Porumbul boabe: calitatea se pregåte¿te din câmp

CULTURI VEGETALE

Porumbul boabe> calitatea se preg\te[te din câmp

Prin calitate în¡elegem în general calitatea de ordin tehnologic (atât cea fizicå, cât ¿i capacitatea de prelucrare) ¿i fitosanitar (micotoxine cauzate de prezen¡a speciilor de Fusarium pe ¿tiule¡i). Ceea ce vom discuta în continuare se referå la påstrarea calitå¡ii tehnologice.

recoltarea porumbului s-a fåcut timp îndelungat la umiditå¡i mai ridicate (28-31 %), pentru a exploata la maxim posibilitå¡ile climatice. În acest scop, în Fran¡a s-au construit un numår suficient de uscåtoare.

Tehnologia de recoltare, caracterizatå mai ales de dificultatea prelungirii perioadei de recoltare, ¿i capacitatea de recoltare extrem de mare a combinelor, au determinat în câteva rânduri “gâtuiri” în bazele de colectare a produc¡iei, ceea ce a necesitat cre¿terea temperaturii de uscare, pentru a fluidiza procesul de depozitare. Aceastå strategie are consecin¡e pentru calitatea fitosanitarå (la stocarea prealabilå în stare umedå) ¿i tehnologicå (apari¡ia spårturilor).

De aceea, de 10 ani, strategia de recoltare din Fran¡a a evoluat spre recoltarea mai timpurie, mai lungå ca duratå ¿i la umiditate mai scåzutå, fapt care o apropie de practicile din nu

În Fran¡a, spre deosebire de majoritatea ¡årilor producåtoare de porumb,

meroase alte ¡åri.

Mai mul¡i factori au contribuit la aceastå evolu¡ie: - strategia semånatului din ce în ce mai timpuriu ¿i încålzirea globalå; - evolu¡ia geneticå a hibrizilor, ca - racteriza¡i prin pierderea din ce în ce mai rapidå a apei la sfâr¿itul ciclului ve - getativ (a¿a-numitul fenomen “dry down”); - cheltuielile de uscare; - reglementarea europeanå care pre - vede pragurile maxime de micoto xine care trebuie respectate (recoltarea târzie ¿i prestocarea sunt factori de risc).

Institutul ARVALIS, care este dotat cu o “halå tehnologicå” experimentalå, urmåre¿te atent dosarul reglementårilor privitoare la calitatea boabelor ¿i recomandå câteva procedee eficiente, Ac¡iunile necesare pentru men¡inerea sub control a calitå¡ii

pe care le vom aminti aici:

Procedee eficiente pentru asigurarea calitå¡ii

Stabili¡i stadiul de recoltare ¿i ur må - ri¡i calitatea fitosanitarå a culturii, in - spectând parcelele. Este recomandabil så reduce¡i la minimum intervalul dintre recoltare ¿i uscare.

Uscarea la o temperaturå rezonabilå permite asigurarea unei bune calitå¡i tehnologice, utilå pentru toate pie¡ele de desfacere. Depozitarea în silozuri bine proiectate ¿i între¡inute, dotate cu un sistem de ventila¡ie ¿i råcire eficient, protejeazå boabele de orice risc de alterare în lunile care preced utilizarea lor. Produc ¡ia ¿i vânzarea porumbului de calitate sunt un obiectiv major.

Modul în care a evoluat cererea în ce prive¿te calitatea comercialå ¿i fitosanitarå a acestei culturi a dat na¿tere unor condi¡ii noi de acces pe pia¡å, iar acest lucru impune o aten¡ie asupra traseului tehnologic al culturii, de la câmp pânå la prima procesare. Fiecare etapå de pe acest traseu trebuie desfå¿uratå cu grijå, pentru a aduce pe pia¡å un porumb sånåtos, de calitate ¿i apt pentru comercializare.

Temperaturile de uscare recomandate, în func¡ie de umiditatea la recoltare ¿i destina¡ia produc¡iei

Påstrarea integritå¡ii boabelor

Recolta trebuie så fie “curatå ¿i îngrijitå”. O astfel de recoltå permite låsarea pe câmp a boabelor alterate sau afectate de fusariozå, precum ¿i impuritå¡ile, întotdeauna mai umede decât porumbul, care sunt focare de încingere.

Un reglaj bun al combinelor la re - coltare (viteza de înaintare, reglajul bå - tåtorului, curå¡are etc.) determinå un procent mic de corpuri stråine ¿i mic - ¿oreazå riscul spargerii ¿i fisurårii boabelor. Boabele afectate în momentul recoltårii genereazå inevitabil, la fie - care transport, noi spårturi ¿i produse necomercializabile, compromi ¡ând totodatå ¿i circula¡ia aerului de ventila¡ie în masa de boabe ¿i crescând riscul de deteriorare a calitå¡ii fitosanitare. Produc¡ia maximå este atinså în faza de maturitate fiziologicå, respectiv la o umiditate a boabelor în jur de 32-30%. Låsarea ulterioarå a porumbului pe câmp permite pierderea de umiditate prin uscare, dar îl poate expune ¿i la riscul de deteriorare fitosanitarå, în func¡ie de starea lui, precum ¿i la riscul cåderii, necesitând apoi condi¡ii de recoltare mai dificile.

Tranzac¡iile comerciale se desfå - ¿oarå în general pe baza calificårii calitative “boabe sånåtoase, de calitate ¿i comercializabile”. În aceastå descriere nu sunt luate în calcul decât anumite criterii fizice: boabe sparte, impuritå¡i, boabe încol¡ite ¿i diverse corpuri strå - ine. Impuritå¡ile constau din boabe deteriorate de dåunåtori, boabe în col¡ite, boabe provenind de la alte plante cultivate, boabe colorate anormal, iar corpurile stråine sunt formate din boabe din alte spe cii, materii inerte ¿i boabe degradate (în negrite sau înverzite).

Indicatorul de maturitate a porumbului boabe constå din combina¡ia dintre greutatea maximå a boabelor (la terminarea umplerii) ¿i un con¡inut de apå cât mai mic posibil, care face porumbul mai "apt" pentru treierat. Se ¿tie cå procentul de apå din boabe influen¡eazå integritatea acestora în momentul în care trec prin opera¡iunile de treie rare, prestocare ¿i uscare. Acest indicator råspun de a¿teptårilor cumpåråtorilor (cooperative ¿i comercian¡i), pentru care calitatea se exprimå în termenii calitå¡ii comerciale.

Spre exemplu, condi¡iile de vânzare pentru porumb sunt urmåtoarele : - con¡inutul de apå: 15,0% - boabe sparte: 5,0% - impuritå¡i:3,5%.

AliRa Recruitment JOBURI în AGRIBUSINESS

CROP & CAMPAIGN MANAGER BUCUREªTI Companie multina¡ionalå distribu¡ie inputuri agricole

AREA SALES MANAGER BV ¿i SB Companie multina¡ionalå distribu¡ie inputuri agricole PRODUCT MANAGER ÎNGRŪÅMINTE SOL Companie multina¡ionalå distribu¡ie inputuri

REPREZENTANT TEHNICO-COMERCIAL IS/SV/NT/BT Companie multina¡ionalå producåtoare de semin¡e cultura mare

REPREZENTANT TEHNICO-COMERCIAL OLTENIA Importator inputuri pt legumiculturå ¿i viticulturå

EXECUTION OFFICER BUCUREªTI Companie distribu¡ie inputuri cu portofoliu propriu de semin¡e

Dacå sunte¡i interesa¡i de aceste oportunitå¡i, vå invitåm så ne transmite¡i CV-ul Dacå sunte¡i interesa¡i de aceste oportunitå¡i, vå invitåm så ne transmite¡i CV-ul ramona.lapadatescu@alirajobs.ro sau alina.dobra@alirajobs.ro ramona.lapadatescu@alirajobs.ro sau alina.dobra@alirajobs.ro