PORTOBAY LIBERDADE
BEM-VINDOS AO PORTOBAY LIBERDADE A localização e as características de resort urbano são alguns dos pontos fortes deste novo hotel cinco estrelas de PortoBay Hotels & Resorts, o primeiro na cidade de Lisboa.
No coração de Lisboa, a apenas 30 metros da Avenida da Liberdade, a mais luxuosa avenida da capital portuguesa. É aqui que vai encontrar o hotel PortoBay Liberdade. O hotel conta com 98 quartos, a maioria com varanda, o que confere um ambiente fresco e 2
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relaxante, reforçando ainda mais a já conhecida luminosidade da cidade de Lisboa. No interior, observam-se alguns pormenores da época. É o caso das cantarias de lioz, pedra branca utilizada em Lisboa como rocha ornamental nos monumentos históricos.
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No exterior, a imponente fachada histórica, que remonta ao início do século passado. O PortoBay Liberdade é um hotel intemporal com características de resort urbano: piscina interior e ginásio com luz natural, SPA com salas de tratamento duplas, sauna, banho turco... Com o cuidado de um espaço que privilegia a ocupação dos tempos livres com qualidade, conta com um pátio circundado por oliveiras e limoeiros, no exterior do restaurante Bistrô4, uma esplanada e um terraço com bar, lounge exterior e jacuzzi, no último andar do hotel. Ao sair do hotel encontra as principais lojas de luxo e marcas de renome da moda e joalharia, assim como interessantes esplanadas e restaurantes. www.portobay.com
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No último andar do hotel encontra-se um terraço acolhedor com bar e lounge exterior. Um ambiente chill-out, onde não faltam as espreguiçadeiras, um jacuzzi e duche.
O Chiado, a Baixa, o Terreiro do Paço, o rio Tejo, o Príncipe Real, o Bairro Alto, o Marquês de Pombal, e as principais zonas de interesse fazem-se num agradável passeio a pé. O aeroporto está a 7km e o metro a 170m do hotel. Mas a principal característica que o novo PortoBay Liberdade promete é o conforto, a simpatia e o nível de serviço já reconhecidos em PortoBay Hotels & Resorts. 4
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UMA QUALIDADE COM PASSADO, VOLTADA PARA O FUTURO Este novo hotel da capital portuguesa é, como já se disse, o mais recente projecto de PortoBay Hotels & Resorts, o grupo hoteleiro português mais premiado internacionalmente, que tem a sua sede na ilha da Madeira. Controlado maioritariamente pelos grupos OceanIslands e Blandy, actualmente o grupo PortoBay é responsável pela gestão de 11 unidades hoteleiras: oito em Portugal (seis na ilha da Madeira, uma em Lisboa e uma no Algarve) e três unidades no Brasil (Rio de Janeiro, Búzios e São Paulo) com um total aproximado de 2900 camas nos segmentos de quatro e cinco estrelas. Todos os hotéis são diferentes em termos de conceito, mas semelhantes na qualidade, com a garantia da
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O PortoBay Liberdade é a 11ª unidade do Grupo, juntando-se, assim, às seis na ilha da Madeira, uma no Algarve e três no Brasil (Rio de Janeiro, Búzios e São Paulo), num total de 2900 camas, nos segmentos quatro e cinco estrelas.
marca PortoBay. As propriedades localizadas na cidade do Funchal, na sub-tropical ilha da Madeira são: o hotel cinco estrelas The Cliff Bay, com acesso directo ao mar, o hotel Porto Santa Maria, no centro histórico da cidade, e o resort Vila Porto Mare que integra três 6
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unidades hoteleiras – Porto Mare, Eden Mar e The Residence. No Santo da Serra, junto do campo de golfe, o charmoso PortoBay Serra Golf. No Algarve, o grupo tem o hotel PortoBay Falésia, situado sobre a praia da Falésia, em Olhos de Água. Em Lisboa, o hotel PortoBay Liberdade situa-se junto à famosa Avenida da Liberdade, na Rua Rosa Araújo. No Brasil, marca presença na cidade de São Paulo com o boutique hotel cinco estrelas L’Hotel PortoBay São Paulo, localizado na Alameda Campinas, junto à Avenida Paulista. O hotel PortoBay Rio Internacional fica localizado no Rio de Janeiro, em plena praia de Copacabana. Na pitoresca estância balnear de Búzios, está localizado o PortoBay Búzios, um boutique hotel de charme. n
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DO TRAÇO À CONCRETIZAÇÃO A arquitetura é mais do que um conjunto de linhas. É o princípio da alma de um espaço, determinando a sua verdadeira natureza. Foi esse o mote para a conversa com James Ward, um arquiteto londrino que se apaixonou pela Madeira há mais de 24 anos, rendendo-se aos encantos da Ilha, onde resolveu abrir um atelier, a JWA, que esteve presente na concretização do PortoBay Liberdade. Qual foi o Papel da JWA no Hotel PortoBay liberdade? Já trabalhamos com o Grupo PortoBay há muitos anos. No PortoBay Liberdade, fomos responsáveis pela arquitetura de interiores de toda a unidade, com a colaboração da Arq. Paula Bianchi na seleção do mobiliário e o restaurante a ficar a cargo do Arq. Giano Gonçalves. Não posso deixar de elogiar o trabalho desenvolvido pela Arq. Mary Caldeira e pela Designer de Interiores Andreia Pinto, elementos chave da minha equipa de trabalho na JWA. Viajando um pouco no tempo, o nosso primeiro projeto com o grupo foi o Hotel The Cliff Bay, depois os hotéis Porto Santa Maria, Porto Mare, The Residence, PortoBay Falésia, Cliff Spa, todos eles uma referência no turismo regional, e tivemos também alguma colaboração no hotel do Grupo em São Paulo. Um elemento muito importante na nossa equipa é o próprio PortoBay, com atenção especial do Eng. José Carlos Silva e do Dr. António Trindade, que é um apaixonado pelo design. Depois de passarmos as ideias para o papel, criámos quadros conceptuais, desenhos, plantas e ilustrações. A partir daí, o
conceito foi sendo gradualmente apurado literalmente até a abertura das portas do hotel.
A arquitetura do edifício influenciou as vossas escolhas para o design de interiores? O edifício é excecional e nunca foi limitador. Julgo que a ligação que existe entre os novos pisos e a fachada histórica é a prova de um resultado bem conseguido. O nosso desafio foi respeitar a arquitetura existente, adaptando-a a uma nova realidade. Procurámos organizar o espaço interior de forma a garantir a sua funcionalidade, com um ambiente acolhedor e agradável. No design dos quartos optámos por linhas simples e elegantes, que contrastam com os pormenores requintados, recorrendo à iluminação para criar diferentes ambientes.
A vossa especialização é na área de projetos de hotelaria, já trabalharam com outros clientes além do PortoBay? É, de facto, na hotelaria que estamos mais envolvidos, quer na arquitetura, quer nos interiores, embora já tenha realizado vários projetos distintos, em várias cidades, para grupos como Hyatt, Sheraton, Marriott and Moevenpick, mas na Madeira o contato com os clientes é mais próximo e pessoal. Aqui já temos, ao todo, cerca de 12 projetos concluídos, para com os grupos PortoBay, Pestana e Savoy e fomos os arquitetos e designers para o Pestana Chelsea Bridge Hotel and Spa na minha terra natal, Londres. Foi um privilégio estar envolvido no PortoBay Liberdade, e desejamos ao grupo muito sucesso com esta nova aquisição. n
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UMA APOSTA NAS PESSOAS CADA COLABORADOR É FUNDAMENTAL PARA O SUCESSO DO PORTOBAY LIBERDADE.
Como em todas as unidades do Grupo, também no PortoBay Liberdade, o capital humano é uma das suas grandes riquezas. Aqui, a jovem equipa que diariamente torna inesquecível a estadia dos hóspedes que procuram um tratamento diferenciado assume, pois, um papel determinante na materialização do serviço deste cinco estrelas. Esse é o sentimento dos muitos profissionais que se mostram empenhados em assegurar um produto de qualidade, assente que está num serviço de excelência, sentimento que é aqui (re)afirmado pela Diretora Geral deste novo hotel a dois passos da Avenida da Liberdade. Assumindo, agora, um grande desafio, Sílvia Rio não deixa de evidenciar o quão aliciante é esta nova fase da sua carreira profissional, mesmo tendo, para tal, deixado a sua zona de conforto. Os dois anos de preparação no The Cliff Bay, na Madeira, e as experiência prévia no PortoBay Falésia, no Algarve, foram importantes para assumir esta missão. E a responsabilidade não a assusta, nem 8
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Sílvia Rio, Diretora Geral do PortoBay Liberdade sente-se orgulhosa do desempenho de toda a sua equipa nestas primeiras semanas de ‘soft opening’. A excelência do Grupo está comprovada. mesmo pelo facto de este ser o primeiro hotel de cidade do grupo em Portugal, sendo imperativo que se mantenham os standards, por sinal, bastante elevados. À semelhança do que já se verifica noutras unidades PortoBay, também o Liberdade espera cativar e fidelizar os seus hóspedes. Na verdade, o grupo tem um índice de clientes repetentes bastante elevado. Não é, por isso, estranho que esses ‘repetentes’ sintam curiosidade e queiram visitar as novas ofertas do Grupo, muitas vezes usufruindo do programa de fidelização de PortoBay, o Prestige Club. Isso mesmo tem sido notado desde o ‘soft opening’, em Fevereiro. Perante comparações, não parece surgir qualquer receio, antes pelo contrário, a vontade de melhorar
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pela cozinha que ali se pratica. Diz-nos, “a equipa trabalha todos os dias para que se sinta em cada garfada a dedicação, o amor e o empenho que colocam nos pratos confeccionados”. Da sua ligação ao grupo desde 2007, Sílvia Rio realça um trajecto feito de forma muito positiva, onde cada passo foi dado com a confiança de que o trabalho compensa, não sendo, por isso, estranho o orgulho que sente em poder pertencer a uma instituição tão conceituada e reconhecida como é o caso de PortoBay. Sobre os quartos do hotel, a directora sublinha o conforto, a tranquilidade e a tecnologia. “Estão decorados com tons pastel, transmitindo o sossego cada vez mais e de atingir rapidamente o patamar procurado tanto por quem vem a lazer, como por que os hóspedes esperam é uma realidade. quem vem em viagem de negócios e necessita de uma pausa quando chega ao hotel depois de um Na relação que este resort assume com a cidade dia de reuniões”. de Lisboa, Sílvia Rio destaca o facto de serem oferecidos na capital “um conjunto de espaços Na oferta empresarial, Sílvia Rio destaca ainda exteriores para o hóspede relaxar e também poder que o hotel dispõe de quatro salas, duas das quais usufruir da luz e do bom tempo que esta magnífica com luz natural e com acesso directo à Rua Rosa cidade oferece”. E garantidamente não é por acaso Araújo, fazendo com que não seja obrigatório que a maioria dos quartos do hotel tem varanda. entrar pela porta principal do hotel, o que confere alguma privacidade. Há uma vocação natural para Ainda nessa relação, Sílvia Rio realça o papel pequenos eventos, como reuniões, conferências, importante que tem o Bistrô4, e todo o empenho pequenos seminários. Todas as salas estão do Chefe João Espírito Santo, que, como a própria equipadas com tecnologia adequada, podendo refere, acaba por ser um discípulo do Chefe Benoît o cliente, por exemplo, controlar a iluminação, o Sinthon. Perante uma carta cheia de sabores, não ar condicionado, o som, a tela e o videoprojector haverá, certamente ninguém que não fique cativado através de um tablet. n
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EVENTOS & CIA A equipa do hotel está disponível para prestar todo o apoio a qualquer evento organizado numa das suas salas, beneficiando de toda uma experiência que poderá fazer toda a diferença.
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Para aqueles que procuram Lisboa para reuniões de trabalho ou conferências, o PortoBay Liberdade também tem diversas soluções. Porque não tornar os momentos de trabalho ainda mais agradáveis? O hotel está preparado para receber pequenos eventos, nomeadamente conferências, reuniões de negócios ou eventos sociais. Apresenta quatro salas (duas com luz natural) e capacidade para receber um total de 150 pessoas. Para maior comodidade, algumas das salas contam com acesso directo desde a Rua Rosa Araújo. As salas estão equipadas com internet WiFi e equipamento audiovisual, e contam com as tecnologias e infraestruturas para quem procura localização, atendimento personalizado e atenção aos detalhes. Para os intervalos pode ser solicitado serviços de coffee-break e almoços. A flexibilidade é aspecto chave, com a possibilidade de reservar espaços por hora, facilitando a realização de reuniões e eventos de curta duração. Pode ainda tornar o seu evento mais especial, personalizando a sua sala com luz ou flores, ou solicitando outros equipamentos, como os ecrãs LCD, os leitores de DVD, o vídeo projetor, equipamentos de som e microfones, bem
como todo um conjunto de equipamentos informáticos que podem ser colocados à sua disposição com facilidade e que vão elevar a qualidade do evento a promover. A componente tecnológica das salas é bastante inovadora. O utilizador, com recurso a tablets e desde qualquer ponto da sala pode ajustar a iluminação a seu gosto, aumentar ou diminuir o som de qualquer sinal de áudio, como seja de um microfone, do som proveniente do PC, do Blu-Ray, e também escolher que PC irá ser projetado. Pode ainda comodamente desde o seu lugar colocar em funcionamento o Bluray e parar quando desejar, além de poder selecionar para visionamento, canais de TV. Sem qualquer intervenção adicional do utilizador, ocorrem automaticamente um conjunto de procedimentos, como por exemplo: a iluminação é regulada para níveis que permitem uma projecção adequada e a tela e o elevador do projector descem. A combinação entre salas de reuniões modernas e confortáveis, o restaurante, os bares, o terraço, as facilidades de SPA e a fantástica localização do hotel tornam fácil a escolha do PortoBay Liberdade para realização do seu evento. Dada a localização privilegiado do hotel, é importante referir o acesso facilitado ao estacionamento. n
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700 m2 de bem-estar VENHA DESFRUTAR DE UMA NOVA EXPERIÊNCIA HOLÍSTICA NO CENTRO DA CIDADE. O Spa at PortoBay Liberdade oferece um novo conceito de bem-estar, baseado em sofisticadas experiências de aromaterapia que estimulam os sentidos, ajudam a reparar os níveis de energia, tranquilizam e equilibram a mente e o corpo.
Mergulhe num oásis de serenidade, que oferece experiências de Spa profundamente personalizadas em mais de 700 metros quadrados de bem-estar. Dos aromas aos sons idílicos, passando pelo bemestar que as massagens conseguem trazer... Fica o conselho: coloque-se nas mãos dos deuses e desfrute dos efeitos que se prolongam no tempo... 12
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Aproveite os benefícios da aromoterapia no Spa at PortoBay Liberdade. É no novíssimo e luxuoso Spa at PortoBay Liberdade que vai poder encontrar a verdadeira tranquilidade no coração da cidade de Lisboa. Falamos de um espaço único, mas diferenciado, que inclui uma piscina de vitalidade, sala de vapor
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Na espaçosa piscina interior aquecida e com luz natural, o hóspede pode relaxar do dia-a-dia stressante, desfrutando de hidromassagem e jactos de água.
ametista, sauna, duche de experiências, quatro salas de massagens, duas das quais com suites duplas, uma sala de relaxamento com vista para a zona exterior da piscina. C
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Em todos estes locais vai poder usufrui dos benefícios de tratamentos corporais e faciais, proporcionados por terapeutas especializados, com recurso a diferentes técnicas e aos melhores produtos do mercado. MY
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Este é o espaço ideal para o combate à fadiga e ao stress do quotidiano, não apenas para os hóspedes, mas para o público em geral, já que o Spa at PortoBay Liberdade abre-se à cidade de Lisboa, procurando ser mais uma oferta válida, primando pela diferenciação na qualidade do serviço prestado. www.portobay.com
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A oferta no que toca a tratamentos é vasta, variando entre os tratamentos faciais, a aromaterapia, as massagens corporais e os relaxantes tratamentos que privilegiam o poder dos óleos. Para a sua estética, o Spa PortoBay Liberdade apresenta-lhe um completo leque de serviços que o libertarão de preocupações como depilação, manicure e pedicure, entre outros. Aqui, onde todo o ambiente transmite conforto e bem-estar, poderá usufruir de diversos tratamentos criados pela internacionalmente reconhecida marca de óleos essenciais Aromatherapy Associates. E há mimos que só o Spa at PortoBay Liberdade lhe poderá proporcionar, como o Sleep Deeply, Desktop Recovery Treatment, Best Time Together, Jetlag Cure, Rose Hydrator ou Detox & Revive. Com horário alargado, aberto todos os dias, no Spa at PortoBay Liberdade qualquer cliente terá a certeza de usufruir de experiências profundamente únicas. n 14
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SIMPLESMENTE INESQUECÍVEL A partir do PortoBay Liberdade muitas portas se abrem para que possa conhecer a capital portuguesa. Lisboa ergue-se, assim, das suas colinas…
Lisboa oferece uma certeza: por mais visitas que se faça, a histórica capital portuguesa é um lugar fácil de chegar e ainda mais fácil de sentir. É estar entre versos e prosa, fazer parte de romances e desventuras, viagens e epopeias. É subir a Rua Almeida Garret e sentar-se ao lado de Fernando Pessoa, é fixar o Tejo ao lado do Adamastor de Camões, sentar-se no mítico botequim e ouvir 16
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versos de Natália Correia a ecoar pelas paredes, é sentar-se no Miradouro da Graça e sentir o mesmo que Sophia de Mello Breyner sentia. Do alto das suas sete colinas, Lisboa parece mais pequena, mais nossa. Do Miradouro de Santa Catarina às Portas do Sol, do Jardim do Torel ao do Miradouro do 9 de Abril, o majestoso rio Tejo domina a paisagem. Cruzando o rio Tejo, pela ponte 25 de Abril, esperamnos lugares como a Serra da Arrábida. Desce de uma altitude de 500 metros, até encontrar o mar, num lugar único chamado Portinho, numa curiosa relação entre serra e mar, que poucos recantos no Mundo são capazes de oferecer.
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O dia parece não ter fim do outro lado do Tejo, porque há ainda a Praia do Meco ou da Costa de Caparica, ou Sesimbra, vila onde o peixe e o marisco sempre frescos, são o maior testemunho da ligação dos portugueses ao mar. O creme de sapateira e uma cerveja bem fresquinha são petiscos quase obrigatórios. A localização central de Lisboa e a boa rede viária mostram o quando a capital portuguesa pode ser o ponto de partida para uma série de visitas, à curta distância de uma ou duas horas. São viagens no tempo, a diferentes séculos, que só um país com uma cultura milenar como Portugal, pode oferecer. n
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EXPERIÊNCIAS INTERACTIVAS Uma das grandes apostas do PortoBay Liberdade passa pela certeza de que os seus clientes têm uma experiência realmente única. Para isso, a aposta nas pessoas é primordial, mas não foi descurado, também, o investimento em equipamentos de última geração, que vão, certamente, marcar a diferença em todo o desempenho.
com os tablets Samsung Galaxy Tab4 10”.1 que permitem o acesso dos hóspedes a conteúdos e serviços do Hotel.
Na procura das melhores referências do mercado, a Samsung Electrónica Portuguesa, SA foi um dos parceiros que contribuiu para excelência do serviço deste novo hotel do Grupo, tendo participado neste projeto com as SmartInteractive IPTV de Hotelaria para os quartos, da Série EC690, uma série com design premium para Hotelaria.
Tal como nos revelou Sérgio Ferreira, Director de Negócio Empresarial da Samsung Portugal, a presença, “com os equipamentos Samsung TV de Hotelaria os hóspedes podem beneficiar de uma experiência imersiva de visualização, transmitindo o conteúdo dos seus dispositivos móveis, como fotos, vídeos ou mesmo jogos, nas TVs inteligentes da Samsung”, o que se revela uma grande mais-valia. De referir que a tecnologia da Samsung, para além de trazer eficiência operacional, entrega, também, uma experiência que permite ao hóspede personalizar a sua estadia através do smartphone.
Além dos quartos, para as zonas públicas e salas de reunião, foram incluídos os ecrãs profissionais de Sinalética Digital, das séries MDC e DBD, com a solução Samsung MagicInfo, que permite a gestão centralizada e remota destes equipamentos e seus conteúdos. Também a mobilidade foi tida em conta neste projeto,
A indústria hoteleira teve sempre uma simples missão – fazer com que os seus clientes se sintam em casa. A tecnologia e inovação da Samsung pretende re-imaginar as possibilidades no negócio da hotelaria e ajudar os profissionais da hotelaria a redefinirem a experiência do cliente. n
Soluções Samsung para a Hotelaria Dispositivos
Soluções
Televisores de Hotelaria
Menu Inicial de Hotelaria - Televisores de Hotelaria
Atractivos e de grande desempenho, os monitores disponíveis nos quartos proporcionam um elevado nível de entretenimento para uma estadia ainda mais agradável no hotel.
Incluído nas televisões de hotelaria Samsung, é um ecrã inicial simples que exibe um canal de tv, data e hora, mensagem de boas-vindas e informações do hotel. Menu congurável para acesso rápido às funções mais usadas pelos hóspedes.
Ecrãs Prossionais de Sinalética Digital Ecrãs prossionais de perl no e equipados com software que oferece uma gestão conveniente dos ecrãs e conteúdos.
Sistema de Ar Condicionado Sistemas de aquecimento e refrigeração durável e eciente em termos energéticos.
Dispositivos Móveis Leves e potentes o tablet e smartphone permitem aos hotéis não só melhorar a experiência dos hóspedes, como também agilizar as operações do hotel.
Impressoras Multifunções Impressoras de elevado desempenho, equipada com função de impressão móvel e um sistema de segurança e controlo de cópias avançado. samsung.pt/business
Samsung LYNC SINC - Para Televisores de Hotelaria Uma solução baseada em IP que oferece interactividade através da fácil gestão de conteúdo personalizável, sem necessidade de descodicador (set-top boxes).
Samsung LYNC REACH - Para Televisores de Hotelaria Uma solução coaxial que oferece TV contínua, criação de conteúdo e gestão de apresentação sem necessidade de descodicador (set-top boxes) ou infra-estrutura IP.
MagicInfo - Para Sinalética Digital De fácil utilização, esta solução permite criar conteúdos e gerir a apresentação dos mesmos de forma simples, exibindo mensagens oportunas e segmentadas.
MagicIWB - Para Interactividade Digital Solução dedicada à interactividade que permite apresentações ecazes e uma colaboração dinâmica com os ecrãs prossionais nos centros de conferência e salas de reunião do hotel.
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LOCALIZAÇÃO É TRUNFO BERNARDO TRINDADE É UM DOS ROSTOS DE PORTOBAY.
PortoBay dá mais um passo na sua expansão no mercado nacional com a abertura do seu novo hotel na cidade de Lisboa. Evidenciando a forma cuidada como cada investimento é feito, Bernardo Trindade, Administrador do Grupo, que tem a cargo os hotéis em Portugal Continental, destaca a filosofia muito própria que caracteriza cada unidade, que, ao mesmo tempo, contribui para a afirmação do ADN muito próprio de PortoBay enquanto grupo hoteleiro.
Não discriminamos segmentos. Pelo contrário, a nossa natureza, o nosso contacto com o mundo leva-nos a acolher toda e qualquer geografia. Não é por acaso aliás que em mês e meio de operação já tivemos clientes de 54 nacionalidades.
Quais foram os principais desafios que enfrentou na construção e abertura do PortoBay Liberdade? O edifício onde foi construído o PortoBay Liberdade resultou da anexação de três prédios. Essa evidência constituiu ela própria um desafio. Acresce a isso o facto do prédio situado na envolvente da Avenida da Liberdade ter que respeitar estritamente o que está previsto no instrumento de gestão território habilitante, o PUALZE - o Plano de Urbanização da Avenida da Liberdade e Zona Envolvente. Essa circunstância determinou nomeadamente a preservação das fachadas e a conservação de elementos originários do edifício. Se juntarmos ainda o prazo de nove anos entre a aquisição dos edifícios e a abertura do hotel, diria, em suma, que foi um grande desafio: fazer com que a estrutura accionista continuasse a acreditar na bondade do projecto. www.portobay.com 20
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A localização estratégica deste hotel é um trunfo… de que forma pretendem aproveitá-lo? A localização é indiscutivelmente um trunfo. Aliás, em abstracto, diria que qualquer investimento hoteleiro deve ter a localização como elemento determinante de viabilidade. Estar a 30 metros da Avenida da Liberdade, numa rua - Rosa Araújo, com uma história e um charme particular valoriza muito o hotel.
Fale-nos um pouco do conceito ‘resort urbano’… Afinal é possível descansar mesmo no meio do reboliço da capital portuguesa? Quando falamos de resort urbano, resulta muito do nosso ADN como hoteleiros. Somos originários da Madeira, onde a hotelaria predominante é a hotelaria de resort. O PortoBay Liberdade tem elementos e facilidades ligados ao turismo de negócios, hoje indispensáveis a este tipo de segmento: o wifi gratuito em todo o hotel, os quartos preparados para serem pequenos escritórios através da transposição em espelho dos conteúdos disponíveis nos smartphones e tablets para a TV. Mas temos também outros elementos que nos acompanham na hotelaria de resort: a piscina interior com acesso a luz natural com catorze metros de comprimento, permitindo nadar junto à avenida da Liberdade. Na cobertura dispomos de jacuzzi para os clientes, de um bar onde são servidas refeições. Temos ainda várias esplanadas: junto à entrada do hotel, na parte traseira do edifício. Tudo pontos de interesse onde os clientes podem simplesmente desfrutar o local e o momento.
Quais os principais aspectos que diferenciam este hotel? A resposta está de uma forma geral na questão anterior. De qualquer forma gostaria de sublinhar www.portobay.com
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a qualidade de serviço dos colaboradores que compõem a família Porto Bay. Sem falsas modéstias algo que acrescenta à cidade de Lisboa e que levará, esperamos nós, a ser bem sucedidos neste investimento.
Este é um hotel, literalmente, com arte. Houve uma aposta na recuperação das fachadas, na decoração dos espaços e nas peças de arte escolhidas. O que merece ser realçado? A lei e a arquitectura convocaramnos a manter as fachadas, as escadarias, os tectos nas salas de conferência. Mas mais do que isso, quisemos com o projecto homenagear a cidade atribuindo a cada piso a identificação de cada uma zona da cidade, quisemos homenagear a azulejaria portuguesa quando c ros de artistas nacionais. Em suma, um compromisso com a cidade, um compromisso com o país.
Que segmentos pretendem atrair? E que mercados? Não discriminamos segmentos. Pelo contrário, a nossa natureza, o nosso contacto com o mundo leva-nos a acolher toda e qualquer geografia. Não é por acaso aliás que em mês e meio de operação já tivemos clientes de 54 nacionalidades. É bem o exemplo da força de turismo como entidade exportadora que presta serviços de qualidade ao mundo.
A comunidade local tem lugar no PortoBay Liberdade? Esse aspecto também faz parte do nosso ADN. A ligação à comunidade em que nos inserimos constitui www.portobay.com 22
pedra angular da nossa existência. Nesse sentido estamos em permanência a estabelecer parcerias com diversas entidades públicas e privadas em Lisboa com o propósito de que esta nova unidade possa acrescentar valor a uma cidade que vem merecendo confiança de todos aqueles que com ela convivem.
Como define a cidade de Lisboa enquanto destino? Lisboa está na moda. Os números dos últimos 5 anos comprovam-no. Cresceu acima dos 10%. Para isso contribuiu a competência dos seus agentes, uma aposta no transporte aéreo no sentido de facilitar o acesso de pessoas. Defino Lisboa como uma cidade cosmopolita, com história e património, óptima gastronomia, segura e com uma população ávida em receber. Este trabalho de afirmação está longe de estar concluído, logo é preciso que mais parceiros se juntem a este esforço colectivo.
Que apostas têm para o futuro? Passa por mais investimento em Portugal? Uma das características de PortoBay é intervir, crescer de forma muito, muito sustentada. Dirão alguns com demasiada prudência. Mas parece que os últimos anos condenaram os imprudentes, pelo que, e salvo melhor opinião, estivemos no lado certo. Novos projectos em Portugal? Sim, passam pela construção das 28 suites junto ao Hotel The Cliff Bay que esperamos poder arrancar até ao final do ano. n
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PARCERIA DURADOURA ASSENTE NA CONFIANÇA No âmbito da longa relação de parceria que mantém com o Grupo PortoBay, a FN hotelaria voltou a ser convidada a colaborar no projecto da nova unidade hoteleira do Grupo em Lisboa, tendo sido responsável pelo fornecimento dos equipamentos para diversas áreas do hotel PortoBay Liberdade, nomeadamente câmaras frigoríficas, economato, zonas de preparação, cozinhas, salas climatizadas, pastelaria, copas, bares, cozinhas móveis multiusos, buffet, room service, refeitório e lavandaria. A intervenção da FN hotelaria passou pela consultoria, pelo desenvolvimento de todos os projectos técnicos relativos às suas áreas de intervenção no PortoBay Liberdade e pelo fornecimento e posterior instalação dos equipamentos. Por último, foi prestada formação técnica relativa à utilização dos equipamentos aos colaboradores do hotel. Nas palavras de João Abel de Freitas, director comercial da FN hotelaria, trata-se de “uma etapa fundamental que permite
ao hotel maximizar a rentabilização das soluções disponíveis e reduzir o risco de acidentes. É uma mais-valia, que traz vantagens e poupanças ao nosso cliente, a médio e longo prazo”, frisou. Tendo em conta que os hotéis do Grupo PortoBay privilegiam a componente gastronómica na sua oferta global, a FN hotelaria manteve a preocupação de propor, para o PortoBay Liberdade, equipamentos e serviços que garantissem as condições ideais, em termos de infraestrutura, para o desenvolvimento da operação de comidas e bebidas de elevadíssimo nível de exigência que é característico da marca PortoBay. As soluções implementadas, refere João Abel de Freitas, “contribuem para a optimização dos recursos disponíveis na unidade, com um desempenho de alto nível, em conformidade com as expectativas do Grupo PortoBay e com os nossos próprios padrões de qualidade”. n
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LIBERDADE É O ELO DE LIGAÇÃO O projeto do hotel PortoBay Liberdade, em Lisboa, iniciou-se há já 10 anos, em 2005. Dada a sua localização, foram tomados todos os cuidados no sentido de associar um edifício apalaçado a uma realidade moderna.
Quem conhece António Trindade já sabe que é assim: envolve-se em cada novo hotel como se fosse o seu primeiro projeto, como se fosse mais um “novo filho”. Junte-se a nós para uma entrevista muito especial.
Porquê a entrada de PortoBay em Lisboa? Pela necessidade de crescimento do grupo. Quando se fala em expansão, falamos em complementaridade de oferta. Por isso, faz todo o sentido que PortoBay tenha na capital do seu país – Portugal - uma unidade hoteleira. Também faz todo o sentido, em termos comerciais, ter um hotel no principal “hub” de distribuição para as regiões onde temos os nossos outros hotéis, criando não só notoriedade adicional como também permitindo conjugar estadias. Temos clientes já a reservar Lisboa para seguir depois para outro destino PortoBay em Portugal ou Brasil, até pela facilidade das ligações aéreas.
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É fácil “fazer” um novo hotel? É um processo naturalmente longo e cuja exposição no tempo tem muito a ver com a localização em que nos inserimos. Pensar um hotel numa capital, onde é importante o aproveitamento da realidade imobiliária existente é completamente diferente de pensar um hotel em zonas de resort virgens. Nestas últimas, avançar com um novo produto é manifestamente mais fácil. O projecto do hotel PortoBay Liberdade, em Lisboa, iniciou-se há 10 anos, em 2005. Dada a sua localização, numa zona abrangida por particulares medidas de proteção arquitetónica, foram tomados todos os cuidados no sentido de associar um edifício apalaçado a uma realidade moderna, e tendo sempre em conta uma cuidada adaptação à envolvente urbanística da zona.
Pretendemos ter uma exposição crescente na Europa. Lisboa é uma excelente referência e um fantástico elo de ligação com o negócio turístico europeu.
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Pugnamos sempre para que o hóspede em qualquer hotel PortoBay sinta atenções dirigidas directamente a ele: qualidade e dimensão das camas e personalização do serviço.
Desafiante, então... Sim, muito! Mas o desafio deste novo hotel não está só relacionado com a componente física e material. É sobretudo termos de nos adaptar a um novo modelo de negócio em Portugal, onde a nossa experiência recai essencialmente sobre hotelaria de lazer. Estamos efetivamente a montar um novo modelo de negócio para PortoBay em Portugal, apesar de, no Brasil, já termos experiência na área da hotelaria urbana. O que representa o PortoBay Liberdade para o grupo? Além do contributo para o crescimento, representa a exposição da marca PortoBay e suas características numa capital europeia. Pretendemos ter uma exposição crescente na www.portobay.com 26
Europa. Lisboa é uma excelente referência e um fantástico elo de ligação com o negócio turístico europeu. Queremos também marcar posição, em Lisboa, numa outra área para nós importante e que tem consolidado a imagem do grupo: a área da gastronomia. Apresentamos um restaurante que é independente do hotel em si, e destinado a segmentos que não se esgotam no cliente/hóspede do hotel. Queremos envolver a comunidade local com uma mensagem gastronómica mais descomprometida, mas com o selo de qualidade do grupo PortoBay. Assim, temos o Bistrô4, um restaurante com um conceito diferenciado e com a assinatura do Chefe Benoît Sinthon, que confere essa garantia de qualidade, alicerçada numa sólida experiência no grupo.
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Assistimos a uma evolução do conceito de férias, suportado pelas novas facilidades de transportes e pelas novas garantias de comunicação, o qual desperta nas cidades um novo conceito de lazer.
até há pouco tempo vistos como desnecessários na oferta hoteleira típica de cidade. Quando uma estada média em Lisboa já atinge 4 noites, temos de dar a garantia a quem nos visita que pode desfrutar não só da cidade com os seus atributos, como também daquilo que oferecemos dentro do hotel, indo ao encontro da tal necessidade do cliente de boa ocupação do tempo livre.
Sabemos que se envolve e empenha no “desenho” de cada novo produto como se de “mais um filho se tratasse”. Como “desenhou” o PortoBay Liberdade? Se bem que cada um dos produtos PortoBay se tenham adaptado à região onde estão colocados, há características que correm transversalmente no grupo. Destaco, em primeiro lugar, a proliferação de pequenos espaços geradores de intimidades em detrimento das grandes áreas sociais, geralmente mais impessoais. Em segundo lugar, sublinho o conforto do quarto. Pugnamos sempre para que o hóspede em qualquer hotel PortoBay sinta atenções dirigidas directamente a ele: qualidade e dimensão das camas e personalização do serviço. O PortoBay Liberdade também é uma proposta de resort urbano, ou seja, uma proposta de lazer no meio da cidade. Aqui, as facilidades como a piscina interior/exterior, ginásio, spa, esplanada, pátio, o terraço e o próprio restaurante – o Bistrô4, favorecem essa proposta. Há um objetivo que, também aqui queremos efetivamente atingir: a empatia e reconhecimento da nossa relação com o cliente. Por isso, temos quadros na equipe que se deslocam dos nossos hotéis da Madeira e do Algarve, exactamente para dar essa garantia e resposta à lealdade já conseguida e que muito nos honra junto de muitos e muitos hóspedes.
O PortoBay Liberdade entra no segmento de hotelaria urbana? Como disse, uma nova realidade para PortoBay em Portugal... Assistimos a uma evolução do conceito de férias, suportado pelas novas facilidades de transportes e pelas novas garantias de comunicação, o qual desperta nas cidades um novo conceito de lazer. Uma cidade como Lisboa, por exemplo, deixou de ter hotéis destinados quase exclusivamente a homens de negócios, despertando para nova filosofia, mais vocacionada para os tempos livres. As diferentes faixas etárias procuram nas cidades novos ambientes de “de-stress”, que até há pouco tempo, eram representados no produto “sol e praia”. Conseguimos criar no PortoBay Liberdade atrativos adicionais
Quando falamos de PortoBay muitos são os valores que se despertam? Que conceito norteia o Grupo? O que nos tem norteado é a política dos 3 P’s: O melhor produto integrado nas melhores redes de distribuição (promoção) com as melhores pessoas. Isso leva-nos a dizer que Promoção, Produto e Pessoas são eixos fundamentais.
Estão presentes em 6 destinos, com 11 hotéis de 5 e 4 estrelas, com vocação urbana e de lazer. Porquê uma aposta tão diversificada? Aparentemente diversificada, mas contando com sinergias que advêm do facto de, em relação à realidade portuguesa, as três áreas geográficas onde estamos www.portobay.com 27
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presentes estarem dependentes do mesmo mercado europeu, permitindo a utilização do “passaporte” para os clientes que nos são mais leais. Convenhamos que, por exemplo, na Madeira foram 40%. Permitimos que percorram experiências diferentes sob a mesma marca. No caso do Brasil, se bem que estejamos à distância de um imenso oceano, as culturas são muito próximas e a língua é a mesma. O cruzamento de experiências faz com que actualmente o mercado brasileiro seja um dos maiores mercados abastecedores da cidade de Lisboa.
De 1988 até aos dias de hoje, muito mudou em PortoBay Hotels & Resorts, mas também no mundo da hotelaria. Como tem sido a adaptação à realidade? Não é só no mundo da hotelaria! O mundo efectivamente mudou! Tenho sempre referido que ao hoteleiro está reservada a missão de ser um visionário. Quer dizer que quando PortoBay apresenta um novo produto, tem como objectivo contribuir para o despertar de novas necessidades que surgirão daí a pelo menos cinco anos. Por isso, uma das nossas preocupações é não seguir propriamente aquilo que a “moda” sugere, mas ter uma perspectiva mais perene e mais intergeracional. Só que se há uns anos atrás os ciclos de inovação se manifestavam em igual período, agora a evolução das solicitações do mercado são quase diárias. Daí a nossa grande preocupação em ter produtos e rede de marketing e comunicação adaptados tanto quanto possível à evolução do mercado.
Poderemos entender a Madeira como o embrião de toda a estratégia do Grupo? Tem sido constrangedora essa génese insular? Não, antes pelo contrário. Se olharmos para a realidade ibérica, constatamos facilmente que muitos dos maiores grupos hoteleiros são de origem insular. Vejamos Pestana, Barceló, Meliá, Iberostar, RIU, por exemplo. O ser ilhéu, quer em termos pessoais, quer empresariais, pressupõe muitas vezes uma capacidade acrescida de olhar para novos horizontes, dado à limitação natural que o mar impõe. Por isso, há que sair. Olhemos historicamente para a nossa capacidade empreendedora que é a emigração.
É costume dizer-se que ‘parar é morrer’. E no Turismo tal é garantido. Há que estar constantemente a inovar. Em que medida é que esta estratégia é posta em prática pelo Grupo PortoBay? A vários níveis. Em primeiro lugar, tendo sempre presentes a necessidade de crescer, mas crescer sustentadamente através do seu activo que são os clientes. A inovação faz-se também com um permanente repensar nas nossas diferentes áreas, com particular destaque para a renovação periódica dos hotéis, a atenção colocada nas novas relações de mercado, a evolução dos diferentes protagonismos com os nossos “parceiros” sejam eles operadores, transportadores, agentes, sem deixar de referir, os clientes finais. n 28
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A LUZ, AS VARANDAS E A FACHADA O BRILHO DO INTERIOR DESTE NOVO 5 ESTRELAS É ENGRANDECIDO PELA SUA FACHADA ÚNICA.
Pode beliscar-se à vontade. PortoBay Hotels & Resorts chega em grande à capital portuguesa com o PortoBay Liberdade, um boutique hotel com “tiques” de resort urbano, que encaixa na perfeição no cenário encantador da baixa lisboeta. Na rua Rosa Araújo, a poucos metros da avenida mais emblemática da cidade, o hotel foi erguido de raiz para preservar a fachada histórica dos palacetes do início do século XX, sem nunca perder o seu charme, num projecto que ficou a cargo do arquiteto Frederico Valsassina. A decoração de interiores coube aos arquitectos James Ward e Paula Bianchi. Já o restaurante Bistrô4 ficou a cargo do arquitecto Giano Gonçalves.
Fachada típica do início do século XX, pedra lioz trabalhada, varandas e uma luz indescritível que se reflete no edifício... E basta descer a rua para dar de caras com a calçada da Avenida da Liberdade. Parece um hotel de sonho? Bem vindo ao novo PortoBay Liberdade!!
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E como diz o ditado popular, “recordar é viver”, observar a fachada do hotel é como uma viagem no tempo, onde o requinte do passado se mistura na perfeição com a cultura moderna e vibrante que palpita na Lisboa contemporânea. NÃO HÁ LUZ COMO A DE LISBOA O tom contemporâneo está nas amplas janelas de vidro que marcam os últimos pisos, e que não passam despercebidas. Graças à traça antiga do edifício, a maior parte dos quartos do PortoBay Liberdade tem varanda para a rua, detalhe muito pouco frequente em hotéis citadinos. www.portobay.com
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A beleza da cidade de Lisboa parece evidenciar mesmo à noite. E aqui, o PortoBay Liberdade também dá o seu contributo . :
Mas a verdade é que é mesmo preciso sentir a luz de Lisboa para a conseguir descrever. A felicidade encontra-se nos pequenos detalhes, e a avenida da Liberdade sabe tirar o melhor proveito da luz incrível que dá vida à cidade, a começar nas fachadas históricas bem visíveis nesta avenida e a acabar nos jardins e quiosques do antigamente. Dentro das instalações do hotel, junto ao SPA, até o ginásio e a espaçosa piscina interior recebem luz natural, assim como o pátio de apoio com espreguiçadeiras. E para não desperdiçar um único dia dos 260 soalheiros da capital, encontrará diferentes espaços para os aproveitar da melhor maneira possível. Seja para uma reunião, um cocktail ou simplesmente para relaxar, a esplanada, o pátio e o terraço são tudo aquilo que precisa... e ainda mais do que poderia imaginar. n
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DO CHARME À FUNCIONALIDADE Porto Bay Liberdade, requinte e conforto que se ‘respira’ no novo 5 estrelas de Lisboa. Quando a ideais foi criada há 17 anos, o objectivo principal era a venda de acessórios para decoração de interiores. Fruto do empenho de toda a equipa, o conceito do nosso trabalho evoluiu, procurando garantir aos nossos clientes um conjunto de artigos de qualidade superior e diferenciados, de forma personalizada. Com a evolução foram naturalmente criadas 3 áreas de actuação divididas por marcas: o atelier Amber Road - o projecto; a Casa & Cpa - o retalho; a Ideais Decoração - a área profissional por onde começámos em 1997. Esta separação de áreas de negócio permitiu-nos ser mais céleres e bem sucedidos na entrega de qualidade aos nossos clientes. Os ambientes que daí resultam falam por si.
No horizonte, temos um conjunto de projectos que queremos ver executados e postos em prática, nomeadamente continuar a abrir lojas direccionadas para o consumidor individual no domínio ‘Casa & Cpa’, ao mesmo tempo que estamos empenhados na concretização de mais projectos residenciais e hotelaria. Para a insígnia ‘Amber Road’ está prevista a abertura de uma nova unidade em Casablanca ainda este ano, que seguirá os passos da abertura do novo showroom da Rosa Araújo 59. Foi precisamente o trabalho ali desenvolvido que serviu de mote à conversa com João Trindade, empreendedor dinâmico, que se recusa a cruzar os braços perante as dificuldades. O PortoBay Liberdade foi para si um desafio? Sim, sem dúvida. Os trabalhos que desenvolvemos neste projecto espelham muito da linha que temos seguido nos últimos tempos. Os materiais escolhidos revelam muita da inovação das linhas de mobiliário e decoração que apostamos na actualidade. Na verdade, mais do que um desafio, foi com enorme prazer que participámos no Hotel PortoBay Liberdade, uma unidade que nos disse muito em termos de estilo, imagem e localização. Trabalhar de perto com toda a equipa do PortoBay foi o que
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se revelou no final mais interessante. A determinação, o profissionalismo e competência do Grupo tornaram este trabalho muito enriquecedor. Vimos este Hotel nascer, crescer e tornar-se um sucesso, graças à visão da Administração e ao trabalho incansável e focado dos Arquitectos do PortoBay. Ter tido a oportunidade de participar neste projecto foi uma honra para toda a nossa equipa.
Qual o vosso contributo para este Hotel? Garantir que a visão da Administração do Grupo fosse respeitada. A nossa responsabilidade no PortoBay Liberdade assentou em desenvolver e produzir toda a linha de mobiliário dos quartos e zonas comuns. A aposta passava por uma linha clássica com um toque de atualidade e acima de tudo muita qualidade. São também da nossa responsabilidade o fornecimento das cadeiras que dão a assinatura ao bar do hotel e a iluminação dos quartos. Como olha para este hotel bem no centro de Lisboa? Com um carinho muito especial, principalmente porque seria exactamente o tipo de hotel que eu escolheria para ficar. É um hotel com bastante charme. No meu ponto de vista é um hotel de um bom gosto inquestionável, acredito que o hóspede tem todos os motivos para se sentir melhor do que em casa, com o plus de estar perfeitamente situado no coração de uma das mais belas cidades europeias, ou não estivéssemos a falar de Lisboa! n
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UM CONTRIBUTO PARA AS 5 ESTRELAS
O Grupo ProCME foi uma das entidades que muito contribuíram para que o PortoBay Liberdade ganhasse forma e pudesse proporcionar aos seus clientes um serviço de excelência. Presente quase desde a primeira hora, a CME desenvolveu todos os esforços para que os projectos traçados fossem bem executados, numa perspetiva de um 5 estrelas único na cidade de Lisboa. No decorrer dos trabalhos de construção do PortoBay Liberdade, João Lucas, Diretor de Projeto de Instalações Técnicas e Projetos Especiais, diz não ter encontrado obstáculos, prefere encarar algumas das dificuldades sentidas como desafios. Diz-nos, “deparamonos, é verdade, com alguns assinaláveis desafios, tendo em conta as exigências, tanto ao nível técnico, como na execução das instalações de nossa responsabilidade, e tivemos sempre como objectivo que as mesmas se enquadrassem nos padrões de qualidade e conforto habituais no Grupo PortoBay”, sustenta. Houve, pois, o cuidado de adaptabilidade das instalações ao pretendido pelo PortoBay, considerando a função de cada espaço e densidade ocupacional expectável, ao mesmo tempo que se pretendeu alcançar uma maior redução dos consumos de energia, nunca descurando o cumprimento dos aspectos regulamentares. 36
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Não descurando o facto de este ser um hotel citadino, a CME desenvolveu todos os esforços para que fosse minimizada a produção de ruído em todos os equipamentos, recorrendo a soluções de condicionamento acústico adequadas à localização do Hotel Segundo João Lucas, um dos objectivos principais foi “dotar o Hotel das mais recentes tecnologias nos diversos sistemas instalados”, nomeadamente ao nível da eficiência energética, com a instalação de sistemas de energia renováveis, sistema de gestão técnica centralizada e controlo de iluminação, assim como na montagem de equipamentos de baixo consumo eléctrico, mantendo contudo a preocupação em que os referidos equipamentos garantissem o funcionamento e utilização pretendidas para este projecto. Não se revela, pois, difícil perceber que o Grupo tem, também, a sua marca nas 5 estrelas que o PortoBay Liberdade ostenta. A parte técnica, fundamental em toda a estrutura, teve de ser muito bem pensada para que em momento algum a excelência pretendida fosse posta em causa. De notar a inovação no funcionamento e utilização de tecnologia LED e os sistemas de controlo de iluminação com possibilidade de múltiplas regulações, e cenários, para diversos tipos de
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utilização, sendo uma mais-valia numa adequada gestão de recursos. Não descurando o facto de este ser um hotel citadino, a CME desenvolveu todos os esforços para que fosse minimizada a produção de ruído, recorrendo a soluções de condicionamento acústico adequadas à localização do Hotel, de modo a que não existissem situações de incómodo para a vizinhança, nem para os próprios hóspedes. Embora esta seja a primeira vez que a CME trabalha com o Grupo PortoBay, esta parceria é encarada com bastante satisfação, tanto ao nível dos objectivos atingidos, como ao nível do caracter e profissionalismo dos intervenientes em todo o processo, o que leva João Lucas a se mostrar expectante com a possibilidade de virem a colaborar em próximos projectos do Grupo PortoBay. PROCME, A EXPERIÊNCIA AO SERVIÇO DO SUCESSO O Grupo ProCME conta já com uma larga experiência nas diferentes áreas em que interveio na obra de construção do novo PortoBay Liberdade, o que terá, certamente, sido determinando no momento da escolha dos parceiros para este projecto. Tal como nos releva Carla Vaz, do Gabinete de Comunicação e Imagem, “a CME, a principal empresa do Grupo em Portugal e que lhe deu origem, conta já com 32 anos”. Assegura, por isso, que “o percurso do Grupo é indissociável
do percurso da CME, mas a criação das outras empresas com atividades complementares à sua, numa perspetiva de geração de negócio e de aproveitamento de sinergias, assim como a internacionalização, são marcos assinaláveis na vida do Grupo”, confirma. A dimensão e prestígio que o Grupo hoje conhece são devedores, em grande parte, da fase de crescimento bastante desafiadora pelo qual passou nos últimos tempos. Neste momento, o Grupo está presente nas áreas da eletricidade, na transmissão e distribuição, na produção de energia, energias renováveis, centrais hídricas, no transporte e distribuição de gás, água e saneamento, instalações e manutenção industrial, construção, infraestruturas integradas, ambiente, telecomunicações, sistemas de informação geográfica (GIS) e na climatização e fluidos (AVAC). Em 2001, o Grupo ProCME deu um passo na internacionalização e desde então tem vindo, de uma forma sustentada, a estabelecer-se em alguns países, com parceiros locais ou de forma isolada. Presentes em 11 países, de 3 continentes, Carla Vaz transmite-nos uma visão de futuro que “passa por manter o foco na internacionalização, privilegiando os mercados onde já atuamos, mas estando atentos a todas oportunidades que surjam”. E olhando o futuro, não parece ter dúvidas de que “o Grupo pretende reforçar a sua presença no estrangeiro e manter a liderança na maior parte das atividades em que está presente em Portugal”, sustenta. n
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Bistronomia na cozinha
O restaurante do novo PortoBay Liberdade, Bistrô4, sob a orientação do Chefe Benoît Sinthon (1 estrela Michelin, Il Gallo d’Oro, Madeira), em conjunto com o Chefe Executivo do hotel PortoBay Liberdade, João Espírito Santo, traz a Lisboa o seu conceito de bistronomia. Este movimento gastronómico, nascido em França, funde bistrô e alta gastronomia, numa cozinha de qualidade a preços acessíveis. Este conceito inovador serve-se em ambiente descontraído, com menu reduzido, produtos de mercado e promete uma viagem gastronómica, inspirada em alguns clássicos franceses, sabores portugueses e algum toque brasileiro. 38
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Durante o dia a luz natural de Lisboa envolve o PortoBay Liberdade. As oliveiras e limoeiros que rodeiam o encantador pátio exterior do restaurante Bistrô4 perfumam o ar, acompanhando o sabor dos petiscos, pratos e produtos frescos de cada estação.
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Cada dia, são apresentadas diferentes sugestões para o 4X4, prato criado para enfatizar o conceito de partilha. A dose serve 4 pessoas a preço de amigo. Também são feitas diariamente sugestões de petiscos, que variam em função dos ingredientes da época e inspiração do nosso Chefe . .. servidos em pequenas porções permitem degustar várias opções diferentes! Para completar a oferta gastronómica, o hotel conta com o bar Aviator6, com esplanada para a Rua Rosa Araújo, e ainda o Deck7, no terraço, com bar e jacuzzi exterior. n
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QUANDO A MAGIA É SERVIDA À MESA Muita dedicação, respeito pelo produto, técnica, motivação, higiene e rigor são os valores que Benoît Sinthon exige à sua equipa.
Um dos elementos diferenciadores das várias unidades PortoBay é o facto de os seus espaços de restauração primarem por um serviço de excelente qualidade. E o PortoBay Liberdade não podia ser excepção. O Restaurante Bistrô4 é a prova disso, pois, também aqui o conceito de bistronomia assenta numa cozinha de qualidade a preços acessíveis. É Benoît Sinthon, Chefe Executivo do Restaurante Il Gallo d’Oro (1 Estrela Michelin . Hotel The Cliff Bay . Madeira), quem assina o menú desenvolvido para o Bistrô4. Cabe ao seu discípulo João Espírito Santo e à sua equipa continuar a magia com os produtos de qualidade que integram cada prato, numa acentuada simplicidade de sabores.
Ano após ano, o The Cliff Bay destacouse pelos prémios nas áreas de hotelaria e restauração, devido à grande aposta na qualidade . Gosto disto!
Segundo nos revela o Chefe que lidera o único restaurante distinguido com uma Estrela Michelin na Madeira, o facto determinante na sua cozinha é a qualidade, quer seja bistrô, snacks ou alta gastronomia. No Bistrô 4, os clientes vão poder deliciar-se, em plena cidade
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MENÚ EXECUTIVO The Cliff Bay, na Madeira, e PortoBay Liberdade, em Lisboa, reflectem dois conceitos de gastronomia que me agradam muito. Estão em locais diferentes, mas têm o mesmo objectivo: a qualidade da gastronomia.
Existem sugestões para diferentes momentos do dia e diferentes apetites. De Segunda a Sexta-feira, a pensar nos executivos que trabalham na zona, o Bistrô4 oferece um ‘menu executivo’, sempre com duas deliciosas opções à sua escolha, que incluem entrada, prato principal, sobremesa e café. Venha e surpreenda-se com as propostas do Chefe.
de Lisboa, com paladares únicos de quem tão bem sabe que combinações fazer para que cada refeição seja verdadeiramente inesquecível. E quando o questionámos sobre que forças o influenciam no momento de concepção de um menu, não parece ter dúvidas: “são várias, nomeadamente a estação do ano, o que tenho à minha volta, algum produto “coup de coeur”, uma receita tradicional que me apeteça reinterpretar”. Nesse instante, tudo parece ser válido para fazer o que tanto gosta, como o próprio diz, “dar prazer e momentos gastronómicos a quem nos visita”. Tal como na própria cidade, também aqui, à mesa deste restaurante, o passado mistura-se com o presente, numa simbiose de culturas que resulta www.portobay.com
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de forma brilhante, deixando sobressair em cada especialidade um pouco dos bairros típicos, da luz, das colinas, do mar, do rio, da calçada e do azulejo, do fado, de tudo o que dá forma à cidade de Lisboa. “E o nosso contributo para o brilho desta cidade não podia deixar de incluir um pouco de gastronomia”, sustenta. Olhando o seu percurso no grupo PortoBay, Benoît Sinthon considera-se um privilegiado, por “trabalhar
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Muita dedicação, respeito pelo produto, técnica, motivação, higiene e rigor são os valores que Benoît Sinthon exige à sua equipa.
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num grupo que tem uma visão real do mundo da sereno e alcançar objectivos comuns. Para quem vê hotelaria, onde a relação preço/qualidade é um fator a cozinha como a sua segunda casa, não estranha primordial”, refere. o facto de ali passar muitas horas do seu dia, muitas vezes, junto da equipa, para testar, afinar, E o facto de se sentir apoiado pela Administração experimentar ou simplesmente falar sobre os nos projectos em que se envolve, garante-lhe produtos, as receitas, procurando sempre encontrar uma confiança que permite trabalhar com espírito o melhor para o cliente. n
The Ground is our Challenge
A conceção e dimensionamento das complexas soluções envolvidas na construção dos pisos enterrados do Hotel Porto Bay Liberdade, resultam da experiência acumulada pela JETsj – Geotecnia, no desenvolvimento deste tipo de projetos em cenários urbanos e altamente condicionados.
Rua Comandante Cousteau, Lote 4.07.01E Parque das Nações - Zona Norte 1990-067 Lisboa - Portugal Telf: [+351] 210 505 150 / 51 Fax: [+351] 218 962 091 Email: info@jetsj.com
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O DESAFIO DE CADA PRATO O CHEFE EXECUTIVO JOÃO ESPÍRITO SANTO CONDUZ A COZINHA DO BISTRÔ4.
Um restaurante elegante, moderno e arrojado. Um conceito muito consensual. Hoje em dia, seriam poucos os que não resistiriam à tentação da sofisticação da gastronomia e espaço, pela razão de pertencer a um cinco estrelas. Um espaço bonito em interação com uma cozinha lindíssima, que enche toda a equipa de motivação por lá trabalhar.
Quando alguém se senta à mesa no restaurante Bistrô4 pode não imaginar o que o espera, mas certamente sairá rendido aos paladares que lhe serão servidos. João Espírito Santo, Chefe Executivo deste novo restaurante da cidade de Lisboa, sente orgulho por fazer parte da equipa que está criando algo de novo para o grupo PortoBay. Olhando à sua volta, não tem dúvidas de que este novo espaço ajuda-o a repensar um pouco e a entender a cozinha inserida numa grande cidade, com uma dinâmica e criatividade muito próprias. “Não podemos esquecer que em Lisboa estão presentes muitas das melhores mesas, conceitos e Chefes deste País, o que eleva ainda mais o 44
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Não existe segredo nem certezas de como desfrutar uma refeição em pleno, pois é um fenómeno muito individual e algumas vezes muito influenciado pela tal falta de consenso.
enorme respeito e responsabilidade por sentir esta atmosfera saudável e motivante”. João Espírito Santo tem o Chefe Benoît Sinthon como amigo, mas também como mentor neste projecto. Juntos procuram evidenciar, ainda mais, a excelência que é tão característica do grupo PortoBay. Quanto ao conceito ‘bistronomie’, não oferece qualquer problema ao Chefe, que tem esse como o melhor conceito para resumir a sua visão e forma como cozinha. Afinal de contas, ali tudo é feito com sentimento, sentir o produto na sua forma mais pura. “Para mim um produto vale pelas suas características e não pelo estatuto de ser de luxo ou
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não, seguir as técnicas modernas ou clássicas e acima de tudo evitar ‘combates sem sentido’ e desperdícios de energia em todo este fantástico processo de construir um prato”. Sorrindo, diz-nos que “simplicidade e paladar estão sempre à frente de tudo o mais e logicamente, cabe-nos a nós, cozinheiros, incutir sempre a modernidade que a época exige. É esta a nossa filosofia”.
onde o tradicional ou clássico é ajustado subtilmente para não entrar em conflito com o purismo das receitas. “Esta é uma carta que se vende com equilíbrio no seu todo, é o sonho de qualquer chefe, significa pleno sucesso, gosto do equilíbrio”, contanos Espírito Santo. O Bistrô4 é um restaurante que abre as suas portas à Lisboa das sete colinas, onde todos, hóspedes ou não, são muito bem-vindos! n
Olhando a ementa, João Espírito Santo sente orgulho. “Tentamos ser nós próprios sem copiar ou olhar atemorizados pela grandeza de Lisboa, que tem uma energia enorme e um ritmo muito próprio”, diz-nos, confiante. Segundo ele, não foi difícil chegar ao que ali está. E resume: “o Benoît e eu seguimos os passos do grupo PortoBay. Existe um claro perfume de todos os locais onde temos hotéis: Madeira, Algarve, Rio de Janeiro, São Paulo, Búzios e agora Lisboa”. Daqui resultou uma carta estruturada numa simplicidade de leitura, que reflecte com exactidão o que o cliente vai encontrar no prato… É, acima de tudo, uma carta de comida genuína www.portobay.com
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QUARTO: “HUB DE COMUNICAÇÃO”
A pensar nas diferentes motivações de viagem, Os clientes beneficiam de acesso à Internet os quartos do PortoBay Liberdade foram gratuito em diferentes áreas do hotel, incluíndo concebidos tendo em conta um conceito de “Hub os quartos e as zonas sociais. de Comunicação”. Além de WiFi gratuito, os quartos dispõem de tecnologia facilitadora da ligação dos hóspedes ao Mundo. Mais comodidade, segurança e As televisões são interactivas e a função de privacidade são os objectivos da implementação “Screen Mirroring” é inovadora. É possível replicar o conteúdo do seu smartphone ou tablet, Android destes dispositivos. ou iOS em tempo real para o ecrã da televisão. Junto à secretária existe uma entrada USB onde Esta replicação faz com que o hóspede possa tirar é possível ligar uma PEN ou um disco externo, o máximo partido de um ecrã de 40 polegadas. permitindo a visualização de, por exemplo, fotos ou vídeos ou ouvir música directamente na A grande vantagem deste serviço é o facto de o hóspede poder usar os seus próprios dispositivos, televisão. 46
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A tecnologia “Screen Mirroring” está à disposição dos clientes do PortoBay Liberdade, dando-lhes a possibilidade de ver no televisor do quarto as imagens que possam ter armazenadas em diferentes dispositivos.
com os quais já está familiarizado. Pode aceder aos seus dados, usar as aplicações que já descarregou e tem sempre disponíveis as suas fotografias, vídeos, músicas e outros documentos. Outra vantagem do “Screen Mirroring” é o facto de utilizar tecnologia WiFi limitada ao espaço do quarto, permitindo total liberdade de movimentos. A segurança e privacidade foram também tidas em conta. A replicação pode ser feita com recurso a uma ligação entre o dispositivo e a televisão dentro do âmbito do quarto. Assim, os dados dos hóspedes ficam confinados a esse espaço e não ‘navegam’ pela rede do hotel. n www.portobay.com
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INFRAESTRUTURAS DE SUPORTE À MOBILIDADE flexíveis, segundo princípios de design e melhores práticas. O modelo hierárquico concebido, dá ao Porto Bay a capacidade de evolução com alterações e expansões conforme as necessidades do negócio. Com um backbone de alta velocidade – 10GbE – a resposta aos requisitos da rede são assegurados em tempo útil. Ao nível do acesso, 1GbE, a interligação de estações e dispositivos terminais é assegurada com robustez ímpar e priorização de tráfego crítico com QoS. A MCC responde aos novos desafios colocados à Indústria da Hospitalidade, concretamente na área tecnológica de maior exigência pelo cliente de hotelaria, as infraestruturas de comunicações de suporte à mobilidade. Com o foco numa arquitetura de rede capaz de suportar as necessidades atuais e futuras do Porto Bay Liberdade, a solução implementada pela MCC, com recurso a tecnologia Cisco e Meru Networks, disponibiliza uma infraestrutura de rede simples, fiável, flexível, escalável e com capacidade de gestão, permitindo a coexistência dos diversos tipos de tráfego: dados, voz e vídeo. Uma rede convergente ao nível das redes com e sem fios LAN e WLAN respetivamente. Com isto, reúne o potencial necessário para suportar as solicitações da organização quer internamente quer por elementos externos, nomeadamente staff, hóspedes e visitantes. Rede convergente. O objetivo consiste em ligar pessoas, dispositivos e serviços utilizando uma única arquitetura de rede, que vai desde switches de acesso e core até aos controladores e pontos de acesso sem fios. Ao nível do switching, a rede convergente de suporte a todas as aplicações emergentes que se têm vindo a referir, assenta sobre tecnologia Cisco tendo sido criadas fundações sólidas ainda assim
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Na componente de rede sem fios, foi adotada a última geração de redes Gigabit Wi-Fi da Meru Networks. Foi preocupação da MCC, com uma arquitetura Virtual Cell, assegurar, além da cobertura dos espaços, uma maior capacidade/densidade e largura de banda com Wi-Fi 802.11ac. Cobertura | Densidade | Gibabit WiFi Tratando-se de hospitalidade,e tendo em conta o alinhamento com a Internet da Coisas (IoT), recorreu-se à arquitetura MobileFlex, diferenciadora e capaz de assegurar as necessidades de cobertura, velocidade e capacidade/densidade com controlo eficiente sobre toda a rede com recurso a Air Traffic Control e Airtime Fairness. Admissão de qualquer dispositivo a qualquer Rede. No que toca a admissão e acesso a plataforma transversal ao Grupo assegura – tanto a hóspedes como colaboradores – a conectividade com a otimização do provisionamento BYOD. O PortoBay está assim preparado para disponibilizar elevados níveis de desempenho de rede e ser capaz de acompanhar o consumo exigente de aplicações e media atuais. Assegurados a convergência e os serviços de networking, a abordagem para o futuro irá de encontro às exigências e desafios da Internet das coisas, ou seja, IoT (Internet of Things). n
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OUTRAS JÓIAS DE PORTOBAY
Para o grupo é ponto de honra a excelência na Onze hotéis em seis destinos: Madeira, qualidade de produtos e serviços, assente na Algarve, São Paulo, Rio de Janeiro, forma como actua junto ao hóspede, o que resulta Búzios e agora Lisboa. na fidelização significativa de muitos hóspedes e ainda o reconhecimento por meio de muitos prémios recebidos pelos operadores turísticos, bem como pelo TripAdvisor e pelo Guia Michelin. O Suite Hotel Eden Mar foi o primeiro hotel do grupo, inaugurado em 1988, no Funchal, com um conceito inovador de quartos espaçosos e suites equipadas com kitchenette. Este hotel tem 146 quartos divididos por estúdios, estúdios superiores, júnior suites e suites e foi totalmente renovado em 2009. Situado no alto de um promontório, o The Cliff Bay é o primeiro hotel 5 estrelas do grupo, inaugurado em 1994. Tem como ex-líbris uma vista soberba sobre a baía do Funchal, acesso directo ao mar e 202 quartos onde imperam conforto, elegância e requinte. Tem um conceito de decoração diferenciado nos “Top Floors” do hotel, com serviços exclusivos associados. O Il Gallo D’Oro é o seu restaurante gourmet, premiado com uma estrela Michelin, a única atribuída até à data na ilha da Madeira. O hotel Porto Santa Maria, localizado em pleno centro histórico da cidade e em frente ao porto do Funchal, assume um conceito de resort de cidade, com 146 quartos, restaurante, bares com www.portobay.com
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esplanada, acesso directo à promenade, piscinas exterior e interior, tudo isto no coração do Funchal. Localizado junto ao passeio marítimo do Lido, na zona turística do Funchal, adjacente ao primeiro hotel do grupo, nasce em 2003, o Vila Porto Mare, um resort composto por três unidades hoteleiras distintas (Eden Mar, Porto Mare e The Residence) mas que partilham quatro restaurantes, cinco piscinas, Spa, campos desportivos, envolvidos em 13 mil metros quadrados de jardins tropicais classificados. A identidade de cada um dos hotéis do resort está presente através das diferentes recepções bem como das tipologias de quartos diferenciadas. O hotel PortoBay Rio Internacional, no Rio de Janeiro, representa o primeiro passo para a internacionalização, em 2007. Os seus 117 quartos primam por uma localização privilegiada sobre a praia de Copacabana, que lhes confere um misto de frenesim citadino e beleza natural do extenso areal que se estende mesmo em frente ao hotel. Também em 2007 e ainda em terras brasileiras, o grupo PortoBay adquire o PortoBay Búzios, um boutique hotel com 21 suites envolvidas num intenso ambiente tropical, localizada no coração da pitoresca cidade de Búzios. 50
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O PortoBay Falésia, um hotel quatro estrelas algarvio, representa a entrada do grupo no continente português, em 2008. Sobre falésias avermelhadas e com acesso direto à praia da Falésia, este fantástico hotel garante aos seus hóspedes sol, praia e conforto em Olhos de Água, Albufeira. Em 2009 PortoBay adquire um boutique hotel de charme em São Paulo, a capital financeira da América Latina. O charmoso cinco estrelas L’Hotel PortoBay São Paulo, com 83 quartos, fica localizado na Alameda Campinas, a 50 metros da famosa Avenida Paulista. Em 2012 o grupo PortoBay adquiriu um novo hotel na ilha da Madeira, a Estalagem Serra Golf, que se passa a designar de PortoBay Serra Golf. O hotel quatro estrelas conta com 21 quartos situa-se no Santo da Serra, junto ao campo de golfe, e foi remodelado em 2012. A casa principal é datada de 1920 e está classificada como património regional.n
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