KASSLERGRATÄNG

4 portioner

Gratänger är alltid tacksamma att laga eftersom man kan lägga allt i samma form och låta den tillaga sig själv i ugnen.

500 g kassler

1 röd paprika ca 250 g ananas, färsk eller konserverad

2 dl crème fraiche

3 dl grädde

2 msk chilisås

½ msk paprikapulver

2 msk finhackad färsk basilika

2 dl valfri ost

Till servering kokt ris färgglada grönsaker

Sätt ugnen på 225 grader. Strimla kassler och paprika. Skär ananasen i bitar. Blanda allt i en ugnsform. Vispa ihop crème fraiche, grädde och chilisås i en skål. Tillsätt paprikapulver och den finhackade basilikan.

Häll ner såsen i formen och blanda runt. Riv över ost och gratinera gratängen i mitten av ugnen i 15–20 minuter, eller tills den har fått fin färg. Garnera eventuellt gratängen med några basilikablad vid servering.