SI TU PIEZA hablara
La cata perfecta
Tamaño, diseño, calidad... Existen muchos tipos de copas en el mercado. Elegir la adecuada marcará la diferencia a la hora de degustar y saborear las cualidades del vino. COORDINACIîN: MARÍA JOSÉ OCHOA.
FOTO: COPAS MOD. ALEX, DE EL CORTE INGLÉS.
El mejor material es el cristal, no el vidrio, ya que el primero conserva mejor la temperatura y los aromas del vino. Debe ser liso, transparente e incoloro, sin labrados ni adornos y lo más fino posible, sobre un milímetro de grosor.
Partes El cáliz que está formado por la boca, dependiendo de su diámetro habrá mayor o menor concentración de aromas, y por el balón, según su tamaño habrá mayor o menor aireación; el tallo, que es la parte por donde se coge la copa, y el pie.
Tipos Las de tinto son de gran tamaño y se diferencian por la clase de vino que contienen. Están la copa Borgoña, Burdeos y Cabernet Sauvignon. La del blanco es más pequeña y estrecha para conservar la temperatura. Existen tipo Tulipán y Chardonay.
