genvägen till pepparKaKshuset

Pepparkakshus hör verkligen julen till och att bygga ett är en av de där mysiga aktiviteterna vi kan samlas runt och göra en helkväll av. På sociala medier visas de mest enastående byggena upp, som antagligen inte bara tagit december i anspråk utan säkerligen förutsätter byggstart redan i november.

Men nu är jag lite av den där genvägaren igen, så jag satsar på de färdiga byggsatserna. Syftet är ju faktiskt att pepparkakshuset ska krossas och sedan ätas upp. Så det ska inte bara vara ett skådebröd, så att säga.

Det är alltså viktigt att pepparkakshusen är goda. Och vad är godare än godis? Med ett pepparkakshus överöst av kristyr och godis kommer man så nära det går häxans hus i sagan om Hans och Greta. Pepparkaka smakar dessutom jättebra ihop med mandel och med de nästintill vita mandelspånen blir det som vackert snötäckta takpannor.

Att sätta ihop husdelarna är det verkligt svåra. Egentligen är det inte svårt i sig, men det är väldigt varmt och kräver kvickhet och koncentreration.

Här kommer två förslag på pepparkakshus där energin läggs på att pynta. Och att äta!

du beh Ö ver

→ pepparkakshus i byggsats

→ 3 dl strösocker

→ bakplåtspapper

→ kristyr, se sidan 194 de K orationsf Ö rslag

→ godis i alla färger

→ mandelspån

1. Smält sockret i en riktigt het stekpanna. När allt socker har smält och fått en svagt gyllene färg sänker du temperaturen på plattan, för att sockret ska svalna men inte stelna.

2. Förbered en plåt bredvid spisen där du kan bygga huset.

3. Doppa ändarna på pepparkaksdelarna i sockret och montera ihop huset på plåten. Var aktsam –sockret är riktigt brännhett.

4. Låt stelna och svalna.

5. Blanda samman kristyren.

6. Gör små strutar av bakplåtspapper som häftas ihop. Fyll med kristyr.

7. Montera godis eller mandel över hela huset med kristyren som »murbruk«.

8. Pudra gärna florsocker genom en finmaskad sil över taket som ett snötäcke.