Rota das Estrelas 2016 | Jornal do Evento

festival gourmet . 17 chefes . estrelas michelin

o r o ’ d o l l a il g nchal the cliff bayre>irofu2016 19-23 feve

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il gallo d’oro rião benoît sinthon > chefe anfit

.. . o x u l e d t e m r u o g l a festiv ! ! in l e h ic m s e f e h c m co

à Madeira s Estrelas - que já trouxe da ta Ro ico óm on str ga al festiv tuta A estreia da 7ª edição do -se uma vez mais sob a ba faz -, es ad lid na cio na s ria mais de 60 Chefes de vá ro, do hotel The Cliff Bay. s convidados do restaurante Il Gallo d’O thon é anfitrião de 16 Chefe Sin ît no Be efe Ch o iro s pontos da Europa.

Entre 19 e 23 de fevere ntal, mas também de vário ne nti Co l ga rtu Po de só o que chegam nã tares memoráveis !! variado coroado com jan ma gra pro mais !! um os tam en Apres visitas guiadas . .. e muito , ps ho rks wo s, õe raç nst demo O programa diurno inclui

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the cliff bay 19-23 fevereiro 2016

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19 fevereiro

sexta

19H00 . JANTAR VOLANTE : KITCHEN ALIVE !! the cliff bay > lower lobby + the rose garden + cozinha + il gallo d’oro benoît sinthon convida : josé avillez, richard van oostenbrugge, erik van loo, olivier barbarin, henrique leis, kiko martins, paulo morais, joannic taton, david faure e miguel gameiro (pág. 4) 140 € p/pessoa

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20 fevereiro

sábado 10H00 . VIAGEM AO CENTRO DA ILHA percurso pelo norte da ilha > encumeada, grutas de são vicente e almoço em casa privada 95 € p/pessoa atividade limitada a hóspedes

19H00 . JANTAR : IL GALLO D’ORO

REVIVE THE CLASSICS

menu de 4 pratos : 95 € p/pessoa pacotes de bebidas : 25 € p/pessoa menu à la carte não disponível

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21 fevereiro

domingo 12H00 . “SEA NATURE, WINE & MORE . ..” passeio de catamarã com almoço, vinhos e DJ (música chillout) 65 € p/pessoa atividade limitada a hóspedes

17H00 . WORKSHOP E PROVA :

MADEIRA WINE VS. PORT WINE

garrafeira do il gallo d’oro > descubra as diferenças entre estes dois populares nectáres. by sommelier sérgio marques e sommeliers convidados antónio lopes e joão chambel gratuito

19H00 . JANTAR :

TOP OF THE TOP BY BENOÎT SINTHON

22 fevereiro

segunda 12H00 . WORKSHOP E DESGUSTAÇÃO :

QUEIJOS E ENCHIDOS NACIONAIS il gallo d’oro > maître d’luís soares gratuito

15H30 . WORKSHOP E PROVA :

PORTUGUESE WINE HERITAGE - NORTH TO SOUTH garrafeira do il gallo d’oro > sommelier sérgio marques gratuito

19H00 . COCKTAIL E JANTAR GOURMET il gallo d’oro > benoît sinthon convida michel van der kroft, julien boutonnet e christophe renou (pág. 6)

160 € p/pessoa cocktail : 19h00 (navigator’s lounge) . jantar : 19h45

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23 fevereiro

terça

12H00 . VISITA : ADEGAS BLANDY’S WINE LODGE gratuito

19H00 . COCKTAIL E JANTAR GOURMET il gallo d’oro > benoît sinthon convida dieter koschina, hans neuner, rui silvestre, julien boutonnet e christophe renou (pág. 6) 200 € p/pessoa cocktail : 19h00 (navigator’s lounge) . jantar : 19h45

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e no spa . ..

O BRILHO NATURAL DAS ESTRELAS !!

ESPA skin radiance facial 50 min. > spa (piso 0) . ..

79 € p/pessoa

il gallo d’oro

menu de 4 pratos : 120 € p/pessoa pacotes de bebidas : 25 € p/pessoa menu à la carte não disponível

reserve já . .. o seu jantar e/ou actividade !!

condições especiais para clientes Prestige e portadores cartões TAP Victoria the cliff bay hotel : estrada monumental 147 . programa sujeito a alterações . lugares limitados + 351 291 707 700 . cliffbay@portobay.pt www.ilgallodoro.com

kitchen alive !!

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19 fevereiro > the cliff bay . jantar volante

No lobby inferior, o champagne, o caviar, as ostras, o foie gras, a trufa, os fumados, os vinhos portugueses . .. no restaurante The Rose Garden, o ceviche, os queijos, o sushi, os doces, os vinhos internacionais . .. tudo conduz até o interior da cozinha, onde as bancadas de cozinha molecular prometem surpreender os que até aqui chegam.

As várias música ao vivo que decorre durante o jantar e o DJ dentro da cozinha, animam a noite !!

Este ano, como novidade, as portas do Il Gallo d’Oro abrem para oferecer uma microexperiência aos que aqui se aproximam . ..

Nesta noite única, o Chefe Benoît convida : José Avillez (Belcanto, Lisboa, 2 estrelas Michelin), Erik Van Loo (Parkheuvel, Holanda, 2 estrelas Michelin), Richard van Oostenbrugge (Hotel De L’Europe, Holanda, 2 estrelas Michelin), Olivier Barbarin (Châteaux d’Audrieu, França, 1 estrela Michelin) Henrique Leis (Henrique Leis, Algarve, 1 estrela Michelin), Paulo Morais (Lisboa), Kiko Martins (A Cevicheria, Lisboa), Joannic Taton (Les Terrasses de Lyon, França) David Faure (Aphrodite, França) e Miguel Gameiro (escola Alain Ducasse).

Os prestigiados chefes interagem com o público e partilham dicas gastronómicas com os mais curiosos . .. não perca detalhe !!

140 € jantar volante tudo incluído por pessoa 126 € prestige club, portobay gourmet, TAP victoria gold e silver

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uma verdadeair!a! festa gastronómic reservas : na sua receção

portobay.pt . 291 707 700 . cliffbay@ com www.ilgallodoro.

. . . o r o ’ d o l l a g no il revive the classics !!

20 fevereiro . 19h00

Chef Benoit Sinthon e sua equipa recriam 4 dos pratos mais emblemáticos da história do restaurante Il Gallo d’Oro. seleção de vinhos por sommeliers Sérgio Marques (il gallo d’oro) e João Chambel (sommelier do ano pela revista portuguesa “wine”).

95 € por pessoa . 25 € pacote de bebidas -10% prestige club, portobay gourmet, TAP victoria gold e silver

top of the top by benoît sinthon 21 fevereiro . 19h00

O chefe Benoît Sinthon cria um menu de pratos novos onde a sua criatividade marca o trabalho na cozinha.

4 pratos exclusivos que prometem surprender . .. seleção de vinhos por sommeliers Sérgio Marques (il gallo d’oro) e António Lopes (hotel conrad algarve).

120 € por pessoa . 25 € pacote de bebidas -10% prestige club, portobay gourmet, TAP victoria gold e silver

jantares gourmet 22 e 23 fevereiro . 19h00

Dois jantares memoráveis no ambiente exclusivo do Il Gallo d’Oro. Os Chefes juntam-se para preparar em conjunto um menu de degustação de, pelo menos, seis pratos exclusivos com a promessa de surpreender.

Produtos regionais onde prima a frescura e a sazonalidade, ingredientes da mais alta qualidade provenientes do mundo, uma seleção dos mais exclusivos vinhos portugueses . .. a fusão de estilos dos vários Chefes faz com que cada um destes jantares seja único e irrepetível !!

Os jantares são precedidos de cocktail com os chefes.

Na noite de 22 de fevereiro, o Chefe Benoît convida : Michel Van der Kroft (‘t nonnetje, Holanda, 2 estrelas Michelin), Julien Boutonet (melhor pasteleiro de França 2015) e Christophe Renou (escola Valhrona, França).

160 € por pessoa . -10% prestige club, portobay gourmet, TAP victoria gold e silver

Na noite de 23 de fevereiro, o Chefe Benoît convida : Dieter Koschina (Vila Joya, Algarve, 2 estrelas Michelin), Hans Neuner (Ocean, Algarve, 2 estrelas Michelin), Rui Silvestre (Bon Bon, Algarve, 1 estrela Michelin), Julien Boutonet (melhor pasteleiro de França 2015) e Christophe Renou (escola Valhrona, França).

200 € por pessoa . -10% prestige club, portobay gourmet, TAP victoria gold e silver

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! ! r e d r e p o ã n a s ia c n iê r e exp reservas : na sua receção

portobay.pt . 291 707 700 . cliffbay@ www.ilgallodoro.com

festival gourmet . 17 chefes . estrelas michelin

apoios

antic wine . apilco . atlantivolume . anselmo mendes bajard . casa agrícola alexandre relvas . vmt madeira herdade do esporão . huîtres saint honoré . montgolfier grutas de são vicente . luis pato . quinta da falorca quinta da pellada . e . ..

scan para . .. ver o vídeo !!

>> www.ilgallodoro.com

muito

obrigado !!