www.conciegeguide.com.br—ANO XXI—Edição 252
Concierge Guide
Grécia : A deusa do Mediterrâneo
EXPEDIENTE Co-founder & Honor President Mr. Francisco Lima ceo.conciergeguide@gmail.com *55 21 9 9543 8507 C.E.O & Publisher Mr. Mario Pinho ceo.conciergeguide@gmai.com *55 11 9 6031 2011 C.O.O & Marketing Mr. Marcio Pinho coo.conciergeguide@gmail.com *55 13 9 9712 7015 Designer & Marketing Ms. Rebeca Milene Braga mkt.concirgeguide@gmail.com *55 11 9 6031 2011 Press Relations & Publisher Mr. Jefferson Victor press.conciergeguide@gmail.com *55 81 9 8422 3792 Press Relations Manager Ms. Tati Aponte prm.conciergeguide@gmail.com *55 11 3815 2587 Development & Graphic Project ORIGAMI Media&Marketing Solutions *55 11 3815 2587
O CONCIERGE GUIDE foi concebido no ano de 1.998 e tem como objetivo informar aos turistas e visitantes tudo aquilo que as principais cidades brasileiras têm a oferecer de melhor, para que se sintam à vontade e confortáveis na hora de escolher e desfrutar dos melhores serviços oferecidos em cada região do país. Nossas principais preocupações são a qualidade e distribuição seleta e objetiva. Por ser um informativo produzido por profissionais de hotelaria, é conhecido como Concierge Booking – o Guia de referência dos Profissionais Concierges, Guest Relations e Gerentes de Recepção dos mais tradicionais Hotéis do Brasil. Há 20 anos, o CONCIERGE GUIDE mantém mensal e fielmente seu compromisso e objetivo de publicar artigos e matérias sobre Turismo, Negócios, Gastronomia, Cultura, Lazer e uma diversa gama de informações sobre Arte, Entretenimento e Mapas para os que visitam São Paulo. ANO XX – Edição 253 – JULHO – 2019 www.conciergeguide.com.br @conciergeguidesp ÍNDICE O que é e o que faz o Concierge ............ 06 McLaren Senna ……................................ 08 Grécia – A deusa do Mediterrâneo ....... 16 Um Concierge para quase tudo ............. 24 Pontos Turísticos ................................... 28 Casa do Porco TOP50 ............................. 32
Concierge Guide 03
HISTÓRIA Antigamente o concierge era o primeiro a se levantar para destrancar todas as portas da propriedade. Quando os castelos, por toda a Europa, hospedavam a nobreza, o concierge possuía as chaves dos aposentos e tratava de fornecer tudo o que os hóspedes necessitavam durante sua estada. Era também o responsável pelo mapa e localização de cada canto dos castelos. Quando o proprietário desejava saber sobre o que estava acontecendo nos seus domínios, ele sempre perguntava ao concierge que sabia sobre tudo e todos. Ele sabia quem havia chegado com quem, quando e por quê. Se torna desnecessário dizer que a posição do concierge envolvia vários aspectos do fluxo de informações dentro da propriedade, fazendo com que o concierge virasse uma posição de destaque dentro dos negócios para os donos, empregados e visitantes. Desde século XIX, alguns edifícios na Europa, desde escritórios do governo até prisões, possuíam seu próprio concierge entre os funcionários. Alguns trabalham em prédios públicos, em companhias aéreas, shoppings, empresas de cartão de crédito. O trabalho deles é aconselhar e orientar com atenção. Agora eles são conhecidos como concierges e trabalham em hotelaria, principalmente nos hotéis de luxo. Hoje em dia, a posição do concierge ainda é usada como fonte de informação.
A palavra concierge é, por definição, não muito bem explicada. Uma das fontes afirma que a palavra vem da expressão latina ‘con servus’, significando servo camarada. Outra derivação seria ‘con serviens’, que significa servir. Mas a palavra concierge, em si, é francesa, que significa também “guardião das chaves”. Outra famosa fonte diz que, no século XII, foi dado a um funcionário de um castelo o título de “Comte des Cierges” ou Conde das Velas, sendo que mais tarde o mesmo título foi estendido a vários funcionários de casas baroniais e reais. Na hotelaria moderna, a palavra que mais se aproxima de uma possível tradução da palavra francesa “concierge” é zelador, ou “zelador de hóspede”, pois o concierge zela pelo hotel e, principalmente, pelo bem-estar dos hóspedes.
Trabalhando em conjunto com os seus assistentes e interagindo com diferentes departamentos, como a Governança, Alimentos e Bebidas, Eventos etc… ele possui um objetivo apenas: providenciar a melhor experiência possível para seus hóspedes.
Embaixador de seu hotel e de sua cidade, um concierge nunca estará ocupado demais para atender aos seus hóspedes.
Concierge Les Clefs d’Or
O Concierge O concierge pode ser descrito como um facilitador de sonhos. Incansável na resolução das mais diversas solicitações, o concierge é a alma do Front Desk, o elo mais forte entre o hóspede e o hotel. “É, sem dúvida, o cargo mais emblemático da Hotelaria.” Seja qual for a tarefa, por mais complicada e difícil, o concierge tem em mente que esse é mais um desafio, e fará qualquer coisa humanamente possível e legal para atingir a satisfação de seus hóspedes, assim como dos diretores e associados do hotel o qual representa.
Diferente de outros postos que um concierge pode assumir, como em hospitais e shopping centers, o concierge membro da Les Clefs d’Or é encontrado exclusivamente nos melhores hotéis. É facilmente identificado pelas chaves cruzadas douradas exibidas nas lapelas de seu uniforme. Este símbolo representa os mais de 4.000 membros em atividade pelo mundo, espalhados em cerca de 80 países, e é a maior honraria a que um concierge pode aspirar.
Ser um concierge Les Clefs d’Or é estar intimamente comprometido com o mais alto padrão de excelência. É viver o lema “Serviço através da Amizade” todos os dias, desenvolvendo relações de trabalho positivas com seus hóspedes, colegas e fornecedores. É respeitar os aspectos da legalidade, moralidade e honestidade. É estar sempre disposto a adquirir mais conhecimento e capacitação profissional.
Principais Atribuições Os serviços do concierge cobrem uma gama extraordinária de funções, das mais simples às mais desafiadoras. Para um concierge nunca um dia será igual ao outro. Entre as principais funções estão:
Organização de todos os tipos de transportes dos hóspedes; Indicação de passeios turísticos; Recomendações gerais da cidade que podem ser desde atrações turísticas, restaurantes; Compras ou qualquer outro tipo de solicitação que o hóspede tiver.
Todos os concierges possuem vários relatos a respeito de tarefas impossíveis de serem cumpridas em prazos inimagináveis. Para conseguir virar o jogo e encantar seus hóspedes, o concierge de excelência necessita conhecimento em muitas áreas, criando laços de parceria entre colegas de profissão e parceiros de diversos segmentos. Um concierge se torna ainda mais eficaz na mesma proporção de contatos que possui.
McLaren São Paulo entrega o primeiro McLaren Senna a cliente brasileiro
A McLaren São Paulo recebeu na última quinta-feira (13 de junho) a primeira unidade do McLaren Senna destinada ao mercado brasileiro. O carro, de cor British Racing Green, será entregue a seu comprador nos próximos dias. O modelo tem produção limitada a 500 exemplares - todos já comercializados, sendo quatro para o Brasil.
Inspirado no carro pilatado pelo brasileiro Ayrton Senna, o McLaren Senna é considerado o mais extremo modelo da marca legalizado para uso em vias públicas. Seu motor biturbo de 4 litros desenvolve 800 HP de potência e permite acelerar de 0 a 100 km/h em 2,8 segundos, de 0 a 200 km/h em 6,8 segundos e atingir velocidade máxima de 340 km/h.
O público brasileiro teve a primeira oportunidade de ver o McLaren Senna (um protótipo de apresentação) no Salão do Automóvel de 2018. O carro foi escolhido como "Destaque do Salão" em eleição aberta ao público promovida pelo site UOL Carros. A entrega dos quatro McLaren Senna vendidos pela McLaren São Paulo será concluída no segundo semestre.
Sobre a McLaren Automotive A McLaren Automotive é uma fabricante de carros esportivos de luxo, alto desempenho e supercarros. Cada veículo é montado a mão no McLaren Production Center (MPC) em Woking, Surrey, Inglaterra. A empresa, lançada em 2010, ocupa atualmente a maior parte do Grupo McLaren.
A empresa possui famílias de produtos: Sport Series, Super Series, Ultimate Series e Motorsport, distribuídas por mais de 80 representantes em mais de 30 mercados no mundo.
A McLaren é uma fabricante pioneira, que supera continuamente os seus limites. Em 1981, introduziu chassis de fibra de carbono leves e resistentes na Fórmula 1 com o McLaren MP4/1. Em 1993, projetou e construiu o carro de rua McLaren F1 - a empresa não construiu nenhum carro sem chassi de fibra de carbono desde então. Como parte da Ultimate Series, a McLaren foi a primeira a oferecer um hipercarro híbrido, o McLaren P1. Anunciado no Festival de Goodwood em 2018, o plano de negócios Track25 significa investimento de 1,2 bilhão de libras esterlinas em pesquisa e desenvolvimento para entregar 18 novos carros ou derivados até o fim de 2025.
Em 2018, a McLaren lançou o 600LT e os dois primeiros modelos do Track25: o McLaren Speedtail, próximo Ultimate Series e primeiro Hyper-GT da McLaren, e o 720S Spider. Também inaugurou o McLaren Composites Technology Centre (Centro de Tecnologia em Materiais Compostos) na região de Sheffield, no norte da Inglaterra, que produzirá a próxima geração de chassis de fibra de carbono que são o coração de todos os carros McLaren. O ano de 2019 teve o lançamento do 600LT Spider confirmado como terceiro carro do Track25, com um novo GT anunciado e o lançamento do Senna GTR exclusivamente para pista, já anunciado anteriormente. Para apoiar o desenvolvimento, engenharia e fabricação de sua linha de carros esportivos inovadores e supercarros, a McLaren Automotive se associou com empresas líderes mundiais para fornecer conhecimentos especializados e tecnologia. Estes incluem Richard Mille, Pirelli, Dell Technologies, Ashurts, AkzoNobel e OnePlus.
Shopping Center Norte
Zona Norte Localizado em uma região privilegiada, ao lado da Marginal Tietê, o shopping Center Norte apresenta o maior volume de vendas por m² entre todos os empreendimentos da cidade. Ao lado, está o Lar Center, lugar certo para comprar móveis e artigos de decoração. Os shoppings D, Santana Parque e Metrô Tucuruvi também fazem parte do roteiro de compras. Para quem procura grandes lojas de calçados, é bom reservar algumas horas do dia para visitar a Jorge Alex, que oferece um mundo de opções. Roupas de grife também podem ser encontradas na Rua Pedro Doll e ao longo da Rua Voluntários da Pátria impera o comércio popular. 08 Concierge Guide
Shopping Center Norte Travessa. Casalbuono, 120 Vila Guilherme, São Paulo - SP Horário: de segunda a sábado, das 10h às 22h; domingos e feriados, das 14h às 20h. Tel : (11) 2224-5959
Shopping Cidade Jardim Av. Magalhães de Castro, 12.000 Morumbi – zona Oeste – São Paulo. Horário: de segunda a sábado, das 10h às 22h; domingos e feriados, das 14h às 20h. Tel.: (11) 3552-3560
Shopping Morumbi Av. Roque Petroni Júnior, 1.089 Vila Gertrudes - zona Sul - São Paulo Horário: de segunda a sábado, das 10h às 22h; domingos e feriados, das 14h às 20h. Tel.: (11) 5189-4800
Shopping Iguatemi Av. Brig. Faria Lima, 2.232 Jardim Paulistano – zona Oeste – São Paulo. Horário: de segunda a sábado, das 10h às 22h; domingos e feriados, das 14h às 20h. Tel.: (11) 3816-6116
Shopping Ibirapuera Av. Ibirapuera, 3.103 Indianópolis - zona Sul - São Paulo Horário: de segunda a sábado, das 10h às 22h; domingos e feriados, das 14h às 20h. Tel.: (11) 5095-2300
Shopping JK Iguatemi Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 2041 Vila Olímpia – zona Sul – São Paulo. Horário: de segunda a sábado, das 10h às 22h; domingos e feriados, das 14h às 20h. Tel.: (11) 3152-6800
Shopping Center 3 Av. Paulista, 2.064 Cerqueira César - zona Oeste - São Paulo Horário: de segunda a sábado, das 10h às 22h; domingos e feriados, das 14h às 20h. Tel.: (11) 3285-2458
Shopping Pátio Higienópolis R. Dr. Veiga Filho, 133 Higienópolis - zona Oeste - São Paulo Horário: de segunda a sábado, das 10h às 22h; domingos e feriados, das 14h às 20h. Tel.: (11) 3823-2300
Shopping Villa Lobos Av. das Nações Unidas, 4.777 Alto de Pinheiros - zona Oeste - São Paulo Horário: de segunda a sábado, das 10h às 22h; domingos e feriados, das 14h às 20h. Tel.: (11) 3024-3738 Concierge Guide 09
Explore o paraĂso grego com roteiros para todos os gostos
Atenas e Mykonos estão em pacotes da operadora Françatur, que inclui um roteiro dedicado ao viajante LGBTI+
Da lista de coisas a se fazer na Grécia, uma visita à Acrópole de Anas está no topo. Avistada de qualquer ponto da capital grega, a atração se destaca em três roteiros da Françatur. O país tem uma extensa costa com praias de areia branca, agradáveis para um mergulho ou descanso sob o sol, além de inúmeras ilhas, como Santorini e a badalada Mykonos. Em Atenas, o turista pode explorar o Parthenon e o Erecteion, duas famosas construções da Antiguidade. Dá para conhecer Plaka, bairro cheio de cafés com mesas na calçada, e o circuito de compras da Rua Ermou, que se estende até a Praça Syntagma. Um passeio de barco em Santorini leva às pequenas ilhas vulcânicas de Nea Kameni e Palea Kameni, com parada para banho nas fontes quentes de águas em tons de verde e amarelo.
O casario branco e os cafés debruçados sobre o mar completam o visual da ilha.
Chamada de Zante, a ilha de Zakynthos tem um mar turquesa e de penhascos com até 200 metros de altura. E Mykonos, com lindas praias, lojas e restaurantes, tem uma energia jovem especialmente na vida noturna. O pacote A Beleza Grega prevê três noites em cada destino: Atenas, Santorini e Mykonos. Já com o Serenata Grega, o viajante fica quatro noites, das dez totais, na capital, além de incluir Santorini, Mykonos e Zaquintos, duas noites por cidade.
Outra opção de roteiro é o Grécia Festiva, que explora ambientes onde a diversidade é bem-vinda, em um dos destinos mais procurados no mundo pelo turista LGBTI+. Gazi é o centro da diversão de Atenas.
Lá, o viajante permanece por três noites. O entardecer no bairro revitalizado é a senha para clubes noturnos e bares intimistas começarem a festa, sem hora para acabar. Em Mykonos, a dica é apostar na Elia Beach, uma das maiores praias da ilha, que tem uma área dedicada ao nudismo. Mais informações podem ser obtidas no site www.francatur.com.br, nas redes sociais @francaturturismo e nos telefones (11) 3149-3163 ou (21) 2102-2440.
SOBRE A FRANÇATUR No mercado de turismo desde 1996, a Françatur é especializada em França, mas também comercializa roteiros para outros países da Europa, África, Oriente Médio e América Latina, sejam individuais (personalizados) ou em grupo. Há ainda viagens temáticas como de lua de mel, luxo, enologia, gastronomia, esportes, família e religião.
Por Edgony Bezerrra www.edgonyonline.com.br
ADULT ONLY BOMBOA BAR O Bomboa Bar e restaurante sofisticado, com a presença de moças com vestimentas sensuais, mantém ambiente descontraído. R. Capote Valente, 222 - Pinheiros, São Paulo Cerqueira César - zona Oeste - São Paulo Horário: das 12:00 às 4:00, sábados das 21:00 às 4:00 domingos fechado (11) 3063-2944
SCANDALLO LOUGE A Scandallo Lounge pretende revolucionar a noite de São Paulo, oferecendo o requinte e a sofisticação que a cidade merece! A casa é uma referência, com amplo espaço distribuído em 5 ambientes extremamente confortáveis. Venha nos visitar e descobrir o segredo de nosso sucesso ! R. Coronel Diogo, 1.199 Jardim da Gloria - zona Sul - São Paulo Horário: das 12:00 às 5:00 Domingos fechado (11) 2066-2700
CONNECTION CLUB A Connection Night Club é uma das casas noturnas mais tradicionais de São Paulo. Atualmente, oferece aos seus clientes o que há de mais moderno em iluminação e estrutura física. O público feminino que frequenta a Connection é altamente selecionado. Av. Dr. Eduardo Cotching, 1.178 Jardim Anália Franco - zona Leste - São Paulo Horário: das 14:00 às 4:00 domingos das 16:00 às 4:00 (11) 2672-1700
O Buffet é completo, composto de pratos quentes, as especialidades japonesas, frios, deliciosas saladas - que são acompanhamentos perfeitos para uma boa carne selecionada, deliciosos bolinhos de bacalhau e casaquinhas de siri. O Buffet de Sobremesas é especialmente preparado para deixar sua refeição mais leve e saborosa. O Bar é especialmente projetado e equipado com os mais finos rótulos de bebidas, lugar ideal para voce tomar saborear um drink enquanto aguarda um convidado ou a hostess prepara sua mesa. A Bovinu´s Rebouças oferece adega climatizada com rótulos de vinhos que atende o paladar de todos os que apreciam um bom vinho acompanhado de uma boa carne. O Serviço de Transfers, realizado por novíssimas Vans é perfeito para quem está hospedado nos excelentes hotéis da Região e também para executivos e seus convidados. E o melhor, as sobremesas e estacionamento estão inclusos e o serviço de Tranfers é gratuito para Hotéis da Região.
Bovinu´s Rebouças Av. Rebouças, 1.640 Jardins - zona Oeste - São Paulo Horário: de segunda a sexta, das 11:30 às 15:30, jantar 18:00 às 23:30 Sábados, das 12:00 ás 00:00 h. Domingos e feriados das 12:00 às 22:00hs Tel. (11) 3085-4873, 3064-5330 Concierge Guide 21
BAIRRO DA LIBERDADE Até o início do século passado era apenas um bairro como todos os outros que circundam a região do centro, mas com o decorrer dos anos tornou-se o reduto de colônias japonesas, chinesas e coreanas. A Liberdade é atualmente um dos principais pontos de visita daqueles que vêm à capital. A imigração dos japoneses para o Brasil começou em 1908, com a chegada do navio Kasato Maru no porto de Santos. O início da caracterização da Liberdade como bairro típico do país oriental se deu no ano de 1912, quando os primeiros visitantes começaram a se fixar na Rua Conde de Sarzedas. Antes disso, aqueles que decidiam trocar a Ásia pelo Brasil se direcionavam principalmente para o interior do estado de São Paulo. Com o passar do tempo, esses “desbravadores” foram se habituando ao local e as atividades comerciais à moda japonesa passaram a surgir ali. O resultado de décadas dessa influência é o que pode ser observado hoje: a Liberdade é um pedaço do Japão na maior metrópole da América do Sul. Calcula-se que cerca de 400 mil japoneses e descendentes morem hoje na capital.
O turista mais atento pode perceber que imigrantes de outros países do oriente também são encontrados com frequência na região. Mas a despeito disso, o bairro ainda concentra manifestações culturais nipônicas. Muitos falam o idioma materno e várias fachadas são escritas com ideogramas japoneses. Entre as atrações do local estão restaurantes e docerias típicos, além de lojas e livrarias com artigos daquele país. Outras particularidades que atraem os visitantes são a arquitetura peculiar do bairro, as tradicionais lanternas japonesas que enfeitam a maior parte das ruas da região e o grande pórtico (torii) situados na Rua Galvão Bueno. Destaque também para o Templo Busshinji (tel.: 11 32084515), representante da comunidade zen-budista de tradição Soto Shu, que fica na Rua São Joaquim e pode ser visitado. Semanalmente, às quartas e aos sábados, há meditação dirigida especialmente aos iniciantes. Para o passeio ser completo, o turista ainda deve conhecer a feira de artesanato, que acontece aos finais de semana na Praça da Liberdade, junto à saída da estação do Metrô de mesmo nome. O local também abriga eventos tradicionais como o Tanabata Matsuri (Festa das Estrelas), que acontece em julho. Concierge Guide 31
PARQUE DO IBIRAPUERA Inaugurado em 1954, durante as comemorações de 400 anos de São Paulo, o Parque Ibirapuera não só é o mais frequentado e conhecido parque de São Paulo, como também uma das mais importantes áreas de cultura e lazer da cidade.
Para quem busca somente ter um momento de tranquilidade em meio à natureza, o Ibirapuera também é o local ideal, já que abriga 494 espécies vegetais, além de 35 de borboletas, dez de peixes, oito de répteis e 156 espécies de aves.
Idealizado por ícones, como Oscar Niemeyer, nos moldes de grandes parques mundiais (o Central Park, por exemplo), o Ibirapuera atrai todo o tipo de público. Desde os mais esportistas, que vão para aproveitar a pista de cooper, a ciclofaixa, o bicicletário com aluguel de bicicleta, as quadras, os campos de futebol e os aparelhos de ginástica; até os que vão em busca de cultura, frequentadores da OCA, Pavilhão das Culturas Brasileiras, Museu Afro-Brasil, Fundação Bienal, MAC, MAM, entre outros.
Sempre há o que fazer por lá e seu horário estendido foi feito especialmente para os que levam uma vida agitada em meio à metrópole, mas não abrem mão de seus momentos de lazer e descontração.
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De fácil acesso através de transporte público e da ciclofaixa de lazer, é muito fácil entender porque este é um dos locais favoritos do paulistano. Parque Ibirapuera End.: Av. Pedro Álvares Cabral, s/nº Vila Mariana – zona Sul – São Paulo. Tel.: (11) 5574-5177
O Theatro Municipal, um dos grandes cartõespostais de São Paulo, passou por uma complexa reforma que levou quase três anos, restaurando o palco, centenas de pinturas antigas e mais de 14 mil vitrais e fazendo com que o local ficasse mais parecido com o Municipal do século passado, mas muito mais moderno. Aberto ao público no dia 12 de setembro de 1911, o Theatro Municipal de São Paulo começou a ser construído oito anos antes, em 1903. Projetado por Cláudio Rossi e desenhado por Domiziano Rossi, foi inaugurado pela ópera de Hamelet, de Ambroise Thomas, para uma multidão de 20 mil pessoas que se amontoavam na Praça Ramos de Azevedo, centro de São Paulo. Com isso, a cidade começava a se integrar ao roteiro internacional dos grandes espetáculos. O local foi idealizado nos moldes dos melhores teatros do mundo para atender a ópera – a primeira forma artística e de lazer típica da burguesia, em virtude do grande número de italianos que viviam em São Paulo. Desde sua inauguração, duas grandes restaurações marcaram as mudanças e renovações do espaço: a primeira aconteceu em 1954 com o arquiteto Tito Raucht, responsável pelos pavimentos para ampliação dos camarins e redução dos 30 Concierge Guide
camarotes; já o segundo restauro ocorreu de 1986 a 1991, comandado pelo Departamento de Patrimônio Histórico da Secretaria Municipal de Cultura, restaurando o prédio e implementando estruturas e equipamentos mais modernos. Hoje, o Theatro coordena escolas de música e dança e busca desenvolver cada vez mais o trabalho de seus corpos estáveis: a Orquestra Sinfônica Municipal, a Orquestra Experimental de Repertório, o Balé da Cidade, o Quarteto de Cordas, o Coral Lírico e o Coral Paulistano.
End.: Praça Ramos de Azevedo República – Centro – São Paulo Tel.: (11) 3053-2100
PARQUE MARIO COVAS Inaugurado no dia 24 de janeiro de 2010, um dia antes do 456º aniversário de São Paulo, o Parque Prefeito Mário Covas localiza-se na esquina da Avenida Paulista com a Alameda Ministro Rocha de Azevedo, possui mais de cinco mil m² e conta com um paraciclo, sanitários e uma Central de Informação Turística Paulista (CIT Paulista), administrada pela São Paulo Turismo (SPTuris, empresa de turismo e eventos da cidade de São Paulo). Na antiga área, localizava-se o jardim da residência Vila Fortunato, de propriedade da família Thiollier, demolida em 1972. Em 1991, o Conpresp (Conselho Municipal de Preservação do Patrimônio Histórico, Cultural e Ambiental da Cidade de São
Paulo iniciou processo de tombamento do imóvel e estabeleceu diretrizes para ocupação do mesmo. O parque preserva uma das áreas verdes da região da Avenida Paulista e apresenta vegetação composta por bosque heterogêneo. Dentre as espécies arbóreas destacam-se abacateiro, cafeeiro, cedro, figueirada-índia, figueira-mata-pau, grumixama, mangueira, paineira, passuaré, pinheiro-do-paraná e tapiáguaçu. Além disso, é um ótimo lugar para fazer caminhadas curtas. Parque Prefeito Mário Covas Av. Paulista, 1853 Bela Vista – Centro – São Paulo. Tel.: (11) 3289-2160 Concierge Guide 15
Restaurante A Casa do Porco é eleito TOP 50 Valdir e Samara Fernandes, diretore da Revista Vem Também visitaram a Casa do Porco
Cumprindo com todas as expectativas, A Casa do Porco, restaurante do chef paulistano Jefferson Rueda, estreou na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo em 2019 na 39ª posição. O momento é histórico: pela primeira vez desde que o prêmio The World’s 50 Best, organizado pela revista britânica Restaurant foi criado, há 18 anos, apenas um brasileiro, o D.O.M, do paulistano Alex Atala, havia figurado no ranking.
Enquanto esteve no comando do Attimo, entre 2012 e 2017, Rueda esteve na lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina por duas vezes (em 2013 e 2014) e recebeu uma estrela Michelin em 2015 (manteve-a até o ano seguinte). Na Casa do Porco, o atendimento é feito por ordem de chegada, sem reservas. O cardápio, como o nome bem entrega, tem apenas carne suína como base para diversos pratos – do sushi de papada de porco pincelado com tucupi negro ao torresmo de pancetta de porco com goiabada picante e picles de cebola roxa.
E a Revista VemTambém esteve preExplore oa paraíso sente para conferir carne de porco e grego outras delícias do restaurantepara paulista. todos com roteiros os gostos
A Casa do Porco Do focinho ao rabo, conheça o porco em todas as suas versões, sabores, cores e texturas”. É assim que o restaurante de Jefferson Rueda, aberto em 2015, se apresenta no centro de São Paulo. Desde sua inauguração, A Casa do Porco não caiu nas graças da crítica nacional à toa.
Nos últimos três anos, A Casa do Porco vinha conquistando posições cada vez mais prestigiosas. Em 2018, estrou na lista parcial da Restaurant em 79º. De 2016 para 2017, subiu do 24º lugar para o 8º na lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina e, no ano passado, ficou em 7º. O estabelecimento também faz parte da lista Bib Gourmand do prestigiado Guia Michelin, uma seleção de restaurantes com bom custo-benefício.
ZUCCO Cozinha Italiana com um toque contemporâneo
A clássica cozinha italiana ganha um toque contemporâneo no Zucco Restaurante, que tem massas frescas preparadas artesanalmente, ingredientes de primeira linha e muito cuidado com os detalhes. O ambiente agradável e o serviço sofisticado dão o tom dos momentos no restaurante, tornando-o a opção perfeita para desfrutar de uma ótima gastronomia no almoço ou jantar. Além das tradicionais massas, servimos carnes, peixes e aves saborosos. O menu foi preparado com muito cuidado para combinar a gastronomia italiana clássica com
a cozinha contemporânea. Há pratos para paladares mais ousados ou mais tradicionais, mais ou menos leves, perfeitos para as mais diversas ocasiões. Contamos com massas integrais ou sem glúten. Rua Haddock Lobo, 1.416 Jardins - São Paulo Segunda a quinta-feira - 12h às 16h | 19h à 00h Sexta-feira - 12h às 16h | 19h à 1h30 Sábado - 12h à 1h30 - Domingo - 12h às 23h Feriados - 12h às 23h Tel. 11 3897 0666 Concierge Guide 35
O Drosophyla é uma viagem no tempo, localizado em um casarão tombado pelo patrimônio histórico, construído em 1920, projetado em estilo cottage, com influência germânica, carrega em sua decoração e arquitetura um conceito singular, misto entre a elegância das primeiras décadas do século passado e a excentricidade contemporânea. Drinks Apotecários / restaurativos
artesanal com ervas, flores e especiarias para a
A especialidade da casa são os drinks apotecários, destaque para - Dro Xaxado - Jack Daniel's, Cointreau, syrup de açúcar, purê de milho e limão. Ação do cocktail: diurético e estimulante.
elaboração de infusões, xaropes e bitters, que são a base dos “drinks que fazem bem”.
Tropique - Rum importado, purê de abacaxi, suco limão e capim santo. Ação do cocktail: adstringente, carminativo, diaforético e estimula à circulação.
Brasilberg é um digestivo produzido no país desde 1933 pelo neto do fundador da UnderBerg, que chegou ao Brasil num Zeppelin. Fascinado com o poder de cura das ervas e plantas da região amazônica, criou esse fantástico bitter.
Curiosidade Apotecário significa farmacêutico - aqueles que antigamente preparavam e vendiam elixir aos doentes. Atualmente essa técnica é utilizada na mixologia / coquetelaria, que trabalha de forma 36 Concierge Guide
Drosophyla Bar Rua Nestor Pestana, 163 Consolação – Zona Cento - São Paulo Tel. 3120 5535
CURRASCARIA FOGO DE CHÃO Com a preocupação de servir apenas salada no bufê e bons cortes de carnes, a Fogo de Chão mantém sua tradição de servir churrasco no espeto. Antes de ter o primeiro contato com o público, toda a equipe é treinada com o objetivo de aprender tudo sobre os tipos de carne, de corte e adquirem conhecimento sobre vinhos e noções de nutrição. Para completar, todos os garçons são fluentes em inglês, a fim de manter a qualidade no atendimento ao público estrangeiro. Inaugurada em Porto Alegre, em 1979, propôs um conceito novo: churrascaria dentro da cidade. Antes da Fogo de Chão, os estabelecimentos ficavam nas beiras das estradas e atraiam apenas ao público caminhoneiro. Dessa forma, trocou de público-alvo e passou a atender aos empresários da cidade. A rede Fogo de Chão possui nove restaurantes no Brasil, está presente em três Estados brasileiros e Distrito Federal. No mundo está presente com 40 unidades nos Estados Unidos, duas unidades México e duas no Oriente Médio. O primeiro restaurante no país foi inaugurado em Porto Alegre, no Rio Grande do Sul, em 1979. 34 Concierge Guide
Com seus cortes de carnes especiais da tradição gaúcha, pratos requintados e aperitivos saborosos que conquistou apreciadores graças à qualidade, sofisticação e sabor marcante do Fogo de Chão, somados a excelência no atendimento e às instalações aprazíveis.Com o objetivo de atender ao público executivo, a primeira franquia da Fogo de Chão foi inaugurada em Moema, São Paulo, na década de 1980. A capital paulistana é conhecida por ser o polo executivo e financeiro do Brasil, ótimo lugar para começar a expansão da churrascaria que já era sucesso em Porto Alegre. A famosa churrascaria Fogo de Chão passou a tradição do autêntico jeito gaúcho de fazer churrasco para o mundo. Consulte os endereços e horários de funcionamento no site. www.fogodechao.com.br Vila Olimpia Av. dos Bandeirantes, 538 Itaim Bibi – zona Sul – São Paulo. Horário: segunda a sábado, das 12h à 0h. Domingos e feriados, das 12h às 22h30. Tel.: (11) 5505-0791
Os aromas da Bahia tomam conta da famosa Praça Benedito Calixto, no bairro de Pinheiros. Destaque para o já famoso Acarajé que é feito na hora, como manda a baiana: feijão fradinho batido, frito no azeite da flor de dendê, acompanhado por vatapá, vinagrete e camarão. Cada item é servido à parte para que seja montado conforme a vontade do cliente. As fumegantes Moquecas – mais de 15 tipos, é a especialidade da casa, e reinam Absolutas. O ambiente é alegre e aconchegante, logo na entrada as namoradeiras na janela dão as boas - vindas. O salão é amplo com pé direito alto, as paredes coloridas com varandas lembram o Pelourinho e contrastam com os móveis de madeira de demolição. A decoração fica por conta das baianas e berimbaus, entre outras peças divertidas assinadas por artistas baianos. No vasto cardápio, alternativas saborosas de entradas, como o já famoso Acarajé (feito como manda a tradição), a Casquinha de Siri e o Queijo 38 Concierge Guide
Coalho Grelhado com Melaço de Cana e Pimenta Calabresa. Nas opções de pratos principais, receitas típicas à base carne de sol, frutos do mar e peixes nas versões Moquecas (especialidade da casa) e grelhados. Os pratos são generosos, servem bem duas pessoas. Praça Benedito Calixto, 189 Pinheiros - zona Oeste - São Paulo terça a sábado:12h - 00h domingo: 12h – 23h Tel: 011 2476 4546 www.baianodedois.com.br/ @baianodedois
Pratos como entrecôte au poivre, magret de pato aux fruits rouges, cassoulet, steak tartare assim como o crevettes à la provençale, podem ser encontrados no novo menu, que foi reformulado especialmente para a ocasião. A filosofia do restaurante é de muito rigor nos bastidores: a origem e a sazonalidade dos produtos, a seleção das receitas seguindo as técnicas clássicas, o serviço atencioso e o clima aconchegante.
"O conceito “bistrot” + “gastronomie” é a marca do Bistrot de Paris que une descontração e serviço informal de bistrot ao refinamento gastronômico. Oferecemos um menu de clássicos da culinária francesa, acompanhado de uma carta de vinhos convidativa e acessível para você se entregar aos bons momentos de vida! Selecionamos mais de 60 rótulos com uma boa representatividade francesa. A vôtre santé!” Os visitantes podem aproveitar o melhor da cozinha francesa, além da vasta variedade de vinhos, são mais de cem rótulos disponíveis, no agito dos Jardins.
Fondant de Chocolat, uma de suas famosas sobremesas.
Rua Augusta, 2.542 Jardim Paulista – zona Oeste – São Paulo. Almoço – de terça à domingo, das 12h às 15h30 Jantar – de terça à sábado, das 19h às 0h. Tel.: (11) 3063-1675
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Consulado da Bahia sugere cardápio à base de Lagosta e Camarão Inauguado em janeiro de 2010, o restaurante Consulado da Bahia oferece aos paulistanos um pedacinho da calorosa Bahia, através do sabor e aroma de um amplo cardápio, onde transita opções do mar ao sertão. A fachada homenageia a arquitetura e história do Pelourinho, com varandinhas coloridas e vibrantes. O ambiente é alegre e despojado, com um toque de charme. Nas paredes, máscaras esculpidas em madeira representam os orixás, ponto forte da cultura e história da Bahia. Lindas baianas feitas de cabaça, trazidas de Salvador, decoram o interior da casa, valorizando o artesanato regional. O Consulado da Bahia oferece um cardápio diversificado, com pratos típicos e releituras voltadas ao paladar paulistano.
O dendê utilizado nos pratos se difere pela qualidade, pois é extraído da "Flor do Dendê", proporcionando leveza as receitas. O Consulado da Bahia indica aos apaixonados pela gastronomia baiana e brasileira um menu especial, com pratos principais com lagosta e camarão. A sugestão do chef Zé Onório para a entrada é diversificar, para que a refeição seja rica em sabores, entre as opções: Lula á Doré à Baiana e Isca de Peixe, ou Fritas de Queijo Coalho, acompanhado por molho de melaço e pimenta. Rua dos Pinheiros, 534 Pinheiros – zona Oeste - São Paulo Horário de funcionamento: terça a sábado:12h - 00h - domingo: 12h - 23h Tel: 3085-3873 www.consuladodabahia.com.br