NT5 by Provimi Argentina

N˚ 13 - ano/Año 05 abril/abril/2013

www.nftalliance.com.br

A Revista da produção animal

La revista de la producción animal de América Latina

intercooperativismo união em prol do crescimento sustentável unión hacia el crescimiento sostenible

Nutrition for Tomorrow

índice

GIROnaproduçãoanimal Giro en la producción animal

entrevista

eventos

NutriçÃo do amanhã nutrición del mañana

entrevista

mercado

bovinos de LEITE ganado vacuno de leche

bovinos de corte ganadovacunodecarne

82 AVES

104

110

suínos CERDOS

cooperativismo

alta gerência e empreendedorismo ALTA GERENCIA Y EMPRENDIMIENTO

114

110

120

alta gerência e empreendedorismo ALTA GERENCIA Y EMPRENDIMIENTO

noTÍCIAS DOS PARCEIROs Noticiasdelosmiembros

Editorial

Expediente A REVISTA NT é uma publicação trimestral da Nutrition for Tomorrow Alliance, distribuída gratuitamente para a cadeia da produção animal. La REVISTA NT es una publicación trimestral de Nutrition for Tomorrow Alliance, distribuida gratuitamente a la cadena de producción animal. Comitê/Comité NFT Alliance: MSD Saúde Animal: Edival Santos Nutron Alimentos: Celso Mello Vale: Thaís Martins Gestão NFT Alliance/ Gestión NFT Alliance: Alessandro Roppa Carolina Tanese Jornalista responsável/ Periodista responsable: Fernanda Mello MTB 41.373/SP Produção/Produción: Júlia Magalhães Fotos: César Machado - Agrostock Júlia Magalhães Marcus Steinmeyer Arquivo/Archivo Projeto gráfico e diagramação/ Diseño gráfico y maquetación: Produção Coletiva www.producaocoletiva.com.br Impressão/Impresión: Silvamarts Tiragem/ Tirada: 15 mil exemplares Contato/Contacto: revista@nftalliance.com.br A revista em formato eletrônico pode ser acessada no site www.nftalliance.com.br Nutrition for Tomorrow Alliance é um projeto desenvolvido e administrado pela Nutron Alimentos que reúne empresas do setor da produção animal, concentrando o melhor capital humano e fornecendo conteúdo técnico para gerar e fortalecer a sustentabilidade dos clientes. A REVISTA NT é uma publicação dirigida a produtores, empresários, técnicos, pesquisadores e colaboradores ligados à cadeia de produção animal. Os artigos assinados não expressam necessariamente a opinião da revista. O conteúdo dos artigos é de responsabilidade dos autores. Não é permitida a reprodução parcial ou total das reportagens e dos artigos publicados sem autorização. La revista en formato electrónico está disponible en la web www.nftalliance. com.br Nutrition for Tomorrow Alliance es un proyecto desarrollado y administrado por Nutron Alimentos, que reúne empresas del sector de producción animal, concentrando el mejor capital humano y ofreciendo contenido técnico para generar y fortalecer la sostenibilidad de los clientes. La REVISTA NT es una publicación dirigida a productores, empresarios, técnicos, investigadores y colaboradores relacionados con la cadena de producción animal. Los artículos firmados no reflejan necesariamente la opinión de la revista. El contenido de los artículos es responsabilidad de sus autores. No se permite la reproducción total o parcial de los reportajes ni de los artículos publicados sin autorización.

2012 foi um ano desafiador para os produtores de proteína animal. Com os custos de produção muito elevados, os produtores tiveram que ser muito eficientes para garantir a viabilidade da atividade. As previsões para este ano são melhores. Com a boa safra de grãos aqui no Brasil e os Estados Unidos se recuperando das perdas do ano passado, os preços tendem a se estabilizar e o produtor não sofrerá tanto com a compra de insumos. Contudo, como já era de se esperar, a eficiência na produção continua sendo ponto fundamental para o produtor. Nesta edição da Revista NT, entrevistamos cooperativas que, apesar das dificuldades enfrentadas nos últimos anos, vêm tendo resultados positivos, crescendo e mantendo, junto à seus cooperados, uma produção sustentável econômica e socialmente. Aurora e Alfa são exemplos de trabalho sério, eficiente e rentável na agroindústria. Aproveitamos para parabenizar o Sr. Romeu Bet, presidente re-eleito da Cooperalfa, por seus 4 anos bem sucedidos e pelos 4 anos que estão por vir. Temos também uma matéria sobre o Intercooperativismo, uma iniciativa das cooperativas Castrolanda, Batavo e Capal, que se uniram para viabilizar a construção de um frigorífico que industrializará 100% da produção de suínos das três cooperativas. Com o projeto, as cooperativas passam a comercializar produtos de valor agregado e garantem o futuro da suinocultura para seus associados. Desde a última edição da NT, passamos a ser uma revista dirigida a America Latina. Nesta edição, contamos com uma entrevista com a empresa Cabaña Argentina e também um artigo enviado pela Provimi do México. Na seção entrevista, Edival do Santos, novo presidente da MSD Saúde Animal no Brasil, conta um pouco de sua visão e expectativas para o mercado brasileiro, após viver 8 anos na Europa. A seção traz outra novidade: a Dupont - Danisco Animal Nutrition é agora parceira NFT Alliance. Viviana I. Schroeder Radecke, gerente de Marketing para América Latina fala um pouco sobre esta nova parceria. Na NT13, você ainda encontrará os artigos científicos com as últimas novidades em tecnologia para produção animal e a cobertura dos principais eventos do setor. Boa leitura a todos.

NFT ALLIANCE Conteúdo de relevância para o agronegócio

shaping ’s nutrition shapingtomorrow tomorrow’s nutrition

A Cargill Company

Editorial

2012 fue un año difícil para los productores de proteína animal. Con costes de producción muy elevados, los fabricantes han tenido que ser muy eficiente para asegurar la viabilidad de la actividad. Las predicciones para este año son mejores. Con una buena cosecha de granos en Brasil y los Estados Unidos se recuperando de las pérdidas del año pasado, los precios tienden a estabilizarse y e productor no va sufrir tanto con la compra de insumos. Sin embargo, como era de esperar en la eficiencia en la producción sigue siendo una cuestión clave para el productor. En este número de la Revista NT, entrevistamos a cooperativas que, a pesar de las dificultades que enfrentan en los últimos años, han tenido resultados positivos, creciendo y manteniendo al lado de sus miembros, una producción sostenible económica y socialmente. Aurora y Alfa son ejemplos de trabajo duro, eficiente y rentable de la industria agrícola. Aprovechamos para felicitar al Sr. Romeo Bet, reelegido presidente de Cooperalfa por sus 4 años de éxito y por los 4 años que tiene por delante. También tenemos un reportaje sobre Intercooperativismo, una iniciativa de las cooperativas Castrolanda, Batavo y Capal, que se unieron para viabilizar la construcción de un frigorífico que industrializará 100% de la producción porcina de las tres cooperativas. Con el proyecto, las cooperativas pasan a comercializar productos con valor agregado y asegurar el futuro de la ganadería porcina para sus miembros. Desde la última edición de NT, nos convertimos en una revista dirigida a América Latina. En este número, tenemos una entrevista con la empresa Cabaña Argentina y también un artículo enviado por Provimi México. En la sección de entrevistas, Edival Santos, el nuevo presidente de MSD Salud Animal en Brasil, cuenta un poco acerca de su visión y las expectativas para el mercado brasileño, después de vivir ocho años en Europa. La sección trae otra novedad: Dupont - Danisco Animal Nutrition es ahora miembro de NFT Alliance. Viviana I. Radecke Schroeder, directora de marketing para América Latina habla un poco acerca de esta nueva asociación. En NT13, usted todavía encontrará artículos científicos con lo último en tecnología para la producción animal y la cobertura de los eventos más importantes del sector. Buena lectura a todos.

GIRO

na produção animal en la producción animal

“Os últimos anos foram de muita consolidação em todas as espécies e durante 2013 continuaremos experimentando com as principais empresas mostrando níveis cada vez mais sofisticados de gestão de risco na compra de seus insumos, investindo para melhorar sua genética e instalações e fazendo um uso mais intensivo de suas informações na tomada de decisões para melhorar a gestão e produtividade.”

“Los últimos años han sido de mucha consolidación en todas las especies y durante el 2013 seguiremos experimentándola con las compañías líderes mostrando niveles cada vez más sofisticados de manejo de riesgo en la compra de sus insumos, invirtiendo para mejorar su genética e instalaciones y haciendo un uso más intenso de sus información en la toma de decisiones para mejorar el manejo y productividad.”

Mariano Berdegue, Director General da Provimi México

“Estamos começando um novo ano com muita expectativa e entusiasmo. Atrás ficou 2012, um ano de excelentes resultados produtivos e econômicos para o setor suíno na Argentina, e agora todos os que trabalharam nele esperam que se repita o feito. O negócio suíno rentável durante vários meses, com preços de venda favoráveis sustendados e ampla demanda de produtos, permitiu que produtores reinvestissem em suas fazendas e plantações. Agora, o desafio é melhorar e especializar a gestão de suínos. A eficiência brinda sustentabilidade e continuidade ao negócio, e hoje temos uma grande oportunidade de aprender, melhorar e fortalecer o sucesso.”

“Estamos comenzando un nuevo año con mucha expectativa y entusiasmo. Atrás quedó el 2012, un año de excelentes resultados productivos y económicos para el sector porcino argentino, y ahora todos los que trabajamos en él esperamos se repita la bonanza. El negocio porcino rentable durante varios meses, con precios de venta favorables sostenidos y amplia demanda de productos, ha permitido que los productores reinviertan en sus granjas y planteles. Ahora el desafío es perfeccionar y especializar el manejo de los credos. La eficiencia brinda sustentabilidad y continuidad al negocio, y hoy tenemos una gran oportunidad de aprender, perfeccionar y afianzar el éxito.”

MV Guillermo Cáceres, Provimi Argentina S.A.

“A alta no custo de alimentação, alavancados principalmente pelo milho e farelo de soja, marcou o segundo semestre de 2012 para o produtor de leite. No primeiro trimestre de 2013, os preços desses insumos apresentaram queda, voltando a patamares do primeiro semestre de 2012. Essa situação, junto com as altas de preço do leite nas últimas semanas devido à escassez na oferta global de lácteos, promete um excelente ano para o produtor de leite brasileiro. Vale lembrar que estamos no início do período de maior concentração de partos e quem deseja preparar suas vacas para uma boa lactação tem que começar investindo nos cuidados da vaca pré-parto, pois só com um bom manejo e uma alimentação adequada desde o pré-parto que as vacas conseguem altos picos de lactação.”

“El crecimiento del costo de alimentación, impulsado principalmente por el maíz y harina de soja, marcó el segundo semestre de 2012 para el productor de leche. En el primer trimestre de 2013, los precios de estos insumos presentaron una disminución de los niveles, regresando a estadísticas de la primera mitad de 2012. Esta situación, junto con el alto precio de la leche en las últimas semanas debido a la escasez en la oferta global de productos lácteos promete un excelente año para el productor de leche brasileño. Recuerde que estamos en el comienzo del período de mayor concentración de nacimientos y aquellos que desean preparar sus vacas para una buena lactancia tienen que empezar a invertir en el cuidado de la vaca pre-parto, ya que sólo con una buena gestión y una adecuada nutrición desde el pre-parto se consigue buenos resultados de lactancia.”

“Após 8 anos trabalhando no exterior, volto ao Brasil e vejo um país com grande potencial. A necessidade de produção de proteína animal, tanto interna quanto externa, vai continuar crescendo nos próximos anos e décadas e o Brasil é um país que tem todas as condições de continuar crescendo no agronegócio e pode atender essa demanda.”

“Después de 8 años trabajando en el extranjero, regreso a Brasil y veo un país con un gran potencial. La necesidad de producción de proteína animal, tanto interna como externa, va a seguir creciendo en los próximos años y décadas, y Brasil es un país que tiene la capacidad de seguir creciendo en el sector agroindustrial y puede satisfacer esta demanda.”

Edival dos Santos, Presidente da MSD Saúde Animal

Rogério Isler, Gerente Nacional de Bovinos de Leite da Zinpro

eventos

CDA Alfa 2013 evoluĂ§ĂŁo a passos largos

Feiras de cooperativas

O décimo oitavo Campo Demonstrativo Alfa – CDA 2013, realizado de 04 a 07 de fevereiro em Linha Tomazelli, Chapecó, focou o tema “A Evolução Continua” e contou com a participação de 7 mil associados convidados. O presidente da Alfa, Romeo Bet, destacou a acentuada presença de jovens, filhos e filhas de sócios “e isso vem crescendo, a família toda envolvida na busca de conhecimento, é uma forma de medir que a continuidade das propriedades está presente na mente dessas pessoas”, relatou o líder. “É exatamente assim que começa a sucessão familiar, tomando gosto pela agricultura desde cedo”, completou. Na visão de quem coordenou o evento por sete anos, o agrônomo Jacques Schvambach, a nova agricultura está mais apta a receber informações úteis, mais ávida e motivada, até mesmo em relação a 2012, “um ano que começou meio sem graça devido ao clima ruim”. Para Jacques, o último CDA que ele esteve a frente dos trabalhos – o de 2013, foi marcado por forte interação técnica com milhares de agricultores. “Estes, com certeza, aceitam mais facilmente a ideia de mudar processos e atitudes, mesmo sendo a ampla maioria composta de pequenos produtores”, contabilizou. Jacques recorda que, há três, quatro anos, praticamente ninguém falava em forragens de forma mais profissional, tema que agora ganha importância grande, puxada pela alavancagem na produção de leite. “Até mesmo empresas perceberam potencial nesse mercado, a exemplo de uma companhia da Nova Zelândia, através de parceria com outra corporação que produz sementes no Uruguai e as traz para o Brasil”, exemplificou. Outra citação do agrônomo, foi o primeiro plantio de milho transgênico no CDA, anos atrás, e a soja transgênica em 2005, “sabendo-se que hoje se fala em tecnologia Intacta, contra lagartas, com aumento de produtividade e menos químicos”. Nilson Silva, coordenador técnico da Nutron Alimentos, ressalta o visível crescimento do evento como referência para os associados e produtores da região. “Como parceiro da Cooperalfa e dos produtores, a Nutron tem participado durante vários anos do CDA e é testemunha do crescimento anual desta feira. Como uma empresa que acredita na produção sustentável de proteína animal, apoiamos integralmente a opção pelo objetivo de transferência de tecnologia adotado pela organização”, explica o coordenador. Para o agrônomo Alexandre Ramos, que passa a assumir as rédeas do CDA a partir de 2014, a Cooperalfa não pode perder a identidade do evento “que até agora o consagrou, logicamente sempre trazendo inovações, incrementando a ambiência e buscando mais conforto aos visitantes”, adiantou.

CDA 2013, evolución a largos pasos. El decimoctavo Campo Demostrativo Alfa - CDA 2013, realizado del 4 al 7 de febrero en Linha Tomazelli, Chapecó, centrado en el tema “La Evolución Continua”, contó con la participación de 7 mil miembros invitados. El presidente de Alfa, Romeo Bet, destacó la fuerte presencia de jóvenes, hijos e hijas de miembros “y eso está creciendo, toda la familia participando de la búsqueda de conocimiento, es una forma de medir que la continuidad de las propiedades está presente en la mente de esas personas”, informó el dirigente. “Así es exactamente como la sucesión familiar comienza, tomando gusto por la agricultura desde pronto”, agregó. En la visión de quien coordinó el evento durante siete años, el agrónomo Jacques Schvambach, la nueva agricultura está más apta a recibir información útil, con más ganas y motivación, incluso en el año 2012, “un año que comenzó con torpeza debido al mal tiempo”. Para Jacques, el último CDA donde estuvo a cargo de la obra - el de 2013, se caracterizó por una fuerte interacción técnica con miles de agricultores. “Estos, por supuesto, aceptan más fácil la idea de cambiar los procesos y actitudes, a pesar de que la gran mayoría se compone de pequeños productores”, agregó. Jacques señala que hace tres, cuatro años, casi nadie hablaba de forraje de forma más profesional , un tema que ha ganado una gran importancia, impulsado por el crecimiento de la producción de leche. “Incluso las empresas se dieron cuenta del potencial de este mercado, con el ejemplo de una empresa de Nueva Zelanda que a través de una asociación con otra empresa que produce semillas en Uruguay y las trae a Brasil”, ejemplificó. Otra cita del ingeniero agrónomo, fue la primera siembra de maíz transgénico en el CDA, hace años, y la soja transgénica en 2005, “sabiendo que hoy en día se habla de tecnología Intacta, contra orugas, con una mayor productividad y menos productos químicos”. Nilson Silva, coordinador técnico de Nutron Alimentos, dice que el crecimiento visible del evento sirve como referencia para los miembros y los productores de la región. “Como socio de Cooperalfa y de los productores, Nutron ha participado durante varios años del CDA y es testigo del crecimiento anual de esta feria. Como una compañía que cree en la producción sostenible de proteína animal, apoyamos plenamente la opción por el objetivo de transferencia de tecnología adoptada por la organización “, explica el coordinador. Para el ingeniero agrónomo, Alejandro Ramos, quien ahora asume las riendas de CDA a partir de 2014, Cooperalfa no puede perder la identidad del evento “que hasta ahora le ha consagrado, lógicamente siempre trayendo innovaciones, mejorando el ambiente y la comodidad para los visitantes”, dijo.

eventos

Dia de Campo da Copagril “Show tecnológico do agronegócio regional”. “O show tecnológico do agronegócio regional” recebeu cerca de 7 mil produtores entre nos dias 24 e 25 de janeiro. Os dois dias de evento, a cooperativa apresentou a seus associados e outros produtores rurais da sua área de ação, as novas tecnologias e tendências do agronegócio nacional e internacional. O dia de campo aconteceu na estação experimental da cooperativa e contou com 72 mil m² de exposição com excelente estrutura, incluindo restaurante e ampla área de descanso. Segundo Elói Darci Podkowa, diretor vice-presidente da cooperativa, a realização do dia de campo possibilita estreitar negócios com suas parceiras comerciais e com seu quadro de cooperados e clientes. Padkowa acrescenta que “o evento leva aos cooperados e clientes a oportunidade de contato direto com as inovações tecnológicas que o mercado e a pesquisa oferecem

“El show tecnológico de la agroindustria regional” recibió cerca de 7000 productores entre el 24 y 25 de enero. En los dos días de evento, la cooperativa presentó a sus socios y otros productores rurales de su área de acción, las nuevas tecnologías y tendencias en la agroindustria nacional e internacional. El día de campo fue en la estación experimental de la cooperativa y tenía 72 mil m² de exposición con excelente estructura, incluyendo restaurante y una amplia zona de descanso. Según Elói Darci Podkowa, director vice-presidente de la cooperativa, la realización del día de campo permite reforzar negocios con socios comerciales y con cooperativistas y clientes. Padkowa añade que “el evento lleva a los cooperativistas y clientes la oportunidad de contacto directo con las innovaciones tecnológicas que el mercado y la investigación ofrecen en la agro-

Feiras de cooperativas

na agropecuária nacional. Além de apresentar aos associados e clientes alternativas técnicas e econômicas para melhorar a produção, garantir qualidade e rentabilidade nas suas atividades.” Carlos Guideli, gerente regional de suínos da Nutron Alimentos, ressalta que o evento é muito importante para a empresa pois reúne diversos produtores e permite um panorama das necessidades deles. “Nossos técnicos estão presentes no dia a dia das propriedades, empenhados em oferecer as melhores soluções para cada produtor. Poder encontrá-los no dia de Campo e compartilhar entre todos preocupações e resultados é muito gratificante para a equipe da Nutron.” Padkowa também comentou a participação da Nutron no evento. “A Copagril tem a Nutron como uma importante parceira comercial, sua participação no evento vem consolidar ano após ano esta parceria. Durante o evento, assim como a cooperativa oportuniza a Nutron a aproximação do seu quadro social e clientes, a Nutron através de sua equipe de profissionais expondo seu portifólio de produtos, proporciona abertura de negócios para a cooperativa com seu associado/cliente.” O Dia de Campo, além de abranger todos os segmentos em que a Copagril atua (Postos de Combustíveis, Supermercados, Alimentos Copagril, atividades agrícola, fomentos de peixe, aves, suínos e leite), apresentou as atuais e novas tecnologias do segmento agropecuário aos visitantes. No evento, os produtores rurais tiveram a oportunidade de estar em contato direto com as inovações tecnológicas que o mercado e a pesquisa oferecem na agropecuária nacional.

Confira as novidades: - Noite Especial para o associado: palestra com o economista Aldo Franscisco Lobo e um grande show com a Orquestra Feminina de Viola Caipira, de Toledo. - SEMPRE VIDA: durante os dois dias do evento disponibilizou uma equipe de profissionais habilitados para aferir a pressão arterial, teste de glicemia e esclarecer dúvidas. - Recreação: para as crianças que acompanharam os pais no evento, a Copagril disponibilizou um espaço para recreação, onde os pais podiam deixar seus filhos e visitar o parque com tranquilidade. - Lojas Agropecuárias: Durante o evento a Copagril apresentou a nova opção de compra aos cooperados e clientes, que é a variada linha branca (eletrodomésticos e eletroportáteis). - A Copagril disponibilizou aos fornecedores pecuário novo layout, facilitando o fluxo dos visitantes até os estandes dos mesmos. - Lançamento dos últimos produtos da Linha Copagril Alimento;

pecuaria nacional. Además de presentar a los asociados y clientes alternativas técnicas y económicas para mejorar la producción, garantizar calidad y rentabilidad en sus actividades.” Carlos Guideli, gerente regional de Nutron Alimentos, dice que el evento es muy importante para la empresa, ya que reúne varios productores y permite una visión general de sus necesidades. “Nuestros técnicos están presentes en las propiedades todos los días, disponibles para proporcionar las mejores soluciones para cada productor. Poder encontrarlos en el día de Campo y compartir entre todos las preocupaciones y los resultados es muy gratificante para el equipo Nutron.” Padkowa también comentó sobre la participación de Nutron en el evento. “El Copagril tiene Nutron como un importante socio comercial, su participación en el evento todos los años consolida esta alianza. Durante el evento, así como la cooperativa oportuna Nutron el enfoque de sus miembros y clientes, Nutron a través de su equipo de profesionales mediante la exposición de su cartera de productos ofrece la apertura comercial para la cooperativa con sus miembros-clientes.” El Día de Campo, además de cubrir todos los segmentos en los que opera Copagril (Estaciones de Servicio, Supermercados, Alimentos Copagril, actividades agrícolas, fomentos de pescado, aves, cerdo y leche) presentó las tecnologías actuales y nuevas del segmento agropecuario a los visitantes. En el evento, los agricultores tuvieron la oportunidad de estar en contacto directo con las innovaciones tecnológicas que el mercado y la investigación ofrecen en la agroindustria nacional.

Echa un vistazo a lo que hay de nuevo: - Noche Especial para el asociado: conferencia con el economista Aldo Francisco Lobo y un gran espectáculo con la Orquesta Femenina de Viola Caipira, de Toledo. - SIEMPRE VIDA: durante los dos días, el evento puso a disposición un equipo de profesionales cualificados para medir la presión arterial, prueba de glucosa y responder preguntas. - Recreación: para los niños que acompañaban a sus padres en el evento, Copagril proporcionó un espacio para la recreación, donde los padres pueden dejar a sus hijos y visitar el parque con tranquilidad. - Tiendas Agropecuarias: Durante el evento, la Copagril presentó la nueva opción de compra a los miembros y clientes, que es la variada línea blanca (electrodomésticos y aparatos). - Copagril puso a disposición de los proveedores pecuarios el nuevo diseño, facilitando el flujo de visitantes a los stands. - Presentación de los últimos productos de la línea Copagril Alimento;

eventos

NĂşmeros da Expodireto Cotrijal impressionam NĂşmeros de la Expodireto Cotrijal 2013 impresionan.

Feiras de cooperativas

Os bons negócios fechados e o público recorde já nos primeiros dias prenunciavam que a 14ª edição da Expodireto Cotrijal poderia ser a maior e melhor já realizada pela Cotrijal. E o otimismo inicial de expositores e da comissão organizadora da feira se confirmou. O público foi de 223.400 pessoas e o volume de negócios chegou à R$ 2.521.148.000,00. Ao fazer o tradicional balanço da feira, no final da tarde desta sexta-feira (8), o presidente Nei César Mânica, disse que mesmo diante do bom momento da agricultura não esperava que os 481 expositores da edição 2013 concretizassem resultado tão expressivo, 128% superior ao do ano passado, quando os negócios foram de R$ 1.106.980.000,00. “Trinta a quarenta por cento de aumento era minha estimativa”, ressaltou, agradecendo o empenho dos membros das 14 comissões organizadoras da feira, à imprensa, aos expositores e patrocinadores. “Esse resultado é mérito de todos que acreditam na Expodireto Cotrijal e na sua importância para o agronegócio”, afirmou, informando que a satisfação do público foi de 95%. Através dos bancos, os expositores negociaram R$ 1.744.760.000,00. Os bancos de fábrica fecharam R$ 430.000.000,00 em negócios, totalizando 205% a mais do que no ano passado. Com recursos próprios, os visitantes negociaram R$ 108.738.000,00. O Pavilhão Internacional foi um dos setores que registrou maior incremento de vendas. As rodadas de negócios, realizadas neste ano diretamente nos estandes dos expositores, resultaram em aumento de 132% em relação ao ano passado, totalizando R$ 237.000.000,00 (R$ 80 milhões só de arroz). Neste ano, 74 países estiveram representados na feira. No Pavilhão da Agricultura Familiar, os 150 expositores também comercializaram mais produtos do que no ano passado: R$ 650.000,00 foi o resultado (aumento de 48% nas vendas). O presidente da Cotrijal e da feira ainda lembrou que neste ano houve participação mais expressiva de autoridades. Pela primeira vez, a Expodireto Cotrijal recebeu a visita de dois ministros. O ministro do Desenvolvimento Agrário, Pepe Vargas, participou do evento pela primeira vez. O ministro da Agricultura, Pecuária e Agronegócio, Mendes Ribeiro Filho, também prestigiou o evento. “A Expodireto Cotrijal é uma feira para todos os produtores, pequenos, médios, grandes”, lembrou, ressaltando a importância desse reconhecimento do Ministério do Desenvolvimento Agrário. Eventos como a audiência pública do Senado para discutir logística; os fóruns da Soja, do Milho e do Leite; e a audiência pública da Câmara dos Deputados para discutir a questão da demarcação de terras indígenas também foram destacadas pelo presidente como fundamentais para o sucesso da feira. A próxima Expodireto Cotrijal já está programada: 10 a 14 de março.

Buenos negocios cerrados y público récord ya en los primeros días pronosticaban que la 14ª edición de la Expodireto Cotrijal podría ser la más grande y mejor ya hecha por Cotrijal. Y el optimismo inicial de los expositores y del comité organizador de la feria fue confirmado. El público era de 223.400 personas y la facturación alcanzó los R$2.521.148.000,00. Al hacer el balance tradicional de la feria, al final de la tarde del viernes (8), el presidente Nei César Mânica, dijo que incluso delante del impulso de la agricultura no esperaba que los 481 expositores de la edición 2013 concretizasen resultados tan expresivos, 128% más que el año pasado, cuando los negocios fueron de R$1.106.980.000,00. “Treinta a cuarenta por ciento de aumento fue mi estimación”, dijo, agradeciendo a los esfuerzos de los miembros de los 14 comités organizadores de la feria, la prensa, expositores y patrocinadores. “Este resultado es mérito de todos los que creen en Expodireto Cotrijal y en su importancia para la agroindustria”, dijo, indicando que la satisfacción del público fue de 95%. A través de los bancos, los expositores negociaran R$1.744.760.000,00. Los bancos de fábrica cerraron R$430.000.000,00 en negocios, totalizando 205% más que el año pasado. Con recursos propios, los visitantes negociaron R$ 108.738.000,00. El Pabellón Internacional fue uno de los sectores que registraron un mayor crecimiento de las ventas. Las ruedas de negocios, realizadas este año directamente en los stands de los expositores, resultaron en un aumento de 132% respecto del año anterior, totalizando R$ 237.000.000,00 (R$ 80 millones solo de arroz). Este año, 74 países estuvieron representados en la feria. En el Pabellón Internacional de Agricultura Familiar, los 150 expositores también comercializaron más productos que el año pasado: R$ 650.000,00 fue el resultado (48% de aumento en las ventas). El presidente de Cotrijal y de la feria también recordó que este año hubo una participación más significativa de las autoridades. Por primera vez, la Expodireto Cotrijal recibió la visita de dos ministros. El Ministro de Desarrollo Agrario, Pepe Vargas, asistió al evento por primera vez. El Ministro de la Agricultura y Agroindustria, Mendes Ribeiro Filho, también estuvo en el evento. “La Expodireto Cotrijal es una feria para todos los productores, pequeños, medianos, grandes,” dijo, destacando la importancia de este reconocimiento por parte del Ministerio de Desarrollo Agrario. Eventos como la audiencia pública del Senado para discutir la logística; los foros de Soja, Maíz y Leche; y la audiencia pública de la Cámara para debatir la cuestión de la demarcación de las tierras indígenas también fueron destacados por el Presidente como fundamental para el éxito de la feria. El próximo Expodireto Cotrijal ya está programado: 10 a 14 de marzo.

eventos

Dia de campo da C.Vale atrai 13 mil pessoas Día de Campo de C.Vale atrae a 13.000 personas

Entre os dias 15 e 17 de janeiro, o dia de Campo da C.Vale, recebeu em seu Campo Experimental mais de 13.080 pessoas, 27% a mais que na edição anterior. O clima favorável e os bons preços da soja e do milho animaram os produtores e o Dia de Campo de Verão da C.Vale foi um grande sucesso, registrando público e vendas maiores que o esperado pela cooperativa. A perspectiva de uma combinação de produtividade dentro da media, com preços acima dos níveis históricos, impulsionou os negócios e as vendas de máquinas e implementos cresceram 48% em relação a 2012. A Nutron Alimentos esteve presente na feira reforçando sua parceria com a cooperativa e apresentando soluções aos produtores que visitavam seu estande. Luciano Mecchi, gerente nacional de Aves na Nutron, ressalta a importância do evento: “A Nutron busca sempre atender as necessidades dos produtores desenvolvendo e oferecendo soluções que contribuam com a eficiência na produção. Estar presente em um evento como o Dia de Campo é fundamental para reforçar a parceria que cultivamos durante todo o ano.”

Entre el 15 y 17 de enero, el día de Campo de C.Vale recibió en su Campo Experimental más de 13.080 personas, 27% más que la edición anterior. El clima favorable y buenos precios de soja y maíz animaron a los productores y el Día de Campo de Verano de C.Vale fue un gran éxito, registrando público y venta superior a lo esperado por la cooperativa. La perspectiva de una combinación de productividad dentro del promedio, con precios por encima de los niveles históricos, ha impulsado los negocios y las ventas de maquinaria y equipo crecieron 48% en comparación a 2012. Nutron Alimentos estuvo presente en la feria reforzando su asociación con la cooperativas y presentando soluciones a los productores que visitaron su stand. Luciano Mecchi, director nacional de Aves en Nutron, subraya la importancia del evento: “Nutron busca siempre satisfacer las necesidades de los productores desarrollando y ofreciendo soluciones que contribuyan con la eficiencia en la producción. Estar presente en un evento como el Día de Campo es fundamental para fortalecer la asociación que hemos cultivado durante todo el año.”

Feiras de cooperativas

Anderson Alves Zafalon, de Caarapó (MS), participou pela quinta vez do Dia de Campo. Ele não quis perder a oportunidade de se atualizar para melhorar os resultados da soja e do milho que cultiva em 2.100 hectares. “São tecnologias e informações que permitem melhorar a rentabilidade”, resumiu. Maria Madalena Mazur, de Mamborê (PR), participou pela primeira vez do evento. Para ela, o que mais chamou atenção foi a palestra sobre plantas medicinais. “Por mais que sejamos adeptos do uso das plantas medicinais, sempre temos o que aprender. São informações muito importantes e que podemos utilizar no nosso dia-a-dia”. Para o presidente da C.Vale, Alfredo Lang, o Dia de Campo é oportunidade para atualização do produtor. “Quem participa tem acesso ao resultado de experimentos, de pesquisas, conhece as novidades e têm boas oportunidades de negócio. E o produtor estava muito animado esse ano. A gente esperava uma boa participação, mas não um número tão grande de visitantes. Foi surpreendente.”

Anderson Alves Zafalon, de Caarapó (MS), participó por quinta vez del Día de Campo. No quería perder la oportunidad de actualizarse para mejorar los resultados de la soja y del maíz que cultiva en 2.100 hectáreas. “Son tecnologías e información que permiten mejorar la rentabilidad”, resumió. Maria Madalena Mazur, de Mamborê (PR), que participó por primera vez del evento. Para ella, lo que más llamó la atención fue la conferencia sobre plantas medicinales. “Aunque estemos adeptos del uso de plantas medicinales, siempre tenemos algo que aprender. Se trata de informaciones muy importantes y que podemos utilizar en nuestro día a día”. Para el presidente de C.Vale, Alfredo Lang, el Día de Campo es la oportunidad para actualizar al productor. “Los que participan tienen acceso a resultados de experimentos, de investigaciones, conocen las novedades y tienen buenas oportunidades de negocio. Y el productor estaba muy animado este año. Nosotros esperábamos una buena participación, pero no un número tan elevado de visitantes. Fue sorprendente.”

eventos

Edição de maior sucesso do Itaipu Rural Show Sucesso em público, apresentação de novas tecnologias e tendências no setor do agronegócio, assim pode-se definir a 15ª edição do Itaipu Rural Show, que se realizou de 23 a 26 de janeiro de 2013. O evento, que é referencia para o pequeno e médio produtor rural de todo o país, contou com a participação de mais de 50 mil visitantes. A feira foi sucesso e cumpriu seu objetivo de mostrar aos participantes a evolução das tecnologias, novidades e tendências do agronegócio. A equipe da Cooperativa Regional Itaipu recepcionou caravanas vindas de diversos lugares do Brasil, agricultores, expositores, visitantes e autoridades com interesse no agronegócio. O parque de exposições contou com uma estrutura completa, com duas praças de alimentação, área de lazer, banheiros, áreas de descanso, energia elétrica e água potável. A Cooperitaipu, pensando na sustentabilidade do parque, distribuiu lixeiras em toda a extensão dos 20,5 hectares, área total do Centro de Treinamento e Difusão de Tecnologias. Através de palestras e orientações técnicas, 301 expositores, além da equipe de amarelinho, orientaram e realizaram demonstrações para que o empresário rural esteja preparado para mudanças positivas que possibilitarão melhores resultados.

A feira teve como foco a exposição de máquinas e equipamentos agrícolas, manejos e instruções nas áreas de bovinocultura de leite; suinocultura; avicultura; no setor de grãos com exposição de diversas empresas do ramo; dinâmica de máquinas; horticultura; plantas medicinais; entre outros. Entre as novidades dentro do parque esteve o mirante do Itaipu Rural Show que formou filas durante os dias da feira, por pessoas que desejavam contemplar a vista de uma altura de 15 metros.

Feiras de cooperativas

Conforme a direção da Cooperativa Regional Itaipu, realizadora do evento – Itaipu Rural Show, o volume de negócios mais uma vez superou expectativas. Com o slogan “A evolução do agronegócio passa por aqui”, o Itaipu Rural Show provou ser fonte de diversos experimentos, que são possíveis serem aplicados nas propriedades, melhorando o desempenho das propriedades rurais. Em 2013, a feira trouxe como tema: Propriedade Rural Sustentável, enfatizando a importância do trabalho sustentável nas propriedades, contemplando necessidades econômicas, sociais e ambientais, melhorando a qualidade de vida no presente sem comprometer a da futura geração.

Edición de más éxito del Itaipu Rural Show Éxito de público, presentación de nuevas tecnologías y tendencias en el sector agroindustrial, así se puede definir la 15ª edición del Itaipu Rural Show, celebrado de 23 a 26 de enero de 2013. El evento, que es una referencia a los pequeños y medianos agricultores de todo el país, tuvo la participación de más de 50 mil visitantes, la feria fue un éxito y logró su objetivo de mostrar a los participantes la evolución de las tecnologías, las noticias y tendencias de la agroindustria . El personal de la Cooperativa Regional de Itaipú acogió caravanas procedentes de diversas partes de Brasil, agricultores, expositores, visitantes y autoridades con intereses en la agroindustria.

El parque exposición contó con una estructura completa, con dos patios de comida, zona de ocio, aseos, zonas de descanso, electricidad y agua potable. La Cooperitaipu, pensando en la sostenibilidad del parque distribuyó cubos de basura en toda la extensión de las 20,5 hectáreas, el área total del Centro de Formación y Difusión de Tecnologías. A través de conferencias y orientaciones técnicas, 301 expositores, además del equipo de amarillo, orientaron y realizaron demostraciones para que el empresario rural esté preparado para cambios positivos que permitan mejores resultados. La feria se centró en la exposición de maquinaria y equipos agrícolas, instrucción y gestiones en las áreas de ganado lechero, porcicultura, avicultura, en el sector de granos con la exposición de diversas empresas de la industria; la dinámica de la maquinaria; horticultura; plantas medicinales; entre otros. Entre las novedades dentro del parque había estaba el mirador del Itaipu Rural Show que formó colas durante los días de feria, por personas que querían disfrutar de la vista desde una altura de 15 metros. A medida que la dirección de la Cooperativa Regional Itaipú, realizadora del evento - Itaipu Rural Show, una vez más, el volumen de negocios superó las expectativas. Con el lema “La evolución de la agroindustria pasa por aquí”, el Itaipu Rural Show ha demostrado ser una fuente de muchos experimentos que son posibles de aplicarse a las propiedades, mejorando el rendimiento de las propiedades rurales. En 2013, la feria reunió el tema: Propiedad Rural Sostenible, enfocando la importancia del trabajo sostenible en las propiedades, cubriendo necesidades económicas, sociales y ambientales, mejorando la calidad de vida en el presente sin comprometer las generaciones futuras.

eventos

Poultry Business Cargill leva empresários e diretores das principais empresas avícolas da América Latina e Península Ibérica ao Poultry Business Exchange A Cargill, representada pela Nutron no Brasil e Provimi na Argentina, Colômbia, México e Península Ibérica, realizou em janeiro o Poultry Business Exchange. O evento, que aconteceu em Houston (EUA), reuniu os principais produtores avícolas dos países da América Latina e Península Ibérica e tratou de assuntos de relevância estratégica para eles. Dr. Mário Penz e Paul Aho se destacaram na programação com apresentações pertinentes ao atual momento do mercado. Além da programação oferecida pela empresa, os participantes também visitaram a Internacional Poultry Exposition, uma das maiores feiras de avicultura do mundo. Luciano Mecchi, Gerente Nacional de Aves da Nutron Alimentos, afirma que o evento foi uma grande oportunidade de troca de experiências e reciclagem para todos os participantes. “Toda a experiência de nossos clientes, somada a nossa busca constante por soluções eficazes e a participação na Internacional Poultry Exposition, que aconteceu em Atlanta, fez desta viagem uma oportunidade única para todo o grupo”, explica Mecchi.

Exchange Cargill lleva empresarios y directores de las principales empresas avícolas de América Latina y Península Ibérica al Poultry Business Exchange Cargill, representada por Nutron en Brasil y Provimi en Argentina, Colombia, México y Península Ibérica, realizó en enero el Poultry Business Exchange. El evento, celebrado en Houston (EE. UU.), reunió a los principales productores avícolas de los países de América Latina y Península Ibérica y discutió asuntos de importancia estratégica para ellos. Dr. Mário Penz y Paul Aho se han destacado en la programación, con presentaciones de interés en el momento actual del mercado. Además de la programación ofrecida por la compañía, los participantes también visitaron la International Poultry Exposition, una de las ferias más grandes en el mundo de la avicultura. Luciano Mecchi, Gerente Nacional de Aves de Nutron Alimentos, dijo que el evento fue una gran oportunidad de intercambio de experiencias y reciclaje para todos los participantes. “Toda la experiencia de nuestros clientes, junto con nuestra constante búsqueda de soluciones eficaces y la participación en la International Poultry Exposition, celebrada en Atlanta, hizo que este viaje fuera una oportunidad única para todo el grupo”, explica Mecchi.

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Etapa Cuiabá do Circuito Feicorte NFT 2013 recebe 1,5 mil pessoas Evento foi marcado pela grande participação dos produtores nos debates gerados com os palestrantes na busca pela eficiência da atividade

Etapa Cuiabá Circuito Feicorte NFT 2013 recibe 1,5 mil personas El evento se destacó por la participación de productores en los debates generados con los conferencistas en la búsqueda de la eficiencia de la actividad Cerca de 1,5 mil pessoas participaram da primeira etapa do Circuito Feicorte NFT 2013, em Cuiabá. Deste total, 80% eram produtores rurais de Mato Grosso, que nos dias 13 e 14 de março discutiram com palestrantes como melhorar a eficiência na produção e na comercialização da carne. Palestrantes de diferentes áreas da cadeia produtiva apresentaram novidades e fomentaram discussões em workshops com grande participação dos produtores. Foram abordados temas como genética, nutrição, sanidade, índices zootécnicos, pastagens, Código Florestal, mercado, influência do clima na atividade, ética e bem-estar animal e qualidade da carne a partir da visão da indústria e do restaurante.

Cerca de 1500 personas asistieron a la primera etapa del Circuito Feicorte NFT 2013 en Cuiabá. De ese total, el 80% eran agricultores de Mato Grosso, que los días 13 y 14 de marzo discutieron con los conferencistas cómo mejorar la eficiencia en la producción y comercialización de carnes. Los conferencista de las diferentes áreas de la cadena de suministro han presentado novedades y alentado debates en talleres con la participación de los productores. Temas como genética, nutrición, salud, índices zootécnicos, pastos, el Código Forestal, mercado, la influencia del clima en la actividad, la ética y el bienestar animal y la calidad de la carne desde la perspectiva de la industria y del restaurante.

eventos “Durante a programação pudemos abordar um amplo “Durante el programa logramos abordar una amplia leque de temas que influenciam diretamente na busca por gama de temas que influyen directamente en la búsqueda maior eficiência na pecuária, com maior uso de tecnologia, de una mayor eficiencia en la ganadería, con un mayor uso de forma sustentável, mais produtividade com menos recurde la tecnología, de manera sostenible, más productividad sos e adequação aos custos. Tudo isso para oferecer proteína con menos recursos y con adaptación de los costos. Todo animal de qualidade à crescente população mundial”, avalia ello para ofrecer calidad de proteína animal para la poblao coordenador do comitê dos workshops, Luciano Roppa. ción mundial en crecimiento “, dijo el coordinador de la coPara ele, a grande participação dos produtores nos debates misión de talleres, Luciano ROPPA. Para él, la participación com os palestrantes enriqueceu ainda mais o evento, trade los productores en las discusiones con los conferencistas zendo à tona as questões que afligem a enriquece el evento, trayendo a la luz atividade e permitindo o diálogo entre cuestiones que preocupan en la actividiversos elos da cadeia produtiva. dad y permitiendo el diálogo entre los “Esta edição do Circuito Feicorte em diversos eslabones de la cadena proCuiabá foi excelente! Tivemos um granductiva. de interesse por parte dos produtores “Esta edición del Circuito Feicorte rurais do estado, que compareceram en Cuiabá fue excelente! Tuvimos un em peso e interagiram bastante. Tenho gran interés de los agricultores del escerteza de que os conhecimentos obtado, que eran muchos e interactuaron tidos no evento e os contatos com as bastante. Estoy seguro de que los coempresas contribuirão para nocimientos melhorar ainda mais a ativiobtenidos en “Os conhecimentos compartilhados nos workshops e os dade no nosso estado, que el evento y los relacionamentos e negócios proporcionados na feira certamente tem o maior rebanho bovicontactos con contribuirão para que a pecuária se torne cada vez mais no do Brasil”, afirma o sulas empresas produtiva, rentável e atrativa” perintendente da Acrimat, ayudará a meEl conocimiento compartido en los talleres y las relaciones Luciano Vacari, entidade jorar aún más comerciales de la feria sin duda nos ayudaran a tener una ganadería cada vez más productiva, rentable y atractiva “ parceira da etapa Cuiabá do la actividad en Alessandro Roppa - Gestor NFT Alliance Circuito Feicorte NFT. nuestro estaGerente NFT Alliance “Um dos fatores que do, que tiene muito contribuiu para o el mayor rebasucesso do evento foi oferecer uma programação que proño de ganado en Brasil “, dice el superintendente ACRIMAT, curasse atender às necessidades e demandas da pecuária Luciano Vacari. matogrossense. O apoio da Acrimat foi fundamental na for“Uno de los factores que contribuyeron en gran medida matação da programação e no incentivo à participação dos al éxito del evento fue proporcionar un programa que traprodutores. A etapa Cuiabá superou todas as expectativas e taba de responder a las necesidades y demandas de la peabriu de forma brilhante a temporada do Circuito feicorte cuaria del Mato Grosso. El apoyo de ACRIMAT jugó un papel NFT”, considera a gerente do Agrocentro, uma das realizadecisivo en la configuración del programa y en el fomento doras do evento, Carla Tuccilio. de la participación de los productores. Etapa Cuiabá superó Além dos workshops, o Circuito Feicorte NFT em Cuiatodas las expectativas y abrió la temporada brillantemente bá teve uma feira de negócios com a participação de 30 Circuito Feicorte NFT “, considera la directora del Agrocenempresas, que levaram aos pecuaristas suas soluções e tro, Carla Tuccilio. ferramentas para contribuir com a eficiência da atividade Además de las conferencias, el Circuito Feicorte tuvo pecuária. una feria con la participación de 30 empresas, lo que llevó a “Eventos como o Circuito Feicorte NFT em diversas cilos ganaderos a soluciones y herramientas para contribuir a dades do Brasil colaboram para diminuir a distância entre la eficiencia de la industria ganadera. o que é desenvolvido pelas empresas e o que chega ao pe“Eventos como el Circuito Feicorte NFT en varias ciudacuarista. Os conhecimentos compartilhados nos workshops des de Brasil colaboran para cerrar la brecha entre lo que es

e os relacionamentos e negócios proporcionados na feira certamente contribuirão para que a pecuária se torne cada vez mais produtiva, rentável e atrativa”, afirma o gestor da NFT Alliance, Alessandro Roppa, que compõe a comissão organizadora do evento. Hudson Castro, Gerente Nacional de Bovinos de Corte da Nutron Alimentos, comemora o sucesso do evento. “Nós fomos um dos idealizadores do evento, através da NFT Alliance em conjunto com o Agrocentro, e por isso, é um grande prazer ver a qualidade das palestras, a movimentação nos estandes e a participação ativa dos pecuaristas. O Brasil é um pais promissor e merece eventos de qualidade como o Circuito Feicorte.”

desarrollado por las empresas y lo que llega al agricultor. El conocimiento compartido en los talleres y las relaciones comerciales de la feria sin duda nos ayudaran a tener una ganadería cada vez más productiva, rentable y atractiva “, dice el gerente de NFT Alianza, Alessandro Roppa. Hudson Castro, Gerente Nacional de Ganado Vacuno de Nutron Alimentos, celebra el éxito del evento. “Fuimos uno de los creadores del evento, a través de la NFT Alliance en conjunto con el Agrocentro, por lo que es un gran placer ver la calidad de las conferencias, el movimiento en la feria y la participación activa de los pecuaristas. Brasil es un país prometedor y merece eventos de calidad como el Circuito Feicorte. “

MT em números Rebanho: 29 milhões de cabeças Área: 24 milhões de hectares Produtividade; 1,21 animal por ha Produção; 1,21 milhões de toneladas de carne este ano (estimativa)

MT en números Manada: 29 millones de cabezas Superficie: 24 millones de hectáreas Productividad; 1,21 animales por ha Producción, 1.21 millones de toneladas de carne de este año (estimación) NT

eventos “O Circuito Feicorte trouxe discussões sobre a importância de uma maior tecnificação na pecuária, diminuindo a distância entre o que é pesquisado na academia e produzido pelas empresas para chegar mais facilmente aos pecuaristas”. Luiz Carlos Alécio, Secretário Adjunto de Políticas Agrícolas do Mato Grosso

“Para a nós foi muito importante estar junto aos pecuaristas, apresentando soluções em produtos e serviços, já que nosso compromisso é entregar resultados para nossos clientes. Os eventos de 2012, que reuniram mais de 3 mil pecuaristas, se configuraram como uma oportunidade ímpar para esse propósito. Para este ano, esperamos disponibilizar para um número maior de pecuaristas as nossas ferramentas e, com isso, contribuir para o grande desafio que a pecuária de corte enfrenta hoje: de produzir mais e melhor, reduzindo a área e o tempo de produção para, com isso, alcançar a lucratividade da atividade com sustentabilidade.” Hudson Castro, Gerente Nacional de Bovinos de Corte da Nutron Alimentos.

“Durante a programação pudemos abordar um amplo leque de temas que influenciam diretamente na busca por maior eficiência na pecuária, com maior uso de tecnologia, de forma sustentável, mais produtividade com menos recursos e adequação aos custos. Tudo isso para oferecer proteína animal de qualidade à crescente população mundial”. Luciano Roppa, Coordenador do Comitê dos Workshops do Circuito Feicorte NFT

“Em 2012, o Circuito Feicorte NFT foi um grande sucesso, por isso, para esse ano a expectativa é muito positiva. A etapa Cuiabá mais uma vez foi excelente e vamos agora para as próximas, levando tecnologia e conhecimento a diversas regiões produtoras do Brasil.” Rodrigo Goulart, Gerente Técnico Ruminantes da MSD Saúde Animal

“Eu gostei muito do Circuito Feicorte NFT. Vem nos trazer muita informação sobre o futuro. O que devemos esperar e como devemos nos preparar. Também nos situa em relação a nossa importância para a economia, para o desenvolvimento do pais e sobre a importância de nossa união como produtores.” Marcos Jacinto, Pecuarita Matogrossense

“El Circuito Feicorte trajo discusiones sobre la importancia de una mayor tecnificación en la ganadería, disminuyendo la distancia entre lo que se investiga en el ámbito académico y producido en las empresas para llegar más fácilmente a los ganaderos”. Luiz Carlos Alécio, Secretario Adjunto de Políticas Agrícolas de Mato Grosso.

“Para nosotros fue muy importante estar con los ganaderos, ofreciendo soluciones en productos y servicios, ya que nuestro compromiso es entregar resultados para nuestros clientes. Los eventos de 2012, que reunieran a más de 3000 ganaderos, se configuraron como una oportunidad única para este fin. Para este año, esperamos poder ofrecer nuestras herramientas a un mayor número de ganaderos y de ese modo contribuir al gran desafío que enfrenta la ganadería hoy en día: producir más y mejor, reduciendo el área y el tiempo de producción y por lo tanto, lograr la rentabilidad de la actividad con sostenibilidad.” Hudson Castro, Gerente Nacional de Ganado de Corte de Nutron Alimentos.

“Durante la programación podemos abordar una amplia gama de temas que influyen directamente en la búsqueda de una mayor eficiencia en la ganadería, con un mayor uso de la tecnología, de manera sostenible, más productividad con menos recursos y adaptación a los costos. Todo ello para ofrecer calidad de proteína animal para la población mundial en crecimiento”. Luciano Roppa, Coordinador del Comité de Talleres del Circuito Feicorte NFT

“En 2012, el Circuito Feicorte NFT fue un gran éxito, por lo que la expectativa para este año es muy positiva. La etapa Cuiabá más una vez fue excelente y ahora vamos a las próximas, llevando tecnología y conocimiento a varias regiones productoras en Brasil.” Rodrigo Goulart, Gerente Técnico de Rumiantes de MSD Saúde Animal

“A mi me ha gustado mucho el Circuito Feicorte NFT. Nos ha traído mucha información sobre el futuro. Lo que debemos esperar y cómo debemos prepararnos. También nos muestra nuestra importancia para la economía, el desarrollo del país y la importancia de nuestra unión como productores.” Marcos Jacinto, Ganadero del Mato Grosso

eventos “É bastante interessante participar deste evento e receber as informações. O Mato Grosso é o maior estado produtor do pais e precisamos sempre de tecnologia para continuar crescendo e sendo competitivo.” Luciomar Machado, Pecuarista Matogrossense

“O DNA deste país é rural, o DNA deste país é produtividade. Temos que ter produtividade com tecnologia e são eventos como esse que conseguem levar ao produtor as melhores tecnologias. Nós só vamos conseguir ser mais competitivos internacionalmente com tecnologia. E o Circuito é fundamental para isso.” Paulo Horto, Programa Leilões

“Além de expor a qualidade de nossos produtos, aqui fazemos muitos contatos, muitas parcerias. Este ano, aumentou o número de pessoas com objetivos comuns. Eu acredito que devido a qualidade das palestras a qualidade do público também é excelente e isso, para nós expositores, é uma grande oportunidade.” Marco Túlio Soares, Estância Celeiro

“Esta edição do Circuito Feicorte em Cuiabá foi excelente! Tivemos um grande interesse por parte dos produtores rurais do estado, que compareceram em peso e interagiram bastante. Tenho certeza de que os conhecimentos obtidos no evento e os contatos com as empresas contribuirão para melhorar ainda mais a atividade no nosso estado, que tem o maior rebanho bovino do Brasil.” Luciano Vaccari, Superintendente da Acrimat

“Ficamos muito satisfeitos com o sucesso da etapa de Cuiabá, na 2ª edição do Circuito Feicorte. A feira superou nossas expectativas em relação aos visitantes e contatos de qualidade que fizemos em nosso estande. É muito gratificante para o Banco Original ser novamente patrocinador master do Circuito. Para nós, é uma grande oportunidade para nos aproximar ainda mais dos pecuaristas e trocar informações e conhecimento sobre o setor.” Marcelo Petto, Superintendente Comercial de Agronegócio do Banco Original

“Es muy interesante asistir a este evento y recibir información. El estado de Mato Grosso es el mayor productor del país y siempre necesitamos la tecnología para seguir creciendo y ser competitivos.” Luciomar Machado, Ganadero de Mato Grosso

“El ADN de este país es rural, el ADN de este país es productividad. Contamos con la tecnología y la productividad y son eventos como este que pueden traer la mejor tecnología a los productores. Solo vamos a ser cada vez más competitivos a nivel internacional con la tecnología. Y el Circuito es la clave para eso.” Paulo Horto, Programa de Leilões

“Además de la exposición de la calidad de nuestros productos, tenemos muchos contactos aquí, muchas asociaciones. Este año, el número de personas con objetivos comunes ha aumentado. Creo que dada la calidad de las conferencias, la calidad del público también es excelente y esto, para nosotros los expositores, es una gran oportunidad.” Marco Túlio Soares, Estância Celeiro

“Esta edición del Circuito Feicorte en Cuiabá fue excelente! Tuvimos un gran interés de los agricultores en el estado, que estuvieron presentes en vigor e hubo mucha interacción. Estoy seguro de que los conocimientos obtenidos en el evento y los contactos con las empresas ayudaran a mejorar aún más la actividad en nuestro estado, que tiene el mayor rebaño de ganado en Brasil.” Luciano Vaccari, Superintendente de Acrimat

“Estamos encantados con la exitosa etapa de Cuiabá, en la 2ª edición del Circuito Feicorte. La feria superó nuestras expectativas en relación a los visitantes y contactos de calidad que hicimos en nuestro stand. Es muy gratificante para el Banco Original volver a patrocinar el Circuito. Para nosotros es una gran oportunidad para acercarnos más a los ganaderos e intercambiar información y conocimientos sobre la industria.” Marcelo Petto, Superintendente Comercial de Agronegócio del Banco Original

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Próximas etapas Etapa Palmas (TO) 06 e 07 de maio Dos 27 milhões de hectares, oito milhões são explorados, sendo que mais de sete milhões para pecuária extensiva. Aliado a isso, existem outros potenciais, como a sanidade, com o Estado sendo livre da febre aftosa com vacinação, e a logística, com a Ferrovia Norte-Sul, e o campo aberto para exportação. O Circuito Feicorte vem agregar valor e contribuir para o progresso da pecuária no Estado. TO em números Área Total: 27 milhões de hectares Área utilizada para pecuária: 8 milhões de hectares Destaque: O Circuito Feicorte será realizado em meio à Agrotins – Feira de Tecnologia Agropecuária do Tocantins, em Palmas, que terá a pecuária como tema.

Etapa Palmas (TO) 6 y 7 mayo De los 27 millones de hectáreas, ocho millones son explotados, con más de siete millones para el pastoreo extensivo. Junto con eso, hay otros potenciales, como la sanidad, la provincia está libre de fiebre aftosa con vacunación, y la logística, con el norte y el sur, campo abierto y de exportación. El Circuito Feicorte viene agregar valor y a contribuir al progreso de la ganadería en el estado.” TO en números Superficie: 27 millones de hectáreas Superficie utilizada para el ganado: 8 millones de hectáreas Diferencial: El Circuito Feicorte se llevará a cabo en medio de Agrotins - Feria de Tecnología Agropecuaria de Tocantins, Palmas, que tendrá como tema el ganado.

Próximas etapas Etapa Campo Grande (MS) 30 e 31 de julho “A pecuária, como as demais atividades do agronegócio, vive momento de transformações que demandam do produtor atualização dos seus conhecimentos e desenvolvimento de novas habilidades. A evolução das relações de mercado também exige novas posturas de todos os atores desta cadeia produtiva. Para responder a essas demandas e se firmar como cadeia, os diferentes elos precisam funcionar ao modo de um sistema integrado, no qual o bom desempenho de um se reverte no ganho coletivo. Pela sua tradição em debater as questões relacionadas à pecuária de corte, a Feicorte vem contribuir com a qualificação de um debate fundamental para o pecuarista. A inclusão de Mato Grosso do Sul no circuito é importante porque a pecuária é uma atividade tradicional e tem peso considerável no agronegócio do Estado. Como fórum de debates, trouxe temas atuais e oportunos para atualização dos produtores, tais como gestão e governança. O Estado também pode contribuir, apresentando alguns bons exemplos de organização e de alianças que são eficientes como modelo produtivo.” Eduardo Corrêa Riedel – Presidente da Federação da Agricultura e Pecuária de MS (Famasul) MS em números Rebanho bovino: 21,9 milhões (Iagro/2011) // abate: 3 milhões (SFA/2011) Nº de frigoríficos: 35, sendo 25 em operação // 4 de frangos e 2 de suínos. Área ocupada pela pecuária atualmente - 20.831.800 hectares - 58% do total de terras produtivas em MS Exportação 1º semestre de 2012 comparado ao 1º semestre de 2011: carne in natura - aumento de 54,7% em volume em MS 52,9 mil toneladas - US$ 249,5 milhões de dólares (acumulado do primeiro semestre de 2012) industrializada - queda de 33,8% em volume em MS - 254,9 toneladas - US$ 626,9 mii dólares (acumulado do primeiro semestre 2012).

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Etapa Campo Grande (MS) 30 y 31 de julio “El ganado, al igual que otras actividades agroindustriales, vive momentos de transformación que demandan del productor actualizar sus conocimientos y desarrollar nuevas habilidades. La evolución de las relaciones de mercado también requiere nuevas actitudes de todos los actores de la cadena de suministro. Para responder a estas demandas y establecerse como cadena, los diferentes enlaces que ejecutan un modo integrado en el que el rendimiento de una ganancia colectiva invierte. Por su propia tradición para discutir cuestiones relacionadas con el ganado vacuno, la Feicorte contribuye a la calificación de un debate central para el ganadero. La inclusión de Mato Grosso do Sul, en el Circuito es importante porque la ganadería es una actividad tradicional y tiene un peso considerable en el sector agroindustrial en la provincia. Como foro de discusiones, lleva temas de actualidad y actualización oportuna de los productores, como la gestión y la gobernanza. El Estado también puede contribuir mediante la presentación de algunos buenos ejemplos de organización y alianzas que son como modelo de producción eficiente. “ Eduardo Correa Riedel - Presidente de la Federación de Agricultura y Ganadería de la esclerosis múltiple (Famasul)

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MS en número Rebaño: 21,9 millones (Iagro/2011) / Faena: 3 millones (SFA/2011) Número de frigoríficos: 35, con 25 en operación / / 4 pollos y cerdos 2. Espacio ocupado actualmente por el ganado - 20.831.800 hectáreas - 58% del total de tierras productivas en MS Exportación en la primera mitad de 2012 en comparación con el 1er semestre de 2011: carne de vacuno fresca - un incremento de 54,7% en volumen en MS - 52.900 toneladas - EE.UU. $ 249,5 millones (acumulado en el primer semestre de 2012) industrializado - baja 33,8% en volumen en MS - 254,9 toneladas - EE.UU. $ 626,9 dólares mil (acumulado en el primer semestre de 2012).

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Próximas etapas Etapa Ji-Paraná (RO) 03 e 04 de outubro “A realização da Feicorte em Rondônia, um dos maiores estados produtores e exportadores do país, é resultado de um esforço conjunto do governador Confúcio Moura, em parceria com empresários e produtores rurais do Estado. Ji-Paraná é um grande polo regional deste segmento do agronegócio e tem todas as condições de realizar um excelente evento. O Governo do Estado está estimulando o aumento da produção sem desmatar, a partir de um grande projeto de recuperação de áreas degradadas e da produção em áreas de confinamento do gado”. Edson Luiz Vicente - secretário de Estado do Desenvolvimento Econômico e Social RO em números Rebanho: 12 milhões de cabeças 7º maior rebanho do Brasil 5º maior estado no ranking nacional de abates Diferencial: “boi verde”, criado a pasto, com maior valor agregado, ao mesmo tempo em que recebe investimentos significativos nas grandes estruturas de confinamento.

Etapa Ji-Paraná (RO) 03 y 04 de octubre “La realización de Feicorte en Rondônia, uno de los mayores productores y exportadores del país, es el resultado de un esfuerzo conjunto del gobernador Confucio Moura, en colaboración con los empresarios y agricultores de la provincia. Ji-Paraná es un importante centro regional de este segmento de la agroindustria y tiene la capacidad de hacer un gran evento. El Gobierno está alentando el aumento de la producción sin desmatar, empezando por un gran proyecto de recuperación y producción en áreas de confinamiento de ganado. “ Edson Luiz Vicente - Secretario de la Provincia para el Desarrollo Económico y Social Números RO Rebaño: 12 millones de cabezas 7 º mayor rebaño en Brasil 5 º Provincia en el ranking nacional de faena de ganado Diferencial: “vaca verde”, creado el pasto con mayor valor agregado, mientras reciben importantes inversiones en las estructuras de contención de gran tamaño.

Próximas etapas Etapa Paragominas (PA) 07 e 08 de novembro “Nos últimos anos, temos visto uma transformação do modelo de produção da pecuária no Pará. Somos os únicos no planeta com potencial de aumentar a produtividade sem avançar em área, somente com o incremento da tecnologia nas propriedades. A realização da Feicorte é uma oportunidade ímpar para mostrar ao Brasil a pujança da pecuária do Pará”, afirma o presidente do Sindicato dos Produtores Rurais de Paragominas, Mauro Lucio de Castro Costa PA em números Rebanho: 18 milhões de cabeças Área: 25 milhões de hectares Destaque: Paragominas lidera o projeto “Pecuária Verde”, que vem sendo considerado um novo modelo realista de pecuária para a Amazônia, e inspirou a criação do Programa Municípios Verdes do Estado do Pará. O “Pecuária Verde” é organizado pelo Sindicato dos Produtores Rurais de Paragominas (SPRP), em conjunto com a Prefeitura Municipal, ONG The Nature Conservancy (TNC), Imazon (Instituto do Homem e Meio Ambiente da Amazônia), especialistas da Esalq/USP e Unesp, Fundo Vale e DOW Agroscienses.

Etapa Paragominas (PA) 07 y 08 de noviembre “En los últimos años hemos visto una transformación del modelo productivo de la ganadería en Pará. Somos los únicos en el planeta con el potencial de aumentar la productividad sin avanzar en superficie, sólo con el aumento de la tecnología en las propiedades. Realizar Feicorte es una oportunidad única para mostrar la fuerza del ganado brasileño de Pará “, dice el presidente de la Unión de Agricultores Paragominas, Mauro Lucio Costa de Castro PA en números Rebaño: 18 millones de cabezas Superficie: 25 millones de hectáreas Diferencial: Paragominas lidera el proyecto “Pecuária Verde”, que ha sido considerado como un nuevo modelo realista de la ganadería en la Amazonia, e inspiró la creación do Programa Ciudades Verdes de Pará. O “Pecuária Verde” es organizado por la Unión de Agricultores Paragominas (SPRP), junto con la Municipalidad, ONG The Nature Conservancy (TNC), Imazon (Instituto del Hombre y Medio Ambiente de la Amazonia), los expertos Esalq / USP y UNESP, y Fondo Vale y Dow Agroscienses.

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NFT Alliance cada vez mais perto do produtor

NFT Alliance cada vez más cerca del productor 2012 foi um ano de grandes conquistas para a NFT Alliance. A Aliança de marketing cooperativado se consolidou como provedora de informações de relevância e disseminadora de conhecimentos no agronegócio. Durante este ano, os eventos já conhecidos contaram com grande participações dos principais produtores brasileiros além de inovar e contar também com a participação de produtores da America Latina e Península Ibérica. Outro ponto forte, foi o reforço no trabalho nas mídias sociais. A NFT Alliance através de seus canais como Youtube, Facebook, twitter, deixou ao alcance de produtores informações, entrevistas e palestras com especialistas, coberturas de eventos, etc.

2012 fue un año de grandes logros para NFT Alliance. La Alianza de marketing cooperativado se estableció como proveedor de información y difusor de conocimientos en la agroindustria. Durante este año, los eventos ya conocidos contaron con grandes participaciones de los los principales productores brasileños, además de innovar y también contar con la participación de productores de América Latina y Península Ibérica. Otro punto importante fue el reforzamiento en el trabajo en los medios sociales. NFT Alliance a través de sus canales como Youtube, Facebook, Twitter, deja a disposición de los productores información, entrevistas y conferencias con expertos, coberturas de eventos, etc.

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Resultados mídias sociais O trabalho com mídias sociais deu um grande salto em 2012. Cada vez mais, produtores, veterinários e demais profissionais ligados a cadeia produtiva da carne acompanham nossos canais.

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Resultados de los medios sociales El trabajo con medios sociales dio un gran salto en 2012. Cada vez más, los productores, veterinarios y otros profesionales relacionados con la cadena de producción de carne acompañan a nuestros canales.

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NutriçÃo do amanhã / nutrición del mañana

MaxiNIR Como melhorar a rentabilidade com formulação de precisão

CÓMO MEJORAR LA RENTABILIDAD CON FORMULACIÓN DE PRECISIÓN Renata Segismundo | Nelson Anzai

O que é o

MaxiNIR?

O MaxiNir é a tecnologia que, conectada a um equipamento Nir In line, permite a atualização das matrizes nutricionais em tempo real e a reformulação das rações a cada batida, otimizando-as sempre por mínimo custo.

¿QUÉ ES MaxiNIR? MaxiNir es la tecnología que, conectada a un equipo Nir In line, permite la actualización de las matrices nutricionales en tiempo real y la reformulación de las raciones de cada mezcla, siempre con una optimización de costo mínimo.

Como?

O MaxiNIR integra o programa de formulação do nutricionista, o equipamento NIR in Line, o software Dashbord-MaxiNir, o programa de formulação automático Fórmula-MaxiNir e a automação da fábrica de ração.

¿Cómo? MaxiNIR integra el programa de formulación del nutricionista, el equipo Nir in Line, el software Dashboard-MaxNir y la automatización de la fábrica de ración.

O mundo vem mudando a passos largos com o surgimento de novas tecnologias em todos os setores e, neste cenário, a área de nutrição animal não ficou para trás. Em busca de evolução constante, a Nutron Alimentos desenvolveu um sistema de formulação de precisão totalmente automático, o MaxiNIR. O MaxiNir é a tecnologia que, conectada a um equipamento Nir In line, permite a atualização das matrizes nutricionais em tempo real e a reformulação das rações a cada batida, otimizando-as sempre por mínimo custo. Este novo sistema integra o programa de formulação do nutricionista, o equipamento NIR in Line, o software Dashbord-MaxiNir (sistema de gestão de dados), o programa de formulação automático Fórmula-MaxiNir e a automação da fábrica de ração. As análises dos ingredientes realizadas “in line” são avaliadas com o objetivo de validá-las antes que sejam utilizados. Uma vez que esta validação é realizada, é calculada uma média móvel que será utilizada para o recálculo da matriz do ingrediente e, com isso, a consequente reformulação da ração. Todas as parametrizações são definidas durante a implementação do projeto e todo o processo é feito instantaneamente, de forma a garantir a performance do sistema. Pode-se ainda conectar o sistema ao NIR de bancada e utilizar as médias dos demais ingredientes na formulação automática-MaxiNIR.

El mundo está cambiando a un ritmo acelerado con la aparición de las nuevas tecnologías en todos los sectores y, en este escenario, el área de la nutrición animal también se ha desarrollado. En busca de evolución constante, la Nutron Alimentos desarrolló un sistema de formulación de precisión totalmente automático, el MaxiNIR. El MaxiNir es la tecnología que, conectada a un equipo NIR In line, permite la actualización de las matrices nutricionales en tiempo real y la reformulación de las raciones de cada mezcla, siempre con una optimización de costo mínimo. Este nuevo sistema integra el programa de formulación del nutricionista, el equipo NIR in Line, el software DashboardMaxiNir (sistema de gestión de datos), el programa de formulación automático Fórmula-MaxiNir y la automatización de la fábrica de ración. Los análisis de los ingredientes realizados “in line” se evalúan con el fin de validar antes de ser utilizados. Una vez que se realiza la validación, una media móvil se calcula para ser utilizada en el nuevo cálculo de la matriz del ingrediente y, con eso, la consiguiente nueva formación de la ración. Todas las parametrizaciones se definen durante la ejecución del proyecto y todo el proceso se realiza al instante, para asegurar el rendimiento del sistema. Se puede aún conectar el sistema al NIR de bancada y utilizar los promedios de los otros ingredientes en la formulación automática-MaxiNIR.

Pasos en el proceso

Etapas do processo

Vantagens

NutriçÃo do amanhã / nutrición del mañana

Com o MaxiNir, o nutricionista define a estratégia nutricional, ou seja, as fórmulas padrões, então informa ao MaxiNir e o sistema encarrega-se de reformular a cada batida, de acordo com a leitura dos ingredientes que serão utilizados na mesma. Desta forma, a ração pronta torna-se muito mais precisa. O controle de qualidade é fundamental neste processo, pois todas as análises dos ingredientes e fórmulas de ração automática ficam armazenadas no sistema MaxiNir em uma interface fácil e amigável. Dessa forma, é possível rever todo o histórico de formulação com cálculos que comparam as fórmulas padrões e automática, obtendo, assim, a informação sobre a rentabilidade do sistema e possibilitando a realização de simulações de cenários considerando os dados históricos de análises. Além disso, podemos considerar um ganho zootécnico com a uniformização dos animais, pois estarão sendo nutridos com o que realmente foi formulado, expressando o máximo em desempenho. O MaxiNir contribui para o aumento da rentabilidade da empresa através de uma formulação de precisão.

Análise automática das amostras ANÁLISIS AUTOMÁTICO DE MUESTRAS

Usando o MAXINIR, as amostras são analisadas em tempo real na linha de produção, obtendo, assim, uma precisão incomparável aos métodos tradicionais. A tela mostra a análise automática da proteína do milho (pontos amarelos), a média móvel (pontos vermelhos) e os valores de proteína utilizados pela formulação tradicional (pontos verdes).

Usando MAXINIR, las muestras se analizan en tiempo real en la línea de producción, logrando así una precisión incomparable a la de los métodos tradicionales. La pantalla muestra el análisis automático de la proteína del maíz (puntos amarillos), la media móvil (puntos rojos) y los valores de proteína utilizados por la formulación tradicional (puntos verdes).

Formulação em Tempo Real

Com os dados das análises, temos um ajuste nutricional para uma nova formulação de ração a cada batida, garantindo que os níveis nutricionais estejam sempre dentro dos parâmetros ideais.

FORMULACIÓN EN TIEMPO REAL Con los datos del análisis, tenemos un ajuste nutricional para una nueva formulación de ración a cada mezcla, lo que garantiza que los niveles nutricionales estén siempre dentro de los parámetros ideales.

Ventajas

Con MaxiNir, el nutricionista define la estrategia nutricional - las fórmulas estándares – la informa al MaxiNir y el sistema se encarga de reformular cada mezcla, de acuerdo con la lectura de los ingredientes que serán usados en la misma. Por lo tanto, el alimento preparado se hace mucho más preciso. El control de calidad es crucial en este proceso, ya que todos los análisis de los ingredientes y fórmulas de ración automáticas se almacenan en el sistema MaxiNir en una interfaz fácil y amigable. De esta forma, se puede revisar todo el histórico de formulación con cálculos que comparan las fórmulas estándares y automáticas, obteniendo así la información sobre la rentabilidad del sistema y permitiendo simulaciones de escenarios teniendo en cuenta los datos históricos de análisis. Además, podemos considerar también una ganancia zootécnica con la estandarización de los animales, una vez que están siendo nutridos con lo que realmente se formuló, expresando lo máximo en rendimiento. El MaxiNir contribuye al aumento de la rentabilidad de la empresa a través de una formulación precisa.

Controle do Processo CONTROL DEL PROCESO O controle do processo nos mostra que, ao trabalharmos com o método tradicional, existe uma maior variabilidade na composição nutricional da dieta, o que pode causar uma perda de resultado zootécnico (linha amarela abaixo da linha azul) ou perda econômica/tonelada (linha ama rela acima da azul), tendo em vista a estratégia nutricional desenhada para o desempenho esperado.

El control del proceso nos muestra que, al trabajar con el método tradicional, existe una mayor variabilidad en la composición nutricional de la dieta, lo que puede causar una pérdida de resultados zootécnicos (línea amarilla debajo de la línea azul), o pérdidas económicas/tonelada (línea amarilla por encima de la azul), en vista de que la estrategia nutricional diseñada para funcionar como se espera.

A Nutron Alimentos tem buscado a evolução constante e a prestação de serviços diferenciados, utilizando as melhores práticas, a fim de obter o máximo de retorno de investimento aos seus clientes. Propomos, com o MaxiNIR, a evolução do processo de formulação utilizando um sistema de análise automática dos ingredientes, formulação a cada batida, controle total do processo e dos custos, rações mais precisas e maior uniformidade dos resultados zootécnicos. La Nutron Alimentos ha buscado la evolución constante y servicios diferenciados, utilizando las mejores prácticas, con el fin de lograr el máximo retorno de la inversión a sus clientes. Proponemos, con el MaxiNIR, la evolución del proceso de formulación utilizando un sistema de análisis automático de los ingredientes, formulación a cada mezcla, el control total del proceso y de los costes, raciones más precisas y una mayor estandarización de los resultados zootécnicos.

Renata Segismundo - Gerente do Projeto MaxiNIR e Gerente de Negócios Avicultura Norte Brasil Gerente del proyecto MaxiNIR y Gerente de Negocios Avicultura Norte Brasil

Nelson Anzai - Nutricionista responsável pelo Projeto MaxiNir e Consultor Técnico de Aves Latam Nutricionista responsable por el proyecto MaxiNir y Consultor Técnico de Aves Latam

NutriçÃo do amanhã / nutrición del mañana

Entrevista

João Batista Faria Filho

Gerente de Fábrica e Rações na Reginaves Indústria e Comércio de Aves Gerente de Fábrica y Raciones de Reginaves Indústria e Comércio de Aves

NT- Por que optou-se pela nutrição de precisão? João Batista - Porque este conceito é compatível com os métodos modernos de gestão e produção e, também, porque a tecnologia tornou-se disponível com rapidez e confiabilidade.

NT-¿Por qué se optó por la nutrición de precisión? João Batista - Debido a que este concepto es compatible con los métodos modernos de gestión y producción y, también, porque la tecnología se tornó disponible, de forma rápida y fiable.

NT - Quais as vantagens observadas com o uso da tecnologia? João Batista - As dietas apresentaram menores variações ao serem analisadas. Como exemplo, quando se tem uma piora na qualidade de matéria-prima, o programa ajusta as próximas batidas para a nova realidade já com os resultados da batida anterior. Além disso, a tecnologia quebra o paradigma da fórmula estática, motivando a utilização de dados de ingredientes disponíveis que já eram segregados, mas não eram ajustados na formulação.

NT - ¿Cuáles son las ventajas observadas con el uso de la tecnología? João Batista - Las dietas tuvieron menores variaciones cuando fueron analizadas. Como ejemplo, cuando se tiene una mala calidad de las materias primas, el programa ajusta las próximas mezclas para la nueva realidad ahora con los resultados de la mezcla anterior. Además, la tecnología rompe con el paradigma de fórmula estática, motivando el uso de datos de ingredientes disponibles que ya eran secretados, pero no se ajustaron a la formulación.

NT - Quais foram os ganhos efetivos? João Batista - No momento da implementação, observou-se uma redução do custo das rações devido ao melhor ajuste da matriz nutricional, eliminando a margem de segurança utilizada.

NT - ¿Cuáles fueron los logros efectivos? João Batista - En el momento de la aplicación, se observó una reducción en el coste de las raciones debido al mejor ajuste de la matriz nutricional eliminando el margen de seguridad utilizado.

NT - Quais foram os desafios enfrentados durante a implementação? João Batista - Convencer as pessoas envolvidas que a tecnologia é viável, obrigando-os a pensar “fora da caixa” no desenvolvimento de sistemas que permitam o uso adequado da tecnologia.

NT - ¿Cuáles fueron los desafíos enfrentados durante la ejecución? João Batista - Convencer a las personas involucradas que la tecnología es viable, lo que les obliga a pensar “fuera de la caja” en el desarrollo de sistemas que permitan el uso adecuado de la tecnología.

NT - Visualizando o futuro, quais seriam os próximos passos? João Batista - Criar métodos para avaliar o desempenho zootécnico com as dietas mais precisas e uniformes, e com isso, alcançar a criação de dietas para situações específicas para cada granja com a dinâmica necessária.

NT - Viendo al futuro, ¿cuáles son los próximos pasos? João Batista - Crear métodos para evaluar el desempeño zootécnicos con las dietas más precisas y uniformes. Y, con esto, alcanzar a la creación de dietas para situaciones específicas para cada granja con la dinámica necesaria.

entrevista Em janeiro deste ano, Edival Santos assumiu a presidência da MSD Saúde Animal no Brasil, substituindo Vilson Simon, que assumiu a liderança global de operações comerciais da empresa, em Summit / New Jersey. Depois de ocupar o cargo de gerente geral da MSD Saúde Animal na Espanha, Edival volta ao Brasil para comandar a empresa. “Depois de um bem-sucedido desafio internacional, liderando a MSD Saúde Animal na Espanha, estou muito feliz em voltar ao Brasil, agora como gerente geral da segunda maior subsidiária global da empresa”, alegra-se. Edival Santos é Médico Veterinário, graduado pela Universidade de São Paulo e possui MBA em administração pelo IBMEC. Iniciou sua carreira no campo, trabalhando nas áreas técnica e marketing para a Coopers e Novartis. Ingressou na Intervet Brasil, em 2000, cresceu profissionalmente na companhia e, em 2005, foi nomeado Diretor de Marketing Global de Ruminantes, sediado em Boxmeer, na Holanda. Em 2010, passou a ocupar o cargo de gerente geral da Espanha da antiga Intervet/Schering-Plough, atual MSD Saúde Animal. A Revista NT conversou com Edival sobre os desafios desta nova posição que assume e também da empresa no cenário nacional. Confira!

Edival Santos assume presidência da MSD Saúde Animal no Brasil Edival Santos asume presidencia de MSD Saúde Animal en Brasil 40

En enero de este año, Edival Santos asumió la presidencia de MSD Saúde Animal en Brasil, en sustitución de Vilson Simon, quien asumió el liderazgo global de operaciones comerciales de la empresa, en Summit / New Jersey. Después de ocupar el cargo de director general de MSD Saúde Animal, en España, Edival vuelve a Brasil para dirigir la empresa. “Después de un exitoso desafío internacional, liderando la MSD Saúde Animal en España, estoy muy contento de volver a Brasil, ahora como director general de la segunda mayor filial de la empresa”, se alegra. Edival Santos es Veterinario, graduado por la Universidad de

São Paulo y un MBA en gestión por IBMEC. Comenzó su carrera en el campo, trabajando en las áreas técnica y de marketing para Coopers y Novartis. Se unió a Intervet Brasil en 2000, creció profesionalmente en la compañía y, en 2005, fue nombrado Director de Marketing Global de rumiantes, con sede en Boxmeer, Países Bajos. En 2010, se trasladó a la posición de director general de España, de la antigua Intervet/Schering-Plough, actual MSD Saúde Animal. La Revista NT habló con Edival sobre los desafíos de esta nueva posición que asume y también de la empresa en el escenario nacional. Échale un vistazo!

NT - A MSD Saúde Animal é hoje a segunda maior subsidiária global da empresa, o que traz uma grande responsabilidade ao assumir esse novo cargo. No seu ponto de vista, quais são os maiores desafios que estão por vir? Edival - Nesse primeiro momento, que estou de volta ao Brasil depois de 8 anos morando no exterior, meu maior desafio é readaptar-me a complexidade do mercado brasileiro. Além disso, meu primeiro passo foi o de escutar, o que não deixa de ser um desafio. Não existe uma fórmula única para o sucesso. Meu maior objetivo em todas as funções que exerço é ser líder não apenas do ponto de vista quantitativo, mas especialmente, qualitativo. Devemos buscar a excelência em tudo o que fazemos.

NT – La MSD Saúde Animal es hoy la segunda mayor filial global de la empresa, lo que trae una gran responsabilidad para asumir este nuevo papel. En su opinión, ¿cuáles son los principales desafíos que tenemos por delante? Edival – En este primer momento, he vuelto a Brasil después de ocho años viviendo en el extranjero, mi mayor desafío es reajustarme a la complejidad del mercado brasileño. Además, mi primer paso fue escuchar, lo que también es un desafío. No existe una fórmula única para el éxito. Mi mayor meta en todas las funciones que realizo es ser un líder, no solo desde el punto de vista cuantitativo, sino especialmente cualitativo. Debemos buscar la excelencia en todo lo que hacemos.

NT - O senhor possui uma sólida carreira no segmento de saúde animal, tendo atuado em grandes empresas e participado ativamente do setor nos últimos anos. Tendo em vista toda esta bagagem, como vê a evolução do segmento nos últimos anos? Edival - O agronegócio é um forte contribuinte, chave para a economia brasileira, porque representou, em 2011, 22% do PIB e é responsável pelo resultado positivo da balança comercial brasileira. A produção de proteína animal tem um papel fundamental para o mundo, pois o Brasil é o segundo produtor e exportador de carne bovina, é o terceiro produtor de frango e primeiro exportador, e em suinocultura, é o quarto produtor e quarto exportador. O Brasil tem água, pasto, condições de aumentar a terra arável sem derrubar uma floresta da Amazônia e tem um clima favorável – condições necessárias para produção no agronegócio. A partir do que ocorreu em 2012, quando a seca nos Estados Unidos virou o mundo de cabeça para baixo, o Brasil avançou rapidamente diante da demanda de produzir milho e soja que estava prognosticado para alcançar em 2018. A necessidade de produção de proteína animal, tanto interna quanto externa, vai continuar crescendo nos próximos anos e décadas e o Brasil é um país que tem todas as condições de continuar crescendo no agronegócio e pode atender essa demanda. Todos esses fatores, aliados ao desenvolvimento social do país, com maiores cuidados aos animais de companhia e maior consumo de proteína animal, tornam o cenário muito positivo para o mercado de saúde animal no Brasil.

NT - Usted tiene una carrera sólida en el segmento de salud animal, habiendo trabajado en grandes empresas y participado activamente en la industria en los últimos años. Teniendo en cuenta todo este historial, como ve la evolución del segmento en los últimos años? Edival – La agroindustria es un fuerte contribuidor, clave para la economía brasileña, ya que representó, en 2011, el 22% del PIB; es responsable por el resultado positivo de la balanza comercial brasileña; la producción de proteína animal tiene un papel clave para el mundo, ya que Brasil es el segundo productor y exportador de carne bovina; en la avicultura es el tercer mayor productor de pollo y el principal exportador; y en la cultura de cerdos, es el cuarto mayor productor y exportador. Brasil cuenta con agua, condiciones para aumentar las tierras cultivables sin que se derrumbe una floresta de la Amazonia y tiene un clima favorable - condiciones necesarias para la producción de la agroindustria. A partir de lo que ocurrió en 2012, cuando la sequía en los Estados Unidos volvió el mundo al revés, Brasil avanzó rápidamente con la demanda de producir maíz y soja, que se preveía alcanzar en 2018. La necesidad de la producción de proteína animal, tanto interna como externa, seguirá creciendo en los próximos años y décadas y Brasil es un país que tiene la capacidad de seguir creciendo en el sector agroindustrial y puede satisfacer esta demanda. Todos estos factores, junto con el desarrollo social del país, con mayor cuidado a los animales do-

entrevista

NT - Em relação ao mercado brasileiro, em sua opinião, quais são os principais aspectos que o diferenciam dos demais países, com base na sua experiência como gerente geral da MSD Saúde Animal na Espanha? Edival - O mercado de saúde animal brasileiro é altamente competitivo, em evolução, e que ainda tem um grande espaço para desenvolvimento de ferramentas tecnológicas utilizadas em outros países. Ainda temos potencial de melhoria no processo de vacinação, especialmente em ruminantes. A febre aftosa é um exemplo de um programa de controle excelente no país. A vacinação contra outras enfermidades, que tem maior utilização no exterior, poderia também ser mais utilizada no Brasil. Isso sem falar no mercado de animais de companhia, que tem um potencial de crescimento magnífico. NT - O senhor assumiu a presidência da MSD Saúde Animal Brasil no início do ano. Como está sendo voltar ao Brasil e ao mercado brasileiro? Edival - Está sendo maravilhoso. Estou muito feliz em voltar ao meu país depois de 8 anos no exterior, onde também tive a oportunidade de aprender muito. Voltar ao Brasil, na responsabilidade de gerente geral da MSD Saúde Animal, segunda maior subsidiária global da empresa, é um sonho de um brasileiro que esteve fora todos esses anos.

mésticos y un mayor consumo de proteína animal, hacen el escenario muy positivo para el mercado de la salud animal en Brasil. NT - Para el mercado brasileño, en su opinión, ¿cuáles son las principales características que lo diferencian de otros países, en función de su experiencia como director general de MSD Saúde Animal en España? Edival - El mercado de salud animal brasileño es muy competitivo, en evolución, y todavía tiene gran espacio para el desarrollo de herramientas tecnológicas utilizadas en otros países. Todavía tenemos margen de mejora en el proceso de la vacunación, especialmente en Rumiantes. La fiebre aftosa es un ejemplo de un programa de excelente control en el país. La vacunación contra otras enfermedades, que tiene mayor utilización en el exterior, también podría ser más utilizada en Brasil. Por no mencionar el mercado de mascotas, que tiene un potencial de crecimiento magnífico. NT - Usted asumió la presidencia de MSD Saúde Animal en Brasil al principio del año. ¿Cómo es estar de vuelta a Brasil y al mercado brasileño? Edival - Ha sido maravilloso. Estoy muy contento de volver a mi país después de 8 años en el extranjero, donde también tuve la oportunidad de aprender mucho. Volver a Brasil, con la responsabilidad de director general de MSD Saúde Animal, segunda mayor filial global de la empresa, es un sueño para un brasileño que estuvo afuera todos estos años.

Devemos buscar a excelência em tudo o que fazemos Debemos buscar la excelencia en todo lo que hacemos

NT - Quais são, hoje, os principais objetivos da MSD Saúde Animal no Brasil? Edival - A MSD Saúde Animal faturou aproximadamente R$ 500 milhões em 2012 no Brasil. Somos a segunda maior empresa de saúde animal no país, com o objetivo de chegar a R$ 1 bilhão em 2017. Temos que brigar para sermos melhores tanto em quantidade quanto em qualidade em tudo o que fazemos. NT - O ex-presidente da MSD, Vilson Simon, era um grande entusiasta do trabalho que a NFT Alliance e seus parceiros desenvolvem. Como o senhor avalia esta parceria? Edival - Vejo com grande importância a união de empresas que têm objetivos comuns, que se complementam e que juntam esforços para melhorar a cadeia. Em 2013, pretendemos maximizar essa parceria, estar presente e contribuir para o benefício geral do setor.

NT - ¿Cuáles son, hoy, los principales objetivos de MSD Saúde Animal en Brasil? Edival – La MSD Saúde Animal obtuvo ingresos de aproximadamente R$500 millones en 2012 en Brasil. Somos la segunda mayor empresa de salud animal en el país, con el objetivo de alcanzar R$ 1 billón en 2017. Tenemos que luchar para ser mejor, tanto en cantidad y calidad como en todo lo que hacemos. NT - El ex presidente de MSD, Vilson Simon, era un gran entusiasta del trabajo que la NFT Alliance y sus socios desarrollan. ¿Cómo usted evalúa esta asociación? Edival - Veo una gran importancia en la unión de empresas que tienen objetivos comunes, que se complementan y que unen fuerzas para mejorar la cadena. En 2013, tenemos la intención de maximizar esta asociación, asistir y contribuir al beneficio general del sector.

entrevista

Nova Parceira NFT Alliance Dupont â&#x20AC;&#x201C; Danisco Animal Nutrition

Nueva Asociada NFT Alliance - DuPont - Nutrición de Danisco Animal

Em 2013, a Dupont passa a integrar a NFT Alliance. A Revista NT entrevistou a Gerente de Marketing para a Amércia Latina, Viviana I. Schroeder Radecke. Confira!

En 2013, Dupont se une a la NFT Alliance. Revista NT entrevistó la Gerente de Marketing para América Latina, Viviana I. Schroeder Radecke. Échale un vistazo!

NT - A DuPont Industrial Biosciences é a mais nova parceira da NFTAlliance. Como a empresa vê esta entrada? Schroeder - A DuPont acredita que as respostas para os maiores desafios que a humanidade enfrenta hoje podem ser encontradas por meio de inovações. Estamos empenhados em encontrar novas e melhores formas de resolver desafios globais e prover as necessidades de energia, alimentos e proteção da crescente população mundial. Colaborar com a NFT Alliance é um passo lógico para trabalharmos em direção à resolução do desafio de alimentar uma população crescente.

NT - DuPont Industrial Biosciences es el más nuevo socio de NFT Alliance. ¿Cómo la empresa ve esta entrada? Schroeder - DuPont cree que las respuestas a los grandes retos que enfrenta la humanidad hoy día se pueden encontrar a través de innovaciones globales. Estamos comprometidos a encontrar nuevas y mejores formas de resolver los desafíos globales y proveer las necesidades de energía, alimentos y protección de la población mundial en crecimiento. Colaborar con NFT Alliance es un paso lógico para trabajar hacia una resolución del desafío de alimentar una población en crecimiento.

NT - Quais são os principais objetivos da empresa com esta parceria? Schroeder - Encontrar formas de alimentar uma população global em crescimento de forma sustentável é um dos maiores desafios que a DuPont está empenhada em resolver. Apoiar programas como a NFT Alliance é essencial para atingir esse objetivo.

NT ¿Cuáles son los principales objetivos de la empresa con esta asociación? Schroeder - Encontrar maneras de alimentar una población mundial en crecimiento de forma sostenible es un reto importante que DuPont tiene el compromiso de resolver. Apoyar programas como la NFT Alliance es esencial para lograr este objetivo.

NT - Como você acredita que iniciativas como a NFT Alliance contribuim para levar informação de qualidade ao setor? Schroeder - A NFT Alliance, assim como a DuPont, está empenhada em oferecer oportunidades educacionais em conjunto com atividades de pesquisa de apoio para tornar nossas indústrias de produção de alimentação humana e animal sustentável no futuro. NT - Como a empresa vê este mercado e seu futuro? Schroeder - O Brasil, como a sétima maior economia do mundo e a maior da América Latina, é um país extremamente importante para dedicar nossos recursos. Além disso, o Brasil é o principal exportador mundial de carne de frango e está bem posicionado para continuar a desempenhar um papel de vital importância no atendimento à demanda de produzir comida suficiente para alimentar a população mundial.

NT ¿Cómo cree que iniciativas como la NFT Alliance ayuda para que la información de calidad llegue al sector? Schroeder - NFT Alliance, así como DuPont, se compromete a ofrecer oportunidades educativas en conjunto con actividades de investigación de apoyo para tornar nuestras industrias productoras de alimentos y piensos sostenible en el futuro. NT - ¿Como la empresa ve este mercado y su futuro? Schroeder - Brasil, como la séptima economía más grande del mundo y la mayor de América Latina, es un país muy importante para dedicar nuestros recursos. Además, Brasil es el principal exportador mundial de pollos de engorde y está bien posicionado para seguir desempeñando un papel vital en el cumplimiento de la exigencia de producir alimentos suficientes para la población mundial.

MERCADO

IMPORTÂNCIA DA INDÚSTRIA DE ALIMENTAÇÃO ANIMAL BRASILEIRA

A paz global não pode ser construída, nem sequer mantida com estômagos vazios La paz mundial no puede ser construida, ni siquiera mantenida con el estómago vacío Ariovaldo Zani - Vice-Presidente Executivo do Sindirações Vicepresidente Ejecutivo de Sindirações

IMPORTANCIA DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTACIÓN ANIMAL BRASILEÑA Em 2012 a população global atingiu mais de 7 bilhões de pessoas e segundo ensaios demográficos pode ultrapassar os 9 bilhões ainda na metade desse século. As consequências desse fenômeno estão associadas ao declínio da natalidade e aumento da longevidade, alterações cosmopolitas do clima, intensa migração para áreas urbanas, crescimento da classe média, ocidentalização dos costumes e inevitável agressão ao meio ambiente, necessidade de mais infraestrutura sanitária, água e alimentos, recrudescimento da pobreza, busca por sobrevivência e a abominação da fome. A explosão demográfica até 2050 com quase 9,5 bilhões de pessoas se dará notadamente na Ásia e África, responsáveis por 2,25 bilhões de novos habitantes, ou seja, 90% do crescimento, enquanto América do Norte e Latina, Europa e Oceania contribuirão com apenas 250 milhões. Segundo estimativas, o apetite voraz dessas economias emergentes por recursos naturais vai elevar até 2050 o Produto Interno Bruto da China para quase U$ 50 trilhões, ou seja, 25 vezes seu PIB calculado em 2005 e o da Índia poderá somar U$ 27 trilhões. No caso dos países

En 2012, la población mundial alcanzó más de 7 billones de personas y según ensayos demográficos puede exceder los 9 billones en la mitad de este siglo. Las consecuencias de este fenómeno están asociadas al descenso de la natalidad y aumento de la longevidad, cambios cosmopolitas del clima, intensa migración para zonas urbanas, crecimiento de clase media, occidentalización de las costumbres e inevitable agresión al medio ambiente, necesidad de más infraestructura sanitaria, agua y alimentos, recrudecimiento de la pobreza, búsqueda por supervivencia y abominación del hambre. La explosión demográfica hasta 2050 con casi 9,5 billones de personas ocurrirá especialmente en Asia y África, lo que representa 2,25 billones de nuevos habitantes, o sea, 90% del crecimiento, mientras que América del Norte y Latina, Europa y Oceanía contribuirán con sólo 250 millones. Según estimaciones, el apetito voraz de estas economías emergentes por los recursos naturales aumentará hasta 2050 el PIB de China para casi U$50 trillones, es decir, 25 veces su PIB estimado en 2005 y el de India podrá sumar U$27 trillones. En el caso de los países postdesarrollados, se prevé que el PIB americano triplique y lle-

MERCADO

pós-desenvolvidos, a previsão é que o PIB americano triplique gue a U$38 trillones contra los U$12,8 trillones en 2005, mientras que el PIB japonés crezca 60% y alcance los U$8 atingindo U$ 38 trilhões contra os U$ 12,8 trilhões em 2005, trillones. Una vez, Norman Borglau, responsable por la enquanto o PIB Japonês cresça 60% e alcance os U$ 8 trirevolución verde, dijo que la paz mundial no puede ser lhões. Uma vez, Norman Borglau, responsável pela revolução construida, ni siquiera mantenida con el estómago vacío, o verde, disse que a paz global não pode ser construída, nem sea, el hambre que es el detonante de esta alarma apocasequer mantida com estômagos vazios, ou seja, a fome que é líptica puede ser desarmado por la producción sostenible o gatilho desse alarme apocalíptico pode ser desarmada pela de alimentos, en particular de carne, leche y huevos, que produção sustentável de alimentos, notadamente carnes, leihan sido el menú contemporáneo de estos consumidores te e ovos, que têm constituído o cardápio contemporâneo emergentes ávidos por proteína de origen animal para desses consumidores emergentes ávidos por proteína de reemplazar su antigua dieta basada en cereales, raíces y origem animal em substituição à sua milenar dieta baseada tubérculos. Por ahora, la oferta ha sido suficiente para saem cereais, raízes e tubérculos. Por enquanto, o suprimentisfacer la demanda global contemporánea, a pesar de la to tem sido suficiente para atendimento da demanda global persistente inflación atribuida a los alimentos, tal vez la razón más influyente de la existencia de casi un billón de contemporânea, embora a persistente inflação atribuída aos personas que padecen hambre es el resultado de una esalimentos, talvez a mais influente razão da existência de quapeculación excesiva y de la distribución desigual de renta. se um bilhão de famintos é fruto da especulação exagerada e Según la Declaración Universal de los Derechos Humanos da desigual distribuição de renda. De acordo com a Declara(ONU 1948) es prioridad siempre garantizar al ser humano ção Universal dos Direitos Humanos (ONU 1948) é prioridade la alimentación adecuada, disponible y accesible, que se garantir sempre ao ser hucumple cuando hombres, mano alimento adequado, mujeres y niños - sin imdisponível e acessível, cujo portar la raza, color, sexo, cumprimento se dá quancredo, edad, educación, do homens, mulheres e idioma, clase social crianças - independenteencuentran alternativas físicas y económicas al mente de raça, cor, sexo, alcance para el debido credo, idade, escolaridaEl consumo de carnes y otros sustento. El Codex Alide, idioma, classe social alimentos debe doblar hasta 2050 mentarius, apéndice de – encontram alternativas FAO/OMS, es el órgano físicas e econômicas ao alresponsable por la salud cance para devido sustenpública global, encarto. O Codex Alimentarius, apêndice da FAO/OMS, é o órgão gado de desarrollar normas alimenticias internacionales, coguardião da saúde pública global, encarregado de elaborar códigos y directrices para proteger a los consumidores y normas alimentares internacionais, códigos e diretrizes para fomentar el comercio justo, cuyas referencias sirven de proteção dos consumidores e incentivo ao comércio justo, parámetro para que la Organización Mundial del Comercio cujas referências servem de parâmetro para a Organização pueda resolver situaciones de estancamiento comercial. Mundial do Comércio solucionar impasses comerciais. Essa Esta dicotomía rígida insiste en explicitar por qué sólo la flagrante dicotomia teima explicitar porque apenas comcompasión social y la persistencia de los emprendedores no han sido capaces de asegurar la productividad y sostepaixão social e persistência dos empreendedores não têm nibilidad. Es necesario que haya una mayor disposición de sido capazes de garantir a produtividade e sustentabilidade. los países desarrollados para la regionalización de las norFaz-se necessária mais vontade das autoridades dos países mas técnicas/sanitarias, además de establecer referencias desenvolvidos para regionalização dos padrões técnico/sanisensibles al escenario geo-económico-socio-político espetários, além do estabelecimento de referências sensíveis ao cífico que afectan a las políticas públicas locales. Es decenário geoeconômico-sócio-político específico que afetam

O consumo de carnes e outros alimentos deve dobrar até 2050

as políticas públicas locais. Ou seja, os objetivos da população global – sobrevivência, suprimento, segurança dos alimentos e meio ambiente devem ser aplicados de maneira balanceada em respeito às condições dos habitantes de países com baixo desenvolvimento econômico (pobres) ou os pós-industrializados (ricos) e aqueles submetidos à rápida industrialização (emergentes). As estimativas da FAO dão conta que o consumo por carnes e outros alimentos deve dobrar até 2050. Cerca de 20% dessa demanda adicional será compensada pela mobilização de mais terras aráveis, além da contribuição de mais 10% através do aumento da intensificação das safras. A implementação da tecnologia disponível atualmente aliada à inovação no médio prazo é que completarão os 70% restantes. Essa inovação tem sido através da precisão na combinação dos insumos tem disponibilizado nutrientes que atendem aos padrões de qualidade exigidos pelo consumidor, garantido a viabilidade econômica do processo e da

cir, los objetivos de la población mundial – supervivencia, suministro, seguridad de los alimentos y medio ambiente deben aplicarse de manera equilibrada con respecto a las condiciones de los habitantes de países con bajo desarrollo económico (pobres) o post-industrializados (ricos) y aquellos sometidos a una rápida industrialización (emergentes). Las estimaciones de la FAO dicen que el consumo de carnes y otros alimentos deberá duplicarse hasta 2050. Alrededor del 20% de esta demanda adicional se verá compensada por la movilización de más tierras cultivables, además de la contribución de más de 10% a través del aumento de la intensificación de los cultivos. La aplicación de la tecnología disponible en la actualidad junto con la innovación en el mediano plazo es lo que completará el 70% restante. Esta innovación ha sido a través de la precisión en la combinación de las entradas y ha proporcionado nutrientes que cumplen con los estándares de calidad exigidos por el consumidor, garantizando la viabilidad económica del proceso y de la cadena y producción y, finalmente, garan-

MERCADO

cadeia e produção e finalmente assegurado a conservação do meio ambiente. Ela influencia especificamente o custo mínimo para manufatura do produto, a otimização dos seus níveis nutricionais, a mitigação do estresse térmico ou mesmo o balanceamento de Nitrogênio e excreção de Fósforo. A nutrição de precisão é ferramenta tecnológica indispensável na condução do sistema sustentável moderno, pois alcança maiores índices de produtividade, eficiência e rentabilidade, é capaz de minimizar a influência dos preços das commodities e mitigar o impacto negativo da produção sobre o meio ambiente. Os pesquisadores Brasileiros têm contribuído sobremaneira através da proposição de estratégias de otimização do desempenho zootécnico simultaneamente à redução da excreção ou perdas de nutrientes. O Sindirações, por exemplo, realizou em parceria com a Universidade de São Paulo, Universidade Federal de Viçosa e a Embrapa alguns experimentos a campo que demonstraram os ganhos ambientais justificados pelo uso de aditivos. A combinação de aminoácidos sintéticos, enzimas e micro minerais orgânicos adicionados à alimentação de aves e suínos foi capaz de garantir a ingestão diária, conversão alimentar e ganho de peso enquanto a eliminação dos dejetos indesejáveis – Fósforo, Nitrogênio e outros elementos inorgânicos – diminuiu em 30%. O setor de alimentação animal Brasileiro vem passando por intensa mudança saltando de uma produção de cinco milhões de toneladas em 1980 para mais de 64 milhões de toneladas de ração e sal mineral em 2012, principalmente em resposta à demanda nutricional de frangos, poedeiras, suínos, bovinos de corte e vacas leiteiras, animais fornecedores de carnes, ovos e leite que atendem a demanda doméstica e internacional através das exportações. Considerando as potencialidades da demanda doméstica e internacional por proteína animal, e aplicando uma certa dose de otimismo, as projeções para 2020 revelam a oportunidade da indústria brasileira produzir aproximadamente 40 milhões de toneladas de rações para frangos de corte, 6 milhões de toneladas para poedeiras, 19 milhões de toneladas para suínos, 3 milhões de toneladas para gado de corte, 7 milhões para gado leiteiro, mais de 1 milhão de toneladas para peixes e camarões, 3,5 milhões para cães e gatos e 2 milhões para caprinos, ovinos, equinos, etc., totalizando 81,5 milhões de toneladas, além de mais 5 milhões de toneladas de suplementos minerais.

tizando la preservación del medio ambiente. Ella influye específicamente el costo mínimo para la fabricación del producto, optimizando sus niveles de nutrición, la mitigación del estrés térmico o incluso el equilibrio de Nitrógeno y excreción de Fósforo. La nutrición de precisión es una herramienta tecnológica indispensable en la conducción del sistema sostenible moderno, ya que alcanza mayores niveles de productividad, eficiencia y rentabilidad, es capaz de minimizar la influencia de los precios de los productos básicos y mitigar el impacto negativo de la producción sobre el medio ambiente. Investigadores brasileños han contribuido en gran medida a través de la proposición de estrategias de optimización del rendimiento zootécnico al tiempo que reduce la excreción o la pérdida de nutrientes. El Sindirações, por ejemplo, realizó en colaboración con la Universidad de São Paulo, Universidad Federal de Viçosa y Embrapa algunos experimentos de campo que demuestran las ganancias ambientales justificadas por el uso de aditivos. La combinación de aminoácidos sintéticos, enzimas y micro minerales orgánicos añadidos a la alimentación de aves y porcinos fue capaz de asegurar la ingesta diaria, conversión alimentar y ganancia de peso, mientras la eliminación de los residuos no deseados - Fósforo, Nitrógeno y otros elementos inorgánicos – se ha reducido en 30%. La industria de alimentación animal Brasileña ha pasado por un intenso cambio saltando de una producción de cinco millones de toneladas en 1980 a más de 64 millones de toneladas de pienso y sal mineral en 2012, principalmente como respuesta a la demanda nutricional de pollos, gallinas ponedoras, cerdos, bovinos y vacas lecheras, animales proveedores de carne, huevos y leche que satisfacen la demanda nacional e internacional a través de exportaciones. Teniendo en cuenta el potencial de la demanda nacional e internacional de proteína animal, y aplicando un cierto grado de optimismo, las proyecciones para 2020 muestran la oportunidad de la industria brasileña de producir unos 40 millones de toneladas de piensos para pollos de engorda, 6 millones de toneladas para las gallinas ponedoras, 19 millones de toneladas para cerdos, 3 millones de toneladas para ganado de engorda, 7 millones para ganado lechero, más de 1 millón de toneladas para pescado y camarón, 3,5 millones para perros y gatos y 2 millones de cabras, caballos etc., totalizando 81,5 millones de toneladas, además de más de 5 millones de toneladas de suplementos minerales.

gado de leite / Ganado vacuno de leche

PLANO DE AÇÃO BASEADO NO PERFIL DE AGENTES CAUSADORES DE

MASTITE PARTE 1 Cristiane M. Azevedo Odair

Nas últimas décadas, o impacto econômico da mastite em fazendas leiteiras tem sido foco de vários estudos. Entretanto, mesmo com o estudo e desenvolvimento de diversas estratégias de controle e prevenção, a mastite continua sendo a doença que mais causa prejuízos à indústria leiteira, afetando diretamente o produtor, a indústria processadora e o consumidor final. Estima-se que, no Brasil, em função da alta prevalência de mastite nos rebanhos, a perda de produção está entre 12 e 15%, o que significa um total de 2.8 bilhões de litros de leite/ano em relação à produção anual, em torno de 23 bilhões de litros. Em busca se controlar a mastite na propriedade e produzir um leite de alta qualidade , faz-se necessário montar um plano de ação, baseado no diagnóstico de situação de cada propriedade. Um dos fatores importantes num plano de ação é conhecer o perfil bacteriológico. A mastite é um desafio diário na propriedade de leite . O seu con-

PLAN DE ACCIÓN BASADO EN EL PERFIL DE LOS AGENTES CAUSANTES DE MASTITIS

En las últimas décadas, el impacto económico de la mastitis en las granjas lecheras ha sido objeto de varios estudios. Sin embargo, incluso con el estudio y el desarrollo de diversas estrategias de control y prevención, la mastitis continúa siendo la enfermedad que más daño causa a la industria láctea, afectando directamente a los productores, la industria transformadora y al consumidor final. Se estima que en Brasil, debido a la alta prevalencia de mastitis en el ganado, la pérdida de producción es de entre el 12 y el 15%, lo que significa un total de 2,8 billones de litros de leche / año en comparación con la producción anual de alrededor de 23 mil billones de litros. En la búsqueda para controlar la mastitis en la propiedad y producir una leche de alta calidad, es necesario construir un plan de acción basado en el estado de diagnóstico de cada propiedad. Uno de los factores importantes en un plan de acción es conocer el perfil bacteriológico. La mastitis es un desafío diario en las propiedades de la leche. Su control es complicado porque las causas son multifactoriales. Entre los principales

gado de leite / Ganado vacuno de leche trole é complexo, pois as causas são multifatoriais. Entre os fatores principais, estão a rotina de ordenha, a manutenção e a higiene do equipamento, as instalações e o ambiente, as pessoas, os tratamentos, as condições de estresse, a resistência individual e o tipo de microorganismos presentes na fazenda. Geralmente não há um programa de controle de mastite definido nas propriedades. Nem todos os animais infectados são identificados, na maioria das vezes, apenas os casos clínicos de mastite. Muitos não monitoram a CCS individual dos animais mensalmente, sendo este o principal e o mais preciso indicador de infecção na glândula mamária. O foco principal acaba sendo nos tratamentos de animais infectados e não na prevenção de casos novos. Utilizam-se tratamentos com antibióticos sem protocolos definidos, tratamentos curtos (menos que 3 dias),utilizando associações de antibióticos de forma inadequada e medicamentos não-específicos para o determinado tipo de agente causador. É comum este tipo de realidade na pecuária leiteira. Utiliza-se muito pouco de ferramentas de identificação bacteriológica, devido ao acesso a poucos laboratórios, custos dos exames e o tempo entre a coleta e o resultado. Um dos exames que pode ser utilizados a cultura de tanque de expansão (pool de tanque), onde verifica-se a contagem bacteriana do leite e um perfil das principais bactérias causadoras de mastite em cada propriedade. É uma medida bem eficiente para identificar os agentes contagiosos como o Staphylococcus aureus e o Streptococcus agalactiae. Outro seria a cultura individual e o antibiograma, onde identifica-se o agente causador e o antibiótico adequado para o tratamento. O recomendado é fazer a cultura de 10% do rebanho ou, no mínimo, de 10 a 12 vacas para análise representativa. Em fazendas com rebanhos maiores a cultura entra dentro da rotina, principalmente nas vacas recém-paridas que tem CCS alta. Quando não temos acesso fácil a essas análises, outra forma de identificarmos o possível agente causador seria através do histórico de CCS das vacas, o comportamento da CCS do tanque e a incidência de poucos, ou muitos, casos clínicos de mastite. Cada propriedade tem uma realidade diferente. Dependendo do tipo de bactéria saberemos identificar quais os possíveis fatores de risco, se as falhas estão no ambiente e/ou nas práticas de higiene de ordenha, entre outros. A prevalência dos principais agentes causadores de mastite, facilita o trabalho do médico Veterinário em definir um protocolo de tratamento adequado e beneficia o produtor ao aumentar a taxa de cura dos animais infectados no rebanho. Com os dados de cultura e o perfil de agentes da propriedade, associados a avaliações de ordenha, equipamentos, histórico de CCS das vacas , CCS do tanque e ambiente, conseguimos montar um plano de ação específico. O plano de ação seria a forma de atuação em cada fazenda, perante a suas necessidades

diagnóstico de situação

factores están la rutina de ordeño, higiene y mantenimiento de los equipos, las instalaciones y el medio ambiente, las personas, los tratamientos, las condiciones de estrés, la resistencia individual y el tipo de microorganismos presentes en la granja. Generalmente no hay un programa de control de mastitis definido en las propiedades. No todos los animales infectados son identificados en la mayoría de los casos, sólo los casos clínicos de mastitis. Muchos no observan la CCS individual de los animales mensualmente, siendo el principal y más exacto indicador de infección en la glándula mamaria. El objetivo principal acaba por ser el tratamiento de los animales infectados y no la prevención de nuevos casos. Se utilizan tratamientos antibióticos sin protocolos definidos, tratamientos más cortos, de menos de 3 días, con combinaciones inadecuadas de antibióticos y medicamentos no específicos para el determinado tipo de agente causante. Es común este tipo de realidad en la ganadería lechera. Se utilizan muy poco las herramientas de identificación de bacterias, debido al poco acceso a laboratorios, costos de análisis y el tiempo entre la recolección y el resultado. Una de las pruebas que se pueden usar es la cultura del depósito de expansión (pool de tanque), donde se comprueba el recuento de bacterias en la leche y un perfil de las principales bacterias causantes de mastitis en cada propiedad. Es una medida muy eficaz para identificar los agentes infecciosos tales como Staphylococcus aureus y Streptococcus agalactiae. Otra sería la cultura individual y el antibiograma, donde se identifica el agente causante y el antibiótico apropiado para el tratamiento. Se recomienda tener la cultura de 10% del rebaño o de al menos de 10 a 12 vacas para el análisis representativo. En granjas con rebaños más grandes, la cultura entra en la rutina, especialmente en las vacas recién paridas que tienen un alto CCS. Cuando no tenemos fácil acceso a estos análisis, otra manera de identificar el agente causante sería a través del histórico de CCS de las vacas, el comportamiento de CCS del tanque y la incidencia de pocos o muchos casos clínicos de mastitis. Cada propiedad tiene una realidad diferente. Dependiendo del tipo de bacterias, sabremos identificar los posibles factores de riesgo, si los defectos se encuentran en el medio ambiente y / o en las prácticas de higiene del ordeño, entre otros. La prevalencia de los principales agentes causantes de la mastitis, facilita el trabajo del médico veterinario para definir un protocolo de tratamiento adecuado y beneficia al productor para aumentar la tasa de curación de los animales infectados en el rebaño. Con los datos de cultura y el perfil de agentes de la propiedad, asociado a evaluaciones de ordeño, equipos, histórico de CCS de las vacas, CCS del tanque, medio ambiente; logramos armar un plan de acción específico. El plan de acción sería la forma de actuación en cada finca, ante las necesidades urgentes en controlar la mastitis y reducir la CCS en el tanque. Los objetivos deben estar claramente definidos a

situación de diagnóstico

gado de leite / Ganado vacuno de leche

urgentes de controlar a mastite e reduzir a CCS no tanque. As metas devem ser bem definidas a curto, médio e longo prazo. Em resumo, todas as ações necessárias para o controle efetivo da mastite. Desde treinamento de pessoas, ajuste de rotina de ordenha, avaliação de equipamento, elaboração de protocolos de tratamentos, técnicas complementares como flambagem de úbere , dimensões e o manejo de camas. Enfim, todas as práticas eficientes para determinada fazenda. As primeiras medidas a serem tomadas num plano de ação, são reduzir casos novos e como evitar que vacas sadias venham adquirir mastite. Em seguida reduzir as mastites existentes, seja através de descarte, antibióticos durante a lactação e período seco, cura espontânea e secar tetos. Como metas, de maneira geral, deve-se ter no máximo 12% de novas infecções ao mês, mínimo de 50% de taxa de cura das mastites e CCS no tanque menor que 250.000 céls/ml. Na elaboração de um plano de ação, é de suma importância conhecermos a epidemiologia dos principais microorganismos causadores de mastite, conhecer suas características microscópicas, seu comportamento sobre a CCS, sua prevalência e a susceptibilidade a antibióticos . Há muitas formas de identificar um problema ou fazer um diagnóstico de situação em uma propriedade. Independente da abordagem utilizada, é importante coletar o máximo de dados possíveis para gerar informações consistentes para implantar um plano de ação eficiente. Tais informações englobam as habilidades, o nível de conhecimento e motivação das pessoas, métodos de controle, grau de infecção do rebanho, protocolos operacionais, checagem completa das instalações e ambiente, avaliação do sistema de ordenha para um correto funcionamento, avaliação dos procedimentos de ordenha e os principais patógenos envolvidos na mastite. Feito o diagnóstico de situação, descreve-se um plano de ação que varia de um rebanho para outro. Saber o perfil bacteriológico da mastite em cada propriedade, facilita a elaboração do plano de ação e direciona o trabalho nas principais falhas de manejo para determinado agente causador. Na elaboração de um plano de ação é de suma importância conhecermos a epidemiologia dos principais microorganismos causadores de mastite, saber suas características microscópicas, seu comportamento sobre a CCS, sua prevalência e a susceptibilidade a antibióticos . Precisamos conhecer a epidemiologia dos principais agentes ambientais e contagiosos causadores de mastite para executar um plano de ação adequado. O plano de ação, baseia-se em evitar novas infecções e reduzir as infecções existentes. Veremos com mais detalhes no próximo artigo.

Um plano de ação eficiente, deve ter metas bem definidas e abordar vários pontos importantes entre eles: Funcionamento e avaliação do equipamento de ordenha Higiene e manutenção do equipamento de ordenha Higiene e manutenção de instalações Rotina de ordenha Terapia da vaca seca Os protocolos usados no tratamento Gestão de pessoas (capacitação e treinamentos) Gestão da mastite (banco de dados, informações e monitoramento) Dados de CCS individual para monitorar a mastite subclínica Avaliar as condiçõesde conforto (água, ventiladores, aspersores, nutrição ) Higiene do Piquete pré-parto e maternidade Identificação dos principais agentes causadores de mastite (culturas de tanque expansão e culturas individuais)

Un plan de acción eficaz debe contar con objetivos bien definidos y abordar varios puntos importantes, entre ellos: Operación y evaluación del equipo de ordeño Higiene y mantenimiento del equipo de ordeño Higiene y mantenimiento de instalaciones Rutina de ordeño Terapia de la vaca seca Los protocolos utilizados en el tratamiento Gestión de personas (formación y capacitación) Gestión de la mastitis (base de datos, información y monitoreo) Datos de CCS individual para controlar la mastitis subclínica. Evaluar las condiciones de conforto (agua, ventiladores, aspersores, nutrición) Higiene del grano pré-parto y maternidad Identificación de los principales agentes causantes de mastitis (culturas de tanque, expansión y culturas individuales).

A mastite é um desafio diário na propriedade de leite La mastitis es un desafío diario en las propiedades de la leche Cristiane M. Azevedo Odair - Gerente Técnica Leite – MSD Saúde Animal, Programa Maxi-Leite® Gerente Técnica Leche - MSD Salud Animal, Programa Maxi-Leite®

corto, mediano y largo plazo. En resumen, realizar todas las acciones necesarias para un control efectivo de la mastitis. Desde la formación de personas, ajuste de rutina de ordeño, evaluación de equipos, desarrollo de protocolos de tratamiento, técnicas complementarias como la deformación de las dimensiones de la ubre, dimensiones y la gestión de camas, en fin, todas las prácticas eficientes para determinadas fincas. Las primeras medidas que se deben tomar en un plan de acción, es cómo reducir los nuevos casos, cómo evitar que vacas sanas adquieran mastitis. Y después, como reducir la mastitis existente, siendo a través de la eliminación, antibióticos durante la lactancia y el período seco, curación espontánea y secar techos. Como objetivos, en general, se debe tener máximo 12% de nuevas infecciones al mes, por lo menos 50% de tasa de curación de la mastitis y CCS en el tanque menor que 250.000 células / ml. En el desarrollo de un plan de acción es de suma importancia conocer la epidemiología de los principales microorganismos causantes de mastitis, saber sus características microscópicas, su comportamiento en la CCS, su prevalencia y susceptibilidad a antibióticos. Hay muchas maneras de identificar un problema o hacer un diagnóstico de la situación de una propiedad. Independientemente del método utilizado, es importante recoger la mayor cantidad de datos posible para generar información consistente y poder poner en práctica un plan de acción eficaz. Dicha información abarca las habilidades, el nivel de conocimiento y motivación de las personas, métodos de control, grado de infección del rebaño, protocolos de operación, verificación completa de las instalaciones y el medio ambiente, evaluación del sistema de ordeño para su correcto funcionamiento, evaluación de los procedimientos de ordeño y los principales patógenos involucrados en la mastitis. Con el diagnóstico de la situación hecho, se puede describir un plan de acción que variará de un rebaño a otro. Conociendo el perfil bacteriológico de la mastitis en cada propiedad se facilitará la preparación del plan de acción y se podrá dirigir el trabajo hacia los principales fallos de manejo en cada determinado agente causante. En el desarrollo de un plan de acción es de suma importancia conocer la epidemiología de los principales microorganismos causantes de mastitis, saber sus características microscópicas, su comportamiento en la CCS, su prevalencia y susceptibilidad a antibióticos. Necesitamos conocer la epidemiología de los principales agentes ambientales y contagiosos causantes de mastitis, para llevar a cabo un plan de acción adecuado. El plan de acción se Profesor Asociado del Departamento de Zootecnia de la basa en la prevención deViçosa. nuevasConsultor infecciones y reducción de inUniversidade Federal de Técnico de Bovinos de Corte existentes. Nutron Alimentos fecciones Veremos esto con más detalles en el próximo artículo.

gado de leite / Ganado vacuno de leche

Novos Conceitos para a Formulação de Ração Parte 1:

Balanceamento por Aminoácidos Nuevos Conceptos para la Formulación de Piensos Parte 1: Balance por Aminoácidos Diego Langwinski | Geraldo Filgueiras | Giuliano Campos

Ao passar dos anos, a atividade leiteira brasileira vem adotando novas tecnologias com o objetivo de alcançar um grau maior de profissionalização e competitividade. Essas tecnologias buscam, principalmente, respostas na produtividade, na qualidade do leite e no conforto dos animais. Todas estão relacionadas com impacto na renda do produtor, seja por diluição no custo de produção ou pela melhor remuneração do leite produzido.

Con los años, la industria lechera brasileña ha venido adoptando nuevas tecnologías con el fin de lograr un mayor grado de profesionalismo y competitividad. Estas tecnologías buscan principalmente respuestas en la productividad, en la calidad de la leche y en la comodidad de los animales. Todas están relacionadas con el impacto en los ingresos del productor, sea mediante la dilución en los costos de producción o el mejor retorno de la leche producida.

Reinaldo Figueiredo

gado de leite / Ganado vacuno de leche O objetivo deste artigo é trazer para discussão informações que relacionem uma formulação de dieta equilibrada, priorizando a saúde ruminal, buscando alta produção e qualidade do leite. Ele será dividido numa série que busca responder as seguintes perguntas: Como melhorar a produção e nível de proteína do leite com balanceamento de aminoácidos? Como os alimentos volumosos e o seu processamento afetam a saúde ruminal e o teor de sólidos do leite? Como os carboidratos não fibrosos afetam a qualidade do leite? Como a gordura na dieta pode afetar a qualidade do leite? Cada pergunta será abordada em uma edição. O foco desta primeira parte é a abordagem sobre balanceamento de aminoácidos.

Como melhorar a proteína do leite com balanceamento de aminoácidos? Metabolismo proteico em vacas leiteiras Já é conhecido que o desafio do balanceamento proteico é garantir um aporte adequado de aminoácidos ao intestino delgado para posterior absorção. Este conjunto de aminoácidos é denominado proteína metabolizável. Será o conteúdo de cada aminoácido que vai determinar a resposta em produção e também no conteúdo de proteína no leite. Abaixo segue um esquema resumido nos principais “drivers” do processo.

Produção PDR prot. microb. Conteúdo de AA

PNDR Conteúdo de AA

Elobjetivodeesteartículoesproporcionar informaciónparaladiscusión,querelacioneuna formulacióndedietaequilibrada,dandoprioridad alasaludruminal,buscandoaltaproduccióny calidaddelaleche.Elartículoserádivididoen unaseriedepreguntastratandoderesponderalo siguiente: ¿Cómo mejorar la producción y el nivel de proteína de la leche con balance de aminoácidos? ¿ Cómo los alimentos voluminosos y su procesamiento afectan a la salud ruminal y el contenido de sólidos de la leche? ¿Cómo los carbohidratos no fibrosos afectan a la calidad de la leche? ¿Cómo la grasa en la dieta puede afectar a la calidad de la leche? Cada pregunta será abordada en una edición. El enfoque de esta primera parte es el balance de los aminoácidos.

¿Cómo mejorar la proteína de la leche con balance de aminoácidos? Metabolismo proteico en vacas lecheras Ya se sabe que el desafío del equilibro proteico es asegurar el suministro adecuado de aminoácidos en el intestino delgado para su absorción posterior. Este conjunto de aminoácidos se denomina proteína metabolizable. El contenido de cada aminoácido determina la respuesta en la producción y también en el contenido de proteína en la leche. A continuación se presenta un breve resumen de los principales “drivers” del proceso.

Producción PDR prot. microb. Contenido de AA

Prot Endógena Digestibilidade individual dos aminoácidos da proteína microbiana Leite

Proteína Metabolizável

Tecidos/ Ganho

PNDR Contenido de AA

Prot Endógena Digestibilidade individual dos aminoácidos da fração não degradável Mantença

Digestibilidad individual de los aminoácido de la proteína microbiana Leche

Proteína Metabolizable

Tejidos/ Ganancia

Digestibilidad individual de los aminoácido de la fracción no degradable Mantenimiento

Os aminoácidos que formam a proteína metabolizável podem ter as seguintes origens principais: Aminoácidos da digestão da proteína microbiana; Aminoácidos da digestão da proteína não degradável do rúmen; Aminoácidos oriundos da descamação de epitélio do trato digestivo. Também contribuem para o cálculo do requerimento os aminoácidos oriundos da mobilização muscular durante o período de transição, porém, ela não é muito grande. A proteína microbiana caracteriza-se por ser a principal fonte aminoácidos e a fonte com o melhor perfil dos mesmos para as vacas leiteiras. A sua importância dentro da proteína metabolizável pode ser maior em situações onde não existem fontes de proteína protegidas da degradação ruminal. Neste caso, todo o trabalho do nutricionista acaba sendo focado na busca da maior eficiência de crescimento microbiano possível, muitas vezes próximo do limite da saúde ruminal. A razão disso é porque o crescimento microbiano é realizado através da combinação de carboidratos fermentáveis e da proteína degradável no rúmen, ou seja, mais carboidratos fermentáveis, mais proteína microbiana.

Rúmen

Los aminoácidos que forman la proteína metabolizable pueden tener las siguientes fuentes principales: Aminoácidos de la digestión de la proteína microbiana; Aminoácidos de la digestión de proteínas no degradables en el rumen; Aminoácidos derivados de la descamación del epitelio del tracto digestivo. También contribuyen al cálculo del requerimiento los aminoácidos derivados de la movilización muscular durante el periodo de transición. Sin embargo, no es demasiado grande su contribución. La proteína microbiana se caracteriza por ser la principal fuente de aminoácidos y la fuente con el mejor perfil para las vacas lecheras. La importancia de la misma dentro de la proteína metabolizable puede ser mayor en situaciones donde no haya fuentes de proteínas protegidas de la degradación ruminal. En este caso, todo el trabajo de los nutricionistas termina siendo enfocado en la búsqueda de la mayor eficiencia posible del crecimiento microbiano, a menudo cerca del límite de la salud ruminal. La razón es debida a que el crecimiento microbiano se lleva a cabo mediante la combinación de carbohidratos fermentables y de la proteína degradable en el rumen, o sea, más carbohidratos fermentables, más proteína microbiana.

Rúmen Rúmen

CHOs fermentáveis Proteína degradável Proteína degradável CHOs Proteína fermentáveis degradável CHOs fermentáveis

Proteína Microbiana Proteína Microbiana Proteína Microbiana

A proteína não degradável no rúmen ou proteína by pass é aquela fração da proteína bruta que não sofre degradação ruminal e que potencialmente pode suprir aminoácidos através da digestão gástrica e intestinal. Esta fração tem uma variabilidade grande na digestibilidade intestinal entre diferentes alimentos e mesmo dentro de alimentos. Poucos alimentos podem ser utilizados pela legislação como fontes ricas em proteína by pass como, por exemplo, a soja tostada, o resíduo de cervejaria úmida e, recentemente, o Soypass BR. A contribuição da proteína proveniente da descamação dos epitélios do trato digestivo normalmente é correlacionada positivamente com o consumo de matéria seca. Ela é estimada pelos modelos de formulação de dietas contribuindo para a redução dos requerimentos.

La proteína no degradable en el rumen o proteína by pass, es la fracción de proteína cruda que no sufre degradación ruminal y que potencialmente puede satisfacer aminoácidos a través de la digestión gástrica e intestinal. Esta fracción tiene una gran variabilidad en la digestibilidad intestinal entre diferentes alimentos e incluso dentro de los alimentos. Pocos alimentos pueden ser utilizados por la legislación como fuentes ricas en proteína by pass como, por ejemplo, la soja tostada, el residuo de cervecería húmeda y, recientemente, el Soypass BR. La contribución de la proteína originaria de la descamación de los epitelios del tracto digestivo generalmente se relaciona positivamente con el consumo de materia seca. Se estima por los modelos de formulación de dietas, contribuyendo a la reducción de los requerimientos.

Dinâmica de aminoácidos em vacas leiteiras Através da combinação da proteína microbiana e proteína não degradável no rúmen, temos os aminoácidos que serão dis-

Dinámica de aminoácidos en las vacas lecheras Mediante la combinación de la proteína microbiana y de la proteína no degradable rumen, se obtendrán los aminoácidos que

gado de leite / Ganado vacuno de leche poníveis para a absorção. Com o uso de aminoácidos sintéticos protegidos da degradação ruminal é possível fazer ajustes na quantidade e na relação de alguns aminoácidos específicos. O grande desafio é conhecer com a maior precisão possível a composição proteica dos ingredientes utilizados na formulação de dietas para as vacas leiteiras e a sua dinâmica no trato digestivo: Existem dois métodos utilizados para determinar a dinâmica dos aminoácidos nos bovinos de leite: Método fatorial: requer o conhecimento do conteúdo de aminoácidos dos alimentos e a eficiência de uso dos aminoácidos. O conteúdo de aminoácidos dos alimentos é facilmente determinado, enquanto que a estimativa de eficiência de uso é muito difícil; Método da proteína ideal: inicialmente baseada na resposta na proteína do leite a dosagem de níveis crescentes de lisina e metionina em relação à proteína metabolizável. À medida que as pesquisas vão evoluindo em quantidade e qualidade, vamos adquirindo mais segurança nas equações de predição dos requerimentos nutricionais das vacas leiteiras. Um exemplo disso são as propostas na redução dos níveis de proteína bruta das dietas de vacas de alta produção através do fornecimento de fontes de proteínas protegidas da degradação ruminal e do balanceamento por aminoácidos. Além disso, cada vez mais se conhece a capacidade das vacas leiteiras, principalmente de alta produção, de reciclarem o nitrogênio inicialmente não utilizado no rúmen. Na tabela abaixo (Cyriac, 2009) podemos observar desempenho de animais com alta produção e proteína degradável no rúmen ao redor de 10% na matéria seca. Evidentemente esta informação deve ser analisada junto com o conjunto de aminoácidos da proteína metabolizável.

Parâmetro/ Parámetro Consumo, kg/d Produção/Producción, kg/d Proteína verdadeira/ Proteína verdadera, % Eficiência de uso do N/ La eficiencia de uso, %

No entanto, para que o nutricionista sinta segurança para trabalhar com modelos que utilizem requerimentos proteicos mais baixos, existe a necessidade de um suporte laboratorial extremamente eficiente para conhecer o perfil nutricional proteico e acompanhar a variação na composição dos ingredientes (exemplo a seguir).

serán disponibles para la absorción. Con el uso de aminoácidos sintéticos protegidos de la degradación ruminal, es posible hacer ajustes en el número y en la relación de algunos aminoácidos específicos. El gran desafío es saber con la mayor precisión posible la composición proteica de los ingredientes utilizados en la formulación de dietas para las vacas lecheras y su dinámica en el tracto digestivo: Existen dos métodos usados para determinar la dinámica de los aminoácidos en el ganado lechero: Método factorial: requiere el conocimiento del contenido de aminoácidos de los alimentos y la eficiencia de uso de los mismos. El contenido de aminoácidos de los alimentos se determina fácilmente mientras que la estimación de la eficiencia de uso es muy difícil; Método de la proteína ideal: inicialmente basada en la respuesta de la proteína de la leche a dosis de niveles crecientes de lisina y metionina en relación a la proteína metabolizable. A medida que las investigaciones evolucionan en cantidad y calidad, adquirimos más confianza en las ecuaciones de predicción de las necesidades nutricionales de las vacas lecheras. Un ejemplo es la propuesta de reducción de los niveles de proteína cruda de las dietas de las vacas de alta producción, a través del suministro de fuentes de proteínas protegidas de la degradación ruminal y del balance por aminoácidos. Además, se conoce cada vez más la capacidad de las vacas lecheras, principalmente de alta producción, de reciclar en el nitrógeno inicialmente no utilizado en el rumen. En la siguiente tabla (Cyriac, 2009) podemos ver el rendimiento de los animales con alta producción y proteína degradable en el rumen alrededor de 10% de materia seca. Evidentemente, esta información debe ser analizada junto con el conjunto de aminoácidos de la proteína metabolizable. Proteína degradável no rúmen da dieta com PNDR constante de 7,1%/ Proteína degradable en el rumen de la dieta con PNDR constante de 7,1% 11,3 10,1 8,8 7,6 24,1 23,9 23,2 20,4 41,2 42,1 40,3 36,6 2,98 3,00 3,01 2,92 27,7 30,9 35,5 38,6

Sin embargo, para que el nutricionista se sienta seguro para trabajar con modelos que utilicen requerimientos proteicos más bajos existe la necesidad de un apoyo de laboratorio altamente eficiente para conocer el perfil nutricional proteico y supervisar la variación en la composición de los ingredientes (ejemplo a continuación).

Respostas encontradas pelo balanceamento proteico por aminoácidos Las respuestas encontradas por el balance proteico por aminoácidos

O balanceamento por aminoácidos, além de possibilitar a redução de custo através do uso de níveis proteicos mais baixos, aumenta a eficiência de uso da fração nitrogenada da dieta, reduzindo a excreção desta para o meio ambiente. Os modelos de formulação mais avançados estão considerando 4 aminoácidos como sendo os principais dentro de uma gama de aminoácidos essenciais: Lisina, metionina, histidina e fenilalanina. Abaixo segue uma referência dos níveis de proteína bruta (PB), proteína degradável no rúmen (PDR), proteína não degradável no rúmen (PNDR) e dos aminoácidos que alcançam o intestino delgado e compõem a proteína metabolizável (histidina (HIS), lisina (LIS), metionina (MET) e fenilalanina (FEN)) para os principais ingredientes proteicos disponíveis no mercado, baseado no modelo de formulação da Cargill Animal Nutrition denominado DairyMax.

Alimentos Farelo/ Salvado de soja 46% Farelo/ Salvado canola 36% Farelo algodão/ Salvado algodón 38% SoyPass BR Soja Tostada

El balance por aminoácidos, además de permitir la reducción del coste mediante el uso de bajos niveles proteicos, aumenta la eficiencia de uso de la fracción de nitrógeno de la dieta, reduciendo la excreción en el medio ambiente. Los modelos de formulación más avanzados están considerando 4 aminoácidos como los principales dentro de un rango de aminoácidos esenciales: Lisina, metionina, histidina y fenilalanina. A continuación se muestra una referencia de los niveles de proteína cruda (PC), proteína degradable en el rumen (PDR), proteína no degradable en el rumen (PNDR) y de los aminoácidos que llegan al intestino delgado y compone la proteína metabolizable (histidina (HIS), lisina (LIS), metionina (MET) y fenilalanina (PHE) para los principales ingredientes proteicos disponibles en el mercado, basado en el modelo de formulación de Cargill Animal Nutrition llamado DairyMax.

Níveis nutricionais expressos na matéria seca (g/kg de matéria seca)/ Niveles nutricionales en la materia seca (g/kg de materia seca) Componentes no alimento/ Aminoácidos na Proteína Metabolizável/ Componentes en el alimento Aminoácidos en la Proteína Metabolizable PB PDR PNDR HIS LIS MET FEN 523 366 157 3,95 6,57 3,80 6,41 408

258

150

3,60

7,14

4,16

5,39

420

252

168

3,85

6,27

3,21

6,55

534 405

213 190

321 215

8,50 5,91

19,05 13,26

5,49 4,16

15,25 10,32

Dentro destes, a histidina parece exercer um papel muito importante. Lee et al., 2012 avaliaram a suplementação de metionina, lisina e histidina diretamente no abomaso em dieta com 13,5% de proteína bruta e 9,0% de proteína degradável no

Entre estos, la histidina parece jugar un papel muy importante. Lee et al., 2012 evaluaron la administración de suplementos de metionina, lisina e histidina directamente en el abomaso en dieta con 13,5% de proteína cruda y 9,0% de proteína degradable en

gado de leite / Ganado vacuno de leche rúmen, utilizando como controle uma dieta com níveis convencionais de 15,7% de proteína bruta (9,8% de proteína degradável no rúmen). Quando a dieta teve seus níveis de proteína drasticamente reduzidos ocorreu uma grande queda no consumo e produção de leite. A suplementação de lisina e metionina recuperou parte destas perdas e a suplementação destas, em conjunto com a histidina, recuperaram totalmente o consumo de matéria seca e a produção de leite.

el rumen, utilizando como control una dieta con niveles convencionales de 15,7% de proteína cruda (9,8% de proteína degradable en el rumen). Cuando la dieta tuvo sus niveles de proteína drásticamente reducidos, hubo una gran caída en el consumo y la producción de leche. La suplementación de lisina y metionina recuperó parte de las pérdidas y la administración de suplementos en conjunto con la histidina recuperaron totalmente el consumo de materia seca y la producción de leche.

Proteína Metabolizável/ Proteína Metabolizable Suplementação/ Suplementación PB/PC dieta, % PDR, % Balanço/Balance Lys, g/d Balanço/Balance Met, g/d Balanço/Balance His, g/d CMS, kg/d Leite/Leche, kg/d

Lys+Met 13,5 9,0 -5 3 -10 23,7 36,9

13,5 9,0 -24 -14 -9 23,0 35,2

15,7 9,8 -15 -13 -5 24,5 38,8

Rulquim et al., 2001 e Sniffen at al., 2001 avaliaram a maior participação da histidina dentro da proteína metabolizável e encontraram maior produção e % de proteína no leite.

Lys+Met+His 13,5 9,0 -4 2 1 24,3 38,5

Resposta a adição duodenal de aminoácidos em dieta deficiente em lisina, metionina e histidina Resposta a adição duodenal de aminoácidos em dieta deficiente em lisina, metionina e histidina

Rulquim et al. 2001 y Sniffen at al., 2001 evaluaron la mayor participación de la histidina en la proteína metabolizable y encontraron mayor producción y % de proteína en la leche.

Resposta a suplementação de histidina Respuesta a la suplementación de histidina a

Protein (g/d) Early Lactation

Mid-Lactation

920

32.0

730

31.0

740

30.0

700

29.0 1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

His (% PDIE) R= Rulquin et al. 2001; S= Snifen et al. 2001

Protein (g/d)

Optimum R= 3.2 S= 2.7

1.0

2.0

3.0

4.0

His (% PDIE)

5.0

6.0

Korhonen et al., 2000 estudiaron la respuesta de histidina en las dietas con forrajes conservados con cereales de invierno. Hubo un aumento de 27,0 a 28,8 kg de leche por vaca por día con 6 gramos de histidina administrados post ruminalmente. La producción de proteína de leche por vaca fue de 861 a 919 gramos/día. Estos estudios ponen histidina como el primer aminoácido limitante para vacas lecheras. En este caso, de forma práctica sería la sustitución de 1,3 kg de salvado de soja por 1,3 kg de SoyPassBr para obtener la cantidad equivalente de histidina en la proteína metabolizable (6 gramos), haciéndose la corrección, si necesario, para la proteína degradable en el rumen que ya no es ofrecida por el salvado de soja. La fenilalanina no parece tener un impacto en el volumen de leche, pero tuvo una respuesta muy significativa en el contenido de proteína en la leche en los estudios de Rulquin et al., 2001 como se puede ver en la figura siguiente.

Korhonen et al., 2000 estudaram a resposta da histidina em dietas com forragens conservadas a base de cereais de inverno. Houve aumento de 27,0 para 28,8 kg de leite por vaca ao dia com 6 gramas de histidina administrada pós ruminalmente. A produção de proteína do leite por vaca passou de 861 para 919 gramas/dia. Estes estudos colocam a histidina como o primeiro aminoácido limitante para vacas leiteiras. Neste caso, de forma prática seria a substituição de 1,3 kg de farelo de soja por 1,3 kg de SoyPass Br para conseguirmos a quantidade equivalente de histidina na proteína mebabolizável (6 gramas), fazendo-se a correção, se necessário, para a proteína degradável no rúmen que deixou de ser fornecida pelo farelo de soja. A fenilalanina parece não ter um grande impacto no volume de leite, mas teve uma resposta bem significativa no conteúdo de proteína no leite nos estudos de Rulquin et al., 2001 como pode ser observado na figura abaixo.

Resposta a suplementação de Fenilalanina Respuesta a la suplementación de fenilalanina a

Protein (g/d)

620 34,0 610 Optimum R= 5.0 S= 5.1

33,0

600

32,0

590 4,0

5,0

6,0

7,0

Phe (% PDIE) R= Rulquin et al. 2001; S= Snifen et al. 2001

A literatura (NRC 2001, Sniffen et al., 2001) retrata que, quando lisina e metionina não são limitantes em quantidade, uma menor relação entre lisina e metionina na composição da proteína metabolizável favorece a secreção de proteína no leite. No modelo do NRC 2001 a relação ótima entre lisina e metionina parece ser ao redor de 3 partes de lisina para uma parte de metionina.

4,0

5,0

6,0

7,0

Phe (% PDIE)

La literatura (NRC 2001, Sniffen et al., 2.001) muestra que, cuando La lisina y la metionina no son limitativas en cantidad, una menor relación entre lisina y metionina en la composición de la proteína metabolizable promueve la secreción de la proteína en la leche. En el modelo NRC 2001 la buena relación entre lisina y metionina parece ser alrededor de 3 partes de lisina para una parte de metionina.

gado de leite / Ganado vacuno de leche

Requerimentos de Lisina e Metionina NRC (2001) Requerimientos de Lisina y Metionina NRC (2001) Milk Protein, g/100 g Lis 0.15 0.10 0.05 0.00 -0.05 -0.10 -0.15 -0.20

7.2

4.8 5.6 6.4 7.2 8.0 8.8 9.6 Lys, %MP (Met > 1.95% MP)

Milk Protein, g/100 g Met 0.20 0.15 2.4 0.10 0.05 0.00 -0.05 -0.10 -0.15 3.2 1.6 2.0 2.4 2.8 Met, %MP (Met > 6.50% MP)

- Estes níveis são para aumentar a proteina no leite. - Formulando com a relação 3:1 maximiza a resposta da gordura. son para aumentar la proteínano en la leche. - Estes- Estos níveisniveles são para aumentar a proteína leite - Formulando con la relación 3:1 se maximiza la respuesta de la grasa.

- Formulando com a relação 3:1 maximiza a resposta da gordura - Estos niveles son para aumentar la proteína en la leche. - Formulando con la relación 3:1 se maximiza la respuesta de la grasa.

Na tabela abaixo há uma sugestão de níveis de aminoácidos expressos como % da proteína metabolizável com o intuito de avaliar a resposta no conteúdo proteico do leite. Evidentemente, existem diferentes modelos com diferentes predições no conteúdo de aminoácidos que alcançam o intestino delgado, tanto da proteína microbiana quanto da proteína não degradável no rúmen. Este é um ponto ao qual o nutricionista deve estar atento: não utilizar recomendações de requerimentos baseados num modelo e calcular os requerimentos com base em outro modelo. Aminoácido Metionina Lisina Treonina Valina Leucina Isoleucina Fenilalanina Triptofano Histidina Arginina

Sniffen 2,02 7,05 4,54 5,75 8,37 4,73 5,10 1,37 2,72 6,22

Rulquin 2,5 7,3 > 4,3 > 5,3 < 8,8 > 5,0 5,0

NRC 2,29 6,80

CPM 2,57 7,46

3,2 > 4,3

O Balanceamento por Aminoácidos colocado em prática Desde que o software de formulação de dietas DairyMax foi disponibilizado para uso no Brasil (maio de 2012) estamos acompanhando a propriedade da família Sofiatti no município de Nova Araça – RS. A propriedade tem o sistema de free-stall e adota o sistema de mistura de dieta total com uso de vagão misturador com balança. Os principais alimentos utilizados na dieta são: silagem de milho, feno de tifton ou alfafa, milho, farelo de soja, casca de soja, caroço de algodão, Nutrigordura Lac (a base de óleo de palma) e o suplemento mineral NutronMilk LT Trio. Com o uso do modelo nutricional conseguimos melhorar a produção de leite e o conteúdo de sólidos. O nível de gordura do leite gira entre 3,8 – 4,0% e o nível de proteína ao redor de 3,3 – 3,5% com um rebanho de vacas holandesas e produção média diária ao redor de 31 a 32 kg/dia. A seguir segue um exemplo do relatório gerado pelo programa de formulação DairyMax, da Cargill Animal Nutrition, após a formulação da dieta. Estas informações não refletem os dados da dieta utilizada na propriedade da família Sofiatti e trata-se apenas de um exemplo dos dados que temos para avaliar e certificarmos de que a mesma esta equilibrada. Estes resultados foram conquistados sem o uso de uma fonte de proteína “by pass”, mas com um trabalho de orientação que o responsável pela bovinocultura de leite da família, Roger Sofiatti, vem levando a sério: manejo de camas, higiene do freestall, ordem de mistura dos alimentos, compra dos ingredientes sugeridos, etc. O resultado não poderia ser outro: produção e qualidade do leite.

En la tabla abajo hay una sugerencia de niveles de aminoácidos expresados como % de proteína metabolizable con el fin de evaluar la respuesta en el contenido de proteína de la leche. Por supuesto, hay diferentes modelos con diferentes predicciones en el contenido de aminoácidos que llegan al intestino delgado, tanto de la proteína microbiana como de la proteína no degradable en el rumen. Este es un punto que el nutricionista debe tener en cuenta: no utilizar las recomendaciones de requerimiento basadas en un modelo y calcular los requerimientos sobre la base de otro modelo. AMTS 2,40 6,68

Tabela. Comparação do % de aminoácidos na proteína metabolizável para maximizar a concentração de proteína no leite (adaptada de Schwab e Foster, 2009). Tabla. Comparación del % de aminoácidos en la proteína metabolizable para maximizar la concentración de proteína en la leche (ajustado de Schwab y Foster, 2009).

El balance por Aminoácidos puesto en práctica Desde que el software de formulación de dietas DairyMax estuvo disponible para uso en Brasil (mayo de 2012) estamos siguiendo la propiedad de la familia Sofiatti en la ciudad de Nova Araça – RS / Brasil. La propiedad cuenta con el sistema free-stall y adopta el sistema de mezcla total de la dieta con uso de mezclador. Los principales alimentos utilizados en la dieta son: ensilaje de maíz, heno de alfalfa o tifton, maíz, salvado de soya, cascarilla de soja, semilla de algodón, Nutrigordura Lac (aceite de palma) y el suplemento mineral NutronMilk LT Trio. Usando el modelo nutricional se puede mejorar la producción de leche nutricional y el contenido de sólidos. El nivel de grasa de la leche rota entre 3,8 - 4,0% y el nivel de proteína alrededor de 3,3 al 3,5% con un rebaño de vacas holandesas y producción media diaria alrededor de 31 a 32 kg/día. A continuación se muestra un ejemplo del informe generado por el programa de formulación DairyMax, de Cargill Animal Nutrition, después de la formulación de la dieta. Esta información no se corresponde con los datos de la dieta utilizada en la propiedad de la familia Sofiatti y esto es sólo un ejemplo de los datos que tenemos para evaluar y certificar que existe un equilibrio. Estos resultados han sido logrados sin el uso de una fuente de proteína “bypass”, pero con un trabajo de orientación que el encargado por la bovinocultura de leche de la familia, Roger Sofiatti, está tomando en serio: la gestión de camas, higiene del free-stall, orden de la mezcla de los alimentos, compra de los ingredientes sugeridos, etc. El resultado no podría ser diferente: producción y calidad de la leche.

gado de leite / Ganado vacuno de leche

Considerações Finais Acreditamos que num futuro não muito distante o produtor de leite deve ser remunerado cada vez mais pelo teor de sólidos do leite produzido. Desta forma, os nutricionistas que estiverem melhores preparados e as empresas que tiverem a melhor combinação de produtos e serviços que favoreçam a formulação por balanceamento de aminoácidos devem se destacar no mercado. No entanto, nada disso deve acontecer sem um modelo de predição de requerimentos extremamente apurado atrelado a um suporte laboratorial que garanta o resultado do mesmo no campo.

Consideraciones finales Creemos que en un futuro próximo el productor de leche debe ser compensado cada vez más por el aumento del contenido de sólidos de la leche producida. Así, los nutricionistas que están mejor preparados y las empresas que tienen la mejor combinación de productos y servicios que apoyen la formulación por balance de aminoácidos deben destacarse en el mercado. Sin embargo, nada de esto debe suceder sin un modelo de predicción de requerimientos de alta precisión acoplado a un soporte laboratorial que garantice el resultado en el campo.

Com o uso do modelo nutricional conseguimos melhorar a produção de leite e o conteúdo de sólidos. Usando el modelo nutricional se puede mejorar la producción de leche nutricional y el contenido de sólidos.

Diego Langwinski Consultor Técnico de Bovinos de Leite na Nutron Alimentos Consultor Técnico Bovinos de leche en Nutron Alimentos

Geraldo Filgueiras Neto Gerente de Produtos da Nutron Alimentos Gerente de Productos de Nutron Alimentos

Giuliano Pavani Campos Gerente de Ruminantes América Latina Nutron Alimentos/Provimi Gerente de Ruminantes América Latina Nutron Alimentos/Provimi

gado de corte / Ganado vacuno de carne

RESTRIÇÃO ALIMENTAR DURANTE A CRIA E RECRIA E SEUS IMPACTOS SOBRE A FASE DE TERMINAÇÃO RESTRICCIÓN ALIMENTAR DURANTE LA CRÍA Y RECRÍA Y SUS IMPACTOS SOBRE LA ETAPA DE TERMINACIÓN Pedro Veiga Rodrigues Paulino

Dois artigos científicos publicados recentemente em um periódico muito importante da área de Zootecnia, feitos nos Estados Unidos e no México, chamam a atenção quanto à qualidade das carcaças produzidas. No estudo americano, 18.000 carcaças foram avaliadas em oito frigoríficos ao redor do país, abrangendo praticamente todos os tipos biológicos de bovinos utilizados para a produção de carne. Uma das conclusões do trabalho foi que 87,3 % dos animais abatidos eram dente de leite, ou seja, apresentavam menos de 20 - 22 meses de idade. Sabemos que o sistema de produção de carne nos Estados Unidos é altamente intensivo, empregando raças britânicas de grande potencial de ganho de peso e o confinamento para terminação dos animais, com dietas de alta participação de concentrado, o que permite aos animais expressarem todo o seu potencial genético. No trabalho mexicano, realizado no estado de Tabasco, localizado no sudeste do país, as condições foram muito parecidas com as nossas, ou seja, clima tropical, sistema de produção a pasto, utilização de machos inteiros, com forte influência de animais Bos indicus. Foram avaliadas as carcaças de 23.184 animais no principal frigorífico do estado, e os dados demonstraram que um terço da população (34,1 %) foi representada por animais abatidos com menos de 24 meses e, cerca de 52,8 %, foram animais inteiros com menos de 30 meses. No Brasil, infelizmente, não temos dados confiáveis da idade de abate média dos animais, mas estima-se que seja em torno de 40 meses. Não há estudos

gado de corte / Ganado vacuno de carne que tornem público qual a estratificação dos animais abatidos em função da idade, mas o fato é que ainda enviamos animais de idade relativamente avançada para o gancho, considerando o potencial que temos em termos de uso de tecnologias em todos os níveis para atingirmos, no mínimo, a mesma classificação mexicana, por exemplo. E por que ainda a maioria do gado abatido no Brasil é de idade acima de três anos de idade, deixando-nos em posição desfavorável em relação aos nossos concorrentes, como Estados Unidos e México? Vários fatores podem explicar essas diferenças, como o fato de termos grande parte de nossas pastagens degradadas, por não utilizarmos forma mais massiva, animais geneticamente superiores nos rebanhos, etc, etc, etc. O fato mais contundente, no entanto, é que abatemos animais velhos por uma simples e clara razão: passam fome durante alguma fase de sua vida. Assim, a restrição nutricional, seja ela quantitativa e/ou qualitativa, faz parte da realidade da grande maioria dos bovinos de corte em solo brasileiro. O plano nutricional prévio à entrada dos animais no confinamento exerce grande influência sobre o ganho de peso e a eficiência alimentar durante a fase de terminação. O ganho compensatório é um exemplo clássico disso, pois representa uma fase de alto desempenho, em peso vivo, de animais que foram realimentados após terem passado por um período de restrição. Geralmente, esse ganho compensatório está associado a um aumento no consumo de matéria seca, redução das exigências de mantença e pronunciado desenvolvimento de tecidos viscerais. No entanto, a pergunta que fica no ar é até que ponto esse crescimento compensatório é vantajoso. Como confinadores, nos preocupamos, grande parte das vezes, no animal a partir do momento em que ele adentra os currais de engorda, e não nos damos conta de qual foi a rota de crescimento que esse animal passou antes de chegar ao ponto de ser enviado ao confinamento. Se o animal é de compra, pior ainda, pois muito pouco sabemos do seu histórico de vida. A proposta que temos é de tentarmos fazer uma viagem mais profunda ao longo da linha do tempo da vida de um boi magro ou de um garrote que entra no confinamento, de forma a entendermos melhor os resultados que esse animal pode deixar depois de ser abatido e de faturamos o valor de sua carcaça. A capacidade de crescimento de um bovino é determinada bem cedo, inclusive antes do que grande parte de nós imagina. O que todos buscamos é um boi confinado que coma bem e que ganhe bastante peso, concentrando esse ganho em carcaça, que é composta, principalmente, por músculos, que serão transformados então, em carne após o abate. O crescimento muscular, portanto,

Dos artículos publicados recientemente en un periódico muy importante de la area de Zootecnia, realizados en los Estados Unidos y México, llaman la atención en la calidad de las carcasas producidas. En el estudio realizado en los Estados Unidos y México, 18.000 carcasas fueron evaluadas en 8 refrigeradores en todo el país, cubriendo prácticamente todos los tipos biológicos de bovinos utilizados para la producción de carne. Una de las conclusiones del estudio fue que el 87,3% de los animales faenados eran de diente de leche, o sea, tenían menos de 20-22 meses de edad. Sabemos que el sistema de producción de carne en los Estados Unidos es altamente intensivo, empleando razas británicas, de gran potencial de ganancia de peso y corrales de engorde para la faena de los animales, con dietas de alta participación de concentrado, para que los animales puedan expresar todo su potencial genético. En el trabajo mexicano, realizado en el estado de Tabasco, en el sureste del país, en condiciones muy similares a las nuestras, es decir, el clima tropical, el sistema de producción de pastoreo, el uso de machos enteros, con fuerte influencia de animales Bos indicus. Se evaluaron las carcasas de 23.184 animales en el refrigerador principal del estado, y los datos muestran que un tercio de la población (34,1%) estuvo representado por animales faenados con menos de 24 meses y aproximadamente el 52,8% eran animales enteros con menos 30 meses. En Brasil, infelizmente, no disponemos de datos fiables de la edad media de faena de los animales, pero se estima en alrededor de 40 meses. No hay

estudios que hagan pública la estratificación de los animales faenados de acuerdo a la edad, pero el hecho es que todavía enviamos animales de edad relativamente avanzada para el gancho, teniendo en cuenta el potencial que tenemos en términos de uso de tecnologías en todos los niveles para lograr por lo menos la misma clasificación mexicana, por ejemplo. ¿Y por qué todavía la mayoría de los bovinos faenados en Brasil tiene más de 3 años de edad, lo que nos deja en desventaja frente a nuestros competidores, como los Estados Unidos y México? Hay varios factores que pueden explicar estas diferencias, como el hecho de que tenemos la mayoría de nuestros pastos degradados, por no utilizar formas más masivas, animales genéticamente superiores en los rebaños, etc. Lo más llamativo, sin embargo, es que sacrificamos animales mayores por una razón clara y simple: tienen hambre durante algún momento de su vida. Por lo tanto, la deficiencia nutricional, sea cuantitativa y/o cualitativa, es parte de la realidad de la gran mayoría del ganado bovino en suelo brasileño. El plan nutricional antes de la entrada de animales en el confinamiento ejerce una gran influencia sobre la ganancia de peso y la eficiencia alimentar durante la fase de terminación. La ganancia compensatoria es un ejemplo clásico de esto, ya que representa una fase de alto rendimiento, en peso vivo, de animales que se volvieron a alimentar después de pasar por un período de restricción. Generalmente, esta ganancia compensatoria se asocia con un aumento en el consumo de materia seca, reduc-

A qualidade do animal a ser confinado é ponto chave do processo de engorda! La calidad del animal que es confinado es clave en el proceso de engorde! Pedro Veiga Rodrigues Paulino - Gerente Global de Tecnologia da Nutron Alimentos Gerente Global de Tecnología da Nutron Alimentos

gado de corte / Ganado vacuno de carne

é essencial para o nosso objetivo, que é termos alta eficiência de conversão da dieta em carcaça, resultando em um animal lucrativo. Mas, continuando a história, a formação do tecido muscular ocorre durante a fase pré-natal, quando o bezerro ainda está na barriga da vaca. Nessa fase, principalmente no terço médio de gestação, são formadas as chamadas fibras musculares primárias e secundárias, que nada mais são do que as células que compõem o tecido muscular. E o crescimento em número dessas células, também chamado de hiperplasia, é que vai permitir que o bezerro nasça com capacidade de crescer e se desenvolver sem qualquer tipo de impedimento. A questão é que essas células do tecido muscular só são formadas em plenitude se houver disponibilidade de nutrientes, principalmente glicose e aminoácidos, trazidos pelo sangue da mãe. Portanto, vaca que sofre restrição nutricional durante a gestação, notadamente no terço médio, produzirá um bezerro de menor ímpeto de crescimento. Estudos recentes têm demonstrado que vacas suplementadas durante a gestação, de forma correta e no momento oportuno, produzem bezerros mais pesados a desmama, mantendo essa vantagem até o momento do abate. Portanto, estabelecer um plano nutricional para o rebanho de matrizes pode ser considerado um ponto crítico do processo de produção de carne de qualidade, advinda de animais jovens. Por outro lado, de nada adianta também ter um bezerro de qualidade, nascido de uma vaca bem nutrida, se não lhe for dada condições para que possa expressar todo o seu potencial de crescimento. A restrição nutricional pós-natal afeta não mais o número das células musculares, mas a sua capacidade de aumentar de tamanho, processo conhecido por hipertrofia muscular. A fase de recria, que vai da desmama até o garrote, ou boi magro, é a fase mais longa do ciclo pecuário, justamente por ser o momento em que ocorrem as maiores limitações, na maioria das vezes nutricionais, para o crescimento contínuo dos animais. O animal que é mais bem nutrido ao longo da recria, chegará mais pesado e mais jovem ao confinamento, apresentando ainda alta capacidade de ganho de peso, de deposição de carcaça, produzindo,

assim, uma carne de melhor qualidade. Em trabalho que está sendo conduzido nas dependências do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa, três níveis nutricionais durante a recria estão sendo testados, bem como seus efeitos residuais durante a fase de terminação

ción de los requisitos de mantenimiento, y el desarrollo fuerte de los tejidos viscerales. Sin embargo, la pregunta que nos queda es ¿hasta que punto ese crecimiento compensatorio es ventajoso¿. Como confinadores, nos preocupamos, la mayoría de las veces, por el animal desde el momento en que entra a los corrales de engorda, y no somos conscientes de la ruta de crecimiento que este animal pasó antes de llegar al punto de ser enviado al confinamiento. Si el animal es de compra, es mucho peor, ya que se sabe muy poco de su historial de vida. La propuesta que tenemos es tratar de hacer un viaje más profundo a lo largo de la línea de tiempo de la vida de un buey delgado o un garrote que entra en el corral de engorde con el fin de entender mejor los resultados que este animal puede dejar después de haber sido faenado y de facturar el valor de su carcasa. La capacidad de crecimiento de un bovino se determina muy temprano, incluso antes que la mayoría de nosotros nos demos cuenta. Lo que todos buscamos es un buey confinado que come bien y que gana suficiente peso, concentrando esta ganancia en carcasa, que se compone principalmente de músculos, que serán transformados en carne después de la faena. El crecimiento muscular es esencial para nuestro objetivo, que es tener alta

eficiencia de conversión de la dieta en carcasa, lo que resulta en un animal rentable. Pero continuando la historia, la formación del tejido muscular ocurre durante la fase prenatal, cuando el ternero aún está en el vientre de la vaca. En esta fase, especialmente en el tercio medio de embarazo, se forman las llamadas fibras musculares primarias y secundarias, que son nada más que las células que forman el tejido muscular. Y el crecimiento en el número de estas células, también llamado de hiperplasia, es lo que va a permitir que el ternero nazca con la capacidad de crecer y desarrollarse sin ningún obstáculo. La cuestión es que estas células de tejido muscular sólo están completamente formadas si hay disponibilidad de nutrientes, especialmente de glucosa y aminoácidos, presentados por la sangre de la madre. Por lo tanto, la vaca que sufre restricción nutricional durante el embarazo, especialmente en el tercio medio, producirá un ternero de menor crecimiento. Estudios recientes han demostrado que las vacas suplementadas durante el embarazo, de forma precisa y oportuna, producen becerros más pesados al destete, manteniendo esa ventaja hasta el momento de la masacre. Por lo tanto, el establecimiento de un plan nutricional para el rebaño de matrices puede considerarse como un punto de inflexión en el proceso de producción de carne de calidad, derivados de animales jóvenes. Por otro lado, no hace nada también tener un becerro de calidad, nacido de una vaca bien nutrida, a menos que se le de las condiciones para que pueda expresar todo su potencial de crecimiento. La restricción nutricional post natal ya no afecta al número de células musculares, pero si a su capacidad para crecer en tamaño, un proceso conocido como hipertrofia muscular. La fase de crecimiento, que se extiende desde el destete al garrote o buey delgado, es la etapa más larga del ciclo del ganado, precisamente porque es el momento en que se producen las mas importantes limitaciones, principalmente en el ámbito nutricional, para el crecimiento continuo de los animales. El animal que mejor se nutre a lo largo de toda la recrea, vendrá más pesado y más joven al corral de engorde, todavía presentando una alta capacidad de aumento de peso y de deposición de carcasa, produciendo una mejor calidad de la carne. En el trabajo que se lleva a cabo en el Departamento de Zootecnia de la Universidad Federal de Viçosa, tres niveles nutricionales durante la recrea se encuentran en evaluación, así como sus efectos residuales durante la fase de terminación en corrales de engorda. Inmediatamente después del destete, los animales

gado de corte / Ganado vacuno de carne

em confinamento. Imediatamente após a desmama, os animais foram separados em três grupos com o mesmo peso corporal médio e foram alocados a diferentes planos nutricionais, simulando uma recria ruim, média ou boa, quando receberam dietas capazes de proporcionar ganhos de peso de 0; 0,6 e 1,2 kg/ dia, respectivamente. Permaneceram em recria durante 112 dias, quando apresentaram ganho de peso médio de -0,05; 0,67 e 1,09 kg/dia, portanto, muito próximo do que havia sido planejado inicialmente. Em seguida, foram adaptados a uma dieta de alto concentrado, sendo terminados por mais 112 dias. O experimento ainda está em andamento mas, após 84 dias de confinamento, os animais apresentaram GMD de 1,43; 1,15 0,88 kg/dia, para os animais que foram submetidos a uma recria ruim, média e boa, respectivamente. Ou seja, mesmo após 84 dias, o compensatório ainda está presente. O desempenho dos animais que vieram de planos nutricionais superiores durante a recria pode parecer baixo, mas o que interessa é o ganho total de arrobas de carcaça total, ao longo de todo o período de recria / engorda. Os dados finais serão disponibilizados em breve, mas o estudo vem demonstrar que nem sempre alta taxa de ganho de peso vivo é o mais lucrativo, mas sim animais que apresentam crescimento contínuo de carcaça! Portanto, a qualidade do animal a ser confinado é ponto chave do processo de engorda! Tanto é que pecuarista que é pecuarista e produz um animal de qualidade, não vende, prefere engordá-lo, pois sabe que será um animal lucrativo. Portanto, devemos investir cada vez mais na nutrição do boi não só dentro do confinamento, mas antes mesmo de nascer e durante sua adolescência. Para isso, consulte sempre um técnico capacitado!

fueron divididos en 3 grupos, con el mismo promedio de peso corporal, y se asignaron a diferentes planes nutricionales, simulando una recrea mala, mediana o buena, cuando alimentados con dietas que pueden proporcionar ganancias de peso de 0; 0,6; y 1,2 kg/día, respectivamente. Permanecieran en las recreas durante 112 días, cuando presentaran aumento de peso promedio de -0,05; 0,67 y 1,09 kg/día, muy cerca de lo que se planeó originalmente. A continuación, fueron adaptados a una dieta de alto concentrado, siendo terminados por más 112 días. El experimento está todavía en progreso, pero después de 84 días de confinamiento, los animales mostraron GMD de 1,43; 1,15; 0,88 kg/ día para los animales que se sometieron a una recrea mala, mediana y buena, respectivamente. Es decir, incluso después de 84 días, la compensación está todavía presente. El comportamiento de los animales que procedan de planes nutricionales superiores durante la recrea puede parecer bajo, pero lo que importa es la ganancia total de arrobas de carcasa total, durante todo el periodo de recrea / engorde. Los datos definitivos estarán disponibles en breve, pero el estudio demuestra que no siempre una elevada tasa de ganancia de peso es lo más lucrativo, pero si los animales que muestran un crecimiento continuo de carcasa! Por lo tanto, la calidad del animal que es confinado es clave en el proceso de engorde! Tanto es así que ganadero que es ganadero y produce un animal de calidad lo no vende, prefiere engordarlo el mismo, sabiendo que es un animal rentable. Por lo tanto, tenemos que invertir cada vez más en la nutrición del ganado no sólo dentro de los corrales de engorda, pero incluso antes del nacimiento y durante la adolescencia. Para eso, consulte siempre a un técnico cualificado!

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PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS

NA CARCAÇA DOS ANIMAIS

PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS EN LAS CARCASAS DE LOS ANIMALES Sabrina Marcantonio Coneglian | Rainer Knoop A carne é considerada um alimento nobre para o homem pela qualidade das proteínas e, principalmente, pela presença de ácidos graxos essenciais. No entanto, nos últimos anos, a população tem reduzido o consumo de produtos de origem animal, principalmente a carne vermelha, por causa da sua associação com o aumento dos níveis de colesterol e das doenças coronarianas em humanos. Desde 1970, o consumo de gordura animal caiu 6% na população americana (de 40 para 34%), mas a obesidade aumentou rapidamente desde então (de 14 para 22%), com aumento significativo também na incidência de diabetes (Taubes, 2001). Isso indica que a relação entre gordura e saúde não é tão simples. O Brasil apresenta grande extensão de terras e, por isso, existem vários sistemas de criação empregados na pecuária bovina. Nas regiões Centro-Oeste, Sudeste e Norte a terminação de bovinos predominante é em

pastagens tropicais, com grande presença do confinamento, principalmente no sudeste brasileiro. Já na região Sul a pastagem temperada é o principal meio de terminação dos animais, com pequena parcela deles sendo terminada em confinamento. O perfil de ácidos graxos varia consideravelmente entre os animais, raça, dietas, assim como outros fatores. Quanto maior a marmorização, maior o total de ácidos graxos saturados (AGS) e menor a proporção de ácidos graxos poliinsaturados (AGPI). Nesse sentido, tem aumentado o interesse em manipular a composição do perfil de ácidos graxos da carne, com o objetivo de aumentar a proporção de ácidos graxos saudáveis. Para melhorar a eficiência produtiva e a qualidade da carne dos animais, pesquisadores têm procurado manipular e melhorar a eficiência da fermentação ruminal: aumentar a produção de propionato, deprimir a metanogênese, diminuir a proteólise e a deaminação.

La carne es considerada un alimento noble para el hombre por la calidad de las proteínas y, especialmente, por la presencia de ácidos grasos esenciales. Sin embargo, en años recientes, la población ha reducido el consumo de productos animales, especialmente carne roja, debido a su asociación con niveles aumentados de colesterol y las enfermedades cardíacas coronarias en seres humanos. Desde 1970, el consumo de grasa animal cayó 6% en la población de los EE.UU. (de 40 a 34%), pero la obesidad ha aumentado rápidamente desde entonces (de 14 a 22%), con un aumento significativo también en la incidencia de la diabetes (Taubes, 2001) . Esto indica que la relación grasa y salud no es tan simple. Brasil tiene una gran extensión de tierra y por eso existen diferentes sistemas de cultivo utilizados en la ganadería bovina. En las regiones Centro-Oeste, Sudeste y Norte, la terminación de bovinos predominante es en pastos tropicales, con gran presencia de reclusión, especialmente en el sureste de Brasil. En los pastos templados del sur es el principal medio de terminación de los animales, con un pequeño número que son terminados en corrales de engorde. El perfil de ácidos grasos varía considerablemente entre los animales, la raza, la dieta, entre otros factores. Cuanto

gado de corte / Ganado vacuno de carne Figura 1: Influência dos diferente níveis de óleo de canola no perfil de ácidos graxos na gordura e no músculo de suínos machos. Figura 1: Influencia de los diferentes niveles de aceite de canola en el perfil de ácidos grasos en la grasa y en el músculo de cerdos macho.

12 10 8 6 4 2 0

A a C18:3 backfat

a C

B C18:3 muscle

b C18:3 backfat

c C18:3 muscle

Fonte: Nümberg et al.; (1994 , 1994b); Kracht et al.; (1996)

das proteínas do alimento no rúmen. O nível e a composição química dos alimentos afetam os tecidos gordurosos depositados em animais. Nos monogástricos, ácidos graxos saturados e não saturados da dieta atravessam o sistema digestivo sem mudar e são depositados nos tecidos alvos. Lipídios em vários tecidos, incluindo tecido gorduroso e músculo esquelético, fortemente refletem a deposição de ácidos graxos dietéticos. Pesquisas têm demonstrado que o perfil de ácidos graxos pode ser manipulado pela composição da dieta oferecida aos animais. No entanto, a maioria desses estudos é oriunda de sistemas norteamericanos de produção bovina, que utilizam dietas com altas quantidades de concentrado, ou europeus, que variam de sistemas confinados a terminações em pastagens temperadas. Em condições brasileiras, cerca de 95% dos bovinos são terminados em pastagens, as quais normalmente apresentam uma grande variabilidade em relação a quantidade e qualidade dos alimentos disponíveis durante o ano. Embora o plano de nutrição e a composição da dieta possam produzir mudanças significativas na composição da carcaça, quando animais da mesma idade e mesmo peso corporal são comparados, estas diferenças causadas pela alimentação diminuem (Kirton, 1982). Na grande maioria dos trabalhos, os planos de nutrição estudados afetam o ganho médio diário e, consequentemente, as características de carcaça. Em suínos, o consumo de diferentes níveis de óleo de semente de canola, resultou em mudanças crescentes na composição do músculo de animais castrados e fêmeas (Nürnberg et al., 1994a, 1994b,; Kracht et al., 1996). Animais em diferentes regimes de alimentação refletem características diferenciadas em suas carcaças. Ender et al., 1997, compararam bezerros permanentemente confinados, bezerros mantidos em pastagem e terminados em confinamento e bezerros alimentados somente à pasto (Tabela 1). Keane & Allen (1998), comparando a composição química da

mayor sea la marmorización, mayor el contenido total de ácidos grasos saturados (AGS) y menor la proporción de ácidos grasos polinsaturados (AGPI). En consecuencia, ha habido un creciente interés en la manipulación de la composición del perfil de ácidos grasos de la carne, con el objetivo de aumentar la proporción de ácidos grasos saludables. Para mejorar la eficiencia productiva y la calidad de la carne de los animales, los investigadores han tratado de manipular y mejorar la eficiencia de la fermentación del rumen: aumentar la producción de propionato, deprimir la metanogénesis, disminuir la proteolisis y la desaminación de las proteínas de los alimentos en el rumen. El nivel y la composición química de los alimentos afectan a los tejidos grasos depositados en los animales. En los monogástricos, ácidos grasos saturados y no saturados de la dieta cruzan el sistema digestivo sin cambiar y se depositan en los tejidos. Los lípidos en varios tejidos, incluyendo el tejido adiposo y músculo esquelético, reflejan fuertemente la deposición de los ácidos grasos dietéticos. Investigaciones han demostrado que el perfil de ácidos grasos se puede manipular por la composición de la dieta ofrecida a los animales. Sin embargo, la mayoría de estos estudios se deriva de sistemas norte-americanos de producción bovina, que utilizan dietas que contienen altas cantidades de concentrado, o sistemas europeos que van desde los corrales de engorda hasta terminaciones en pastos temperados. En las condiciones de Brasil, cerca del 95% de los bovinos son terminados en pastos, que por lo general muestran una gran variabilidad en cuanto a la cantidad y calidad de los alimentos disponibles durante todo el año. Aunque el plan de nutrición y la composición de la dieta puede producir cambios significativos en la composición de la carcasa, cuando animales de la misma edad y peso corporal se comparan, estas diferencias causadas por la alimentación disminuyen (Kirton, 1982). En la mayor parte de las obras, los planes de nutrición estudiados afectan la ganancia media diaria y las características de la carcasa en consecuencia. En cerdos, el consumo de diferentes niveles de aceite de semilla de canola dio lugar a cambios crecientes en la composición del músculo de animales castrados y hembras (Nürnberg et al., 1994a, 1994b,; Kracht et al., 1996). Animales en diferentes regímenes de alimentación reflejan diferentes características en sus carcasas. Ender et al., 1997, compararon terneros permanentemente confinados, terneros de pastoreo terminados en engorda y terneros alimentados sólo en el pasto (Tabla 1). Keane & Allen (1998), comparando la composición química

de la carne de ganado terminado en engorde con la de animales terminados en pastoreo, encontraron niveles más bajos de grasa en animales sometidos al último tratamiento (Tabla 2). El sexo de los animales es un factor importante en la composición de la carcasa de ácidos grasos debido a que causa un efecto excepcional sobre el músculo y en la grasa de la carcasa. Las concentraciones relativas de ácido linoleico y AGPI en la grasa de cobertura disminuyó en el siguiente orden: machos>hembras>machos castrados, sin embargo, el porcentaje de ácidos grasos saturados aumenta. Cuando se hace referencia a la clasificación de animales, los animales machos enteros presentan una ganancia de peso más rápida, tienen mejor conversión alimentar, depositan grasa a pesos más altos y presentan una proporción músculo- hueso más grande que machos castrados y hembras al mismo porcentaje de grasa, lo que es interesante si el objetivo es un producto con estas características, Luchiari Filho (2000). En general, muchos factores deben ser considerados y observados en la optimización de la producción y de la calidad de los alimentos producidos.

carne de bovinos terminados em confinamento com a de animais terminados a pasto, encontraram menores teores de gordura nos animais submetidos ao último tratamento (Tabela 2). O sexo dos animais é um importante fator na composição da carcaça de ácidos graxos, pois causa um efeito marcante no músculo e na gordura da carcaça. Concentrações relativas de ácido linoléico e AGPI na gordura de cobertura decresceram na seguinte ordem: machos > fêmeas > machos castrados. No entanto, a porcentagem de ácidos graxos saturados aumentou. Quando se refere à classificação animal, animais machos inteiros apresentam um ganho de peso mais rápido, apresentam melhor conversão alimentar, depositam gordura a pesos mais elevados e apresentam uma proporção músculo/osso maior que machos castrados e fêmeas a uma mesma percentagem de gordura, o que é interessante se o objetivo for um produto com essas características, Luchiari Filho (2000). De forma geral, diversos fatores devem ser considerados e observados na otimização da produção e qualidade dos alimentos produzidos.

Tabela 1 – Composição da carcaça e qualidade da Tabela 2 – Influência do carne em bezerros alimentados diferentemente sistema de terminação sobre a composição química da carne Tabla 1 - Composición de las carcasas y calidad de la carne en terneros alimentados de manera diferente de bovinos terminados em diferentes sistemas Nível de SignifiConfinamento/ Confinamento/ Grupo

Engorde

Engorde + Pasto

Pasto

cância/ Nivel de Significación

343 829

325 788

298 753

+ +

5,7

5,8

5,9

Peso carcaça/carcasa (Kg)

Ganho Diário/ Ganancia Diaria (g/dia) pH após/después 17 hs

Gordura Interna/ Grasa Interna 8,7 7,5 6,1

% na carcaça/ carcasa % no Longissimus dorsi

Gordura Intramuscular/ Grasa Intramuscular 6,9 3,8 2,5

Fonte/Fuente: Ender et al., (1997)

Tabla 2 - Influencia del sistema de terminación sobre la composición química de la carne de bovino terminados en diferentes sistemas

Sistema de Produção/Sistema de producción Composição/Composición Química (g/kg)

Confinado/ Engorde

À Pasto/ Pastoreo

Umidade/Humedad

702

718

Proteína Gordura/Grasa Cinzas/Cenizas

228 60 10

226 47 10

Fonte/Fuente: Keanne & Allen (1998)

aves

O C ZIN O X PLE M O C O D I C E D A I C ÊN AMINOÁ D I C IN R A A UZ NT A RED PL

TITE A M DER

E LA C U D RE CIDO AR INOÁ M CO-A TITIS PLANT ZIN O J COMPLECIA DE DERMA INCIDEN

luis S r e d an Wiebe v

A dermatite plantar é caracterizada por lesões erosivas do coxim plantar das aves. Ela se inicia como uma dermatite de contato, que pode evoluir para uma ulceração da pele do jarrete e da superfície plantar da pata. As lesões geralmente se iniciam com uma diminuição da espessura do tecido, causando rachaduras que evoluem a úlceras extensas. Em casos extremos, as aves podem ter dificuldade de se mover e infecções secundárias podem ocorrer, levando a uma condenação parcial da carcaça no abatedouro. As patas de frango são um produto de alto valor comercial na Ásia. O aumento da demanda pelos marcados asiáticos fez da pata de frango uma importante commodity para a indústria de aves do Brasil, Estados Unidos e Europa. Porém, o valor de venda desse produto é significativamente reduzido se há uma diminuição do grau de qualidade devido as dermatites de contato (“calo de pé”). Recentemente, a saúde das patas dos animais se tornou um importante elemento nos programas de bem estar animal, que, por consequência, aumenta ainda mais a importância de se prestar a atenção na qualidade das patas. Causas da pododermatite Existe um grande número de variáveis que contribuem para os calos de patas, incluindo o tamanho das aves, a densidade de alojamento, as condições da cama e os programas de alimentação. Vários casos de baixa qualidade de pés são ligados a má condição da cama. Estudos recentes com camas novas ou reutilizadas com diferentes graus de umidade mostram que o teor de umidade sozinho é capaz de iniciar o processo de formação da pododermatite. Embora o nível e a severidade das lesões de coxim plantar podem variar de acordo com o tipo de cama utilizado, pesquisadores da Universidade de Auburn, nos Estados Unidos, mostraram que a incidência da pododermatite foi maior, ao 46 dias, nas aves que foram criadas durante o período inicial em cama seca. Isso leva a conclusão de que a exposição tardia a cama úmida pode aumentar os problemas de calo de pé. O controle das lesões de pata então inicia-se com o controle das condições da cama, passando pela densida-

La dermatitis plantar se caracteriza por lesiones erosivas de la almohadilla plantar de las aves. Comienza como una dermatitis de contacto, que puede convertirse en una ulceración de la piel del corvejón y de la superficie plantar del pie. Las lesiones normalmente comienzan con una disminución en el espesor del tejido, causando grietas que se desarrollan en úlceras extensas. En casos extremos, las aves pueden tener dificultades de movimiento y pueden ocurrir infecciones secundarias, resultando en una condenación parcial del cuerpo en el matadero. Las patas de pollo son un producto de alto valor comercial en Asia. El notable aumento de la demanda de pata de pollo asiática hizo de la pata un importante producto para la industria de aves en Brasil, Estados Unidos y Europa. Sin embargo, el valor de venta del producto se reduce significativamente si hay una disminución en el grado de calidad debido a la dermatitis de contacto (“callo de pie”). Recientemente, la salud de las patas de los animales se convirtió en un elemento importante en los programas de bienestar de los animales, lo que consecuentemente aumenta aún más la importancia de prestar atención a la calidad de las patas. Las causas de la Pododermatitis Hay un número de variables que contribuyen a los callos de las patas, incluyendo el tamaño de las aves, la densidad de alojamiento, las condiciones de cama y los programas de alimentación. Varios casos de baja calidad de pie están vinculados a la condición pobre de la cama. Estudios recientes con nuevas camas o reutilizadas con diferentes grados de humedad, muestran que el contenido de humedad solo es capaz de iniciar el proceso de formación de la pododermatitis. Aunque el grado y gravedad de las lesiones de almohadilla plantar pueden variar en función del tipo de cama utilizada, los investigadores de la Universidad de Auburn, en los Estados Unidos mostraron que la incidencia de pododermatitis fue mayor, en 46 días, en las aves que habían sido criadas durante el período inicial en el la cama seca. Esto lleva a la conclusión de que la tarde exposición a la cama húmeda puede aumentar los problemas de callo de pata. El control de las lesiones de la pata comienza entonces con el control de las condiciones de la cama, a través de la densidad de crianza de los animales, mejora en el control climático del aviario y el ajuste de los programas de nutrición para prevenir tiempos húmedos. El efecto del Zinc Los informes de campo a menudo sugieren que una alta incidencia de la dermatitis plantar también es posible a partir de lotes con camas de buena calidad. Estas condiciones surgen, de acuerdo con el profesor Dr. Joe Hess de la Universidad de Auburn, cuando se proporcionan dietas con altos niveles de proteína y / o salvado de soja. Esta posible asociación entre el aumento de pododermatitis y las dietas vegetarianas fue el motivo para el profesor Sérgio Vieira, de la Universidad del Rio Grande do Sul, para profundizar otros estudios sobre este tema. El llegó a la conclusión, a partir de sus experimentos, de que

aves

de de criação dos animais, melhora no controle climático do aviário e ajuste dos programas nutricionais para se prevenir vezes úmidas. O efeito do Zinco Relatos de campo frequentemente sugerem que uma alta incidência de dermatite plantar também é possível a partir de lotes com boa qualidade de cama. Essas condições surgem, de acordo com o Professor da Universidade de Auburn Dr. Joe Hess, quando são fornecidas dietas com altos níveis de proteína e/ou farelo de soja. Essa possível associação entre o aumento da pododermatite e dietas vegetarianas foi a razão para o Professor Sérgio Vieira, da Universidade do Rio Grande do Sul, aprofundar os estudos sobre este assunto. Ele concluiu, à partir de seus experimentos, que a formulação das dietas pode, realmente, afetar a umidade da cama e a incidência e severidade de pododermatite. Aves alimentadas com dietas vegetarianas, a base de milho e farelo de soja, mostraram um maior potencial para desenvolver a dermatite plantar bem como produzir excretas com maior porcentagem de umidade quando comparado com dietas que receberam a inclusão de farinhas de origem animal ou o glúten de milho. Pesquisas nestas Universidades mostraram melhoras importantes nas pododermatites quando uma fonte de complexo zinco-aminoácido foi incluída nas dietas, substituindo parte das fontes inorgânicas ou quando adicionada “on top” sobre o premix mineral existente (Figura 1). Não apenas a porcentagem de quimaduras reduziu, mas o uso do zinco complexado também reduziu drasticamente a severidade das lesões (Figura 2). Frangos de corte

alimentados com zinco na forma de complexo zinco-aminoácido ou níveis iguais de zinco e manganês na forma de complexo zincoaminoácido e complexo manganês-aminoácido mostraram que o escore de qualidade das patas aos 44 e 52 dias foi melhorado se comparado com a dieta com suplementação convencional na forma de sulfatos. Aves que receberam o complexo zinco-aminoácido na forma “on top” mostraram uma diminuição nos escores de lesão em ambos os períodos. A suplementação parcial (ISO) de zincoaminoácido e “on top” de zinco e manganês aminoácido também diminuiu numericamente os escores de lesão de patas. No Fórum Científico Internacional de Aves, na Georgia, USA, em 2008, o pesquisador da Universidade de Auburn Saenmahayk mostrou que dietas suplementadas com complexo zinco-aminoácido aumentou significativamente o número de patas comercializáveis e também teve um impacto positivo tanto no ganho de peso como na conversão alimentar. Esses achados estão em linha os encontrados pelo Instituro PARC em Easton, Maryland (Tabela 1). Saenmahayak não verificou nenhuma diferença na composição e rendimento de carcaça, porém, o rendimento de filé de peito e peito total foi significativamente maior nos animais que receberam o zinco. Esses achados de pesquisa mostram que o zinco na forma de complexo-aminoácido diminui a incidência e a severidade das lesões de patas e, como resultado, a performance das aves pode ser melhorada tanto nas granjas como nas plantas de abate.

ite ododermat na P A 1 FOTO gativo e n o it e f e tem um l e no a im n a e c n performa atas p valor das s tiene un ti de ododermati FOTO 1 - La P tivo en el rendimientopatas a efecto neg s y en el valor de las e l a im n a los

la formulación de las dietas puede, realmente, afectar la humedad de la cama y la incidencia y severidad de la pododermatitis. Las aves alimentadas con dietas vegetarianas a base

de maíz y salvado de soja, mostraron un mayor potencial para desarrollar la dermatitis plantar y producir excrementos con una humedad más alta en comparación con las dietas de harinas de origen animal o de gluten de maíz. Investigaciones en estas Universidades han mostrado mejoras

En el Foro Científico Internacional de Aves, en Georgia, EEUU, en 2008, el investigador de la Universidad de Auburn, Saenmahayk, mostró que las dietas suplementadas con complejos zinc-aminoácido aumentaron significativamente el número de patas negociables y también tuvieron un impacto positivo tanto en el aumento de peso como en la conversión alimentar. Estos resultados coinciden con los encontrados por el Instituto PARC en Easton, Maryland (Tabla 1). Saenmahayak no dência e bre a inci e zinco so corte 48 d d xo le p de com y Efeitos do rmatite de frangos incidencia Figura 2: c sobre la odode n p zi a d e d 8 d 4 e e jo ad gravid el comple e pollos de engord b Efectos d is d Figura 2: o Isob odermatit d o p e d Aminoácid Isob b ad co d in Z ve ra xo g oácido Comple a Zinc Amin c Complejo c Sulfato p To n O c inoácido Zinco Am Topc Complexo inc Aminoácido On Z Complejo

s eimadura em de qu s ra u Porcentag ad m e de qu Porcentaje

ra queimadu tagem de ra por porcen taje de quemadu o ic ân rg porcen o zinco o ánico en el O efeito d Figura 1: efecto del zinc org El 1: Figura

Controle Control

30 20 10

Availa Zn

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/ Tratamento iento Tratam

Peso Vivo (kg)

ontrol Controle/ C omComplexo/C0ppm) + plejo Zn (4 Complejo Complexo/ ) Mn (20ppm omplejo Complexo/C) Zn (40ppm omplejo Complexo/C ) pm 0p (2

2,338 2,395

20 10 ro Zero /Ce d

2,399

, Maryland itute, Easton te: PARC Inst Fonte/Fuen

1,894 1,890 (USA).

Leve

Grave

ZnSO4 de ZnSO4 a partir de Zn a partir SO4 40ppm Zn ZnSO4 100 ppm rtir de Zn bstituído pa partir de su a a do Zn Zn ci m de a aminoá o 40pp 100 ppm emplazad mplexo de re co o o id nc ác zi b ino Dispo-Zn plejo de am ZnSO4 zinco com b Zn sobre Dispo-Zn u 40 ppm 4 lto su cm re c bre ZnSO so Zn Dispo-Zn lesões>1,5 m pp ; Graves + resultó 40 c nes> 1,5 cm o<1,5 cm sio sã le le Dispo-Zn + = es ve ; Grav , P<0,07 m lesão; Le d n<1,5 cm que difere Zero = se Leve = lesió sobrescrita 0,07 P<0,05 lesiones; d e difere, P< em comum a que difere, qu rt Cero = sin ta ca ip a cr sobrescrita sobres 0,05 lta de um wz em comum en común e difere, P< a a Significa fa rt qu rt ca ta ca a ip a cr sobres lta de un falta de um wz en común a Significa fa , significa rt ria ca a go te un uma ca a falta de yz Dentro de ría, signific una catego yz Dentro de

., 2007

Patas - Rend ito FêRendimen itáveis/ de Pe ace ito e P en e R d / to acepmeas o de Patas (%) Conversã / Machos/ dimiento bles ta iento mentar Ali Pechugas n Rendimhuga Conversió de Pec (%) Hembra (%) 60 Alimentar Machos 14,11 5 77 14,3 1,919 14,56 14,71 1,883

2,385

plexados m o c is a r e min o dos micro s de corte it e f E – 1 a l s de corte Tabe e frango d e de frango e c anc m n r a fo m er r p lexados na na perfo erais comp imento eito Tabela 1 – Ef

ayak, er al

On Top

Controle Control

60 atite, % Pododerm atitis,% rm e d Podo

significativas en las pododermatitis cuando una fuente de complejo zinc-aminoácidos se incluyó en las dietas, sustituyendo parte de las fuentes inorgánicas, o cuando se añade “on top” sobre el premix mineral existente (Figura 1). No sólo el porcentaje de quemaduras se redujo, sino que el uso del zinc complejo también redujo dramáticamente la gravedad de las lesiones (Figura 2). Pollos de corte alimentados con zinc en la forma de complejo zinc-aminoácido o niveles iguales de zinc y manganeso en la forma de complejo zinc-aminoácido y complejo manganeso-aminoácid,o mostraron que el score de calidad de las patas a los 44 y 52 días se mejoró en comparación con la dieta convencional de suplementos en forma de sulfatos. Las aves que recibieron el complejo zinc-aminoácido en forma “on top” mostraron una disminución en los scores de lesión en ambos períodos. La suplementación parcial (ISO) de zincaminoácido y “on top” de zinc y manganeso aminoácido también disminuyó numéricamente los scores de lesiones de patas.

14,60 14,64

14,32 14,41

75 78

encontró ninguna diferencia en la composición y rendimiento del cuerpo, pero el rendimiento total del filete de pechuga y de mama fue significativamente mayor en los animales que recibieron zinc. Estos hallazgos de la investigación muestran que el zinc en la forma de complejoaminoácido disminuye la incidencia y la gravedad de las lesiones en las patas y, como resultado, el rendimiento de las aves puede ser mejorado tanto en las granjas como en los frigorificos.

suínos / cerdos

TRATAMENTO COM ALTRENOGEST: UM MÉTODO EFICIENTE PARA EVITAR PARTOS PRECOCES EM SUÍNOS TRATAMIENTO CON ALTRENOGEST: UN MÉTODO EFICAZ PARA EVITAR PARTOS PRECOCES EN CERDOS Thais Schwarz Gaggini

A princípio, o altrenogest foi desenvolvido com o propósito de sincronização do estro de leitoas e de fêmeas pós-parto (WENTZ et al. 2007), porém, quando testado com fêmeas no final da gestação, este mostrou-se eficiente para evitar a ocorrência de partos precoces em suínos (KIRKWOOD et al. 1985; GUTHRIE et al. 1987; FOISNET et al. 2010; VANDERHAEGHE et al. 2011; GAGGINI et al. 2012). O altrenogest é um esteróide sintético, de ação oral, que tem ação progestomimética e anti-gonadotrófica. A ação do altrenogest consiste em manter a concentração de progesterona exógena alta no organismo da fêmea, mesmo durante o período final de gestação e, também, atuar nas células alvo do hipotálamo, onde se liga a um receptor específico, atuando como inibidor do Hormônio Luteinizante (LH). Por não possuir total efeito progestomimético, o altrenogest não impede que ocorra a luteólise, mas permite que níveis de progesterona endógena diminuam através da redução do LH. Ao contrário da progesterona endógena, os altos níveis de altrenogest no final da gestação não evitam o fechamento das barreiras de junção celulares do epitélio mamário, evitando efeitos negativos no período lactacional (FOISNET et al. 2010).

En principio, el altrenogest fue desarrollado con el propósito de sincronización del estro de cerdas jóvenes y de hembras después del parto (WENTZ et al. 2007), pero cuando ha sido probado con hembras al final de la gestación, el resultado se ha mostrado eficaz para evitar la aparición de partos precoces en cerdos (KIRKWOOD et al. 1985; GUTHRIE et al 1987. FOISNET et al. 2010; VANDERHAEGHE et al. 2011; GAGGINI et al. 2012). El altrenogest es un esteroide sintético, de acción oral, que tiene acción progestomimética y anti-gonadotrópica. La acción de altrenogest es mantener una alta concentración de progesterona exógena en el organismo de la hembra, incluso durante el periodo final de la gestación y, también, actuar sobre las células diana del hipotálamo, donde se une a un receptor específico, actuando como inhibidor de la Hormona Luteinizante (LH). Por no tener pleno efecto progestomimético, el altrenogest no impide que ocurra la luteólisis, pero permite que los niveles de progesterona endógenos disminuyan a través de la reducción de LH. Los altos niveles de altrenogest en estado avanzado de gestación no impiden el cierre de las barreras de unión celulares del epitelio mamario, evitando los efectos negativos en el período de lactancia (FOISNET et al. 2010).

O porquê de evitar partos precoces? Existem evidências de que fêmeas que parem precocemente (antes do dia 114 de gestação) não apresentam preparação ideal para o

¿Por qué a evitar partos precoces? Hay pruebas de que hembras que paren prematuramente (antes del día 114 de gestación) no exhiben preparación ideal para la entre-

parto, tanto no aspecto materno como fetal, quando comparado a fêmeas que parem próximo aos 114-115 dias. A preparação para o parto consiste em diversos acontecimentos fisiológicos, que quando não ocorrem de forma adequada, acarretam prejuízos em toda a cadeia de produção de suínos. Diversos estudos mostram que partos precoces alteram a composição e a produção de colostro e leite (FOISNET et al. 2010), causam uma redução na média de peso ao nascer da leitegada (GAGGINI et al. 2012), além de aumentarem o risco de ocorrência de natimortos (VANDERHAEGHE et al. 2011). Estes também acarretam um aumento da taxa de mortalidade na maternidade (WOLF et al. 2008) e causam, indiretamente, uma queda na taxa de crescimento durante a lactação (RYDHMER et al. 2008).

ga, tanto en el aspecto materno como fetal, en comparación con las hembras que paren cerca de los 114-115 días. La preparación para el parto consiste en varios eventos fisiológicos que cuando no ocurren de forma adecuada, causan daños en toda la cadena de producción de carne de cerdo. Varios estudios muestran que partos precoces alteran la composición y producción de calostro y leche (FOISNET et al., 2010), causando una reducción en el peso al nacimiento de los animales (GAGGINI et al. 2012), además de aumentar el riesgo de muerte fetal (VANDERHAEGHE et al. 2011). Hay también una tasa más alta de mortalidad en la maternidad (WOLF et al. 2008) y causan, de manera indirecta, una caída en la tasa de crecimiento durante la lactancia (RYDHMER et al. 2008).

Efeito direto e indireto do altrenogest Desde a década de 80, estudos comprovam a possibilidade do fornecimento por via oral do altrenogest durante o final da gestação (Tabela 1). O tratamento com altrenogest mostrou-se efetivo em todos os trabalhos (Tabela 1), independentemente do ano de realização e a diferença genética entre as fêmeas utilizadas. A possibilidade de evitar os partos precoces, além de melhorar o desempenho das fêmeas e, indiretamente, dos leitões, permite que ocorra a concentração de partos e, consequentemente, haja maior homogeneidade na idade dos leitões ao desmame e possibilidade de evitar partos em dias indesejados. Além da homogeneidade na idade, o tratamento também proporciona uma maior média de peso ao nascer e maior sobrevivência, tanto aos três quanto aos 21 dias de idade, em leitões filhos de fêmeas tratadas, quando comparados com leitões oriundos de fêmeas com parto precoce. A definição das fêmeas que devem ser tratadas pode ser realizada através da análise dos históricos de partos anteriores. Isto se deve ao fato de que há uma correlação positiva entre a duração das gestações anteriores com a atual (VANDERHAEGHE et al. 2011; GAGGINI et al. 2012). Dessa forma, esse parâmetro pode ser utilizado a fim de promover o uso do fármaco apenas quando necessário.

Los efectos directos e indirectos de altrenogest Desde los años 80, estudios indican la posibilidad de suministro oral de altrenogest durante el final de la gestación (Tabla 1). El tratamiento con altrenogest fue eficaz en todos los estudios (Tabla 1), independientemente del año de realización y de la diferencia genética entre las hembras utilizadas. La posibilidad de evitar los partos precoces, además de mejorar el rendimiento de las hembras y, de manera indirecta, de los lechones, permite que ocurra la concentración de los partos y, en consecuencia, que haya una mayor homogeneidad en la edad de los lechones al destete y la posibilidad de evitar partos en días no deseados. Además de la homogeneidad en la edad, el tratamiento también proporciona un mayor promedio de peso al nacer y aumento de la supervivencia, tanto a los tres cuanto a los 21 días de edad, en los lechones de hembras tratadas, cuando comparados con lechones de hembras con parto prematuro. La definición de las hembras que deben ser tratadas puede llevarse a cabo a través del análisis de los historiales de partos anteriores. Esto es debido al hecho de que existe una correlación positiva entre la duración de embarazos previos con el corriente (VANDERHAEGHE et al. 2011; GAGGINI et al. 2012). Por lo tanto, este parámetro puede ser utilizado para promover el uso del medicamento apenas cuando sea necesario.

A preparação para o parto consiste em diversos acontecimentos fisiológicos La preparación para el parto consiste en varios eventos fisiológicos Thais Schwarz Gaggini - Ms em Fisiopatologia da Reprodução pela Universidade Federal do RS Ms Fisiopatología de la Reprodución en la UFRS

suínos / cerdos Tabela 1. Estudos que utilizaram o altrenogest como ferramenta para evitar partos precoces em suínos Autores

Tratamento

Kirkwood et al. (1985)

Altrenogest

Controle Altrenogest

9 16

Alt + PG

PG* Controle Altrenogest Alt + PG

13 9

Trabalho/ Trabajo 1 Guthrie et al. (1987) Trabalho/ Trabajo 2

Foisnet et al. (2010) Vanderhaeghe et al. (2011)

Gaggini et al. (2012)

Autores

PG* Controle Altrenogest 112 Altrenogest 113 Controle Altrenogest Controle (≥114d) Controle (<114d) Altrenogest

6 8 9 166 140 23 105

Controle (≥114d)

103

Controle (<114d)

Tratamiento

Dias de gestação em que foi fornecido o tratamento (quantidade fornecida) 110-115 (20 mg/d) e 116 (15 mg/d) 109-112; 110-113; 111-114 (20 mg/d) 109-112+PG*113; 110-113+PG*114; 111-114+PG*115 (20 mg/d) 111; 112; 113 109-112; 110-113; 111-114 (20 mg/d) 109-112+PG*113; 110-113+PG*114; 111-114+PG*115 (20 mg/d) 111; 112; 113 109-112 (20 mg/d) 109-113(20 mg/d) 110-112; 111-113 (20 mg/d) 111-113 e 111-113 (20 mg/d) + Cloprostenol114 parto natural e parto induzido com cloprostenol no dia 114

Días de gestación en que se proporcionó el tratamiento (cantidad de alimento)

Duração da gestação (dias) 116,5 ± 0,34 v 115 ± 0,52 v 115,8 ± 1,4 a 116,3 ± 1,1 a

<0,01

113,5 ± 0,5 b 115,7 ± 1,9 a 115,3 ± 0,8 a 114,7 ± 0,5 a <0,001 112,9 ± 0,6 b 114,2 ± 1,5 a 115,8 ab 116,3 a 114,7 b 115,3 ± 1,2 a 115,2 ± 1,2 a 111,9 ±1,4 b 114,7 ± 0,07 av 114,8 ± 0,07 av

<0,01

<0,05

112,6 ± 0,09 bv

Duración de gestación (días)

Tabla 1. Estudios que utilizaron altrenogest como herramienta para prevenir partos precoces en cerdos.

Nascidos Totais 11,8 ± 0,86v 11,7 ± 0,7v 7,9 ± 4,5 9,1 ± 2,7

10,2 ± 3,5 7,3 ± 4,9 10,5 ± 2,8 13,1 ± 3,0

Natimortos 12,0 ± 5,92v, x 7,4 ± 2,73 v, x -

<0,01

Peso ao nascer (kg) 1,43 ± 0,05v 1,42 ± 0,03v -

Sobrevivência (%) 81,3 ± 25,3 a z

81 ± 28 a z

78,2 ± 19,9 bz 88,1 ± 15,8 a z 82,2 ± 16,5 a z 70,1 ± 27,7 a z

1,6 ± 1,9 b y 1,2 ± 1,4 b y 3,4 ± 3,4 a y 6,1 x

1,35 1,19 1,29 1,55 ± 21,2 av

55,4 ± 40,7 b z 89,7 ± 11,4 a z 98 a w

NS 10,4 ± 2,8 11,8 ± 2,5 12,5 12,5 14,4 14,4 ± 3,9 14,9 ± 4,9 14,2 ± 3,9 12,4 ± 0,3bv 12,1 ± 0,3bv

<0,05

14,0 ± 0,4av

Nacidos Totales

<0,05

<0,001

<0,01

<0,05

6,1x

Mortinatos

1,53 ± 21,5 av

<0,05

1,45 ± 29,5 bv

a,b Letras diferentes na mesma coluna indicam diferença estatística entre os grupos. * PG = indução ao parto. ± Desvio padrão. v ± Erro padrão. y N de natimortos. x % de natimortos. z Sobrevivência aos 21 dias. w Sobrevivência até o 3º dia de vida.

Peso al nacer (kg)

96,4 b w

<0,05

96,7 b w

Supervivencia (%)

a,b Letras diferentes en la misma columna indican diferencia estadística entre los grupos. * PG parto = inductor. ± Desviación estándar. v ± Error estándar. y N de mortinatos. x % de los mortinatos. z Supervivencia a los 21 días. w Supervivencia hasta el 3º día de vida.

suĂnos / cerdos

INOVAÇÃO

EM NUTRIÇÃO DE LEITÕES NA CRECHE

INNOVACIÓN EN LA ALIMENTACIÓN DE LECHONES EN EL CRIADERO Francisco Carnino / Marcos Nicoluzzi Nutrição Responsável, Evolução Constante e Alta Performance são os princípios que orientam todo o desenvolvimento de novos produtos e serviços da Nutron. Ao final do ano de 2010, lançamos nossas linhas de núcleos – ESSENCIAL, PERFORMA e MÁXIMA, oferecendo ao mercado três programas nutricionais desenhados para obter o melhor retorno econômico de acordo com o investimento em nutrição. O lançamento foi um sucesso e as novas linhas se consolidaram no mercado. Seguindo os mesmos princípios, continuamos desenvolvendo inovações e, desta vez, com foco na manutenção dos excelentes resultados das linhas ESSENCIAL, PERFORMA e MÁXIMA, porém com menor investimento. Sabemos que é comum, principalmente em situações de crise, a busca da redução de custo através da redução de uso de tecnologias. Muitos produtores alteram os programas alimentares para reduzir custo, porém esta decisão frequentemente traz consigo perda de desempenho dos animais que ao final se traduzem em perdas. Nossa equipe de pesquisa desenvolveu as soluções para atender a premissa de reduzir o investimento em nutrição, mantendo a performance. É nesse contexto que a Nutron lança agora no mercado mais uma inovação para a fase de creche, o Programa RAPID. Este programa tem potencial para reduzir o custo de alimentação na creche (principalmente com núcleos - até 15%), porém mantendo os resultados previstos pelas nossas linhas, ESSENCIAL, PERFORMA e MÁXIMA.

Nutrición Responsable, Evolución Constante y Alto Rendimiento son los principios que guían todo el desarrollo de nuevos productos y servicios de Nutron. A finales de 2010, lanzamos nuestras líneas de núcleo - ESSENCIAL, PERFORMA y MÁXIMA, ofreciendo al mercado tres programas nutricionales diseñados para obtener el mejor retorno económico de acuerdo a la inversión en nutrición. El lanzamiento fue un éxito y las nuevas líneas se han consolidado en el mercado. Siguiendo los mismos principios, continuamos desarrollando innovaciones y, esta vez, centrados en el mantenimiento de los excelentes resultados de las líneas ESSENCIAL, PERFORMA y MÁXIMA, pero con una menor inversión. Sabemos que es común, especialmente en situaciones de crisis, la búsqueda de la reducción de costos mediante la reducción del uso de tecnologías. Muchos productores alteran los programas alimenticios para reducir costos, pero esta decisión a menudo trae una pérdida de rendimiento de los animales que a la larga se traduce en pérdidas. Nuestro equipo de investigación ha desarrollado soluciones para cumplir con la premisa de reducir la inversión en nutrición, manteniendo el rendimiento. Es en este contexto que la Nutron ahora lanza una nueva innovación en el mercado para la fase de criadero, el Programa de RAPID. Este programa tiene el potencial de reducir el costo de la alimentación en el criadero (especialmente con núcleos – hasta 15%), manteniendo los resultados previstos por nuestras líneas, ESSENCIAL PERFORMA y MÁXIMA.

suínos / cerdos Neste artigo você vai conhecer os princípios tecnológicos de mais esta inovação, que permitem ao produtor uma redução efetiva de custo na alimentação de leitões na creche.

En este artículo usted aprenderá acerca de los principios tecnológicos de esta última innovación, que permiten al productor una efectiva reducción en el costo en la alimentación de los lechones al destete.

Figura 1. Representação qualitativa e esquemática da combinação de diferentes grupos de ingredientes para obter adequada adaptação digestiva e alto ganho de peso de leitões na creche Figura 1. Representación esquemática y cualitativa de la combinación de diferentes grupos de ingredientes para la obtención de la adaptación digestiva adecuada y aumento de peso en lechones en el criadero

Tecnologia de formulação dos programas

Diferentes tipos de ingredientes e aditivos na proporção correta para cada etapa do desenvolvimento fisiológico digestivo. Tecnología de formulación de los programas Diferentes tipos de ingredientes y aditivos en la proporción correcta para cada fase del desarrollo fisiológico digestivo. INÍCIO DO PROGRAMA

Carboidratos Simples

Carbohidratos Simples

Carboidratos Complexos

Carbohidratos Complejos

Proteínas Funcionais

Proteínas Funcionales

Proteínas de alto valor biológico

Proteínas Convencionais

Proteínas Convencionales

Gordura Emulsificada

Grasa Emulsionada

Gordura Não-emulsificada

Grasa No-emulsionada

INÍCIO DEL PROGRAMA

FIN DEL FIM DO PROGRAMA PROGRAMA

BASE TÉCNICAS/TECNOLÓGICAS PARA A FORMULAÇÃO DE DIETAS PARA LEITÕES NA CRECHE: Suportada pela sua grande estrutura de pesquisa e desenvolvimento existente ao redor do mundo através da Provimi e Cargill, a Nutron inova e amplia a aplicação das tecnologias já existentes nas atuais linhas de produtos para leitões na creche. Essas tecnologias são aplicadas à formulação de dietas de creche e consistem em: a) Combinar os diferentes grupos de ingredientes/nutrientes na formulação de forma adequada para o período é crítico do desmame; b) Passar pelo período de transição do desmame para um período de crescimento rápido no tempo certo para alcançar o melhor (e mais seguro) desempenho, mitigando os problemas de saúde digestiva de maneira eficiente (econômica). A seguir dois exemplos, entre outros, para ilustrar os princípios de combinação de ingredientes/nutrientes na formulação de dietas de creche: A) Grupo das proteínas: Na formulação de dietas para o desmame, as fontes de proteínas podem ser subdivididas e pelo menos três grupos. O grupo das proteínas chamadas de convencionas, como as proteínas vegetais (ex.: soja), o grupo das proteínas de alto valor biológico (ex.: proteínas de leite) e as proteínas funcionais (ex.: as imunoglobulinas e as lactoferrinas). A combinação adequada desses diferentes grupos de proteínas é fator fundamental para a busca do equilíbrio entre desempenho, saúde digestiva e custo de alimentação, ou seja, para obter uma alimentação eficiente e segura na creche. B) Grupo dos carboidratos: Os carboidratos podem ser divididos de várias maneiras. Para a formulação de dietas de leitões na creche, duas subdivisões são úteis. A primeira é subdividir os carboidratos simples (ex.: lactose, sacarose, etc.) dos carboidratos complexos (ex.: amido). A segunda subdivisão útil é dentro dos carboidratos complexos. Os amidos dos diferentes cereais se comportam de maneiras diferentes e produzem resultados diferentes em dietas de leitões desmamados. Isso ocorre devido ao estado fisiológico digestivo imaturo dos leitões nesta fase da vida. A combinação adequada entre carboidratos simples e carboidratos complexos de diferentes cereais também é crítica para atingir um desempenho estável e mitigar os desafios de saúde digestiva, típicos do desmame. A combinação adequada dos ingredientes e nutrientes tem como objetivos: a) Obter alta digestibilidade b) Obter alto consumo e, por consequência, obter bom crescimento e c) Mitigar os problemas de saúde intestinal, típicos do período de desmame. A figura 1 mostra de maneira qualitativa e esquemática como devem ser combinados os ingredientes para alcançar esse objetivo. As relações quantitativas entre os ingredientes e nutrientes é a base da tecnologia de formulação da Nutron.

BASE TECNOLÓGICA PARA LA FORMULACIÓN DE DIETAS PARA LECHONES EN VIVERO: Con el respaldo de su gran estructura de investigación y desarrollo existente en todo el mundo a través de Provimi y Cargill, la Nutron innova y amplía la aplicación de las tecnologías ya existentes en las líneas de productos actuales para el destete de los lechones. Estas tecnologías se aplican a formulación de dietas de criadero y consisten en: a) Combinar los diferentes grupos de ingredientes / nutrientes en la formulación de forma adecuada para el período, lo cual es fundamental para el destete; b) Pasar por el período de transición del destete para un período de crecimiento rápido en el momento adecuado, para conseguir los mejores (y más seguros) rendimientos, mitigando los problemas de salud digestiva de manera eficiente (económica). Los dos ejemplos siguientes, entre otros, ilustran los principios de combinación de ingredientes/nutrientes en la formulación de dietas de criadero: a) Grupo de las proteínas: En la formulación de dietas para el destete, las fuentes de proteína pueden ser subdivididas en por lo menos tres grupos. El grupo de las proteínas llamadas convencionales, como las proteínas vegetales ( ejemplo: soja), el grupo de las proteínas de alto valor biológico (ejemplo: proteínas de leche); y las proteínas funcionales (ejemplo: inmunoglobulinas y lactoferrinas). La combinación adecuada de estos diferentes grupos de proteínas es fundamental para la búsqueda de un equilibrio entre rendimiento, salud digestiva y costo de alimentación, es decir, para obtener una alimentación eficaz y segura en el criadero. b) Grupo de los carbohidratos: Los carbohidratos se pueden dividir en varias formas. Para formular las dietas de lechones al destete, dos subdivisiones son útiles. La primera consiste en subdividir los carbohidratos simples (ejemplo: lactosa, sacarosa, etc.) de los carbohidratos complejos (ejemplo: almidón). La segunda subdivisión útil es dentro de los carbohidratos complejos. Los almidones de diferentes cereales se comportan de manera diferente y producen resultados diferentes en dietas de lechones destetados. Esto es debido al estado fisiológico digestivo inmaduro de los lechones en esta etapa de la vida. La combinación adecuada entre los carbohidratos simples y carbohidratos complejos de diferentes cereales también es fundamental para lograr un rendimiento estable y mitigar los desafíos de la salud digestiva, típicas de destete. La combinación correcta de los ingredientes y nutrientes tiene como objetivo: a) Obtener alta digestibilidad b) Obtener alto consumo y por lo tanto obtener un buen crecimiento y c) Mitigar los problemas de salud intestinal, típicos del período de destete. La Figura 1 muestra de manera esquemática y cualitativa como los ingredientes deben ser combinados para lograr este objetivo. Las relaciones cuantitativas entre los ingredientes y nutrientes es la base de la tecnología de la formulación de Nutron.

suínos / cerdos

Alteração da Fisiologia Digestiva do Leitão Alteración de la Fisiología Digestiva del Lechón

Produção da Enzima Producción de la Enzima

Lactase Lipase Amilase Protease

Lactasa Lipasa Amilasa Proteasa

DESMAME DESTETE

SEMANAS

Figura 3. Alteração da Fisiologia Digestiva do Leitão Alteración de la Fisiología Digestiva del Lechón

Produção da Enzima Producción de la Enzima

Lactase Lipase Amilase Protease

Lactasa Lipasa Amilasa Proteasa

DESMAME DESTETE

SEMANAS

Produção da Enzima Producción de la Enzima

Figura 2.

EM QUE CONSISTE O PROGRAMA RAPID? Algo que é conhecido por todos os técnicos e produtores de suínos é quão crítico é o período de desmame de leitões. O motivo da criticidade desse período é a “imaturidade” do sistema digestivo do leitão nesse momento da sua vida. Isso se traduz principalmente em baixa capacidade do leitão desmamado em digerir nutrientes que não sejam derivados do leite, como as proteínas veAlteração da Fisiologia Digestiva do Leitão getais e carboidratos complexos (amidos), derivados dos cereais, que formam Digestiva de la Fisiología Alteración parte das dietas sólida introduzidas como alimento únicodel aoLechón desmame. Com um pouco mais de detalhe, isso dignifica que leitões ao desmame tem o sistema digestivo preparado para digerir leite, ou seja, têm um perfil de enzimas digestivas típico de lactente. Esse fato demanda que a formulação da dieta de desmame deva “manejar” o perfil enzimático para modificar-se e poder digerir ração adequadamente. A velocidade (duração) que se necessita para fazer essa adaptação (período de adaptação digestiva), sem ou com o mínimo de impacto na saúde digestiva, é fator crítico de sucesso na produção. As figuras 2 e 3 mostram gráficos com perfis de atividade das principais enzimas digestivas de leitões desde o nascimento, na etapa de desmame e no período pós desmame. Em especial, notar como se comportam as carboidrases (enzimas que digerem carboidratos). As curvas da LACTASE (cor verde), enzima que digere a lactose( carboidrato do lite) e da AMILASE, enzima que digere o amido (cor laranja). Na 0 1 um perfil 2 tradicional DESMAME de4enzimas5digestivas 6 de leitões 7 figura 2 está representado e na figura 3 um perfil que representa DESTETE uma adaptação digestiva ao desmame mais rápida. O programa RAPID está desenhado SEMANASpara obter uma adaptação digestiva mais rápida, como representado na figura 3.

¿QUÉ ES EL PROGRAMA RAPID? Algo que es conocido por todos los técnicos y productores de cerdos es el periodo de destete de los lechones. La razón de la criticidad de este período es la “inmadurez” del sistema digestivo de los lechones en este momento de su vida. Esto se traduce principalmente en una baja capacidad del lechón destetado para digerir nutrientes que no sean derivados de la leche, como las proteínas vegetales y carbohidratos de carbono complejos (almidones), derivados de los cereales, que forman parte de las dietas sólidas introducidas como alimento único en el destete. Con un poco más de detalle, eso significa que los lechones en el destete tienen el sistema digestivo preparado para digerir la leche, o sea, tienen un perfil de enzimas digestivas típico de lactante. Eso demanda que la formulación de la dieta de destete deba “manejar” el perfil enzimático para modificarse y poder digerir los alimentos correctamente. La velocidad (duración) que se necesita para hacer esta adaptación (período de adaptación digestiva), sin o con el mínimo de impacto en la salud digestiva, es un factor crítico de éxito en la producción. Las figuras 2 y 3 muestran gráficos con perfiles de actividad de las principales enzimas digestivas de lechones desde el nacimiento, en la etapa del destete y en el período postdestete. En particular, observe cómo se comportan las carbohidrasas (enzimas que digieren los carbohidratos). Las curvas de la LACTASA (verde), enzima que digiere la lactosa (el carbohidrato de la leche) y de la AMILASA, enzima que digiere el almidón (naranja). En la figura 2 se muestra un perfil convencional de enzimas digestivas de lechones y en la figura 3 un perfil que representa una adaptación digestiva al destete más rápida. El programa RAPID está diseñado para una obtención de la adaptación digestiva más rápida, como se muestra en la figura 3.

Lacta Lipas Amila Prote

Lact Lipa Ami Prot

45 dias/días

DESMAME DESTETE

FASE 1

FASE 2

FASE 3

CUSTO DA ALIMENTAÇÃO COSTO DE LA ALIMENTACIÓN

DESMAME DESTETE

CUSTO DA ALIMENTAÇÃO COSTO DE LA ALIMENTACIÓN

63 dias/días

FASE 4

PESO DO LEITÃO PESO DEL LECHÓN

39 dias/días

63 dias/días

PESO DO LEITÃO PESO DEL LECHÓN

Figura 4. Representação esquemática de um programa tradicional de nutrição com 4 dietas, um período de adaptação de 45 dias e separação nítida de fases Figura 4. Representación esquemática de un programa tradicional de nutrición con 4 dietas, un período de adaptación de 45 días y una clara separación de las fases

suínos / cerdos

COMO FOI DESENHADO O PROGRAMA RAPID? Para fins de formulação de dietas de leitões na creche esse período pode ser subdividido em duas etapas. A primeira etapa que inicia no desmame, compreende o tempo em que ocorre a adaptação da anatomia e fisiologia digestiva, que é caracterizada pela mudança do perfil de atividade das enzimas digestivas, conforme discutido acima e representado nas figuras 2 e 3. A segunda etapa compreende o período a partir da adaptação digestiva até o final da creche. O fim da primeira etapa e inicio da segunda ocorrem de maneira gradativa e variável dependendo de

CÓMO FUÉ ELABORADO EL PROGRAMA RAPID? Para los fines de formulación de dietas de lechones en el criadero, ese período se puede dividir en dos etapas. La primera etapa empieza en el destete, que comprende el momento en que ocurre el ajuste de la anatomía y fisiología digestiva, que se caracteriza por cambiar el perfil de actividad de las enzimas digestivas, como se discutió anteriormente y se muestra en las Figuras 2 y 3. La segunda etapa comprende el período a partir de la adaptación digestiva hasta el final del destete. El final de la primera etapa y principio de la segunda se produce de manera gradual y variable en función de factores tales como la edad y la dieta. Los programas tradicionales de alimentación en el criadero con tres o cuatro dietas, no siempre consideran adecuadamente los dos periodos mencionados anteriormente, desde el punto de vista de la duración, como de la sinergia (la dieta de una fase debe considerar la dieta de la siguiente etapa) de las dietas entre los períodos. La figura 4 muestra de forma cualitativa y esquemática (parte superior de la figura) un programa tradicional de nutrición

O programa RAPID permite obter desempenho alto e seguro de maneira mais eficiente (menos investimento em alimentação) El programa RAPID permite obtener un rendimiento alto y seguro de manera más eficiente (menos inversión en alimentación)

Francisco Carnino Gerente de tecnologias de suínos para a América Latina

Marcos Nicoluzzi Gerente de tecnologias de suínos para a América Latina

Gerente de tecnologías de cerdos para la América Latina

alguns fatores como idade e também a dieta. Os programas tradicionais de alimentação na creche com três ou quatro dietas, nem sempre consideram de maneira adequada os dois períodos acima citados, tanto do ponto de vista da duração, quanto da sinergia (a dieta de uma fase deve considerar a dieta da fase seguinte) das dietas entre os período. A figura 4 representa de maneira qualitativa e esquemática (parte de cima da figura) um programa tradicional de nutrição de leitões em creche até 63 dias de idade, onde estão destacadas a duração (geralmente 45 dias) e uma certa independência entre uma fase e outra. Também mostra (parte de baixo da figura) que o potencial de desempenho (em verde) e o o investimento feito em nutrição. Considerando o que foi discutido anteriormente, um programa de alimentação de leitões na creche deve considerar o período do desmame até os 63 dias de idade de maneira integrada e a formulação deve considerar uma interdependência entre as dietas. Assim se pode fazer a transição do desmame (período de adaptação fisiológica) e passar para a fase final da creche de maneira segura. Isso permite obter na etapa final de creche alto ganho de peso o que é fundamental para alcançar pesos desejados aso 63 dias. Com esse procedimento, além de alcançar desempenho seguro também se pode fazer uma nutrição mais eficiente (econômica). A figura 5 mostra na parte de cima da figura como isso está configurado no novo programa RAPID.

de lechones en criadero hasta 63 días de edad, donde se destaca la duración (normalmente 45 días) y un cierto grado de independencia entre una fase y otra. También muestra (parte inferior de la figura) el potencial de rendimiento (verde) y la inversión en nutrición. Teniendo en cuenta lo que se discutió anteriormente, un programa de alimentación de lechones al destete debe considerar el tiempo de destete hasta los 63 días de edad de una manera integrada y la formulación debe considerar una interdependencia entre las dietas. Así se puede hacer la transición del destete (período de adaptación fisiológica) y pasar a la fase final del criadero de forma segura. Esto permite obtener en la fase final del criadero un alto peso, fundamental a los 63 días. Con este procedimiento, además de lograr un desempeño seguro también se puede hacer una nutrición más eficiente (económica). La Figura 5 muestra en la parte superior como eso está configurado en el nuevo programa RAPID. RAPID es un programa integrado de dietas (interdependencia entre las dietas), tanto en el período de adaptación, que es reducido de 45 a 39 días (3 primeras dietas), como en el período de rápido crecimiento, que se vuelve más largo (última dieta). En la parte inferior de la figura se puede ver tanto el rendimiento esperado (parte verde del gráfico) similar a la Figura 4 (programa tradicional), como el potencial económico; menor inversión en alimentación, en comparación con el modelo tradicional.

suínos / cerdos

O RAPID é um programa integrado de dietas (interdependência entre as mesmas), tanto no período de adaptação, que é reduzido de 45 para 39 dias (3 primeira dietas), quanto no período de crescimento rápido, que se torna mais longo (última dieta). Na parte de baixo da figura pode-se perceber tanto a expectativa de desempenho (parte verde da figura) similar à figura 4 (programa tradicional), quanto o potencial econômico; menor investimento em alimentação, quando comparado ao modelo tradicional. QUAIS OS BENEFíCIOS DO NOVO PROGRAMA RAPID? Como já citado acima, há dois objetivos em promover uma transição mais rápida. O primeiro é ter mais tempo do leitão adaptado na creche, ou seja ter mais tempo para crescimento rápido. O segundo é otimizar ao máximo o investimento em alimentação, já que o período de adaptação é o período de uso de dietas mais complexas (maior custo), enquanto o período subsequente de rações mais simples (menor custo). Em resumo o programa RAPID permite obter desempenho alto e seguro de maneira mais eficiente (menos investimento em alimentação). O PROGRAMA RAPID VAI SUBSTITUIR AS LINHAS ATUAIS, MÁXIMA, PERFORMA E ESSENCIAL? Não. O programa RAPID preserva as tecnologias já consagradas das linhas MÁXIMA, PERFORMA e ESSENCIAL e vai além, tornando o atual programa ainda mais eficiente. Com o lançamento do programa RAPID, a Nutron oferece aos seus clientes as linhas MÁXIMA RAPID, PERFORMA RAPID e ESSENCIAL RAPID. O novo programa permitirá continuar obtendo o desempenho estável das linhas MÁXIMA, PERFORMA e ESSENCIAL de maneira ainda mais econômica. COMO OBTER INFORMAÇÕES DETALHADAS PARA APLICAÇÃO DO PROGRAMA RAPID. O corpo técnico da Nutron está preparado para apresentar os detalhes de como se aplica o programa RAPID e recomendar qual a solução que permitirá obter o maior retorno econômica entre os três programas que formam o programa: MAXIMA RAPID , PERFORMA RAPID e ESSENCIAL RAPID. Entre em contato com uma dos nossos técnicos para receber toda a orientação que necessita.

¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DEL NUEVO PROGRAMA RAPID? Como se mencionó anteriormente, hay dos objetivos en la promoción de una transición más rápida. El primero es disponer de más tiempo de los lechones adaptados en el criadero, es decir, tienen más tiempo para crecimiento rápido. El segundo es optimizar al máximo la inversión en alimentación, ya que el período de inducción es el período de uso de dietas más complejas (mayor costo), mientras que el período posterior de raciones más simples (menor costo). En resumen, el programa RAPID permite obtener un rendimiento alto y seguro de manera más eficiente (menos inversión en alimentación). ¿EL PROGRAMA RAPID REEMPLAZARÁ A LA LÍNEA ACTUAL, MÁXIMA, PERFORMA Y ESSENCIAL? No. El programa RAPID conserva las tecnologías de las líneas ya establecidas MAXIMÁ, PERFORMA y ESSENCIAL y va más allá, haciendo el programa actual aún más eficiente. Con el lanzamiento del programa RAPID, Nutron ofrece a sus clientes las líneas MÁXIMA RAPID, PERFORMA RAPID y ESSENCIAL RAPID. El nuevo programa continuará recibiendo el funcionamiento estable de las líneas MÁXIMA, PERFORMA y ESSENCIAL de una manera aún más económica. ¿CÓMO OBTENER INFORMACIÓN DETALLADA DE SOLICITUD PARA EL PROGRAMA RAPID? El personal de Nutron está preparado para presentar los detalles de cómo aplicar el programa RAPID y recomendar la solución que va a proporcionar el mayor rendimiento económico entre los tres programas que integran el programa: MAXIMA RAPID, PERFORMA RAPID y ESSENCIAL RAPID. Por favor, póngase en contacto con uno de nuestros técnicos para recibir toda la orientación que necesita.

suínos / cerdos

micotoxinas em suínos

revisão para produtores Micotoxinas en Cerdos – Revisión para Productores Manuel de La Llata

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Micotoxinas são substâncias químicas produzidas por fungos no grão. Estas toxinas quando consumidas por meio de alimentos eito com grãos contaminados, causando efeitos nocivos em suínos. Os efeitos clínicos e o grau de toxicidade são dependentes do tipo e da quantidade de micotoxinas presente no alimentos. Leitões e fêmeas produtivas (gestantes e lactantes) são mais suscetíveis aos efeitos negativos das micotoxinas. Vale a pena lembrar que não só os grãos (milho, sorgo, trigo) são fontes potenciais de micotoxinas, existem sub-produtos tais como casca de milho, óleo de trigo, ou grãos de destilaria que, de estarem contaminados, geralmente apresentam concentrações maiores de micotoxinas que as encontradas em grãos inteiros. As micotoxinas mais comuns encontradas nos grãos usados na alimentação de suínos assim como seus efeitos clínicos são apresentados na tabela: Guia de micotoxinas em suínos. No entanto, as micotoxinas mais frequentemente detectados são vomitoxina e zearalenona.

Las micotoxinas son compuestos químicos producidos por hongos en el grano. Estas toxinas al ser consumidas por medio del alimento elaborado con granos contaminados, causan efectos nocivos en los cerdos. Los efectos clínicos y el grado de toxicidad son dependientes del tipo y la cantidad de la micotoxina presente en el alimento. Los cerdos jóvenes y las hembras productivas (gestantes y lactantes) son los más susceptibles a los efectos negativos de las micotoxinas. Cabe mencionar que no solo los granos (maíz, sorgo, trigo) son fuentes potenciales de micotoxinas, existen subproductos como la cascarilla de maíz, el aceite de trigo, o los granos de destilería que de estar contaminados, generalmente presentan concentraciones mayores de micotoxinas que las encontradas en el grano entero. Las micotoxinas más comunes encontradas en los granos utilizados en la alimentación del cerdo así como sus efectos clínicos se presentan en la tabla: Guía de micotoxinas en cerdos. Sin embargo, las micotoxinas detectadas más frecuentemente son vomitoxina y zearalenona.

Vomitoxina. O efeito clássico deste micotoxinas é a rejeição de porcos ao consumo voluntário de alimento resultando numa diminuição da taxa de ganho diário. Da mes-

Vomitoxina. El efecto clásico de esta micotoxina es el rechazo de los cerdos al consumo voluntario de alimento resultando en una baja en la tasa de ganancia diaria. De igual forma, esta micotoxina

Antes de implementar qualquer estratégia é necessário fazer uma boa amostra do grão Antes de implementar cualquier estrategia es necesario realizar un buen muestreo del grano Manuel de La Llata - Consultor para Provimi México Consultor para Provimi México

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suínos / cerdos Guia de micotoxinas em suínos / Guia de micotoxinas em cerdas Toxina

Fase Afetada / Fase Afectada

Níveis Críticos / Niveles Críticos

Efeitos Clínicos / Efecto Clínicos

Vomitoxina (Deoxynivalenol)

Todas as fases /Todas las fases

1-5 ppm 5-10 ppm 10-20 ppm 20 ppm

Zearalenona (Toxina F-2)

Fêmeas ciclando e Fêmeas gestando / Marranas Cidando y Marranas Gestando Engorde e Finalização /Engorda y Finalizacíon

3-10 ppm >30 ppm

Baixa redução de consumo de alimento 25-50% redução de consumo de alimento +50% redução de consumo de alimento Rejeição total de consumo de alimento Baja reducción de consumo de alimento 25-50% redicción de consumo de alimento 50+% reducción de consumo de alimento Rechazo total de consumo de alimento Anestro e Pseudo-gravidez Mortalidade embrionária (semana 1-3 pós-acasalamento) Anestro y Pseudo-preñea Mortalidad embrionaria (semana 1-3 past monta) Nenhum efeito Redução do crescimento Imunossupreção e lesões hepáticas Anorexia e possíveis mortalidades individuais Hepatose aguda, Mortalidade em 3 a 10 dias No efecto Reduce crecimiento Inmuno supresión y lesiones hepáticas Anorexia y posible mortalidades aisladas Hepatos is aguda, mortalidad em 3 a 10 días Nenhum efeito Redução no consumo de alimento Redução no consumo de alimento e irritação oral e dérmica Rejeição total ao alimento No efecto Baja de consumo de alimento Baja de consumo de alimento e irritación oral y dérmica Rechazo total al alimento Lesões renais (observadas em rastro) e baixo peso Pouco crescimento e glicosuria Poliuria e polidipsia Lesiones renales (observadas em rastro) Bajo crecimiento y glicosuria Poliuria y polidipsia Baixo ganho de peso Gangrena Redução no consumo de alimento Pouco peso da ninhada, agalactia Baja ganancia de peso Gangrena Baja de consumo de alimento Bajo peso de la camada agalactia

Aflatoxina

Tricótesenos (Toxina T-2 y DAS)

Engorde e Finalização /Engorda y Finalizacíon

1 ppm 3 ppm 10 ppm 20 ppm

Ocratoxina

Finalização

200 ppb 1000 ppt 4000 ppt

Ergot (sclerotia)

Todas as fases /Todas las fases

0.10% 0.30% 3.00% 0.30%

adaptado de Mycotoxins, G.D. Osweller.

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<100 ppb 200-400 ppb 400-800 ppb 800-2000 ppb >2000 ppb

afecta negativamente las funciones hepáticas resultando en una baja utilización de nutrientes afectando la conversión alimenticia. La vomitoxina tiene su máximo impacto en el cerdo joven y en el de rápido crecimiento. Existen algunos reportes de problemas reproductivos en la marrana asociados con esta micotoxina.

ma forma, esta micotoxina afeta negativamente as funções hepáticas, resultando em uma baixa utilização de nutrientes afetando a conversão alimentar. A vomitoxina tem seu maior impacto no porco jovem e no de rápido crescimento. Há alguns relatos de problemas reprodutivos na porca associados a esta micotoxina. Zearalenona. Essa micotoxina é um composto químico com características e efeitos semelhantes ao hormônio estrogênio. Assim, os seus principais efeitos se confinam ao rebanho reprodutivo. Porcas que consumiram alimentos contaminados com essa micotoxinas exiben vermelhidão e inchaço na vulva apresentando, algumas vezes, prolapso. Porcas apresentam ciclos estrais irregulares e ninhadas de tamanho reduzido. Ao remover a fonte de contaminação, as porcas voltam a uma função reprodutiva normal. Não há nenhuma evidência de que essa micotoxina tenha efeitos negativos sobre o crescimento de porcos de engorde e de abate.

Zearalenona. Esta micotoxina es un compuesto químico con características y efectos similares a la hormona estrógeno. Así pues, sus principales efectos se confinan al hato reproductivo. Las marranas que han consumido alimento contaminado con esta micotoxina exhiben enrojecimiento e inflamación de la vulva presentando en algunas ocasiones prolapsos. Las marranas presentan ciclos estrales irregulares y camadas de bajo tamaño. Al remover la fuente de contaminación, las marranas retornan a una función reproductiva normal. No existe evidencia de que esta micotoxina tenga efectos negativos en el crecimiento de cerdos en engorda y finalización.

Recomendações Antes de implementar qualquer estratégia é necessário fazer uma boa amostra do grão e enviá-lo para laboratório para a determinação da presença (ou não) de micotoxinas e a sua concentração. É prática comum em algumas operações suínas usar consistentemente o adsorvente de micotoxinas em alimentos como uma “apólice de seguro”. Esta prática não é recomendada, pois geralmente se utilizam para este fim produtos de custo muito baixo e talvez de baixa efetividade. Por outro lado, devese identificar o tipo e nível de micotoxina presente, já que nem todos os produtos atuam em todas as micotoxinas. Uma recomendação comum para reduzir os efeitos negativos dos grãos com micotoxinas é a mistura de grãos contaminados com grãos livres para diluir a concentração final de micotoxinas no alimento. Se possível, alimentar com grão livre de micotoxinas o rebanho reprodutivo e os leitões (até 15 kg), utilizando a mistura com grãos contaminados nas fases tardías de engorde e finalização. Outra alternativa é a utilização de produtos comerciais de potencial testado de captura de micotoxinas no alimento. A este respeito, recomendo ter cuidado na escolha do produto a ser usado, pois como mencionado acima, nem todos os produtos funcionam para todas as micotoxinas. Se recomenda avaliar o produto principalmente quanto à dose eficaz e sua especificidade para a(s) micotoxina (s) a capturar.

Recomendaciones Antes de implementar cualquier estrategia es necesario realizar un buen muestreo del grano y mandar el mismo al laboratorio para la determinación de presencia (o no) de micotoxinas así como la concentración de las mismas. Es práctica común en algunas operaciones de cerdos el utilizar de manera constante algún adsorbente de micotoxinas en el alimento como una “poliza de seguro”. Esta práctica es poco recomendable ya que generalmente se utilizan para este fin productos de muy bajo costo y quizás de baja efectividad. Por otro lado, es necesario identificar el tipo y nivel de micotoxina presente ya que no todos los productos actúan en todas las micotoxinas. Una recomendación común para disminuir los efectos negativos de granos con micotoxinas es la de mezclar el grano contaminado con grano libre para diluir la concentración final de micotoxinas en el alimento. De ser posible alimentar con grano libre de micotoxinas el hato reproductivo y los lechones (hasta 15kg), utilizando la mezcla con grano contaminado en las fases tardías de engorda y finalización. Otra alternativa es la de utilizar productos comerciales con potencial probado de captura de micotoxinas en el alimento. A este respecto, recomiendo tener cuidado en la selección del producto a utilizar ya que como se mencionó anteriormente, no todos los productos funcionan para todas las micotoxinas. Se recomienda evaluar el producto a utilizar principalmente en cuanto a la dosis efectiva y su especificidad para la(s) micotoxina(s) a capturar.

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cooperativismo

Intercooperativismo Uniรฃo em prol de crescimento sustentรกvel Intercooperativismo - Uniรณn hacia el crecimiento sostenible

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As cooperativas do ABC, Castrolanda, Batavo e Capal, vem trabalhando em conjunto nos últimos anos para unir esforços e transformar investimentos em negócios rentáveis, mantendo o crescimento sustentável de seus cooperados. Os projetos de expansão contemplam diversas áreas de atuação das cooperativas. Ainda este ano, a Castrolanda pretende concluir a construção de um Frigorífico de Carnes, investimento liderado pela Castrolanda em conjunto com as Cooperativas Batavo e Capal. Também entram em operação a Unidade de Negócios Feijão e o Lavador de Batatas, da Castrolanda e o Moinho de Trigo coordenado pela Batavo (investimento conjunto com a Castrolanda e Capal), e ainda a Unidade de Beneficiamento de Leite em Itapetininga (SP), liderado pela Castrolanda, (investimento conjunto com a cooperativa Batavo). Segundo o Sr. Popke Ferdinand Van Der Vinne, diretor industrial da Castrolanda, na primeira fase do projeto são estimados investimentos de R$ 85 milhões, com conclusão em 2013. Ele explica que “na primeira fase, a capacidade de produção do frigorífico será de 2,3 mil suínos por dia. O planejamento para a segunda fase é de ampliar essa capacidade para 4,6 mil/dia.” Na primeira fase, o faturamento anual é estimado em R$ 250 milhões por ano. Na segunda fase, a receita deverá saltar para cerca de R$ 500 milhões.

Las cooperativas del ABC, Castrolanda, Batavo y Capal han estado trabajando juntas en los últimos años para unir fuerzas y transformar inversiones en negocios rentables, manteniendo un crecimiento sostenible de sus miembros. Los proyectos de expansión incluyen varias áreas de actuación de las cooperativas. A finales de este año, Castrolanda planea completar la construcción de un Frigorifico, inversión liderada por Castrolanda junto con las Cooperativas Batavo y Capal. También entran en operación la Unidade de Negocios Frijoles y el Lavador de Patatas, de Castrolanda y el Molino de Trigo coordinado por Batavo (inversión conjunta con Castrolanda y Capal), e incluso la Unidade de Beneficiamento de Leche em Itapetininga (SP), liderado por Castrolanda, (inversión conjunta con la cooperativa Batavo). Según Sr. Popke Ferdinand Van Der Vinne, director industrial de Castrolanda, en la primera fase del proyecto se estima inversiones de R$ 85 millones, con finalización en 2013. Él afirma que “en la primera etapa, la capacidad de producción del frigorifico será de 2,3 mil cerdos/día. La planificación para la segunda fase es de ampliar esta capacidad a 4,6 mil/día. “En la primera fase, la facturación anual esta estimada en R$ 250 millones. En la segunda fase, los ingresos deberán saltar a cerca de R$ 500 millones.”

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cooperativismo

Com investimentos no frigorífico, não ganha apenas o suinocultor, ganham todos os elos da cadeia Con las inverciones en el frigorifico, no sólo gana el productor de cerdos, pero también todos de la cadena Antonio Carlos Campos - Gerente Geral da Batavo Gerente general de Batavo

O produto de valor agregado que será comercializado através desta nova unidade industrial, garantirá a sustentabilidade econômica da suinocultura dentro das cooperativas El producto de valor agregado que será comercializado a través de esta nueva planta va garantizar la sustenibilidad económica de la porcinocultura dentro de las cooperativas Adilson Roberto Fuga - Superintendente da Capal Superintendente de Capal

O Frigorífico terá capacidade para industrializar produtos como: carcaças, cortes e industrializados: presuntos, bacon, salame, defumados, linguiças, temperados/marinados e outros produtos. Na sua fase final, o projeto irá gerar 1.000 empregos diretos e mais de 5.000 empregos indiretos. Os associados da Castrolanda fornecerão 55% dos suínos para o novo frigorífico, direcionando toda sua produção para a industria própria e garantindo a rentabilidade da atividade. Para atender a essa demanda a cooperativa investiu R$25 milhões na UPL (Unidade Produtora de Leitões), com 5 mil matrizes instaladas. O diretor de operações da cooperativa, Marco Antonio Prado, explica que este não será o único benefício para os associados. “Hoje, cerca de 18% do nosso faturamento total vem da cadeia produtiva de suínos. Viabilizar essa atividade e garantir uma melhor margem ao produtor é essencial para todos os cooperados”, explica Prado. Adilson Roberto Fuga, Superintendente da Capal, afirma que os investimentos no frigorífico têm como foco principal viabilizar a atividade suinícola dentro da cooperativa. “Hoje, a industrialização da nossa produção de suínos é fundamental para a continuação da atividade entre nossos cooperados. O produto de valor agregado, que será comercializado através desta nova unidade industrial, garantirá a sustentabilidade econômica da suinocultura dentro das cooperativas”, explica Fuga. A Capal será responsável por 20% da produção de suínos, direcionando toda a produção de seus cooperados para atender

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El frigorifico será capaz de industrializar productos como: carcasas, cortes y industrializados: jamón, bacon, salami, ahumados, chorizos condimentados/marinados y otros productos. En su fase final, el proyecto generará 1.000 puestos de trabajo directos y más de 5.000 empleos indirectos. Los asociados de Castrolanda proveerán el 55% de los cerdos para la nueva industria, dirigiendo toda su producción a ella y asegurando la rentabilidad de la actividad. Para satisfacer esta demanda, la cooperativa ha invertido R$25 millones en la UPL (Unidad de Producción de Lechones), con 5 mil matrices instaladas. El director de operaciones de la cooperativa, Marco Antonio Prado, explica que este no es el único beneficio para los asociados. “Hoy, alrededor del 18% de nuestros ingresos totales proviene de la cadena de producción porcina. Facilitar esta actividad y garantizar un mejor margen para el productor es esencial para todos los miembros de la cooperativa”, explica Prado. Adilson Roberto Fuga, Superintendente de Capal dice que las inversiones en el frigorifico se centran principalmente en hacer viable la actividad porcícola dentro de la cooperativa. “Hoy, la industrialización de nuestra producción de cerdos es fundamental para el mantenimiento de la actividad entre nuestros miembros. El producto de valor agregado, que será comercializado a través de esta nueva planta va garantizar la sostenibilidad económica de la porcicultura dentro de las coo-

a demanda do frigorífico. “A produção terá destino certo e, com isso, garantiremos a estabilidade e daremos mais segurança a nosso produtor”, comemora o Superintendente. No projeto do frigorífico a Batavo será responsável por 25% dos suínos que serão abatidos. Antonio Carlos Campos, Gerente Geral da Cooperativa, afirma que a verticalização da produção aumentará os ganhos. “Vamos otimizar todas as fases de produção. Nossa fábrica de rações, por exemplo, hoje ainda necessita comercializar sua produção para outras empresas. Com a construção do frigorífico e o aumento da produção de suínos, garantimos também a rentabilidade da fábrica de rações. Existem outras vantagens da verticalização, os dejetos, por exemplo, podem ser aproveitados na agricultura. Com os investimentos no frigorífico não ganha apenas o suinocultor, ganham todos os elos da cadeia”, explica Campos. Além do projeto do frigorífico, Campos ressalta que a Batavo está a frente do projeto do Moinho de Trigo. “O novo moinho de trigo terá capacidade de 120 mil de toneladas ao ano. Este volume atenderá as fábricas de rações das 3 cooperativas, nos libertando da grande variação de preços do mercado spot. Este hoje é um dos grandes problemas no agronegócio.”

perativas”, explica Fuga. Capal será responsable por 20% de la producción porcina, dirigiendo toda la producción de sus miembros para satisfacer la demanda del frigorifico. “La producción tendrá destino cierto y, con eso, vamos a garantizar la estabilidad y dar más seguridad a nuestros productores”, dice el Superintendente. En el proyecto del frigorifico Batavo será responsable por 25% de los cerdos que serán faenados. Antonio Carlos Campos, Gerente General de la Cooperativa, dice que la verticalización de la producción va a aumentar los ingresos. “Vamos optimizar todas las etapas de producción. Nuestra fábrica de piensos, por ejemplo, hoy todavía tiene que vender sus productos a otras empresas. Con la construcción del frigorifico y el aumento de la producción porcina, también garantizamos la rentabilidad de la fábrica de piensos. Existen otros beneficios de la verticalización, los estiércoles, por ejemplo, pueden ser utilizados en la agricultura. Con las inversiones en el frigorifico, no sólo gana el productor de cerdos, pero también todos de la cadena”, explica Campos. Además del proyecto del frigorifico, Campos señala que Batavo está desarrollando el proyecto del Molino de Trigo. “El nuevo molino de trigo tendrá una capacidad de 120 mil toneladas por año. Este volumen servirá a las plantas de piensos de las tres cooperativas, liberándonos de la gran variación de los precios del mercado spot. Este es hoy uno de los principales problemas en la agroindustria.”

Viabilizar esta atividade e garantir uma melhor margem ao produtor é essencial para todos os cooperados Facilitar esta actividad e garantizar un mejor margem para el productor es esencial para todos los miembros de la cooperativa

O planejamento para a segunda fase é ampliar essa capacidade para 4,6 mil/dia La planificacíon para la segunda fase es de ampliar esa capacidad a 4,6 mil/día

Marco Antonio Prado - Diretor de operações da Castrolanda director de operaciones de Castrolanda

Popke Ferdinand Van Der Vinne - Diretor industrial da Castrolanda Director industrial de Castrolanda

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cooperativismo

Cooperativas ABC As Cooperativas Castrolanda, Batavo e Capal estão estrategicamente localizadas na região Centro-Sul do Paraná, bacia leiteira mais importante do estado e onde estão situadas grandes áreas de produção agrícola, ambiente privilegiado para desenvolvimento de novas culturas e atividades do agronegócio. Servidas por uma ótima rede viária, as Cooperativas estão a aproximadamente 150 km de Curitiba e 250 km do Porto de Paranaguá.

Cooperativas ABC Las Cooperativas Castrolanda, Batavo y Capal están estratégicamente ubicadas en la región Centro-Sur de Paraná, región lechera más importante del estado en que se encuentran grandes áreas de producción agrícola, ambiente privilegiado para el desarrollo de nuevos cultivos y actividades agroindustriales. Servidas por una excelente red de carreteras, las Cooperativas están aproximadamente a 150 km de Curitiba y 250 km de Porto de Paranaguá.

Frigorífico em números: Área total de 100 mil m² Onde: no Distrito Industrial 1 de Castro, acesso ao Parque Caxambú Investimetos: R$ 85 milhões Capacidade de produção: 4,6 mil suínos/dia Faturamento previsto: R$ 500 milhões/ano Novos postos de trabalho: 1000 diretos e mais de 5.000 indiretos.

Frigorífico en números: Area total de 100 mil m² Dónde: en el Distrito Industrial 1 de Castro, acceso al Parque Caxambú Inversiones: R$85 millones Capacidad de producción: 4,6 mil cerdos/día Presupuesto de ingresos: R$ 500 millones/año Nuevos puestos de trabajo: 1000 directos y más de 5.000 indirectos.

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alta gerência / alta gerencia

Cabaña Argentina qualidade e sabor desde a origem

Cabaña Argentina

calidad y sabor desde su origen

Cabaña Argentina integra em um único processo, a criação de seus suínos com a mais Alta Tecnologia em biossegurança, cuidado com o meio ambiente e produção para a elaboração de cortes frescos, embutidos e frios com sabores e qualidade nutricional de renome. É a primeira empresa com Normas ISO na elaboração de alimentos de seus suínos e o único frigorífico suíno da América Latina a obter a aprovação de seus produtos para que os mesmos sejam incluídos em dietas cardio-saudáveis. A Revista NT entrevistou Daniel Fenoglio, presidente da Cabaña Argentina para conhecer melhor o trabalho da empresa.

Cabaña Argentina integra en un solo proceso, la crianza de sus cerdos con la más Alta Tecnología en bioseguridad, cuidado del medio ambiente y producción para la elaboración de cortes frescos, embutidos y fiambres de reconocido sabor y calidad nutricional. Es el primer criadero con Normas ISO en la elaboración de alimentos de sus cerdos y el único frigorífico porcino de Latinoamérica en obtener la aprobación de sus productos para ser incluidos en dietas cardio-saludables. La Revista NT entrevistó Daniel Fenoglio, presidente de Cabaña para conocer mejor el trabjo de la empresa.

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NT - Quem é Daniel Fenoglio? Fenoglio - Engenheiro Agrônomo, casado, 5 filhos. Presidente da Cabaña Argentina: grupo que reúne 2 empresas: Pacuca SA (Criador de suínos) e Carnes Porcinas Seleccionadas SA (Industrializa e comercializa suínos). NT – Qual sua formação profissional? Fenoglio - Engenheiro Agrônomo; MBA de UCA; Diploma em Marketing Estratégico pela University of Michigan; Senior Management Program pela Unidad de San Andrés. Depois de formado, comecei, a trabalhar na Nova Zelândia em melhoramento de cereais, para logo continuar minha carreira na área comercial de empresas multinacionais dedicadas a sementes e agroquímicos (Monsanto, Dow Chemicals, ICI). NT – O que é Pacuca? Fenoglio – Vou me referir a Cabaña Argentina: É uma empresa produtora de suínos e indústria de alimentos fornecedora de carnes, embutidos e frios de suínos. Fatura 80 milhões de dólares e tem 450 funcionários. NT – Que prêmios a Cabaña já recebeu? Fenoglio - Temos recebido vários prêmios: “Empresário Agrícola”, concedido pelo Banco Francês. “Excelência Agropecuária” pelo Diario La Nación e Banco Galicia. “Qualidade Agroalimentar”, pela Fundación ArgenINTA. “Prêmio Mercurio” pela Asociación Argentina de Marketing. “Prêmio ao Desenvolvimento de Pessoas” concedido pela Dow AgroSciences. “Prêmio de Responsabilidade Social Corporativa”, concedido pela AMCHAM (Câmara de Comércio dos EUA). NT - O que te levou a se tornar um empreendedor? Fenoglio - A necessidade de criar, desenvolver e operar uma empresa e de definir metas e desafios cada vez mais exigentes. NT – No que se baseia o sucesso da Cabaña Argentina? Fenoglio - a) Uma grande eficiência em processos de produção. Temos como premissa a melhoria contínua de processos. b) Alcançamos a preferência de consumidores produzindo carne suína, frios e embutidos saudáveis, naturais e de alta qualidade. Avaliamos continuamente as necessidades dos nossos clientes. c) Fomentamos o trabalho em grupo e desenvolvemos nossa equipe para capacitá-los permanentemente.

NT - ¿Quién es Daniel Fenoglio ? Fenoglio - Ing. Agrónomo, casado, 5 hijos. Presidente de Cabaña Argentina; nombre que agrupa 2 empresas: Pacuca S.A. ( Criadero de cerdos ) y Carnes Porcinas Seleccionadas S.A. ( industrializa y comercializa cerdos ). NT - Formación Profesional? Fenoglio - Ing. Agrónomo; MBA de UCA; Diploma en Marketing Estratégico de University of Michigan; Senior Management Program de Universidad de San Andrés. Una vez recibido comencé a trabajar en Nueva Zelanda en mejoramiento de cereales, para luego continuar mi carrera en el área comercial de compañías multinacionales dedicadas a semillas y agroquímicos ( Monsanto, Dow Chemicals, ICI ). NT - ¿Qué es Pacuca ?. Fenoglio - Me referiré a Cabaña Argentina. Es una empresa productora de cerdos e industria alimenticia proveedora de carnes, embutidos y fiambres de cerdos. Factura 80 millones de dólares y tiene 450 empleados. NT - ¿Que premios Cabaña ha recibido? Fenoglio - Hemos recibido varios premios: Emprendedor Agropecuario otorgado por el Banco Francés. “Excelencia Agropecuaria”, por Diario La Nación y Banca Galicia. “Calidad Agroalimentaria”, por Fundación ArgenINTA. “Premio Mercurio”, por Asociación Argentina de Marketing. “Premio al Desarrollo de las Personas”, otorgado por Dow AgroSciences. “Premio a la Responsabilidad Social Empresaria”, otorgado por AMCHAM ( Cámara de Comercio de USA ). NT - ¿Qué lo llevó a ser empresario ? Fenoglio - La necesidad de crear, desarrollar y hacer funcionar una empresa y de ponerme metas y desafíos cada vez más exigentes. NT - ¿En qué basa el éxito de Cabaña Argentina ? Fenoglio - a) Una gran eficiencia en los procesos productivos. Tenemos como premisa la mejora continua en dichos procesos. b) Logramos la preferencia del consumidos produciendo carne porcina, fiambres y embutidos sanos, naturales y de altísima calidad. Permanentemente evaluamos los requerimientos de nuestros clientes. c) Fomentamos el trabajo en equipo y desarrollamos a nuestro personal capacitándolo permanentemente.

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alta gerência / alta gerencia

NT - Como ela demonstra ser uma empresa bem sucedida? Fenoglio – Pelas utilidades, pelo desenvolvimento profissional de nossos empregados e pela preferência dos consumidores. NT – No que se baseia seu sucesso como empresário? Fenoglio – Em escolher as pessoas certas e saber delegar. NT - Conte-nos sobre a nova fábrica da Cabaña na Argentina, por favor. Fenoglio - A nova planta de refrigeração é uma planta de última tecnologia para produzir cortes frescos de carne suína envazados a vácuo; embutidos frescos e frios cozidos e curados. Ela nos permite melhorar ainda mais a qualidade dos produtos, aumentar os volumes de produção e, por sua vez, incorporar novas linhas de produtos. A sua localização geográfica faz com que a logística de distribuição e atenção ao cliente seja mais eficiente. NT - Qual é o projeto de crescimento da empresa? Fenoglio – No frigorífico temos projetado construir uma linha de abate e incorporar novas linhas de produtos. No criadeiro, cresceremos das atuais 6.000 para 12.000 matrizes. NT – A relação com a Provimi. Fenoglio – Consideramos a Provimi Cargill um fornecedor estratégico. Trabalhamos juntos para implementar os recursos e tecnologias disponíveis da melhor maneira para a produção de suínos de alta qualidade com parâmetros produtivos de excelência. NT – Uma reflexão sobre o mercado argentino. Fenoglio – A Argentina consome 8 quilos de carne suína per capita por ano; bem abaixo do consumo médio mundial. Ainda assim, continua a importar carne e produtos suínos. Com um dos menores custos de produção do mundo, graças à disponibilidade de água, grãos e terras, além de uma excelente sanidade, é lógico pensar que o setor vai crescer para substituir a importação, fornecer uma crescente demanda interna e em um futuro próximo exportar para mercados internacionais.

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NT - ¿cómo se demuestra que es una empresa que es una empresa exitosa ? Fenoglio - Por las utilidades, por el desarrollo profesional de nuestros empleados y por la preferencia del consumidor. NT- ¿ En que basa su éxito como empresario ? Fenoglio - En elegir bien las personas y en saber delegar. NT – Hablanos un poco de la nueva planta de Cabaña Argentina, por favor. Fenoglio - La nueva planta frigorífica es una planta de última tecnología para elaborar cortes frescos de carne porcina envasados al vacío; embutidos frescos y fiambres cocidos y curados. Nos permite mejorar aún más la calidad de los productos, aumentar los volúmenes de producción y a su vez incorporar nuevas líneas de productos. Su ubicación geográfica hace más eficiente la logística de distribución y atención al cliente. NT – ¿ Cual es el proyecto de Crecimiento de la empresa? Fenoglio - En el frigorífico tenemos proyectado construir una línea de faena e incorporar nuevas líneas de producto. En el criadero creceremos de las actuales 6.000 madres a 12.000. NT - Relación con Provimi. Fenoglio - Consideramos a Provimi Cargill un proveedor estratégico. Trabajamos en conjunto para aplicar de la mejor manera los recursos y tecnologías disponibles para producir cerdos de alta calidad con parámetros productivos de excelencia. NT - Reflexión sobre el mercado argentino. Fenoglio - Argentina consume 8 kilos de carne de cerdo por habitante por año; muy por debajo del consumo promedio mundial. Así y todo sigue importando carne y productos porcinos. Teniendo uno de los costos de producción más bajos del mundo gracias a la disponibilidad de cereales, agua y tierra, sumado a una excelente sanidad, es lógico pensar que el sector crecerá para reemplazar la importación, abastecer una demanda interna creciente y en un futuro cercano exportar a mercados internacionales.

alta gerência / alta gerencia

Romeo Bet é reeleito presidente da Cooperalfa O Sr. Romeo Bet foi reeleito em fevereiro presidente da Cooperalfa e estará a frente da cooperativa nos próximos quatro anos. Segundo Bet seu principal desafio nesta nova fase será manter a solidez financeira e o crescimento alcançados nos últimos anos, crescendo aproximadamente 15% ao ano. Nos últimos quatro anos, os resultados líquidos da Alfa somaram R$200 milhões. Bet afirma que esse mesmo volume foi aplicado em investimentos estruturais que voltam ao associado como capital social. Segundo o presidente, o coope-

Romeo Bet es reelegido presidente de Cooperalfa Sr. Romeo fue reelegido presidente en febrero de Cooperalfa y estará delante de la cooperativa durante los próximos cuatro años. Según Bet su principal desafío en esta nueva etapa será mantener la solidez financiera y el crecimiento de los últimos años, creciendo aproximadamente 15% al año. En los últimos cuatro años, los resultados netos de Alfa sumaron R$200 millones. Bet dice que este mismo volumen se aplicó a inversiones estructurales que regresan al asociado como capital social. Según el presidente, el cooperado que actuó fielmente con Alfa en 2012, teje su capital social aumentandolo en promedio un 33%. La cuota capital, que ya ha distribuido a los accionistas R$40 millones, representa futuros créditos a los miembros de más de R$110 millones. Además, en 2012 participaron en la cooperativa 48 mil personas de las familias cooperadas en viajes de estudio, capacitación, campos demostrativos y eventos similares.

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rado que atuou fielmente com a Alfa durante 2012, tece seu capital social acrescido em media, 33%. A cota capital, que já distribuiu aos sócios R$40 milhões, contabiliza créditos futuros aos sócios mais de R$110 milhões. Além disso, em 2012 a cooperativa envolveu 48 mil pessoas das famílias cooperadas em viagens de estudos, treinamentos, campos demonstrativos e eventos similares. Bet afirma que esse ritmo deve continuar forte. “Nossa meta para os próximos anos é manter os programas sociais, contar com um quadro social cada vez melhor informado e uma assistência técnica competente. Vamos continuar investindo na sucessão familiar rural, em nossos jovens, na estrutura da cooperativa e também na fidelização do associado.”, explica o presidente. Conquistas Em 2012, a Cooperalfa alcançou uma receita total de quase R$1,5 bi, 15% superior a 2011. Em pecuária a cooperativa movimentou 783 mil cabeças de suínos, 57 milhões de aves e 77 milhões de litros de leite. No setor industrial, foram processadas 216 mil toneladas de soja, 85 mil toneladas de farinha de trigo e 205 mil toneladas de rações Nutrialfa. Além dos números que são visíveis a todos os associados, Romeo Bet comemora ainda outras conquistas importantes durante os quatro anos que está a frente da Cooperalfa. “Gostaria de destacar que nestes quatro anos conseguimos nos aproximar do associado. Hoje, temos um cooperado mais presente, atuante e fiel a cooperativa. Também fizemos muitas melhorias físicas, ampliando o quadro industrial. Melhoramos a estrutura dos supermercados e lojas agropecuárias, que passaram a representar 12% de nosso faturamento, contra 4% quando assumimos.” Marca para o futuro Quando perguntamos o que Bet gostaria de deixar como marca para o associado ele respondeu com simpatia: “Honestidade, transparência e simplicidade. Eu gostaria que cada associado se sentisse como dono da Cooperalfa pois o sucesso da empresa depende diretamente dele.” Depois de uns minutos ele acrescentou: “Quero manter a equipe motivada, com foco nos objetivos comuns. Devemos acrescentar comprometimento e profissionalismo as características que falei agora pouco.”

Bet dice el ritmo debe seguir fuerte. “Nuestro objetivo para los próximos años es el de mantener los programas sociales, con una cuadro social cada vez mejor informado y una asistencia técnica competente. Vamos a seguir invirtiendo en la sucesión familiar rural, en nuestra juventud, en la estructura de la cooperativa y también en la lealtad del asociado.”, explica el presidente. Conquistas En 2012, Cooperalfa alcanzó un ingreso total de cerca de R$ 1,5 billones, 15% superior al de 2011. En la pecuaria la cooperativa ha manejado 783 mil cerdos, 57 millones de aves y 77 millones de litros de leche. En el sector industrial, se procesaron 216 mil toneladas de soja, 85 mil toneladas de harina de trigo y 205 mil toneladas de raciones Nutrialfa. Además de los números que son visibles para todos los miembros, Romeo Bet aún celebra otros logros importantes durante los cuatro años que estuvo al mando de Cooperalfa. “Me gustaría destacar que en estos cuatro años nos hemos conseguido acercar al asociado. Hoy en día, tenemos un cooperado más presente, activo y leal a la cooperativa. También hicimos muchas mejoras físicas, la ampliación del cuadro industrial. Mejoramos la estructura de los supermercados y tiendas agropecuarias, que actualmente representan el 12% de nuestros ingresos, en comparación con el 4% de cuando asumimos.” Marca para el futuro Cuando preguntamos a Bet qué le gustaría dejar como marca para el asociado, nos respondió con simpatía: “Honestidad, transparencia y simplicidad. Me gustaría que cada asociado se sintiera como dueño de Cooperalfa porque el éxito de la empresa depende directamente de él.” Después de unos minutos, añadió: “Quiero mantener al equipo motivado, centrado en objetivos comunes. Debemos añadir profesionalismo y compromiso a las características que he hablado hace un momento.”

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Aurora comemora resultados de 2012 e planeja o crescimento contínuo A Coopercentral Aurora Alimentos encerrou 2012 comemorando mais um ano de nos resultados. Com receita operacional bruta de 4,606 bilhões de reais - crescimento de 18,15% em relação ao ano anterior - a cooperativa tem forte presença no mercado nacional, onde comercializa 650 produtos alimentícios e é uma das marcas mais lembradas pelo consumidor. As sobras do exercício foram de 4,35%, ou seja, 180,9 milhões de reais. O ano foi marcado pela retomada dos investimentos e aumento da produção. Segundo Mário Lanznaster, presidente da Aurora, o crescimento da cooperativa é resultado de eficiência e seriedade de sua equipe. “Nós possuímos uma equipe muito comprometida e trabalhamos forte em três pontos: O campo – trabalhamos forte com nossos produtores a conversão alimentar, o manejo, o desempenho. A Aurora quer que o produtor cresça junto com a cooperativa. O campo é muito importante para todo o negócio.

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Aurora celebra los resultados de 2012 y planea el crecimiento continuo Coopercentral Aurora Alimentos cerró 2012 celebrando un año más de resultados. Con ingreso operacional bruto de 4.606 billones de reales – crecimiento de 18,15% con respecto al año anterior - la cooperativa cuenta con una fuerte presencia en el mercado nacional, donde comercializa 650 productos alimenticios y es una de las marcas más reconocidas por los consumidores. El excedente del ejercicio fue de 4,35%, o sea, 180,9 millones de reales. El año estuvo marcado por el retorno de la inversión y el aumento de la producción. Según Mario Lanznaster, presidente de Aurora, el crecimiento de la cooperativa es el resultado de la eficiencia y la profesiona-

O segundo ponto é a indústria – trabalhamos para transformar nossas matérias primas em produtos com valor agregado e aumentar o volume de produção. Com um maior volume os custos são mais diluídos e ganhamos em resultados financeiros. Nesta etapa destacamos o trabalho em equipe. Para finalizar temos um excelente time comercial – a Aurora possui hoje 100 mil pontos de vendas. Profissionais especializados tanto no mercado interno, quanto na exportação.”, explica Lanznaster. As vendas no mercado interno representaram 84,23% e totalizaram 3,880 bilhões de reais. Tiveram como destaque as vendas de carnes suínas (2,224 bilhões), de carnes de aves (802 milhões) e derivados lácteos (504 milhões). Outros produtos que contribuíram com o desempenho nas vendas internas foram carnes bovinas, rações suínas, bovinas e de aves, reprodutores, pintos, ovos e matrizes, derivados de massas e derivados de vegetais. As vendas no mercado externo representaram 15,77%, atingiram 726 milhões de reais e foram obtidas com a exportação de 471 milhões de reais em carnes de aves e 254 milhões de reais em carnes suínas. Nos últimos quatro anos a Aurora duplicou seu número de colaboradores e também seu faturamento. Somente em 2012, ampliou em 3,9% o abate de suínos e processou, durante o ano, 3,6 milhões de cabeças. A produção in natura de carnes suínas somou 320 mil toneladas (crescimento de 3,6%) na forma de cortes resfriados, congelados, temperados, salgados e miúdos. A industrialização cresceu 4% e chegou a 291 mil toneladas, em forma de curados, defumados, empanados, fatiados, hambúrgueres, linguiças, mortadelas, presuntaria, refinados, salsichas, porcionados e linha festas. Com expansão de 6,73%, a produção de frango de corte chegou a 152 milhões de aves no ano. Essa matéria-prima permitiu a produção in natura de 299 mil toneladas nas categorias de cortes resfriados, congelados, temperados, frango inteiro e miúdos. A industrialização de carnes de aves cresceu 5,5% para 50 mil toneladas, incluindo linguiças, salsichas, presuntaria, mortadelas, hambúrgueres, fatiados, empanados, defumados, porcionados, linha light e linha festas. O segmento de lácteos manteve a linha ascendente de evolução. A Aurora recebeu das cooperativas agropecuárias filiadas 443 milhões de litros de leite durante o ano, 11% acima do período anterior. A industrialização cresceu 25% com a geração de leites longa vida (UHT), bebidas lácteas, creme de leite, leite em pó, soro em pó, iogurtes, queijos e requeijão. O volume de produção de rações em 2012 ultrapassou a marca de 1 milhão de toneladas, embutindo um aumento de 8,37% em relação ao ano anterior. As rações de suínos tiveram incremento de 13,43% e, as de aves, de 7,44%

lidad de su equipo. “Tenemos un equipo muy comprometido y trabajamos fuerte en tres puntos: El campo – trabajamos fuerte con nuestros productores la conversión alimentar, el manejo, el rendimiento. La Aurora quiere que el productor crezca junto con la cooperativa. El campo es muy importante para todo el negocio. El segundo punto es la industria - trabajamos para transformar nuestras materias primas en productos con valor agregado y aumentar el volumen de producción. Con mayores volúmenes los costos son más disueltos y ganamos en resultados financieros. En esta etapa destacamos el trabajo en equipo. Para terminar tenemos un excelente equipo comercial - Aurora hoy tiene 100 mil puntos de ventas. Profesionales especializados tanto en el mercado interno como en la exportación.”, explica Lanznaster. Las ventas en el mercado interno representaron 84,23% y totalizaron 3,880 billones de reales. Se destacaron las ventas de carne de cerdo (2,224 billones), de carne de aves (802 millones) y productos lácteos (504 millones). Otros productos que contribuyeron al desempeño en las ventas internas fueran carnes bovinas, piensos porcinos, bovinos y de aves, reproductoras, pollos, huevos y matrices, derivados de pastas y derivados de vegetales. Las ventas en los mercados extranjeros representaron el 15,77%, alcanzaron 726 millones de reales y se obtuvieron con la exportación de 471 millones de reales en carne de aves y 254 millones de reales en carne de cerdo. En los últimos cuatro años, Aurora ha duplicado su número de colaboradores y su facturación. Sólo en 2012, se expandió en 3,9% la faena de cerdos y ha procesado durante el año, 3,6 millones de cabezas. La producción in natura de carne de cerdo ha sumado 320 mil toneladas (crecimiento de 3,6%) en forma de cortes enfriados, congelados, condimentados, salados y desmenuzados. La industrialización creció 4% y llegó a 291 mil toneladas, en forma de curados, ahumados, empanados, en rodajas, hamburguesas, salchichas, mortadelas, jamones, embutidos, partidos en porciones y línea fiestas. Con la expansión de 6,73%, la producción de pollos de engorda alcanzó 152 millones de aves en el año. Esta materia prima ha permitido la producción in natura de 299 mil toneladas en las categorías de cortes enfriados, congelados, condimentados, pollo entero y desmenuzado. La industrialización de la carne de aves aumentó 5,5% para 50 mil toneladas, incluyendo chorizos, salchichas, jamón, mortadela, hamburguesas, rodajas, empanados, ahumados, porciones, línea light y línea fiestas. El segmento de lácteos ha mantenido su línea creciente de evolución. Aurora ha recibido de las cooperativas agropecuarias afiliadas 443 millones de litros de leche durante el año, 11% por encima del período anterior. La industrialización creció 25% con la generación de leche larga vida (UHT), bebidas lácteas, leche evapo-

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No segmento de produtos industrializados de carne bovina, a cooperativa teve um crescimento recorde. Na categoria hambúrguer, a produção cresceu 45%; na linha de almôndegas, 37% e de quibes 10%. A industrialização direta e em parcerias totalizou 5,5 mil toneladas. A Aurora também ampliou a produção de massas em 65,2% nas linhas de lasanhas, pizzas, pão de queijo e sanduíches, fechando o ano com 5,3 mil toneladas desses quatro produtos.

DESTAQUES DO ANO Em 2012, a Coopercentral Aurora Alimentos inaugurou a Unidade de Disseminação de Genes (UDG) que permitiu a concentração produtiva e operacional da produção de sêmen do complexo agroindustrial. Adotando o que há de mais avançado em genética suína, a UDG absorveu investimentos da ordem de 2,3 milhões de reais e está localizada no distrito de Marechal Bormann, município de Chapecó. A central de inseminação tem 2.400 m² de área construída em área territorial de 202 hectares. Produzirá 480 mil doses de sêmen suíno em 2013. A Aurora assumiu em outubro as operações da indústria de aves da Bondio Alimentos, localizada na rodovia SC-283, no quilômetro 03, no município de Guatambu (SC). A unidade abate 110.000 aves por dia e produz cortes congelados. A Coopercentral inaugurou em agosto de 2012 a ampliação da unidade de abate e processamento de suínos de São Gabriel do Oeste (MS) que absorveu investimentos totais da ordem de aproximadamente cem milhões de reais. A empresa iniciou em 2011 os investimentos para ampliação da capacidade de abate e processamento. A primeira etapa consistiu na ampliação do abate de 1.200 para 2.000 suínos/dia. Uma segunda etapa de ampliação de abate para 3.000 suínos iniciará no segundo semestre de 2014 e estará concluída até o final de 2015. Outro investimento importante - da ordem de 61,5 milhões de reais - começou em dezembro a ser realizado pela Aurora para reabrir a indústria de Joaçaba, no meio-oeste catarinense e triplicar a capacidade de abate e processamento de suínos destinados à exportação. A unidade estava paralisada desde abril de 2009 no auge da crise financeira internacional. As obras iniciaram em fins de dezembro passado e têm prazo de conclusão para dezembro deste ano. Os investimentos em construção civil, máquinas e equipamentos permitirão triplicar a capacidade de abate de 1.000 para 3.000 suínos/dia. Com a ampliação - que representa mais 15.000 metros quadrados de área construída e compreende os setores administrativos, industriais, de tratamento de efluentes e de apoio - o complexo ficará com área total de 25.000 metros quadrados.

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rada, leche en polvo, suero en polvo, yogur, queso y cuajada. El volumen de producción de piensos en 2012 superó 1 millón de toneladas, un aumento de 8,37% con respecto al año anterior. Los piensos de cerdos aumentaron en 13,43%, y la de aves, 7,44%. En el segmento de los productos industrializados de carne bovina, la cooperativa tuvo un crecimiento récord. En la categoría de hamburguesa, la producción creció 45%; en la línea de albóndigas, 37% y en la de kibbeh 10%. La industrialización directa y en asociación totalizó 5,5 mil toneladas. Aurora también expandió la producción de pasta en 65,2% en las líneas de lasañas, pizzas, pan de queso y sandwiches, cerrando el año con 5,3 toneladas de estos cuatro productos.

DESTACADOS DEL AÑO En 2012, la Coopercentral Aurora Alimentos inauguró la Unidad de Difusión de Genes (UDG) que permitió la concentración productiva y operacional de la producción de semen del complejo agro-industrial. Adoptando lo último en genética porcina, la UDG absorbió inversiones de la orden de 2,3 millones de reales y está ubicado en el distrito de Marechal Bormann, Chapecó. El centro de inseminación tiene 2.400 metros cuadrados de superficie construida en área territorial de 202 hectáreas. Producirá 480 mil dosis de semen porcino en 2013. Aurora se hizo cargo en octubre de las operaciones de la industria de aves de Bondio Alimentos, ubicado en la carretera SC-283, en el kilómetro 03, en el municipio de Guatambu (SC). La unidad sacrifica 110.000 aves por día y produce cortes congelados. Coopercentral inauguró en agosto de 2012 la ampliación de la unidad de faena y procesamiento de carne porcina de São Gabriel do Oeste (MS), que absorbió inversiones totales de aproximadamente cien millones de reales. La compañía comenzó en 2011 las inversiones para aumentar la capacidad de faena y procesamiento. El primer paso fue ampliar la faena de 1.200 a 2.000 cerdos/día. Una segunda fase de expansión para 3.000 cerdos se iniciará en el segundo semestre de 2014 y se completará a finales de 2015. Otra inversión importante - aproximadamente 61,5 millones de reales – comenzó en diciembre por Aurora para reabrir la industria de Joaçaba, en el Medio Oeste de Santa Catarina y triplicar la capacidad de faena y procesamiento de cerdos para la exportación. La unidad fue cerrada en abril de 2009 a la par de la crisis financiera internacional. Las obras comenzaron a finales de diciembre y tienen un plazo de conclusión para diciembre de este ano. Las inversiones en construcción, maquinaria y equipo permitirán triplicar la capacidad de faena de 1.000 para 3.000 cerdos/día. Con la ampliación - que representa más de 15.000 metros cuadrados de área

Ao final do ano, a Aurora anunciou o arrendamento da unidade industrial de abate e processamento de aves pertencente à Massa Falida da Chapecó Companhia Industrial de Alimentos, localizada em Xaxim (SC), por três anos. A Cooperativa Central habilitará a base produtiva de campo que fornecia matériaprima para a ex-arrendatária, formada por 600 avicultores com, aproximadamente, 800 aviários. Todo o conjunto produtivo pertencente à Massa Falida da Chapecó Alimentos foi arrendado, o que inclui, além do abatedouro, as seguintes estruturas: fábrica de rações, incubatório, setor de congelamento da unidade industrial, armazéns e granjas-matrizes.

construida y comprende los sectores administrativos, industriales, de tratamiento de aguas residuales y apoyo - el complejo contará con una superficie total de 25.000 metros cuadrados. Al final del año, Aurora anunció el alquiler de la planta de sacrificio y procesamiento de aves perteneciente a la estructura fallida de Chapecó Companhia Industrial de Alimentos, ubicada en Xaxim (SC) durante tres años. La Cooperativa Central habilitará la base productiva del campo que proporciona materia prima para el arrendatario anterior, formado por 600 avicultores con aproximadamente 800 granjas. Todo el conjunto que pertenece a la estructura fallida de Chapecó Alimentos fue arrendado, que incluye, además del frigorifico, las siguientes estructuras: Molino de piensos, planta de incubación, sector de congelación de la unidad industrial, almacenes y granjas matrices.

DIFERENCIAIS

100% capital catarinense Terceira empresa do segmento de carnes mais referenciada em todo o Brasil 17,8 mil colaboradores – previsão de 20 mil para 2013 Abate 700 mil aves/dia - 1 milhão de aves/dia até o final deste ano Abate 14.500 suínos/dia Processa 1,5 milhão de litros/dia de leite. + de 100 mil clientes em todo o Brasil e exporta para 60 países. Suas ações sociais/assistenciais atingiram 130.000 pessoas em 2012. Obteve importantes premiações pela sua responsabilidade social e ambiental.

DIFERENCIALES

100% capital de Santa Catarina Tercer empresa del segmento de carnes más referenciada en todo Brasil 17,8 mil colaboradores – previsión de 20 mil para 2013 Sacrificio 700 mil aves/día - 1 millón de aves/día a finales de este año Sacrificio 14.500 cerdos/día Procesos de 1,5 millones de litros/día de leche. Más de 100 mil clientes en todo Brasil y exporta a 60 países. Sus acciones sociales/asistenciales alcanzaron 130.000 personas en 2012. Obtuvo importantes premios por su responsabilidad social y ambiental.

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Unidade de Suínos da MSD Saúde Animal reestrutura equipe Foco será no valor agregado aos clientes

A MSD Saúde Animal anuncia mudanças na estrutura da unidade de negócios de suinocultura para 2013. A partir de fevereiro a equipe passará a contar com três gerências: mercado, comercial e técnica, que se reportarão ao diretor da unidade, Rui Nóbrega. Leonardo Burcius continua responsável pela Gerência de Mercado e Marketing; Rinaldo Felício é promovido a Gerente Comercial e César Feronato recebe a promoção para Gerente Técnico. Diogo Fontana foi contratado para assumir a posição de Coordenador de Assistência Técnica da unidade de negócios de Suinocultura, da MSD Saúde Animal. Cristiano Godoy, até então na posição, foi promovido para Coorde-

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nador de Território. O profissional será responsável pelos serviços de pós-vendas, geração de demanda e suporte aos Coordenadores de Território, junto às principais contas da região. Fontana é graduado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), possui especialização em Produção de Suínos pela Universidade de Tuiti do Paraná e é aluno de mestrado do Setor de Suínos da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), em Fisiopatologia da Reprodução. O diretor da unidade de negócios de suinocultura, Rui Nóbrega, ressalta que a nova estrutura organizacional tem como objetivo agregar mais valor ao cliente, aumentar o foco das atividades da equipe e consequente aumento na demanda.

Unidad de Porcino de MSD Saúde Animal reestructura equipo El nuevo enfoque será en el valor agregado a los clientes

MSD Saúde Animal anuncia cambios en la estructura de la unidad de negocio de porcicultura para 2013. A partir de febrero, el equipo tendrá tres administraciones: mercado, comercial y técnica, que informarán al director de la unidad, Rui Nóbrega. Leonardo Burcius sigue siendo responsable por la gestión de Mercado y Marketing; Rinaldo Felício es promovido a Gerente Comercial y César Feronato recibe el ascenso a Gerente Técnico. Diogo Fontana fue contratado para asumir el cargo de Coordinador de Servicios Técnicos de la unidad de negocio de Porcicultura, de la MSD Saúde Animal. Cristiano Godoy, hasta ahora en la posición, fue promovido a Coordinador de Territorio. El profesional será responsable por los servi-

cios de post-venta, generación de demanda y apoyo a los Coordinadores de Territorio, junto a las cuentas principales de la región. Fontana se graduó en Medicina Veterinaria, en la Universidade Federal do Paraná (UFPR), con una especialización en Producción Porcina en la Universidade de Tuiti do Paraná y es estudiante de maestría del departamento de Porcinos de la Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), en Fisiopatología de la Reproducción. El director de la unidad de negocio de porcicultura, Rui Nóbrega, destaca que la nueva estructura organizativa pretende añadir más valor al cliente, aumentar el foco de las actividades del equipo y el consiguiente aumento de la demanda.

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Nutron reestrutura equipes e segue oferecendo as melhores soluções aos seus clientes Nutron reestructura equipos y sigue ofreciendo las mejores soluciones a sus clientes

A Nutron sempre se destacou por buscar soluções e tecnologias inovadoras para o aumento sustentável da produção de proteína animal. Segundo Marcos Nucoluzzi, Gerente Nacional de Suínos da empresa, todas as soluções desenvolvidas e oferecidas ao mercado são permeadas por 3 valores. “Temos valores que orientam todo nosso trabalho, são eles: Evolução Constante, Nutrição Responsável e Alta Performance.” Nicoluzzi completa que “dentro deste conceito de inovação, de forma geral a Nutron vem se posicionando para entender qual o Programa Nutricional adequado e o Portfólio de Serviços que é necessário para a solução efetiva da necessidade de cada cliente. Com isso, nossos produtos e serviços deixam de ser fim para ser meio de solução de problemas. É dentro desta lógica que estamos oferecendo as soluções para nossos clientes”, explica. A equipe Nutron sempre é apontada como um dos grandes diferencias da empresa. Ainda seguindo seus valores e pensando na evolução constante, a empresa conta agora com mais consultores, que darão apoio para a equipe comercial, membros da equipe desempenhando novas funções e também profissionais renomados do mercado que agora integram o time da Nutron. Segundo Hudson Castro, Gerente Nacional de Bovinos de Corte, isso reforça a busca por conhecimento e ao foco na necessidade do cliente.

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Nutron siempre se ha destacado por la búsqueda de soluciones y tecnologías innovadoras para el aumento sostenible de la producción de proteína animal. Según Marcos Nucoluzzi, Gerente Nacional de Porcinos de la empresa, todas las soluciones desarrolladas y ofrecidas al mercado son permeadas por 3 valores. “Tenemos valores que guían todo nuestro trabajo: Evolución Constante, Nutrición Responsable y Alto Rendimiento”. Nicoluzzi completa que “dentro de este concepto de innovación, en general Nutron se viene posicionando para entender cual es el Programa Nutricional apropiado y la Cartera de Servicios que se requiere para la solución eficaz a las necesidades de cada cliente. Con esto, nuestros productos y servicios ya dejan de ser fin para ser medio de solución de problemas. Es dentro de esta lógica que estamos ofreciendo soluciones a nuestros clientes “, explica. El equipo Nutron, siempre es señalado como una de las diferencias más importantes de la empresa. Aún siguiendo sus valores y pensando en la constante evolución, la empresa cuenta ahora con más consultores, que prestan apoyo al equipo comercial, miembros del equipo que realizan funciones nuevas y también profesionales de prestigio en el mercado que ahora componen el equipo Nutron. Según Hudson Castro, Gerente Nacional de Bovinos de Corte, esto refuerza la búsqueda de conocimiento y el enfoque en las necesidades del cliente.

Equipe Ingridients

Equipo Ingredientes

Thiago Moreira Tejkowski

Thiago Moreira Tejkowski é o novo integrante da equipe Ingredientes da Nutron Alimentos. É Médico Veterinário com especialização em Produção, Tecnologia e Higiene de Alimentos de Origem Animal e mestre em Sanidade Avícola, ambos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Segundo Otávio Fregonesi, Gerente Nacional de Vendas – Ingredientes e Aditivos da Nutron, seu foco será o controle estratégico de Micotoxinas visando o diagnóstico correto da presença destas toxinas no milho e a busca pela solução mais adequada tanto sob o ponto de vista técnico, como econômico aos clientes. Fregonesi afirma que a contratação vem de encontro a uma política muito presente na empresa: uma equipe altamente qualificada. “A Nutron, cada vez mais, vem qualificando sua equipe para melhor atender seus clientes”, explica. Para Thiago, o grande desafio que enfrentará está diretamente ligado a importância do controle das micotoxinas na produção. Ele afirma que “devido aos enormes prejuízos causados pelas micotoxinas na cadeia avícola e suína, o controle destas, torna-se, um grande desafio por si só. É neste contexto, que a Nutron Alimentos possui um controle específico para micotoxinas, visando à utilização adequada de adsorventes na ração.” Ele completa que sua experiência com sanidade avícola, patologias aviárias e novas tecnologias que estão em desenvolvimento na Universidade, em especial no CDPA serão seu grande diferencial na equipe. “Essa multidisciplinaridade é fundamental para entender e controlar as micotoxinas na cadeia animal.”

Thiago Moreira Tejkowski es el miembro más reciente del equipo Ingredientes de Nutron Alimentos. Es Médico Veterinario especializado en Producción, Tecnología e Higiene de Alimentos de Origen Animal y maestría en Sanidad Avícola, por la Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Según Otávio Fregonesi, Gerente Nacional de Ventas - Ingredientes y Aditivos de Nutron, su trabajo se centrará en el control estratégico de Micotoxinas en busca de un diagnóstico correcto de la presencia de estas toxinas en el maíz y la búsqueda de la solución más adecuada tanto desde el punto de vista técnico, como económico a los clientes. Fregonesi dice que la contratación se produce en una política muy presente en la empresa: un equipo altamente cualificado. “Nutron, cada vez más, cualifica a su equipo para servir mejor a sus clientes”, explica. Para Thiago el gran desafío que enfrentará está directamente conectado a la importancia del control de las micotoxinas en la producción. Él afirma que “debido a las enormes pérdidas causadas por las micotoxinas en cerdos y aves, el control se convierte en un gran desafío. Es en este contexto que la Nutron Alimentos tiene un control específico para micotoxinas, apuntando el uso adecuado de absorbentes en el pienso.” Él añade que su experiencia con sanidad avícola, patologías avícolas y nuevas tecnologías que se están desarrollando en la Universidad, especialmente en el CDPA serán su gran ventaja en el equipo. “Este enfoque multidisciplinario es fundamental para la comprensión y el control de las micotoxinas en la cadena animal”.

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Bovinos de Corte Ganado Vacuno

Pedro Veiga e Pedro Terêncio.

A equipe de Bovinos de Corte da Nutron Alimentos, conta agora com a experiência de dois profissionais reconhecidos no mercado: Pedro Veiga e Pedro Terêncio. Castro explica que a empresa sempre primou por ter os melhores profissionais do mercado, além de formar os profissionais internamente. Mas reconhecendo o grande potencial destes dois profissionais resolveu fazer o convite a eles. “Estes profissionais, somarão ao nosso time a grande capacidade de transformar conhecimento em realidade. Sem dúvida alguma, a experiência deles somada com o conhecimento de produção animal que a Cargill possui ao redor do mundo, nos permitirá crescer a passos largos na entrega de soluções diferenciadas ao mercado de produção de carne bovina do Brasil”, comemora Hudson. Pedro Terêncio, que assume a posição de Gerente de Tecnologia e Estratégia para Gado de Corte na Cargill América Latina, comenta que a seu ver a equipe da Nutron/Cargill já vem desenvolvendo um excelente trabalho na América Latina e que vem para ajudá-los a identificar novas necessidades dos clientes e buscar as melhores soluções junto ao time mundial da Cargill. “A equipe é interdisciplinar e temos pessoas trabalhando no aperfeiçoamento dos modelos nutricionais até a outra ponta, como impacto na pegada de carbono. O Brasil, por ser um player mundial em carne bovina, pode muito se beneficiar dessas novidades”, explica. Terêncio afirma que o grande desafio da posição que assume será oferecer ferramentas e produtos que sejam efetivos no dia a dia do produtor. “A indústria de confinamento no Brasil está amadurecendo e as margens para o produtor tem diminuído. Isso aumenta muito a nossa responsabilidade. Oferecer ferramentas e produtos que sejam efetivos é um desafio diário. O trabalho será

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El equipo Bovinos de Corte de Nutron Alimentos ahora cuenta con la experiencia de dos profesionales reconocidos en el mercado: Pedro Veiga y Pedro Terêncio. Castro explica que la empresa siempre ha destacado por tener los mejores profesionales del mercado, además de formar a los profesionales internamente. Pero reconociendo el gran potencial de estos dos profesionales decidió invitarlos. “Estos profesionales sumarán a nuestro equipo la gran capacidad de transformar conocimiento en realidad. Sin duda, su experiencia, sumada al conocimiento de producción animal que tiene Cargill en todo el mundo, nos permitirá crecer a pasos agigantados en la entrega de soluciones diferenciadas al mercado de producción de carne bovina en Brasil”, dice Hudson. Pedro Terêncio, quien asume el cargo de Gerente de Tecnología y Estrategia para Ganado de Corte en Cargill América Latina, dice que en su opinión, el equipo Nutron/Cargill ya viene desarrollando un excelente trabajo en América Latina y que viene para ayudarles a identificar las nuevas necesidades de los clientes y buscar las mejores soluciones junto al equipo mundial de Cargill. “El equipo es interdisciplinario y tenemos gente trabajando en la mejora de los modelos nutricionales hasta el otro extremo, como el impacto en la huella de carbono. Brasil, por ser un jugador mundial en carne bovina, puede beneficiarse mucho de estas novedades”, explica. Terêncio dice que el gran desafío de la posición que asume será proporcionar herramientas y productos que sean eficaces en el día a día del productor. “La industria de engorda en Brasil está madurando y los márgenes para el productor han disminuido. Esto aumenta mucho nuestra responsabilidad. Proporcionar herramientas y productos que sean eficaces es un desafío diario. El trabajo se centra siempre en la mejora de

sempre voltado para melhorar as margens de nossos clientes, ou seja, mais R$ por boi e não apenas melhorar o ganho de peso ou conversão alimentar, porque, no fim do dia, o que os manterá no negócio é a eficiência econômica da atividade.” Pedro Veiga, conhecido professor e pesquisador em áreas de bovinocultura de corte, nutrição de ruminantes, fisiologia do crescimento animal e qualidade de carne, integra à partir de abril a equipe da Nutron. Ele assume a posição de Global Technology Manager e está focado no desenvolvimento e implementação de pesquisas, tecnologias e estratégias no segmento de bovinos de corte no Brasil e em outras partes do mundo. Será o principal elo entre a Cargill americana (com seus centros de pesquisa, confinamentos, indústria de nutrição animal) e a equipe da Nutron. O seu principal papel na Nutron será o de promover e sedimentar o conhecimento e aplicação técnica junto à equipe da Nutron e aos principais clientes. Veiga comenta que está motivado com a nova posição pois, apesar de sua forte ligação universitária, o zootecnista formado pela Universidade Federal de Viçosa, sempre manteve um forte contato com o setor produtivo através de consultorias, palestras, cursos, etc, ou mesmo vivenciando a atividade pecuária diretamente. Este elo entre pesquisa, divulgação de tecnologia e dia a dia do produtor é um dos grandes diferenciais profissionais de Veiga. Depois de passar um ano nos Estados Unidos, onde cursou seu Doutorado e Pós Doutorado, Veiga diz estar animado para o novo desafio que tem pela frente. “Meu maior desafio será adaptar toda minha experiência ao ambiente corporativo, entender as necessidades do mercado e, então, buscar as melhores e mais inovadoras soluções, desenvolvidas com base em conhecimento e pesquisa sólidos, A equipe da Nutron/Cargill já tem esse perfil, por isso, tenho certeza que juntos trabalharemos para os melhores resultados de nossos clientes.” Pedro completa dizendo que o que mais o motiva a assumir essa posição é a convicção de que o Brasil se posicionará com o principal fornecedor de proteína animal a nível global. “Essa posição demandará o uso de tecnologias de forma cada vez mais massiva para atingir o objetivo de alimentar o mundo de forma sustentável, do ponto de vista econômico, ambiental e social. Acredito muito no projeto que a Nutron / Cargill têm para o Brasil e na sua capacidade de continuar sendo uma empresa de referência no setor, dando o suporte necessário e almejado por seus clientes. Decidi aceitar esse desafio pois deposito total confiança na equipe destas empresas, no futuro promissor da atividade de pecuária de corte no Brasil, e na convicção de que trabalhando firme, de forma honesta, respeitando o próximo, e em busca do bem maior para todos, teremos sempre grandes oportunidades”, ressalta Veiga.

los márgenes de nuestros clientes, es decir, más R$ por buey y no sólo mejorar la ganancia de peso y la conversión alimentar, porque, al fin del día, lo que los mantendrá en el negocio es la eficiencia económica de la actividad”. Pedro Veiga, reconocido profesor e investigador en las áreas de ganadería de corte, nutrición de rumiantes, fisiología del crecimiento animal y calidad de carne, se integra a partir de abril al equipo Nutron. Él asume el cargo de Global Technology Manager y se centra en el desarrollo e implementación de investigaciones, tecnologías y estrategias en el segmento de bovinos de corte en Brasil y en otras partes del mundo. Será el principal vínculo entre Cargill americana (con sus centros de investigación, corrales de engorde, industria de nutrición animal) y el equipo Nutron. Su papel principal en Nutron será promover y consolidar el conocimiento y aplicación técnica con el equipo Nutron y los principales clientes. Veiga comenta que está motivado con la nueva posición, a pesar de su fuerte relación universitaria, el zootecnista graduado en la Universidade Federal de Viçosa, siempre ha mantenido un contacto fuerte con el sector productivo a través de consultorías, conferencias, cursos, etc, o incluso experimentando la actividad ganadera directamente. Este vínculo entre investigación, divulgación de tecnología y el día a día del productor es uno de los grandes diferenciales profesionales de Veiga. Después de pasar un año en los Estados Unidos, donde asistió a su doctorado y posdoctorado, Veiga dice que está animado para el nuevo desafío que tiene por delante. “Mi mayor desafío será adaptar toda mi experiencia al entorno corporativo, entender las necesidades del mercado y luego buscar las mejores y más innovadoras soluciones, desarrolladas con conocimiento e investigación sólidos. El equipo Nutron/Cargill ya cuenta con este perfil, así, estoy seguro que, juntos, vamos a trabajar para obtener los mejores resultados para nuestros clientes.” Pedro completa diciendo que lo que más le motiva a asumir esta posición es la creencia de que Brasil va a convertirse en el proveedor principal de proteína animal a nivel mundial. “Esta posición requiere el uso de tecnologías de forma cada vez más masiva para lograr el objetivo de alimentar al mundo de forma sostenible, desde el punto de vista económico, ambiental y social. Creo firmemente en el proyecto que Nutron/Cargill tiene para Brasil y su capacidad para continuar como un referente en la industria, ofreciendo el apoyo necesario y deseado por sus clientes. Decidí aceptar este desafío porque deposito total confianza en el equipo de estas empresas, en el futuro prometedor de la actividad de ganado de corte en Brasil, y en la creencia de que el trabajo duro, de forma honesta, respetando a los demás, y en la búsqueda del bien común para todos, siempre tendremos grandes oportunidades”, dice Veiga.

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Equipe Leite

Equipo Leche

Diego Langwinski Francisco Bento de Oliveira Neto e Melina Pinheiro. Na equipe de bovinos de leite, Diego Langwinski agora é Consultor Técnico. Profissional altamente qualificado e já conhecido pelos clientes da Nutron e por todo o Mercado, Diego agora está focado na busca de soluções eficazes e econômicas tanto na linha de produtos quanto na qualidade de nossos serviços. “Sabemos que os clientes da Nutron são extremamente exigentes e, desta forma, estamos trabalhando forte para antecipar as necessidades dos mesmos com soluções inovadoras, com novos produtos e com serviços diferenciados que ajudem os nossos técnicos a identificar oportunidades de melhoria antes mesmo do cliente estar a frente do problema. Como exemplo, estamos trazendo um software de formulação de dietas de ponta da Cargill (DairyMax), ferramentas para avaliar o tamanho de partícula dos cereais e volumosos de forma que alimentem o software gerando valores de nutrientes mais atualizados, além de trabalhar ao lado de Universidades Brasileiras para buscar soluções adequadas a nossa realidade de produção. Enfim, o desafio é muito grande e vai estar sempre de acordo com as expectativas de nossos clientes.”, explica o consultor. Outros dois reforços se uniram ao time: os zootecnistas Francisco Bento de Oliveira Neto e Melina Pinheiro. Com quase 10 anos de experiência profissional, Francisco é formado pela PUC-GO e possui especialização em Produção de Ruminantes pela ESALQ-USP e já atuou em cooperativas e também na área comercial, trabalhando como promotor de vendas. Hoje integra a equipe da Nutron Alimentos como Coordenador Técnico Comercial em Bovinos de Leite. Francisco afirma que “ A busca constante por conhecimento se torna uma ferramenta fundamental em nossa rotina de trabalho, pois trabalhamos com tecnologias, com inovações e para que isto seja bem aplicado no campo temos que estar preparados para o respaldo aos nossos clientes. A estrutura de trabalho e equipe que

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En el equipo de bovinos de leche, Diego Langwinski ahora es Consultor Técnico. Profesional altamente calificado y ya conocido por los clientes de Nutron y por todo el Mercado, Diego se centra ahora en la búsqueda de soluciones eficaces y económicas tanto en la línea de productos como en la calidad de nuestros servicios. “Sabemos que los clientes de Nutron son muy exigentes y, de esta forma, estamos trabajando duro para anticiparnos a sus necesidades con soluciones innovadoras, con nuevos productos y con servicios diferenciados que ayuden a nuestros técnicos para identificar oportunidades de mejora, antes de que al cliente se le presente el problema. Como ejemplo, estamos trayendo un software de formulación de dietas de calidad de Cargill (DairyMax), herramientas para evaluar el tamaño de las partículas de los cereales y forraje, de forma que alimenten el software generando valores más actualizados de nutrientes, además de trabajar junto a las universidades Brasileñas para buscar soluciones adecuadas a nuestra realidad de producción. De todos modos, el desafío es muy grande y siempre se hará de acuerdo con las expectativas de nuestros clientes.”, explica el consultor. Otros dos refuerzos se unieron al equipo: los zootecnistas Francisco Bento de Oliveira Neto y Melina Pinheiro. Con casi 10 años de experiencia profesional, Francisco es graduado por PUC-GO y tiene especialización en Producción de Rumiantes por ESALQ-USP y ha actuado en cooperativas y también en el área comercial, trabajando como promotor de ventas. Hoy integra el equipo Nutron Alimentos como Coordinador Técnico Comercial para Bovinos de Leche. Francisco dice que “La búsqueda constante de conocimiento se convierte en una herramienta fundamental en nuestro trabajo diario, porque trabajamos con tecnologías, con inno-

temos hoje é uma âncora para este desenvolvimento.” Melina assume a posição de Coordenadora Técnica Comercial Bovinos de Leite no Nordeste. Para ela, seu principal desafio será desbravar a região Nordeste, uma região ainda pouco explorada no gado de leite, porem com grande potencial. Ela afirma que integrar a equipe de Leite da Nutron Alimentos está sendo uma grande experiência de trabalho em grupo. “A equipe Dairy me fez refletir o quão importante e trabalhar em equipe, não digo apenas voltado para nos técnicos, mas sim, Equipe Dairy voltada para ações conjuntas com foco de nossos clientes. Essa troca de conhecimento e opiniões realmente faz a diferença no mercado. Essas ações que me orgulham de fazer parte do Time Dairy Nutron.”

vaciones y para que esto sea bien aplicado en el campo tenemos que estar preparados para apoyar a nuestros clientes. La estructura de trabajo y equipo que tenemos hoy es un ancla para ese desarrollo.” Melina toma la posición de Coordinadora Técnica Comercial Bovinos Lecheros en el Noreste. Para ella, el principal desafío será explorar la región noreste, una región aún poco explorada en el ganado lechero, pero con un gran potencial. Melina afirma que formar parte del equipo de Leche de Nutron Alimentos es una gran experiencia de trabajo en grupo. “El equipo Dairy me hizo reflexionar cuán importante es el trabajo en equipo, no digo solo para el frente técnico, pero sí, Equipo Dairy orientado a las acciones conjuntas con foco en nuestros clientes. Este intercambio de conocimientos y opiniones realmente hace una diferencia en el mercado. Por estas acciones, me enorgullezco de ser parte del Equipo Dairy Nutron.”

Equipe de Suínos

Equipo de Porcinos

João Fausto

A equipe de suínos da Nutron Alimentos também recebeu um grande reforço, João Fausto assumiu a Gerencia Regional de Suínos em Santa Catarina e Rio Grande do Sul. O médico veterinário formado pela Universidade Paranaense, com pós-graduação em Agribusiness pela FGV, possui quase 10 anos de experiência tendo trabalhado em importantes empresas do segmentos como Sadia e MSD. Segundo Fausto, seu grande desafio será prosseguir com o excelente trabalho realizado pela equipe de suínos da Nutron e contribuir para que o cliente encontre na empresa um parceiro que seja sinônimo de soluções. “Acredito no formato de gestão co-operativa, trabalhando lado a lado com o time, para que juntos encontremos as soluções e oportunidades de nossos clientes em com isso, uma lucratividade em comum. Nós crescemos com o sucesso de nossos clientes. Temos uma visão ganha X ganha do negócio, interessante para ambas as partes”, explica o gerente.

El equipo de porcinos de Nutron Alimentos también recibió un gran impulso, João Fausto asumió la Gerencia Regional de Porcinos en Santa Catarina y Rio Grande do Sul. El médico veterinario graduado en la Universidad Paranaense, con postgrado en Agribusiness por FGV, cuenta con cerca de 10 años de experiencia habiendo trabajado en importantes empresas del segmento como Sadia y MSD. Según Fausto, su mayor desafío será seguir con el excelente trabajo realizado por el equipo de porcinos de Nutron y ayudar al cliente a encontrar en la empresa un socio que sea sinónimo de soluciones. “Creo en el formato de gestión cooperativa, trabajando lado a lado con el equipo para que juntos podamos encontrar las soluciones y oportunidades de nuestros clientes y con esto, una rentabilidad común. Crecemos con el éxito de nuestros clientes. Tenemos una visión ganancia X ganancia del negocio, interesante para ambas partes”, explica el gerente.

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Equipe Aves

Equipo de Aves

Luciano Mecchi

Luciano Mecchi assumiu recentemente a posição de Gerente Nacional de Aves na Nutron Alimentos. Ele afirma que seu grande desafio na nova posição é fazer com que esta equipe continue brilhando, sendo feliz no que faz, tendo orgulho de suas realizações profissionais e da empresa que trabalha. Para entregar como time, tudo o que seus clientes esperam deles como parceiros. “A Nutron é reconhecidamente uma empresa preocupada com as melhores soluções para seus clientes, a entrega de resultados consistentes, sobretudo financeiros e pela ética nas práticas de negócios. Para essa entrega, algumas características são fundamentais, tais como: Disciplina, que é a realização no dia a dia do que foi planejado, ou seja, execução e comprometimento; Alta produtividade, conseguir o maior e melhor aproveitamento dos recursos (pessoas e financeiros) disponíveis; Criatividade, pensar todos os dias “fora da caixa”, ver oportunidades onde elas insistem em ficar escondidas. Trazer novos conceitos, quebrar paradigmas e sobretudo inovar.”, ressalta o gerente. Para Mecchi, programas como Panorama (Ferramenta de Predição de Cenários Econômicos), Smart Mix (Programa Integrado de Maximização de Mix de Produtos no Abatedouro), MaxiNir (Programa de Formulação Automático, de acordo com a entrada das matérias-primas) e ainda todo Portfólio de Serviços, são exemplos reais do que foi citado.

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Luciano Mecchi recientemente asumió el cargo de Gerente Nacional de Aves en Nutron Alimentos. Dijo que su gran desafío en la nueva posición es hacer que este equipo siga brillando, ser feliz en lo que hace, sentirse orgulloso de sus logros profesionales y de la empresa que trabaja; para entregar como equipo, todo lo que sus clientes esperan de ellos como socios. “Nutron es reconocida como una empresa preocupada por las mejores soluciones para sus clientes, la entrega de resultados consistentes, especialmente financieros y por la ética en las prácticas empresariales. Para esta entrega, algunas características son esenciales, tales como: Disciplina, que es la realización en el día a día de lo que estaba previsto, es decir, la ejecución y el compromiso; Alta productividad, lograr el mayor y mejor uso de los recursos (personales y financieros) disponibles; Creatividad, pensar todos los días “fuera de la caja”, ver oportunidades donde insisten en permanecer ocultas. Traer nuevos conceptos, romper paradigmas y sobretodo innovar.”, dice el gerente. Para Mecchi, programas como Panorama (Herramienta de Predicción de Escenarios Económicos), Smart Mix (Programa Integrado de Maximización de Mix de Productos en el Matadero), MaxiNir (Programa de Formulación Automático, de acuerdo con la entrada de materias primas) y también toda la Cartera de Servicios, son ejemplos reales de lo que fue citado.

Ele completa afirmando que “todas as características que citei acima são inerentes a pessoas. “Pessoas certas nos lugares certos”, “Escolha das pessoas certas” parecem ditados antigos, até mesmo podem soar como um clichê, mas faz toda a diferença no aproveitamento dos talentos, só assim conseguimos que exponham seus maiores potenciais. Tudo isso é a Nutron, a equipe de avicultura e que agora, com muito orgulho, posso chamar de “minha equipe”. A liderança está, na minha visão, muito mais na humildade de ouvir e na vontade de realizar, do que na genialidade única e absoluta de uma só pessoa.” Ainda na equipe de aves, outros profissionais conquistaram novos desafios e posições este ano. Luis Otávio, reconhecido por seu trabalho como coordenador agora é Consultor de Sanidade para todo o Brasil. O consultor sempre se destacou neste setor, tendo trabalhado na industria farmacêutica veterinária anteriormente, especificamente com vacinas e promotores de crescimento. Ainda, participou durante os últimos anos dos principais eventos técnicos da área no Brasil e no Exterior. Paula Valeri, que era o ponto de apoio interno em assuntos relacionados a nutrição, passa a fazer consultoria em Nutrição de Aves, principalmente para as regiões norte e centro-oeste do país. Ela possui grande experiência na área e é um grande reforço para o time de campo. Vladimir Fay, possui uma longa história de sucesso na Nutron, sua capacidade técnica e de relacionamento com colegas e com os clientes lhe credenciaram a voar mais alto, além das fronteiras do Brasil, exercendo agora o cargo de Consultor Técnico para a América Latina. Neide Silva, que se destacou precocemente na empresa por seu talento e competência como coordenadora de território, agora passa a ser consultora de Nutrição para o Nordeste do Brasil. O comprometimento e busca contundente por resultados, faz uma referencia regional. Cláudio Carvalho passa a ter dedicação exclusiva ao Brasil.

Él completa diciendo que “todas las características que he mencionado anteriormente son inherentes a las personas. “Personas correctas en los lugares correctos”, “Elegir a las personas adecuadas” parecen viejos dichos, incluso puede sonar como un cliché, pero hace toda la diferencia en el aprovechamiento de los talentos, sólo de esta manera logramos que expongan a sus mayores potenciales. Todo esto es Nutron, el equipo de avicultura y que ahora, con mucho orgullo, puedo llamar “mi equipo”. El liderazgo es, en mi opinión, mucho más humildad para escuchar y voluntad de realizar, que el genio único y absoluto de una persona.” También en el equipo de las aves, otros profesionales conquistaron nuevos desafíos y posiciones este año. Luis Otávio, reconocido por su trabajo como coordinador ahora es Consultor de Sanidad para todo Brasil. El consultor se ha destacado siempre en este sector, habiendo trabajado anteriormente en la industria farmacéutica veterinaria, específicamente con vacunas y promotores de crecimiento. También participó durante los últimos años de los principales eventos técnicos del área en Brasil y en el extranjero. Paula Valeri, que fue el punto de apoyo interno en asuntos de nutrición, empieza a hacer consultaría en Nutrición de Aves, principalmente para las regiones norte y centro-oeste del país. Tiene una amplia experiencia en el área y es un gran refuerzo para el equipo de campo. Vladimir Fay, tiene una larga historia de éxito en Nutron, su capacidad técnica y su relación con sus colegas y clientes que le impulsaron a volar más alto, más allá de las fronteras de Brasil, ahora ejerciendo el cargo de Asesor Técnico para América Latina. Neide Silva, se destacó pronto en la empresa por su talento y competencia como coordinadora de territorio, ahora es consultora de Nutrición para el Noreste de Brasil. El compromiso y la búsqueda de resultados, hace una referencia regional. Cláudio Carvalho se delega para la dedicación exclusiva a Brasil.

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NOVO PORTIFOLIO DE PREINICIADORES PARA SUÍNOS Foi com grande entusiasmo aconteceram os eventos de lançamento do nosso novo portfólio de Preiniciadores para Suínos. Este evento organizado e conduzido pela equipe Comercial e de Marketing da Provimi México teve como objetivo presentear o mercado de suínos mexicano com uma nova proposta nutricional, única no gênero, através de três linhas de produtos. Cerca de 400 convidados, incluindo produtores de suínos, assessores, representantes da área farmacêutica e genética puderam participar do evento, que aconteceu de 17 a 27 de Abril, em sedes do grêmio de suínos nacional, tais quais: Tepatitlán, La Piedad, Querétaro, Tehuacán, Mérida, Hermosillo, Navojoa e Cd Obregón. Uma parte fundamental durante o lançamento os eventos foi a participação de Francisco Carnino MSc, Gerente de Negócios de Suínocultura da Provimi América Latina e de Manuel De la Llata PhD, consultor internacional da Provimi México que, como palestrantes convidados compartilharam seus conhecimentos e contagiaram os participantes com as altas expectativas deste novo portfólio, desenvolvendo e respaldando através do esforço de toda uma equipe de profissionais que, sem dúvida, fará com que Provimi consolide sua liderança no setor. Ao final de cada sessão houve um coquetel onde os parti-

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cipantes se mostraram muito satisfeitos com o convite para o evento onde a Provimi confirmou seu compromisso de oferecer as melhores e mais inovadoras soluções para seus negócios.

CONHEÇA NOSSO NOVO PORTIFÓLIO O novo portifólio de Preiniciadores para Suínos conta com três novas linhas de produtos: ESSENCIAL NT PERFORMA NT MAXIMA NT Eles podem ser encontrados como alimento terminado peletizado e concentrado. São três linhas de produtos diferentes, mas com a mesma qualidade, escolhidas de acordo com a situação em que o produtor e o mercado se encontram. Nossa dieta MAXIMA NT estabelece um novo padrão dentro da indústria, já que não existe no mercado um produto que tenha as mesmas características de alto desempenho e retorno sobre o investimento. Somos todos parte deste novo desafio que, sem dúvida, em breve se tornará mais um sucesso para a equipe Provimi México. Vamos continuar fazendo diferença!

NUEVO PORTAFOLIO DE PREINICIADORES PARA CERDOS Con gran entusiasmo se desarrolló la gira de Lanzamiento de nuestro nuevo portafolio de Preiniciadores para Cerdos. Este evento organizado y liderado por el equipo Comercial y de Mercadotecnia tuvo como objetivo presentar al mercado porcícola mexicano una nueva propuesta nutricional, única en su género, a través de tres líneas de productos. Cerca de 400 invitados entre productores de cerdo, asesores, representantes del área farmacéutica y de genética tuvieron oportunidad de asistir a este importante acontecimiento, llevándose a cabo del 17 al 27 de abril en importantes sedes del gremio Porcícola nacional como lo son: Tepatitlán, La Piedad, Querétaro, Tehuacán, Mérida, Hermosillo, Navojoa y Cd Obregón. Parte fundamental durante la gira de lanzamiento, fue la participación de Francisco Carnino MSc, Gerente de Negocio de Porcicultura para Provimi América Latina; así como Manuel De la Llata PhD, consultor internacional para Provimi México, quienes como ponentes invitados compartieron sus conocimientos y contagiaron a los asistentes de las altas expectativas de este nuevo portafolio, desarrollado y respaldado con el esfuerzo de todo un equipo de profesionales con lo cual sin lugar a dudas Provimi consolidará su liderazgo en la industria. Al final de cada sesión se realizó un coctel de convivencia en

donde los asistentes se mostraron muy complacidos por la invitación a un evento donde Provimi confirma su compromiso de ofrecerles las mejores soluciones innovadoras para sus negocios.

CONOCE NUESTRO NUEVO PORTAFOLIO El nuevo portafolio de Preiniciadores para Cerdos está compuesto por 3 nuevas líneas de productos: ESSENCIAL NT PERFORMA NT MAXIMA NT La presentación puede ser: alimento terminado peletizado y concentrado. Son tres líneas de productos diferentes, pero con la misma calidad, dirigidos de acuerdo a la situación en que el productor y el mercado se encuentran. Nuestra dieta MAXIMA NT marca un nuevo estándar dentro de la industria, debido a que no existe en el mercado un producto que tenga las mismas características de alto desempeño y retorno sobre la inversión. Todos formamos parte de este nuevo reto, que sin lugar a dudas se convertirá muy pronto en otro éxito para el equipo Provimi México. Sigamos marcando la diferencia!!!

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XLVII Congresso Nacional AMVEC 2012 Ciência, Tecnologia e Comunicação a serviço da produção de suínos XLVII Congreso Nacional AMVEC 2012 - Ciencia Tecnología y Comunicación al Servicio de la Producción Porcina A Associação Mexicana de Veterinários Especializados em Suínos (AMVEC) prestou uma homenagem a Dra. Laura Batista Garcia, durante a celebração do XLVII Congresso 2012, realizado de 18 a 21 de Julho, em Guadalajara, Jalisco. Com a participação de cerca de mil congressistas e expositores, o evento foi inaugurado com um discurso de boas-vindas de Martin Segura, presidente da AMVEC. Ele mencionou que a cada ano a conferência leva o nome de um associado que se destacou em sua carreira. Além disso, afirmou que depois de 47 anos, a AMVEC provou ser um grupo consolidado, principalmente como uma equipe que dará continuidade aos trabalhos e seguirá sendo um elo entre o conhecimento e crescimento profissional veterinários da suinocultura a nível nacional e internacional. Estiveram presentes o Engenheiro José Cervera, em nome da Confederação dos Produtores de carne de suíno do México, Sr. Carlos Espinoza também presidente atual da organização de suinocultores do país. O evento reuniu palestrantes do mundo acadêmico e privado, enriquecendo os participantes com suas perspectivas através dos principais desafios e oportunidades oferecidos atividade no curto, médio e longo prazo. Como parte do apoio à aliança e fortalecimento das relações com a indústria, Provimi teve uma participação bem sucedida na área comercial, com um estande onde as equipes técnica e comercial de suínos, juntamente com a equipe de marketing que visa para ser uma plataforma de contato com clientes, prospects e outros na indústria de carne de porco.

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La Asociación Mexicana de Veterinarios Especialistas en Cerdos (AMVEC) le rindió un merecido homenaje a la MVZ PhD Laura Batista García durante la celebración de su XLVII Congreso 2012, celebrado del 18 al 21 de julio en la ciudad de Guadalajara, Jalisco. Teniendo una asistencia de alrededor de mil congresistas y expositores, inició con una inauguración el día 18 de julio, con un agradable discurso de bienvenida por el MVZ Martin Segura, presidente en funciones de AMVEC, hizo mención que cada año el congreso es nombrado en honor a un miembro del gremio que se ha distinguido por su trayectoria profesional, dijo que después de 47 años, AMVEC ha demostrado ser un organismo consolidado, fundamentalmente en el trabajo de equipo para la continuidad y seguimiento en el objetivo de ser un vinculo entre el conocimiento y el crecimiento profesional de los Médicos Veterinarios del sector Porcícola tanto nacional como internacional. Se contó con la presencia del Ing. José Cervera en representación de la Confederación Mexicana de Porcicultores, además del Ing. Carlos Espinoza actual Presidente de la Organización de Porcicultores para el País. Al evento se dieron cita ponentes del ámbito académico y privado, enriqueciendo a través de sus perspectivas los principales retos y oportunidades que la actividad ofrece en el corto, mediano y largo plazo. Como parte del apoyo al gremio y el fortalecimiento de la relación con la industria, Provimi tuvo una exitosa participación dentro del área comercial, contando con un stand en donde el equipo comercial y técnico de cerdos junto con el equipo de marketing el cual tiene el objetivo de ser una plataforma de contacto con clientes, prospectos y demás personas de la industria Porcícola.

XI Encontro Nacional de Suinocultura 2012 A peça-chave da cadeia de carne de suíno XI Encuentro Nacional de Porcicultura 2012 - La Pieza Clave de la Cadena Porcícola A Confederação de Produtores de Suínos mexicanos realizou, de 10 a 12 de outubro, o XI Encontro Nacional de Suínos 2012 com o tema “A peça-chave da cadeia de carne de suínos”. O evento aconteceu em Cancún, Quintana Roo. O responsável por dar as boas-vindas aos produtores, representantes de várias empresas e outros participantes da indústria foi o Sr. Carlos Ramayo Navarrete, presidente da Comissão Organizadora do Congresso. A reunião contou com a presença de representantes de 10 países da Suína Ibero-Americana (OIPORC), liderada pelo Dr. José Miguel Cordero Mora, presidente da organização que usou este fórum para realizar a sua Assembléia Geral Ordinária. Durante a cerimônia de abertura o Sr. Rigoberto Espinoza Macias, presidente da Confederação dos Suinocultores do México, disse que esta é uma plataforma para analisar, avaliar e propor ações para ajudar a fortalecer a produção suínos no país. O evento contou também com a presença de Enrique da Madrid Cordero, representando o Presidente Eleito Enrique Peña Nieto, o mesmo reiterou o compromisso do Governo para com os suinocultores do país. O evento reuniu palestrantes dos setor acadêmico, financeiro e político, enriquecendo as suas perspectivas através dos principais desafios e oportunidades na suinocultura, dentro dos painéis, os temas apresentados foram o futuro econômico do México, Política Setorial, Agenda do Setor de Suínos e Instrumentos de cobertura de riscos e financiamentos. A Provimi teve uma participação bem sucedida como uma plataforma para a interação com clientes, prospects, fornecedores e outros participantes do setor.

LaConfederacióndePorcicultoresMexicanosllevóacabo del10al12deoctubresuXIEncuentroNacionaldePorcicultura2012“LaPiezaClavedelaCadenaPorcícola”,teniendocomo escenario la ciudad de Cancún, Quintana Roo. El responsable de dar una agradable bienvenida a productores, representantes de diferentes empresas de la industria y demás asistentes fue el MVZ Carlos Ramayo Navarrete, Presidente del Comité Organizador del XI Encuentro, durante este Encuentro se contó con la presencia de los representantes de los 10 países de la Organización Iberoamericana de Porcicultura (OIPORC), liderados por el Dr. José Miguel Cordero Mora, Presidente de dicha Organizador,cabemencionarqueaprovecharonesteforopara celebrar su Asamblea General Ordinaria. Durante la ceremonia de inauguración el Lic. Rigoberto Espinoza Macías, Presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos, comento que este Encuentro es una plataforma para analizar, evaluar y proponer acciones que ayuden a fortalecer la actividad porcícola del país. Cabe destacar que se conto con la presencia de Enrique de la Madrid Cordero, representante del Presidente Electo Enrique Peña Nieto, en donde reitero el compromiso del Gobierno entrante con los porcicultores de México. Al evento se dieron cita ponentes del ámbito académico, financiero y político, enriqueciendo a través de sus perspectivas los principales retos y oportunidades de la porcicultura, dentro de los paneles presentados se revisaron temas como el Futuro Económico de México, Política Sectorial, Agenda del Sector Porcícola e Instrumentos de Coberturas de Riesgos y el Financiamiento. Provimi tuvo una exitosa participación teniendo como plataforma de interacción con clientes, prospectos, proveedores y demás asistentes de la industria un stand dentro del área comercial de este Encuentro, felicitamos al equipo comercial de la división cerdos y al equipo de marketing por esta valiosa participación.

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V Congresso Clana: Integração Latino-Americana V Congreso CLANA: Integración Latinoamericana O Colégio Latino-Americana de Nutrição Animal “Clana” reuniu profissionais de nutrição entre os dias 23 e 26 outubro de 2012, no “V Congresso Clana -Integração Latino-Americana”. O evento aconteceu no Centro de Convenções de Puerto Vallarta, Jalisco. Durante o evento, o CLANA celebrou o décimo aniversário da sua fundação, onde os membros tiveram a oportunidade de trocar conhecimentos sobre questões relacionadas à produção de alimentos e animais. A Dra. Maria Teresa Viana, diretora da Associação Mexicana de Especialistas em Nutrição Animal “AMENA”, como anfitriã do Congresso, deu as boas-vindas a todos os participantes, dizendo que hoje a produção de animais vive muitos desafios e assinalou que a América Latina tem um enorme potencial para atender a segurança alimentar mundial, é importante investir em ciência, tecnologia e inovação para assegurar o futuro. Além disso, o Comitê Gestor homenageou os fundadores do CLANA, por seus 10 anos. O Dr. Alberto Robles agradeceu o reconhecimento. A Provimi México esteve presente na I Expo América Latina Industrial e Tecnológica em Nutrição, realizada no Congresso. No evento, a equipe de nutrição, vendas e marketing teve a oportunidade de estar em contato com nutricionistas latino-americanos além de diferentes fornecedores e membros da indústria de nutrição animal.

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El Colegio Latinoamericano de Nutrición Animal “CLANA” reunió a profesionales de la nutrición del 23 al 26 de Octubre pasados en el Centro de Convenciones de Puerto Vallarta, Jalisco en lo que fue su “V Congreso CLANA: Integración Latinoamericana”. Durante el evento CLANA celebró el decimo aniversario de su fundación, donde sus integrantes tuvieron la oportunidad de intercambiar conocimientos en temas relacionados con la producción y alimentación animal. Teniendo como anfitriona a la Dra. María Teresa Viana, Directora de la Asociación Mexicana de Especialistas en Nutrición Animal “AMENA” quien nos dio una cálida bienvenida a todos los asistentes, durante su discurso de bienvenida manifestó que hoy en día la producción animal vive muchos retos y puntualizo que Latinoamérica ofrece un potencial inmenso para cubrir la seguridad alimentaria global, es importante la inversión en ciencia, tecnología e innovación para asegurar el futuro. Además el Comité Directivo reconoció a los fundadores de CLANA por sus 10 años de la fundación, el Dr. Alberto Robles agradeció el reconocimiento. Provimi México estuvo presente en la I Expo Latinoamericana Industrial y Tecnológica en Nutrición que se llevo acabo en el marco del congreso, en donde el equipo de nutrición, comercial y marketing tuvo la oportunidad de estar en contacto con nutricionistas de Latinoamérica, además diferentes proveedores e integrantes de la industria de la nutrición animal.

I Congresso Nacional de Produtores de Suínos I Congreso Nacional de Productores Porcícolas A Provimi México se destacou por sua participação no “I Congresso Nacional de Produtores de Suínos “, que aconteceu entre 24 e 27 de Outubro, no Hotel Westin em Puerto Vallarta, Jalisco. Além do estande com a presença da equipe comercial, a empresa foi anfitriã da “Noite Mexicana”. O Congresso foi um fórum muito interessante de contato com os produtores de carne de suíno e de fornecedores líderes da indústria no país. Sr. Carlos Espinoza Salazar, presidente da Organização de Suinocultores do país A.C. OPORPA, deu as boas vindas aos participantes, reforçando a importância do trabalho em equipe e do alinhamento de toda a cadeia produtiva. Participaram do evento produtores membros da Organização dos estados de Aguascalientes, Chihuahua, Colima, Estado do México, Guanajuato, Jalisco, Sonora, Tlaxcala e Zacatecas. Durante o congresso foram abordados temas como as políticas do setor público, perspectivas de mercado, entre outros. Durante todo o evento se destacou o clima positivo e de convívio.

Provimi destaco en importante participación en el “I Congreso Nacional de Productores Porcícolas” del 24 al 27 de Octubre pasado en Puerto Vallarta, Jalisco que tuvo como sede las instalaciones del Hotel Westin, además de contar con un stand en el área comercial fue el anfitrión de la noche mexicana, El congreso fue un foro muy interesante de contacto con los productores de carne de cerdo y los principales proveedores del sector porcícola del país. El Ing. Carlos Espinoza Salazar, presidente de la Organización de Porcicultores del País A.C. OPORPA, fue el encargado de dar la bienvenida a todos los asistentes, trabajar en equipo y cerrar filas fue el eje central de su mensaje de bienvenida. Se conto con la presencia de productores integrantes de la Organización de los estados de Aguascalientes, Chihuahua, Colima, Estado de México, Guanajuato, Jalisco, Sonora, Tlaxcala y Zacatecas. Durante el congreso se vieron temas relacionados con las políticas publicas del sector, perspectivas de los mercados, entre otros. Se vivió un ambiente positivo y de buena convivencia.

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SEMINÁRIO DE ingredientes e aditivos de alta tecnologia para a NUTRIÇÃO DO AMANHÃ

SEMINARIO DE INGREDIENTES Y ADITIVOS DE ALTA TECNOLOGÍA PARA LA NUTRICIÓN DEL MAÑANA DIANA HERNANDEZ CONSUELO SETAS Chefe/Jefe de Ingredientes da PROVIMI COLÔMBIA

Nos dias 18 e 19 de fevereiro, tivemos o privilégio de compartilhar com nossos clientes, colegas e amigos o I Seminário de Ingredientes e Aditivos de Alta Tecnologia para a Nutrição Animal, realizado pela PROVIMI Colômbia na bela cidade de Cartagena. Neste evento, contamos com a participação de um grupo de palestrantes renomados que compartilharam suas experiências e conhecimentos sobre o desenvolvimento de alta tecnologia pela PROVIMI-Cargill, que visam gerar valor agregado e são inovadores na nutrição animal. Tivemos a honra de abrir o seminário com a apresentação do Dr. Mario Penz, que compartilhou com o público sua visão para as perspectivas futuras do negócio de aves. Como sempre, sua inteligência e habilidade com pessoas, foram agradavelmente recebidos por todos. Logo após, Dr. Julio Carvalho discutiu os benefícios do uso de polifenóis em nutrição animal, que hoje representa um dos ingredientes mais estudados e com mais tecnologia e inovação para PROVIMI-CARGILL.

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El pasado 18 y 19 de Febrero de 2013 fuimos privilegiados al compartir con nuestros clientes, colegas, compañeros y amigos del primer seminario de ingredientes y aditivos de alta tecnología para nutrición animal, realizado por PROVIMI COLOMBIA en la hermosa ciudad de Cartagena. En este evento contamos con la participación de un grupo de conferencistas de lujo para que comunicaran sus experiencias y conocimientos respecto a los desarrollos de alta tecnología de PROVIMI-CARGILL, que generan valor agregado y son innovadores en la nutrición animal. Tuvimos el honor de abrir el seminario con la presentación del Dr. Mario Penz quien compartió con todos los asistentes su visión respecto a las perspectivas futuras del negocio avícola; como siempre su inteligencia y don de gentes característicos, fueron gratamente recibidos por todos. A continuación contamos con la presentación del Dr. Julio Carvalho, trató los beneficios del uso de polifenoles en la nutrición animal, lo cual en este momento representa uno de los ingredientes más estudiados y con mayor tecnología e innovación para PROVIMI-CARGILL.

Da Índia, contamos com a participação do Dr. Brij Mohan. Com vasta experiência no mercado Halquinol no mundo, falou sobre a importância da tecnologia no desenvolvimento deste produto como um promotor de crescimento. Vale ressaltas que o 3 Care é produzido exclusivamente pela PROVIMI Índia e é a molécula mais segura disponível hoje em dia. Um dos momentos mais memoráveis para todos os participantes foi a exposição do Dr. Wanderson Paulino, com a palestra “Limites e efeitos das micotoxinas em aves e suínos”. Além de prender a atenção dos participantes, a palestra gerou um fórum de discussão interessante onde todos participaram ativamente. Uma das principais características da PROVIMI-Cargill é sem dúvida o acesso à tecnologia NIR e, por isso, tivemos também uma palestra do especialista nesta tecnologia, Dr. Aldair Santos. “A formulação mais precisa e potencial de lucro com tecnologia NIR” foi fundamental para o desenvolvimento do seminário.” Para fechar a parte acadêmica o Dr. Mauricio Cunha, da Dupont – Industrial Biociendes sobre “substratos de enzimas presentes na alimentação dos animais”. Como não podíamos deixar de lado a beleza da cidade que nos acolheu, durante estes dois dias, tivemos o prazer de visitar, na noite de segunda-feira, suas muralhas, suas danças e o folclore colombiano. O que ficará marcado na memória dos participantes.

Desde la INDIA contamos con la participación del Dr. Brij Mohan, él con su amplia experiencia en el mercado de Halquinol en el mundo, nos habló de la importancia de la tecnología en el desarrollo de este producto como promotor de crecimiento; recordándonos que el 3 Care producido exclusivamente por PROVIMI INDIA, es la molécula más segura del mercado. Uno de los momentos más recordados por todos los asistentes fue la exposición del Dr. Wanderson Paulino quien con su conferencia “Límites de micotoxinas y efectos en la avicultura y porcicultura”; además de capturar toda la atención de los asistentes generó un interesante foro de discusión donde todos participaron activamente. Una de las herramientas características de PROVIMI-CARGILL es sin duda el acceso a la tecnología NIR, razón por la cual la conferencia de nuestro especialista en esta tecnología, Dr. Aldaír Santos, “Formulación más precisa y potencial de ganancias con la tecnología NIR” fue fundamental en el desarrollo del seminario. El cierre académico contó por parte de DuPont Industrial Biosciences, con el Dr. Mauricio Cunha y los “Sustratos enzimáticos en la nutrición animal actual”; fue el cierre perfecto de la jornada académica del evento. No podríamos pasar por alto la hermosa ciudad que nos acogió durante estos dos días, la cual tuvimos el placer de visitar en la noche del lunes y que con sus murallas, sus danzas y folclor colombiano siempre quedará en la memoria de todos los asistentes.

Mauricio Cunha (Danisco-DuPont)- Mario Penz (Cargill), Aldair Santos (Provimi S.A.), Julio Carvalho (Provimi S.A.) - Wanderson Paulino (ProvimiS.A.)

Mario Penz (Cargill)

Nelson Ruiz (Albateq) - Diego Marín (Albateq) - Leonardo Cancino (Provimi S.A.), Juan Sebastián Correa (Cargill).

Mario Gianfelici (Provimi), Narly Yadira López (Cerdos del Valle), Camilo Sánchez (Cerdos del Valle), Thomas Voorsluys (Provimi S.A.)

Carlos Aguilar (Granjas Paraíso)- Felipe Ayalde (Granja Porcina La Cruz) – Camilo Cardenas (Provimi S.A)Enrique Uribe (Agrinsa)

FOLCLOR COLOMBIANO

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O que você achou do evento? Atingiu suas expectativas?

¿Cómo les pareció el evento? ¿Lleno sus expectativas? ANDREA AGUDELO ORDOÑEZ Provimi Colombia

“Totalmente, me parecen temas de actualidad, finalmente estamos enfrentados a nuevos retos y esta ha sido la oportunidad para encontrar respuestas a estos” ALEXANDRA MENDEZ AVIDESA MAC POLLO

“Absolutamente, me pareceram temas atuais, finalmente estamos enfrentando novos desafios e esta é a oportunidade de encontrar respostas para os mesmos” ALEXANDRA MENDEZ AVIDESA MAC POLLO Dra. Alexandra Méndez (Avidesa Mac Pollo)- Dr. Alfonso Moscoso (Avidesa Mac Pollo)

“Sim, definitivamente são questões muito atuais, o mais importante é que o foco tem sido muito técnico, obviamente estamos sempre falando de temas comerciais como a empresa Provimi, mas o foco vem sendo de caráter mais técnico e isso o torna mais enriquecedor” CARLOS HERNANDEZ POLLOS EL BUCANERO

“O evento foi muito interessante, muito completo, captamos muita informação nova para nossa unidade, nosso concentrado e nossos animais. Agradecemos a Provimi, tem sido muito frutífero e esperamos ter aplicabilidade ao nosso sistema de produção” MARIA DEL CARMEN OTERO GRANJAS PARAISO

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Emilio Cura (Solla) – Carlos Hernández (Pollos Bucanero) – Hernando Blandón (Cercafé)

“Si, definitivamente son temas de mucha actualidad, lo más importante es que el enfoque ha sido muy técnico, obviamente siempre estamos hablando de temas comerciales como empresa que es Provimi, pero el enfoque ha sido de carácter más técnico y eso lo hace más enriquecedor” CARLOS HERNANDEZ POLLOS EL BUCANERO

“El evento ha estado muy interesante, muy nutrido, hemos captado mucha información nueva para nuestra planta, nuestro concentrado y nuestros animales. Agradecemos a Provimi, ha sido muy fructífero y esperamos tener aplicabilidad a nuestro sistema de producción” MARIA DEL CARMEN OTERO GRANJAS PARAISO

Carlos Mendoza (Acondesa) - Luis Bedoya (Acondesa) – Anibal Atencia (Acondesa) – Victor Scott (Acondesa) – Pedro Arroyo (Provimi S.A.)

“Muito bom o evento, a única crítica vai aos expositores, se não falam bem espanhol poderia haver um tradutor; mas muito bom o nível, excelente congresso” CARLOS MENDOZA ACONDESA

“Muy bueno el evento, lo único para criticar son los expositores, si no hablan bien español ojala hubiera un traductor; pero muy buen nivel, excelente nivel del congreso” CARLOS MENDOZA ACONDESA

“Atingiu as expectativas, aprendemos algo novo sobre as inovações que têm a ver com o setor avícola” LUIS BEDOYA ACONDESA

“Si lleno las expectativas, aprendimos algo nuevo sobre las innovaciones que tienen que ver con el sector avícola” LUIS BEDOYA ACONDESA

“O evento foi bom, atingiu minhas expectativas, embora ainda tenha algumas dúvidas sobre as micotoxinas. Até o dia de hoje conversamos com pessoas treinadas sobre o assunto e estamos tentando chegar a alguma conclusão sobre os problemas que temos em nossa empresa, veremos se podemos trazer um bom resultado para tentar sair da nossa situação atual” ANIBAL ATENCIA ACONDESA

“El evento me parece bien, ha llenado mis expectativas, aunque sigo con algunas dudas sobre las micotoxina. Hasta el día de hoy hemos charlado con personas capacitadas sobre el tema y estamos tratando de llegar a alguna conclusión sobre la problemática que tenemos en nuestra empresa, vamos a ver si logramos llevarnos un buen resultado para tratar de salir de nuestra situación actual” ANIBAL ATENCIA ACONDESA

“Excelente, pela qualidade dos expositores e pela atualidade dos assuntos tratados” VICTOR SCOTT ACONDESA

“Excelente, por la calidad de los expositores y por la actualidad de los temas que se están tratando” VICTOR SCOTT ACONDESA

“Muitas surpresas positivas sobre a fusão e o que hoje é Cargill - Provimi,; entendendo produtos, novas formas de pensar, criação de ingredientes, criação de produtos, de pesquisas, muito aplicadas na Colômbia e as suas necessidades” MARIA DEL PILAR TAVERA ITALCOL

María del Pilar Tavera (Italcol), Leonardo Cancino (Provimi S.A.)

“Muchas sorpresas positivas respecto a lo que hoy es Cargill - Provimi, la fusión; entendiendo productos, formas de pensar nuevas, de creación de ingredientes, de creación productos, de investigaciones, muy aplicadas a Colombia y a sus necesidades” MARIA DEL PILAR TAVERA ITALCOL

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notícias dos parceiros / noticias de los miembros “Na realidade, eu já tinha muitas expectativas para vir, porque conheço o trabalho de campo que estão realizando e isso lhes dá muita autoridade para tomar decisões. A nível técnico é uma ferramenta valiosa que nós, veterinários de campo, temos para tomar decisões nas fábricas de concentrados, no meu caso para o crescimento e produção de ovos na cidade de Neiva” SIDONIO BONILLA AVICOLA LA DOMINGA

Sidonio Bonilla (Avícola la Dominga) – Narly Yadira López (Cerdos del Valle)

“Realmente achei muito completo, as questões são de grande interesse na avicultura e suinocultura, há coisas novas, coisas que podemos aplicar em nossos locais de trabalho, no meu caso na planta de concentrados na parte qualidade. Realmente muito bom, atingiu minhas expectativas “ NARLY YADIRA LOPEZ CERVALLE

“Realmente me pareció muy completo, los temas son de bastante interés en la parte de avicultura y porcicultura, hay cosa novedosas, cosas que podemos aplicar en nuestros lugares de trabajo, en mi caso en la planta de concentrados en la parte de calidad. Realmente muy muy bueno, lleno mis expectativas” NARLY YADIRA LOPEZ CERVALLE

“Lleno mis expectativas, me parece muy enriquecedor y tiene un auditorio que hace que las charlas sea mucho más interesantes” NATALIA GALLEGO NUTREXCOL

“Atingiu minhas expectativas, acho que é muito enriquecedor e tem um auditório que faz com que as discussões sejam muito mais interessantes” NATALIA GALLEGO NUTREXCOL “Claro que sim, em primeiro lugar o grupo de expositores de excelente qualidade, temas muito vigentes, muitas coisas para fazer e a oportunidade de compartilhar com os demais colegas” VIRGINIA MORALES AVIDESA MAC POLLO

Natalia Gallego ( Nutrexcol), Virginia Morales (Avidesa Mac Pollo)

“Claro que si, como primera medida el grupo de expositores de excelente calidad, los temas muy vigentes, muchas cosas por hacer y la oportunidad de compartir con los demás colegas” VIRGINIA MORALES AVIDESA MAC POLLO

“Claro que si, el evento es muy versátil, trata temas muy interesantes que te permiten cambiar de pensamiento y mirar el mañana; y entender como la tecnología puede ser aplicada a nuestra línea de negocios” DIEGO MARIN ALBATEQ

“Claro que sim, o evento é muito versátil, trata de assuntos muito interessantes que te permitem mudar de idéia e olhar para o futuro e entender como a tecnologia pode ser aplicada à nossa linha de negócio” DIEGO MARIN ALBATEQ

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“En realidad tenía muchas expectativas para venir porque conozco el trabajo que están realizando de campo y eso les da mucha autoridad para tomar decisiones. A nivel técnico es una herramienta muy valiosa que tenemos nosotros los veterinarios de campo para tomar decisiones en la fabricas de concentrados, en mi caso para el levante y la producción de huevo en la ciudad de Neiva” SIDONIO BONILLA AVICOLA LA DOMINGA

Diego Marín ( Albateq) - Diana Hernandez (Provimi S.A.)

“O evento alcança as expectativas pois enfoca nutrição e aborda temas muito relevantes para a situação que estamos vivendo hoje. Falou sobre diferentes aspectos que têm a ver com aflatoxinas, com enzimas, com processos de produção e, por isso, eu acho que foi muito bom” ALBERTO DANGONND INVERSIONES J.V.

“El evento llena las expectativas porque va enfocado a la nutrición, y se basa en temas bastantes relevantes con la situación que estamos viviendo hoy sobre diferentes aspectos que tienen que ver con aflatoxinas, con enzimas, con procesos productivos y por eso me parece que está muy bien” ALBERTO DANGONND INVERSIONES J.V.

“O evento foi muito interessante, houve muitas discussões importantes e definitivas para o futuro deste negócio” JERRY RODRIGUEZ POLLOSGAR

El evento ha sido bien interesante ha tenido varias charlas muy importantes y que son definitivas para el futuro de este negocio” JERRY RODRIGUEZ POLLOSGAR Jerry Rodríguez (Pollosgar) – Martha Bonilla - Nora Luz Gaviria (Provimi S.A.)

Zaida Jaimes (Avidesa Mac Pollo) – Virginia Morales (Avidesa Mac Pollo) -Alexandra Méndez (Avidesa Mac Pollo)- Alfonso Moscoso (Avidesa Mac Pollo) – Alberto Dangond (Inversiones JV)- Edgar Correa (Campollo) – Jose Uriel Castro (Provimi S.A.)

“Até agora tem sido muito educativo. O evento cumpriu as expectativas de todas as pessoas que estão aqui. Se elaborou um pensamento a respeito das novas estratégias para implementar e aplicar as questões que nos preocupam a respeito de micotoxinas e outros eventos que estão afetando a parte nutricional” EDGAR CORREA CAMPOLLO

“Hasta el momento ha sido muy educativo, el evento ha llenado las expectativas de todas personas que estamos aquí. Se ha elaborado un pensamiento con respecto a las nuevas estrategias para llevar a cabo y aplicar en los temas que nos tienen preocupados con respecto a micotoxinas y otros eventos que están afectando la parte nutricional” EDGAR CORREA CAMPOLLO

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Jaime Duque (Provimi S.A.)- Ángela Rocío Martínez (CIPA)- Fredy Velásquez (Porcicultores APA)

“Quero oferecer meus sinceros agradecimentos pelo convite ao seminário ao Nutrition for Tomorrow. Foi um espaço de aprendizagem onde se destacaram os expositores altamente qualificados e conscientes dos desafios que a nutrição atual e do futuro nos impõe. Hoje em dia, alcançar diferenças em resultados, é assumir esses desafios e usar as tecnologias como as ferramentas oferecidas pela PROVIMI. Parabéns pelo evento e pela organização.” ÁNGELA ROCÍO MARTINEZ A. CIPA “Eu gostei muito, os conceitos são bastante inovadores, o que mais nos interessa dentro da empresa. Cada um tenta se capacitar, a idéia é que o retorno seja máximo. Gostei muito do conceito de controle de aflatoxinas, embora no momento não podemos implementar, acredito que seja um projeto de médio prazo para a empresa. Estive em alguns eventos da Provimi deferentes dos que estou acostumado e gostei” FREDY VELASQUEZ APA

Emilio Cura (Solla S.A.)

“Me ha gustado mucho, los conceptos son bastantes innovadores que es lo que más nos interesa a nosotros al interior de la empresa. Cada que uno sale a capacitarse la idea es que el retorno sea el máximo. El concepto de control de aflatoxinas me gusto muchísimo, si bien en el momento no podemos aplicarlo pienso que es un proyecto a mediano plazo para la empresa. He estado en algunos eventos de Provimi distintos a los que estoy acostumbrado y me gusta” FREDY VELASQUEZ APA

“El evento ha sido con buena organización, las charlas son muy técnicas, con temas de actualidad y aplicables fácilmente a las producciones que tenemos actualmente” EMILIO CURA SOLLA

“O evento foi bem organizado, as discussões foram muito técnicas, com temas atuais e facilmente aplicáveis às produções que temos atualmente” EMILIO CURA SOLLA

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“Quiero dar mis más sinceros agradecimientos por la invitación al Seminario Ingredientes y aditivos de alta tecnología para la nutrición del mañana. Fue un espacio de aprendizaje donde se destacan los expositores altamente calificados y conscientes de los retos que nos impone la nutrición actual y del futuro. Hoy en día lograr las diferencias en los resultados, está en asumir estos retos y de usar las tecnologías como las herramientas que nos ofrece PROVIMI. Los felicito por el evento y por la organización.” ÁNGELA ROCÍO MARTINEZ A. CIPA