El pan,

Un Gran Alimento Que Cada

vez se consume menos

* Los alimentos con hidratos de carbono complejos son una fuente de energía, proporcionan fibra, minerales y vitaminas

El pan es un gran alimento que cada vez se consume menos, ha formado parte de la dieta de las personas desde hace miles de años. Se cree que el cultivo del trigo surgió en Etiopía hace 9,000 años y se expandió por el mundo entero. En el Paleolítico se aplastaba el trigo entre rocas para obtener harina, y poco a poco se fue perfeccionando el método hasta que se crearon los primeros molinos.

Y a pesar de ser un alimento importante para la salud que se debe consumir para tener una dieta equilibrada, gran parte de la población prescinde de él porque cree que engorda y no es bueno para la salud, aunque esto no es del todo cierto. Como pasa con todo, es importante fijarse en los ingredientes que tiene, y en la forma de hacerlo, más del 20 % del pan que se consume actualmente es industrial, frente al 7 % de hace dos décadas, por lo que es fundamental volver al consumo artesanal con ingredientes buenos como se hacía antiguamente.

Por eso, es recomendable informarse de los ingredientes de cada pieza; ahí está la clave entre un pan "bueno" y uno "malo". Los expertos de Nutritienda. com explican cuáles son los mejores ingredientes para que el pan sea saludable y cuál es el mejor proceso de fermentación:

Ingredien

Los ingredientes del pan son muy básicos: harina, levadura, agua y sal, y a esto se le pueden añadir multitud de opciones como frutos secos, semillas, aceitunas, pasas, tomate... Lo más importante para que un pan sea "bueno" es el tipo de harina que se use; cada vez hay más harinas refinadas que no son buenas para la salud ya que la composición del cereal se ve alterado y se elimina parte de sus componentes que son fundamentales, como el salvado y el germen. Esta variación hace que el pan contribuya a aumentar la densidad calórica, incrementa los niveles de glucosa en sangre, sacia menos y como consecuencia es peor para la salud. Para remediar esto es importante que el pan sea de harina integral ya que en su proceso de elaboración se conserva el grano entero, y con ello, todos sus nutrientes: vitaminas, fibra, minerales y lípidos.

Tipos de cereales

Teniendo claro que la mejor opción es la harina integral, se pueden elaborar panes con cereales mucho más beneficiosos para la salud que el trigo, como puede ser la espelta, el centeno, la avena o el maíz. Todos aportan fibra, minerales del grupo B y E, minerales como el magnesio, potasio, calcio, zinc, fósforo y hierro, y ácidos grasos esenciales. Cada uno tiene una peculiaridad y sabor característico, por lo que se pueden ir alternando para tomar distintas variedades de pan. La espelta se digiere mejor que el trigo, el centeno tiene un sabor más amargo y es mucho más contundente, la avena, sin embargo, tiene un sabor más suave y una textura más fina y el maíz es más dulce y jugoso.

Proceso de fermentación

El segundo punto para tener en cuenta, además de los ingredientes, es la forma de elaboración del pan; tiene que tener un proceso de fermentación adecuado, no es lo mismo un pan artesanal que evita la levadura y usa masa madre, que el que se hace de forma industrial. La masa madre es un fermento compuesto de harina y agua, sin levadura añadida. Antes de que existiesen las "levaduras comerciales" los panaderos utilizaban la levadura que se formaba al dejar fermentar el agua y la harina de forma natural. La mezcla de estos ingredientes propiciaba la reproducción de microorganismos que fermentaban la masa. Su elaboración es sencilla pero el proceso es más largo ya que tarda en fermentar más tiempo. Normalmente se usa parte de la masa madre que se mezcla con harina, agua y sal y el resto se guarda para poder volver a usarla, esta masa madre que se guarda se puede ir restituyendo para tener el volumen inicial volviendo a echar harina y agua para que la masa madre se reactive.

Beneficios de consumir pan de

Forma Constante Y Equilibrada

1. Es una fuente natural de energía

El pan contiene hidratos de carbono, que son la fuente principal de energía del organismo, sobre todo del cerebro. Es uno de los macronutrientes recomendados dentro de una dieta variada y equilibrada, es mejor consumir hidratos de carbono complejos o integrales, en vez de productos refinados para que este macronutriente forme parte de una dieta variada y equilibrada.

2. Ayuda al correcto funcionamiento del sistema inmune

El pan es fuente de selenio y zinc, dos minerales que ayudan al correcto funcionamiento del sistema inmune; además, su versión integral proporciona vitaminas y nutrientes esenciales que hace que sea uno de los beneficios más importantes de su consumo. Entre otros componentes contiene hierro, fósforo, magnesio, tiamina y niacina.

3. Estimula el tránsito intestinal

El pan integral es un alimento con un alto contenido en fibra, un componente vegetal que ayuda a prevenir el estreñimiento y estimular el tránsito intestinal gracias a su efecto laxante.

4. Retrasa el envejecimiento de las células

Como se ha dicho anteriormente, el pan integral es fuente de selenio y zinc, dos minerales antioxidantes. Los antioxidantes retrasan el envejecimiento de las células ya que contribuyen a bloquear los radicales libres, que son unas moléculas que se generan de forma natural en el cuerpo y que son las causantes del envejecimiento celular.

5. Es saciante, por lo que puede ayudar a bajar de peso

El pan es saciante gracias a su alto contenido en fibra, por lo tanto, al contrario de lo que se cree, puede ser un gran aliado para bajar de peso. El consumo moderado y equilibrado del pan integral produce un efecto saciante y puede formar parte de una alimentación saludable y equilibrada.

6. Ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre

El pan integral tiene un índice glucémico menor que el pan refinado, por lo que el aumento en sangre de glucosa es menor que con el pan blanco. Como los hidratos de carbono son absorbidos más lentamente por el metabolismo, favorecen la regulación del índice glucémico.

Noelia Suarez, directora de comunicación de Nutritienda.com, ha dicho: "El pan es uno de los alimentos que más se han consumido a lo largo de la historia, en épocas de escasez siempre había un trozo de pan para poder alimentarse. Los alimentos con hidratos de carbono complejos son una fuente de energía, proporcionan fibra, minerales y vitaminas, por lo que desde Nutritienda.com animamos a todos a consumir pan con buenos ingredientes siempre acompañado de alimentos saludables".

Candy Brands revienta este 2023 con el nuevo Push Pop Gummy Pop-its

* La última innovación de la icónica compañía de confitería brinda un nuevo nivel de diversión para comer chicles

Bazooka Candy Brands, líder en la industria de confitería y entretenimiento comestible, presenta la última extensión de su querida línea Push Pop con Push Pop Gummy Pop-its. Este nuevo producto presenta gomitas únicas en forma de cono, que no solo son deliciosas para comer, sino también divertidas de dispensar desde su innovador envase.

Con Push Pop Gummy Pop-its los fans pueden disfrutar del paquete interactivo tirando hacia arriba del tubo interior para revelar todas las llamativas gomitas, y luego empujarlo hacia abajo para dispensar una sola y deliciosa gomita. ¡Simplemente Tira, Empuja y Hazlo estallar!

Estas suaves y esponjosas gomitas vienen en un contenedor que no solo es grandioso para disfrutarlas en el camino, sino que también permite a los amantes de los dulces rellenar el empaque para continuar con la diversión. Cada empaque de Push Pop Gummy Pop-its viene con cuatro de los sabores favoritos de los fans: fresa, frambuesa azul, explosión de berres y sandía.

“Nuestra marca Push Pop siempre ofrece imparable diversión con productos que son tan divertidos como deliciosos, y este lanzamiento no es la excepción”,dijo Alyson McManus, gerente Senior de la marca. “Con su novedosa forma, textura y empaque, Push Pop Gummy Pop-its es una prueba obligada para los amantes de los dulces en todas partes”.

Push Pop Gummy Pop-its se une a la lista de innovaciones de vanguardia que Bazooka Candy Brands ha lanzado en años recientes. Push Pop Gummy Roll (2020) y Juicy Drop Gummy Dip’N Stix (2021) cuentan ambos con gran popularidad y continuan generando atención viral en las redes sociales, con#PushPop obteniendo 688,2 millones de vistas en TikTok.

Push Pop Gummy Pop-its seguirá la tendencia, y la marca está emocionada de ver cómo sus fanáticos se involucran con esta última innovación de Push Pop.