Zur Brust genommen

Das Siegerprodukt des PRODUKT Champion in der Kategorie Selbstbedienung kommt in diesem Jahr aus der Steiermark – das „Messner Beef Brisket“ nach Art eines Rinderbrustschinkens.

Im Rahmen der diesjährigen Expertenverkostung des PRODUKT Champion würdigte die Fachjury hier primär die gelungene Idee, die heimische Rohstoffherkunft wie auch den

Geschmack und die Textur dieses Produktes.

Erhältlich ist das „Beef Brisket“ in der 100g-

Packung, bereits hauchdünn vorgeschnitten, was der Saftigkeit hier jedoch keinen Abbruch tut.

SCHONEND GEFERTIGT. Die Idee des „Beef Brisket“ stammt aus den USA, dem Land der Grill- und Barbecue-Spezialitäten. Dort wird das Rindfleisch langsam im heißen Rauch gesmoked, wird dadurch sehr zart und bekommt ein unverwechselbares Aroma. Messner, bekannt für die authentische und schonende

Katharina Rauch (Vertriebsmanagement/Marketing), Prokuristin Johanna Messner und GF Erich Ninaus (v.l.) halten die goldene PRODUKT Champion-Urkunde der Kategorie Selbstbedienung für das Beef Brisket in Händen.

Herstellung seiner Spezialitäten, fand offenbar Gefallen an diesem natürlich gefertigten Produkt. Verwendet werden darüber hinaus im Falle des „Messner Beef Brisket“ nach Art im Falle des „Messner Beef Brisket“ nach Art eines Rinderbrustschinkens nur heimische eines Rinderbrustschinkens nur heimische Rohstoffe. Das steirische Familienunternehmen hat zudem in der Produktentwicklung men hat zudem in der Produktentwicklung diese Spezialität an die hiesigen geschmackdiese Spezialität an die hiesigen geschmacklichen Vorlieben angepasst und ein hochwertiges, regionales Produkt kreiert. „Vielen Dank für diese tolle Auszeichnung für unser ‚Beef Brisket‘! Das zeigt deutlich, wie innovativ altbewährte österreichische Familienbetriebe sein können“, freute sich Prokuristin Johanna Messner bei der Urkundenübergabe.

ANSPRECHEND. Doch auch die Rückmeldun Doch auch die Rückmeldungen von Handel und Konsumenten sind durchwegs positiv. „Der Geschmack überzeugt, die Aufmachung spricht an. Derzeit ist das ‚Beef Brisket‘ bei der Rewe und im ausgewählten LEH gelistet. Das Produkt hält sich konstant, dies ist für Neueinlistungen nicht selbstverständlich, darum sind wir mit dieser Entwicklung zufrieden“, erzählt Katharina Rauch, zuständig für Vertriebsmanagement und Marketing bei Messner.

MODERN. Das Unternehmen arbeitet laufend Das Unternehmen arbeitet laufend an Innovationen. Nicht nur im Produktportfolio, auch in der Infrastruktur ist man am Puls der Zeit. „Wir arbeiten derzeit an unserer CO2Bilanz, um weitere nachhaltige Ziele zu erreichen. Generell legen wir bei Messner groreichen. Generell legen wir bei Messner großen Wert auf die Umwelt, das Wohl der Tiere und den CO2-Ausstoß. Hier wird sehr viel Zeit und Geld investiert“, ergänzt Rauch. Ein eigeten. Für das im Unternehmen fix installierte Mitarbeiter-Fortbildungsprogramm wurde Messner daher 2005 mit dem „Knewledge pm

nes „Messner Recycling-Team“ arbeitet daher laufend an Verbesserungen im Betrieb, an den Produkten respektive natürlich deren Verpackungen. Der nächste Schritt bei Messner ist übrigens die Errichtung einer PhotovoltaikAnlage sowie die Anschaffung eines E-Autos. Investiert wird jedoch auch in die Angestellten. Für das im Unternehmen fix installierte Mitarbeiter-Fortbildungsprogramm wurde Messner daher 2005 mit dem „KnewledgeStaatspreis“ ausgezeichnet. pm

FACTBOX

Das Familienunternehmen Messner mit Sitz im weststeirischen Stainz wird aktuell von Alfred Messner in vierter Generation geführt. Mit Tochter Johanna Messner ist bereits die fünfte Generation in führender Position im Unternehmen tätig. Spezialisiert hat sich das 120 Mitarbeiter starke Unternehmen auf Spezialitäten aus dem Heimatbundesland sowie das Würstelsegment. Verwendet wird ausschließlich heimisches Qualitätsfl eisch ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern oder Farbstoffen. Das Produktionsvolumen beträgt aktuell rund 440t Fleisch- und Wurstwaren pro Jahr.

UMWELTFREUNDLICH

Seit Jahrzehnten sind Ökologie und Nachhaltigkeit unverzichtbare Bausteine der Wiesbauerschen Firmenkultur. Dazu zählen die Partnerschaft mit dem Projekt „klimaaktiv“ oder die erfolgreiche Teilnahme an der Initiative „OekoBusiness Wien“, für die das Unternehmen auch heuer wieder von der Stadt Wien ausgezeichnet wurde. Hier werden alle umweltrelevanten Aktivitäten eines in der österreichischen Bundeshauptstadt ansässigen Betriebes bewertet. Auch aktuell tut sich etwas, denn es werden mehrere Millionen Euro in acht neue Verpackungsanlagen (Multivac) investiert, die in Kürze zum Einsatz kommen. Wiesbauer erarbeitete in den letzten Monaten ein Konzept zur Folienreduktion und für eine möglichst hohe Wiederverwertbarkeit des Verpackungsmaterials. Derzeit laufen zudem Testreihen, um in Zukunft die Verbundstoffe durch 100% recyclingfähige Monomaterialien und Polyolefinverbunde zu ersetzen.

FORMVOLLENDET

Das deutsche Start-up Ecko-Pack bietet eine bezahlbare Alternative zur herkömmlichen MAP-Kunststoffschale, die Produzenten von verderblichen und ultrafrischen Lebensmitteln den Umstieg von Plastik auf Kartonschale erleichtert. Die Neuheit besteht zu 80% aus Karton und zu 20% aus Plastik; eine hauchdünne Linerfolie (PE oder PP), stellt die Produktfrische – auch unter Schutzatmosphäre – sicher. Die Trennung der Komponenten ist laut dem Start-up nach monatelanger Entwicklung leicht möglich. Erhältlich sind die Kartonschalen in vier Formen und mit jedem gängigen Traysealer kompatibel. Besonders zum Verpacken von frischen und sensiblen Lebensmitteln wie Fleisch oder Fisch gedacht ist „Ecko-Tray“. „Ecko-Round-Tray“ ist durch die achteckige Form besonders stabil und eignet sich auch für schwerere Produkte. „Ecko-Yummy-Tray“ ist kleiner und ermöglicht einen Blick ins Innere. Für kleine Snacks wie auch für Dressings oder Saucen gibt es „Ecko-Snack-Tray“.

Ecko-Round-Tray Ecko-Yummy-Tray Ecko-Snack-Tray Ecko-Tray

line extension Frierss HERZHAFT

Das Sortiment der „Kärntner Hauswürstel“ wird von Frierss um die Variante „Zirbenrauch“ erweitert. Das Besondere hier liegt in der hauseigenen Gewürzrezeptur und dem Räuchern über heimischem Zirbenholz aus den Nockbergen. Mindestens sechs Wochen reifen die „Kärntner Hauswürstel Zirbenrauch“ in der Bergluft, bis sie ihren herzhaften Geschmack mit zarter Zirbennote entfalten.

line extension Berger Wellness Frankfurter ZUM WOHLFÜHLEN

Das Sortiment der „Wellness“-Spezialitäten wird von Berger ergänzt. Trotz 35% weniger Fett punkten die „Wellness Frankfurter“ aus Rind- und Schweinefleisch bei Geschmack und Knackigkeit wie das Original ab dem ersten Biss. Wie immer werden bei Berger beste Zutaten nach traditionsreichen Rezepten schonend verarbeitet. Erhältlich sind die „Wellness Frankfurter“ in der 4-Stück-Packung.

line extension Wiesbauer Bergsteiger Junior QUARTETT

Die „Bergsteiger Junior“ aus dem Hause Wiesbauer gibt es zusätzlich in einer neuen Verpackungsform mit Aufhängelasche und einem Sichtfenster in Wurstform. Damit steht zusätzlich zum Einzelstück und der Dreier-Packung nun auch eine mit vier Snack-Stangerln darin zur Verfügung. Wegen einer speziellen Beschichtung ist die Folie wesentlich dünner, was Verpackungsmaterial einspart.

launch Anker Superbrot MIT SUPERKRAFT

Die Nachfrage nach Lebensmitteln, die mehr können als nur satt zu machen, ist groß. Ankerbrot präsentiert daher eine Brot-Range, die das gewisse Extra – nämlich z.B. Spermidin, Zink oder extra viele Proteine – mitbringt: „Anker Superbrot“ gibt es verpackt und vorgeschnitten in den Sorten „Karotte Chia“, „Sonnenblume Joghurt“ und „Eiweiss“. Und in weiteren vier Ausführungen für die Frische-Theken.

launch Barbie Guitar GUTE SAITEN

Barbie ist heute wie damals ein Garant für Begehrlichkeit bei vielen Kids. Entsprechend gut dürfte der jüngste Neuzugang im Sortiment von Gschwandtner Import nachgefragt werden: Das „Barbie Stylingset Guitar & Candies“ hält, was der Name verspricht. Die bedruckte Gitarre beinhaltet einen Spiegel, einen Kamm sowie natürlich auch was zum Naschen für die PuppenMamas und -Papas.

launch Flamingo Lama Bubble Roll VON DER ROLLE

Bei der „Flamingo Lama Bubble Roll“ (neu im Portfolio von Gschwandtner Import) hat man nichts dem Zufall überlassen. Neben den starken Farben Pink, Grün, Blau und Rot fungieren bei dieser Nascherei je nach Sorte ein Lama bzw. ein Flamingo als Eyecatcher auf der Packung – und mit diesen beiden Protagonisten kann ja derzeit eigentlich nix schiefgehen. Jede Rolle enthält auch einen Sticker.

launch Trolli Halloween KNOCHENJOB

Wenn schreckliche Gestalten an der Haustür läuten, wollen die Österreicher gerüstet sein. Für den Handel empfiehlt es sich deshalb, das Süßwaren-Regal vor dem 31. Oktober entsprechend auszustatten, etwa mit „Trolli Halloween Sweet & Sour“. Der 450g-Beutel im neuen „Trolli“-Markendesign mit Spukhaus-Optik enthält Frucht- und Schaumzucker-Gummibonbons – z.B. in Knochen- oder Totenkopfform.

relaunch Hofbauer Rum-Kokos Stangerl RUMTREIBER

Die „Hofbauer Rum-Kokos Stangerl“ gelten als echter Klassiker des Süßwaren-Regals. Nun hat die kultige Nascherei einen neuen Look bekommen. Die Stangerl wurden optisch an die beliebte „Hofbauer“-Rohkost-Range angepasst und geben sich edel-traditionell. Beim Inhalt setzt man auf Bewährtes, nämlich eine saftige Kokosfüllung, die von „Hofbauer“-Zartbitter-Schokolade umhüllt ist.

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