PRO Magazine Monterrey The Christmas Issue 2014 by PRO Magazine

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DIRECTORIO director de operaciones Diego Estrada gerente comercial Nancy Villavicencio ejecutivos comerciales Gerardo González José Luis Pérez Julio Vera asistente administrativa Ariana González Yaruby Alvarado editorial Cristina Arredondo Ofelia Estrada Cristina Reyes Marcela Quintanilla diseño Enrique Betancourt Mayra Monsalvez Ricardo Rodríguez fotografía y producción Vicente Rodríguez Norma Vásquez Leonardo T. Guardado Brenda Moreno mercadotecnia Evelyn Mellado Logística Ricardo Vega relaciones públicas David Alanís FOTOGRAFÍA de portada POR narno casasÚs Pro Magazine Número Edición 4, 29 octubre del 2014 Revista de Publicación mensual Editor Responsable: María Cristina Arredondo Ortíz Número de reserva otorgado por el Instituto Nacional de Derechos de Autor: 04-2014-062010522500-102 Número de certificación de licitud de título: Tramite Publicado, Editado y Distribuido por: Epimedios S.A. de C.V. Río Mississippi # 116 Local 20, Col. Del Valle, San Pedro Garza Garcia, N.L., C.P. 66220 Impreso por : Editorial Impresora Apolo S.A. de C.V. Centeno 150-6, Col. Granjas Esmeralda, C.P. 09810, Del. Iztapalapa, México, D.F.

carta

editorial

THE CHRISTMAS ISSUE 2014 / AÑO 1 NO. 05

legó la época que para algunos es la mejor del año. Abundan las reuniones familiares y de amigos para compartir buenos momentos en estas fiestas navideñas. Por eso decidimos dedicar este ejemplar a temas relacionados con la navidad y nada mejor que nos acompañe una familia distinguida por su unión, trabajo, educación y buen ejemplo para la sociedad. Durante la entrevista no paraban las bromas, la buena vibra y sobre todo la actitud de servicio que todos los Dieck Assad tienen hacia sus invitados. Como dice su mamá María Elena: “Mi casa es la casa de todos”, ya que desde pequeños, siempre había amigos que venían a comer y pasar el rato haciéndolos sentir como si estuvieran en casa. Esto es lo que se vive en este mes tan bonito y debe de estar presente: es tiempo de dar, compartir y servir a los demás. Por otra parte, en esta edición incluimos todo lo que necesitas para la navidad, desde regalos, recetas, viajes hasta las mejores películas navideñas. Además, tenemos una entrevista especial con Santa Claus. Fue algo diferente, ya que él estaba metido 100% en su papel, se la pasaba bromeando, abrazando a los niños y comentaba lo feliz que le hacía el poder llevar esta ilusión a los niños que cada año acuden a él para tomarse fotos y pedir sus regalos de Navidad. Siendo así, esta navidad quiero hacer mi lista a Santa Claus, y estoy seguro que se me puede cumplir. Sé que esta lista no es mágica, ya que debemos trabajar por ella:

• Paz • Trabajo • Educación • Gobernantes honestos y trabajadores • Justicia para los más desfavorecidos • Risas y felicidad en la gente • Un México próspero • Salud para los enfermos • Unión de los empresarios para sacar al país adelante • Generosidad y empatía Tengo la esperanza que se pueden cumplir mis deseos. Hay más gente buena que mala en este mundo, sólo tenemos que luchar por nuestros valores y contagiarlos para crear una epidemia de buenos deseos. Espero disfruten de la revista así como nosotros disfrutamos el hacerla para ustedes. “Espero tengas: suficiente felicidad para hacerte dulce. Suficientes pruebas para hacerte fuerte. Suficiente dolor para mantenerte humano. Suficiente esperanza para ser feliz”. Madre Teresa de Calcuta

JOIN THE NETWORK, BE A PRO ARTURO VILLARREAL director

consejo editorial Javier Navarro Daniel de la Garza Dr. Jorge Ballí Rafael Ábrego Arturo Galván Melody Falcó Aurelio Collado Pablo Zubieta

Andrés Farías Alejandro Maiz Mauricio Morales Mario Laborín Alejandro García Carlos Murguía Manuel Sada Jorge Arredondo

jaguar

CONTENIDO EDICIÓN 05

a viajar en familia

¿Cómo nació la Navidad y cómo ha cambiado en los años? 28 Productos navideños 54 Películas navideñas 58

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eternity diamonds

PRO Gift Guide 62 PRO Style 76 Autos híbridos 80 La Navidad inmobiliaria y los vecinos Grinch 86 Postres con pocas calorías 104

recetas navideñas

Vinos, mezcales y delicatessen 110

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CONTENIDO EDICIĂ&#x201C;N 05

navidad con la familia dieck assad

entrevista con santa claus

proyecto social

la navidad en el mundo

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the pro

por Marcela Quintanilla y Ofelia Estrada Fotografía Narno Casasús

Navidad con la familia

Dieck Assad

rgullosa madre de ocho, María Elena Assad de Dieck, nos transporta a décadas pasadas al momento de educar a sus hijos era su labor más importante. María de Lourdes, Antonio, Graciano, Alejandro, Ernesto, Maria Elena, Mauricio y María Marcela son el fruto que dejó la unión entre Maria Elena y Graciano Dieck, quienes estuvieron unidos en matrimonio por 63 años. Para ella, el amor lo es todo en la vida, es la enseñanza más importante que intentaba transmitir a sus hijos. Piensa que sin la amistad no hay amor, es por eso que trataba de que todos sus hijos fueran amigos, se

quisieran, estuvieran al tanto de todos y fueran compartidos para que se formara la unión familiar que hoy en día sigue más fuerte que nunca. Mantener la unión familiar no es tarea fácil pero si se inculca la amistad y el amor, junto con los valores dentro de la familia, la unión va a ser el reflejo de todo lo que se aprendió en casa y de alguna manera pensar en los demás siempre estará en nuestra mente. Sobre la educación que le brindó a sus ocho hijos junto con su esposo, expresa que la familia es un pilar que no se puede eliminar. “Claro, la escuela es un recurso extraordinario en donde preparan a las personas intelectualmente pero nadie va a enseñar el verdadero significado del amor más que la propia familia”. Valores, éxito y más La clave para lograr llegar al éxito según María Elena, es conocer todo sobre la vida, saber que no siempre te va a dar golosinas, comprender que los momentos difíciles son simplemente enseñanzas y aprender

a levantarnos para superarnos. También cree que un recurso importante para poder alcanzar el éxito es saber compartir con los demás y dar de todo lo que tenemos. Asimismo, su secreto para inculcar los valores en sus hijos era la narración de historias y fábulas desde que eran muy chiquitos y en las que sembraba alguna semilla de valores, como responsabilidad, ciudadanía, respeto, caridad, confianza, lealtad, justicia, entre otros. También agregó que tanto ella como su esposo aprendieron a querer a cada uno de su hijos por igual pero de distinta manera. “Aprendimos a aceptar que todos eran distintos, y aceptar a cada uno como era y de dicha manera poder reforzar lo que se quería enseñar”.

Una de las memorias que tiene grabada es cuando sus hijos llenaban las mesas de libros y estudiaban sin parar, ella se quejaba de que no tenía espacio para sus cosas y no le dejaban lugar para estudiar. Ahora se da cuenta que extraña esa mesa llena de libros ya que quisiera repetir todas aquellas hermosas memorias que vivió junto a ellos.

Pero el rol de ser madre no es un trabajo fácil, no obstante ella disfruta cada momento enseñándoles sobre la vida.

Fotografía cortesía de María Elena Assad de Dieck

Para saber más de esta historia visita www.promty.mx

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Responsabilidad social en familia La responsabilidad social, siempre ha sido un tema que llama la atención para la familia Dieck. Cada uno de los ocho hijos está involucrado en algún tipo de proyecto. ¿Pero de dónde viene esta enseñanza? “Siempre traté de que entendieran que todas las personas tienen derecho a ser feliz”.

Mamá orgullosa Dado que la familia ha trascendido en el sector educativo de Monterrey y ha logrado diversos proyectos importantes, su madre se siente realizada al ser testigo de sus metas. “Me siento encantada, extremadamente orgullosa de cada uno de ellos y cada día le doy gracias a Dios por todo los que nos ha dado y las oportunidades enormes que se les han presentado a mis hijos”.

Trabajo de ser madre Para María Elena ser madre es un trabajo duro; no es fácil y no hay vacaciones, pero esto no la detuvo para ser una madre paciente y amorosa hacia sus ocho hijos. Sabe que para las mamás primerizas la clave está en no rendirse aun y cuando el inicio de esta etapa sea compleja. “Al principio es un trabajo difícil y tedioso, pero después te das cuenta de que es el regalo más grande que Dios te pudo haber dado”.

Navidad familiar “Al inicio de la noche, hacemos una dinámica, yo les entrego un sobre y dentro de ese sobre hay un mensaje que el niño Dios le manda a cada uno de mis nietecitos e hijitos. Después pasamos al comedor y entre risas y risas contamos cuáles son nuestras resoluciones para el año siguiente”.

familia Dieck Assad “Nadie hay que no ame, pero lo que interesa es cuál sea el objeto de su amor. No se nos dice que amemos, sino que elijamos a quien amar”. San Agustín Sermón 34 Fotografía cortesía de María Elena Assad de Dieck

graciano dieck hasbun

Mi Chano de Oro: Ambos fuimos objetos del AMOR Del AMOR que en nosotros Dios dejó... Me elegiste y te he elegido yo y los dos somos UNO en el AMOR. Nadie dijo: “AMENSE LOS DOS”. La elección nació del corazón Dios dispuso y nuestro AMOR CRECIÓ En bello Fruto de nuestro hermoso AMOR. María Elena María Elena Assad de Dieck

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María de Lourdes Dieck Assad “Todos en la vida tenemos retos y obstáculos que vencer. Pero manteniéndonos firmes en nuestra confianza, formación y educación, siempre es posible salir adelante”.

ourdes no es excepción de definición de éxito, pero ¿qué es lo que ella piensa acerca de su desarrollo? La educación que sus padres le inculcaron desde niña, como valores y la educación formal en el colegio, fue el fundamento para el desarrollo profesional tanto como personal. “Mis padres nunca escatimaron tiempo, esfuerzo y recursos para darnos la formación y educación que requeríamos. Fueron muy visionarios, nos impulsaron a estudios de posgrado también, nos dieron el espacio, la libertad, pero una libertad muy enfocada a la superación profesional y personal”.

Para Luly, como es conocida por amigos y familiares, llegar al éxito significa que hay caminos y consecuentemente tropiezos. El poema escrito por su madre titulado “Para una joven bella dulce y buena” que se refiere a Lourdes como un rayito de sol, ella menciona que al escuchar estas palabras siente algo especial. “Me siento muy afortunada y privilegiada de haber sido la primera que llegó al hogar de mis padres”.

antonio Dieck Assad “El éxito es relativo. Creo que el hecho de que alguien pueda contribuir a la preparación y desarrollo de jóvenes para que sean ciudadanos de bien es algo que determina si hemos sido de valor para la comunidad”.

ara Antonio, los tropiezos en la vida son inevitables, ya que es un proceso que todo humano tiene que pasar en la vida para poder superarse. Mencionó que la educación fue la fuente más importante que influenció para que el trascendiera hacia el éxito. “No hay ganancia si no hay sacrificio, es decir no hay lonche gratis. “Cuando mi hermano Graciano iba a nacer, mi madre estaba temerosa que me dejaría solo un tiempo en la casa, por lo que se fue

un poco preocupada a tener a mi hermano por ese motivo. Cuando regresó a la casa con Chano y le grité ‘¡mamá!’ ella se dio cuenta que no la olvidé ni la olvidaría por lo que resta de nuestras vidas. Es allí donde veo que mi madre se inspiró para el poema ‘Llevo un brillante muy dentro’”.

graciano Dieck Assad “Todos los valores fundamentales de amor, comprensión, justicia, superación, perseverancia y fraternidad con nuestros semejantes me ayudó a llegar al éxito en el ámbito espiritual y personal.”

raciano Dieck, platica de diversos temas como el éxito, educación y los tropiezos que se pueden tener en la vida cotidiana: “los tropiezos y dificultades son parte de la vida del ser humano y continuamente tenemos que ocuparnos de ellos. En la vida tienes que encontrar cierta paz en ti y guiarte por el buen camino. Si tienes confianza en ti mismo, todos los problemas desaparecerán”. Para Graciano es necesario equivocarse y tener retos en la vida para poder superarse y seguir adelante. El secreto que utilizó para llegar al éxito es la educación que recibió en casa.

Él asegura que la unión de su familia es gracias a la influencia del amor de sus dos padres y la manera en la que se guiaron por la consolidación de sus raíces. Asimismo recibió, al igual que otros miembros de su familia, un poema “El oasis dónde yo me sacio” que le escribió su madre. “Imagínate que vas en una jornada peregrinando por una pradera desértica donde quizás haya escasez de agua y de pronto ves un jardín verde lleno de árboles frutales y un ojo de agua cristalina. Este sería un Oasis donde hay oportunidad de saciar tu sed, tu descanso y tu hambre.”

alejandro Dieck Assad “La convivencia en familia, la fraternidad y generosidad son los aspectos que considero esenciales para disfrutar las festividades navideñas”

ara Alejandro, la educación es un factor medular en el camino al éxito en todos los órdenes de la vida, el personal, el familiar y el profesional. Al igual que Graciano, él considera que la vida está llena de tropiezos que nos servirán para acumular capital humano de mayor calidad y fortalecer nuestro acervo de toma de decisiones futuras. Alejandro contesta que fueron muchos los factores determinantes que ayudaron para que la unión familiar permaneciera tantos años pero que el ejemplo de sus padres, la toleran-

cia entre ellos y la voluntad del cambio fueron los que más destacan. Por último, nos platicó del poema que su madre le escribió, titulado “El amor de tu madre fuera sol o agua”. Entre los comentarios que realizó, sobresalieron sus sentimientos hacia el poema escrito específicamente para él; “Siento simplemente la confirmación de todo lo que mami ha hecho por mí durante toda la vida. Me ratifica lo que con hechos me ha mostrado durante su existencia y me enorgullece poder saber que está ahí cuando uno la necesita. 21

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ernesto Dieck Assad “La Navidad es un momento para renacer nuevamente y renovarnos en lo personal; crecer como padres, hijos y hermanos. También para proponerte ser mejor en todo lo que haces: en el trabajo y en la vida”.

a familia Dieck Assad ha mantenido la unidad familiar a través de los años. Algo que Ernesto considera clave para que dicha unidad haya sido un elemento importante es que desde niños, aún cuando los responsables de inculcar los valores en los hijos son los padres, la tarea de integrarse y amarse como familia fue responsabilidad de todos, es decir, los hermanos junto con los padres participan en el proceso familiar para vivir y transmitir los valores entre todos los miembros de la familia. Para Ernesto la Navidad se trata de reflexionar. “Mamá dice que navidad no es sólo el nacimiento del niño Jesús, sino también que representa

un arquetipo que se nos dejó de guía, y que nos ayuda a que durante todo el año no se nos olviden los momentos de reflexión”. Al igual que a sus hermanos, su mamá escribió un poema para él: “Dios bendiga tus ojos que yo adoro”, que para él significa un acompañamiento de sus padres en todo momento. “Creo que en ese poema en especial mi mamá nos habla de que siempre está a nuestro lado viviendo y sintiendo con nosotros los momentos, sean buenos o no tan buenos, y esto representa una gran ayuda espiritual por el respaldo que se siente siempre tenerla a nuestro lado“.

maría elena Dieck Assad “La vida está llena de tropiezos y oportunidades. Pero esos tropiezos han sido grandes oportunidades de aprendizaje que la vida me ha dado”.

aría Elena Dieck, la sexta hija de los hermanos Dieck Assad, platica que la educación integral, tanto como en la vida cotidiana como en la académica, con la que vivió desde pequeña ha sido uno de los factores más relevantes para llegar a ser una hija, hermana, esposa, madre y profesionista. María Elena considera que la educación más importante que recibió fue de sus padres Graciano y Nena, quienes transmitieron la importancia de tener una preparación adecuada como persona y como profesionista. Más adelante comenta que sus padres siempre les enseñaron que el

aprendizaje nunca acaba ya que todos los días se aprende algo nuevo y por supuesto que no importa la edad que tengas, siempre eres propenso para aprender y crecer como persona. Por último le preguntamos qué es lo que siente al recibir cumplidos de su enorgullecida madre en el poema titulado “Collar hermoso, tus bracito tiernos”. Feliz nos contesta, “Me siento muy afortunada de recibir esos cariños de mi madre. Me motiva a seguir el compromiso que tengo de ser mejor persona para ser realmente la flor más bella.”

mauricio Dieck Assad “Los primeros años de mi vida profesional que estuve involucrado en negocios que realmente en su momento eran prioritarios y luego dejaron de funcionar. Gracias a los tropiezos descubrí que fueron caminos hacia el éxito profesional y académico”.

l penúltimo de los hijos de la familia Dieck fue Mauricio. Lo que más llama la atención de Mauricio es la manera en que se expresa de sus hermanos y su madre, con amor y con cariño en cada palabra. Para él, la unión familia es una de las cosas más importantes, ya que la convivencia es uno de los factores que ha hecho la relación de familia sea tan fuerte. La navidad para Mauricio es una época especial. “Es tiempo de reflexión y aparte del sentimiento de paz y unión”. “Los primeros años de mi vida profesional que estuve involucra-

do en negocios que realmente en su momento eran prioritarios y luego dejaron de funcionar. Gracias a los tropiezos descubrí que fueron caminos hacia el éxito profesional y académico”. En el poema Mira hacia arriba y contempla el cielo, su madre mencionó que el amor tan inmenso es lo que mantiene a la familia unida, para él este amor es muy grande por lo que es la razón de ser de la unión. “Claro aparte todo el apoyo que me han dado mis padres y mis hermanos y hermanas.”

maría marcela Dieck Assad “Mi madre decía que los problemas son lo que le ponen sal a la vida ya que sin ellos, todo sería muy aburrido.”

os tropiezos son un empuje para lograr lo que queremos. Las cosas que valen la pena no son fáciles y vienen desde la raíz de lo que los padres nos enseñan. En una situación de crisis todos tenemos dos opciones ser la víctima o salir adelante triunfante. Para Marcela, la clave para salir adelante de cualquier situación es el amor y la educación que recibía en casa. Además de los consejos y las palabras motivantes que compartió con nosotros, nos platicó que la unión y el estar en familia considera que es lo más importante de la Navidad.

“Estoy convencida que la educación te abre las puertas al mundo y te ayuda a poder aprovechar las oportunidades que tenemos en el medio. La educación te hace ser una mejor persona y te hace crecer cada día más” Cada año, Marcela espera con ansias la cena del 24 de diciembre porque significa que es tiempo de dar, compartir y darle gracias a Dios por todo lo que les regaló durante los 365 días del año.

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Gabriel Sánchez:

Llevando alegría a niños y adultos por Ofelia Estrada Fotografía Narno Casasús

omo es tradición Gabriel Sánchez desde hace cinco años, busca llevar alegría y esperanza a las familias regiomontanas al interpretar a Santa Claus en Paseo San Pedro. Aunque su encuentro con esta tarea fue inesperado, ha descubierto que para él esto no representa un trabajo, pues disfruta mucho de la compañía de niños y adultos. “Yo trabajo en un restaurante y hablé para que me permitieran, no de venir a trabajar, sino de venir a divertirme, porque realmente es algo muy bonito y aquí

puedo cargar energía cada año. El año pasado estuve a punto de no poder venir, a consecuencia de eso me puse muy mal, entré en depresión y tuve que ir al hospital muy grave”. La convivencia con los niños ha sido el factor principal para Gabriel decida regresar cada año al centro comercial. “Sé que estoy aquí por un motivo, que también puedo ayudar a la gente y no nada más debo verlo como un trabajo. Aquí puedes aprender muchas cosas positivas, hay gente de edad avanzada con enfermedades que viene a pedirme ayuda”. Para Gabriel, alguien que interprete un personaje tan importante para la Navidad como lo es Santa Claus necesita tener respeto hacia lo que éste significa, ya que tener una buena actitud y mostrar seriedad es esencial para desarrollar el papel. Respecto a si la forma de festejar la Navidad ha cambiado con el paso del tiempo, opina que la gente sigue dándole el mismo valor a esta época. “Hay quienes vienen cada año y sigo viendo la misma ilusión y emoción en ellos, inclusive en adolescentes y adultos, pareciera que todavía son unos niños”. Con ocho años de carrera realizando esta actividad, Gabriel ha reunido experiencias memorables de las que ha aprendido. “En una ocasión un niño me pidió una casa, me contó que escuchaba a sus padres pelear porque no tenían el dinero suficiente para adquirir una. Después de platicar con él, hablé con su papá y le expliqué la situación”. “Para mí, el verdadero sentido de la Navidad es el amor. No nada más en esta época pero es cuando más lo sientes y te das cuenta porque la gente se vuelve más vulnerable, amorosa y cariñosa”.

“Los que han olvidado el verdadero sentido de la Navidad deben de retomarlo. El volver a sentirte niño, abrir tu mente y disfrutar todas estas cosas es un sentimiento muy especial”.

Proyecto social

AYUDA EN FAMILIA "LOS POLLOS" Repartiendo felicidad

por Ofelia estrada Fotografía cortesía Pili González

on la finalidad de que vivan una Navidad digna y feliz, la asociación sin fines de lucro “Ayuda en Familia” provee cada año la cena navideña para apoyar a familias de escasos recursos. La idea de crear esta organización nació hace 15 años al ver la pobreza que existe en México y cómo estas familias pasan hambre. “Al inicio, nos reunimos cuatro o cinco familias y pensamos en llevarles pollo rostizado, ya que es lo más parecido al pavo, galletas, así como una cobija. En esa ocasión, todo eso lo repartimos a 100 familias de escasos recursos para que tuvieran una mejor Navidad. Actualmente, somos 16 familias las que encabezamos el proyecto pero somos muchas más las que lo conformamos, teniendo un alcance mucho más grande", comentó Pili González, iniciadora del proyecto.

“Llevamos la cena de Navidad el 24 de diciembre por la mañana, y aunque parece muy simple nos lleva varios meses de trabajo y preparación. No es fácil juntar todo esto pero siempre lo hemos logrado con la ayuda de Dios y de la generosidad de muchas personas”. Además del apoyo de la sociedad civil, la organización obtiene ayuda de diferentes empresas, ya sea en donativos o especie con el objetivo de conseguir un paquete completo para 1,500 familias en 5 colonias que consta de: un pollo rostizado, una despensa, una caja de galletas, un rosario con oraciones, una cobija y tres juguetes por familia.

“Nos reunimos a las 10 de la mañana para que cada grupo de familias visite la colonia que le corresponde. Nosotros organizamos y preparamos cada uno de los artículos por separado, así es más fácil repartirlos y se entregan con orden”. El día 24 de diciembre es un día muy importante pues, además de celebrarse la Nochebuena, es la fecha en la cual el esfuerzo, planeación y dedicación de varios meses toma acción, iniciando a las 7 de la mañana. Para todos los voluntarios, los momentos conmovedores son varios: desde la sonrisa de cada niño al recibir su juguete hasta los adultos que dejan el frío y la lluvia a un lado para agradecerles el apoyo. "Es esto lo que a todos nos da satisfacción, el poder devolverle a Dios un poquito de todo lo que Él nos da, ayudando a los más necesitados. Se supone que nosotros vamos a ayudar, a compartir nuestro tiempo, a llevarles un poco de alegría y realmente los que nos ayudan y nos enseñan con su ejemplo son ellos”. ¿Deseas unirte a la causa? Manda un correo a piligzzs@hotmail.com

LIFETIME

l 25 de diciembre es una fecha festejada por millones de personas alrededor del mundo, donde las familias se reúnen para celebrar el nacimiento de Jesús. Pero, ¿te has preguntado cómo llegamos a vivir la navidad del modo en el que lo hacemos?, ¿de dónde surgió el árbol de navidad y cuál es su significado? ¿Qué tanto poder mercadológico tiene esta fecha para miles de marcas en el mundo?

La Navidad

Cómo nació, cómo se ha transformado con el paso del tiempo y qué significados tienen los elementos navideños.

Navidad. POR editorial pro magazine

El 25 de diciembre es la fecha en la que se conmemora el nacimiento de Jesucristo en Belén según los evangelios de San Mateo y San Lucas. Esta fecha es la más importante del año eclesiástico cristiano, después de la Pascua de Resurrección. Cabe señalar que la palabra "navidad" es una contracción de "natividad", que significa natalicio. Como los evangelios no mencionan fechas, no es seguro que Jesús naciera ese día; de hecho, el día de Navidad no fue oficialmente reconocido hasta el año 345, cuando por influencia de San Juan Crisóstomo y San Gregorio Nacianzeno se proclamó el 25 de diciembre como fecha oficial. Una vez constituida la fecha, la Iglesia católica añadió en la Edad Media el nacimiento y los villancicos a sus costumbres. En esta época, los banquetes eran el punto culminante de las celebraciones. La Navidad como la conocemos hoy, es una creación del siglo XIX. Las tarjetas de navidad no empezaron a utilizarse hasta la década de 1870, aunque la primera de ellas se imprimió en Londres en 1846.

Árbol de Navidad En la antigüedad, los germanos creían que tanto la Tierra como los Astros pendían de un árbol gigantesco, el Divino Idrasil, para celebrar el solsticio de invierno; decoraban un roble con antorchas y bailaban a su alrededor. Alrededor 28

del año 740, San Bonifacio derribó ese roble y lo reemplazó por un pino, el símbolo del amor eterno de Dios. Este árbol fue adornado con manzanas (que para los cristianos representan las tentaciones) y velas (que simbolizaban la luz del mundo y la gracia divina). El pino es el símbolo de la vida eterna y su forma de triángulo representa a la Santísima Trinidad. En la Edad Media, esta costumbre se expandió en todo el viejo mundo y, luego de la conquista, llegó a América. El primer árbol de Navidad, decorado tal como lo conocemos en la actualidad, se vio en Alemania en 1605 y se utilizó para ambientar la festividad en una época de extremo frío.

Significado de los adornos del árbol de Navidad El Árbol de Navidad ha sufrido de varias transformaciones a lo largo de los años. Aquellas manzanas y velas del comienzo, se convirtieron en las tradicionales esferas y las guirnaldas con luces de colores que conocemos hoy. Los adornos típicos de un árbol de Navidad son: Las esferas: Representan los dones que Dios les da a los hombres. Las de color azul simbolizan el arrepentimiento; las rojas, las peticiones; las doradas, alabanzas; y las plateadas, agradecimiento. La estrella: Es habitual ponerla en la punta. Ésta representa la fe que guía nuestra vida. Cintas y moños: Simbolizan la unión familiar y la presencia de nuestras personas queridas alrededor de todos estos dones. Ángeles: Son los mensajeros entre el cielo y la tierra; su misión es proteger. Las luces: Su misión es iluminar el camino hacia la fe.

LIFETIME Santa Claus Cuenta la historia que Nicolás de Bari nació en el siglo IV en Patara, una ciudad del distrito de Licia, actualmente es Turquía, dentro de una familia rica y acomodada. Fue sacerdote y posteriormente obispo de Turquía. Nicolás destacó por su bondad y generosidad con los más pobres, preocupándose siempre por el bien de los demás. Nicolás falleció el 6 de diciembre del año 345 y fue proclamado Santo años después. Desde el siglo VI, se empezaron a construir templos en su honor y en 1087 sus restos fueron llevados a Bari, en Italia. En el siglo XII, la tradición católica de San Nicolás creció por Europa, y hacia el siglo XVII emigrantes holandeses llevaron la costumbre a Estados Unidos. El nombre Santa Claus se creó a raíz del nombre del santo en alemán, San Nikolaus. El aspecto de San Nicolás de Bari era muy distinto al que se le atribuye hoy en día; él tenía la complexión delgada y era de gran estatura.

Aunque la leyenda de Papá Noel sea antigua y compleja, y proceda en gran parte de San Nicolás, la imagen familiar de Santa Claus con el trineo, los renos y las bolsas con regalos es una invención estadounidense. En 1823, el escritor inglés Clement Moore escribió el poema "Una visita de San Nicolás", imaginando que Santa Claus surcaba los cielos en un trineo llevado por nueve renos (Rodolfo, Donner, Blitcher, Cometa, Cupido, Brillante, Danzante, Centella y Zorro), y no que repartía sus regalos a pie o montando en un caballo como se había aceptado hasta entonces. A los norteamericanos también se les responsabiliza de la imagen actual de Santa Claus. En 1931, una conocida marca de refrescos encargó al caricaturista Thomas Nast que dibujara un Santa Claus humanizado y cuya imagen fuera más cercana a las personas para su campaña navideña. Así surgió el Santa Claus vestido de rojo, con cinturón y botas negras que permanece hasta hoy en el imaginario popular.

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la NAVIDAD

EN EL MUNDO

D i s t i n ta s c u lt u ra s y r e l i g i o n e s p e ro u n a é po ca e s p e c i a l pa ra to d o s Cada país tiene su estilo particular de darle la bienvenida a la época navideña. De acuerdo a la región o religión, las tradiciones y costumbres cambian determinando la manera de festejar la llegada del Niño Dios, de Papa Noel o de San Nicolás. Conoce cómo se celebra la Navidad en distintos países del mundo.

ESPAÑA La Navidad es peculiar en este lugar, las calles se iluminan con luces de colores, las plazas se llenan de mercadillos con productos típicos y las familias se reúnen en Noche Buena (24 de diciembre) con la misa del gallo a las doce de la noche, en Navidad (25 de diciembre) y el 31 de diciembre para despedir el año. Comidas típicas como cordero, lombarda, pavo, marisco, nueces, turrones y mazapanes abundan sobre las mesas que son adorna das con flores de Pascua y velas. Las casas se llenan de villancicos, belenes, árboles de navidad y la bandeja de turrones y mazapanes no puede faltar, para todos los que visiten durante esos días.

ESTADOS UNIDOS En los Estados Unidos, la temporada navideña tradicionalmente empieza después del Día de Acción de Gracias que cae en el tercer jueves de noviembre. El sábado siguiente, se lleva a cabo un desfile espectacular en la ciudad de Nueva York, con la llegada de Santa Claus marcando el comienzo de la tempo rada de las compras Navideñas. Las tiendas departamentales, los centros comerciales y las pequeñas tien das decoran muy elaboradamente sus establecimientos llenándolos de regalos navideños. Además la navidad es la ocasión para hacer una reunión familiar anual y crear en todo el país una atmósfera de generosidad y buena voluntad conocida como el “Espíritu Navideño”.

F R A N CI A Francia es un país lleno de diversidad a la hora de festejar la Navidad y la llegada del año nuevo eligiendo las tradiciones más arraigadas que se han transmitido a lo largo de las generaciones. La influencia germana en las regiones de Alsacia y Lorena ha dado lugar a la presencia de San Nicolás, que llega el 6 de dic iembre con regalos para los niños, no obstante, el espíritu de la Navidad se vive días antes a partir del 25 de noviembre, el día de Sainte Catherine. Por otro lado, en París las tradiciones se alejan de la herencia germana y los niños esperan con ansias la llegada de Pére Nöel. Si bien en el país el árbol de navidad es el adorno típico de las fiestas, en la región sur también arman un crêche, muy similar al belén que conocemos. En Provenza, también son comunes los santons o figuras de arcillas para adornar el pesebre, mientras que en el Centro de Arte Vidriero de Meisenthal el árbol se ador na con frutas, tal y como se hacía en el siglo XIX.

JAPÓN En algunas ciudades como Nagasaki donde hay un porcentaje im portante de cristianos la Navidad es muy pare cida a las ciudades europeas, con pinos, adornos, música navideña, algunos paisajes del nacimiento de Jesús, fiestas y regalos en familia. Por supuesto es común que los cristianos acudan a una iglesia o templo a cele brar el día 25. Sin embargo en la mayoría de las ciudades japonesas la fecha es más bien un pretexto para hacer ventas especiales, adornar los negocios y tener citas. La noche del 24 es una noche especial por lo mismo suele celebrarse con una cena entre algunas familias o parejas, es considerado algo muy triste el no tener una pareja para poder pasar la nochebuena.

R I CA Las celebraciones de navidad en Costa Rica empiezan el primer día de diciembre y terminan el 2 de febrero, 40 días después del nacimiento de Jesús. El 2 de febrero se celebran tres festividades, una de ellas es el Rito de Purificación de la Virgen María y otra, es la conmemoración de la Presentación del Niño en el Templo, además de la celebración del día del candelero en honor a los primeros cristianos. La época de Navidad está marcada con muchas tradiciones en la mesa familiar. Se comen tamales hechos de masa de maíz y papas aplastadas, a esta masa se le agregan pollo y cerdo y se derrama sobre una hoja de plátano verde para hacerla hervir.

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RUSIA En Rusia, el 24 de diciembre se celebra lo que se denomina Nav idad Católica. Es una fecha en la que se hacen platos especiales y todos se reúnen en familia. La Navidad Ortodoxa se celebra el 6 de enero, debido al calendario diferente que se usa. En este país también se puede disfrutar con la decoración en las casas, las calles y mucha iluminación, que nos recuerda que la Navidad ha llegado. Es un momento del año muy importante para todos y es una época llena de festejos.

IRLANDA

Una de las tradiciones más singulares de la decoración navideña en Irlanda son las velas. Se coloca una gran vela blanca en la entrada de la casa o en alguna ventana, esta vela la enciende el más pequeño de la casa el día de Nochebuena como un símbolo para dar la bienvenida a la Sagrada Familia y sólo podrá ser apagada por una niña o una mujer llamada María. La Navidad en Irlanda es más religiosa que pagana, los habitantes encienden velas rojas y las colocan en las ventanas simbólicamente para iluminar el camino a María y José en su peregrinaje, los niños se disfrazan y van de puerta en puerta por las calles tocando música, bailando y cantando canciones tradicionales. Según la tradición, los hombres de la casa se hacen cargo de todos los preparativos para la comida y otras celebraciones que tienen lugar en ese día, mientras las mujeres disfrutan del día libre.

BRASIL Dentro de la cultura brasileña, la gastronomía tiene un rol protagónico, por este motivo la im portante presencia de los deliciosos platillos no podían ser la excepción en los festejos navideños. Por lo general se celebra la cena de Nochebuena con pavo o lechón asado y arroz, farofa (harina de yuca cocinada con mantequilla). En las mesas navideñas también se distinguen los panetones y las populares rebanadas de pan frito mezclado con masa de leche, azúcar, huevos y con una co bertura de azúcar y canela ¡Una verdadera delicia! A la medianoche la tradición indica que Papai Noel pasará por cada una de las casas a dejar re galos para los niños. Es usual que alguien de la familia se disfrace de Papai Noel, o bien contraten a un tercero con este propósito. En este momento también se realizan los más deslumbrantes es pectáculos de fuegos artificiales.

lifetime

¡A viajar en familia!

a época navideña se vive en especial con toda la familia, pues se recuerda el nacimiento del niño Jesús, por lo que son momentos que se aprovechan para reflexionar, enviar buenos deseos, estar en armonía y unirnos más. La mayoría celebra en casa, cada familia tiene sus tradiciones y forma de festejar la época decembrina, desde pedir posada, reunirse para rezar, disfrutar de un brindis y una deliciosa cena navideña. También puede ser una buena temporada para salir juntos de vacaciones y planear una Navidad o Año Nuevo distintos. Desde un lugar cálido para disfrutar de

la Navidad como en una playa, o ¿por qué no? Recibir el Año Nuevo en alguna ciudad como Nueva York o un sitio donde se pueda disfrutar de la nieve. Destinos como Roma y París son sumamente atractivos, pues estas majestuosas ciudades llenan de luz y colorido sus calles, por lo que tener la oportunidad de visitarlas será una experiencia inolvidable. O tal vez vivir una Navidad mágica en Disney World, y para los que buscan huir del frío y estar al calor de una playa, existen opciones como Río de Janeiro, donde se puede admirar uno de los árbo-

les navideños flotantes más grandes del mundo y celebrar con una comida frente al mar. En la época de invierno se tiene la ventaja de que los costos en las agencias de viaje suelen ser más bajos que en el verano, además de que los niños tienen vacaciones escolares. No hay duda de que un viaje siempre será una excelente inversión, pues los momentos de convivencia y las distintas experiencias vividas ya sea en familia o con amigos siempre quedarán grabados en nuestra memoria.

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LIFETIME

París próximo destino

arís, Francia, es una ciudad romántica y de ensueño por excelencia, por lo que al visitarla en Navidad o Año Nuevo nos regalará unos días inolvidables. Los monumentos más hermosos de la ciudad se iluminan, las calles se adornan, se llenan de colorido y la música invade la gran metrópoli. En los Campos Eliseos, la que se hace llamar la Avenida más bonita del mundo, se pueden visitar los mejores mercados de Navidad.

no te puedes perder Museo del Louvre Arco del Triunfo Avenue Des Champs-Elysées La Bulle du Collectionneur Bosque de Place Vendôme La Torre Eiffel 38

Hotel Mayfair www.paris-hotel-mayfair.com

Hotel de Castiglione www.castiglionehotel.com

hotel bel ami www.hotelbelami-paris.com‎

hotel le pera www.hotellepera.com

Warwick Champs Elysées www.champs-elysees-plaza.com‎

próximo destino

Nueva york

a ciudad que nunca duerme es ideal para pasar las fiestas decembrinas, ya que sus eventos y costumbres son mundialmente conocidos como el Radio City Christmas Spectacular. Una de las tradiciones es la iluminación con el gran árbol de Rockefeller Center, además en el Shopping Week, los visitantes disfrutan tiendas decoradas de forma espectacular y varias ofertas en la capital de la moda.

The New York Palace www.newyorkpalace.com

no te puedes perder

Hyatt Times Square www.timessquare.hyatt.com

Central Park El Empire State

Crowne Plaza Time

Museo Moderno de Arte La Estatua de la Libertad

Novotel New York Times

America’s New Year’s Day The New Year’s Eve Concert

Hilton Garden Inn NY

www.cpmanhattantimessquare.com

www.novotel.com

www.hiltonhotels.com

lifetime

Orlando próximo destino

isney World Orlando, Florida es un destino mágico para pasar la época navideña en familia, ya que como un sueño hecho realidad, sus parques temáticos ofrecen los más hermosos desfiles, eventos especiales y toda la magia del parque que traslada al visitante a un mundo lleno de fantasía. Árboles, ángeles, y brillantes copos de nieve adornan las calles para que los visitantes se deleiten con una vista única en Walt Disney World.

The buena vista palace hotel

no te puedes perder

Radisson Hotel orlando lake

Mickey’s Jingle Jungle parade Espectáculo de luces de la familia Osborne Christmas Town en Busch Gardens Tampa Candlelight Processional en Epcot 40

www.buenavistapalace.com

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Disney’s Port Orleans Resorts www.disneyworld.disney.go.com

Animal Kingdom Lodge disney-animalkingdomlodge.h-rez.com

Hilton Orlando www3.hilton.com

lifetime

berlín próximo destino

a capital de Alemania es hoy una ciudad unida ideal para pasar Navidad. Berlín ofrece conciertos, eventos culturales y distintos árboles navideños que se aprecian en las calles decoradas e iluminadas con alegres luces de colores. La ciudad cuenta con más de 50 mercados de Navidad donde se pueden encontrar todo tipo de artesanías, comida, dulces navideños y almendras tostadas típicas que encantan a las familias y turistas.

no te puedes perder

www.melia.com/es/hoteles/alemania/berlin

Radisson Blu Hotel Berlín www.radissonblu.de/hotel-berlin

Mercado de Navidad de Spandau Castillo de Charlottenburgo

Sofitel Berlin Kurfürstendamm

Rascacielos Kollhoff Tiergarten

The Westin Grand Berlín

Museo de Dahlem La avenida Kurfürstendamm 42

Meliá Berlín

www.sofitel.com/Berlin‎

www.westingrandberlin.com

Grand Hotel Esplanade Berlin www.esplanadeberlin.com/HotelBerlin‎

lifetime

sídney próximo destino

próximo destino

a ciudad de Sídney, Australia, se distingue en la época navideña por el despliegue de sus fuegos artificiales desde su espléndido puerto. La Navidad en Australia es cálida, pues cae a mediados de verano y las temperaturas pueden llegar a los 30 grados. La Navidad no se celebra de una manera común: una de las tradiciones desde hace años en Sídney es reunirse en la playa Bondi Beach para disfrutar de la comida de Navidad al aire libre, donde hacen una especie de picnic. En muchas playas Santa Claus llega en una tabla de surf, o incluso en un barco de salvamento de surf.

no te puedes perder

www.travelodge.com.au

Ridges World Square Sydney www.ridges.com

Cambridge Hotel Sydney www.cambridgehotel.com.au

Parque Nacional de Sydney Harbour Fiesta de Año Nuevo en Sullivans Cobe

Four Points by Sheraton

Callejones de The Rocks Luces de la Catedral de Santa María

The Grace Hotel

Mercados y cafés de Paddington 44

Travelodge Wynyard

www.starwoodhotels.com/fourpoints

www.gracehotel.com.au

lifetime

próximo destino

Río de Janeiro

l árbol de Navidad de Bradesco Seguros, construido sobre las aguas de la Laguna de Freitas, es uno de los árboles flotantes más grandes del mundo, con 85 m de altura, y uno de los mayores atractivos en esta época en Brasil. Cerca de la Laguna, los visitantes pueden disfrutar de diversos conciertos en el Parque de Cantagalo. Los grandes edificios, plazas e iglesias se iluminan con brillantes luces enmarcadas por la playa en Navidad y Año Nuevo.

no te puedes perder

www.arenahotel.com.br

Royal Rio Palace Hotel www.royalrio.com.br

Cristo Redentor Barra da Tijuca

Majestic Rio Palace Hotel

Rio Water Planet La Fortaleza de Santa Cruz

Miramar Hotel by Windsor

La Isla Paquetá Catedral San Sebastián 46

Arena Copacabana Hotel

www.majestichotel.com.br

www.miramarhotelbywindsor.com.br

Porto Bay Rio Internacional www.portobay.com

próximo destino

Los alpes suizos L

os Alpes están divididos entre los territorios de Suiza, Francia, Italia y Austria, siendo los más famosos Los Alpes Suizos, pues es un verdadero paraíso donde chicos y grandes se divertirán en diferentes actividades entre la nieve. Si en verdad buscas desconectarte y descansar éste es el sitio ideal. La magia de sus alpes, glaciares y cumbres te envolverá al dejarte admirar sus casitas típicas entre paisajes nevados dignos de una postal.

no te puedes perder

Grand hotel kronenhof www.kronenhof.com

Hotel Gletschergarten www.hotel-gletschergarten.ch

Pueblo de Sass-Grund Pueblo de Saas-Almagell

Hotel Walter au Lac

El cantón Bernese Pueblo de Zermatt

Park Hotel Beau Site

Palacio Glacier Matterhorn

www.walteraulac.ch

www.parkhotel-beausite.ch

Hotel Berghof Amaranth www.hotel-berghof.ch ‎

lifetime

roma próximo destino

a capital italiana es por excelencia la ciudad de tradición católica donde se unen la historia pasada y presente, pues conserva muchos monumentos del pasado imperial. En la víspera de Navidad y Año Nuevo el Papa celebra misa en la Basílica de San Pedro en el Vaticano, pero para asistir es necesario tener boleto con anticipación, ya que es un evento muy popular, aunque muchos optan por vivir la misa desde la Plaza de San Pedro. Además, ahí mismo se puede admirar el hermoso nacimiento formado por estatuas en tamaño real.

no te puedes perder Admirar el nacimiento en Plaza San Pedro en el Vaticano Piazza di Spagna El Coliseo El Monte Palatino 48

Rome Times Hotel www.rometimeshotel.com

Hotel Aphrodite es.hotelaphrodite.com

Dei Mellini www.hoteldeimellini.hotelinroma.com

Diplomatic Rome www.hoteldiplomatic.it/es

Hotel Gioberti www.hotelgioberti.it/es

lifetime

Londres

próximo destino

n Londres, capital de Inglaterra y Reino Unido, existe un gran espíritu navideño, por lo que será toda una experiencia de ensueño visitar esta ciudad. El 31 de diciembre podrás recibir al Año Nuevo al son de las campanadas de la majestuosa torre del Big Ben y el 1 de enero asistir al grandioso desfile para recibir al nuevo año, donde podrás admirar a bailarines, músicos y acróbatas de distintos países.

Premier inn London victoria www.premierinn.com

no te puedes perder London Eye Trafalgar Square Hyde Park Winter Wonderland Museo Geffrey Catedral St. Paul Palacio de Buckingham 50

Strand Palace Hotel www.strandpalacehotel.co.uk

Radisson Blu Portman Hotel www.radissonblu.es

Park Lane Mews Hotel www.parklanemewshotel.net

London City Hotel www.london-city-hotel.co.uk ‎

lifetime

Viena

próximo destino

a ciudad de Viena, Austria, una de las más antiguas capitales de Europa, cuenta con un importante patrimonio artístico. La Navidad se vive con gran tradición en Viena entre sus parques nevados, su decoración, las luces que adornan cada rincón, sus cafés y sus mercados. El Graben es la calle comercial por excelencia y te regala todo un espectáculo de luces al recorrerla, además de que te conduce a la grandiosa catedral Stephansdom.

no te puedes perder

www.leonardo-hotels.es

hotel amadeus www.hotel-amadeus.at

Museo Belvedere Palacio Schonbrunn

K+K Palais Hotel

Parque Volksgarden Leopold Museum

Hotel de France Vien

Museo MUMOK Catedral San Esteban 52

Leonardo hotel viena

www.kkhotels.com

www.hoteldefrancewien.com

Hotel Kaiserin Elisabeth www.kaiserinelisabeth.at‎

lifetime

Nochebuena

Turrón

Nativa de México ancestral, se utilizaba con fines religiosos, medicinales y utilitarios desde siglos antes de la llegada de los españoles a México. Las tradiciones prehispánicas relacionaban a la flor de nochebuena con la guerra, sin embargo, con la evangelización cristiana, fueron los evangelizadores españoles franciscanos quienes empezaron a asociar la planta conocida hoy como nochebuena a las fiestas del pesebre o natividad, pues era la costumbre en aquel entonces usar el color carmesí en los adornos de la natividad, después la población mexicana siguió adornando los nacimientos y las iglesias con la flor de nochebuena.

La mayoría de los científicos ubican el origen del turrón en la península arábiga, esta teoría se apoya en el tratado "De medicinis et cibis semplicibus" del siglo XI, escrito por un médico árabe, en el cual se habla del "turun". Los árabes trajeron este postre a las costas del Mediterráneo, en particular a España y a Italia. La versión española del turrón nace en la provincia de Alicante alrededor del siglo XV pues en época de Carlos V ya era un dulce famoso. En 1582, un documento del municipio de Alicante señala: “que de tiempo inmemorial, en cada año, dicha ciudad de Alicante acostumbra, para fiestas de Navidad, pagar sus salarios, parte en dineros y parte en un presente que se les da, de una arroba de turrones”. Con el pasar del tiempo este postre se utilizó siempre más en las celebraciones y en las tradicionales fiestas de Navidad. El anónimo Manual de Mujeres del siglo XVI, aporta la primera receta que se conserva para fabricar turrón. En cualquier caso, la costumbre de tomar turrón en Navidad se encontraba extendida por toda España en el siglo XVI, al menos entre los sectores más acomodados de la sociedad.

Jamón serrano Originario de España y representante de su cultura, este producto se puede encontrar todo el año, sin embargo las mejores piernas se encuentran en la época navideña ya sea para consumirlo junto con los amigos y familia o para regalarlo. Durante mucho tiempo, el comerlo fue símbolo de nobleza y señorío y todo lo que estaba relacionado con su sacrificio y elaboración era signo de distinción. Elegir un buen jamón es complicado porque solo el aspecto no nos aclarará nada, es fijarse en las referencias de nombre, denominación e indicaciones adicionales lo que nos podrá indicar la calidad. Sin lugar a dudas el jamón y la navidad son amigos inseparables.

PRODUCTOS

NAVIDEÑOS

Lo más esperado del año. POR editorial pro magazine

a razón por la que queremos que llegue esta fecha del año, además de por el sentimiento de familia, unión y cariño es por todos los deliciosos y divertidos productos que encontramos únicamente en esta época. Aquí te presentamos algunos de estos productos que nos hacen tan felices.

Frutos secos

Bacalao

En estas fechas comenzamos a ver nuevamente en los supermercados grandes cantidades de frutos secos como avellanas, castañas y nueces. Éstos riquísimos y nutritivos alimentos, forman sin duda alguna parte de las tradiciones navideñas, en casi todos los países del mundo ya que son de temporada de otoño cuando antiguamente era la época de recolección para pasar los fríos inviernos, es por eso que se relacionan con esta época del año.

La historia del bacalao seco y salado viene del siglo IX cuando los vikingos solían secar este pescado al aire frío de las Islas Lofoten en el norte de Noruega. Así aseguraban una nutritiva reserva de proteínas que podían llevarse durante sus largos viajes a Groenlandia y América del Norte. Luego los vascos del golfo de Gascuña, entre España y Francia, avanzaron en el Atlántico en busca de ballenas y encontraron los grandes bancos de bacalao y procedieron a conservar el pescado con sal como lo hacían con la carne de ballena. Así comenzó la difusión de este alimento en el sur de Europa. Su difusión en América Central y América del Sur se debe a los españoles y a los portugueses en la época de la colonización y también su forma de cocinar a la vizcaína. Hoy en día debido a su tardada preparación es un platillo que generalmente se prepara en navidad y como todos sabemos entre más recalentado sabe mejor.

lifetime Ponche Se cree que este tipo de brebaje tiene su origen con los antiguos pueblos persas quienes consumían una bebida similar a la que llamaban panch (se escribía pãc) que significa 5, esto debido a que tenía 5 ingredientes: agua, limón, hierbas, azúcar y ron. Los pueblos persas llevaron esta costumbre a Europa, ahí a través de los años fue cambiando incluso la manera de prepararse, y algunos ingredientes; los ingleses le llamaron “punch” y luego los españoles “ponche”. Se piensa que llegó a nuestro país en la época de la colonia, como una herencia que algunos franceses trajeron consigo, aquí sufrió una completa transformación al elaborarla con ingredientes típicos del país y de la temporada, convirtiéndose en una bebida mestiza adoptada por la gran mayoría de la población.

Cerveza Nochebuena Esta cerveza nace gracias a los maestros cerveceros alemanes, fundadores de la cervecería en Orizaba que comenzaron a elaborarla en pequeñas cantidades para su propio consumo durante las reuniones de nostalgia. Después como un obsequio para directivos y amigos llamándola “reserva de la casa”, y fue tanto el éxito que se comenzó a comercializar como una cerveza de temporada invernal, fue entonces cuando recibió el nombre de Nochebuena.

Luces de bengala Sus orígenes vienen de la navegación marítima, estas luces eran utilizadas para hacer señales en la noche, parece ser que el nombre tiene que ver con sus componentes, los que provocan el destello luminoso. Uno de los componentes es el salitre, un mineral que se encontraba principalmente en la región de Bengala, en la actualidad la región está dividida entre Bangladesh y la India. En Navidad existe una gran demanda ya que en un inicio representaban la luz de Cristo, hoy en día se utilizan en las festividades como atracción sobre todo para los niños.

Polvorones La historia de los polvorones proviene de España del siglo XVI. El consumo de este producto comienza debido a un exceso de producción en la cosecha, concretamente en Andalucía. Unos dicen que en Anteqera y otros que en Estepa a raíz del excedente de trigo y manteca de cerdo.

lifetime

PELÍCULAS PELÍCULAS NAVIDEÑAS NAVIDEÑAS christmas

Clásicos que no puedes dejar de ver

ue bello es vivir (1946) Frank Capra

Mezclando el drama, la comedia y la fantasía, aborda el asunto del heroísmo de la gente anónima, esa gente que lucha día a día por mantener a sus familias y procu rar un bienestar a la gente que les rodea despreocupados del propio egoísmo material. Durante la Nochebuena de 1945, abrumado por la repentina de saparición de una importante cantidad de dinero, George Bailey (James Stewart), banquero de la pequeña localidad de Bedford Falls, toma la decisión de suicidarse. En el último momento, Clar ence (Henry Travers), un viejo ángel que aún no ha conseguido sus alas, le hace recapacitar sobre el verdadero sentido de la vida.

¿Por qué verla? Película icónica navideña de toda la historia, con un mensaje inspi rador. Por qué es la película más transmitida en televisión a nivel mundial en navidad, es casi imposible que no la hayan visto ya. 58

movie

i pobre angelito

(1990) Chris Columbus

Kevin McCallister (Macaulay Culkin), es un niño de ocho años que vive junto a su fa milia en Chicago. La película comienza con una cena famil iar en la víspera de un viaje que se pensaba realizar para celebrar la Navidad en París y en el alboroto de salir a ti empo al aeropuerto su familia olvida a Kevin en su casa y se dan cuenta de que no está has ta que están en el avión.

¿Por qué verla? Porque es el sueño de todo niño quedarse solo en su casa sin reglas ni obligaciones, ahuyentando a unos ladrones con graciosas trampas.

l regalo prometido (1996) Brian Levant

Howard Langston (Arnold Schwarzenegger) es un em presario importante que no tiene tiempo para su esposa, Liz (Rita Wilson) y su joven hijo Jamie (Jake Lloyd). Siem pre queda mal en todo y pro mete a su hijo para darle en navidad un Turbo-Man el jug uete más famoso de la época. Obviamente olvida comprar lo a tiempo y pasa una serie de complicaciones y aventu ras para poderlo conseguir.

¿Por qué verla? Que niño no piensa que su papá es un súper héroe y sería su máximo verlo vestido como uno en un desfile navideño en el que todo el mundo lo pueda ver.

anta Clausula

(1994) John Pasquin

Scott Calvin (Tim Allen) es el padre divorciado de Charlie Scott se encuentra enfadado porque la madre de Charlie, Laura, y su padrastro, un psiqui atra llamado Neal, le han con tado que Santa Claus no existe. Mientras el enfadado Charlie visita a su padre el día de Nav idad un ruido en el tejado hace subir a su padre quien le sor prende al intruso que se acaba cayendo al vacío. El intruso ac cidentalmente muerto resulta ser Santa y debido que Scott tuvo que leer el papel donde dice “Sí algo me pasa, ponte mi traje inmediatamente “ , su hijo le pidió a su padre que se vistiera de Santa y subiera al trineo con los renos del tejado. Así, Scott vestido de Santa Claus, repartió los regalos a algunas casas con la magia navideña como entrar en chimeneas, tubos pequeños; la bolsa que se llena rápidamente llena de regalos.

¿Por qué verla? Quién no se ha puesto a pensar cómo es que entra Santa Claus a las casas, en esta película nos resuelven esa duda.

ove, Actually (2003) Richard Curtis

l Expreso Polar

(2004) Robert Zemeckis

Cuenta la hustoria de un niño de ocho años que comienza a du dar de la existencia de Santa Claus junto con su hermana Sarah. Al prepararse para dormir llega un enorme tren descarrilado que mágicamente anda sobre la nieve, el niño es invitado a subir al tren que es el Expreso Polar por el boletero (Tom Hanks) en donde más niños se encuentran y comienzan un viaje a bordo del tren para llegar al Polo Norte. Vivirán grandes obstáculos pero los sabrán re solver y llegar a su destino para conocer a Santa Claus, sus duendes y retomar el espíritu de la navidad.

¿Por qué verla? Además de una linda historia navideña, por la tecnología que uti lizaron Live action, mediante la técnica cinematográfica denomina da captura de la actuación.

La mejor comedia romántica navideña de la época, del direc tor de Cuatro bodas y un funeral, Notting Hill, El diario de Bridget Jones; diez pequeñas historias de amor protagonizada por recon ocidos actores británicos como Hugh Grant, Colin Firth, Alan Rickman, Emma Thompson, Lau ra Linney, Keira Knightley, Row an Atkinson, Liam Neeson y Bill Nighy, entre otros, cuyas vidas se entrelazan de algún modo.

¿Por qué verla? Porque nos enseña no solo la típica historia en donde el amor entre un hombre y una mujer sale triunfando, enseña diferentes ángulos del amor en distintas edades y en diferentes etapas que se unen en un lugar en donde se dan historias únicas, el aero puerto Heathrow. 59

lifetime

ómo el Grinch roba la navidad (2004) Robert Zemeckis

El Grinch es una especie de ogro verde que siempre ha vivido aisla do en la cima de una montaña, en las afueras de Villa Quién. Habit uado a la soledad, le molesta en exceso los villancicos que la gen te del pueblo canta en Navidad e intenta hacer innumerables mal dades para acabar con el espíritu navideño, hasta robar los regalos de Santa Claus.

¿Por qué verla? Porque este famoso personaje de Dr. Seuss cobra vida en esta adaptación con la actuación de Jim Carrey.

crooged

(1988) Dir. Richard Donner

Comedia que moderniza la novela de Charles Dickens, Cuento de Navidad. Francis Xavier Cross (Bill Murray) es un importante ejecutivo de televisión cuyo único obje tivo es conseguir la máxima audiencia en su cadena (la IBC) a cualquier precio. Pero su gran éxito y riqueza ls ha conseguido gracias a su de testable personalidad: en gaña cuanto puede, insensi ble y sarcásticamente cruel. Recibe una lección de vida cuando los tres fantasmas, pasado, presente y futuro se le aparecen.

¿Por qué verla? ilagro en la Calle 34

Porque Bill Murray siempre le da ese lado sarcástico que a muchos nos gusta, un giro cómica a la tradicional historia de Charles Dickens.

(1947) George Seaton

Doris Walker (Maureen O’Hara) es una ejecutiva jefe de los grandes alma cenes Macy’s y madre de Susan (Natalie Wood) de 9 años. Poco antes del desfile del Día de Acción de Gra cias descubre que el actor que va a personificar a San ta Claus está ebrio y decide contratar al transeúnte Kris Kringle. Después del desfile es contratado por dar a la perfección el tipo de perso naje, pero todo se complica cuando Kringle asegura que él es el auténtico Santa Claus. Por otro lado, Susan no cree en Santa, debido a que su madre le ha revelado que es una fantasía, por lo que no espera recibir los regalos de su lista. Sin embargo, al conocer a Kringle comienza a creer que Santa Claus existe. Kringle atrae a una multitud de personas a Macy’s, por lo que el propietario de la cadena rival ingenia un plan para presentarlo como un perturbado mental y termina llevándolo ante los tribunales. En el juicio es declarado como hábil porque el juez estima que si el Servicio Postal de los Estados Unidos, institución federal, remite a Kringle las cartas dirigidos a Santa Claus, entonc es no existen razones para dudar de su identidad.

¿Por qué verla? Por ser un clásico con grandes actuaciones y ganadora de tres Pre mios de la Academia. 60

acaciones de Navidad

(1989) Jeremiah S. Chechik

En esta ocasión Clark Griswold (Chevy Chase) movido por un gen eroso y sentimental espíritu navideño, quiere sorprender a toda su familia con una gran fiesta. La suerte no suele acompañarlo y esta vez no será la excepción. Una sucesión de disparatados desastres convertirán la esperadísima sorpresa en un verdadero caos.

¿Por qué verla? Para los fans de Chevy Chase y quienes han seguido las diferentes aventuras vacacionales de la familia Griswold que disfrutan de la buena y sana comedia.

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ctualmente EMWA es considerada la cadena más importante de la alta relojería, relojería fina y joyería de México.

Representa las marcas más prestigiadas del mundo tales como: Rolex, Cartier, Audemars, Hublot, Vacheron, Bvlgari, Frank Muller, Jaeger-LeCoultre, IWC, Piaget, Corum, Girard Perregaux, Zenith, Graham, Montblanc, Romain Jerome, entre otras. Se realizó por quinta vez consecutiva el EMWA FEST en la ciudad de Monterrey, donde diecisiete de estas marcas de alta relojería se presentaron en un magno evento para mostrar las complicaciones más extraordinarias desarrolladas, para ofrecerle a sus clientes una experiencia inolvidable y memorable.

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LVCEA de Bvlgari Bvlgari captura el poder de luminosidad en LVCEA, un nuevo reloj para las mujeres. Homenaje al reloj de sol, este modelo termina la historia con la modernidad, la función de diseñar juntando. Su fundación ágil, y un espectro de tonos y estilos hacen LVCEA como luminosamente femenino por ser inconfundible. Calibre: B77 42-hour power Corona: oro rosa de 18 quilates Cristal: Acero y caja de oro rosa de 18 quilates, acero y pulsera de oro rosa, esfera madre perla. Resistencia: 30 metros bajo el agua

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RM 07-01 de Richard Mille A pesar de todo, la vida de la mujer del siglo XXI requiere un imaginativo más exigente y muy diferente del de tiempos anteriores. Richard Mille, comprende íntimamente las peticiones de las mujeres, por eso ha creado un cronógrafo pionero para el sexo femenino, el RM 07-01 de cuerda automática. Este modelo representa la síntesis perfecta entre la elegancia de la alta relojería y el toque firme que aportan los nuevos materiales a la creación de un sofisticado compañero del sigo XXI para las mujeres más exigentes. Dimensiones del movimiento: 29.90 x 22.00 mm Grosor: 4.92 mm Número de rubíes: 25 Volante: CuBe, con 4 brazos, 4 tornillos de reglaje, momento de inercia de 7,5 mg.cm2, ángulo de alzamiento de 50° Frecuencia: 28 800 alternancias por hora (4 Hz) Espiral: AK 3 Dispositivo amortiguador: Incabloc 908.22.211.100 (transparente) Piedras de la rueda de escape: Rubifix (transparente)

Piaget Altiplano El reloj mecánico más plano del mundo funde el calibre con su caja. Se ha diseñado como una única entidad que funde el calibre de cuerda manual con los elementos de la caja para conseguir romper el récord de delgadez con tan solo 3,65 mm de espesor. Para los amantes de un reloj diferente, innovador y único en el mercado, Piaget Altiplano representa la opción perfecta. Calibre 12P, el movimiento automático más delgado del mundo con tan solo 2,3 mm Altiplano: 38 mm 900P 4,71 quilates Caja: oro de 18 quilates Grosor: 5,65 mm Bisel: 78 diamantes 71

PRO STYLE

detalles especiales presentado por

Esta época se distingue por ser especial, con este concepto, Ghiberti nos presenta cuatro opciones que todo amante de la alta relojería no debe dejar fuera de su colección.

Baume et Mercier Promesse 10160

Reloj símbolo de un vínculo fuerte y único. Hace gala de un bisel ovalado realzado con 30 diamantes finamente engastados. Esta pieza ostenta una esfera de nácar blanco con decoración “drapé” consiguiendo una estética llena de pureza y refinamiento. Swiss Made Diámetro: 30 mm Hermeticidad: 5 bares (50 metros) Movimiento: Cuarzo Correa: Acero

salvatore FERRAGAMO LIRICA

Con su aire femenino y elegante, está dedicado a una mujer culta y sofisticada. El elemento emblemático de Gancino domina como decoración en el valioso cuadrante de nácar. Swiss Made Caja: acero IP Oro Diámetro: 32 mm Hermeticidad: 5 bares (50 metros) Movimiento: Cuarzo (Ronda 762) Esfera: Madre Perla negra, Gancino full pavé de diamantes (0.22ct.) Correa: Becerro negro con elaboración matelassé cierre desplegable.

Rado

Tissot

Su caja “mono-bloque”, resultado de recientes avances, forma toda la estructura de esta pieza, con contrastes que lo protegen y destacan. Este es un modelo ligero, cómodo y muy atractivo.

El espíritu innovador de Tissot lo llevó a crear relojes táctiles en el año 1999. Actualmente, es el primero en presentar un reloj con pantalla táctil accionado por energía solar.

rado HyperChorome XXL

Swiss Made Diametro: 45mm Hermeticidad: 10 bares (100 metros) Movimiento: Automático Cronógrafo Correa: Cerámica de Plasma de alta tecnología resistente a los arañazos.

T-Touch Solar Expert

Swiss Made Diametro: 45mm Hermeticidad: 10 bares (100 metros) Movimiento: Solar de cuarzo con indicador. Correa: Caucho o titanio con cierre despegable y pulsadores, brazalete de piel o piel y tela con cierre mariposa y pulsadores.

PRO STYLE

tiempo para regalar

presentado por

Eternity Diamonds

Es tiempo de compartir, tiempo de dar, tiempo para contar historias, tiempo de estar con los nuestros, tiempo de nosotros. Eternity Diamonds nos acompaña en estas fechas especiales deseándonos lo mejor hoy y siempre.

lancaster OLA0656R-SS-BL-BL

Movimiento: cuarzo Cristal: mineral Caja: Acero inoxidable Impermeabilidad: 10 ATM Detalles de aluminio en carátula

Michael Kors MK5688 Movimiento: cuarzo Cristal: mineral

Caja: acero inoxidable PVD rosa Impermeabilidad: 10 ATM

Cronógrafo Cristales Swarovski en bisel

lancaster OLA 0626 RGBNBN

Movimiento: cuarzo Cristal: mineral Caja: Acero inoxidable PVD dorado Impermeabilidad: 10 ATM

Mulco

MW5-93503-023 Movimiento: cuarzo Cristal: mineral Caja: Acero inoxidable Impermeabilidad: 10 ATM Detalles de aluminio en carátula

pro style

POSADA

Outfit

HOM

Armani Collezioni | armani.com

Por Patricia Parás Asesora de imagen y diseñadora de moda

ara causar la mejor de las impresiones en esas posadas que tendrás durante esta temporada navideña te mostramos como puedes mezclar tu guardarropa. El sweater es básico en tu closet, mézclalo con una camisa de cualquier color y arriba de todo utiliza una bufanda de colores invernales para que te de un look más sofisticado. Si hace mucho frio puedes usar unos guantes pegados a la mano. Ya por último te aconsejo que uses colores fuertes como el vino, morado y los azules, esto te hace ver más clásico pero sexy a la vez, además es un color perfecto para la noche|

RE Givenchy | givenchy.com

Sand | shoptrafficla.com

Burberry | us.burberry.com

Burberry | burberry.com Breil | breil.com 76

Emporio Armani | armani.com

Romero + Mc Paul | romeromcpaul.com

P Anton Heunis | antonheunis.com

ara estas fechas navideñas es súper importante lucir elegante ya que la temporada lo amerita. Para las posadas puedes usar un maxi dress cortito con plumas para verte sofisticada y combinarlo con unos botines picudos. Podemos combinar el vestido con unos accesorios muy llamativos, el color verde esmeralda es un color muy actual que te hará brillar y el look lucirá más jovial y a la moda. Los labios en color vino, sin verse muy obscuros para que se note que tienes estilo y que todo va de la mano. Usa colores no tan brillantes para la cara, más bien algo mate u obscuro.

Elizabeth and James | elizabethandjames.us

Edie Parker | edie-parker.com

Anton Heunis | antonheunis.com

Paco Rabanne | pacorabanne.com Anastasia Beverly Hills anastasiabeverlyhills.com

Karl Donoghue | karldonoghue.com Christian Louboutin | us.christianlouboutin.com

Kevin Naucoin | kevynaucoin.com 77

PRO STYLE

O utfit

Engalana esta Navidad

n esta noche buena tienes que lucir de lo mejor para causar las mejores impresiones con tu familia y tus seres queridos. Con este atuendo te darás a conocer como una persona exitosa que ha cumplido todas sus metas. Un abrigo de color negro muy clásico, elegante y reservado, puedes combinarlo con un sweater debajo del abrigo para que se vea más estiloso el outfit. También puedes mezclar el atuendo con una corbata como accesorio para que vean que piensas en todo. Los zapatos pueden ser esos botines de charol que no te has atrevido a usar, que seguro se verán perfecto con este atuendo.

Saco: J. Lideberg 1 jlindeberg.com Reloj: Burberry 2 burberry.com

Loción: Dolce & Gabbana 3 dolcegabbana.com

Corbata: Brioni 4 brioni.com Camisa: Armani 5 armani.com Sweater: Billy Reid 6 billyreid.com Pantalón: Calvin Klein 7 calvinklein.com Botines: Salvatore Ferragamo 8 ferragamo.com

O utfit

Brilla esta Navidad

ara esta navidad los colores dorados, rojos y negros son los clásicos para pasar la mejor temporada del año. Te presentamos una opción de vestido corto en línea A, de color dorado metálico que es lo último en cuanto a colores en la industria textil. Un abrigo largo de color negro que transforma el look a mucho más formal y elegante, que aun y así no lo uses para este día, lo vas a necesitar para toda esta temporada. Unos zapatos muy chic abiertos que son sumamente femeninos y sexys para un vestido como este. El perfume de Mont Blanc es perfecto para esta temporada porque te da en todo momento un olor de formalidad y sensualidad.

Vestido: Saint Laurent 1 ysl.com

Abrigo: Alexander McQueen 2 alexandermcqueen.com Collar: Anton Heunis 3 antonheunis.com Pulsera: Anton Heunis 4 antonheunis.com Uñas: Jin Soon 5 jinsoon.com

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Perfume: Mont Blanc 6 montblanc.com Lipstick: MAC 7 maccosmetics.com Zapatos: GIANVITO ROSSI 8 gianvitorossi.com Bolsa: Roland Mouret 9 rolandmouret.com

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PALADAR PRO TECH

AUTOS LA

N U E VA

HÍBRIDOS

T E N D E N C I A

Cada vez más se habla de coches híbridos, no solo en los medios especializados, también son más visibles en la televisión y circulan cada día más unidades por nuestras calles y carreteras, esto se debe ha que dan un mejor rendimiento que los vehículos convencionales, permiten ahorrar en el consumo de combustible y reducen las emisiones contaminantes.

M U N D I A L

Estos autos aprovechan mucho mejor los recursos energéticos disponibles y esa es una de las claves de la eficacia de los motores híbridos. Y de ahí que se hable de los modelos “enchufables” como paso previo a la implantación definitiva del coche eléctrico. En esta edición te presentamos a detalle los mejores autos híbridos:

CAYENNE S E-HYBRID

l nuevo Cayenne S E-Hybrid adopta todas las nove dades estéticas introducidas en el recién presentado Porsche Cayenne 2015. Hablamos de un todoterreno de casi 2.500 kilos con 416 CV de potencia y un consumo promedio de 3,4 litros. ¿El secreto? la tecnología de propul sión híbrida enchufable (plug-in hybrid). Debajo del capó de este S E-Hybrid encontramos un mo tor de gasolina V6 3.0 sobrealimentado que produce 333 CV de potencia. Unas baterías de iones de litio que propor cionan energía al otro motor, esta vez eléctrico y con 95 CV de potencia, con el que tiene una autonomía de entre 18 y 36 kilómetros. En conducción eléctrica esa velocidad máxima estará limitada a 125 km/h, para garantizar que la autonomía pueda alcanzar los 36 kilómetros (aunque para ello hay que hacer una conducción eficiente y contar con una orografía adecuada). Cuando agotemos la batería po demos recargarla en la red doméstica, operación que nos supondrá tres horas y media, aunque se puede reducir a menos de hora y media si empleamos una red de alta tensión, donde puede enchufarse con un cargador opcional específico.

CA DI LL AC 80

POR SC HE

ELR 2014

adillac es la marca de lujo más conocida en Estados Uni dos y una de las más famosas del mundo. Esta marca se caracteriza por incorporar todos los avances tecnológicos a sus creaciones el modelo Cadillac ELR 2014 es un derivado del Chevrolet Volt, pero la diferencia es algo más que estética. A nivel interno adopta soluciones más sofisticadas, y también tiene más potencia: 207 CV en vez de 150. Este coche eléctrico de lujo permite viajar en carretera abier ta sin preocupaciones sobre la autonomía o recargas, es decir, autonomía extendida. Para eso recurre a un motor de gaso lina 1.4, creo que es el primer Cadillac que usa un motor tan pequeño además de destacar por su aceleración ultrarrápida, con sus 400 Nm de par instantáneo, ofrece la aceleración más rápida jamás vista en un coche eléctrico. Las luces LED componen el sistema de iluminación trasera y lateral y las ópticas delanteras se asemejan a joyas, preámbulo para el magnífico interior que nos espera. Los asientos se adap tan al cuerpo de manera excelente. Las cuatro plazas son con fortables y se puede personalizar ampliamente el tipo y color de la tapicería, así como el color de la carrocería

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PRO TECH

CIVIC HYBRID 2013

l Civic Hybrid 2013 cuenta con un motor de Asistencia Integrada y motor de gaso lina i-VTEC® de 1.5 litros, 4 cil indros en línea. Además, su motor eléctrico con Unidad Inteligente de Poder (IPU) y baterías de iones de litio (Li-Ion) lo hace único en el mer cado. La Potencia neta combina da es de 110 hp @ 5,500 rpm y contiene el Sistema Eco Assist®*. Asistencia a la Estabilidad del Vehículo (VSA) con control de tracción, bolsas de aire frontales y laterales de doble etapa (SRS) para conductor y copiloto, y bol sas de aire tipo cortina (SCAB) con sensor de volcadura son otras de las características. Con el objetivo de tener fá cil acceso a tecnología y man tenerte comunicado en todo

ho n da

momento, este modelo tiene interfaz Hands FreeLink para teléfonos móviles con Bluetooth así como Pantalla Inteligente Multi-información (i-MID) LCD a color de 5 pulgadas.

Desde el 2013 está disponible en versión hatch back y en el 2011 se anunció la nueva gener ación con mejoras en su servicios, sistemas y diseño.

Touareg Hybrid 2014

TO UA RE G

l funcionar, el automóvil no con sume combustible, ya que combi na las funciones de un motor TSI con un motor eléctrico. Por esto mismo tampoco existen emisiones de CO2, ayu

dando a tu bolsillo y al medio ambiente. Además, su techo corredizo se extiende hasta la segundo fila de asientos. La transmisión te permite elegir el modo de conducción: automática o manual. Cuen

ta con cajuela de función eléctrica, desde la cual se puede regular el grado de la apertura para evi tar golpes en techos. Los faros Bi-Xenón tienen un sistema de lava faros y AFS (Active Front Lightning System) que optimizan la iluminación en curvas y hacen más efectiva la conducción. El sistema de ajuste de suspensión en la par te de la cajuela, permite bajar o levantar la parte trasera para subir cualquier objeto con menos esfuerzo. Adicionalmente, cuenta con un sistema de clima con regulación automática de dos zonas Climatronic que ofrece un ajuste independiente tanto para conductor como para pasajero. El sistema de detector de cansancio, analiza continuamente el compartimiento del conductor y saca conclusiones sobre su forma de mane jar. Asimismo, cuenta con un sistema de frena do (BAS), asistente hidráulico de frenado (HBA), sistema antibloqueo de frenos (ABS), sistema de bloqueo del diferencial y sistema de electrónico de estabilidad (ESC), los cuales te dan mayor se guridad en frenados inesperados.

SERIE 7

l BMW Serie 7 es el buque insignia de la firma alemana. Mide cinco metros y se puede elegir en versión de batalla normal o larga “L”, que tiene 14 centímetros más de longitud. Enorme por den tro y confortable como pocos, el Se rie 7 encuentra una de sus mejores virtudes, como buen BMW que es, en el comportamiento dinámico. No hay berlina de su categoría que se mueva de forma tan ágil y pla centera para quien va a sus man dos. Los motores disponibles son todos muy potentes: en el apartado diésel aparecen las versiones 730d y 740d, de 245 y 306 CV; en gas olina, los 740i, 750i y 760i ofrecen 326, 408 y 544 CV. Lo más interesante de este auto es que también cuenta con una versión híbrida que combina la pro pulsión de un motor de gasolina V8 con otro eléctrico. También la su perberlina bávara sabe adaptarse a los necesidades que imponen los nuevos tiempos.

AU DI

BM W

A6 HYBRID

l Audi A6 Hybrid es todo un avance tecnológico de la marca alemana. Con más de 240 CV, es capaz de alcanzar los 100 km/h en modo 100% eléctrico. Estás ante todo un alarde de lujo y tecnología en el que el motor 2.0 TFSi de gasolina es lo mejor del conjunto. Este modelo tiene tres modos de conducción: totalmente eléctri co, normal y deportivo lo cual es una gran ventaja ya que puedes desatar la doble personalidad de su mecánica para lograr acelera ciones muy notables. No debemos olvidar el control de estabilidad, funciona de maravilla y corta de raíz cualquier ademán extraño: el Audi A6 Hybrid es un coche facilí simo de conducir y muy seguro, aunque su instinto natural esté ahí. Y hablando de comodidad es una gran opición, la postura de conducción es casi perfecta, los mandos tienen un tacto muy bue no y los kilómetros pasan con una facilidad asombrosa.

PALADAR PRO TECH

RANGE ROVER HYBRID

RA N GE

l nuevo sistema motriz híbrido del Range Rover Hybrid dispone de tres modos de fun cionamiento seleccionables por el conductor, y combina el motor diésel SDV6 de tres litros de capacidad de Land Rover con un motor eléctrico de 35 kW (47,6 CV) integrado en la transmisión au tomática ZF de ocho velocidades. El sistema híbrido, incluyendo las baterías de iones de litio, el inversor y el motor eléctrico, pesa menos de 120 kilogramos. Además, ofrece unas excelentes prestaciones de recuperación y adelantamiento y alcanzan una ve locidad máxima de 218 km/h y 225 km/h respecti vamente, todo ello combinado con unas emisiones de CO2 de 169 g/km, lo que significa una reducción del 26 % respecto al SDV8 de rendimiento similar y equivale a un consumo de 6,4 l/100 km en ciclo combinado. Asimismo, el nuevo Range Rover Hybrid tiene la misma capacidad de cinco plazas y espacio para el equipaje que el vehículo estándar y conserva la rue da de repuesto de tamaño normal.

ROV ER

XJ-E

l Jaguar XJ-e es la nueva versión híbrida enchufable de la berlina de representación, segmento F, de la marca británica. El motor térmico es un cuatro cilindros de 2.0 litros y turbo, aso ciado a una caja de cambios automática de ocho velocidades. El motor eléctrico tiene una potencia de 94 CV (69 kW). La potencia total combinada es de 329 CV que se transmiten al eje trasero. Tiene una aceleración de 0 a 100 km/h de 6,5 segundos. El paquete de baterías de iones de litio, con refrigeración líquida, es de 12,8 kWh de capacidad y va colocado en el ma letero. Se puede recargar enchufándolo a una toma de corriente de 230 V y 16 A en cuatro horas (es decir recarga normal de baja potencia, 3,6 kW). Tiene una au tonomía en modo exclusivamente eléc trico de 40 km.

JA GU AR

El maletero tiene la misma capacidad en ambas versiones, 520 litros. En la versión híbrida enchufable debido a las baterías se reduce considerable mente el volumen del mismo.

POSTRE DE NATA Y JALEA

“Las que llegaron para endulzarte”

Siempre Siemprese seantoja antoja

Aristóteles 124 esq. Presidente Masaryk Col. Polanco Miguel Hidalgo, México DF T. (55) 5280.6699 y (55) 6395.3939 www.labuenabarra.com.mx

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real estate

El apego a nuestra tierra, al lugar de nacimiento, hace que tengamos un balance natural para desarrollar zonas del planeta verdaderamente inhóspitas, pues vivir en estos días de noviembre en lugares como Chihuahua con temperaturas de menos un grado centígrado o en el caso de Canadá de menos 5 grados centígrados, hace poco atractivo considerar estas opciones como ideales para vivir. Sin embargo, el escuchar a una madre de familia decir “voy a sacar a mis hijos a jugar en la nieve” en Canadá es algo normal y el ser humano se acostumbra, por lo que este factor del clima puede ser contrarrestado claramente con un tema de hábitos y costumbres, llegando al caso de los lugares ideales para visitar y practicar el ski tales como Lake Tahoe, donde una noche de hotel puede tener precios tan elevados como en otras grandes urbes del planeta y en consecuencia el valor de la tierra y la plusvalía son factores muy atractivos de inversión.

LA NAVIDAD INMOBILIARIA Y LOS VECINOS GRINCH por miguel del valle Director General y Presidente del Consejo de Legant Real Estate

provechando las fechas navideñas, podemos hacer una breve reflexión respecto a los vecinos denominados “Grinch” o de las distintas categorías que pueden existir… Una propiedad puede verse seriamente afectada en su valor de mercado por los vecinos, por lo que definitivamente es mejor hacer un par de recorridos por la noche en la zona antes de comprar, para saber si decoran las fachadas de las casas para concurso navideño o si realizan fiestas callejeras diarias con cervezas y música a todo volumen, identificando si es lo que buscamos como ambiente para vivir o de inversión. 86

Lake Tahoe

Hoy en día la industria de Real Estate tiene como responsabilidad dar verdaderos valores agregados de servicio, sustentados en información que permita acelerar su decisión de compra e inversión, por lo que es importante hacer comparativos de propiedades con datos objetivos que permitan resaltar sus características. Las bases de datos que se generan para hacer comparables en 3 pantallas de cine, es la nueva tendencia global donde la información, combinada con el software y la asesoría de los Real Estate Advisors llevan a un nivel profesional la actividad de Real Estate.

PALADAR PALADAR

Es un platillo que tiene el sabor dulce que nos recuerda a la navidad. Es sencillo de hacer y no toma mucho tiempo.

ensalada de espinacas con peras y queso RECETA DE Minerva de Salinas

PREPARACIÓN •Mezclar todos los ingredientes en la licuadora para hacer la vinagreta. •Cortar las peras en rebanadas y marinarlos en la vinagreta para evitar que se oxiden.

INGREDIENTES 150 g de queso gorgonzola

Para la vinagreta:

2 peras

1/4 taza de aceite de oliva

1/2 taza de nuez garapiñada

1/4 taza de vinagre de vino blanco

6 tazas de espinacas

1/4 taza de agua Jugo de 3 limones

•Acomodar la espinaca y agregarle las rebanadas de pera, el queso gorgonzola y la nuez garapiñada. •Agregarle la vinagreta al gusto.

1 cucharada de Knorr Suiza 2 ajos 2 cucharadas de mostaza Dijon 3 cucharadas de salsa inglesa 3 cucharas de salsa Maggi 1 yema

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Es un platillo de fácil preparación que se antoja en época navideña por su sabor agridulce.

filete de cerdo

Marinado al Tamarindo

PREPARACIÓN •En una bolsa hermética, se mezclan el jarabe de tamarindo, mostaza, salsa inglesa y jugo sazonador. •Se agrega el filete a la bolsa y se cierra muy bien, dejándolo marinar en el refrigerador mínimo por 2 hrs, volteando la bolsa ocasionalmente (de preferencia una noche anterior marinarlo). •Se calienta el horno a 425 F. •Se saca el filete de la bolsa, reservando el marinado para ponerlo cuando se meta al horno.

RECETA DE Verónica Esteva de Gómez-Junco

•Sazonar el filete con sal y pimienta. •Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio o alto y sellar el filete por todos lados. •Se coloca el filete en un refractario, se cubre con el marinado reservado y se hornea tapado de papel aluminio 20 minutos. Luego, se destapa para que se dore por otros 20 minutos. •Se corta el filete en rebanadas y se sirve con el marinado encima.

INGREDIENTES 1 kg de filete o lomo de cerdo 1 taza de jarabe de tamarindo 1 cucharada de mostaza 3 cucharadas de salsa inglesa 2 cucharada de jugo sazonador 1 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto para sazonar

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Pechuga de pavo glaseada

Esta deliciosa y tradicional cena se puede acompañar con vino tinto.

con durazno y romero PREPARACIÓN

RECETA DE Geovanni ESQUIVEL

•Una vez sellada se monta sobre la breza y después se unta con la compota.

•Deja hervir a fuego bajo hasta que los duraznos se deshagan y se puedan hacer puré. Retira y se reserva.

•Poner las papas a un costado de la pechuga y se vacía la lata de cerveza. Sin que toque la pechuga, se tapa con aluminio y si lleva tapa el refractario también.

•El pavo se marina con el romero restante, el ajo machacado, frotándose enérgicamente, salpimentando y dejando reposar tapado con plástico. •Corta la breza para que sirva de cama. •Lavar las papas y se disponen en un refractario; con la breza primero y después la pechuga de pavo, a la cual, primero se le sella en un sartén sin grasa, solo a que cambie de color. 92

INGREDIENTES

•Elabora una compota con los duraznos, una vara de romero, agua, vinagre y azúcar.

•Hornear a 180ºC durante 25 minutos, dependiendo también del grosor y tamaño de la pieza.

1 kg pechuga de pavo sin huesos y piel 4 duraznos sin hueso 2 varas romero fresco 1 diente ajo machacado 1/2 taza de azúcar morena 1 cucharada de vinagre blanco 1/4 taza de agua

•Rectificar la cocción, pinchando ligeramente un costado y esperando que los líquidos que salgan sean transparentes.

Breza (zanahoria, apio, cebolla troceada)

•Retirar del fuego y se deja reposar. Se combina con la compota mezclada con los jugos de cocción.

Papas cambray

1 lata de cerveza

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El bacalao es consumido usualmente durante la época navideña y fin de año por toda Europa

bacalao mediterráneo PREPARACIÓN

•Desalar el bacalao y ponerlo en pedazos. •Poner el pescado en una fuente para horno junto con el aceite. •Cortar las papas en trozos medianos y de manera homogénea para que se cocinen bien. •Picar las anchoas, las aceitunas y las alcaparras, previamente bien lavadas. •Añadir el perejil, un poco de sal y espolvorear el orégano.

RECETA DE Silvano De Paola Dama

•Agregar de nueva cuenta un poco de aceite de oliva y media taza de agua. •Verter el medio vaso de vino blanco. •Se hornea a 200º por 25/30 minutos. •Cuando el bacalao está a punto de terminar la cocción, enciende el grill para que se dore un poco y ¡listo! ¡Tu plato mediterráneo está listo!

INGREDIENTES 700 g de bacalao 700 g de papas 150 ml de salsa de tomate 2 cucharadas de aceitunas negras 70 ml de aceite de oliva extra virgen

1 cucharada de alcaparras 4 o 5 anchoas Medio vaso de vino blanco Medio vaso de agua Orégano y perejil secos al gusto 1 diente de ajo Sal al gusto

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Bebida que reúne ingredientes exquisitos y frescos de temporada para su mayor sabor y disfrutar esta bebida en familia.

passion

christmas

PREPARACIÓN

3 l de agua Ron

RECETA DE COCKTAIL MIXER

Crema de coco

cocktailmixermty@gmail.com

Jugo de piña

•Poner a hervir 3 lts de agua por 3 minutos y disolver la fécula de maíz. Después, se cuela en un recipiente para que enfríe.

•Cortar finamente la fruta y fermentar con gotas de limón en un vaso roquero o copa tipo champagne.

•En una cocktelera mezclar 2.5 oz de ron, 3 oz de crema de coco, jugo de piña, la fécula de maíz y las 2 cucharaditas de azúcar. tip El toque especial se agrega con la canela en polvo.

•Vaciar el Passion Christmas y poner la fruta arriba de la bebida.

•Se agrega hielo y agita la cocktelera hasta enfriar.

INGREDIENTES

tip Se puede decorar con hojitas de hierbabuena para disfrutar esta exquisita bebida de navidad.

Azúcar morena Hojitas de hierbabuena Fruta (kiwi, fresa, durazno) Fécula de maíz Canela en polvo Leche evaporada

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carajillo maverick RECETA DE Bruno Vega Bartender de Maverick

PREPARACIÓN

INGREDIENTES

•Infusionar 45 ml de ron caribeño con un tercio de taza de té Honeybush de ZOMA. (dejarlo infusionar por 7-10 min).

45 ml de ron caribeño SAILOR JERRY infusionado con té Honeybush ZOMA

•Agregar en un shaker la infusión de ron, half & half, baileys, miel de maple, carga de espresso y hielo.

30 ml de half & half (mitad leche, mitad leche evaporada)

•Agitar hasta enfriar lo suficiente.

20 ml de Baileys 15 ml de miel de maple Una carga de espresso

•Servir en una martinera fría añadiendo 10 ml de Hershey’s líquido)

Ralladura de piloncillo al gusto

•Decorar con ralladura de piloncillo.

10 ml. Hershey’s líquido

Hielos

Es un coctel con sabores tostados, cálidos, dulces y amargos. En estas épocas decembrinas acompáñalo con un buñuelo.

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cacahuates

garampiñados RECETA DE Sonya Garza Rapport

PREPARACIÓN hasta que se forme una cáscara dura y crujiente.

•Se añaden las gotas de color rojo vegetal.

• Se sacan y se dejan enfriar. tip Se pueden acompañar con café o chocolate caliente

• Poco a poco el té se vierte sobre los cacahuates y no deja de mover, hasta que tomen la consistencia de los garapiñados, esto es, 100

INGREDIENTES 1 kg cacahuates limpios 1/4 l agua

•Se pone a hervir el agua, la canela y el azúcar formando un té muy dulce

• En una cacerola aparte, se ponen los cacahuates a fuego lento.

Postre traído por los españoles. A veces se le agrega fruta seca o cristalizada como piña, camote, pasas o nueces.

1 raja de canela 1/2 kg azúcar 4 gotas de color rojo vegetal

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Esta sencilla receta es típica de esta época navideña por la mezcla de manzana y canela.

torta de PREPARACIÓN

manzana

•Precalentar el horno a 350º F o 175º C. •Batir a velocidad media-alta los huevos y agregar azúcar poco a poco, hasta que tenga punto de cordón.

RECETA DE Laura Cantú de Almaguer

/LosPastelesdeLauraMty

•Engrasar con mantequilla un molde redondo de 9 pulgadas y posteriormente vaciar la mezcla.

•Agregar la manzana y la nuez envolviendo suevamente hasta que quede una mezcla homogénea.

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1 1/2 taza de azúcar 4 huevos 2/3 taza de harina 1/2 cucharadita de sal 3 manzanas sin cáscara y cortada en cuadritos

•Hornear por 40 minutos. Sacar y dejar enfriar.

1 taza de nuez picada

•Decoración opcional: Por separado batir la crema y endulzar con 2 cucharadas de azúcar glass hasta que espese.

2 cucharadas de azúcar glass

•Cernir tres veces harina con sal. •Envolver con una espátula la mezcla de harina con la mezcla de huevo.

INGREDIENTES

•Decorar con una roseta de crema cada rebanada y espolvorear con canela, colocar una hojita de hierbabuena y una cereza a un lado.

1 taza de crema para batir Cerezas o corazones de nuez y canela molida para decorar al gusto

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POSTRES

con pocas calorías ¡Unete a la nueva tendencia vegan! Por Natalia Medrano de Goji

Esta temporada sabemos que es casi imposible conservar la dieta y mantenerte alejado de las miles de opciones de platillos que veremos en las cenas navideñas, sin embargo te presentamos tres recetas para que te consientas o se las prepares a familiares y amigos sin que pierdan la línea. Es importante mencionar que to-

das son veganas, lo que quiere decir que están preparadas con ingredientes que no son procedentes de ningún animal, brindándonos beneficios como disminuir enfermedades cardiovasculares al no tener colesterol y ser pobres en grasas saturadas, además de evitar la obesidad al ser ricas en fibra y bajas en calorías.

Quinoa Crispy con Chocolate Ingredientes 2 tazas de quinoa 1/2 taza de mantequilla de nuez de la india 1/3 taza de aceite de coco 2-4 cucharadas de cacao 4 cucharadas de miel de agave o Maple

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PROCEDIMIENTO 1. Poner uniformemente en un sartén una capa de quinoa para que tenga contacto con el calor y poder inflarla (tienes que escuchar como truena), de preferencia tapar la sartén ya que la quinoa puede saltar fuera de este. 2. En la procesadora poner las nueces de la india hasta que se conviertan en una mezcla cremosa parecida a la crema de cacahuate. 3. Derretir el aceite de coco y mezclar con los otros ingredientes en un bowl. 4. Con una cuchara poner la mezcla en pequeños papeles para cupcake. 5. Dejar en el congelador durante una hora.

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“Super food” bites Ingredientes PROCEDIMIENTO 1 taza de nueces 1/3 taza de chia 1/3 taza de linaza 1/4 taza de semillas de cacao tostado 1/4 taza de coco deshidratado 3/4 taza de semillas de calabaza 1/2 taza de pasas 1/3 taza de arándanos 1 taza de dátiles

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1. Poner todos los ingredientes en la procesadora (dejar un poco de cada uno, menos de aceite de coco y dátiles, para agregarlos después) hasta que se forme una mezcla. 2. Si la mezcla esta muy seca, agregar aceite de coco o más dátiles. 3. Agregar el resto de los ingredientes separados y revolver con las manos. 4. Esparcir la mezcla en una charola con papel encerado y refrigerar durante una hora. 5. Cortar en rectángulos.

1-2 cucharadas de aceite de coco

PRO TIP

(opcional)

A esta receta le puedes agregar chocolate vegano para cubrir los “super food bites”. Esto le dará un toque delicioso además de nutritivo ya que este tipo de chocolate esta hecho a base de leche de soya y contiene ingredientes naturales como almendras, nueces, quínoa y mermelada.

Parrillada

PARA TUS FIESTAS Y POSADAS

@LasBrazas Las Brazas

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Galletas de zanahoria y avena Ingredientes 1 taza de harina integral 1 cucharadita de polvo para hornear 1/2 cucharadita de sal 1 taza de avena 2/3 taza de nueces picadas 1 taza de zanahoria rallada 1/2 taza de miel de agave o miel de abeja orgánica 1/2 taza de aceite de coco (derretido)

PROCEDIMIENTO 1. Precalentar el horno a 190 ° C y preparar dos charolas con papel encerado. 2. Combinar en un bowl la harina, polvo para hornear, sal, avena, nueces y zanahoria. 3. En otro bowl combinar la miel y aceite de coco, posteriormente agregarlo a la otra mezcla. 4. Con ayuda de una cuchara, coloque pequeñas bolitas de la mezcla sobre la charola (con papel encerado) 5. Hornee durante 12 a 15 minutos hasta que las galletas estén ligeramente doradas.

PRO TIP Puedes sustituir la zanahoria por arándanos, pasas o nueces para preparar las galletas varias veces en casa y darle mayor variedad al platillo, siempre sin perder el propósito que sea bajo en calorías y excelente para la salud.

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Vinos

mezcales y delicatessen

n delicioso vino para acompañar tu cena de Navidad o Año Nuevo es imprescindible. La elección del vino depende en gran parte de la comida con la que lo vamos a acompañar. No se tiene que ser un experto, sino elegir bien de acuerdo a características como el tipo de vino, por ejemplo, si es tinto o blanco, país de origen y por supuesto el maridaje.

El vino está formado por diferentes componentes, de los cuales el más importante es el agua, que está presente entre un 84% y un 88%. El segundo componente es el alcohol, que le da cuerpo y aroma que surge gracias a la fermentación. En cuanto a la graduación del vino, ésta varía entre el 7% y el 18%, dependiendo del tipo de vino. Ya sea para acompañar carnes rojas, mariscos, postres o cualquier otro platillo el maridaje es muy importante, pues es la combinación natural entre una bebida y una comida donde se selecciona al que le vaya mejor. 110

Los alimentos que deleitarán esta Navidad para acompañar los platillos principales como exquisitas carnes frías, quesos y pan deben ser también seleccionados para que la cena sea todo un éxito. El mezcal, bebida tradicional mexicana obtenida de la destilación de las pencas del agave, es otra opción

para deleitarse en estas fechas y se puede encontrar una gran variedad. En esta edición especial presentamos las mejores sugerencias para que tanto en vinos, mezcales y delicatessen en estas celebraciones decembrinas conquistes el paladar de tu familia e invitados.

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Vinos presentados por La Castellana tipo de vino

tipo de vino

país de origen

Tinto

Francia

región

Tinto

Estados Unidos

región

Argentina

región

Borgoña

Carneros California

Luján de Cuyo Mendoza

precio

$1,039.00

acompáñalo con

Platos con una salsa condimentada, asado a la parrilla y quesos curados.

$883.00

$1,551.00

acompáñalo con

Salmón ahumado, carnes a la parrilla y jamón ibérico

acompáñalo con

Carnes de caza, ojo de bife y quesos curados

puntos

WINE ADVOCATE ROBERT PARKER

NUITS-SAINTGEORGES 2010

etude 2011

GERNOT LANGES 2006

www.bouchard-aine.fr

www.etudeswine.com

pinot noir

MALBEC, CABERNET SAUVIGNON Y CABERNET FRANC

PINOT NOIR

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Vinos presentados por Vinoteca tipo de vino

tipo de vino

país de origen

Tinto

Argentina

región

Espumoso España

región

Origen cava

precio

acompáñalo con

Carnes rojas como cordero, quesos duros de leche de vaca, oveja o cabra.

Estados Unidos

región

Mendoza $474.00

Espumoso

Columbia Valley

$397.00

Mariscos, quesos de baja intensidad, aperitivos, platillos cremosos.

acompáñalo con Comida picante, comida

preciojaponesa como sashimi,

$264.00 dip de queso, calamares y snacks salados.

medalla de oro concurso mundial de bruselas 2010

alegoría malbec

www.navarrocorreasreserva.com 114

anna de codorniu CHARDONNAY, MACABEO, PARELLADA Y RESERVA. www.annadecodorniu.com

michelle brut CHARDONNAY, PINOT NOIR www.ste-michelle.com

tipo de vino

país de origen

Tinto

España

región

Argentina

región

Ribera del Duero

precio

México

región

Alto Valle de Uco

Valle de Guadalupe

precio

$702.00

De $390 a $420

acompáñalo con

Carnes rojas como Chateaubriand o costillas a la barbacoa. Quesos fuertes y salsas especiales.

Tinto

$450.00

acompáñalo con

Carnes asadas y de caza mayor, como ciervo y jabalí, quesos maduros y pastas acompañadas de salsas intensas.

Res, cordero y aves de caza. Platillos de carnes rostizadas, acompañadas de vegetales como los pimientos e incluso el radicchio

Diego riVera

perse

puntos

2014 San Francisco International Wine Competition

Lleiroso “sergio hernández” Tempranillo

www.bodegaslleiroso.com

merlot

/Diego Rivera- Arte & Vino

nebbiolo

www.persevinos.com 115

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tipo de mezcal Joven

tipo de agave Ensamble de Salmiana, americana y espadín

El mezcal es para su consumo sacro, todo exceso es profano

lugar de producción Rancho el Tinieblo, Tamaulipas

preparación Durante 8 años los agaves absorben los sabores y nutrientes de la tierra calichosa donde fueron sembrados. Se eligen los mejores agaves para que con machete y coa en mano sean jimados. Se trozan los agaves y con el corazón hacia adentro se acomodan en un horno de tierra de forma cónica para que durante 3 días se lleve a cabo el cocimiento empleando leña de mezquite y piedra volcánica. Un caballo jala una piedra en forma de círculo para moler el agave. Molino egipcio. La fermentación se lleva a cabo de 7 a 14 días dependiendo de las condiciones climatológicas. Se hace una doble destilación en alambiques de cobre que se calientan con leña de mezquite.

Suave aroma a tierra, hierbas frescas y humo de tabaco. Expresivo y evolucionado.

tipo de mezcal

del Agave salió, en la madera terminó y en Añejo se convirtió

www.eltinieblo.com

Añejo

/MezcalElTinieblo

tipo de agave Ensamble de Salmiana, americana y espadín

@MezcalElTinieblo

lugar de producción @eltinieblo

Aromas de agave cocido y frutas, miel con notas de cuero y tabaco. Un suave y prolongado aroma a roble y humo.

Rancho el Tinieblo, Tamaulipas

preparación El Mezcal se añeja por más de dos años en barricas de roble blanco americano previamente usadas una puesta para Bourbon

tipo de mezcal 100% artesanal

tipo de agave Ensable de 2 agaves: Espadín de 8 años de maduración y Cirial de 13 años.

lugar de producción

mezcal unión: mezcal 100% artesanal Producido por la UNIÓN de un grupo de familias Zapotecas en la Sierra de San Baltazar Oaxaca.

Sierra de San Baltazar, Oaxaca.

preparación www.mezcalunion.com /MezcalUNION @ mezcalunion

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Proceso artesanal: se inicia con el jimado y cocción en hornos de mampostería de piedras en tierra, con madera de encino y piedras de río. Después pasa a la Molienda en Tahona, con piedra acarreada por caballo y se deja feermentar en tinas de madera de pino. Por último se destila en alambique de cobre para pasar al embotellado y etiquetado manual.

tipo de mezcal Joven

BEBO DEL SOL SU SANGRE De cuerpo suave y genio artesanal, Amores concentra diez años de fuego solar que a tragos al ser busca despertar. Mezcal joven, suave, limpio y balanceado para paladares sofisticados.

Medalla de oro. Concurso mundial Bruselas

tipo de agave Espadín

lugar de producción Santiago Matatlán, Oaxaca Medalla de oro. Beverage testing institute 2012

preparación Horno cónico de piedra con utilización de madera de encino. Triple destilación en alambique de cobre en tina de madera de pino. www.eltinieblo.com

/MezcalElTinieblo

@MezcalElTinieblo

@eltinieblo

tipo de mezcal Reposado

BEBO DEL SOL SU SANGRE De cuerpo suave tonos ámbar y dorados brillantes; aromas de maderas cálidas, con aromas persistentes de Agave cocido y ligero matiz de avellanas tostadas y madera húmeda.

Medalla De Oro San Francisco World Spirits Competition

tipo de agave Espadín

lugar de producción Santiago Matatlán, Oaxaca Medalla de oro. Beverage testing institute 2013

preparación Horno cónico de mampostería en conjunto de molino egipcio. Triple destilación y reposo de 6 meses en barrica de roble americano. www.mezcalamores.com

/mezcalamores

@mezcalamores

tipo de mezcal Artesanal

tipo de agave Silvestre (no domesticado)

Jolgorio Madre Cuixe

(A. Karwinskii)

lugar de producción Santiago Matatlán, Oaxaca

preparación De color límpido, cristalino, en boca armonías herbales, final dulce, aroma afrutado, maridaje excelente con mariscos.

100% Artesanal (Horno cónico con piedra volcánica, maceración con rodillo de piedra y bidestilado en alambique de cobre) Mezcales Premium MX

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PALADAR PALADAR

tipo de mezcal 100% Agave Joven

tipo de agave

Suave como la Miel, Viejo como la Tierra Miel de Tierra Joven es un mezcal inusualmente suave en sabor. Entre los otros destilados de su categoría, Miel de Tierra se recomienda para paladares menos robustos, ya que su refinado proceso de destilación favorece a su fácil degustación.

Weber

lugar de producción Valles coloniales del sur de Zacatecas

preparación Lleva un proceso similar al del vino tinto, con la única excepción de no tener contacto con la barrica. Se busca preservar exclusivamente el sabor del agave, de la misma manera que un vino busca atrapar solamente la esencia de su uva. www.mieldetierra.com

/mezcalmdt

@mezcalmdt

tipo de mezcal 100% Agave Reposado

tipo de agave

Suave como la Miel, Viejo como la Tierra Existe un romance indiscutible entre los sabores del Mezcal y los de la madera con el que se añeja, fruto del largo reposo que se le da. Con el paso del tiempo, el recuerdo de la vieja madera de roble se desvanece, acompañado como chaperón de un ligero pero distinguible final sabor miel.

Weber

lugar de producción Valles coloniales del sur de Zacatecas

preparación El agave Miel de Tierra Reposado es añejado 11 meses con la savia natural de la madera de sus barricas vírgenes, dándole un toque ligeramente dulce, y un sabor pronunciado a madera. www.mieldetierra.com

/mezcalmdt

@mezcalmdt

tipo de mezcal Artesanal

tipo de agave

Agave de Cortés reposado CON gusano

(A. Angustifolia ) De color pajizo, notas suaves de vainilla, que armonizan con el sabor auténtico de la madera con el toque silvestre del gusano; maridaje perfecto con platillos Gourmets Mexicanos donde predominan las especias y picantes

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Reposado

lugar de producción Santiago Matatlán. Oaxaca

preparación 100% Artesanal. Horno cónico con piedra volcánica, maceración con rodillo de piedra y bidestilado en alambique de cobre. www.agavedecortes.com Mezcales Premium MX

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canastas

LaS MEJORES

canastas PARA eSTA

NAVIDAD

1 Arboleda Cabernet Sauvignon 750 ml. 1 Descorchador con accesorios en estuche de cuero.

1 Deakin Estate Shiraz 750 ml. 1 Turrón de Alicante Coloma 200 g. 1 Caja de Madera para 1 Botella.

Presentado por

La Castellana 1 Gabbiano Chianti Classico 750 ml. 1 Gabbiano Pinot Grigio 750 ml. 1 Paquete de Jamón Serrano Pinar del Rey reserva 16 meses 100 g. 1 Lata de aceitunas Feudo Verde 340 g 1 Charola de servicio de cuero

1 Terra Nova Carménère 750 ml. 1 Turrón de Jijona Coloma 200 g. 1 Bolsa de madera para 1 botella.

1 Ventisquero Cabernet Sauvignon Clásico 750 ml. 1 Queso Edam Royal Hollandia 900 g. 1 Tabla quesera con cuchillo. 120

1 Mauro Cosecha 750 ml. 1 Prima 750 ml. 1 Bolsa de madera para 2 botellas.

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1 Ménage à Trois Cabernet Sauvignon 750 ml. 1 Estuche de cuero procesado con accesorios.

1 Whisky Buchanan’s 750 ml. 1 Whisky Johnnie Walker Etiqueta Roja 750 ml. 1 Licor Bailey’s 750 ml. 1 Ron Captain Morgan 750 ml. 1 Vodka Ketel One 750 ml. 1 Pastillas Francésas de Anís de Flavigny sabor Menta 50 g. 1 Aceitunas verdes rellenas de Salmón Feudo Verde 340 g. 1 Saco de garbanzo Pedrosillano de Salamanca La Salmantina 1 kg. 1 Mermelada Española de Fresa Eva 330 g. 1 Canasta Oriental Mediana.

1 Rosemount Traminer-Riesling 750 ml. 1 The Little Penguin Cabernet Sauvignon 750 ml. 1 Caja de madera para dos botellas

1 Gaia AlXimia 750 ml. 1 Caja con 6 Copas para vino tinto Bormioli Rocco.

2 Valdubón Reserva (Ribera del Duero) 750 ml. en finísimo estuche “Los Aromas del Vino”. 1 Lambrusco Monteberín Tinto 750 ml. 1 cilindro enfriador de acero inoxidable niquelado.

122

— SALSAS CON SABOR A HOGAR —

AHORA DE VENTA EN:

@LaQuerendonaMX

Salsas La Querendona

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delicatessen

LOS MEJORES

REGALOS

PARA eSTA

DELICIOSA NAVIDAD

Presentado por

La Castellana

5 3 9

4 7 10

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1: Jamón Ibérico Pinar del Rey. Curación mínima de 24 meses. España. 2: Jamón Ibérico de Bellota Blázquez. Peso aproximado de 7 kg. España. 3: Aceitunas verdes sin hueso rellenas de limón. Liberitas. España. 4: Mermelada tradicional calidad premium. Mühlhäuser. Alemania. 5: Patata entera. Nava Del Rey. España.

6: Aceite de oliva virgen extra hojiblanca. Monte Olivos. España. 7: Turrón denominación de origen jijona. Coloma. España 8: Queso Ibérico. Pastor de la Mancha. España 9: Alubias rojas. Nava Del Rey. España

10: Queso mezcla curado. Pastor de la Mancha. España. 11: Aceite de oliva virgen extra de varietal arbequina prensado en frío. Duque De La Isla. España 12: Vinagre al Pedro Ximenez. Monte Olivos. España 13: Perlas de alcachofa. Nava Del Rey. España

14: Aceite de oliva virgen extra coupage en lata 3 Lt. Monte Olivos. España.

15: Surimi estilo Angulas en aceite vegetal. Orbe. España. 16: Aceite de oliva virgen extra 1 Lt. Feudo Verde. España.

17: Queso de oveja. Pastor de la Mancha. España. 18: Queso mezcla curado. Pastor de la Mancha. España. 19: Tomate deshidratado. Nava del Rey. España. 20: Sardinas del mar cantábrico en aceite. Orbe. España.

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el puro perfecto para las fiestas decembrinas por Pedro J. Barcena Poinsot Asesor profesional en Puros de Barcena Cigar House / La Casa Del Habano

En estas épocas navideñas y reuniones familiares, donde existen muchas posadas y reuniones, le daré mis sugerencias sobre el puro adecuado para degustar con los diferentes platillos tradicionales navideños:

Para la degustación de los dulces tradicionales navideños y bebidas tradicionales el maridaje correcto sería el puro H. Upmann

Connossieur A.

Posadas navideñas con un menú tradicional de comida típica mexicana, les recomiendo un puro suave. Este menú es normalmente combinado con mucho picante así que un maridaje adecuado sería con el Romeo y Julieta Wide Churchil. Excelente balance para dicho placer.

Para combinar con los clásicos ponches, chocolate caliente y churros navideños, recomiendo un puro con más fortaleza para que combine idealmente con esos azúcares tan deliciosos que compartimos en navidad. El puro recomendado es Partagás Serie E No.2

Y para la clásica cena navideña, con el tradicional pavo relleno con fetuccini y arándano acompañado de la ensalada de manzana con sus respectivas nueces y pasas deshidratadas, mi recomendación sería mi puro favorito: el Cohiba Behike 56 que contiene un excelente balance y aroma.

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lifetime Piñata de 7 picos rellena de dulces dentro. La piñata simboliza la derrota de los siete pecados capitales mientras que los dulces representan la victoria.

LO QUE NO PUEDE FALTAR EN UNA POSADA Rezar un rosario por las intenciones de toda la gente así como por el nacimiento de Jesús.

Toda posada debe iniciar con un perigrinaje mientras se lleva una figura de María y José.

Cantar villancicos mientras se realiza el peregrinaje y se sostiene una vela encendida que representa la luz de haber recibido alojamiento.

Al momento de recibir posada, se debe hacer una pequeña oración para aquellos que prestan su casa. Realizar un banquete con atole, champurrado, ponche y tamales para celebrar. 128

El peregrinaje consiste en llegar a diferentes casas para pedir posada.

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