NT 7 by Provimi Argentina

N˚ 15 - ano/Año 05 - 2013

www.nftalliance.com.br

A Revista da produção animal

La revista de la producción animal de América Latina

Nutrition for Tomorrow

índice

GIROnaproduçãoanimal Giro en la producción animal

eventos

NUTRIÇÃO DO AMANHÃ NUTRICÍON DEL MAÑana

Ingridients

suínos CERDOS

bovinos de LEITE ganadovacunodeLEITE

bovinos de corte ganadovacunodecarne

AVES

86 Cooperativismo

109

DISTRIBUIÇÃO DISTRIBUÍCION

alta gerência e empreendedorismo ALTA GERENCIA Y EMPRENDIMIENTO

noTÍCIAS DOS PARCEIROs Noticiasdelosmiembros

NT Expediente A REVISTA NT é uma publicação trimestral da Nutrition for Tomorrow Alliance, distribuída gratuitamente para a cadeia da produção animal. La REVISTA NT es una publicación trimestral de Nutrition for Tomorrow Alliance, distribuida gratuitamente a la cadena de producción animal. Comitê/Comité NFT Alliance: MSD Saúde Animal: Edival Santos Nutron Alimentos: Celso Mello Vale: Thaís Martins Gestão NFT Alliance/ Gestión NFT Alliance: Alessandro Roppa Carolina Tanese Jornalista responsável/ Periodista responsable: Fernanda Mello MTB 41.373/SP Tradução/Traducción: Atlas Idiomas idiomasatlas@gmail.com Produção/Produción: Júlia Magalhães Fotos: César Machado - Agrostock Júlia Magalhães Marcus Steinmeyer Arquivo/Archivo Projeto gráfico e diagramação/ Diseño gráfico y maquetación: Produção Coletiva www.producaocoletiva.com.br Impressão/Impresión: Silvamarts Tiragem/ Tirada: 15 mil exemplares Contato/Contacto: revista@nftalliance.com.br A revista em formato eletrônico pode ser acessada no site www.nftalliance.com.br Nutrition for Tomorrow Alliance é um projeto desenvolvido e administrado pela Nutron Alimentos que reúne empresas do setor da produção animal, concentrando o melhor capital humano e fornecendo conteúdo técnico para gerar e fortalecer a sustentabilidade dos clientes. A REVISTA NT é uma publicação dirigida a produtores, empresários, técnicos, pesquisadores e colaboradores ligados à cadeia de produção animal. Os artigos assinados não expressam necessariamente a opinião da revista. O conteúdo dos artigos é de responsabilidade dos autores. Não é permitida a reprodução parcial ou total das reportagens e dos artigos publicados sem autorização. La revista en formato electrónico está disponible en la web www.nftalliance.com.br Nutrition for Tomorrow Alliance es un proyecto desarrollado y administrado por Nutron Alimentos, que reúne empresas del sector de producción animal, concentrando el mejor capital humano y ofreciendo contenido técnico para generar y fortalecer la sostenibilidad de los clientes. La REVISTA NT es una publicación dirigida a productores, empresarios, técnicos, investigadores y colaboradores relacionados con la cadena de producción animal. Los artículos firmados no reflejan necesariamente la opinión de la revista. El contenido de los artículos es responsabilidad de sus autores. No se permite la reproducción total o parcial de los reportajes ni de los artículos publicados sin autorización.

Editorial Prezado Leitor, Mais um trimestre de muito trabalho se passou. Na última edição, estávamos otimistas com as notícias que nos chegavam. Neste momento, fica clara a tendência de redução de preços dos principais insumos (milho e o farelo de soja) da nutrição animal. A safra recorde do Brasil e na sequência a dos Estados Unidos, ainda que por se confirmar, acenam no sentido de certa redução do custo de produção. Outro fato que chama muito a atenção é a alta do dólar, que ao que tudo indica, ficará num patamar significativamente maior que o que tivemos até o início de junho último. Neste cenário, ganham competividade os exportadores em geral, todavia, os insumos que são dependentes de importação estão pressionados e com tendência de alta, o que impactará nos custos de alguns insumos. Neste sentido a NFT Alliance segue cumprindo sua missão de apresentar soluções que ajudem os produtores a obter maior eficiência na produção. Nesta edição, você encontra diversas delas. Falando de um futuro mais distante, no início de agosto, foi lançado mundialmente o primeiro hambúrguer do mundo feito com carne cultivada em laboratório. Enquanto nós nos preocupamos em aumentar cada vez mais a eficiência na produção da carne, para atender a demanda mundial crescente, alguns pesquisadores trabalham no desenvolvimento de carne in vitro. Segundo, Mark Post, criador do hambúrguer, o produto levará de 10 a 20 anos para estar disponível comercialmente. Mesmo com todo o alvoroço criado pelo lançamento, segundo os especialistas que provaram a carne, ainda lhe falta sabor e textura. Se a proteína animal in vitro, será ou não uma realidade em duas décadas, não podemos garantir, mas com certeza, cada vez mais nós, elos da cadeia produtiva da proteína animal, devemos estar preparados para fornecer carne de qualidade com a maior eficiência. Esperamos que a NT15 seja mais uma das ferramentas que auxiliam você nesta busca constante! Boa leitura!

Estimado lector, Más tres meses de mucho trabajo se han ido. En la edición pasada, estábamos optimistas con las noticias que nos llegaban. En este momento, hay una clara tendencia a la baja de los precios de los principales insumos (maíz y pasta de soja) de la nutrición animal. La cosecha récord en Brasil y en seguida en Estados Unidos, aunque todavía aguarde confirmación, apuntan a una cierta reducción de los costes de producción. Otro factor que llama mucho la atención es el dólar alto, que según todos los indicios, será a un nivel significativamente mayor que la que teníamos hasta principios de junio. En este escenario, los exportadores ganan competitividad en general, sin embargo, los insumos que dependen de las importaciones son presionados y tienden a la alza, lo que tendrá un impacto en los costos de algunos insumos. En este sentido, NFT Alliance sigue al cumplimiento de su misión de ofrecer soluciones que ayudan a los fabricantes a alcanzar una mayor eficiencia en la producción. En este número, encontrará algunas de ellas. Hablando de un futuro más lejano, a principios de agosto, fue lanzado la primera hamburguesa del mundo hecha con carne cultivada en un laboratorio. Mientras nos preocupamos por aumentar significativamente la eficiencia en la producción de carne, para satisfacer la creciente demanda mundial, algunos investigadores trabajando en el desarrollo de la carne in vitro. Según, Mark Post, creador de la hamburguesa, el producto llevará entre 10 y 20 años para que esté disponible comercialmente. A pesar de todo el alboroto creado por el lanzamiento, según los expertos que probaron, la carne todavía carece de sabor y textura. Si la proteína animal in vitro, será una realidad o no en dos décadas, no podemos garantizar, pero seguro, cada vez más nosotros, enlaces de la cadena de proteína animal, debemos estar preparados para proveer carne de calidad con mayor eficiencia. Esperamos que NT15 sea una herramienta a más que le ayuda en esta búsqueda constante! Feliz lectura!

NFT ALLIANCE A visão 360º do agronegócio

Patrocínio:

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A Cargill Company

GIRO

na produção animal en la producción animal

“A mudança no perfil de consumo do brasileiro não é mais novidade para ninguém. Os consumidores estão ávidos por novidades e estão dispostos a pagar mais por isso. Mas, para que se chegue ao mercado os lácteos funcionais ou a carne com diferentes texturas e sabores, é preciso investimento na base. E o campo tem influência direta nesse cenário. É preciso contar com o apoio de empresas inovadoras, que levem tecnologia ao campo, além de ajudarem o produtor a adequar essas tecnologias a sua realidade. As oportunidades existem. É importante a tomada de decisão.”

“El cambio en el perfil de consumo de Brasil ya no es una novedad para nadie. Los consumidores esperan novedades y están dispuestos a pagar más por ellas. Pero, para llegar al mercado de los productos lácteos funcional o carne con diferentes texturas y sabores, es necesaria inversión en la basis. Y el campo tiene una influencia directa en este escenario. Se hace necesario contar con el apoyo de empresas innovadoras, que lleven tecnología al campo, además de ayudar a los productores a adaptar estas tecnologías a su realidad. Existen oportunidades. La toma de decisiones se hace importante. “ Rogério Isler, Gerente Nacional de Bovinos da Zinpro Brasil Gerente Nacional de Ganado de Zinpro Brasil

“Estamos vivendo um período excelente para a pecuária leiteira, com os custos de produção se estabilizando e o preço do leite em excelente nível. Com isso, os produtores precisam produzir leite em maior volume e com melhor qualidade, adotando prestação de serviços qualificada e novas tecnologias para aumento de eficiência de suas propriedades, e serão recompensados por isso. Todos ganham, inclusive os consumidores.”

“Estamos en un período excelente para la producción lechera, con costes de producción estabilizados y los precios de la leche en excelente nivel. Consecuentemente, los productores necesitan producir leche con mayor volumen y mejor calidad, mediante la adopción de prestación de servicios calificados y nuevas tecnologías para el incremento de la eficiencia de sus propiedades, y serán recompensados por ello. Todo el mundo gana, incluyendo a los consumidores.“ Tiago Lopes, Gerente de Produtos - Pecuária MSD Saúde Animal Gerente de Productos - Ganadería de MSD Saúde Animal

“O aumento do preço dos ingredientes (milho, farelo de soja e óleo) usados na ração, ocorrido nos últimos anos no Brasil e no mundo,tende a permanecer em um patamar mais elevado, ainda que os cenários de preços continuem variando de ano para ano e de uma época para outra, devido à oferta (área plantada e produtividade pelo clima) e demanda (etanol nos EUA e China, para o milho). Os preços no mercado interno são cada vez mais influenciados pelo preço internacional, o que já ocorre para farelo de soja e que já começa ser realidade para o milho. A correlação entre o preço local e internacional do milho tenderá ser maior à medida que forem sendo amenizados os problemas de custo e capacidade logística para a exportação. Diante desse “novo” cenário, resta às cadeias de produção de proteína animal incrementar sua eficiência através da adoção de tecnologias novas e de outras já existentes a mais tempo e que agora que se viabilizam economicamente. Uma dessas tecnologias é o uso de aditivos na alimentação animal, como é o caso das enzimas. Através de algumas dessas enzimas industriais é possível aumentar a mobilização de nutrientes dos ingredientes com beneficio/custo favorável. O uso das FITASES já está largamente difundido na nutrição animal. Nesse novo cenário econômico, aumenta o potencial econômico de uso de outras enzimas industriais, entre elas a CARBOHIDRASES.”

“O aumento do preço dos ingredientes (milho, farelo de soja e óleo) usados na ração, ocorrido nos últimos anos no Brasil e no mundo,tende a permanecer em um patamar mais elevado, ainda que os cenários de preços continuem variando de ano para ano e de uma época para outra, devido à oferta (área plantada e produtividade pelo clima) e demanda (etanol nos EUA e China, para o milho). Os preços no mercado interno são cada vez mais influenciados pelo preço internacional, o que já ocorre para farelo de soja e que já começa ser realidade para o milho. A correlação entre o preço local e internacional do milho tenderá ser maior quanto maior à medida que forem amenizados os custos e capacidade logística para a exportação. Diante desse “novo” cenário, resta às cadeias de produção de proteína animal incrementar sua eficiência através da adoção de tecnologias novas e de outras já existentes a mais tempo e que agora que se viabilizam economicamente. Uma dessas tecnologias é o uso de aditivos na alimentação animal, como é o caso das enzimas. Através de algumas dessas enzimas industriais é possível aumentar a mobilização de nutrientes dos ingredientes com beneficio/custo favorável. O uso das FITASES já está largamente difundido na nutrição animal. Nesse novo cenário econômico, aumenta o potencial econômico de uso de outras enzimas industriais, entre elas a CARBOHIDRASES.” Francisco Carnino, Cargill Premix & Nutrition - Gerente de Tecnologia em Suínos da América Latina Cargill Premix & Nutrition - Gerente de Tecnología en Porcicultura de América Latina

EVENTOS

Parceiros NFT Alliance marcam presenรงa na Feicorte 2013

Miembros NFT Alliance participan de Feicorte 2013

EVENTOS

Os parceiros NFT Alliance participaram em junho da 19ª Feicorte (Feira Internacional da Cadeia Produtiva da Carne). Este ano, a feira, que é o maior evento indoor do gênero do mundo, teve sua edição mais abrangente. Além da presença de 4 mil animais de 20 raças bovinas e duas ovinas, a Feicorte sediou eventos como a 2ª Feimuares (Feira de Muares e Asininos), com a exposição de jumentos, burros e mulas; Feinco Preview com leilões de ovinos, cursos, palestras, julgamentos, Espaço Gourmet e concurso de carcaças e um shopping de cavalos lusitanos. “Foi a edição mais completa da Feicorte, consolidando a feira como o grande encontro da cadeia produtiva da carne”, avalia a gerente do Agrocentro, Carla Tuccilio. A feira recebeu 26 mil visitantes, dentre os quais 67% criadores de gado. Os parceiros NFT Alliance se destacaram entre as 250 empresas de referência em diversos segmentos ligados a produção da carne bovina, por apresentar novidades e receber seus clientes nos estandes com equipe técnica qualificada. A MSD Saúde Animal lançou o Resflor® Gold, um conceito para auxiliar os produtores rurais no tratamento de doenças respiratórias, durante a feira. Entre as principais características do medicamento está a associação inédita no mercado brasileiro de Florfenicol, um antibiótico de última geração, com maior espectro de ação antibacteriana, sobretudo no trato respiratório, e excelente eficácia, e Flunexino - um potente anti-inflamatório não hormonal, com dose única e alta eficiência. A associação inédita de Resflor Gold traz ao mercado um novo conceito e excelente alternativa aos

Los miembros NFT Alliance participaron en junio de la 19ª Feicorte (Feria Internacional de la Cadena Productiva de Carne). Este año, la feria, que es el mayor evento indoor del género del mundo, tuvo su edición más completa. Además de la presencia de 4.000 animales de 20 razas de ganado y dos de ovejas, Feicorte acogió eventos como la 2ª Feimuares (Feria de mulas y burros), con la exposición de burros, asnos y mulas; Feinco Preview con subastas de ovinos, cursos, conferencias, juicios, Gastronomía y concursos de carcasas y un centro comercial de caballos lusitanos. “Fue la edición más completa de Feicorte, consolidando la feria como el gran encuentro de la cadena productiva de carne”, dice la gerente del Agrocentro, Carla Tuccilio. La feria recibió 26.000 visitantes, de los cuales el 67% ganaderos. Los miembros NFT Alliance se destacaron entre las 250 empresas líderes en diversos sectores vinculados a la producción de carne bovina, por presentar novedades y recibir a los clientes en los stands con equipo técnico cualificado. La MSD Saúde Animal lanzó el Resflor® Gold, un concepto para ayudar a los productores rurales en el tratamiento de enfermedades respiratorias, durante la feria. Entre las características principales del fármaco, está el la asociación inédita en el mercado brasileño de Florfenicol, un antibiótico de última generación, con mayor espectro de actividad antibacteriana, especialmente en el tracto respiratorio, y excelente eficacia, y Flunexino – un potente anti-inflamatorio no hormonal, con dosis única y alta eficiencia. La asociación inédita de Resflor Gold trae al mercado un nuevo concepto y una gran alternativa a los

produtores brasileiros. Maurício Morais, Gerente da Linha Corte da MSD Saúde Animal, explica que a associação destes dois princípios ativos faz com que o animal tenha uma recuperação mais rápida quando comparado com produtos que só possuem a fração antimicrobiana. A Nutron Alimentos apresentou aos visitantes da Feicorte o NutronBeef Start, uma solução que maximiza o CMS com segurança e minimiza os impactos do estresse durante a fase de adaptação em confinamentos.Hudson Castro, Gerente Nacional de Negócios de Bovinos de Corte na Nutron Alimentos, explica que “devem-se tomar medidas necessárias para minimizar qualquer fonte de estresse aos animais, no sentido de permitir que apresentem, logo nos primeiros dias, comportamento ingestivo normal, sendo sempre monitorado por ferramentas auxiliares, como manejo de cocho e escore de fezes, estabelecidos para aferir se o período de adaptação está sendo conduzido de forma condizente com o planejado”. Pensando nisso, a equipe de bovinos de corte da Nutron

productores brasileños. Mauricio Morais, Gerente de la Línea de Corte de MSD Saúde Animal, explica que la combinación de estos dos principios activos hace que el animal tenga una recuperación más rápida en comparación con los productos que tienen sólo una fracción antimicrobiana. Nutron Alimentos presentó a los visitantes de Feicorte el NutronBeef Start, una solución que maximiza el CMS con seguridad y minimiza el impacto del estrés en la fase de adaptación en feedlots. Hudson Castro, Gerente Nacional de Negocios de Ganado de Carne de Nutron Alimentos, explica que “se debe tomar medidas para minimizar cualquier fuente de estrés a los animales, con el fin de permitir que presenten, en los primeros días, un comportamiento de alimentación normal, siempre supervisados por herramientas auxiliares, como manejo de comedero y escore de heces para evaluar si se está llevando a cabo el período de adaptación de la manera planeada”. Pensando en eso, el personal de ganado de carne de

EVENTOS

Alimentos idealizou um núcleo específico para a fase de adaptação, o NutronBeef Start! Trata-se de um produto, que associado a boas práticas de manejo do confinamento, permite que os animais sejam adaptados da melhor forma possível, atingindo o pico de consumo mais cedo, e com ótima saúde ruminal. Hudson Castro completa afirmando que “uma adaptação bem conduzida tem impacto no resultado de todo período de terminação. A receita adicional de uma boa adaptação é da ordem de R$ 7,00 por cabeça, ou seja, além de melhor desempenho em ganho, teremos aumento de rentabilidade, foco de todo esforço empregado nesses primeiros 21 dias. Portanto, para que o confinamento tenha um final feliz, é essencial que tenha um ótimo começo. E ótimo começo é atingido com a tecnologia NutronBeef Start!” Castro finaliza dizendo que o produto modula o consumo, minimiza a Acidose, aumenta a digestibilidade e melhora a saúde do animal. Com isso, os principais benefícios alcançados são maior GPD, melhor eficiência alimentar e melhor rentabilidade para o produtor. Além da forte presença dos profissionais das empresas parceiras em seus estandes, a MSD Saúde Animal também participou de fóruns de discussão.

Nutron Alimentos desarrolló un núcleo específico para la fase de adaptación, el NutronBeef Start! Es un producto que, asociado a buenas prácticas de gestión del feedlot, permite que los animales se adapten de la mejor manera posible, alcanzando el pico de consumo más temprano, y con buena salud del rumen. Hudson Castro completa indicando que “una adaptación adecuada tiene impacto en los resultados de todo el período de engorde. El ingreso adicional de una buena adaptación es de R$7,00 por cabeza, es decir, además de una mejor ganancia de rendimiento se incrementará la rentabilidad, el enfoque de todos los esfuerzos realizados en los primeros 21 días. Así que para que el feedlot tenga un final feliz, es esencial que tenga un gran comienzo. Y gran comienzo se logra con la tecnología NutronBeef Start! “ Castro termina diciendo que el producto modula el consumo, minimiza la acidosis, aumenta la digestibilidad y mejorar la salud del animal. Con esto, los principales beneficios que se obtienen son mayor GPD, una mejor eficiencia alimentar y una mayor rentabilidad para los productores. Además de la fuerte presencia de profesionales de las empresas miembros en sus stands, MSD Salud Animal también participó de foros de discusión.

Presidente da MSD Saúde Animal debate sobre compromisso com a governança no agronegócio

Presidente de MSD Saúde Animal debate sobre compromiso con gobernabilidad en el sector agroindustrial NT

EVENTOS

Edival Santos, presidente da MSD Saúde Animal, participou do debate com líderes do setor sobre o Compromisso com a Governança, dentro do evento “Governanças para Programas de Fidelidade”. O evento tece como foco a necessidade da formação de líderes e uma organização da cadeia para que o setor continue em expansão. Edival acredita que o crescimento populacional e o aumento de renda de países emergentes gera uma alimentação mais saudável. “O Brasil tem uma grande oportunidade de aproveitar o aumento de demanda por alimentos. Teremos que produzir mais e de modo sustentável. Esses fatores levarão naturalmente a um sistema produtivo focado em tecnologia, incremento de produção com inovações e assistência técnica efetiva”, afirmou. Neste cenário, o mercado caminha para uma demanda por produtos, serviços e equipe técnica de alto desempenho, com fortes parcerias e comprometimento com o sucesso da atividade. “A oportunidade é clara, temos que nos preparar para transformar o potencial em realidade”, finalizou o presidente da companhia.

Edival Santos, presidente de MSD Saúde Animal, participó del debate con líderes de la industria sobre el Compromiso con la Gobernabilidad, dentro del evento “Gobernabilidad para Programas de Lealtad”. El evento se centra en la necesidad de la formación de líderes y una organización de la cadena para que el sector siga expandiendo. Edival cree que el crecimiento demográfico y el aumento de los ingresos en los países emergentes genera una alimentación más saludable. “Brasil tiene una gran oportunidad de tomar ventaja de la creciente demanda de alimentos. Vamos a tener que producir más y de manera sostenible. Estos factores conducirán naturalmente a un sistema de producción centrado en tecnología, aumento de producción con innovaciones y asistencia técnica efectiva”, dice. En este escenario, el mercado se mueve hacia una demanda de productos, servicios y equipo técnico de alto rendimiento, con sólidas alianzas y el compromiso con el éxito de la actividad. “La oportunidad es clara, tenemos que prepararnos para convertir el potencial en una realidad”, concluyó el presidente de la compañía.

EVENTOS

Depoimentos Feicorte “A Feicorte é a nossa vitrine nacional e internacional do segmento de produção de carne. A visibilidade é, sem dúvida, a maior do mercado. Palestras, debates e troca de informações atualizadas que ocorrem durante o evento são de muita valia para os produtores rurais presentes nos cinco dias de evento. Estamos satisfeitos e valeu a pena participar mais um ano da Feicorte, pois fizemos bons contatos com produtores e realizamos bons negócios, além de trazer novas tecnologias e conhecimento para animais mais saudáveis” Tiago Arantes, Diretor de Ruminantes da MSD Saúde Animal

“Feicorte es nuestro escaparate nacional e internacional del segmento de producción de carne. La visibilidad es sin duda la mayor del. Conferencias, discusiones e intercambio de información actualizada que ocurren durante el evento son de gran valor para los agricultores presentes en los cinco días de evento. Estamos contentos y bien vale la pena asistir a un nuevo año de Feicorte porque hemos hecho buenos contactos con los productores y buenos negocios, además de acercar a las nuevas tecnologías y al conocimiento para animales más sanos” Tiago Arantes, Director de Rumiantes de MSD Saúde Animal

“A Feicorte é uma feira muito interessante para a Nutron, é focada em negócios, conta com a presença maciça de pecuaristas em busca de novas soluções, soluções que permitam a segurança de bons resultados. É exatamente esse o grande diferencial da Nutron, buscar soluções que garantam ao pecuarista resultados efetivos. Por isso tudo, estamos muito satisfeitos com nossa participação na feira.” Hudson Castro, Gerente Nacional de Bovinos de Corte da Nutron Alimentos

“Feicorte es una feria muy interesante para Nutron, se centra en negocios, tiene una presencia masiva de ganaderos en busca de nuevas soluciones, soluciones que permitan la seguridad de buenos resultados. Esta es precisamente la gran ventaja de Nutron, buscar soluciones que aseguran resultados efectivos a los ganaderos. Así que estamos muy satisfechos con nuestra participación en la feria.” Hudson Castro, Gerente Nacional de Bovinos de Carne de Nutron Alimentos

Depoimentos Feicorte “A Feicorte é uma feira que reúne vários elos da cadeia produtiva da carne bovina, da produção à mesa. Num ambiente descontraído, entre exposição de animais e degustação de diversas variedades de carne, produtores, empresas e técnicos aproveitaram para discutir sobre novas oportunidades de negócios, tecnologias para aprimorar seus negócios e aumentar a rentabilidade. Para a Zinpro, que tem grande participação no mercado mundial de minerais orgânicos para gado de corte, foi uma grande oportunidade para estar em contato com várias empresas de nutrição, técnicos e confinadores.” Rogério Isler, Gerente Nacional de Bovinos da Zinpro Brasil

“Feicorte es una feria que reúne a distintas áreas de la cadena de producción de carne bovina, desde la producción hasta la mesa. En un ambiente relajado, entre la exposición de animales y la degustación de diferentes variedades de carne. Productores, empresas y técnicos discuten nuevas oportunidades de negocios, tecnologías para mejorar su negocio y aumentar la rentabilidad. Para Zinpro, que tiene una gran participación en el mercado mundial de minerales orgánicos para ganado de carne, fue una gran oportunidad para estar en contacto con varias empresas de nutrición, y técnicos de engorda.” Rogério Isler, Gerente Nacional de Bovinos de Zinpro Brasil

“Participar da Feicorte é quase uma obrigação para a Nutron. Como temos grande participação no mercado de bovinos de corte, principalmente na área de confinamento, estar presente na Feicorte é uma forma de retribuição a nossos clientes. Receber eles em nosso estande é uma forma de retribuir a confiança que eles têm nos depositado ao longo do ano. Alem disso, aqui temos a oportunidade de expor nossas soluções para os pecuaristas que ainda não trabalham com a Nutron.” Cidinei Miotto, Diretor Comercial da Nutron Alimentos

“Participar de Feicorte es casi una necesidad para Nutron. Como tenemos gran participación en el mercado de ganado de carne, especialmente en el área de feedlot, estar presente en Feicorte es una forma de retribuición a nuestros clientes. Recibirles en nuestro stand es una manera de devolver la confianza que nos han depositado durante todo el año. Además, aquí tenemos la oportunidad de presentar nuestras soluciones para los ganaderos que aún no trabajan con Nutron. “Cidinei Miotto, Director Comercial de Nutron Alimentos

EVENTOS

Etapa de Campo Grande do Circuito Feicorte NFT reĂşne 1.300 pessoas 16

Etapa de Campo Grande del Circuito Feicorte NFT reĂşne a 1.300 personas NT

EVENTOS

Pecuaristas de 10 estados brasileiros e da Bolívia participaram do workshop e da feira de negócios Mais de 1300 pessoas ligadas a cadeia produtiva da carne passaram pela Etapa Campo Grande do Circuito Feicorte NFT. O evento, que aconteceu pela segunda vez na cidade, foi realizado nos dias 30 e 31 de julho, no Centro de Convenções Albano Franco. Participaram do evento produtores rurais de 10 estados brasileiros (MS, MT, GO, MG, PA, PR, RJ, RS, SC e SP), além de uma comitiva de 16 pecuaristas da Bolívia. “Estamos muito satisfeitos com o resultado da etapa de Campo Grande de 2013 do Circuito Feicorte NFT, pois um grande número de produtores rurais e profissionais que atuam no setor puderam ter contato com tecnologias, informações e discussões em busca de uma maior eficiência na produção e comercialização da carne”, avalia a gerente do Agrocentro, que promove o evento, Carla Tuccilio. “O tema eficiência foi abordado no workshop em 14 palestras com grandes especialistas brasileiros e em ricos debates que mostraram a disposição do setor em evoluir para tornar a

Más de 1.300 personas vinculadas a la cadena de producción de carne pasaron por la Etapa Campo Grande del Circuito Feicorte NFT. El evento, que se celebró por la segunda vez en la ciudad, se llevó a cabo los días 30 y 31 de julio en el Centro de Convenções Albano Franco. Participaron del evento agricultores de 10 estados de Brasil (MS, MT, GO, MG, PA, PR, RJ, RS, SC y SP), además de una delegación de 16 ganaderos de Bolivia. “Estamos muy satisfechos con el resultado de la etapa de Campo Grande de 2013 del Circuito Feicorte NFT, ya que un gran número de agricultores y profesionales que trabajan en el sector pudieron tener contacto con tecnologías, información y debates sobre una mayor eficiencia en la producción y comercialización de la carne”, dice la gerente del Agrocentro, Carla Tuccilio. “El tema fue discutido en el taller en 14 charlas con grandes especialistas brasileños y en discusiones ricas que mostraron la voluntad de la indus-

Ganaderos de 10 Estados de Brasil y Bolivia asistieron al taller y feria de negocios atividade cada vez mais produtiva e rentável. Além disso, os visitantes puderam conferir as novidades tecnológicas trazidas pelas empresas na feira de negócios, que são ferramentas fundamentais para a evolução da pecuária junto com o conhecimento”, afirma o gestor da NFT Alliance, também promotora do evento, Alessandro Roppa. A discussão em torno da qualidade da carne e as formas de obter o produto desejado pelo consumidor tiveram bastante destaque no evento, bem como as estratégias necessárias para não perder produtividade com a frente fria atípica que atingiu a região do Mato Grosso do Sul nas últimas semanas, prejudicando as pastagens e exigindo dos pecuaristas mudanças em suplementação e decisão de confinamento. “O resultado do evento reforça a fórmula acertada do Circuito Feicorte NFT, que é levar a informação para onde o produtor está e o Mato Grosso do Sul mais uma vez se mostrou bastante receptivo e motivado a aprimorar cada vez mais a qualidade do setor”, destaca Carla Tuccilio.

tria a evolucionar para hacer la actividad cada vez más productiva y rentable. Además, los visitantes pudieron conocer las innovaciones tecnológicas introducidas por las empresas en la feria de negocios, que son herramientas fundamentales para el desarrollo de la ganadería junto con el conocimiento”, dice el gerente de NFT Alliance, Alessandro Roppa. El debate sobre la calidad de la carne y las maneras de obtener el producto deseado por el consumidor fueron resaltadas en el evento, así como las estrategias necesarias para no perder productividad con el frente frío inusual que azotó la región de Mato Grosso do Sul, en las últimas semanas , dañando pastos y exigiendo a los ganaderos cambios de suplementación y feedlot. “El resultado del evento refuerza la fórmula del Circuito Feicorte NFT, que es llevar la información al productor y Mato Grosso do Sul se muestró una vez más muy receptivo y motivado para mejorar constantemente la calidad del sector”, dice Carla Tuccilio.

Próximas etapas O Circuito Feicorte NFT 2013 segue para Ji-Paraná (RO) nos dias 3 e 4 de outubro e Paragominas (PA) em 7 e 8 de novembro.

Próximas etapas El Circuito Feicorte NFT 2013 sigue a Ji-Paraná (RO) los días 3 y 4 de octubre y Paragominas (PA) los días 7 y 8 de noviembre.

“O tema eficiência foi abordado no workshop em 14 palestras com grandes especialistas brasileiros e em ricos debates que mostraram a disposição do setor em evoluir para tornar a atividade cada vez mais produtiva e rentável. Além disso, os visitantes puderam conferir as novidades tecnológicas trazidas pelas empresas na feira de negócios, que são ferramentas fundamentais para a evolução da pecuária junto com o conhecimento” Alessandro Roppa, gerente de marketing da Nutron Alimentos e gestor da NFT Alliance.

“El tema fue discutido en el taller en 14 charlas con grandes especialistas brasileños y en discusiones ricas que mostraron la voluntad de la industria a evolucionar para hacer la actividad cada vez más productiva y rentable. Además, los visitantes pudieron conocer las innovaciones tecnológicas introducidas por las empresas en la feria de negocios, que son herramientas fundamentales para el desarrollo de la ganadería junto con el conocimiento” Alessandro Roppa, gerente de marketing de Nutron Alimentos y gestor de NFT Alliance.

NUTRIÇÃo do amanhÃ/nutrición del mañana

Betaína ou Colina + Metionina? Quais são os benefícios? César Machado - Agrostock

Betaína ou Colina + Metionina? ¿Cuáles son los beneficios? Tim Horne \ Janet Remus 20

Introdução A betaína, a trimetila derivada do aminoácido glicina, há muito é conhecida por sua capacidade de fornecer benefícios de desempenho significativos para as operações de suinocultura e avícolas comerciais, principalmente por permitir que os animais mantenham altos níveis de desempenho sob estresse térmico e doenças. Junto com a capacidade de incluí-la nas dietas por meio da substituição da colina e metionina adicionadas, praticamente sem aumentar o custo, esses efeitos da betaína fizeram com que a demanda do produto a nível global superasse, cons-

Introducción Betaína, el trimetil derivado del aminoácido glicina, durante mucho tiempo ha sido conocida por su capacidad de proporcionar ventajas significativas de rendimiento en las operaciones de producción porcina y avícola, especialmente al permitir que los animales mantengan altos niveles de rendimiento bajo condiciones de estrés térmico y por enfermedades. Estos efectos de la betaína, junto con la capacidad de incluir ésta en las dietas casi sin ningún costo adicional, a través de la sustitución de colina y metionina añadidas, ha dado lugar a que la demanda del

César Machado - Agrostock

tantemente, a oferta. Mas os investimentos recentes nas instalações de produção global da betaína aumentaram o acesso dos produtores de ração a uma cadeia de fornecimento mais sustentável. Por sua vez, isso resultou em um renovado interesse científico e comercial nos benefícios que essa molécula

producto supera consistentemente el suministro del producto a nivel mundial. Sin embargo, las recientes inversiones en instalaciones de producción global de betaína, aumentaron el acceso de los productores de alimento a una cadena de suministro más sostenible. A su vez, esto ha dado lugar a un renovado interés científico y comercial en los beneficios que esta molécula puede proporcionar a

NUTRIÇÃo do amanhÃ/nutrición del mañana

pode fornecer aos produtores. Para entender o papel da betaína na ração e seu metabolismo, é preciso compreender a estrutura molecular do composto (Figura 1). Cada molécula de betaína possui três grupos metila instáveis que permitem que ela aja como uma doadora de metila no metabolismo. O segundo ponto importante a ser considerado é que a molécula de betaína possui carga positiva e negativa, o que significa que não perturba o metabolismo celular quando acumulada em altos níveis. Junto com outros fatores, isso lhe concede as características de um osmólito, ou seja, o animal precisa de menos água em suas células e, consequentemente, usa menos energia para manter o balanço osmótico. Embora os benefícios da betaína para o animal sejam inúmeros, essencialmente, todos eles têm origem na metila ou nas capacidades osmolíticas da molécula.

los productores e integradores. Para entender el papel de la betaína en la dieta y en el metabolismo, es necesario comprender la estructura molecular del compuesto (Figura 1). Cada molécula de betaína tiene tres grupos inestables de metilo que le permiten actuar como un donante de metilo en el metabolismo. El segundo punto importante a considerar es que la molécula de betaína tiene carga positiva y negativa, lo que significa que no perturba el metabolismo celular cuando se acumula a niveles altos. Junto con otros factores, eso le da el carácter de un osmolito, o sea, el animal necesita menos agua en sus células y por lo tanto utiliza menos energía para mantener el equilibrio osmótico. Aunque los beneficios de la betaína para el animal sean numerosos, esencialmente, todos se originan a partir del metilo o en las capacidades osmóticas de la molécula.

A betaína como doadora de metila Como doadora de metila, a betaína é mais eficaz que a metionina ou a colina, que são adicionadas rotineiramente às dietas dos frangos de corte e dos suínos. A maior eficácia da betaína deve-se ao fato de o cloreto de colina ter de ser convertido primeiramente em betaína nos processos metabólicos para desempenhar um papel como doador de metila (Figura 2). Assim, embora haja uma exigência mínima alimentar específica tanto para a colina quanto para a metionina para que possam dar suporte a funções que não exijam metilação, a adição direta de betaína à dieta é mais eficaz do que a adição da colina sintética. Vários estudos que investigaram o intercâmbio entre a betaína e a colina concluíram que o cloreto de colina suplementar pode, na maioria dos casos, ser completamente retirado da dieta, pois a colina endógena da matéria-prima é, em geral, suficiente para atender às necessidades específicas de colina do animal (necessidades que não exijam metilação). Tal fato foi demonstrado na Suécia, em um estudo com frangos de corte, seguindo uma dieta à base de trigo, em que a substituição de 0,03% de colina por uma quantia similar de Betafin resultou em crescimento semelhante, mas com uma redução significativa de TCA. Um estudo similar do Instituto Internacional de Investigação Animal, México, confirmou esses resultados em dietas à base de sorgo. No caso da metionina, ainda será

La betaína como donante de metilo Como donante de metilo, la betaína es más eficaz que la metionina o la colina, que se añaden de forma habitual a las dietas avícolas y porcinas. La mayor eficiencia de la betaína es debida al hecho de que el cloruro de colina tiene que ser convertido primero en betaína en los procesos metabólicos para que pueda jugar un papel como donante de metilo (Figura 2). Por lo tanto, aunque haya un requisito nutricional mínimo específico, tanto para la colina como para la metionina, de modo que puedan soportar las funciones que no requieren metilación, la adición directa de betaína a la dieta es más eficaz que la adición de colina sintética. Varios estudios que han investigado el intercambio entre la betaína y la colina han concluido que el cloruro de colina suplementario puede, en la mayoría de los casos, ser extraído completamente de la dieta, ya que la colina endógena de la materia-prima es generalmente suficiente para satisfacer las necesidades específicas de colina del animal (para necesidades que no requieren metilación). Esto se ha demostrado en Suecia en un estudio con pollos de engorda, con una dieta a base de trigo, en el que la sustitución de 0,03% de colina por una cantidad similar de Betafin® betaína de Danisco Animal Nutrition, resultó en un crecimiento similar, pero con una reducción significativa de conversión alimenticia. Un estudio similar realizado por el Instituto Interna-

Figura 1: Estrutura da molécula de betaína. Figura 1: Estructura de la molécula de betaína.

Osmólito

H H

O H Grupo trimetila

Grupo trimetilo

H H

H Figura : El ciclo de metilación Funções importantes: Funciones importantes:

Cisteína Exigência específica

Síntese DNA/RNA Síntesis ADN/ARN Funções imunológicas Funciones inmunes Síntese de proteínas Síntesis de proteínas Síntese de colina Síntesis de colina Outras Otras Grupo metila Grupo metilo

Colina Betaína Homocisteína

cH3

cH3 Metionina

SAM

SAM= S-adenosilmetionina PP= pirpfosfato, Pi= fosfato inorgânico PP = pirofosfato, Pi = fosfato inorgánico

necessário fazer a suplementação de dieta, embora talvez em níveis significativamente reduzidos. Um trabalho em Istambul, na Turquia, mostrou que a substituição pela betaína de 20% da metionina total e de todo o cloreto de colina adicionado na dieta dos frangos de corte não resultou em redução significativa de desempenho em relação a um controle positivo com dietas à base de maisena.

PP + Pi

ATP

Síntese de proteína Síntesis de proteína

cional de Investigación Animal, México, confirmó estos resultados en dietas a base de sorgo. En el caso de la metionina, la suplementación aún es necesaria, aunque quizás a niveles significativamente reducidos. Una investigación en Estambul, Turquía, mostró que la sustitución con betaína del 20% de metionina total y de todo el cloruro de colina añadido a la dieta de los pollos de engorda, no resultó en una reducción significativa del rendimiento en comparación con un control positivo en dietas basadas en maíz.

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A betaína reduz o estresse osmótico Os efeitos osmólicos da betaína estão bem documentados e fornecem, substancialmente, mais benefícios para as aves e os suínos do que seu papel mais simples de doadora de metila. Como parte dessa função, a betaína permite que os animais mantenham o equilíbrio hídrico nos tecidos e nas células sem ter efeito adverso na função celular. Para perceber o mecanismo exato, é preciso entender o que acontece quando os animais sofrem estresse térmico e, consequentemente, ficam marginalmente desidratados. As células são submetidas ao estresse hiperosmótico em consequência de concentrações mais altas de íons fora das células. A perda de água das células e o aumento da concentração de íons dentro delas interferem com a estrutura proteica e enzimática, com a produção de ATP e podem, basicamente, causar a morte celular se não forem corrigidos. Para aliviar o estresse osmótico, as células ativam as bombas de sódio e potássio que tentam corrigir o equilíbrio iônico em toda a membrana celular. É um processo energeticamente caro, pois para cada intercâmbio iônico usa-se uma unidade de ATP. Ao fornecer a

Los efectos osmóticos de la betaína están bien documentados y proporcionan, sustancialmente, más beneficios para las aves y los cerdos que en su papel más sencillo de donante de metilo. Como parte de esta función, la betaína permite que los animales mantengan el equilibrio hídrico en los tejidos y en las células sin efectos adversos sobre la función celular. Para entender el mecanismo exacto, es necesario entender lo que sucede cuando los animales sufren estrés térmico y, en consecuencia, se deshidratan ligeramente. Las células se someten al estrés hiperosmótico como resultado de concentraciones más altas de iones fuera de las células. La pérdida de agua de las células y el aumento de la concentración de iones dentro de ellas interfieren con la estructura proteica y enzimática, con la producción de ATP y pueden, básicamente, causar la muerte celular si no se corrigen. Para aliviar el estrés osmótico, las células activan las bombas de sodio y potasio que intentan corregir el equilibrio iónico en toda la membrana celular. Esto es un proceso energéticamente costoso, porque para cada intercambio iónico se utiliza una unidad de ATP. Al proporcionar betaína suplementa-

Figura 3: The osmolytic effect of betaine reduces the energy requirements of the cells ion pumpso efeito osmolítico da betaína reduz as exigências de energia das bombas iônicas celulares Figura 3: El efecto osmolítico de la betaína reduce los requisitos de energía de las bombas iónicas celulares

Manutenção do equilíbrio hídrico Mantenimiento del equilibrio hídrico

Concentração de eletrólitos estável na célula Concentración de electrolitos estable en la célula

H Na

H H

O H

H C

K+

Manutenção do volume celular Mantenimiento del volumen celular

Custo energético mais baixo CICosto energético más bajo

HCO-3

Na+ H O

H H

Betaína H H

O H H

H H

C H

H C

Bombas iônicas Bombas iónicas

Metabolismo estável Metabolismo estable

H H

C O

betaína suplementar e aumentar sua concentração intraceria y aumentar su concentración intracelular, las células lular, as células precisam bombear menos íons para manter necesitan bombear menos iones para mantener el equio equilíbrio osmótico, reduzindo assim, efetivamente, as librio osmótico, reduciendo efectivamente los requisitos exigências energéticas de manutenção do animal (Figura energéticos de mantenimiento del animal (Figura 3). Este 3). Esse efeito é bem demonstrado nos suínos que receefecto ha sido bien demostrado en cerdos que recibieron bem betaína na ração. Estimou-se que o efeito poupador betaína en la dieta. Se estima que el efecto de ahorro de de energia de manutenção devido à betaína na dieta foi energía de mantenimiento debido a la betaína en la dieta de aproximadamente 10% da energia de manutenção, ou fue de aproximadamente el 10% de la energía de mante3.2% da energia alimentar total (Partridge, 2002). nimiento, ó 3,2% de la energía alimenticia total (PartridEm situações em que o estresse térmico ambiental é ge, 2002). En situaciones en que se experimenta el estrés vivenciado, os efeitos benéficos das propriedades osmótitérmico ambiental, los efectos beneficiosos de las propiecas da betaína se tornam particularmente aparentes. A bedades osmóticas de la betaína se vuelven particularmente taína pode ajudar a manter o equilíbrio hídrico em todas evidentes. La betaína puede ayudar a mantener el balance as células, mas é usada como fonte de metila no fígado de hídrico en todas las células, pero se utiliza como fuente animais, embora algumas espécies possam usar também a de metilo en el hígado de los animales, aunque algunas fonte de metila da betaína nos rins. Então, é possível obter especies también pueden usar la fuente de metilo de la os benefícios metílicos e osmóticos da betaína a partir da betaína en los riñones. Por lo tanto, se puede obtener ammesma inclusão. bos beneficios, metílicos y osmóticos de la betaína a partir Um trabalho realizado por Mooney et al (1998) dede la misma inclusión. monstrou que a retenção de água nos frangos de corte Un estudio realizado por Mooney et al. (1998) demosaumentou quando seguiam dietas suplementadas por betró que la retención de agua en los pollos de engorda autaína, e que a magnitude desse efeito pareceu aumentar mentó cuando eran alimentados con dietas suplementadas com o estresse ambiental (Figura 4) térmico ou por desafio con betaína y que la magnitud de dicho efecto pareció aude coccidiose. Cronje (2006) sugeriu que a exposição ao mentar con estrés ambiental (Figura 4) ya fuera térmico calor resulta na redistribuição o por desafío con coccidia. do sangue para a periferia Figura 4: A betaína alimentar aumenta a retenção Cronje (2006) sugirió que corporal e na redução com- de água nos frangos de corte (segundo Mooney la exposición al calor resulpensatória do fornecimento et al, 998) ta en la redistribución de sanguíneo para o intestino, o Figura 4: La betaína alimentar aumenta la retención la sangre a la periferia del que danifica seu revestimento de agua en los pollos de engorde (según Mooney cuerpo y en la reducción celular e permite a penetração et al, 1998) compensatoria del sumide endotoxinas no organismo. nistro de la sangre al intes0 Tal efeito é potencialmente tino, lo que daña su recu-10 ampliado em animais de probrimiento celular y permite -20 dução cujas dietas altamente la penetración de endo-30 energéticas causam danos toxinas en el organismo. no revestimento intestinal. Este efecto es potencial-40 Resumindo, os benefícios osmente magnificado en ani-50 mólicos da betaína melhoram males de producción cuyas -60 as perdas de desempenho em dietas altamente energéti-70 animais que sofrem de estrescas dañan el revestimiento Estresse Estresse Calor + Sem por estresse térmico coccídio se térmico e os tornam mais intestinal. En resumen, los Sin estrés Estrés coccídio Calor + resistentes a ele. É provável beneficios osmóticos de la térmico Estrés por coccidio coccidio que esse efeito se deva, em betaína no sólo disminuyen grande parte, ao aumento da las pérdidas de rendimiento Controle - Control Betafin - Betafin capacidade retentora de água en animales que sufren de

NUTRIÇÃo do amanhÃ/nutrición del mañana das células no nível intestinal, reduzindo a exigência de energia de manutenção global do intestino e aumentando sua funcionalidade. Efeitos osmólicos da betaína na saúde intestinal Além das propriedades funcionais da betaína como osmólito intracelular, vários estudos demonstraram melhorias na força elástica do intestino após sua adição na dieta dos frangos de corte. Essa resistência aumentada da parede intestinal pode ter efeitos extremamente positivos para proteger os animais contra doenças específicas. Por exemplo, um trabalho feito na Colorado Quality Research, EUA, mostrou que a betaína da dieta aumentou significativamente a força elástica do intestino em aves com Coccidia (Remus e Quarles, 2000). Esse efeito é também corroborado pelo trabalho feito no PARC Institute, EUA, com frangos de corte com coccídios. Demonstrou-se uma redução dos escores de lesão em 21 dias com a suplementação da betaína em dietas com diferentes graus de salinomicina. Foram observados efeitos positivos similares no TCA. É provável que essas melhorias de desempenho propiciadas pela betaína tenham sido ocasionadas pela redução das exigências de manutenção do intestino ou por melhorias em sua integridade e um aumento associado da digestibilidade e absorção dos nutrientes da dieta. Por exemplo, a suplementação da dieta dos frangos de corte com 1,5 kg de Betafin aumentou a digestibilidade das proteínas, da lisina, gordura e dos carotenoides nos animais com desafio de coccidiose (Figura 5, Remus et al, 1995). Outros benefícios relacionados ao papel da betaína como osmólito mostraram efeitos extremamente positivos na composição da carcaça, o que tem importância significativa para os integradores de aves e suínos que lucram com o fornecimento de produtos mais magros. Por exemplo, Maghoul et al (2009) descobriram que a substituição da colina pela betaína aumentou o peso do peito e diminuiu a gordura abdominal dos frangos de corte. Outro estudo feito pela Colorado Quality Research, EUA, também confirmou a melhoria da TCA dos frangos de corte e o aumento do rendimento do peito com a substituição da colina pela betaína sem efeito poupador de metionina. Em um estudo de suínos (Partridge, 2002), a betaína suplementar aumentou ou manteve o ganho diário, ao mesmo tempo em que aumentou a porcentagem de carne magra e da espessura da carne, e diminuiu a perda Drip Loss (por

estrés térmico, sino que también los hacen más resistentes a episodios de estrés térmico. Es probable que este efecto es debido, en gran parte, a un aumento de la capacidad de retención de agua de las células en el nivel intestinal, reduciendo el requisito de energía de mantenimiento general del intestino, aumentando su funcionalidad. Efectos osmóticos de betaína en la salud intestinal Además de las propiedades funcionales de la betaína como osmolito dentro de las células, varios estudios han demostrado mejoras en la fuerza de tracción del intestino después de su adición en la dieta de pollos de engorda. Este aumento de la resistencia de la pared intestinal puede tener efectos muy positivos en la protección de los animales contra enfermedades específicas. Por ejemplo, un trabajo realizado en Colorado Quality Research, EE.UU., mostró que la betaína de la dieta aumentó significativamente la fuerza de tracción del intestino de los pollos desafiados con coccidios (Remus y Quarles, 2000). Este efecto también se ve corroborado por el trabajo realizado en el PARC Institute, EE.UU., con pollos de engorda desafiados con coccidios. Ellos demostraron una reducción de las puntuaciones de lesión en 21 días con la suplementación de betaína en dietas con diferentes niveles de salinomicina. Se observaron efectos positivos similares en la CA. Es probable que estas mejoras de rendimiento ofrecidas por la betaína fueron causadas ya sea debido a una reducción de los requisitos de mantenimiento del intestino o por mejoras en su integridad y un aumento asociado de la digestibilidad y absorción de nutrientes de la dieta. Por ejemplo, la suplementación de la dieta de los pollos de engorda con 1,5 kg de Betafin® betaína alimenticia, incrementó la digestibilidad de las proteínas, de lisina, de grasa y de los carotenoides en los animales con desafío de coccidia (Figura 5, Remus et al, 1995). Otros beneficios relacionados con el papel de la betaína como osmolito mostraron efectos muy positivos en la composición de la canal, lo que tiene gran importancia para los integradores de aves y cerdos que se benefician con la oferta de productos más magros. Por ejemplo, Maghoul et al. (2009) encontró que la sustitución de colina por betaína aumenta el peso de la pechuga y disminuye la grasa abdominal de los pollos de engorda. Otro estudio realizado por Colorado Quality Research, EE.UU., también confirmó la mejora de la CA de los pollos de engorda y el aumento de rendimiento de la pechuga con la sustitución de colina por betaína, sin dejar fuera la metionina. En un estudio hecho con cerdos (Partridge, 2002), la betaína suplementaria aumentó o mantuvo aún

Carotenóides Carotenoides

Fósforo Fósforo

Lisina Lisina

Gordura Grasa

Proteína Proteína

% de digestibilidade % de digestibilidad

gotejamento). Nas galinhas más la ganancia diaria y al Figura 5: Efeito de 1,5kg/t de Betafin na digestibipoedeiras, a tendência da mismo tiempo, aumentó el lidade de nutrientes durante um desafio de betaína foi reduzir a inciporcentaje de carne magra, coccidiose e na presença de salinomicina (Remus dência de ovos muito granel grosor de la carne, y diset al, 1995). des em galinhas mais veminuyó la pérdida por goteo Figura 5: Efecto de 1,5 kg/t de Betafin sobre la digestibilidad de nutrientes durante un desafío de lhas (Castaing et al, 2002). (Drip loss, término utilizado coccidiosis y en la presencia de salinomicina Portanto, embora há de forma internacional). En (Remus et al, <0}1995). muitos anos as enzimas las gallinas ponedoras, la apresentem um registro tendencia de la betaína fue a 85 comprovado do aumento reducir la incidencia de huea a a a da digestibilidade de nuvos muy grandes en gallinas 80 b b b trientes, do desempenho más viejas (Castaing et al, das aves e da uniformidade, 2002). Por lo tanto, aun75 outros aditivos alimentaque durante muchos años a 70 res podem causar impacto las enzimas han probado b nessa mesma digestibilidatener un registro probado 65 de e desempenho por meio del aumento de la digestibi60 de mecanismos indiretos lidad de nutrientes, del ren(Hruby, 2009). Pesquisas dimiento de las aves y de la 55 mostram que a betaína uniformidad, otros aditivos aumenta a força elástica alimentarios pueden influir do intestino e reduz lesões en la digestibilidad y el renrelacionadas à coccidiose, dimiento a través de mecao que melhora a digestinismos indirectos (Hruby, Controle Betafin bilidade de nutrientes e o 2009). Investigaciones han desempenho das aves. demostrado que la betaína Essas melhorias da inteaumenta la fuerza de tracción gridade intestinal e absorção de nutrientes durante dey reduce las lesiones relacionadas con la coccidiosis, lo que safios também reduzirão a disponibilidade de nutrientes mejora la digestibilidad de nutrientes y el rendimiento de las para a microflora gastrointestinal. aves. Estas mejoras de la integridad intestinal y de la absorción de nutrientes durante desafíos también reducirán la disponibilidad de nutrientes para la microflora gastrointestinal. Aplicação prática da betaína Para atingir a relação ideal de custo e resposta da beAplicación práctica de la betaína taína, é importante garantir a aplicação da abordagem correta ao adicioná-la à dieta. Para lograr la relación ideal de costo y respuesta de la Essencialmente, a betaína pode substituir a colina e a betaína, es importante asegurar la correcta aplicación al añametionina a uma razão calculada com base no peso modirla a la dieta. Esencialmente, la betaína puede sustituir a lecular relativo de cada molécula em relação à betaína. Os la colina y la metionina en una razón calculada basada en fatores corretivos da concentração e eficácia da betaína el peso molecular relativo de cada molécula en relación a la em relação ao produto de metionina ou colina suplemenbetaína. Los factores de corrección para la concentración y la tar usado também são aplicados para se obter uma taxa eficacia de la betaína en relación al producto de metionina o final de substituição. colina suplementario utilizado, también son aplicados para Por exemplo, 1 kg de 96% de produto com betaíobtener una tasa final de sustitución. Por ejemplo, 1 kg de na pura pode substituir 1,37 kg de DL-metionina, ou betaína con 96% de pureza puede sustituir a 1,37 kg de DLo equivalente a 4,16 kg de cloreto de colina (50%) na metionina o lo que equivale a 4,16 kg de cloruro de colina dieta avícola. É também importante observar que, ao (50%) en dietas para aves. También es importante tener en

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calcular o nível de betaína suplementar exigido na dieta, os níveis exigidos para suplementar a colina e a metionina são considerados aditivos. Para facilitar o uso ideal da betaína nas dietas, ferramentas de software, tais como o modelo Betacheck, foram desenvolvidas e incorporam cálculos de: (a) efeito poupador de colina, (b) efeito poupador de metionina, (c) inclusão ideal de betaína na dieta e (d) custo líquido / economia pela inclusão de betaína na dieta. Todos esses parâmetros se baseiam em entradas específicas relacionadas a situações também específicas. Resumindo, as pesquisas que corroboram o papel significativo da betaína abarcam 20 anos, com benefícios uniformes de melhoria de composição da carcaça, redução das exigências de energia de manutenção, aumento da tolerância ao estresse térmico, aumento da saúde intestinal, principalmente em condições desafiadoras, aumento da força elástica do intestino e aumento da digestibilidade de nutrientes, entre outros benefícios observados nos estudos. Junto com as pesquisas irrefutáveis corroborando sua aplicação nas rações, o aumento do fornecimento global de betaína deixa poucas dúvidas de que ela se transformará em uma ferramenta importante para permitir que os nutricionistas maximizem o desempenho dos animais e diminuam os custos. Para obter mais informações ou referências, entre em contato com o escritório da AFMA.

cuenta que cuando se calcula el nivel de la betaína suplementaria requerida en la dieta, los niveles necesarios de betaína para suplementar la colina y la metionina se consideran aditivos. Para facilitar el uso óptimo de la betaína en las dietas, herramientas de software, como el modelo de Betacheck™ fueron desarrollados e incorporan los cálculos de: (a) el efecto de sustitución de colina, (b) el efecto de sustitución de metionina, (c) la inclusión óptima de betaína en la dieta y (d) el costo neto / ahorro por la inclusión de betaína en la dieta. Todos estos parámetros se basan en aportaciones específicas relacionados con situaciones también específicas. En resumen, los estudios que corroboran el significativo papel de la betaína llevan ya 20 años, con beneficios uniformes de mejora en la composición de la canal, reducción de los requisitos de energía de mantenimiento, aumento de la tolerancia al estrés térmico, aumento de la salud intestinal, especialmente en condiciones bajo desafío, aumento de la resistencia de tracción del intestino y aumento de la digestibilidad de nutrientes, entre otros beneficios observados en los estudios. El aumento de la oferta global de betaína junto con las abrumadoras investigaciones que corroboran su aplicación en los alimentos, deja pocas dudas de que se convertirá en una herramienta importante para permitir que nutricionistas maximicen el rendimiento de los animales y reduzcan los costos de producción. Para obtener más información o referencias, por favor comuníquese con la oficina de la AFMA.

Junto com as pesquisas irrefutáveis corroborando sua aplicação nas rações, o aumento do fornecimento global de betaína deixa poucas dúvidas de que ela se transformará em uma ferramenta importante para permitir que os nutricionistas maximizem o desempenho dos animais e diminuam os custos.

Junto con la investigación irrefutable que corrobora su aplicación en la alimentación, el aumento de la oferta mundial de betaína no deja ninguna duda de que se convertirá en una herramienta importante para que los nutricionistas puedan maximizar el rendimiento de los animales y reducir los costos.

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Produção de bovinos em pastos consorciados Producción de ganado en pastos intercalados

Ronan Carlos Saraiva Santana

Os pesquisadores da área de Ciências Agrárias têm empreendido grande esforço para disponibilizar à pecuária brasileira novos cultivares de leguminosas forrageiras com características adequadas para a formação de pastos consorciados com gramíneas. As leguminosas forrageiras melhoradas são plantas capazes de fornecer alimento de qualidade ao rebanho e ainda contribuir com diversas funções complementares aos das gramíneas forrageiras, principalmente a fixação biológica de nitrogênio (FBN) e a diversificação do ecossistema da pastagem. Essa diversificação tem sido uma prática defendida por diversos pesquisadores como forma de aumentar a sustentabilidade da produção de ruminantes em pastagens (VALLE; JANK; RESENDE, 2004). O uso de pastos consorciados é uma forma eficiente de diversificar as pastagens, devido à complementaridade que gramíneas e leguminosas apresentam em muitos aspectos e, principalmente, porque as leguminosas não são atacadas pelas principais pragas e doenças que atacam as gramíneas e vice-versa (ANDRADE, 2010). A produção de bovinos em pastos consorciados é quase sempre superior à obtida em pastagens exclusivas de gramíneas que não foram adubadas com N, em magnitude que varia principalmente com a proporção de leguminosas no pasto consorciado e com o grau de deficiência de N na pastagem. Essa superioridade pode ser observada em estudo realizado no bioma Cerrado com o consórcio da Brachiaria decumbens com o estilosantes Campo Grande (Tabela 1). Realizou-se compilação de 15 estudos publicados entre 1985 e 2010 na América Latina contendo dados de produção de bovinos de corte em recria em 32 pastos consorciados com as seguintes leguminosas forrageiras: Arachis pintoi, Desmodium ovalifolium, Pueraria phaseoloides, Stylosanthes guianensis, S. capitata, S. macrocephala, Leucaena leucocephala e Calopogonium mucunoides. O desempenho animal variou de 241 a 624 g/animal/dia, com média anual de 442 g/animal/dia e 81% dos resultados ficaram concentrados na faixa de 301 a 600 g/animal/dia (Gráfico 1). Os resultados de produtividade animal apresentam variação ainda mais ampla: 216 a 993 kg/ha/ ano de peso vivo, com média de 549 kg/ha/ano (Gráfico 2). Em dois terços dos pastos consorciados avaliados, observou-se produtividade na faixa de 400 a 700 kg/ha/ano (ANDRADE; FERREIRA; FARINATTI, 2011). As diferentes condições experimentais desses estudos,

Los investigadores del campo de las Ciencias Agrícolas han llevado a cabo grandes esfuerzos para proveer nuevos cultivares de leguminosas forrajeras a la ganadería brasileña con características adecuadas para la formación de pastos intercalados con hierbas. Las leguminosas forrajeras mejoradas son plantas capaces de proporcionar alimentos de calidad a la manada y contribuyen a varias funciones complementarias de las gramíneas forrajeras, especialmente la fijación biológica de nitrógeno (FBN) y la diversificación del ecosistema del pasto. Esta diversificación ha sido una práctica defendida por algunos investigadores como una forma de aumentar la sostenibilidad de la producción de rumiantes en pastos (VALLE; JANK; RESENDE, 2004). El uso de pastos intercalados es una manera eficiente de diversificar los pastos, debido a la complementariedad que gramíneas y leguminosas presentan en muchos aspectos y, principalmente, debido a que las leguminosas no son atacadas por las principales plagas y enfermedades que atacan a las gramíneas y viceversa (ANDRADE, 2010). La producción de ganado en pastos intercalados es casi siempre mayor que la obtenida en los pastos exclusivos de gramíneas que no fueron fertilizados con N, en una magnitud que varía principalmente con la proporción de leguminosas en el pasto intercalado y con el grado de deficiencia de N en el pasto. Esta superioridad se observa en un estudio realizado en el bioma Cerrado con el pasto de Brachiaria decumbens con el estilosantes Campo Grande (Tabla 1). Una compilación de 15 estudios publicados entre 1985 y 2010 en América Latina contiene los datos de producción de ganado de carne en recrea, en 32 pastos intercalados con las siguientes leguminosas forrajeras: Arachis pintoi, Desmodium ovalifolium, Pueraria phaseoloides, Stylosanthes guianensis, S. capitata, S. macrocephala, Leucaena leucocephala e Calopogonium mucunoides. El rendimiento animal varió desde 241 hasta 624 g/animal/día, con un promedio anual de 442 g/animal/día y el 81% de los resultados se concentraron en el rango de 301 a 600 g/animal/día (Gráfico 1). Los resultados de productividad animal presentan una variación aún más amplia: 216 a 993 kg/ha/año de peso vivo, con un promedio de 549 kg/ha/año (Gráfico 2). En dos tercios de los pastos intercalados evaluados, fue observada una productividad dentro del rango de 400 a 700 kg/ha/año (ANDRADE; FERREIRA; FARINATTI, 2011). Las diferentes condiciones experimentales de estos estudios, especialmente las relacionadas con la genética de

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Tabela 1 - Desempenho (g/animal/dia) e produtividade (kg/ha/ano) de bovinos de corte em pastagens Brachiaria decumbens pura e consorciada com o estilosantes Campo Grande - média de três anos Tabla 1 - Rendimiento (g/animal/día) y rendimiento (kg/ha/año) de la carne de ganado en pastos de Brachiaria decumbens pura e intercalada con estilosantes Campo Grande - media de tres años

Taxa de lotação (UA/ha)

Característica 0,9

1,25 g/animal/dia

Brachiaria decumbens Brachiaria decumbens consorciada Benefício da consorciação

527 624 18%

Brachiaria decumbens Brachiaria decumbens consorciada Benefício da consorciação

kg/ha/ano

289 342 18%

494 606 23% 381 458 20%

Fonte/ Fuente: Valle; Silva; Scunke, 2001

601-700

501-600

401-500

301-400

200-300

principalmente as referentes à genética dos animais expelos animales de experimentación, con el forraje, con el surimentais, às forrageiras utilizadas, à oferta de forragem ministro de forraje adoptado y con el régimen hídrico, dieadotada e ao regime hídrico, resultaram em grande varon lugar a una gran variación en los resultados obtenidos. riação nos resultados obtidos. Na maior parte dos experiEn la mayoría de los experimentos que resultaron en renmentos que obtiveram desempenho animal inferior a 400 dimiento animal inferior a 400 g/animal/día, se utilizaron g/animal/dia, foram utilizadas gramíneas ou leguminosas gramíneas o leguminosas de baja palatabilidad (Paspalum de baixa palatabilidade (Pasatratum, D. ovalifolium e C. palum atratum, D. ovalifomucunoides) o se utilizaron Gráfico 1 - Distribuição de frequência de resultados altas cargas. Los mejores valium e C. mucunoides) ou de desempenho de bovinos de corte em recria em foram utilizadas altas taxas lores de rendimiento animal pastos consorciados na América Latina de lotação. Os melhores vafueron alcanzados en pastos Gráfico 1 - Distribución de frecuencia de resultados lores de desempenho animal de B. decumbens intercalade rendimiento de ganado de carne en recría en foram obtidos em pastos de dos con estilosantes Campo pastos intercalados en la América Latina B. decumbens consorciados Grande en el bioma Cerrado, com o estilosantes Campo con cargas bajas (Tabla 1). Y Média anual = 442 g/animal/dia Grande no bioma Cerrado, los cinco mejores resulta40% Promedio anual = 442 g/animal/dia com uso de baixas taxas de dos de productividad ani30% lotação (Tabela 1). Já os cinmal (709 a 993 kg/ha/año) 20% co melhores resultados de fueron alcanzados en Brasil 10% produtividade animal (709 a y Costa Rica en pastos de 993 kg/ha/ano) foram obtimaní forrajero intercalado 0% dos no Brasil e na Costa Rica con gramíneas del género em pastos de amendoim Brachiaria, Paspalum y Cyforrageiro consorciados nodon, utilizando tasas de Desempenho (g/animal/dia) com gramíneas dos gênecarga anual que oscilan enRendimiento (g/animal/día) ros Brachiaria, Paspalum e tre 2 y 3 UA/ha (ANDRADE; Cynodon, com uso de taxas FERREIRA; FARINATTI, 2011). Fonte/Fuente: ANDRADE; FERREIRA; FARINATTI, 2011.

NUTRIÇÃo do amanhÃ/nutrición del mañana

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de lotação anuais que variam de 2 a 3 UA/ha (ANDRADE; En las investigaciones realizadas en América Latina, la FERREIRA; FARINATTI, 2011). capacidad de pastos tropicales intercalados con leguminoNas pesquisas realizadas na América Latina, a capacisas oscila entre 1,3 y 3,6 UA/ha, dependiendo del clima local dade de suporte anual de pastagens tropicais consorciadas y de las forrajeras utilizadas (Tabla 2). Con la mayor produccom leguminosas varia de 1,3 a 3,6 UA/ha, dependendo das ción estacional de los pastos en el bioma Cerrado, la capacondições climáticas do local e das forrageiras utilizadas cidad de carga fue, en promedio, 1,6 UA/ha. Sin embargo, (Tabela 2). Com a maior estacionalidade de produção das en los biomas Amazônia y Mata Atlântica, que presentan pastagens no bioma Cerrado, a capacidade de suporte foi, condiciones climáticas más favorables, en particular en lo em média, de 1,6 UA/ha. Entretanto, nos biomas Amazôque respecta a una mejor distribución de lluvias, se obtiene nia e Mata Atlântica, que apresentam condições climáticas promedios mayores de capacidad de carga anual (2,6 a 2,7 mais favoráveis, principalmente com relação à melhor disUA/ha). En general, la capacidad de carga de estos pastos en tribuição das chuvas, obtêm-se médias mais elevadas de caépocas menos favorables al crecimiento del pasto (otoñopacidade de suporte anual (2,6 a 2,7 UA/ha). Geralmente, a invierno) alcanza niveles de 1,0 a 2,0 UA/ha, siendo elevacapacidade de suporte dessas pastagens nas épocas menos da a 4,0 UA/ha durante las temporadas más favorables de favoráveis ao crescimento do pasto (outono-inverno) atinprimavera-verano (ANDRADE; FERREIRA; FARINATTI, 2011). ge níveis de 1,0 a 2,0 UA/ha, sendo elevada até 4,0 UA/ha En pastos intercalados no es posible alcanzar las mismas nas épocas mais favoráveis de primavera-verão (ANDRADE; tasas de carga animal y niveles de productividad de ganado FERREIRA; FARINATTI, 2011). encontrados en pastos de gramíneas fertilizadas con altas Em pastagens consorciadas não é possível alcançar as dosis de fertilizantes nitrogenados, por las siguientes razones: mesmas taxas de lotação e níveis de produtividade de bovilas leguminosas no pueden fijar la cantidad de N requerida nos encontrados em pastagens de gramíneas adubadas com para explotar el potencial productivo de los pastos tropicales; altas doses de fertilizantes nitrogenados, pelos seguintes moy la posibilidad de acumulación de forraje de las leguminosas tivos: as leguminosas não conseguem fixar a quantidade de es menor que el de las gramíneas tropicales mejoradas. N necessária para explorar o potencial produtivo das pastaSon pocos los estudios que comparan las ventajas gens tropicais; e o potencial de acúmulo de foragem das leeconómicas y ambientales de la utilización de pastos inguminosas é inferior ao das gramíneas tropicais melhoradas. tercalados en la producción de rumiantes en Brasil. Sin São escassos os estudos embargo, los resultados que comparam as vantagens Gráfico 2 - Distribuição de frequência de resultados de algunas pesquisas en la econômicas e ambientais do de produtividade de bovinos de corte em recria em Amazônia muestran que uso de pastos consorciados esta tecnología necesita ser pastos consorciados na América Latina na produção de ruminantes explorada con más detalle Gráfico 2 - Distribución de frecuencia de resultados no Brasil. No entanto, resultaen la ganadería brasileña, de productividad de ganado de carne en recría en dos de algumas pesquisas na ya que tiene el potencial pastos intercalados en la América Latina Amazônia mostram que essa para conciliar aumento proMédia anual = 549 kg/ha/ano tecnologia precisa ser mais ductivo con reducción de 40% Promedio = 549 kg/ha/ano bem explorada na pecuária costos y beneficios ambien30% brasileira, pois tem o potencial tales, factores críticos para 20% de conciliar aumento de prola viabilidad de la actividad dutivo com redução de custos ganadera en la actualidad. 10% e benefícios ambientais, fatoUn estudio realizado en 0% res extremamente necessários Paraná de cinco años de dupara a viabilidade da atividade ración, comparó la producpecuária nos dias atuais. ción animal y la viabilidad Um estudo realizado no económica de la recría de Produtividade (kg/ha/ano de peso vivo) novillas mestizas en pastos Paraná com duração de cinco Productividad (kg/ha/año de peso vivo) anos comparou a produção de Cynodon dactylon interFonte/Fuente: ANDRADE; FERREIRA; FARINATTI, 2011. caladas o no con A. pintoi animal e a viabilidade econô-

Tabela 2 - Capacidade de suporte de pastagens formadas pelo consórcio de gramíneas e leguminosas em diferentes biomas da América Latina Tabla 2 - Capacidad de carga de pastos formados por gramíneas intercaladas con leguminosas en diferentes biomas de la América Latina Bioma

Amazônia Mata Atlântica Cerrado

Precipitação anual Precipitación anual (mm)

1.800 - 4.530 1.200 - 1.400 1.450 - 1.560

Capacidade de suporte anual (UA/ha) Capacidad de carga anual (UA/ha) Amplitude Média Amplitud Promedio 2,7 2,6 1,6

2,2 a 3,6 1,8 a 3,1 1,3 a 2,0

Fonte/Fuente: ANDRADE; FERREIRA; FARINATTI, 2011. mica da recria de novilhas cruzadas em pastagens de capim-coastcross (Cynodon dactylon) consorciadas ou não com o amendoim-forrageiro (A. pintoi cv. Amarillo), adubadas com diferentes doses de N (GOMES, 2008). No pasto consorciado sem adubação nitrogenada, foram produzidos 935 kg/ha/ano de peso vivo com taxa de lotação anual média de 3,2 UA/ha. Foi possível elevar a taxa de lotação anual para 4,5 UA/ha e a produtividade animal para 1.200 kg/ha/ano de peso vivo utilizando 200 kg/ha/ano de N. O pasto consorciado sem adubação nitrogenada apresentou os melhores resultados econômicos; porém, foi o menos produtivo. Em comparação com a pecuária tradicional, a produção de ruminantes em pastos consorciados pode trazer uma série de benefícios ambientais. Atualmente, no Brasil, os principais problemas ambientais decorrentes da atividade pecuária estão relacionados com a conversão de ecossistemas naturais para expansão de novas áreas de pastagens cultivadas e a emissão de gases de efeito estufa (GEEs), especialmente o metano. Contudo, o uso de leguminosas em pastagens consorciadas tem potencial para contribuir com a fixação de carbono no solo e para a redução das emissões de metano (BARCELLOS et al., 2008; LASCANO; CÁRDENAS, 2010). Nas próximas décadas, com um cenário de mudanças climáticas globais, elevação dos preços do petróleo, mudanças na matriz energética, controle das emissões de GEEs, crescimento do nível de renda nos países em desenvolvimento e aumento da demanda mundial por alimento, justifica-se plenamente o investimento em ampliar a produção de ruminantes em pastos consorciados de gramíneas e leguminosas.

cv. Amarillo, fertilizadas con diferentes dosis de N (GOMES, 2008). En el pasto intercalado sin fertilización nitrogenada, se produjeron 935 kg/ha/año de peso vivo, con promedio de carga animal anual de 3,2 UA/ha. Se logró aumentar la tasa de carga anual para 4,5 UA/ha y la productividad animal para 1.200 kg/ha/año de peso vivo utilizando 200 kg/ha/año de N. El pasto intercalado sin fertilización mostró los mejores resultados económicos, pero fue el menos productivo. En comparación con la ganadería tradicional, la producción de rumiantes en pastos intercalados puede traer una serie de beneficios ambientales. Actualmente, en Brasil, los principales problemas ambientales de la industria ganadera están relacionados con la conversión de los ecosistemas naturales para ampliar nuevas áreas de pastos cultivados y la emisión de gases de efecto invernadero (GEIs), especialmente el metano. Sin embargo, el uso de leguminosas en pastos intercalados tienen el potencial de contribuir a la fijación de carbono en el suelo y a la reducción de las emisiones de metano ++’’ (BARCELLOS et al., 2008; LASCANO; CÁRDENAS, 2010). En las próximas décadas, con un contexto de cambio climático global, aumento de los precios del petróleo, cambios en la energía, control de las emisiones de GEIs, crecimiento del nivel de ingresos en los países en desarrollo y aumento de la demanda mundial de alimentos, está plenamente justificada la inversión en la expansión de la producción de rumiantes en pastos intercalados de gramíneas y leguminosas. Referencias ANDRADE, C. M. S. Produção de ruminantes em pastos consorciados. In: SIMPÓSIO SOBRE MANEJO ESTRATÉGI-

NUTRIÇÃo do amanhÃ/nutrición del mañana Referências ANDRADE, C. M. S. Produção de ruminantes em pastos consorciados. In: SIMPÓSIO SOBRE MANEJO ESTRATÉGICO DA PASTAGEM, 5.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE PRODUÇÃO ANIMAL EM PASTEJO, 3., 2010, Viçosa, MG. Anais… Viçosa, MG: UFV, 2010. p. 171-214. ANDRADE, C. M. S.; FERREIRA, A. S.; FARINATTI, L. H. E. Tecnologias para intensificação da produção animal em pastagens: fertilizantes x leguminosas. In: SIMPÓSIO SOBRE MANEJO DA PASTAGEM, 26., 2011, Piracicaba. Anais… Piracicaba: FEALQ, 2011. p. 111-158. BARCELLOS, A. O. et al. Sustentabilidade da produção animal baseada em pastagens consorciadas e no emprego de leguminosas exclusivas, na forma de banco de proteína, nos trópicos brasileiros. Revista Brasileira de Zootecnia, Viçosa, v. 37, n. especial, p. 51-67, jul. 2008. GOMES, J. A. N. Sustentabilidade de sistema de pastagens de costcross com uso de leguminosa e/ou de nitrogênio explorado com bovinos. 2008. 95 p. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) – Universidade Estadual de Maringá, Maringá, 2008. LASCANO, C. E.; CÁRDENAS, E. Alternatives for methane emission mitigation in livestock systems. Revista Brasileira de Zootecnia, Viçosa, v. 39, suppl. spe, p. 175-182, jul. 2010. VALLE, C. B.; JANK, L.; RESENDE, R. M. S. Diversificação de pastagens tropicais. Seed News, v. 8, n. 5, p. 20-22, 2004. VALLE, L. C. S.; SILVA, J. M.; SCHUNKE, R. M. Ganho de peso de bovinos em pastagens de Brachiaria decumbens pura e consorciada com Stylosanthes spp. cv. Campo Grande. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 38., 2001, Piracicaba. Anais… Piracicaba: SBZ, 2001. 1 CD-ROM.

CO DA PASTAGEM, 5.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE PRODUÇÃO ANIMAL EM PASTEJO, 3., 2010, Viçosa, MG. Anais… Viçosa, MG: UFV, 2010. p. 171-214. ANDRADE, C. M. S.; FERREIRA, A. S.; FARINATTI, L. H. E. Tecnologias para intensificação da produção animal em pastagens: fertilizantes x leguminosas. In: SIMPÓSIO SOBRE MANEJO DA PASTAGEM, 26., 2011, Piracicaba. Anais… Piracicaba: FEALQ, 2011. p. 111-158. BARCELLOS, A. O. et al. Sustentabilidade da produção animal baseada em pastagens consorciadas e no emprego de leguminosas exclusivas, na forma de banco de proteína, nos trópicos brasileiros. Revista Brasileira de Zootecnia, Viçosa, v. 37, n. especial, p. 51-67, jul. 2008. GOMES, J. A. N. Sustentabilidade de sistema de pastagens de costcross com uso de leguminosa e/ou de nitrogênio explorado com bovinos. 2008. 95 p. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) – Universidade Estadual de Maringá, Maringá, 2008. LASCANO, C. E.; CÁRDENAS, E. Alternatives for methane emission mitigation in livestock systems. Revista Brasileira de Zootecnia, Viçosa, v. 39, suppl. spe, p. 175-182, jul. 2010. VALLE, C. B.; JANK, L.; RESENDE, R. M. S. Diversificação de pastagens tropicais. Seed News, v. 8, n. 5, p. 20-22, 2004. VALLE, L. C. S.; SILVA, J. M.; SCHUNKE, R. M. Ganho de peso de bovinos em pastagens de Brachiaria decumbens pura e consorciada com Stylosanthes spp. cv. Campo Grande. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 38., 2001, Piracicaba. Anais… Piracicaba: SBZ, 2001. 1 CD-ROM.

“Nas próximas décadas, com um cenário de mudanças climáticas globais, elevação dos preços do petróleo, mudanças na matriz energética, controle das emissões de GEEs, crescimento do nível de renda nos países em desenvolvimento e aumento da demanda mundial por alimento, justifica-se plenamente o investimento em ampliar a produção de ruminantes em pastos consorciados de gramíneas e leguminosas.” Ronan Carlos Saraiva Santana, Zootecnista - Mestre em Nutrição e Produção de Ruminantes Departamento de Inovação, Qualidade de Produto e Assistência Técnica – Vale Fertilizantes

“En las próximas décadas, con un contexto de cambio climático global, aumento de los precios del petróleo, cambios en la energía, control de las emisiones de GEIs, crecimiento del nivel de ingresos en los países en desarrollo y aumento de la demanda mundial de alimentos, está plenamente justificada la inversión en la expansión de la producción de rumiantes en pastos intercalados de gramíneas y leguminosas.” Ronan Carlos Saraiva Santana , Zootecnista - Mestre em Nutrição e Produção de Ruminantes Departamento de Inovação, Qualidade de Produto e Assistência Técnica – Vale Fertilizantes

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Micotoxinas e seus

impactos econ么micos em aves e su铆nos

Micotoxinas y sus impactos econ贸micos sobre las aves y los cerdos Thiago Tejkowski| Wanderson Paulino 38

NT C茅sar Machado - Agrostock

As micotoxinas são substâncias tóxicas resultantes do metabolismo secundário de diversas cepas de fungos e vem ao longo dos anos trazendo inúmeras perdas para o setor avícola e para a produção de suínos. Os fungos crescem e se proliferam bem em cereais como o milho, trigo, sorgo, cevada, amendoim e arroz, onde geralmente encontram um substrato altamente nutritivo para o seu desenvolvimento e, desta forma, alteram direta e indiretamente a qualidade dos cereais, influenciando negativamente em algumas propriedades dos grãos. Segundo o IBGE, em 2013, a produção da safra nacional de grãos deve alcançar 185 milhões de toneladas e as três principais culturas (milho, arroz e soja) representam 92,4% da produção de grãos. A importância econômica dos cereais é caracterizada pelas diversas formas de sua utilização, que vai desde a alimentação animal até a indústria de alta tecnologia. O milho é o melhor exemplo de uso na alimentação animal, pois cerca de 70% do mesmo é utilizado para este fim. É neste contexto que as micotoxinas crescem em importância, pois o crescimento fúngico e produção de micotoxinas podem ocorrer em diversas fases do desenvolvimento, maturação, colheita, transporte, processamento ou armazenamento dos grãos. As principais micotoxinas podem ser divididas em três grupos: as aflatoxinas, produzidas por fungos do gênero Aspergillus; as ocratoxinas, produzidas pelo Aspergillus ochraceus e diversas espécies do gênero Penicillium; e as fusariotoxinas, que possuem como principais representantes os tricotecenos (deoxinivalenol – DON, diacetoxyscirpenol – DAS, toxina T2 e hidrotoxina T-2 – HT2), zearalenona e as fumonisinas, produzidas por diversas espécies do gênero Fusarium (PINTO & VAAMONDE, 1996). Fatores ambientais (umidade e temperatura), níveis iniciais de contaminação, período de armazenamento e a integridade física e sanitária dos grãos são fatores críticos para o desenvolvimento fúngico e produção de micotoxinas. Para um melhor entendimento e compreensão desses metabólitos, a atividade micotoxigência nos grãos deve ser analisada no contexto do ecossistema fúngico, onde as espécies do gênero Fusarium são agentes patogênicos comuns para as plantas em crescimento e produzem mi-

Las micotoxinas son sustancias tóxicas resultantes del metabolismo secundario de varias cepas de hongos, que en los últimos años han traído numerosas pérdidas a la industria de producción avícola y porcina. Los hongos crecen y proliferan en cereales como el maíz, trigo, sorgo, cebada, arroz y maní, donde encuentran un sustrato altamente nutritivo para su desarrollo y, con eso, afectan directa o indirectamente a la calidad de los cereales, influyendo negativamente en algunas propiedades de los granos. Según IBGE, en 2013, se espera que la producción de la cosecha nacional de granos llegue a 185 millones de toneladas y los tres cultivos principales (maíz, arroz y soya) representan el 92,4% de la producción de granos. La importancia económica de los cereales se caracteriza por su uso de diversas formas, que van desde la alimentación animal a la industria de alta tecnología. El maíz es el mejor ejemplo de uso en la alimentación animal, ya que alrededor de 70% del maíz se utiliza para este propósito. Es en este contexto que las micotoxinas crecen en importancia porque el crecimiento fúngico y la producción de micotoxinas pueden ocurrir en diversas etapas del desarrollo, maduración, cosecha, transporte, procesamiento o el almacenamiento de granos. Las principales micotoxinas se pueden dividir en tres grupos: las aflatoxinas producidas por hongos del género Aspergillus, las ocratoxinas, producidas por Aspergillus ochraceus y varias especies del género Penicillium, y fusariotoxinas, que tienen como principales representantes los tricotecenos (deoxinivalenol - DON, diacetoxiscirpenol - DAS, toxina T2 y hidrotoxina T-2 - HT2), zearalenona y las fumonisinas, producidas por varias especies del género Fusarium (PINTO y VAAMONDE, 1996). Los factores ambientales (temperatura y humedad), los niveles iniciales de contaminación, el tiempo de almacenamiento y la integridad física y sanitaria de los granos, son factores críticos para el crecimiento de los hongos y la producción de micotoxinas. Para un mejor entendimiento y comprensión de estos metabolitos, la actividad micotoxigénica en los granos debe ser analizada en el contexto de los ecosistemas de hongos, donde las especies del género Fusarium son patógenos comunes para las plantas que crecen y producen micotoxinas antes o inmediatamente

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cotoxinas antes ou imediatamente após a colheita, e os gêneros Aspergillus e Penicillium são mais comumente observados como contaminantes durante a secagem dos cereais e são reconhecidos pela produção de toxinas de armazenamento. A seguir, serão abordadas as principais micotoxinas de interesse na produção de aves e suínos, e seus principais impactos econômicos. • AFLATOXINAS: A aflatoxicose pode ocorrer sob duas formas clínicas: aguda ou crônica. As duas são dependentes da dose e do tempo de exposição. Sendo que os sinais clínicos e a gravidade podem variar em razão da idade dos animais (animais mais novos apresentam maior sensibilidade), composição da dieta e o estado nutricional do animal. Em suínos, a toxicose aguda é prontamente reconhecida pelas lesões hepáticas, clinicamente caracterizadas por depressão, anorexia, icterícia e hemorragias. Nos casos superagudos, os sinais clínicos se evidenciam em aproximadamente 6 horas e levam o animal rapidamente à morte. Nos casos menos graves, em que os sinais clínicos iniciam entre 6 e 12 horas, pode-se detectar aumento da temperatura corporal (40 a 41ºC) acompanhado de inapetência, tremores musculares e incoordenação motora provocada pelas hemorragias que ocorrem na musculatura do pernil. A diarreia está geralmente presente, apresentando alimentos mal digeridos, de coloração verde escura e normalmente líquido. Em aves, os sinais clínicos observados na forma aguda da intoxicação é a esteatorreia (fezes gordurosas), acompanhada pela diminuição na atividade das lipases pancreáticas (principal enzima digestiva de gorduras) e pela diminuição dos sais biliares, necessários para digestão e absorção das gorduras, redução do ganho de peso, redução da produção de ovos, despigmentação do bico e pés, e empenamento deficiente. Na necropsia pode se observar hemorragias nos músculos do peito e coxas, alteração no tamanho, coloração e textura dos órgãos internos, como o fígado, baço e rins. Falhas ou diminuição das respostas vacinais em diferentes espécies têm sido frequentemente relacionadas à incidência de aflatoxinas na dieta e às manifestações clínicas da aflatoxicose nas granjas.

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después de la cosecha, y los géneros Aspergillus y Penicillium se observan más comúnmente como contaminantes durante el secado del grano y son reconocidos por la producción de toxinas de almacenamiento. A continuación se discutirán las principales micotoxinas de interés en la producción de carne de cerdo y aves, y sus principales impactos económicos. • AFLATOXINAS: La aflatoxicosis puede presentarse de dos formas clínicas: aguda o crónica. Ambas son dependientes de la dosis y del tiempo de exposición. Dado que los signos clínicos y la severidad puedenvariar debido a la edad de los animales (animales más jóvenes presentan mayor sensibilidad), composición de la dieta y el estado nutricional del animal. En los cerdos, la toxicosis aguda se reconoce fácilmente por las lesiones hepáticas clínicamente caracterizadas por depresión, anorexia, ictericia y hemorragias. En los casos de máxima gravedad, los signos clínicos se evidencian en aproximadamente 6 horas y llevan el animal rápidamente a la muerte. En los casos menos graves, donde los signos clínicos comienzan entre 6 y 12 horas, se puede detectar aumento de la temperatura corporal (40 a 41 °C) seguido de inapetencia, temblores musculares y falta de coordinación debido a las hemorragias que ocurren en los músculos de la pierna. La diarrea suele estar presente, con alimentos mal digeridos, de color verde oscuro y normalmente líquido. En las aves, los signos clínicos observados en forma aguda de la intoxicación es la esteatorrea (heces grasosas), acompañado por una disminución en la actividad de las lipasas pancreáticas (principal enzima digestiva de grasas) y por la disminución de los sales biliares, necesarios para la digestión y la absorción de las grasas, reducción de la ganancia de peso, reducción de la producción de huevos y despigmentación de los picos y pies, disminución de plumas. En la necropsia se pueden observar hemorragias en los músculos del pecho y de los muslos, cambios en el tamaño, color y textura de los órganos internos tales como el hígado, el bazo y los riñones. La falta o la reducción de respuestas de vacunas en diferentes especies, con frecuencia se han relacionado con la incidencia de aflatoxinas en la dieta y manifestaciones clínicas de la aflatoxicosis en las granjas.

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FUMONISINAS: Quando ingeridas, as fumonisinas apresentam baixa biodisponibilidade, sendo rapidamente metabolizadas e excretadas. Seu modo de ação se relaciona com a sua toxicidade na interferência da biossíntese de esfingolipídios, os quais possuem grande importância para a manutenção da integridade da membrana celular, regulação de receptores de superfície celular, bombas de íons, regulação de fatores do crescimento e outros sistemas vitais para o funcionamento e sobrevivência da célula. Além

FUMONISINAS: Cuando son ingeridas, las fumonisinas presentan baja biodisponibilidad, se metabolizan y se excretan rápidamente. Su modo de acción está relacionado con su toxicidad en la interferencia de la biosíntesis de esfingolípidos, que tienen gran importancia para el mantenimiento de la integridad de la membrana celular, regulación de receptores de superficie celular, bombas de iones, regulación de factores del crecimiento y otros sis-

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disso, as fumonisinas são potentes agentes imunossupressores e podem aumentar a susceptibilidade às doenças. Em suínos, a intoxicação aguda por fumonisinas induz um quadro clínico de edema pulmonar, o que ocorre entre 3 e 5 dias após o início da ingestão do alimento contaminado. Nesses casos a morte pode ocorrer em poucas horas. Entretanto, os sinais clínicos em animais cronicamente intoxicados são inespecíficos e ocorrem em consequência das lesões hepáticas, levando a uma aparência de mau estado dos animais, com diminuição do ganho de peso. As alterações mais características dos animais afetados incluem anorexia, letargia, boca aberta, aumento da fre-

temas vitales para la supervivencia y la operación celular. Además, las fumonisinas son potentes agentes inmunosupresores y que pueden aumentar la susceptibilidad a las enfermedades. En los cerdos, la toxicidad aguda por fumonisinas induce un edema pulmonar que ocurre entre 3 y 5 días después del comienzo de la ingestión del alimento contaminado. En estos casos, la muerte puede ocurrir en cuestión de horas. Sin embargo, los signos clínicos en los animales crónicamente intoxicados no son específicos y se producen como resultado de lesiónes hepáticas, dando lugar a una apariencia de mal estado de los animales, con disminución

quência respiratória, icterícia e cianose na pele (evidentes nas orelhas, focinho, esclera e membranas mucosas). Em aves intoxicadas por fumonisinas, os sinais clínicos geralmente incluem: menor ganho de peso, mortalidade, diarreia, ascite, hidropericardite e palidez do miocárdio, edema e congestão renal, aumento do peso relativo do fígado, proventrículo e moela, e redução da produção de ovos. • ZEARALENONA: A zearalenona e os seus metabólitos interagem com os receptores estrogênicos, tendo efeitos significativos sobre o aumento das secreções endometriais, síntese de proteínas uterinas e aumento do peso dos órgãos reprodutivos, além de causar a manutenção do corpo lúteo na ausência de gestação. Entretanto esses efeitos são mais acentuados em suínos quando comparados com as aves. Em suínos, a zearalenona e seus derivados da biotransformação são causadores da síndrome do hiperestrogenismo, clinicamente conhecida pelo quadro de vulvovaginite. Os animais contaminados apresentam sinais que mimetizam o estro, como avermelhamento e aumento dos lábios vulvares, edema das glândulas mamárias com significativo aumento de volume. Os prolapsos, vaginal ou retal, ocorrem pelo relaxamento dos esfíncteres, mas nem sempre são sinais presentes no plantel intoxicado, entretanto, às vezes podem ser os únicos sinais. O número de leitões viáveis na primeira semana de vida também é afetado. Muitos leitões apresentam a síndrome dos membros abertos (splayleg), além de incoordenação dos membros. Em síntese, os sinais mais comumente observados são: infertilidade, pseudogestação, manifestação de estro permanente sem tolerância à monta, número reduzido de leitões nascidos, reabsorção embrionária, más formações e hiperestrogenismo juvenil, que geralmente ocorre após uma semana do nascimento em fêmeas nascidas de matrizes intoxicadas. As aves são mais resistentes à intoxicação por zearalenona, entretanto as diversas associações dessa fusariotoxina com outras micotoxinas podem resultar em graves perdas. A detecção desta micotoxina na ração das aves tem sido considerada como um biomarcador para outras toxinas de Fusarium (Romer, 1990). • TRICOTECENOS: Os tricotecenos (TCT) de maior importância toxicológica e econômica na suinocultura e avicultura são representados especialmente pela

de ganancia de peso. Las alteraciones más características de los animales afectados incluyen anorexia, letargo, boca abierta, aumento de la frecuencia respiratoria, ictericia y cianosis en la piel (evidente en las orejas, hocico, esclerótica y membranas mucosas). En las aves intoxicadas por fumonisinas, los signos clínicos generalmente incluyen una menor ganancia de peso, mortalidad, diarrea, ascitis, hidropericardite y palidez del miocárdico, edema y congestión renal, aumento del peso relativo del hígado, proventrículo y molleja, y reducción de la producción de huevos. • Zearalenona: La zearalenona y sus metabolitos interactúan con los receptores estrogénicos, que tienen efecto significativo sobre el aumento de las secreciones endometriales, síntesis de proteínas uterinas y aumento de peso de los órganos reproductivos, además de hacer el mantenimiento del cuerpo lúteo en ausencia de gestación. Sin embargo, estos efectos son más profundos en los cerdos en comparación con las aves. En los cerdos, la zearalenona y sus derivados de la biotransformación son causadores del síndrome del hiperestrogenismo, clínicamente conocido por la vulvovaginitis. Los animales infectados presentan signos que imitan el estro, tales como enrojecimiento y aumento de los labios vulvares, edema de las glándulas mamarias con un aumento significativo en el volumen. Los prolapsos, vaginal o rectal, ocurren al relajamiento de los esfínteres, pero ni siempre son signos presentes en el grupo intoxicado, sin embargo, a veces pueden ser los únicos signos. También se ve afectado el número de lechones viables en la primera semana de vida. Muchos lechones presentan el síndrome de los miembros abiertos (splayleg), además de falta de coordinación de los miembros. En resumen, los síntomas más comúnmente observados son: infertilidad, pseudopreñez, manifestación de estro permanente, número reducido de lechones nacidos, muerte embrionaria, malformaciones e hiperestrogenismo juvenil, que por lo general ocurre una semana después del nacimiento en hembras nacidas de matrices intoxicadas. Las aves son más resistentes a la intoxicación por zearalenona, sin embargo, las diversas asociaciones de la fusariotoxina con otras micotoxinas pueden resultar en graves pérdidas. La detección de esta micotoxinas en la alimentación de las aves ha sido considerada como un biomarcador para otras toxinas de Fusarium (Romer, 1990). • TRICOTECENOS: Los tricotecenos (TCT) de mayor im-

Ingridients

vomitoxina (desoxinivalenol - DON) e toxina T-2, seguidos por diacetoxiscirpenol (DAS) e nivalenol (NIV). A maioria dos efeitos tóxicos dos tricotecenos é resultante da inibição primária da síntese proteica, seguido da diminuição da produção dos ácidos nucleicos, causando uma forte ação imunossupressora. As células mais afetadas pela inibição da síntese proteica são as de rápida proliferação, como intestinais, mucosas, células linfoides e eritrócitos. O segundo grupo de células afetadas pertence aos órgãos vitais como o fígado, rins e pâncreas. A toxina T2 é considerada a micotoxina mais potente do grupo, causando lesão caustica no trato digestório superior. Em suínos, os TCT acarretam recusa de alimento, vômito, redução na conversão alimentar e diarreia. As lesões orais causadas pela toxina T2 são bem características desse grupo de micotoxinas. Em aves, as lesões orais decorrentes da intoxicação por T2 se traduzem em necrose, erosões ou ulcerações na base da língua, no palato e na comissura do bico, causando assim, redução no consumo de ração e de ganho de peso. Além disso, os TCT podem também estar associados à diminuição da espessura da casca e empenamento anormal das aves.

portancia toxicológica y económica en la porcicultura y avicultura son representados especialmente por la vomitoxina (deoxinivalenol - DON) y toxina T-2, seguidos por diacetoxiscirpenol (DAS) y nivalenol (NIV). La mayoría de los efectos tóxicos de los tricotecenos es resultante de la inhibición primária de la síntesis proteica, seguido de la reducción de la producción de ácidos nucleicos, causando una fuerte acción inmunosupresora. Las células más afectadas por la inhibición de la síntesis proteica son las de proliferación rápida, tales como intestinales, mucosas, células linfoides y eritrocitos. El segundo grupo de células afectadas pertenecen a los órganos vitales como el hígado, los riñones y el páncreas. La toxina T2 se considera la micotoxinas más potente del grupo, causando lesión cáustica en el tracto digestivo superior. En cerdos, los TCT causan el rechazo del alimento, vómitos, disminución de la conversión alimenticia y diarrea. Lesiones orales causadas por la toxina T2 son muy características de este grupo de micotoxinas. En las aves, las lesiones orales resultantes de la intoxicación por T2 se traducen en necrosis, erosiones o ulceraciones en la base de la lengua, en el paladar, y en la comisura del pico, provocando de este modo una reducción en la ingesta de alimento y ganancia de peso. Además, los TCT también pueden estar asociados con una disminución del espesor de la piel, y de reducción anormal de las plumas de las aves.

Considerações finais: São inquestionáveis os enormes prejuízos de ordem econômica, sanitária e comercial que as micotoxinas causam para aves e suínos. Desta forma, os principais métodos de prevenção desses metabólitos estão relacionados em evitar a sua produção, monitorar os cereais e seus subprodutos com análises micotoxicológicas e utilizar aditivos anti-micotoxinas (AAM) na alimentação animal para evitar sua absorção no trato gastrointestinal dos animais, sendo este último o método mais utilizado.

Consideraciones finales: Son indiscutibles las grandes pérdidas económicas, sanitárias y comerciales que las micotoxinas causan para las aves de corral y cerdos. Por lo tanto, los principales métodos de prevención de estos metabolitos están relacionados con evitar su producción, controlar los cereales y sus productos derivados con análisis micotoxicológicos y utilizar aditivos anti-micotoxinas (AAM) en la alimentación animal para prevenir su absorción en el tracto gastrointestinal de los animales, siendo este último el método más utilizado.

REFERÊNCIAS IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) Disponível em: < http://www.ibge.gov.br/home/> Acesso em: 10/06/2013. MALLMANN C.A., DILKIN P. Micotoxins and mycotoxicosis in swine. 2nd ed. Lamic, Brazil, 183 p, 2011. MALLMANN C.A., DILKIN, P. RAUBER, R. H. Micotoxinas e micotoxicoses na aviculture. BERCHIERI JR, et al. Doença das aves. Campinas: Fundação APINCO de Ciência e Tecno-

REFERENCIAS IBGE (Instituto Brasileño de Geografía y Estadística) Disponible en: <http://www.ibge.gov.br/home/> Consultado el 10/06/2013. MALLMANN C.A., DILKIN P. Micotoxins and mycotoxicosis in swine. 2nd ed. Lamic, Brazil, 183 p, 2011. MALLMANN C.A., DILKIN, P. RAUBER, R. H. Micotoxinas e micotoxicoses na aviculture. BERCHIERI JR, et al. Doença das aves. Campinas: Fundação APINCO de Ciência e Tecno-

logia Avícolas, p. 197-205, 2009. PINTO, V.E.F. & VAAMONDE, G. Hongos productores de micotoxinas en alimentos. Rev. Arg. Microb., Buenos Aires, v.28, n.3, p.147-162, 1996. ROMER, T. (1990):”Advances in mycotoxin analysis: Making fusarium.” Feed Management, 41: 30- 32.

Desta forma, os principais métodos de prevenção desses metabólitos estão relacionados em evitar a sua produção, monitorar os cereais e seus subprodutos com análises micotoxicolócicas e utilizar aditivos anti-micotoxinas (AAM) na alimentação animal para evitar sua absorção no trato gastrointestinal dos animais, sendo este último o método mais utilizado.

Por lo tanto, los principales métodos de prevención de estos metabolitos están relacionados con evitar su producción, controlar los cereales y sus productos derivados con análisis micotoxicológicos y utilizar aditivos anti-micotoxinas (AAM) en la alimentación animal para prevenir su absorción en el tracto gastrointestinal de los animales, siendo este último el método más utilizado. Thiago Tejkowski Coordenador Técnico Comercial Brasil Controle de micotoxinas e utilização de Adsorventes da Nutron Alimentos

Wanderson Paulino Gerente de Produtos Latam Controle de micotoxinas e utilização de Adsorventes da Nutron Alimentos

Coordinador Técnico Comercial Brasil Controle de micotoxinas e utilización de Adsorbentes - Nutron Alimentos

Gerente de Productos Latam Controle de micotoxinas e utilización e Adsorbentes - Nutron Alimentos

suínos/cerdos

Falhas reprodutivas associadas ao circovírus suíno tipo 2 (PCV2), diagnóstico e prevenção

A.F. de Grau1; T.S. Kniffen2;. Drapeau S 3 ; Tully B4 ;Palacios J.M5; Thacker B2 ; Lehman J2.

Introdução. O Circovirus Suíno tipo 2 (PCV2) está amplamente difundido nas populações suínas e é conhecido como um patógeno capaz de causar uma infinidade de quadros clínicos, conhecido como doenças associadas ao circovirus suíno – PCVAD; (Segales et al., 2011). Os circovirus são pequenos (17 nm), não envelopados, icosaédricos e o genoma, DNA circular de fita simples, em torno de 176 kb. É um dos menores entre vírus animais e pertencem à família Circoviridae (Mores et al., 2012). O PCV2 pode ser o agente primário em falhas reprodutivas causando mumificação

Introducción. El Circovirus Porcino tipo 2 (PCV2) está muy extendido en las poblaciones de cerdos y es conocido como un patógeno capaz de causar una multitud de condiciones clínicas, conocidas como enfermedades asociadas con el circovirus porcino - PCVAD; (Segales et al, 2011.). Los circovirus son pequeños (17 nm), sin envoltura, icosaédricos y el genoma, ADN circular de hebra simple, de aproximadamente 176 kb. Es uno de los virus más pequeños entre los animales y pertenecen a la familia Circoviridae (Mores et al., 2012). El PCV2 puede ser el agente primario en fallas reproductivas, cau-

Fallas Reproductivas Asociadas a Circovirus Porcino Tipo 2 (PCV2), Diagnóstico y Prevención. fetal, leitões natimortos, leitões nascidos debilitados e elevada mortalidade enquanto lactentes (Opriessnig, t. et al., 2007; Woods, a. et. al., 2009). O PCV2 é capaz também de promover falhas reprodutivas em leitoas de reposição (Pittman, J, 2008; Bianco et al., 2012). In vitro o PVC2 se replica na zona pelúcida livre de mórulas e blastocistos (Mateusen et al., 2004, 2007); a infecção dos fetos aumenta dependendo do estado evolutivo. A zona pelúcida protege parcialmente o feto da infecção, uma vez que essa desaparece 100% dos blastocistos se infectam. O mecanismo pela qual a zona pelúcida previne a infecção é devido a uma reação química já que os poros desta permitem o ingresso dos espermatozoides cujo tamanho é maior do que o PVC2. A replicação dos tecidos do feto é maior antes dos 57 dias de gesta-

sando momificación fetal, lechones mortinatos, lechones nacidos débiles y altas tasas de mortalidad durante la lactancia (Opriessnig, t. et al., 2007; Woods, a. et. al., 2009). El PCV2 también es capaz de promover fallas reproductivas en cerdas de reemplazo (Pittman, J, 2008; Bianco et al., 2012). In vitro el PVC2 se replica en la zona pelúcida libre de mórulas y blastocistos (Mateusen et al, 2004, 2007.); la infección de los fetos aumenta dependiendo del estado evolutivo. La zona pelúcida protege parcialmente el feto de la infección, ya que la misma desaparece 100% de los blastocistos que infectan. El mecanismo por el cual la zona pelúcida previene la infección se debe a una reacción química ya que los poros permiten la entrada de los espermatozoides cuyo tamaño es mayor que el PVC 2. La replicación de los tejidos del feto es mayor antes de los 57 días de gestación en

suínos/cerdos

ção comparada com infecções que ocorrem aos 75-92 dias de prenhes. A infecção antes dos 50 dias causa mumificação e miocardites nos fetos. A infecção posterior aos 75 dias causa natimortos e se a infecção ocorre depois dos 92 dias de gestação os leitões nascem aparentemente normais (Nauwynck et al., 2011), o que produz fetos virêmicos ao nascimento na qual se detecta o vírus e possivelmente anticorpos já que o feto é capaz de montar uma resposta imune a partir dos 75 dias de gestação (Gerber et al., 2012; Johnson et al 2000). A infecção das fêmeas gestantes ocorre pela via oro-nasal ou intra-vaginal (Gerber et al., 2012; Johnson et al 2000). Fêmeas inseminadas com sêmen contaminado com PCV2 desenvolvem infecção nos leitões, assim como falhas reprodutivas (Madson et al., 2009a). A inoculação intranasal do vírus em fêmeas gestantes causam abortos e partos prematuros (Madson 2009b). Em estudos recentes se observou que fêmeas de reposição que mostravam viremia não ficavam gestantes após a cobertura. Isto se comprovou por meio de PCR e pelos níveis de progesterona no sangue (Bianco et al., 2012). A infecção por PCV2 se caracteriza por viremia nas porcas e o vírus é transmitido verticalmente aos leitões in útero, colostro e leite. É importante que em planteis de reprodução, as fêmeas velhas assim como leitoas de reposição, estejam livres de viremia durante a gesta-

comparación con las infecciones que se producen en los 75-92 días de embarazo. La infección antes de los 50 días causa momificación y miocarditis en los fetos. La infección posterior a los 75 días causa mortinatos, y si la infección ocurre después de los 92 días de embarazo, los lechones nacen aparentemente sanos (Nauwynck et al., 2011), lo que produce fetos viremicos en el nacimiento, se detecta el virus y posiblemente anticuerpos ya que el feto es capaz de montar una respuesta inmune a partir de los 75 días de embarazo (Gerber et al., 2012;. Johnson et al 2000). La infección de las hembras embarazadas ocurre vía oro-nasal o intra-vaginal (Gerber et al, 2012;. Johnson et al 2000). Hembras inseminadas con semen contaminado con PCV2 desarrollan infecciones en los lechones, así como fallos en la reproducción (Madson et al., 2009a). La inoculación intranasal del virus en hembras embarazadas causan abortos involuntarios y partos prematuros (Madson 2009b). En estudios recientes se ha observado que hembras de reemplazo que mostraron viremia no se quedaban embarazadas después de la cobertura. Esto fue confirmado por medio de PCR y por los niveles de progesterona en la sangre (Bianco et al. 2012). La infección por PCV2 se caracteriza por viremia en las cerdas y el virus se transmite verticalmente a los lechones dentro del útero, calostro y leche. Es importante que en grupos de reproducción, las hembras mayores, así como las cerdas

ção e lactação. O PCV2 é excretado em fêmeas vacinadas, portanto, recomenda-se o uso de uma vacina que previna tanto viremia quanto a excreção viral. Num estudo realizado em um rebanho suíno americano que utilizou vacina Circumvent® PCV ou Circumvent PCV M (Merck Animal Health) desde 2006, o calendário de vacinação de fêmeas de reposição era feito com duas doses. A primeira dose com 5 semanas e a segunda dose as 8 semanas de idade, com um reforço próximo da cobertura. O resultado de uma amostragem de 82 partos antes dos leitões mamarem o colostro foi que todos os letões nasceram negativos para o PCV2 (Shen et al., 2010). A transmissão vertical do vírus é uma forma importante da propagação e permanência do PCV2 nos rebanhos suínos. A prevalência deste problema não está totalmente determinada, e se manifesta de forma subclínica (Madson et al., 2009). Um estudo da prevalência da viremia em leitões recém-nascidos e em fêmeas gestantes sem sinais clínicos em 5 granjas suínas nos EUA, demonstrou que 6% de fêmeas e 43% dos leitões nascidos estavam positivos no sangue por meio de uma prova de PCR (Shen et al., 2010). Prevenção e Controle. Para a prevenção e controle das falhas reprodutivas e prevenir a transmissão vertical do PCV2 nos rebanhos, é muito importante que a imunização previna a viremia e

de reemplazo estén libres de viremia durante la gestación y lactancia. El PCV2 se excreta en hembras vacunadas, por lo tanto, se recomienda el uso de una vacuna para prevenir la viremia y la excreción viral. En un estudio realizado en una piara de cerdos americanos que utilizó vacuna Circumvent® PCV o Circumvent PCV M (Merck Animal Health) desde 2006, el calendario de vacunación de hembras de reemplazo se hacía con dos dosis. La primera dosis con 5 semanas y la segunda dosis con 8 semanas de edad, con una dosis de refuerzo cerca de la cobertura. El resultado de una muestra de 82 nacimientos antes de que los lechones mamaran el calostro fue que todos los lechones nacieron negativos para el PCV2 (Shen et al. 2010). La transmisión vertical del virus es una forma importante de propagación y permanencia de PCV2 en las piaras. La prevalencia de este problema no está totalmente determinada, y se manifiesta de forma subclínica (Madson et al., 2009). Un estudio sobre la prevalencia en lechones recién nacidos y en hembras embarazadas sin signos clínicos en cinco granjas de cerdos en los EE.UU. mostró que el 6% de las hembras y el 43% de los lechones nacidos estaban positivos en la sangre por medio de una prueba de PCR (Shen et. al 2010). Prevención y Control. Para la prevención y control de fallos reproductivos y prevención de la transmisión vertical de PCV2 en las manadas, es muy importante que la

suínos/cerdos a excreção viral. O uso de inoculação de soro (Thomas, P. et al., 2007) ou de algumas vacinas comerciais não são eficazes na prevenção da viremia. Recentes investigações mostraram que fêmeas vacinadas com 3 diferentes vacinas comerciais presentes no mercado não foram capazes de evitar a infecção transplacentária nem evitar a excreção viral no colostro ou leite (Baker et al., 2012; Madson et al., 2009; Gerber et al., 2010; Misner et al., 2012; Griembeek et al., 2012). Existe uma diferença qualitativa e quantitativa no controle da viremia, excreção, assim como produção de anticorpos entre os diferentes produtos comerciais no mercado. É importante ler com atenção as informações contidas na bula dos produtos assim como consultar o médico veterinário sobre qual o melhor programa de vacinação. Em um rebanho Mexicano com problemas reprodutivos subclínicos, a vacinação com Circumvent® PCV melhorou os parâmetros reprodutivos. O número de dias após o desmame – cobertura foi diminuído, assim como a taxa de parição (Martin del Campo et al.,). Tem sido demonstrado que a vacinação de leitoas de reposição com produtos que não promovem proteção da viremia e da excreção viral, não protegem as leitegadas contra viremia e infecção vertical (Baker et al., 2012; Madson et al., 2009; Gerber et al., 2010; Miesner et al., 2012; Baker et al., 2011). A vacinação de rebanhos de reprodução com Circumvent® PCV tem se mostrado eficaz no controle da PCVAD e redução da transmissão vertical e viremia em leitões recém-nascidos. (Hobson et al., 2011).

inmunización evite la viremia y la excreción viral. El uso de inoculación de suero (Thomas, P., et al. 2007) o de algunas vacunas comerciales no son eficaces en la prevención de la viremia. Recientes investigaciones han demostrado que hembras vacunados con tres diferentes vacunas comerciales disponibles en el mercado no han sido capaces de prevenir la infección transplacentaria o prevenir la excreción viral en el calostro o leche (Baker et al 2012;. Madson et al 2009;. Gerber et al., 2010; Misner et al 2012;. Griembeek et al 2012). Hay una diferencia cualitativa y cuantitativa en el control de la viremia, excreción, así como producción de anticuerpos entre los diferentes productos comerciales en el mercado. Es importante leer cuidadosamente la información contenida en las instrucciones del producto, así como consultar a su veterinario sobre el mejor programa de vacunación. En una manada mexicana con problemas reproductivos subclínicos, la vacunación con Circumvent® PCV mejoró los parámetros reproductivos. El número de días después del destete - cobertura se redujo, así como la tasa de natalidad (Martin del Campo et al,.). Se ha demostrado que la vacunación de cerdas jóvenes de reemplazo con productos que no promueven la protección de la viremia y de la excreción viral, no protegen los cerdos nacidos contra la viremia y la infección vertical (Baker et al., 2012; Madson et al., 2009; Gerber et al., 2010; Miesner et al., 2012; Baker et al., 2011). La vacunación de manadas de reproducción con Circumvent® PCV ha demostrado ser eficaz en el control de la PCVAD y reducción de la transmisión vertical y viremia en lechones recién nacidos. (Hobson et al., 2011).

Referencias: Referencias: 1. Altholz et al., A pilot study evaluating prevalence of PCV2 1. Altholz et al., A pilot study evaluating prevalence of PCV2 viremia in the breeding herd. Proc. AASV Annual Meeting. 2012 viremia in the breeding herd. Proc. AASV Annual Meeting. 2012 2. Baker N, Galina L, Baker J. Evaluating the incidence of 2. Baker N, Galina L, Baker J. Evaluating the incidence of pig vipig viremia, antibody remia, antibody responresponse, and virus in se, and virus in colostrum colostrum of different of different parity sows Existe uma diferença qualitativa e quantiparity sows from five from five farms using tativa no controle da viremia, excreção, assim farms using 3. Dvorak et al., como produção de anticorpos entre os diferen3. Dvorak et al., Transmission of PCV2 tes produtos comerciais no mercado. É imporTransmission of PCV2 from sow to piglet in the tante ler com atenção as informações contidas from sow to piglet in the farrowing room. Proceena bula dos produtos farrowing room. Proceding of Allen D. Leman Hay una diferencia cualitativa y cuantitativa en el control de la eding of Allen D. Leman Swine Conference 2010. viremia, excreción, así como producción de anticuerpos entre los Swine Conference 2010. 4. Gerber, P. et al. diferentes productos comerciales en el mercado. Es importante 4. Gerber, P. et al. Fetal infections and anleer cuidadosamente la información contenida en las instruccioFetal infections and antibody profiles in pigs nes del producto tibody profiles in pigs naturally infected with naturally infected with porcine circovirus type 2

suínos/cerdos porcine circovirus type 2 (PCV2). Canadian Journal Of Vet Research. 2012; 76: 38-44 5. Grau-Roma, L., et al., Infection, excretion and seroconversion dynamics of porcine circovirus type 2 (PCV2) in pigs from post-weaning multisystemic wasting syndrome (PMWS) affected farms in Spain and Denmark. Vet. Microbiol. (2008), doi:10.1016/j.vetmic.2008.10.007 6. Grimbeek, P. The reproduction and production improvements in a South African commercial piggery after introducing whole herd vaccination against PCV2. Proceedings of the 21st IPVS Congress, 2010. 7. Ha Y, Ahn KK, Kim B, et al.: 2009, Evidence of shedding of porcine circovirus type 2 in milk from experimentally infected sows. Res Vet Sci 86:108–110. 8. Harding, J. et al, Porcine circovirus-2 DNA concentration distinguishes wasting from nonwasting pigs and is correlated with lesion distribution, severity, and nucleocapsid staining intensity. J Vet Diagn Invest 20:274–282 (2008) 9. Johnson, C. et al. Pathogenicity of porcine circovirus type2 in late-term swine fetuses. 2000. Proceeding of the IPVS 10. Krakowka, S.; Ellis, J.; McNeilly, F.; Waldner, C.; Allan, G. 2005. Features of porcine circovirus-2 disease: correlations between lesions, amount and distribution of virus, and clinical outcome. J Vet Diagn Invest. 17: 213-222. 11. Madson, D. PCV2 infection/disease in the breeding herd: An update. Proc. AASV Annual Meeting. 2012 12. Meisner, M. Reproductive performance of sow herd vaccinated with Ingelvac CircoFLEX® and identification of PCV2 DNA by PCR in thoracic fluids from stillborns. Proceeding of the 22nd IPVS, 2012. 13. Menard, J. PCV2 vaccination in sows: What other factors to consider? Proc. AASV Annual Meeting. 2012 14. Mores N, Barcellos D, Zanella, J. Circovirose Suína. In: Doenças dos Suínos, 2º Edição. Sobestiansky J. & Barcellos D. p. 273-286. 2012. 15. Nauwynck et al., Pathogenesis of porcine Circovirus infections. Proc AASV 2007. PCV2 vaccine. Proc AASV 2011. 16. Reindl, M. et al. The impact of PCV2 viremia in a high health Canadian swine herd, a vaccination trial comparing two commercial vaccines. Proc. AASV Annual Meeting. 2010 17. Segales J, Allan G and Domingo M. Porcine Circoviruses. In diseases of Swine 10th Edition. Editors: Zimmerman J.J, Karriker LA, Ramirez A, Schwarts KJ, and Stevenson GW. Wiley- Blackwell 2012 18. Shen H, Wang C, Madson DM, Opriessnig T: 2010, High prevalence of porcine circovirus viremia in newborn piglets in five clinically normal swine breeding herds in North America. Prev Vet Med 97:228–236.

(PCV2). Canadian Journal Of Vet Research. 2012; 76: 38-44 5. Grau-Roma, L., et al., Infection, excretion and seroconversion dynamics of porcine circovirus type 2 (PCV2) in pigs from post-weaning multisystemic wasting syndrome (PMWS) affected farms in Spain and Denmark. Vet. Microbiol. (2008), doi:10.1016/j. vetmic.2008.10.007 6. Grimbeek, P. The reproduction and production improvements in a South African commercial piggery after introducing whole herd vaccination against PCV2. Proceedings of the 21st IPVS Congress, 2010. 7. Ha Y, Ahn KK, Kim B, et al.: 2009, Evidence of shedding of porcine circovirus type 2 in milk from experimentally infected sows. Res Vet Sci 86:108–110. 8. Harding, J. et al, Porcine circovirus-2 DNA concentration distinguishes wasting from nonwasting pigs and is correlated with lesion distribution, severity, and nucleocapsid staining intensity. J Vet Diagn Invest 20:274–282 (2008) 9. Johnson, C. et al. Pathogenicity of porcine circovirus type-2 in late-term swine fetuses. 2000. Proceeding of the IPVS 10. Krakowka, S.; Ellis, J.; McNeilly, F.; Waldner, C.; Allan, G. 2005. Features of porcine circovirus-2 disease: correlations between lesions, amount and distribution of virus, and clinical outcome. J Vet Diagn Invest. 17: 213-222. 11. Madson, D. PCV2 infection/disease in the breeding herd: An update. Proc. AASV Annual Meeting. 2012 12. Meisner, M. Reproductive performance of sow herd vaccinated with Ingelvac CircoFLEX® and identification of PCV2 DNA by PCR in thoracic fluids from stillborns. Proceeding of the 22nd IPVS, 2012. 13. Menard, J. PCV2 vaccination in sows: What other factors to consider? Proc. AASV Annual Meeting. 2012 14. Mores N, Barcellos D, Zanella, J. Circovirose Suína. In: Doenças dos Suínos, 2º Edição. Sobestiansky J. & Barcellos D. p. 273-286. 2012. 15. Nauwynck et al., Pathogenesis of porcine Circovirus infections. Proc AASV 2007. PCV2 vaccine. Proc AASV 2011. 16. Reindl, M. et al. The impact of PCV2 viremia in a high health Canadian swine herd, a vaccination trial comparing two commercial vaccines. Proc. AASV Annual Meeting. 2010 17. Segales J, Allan G and Domingo M. Porcine Circoviruses. In diseases of Swine 10th Edition. Editors: Zimmerman J.J, Karriker LA, Ramirez A, Schwarts KJ, and Stevenson GW. Wiley- Blackwell 2012 18. Shen H, Wang C, Madson DM, Opriessnig T: 2010, High prevalence of porcine circovirus viremia in newborn piglets in five clinically normal swine breeding herds in North America. Prev Vet Med 97:228–236.

GADO DE LEITE/GANADO VACUNO DE LECHE

Novos Conceitos para a FORMULação de Ração

Parte 2: Como os alimentos volumosos e o seu processamento afetam a saúde ruminal e o teor de sólidos no leite Nuevos conceptos para la Formulación de Pienso Parte 2: Cómo los alimentos voluminosos y su procesamiento afectan la salud del rumen y la cantidad de sólidos en la leche. Diego Langwinski Eduardo Valias Vargas Mariane Luchesi

Introdução Como havíamos abordado na edição anterior da Revista NT, este é o segundo artigo de uma série com quatro abordagens previstas. Na edição anterior abordamos o balanceamento por aminoácidos com um enfoque totalmente inovador para as condições brasileiras. As próximas edições irão abordar os seguintes temas: • Como os carboidratos não fibrosos afetam a qualidade do leite? • Como a gordura na dieta pode afetar a qualidade do leite? O foco desta edição é a abordagem sobre como os alimentos volumosos e seus componentes podem afetar o teor de sólidos no leite. Da mesma forma, vamos avaliar os reflexos do processamentos destes alimentos na saúde ruminal e suas consequências na produção de leite e conteúdo de sólidos no mesmo. Como melhorar a saúde ruminal e o teor de sólidos do leite manipulando a formulação com o uso de volumosos e o seu processamento? Sabemos que saúde ruminal adequada é pre-requisito básico para a produção de leite com teor de sólidos adequado. Neste sentido, os alimentos volumosos e o processamento dos mesmos desempenham um papel fundamental. Precisamos oferecer às vacas leiteiras quantidade mínimas dos volumosos com características específicas para que os mesmos contribuam para um adequado tamponamento ruminal. No entanto, a quantidade de volumosos adequada para esta função vai depender de uma série de fatores: • Tipo, qualidade e processamento dos volumosos; • Tipo, qualidade e processamento dos concentrados; • Manejo da alimentação; • Fase da lactação; • Tamponamento adicional; • Estresse térmico; • Contaminação com micotoxinas; • Tipo e quantidade de lipídios; • Etc. Como podemos observar, são muitos os fatores que devem ser observados e a ordem com que cada um afeta o teor de sólidos no leite, pode ser extremamente variável. De uma forma geral, os alimentos volumosos vão contribuir principalmente para a formação de gordura no leite. Pelo menos metade da quantidade da gordura sintetizada na glândula mamaria é proveniente dos ácidos

Introducción Como ya comentamos en el número anterior de la Revista NT, este es el segundo artículo de una serie de cuatro enfoques planificados. En el número anterior tratamos del equilibrio de aminoácidos con un enfoque totalmente innovador para las condiciones brasileñas. En los próximos números trataremos los siguientes temas: ¿Cómo los carbohidratos no fibrosos afectan a la calidad de la leche? ¿Cómo la grasa en la dieta puede afectar a la calidad de la leche? El enfoque de este número es sobre cómo los alimentos voluminosos y sus componentes pueden afectar a la cantidad de sólidos en la leche. Del mismo modo, vamos a evaluar los reflejos del procesamiento de estos alimentos en la salud del rumen y sus consecuencias sobre la producción de leche y cantidad de sólidos en el mismo. ¿Cómo mejorar la salud del rumen y la cantidad de sólidos en la leche manipulando la formulación con el uso de voluminosos y su procesamiento? Sabemos que la salud del rumen es condición fundamental para la producción de leche con cantidad de sólidos adecuada. En este sentido, los alimentos voluminosos y el procesamiento de los mismos desempeñan un papel fundamental. Tenemos que ofrecer a las vacas lecheras cantidades mínimas de voluminosos con características específicas para que los mismos contribuyan a un taponamiento del rumen adecuado. Sin embargo, la cantidad adecuada de voluminosos para esta función dependerá de un número de factores: • Tipo, calidad y procesamiento de los voluminosos; • Tipo, calidad y procesamiento de los concentrados; • Manejo de la alimentación; • Fase de la lactancia; • Taponamiento adicional; • Estrés térmico; • Contaminación por micotoxinas; • Tipo y cantidad de lípidos; • Etc. Como podemos observar, son muchos los factores que deben ser observados y el orden en que cada uno afecta a la cantidad de sólidos en la leche puede ser muy variable. En general, los alimentos voluminosos contribuirán principalmente a la formación de grasa en la leche. Al menos la mitad de la cantidad de grasa sintetizada en la glándula mamaria proviene de los ácidos grasos volátiles procedentes

GADO DE LEITE/GANADO VACUNO DE LECHE

graxos voláteis oriundos da fermentação ruminal da fibra. Os principais são o ácido acético e o ácido butírico. Qualquer fator que afete a digestão da fibra ou a atividade das bactérias celuloliticas invariavelmente vai afetar a produção destes dois ácidos graxos voláteis, comprometendo no curto prazo o conteúdo de gordura no leite e no longo prazo, produção e saúde dos animais. O principal fator que afeta a atividade dos microrganismos que diferem a fibra é o baixo pH ruminal, podendo ser definido como acidose clinica ou subclinica, que não são simplesmente resolvidos com o uso de tamponantes, mas sim com o uso deles associados a praticas de manejo adequadas, ajuste em formulação, ajustem em ambiencia e conforto, uso de aditivos melhoradores da saúde ruminal, entre outros.

de la fermentación ruminal de la fibra. Los principales son el ácido acético y ácido butírico. Cualquier factor que afecta a la digestión de la fibra o la actividad de las bacterias celulolíticas afectará invariablemente la producción de estos dos ácidos grasos volátiles, comprometiendo el contenido de grasa en la leche a corto plazo y la producción y salud de los animales a largo plazo. El principal factor que afecta la actividad de los microorganismos que difieren la fibra es el bajo pH ruminal, que se puede definir como acidosis clínica o subclínica, y que no se resuelven simplemente con el uso de taponantes, pero con el uso de estos mismos asociados con las prácticas de manejo adecuadas, ajuste en formulación, ajuste de ambiente y comodidad, uso de aditivos que mejoran la salud del rumen, entre otros.

Alimentos volumosos e os pontos críticos da formulação Quando falamos em alimentos volumosos, estamos falando em alimentos com uma série de características que nos vem em mente: • São alimentos ricos em fibra (fibra em detergente neutra – FDN, fibra em detergente ácido – FDA, etc); • É a fibra destes alimentos que assegura o processo de mastigação e ruminação (fibra de forragem); • A fibra destes alimentos estimula a produção de uma saliva mais viscosa que, por ser mais rica em tamponantes endógenos, ajuda a garantir uma melhor saúde ruminal; • São alimentos com uma enorme variabilidade em termos de qualidade da fibra (digestibilidade da fibra); • São alimentos com enorme variabilidade em termos de conteúdo proteico; • São alimentos ricos em potássio, principalmente quando oferecidos frescos ou colhidos no estágio vegetativo; • São alimentos baratos quando produzidos na fazenda e caros para serem adquiridos; • Etc. Poderíamos ficar muito tempo enumerando as características dos alimentos volumosos. De uma forma resumida, poderíamos dizer que são os alimentos que contém a fração de carboidratos fibrosos da dieta e que são ESSENCIAIS para garantir produção e qualidade do leite adequados. Em termos de nutrientes ou drivers para formulação de dieta, atualmente estamos avaliando dentro da fração correspondente aos volumosos os seguintes:

Alimentos voluminosos y los puntos críticos de la formulación Cuando hablamos de alimentos voluminosos, estamos hablando de alimentos con una serie de características como las que nos vienen a la mente: Son alimentos ricos en fibra (fibra en detergente neutra FDN, fibra en detergente ácido - FDA, etc); Es la fibra de estos alimentos que asegura el proceso de masticación y ruminación (fibra de forraje); La fibra de estos alimentos estimula la producción de una saliva más viscosa que, por ser más rica en taponantes endógenos, ayuda a asegurar una mejor salud del rumen; • Son alimentos con una gran variabilidad de calidad de fibra (digestibilidad de la fibra); • Son alimentos con gran variabilidad de contenido proteico; • Son alimentos ricos en potasio, sobre todo cuando son ofrecidos frescos o cosechados en estado vegetativo; • Son alimentos baratos cuando son producidos en la granja y costosos para adquirir; • Etc. Y así podríamos estar mucho tiempo enumerando las características de los alimentos voluminosos. En pocas palabras, podríamos decir que son los alimentos que contienen la fracción de carbohidratos fibrosos de la dieta y que son ESENCIALES para garantizar producción y calidad de la leche adecuados. En términos de nutrientes o drivers para formulación de dietas, actualmente estamos evaluando dentro de la fracción

GADO DE LEITE/GANADO VACUNO DE LECHE

• Fibra em detergente neutro; correspondiente a los voluminosos los consiguientes: • Fibra em detergente ácido; • Fibra en detergente neutro; • FDN proveniente de forragem; • Fibra en detergente ácido; • FDN digestível no rúmen; • FDN proveniente de forraje; • rH index. • FDN digestible en el rumen; Cada um deles tem o seu papel dentro do trato diges• rH index. tivo, mas de uma forma geral visam o fornecimento de Cada uno tiene su papel dentro del tracto digestivo, pero combustíveis para a fermentação ruminal (alimento para os en general visan la provisión de combustibles para la fermenmicrorganismos ruminais), estrutura física para promover a tación en el rumen (alimento para los microorganismos del ruminação e passagem pelo trato digestivo como um todo e rumen), estructura física para promover el proceso en el rupodem exercer função tampão de acordo com algumas camen y el paso a través del tracto digestivo como un conjunto racterísticas químicas e físicas. y pueden realizar función de amortiguación de acuerdo con A fibra em detergente neutro (FDN), é a fração nutricional algunas características químicas y físicas. correspondente a soma de hemicelulose, celulose e lignina. La fibra en detergente neutro (FDN), es la fracción nutriDestes, sabemos que a hemicelulose tem alta digestibilidade, cional correspondiente a la suma de hemicelulosa, celulosa y a celulose tem digestibilidade variável (afetada principalmenlignina. De estos, sabemos que la hemicelulosa es altamente digestible, la celulosa tiene digestibilidad variable (afectada te pela maturidade das plantas) e a lignina é praticamente principalmente por la madurez de las plantas) y la lignina es indigestível. prácticamente indigerible. A fibra em detergente ácido (FDA), é a fração corresLa fibra en detergente ácido (FDA) es la fracción correspondente a soma de celulose e lignina. Pela diferença enpondiente de la suma de celulosa y lignina. Por la diferencia tre fibra em detergente ácido e fibra em detergente neutro calculamos a quantidade de hemicelulose. Normalmente entre fibra en detergente ácido y fibra en detergente neutro, calculamos la cantidad de hemicelulosa. Por lo general, o conteúdo de FDA de um mesmo alimento nos dá um el contenido de FDA de un mismo alimento nos da una inindicativo muito fiel de como é a sua digestibilidade como dicación muy cierta de como es su digestibilidad como un um todo. Quanto maior o seu conteúdo, maior a chance de ter teores elevados de todo. Cuanto más alto su lignina e maior a chance contenido, mayor será la Variação na digestibilidade da fibra em de ter a digestibilidade reprobabilidad de tener altos detergente neutro duzida. niveles de lignina y mayor Variación en la digestibilidad de la fibra en detergente neutro FDN proveniente da será la probabilidad de tener forragem: como o próprio la digestibilidad reducida. Feno e silagem de leguminosas nome diz, refere-se a fração FDN proveniente del Heno y ensilaje de leguminosas de FDN proveniente da forforraje: como el nombre ya ragem. É uma referência ou implica, se refiere a la fracFeno e silagem de gramíneas fator de segurança normalción de FDN proveniente del Heno y ensilaje de gramíneas mente usado na formulaforraje. Es una referencia o ção de dietas no sentido de factor de seguridad utilizado garantir a saúde ruminal. A normalmente en la formulaintegridade da FDN dos voción de dietas para asegurar Pobre Média Excelente lumosos é considerada FDN la salud del rumen. La inteMediano de forragem. gridad de la FDN de los voFDN digestível ou degraluminosos se considera FDN dável no rúmen: refere-se de forraje. Digestibilidade da FDN (%) a fração do FDN que efeFDN digestible o degraDigestibilidad de la FDN (%) tivamente será degradada dable en rumen: se refiere Universidade de Wisconsin, 2001 no rúmen. Neste caso, uma a la fracción del FDN que

efectivamente será degradada en el rumen. En este caso, una serie de supuestos y modelos matemáticos deFatores Positivos Fatores Negativos ben estar conectados para Factores Positivos Factores Negativos estimar con precisión el Moléculas _ Produção Tempo valor real de esta fracción. de ácido + = rH Alcalinas Mastigação Incluye las características Producción Rumen de ácido del alimento, de la dieta, del Tiempo de Moléculas Health masticación Alcalinas animal y la interacción de Index Consumo todos. de ácido Rumen Health index (rH index) - es un índice totalmente innovador que trata Amônia Tamanho de Ácidos em de evaluar la salud del ruBases & Partículas Ingredientes men. Se trata de un factor Tampões Tipo de CNF Tamaño de de seguridad creado en el Partículas Ácidos en Amoníaco sistema de formulación de Ingredientes Bases & Estrutura de Tipo de CNF Tapones Cargill Anumal Nutrition, el Partículas DairyMax, que tiene como Taxa de % FDN digestão objetivo hacer un balance Estructura de CNF entre los factores que actúan de Tasa de Partículas de manera positiva y negatidigestión va en la salud del rumen. Obde CNF viamente, los alimentos voluminosos son aquellos que contribuyen positivamente a este equilibrio, junto con los taponantes de dieta. Processamento dos alimentos volumosos O processamento dos alimentos volumosos pode modificar completamente a sua dinâmica dentro do trato digestivo. Procesamiento de los alimentos voluminosos Existem alguns equipamentos que auxiliam o nutricionista El procesamiento de los alimentos voluminosos puede na avaliação do tamanho de partícula dos alimentos da diecambiar completamente su dinámica dentro del tracto dita e na dinâmica dos alimentos volumosos dentro do trato gestivo. Hay algunos dispositivos que ayudan al nutricionista gastrointestinal: en la evaluación del tamaño de partícula de los alimentos de • Penn State Shaker Box (A): mede o tamanho de partíla dieta y en la dinámica de los alimentos voluminosos dentro culas em forragens e dietas; del tracto gastrointestinal: • Cargill Particle Scorer (B): mede o tamanho de partícuPenn State Shaker Box (A): mide el tamaño de partículas las em forragens; en forrajes y dietas; • Cargill Digestion Analizer (C): avalia a distribuição das Cargill Particle Scorer (B): mide el tamaño de partículas partículas de alimento nas fezes; en forraje; • Kernel Hardness Indicator (D): mede a dureza dos grãos Cargill Digestion Analyzer (C): evalúa la distribución de las na silagem de milho. partículas de alimentos en las heces; Kernel hARDNESS Idicator (D): mide la dureza de los graAs ferramentas B e C são utilizadas no programa de nos en el silo de maíz. formulação de dietas DAIRYMAX como inputs dos aliLas herramientas B y C se utilizan en el programa de formentos. Por exemplo, numa silagem de milho que sosérie de premissas e modelos matemáticos devem estar envolvidos para estimar de forma precisa o real valor desta fração. Envolve as características do alimento, da dieta, do animal e a interação de todos. Rumem Health index (rH index) – é um índice totalmente inovador que busca a avaliação da saúde ruminal. É um fator de segurança criado no sistema de formulação da Cargill Animal Nutrition, o DairyMax, que visa fazer um balanço entre os fatores que atuam positivamente e negativamente na saúde ruminal. Obviamente, os alimentos volumosos, são os que contribuem positivamente para este balanço, junto com os tamponantes de dieta.

Cargill Rumen Health Index (rH Index TH) Cargill Rumen Health Index (rH Index tm)

GADO DE LEITE/GANADO VACUNO DE LECHE freu excessivo processamento iremos encontrar A uma grande quantidade de partículas que passa a peneira da Cargill Particle Scorer. O valor encontrado será incorporado as informações nutricionais do alimento obtida na análise laboratorial. Neste caso, uma maior quantidade de amido estará disponível para a fermenC tação ruminal e o índice de saúde ruminal estará mais baixo. Dependendo dos outros componentes da dieta, do manejo da alimentação e de fatores ambientais diversos, isso poderá trazer um reflexo negativo para a gordura no leite. Por outro lado, pode contribuir para uma maior síntese de proteína microbiana (e produção de ácidos graxos voláteis) e contribuir para produzir um leite com nível de proteína mais elevado. Como pode ser observado, dependendo do contexto da dieta anterior, um processamento excessivo pode prejudicar ou melhorar o conteúdo de sólidos no leite. Na primeira situação, a dieta já estaria próxima do limite do desafio ruminal (acidose) e, na segunda, muito longe do mesmo (comprometendo a produção e o conteúdo de proteína no leite). Podemos observar melhor esta comparação na tabela abaixo para a mesma silagem de milho utilizando a Cargill Particle Scorer e o sistema de formulação de dietas DairyMax. Numa dieta hipotética, onde a silagem de milho representa 40% da matéria seca da dieta, com presença de feno alfafa e com o uso de tamponantes, a simples substituição da silagem com 60% de partículas finas pela silagem com 20% de partículas finas pode representar um incremento de 0,10% na gordura do leite. Uma característica comum aos alimentos é o poder tampão intrínseco deles, seja pela capacidade de troca de

mulación de dietas DAIRYMAX como inputs de los B alimentos. Por ejemplo, en un ensilaje de maíz que sufrió procesamiento excesivo encontraremos una gran cantidad de partículas que pasa la tamiz de Cargill Particle Scorer. El valor encontrado será incorporado a la información nutricional del alimento obtenido en el análisis de laboratorio. En este caso, D una mayor cantidad de almidón estará disponible para la fermentación en el rumen y el índice de salud ruminal será menor. Dependiendo de los otros componentes de la dieta, del manejo de la alimentación y de factores ambientales diversos, eso puede traer un efecto negativo para la grasa en la leche. Por otra parte, puede contribuir a un aumento de la síntesis de proteína microbiana (y producción de ácidos grasos volátiles) y contribuir para producir una leche con mayor nivel de proteína. Como se puede ver, en función del contexto de la dieta anterior, un procesamiento excesivo puede deteriorar o mejorar el contenido de sólidos en la leche. En la primera situación, la dieta ya estaría cerca del límite del desafío del rumen (acidosis) y, en la segunda, lejos del mismo (lo que afecta la producción y el contenido de proteína en la leche). Esto lo podemos ver mejor en la tabla comparativa abajo para el mismo ensilaje de maíz utilizando la Cargill Particle Scorer y el sistema de formulación de dietas DairyMax. En una dieta hipotética, donde el ensilaje de maíz representa 40% de la materia seca de la dieta, con presencia de heno alfalfa y con el uso de taponantes, una simple sustitución del ensilaje con 60% de partículas finas por el ensilaje con 20% de partículas finas puede representar un incremento de 0,10% en la grasa de la leche. Una característica común a los alimentos es la capacidad de taponamiento intrínseco del alimento, sea por la capacidad de intercambio de cationes o por las propiedades bio-

Interferencia dos parâmetros físicos no valor nutricional de silagem de milho com diferentes tamanhos de partículas. La interferencia de los parámetros físicos en el valor nutricional de ensilaje de maíz con diferentes tamaños de partículas. % de material no fundo % de material en el fondo

% de amido fermentado no rúmen % de almidón fermentado en el rumen

Índice de saúde ruminal Índice de salud en el rumen

Energia líquida de lactação (mcal/kg) Energía neta de lactancia (mcal/kg)

60 40 20

18.8 17,8 17,2

82 100 127

1,426 1,410 1,394

cátions ou pelas propriedades bioquímicas das proteínas. O feno de alfafa é um exemplo de forragem com grande poder tampão, uma das razões pela qual o uso de tamponantes não tem resposta quando ela é o principal volumoso da dieta. Jasaitis et al. (1987) avaliou vários alimentos e os classificou de acordo com a capacidade tampão: • Baixa para alimentos energéticos; • Intermediária para alimentos protéicos (<35% de PB) e forrageiras gramíneas; • Alta para alimentos com proteína superior a 35% e forrageiras leguminosas. Finalmente, diversos autores vem demonstrando que o tamanho de partícula das forragens interfere na atividade

químicas de las proteínas. El heno de alfalfa es un ejemplo de forraje con gran capacidad de taponamiento, una de las razones por las cuales el uso de taponantes no tiene respuesta cuando es el principal voluminoso de la dieta. Jasaitis et al. (1987) evaluó varios alimentos y los clasificó de acuerdo a la capacidad de taponamiento: Baja para alimentos energéticos; Intermediaria para alimentos proteicos (<35% de PB) y forrajeras gramíneas; Alta para alimentos con proteínas superior a 35% y forrajeras leguminosas. Por último, varios autores han mostrado que el tamaño de partícula de las forrajes interfiere en la actividad de mas-

Resposta ao uso de tamponantes de acordo com o volumoso principal da dieta Respuesta al uso de taponantes de acuerdo con el voluminoso principal de la Alto concentrado com silagem de milho Alto concentrado con ensilaje de maíz

Feno/Pré-secado Alfafa Heno/Pre-secado Alfafa

Consumo, kg/d

+ 0,92

+ 0,31

Produção leite, kg/d Producción leche, kg/d Gordura, % Grasa, %

+ 0,77

+ 0,13

+ 0,10

+ 0,02

PLC4%, kg/d

+ 0,81

+ 0,08

GADO DE LEITE/GANADO VACUNO DE LECHE

Alimento e forma física Alimento y forma física

Atividade de mastigação total Actividad de masticación total

FDN

% MS min/kg MS min/kg FDN Feno de alfafa / Heno de alfafa Longo / Largo Picado 3,8 cm Feno Gram (Bermuda) / Heno Gram (Bermuda) Longo / Largo Picado 3,8 cm Silagem de milho / Ensilaje de maíz 1,9 cm TLC 1,3 cm TLC 0,6 cm TLC

% redução % reducción

54 54

72 59

134 109

100 82

72 72

108 85

149 118

100 79

68 62 60

66 60 40

97 96 66

100 99 68

mastigatória e na saúde ruminal. Neste momento, o uso da ferramenta da Penn State Shaker Box nos auxilia a determinar o ponto ótimo entre o sub e o superprocessamento das forragens, o ponto que garante adequada saúde ruminal sem que haja seleção de alimentos no comedouro entre os tratos.

car y en la salud del rumen. En este momento, el uso de la herramienta de la Penn State Shaker Box nos ayuda a determinar el punto óptimo entre el sub y el super procesamiento de los forrajes, el punto que asegura la salud del rumen adecuado sin que haya ninguna selección de alimento en el comedero entre los tratos.

Dinâmica de carboidratos fibrosos em vacas leiteiras A FDN proveniente de forragem passou a ser avaliada na formulação de dietas com mais intensidade a partir do NRC de 2001, que sugere os níveis abaixo de acordo com a fração de carboidratos não fibrosos, FDN e FDA da dieta. A fração de FDN é talvez a mais antiga das referências em termos de atender os requerimentos de fibra das

Dinámica de carbohidratos fibrosos en vacas lecheras La FDN proveniente de forraje pasó a ser evaluada en la formulación de dietas con más intensidad a partir del NRC de 2001, que sugiere los niveles siguientes de acuerdo con la fracción de carbohidratos no fibrosos, FDN y FDA de la dieta. La fracción de FDN es quizás la más antigua de las refe-

Mínimo de FDN forragem

Mínimo de FDN na Dieta

Máximo de CNF na Dieta

Mínimo FDA na Dieta

Mínimo de FDN forraje

Mínimo de FDN la Dieta

Máximo de CNF la Dieta

Mínimo FDA la Dieta

19 18 17 16 15

44 42 40 38 36

17 18 19 20 21

rencias en cuanto a satisfacer las necesidades de fibra de las vacas en lactancia, especialmente de las vacas de alta producción. En efecto, se busca con la fracción fibrosa la formación del conocido “mat ruminal” que se asegurará de que el animal tenga una camada de fibra gruesa en la parte superior del rumen, estimulando el proceso en el rumen y la producción de saliva. Sin embargo, esta información sola a veces nos puede llevar a “malas interpretaciones” en el momento de la formulación. No sabemos el origen del FDN, por cuanto tiempo este permanece contribuyendo a la formación del mat ruminal y cual es el tamaño de partículas de los alimentos que contribuyen al mismo. Esta preocupación se ha demostrado en un trabajo hecho por Bailey (1959), donde varios alimentos fueron comparados con su capacidad de estímulo a la producción de saliva. En este punto, podemos empezar a evaluar la fracción del FDA, que por un lado separa la fracción de alta digestibilidad que es la hemicelulosa, pero aún deja la duda con respecto al tiempo que esta fracción se mantendrá contribuyendo a la formación del mat ruminal, porque la celulosa tiene digestibilidad variable y se ve muy afectada por la madurez en que la planta se cosechó. Además, tenemos la variable referente al tamaño de las partículas que no se soluciona con la información de esta fracción nutricional. En la secuencia podemos informar el % de este FDN que

vacas em lactação, sobretudo, das vacas de alta produção. Na verdade, buscamos com a fração fibrosa a formação do conhecido “mat ruminal”, que vai garantir que o animal tenha uma camada grosseira de fibra na parte superior do rúmen, estimulando a ruminação e a produção de saliva. No entanto, esta informação isolada por vezes pode nos levar a “equívocos” na hora da formulação. Não sabemos qual a origem deste FDN, por quanto tempo ele permanece contribuindo para a formação do mat ruminal e qual o tamanho de partículas dos alimentos que contribuem para o mesmo. Esta preocupação foi demonstrada num trabalho feito por Bailey (1959), onde comparou diversos alimentos com a sua capacidade de estímulo a produção de saliva. Neste ponto, podemos começar a avaliar a fração do FDA, que por um lado separa a fração de alta digestibilidade que é a hemicelulose, mas deixa ainda a dúvida com relação ao tempo que esta fração vai permanecer contribuindo para a formação do mat ruminal, pois a celulose tem digestibilidade variável, sendo muito afetada pela maturidade em que a planta está ou foi colhida. Além disso, temos a variável referente ao tamanho de partículas que não é solucionado apenas com a informação desta fração nutricional. Na seqüência podemos informar o % deste FDN que é

Produção de saliva Producción de saliva

Taxa de alimentação Tasa de alimentación

g/g de alimento

ml/min

g/g alimento/min

Pellets

0,68

243

357

Gramínea fresca

0,94

266

283

Silagem

1,13

280

248

3,25

270

3,63

254

Ensilaje

Gramínea pré-secada Gramínea pre-secada

Feno

GADO DE LEITE/GANADO VACUNO DE LECHE

proveniente de forragem, informação que ajuda a diferenciar fibra de forragem de fibra de não forragem. De uma forma geral, fibra de forragem ajuda a formar o mat ruminal e fibra de não forragem não. No entanto, existe ainda uma enorme variação dentro da FDN de forragem. Os sistemas consideram qualquer fonte de FDN sem distinção com relação a processamento e qualidade. Não há distinção entre a fibra proveniente de um azevém tenro e de uma palha de trigo. Não há um indicativo de que uma é melhor do que a outra. Obviamente, junto com as frações de fibra anteriormente citadas acaba tendo uma grande importância. Já a FDN digestível ou degradável no rúmen é uma informação mais robusta, que além de considerar a fração que efetivamente contribuirá como combustível para a fermentação ruminal, nos dá um indicativo do tempo de permanência no rúmen, colaborando na formação do mat ruminal. Ela nos dá um indicativo da qualidade da fibra. Finalmente, quando trabalhamos com a informação do Rumem Health index (rH index) conseguimos uma maior segurança, pois conseguimos ter uma referência segura de que os alimentos volumosos, nas condições química e física encontradas na fazenda e na quantidade ofertada para as vacas, podem garantir a saúde ruminal necessária para ótima produção e conteúdo de sólidos no leite, considerando os demais nutrientes da dieta (principalmente os carboidratos não fibrosos).

provenie de forraje, información que ayuda a diferenciar fibra de forraje de fibra no forrajera. En general, la fibra de forraje ayuda a formar el mat ruminal y la fibra no forrajear, no. Sin embargo, todavía hay una enorme variación dentro de la FDN de forraje. Los sistemas consideran cualquier fuente de FDN sin distinción con respecto a procesamiento y calidad. No hay distinción entre la fibra proveniente de un lolium tierno y de una paja de trigo. No hay una indicación de que uno es mejor que el otro. Obviamente, junto con las fracciones de fibra mencionadas anteriormente acaban por tener una gran importancia. Ya la FDN digestible o degradable en el rumen es una información más robusta, que además de considerar la fracción que efectivamente contribuirá como combustible para la fermentación ruminal, nos da una indicación del tiempo de permanencia en el rumen, colaborando en la formación del mat ruminal. Ella nos da una indicación de la calidad de la fibra. Por último, cuando trabajamos con la información del Rumen Health Index (rH index) logramos una mayor seguridad, ya que podemos tener una referencia segura de que los alimentos voluminosos, en las condiciones química y física que se encuentran en la granja y en la cantidad ofrecida a las vacas, pueden asegurar la salud ruminal necesaria para una producción óptima y contenido de sólidos en la leche, considerando los otros nutrientes de la dieta (principalmente carbohidratos no fibrosos).

Considerações Finais A fração de carboidratos fibrosos desempenham um papel muito importante dentro da dieta de vacas leiteiras. É de fundamental importancia avaliar as suas caracteristicas físicas para que possamos ter certeza que estão colaborando para a manutenção da saúde ruminal sem comprometer a produção e o conteúdo de sólidos do leite. Para isso, são necessários conceitos inovadores como FDN digestível e Rumem Health index (rH index) e ferramentas diferenciadas para a busca incansável da nutrição de precisão.

“quando trabalhamos com a informação do Rumem Health index (rH index) conseguimos uma maior segurança, pois conseguimos ter uma referência segura de que os alimentos volumosos, nas condições química e física encontradas na fazenda e na quantidade ofertada para as vacas, podem garantir a saúde ruminal necessária para ótima produção e conteúdo de sólidos no leite, considerando os demais nutrientes da dieta (principalmente os carboidratos não fibrosos).” Diego Langwinski - Consultor Técnico Bovinos de Leite da Nutron Alimentos Consultor Técnico Ganado de Leche de Nutron Alimentos

Consideraciones Finales La fracción de carbohidratos fibrosos juegan un papel muy importante dentro de la dieta de vacas lecheras. Es de importancia fundamental evaluar sus características físicas para que podamos asegurarnos de que están colaborando para mantener la salud del rumen sin comprometer la producción y el contenido de sólidos de la leche. Para esto, necesitamos conceptos innovadores como FDN digestible y Rumen Health Index (rH index) y herramientas diferenciadas para la incesante búsqueda de la nutrición de precisión.

“cuando trabajamos con la información del Rumen Health Index (rH index) logramos una mayor seguridad, ya que podemos tener una referencia segura de que los alimentos voluminosos, en las condiciones química y física que se encuentran en la granja y en la cantidad ofrecida a las vacas, pueden asegurar la salud ruminal necesaria para una producción óptima y contenido de sólidos en la leche, considerando los otros nutrientes de la dieta (principalmente carbohidratos no fibrosos).”

Eduardo Valias Vargas Gerente Nacional de Negócios Bovinos de Leite da Nutron Alimentos Gerente Nacional de Negocios Ganado de Leche de Nutron Alimentos

Mariane Luchesi - Nutricionista de Bovinos de Leite Nutron Alimentos Nutricionista de Ganado de Leite de Nutron Alimentos

GADO DE LEITE/GANADO VACUNO DE LECHE

Cromo para gado de leite: melhora a função imunológica e o desempenho produtivo Cromo para ganado lechero: mejora la función inmunológica y el desempeño productivo

Equipe Zinpro Animal Nutrition

O cromo é geralmente aceito como um nutriente essencial que potencializa a ação da insulina e influencia o metabolismo de carboidratos, lipídeos e proteínas (Mertz, 1993). Porém, a função específica do cromo não está bem-definida. A sua forma biologicamente ativa é, geralmente, referida como fator de tolerância a glicose (GTF). Compostos de cromo inorgânicos são muito pouco absorvidos pelos animais (0.4 to 3.0%; Anderson, 1987) independente da dose e do status de cromo na dieta. Além disso, as concentrações de cromo nos alimentos comuns variam consideravelmente (Bunting, 1999; Bryan et al., 2004; Tabela 1). Pouco se sabe sobre o mecanismo e o local de absorção. Devido à crescente demanda e à baixa absorção do cromo inorgânico, a Zinpro desenvolveu o cromo complexado a metionina, Chromium-L-methionine. Ele facilita a interação entre a insulina e os receptores de insulina nos tecidos alvos, como músculos e adiposo. Desta forma, o cromo potencializa as atividades anabólicas da insulina, que tem como principal função regular os níveis de glicose no sangue. Quando ligada ao seu receptor, a insulina potencializa a absorção celular e a utilização da glicose sanguínea. Uma vez absorvida pela célula, a glicose é utilizada como fonte de energia que, junto com as ações de hormônios - como o do crescimento - e o IGF1 (fator de crescimento semelhante a insulina), estimula a síntese de proteínas, o crescimento de tecidos magros e a manutenção e o funcionamento de outros orgãos. O cromo metabolicamente ativo também auxilia na conversão de Tiroxina (T4), a Triiodotironina (T3). O aumento do hormônio da tireóide aumenta a taxa metabólica gerando a elevação do consumo de oxigênio, da produção de calor, do metabolismo das gorduras, proteínas e carboidratos, do débito cardíaco e da síntese de RNA e de proteínas (Burton, 1995). A suplementação de cromo em humanos com hiperglicemia leve tem mostrado melhorias em relação à tolerância à glicose. Além disso, a suplementação de cromo normaliza os níveis metabólicos dos hormônios insulina e glucagon (Anderson et ai., 1991). A deficiência de cromo é geralmente expressa como uma diminuição na sensibilidade à insulina semelhante à diabetes Tipo 2 ou diabetes resistente à insulina. Quando o cromo está deficiente, a suplementação pode melhorar a tolerância à glucose, aumentando a captação de glicose do sangue, estimulada pela insulina. A suplementação de cromo também pode potencializar a ação da insulina que resulta na diminuição dos níveis de insulina no sangue, uma vez que é necessária uma

El cromo es generalmente aceptado como un nutriente esencial que potencia la acción de la insulina e influye el metabolismo de los carbohidratos, lípidos y proteínas (Mertz, 1993). Sin embargo, la función específica del cromo no está bien definida. Su forma biológicamente activa se refiere generalmente como el factor de tolerancia a la glucosa (GTF). Compuestos de cromo inorgánicos se absorben mal por los animales (0,4 to 3,0%; Anderson, 1987) independiente de la dosis y del status de cromo en la dieta. Además, las concentraciones de cromo en los alimentos comunes varían considerablemente (Bunting, 1999; Bryan et al 2004;. Tabla 1). Poco se sabe sobre el mecanismo y sitio de absorción. Debido al aumento de la demanda y la baja absorción de cromo inorgánico, la Zinpro ha desarrollado el cromo complejado a metionina, Chromium-L-methionine. El facilita la interacción entre la insulina y los receptores de insulina en los tejidos diana, tales como músculos y tejido adiposo. Por lo tanto, el cromo mejora las actividades anabólicas de la insulina, cuya función principal es la de regular los niveles de glucosa en la sangre. Cuando se une a su receptor, la insulina aumenta la absorción celular y la utilización de la glucosa en la sangre. Una vez absorbida por la célula, la glucosa se utiliza como una fuente de energía que, junto con las acciones de las hormonas - tales como el crecimiento – y el IGF1 (factor de crecimiento como la insulina), estimula la síntesis de proteínas, el crecimiento de tejidos magros y el mantenimiento y funcionamiento de otros órganos. El cromo metabólicamente activo también ayuda en la conversión de Tiroxina (T4), la Triyodotironina (T3). El aumento de la hormona de la tiroidea aumenta la tasa metabólica que causa el aumento del consumo de oxígeno, la producción de calor, el metabolismo de las grasas, las proteínas y carbohidratos, el gasto cardíaco, y la síntesis de ARN y de proteínas (Burton, 1995). La suplementación de cromo en humanos con hiperglucemia leve ha mostrado mejoras en relación con la tolerancia a la glucosa. Además, la suplementación de cromo normaliza los niveles metabólicos de las hormonas insulina y glucagón (Anderson et al. 1991). La deficiencia de cromo se expresa generalmente como una disminución en la sensibilidad a la insulina, similar a la diabetes tipo 2 o diabetes resistente a la insulina. Cuando el cromo está deficiente, la suplementación puede mejorar la tolerancia a la glucosa, aumentando la absorción de la glucosa de la sangre, estimulada por la insulina. La suplementación de cromo también puede potenciar la acción de la insulina que resulta en la disminución de los niveles de insulina en la sangre, ya que es necesaria una cantidad menor de insulina para promover la captación de glucosa por los tejidos (Burton, 1995; Mertz, 1993).

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quantidade menor de insulina para promover a absorção de glicose pelos tecidos (Burton, 1995; Mertz, 1993). Efeito da suplementação de cromo em bovinos sob estresse As vacas leiteiras atuais estão mais expostas a condições de estresses que no passado. Normalmente, a vaca moderna é movida para diferentes instalações com novos grupos de animais e, logo após o parto já produzem uma grande quantidade de leite. Essas mudanças e esse alto nível de produção de leite predispõem o animal ao estresse (West, 2003). Durante este período, ocorre o aumento da excreção de cromo (Borel et al., 1984; Anderson et al., 1988), assim como do nível de cortisol (Bunting, 1999), que age de forma antagônica a insulina, diminuindo a capacidade de captação de glicose pelo tecido periférico e poupando para os de maior demanda (Burton, 1995). A redução da capacidade de captação de glicose pelo tecido periférico resulta no aumento da mobilização de tecido corporal como forma do animal tentar atender suas necessidades de energia metabólica (Bunting, 1999; Munck et al., 1984), além do cortisol ser imunossupressivo (Munck et al., 1984) e diminuir a síntese de proteínas (Reilly and Black, 1973).

Efecto de la suplementación de cromo en ganado bajo estrés Las vacas lecheras hoy en día están más expuestas a condiciones de estrés que en el pasado. Típicamente, la vaca moderna es movida para diferentes instalaciones con nuevos grupos de animales y, luego, después del parto ya producen grandes cantidades de leche. Estos cambios y este alto nivel de producción de leche predisponen el animal al estrés (West, 2003). Durante este período, hay un aumento de la excreción de cromo (Borel et al., 1984; Anderson et al., 1988), así como del nivel de cortisol (Bunting, 1999), que actúa de forma antagónica a la insulina, reduciendo la capacidad de captación de glucosa por el tejido periférico y ahorrando para los de mayor demanda (Burton, 1995). La reducción de la capacidad de captación de glucosa por el tejido periférico resulta en el aumento de la movilización de tejido corporal como forma del animal para satisfacer sus necesidades de energía metabólica (Bunting, 1999;. Munck et al, 1984), además del cortisol ser inmunosupresor (Munck et al., 1984) y disminuir la síntesis de proteínas (Reilly and Black, 1973). Investigaciones han demostrado que la suplementación de cromo debe ayudar a aliviar el efecto del estrés sobre el animal. La suplementación de 0,4 a 1,0 ppm de cromo (Chromium-L-methio-

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Pesquisas têm mostrado que a suplementação de cromo deve ajudar aliviar o efeito do estresse sobre o animal. A suplementação de 0,4 a 1,0 ppm de cromo (Chromium-L-methionine) na matéria seca (MS) para animais entrando em confinamento diminuiu o nível de cortisol no soro sanguíneo em 64,1% (Tabela 2; Almeida and Barajas, 2001; Almeida and Barajas, 2002b). A suplementação de cromo também deve reduzir o impacto do estresse na função imunológica, não só pela diminuição do cortisol circulante, como também pelo aumento da produção de imunoglobulinas (Ig). Numa série de estudos produzidos no México com animais de corte em entrada de confinamento, alimentados com 1.0 ppm de cromo (Chromium-L-methionine), houve o aumento da concentração de IgM (Almeida and Barajas, 1999) e da concentração de IgM e IgG no soro sanguíneo (Tabela 2; Almeida and Barajas, 2001; Almeida and Barajas, 2002a). O período final de gestação e início de lactação é quando as vacas de leite estão propensas a doenças e distúrbios metabólicos (Burton, 1995). As mudanças hormonais que ocorrem ao redor do parto predispõem as vacas a doenças. As concentrações de cortisol e estrógeno aumentam ao redor do parto

nine) en la materia seca (MS) para animales entrando en feedlot disminuye el nivel de cortisol en el suero de la sangre en 64,1% (Tabla 2; Almeida and Barajas, 2001; Almeida and Barajas, 2002b). La suplementación de cromo también debe reducir el impacto del estrés en la función inmunológica, no sólo por la disminución de cortisol circulante, sino también por el aumento de la producción de inmunoglobulinas (Ig). En una serie de estudios producidos en México con animales de carne en entrada al feedlot, alimentados con 1.0 ppm de cromo (Chromium-L-methionine), hubo un aumento de la concentración de IgM (Almeida and Barajas, 1999) y de la concentración de IgM e IgG en el suero sanguíneo (Tabla 2; Almeida and Barajas, 2001; Almeida and Barajas 2002a). El período final de gestación e início de lactación es cuando las vacas lecheras están propensas a enfermedades y trastornos metabólicos (Burton, 1995). Los cambios hormonales que ocurren alrededor del parto predisponen las vacas a enfermedades. Las concentraciones de cortisol y estrógeno aumentan alrededor del parto suprimiendo la función inmunológica (Smith et al., 1973;. Guidry et al., 1976; Roth and Kaeberle, 1982). Por lo tanto, la suplementación con cromo durante el período de periparto puede ayudar

suprimindo a função imunológica (Smith et al., 1973; Guidry et al., 1976; Roth and Kaeberle, 1982). Assim, a suplementação com cromo durante o período de periparto pode ajudar a melhorar a função imunológica, diminuindo a incidência de doenças e desordens metabólicas que acompanham a supressão imune, tais como retenção de placentas (Gunnink, 1984a; Gunnink, 1984b). Efeito da suplementação de cromo na produção de leite e na reprodução O desafio para atender as necessidades nutricionais das vacas com altas produções de leite tem aumentado a cada ano, pelo crescimento do nível de produtividade. Satisfazer as necessidades nutricionais das vacas nas primeiras semanas após o parto, principalmente a que se refere à energia, é difícil devido ao aumento da produção de leite acontecer antes do aumento da ingestão de MS (NRC, 2001). Como resultado, as vacas em lactação mobilizam tecidos para suprir o déficit de energia. Se a quantidade de energia mobilizada for muito intensa, as vacas ficam propensas a desenvolver esteatose hepática e cetose (NRC, 2001). Vacas gordas tendem a mobilizar mais tecidos, pois o tempo para recuperar o consumo e aumentar a ingestão de MS também é maior (NRC, 2001). Além disso, animais com condição corporal excessiva podem ser mais propensos à insensibilidade a insulina. A pesquisa indica que ovelhas com condição corporal em excesso liberam mais insulina em resposta a uma injeção de glicose. Os resultados indicam ainda que a taxa de captação de glicose foi similar a das ovelhas magras, o que sugere uma maior insensibilidade a insulina das ovelhas super condicionadas (McNeil et al., 1997). Por fim, a prenhez parece esgotar as reservas de cromo. O feto acumula cromo, especialmente no último mês de gestação, e o nível de cromo sanguíneo diminui durante a gravidez (Anderson, 1987). A suplementação de cromo durante o período periparto pode reduzir o risco das vacas desenvolverem fígado gordo e cetose. Essa medida tem mostrado, ainda, a possibilidade de redução do nível de triglicerídeos em humanos (Anderson, 1987), de colesterol em ratos (Anderson, 1987) e de ácidos graxos não esterificados (AGNE) em bovinos (Bryan et al., 2004; Hayirli et al., 2001). O resumo de dois estudos indica que vacas leiteiras periparto suplementadas com cromo (Chromium-L-methionine) conseguiram diminuir a concentração de AGNE no plasma em 48,6% (Tabela 3). A redução de AGNE plasmático em resposta à suplemen-

a mejorar la función inmunológica, reduciendo la incidencia de enfermedades y trastornos metabólicos que acompañan a la supresión inmune, tales como la retención de placentas (Gunnink, 1984a; Gunnink, 1984b). Efecto de la suplementación de cromo en la producción de leche y en la reproducción El desafío de satisfacer las necesidades nutricionales de las vacas con altas producciones de leche ha aumentado cada año, por el crecimiento del nivel de productividad. Satisfacer las necesidades nutricionales de las vacas en las primeras semanas después del parto, sobre todo en lo que respecta a la energía, es difícil debido a que el aumento de la producción de leche ocurre antes del aumento de la ingestión de MS (NRC, 2001). Como resultado, las vacas en lactancia movilizan tejidos para suplir el déficit de energía. Si la cantidad de energía movilizada es muy intensa, las vacas son propensas a desarrollar esteatosis hepática y cetosis (NRC, 2001). Vacas gordas tienden a movilizar más tejidos, ya que el tiempo para recuperar el consumo y aumentar el consumo de MS también es mayor (NRC, 2001). Además, los animales con condición corporal excesiva pueden ser más propensos a la insensibilidad a la insulina. La investigacion indica que ovejas con un exceso de condición corporal liberan más insulina en respuesta a una inyección de glucosa. Los resultados también indican que la tasa de captación de glucosa fue similar a la de las ovejas delgadas, lo que sugiere una mayor insensibilidad a la insulina de las ovejas demasiado acondicionadas (McNeil et al., 1997). Por último, la preñez parece agotar las reservas de cromo. El feto acumula cromo, especialmente en el último mes de la gestación, y el nivel de cromo sanguíneo disminuye durante el embarazo (Anderson, 1987). La suplementación con cromo durante el período de periparto puede reducir el riesgo de que las vacas desarrollen hígado graso y cetosis. Esta medida ha demostrado, también, la posibilidad de reducir los niveles de triglicéridos en los seres humanos (Anderson, 1987), de colesterol en ratas (Anderson, 1987) y de ácidos grasos no esterificados (AGNE) en bovinos (Bryan et al., 2004; Hayirli et al., 2001). El resumen de dos estudios indica que vacas lecheras periparto suplementadas con cromo (Chromium-L-methionine) lograron reducir la concentración de AGNE en el plasma en 48,6% (Tabla 3). La reducción de AGNE plasmático en respuesta a la suplementación con cromo puede atribuirse en parte al aumento de sensibilidad a la insulina. Esto también tiene que ver con el aumento del

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tação com cromo pode ser atribuída parcialmente ao aumento da sensibilidade a insulina. Isso também tem relação com a elevação da ingestão de MS, que foi observada em resposta a suplementação de 0,195 a 0,406 ppm de cromo (Chromium-L-methionine) (Hayirli et al., 2001; Smith et al., 2005). Em estudos que relatam a ingestão de matéria seca pré-parto, a suplementacão de cromo pré-parto apresentou inconsistência na resposta. Smith et al. (2005) não observou aumento na ingestão de MS pré-parto em resposta a suplementação com cromo (Chromium-L-methionine), enquanto Hayirli et al. (2001) percebeu crescimento linear na ingestão de MS pré-parto com o aumento da quantidade de cromo (Chromium-L-methionine) (Tabela 3). Deve ser notado que a ingestão de MS pré-parto tendeu ser 1,8 a 2,7 kg superior no estudo de Smith et al. (2005) comparado ao de Hayirli et al. (2001). No pós-parto, a suplementação de cromo aumenta a ingestão de MS (Tabela 3; Hayirli et al., 2001; Smith et al., 2005), embora o aumento da MS seja quadratico no estudo de Hayirli et al. (2001), sugerindo que a suplementação de cromo em excesso possa ser prejudicial ao desempenho do animal. O fornecimento de 0,205 a 0,406 ppm de cromo (Chromium-L-methionine) tem mostrado aumentar a produção de leite (Hayirli et al., 2001; Smith et al., 2005). Em estudos em que o crescimento da produtividade foi observado, também pôde ser percebido a elevação da ingestão de MS no pós- parto (Hayirli et al., 2001; Smith et al., 2005). Bryan et al. (2004) não observou o aumento na produção de leite quando forneceu 1,25 mg de Chromium-L-methionine/100 kg de peso vivo (PV; quantidade equivalente a 0,406 ppm MS para uma vaca de 650 kg consumindo 20 kg de MS) para vacas em pastejo intensivo. O consumo de MS não foi medido nesse estudo, pois o pasto era o principal componente da dieta. Aumentar a ingestão de MS quando o pasto é o principal constituinte pode ser difícil, visto que a quantidade de área que a vaca precisa percorrer para colher a foragem pode ser limitante. A capacidade para aumentar a ingestão de pasto, nesse experimento, pode ter sido limitada ainda mais devido o volume de chuva ter sido abaixo da média, durante os meses de verão. A incapacidade para aumentar a ingestão de MS, juntamente com a diminuição da mobilização de tecidos corporais, como indicado pela redução de AGNE plasmático, pode explicar porque não houve aumento na produção de leite em resposta à suplementação de cromo a vacas leiteiras em pastejo intensivo. Vacas em meio de lactação, consumindo dieta completa com foragem conservada e concentrado, responderam à su-

consumo de MS, que se observó en respuesta a la suplementación de 0,195 a 0,406 ppm de cromo (Chromium-L-methionine) (Hayirli et al., 2001; Smith et al., 2005). En estudios que relatan el consumo de materia seca pre-parto, la suplementación de cromo pre-parto mostró inconsistencia en la respuesta. Smith et al. (2005) no observó ningún aumento en el consumo de MS de pre-parto en respuesta a la suplementación con cromo (Chromium-L-methionine), mientras que Hayirli et al. (2001) percibió crecimiento linear en la ingestión de MS pre-parto con el aumento de la cantidad de cromo (Chromium-L-methionine) (Tabla 3). Cabe señalar que la ingestión de MS pre-parto tendió a ser 1.8 a 2.7 kg más alto en el estudio de Smith et al. (2005) en comparación con el de Hayirli et al. (2001). En el posparto, la suplementación de cromo aumenta el consumo de MS (Tabla 3; Hayirli et al., 2001; Smith et al., 2005), aunque el aumento de la MS sea cuadrático en el estudio de Hayirli et al. (2001), lo que sugiere que la suplementación de cromo en exceso puede ser perjudicial para el desempeño del animal. La provisión de 0,205 a 0,406 ppm de cromo (ChromiumL-methionine) ha demostrado aumentar la producción de leche (Hayirli et al., 2001; Smith et al., 2005). En estudios en los cuales se observó crecimiento de la productividad, también se observó elevación del consumo de MS pos-parto (Hayirli et al., 2001; Smith et al., 2005). Bryan et al. (2004) no observó el aumento en la producción de leche con 1,25 mg de Chromium-L-methionine/100 kg de peso vivo (PV, cantidad equivalente a 0,406 ppm MS para una vaca de 650 kg consumiendo 20 kg de MS) para vacas en pastoreo intensivo. El consumo de MS no se midió en este estudio, ya que el pasto era el componente principal de la dieta. Aumentar la ingestión de MS cuando el pasto es el principal constituyente puede ser difícil, ya que la cantidad de área que la vaca debe viajar para consumir el forraje puede ser limitante. La capacidad para aumentar la ingestión de pasto, en este experimento, podría haber sido aun mas limitada debido a que la cantidad de lluvia haya sido por debajo de la media durante los meses de verano. La incapacidad para aumentar la ingestión de MS, junto con la disminución de la movilización de tejidos corporales, como por la reducción de AGNE plasmático, puede explicar por qué no hubo aumento en la producción de leche en respuesta a la suplementación de cromo en vacas lecheras de pastoreo intensivo. Vacas en lactancia, consumiendo dieta completa con forraje conservado y concentrado, respondieron a la suplementación de cromo. Bajaras et al. (2003) observó que la suplementación de cromo en vacas en medio de lactancia y preñez alimentadas con 12 mg de Chromium-L-methionine (0,600

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plementação de cromo. Bajaras et al. (2003) observou que a suplementação de cromo em vacas em meio de lactação e prenhez alimentadas com 12 mg de Chromium-L-methionine (0,600 ppm de Chromium-L-methionine para vacas consumindo 20 kg MS) produziram 2,5% a mais de leite que as vacas do grupo controle. Todos os animais desse estudo receberam somatotropina. É importante notar, porém, que essa avaliação foi apenas de 14 dias e as vacas receberam cromo acima do nível considerado ideal por Hayirli et al. (2001). As vacas nesse estudo poderiam ter respondido melhor à suplementação de cromo se tivessem recebido o nível de cromo considerado ideal por Hayirli et al. (2001). Etchebarne (2005) verificou que vacas em início e meio de lactação responderam à suplementação de cromo. Nesse estudo, as vacas receberam 7.5 mg de Chromium-L-methionine (0,375 ppm de cromo para vacas consumindo 20 kg de MS) de 3 semanas pré-parto a 36 semanas pós-parto. Durante o período de lactação, a suplementação de cromo gerou o aumento da produção de leite corrigido a 3,5% de gordura e de leite corrigido para energia em 1,3 e 1,0 kg por dia, respectivamente (Figura 1). E o mais importante, a resposta à suplementação de cromo foi consistente durante as 36 semanas pós-parto. A performance reprodutiva pode ser melhorada suplementando cromo para vacas em início de lactação, mas os dados ainda são limitados. Bryan et al. (2004) verificou que vacas em pastejo intensivo, suplementadas com 1,25 mg de Chromium-L-methionine por 100 kg PV (0,406 ppm de Chromium-L-methionine para vacas com 650 kg consumindo 20 kg de MS), ficaram prenhez mais cedo após o parto que as vacas do grupo controle. Etchebarne (2005) observou que uma menor porcentagem de vacas suplementadas com cromo estava prenhez na 36ª semana pós-parto, embora as vacas suplementadas com

ppm de Chromium-L-methionine para vacas consumiendo 20 kg de MS) produjeron 2,5% más leche que las vacas del grupo de control. Todos los animales en este estudio recibieron somatotropina. Es importante señalar, sin embargo, que esta evaluación fue apenas de 14 días y las vacas recibieron cromo por encima del nivel considerado ideal por Hayirli et al. (2001). Las vacas en este estudio podrían tener una mejor respuesta a la suplementación de cromo si hubieran recibido el nivel de cromo considerado ideal por Hayirli et al. (2001). Etchebarne (2005) verificó que vacas en lactancia temprana y media respondieron a la suplementación de cromo. En este estudio, las vacas recibieron 7,5 mg de Chromium-L-methionine (0,375 ppm de cromo para vacas que consumen 20 kg de MS) de 3 semanas pre-parto a 36 semanas pos-parto. Durante el período de lactancia, la suplementación de cromo ha generado el aumento de la producción de leche corregida al 3,5% de grasa y de leche corregido para energía en 1,3 y 1,0 kg por día, respectivamente (Figura 1). Y lo más importante, la respuesta a la suplementación de cromo fue consistente durante las 36 semanas pos-parto. El rendimiento reproductivo se puede mejorar, suplementando cromo a vacas en lactación temprana, pero los datos siguen siendo limitados. Bryan et al. (2004) verificó que vacas de pastoreo intensivo suplementadas con 1,25 mg de Chromium-L-methionine por 100 kg de PV (0,406 ppm de Chromium-L-methionine para vacas con 650 kg consumiendo 20 kg de MS), se quedaron preñadas más pronto después del parto que las vacas del grupo de control. Etchebarne (2005) observó que un menor porcentaje de vacas suplementadas con cromo quedaron preñadas en la 36ª semana pos-parto, aunque las vacas suplementadas con cromo que concibieron en las primeras 36 semanas

“A suplementação de cromo também deve reduzir o impacto do estresse na função imunológica, não só pela diminuição do cortisol circulante, como também pelo aumento da produção de imunoglobulinas (Ig).” Equipe Zinpro Animal Nutrition. Tradução Rogério Isler, Gerente Nacional de Bovinos da Zinpro Brasil.

“La suplementación de cromo también debe reducir el impacto del estrés en la función inmunológica, no sólo por la disminución de cortisol circulante, sino también por el aumento de la producción de inmunoglobulinas (Ig).” Rogério Isler, Gerente Nacional de Ganado de Zinpro Brasil.

cromo que conceberam nas primeiras 36 semanas após o parto tinham menos serviços por concepção, maior taxa de concepção ao primeiro serviço e menos dias em abertos. Um possível modo de ação do cromo para melhorar a fertilidade de vacas leiteiras é devido a menor mobilização de tecidos no início e lactação, como indicado pela menor concentração de AGNE (Bryan et al., 2004; Hayirli et al., 2001).

después del parto tenían menos servicios por concepción, mayor tasa de concepción al primer servicio y menos días en abiertos. Un posible modo de acción del cromo para mejorar la fertilidad de las vacas lecheras es debido a la menor movilización de tejidos en el inicio y lactación, como se indica por las menores concentraciones de AGNE (Bryan et al., 2004; Hayirli et al., 2001).

Recomendação de uso do cromo Baseado nos resultados dos estudos acima, a suplementação de Chromium-L-methionine para bovinos é apresentada na Tabela 6.

Recomendación de uso de cromo Basado en los resultados de los estudios anteriores, la suplementación de Chromium-L-methionine para bovinos se presenta en la Tabla 6.

Sumário A pesquisa indica que suplementar vacas em final de gestação e em lactação com Availa-Cr (Chromium-L-methionine) melhora a função imunológica e o desempenho produtivo de vacas leiteiras. A suplementação de cromo apresentou inconsistência na resposta sobre a fertilidade, indicando que é necessário conduzir mais pesquisas para elucidar que condições alimentares e ambientais são favoráveis para manifestar a resposta reprodutiva à suplementação com cromo.

Resumen La investigación indica que suplementar vacas en final de gestación y en lactancia con Availa-Cr (Chromium-L-methionine) mejora la función inmunológica y el rendimiento productivo de vacas lecheras. La suplementación de cromo mostró inconsistencia en la respuesta sobre la fertilidad, lo que sugiere la necesidad de realizar más investigaciones para aclarar que condiciones alimentares y ambientales son favorables para expresar la respuesta reproductiva a la suplementación con cromo.

gado de corte/Ganado vacuno de carne

Um coringa na farmácia da fazenda

Sebastião Faria Jr., PhD

César Machado - Agrostock

Un comodín en la farmacia de la granja

Infecções na rotina... As condições ambientais, o manejo diário e as intervenções em condição de campo expõem os animais domésticos a um risco constante de infecções bacterianas. A variada gama de agentes presentes no ambiente, nas fezes e na pele dos animais torna múltiplas as possibilidades etiológicas. Quem trabalha em fazenda sabe: é preciso agir rápido enquanto o veterinário não vem.

Infecciones en la rutina … Las condiciones ambientales, el manejo diario y las intervenciones en condiciones de campo exponen los animales domésticos a un constante riesgo de infecciones bacterianas. Una amplia gama de agentes presentes en el medio ambiente, en las heces y en la piel de los animales aumenta las posibilidades etiologicas. Quién trabaja en la granja sabe que hay que actuar con rapidez, mientras que el veterinario no viene.

... penicilina na farmácia Primeiro antibiótico descoberto, a penicilina segue como uma das primeiras opções em terapia antimicrobiana. Sua ação bactericida contra uma ampla lista de bactérias Gram positivas explica sua permanência na clínica veterinária de grandes animais, onde é indicada principalmente para dermatofilose, garrotilho, tratamento pós-cirúrgico e tétano. Dermatofilose - O uso tópico de antissépticos

... penicilina en la farmacia El primer antibiótico descubierto, la penicilina permanece como una de las primeras opciones para la terapia antimicrobiana. Su acción bactericida contra una amplia lista de bacterias Gram positivas explica su estancia en la clínica veterinaria de grandes animales, donde es indicada principalmente para dermatofilosis, adenites equina, tratamiento pos quirúrgico y tétanos. Dermatofilosis – El uso tópico de antisépticos es de-

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é desejável para combater a infecção por Dermatophillus congolensis, mas em muitas situações se mostra insuficiente e de execução pouco prática. A terapia sistêmica com penicilina é o tratamento de escolha, altamente eficaz e pode salvar a vida de animais com doença difusa (Scott, 2008). Garrotilho - A penicilina é o antibiótico de escolha contra Streptococcus equi antes da formação de abcessos. A associação com anti-inflamatório não esteroide é recomendada, para controle dos sinais da inflamação e melhora do estado geral (Sweeney et al., 2005; Guguère et al., 2006). Tratamento pós-cirúrgico - Entende-se aqui, como uso pós-cirúrgico, a aplicação de penicilina em qualquer situação de ferimentos potencialmente contaminados, nos quais se tenha praticado sutura ou simplesmente um curativo: suturas e curativos de feridas contaminadas, descornas, castrações, cesarianas, ruminotomias e abomasopexias (Guiguère et al., 2006). Tétano - No tratamento do tétano a função da penicilina é interromper a produção de toxinas, graças à sua alta eficácia, em altas doses, sobre bactérias do gênero Clostridium. Esta antibioticoterapia deve estar aliada ao uso de soro antitetânico, sedação, medicação de suporte e vacinação (Morresey, 2012; Guiguère et al., 2006).

seable para combatir la infección por Dermatophillus congolensis, pero en muchas situaciones se muestra insuficiente y de aplicación poco práctica. La terapia sistémica con penicilina es el tratamiento de elección, altamente eficaz y puede salvar la vida de animales con enfermedad difusa (Scott, 2008). Adenites equina - La penicilina es el antibiótico de elección contra Streptococcus equi antes de la formación de abscesos. La asociación con anti inflamatorios no esteroideos se recomienda para el control de la inflamación y mejora del estado general (Sweeney et al., 2005; Guguère et al., 2006). Tratamiento pos quirúrgico – Es entendido aquí, como uso pos quirúrgico, la aplicación de la penicilina en cualquier situación de heridas potencialmente contaminadas, en las que se ha practicado sutura o simplemente un vendaje: suturas y vendajes para heridas contaminadas, descornas, castraciones, cesáreas, ruminotomias y abomasopexias (Guiguère et al., 2006). Tétanos - En el tratamiento del tétanos la función de la penicilina es detener la producción de toxinas, gracias a su alta eficiencia, a dosis altas, sobre bacterias del género Clostridium. Este antibiótico se debe combinar con el uso de suero anti tetánico, sedación, medicación de apoyo y vacunación (Morresey, 2012; Guiguère et al., 2006).

Evolução Todas estas indicações tornaram as formulações combinadas de penicilinas de diferentes tempos de ação com estreptomicina um item obrigatório na farmácia de qualquer fazenda. A ação das penicilinas contra bactérias Gram positivas é acrescida daquela da estreptomicina sobre as bactérias Gram negativas. A evolução destas formulações é representada pela apresentação pronta para uso e pela associação com anti-inflamatórios não esteroides. O Pencivet® Plus PPU é um produto que reúne em sua fórmula toda essa evolução. Pronto para uso (“PPU”), combina a penicilina procaína, de ação rápida, à penicilina benzatina, cuja ação chega a 72 horas, e à estreptomicina. A presença do anti-inflamatório não esteroide piroxicam completa a composição. A ação anti-inflamatória do piroxicam dura mais de 50 horas, reduz a dor, edema e febre, com o consequente

Evolución Todas estas indicaciones hicieron las formulaciones combinadas de penicilinas de diferentes tiempos de acción con estreptomicina un elemento necesario en la farmacia de cualquier granja. La acción de la penicilina contra bacterias Gram positivas es mayor de la estreptomicina sobre las bacterias Gram negativas. La evolución de estas formulaciones está representada por la presentación lista para uso y por la asociación con anti inflamatorios no esteroideos. La Pencivet® Plus PPU es un producto que reúne en su fórmula toda esta evolución. Listo para el uso (“PPU”), combina la penicilina procaína, de acción rápida, a la penicilina benzatina, cuya acción llega a 72 horas, y a la estreptomicina. La presencia del anti inflamatório no esteroideo piroxicam completa la composición. La acción anti inflamatoria del piroxicam dura más de 50 horas, reduce el dolor, la inflamación y la fiebre, con el consiguiente re-

retorno do animal à alimentação, além de facilitar a atuação dos antibióticos. Os benefícios são o bem estar e retorno mais rápido à produção. Comparado a formulações injetáveis de penicilina, que não contêm penicilina benzatina nem piroxicam, Pencivet® Plus PPU se destaca pela rápida recuperação clínica aliada à conveniência de dispensar injeções diárias. Um verdadeiro coringa na farmácia da fazenda. Referências Guiguère, S. et al. Antimicrobial Therapy in Veterinary Medicine. 4th. Ed. Oxford: Blackwell, 2006. Morresey, P.R. Tetanus. In: Reed, S.M.; Bayly, W.M., Sellon, D.C. Equine Internal Medicine, 3rd. Ed. St. Louis: Saunders, 2010. Scott, D.W. Skin diseases. In: Divers, T.J.; Peek, S.F. Rebhun’s Diseases of Dairy Cattle, 2nd. Ed. St. Louis: Saunders, 2008. Sweeney et al. Streptococcus equi infections in horses: guidelines for treatment, control and prevention of strangles J Vet Intern Med 19: 123, 2005.

torno del animal a la alimentación, además de facilitar la acción de los antibióticos. Los beneficios son el bienestar y el retorno más rápido a la producción. En comparación con las formulaciones inyectables de la penicilina, que no contiene penicilina benzatina tampoco piroxicam, Pencivet® Plus PPU se destaca por la rápida recuperación clínica unido a la comodidad de dispensar inyecciones diarias. Un verdadero comodín en la farmacia de la granja . Referencias Guiguère, S. et al. Antimicrobial Therapy in Veterinary Medicine. 4th. Ed. Oxford: Blackwell, 2006. Morresey, P.R. Tetanus. In: Reed, S.M.; Bayly, W.M., Sellon, D.C. Equine Internal Medicine, 3rd. Ed. St. Louis: Saunders, 2010. Scott, D.W. Skin diseases. In: Divers, T.J.; Peek, S.F. Rebhun’s Diseases of Dairy Cattle, 2nd. Ed. St. Louis: Saunders, 2008. Sweeney et al. Streptococcus equi infections in horses: guidelines for treatment, control and prevention of strangles J Vet Intern Med 19: 123, 2005.

“Pencivet® Plus PPU se destaca pela rápida recuperação clínica aliada à conveniência de dispensar injeções diárias. Um verdadeiro coringa na farmácia da fazenda.” Sebastião Faria Jr. - Gerente Técnico de Pecuária da MSD Saúde Animal

“Pencivet® Plus PPU se destaca por la rápida recuperación clínica unido a la comodidad de dispensar inyecciones diarias. Un verdadero comodín en la farmacia de la granja.” Sebastião Faria Jr. - Gerente Técnico de Ganadería de MSD Saúde Animal

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Micotoxicose em aves, desafio e oportunidade

Micotoxicosis en Aves, desafĂo y oportunidad 80

As micotoxicoses são causadas por metabólitos secundários tóxicos chamados micotoxinas, produzidos por algumas espécies de fungos. As micotoxinas são compostos policetônicos resultantes das reações de condensação que ocorrem quando em determinadas condições físicas, químicas e biológicas se interrompe a redução dos grupos cetônicos na biossíntese dos ácidos graxos realizada por moldes. Estes ácidos graxos são metabólitos primários utilizados pelos fungos como fonte de energia. As micotoxinas são altamente tóxicas para as plantas, animais e seres humanos, a patologia específica que produzem e a interferência no metabolismo dependem especificamente da estrutura da micotoxina em particular. Foram identificados cerca de 300 tipos de micotoxinas e estudos da ONU mostram que cerca de 30% do cereal do mundo está afetado por esse fenômeno. No entanto, a presença de fungos não implica a presença de micotoxinas. Na rotina diária, podemos identificar vários pontos poderíamos denominar como críticos para evitar perdas econômicas causadas por doenças que as micotoxinas produzem diretamente ou pelas perdas de desempenho dos animais devido aos efeitos subclínicos da ação das mesmas.

Las micotoxicosis son originadas por metabolitos secundarios tóxicos denominados micotoxinas, las cuales son producidas por algunas especies fúngicas. Las micotoxinas son compuestos policetónicos resultantes de las reacciones de condensación que tienen lugar cuando en determinadas condiciones físicas, químicas y biológicas se interrumpe la reducción de los grupos cetónicos en la biosíntesis de los ácidos grasos realizada por los mohos. Estos ácidos grasos son metabolitos primarios utilizados por los hongos como fuente de energía. Las micotoxinas son muy toxicas para plantas, animales y el ser humano, la patología específica que producen y la interferencia en el metabolismo, dependen específicamente de la estructura de la micotoxina en particular. Se han identificado alrededor de 300 tipos de micotoxinas y estudios de la ONU revelan que alrededor del 30% del cereal del mundo está afectado por este fenómeno, no obstante, la presencia de hongos no implica la presencia de las micotoxinas. En la rutina diaria podemos identificar varios puntos que podríamos denominar como críticos para evitar pérdidas económicas por las enfermedades que las micotoxinas generan directamente o por las pérdidas de desempeño de los animales debido a efectos subclínicos de la acción de las mismas.

Entre os pontos críticos citados acima, devemos mencionar a amostragem de alimento, as micotoxinas não se encontram distribuídas uniformemente no mesmo, se concentram mais em áreas de maior umidade ou maior concentração de oxigênio de modo que a amostragem ganha uma importância fundamental na estratégia de controle das micotoxinas. Em segundo lugar, na linha de processo se encontra o método de determinação das micotoxinas, existem várias técnicas

Entre los puntos críticos anteriormente planteados debemos mencionar el muestreo del alimento, las micotoxinas no se encuentran distribuidas uniformemente en el mismo, se concentran más en lugares de mayor humedad o mayor concentración de oxígeno por lo que el muestreo toma una importancia fundamental en la estrategia del control de las micotoxinas. En segundo lugar, en la línea de proceso se encuentra el método de determinación de las micotoxinas, existen varias técnicas

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en este sentido las cuales varían en sensibilidad y especificidad y aquellas que podrían utilizarse como primer filtro que son pruebas rápidas y que arrojan resultados cualitativos y/o semicuantitativos. Provimi dispone de una herramienta única,, un equipo de determinación cuantitativa con niveles de sensibilidad y especificidad muy similares a ELISA, pero de mucha mayor rapidez. El QuickScan funciona por el principio de colorimetría y sobre una muestra de maíz molido, en menos de 20 minutos se obtienen los resultados sobre los niveles de Aflatoxinas y Fumonisinas que generarán la información necesaria para tomar las medidas correctivas. Esto apunta a tomar medidas “en tiempo real”, es decir que el equipo puede funcionar no sólo sobre el maíz que ingresa a la planta de alimento sino antes que ingrese el maíz a la mezcladora, de manera de utilizar el secuestrante sólo cuando sea necesario. El punto de la determinación se ve usual y sólo parcialmente resuelto, más bien reemplazado, cuando se agrega en las fórmulas de los alimentos un producto que cumple la función de adsorbente o “secuestrante” de las micotoxinas. En el mercado hay una importante cantidad de productos que varían en cuanto su mecanismo de acción, afinidad por los diferentes tipos de micotoxinas y por supuesto, amplio rango de precios un punto no menor a la hora de optar por incluir uno u otro producto en el alimento y especialmente para utilizarlo como rutina. Considero entonces que esto se constituye como un punto delicado ya que quizás se utilice de rutina un producto que no presente afinidad por el tipo de micotoxina presente situación en la que se estará incurriendo en un costo sin beneficio o bien que como en muchas circunstancias se utiliza de manera incorrecta (subutilizando o sobre utilizando) lo que genera que en definitiva tampoco se corrija la contaminación, o nueva-

a este respeito, que variam em sensibilidade e especificidade, e aquelas que poderiam ser utilizadas como primeiro filtro que são provas rápidas e dão resultados qualitativos e/ou semi-quantitativos. A Provimi tem uma ferramenta, um equipamento de determinação quantitativa com níveis de sensibilidade e especificidade muito semelhante ao ELISA, mas muito mais rápido. O QuickScan opera com o princípio da colorimetria e com uma amostra de milho moído, em menos de 20 minutos se obtém os resultados dos níveis de Aflatoxinas e Fumonisinas que irão gerar as informações necessárias para tomar as ações corretivas. Isso possibilita agir “em tempo real”, o que significa que o equipamento pode operar não só com o milho que entra na planta de alimento, mas antes que o milho entre no mixer, de maneira que se use o sequestrante apenas quando necessário. O ponto determinante é apenas parcialmente resolvido, melhor dizendo, substituído, quando adicionado às fórmulas dos alimentos um produto que cumpre o papel de adsorvente ou “sequestrante” de micotoxinas. No mercado há um número significativo de produtos que variam seu mecanismo de ação, afinidade para os diferentes tipos de micotoxinas e, claro, ampla gama de preços no momento de escolher incluir um ou outro produto no alimento e, especialmente, para utilizá-lo como rotina. Penso, então, que isso é estabelecido como um ponto delicado já que, talvez, se utilize como rotina um produto que não apresente afinidade com o tipo de micotoxina presente. Quando incorrem num custo sem qualquer benefício ou que, como em muitas circunstâncias, é usado indevidamente (subutilizando ou sobre utilizando) que em última análise

Quadro de LAMIC (Brasil) Tabla de LAMIC (Brasil) Categoria Categoría Inicial Inicial Crescimento Crecimiento Final Final Poedeiras Ponedoras Reprodutoras Reproductoras

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Limites Máximos em PPb recomendados por LAMIC para animais em produção. Límites Máximos en PPb recomendados por LAMIC para animales en producción.

Quadro de Alberto Gimeno (Portugal) (PPB) Tabla de Alberto Gimeno (Portugal) (PPB) Animal Aves Jovens Aves Jóvenes Aves adultas Aves adultas Galinhas poedeiras e reprodutoras Gallinas ponedoras y reproductoras

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não corrige a contaminação, ou ainda incorre em um gasto mente incurriendo en un gasto que no tendrá su retorno. En el que não dará retorno. No pior caso, a inclusão rotineira surge peor de los casos la inclusión rutinaria surge como herramienta como ferramenta de substituição do método de determinação, de reemplazo al método de determinación lo que implica que, se o que significa que se desconheça a qualidade do alimento a desconozca la calidad de alimento que se esté elaborando. ser processado. Continuando con los puntos a críticos o de importancia en la Continuando com os pontos críticos ou de importância na producción animal, debemos tocar los relacionados con la proprodução animal e aqueles relacionados à produção no campo. ducción en el campo, para esto debemos considerar los siguientes Para isso, devemos considerar os seguintes itens: ítems: - Concentrações de Micotoxinas: É muito difícil estabele- Concentraciones de Micotoxinas: Es muy difícil estabelecer cer um nível máximo tolerável de fatores que influenciam a un nivel máximo tolerable Factores que influencian la toxicidad de toxicidade das micotoxinas: idade, sexo, tempo de consumo do las micotoxinas: edad, sexo, duración del consumo del alimento alimento contaminado, infecções concomitantes, tratamentos, contaminado, infecciones concomitantes, tratamientos, condiciocondições inadequadas nas quais vivem as aves. nes inadecuadas en que viven las aves. - Sinergias e interações: As micotoxinas raramente ocor- Sinergismos o interacciones: Las micotoxinas rara vez ocurem separadamente, o que em conjunto faz com que a dose rren por separado, lo que en conjunto hace que La dosis máxima máxima tolerada individualmente perca relevância. Portanto, a tolerada individualmente pierda relevancia, por lo tanto, la sola mera presença de múltiplas micotoxinas no alimento das aves presencia de múltiples micotoxinas en el alimento de las aves debe deve ser considerado um risco. As interações das micotoxinas considerarse un riesgo. Las interacciones de las micotoxinas prepresentes no organismo das aves estão devidamente comprosentes en el organismo de las aves están debidamente comprobavadas e são principalmente aditivas, mas podem ser sinérgicas das y son fundamentalmente aditivas, pero pudieran ser sinérgicas e também antagonistas. y también antagonistas Tabela Provimi - Quadros de intoxicação: - Tablas de intoxicación: Tabla Provimi este é um ponto que gera este es un punto donde se muita discussão e refere-se plantea mucha discusión y Níveis Máximos em Aves (PPB) aos níveis de contaminação que refiere a los niveles de Niveles Máximos en Aves (PPB) ou as “concentrações segucontaminación o las “concenAfla ras”, estes níveis geram intentraciones seguras”, estos niveles Categoria Fumo Categoría sos debates entre aqueles que generan intensos debates entre > 5 PPB Crescimento > 2000 PPB sugerem níveis muito baixos quienes sugieren niveles muy Crecimiento e aqueles que sugerem níveis bajos y aquellos que sugieren Finalização > 10 PPB > 2500 PPB Finalización mais altos como ponto de niveles más altos como punto Poedeiras/Reprodutoras > 10 PPB > 2000 PPB partida para tomar medidas de partida para tomar acciones Ponedoras/Reproductoras concretas para assim, neutraconcretas para así neutralizar

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Fígado Gorduroso Hígado Graso

Vesícula Biliar Aumentada Falta de Pigmentação Vesícula Biliar Aumentada Falta de Pigmentación de Tamaño

lizar micotoxinas. - Sinais clínicos: A sintomatologia é pouco patognomônica, difusa e muitas vezes fácil de confundir com outras doenças (redução do consumo, perda de peso, imunossupressão, diarréia, fígado gorduroso, vesícula biliar aumentada, falta de pigmentação, entre outros). Este é um item que, mais uma vez, torna fundamental a realização de análises específicas das matérias-primas do alimento. As exigências do mercado obrigam a reduzir ao máximo os custos e aumentar ao máximo a eficiência dos animais, tentando melhorar em todos os índices produtivos, razão pela qual é essencial para realizar controles exaustivos das matérias-primas, identificando os níveis de contaminação das mesmas, implementando ações e estratégias corretivas e usando produtos adequados (tipo e dosagem). Isto é, então, o desafio e a oportunidade na qual nos encontramos para produzir mais e melhor.

Fragilidade Capilar Fragilidad Capilar

las micotoxinas. - Signos clínicos: La sintomatologia es poco patognomónica, difusa y frecuentemente fácil de confundir con otras enfermedades (reducción del consumo, perdida de peso, inmunosupresión, diarrea, hígado graso, vesícula biliar aumentada de tamaño, falta de pigmentación entre otros).Este es un ítem que torna nuevamente fundamental la realización de los análisis específicos sobre las materias primas del alimento. La situación del mercado obliga a reducir al máximo los costos y aumentar al máximo la eficiencia de los animales, intentando mejorar en todos los índices productivos, es por esto que es fundamental realizar controles exhaustivos sobre las materias primas, identificando los niveles de contaminación de las mismas, poniendo en práctica acciones y estrategias correctivas y utilizando productos adecuados (tipo y dosificación). Este es entonces el desafío y la oportunidad en que nos encontramos, para producir más y mejor.

As exigências do mercado obrigam a reduzir ao máximo os custos e aumentar ao máximo a eficiência dos animais, tentando melhorar em todos os índices produtivos, razão pela qual é essencial para realizar controles exaustivos das matérias-primas, identificando os níveis de contaminação das mesmas, implementando ações e estratégias corretivas e usando produtos adequados (tipo e dosagem).” Pablo A. Nudelman – Coordenador Técnico e Comercial de Aves na Provimi Argentina

La situación del mercado obliga a reducir al máximo los costos y aumentar al máximo la eficiencia de los animales, intentando mejorar en todos los índices productivos, es por esto que es fundamental realizar controles exhaustivos sobre las materias primas, identificando los niveles de contaminación de las mismas, poniendo en práctica acciones y estrategias correctivas y utilizando productos adecuados (tipo y dosificación). Este es entonces el desafío y la oportunidad en que nos encontramos, para producir más y mejor.” Pablo A. Nudelman - Coordinador Técnico y Comercial de Aves

cooperativismo

COPÉRDIA INCORPORA A COOPERIO Por unanimidade, associados decidem pela incorporação da Coperio pela Copérdia

COPÉRDIA INCORPORA COOPERIO Por unanimidad, aliados deciden por la incorporación de Coperio por Copérdia A Copérdia incorporou em maio a Coperio, Cooperativa Rio do Peixe (Coperio) de Joaçaba. A decisão foi tomada através de Assembléia Geral Extraordinária Conjunta, realizada com a presença de associados da Copérdia e da Coperio que aprovaram, com unanimidade, a incorporação da cooperativa. As tratativas do processo de incorporação entre as duas cooperativas iniciaram ainda em 2011. Diversas reuniões e encontros com o quadro social foram realizados para tratar sobre o assunto e esclarecer as dúvidas dos associados. Para o presidente da Copérdia, Valdemar Bordignon, “o processo foi lento, mas estudado de forma a garantir a segurança dos associados e da Copérdia, pensado principalmente na perpetuação da cooperativa. A Copérdia tem por característica, pensar no todo antes de tomar alguma decisão. Quanto à incorporação, o caso foi avaliado junto da Ocesc e Aurora, estudado por assessores jurídicos, pelo quadro social e Conselhos das duas cooperativas, de forma a darmos um passo seguro na história da Copérdia”.

Copérdia incorpora Coperio en mayo, Cooperativa Rio do Peixe (Coperio) de Joaçaba. La decisión fue tomada a través de Assembléia Geral Extraordinária Conjunta, celebrada con la presencia de socios de Copérdia y Coperio que aprobaron, por unanimidad, la incorporación de la cooperativa. Las negociaciones del proceso de incorporación entre las dos cooperativas comenzaron en 2011. Varias reuniones y encuentros con el cuadro social se realizaron para tratar sobre el tema y responder a las preguntas de los socios. El presidente de Copérdia, Valdemar Bordignon, “el proceso fue lento, pero estudiado para garantizar la seguridad de los socios y de Copérdia, pensado principalmente en la perpetuación de la cooperativa. Copérdia tiene por característica, pensar en la totalidad antes de tomar cualquier decisión. En cuanto a la incorporación, el caso fue evaluado con Ocesc y Aurora, estudiado por asesores jurídicos, por el cuadro social y Comités de las dos cooperativas, a fin de dar un paso seguro en

cooperativismo

Conforme o presidente da Organização das Cooperativas do estado de Santa Catarina (Ocesc), Marcos Zordan, a incorporação foi realizada a partir da vontade dos associados. “As duas cooperativas tiveram muita maturidade com relação ao processo de incorporação”, destaca, assegurando que a Ocesc vai trabalhar para preservar o associado e contribuir para o sucesso da Copérdia. “Lutamos muito por isso, contra a vontade de alguns, mas acreditamos muito nesse projeto. Os associados podem ter certeza que vão ganhar muito com a incorporação”, afirma Zordan. Zordan ressalta que os associados têm participação e compromissos com a cooperativa. “É uma via de duas mãos, tanto Copérdia quanto o quadro social têm compromissos com a perpetuação da cooperativa. Hoje a Copérdia é uma organização de respeito e a Ocesc quer que isso tenha continuidade, com sucesso e crescimento”, observa o cooperativista. Para o vice-presidente da Aurora e ex-presidente da Copérdia, Neivor Canton, as cooperativas precisam planejar o futuro que desejam trilhar. “As cooperativas que planejam têm futuro, as que não planejam, tem destino”, afirma Canton. Com a incorporação a Copérdia passa a ser a segunda maior cooperativa do estado de Santa Catarina, maior cooperativa com movimento econômico no sistema Aurora e segunda em capital e a segunda maior cooperativa em participação capital junto à Fecoagro. A Copérdia passa a ter 16.799 associados e 1.068 colaboradores e faturamento anual acima dos R$ 800 milhões.

la historia de Copérdia”. De acuerdo con el presidente de la Organización de las Cooperativas del estado de Santa Catarina (Ocesc), Mark Zordan, la fusión se hizo de la voluntad de los socios. “Las dos cooperativas han tenido una gran madurez en relación con el proceso de incorporación”, dice, asegurando que Ocesc trabajará para preservar el socio y contribuir al éxito de Copérdia. “Hemos luchado mucho por eso, contra los deseos de algunos, pero creemos mucho en este proyecto. Los socios pueden estar seguros de que ganarán mucho con la incorporación”, dice Zordan. Zordan destaca que los socios tienen participación y compromisos con la cooperativa. “Es una vía de dos sentidos, tanto Copérdia como el cuadro social tienen compromisos con la perpetuación de la cooperativa. Hoy Copérdia es una organización de respeto y Ocesc quiere que eso tenga continuidad, con éxito y crecimiento”, señala el cooperativista. Para el vicepresidente de Aurora y el ex presidente de Copérdia, Neivor Canton, las cooperativas necesitan planificar el futuro que desean seguir. “Las cooperativas que planean tienen futuro, las que no planean, tienen destino”, dice Canton. Mediante la incorporación, Copérdia se convierte en la segunda mayor cooperativa del estado de Santa Catarina, la mayor cooperativa con movimiento económico en el sistema Aurora, la segunda en capital y la segunda mayor cooperativa en participación capital junto a Fecoagro. Copérdia empieza a tener 16.799 socios y 1.068 colaboradores y un ingreso anual de más de R$ 800 millones.

“o processo foi lento, mas estudado de forma a garantir a segurança dos associados e da Copérdia, pensado principalmente na perpetuação da cooperativa. A Copérdia tem por característica, pensar no todo antes de tomar alguma decisão. Quanto à incorporação, o caso foi avaliado junto da Ocesc e Aurora, estudado por assessores jurídicos, pelo quadro social e Conselhos das duas cooperativas, de forma a darmos um passo seguro na história da Copérdia”. Valdemar Bordignon, Presidente da Copérdia

“el proceso fue lento, pero estudiado para garantizar la seguridad de los socios y de Copérdia, pensado principalmente en la perpetuación de la cooperativa. Copérdia tiene por característica, pensar en la totalidad antes de tomar cualquier decisión. En cuanto a la incorporación, el caso fue evaluado con Ocesc y Aurora, estudiado por asesores jurídicos, por el cuadro social y Comités de las dos cooperativas, a fin de dar un paso seguro en la historia de Copérdia” Valdemar Bordignon, Presidente da Copéria

DADOS DA COPÉRDIA – COM INCORPORAÇÃO DA COPERIO Presidente: Valdemar Bordignon Vice-presidente: Ademar da Silva Matriz: permanece em Concórdia/SC Faturamento em 2012: R$ 822 milhões (Copérdia + Coperio) Sobras Líquidas em 2012: R$ 7.580.176,56 (Copérdia + Coperio) Associados: 16.799 (9.376 Copérdia e 7.423 Coperio) Colaboradores: 1.068 (Copérdia + Coperio) NEGÓCIOS: Suinocultura, Grãos, Bovinocultura de Leite, Reflorestamento, Fruticultura, Lojas Agropecuárias, Supermercados, Unidade de Tratamento de Madeira, Posto de Combustíveis, Central de Inseminação Artificial, Fábrica de Rações e Unidades de recebimento de grãos. Lojas Agropecuárias: 62 lojas

DATOS DE COPÉRDIA – CON INCORPORACIÓN DE COPERIO Presidente: Valdemar Bordignon Vice-Presidente: Ademar da Silva Sede: permanece en Concórdia/SC Facturación en 2012: R$ 822 millones (Copérdia + Coperio) Sobras netas en 2012: R$ 7,580,176.56 (Copérdia + Coperio) Socios: 16.799 (9376 Copérdia y 7423 Coperio) Colaboradores: 1.068 (Copérdia + Coperio) NEGOCIOS: Porcicultura, Granos, Ganadería lechera, Reforestación, Fruticultura, Tiendas del Sector Agropecuario, Supermercados, Unidad de Tratamiento de Madera, Estación de Combustible, Centro de Inseminación Artificial, Fábrica de Piensos y Unidades de recepción de grano. Tiendas del Sector Agropecuario: 62 tiendas Supermercados: 15 supermercados

Supermercados: 15 supermercados

Estación de Combustible: 01

Posto de Combustíveis: 01

Unidad de Tratamiento de Madera: 01

Unidade de Tratamento de Madeira: 01

Silos y Almacenes: 11 unidades para recepción y almacenamiento de granos. La capacidad total de almacenamiento es de 2.220.000 sacos.

Silos e Armazéns: 11 unidades para recebimento e armazenamento de grãos. A capacidade total de armazenamento é de 2.220.000 sacas. Fábrica de Rações: Mafra (capacidade de produção é de 45 toneladas/hora), Concórdia (capacidade de produção é de 32 toneladas de ração/hora) e Joaçaba (capacidade de produção de ração é de 32 toneladas/hora). Posto de Resfriamento de Leite: Joaçaba (capacidade de recebimento: 150 mil litros de leite. Diariamente a Copérdia recebe 97 mil litros de leite) e Mafra (capacidade de recebimento: 150 mil litros de leite. Diariamente a Copérdia recebe 85,5 mil litros de leite).

Fábrica de Piensos: Mafra (capacidad de producción es de 45 toneladas/hora), Concórdia (capacidad de producción es de 32 toneladas de alimento/hora) y Joaçaba (capacidad de producción de alimentos es de 32 toneladas/hora). Estación de Enfriamiento de Leche: Joaçaba (capacidad de recepción: 150.000 litros de leche. Copérdia recibe 97.000 litros diarios de leche) y Mafra (capacidad de recepción: 150.000 litros de leche. Copérdia recibe 85.500 litros diarios de leche).

DISTRIBUIçÃo/DISTRIBUICIÓn

RIO GRANDE O negócio de Distribuição da Nutron é baseado nas experiências e competências dos profissionais que nos cercam. Com foco no desempenho das atividades de campo, planejamento nutricional e competências para oferta de amplo portfólio de produtos e soluções estratégicas o Distribuidor em destaque dessa edição traz em sua bagagem anos de experiência e dedicação junto ao mercado de Suínos, que além das orientações para o mercado, nosso colaborador montou uma estrutura bem localizada e organizada para melhor receber clientes e produtos que permitem o crescimento sólido e contínuo de suas atividades. Luciano Alvarenga - Gerente Nacional de Distribuição da Nutron Alimentos

El negocio de Distribución de Nutron se basa en las experiencias y conocimientos de los profesionales que nos rodean. Centrándose en el desempeño de las actividades de campo, planificación nutricional y experiencias para oferta de una amplia cartera de productos y soluciones estratégicas, el Distribuidor destacado de esta edición trae en su equipaje años de experiencia y dedicación al mercado de Cerdos, que además de las directrices para el mercado, nuestro colaborador montó una estructura bien ubicada y organizada para atender mejor a los clientes y productos que permiten el crecimiento sólido y continuo de sus actividades. Luciano Alvarenga - Gerente Nacional de Distribuicíon de Nutron Alimentos

A Distribuidora Fundada há pouco mais de um ano, a distribuidora Rio Grande é uma importante parceira da Nutron nas regiões Sul e Sudoeste de Minas Gerais e Nordeste de São Paulo. Especializada em atender os produtores de Suínos, conta com 3 colaboradores bem treinados, número que deve crescer para o próximo ano, assim como seu faturamento que já supera 1,5 milhões no ano, pois está em franco crescimento. A Revista NT conversou com o sr. Antonio Rodrigues de Oliveira Jr, proprietário da Rio Grande para saber qual o segredo do sucesso da distribuidora. NT - Qual o grande diferencial de vocês como distribuidor nesta região? Oliveira - Acredito que seja o fato de estar trabalhando na região há mais de 19 anos, onde sempre atuei em assistência e consultoria para suinocultores, criando laços de amizade e confiança junto aos produtores.

El Distribuidor Fundada hace poco más de un año, la distribuidora Rio Grande es un importante aliado de Nutron en el sur y suroeste de Minas Gerais y noreste de São Paulo. Especializada en el atendimiento a los productores de Cerdos, cuenta con 3 colaboradores bien capacitados, número que se espera que crezca el próximo año, así como sus ingresos que ya superan 1,5 millones en el año, ya que está en pleno auge. La Revista NT habló con el Sr. Antonio Rodrigues de Oliveira Jr., dueño de Rio Grande para conocer el secreto del éxito del distribuidor. NT - ¿Cuál es su gran diferencial como distribuidor en esta región? Oliveira - Yo creo que es el hecho de trabajar en la región por más de 19 años, dónde siempre he actuado en asistencia y asesoramiento a los productores de cerdo, creando lazos de amistad y confianza con los productores.

NT – Nos conte um pouco sobre a relação da Rio Grande com a Nutron. Oliveira - Atuamos como Distribuidor e Representante na região, na linha aves e suínos. 90 % dos nossos clientes são via Distribuição e utilizam Núcleos em suas granjas, sendo na maioria a Linha Performa. Temos um aparelho Quick Scan para análise de Micotoxinas em nossa sede, onde fazemos análises de milho de nossos clientes e clientes de representação. Atuamos conjuntamente com o coordenador técnico regional, Guilherme Rehder, na implantação de programas de trabalho em clientes chaves regionais.

NT - Cuéntanos un poco acerca de la relación entre Río Grande y Nutron. Oliveira - Actuamos como Distribuidor y Representante en la región, en la línea aves y cerdos. 90% de nuestros clientes son a través de Distribución y utilizan Núcleos en sus granjas, siendo en su mayoría la Línea Performa. Tenemos un dispositivo Quick Scan para el análisis de Micotoxinas en nuestra sede, donde hacemos análisis de maíz de nuestros clientes y clientes de representación. Trabajamos en conjunto con el coordinador técnico regional, Guilherme Rehder, en la ejecución de programas de trabajo en clientes regionales importantes.

NT - Quais os principais pontos a serem comemorados neste um ano de parceria? Oliveira - Cumprimento das metas estabelecidas, com grande superação...reconquista de clientes que haviam saído da Nutron na ausência de distribuidor regional, e conquista de novos clientes para Nutron.

NT - ¿Cuáles son los puntos principales de celebración en este primer año de asociación? Oliveira - El cumplimiento de las metas establecidas, con gran superación... reconquista de clientes que habían salido de Nutron en la ausencia de distribuidor regional y conquista de nuevos clientes a Nutron.

NT - Quais os planos para os próximos 5 anos? Oliveira - Expandir o trabalho iniciado, cobrindo toda a área de atuação com a mesma intensidade; iniciar trabalho com outras espécies. Ter reconhecimento nacional como distribuidor da Nutron Alimentos.

NT - ¿Cuáles son sus planes para los próximos 5 años? Oliveira - Expandir el trabajo iniciado, que cubre toda el área de actuación con la misma intensidad; comenzar a trabajar con otras especies. Tener reconocimiento nacional como distribuidor de la Nutron Alimentos.

DISTRIBUIçÃo/DISTRIBUICIÓn

MINUMIX

nutrição animal

MINUMIX de nutrición animal NT - Como a Minumix começou no negócio de Nutrição Animal? Minutolo - Liderados por Minutolo SRL, dedicada durante várias décadas à fabricação de granjas leiteiras, em setembro de 2000, começou a vender produtos relacionados à nutrição animal como complemento da empresa metalúrgica, localizada em Lanús. Desta maneira, começou a entregar leite porta à porta e corretor de soro. No final de 2001, começou a comercializar sais minerais, concentrados e algumas pré-misturas para granjas leiteras. A partir de 2007, comprou o prédio de 4 has localizado na cidade de Cañuelas, onde desenvolve suas atividades de empresa atualmente. NT - Qual é a região de abrangência de seus serviços? Minutolo - Cobrimos toda a bacia de Abasto e chegamos até Dolores (Prov. De Buenos Aires). A administração da empresa não se limita à entrega dos produtos, mas

NT - Cómo se inició Minumix en el negocio de Nutrición Animal?. Minutolo - De la mano de Minutolo SRL dedicada desde hace ya varias décadas a la fabricación de instalaciones para tambo, en septiembre del 2000 se inició la venta de productos vinculados a la nutrición animal como complemento de la empresa metalúrgica ubicada en Lanús. De esta manera se comenzó entregando tranquera por tranquera sustitutos lácteos y corrector de suero. Hacia fines del 2001 se comenzó a comercializar sales minerales, concentrados y algo de premezclas para el tambo. A partir del 2007 se compró el predio de 4 has. ubicado en la ciudad de Cañuelas, donde actualmente desarrolla sus actividades la empresa.. NT - Cuál es el área geográfica donde llega con sus servicios?. Minutolo - Cubrimos toda la cuenca de Abasto y nos extendemos hasta Dolores (Prov. De Buenos Aires). La gestión

Nosso sucesso é baseado em uma estrutura pequena, porém eficiente, que oferece soluções e serviços para o produtor em todos os aspectos relacionados à nutrição animal, sem deixar de lado a qualidade dos produtos, aumentando a produção de carne ou leite, de acordo com o sistema produtivo que atendemos. Nosso sucesso é baseado em uma estrutura pequena, porém eficiente, que oferece soluções e serviços para o produtor em todos os aspectos relacionados à nutrição animal, sem deixar de lado a qualidade dos produtos, aumentando a produção de carne ou leite, de acordo com o sistema produtivo que atendemos.

também a receber as preocupações dos fabricantes, que são transmitidas à Provimi Argentina para tentar satisfazer essas exigências. NT - Qual é a estrutura e os recursos humanos que a Minumix dispõe para Nutrição Animal? Minutolo - Em relação aos recursos humanos, a Minumix conta com 8 pessoas dedicadas exclusivamente ao negócio de nutrição animal, dentre eles há um profissional veterinário que atende as questões técnicas que possam surgir. Cinco são para a área de vendas, um para escritório e logística e dois para questões administrativas. Em termos de estrutura física, há um local em frente à Ruta 205, na cidade de Cañuelas, um depósito de 250 m2 cobertos com capacidade para armazenar 20 toneladas de produto paletizado e uma sala de reuniões que pode acomodar até 60 pessoas. Já para a entrega, cada propriedade utiliza uma frota de cinco veículos utilitários e um caminhão com capacidade para carga de 5 toneladas. NT - Quais são as principais demandas de seus clientes? Minutolo - Vários clientes buscam a inovação tanto em aspectos de gestão e nutrição, outros integram essas melhorias não só na área nutricional, mas também com questões relacionadas à genética, instalações, conforto animal, etc... Obviamente, nós também temos produtores voltados mais às questões econômicas. Os ajudamos a focar em tentar encontrar o melhor custo/benefício, em vez de

de la empresa no se limita a la entrega de los productos sino también a recibir las inquietudes de los productores, las cuales se transmiten a Provimi Argentina para intentar satisfacer esas demandas. NT - Cuál es la estructura y recursos humanos que dispone Minumix para el negocio de Nutrición Animal? Minutolo - En lo referido a recursos humanos Minumix cuenta con 8 personas con dedicación exclusiva al negocio de la nutrición animal, dentro de las cuales hay un profesional veterinario que atiende las cuestiones técnicas que surjan. Cinco están afectadas a venta, una a despacho y logística y dos a temas administrativos. En cuanto a la estructura física, se dispone de un local frente a la Ruta 205 en la localidad de Cañuelas, un depósito de 250 m2 cubiertos con capacidad para almacenar 20 tn de producto palletizado y un salón de reuniones que puede albergar hasta 60 personas. En lo estrictamente referido a la entrega, se realiza en cada establecimiento a través de una flota de 5 vehículos utilitarios y un camión con capacidad de carga de 5 tn. NT - Cuáles son las necesidades que demandan los productores en cuanto a productos y servicios de nutrición animal?. Minutolo - Varios clientes buscan la innovación tanto en aspectos de manejo y nutrición en guachera, otros integran esas mejoras no sólo en lo nutricional sino también con cuestiones relacionadas a la genética, instalaciones, confort animal, etc..

DISTRIBUIçÃo/DISTRIBUICIÓn

simplesmente ficar com o menor preço. NT - Como vê o relacionamento atual e futuro entre a Provimi e a Minumix? Minutolo - A relação está se fortalecendo constantemente focando os aspectos comerciais, como de apoio técnico que nos dá não só a Minumix e os seus funcionários, mas também os produtores que atendemos. Neste momento, devemos reforçar a imagem conjunta por meio de ações de marketing que nos levarão ao benefício de ambas as empresas. Quanto ao futuro, vislumbramos uma oportunidade de negócios conjuntos com a oferta de novos produtos concentrados seja para granjas leiteiras quanto para confinamentos. NT - Como visualiza o futuro da pecuária em sua área de influência? Minutolo - No setor leiteiro, houve um movimento onde pequenas granjas fecharam e formaram unidades produtivas em maior escala. Existe uma perspectiva de crescimento, com o objetivo de criar um sistema mais eficiente e entregar quase a totalidade do leite para a fábrica de lacticínios e alimentar bezerros com substitutos lácteos. Por sua vez, para gerar maior produção individual buscamos melhorar as dietas oferecidas aos animais em lactação. Neste aspecto, nos vemos envolvidos não só no fornecimento das pré-misturas mas também na preparação de dietas equilibradas de acordo com os requisitos produtivos. Quanto ao setor de produção de carne, nos confinamentos se trabalha muito em instalações com novilhos confinados instalações para oferecer dietas balanceadas de acordo com a meta de produção que surge. NT - No que se baseia o sucesso da Minumix? Minutolo - Nosso sucesso é baseado em uma estrutura pequena, porém eficiente, que oferece soluções e serviços para o produtor em todos os aspectos relacionados à nutrição animal, sem deixar de lado a qualidade dos produtos, aumentando a produção de carne ou leite, de acordo com o sistema produtivo que atendemos.

Obviamente, también tenemos productores que se orientan más al tema económico, es en éstos que tratamos de enfocarlos hacia buscar la mejor relación costo/beneficio y no tanto a quedarse simplemente con el precio más bajo. NT - Cómo ve la relación actual y futura de Provimi – Minumix?. Minutolo - La relación está fortaleciéndose sostenidamente tanto desde los aspectos comerciales como de la apoyatura técnica que nos da no sólo a Minumix y su staff sino también a los productores que atendemos. En este momento nos encontramos abocados a reforzar la imagen conjunta a través de acciones de marketing que desembocarán en el beneficio de ambas empresas. A futuro, visualizamos una oportunidad de negocios conjuntos con la oferta de nuevos productos concentrados ya sea para tambo como para Feedlot. NT - Cómo visualiza el futuro de la ganadería bovina en su área de influencia?. Minutolo - En el sector lechero hubo un movimiento donde tambos chicos se ha cerrado y se formaron unidades productivas a mayor escala. Hay una perspectiva de crecimiento en función de eficientizar el sistema y entregar casi la totalidad de la leche a la usina láctea y alimentar a los terneros con sustitutos lácteos. A su vez, para generar una mayor producción individual se busca la mejora en las dietas que se ofrecen a los animales en lactancias. En este aspecto nos vemos involucrados no sólo en la provisión de las premezlcas sino también en la confección de dietas balanceadas acordes a los requerimientos productivos. En el sector de producción de carne se están atendiendo feedlots en los cuales se trabaja mucho en instalaciones para los novillos confinados y ofrecerle dietas equilibradas de acuerdo al objetivo de producción que se plantean. NT - En qué basa el éxito de Minumix? Minutolo - Nosso sucesso é baseado em uma estrutura pequena, porém eficiente, que oferece soluções e serviços para o produtor em todos os aspectos relacionados à nutrição animal, sem deixar de lado a qualidade dos produtos, aumentando a produção de carne ou leite, de acordo com o sistema produtivo que atendemos.

alta gerÊNCIA/alta gerENCIA

Excelência na produção de Matrizes Excelencia en la producción de cerdas reproductoras

“Nosso sucesso está ligado as parcerias que estabelecemos ao longo dos anos. Com confiança mútua, trabalhamos para que tanto nossos parceiros, quanto nossa empresa alcancem o crescimento sustentável.” Osmar Carboni – Presidente do Grupo Carboni

“Nuestro éxito está en las alianzas que hemos establecido en los últimos años. Con la confianza mutua, trabajamos para que ambas partes logren un crecimiento sostenible” Osmar Carboni - Presidente del Grupo Carboni

alta gerÊNCIA/alta gerENCIA

A Agropecuária Carboni é conhecida pela grande qualidade das matrizes que produz. Fundada em 1964, por Luiz Carboni, a empresa começou com a criação e venda de suínos para a Perdigão. No final dos anos 80, passaram a trabalhar com uma granja integrada e na década de 90 iniciaram a produção de genética, hoje seu grande diferencial. A empresa trabalhou em parceria com empresas de genética para fornecer matrizes para os integrados da Perdigão. Há dois anos, intensificou as parcerias com empresas de genéticas construindo granjas especiais e independentes, em média com 2.400 matrizes produtivas cada uma. Osmar Carboni, filho do fundador e atual Presidente dá empresa, explica que apesar das dificuldades que o mercado de suínos tem enfrentado eles seguem investindo na produção de matrizes pois a demanda do mercado. “Nós investimos para fazer frente a demanda do mercado. Temos que estar prontos para atender as necessidades das granjas e, com isso, tornamos nosso negócio sustentável.” O presidente explica que outro diferencial da empresa é o de sempre trabalhar com parceiras. “Desde nossa fundação sempre trabalhamos com parcerias. Não gostamos de depender do mercado avulso. Hoje, todas as matrizes selecionadas são adquiridas e comercializadas pelas empresas de genética parceiras e os leitões e fêmeas não classificadas, nós entregamos para a BRF.”

Agropecuária Carboni es conocida por la alta calidad de las cerdas reproductoras que produce. Fundada en 1964 por Luiz Carboni, la empresa comenzó con la creación y venta de cerdos para Perdigão. A finales de los años 80, empezaran a trabajar con una granja integrada y en los años 90 iniciaron la producción de genética, hoy su diferencial. La empresa trabajó en colaboración con empresas de genética para proporcionar cerdas a los integrados de Perdigao. Hace dos años, intensificó las asociaciones con empresas de genética, construyendo granjas especiales y autónomas, con un promedio de 2.400 cerdas productivas cada una. Osmar Carboni, hijo del fundador y actual Presidente de la empresa, explica que a pesar de las dificultades que el mercado de cerdo se ha enfrentado, siguen invirtiendo en la producción de cerdas reproductoras para la demanda del mercado. “Invertimos para hacer frente a la demanda del mercado. Tenemos que estar preparados para responder a las necesidades de las granjas y, con eso, convertimos nuestro negocio sostenible”. El Presidente explica que otro distintivo de la empresa es trabajar siempre con los socios. “Desde que empezamos, siempre hemos trabajado con alianzas. No me gusta depender del mercado individual. Hoy, todas las reproductoras seleccionadas son adquiridas y comercializadas por las empresas de genética aliadas y los lechones y hembras no clasificadas son entregados a BRF”. Los lechones son entregados a BRF y las hembras seleccionadas son entregadas a las empresas

Osmar Carboni comenta que estão investindo em novas granjas para atender a necessidades de seus parceiros. “Investimos cerca de R$ 5 mil por matriz, porém temos a tranqüilidade de ter empresas parceiras que vão adquirir e comercializar as matrizes que produzirmos.

Osmar Carboni comenta que están invirtiendo en nuevas granjas para satisfacer las necesidades de sus aliados. “Hemos invertido cerca de R$5 mil por reproductora, pero tenemos la tranquilidad de tener empresas aliadas que van adquirir y comercializar las reproductoras que producimos.”

Além da suinocultura o Grupo Carboni possuí: - 9 concessionárias da Iveco em SC (matriz em Videira e 8 filiais) - 5 concessionárias da Fiat - 1 empresa de transportes com caminhões refrigerados - Confinamento com capacidade para 3.200 cabeças de gado por ano

Aparte de la porcicultura, el Grupo Carboni posee: - 9 concesionarias de Iveco en SC (central en Videira y 8 sucursales) - 5 concesionarias de Fiat - 1 empresa de transportes con camiones refrigerados - Feedlot con capacidad para 3.200 cabezas de ganado por año

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Os leitões são entregues para a BRF na saída de creche e as fêmeas selecionadas são entregues as empresas de genética para comercialização no início de sua fase reprodutiva, com cerca de 160 dias. As matrizes que compõe o plantel das granjas são avaliadas, selecionadas semanalmente e repostas quando necessário. Todo o processo é feito com rigor para garantir a qualidade da produção. A empresa produz a Linha Machos, fornecendo também machos reprodutores de diversas genéticas. A empresa, que teve faturamento de R$20 milhões em 2012, calcula que irá dobrar seu faturamento este ano, chegando aos R$40 milhões. Este crescimento se dará pois este ano entram em atividade mais duas granjas, dobrando a capacidade produtiva da empresa. Osmar Carboni comenta que estão investindo em novas granjas para atender a necessidades de seus parceiros. “Investimos cerca de R$ 5 mil por matriz, porém temos a tranqüilidade de ter empresas parceiras que vão adquirir e comercializar as matrizes que produzirmos. As questões ambientais encareceram bastante o custo de construção das granjas”, explica. Além do alto investimento, o presidente comenta que a construção costuma tardar de 3 a 4 anos, devido a vagarosidade e burocracia do país. Para atender a demanda das novas granjas, a Carboni construirá também, até o final de 2014 uma nova fábrica de ração, aumentando sua capacidade de produção de 15ton/h para 40ton/h.

Carboni em números Carboni en números

Matrizes produtivas

Matrices produtcivas

Fábrica de rações

Fábrica de alimentos

Faturamento

Facturación

de genética para la comercialización en el inicio de su fase reproductiva, con alrededor de 160 días. Las reproductoras que componen el grupo de las granjas son evaluadas, seleccionadas semanalmente y reemplazadas cuando es necesario. Todo el proceso se realiza estrictamente para asegurar una producción de calidad. La compañía produce machos, que también proporciona reproductores de diversas genéticas. La empresa, que tuvo una facturación de R$20 millones en 2012, calcula que sus ventas se duplicarán este año, llegando a R$ 40 millones. Este crecimiento vendrá porque este año entran en funcionamiento dos granjas mas, duplicando la capacidad de producción de la empresa. Osmar Carboni comenta que están invirtiendo en nuevas granjas para satisfacer las necesidades de sus aliados. “Hemos invertido cerca de R$5 mil por reproductora, pero tenemos la tranquilidad de tener empresas aliadas que van adquirir y comercializar las reproductoras que producimos. Las cuestiones ambientales elevaron bastante el costo de construcción de las granjas”, explica. Además de la elevada inversión, el presidente comenta que la construcción generalmente tarda 3 a 4 años, debido a la lentitud y burocracia del país. Para satisfacer la demanda de las nuevas granjas, Carboni también construirá a finales de 2014 una nueva fábrica de piensos, lo que aumenta su capacidad de producción de 15ton/h para 40ton/h.

Hoje/Hoy

Futuro

8.100

13.000

15ton/h

40ton/h

R$ 20 milhões/millones

R$ 40 milhões/millones NT

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Investindo em confinamento! Invertir en feedlot!

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Pecuaristas de grande destaque no Brasil, os irmãos Alexandre e Gustavo Parise, pretendem abater de 30 a 35 mil cabeças de gado confinado em 2013. O negócio que começou com o pai em meados de 1950, com produção de gado em sistema de ciclo completo, hoje trabalha com tecnificação para atingir sempre os melhores resultados. Os irmãos iniciaram as atividades de confinamento, em 2007, com 146 animais próprios. Alexandre Parise, diretor do grupo, explica que a intenção era ir além da criação de gado, que era a atividade do pai. Neste ano, plantaram cana-de-açúcar na fazenda e confinaram esses 146 bois apenas para não encerrar a atividade. A partir dai tomaram gosto pela coisa. “Gostamos do negócio e no ano seguinte confinamos 904 animais, em 2009 confinamos 1528 animais, em 2010 confinamos 1054 animais e em 2011 confinamos 2697 bois. Até aqui sempre confinamos animais próprios. Em 2012, sempre com o envolvimento do pessoal da Nutron, decidimos abrir nosso confinamento para a prestação de serviço a terceiros e abatemos 6690 animais (entre próprio e de clientes)”, comemora Parise. Como o negócio deslanchou, e visualizando essa necessidade de intensificar a pecuária de corte, que hoje conta com vasta tecnificação, decidiram profissionalizar ainda mais o confinamento e ampliá-lo para a capacidade estática atual de 20.000 animais. E não querem parar por aí. “Já está em nossos planos uma nova ampliação, visando aumentá-lo em mais 10.000 animais. Ainda estamos em estudo se essa ampliação ocorrerá em 2014 ou 2015”, completa o diretor. Hoje a família possui 4 fazendas em produção de carne bo-

Ganaderos destacados de Brasil, los hermanos Alexandre y Gustavo Parise, pretenden faenar de 30 a 35 mil cabezas de ganado en feedlot en 2013. El negocio que comenzó con su padre a mediados de 1950, con producción ganadera en sistema de ciclo completo, hoy trabaja con tecnificación para lograr siempre los mejores resultados. Los hermanos comenzaron las actividades de feedlot en 2007, con 146 animales. Alexandre Parise, director del grupo, explica que la intención era ir más allá de la creación de ganado, que era la actividad del padre. Este año, plantaron caña de azúcar en la granja y encerraron a estos 146 bueyes solo, para no cerrar las actividades. A partir de ahí tomaron el gusto por el trabajo. “Nos gusto el negocio y al año siguiente, confinamos 904 animales, en 2009 confinamos 1528 animales, en 2010 confinamos 1054 animales y en 2011 confinamos 2697 bueyes. Hasta ahora siempre confinamos animales propios. En 2012, siempre con la participación del personal de Nutron, decidimos abrir nuestro confinamiento para la prestación de servicios a terceros y faenamos 6690 animales (entre propios y de clientes)”, dice Parise. A medida que el negocio despegó, y visualizando esa necesidad de intensificar la industria de ganado de carne, que hoy cuenta con una amplia tecnificación, decidieron profesionalizar aún más el feedlot y extenderlo a la capacidad estática actual de 20.000 animales. Y tampoco quieren parar ahí. “Ya está en nuestros planes una nueva ampliación, con el fin de aumentar la cantidad hasta 10.000 animales más. Todavía estamos estudiando si esta expansión se producirá en 2014 o 2015”, añade el director. Hoy en día la familia es propietaria de 4 granjas

“Nos próximos anos, além de buscar uma melhor conversão alimentar com maior rentabilidade, que é um foco contínuo do confinamento, e auxiliar nossos parceiros, especialmente a Nutron, em pesquisas, daremos um foco maior na sustentabilidade ambiental. Já neste ano de 2013, daremos início à implantação de um rígido controle de poeira, com sistema de aspersão automatizado, objetivando contribuir para o meio ambiente e para o bem estar animal.” Alexandre Parise, diretor do Confinamento São Lucas

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vina: Fazenda São Lucas e Fazenda Santa Izabel, situadas em Santa Helena de Goiás; Fazenda Linda Veneza, situada em Turvelândia; e, a Fazenda Grande e Comprida, situada em Acreúna. O Confinamento São Lucas está localizado na primeira e ali fazem a terminação do próprio rebanho, além de prestar serviços de parceria e boitel. As outras três fazendas são destinadas à recria. “Nelas utilizamos um sistema intensivo, com alta lotação e com alto consumo de proteínado, objetivando apenas recriar os ani-

de producción de carne bovina: Fazenda São Lucas y Fazenda Santa Izabel, ubicadas en Santa Helena de Goiás; Fazenda Linda Veneza, ubicada en Turvelândia y la Fazenda Grande e Comprida, que se encuentra en Acreúna. El feedlot São Lucas se encuentra en la primera y hacen la faena del propio rebaño, además de la disponibilidad de servicios de asociación y boitel. Las otras tres granjas están diseñadas para recría. “En ellas utilizamos un sistema intensivo con alta ca-

mais, que serão levados para o confinamento”, explica Parise. João Danilo Ferreira, consultor técnico da Nutron que atende as fazendas explica que “essas fazendas são destinadas a recria intensiva de machos inteiros, sendo que todas estão passando por processos de intensificação das pastagens e manejos para atender uma maior carga animal e aumentar a produtividade e a rentabilidade por área.” Na fazenda Linda Veneza no ciclo 2012/2013, a lotação média foi de 6,4 UA/ha, em pastagens adubadas, com os animais suplementados com proteinado o ano inteiro, com consumo de 0,3 a 0,5% do peso vivo, sendo que neste ciclo a produção média foi de 38,4 arrobas/ha.

pacidad y alto consumo de proteinado, con el objetivo sólo de recrear los animales, que serán llevados al feedlot”, explica Parise. João Danilo Ferreira, consultor técnico de Nutron que sirve a las granjas explica que “estas explotaciones están destinadas a la recría intensiva de machos enteros, y todas están experimentando una intensificación de los pastos y manejos para cumplir con una mayor carga animal y aumentar la productividad y el rendimiento por área.” En la granja Linda Veneza en el ciclo 2012/2013, el promedio de carga fue de 6,4 UA/ha en pastos fertilizados con animales suplementados con proteínado durante todo el año, con consumo de 0,3

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João Danilo completa dizendo que “o objetivo é otimizar ainda mais esta produção nos próximos ciclos, mas sendo feito de forma planejada, tanto na parte técnica como econômica, visando a cada ano melhorar a rentabilidade por hectare nas propriedades.” Ao atingirem o peso vivo médio de 300 kg estes animais vão para o Confinamento São Lucas, onde serão terminados. Alexandre explica que para controlar a produção e, com isso, obter o resultado planejado eles utilizam as ferramentas feed manager e feed tracer. “A idéia do feed tracer, abraçada com esmero e dedicação pelo Hudson Castro e pelo João Danilo Ferreira, é brilhante. Muito embora ainda não tenhamos dados para mensurar os seus benefícios, acreditamos que o feed tracer, além de agilizar os tratos diários porque elimina as anotações manuais pelos funcionários do confinamento, trará uma melhor eficiência no consumo, e, por conseguinte, uma melhor conversão alimentar, gerando, obviamente, lucro para o confinamento e para os nossos parceiros”, explica. Eficiência também para parceiros Tanto no confinamento quanto nas fazendas de recria, os irmãos trabalham com um único propósito: sempre atender seus clientes com eficiência e confiabilidade. Parise afirma que, para os próximos anos, pretendem prestar serviço semelhante ao do confinamento a seus clientes também a pasto. “Queremos receber os bezerros do cliente nas fazendas de recria e cuidar deles até o exato momento de levá-

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a 0,5% de peso corporal, y en este ciclo, la producción media fue de 38,4 arroba/ha. João Danilo completa diciendo que “el objetivo es optimizar aún más la producción en los próximos ciclos, pero de una manera planificada, tanto en los aspectos técnicos como económicos, con el fin de mejorar a cada año la rentabilidad por hectárea en las propiedades.” Cuando alcanzan el peso vivo promedio de 300 kg, estos animales van al confinamiento São Lucas, donde serán faenados. Alexandre explica que para controlar la producción y, con eso, obtener el resultado planeado ellos utilizan las herramientas feed manager e feed tracer. “La idea del feed tracer, abrazado con esmero y dedicación por Hudson Castro y por João Danilo Ferreira, es brillante. Aunque todavía no disponemos de datos para medir sus beneficios, creemos que el feed tracer, además de mejorar el tratamiento diario, ya que elimina las notas manuales por los empleados del feedlot, aportará una mayor eficiencia en el consumo, y, por lo tanto, una mejor conversión alimentar, generando, obviamente, beneficio para el feedlot y para nuestros aliados”, explica. Eficiencia también para los aliados Tanto en el feedlot como en las granjas de recría, los hermanos trabajan con un único propósito: servir siempre a los clientes con eficacia y fiabilidad. Parise dice que, para los próximos años, quieren ofrecer un servicio similar al feedlot a sus clientes también a pastos.” Queremos recibir los terneros del cliente en las granjas de

-los para o confinamento. Nesse serviço estará incluída a pastagem, o manejo, o proteínado, os protocolos sanitários, a rastreabilidade, enfim, tudo o que o animal necessite até ser levado para o cocho. Com o animal pronto, o pecuarista pode decidir se leva para o confinamento ou se vende. Aliado a isso tudo, temos como colaboradora do confinamento, Lygia Pimentel, que está a disposição de nossos clientes para a análise de risco e operações no mercado futuro”, explica. “Nos próximos anos, além de buscar uma melhor conversão alimentar com maior rentabilidade, que é um foco contínuo do confinamento, e auxiliar nossos parceiros, especialmente a Nutron, em pesquisas, daremos um foco maior na sustentabilidade ambiental. Já neste ano de 2013, daremos início à implantação de um rígido controle de poeira, com sistema de aspersão automatizado, objetivando contribuir para o meio ambiente e para o bem estar animal”, completa o diretor. Futuro do agronegócio Quando perguntamos sobre o futuro do agronegócio no Brasil, Alexandre é enfático: “A cadeia produtiva brasileira (a pecuária menos) está muito avançada, muito tecnificada. Os produtores estão conseguindo a cada ano aumentar suas produtividades e a obter sempre melhores resultados. Os produtores rurais fazem o Brasil ser o celeiro do mundo. São eles que estão aptos a contribuir para a alimentação de uma população mundial crescente. São eles que fazem o PIB do Brasil ser o

recría y cuidar de ellos hasta el momento del feedlot. En este servicio se incluirá el pastoreo, el manejo, el proteínado, los protocolos sanitarios, la trazabilidad, en fin, todo lo que el animal necesita hasta el momento en el que es llevado al comedero. Con el animal listo, el ganadero puede decidir si lo lleva al feedlot o a la venta. Además, tenemos como colaborador del feedlot, Lygia Pimentel, que está a disposición de nuestros clientes para el análisis de riesgo y operaciones en el mercado futuro”, explica. “En los próximos años, además de buscar una mejor conversión de alimento con mayor rentabilidad, que es un enfoque continuo del feedlot, y ayudar a nuestros aliados, especialmente Nutron, en investigaciones, daremos un mayor enfoque en la sostenibilidad del medio ambiente. Ya en este año de 2013, comenzaremos la implantación de un rígido control de polvo, con sistema de aspersión automatizado, con el objetivo de contribuir para el medio ambiente y el bienestar animal “, añade el director. El futuro de la agroindustria Cuando se le preguntó sobre el futuro de la agroindustria en Brasil, Alexandre fue enfático: “La cadena de producción de Brasil (la ganadería menos) está muy avanzada, muy tecnificada. Los productores están logrando cada año aumentar su productividad y obtener cada vez mejores resultados. Los productores rurales hacen a Brasil ser el granero del mundo. Son ellos los que son capaces de contribuir para la alimentación de una población mundial en

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que é hoje. No entanto, muito embora produtores, pesquisadores e empresas do setor, estejam numa crescente contribuição para a melhoria do agronegócio brasileiro, o Poder Público deixa a desejar. Não temos política agrícola interna nem externa. Te cito um exemplo conhecido e recente: depois de aprovada pelo Ministério da Agricultura a utilização do cloridrato de zilpaterol e da ractopamina em bovinos, ao argumento de que a União Europeia não permite o uso desses produtos e de que os frigoríficos não estão preparados para segregar as carcaças, proibiu-se novamente o uso. Esses produtos são fabricados na Europa que, por sua vez, não permite o seu uso! Mas em outras espécies como em suínos eles são amplamente utilizados. Então, falta atitude ao Poder Público para lutar pelo que de fato interessa a toda a cadeia produtiva.”

crecimiento. Son ellos los que hacen el PIB de Brasil ser lo que es hoy. Sin embargo, a pesar de que los productores, investigadores y empresas del sector estén en una creciente contribución a la mejora de la agroindustria brasileña, el Poder Público deja mucho que desear. No tenemos ninguna política agrícola interna o externa. Cito un ejemplo reciente y familiar: una vez aprobado por el Ministerio de Agricultura el uso del clorhidrato de zilpaterol y de la ractopamina en ganados vacunos, al argumento de que la Unión Europea no permite el uso de estos productos y de que los frigoríficos no están preparados para segregar cadáveres, se ha prohibido la utilización. Estos productos se fabrican en Europa que, a su vez, no permite su uso! Pero en otras especies como cerdos, son ampliamente utilizados. Por lo tanto, se carece de actitud del Poder Público para luchar por lo que se refiere a toda la cadena de producción”.

“o objetivo é otimizar ainda mais esta produção nos próximos ciclos, mas sendo feito de forma planejada, tanto na parte técnica como econômica, visando a cada ano melhorar a rentabilidade por hectare nas propriedades.” João Danilo Ferreira, Consultor Técnico de Bovinos de Corte da Nutron Alimentos

“el objetivo es optimizar aún más la producción en los próximos ciclos, pero de una manera planificada, tanto en los aspectos técnicos como económicos, con el fin de mejorar a cada año la rentabilidad por hectárea en las propiedades.”João Danilo Ferreira, Consultor Técnico de Ganado Vacuno da Nutron Alimentos

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DuPont exige soluções sustentáveis e locais na abordagem da segurança alimentar mundial DuPont exige soluciones sostenibles y locales en el abordaje de la seguridad alimentaria global O Presidente da DuPont Pioneer, Paul E. Schickler, conversou com os líderes da indústria de alimentos sobre a urgente necessidade de soluções sustentáveis para a redução da fome mundial. “A cadeia formada pela agricultura, alimentação e nutrição é incrivelmente complexa. Sendo assim, a ciência necessita ser localizada a fim de proporcionar soluções sustentáveis eficientes para a produção de alimentos e sua segurança,” declarou Schickler. “A DuPont compromete-se em trazer soluções de base científica e centradas no mercado, que são sustentáveis na cadeia de valor alimentar sob os pontos de vista econômico, ambiental e cultural.” A DuPont foi patrocinadora da Conferência AgriVision 2013, realizada nos Países Baixos, que reuniu mais de 400 líderes, desde a indústria de rações animais até a de alimentação humana, para discutir os desafios da alimentação de 9 bilhões de pessoas em 2050. “À medida que avançamos nas décadas futuras, precisamos continuar a aumentar ainda mais a produtividade e a desafiar toda a cadeia de valor alimentar a se tornar mais eficaz,” disse Schickler. “Assegurar que, em todas as partes do mundo, as pessoas tenham alimentos nutritivos suficientes para comer exigirá grandes esforços ao longo da cadeia de valor alimentar.” É possível monitorar até que ponto o alimento encontra-se disponível no mundo através do Índice Global de Segurança Alimentar. Esse índice, patrocinado pela DuPont, classifica a disponibilidade, segurança, acessibilidade e qualidade dos alimentos em mais de 100 países. Um país como Mali, por exemplo, classifica-se em 95º lugar, enquanto os Países Baixos ocupam a 5a posição. A DuPont (NYSE: DD) vem contribuindo desde 1802 com ciência e engenharia de classe mundial para o mercado global, sob a forma de produtos, materiais e serviços inovadores. A empresa acredita que – através da colaboração com clientes, governos, ONGs e líderes intelectuais – poderá ajudar a encontrar soluções para desafios mundiais, tais como o fornecimento de alimentos saudáveis suficientes para todas as populações e em todo o mundo, a redução da dependência dos combustíveis fósseis e a proteção da vida e do meio ambiente. Para obter informações adicionais sobre a DuPont e seu compromisso com a inovação inclusiva, visite www.dupont.com.

El Presidente de DuPont Pioneer, Paul E. Schickler, habló con los líderes de la industria alimentaria sobre la urgente necesidad de soluciones sostenibles para reducir el hambre en el mundo. “La cadena formada por la agricultura, la alimentación y la nutrición es increíblemente compleja. Por lo tanto, la ciencia debe ser utilizada para proporcionar soluciones sostenibles para la producción eficiente de alimentos y su seguridad”, dijo Schickler. “DuPont se compromete a ofrecer soluciones de basis científicos y orientadas al mercado, que sean sostenibles en la cadena de valor alimentaria en los puntos de vista económico, ambiental y cultural.” DuPonthapatrocinadoAGRIVISIONConferencia de 2013, que tuvo lugar en los Países Bajos, y reunió a más de 400 líderes, desde la industria de alimentación animal hasta la de alimentación humana, para discutir los retos de alimentación de 9 mil millones de personas en 2050. “A medida que avanzamos en las próximas décadas, hay que seguir con el incremento de la productividad y desafiar a toda la cadena de valor alimentar a ser más eficiente”, dijo Schickler. “Garantizar que, en todas las partes del mundo, las personas tengan alimentos nutritivos suficientes para comer requerirá grandes esfuerzos a lo largo de la cadena de valor de los alimentos.” Se puede controlar la cantidad de alimentos disponibles a nivel mundial a través del Índice Global de Seguridad Alimentaria. Este índice, patrocinado por DuPont, clasifica la disponibilidad, la seguridad, la accesibilidad y la calidad de los alimentos en más de 100 países. Un país como Malí, por ejemplo, se ubica en el lugar 95, mientras que Países Bajos ocupa la quinta posición. DuPont (NYSE: DD) ha contribuido desde 1802 con la ciencia y la ingeniería de clase mundial para el mercado global, en la forma de productos, materiales y servicios innovadores. La compañía cree que - mediante la colaboración con clientes, gobiernos, organizaciones no gubernamentales y líderes de opinión – podrá ayudar a encontrar soluciones a los desafíos globales, tales como abastecimiento de alimentos saludables suficientes a todos los pueblos y en todo el mundo, la reducción de la dependencia de los combustibles fósiles, y la protección de la vida y del medio ambiente. Para más información sobre DuPont y su compromiso con la innovación integradora, visite: www.dupont.com.

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MSD Saúde Animal vence em quatro categorias no Top of Mind Rural 2013 MSD Salud Animal gana en cuatro categorías en el Top of Mind Rural 2013

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Os produtos Butox®, Oleovac SH® e Ciosin®, da MSD Saúde Animal, foram os mais lembrados, segundo resultado da 16ª edição da Top of Mind, da Revista Rural, nas categorias Carrapaticidas, Anti-Mosca dos Chifres, Vacinas para Aftosa e Estimulador de Cio (respectivamente). O evento de premiação aconteceu no dia 4 de julho, em São Paulo, e contou com a presença do líder de finanças Comercial da MSD Saúde Animal, Aurelio Carmona, que representou a equipe e recebeu os prêmios. O prêmio é resultado de uma pesquisa da Revista Rural, realizada desde 1998, publicação destinada aos profissionais, como pro-

dutores rurais, agrônomos, técnicos agrícolas, médicos veterinários, zootecnistas, pesquisadores, professores universitários, entre outros. O questionamento foi respondido por 1.213 pessoas, sendo 721 agricultores e 492 pecuaristas. Carmona acredita que é um importante reconhecimento para a empresa frente ao mercado, ajudando a fomentar a qualidade dos produtos junto ao setor agropecuário. “Este prêmio representa não apenas o reconhecimento dos nossos produtos, mas também o grande trabalho feito nas propriedades rurais de levar conhecimento e comprometimento para animais mais saudáveis”.

Los productos Butox®, Oleovac SH® y Ciosin®, de la MSD Saúde Animal, fueran los más recordados, según los resultados de la 16ª edición de la Top of Mind, de la Revista Rural, en las categorías Acaricidas, Anti-Mosca de los Cuernos, Vacunas para la fiebre Aftosa y Estimulador de Celo (respectivamente). La entrega de premios tuvo lugar el 4 de julio en São Paulo, y contó con la presencia del líder de finanzas Comercial de la MSD Salud Animal, Aurelio Carmona, quien representó el equipo y recibió los premios. El premio es el resultado de una encuesta de la Revista Rural, celebrado desde 1998, publicación destinada a los profe-

sionales, como los agricultores, agrónomos, técnicos agrícolas, veterinarios, zootecnistas, investigadores, académicos y otros. La encuesta fue respondida por 1.213 personas, siendo 721 agricultores y 492 ganaderos. Carmona cree que es un reconocimiento importante para la empresa en el mercado, contribuyendo a mejorar la calidad de los productos para el sector agrícola. “Este premio no es sólo el reconocimiento de nuestros productos, sino también el gran trabajo realizado en las granjas para llevar el conocimiento y el compromiso para animales más sanos”.