpowiednio: 20,99 i 9,49 zł. Nowość dołącza do rodziny wódek smakowych marki Wyborowa, w której są już: orzeźwiająca Citrus Squeeze, soczysta Mango Splash oraz przyciągająca świeżością Lime&Mint Cool. PERNOD RICARD POLSKA, www.wyborowa.pl

PierRoty i Bajeczne w bombonierce

Mające rzeszę wiernych fanów wedlowskie Pierroty i Bajeczne zamknięte zostały w nowej formie. Po cukierkach, batonach i 100-gramowych czekoladach producent postanowił nadać im postać pralinek zamkniętych w gustownych opakowaniach. Bombonierki wypełnione nadziewanymi czekoladkami z orzeszkami arachidowymi lub orzeszkami arachidowymi i wafelkami to dobry pomysł na słodki poczęstunek bądź niezobowiązujący upominek. Ich cena wynosi ok. 10,00 zł za 119 g. Elegancko zapakowane pralinki o doskonale znanych wszystkim Polakom smakach dołączyły do oferty marki Wedel w styczniu tego roku. Jednocześnie w sprzedaży pojawiły się duże 290-gramowe czekolady Pierrot i Bajeczny, przeznaczone dla ich największych wielbicieli. LOTTE WEDEL, www.wedel.pl

Poncz na legendarnej bazie

W Lynchburgu, położonym w amerykańskim stanie Tennessee, wiedzą, czym jest prawdziwa zima. Wiedzą też, jak sobie z nią radzić. To tu, w miejscu, gdzie produkuje się legendarną whiskey Jack Daniel’s, powstała receptura limitowanej edycji ponczu na jej bazie. Jest to połączenie Jacka Daniel’sa Old No. 7 z wyraźnym akcentem jabłek, cynamonu oraz goździków, wzbogacone nutami lodów waniliowych oraz szarlotki. Zawierający 15 proc. alkoholu Winter Jack idealnie sprawdzi się we wciąż długie i zimne wieczory, serwowany na ciepło. Świetnie smakuje również w schłodzonych shotach lub podany na lodzie. Rekomendowana cena zamkniętego w białej butelce o pojemności 0,7 l oryginalnego ponczu wynosi 49,99 ok. zł. BROWN FORMAN POLSKA, www.brown-forman.com

rynki

Nowości spożywcze

Wyższa jakość w impulsowej formie

Kabanosy Extra marki Tarczyński oferowane są w nowej impulsowej formie. Idealna w podróży, pracy czy też szkole mięsna przekąska w wygodnym 80-gramowym opakowaniu (które kosztuje 4,99 – 5,99 zł) ma wiele różnych smaków. Kupujący dostali do wyboru kabanosy wieprzowe, drobiowe, wołowe, chilli, orzechowe, serowe, z zielonym pieprzem oraz z czosnkiem. Specjalnie na Wielkanoc firma Tarczyński przygotowała też limitowaną wersję popularnych kabanosów o smaku chrzanowym. Dodajmy, że dzięki udoskonalonej technologii wytwarzania i wyższej jakości kabanosy Extra są jeszcze bardziej kruche. Cechuje je też duża zawartość mięsa (175 g na 100 g produktu w przypadku kabanosa wieprzowego). TARCZYŃSKI, www.tarczynski.pl

Łap za cytrynę lub wpadaj na truskawkę

W odpowiedzi na wyjątkowe potrzeby młodej i aktywnej grupy konsumentów, w ofercie produktów Żywiec Zdrój Smako-Łyk, stanowiących miks krystalicznie czystej wody źródlanej ze smakiem owoców, pojawia się nowy wariant opakowań – wygodna butelka o pojemności 0,7 l. Dynamiczna, komiksowa etykieta nawiązuje do sposobu komunikacji produktów i podkreśla ich dopasowanie do stylu życia grupy docelowej. Smako-Łyk w nowym formacie będzie dostępny w najbardziej popularnych smakach: cytryny i truskawki. Sugerowana cena: 2,89 zł. ŻYWIEC ZDRÓJ, www.zywiec-zdroj.pl

Nektary bez dodatku cukru

Po dobrze przyjętych napojach o wysokiej zawartości soku połączonego z naturalną wodą mineralną, w ofercie marki Fortuna pojawiła się kolejna nowość. Jest nią linia pierwszych na rynku nektarów bez dodatku cukru, a także sztucznych barwników i konserwantów. Produkty powstają wyłącznie z soków i wody. Ich kaloryczność względem nektarów słodzonych cukrem jest niższa aż o 30 proc. Wyjątkowy charakter nowej linii podkreślają nietuzinkowe smaki: owoce czerwone (połączenie m.in. truskawek, wiśni i malin); owoce południowe (m.in. ananasy, banany i winogrona) oraz owoce cytrusowe (m.in. grejpfrut, limonka i pomarańcze). Nektary dostępne są w litrowych kartonach, których rekomendowana cena wynosi 3,59 zł. AGROS-NOVA, www.agrosnova.pl

Życie Handlowe marzec 2014

Chrup na zdrowie

Miłośnicy zdrowych przekąsek dostali do wyboru trzy nowe warianty chipsów Crispy Natural: papryka, brzoskwinia i jabłko toffi. Pierwsza propozycja skierowana jest do wielbicieli wytrawnych smaków. Druga przywodzi na myśl słoneczne lato. Posmak

karmelu w trzeciej sprawia, że przypadnie do gustu nie tylko dorosłym, ale i dzieciom. Chipsy Crispy Natural to nic innego jak suszone warzywa i nieobierane ze skórki owoce. Technologia produkcji bez smażenia i pieczenia sprawia, że nie zawierają tłuszczu. Są za to bogate w błonnik pokarmowy. Ceny i gramatury: papryka – 2,80 zł za 15 g, brzoskwinia – 3,00 zł za 15 g, jabłko toffi – 2,60 zł za 20 g. CRISPY NATURAL, www.crispynatural.pl

Masło jak domowe

Smak tradycyjnego domowego masła przypomina beztroskie dzieciństwo lub wakacje u dziadków na wsi. Dlaczego nie wrócić do tych wspomnień, smarując pieczywo masłem ekstra Bieluch? Zawiera ono 82 proc. tłuszczu, a produkowane jest z najwyższej jakości słodkiej śmietanki. To właśnie ten surowiec zapewnia mu naturalny świeży śmietankowy zapach oraz smak. Zwykła kanapka czy domowe wypieki niewątpliwie zyskają dzięki dodatkowi masła ekstra Bieluch. Stanowi też ono cenne źródło witamin, węglowodanów, białka i soli mineralnych. Waga: 200 g. Cena: ok. 4,50 zł. SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA BIELUCH, www.smbieluch.pl

Zero konserwantów, 100 procent natury

Należąca do wiodących graczy na rynku bakalii firma Helio wprowadza do sprzedaży linię produktów pod nazwą Helio Natura. Oferowane w niej suszone morele, śliwki kalifornijskie oraz rodzynki sułtańskie nie zawierają typowych dla tej grupy produktów konserwantów. Dzięki naturalnemu procesowi suszenia zachowują pełnię walorów zdrowotnych, mają wyjątkowy smak oraz charakterystyczny ciemny kolor. Cechuje je także niska zawartość sodu oraz wysoka błonnika. Nowa linia jest szczególnie polecana w kontekście rosnącej częstotliwości alergii i chorób cywilizacyjnych. Ceny 150-gramowych opakowań ze strunowym zamknięciem wynoszą: 5,49 zł za rodzynki, 7,99 zł za morele oraz 9,49 zł za śliwki.

Pragnienie aktywnych zaspokojone

Jedne z najbardziej znanych napojów funkcjonalnych na świecie, Glacéau Vitaminvater, zawitały do Polski. Są one przeznaczone dla konsumentów, którzy żyją aktywnie i są świadomi konieczności dbania o zdrowie oraz zbilansowaną dietę. Wytwarzane z wody źródlanej smaczne i odżywcze napoje zawierają unikalne połączenia witamin oraz składników mineralnych. W porównaniu z innymi produktami tego typu wyróżnia je niska kaloryczność (to dzięki słodzikowi naturalnego pochodzenia na bazie stewii) oraz zawartość tylko naturalnych aromatów. Napoje Glacéau Vitaminvater dostępne są w czterech wariantach: Multi-V, Essentials, Power-C oraz XXX-triple berry. Sugerowana cena: 3,99 zł za butelkę 0,5 l. COCA-COLA POLAND SERVICES, www.glaceau.pl

REKLAMA

HELIO, www.helio.pl

Doskonałe do ciast, deserów i lodów! Serowa uczta dla każdego

Z myślą o konsumentach, którzy cenią smak, a jednocześnie poszukują markowych produktów w przystępnej cenie, firma Hochland wprowadziła na rynek nowe sery pleśniowe. Pokryte aksamitną skórką, kremowe wewnątrz Hochland Camembert oraz Hochland Brie sprawią, że codzienna kanapka stanie się prawdziwą ucztą. Co więcej, nowe sery dostępne są w wielu wariantach smakowych. Brie ma trzy odsłony: naturalną, z ziołami oraz z zielonym pieprzem, a camembert dodatkowo czwartą – z pieczarkami. Sery Hochland brie oferowane są w opakowaniach po 125 g, natomiast camembert w opakowaniach po 120 g. Cena każdego z nich wynosi 4,20 zł. HOCHLAND POLSKA, www.hochland.pl

Meggle Polska sp. z o.o., ul. Chrościckiego 25, 02-404 Warszawa, Tel.: 22/863-35-45/46, Fax:22/863-35-51 biuro@meggle.pl, www.meggle.pl

marzec 2014 Życie Handlowe

rynki

Nowości spożywcze

Eksportowe przeboje Urbanka dostępne w kraju

W sklepach pojawiają się buraczki barszczowe, buraczki konserwowe w plastrach oraz pieczarki koktajlowe marki Urbanek. Dwie pierwsze nowości to miękkie, ale nierozpadające się kostki lub plastry ciemnoamarantowego buraka polecane m.in. jako składnik zup, sałatek czy dodatek do dań obiadowych. Ostatnia stanowi kompozycję grzybów z czerwoną papryką, cebulą, marchwią i natką pietruszki. Dotychczas przetwory te były wyłącznie eksportowane. Duże zainteresowanie, jakim się cieszyły, spowodowało, że producent postanowił wprowadzić je na krajowy rynek. Opakowania: buraczki barszczowe – słoik 950 g, buraczki konserwowe w plastrach – słoik 530 g, pieczarki koktajlowe – słoik 520 g. FIRMA BRACIA URBANEK, www.urbanek.com

Owsiany na pierwsze i drugie danie

Na rynku produktów prozdrowotnych debiutują Makarony Jastrzębskie w 100 proc. z mąki owsianej z pełnego przemiału. Wprowadzając je firma Jagodex odpowiada na współczesne zapotrzebowanie żywieniowe Polaków. Owies sprawia, że nowe 5-jajeczne makarony są bogate w błonnik pokarmowy i węglowodany, które powinny stanowić podstawę codziennej diety. Poza tym, że dostarczają one organizmowi energii, sprzyjają utrzymaniu równomiernego poziomu glukozy we krwi. Makarony owsiane w pięciu tradycyjnych formach (krajanka, nitka, wstążka, świderek, muszelka) nadają się zarówno do zup, jak i drugich dań. Sugerowana cena papierowych opakowań po 250 g wynosi 4,79 – 4,99 zł. JAGODEX, www.makaronyjastrzebskie.pl

Gratka dla miłośników włoskiej kuchni

Frosta przedstawia trzy mrożone dania gotowe w prawdziwie włoskim stylu. Bazują one na makaronach z pszenicy durum i warzywach wzbogaconych aromatycznymi przyprawami, serem oraz kremowymi sosami. Pod nazwą Tortellini Pomodoro – Crema kryją się pierożki z nadzieniem serowo-szpinakowym w sosie śmietanowo-pomidorowym z dodatkiem pomidorków cherry. Głównym składnikiem Pappardelle Creme – Spinaci są długie, szerokie wstążki z liśćmi szpinaku i pomidorkami cherry, zatopione w sosie śmietanowo-serowym. Rigatoni Pomodoro to z kolei rurki z cukinią, pomidorkami cherry, serem pecorino oraz suszonymi pomidorami, skropione oliwą z oliwek. Każde danie z linii Pasta Italia kosztuje 9,99 zł za 500 g. FROSTA, www.frosta.pl

Życie Handlowe marzec 2014

Pudliszki zapraszają na makaron

Znana dotąd głównie z przetworów pomidorowych oraz dań i sosów gotowych marka Pudliszki ma od niedawna w portfolio także makarony. Nową kategorię reprezentują dwie linie: Bogactwo Błonnika oraz 100% durum. Pierwsza pozwala wzbogacić dietę w naturalny błonnik. Rurki, spaghetti i świderki od Pudliszek zawierają go aż cztery razy więcej niż klasyczny makaron, ale nie są od niego gorsze w smaku. Rekomendowana cena: ok. 4,80 zł za 500 g. Druga linia obejmuje makarony wyłącznie z pszenicy durum, która sprawia, że pozostają one sprężyste i nie sklejają się. Kupujący dostali tu do wyboru: świderki, spaghetti, nitki i rurki pakowane po 500 g, a ponadto przeznaczony dla dzieci makaron Pudliszek w paczce 340 g. Rekomendowana cena produktów z linii 100% durum wynosi ok. 3,60 zł. HJ HEINZ POLSKA, www.pudliszki.pl

Żeby było pysznie

Kategoria fiksów Knorr przeszła duże zmiany. Szefowie kuchni tej marki udoskonalili przepisy na potrawy przyrządzane z ich użyciem. Fix Chili con carne (który zastąpił Fix Kurczak po meksykańsku) to nowy pomysł na tradycyjne meksykańskie danie. Kucharze Knorr zmodyfikowali także przepisy na Kurczaka w delikatnym sosie curry, Stripsy z kurczaka z sosem BBQ oraz Ziemniaczane łódeczki z sosem czosnkowym. Jednocześnie ulepszone zostały receptury fiksów do spaghetti (Bolognese, Bolognese z chili, Napoli i 4 sery z brokułami), a także do leczo. Wprowadzone zmiany służą temu, by produkty Knorr i dania powstające na ich bazie były doskonalsze w smaku. UNILEVER POLSKA, www.unilever.pl, www.knorr.pl

Rybki, którym nie oprze się żadne dziecko

Placki od Babci Zosi

Placki ziemniaczane należą do tradycji polskiej kuchni. Dzięki nowej propozycji z linii Dania Babci Zosi można cieszyć się ich smakiem bez uciążliwego obierania i tarcia ziemniaków. Firma SYS stworzyła bowiem produkt, do którego wystarczy dodać wodę (ewentualnie jajko) i ciasto na placki mamy gotowe. Babcia Zosia proponuje placki w wydaniu klasycznym oraz wzbogacone suszonymi pomidorami i śródziemnomorskimi przyprawami lub szpinakiem. Dodatki te tworzą ciekawe odmiany popularnej potrawy oraz wzbogacają ją o wartościowe składniki odżywcze. Opakowania po 200 g, z których przygotowuje się ok. 12 placków, kosztują 4,50 – 5,50 zł (wariant klasyczny) i 5,00 – 6,00 zł (dwa pozostałe). SYS, www.firma-sys.pl

REKLAMA

Graalki to przygotowana specjalnie dla dzieci rybna przekąska. Powstaje z mięsa łososia, które smakuje i pachnie mniej intensywnie niż większość ryb, i co najważniejsze, nie zawiera ości. Delikatny łosoś zanurzony został w sosie pomidorowym o dwóch lubianych przez najmłodszych smakach pizzy oraz ketchupu. Graalki nie zawierają konserwantów ani sztucznych barwników, mają też zmniejszoną ilość soli. Stanowią za to źródło cennego białka oraz kwasów omega-3. Przybliżona cena obydwu wariantów to 4,50 zł za 100 g. GRUPA KAPITAŁOWA GRAAL, www.graal.pl

rynki

Nowości CHEMICZNE

Czyste pranie zawsze pachnące latem

Dzięki połączeniu aromatu kwiatu bugenwilli oraz odświeżającej morskiej bryzy ubrania czy pościel uprane w proszkach z linii Rex Mediterranean Freshness długo utrzymują zapach śródziemnomorskich wakacji. Równie ważna jak zapach, przywołujący letnie wspomnienia o każdej porze roku, jest formuła 3xAction, która gwarantuje produktom skuteczne działanie. Dzięki niej nowe proszki usuwają trudne plamy, w zależności od koloru tkanin zapewniają im olśniewającą biel lub intensywne barwy. Ponadto tworzą na odzieży warstwę ochronną, która utrudnia przywieranie zabrudzeń. Rekomendowane ceny opakowań po 2, 4 i 6 kg (odpowiednich na 20, 40 i 60 prań) wynoszą ok.: 20,00 zł, 28,00 zł oraz 37,00 zł. HENKEL POLSKA, www.henkel.pl

Stworzony do sprzątania łazienki

Firma Hal przedstawia wyjątkowy zmywak łazienkowy Kolorado SuperAqua. Jego główne przeznaczenie to sprzątanie łazienki, ale nadaje się również do sprzątania kuchni i innych pomieszczeń. Pierwszą warstwę zmywaka stanowi biała fibra, która usuwa zabrudzenia oraz delikatnie czyści wymagające powierzchnie (np. armaturę). Druga warstwa – niebieska pianka – dzięki specjalnej strukturze wydajnie myje duże powierzchnie (np. wannę, kafelki) oraz łatwo się wypłukuje. Specjalny kształt zmywaka ułatwia trzymanie oraz umożliwia dotarcie do trudno dostępnych zakamarków (np. fug). Sugerowana cena: 3,20 zł za sztukę. HAL, www.hal.com.pl

Konwaliowy połysk w wersji XXL Uniwersalny płyn Super Połysk o zapachu konwaliowym marki Ludwik dostępny jest już nie tylko w opakowaniu o pojemności 1 l, ale również 5 l. Środek służy do mycia różnego rodzaju powierzchni (lakierowanych, ceramicznych i z tworzyw sztucznych) w całym domu. W formie rozcieńczonej może być stosowany do podłóg i ścian; w skoncentrowanej – do blatów, zlewozmywaków, kuchenek oraz innych sprzętów. Specjalna formuła płynu skutecznie usuwa uporczywy brud i tłuszcz, pozostawiając nieskazitelną czystość, połysk oraz przyjemny konwaliowy zapach. Zaletą produktu jest też fakt, że nie wymaga spłukiwania. Orientacyjna cena nowego 5-litrowego opakowania wynosi 17,84 zł. GRUPA INCO, www.inco.pl

Nice uprzyjemnia zmywanie

Do oferty polsko-słowackich produktów chemii gospodarczej sygnowanych marką Nice, które cechuje wysoka jakość w atrakcyjnej cenie, dołączyły płyny do mycia naczyń. Produkty sprawiają, że zmywanie staje się szybkie i skuteczne, ponieważ dokładnie usuwają zabrudzenia oraz nadają naczyniom połysk. Płyny Nice Expert mocno się pienią, dobrze rozpuszczając tłuszcz. Dzięki skoncentrowanej formule i gęstej konsystencji są wydajne. Produkty delikatnie obchodzą się ze skórą dłoni. Ich świeże zapachy sprawiają, że mycie naczyń staje się przyjemniejsze. Płyny Nice Expert dostępne są w dwóch wariantach: cytrynowym i miętowym. Estetyczne litrowe opakowania kosztują ok. 3,50 zł. ART MEDIA PROJEKT, www.niceexpert.pl

Życie Handlowe marzec 2014

Tydzień świeżości dzięki Lenorowi

Kto nie lubi spać w czystej pościeli? Jej świeżość poprawia nastrój i relaksuje. Z reguły jednak zapach ulatnia się z tkanin już po kilku nocach od prania. Dzięki technologii Dual Parfume Micro Capsules i nowym wyrafinowanym wariantom płynów Lenor, świeżość wypłukanej w nich pościeli utrzymuje się aż do siedmiu dni. Lenor Parfumelle Innocente zawiera kombinację brzoskwini z wanilią, muśniętą aromatami kwiatów jabłoni, jaśminu i magnolii oraz owoców gruszki i jeżyny. Lenor DuoAroma Aqua & Violet to nowość, w której woda zmieszana z delikatną fiołkową nutą tworzy jedyną w swoim rodzaju inspirowaną naturą woń. Płyny dostępne są w dwóch pojemnościach: 0,75 i 1,5 l. Sugerowane ceny odpowiednio: 8,99 i 16,99 zł. PROCTER & GAMBLE POLSKA, www.pg.com

marzec 2014 Ĺťycie Handlowe

rynki

Nowości kosmetyCZNE

Kremy na zaczerwienioną lub zmęczoną twarz

Uczta dla ciała, która zaczyna się pod prysznicem

Każdy z dwóch kompleksowych kremów CC, które dołączyły do oferowanej przez Eveline Cosmetics serii Face Therapy Professional, łączy w sobie aż osiem funkcji. Łagodząco-nawilżający pomaga pozbyć się problemów typowych dla cery wrażliwej, naczynkowej, ze skłonnością do rumienia i zaczerwienień. Rozświetlający może być stosowany w przypadku każdego typu cery (także wrażliwej). Jego głównym zadaniem jest redukcja oznak zmęczenia, dodanie energii i blasku. Ponadto oba kremy wyrównują koloryt oraz korygują niedoskonałości. Lekka konsystencja sprawia, że dobrze się wchłaniają, nie zatykają porów i pozwalają skórze swobodnie oddychać. Cena: ok. 19,00 zł za 50 ml. EVELINE COSMETICS, www.eveline.eu

Gama rewolucyjnych balsamów do ciała marki Nivea przeznaczonych do stosowania pod prysznicem powiększyła się o dwa warianty, wzbogacone w znane naturalne składniki nawilżające. Stworzony, by intensywnie odżywiać skórę balsam Cocoa & Milk zawiera masło kakaowe o właściwościach antyoksydacyjnych i pielęgnujących. Miód, będący składnikiem balsamu Honey & Milk, zapewnia skórze delikatność i aksamitną miękkość. Kosmetyki nie dają nieprzyjemnego uczucia lepkości, co pozwala założyć ubranie od razu po ich zastosowaniu. Oba mają przyjemne, utrzymujące się długo po kąpieli zapachy ze zmysłową nutą wanilii. Rekomendowane ceny: 16,99 zł za 250 ml i 24,49 zł za 400 ml. NIVEA POLSKA, www.nivea.pl

Perfekcyjny kolor naturalnie

Naturia Perfect Color to seria nowoczesnych farb do włosów w kolorach inspirowanych naturą. Wśród 12 oferowanych odcieni, z których każdy kosztuje ok. 5,00 zł, znajdują się m.in.: piasek pustyni, jesienny kasztan, ostre chilli, dojrzałe winogrono czy czarna orchidea. Nazwa linii podkreśla trzy najważniejsze atuty produktów, tj.: naturalne składniki oraz efekty w postaci perfekcyjnego krycia siwych włosów i trwałego, głębokiego koloru. Farby Naturia Perfect Color nie zawierają amoniaku, są wygodne w aplikacji oraz mają przyjemny niedrażniący zapach. Zastosowany w nich kolagen morski działa nawilżająco i ochronnie, zapewniając włosom połysk oraz piękny wygląd. LABORATORIUM KOSMETYCZNE JOANNA, www.joanna.pl

Powitaj wiosnę zregenerowaną skórą

Mincer Pharma sięga po kolejny cudowny składnik Po sukcesie opartej na oleju arganowym serii Argan Gold, Mincer Pharma wprowadza do oferty nową linię kosmetyków do pielęgnacji twarzy – Manuka Honey, bazującą na naturalnym surowcu o cudownym działaniu. Mowa o ekstrakcie z certyfikowanego miodu z rosnącego w Nowej Zelandii krzewu manuka, który stanowi ekologiczną broń przeciw starzeniu się skóry, wspomaga wzrost nowych komórek oraz sprzyja regeneracji tkanek. Bogaty w proteiny, witaminy, a także minerały intensywnie odżywia, wygładza i działa kojąco nawet na wrażliwą cerę. Linia Manuka Honey obejmuje cztery eliksiry: na dzień (50 ml), na noc (50 ml), na dzień i noc (50 ml) oraz pod oczy (15 ml). Ich ceny półkowe wynoszą odpowiednio: 17,50, 18,50, 19,50 i 18,70 zł. Pakiety przygotowane dla detalu zawierają po trzy sztuki każdego eliksiru, w tym jeden eliksir pod oczy gratis. MINCER PHARMA, www.mincer.com.pl

Życie Handlowe marzec 2014

Peeling i balsam do ciała Argan Care sprawdzą się w pielęgnacji skóry po zimie, kiedy często staje się ona wrażliwa i przesuszona. Kosmetyki wzbogacone są naturalnym olejem arganowym, zwanym eliksirem młodości, który dogłębnie nawilża i ujędrnia skórę, przeciwdziała procesom jej starzenia i poprawia elastyczność. Wysoka zawartość witaminy E sprawia, że nowości stymulują procesy odnowy komórkowej. W peelingu zastosowany został dodatkowo olej słonecznikowy, który wzmacnia barierę lipidową i chroni przed utratą wilgoci, a w balsamie łagodząca podrażnienia alantoina. 200 ml peelingu i 300 ml balsamu w opakowaniu z pompką kosztują po 13,00 zł. DELIA COSMETICS, www.delia.pl

marzec 2014 Ĺťycie Handlowe

Firmy i marki

Inwestycje > 68 Ludzie biznesu > 70 Promocje i kampanie > 72 Prezentacje > 76

Islandczyk szuka „TOCOSIÓW” Ludzie biznesu: Sylwia Mokrysz z Mokate

Henkel bierze marki Cussonsa 14 lutego ostatecznie sfinalizowana została transakcja sprzedaży firmie Henkel marek detergentów należących dotąd do PZ Cussons. Właściciela zmieniły: E, Kokosal oraz Ixi. Wkrótce czeka to także markę Rex.

obrze znane w Polsce oraz obecne w kilku innych krajach Europy Środkowo-Wschodniej detergenty i płyny zmiękczając E, Kokosal oraz Ixi doskonale uzupełniają portfel firmy Hen-

Życie Handlowe marzec 2014

kel na tych rynkach. Jednak umowa ich zakupu uzyskała akceptację Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów w Polsce pod pewnym warunkiem –Henkel w ustalonym przez strony terminie musi

odsprzedać niezależnemu inwestorowi markę środków piorących Rex. Zamknięcie transakcji umożliwia PZ Cussons skoncentrowanie się na kosmetykach do pielęgnacji ciała. Plany firmy w tym zakresie zakładają podwojenie skali działalności w ciągu

najbliższych pięciu lat i osiągnięcie pozycji numer jeden lub dwa w każdym segmencie rynku, w którym działa. Zgodnie z umową zawartą z nabywcą PZ Cussons będzie kontynuowała produkcję detergentów na zlecenie firmy Henkel w ramach umowy serwisowej.

Portfolio firmy Henkel poszerzyło się o kilka popularnych marek. Są to: Kokosal, E oraz Ixi. Wkrótce dołączy do nich Rex.

Firmy i marki

Inwestycje

Sprytne patenty Gosi Przez półtora roku – od lipca 2012 do października 2013 – firma Politan pracowała nad budową nowej strategii oraz wizerunku marki Gosia. Głównym celem, jaki jej przy tym przyświecał, było stworzenie produktów, które pozwolą kobietom łatwiej i przyjemniej dbać o dom. O metamorfozie Gosi rozmawiamy z Grzegorzem Barszczem, dyrektorem ds. sprzedaży i marketingu w firmie Politan. Rebranding marki Gosia poprzedziły wykonane na państwa zlecenie przez TNS OBOP badania potrzeb, preferencji i oczekiwań konsumenckich. Czy na ich podstawie można powiedzieć, co jest dla współczesnych Polek najważniejszym kryterium wyboru akcesoriów do sprzątania, pieczenia i przechowywania? – Z badań jednoznacznie wynika, że ciągle jednym z najważniejszych czynników jest marka. Na decyzje zakupowe wpływają także jakość, przyzwyczajenie i cena, przy czym siła wpływu tych czynników zmienia się w poszczególnych grupach produktowych. Duże znaczenie ma także ekspozycja i możliwość większego wyboru. Dlatego też konsumenci preferują zakupy w placówkach z przejrzyście wyeksponowanymi produktami, poukładanymi w logiczny sposób. W jakim kierunku zmieniło się pozycjonowanie i wizerunek Gosii dzięki wprowadzonym w jej obrębie zmianom? – Chcemy ugruntować naszą pozycję marki dostarczającej sprytne patenty. Gosia oferuje produkty sprawdzone, użyteczne, często niedostępne

u konkurentów. Dodatkowo tworzy podpowiedzi, w jaki sposób zaangażować wszystkich członków rodziny w dbanie o dom. Ile pozycji dostępnych jest w ramach trzech wyodrębnionych obecnie linii: pomarańczowej (produkty do pieczenia), zielonej (akcesoria do przechowywania) i niebieskiej (produkty do sprzątania)? – W ramach prac związanych z rebrandingiem zoptymalizowaliśmy nasze portfolio. Obecnie marka Gosia oferuje 91 produktów, które dostarczają unikalnych rozwiązań. Linia produktów do pieczenia to 13 indeksów, akcesoria do przechowywania – 17 indeksów, a produktów do sprzątania – 61 indeksów. Prowadzimy też procesy wdrożeniowe dla nowych produktów. Indeksy, których przewaga opiera się jedynie na niskiej cenie, zostały przeniesione do naszej ekonomicznej marki – Amigo. Jakie konkretne efekty ma przynieść rebranding marki Gosia? Czy ma on przełożyć się np. na wzrost udziałów, rozpoznawalności marki, a jeśli tak, to o ile?

– Podstawowym celem rebrandingu było dostosowanie marki do oczekiwań współczesnego konsumenta. Założyliśmy, że Gosia będzie wyróżniać się na sklepowej półce zarówno grafiką, jak

i rozwiązaniami produktowymi. Zakładamy, że te zmiany pozwolą nam odnotować kolejne wzrosty rozpoznawalności marki i udziałów rynkowych. Po rebrandingu nasza oferta cechuje się jednolitością i przejrzystą komunikacją z konsumentem.

Produkty marki Gosia – najważniejsze zmiany: – centralne miejsce każdego opakowania zajmuje nowe charakterystyczne logo w niespotykanym w tej kategorii produktów fioletowym kolorze, wysypujące się z niego kropki podkreślają wielość i różnorodność rozwiązań proponowanych przez Gosię; – w obrębie portfolio wprowadzony został wyraźny podział na trzy kategorie kodowane kolorystycznie: motyw pomarańczowych pasów wyróżnia produkty do pieczenia, zielonych – akcesoria do przechowywania, a niebieskich – produkty do sprzątania; – drugoplanowym elementem nowych opakowań są przejrzyste ikony, wskazujące zarówno zastosowanie produktu, jak i oferowane w nich sprytne patenty (przykładowo folia spożywcza z ucinarką czy czyścik z uchwytem). marzec 2014 Życie Handlowe

firmy i marki

LUDZIE BIZNESU

Sylwia Mokrysz:

cenię kreatywność, otwartość na wyzwania i ambicję

Od lat Sylwia Mokrysz współtworzy potęgę firmy Mokate. Stojąc na czele dywizji herbat potentata rynku napojów gorących, jest też jedną z najbardziej rozpoznawalnych twarzy polskiego biznesu. Jaką jest osobą? Jakie wartości jej przyświecają? I z czym na co dzień musi się zmagać? W specjalnym wywiadzie dla „Życia Handlowego” postanowiła uchylić rąbka tajemnicy na swój temat.

irma Mokate, w której kieruje pani jedną z dywizji, to jeden z największych graczy na rynku spożywczym. Jak dużym jest to dla pani wyzwaniem? – Wyzwania są potrzebne w codziennej pracy, a im są one większe, tym lepiej. Gdy potrafimy im sprostać – odnosimy sukcesy, doświadczamy spełnienia zawodowego i radości. To z kolei dostarcza nam motywacji i pozytywnej energii do dalszej ciężkiej pracy. W ten sposób wszystko się zazębia i pozwala skutecznie działać w biznesie. Od kilku lat z powodzeniem tworzę firmowe portfolio herbaciane, wprowadzam do oferty nowe marki i produkty. Zapewniam, że to są często poważne wyzwania. Czy osoba stojąca na czele dywizji herbat powinna być miłośnikiem tego naparu?

Życie Handlowe marzec 2014

– Nie musi, ale zdecydowanie lepiej, żeby takim miłośnikiem była (śmiech). Niezależnie od swoich upodobań musi jednak chyba dużo wiedzieć na jego temat? – Prawdę mówiąc, trudno mi sobie wyobrazić, by to, czym zajmuję się zawodowo, nie było dla mnie interesujące. Gdy praca jest równocześnie naszą pasją, jej efekty są znacznie lepsze. Dlatego zgłębianie wiedzy herbacianej nie tylko przychodzi mi z łatwością, ale także sprawia dużą przyjemność. Podobnie zresztą jak picie herbaty. Należy pani do rodziny z ogromnymi tradycjami biznesowymi. Reprezentuje pani już czwarte pokolenie zarządzające przedsiębiorstwem. Na czym polega specyfika rodzinnego biznesu i czy daje

Staramy się pojawiać na nowych rynkach i zdobywać uznanie kolejnych konsumentów. Chcemy podążać tą drogą, a jeśli doprowadzi nas ona do statusu przedsiębiorstwa globalnego, będzie to dowodem, że obraliśmy właściwą strategię.

to jakąś przewagę konkurencyjną na rynku? – Mokate to szczególny przypadek. Niewiele jest bowiem tak dużych rodzinnych firm, które doskonale radzą sobie w dzisiejszym niełatwym otoczeniu ekonomicznym. Firma rodzinna ma swoje niekwestionowane zalety – jej płaska struktura ułatwia szybkie podejmowanie decyzji. To z kolei sprawia, że jesteśmy konkurencyjni i działamy bardzo dynamicznie, a to niezaprzeczalne atuty w biznesie. W przypadku Mokate, czyli dużej, międzynarodowej firmy, tę rodzinność łączymy jednak z elementami typowych korporacji. To nieuniknione i – proszę mi wierzyć – wymaga sporego wysiłku. Tak dzieje się w przypadku łączenia całkowitych skrajności – tradycji i nowoczesności. Można więc powiedzieć, że jesteśmy rodzinną korporacją. I co ważne, chcemy taką firmą pozostać. Doskonale sobie radzimy, rozwijając się bez giełdy i inwestorów strategicznych. Można powiedzieć, że pani pozycja zawodowa stanowi zaprzeczenie tezy o tym, że kobietom trudniej niż mężczyznom osiągać najwyższe stanowiska. Czy pani zdaniem istnieje szklany sufit dla kobiet w biznesie, czy też jest to tylko stereotyp? – Z całą pewnością w przeszłości pozycja kobiety w biznesie nie należała do łatwych i szklany sufit, o którym pan mówi, utrudniał kobietom osiąganie sukcesów zawodowych. Dziś różnice między biznesowym statusem kobiet i mężczyzn na tyle się wyrównały, że problem stał się zdecydowanie mniej odczuwalny. Choć niestety nadal można się spotkać z przykładami, gdy pewne stereotypy funkcjonują i nie pomagają kobietom. Polki

powinny jednak śmiało wykorzystywać swoje doświadczenie i drzemiący w nich potencjał, bo ich aktualny udział w polskim biznesie wciąż nie odzwierciedla ich możliwości. Czy podczas państwa rodzinnych spotkań rozmawiacie o firmie, czy też staracie się tego tematu unikać? – Oczywiście trudno byłoby całkowicie uniknąć rozmów o pracy w rodzinnym gronie, tym bardziej że wszyscy pracujemy w jednym miejscu. Jeżeli więc mamy jakieś przemyślenia lub tematy, których nie zdążyliśmy poruszyć w firmie, to takie dyskusje mają miejsce. Mimo to staramy się, by rodzinne spotkania dawały nam przede wszystkim radość z możliwości spędzenia z sobą czasu w inny sposób niż na co dzień w pracy. Zarządzaniem zajmuje się pani od wielu lat. Co uważa pani za swój największy sukces zawodowy, a co za osobisty? – Jeżeli chodzi o sukces osobisty, to największym są z pewnością wspaniałe dzieci, które dodają mi sił i motywacji do życia. Moje sukcesy zawodowe z kolei wiążą się najczęściej z naszymi produktami. Jednym z nich jest np. herbata Minutka, a dokładniej jej pozycja na rynku, którą udało się nam wypracować. Jest bowiem liderem pod względem sprzedaży w Polsce w ujęciu ilościowym. Zauważamy również, że klienci przyzwyczaili się do tej marki i regularnie ją kupują – to prawdziwa herbata dla bliskich. Sukcesem jest również seria herbat Loyd w piramidkach, gdyż jesteśmy pierwszym polskim producentem, który wprowadził ten innowacyjny system pakowania. Konsumenci z dużą sympatią przyjęli wszystkie jej warianty smakowe,

których w ofercie mamy obecnie ponad 20. Czy zdarzyło się w pani karierze coś, co uznaje pani za porażkę? – Porażka to chyba trochę za duże słowo – myślę, że bardziej właściwym określeniem byłaby „pomyłka”. W 1994 roku dla Polaków kawa równoznaczna była z napojem gorącym. Zaproponowaliśmy wtedy mrożone cappuccino, ale – jak się okazało – wyprzedzało ono panujące trendy i zwyczaje konsumentów. Na taki produkt było po

jane przez rodziców. Z pewnością to one stanowiły jeden z fundamentów sukcesów Mokate. Po każdej pracy nastaje też odpoczynek. Jak spędza pani wakacje i czas wolny? – Bardzo lubię podróżować, odkrywać nowe miejsca na świecie i fotografować je. Fotografia to moja wieloletnia pasja. W trakcie urlopu staram się jednak spędzić jak najwięcej czasu z rodziną i naładować akumulatory, by skutecznie

W życiu zawodowym staram się kierować tradycyjnymi ponadczasowymi wartościami, takimi jak szacunek do pracy i ludzi. Miałam to szczęście, że od zawsze były mi one wpajane przez rodziców.

prostu za wcześnie, więc nie odniósł on spodziewanego sukcesu. To była jednak cenna nauka. Poza tym nie myli się tylko ten, kto nic nie robi. Jakimi zasadami – jako menedżer – kieruje się pani w swej pracy? Co ceni pani najbardziej u swoich współpracowników? Jaki styl zarządzania pani preferuje? – U osób, z którymi pracuję, bardzo cenię kreatywność, otwartość na nowe wyzwania i ambicję. To cechy, które charakteryzują ludzi zorientowanych na osiągnięcie sukcesu biznesowego, a o to przecież nam chodzi. Jeżeli pyta mnie pan o styl zarządzania, to zdecydowanie doceniam współdecydowanie w zespole i wysłuchuję cudzych argumentów. W życiu zawodowym staram się kierować tradycyjnymi ponadczasowymi wartościami, takimi jak szacunek do pracy i ludzi. Miałam to szczęście, że od zawsze były mi one wpa-

działać dla dobra firmy. Bo – tak jak często powtarzam – Mokate to dla mnie drugi dom. Na koniec chciałbym jeszcze wybiec w przyszłość. Mokate dociera ze swoimi produktami do kilkudziesięciu krajów. To świadczy o ogromnym potencjale eksportowym firmy. Czy chcecie stać się w przyszłości przedsiębiorstwem globalnym, takim jak np. Unilever czy Nestlé? – Obecnie docieramy dokładnie do 73 państw, więc rzeczywiście nasz potencjał eksportowy jest duży. Stale się rozwijamy, staramy się pojawiać na nowych rynkach i zdobywać uznanie kolejnych konsumentów. Chcemy konsekwentnie podążać tą drogą, a jeśli w przyszłości doprowadzi nas ona do statusu przedsiębiorstwa globalnego o takich przychodach i zasięgu jak wspomniane przez pana firmy, będzie to dowodem, że obraliśmy właściwą strategię. Rozmawiał Krzysztof Wojciechowski

marzec 2014 Życie Handlowe

rynki

Promocje i kampanie

OSIA POKAZUJE, JAK DBAĆ G O DOM RĘKA W RĘKĘ

ZAS NA PRANIE C Z NUTĄ LAWENDY

Mop żółta mikrofibra, czyścik z uchwytem oraz folia z ucinarką to trzy produkty marki Gosia wybrane na bohaterów 15-sekundowych spotów reklamowych. Emitowane są one w ogólnopolskich stacjach telewizyjnych oraz w wielu kanałach tematycznych. Spoty podkreślają, że produkty marki Gosia dostarczają unikalnych rozwiązań, dzięki którym łatwiej zaangażować wszystkich członków rodziny w czynności takie, jak sprzątanie czy przechowywanie żywności. Stąd pojawiająca się na końcu każdej reklamy puenta „Dbamy o dom ręka w rękę” i gest przybicia piątki. Kampanię uzupełniają: działania w internecie, reklamy w prasie branżowej oraz przygotowane dla sklepów materiały POS.

TELEWIZJA

prasa

internet

PromocjE

POS

RYSZTAŁOWE SERDUSZKA K OD MOKATE Przygotowana przez firmę Mokate „Kryształowa Promocja” to gratka głównie dla kobiet. Nagrodami w niej są bowiem serduszka wykonane ze Swarovski Elements. Szansę wygrania tej wyjątkowej biżuterii ma każdy, kto od początku marca do końca czerwca kupi promocyjne opakowanie Mokate Cappuccino. Potem wystarczy tylko wpisać na stronie www.krysztalowapromocja.pl kod znaleziony wewnątrz opakowania i sprawdzić, czy okazał się on zwycięski. Jeśli nie, to nic straconego. Osoby, które uzupełnią swoje dane wezmą udział w losowaniu dodatkowym. Co ważne, akcja otrzymała silne wsparcie w postaci m.in. reklamy outdoor, reklamy radiowej oraz materiałów POS.

TELEWIZJA

prasa

internet

PromocjE

POS

Dostępne pod postacią żelu oraz proszku, a od niedawna także kapsułek do prania produkty z linii Persil Lavender Freshness nabierają rozgłosu. Wszystko za sprawą towarzyszącej temu debiutowi kampanii telewizyjnej. Dodatkowo firma Henkel zapewniła nowościom komunikację w radiu i kinach, a także akcje wizerunkowe oraz sampling. Przewidziano również wsparcie sprzedaży produktów w sklepach w formie atrakcyjnych promocji, a także materiałów POS.

TELEWIZJA

prasa

internet

PromocjE

POS

TELEWIZJA

prasa

internet

PromocjE

POS

O, CO NAJLEPSZE T W SOSACH ŁOWICZ 10 lutego firma Agros-Nova rozpoczęła ogólnopolską kampanię wspierającą sosy Łowicz. Prowadzona jest ona w kluczowych kanałach telewizyjnych, najpopularniejszych tytułach kobiecych oraz na największych portalach internetowych i w serwisach tematycznych. Dwie odsłony reklam prezentują należący do linii standardowej sos słodko-kwaśny oraz reprezentujący linię sosów włoskich premium wariant basilico, który w ubiegłym roku zdobył prestiżową nagrodę Superior Taste Award. Kampania potrwa do 24 marca, a jej celem jest zwrócenie uwagi konsumentów na kategorię oraz zbudowanie wizerunku sosów marki Łowicz, które ze względu na wyjątkowy smak i zastosowane składniki są nr. 1 na rynku.

UBUŚ MUS, CZYLI OWOC K W CZYSTEJ POSTACI W najnowszej reklamie marki Kubuś, utrzymanej w lekkiej, radosnej konwencji, młoda reporterka sprawdza, czy owoce należy myć. Odpowiedzi udziela jej mała gospodyni, która z wielkim zaangażowaniem i starannością myje swój ulubiony owoc – Kubuś Mus. Spot można zobaczyć w największych stacjach telewizyjnych, m.in. w TVP, TVN, Polsat, TVN 7 i wielu innych. Przedstawione w nim produkty to smaczne i pożywne przeciery owocowe, niezawierające dodatku cukru ani żadnych konserwantów. Ich wygodne, lekkie opakowanie idealnie odpowiada potrzebom najmłodszych. Kubusiowy Mus dostępny jest w trzech smakach.

TELEWIZJA

Życie Handlowe marzec 2014

prasa

internet

PromocjE

POS

ARKA GRUPOWO W WKRĘCA W AKCJE Grupa Żywiec konsekwentnie buduje wizerunek Warki jako marki, która łączy konsumentów, a także dostarcza im niezapomnianych wrażeń. W taki świat wprowadzają nowe spoty reklamowe Warki, od 12 lutego wyświetlane w głównych stacjach telewizyjnych i kanałach tematycznych. Występujące w nich ekipy kumpli z każdą kolejną otwartą butelką Warki wykręcają zabawną akcję. Równolegle na stronie i profilu marki na Facebooku wystartował konkurs „Ekipa na swoim – Przejmijcie Piwiarnię”, adresowany do czteroosobowych teamów kandydujących na bohaterów imprezy.

TELEWIZJA

prasa

internet

PromocjE

POS

TELEWIZJA

prasa

internet

PromocjE

POS

A CO WŁOSI Z KOCHAJĄ BARILLĘ? Barilla jako jeden z niewielu producentów obecnych na polskim rynku oferuje konsumentom prawdziwe oryginalne włoskie makarony z segmentu premium oraz najwyższej jakości sosy. To właśnie te produkty oraz wartości komunikowane są w rozpoczętej w lutym, szeroko zakrojonej wizerunkowej kampanii marki. Zaplanowana na pierwszy i drugi kwartał roku obejmuje ona wsparcie w postaci reklamy emitowanej w głównych kanałach telewizyjnych. Przygotowany na tę okoliczność spot wyjaśnia, dlaczego mieszkańcy Italii kochają makarony marki Barilla, które są we Włoszech numerem 1. Obecność w telewizji uzupełniają interaktywne działania w internecie, aktywność w sklepach oraz wsparcie z zakresu PR.

REKLAMA

marzec 2014 Życie Handlowe

rynki

Promocje i kampanie

ARZYWNY KWARTET W PEŁNĄ PARĄ

TELEWIZJA

prasa

internet

PromocjE

POS

Mała Soczi, Fasolman, Mr Cieciorka i Mocny Red to postaci z internetowej kampanii warzyw gotowanych na parze marki Bonduelle. Reprezentują one cztery dostępne w ramach linii produkty, czyli: soczewicę, fasolę białą, cieciorkę oraz fasolę czerwoną. Bohaterowie przedstawiają korzyści płynące z tego, że warzywa są przygotowane na parze: lepszy smak, jędrność i zachowywanie maksimum wartości. Dzięki nim komunikacja linii ma być łatwiejsza w odbiorze, bardziej zauważalna i zapadająca w pamięć. Kampania pod hasłem „Zdrowie pełną parą” prowadzona jest do 14 marca w serwisach kulinarnych, kobiecych oraz poświęconych zdrowiu i urodzie. Producent planuje także działania z zakresu social media.

TELEWIZJA

prasa

internet

PromocjE

POS

POMIDOROWE Fortuny SZTURMUJĄ MEDIA Kategoria soków warzywnych doczekała się pierwszej od wielu lat kampanii. Zdecydowała się na nią firma Agros-Nova, która promuje soki pomidorowe marki Fortuna. Rozpoczęta 17 lutego kampania potrwa do końca marca, obejmując mały i duży ekran oraz internet. Podkreślająca niskokaloryczność soków reklama wyświetlona ma być w sumie 8 tys. razy w blisko 90 stacjach telewizyjnych. W wyszukiwarkach, na popularnych portalach i na platformach VoD zobaczy ją ponad 12,5 mln konsumentów. Zasięg kampanii kinowej to 350 sal sieci Cinema City oraz IMAX w kilkunastu miastach. Dopełnienie powyższych działań stanowią aktywności prowadzone w sklepach wraz z przygotowanymi dla nich materiałami POS.

TELEWIZJA

prasa

internet

PromocjE

Życie Handlowe marzec 2014

POS

NIADANIOWA PREMIUM Ś Z EDUKACYJNYMI MAGNESAMI Spółka Bielmar rozpoczęła promocję konsumencką margaryny Śniadaniowa Premium, dodając do każdego opakowania produktu magnes na lodówkę. Ten praktyczny gadżet spełnia jednocześnie funkcję edukacyjną. Każda z czterech jego wersji przypomina bowiem konsumentom o wartościach odżywczych najważniejszych składników codziennych posiłków, czyli: pieczywa, wędlin, warzyw i owoców oraz nabiału. Umieszczone na magnesach komunikaty nawiązują do założeń ogólnopolskiej akcji edukacyjnej „Śniadaniowa Klasa”, prowadzonej przez Bielmar od 2010 roku. Promocyjne opakowania Śniadaniowej Premium dostępne będą w sklepach do wyczerpania asortymentu. Ich sugerowana cena wynosi 4,35 zł za 500 g.

TELEWIZJA

prasa

internet

PromocjE

POS

20 PROCENT KAJMAKU GRATIS

ISLANDCZYK W POSZUKIWANIU POLSKICH „TOCOSIÓW” Nowa kampania Prince Polo pod hasłem: „Które TOCOŚ jest narodową cechą Polaków?” ma za zadanie inspirować do odkrywania charakterystycznych dla naszego narodu pozytywnych cech, zwanych TOCOSIAMI. W kampanii marka wykorzystuje sukces polskiego wafelka na Islandii i postać rozsmakowanego w nim mieszkańca tego kraju – Gunara. Zaplanowana na dwa miesiące (od 13 lutego do 6 kwietnia) akcja będzie intensywnie promowana za pośrednictwem: telewizji, radia, internetu oraz mediów społecznościowych. Na jej potrzeby stworzono stronę www.tocosie.pl i specjalną aplikację na Facebooku, gdzie można głosować na polskiego „TOCOSIA”. Kampania otrzyma również silne wsparcie w handlu.

W okresie przygotowywania wielkanocnych wypieków gospodynie domowe z pewnością chętnie sięgną po kajmaki marki Bakalland, które są gotowe do użycia od razu po otwarciu (nie wymagają kilkugodzinnego gotowania). Ulepszona receptura produktów gwarantuje im delikatny smak i aksamitną konsystencję. Kajmaki Bakalland nie zawierają konserwantów. Zapakowano je w bardziej słoneczne puszki spójne z nową szatą graficzną marki, na których umieszczono inspirujące przepisy. Kajmaki Bakalland dostępne są w trzech smakach: kakaowym, orzechowym i tradycyjnym. Co istotne, każdy, kto je kupi, otrzyma więcej produktu w regularnej cenie, bo wszystkie warianty objęte zostały promocją 20 proc. gratis.

TELEWIZJA

prasa

internet

PromocjE

POS

marzec 2014 Ĺťycie Handlowe

firmy i Marki

prezentacje

Herbaty, które cieszą smakiem i wyglądem Herbaty zielone marki Big-Active to najwyższej jakości herbaty z dodatkiem owoców i płatków kwiatów. Pigwa, pomelo, mango, płatki bławatka... nie tylko cieszą głębokim smakiem, ale stanowią prawdziwą ucztę dla oka.

Życie Handlowe marzec 2014

Herbata zielona z pigwą 100 g Herbata zielona liściasta wzbogacona o piękne, żółte płatki nagietka zachwyca i pobudza wszystkie zmysły. Nagietek nadaje naparowi cudowną barwę, zaś orzeźwiający smak pigwy dopełnia całość. Cena sugerowana: 4,99 zł

Herbata zielona z pomarańczą 100 g Herbata zielona liściasta o szlachetnym i pełniejszym smaku dopełnionym aroma-

tyczną pomarańczą. Mieszanka wzbogacona o piękne płatki pomarańczowej odmiany nagietka. Cena sugerowana: 4,99 zł

Herbata zielona z pigwą + granat 20 torebek x 1,7 g Intrygująco inna herbata zielona z dodatkiem owoców i płatków kwiatów, aromatyzowana, ekspresowa. Charakter zawdzięcza

dodatkom pigwy, granatu oraz płatków słonecznika. Kolorowa kompozycja zwiniętych listków herbaty, suszonych owoców i płatków kwiatów została zamknięta wewnątrz przezroczystej saszetki „look bag”. Dzięki temu listki rozwiną się na oczach konsumenta, odkrywając przed nim jakość i pełnię smaku. Cena sugerowana: 4,29 zł

Strategia marki Big-Active

Produkty Big-Active pozwalają odkrywać świat, poznawać potęgę natury i wyrażać siebie. Towarzyszą one konsumentom w poszukiwaniu nowych doświadczeń, tego co autentyczne i prawdziwe. Misja ta realizowana jest poprzez tworzenie różnorodnych herbacianych mieszanek, którym producent nadaje indywidualny charakter. Big-Active zaprasza każdego, by wyruszył własną drogą i odkrył wśród nich to, co lubi.

PORADNIK

Jak ułożyć półkę – lody > 78 Prawo > 80 Zarządzanie > 82 Auto w firmie > 83 Wyposażenie > 84

12 smaków sukcesu

Jak uniknąć wypadku budowlanego w obiekcie handlowym?

Auto w firmie

Mobilna drukarka z reklamami na paragonach

marzec 2014 Życie Handlowe

PORADNIK

12 jak ułożyć półkę

smaków sukcesu

Sezon lodowy tuż-tuż. Najwyższy czas na zadbanie o ekspozycję i asortyment. Firma Grycan, lider segmentu premium, przekonuje, że dla sklepów o niedużej powierzchni sprzedażowej optymalnym rozwiązaniem będzie 12 indeksów. Obok takich hitów, jak lody bakaliowe czy śmietankowe, warto mieć w bonecie ubiegłoroczną nowość, czyli jogurtowe z wiśniami.

Ekspozycja

Aby lodowa ekspozycja przyciągała uwagę klientów, należy sięgnąć po sprawdzone rozwiązania. Oto najważniejsze rzeczy, o których trzeba pamiętać: Zadbaj o właściwy asortyment, czyli najlepiej sprzedające się na rynku w Polsce marki/produkty z poszczególnych kategorii (lody impulsowe/familijne) oraz ich stałą dostępność w zamrażarce/bonecie. Ważne, aby przy doborze asortymentu nie zapomnieć o preferencjach stałych klientów danego sklepu (osobisty kontakt, relacja z klientem i znajomość

Życie Handlowe marzec 2014

jego upodobań są gwarancją zadowolenia i regularnego powrotu do zakupów w tej konkretnej placówce); Zadbaj o dobrą lokalizację bonet. Jeśli jest to możliwe, zamrażarki powinny

znajdować się blisko kasy. W sezonie letnim kluczowy asortyment w takiej bonecie to lody impulsowe, w pozostałych miesiącach przeważać powinny lody familijne. Jeśli brak w sklepie dodatkowych zamrażarek/ bonet, proporcja lodów impulsowych do familijnych powinna w sezonie zostać dopasowana do kategorii klienta robiącego zakupy w danym sklepie; Zadbaj o estetyczne ułożenie lodowej oferty w bonecie. Produkty spożywcze kupujemy „podniebieniem i oczami” – pięknie ułożony towar przyciąga uwagę i zwiększa wartość zakupów; Zadbaj o jakość sprzętu i utrzymanie wymogów łańcucha dostaw dla produktów głęboko mrożonych. W przypadku lodów najgorsze, co może się przytrafić, to fluktuacja temperatur. W takim przypadku klient otrzymuje produkt o znacząco gorszej

jakości niż w konkurencyjnym sklepie, gdzie zapewniona jest kontrola i stabilność tego parametru, i często może już do zakupów tej kategorii w naszym sklepie nie wrócić; Zadbaj o właściwą komunikację z klientem. Pamiętaj o umieszczeniu w widocznych miejscach cenników oraz innych materiałów POS.

Zatowarowanie

Dobór optymalnego asortymentu lodów Grycan dla sklepu musi uwzględniać przede wszystkim szerokość dostępnej powierzchni ekspozycyjnej oraz preferencje lokalnego klienta. Jak wykazała analiza sprzedaży w sklepach w Polsce w 2013 r., w przypadku produktów marki Grycan optymalny kluczowy asortyment to 12 produktów: trzy smaki tradycyjnych lodów mlecznych w opakowaniach 1100 ml (bakaliowe, waniliowe, tiramisu),

Stała oferta lodów Grycan dla rynku detalicznego obejmuje: 11 smaków tradycyjnych lodów mlecznych w opakowaniach 1100 ml, 14 smaków tradycyjnych lodów mlecznych w opakowaniach 500 ml, siedem sorbetów z owoców w opakowaniach 500 ml, cztery wykwintne smaki w linii Koneser w opakowaniach 500 ml, cztery smaki tradycyjnych lodów mlecznych w opakowaniach 150 ml z łyżeczką oraz sorbet z mango w opakowaniu 150 ml z łyżeczką.

sześć smaków tradycyjnych lodów mlecznych w opakowaniach 500 ml (czekoladowe, truskawkowe, caffe latte, malaga, śmietankowe, pistacjowe), dwa sorbety z owoców (z malin oraz z mango), zeszłoroczna nowość – lody jogurtowe z wiśniami. W sklepach z większymi możliwościami ekspozycji produktów mrożonych ten podstawowy asortyment warto rozbudować o inne warianty lodów, uwzględniając specyfikę klienta i lokalizację danej placówki (punkt bardziej, mniej „impulsowy”). W małych sklepach rynku tradycyjnego kluczowy asortyment będzie węższy, a optymalna dla nich oferta to minimum cztery indeksy: tradycyjne lody mleczne bakaliowe 1100 ml, czekola-

dowe 500 ml, sorbet z malin 500 ml, jogurtowe z wiśniami 500 ml lub mleczne waniliowe 500 ml.

Wsparcie sprzedaży

Tak jak w ostatnich latach, również w tym roku sprzedaż marki Grycan będzie wspierana poprzez: kampanie reklamowe ATL, materiały POS dla sklepów, dedykowane akcje promocyjne dla sklepów prowadzone wspólnie z wybranymi partnerami handlowymi/dystrybutorami, dalszy rozwój sieci lodziarnio-kawiarni Grycan – ponad 120 punktów (konsumenci nieznający marki mają możliwość spróbować lodów w lodziarni, by później sięgnąć po pudełka lodów dostępne w sklepach).

PORADNIK

prawo

Sposób wytwarzania produktu czy metoda działania przedsiębiorcy stanowią tajemnicę przedsiębiorstwa. Marta Derewicz z kancelarii prawnej Tomczak i Partnerzy przytacza zapisy Ustawy o zwalczaniu nieuczciwej konkurencji oraz Kodeksu pracy, które chronią poufne dane dotyczące przedsiębiorcy i jego działalności. Stara się też przybliżyć i pokazać zastosowanie pojęcia know-how, z którym polscy pracodawcy oraz pracownicy mają coraz częściej do czynienia.

Tajemnice firmy pod ochroną Każda osoba z niezwykłą ostrożnością powinna podchodzić do wszelkich informacji, jakie uzyskuje w miejscu pracy. Prawo bowiem na wiele sposobów chroni pracodawcę przed niedyskrecją pracownika.

odstawową regulację w zakresie tajemnicy przedsiębiorstwa przewiduje art. 11 ustawy z dnia 16 kwietnia 2003 roku o zwalczaniu nieuczciwej konkurencji [DzU z 2003 roku, nr 153 poz. 1503]. Przepis ten definiuje ją jako informację techniczną, technologiczną, organizacyjną przedsiębiorstwa, która nie została ujawniona do wiadomości publicznej, a także wszelkie inne informacje, które posiadają wartość gospodarczą i jednocześnie przedsiębiorca przedsięwziął odpowiednie czynności celem zapewnienia ich poufności. Takie skonstruowanie wskazanego przepisu daje możliwość stworzenia bardzo szerokiego katalogu informacji stanowiących tajemnicę przedsiębiorstwa. Znajdą się tu wiadomości dotyczące wzorów użytkowych i zdobniczych, planów technicznych, metod kontroli jakości, ale także informacje związane z pozyskiwaniem surowców czy organizowaniem rynków zbytu. Naruszenie tajemnicy przedsiębiorstwa Artykuł 11 wspomnianej ustawy w ustępie 1 stanowi, iż czynem nieuczciwej konkurencji jest zagrażające lub naruszające interes przedsiębiorcy przeka-

Życie Handlowe marzec 2014

zanie, ujawnienie lub wykorzystanie informacji, które stanowią tajemnicę przedsiębiorstwa. Zakaz, o którym mowa – jeżeli nie zostało to postanowione inaczej – trwa 3 lata od ustania stosunku prawnego, na podstawie którego praca była wykonywana. W orzecznictwie sądów różne informacje kwalifikowane były jako tajemnica przedsiębiorstwa, i tak na przykład tajemnicę taką stanowić będą dane przedstawiające wielkość produkcji i sprzedaży przedsiębiorstwa, jego źródła zaopatrzenia i zbytu bądź też plany wydawnicze przedsiębiorstwa. Z drugiej zaś strony tajemnicy przedsiębiorstwa nie mogą stanowić informacje powszechnie jawne. Za tajemnicę nie może zostać uznany możliwy do uzyskania przez zainteresowaną osobę w zwykłej i dozwolonej formie aktualny odpis z właściwego rejestru. Know-how – co nim jest? Coraz częściej pojawiającym się zagadnieniem jest know-how [tłum. wiesz jak]. Określony schemat działania bądź metoda wykonywania pewnych czynności w zakresie działalności przedsiębiorcy wypracowywane latami, które nie zawsze da się zakwalifikować jako jedną wyodrębnioną informację, stanowić będzie

właśnie know-how. Brak jest ustawowej definicji know-how, niemniej jednak definicję taką próbuje nakreślić judykatura. Niezbędne jest wskazanie definicji know-how. W myśl sztandarowego orzeczenia Naczelnego Sądu Administracyjnego z dnia 31 lipca 2003 roku [III SA 1661/01] know-how jest to zespół poufnych, istotnych i możliwych do zidentyfikowania informacji zebranych we właściwej formie. Jednocześnie sąd ten rozwinął powyższe określenia zauważając, iż poufność w odniesieniu do know-how oznacza wyłączenie powszechnej dostępności, istotność sugeruje, iż chodzi o informacje ważne i niebanalne, zidentyfikowanie tyczy się zaś tego, iż know-how stanowi zespół informacji opisanych i utrwalonych w sposób umożliwiający sprawdzenie, czy wcześniejsze dwa kryteria są spełnione.

Kompleksową i obszerną definicję know-how, której brak jest w polskim ustawodawstwie, można odnaleźć w prawie unijnym. Definicja know-how zawarta w rozporządzeniu Komisji (WE) nr 772/2004 z dnia 7 kwietnia 2004 roku, odwołuje się do tych samych co wcześniej przywołane cech know-how, tj. poufność, istotność i identyfikowalność. Wyróżnia się w literaturze przedmiotu know-how produkcyjne, odnoszące się do rozwiązań technicznych, służące udoskonaleniu metod produkcyjnych, oraz know-how handlowe, czyli pozostałe informacje odnoszące się do funkcjonowania przedsiębiorstwa, mniemające charakteru technicznego. Wobec braku odpowiedniej regulacji w polskim prawie, podstawę działań przedsiębiorcy w zakresie know-how stanowi art. 11 ustawy z dnia 16 kwietnia 2003 roku o zwalczaniu nieuczciwej konkurencji, odnoszący się do tajemnicy przedsiębiorstwa. Należy mieć jednak na uwadze, iż zakres pojęcia know-how nie jest tożsamy z definicją tajemnicy przedsiębiorstwa.

Ujawnienie, przekazanie lub wykorzystanie informacji, które stanowią tajemnicę przedsiębiorstwa, jest czynem nieuczciwej konkurencji. Dlatego pracownicy, którzy z niego odeszli, powinni zdobyte u danego pracodawcy informacje zachować w tajemnicy przez 3 lata od ustania stosunku pracy.

Przykładowo, wysokość wynagrodzeń pracowników stanowić może niejednokrotnie tajemnicę przedsiębiorstwa, jednak z reguły nie można ich zakwalifikować jako know-how. W większości przypadków know-how przedsiębiorcy będzie jednak chronione poprzez regulację art. 11 ustęp 4 ustawy o zwalczeniu nieuczciwej konkurencji.

pracownika zdobyte w trakcie trwania stosunku pracy, dokonać należy przy uwzględnieniu kilku czynników, takich jak: charakter wykonywanej pracy, zachowanie informacji stanowiących tajemnicę na trwałym nośniku, charakter informacji, możliwość wydzielenie informacji od doświadczeń i wiedzy pracownika oraz ich identyfikacji.

Informacje niezabezpieczone Przedsiębiorca celem zapewnienia odpowiedniego poziomu ochrony powinien przedsięwziąć odpowiednie działania – wprowadzić wewnętrzne, obowiązujące w jego firmie czy zakładzie pracy procedury postępowania z informacjami poufnymi czy też zawrzeć z pracownikami odpowiednie umowy o zachowaniu poufności. Wskazania wymagają wnioski przedstawione w orzeczeniu Sądu Najwyższego z 3 października 2000 roku [I CKN 304/00], który potwierdził, iż nie stanowią know-how informacje wykorzystywane przez pracownika w zakresie własnej działalności gospodarczej, co do których pracodawca nie podjął niezbędnych działań celem zapewnienia ich poufności, w okresie kiedy pracownik ten świadczył dla niego pracę i miał do tych informacji nieograniczony dostęp. Co więcej, także technologia wytwarzania określonego produktu, którego produkcją trudni się pracodawca w zakresie swojej działalności, nie stanowi know-how, jeśli pracownik nabywa co do niej wiedzę w trakcie codziennego wykonywania swoich obowiązków, co zostało potwierdzone w orzeczeniu Sądu Apelacyjnego w Katowicach z dnia 29 marca 2000 roku [I ACa 900/99]. Rozróżnienia czy dana informacja kwalifikowana będzie jako tajemnica przedsiębiorstwa, czy osobiste doświadczenie i wiedza

Zakaz konkurencji Odnosząc się do pracowniczych powinności w zakresie tajemnicy pracodawcy nie wypada nie wspomnieć o dyspozycji artykułu 100 § 2 punkt 4 Kodeksu pracy, która przewiduje obowiązek zachowania

przez pracownika w tajemnicy wszelkich informacji uzyskanych przy świadczeniu pracy, których ujawnienie może narażać pracodawcę na szkodę. Obowiązek ten pozostaje aktualny w okresie obowiązywania umowy – trwania stosunku pracy. W tym czasie pracownik jest zobowiązany zachować w tajemnicy wszelkie informacje, których ujawnienie mogłoby narazić pracodawcę na szkodę (art. 100 § 2 pkt 4 k.p.). Co więcej, może zostać zawarta z pracownikiem umowa o zakazie konkurencji obowiązująca po ustaniu stosunku pracy, gdy pracodawca chce mieć pewność, że ważne dla niego informacje

nie zostaną ujawnione w określonym okresie po zakończeniu wykonywania przez podwładnego pracy. W sytuacji naruszenia zakazu konkurencji, przy dochodzeniu przez pracodawcę roszczeń względem pracownika, który go złamał, niezbędne jest oszacowanie i udowodnienie wysokości szkody, jaką poniósł pracodawca. Sąd Najwyższy w swoim orzeczeniu z 24 kwietnia 2012 roku [I PK 56/12] podkreślił zaś, iż wyrządzenie pracodawcy szkody po ustaniu stosunku pracy prowadzić będzie do powstania odpowiedzialności kontraktowej pracownika na gruncie przepisów Kodeksu cywilnego nie zaś Ko-

deksu pracy, w związku z czym termin przedawnienia roszczenia z tytułu odpowiedzialności odszkodowawczej liczony będzie nie od ustania zatrudnienia, ale od momentu powstania szkody. Przełomowe znaczenie ma niedawny wyrok Sądu Najwyższego z 8 stycznia 2014 roku, w którym sąd rozszerzył zakres umowy o zakazie konkurencji obowiązującej pracownika, wskazując, iż praca w firmie niebędą-

cej dla pracodawcy konkurencją (przedsiębiorcy niedziałający na tym samym rynku regulowanym) również może stanowić naruszenie zakazu konkurencji w sytuacji, gdy zostaje wyrządzona szkoda wcześniejszemu zatrudniającemu. We wskazanej sprawie Sąd Najwyższy podkreślił, iż istotą zakazu konkurencji jest posiadanie przez pracownika szczególnego rodzaju informacji, których ujawnienie może narazić pracodawcę na szkodę. Odpowiedzialność karna ujawniającego Ustawa o zwalczaniu nieuczciwej konkurencji sankcjonuje nieuprawnione wykorzystanie czy też ujawnienie informacji stanowiących tajemnicę przedsiębiorstwa. Art. 23 ustawy stanowi o odpowiedzialności karnej osoby, która tajemnicę taką ujawnia lub wykorzystuje wbrew ciążącemu na niej obowiązkowi, warunkiem jednak odpowiedzialności jest zaistnienie szkody po stronie przedsiębiorcy. Na gruncie Kodeksu karnego ujawnienie tajemnicy służbowej i zawodowej wiązać się może z odpowiedzialnością karną, na podstawie bowiem art. 266 § 1 karze grzywny, ograniczenia wolności lub pozbawienia wolności do lat 2 podlega ten, kto ujawnił lub wykorzystał informację stanowiącą tajemnicę, do zachowania której w poufności był zobowiązany na mocy ustawy lub zobowiązania, jakie na siebie przyjął, informację zaś nabył w wyniku wykonywania określonej funkcji, pracy, działalności publicznej, społecznej, gospodarczej lub naukowej. Marta Derewicz Asystent prawny działu Nieruchomości i Inwestycje w Kancelarii Tomczak i Partnerzy. Specjalizuje się w zagadnieniach prawa cywilnego i prawa pracy.

O kancelarii Tomczak i Partnerzy – Spółka Adwokacka specjalizuje się w prawie procesu deweloperskiego, w prawie papierów wartościowych i finansowym oraz w prawie sportowym. Prawnicy kancelarii mają także bogate doświadczenie w innych wyspecjalizowanych dziedzinach prawa, w tym między innymi w prawie pracy, prawie ochrony własności intelektualnej, prawie procesowym, a także w prawie farmaceutycznym. Wspólnikami kancelarii są Karolina Kocemba i Michał Tomczak. Kancelaria istnieje od 1995 roku i obecnie zatrudnia ponad 20 osób.

marzec 2014 Życie Handlowe

PORADNIK

ZARZĄDZANIE

Jak uniknąć wypadku budowlanego w obiekcie handlowym? Regularne przeglądy techniczne placówek handlowych mogą zapobiec poważnym w skutkach wypadkom. Administratorzy oraz właściciele sklepów powinni pamiętać, że to oni są odpowiedzialni za bezpieczeństwo w obiektach, którymi zarządzają.

ierwsze, na co trzeba zwrócić uwagę, to dach. Jest on jednym z najbardziej newralgicznych elementów każdego budynku, wrażliwym zwłaszcza na różne zjawiska pogodowe. Jego monitoring jest kluczowy, zwłaszcza w przypadku obiektów, z których korzysta wielu ludzi. Rzetelnie przeprowadzony przegląd powinien wskazać nie tylko uszkodzenia bezpośrednio zagrażające życiu i zdrowiu, lecz również te mniejsze, które z czasem mogą okazać się groźne, ale pozwalają na dalszą eksploatację obiektu pod warunkiem ich naprawy w określonym terminie. Poza tym przegląd pozwala zarówno przygotować się do ciężkiego pogodowo okresu, jak i ocenić szkody, które poczynił on w obiekcie. 1000 zł za zaniedbanie Obowiązek utrzymania budynku w należytym stanie zarówno wizualnym, jak i technicznym, spoczywa na właścicielu lub zarządcy obiektu. Oznacza to konieczność dokonywania regularnych przeglądów istotnych struktur budynku, takich jak przewody kominowe czy instalacje gazowe. Należy je przeprowadzać co najmniej raz w roku. Natomiast co pięć lat

Życie Handlowe marzec 2014

powinno się sprawdzać zarówno stan techniczny, jak i przydatność obiektu do użytkowania. Kwestie te są unormowane w art. 62 Ustawy prawo budowlane. Ponadto zgodnie z art. 61. Ustawy prawo budowlane właściciel lub zarządca obiektu budowlanego jest zobowiązany użytkować go zgodnie z przeznaczeniem i wymaganiami ochrony środowiska oraz utrzymywać w należytym stanie technicznym, a także este-

tycznym. Nadzór budowlany na podstawie przepisów karnych, za niewywiązywanie się z tego obowiązku, może ukarać właściciela bądź administratora budynku mandatem w wysokości do 500 zł, a w wyjątkowych przypadkach nawet 1000 złotych. Może również złożyć wniosek do sądu rejonowego o ukaranie osoby, która nie dopełniła obowiązku zapewnienia bezpiecznego użytkowania budowli.

Obowiązek utrzymania budynku w należytym stanie zarówno wizualnym, jak i technicznym, spoczywa na właścicielu lub zarządcy obiektu. Efektem zaniedbań mogą być nie tylko kary finansowe w wysokości do 1000 zł, ale też zdrowie, a nawet życie ludzi.

Ściągnij specjalistę Warto dodać, że kontrole okresowe mogą przeprowadzać wyłącznie osoby z uprawnieniami . Należy też pamiętać, że w przypadku przeglądów instalacji elektrycznych, odgromowych czy też gazowych dokonywać ich musi osoba z uprawnieniami w zakresie wykonywania dozoru nad eksploatacją urządzeń, instalacji oraz sieci energetycznych i gazowych. Przewody dymowe oraz grawitacyjne przewody spalinowe i wentylacyjne może również kontrolować – oprócz osób z odpowiednimi uprawnieniami – mistrz kominiarski. W rozumieniu prawa wszystkie czynności wykonywane powyżej 1 m nad poziomem podłogi lub powierzchni ziemi są „pracami na wysokości”. Pamiętajmy, że z racji swojego charakteru stwarzają one duże ryzyko dla zdrowia i życia osób, które się ich podejmują. Dlatego powinniśmy każdorazowo sprawdzać kwalifikacje, certyfikaty i pozwolenia firm lub osób najętych do kontroli obiektu. Na koniec trzeba powiedzieć, że za wieloma wypadkami i katastrofami budowlanymi wciąż stoi czynnik ludzki, ogrywający rolę zarówno na etapie projektu lub budowy, jak i podczas użytkowania obiektu. Restrykcyjne przestrzeganie przepisów prawa budowlanego i zapobiegliwość w kwestii bezpieczeństwa na pewno nie zaszkodzą właścicielom obiektów handlowych. Na bezpieczeństwie nie warto oszczędzać, tym bardziej że efektem zaniedbań mogą być nie tylko kary finansowe, ale przede wszystkim zdrowie lub w ekstremalnych przypadkach życie ludzi.

Piotr Możwiło Prezes firmy Prospect Group, działającej w obszarze alpinizmu przemysłowego, przeglądów technicznych obiektów i monitoringu obciążeń statycznych dachów.

poradnik

AUTO w firmie

Mercedes szkoli detalistów

Wykorzystują je dyskonty, dlaczego nie mają po nie sięgnąć mniejsze sklepy? Chodzi o tzw. palety wystawowe. Dzięki nim można podnieść efektywność promocji i poprawić sprzedaż placówki. Jedna z sieci sklepów spożywczych kupiła 120 samochodów dostawczych Mercedes-Benz Sprinter. Motoryzacyjny gigant zadbał również o profesjonalne szkolenie kierowców. Cykl szkoleń prowadzony był na torze doskonalenia jazdy Sobiesław Zasada Centrum w Bednarach pod Poznaniem. O wyborze obiektu zadecydowało bogate wyposażenie w sprzęt szkoleniowy – taki jak kurtyny wodne, płyty poślizgowe, szarpaki i różnego rodzaju przeszkody. Lekcji kursantom udzielali instruktorzy Ośrodka Doskonalenia Techniki Jazdy. W ramach szkoleń na początek na torze pojawiły się osoby zarządzające pracą kierowców. Kolejne przewidziane zostały dla finalnych użytkowników pojazdów. Tesco (które nabyło auta) prowadziło dotychczas tego typu szkolenia wyłącznie dla pracowników korzystających na co dzień z samochodów osobowych. – Różnice między jazdą małą i zwinną osobówką a dużym, obciążonym

Kontrola wjeżdżających aut Volkswagen usprawnia System automatycznej kontroli pojazdów LetUGo wprowadzony do oferty przez firmę Koncept-L przyda się w hurlogistykę towniach m.in. do kontroli wjeżdżających samochodów. LetUGo jest kompletną platformą dla zautomatyzowanej kontroli pojazdów. Zestaw do rozpoznawania tablic rejestracyjnych działa z wykorzystaniem wysokiej klasy kamery oraz aplikacji zarządzającej, która odczytuje numer rejestracyjny pojazdu, a następnie przekazuje

informacje do systemu, który po weryfikacji podejmuje decyzję o otwarciu bramy lub zapory. Oprogramowanie umożliwia tworzenie „białej” i „czarnej” listy tablic rejestracyjnych, prowadzenie rejestru pojazdów, przechowywanie informacji dotyczących aut oraz wprowadzenie opłat parkingowych.

Volkswagen Group Polska, oficjalny importer marek VW, Audi, Seat, Skoda, Porsche oraz samochodów użytkowych Volkswagena w Polsce, podpisał umowę dotyczącą budowy nowoczesnego centrum logistycznego w Komornikach koło Poznania. Obiekt o powierzchni 30 tys. mkw. powstanie w ramach kompleksu Segro Logistics Park Poznań.

samochodem dostawczym są ogromne. Pojazdy te inaczej hamują, skręcają i reagują na trudne warunki atmosferyczne, takie jak lód i śliska powierzchnia – tłumaczy Tomasz Czopik, prezes Sobiesław Zasada Centrum i jeden z najbardziej utytułowanych polskich kierowców rajdowych. – Dlatego ułożyliśmy program szkoleń, podkreślający te różnice oraz przygotowujący kierowców do wyzwań, które mogą spotkać przy wykonywaniu zwykłych obowiązków – dodaje Czopik. W ramach szkoleń uczestnicy mieli okazję porównać drogę hamowania pojazdów osobowych oraz obciążonych samochodów dostawczych. Instruktorzy zaprezentowali techniki jazdy slalomem oraz bezpiecznego wchodzenia w sztucznie wywołane poślizgi samochodu. Kierowcy ćwiczyli się w zakresie pokonywania wzniesień, a także w szczególnie istotnym dla przedsiębiorców eco-drivingu, znacząco wpływającym na koszty użytkowania floty.

Grupa wprowadza także nową usługę, zwaną SDD. – Przygotowujemy się do wprowadzenia Same Day Delivery, polegającej na realizacji zamówienia dilera w dniu, w którym ją zleca. Volkswagen Group Polska będzie tym samym prawdopodobnie pierwszą firmą w Polsce, świadczącą tę usługę dla tak szerokiego grona odbiorców – powiedział Stanislav Pekar, dyrektor ds. obsługi posprzedażnej w VW Group Polska. marzec 2014 Życie Handlowe

poradnik

wyposażenie

Mobilna drukarka z reklamami na paragonach W ofercie firmy Posnet pojawiła się kolejna wersja najmniejszej na rynku mobilnej drukarki fiskalnej Temo HS EJ. Urządzenie zostało wzbogacone m.in. o możliwość drukowania grafik i kodów 2D na paragonach, wydrukach niefiskalnych i fakturach. To pierwsza drukarka mobilna, która pozwala na wydruk grafik. Do tej pory taka

funkcja była dostępna jedynie w droższych urządzeniach stacjonarnych. – Dzięki temu

rozwiązaniu przedsiębiorcy zyskują dodatkową powierzchnię reklamową czy informacyjną. Można umieścić na niej logo sklepu, reklamę lub grafikę okolicznościową – komentuje Robert Szmidt, dyrektor handlowy ds. kluczowych klientów w Posnet Polska. Nowa wersja Temo HS EJ została również dostosowana do obecnie obowiązujących przepisów Ministra Finansów, według których podatnicy powinni na życzenie klienta umieszczać numer NIP nabywcy na paragonie. Drukarka ma

Szafka jak policjant Platforma zakupowa dla wygodnych

Już ponad 16,5 tys. firm zarejestrowało się na platformie handlowo-aukcyjnej, jaką dla branży FMCG uruchomił ING Bank Śląski. Na Aleo, bo tak nazywa się to rozwiązanie, można zamieszczać zapytania ofertowe, kupować produkty czy zdobywać zlecenia bez konieczności odchodzenia od komputera. Jedną z funkcjonalności nowego narzędzia jest system zapytań ofertowych, dzięki któremu mniejsze firmy mogą wykorzystywać platformę do zdobywania zgłoszeń i kontraktów. Jest ona szansą, by podmioty z sektora MSP mogły oferować swoje produkty oraz usługi bez potrzeby budowania złożonych i kosztownych narzędzi biznesowych. W ten sposób mogą one w łatwiejszy sposób rywalizować o klienta z większymi firmami. Aleo to autorski projekt ING, przygotowany i zarządzany w ramach spółki ING Usługi dla Biznesu. Adres platformy to aleo.pl. Dostęp do wszystkich jej funkcji jest całkowicie bezpłatny.

Życie Handlowe marzec 2014

System szafek depozytowych Traka to idealne rozwiązanie dla tych, którym zależy na uniknięciu kradzieży lub zniszczenia mobilnego ekwipunku wykorzystywanego przez pracowników.

poprzez karty ID lub przypisany im numer PIN. System rejestruje wszystkie zdarzenia – otworzenie szafki, pobranie urządzenia i jego

System szafek depozytowych Traka pozwala osobie zarządzającej na pełną kontrolę tego, przez kogo i w jakim czasie używany był sprzęt. Poszczególni pracownicy identyfikowani są

również możliwości wydruków niefiskalnych. Ponadto dostępny jest w niej cały szereg „formatek”, które mają ułatwiać prowadzenie biznesu. Urządzenie posiada też wrzutowy mechanizm drukujący, umożliwiający łatwą wymianę papieru, oraz wytrzymałą baterię, pozwalającą na wydruk nawet do 50 tys. wierszy paragonu.

zwrot, a także generuje raporty przydatne do analizy efektywności organizacji. Co więcej, stosując dodatkowo chip RFID, uzyskujemy możliwość zidentyfikowania każdego przedmiotu. Zarządzający może więc sprawdzić, czy właściwe urządzenie zostało zwrócone do szafki oraz czy jest w prawidłowy sposób zdeponowane. Dzięki wbudowanej stacji dokująco-ładującej system inteligentnych szafek Traka umożliwia także automatyczne ładowanie urządzeń mobilnych. Rozwiązanie pozwala również na dokonywanie rezerwacji danego sprzętu w określonym czasie.

Zestaw ratunkowy dla komórki Co zrobić z popsutą komórką? Nie zawsze trzeba ją od razu oddawać do serwisu. Czasem jesteśmy w stanie sami poradzić sobie z naprawą. Oczywiście o ile mamy odpowiednie narzędzia. Do takich należy nowy zestaw do naprawy telefonów komórkowych firmy NEO. Zestaw o kryptonimie 06108 to rozwiązanie umożliwiające szybką naprawę większości modeli telefonów dostępnych na rynku. Podstawowym jego elementem jest rękojeść wkrętakowa z obrotową końcówką. Uzupełnia ją 10 precyzyjnych końcówek wkrętakowych,

w tym końcówki: PH, płaskie, Torx, Torx z otworem, trzyskrzydłowe oraz typu gwiazdka. W skład zestawu wchodzą również dwie plastikowe podkładki przeznaczone do bezpiecznego podważania obudów telefonów i zapobiegające ich uszkodzeniom. Całość uzupeł-

nia przyssawka do demontażu szyb i ekranów telefonicznych. Zestaw dostarczany jest w wygodnym etui, ułatwiającym przechowywanie elementów.

Palety jak z dyskontu Tablet z wysokiej półki Wykorzystują je dyskonty, dlaczego nie mają po nie sięgnąć mniejsze sklepy? Chodzi o tzw. palety wystawowe. Dzięki nim można podnieść efektywność promocji i poprawić sprzedaż placówki.

Potencjał palet wystawowych dostrzega coraz więcej detalistów. Ze względu na swoje rozmiary mogą one bowiem być z powodzeniem używane do ekspozycji produktów zarówno w strefie przykasowej, jak i w alejkach sklepowych. Rozmiar palet pozwala na efektywne wykorzystanie małej przestrzeni, ale też nie utrudnia ruchu klientom i nie zakłóca zakupów. Według firmy CHEP, która jest jednym z liderów produkcji palet wystawowych, w placówkach reprezentujących tradycyjny handel coraz większym powodzeniem cieszą się już nie tylko półpalety (600 mm x 800 mm), ale też ćwierćpalety (400 mm x 600 mm). Te ostanie idealnie nadają się m.in. do promocji i sprzedaży małych, szybko rotujących produktów.

NTTablet 997 to urządzenie, które zadowoli każdego menedżera. Tablet ma prawie 10-calowy wyświetlacz, czterordzeniowy procesor, 16 GB pamięci wewnętrznej i potężny akumulator o pojemności 9000 mAh. Sercem NTTablet jest 4-rdzeniowy procesor Rockchip RK3188 taktowany zegarem o częstotliwości 1,6 GHz, który wraz z wydajnym interfejsem graficznym pozwala wyeksponować niezwykle wysoką jakość obrazu w proporcjach 4:3 i rozdzielczości – 2048 na 1536 pikseli. Tablet ma aż 2 GB RAM i 16 GB pamięci wewnętrznej. Pamięć wewwnętrzną można w łatwy sposób powiększyć za pomocą wbudowanego czytnika kart pamięci microSD z obsługą układów SDHC do 32GB. Konfiguracji dopełniają dwie kamery, główna o rozdzielczości 5 Mpix i dodatkowa – 2 Mpix,

port miniHDMI, gniazda kart microSD, słuchawkowe oraz microUSB 2.0. Łączność ze światem zapewnia wbudowany moduł do bezprzewodowej komunikacji WiFi. Tablet działa pod kontrolą systemu Android 4.2. Urządzenie ma 2-letnią gwarancję i jest dostępne w sklepie producenta, sklep.ntt.pl, w cenie 849 zł.

REKLAMA

marzec 2014 Życie Handlowe

po Pracy

Kuchnie i smaki > 86 Przepisy > 88 Krzyżówka > 90

Eksplozja egzotyki Grupa ponad 30 ekspertów pracujących na zlecenie firmy McCormick, potentata rynku przypraw i dodatków smakowych, opracowała raport, który wskazuje pięć trendów, jakie w 2014 r. staną się wiodące w kuchniach całego świata. Polskiej publiczności zaprezentował je mistrz kuchni Mateusz Gessler.

a początku trzeba powiedzieć, że wskazanie wiodących trendów na dany sezon nie jest przedsięwzięciem, które zamyka się w granicach dwunastu miesięcy. Z doświadczenia firmy McCormick, która raporty „Trendy w smakach” publikuje nieprzerwanie od 14 lat, wiadomo, że stanowią one inspirację kulinarną również przez wiele następnych. Tak będzie zapewne i z tegoroczną edycją raportu. Tym bardziej więc trendy wskazane przez McCormicka warte są uwagi. Nie tylko bowiem kształtują upodobania konsumenckie, ale

Życie Handlowe marzec 2014

też wskazują kierunki, w jakich podążać będzie branża kulinarna w najbliższych latach. Dzięki temu stanowią cenną wskazówkę dla producentów żywności i całej gastronomii. Przejdźmy jednak do najważniejszego, czyli do kwestii, jakie trendy staną się dominujące w 2014 r.? Eksperci McCormicka, wśród których są m.in. szefowie kuchni z całego świata, naukowcy i specjaliści ds. żywienia, wskazują na pięć kierunków kulinarno-smakowych, które mają w tym roku zdecydowanie wybijać się ponad inne. Oto one.

Jedzenie z Indii staje się na całym świecie tak popularne jak włoskie. Wyróżnikiem tej kuchni są przyprawy, takie jak curry, kardamon, chili czy masala. Wśród mieszanek masali szczególnie wyróżnia się północnoindyjska Kashmiri Masala, na którą składają się takie przyprawy jak: kmin, cynamon, kardamon, czarny pieprz, goździk oraz imbir.

mieszanki herbat

Masala na nowo

Brazylia wchodzi do gry

Ten trend jest wymuszany poprzez niewielką powierzchnię kuchni we współczesnych mieszkaniach czy restauracjach. W kuchni wyraża się poprzez prostotę przepisów i wielość sposobów wykorzystania produktów. Przykładwm jest tradycyjna herbata, która może być składnikiem wywaru, panierki, marynaty lub dodatkiem do łososia.

sos chamoy

KASHMIRI MASALA

Kompaktowość w kuchni

Obsesja chili

Meksykańska ofensywa Kuchnia meksykańska jest coraz popularniejsza. Jej zaletami są prostota i wyrazistość. W najbliższych miesiącach będziemy mogli bliżej poznać pastę Recado, skomponowaną z gorzkiej pomarańczy i ziaren arnoty. Innym hitem, który podbija świat, jest Sos chamoy, sporządzony z owoców moreli i limonki, wzbogacony chili oraz przyprawami.

CHIli Tien Tsin oraz AJI amarillo

tempero baiano

Dzięki mundialowi Brazylia w tym roku przyciąga uwagę kucharzy. Spośród tamtejszych smaków wyróżnia się mieszanka przypraw Tempero Baiano. W jej skład wchodzi: oregano, pietruszka, różne rodzaje pieprzu i kmin. Świetnie nadaje się do marynowania mięs i już wkrótce pojawi się w ofercie McCormicka na rynkach europejskich.

Fascynacja chili jest powszechna. Do wyboru jest ponad sto różnych odmian tej papryczki. Najbardziej rozpowszechnione odmiany pochodzą z Meksyku (np. Guajillo i Chile de Arbol), Chin (np. Tien Tsin) oraz Ameryki Południowej (np. peruwiańskie Aji Amarillo). Chilli można grillować, peklować, wędzić czy też kandyzować. marzec 2014 Życie Handlowe

po pracy

przepisy

Mazurek świąteczny pomarańczowo-migdałowy żem. Piecz około 15 minut do zrumienienia. Kandyzowane pomarańcze: Pomarańcze sparz wrzątkiem i pokrój na cienkie plasterki. Włóż do garnka z cukrem i kandyzuj na niewielkim ogniu ok. 30 minut. Wyjmij, wystudź.

PISy

n ZEendowa R P om rek

Składniki: Ciasto na kruchy spód: • 400 g mąki pszennej • 250 g margaryny Palma z Murzynkiem • 80 g cukru pudru • 3 żółtka • szczypta soli • odrobina zimnej wody Do dekoracji: Konfitura pomarańczowa (składniki na 350 g): • 500 g pomarańczy • 750 g cukru • 1 płaska łyżeczka cynamonu

• kilka goździków • trochę wody • (można użyć gotowej konfitury ze sklepu) Kandyzowane pomarańcze: • 2 pomarańcze średniej wielkości • szklanka cukru • 100 ml wody • Bakalie: • pół opakowania blanszowanych migdałów • żurawina, suszone śliwki, pistacje, • orzechy laskowe

Wrapy z Almette z kolorowym pieprzem Składniki (dla 4 osób): • 1 opakowanie Almette z kolorowym pieprzem • 4 plastry wędzonego łososia • 1 zielony ogórek • 2 łyżki posiekanego koperku • garstka świeżej rukoli • 1 łyżka dobrej oliwy z oliwek • sól i pieprz do smaku • tortille Wykonanie: W miseczce wymieszaj serek Almette z kolorowym pieprzem, posiekany kope-

Życie Handlowe marzec 2014

rek i oliwę. Pokrój ogórka w cienkie słupki. Tortille posmaruj masą z serkiem, ułóż jeden plaster łososia, kilka liści rukoli i słupków z ogórka. Dopraw solą i pieprzem, po czym delikatnie zawiń. Pokrój wrapy na ukos, aby było kilka kawałków, i pospinaj je wykałaczkami.

Rada: Zawiń wrapy w folię spożywczą i włóż do lodówki na ok. godziny, aby je schłodzić. Dzięki temu składniki połączą się i łatwiej je będzie pokroić.

Wykonanie: Ciasto: Składniki na ciasto szybko zagnieć i lekko rozwałkuj między kawałkami folii spożywczej lub papieru do pieczenia. Ciasto wstaw do lodówki na godzinę lub do zamrażarki na 20 minut. Włącz piekarnik i nastaw go na 170°C. Blaszkę wysmaruj margaryną Palma z Murzynkiem i posyp mąką lub bułką tartą. Rozwałkowane ciasto przełóż do blaszki, nadmiar ciasta odetnij no-

Konfitura pomarańczowa: Pomarańcze obierz tak, by nie została zewnętrzna biała skórka. Pokrojone pomarańcze włóż do garnka, wlej odrobinę wody. Możesz dodać sparzoną skórkę, pozbawioną białych części i pokrojoną w kostkę. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Dodaj cukier, cynamon, goździki i inne ulubione przyprawy. Trzymaj na małym ogniu jeszcze około 30–40 minut. Dekoracja: Wystudzone ciasto posmaruj konfiturą, udekoruj plastrami kandyzowanej pomarańczy, migdałami, suszonymi śliwkami, żurawiną, orzechami lub innymi ulubionymi owocami.

Klopsiki w sosie

śmietanowo-chrzanowym

Zapiekany camembert Składniki: • 1 ser camembert na osobę • 1 krótka bagietka na osobę • ząbek czosnku • łyżka tymianku • pieprz • odrobina octu balsamico • żurawina Łowicz Wykonanie: Piekarnik nagrzej do 180⁰C. Ser odpakuj i ponacinaj z wierzchu w kratkę. Pokrojony w słupki ząbek czosnku

powtykaj w nacięcia. Posyp tymiankiem i pieprzem. Tak przygotowany ser zawiń w folię aluminiową, ściskając jej końce ku górze (tzw. paczuszki). Zostaw przerwę lub nakłuj folię tak, aby para mogła ujść. Zapiekaj około 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika odwiń ser z folii i zostaw na 2 minuty, aby odpoczął. Możesz rozetrzeć na wierzchu parę kropli octu balsamico. Podawaj z bagietką. Smak półpłynnego zapieczonego sera najlepiej komponuje się z żurawiną.

Składniki: • 1/2 kg mięsa mielonego • 1 duża cebula • 1–2 jajka • 1 łyżka bułki tartej • 1 łyżka kaszy manny • ząbek czosnku • sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego • olej • mąka • kostka rosołowa • 2–3 łyżki śmietany 18% lub 30% • 2–3 łyżki dobrego chrzanu Krakus • koperek Wykonanie: Cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę. W misce wymieszaj mięso mielone,

cebulę, jajko (jeśli jest małe to dwa), dodaje czosnek przeciśnięty przez praskę, bułkę tartą, kaszę, przyprawę, sól i pieprz. Wyrób masę, jeśli będzie zbyt rzadka, dodaj trochę więcej bułki tartej (ale żeby nie była zbyt gęsta, gdyż w gotowaniu bułka spęcznieje). Formuj małe kuleczki, które następnie lekko spłaszcz. Kotleciki obtocz w mące i podsmaż na oleju na złoty kolor. Następnie wkładaj na gotujący się bulion i gotuj ok. 30 minut. Po tym czasie klopsiki wyjmij, do wywaru dodaj zasmażkę, chrzan oraz śmietanę, dobrze wymieszaj. Ponownie włóż klopsiki, dodaj koperek. Podawaj z ziemniakami i surówką.

Gaspacho – hiszpański chłodnik z pomidorów Składniki: • 2 puszki pomidorów Łowicz (po 400 g) • 1/2–3/4 zielonego ogórka (w zależności od wielkości) • 1 ząbek czosnku • 1 czerwona papryka (usunąć pestki oraz miąższ ze środka) • 3 łyżki octu winnego • kilka świeżych listków bazylii do smaku • 2 łyżki oliwy • szczypta soli • 8–10 pokruszonych kostek lodu

Wykonanie: Pomidory z puszki wrzuć do blendera. Dodaj pokrojonego w kostkę ogórka (możesz go wcześniej obrać), pokrojoną paprykę, obrany i posiekany ząbek czosnku oraz oliwę i ocet winny. Do tego postrzępione w palcach listki bazylii oraz szczyptę soli. Na koniec dodaj pokruszony lód i zmiksuj wszystko w blenderze. marzec 2014 Życie Handlowe

po pracy

przepisy

Zapraszamy na chwilę relaksu z krzyżówką. Osoby, które jako pierwsze prześlą rozwiązanie, mogą liczyć na atrakcyjne nagrody. Tym razem do rozdania

mamy trzy zestawy produktów marki Kolorado. W skład zestawów (o wartości ok. 200 zł każdy) wchodzą: kostki do wc, odświeżacze powietrza, ścierki oraz

zmywaki. Fundatorem nagród jest firma HAL. Na kartki lub e-mailem z prawidłowo podanym hasłem krzyżówki czekamy do 10 kwietnia br.

Leczo warzywne

Rozwiązanie krzyżówki prosimy przesyłać na adres redakcji: Magazyn Życie Handlowe”, ul. Młynarska 7, 01-205 Warsza” wa lub drogą elektroniczną na adres: konkurs@zyciehandlowe.com. Poza hasłem prosimy podać: imię i nazwisko, numer telefonu, adres e-mail, nazwę sklepu lub hurtowni, w której państwo pracują oraz informację o tym, skąd otrzymali państwo nasz magazyn. Zatrudnienie lub prowadzenie sklepu albo hurtowni jest niezbędnym warunkiem otrzymania nagród.

Koktajle na bazie ginu Beefeater 24 GIN&TEA SIMPLE SERVE Składniki: • gin Beefeater 24 • herbata English Breakfast (schłodzona) • syrop cukrowy

Życie Handlowe marzec 2014

TRIPLE C CITRUS GIN&TONIC Składniki: • gin Beefeater 24 • tonik • plasterek cytryny, czerwonego grejpfruta i pomarańczy

Składniki (na 4 porcje): • 450 g mrożonej mieszanki warzyw na patelnię • 1 opakowanie Sosu do warzyw na ciepło do mieszanki warzyw ziołowo-maślanego Knorr • 2 łyżki masła lub margaryny • cebula – 1 szt. • 1 łyżka słodkiej papryki • 2 łyżki koncentratu pomidorowego • 1 łyżka suszonego oregano Wykonanie: Warzywa gotuj przez 1 minutę. Następnie odcedź je i zachowaj 10 łyżek wody z gotowania. Na patelni rozpuść tłuszcz i podsmaż chwilę pokrojoną w piórka cebulę. Po chwili dodaj paprykę, warzywa i smaż wszystko przez 1 minutę. Dodaj wodę z gotowania, koncentrat pomidorowy i zawartość opakowania Sosu do warzyw Knorr. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj ok. 2 minuty. Na końcu dopraw oregano. Rada: Warzywne leczo możesz podawać jako samodzielną potrawę, np. z pieczywem lub gotowanymi ziemniakami.