Professional - 23 by Professional.hr

70% PODUZETNIKA POTVRDILO - KARTIČNO PLAĆANJE POJEDNOSTAVNILO POSLOVANJE

PROFESSIONAL FMCG

issn: 1847-8336 I godina 5 broj 23 I studeni - prosinac 2018.

besplatni primjerak

proi z vod i

Čokolada Njega kose Blagdanski izlog

t e ma bro ja

TOPLI NAPITCI ZA HLADNE DANE

PROFESSIONAL

studeni / prosinac 2018

Novi okus iz Franck Superiore Tea linije čaja s okusom kurkume i đumbira

TOPLI ZAGRLJAJ Ispijanje čaja duboko se ukorijenilo u našu kulturu, a kao i mnogi drugi narodi i Hrvati imaju svoje načine konzumacije ovog toplog napitka te ga vežu uz određene rituale, bilo da je u pitanju okrjepa, trenutak opuštanja, moment smijeha, tuge, radosti ili sreće. Čaj je prisutan u svim našim dnevnim događanjima i rutinama te savršeno upotpunjuje svaki trenutak u danu. Franck, najveći hrvatski proizvođač čajeva u Hrvatskoj, u sklopu svoje premium linije Superiore Tea za ugostiteljske objekte, svim čajoljupcima nudi bogatu paletu okusa i visoku kvalitetu sastojaka koji pružaju jedinstveni doživljaj.

studeni / prosinac 2018

Svaki čaj u sklopu linije nudi maštovite i harmonične kombinacije nježnih listića i pupoljaka te pažljivo biranih komadića voća. Zahvaljujući širini ponude – od „klasičnih“ crnih i zelenih čajeva, preko aromatičnih biljnih čajeva do atraktivnih voćnih mješavina – svaki će čajoljubac u Franck Superiore Tea liniji zasigurno pronaći svoje omiljene okuse. Najnoviji okus je Topli Zagrljaj, čaj na bazi kurkume i đumbira. Ova aromatična mješavina biljnog čaja također sadrži jabuku i cimet za jedinstveni miris, koji će savršeno upotpuniti svaki trenutak dana i djelovati poput toplog zagrljaja.

PROFESSIONAL

studeni / prosinac 2018

PROBUDI ŠTO JESI! KAKO SPAVALICU PRETVORITI U NOĆNU PTICU? KAKO ZERO POSTAJE HERO? KAKO OD SOLO BITI YOLO? NE, NE TREBAJU POSEBNE MOĆI SUPERHEROJA NITI ČAROBNE RIJEČI, JER RJEŠENJE JE PUUUUNO JEDNOSTAVNIJE I DOLAZI U PRAKTIČNOJ LIMENCI. TO JE - NOVO ENERGETSKO PIĆE SENSATION ENERGY.

ensation Energy nova je senzacija na tržištu energetskih pića. Prepoznatljiv je po privlačnim limenkama, jarkim bojama i odličnim okusima. Nastao je kako bi probudio uspavanu energičnu stranu i pomogao da budemo ono što zapravo jesmo: najluđi partijaneri koji ne propuštaju ni after aftera, najbudniji vozači koji paze i na sebe i na druge na putu, nikad umorni studenti koji sve polažu na prvim rokovima, uvijek raspoloženi zaposlenici koji uspijevaju zadržati koncentraciju čak i petkom poslije tri... Jer poznato je da u svima čuči osoba koja pršti od energije, samo joj je potrebno malo poticaja. Sensation Energy pakiran je u limenku od 0,25 l. Kako i zašto je ova linija pića dobila naziv Energy? Zato jer svojim sastavom podiže razinu energije, budnost i koncentraciju uz pomoć kofeina, taurina, saharoze, glukoze i vitamina B skupine. Sensation Energy u ponudi je u dva sjajna okusa: Classic i Limeta Kiwano. Okus Classic je namijenjen klasičarima među ljubiteljima energetskih pića, dok je okus Limeta Kiwano namijenjen onima koji su u svom piću traže osvježenje voćnog okusa i uvijek su spremni isprobati nešto novo i egzotično. Kvaliteta Sensation Energy-a zajamčena je imenom i visokim standardima Jamnice d.d. koja je ovom novom piću osigurala poziciju na policama svih trgovačkih lanaca, benzinskih pumpi i na svim prodajnim mjestima gdje mladi i oni koji se tako osjećaju traže energiju, osvježenje, budnost ili fokus.

fmcg / uvodnik

ZIMSKE RADOSTI SADRŽAJ TEMA BROJA

Topli napitci za hladne dane

urednica Emilija Magdić

ošli su nam hladni dani, a čim se temperatura zraka snizi, zaleprša snijeg i zapušu vjetrovi, vrijeme je za brojne tople napitke poput čaja, kave, kakaa ili čokolade, kao i punča, kuhanog vina te ostalih inačica toplih bezalkoholnih ili alkoholnih napitaka. Uz šalicu omiljenog toplog napitka neizostavna je i čokolada, najomiljenija poslastica na svijetu. Ljubav prema čokoladi razvila se već davno prije, kada je drevni narod Maya u glinenim loncima počeo pripravljati i konzumirati napitke od kakaa, a Nielsen nam i u ovom broju otkriva koja su to vodeća tri branda koja zastupaju 45% količinske prodaje kategorije čokolade. Malo i srednje poduzetništvo oduvijek se smatralo jednim od glavnih pokretača gospodarstva te sektorom koji uvelike doprinosi razvoju lokalne zajednice. Koje su potrebe, trendovi i izazovi unutar segmenta malog i srednjeg poduzetništva pokazuje istraživanje Mastercard CEE SME Monitor koje je kompanija Mastercard provela među malim i srednjim poduzetnicima u Hrvatskoj te srednjoj i istočnoj Europi. Dolaskom zime došlo je i vrijeme za razmišljanje o njezi kose tokom ovog godišnjeg doba. Lijepa i zdrava kosa ponekad je teško dostižan cilj, osobito zimi kada suhi zrak i hladnoća dodatno oštećuju kosu, pa se i pravila njege mijenjaju u odnosu na ljepše vrijeme. Pred nama je najveselije i najljepše vrijeme u godini – Božić. Vrijeme je da odaberemo idealan dar za one koje najviše volimo, a kako biste izbje-

ČOKOLADA Najomiljenija poslastica na svijetu

BOŽIĆNI POKLONI Online kupovina je ovogodišnji hit

10 14 20

NJEGA KOSE gli blagdanske gužve i guranje u shopping centrima, zavirite u naš blagdanski izlog. Sigurno ćete pronaći nešto za svoje bližnje, kao i za poslovne partnere, a čujemo da je online kupovina ovogodišnji veliki hit. Ispred redakcije magazina Professional želim Vam sretan Božić te uspješnu Novu 2019. Godinu 

Emilija Magdic´

PROFESSIONAL

Zimska njega počinje pravilnom hidratacijom

ISTRAŽIVANJE Gotovo 70% domaćih poduzetnika potvrdilo: Kartično plaćanje pojednostavilo poslovanje

FMCG

IMPRESSUM: NAKLADNIK: Professional Inc. j.d.o.o., Ljerke Šram 2, 10000 Zagreb / info@professional.hr /www.professional.hr / OIB: 13662310453 DIREKTORICA I GLAVNA UREDNICA: Emilija Magdić, emilija.magdic@professional.hr PRODAJA I MARKETING: Darko Vučković, darko.vuckovic@professional.hr • IT i TEHNIČKA PODRŠKA: Vedran Bery, vedran.bery@professional.hr GRAFIČKA PRIPREMA i DIZAJN: D.N.d.o.o., Ozaljska 23, 10000 Zagreb FOTO: Crc studio, Pixabay, Adobe Stock • TISAK: Tiskara Zelina d.d., Sveti Ivan Zelina • ISSN: 1847-8336 PROFESSIONAL magazin je besplatno mjesečno izdanje, distribuirano ciljnim skupinama koje određuje nakladnik, a spadaju u FMCG i HoReCa poslovni sektor. Ni jedan dio magazina ne smije se kopirati, imitirati, stavljati na elektroničke medije ili na bilo koji drugi način koristiti bez suglasnosti i dopuštenja nakladnika. Sva prava su pridržana za tekstove, fotografije i oblikovanja objavljena u magazinu.

PROFESSIONAL

studeni / prosinac 2018

fmcg / vijesti

❃

DUHANSKA INDUSTRIJA NIJE ČEKALA TEHNOLOŠKE DISRUPTORE KOJI BI NAMETNULI NOVE POSLOVNE MODELE, VEĆ SE INDUSTRIJA DISRUPTIRA IZNUTRA, IZJAVIO JE JOHN BRADY, ČLAN UPRAVE BAT ADRIA NA KONFERENCIJI DIGITAL SHAPERS

DIGITAL SHAPERS

DUHANSKA INDUSTRIJA POSTALA JE POKRETAČ PROMJENA

rimjena novih tehnologija disruptira globalno gospodarstvo i niti jedna industrija nije imuna na promjene, čak ni one tradicionalne kao što je duhanska industrija. Ipak, specifičnost duhanske industrije je što nije čekala tehnološke disruptore koji bi nametnuli nove poslovne modele, već se industrija disruptira iznutra, rekao je John Brady, član Uprave BAT Adria na konferenciji Digital Shapers u Zagrebu. Brady je bio govornik na panelu ”We need to change” zajedno sa Joškom Mrndžeom, direktorom Googlea za jadransku regiju i Sonjom Popović, direktoricom SAP-a. Nosioci promjena u duhanskoj industriji su proizvodi nove generacije koji donose nove pogodnosti potrošačima. Industrija se postupno odmiče od klasičnih cigareta, ali na potrošačima je da donesu konačnu odluku kako će proizvodi izgledati u budućnosti, izjavio je Brady.

studeni / prosinac 2018

Ubrzane promjene na tržištu potiču kompanije na suradnju, kao što BAT već godinama surađuje s proizvođačem poslovnog softvera SAP-om, a Brady vidi i mogućnosti suradnje s Googleom kada proizvodi poput BAT-ovog uređaja za zagrijavanje duhana glo postanu pametni uređaji putem kojih se potrošači mogu povezivati i razmjenjivati iskustva. Joško Mrndže, direktor Googlea za jadransku regiju, smatra da je poslovna transformacija neizbježna, stoga je treba prgrliti, a najboljom metodom smatra napredovanje kroz stalno pokušavanje, pri čemu je važno stvoriti okruženje u kojem je prihvatljivo i pogriješiti. Po mišljenju Sanje Popović, direktorice SAP-a za Hrvatsku, kompanije se najbolje transformiraju istovremeno prateći promjene u vlastitom poslovanju i tražeći sasvim nove prilike kroz suradnju sa startup zajednicom i sveučilištima. Kada kompanija uoči potrebu za promjenom poslovanja, to znači da je

vjerojatno prekasno, stoga je potrebno proaktivno tražiti transformaciju u vlastitoj kategoriji, smatra John Brady. To je izazov u velikim kompanijama poput BAT-a, zato što treba promijeniti ustaljenu korporativnu kulturu. Takva promjena može se postići dovođenjem novih ljudi, ali i promjenom mentalnog sklopa postojećih zaposlenika. Brady je naglasio da se potrebna znanja i vještine dramatično mijenjaju, primjerice BAT ranije nije ni slutio da će mu konkurenti postati kompanije poput primjerice Samsunga. Sudionici panela su se složili da je zbog brzine promjena nužno uvoditi nova znanja i kompetencije kroz javno školstvo.

PROFESSIONAL

CROMA 2018

Josip Faletar menadžer godine

a svečanoj dodjeli nagrada održanoj u Zagrebu Hrvatsko udruženje menadžera i poduzetnika CROMA dodijelio je nagrade najboljim menadžerima i poduzetnicima u 2018. godini. Najbolji stručnjaci na rukovodećim pozicijama vrhunskih i uspješnih tvrtki birani su u osam kategorija, a u kategoriji velikih trgovačkih društava nagradu za Menadžera godine stručni žiri udruženja dodijelio je dr. sc. Josipu Faletaru, predsjedniku Uprave Spačve d.d. „Iznimno mi je zadovoljstvo i čast biti izabran za Menadžera godine u ovoj zahtjevnoj kategoriji. Zahvaljujem stručnom žiriju što je prepoznao rad, trud i kvalitetu s kojima svakodnevno obavljam svoje zadatke u suradnji sa svim zaposlenicima Spačve, članovima Uprave i Nadzornog odbora, sve s ciljem održivog i uspješnog poslovanja. Ovo priznanje kruna je mog 19-godišnjeg rada u Spačvi tijekom kojeg sam prošao sve razvojne faze poduzeća od pripravnika do predsjednika Uprave. Posebno sam ponosan što se Spačva za vrijeme mog predsjedanja Upravom uspješno profilirala kao stabilan i perspektivan pokretač razvoja u Slavoniji i Hrvatskoj. Udvostručili smo promet, značajno povećali profitabilnost, očuvali 570 radnih mjesta i dodatno zaposlili 280 radnika, zbog čega smo

PROFESSIONAL

❃

JOSIP FALETAR, PREDSJEDNIK UPRAVE SPAČVE, PROGLAŠEN CROMA MENADŽEROM GODINE U KATEGORIJI VELIKIH TRGOVAČKIH DRUŠTAVA

danas s 850 zaposlenih jedan od najvećih poslodavaca. Ova nagrada samo je još jači poticaj da nastavimo s rastom i ulaganjima, na dobrom smo putu i na njemu ćemo i ostati.“ - Josip Faletar IZ ŽIVOTOPISA

Josip Faletar diplomirao je na Drvnotehnološkom odjelu Šumarskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu 1998. i stekao zvanje Diplomiranog inženjera drvne tehnologije. Nagrađen je Rektorovom nagradom u akademskoj godini 1996./1997. U listopadu 2016. obranio je doktorski rad na temu Model sustava motivacije i stimulacije u poduzeću za preradu drva na Poslijediplomskom doktorskom studiju Šumarskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. Postao je član Uprave Spačve 2013. godine, dok je od 2016. godine Predsjednik Uprave. Aktivno sudjeluje na stručnim i znanstvenim skupovima,

kongresima i konferencijama na temu drvne industrije. Predsjednik je i Drvnog klastera Slavonski hrast, potpredsjednik Hrvatskog drvnog klastera, dopredsjednik Izvršnog odbora Udruge drvne i papirne industrije i član Skupštine HUP-a, član Vijeća i Izvršnog odbora u Udruženju drvno-prerađivačke industrije HGK i zamjenik predsjednika Grupacije proizvođača furnira u Udruženju drvno-prerađivačke industrije HGK. O CROMA NAGRADI MENADŽER GODINE

Od 1992. godine Hrvatsko udruženje menadžera i poduzetnika CROMA na kraju svake poslovne godine dodjeljuje ravnopravne nagrade najuspješnijim menadžerima i poduzetnicima u kategoriji velikih, srednjih, malih, javnih i inozemnih poduzeća, kao i nagradu za najuspješnijeg projekt menadžera. Temeljem dokumentiranih bilanci uspjeha i stvarnih kvalitativnih pokazatelja poslovanja (udio na domaćem tržištu, rast izvoza, broj novootvorenih ili sačuvanih radnih mjesta, fizički opseg poslovanja, naturalni pokazatelji rasta i td.), stručni žiri predlaže finaliste, a upravni odbor potvrđuje dobitnike ove prestižne nagrade. studeni / prosinac 2018

artnerstvo s klijentima u svim fazama njihova života, kroz ponudu inovativnih i personaliziranih rješenja, uz podršku snažne distribucijske mreže. Predvoditi europsko tržište osiguranja u segmentima ponude za fizičke osobe, profesionalce te malo i srednje poduzetništvo; istovremeno fokusirano graditi globalnu platformu za upravljanje imovinom i ostvarivanje mogućnosti na tržištima visokog potencijala. GENERALI 2021 - FINANCIJSKI CILJEVI

• Fokus na osigurateljna tržišta visokog potencijala: 15%-25% CAGR prihod 2018-21.5 • Razvoj globalne platforme za upravljanje imovinom: 15%-20% CAGR prihod 2018-21. UPRAVLJANJE KAPITALOM I FINANCIJSKA OPTIMIZACIJA

• Povećanje prihodovanja kapitala: >10,5 milijardi EUR kumulativno prihodovanog kapitala 2019-21.

• Povećanje zarade po dionici: 6%-8% EPS CAGR raspon1 2018-21. • Porast dividende: 55%-65% isplata dividende2 2019-21. • Veći povrat dioničarima: >11,5% prosječan povrat kapitala3 2019-21. GENERALI 2021 STRATEŠKI PRIORITETI I CILJEVI

Rast profita • Osnažiti liderstvo u Europi: ojačati #1 tržišnu poziciju4

• Povećanje doznaka u gotovini: + 35% kuulativno novčanioh doznaka Holdingu6 2019-21. • Smanjenje razine duga i troškova: 1,5-2,0 milijardi EUR smanjenje duga do 2021. godine; 70-140 milijuna eura redukcije godišnjeg bruto troška kamata do 2021.7 INOVACIJA I DIGITALNA TRANSFORMACIJA

• Partnerstvo s klijentima u svim fazama njihova života • Omogućiti digitalnu transformaciju i distribuciju • Transformacija i digitalizacija operativnog modela 1 milijarda eura ukupnih investicija u interne strateške inicijative 2019-21. Milano - Upravni odbor Assicurazioni Generali S.p.A (“Generali” ili “Grupa”), pod predsjedanjem Gabrielea Galateria di Genolae, odobrio je Generalijev novi trogodišnji strateški plan, Generali 2021: Vlastitim snagama do ubrzanja rasta.

GENERALI 2021.

VLASTITIM SNAGAMA DO UBRZANJA RASTA GENERALI INVESTITORIMA PREDSTAVIO NOVI TROGODIŠNJI STRATEŠKI PLAN

studeni / prosinac 2018

PROFESSIONAL

Plan je usklađen s postavljenom ambicijom Grupe da bude partner svojim klijentima u svim fazama njihova života, kroz ponudu inovativnih i personaliziranih rješenja, uz podršku snažne distribucijske mreže te da predvodi europsko tržište osiguranja u segmentima ponude za fizičke osobe, profesionalce te malo i srednje poduzetništvo; istovremeno da fokusirano gradi globalnu platformu za upravljanje imovinom i ostvaruje mogućnosti na tržištima visokog potencijala. Generali je danas tržišni lider u Europi s 63 milijarde eura premije 8 i sposoban je iskoristiti snažnu distribucijsku mrežu koja obuhvaća više od 150.000 zastupnika i prodavača na svim glavnim tržištima. Nakon opsežnog i uspješnog financijskog (2012-2015.) i operativnog (2016-2018.) zaokreta, Generali je isporučio najbolje tehničke i operativne rezultate, ostvarivši kombinirani omjer 92,8% u neživotnim osiguranjima i NMB od 39,2%9 u neživotnim osiguranjima u 2017. Generali je također uspješno pokrenuo fokusiranu strategiju upravljanja imovinom 2017., upravljajući s imovinom vrijednosti 487 milijardi eura. Generali je na putu osvarenja svih financijskih i industrijskih ciljeva u 2018. Strategija Generali 2021 nastavit će evoluciju poslovanja i usredotočiti se na četiri ključna uvjerenja: • Europska tržišta osiguranja ostat će atraktivna. Visoka akumulacija osobnog imetka podupirat će prodaju proizvoda životnog osiguranja i upravljanja imovinom, dok će demografski trendovi i smanjena javna potrošnja potaknuti razvoj mirovinskih, zdravstvenih i socijalnih usluga.

• Tržišta maloprodaje te malih i srednjih poduzeća nose profitabilan rast. Klijenti u maloprodaji igrat će ključnu ulogu u budućim osigurateljnim tržištima, dok segment malih i srednjih poduzeća predstavlja ključnu priliku na tržištima Italije i Njemačke. • Integrirana ponuda osiguranja i upravljanja imovinom ključna je za klijente širom svijeta. Kupci traže integrirane proizvode životnog osiguranja i upravljanja imovinom kako bi zaštitili i povećali imovinu, dok makro i demografske smjene povećavaju potražnju za inovativnim rješenjima u segmentima neživotnih osiguranja i zdravlja. Ova integracija odražava pomak u fokusu od „proizvoda” prema „kupcima” i od „zaštite i naknade” prema „prevenciji i servisiranju”. • Fizička distribucija je osnažena i ne zamjenjuje se digitalnim platformama. Fizičke distribucijske mreže i dalje će predstavljati kompetitivnu prednost u industriji, jer ih sve više podupiru digitalni alati, što će omogućiti isporuku većeg zadovoljstva klijenata, produktivnosti i učinkovitosti. Komentirajući najavu, CEO Generali Grupe Philippe Donnet izjavio je: “Danas Generali otkriva ambicioznu strategiju - Generali 2021 – kojom će ubrzati rast Grupe i pružiti vrhunski povrat dioničarima. Naša je primarna ambicija postati partner svojim klijentima u svim fazama njihova života, kroz ponudu inovativnih i personaliziranih rješenja, uz podršku snažne distribucijske mreže. Ova jasna i prepoznatljiva strateška vizija koristi naše snage kako bi bismo konsolidirali vodstvo

u Europi u segmentima maloprodaje i među malim i srednjim poduzećima, proširili poslovanje na tržištima s visokim potencijalima i razvili globalnu platformu upravljanja imovinom. Istodobno, Generali će i dalje biti usredotočen na prihodovanje i upravljanje kapitalom kako bi financirao mogućnosti rasta na ključnim tržištima te poticao inovaciju i digitalnu transformaciju svuda gdje djelujemo. Zahvaljujući ovom skupu akcija, Generali će ostvariti prosječni godišnji rast zarade po dionici između 6 i 8 posto. Radujemo se implementaciji ovog novog strateškog plana znajući kako će uz našu dosadašnju isporuku rezultata, nošen našim talentiranim kolegama te potkrijepljen našim jakim brandom i dugoročnom kulturom održivog poslovanja, osigurati uspjeh.“

GENERALI

3 godine CAGR; prilagođen utjecaju dobitaka i gubitaka povezanih s prodajom Prilagođeno utjecaju dobitaka i gubitaka povezanih s prodajom 3 Temeljeno na MSFI Equity, isključujući OCI i na ukupnom neto rezultatu 4 Temeljem IAS-IFRS bruto zabilježene premije u Europi za 2017. 5 Ovisno o zemlji / segmentu 3/3 6 U usporedbi s razdobljem 2016-18. 7 U usporedbi s 2017. 8 Temeljem IAS-IFRS bruto premija u Europi za 2017. godinu 9 Godišnja osnovica premije. U skladu sa službenom objavom za kraj godine 2017. od 4,01% NBV-a u odnosu na PVNBP. 1

PROFESSIONAL

Generali osiguranje d.d. dio je Generali Grupe, osnovane 1831. i jedne od vodećih globalnih osigurateljnih grupacija u svijetu koja je u 2017. zabilježila ukupni premijski prihod veći od 68 milijardi eura. Sa preko 70.000 zaposlenika u više od 50 zemalja, Grupa skrbi o 57 milijuna klijenata, zauzimajući vodeću poziciju na tržištima zapadne Europe, te sve značajnije mjesto na tržištima središnje i istočne Europe i Azije. U 2017., Generali je uvršten među najodrživije tvrtke u svijetu prema Corporate Knights rangiranju. Grupa u Austriji, srednjo-istočnoj Europi i Rusiji posluje kroz Regionalni ured za Austriju, središnju i istočnu Europu i Rusiju u 12 zemalja te je među tri vodeća osiguratelja u regiji.

studeni / prosinac 2018

fmcg / tema broja

Topli napit za hl

studeni / prosinac 2018

PROFESSIONAL

fmcg / tema broja

tci ladne dane piše Professional foto Pixabay

ošli su nam hladni dani, a čim se temperatura zraka snizi, zaleprša snijeg i zapušu vjetrovi, većina ljudi poseže za šalicom nekog toplog napitka. Tad se mijenjaju i druge prehrambene navike, pa se više konzumiraju teža i obilnija jela,

PROFESSIONAL

kako bi naše tijelo moglo proizvoditi više energije i tako odgovoriti na hladnoću. U svakom slučaju, do toplijih dana, vrijeme je za brojne tople napitke poput čaja, kave, kakaa ili čokolade, ali i punča, kuhanog vina te ostalih inačica toplih bezalkoholnih ili alkoholnih napitaka.

studeni / prosinac 2018

fmcg / tema broja

ČAJ – TOPLI NAPITAK ZA SVE KULTURE

Već više stoljeća čaj se pije u gotovom cijelom svijetu, a u mnogim zemljama, posebno istočnjačkim, ima posebna ritualna, vjerska, čak i mistična bilježja. Kinezi, Japanci, Turci, Indijci u njemu uživaju stoljećima, a omiljeno je toplo piće u cijelom svijetu, posebno u Europi. Čaj se prvi put spominje prije više od 4000 godina, a prema kineskoj mitologiji, 2737. godine prije Krista kineski car Shen Nung sjedio je ispod drveta dok je njegov sluga grijao vodu. List s drveta pao je u grijanu vodu, a Shen Nung odlučio je isprobati napitak. I od tada čaj je bio cijenjen kao zdrav, osvježavajući, ali i napitak koji se često upotrebljava kao lijek, bilo to protiv nekih bolesti ili primjerice kod mršavljenja... Riječ čaj (eng. tea), potječe od kineskih riječi tchai, cha i tay koje su se upotrebljavale i za opis napitka i lišća. Pripremati ga se može na razne načine, kao i dodavati mu razne sastojke, od meda, šećera, limunovog soka, mlijeka, vina, rakije, ruma, pa do cvjetića klinčića ili cimetove kore. KUHANO VINO – IDEALNO ZA HLADNE DANE Kuhano vino u Hrvatskoj je izuzetno dobro prihvaćeno, a tradicija pijenja kuhanog vina započela je u hladnoj Švedskoj još u srednjem vijeku. Upravo su ovi dani i vrijeme kada počinje sezona pripremanja kuhanog vina i često se konzumira sve do prvih proljetnih dana. U našoj zemlji, ali i u nama susjednim zapadnim alpskim zemljama, posebno se konzumira tijekom božićnog i novogodišnjeg razdoblja. Premda se u različitim zemljama kuhanom vinu dodaju različiti sastojci, osnovno je da se priprema od zagrijanog crnog ili bijelog vina, uz dodatak začina i šećera. Od začina se najčešće upotrebljava cimet

u obliku štapića, đumbir, kardamon, kora naranče ili drugih agruma, anis, klinčić, pa čak i lovorov list. Servira se najčešće u staklenim šalicama ili čašama, a primjerice u Finskoj je običaj da se u šalicu prije serviranja stavi nekoliko grožđica i oguljenih badema. PUNČ I SVE NJEGOVE TAJNE

Smatra se da punč ili kako ga neki nazivaju grog, izvorno potječe s Jamajke i mješavina je kiselog (sok od limete), slatkog (grenadina), jakog (rum) i slabog (sok od naranče). Početkom 17. stoljeća britanski pomorci i kolonisti putovali su kroz Indiju i naišli na dotad njima nepoznati na-

pitak punč (eng. panch, punch). Riječ punč potječe od hindustanske riječi paantsch koja znači pet, a odnosi se na pet sastojaka od kojih se piće priprema – voda, limeta, šećer, začini i arak (istočnjačko alkoholno piće). S vremenom su arak zamijenili rum i konjak. Danas je punč piće koje se priprema toplo ili hladno. KAVA – NAPITAK ZA CIJELU GODINU

O kavi se puno zna, a u Hrvatskoj je to gotovo nezaobilazan topli napitak koji se najčešće, konzumira svakodnevno, a tako je i gotovo svugdje u svijetu. Premda se o kavi stvarno sve zna, nije loše podsjetiti da se taj napitak prvi put spominje još 800. godine prije Krista. Osim što gotovo ne postoji kultura koja ga ne konzumira, taj je napitak opjevan u mnogim

VODEĆI BRANDOVI KAVA • FRANCK • NESTLE • BARCAFfE • ANAMARIJA • JACOBS • ARABESCA

ČAJ • FRANCK • CEDEVITA • PODRAVKA • MILFORD • TRGOVAČKE ROBNE MARKE

TOPLA ČOKOLADA • DR.OETKER • NESTLE

studeni / prosinac 2018

PROFESSIONAL

fmcg / tema broja

pjesmama, o njemu su ispričane mnoge priče, a posebno je kava kao gorki napitak sa snagom stimulacije, tema brojnih arapskih legendi. Arapi su kavu čak upotrebljavali i kao lijek, a toliko su je rado i u velikim količinama pili, da ju je crkva prozvala “đavoljim crnim napitkom”. Bez obzira na otpor crkve, papi Clementu VIII. kava se toliko svidjela da ju je blagoslovio i nazvao istinskim pićem kršćana. Prve kavane u Europi pojavile su se početkom 15. stoljeća, a u Londonu je prva kavana otvorena 1650. godine. Od tada u one postale središtima društvenog ži-

PROFESSIONAL

vota, a tako je ostalo i do danas. Manje je poznato da je napitak Irish coffee poznat već više od tisuću godina, a priprema se tako da se u kuhanu kavu dodaje viski, a kod nas, posebno među lovcima, u običnu kavu dodaje se rakija. ČOKOLADA – ZA UŽITAK

Kada se tek počeo konzumirati, za razliku od današnjeg čokoladnog napitka koji je sladak, gladak, bogat i kremast, asteški napitak u 4. stoljeću bio je gorak, mastan i hladan. Indijanci su napitak priređivali od kakaa, kukuruznog brašna te čilija s do-

datkom malo sjemenki anisa. Kukuruzno brašno istiskivalo je kakao maslac na površinu, a ujedno je davalo gustoću. Kako bi dobili pjenušavi napitak, Asteci su napitak prelijevali iz jedne posude u drugu s velike visine. Poslije su izmislili drveni štap s posebno oblikovanim krajem, poput kriški naranče, koji je služio za dobivanje pjenastog napitka brzim okretanjem. Španjolci su ga nazvali molinillo, a može se i danas, gotovo u nepromijenjenu obliku, kupiti u latinoameričkim trgovinama kao suvenir. Čokoladni napitak od Asteka su preuzeli Španjolci, a čokolada se pila popodne s prženim kruhom, koji se u nju umakao. I danas je zadržan običaj ispijanja čokolade, ali ujutro s churrosom, prženim štapićastim pecivom. Španjolci su u toplu čokoladu dodavali i posebne sastojke koji su mijenjali okuse napitka, kao što su čili, allspice, vanilija, vrsta crnog papra, različite latice cvijeća, orašaste plodove i annatto. Kasnije su čokoladni napitak preuzeli Nizozemci, Talijani, Francuzi, ali i cijela Europa. Prenosili su je svećenici i trgovci, a u čokoladi je pretežno uživalo visoko plemstvo. Čokoladni napitak jednostavan je za pripremu. Dovoljno je samo ugrijati mlijeko i pomiješati ga s čokoladom u prahu ili s čokoladnim pudingom. Kako bi se dobilo na punoći okusa i mirisa, dodaju se arome lješnjaka, amareta, naranče, cimeta, a sve je popularniji i napitak s rumom ili Baileysom. Naravno, pripremljenoj toploj čokoladi može se dodati i tučeni šlag. studeni / prosinac 2018

LJUBAV PREMA ČOKOLADI RAZVILA SE PRIJE PUNO VREMENA KAD JE DREVNI NAROD MAYA U GLINENIM LONCIMA POČEO PRIPRAVLJATI I KONZUMIRATI NAPITKE OD KAKAA.

NAJOMILJENIJA POSL 14

studeni / prosinac 2018

PROFESSIONAL

fmcg / čokolada

onzumirali su je kao gorak napitak pripremljen od plodova kakaovca pomiješan s različitim začinima. Pripravljali su ga s vodom ili vinom uz dodatak vanilije, cimeta, papra, čak i čilija, budući da šećer nije bio poznat tadašnjim kulturama. Prema jednoj aztečkoj legendi, drvo kakaovca donio je iz raja njihov bog spustivši se na zemlju na zraci jutarnje zvijezde, a svake bi godine prinosili ljudsku žrtvu u čast bogovima. Žrtvin posljednji obrok bio je upravo čarobni kakao napitak. DOLAZAK U EUROPU

Prvi Europljanin koji je kušao čokoladu bio je Kristofor Kolumbo, ali tek je Don Cortes donio sirovine i opremu potrebnu za izradu čokolade u Španjolsku. Europa je tad otkrila božanstveni napitak u kojem su više klase američkih domo-

rodaca uživale stoljećima. Španjolci su odlučili stvoriti svoju verziju napitka: izbacili su ljuti čili te dodali cimet i šećer. Međutim, zbog slabe opskrbe kakaom, izrada čokolade nije se proširila te je neko vrijeme ostala tajnom. Prekretnica u proizvodnji čokolade se dogodila kad je nizozemski kemičar Coenraad Van Houten osmislio hidrauličnu prešu pomoću koje je uspio ekstrahirati čak 50% kakaovog maslaca, koji je dotad plivao po površini čokolade. Tako je dobio masu koju je mogao mljeti u prah i tek tada je nastala čokolada kakvu volimo i jedemo danas. U kumuliranom razdoblju posljednjih godinu dana (kolovoz 2016. – srpanj 2017.) kategorija čokolada bilježi blagi rast količinske prodaje u odnosu na isto razdoblje godinu ranije Kategorija čokolada prema Nielsenovoj klasifikaciji obuhvaća čokoladne table, čokolade za kuhanje, dijetne čokolade te kakao table, prali-

ne, čokoladne dražeje, čokoladne figurice, impulsne čokoladice (čokoladni prutići), te kekse i vafle prelivene čokoladom. Čokoladne table uključuju čokoladu u čvrstom obliku formiranu u oblike table koja se može lomiti na komade (“kockice”) i konzumirati u dijelovima.Čokolade mogu biti mliječne bez dodataka, s dodacima orašastih plodova, voća, riže ili punjene raznim punjenjima te crne i bijele čokolade. Nielsenovim panelom maloprodaje obuhvaćeno je tržište Hrvatske koje uključuje hipermarkete (iznad 2.500 m2), supermarkete (301 – 2.500 m2), trgovine mješovitom robom (ispod 300 m2), kioske, drogerije te benzinske postaje. Panel maloprodaje ne uključuje veleprodaju, Cash&Carry, specijalizirane trgovine, online prodaju, diskontere ni tržnice. PRODAJA I BRENDOVI

U kumuliranom razdoblju posljednjih godinu dana (kolovoz 2016. – srpanj 2017.) kategorija

LASTICA NA SVIJETU PROFESSIONAL

studeni / prosinac 2018

fmcg / čokolada

ZANIMLJIVOSTI

1. Čokolada je povrće. Čokolada se dobija iz zrna kakaovca koja rastu na zimzelenom stablu koje potječe iz tropskih područja Amazone. 2. Bijela čokolada nije čokolada. Bijela čokolada ne bi se zapravo trebala zvati čokoladom jer ne sadrži tvar karakterističnu za pravu čokoladu svima poznati kakao. Dobiva se miješanjem kakao maslaca (masnoće koja se nalazi u kakau), mlijeka u prahu, šećera, mliječne masnoće i lecitina. 3. Industrija čokolade vrijedi oko 110 milijardi dolara godišnje. 4. Jedan od najstarijih proizvođača čokolade je kompanija Hershey’s, osnovana 1894. godine. 5. Izumiteljica keksa s komadićima čokolade, zvanih i „chocolate chip cookies“, prodala je svoj recept jednoj američkoj tvornici u zamjenu za doživotnu zalihu čokolade. 6. Čokolada je tijekom čak 90 posto svoje povijesti služila za piće, a tek je zadnjih 10 posto vremena slastica. 7. Stanovnici SAD-a na Valentinovo kupe toliko čokolade da taj dan čini 5 posto prodaje cijele godine. 8. Krv u sceni tuširanja u kultnom filmu Psiho zapravo je čokoladni sirup. 9. Tijekom rata za nezavisnost američki su vojnici bili plaćani – u čokoladi! 10. Belgijski kradljivac ukrao je dijamante u vrijednosti od 28 milijuna dolara nakon što je stekao povjerenje čuvara banke svakodnevno im nudeći čokoladu.

Količinski udio segmenata Čokoladne table

Količinski udio brendova

Količinski udio kanala prodaje (%)

Top tri brenda

100

45%

Ostali 55% čokolada bilježi blagi rast količinske prodaje u odnosu na isto razdoblje godinu ranije. Moderni formati (hipermarketi, supermarketi) nose čak 60% količinske prodaje kategorije. Tradicionalni formati (trgovine mješovitom robom i drogerije) zauzimaju 36%, dok je convenience kanalima (kiosci i benzinske postaje) prepušteno tek 4% prodaje. Nositelji kategorije su čokoladne table koje drže 57% količine kategorije, dok vodeća tri brenda zastupaju 45% količinske prodaje kategorije čokolade, a oni su abecednim redom: Dorina, Kandit i Milka.

90 80

Convenience kanali: kiosci i benzinske postaje

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom i drogerije

60 50 40 30 20

Moderni formati: hipermarketi i supermarketi

10 %

Izvor: Nielsen panel maloprodaje

57% Male čokolade

16% Praline

14% Čokolade za kuhanje

11% Čokoladne dražeje i čokoladne figurice

studeni / prosinac 2018

PROFESSIONAL

fmcg / intervju

SA ŽELJOM DA JEDINSTVENU OSOBNOST, UZ SVOJE BROJNE ATRIBUTE, PRETOČI U SUVREMENO OKRUŽENJE, ONA I OVOGA PUTA BIRA PLES... NA SVILI.

oseći ime zavodljive orijentalne plesačice, Bajadera iskonski, kroz svo vrijeme svog postojanja, utjelovljuje sinonim za savršen sklad i gracioznost. Ples na svili poveznica je sa snagom, ali istovremeno i nježnošću te ljepotom žene koja svim svojim bićem, kroz metamorfozu obavijenu svilom, uistinu ostavlja bez daha. Konture svile naziru se i u savršeno kremastoj čokoladi koja vješto skriva tajnu Bajaderinu recepturu, satkanu od pomno biranih, svježih badema i lješnjaka. Upravo tako, uz neizostavnu oznaku ''Izvorno hrvat-

PROFESSIONAL

sko'', Bajadera svojim jedinstvenim okusom te prepoznatljivim dizajnom i oblikom zasluženo uživa status zvijezde među pralinama u ovom dijelu Europe. Ona budi maštu ali i sva osjetila pri svakom kušanju. Jednostavno, Bajadera je satkana užitkom.

ći“ se na obiteljskim druženjima i proslavama, kada se njom pokazuje ljubav i izražava zahvalnost te u ulozi najljepše rođendanske ili neke druge čestitke.

NOVO BLAGDANSKO RUHO NAŠE BAJADERE U OBLIKU KNJIGE

Njeno novo pakiranje u obliku knjige u sebi krije povijest i priču o ovoj bezvremenskoj slastici. Riječ je o priči koja oživi svaki put kad je Bajadera neizostavan dio naših života – „pojavljuju-

studeni / prosinac 2018

fmcg / čokolada

ČOKOLADNI SMOOTHIE SASTOJCI • 1 banana • 2dl mlijeka • 2 žlice Kandit Dessert Chef kakaa • 1 žlica chia sjemenki

POSTUPAK

Bananu narezati na kolutove. Dodati mlijeko i dvije žlice kakaa pa sve miksati sa u blenderu da se dobije gusta smjesa. Dodati žlicu chia sjemenki po želji.

ČOKOLADNA TORTA S VIŠNJAMA SASTOJCI • 5 jaja • 10 dkg Kandit Dessert Chef čokolade za kuhanje • 20 dkg šećera • 20 dkg margarina ili maslaca • 4 žlice brašna • 1 prašak za pecivo • 1 kompot višanja

SASTOJCI ZA KREMU: • 20 dkg Kandit Dessert Chef čokolade za kuhanje • 400 ml vrhnja za šlag

POSTUPAK

Umutiti žumanjke i šećer, potom dodati margarin ili maslac koji se prethodno izmiksa, rastopljenu čokoladu i brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Na kraju lagano umiještati snijeg od bjelanjaka. Izliti smjesu u kalup i dodati višnje. Peći na 180°C 35-40 minuta. Zbog višanja provjeriti čačkalicom sredinu da li je pečeno. Pečeni biskvit natopiti sokom od višanja i ostaviti da se ohladi.

studeni / prosinac 2018

Krema: Vrhnje za šlag zagrijati do vrenja (ne smije prokuhati) i preliti preko kockica čokolade. Miješati dok se god čokolada ne otopi. Malo pričekati da se lagano ohladi krema pa pažljivo preliti preko biskvita. Ostaviti preko noći da se stvrdne.

PROFESSIONAL

NOVE KANDI MOMENTS ČOKOLADE ZA DRUŽENJA KOJA SE PAMTE

ove čokolade Kandi Celebration, Party time i Sweet dreams stvarane su s idejom da u jednom trenutku osjetite svu čaroliju njiOVIH BLAGDANA ZAUSTAVITE SE NA TRENUTAK hovih okusa. Neobične kombinaI RAZVESELITE SEBE I SVOJE NAJMILIJE cije najfinije bijele ili mliječne čokolade s aromama i dodacima posebno su zanimljive za sve one koji vole izazov novog, jer su one zaista iznenađenje u svijetu čokolada. Čokolade dolaze u različitim okusima i kombina- mliječne čokolade i arome kolača Panettone za KANDI CELEBRATION, KANDI PARTY cijama. Celebration je spoj fine bijele čokolade s idealne Sweet dreams trenutke. TIME I KANDI SWEET DREAMS su nove čo- aromom ruma uz dodatak prženog badema koja Ovih praznika, uživajte sa svojim najmilijima sakolade u Kandit obitelji koje su na tržište izašle nikog neće ostaviti ravnodušnim. Kombinacija kupljajući uspomene uz najfinije okuse, one okuu vrijeme vrhunca potražnje za slatkim progra- mliječne čokolade i okusa kuhanog vina uz do- se koji se pamte i kasnije podsjećaju na neke premom i predstavljaju idealan poklon ali i savrše- datak hrskavog keksa pravi je Party Time užitak. krasne trenutke koje ste stvarali sa svojom obinu čokoladu za trenutke opuštanja. Desert u kojem ćete istinski uživati spoj je fine telji i prijateljima.

❃

fmcg / blagdanski izlog

BOŽIĆNI POKLONI

ONLINE KUPOVINA JE OVOGODIŠNJI HIT ❃

IZBJEGNITE GUŽVE I GURANJE U SHOPPING CENTRIMA I ODABERITE POKLON ZA SVOJE NAJDRAŽE IZ UDOBNOSTI DOMA U SAMO NEKOLIKO KLIKOVA MIŠEM

red nama je najveselije i najljepše vrijeme u godini - Božić. Iz kuhinje dopiru mirisi kolača i bakinih keksa, na ulicama sve vrvi nasmijanim licima, šire se arome kuhanog vina a božićne pjesme su preuzele grad. Da, to je Božić! Vrijeme je da odaberemo idealan dar za one koje najviše volimo. Ove godine izbjegnite ogromne božićne gužve, potragu za parkingom i guranje u sho-

pping centrima i iz omiljene pidžame odaberite poklon za svoje najdraže ili poslovne partnere. Kako? PokloniMe.hr je prvi hrvatski web shop za iskustvene i personalizirane poklone za svaku prigodu, ukus, spol, dob i džep. Online možete pronaći više od 1000 originalnih božićnih poklona koje u atraktivnoj i besplatnoj ambalaži ili putem e-mail vaučera možete pokloniti najdražima ili poslovnim suradnicima. Svojim kupcima nudi full customer service, pa tako poklon može biti dostavljen u roku 24 sata ili čak u istome danu za Zagreb, ako je potrebno. Hrvati vole iskustvene poklone sve više i više jer kad darujete nekome iskustvo darujete i sreću, emociju i uspomenu za cijeli život. Hit su i personalizirani pokloni kao što su personalizirane čokolade, viski ili vino s tvojom porukom, karikatura, knjiga u kojoj je dijete glavni lik, šalice, jastuk s obiteljskim slikama. Svaki poklon koji na sebi ima osobnu poruku ili sliku daje slavljeniku na znanje da se oko njega netko posebno potrudio. U današnje vrijeme kada ljudi više nemaju vremena za lutanje shopping centrima, a ipak žele razveseliti sebe ili svoje najdraže, PokloniMe web shop pruža WOW uslugu kako bi kupci uvijek bili sretni i zadovoljni. Ne zaboravite - darivanje usrećuje onoga tko dar prima, ali i onoga tko daruje. Poklonite ovih blagdana na www.poklonime.hr poklon koji se neće prepokloniti.

studeni / prosinac 2018

PROFESSIONAL

fmcg / njega kože

a n c i z o B a d u n o p

Darivanje je znak pažnje, zahvalnosti ali i ljubavi! Još jedna godina se bliži kraju, darujte sebi i nekome Vama dragom tretmane koji će osvježiti Vaše lice i tijelo. Ponuda za prosinac donosi: TRETMANE ZA LICE: - Hyaluronom + radiofrekvencija - Collagenom - Age Defense sa Probioticom - Blood Orange - Vitaminom C - Tretman čokoladom - Time Interceptor - AntiAge Svaki tretman po cijeni od 299 kn

TRETMANE ZA TIJELO: Paket 1: - 3x Body Wrapping - 5x vakumska masaža - 3x limfna drenaža - 5x ultrazvučna kavitacija - ukupno 16 tretmana za samo 2.399 kn (redovna cijena 4.090 kn)

Paket 2: - 5x maderoterapija - 5x Vacuslim 48 tijelo - 5x anticelulitna maska - ukupno 15 tretmana za samo 1.899 kn (redovna cijena 3.425 kn)

Svaka klijentica će dobiti gratis manikuru sa lakiranjem i mali poklon pažnje :)

PROFESSIONAL

studeni / prosinac 2018

Beauty centar MED-OR • Vlaška 92, 10000 Zagreb • +385 (0)99 295 0565 • www.beautycentar-med-or.com.hr

fmcg / blagdanski izlog

PLAYSTATION KAO POKLON JE UVIJEK DOBRO RJEŠENJE

TELE2 MISLI NA SVE GAMERE

HONOR 7S, PLAYSTATION 4, FIFA 2019 TE DODATNE TRI SJAJNE IGRE IDEALAN SU ODABIR ZA SVAKOGA TKO OVIH BLAGDANA ŽELI UŽIVATI U ČARIMA MODERNE TEHNOLOGIJE U KRUGU NAJMILIJIH.

rijeme je darivanja pa ovih blagdana Tele2 svojim korisnicima daje još više. Kako bi ljubitelji gaminga mogli uživati u vrhunskim igrama i uređajima te neograničenoj slobodi komunikacije, korisnicima su za samo 80 kuna mjesečno, uz tarifu RASPALI s BEZBROJ GB, dostupni Honor 7S, Playstation®4 Slim 500 GB s četiri odlične igre: Fifa 2019, Gran Tourismo Sport, God of War i Horizon Zero Dawn complete edition.

studeni / prosinac 2018

Uz to, korisnici na dar dobivaju tromjesečno PS Plus članstvo. Ako korisnik odluči realizirati kupnju preko webshopa, na dar dobiva i igru Spyro Reignited Trilogy. Sa zaslonom od 5.45 inča HD rezolucijom, Honor 7S izvrstan je uređaj za svakoga tko želi imati dobre fotografije i bateriju koja može izdržati cijeli dan korištenja. Na stražnjoj strani smještena je kamera rezolucije 13 MP uz koju je smještena LED bljeskalica koja u noćnim uvjetima

daje dovoljno svjetla za dobre fotografije dok se druga LED bljeskalica nalazi uz prednju kameru od 5 MP te omogućuje dobro osvijetljene selfije, bez obzira na okolno osvjetljenje. Kada šaljemo blagdanske čestitke ili dijelimo fotografije s druženja i raznih okupljanja, ne želimo razmišljati o potrošenim gigabajtima i minutama pa je zato tarifa RASPALI s BEZBROJ GB i neograničeno minuta upravo idealan odabir. Sretne i vesele blagdane želi vam Tele2.

PROFESSIONAL

ZIMSKA NJEGA KOSE POČINJE PRAVILNOM HIDRATACIJOM LIJEPA I ZDRAVA KOSA PONEKAD JE TEŠKO DOSTIŽAN CILJ, OSOBITO ZIMI KADA SUHI ZRAK I HLADNOĆA DODATNO OŠTEĆUJU KOSU, PA SE I PRAVILA NJEGE MIJENJAJU U ODNOSU NA LJEPŠE VRIJEME.

PROFESSIONAL

studeni / prosinac 2018

fmcg / njega kose

tigla je zima, a s njom i vrijeme da se razmišlja kako njegovati kosu tokom ovog godišnjeg doba. Ljeto je prošlo, kao i svi problem vezani za kosu nastali zbog toplog vremena i sunčanja. Iako je zima savršena za toplu čokoladu i opuštanje uz dobru knjigu kod kuće, ne smijemo se previše opustiti jer suho i hladno vrijeme može skroz uništiti kosu ako je adekvatno ne zaštitimo. Zima je loša za kosu jer se tjeme isušuje, kosa je naelektrizirana, gubi sjaj i lepršavost. Glavni krivci su hladan zrak i zagrijane prostorije, kao i vunene kape i zimska odjeća. NE PRETJERUJTE SA PRANJEM KOSE

Preporučuje se da se kosa ne pere često, ne više od dva do tri puta tjedno. To će spriječiti njeno pretjerano isušivanje. Također obavezno provjerite je li vam kosa potpuno suha prije nego što izađete iz kuće. Ne samo zato što se možete prehladiti, već zato što će vlažna kosa u kombinaciji sa hladnim zrakom dodatno oštetiti kosu i postati će ispucana i suha. TEMPERATURA VODE JE VAŽNA

Perite kosu samo mlakom vodom, nikako vrućom jer ista izvlači prirodna ulja koja hrane i nje24

studeni / prosinac 2018

guju kosu. Na tek opranu kosu, koju ste prethodno nježno umotali u ručnik, nanesite regenerator, a zatim zagrijte drugi ručnik, omotajte kosu i opustite se. Držite ga na glavi dok se ne ohladi, pa isperite kosu mlakom vodom. Tako će kosa dobiti svu potrebnu vlagu. ZAŠTITITE KOSU OD HLADNOĆE

Kapa štiti vašu kosu od vjetra, kiše i snijega, ali nitko ne voli da mu kapa uništi frizuru. Sjajan način da se to izbjegne jest da se kosa uvije svilenim šalom ili maramom prije nego se na glavu stavi udobna, topla vunena kapa. Svila spriječava oštećenja nastala zbog kontakta sa kapom i onemogućava da se kosa naelektrizira.Još jedan savjet: koristite sprej za kosu za povećanje volumena prije nego što osušite kosu. Također nosite sprej sa sobom da osvježite svoju frizuru kad skinete kapu. Kapu nosite što je kraće moguće. Stavite je na glavu neposredno prije izlaska iz kuće i skinite je čim uđete u zatvorenu prostoriju. RIJEŠITE SE SUHOG ZRAKA

Jedna tajna koju mnogi kriju, a pomaže da vaša kosa izgleda dobro zimi, je ovlaživač zraka. Znamo da ste odmah pomislili da vlaga kovrča kosu, ali kada uključite grijanje, zrak u vašem stanu po-

staje izuzetno suh, tako da ovlaživač onemogućava vašoj kosi i koži da postanu suhi i izgube sjaj i kvalitetu. AKO SUŠITE KOSU FENOM, RADITE TO PRAVILNO

Sušenje kose fenom može biti zaista naporno ako imate dugu kosu. Međutim, nikada nemojte vezati vlažnu kosu u rep ili punđu dok je još vlažna. Vlažna kosa i tjeme mogu dovesti do brojnih problema, kao što su pojava peruti i ispucana kosa i vrhovi. Također ne trljate kosu ručnikom jer će je trenje oštetiti. Najbolje je nježno iscijediti višak vlage iz kose ručnikom i koristiti fen sa hladnim zrakom. Ako koristite topli zrak kako biste je brže osušili, pobrinite se da držite fen bar 15 cm udaljen od kose. NAELEKTRIZIRANA KOSA I KOVRČANJE

Jedna od stvari koje nas zimi najviše nerviraju je naelektrizirana kosa. Džemperi, šalovi, rukavice i kapa kao da su se udružili protiv naše kose, pretvarajući je u naelektriziranu čupavu masu. Zato ove zime dajte šansu četkama izrađenim od kombinacije plastike i prirodne veprove dlake. Sintetičke četke za kosu ne stvaraju elektricitet, rašče-

PROFESSIONAL

fmcg / njega kose

šljavaju kosu i idealne su za gustu kosu. Prirodne četke pružaju kosi sjaj, a odlične su jer odgovaraju svim tipovima kose. REGENERATOR JE OBAVEZAN

Kosi je tijekom zime neophodna vlaga, zato je korištenje regeneratora jedna od ključnih navika u njezi tijekom ovog godišnjeg doba. Važno je koristiti regenerator prilikom svakog pranja kose, a ukoliko je izuzetno suha, isti zamijenite bogatom maskom. Regenerator i/ili masku nanesite od sredine prema vrhovima, izbjegvajući tjeme kako se ne bi dodatno zamastilo. Posebnu pažnju obratite na vrhove jer je to najstariji i najoštećeniji dio vaše kose. Ostavite regenerator i/ ili masku da djeluje prema uputama proizvođača i isperite kosu mlakom ili hladnom vodom. NJEGA POČINJE IZNUTRA

Pravilna prehrana je važna za zdrav i sjajan izgled kose. Hrana bogata proteinima, cinkom i željezom, kao i vitaminima A, B i C je najbolja. Sve navedeno možete pronaći u mesu, agrumima, zelenom povrću i ribi. Voda čini četvrtinu težine vaše kose, zato pazite da unosite dovoljno tekućine.

PROFESSIONAL

studeni / prosinac 2018

f m c g / i s t r a ž i va n j e

alo i srednje poduzetništvo oduvijek se smatralo jednim od glavnih pokretača gospodarstva te sektorom koji uvelike doprinosi razvoju lokalne zajednice. Koje su potrebe, trendovi i izazovi unutar segmenta malog i srednjeg poduzetništva pokazuje istraživanje Mastercard CEE SME Monitor koje je kompanija Mastercard provela među malim i srednjim poduzetnicima u Hrvatskoj te srednjoj i istočnoj Europi. Jedna od ključnih stvari svakako je implementacija bezgotovinskog oblika plaćanja koje pojednostavljuje i ubrzava svakodnevno poslovanje. Kako pokazuje istraživanje, za mala i srednja poduzeća u Hrvatskoj prihvaćanje kartičnog plaćanja nije nikakva novina. Naime, gotovo polovica (49%) ispitanika smatra da se u njihovom sektoru kartično plaćanje počelo prihvaćati prije više od 5 godina, preko trećine (36%) još od kada su pokrenuli svoje poslovanje, dok tek manji broj ispitanika tvrdi da se to dogodilo unutar zadnjih 5 (5%), odnosno zadnje 2 godine (7%). Da je kartično plaćanje na domaćem tržištu prilično prihvaćeno potvrđuju i podaci Europske sre-

studeni / prosinac 2018

dišnje banke koji govore da je u Hrvatskoj iznadprosječan broj POS uređaja (28.748) na milijun stanovnika u odnosu na europski (22.948) te prosjek srednje i istočne Europe (17.909). POTROŠAČI ŽELE PLAĆATI KARTICAMA

Kako istraživanje pokazuje, glavni razlozi zbog kojih su mala i srednja poduzeća u Hrvatskoj prihvatila kartično plaćanje su zahtjevi potrošača (43%), prepoznavanje potrebe za povećanjem prisutnosti na tržištu (24%), prepoznavanje novih tehnoloških trendova (21%) te uključivanje kartičnog plaćanja u vlastiti poslovni model (7%). „Dodatan razlog za prihvaćanje kartičnog plaćanja je i njegova korist. Kao prednosti prihvata kartica ispitanici prepoznaju jednostavnije svakodnevno poslovanje (55%), širenje poslovanja (44%), povećanje sigurnosti (18%) te uštedu (6%). Zanimljivo je kako prednosti u još većoj mjeri prepoznaju oni koji su ga već uveli. Potvrdili su da im kartično plaćanje uvelike pojednostavljuje poslovanje (69%), povećava sigurnost (50%) te donosi uštede (15%)“, poručila je Sanja Žigić, direktorica kompanije Mastercard u Hrvatskoj.

PROFESSIONAL

f m c g / i s t r a ž i va n j e

GOTOVO 70% DOMAĆIH MALIH I SREDNJIH PODUZETNIKA POTVRDILO

KARTIČNO PLAĆANJE POJEDNOSTAVILO POSLOVANJE ISTRAŽIVANJE MASTERCARD CEE SME MONITOR PROVEDENO MEĐU MALIM I SREDNJIM PODUZETNICIMA U HRVATSKOJ TE SREDNJOJ I ISTOČNOJ EUROPI POKAZALO JE I DA JE GLAVNI RAZLOG ZA UVOĐENJE KARTIČNOG PLAĆANJA ZAHTJEV POTROŠAČA piše Professional i foto Pixabay

PROFESSIONAL

studeni / prosinac 2018

f m c g / i s t r a ž i va n j e

KARTICE SE KORISTE SVE ČEŠĆE

Čak polovica (51%) predstavnika malih i srednjih tvrtki koje prihvaćaju kartice smatra da se učestalost kartičnog plaćanja povećala u odnosu na prošlu godinu, otprilike trećina (34%) misli da je ostala ista i tek 7% da se smanjila. Iako rezultati sugeriraju na povećanje, dvije trećine ispitanika (66%) smatra da udio kartičnog plaćanja u njihovoj tvrtki na mjesečnoj razini ne prelazi 40% svih plaćanja. Zanimljiv podatak je da čak 93% malih i srednjih tvrtki prihvaća kartično plaćanje za bilo koji iznos, dok ih tek manji broj ne prihvaća kartice za iznose ispod 70 (4%), odnosno 7 kuna (3%). Kao razloge neprihvaćanja kartica u tim slučajevima ističu brže plaćanje gotovinom za tako male iznose (56%) te financijsku neisplativost zbog naknada koje za tako male transakcije čak i premašuju trgovačku maržu (22%). Uz to, jedan dio (11%) ih tvrdi da se potrošači nikad ne odlučuju plaćati tako male iznose svojim karticama, već isključivo gotovinom. POS UREĐAJ SE NAJČEŠĆE UZIMA U NAJAM

Gotovo polovica ispitanih domaćih malih i srednjih poduzetnika (46%) unajmila je POS terminal te za njega plaća mjesečnu naknadu kao postotak obujma kartičnih plaćanja. Nadalje, četvrtina (24%) ih najam POS terminala plaća mjesečnom naknadom na osnovi ukupne vrijednosti transakcija, dok tek rijetki (6%) najam POS terminala plaćaju jedinstvenom mjesečnom naknadom. S druge strane, još je manji broj onih koji su kupili (4%) ili besplatno dobili (4%) takav uređaj. Među onima koji nemaju POS terminal, još je uvijek velik broj (76%) onih koji ga nemaju namjeru uvoditi. S druge strane, ono što bi motiviralo neke od njih je širenje poslovne ponude (11%), besplatno korištenje uređaja (8%), drugačiji poslovni model (6%), potencijalne koristi (3%) te zakonodavni okvir (1%) prema kojem bi, primjerice, posjedovanje POS terminala bilo obavezno, ili bi donosilo porezne olakšice. VEĆINA PODUZETNIKA NEODLUČNA OKO UVOĐENJA INOVATIVNIH NAČINA PLAĆANJA

Prema istraživanju, 13% malih i srednjih tvrtki u Hrvatskoj ne razmatra opciju uvođenja inovacija u svoje poslovanje, dok je većina (60%) neodlučna. Ipak, jedan dio ih o tome razmišlja, a inovacije koje namjeravaju uvesti u svoje poslovanje su beskontaktno (8%) i mobilno plaćanje (8%), uvođenje plaćanja karticama online (8%), P2P plaćanje ili izravan prijenos sredstava od jednog potrošača drugome (4%), digitalni novčanik (4%), card on file rješenje (3%), do-

studeni / prosinac 2018

PROFESSIONAL

f m c g / i s t r a ž i va n j e

davanje platne opcije postojećem programu vjernosti (2%) te biometrijska rješenja (1%). PLAĆANJE S POSLOVNOG RAČUNA DOMINIRA U B2B SEGMENTU

Kada je riječ o načinu plaćanja između poslovnih partnera, uvjerljivo najveći broj tvrtki (preko polovice) plaća fakture sa svog poslovnog računa, dok su također dosta ustaljeni načini plaćanja gotovina, uplatnice, poslovne kartice i mobilno plaćanje. Također, plaćanje s poslovnog računa najveći broj tvrtki (oko 60%) koristi i za plaćanje poreza te operativnih troškova poput zakupa prostora ili komunalnih računa.

Predstavnici ili vlasnici malih i srednjih tvrtki koji imaju poslovne kartice većinom (61%) ne koriste usluge iste banke za svoje osobne i poslovne troškove. Oni uvelike prepoznaju prednosti poslovnih kartica te kao glavne ističu jednostavnost (74%), sigurnost (25%), transparentnost (13%), korist (11%), uštedu (10%) i kontrolu (10%). RAČUNOVOĐE GLAVNI IZVOR INFORMACIJA O ZAKONSKIM I FINANCIJSKIM VIJESTIMA

sektor najčešće informiraju njihovi računovođe (64%), dok ih se također značajan broj informira putem web stranica ministarstava ili tržišnih organizacija (57%), medija (39%) te Narodnih novina (36%). Nešto rjeđi slučaj je da ih o tome obavještavaju banke (26%). Kao uvjerljivo najvažnije organizacije nadležne za razvoj malog i srednjeg poduzetništva, ispitanici smatraju Ministarstvo gospodarstva (31%), Hrvatsku gospodarsku komoru (22%) te Ministarstvo financija (16%).

Domaće male i srednje poduzetnike o zakonskim i financijskim vijestima važnim za njihov

PREVISOKI POREZI NAJVEĆA PREPREKA ZA RAZVOJ PODUZETNIŠTVA

Mali i srednji poduzetnici u Hrvatskoj u najvećoj mjeri prodaju proizvode i usluge u svom gradu ili općini (51%), zatim na nacionalnoj razini (45%), na inozemnom tržištu (37%) te unutar svoje regije ili županije (36%). Ono što je vrlo pozitivno je da se značajna većina, odnosno čak 90% malih i srednjih poduzetnika, osjeća financijski uključeno. Uz to, oni smatraju svoj sektor pokretačem ekonomskog rasta i razvoja zemlje (34%), pokretačem zapošljavanja (34%), predvodnikom u inovacijama (23%) te borbi protiv sive ekonomije (17%). Kao najveću prepreku razvoju malog i srednjeg poduzetništva ispitanici ističu previsoke poreze (51%), a nakon toga i komplicirane administrativne procedure (37%), nisku kupovnu moć (33%), nedostatak adekvatne radne snage (30%), nelojalnu konkurenciju (29%), nepravedne tržišne regulative (21%) te korupciju (20%). Ipak, ono što sigurno budi optimizam je da preko tri četvrtine (76%) malih i srednjih poduzetnika planira nastaviti s trenutnim poslovanjem.

PROFESSIONAL

studeni / prosinac 2018

fmcg / vijesti

COOLINARIKA SLAVI 15 GODINA DIJELJENJA KULINARSKE STRASTI

okrenuta u studenom 2003. Coolinarika je započela kao prva hrvatska kulinarska web stranica magazinskog karaktera da bi kasnije prerasla u najveću regionalnu kulinarsku web stranicu na temu hrane i kuhanja. Danas broji 123 milijuna posjeta godišnje od strane 25 milijuna korisnika. Na stranicama Coolinarike može se pronaći preko 183 000 recepata, dok su njezini sadržaji pregledani čak 310 milijuna puta unazad godinu dana. „Ponosni smo što je Coolinarika mjesto koje već 15 godina okuplja ljubitelje kuhanja i dobrog društva. Zajednica koju smo stvorili raste

studeni / prosinac 2018

iz dana u dan, a prateći trendove stvaramo nove vrijednosti i ostvarujemo fantastične rezultate u kuhinji i izvan nje“ – poručila je Marinka Akrap, direktorica Korporativnog marketinga i komunikacija. Mnogi su uz Coolinariku naučili kuhati, neki otkrili inspiraciju i istraživački duh, a drugi pak stvorili neraskidiva prijateljstva. U svojih 15 godina postojanja, Coolinarika je tako dotakla tanjure, običaje, navike, ali prije svega - srca milijuna ljudi. Svoju veselu energiju i provjerene recepte Coolinarika dijeli i na svojoj Facebook stranici s više

od 535.000 fanova, koji rado prate, komentiraju i preporučuju njezine sadržaje. Ujedno je i najveća hrvatska Facebook stranica u segmentu hrane te treći najjači brand na Facebooku Hrvatska po statistikama Social Bakers stranice. Pored Facebooka, prisutna je i na Instagramu, YouTubeu, Viberu i Pinterestu. Tijekom godina, Coolinarika se vodila strašću i upravo se taj recept za uspjeh pokazao dobitnim. U ovoj slavljeničkoj godini dijelimo dobra sjećanja na cool prijateljstva, kulinarske pustolovine pa čak i tajne recepte. Prisjećamo se godina iza nas i radujemo se onima koje dolaze.

PROFESSIONAL

PROFESSIONAL www.professional.hr

PROFESSIONAL

studeni / prosinac 2018

PROFESSIONAL www.professional.hr

PROFESSIONAL

studeni / prosinac 2018

ZIMOVANJE: GOTOVO POLOVICA HRVATA PLANIRA ODMOR U INOZEMSTVU

PROFESSIONAL HoReCa

issn: 1847-8336 I godina 5 I broj 23 I studeni/prosinac 2018.

besplatni primjerak

U svijetu čokolade

ga st ro e d i to r ijal

OKUSI ADVENTSKOG ZAGREBA

TEMA BROJA

MANIFESTACIJSKI TURIZAM -ADVENT 2018.

PROFESSIONAL

studeni / prosinac 2018

HoReCa

NAJAVE ZA

SIJEČANJ / VELJAČU Za vas smo u sljedećem broju za siječanj i veljača odabrali:

Suhomesnati proizvodi ***

Margarini, maslaci i namazi

za promociju i oglašavanje u specijaliziranom b2b časopisu professional, javite nam se s povjerenjem: 01 55 44 713 t 095 38 44 977 marketing@professional.hr www.professional.hr

horeca / uvodnik

SVI PUTEVI VODE NA ADVENT urednica Emilija Magdić

ZIMOVANJE

Gotovo polovica Hrvata planira odmor u inozemstvu

ma nešto čarobno u danima koji nam slijede. Okićeni grad, miris kuhanog vina i sreća, veselje i zajedništvo koje vlada oko nas kao da su rezervirani samo za ovo vrijeme u godini. Advent u Zagrebu najvažnije je događanje u našem glavnom gradu i zasluženo nosi titulu najboljeg adventa u Europi, a prema podacima TZGZ, prošle je godine zabilježen porast od 17% u dolascima i 18% u noćenjima. Uz tradicionalne lokacije koje će ponovo zasjati, poseban naglasak ove godine stavljen je na kulturna događanja koja će nas na najljepši mogući način uvesti u blagdansko raspoloženje i iščekivanje Božića. Uvijek originalno i puno dobre vibre, Fuliranje i ove godine očekuje svoje goste uz sjajnu glazbu i odličnu gastro ponudu. Od odojka do patke s mlincima, predstavljamo vam 7 jela koja bi mogla oduševiti sve zaljubljenike u gastronomiju i street food. Za one vješte u kuhinji, naš poznati chef Almo Čatlak pripremio je tradicionalne recepte koji donose dašak autohtonog Zagreba u vaš dom, a jedna od najčarobnijih adventskih lokacija, Advent u Klovićevim dvorima i ove će sezone oduševiti i one najzahtjevnije. Dolaskom zimskih mjeseci mnogi planiraju putovanja i izlete van granica Hrvatske. To uključuje adventske izlete i doček nove godine u europskim metropolama, ali i odlazak na popularna skijališta. Koliki je broj onih koji ove zime namjeravaju putovati u inozemstvo otkriva novo istraživanje MasterIndex, a Putoholičari su ovaj put otputovali u svijet čokolade i posjetili tvornicu Zotter u Austriji. Želite li proslaviti kraj godine sa stilom, svakako obratite pozornost na vrhunska odredišta za

SADRŽAJ

ZAGREB

Priprema, pozor... Advent u Zagrebu

FULIRANJE

7 jela koje biste trebali probati

ZOTTER blještavi ulazak u Novu godinu koja je Booking. com izdvojio među svojih 29 milijuna dodanih jedinica raspodijeljenih na više od 143.000 odredišta širom svijeta. Neka odbrojavanje započne...

Emilija Magdic´

PROFESSIONAL

Svijet čokolade

BOOKING.COM OTKRIVA 5 očaravajućih odredišta za proslavu Nove godine

HoReCa

IMPRESSUM: NAKLADNIK: Professional Inc. j.d.o.o., Ljerke Šram 2, 10000 Zagreb / info@professional.hr /www.professional.hr / OIB: 13662310453 DIREKTORICA I GLAVNA UREDNICA: Emilija Magdić, emilija.magdic@professional.hr PRODAJA I MARKETING: Darko Vučković, darko.vuckovic@professional.hr • IT i TEHNIČKA PODRŠKA: Vedran Bery, vedran.bery@professional.hr GRAFIČKA PRIPREMA i DIZAJN: D.N. d.o.o., Ozaljska 23, 10000 Zagreb FOTO: Crc studio, Pixabay, Adobe Stock • TISAK: Tiskara Zelina d.d., Sveti Ivan Zelina • ISSN: 1847-8336 PROFESSIONAL magazin je besplatno mjesečno izdanje, distribuirano ciljnim skupinama koje određuje nakladnik, a spadaju u FMCG i HoReCa poslovni sektor. Ni jedan dio magazina ne smije se kopirati, imitirati, stavljati na elektroničke medije ili na bilo koji drugi način koristiti bez suglasnosti i dopuštenja nakladnika. Sva prava su pridržana za tekstove, fotografije i oblikovanja objavljena u magazinu.

PROFESSIONAL

studeni / prosinac 2018

h o r e c a / m a s t e r c a r d i s t r a ž i va n j e

GOTOVO POLOVICA HRVATA PLANIRA ZIMOVANJE U INOZEMSTVU MASTERCARD JE U SURADNJI S GFK – CENTROM ZA ISTRAŽIVANJE TRŽIŠTA PROVEO ONLINE ISTRAŽIVANJE U HRVATSKOJ MEĐU KORISNICIMA BANKARSKIH USLUGA U DOBI 18-55 GODINA

olaskom zimskih mjeseci mnogi planiraju putovanja i izlete van granica Hrvatske. To uključuje adventske izlete i doček nove godine u europskim metropolama, ali i odlazak na popularna skijališta. Koliki je broj onih koji ove zime namjeravaju putovati u inozemstvo otkriva novo istraživanje MasterIndex provedeno prošlog mjeseca. Rezultati su pokazali da gotovo polovica (46%) Hrvata planira jednodnevne izlete i višednevna putovanja u inozemstvo. S druge strane, četvrtina (27%) ispitanika ne planira takva putovanja, dok je preostala četvrtina (28%) neodlučna. Od onih koji namjeravaju na zimovanje u inozemstvo, čak 60% planira adventsko putovanje ili izlet u neki od europskih gradova, dok će gotovo četvrtina (23%) doček nove godine provesti na nekoj od bliskih europskih destinacija. Među njima, manji je broj onih koji planiraju nekakav drugačiji izlet (18%) ili skijaško putovanje (16%). Na zimskim putovanjima, većina ispitanika namjerava provesti do tjedan dana. Pri tome, većina skijaša (61%) planira ostati na odmoru od 5 do 7 dana, dok većina (53%) onih koji idu na ad-

studeni / prosinac 2018

ventske izlete, u inozemstvu misli provesti jedan do dva dana. To nije iznenađenje jer, kako istraživanje pokazuje, Hrvati prilikom putovanja u inozemstvo najčešće posjećuju obližnje europske metropole. Tako su među ispitanicima najposjećenije destinacije u proteklih godinu dana bile Ljubljana (29%), Sarajevo (19%), Budimpešta (19%), Beč (18%), München (15%) i Beograd (14%). Inače, većina Hrvata najčešće putuje unutar zemlje, bilo poslovno ili radi odmora. U protekloj godini, čak 63% poslovnih, ali i turističkih putovanja bilo je unutar granica Hrvatske, a otprilike četvrtina unutar eurozone. Van nje bilo je tek desetak posto putovanja. Kada je riječ o rezervaciji smještaja na zimskim putovanjima, većina (82%) ispitanika ga namjerava rezervirati online, preko stranica za booking ili stranica turističkih agencija i pružatelja smještaja, a samo 13% u uredu turističke agencije. S druge strane, tek rijetki (16%) tvrde da nema potrebe za rezervacijom. KAKO PLAĆAMO PUTOVANJA?

Značajna većina onih koji planiraju zimska putovanja platit će ih nekim oblikom bezgotovin-

skog plaćanja, a samo četvrtina (28%) gotovinom. Tako ih 43% namjerava koristiti debitne, 26% kreditne kartice, dok će 16% za plaćanje koristiti internetsko bankarstvo. Tek četvrtina onih koji će plaćati svoja putovanja debitnim karticama, odlučit će se na obročno plaćanje, dok je broj onih koji će to napraviti koristeći kreditne kartice ipak veći – točno polovica. Uz to, rezultati istraživanja pokazuju porast plaćanja putovanja debitnim karticama za 5% u odnosu na prošlu godinu te pad plaćanja gotovinom za 8% u istom razdoblju. Što se tiče potrošnje na inozemnim putovanjima, istraživanje je pokazalo da je gotovina još uvijek dominantan oblik plaćanja. Ona se pretežito koristi za shopping (55%), za plaćanje u restoranima (70%) i lancima brze prehrane (72%), kupnju ulaznica za turističke znamenitosti i atrakcije (65%), noćni život (70%) te za plaćanje lokalnog javnog prijevoza (68%). Najveći broj ispitanika prije odlaska u inozemstvo kupuje stranu valutu u Hrvatskoj – 36% ih to čini u banci, a 32% u mjenjačnici. Tek rijetki se za to odluče u inozemstvu, bilo u mjenjačnici (5%) ili na bankomatu (7%). Ipak, udio onih koji prije odlaska na put kupuju stranu

PROFESSIONAL

h o r e c a / m a s t e r c a r d i s t r a ž i va n j e

valutu u banci smanjio se u odnosu na prošlu godinu za 9%, dok se u istom razdoblju udio onih koji to čine u mjenjačnici povećao za 5%. Kada je riječ o karticama, u inozemstvu ih isključivo koristi tek 7% ispitanika. Međutim, rezultati ipak pokazuju povećanje u njihovu korištenju – na putovanjima van Hrvatske uglavnom ih koristi 19% ispitanika, što je povećanje od 6%. „Iako kartično plaćanje još nije dominantno na inozemnim putovanjima, čak 93% korisnika kartica ih nosi sa sobom van granica zemlje. Tako se kartice na inozemnim putovanjima u velikoj mjeri koriste za shopping (57%), plaćanje smještaja (45%) te plaćanje u restoranima (33%). U konačnici, preko polovice (52%) korisnika kartica plaća više od 40% troškova u inozemstvu svojim karticama, a pritom se nešto češće koriste debitne, nego kreditne kartice,“ poručila je Gea Kariž iz Mastercarda. Što se tiče same potrošnje, kao i prošle godine, prosječna potrošnja na inozemnom putovanju iznosila je gotovo 6.000 kuna. Uz to, pokazalo se da nešto više od prosjeka troše ispitanici u dobi od 30 do 39 godina. ŠTO JE S ONIMA KOJI NE PUTUJU U INOZEMSTVO?

Istraživanje pokazuje da 41% ispitanika nije otišlo niti na jedno turističko putovanje u inozem-

PROFESSIONAL

stvo u proteklih godinu dana, dok otprilike četvrtina (27%) ne planira ići van granica Hrvatske ni ove zime. Mnogi od njih će se sigurno zabaviti na adventskim događanjima u svojim gradovima, a vrlo vjerojatno i na višestruko nagrađivanom Adventu u Zagrebu. Ove godine, zagrebački Advent je obogaćen ponudama na digitalnoj platformi www.priceless.com koja isključivo korisnicima Mastercard kartica nudi jedinstvena iskustva u Zagrebu, Hrvatskoj, ali i izvan nje. Tako će u sklopu Božićne bajke na glavnom zagrebačkom trgu korisnici Mastercard kartica moći rezervirati stol samo za svoje društvo; sa

svojim najdražima posjetiti jedan od najpoznatijih zagrebačkih bistroa Johann Franck, večerati s pogledom na okićeni grad te iskusiti kako je to biti DJ na Trgu bana Jelačića i zagrijati okupljeno mnoštvo najpoznatijim božićnim hitovima. Osim toga, korisnici Mastercard® i Maestro® kartica moći će tijekom cijelog adventa ostvariti 10% popusta na svim prodajnim mjestima u sklopu Božićne bajke, ali i sudjelovati u zabavnom nagradnom natječaju koji su pripremili Mastercard i RougeMarin. Popust od 10% moći će koristiti i na Fuliranju te u okviru adventa na Europskom trgu. studeni / prosinac 2018

horeca / advent

PRIPREMA, POZOR... ADVENT U ZAGREBU!

ajbolji advent u Europi počinje u subotu 1. prosinca i trajat će, zajedno s novogodišnjim događanjima, do 6. siječnja 2019. godine. Samo „zagrijavanje“ kreće već u četvrtak, 28. studenog, a svečano otvorenje održat će se u subotu, 1. prosinca, u poslijepodnevnim satima. Uz tradicionalne lokacije koje će ponovo zasjati ove godine te nastavku suradnje s Uredom predsjednice RH u sklopu Adventa na Prekrižju, Turistička zajednica grada Zagreba s partnerima pripremila je i nove programe za brojne posjetitelje i građane. Tako će se kao nova lokacija predstaviti Advent u Maksimiru koji nudi osmišljenu zabavu za cijelu obitelj, u suradnji sa ZOO vrtom Zagreb, a tu je i Advent Stara Tkalča koji će

studeni / prosinac 2018

prikazati tradicionalne obrte i oživjeti duh najstarijih zagrebačkih naselja Gradeca i Kaptola. Novost je i Filmski Advent u sklopu kojeg će se u kinu Europa prikazivati božićni filmovi za sve uzraste, a Prolaz sestara Baković bit će prigodno uređen kao set sa snimanja božićnog filma. Poseban naglasak ove godine stavljen je na kulturna događanja koja će nas na najljepši mogući način uvesti u blagdansko raspoloženje i iščekivanje Božića. Naime, za vrijeme Adventa u Zagrebu održat će se čak osam različitih prigodnih glazbenih festivala, a to su: Adventfest u Katedrali, Advent Classic Fest, Festival adventskih i božićnih pjesama u Zagrebu, Koncerti u crkvi sv. Katarine, Koncertni program Zagrebačkih solista za Advent u Zagrebu, Advent u župi sv. Bla-

ža, S božićnih balkona Zagrebu i Božić s klincima. Tu su, naravno, i HNK u Zagrebu, Hrvatski glazbeni zavod i KD Vatroslav Lisinski koji u prosincu nude bogat repertoar, a Etnografski muzej, Muzej za umjetnost i obrt te Galerija Arheološkog muzeja organizirat će prigodne izložbe. Od ostalih zanimljivosti ističemo Poziv na čaj gdje učenici Učeničkog doma Marije Jambrišak otvaraju vrata dvorišta svojeg učeničkog doma i pozivaju na druženje te Advent u Vidri gdje možete pogledati program najstarijeg dramskog studija slijepih i slabovidnih osoba na svijetu „Novi život“. Advent u Zagrebu najvažnije je događanje u našem glavnom gradu, a prošle godine zabilježen je porast od 17% u dolascima i 18% u noćenjima. Naime, prema podacima TZGZ, u prosincu 2017. godine, zabilježeno je 111.429 dolazaka i 201.734 noćenja, dok je 2016. godine London u prosincu ostvareno 94.573 dolazaka i 169.095 noćenja. Sve novosti, servisne informacije o parkingu i posebnim ZET-ovim linijama, kao i detalji pojedinih programa dostupni su na internet stranicama Adventa u Zagrebu: www.adventzagreb.hr

PROFESSIONAL

horeca / advent

ADVENT

U KLOVIĆEVIM DVORIMA

dvent u Klovićevim dvorima, jedna od najčarobnijih adventskih lokacija, poznat kao mjesto najbolje zabave u gradu, i ove sezone donosi najbolje koncerte, live nastupe bandova svaki dan te gastro specijalitete koji će oduševiti i najzahtjevnije. Da bi adventska zabava bila potpuna, Advent u Klovićevim i dalje ima natjecanje za najljepšu adventsku fotografiju, a posebna inovacija bit će doživljaj Adventa kroz proširenu stvarnost i let Djeda Božićnjaka u pratnji letećih sobova koji će svaki dan u određenom trenutku sletjeti na plato Gradec. Na najljepšoj pozornici u Gradu, tijekom prosinca održat će se čak 22 koncerta, a svakog vikenda očekuju se nastupi najpoznatijih hrvatskih bandova: TRAM 11, Songkillers, Cubismo, Dino Dvornik Tribute Band te posebna glazbena iznenađenja. Prvi adventski vikend atmosferu na platou Gradec zagrijat će dva velika koncerta: Grupa Positivo u petak 30. studenog te Cubismo u subotu 1. prosinca. Uz sjajnu koncertnu postavu, po čemu je Advent u Klovićevim već tradicionalno prepoznat, ove sezone sve posjetitelje očekuje i nekoliko velikih novosti. Tradicionalna Najljepša Adventska fotografija s idiličnim pogledom na Zagrebačku

PROFESSIONAL

katedralu, koja je proteklih godina osvojila društvene mreže, ove sezone ima čak tri nove i zanimljive adventske kulise na Platou Gradec. Jer što je Advent bez magičnih adventskih uspomena. A uz uspomene, Advent u Klovićevim poznat je po nesvakidašnjoj gastro ponudi. Svoje će specijalitete opet ponuditi neki od najpoznatijih hrvatskih chefova, a posjetitelji će uživati u istarskim i slavonskim jelima, uz posebnu ponudu ruske kuhinje i odličan izbor toplih i hladnih zimskim koktela. I dok će posjetitelji uz vesele božićne hitove uživati u slasnim zalogajima te prikupljati najljepše foto uspomene, Advent u Klovićevim dvorima pružit će im nevjerojatno iskustvo i doživljaj Adventa kroz proširenu stvarnost. Za sve one koji maštaju o susretu s najpoznatijim djedicom, Kinder dovodi Djeda Božićnjaka na Advent u Klovićevima. Uz pomoć mobilne aplikacije, posjetitelji će moći pratiti čarobnu atmosferu na platou Gradec, gdje će svakog dana imati priliku doživjeti nezaboravno iskustvo – slijetanje Djeda Božićnjaka u pratnji sobova s dalekog Sjevera. Svatko tko se nađe na platou Gradec u tom trenutku moći će zabilježiti svoju fotografiju ili video s Djedom Božićnjakom. A nakon čarolije koja na Advent u Klovićevim dolazi iz daleke Laponije, u samom atriju Galerije Kloviće-

vi dvori sve posjetitelje čeka Šećer na kraju, slatka zona u kojoj će se nalaziti kućice čiji će čokoladni specijaliteti oduševiti sve ljubitelje slatkog. U programu u atriju ove su godine i božićni filmovi koji će se prikazivati u adventskom kinu, a na samom ulazu u Klovićeve dvore posjetitelji će uživati u nesvakidašnjim ilustracijama Zdenka Bašića s motivima poznatog romana Augusta Šenoe Zlatarovo zlato. Ove bajkovite ilustracije s potpisom našeg istaknutog ilustratora u atriju Klovićevih dvora već su postale adventska tradicija, a u vrijeme Adventa, Galerija Klovićevi dvori predstavlja novi projekt, predstavu edukativno – zabavnog karaktera za velike i male – Čudesno vodstvo Julija Klovića. Za Adventski prosinac Klovićevi dvori pripremili su i dvije izložbe: već otvorenu retrospektivnu izložbu Nikole Reisera i retrospektivu Vladimira Becića koja se otvara 6. prosinca. Za posjetitelje u vrijeme Adventa, od 1. 12. do 30. 12. 2018., Galerija će uz redovno radno vrijeme biti otvorena petkom i subotom do 22 sata s promotivnom cijenom ulaznice od 50 % popusta u terminu od 19 do 22 sata. Sve informacije o programu Adventa u Klovićevim dvorima, rasporedu koncerata i radnom vremenu dostupne su na stranici: https://www.facebook.com/adventuklovicevim/. studeni / prosinac 2018

horeca / advent

ČAROLIJA ADVENTA U HOTELU ESPLANADE

RASKOŠNI BLAGDANSKI TRENUCI I NAJGLAMUROZNIJA NOVOGODIŠNJA PROSLAVA U GRADU

rijeme blagdana u zagrebačkom hotelu Esplanade oduvijek se povezuje s raskošnim gurmanskim gozbama u Zinfandel'su, glamuroznim proslavama u Smaragdnoj

studeni / prosinac 2018

dvorani i najboljim božićnim partyjima u The Clubu. Osim ambijentom, ovaj povijesni hotel, posebno u vrijeme adventa, neodoljivo privlači svojom otmjenom svjetlucavom božićnom dekoracijom, vrhunskim gastronomskim pričama,

mirisom cimeta, pjenušavim mjehurićima čistog zadovoljstva i najslađim kolačićima u gradu koji jednostavno pozivaju na druženje, uživanje i prepuštanje tom bajkovitom ugođaju u samom srcu grada. Prepun događanja, sadržaja i dobrih trenu-

PROFESSIONAL

horeca / advent

taka, hotel Esplanade kreirao je raskošnu ponudu u kojoj svatko može pronaći ponešto za sebe. ČAROBNI ADVENT U ESPLANADI

Zimsku šetnju živopisnim zagrebačkim ulicama najbolje je zaokružiti uz topli božićni čaj s okusom naranče i cimeta, odličnu kavu ili aromatično kuhano vino u Esplanade 1925 Lounge & Baru s pogledom na zagrebački advent. Blagdansko ozračje dodatno će ispuniti privlačne arome domaćih medenjaka i knedli s toplim umakom od šljiva, kao i slasni kolačići s cimetom i čokoladom. Xmas Chill Out večeri uz DJ glazbu pravi su izbor za druženje u božićnom raspoloženju utorkom, srijedom i četvrtkom navečer. Prosinac u Zinfandel'su već je godinama sinonim za obiteljske adventske nedjelje uz gurmanske kreacije virtuozne Ane Grgić na raskošnom Brunchu koji se ne propušta. Selekcija finih de-

PROFESSIONAL

licija, pjenušac, lagana piano glazba i dječja igraonica dio su tradicije blagdanskog objedovanja u Esplanadi. Salata od hobotnice, sushi, panna cotta od dimljenog lososa ili šunka pečena u kruhu neke su od omiljenih delicija, dok su klasici poput tatarskog bifteka i slasnih zapečenih Esplanade štrukli uz kolekciju neodoljivih slastica samo dodatni razlog dolaska i uživanja u magičnim blagdanskim trenucima. Adventski Brunch iznosi 350 kn za odrasle i 120 kn djecu, dok je za mlađe od 6 godina besplatan. Šarmantna ekipa Le Bistroa poziva goste da u šik ozračju nazdrave blagdanima uz vrhunski pjenušac, jela od bakalara i fine božićne slastice. Uživati u Esplanade okusima moguće je i u toplini vlastitog doma uz prigodnu Esplanade Gourmet kolekciju osmišljenu za sve istinske gurmane – selekcija se sastoji od finih ručno rađenih pralina, domaće čokolade s božićnim okusom, fran-

cuskih macaronsa, orahnjače, makovnjače i neodoljivog božićnog kolača sa sušenim voćem u pažljivo stiliziranoj ambalaži idealnoj za slatki božićni poklon. Čaroban uvod u proslavu Božića donosi tradicionalna Badnja večer u Zinfandel'su uz riblji menu po cijeni od 490 kn po osobi za četiri slijeda jela. Za sve one koji planiraju boravak u Zagrebu tijekom adventa, Esplanade je kreirao i gurmanski vikend paket za uživanje u slasnim delicijama i blagdanskom ozračju hotela. SVEČANO BOŽIĆNO SLAVLJE

Božić je najbolje proslaviti u društvu najmilijih uz tradicionalni Božićni ručak restorana Zinfandel's gdje goste očekuju privlačni blagdanski spe-

studeni / prosinac 2018

horeca / advent

cijaliteti s bife stola i čarobna atmosfera uz glazbenu podlogu kako bi Božić bio uistinu poseban. Raskošnoj selekciji delicija valja dodati darove iznenađenja i posjet Djeda Božićnjaka za nenadmašnu božićnu čaroliju. Za one koji slave blagdan u krugu obitelju u toplini vlastitog doma najukusnije rješenje za opušteni božićni ručak je narudžba savršeno pečene sočne purice uz fine priloge, dok je brigu oko slastica najbolje prepustiti Esplanadinom timu vrhunskih slastičara kako bi gurmansko iskustvo bilo potpuno. Božićni ručak iznosi 680 kn za odrasle i 250 kn djecu, dok je za mlađe od 6 godina besplatan. GALA PROSLAVA NOVE GODINE

Najluđa noć u godini prilika je da se odjene najglamurozniji outfit za najspektakularniju proslavu u gradu – Novogodišnja noć u Smaragdnoj dvorani i otmjenom Zinfandel'su isplanirana je do najsitnijih detalja i jamči vrhunski provod. Od crvenog tepiha, pjenušca dobrodošlice, otmjene gurmanske večere od pet sljedova delicija, pa sve do provjerenog programa uz puno plesa i odličnu glazbu uživo – ništa nije prepušteno slučaju. Izbor jelovnika povjeren je Ani Grgić, iskusnoj šefici kuhinje istančanog ukusa koja će sa svojim timom za novogodišnju noć gostima pripremati najfinije delicije – neodoljivi carpaccio od škampa, tapioka s gelom od komorača i verbenom, Oscietra kavijar s panna cottom od cvjetače, topla juha od hlapa, confit od zeca i slasni obrazi Iberico svinje s tartufima samo su dio svečanog novogodišnjeg jelovnika. Kombinacija odličnog showa, svjetlosnih efekata, dodatnih 12

studeni / prosinac 2018

iznenađenja, evergreena, jazz standarda, valcera, veličanstvenog ambijenta, vrhunske usluge i neodoljivih delicija, zasigurno će učiniti ovu proslavu najposebnijom u gradu. Cijena dočeka uz spektakularan cjelovečernji program iznosi 1250 kn po osobi, a uz gala večeru uključuje pjenušac dobrodošlice, kreativne zalogaje Ane Grgić, neograničenu konzumaciju odabranih vina, pjenušac u ponoć, gulaš za okrepu i specijalne rekvizite za goste. Dodatno je za goste organiziran ugodan Cognac & Cigar Lounge gdje uz laganu glazbu u udobnim foteljama mogu predahnuti od veselja i plesa uz vrhunske konjake i šampanjce.

DJEČJI MINI DISCO DOČEK NOVE GODINE

Dok se roditelji zabavljaju, super-vesela ekipa animatora pod stručnim će vodstvom uvesti najmlađe u novu godinu uz dječji doček pun vesele igre i plesa. Najmlađe tako očekuje posebno dotjerani prostor, odlična zabava s vršnjacima, društvene igre, glazba za ples i mnoštvo iznenađenja. A kada se maleni umore od igre i plesa, očekuje ih cool spavaonica. Cijena dočeka za djecu iznosi 550 kn po djetetu te uključuje raskošan bife jelovnik, dječji pjenušac u ponoć te neograničenu konzumaciju sokova i vode. Ponuda je dostupna za roditelje koji borave u hotelu ili planiraju doček u jednom od hotelskih prostora.

PROFESSIONAL

horeca / vijesti

MINISTAR CAPPELLI NA OTVORENJU HOTELA

CANOPY BY HILTON U ZAGREBU

inistar turizma Gari Cappelli sudjelovao je na otvorenju hotela Canopy by Hiltonu u Zagrebu. Riječ je o investiciji Zagreb City hotels d.o.o. vrijednoj osam milijuna eura, a to je ujedno i prvi otvoren Canopy by Hilton hotel u Europi. Nakon Zagreba, hoteli ovog brenda bit će otvoreni i u Londonu, Madridu i Parizu. Hotel ima 151 sobu, restoran i bar, fitness, retreat room, transfer room te dvije dvorane za sastanke. Odlike brenda su njegovanje lokalne kulture te su stoga za Canopy Zagreb angažirani domaći dizajneri – Studio Franić i Šekoranja kao i hrvatski proizvođači namještaja. U hotelu se mogu naći motivi hrvatske šahovnice, šestinske nošnje, Kožarićevog prizemljenog sunca, hrvat-

PROFESSIONAL

ske znanosti i umjetnosti, ali i zagrebačka tradicijska jela prezentirana na suvremen način u restoranu ReUnion. „Hrvatska kao turistička destinacija svake godine ostvaruje sve bolje turističke rezultate, a ono što nas posebno veseli što se uz rast prihoda bilježimo i kontinuirane trendove rasta investicija. Ova investicija sa svjetskim poznatim brendom sasvim sigurno će doprinijeti još boljem pozicioniranju Zagreba, ali i čitave Hrvatske kao destinacije s kvalitetnom ponudom.“ istaknuo je ministar turizma Gari Cappelli prilikom otvorenja hotela Canopy by Hilton te najavio investicije za sljedeću godinu: „Hrvatska je prepoznata kao jedna od najperspektivnijih zemalja za ulaganja u turizam što najbolje potvrđuju pozitivni trendovi u investi-

cijama tijekom posljednjih nekoliko godina. Samo u posljednje dvije godine imamo rast investicija od 40 posto, a za sljedeću godinu najavljeno je milijardu i 50 milijuna eura investicija u turizmu.“ Investicije u turistički sektor u 2019. u vrijednosti od 1 milijardi eura i 50 milijuna eura Ministarstvo turizma i ove je godine pripremilo anketu investicija u turistički sektor za narednu godinu. Anketom su obuhvaćene sve županije te turističke tvrtke koje su dostavile podatke o najavljenim investicijama za sljedeću godinu. Prema dostavljenim podacima u 2019. godini u hrvatskom turizmu uložit će se oko milijardu i 50 milijuna eura, dok su investicije prema istoj anketi u 2018. godini iznosile 940 milijuna eura. Pri tome će tvrtke investirati oko 626 milijuna eura u svoje turističke projekte, dok će javni sektor, odnosno županije i gradovi te općine s njihovog područja investirati 425 milijuna eura. Najavljene investicije u privatnom sektoru uključuju ulaganja u hotele, kampove, nautiku i ostale vrste smještajnih objekata, sadržaje i atrakcije. Prema podacima o investicijama iz ankete Ministarstva turizma, najveći broj investicija, odnosno najveći iznos ukupnih investicija planiran je u Primorsko-goranskoj županiji s ukupno 203 milijuna eura investicija, Splitsko-dalmatinskoj s 197 milijuna eura investicija te Istri s 175 milijuna eura investicija dok će se u kontinentalnim županijama uključujući grad Zagreb uložiti 355 milijuna eura. Nadalje, vezano uz novoregistrirane smještajne objekte u 2018. godini, prema podacima iz sustava eVisitor u siječnju 2018. godine bilo je registrirano ukupno 1.126 hotela s ukupnim kapacitetima 169.000 kreveta dok je početkom studenog bilo registrirano 1.168 hotela s ukupnim brojem kreveta 172.000. Kada je riječ o kampovima, prema podacima iz eVisitora u siječnju 2018. godine bilo je registrirano 467 kampova dok je početkom studenog 2018. godine bilo registrirano 496 kampova. Broj hostela u istom razdoblju tijekom siječnja bio je 324 s 16.000 kreveta dok je početkom listopada bio registriran 350 hostel s 18.000 kreveta. Ukupno je početkom siječnja 2018. godine bilo 105.000 registriranih objekata u komercijalnom smještaju s milijun i 81 tisućom kreveta dok je početkom studenog bilo registrirano 117.000 objekata s milijun i 154 tisuća kreveta u komercijalnom smještaju. s v i b a n j / l i pa n j 2 0 1 8

horeca / fuliranje

OD ODOJKA DO PATKE S MLINCIMA

7 JELA KOJE BISTE TREBALI PROBATI NA FULIRANJU UVIJEK ORIGINALNO I PUNO DOBRE VIBRE, FULIRANJE I OVE GODINE OD 29. STUDENOGA 2018. DO 1. SIJEČNJA 2019. OČEKUJE SVOJE GOSTE UZ SJAJNU GLAZBU, ODLIČNU GASTROPONUDU I OBILJE DOBRE ZABAVE... piše Punkufer.hr i foto Sandro Sklepić

studeni / prosinac 2018

PROFESSIONAL

horeca / turistiÄ?ka sezona 2018.

Kreiramo prve biznis korake!

PROFESSIONAL

- poslovi za odvaĹžne profesionalce! s v i b a n j / l i pa n j 2 0 1 8

horeca / fuliranje

apokon je počelo Fuliranje! Omiljeno mjesto za super doba godine, na kojem uvijek možemo nahraniti našu hedonističku dušu. Prije opuštanja ekipa Punkufera dala se na posao i prvog dana zujala od kućice do kućice u potrazi za preporukama i novim stvarima koje, zajedno s ostalom ponudom, čine Fuliranje najbogatijim gastropunktom u gradu, zemlji, a vjerojatno i šire. Nažalost, nismo sve isprobali (tek je počelo ;)), pa je ovo samo presjek nekih novih, jako ukusnih stvari u ponudi Fuliranja. Moramo napomenuti kako se na Strossmayerovu trgu kuha još puno genijalnih stvari i pravih priča zaljubljenika u gastronomiju i street foood, pa vjerujemo da će svi pronaći svoj adventski hit-zalogaj koji će ga oduševiti kao nas ovih sedam veličanstvenih.

šavina afričkih začina ras el hanout i daje joj pravi „adventski“ ugođaj. Priloge sami birate, a za priliku za slaganje ovoga bogatog sendviča po svom guštu trebat ćete platiti 45 kuna. PATKA & MLINCI (GARDEN KITCHEN & BAR) Ništa manje nismo ni očekivali od kreativnog Marka Palfija, čija je ljubav prema tradicionalnim jelima opet isplivala u ovom street food spektaklu. Sporo kuhana i nasjeckana patka vješto je zarolana u tijesto koje neodoljivo podsjeća na mlince pa tvrdimo kako je Palfi uspio u svojoj misiji da na ulice izbaci patku s mlincima koju možete jesti s nogu, a da ima okus kao ona koju vam mama priprema za fešte. Cijena ove poslastice iznosi 48 kuna.

SVEMIRSKI ODOJAK (BARBAQ)

Pisali smo već o roštilju iz kubanske kutije u kojoj se peče cijelo prase, a nakon dana iščekivanja napokon smo isprobali to savršenstvo koje se peče satima. Odojak je bio i bolji nego što smo se nadali, meso je toliko mekano i sočno da bismo odsad sve stavljali u čarobnu kubansku kutiju. Kožica je vrhunac hrskavosti, tako da je naša preporuka da posjetite BarBaQ-ov štand na kojem ćete za porciju savršenog odojka, koji poslužuju s restanim krumpirom i kiselim kupusom, a bogata porcija stoji 63 kune.

DIM SUM (LOLA HVAR)

Na fuliranju možete isprobati i neke azijske specijalitete, a nama se svidio dim sum ekipe s Hvara. Idealno kuhano tijesto kineskih raviola u kombinaciji s mljevenom svinjetinom oplemenjenom azijskim začinima bit će svakoj ekipi dobar zalogaj u pauzama između rundi kuhanog vina. Cijena raviola je 39 kuna.

SALCHICHAS NAVIDENAS BEEF (EL TORO)

Chef Mario Mihelj povodom adventa odmaknuo se mrvicu od klasične južnoameričke kuhinje, po kojoj je prepoznatljiv, i na fuliranju predstavio neodoljivu juneću šiškobasu u briošu koju već na prvi zalogaj podiže mje-

studeni / prosinac 2018

PROFESSIONAL

horeca / fuliranje

PORK BUN (TIME)

Carsko meso, coleslaw salata i BBQ umak u pecivu inspiriranom germknedlom ovogodišnji je adut ekipe iz Timea. Jedan bun platit ćete 25, a dva 45 kuna. Odlična kombinacija i brzinski zalogaj za sve ljubitelje carskog mesa, a mekano pecivo moglo bi vam dugo ostati u sjećanju i „vratiti“ vas još koji put do Timeove kućice.

BUFFALO PIZZA (PIZZA & BBQ BUFFALO) Simpatični Istrani stigli su na Fuliranje s teškom artiljerijom! Napolitanskom krušnom peći i Romanom Seferovićem, prvakom Hrvatske u pripremanju pizze, koji je titulu osvojio upravom Buffalo pizzom. Brašno i mozzarellu nabavljaju iz Napulja, a domaće adute s kojima slažu ovu genijalnu pizzu predstavljaju kroz vrhunsko maslinovo ulje, sir s tartufima, cherry rajčice, salamu od boškarina… Kad se sve to ispeče u pravoj peći, za što ne treba više od 90 sekundi, dobijete prefinu pizzu koju ćete platiti 80 kuna, ili 20 za jedan cut.

TONKOTSU RAMEN (KANSUI RAMEN BAR)

Fuliranje je idealna prilika da isprobate spektakularne kombinacije majstora istočnjačke kuhinje chefa Vida Nikolića. Japanska juha od svinjetine s domaćim ramen rezenacima, glaziranom svinjskom potrbušinom, umakom soy tare, shiitake gljivama, mariniranim bambusom, ramen jajem, pak choijem te uljem od čilija i češnjaka prava je stvar za sve one koji vole ramen ili su ga uvijek htjeli isprobati. Zdjelicu čarolije s istoka platit ćete 45 kuna.

PROFESSIONAL

studeni / prosinac 2018

horeca / okusi adventskog zagreba

VANILIN KIFLICE Nije li napokon vrijeme da iznenadite sve susjede koji su vam godinama za blagdane donosili vanilin kiflice? Tako je, ispecite svoje kiflice! Vrlo je jednostavno, a Božić jednostavno ne bi bio isti bez njih. K tomu, jednog dana više neće biti susjeda s kiflicama i možda ćete baš vi morati preuzeti njihovu ulogu kifl-dilera. Sastojci za 40-50 kiflica:

Za kiflice:

Za posipavanje:

150 g oštrog brašna 150 g glatkog brašna 200 g maslaca 80 g šećera 100 g mljevenih oraha 1 bjelanjak

80 g 20 g

šećera u prahu vanilin šećera

Priprema: U prikladnu posudu prosijemo oštro i glatko brašno, dodamo šećer, mljevene orahe, vanilin šećer i promiješamo sastojke. Zatim dodamo kockice maslaca i prstima izradimo dok ne dobijemo smjesu poput krušnih mrvica. Potom u smjesu dodamo bjelanjak i još jednom dobro izradimo tijesto. Tijesto premjestimo na pobrašnjenu radnu ploču, posipamo ga s još malo brašna i rukama oblikujemo kobasice od tijesta, debljine cca. 2 cm. Tako oblikovano tijesto narežemo na komade dužine 5-6 cm, savijemo ih u oblik kiflica, premjestimo na odgovarajući lim za pečenje, prekriven papirom za pečenje, i stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 220°C, 20 minuta. Pečene kiflice uvaljamo u mješavinu vanilin šećera i šećera u prahu te poslužimo.

OKUSI ADVENTSKOG ZAGREBA autor recepata Almo Čatlak – CroChef i izvor Arhiva TZGZ

PAPRENJACI – PAPRENI MEDENJACI Paprenjaci su ime dobili po papru, koji je u prošlosti bio vrlo skupocjen i rijedak začin, a da je to autohton hrvatski pa tako i zagrebački kolač govori i August Šenoa u svome poznatom djelu „Zlatarevo zlato“. Danas je paprenjak postao jedan od najpoznatijih zagrebačkih turističkih suvenira kojeg gosti iz cijelog svijeta odnose u svoje domove kao lijepu i ukusnu uspomenu na Zagreb.

Sastojci za 40-50 paprenjaka: 400 g 120 g 150 g ½ žličice ½ žličice ½ žličice

Priprema:

glatkog brašna svinjske masti šećera cimeta mljevenog klinčića muškatnog oraščića

½ žličice mljevenog crnog papra 1 naribana korica naranče 1 prstohvat soli 130 g oraha 1 jaje 2 žumanjka 90 g meda

U prikladnu zdjelu prosijemo oštro i glatko brašno, dodamo mljevene orahe, muškatni oraščić, cimet u prahu, mljeveni klinčić, svježe mljeveni papar, sol, naribanu koricu naranče i dobro izmiješamo sastojke. Zatim dodamo svinjsku mast i prstima dobro izradimo smjesu dok ne bude zrnata. Potom dodamo cijelo jaje, dva žumanjka i med te kuhačom dobro izradimo sastojke. Dobivenu smjesu premjestimo na radnu plohu i rukama izmijesimo tijesto, oblikujemo ga u kuglu, omotamo prozirnom kuhinjskom folijom i ostavimo da odstoji 60 minuta na hladnom. Odstajalo tijesto pobrašnimo i na pobrašnjenoj dasci izvaljamo na debljinu cca. 0,5 cm. Reljefne kalupe za oblikovanje paprenjaka pobrašnimo i njima utiskujemo željene reljefne oblike u tijesto. Tako ukrašeno tijesto izrezujemo na odgovarajuće kvadrate, premjestimo ih na lim za pečenje, prekriven papirom za pečenje, i sve zajedno stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 200°C, 25 minuta. Pečene paprenjake prije posluživanja ostavimo da se ohlade. 18

studeni / prosinac 2018

PROFESSIONAL

horeca / okusi adventskog zagreba

NADJEVENA PURICA S MLINCIMA Evo nam purice! Naravno nezaobilazne! Uz to još s domaćim mlincima, klasik je to koji nikad ne izlazi iz mode. U najmanju ruku nekoliko puta godišnje za blagdane koje Zagrepčani toliko vole. A zašto je klasik? Pa zato što je odličnog okusa, naravno! Purica pripremljena na zagrebački način gotovo je simbol blagdana, smjestite je i Vi na svoj stol...

Sastojci za 8-10 osoba: 3-4 kg

očišćene purice

Za nadjev:

Za prilog:

2 velike žemlje 150 ml mlijeka 2 jaja 1 glavica sjeckanog luka 40 g omekšanog maslaca 150 g pureće jetre 1 žlica sjeckanog peršina 30 g svinjske masti

300 g

mlinaca

Također: 150 g mrkve 3 celerove stabljike 100 g korijena celera 1 glavica luka Sol i mljeveni crni papar

Priprema: Žemlje narežemo na komadiće, premjestimo ih u prikladnu posudu, prelijemo ih mlijekom, dodamo sjeckana jetrica, sjeckani peršin, sjeckani luk, maslac, razbijemo dva jaja, začinimo paprom i dobro izmiješamo sastojke. Očišćenu puricu izvana i iznutra, začinimo mješavinom soli i papra te ju nadjenemo pripremljenom smjesom od žemlje, jetrica i jaja. Dno posude za pečenje premažemo masti, prekrijemo narezanim povrćem, preko povrća položimo nadjevenu puricu, premažemo ju svinjskom masti, podlijemo vodom i stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 220°C, dva i pol sata. Pred kraj pečenja mlince na manje komade izlomimo u prikladnu posudu, posolimo ih, prelijemo vrelom vodom i ostavimo da odstoje nekoliko minuta kako bi omekšali. Pečenu puricu izvadimo na dasku za rezanje, a sok od pečenja procijedimo. Pečenu puricu narežemo na komade. Omekšane mlince ocijedimo, prelijemo sokom od pečenja i izmiješamo. Sve zajedno još vruće poslužimo s nadjevom od kruha i pureće jetre.

SARMA S PIRE KRUMPIROM - SVITCI OD KISELOG KUPUSA S MLJEVENIM MESOM Ništa ne može tako lijepo dočarati sarmu, kao stihovi benda Hladno pivo: Od sve mi hrane najdraža sarma, sva ostala klopa joj nije do boka. Miješano meso smota se lijepo, u listove zelja, da vidiš veselja. ... Samo neka je vani hladno i sarma će Vas ugrijati!

Sastojci za 8-10 osoba: Za sarmu:

Za pire krumpir:

1 glavica kiselog kupusa 700 g mljevene svinjetine 300 g mljevene junetine 300 g carskog mesa 200 g sušene slanine 150 g riže 2 glavice luka 3 režnja češnjaka 1 jaje 2-3 lovorova lista

1 kg žutog krumpira 4 režnja češnjaka 120 ml mlijeka 60 g maslaca

Također: Sol i mljeveni crni papar

Priprema: U prikladnoj posudi pomiješamo mljevenu junetinu i svinjetinu, dodamo sjeckani luk, sjeckanu slaninu, rižu, sjeckani peršin, razbijemo jedno jaje, začinimo solju i paprom i rukom dobro izmiješamo sastojke. Iz glavice kiselog kupusa odvojimo listove, a njima nožem stanjimo srednji tvrdi dio kako bi se lakše savijali. Zatim listove nadjenemo mesnom mješavinom i uguramo krajeve kako se sarme ne bi rastvorile tijekom kuhanja, a preostale listove kupusa narežemo na trakice. Na dno lonca rasporedimo dio narezanog kupusa, preko njega složimo dio sarmi pa ponovo red narezanog kupusa te preostale sarme. Na kraju dodamo carsko meso, ulijemo toliko vode da prekrije sastojke, dodamo režnjeve češnjaka i lovorov list, a kad zavri poklopimo i kuhamo na srednje jakoj vatri sat i pol. Pred kraj kuhanja sarme ogulimo krumpir, narežemo ga na kockice, stavimo u lonac, dodamo režnjeve češnjaka, posolimo, ulijemo vodu i kad zavri kuhamo na srednje jakoj vatri 30-ak minuta. Potom kuhani krumpir procijedimo, u lonac ulijemo mlijeko, dodamo maslac i kad se maslac otopi vratimo kuhani krumpir, posolimo po želji i izradimo pire. Vruću kuhanu sarmu rasporedimo na tanjure s pire krumpirom i poslužimo.

PROFESSIONAL

studeni / prosinac 2018

horeca / putopis

U SVIJETU ČOKOLADE – ZOTTER piše www.putoholicari.com (Iva Mihalić Krčmar) i foto www.putoholicari.com

otter nam je već dugo na listi za posjetit i evo konačno je došao na red. Iskoristili smo slobodan dan i krenuli na izlet u Austriju s ciljem da saznamo kako nastaje čokolada. I da degustiramo, naravno.

studeni / prosinac 2018

Kao veliki ljubitelji čokolade već dugo planiramo posjetiti Zotter – tvornicu čokolade u Austriji. Zotter se nalazi oko 100km od Hrvatske granice, te nekih 50km od Graza, što super možete ukomponirati u jednodnevni ili dvodnevni izlet. Ovaj izlet je super ukoliko putujete s dje-

com, jer osim Zottera možete posjetiti i Styrassic Park s dinosaurima koji je također u blizini. Kako smo Graz posjetili već više puta, ovaj put smo ga preskočili i odlučili se samo za Zotter i neka okolna mjesta.

PROFESSIONAL

horeca / putopis

TKO ILI ŠTO JE ZOTTER?

Tvornicu čokolade Zotter pokrenuo je Josef Zotter sa svojom obitelji. Cijela proizvodnja temelji se na načelima zdrave bio prehrane, te se radi s manjim obiteljskim farmerima iz slabije razvijenih zemalja, proizvodi se više od 300 različitih čokoladnih proizvoda. Zotter je jedina tvornica u Europi koja proizvodi čokoladu od zrna kakaovca do gotovog proizvoda, znači kompletni proces se odvija u tvornici. Osim što je fina, izgledom je drugačija od ostalih. Nije čokolada u kockicama i svaka vrsta je posebno dizajnirana, i čokolada i omot. Kod nas ju je malo teže pronaći, a cijena im nije baš niska. KAK IZGLEDA POSJET TVORNICI?

Posjet počinje filmom, ali dok čekate red na film možete posjetiti Flugelbar – tu smo isprobali čokoladu s egzotičnim dodacima – crvima. Tamo gdje raste kakao – naziv je filma koji vas uvodi u svijet čokolade, odnosno pokazuje gdje raste kakaovac i kako Josef Zotter dolazi do njega. Nakon filma dobiti ćete svoju keramičku žlicu i možete krenuti u čokoladnu avanturu. Na početku možete vidjeti, opipati, ali i probati razna zrna kakaovca iz različitih zemalja svijeta. A odmah nakon toga evo i prve fontane. I tu svi odmah posežu za žlicom i krenu u degustiranje – naša preporuka – preskočite ovaj korak. Izgledom podsjeća na čokoladu i onda očekujete fini, slatki, čokoladni okus, a kad ono baš suprotno, gorko i fuj. Naime, to je čisti kakaovac bez ikakvih dodataka i nije baš jestiv. Već u slijedećoj prostoriji dolazite na svoje. Ogromne čokoladne fontane, s različitim okusi-

PROFESSIONAL

ma i različitim postocima kakaa. Uzmite si vremena i isprobajte sve, al ostavite si mjesta, jer do kraja ima još puno degustiranja.

Nakon tekuće vrijeme je da se proba i ona u krutom stanju. U dugačkom hodniku nalaze se čokolade u staklenim vitrinama koje padaju pod

studeni / prosinac 2018

horeca / putopis

sjekač kada povučete ručicu pa možete probati komadić svake od njih. Čokoladni bar s čokoladnom gondolom – tu je najveća gužva. Prvo degustirate čokalade koje se nude i vrte u krug oko cijele prostorije. Zatim na šanku dobijete čašu mlijeka i malu miješalicu te sjednete i čekate mini gondolu da vam donese čokoladicu koja vam se najviše svidjela i koju onda otapate u mlijeku. I dok uživate u vrućoj čokoladi pogled vam seže na prekrasnu prirodu i životinje oko tvornice. U slijedećoj prostoriji nalaze se tzv. Flic Floc – čokoladne pahuljice opet u desetak različitih okusa. A za kraj vas čeka još tzv. Running Chocolate – čoklada na traci gdje morate biti brzi i uloviti je prije nego ode. Cijela tura završava u dućanu gdje možete kupiti ono što vam se najviše svidjelo. Nama su recimo za oko zapele Chocolate shots – čokoladne injekcije – ono kad vam padne razina šećera pa vam treba doza, dvije, tri, četiri.. Cijelo ovo vrijeme prolazite kroz tvornicu i dok vi uživate u čokoladi kroz staklo možete pratiti cijelu proizvodnju uživo. I tu nije kraj! EDIBLE ZOO

Kad izađete iz tvornice pogled vam se pruža na ogroman ZOO s domaćim životinjama gdje možete prošetati ili otići na ručak. U ovome djelu najviše nam je za oko zapelo groblje čokolade. Spomenici su u obliku čokolada, a na njima piše vrsta čokolade i godina od kad do kad je bila u proizvodnji. Znači, tu su neke vrste čokolada koje nisu bile toliko uspješne pa su povučene iz proizvodnje. Kao npr. čokolada sa špekom. RIEGERSBURG

Nedaleko od Zottera, svega par kilometara nalazi se mjesto Riegersburg iznad kojeg, na visini od 450m, se smjestio Riegersburg Castle, srednjovjekovni dvorac kojeg ćete primjetiti i prije nego stignete u Zotter. Pa kad ste već ovdje posjetite i dvorac. 22

studeni / prosinac 2018

PROFESSIONAL

h o r e c a / n o va g o d i n a 2 0 1 9 .

BOOKING.COM PREDSTAVLJA

OČARAVAJUĆIH ODREDIŠTA ZA PROSLAVU NOVE GODINE

SYDNEY, AUSTRALIJA

događaja, prolaznici mogu uživati i u svjetlosnim spektaklima na vodi te tradicionalnim ceremonijama Aboridžina i Otočana Torresova prolaza. Točno u ponoć vatromet spektakularnih razmjera uvest će vas u novu godinu, uz niz impresivnih pirotehničkih efekata iznad mosta Sydney Harbor Bridge, operne kuće Sydney Opera House i brodova u luci. Nebo navodno nigdje ne bude toliko blještavo!

Budući da je poznat kao grad koji među prvima ulazi u novu godinu, činjenica da se milijuni ljudi iz cijelog svijeta uključuju i prate novogodišnji vatromet u gradskoj luci Sydney Harbor nimalo ne iznenađuje. Tamo blještavo slavlje počinje rano i već je u predvečerje nebo prošarano raznim bojama. Prije glavnog

Gdje boraviti: Boravite u srcu Sydneyja u objektu Hyatt Regency Sydney i uživajte u veličanstvenom pogledu koji se pruža na svjetlucavu luku Darling Harbour, koju osvjetljava obližnja četvrt Central Business District. Sigurno ćete pronaći slobodnu sobu za doček nove godine jer Hyatt Regency Sydney

elite proslaviti kraj godine sa stilom? Pogledajte popis vrhunskih odredišta za blještavi ulazak u novu godinu koja je Booking.com izdvojio među svojih 29 milijuna dodanih jedinica raspodijeljenih na više od 143.000 odredišta širom svijeta. Neka odbrojavanje započne...

PROFESSIONAL

ima impresivne 892 sobe, od kojih svaka ima prozore od poda do stropa, što je idealno za uživanje u glamuru i spektakularnom vatrometu. Ili dočekajte novu godinu uz glamuroznu večeru u hotelskom restoranu Sailmaker i zaokružite večer uz čašu koktela u impresivnom sky baru Zephyr. NEW ORLEANS, LOUISIANA

Grad New Orleans, prepun jazza, vitalnosti i glamura, po mnogima je jedno od najzabavnijih i najšarenijih odredišta tijekom čitave godine. Za doček nove godine, sve postaje još blještavije, posebice na trgu Jackson Square u povijesnoj Francuskoj četvrti – središtu zbivanja spektakularnih lokalnih događanja. Ovdje bendovi i drugi zabavljači nastupaju do duboko u noć sve do čuvenog

spuštanja kraljevskog ljiljana i spektakularnog vatrometa iznad rijeke Mississippi točno u ponoć. Nakon toga, slijedite mase do ulice Bourbon i zabavljajte se do ranih jutarnjih sati, ili ako vam je dosta gužve, rezervirajte stol u jednom od brojnih vrhunskih restorana u gradu. Najpoznatiji je možda Commander’s Palace, koji će vam pružiti iskustvo otmjenosti u New Orleansu. Gdje boraviti: Objekt Troubadour Hotel New Orleans ima bar na krovu imena Monkey i terasu s pogledom na živahnu ulicu Bourbon Street, tako da je odličan izbor za putnike koji planiraju doček Nove godine. Bar na krovu također nudi jedinstvene poglede na poznate i ekstravagantne zabave na balkonima, a gosti se mogu i priključiti

studeni / prosinac 2018

h o r e c a / n o va g o d i n a 2 0 1 9 .

tradicionalnom bacanju ogrlica na živahne ulice ispod balkona.

djece! Prema putnicima Booking. com-a, New York se najviše preporučuje za shopping, razgledavanje i šetnje gradom. U prošloj su godini New York najviše posjećivali putnici iz Italije, Brazila i Velike Britanije.

EDINBURGH, ŠKOTSKA

Edinburški ‘Hogmanay’ najbolji je način za doček Nove godine u Škotskoj. ‘Hogmanay’ – škotska riječ za Silvestrovo – posjećuje skoro 150.000 posjetitelja tijekom tri dana u glavnom gradu. Proslava započinje uz svjetlucavu procesiju pod bakljama koja kreće 30. prosinca i nastavlja se do Nove godine. Na Silvestrovo se pridružite ostalim slavljenicima na glavnoj priredbi u parku Princes Street Gardens ili plešite do kasno u noć pod svjetlucavim zvijezdama na poznatoj uličnoj zabavi u gradu. U ponoć ne propustite prekrasni vatromet iznad dvorca Edinburgh koji označava početak nove godine. Gdje boraviti: Boravite u srcu Edinburgha u objektu ibis Edinburgh Centre South Bridge, smještenom na idealnoj lokaciji na svega nekoliko minuta hoda od dvorca Edinburgh, koji ima prostrane jedinice u centru grada. Ovaj objekt je odličan izbor uz koji ćete izbjeći gužve i pronaći odlično mjesto za promatranje spektakularnog vatrometa.

RIO DE JANEIRO, BRAZIL

svidjeti potpuno opremljena kuhinja i odvojene dnevne sobe. Aparthotel također nudi uslugu masaže i čuvanja djece za parove koji žele doživjeti romantičnu večer bez

NEW YORK, SAD

Ponovno se zaljubite u New York. Grad koji nikad ne spava ima u ponudi ponešto za svakoga na doček Nove godine. Posjetite vidikovac Top of the Rock u kompleksu centra Rockefeller i uživajte u romantičnim pogledima na grad prije večere u nekom od brojnih vrhunskih restorana koji se nalaze u centru ili njegovoj okolici. Alternativno možete proslaviti početak 2019. na jednom od mnogih krstarenja za Novu godinu. Rezervirajte elegantnu ve24

studeni / prosinac 2018

Novogodišnji doček u Brazilu svake godine privuče impresivna dva milijuna posjetitelja, a središnja se proslava odvija u Rio de Janeiru. Poznat po uzbudljivom noćnom životu, Rio nudi sjaj i glamur bezbrojnih klubova s koktelima, modernih barova na krovovima te golemih noćnih klubova, no jedno je mjesto na kojem želite biti viđeni na dočeku Nove godine - plaža Copacabana. Putnici iz cijeloga svijeta slijevaju se u središte Copacabane kako bi promatrali nevjerojatni vatromet i pridružili se lokalnim stanovnicima u njihovim godišnjim tradicijama. Pripremite se za eksplozivnu proslavu! Gdje boraviti: Ako vas više od tuluma zanima posluga u sobu, zašto ne biste uživali u pogledu na vatromet iz vlastite sobe? Za fantastičan pogled na Copacabanu tu je hotel Ritz Copacabana Boutique Hotel, koji se nalazi na dvije minute šetnje od ove plaže i nudi bazen na krovu s vanjskom terasom s nevjerojatnim pogledom na grad... Idealno za novogodišnji doček.

čer na jahti i u njezinoj toplini uživajte u pogledu na vatromet, što je idealno za novogodišnji doček u paru. Za nešto mirniju, ali jednako impresivnu večer, uputite se u Central Park, jedno od najromantičnijih mjesta u gradu. Izvedite svog partnera ili partnericu na klizanje na impresivno klizalište Wollman Rink, jedan od najprepoznatljivijih simbola ovog parka. Gdje boraviti: Uglađeni aparthotel AKA Times Square nalazi se u blizini centra Rockefeller. Gostima će se

PROFESSIONAL

PROFESSIONAL www.professional.hr

PROFESSIONAL

studeni / prosinac 2018