Tecnicas de Laboratorio nº341 by Publica SL

Nยบ 341 / MAYO 2009

ISSN 0371 - 5728 / TOMO XXXI

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ISSN 0371 - 5728 / TOMO XXXI

[OBJETIVOS]

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tรฉcnicas de LABORATORIO

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Nยบ 341 / MAYO 2009

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Nunca ha sido tan fácil y accesible, un LC-MS de alta confianza.

Ahora hay una forma superior de analizar muestras por LC-MS – el sistema Thermo Scientific Exactive. Equipado con tecnología Thermo Scientific Orbitrap, el Exactive™ es un sistema de sobremesa fácil de utilizar que combina altas prestaciones con un interfaz simple e intuitivo lo que resulta en un sistema LC-MS más pequeño, más rápido y asequible para prácticamente cualquier laboratorio. Con alta velocidad de barrido y modo de conmutación positivo/negativo, el Exactive ofrece masa exacta sub-ppm a resoluciones de hasta 100.000. Totalmente compatible con U-HPLC, el Exactive es ideal para los

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retos más exigentes, como muestras complejas que contengan plaguicidas, metabolitos u otros compuestos. Sea cual sea su aplicación o presupuesto, escoja el Exactive y vea como se dispara la productividad. Descubra más en www.thermo.com/exactive

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SUMARIO

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análisis de alimentos

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AAS

Novedades

Detección de selenio en sangre total con HR-CS AAS Analytik Jena AG

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Alfred Steinbach; Andrea Wille.

328 técnicas de LABORATORIO Nº 341 - MAYO 2009 Revista de información sobre técnicas, métodos y equipos para laboratorios clínicos, industriales, alimentarios, de control de calidad, de investigación y universitarios.

depósito legal B - 18.364-1969 empresa periodística PUBLICA, S.L. director general JORDI BALAGUÉ · jordi@publica.es Ecuador, 75, entlo. 08029 BARCELONA Tel. 933 215 046 - 934 391 027 Fax 933 221 972 E-mail: publica@publica.es Campoamor, 17, 2º 2ª 12001 CASTELLÓN Tel. 964 722 553 Fax 964 722 554 E-mail: castellon@publica.es

control alimentario

Análisis de carbohidratos en alimentos esenciales y no esenciales por cromatografía iónica

control alimentario

El índice de refracción y sus aplicaciones en la industria alimentaria Hanna Instruments, S.L.

330

molienda

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análisis alimentario

Fritsch presenta un molino-mortero eléctrico con cámara de molienda iluminada

Conclusiones sobre la validación de los protocolos Microkit optimizados para análisis microbiológico de alimentos frente a la normativa relacionada mediante los ensayos intercomparativos Seilalimentos Jorge Sanchis Solera, Eva Mª Sánchez Pozuelo, Natalia Rook González, Sylvia Ajates Rodríguez, Antonio de la Llana Martín.

www.publica.es director publicación JORDI BALAGUÉ · jordi@publica.es

344

novedades

redacción CLARA LÓPEZ · claralopez@publica.es MIGUEL ROIG · miguel@publica.es ANA ALCÁNTARA · ana@publica.es PATRICIA MARTÍNEZ · patricia@publica.es

364

novedades

368

novedades

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noticias

387

guía del comprador

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tarjetas de suscripción

Novedades del Grupo Selecta, S.A.

secretaria de redacción SERRAT BALAGUÉ · serrat@publica.es diseño y maquetación PEPE SERRANO · grafic@publica.es NURIA CARRASCO · nuria@publica.es ISABEL FERNÁNDEZ · isabelf@publica.es publicidad ALEJANDRO VALLEJO · alejandro@publica.es promoción exterior PUBLICA, S.L. · publica@publica.es suscripción anual (10 números) Mª DEL MAR MIGUEL · mar@publica.es España: 74,27 Euros + IVA Europa: 145,24 Euros Otros países: 156,95 Euros impresión BASKUM, S.L. - BARCELONA Prohibida la reproducción total o parcial de cualquier trabajo sin previa autorización. Los conceptos que se expresan en cada trabajo son de la exclusiva responsabilidad del autor.

Agilent presentó nuevos sistemas en la sede de Waldbronn

técnicas de LABORATORIO

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análisis de alimentos

Novedades

HANNA INSTRUMENTS

Análisis de acidez en zumos de frutas El mercado de los zumos de frutas envasados está viviendo grandes avances y cambios en los últimos años. La inversión en tecnología, investigación, desarrollo y automatización de los diferentes controles en un plan de aseguramiento de la calidad adquiere gran importancia. Es por ello que uno de los análisis más relevantes en la producción de zumos de frutas, por su significado comercial y de calidad, es la medición de la acidez, expresada principalmente como ácido málico, cítrico y/o tartárico dependiendo de lo que predomine en la fruta. El análisis de acidez no presenta mayor complejidad ya que se trata de una reacción ácido-base con detección del punto final mediante un indicador o por titulación potenciométrica con punto final en una variación brusca de potencial. Los resultados obtenidos deben ser estrictamente precisos, exactos, repetibles y en el menor tiempo posible, además son numerosos los análisis que deben realizarse diariamente en un laboratorio; por ejemplo, en temporadas altas, en

producción continua y de recepción se pueden llegar a realizar sobre 50.000 mediciones, siendo necesario reemplazar nuestra bureta o antiguo titrador por tecnología punta, como es la titulación automática. • Metodología del análisis de acidez. Principio: Determinación de ácido titrable expresado en g/100 ml del ácido predominante en la muestra, en base a una reacción conocida tipo ácido-base o titulación potenciométrica en una muestra de zumo. La neutralización de los ácidos orgánicos contenidos en la muestra, se realizará con NaOH 0,1N, previamente estandarizado con patrón estándar primario a un pH determinado. El resultado podrá ser expresado en ácido málico, ácido tartárico o ácido cítrico (en función de la composición del zumo que se desee analizar). El equipo HI 84432 diseñado por Hanna Instruments, S.L., es un minititrador y un pHmetro en un solo equipo. Cuenta con una bomba peristática para la adición de titrante y es muy sencillo en el uso, ya

técnicas de LABORATORIO

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que no necesita preparación de muestra, cálculos ni conversión de resultados. En síntesis, es ventajoso cambiar a un análisis más automatizado o mejorar el sistema existente, debido a la escasez de tiempo y la precisión y exactitud requeridos en los actuales procesos de producción. www.hannainst.es (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

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análisis de alimentos

HANNA INSTRUMENTS

Determinación de azúcares mediante refractometría Los carbohidratos constituyen la mayor parte del peso seco de todas las plantas terrestres y marinas, de modo que están presentes, en distintas proporciones, en todas las frutas, verduras, hortalizas, cereales y legumbres. Entre los productos de origen animal, la leche y la miel son los más relevantes. Su contenido en azúcares les confiere sus características sensoriales y agradable sabor; consciente de ello, el hombre ha ido elaborando durante la historia diferentes productos derivados con alto contenido en azúcares: mermeladas, salsas, bebidas carbonatadas, puddings, sopas, etc. Paralelamente, los carbohidratos tienen propiedades fisicoquímicas de interés en la tecnología de los alimentos. Los monosacáridos son altamente higroscópicos (humectantes), esto hace que tengan una gran capacidad de adsorción de agua, lo cual los hace muy útiles en panadería y pastelería con el fin de mantener la humedad y jugosidad de los productos a lo largo del tiempo. Además, los azúcares tienen la capacidad de mantenerse en estado vítreo, es decir, con una alta viscosidad pero sin llegar a formar cristales, lo cual, es la base de la formación de caramelos duros. El poder edulcorante de estas moléculas,

es otra de las propiedades más conocidas y relevantes que aportan; la calidad e intensidad del sabor a dulce depende de la estructura de la molécula, temperatura y pH del alimento constituyente. La inversión de los azúcares es uno de los tratamientos más ampliamente utilizados para mejorar sus propiedades tecnológicas. Se trata de la hidrólisis, principalmente de la sacarosa, en glucosa y fructosa, bien por vía enzimática (por acción de la invertasa) o por vía fisicoquímica, mediante tratamiento con ácido y altas temperaturas. Los azúcares invertidos mejoran la higroscopicidad, aumentan la solubilidad de los azúcares, elevan el sabor dulce y previenen la recristalización en helados. Teniendo en cuenta las amplias funciones de los azúcares en la industria alimentaria, Hanna Instruments, S.L., lanza al mercado la nueva gama de refractómetros para campo y laboratorio. Con una sencilla calibración previa mediante agua destilada, el equipo está preparado para la determinación del azúcar en % por peso (modelos HI 96802-9680396804) o °Brix (modelo HI 96801). Con una sola gota de muestra es posible conocer la concentración de sacarosa, fructosa, glucosa y azúcares invertidos en función del modelo.

Los refractómetros Hanna Instruments, cubren un rango entre 0-85% con una resolución de 0,1% y compensación automática de temperatura. Un refractómetro digital preciso, fiable y rápido resulta esencial en los procesos de transformación de variedad de alimentos, así como en la evaluación de su calidad y características sensoriales. Hanna Instruments, S.L., pone al alcance de los interesados la última tecnología en refractometría basada en la metodología recomendada por la ICUMSA (International Commission for Uniform Methods). www.hannainst.es (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

MICROKIT

Optimización de métodos microbiológicos: Compact Dry X-SA (STAF mejorada) Laboratorios Microkit, S.L., presenta las Compact Dry Plates® para análisis de alimentos. Sus características principales son: • Nuevo medio cromogénico X-SA Blue • S. aureus crece con colonias azules pequeñas, otros Staphylococcus con colonias blancas • Otras bacterias pueden crecer con otros colores o tamaños, o bien son inhibidas • Detección muy rápida: en solo 24 horas a 35 °C

• No necesita aditivos, ni siquiera yema de huevo • Caducidad de 12 meses a temperatura ambiente • La detección/recuento de S.aureus con Baird Parker o RPF es el método menos robusto de los laboratorios de alimentos, con un 35% de falsos resultados. www.laboratoriosmicrokit.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

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análisis de alimentos

HERTER

Transmisor - indicador - regulador - datalogger Herter Instruments, S.L., presenta un nuevo transmisor, indicador, regulador, datalogger, con indicación de humedad, temperatura y cálculo de punto de rocío, humedad absoluta y mixing ratio. Sus principales características son: • Sencillo, práctico y excelente relación calidad-precio • Dispone de una sonda intercambiable • Modelos con sonda vertical, horizontal, o a distancia con diferentes longitudes de cable • Las sondas pueden ser de acero inoxidable AISI 304 o de material plástico POCAN • El indicador es de ABS, con protección IP65 • Memoria de hasta 9.000 muestras en un máximo de 256 sesiones • Modelos con pantalla gráfica retroiluminada de 128 x 64 pixel • Salida RS232C y Multidrop RS485, que permiten interconectar varios equipos en serie • Posibilidad de incorporación de 2 relés de trabajo y 1 de alarma • Salidas analógicas 0 (4) ... 20 mA o 0 (2) ... 10 V dc • Alimentación entre 24 V ac/dc a universal 90-240 V ac • Software sencillo y potente • Instrumento ideal para museos, laboratorios, industria de alimentación, cámaras frigoríficas etc. • Rango de –50 a +150 °C; precisión ±0,25 °C y 5-90% h.r. ±2,5%. www.herter.es (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

análisis de alimentos

MICROKIT

ELISA para alergenos, toxinas, antibióticos, hormonas y residuos farmacéuticos He aquí una nueva línea representada en exclusiva por Laboratorios Microkit, S.L.: ELISA de alta sensibilidad para detección inmunológica de toxinas y otros problemas en alimentos, para screening negativo de un alto número de muestras de forma rápida y sencilla; las muestras positivas pueden confirmarse por HPLC. Todos los ELISA se ofrecen en presentaciones de 48 o 96 tests. A cada código le sigue el producto y su uso: • NC-6015/96 Allergen Peanut (cacahuete, maní) ELISA LOD: 1 ppm • NC-6016/96 Allergen Peanut (cacahuete, maní) ultrasensible ELISA LOD: 2 ppb • NC-6030/96 Allergen Milk (leche) ELISA LOD: 1 ppm • NC-6020/96 Allergen Egg (huevo) ELISA LOD: 1 ppm • NC-6006/96 Allergen Sesam (sésamo) ELISA LOD: 1,5 ppm • NC-6050/96 Allergen Crustacean Tropomyosin (músculo de crustáceo) ELISA LOD: 1 ppm • NC-6009/96 Allergen Lupine (altramuz) ELISA LOD: 0,25 ppm • NC-6017/96 Allergen Hazelnut (avellana) ELISA ultrasensible LOD: 2 ppb • NC-6018/96 Allergen Almond (almendra) ultrasensible ELISA LOD: 2-8 ppb • NC-77060 Histamine (requiere mantenerlo a –20 °C en hielo seco) ELISA • NC-6012/96 Allergen Soy Raw & Cooked (soja cruda o cocida) ELISA • NC-6034/96 Allergen Beta-lactoglobulin ELISA LOD: 0,15 ppm • NC-6040/96 Allergen Bovine Serum Albumin ELISA LOD: 1 ppm • NC-51046 Mycotoxin Aflatoxin Total ELISA LOD: 0,5 ppb • NC-51051 Mycotoxin Ochratoxin Total ELISA LOD: 0,25 ppb • NC-51520 Mycotoxin Zearalenone ELISA LOD: 1 ppb • NC-51030 Mycotoxin Fumonisin ELISA • NC-51060 Mycotoxin T2-toxin from Fusarium ELISA • NC-77010 Ficotoxin Saxitoxin PSP from dynoflagelates ELISA

• NC-52100 Antibiotic Chloramphenicol ELISA LOD: 0,025 - 0,25 ppb* • NC-52702 Antibiotic Enrofloxacin ELISA LOD: 0.5 - 1,0 ppb* • NC-52700 Antibiotic Fluoroquinolone ELISA LOD: 0.5 - 1,0 ppb* • NC-52760 Antibiotic Furaltadone ELISA LOD: 0.1 - 0,2 ppb* • NC-52750 Antibiotic Furazolidone ELISA LOD: 0.1 - 0,2 ppb* • NC-52300 Antibiotic Gentamicin ELISA LOD: 2,5 - 6,25 ppb* • NC-52500 Antibiotic Streptomycin ELISA LOD: 5 - 25 ppb* • NC-52600 Antibiotic Sulfadiazine ELISA LOD: 3 - 25 ppb* • NC-52200 Antibiotic Sulfamethazine ELISA LOD: 1,5 - 12,5 ppb* • NC-52150 Antibiotic Tylosin ELISA LOD: 2 - 20 ppb* • NC-58310 Hormones pharm. residues Beta-Agonist ELISA LOD: 0,025 - 0,25 ppb* • NC-58360 Hormones/pharmac. residues Cimaterol ELISA LOD: 0,25 - 2,5 ppb* • NC-58400 Hormones/pharmac. residues Clenbuterol ELISA LOD: 0,025 0,25 ppb* • NC-58610 Hormones/pharmac. residues Diazepam ELISA • NC-58560 Hormones/pharmac. residues Diethylstibestrol ELISA LOD: 2 ppb

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• NC-58340 Hormones/pharmac. residues Ractopamine ELISA LOD: 0,25 2,5 ppb* • NC-58350 Hormones/pharmac. residues Salbutamol ELISA LOD: 0,025 0,25 ppb* • NC-58570 Hormones/pharmac. residues Zilpaterol ELISA LOD: 0,025 0,25 ppb* • 01050222/V1 Lector fotométrico para ELISAs Nutrilinia de Nutricor-Slovakia "SIRIO S", necesita solo 3 s por pocillo, con display e impresora incluidos (consultar). Los kits ELISA Nutrilinia los fabrica Nutricor-Slovakia y son distribuidos en exclusiva en España y varios países de Iberoamérica por Laboratorios Microkit, S.L. Caducidad: 6-12 meses. Se importan bajo pedido para conseguir siempre la máxima caducidad posible. *Si se indica un rango de detección, significa que depende de la matriz o muestra donde se busque.

www.laboratoriosmicrokit.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

análisis de alimentos

MATHIAS / NOVASINA

Medición de la actividad del agua (aw) La actividad de agua es uno de los factores intrínsecos que posibilitan o dificultan el crecimiento microbiano en los alimentos. Por ello la medición de la actividad de agua es importante para controlar dicho crecimiento. Desde hace 50 años, Novasina es especialista en la producción de instrumentos de precisión para la medida de la actividad de agua en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética. Gracias a la experiencia de muchos años en investigación y desarrollo puede mantener en sus productos la calidad “Swiss made”, proporcionando un nuevo estándar en la medida de la actividad de agua. La gama de medidores de actividad de agua se compone de tres modelos: • MS1 SET-AW

• AW Lab IC-500 Set-H • Labmaster Los modelos citados van desde el tipo portátil MS1 SET-AW hasta el Labmaster. El instrumento más utilizado mundialmente por la mayoría de fabricantes de alimentos, laboratorios de investigación, organismos gubernamentales, universidades, industria farmacéutica y cosmética es el Labmaster, que incluye cámara de temperatura controlada y calibración automática en toda la gama de medida, con 7 patrones de calibración y conexión externa a PC impresora que permite imprimir los protocolos de medida y calibración, cumpliendo así los requerimientos de la ISO 9001 o HACCP.

análisis de alimentos

SERVIQUIMIA

Detección sensible de nuez y pecán mediante PCR a tiempo real En el IFP (Institute für Produktqualität) se han desarrollado dos nuevos kits para la detección de la nuez (Juglans regia) y de pecán (Carya illinoinensis). Dichos kits detectan incluso trazas de estas nueces en alimentos. Las nueces se encuentran entre los alergenos más fuertes presentes en alimentos, siendo capaces de causar reacciones muy importantes incluso en muy bajas concentraciones. El aumento del número de consumidores que padecen alergias frente a diferentes alimentos, está aumentando el problema al que se tienen que enfrentar los productores de dichos alimentos; la seguridad de los productos y su imagen pueden estar comprometidas. Hasta ahora en los laboratorios de análisis de alimentos se ha utilizado la técnica ELISA (Enzyme-linked Immunosorbent Assay, ca. 1996). Pero se han descrito en muchas ocasiones reacciones cruzadas entre especies inmunológicamente semejantes, como por ejemplo lo son la nuez y la pacana. El impacto económico puede ser grande, ya que los lotes implicados tienen que ser excluidos de las producciones libres de alergenos o incluso completamente descartados. Aquí está la ventaja de los nuevos tests basados en la biología molecular: incluso pequeñas desviaciones en la constitución genética permiten la diferenciación exacta de los ingredientes alimentarios. La parte característica de los genes de las muestras de alimentos se

localiza mediante sondas moleculares que después emiten señales lumínicas. Estas sondas especiales permiten la detección rápida y precisa en los modernos termocicladores a tiempo real. Los tests para la nuez y para la nuez pacana tienen el mismo perfil de temperaturas, lo que hace que su manejo sea fácil y práctico. Para ambos tests se utilizan secciones de genes ribosomales. Así cada una de las múltiples células de la nuez o de la nuez pacana presentes en la muestra, contiene muchas copias de los genes que hay que localizar, lo que hace que la detección sea todavía más sensible. El límite de detección es de solo 10 copias por muestra. Los nuevos tests PCRFast para la nuez y el pecán han sido validados en múltiples matrices: avellana, sésamo, piñones, cacahuete, almendra, apio, cereza, ciruela, altramuz, guisante, colza, albaricoque, naranja, arroz, nuez de macadamia, nuez de Brasil, pistacho, sorgo, maíz, soja, girasol, calabaza, lenteja, centeno y alforfón. En todas las matrices investigadas, los tests no presentan reacciones cruzadas y además muestran una alta especificidad. www.serviquimia.com (Véase anuncio en la secciónGuía del Comprador.)

METROHM

Análisis de especiación de mercurio y arsénico mediante IC-ICP/MS El uso de la cromatografía iónica en combinación con un plasma acoplado inductivamente / espectrómetro de masas (ICICP/MS) constituye un medio excelente para determinar con certeza y en una sola operación diferentes especies de arsénico y mercurio. Sin embargo, durante la preparación de las muestras, algunas de estas especies sufren interconversiones. Estas se pueden detectar de forma segura empleando la espectrometría de masas con dilución de isótopos (SIDMS = speciated isotope dilution mass spectrometry), sistema descrito recientemente en el método 6800 EPA. La vigilancia de la interconversión permite obtener la verdadera concentración de especies. Dependiendo del pH y del potencial redox, el cromo, por ejemplo, puede interconvertirse en dos direcciones entre Cr3+ y Cr6+, siendo esta última una especie muy tóxica y cancerígena. De forma similar, el mercurio tiende a sufrir varias transformaciones en el medio ambiente. Se lo encuentra en diversas formas, sobre todo como mercurio elemental (Hg0), mercurio inorgánico (Hg2+) y mercurio orgánico biológicamente activo (metilmercurio CH3Hg+). Mediante la adición de especies isotópicas enriquecidas al proceso de análisis es posible corregir y medir estas interconversiones para obtener verdaderas concentraciones de especies. Mientras

técnicas de LABORATORIO

que los compuestos de arsénico se pueden analizar sin el uso de la SIDMS, muchas técnicas de extracción usadas habitualmente para la especiación del mercurio en muestras biológicas (por ejemplo, tejidos de atún, EPA 6800) se evalúan empleando la SIDMS y la calibración externa. La instrumentación utilizada en este caso incluye: IC Profesional 850 + sample processor 858 + ICP/MS Agilent + equipo de extracción por microondas Milestone. Metrohm AG está representada en España por Gomensoro, S.A., y Massó Analítica, S.A. www.metrohm.com

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Los nuevos puestos de bomba de vacío VARIO™ con resistencia química. En Chemspec Europe 2009 VACUUBRAND presentará la nueva generación de puestos de bomba de vacío. Extraordinaria combinación de un moderno control electrónico y software con una eficaz mecánica. Con un vacío final de 0.6 mbar, libre de aceite y una excelente resistencia química, ofrecen estos nuevos puestos de bomba una significativa ventaja en muchas aplicaciones de laboratorio. Para más información: www.vacuubrand.de Visitenos en Chemspec Europe 2009, Barcelona, stand CS15 del 17 al 18 de junio de 2009 y convensace usted mismo de las innovaciones de VACUUBRAND.

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análisis de alimentos

BIOSER

Detección rápida de Salmonella en alimentos Uno de los microorganismos mas analizados en los laboratorios microbiológicos de la industria alimentaria es la Salmonella. Por este motivo es de vital importancia poder hacer unos controles rápidos y fiables de este patógeno. Bioser, S.A., presenta el Sesame Salmonella Test para la detección rápida de Salmonella. El kit consta del Sesame Salmonella Enrichment, para el enriquecimiento de la muestra, y del Sesame Salmonella Detection para la lectura de los resultados. Cuando en la placa de Sesame Salmonella Detection el halo blanco y opaco es igual o supe-

rior a los 3 cm, el resultado del test es positivo. Los presuntos positivos pueden confirmarse con el medio Compass Salmonella Agar. La ventajas del Sesame Salmonella Test son: • validación AFNOR (según ISO 16140) • resultados negativos en 48 horas • confirmación de positivos en 72 horas • el medio de enriquecimiento Sesame Salmonella Enrichment puede usarse como agua de peptona tamponada en otros análisis • interpretación muy fácil.

www.bioser.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

ENTESIS

Analizador de atmósferas de envasado de alimentos El MAPtest 4050 es uno de los analizadores más avanzados de su categoría. Se controla mediante un microprocesador y va en un estuche completamente resistente al agua, ya que está diseñado para que lo utilice todo tipo de personal. Los sensores avanzados miden el contenido de dióxido de carbono y de oxígeno en la muestra. El microprocesador analiza sus salidas y muestra los resultados en menos de 5 s. La autocalibración se consigue gracias a unos sensores muy estables. La calibración inicial se realiza tras el precalentamiento, seguida por otras que se realizan automáticamente a intervalos adecuados. El proceso de calibración automática se puede activar manualmente. No se precisa ningún gas de calibración. Hay dos métodos de muestreo. Por un lado se puede utilizar la bomba de muestreo para obtener una muestra de un paquete mediante la sonda de muestreo suministrada. La sonda permite operar con una sola mano y la bomba puede ser programada para aspirar volúmenes de 5 a 90 ml. Por otro lado, se puede utilizar una jeringa manual para

inyectar la muestra a través del puerto específico para ello. Con este método se detecta automáticamente el caudal de la muestra. Dispone de 4 ajustes de límites que se pueden programar para detectar si los resultados del análisis se aceptan o no. Cada ajuste se puede seleccionar fácilmente según se precise. Los resultados se indican en un LCD luminoso de 4 líneas. El O2, el CO2 y el N2 (resto) se muestran en porcentajes, junto con los mensajes de aceptación o no, si los límites están activados. Las concentraciones de O2 inferiores a 10% se miden con una precisión de 0,01%, permitiendo una medida muy exacta del O2 residual. Una rápida impresora interna rápida registra la fecha y hora del análisis sobre el papel. Esta función se puede desactivar si no es necesaria. Se suministran varios consumibles y accesorios para el muestreo. Otras especificaciones del instrumento son: • Impresora: 24 columnas: matricial, papel normal • Rangos: O2, CO2 y N2, todos 0/100%

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• Precisión: O2, ±2% lectura o 0,5% (la que sea menor) CO2, ±1% del rango N2, suma de CO2 y O2 • Velocidad de respuesta: 5 s desde el muestreo • Volumen de la muestra: 5 ml mínimo; 20 ml óptimo • Volumen bombeado: máximo, 90 ml • Salidas: Serie RS232 para conexión a ordenador • Temperatura ambiente: comprendida entre –5 °C y +40 °C • Alimentación: 110/120 V o 220/240 V 50/60 Hz a 100 VA • Dimensiones y peso (aproximados): 400 mm ancho x 325 mm alto x 175 mm profundidad; 8 kg.

AAS

Detección de selenio en sangre total con HR-CS AAS

Analytik Jena A.G.

Corrección simultánea de interferencias espectrales directas en la AAS

Introducción a importancia médica y ambiental de selenio como elemento traza esencial para el ser humano queda fuera de duda [1]. El selenio está contenido en 10 proteínas y enzimas. Así, por ejemplo, la seleniocisteína contenida en la deyodasa tipo I provoca como centro activo la transformación de la hormona tiroidea T4 en la hormona activa T3. Pero la importancia también se basa en la función del selenio como cofactor de la glutatión peroxidasa, siendo así componente esencial del sistema antioxidante. Ciertos estudios han demostrado que el selenio tiene un efecto protector como antioxidante contra las enfermedades cardiovasculares y el cáncer [2]. El selenio, además, también tiene una función protectora contra metales pesados. El selenio presente in vivo en el nivel de oxidación 2 de la seleniocisteína puede reaccionar con una serie de iones de metal en el organismo teniendo un efecto destoxificante [3].

Por eso en los últimos años hubo una alta coyuntura en lo referente a prescripciones médicas y automedicación de selenio. Los síntomas clínicos no son característicos para la carencia de selenio ni para un intoxicación con este elemento. Desde el

técnicas de LABORATORIO

Figura 1. Calibración de adición de Se, adiciones de Se de +25 / 50 / 75 / 100 µg/L, 10 µl de sangre, 12 µl de solución patrón.

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AAS

punto de vista de la biomonitorización humana es posible observar tanto una falta de selenio como un exceso de selenio (selenosis). Las causas de una selenosis y de síntomas de intoxicación son principalmente el aumento del uso de preparados de selenio en la automedicación y la ingestión de preparados de selenio, cuya concentración ha sido especificada erróneamente. El factor decisivo para la evaluación del abastecimiento del organismo humano con selenio es la cantidad y el tipo de alimentos ingeridos que contienen selenio. Por esta razón, el registro cuantitativo del contenido de selenio en los alimentos tiene una gran importancia. Altos contenidos de selenio se encuentran, por ejemplo, en la carne (cerdo, pollo), el pescado y los huevos. Por otro lado se tiene que controlar el contenido de selenio en la sangre total y/o en el plasma sanguíneo. En Alemania, el nivel medio de selenio en el plasma y en la sangre total oscila entre los 70 y los 80 µg/L. El rango de referencia para personas adultas oscila entre los 50 y los 120 µg/L. En la sangre total los valores son superiores (de 60 a 130 µg/L) debido al contenido más alto de selenio en los eritrocitos [4].

Figura 2. Sangre de paciente R.

Métodos analíticos Desde hace décadas se utiliza la espectrometría de absorción atómica (AAS) para la determinación del contenido de selenio en la sangre. Por razones de optimización y minimización de los tiempos de procesamiento en laboratorios y debido a las posibilidades más eficientes para la corrección de fondo (aprovechamiento del efecto Zeeman), se utiliza cada vez más la espectrometría de absorción atómica con tubo de grafito para la determinación de Se en el suero. Esta técnica es robusta, tiene bajos gastos de explotación y ofrece la posibilidad de un procesamiento automático de muestras, incluso en funcionamiento nocturno.

Figura 3. Sangre de paciente R + 1,2 ng de Se.

Por diversas razones, los clásicos y conocidos métodos multielemento ICP-OES y ICP-MS no han logrado imponerse hasta la fecha para el análisis de muestras médicas. A pesar de todas las mejoras técnicas, el análisis de muestras médicas (sangre total, suero) aún sigue siendo muy exigente, incluso con el uso de la espectrometría de absorción atómica de tubo de grafito. Por esta razón, el porcentaje de los análisis de selenio en sangre total suele ser reemplazado por el análisis de selenio en suero. La determinación de selenio en la sangre total se debería anteponer a la de suero, ya que el selenio ligado celularmente puede ser registrado adicionalmente. A continuación se describe la utilización y las ventajas resultantes de la espectrometría de absorción atómica High Resolution Continuum Source GF AAS (HR-CS GF AAS) para la determinación de selenio en la sangre total.

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Figura 4. Absorción permanente de O en torno a 196,03 nm del espectro de referencia en intensidad.

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Figura 5. Espectro 2D: Extinción de Se contra longitud de onda (195,92 nm – 196,14 nm) a) original

b) con zoom de ampliación.

Determinación de selenio con HR-CS GF AAS

producible. Esta solución también sirve como solución diluyente de muestras de sangre originales, como solución para calibraciones y como solución de lavado para la limpieza de capilares del cargador de muestras después de la dosificación de la muestra de sangre en el tubo de grafito.

La determinación de selenio en la sangre total se realizó con el espectrómetro contrAA 700 de Analytik Jena, un espectrómetro de absorción atómica de fuente continua de alta resolución con técnica de tubo de grafito. Una lámpara de xenón de arco corto emite una radiación en toda la región del espectro relevante para la AAS, es decir de 185 a 900 nm, con una densidad de radiación muy alta [5]. La selectividad de la analítica es garantizada por la utilización de un monocromador doble de alta resolución compuesto por un prisma y una rejilla Echelle [6]. En combinación con un detector semiconductor, la información analítica no sólo está disponible directamente en la línea de análisis, sino que al mismo tiempo también es representado el entorno de la línea de análisis. De esta manera es posible realizar una corrección de fondo simultánea en cada momento de la medición directamente en la línea de análisis [7]. Una corrección de fondo simultánea y eficiente es esencial, especialmente en el caso de una matriz exigente como la de muestras médicas. Además, un alto contenido de información de la señal de medición facilita la optimización del método para la eliminación de interferencias condicionadas por la matriz.

Preparación de muestras Como material de análisis se utiliza sangre previamente estabilizada con EDTA dentro de un monovette apropiado. Debido al alto porcentaje de matriz orgánica, la muestra viscosa tiene que ser diluida en relación 1:3 con una solución de Tritón X100 al 0,1% y ácido acético al 2% para obtener una dosificación re-

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Calibración La determinación de la concentración de selenio en la sangre se realiza por medio de una calibración adaptada a la matriz (calibración de adición) en la matriz de sangre diluida en relación 1:3. Las soluciones patrón de calibración se crean por medio de dilución de una muestra de sangre de 10 µl y una solución de calibración de Se de 12 µl en el interior del tubo de grafito. En este caso las soluciones de calibración individuales también son creadas a través de la dilución directa de una solución patrón de Se de 100 µg/L y un valor blanco de calibración en el interior del tubo de grafito. Como modificador se utilizan 5 µl de Pd(NO3)2 (toma antes de la muestra) y 5 µl de ácido ascórbico al 5% (toma después de la muestra) para estabilizar el selenio hasta una temperatura de pirólisis de 1.000 °C. La matriz orgánica compleja es destruida prácticamente por completo sin dejar residuos por medio de incineración con oxígeno atmosférico para evitar que se formen depósitos de grafito. Gracias al uso de una cámara en color digital es posible optimizar y controlar visualmente todo el proceso, la efectividad y la velocidad de las fases de secado e incineración. Para el análisis se utilizó un tubo con plataforma PIN, el cual garantiza una atomización bajo condiciones STPF. La curva de calibración obtenida por la calibración de adición en la matriz de sangre está representada en la Figura 1.

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AAS

Discusión En las Figura 2 y 3 están representados los típicos recorridos de señal (extinción 2D contra el tiempo) para la muestra de sangre diluida en relación 1:3 y la solución patrón más adicionada. Gracias al uso de un detector de array CCD en la espectrometría HR-CS AAS, el entorno espectral alrededor de la línea de análisis además es registrado simultáneamente y ofrece más informaciones valiosas sobre la muestra, por lo cual es condición esencial para un desarrollo de método óptimo y sencillo. En el rango de longitud de onda aquí analizado, ya absorbe el oxígeno creando una estructura de absorción de O permanente. Esta es corregida automáticamente en cada ciclo de medición a través de la toma de un espectro de referencia. En la Figura 4 se representa la absorción de O permanente del espectro de referencia en intensidad. La línea roja muestra el rango de la absorción de Se a 196,03 nm. Para la representación del entorno espectral de la línea de análisis, la espectrometría HR-CS AAS ofrece una representación bidimensional de la extinción contra la longitud de onda y combina ambas informaciones en un espectro 3D (Figura 6). En la Figura 5 a/b están representadas las señales bidimensionales no corregidas. En el entorno espectral de la longitud de onda del analito (Figura 5a), la cual abarca un rango de 0,11 nm, se pueden ver varias líneas intensivas de Fe así como una línea de Pd del modificador de Pd. En el espectro 3D mostrado en la Figura 6 se ve una atomización temporalmente diferente y retardada para Pd con relación a Fe. Como todas estas líneas están muy bien separadas de la verdadera línea de analito (roja) gracias a la alta resolución espectral del espectrómetro, no se requieren más correcciones. Si, sin embargo, se aplica un zoom de ampliación en la Figura 5a al eje de extinción (Figura 5b), serán visibles numerosas líneas de absorción más en el orden de magnitud de la absorción de selenio. Estas líneas son provocadas por la absorción molecular de fosfato. El espectro de excitación de electrones de la molécula de dos átomos de PO crea una estructura de rotación fina comparable con la de líneas de átomos. En la Figura 7 se representa el espectro de absorción puro de PO. El rango de color gris muestra el rango de la absorción de Se a 196,03 nm. En este caso se puede ver la superposición directa de la línea de analito de Se con las líneas de absorción de la molécula de PO. Por esta razón es necesario que se corrija por medio de cálculo la extinción de analito de Se mediante la toma de un espectro de corrección de PO. Debido a que el espectro de corrección de PO es tomado a lo largo de todo el entorno del analito, las modificaciones de la concentración de PO en las muestras de sangre son consideradas automáticamente.

técnicas de LABORATORIO

Figura 6. Espectro 3D: Extinción de Se contra longitud de onda y tiempo.

Figura 7. Espectro molecular de PO (atomización de 10 µl de NH4H2PO4 al 10%).

Figura 8. Se en la sangre tras corrección con el espectro molecular de PO (atomización de 10 µl de sangre).

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AAS

Tabla 1. Resultados de la determinación de Se en la sangre de una muestra de paciente y en el material de referencia certificado. Muestra

Concentración de Se certificada (µg/L)

Concentración de Se (µg/L)

Tasa de recuperación %

Sangre R

+ 0,5 ng de Se

Recipiente L I

76 (61 – 91)

87,1 ± 3,5

114

Recipiente L II

116 (93 – 139)

113 ± 3,0

97,0

Recipiente L III

143 (114 – 172)

141 ± 2,8

98,6

43 ± 3,0 93,8

*VF = factor de dilución

Tras corrección de la interferencia de PO se obtiene una señal de Se de muy buena separación espectral y muy bien utilizable para el análisis y la evaluación de la extinción (Figura 8).

Resultados Las concentraciones de Se de la sangre analizada así como las muestras de referencia de Se medidas de los recipientes de nivel I a III para la validación del método se han representado en la Tabla 1. Las muestras de referencia certificadas son recuperadas fácilmente en todos los rangos de concentración, igual que la adición a una muestra de paciente. Con ello se confirma la aplicabilidad de la espectrometría HR-CS AAS para la determinación de Se en la sangre y se puede considerar como una prueba más de la capacidad de la espectrometría HR-CS AAS para efectuar correcciones de fondo eficientes en una matriz compleja.

Resumen Se pudo demostrar que la determinación de Se en sangre total con ayuda de la espectrometría HR-CS GF AAS lleva a resultados reproducibles y correctos. Gracias al uso de un detector de array CCD en la espectrometría HR-CS AAS, el entorno espectral alrededor de la línea de análisis es registrado simultáneamente ofreciendo así de manera automática más informaciones sobre la muestra. Así el desarrollo y la optimización del método se simplifica. En el caso analizado aquí, varias líneas de Fe y una línea de Pd del modificador utilizado se encuentran cerca de la línea de análisis. En este rango de longitud de onda además ya absorbe el oxígeno creando una estructura de absorción permanente. En la matriz de sangre analizada se puede además observar un fondo de estructura fina como resultado de la absorción molecular de PO. Para poder obtener una señal de

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analito sin interferencias, es necesario corregir todas las absorciones superpuestas sobre la línea de analito. Absorciones permanentes son corregidas automáticamente gracias al uso de un espectro de referencia. Para la corrección de una absorción molecular de estructura fina en la matriz de muestras, se hace una única toma de un espectro de corrección no contaminado para cada componente perturbador y se integra en un modelo de corrección. Con ayuda de este modelo de corrección también es posible corregir correctamente concentraciones de componentes perturbadores que varían independientemente. La posibilidad de una corrección simultánea de interferencias espectrales directas en la línea de análisis es algo único en la espectrometría de absorción atómica (AAS) y sólo posible desde la utilización de la espectrometría HR-CS AAS.

Bibliografía 1. Critical Reviews in Biotechnology: March 2009, Vol. 29, No. 1. 2. Bundesgesundheitsblatt – Gesundheitsforschung – Gesundheitsschutz 45(2002) 2, 190-195. 3. Whanger PD (1992) Selenium in the treatment of heavy metal poisoning and chemical carcinogenesis. 4. Oster O (1992) Zum Selenstatus in der Bundesrepublik Deutschland, Universitätsverlag Jena, Frankfurt, Budapest, Den Haag, USA. 5. H. Gleisner; K. Eichardt; G. Schlemmer; U. Heitmann: Die AAS wird neu definiert, Labo April 2004. 6. U. Heitmann; H. Becker-Roß: Atomabsorptionsspektrometrie mit einem Kontinuumstrahler (CS AAS), GIT 7/2001. 7. G. Schlemmer; H. Gleisner: Revolution in der AAS – Leistungsfähigkeit der Untergrundkorrektur in der hochauflösenden AAS mit Kontinuumstrahler, GIT 2/2008.

www.analytik-jena.com

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control alimentario

Análisis de carbohidratos en alimentos esenciales y no esenciales por cromatografía iónica

Alfred Steinbach; Andrea Wille. Metrohm International Headquarters, Oberdorfstrasse 68, CH-9101 Herisau (Suiza).

El presente artículo describe un método directo de cromatografía iónica utilizando elución isocrática y detección amperométrica pulsada (PAD = pulsed amperometric detection) para la determinación altamente sensible de polioles hidrosolubles y alcoholes de azúcar así como de monosacáridos, disacáridos y oligosacáridos en alimentos esenciales y no esenciales. Mientras que la determinación de carbohidratos en la mayoría de los alimentos exige solo una preparación mínima de las muestras como dilución y filtración, las muestras con matrices complicadas como las de productos lácteos que contienen proteínas deben someterse a una diálisis antes de la inyección.

Introducción os carbohidratos o sacáridos, denominados también azúcares, son las moléculas orgánicas más abundantes en la biosfera. Existen diferentes clases de sacáridos: los monosacáridos (por ejemplo, glucosa, fructosa, xilosa o manosa), los disacáridos (por ejemplo, sacarosa, lactosa o maltosa), los trisacáridos, los oligosacáridos y los polisacáridos. Los carbohidratos son uno de los tres macronutrientes (además de las proteínas y las grasas) que suministran energía al organismo. Para que el cuerpo humano pueda usar esta energía, captada y almacenada básicamente en el proceso de fotosíntesis, los carbohidratos se deben metabolizar. Los polisacáridos complejos son elementos estructurales en las paredes de las células de plantas y bacterias, almacenados para alimento y función de soporte estructural. Además, la ribosa y la deoxirribosa forman parte de la estructura del DNA y del RNA.

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Debido al amplio uso y a la gran importancia de los hidratos de carbono, su determinación es de sumo interés para la investigación biológica, medioambiental, clínica y médica. Además, el control de calidad de los alimentos asegura a los consumidores un suministro óptimo de hidratos de carbono. Las técnicas de análisis más comunes para la determinación de hidratos de carbono son la resonancia magnética nuclear 1H (RMN), la espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier (FT-IR), la electroforesis en gel de poliacrilamida (PAGE), la espectrometría de masas (MS) y la cromatografía de gases y líquidos. Mientras que para los métodos espectrométricos se necesitan instrumentos costosos y personal altamente especializado, las técnicas de cromatografía de gases exigen derivatizaciones que requieren mucho tiempo. Debido a estos inconvenientes, el uso de la cromatografía de intercambio de aniones de alta eficacia es cada vez más utilizada para la determinación de carbohidratos. En fases móviles fuertemente alcalinas, los aniones de

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control alimentario

azúcar se separan en una resina de intercambio aniónico de carga positiva. Sutiles diferencias en los valores pKa de los grupos hidroxilo de los carbohidratos permiten una separación eficiente de sacáridos de bajo peso molecular. Sin embargo, la detección sensible y directa de los carbohidratos separados ha sido un problema durante mucho tiempo. Debido a la ausencia de cromóforos y fluoróforos, no es posible utilizar ni detectores UV ni de fluorescencia. Además la detección del índice de refracción se ve afectada por la baja sensibilidad y por la imposibilidad de aplicar la elución en gradiente. Durante muchos años se han recomendado las reacciones de derivatización postcolumna para la detección espectrofotométrica de hidratos de carbono. Pero si bien estos métodos son más sensibles, también es cierto que la derivatización exige un intenso trabajo de laboratorio y es a menudo propensa a errores.

El control de los instrumentos, la recopilación y el procesamiento de los datos se realizaron con el software Metrodata IC Net (Metrohm AG).

La solución: cromatografía iónica con detección amperométrica pulsada Como los hidratos de carbono son electroquímicamente activos, la detección amperométrica supera los inconvenientes citados. Se trabaja con el principio de medida de tres electrodos, usándose normalmente un electrodo de trabajo de oro. Se emplean tres potenciales de trabajo diferentes: Primero se aplica un potencial positivo (E1) para determinar los analitos objetivo, seguido de un segundo potencial más positivo (E2) para la eliminación oxidativa de cualquier producto de reacción de la superficie del electrodo. El tercer potencial (E3), negativo, se aplica para reducir cualquier óxido de la superficie del electrodo. Todo el proceso de tres pasos dura generalmente un segundo y se repite cada segundo para evitar la contaminación del electrodo. La PAD ha demostrado su efectividad no sólo para los carbohidratos, sino también para aminoazúcares aminoácidos, aminas biogénicas, especies que contienen sulfuro, alcoholes y algunos antibióticos. Por medio de diversas aplicaciones demostraremos el potencial que ofrece la cromatografía iónica seguida de detección amperométrica pulsada para la determinación de muestras de alimentos y bebidas.

Materiales y métodos a) Instrumentos La columna de separación empleada y los parámetros más importantes están indicados en los cromatogramas correspondientes. Se usaron los aparatos siguientes (Figura 1):

Figura 1: El 871 Advanced Bioscan, el 838 Advanced IC Sample Processor y el 818 Advanced IC Pump.

b) Reactivos y eluyentes Los carbohidratos fueron de grado analítico, adquiridos de Fluka (Sigma Aldrich, Buchs, Suiza). Todas las soluciones patrón y eluyentes se prepararon con agua desionizada con una resistencia específica superior a 18 M⏲ cm.

Ejemplo 1 - Determinación de carbohidratos en extractos de malta Los extractos de malta viscosos o secos se obtienen de cebada germinada y contienen enzimas naturales, en particular amilasas, que convierten el almidón en azúcares hidrosolubles. Los extractos de malta se destacan por sus altos valores nutricionales y fisiológicos. La malta se agrega como suplemento nutricional a las dietas de niños y personas mayores. Además, es un ingrediente intermedio muy empleado en alimentos para niños y mascotas, en variedades de pan, café instantáneo, bebidas, helados, productos farmacéuticos, etc. Información experimental

871 Advanced Bioscan 838 Advanced IC Sample Processor 833 Advanced IC Liquid Handling Pump Unit 833 Advanced IC Liquid Handling Dialysis Unit 818 Advanced IC Pump.

La preparación de muestras de extractos de malta es directa y consiste solamente en una dilución 1:100, tras la cual la muestra se puede inyectar directamente.

técnicas de LABORATORIO

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control alimentario

Resultados La glucosa, la fructosa y la sacarosa son los componentes responsables de la dulzura. Como los dos últimos azúcares no están presentes en concentraciones detectables (Figura 2), los extractos de malta solo se perciben mucho menos dulces que los productos que contienen principalmente sacarosa. Además de glucosa y maltosa, el extracto de malta analizado contiene también varios maltooligosacáridos. El perfil de sacáridos observado en la muestra analizada corresponde a la composición general de un extracto de malta.

Figura 2: Cromatograma PAD de una muestra dializada de extracto de malta que contiene 593 mg/L de glucosa, 5.642 mg/L de maltosa, 1.029 mg/L de maltotriosa, 291 mg/L de maltotetraosa, 164 mg/L de maltopentaosa, 327 mg/L de maltohexaosa y 97 mg/L de maltoheptaosa.

Figura 3: Diagrama esquemático que muestra la célula de diálisis in line y su conexión al CI. El diagrama y la foto en la parte inferior muestran la célula de diálisis de flujo en espiral patentada por Metrohm.

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Ejemplo 2 - Contenido de carbohidratos en productos lácteos A diferencia de la preparación directa de la muestra de extracto de malta, el análisis de muestras que contienen proteínas, tales como los productos lácteos, es más exigente. La precipitación de las proteínas contamina la columna y termina destruyéndola. Esto puede evitarse integrando procedimientos de precipitación previos como la precipitación Carrez. Sin embargo, la preparación de estas soluciones es muy laboriosa, además la precipitación presenta los inconvenientes de coprecipitación, inclusiones y una elevada descomposición de los azúcares. Por el contrario, la separación de carbohidratos de proteínas de alto peso molecular se puede efectuar sencillamente mediante la técnica de diálisis «stopped-flow» (flujo detenido). Este procedimiento se basa en la difusión selectiva de moléculas o iones desde un líquido (donador o solución de muestra) a otro (solución aceptadora) a través de una membrana. La fuerza que impulsa la transferencia es el gradiente de concentración a través de la membrana. Los umbrales de separación molecular están determinados generalmente por el espesor y la porosidad de la membrana.

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Bebidas

Extractos y jarabes

Golosinas

D, F

Cerveza

U, D

Mosto de cerveza

F, D

Extracto de malta

Vodka

D D

Bebida cola

Cola dietética

Zumo de naranja

D, F

Café instantáneo

E, D, F

+ +

E, D, F

Jarabe de arce

Dulces

Jarabe de maíz

Chocolate

E, D, F

Extractos de remolacha

Chicle sin azúcar

Té instantáneo

Zumo de manzana

Maltoheptaosa

Maltohexaosa

Rafinosa

Maltotriosa

Cellobiosa

Sacarosa

Galactosa

Manosa

Arabinosa

Xilosa

Ribosa

Manitol

Sorbitol

Xilitol

Glicerol

Inositol

Maltopentaosa

Diálisis

Maltotetraosa

Comida para bebés

Lactosa

T, D, F Diálisis

Maltosa

Extractos de alimentos Productos lácteos

Fructosa

T, D, F T, D, F

Glucosa

Alimentos

Extracto de patatas Comida funcional

Glicol de propileno

Matriz

Preparación de muestras

Tabla 1: Selección de varias determinaciones de azúcares

+ +

polioles, alcoholes de azúcar, monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos; T: trituración, D: dilución, E: extracción, F: filtración, U: tratamiento por ultrasonido

A diferencia de la diálisis dinámica, donde dos soluciones pasan continuamente a través del módulo de diálisis, en diálisis de equilibrio el flujo de al menos una de las soluciones se detiene temporalmente hasta que la concentración en la solución aceptadora es la misma que en la solución donadora. Este procedimiento patentado de flujo detenido tiene una duración de 14 minutos aproximadamente y se puede acoplar directamente a un cromatógrafo iónico (Figura 3). Como la diálisis se efectúa durante el registro del cromatograma de la muestra precedente, la duración del análisis no es más larga.

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Información experimental El contenido de carbohidratos en muestras de yogures de frutas se determinó según el siguiente procedimiento: antes de la diálisis se disolvieron 10 g de yogur en 1 L de agua ultrapura y la solución resultante se diluyó en una proporción de 1:10 (v/v). Después, 10 mL de esta solución pasaron a lo largo de la membrana de diálisis transportados por la bomba peristáltica integrada en el 838 Advanced IC Sample Processor, mientras la solución aceptadora se detenía. Durante la migración de los

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control alimentario

Conclusión La cromatografía iónica con detección amperométrica pulsada se puede utilizar para la determinación de varios carbohidratos en diferentes matrices de alimentos. Mientras que la mayoría de las muestras no exigen más preparación que la extracción, la trituración, la dilución o la filtración, la determinación de carbohidratos en matrices difíciles se puede realizar fácilmente con la técnica acreditada de diálisis de Metrohm.

Referencias

Figura 4. Cromatograma PAD de una muestra dializada de yogur de frutas que contiene 0,2 mg/g de inositol; 0,8 mg/g de sorbitol; 21,0 mg/g de glucosa; 7,4 mg/g de galactosa: 16,1 mg/g de fructosa; 26,5 mg/g de lactosa y 77,0 mg/g de sacarosa.

hidratos de carbono dializables desde el flujo de la muestra a la solución aceptadora, las proteínas de alto peso molecular permanecieron en el lado de la membrana correspondiente a la muestra. Finalmente, la solución aceptadora se transfirió al lazo de muestra. Resultados La Figura 4 muestra el cromatograma de una muestra dializada de yogur de frutas con los siguientes picos: el poliol inositol, el alcohol de azúcar sorbitol y los monosacáridos y disacáridos, glucosa, galactosa, fructosa, lactosa y sacarosa. Análisis reiterados no mostraron variaciones en las áreas de pico, alturas de pico o tiempos de retención. Esto sugiere que las proteínas de la muestra no pasaron a través de la membrana. Por el contrario, los porcentajes de recuperación de carbohidratos del 95% al 105% indican no solo una permeabilidad cuantitativa de la membrana para los carbohidratos por determinar, sino también la conveniencia de la técnica de diálisis.

Contenido de carbohidratos en diversos alimentos y bebidas - Visión de conjunto El análisis de hidratos de carbono ofrece una amplia variedad de posibilidades de aplicación para el análisis de bebidas, comidas y dulces (Tabla 1). A diferencia de la matriz con proteínas antes mencionada, la mayoría de las muestras de alimentos solo exigen métodos de preparación como trituración, dilución, extracción, tratamiento por ultrasonido y/o filtración. En la Tabla 1 se presenta una visión de conjunto de la determinación de varios polioles, alcoholes de azúcar y monosacáricos, disacáridos y oligosacáridos en diferentes alimentos. El equipo presentado también facilita el análisis de hidratos de carbono en extractos de plantas, sangre, orina, productos farmacéuticos, explosivos o biocombustibles, pero estas determinaciones exceden el alcance de este artículo.

técnicas de LABORATORIO

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1. Cataldi, T.R.I.; Angelotti, M. y Bianco, G.: Determination of monoand disaccharides in milk products by high-performance anion-exchange chromatography with pulsed amperometric detection, Anal. Chem. 485, 43-49 (2003). 2. Meyer, A.; Raba, C. y Fischer, K.: Ionpair RP-HPLC determination of sugars, aminosugars and uronic acids after derivatization with p-aminobenzoic acid, Anal. Chem. 73, 23772382 (2001). 3. P. Deepak: Carbohydrate analysis in food products and beverages, Food&Pack, 40 (2002). 4. Takematsu, M.M.; Carreira, W.; Batista, F.F.; Zanuni, L. y Sertek, P.A.: Quantification of carbohydrates and uronic acids in eucalyptus wood species by ion chromatography with PAD using a gold electrode, Pittcon 2008, http://products.metrohm.com (búsqueda de 8.000.6018EN). 5. Rick, S.; Steinbach, A.; Wille, A.: Analysis of food samples with ion chromatography after inline dialysis, G.I.T. Laboratory Journal 11-12, 4143 (2008).

Contacto: Dr. Alfred Steinbach Metrohm International Headquarters CH-9101 Herisau/Suiza ast@metrohm.com www.metrohm.com

control alimentario

El índice de refracción y sus aplicaciones en la industria alimentaria

Hanna Instruments, S.L.

En el vacío, la luz se propaga a una velocidad de c = 3,0 x 108 mientras que en cualquier otro medio se propaga más lentamente. La relación entre c y la velocidad de la luz en cualquier otro medio se denomina índice de refracción de ese material, representado como “n”. El índice de refracción se rige por la ley de Snell, por la cual esta propiedad corresponde a la división entre los senos de los ángulos de incidencia (el ángulo entre el rayo en el primer medio y la perpendicular en la superficie divisoria) y de refracción (ángulo correspondiente al segundo medio) n = sen(O1)/sen(O2).

a determinación del índice de refracción se ve influenciada por la temperatura y la longitud de onda de la luz emitida. En condiciones controladas de medida es una propiedad constante para un medio y permite determinar la pu-

reza de una sustancia o cuantificar un determinado compuesto en mezclas binarias de constituyentes conocidos. Los refractómetros son instrumentos relevantes en la industria alimentaria, ya que se emplean en el análisis de productos líquidos y en

Ángulo de incidencia

Ángulo O2

Célula de medida.

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de refracción

control alimentario

Refractómetro H 96801.

el control de operaciones durante el procesamiento de diversos alimentos: leche y sus derivados (condensada, evaporada, productos lácteos...), frutas, zumos, mermeladas, miel, salsas (ketchup, mostaza, sopas...), fabricación y refinado de azúcar, bollería y repostería. Existen diversos tipos de equipos en el mercado: manuales, digitales, portátiles, de laboratorio o los que trabajan en continuo. Los equipos manuales, que miden la línea de sombra en el visor, son muy sencillos pero poco precisos en la lectura. Los equipos digitales aportan mayor precisión, al tiempo que están dotados de un sistema de compensación de la temperatura y nos dan el resultado en las unidades de concentración seleccionadas. Hanna Instruments presenta su nueva gama de refractómetros digitales portátiles para industria alimentaria. La gama HI 968XX cubre amplios rangos de medida para sacarosa (°Brix, HI 96811 0-50 °Brix, HI 96801 0-85 °Brix), fructosa (HI 96802 0-85%), glucosa (HI 96803 085%) y azúcares invertidos (HI 96804 085%). Todos ellos cuentan con sistema

técnicas de LABORATORIO

de compensación de la temperatura y aportan una precisión de ±0,2% a la medida. No se ven afectados por los sólidos en suspensión y las muestras no requieren de preparación previa para su determinación. Son capaces también de detectar errores y dar información sobre el estado de la batería al usuario. Su éxito radica en su precisión, sencillez y atractivo precio. La medida comienza con la calibración mediante agua destilada, depositando una gota de agua suficiente para cubrir la célula de medida. A continuación se procede de la misma manera con la muestra problema. Para más información póngase en contacto con Hanna Instruments, S.L., mediante el teléfono 902 420 100 o visitando la web www.hanna.es donde se puede encontrar un catálogo específico descargable sobre estos artículos.

www.hannainst.es (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

329

Nº 341 MAYO 2009

molienda

Fritsch presenta un molino-mortero eléctrico con cámara de molienda iluminada

Fritsch aporta con esta novedad una molturación reproducible y sin pérdidas de material fino en una cámara de molienda iluminada, tiempos de molienda reducidos y resultados precisos.

l molino-mortero eléctrico Pulverisette 2 es la herramienta esencial en un laboratorio de procesado. Es igualmente apropiado para la molienda fina universal de muestras orgánicas e inorgánicas, análisis en seco o en suspensión, control de calidad, ensayos de materiales, y también para la producción y homogeneizado de pastas y cremas con un estándar de laboratorio. Si se requieren condiciones de molienda reproducibles, tiempos reducidos de pulverizado, resultados precisos y una molienda sin pérdidas ni polvo, el Pulverisette 2 es ideal. Admite un tamaño de alimentación de 6 - 8 mm, tiene una capacidad para 30 150 ml y permite alcanzar una finura final (según el material) de entre 10 y 20 µm. Gracias a la cámara de molienda iluminada, el proceso se puede observar cómodamente. El molino mortero eléctrico Pulverisette 2 es una opción popular y se utiliza con frecuencia en la tecnología farmacéutica (galénica) como seguro de calidad para comprobar que la cantidad de medicamento en una pastilla es la adecuada. Para ello debe pulverizarse la pastilla nuevamente. Con el molino mortero eléctrico Pulverisette 2, se pueden pulverizar entre

técnicas de LABORATORIO

10-20 pastillas. La dosificación graduable de energía que se aplica hace que no se pierdan los ingredientes activos y que el molino-mortero eléctrico sea la elección apropiada. El efecto de fricción del almirez no aumenta la temperatura durante el proceso de pulverizado. El ingrediente activo se mantiene estable. Después de 1 a 5 minutos de molienda, se obtiene un polvo homogéneo de aproximadamente <100 µm de tamaño de partícula. Otra aplicación interesante es el pulverizado en frío de muestras con nitrógeno líquido. Se muestra como ejemplo la preparación de los tomates. En un primer paso, a los tomates troceados se les añade nitrógeno líquido para hacerlos frágiles y fácilmente pulverizables. Luego, se pueden pulverizar suavemente con el Pulverisette 2. Se utiliza un juego de molturación de acero inoxidable. Tiene la ventaja de que se puede añadir el nitrógeno líquido incluso durante la molienda. Se obtiene un polvo fino y homogéneo.

330

Nº 341 MAYO 2009

molienda

Los ejemplos descritos demuestran la diversidad de los usos del molino mortero eléctrico Pulverisette 2. No obstante, el rango completo de aplicaciones es más extenso. Esta capacidad lo convierte en una herramienta indispensable para la preparación de muestras en cualquier laboratorio.

Resumen Se ha modernizado el más que probado molino mortero eléctrico Pulverisette 2. Los esfuerzos del fabricante se han centrado en el manejo, la reproductividad y la posibilidad de observar el proceso gracias a la cámara de molienda iluminada. El tarro de molienda del molino mortero y el almirez se pueden retirar fácilmente sin necesidad de herramientas: es ideal para muestras rápidas y fácil de limpiar.

Pulverizado criogénico.

La presión de contacto del almirez sobre la pared del tarro del molino mortero se obtiene mediante muelles, tanto en sentido horizontal como vertical. La presión de contacto se puede ajustar sin necesidad de herramientas, es perfectamente cuantificable y, por tanto, completamente reproducible. Pedazos de tomate: muestra

Después del proceso se

original.

obtiene un polvo fino y homogéneo.

www.fritsch.de www.izasa.es

análisis alimentario

Conclusiones sobre la validación de los protocolos Microkit optimizados para análisis microbiológico de alimentos frente a la normativa relacionada mediante los ensayos intercomparativos Seilalimentos Jorge Sanchis Solera*, Eva Mª Sánchez Pozuelo*, Natalia Rook González, Sylvia Ajates Rodríguez*, Antonio de la Llana Martín. *Laboratorios Microkit, S.L.

Introducción y objetivos la vista de los resultados analíticos de numerosos laboratorios de análisis de alimentos que nos han confiado nuestras asesorías microbiológicas y han trabajado con el apoyo de nuestros servicios intercomparativos en los últimos años, y en aras de una mejora de la metodología tradicional, hemos realizado una optimización de los protocolos tradicionales para análisis microbiológico de alimentos que se basan en las diversas Normas ISO y libros del Ministerio de Sanidad mencionados en bibliografía, así como en las Normas microbiológicas de alimentos recopiladas en la misma.

Dicha optimización, basada en los mejores resultados obtenidos por los laboratorios que aplican las diversas mejoras que allí se contemplan, está resumida en las 42 páginas del "Protocolo Global validado para la ejecución correcta de análisis de alimentos (e intercomparativos Seilalimentos)". Sin embargo, el desarrollo completo del tema se puede estudiar mucho más profundamente en los diversos protocolos de título similar que hemos desarrollado, uno para cada parámetro microbiológico concreto y otro para ambientes y operarios en industrias alimentarias (de 17-61 páginas cada uno y que están indicados en el capítulo de bibliografía).

puntos conflictivos más específicos para los distintos parámetros. Estamos convencidos de que los laboratorios comprometidos con la calidad agradecerán nuestros esfuerzos y aplicarán estas mejoras con todo rigor, en aras de la detección de los eventuales problemas microbiológicos que pudieren surgir en el futuro en sus alimentos, evitando así las sanciones administrativas que algunos de ellos ya han sufrido. Nuestro objetivo es ir mucho más allá y que los protocolos Microkit, así como la presente publicación, puedan servir de método de referencia en microbiología alimentaria para todo laboratorio que desee utilizar los procedimientos que se han demostrado más sensibles (escasez de falsos negativos) y específicos (escasez de falsos positivos) y por tanto más eficaces (eficientes) y robustos, aunque no siempre coincidan exactamente, ni en todas las partes, con los métodos indicados en la Normativa actual. Este es el máximo valor que se le puede pedir a una validación de métodos estimulada por un servicio intercomparativo. Confiamos que todas las entidades implicadas en la calidad analítica sabrán apreciar nuestro trabajo.

Material y métodos La presente publicación pretende terminar con un punto crítico metodológico fundamental que hemos detectado en el comienzo de todos los métodos microbiológicos de análisis de alimentos (la capacidad más o menos estimuladora según el caldo de revitalización/solución madre utilizado), así como con otros

técnicas de LABORATORIO

El presente estudio pretende demostrar si la aplicación estricta de estos nuevos protocolos Microkit redunda en una impresionante mejora de resultados analíticos para el laboratorio de análisis de alimentos, como los autores defienden.

332

Nº 341 MAYO 2009

análisis alimentario

Para ello, hemos ido comparando los resultados de los laboratorios participantes en el servicio intercomparativo microbiológico de muestras de alimentos, Seilalimentos, desde la creación de éste en marzo de 1999, con los resultados de nuestro laboratorio piloto de control de calidad (donde las personas que aparecen tras el autor principal, coordinador del servicio, utilizaban dichos protocolos al pie de la letra, desconociendo siempre cuál era el inóculo, elaborado en cada servicio y guardado en estricta confidencialidad por el autor principal). Los métodos de contraste han sido los Reales Decretos y Normas ISO/UNE sobre alimentos indicados en bibliografía, en que se basaban todos los laboratorios participantes que no utilizaban el protocolo Microkit y en el que se siguen basando todos los laboratorios de España que todavía no han implantado nuestros consejos y conclusiones, que por eso publicamos aquí.

Clave del laboratorio

Calificación del rendimiento

Clave del laboratorio

Calificación del rendimiento

2686

7,1

1111

8,2

5495

8689

6,4

1367

6,4

3932

8,9

2850

8,9

R76M

9,3

M034

6,1

4811

2,5

R692

5,3

5026

7,1

1641

1895

8,6

B537

6,8

1677

8,9

7,1

3239

1714

6,2

Media

7,43

Desviación estándar

1,88

Tabla 1. Ejemplo de calificaciones obtenidas por los laboratorios participantes en Seilalimentos 23º, de septiembre de 2004. La

También hemos estudiado la intracomparación de los usuarios repetitivos del servicio, y cómo iba evolucionando la mejora de sus resultados al ir implementando los consejos que siempre plasmamos en los informes de Seilalimentos.

calificación es el resultado de restar de 10 un punto por cada

De este modo, hemos trabajado comparativamente durante 10 años de servicios intercomparativos Seilalimentos, con 35 servicios (y sendas matrices) y un total de 730 muestras con 14 parámetros cada una, analizadas entre un total de 100 laboratorios participantes de toda España que, por obvios motivos de confidencialidad, no pueden ser revelados. Aunque los informes completos que demuestran todos los resultados y conclusiones sólo han estado disponibles para estos 100 participantes de Seilalimentos, ellos también leerán esta publicación, de modo que nadie puede pensar que los datos puedan estar manipulados a conveniencia de los productos Microkit.

Clave del laboratorio

Calificación del rendimiento

0001 460-

Las matrices utilizadas han sido siempre variadas y ocupan la gama completa de alimentos: carne en polvo, leche (fresca y en polvo), huevos, especias (pimentón), sal común (NaCl), salchichas, azúcar (glucosa), cereales (malta, soja, harina de trigo), harina de pescado, galletas, pasta, levadura, extrudidos, puré de patatas, piensos animales, papillas infantiles, pescado, zumo de naranja, mayonesa, crema de cacao, hamburguesa, arroz precocinado, pollo, queso, ensalada vegetal, mejillones, pasteles, ketchup, infusión de hierbas, helados, embutidos y horchata.

Resultados Los resultados de 35 informes Seilalimentos ocuparían más de mil páginas, por lo que nos limitamos a exponer aquí el resumen de resultados y alguna tabla de ejemplo extraída de diferentes informes Seilalimentos. En esta publicación preferimos abundar en las conclusiones (nada menos que 24, todas ellas de la máxima trascendencia).

técnicas de LABORATORIO

error analítico. Marcamos en rojo el 33% de resultados pobres (<7/10). En azul, los dos laboratorios con puntuación inmejorable. Clave del laboratorio

Calificación del rendimiento

8,75

D994

7,2

7,7

F03M

9,2

5338

FM72

5,5

8888

9,1

F310

8,6

D164

F74A

8,4

D532

7,8

F827

3,7

HM55

D911

7,8

Media

8,21

Desviación estándar

1,8

Tabla 2. Evolución de la mejora de los resultados de los laboratorios participantes en Seilalimentos 36º, de Diciembre de 2007. Obsérvese que los resultados pobres (<7/10) bajan a un 14%. En azul, los 3 laboratorios con puntuación inmejorable.

La validación del método Microkit para control microbiológico de alimentos obtiene los siguientes resultados: En la exactitud y la precisión de los parámetros cuantitativos (Bacillus cereus, E. coli general, Coliformes, Listeria monocytogenes, Clostridium Perfringens, Staphylococcus Aureus coagulasa positivo, hongos (levaduras y mohos), aerobios mesófilos y Enterobacterias), no ha habido diferencias significativas entre los diferentes métodos, ya que no se detectan, mediante la herramienta de las z-scores, datos aberrantes en ninguno de los métodos ni medios. Lo que demuestra la ineficacia de esta herramienta estadística para este tipo de estudios, al haber sido el

334

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análisis alimentario

z-scores RECUENTO E. COLI

Laboratorios Tabla 3. Ejemplo de resultados cuantitativos intercomparados con z-scores (todos correctos al estar dentro de ±2 y uno dudoso). Informe 31º, septiembre de 2006.

recuento de Cl. Perfringens, Hongos –levaduras y mohos– y Enterobacterias, sobre todo, realmente conflictivos. Sin embargo, en cuanto a la detección cualitativa de microorganismos, la sensibilidad, especificidad y eficacia demostradas en todos los parámetros comparados (Salmonella/Shigella, Bacillus cereus, E. coli O157:H7, E.coli general, Pseudomonas Aeruginosa, Listeria monocytogenes, Clostridium Perfringens, Staphylococcus Aureus coagulasa positivo, Staphylococcus spp.coagulasa negativos, Vibrio Parahaemolyticus, Campylobacter Jejuni, hongos (levaduras y mohos) y Enterobacterias) para el protocolo Microkit ha sido de un impresionante 100% en todos los parámetros, ya que no ha habido ni un solo falso positivo ni un solo falso negativo utilizando estrictamente el protocolo Microkit comparado con las cepas inoculadas y con las cepas no inoculadas en todas las muestras. Por el contrario, los métodos que se consideran de referencia, han supuesto, como media, una eficacia del 70,90%, lo que corresponde a un total de falsos positivos + falsos negativos del 29,1% (casi 1 fallo de cada 3 análisis realizado con dichos métodos), algo preocupante en la España del siglo XXI.

Los alimentos demuestran así ser la matriz más conflictiva, dado que en Seilagua® la eficacia demostrada para los métodos clásicos de análisis microbiológicos de aguas es del 80% (con un 20% de análisis erróneos) y en Seilaparfum la eficacia demostrada para los métodos clásicos de análisis microbiológicos de cosméticos es del 78% (con un 22% de análisis erróneos). Achacamos este problema de los alimentos, principalmente, al uso de agua de peptona tamponada en la solución madre, caldo que se limita a tamponar pero NO elimina residuos de conservantes o productos inhibitorios (conocidos como tales en el alimento o no) que pueden estar presentes en la muestra, como sí que ocurre en las muestras de aguas y cosméticos, donde todo laboratorio sabe que ha de usar tiosulfato sódico en el primer caso para inactivar el cloro, y LPT Neutralizing Broth en el segundo para inactivar todos los conservantes cosméticos. Por este motivo en Microkit recomendamos (y aplicamos) desde hace años (véase en bibliografía el estudio intercolaborativo publicado ya en 1998), la sustitución del agua de peptona tamponada por Buffered Peptone Neutralizing Broth, con los inmejorables resultados que demostramos también aquí.

A747

B994

D164

D214

D265

D879

D911

F03M

F157

F297

F310

F465

1367

2222

2732

2966

5544

7213

Tabla 4. Ejemplo de resultados cualitativos de Salmonella spp. Presencia (50 ufc/g). Tres laboratorios (A) de los 18 que la analizan no la detectan. Informe 27, septiembre de 2005.

técnicas de LABORATORIO

335

Nº 341 MAYO 2009

análisis alimentario

Método

% lab. que lo usan

% falsos negativos

Petrifilm

Compact-Dry-Plates® EC

MugPlus Cfs.Agar

ISO 7251/ISO 16649

Coli ID

Tabla 5. Ejemplo de la eficiencia de los diferentes medios de cultivo y kits utilizados en la detección de Coliformes y de

dos de los reales decretos y normas ISO/UNE citados en la bibliografía), o bien la implantación de los mismos con las mejoras propuestas por Microkit en sus protocolos y, al menos, en el presente artículo. Los laboratorios que han ido levantando acciones correctivas a raíz de los resultados de sus participaciones en Seilalimentos, han encontrado en esta herramienta de intracomparación, la forma más fácil y económica de validar la implementación de sus mejoras. Todos ellos han ido mejorando unos resultados que empezaron siendo, desde deficientes hasta muy deficientes (véase Tabla 1), y ahora son entre notables y excelentes (véase Tabla 2).

E.coli. Informe 35, septiembre de 2007.

Método

% lab. que lo usan

% falsos negativos

ISO 6579 con XLD y otros agares

ISO 6579 con XLD y Chromosalm

MK Tetrationato + SS Agar

100

Caldo GN + SS Agar + DCA

100

Tabla 6. Ejemplo de la eficiencia de los diferentes medios de cultivo y kits utilizados en la detección de Salmonella. Informe 34, junio de 2007.

% lab. que lo usan

% falsos negativos

ISO 6888/ Baird Parker

RPF

Petrifilm

Método

Tabla 7. Ejemplo de la eficiencia de los diferentes medios de

Conclusiones De más de 1000 páginas de los informes Seilalimentos realizados en los últimos 10 años, puestas en común de lo que están haciendo los laboratorios de análisis de alimentos (industrias, laboratorios públicos y privados de análisis a terceros), se extraen estas conclusiones de la máxima trascendencia: 1. La proporción de resultados incorrectos (falsos positivos + falsos negativos) usando los métodos oficiales es muy alta, de casi un 29,1%, lo que corresponde a casi un fallo analítico cualitativo de cada tres investigaciones. Esto no significa necesariamente que dichos métodos sean inadecuados, quizá lo sea la implantación NO validada que hacen muchos laboratorios a ojos cerrados. Tampoco tiene por qué corresponderse con la realidad del día a día analítico, ya que los servicios intercomparativos suelen incluir "trampas" que no se dan en la naturaleza, para mostrar a los laboratorios participantes cuáles son su puntos más críticos. Pero sí alerta y refleja la situación general de los participantes ante muestras complejas. 2. Los parámetros más conflictivos en alimentos son los cualitativos (investigaciones), en concreto, y por orden decreciente de eficiencia (entendiendo la eficiencia como la escasez global de falsos positivos y de falsos negativos):

cultivo y kits utilizados en la detección de Staphylococcus Aureus. Informe 33, abril de 2007.

Parámetro Todo ello demuestra que los métodos oficiales strictu sensu funcionan peor que los métodos propuestos en los protocolos Microkit o, al menos, que están mal implantados en los laboratorios participantes. Esto es lógico, ya que los protocolos Microkit no son sino la mejora de las normas ISO a raíz de los fallos detectados en éstas en Seilalimentos. Por todo ello validamos el protocolo Microkit como el más eficaz (100% eficiente) y sometemos a la consideración de cada laboratorio el mantenimiento del uso estricto de los protocolos que, hasta ahora, se han considerado de referencia (los deriva-

técnicas de LABORATORIO

Eficiencia

1º Staphylococcus Aureus

2º Listeria monocytogenes

3º Hongos (levaduras y mohos)

4º Staphylococcus coagulasa negativos

5º Clostridium Perfringens y sus esporas

6º Bacillus cereus

7º E.coli, Salmonella spp, y Shigella spp.

9º E. coli O157

336

Nº 341 MAYO 2009

vidraFOC S U M I N I S T R O S G E N E R A L E S PA R A L A B O R AT O R I O S

Fábrica y oficinas: Badajoz, 50 08005 BARCELONA Telfs. 93 309 35 66 93 309 37 50 Fax 93 300 97 66

Deleg. Tarragona: Pol. Ind. Francolí parc. 16, pta 3, 2º, 1ª 43006 TARRAGONA Tel. 977 54 03 97 Fax 977 54 27 98

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Deleg. Madrid Sur: Móvil: 690 66 22 76 Tel. 900 506 224 Tel./Fax 91 371 13 13

Deleg. Mallorca: General Antonio Barceló, 22 07015 PALMA DE MALLORCA Tel./Fax 971 40 44 74 Móvil 679 72 46 80

Deleg. Aragón: Simón Sainz de Varanda, 17 50007 ZARAGOZA Móvil 618 717 273 Tel. 900 506 224 Tel./Fax 976 38 81 87

Deleg. Valencia: C/. Pintor Peris Aragó, 28 46120 ALBORAYA (Valencia) Tel. 96 185 37 90 Fax 96 186 15 04

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Deleg. Andalucía: Alcalde Eduardo Clavería, s/n 23300 VILLACARRILLO (Jaén) Móvil 696 49 06 95 Tel. 900 506 224 / 953 45 43 09 Fax 953 441 193

Deleg. País Vasco: Avda. Carlos I, 2 Travesera 20011 DONOSTIA (S. Sebastián) Móvil 638 05 17 37 Tel. 900 506 224 Tel./Fax 943 47 49 36

análisis alimentario

3. Las matrices más conflictivas (todas ellas dan lugar a más del 30% de errores analíticos) en los laboratorios que no usan el Buffered Peptone Neutralizing sino el Buffered Peptone Water han sido:

Matriz

Ineficiencia Matriz (%)

Ineficiencia (%)

Soja

Salchichas de frankfurt

Carne en polvo

Azúcar (sacarosa)

Sal (ClNa)

Pimentón

Huevo líquido

Leche en polvo

Malta

Harina de pescado

Leche pasteurizada

Harina de trigo

Queso

Mayonesa

Carne fresca

Arroz precocinado

Crema de cacao

Pescado fresco

Zumo de naranja

Ineficiencia = falsos positivos + falsos negativos

Tal y como abundamos en el tema de caldos revitalizadores, probablemente resultan inhibitorias para buena parte de la flora y si no se neutraliza este efecto inhibidor mediante un caldo adecuado (como el Buffered Peptone Neutralizing Broth de Microkit), los resultados se ven comprometidos a un nivel de un 30% de parámetros erróneos. También la presión osmótica que supone en algunas de ellas la preparación de la solución madre (1/10) resulta excesiva para muchos microorganismos (por ejemplo 10 g de sal o de azúcar en 100 ml de caldo es tres veces mayor a la concentración del agua de mar), por lo que en ellas debe partirse desde el comienzo de la dilución 1/100. Vemos que no es un problema específico, sino general (23 de 35, 66% –2 de cada 3– de las matrices). Cuando un laboratorio desconoce el poder inhibitorio intrínseco de las muestras que analiza, debe tratarlas como si de hecho fuesen inhibitorias, preparando la solución madre con un caldo inactivador como el que recomendamos y se emplea siempre en otras matrices inhibitorias, como las cosméticas.

técnicas de LABORATORIO

4. La falta de investigación rutinaria de ciertos parámetros en ciertos tipos de alimentos resulta sumamente peligrosa: Vibrio Parahaemolyticus, Campylobacter Jejuni, E. coli O157... Aunque no sean explícitamente buscados por las autoridades españolas excepto en casos muy concretos, existe una Ley General de Sanidad que exige la ausencia de patógenos en alimentos, además de que es evidente la necesidad de su control en pro de la salud humana. Gracias a Seilalimentos, ya existe, a fecha de envío de este artículo (abril de 2009), una proporción de laboratorios españoles buscando activamente estos patógenos emergentes. El caso nos recuerda el tema de Legionella pneumophila hace tan solo unos pocos años, en el que hasta que no hubo reiteradas muertes de población humana, y la consecuente legislación al respecto, no se implantó masivamente su búsqueda. Confiamos en que tras esta publicación, el porcentaje de laboratorios que saben detectar todos estos parámetros, aunque solo sea en su participación en Seilalimentos, suba al 100%, sin necesidad de esperar a que la legislación prospere al ritmo de los actuales tiempos de globalización. 5. El tema más conflictivo es el de la preparación de la solución madre en caldos generales como agua de peptona tamponada, peptona salina- Maximum Recovery Diluent, Ringer... que no son capaces de revitalizar adecuadamente la flora subletal, ya que no inactivan los conservantes naturales o añadidos que hay presentes en la mayoría de alimentos. Ya hace 10 años que refrendamos esta afirmación, desde que pudimos comprobarla en el estudio intercolaborativo señalado en la bibliografía, en el que comparamos los caldos generales más utilizados con el Buffered Peptone Neutralizing, un caldo en principio diseñado para control microbiológico de la efectividad de los desinfectantes, que ha arrasado en los últimos años en microbiología cosmética (gracias a Seilaparfum) como LPT Neutralizing broth y que ahora esperamos que lo haga definitivamente en microbiología alimentaria como Buffered Peptone Neutralizing. 6. El límite de detección de muchos laboratorios es inadecuadamente alto, como se demuestra en los servicios Seilalimentos en los que dichos laboratorios no detectan valores inoculados de incluso 70 ufc/25 g de alguna de las cepas. Se reitera aquí lo argumentado en la conclusión 5. 7. El parámetro más conflictivo es Staphylococcus Aureus, sin duda por la interpretación de la coagulasa, sobre todo desde la implantación en muchos laboratorios del medio RPF. El medio Baird Parker proporciona muchos menos errores de interpretación, aunque no es infalible y necesita de confirmación con látex. Muchos laboratorios obtienen falsos positivos en estafilococos coagulasa negativos o en hongos, lo que demuestra una fuente de contaminación cruzada o externa. El

338

Nº 341 MAYO 2009

Criotermostatos compactos Criotermostatos de circulación potentes en diseño pequeño

análisis alimentario

NUEVO!

Baird Parker ha sido un medio demasiado bendecido por los métodos oficiales y el RPF, todavía más. En el parámetro más conflictivo de detección en alimentos, merece la pena comprobar la eficacia de las nuevas CompactDryPlates® -X-SA que incluyen un moderno cromógeno y no necesitan yema de huevo, ni telurito, ni detección de la coagulasa. 8. También es un parámetro conflictivo Listeria monocytogenes, si bien desde la adenda de 2004 de la ISO 11290, que invita al uso del agar Ottaviani & Agosti (Chromocytogenes Agar Microkit), la eficiencia de los análisis se ha disparado a niveles muy adecuados. 9. Otro tema muy conflictivo es la detección de hongos (levaduras y mohos), ya que pocos laboratorios aplican rigurosamente nuestras recomendaciones, que reiteramos aquí: las esporas de hongos flotan en el caldo diluyente en cuestión de segundos. Si no se agita inmediatamente antes de cada dilución y de cada siembra, y se toman alícuotas de la zona central del tubo, es poco probable que tomemos muestra representativa, y desde luego los recuentos se verán muy falseados. 10. La detección de Clostridios sulfito-reductores y de Clostridium Perfringens es problemática (aunque no tanto como en microbiología de aguas). La siembra en profundidad o con doble capa es imprescindible aunque se utilicen atmósferas anaerobias y testigos de correcta anaerobiosis. 11. El caso Bacillus cereus también ha mejorado mucho en los últimos años, desde que los usuarios han cambiado al medio Mossel PREP-MYP, con eficiencias que rondan en los últimos años el 90%. 12. Un 23% de resultados falsamente positivos o negativos en parámetros tan fundamentales como E.coli, Salmonella spp. o Shigella spp., frente sensibilidades cercanas al 100% en los medios que recomendamos, debe alertar a todos los laboratorios de que hay modernos medios de cultivo que funcionan mucho mejor que los clásicos, por ejemplo MugPlus Cfs.Agar o TBX Agar para E.coli, Chromosalm para Salmonella spp. y SS Broth para Shigella spp. 13. Se observa que muchos laboratorios siembran indiscriminadamente en masa o en superficie según los medios de cultivo comerciales que adquieren sean placas preparadas o tubos-frascos preparados, cuando el rigor en microbiología nos exige sembrar en masa cuando buscamos recuento de aerobios totales, microorganismos fermentativos (como las levaduras y las Enterobacterias, coliformes y E. coli) o anaerobios (como Clostridium Perfringens), y sembrar en superficie cuando buscamos otros microorganismos que crecen bien de ambas maneras pero en superficie podremos confirmar después con más facilidad (como Listeria monocytoge-

nte Pequeño & Pote

-40 °C ... +200 °C

Modelos CF30 / CF40: 4Teclado con visualización LED 4Bomba de presión (15 l/min, 0.35 bar) 4Interfase RS232

Serie 'Economy' Modelos Cf30 / CF40

Modelos CF31 / CF41: 4ICC Sistema de control auto-optimizado 4Bomba de presión y succión (22-26 l/min, 1.1 bar) 4Nivel de bombeo ajustable 4Display VFD Comfort 4Conexión para sonda externa Pt100 4Programador integrado 4Interfase RS232/RS485 Serie 'HighTech' Modelos CF31 / CF41 4Conexiones analógicas (accesorio) Con la nueva serie 'CF' JUL ABO present a q uatro criotermostatos de circulación muy compactos. Las reducidas dimensiones de solo 24 x 46 x 40 cm o 28 x 46 x 46 cm (A x L x Alto) permiten la colocación de los equipos en espacio limitado o en dispositivos técnicos. Dependiente del modelo es posible alcanzar hasta 470 vatios de potencia refrigerante. Para obtener más informaciones sobre la serie 'CF' dirígese a nuestra página web o nuestro catálogo.

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ü www.julabo.es

análisis alimentario

obtenido; esto les descalifica para la participación en servicios intercomparativos, ya que con sus resultados no pueden incluirse en métodos estadísticos mínimamente fiables; pero además están arriesgando mucho en su día a día, al ofrecer resultados poco contrastados y que dependen demasiado del azar.

nes, Bacillus cereus, Staphylococcus Aureus, Vibrio Parahaemolyticus, Salmonella, Shigella...) y sobre todo si son aerófilos extremos (como Pseudomonas Aeruginosa y los mohos). 14. Muy pocos laboratorios participantes demuestran utilizar de forma rutinaria cepas para controlar que su método, sus reactivos y sus analistas trabajan correctamente, con lo cual no detectan cuáles son los puntos críticos de sus análisis en los que poder aplicar indicadores de control. Ahora es muy fácil utilizar cepas de control, incluso hacerlas servir como material de referencia, gracias a las lentejas cuantitativas certificadas con incertidumbre de Microkit. Muy pocos laboratorios participantes identifican las colonias aisladas, que hemos de recordar que siempre son presuntivas en cualquier medio de cultivo sólido, incluidos los modernos cromogénicos. Con ello pierden importantísima información de los positivos que obtienen. Para ello Microkit ha desarrollado los diversos kits confirmativos necesarios para cada microorganismo según la Norma ISO que le aplique (M-IDENT®), con larga caducidad y escaso mínimo de pruebas. Y todavía menos laboratorios validan sus métodos analíticos con sus muestras, analistas y reactivos, cuando Sanidad lo exige activamente y ya existen cursos, protocolos y consultorías específicas sobre el tema, como las impartidas por Microkit. 15. Los medios cromogénicos para recuento de aerobios en placa, en concreto PCA-cromogénico de Microkit y Compact-Dry-Plates®-TC de Nissui Pharma, obtienen resultados más cercanos a la realidad (mayor exactitud frente al valor inóculo) que el clásico PCA, a causa de que las colonias, rojas, destacan sobre el color del medio y sobre las partículas de muestra, de modo que el ojo es capaz de observar más colonias de tamaño pequeño. La adición de reactivo TTC al medio de cultivo esterilizado y enfriado, para recuento total de aerobios también resulta adecuada, ya que la concentración a la que resulta inhibitorio es 10 veces superior a la que recomendamos aplicar en nuestros protocolos (que es de solo 1-2 ml de solución 1% en 1 l de medio final). La ventaja es la detección más cómoda para el ojo humano, al teñirse las colonias de rojo y distinguirse del medio, de las burbujas y de los restos de muestra. Incluso se obtienen mejores resultados con TTC, porque las colonias diminutas no pasan desapercibidas como en los medios clásicos: La validación interna realizada en Laboratorios Microkit con casi 100 cepas y la validación que resulta de la participación de numerosos laboratorios en Seilalimentos con este aditivo, así lo demuestran, al registrar con TTC recuentos siempre más elevados (aunque dentro de los z-scores del valor asignado mediante la intercomparación). 16. Muchos laboratorios recuentan sin realizar triplicados de placas o, si lo hacen, solo nos envían la media del recuento

técnicas de LABORATORIO

17. Muchos laboratorios expresan sus resultados de manera inadecuada, ya que "incontables" o ">1.000 ufc/g" o "<100 ufc/25 g" no son expresiones aceptables para un resultado microbiológico preciso. 18. Se observa que la siembra en masa por inclusión en agar caliente para el recuento de aerobios es un punto crítico más importante de lo que imaginábamos, ya que numerosos laboratorios (incluso con técnicos que gozan de décadas de experiencia en el análisis microbiológico) confían en su tacto y no esperan a que el medio esté suficientemente frío, impidiendo así muy a menudo el crecimiento de algunos de los microorganismos presentes. También gracias a Seilalimentos se demuestra que estos falsos negativos (o recuentos bajos) quedan totalmente descartados con métodos más modernos de siembra en masa sin calentamiento, como ha sido el caso de las Compact-DryPlates® -TC. 19. Resulta curioso que el método utilizado por 12 de los 21 laboratorios que obtienen la máxima calificación en los 7 últimos servicios de Seilalimentos sea, en todos los parámetros, el de las Compact-Dry- Plates ® adecuadas para cada uno de dichos parámetros. Nos sumamos así a las validaciones ya certificadas por AOAC y Microval para alimentos. 20. Muy pocos laboratorios de alimentos le dan al agua la importancia extrema que merece como materia prima fundamental en sus productos, ya que casi ningún laboratorio de ese tipo de industrias participa en Seilagua®, creyendo que el hecho de obtener un buen resultado del análisis del producto final (una vez contrastado con ensayos intercomparativos como Seilalimentos) les permite bajar la guardia en el punto crítico más importante de cuantos tienen: el agua de producción. Por eso el R.D. 140/2003 de aguas de consumo humano exige a las industrias alimentarias el control del agua que interviene en producción y limpieza de sus instalaciones. 21. La mayoría de laboratorios de España se asustan ante la participación en un ejercicio intercomparativo como Seilalimentos y ni siquiera lo intentan, cuando se les asegura la máxima confidencialidad y se les aconseja como la mejor herramienta de control de calidad de sus procesos analíticos. Esta participación es ya obligada por Sanidad (y de forma ha-

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análisis alimentario

bitual) por parte de cualquier laboratorio que quiera ser autorizado por las autoridades competentes de nuestro país. Pero es que además es la única herramienta con la que cuentan para poder conocer objetivamente el grado de fiabilidad de sus resultados analíticos. Y para mantener sus métodos revalidados en continuo. 22. Algunos laboratorios participan una vez en Seilalimentos y al ver que las técnicas y parámetros son mucho más completos que aquellos a los que estaban habituados, no se vuelven a inscribir, perdiendo con ello toda posibilidad de comprobar la utilidad de la actualización de sus técnicas y parámetros obsoletos, que parten de protocolos elaborados en siglos anteriores. 23. Aunque no es la tónica general, algunos laboratorios participan en Seilalimentos para cubrir el expediente o por simple curiosidad, ya que no implementan mejora alguna tras los reiterados fallos analíticos que se detectan gracias a esta herramienta y los consejos apuntados en el informe. 24. Como conclusión, es evidente que los laboratorios que participan asiduamente en los servicios intercomparativos Seilalimentos y leen y aplican los informes, demuestran la utilidad de estos servicios también en su versión intracomparativa, al aumentar sus calificaciones con respecto a sí mismos a causa de las mejoras que van implantando a raíz de los puntos críticos detectados y de las recomendaciones obtenidas en los informes trimestrales de este excepcional servicio para la mejora de la calidad analítica.

Agradecimientos A todos los usuarios de Seilalimentos, y en especial a los habituales que trabajan con los 4 servicios anuales, por su fidelidad y todo lo que nos enseñan en el día a día y que ha quedado fielmente plasmado en este trabajo.

Bibliografía • 1992. Ministerio de Sanidad y Consumo: Microbiología alimentaria. Metodología analítica para alimentos y bebidas. Díaz de Santos. • 1982. Ministerio de Sanidad y Consumo: Técnicas para el análisis microbiológico de alimentos y bebidas del CENAN. Instituto Nacional de Sanidad. • 1989. Ministerio de Sanidad y Consumo: Microbiología alimentaria: Detección de bacterias con significado higiénico-sanitario. Instituto de Salud Carlos III. • 1992. Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana. R. Eley. Acribia.

análisis alimentario

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mano y animal. Método horizontal para el recuento de coliformes totales. Técnica de recuento de colonias. ISO 21528. Microbiology of food and animal feeding stuffsHorizontal methods for the detection and enumeration of Enterobacteriaceae. ISO 7954. Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Método horizontal para el recuento de levaduras y mohos. Sanchis, J. Estudio Intercolaborativo entre los distintos caldos de cultivo generales. XI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos. Pamplona. 09/1998. Sanchis, J. Comparación entre los diversos medios comerciales para aislamiento de hongos (levaduras y mohos). Técnicas de Laboratorio, Nº 211. 05/1996 Santos, C.J., Araujo, M., Gómez, M.J., Garrido, M.J.Evaluación de medios de cultivo para la detección de Escherichia coli en aguas. XVII Congreso de la Sociedad Española de Microbiología. Granada. 09/1999 Sanchis, J . Validación del medio cromogénico Chromosalm de Microkit para Salmonella mediante un estudio intercolaborativo. Técnicas de Laboratorio, Nº 281. 11/2002. Informes Seilalimentos del 1 (marzo de 1999) al 37 (marzo de 2008), Laboratorios Microkit, Marzo-1999 PRT-SEILA-001: Protocolo global validado para la ejecución correcta de análisis de alimentos (e intercomparativos Seilalimentos) (42 págs.). PNT-AL-001: Alimentos: Recuento de Listeria monocytogenes (17 págs.). PNT-AL-002: Alimentos: Investigación de Listeria monocytogenes (18 págs.). PNT-AL-003: Alimentos: Recuento de microorganismos a 30 °C (50 págs.). PNT-AL-004: Alimentos: Recuento de E.coli ß-glucuronidasa positiva (48 págs.). PNT-AL-010: Alimentos: Investigación y recuento de Enterobacterias (60 págs.). PNT-AL-016: Alimentos: Investigación y recuento de Bacillus cereus (51 págs.). PNT-AL-017: Alimentos: Investigación de Vibrio parahaemolitycus (53 págs.). PRT-AL/AG-020: Análisis microbiológico del ambiente y operarios en industria agroalimentaria (61 págs) PRT-VAL-001 Protocolo para VALIDACIÓN en microbiología (69 págs.). PRT-VAL-1+2, Idem, incluido CD con hojas de cálculo en Excel.

www.laboratoriosmicrokit.com

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novedades

Novedades

ZEISS

Axio Vision: combinación de captura rápida de imágenes y microscopia confocal rápida Con la versión 4.7.2 del software AxioVision de Carl Zeiss, los sistemas de microscopios CellObserver® SD y Laser TIRF 3 permiten realizar la captura rápida de imágenes. Los científicos que trabajan en el campo de las Ciencias de la Vida se benefician de la funcionalidad ampliada del CellObserver. Con AxioVision, ahora también pueden combinarse capturas de imágenes de alta velocidad en condiciones fisiológicas (incubación) con la microscopia confocal rápida. Así queda completo el espectro de Carl Zeiss para

la imagenología 3D de células vivas. Esta versión de software permite además el análisis de alta resolución temporal de procesos cercanos a la membrana. Cabe destacar también las funciones de configuración en el módulo de software “Dual Kamera”, con el cual ahora es posible una clara asignación de cámaras individuales a los canales de captura. De manera que no hace falta el cambio de filtros al modificar el orden de las señales. Desde ahora, las cámaras también pueden sincronizarse mediante disparo por software. En la evaluación FRET, los

científicos podrán aprovechar tanto todos los procedimientos de corrección habituales como las fórmulas definidas por ellos. Mediante la robusta caja de distribución de señales para el CellObserver® HS, los componentes para la captura rápida están cableados de manera muy clara con la tarjeta de disparo del ordenador de análisis de imagen. Los componentes ya no tienen que unirse mediante un arnés de cableado especial con el ordenador. La captura de imágenes HDR (High Dynamic Range) puede comprobarse ahora gratuitamente en AxioVision y AxioVision LE. Aquí se incluye una filigrana en las imágenes de los resultados. El módulo de captura de imágenes AxioVision HDR está disponible desde ahora también para el programa gratuito AxioVision LE. Con AxioVision y CellObserver SD, los científicos pueden combinar la captura de imágenes de alta velocidad bajo condiciones fisiológicas con la microscopia confocal rápida. www.zeiss.de/mikro (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

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novedades

SERVIQUIMIA

Serie de hornos LKN de Nannetti La nueva serie de hornos eléctricos LKN de Nannetti se utiliza en procesos térmicos de laboratorios metalúrgico, químico, dental y cerámico. Se han diseñado para lograr el mejor compromiso entre rapidez de calentamiento y vida operativa tanto de las resistencias como del aislamiento térmico. La combinación de baldosas ligeras, resistencias montadas en espiral sobre tubo y el empleo de fibra cerámica preformada, permiten a estos hornos subidas de temperatura y enfriamientos muy rápidos, con lo que se obtienen grandes ventajas en trabajos intermitentes. Su estructura de chapa barnizada al fuego con pies de apoyo de goma en la base, hacen de los hornos de la serie LKN unos equipos compactos y ligeros que se pueden posicionar en cualquier mesa o banco de laboratorio. Están dotados de serie de un programador Mod. K1P con el que es posible programar 4 ciclos de cocción de hasta 8 rampas cada uno.

www.serviquimia.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

novedades

SCAT

Seguridad en el laboratorio de HPLC: cierres ingeniosos Cualquiera que trabaje en un laboratorio conoce el grado de peligrosidad de los solventes ya que los escapes de vapores de solventes no solo ponen claramente en peligro la salud de las personas, sino que también suponen un alto riesgo para el laboratorio y el edificio, además de contribuir a la contaminación del aire. Consecuentemente, siempre se han revisado las normas de seguridad, y se siguen revisando, para adaptarlas a las circunstancias. Los encargados de velar por la seguridad vigilan el cumplimiento de la reglamentación e intervienen con rigor cuando no se respetan los estándares de seguridad. • Suciedad y vapores. A pesar de todas estas medidas de seguridad, en un laboratorio de HPLC siempre se encuentran nuevas fuentes que contaminan constantemente el aire mediante los vapores que se desprenden de los solventes, en la mayoría de los casos, debido a los cierres herméticos defectuosos de los frascos de reserva y de los de residuos. Las consecuencias de ello no solo suponen una amenaza permanente, sino que también son de naturaleza totalmente práctica: como la contaminación del eluyente y las variaciones en la relación de la mezcla, causadas por las fugas en el sistema debidas a las diferentes presiones de vapor de los componentes. Esto lleva, forzosamente, a que los resultados de la separación apenas se puedan reproducir o a que se alteren los datos analíticos.

los recipientes se pueden cambiar con rapidez al utilizar varios conectores y sin retorcer los tubos. Los filtros de aire, dispuestos sobre la válvula de ventilación, fabricados con PTFE y de 1,0 µm de tamaño de poro, garantizan que el solvente se mantenga limpio. Los cierres fabricados con PTFE y PP de alta calidad son resistentes contra los solventes agresivos y su sistema de juntas mantiene cerrados de manera fiable los recipientes. Las SafetyCaps con llave de cierre han demostrado ser muy prácticas. Evitan que quede aire atrapado en el tubo, simplifican el intercambio de recipientes de reserva y resultan ideales cuando se deben realizar trabajos de reparación o de mantenimiento en el sistema HPLC. • SafetyWasteCaps. No hay que olvidar que las soluciones residuales también se evaporan y, por ello, también se han desarrollado los correspondientes cierres de seguridad. Estos incluyen los conectores y juntas cónicas necesarios para los tubos, además de un filtro de

• La solución: SafetyCaps. Las tapas SafetyCaps de SCAT proporcionan la solución con la válvula integrada de ventilación, que facilita la extracción segura de los solventes. El sofisticado sistema, que además de cierres giratorios también integra frascos normalizados esmerilados NS29/NS29/32, dispone de tres tapas de cierre giratorias, de tal forma que

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aire evacuado con 24 o 48 g de granulado especial de carbón activo. La vida útil (de entre 3 y 6 meses) de los filtros es un valor orientativo y se toma como referencia su utilización en un sistema HPLC. Su desgaste efectivo depende de la carga de vapores de solventes adsorbidos. A menudo hay que eliminar los residuos de muestras o hay que vaciar los frascos de reactivos. Los embudos de seguridad de SCAT solo se abren en el momento de realizar el llenado; el resto del tiempo, el recipiente permanece cerrado. • Ahorrar dinero. El usuario consume menos productos químicos. Las SafetyCaps de SCAT evitan que se produzcan escapes y que se despilfarren los solventes caros que, en otro caso, acaban siendo aspirados por la campana de extracción. www.scat-europe.com

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novedades

MEMMERT

Cámaras para pruebas térmicas y climáticas El 100% AtmoSAFE de Memmert es el nuevo dúo para pruebas ambientales formado por la cámara para pruebas térmicas TTC y la cámara para pruebas climáticas CTC; recrea conforme a las normas los ambientes requeridos y reduce definitivamente la duración de los procesos gracias a los rápidos cambios de temperatura. La posibilidad de programar 40 rampas en el equipo, los procesos activos de humidificación y deshumidificación en un rango de humedad relativa de entre el 10 y el 98% y la regulación exacta de la temperatura entre –42 °C y +190 °C ofrecen una flexibilidad casi ilimitada para la realización de pruebas controladas de funcionamiento y materiales, así como para las pruebas de envejecimiento. Gracias a la combinación óptima de las técnicas de refrigeración y calentamiento, con una potencia nominal de 7.000 W ambas cámaras presentan un rendimiento extraordinariamente alto y han sido además diseñadas por los ingenieros de Memmert de forma que apenas producen ruido y consumen la mínima cantidad de energía necesaria. Su volumen interior, de 256 l, ofrece un espacio amplio, a pesar de lo cual se pueden instalar en una superficie reducida gracias a su estructura compacta, que además permite transportarlas cómo-

damente a través de las puertas estándar de cualquier laboratorio porque están dotadas de ruedas giratorias. www.memmert.com

COBOS

Balanzas y básculas ignífugas con seguridad intrínseca - ATEX Cobos Precisión ,S.L., presenta las balanzas y básculas ignífugas con seguridad intrínseca - ATEX, verificables M (según modelo), disponibles en dos modelos (GZII y GZH), con carcasa de acero inoxidable, muy resistente, ideales para la industria y con una garantía de dos años. La serie GZII abarca una amplia gama de peso, de 2 kg a 200 kg (con precisiones de 0,01 g a 10 g). La calibración es externa.

La serie GZH abarca pesos de 610 a 30 kg (con precisiones de 0,01 g a 1 g) y en este caso la calibración es interna. Otras características de la serie GZ II / GZH son: • Función comparadora de peso. Evalúa el resultado del peso situado sobre el plato como HI (excesivo), OK (peso correcto), o LO (insuficiente). • Dos tipos de fuente de alimentación: Conexión a la red mediante caja (Power box type), que no precisa conexión a masa, o bien alimentación mediante el uso de pilas, muy fácil de instalar. Esta no requiere el cableado de trabajo y permite 150 horas operación continua. La sustitución de las baterías se debe hacer en zona segura • Fácil conexión a dispositivos externos como PC, impresora. Es posible seleccionar diversas opciones de salida. Solo disponibles con toma de corriente mediante cajas. • Accesorios: impresora de salida (DIN 5p); salida RS232C (Dsub 25p); salida RS422A (D-sub 25p); contacto relé de salida; cable alargo; display elevado con columna. www.balanzascobos.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

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WATLOW IBÉRICA

Calefactor cerámico avanzado que ofrece una velocidad de rampa rápida en un equipo compacto Durante los últimos 80 años, Watlow®, diseñador y fabricante de resistencias eléctricas, controladores y sensores de temperatura, ha proporcionado soluciones térmicas innovadoras para una gran variedad de industrias. La tradición de innovar continua con su calefactor cerámico Ultramic™ 600. Los calefactores Ultramic™ 600 pueden alcanzar hasta 600 °C con rampas de hasta 150 °C por segundo. También contienen un único termopar integrado para asegurar una rápida respuesta durante el uso de la rampa de temperatura. El alto rendimiento de estos calefactores ofrece significativas ventajas en cuanto a rapidez de rampa, enfriamiento y excelente uniformidad de temperaturas. Los calefactores Ultramic™ 600 son sinterizados a elevadas temperaturas para crear una estructura monolítica y geométricamente estable que ofrece una mayor resistencia dieléctrica, menores fugas de corriente y un factor mínimo de expansión térmica. Son asimismo ideales para aplicaciones no contaminantes y de vacío. Este tipo de calefactores pueden ser diseñados para cumplir con requerimientos específicos y están disponibles tanto en modelos estándares como en diseños a medida. www.watlow.es

APLICACIONES ANALÍTICAS DOMÉNECH

Analizadores automáticos de hematología de 3 y 5 poblaciones Aplicaciones Analíticas Doménech distribuye en España, desde 2005 y con gran éxito, un nuevo concepto en analizadores automáticos de hematología: Mythic 18 y Mythic 22. El Mythic 18 es un contador de 3 poblaciones y 18 parámetros con un consumo mínimo. Su tamaño y su peso (9 kg) lo hacen muy indicado para pequeños laboratorios y para urgencias. El Mythic 22 es un contador de hematología de 22 parámetros y 5 poblaciones. Este equipo está disponible tanto para tubo abierto, como para tubo cerrado. Con un tamaño compacto (35 x 25 x 34 cm, alt. x anch. x prof.) y un peso de 11 kg, el Mythic 22 es el menor equipo 5 DIFF del mundo y es ideal para un laboratorio con poco espacio. Los reactivos van integrados dentro del equipo, solo necesita 3 reactivos, siendo esta otra ventaja añadida. Tiene un bajo consumo, con un coste por muestra realmente bajo. El volumen de muestra es de menos de 20 µl. La diferenciación de las 5 partes se realiza mediante una nueva tecnología patentada, utilizando una fuente de luz de estado sólido y un banco óptico (OCHF), también patentado, y cuya fuente de luz está garantizada por 10 años.

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Aplicaciones Analíticas Doménech propone ofertas de promoción hasta el 30 de junio de 2009.

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AHF

Artículos de PFA para la bioanalítica AHF analysentechnik AG ofrece un gran número de artículos de PFA de uso corriente en el laboratorio, para la analítica de huellas en la biotecnología, como centrífugas (Eppendorf) y ampollas para pruebas individuales, así como envases para la preparación y conservación de pruebas. Debido a su elaboración como termoplástico, el PFA (Perfluoralkoxy-Polymer) tiene una estructura de la superficie especial, con mínimas rugosidades y, por consiguiente, presenta una superficie ultralisa. La estabilidad térmica de hasta

260 °C, permite una fácil limpieza mediante esterilización o con autoclave. Las características hidrófobas del PFA hacen al material antiadherente y antiadhesivo. Por consiguiente, los envases de PFA son extraordinariamente apropiados para la bioanalítica hipersensible, así como para la conservación de pruebas biológicas durante mucho tiempo. Para la conservación de valiosas proteínas de material celular nativo (por ejemplo, células cancerígenas), los envases de PFA tienen, a diferencia de los envases de propileno, hasta un 150% de cuotas

más altas de reencuentro de los péptidos, principalmente en el porcentaje de las proteínas hidrófobas. Por esto, se pone de manifiesto que con el PFA ninguna proteína hidrófoba permanece pegada a la pared del envase. Junto con una tapadera, este es el modo de conservación más efectivo de proteínas hipersensibles y valiosas. Pregunte acerca de los envases de PFA (desde 0,2 ml hasta 2 l) que desee o visite www.ahf.de. www.ahf.de

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SERVIQUIMIA

Molino criogénico Spex Sampleprep 6770 La línea de productos de SPEX SamplePrep dispone de molinos criogénicos capaces de pulverizar cualquier muestra, incluyendo los más duros tejidos animales y vegetales, polímeros y gomas. El 6770 Freezer/Mill introduce la muestra en un baño de nitrógeno líquido mientras simultáneamente la pulveriza hasta convertirla en un polvo muy fino. La familia de molinos Freezer/Mills de SPEX SamplePrep consta de molinos criogénicos para laboratorio que enfrían las muestras en nitrógeno líquido y las pulverizan con un impacto accionado magnéticamente. Estos equipos han sido reconocidos como los molinos para laboratorio más eficaces del mundo, como el “último recurso” para muestras que normalmente son imposibles de triturar. Algunas de sus aplicaciones son:

• Extracción de DNA/RNA - huesos, dientes, pelo, material fresco o antiguo, tejidos animales y vegetales, hojas, etc. Las muestras se mantienen a baja temperatura debido a que están sumergidas en nitrógeno líquido. • Análisis farmacéutico / análisis de fármacos - los metabolitos sensibles al calor, los isómeros y las moléculas complejas retienen su composición ya que no son degradados por el calor o la presión. • Compuestos volátiles - garantiza la retención de los compuestos volátiles. • Investigación médica - Pulverizado de hueso recién esterilizado para fabricar cemento óseo, triturado de materiales implantados para el análisis de su toxicidad, homogeneización de los tejidos. • WEEE/RoHS - Fragiliza la muestra para mejorar sus propiedades de rotura, evita el calor por fricción mientras se asegura que las fracciones volátiles no se vean afectadas de un modo adverso. • Plásticos / polímeros - La temperatura criogénica permite la preparación de la muestra en el caso de plásticos y polímeros difíciles de triturar. El 6770 Freezer/Mill viene con el 6754 Extractor/Vial Opener y el 6755 Vial Rack Viales de trituración. Otros accesorios se suministran por separado. www.serviquimia.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

ILMVAC

Aspiración y filtración en un solo sistema El nuevo biovac 060+ de Ilmvac se utiliza para la aspiración segura y precisa de fluidos en procesos químicos, biológicos y médicos. El sistema de aspiración puede reconvertirse fácilmente en un sistema de filtración. Por tanto, el usuario goza de la ventaja de tener un producto con dos aplicaciones. El sistema se caracteriza por un diseño compacto, por la velocidad ajustable de bombeo y por su facilidad de manejo. Pueden utilizarse diferentes pipetas (de 1 a 8 canales) y filtros (contra bacterias y virus). El vaso colector, de vidrio resistente al vacío y de

1 l de capacidad, es autoclavable. Una válvula flotante integrada evita el desbordamiento de líquido. Los sistemas de aspiración Ilmvac (biovac 060 o 106) pueden equiparse mediante accesorios adaptados a la filtración.

www.ilmvac.de

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SHOWA DENKO / ANORSA

Análisis de sacáridos mediante cromatografía de líquidos de interacción hidrófila (HILIC) Shodex Asahipak NH2P-50 Shodex® es una marca de columnas cromatográficas concebida para su utilización en equipos HPLC y que destaca por su calidad y variedad. Fabricadas por Showa Denko KK, una de las más reputadas compañías japonesas en el sector químico, las columnas con revestimiento interior polimérico tienen gran prestigio en el exigente mercado japonés. Las columnas Shodex Asahipak NH2P-50 preentan las siguientes ventajas: • Sacáridos y compuestos relacionados pueden ser separados en función de las diferencias de polaridad (técnica HILIC) • Posibilidad de realizar análisis a temperatura ambiente (sin efecto anomérico) • Lavable con solvente alcalino • Excelente estabilidad química: permite un amplio intervalo de pH (2-13) • Amplia vida útil (comparado con las columnas de sílice) • Mejora de la reproducibilidad con respecto a las columnas de base sílice con grupos amino • Excelentes análisis cuantitativos. Si desea más información sobre este aplicación entre en internet para visitar www.shodex.es/index.php?seitenid=21 El distribuidor de Showa Denko en España es Anorsa (www.anorsa.com) www.shodex.es (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

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LAUDA

Nuevos termostatos Alpha de calefacción y refrigeración suceden a los de la clase A Con la nueva gama desarrollada “Lauda Alpha”, el usuario obtiene un termostato de máxima calidad, envuelto en un diseño moderno. Reduciendo sus funciones a las más básicas, Lauda puede permitirse ofrecer la mejor relación de precio/rendimiento en su clase. El uso de componentes y materiales de alta calidad, como por ejemplo el de acero fino anticorrosivo para las calderas, garantiza un termostato de calefacción y refrigeración robusto y resistente. En común tienen todos los aparatos una panel de control con tres teclas de manejo, así como una pantalla LED grande y legible. Esto asegura un manejo del aparato y del menú simple y claro. Los termostatos están preparados para el funcionamiento con líquidos no inflamables como el agua o el agua glicólica. Con los nuevos aparatos de Lauda Alpha, tareas de templado, tanto internas como externas, pueden realizarse con máxima eficacia en el intervalo de temperatura comprendido entre –25 y 85 °C. Además, la constancia de temperatura de ±0,5 °C permite al usuario un calentamiento y enfriamiento precisos, en numerosas aplicaciones. El sistema de calibración 1 punto se deja manejar fácilmente por cualquier usuario. De la renovación de los líquidos de templado se ocupa una bomba impelente que trabaja con una presión de 0,2 bar y con una capacidad de extracción máxima de de 15 l/minuto. Con un altillo de reducción, que viene de serie, se puede reducir la capacidad de extracción a 5 l/minuto. Funciones de seguridad, como alarmas, advertencias o avisos de error se muestran en la pantalla LED. El termostato colgable A viene con un borne helicoidal, utilizable para cualquier recipiente de baño, que está incluido en el volumen de entrega. Y con el juego de bombeo de renovación y un sistema de ventilación (opcionales) se puede ampliar el termostato colgable a un sistema de templado muy eficaz. En combinación con recipientes de acero fino, con un volumen de 6, 12 o 24 l, re-

sultan tres tipos de termostatos de radiación: A6, A12 y A24. Los termostatos colgables y los de radiación trabajan en un margen de temperatura de 25 a 85 °C con una capacidad de calefacción de 1,5 kW con una corriente de 230 V. Igual que para el termostato colgable, están opcionalmente disponibles un set de bombeo de renovación y un sistema de ventilación para los termostatos de radiación. Los termostatos de refrigeración RA8, RA12 y RA24 también ofrecen un volumen de recipiente entre 8 y 24 l. Las aplicaciones ejercidas por éste pueden ser templadas entre –25 y 85 °C. Con una temperatura de 25 °C, el termostato de refrigeración RA8 rinde una capacidad de enfriamiento de 225 W. El RA12 ofrece al usuario una capacidad de 325 W y el RA24 completa la gama con una capacidad de 425 W. Lauda no ha renunciado a integrar funciones, que dan al usuario una serie de ventajas. Así, todos los termostatos de refrigeración incluyen un compresor automático, que se enciende o apaga según la necesidad. Esto conlleva un ahorro de energía y el cuidado del compresor, y así, a su máxima duración. Además, la refrigeración automática permite enfriar en el interva-

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lo de temperatura de –25 a 85 °C. Otra característica del termostato de refrigeración es la placa frontal desmontable. Esto permite la limpieza fácil del condensador. La disposición del desagüe en la parte trasera del aparato permite al usuario vaciar fácilmente el líquido de templado. En todos los termostatos de refrigeración se incluyen de serie la tapa de recipiente y el juego de bombeo de renovación. Los termostatos de la gama Lauda Alpha son muy apropiados para un templado fiable en ámbitos como la serología médica, o la preparación de muestras en la analítica quimico-farmacéutica. Otras aplicaciones se dan en tareas cotidianas de la medicina, el control de calidad y el análisis.

www.lauda.de (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

novedades

BERGHOF

Avances en el desarrollo de los reactores de alta presión highpreactor Los reactores de alta presión highpreactor de la serie BR de Berghof representan la respuesta adecuada a las actuales exigencias de los laboratorios de síntesis. Estos reactores se caracterizan por su mayor flexibilidad de equipamiento, así como más sencillez y comodidad en su empleo. Estas ventajas le permiten al usuario realizar un trabajo más eficiente y sin problemas, en sus tareas cotidianas de laboratorio. A ello contribuyen, entre otros, los nuevos sistemas de calefacción, agitación y el dispositivo de control BTC-3000; el cual además de regular la temperatura del reactor, también registra sus valores de presión y velocidad de agitación internos. Asimismo todos estos datos pueden ser transferidos y registrados directamente en un PC. Programas para procesos de síntesis, de una duración de hasta 17 días, pueden ser creados y visualizados directamente en la pantalla gráfica del dispositivo de control, no haciendo necesario el uso del PC. Los reactores de alta presión highpreactor con volúmenes modulares de 25 a 5.000 ml, abarcan una amplia gama de aplicaciones para el laboratorio. El revestimiento único de PTFE de los reactores, impide el contacto de piezas metálicas con medios corrosivos y representa una alternativa económica a las aleaciones de níquel. Las cadenas de cierre rápido y sus válvulas/griferías intercambiables facilitan, si cabe, la manejabilidad del producto. www.berghof-instruments.de

novedades

KIMO

Transmisor de presión encastrable El CPE300 es un transmisor especialmente desarrollado por Kimo Instruments para el control de salas blancas. Está especialmente indicado para medir presiones muy bajas y/o depresiones de aire o gases neutros de 0/+10 Pa a –1.000 /+1.000 Pa. Se distingue de otros equipos porque se integra en la pared para responder a los estándares de limpieza gracias a la caja de acero inoxidable o lacado en blanco. El transmisor encastrable viene equipado con dos salidas analógicas, dos alarmas visuales, dos relés, una gran pantalla electroluminiscente y un sistema de autocalibración que garantiza una excelente estabilidad y fiabilidad a largo plazo. Gracias a la su comunicación digital RS 232 y Protocolo Modbus RS 485, ofrece la posibilidad de mostrar dos parámetros adicionales de otros transmisores Kimo de temperatura, humedad, velocidad del aire y caudal. Innovadores sistemas facilitan el mantenimiento in situ del transmisor: • Sensor SPI. Elementos de medida del sistema Smart Pro. Posibilitan el ajuste individualizado y el reconocimiento por el transmisor. Gracias a este proceso es posible reemplazar el sensor de forma individualizada. • Calibración in situ del transmisor desde la cara frontal. Permite calibrar el sensor sin necesidad de desmontar el equipo. Como novedad cabe destacar el sensor SPI ±100 Pa con resolución de 0,1 Pa para los modelos estándar y encastrable.

KAINOS

Sistema de dibujo de carátulas Kainos ha adquirido un nuevo sistema CAD/CAM para el diseño e impresión de las escalas de sus indicadores analógicos. El sistema se basa en una tecnología de inyección de tinta que permite una impresión de calidad y a todo color sobre cualquier tipo de superficie. Esta mejora de calidad, unida a la facilidad de uso y rapidez de ejecución, permite acortar los plazos de entrega y la posibilidad de realización de diseños especiales y 'customizados' que hasta ahora no eran posibles. Para más información comuníquense con: Electromediciones Kainos, S.A.U. comercial@kainos.es kainos.madrid@kainos.es

técnicas de LABORATORIO

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novedades

SPECTRO

Demo-tour con el espectrómetro FluidScan, monitor portátil para el control del estado del lubricante Spectro, empresa especializada en la fabricación de instrumentos, software y soporte en aplicaciones para equipos para analizar aceites y combustibles, realizará en junio una ronda de demostraciones para presentar el novedoso espectrómetro FluidScan, diseñado para la determinación in situ de la degradación y contaminación de lubricantes. Los interesados pueden concertar una demostración en sus propias instalaciones o participar en las demostraciones impartidas en las principales capitales de España, sin coste ni compromiso, y ver su funcionamiento. El FluidScan está diseñado y optimizado para el análisis in situ de los lubricantes. El espectrómetro es un analizador portátil autocontenido que proporciona al usuario una evaluación inmediata de la condición del fluido, basado en la práctica estándar ASTM E 2412. El FluidScan utiliza una innovadora patente de celda de cabezal basculante, para introducir y analizar las muestras. Puede determinar, TAN, TBN, oxidación, sulfatación, nitración, agua, glicol, hollín, lubricante incorrecto y agotamiento de aditivos. Además determina FAME, gliceria, TAN y agua en biodiésel. El FluidScan proporciona análisis in situ inmediato de las propiedades del lubricante, avisando de manera precisa cuando es hora de cambiar el lubricante por contaminación o degra-

dación. Las principales ventajas del análisis in situ a tiempo real incluyen: • • • • • •

ampliación de los intervalos de cambio de aceite no hay demoras en la espera de los análisis de laboratorio reducción en los costes operacionales y de mantenimiento reducción en las paradas de mantenimiento no programadas prevención de fallos catastróficos no utiliza líquidos inflamables o peligrosos.

Los interesados pueden dirigirse al teléfono 94 471 04 01, al fax 94 471 17 41, o al e-mail comercial@spectro.es. Spectro también dispone de espectrómetros de arco/chispa, ICP, rayos-X y rotrodo. www.spectro.com www.spectroinc.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

novedades

JULABO

Criotermostatos compactos: eficaz técnica del frío en un envase muy pequeño La nueva serie CF de Julabo consta de cuatro criotermostatos de circulación extremadamente compactos. Con sus medidas de solo 24 x 46 x 46 cm (ancho x profundidad x altura), los aparatos pueden ser instalados incluso en el más pequeño espacio o dentro de un dispositivo técnico. Debido a la máxima temperatura ambiente tolerable de +40 °C así como a una refrigeración por aire ventilado, pueden funcionar muy cerca de otros aparatos o instalarse bajo una vitrina de gases. La línea de aparatos comprende la asequible serie Economy (modelos CF30 y CF40), con una graduación térmica de –30 °C o –40 °C a +150 °C, y la serie HighTech (modelos CF 31 y CF41), con una graduación térmica de –30 °C o –40 °C a +200 °C. Según el modelo, se logran enfriamientos de hasta 470 W. Los modelos HighTech tienen una regulación térmica en cascada ICC, que es inteligente y se optimiza por sí misma, con una constancia de ±0,02 °C. Otras características del equipamiento son un display VFD y un display interactivo LCD con guía de empleo, una calibración de tres puntos, una conexión con antena externa Pt100, una interfaz RS232/485,

un programador integrado y un sistema de alarma temprana para el nivel inferior. Muy eficaz es la bomba impelente y aspirante, con una capacidad de extracción, graduable electrónicamente, de 22 a 26 I/minuto y una capacidad de presión de 0,6 a 1,1 bar. Los modelos Economy están equipados con un regulador térmico PID, que logra una estabilidad de temperatura de ±0,03 °C. La temperatura se indica mediante un display LED. El rendimiento de la bomba impelente llega a 15 I/minuto o 0,35 bar. Los cuatro modelos ofrecen

APLICACIONES ANALÍTICAS DOMÉNECH

Gama de analizadores de bioquímica Aplicaciones Analíticas Doménech, S.L., presenta la gama de analizadores automáticos de bioquímica Mindray. • BS 120: pensado para pequeños laboratorios o para urgencias, con una capacidad de trabajo de 100 det./hora. • BS 200 (en la foto): con prestaciones de equipos mucho mayores, pero con un precio imbatible. Su capacidad de trabajo es de 200 det./hora. • BS 300: para laboratorios me-

dios/grandes donde el control de costes es muy importante. Capacidad de trabajo: 300 det./hora. Dando soporte técnico a estos equipos se encuentra Aplicaciones Analíticas Doménech, que cuenta con 16 años de experiencia atendiendo a más de 150 laboratorios en toda España. Hasta el 30 de junio se propone una oferta de lanzamiento consistente en entregar los equipos a precio de coste si se da un mínimo consumo de reactivos.

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un rendimiento calorífico de 2 kW y un nivel de protección 3, según DIN 12876-1. Además, todos los modelos disponen de conexiones de bomba para aplicaciones externas de la regulación térmica así como de una abertura para la termostatización de objetos pequeños, directamente en el baño.

www.julabo.de (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

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FEI

Sistema Fibermetric para la medida automática y análisis de micro- y nanofibras FEI ha lanzado el sistema Fibermetric™ asociado al microscopio electrónico Phenom™. El sistema Fibermetric ha sido diseñado para descubrir y cuantificar las propiedades de muestras de fibras de tejidos y no tejidos en minutos, realizando observaciones y medidas directas de micro- y nanofibras de una manera más rápida, precisa y fácil. “Este es el primer sistema integrado llave en mano para la plasmación de imágenes y medida automatizada de fibras submicrónicas”, afirma Paul Scagnetti, vicepresidente y director General de la División Industrial de FEI. “Los fabricantes de fibras sintéticas pueden obviar la medida de fibras y poros submicrónicos, con las consecuencias de control de proceso y calidad de productos que ello puede acarrear, o pueden usar un más caro y complejo microscopio electrónico en el laboratorio, con lo cual pueden tardar varios días en conseguir los datos que necesitan.” En cambio, con el sistema Fibermetric, los ingenieros pueden conseguir ellos mismos los datos que necesitan. El sistema recoge automáticamente cientos de medidas por imagen y genera distribuciones de parcelas de medidas de fibras y poros para control de calidad y para propiedades de aplicaciones predictivas como la eficiencia de filtración. El sistema Fibermetric no requiere infraestructura de laboratorio o personal especialmente adiestrado. El tiempo de carga de muestras no llega a los 30 s y su capacidad de medida automatizada genera datos estadísticamente válidos en el tiempo que se tarda en cargar un microscopio electrónico de barrido convencional (SEM). Los aumentos de hasta 24.000 veces producen información precisa sobre fibras de apenas 100 nm de diámetro. El sistema Fibermetric plasma imágenes y mide casi cualquier muestra de fibra con su resolución de 4,9 nm/pixel y una función gaussiana que halla y mide de modo automático fibras y poros. Las nanofibras con diámetros de 100 nm se miden con una precisión que supera el 97%.

“El sistema Fibermetric forma parte de la familia FEI Phenom de microscopios electrónicos personales”, dice Scagnetti. “Con su precio ajustado, facilidad de uso, velocidad y precisión, el sistema da un rápido retorno de la inversión (ROI) y una ventaja competitiva sostenible.” www.phenom-world.com/fiber www.fei.com

novedades

METTLER TOLEDO

Nuevos sistemas de punto de fusión Mettler Toledo presenta una nueva línea para la determinación simple y eficiente del punto de fusión. El punto de fusión es, sin duda alguna, el valor térmico que se determina con mayor frecuencia para la caracterización de los materiales. La pantalla táctil en color intuitiva hace que el funcionamiento del instrumento resulte muy sencillo. Propiedades de navegación inteligente, pantalla on line que informa sobre las mediciones actuales y una pantalla principal única específica para el usuario con botones proporcionan facilidad de uso y seguridad. Por ello el usuario apenas necesita tiempo para familiarizarse con el instrumento. La nueva línea de instrumentos consta de tres modelos con especificaciones adicionales: • MP50: Simplemtente al punto. Ofrece todo lo necesario para la determina-

ción simple y automática del punto de fusión y del rango de fusión. • MP70: La mejor elección para una flexibilidad máxima. Proporciona posibilidades adicionales gracias a la observación visual mediante un vídeo en color. • MP90: Determinación del punto al nivel más alto. Optimizado para tareas diferentes y el más alto rendimiento gracias a métodos almacenados y a seis posiciones capilares. Mettler Toledo es un destacado proveedor de instrumentos de precisión y servicios. La empresa fabrica y vende instrumentos de pesaje para el laboratorio, la industria y venta al por menor. La firma también ocupa una de las primeras posiciones del mercado en

los negocios relacionados con la instrumentalización analítica y es el proveedor líder en sistemas de química automatizada utilizados en el descubrimiento y desarrollo de fármacos y otros componentes químicos. También es el mayor fabricante y vendedor del mundo en detección de metales y otras líneas de inspección utilizadas en producción y empaquetado; asimismo ocupa una de las primeras posiciones del mercado en ciertas aplicaciones analíticas.

www.mt.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

HERTER INSTRUMENTS

Transmisores de bajas presiones Herter presenta la nueva serie de transmisores de bajas presiones (de Delta Ohm), para medir presión relativa con referencia a la atmósfera o diferencial, con rangos de 50 a 1.000 Pa (5 a 100 mm ca) con salida analógica 0-10 V cc o

4-20 mA. Óptimo para monitorizar aire o gases no corrosivos, el sensor de silicio micro de tipo “micromachined” compensado en temperatura, aporta linealidad, repetibilidad y estabilidad en el tiempo. En cada modelo se puede elegir, mediante un conmutador DIP, entre dos rangos (bajo y alto) para seleccionar la mejor escala en cada aplicación. Otros datos: • Opción: display LCD de 4 dígitos incorporado • Alimentación 24 V ca o 16-40 V cc • Montaje en Macrolon, con grado de protección IP67.

Contador de partículas en salas blancas Especialista en instrumentación industrial, meteorológica y de laboratorio, Herter Instruments lanza también el nuevo contador de partículas en salas blancas, de la firma Aerotrack. Incorpora bomba de aire para obtener mayor calidad en el análisis, es capaz de registrar hasta 100.000 tests de lectura, y el manejo del equipo es fácil gracias a su menú táctil, con capaci-

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novedades

BRADY

¿Qué tenemos en el congelador? El sistema de etiquetado Freezerbond™ de Brady resuelve el problema del etiquetado de muestras ya congeladas. Sin la necesidad de descongelar la muestra para aplicar la etiqueta, desaparece el riesgo de deterioro de la muestra. El adhesivo permanente de las etiquetas Freezerbond, especialmente formulado, es seguro en un amplio intervalo de temperaturas (las muestras pueden tomarse desde en estado criogénico hasta de un baño de agua caliente sin pérdidas de adhesión) y no hay necesidad de solapar la etiqueta para obtener una adherencia permanente. Otra ventaja de estas etiquetas es que si están impresas con el sistema adecuado de impresión Thermal Transfer de Brady, las etiquetas mantienen su legibilidad y son resistentes a la

mayor parte de productos químicos usados en el laboratorio, incluyendo disolventes como etanol, tolueno, xileno y DMSO (dimetilsulfóxido). Las etiquetas Freezerbond están disponibles para viales, botellas y placas de pocillos y si es necesario en medidas a gusto del cliente, y son fáciles de aplicar en superficies curvadas. La imposibilidad de identificar una muestra irreemplazable puede ser un desastre en un proyecto de investigación, y en el caso de tejidos humanos puede causar problemas legales, según la Ley del Tejido Humano. Los productos de identificación de laboratorio de Brady han sido desarrollados por científicos para científicos, para afrontar el reto de un etiquetado seguro en en ámbito del laboratorio.

dad para ser programado para diferentes clientes. Es particularmente adecuado para las aplicaciones en laboratorio. Incorpora USB para descarga de datos a PC. Datos principales: • Pantalla LCD, alimentación AC o batería • Dimensiones: 25,4 x 11,4 x 7,6 cm • Intervalo de temperaturas de de funcionamiento: de 5 °C a 35 °C • Humedad: 0 a 90% HR • La entrega incluye sonda isocinética, filtro cero HEPA, batería recargable, lápiz para pantalla táctil y maleta de transporte. www.herter.es (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

www.bradylab.co.uk

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GE SENSING & INSPECTION TECHNOLOGIES

Primer tomógrafo computerizado con tubo microfocal unipolar de rayos-X de 300 kV

GE Sensing & Inspection Technologies lanza al mercado v/tome/x L 300, un sistema de tomografía computerizada (TC) que forma parte de su línea de productos phoenix/x-ray. El sistema de tomografía computerizada v/tome/x L 300 puede utilizarse tanto para análisis en 2D y en 3D como para mediciones dimensionales de gran precisión en componentes que, debido a su compleja estructura, no pueden ser examinados con aparatos ópticos ni táctiles de medición coordinada por peligro de que se destruyan. El nuevo tubo microfocal de rayos-X de 300 kV/500 W presenta una amplia gama de aplicación gracias a los grandes progresos que se consiguen en los análisis de TC llevados a cabo en componentes complejos o irradiados. Entre los grandes logros del sistema TC v/tome/x L 300 destaca una resolución de imagen que por primera vez puede ser de hasta 1 µm con un tubo de rayos-X de 300 kV, así como una resolución de contraste aún mayor al aplicar un nuevo tipo de estabilizadores de temperatura y detectores digitales GE. Registrar una mayor resolución completamente tridimensional en piezas fundidas de hasta 50 kg o trazar un corte virtualmente aleatorio a través de su interior, son dos de las aplicaciones del nuevo sistema TC v/tome/x L 300, convirtiéndose así en un instrumento perfecto para realizar controles de calidad. Por otro lado, el sistema lleva especialmente incorporado un completo paquete de metrología, que comprende desde cuerpos del calibre hasta módulos de extracción de superficie, y que permite realizar mediciones dimensionales con gran precisión y facilidad. Además de realizar mediciones en 2D del espesor de la pared, es posible contrastar de forma sencilla datos de volumen del sistema TC con datos CAD, ahorrando así tiempo a la hora de analizar los diferentes tipos de masas de un componente. Los tubos tradicionales de rayos-X de

300 kV no permiten elevados aumentos geométricos porque están basados en modelos bipolares y en focos grandes, mientras que, en comparación, el nuevo phoenix/x-ray ha sido construido con un tubo de rayos-X unipolar y el foco se encuentra a una distancia de solo 4,5 mm del punto de salida de los rayos X. Al emplear una tomografía de haz cónico, solo se pueden conseguir aumentos especialmente elevados con un intervalo foco-objeto que sea pequeño y, así, el tubo unipolar de 300 kV demuestra ser claramente superior en este aspecto. Con el sistema TC v/tome/x L 300 se puede ampliar, además, el alcance de medición en muestras de hasta 500 mm de diámetro y para optimizar la calidad del escaneo, el sistema puede estar provisto de multicapa. Por otro lado, con el fin de no tener que recurrir a un cabezal intercambiable de compleja instalación, el v/tome/x L 300 puede llevar también integrado, como complemento, un tubo de rayos-X con nanofoco de 180 kV de gran potencia para barridos especiales de alta resolución. Los tubos pueden intercambiarse de una forma sencilla, simplemente apretando un botón. El software del sistema TC de datos/x de phoenix/x-ray es eficiente y fácil de utili-

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zar gracias a los numerosos módulos que han sido incorporados con el fin de optimizar los resultados del TC, garantizando así una gran precisión y calidad. Por ejemplo, el nuevo bhc/modul ofrece, prácticamente de forma automática, una corrección del aumento de la dureza del rayo, de modo que la precisión en el análisis de poros o en la extracción de superficie en las sucesivas mediciones dimensionales aumenta sensiblemente. Gracias al nuevo software y al nuevo hardware del v/tome/x L 300 es posible obtener significativos resultados de TC en mucho menos tiempo. GE Sensing & Inspection Technologies ofrece una amplia gama de tomografías computerizadas para muestras de hasta 100 kg de peso y un diámetro de 800 mm. Además, la TC pueden registrar, analizar y medir por completo, en tres dimensiones, piezas fundidas de mayor tamaño. Todos los componentes radiográficos del sistema TC de phoenix/x-ray, entre otros la tecnología de rayos-X y de generadores, los detectores digitales y el software del sistema TC, son el resultado de un trabajo en desarrollo llevado a cabo por la propia compañía. www.phoenix-xray.com

novedades

TAPFLO

Bomba de nuevo desarrollo para aplicaciones estériles La empresa sueca Tapflo lanza su primera bomba aséptica de diafragma. Esta serie estará disponible en tres tamaños para aplicaciones estériles y ha sido especialmente diseñada para las industrias farmacéutica, biotecnológica y alimentaria. Debido a su especial diseño, se trata de la primera serie de Tapflo aprobada conforme a las normas EHEDG, Grupo Europeo de Diseño de Equipamiento Higiénico y organización destacada de certificación de equipamiento industrial higiénico en Europa. "Nuestra nueva bomba de diafragma aséptica nos abrirá nuevas puertas" declaró el director general de Tapflo, Håkan Ekstrand. "El desarrollo de una nueva bomba siempre es costoso, pero vemos grandes oportunidades de crecimiento en nuevas áreas de negocio generadas por esta serie de reciente creación." La serie de bombas asépticas, con sus tres tamaños, cubrirá la mayor parte de las necesidades del mercado. La primera que saldrá es la más pequeña, con un flujo máximo de 94 l/minuto. Para que una bomba obtenga el certificado EHEDG debe no presentar superficie horizontal interna alguna, para evitar que los líquidos permanezcan dentro de la bomba una vez ésta se haya parado. Las bombas se montan sobre una bancada que les permite girar. La rotación permite que la bomba se vacíe y se limpie fácilmente, sin necesidad de desmontarla. "Nuestra nueva serie de bombas cumple las exigentes normas impuestas por las industrias farmacéutica, alimentaria y biotecnológica en cuanto a facilidad de limpieza, desinfección y esterilización. Por ejemplo, las bombas no presentan ninguna superficie oculta ni horizontal donde los líquidos puedan permanecer tras su bombeo y proporcionar así un foco de incubación de bacterias", explicó Ekstrand. "Todas las superficies de la bomba tienen un perfecto acabado que permite una fácil limpieza." Las bombas disponen tanto de la certificación EHEDG como ATEX, lo que es obligatorio para su uso en los mercados citados, en los que se utilizan líquidos inflamables. Además, los componentes de las bombas han sido aprobados por la FDA, la Administración de Drogas y Alimentos de EE.UU. y la USPVI, la Farmacopea de los EE.UU. Por lo demás, la serie de bombas ha sido probada y aprobada por el DTI, el Instituto Danés de Tecnología; esto mejora las perspectivas de negocio de Tapflo en sus nuevos mercados potenciales. Como las demás bombas de diafragma de la empresa, la nueva serie aséptica de Tapflo está fabricada con la mínima cantidad de componentes, de forma que la bomba sea fiable y fácil de mantener. La mayor parte de las bombas de la nueva serie están fabricadas con componentes utilizados en las demás bombas de diafragma de la empresa. "Esto hace que las cosas sean más fáciles para nuestros clientes y distribuidores, ya que nuestras piezas de repuesto y accesorios ya existentes son válidos para la nueva serie de bombas y no requieren ningún espacio extra de almacenamiento", apuntó Ekstrand. "Tampoco es necesaria

ninguna formación especial para instalar y utilizar las bombas.” Como puntos fuertes de la bomba de diafragma cabe citar: No requieren electricidad. Las bombas son operadas por aire comprimido u otro propulsor adecuado. El caudal de la bomba se ajusta modificando la presión del aire de entrada a la bomba, por lo que es fácil de adaptar al proceso de fabricación. Las bombas son fáciles de montar. El hecho de que haya escasas piezas móviles contribuye a prolongar la vida útil y reducir el riesgo de incidencias durante el proceso.

novedadesnovedades

Novedades del Grupo Selecta, S.A.

Ofrecemos en estas páginas información sobre nuevos instrumentos de J.P. Selecta, S.A., Comecta, S.A. y Aquisel, S.L. –las tres pertenecientes al Grupo Selecta–, extraída del catálogo de la empresa. El Grupo Selecta es una de las principales empresas españolas del sector, cuya producción tiene el aval de los organismos que otorgan los certificados

J.P. SELECTA S.A.

COMECTA S.A.

AQUISEL S.L.

Fábrica de aparatos y equipos

Representaciones

Fábrica de material desechable para análisis

para laboratorio

ISO 9001:2000

ER-109/1/96

CENTRÍFUGAS DE CONTROL ELECTRÓNICO-DIGITAL Seguridad: Según norma UNE-EN 61010.2.020. Cierre electromagnético de la cámara del rotor. Bloqueo de la apertura de la tapa estando el rotor en movimiento. Bloqueo de la puesta en marcha estando la tapa abierta. Cabezal y vasos con señal de identificación por láser. Autoclavables.

Centrífuga “Centrolit II-BL” Para ensayos de hematocrito y para viales de 0,25/0,5 ml o de reacción de 1,5/2,2 ml con motor de inducción libre de mantenimiento. Modelo Código

Volumen

Capacidad

máx. ml

máx. tubos

18 de 1,5 / 2,2 ml

7002357

Alto/Ancho/Fondo Consumo Peso (exterior) cm 20

200

6,5

Accesorios Cabezales intercambiables de aluminio anodizado duro. Autoclavables. Código

Tipo de

Volumen

Capacidad tubos

R.p.m.

R.c.f.

cabezal

máximo

cabezal

máx.

máx. (xg)

24 de 1,4 mm Ø

12.000

13.143

12.000

14.103

7001704 Microhematocrito 7001703

Angular+tapa

40,5 ml

18 para viales de 0,25/0,5 ml + 18 de 1,5/2,2 ml

El cabezal angular se suministra sin tubos. El cabezal microhematocrito se suministra con una caja de 100 tubos.

técnicas de LABORATORIO

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Lector para microhematocritos. Adaptable al cabezal 7001704. Lectura directa. Código 7000929

novedades

Centrífuga “Centro-4-BL” Con cabezal oscilante para 4 tubos de 75 x 13 mm VAC. Con motor de inducción libre de mantnimiento. Útil para la centrifugación de sangre y obtención de plasma rico en plaquetas.

Modelo Código Alto / Ancho / Fondo Consumo R.p.m. (exterior) cm 7002560

Mueble exterior moldeado en plástico técnico en ABS.

W 170

R.c.f.

Peso

máx. máx. (xg)

5.000

2.907

El cabezal oscilante se suministra sin tubos.

Centrífuga “Centro-8-BL” Con cabezal angular fijo para 8 tubos de 15 ml, para tubos de 7 ml o tubos de 75 x 13 mm VAC (con adaptadores). Con motor de inducción libre de mantnimiento.

Accesorios Adaptador-vaina para tubo de 7 ml. Capacidad del cabezal: 8 adaptadores. Código 7000700 Adaptador-vaina para tubo de 75 x 13 mm VAC. Capacidad del cabezal: 8 adaptadores. Código 1001557 Mueble exterior moldeado en plástico técnico en ABS. Modelo Código

7002560

Volumen

Capacidad

Alto/Ancho/Fondo

Consumo

R.p.m.

R.c.f.

Peso

máx. ml.

tubos

(exterior) cm

máx.

máx. (xg)

120

8 de 15 ml

170

5.000

2.515

6,5

Se suministra con 8 tubos de vidrio de 15 ml.

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novedades

Centrífugas de alta velocidad con control por microprocesador “Centronic BL-II” y “Centrofriger BL-II” Versátil. Gran capacidad de cabezales y adaptadores. Con motor de inducción libre de mantenimiento.

Modelo “Centronic BL-II”

Modelo “Centrofriger BL-II”, refrigeración con selector de temperatura regulable de 0 a 30 °C.

Modelo

Código

Volumen Capacidad Alto/Ancho/Fondo Consumo Peso máx. ml máx. tubos

7002560

400

4 de 100 ml

(exterior) cm

34 41 54

440

Código

Volumen Capacidad Alto/Ancho/Fondo Consumo Peso máx. ml máx. tubos

7001669

400

4 de 100 ml

(exterior) cm

34 41 71

960

Nota: La temperatura obtenida en la cámara viene limitada por el tipo de cabezal, la velocidad y la temperatura ambiente, reflejada en el LCD. Accesorios Cabezales angulares con tapa, intercambiables, de aluminio anodizado duro con señal de identificación. Autoclavables. Capacidades desde tubos de 0,25 ml hasta 50 ml y microhematocrito

Cabezal oscilante, vasos, adaptadores y reductores intercambiables con señal de identificación. Autoclavables. Capacidades desde tubos VAC hasta 100 ml. Cabezal oscilante

7001407

(Véase anuncio en la sección Guía del Comprador)

J.P. Selecta ha obtenido la certificación TÜV Rheinland como fabricante de centrífugas de producto sanitario

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novedades

Agilent presentó nuevos sistemas en la sede de Waldbronn

El 28 de abril Agilent Technologies, Inc., convocó a la prensa internacional especializada a su sede de Waldbronn para dar a conocer al sector tres novedades de los campos de cromatografía líquida, electroforesis capilar y de detección y determinación de DNA. El personal de la firma se volcó para comunicar las ventajas de los nuevos equipos. Además de las charlas técnicas se contó con el testimonio de usuarios cualificados y de unas breves sesiones ‘hands on’, complementadas con un recorrido por las instalaciones de esta sede alemana de la firma. Técnicas de Laboratorio estuvo allí.

1. Sistema de cromatografía LC 1290 Infinity Excelentes especificaciones de su clase en todas las categorías de HPLC, UHPLC y LC/MS El sistema de cromatografía líquida Agilent 1290 Infinity ha sido diseñado para proporcionar mejoras significativas de potencia, velocidad y sensibilidad para un mayor rendimiento en el mercado de la cromatografía líquida de ultraalto rendimiento (UHPLC). “El debate en torno a la UHPLC ha llegado a su fin”, declaró Patrick Kaltenbach, director general de la división de cromatografía líquida de Agilent. “Fuimos muy ambiciosos al fijar los criterios de diseño de este sistema completamente nuevo: queríamos que satisficiera las necesidades actuales pero también que pudiera hacer frente a demandas futuras de mayor productividad, sensibilidad y resolución. Cuando oigo lo que nos dicen nuestros clientes del programa ‘beta-test’, creo que lo hemos conseguido.” “El LC Agilent 1290 Infinity permite llevar a cabo separaciones en cuestión de segundos, siendo más rápido que ningún otro

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novedades

instrumento anterior”, explica Daniel Zimmerli, coordinador de tecnología senior de Hoffmann-La Roche en Basilea (Suiza).

• Nuevas columnas para complementar el rendimiento del 1290 Infinity

“Utilizando el nuevo detector de diodos, los límites de detección de impurezas farmacéuticas eran de solo el 0,001% en relación con el compuesto principal”, añade el Dr. Pat Sandra, del RIC, instituto belga de investigación en cromatografía, otro usuario de entre los primeros a tener acceso al equipo. “Eso es más de un orden de magnitud inferior al requisito de la FDA estadounidense.”

Para complementar el rendimiento superior del LC 1290 Infinity, Agilent presentó también las columnas Zorbax Rapid Resolution High Definition (RRHD). El tamaño de partícula de 1,8 µm proporciona una óptima resolución y definición de los picos en separaciones tanto sencillas como complejas. Las novedades introducidas en el diseño del hardware y los procesos de embalaje aportan un rendimiento robusto y fiable, con una estabilidad excepcional en un rango de potencia más amplio. Las nuevas columnas Zorbax RRHD se comercializan con fases unidas Zorbax ya populares, facilitando la flexibilidad y escalabilidad entre los instrumentos Agilent.

• Mayor poder de separación y flexibilidad El LC Agilent 1290 Infinity ofrece el mayor rango de potencia analítica de la industria, lo que permite al usuario trabajar con cualquier tipo de partícula, dimensiones de columna o fases móvil y estacionaria. Ese rango facilita el máximo poder de separación en función del tiempo con columnas de partículas por debajo de 2 µm y de otras partículas avanzadas. Es el primer sistema que sienta las bases para la transferibilidad de métodos desde y a sistemas UHPLC y HPLC de cualquier fabricante. “En otras palabras, este sistema ofrece a los usuarios capacidades infinitas para hacer frente a todos los desafíos analíticos de la LC y la LC/MS”, opina Kaltenbach.

• Compañía perfecta para los sistemas MS Agilent El LC Agilent 1290 Infinity ha sido diseñado para obtener niveles aún más altos de rendimiento de los sistemas LC/MS Agilent. El volumen de retardo más bajo posible, un efecto memoria de muestra excepcionalmente bajo, operación y control integrados con el software MassHunter MS de Agilent y la capacidad de llevar a cabo separaciones LC rápidas con resolución ultraalta, son algunos de los factores que contribuyen a ese rendimiento.

novedades

“Este nuevo sistema trabaja excepcionalmente bien con la tecnología Jet Stream de Agilent en nuestros sistemas de gama alta tal como el triple cuadrupolo 6460, el cuadrupolo de tiempo de vuelo (QTOF) de masa exacta 6530 y MS TOF 6230”, declaró Ken Miller, director de marketing global de LC/MS de Agilent. “Hemos demostrado mejorar la sensibilidad reduciendo la supresión iónica y los efectos de matriz. Hemos sido capaces de identificar más compuestos en mezclas complejas, así como de reducir los tiempos de los métodos y aumentar la productividad de los ensayos de screening. Esperamos igualmente que el LC Agilent 1290 Infinity se haga popular con los otros fabricantes de espectrómetros de masas, ya que es el perfecto frontal para LC/MS.” • Bomba potente y silenciosa

El inyector automático está basado en la próxima generación de diseño de flujo continuo y ofrece una alta precisión para volúmenes de inyección tanto grandes como muy pequeños sin necesidad de cambiar de loop. Cada inyección requiere solo el volumen a inyectar de la muestra, ya que nada de muestra valiosa se gasta en tareas de purga. El uso de materiales inertes en el asiento de la aguja y el sello del dispositivo de medida se combinan con un menor volumen hidráulico para contribuir a un efecto memoria muy bajo. Además, en combinación con el módulo “Flexible Cube 1290 Infinity”, es posible lavar automáticamente por retroflujo el asiento de la aguja para reducir aún más el efecto memoria. “Flexible Cube” ofrece también una opción de tiempos de ciclo ultrarrápidos en el modo de inyección con loop fijo, multiplicando hasta el infinito las posibilidades de inyección de muestras.

El nuevo módulo de bomba binaria 1290 Infinity reduce el ruido de fondo, contribuyendo a conseguir una alta relación señal/ruido del sistema. La compensación activa combina un motor de bomba innovador con firmware para reducir el "rizado" de la bomba y el ruido UV asociado. El ruido de fondo se reduce aún más con la tecnología de mezcla microfluídica del Jet Weaver, exclusiva de Agilent, que combina la mayor eficiencia de mezcla por gradiente de la industria con el volumen de retardo más bajo, aumentando también la productividad.

El sistema se puede configurar también para una operación multimétodo "walk-up" y un desarrollo de métodos automatizado, pudiendo elegir entre 8 columnas y 26 disolventes.

• Máxima sensibilidad

(www.agilent.com/chem/infinity).

Para ayudar a los usuarios a sacar el máximo del módulo de bomba ultrasilenciosa, el LC 1290 Infinity incorpora también un nuevo detector UV de diodos (DAD) con al menos el doble de sensibilidad que su rival más cercano. El módulo contiene una nueva celda de cartucho Max-Light con guías de ondas optofluídicas, que proporciona el límite de detección más bajo y la relación señal/ruido más alta de su categoría. La deriva de la línea base se reduce igualmente al mínimo, lo que permite una integración de los picos más precisa y fiable, al eliminar prácticamente los efectos térmicos y índice de refracción. Una nueva rendija programable permite al usuario optimizar la sensibilidad, la linealidad y la resolución espectral.

La amplia oferta de LC Agilent Serie 1200 permite a los clientes elegir un sistema exactamente adaptado a sus necesidades, desde el LC isocrático manual más sencillo hasta el sistema UHPLC más sensible, rápido y de mayor rendimiento del mundo.

2. Electroforesis capilar con una sensibilidad 10 veces más alta El sistema de electroforesis capilar (CE) de próxima generación Agilent 7100 ostenta una sensibilidad mínima de 10 veces superior a la de cualquier otro instrumento CE comercial. “Consideramos la electroforesis como una de nuestras principales tecnologías y percibimos un creciente interés por la electro-

• 2.000 muestras/día Los nuevos módulos de inyector automático y compartimento de columnas termostatizado 1290 Infinity incorporan numerosas funciones de usabilidad y alta productividad, incluyendo la posibilidad de configurar el sistema para el análisis de más de 2.000 muestras en cada turno de ocho horas. La regeneración alternada de la columna (ACR) reduce a la mitad el tiempo de ciclo en comparación con la configuración de columna única; es posible maximizar además la productividad utilizando las funciones de reducción automática del volumen de retardo, inyecciones solapadas, análisis de datos fuera de línea y lavado externo de la aguja.

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novedades

foresis capilar en áreas como el control de calidad de nuevos fármacos biológicos, análisis ambientales, seguridad alimentaria y otras aplicaciones biocientíficas”, explicó Nitin Sood, director General de la división electroforesis de Agilent. “Utilizado en el modo independiente, como el componente de separaciones de un CE/MS o como una tecnología complementaria, ortogonal a LC, el nuevo sistema CE Agilent 7100 aporta una sensibilidad similar a la de la HPLC sin precedentes a una amplia gama de desafíos analíticos.” Otra razón por la que la electroforesis capilar atrae tanto la atención es que la técnica utiliza cantidades muy pequeñas de disolventes. El nuevo sistema 7100 requiere también un 25% menos de espacio, pesa un 30% menos que su predecesor y consume menos energía eléctrica. Su mayor sensibilidad es el resultado de un nuevo detector utilizado en combinación con capilares de paso de luz ampliado o de una celda de alta sensibilidad. El Agilent 7100 es de 10 a 20 veces más sensible que otros instrumentos de electroforesis capilar. El Agilent 7100 ofrece la selección de detectores más amplia de la industria, para darle flexibilidad y sensibilidad, y el nuevo instrumento es retrocompatible con la plataforma de CE Agilent

previa, por lo que será posible seguir utilizando los métodos existentes. El instrumento puede llevar a cabo toda la gama de técnicas de separación por CE, incluida la electrocromatografía capilar para separación rápida de compuestos estrechamente relacionados. Su sistema de reposición estándar, que facilita una alta productividad para la operación sin supervisión, ha sido mejorado para utilizar menos tampón en la reposición. El CE Agilent 7100 ha sido diseñado para aumentar la productividad, la fiabilidad y la sencillez de uso. El nuevo y robusto sistema de presión interna y un enfriador de capilares mejorado permiten el uso de corrientes más altas y/o mayores diámetros de capilar para aumentar la productividad y también facilitar un rango más amplio de aplicaciones. Además, el sistema contiene el nuevo software Chemstation con un interfaz de usuario gráfica fácil de usar y un sistema de método mejorado que reduce al mínimo el arranque y el tiempo de adiestramiento. La arquitectura modular del sistema ofrece un rápido y sencillo acceso a los electrodos, los perforadores, los compuestos electrónicos y los tubos para facilitar el mantenimiento cotidiano y las reparaciones. El cartucho capilar autoalineable se cambia en segundos. Es compatible con todos los capilares disponibles comercialmente.

novedades

• CE/MS plug-and-play El CE Agilent 7100 proporciona conectividad "plug-and-play" con los espectrómetros de masas (MS) Agilent, combinando un reducido tiempo de análisis y una alta eficiencia de separación de la CE con los pesos moleculares y la información de estructura sobre la MS. Esto sería aplicable a los sistemas MS de simple cuadrupolo, tiempo de vuelo, trampa de iones, triple cuadrupolo, ICP y cuadrupolo de tiempo de vuelo. Agilent es la única compañía que ofrece una solución CE/MS plenamente integrada, con todos los componentes del sistema viniendo de un mismo fabricante. “Cuando añadimos el mejor rendimiento de su clase, tuvimos cuidado en preservar la fiabilidad por la que se han hecho conocidos los sistemas CE Agilent en los últimos 16 años”, añade Tobias Preckel, gerente de productos Agilent para electroforesis capilar. (www.agilent.com/chem/ce).

3. Kit de DNA de alta sensibilidad para uso de DNA y bibliotecas de DNA en el flujo de trabajo de secuenciación de próxima generación También se presentó en la reunión del 28 de abril un nuevo kit de DNA de alta sensibilidad para el control de calidad, la determinación de tamaños y la cuantificación de DNA fragmentado así como bibliotecas de DNA dentro del flujo de trabajo de secuenciación de próxima generación (NGS). El kit se utiliza con el bioanalizador Agilent 2100, la plataforma basada en microfluídica con más éxito del mercado, que ofrece soluciones para el análisis de DNA, RNA, proteínas y células. Con su alta sensibilidad, el kit ayudará a los usuarios de NGS que trabajan con DNA bicatenario a aumentar la fidelidad de

Agilent Technologies Agilent Technologies Inc. (NYSE: A) se presenta como la primera compañía de medida del mundo y líder en tecnología de comunicaciones, electrónica, biociencia y análisis químico. Los 19.000 empleados de la compañía atienden a sus clientes en más de 110 países. Durante el ejercicio fiscal de 2008, la facturación neta de Agilent ascendió a 5.800 millones de dólares. www.agilent.com

sus datos de secuenciación. Eso permite cuantificar fragmentos de DNA en el intervalo de concentración de una sola cifra baja de pg/µl. Muchos protocolos de preparación de muestras para NGS requieren la amplificación mediante PCR de las bibliotecas de DNA, lo que a menudo puede introducir sesgos de amplificación. La alta sensibilidad reduce de forma significativa el número de ciclos PCR necesarios, reduciendo los artefactos de amplificación y mejorando la calidad de los datos de secuenciación. “Este es el método de detección de DNA más sensible de entre todos los sistemas basados en gel y microfluídica actualmente disponibles en el mercado”, declaró Knut Wintergerst, director marketing y de soporte de la división de electroforesis de Agilent. “El advenimiento de la NGS ha modificado de forma drástica el paisaje de la genética al reducir significativamente los costes de un proyecto de secuenciación del genoma completo y aumentar al mismo tiempo la velocidad del trabajo experimental. Los investigadores necesitan obtener rápidamente datos de DNA de alta calidad y Agilent ha creado un kit que les da justamente eso." A medida que la popularidad de las plataformas NGS continúa aumentando y las premisas de la farmacogenómica siguen evolucionando, elevar la fidelidad de los datos NGS es un aspecto crucial del flujo de trabajo para los investigadores. Con su sencillez de uso, fiabilidad, versatilidad (CC de DNA monocatenario y CC de RNA en flujos de trabajo NGS) y una productividad de 12 muestras en 30 minutos, el bioanalizador Agilent 2100 es la herramienta de control de calidad ideal para plataformas NGS. Lanzado en 1999, el bioanalizador Agilent 2100 fue el primer instrumento disponible comercialmente en utilizar la tecnología microfluídica para el análisis de muestras biológicas. El bioanalizador 2100 puede ser utilizado en aplicaciones de electroforesis y citometría de flujo.

(www.agilent.com/chem/2100-DNA-hs)

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novedades

Andreas Kistner, director de Marketing EMEA de Agilent, pre-

Nitin Sood expone las características principales del sistema

senta la compañía a los asistentes.

de electroforesis capilar Agilent 7100.

El Dr. Pat Sandra comparte su experiencia con los asistentes al

Daniel Zimmerli durante su intervención relativa

encuentro.

al Agilent LC 1290.

Un turno de preguntas. De izquierda a derecha, Preckel,

El otro turno de preguntas. De izquierda a derecha, Zimmerli,

Wintergerst y Sood.

Sandra, Kaltenbach y Stefan Schütte, director senior de Marketing de LC de Agilent.

Sesiones ‘hands on’. Hans-Peter Zimmermann (a) y Knut Wintergerst (b) explican detalles del sistema de electroforesis capilar de próxima generación Agilent 7100; Stefan Schütte (c) hace lo propio con el sistema de cromatografía LC 1290 Infinity.

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noticias

Noticias

J.P. SELECTA

Certificación como fabricante de producto sanitario J.P. Selecta, S.A., ha sido certificada por TÜV Rheinland para el diseño y fabricación de centrífugas para la obtención de concentrados autólogos de tejido sanguíneo, adiposo y médula ósea. Estos modelos de centrífugas se utilizan en el ámbito sanitario y de la cirugía estética y plástica y representan una ayuda importante para la curación de lesiones graves y regeneración de tejidos dañados. En colaboración con clientes de diferentes países se ha validado el uso de las centrifugas de J.P. Selecta, S.A., en técnicas terapéuticas como: • obtención de plasma sanguíneo rico en factores de crecimiento • concentrado de tejido adiposo. (lipoescultura, lipofilling, lipoestructura, adipofilling...) • concentrados de medula ósea. De esta forma J.P. Selecta entra en la fabricación OEM de producto sanitario ofreciendo un producto con las máximas garantías de prestaciones, seguridad y calidad. (Nota preparada por David Pecanins, dpecanins@jpselecta.es; Tel. + 34 93 770 08 77) www.jpselecta.es (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

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AHORRE COSTES EN EL LABORATORIO

noticias

FLORES VALLES

Encomienda de Número de la Orden del Dos de Mayo to de I+D, encargado de diseñar íntegramente todos sus productos, combinando las últimas tendencias en estética con las innovaciones tecnológicas más vanguardistas. Entre sus proyectos realizados destacan las instalaciones de los principales centros de restauración del sector gastronómico español, así como los más importantes laboratorios para la docencia, la industria y la investigación (como el CNIO, Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas; el CNIC, Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares, el PRBB, Parc de la Recerca Biomèdica de Barcelona o el Centro Tecnológico Repsol YPF) y organismos oficiales y militares (como el Palacio Real, Presidencia de Gobierno, el Congreso de los Diputados o la Asamblea de Madrid). En la actualidad, es la empresa matriz del Grupo industrial Flores Valles y está presidida por José Luis Flores, sexta generación de esta empresa familiar. Flores Valles recibió el galardón a la excelencia de la Comunidad de Madrid por su aportación al universo culinario y capacidad de innovación y adaptación a las exigencias de sus clientes en todo momento. En el mismo acto se premió también a otros personajes e instituciones relevantes de la vida social, cultura y económica madrileña como la cantante Olvido Gara (Alaska), las empresarias Alicia y Esther Koplowitz o la Fundación Universitaria San Pablo CEU.

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La Orden del Dos de Mayo es una distinción al mérito, anual, creada por decreto del Consejo de Gobierno en diciembre 2006 con el objeto de reconocer, fomentar y promocionar servicios relevantes para la sociedad en el ámbito de la Comunidad de Madrid. Comprende tres categorías: la Gran Cruz, la Encomienda de Número y la Cruz. Se concede con motivo de las fiestas autonómicas. Este año Flores Valles, la empresa más antigua de Madrid y el fabricante de cocinas de mayor prestigio entre los hosteleros, recibió uno de estos galardones honoríficos de manos de la presidenta de la Comunidad, Esperanza Aguirre, en un acto que tuvo lugar el 2 de mayo a las 11:00 horas en la Real Casa de Correos. Funcionalidad, robustez y fiabilidad son los tres elementos que conforman la carta de presentación de los productos y equipos Flores Valles. La empresa fue fundada en1830 por D. Manuel Valles y hoy es una firma innovadora y que destaca en el diseño, fabricación e instalación de cocinas industriales y mobiliario técnico para laboratorios. Su éxito radica en el trabajo en equipo, en el diseño e ingeniería de las instalaciones, en los materiales de alta calidad utilizados en la fabricación de sus cocinas y laboratorios y en su equipo humano, que posee un alto grado de experiencia y profesionalidad en todas y cada una de las fases del proceso productivo. Además, Flores Valles cuenta con su propio departamen-

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noticias

TECAN

La automatización mejora la investigación sobre el tabaco Advanced Technologies Cambridge (ATC), ubicada en Cambridge (Reino Unido), utiliza técnicas de Q PCR (PCR Cuantitativa) para realizar pruebas en células vegetales transgénicas, así como la estación de trabajo Freedom EVO® 100 de Tecan para la gestión de líquidos con el fin de automatizar las tareas de pipeteado durante estas pruebas. La compañía está muy interesada en la investigación en el campo de la biotecnología vegetal. Tim Beddoes, biólogo molecular de ATC, ha declarado: “En el humo de los cigarrillos se encuentran numerosos elementos tóxicos que pueden producir enfermedades, y nuestro objetivo es encontrar la forma de modificar aquellas estructuras de la planta del tabaco responsables de tales compuestos o sus precursores. Como parte de este proyecto, se crean plantas transgénicas y se utilizan técnicas Q PCR para probar las secuencias introducidas. Estos análisis requieren un pipeteado intensivo, una tarea que se solía abordar manualmente, y ahora, gracias a la automatización, podemos realizar varios miles de análisis mensuales." “La configuración actual de nuestra estación de trabajo cuenta con un brazo de ocho canales y utiliza puntas desechables de 50 µl de Tecan con placas de 384 pocillos. La reproducibilidad es comparable a la del pipeteado manual, pero las tareas

se realizan con mucha mayor rapidez. Realizamos nuestras Q PCR en volúmenes de reacción final de 25 µl, puesto que la utilización de volúmenes relativamente pequeños reduce claramente los costes de reactivos y muestras; las puntas de 50 µl son perfectas para el pipeteado de 5 µl de DNA y 20 µl de “master mix”. La punta de 50 µl también es ideal para el alicuotado de fracciones para réplicas experimentales", concluye Tim. Para más información sobre todos los productos de Tecan, visiten el sitio web www.tecan.com/consumables. Para más información sobre las plataformas de gestión de líquidos Freedom Evo de Tecan, pueden visitar www.tecan.com/freedomevo. Tecan es una compañía internacional especialista en la provisión de soluciones e instrumentos de laboratorio en el terreno de los productos biofarmacéuticos, los análisis forenses y los diagnósticos clínicos. La compañía se ha especializado en el desarrollo, la producción y la distribución de soluciones de automatización para laboratorios del sector de las ciencias de la vida. Junto con su filial REMP (www.remp.com), Tecan destaca en el mercado en sistemas automatizados de logística y almacenamiento de laborato-

rio. Entre sus clientes se encuentran empresas farmacéuticas y de biotecnología, departamentos universitarios de investigación y laboratorios de diagnóstico. Fundada en Suiza en 1980, la compañía cuenta con instalaciones de fabricación, investigación y desarrollo en Norteamérica y Europa, además de con una red de ventas y servicios en 52 países. En 2008, Tecan generó unas ventas de 396 millones de francos suizos (aprox. 367 millones de dólares o 251 millones de euros). Las acciones nominativas del Grupo Tecan cotizan en el mercado de valores suizo SIX. Si desean más información acerca de Tecan diríjanse a Tecan Ibérica Instrumentación S.L., Sabino de Arana, 32, E-08028 Barcelona. Tel.: +34 93 490 0174, fax: +34 93 4112407; e-mail: helpdesk.spain@tecan.com. www.tecan.com

HACH LANGE

Participación en las AEAS 2009 de Gijón Como en ediciones anteriores, Hach Lange estará presente en las tradicionales Jornadas Técnicas que la Asociación Española de Abastecimientos de Agua y Saneamiento (AEAS) celebrará del 3 al 5 de junio en Gijón. Además, paralelamente a dichas jornadas, presentará un pequeño stand en el Salón Tecnológico del Agua, donde participan empresas fabricantes o suministradoras de sistemas, equipos, tecnologías y

productos relacionados con los servicios de agua. Hach Lange invita a los interesados a conocer su portafolio de productos de primera mano. Además, los visitantes podrán recibir asesoramiento técnico de la mano de los especialistas de la empresa.

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Para más información: Hach Lange, S.L.U Edif. Arteaga Centrum (Antiguo Seminario Derio) Larrauri, 1C - 2ª Pl. 48160 Derio (Vizcaya) Tfno: 902 13 14 41 info@hach-lange.es www.hach-lange.es

Stem Cell Research

Functional Genomics

Many solutions. One company.

Drug Discovery

Talk to Tecan

www.tecan.com/lifescience Liquid Handling & Robotics S Detection S Sample Management S Components S Services & Consumables

noticias

INYCOM

Presentación de Eyetech, un caracterizador de partículas mediante láser y análisis de imagen Inycom ha programado un seminario para presentar a sus clientes una visión completa sobre los usos y aplicación de Eyetech, un caracterizador de partículas mediante láser y análisis de imagen. El encuentro se celebró el 19 de mayo en las instalaciones de Idifarma (Pamplona). En la caracterización de partículas, uno de los parámetros más importante es el tamaño de las mismas, pero con frecuencia es necesario conocer otros parámetros como la esfericidad, la elongación, la relación aspecto-forma, etc. El analizador de partículas Eyetech incorpora una combinación de la técnica láser LOT (Laser Obscuration Time) y de análisis de imagen para, con un mismo equipo, poner a disposición del laboratorio estos y otros muchos parámetros. Entre las capacidades más destacadas del equipo se encuentran las siguientes:

La firma cuenta 27 años de experiencia y ofrece soluciones y servicios de valor añadido en tecnologías de la información y comunicaciones, analítica, electrónica y electromedicina. Su decidida apuesta por la innovación, a través del desarrollo de proyectos de I+D+i, la calidad en la gestión mediante la aplicación de un sistema de gestión basado en la excelencia empresarial y la creencia en las personas como generadoras de valor, han hecho de esta compañía un referente en cada uno de los sectores a los que da servicio. Inycom cuenta hoy con más de 400 personas en plantilla y nueve sedes ubicadas en Pamplona, Barcelona, Madrid, Bilbao (Parque Tecnológico de Zamudio), Zaragoza, Huesca (Parque Tecnológico Walqa), Logroño, La Coruña y Valladolid. www.inycom.es

• La técnica LOT (Laser Obscuration Time) permite determinar el tamaño, número y concentración de partículas de forma absolutamente independiente con respecto a factores como la temperatura, el color o el índice de refracción de la muestra. • Con el analizador Eyetech es posible cubrir el análisis de partículas desde 0,1 a 3.600 µm. • La gran cantidad de accesorios disponibles convierte el Eyetech en un equipo válido para abordar casi cualquier aplicación de caracterización de partículas. Inycom (Instrumentación y Componentes) es la empresa motriz y matriz de un conjunto de empresas tecnológicas gestionadas por el mismo Comité de Dirección y especializadas en diversas líneas de actividad.

KAINOS

Cursos sobre calidad de suministro eléctrico Este año Kainos organiza nuevas convocatorias del curso sobre la calidad del suministro eléctrico que en 2008 realizó en sus instalaciones de Cornellà de Llobregat (Barcelona). El objetivo del curso es que el alumno sea capaz de evaluar qué problemas pueden ser debidos a la existencia de perturbaciones eléctricas, diagnosticar casos concretos en base a medidas y determinar los medios a utilizar para reducir la influencia. La participación es para un número de plazas limitadas. Las próximas dos sesiones, tras la celebrada los días 5, 6 y 7 de mayo en Santander, serán los días 2, 3 y 4 de julio en Madrid y los días 6, 7 y 8 de octubre en Barcelona. Para información más detallada pueden contactar con Electromediciones Kainos, S.A.U. (comercial@kainos.es; kainos.madrid@kainos.es).

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noticias

ENSATEC

Obtención de la acreditación ENAC para la realización de ensayos de fuego Después de pasar la auditoría de la Entidad Nacional de Acreditación en el mes de febrero, los laboratorios de Ensatec han sido reconocidos con la acreditación para realizar ensayos de comportamiento al fuego. De esta manera, Ensatec amplía su oferta de ensayos y da respuesta a la creciente demanda que ha surgido en este campo, desde que entrara en vigor el Código Técnico de la Edificación. Esta acreditación incluye en el área de ‘Reacción al fuego’ todos los ensayos necesarios para poder clasificar cualquier producto o material de construcción, en lo que se refiere a recubrimiento de suelos, paredes y techos. En el área de ‘Resistencia’, el alcance recoge los ensayos de puertas y cerramientos corta-

fuegos, incluida la clasificación “C”, de durabilidad del autocierre y los ensayos de paredes no portantes. En los ensayos de ‘Resistencia al fuego’ se ponen a prueba los requisitos de integridad y aislamiento que deben cumplir estos elementos, además de la funcionalidad de los dispositivos de autocierre de las puertas cortafuego. Asimismo los ensayos de reacción al fuego permiten conocer el comportamiento de un material ante un fuego. A través de la acreditación ENAC, Ensatec garantiza que estos ensayos se realizan con la máxima calidad en todos los procesos. El CTE también establece un sistema de clasificación de los diferentes productos de construcción y elementos constructivos común a todo el ámbito europeo.

Estos elementos se clasifican en “euroclases” en función de las condiciones de reacción al fuego de los mismos (parámetros de contribución a un posible fuego, de producción de humos y desprendimiento de gotas o partículas incandescentes). Además, Ensatec aparecerá en la lista de “Organismos Notificados”, que emitirá el ministerio de Industria, Turismo y Comercio, ampliando así los ensayos en los que ya aparecía como O.N. para la realización de ensayos para la obtención del marcado CE de los productos o materiales correspondientes.

www.ensatec.com

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EPPENDORF

Eppendorf Advantage y el sistema perfecto Las promociones Eppendorf Advantage de primavera se centran en el equipo formado por la Multipette® plus y los Combitips plus. Este sistema es ideal para la dispensación ergonómica y reproducible de líquidos peligrosos, volátiles o viscosos. Ahora Eppendorf ofrece este sistema en un pack promocional e invita a los clientes a participar en sorteos diarios, dándoles además la oportunidad de ganar un viaje con todos los gastos pagados de 4 días a Hamburgo (Alemania). El pack promocional consiste en el dispensador manual Multipette plus, 100 Combitips plus de 2,5 ml y 100 Combitips plus de 5 ml. Basado en el sistema de desplazamiento positivo, el equipo Multipette plus / Combitips plus es perfecto para la dispensación de líquidos complicados. El reconocimiento automático de Combitips por la Multipette plus significa que no son necesarios tediosos cálculos de volumen. Los más de 112 volúmenes diferentes disponibles con hasta 100 pasos de dispensación, proporcionan una gran flexibilidad en las áreas de investigación. Por si fuera poco, su diseño

AIR LIQUIDE

La cifra de negocios indica un primer trimestre resistente En un entorno débil entorno económico, la cifra de negocios del Grupo Air Liquide en el primer trimestre de 2009 se elevó a 2.997 millones de euros, un –3,0% con respecto a lo publicado. Las ventas de Gases y Servicios alcanzan los 2.548 millones de euros, disminuyendo un 4,2% en datos comparables (comparable: sin efecto del cambio y del gas natural). La actividad del primer trimestre ha venido marcada por diferencias significativas entre geografías, sectores y productos. Así, los sectores cíclicos han experimentado un retroceso de la demanda en volúmenes que supera el 30%. Por su parte los sectores defensivos han resistido bien globalmente, con unas bajadas de volúmenes inferiores al 10%. Este decrecimiento ha sido compensado parcialmente, en especial porque han continuado las puestas en marcha y mejoras de la capacidad de producción de fábricas, y por el efecto de la campaña de precios llevada a cabo. En este contexto, la cifra de negocios del primer trimestre da fe de la capacidad de resistencia del Grupo. La actividad Grandes Industrias se beneficia tanto por la puesta en marcha de nuevas unidades de producción, como por la estructura de los contratos a largo plazo, manteniendo de este modo un crecimiento de su cifra de negocios. La actividad Mercado Industrial registra un retroceso de su actividad menor que el de la producción industrial.

técnicas de LABORATORIO

La actividad Medicinal prosigue su crecimiento, impulsado por nuevos contratos en la atención domiciliaria, en particular en Gran Bretaña. La actividad Electrónica se ve afectada por el significativo descenso de los niveles de producción mundial de sus clientes. Comentando el primer trimestre 2009, Benoît Potier, presidente director General del grupo Air Liquide, declaró: “En un entorno de producción industrial mundial débil durante el primer trimestre 2009, la cifra de negocios del Grupo ha resistido bien globalmente gracias a su buena distribución entre diferentes mercados, y a las recientes puestas en marcha de nuevas unidades de producción, lo que refleja la solidez de nuestro modelo económico. Las primeras señales positivas detectadas a finales del trimestre no constituyen todavía una tendencia. De este modo, la recuperación de nuestros mercados podría extenderse más de lo previsto. En estas condiciones, hemos reposicionado nuestro objetivo para el conjunto de 2009 sobre unos niveles de cifra de negocios y de resultado neto cercanos a los de 2008. Del mismo modo hemos reforzado nuestras medidas de gestión de tesorería, y aumentado nuestros esfuerzos de reducción de costes para este año a 300 millones de euros. A medio plazo, el Grupo se mantiene confiado en el aliciente

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ergonómico minimiza el riesgo de lesiones en las largas series de pipeteo. Además de la Multipette plus, en las promociones Eppendorf Advantage el usuario podrá encontrar también el dispensador electrónico Multipette stream/Xstream con soporte cargador de regalo, descuentos en microcentrífugas, ofertas en consumibles e informaciones sobre nuevo productos: (www.eppendorf.com/advantage)

Para más información sobre el premio y sobre los ganadores de ediciones pasadas puede visitarse: www.eppendorf.com/prize

Premios Eppendorf & Science Prize en Neurobiología La fecha límite para el envío de candidaturas está cada vez más cerca. El Premio Eppendorf & Science Prize en Neurobiología está dotado con 25.000 dólares y premia las contribuciones de jóvenes científicos por su valiosa aportación a la investigación en neurobiología basada en métodos de biología celular y molecular. Los investigadores de 35 años o menos están invitados a participar hasta el 15 de junio de 2009.

(Véase anuncio en la sección Guía del Comprador)

estructural de los mercados de la Energía, el Medio Ambiente, la Salud y las Tecnologías, así como las Economías emergentes. La cartera de oportunidades siguen siendo sólida y la gran mayoría de las puestas en marcha para 2009-2010 están confirmadas.” Entre los hechos destacados del primer trimestre cabe citar: • Programa ALMA: prioridades reforzadas sobre el control de la tesorería, de los costes y de las inversiones • Arranques y mejoras en productividad de nuevas unidades de producción, especialmente en Europa, China y Oriente Medio • Numerosos contratos con los líderes mundiales de la fotovoltaica en Europa, Estados Unidos y Asia • Inversiones en unidades de valorización del CO2 en Europa y en Australia • Adquisiciones en la actividad Medicinal en Holanda y en Túnez. Nueva oferta para el tratamiento de la apnea del sueño en Francia www.airliquide.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

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noticias

CARBUROS METÁLICOS

Soluciones para la industria alimentaria en BTA - Tecnoalimentaria Carburos Metálicos, grupo Air Products, ha expuesto sus productos y servicios en la feria BTA - Tecnoalimentaria (Fira de Barcelona, 11-15 de mayo). Los visitantes pudieron conocer las aplicaciones alimentarias que ofrece la compañía para el envasado en atmósfera protectora (EAP), la congelación y refrigeración de alimentos, la carbonatación de bebidas o su servicio de entrega inmediata de CO2 a la hostelería. Los gases son un aliado fundamental de la industria alimentaria ya que ayudan a la elaboración, refrigeración, congelación y envasado de toda clase de alimentos. Productos como la carne, pescados, vegetales, precocinados, lácteos, bollería o bebidas pueden incorporar uno o una mezcla de gases imprescindibles para mantener sus propiedades. Uno de los métodos más efectivos para incrementar la vida útil de un producto, preservar la calidad y mejorar la presentación de los productos alimenticios sin precisar de aditivos ni conservantes es el EAP, que consiste en uno o una mezcla de varios componentes (N2, O2, CO2...), que, combinado con refrigeración, permite alargar el periodo de conservación de los alimentos. Firma destacada en el suministro de gases en el mercado español, Carburos Metálicos cuenta con la línea Freshline® que comprende gases, mezclas de gases y servicios para trasladar a los fabricantes y proveedores de alimentos las ventajas del envasado en atmósfera protectora, congelación y refrigeración de alimentos. Carburos Metálicos ha presentado como últimas novedades el refrigerador de salsas en sistema continuo Freshline® y el túnel de congelación Freshline® TRS. El refrigerador de salsas en continuo permite, mediante la inyección de nitrógeno en una mezcladora especialmente diseñada, la refrigeración en segundos de diversas salsas, lo que permite una menor pérdida de producto y que el proceso de fabricación funcione de forma continua.

El túnel de congelación Freshline® TRS se presenta como una solución ideal para la congelación superficial de carnes y productos cocidos que tienen que ser fileteados y loncheados. Este túnel posibilita una alta velocidad de congelación, estabilidad microbiana, flexibilidad en la producción o la reducción de peso del producto y la oxidación del mismo. Para la industria de bebidas carbónicas y cervecera, gases como el CO2 y el N2 son fundamentales para la fabricación de bebidas gasificadas, así como para asegurar su posterior embotellamiento y comercialización. La utilización de estos gases permite obtener la calidad y condiciones deseada del producto y facilitar los diferentes procesos en los que intervienen. www.carburos.com www.airproducts.com (Véase anuncio en la secciónGuía del Comprador.)

(Foto: Técnicas de laboratorio)

EMPRESAS

Seminario de Riera Nadeu sobre técnicas de centrifugación en el IQS Durante la realización del curso de posgrado sobre Bioingeniería en el prestigioso centro del Institut Químic de Sarrià (IQS, URL) en Barcelona, Riera Nadeu, S.A., participó para implementar el seminario sobre Técnicas de Centrifugación, en la asignatura de Downstream. Riera Nadeu, como especialista en separación centrífuga desde hace casi 60 años, a través de su Departamento de I+D y el Departamento TécnicoComercial, impartió dicho seminario

aportando toda su experiencia, tecnología y bagaje técnico obtenido durante el desarrollo de su línea de Centrífugas RINA-Biotech®, tipo multiproceso, aplicadas para procesos de biotecnología. Esta cooperación es muy importante para el acercamiento mutuo empresa-universidad, ya que promueve la iniciación del alumnado a los casos reales de una industria de alto grado tecnológico como es la biotecnología en todas sus variantes. Por otra parte, el IQS siempre se ha identi-

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ficado con la colaboración con empresas líderes en el sector, ya sea con colaboraciones en el plano docente como en cuanto a cooperación en investigación industrial. Igualmente Riera Nadeu refuerza así su protagonismo y posición en la industria farmacéutica aportando soluciones tecnológicamente muy avanzadas con equipos de diseño y desarrollo propios. www.rieranadeu.com www.iqs.edu

noticias

AT4 WIRELESS

Ampliación de la acreditación ENAC para ensayos de máquinas recreativas con premio aleatorio El 3 de abril de 2009 AT4 wireless obtuvo el reconocimiento por parte de ENAC de la ampliación de la acreditación para su sección de ‘Juegos y Azar’ (51/LE1173). Esta ampliación contempla: • Estudio del comportamiento del generador de números aleatorios (RNG) de máquinas recreativas con premio totalmente aleatorio. • Estudio del comportamiento de una máquina especial basada en el juego del bingo (máquinas recreativas con premio totalmente aleatorio tipo MESB). • Estudio del comportamiento de una máquina recreativa con premio totalmente aleatorio (tipo C) con soporte de juego emulable en ordenador. AT4 wireless poseía ya la acreditación ENAC para ensayos manuales y automáticos de máquinas recreativas con premio con control sobre la aleatoriedad (tipo B). Con esta ampliación AT4 wireless aumenta y complementa la oferta de servicios de la sección de Juegos y Azar, enclavada dentro de la División de Laboratorios. Juan Cañizares, responsable del Laboratorio de Juego de AT4 wireless, señala que “dicha ampliación supone la acreditación de nuestros métodos de ensayo, específicos para máquinas recreativas que empleen números aleatorios. Ello permite un tipo de estudio principalmente estadístico, que posibilita la no necesidad de conexión a un banco de ensayos tradicional, propio de los ensayos sobre máquinas tipo B, repercutiendo así en el cliente en forma de reducción de costes y tiempos de ejecución de ensayos.” AT4 wireless es un proveedor mundial de soluciones de ensayo para tecnologías inalámbricas, reconocido como el laboratorio más completo del mundo de ensayo y certificación inalámbrica así como un destacado fabricante de ensayos y equipos de medición de vanguardia para las tecnologías de la telecomunicación. Con la mayor cobertura en diferentes tecnologías (GSM/GPRS/EDGE, WCDMA, HSPA, LTE, WiMAX™, Bluetooth®, Wi-Fi®, RFID, NFC, EPC y Ultra Wideband) y una cartera que cubre desde ensayos de conformidad, reglamentación e interoperabilidad hasta servicios mundiales de conformidad, el laboratorio de ensayos de AT4 wireless ofrece un enfoque de ventanilla única para la certificación de dispositivos de telecomunicaciones. Con sus propios sistemas de ensayo de primera clase, MiNT, BITE y RIDER, AT4 wireless satisface todos los aspectos de certificación como R&TTE, FCC, GCF, PTCRB, WiMAX Forum®, Wi-Fi Alliance, NFC Forum o Bluetooth SIG. AT4 wireless se fundó en 1991, tiene más de 370 empleados y opera desde su sede central en Málaga (España) y su sede en EE.UU., en Herndon (Virginia). AT4 wireless está participada por las siguientes empresas e instituciones: La Agencia de Innovación y Desarrollo de Andalucía (IDEA); Cajasol; Grupo Sando; VEIASA (Verificaciones Industriales de Andalucía, S.A.), y Sadiel.

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MICROKIT

XXXIII Jornada Microkit: Curso teórico-práctico sobre validación de métodos microbiológicos Laboratorios Microkit coordina un curso teórico-práctico sobre validación de métodos microbiológicos, exigida por las autoridades sanitarias a las industrias y laboratorios agroalimentarios, de aguas, químicos y cosméticos. Tendrá lugar en Salamanca, en septiembre, y el ponente será Jorge Sanchis, biólogo, director Técnico y Gestor de Calidad de Lab. Microkit y de Cromokit Iberoamérica, coordinador de 4 tipos de ensayos intercomparativos, y ex responsable de Normalización en microbiología cosmética de AENOR. Cabe destacar que este curso no está destinado a laboratorios acreditados (o en vías de acreditación) según norma ISO 17025, ni a industrias farmacéuticas, ya que tienen otros requerimientos de validación. El objetivo del curso es iniciar en validación microbiológica a las industrias autorizadas (o en vías) por Sanidad y a los laboratorios certificados según ISO 9001. En las Jornadas 2008 sobre el mismo tema, los asistentes encuestados otorgaron al curso una unánime calificación de sobresaliente. El aforo está limitado a 30 asistentes y la inscripción es más económica si se concreta antes del 30 de julio. Los objetivos de la convocatoria son: • Aprender a validar métodos microbiológicos de cara a auditorías de calidad ISO 9001 y a inspecciones de Sanidad. • Atreverse a optimizar e implantar protocolos microbiológicos, minimizando así los malos hábitos acumulados, en aras de la auténtica mejora continua y del ahorro real de costes y de tiempo. Y atreverse a actualizarlos basados en nuevos métodos estandarizados y validados, que ahorran tiempo y trabajo • Permitir abordar cualquier inspección o auditoría con criterio suficiente como para que la validación y sus resultados puedan ser presentados ante los inspectores/auditores con las suficientes garantías de cara a autorizaciones y homologaciones ante organismos privados o Administraciones Públicas. Síntesis del programa:

• Introducción, puntos críticos, definiciones y herramientas modernas para la validación microbiológica: Cepas cuantitativas, Matrices crudas pero estériles, Protocolo para validación con hojas de cálculo, Servicios intercomparativos, Protocolos validados para análisis microbiológicos de alimentos, aguas y cosméticos (productos también aptos para laboratorios acreditados ISO 17025). Servicio de validación in situ (no apto para laboratorios acreditados o en vías). Últimas novedades Microkit para optimizar la Microbiología. • Validación cualitativa. Parámetros de validación de métodos cualitativos (investigación de microorganismos): Límite de detección, sensibilidad y especificidad. Valores de aceptabilidad de cada uno. Ejemplo real: validación cualitativa para la detección de Candida albicans en una industria cosmética: Errores más comunes del informe de validación. • Validación cuantitativa. Parámetros de validación de métodos cuantitativos (recuentos de microorganismos). Límites de cuantificación (rango), exactitud y precisión (repetitividad intralaboratorio y reproducibilidad intercomparativa). Formas sencillas de averiguarlos y valores de aceptabilidad de cada uno. Ejemplo real: Validación cuantitativa para el recuento total de aerobios en una industria alimentaria, cosmética o de aguas: Errores más comunes del informe de validación. • Conclusiones trascendentales de las validaciones de productos (medios de cultivo y kits) y servicios Microkit en microbiología de alimentos, aguas, aires, superficies y cosméticos. Cómo la validación in situ de nuestros productos nos abre un nuevo mundo de posibilidades insospechadas. • Propuesta de validación conjunta (deberes guiados para hacer en casa). • Aspectos prácticos y aplicados de la sistemática de validación. Criterios téc-

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nicos para convertir la validación en una herramienta útil desde el control analítico hasta los procesos de fabricación y/o control ambiental. • Mesa redonda. Ruegos y preguntas. • Documentación entregada: diploma de formación curso de 8 horas; catálogo Microkit 2009; manual técnico Microkit 2009; ponencia Jornada Microkit 2009; Ponencia Jornada Dr. Esteban 2009; propuesta de estudio intercolaborativo para practicar con lo aprendido en el curso; 3 últimas publicaciones Microkit sobre los puntos más críticos detectados en los análisis de alimentos, aguas y cosméticos; Tabla general de legislación alimentaria. Bajo pedido (con cargo adicional): 4 posibles protocolos: Protocolo Microkit para validaciones del máximo nivel exigible (versión sin hojas de cálculo). Protocolo validado para análisis de alimentos, de aguas o de cosméticos. • Información y reservas: Fax 91 897 46 41; Tel. 91-897 46 16; e-mail: microkit@microkit.es

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EMPRESAS

Thermo Fisher Scientific se asocia con Symyx Technologies para ofrecer cuadernos electrónicos de laboratorio a las empresas Thermo Fisher Scientific Inc., ha firmado un acuerdo de asociación con Symyx Technologies, Inc. (www.symyx.com) para comercializar y vender el sistema Symyx Notebook y el software de apoyo de decisiones Symyx Isentris ® . La colaboración con Symyx es un elemento clave del reciente lanzamiento de Thermo Scientific Connects y muestra del compromiso permanente de la compañía en ofrecer la gama más amplia de soluciones informáticas, en asociación con otros líderes de la industria, para atender las necesidades cambiantes de los negocios en todo el mundo. Con la inclusión del Cuaderno Electrónico de Laboratorio (ELN, por sus siglas en inglés) como parte de sus soluciones extremo a extremo, la compañía pone a disposición de sus clientes un método seguro y eficaz de gestión de lo que antes era un proceso manual y lento de registro de datos de investigaciones, documentos y procedimientos del laboratorio. La integración de un ELN permite un uso más eficiente de los recursos y la información de los laboratorios, así como el cumplimiento riguroso de las distintas disposiciones reglamentarias en cuanto a procedimientos documentados, como los definidos por la ISO, FDA o las buenas prácticas de laboratorio (GLP, por sus siglas en inglés). La atención inicial de la colaboración con Symyx se centrará en la integración entre los sistemas Thermo Scientific Watson LIMS™ y Symyx Notebook. Esta solución se concebirá para acelerar el diseño, la ejecución, el análisis, los informes y la documentación de los flujos de trabajo biológicos y bioanalíticos. Al permitir el uso compartido de listas de muestras, resultados e informes, esta completa solución reducirá la transcripción y manipulación de datos manuales que pueden originar procesos lentos y costosos, errores en los laboratorios y problemas de cumplimiento normativo. Además, el sistema de acceso a los datos, análisis y apoyo de decisiones de Symyx Isentris ayudará a mejorar la colaboración, a acelerar la toma de decisiones y a disponer de proyectos de I+D más innovadores al permitir a los científicos aprovechar el efecto multiplicador de la información de la base de datos local, comercial y corporativa en un entorno de investigación coordinado y de “autoservicio”. “La integración de Symyx Notebook e Isentris con las soluciones de automatización de laboratorios de Thermo Fisher Scientific nos permitirá revolucionar los métodos de trabajo del personal de los laboratorios”, afirma el Dr. Trevor Heritage, presidente de Symyx Software. “La posibilidad de poder registrar y ejecutar protocolos experimentales, capturar resultados, acceder a datos y analizarlos, generar informes y colaborar con colegas de forma perfectamente integrada supondrá un gran éxito para los científicos. Este acuerdo nos permite verificar el potencial real del cuaderno electrónico de laboratorio, dejando atrás los sistemas basados en papel y la integración manual para adoptar los flujos de trabajo del laboratorio totalmente automatizado e informatizado.” Las siguientes fases del programa integrarán el sistema Symyx Notebook con otros programas Thermo Scientific LIMS pensa-

técnicas de LABORATORIO

dos para ampliar la automatización de flujos de trabajo en otros entornos industriales, como los relacionados con el petróleo y el gas, la química, el medio ambiente, la alimentación y las bebidas, además del farmacéutico. “Estamos entusiasmados por trabajar con Symyx”, ha declarado David Champagne, vicepresidente y director General de informática de Thermo Fisher Scientific. “Sabemos la importancia que tiene poder ofrecer a nuestros clientes un conjunto de soluciones completas para que dispongan de las herramientas apropiadas para hacer frente a las necesidades específicas de cualquier aplicación y rentabilizar al máximo su inversión en informática. La incorporación del ELN de Symyx para empresas a nuestras soluciones Connects permitirá mejorar nuestra oferta y ayudará a nuestros clientes a elegir la herramienta adecuada para todas y cada una de sus distintas aplicaciones.” Thermo Scientific Connects es un conjunto de soluciones que aplica toda la capacidad de los sistemas de gestión de información de laboratorios (LIMS) y los sistemas de datos de cromatografía (CDS), así como la experiencia en integración de sistemas empresariales, para ayudar a simplificar y mejorar el trasvase del conocimiento entre los datos generados por los laboratorios y los sistemas de información de las empresas. Connects está compuesto por una combinación de software, tecnologías y servicios de Thermo Scientific Instruments, LIMS y CDS, y saca provecho de la asociación continua con líderes de la industria como Microsoft, SAP, Oracle, proveedores ELN como Symyx Technologies, y compañías de sistemas de gestión documental (DMS) como NextDocs. Connects permite a las organizaciones integrar los procedimientos de aplicaciones específicas, transformando los datos del laboratorio en información comercial relevante para aprovechar al máximo las inversiones en sistemas empresariales y apoyar mejor la toma de decisiones cruciales en la gestión con la limitación de recursos impuesta por la situación económica actual. www.thermofisher.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

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THERMO FISHER SCIENTIFIC

Premio a la Innovación para el Sistema LC-MS Exactive en Achema 2009 Thermo Fisher Scientific ha sido galardonada en Achema 2009 con el Premio a la Innovación en la categoría de Laboratorio y Técnicas Analíticas. Celebrado por primera vez en Achema 2009, el Premio “Process Innovation” reconoce las tecnologías y el equipamiento más innovadores en Achema, el foro mundial de la ingeniería química, la protección del entorno y la biotecnología, que en 2009 ha contado con más de 4.000 expositores. El pionero Thermo Scientific Exactive fue seleccionado en su categoría junto con otros 18 participantes. Los premios a la Innovación Achema los presentan los editores de las revistas Process, PharmaTEC y LaborPraxis. El Thermo Scientific Exactive es un sistema LC-MS de alta resolución de sobremesa para screening de muestras sencillas y complejas en una amplia gama de aplicaciones, como ambiente, descubrimiento de fármacos, clínica y toxicología. El Exactive™ es el primer espectrómetro de masas de sobremesa equipado con tecnología Orbitrap™. El Exactive ofrece detección e identificación rápida, sensible, fiable y de confianza de compuestos en mezclas complejas, manteniendo al mismo tiempo total compatibilidad con U-HPLC y cromatografía rápida. El analizador de masas Orbitrap es el primer desarrollo fundamentalmente nuevo en espectrometría de masas en los últimos 25 años. El alto poder de resolución, la capacidad de masa exacta y el rango dinámico de la tecnología Orbitrap permiten la caracterización rigurosa de mezclas complejas, incluso en ausencia de selección de iones precursores. El Thermo Scientific Exactive pone al alcance de los no especialistas en espectrometría de masas herramientas de investigación avanzada como el asistente de flujos de trabajo fácil de utilizar y una plataforma de productividad. "Estamos encantados de que la tecnología innovadora del Exactive haya sido reconocida con este nuevo premio en Achema", declaró Greg Herrema, presidente de Instrumentos Científicos de Thermo Fisher Scientific. "Desde que lanzamos el Exactive en la ASMS del 2008, ha sido muy bien recibido y recientemente obtuvo también el reconocimiento en los Pittcon 2009 Editors’ Awards. Este premio es el testimonio del diseño innovador del Exactive y de las ventajas exclusivas que ofrece el instrumento a la comunidad científica." El Exactive está disponible con el nuevo software de análisis Pathfinder, que ofrece facilidad de uso y acceso a la tecnología avanzada Orbitrap a usuarios no expertos. El software Pathfinder permite a los usuarios encontrar fácilmente el flujo de trabajo más adecuado para cada análisis. Siguiendo la interfaz intuitiva del Pathfinder y utilizando métodos pre-desarrollados, los usuarios nuevos pueden generar rápidamente respuestas analíticas sin necesidad de amplia formación o conocimiento detallado del sistema LC-MS. Con el Pathfinder pueden registrar las muestras, seleccionar un método LC-MS predefinido y obtener de forma automática el informe de la muestra. La foto muestra al Dr Helmut Münster (Director Business

técnicas de LABORATORIO

Development, Advanced Mass Spectrometry, Thermo Fisher Scientific) con el premio conseguido en Achema. Para más información sobre el sistema LC-MS Thermo Scientific Exactive contacte con Thermo mediante los teléfonos 914 845 965 o 932 230 918 el e-mail analyze.es@thermofisher.com o visite www.thermo.com/exactive. Thermo Fisher Scientific Inc. (NYSE: TMO) es el líder mundial al servicio de la ciencia y hace posible que sus clientes construyan un mundo más saludable, limpio y seguro. Su volumen de ventas anual supera los 10.000 millones de dólares y el grupo tiene 30.000 empleados y más de 350.000 clientes entre compañías farmacéuticas y biomédicas, laboratorios de hospitales y centros de diagnóstico clínico, universidades, instituciones de investigación y organismos públicos, además de entidades de control de procesos industriales y ambientales. A través de dos marcas de primera línea (Thermo Scientific y Fisher Scientific) contribuye a la resolución de retos analíticos, desde pruebas rutinarias a complejas investigaciones y hallazgos. Thermo Scientific ofrece a sus clientes toda una variedad de instrumentos analíticos de gama alta, además de equipos de laboratorio, software, servicios, consumibles y reactivos para soluciones de flujo de trabajo integrado en laboratorios. Por su parte, Fisher Scientific cuenta con una completa cartera de equipos de laboratorio, productos químicos, suministros y servicios empleados en sanidad, investigación científica, seguridad y educación. Juntos ofrecen las opciones de adquisición más convenientes a los clientes y mejoran de forma continua su tecnología para acelerar el ritmo de los descubrimientos científicos, incrementar el valor para los clientes y alimentar el crecimiento para accionistas y empleados (www.thermofisher.com). www.thermofisher.com. (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

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ISSN 0371 - 5728 / TOMO XXXI

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