Catalogue 2015
AGITATEURS DE SAVEURS
Perchè ci Credo: Recette à succès de Salento Perchè ci credo (Parce que je le crois) vous propose des sauces méditerranéennes de qualité, des condiments et des confitures. L’affaire familiale a été fondée en 2007 par Enrico De Lorenzo, passionné et doté d’une expérience de 20 ans dans le travail des produits de sa région du Sud de l’Italie. Sa marque artisanale est appréciée pour ses saveurs fraîches et bonnes pour la santé. (Ex: la confiture de cerises de la Vallée d’Itria qui contient seulement 8% de sucre, le fruit étant naturellement sucré). Perchè Ci Credo parce que «Nous aimons prendre soin de vous».
Sauces Maison
Les saveurs simples de nos campagnes Emballage inspiré des bouteilles d’autrefois suspendues dans le garde-manger. Des sauces créées pour inspirer vos plats. Gamme: Sauce de maman - Sauce maison au basilic - Sauce chili maison - Sauce ricotta maison - Sauce maison méditerranéenne - Sauce maison aux légumes Sauce tomates maison séchées - Sauce maison aux artichauts. Stockage: produit pasteurisé, conservation 24 mois. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les 4/5 jours. Contenance 330 ml Conditionement en carton de12 pièces.
Sauces tomates
Les saveurs simples de nos campagnes
Pleurottes NEW
Les parfums de nos sauces embaument la cuisine lorsqu’on les fabrique. Mmmmm... Un mélange à base de pulpe de tomate, lié avec du vin et agrémenté de bons ingrédients originaires de Salento: poivrons, roquette, olives, fromages. Le tout mijoté lentement. C’est la patience et le mariage des saveurs qui font la différence... Lorsque la sauce est prête, accompagnée d’un filet d’huile d’olive, on retrouve le goût savoureux et authentique des meilleurs ingrédients. C’est comme si vous l’aviez préparée vous-même! Gamme: Sauce tomates et basilic - Sauce tomate avec des tomates cerises et légumes grillés - Sauce tomate avec des tomates et de la roquette - Sauce tomate avec des tomates et de la ricotta - Sauce épicée aux tomates et olives noires - Sauce tomate avec du vin Negroamaro et des tomates Sauce tomate avec des tomates et du fromage pecorino - Sauce tomate (tomate crue avec des feuilles de basilic ) et pleurottes. Stockage: produit pasteurisé, conservation 24 mois. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les 4/5 jours. Contenance 212 ml en bocal Conditionement en carton de 6 pièces.
Les sauces Olives noires NEW Les saveurs simples de nos campagnes Une nouveauté: ces sauces sont préparées à base de légumes de saison et de ricotta. Idéales sur les pâtes en y ajoutant un filet d’huile d’olive et du parmesan râpé. Convient aussi sur du pain ou de la bruschetta. On peut également les utiliser avec des recettes ou des plats de viandes. Gamme: Courgettes et ricotta - Sauce d’artichauts et ricotta - Sauce aux champignons et ricotta - Poivrons et sauce au fromage - Sauce épicée - Olives noires Stockage: produit pasteurisé, conservation 24 mois. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les 4/5 jours. Contenance 212 ml bocal Conditionement en carton de 6 pièces.
Condiments
Les saveurs simples de nos campagnes Les condiments sont des ingrédients proposés en morceaux et prêts à l’emploi. Grâce à eux, on invente à sa guise antipasti et bruschetta . On les utilise aussi pour accompagner la viande, le fromage ou le poisson (Oignons et amandes sont parfaits avec les poissons cuits). En accompagnement de pâtes et de ricotta, le Salento Peperonata est un mélange de poivrons jaunes, d’olives de Leccino dénoyautées, d’oignons, de câpres et de tomates. Gamme: Condiment de petit broccoli - Condiment d’oignons et d’amandes - Condiment d’olives et câpres Condiment poivrons de Salento - Condiment d’aubergine caponata Stockage: : produit pasteurisé, conservation 24 mois.Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les 4/5 jours Contenance 212 ml en bocal Conditionement en carton de 6 pièces
Légumes Fenouil NEW Les saveurs simples de nos campagnes
Contrairement à ce qu’on trouve dans le commerce, ici les légumes ne sont pas présentés dans l’huile. Ils sont préparés entiers, d’abord grillés ou marinés dans du vinaigre, puis conservés dans du jus de citron ou d’orange. La délicatesse des agrumes, l’harmonie et le croquant des ingrédients complètent la saveur. Les légumes se consomment en apéritifs, en accompagnement des salades de pâtes ou de plats de viande ou de poisson. Gamme: Artichauts au jus d’orange - Artichauts rôtis au citron - Fenouil avec amandes et poivre noir. Stockage: produit pasteurisé, conservation 24 mois. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les 4/5 jours. Contenance 314 g en bocal Conditionement en carton de 6 pièces.
Confitures
Les saveurs simples de nos campagnes
Simples et traditionnelles, elles sont préparées avec des fruits locaux en quantité. (EXTRA indique le pourcentage maximal de fruits.) Cuites lentement, elles sont sans pectine et contiennent très peu de sucre ajouté. Gamme: Extra marmelade d’orange amère – Confiture de prunes extra – Confiture de pêches - Confiture de coing - Confiture de cerises - Confiture de raisinConfiture de poire - Confiture de pomme - Confiture d’abricot - Gelée de piment. Stockage: produit pasteurisé, conservation 24 mois. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les 4/5 jours. Contenance 212 ml en bocal Conditionement en carton de 6 pièces.
Vincotto
Les saveurs simples de nos campagnes
Un vin qui plonge ses racines dans la culture de Salento. Merveilleux pour accompagner des plats sucrés et salés dont il épouse parfaitement le goût. Gamme: Vincotto Barrique. Obtenu par la cuisson lente de vins nobles de Salento, c’est un vin doux et parfumé . Vinaigre Vincotto Barrique Un vinaigre délicat et agréable au goût, obtenu par l’union de vinaigre et de Salento Vincotto Barrique. Stockage: Conservation longue, stocker dans un endroit frais et sec. Contenance 250 ml en bouteille Conditionement en carton de 6 pièces.
Contact:
Monsieur Gusto - Distributor of exclusive products Brusselsesteenweg 497 b1, 3090 Overijse - Belgium - E-MAIL : info@monsieurgusto.be Tel: +32 (0) 2 687.42.57 - Mobile: +32 479.99.89.49 - +32 475.60.29.00 T.V.A. / BTW: BE 0422.005.923 - Banque / Bank: Fintro BE 26 1430 9348 1429
Chocolat Casa AUTORE AUTORE est une petite entreprise basée à San Marco dei Cavoti en Campanie à une heure de route de Naples. Les produits sont issus d’une ancienne tradition de l’artisanat du chocolat. Certaines des recettes remontent à l’an 100 avant J.C., quand la combinaison de sucre d’amandes et de noisettes était appelée «cupedia», terme utilisé pour décrire l’avidité pour la bonne nourriture! Aujourd’hui, en employant des ingrédients soigneusement sélectionnés, nous nous engageons non seulement à la production de spécialités classiques, mais aussi à de nouvelles créations originales. Les goûts authentiques de nos produits sont le résultat d’un long voyage à la recherche des meilleurs ingrédients.
Boîte d’assortiment de 400 grammes Conservation 12 mois Assortiment de 32 pièces Conditionnement 10 boîtes par carton
Les goûts Croccantino Un croquant de noisettes, amandes et caramel, recouvert de chocolat noir. Croccantino miel et raisin Des amandes et noisettes au miel et raisins recouverts de chocolat noir. Croccantino miel et figue Des amandes et noisettes au miel et des figues recouvertes de chocolat noir. Menthe Pâte d’amande et de menthe recouverte de chocolat noir. Coco Pulpe de coco recouverte de chocolat noir. Gianduia Pâte de noisettes recouverte de chocolat noir. G i a n d u i a au café Pâte de noisettes et arôme de café recouverte de chocolat noir.
Les mignonnettes NEW Mandarine Boîte de 100 / 200 grammes Conservation 12 mois Assortiment de 12-24 pièces Conditionnement 12 boîtes par carton
Croccantino Un croquant de noisettes, d’amandes et de caramel recouvert de chocolat noir. Pistache Un croustillant de pistaches de Sicile, caramel et sel marin recouvert de chocolat noir. Mandarine Ecorce de mandarine et chocolat au lait, recouverts de chocolat extra-noir.
Box 300 grammes Boîte de 300 grammes Conservation 12 mois Assortiment de 12 pièces Conditionnement 12 boîtes par carton
Goûts
Croccantino - croccantino miel raisin - croccantino miel figue - menthe - coco – Gianduia - Gianduia arôme café - assortiment Contenance 300 grammes 20 chocolats par boîte Conditionement en carton de 6 pièces.
Box métal assortiment
Boîte de 60 grammes Conservation 12 mois Assortiment de 4 pièces Conditionnement 48 boîtes par carton
Boîte de 60 grammes Conservation 12 mois Assortiment de 4 pièces Présentoir 20 boîtes Conditionnement 1 boîtes par carton
Boîte Luxe métal Boîte de 400 grammes Conservation 12 mois Assortiment de 12 Croccantino24 minuti - 6 pralines Conditionnement 5 boîtes par carton
Goûts
Croccantino - croccantino miel raisin - croccantino miel figue - menthe - coco – Gianduia - Gianduia arôme café - assortiment
Bière artisanale avec une note de cacao
Brasserie KARMA
Bière couleur brune - robe enrichie avec des fèves de cacao et un mélange extra-fin de chocolat noir. Au goût riche avec une mousse crémeuse et abondante. Brassée avec des malts grillés de l’Angleterre. Stockage: Conservation 15 mois, Stocker dans un endroit frais et sec. Contenance 33 cl ou en 75 cl en bouteille Conditionement en carton de 6 pièces.
Contact:
Monsieur Gusto - Distributor of exclusive products Brusselsesteenweg 497 b1, 3090 Overijse - Belgium - E-MAIL : info@monsieurgusto.be Tel: +32 (0) 2 687.42.57 - Mobile: +32 479.99.89.49 - +32 475.60.29.00 T.V.A. / BTW: BE 0422.005.923 - Banque / Bank: Fintro BE 26 1430 9348 1429
Câpres La Nicchia, l’original Pantelleria est une petite île volcanique située au large de la Sicile (à 100 km des côtes de la Sicile et à 72 km des côtes de la Tunisie) Réputée dans le monde entier pour ses câpres et son vin passito. Les câpres y bénéficient, en effet, de quatre facteurs essentiels à leur développement: un terrain volcanique et rocheux propice à leur croissance, un climat marin et des vents iodés, une position géographique offrant une grande amplitude de température entre le jour et la nuit, et l’expérience séculaire des habitants de l’île. Récoltées manuellement de fin mai à mi-septembre, les câpres sont ensuite saumurées dans un tonneau, c’est-à-dire salées. Les câpres La Nicchia sont de petits calibres, charnues, et d’une saveur délicate à l’arôme prononcé, appellation I.G.P.
Câpres
Câpres à l’huile d’olive
Câpres au sel marin
Câpres de Pantelleria de petit calibre cultivées, récoltées et dessalées sur place, puis conservées dans de l’huile d’olive extra-vierge. A la différence des câpres au sel, c’est un produit déjà prêt à déguster, naturel et sans ajout d’additif, de conservateur ou d’arôme. • 100 % naturelles et cueillies à la main • Calibre 4/7 mm 55% câpres 45% huile d’olive • Des câpres prêtes à être consommées • Bocal de 100 g/240 g Bocal 950 g
Câpres de Pantelleria en trois calibres récoltées sur place, conservées dans du sel marin issu des marais salants de Trapani. Charnues et d’une saveur délicate, elles gardent dans le sel leur parfum intense, leur consistance et la saveur aromatique marine qui les caractérisent. Il est conseillé de les laver abondamment à l’eau et de les laisser reposer deuxheures dans de l’eau claire. • 100 % naturelles et cueillies à la main • Câpres 80%, sel marin. calibres: 4/7 - 8/10 - 14/15 mm • Bocal de 90 g/200 g Bocal 950 g • Sachet de 100 g/200 g/500 g/1kg
Cucunci à l’huile d’olive extra vierge
Fruits du câprier, à l’arôme savoureux et aromatique. Issus de l’intérieur des fleurs de la plante aux câpres, ils sont conservés dans du sel marin. Rincez-les soigneusement dans une passoire avant de les utiliser et laissez-les reposer dans l’eau pendant deux heures. On peut les mélanger avec de l’huile d’olive ou les utiliser tels quels. Délicieux à l’apéritif, en salade ou sur du pain grillé. • 100 % naturelles et cueillies à la main. • 55% câpres 45% huile d’olive • Câpres prêtes à être consommées • Bocal de 100 g/240 g Bocal 950 g
Cucunci au sel marin Fruit du câprier, à l’arôme savoureux et aromatique. Issus de l’intérieur des fleurs de la plante aux câpres, ils sont conservés dans du sel marin. Rincez-les soigneusement avant de les utiliser et laissezles reposer dans l’eau pendant deux heures. On peut les mélanger avec de l’huile d’olive ou les utiliser tels quels. Délicieux à l’apéritif, en salade ou sur du pain grillé. • 100 % naturelles et cueillies à la main • Cucunci 80%, sel marin. • Bocal de 90 g/200 g Bocal 950 g • Sachet de 100 g/200 g/500 g/1kg
Feuilles de câpres dans l’huile d’olive Feuilles de câprier provenant de l’île Pantelleria conservées dans l’huile d’olive à utiliser pour les salades (finement hachées), les sauces, les pizza, la viande blanche (veau..). Plus douces que les câpres. • 100 % naturelles et cueillies à la main • Feuilles de câpres di Pantelleria 80%, huile d’olive • Flacon de 100 g
Câpres séchées et poudres
Câpres croquantes
Grains de cucunci
Poudre de câpres
Nos câpres croquantes sont le résultat de nos recherches sur les matières premières. elles sont extrêmement fines, ont une texture croquante et libèrent des arômes intenses. Un must pour les apéritifs et pour ajouter un peu de corps aux plats. • 100 % naturelles et cueillies à la main • 100% câpres séchées • Bocal de 30 g/70 g Bocal de 280 g • Sachet de 100 g/200 g/500 g/ 1kg
Cucunci séchées et moulues en grains, Produisent un étonnan et délicat parfum, riche et varié. Idéal pour ajouter du piquant et de la saveur à vos salades, aux légumes grillés, pizzas et pains, à des plats de viande et de poisson.
Cette poudre de câpres est un produit issu du flair et de la créativité de Gabriele. Il produit un étonnant parfum, riche et varié. Idéal pour ajouter du piquant et de la saveur à vos salades, légumes grillés, pizzas et pains et à des plats de viande et de poisson.
• 100 % naturelles et cueillies à la main • Capperi di Pantelleria 80%, sel marin • Flacon de 35 g • Sachet de 100 g
• 100 % naturelles et cueillies à la main • Câpres séchées (100%), sel • Flacon de 35 g • Sachet de 100 g
L’Origan L’Origan de Pantelleria est cultivé sur un terrain rocheux ou sous les murs de pierre qui délimitent la terre. A la fin mai, c’est le rituel de la cueillette. On coupe les branches, elles sont rassemblées en fagots et sont conservées 10 jours à l’ombre et dans un espace frais pour le séchage. La conservation de l’origan se fait dans des bocaux de verre qui permettent à l’origan de garder sa saveur. Cette essence méditerranéenne accompagne à merveille une simple salade de tomates. L’origan est savoureux et riche en arômes. • 100 % origan • cueilli à la main • Bocal de 10 g/ 25 g Bocal 90 g • Sachet de 10 g / 25 g / 50 g 100 g.
Tapenades
Tapenade de câpres Les câpres sont travaillées dans une pâte délicate et onctueuse qui capture et libère les senteurs de l’île de Pantelleria et en particulier celle de l’origan croissant dans le jardin d’herbes aromatiques. Cette tapenade peut être utilisée en cuisine pour rehausser la saveur des plats de pâtes, viandes, poissons et légumes grillés ou cuits à l’eau. Délicieuse étalée sur des toasts chauds. • Huile d’olive extra vierge, câpres 49 %, Origan de Pantelleria. • Bocal de 100 g / 230 g / Bocal 900 g
Tapenade de câpres et d’olives
Les câpres sont travaillées dans une pâte délicate et onctueuse qui capture et libère les senteurs de l’île de Pantelleria. Comme dans les meilleures recettes méditerranéennes, les câpres sont mélangées à des olives noires pour produire un mélange harmonieux d’arômes et de saveurs. Cette tapenade peut être utilisée en cuisine pour rehausser la saveur des plats de pâtes, viandes, poissons et légumes grillés ou cuits à l’eau. Excellente mélangée avec des tomates fraîches, du basilic et des pignons et à combiner avec des spaghettis. Délicieuse étalée sur des toasts chauds. • Huile d’olive extra vierge, câpres 30 % , olives noires 29 % . • Bocal de 100 g / 230 g / Bocal 900 g
Tapenade d’olives noires et d’olives vertes
Sur l’île de Pantelleria, les oliviers poussent différemment que partout ailleurs dans le monde. Afin de les protéger du vent, qui souffle 300 jours par an sur l’île, les agriculteurs suspendent des poids sur les branches de sorte que la plante pousse en largeur et se glisse le long du sol ou presque. La hauteur moyenne des oliviers se trouve à seulement 2 mètres alors qu’ils occupent une surface de quelque 10 mètres carrés. Notre tapenade a une saveur puissante. Elle est fabriquée à partir des fruits de ces plantes particulières. Délicieuse sur du pain grillé, des canapés et comme condiment pour les sauces ou avec de la viande et du poisson. • Huile d’olive extra olives noires 65 %. olives vertes 65 %. • Bocal de 100 g / 230 g / Bocal 900 g
Tapenade de câpres et de tomates séchées.
La délicieuse saveur des tomates séchées au soleil et l’arôme incomparable des câpres sont dus au soleil de la Méditerranée. Unique et irrésistible, utilisé de différentes façons. • Huile d’olive vierge extra , tomates séchées 44 % , 10% de câpres, persil, basilic • Bocal de 100 g / 230 g / Bocal 900 g
Confits et pesto
Tomates et câpres séchées, huile d’olive extra vierge Soigneusement sélectionnées, les tomates charnues qui présentent le juste équilibre entre saveurs salées et aromatiques, sont renforcées par le parfum des câpres et les graines de fenouil sauvage. Idéal dans les salades et en accompagnement de viandes blanches. • Tomates séchées au soleil (47%), huile d’olive extra-vierge, câpres (9%), graines de fenouil sauvage • Bocal de 100 g / 230 gr/ Bocal 900 g 1kg
Tomates séchées, olives et câpres, huile d’olive extra vierge Soigneusement sélectionnées, les tomates charnues qui présentent le juste équilibre entre les saveurs salées et aromatiques, sont renforcées par le parfum des câpres et des olives vertes. Idéal dans les salades, sur les bruschette et en accompagnement de viandes blanches. • Huile d’olive extra-vierge (45%) tomates séchées au soleil (40%), olives vertes (11%), les câpres (4%) • Flacon de 35 gr • Bocal de 100 g / 230 g / Bocal 900 g 1kg
Tomates séchées, d’olive extra vierge
huile
Soigneusement sélectionnées, les tomates charnues présentent le juste équilibre entre les saveurs salées et aromatiques. Idéal dans les salades, sur les bruschette et en accompagnement de viandes blanches et de poissons. • Huile d’olive extra-vierge (45%) tomates séchées au soleil (55%), • Flacon de 35 g • Bocal de 100 gr/ 230 g / Bocal 900 g 1kg
L’avis de Monsieur Gusto Des câpres prêtes à être dégustées! A utiliser sans crainte sur des salades, comme condiment pour des pâtes, comme ingrédient dans une sauce à base de tomates, pour garinr des poissons ou des viandes.
Pesto de câpres (câpres, amandes, persil, basilic) Dès ses débuts, La Nicchia a recherché de vieilles recettes de cuisine traditionnelle de Pantelleria pour les développer et les adapter aux nouveaux modes de vie. Dans ce pesto, la douceur des câpres se confond avec le parfum et le croquant des amandes. En apéritif étalé sur canapés de toasts grillés. • Câpres , les amandes, le persil , le basilic • Bocal de 100 g / 230 g / Bocal 900 g 1kg
Confitures et elixir
Marmelade de citron Cette marmelade est préparée lorsque les citrons arrivent à maturité et ont atteint le bon équilibre entre douceur et acidité. Lorsque vous l’étalez sur vos tartines, vous découvrez les zestes coupés à la main. Idéale pour le petit-déjeuner et des collations savoureuses et saines. Essayez-la également avec des fromages affinés. • citron (50%), sucre (50%) • Bocal 300 g
Confiture de carottes, citrons et oranges Cette confiture est préparée lorsque les citrons et oranges arrivent à maturité et ont atteint le bon équilibre entre douceur et acidité. Le goût des agrumes est rehaussée par le parfum des carottes. Idéale pour le petit-déjeuner et des collations savoureuses et saines. Délicieux dans les gâteaux de Savoie. • Oranges (36%), sucre (28%), carrottes (18%), citron (18%) • Bocal 300 g
Marmelade d’orange Cette marmelade est préparée lorsque les oranges arrivent à maturité et ont atteint le bon équilibre entre douceur et acidité. Lorsque vous l’étalez sur vos tartines, vous découvrez les zestes coupés à la main. Idéale pour le petit-déjeuner et des collations savoureuses et saines. Délicieuse dans les gâteaux au chocolat ou tartes. Elle ne contient aucun colorant ajouté, arôme ou pectine. • orange (55%), sucre (45%) • Bocal 300 g
L’avis de Monsieur Gusto Des confitures et elixir prêts à être dégustées! A utiliser sans crainte comme accompagnement de fromages et de desserts.
Elixir de Raisin Zibibbo Un «sirop « épais obtenu à partir de la réduction de raisin Zibibbo et de sucre. Un mélange parfait de douceur et un arôme qui ajoute une nouvelle note aux fromages forts, aux fromages de chèvre frais et aux plats de crustacés. Essayez-le sur de la glace à la vanille ou comme édulcorant dans le thé. • “Zibibbo” grape de raisin (55%), sugar (45%) • Bocal de 140 g / 320 g
Zibibbo - Passito Muscat «Zibibbo» Raisin sec
Vin Passito di Pantelleria
Les raisins Zibibbo Muscat ont un goût aromatique, sucré et doux. Les graines à l’intérieur des raisins donnent une note croquante mais ne sont ni acides, ni tanniques lorsque vous les mâchez. Ils sont séchés au soleil. Idéal comme dessert à la fin d’un repas, comme complément après le sport et excellent pour faire des gâteaux et desserts. • Zibibbo raisin (100%) • sachet de 250g boîte de 750 g.
Classification: DOC Pantelleria La Nicchia Provenance: Île de Pantelleria Cépages: 100% Zibibbo Muscat d’Alexandrie Vendanges: derniers dix jours d’ Août pour le séchage des raisins, la première semaine de Septembre pour la base de la Fermentation à température contrôlée dans des cuves avec ajout progressif de raisins secs pendant au moins trois ou quatre fois par processus de fermentation. Température de fermentation: 18 °-20 ° C Raffinement: En cuve pendant plus d’un an, puis 6 mois en bouteille Alcool: 14% vol. Couleur: ambre avec des reflets dorés Bouquet: il reçoit un large éventail d’arômes, en particulier avec des notes de confiture d’orange amère, les raisins secs, le zeste d’orange, dattes, figues séchées, gâteau de noix de croûte de miel et de châtaignes. Bouche: ronde, équilibrée avec un bon soutien de l’acidité, élégante, chaleureuse et surtout arôme persistant avec des notes de caramel et de raisins secs • Muscat de Zibibbo (100%) • Bouteille de 500ml
Contact:
Monsieur Gusto - Distributor of exclusive products Brusselsesteenweg 497 b1, 3090 Overijse - Belgium - E-MAIL : info@monsieurgusto.be Tel: +32 (0) 2 687.42.57 - Mobile: +32 479.99.89.49 - +32 475.60.29.00 T.V.A. / BTW: BE 0422.005.923 - Banque / Bank: Fintro BE 26 1430 9348 1429
Confiture Le Monfumine
Confiture de pomme «rosa di Monfumo»
Limited edition NEW
Très ancienne variété de pommes de la région de Monfumo, Vénétie. Elle se caractérise par de belles nuances de roses, qui portent son nom, avec un goût frais et léger qui la rend unique. Elle ne subit aucun traitement antiparasites.Une confiture pour chaque moment de la journée.
INGRÉDIENTS POMMES «ROSE Monfumo» Sucre de canne. Fruit utilisé : 66G/100G SUCRE TOTAL : 45G/100G PACK 250G
Qui nous sommes ...
relles, comme nos grands-parents les cultivaient dans le verger
La société propose des confitures innovantes, à la fois dans la
de la maison. La récolte se fait à la main, en choisissant les fruits
sélection de saveurs, et dans le processus de sélection de pro- qui ont le bon niveau de maturité. Cela facilite le processus et duits d’artisanat.
contribue à ce que le goût et l’arôme des fruits soient préservés. La transformation se produit en petites quantités afin de réduire
L’idée ...
les temps de cuisson des ingrédients. La plupart des produits ne
L’idée est née de la volonté de créer, d’expérimenter, d’innover, contiennent que des fruits et du sucre. Les arômes sont naturels. de sorte que vous puissiez déguster chaque jour un goût différent, fabriqué à base de bons ingrédients naturels. Les différentes
Produits ...
confitures ont été conçues grâce à des expériences, des voyages, Nous croyons que nous sommes ce que nous mangeons. C’est de la recherche et des sélections rigoureuses. Les idées viennent la raison qui nous pousse à cultiver nos fruits comme le faisaient par hasard, lors de voyages, ou de discussions avec des gens nos grands-parents, dans leurs vergers. Avec soin, passion, ténaissus de cultures différentes. A travers la création de ces petits cité, et sans produits chimiques. Certain fruits sont cultivés en bijoux, nous voulons exprimer notre gratitude envers les gens
petites quantités. Nous choisissons les variétés de fruits anciens
et les lieux qui ont inspiré des recettes.
et simples. Les techniques modernes nous donnent de très beaux fruits mais sans goût. Nos fruits ont des goûts simples et
Le processus ...
des parfums intenses, ce qui confère à nos produits une qualité
Les fruits sont cultivés suivant des méthodes strictement natu- supérieure.
Les Confitures
Confiture Zeste de citron et de mûres
Confiture de Cerises et de marsalla
Un subtil mélange de la mûre de Gelso et de zestes de citron. Le goût sucré est équilibré par l’acidité.
(marsala: vin de cerise) Une confiture extraordinaire à déguster toute la journée. L’ajout de marsala sec donne au produit un petit accent de liqueur renforçant le goût naturel du fruit. Une douceur pour le matin sur une tranche de pain frais.
INGRÉDIENTS Mûres, Canne à sucre, Le zeste de citron (2,4%) Pectine Fruit utilisé: 87G / 100G SUCRE TOTAL: 45G / 100G PACK 250G
INGRÉDIENTS CERISES, sucre de canne, Jus de citron Marsala Pectine (2%) Fruit utilisé: 85G /100G SUCRE TOTAL: 45G / 100G PACK 250G
Confiture extra gocce d’oro
Confiture extra gocce d’oro e mandorla
(couleur goute d’or et de la famille des mirabelles)
(gocce d’oro = prune type reine claude + amandes + clou de girofle) C’est une confiture particulière, car l’ajout de l’amande concassée finement, adoucit la légère acidité de la prune. A gouter impérativement avec des fromages d’alpages ou de type emmental.
C’est une variété de prunes qui mûrit très tôt. Elle est juteuse, parfumée et très sucrée. Idéale pour l’utilisation dans des confitures. Un réel plaisir pour les amoureux de la prune. Parfaite pour le petit-déjeuner et le gouter INGRÉDIENTS mirabelles, Canne à sucre, Pectine Acide citrique Fruit utilisé: 72G / 100G SUCRE TOTAL: 46G / 100G PACK 250G
INGRÉDIENTS Reine Claude , sucre de canne, amande ( 4,8% ), Pectine Acide citrique Fruit utilisé : 72G / 100G SUCRE TOTAL : 46G / 100G PACK 250G PACK 130G
Confiture de pêche blanche et romarin
La pêche blanche gorgée de jus est fondante, son parfum exceptionnel donne sa saveur douce à cette confiture. L’ajout de l’amertume du romarin titille les papilles. Consommée avec du fromage de chèvre frais et affiné, elle délivrera ses arômes. INGRÉDIENTS Pêches blanches, Romarin (0,03%) sucre de canne, Pectine Fruit utilisé: 64G / 100G SUCRE TOTAL: 45G / 100G PACK 250G
Les Confitures
Confiture extra de prunes et menthe Une recette de grand-mère revisitée. Une seule variété de prunes est mêlée à un savant dosage de menthe pour une explosion en fin de bouche. Cette confiture est parfaite avec du fromage persillé, gorgonzola ou roquefort, mais aussi au petit-déjeuner. INGRÉDIENTS Prunes, Canne à sucre, Feuilles de menthe (2% ) Pectine Acide citrique Fruit utilisé: 62G / 100G SUCRE TOTAL: 45G / 100G PACK 250G PACK 130G
Confiture extra de figues, vanille et rhum (gousse de vanille) Plus qu’une confiture, c’est un dessert à la cuillère! L’utilisation des figues juste cueillies la rend extrêmement goûteuse, parfaite pour accompagner du sucré et du salé. Idéale en apéro avec du fromage de chèvre frais ou affiné et en dessert. INGRÉDIENTS Figures, Canne à sucre, RUM ( 2 % ), la vanille dans BERRY ( 0,1 % ) Fruit utilisé: 81g / 100g SUCRE TOTAL: 45G / 100G PACK 250G PACK 130G
Confiture extra de nashi et pépites de chocolat Le nashi est aussi appelé «pomme-poire» Cette poire est très croquante et juteuse. Contrairement à son surnom, elle n’est pas le résultat d’un croisement pomme poire. Idéale à chaque moment de la journée, du petit-déjeuner au dessert. INGRÉDIENTS Poire, Canne à sucre, Chocolate Drops (6,5% ), jus CITRON. Pectine Fruit utilisé : 75G / 100G SUCRE TOTAL: 45G / 100G PACK 250G PACK 130G
Confiture de uva fragola (raisin au gout de fraise)
Confiture extra de grenade et pistache (jus et graines de grenade)
Ce raisin atypique trouve ses racines en Italie du Nord. Ce raisin à récolte tardive à un goût prononcé de fraise. La confiture est très parfumée, merveilleuse pour une dégustation automnale. Elle est parfaite au petit-déjeuner ou en accompagnement de desserts au lait et sur des toasts de fromage frais.
Le mariage du nectar de grenade et de pistache est né au Moyen-Orient. Ses racines remontent à plus de 1000 ans dans la ville d’Instanbul. La variété de la grenade douce est moins connue, mais se marie bien avec la pistache concassée.
INGRÉDIENTS uva fragola (raisins), Canne à sucre , JUS DE CITRON Pectine Fruit utilisé: 102G / 100G SUCRE TOTAL: 45G / 100G PACK 250G
INGRÉDIENTS GRENADE (JUS) CANNE A SUCRE, pistache ( 4,6 %) Pectine Fruit utilisé: 127g pour 100g SUCRE TOTAL: 45G 100G PACK 250G
Les Confitures
Confiture extra de kaki Confiture extra de Crème de marron Crème de Mojito confiture extra de kaki, noix et rhum au Brandy poire « thucaron » Le kaki est un fruit fragile (noix Une crème détonnante qui gherigli = et complexe, il est impé- cerneau de noix) Une vraie recette de grand- se mange le matin avec du C’est une ancienne variété de ratif d’attendre qu’il soit parfaitement mûr avant de le transformer. Cette confiture est parfaite pour accompagner des fromages mi-vieux durs. INGRÉDIENTS Kaki, canne à sucre, Acide citrique Pectine Fruit utilisé: 78G / 100G SUCRE TOTAL: 45G / 100G PACK 250G PACK 130G
C’est le mariage automnal par excellence. La saveur sucrée et douce du kaki mûr est parfaite pour le petit-déjeuner. Elle accompagne parfaitement de vieux fromages affinés. INGRÉDIENTS Kaki, Sucre de canne, Cerneau de noix ( 4,5% ), le rhum ( 2 % ) Acide citrique Pectine Fruit utilisé: 78G / 100G SUCRE TOTAL: 45G / 100G PACK 250G PACK 130G
mère. Cette crème de marrons relevée avec une goutte de brandy est idéale pour les soirées hivernales, sans être trop sucrée. On la mange accompagnée d’un biscuit sec ou comme garniture de gâteaux. INGRÉDIENTS BROWN, Cassonade, Cognac ( 2 % ) Fruit utilisé : 80G / 100G SUCRE TOTAL: 65G / 100G PACK 250G
yaourt ou des fraises fraîches ou en soirée sur un sorbet citron ou de fior di latte. Crème à tartiner à base de citron, rhum et feuilles de menthe. INGRÉDIENTS: Cassonade , Jus de citron ( 34,5% ) œufs, le beurre, Rhum ( 2 % ) Menthe ( 1,8% ) Citron( 34,5% ) œufs, beurre (1,8% ) Pectine PACK 250G
poire qui arrive à maturité en été, typique des collines de Monfumo dans le Nord de l’Italie. Très riches en arômes et parfums, elle ne subit aucun traitement antiparasitaire. C’est une confiture à consommer seule pour profiter pleinement de ses saveurs. INGRÉDIENTS Poires «THUCARON» Sucre de canne, Fruit utilisé: 84G / 100G SUCRE TOTAL: 50G / 100G PACK 250G
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