higiena i jakość produkcji
artykuł sponsorowany
Nowy program Sealed Air pomaga zmniejszyć ryzyko skażenia bakteriami Campylobacter Łącząc najlepsze praktyki z zakresu higieny z innowacyjną technologią pakowania Sealed Air oferuje kompleksowe i skuteczne rozwiązania do walki z najczęstszą przyczyną zatruć pokarmowych.
Pomimo szeroko zakrojonych działań,
Zdzisław Jęsiak Sector Specialist Manager Sealed Air Food Care
Artur Kryszczuk Food Hygiene District Sales Manager Sealed Air Food Care
jakie przemysł spożywczy podjął na przestrzeni ostatnich dwóch lat, Campylobacter w dalszym ciągu zajmuje niechlubne pierwsze miejsce jako przyczyna chorób przenoszonych drogą pokarmową w Europie, prowadząc do przypadków poważnych zatruć pokarmowych a nawet śmierci. Liczba odnotowanych na naszym kontynecie przypadków sięga 214 000, z czego od 20 do 30% w efekcie spożycia skażonego drobiu. Europejska Agencja ds. Bezpieczeństwa Żywności obliczyła, że koszty wynikające z obciążenia służby zdrowia oraz utraconej produktywności wyniosły ok. 2,2 miliarda Euro, co jednoznacznie wskazuje na konieczność wprowadzenia efektywnych działań zapobiegawczych.
jak i przetwórcy, jednak bez kompleksowego podejścia obejmującego pełen łańcuch dostaw w przemyśle drobiarskim pozytywne efekty wypracowane na jednym etapie, mogą zostać całkowicie zniwelowane przez brak odpowiednich działań w innych elementach łańcucha, prowadząc do skażenia krzyżowego. Dzięki współpracy ze wszystkimi uczestnika-
mi łańcucha dostaw drobiu Selaed Air może zaoferować prawdziwy program „od fermy po widelec”. Diversey ® DiverChick to program pomagający w utrzymaniu odpowiedniej higieny ferm drobiu, o b e j m u j ą c y k we s t i e z w i ą z a n e z bezpieczeństwem biologicznym i higieną osobistą, który pozwala
Praktyki w przemyśle spożywczym prowadzą zarówno sieci handlowe,
12
1/2016
e-w ydanie do pobrania na:
www.AGROindustry.pl
