Infhos 226 by Portal de la Hostelería

Enero Comienza un nuevo año, y llegamos a él con la esperanza por las nubes puestas en el cambio más deseado, que se hable de ascenso y no de bajadas. Esta Navidad que hemos dejado atrás ha sido diferente, eso se notaba en la calle, en el día a día. Cuando hay alegría en el bolsillo del consumidor, cuesta mucho menos afrontar la tan temida cuesta de Enero. Es verdad que sigue ha-

Pág. 04

biendo familias que no lo están pasando nada bien, pero es de suponer que poco a poco este año la situación mejorará y lo afrontaremos de manera diferente. Cuando la mejora de las cifras sea un hecho constatable, todos creeremos más en que se pueden borrar por fin, todos estos años de sacrificio y lucha que hemos pasado. Hay que empezar a sembrar las bases del optimismo en un sector

que deja el 2014 con números de record y que espera afianzarse aún más en éste que comienza. El premio a la subsistencia de todos los que han sobrevivido a esta etapa, de crisis interminable, tiene que empezar a llegar para que el empresario y el trabajador vean que el fruto de su esfuerzo ha valido la pena. No olviden que parte del éxito está en la fe en uno mismo. Así que sigamos en la batalla.

Sabías Que... Escarola

Pág. 06 La Otra Mirada, por Isabel Oballe

Págs. 09-19 Noticias

Págs. 20-21 Evento Sumilleres

EDITA Asociación de Empresarios Infhos REDACCIÓN Y PUBLICIDAD Dirección: Eugenio Oneguin, 15 1º F 29006 - Málaga Telf: 952 36 18 18 Email: revista@portalh.es - publicidad@portalh.es Web: www.infhos.info - Facebook - Twitter DEPÓSITO LEGAL MA - 30/96 Infhos no comparte necesariamente las opiniones de sus colaboradores, ni se hace

Págs. 22-25 Noticias Vinos

responsable de las mismas.

Infhos 226

Escarola

La escarola es una verdura que pertenece a la familia de las Asteráceas (Compuestas) con más de un millar de géneros y más de 20.000 especies. De ellas se cultivan muy pocas. Esta familia, cuyo nombre actual deriva del griego Aster (estrella), se caracteriza porque sus flores están compuestas por la fusión de cientos e incluso miles de flores diminutas, como es el caso del girasol. La familia proporciona muchos tipos de hortalizas de diversas especies: de hoja (achicoria, lechuga, endibia, escarola), de flor (alcachofa) o de tallo (cardo). Una característica común en muchas de estas plantas es que sus tejidos contienen abundante látex. La escarola pertenece al mismo género botánico que la achicoria. No se ha podido demostrar si las variedades de cultivo de esta especie proceden del sur de Asia o del Mediterráneo porque se han cultivado en ambas áreas durante siglos. Fue conocida y consumida por los antiguos egipcios, griegos y romanos. Como ocurrió con numerosas verduras y hortalizas, la escarola tuvo en un principio un uso más medicinal que culinario. No obstante, en la literatura egipcia hay referencias al consumo cocido y crudo en ensalada de esta verdura. Su introducción en Europa data del siglo XIII. En la actualidad esta hortaliza goza de una gran popularidad en todo el continente. Como dato curioso, en numerosos países a la escarola se le denomina endibia. En España el cultivo de las escarolas de hoja rizada es tradicional, mientras que el cultivo de la de hoja lisa y ancha es más reciente. El cultivo de esta última se inició en los años 60. Las principales producciones se centran en Cataluña, Valencia y Murcia, de las que buena parte se dedica a las exportacio-

nes. En otras regiones, sobre todo en Badajoz, Granada y Toledo, dedican el cultivo para atender la demanda nacional. En la actualidad, Francia es el primer destinatario de las exportaciones españolas con un 40% del total, seguida por Alemania con un 23% y Holanda con un 14%. El poco consumo de la escarola hace que la superficie cultivada permanezca estable. Existen dos grupos varietales en función de la forma de sus hojas: Escarola lisa (Cichorium endivia L. var. latifolium.): conocida también como escarola de hojas enteras. Éstas son anchas, casi lisas, de borde algo ondulado. Es parecida a la lechuga y se puede encontrar sobre todo en los meses de invierno. Algunas variedades son: Stratego, Gigante hortelana, Agora, Brevo, Salanca. Escarola rizada (Cichorium endivia L. var. crispum.): se le llama achicoria rizada, escarola crispa o rizada, en alusión a sus hojas angostas, crespas, partidas en estrechos y retorcidos segmentos y bordes fuertemente dentados. Las más representativas: Oxiale, Wallonne, Frida, Priscilla, Tosca, Cabello de Ángel, etc. Unas u otras variedades se distinguen por su hoja ancha o rizada, por la rapidez de crecimiento, cogollo más o menos voluminoso y compacto. La temporada propia de la escarola es la época de invierno, que es cuando ofrece su esplendor y mayor calidad, aunque hoy día se puede encontrar en el mercado durante todo el año. Conviene elegir las escarolas de hojas frescas, firmes, tiernas y de buen color verde, sobre todo las externas, y rechazar las de colores parduscos o amarillentos.

Infhos 226

La Junta destina 18,3 millones de euros a un nuevo plan para combatir la estacionalidad turística del litoral andaluz

La Consejería de Turismo y Comercio destinará 18,3 millones de inversión a la ejecución del nuevo Plan contra la Estacionalidad Turística del Litoral Andaluz 2014-2016, una iniciativa que recoge 266 actuaciones que se desarrollarán a lo largo de 18 meses en 57 municipios costeros de cinco provincias. Así lo anunció en Málaga el consejero, Rafael Rodríguez, durante la presentación de este plan, que tiene como objetivos prioritarios alcanzar la homogeneidad de la actividad turística a lo largo de todo el año y atraer nuevos segmentos de demanda para reforzar la competitividad del destino. Según explicó Rodríguez, esta iniciativa cuenta con el consenso y la implicación de los agentes del sector, que han realizado propuestas al documento a través de la Mesa del Turismo, y rubrica el camino iniciado en este sentido en la Conferencia Estratégica celebrada en 2012 en Torremolinos, donde se puso de relieve la necesidad de avanzar en la colaboración público-privada para reducir la estacionalidad. Así, señaló que este es uno de los grandes objetivos de la Consejería, “un reto que debe afrontar el sector y se produce no solo en Andalucía sino en cualquier destino vacacional”. A este respecto, el consejero señaló “la alta concentración de turistas” entre junio y septiembre este año en la comunidad, un periodo en

que se contabilizó casi el doble de pernoctaciones que en los cinco meses previos (17, 3 millones frente a 9,1). En este sentido, reconoció que la estacionalidad "tiene su base objetiva en el peso del segmento de sol y playa, un producto muy importante que debe seguir siéndolo, pero el objetivo debe ser conseguir que la actividad turística andaluza alcance una gestión razonable de la estacionalidad". A su juicio, Andalucía "no puede permitirse el lujo de cerrar su oferta en temporada baja, porque cuenta con un magnífico clima, grandes profesionales y multitud de segmentos y recursos para estar en primera línea turística los doce meses del año", por lo que subrayó que este plan "es un instrumento más para convertir a Andalucía en el mejor destino turístico del sur de Europa, en agosto y en febrero". Rafael Rodríguez se refirió al plan como un documento “flexible, exhaustivo y realizable”, que abarca diversas áreas de actuación y que constituye “el mejor ejemplo de cooperación entre agentes públicos y privados” al recoger la creación de la Red de Municipios contra la Estacionalidad Turística. Se trata de “un órgano pionero en España” que integrarán corporaciones locales y la Consejería para promover la intercomunicación entre los municipios, la implantación y seguimiento.

Infhos 226

La Otra Mirada, por ISABEL OBALLE

UN o voy a decir que no tenía ganas de despedir al 2014, muchas, ha sido un año muy duro para mi, en el que de la noche a la mañana, me encontré con que mi vida daba un vuelco total y tenía que empezar de nuevo.

NUEVO AÑO

Si tu estás bien, y fuerte, asumirás mucho mejor el camino que debes recorrer y los que te acompañan lo harán más fácil para ti porque tú ya lo estás haciendo por ellos. Mis propósitos de año nuevo, ni siquiera lo he pensado, por lo pronto estoy disfrutando de mi nueva situación. La libertad, escogida o no, te da La vida tiene esas cosas, le gusta un abanico de posibilidades cada sorprenderte con lo bueno y lo malo. día. Puedes hacer lo que quieras, Lo primero es recibido con satisfaccon quien quieras y cuando quieras, ción y se celebra, se guarda para eso es un regalo y apreciarlo a pesar que nos de fuerzas. Lo segundo puedel dolor primero, te hace curarte de llegar poco a poco, o de sopetón, más rápido. Una cosa como me llegó a mi este segura si tengo para este año, y aunque muy difícil, 2015, y es que mi hija seel tiempo lo va curando “ CUANDO LLEGA UN AÑO NUEVO, HACES BALANCE DEL rá médico y eso es un ortodo. VIEJO Y PROPÓSITOS PARA EL QUE...” gullo infinito. Como afrontamos las viAnte tremendo regalo cisitudes de nuestras vique la vida me dió un vencias tiene mucho que día, ya se pueden poner todas las lando y te ves escuchando a uno de ver con como se superan las piedras tus grupos favoritos sin darte cuenta. trabas que quieran en forma de endel camino. Podemos achicarnos ante ellas o co- Y es que la vida es un suspiro, cuan- gaños y mentiras, que ella consigue gerlas e ir creando nuestro castillo do, por un momento, te paras y que todo se borre y se olvide. personal. Cada una de ellas será un echas la vista atrás, te das cuenta Hasta en los peores momentos, si aprendizaje más que añadiremos a que sí, que todo ha pasado y lo has miramos a nuestro alrededor, enconnuestra mochila y nos servirá para vivido pero la percepción es que ha traremos motivos más que suficientes para seguir adelante y ser felices. sido demasiado rápido. madurar. Si no lo eres con lo que ya tienes, no Así que disfrutar cada momento aunCuando llega un año nuevo, haces balance del viejo y propósitos para el que nos encontremos sumidos en la lo serás con lo que te falta, eso seque comienza y muchas veces, la rutina o en situaciones difíciles está guro. mayoría, ni los cumples pero te aña- en nosotros y es nuestro deber ha- Así que disfrutemos del ahora que es cerlo, por los que nos rodean y nos el futuro más inmediato y ya nos preden ilusión y ganas. Seguro que muchos han hecho una quieren y mucho más importante, por ocuparemos más tarde del después. Feliz año Nuevo. Sed felices. lista de lo que quieren cumplir en el nuestro bien propio.

2015, y saben una cosa, “la vida es aquello que te sucede mientras te empeñas en hacer otros planes”, y les puedo confirmar que es cierto. Claro que se puede planear, hay cosas que ya tienen fecha y pase lo que pase, se intentan cumplir. Viajes, estudios, operaciones, ante eso hay que poner fecha pero me sigo poniendo nerviosa cuando, por ejemplo, compro entradas para un concierto que se celebrará en siete meses, y pienso, demasiado tiempo para arriesgarse aunque luego pasa vo-

Infhos 226 l

La Junta marca como objetivo duplicar las pernoctaciones hoteleras de turistas chinos en Andalucía en dos años

El consejero de Turismo y Comercio, Rafael Rodríguez, marcó como objetivo para el destino duplicar las pernoctaciones hoteleras realizadas por turistas chinos en Andalucía en los próximos dos años, para lo cual apostó por intensificar el contacto con los operadores de este mercado e impulsar la comercialización. En el marco de este objetivo, Rodríguez firmó, durante la misión institucional que se desarrolla esta semana en China, un acuerdo con el operador Shanghai Donghu International Travel Service, por el cual este intermediario reforzará la presencia del destino en sus catálogos a partir del próximo año. La incorporación de Andalucía a la programación de este operador se llevará a cabo a través de la promoción de la comunidad como puerta de Europa, ofreciendo a los potenciales clientes la posibilidad de conocer el continente entrando por Andalucía y acompañar su visita a los principales destinos europeos con el disfrute de la oferta de a región. El consejero señaló que este concepto en el que se incidirá en este emisor “se adapta perfectamente a la planificación y el diseño de los viajes que suelen realizan los turistas chinos”, que incluyen en su itinerario diversos puntos del continente europeo, al tratarse de un mercado lejano. Por este motivo, destacó el atractivo que supone para los viajeros procedentes de este mercado la oferta cultural y patrimonial de Andalucía, así como su situación geográfica, “entre dos

mares y dos continentes”, y su facilidad de conexión aérea con otros enclaves de interés en Europa. Shanghai Donghu Travel Service. En este sentido, el acuerdo suscrito con Shanghai Donghu se dirigirá a la inclusión en sus catálogos de Andalucía como punto de partida para que los turistas asiáticos puedan acceder a otros destinos españoles, europeos y norteafricanos, para lo cual se definirán viajes de familiarización, encuentros con profesionales andaluces y planes de marketing conjuntos. Por su parte, la gerente del operador, Constante Pan, mostró su satisfacción por comenzar a comercializar el destino entre su oferta de circuitos a Europa y consideró que esfuerzo conjunto y la colaboración entre ambas partes “permitirá impulsar el conocimiento de Andalucía en este mercado”. Destacó la creciente demanda en este emisor de viajes a Europa y expresó que tienen como objetivo que España y Andalucía “estén entre sus primeras opciones”, para lo cual establecerá una nueva línea de paquetes vacacionales con especial atención a la comunidad. Pan aseguró en este sentido que pretenden “conseguir que, cuando los viajeros chinos hablen de España y se decidan a visitar el país, lo relacionen inmediatamente con la oferta turística de Andalucía”, por lo que reiteró su confianza en este esta línea de colaboración conlleve un beneficio mutuo.

Infhos 226 l

Los Organizadores de Eventos califican de manera muy positiva la atención recibida en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga Los datos arrojados por la última encuesta de satisfacción a las organizaciones que contratan las instalaciones y servicios del Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma) para celebrar sus eventos, arrojan un alto índice de satisfacción general, especialmente llamativo en el caso de la “amabilidad y trato recibido”, calificado como excelente -74 por ciento- o muy bueno -26 por ciento- para el total de los encuestados. Así, dicho estudio, enmarcado en los procedimientos de calidad habituales del Palacio, pone el foco también en el nivel de profesionalidad percibido por los clientes del recinto, ya que el 66 por ciento afirma ser “excelente”, mientras que el resto lo consideran “muy bueno”. “Nuestro objetivo es que el organizador que trabaja con Fycma asocie nuestra marca con la profesionalidad y la excelencia” , ha manifestado la concejala del Área de Economía, Hacienda y Personal del Ayuntamiento de Málaga, María del Mar Martín Rojo, quien ha destacado además que “estos resultados apuntan a que esta-

mos en el buen camino, y trabajaremos por seguir mejorando”. El cuestionario incluye preguntas claves acerca de capacidad de reacción del personal, un punto crítico durante la celebración de un evento. En este sentido, la rapidez en la gestión volvió a ser “excelente” para un 69 por ciento y “muy buena” para el 29 restante. En la misma franja se mueve la valoración general de los servicios ofrecidos por Fycma, tales como señalización, limpieza, climatización, iluminación o equipamiento técnico, ya que cerca del 80 por ciento de los participantes en el estudio le dieron también la máxima puntuación. Mención aparte merece la calificación obtenida por un tema estratégico como la accesibilidad, que resulta “excelente” para casi la mitad de los organizadores, que también han mostrado su satisfacción general con servicios auxiliares tales como azafatas o restauración.

Infhos 226 l

“Es crucial para Málaga contar con unas instalaciones como Fycma, capaz de albergar eventos de primer nivel con estos estándares de calidad”, ha destacado Martín Rojo, quien ha recordado la capacidad prescriptora de estos encuentros y su aportación al destino en términos de generación de riqueza, empleo, prestigio o difusión mediática. Más información en www.fycma.com

Los organizadores profesionales de congresos demandan al consejero de Turismo una apuesta decidida por la industria de eventos en Andalucía OPC Andalucía ha trasladado Rafael Rodríguez la necesidad de crear una estrategia conjunta entre los sectores público y privado para potenciar la región andaluza como un destino preferente

La Asociación Andaluza de Organizadores Profesionales de Congresos (OPC Andalucía) ha presentado al consejero de Turismo de la Junta de Andalucía, Rafael Rodríguez, las reclamaciones de un sector estratégico para la ruptura de la estacionalidad del turismo andaluz, uno de los principales lastres del sector. La Junta Directiva de OPC Andalucía ha trasladado al titular de Turismo la necesidad de crear una estrategia conjunta entre los sectores público y privado para potenciar la región andaluza como un destino preferente a la hora de celebrar congresos, eventos e incentivos. 10

A juicio de los empresarios, esta estrategia tiene que pasar por el respaldo del sector profesional andaluz, mediante la creación de una marca que tenga como objeto promover y promocionar Andalucía y los servicios con los que cuenta la región para captar eventos a nivel nacional e internacional. Asimismo, para reforzar esta promoción, se ha solicitado la creación de un catálogo unificado que sirva como herramienta para presentar los servicios ofrecidos en Andalucía en las acciones promocionales en distintos eventos profesionales.

Infhos 226

H&T, punto de encuentro de la Hostelería y el Turismo del Sur de España Regresa el salón

H&T, el Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, regresa con su decimoctava edición al Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma). Málaga volverá así a convertirse en el punto de encuentro de los profesionales de la hostelería y el turismo del 15 al 17 de marzo. Esta es la fecha escogida para la celebración del considerado como gran escaparate sectorial de la hostelería y la hotelería del Sur de España y la franja mediterránea. El salón constituye un evento esencial para conocer las últimas tendencias y novedades, además de facilitar el networking y las oportunidades de negocio a los profesionales del sector. La pasada edición -en el año 2013, ya que el encuentro tiene carácter bienal- contó con la participación de unos 7.200 visitantes. En esta nueva edición, H&T incluirá una amplia oferta expositiva y actividades dirigidas a empresarios y profesionales. Con este fin, cuenta con un espacio de empresas de equipamiento para cocina; mobiliario y decora-

ción; lencería y textil; menaje; refrigeración; instalaciones deportivas y otras infraestructuras; vending; baño, ocio y descanso; gestión tecnológica e informática; o alimentación y bebidas, entre otros. Además, el salón albergará un programa de actividades paralelas en el que la gastronomía mediterránea tendrá su propio hueco de la mano de cocineros de alto prestigio. A su vez, los asistentes podrán participar en encuentros profesionales y jornadas técnicas en los que se abordarán los temas más actuales de la hostelería y el turismo. El evento está organizado por el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga y AEHCOS, y está promovido por la Consejería de Turismo y Comercio, Turismo Andaluz; la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Málaga; el Patronato de Turismo Málaga-Costa del Sol; el Ayuntamiento de Málaga y la Diputación Provincial de Málaga. Colaboran a su vez las asociaciones MAHOS, AEPLAYAS, AECAMPING, Gastroarte y la marca promocional de la Diputación Provincial ‘Sabor a Málaga’.

Infhos 226

El Puerto de Málaga finaliza la temporada Alta de Cruceros con un incremento del 12% de pasajeros en relación al mismo periodo del año anterior El Puerto de Málaga recibió la llegada de 193.662 pasajeros a bordo de 110 buques de crucero entre los meses de septiembre y noviembre finalizando, así, la temporada alta de cruceros con una cifra muy positiva, puesto que este tipo de tráfico se ha incrementado un 12% en relación al mismo periodo del año anterior. En cuanto al número de escalas, el Puerto de Málaga ha experimentado un ligero aumento del 4,76% respecto al mismo periodo de 2013. Datos septiembre-noviembre 2014 Nº. de escalas Nº. de pasajeros Septiembre 33 57.317 Octubre 37 73.080 Noviembre 40 63.265 TOTAL 110 193.662 Comparativa septiembre-noviembre 2013/2014 2013 2014 % Variación Nº. Escalas 105 110 4,76% Nº. Pasajeros 172.901 193.662 12% La actividad crucerística de la temporada alta de otoño comenzó el pasado 4 de septiembre con la llegada del ‘Funchal’, un buque de 152,65 metros de eslora con capacidad para acoger a 570 pasajeros, finalizando el 28 de noviembre con la coincidencia de 3 buques: ‘Costa Fortuna’, ‘MSC Fantasia’ y ‘Oriana’. Una de las visitas más esperadas se produjo durante el mes de septiembre con la llegada, por primera vez, del buque ‘Oasis of the Seas’, el cual eligió Málaga como primer puerto europeo en hacer escala. Un total de 5.754 personas (entre pasajeros y tripulación) llegaron a bordo del buque de crucero más grande del mundo en su primera escala, causando una gran expectación entre los cerca de 100.000 ciudadanos que se acercaron al recinto portuario a recibir a este gigante, lo que supuso todo un acontecimiento en la capital. Tras su visita, Málaga recibió el reconocimiento de la compañía Royal Caribbean, que calificó de excelente la operativa conjunta efectuada entre puerto, consignatario y Cruceros Málaga. Así lo manifestó igualmente el propio Capitán del buque, en su escala en Barcelona durante la celebración de la feria de cruceros Seatrade Med. Por otro lado, el Puerto de Málaga efectuó, el pasado 22 de octubre, una operativa única en España, en colaboración con el Aeropuerto y Aduanas, correspondiente al embarque y desembarque de pasajeros y su equipaje. El buque ‘Ventura’, de P&O Cruises, perteneciente al Grupo Carnival, llegó al recinto portuario desde el cual se procedió al desembarque de 2.309 pasajeros con su equipaje correspondiente, trasladado directamente del buque al aeropuerto. En sentido inverso, un total de 2.319 pasajeros embarcaron en el mismo barco para iniciar su viaje desde el puerto, procedentes del aeropuerto, los cuales facturaron su equipaje en su ciudad de origen y éste fue trasladado directamente al buque. Esta actuación representó un movimiento de cerca de 5.000 cruceristas (lo que ha supuso un total de 95 traslados en autobús) y de unas 6.000 maletas (que fueron llevadas al aeropuerto desde el buque y al buque desde el aeropuerto en 10 camiones). Por su parte, la Dependencia de Aduanas de Málaga colaboró en las operaciones articulando los procedimientos para desarrollar sus actuaciones en la Terminal de Cruceros y en el Aeropuerto de Málaga-Costa del Sol. La operativa, que se realizó primera vez en un puerto español el pasado mes de marzo desde el mismo buque, supone un alto beneficio al pasajero y facilita el trabajo a la naviera, siendo un revulsivo importante en la oferta del servicio que ofrece la capital a las compañías de crucero.Otra de las visitas más llamativas se produjo el pasado mes de septiembre con la llegada del buque ‘Disney Magic’ con más de 2.000 pasajeros a bordo, el cual realizó su primera escala durante le mes de mayo del presente año.

Infhos 226

EL TRÁFICO DE BUQUES DE VELA DESPUNTA EN EL PUERTO DE MÁLAGA

El Puerto de Málaga acogió hasta 8 buques veleros en una

misma semana llegando a coincidir 5 de ellos durante varios días consecutivos. Buques escuela. Países nórdicos como Alemania, Noruega y Suecia han elegido la capital para que la tripulación militar de sus correspondientes buques escuela se tome unos días de descanso. Sus nombres: ‘Gorch Fock’ (atracado en ADL), ‘Cristian Radich’ (atracado en muelle 1) y ‘Alva’ (atracado en muelle 2). Así lo ha decidido también la tripulación del buque escuela ‘Fryderyk Chopin’ (atracado en muelle 2), el cual trae a bordo a 35 estudiantes de origen polaco que reciben clases durante su travesía por mar. Buques de crucero. Por su parte, algunos de los buques de 14

crucero más exclusivos, los cuales representan el lujo de un barco vacacional pero con la sensación de viajar en un velero, han visitado el Puerto de Málaga. Se trata de los buques ‘Sea Cloud’, ‘Sea Cloud II’, ‘Star Clipper’ y ‘Windstar’. Estos veleros, que hacen escala con regularidad en la capital, suelen atracar en la Terminal del Palmeral, ya que su tamaño les permite posicionarse en el muelle más cercano al centro histórico, lo que supone un atractivo para sus pasajeros. La coincidencia de este tipo de buques en el recinto portuario viene motivada por el buen clima y la oferta del destino, lo que representa un revulsivo muy importante de cara a la consolidación de este tráfico.

Infhos 226

Martín Berasategui revalida sus 7 estrellas Michelin La Guía Michelin 2015 le confirma un año más como cocinero español con más estrellas en el territorio nacional

La guía Michelin 2015 ha hecho públicas sus distinciones en el Hotel Los Monteros de Marbella. El Cocinero donostiarra conserva las tres estrellas de su restaurante “Martín Berasategui”, en Lasarte a 7 km de San Sebastián, las dos de “Lasarte” en el Hotel Condes de Barcelona y las dos de “M.B” perteneciente al Abama Golf & Spa Resort. Martín, emocionado, declaró en los momentos siguientes a conocer los datos de este año: “Siempre trabajamos sin descanso por la excelencia, perfeccionando día a día todos los gestos de sala y cocina. Por eso es una enorme satisfacción tener el reconocimiento de seguir haciendo un gran trabajo, y más aún, si este

Infhos 226

viene de la guía que más respeto me merece”. Elogió a su equipo e hizo partícipe del éxito a su mujer, Oneka Arregui: “Quien define y reproduce ante sus clientes un estilo muy personal de entender la vida y su lado más hedonista”. Consiguieron su primera estrella Michelin en el Bodegón de la parte vieja donostiarra, con tan solo 25 años, y desde entonces su particular “firmamento” ha estado en constante crecimiento. La perfección, la constancia, la honestidad, el estilo y la pasión, son sus principales señas de identidad. Los valores inspiradores de su trayectoria profesional y vital.

Gran Lujo para una Presentación iluminada con Estrellas

MI COCINA

de Cristóbal Rueda

“Treinta recetas desde el tacto con amor y una esperada” MB Romero. El pasado Noviembre, en Los Monteros Hotel&Spa 5*GL de Marbella (Málaga), tuvo lugar la Presentación del Libro autobiográfico MI COCINA, de Cristóbal Rueda con el subtítulo ‘treinta recetas desde el tacto con amor y una esperada’ que es ‘El Arroz de Antonio’, maridado por Lali Prada y el Postre por Rafael Bellido, ambos Sumilleres y cerrando el último capítulo, dedicado íntegramente al Actor malagueño, uno de sus últimos clientes. Espera poder volver a disfrutar su Arroz, eso sí, esta vez cocinado por Antonio. El Libro MI COCINA, editado por Alvaeno Ediciones, es una obra literaria con más de 30 autores, girando alrededor de toda una vida entregada a la Cocina y a “su Hotel”, al cual Cristóbal Rueda dio especial importancia durante su emocionada intervención y mientras comunicaba que por su parte, lo recaudado por la venta del Libro será donado a favor de la Investigación contra el cáncer. Representando al Hotel y como perfecto Anfitrión estaba presente su Director General, D. Fernando Al Farkh que recibió las primeras palabras de agradecimiento por haber hecho posible la Presentación. El Acto estuvo presidido por la Ilma. Sra. Dña. María Francisca Caracuel García, Vicepresidenta Primera de la Excelentísima Diputación Provincial de Málaga, también Concejala del Excmo. Ayuntamiento de Marbella que dedicó palabras de admiración hacia Cristóbal y el Hotel Los Monteros, resaltando la importancia de su aportación en la Proyección de Imagen de Marbella. A continuación, el Escritor D. Salvador Moreno Valencia, Director de la Editorial, dio una descripción del Libro y añadiendo detalles a partir del primer contacto con el Sr. Rueda. Aunque estaba prevista la asistencia de la Ilma. Sra. Dña. Mª Ángeles Muñoz Uriol, Alcaldesa de Marbella, por estar de viaje no pudo estar acompañando a Cristóbal, como hubiera sido su deseo. Tampoco asistió el Artista plástico y Escultor, Noé, autor de las ilustraciones del Libro, ni el Prologuista, D. Rafael de la Fuente que también fue Director del Hotel Los Monteros y su Prólogo fue leído, con emoción, por el Profesor D. José Roldán. Las 5 Estrellas y Gran Lujo del Hotel marbellí, convirtieron su Salón Real en el marco perfecto para acoger a más de 150 invitados, entre los que se encontraban: personalidades de la cultura, como el Escritor y Catedrático, Fernando Rueda; presidentes y miembros l

de asociaciones del sector turístico-hotelero, así como estrellas de la Restauración que hicieron brillar aún más el evento. Actuales trabajadores del emblemático establecimiento acompañaron a personajes destacados en el Libro, como algunos de los 31 prestigiosos profesionales de la Enología y Sala en España y Europa, autores de los Maridajes para los platos, la mayoría de ellos ejerciendo en la Costa del Sol e incluso compañeros de Cristóbal hasta su jubilación como: Vicente Pérez, Maître-Sumiller; Carlos Montes, Jefe de Bares; Alonso Morales-Barman; Antonio Chacón, Primer Maître; José Sánchez, todavía Jefe de Conserjería, Presidente de Las Llaves de Oro y autor de muchas de las fotos de la publicación, cedidas por las distintas Direcciones del Hotel a lo largo de los años en que se ha ido realizando el Libro. La Comunicación tuvo un destacado protagonismo, encabezado por La Sra. Dña. Mª José Figueira, Concejala de Comunicación del Excmo. Ayuntamiento de Marbella, además de asistir Medios locales, provinciales y haber sido conducida la Ceremonia por el gran profesional de la Comunicación, José Antº Nieto, acompañado de la también Comunicadora, Maribel Romero que ha realizado y coordinado este Libro. Tampoco faltaron a la cita, D. Enrique Cibantos, Presidente de la Academia Gastronómica de Málaga y algunos de los premiados por la misma, como Juan Carlos Jiménez o Cati Schiff que junto a Miguel Estrugo, Premiado como Mejor Director de Sala por la Real Academia Gastronómica de España, no podía haber allí mejores representantes de la misma y para recordar a Paul Schiff, Premio Nacional como Mejor Jefe de Cocina, después de que lo tuviera el primer andaluz, D. José Ramos, entonces en otro mítico Restaurante ‘La Fonda’ que también estaba entre los invitados. Fue inevitable hacer alusión a las primeras Estrellas Michelin en la Costa del Sol: el primero en España dentro de un Hotel, ‘El Corzo’ de Los Monteros y los Restaurantes ‘La Hacienda’ y ‘Le Soufflé’, de cuyo Chef, todavía podemos disfrutar en su Restaurante ‘Albert&Simon’ de Marbella-S. Pedro. Albert Benisty estaba acompañado por su hermano Simon, un Sumiller premiado por primera vez con Estrella Michelin en la Costa del Sol. Entre burbujas de Cava, la firma de libros se convirtió en el broche de oro que cerró tan singular evento.

Infhos 226

Dcoop entregó sus XVIII Premios a la Calidad, el certamen con mayor participación de aceites de oliva vírgenes del mundo

Dcoop celebró en el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente el acto de entrega de sus XVIII Premios a la Calidad correspondientes a la campaña oleícola 2013/14, con los cuales se reconoce a aquellas almazaras, y por ende sus olivareros, que han obtenido los mejores aceites del año en su categoría. Se trata del certamen en el que mayor cuantía de aceites de olivas vírgenes participa ya que no hay concurso donde opten de media más de 250 millones de kilos de aceite. El acto estuvo presido por la Ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente Isabel García Tejerina, quién ha hecho entrega a los premiados de los trofeos y ha dedicado unas palabras de reconocimiento "al esfuerzo de las miles de familias y almazaras productoras de aceite de oliva de Dcoop" a quienes ha animado "a seguir trabajando en la búsqueda de la excelencia". También han asistido los ediles de los pueblos premiados y otras autoridades como el secretario general de Agricultura de la Junta de Andalucía, Jerónimo Pérez Parra. En total, han sido 4.059 las muestras de la producción de la pasada campaña de entre las que se ha seleccionado el aceite de oliva virgen que ha obtenido la mejor puntuación, así como la bodega clasificada con la mejor media de calidad de sus aceites. Además, los premios han reconocido los mejores aceites de las denominaciones de origen protegidas de Montoro-Adamuz y de Antequera. Asimismo, Dcoop ha premiado la calidad del mejor aceite de oliva virgen de producción ecológica, resultando agraciados en cada categoría los que se relacionan: • Premio a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen: SCA San Bartolomé (Espejo, Córdoba) 18

• Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen: SCA Olivarera Nuestra Sra. del Rosario (Humilladero, Málaga) • Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Ecológico: SCA Nuestra Sra. de Los Remedios (Noguerones, Jaén) • Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen DO Montoro-Adamuz, SCA Olivarera de Montoro (Córdoba) • Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen DO Antequera: SCA Nuestra Sra. de Los Remedios de Antequera (Málaga) DCOOP. El grupo alimentario Dcoop S.Coop.And. es una gran cooperativa alimentaria de segundo grado, es decir, sus socios son empresas -la gran mayoría cooperativasque a su vez tienen como propietarios a 75.000 agricultores y ganaderos del sur de España. Aceite, aceituna, vino, leche, cereales, ganadería, suministros y servicios son las secciones a las que el grupo dedica su actividad en la actualidad. Heredera del Grupo Hojiblanca, Dcoop es hoy el mayor productor mundial de aceites de oliva, con producciones medias que superan las 250.000 toneladas de aceite de oliva virgen, por encima de la totalidad de países como Túnez, Siria, Turquía o el equivalente a Grecia. La Sección de Aceite se dedica a la comercialización en común de los aceites de oliva vírgenes que producen sus entidades asociadas. Los olivareros entregan los frutos en las diferentes almazaras y el grupo se encarga de comercializarlo, a granel o envasado. Actualmente, la sección cuenta con 110 socios que aúnan la producción de 65.000 familias de olivareros que cultivan unos 50 millones de árboles en 400.000 hectáreas de olivar en Andalucía, Castilla-La Mancha y Extremadura.

Infhos 226

El café elevado a la máxima experiencia Hace no muchos años resultaba inimaginable pensar que existirían infinitas formas de degustar un buen Gin&Tonic, y en breve lo mismo diremos del café. Blackzi, la nueva marca de café de alta calidad, se ha propuesto descubrir al gran público la cultura del café en toda su intensidad, por lo que muy pronto conceptos como “Latte Art”, “Coffee Art Sunrise”, “Flat White Coffee” o “Cappuccino 3D” formarán ya parte de nuestro vocabulario habitual. Según los creadores de Blackzi.The Coffee Society, para disfrutar de una experiencia cafetera redonda a cualquier hora del día (los estudios indican que los momentos de mayor consumo de café fuera del hogar son a media mañana y a media tarde) no sólo es necesario con una materia prima de máxima calidad —como la de los cuatro tipos de café Blackzi, con personalidad tan marcada como los estilos musicales que les dan nombre: soul, jazz, funk y swing deca— sino también que la persona que lo prepara y sirve disponga de los conocimientos adecuados hasta convertirse en un consultor como ha ocurrido con los barmans en el caso de los Gin&Tonics. Por este motivo, la marca también organiza — junto Drinksmotion y Cimbali— cursos a nivel nacional tanto para profesionales como para particulares para aprender el arte del buen servir y po-

der así ofrecer a los consumidores finales un café de la máxima calidad por el mismo precio. Los cursos se realizan las tardes de jueves y viernes de 17.30 a 21.30 hrs y hay 4 niveles: P. Beginner, P. Intermediate & Latte art, P. Advanced y Latte Art Advanced. Su precio es de 95 . por curso. Se realizan en varias ciudades de España como Barcelona, Madrid, Sevilla y próximamente también en Valencia, Ibiza y Mallorca. Más información en http://www.drinksmotion.com/cafe/cursos-professional-benniger.php

Infhos 226

La Asociación de Sumilleres de Málaga celebra el 1ª Salón de Vinos La Asociación de Sumilleres de Málaga celebró el pasado día 1 de Diciembre el 1º Salón de Vinos. Un evento que tuvo lugar en el magnífico marco de Molino de Batán en Torremolinos. Estuvieron presentes los principales distribuidores de Vinos de la provincia de Málaga, así como Bodegas de diferentes D.O. a nivel nacional. El evento sirvió también para presentar la nueva Junta Ejecutiva que se hizo cargo de la Asociación recientemente. El acto resultó todo un éxito de público y se redondeó con una cena donde departieron profesionales y simpatizantes del mundo del vino. Una iniciativa que sin lugar a dudas tendrá reflejo en años venideros, para reforzar aún más el mundo del vino en nuestra provincia.

Infhos 226

BOTANI ES EL ÚNICO VINO ANDALUZ INCLUIDO EN LA RELACIÓN DE DECANTER DE LOS MEJORES 25 VINOS ESPAÑOLES POR MENOS DE 25 LIBRAS Botani aporta el toque floral de la uva moscatel, con un final limpio y seco, según la Master of Wine que ha realizado la selección de vinos españoles

El moscatel seco de bodegas Jorge Ordóñez Botani de Málaga acaba de lograr un nuevo reconocimiento al ser incluido en la relación de los mejores 25 vinos españoles por menos de 25 libras que acaba de publicar la revista británica Decanter, líder del sector el vino en Europa. Botani es, además, el único vino andaluz que se incluye en la relación. Decanter también sitúa a Botani como tercer mejor vino blanco español de la relación, con una puntuación de 17,5 sobre 20 puntos en relación calidad/precio y 91 puntos sobre 100 en cuanto se refiere a cata. Botani se incluye en el apartado de grandes sorpresas. Más información en http://www.decanter.com/wine/labels/34566/slideshow/22/top-25spanish-wines-under-25#slideshow y en www.jorgeordonez.es La relación de vinos elegidos ha sido realizada por la Master of Wine, Sarah Jane Ewans, con más de cuarenta años de experiencia y buena conocedora de los vinos españoles. Las cualidades de Botani para incluirse en la relación son, según la Master of Wi-

ne: “este vino aporta brillo a la variedad Moscate. Tiene todo el toque floral de la uva moscatel con un final limpio y seco. Hay que dar gracias por la reciente llegada de estos moscateles secos al mercado de Gran Bretaña”. La selección de Decanter recoge cinco grandes grupos de vinos españoles: Galicia, Catalunya, Rioja, Garnacha y Grandes Sorpresas, donde se incluye Botani. El abanico de vinos ha sido especialmente amplio, ya que ha incluido: tintos, blancos, cavas y dulces. Botani se sitúa en el sexto puesto definitivo por relación calidad/precio en el mercado de Gran Bretaña y cata. Solo es superado por tres vinos gallegos y dos vinos de Rioja. Decanter también incluye en su reportaje los nombres de las redes de tiendas distribuidoras de Botani en Gran Bretaña, Cambridge Wine, Harvey Nichols, todo un referente en el mundo del lujo, y Highbury Vitners. También comenta los precios de referencia en aquel mercado, comprendidos entre 16,99 y 18 libras.

Infhos 226

Vetiver 2012, arte y pasión en un blanco tradicional de Rioja Bodegas Ontañón presenta en el mercado Vetiver 2012, un vino elaborado según la tradición de Rioja en la crianza de vinos blancos que ha sido galardonado con medalla de oro en el concurso `Sommelier Wine Awards 2014´. Un vino que recoge la esencia del entusiasmo con el que la bodega elabora cada uno de sus vinos, entendiendo todo el proceso como si de una obra de arte se tratara y con la dedicación y mimo que un nuevo ser vivo exige tras cada vendimia y se merece hasta ser adulto. En este entorno en el que la vida de cada cepa se mima como a un niño y los racimos se vendimian sólo cuando la uva ha alcanzado su maduración óptima, nace Vetiver 2012. Es un vino fruto de la pasión por la viña, por la variedad viura y por los vinos blancos tradicionales de Rioja. Una vez en bodega, la uva sigue una cuidada elaboración para extraer lo mejor de esta variedad que aporta un color amarillo pajizo, intensidad aromática y cuerpo, y que unida al uso de las más modernas técnicas enológicas consiguen un vino que expresa las cualidades nobles de su procedencia. Vetiver 2012 es un vino 100% viura, criado según el método tradicional de Rioja que ofrece barrica a sus vinos blancos. Así, Vetiver 2012 ha pasado 5 meses en barrica de roble americano y otros 6 meses en botella antes de su etiquetado. Se caracteriza por su expresión viva y brillante de arcillas y minerales del suelo donde nace en la localidad de Quel. Es un vino con un sutil aroma floral y voluptuoso en boca con aromas que recuerdan a fruta tropical, pomelo, con un toque de pimienta blanca y tostados. Bien equilibrado con una fina acidez natural y carnoso en boca, marida perfectamente con marisco, pescado azul, pasta y pollo. Pasión por la viña, pasión por el vino y pasión por el arte Ontañón comenzó su andadura hace más de 25 años en una pequeña bodega en la localidad riojana de Quel. Ya en el siglo XIX el ilustre poeta Manuel Bretón de los Herreros, natural de la localidad, dijo sobre el Barrio de Bodegas de Quel “Baco tiene allí más templos que tuvo en Grecia” haciendo alusión a la cantidad de ellas que ya existían en aquellos días. En 1999 Ontañón inaugura su Bodega-Museo en Logroño, la cual alberga una colección privada de esculturas, pinturas y vidrieras del artista riojano Miguel Ángel Sainz, inspiradas en la mitología y el vino. Esta Bodega-Museo, además de destinada a la crianza del vino, está especializada en el enoturismo, acogiendo visitas, degustaciones y cursos de cata, entre otras actividades. Recientemente, Ontañón ha llevado a cabo un proyecto de recuperación de dos antiguos lagares en el Barrio de las Bodegas de Quel, localidad que la vio nacer, con el objetivo de poner en valor sus orígenes y desarrollar el enoturismo en la comarca.

Infhos 226

Montespejo Cepas Viejas, de la bodega Tierras de Mollina, premiado en el concurso de vinos 'Sabor a Málaga' La bodega Tierras de Mollina, integrada en grupo Dcoop, ha resultado galardonada en el II concurso de vinos Sabor a Málaga, un certamen de la Diputación celebrado el pasado Noviembre que pretende reforzar la promoción de los caldos locales y reconocer la labor de los productores. Montespejo Cepas Viejas 2012 se ha alzado con el premio al mejor blanco en este certamen donde un jurado profesional, compuesto por el periodista y crítico gastronómico Enrique Bellver, el fundador de la web de vinos Verema, José Luis Contreras, y el sumiller David de Castro, lo han descrito como un "blanco seco, de color dorado y gran complejidad en nariz, con una panoplia de aromas muy interesante; muy seco en boca pero que ofrece recuerdos de flores y frutos secos en el retronasal". El certamen premia con 4.500 euros cada caldo seleccionado en concepto de adquisición de botellas, además de la promoción que la Diputación hace en congresos y ferias especializadas a través de su marca Sabor a Málaga, del área de Desarrollo Económico y Rural. La cata ciega se ha celebrado durante los últimos dos días en la escuela de hostelería de Benahavís, sobre un total de 52 vinos diferentes aportados por 21 bodegas diferentes. ELABORACIÓN: Vino elaborado con uva Doradilla (autóctona) en cultivo ecológico. Se realizó la fermentación en barricas de roble francés donde se mantuvo por 8 meses, realizándose el batonnage para su perfecta integración. CATA: De aspecto limpio, brillante y untuoso en copa, posee un color pajizo pálido, sin variación ni evolución acentuada. En nariz es franco, complejo. Predominan recuerdos primarios frutales, principalmente de hueso, con una importante presencia de tropicales y gratos toques florales, en agitación presenta una amplia gama de terciarios en los que predomina la crema pastelera y el coco. El paso por boca es una suerte de sensaciones, grasa, terciopelo, volumen,…posee, además una marcada acidez y una intensa mineralidad que aportan un postgusto largo y calmado. MARIDAJE: La mineralidad casi salado en este vino hace que sea una gran pareja para mariscos y los pescados grasos como el atún de almadraba. Su temperatura óptima de consumo es de 4º a 7º. Tierras de Mollina SA es la empresa comercializadora del vino embotellado y producido por la SCA Agrícola Virgen de la Oliva de Mollina. Está participada al 40 por ciento por Dcoop con objeto de ampliar su portafolio de productos en el canal horeca. Cuenta con las marcas Montespejo o CarpeDiem, vinos dulces, blancos y tintos; Mollina es el mayor productor vitivinícola de las denominaciones de origen Málaga y Sierras de Málaga. Puedes ver más en www.tierrasdemollina.net

Distribuido por Bodegas Lara 952231519

Infhos 226

Ysios Edición Limitada, 94 puntos Peñín Esta puntuación consolida a la referencia insignia de Bodegas Ysios como referente de vinos de calidad

Ysios Edición Limitada 2009, buque insignia de Bodegas Ysios, ha sido reconocido por la prestigiosa Guía Peñíncon una puntuación de 94 puntos, situándose como un referente de vinos de calidad dentro del panorama vitivinícola nacional e internacional. Ysios Edición Limitada 2009 es es un vino 100% Tempranillo marcado por su potencia y elegancia, con gran estructura y volumen, queresponde a la filosofía de Bodegas Ysios: ofrecer unos vinos elegantes, exclusivos, fruto de una rigurosa y cuidada elaboración dirigida por el enólogo Luis Zudaire. La búsqueda constante de la excelencia se ha visto reconocida por otros importantes galardones que brillan en el palmarés de Ysios, como el Gran Oro enCatavinumWorldWine and SpiritsCompetition (2014) yen International WineGuide (2014), y las medallas de Oro enMundusVini (2014), en los Premios CINVE (2014) y en Decanter Asia WineAwards (2014). Ysios Edición Limitada 2009 ofrece un intenso color rojo rubí, muy expresivo en aromas, combinando el carácter afrutado tipo frambuesa y grosella con un elegante torrefacto de carácter mineral. En boca es suave y sedoso a la vez que denso y concentrado. Es idealpara maridar con platos de cocina tradicional, carnes rojas y asados.

Sobre Ysios Bodegas Ysios está ubicada en la localidad de Laguardia, en la D.O.Ca. Rioja. Su inolvidable silueta se impone pero a la vez se integra perfectamente en el paisaje de viñedos, con la Sierra de Cantabria al fondo. Líderes en investigación, el equipo enológico, dirigido por Luis Zudaire, experimenta con robles de todo el mundo y coupages para obtener los mejores resultados. La bodega posee 35 hectáreas de viñedos 100% Tempranillo, siendo algunas viñas de más de 80 años. Distribuido por Lucena Romero 952244332

Infhos 226

VINOS CON CARÁCTER, ELEGANCIA Y POTENCIA: LA PERSONALIDAD DE LAS MUJERES IMPREGNA EL SECTOR VINÍCOLA Este encuentro, organizado por el Foro Mujeres Diálogo, contó con la participación de Cristina Forner, Isabel Mijares, Sandrine Garbay y Carole Samzun-Gaillard

Actualmente no se puede hablar de vinos hechos para mujeres, pero sí de vinos hechos por mujeres, en los que se refleja la propia personalidad de sus creadoras. Carácter, elegancia y potencia son algunos de los rasgos que se encuentran en estos vinos que, además, gustan mucho al público. Esa es una de las conclusiones que se expusieron en el Debate Miradas Cruzadas“La Mujer en el universo del Vino”, donde se desterró la idea de que ellas prefieren los caldos blancos y suaves. Este evento estuvo organizado por Diálogo, Asociación de Amistad Hispano-Francesa, en el marco del Foro Mujeres. En él, se dieron cita como ponentes Sandrine Garbay, Maître de Chai en Châteaud’Yquem; Carole Samzun-Gaillard, Directora de Chais-Elles; Cristina Forner, Presidenta del Grupo Marqués de Cáceres, e Isabel Mijares, Presidenta de Equipo Team. María Luisa de Contes, Presidenta del Foro Mujeres Diálogo, fue la encargada de moderar el encuentro. Durante su intervención, Isabel Mijares afirmó que siempre que se piensa en la mujer en el universo del vino se hace dentro del laboratorio, escribiendo al respecto o enfocada en la investigación. Pero esa realidad ya no es cierta, ya que hace muchos años que la mujer entró en las bodegas. Sandrine Garbay, por su parte, narró que las mujeres en Francia eran originalmente marginadas en el sector vinícola y solo podí-

an trabajar en la viña como mano de obra muy flexible en aquellos días y horas en las que se las necesitaba, que era cuando se reclamaba su presencia. Las tareas de responsabilidad eran para los hombres. Cristina Forner, que heredó de su padre la pasión por el vino, destacó el don del sacrificio de la mujer y de tener que demostrar que es capaz de desempeñar cualquier tarea que se proponga como rasgos importantes para crecer en este ámbito. “Es importante que nos impliquemos con ilusión, empeño, tesón y esfuerzo, porque el sector del vino es muy duro. Se trata una carrera de fondo en la que siempre hay que ser el mejor posible y, más todavía en la actualidad, donde la competencia es feroz”, determinó. Con el objetivo de difundir la labor de las mujeres vinícolas francesas, Samzun-Gaillardcreó hace dos años Chais-Elles, asociación dedicada al papel femenino en este sector, que organiza catas y otros eventos en los que solo participan caldos hechos por mujeres. “Quiero ofrecer unenfoque sexuado del vino, solo por la pasión que siento hacia esas mujeres vinícolas que hay que sacar de la sombra”, explicó. Tras el debate, en el que se dieron cita más de 230 personas, se realizó una degustación de vinos franceses y españoles creados por mujeres.

Infhos 226

HotelTonight ofrece la máxima flexibilidad en la reserva de viajes a través del móvil La compañía da un paso más allá en la reserva de hoteles de última hora y lanza una nueva versión que permite reservar hasta 7 días antes

HotelTonight, la aplicación líder para la reserva de hoteles a través de dispositivos móviles,disponible para iOS, Android, Windows Phone y tabletas, ha lanzado una nueva versión de su reconocida aplicación a través de la cual sus clientes pueden ahora hacer reservas hasta 7 días antes. Esta ampliación de su servicio ofrece a los usuarios más flexibilidad a la hora de planificar viajes de última hora. Desde el nacimiento de HotelTonight en enero de 2011, la empresa ha captado más de 80 millones de dólares en fondos y se ha posicionado como empresa líder en reservas de viajes a través del móvil. Al ofrecer a sus clientes una aplicación que es fácil de utilizar por todo el mundo, HotelTonight está impulsando una nueva forma de disfrutar del turismo y cambiando el modo en el que la gente piensa sobre sus estancias hoteleras. La aplicación se ha descargado 11 millones de veces; más de 10.000 socios hoteleros en 28 países se han adscrito a ella; y está presente en más de 500 destinos en todo el mundo. Con la ampliación del periodo de reserva a 7 días la compañía centrará sus esfuerzos en crear la mejor experiencia posible para los usuarios, que pasa desde ofrecer hoteles de gran calidad con

precios muy atractivos a evolucionar la aplicación haciéndola cada vez más completa y sencilla de usar. La posibilidad de reservar con hasta una semana de antelación ofrece a los clientes de HotelTonight la máxima flexibilidad en los viajes que surgen en el último minuto. Ya no tendrán que planificar tanto para preparar salidas de última hora - escapadas de fin de semana, viajes en verano u otros viajes de placer o de negocios -, tendrán el control de hacer lo que quieran, cuando y donde quieran, y se benefician de descuentos en los precios de última hora. Ventajas para los hoteles. Esta nueva versión también ofrece ventajas para los socios hoteleros de HotelTonight, ya que ahora tienen más oportunidadespara incluir las habitaciones que tienen libres, incluso con mayor antelación, durante más tiempo y ante una audiencia que no para de crecer. Además, las “listas temáticas” amplían las posibilidades para que nuevos clientes descubran estos hoteles. HotelTonight está disponible en más de 500 destinos en todo el mundo. Más información enwww.hoteltonight.com y para descargarse la aplicación gratis.

Infhos 226

Andrés Iniesta anuncia su bodega enAirbnb La estrella del FC Barcelona añade a la plataforma de Airbnb el viñedo de su familia situado en su localidad natal, Fuentealbilla Una oportunidad única en la vida de alojarse en Bodega Iniesta

Airbnb, la compañía líder en el mundo basada en una comunidad impulsada por la hospitalidad, anuncia hoy que Andrés Iniesta, una de las mayores estrellas mundiales de fútbol, se estrena como anfitrión de Airbnb.El jugador español, que actualmente integra la plantilla del FC Barcelona, recibirá a huéspedes de Airbnb en Bodega Iniesta, el viñedo propiedad de su familia y que se encuentra ubicado en su localidad natal, Fuentealbilla, en Castilla La Mancha. Por primera vez en su historia, la residencia de Bodega Iniesta abrirá sus puertas a aquellos amantes del fútbol y del vino que busquen una experiencia única. Para ello, se ha establecido un concurso que permitirá al ganador vivir una experiencia inigualable que se completará con la posibilidad de conocer al jugador y su familia, una ruta privada por las viñas y una sesión de cata de vinos. Los huéspedes podrán viviren primera persona donde creció Iniesta y conocer el lado personal del “mejor jugador de fútbol en activo del mundo”. Bodega Iniesta es también la última incorporación a la lista de propiedades singulares que se pueden reservar a través de Airbnb, que incluye un avión de KLM, la libreríaWaterstones en

Londres o el CastilloChenonceau en Francia. “Los huéspedes de Airbnb viajan porque quieren sentirse como en casa dondequiera que vayan. Para mi familia, la Bodega es un sueño hecho realidad y quiero compartir este cálido espacio con aquellos huéspedesque busquen una experiencia única en la vida”, señala el jugador, que creció en Fuentealbilla, donde recibirá personalmente en su casa de invitados a los huéspedes de Airbnb. Para poder optar a quedarte en el alojamiento de Bodega Iniesta, visita la página de la propiedad,y haz clic en “Escribeal anfitrión”, elige cualquier fecha disponible en el calendario y explica a Andrés Iniesta por qué te apetece alojarte en su bodega. Se elegirá un ganador y se le notificará personalmente una vez el concurso haya terminado. El ganador y un acompañante se quedarán en la casa de invitados de estilo rústicodelviñedo la noche del22de diciembre. Airbnb cubrirá todos los costes de alojamiento, dietas y transporte, incluyendo traslados a Barcelona y a la Bodega. Además, los ganadores podrán pasar dos noches en Barcelona y visitar el Museo del FC Barcelona así como asistir a un partido en el Camp Nou. www.bodegainiesta.es www.airbnb.es

Infhos 226 l

Las tapas “Bocadito de pan negro con aloreñas” y "Hamburguesita Aloreña", ganadoras del II Concurso de cocina “La Aloreña en la Tapa” La tapa ganadora en la categoría profesional ha sido creada por Samuel Gálvez, del IES Jacaranda El primer premio en la categoría foodie ha recaído sobre Antonio Campos con su "Hamburguesita Aloreña"

En tartar, como parte de un relleno, gelidificada y con formas esféricas… Mil y una maneras de trabajar la aceituna Aloreña de Málaga en la que ha sido la final del II Concurso de Cocina “la aloreña en la Tapa” que ha tenido lugar esta mañana en la Escuela de Hostelería Benahavís, Sabor a Málaga. La tapa Montadito de pan negro con tartar de aceitunas aloreñas verdes frescas y atún rojo se ha alzado con el primer premio en la categoría profesional. Su creador, Samuel Gálvez Vargas, ha recibido de manos de la diputada de Sabor a Málaga el premio de 500 euros previsto para la tapa ganadora en esta categoría. El primer premio de la categoría foodie ha recaído en la Hamburguesita Aloreña elaborada por Antonio Campos, que ha recibido el premio de 500 de manos del presidente del Consejo Regulador de la DOP Aloreña de Málaga, Mateo Bellido. Los segundos premios han recaído en las tapas Bacalao confitado con cítricos, salsa de aceitunas Aloreñas con espuma de patata violeta y crujiente de cebolla en la categoría profesional, elaborada por Francisco Aranda, de la Escuela de Hostelería de Benahavís; y en el Paté de aloreña sobre crujiente de patata y calabacín, elaborado por Nuria García. Sendos segundos premios

han consistido en dos cestas de productos con Sabor a Málaga. Para la selección de los ganadores, el concurso ha contado con un jurado de excepción. En la cocina y para la categoría profesional, ha estado valorando el trabajo de los aspirantes un gran chef de la cocina malagueña, Iván Bravo. Y, una vez elaboradas las tapas, la mesa ha contado entre el jurado con Paco García, director del Restaurante El Lago, Manolo Maeso, presidente de Carta Malacitana, Antonio González, jefe de cocina del Restaurante El Sauce de Vito y el reconocido crítico gastronómico Fernando García. El II Concurso de Cocina “la Aloreña en la Tapa” ha sido organizado por el Consejo Regulador de la DOP Aceituna Aloreña de Málaga con el objetivo de difundir entre el sector de la restauración las singulares características y propiedades de la Aloreña de Málaga y, a través de ellos, llegar a la población en general. En su segunda edición, se han presentado 23 propuestas en la categoría profesional y y 11 en la categoría foodie y, según el propio jurado, ha sido muy difícil decantarse solo por diez recetas de tapa, debido al alto nivel de las propuestas presentadas por las personas participantes. www.alorenademalaga.com

Infhos 226 l

El COCIDO NAVIDEÑO del 2014 en el HOTEL LOS MONTEROS

MB Romero. De la mano del prestigioso Cocinero Sebastián Conejo, actual Jefe de Cocina de Los Monteros Hotel&Spa 5*GL., la tradición y el buen hacer se unieron por primera vez para tan singular evento navideño que fue presentado por el Director General, Sr. Al Farkh, acompañado por Conrado Hernández, Subdirector y el Staff de Dirección, agradeciendo la asistencia a unos ciento cincuenta comensales que se encontraban en el majestuoso Salón Real. Entre los invitados, estuvieron presentes: personalidades de la política y otras del sector; representando al Excmo. Ayuntamiento de Marbella, algunos Concejales; profesionales e incluso públicos en general, dado que por primera vez el evento era abierto y con un coste simbólico. Hasta el año 2012, la Celebración del Cocido Navideño en el mítico Hotel Los Monteros de Marbella, siguió la tradición iniciada en 1972 por el Marqués de Nájera, con el objetivo de que alrededor de una mesa se estrecharan lazos con sus colaboradores más directos a lo largo de cada año como: agencias de viaje; proveedores; organismos, etc., todos ellos unidos a Medios de Comunicación locales acreditados. Lo que empezó siendo una reunión de 10 personas, se convirtió en un gran acontecimiento capaz de reunir hasta 300 comensales. Aquella primera vez, al frente de la Cocina estaba un madrileño, por lo que fue un Cocido con el toque de Madrid y cada año se iba mejorando, añadiendo otras especialidades regionales con infinidad de ingredientes. l

“desde Madrid al cielo y desde allí, un agujerito para verlo” No solo lo vieron, sino que los invitados se sintieron en el cielo con el Cocido del 2013. El Staff de Dirección, junto al Director General de Los Monteros Hotel&Spa 5*GL, Fernando Al Farkh, ejerciendo como perfecto Anfitrión de tan singular evento, lograron fuera un éxito rotundo, gracias a la iniciativa del Sr. Al Farkh que quiso hacer un Homenaje al que fue el primer Cocido, hace ya más de 40 años, elaborado por un madrileño, Manuel Cristóbal, entonces Jefe de Cocina del Hotel. Al equipo de Cocina de Los Monteros se incorporó el de otro establecimiento con la más prestigiosa historia, Taberna ‘La Bola’ de Madrid que desde 1870, ofrece la receta más tradicional del Cocido Madrileño y de forma excepcional, aquel Cocido pudieron disfrutarlo, profesionales y Medios de Comunicación el primer día, manteniéndose fieles a la exclusividad de su tradición y todos los públicos durante los tres días siguientes. Sucesivamente, seguro que Los Monteros Hotel&Spa 5*GL, irá sorprendiendo este año y los sucesivos, con singulares eventos para que su especial y heredada forma de felicitar y agradecer a todos sus colaboradores, sea siempre inolvidable. Por el momento, el Cocido Madrileño sigue siendo el protagonista y Sebastián Conejo, su actual Jefe de Cocina, lo bordó… Para más información: Los Monteros Hotel&Spa 5*GL http://www.monteros.com

Infhos 226 l

EL QUESO CABRALES CUEVA EL MOLÍN, MEJOR QUESO AZUL DEL MUNDO El queso cabrales Cueva el Molín, elaborado con leche Central Lechera Asturiana, ha conseguido el Oro al mejor queso azul madurado en cueva en los prestigiosos World Cheese Awards

El queso cabrales Cueva el Molín, elaborado con leche Central Lechera Asturiana, ha sido elegido como el “World Champion Cheese” en el campeonato mundial de quesos “World Cheese Awards” 2014, uno de los eventos con más prestigio en el mundo quesero internacional. Este certamen, popularmente conocido como “las olimpiadas del queso”, ha sido capaz de concentrar un año más casi 3.000 quesos procedentes de los 5 continentes para competir cada uno dentro de su categoría y obtener el reconocimiento otorgado por un jurado de expertos queseros formado por más de 250 miembros de 26 nacionalidades diferentes dispuestos a elegir los mejores quesos elaborados en todo el mundo. En esta 26 edición, celebrada en la BBC Good Food Show de Londres, uno de los grandes protagonistas ha sido el queso cabrales Cueva el Molín de Central Lechera Asturiana, que ha conseguido la medalla de oro en su categoría de queso azul madurado en cueva y, por tanto, el reconocimiento de mejor queso azul del mundo. Se trata de un queso azul de fabricación artesanal con D.O., fabricado con leche cruda de vaca, madurado en cueva natural y con un proceso de curación de 3 meses. Este reconocimiento internacional de mejor queso del mundo supone un motivo más de orgullo para la marca láctea, que preocu-

pada por ofrecer siempre la máxima calidad a sus consumidores, ahora puede presumir de contar con el mejor queso azul del mundo. Central Lechera Asturiana, comprometida con los ganaderos españoles. Central Lechera Asturiana es la primera marca láctea de España, líder en venta de leche líquida, nata y mantequilla. Central Lechera Asturiana ofrece la mejor calidad a los consumidores e innova en el mercado con nuevos formatos y nuevos productos con beneficios funcionales a la vez que se preocupa por garantizar la sostenibilidad del sector ganadero y retribuir, de manera adecuada, el valor que añaden todos y cada uno de los componentes de la cadena de suministro de leche y productos lácteos. Para ello, ha firmado su adhesión al Convenio “Lácteos Sostenibles” y apoya año tras año a todas aquellas organizaciones que difunden el deporte, la cultura y el bienestar social, difundiendo valores como el trabajo en equipo, el esfuerzo y la integridad. Lucha por respetar el medio ambiente gestionando recursos escasos como el agua, la energía eléctrica, los combustibles, el cartón y el plástico. Trabaja sin descanso para reducir las emisiones de CO2, introduciendo energías alternativas, apostando por combustibles más limpios, generando residuos y reciclando más del 70% de los mismos.

Infhos 226

Conviértete en un anfitrión de “10” y brilla en las comidas informales con el set de tabla y cuchillos de quesos JOCCA

JOCCA te anima a convertirte en el anfitrión perfecto con una receta infalible para las comidas informales: un práctico set formado por una tabla y un juego de cuchillos para cortar y servir todo tipo de quesos, que hará las delicias de los más queseros. El set de JOCCA para los adictos al queso, está compuesto por una práctica tabla de madera circular y un juego de cuchillos en acero inoxidable con formas distintas - pala, espátula, con forma de tenedor o con el filo puntiagudo- que te permitirá contar siempre con la mejor opción para disfrutar de lo lindo con todos los tipos de quesos. Lo nuevo de JOCCA para hacernos la vida más fácil, está diseñado para cortar o servir con un acabado de lo más profesional distintos tipos de queso, desde los tiernos -tipo Brie o queso de

cabra-, pasando por los medios -como el gruyere- y semicurados y, por supuesto, los duros como el parmesano o provolone. ¡Una solución segura para salir siempre airoso incluso en las comidas de última hora! Además las dimensiones de la tabla — con un diámetro de 20 centímetros- la convierten en una opción ideal tanto para cortar como para presentar en la mesa un delicioso surtido de quesos que sorprenderá a todos los invitados. Y cuando no lo estés usando, ¡tan fácil como guardarlo en el interior de la bandeja extraíble con la que se acompaña el set. El nuevo set de JOCCA será, sin duda, una valiosa ayuda para convertir tus comidas en divertidos y sabrosos buffet con los que encandilar a tus invitados. Para mayor información visite: http://www.jocca.es/

Infhos 226

Premium Vodka SANTAMANÍA, el vodka que despierta tus sentidos. La nueva propuesta de SANTAMANÍA ha recibido 3 Medallas de Oro y 1 de Plata en el VODKA MASTERS 2014, el prestigioso certamen internacional que premia a las mejores marcas de vodka del mundo

El Premium Vodka SANTAMANÍA te atrapará por su sabor único, ya que a diferencia del resto de vodkas, está producido con alcohol de uva española. Un sabor único con un sorprendente carácter español que despertará tus sentidos gracias al delicado bouquet que le aporta la uva, seleccionada en los mejores viñedos nacionales, y tratada con la tecnología más innovadora. El resultado es un destilado con carácter propio, diferente a los ya existentes en el mercado, un vodka de alta calidad cuya pureza sorprende incluso a los paladares más exquisitos. De hecho, el Premium Vodka SANTAMANÍA ha sido galardonado con 3 medallas de Oro, respectivamente al mejor Vodka Europeo, al Vodka 100% Natural y al Vodka Premium, y 1 de Plata en la categoría de mejor Microdestilería en el certamen Vodka Master 2014 -el concurso internacional que premia a las mejores marcas de vodka del mundo presidido por la prestigiosa The Spirit Business y un jurado compuesto por un grupo de destacados expertos en licores-. El Premium Vodka SANTAMANÍA está lleno de suavidad, aroma y frescura a lo que contribuye el singular proceso de destilación al que es sometido. Con tecnología de última generación, y de la mano de VERA -el alambique de cobre de la destilería urbana-, se trabaja con un proceso de destilación por el que no requiere filtrado, esto redunda en un vodka con sabor y aroma genuino. Otro elemento clave en su especial elaboración tiene que ver con otra de las materias primas que utiliza : el agua de Galería Volcánica del Valle de la Orotava, en el Teide. Agua proveniente de las zonas subterráneas de la montaña y que se caracteriza por ser de mineralización muy débil. Esta cualidad la convierte en la opción perfecta para combinarse con el alcohol y que el sabor y aroma del vodka permanezcan inalterados.

Para mayor información www.santamania.com 36

visite:

Infhos 226

EL PUERTO DE MÁLAGA RECIBE LA VISITA DE EMPRESAS DE NADOR COMO PARTE DEL PROYECTO ‘INCREASE’ PARA MEJORAR EL FLUJO DE MERCANCÍA RODADA CON EL NORTE DE ÁFRÍCA Esta acción, financiada por la Unión Europea, se realiza de forma conjunta con el Instituto Andaluz de Tecnología, la Universidad de Cádiz y la Université Abelmalek Essaâdi

El Puerto de Málaga ha recibido la visita de una delegación de empresarios de la comunidad portuaria de Nador (Marruecos) en el marco del Plan de Acción 2014 desarrollado por el proyecto europeo INCREASE, el cual finaliza hoy en el recinto portuario. De esta forma, el Puerto de Málaga, con la colaboración de la Cámara de Comercio de Málaga, ha tenido la oportunidad de dar a conocer la actividad correspondiente al tráfico de mercancía rodada, celebrando una jornada de trabajo para potenciar y optimizar esta operativa entre ambas orillas del Mediterráneo. Plan de Acción 2014- Proyecto INCREASE Al hilo de los encuentros mantenidos con empresas tecnológicas para desarrollar la economía y el empleo, el Puerto de Málaga acogió, el pasado mes de abril, un encuentro entre el Instituto Andaluz de Tecnología y miembros de la Comunidad Portuaria, con el objetivo de colaborar conjuntamente en el proyecto INCREASE.

Esta actuación, la cual permitirá el fortalecimiento de las relaciones hispano-marroquíes y el aumento de la competitividad en estas áreas portuarias, finaliza su última fase de desarrollo: Study Tour (Viajes de Estudio), tras haber realizado las siguientes acciones: Análisis de la situación de este tipo de tráfico: detectar deficiencias y estudiar los métodos de trabajo relacionados con esta actividad en la actualidad. Implementación de tecnologías y buenas prácticas: talleres de trabajo inter-territoriales para convenir la mejor metodología a desarrollar en este ámbito. La participación del Puerto de Málaga en este proyecto ha permitido dar a conocer su oferta logística a potenciales clientes de la costa nororiental de Marruecos, promover la imagen del recinto a nivel internacional y aumentar la competitividad a través del conocimiento de las tecnologías en el flujo de mercancía ro-ro.

Infhos 226

GUÍA DE RESTAURANTES

Club Infhos

Alameda, Algarrobo, Alh. de La Torre, Alh. El Grande, Almargen, Alora, Antequera, Archidona, Ardales, Benahavís, Benajarafe, Benalmádena

Alameda

Álora

Alhaurín de La Torre

Benahavís

Bodega Villa Josefa casacandida@terra.es

COCINA MEDITERRÁNEA

COCINA TRADICIONAL

Ctra. Alameda-Mollina, Km. 1,5. 952 71 00 11 Precio Medio: 18 €. Plazas: 150. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Ctra. Málaga-Coín,Urb. El Lagar. 952 41 44 30 Especialistas en grandes eventos Restaurante y Sala de Espectáculos

Ctra.Álora á Carratraca, Km.5. 952 49 69 42 Precio Medio: 26 €. Plazas: 900. Cierra: Consultar. Tarjetas: Sí.

Alameda

Alhaurín de La Torre

Antequera - Cartaojal

COCINA AUTÓCTONA AUTÓCTONA Málaga, 8. 952 85 50 23 Precio Medio: 15 €. Plazas: 40. Cierra: Miércoles. Tarjetas: Sí.

Benahavís www.infhosteleria.com/eugeniolascanas

Servicio Catering Hotel POSADA EL TEMPRANILLO www.posadaeltempranillo.com Ctra. Alameda-Antequera, Km. 1. 952 71 10 09 Precio Medio: 18 €. Plazas: 750. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Algarrobo Costa

CELEBRACIONES

COCINA CASERA CREATIV A CREATIVA

Ctra. de Coín, Km. 17,50. 952 17 01 11 www.saloneslastinajas.com Cierra: Consultar. Tarjetas: Sí.

Juan Carlos I, s/n. 952 71 35 11 Precio Medio: 20 €. Plazas: 160. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Plaza de España, 5. 952 85 52 61 Precio Medio: 25-30 €. Plazas: 80. Cierra: Lunes. Tarjetas: Sí.

Alhaurín de La Torre

Antequera

Benahavís

Mesón

COCINA CASTELLANA

TABERNA EL TORO

COCINA CREATIV A CREATIVA

COCINA ALEMANA

Hotel Antequera Golf www.mesonlatabernaeltoro.es

COCINA ESPAÑOLA ESPAÑOLA

COCINA ITALIANA ITALIANA - Buffet Buffet Libre Urb. Santa Catalina, s/n. 952 54 15 40

ASADOR Plaza del Castillo, 1

657 17 34 64

Centro Internacional, 71-Bajo. 952 51 18 19 Precio Medio: 9 €. Plazas: 60. Cierra: Jueves. Tarjetas: No.

Avda. España, 37 (Centro). 952 41 52 71 Precio Medio: 18 €. Plazas: 65. Cierra: Domingo Noche. Tarjetas: Sí.

www.antequeragolf.com www.antequeragolf.com Precio Medio: 10 €. Plazas: 200. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Precio Medio: 30 €. Plazas: 40. Cierra: Miércoles mediodía. Tarjetas: Sí.

Alhaurín de La Torre

Alhaurín El Grande

Antequera

Benahavís COCINA ESPAÑOLA ESPAÑOLA

Bar Casa Peña COCINA CASERA Ermita, 22.

COCINA MEDITERRÁNEA

Restaurante REFECTORIO REFECTORIO

www.barcasapeña.com www.barcasapeña.com

Precio Medio: 28 €. Plazas: 100. Cierra: Lunes. Tarjetas: Sí.

COCINA TRADICIONAL Y CREATIV A CREATIVA www.hotellamagdalena.com Urb.Antequera Golf, s/n. 902 54 15 40 Precio Medio: 33 €. Plazas: --. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Málaga, s/n. 952 85 50 22 Precio Medio: 27,04 €. Plazas: 100. Cierra: Martes. Tarjetas: Sí.

Alhaurín de La Torre

Alhaurín El Grande

Archidona

Benajarafe

952 41 00 32

Precio Medio: 15€ Plazas: 200 Cierra: Martes Noche y Miércoles Tarjetas: Sí.

www.marisqueriacasapaco.es Ctra. Málaga, 79. 952 49 06 26

w w w. b a r s a r d i n a . c o m

COCINA ANDALUZA Real, 2. 952 49 00 14

COCINA MALAGUEÑA COCINA INTERNACIONAL

Precio Medio: 30 . Plazas: 200. Cierra: Lunes. Tarjetas: Sí.

Precio Medio: 9 €. Plazas: 100. Cierra: Lunes. Tarjetas: Sí.

Callejón Santo Domingo, s/n. 952 71 70 70 Precio Medio: 35 €. Plazas: 40. Cierra: Consultar. Tarjetas: Sí.

Alhaurín de La Torre

Almargen

Ardales

www.hosteleriamalaga.com/elcoto

COCINA INTERNACIONAL

COCINA ANDALUZA Ctra. N-342, Km. 121. 952 18 21 51 Precio Medio: 8 €. Plazas: 100. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Parque Ardales (Pantano). 952 11 23 82

Infhos Infhos 39

Precio Medio: 20 €. Plazas: 400. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

La Culebra, s/n. 952 51 35 86 Precio Medio: 20 €. Plazas: 200. Cierra: Martes. Tarjetas: Sí.

Benalmádena - Arroyo Miel

Moscatel,Pol.Industrial (Junto Renault). 952 565 422 / 649 648 990 Precio Medio: 10 €. Plazas: 110. Cierra: Consultar. Tarjetas: Sí.

COCINA CASERA

COCINA CASERA - BODAS

www.hosteleriamalaga.com/casacaro

Club Infhos

GUÍA DE RESTAURANTES Benalmádena, Campillos, Cañete La Real, Cártama, Casabermeja

Benalmádena - Arroyo Miel

Benalmádena Costa

Benalmádena - Arroyo Miel

Cañete La Real

COCINA

CASERA ELABORADA

COCINA MEDITERRÁNEA

Ctra. de Almargen, 21.

COCINA REGIONAL

Avda.García Lorca, 25. Local 12 EL GAMONAL

Precio Medio: 19 €. Plazas: 100 + 100 (Terrazas). Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Precio Medio: 22 €. Plazas: 20 + Terraza. Cierra: Miércoles. Tarjetas: Sí.

Benalmádena - Arroyo Miel

Benalmádena

952 18 31 38

www.restaurante-lapiedra.com

952 56 47 73

Precio Medio: 7 €. Plazas: 600. SALONES BODA Cierra: Jueves Tarde. Tarjetas: Sí.

Benalmádena Costa Playa Santa Ana - Local 1 952 44 22 18

Extremadura, 10. 952 44 05 74

Casa

www.losmellizos.net

COCINA NACIONAL E INTERNACIONAL

COCINA TRADICIONAL

Cártama Estación

Gregorio

www.restaurante laperla.es

COCINA TRADICIONAL

www.bilbilhouse.com Avda. Cibeles, s/n.

Ibiza, 12. 952 56 81 66 - 44 80 18 Precio Medio: 30 €. Plazas: 45. Cierra: Lunes. Tarjetas: Sí.

COCINA MEDITERRÁNEA Precio Medio: 25 €. Plazas: 240. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Avda. Andalucía, 109. 952 42 08 33

Precio Medio: 18 €. Plazas: 60. Cierra: Miércoles. Tarjetas: Sí.

Benalmádena - Arroyo Miel

Benalmádena Costa

Benalmádena - Pto. Marina

Cártama

Precio Medio: --. Plazas: 100. Cierra: Lunes Tarde. Tarjetas: Sí.

CARNES A LA BRASA San Juan, Local 36, 18 y 19 952 44 79 94 Precio Medio: 35 € Plazas: 250 Cierra: Jueves. Tarjetas: Sí.

Precio Medio: 25 €. Plazas: 55+75. Cierra: Martes. Tarjetas: Sí.

Benalmádena - Arroyo Miel

Campillos

Cártama Estación

COCINA MEDITERRÁNEA

Benalmádena Costa

Playa Torrevigia (Bajo Hotel Sunset Beach)

www.hotelmesonloschopos.es

www.restaurantelosremoslazaro.com es-la.facebook.com/losremos.lazaro

COCINA AUTÓCTONA AUTÓCTONA

CARNES A LA BRASA

Precio Medio: 30 €. Plazas: 160. Cierra: No. Tarjetas: Sí. 952 11 85 30

Pinar, 20 Local 3. 952 42 03 49 Precio Medio: 25 €. Plazas: 80. Cierra: Jueves. Tarjetas: Sí.

Benalmádena - Arroyo Miel

Cártama Estación

Mesón de Carlos CARNES

COCINA MALAGUEÑA MARINERA Avda. del Sol, 10. TORREQUEBRADA

Los Mellizos del Polígono

Precio Medio: 12 €. Plazas: 40 + 30 Terraza. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

COCINA MARINERA Pacharán, 49-52 (Pol. Industrial) 952 44 58 06 Precio Medio: 25 €. Plazas: 230. Cierra: No. Tarjetas: Sí. www.losmellizos.net

Benalmádena Costa

Benalmádena - Pto. Marina

603 11 79 12

COCINA

Gran Selección Ibéricos de Bellota Carnes Brasa Leña Encina Mariscos Cantábrico - Pescados

LA BRASA

Ctra. N-342, Km. 135. 952 72 27 70

Avda. Andalucía, 35. 952 42 01 37

Precio Medio: 18 €. Plazas: 700. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Precio Medio: 20. Plazas: 65. Cierra: Martes. Tarjetas: Sí.

Campillos

Casabermeja

COCINA ANDALUZA

Paseo Puerto de La Horca, 1. 952 75 82 32 www.hosteleriamalaga.com/alba Precio Medio: 18 €. Plazas: 150. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

COCINA ITALIANA ITALIANA

MEDITERRÁNEA

Del Sol, 11 (Playa Torrevigia)

COCINA MALAGUEÑA

952 44 41 54

www.restaurantelacala.com Precio Medio: 30 €. Plazas: 140. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Fragata, Local 1 (Pto. Deportivo). 952 44 08 92 Precio Medio: 20 €. Plazas: 200. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Ctra. Nacional 342, Km. 140. 952 72 24 91 Precio Medio: 16 €. Plazas: 200. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Infhos Infhos 40

GUÍA DE RESTAURANTES

Club Infhos

Coín, Estepona, Fuengirola, La Viñuela, Málaga

Fuengirola

COCINA INTERNACIONAL

Málaga COCINA INTERNACIONAL

Fuengirola

Coín

COCINA REGIONAL CREATIV A CREATIVA

Restaurante

La Langosta

Precio Medio: 35-40 €. Plazas: 30. Cierra: Domingo. Tarjetas: Sí.

Estepona

Fuengirola

Málaga - Santa Rosalía

COCINA ITALIANA ITALIANA

Camino de Roja, 5. (Junto Parque Tecnológico)

COCINA ANDALUZA

Precio Medio: 30-35 €. Plazas: 100. Cierra: Domingo. Tarjetas: Sí.

952 88 61 78

Francisco Cano, 1 952 47 50 49

www.laalcariaderamos.es

Alfonso XIII, s/n (Edf.Terminal 1) 952 47 56 32

COCINA CREATIV A CREATIVA

Juan Domínguez Moreno, 55. 952 45 03 49 Precio Medio: 21,03 €. Plazas: 400. Cierra: Martes. Tarjetas: Sí. www.casapaco.es

COCINA INTERNACIONAL España, 8 (Centro). 952 46 58 09 Precio Medio: 25 €. Plazas: 100. Cierra: Domingo. Tarjetas: Sí.

Larga, 5. 952 47 20 15 Precio Medio: 15 €. Plazas: 63. Cierra: Miércoles. Tarjetas: Sí.

Estepona

Fuengirola

COCINA ITALIANA ITALIANA www.restaurantelacapannina.es Urb. Monte Biarritz, 1. 952 88 60 78 Precio Medio: 35 €. Plazas: 70. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Fuengirola

www.casa-roberto.com

Ctra. N-340, Km. 167 Urb. Paraíso (Junto Hotel). Precio Medio: 33 €. Plazas: 75 + 90 Terraza . Cierra: Domingo. Tarjetas: Sí.

www.infhosteleria.com/casatitoclemente COCINA TRADICIONAL MALAGUEÑA Molino de Viento,6(Plz. Toros). 952 47 29 29 Precio Medio: 25 €. Plazas: 120. Cierra: Martes y Domingo Tarde. Tarjetas: Sí.

Antonio Videra COCINA MEDITERRÁNEA

Málaga

COCINA INTERNACIONAL

COCINA CASERA Más de 50 Platos con Postre y Bebida

Avda. Nuestro Padre Jesús Cautivo, 21.

www.hosteleriamalaga.com/antoniotorres

Precio Medio: 30 €. Plazas: 80. Cierra: Lunes. Tarjetas: Sí.

Jalón, Blq. San Enrique, L-3. 952 23 30 35 Lunes á Viernes (No festivo) - 11 € Sábados, Domingos y Festivos - 14 € Plazas: 120. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Fuengirola

Málaga

952 66 55 50

Fuengirola

www.infhosteleria.com/antoniovidera

952 43 44 31

Precio Medio: 25 €. Plazas: 100. Cierra: Domingo. Tarjetas: Sí.

COCINA ASTURIANA

952 11 91 63-61 www.elhigueron.com

COCINA MEDITERRÁNEA

COCINA MALAGUEÑA

Pº Marítimo, s/n Los Boliches. 952 11 91 93 Precio Medio: 17,43 €. Plazas: 100. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Ctra. Benalmádena-Mijas, Km. 3,100. Precio Medio: 42 €. Plazas: 190. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Pº Marítimo de Carvajal, s/n. 952 66 10 12 Precio Medio: Consultar. Plazas: 120. Cierra: Lunes y Mes de Octubre. Tarjetas: Sí.

w w w. m e s o n a s t o r g a . c o m Gerona, 11. 952 34 25 63 Precio Medio: 23 €. Plazas: 90. Cierra: Domingo. Tarjetas: Sí.

Fuengirola

Málaga - Churriana COCINA ITALIANA ITALIANA

COCINA INTERNACIONAL

COCINA CREATIV A CREATIVA

COCINA GRIEGA DE CHIPRE

Trefpunt www.trefpunt fuengirola.com

Precio Medio: 20-25 €. Plazas: 80. Cierra: Martes. Tarjetas: Sí.

Pº Marítimo,80 - Edf. Príncipe. 952 58 34 76 Precio Medio: 10-20 €. Plazas: 60. Cierra: Martes. Tarjetas: Sí.

Ctra. Club de Tenis, 6. 952 62 29 50 Precio Medio: 12 €. Cierra: Martes. info@pizzorantebellavista.com

Fuengirola

La Viñuela - Los Romanes

Málaga

La Farola

Cocina Regional de Temporada Temporada con Toques Toques Vascos Vascos Larga, 14.(Detrás Correos) 952 47 54 41 Precio Medio: 10-20. Plazas: 60. Cierra: Lunes. Tarjetas: Sí.

www.restaurantelafarola.es

Avda. Acapulco, 14. 952 46 22 56

COCINA INTERNACIONAL

Moncayo, 23 (Calle del Hambre). 952 66 55 02 Precio Medio: 25 €. Plazas: 60. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

COCINA CASERA www.restaurante ventaelcharco.com

Cuesta, Edf. Yate Plaza, 15. 952 46 14 64 Precio Medio: 18 €. Plazas: 80 + Terraza. Cierra: Domingo. Tarjetas: Sí.

Infhos Infhos 41

Los Ventorros, s/n. 952 55 45 40 Precio Medio: 25 €. Plazas: 80. Cierra: Lunes. Tarjetas: Sí.

Club Infhos

GUÍA DE RESTAURANTES Málaga

Cocina Mediterránea

Málaga

www.marisqueriaelcenachero.com

Casa Juan

COCINA MEDITERRÁNEA

Pº Marítimo Antonio Banderas, 5 663 33 71 59 Precio Medio: 18 €. Plazas: 100. Cierra: Lunes en Invierno. Tarjetas: Sí.

Avda. Plutarco, 20 - L 2-3. 952 06 84 44

www.restaurantecircus.com

Málaga

Paseo Reding, 41. 952 22 00 85 Precio Medio: 11 €. Plazas: 100. Cierra: Lunes. Tarjetas: Sí.

Málaga

COCINA MEDITERRÁNEA Londres, 6 - SAN JULIÁN 952 23 61 27

COCINA MEDITERRÁNEA

Precio Medio: 20 €. Plazas: 50+100. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Precio Medio: 12 €. Plazas: 150. Cierra: Miércoles. Tarjetas: Sí.

Mefistófeles, 2 Blq. 5 - Local. 952 31 83 98 Precio Medio: 12 €. Plazas: Consultar. Cierra:Consultar. Tarjetas: Sí.

Málaga

Málaga www.katoguiagora.es

COCINA GRIEGA

COCINA CREATIV A CREATIVA

C/ Alcazabilla, 14. Centro Histórico

COCINA ARGENTINA

Pío Baroja, 25. EL PALO. 952 29 59 39 Precio Medio: 30 €. Plazas: 50. Cierra: Miércoles no festivo.Tarjetas: Sí.

952 22 30 21

Maestranza, 12. 952 21 53 15 Precio Medio: 18,03 €. Plazas: 120. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Málaga

Precio Medio: 25 €. Plazas: 70. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Málaga

la bodeguita de COCINA ANDALUZA

El Cortijo

“El

COCINA

ESPAÑOLA ESPAÑOLA

Celebraciones www.cortijochalanes.com Platero Diego de Baena, 34. 952 61 86 06 Precio Medio: 15 €. Plazas: 300. Cierra: Lunes. Tarjetas: Sí.

C/ Reboull, 34. 619 66 75 60 Precio Medio: 15 €. Plazas: 50. Cierra: Martes. Tarjetas: No.

Málaga

COCINA TRADICIONAL

Cervantes, 8 LA MALAGUETA

Calaero

”

Low Cost

VINOS, CARNES Y MARISCOS Brahms,4. (Bda. La Paz) 952 17 18 93

952 21 89 90

labodeguitadelcalaero@gmail.com

Precio Medio: 30 €. Plazas: 100. Cierra: Domingo y Lunes Noche. Tarjetas: Sí.

Precio Medio: 10 €. Plazas: 32. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Málaga

El Tintero II COCINA Española COCINA CREATIV A CREATIVA

www.restauranteeltintero.com

952 21 40 89

www.restauranteelenvero.es www.restauranteelenvero.es

COCINA MALAGUEÑA

www.meson lacepa.com

Luis Barahona de Soto, 6-8. 952 23 79 48 Precio Medio: 30 €. Plazas: 100. Cierra: Domingo. Tarjetas: Sí.

Ctra. Almería, 99 (El Chanquete). 952 20 68 26 Precio Medio: 9 €. Plazas: 1000. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Málaga - Campanillas

Málaga

CASTELLANA

COCINA MALAGUEÑA

Cezanne, 3 (Urb. El Brillante).

952 62 65 35

www.ventaeltunel.com

COCINA

Precio Medio: 30 €. Plazas: 80. Cierra: Domingo. Tarjetas: Sí.

Málaga COCINA MALAGUEÑA

Málaga

Strachan, 10 Centro Histórico

COCINA CREATIV A CREATIVA

Huescar, 5 - L-15 (Edf. Galaxia).

Pantano del Agujero. 952 26 62 11

Río Rocío, Bloq. 8 L-13.. 952 35 72 63 Precio Medio: 18 €. Plazas: 50. Cierra: Lunes. Tarjetas: Sí.

Precio Medio: 25 €. Plazas: 50. Cierra: Domingo. Tarjetas: Sí.

Precio Medio: 10 €. Plazas: 600. Cierra: Martes. Tarjetas: Sí.

Cierra: Domingo. Tarjetas: Sí.

Málaga

952 28 26 45

COCINA CREATIV A CREATIVA TRADICIONAL

COCINA CASTELLANA

COCINA ITALIANA ITALIANA

www.grupotrillo.com

www.pizzeriaelpavone.com

Avda. de Los Guindos, 33. 952 23 61 26 Precio Medio: 32 €. Plazas: 80. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Avda. Velázquez, 22. 952 32 34 06 Precio Medio: 11 €. Plazas: 70. Cierra: Lunes Noche y Martes. Tarjetas: Sí.

Infhos Infhos 42

Don Juan Díaz, 4. 952 60 39 20 Precio Medio: 30 €. Plazas: 100. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Cocina Tradicional

Plaza de La Merced, 16 CENTRO HISTÓRICO 951 00 41 41

Precio Medio: 18 €. Plazas: 50 . Cierra: No. Tarjetas: Sí.

GUÍA DE RESTAURANTES

Club Infhos

Málaga

Oña 1

Precio Medio: 8,50 €. Plazas: 80. Cierra: Sábado. Tarjetas: Sí.

Málaga

www.restaurantemarisquerialaspalmeras.com

Pº Marítimo El Pedregal, 97. 952 29 73 79 Precio Medio: 15 €. Plazas: 120. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Málaga

Carnes de Calidad Pescados a la Sal y a la Espalda Cochinillo - Cordero - Bacalao Pil/Pil Avda. Luis Buñuel, 5. 952 28 36 62

COCINA MALAGUEÑA Avda. Carlos Haya, 79. 952 61 22 42 Precio Medio: 8,50 €. Plazas: 60. Cierra: Sábado. Tarjetas: Sí.

Málaga

MARTIRICOS

Paco Torres

COCINA MALAGUEÑA

Avda. Doctor Marañón, 35 - 37 - 39. 952 39 66 36

Gerona, 12. 952 33 84 95

Paseo del Limonar, 40. 952 06 02 25 Precio Medio: Consultar. Plazas: Consultar. Cierra: Domingo Noche. Tarjetas: Sí.

Precio Medio: 10€. Plazas: 140. Cierra: No. Tarjetas: No.

Precio Medio: 10,50 €. Plazas: 55. Cierra: No. Tarjetas: No.

Málaga

COCINA TRADICIONAL CREATIV A CREATIVA

Málaga

Oña 2

Precio Medio: 25 €. Plazas: 80 -100. Cierra: Consultar. Tarjetas: Sí.

BAR

COCINA ESPAÑOLA ESPAÑOLA

COCINA MALAGUEÑA

La Minilla

Plaza Hospital Civil, 6. 952 30 55 96

www.mesonantonio.com

COCINA MALAGUEÑA Ctra. Colmenar, Km. 557 (Los Montes). 952 25 18 58

Almanzora,18 - 20. 952 25 97 97

Precio Medio: 20 €. Plazas: 160. Cierra: Martes. Tarjetas: Sí.

Málaga

COCINA MALAGUEÑA

Restaurante PADILLA PADILLA II

Precio Medio: 10 €. Plazas: 180. Cierra: Jueves. Tarjetas: Sí.

Fernando de Lesseps,7(C/Nueva). 952 22 33 97 Precio Medio: 24 €. Plazas: 50 + 30. Cierra: Domingo. Tarjetas: Sí.

Diderot,14 (Pol. Guadalhorce). 952 24 38 58 Precio Medio: 17 €. Plazas: 400. Cierra: Domingo. Tarjetas: No.

Málaga

La Pequeña Españita

COCINA

ASIÁTICA

COCINA CASERA

Palacio Wok

Cocina CASTELLANA

www.lapequena espanita.com

www.palacio wok.es

COCINA CASERA

Camino Casabermeja, 35. 952 25 45 93 Precio Medio: 16 €. Plazas: 70. Cierra: Viernes. Tarjetas: Sí.

Plz. Villa Castelldefels, s/n. 952 31 32 83

C/ Puerto, 4. 952 22 68 40

Precio Medio: 10,82 €. Plazas: 120. Cierra: Lunes. Tarjetas: Sí.

Precio Medio: 35 €. Plazas: 40. Cierra: Consultar. Tarjetas: Sí.

Molina Lario, 43. 952 22 62 64 Precio Medio: 15 - 18 €. Plazas: 150. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Málaga

Mesón LA PIEDRA

C A R N E S

www.restaurantepadilla.com

www.restaurantelosrobles.es

Precio Medio: 6 €. Plazas: 60. Cierra: Sábado. Tarjetas: No.

COCINA

Málaga

C O C I N A C R E AT I VA

COCINA CASERA

Navarro Ledesma, 219 Sta. Inés. 952 28 04 07

MEDITERRÁNEA

COCINA MEDITERRÁNEA Avda. Isaac Peral, 11. 952 24 51 49 Precio Medio: 20 €. Plazas: 50. Cierra: Lunes. Tarjetas: Sí.

COCINA MALAGUEÑA

Lucy

COCINA ASIÁTICA Sushi & Tepanyaki Bar C.C. Muelle 1 PUERTO MÁLAGA

COCINA CASERA

Andrómeda, 7. 951 02 33 09

Paseo de Los Tilos, 40. 608 04 46 23

Precio Medio: 20 €. Plazas: 80. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Precio Medio: 7 €. Plazas: 60. Cierra: Domingo. Tarjetas: No.

680 29 28 40

Precio Medio: 20 €. Plazas: 100. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Infhos Infhos 43

Papulinos I CARNES A LA BRASA www.papulinos.com Malasaña, 42. 952 28 38 49 Precio Medio: 15 €. Plazas: 80. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Club Infhos

GUÍA DE RESTAURANTES Málaga, Manilva, Marbella

Málaga

Manilva - Castillo Duquesa

Málaga

Marbella

Papulinos II COCINA MALAGUEÑA

Avda. Andalucía, 38. 952 27 95 40

Actriz Rosario Pino, 6 (Segalerva). 952 26 47 04 www.infhosteleria.com/segalerva

Precio Medio: 25 €. Plazas: 100. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Málaga Cocina Argentina

Francisco Barbín, 9 (Teatinos) 951 95 03 60

COCINA MARINERA

COCINA ANDALUZA

www.baraltamirano.es

Precio Medio: 8 €. Plazas: 100. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Plaza Mayor, s/n. 952 89 07 66 Precio Medio: 26 €. Plazas: 50. Cierra: Miércoles. Tarjetas: Sí.

Plaza Altamirano, 3. 952 82 49 32 Precio Medio: 20 . Plazas: Consultar. Cierra: Miércoles. Tarjetas: Sí.

Málaga

Manilva

Marbella

www.sushimore.com

PATAGONIA

Asador Argentino

www.hosteleriamalaga.com/mesondelcastillo

Sushimore Cocina JAPONESA

Avda. Aurora, 25 Centro Comercial LARIOS

952 36 94 29

www.hosteleriamalaga.com/delfines

www.papulinos.com

COCINA MEDITERRÁNEA MALAGUEÑA

CARNES A LA BRASA

Precio Medio: 18 €. Plazas: -- . Cierra: Lunes. Tarjetas: Sí.

Precio Medio: 10 €. Plazas: 16. Cierra: Domingo. Tarjetas: Sí.

Pescadores, 3. 952 89 02 31 Precio Medio: 30 €. Plazas: 50. Cierra: Miércoles. Tarjetas: Sí.

Málaga - Churriana

Málaga

Manilva - Pto. Duquesa

COCINA CONTINENTAL CONTINENTAL Remedios, 2. Centro Histórico

952 77 60 92

www.elbalcon delavirgen.com Precio Medio: 25 €. Plazas: 70. Cierra: Domingo. Tarjetas: Sí.

Marbella

Casa Eladio COCINA TRADICIONAL Maestro Tomás Bretón, 4. HELIOMAR

COCINA NACIONAL Cristóbal Fonseca, 14 (Jardín Málaga). 952 26 31 62

952 43 51 04

COCINA ESPAÑOLA ESPAÑOLA MEDITERRÁNEA

COCINA ITALIANA ITALIANA Plaza de la Fuente.

Virgen de Los Dolores 6. 952 77 00 83

952 89 05 20

Precio Medio: 25 €. Plazas: 50. Cierra: Domingo Tarde y Festivos Tarde. Tarjetas: Sí.

Precio Medio: 9 €. Plazas: 70. Cierra: Sábado. Tarjetas: No.

Precio Medio: 10 €. Plazas: 60. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Precio Medio: 18 €. Plazas: 60. Cierra: Jueves. Tarjetas: Sí.

Málaga

Manilva - Sabinillas

Marbella - Nueva Andalucía

RICHARD, BAR COCINA CASERA

Marymar

www.restaurante richard.es

Cocina Tradicional Tradicional y a la Brasa

COCINA MEDITERRÁNEA

COCINA ITALIANA ITALIANA

Andarax, 3. 952 34 77 83 Precio Medio: 12 €. Plazas: 160. Cierra: Miércoles. Tarjetas: Sí.

Medellín, 3. 644 37 65 92 Precio Medio: 20 €. Plazas: 50. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Pº Mto. Sabinillas, Edf.Zacarías L-Bajo. 952 89 02 71

Violetas, L-4 y 5 (frente H.Plaza). 952 81 73 17

Precio Medio: 22 €. Plazas: 80. Cierra: Lunes. Tarjetas: Sí.

Precio Medio: 22 . Plazas: 60 + 120 Exterior. Cierra: Martes. Tarjetas: Sí.

Málaga

Manilva - Sabinillas

Marbella

RINCÓN DE ANTONIO COCINA MALAGUEÑA CASERA PLAT PLATOS Y POSTRES CASEROS. MENÚ DIARIO ECONÓMICO

COCINA MEDITERRÁNEA

Cocina Creativa del Mundo

Precio Medio: 10 €. Plazas: 34 Tarjetas: No Cierra: Domingos (Menos si abre C. Inglés)

Plaza Jerónimo Cuervo,2. 952 60 90 93 www.restaurantevinomio.com www.restaurantevinomio.com Precio Medio: 25 €. Plazas: 60. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Precio Medio: 26 €. Plazas: 80. Tarjetas: Sí. Cierra: Consultar. CERRADO OCTUBRE Á MARZO

Málaga

Marbella - San Pedro Alcántara

Calle Hilera, 2. Local

605

04 96 05

COCINA MEDITERRÁNEA

Emilio Díaz, 20-22.

Avda. Sor Teresa Prat, 72 Bajo.

Precio Medio: 12 €. Plazas: 50. Cierra: Lunes. Tarjetas: Sí.

952 89 02 16

Albert & Simon

COCINA MALAGUEÑA 952 26 04 50

Marqués de Larios, 8. (San Luis)

952 24 24 85

Precio Medio: 9 €. Plazas: 60. Cierra: Lunes. Tarjetas: No.

COCINA NEOCLÁSICA CREATIV A CREATIVA

Abierto Almuerzo y Cena

Urb. Nueva Alcántara. 952 78 37 14

Precio Medio: 50 €. Plazas: 60. Cierra: Domingo Tarjetas: Sí. www.albertysimon.com

Infhos Infhos 44

Marbella

GUÍA DE RESTAURANTES

Club Infhos

Marbella, Mijas, Nerja, Rincón de La Victoria, Ronda

Nerja

Mijas Costa - La Cala

Marbella

COCINA ANDALUZA

COCINA ITALIANA ITALIANA

TERRAZA SALÓN PRIVADO

ALT ALTA COCINA

Ctra. Cádiz, Km. 191 - EL LIDO LAS CHAPAS 952 83 76 66 - 952 83 18 19

www.restaurantearoma.com Ctra.La Cala Golf, Km. 4,5 952 11 91 70

Precio Medio: 12 €. Plazas: 80. Cierra: Miércoles. Tarjetas: Sí.

Precio Medio: 40 €. Plazas: 70. Cierra: Miércoles. Tarjetas: Sí.

Precio Medio: 30 €. Plazas: Consultar. Cierra: Viernes. Tarjetas: Sí.

Ctra. de Maro, s/n. 952 52 96 00 / 95 58 Precio Medio: 14 €. Plazas: 1000. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Marbella

Marbella - Pto. Banús

Mijas Costa - Riviera Sol

Nerja

Precio Medio: 60 €. Plazas: 100. Cierra: No. Tarjetas: Sí. www.losbandidos.info

Pablo Casals, 10. 952 82 14 98 www.hosteleriamalaga.com/fontanilla

COCINA MODERNA CREATIV A CREATIVA Paseo Marítimo, esq. Avda. Fontanilla. 952 85 88 58

Precio Medio: 30 €. Plazas: 150. Cierra: Lunes. Tarjetas: Sí.

Marbella

COCINA INTERNACIONAL

En un Rincón COCINA de la Boca ARGENTINA

www.infhosteleria.com/elmiradordeguilche

952 93 06 49 www.enunrinconde laboca.com

COCINA NACIONAL

Acuario, s/n. Centro Cial. Las Terrazas de Miraflores Precio Medio: 12 €. Plazas: 30. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Ctra.N340,Km.288’5 límite Torrox. 952 52 19 23 Precio Medio: 18,03 €. Plazas: 90. Cierra: Jueves. Tarjetas: Sí.

Mijas

Rincón de la Victoria

Marbella

Atalaya italiankitchenmarbella.blogspot.com

COCINA CASERA ITALIANA ITALIANA

COCINA VASCA

COCINA MEDITERRÁNEA

Pº Marítimo Nª Srña. del Carmen, Parcela 6

Precio Medio: 15 . Plazas: 32. Cierra: Domingo. Tarjetas: Sí.

Plaza de Los Naranjos, 10. 952 77 15 97 Precio Medio: 50 €. Plazas: 120 + Terraza. Cierra: Domingo. Tarjetas: Sí.

Plaza Constitución, 2. 952 48 57 00 www.infhosteleria.com/elmirloblanco Precio Medio: 40 €. Plazas: 60. Cierra: Martes (Invierno). Tarjetas: Sí.

Precio Medio: 20 €. Plazas: 150+80. Cierra: Martes (No festivos). Tarjetas: Sí.

Marbella

Mijas Costa - Calahonda

Rincón de la Victoria

www.restaurantelabarca.com

COCINA INTERNACIONAL Pº Marítimo, Edf. Edén Roc-2. 952 82 44 59

952 40 31 22

www.oceanclubmarbella.net

Avda. Fontanilla,Edf.Balmoral, L-5. 952 85 75 60

COCINA INTERNACIONAL

COCINA INTENACIONAL

COCINA SUIZA

952 97 03 72

Precio Medio: 25 €. Plazas: 100. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Avda. Lola Flores, s/n . 952 90 81 37 Precio Medio: 45 €. Plazas: 200. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Avda. España, 20. 952 93 29 49 Precio Medio: 20 €. Plazas: 42. Cierra: Martes. Tarjetas: Sí.

Avda. del Mediterráneo,122 y Paseo Marítimo Precio Medio: --. Plazas: 80. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Marbella

Mijas Costa - La Cala

Rincón de la Victoria - La Cala

Puerto Cabopino, Local 3.

Punta Cala Olivia Valere

952 83 74 90

www.hosteleria malaga.com/ladespensa

COCINA INTERNACIONAL

Marbella

Marbella - Nueva Andalucía

Mijas Costa - La Cala

COCINA TRADICIONAL GALLEGA

Precio Medio: 16 €. Plazas: 120. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Ctra. Cádiz,Km.200 (Butiplaya). 952 49 44 42

Playa La Fontanilla, Arco nº 6. 952 82 14 50

Las Malvas, Edf. On Line. 952 81 34 15

Precio Medio: 12 €. Plazas: 200. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Precio Medio: 30 €. Plazas: 115. Cierra: No (Enero Cerrado). Tarjetas: Sí.

www.restauranteviladogrove.com

Paseo Blas Infante, 60. 952 40 46 93

COCINA INTERNACIONAL

Ctra. Istán, Km. 0’8. 952 82 88 61 Precio Medio: 60 €. Plazas: 350. Cierra: Consultar. Tarjetas: Sí.

COCINA MEDITERRÁNEA

LOS PORCHES Precio Medio: 28 €. Plazas: 50. Cierra: Lunes (Invierno). Tarjetas: Sí.

Precio Medio: 12 €. Plazas: 220. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Ronda Mesón

CHEZ MAX COCINA BELGA INTERNACIONAL CN 340,Km. 198,1 Riviera. 952 93 27 80 Precio Medio: 22 €. Plazas: 150. Cierra: Lunes a Miércoles. Tarjetas: Sí.

Infhos Infhos 45

www.mesonel sacristan.com

COCINA ITALIANA ITALIANA NACIONAL

El Sacristán

Cocina Española

Asados en Horno de Leña

Plaza Duquesa de Parcent, 14. 952 87 56 84 Precio Medio: 20 € . Plazas: 70. Cierra: Miércoles. Tarjetas: Sí.

Club Infhos

GUÍA DE RESTAURANTES Ronda, San Pedro de Alcántara, Teba, Torre del Mar, Torremolinos, Valle de Abdalajís

www.hosteleriamalaga.com/elpatio

COCINA ANDALUZA

Torremolinos

COCINA TRADICIONAL

Carrera Espinel, 100. 952 87 10 15 Precio Medio: 14 €. Plazas: 100. Cierra: Consultar. Tarjetas: Sí.

Ctra. Ronda-Ardales,Km.35’2. 9952031009 / 636028292 Precio Medio: 18 €. Plazas: 180. Cierra: No. Tarjetas: Sí. -CELEBRACIONES-

Ronda

Torre del Mar

www.chiringuitoelsardina.com

Lunes á Viernes 13-16 y 19-24 h. Sábados y Domingos 13-24 h.

Torremolinos

ASADOR CARNES

www.vegetarianoespiga.es

COCINA VEGETARIANA VEGETARIANA

Virgen de la Paz, 18. 952 87 11 10 Precio Medio: 30 €. Plazas: 140. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

San Pedro de Alcántara

Decano Juan Espino, 10. 952 40 91 92 Precio Medio: -- €. Plazas: --. Cierra: No.

Pº Marítimo Los Alamos. 952 05 15 63 Precio Medio: 20 €. Plazas: 90. Cierra: Lunes. Tarjetas: Sí.

www.rpedroromero.com

COCINA RONDEÑA

COCINA ITALIANA ITALIANA

Teba

COCINA MEDITERRÁNEA

Ronda

Finca Marquesa (Junto Palacio Congresos) 952 38 35 38

Avda. Joan Miró, 19 L-6. 952 37 06 64 Precio Medio: 10 €. Plazas: 40. Cierra: Domingo. Tarjetas: Sí.

Precio Medio: 32 €. Plazas: 150. Cierra: Martes. Tarjetas: Sí. www.losbrocales.es

Torremolinos

Torre del Mar

Cocina de Autor

COCINA MARINERA

COCINA MALAGUEÑA

Suculentos Bocados Vinos Tapas Raciones y Pintxos La Microgastronomía hecha con Arte

www.infhosteleria.com/miguelcerdan

COCINA MARINERA

Pozo, 10. 952 78 59 48 Precio Medio: 25 €. Plazas: 80. Cierra: Domingo. Tarjetas: Sí.

Paseo de Larios, 12. 952 54 02 23 www.freidurialacueva.es www.freidurialacueva.es Precio Medio: 15 €. Plazas: 200. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Precio Medio: 25 €. Plazas: 60 Tarjetas: Sí. Cierra:Martes OCT - JUN. JUL - SEP no cierra.

Playa de las Rocas, 7 . 952 38 69 13 Precio Medio: 30€. Plazas: 250. Cierra: Lunes. Tarjetas: Sí.

San Pedro de Alcántara

Torremolinos

Nueva Plaza San Miguel 952 05 89 39

Casa Florido

Pizza Mare

COCINA

ITALIANA ITALIANA

Arroces Pescados Mariscos www.pizza-mare.com

COCINA MEDITERRÁNEA www.casaflorido.com Mar,9. Carihuela 952 O5 26 53

San Pedro de Alcántara

Precio Medio: 18 €. Plazas: 180 Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Precio Medio: 25 €. Plazas: 65. Cierra: Consultar. Tarjetas: Sí.

Pº Marítimo Bajondillo, R-3. 952 37 56 36 Precio Medio: 20 €. Plazas: 200. Cierra: No. Tarjetas: No.

Torremolinos

El Figón de Montemar

Restaurante

JUAN

Cocina Española Carnes a la Brasa Comida Casera Cordero - Bacalao Avda. Pez Espada,101. 952 37 26 88

Teba

COCINA MALAGUEÑA

Precio Medio: 18,03 €. Plazas: 40. Cierra: Domingo. Tarjetas: Sí.

Mar, 9-11 (La Carihuela). 952 38 56 56 Precio Medio: 24 €. Plazas: 170. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Torremolinos

COCINA INTERNACIONAL Avda. Salvador Allende, L-3. 952 38 87 98

Precio Medio: 24 €. Plazas: 70. Cierra: Domingo. Tarjetas: Sí.

Valle de Abdalajís

La Cigala Arroces Pescados Mariscos

COCINA CASERA

Ctra. Campillos-Ronda, Km.18. 952 74 84 92 Precio Medio: 12 €. Plazas: 80. Cierra: Lunes No Festivos. Tarjetas: Sí.

COCINA CASTELLANA Hoyos, Edf. La Fuente. 952 38 25 15 Precio Medio: 20 €. Plazas: 50. Cierra: Lunes. Tarjetas: Sí.

COCINA MEDITERRÁNEA www.la-cigala.com Bulto. 63 - Carihuela 952 05 40 14

Infhos Infhos 46

Precio Medio: 18 €. Plazas:180 Tarjetas: Sí. Cierra: No cierra

COCINA CASERA

Ctra. Antequera-Valle Abdalajís, Km. 18. 952 48 80 68 Precio Medio: 12 €. Plazas: 400. Cierra: Viernes. Tarjetas: Sí.

GUÍA DE RESTAURANTES Vélez Málaga, Yunquera

Vélez Málaga

COCINA CASERA

Ctra.Benamargosa, Km.0,100. 952 50 42 05 www.hosteleriamalaga.com/el trapiche Precio Medio: 15 €. Plazas: 380. Cierra: No. Tarjetas: Sí.

Vélez Málaga - Caleta

www.hosteleriamalaga.com/lafuentecasamanolo

COCINA INTERNACIONAL

www.infhos.info

Colonia del Puerto, 138. 952 55 07 47 Precio Medio: 12 €. Plazas: 80. Cierra: Miércoles. Tarjetas: Sí.

Yunquera

Aquí encontrará los mejores restaurantes donde degustar exquisitos platos de las mejores cocinas del mundo

Infhos Infhos 47

Club Infhos

GUÍA DE TAPAS Fuengirola, Málaga, Torremolinos Las mejores Tapas con los mejores Vinos

C/ Larga, 14 Fuengirola

Málaga Desayunos, Tapas, Menús del Día y Copas

952 47 54 41

DESAYUNOS Y MERIENDAS DESAYUNOS Cierra: Domingo

Cierra: Lunes

C/Cuernavaca,28 (esquina C/Lisboa) Pol. San Luis MÁLAGA - 615 66 48 88

Málaga

DESAYUNOS DESAYUNOS

DESAYUNOS DESAYUNOS Y MERIENDAS

Málaga

Editor Ángel Caffarena, s/n. 952 10 96 38 Heladería, Pastelería, Panadería Cierra: No

La Unión, 6 L-31. 952 32 14 87 Zona Cruz de Humilladero Cierra: Domingo

Disfrute del buen tapeo

COMIDA RÁPIDA Plaza de la Victoria, 20. - CENTRO HISTÓRICO

“Pida nuestro Club”

que puede

CAFETERÍA

Pasaje Alcalde Joaquín Alonso,1 952 35 21 16

Cierra: No

Tapas Cierra: Domingo

Málaga

encontrar en

V inos y Mariscos

Pº Los Tilos, 48.

654 032 178

cualquiera de estos

CAFETERÍA

Taberna Típica Andaluza Cierra: Lunes

Plaza Constitución, 1. 952 60 80 81 Especialidad en Café y Té Cierra: No

Málaga

www.infhosteleria.com/gorki

DELICATESSEN DELICATESSEN

COCINA CASERA MEDITERRÁNEA

Pº Los Tilos,22 (Málaga) 952 36 93 67 - Pablo Cassal, 8 (Marbella) 952 86 16 12. Cierra: No

Cierra: Domingo

Málaga

Torremolinos

Strachan, 6 (Centro). 952 22 14 66

Andrómeda, 22. 619 81 52 33 Menús

www.larebana.com

VINOS Y TAPAS APAS

Molina Lario, 4 (Centro). 952 60 85 34 Mención Premio Málaga Arquitectura Interior Cierra: No

PLAT PLATOS COMBINADOS-PAELLAS COMBINADOS-PAELLAS Jaén, s/n Edf. Los Delfines. 952 37 12 19 A la Orilla del Mar Cierra: No

Infhos Infhos 48

establecimientos

www.infhos.info

Fuengirola

GUÍA DE COPAS

Club Infhos

Benalmádena, Estepona, Málaga, Marbella, Torremolinos Benalmádena - Arroyo Miel

Torremolinos

Málaga

Disfrute del placer de una buena Copa en cualquiera de estos establecimientos

Tu nuevo lugar de encuentro, un ambiente relajado para disfrutar con los amigos.

636 396 866

Estepona

Marbella

TANGAO BAR

www.infhos.info

651 452 125 Ctra. Istán, Km. 0’8 952 82 88 61/45 www.oliviavalere.com

Málaga

Torremolinos

Desde 1989 ofreciendo el mejor ambiente en Málaga Camino de la Térmica, Frente Instituto Litoral

www.baraguanta.com

Málaga

Moonlight COPAS ENTRE AMIGOS

La Bolsa, 3 (Frente al Rescoldo) MÁLAGA

N E R J A

GUÍA DE ALOJAMIENTOS Nerja, San Pedro de Alcántara, Teba

22 Habitaciones con TV, Aire Acondicionado, Baño Completo, Radio y Teléfono

Restaurante Cocina Internacional y Elaboración Casera

Balcón de Europa, 3

29780 - Nerja

Telf. 952 52 01 99 Fax 952 52 66 54 www.hostalmarissal.com S A N P E D R O A L C A N T A R A

OFERTA FINES DE SEMANA INVIERNO

Habitación + Desayuno 36 € A 5 MINUTOS DE PUERTO BANÚS

Fácil Aparcamiento. Precios Especiales para Grupos.

T E B A

Servicio Comedor todo el año con Cocina Casera

Avda. Pablo Ruiz Picasso, 31. 29670-San Pedro Alcántara 952 78 31 92

www.Avenida31.es

Infhos Infhos 49

Email: reservas@hostalmarissal.com

Club Infhos

GUÍA DE PROVEEDORES

Aceites, Agua, Alimentación, Alquiler Sillas, Análisis, Asesorías, Automóviles, Bebidas, Café, Cajas Registradoras

ACEITES

ALIMENTACION Y BEBIDAS

Aceites OLIVA Y GIRASOL Encurtidos, Sal, Vinagre, Mayonesa, Aceitunas Casares, 20. Pol. Azucarera - Málaga

Cortijo Grande de Pizarro, s/n 29140 - Churriana Fax: 952 62 11 94

www.aceiteselnino.com

mapesol@telefonica.net www.mapesol.com

ACEITES Aceites Vinagres Mayonesa www.aceitesmalaga.com Conservas Encurtidos Aceitunas

ALIMENTACI0N Y HOSTELERIA

Alcalde Garret y Souto, 82 Pol. El Viso

SERVICIO A DOMICILIO

952 34 17 80

/ Fax 952 34 16 30

AGUA MINERAL

ALQUILER DE SILLAS

29006-Málaga perezsol@perezsol.com

CAFE

ALIMENTACIÓN EN GENERAL SUMINISTROS DE HOSTELERÍA REPARTO A DOMICILIO

952 23 55 63

Contestador 24 h 952 31 29 47

BEBIDAS

952 43 50 39 - 696 953 064

CAJAS REGISTRADORAS

Desde 1.983 un servicio inmejorable de Alimentación en general a Restauración y Hostelería Alfredo Corrochano,131. Pol. El Viso 29006-Málaga

BEBIDAS

CAJAS REGISTRADORAS

Bonisilla

ALQUILER DE MESAS, SILLONES Y SILLAS, TABLEROS RECTANGULARES Y REDONDOS, COPAS, PLATOS, CUBIERTOS, MANTELERÍAS, FUNDAS SILLAS

Avda. Ortega y Gasset, 307

Distribuidor:

Newton, 4. Pol. Villa Rosa

29004-Málaga

Polígono San Luis

952 24 57 36

952 35 80 11 www.bonisilla.com

ALIMENTACION

ANALISIS Y CALIDAD

CAJAS REGISTRADORAS

ALIMENTACIÓN AL MAYOR

ANÁLISIS DE ALIMENTOS

Formación para el Carnet de Limitación, 23-25

La Huertecilla (Málaga) info@losmalaguenos.com

952 17 94 29 - 81 13 Fax 952 17 94 72 www.losmalaguenos.com

Parque Tecnológico de Andalucía 952 02 83 40 - Fax: 952 02 83 41

ALIMENTACION

ASESORÍAS

Avda. de Velázquez, 290. Carretera Cádiz. 29004-Málaga

952 17 70 70

ALIMENTACI0N DE IMPORTACION

V ENTA ENTA

ASESORES DE EMPRESAS C/ Strachan, 1-1º. MÁLAGA

Tlf: 952 07 00 50 - Fax: 952 61 38 78 francisco@msgasesores.es

BEBIDAS Y LICORES

Anises, Licores, Brandies Vino Tinto Andaluz “Viñedos Regantío Viejo”

952 87 12 52 Móvil: 677 01 00 83

Infhos Infhos 50

S ER VICIO T ÉCNICO

654 61 95 42 BEBIDAS

MAKRO AUTOSERVICIO MAYORISTA Alimentación, Carnes, Frutas y Verduras, Pescados, Surtidos Horeca

- Registradoras - TPVs - Máquinas Hostelería

Manipulador de Alimentos Sistema de Autocontrol Calidad Total

CAJAS REGISTRADORAS

GUÍA DE PROVEEDORES

Club Infhos

Cajas Registradoras, Carnes, Catering, Cervezas, Congelados, Cristales para Terrazas, Desinsectaciones

CAJAS REGISTRADORAS

CATERING

CONGELADOS

CONGELADOS Y FRESCOS

VENTA MAYORISTA HOTELES Y RESTAURANTES Ernest Hemingway, P-22 B P.I. Guadalhorce Málaga

952 24 15 30 - 670 55 11 51 Fax 952 23 78 33

CARNES

CERVEZAS

CRISTALES PARA TERRAZAS

CAMPISA Carnes de Cerdo y Ternera, Embutidos Barriada Estación, 2. 29560-Pizarra

952 43 30 50 CARNES

CONGELADOS

CARNES DE BURGOS Venta y Distribución de Lechazo de Burgos, Buey, Ternera de Ávila, Cochinillo

Almacén Frigorífico en régimen de Alquiler

Algatocín, 9 P. I. Azucarera 29004 - Málaga

Alcalde García Asensio, 10. Pol. El Viso MÁLAGA - Tlf/Fax: 952 34 94 95

952 23 65 67 CARNES

TODO TIPO DE CARNES Ternera natural de Ávila Cordero de Burgos Jamones Ibéricos y Serranos 952 77 51 17 952 77 58 87 - 86 Fax 952 76 61 76 - 952 90 25 19

CARNES

CONGELADOS

CRISTALES Y TERRAZAS

Venta al Mayor y Detall de Pescados, Mariscos y Verduras Congeladas. PRECIOS ESPECIALES PARA PARA RESTAURANTES RESTAURANTES

Delegación Málaga 952 10 50 53

Ctra. Azucarera Intelhorce, Parc. 20. Pol. Guadalhorce. 29004-Málaga

952 23 74 98 - 99

Fax 952 23 57 52

CONGELADOS

Cortinas de Cristal Techos Fijos y Techos Móviles DISTRIBUCIÓN

AVÍCOLA Y CARNES

Río Benamargosa,7 Frente BP Camino Coín MIJAS COSTA

Especialidad en productos “Halal” Leda,11-13 Pol. Pérez Texeira Málaga

951 775 214 www.neoglass.es

/Fax 952 04 03 51 CARNES

CARNES SELECTAS CON TODAS LAS GARANTÍAS

GRAN VARIEDAD DE CARNES NACIONALES Y DE IMPORTACIÓN SERVICIO ESPECIALIZADO A RESTAURANTES Y CARNICEROS

Escritora Gertrudis Gómez de Avellaneda,16. Pol. Idust. Trévenez (Frente a MercaMálaga) Tlf. 952 04 03 59 Fax: 952 04 13 71

info@mercasur.net www.mercasur.net

CONGELADOS

CONGELADOS VENTA AL MAYOR Y DETALL DE PRODUCTOS FRESCOS Y CONGELADOS

C/Manuel Franco Cubeiro, 9. El Pinillo 29620 - Torremolinos Tlf.: 952 37 15 21 - Fax: 952 38 89 19 653 93 95 50 - 609 02 65 44

Infhos Infhos 51

DESINSECTACIONES

Desratizaciones, Desinsectaciones, Pest Control, Termitas, Legionella, Analítica y Sistema A.P.P.C., Desinfección de Conductos de Aire Acondicionado

P.I. Molino de Viento Manzana D Nave 5 29650 - Mijas Costa

952 19 77 75 Fax 952 19 80 48 www.contraplagas.com contraplagas@contraplagas.com

GUÍA DE PROVEEDORES

Club Infhos

Desinsectaciones, Distribuidores, Embutidos, Especias, E.studio, Helados, Hielo, Hostelería, Informática, Instaciones, Limpieza, Mantelerías, Maquinaria

DESINSECTACIONES

ESPECIAS Y CONDIMENTOS

Tratamientos Técnicos de

Especias - Azafranes y Condimentos

DESINSECTACION-DESRATIZACION DESINFECCION Servicio Técnico garantizado Presupuestos sin compromiso Varela, 5 29014 - Málaga

HOSTELERIA Y VENDING

Importador - Fabricante

Para Distribuidores de Hostelería “Las Principales Firmas de Hostelería confían en Nosotros”

Veracruz, 36-38 Pol. San Luis - Málaga

Tlf. y Fax: 952 31 43 56 - Fábrica: 952 36 40 02

Telf. 952 25 46 42 - Fax 952 26 54 81

www.especiaselreloj.es

DESINSECTACIONES

ESTUDIO DE ARQUITECTURA

Máquinas Tabaco, Café, Snacks

Bahía Blanca, 34. Pol San Luis 29006-MÁLAGA

MAQUINARIA DE HOSTELERIA

Venta al mayor de Maquinaria de Hostelería, Frío Industrial y Comercial, Aire Acondicionado y Ventilación Desarrollo de proyectos en 2D y 3D

Telf. 952 041 730 - www.expenda.es

Atenas, 48 Pol. Ind. San Luis Málaga Telf. 952 33 86 96 www.befrisa.com

INFORMATICA

MAQUINARIA DE HOSTELERIA

Pol. Guadalhorce MÁLAGA 952 33 94 47

www.plagiser.com

Desinsectaciones Desinfecciones Tratamiento de Maderas Tratamiento de Legionella DISTRIBUIDOR DE BEBIDAS Distribuidor Oficial de Pepsi

w w w. g j a r q u i t e c t u r a . c o m

Proyectos Interiorismo Paisajismo Urbanismo

Urb. Hacienda Las Chapas s/n - Ctra. Cádiz Km. 193 Marbella (Málaga) 952 83 28 59

HELADOS

Vinos, Aguas Cerveza Licores

952 17 83 12

HELADOS Y POSTRES, S.A.

Delegación Málaga

Fax 952 17 98 40 correo_ofran@yahoo.es

www.hosteleriamalaga.com/ofran

Pol. Guadalhorce - C/Castelao,8 Planta 1ª-Ofc. 6 952 33 45 00 - Fax: 952 31 80 58

DISTRIBUIDOR DE PESCADOS

HIELO

TIENDA Y CENTRO EXPERTO EXPERTO EN CONSUMIBLES DE INFORMATICA INFORMATICA Hermanos Lumiere, 10. Pol. Santa Bárbara, 29004-Málaga

Máquinas Hostelería Aire Acondicionado Ventilación - Resistencias Recambios - Frío Industrial

Nabuco, 20 P.I. Alameda 29006-Málaga

952 24 00 45

952 32 51 62 Fax:952 36 40 40 www.centrosurcomponentes.com

INSTALACIONES ELÉCTRICAS

MAQUINARIA DE HOSTELERIA

Instalaciones Redes T y MT Edificación Industrial y Comercial Alumbrado Público Instalaciones Especiales Mantenimientos Hidraúlica C/ Sal Marina, 4. Pol. Ind. Alameda - MÁLAGA

952 038 972

INSTALACIONES Y SERVICIOS

PESCADOS

“EL TIMI”

VENTA DE

VENTA AL POR MAYOR DE PESCADOS SERVICIO A DOMICILIO

HIELO A

DELEGACIÓN EN MÁLAGA:

Calderas

Aire Acondicionado

DOMICILIO Quemadores

Depósitos Agua y Combustibles

Caudal, nº 50 P.I. El Viso 958 32 18 07 - 609 541 908 Fax 952 32 98 38

C/Manuel Franco Cubeiro, 9. El Pinillo 29620 - Torremolinos Tlf.: 952 37 15 21 - Fax: 952 38 89 19 653 93 95 50 - 609 02 65 44

Alejandro Casona, 23. Pol. Guadalhorce MÁLAGA Tlf. 952 24 70 91 vedeyma@vedeyma.es

EMBUTIDOS

HOSTELERIA Y LAVANDERIA

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

MAQUINARIA DE HOSTELERIA

El sabor de la Calidad PRODUCTOS FRESCOS EMBUTIDOS CURADOS EMBUTIDOS COCIDOS JAMONES - CALLOS - PATÉS

- Matadero - Sala Despiece - Fábrica Embutidos - Secadero Jamones - Almacén Frigorífico

Camino de Santa Inés, 71. Campanillas (Málaga) Tlf: 952 43 30 50 - Fax: 952 43 30 76

- Servicios de Limpieza y Mantenimiento - Trabajos de Fontanería - Pintura en General - Pequeñas Reformas C/Velarde,15-Bajo. 29009-Málaga 952 61 30 46 - Fax: 952 64 00 34

ESPECIAS Y CONDIMENTOS

www.seliman.es

C/ La Orotava, 114 - Málaga 952 33 19 50 disufri@disufri.com

MANTELERÍAS

MAQUINARIA DE HOSTELERIA

Esteban Salazar Chapela, 16 - Nave 35 29004-Málaga

952 24 23 33

www.alesframa.com

“Un Universo de Sabores”

Para Mayoristas: Especias de Todo el Mundo, Azafrán, Condimentos, Té... Asesoramiento Técnico - Distribución

Mantelerías para Restaurantes y Hoteles Cortinas y Complementos Martínez Barrionuevo, 6 - Local MÁLAGA - 952 25 05 41

Fórmulas Completas a Profesionales Cárnicos

Infhos Infhos 52

Aire acondicionado - ventilación frío industrial recambios de hostelería

Maquinaria y Mobiliario de Hostelería

Nuevo y Ocasión www.eurhostelhosteleria.com

Avda. Washington, 30 Pol. Ind. El Viso Málaga Telf. 952 338 378 eurhostel@yahoo.es

GUÍA DE PROVEEDORES

Club Infhos

Maquinaria de Hostelería, Maquinaria de Lavandería, Materiales de Construcción, Mobiliarios, Panadería, Pescados y Mariscos

MAQUINARIA DE HOSTELERIA

MEDIO AMBIENTE

MAQUINARIA DE HOSTELERIA

FRÍO INDUSTRIAL MAQUINARIA HOSTELERÍA

Instalador -Reparador Máquinas Café nº 29/6 - 29/3 Distribuidor Oficial MAIRALI, S.A. Servicio Oficial SANMIC 605 853 730 - 952 34 40 30

Todo en Maquinaria Industrial de Hostelería

615 22 79 03

www.maquife.es

www.steel-line.es

MAQUINARIA DE HOSTELERIA

EUROPAX ALFASUR, S.L.

Servicio a Hostelería y Alimentación Tratamiento Aguas Residuales - Tratamiento Petróleo

Instalaciones Integrales de Hostelería

PANADERIA-BOLLERIA

Pol. Ind. 2ª Fase, nº 72 - ALHAURÍN DE LA TORRE 952 411 439 - Fax: 952 414 533

www.utileco.com MOBILIARIO DE OFICINA

INSTALACIONES INSTALACIONES INTEGRALES DE OFICINAS MÁMPARAS MÁMPARAS Y TABIQUES DIVISORIOS EQUIPAMIENT OS PARA EQUIPAMIENTOS PARA HOTELES ESTANTERÍAS, ESTANTERÍAS, PALETIZACIONES PALETIZACIONES Jacinto Verdaguer, 7 Málaga 29002

¾ Pan y Bollería Ultracongelada ¾ Pan Alemán - Amplia Gama ¾ Pescados y Mariscos ¾ Guarniciones y Precocinados ¾ Tuttipasta - Todo tipo de Pastas Congeladas listas en 5 minutos ¾ Paellas listas en 12 minutos ¾ Pizzas, Bocadillos y Tostas ¾ Empanadas y Pan Gallego SAN BRADAN ¾ Dondo glasé, Choco Berlinas y Pepitos ¾ Tartas, Postres y Planchas ¾ Zumos de Fruta Tropical ¾ Smoothies ¾ Granizados Demostración y Asesoramiento sin compromiso

Generación, 56 P.I. La Huertecilla - Málaga 952 179 262 - 619 072 751

952 25 19 20 www.ofiburo.com

Fax: 952 179 448 rafaeleuropax@gmail.com www.hosteleriamalaga.com/europax

E-mail: ofiburo@ofiburo.com

www.europaxalfasur.com

MOBILIARIO HOSTELERIA

PASTELERIA CONFITERIA

Esteban Salazar Chapela, 16 Portón 1 - Naves 64-65 Pol. Ind. Guadalhorce - Málaga 29004

Telf. 902 00 93 77 Fax 902 00 93 78

MAQUINARIA DE HOSTELERIA

MAQUINARIA DE LAVANDERIA

MOBILIARIO HOSTELERÍA

PESCADOS Y MARISCOS

Pescados Vázquez Del Puerto a su establecimiento Servicio 24 Horas Mercado Huelin - Puestos 33, 81 y 81 Bis

952 35 94 18 - 669 86 11 11 34 www.pescadosvazquez.es

PESCADOS Y MARISCOS

GARCIMAR www.garcimar.com 902 101 019 Avda. Los Vegas,28. Pol. Ind. El Viso 29006-Málaga - Fax: 952 03 87 39 e-mail: malaga@garcimar.com

MAQUINARIA DE HOSTELERIA

MATERIALES CONSTRUCCIÓN

PANADERIA - BOLLERIA

PESCADOS Y MARISCOS PESCADERÍA

LOS MELLIZOS

Frío Industrial, Cristalerías, Menaje, Cuberterías, Lencería, Mobiliario, Vajillas Pol. Nueva Campana, Nave 88 Nueva Andalucía (Marbella) 952 77 86 50 www.pedroylopez.com

Pescados y Mariscos frescos del Día

Materiales de Construcción en General Pavimentos de Gress Azulejos

Polígono Industrial Arroyo de la Miel

Concepción Arenal,15. Pol. Guadalhorce. MÁLAGA Tlf. 952 17 68 19 - www.macosol.es

952 44 58 06

Infhos Infhos 53

Piscifactoría

Pacharán, parcelas 49 y 52 www.losmellizos.net

Club Infhos

GUÍA DE PROVEEDORES

Pescados, P. Limpieza, Publicidad, Quesos, R. Aceites, Reformas, Repostería, Seguros, Suministros, Telecomunicaciones, T. Temporal, Transportes

PESCADOS Y MARISCOS

RODRIGUEZ Al servicio de la Hostelería PESCADOS Y MARISCOS

www.pymrodriguez.com Manuel Franco Cubeiro, 30. Pol. El Pinillo TORREMOLINOS - 952 05 81 03 - Fax: 952 37 85 41

PRODUCTOS DE LIMPIEZA

RECUPERACION DE ACEITES

SUMINISTROS DE HOSTELERIA

SUMINISTROS PARA PIZZERIAS

www. savisol. com En colaboración con los Ayuntamientos de la provincia de MÁLAGA

El especialista en

Alimenta tu gusto italiano

Recogida de Aceites y Grasas Limpieza de Filtros 951 160 524 Fax 951 160 525

PAPEL, BOLSAS DE PLÁSTICO, LIMPIEZA Y DROGUERÍA PARA LA HOSTELERÍA Y ALIMENTACIÓN Orotava, 13 Pol. San Luis 29006-Malaga

952 32 38 47

Mozzarella, Pastas secas y frescas Quesos y embutidos Especialidades italianas Vinos y licores Tlf. pedidos 24 horas - 952 31 85 58 Tlf./Fax: 952 36 24 29 www.lacontadina.es

REFORMAS

SUMINISTROS DE HOSTELERIA

TELECOMUNICACIONES

VENTA EXCLUSIVA A DISTRIBUIDORES Alcalde García Asensio,8. El Viso 29006 - MALAGA

Infhos - Vodafone

Alcalde Garret y Souto, 92 Pol. Ind. El Viso 29006 - Málaga

Reforma Integral de:

PRODUCTOS PARA LA HOSTELERIA Y ARTICULOS DE LIMPIEZA Distribuidor de VILEDA División Industrial Avda. Villa Rosa, 48 Bis Pol. Villa Rosa 29004-Málaga /Fax 952 23 74 81

RESTAURANTES LOCALES COMERCIALES, EMPRESAS, VIVIENDAS C/ Barón de Les,1 - Local 1A 29010-Málaga

Tlf: 952 61 29 88

info@europsur.es

www.europsur.es

REPOSTERÍA

Alcalde Segalerva Sierra, 12 Pol. El Viso MÁLAGA

952 000 121

952 35 98 55 - 48

www.conectapymes.net www.conectapymes.net

SUMINISTROS DE HOSTELERIA

TELECOMUNICACIONES

TODO EN HOSTELERÍA DISTRIBUIDOR REPOSTERÍA

Coordinador Convenio

PRECIOS INCREIBLES Nave 6.000 m2 - Parking 8.000 m2

Distribuidor Autorizado

952 35 77 43 - sborondo@gmail.com

Ctra. Azucarera - Intelhorce, 18. Pol. Guadalhorce Málaga 952 23 50 42 - Fax: 952 24 67 34

958 077 010 info@solucione.es

SEGUROS

SUMINISTROS DE HOSTELERIA

TELECOMUNICACIONES

www.solucione.es

TELÉFONOS MÓVILES,TELEFAX CENTRALITAS TELEFÓNICAS TARIFICADORES, INFORMÁTICA Menaje, Cristal, Cubiertos, Vajillas, Maquinaria, Celulosa, Mobiliario C/Castelao,14. Pol.Guadalhorce 29004-Málaga Tlf: 952 960 777

QUESOS

SUMINISTROS DE HOSTELERIA

Codiciones especiales para Asociados de Infhos Infhos www.jovitel.com

952 20 17 00

TRABAJO TEMPORAL

PROLIMSUR Menaje, Cristalería, Vajillas, Uniformes y Maquinaria Hostelería en General

info@albahosteleria.com C/ Quilla, 18. Pol. El Viso 29006-Málaga

Productos de Higiene para la Hostelería y Lavandería Distribuidor Socio de JohnsonDiversey

Hermanas Bronte, nº 56 A Pol. Guadalhorce 29004 - Málaga

952 31 28 00

952 10 57 62

SUMINISTROS DE HOSTELERIA

PERSONAL DE HOSTELERÍA

CAMAREROS, COCINEROS, AYUDANTES, PINCHES Avda. Andalucía, 32. MÁLAGA

952 060 799 TRANSPORTES

Bonisilla TODO EN MOBILIARIO Y MENAJE DE HOSTELERÍA

MAQUINARIA DE HOSTELERÍA Precios Especiales Avda. Ortega y Gasset, 307

Polígono San Luis 952 35 80 11 www.bonisilla.com

SUMINISTROS A: BARES, CAFETERIAS, RESTAURANTES, HOTELES Y SIMILAR

París, 57 P.I. San Luis Málaga

952 27 28 97

www.suministrossanro.com

Infhos Infhos 54

Transportes de mercancias por carretera Manuel Madrazo, 14 (Urb. Torresol) ALH. TORRE

600 439 128 - 670 090 330 transportes_alma@hotmail.com

GUÍA DE PROVEEDORES

Club Infhos

Transportes, T. Aguas, Uniformes, Vinos / Bodegas / Delicatessen / Distribuidor / Licores

TRANSPORTES

Transportes de Aves Lonas y Plataformas Frigoríficos. Piensos Cereales y Orujos

Transportes Nacionales e Internacional Logística y Almacenaje

VINOS - BODEGAS Ctra. Pedrosa de Duero, s/n Mambrilla de Castrejón BURGOS

Ribera del Duero JOVEN - ROBLE - CRIANZA RESERVA - EXPRESIÓN - GRAN RESERVA - VIÑAS VIEJAS 80 AÑOS

TRATAMIENTO DE AGUAS

VINOS - DISTRIBUIDOR

Viña Mambrilla Distribuidor de Grandes Vinos Nacionales, del Mundo y de Importación Productos Cerdo Ibérico - Delicatessen Productos Ibéricos ALJOMAR

Avda. Alfredo Palma, Bloq. 18 Bajos 29600 - Marbella Telf. 952 82 42 28

626 287 385 www.mambrilla.com

Fax: 952 82 58 44 www.exclusivas-soto.com

VINOS - DELICATESSEN

VINOS - DISTRIBUIDOR

PROAGUA TRATAMIENTOS DEL AGUA, OSMOSIS INVERSA DESCALCIFICADORES Mejoramos cualquier Presupuesto Borbollón, 3 29620 - Torremolinos

952 38 04 75 - 77 952 69 19 91 - 92

Extensa gama de vinos con D.O. Contamos con Sala de Cata y degustaciones Segura, 3. Junto C.C. Málaga Plaza Telf. 952 61 75 60 - 610 06 54 68 Málaga www.vinocalidad.com pablo@vinocalidad.com

UNIFORMES

VINOS - DISTRIBUIDOR

Cataluña, Edf.Géminis II, L-3 52006 - MELILLA Fax 952 69 19 93

Distribuidores de: El Coto, La Guita, Málaga Virgen, Bodegas Franco Españolas, Bodegas Carramimbre, Pacharán Basarana, Palacio de Bornos, Albariño Paco y Lola PRECIOS ESPECIALES Infhos Infhos Carlo Goldoni, 20-22 Pol. Guadalhoce

29004-Málaga 952 24 23 21-66 42 Fax 952 24 54 27 www.geve.es www.geve.es

VINOS - DISTRIBUIDOR

C/ Charcas, 5-Bajo. 29610-Ojén (Málaga)

Tlf.: 952 88 14 56 info@bebidasojen.com

UNIFORMES - MANTELERÍAS

VINOS - DISTRIBUIDOR

Primeras Marcas

Cortinas, Panot Japonés, del Mercado en Screem, Stores, Edredones, Uniformes Cojines, Mesas Camillas, Bandos, Barras... Blas de Lezo, Nave 2 - MÁLAGA

952 39 89 90

VINOS - BODEGAS

VINOS - DISTRIBUIDOR

Ctra. Almáchar, s/n. MOCLINEJO 952 40 05 94 Fax: 952 40 07 43 comercial@dimobe.es Distribuidor Vinos de Calidad

MARBE-RIOJA, S.L. Manuel Quintano. Solagüen. Monte Buena. Inurrieta. Carramimbre. Bouza Do Rei. Privilegio del Condado. Bajoz. Guzman Aldazábal. Vallformosa. Viña Izadi. Finca Villacreces. Vetus. Gregorio Martínez.

Lagar de Cabrera - D.O. Sierras de Malaga Finca Torremilanos - D.O. Ribera del Duero Tamaral - D.O. Ribera del Duero Martínez Lacuesta - D.O. Rioja Tetas de la Sacristana - V.T. Almeria José Galo - D.O. Rueda Lamarca Wines - Vinos divertidos Spinwine - Oxigenador de vinos Clos Gebrat - D.O. Priorato Grupo Barbadillo

DISTRIBUIDORES DE: Vinos de Importación: Chile, Australia, Italia, Sicilia, Alsacia, Alemania, Francia. Vinos Nacionales de Rioja, Penedés, Albariño, Ribera del Duero, Valdepeñas, Navarra, Tierra de Barros, Etc.

952 23 08 88

650 598 120 - 952 79 58 54 marberioja@terra.es

VINOS - BODEGAS

VINOS - DISTRIBUIDOR

Alejandro Casona, 56. 29004 - Málaga

Copérnico, 11 Pol. Industrial - Estepona

VINOS COSTA DEL SOL Internacionales: Pierre Paillard, Clos de los Siete, Madfish, Staete Landt Vinos Nacionales: Val de Vid, Pago Traslagares, Muriel, Zuazo Gastón, Tobelos, Iglesias, Viñas Do Torroxal, Aldea de Abaixo, A Coroa, Gonzalo Beltrán, Iñaki Núnez, Mumtra, Cillar de Silos, Asunción Gumiel, La Colegiada, Viñagureña, Peique, Muñoz, Jane Ventura, Andrés Valiente e Hijos, La Marca Wines, Oller del Mas, Costers del Priorat 951 27 23 07-659 25 14 19 www.vinoscostadelsol.com

VINOS - LICORES DISTRIBUCIONES

LUCENA ROMERO

Carlos Goldoni, R-13 Nave 24 Pol. Ind. Guadalhorce 29004-Málaga

Telf. 952 24 20 10 / 40 Fax 952 24 16 75 www.torres.es email: fmartinez@torres.es

Sol, 4. 29328 - Sierra de Yeguas

952 74 64 74 - Fax: 952 72 10 00 Alcalde Bernardo Meléndez, 15. Pol. El Viso Málaga - Tlf/Fax: 952 03 86 52

www.narbonasolis.com

RIBERA DUERO: Aalto, Montebaco, Semele RUEDA: Cuatro Rayas, Azumbre ALBARIÑO: Lusco Domiño CAVAS: Agustí Torrelló, Kripta JUMILLA: Olivares NAVARRA: Piedemonte RIOJA: Baroja BIERZO: Palacio de Arganza GRANADA: Señorío de Nevada

Vázquez Clavel, local nº 1-H Marbella 952 82 01 05

Infhos Infhos 55

952 24 43 32

Pernod Ricard, Domecq Bodegas, Zumos Pago, Williams Humbert, Luis Mejía, Osborne. Jamones / Embutidos Ibéricos y Quesos Medina del Encinar, Quesos Boffard. Casares, 30 Pol. Azucarera Málaga Fax 952 24 21 83

GUÍA DE PROVEEDORES

Club Infhos

Vinos / Licores, Viveros

www.infhos.info

VINOS - LICORES

Mar de Frades, Ramón Bilbao, Durius, Vega de la Reina, Privilegio Condado, Murua, Marqués de Griñón, Osborne, Manzanilla Argüeso, Pagos de Araiz, Maxxium, Bacardi, Rives, Monín, Moët Chandón...

Avda. Pablo Ruiz Picasso, 48. SAN PEDRO Tlf/Fax: 952 78 51 93 www.vinasur.com

VIVEROS

T ODO C LASE

P LANTAS LANTAS

Arroyo Manzano, s/n. TORROX COSTA

952 53 24 86 www.grupovivacristina.com

Consiga cualquier

producto que necesite

para su negocio

Infhos Infhos 56

CONVENIOS CON BENEFICIOS PARA ASOCIADOS DE INFHOS

Productos Financieros

Telefonía Vodafone

Óptica

AGENTE TANIA PIÑEZ

Condiciones Especiales y Descuentos

Descuento del 10% adicional a condiciones de mercado y otras muchas más ventajas

Descuento del 25% en Gafas y Graduaciones a los asociados de Infhos

Seguros Generales Estudio individualizado ofreciendo hasta el 40% de DESCUENTO de todos los ramos

Seguros Médicos

Software TPV para comercios bares y restaurantes

Energía Eléctrica

Póliza Colectiva con descuentos y otras condiciones Especiales.

Descuentos 20 % sobre precio

Descuentos 20 % y asesoramiento

LLamar a Infhos 952 36 18 18 ó informar en sucursal que es Asociado

LLamar a Conecta Pymes 952 00 01 21 Infhos 952 36 18 18

LLamar a: Infhos 952 36 18 18 Los Tilos 952 35 10 06

LLamar a Agente Tania Piñez 952 57 79 29 Infhos 952 36 18 18

LLamar a Infhos 952 36 18 18

LLamar a TPV Fácil 902 26 22 77 Infhos 952 36 18 18

LLamar a Infhos 952 36 18 18 o informarse en el 670 622 311

PARA CUALQUIER ACLARACIÓN LLAME A INFHOS 952 36 18 18 Infhos 57