Tecnicas de Laboratorio nº428

2011

2003 F-50 (desktop) The world’s first pH meter with colour LCD display.

Navigation panel guides operators on how to use the meter as well as resolve errors.

LAQUA Benchtop Water Quality Instruments D-50 (portable) Waterproof, IP67rated housing and multi-parameter.

2012

LAQUAtwin Pocket Water Quality Meters

2013

LAQUA Handheld Water Quality Instruments

2017

1993 F-20 (benchtop) The world’s first wireless pH meter. Large graphical display gives user instructions on screen.

Bienvenido a la innovación

1990 B-111 (Pen type) The pen type sensor allows small samples to be tested.

1987 C-1 (card) Development of the world’s first flat sensor.

1980 Model F-80 (benchtop) The world’s first instrument capable of measuring pH at 0.001 resolution includes an integral computer with automatic calibration and a self-diagnostic function.

L-7 (integrated) Introduction of a small, handheld pH meter with integrated electrode.

1977 Model F-7AD (benchtop) Incorporating an industry-first LCD display, the combination of a glass electrode, a reference electrode and a temperature-compensating electrode, makes testing easier.

1964 M-5 (benchtop) conversion from vacuum tube to semiconductor allows miniaturization and development of fast response meter

www.dicsa.es

1950 HORIBA introduces Japan’s first glass electrode pH meter.

+34 902 104 307

info@dicsa.es

LĂ­neaLab, S.L. C/ De la Mora, 47 08918 Badalona Tel. 93 320 76 00 Fax 93 320 76 01 E-mail: infolinealab@linealab.es www.linealab.es

Servicio de Atenciรณn al Cliente - Tfno: 902 239 303 - Fax: 902 239 404 - es.fisher@thermofisher.com

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SUMARIO

hazte fan

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catálogos

Catálogos y documentación

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novedades

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control alimentario

Métodos para la detección de alérgenos en alimentos Parte I: Métodos basados en la detección de proteínas Silvia de la Cruz, Isabel González, Rosario Martín, Teresa García.

30

entrevista

Laboratorio Dr. Oliver Rodés: más de 115 años de análisis Cuatro generaciones en el sector de la Analítica

35

noticias

47

índices

Índices de autores y materias correspondientes a 2017

“La Editorial a los efectos previstos en el artículo 32.1 párrafo segundo del vigente TRLPI, se opone expresamente a que cualquiera de las páginas de esta obra o partes de ella sean utilizadas para la realización de resúmenes de prensa.

Cualquier forma de reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta obra solo puede ser realizada con la autorización de sus titulares, salvo excepción prevista por la ley. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita fotocopiar o escanear algún fragmento de esta obra (www.conlicencia.com; 91 702 19 70 / 93 272 04 47)”.

Revista disponible también para:

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guía del comprador

técnicas de LABORATORIO

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catálogos

Catálogos y documentación

SCHARLAB

Scharlab Reader App v1.0.4 para Android mán, francés, italiano, chino, polaco, danés, portugués).

• Las minietiquetas incluyen los pictogramas en color y las indicaciones de peligro (H) y precaución (P).

Al descargarse desde la página web de Scharlab el usuario puede disponer siempre de la versión actualizada.

• La interfaz de usuario está disponible en 6 idiomas (español, inglés, italiano, francés, alemán y portugués).

Scharlab presenta la versión para Android de su App. Scharlab Reader App v1.0.4 para Android permite obtener documentación técnica y minietiquetas de seguridad con solo escanear el código QR de su botella Scharlau.

En cualquier momento (24/7) y de forma inmediata, el propio usuario puede descargar las minietiquetas de seguridad, el Certificado de Análisis (CoA), la Ficha Técnica (TDS) y la Hoja de Seguridad (SDS) de su producto.

• Las SDS están disponibles en 16 idiomas (inglés, español, alemán, francés, italiano, chino, polaco, danés, portugués, inglés australiano, finlandés, griego, húngaro, noruego, rumano, sueco) y las minietiquetas en 9 (inglés, español, ale-

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www.scharlab.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

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catálogos

GFL

Ultracongeladores GFL propone 20 páginas dedicadas a su gama de congeladores horizontales y verticales para temperaturas de hasta –85 °C, para almacenar muestras y sustancias a largo plazo y para procesos de aseguramiento de la calidad. GFL contempla asimismo la fabricación de unidades especiales a demanda de los clientes. www.gfl.de (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

catálogos INTEGRA

¿Utiliza usted la micropipeta adecuada?

Con la guía publicada recientemente sobre la elección de la pipeta adecuada, Integra Biosciences ayuda a los investigadores a mejorar la eficiencia de pipeteo y garantizar resultados fiables. Dividida en tres temas principales –resultados fiables, eficiencia y ergonomía– esta guía se ocupa de las principales consideraciones que tener en cuenta al elegir una pipeta que se adapte mejor a las necesidades de su aplicación correspondiente.

Como proveedor puntero de instrumentos de laboratorio de alta calidad, Integra comprende las diferentes necesidades y requerimientos de los laboratorios médicos y de ciencias biológicas. Esta guía resume el amplio conocimiento de la empresa con relación al manejo de líquidos para diversas aplicaciones, con explicaciones claras y sencillas de los factores que hay que considerar para asegurar resultados reproducibles y simplificar los procesos de laboratorio. Desde pipetas de desplazamiento de aire frente a las de desplazamiento positivo hasta las pipetas multicanal y pipetas electrónicas, esta guía le explicará paso a paso el proceso para elegir la pipeta más adecuada para su trabajo, además de discutir los beneficios potenciales de características como la dispensación múltiple y el acople de las puntas con una presión baja.

Visite https://www.integra-biosciences. com/en/news/are-you-using-right-micropipette para leer el artículo completo y poder mejorar su rendimiento de pipeteo.

Are you using the right micropipette?

Integra Biosciences is helping researchers to improve pipetting efficiency and ensure reliable results with a recently published guide to choosing the right micropipette.

Split into three main topics –reliable results, efficiency and ergonomics– it looks at the main considerations when selecting a pipette to best meet the needs of your application.

As a leading provider of high quality laboratory tools, Integra understands the varied demands and requirements of life sciences and medical laboratories.

The guide distills the company’s in-

NORMAS

Sobre el recuento de legionella Según informa el nº 332 de la revista AENOR, se ha publicado la nueva versión de la Norma UNE-EN ISO 11731 Calidad del agua. Recuento de Legionella, que determina los métodos de cultivo para el aislamiento de Legionella y su recuento en muestras de agua. Asimismo, incluye métodos aplicables a todo tipo de muestras de agua, incluyendo aguas potables, industriales, residuales y naturales. Estos métodos también pueden utilizarse para matrices relacionadas con el agua, por ejemplo, películas biológicas, sedimentos, etc. Esta nueva publicación anula las versiones anteriores.

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depth knowledge of liquid handling for numerous applications into clear and easy-to-understand explanations of the factors that need to be considered to ensure reproducible results and streamlined laboratory processes. From air versus positive displacement to multichannel and electronic pipettes, it takes you step by step through choosing the right pipette for your workflow, as well discussing the potential benefits of features such as multi-dispensing and low pressure tip loading.

Visit https://www.integra-biosciences. com/en/news/are-you-using-rightmicropipette to read the full article and enhance your pipetting performance.

You can also take part in a quiz and have the chance to win great prizes.

www.integra-biosciences.com

catálogos

VIDRA FOC

Estreno de la nueva web La llegada de un año nuevo siempre supone un catalizador en nuestras vidas cotidianas para plantearnos objetivos y metas que nos ayuden a mejorar. Vidra Foc ha realizado un análisis exhaustivo del servicio prestado durante 2017, al tiempo que pensaba en nuevas herramientas de valor para sus clientes.

Esta voluntad de seguir creciendo, combinada con los avances tecnológicos, ha llevado a la firma a implantar un nuevo portal web donde priman la experiencia de usuario y la navegación. La nueva página web de Vidra Foc es una plataforma de comercio electrónico donde el usuario podrá buscar y consultar de diferentes formas los productos distribuidos, además de realizar, gestionar y tramitar sus pedidos.

El diseño se ha renovado por completo y el contenido se adapta a cualquier disposi-

tivo: desde su smartphone, tablet u ordenador el usuario podrá consultar la nueva web visualizándolo todo sin problemas.

Vidra Foc desea que esta nueva herramienta sea de su agrado y se convierta en un soporte útil para su trabajo cotidiano. La empresa anima a los clientes actuales y potenciales a descubrir todas las funcionalidades avanzadas in-

corporadas y a contactar con ella a través de web@vidrafoc.com en el caso de que surja algún tipo de duda. www.vidrafoc.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

novedades

Novedades

JULABO

Acondicionamiento térmico de alta precisión para las mayores exigencias Con los equipos Presto, Julabo ofrece soluciones potentes de control de temperatura para una gran diversidad de laboratorios y ámbitos industriales. Los sistemas para tareas externas de control de temperatura funcionan empleando solo un medio de atemperación con un rango muy amplio de la temperatura de trabajo (entre -92 °C y +250 °C) y están optimizados para el acondicionamiento térmico de recipientes de doble pared.

Asimismo, una conexión para la sonda externa Pt100 permite una medición y regulación de alta precisión directamente en la aplicación conectada de manera externa.

Los equipos Presto controlan la temperatura de una manera muy precisa y también funcionan a temperaturas ambiente más altas (hasta +40 °C) con la misma fiabilidad. Una capa-

cidad alta de refrigeración y calefacción garantiza un tiempo corto de enfriamiento y calentamiento.

Todos los equipos Presto disponen de la más moderna tecnología de visualización al servicio de una guía de usuario cómoda. El panel táctil industrial a color está integrado y tiene un tamaño de 5,7”; asimismo, puede manejarse con facilidad directamente a través de la pantalla de visualización y muestra toda la información importante de un vistazo. Además de las tres opciones de visualización preestablecidas, pueden definirse algunas vistas. Puede accederse a todas las funciones del equipo a través de las redes Ethernet con un PC que pueda conectarse a una red. Asimismo, pueden intercambiarse datos a través de una conexión USB, una tarjeta SD o una interfaz combinada RS232/RS485.

La abertura de llenado está situada en la parte superior de los equipos, lo que permite un fácil acceso y garantiza un llenado sencillo y seguro con el líquido para baños.

Las conexiones, así como la entrada y salida del aire, se encuentran solo en la parte delantera y trasera, con lo que los equipos están optimizados para requerir un espacio reducido y pueden estar colocados unos juntos a los otros o directamente al lado de la aplicación.

En caso de producirse un fallo, la función de caja negra integrada en los equipos permite una reconstrucción rápida por parte del técnico de mantenimiento.

Si tiene preguntas sobre la puesta en marcha y el manejo de los equipos Presto, póngase en contacto con el equipo de servicios de Julabo, que le proporcionará ayuda competente en cualquier momento. www.julabo.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

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novedades LEE

Electroválvulas para microdistribución Esta es la serie VHS de electroválvulas para microdistribución de Lee Company. Fieles a su lema “innovación en miniatura”, estos componentes de 5,6 mm de diámetro presentan estas características: • dos vías N.C. • rapidez hasta 1.200 Hz

• volumen distribuido: hasta 10 nl • tiempo de respuesta: 0,25 ms • posibilidad de numerosas configuraciones de interfaz. www.TheLeeCo.com

novedades LEYBOLD

Vacuum technology for increased efficiency, durability and higher resource effectivity in the food industry At the trade fair Anuga FoodTec in Cologne (20-23 March), Leybold presents its vacuum technologies for the food processing and packaging industry. The efficient solutions of the vacuum supplier are used worldwide.

In a wide variety of applications, the pumps, systems and measuring devices of this long-established company make a significant contribution to sustainable and competitive products and processes in the food and beverage industry.

- Vacuum pump help to accelerate packaging processes. At one of Italy’s largest producers of meat products near Parma, the installation of a Leybold system has reduced packaging time by around 20%. In addition to high vacuum performance, the meat product specialist attaches particular importance to an energy-efficient production process with low service and maintenance costs.

The system based on the DryVac dry screw pump has been running reliably and without interruption for years, so that the customer was able to devote himself to the core tasks.

- Global supply chains require more durability in shelf life. Efficient, hygienic food processing under vacuum is also becoming increasingly important for other reasons: In the age of global supply chains, the demands on shelf life are increasing. In view of this trend, customized vacuum solutions are essential for the economic efficiency of companies. For decades, Leybold has been manufacturing the technologies for the quality control of packaging. For example, leak tightness is increasingly tested under vacuum because only leak detectors such as the Phoenix series meet the highest testing standards. Mass spectrometers used in food analysis also make use of the performance of modern, noise-reduced pumps such as the EcoDry plus.

- Vacuum improves in-house logistics.

For the delivery of raw materials in processing and packaging plants, vacuum is required to handle internal conveying processes. These systems assist in sorting and facilitate the removal of specific risk materials and slaughterhouse by-products for prevention purposes. In this way, the hygienic standards can be effectively ensured. For these applications, too, the system solutions must be energyefficient, easy to maintain and spacesaving. The Vacube central vacuum system meets these requirements by providing a demand-oriented vacuum for the application process through special speed adjustments. In addition, the Leybold products comply with all guidelines for plant and occupational safety.

- Innovative in food processes processing. Vacuum baking offers advantages for plant manufacturers, producers, bakeries and consumers alike: Customers can enjoy fresh bakery products with optimum qualities in appearance and presentation almost around the clock; significant savings are possible in sales and production.

Energy consumption and logistics costs are also reduced, supported by

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the optimized efficiency of the pumps used in these applications, such as the SogeVac or DryVac. Depending on the design of the plant, process savings of up to 50% can be achieved also due to shortest cooling times, significant reductions in storing space, resulting in a clear advantage on food safety.

- Benefits for all parties involved. All in all, Leybold’s modern vacuum technology opens up an increase in quality and productivity - vacuum pumps such as the Clawac offer special product properties especially in the rough vacuum range. The robust design of these pumps allows them to be used in demanding applications; process gases contaminated with dust and vapors can also be handled.

Innovative vacuum technology exploits the potential for improvement in terms of production, infrastructure, staffing, logistics costs and energy consumption. Variable combination options, such as the oil-sealed SogeVac and RuVac pumps with the modern oil-free, dry-compressing DryVac pumps offer proven reliability.

Appropriate technical concepts that guarantee optimized process stability round off Leybold’s product range.

novedades KERN

Microscopios de luz transmitida Kern presenta los componentes de la serie OBF-1, potentes microscopios de luz transmitida para cualquier laboratorio, con iluminación Köhler fija / precentrada.

Los modelos OBF-1 de Kern son microscopios extraordinarios, muy estables, para todos los empleos cotidianos más usuales en el laboratorio. Una característica central de esta serie de microscopios variables y, al mismo tiempo, robustos, es que sus elementos mecánicos son muy estables y se ajustan con precisión.

Según la aplicación, es posible seleccionar modelos con una intensa iluminación led (que puede atenuarse sin escalonamiento) de 3 W o iluminación halógena de 20 W (Philips).

El condensador de Abbe fjio / precentrado y enfocable de 1,25 con diafragma de campo luminoso y de apertura ofrece

una iluminación Köhler simplificada, sin la que puede regularse el centro.

La gran mesa en cruz mecánica y su portaobjetos puede contener hasta dos preparados al mismo tiempo y es fácil y rápida de enfocar gracias a un tornillo coaxial macromético/micrométrico en ambos lados.

El usuario tiene a su disposición una amplia selección de accesorios como oculares, objetivos y filtros cromáticos, así como un condensador de campo oscuro y una unidad de polarización sencilla.

El ámbito de suministro incluye una capota de protección contra el polvo, portaoculares de goma, así como instrucciones de uso en varios idiomas.

Para la conexión de una cámara al modelo trinocular se requiere un adaptador C-Mount que podrá seleccionarse en la correspondiente lista de equipamiento

LEE

Serie HDI de electroválvulas Lee Company muestra la serie HDI de electroválvulas. Monoestables o biestables, presentan tres vías (utilizables en dos vías N.A. o dos vías N.C.). Alcanzan los 250 millones de ciclos y están disponibles en varias versiones, a saber: • compatible con soluciones salinas • semiinerte con elastómero FFKM • para presiones de hasta 3 bar • silenciosa (menos de 37 dBA). www.TheLeeCo.com

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para los distintos modelos de la serie. Áreas de aplicación: hematología, urología, ginecología, dermatología, patología, microbiología y parasitología, inmunología, oncología, entomología, veterinaria, análisis de agua, industria cervecera.

Aplicaciones/muestras: preparados complejos, translúcidos y finos, con poco contraste (por ejemplo, células de mamíferos vivos, bacterias, tejidos). www.kern-sohn.com

novedades ZEISS

New release of LabDCT diffraction contrast tomography platform for analytical 3D materials imaging Zeiss is extending the boundaries of non-destructive 3D X-ray imaging with the newest release of its diffraction contrast tomography platform, LabDCT. LabDCT provides large volume 3D maps of grains, the fundamental building blocks of metal alloys and other polycrystalline materials. Materials researchers can now combine 3D crystallographic grain imaging with the Zeiss Xradia 520 Versa X-ray microscope (XRM), the industry-leading solution for studying samples at high resolution and contrast in a variety of in situ environments for 3D and 4D analysis.

LabDCT enables the discovery of structure-property relationships in 3D and provides important input for predictive engineering materials design. “Our mission is to advance materials research by providing a correlative multi-scale and multi-dimensional microscopy portfolio,” says Dr. Michael Rauscher, head of marketing for materials science microscopy at Zeiss. “The latest LabDCT release enables large volume sampling and importantly, also faster acquisition of grain statistics, and is complementary to existing orientation mapping tools like 2D/3D EBSD, or electron backscattered diffraction.”

Nik Chawla, Arizona State University professor of materials science and engineering, and the director of the Center for 4D Materials Science (4DMS), says, “3D X-ray provides a new dimension to studying metallic alloys. With our Zeiss Xradia Versa system and LabDCT, we can do cutting edgeexperiments in-house. The 24/7 access reduces the long wait times between synchrotron trips, while allowing us to perform long-term uninterrupted studies on corrosion and crack growth.”

Non-destructive LabDCT 3D The unique Zeiss Xradia Versa grain structure of iron. Internal architecture and synchrotroncrystallography (color) revealed caliber optics make it the only by diffraction information lab-system able to deliver (black and white). diffraction contrast tomography.

LabDCT builds on the resolution, contrast, sample flexibility, large working distance, and versatility inherent in the X-ray microscope platform. LabDCT includes GrainMapper3D analysis software developed by Xnovo Technology ApS. It is seamlessly integrated into the Zeiss Xradia Versa Scout-and-Scan control system software, an efficient workflow environment that allows users to easily scout a region of interest, then zoom at higher magnification/resolution with the exclusive dual magnification microscope objectives that enable “resolution at a distance” (RaaD). The LabDCT module is an available option for the Zeiss Xradia 520 Versa 3D X-ray microscope for existing users with easy upgradability.

novedades ORTOALRESA

Método ITA-4: interacción de nanopartículas con proteínas plasmáticas La respuesta del cuerpo humano a las nanopartículas como medicamentos y, por tanto, su éxito, depende de la distribución de las proteínas plasmáticas en su superficie. Hay varios factores que afectan a la distribución de las proteínas y a su unión, por lo que no es un procedimiento aleatorio. Por lo tanto, la caracterización y separación de las que no aseguren los mejores resultados es esencial.

Los tubos para la aplicación deben tener varias especificaciones para asegurar los mejores resultados: deben ser tubos de microcentrífuga de baja retención.

Hasta ahora se utilizaba normalmente los microtubos de 2,2 ml, sin embargo hoy en día la mejor opción son los microtubos de 5 ml de baja retención para un manejo más sencillo y con un mayor volumen. El siguiente paso es conseguir una centrífuga refrigerada que pueda alcanzar una velocidad mínima de 25.000 RCF para estos tubos.

La centrífuga refrigerada Biocen 22 R con su rotor RT 252 es la apropiada para ayudarle a alcanzar los resultados requeridos, ya que este rotor, con capacidad para 12 tubos cónicos de 5 ml, consigue llegar a 31.865 xg.

Ortoalresa permite al usuario obtener los resultados deseados según espera sin interferencias. www.ortoalresa.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

TELSTAR

Nueva versión estándar de cabinas de pesada modulares Telstar ha desarrollado una nueva gama estandarizada de cabinas de pesada y muestreo que se utilizan en el proceso de dosificación y dispensado de materiales.

Configurada para dar respuesta a los requerimientos más comunes en el uso de este equipo, la empresa ha diseñado una versión estándar de una gama formada por nueve modelos de diferentes tamaños que, a base de estructuras modulares compactas, agiliza el proceso de diseño e instalación de las cabinas, reduce considerablemente los plazos de entrega y permite una fácil integración del equipo en la arquitectura de las instalaciones existentes o en instalaciones abiertas con un alto grado de flexibilidad.

Especialmente diseñada para la industria farmacéutica, cosmética y química, la nueva gama estándar de cabinas de pesada y muestreo ofrece una solución eficiente y versátil que integra las principales características y requisitos de este tipo de equipos consolidados por la marca Telstar. La versión estándar de estos equipos no requiere los recursos específicos de ingeniería y dirección de proyectos en cada pedido, por lo que las principales ventajas se materializan en

una reducción de costes y una considerable reducción en el plazo de entrega, pasando de una media de 13 hasta 3 semanas. Al estar sometido a un proceso de diseño en 3D probado a escala mundial y fabricación automatizado, minimiza también la generación de errores y elimina prácticamente el 100% de incidencias.

La amplia gama de modelos y accesorios que conforma la versión estandarizada ofrece una mayor flexibilidad y adaptabilidad a las características del espacio en el que debe operar el equipo, que también se caracteriza por ofrecer un bajo nivel sonoro (entre 65 y 70 dBA).

Si bien Telstar continúa desarrollando modelos de cabinas de pesada a medida, la optimización del diseño en una versión estandarizada ajustada a los requisitos más comunes en el proceso de pesada y muestreo de materias primas y excipientes, permite configurar una definición completa y exacta del equipo en el momento del pedido.

Las cabinas para pesadas y muestreo modulares compactas ofrecen versatilidad en los procesos con manipulación de polvo, como el muestreo, fraccionamiento, carga y pesada, fabricación de comprimi-

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dos y capsulas, envasado de antibióticos, hormonas o citostáticos. Estas cabinas han sido diseñadas para proporcionar una protección al usuario para niveles de exposición del operador (OEL) de entre 50 y 100 µg/m3 en la zona de trabajo y proveen de una zona con flujo unidireccional estéril (Clase ISO 5 – ISO 14644-1) para la protección del producto frente contaminantes potenciales del entorno y posibles contaminaciones cruzadas con otros productos o procesos. Asimismo, este equipo permite alcanzar niveles de exposición inferiores a 10 μg/m3 mediante una opción alternativa de pantalla de contención rígida con guantes. www.telstar.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

novedades INSTRUMENTOS DE MEDIDA

Serie 63200E de cargas cc de alta potencia de la firma Chroma Chroma lanzó la serie 63200A de carga electrónica de alta potencia y alta potencia de nueva generación en 2016 y recibió una gran apreciación de parte de los clientes. Para servir a más clientes y cubrir más aplicaciones, Chroma lanzó la serie 63200E de alto rendimiento con una potencia nominal de 2 kW a 24 kW. En comparación con la serie 63200 anterior, el precio es solo del 70% y la mitad del tamaño para la misma potencia.

La serie 63200E tiene una alta densidad de potencia (6kW @ 4U) para cumplir con los requisitos de prueba de energía verde para energía solar, hidrógeno y celdas de combustible, y productos relacionados con vehículos eléctricos.

Además de los modos básicos CC, CR, CP y CV, la serie 63200E, utilizada en el campo de las pruebas de vehículos eléctricos también tiene un modo de descarga de batería para satisfacer los requisitos de prueba de descarga de los paquetes de baterías de automóviles.

La serie 63200E puede registrar Wh y Ah durante la descarga de la batería. Para la alimentación de CC y los componentes del vehículo eléctrico, como el cargador del automóvil, el convertidor D / D, las pilas de combustible, los fusibles, los interruptores y el cableado, etc., tiene modelos y funciones que pueden corresponder a las pruebas.

Para cumplir con el cargador de alto voltaje para automóviles

(600 V o más) y el convertidor D / D de baja tensión (150 V o menos), las cargas de CC 63200E tienen tres voltajes operativos disponibles: 150 V, 600 V y 1.200 V. Para las especificaciones de voltaje y corriente, cada modelo tiene 3 configuraciones y 3 rangos de medición. La salida de corriente máxima de una sola carga es de hasta 2.000 A, con una potencia de hasta 24 kW. Se puede lograr una potencia máxima de hasta 240 kW mediante el uso de cargas múltiples en paralelo para mayores demandas de pruebas de potencia.

Las cargas de CC 63200E también tienen una función de carga de corriente de pulso para probar fusibles, interruptores y cableado estableciendo el tiempo de repetición en el modo de carga dinámica existente.

La pantalla VFD muy brillante adoptada para la carga 63200E DC permite a los usuarios una visión clara de los resultados de las pruebas. Además, dependiendo del nivel de potencia deseado, las cargas de CC se configuran en tipos de escritorio o torre. En el tipo de torre, el panel de operación se inclina para que los usuarios puedan ver y operar la unidad fácilmente, ya estén sentados o de pie. Todos los modelos de la serie están diseñados para un ancho uniforme.

Tanto los modelos de escritorio como los de tipo torre pueden montarse en un rack de 41U estándar para maximizar el espacio

novedades TESTO

Instrumento para climatización que combina versatilidad y facilidad de uso En el 60 aniversario del grupo Testo, la empresa lanza al mercado un nuevo instrumento para climatización. El testo 440 combina un compacto instrumento de medición portátil con menús de medición sencillos y sondas inalámbricas para garantizar una medición versátil y cómoda de todos los parámetros de climatización y ventilación.

Testo es una de las empresas líderes en tecnología de medición portátil y fija, y gracias a su experiencia acumulada durante varias décadas en el desarrollo de productos pioneros, sus soluciones de medición de climatización y ventilación se utilizan en todo el mundo, allí donde se requieran condiciones ambientales agradables e instalaciones de ventilación perfectamente configuradas, como en oficinas y edificios habitables, laboratorios o salas de producción industriales.

Para este sector, Testo lanza el nuevo instrumento testo 440.

Esta novedad reúne todas las prestaciones que caracterizan a la tecnología de medición de climatización de la firma: un manejo intuitivo, valores medidos precisos y una amplia selección de sondas, además estas ventajas se complementan gracias a la comodidad inalámbrica.

- Menús de medición intuitivos. Generalmente, la medición de los parámetros de climatización y del nivel de confort se lleva a cabo según procesos y normas estandarizados. Para simplificar el trabajo diario del usuario se han diseñado menús claramente estructurados para las siguientes mediciones en el testo 440: cálculo del caudal volumétrico en conductos y rejillas, factor K, grado de turbulencia según EN ISO 7730/ASHREA 55, potencia frigorífica/calorífica, indicación de moho y medición a largo plazo (grabación de valores medidos en intervalos determinados).

- Más aplicaciones con menos equipamiento. Las sondas del

testo 440 miden velocidad, caudal, temperatura, humedad, grado de turbulencia, CO2, CO e intensidad lumínica. En este sentido, los clientes pueden elegir entre los modelos con cable o inalámbricos. Las sondas inalámbricas por Bluetooth® garantizan mayor libertad de movimiento durante la medición y ahorran espacio en la maleta. Además, una sola empuñadura sirve para todas las sondas y elementos correspondientes. De este modo se cambia rápidamente de la medición de la calidad del aire interior al cálculo del caudal volumétrico en la rejilla.

- Claro, fiable y seguro. La gran pantalla del testo 440 muestra paralelamente hasta tres valores medidos. Además permite una configuración sencilla de las mediciones así como la visualización de los resultados en resumen. La memoria interna del dispositivo almacena hasta 7.500 protocolos de medición.

Estos pueden exportarse como un archivo Excel mediante el puerto USB. Entre los accesorios opcionales se encuentra una impresora para el uso in situ.

- Sets y variantes de los modelos. El testo 440 está disponible en dos versiones diferentes. El modelo testo 440 dP es técnicamente similar a la versión estándar, pero además tiene un sensor de presión diferencial integrado. Así es posible ejecutar mediciones en los filtros, mediante tubo Pitot y de factor K. Para las áreas de aplicación más importantes (entre otras, conductos, rejillas, calidad del aire en interiores y mediciones de climatización en laboratorios) están a disposición sets preconfigurados compuestos por el instrumento, sondas y accesorios. www.testo.es (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

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novedades TELSTAR

Promoción en Arablab de la gama más compacta de ecocabinas de flujo laminar Aeolus y Mini-V En Arablab (Dubai, 18-21 de marzo de 2018), Telstar (Stand 560, Hall S) promocionará la gama de ecocabinas de flujo laminar Aeolus, configurada para la manipulación de muestras no patógenas, y Mini-V, especialmente diseñada para aplicaciones de investigación con PCR.

Particularmente indicada para la manipulación de muestras no patógenas, la gama de cabinas Aeolus ofrece un 35% menos de consumo de energía que el consumo medio de su equivalente en el mercado y están diseñadas para proporcionar protección al producto en un entorno estéril ISO 3. Las Aeolus incorporan ventiladores EC y sistemas de control de la velocidad del aire que aseguran un nivel óptimo de protección y ofrecen una reducción ostensible del nivel sonoro, además de un 20% más de espacio estéril de trabajo, manteniendo las dimensiones compactas del chasis.

Por otro lado, la cabina de flujo laminar vertical ultracompacta Telstar Mini-V ha sido específicamente diseñada para aplicaciones de PCR dirigidas a manipular muestras no patógenas en procesos de identificación de fragmentos de ADN. Con unas dimensiones optimizadas (670x520x1.125 mm), esta cabina ultracompacta incorpora una luz UV con temporizador particularmente adecuado para el proceso de PCR para evitar contaminación cruzada entre diferentes muestras.

Telstar también mostrará en Arablab la gama de cabinas de seguridad microbiológica Bio II Advance que, con dimensiones más compactas, favorecen la optimización de la superficie útil de trabajo en laboratorios con espacios reducidos, especialmente en instalaciones con techos bajos y con necesidad de compartir diferentes equipos en una misma zona. Destinadas a la manipulación de microorganismos de riesgo biológico 2 y 3 en régimen de flujo laminar, el innovador diseño de la cabina ofrece un chasis un 20% más reducido respecto a la media del mercado al tiempo que mantiene la dimensión estándar del espacio de trabajo. Con unas dimensiones de 759 mm de ancho y 1.260 de alto, Bio II Advance proporciona un volumen útil de 340 dm3.

Desarrollados bajo el concepto de producción sostenible, todos los equipos incorporan tecnología de eficiencia energética, ecodiseño y los últimos avances en ergonomía especialmente adaptados a los requerimientos del entorno de trabajo y los procesos de análisis, ensayo o producción.

www.telstar.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

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novedades FST

Contenedores de esterilización en tres tamaños Los contenedores de esterilización de Fine Science Tools están hechos de polímero Ultem® para garantizar su resistencia y durabilidad. La tapa transparente y perforada facilita la identificación visual de los instrumentos quirúrgicos del usuario. Se incluye una esterilla de silicona para la colocación segura de los instrumentos. Las bandejas también se pueden apilar para mayor comodidad. Estos nuevos contenedores son esterilizables en autoclave o con óxido de etileno.

Están disponibles en tres medidas: un solo nivel (de 17x10x2 cm ó 25x15x2 cm), o doble nivel (25x15x4 cm).

Para obtener más información, visite el sitio web de FST, que se ofrece en 5 idiomas. También puede hacer sus pedidos y compras en línea y por correo electrónico o teléfono, siempre sin obligación de pedido mínimo.

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Métodos para la detección de alérgenos en alimentos Parte I: Métodos basados en la detección de proteínas Silvia de la Cruz, Isabel González, Rosario Martín, Teresa García*.

Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos.

Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid.

Food allergens detection methods.

Part I: Protein based methods

El peligro que supone la presencia de alérgenos ocultos en la cadena alimentaria ha generado una gran demanda de métodos para su detección y cuantificación en diferentes alimentos y en el entorno de las industrias alimentarias. Existen distintas estrategias para la detección de ingredientes alergénicos en alimentos: unas se basan en la detección directa de las proteínas alergénicas, mientras que otras emplean otras proteínas o ácidos nucleicos (ADN o ARN) como marcadores indirectos de la presencia de alérgenos. La revisión de métodos para la detección de alérgenos en alimentos se ha dividido en dos partes. En esta primera parte se abordan los métodos basados en la detección de proteínas.

Health risks posed by the presence of hidden allergens entering the food chain has generated a huge demand for methods able to detect and quantify allergens masked in diverse food matrixes and on environmental surfaces in food industries. There are different strategies to detect the presence of allergenic ingredients: ones are based on the direct detection of allergenic proteins, whereas others use non-allergenic proteins or nucleic acids (DNA or RNA) as indirect markers for the presence of hidden allergens. This review article has been divided into two parts. In the first part of the review, protein detection methods are discussed.

1. Introducción

presencia de alérgenos en los alimentos, prestando atención a los avances que se han producido en estos últimos años.

La alergia alimentaria es un problema de salud pública en auge que repercute en la calidad de vida de los consumidores sensibles. Hasta la fecha, la única medida efectiva para prevenir su aparición es evitar por completo entrar en contacto con el ingrediente alergénico. Por ello, distintas agencias reguladoras han reconocido la importancia de proporcionar a los consumidores información acerca de la presencia de ingredientes alergénicos. Esto ha derivado en la necesidad de disponer de métodos analíticos sensibles y específicos capaces de poner de manifiesto la presencia del ingrediente alergénico en cuestión.

En este trabajo de revisión bibliográfica se resumen las principales técnicas disponibles en la actualidad para detectar la

2. Técnicas basadas en la detección de proteínas Entre los métodos para la detección de alérgenos alimentarios basados en la detección de proteínas se encuentran los inmunoensayos, los biosensores de proteínas, la cromatografía de líquidos de alta resolución (HPLC), la electroforesis y la espectrometría de masas. Teniendo en cuenta que muchas proteínas se desnaturalizan por calor, es importante seleccionar una diana adecuada, porque, dependiendo de la diana elegida, los

*Autora de correspondencia: tgarcia@vet.ucm.es

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control alimentario métodos desarrollados pueden ser solo aplicables cuando el alimento esté crudo o ligeramente procesado. La mayor estabilidad de los ácidos nucleicos permite aplicar técnicas basadas en el análisis de ADN también en alimentos procesados. Sin embargo, las técnicas genéticas tienen la limitación de no detectar directamente el alérgeno, sino indicar de forma indirecta su posible presencia.

la tropomiosina o la parvalbúmina son buenos candidatos debido a su estabilidad térmica (11,12). Pero el procesado de los alimentos afecta no solo a la capacidad del anticuerpo para reconocer su epítopo, sino también a la solubilidad de las proteínas, reduciendo la cantidad total de proteína extraída cuando se compara con extractos crudos, lo que puede llevar a subestimar el contenido del alérgeno (10).

2.1. Inmunoensayos

Un aspecto que considerar en el desarrollo de métodos inmunológicos en los que no se produce la separación física de las proteínas de la muestra es que en ocasiones los anticuerpos pueden mostrar reacciones cruzadas con componentes de la matriz alimentaria, ocasionando falsos positivos. La técnica de SDS-PAGE seguida por immunoblotting permite la separación de las proteínas en función de su peso molecular y la posterior detección del alérgeno, evitando en algunas ocasiones la aparición de este tipo de problemas (8).

Los inmunoensayos son un conjunto de técnicas que emplean anticuerpos que reconocen y se unen a una diana proteica conocida como antígeno. Los anticuerpos empleados en inmunoensayos se clasifican en dos categorías: policlonales, cuando el antisuero contiene inmunoglobulinas secretadas por diferentes clones de linfocitos B que reconocen distintos epítopos, y monoclonales, si las inmunoglobulinas son secretadas por clones de un único hibridoma de células B, que por lo tanto reconocen un único epítopo. Los anticuerpos policlonales y monoclonales se producen principalmente en animales, y mayoritariamente se engloban dentro de las IgG, aunque cuando se producen en yema de huevo se denominan IgY. Una estrategia diferente implica el uso de suero procedente de individuos alérgicos. En este caso, los anticuerpos son del tipo IgE, y son muy específicos frente a la proteína particular que es la causante de la reacción alérgica del donante. Sin embargo, debido a su elevada variabilidad y escasa disponibilidad, estos sueros no pueden emplearse en los análisis de rutina llevados a cabo en las industrias alimentarias (1,2,3). Existe otra estrategia para superar los inconvenientes de los anticuerpos tradicionales (como la variación entre diferentes lotes, el uso de animales vivos, etc.), que implica su sustitución por anticuerpos recombinantes, como los scFv y los Fab. La tecnología de los anticuerpos recombinantes hace posible crear genotecas de fragmentos de anticuerpos derivados de células del sistema inmune, y emplear la tecnología de phage display para enriquecer la genoteca en aquellas variantes de anticuerpo con mayor afinidad por el antígeno (4). Los anticuerpos también pueden reemplazarse por aptámeros, que son ligandos seleccionados a partir de genotecas de oligonucleótidos combinatoriales, o péptidos que reconocen a su diana con gran afinidad (5,6). Los anticuerpos pueden reconocer una secuencia corta dentro de la cadena aminoacídica (epítopos lineales), o una determinada región de la estructura tridimensional de la proteína (anticuerpos conformacionales) (7,8). Aunque los alimentos pueden consumirse crudos, lo normal es que sufran diferentes operaciones de procesado (hervido, fritura, tostado, etc.) que pueden romper o modificar la estructura de la proteína, destruyendo los epítopos, o exponiendo nuevos epítopos anteriormente ocultos, afectando por lo tanto a la capacidad de los anticuerpos para reconocer su molécula diana (9,10). Por ello, siempre que sea posible, las dianas moleculares reconocidas por los anticuerpos deben seleccionarse teniendo en cuenta su termoestabilidad. En este sentido, proteínas como

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A pesar de las limitaciones mencionadas, debido a su elevada sensibilidad y especificidad, los inmunoensayos son los métodos analíticos empleados con mayor frecuencia para la detección de alérgenos alimentarios, proporcionando un análisis exacto de las muestras que se desea analizar. Entre los métodos más empleados destacan el ensayo por inmunoadsorción ligado a enzimas (ELISA, Enzyme-Linked Immunosorbent Assay) y los dispositivos de flujo lateral (DFL, o inmunocromatografía). i) ELISA La técnica de ELISA es la más extendida para la detección de alérgenos por parte de las industrias alimentarias y las agencias reguladoras. Es rápida, sencilla, fiable, no requiere de ningún equipo y permite el análisis simultáneo de varias muestras (1,9,10,13). Por todo ello, varias compañías han desarrollado kits comerciales que han alcanzado gran popularidad en la industria alimentaria (Tabla 1).

Una de las mayores ventajas del ELISA es que también permite la cuantificación de los analitos cuando se comparan los valores de absorbancia obtenidos para las muestras con una serie de estándares del analito diana de concentración conocida. No obstante, dado que los métodos de procesado pueden afectar a la eficacia de la extracción proteica (9,10), la curva estándar puede no ser completamente representativa del tipo de muestra analizada. Este problema puede solventarse si se dispone de materiales de referencia para desarrollar estándares de referencia comunes (14,15). La eficiencia del método de extracción también desempeña un papel importante en los resultados del ELISA. Se ha demostrado que ciertos componentes de la matriz pueden inhibir la extracción de las proteínas o interferir en la detección de los analitos. Para optimizar la extracción de los alérgenos es recomendable el uso de aditivos de extracción, tales como la gelatina de pescado, la leche desnatada en polvo o la albúmina sérica bovina (16).

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control alimentario Las técnicas de ELISA empleadas en la industria alimentaria se suelen presentar en formato tipo sándwich. En este diseño, un anticuerpo de captura, cuyo propósito es retener los antígenos presentes en la muestra, recubre la superficie de la placa.

Los antígenos capturados son revelados posteriormente por un anticuerpo secundario (anticuerpo de detección) que está conjugado con una enzima que convierte el sustrato cromogénico en un producto detectable, manifestándose la presencia de las proteínas diana mediante una reacción colorimétrica.

No obstante, cuando lo que se quiere detectar son proteínas de pequeño tamaño, el formato favorito es el ELISA competitivo. En este diseño, los antígenos recubren la superficie de la placa, y el anticuerpo se incuba con un extracto diluido de la muestra (inhibidor) antes de añadirse a la placa tapizada con el antígeno. Si en la muestra no se encuentra el antígeno, el anticuerpo marcado con la enzima muestra la máxima unión al antígeno unido en la fase sólida. Los antígenos presentes en la muestra inhiben la unión del anticuerpo marcado con la enzima al antígeno inmovilizado, por lo tanto, la absorbancia es inversamente proporcional a la concentración del antígeno en la muestra (2,8). Como los resultados de ELISA pueden verse afectados por problemas de reactividad cruzada, los resultados positivos pueden requerir un análisis de confirmación mediante una técnica no inmunológica, para corroborar los datos y mejorar la especificidad de la detección. Por ello es importante

incluir controles durante el análisis de las muestras, y también disponer de material de referencia con las matrices apropiadas y concentraciones adecuadas del analito (15). ii) Dispositivos de flujo lateral (DFL) Son inmunoensayos rápidos y fáciles de usar que se emplean de manera rutinaria en las industrias alimentarias para la detección de alérgenos y diversos contaminantes (Tabla 2). Consisten en una membrana con un depósito en el que se aplica la muestra líquida que contiene los anticuerpos o el antígeno. La mayor ventaja de este dispositivo es que no requiere de ningún tipo de instrumentación específica. No obstante, este tipo de dispositivos únicamente sirven para determinar la presencia o ausencia del analito, no siendo adecuados para su cuantificación en la muestra (2,17).

Como sucede en la técnica de ELISA, los DFL se presentan en dos formatos diferentes: sándwich y competitivo. Los DFL tipo sándwich son los más utilizados en el análisis de alérgenos.

En este diseño, la muestra se carga en una tira de membrana que contiene los anticuerpos específicos frente a la diana que permanecen sin unir en la membrana. Estos anticuerpos de detección están marcados con partículas coloreadas (látex o nanopartículas de oro), enzimas o moléculas fluorescentes. Si

control alimentario la muestra contiene el analito, el anticuerpo se unirá a él resultando en un complejo antígeno-anticuerpo marcado. En el siguiente paso, el complejo antígeno-anticuerpo migrará a través de la membrana por capilaridad hasta alcanzar una región que contiene un anticuerpo de captura inmovilizado (línea test), que atrapará el complejo antígeno-anticuerpo marcado, y aparecerá una línea visible a simple vista. El color de la línea será directamente proporcional a la cantidad de analito presente en la muestra, mientras que, si no hay molécula diana en la muestra, la línea no se formará. Los DFL contienen una segunda línea (línea de control) para asegurar la validez del ensayo. La línea de control contiene un anticuerpo que se unirá a los anticuerpos marcados. El formato sándwich solo puede emplearse en la detección de alérgenos que posean más de un epítopo. En el diseño competitivo, el analito se une a un anticuerpo marcado con látex o con un metal coloidal (reactivo de detección). Tras cargar la muestra, el reactivo de detección y la muestra que contiene al analito libre migran por la membrana hasta alcanzar la línea test que contiene los anticuerpos de captura (anticuerpos inmovilizados frente al analito diana), que capturarán parte del analito libre y parte del reactivo de detección. Cuanto mayor sea la cantidad de analito presente en la muestra, más competirá con la cantidad limitada de partículas marcadas que conforman el reactivo de detección. La línea test aparecerá como una línea coloreada en aquellas muestras que no contengan la molécula diana. Por el contrario, la línea control aparecerá como una banda, ya que el anticuerpo marcado es capturado por un anticuerpo específico.

2.2 Biosensores de proteínas Un biosensor es un dispositivo integrado por un elemento de reconocimiento de naturaleza biológica (cuya función es la detección del analito presente en la muestra), acoplado a un elemento transductor, que transforma la señal biológica en una señal físico-química proporcional a la concentración del analito (18,19). En función de la naturaleza del transductor empleado, los biosensores se pueden clasificar en: ópticos, electroquímicos, piezoeléctricos y termométricos. i) Biosensores ópticos Por norma general, los biosensores ópticos se basan en la medición del cambio que se produce en la superficie del sensor cuando el analito se une al elemento de reconocimiento del dispositivo. Este tipo de biosensores son especialmente atractivos en el ámbito de la seguridad alimentaria, puesto que permiten la detección del analito en matrices alimentarias complejas con un mínimo procesado de la muestra. A pesar de ello, su empleo en la industria alimentaria no se encuentra muy extendido. Dentro de este grupo cabe destacar los biosensores basados en la resonancia de plasmones superficiales (SPR, surface plasmon resonance). Cuando un haz de luz incide con un ángulo específico sobre una capa metálica delgada, y a través de un prisma, interactúa con los electrones libres del

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metal (plasmones de superficie), generando una onda evanescente, que ocasiona una reducción abrupta en la intensidad de la luz reflejada. El ángulo en el cual tiene lugar esta reducción recibe el nombre de ángulo SPR, y varía en función del índice de refracción del medio dieléctrico (que por lo general es un tampón) existente en el lado opuesto de la capa metálica (que normalmente es de oro). Cuando se produce la interacción del analito con el elemento de reconocimiento, que se encuentra inmovilizado en la superficie de oro, el ángulo SPR varía, quedando registrada esta variación en el detector (19,20).

Como ejemplos del uso de este tipo de biosensores para el análisis de alimentos, encontramos en la bibliografía especializada el trabajo de Pollet et al., (21), quienes describieron un biosensor SPR de fibra óptica que empleaba nanopartículas paramagnéticas acopladas a anticuerpos frente a Ara h 1, que permitía la detección de este alérgeno del cacahuete en muestras de chocolate hasta concentraciones de 0,09 μg mL-1.

Por su parte, Billakanti et al., (22) utilizaron un biosensor SPR que permitía la detección simultánea de 5 proteínas de suero de leche mediante el empleo de anticuerpos inmovilizados en un chip ProteOn GLC (Biorad). Mediante la tecnología de SPR, Rebe Raz et al., (23) detectaron 13 alérgenos en alimentos (cacahuete, leche, altramuz, soja, huevo, avellana, almendra, anacardo, nuez de Brasil, piñón, pacana, macadamia y pistacho), consiguiendo límites de detección inferiores a 5 mg kg-1.

Por su parte, Yman et al., (24) desarrollaron un biosensor para la detección de proteínas de leche, huevo, avellana, cacahuete, crustáceos y sésamo en muestras alimentarias, con límites de detección de 12,5 mg kg-1.

Como ejemplos de biosensores ópticos no basados en la tecnología de SPR, encontramos los trabajos de Godoy-Navajas et al., (25), quienes desarrollaron un fluoroinmunoensayo orientado a la detección de proteína de soja en muestras de alimentos empleando nanopartículas de sílice teñidas con azul del Nilo, con un límite de detección (LOD, limit of detection) de 0,05 μg mL-1. Por otra parte, Wang et al., (26) describieron un ensayo que permitía la detección simultánea de ocho alérgenos en alimentos (soja, trigo, cacahuete, anacardo, gamba, pescado, vaca y pollo) empleando un chip de silicio, con el cual podía apreciarse a simple vista el cambio de color, no precisando, por tanto, de ningún tipo de equipamiento sofisticado. ii) Biosensores electroquímicos Este tipo de biosensores implica por lo general la catálisis enzimática de una reacción que produce o consume electrones. En función del tipo de transductor empleado, estos biosensores se clasifican en amperométricos, voltimétricos, potenciométricos y conductimétricos o impedimétricos. Los amperométricos determinan corrientes eléctricas asociadas a procesos rédox que tienen lugar en reacciones bioquímicas. Si la corriente se mide durante variaciones de potencial controladas, se denominan voltimétricos. Los transductores potenciométricos emplean

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control alimentario electrodos específicos para determinar la actividad de los iones en una reacción electroquímica, mientras que los conductimétricos o impedimétricos determinan variaciones en la conductancia/impedancia asociados con cambios en el ambiente iónico de las soluciones. Puesto que las reacciones únicamente se detectan en la proximidad de la superficie del electrodo, estos poseen un papel fundamental. Los biosensores electroquímicos están constituidos por tres electrodos: uno de referencia, uno auxiliar y uno de trabajo. El electrodo de referencia, normalmente fabricado con Ag/AgCl, necesita mantener un potencial estable y conocido, por lo que se mantiene alejado del lugar de reacción. El electrodo de trabajo sirve como el elemento transductor en la reacción, mientras que el electrodo auxiliar se encarga de conectar con la solución electrolítica, de forma que se pueda aplicar una corriente al electrodo de trabajo. Estos electrodos tienen que ser buenos conductores y químicamente estables, por lo que suelen estar fabricados con materiales tales como el platino, oro, grafito o silicio (18,27,28).

Entre los métodos que emplean biosensores electroquímicos para la detección de alérgenos en alimentos, cabe citar el trabajo de Cao et al., (29), en el que detectaron caseína empleando un material compuesto de nanotubos de carbono, poli-(Larginina) y nanopartículas de oro, alcanzando un LOD de 0,05 μg mL-1. Eissa y colaboradores (30) desarrollaron un inmunosensor voltamétrico para la detección de β-lactoglobulina, empleando para ello electrodos serigrafiados de grafeno modificado, y consiguiendo detectar 0,85 pg mL-1 de la molécula diana. Por su parte, Yang et al., (31) desarrollaron un biosensor en el que emplearon puntos cuánticos de ZnO para la detección de ovomucoide de pollo, con un LOD de 1 ng mL-1. Jiang et al., (32) desarrollaron un biosensor electroquímico para la detección del alérgeno tropomiosina de gamba (Pen a 1) en el que empleaban mastocitos de la línea celular RBL-2H3 encapsulados en colágeno tipo 1, inmovilizados en nanopartículas de L-cisteína/oro electrodepositadas sobre electrodos de oro. Con este biosensor consiguieron detectar el alérgeno con un LOD de 0,15 µg mL-1. Inmovilizando un anticuerpo monoclonal en un electrodo de oro, Huang y colaboradores (33) desarrollaron un biosensor de impedancia para la detección de la proteína alergénica de cacahuete Ara h 1 con un LOD de 0,3 nM. Posteriormente, reemplazaron el electrodo de oro por un electrodo degenerado de silicio (34). Finalmente, Singh et al., (35) desarrollaron un biosensor para detectar el alérgeno Ara h 1 de cacahuete. Para ello emplearon membranas de policarbonato nanoporosas, con poros recubiertos de oro sobre los que inmovilizaron el anticuerpo. Cuando los poros se cubrían parcialmente por la formación de los complejos antígeno-anticuerpo, la conductividad de los electrolitos dentro de la membrana se reducía, lo que permitía la detección del alérgeno. iii) Biosensores piezoeléctricos (electromecánicos) Este tipo de biosensores se basan en el efecto piezoeléctrico.

Los materiales piezoeléctricos poseen la capacidad de acumu-

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lar carga eléctrica al ser sometidos a tensiones mecánicas. Esta tecnología emplea microbalanzas de cristal de cuarzo (QCM, quartz crystal microbalance) para analizar la unión de moléculas. Cuando una corriente atraviesa un resonador de cristal de cuarzo, induce la aparición de oscilaciones. Si algunas moléculas se unen a los receptores, su frecuencia de resonancia cambia. El cambio en la señal no solo muestra la presencia de una molécula, sino también la especificidad y la afinidad de la molécula por el receptor.

Un QCM está formado por un disco delgado cortado a partir de un único cristal de cuarzo piezoeléctrico en el cual se han dispuesto los electrodos (normalmente de oro). Cuando un campo eléctrico oscilante se aplica a lo largo de la placa, la onda acústica resultante se transmite a lo largo del cristal en una dirección perpendicular a la superficie del cristal, con una frecuencia dependiente de la masa del cristal, incluyendo cualquier capa fina depositada sobre él. En este tipo de biosensores, el evento de reconocimiento biológico genera un cambio en la masa de la capa detectora, dando lugar a un cambio en la frecuencia de resonancia de la microbalanza. Esta aplicación requiere normalmente la inmovilización de anticuerpos o de fragmentos de ADN en la superficie del transductor (36).

Entre los trabajos realizados utilizando este tipo de biosensores cabe señalar el de Xiulan et al., (37) quienes desarrollaron un inmunosensor de microbalanza de cuarzo para detectar la presencia de alérgenos de camarón de agua dulce (Macro brachium) en alimentos, con un LOD de 0,33 µg mL-1. Por su parte, Chu y colaboradores (38), describieron un sensor de microbalanza de cristal de cuarzo para la detección de gliadinas en alimentos. Tras incorporar nanopartículas de oro se logró incrementar la sensibilidad de la técnica, alcanzando un LOD de 8 ppb de gliadina en etanol al 60%.

2.3 Espectrometría de masas La espectrometría de masas (MS, mass spectrometry) es una técnica analítica que permite obtener información acerca de la estructura y funcionalidad de proteínas alergénicas, a la vez que sirve como técnica no inmunológica para detectar la presencia de alérgenos alimentarios (39). La detección de alérgenos mediante métodos inmunológicos está condicionada por la complejidad de la matriz alimentaria, por la aparición de falsos resultados positivos debido a reacciones cruzadas, y por la variabilidad de los anticuerpos para ELISA distribuidos por las casas comerciales. Además, uno de los grandes problemas que afrontan las técnicas inmunológicas es que la capacidad de detección de los alérgenos puede verse afectada por los cambios estructurales que pueden sufrir las proteínas tras el procesado de los alimentos. La técnica de MS supera este problema, puesto que permite la detección inequívoca de múltiples alérgenos y sus isoformas, incluso en productos procesados donde los cambios químicos o físicos han podido afectar a la estabilidad

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control alimentario etapa de separación previa, que puede ser electroforesis en gel o cromatografía líquida, para simplificar la mezcla compleja de péptidos y proteínas que constituyen la muestra, y que se van a analizar en el espectrómetro. En función del procesado de la muestra se distinguen dos estrategias diferentes: de abajoarriba (bottom-up) y de arriba-abajo (top-down).

de las proteínas. Otras ventajas de la técnica son la rapidez de análisis, la facilidad de preparación de las muestras, la robustez y la estabilidad, lo que permite su automatización y estandarización. No obstante, su aplicación requiere el uso de equipos caros, con altos costes de mantenimiento, y que necesitan ser operados por personal cualificado. Por todo ello, la técnica de MS no se aplica para el análisis rutinario de alérgenos en alimentos. Sin embargo, sí puede emplearse como método auxiliar para confirmar los resultados obtenidos con los ensayos de rutina en la industria alimentaria.

La estrategia bottom-up emplea una o varias proteasas para obtener distintos péptidos procedentes de la proteína que se va a analizar mediante MS o espectrometría de masas en tándem (MS/MS). Mediante MS se identifica la proteína en base a su huella peptídica, que proporciona la identidad más probable. La MS/MS ofrece información estructural de la molécula (su secuencia de aminoácidos, o péptidos detectados), confiriendo a la búsqueda un carácter muy específico y discriminante. Hay que señalar que la identificación de alérgenos es complicada debido a la escasez de entradas en la base de datos cuando el genoma no está totalmente secuenciado. En estos casos, la secuenciación de novo mediante MS/MS es muy útil para identificar alérgenos. (1,42,43). Una variante particular dentro de la estrategia bottom-up es la proteómica

Las técnicas más empleadas en espectrometría de masas para generar iones son las de MALDI (desorción/ionización láser asistida por matriz, Matrix-Assisted Laser Desorption/Ionization) y ESI (ionización por electroespray, Electrospray Ionization). Posteriormente, el analizador de masas separa los iones generados en función de su relación masa/carga (m/z). El analizador puede ser de tiempo de vuelo (TOF, Time of Flight), cuadrupolo (Q, quadrupole) o de trampa iónica (IT, Ion Trap). Finalmente, el detector registra el número de iones para cada valor m/z (40,41). La técnica de espectrometría de masas requiere una

Tabla 1. Kits de ELISA comerciales para la detección de alérgenos alimentarios.

Nombre de la compañía

ELISA Crystal BioFront Elution BioCheck ELISA Neogen R-Biofarm Romer Labs Technologies Chem Systems Technologies Altramuz Gluten

Almendra Altramuz Anacardo Avellana b-lactoglobulina Cacahuete Caseína Crustáceos Huevo Leche Mostaza Nuez Pescado Pistacho Sésamo Soja

Alforfón b-lactoglobulina Caseína Cacahuete Gliadina Gluten Huevo

Almendra Anacardo Avellana Cacahuete Pacana Pistacho Sésamo Soja

Alforfón Almendra Altramuz Avellana b-lactoglobulina Cacahuete Caseína Crustáceos Gliadina Mostaza Sésamo Soja

Almendra Altramuz Avellana b-lactoglobulina Cacahuete Caseína Crustáceos Gliadina Gluten Huevos Leche Mostaza Nuez Sésamo Soja

Almendra Altramuz b-lactoglobulina Cacahuete Caseína Crustáceos Gliadina Gluten Huevos Leche Lisozima Macadamia Mostaza Sésamo Soja

Almendra Altramuz Avellana b-lactoglobulina Cacahuete Caseína Clara de huevo Crustáceos Gluten Leche Lisozima Mostaza Nuez Ovoalbúmina Pescado Pistacho Sésamo Soja

Almendra Altramuz Cacahuete Caseína Coco Crustáceos Huevo Leche Macadamia Moluscos Mostaza Nuez Nuez de Brasil Pescado Pacana Piñón Sésamo Soja

ELISA Technologies: https://www.elisa-tek.com/

Neogen: http://foodsafety.neogen.com/en/allergens

BioCheck: http://www.biocheck.uk.com/allergens/lab-test-kits

R-Biofarm: http://www.r-biopharm.com/

Crystal Chem: http://www.crystalchem.com

Romer Labs: http://www.romerlabs.com/en/products/food-allergens/

BioFront: http://www.biofronttech.com/products/food-safety-monotrace-elisa-kits/1/3/

Elution Technologies: http://elutiontechnologies.com/product/elisa-almond/

ELISA Systems: http://www.elisasystems.com/

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control alimentario caciones post-traduccionales. Esto es posible gracias a la disponibilidad de espectrómetros de alta resolución que poseen gran precisión de masa (48-50).

Tabla 2. Kits de DFL comerciales para la detección de alérgenos alimentarios.

Nombre de la compañía

Elution Crystal Chem R-biofarm Romer Labs

Technologies Caseína Gliadina Gluten Huevo

Almendra Anacardo Avellana Cacahuete Coco Crustáceos Gliadina Gluten Huevo Leche Lisozima Macadamia Mostaza Nuez Nuez de Brasil Pistacho Sésamo

Almendra Altramuz Anacardo/ pistacho b-lactoglobulina Cacahuete Caseína Coco Crustáceos Huevo Leche Macadamia Mostaza Nuez Nuez de Brasil Sésamo Soja

Almendra Anacardo Cacahuete Coco Gluten Huevo Leche Nuez Pacana Pescado Pistacho Soja

Crystal Chem: http://www.crystalchem.com R-Biofarm: http://www.r-biopharm.com/ Romer Labs: http://www.romerlabs.com/en/products/food-allergens/ Elution Technologies: http://elutiontechnologies.com/product/elisa-almond/

shotgun, que emplea como método para la separación de proteínas un sistema de cromatografía líquida acoplado a un espectrómetro de masas. Este método permite la detección de componentes poco abundantes, lo que lo hace muy útil a la hora de detectar alérgenos alimentarios, pero posee peor resolución si se compara con la electroforesis en dos dimensiones (44-46). En la actualidad, gracias a la aparición de las técnicas de cromatografía líquida capilar (CLC, capillary-liquid chromatography) y nano-LC, la proteómica shotgun tiene un gran potencial en el campo analítico. La reducción en el diámetro interno de las columnas empleadas reduce el tiempo de análisis y el consumo de fase móvil, y facilita el acoplamiento al MS, debido al menor caudal empleado. Sin embargo, como los volúmenes inyectados son muy pequeños, es necesario emplear detectores más sensibles, o preconcentrar previamente la muestra (47).

La estrategia top-down analiza directamente proteínas intactas y sus iones de fragmentación generados en el MS, sin necesidad de realizar una digestión previa con proteasas. Esta aproximación permite la caracterización completa de proteoformas, que son diferentes formas moleculares de una proteína que surgen a partir de un único gen, como consecuencia de la variación genética, el empalme alternativo del ARN y las modifi-

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Como ejemplos de la aplicación de MS para la detección de alérgenos en alimentos encontramos los trabajos de Weber et al., (51), que emplearon un sistema de cromatografía líquida capilar acoplado a un espectrómetro de masas híbrido cuadrupolo-tiempo de vuelo (CLC-Q-TOF MS/MS) para detectar αS1-caseína en alimentos adulterados, utilizando como marcador el péptido de caseína m/z 634.3. Monaci y colaboradores (52) emplearon un CLC acoplado a un espectrómetro de masas de tiempo de vuelo con ionización por electrospray (CLC-ESI-MS/MS) para la detección de péptidos derivados de la α y β-caseínas en vino blanco. Pudieron identificar cuatro iones peptídicos específicos (m/z 742.2, 729.2, 634.2 y 692.6) por análisis CLC-ESI-MS/MS seguido de una búsqueda bioinformática, y alcanzaron un LOD de 50 μg mL-1 para los caseinatos añadidos al vino blanco cuando se empleaba el ion m/z 742.2 como marcador. En el artículo publicado por Monaci et al., (53), se describe la detección de proteína de leche y caseinatos en galletas y en vino blanco, empleando para ello una separación de cromatografía líquida en fase inversa acoplada a un espectrofotómetro de trampa iónica.

Heick y colaboradores (54) desarrollaron un método basado en LC-MS/MS para la detección simultánea de 7 ingredientes alergénicos (leche, soja, huevo, cacahuete, avellana, nuez y almendra) tanto en muestras procesadas como sin procesar.

Comprobaron la influencia que ejercía el horneado sobre el método de detección, y compararon los resultados con los obtenidos con kits comerciales de ELISA. Los autores declararon que el método desarrollado mejoraba al ELISA en la detección de estos alérgenos en las muestras procesadas, con la ventaja adicional de permitir el análisis simultáneo de varios alérgenos en la muestra. Chassaigne y colaboradores (55) describieron un método CLC combinado con Q-TOF MS/ MS para identificar marcadores peptídicos de las proteínas alergénicas de cacahuete teniendo en cuenta su estabilidad térmica. Para ello definieron dos marcadores específicos para la proteína alergénica Ara h 1 [VLEENAGGEQEER (m/z 786.88, 2+) y DLAFPGSGEQVEK (m/z 688.85, 2+)], uno para la proteína Ara h 2 [RQQWELQGDR (m/z 439.23, 3+)] y dos para la proteína Ara h 3 [SPDIYNPQAGSLK (m/z 695.35, 2+) y SQSENFEYVAFK (m/z 724.84, 2+)]. Pedreschi et al., (46) emplearon proteómica shotgun para detectar la presencia de péptidos proteotípicos (secuencia peptídica que se encuentra únicamente en una proteína conocida, y que, por lo tanto, sirve para identificar esa proteína) de Ara h 3/4 (m/z 432.5, 3+) y SPDIYNPQAGSLK (m/z 695.4, 2+) en galletas horneadas, empleando como estándar el material de referencia IRMM-481f, que consiste en una mezcla de distintas variedades de cacahuete sometidas a diferentes tratamientos térmicos.

Mattarozzi et al., (44) describieron un método LC-ESI-MS/MS para detectar y cuantificar conglutinas de altramuz en pasta y galletas.

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entrevista

Laboratorio Dr. Oliver Rodés: más de 115 años de análisis Cuatro generaciones en el sector de la Analítica

Entrevistamos a Jorge Oliver-Rodés Sen, al frente del Laboratorio fundado por su bisabuelo, para conocer la evolución y la historia de uno de los centros pioneros en España en su especialidad, que abarca tanto el análisis de aguas como de productos de diversos tipos. Nacido en la trastienda de una farmacia de principios del siglo XX, la modernización y el desarrollo de las técnicas de análisis han hecho de este laboratorio uno de los más prestigiosos de su sector.

F

ue a principios del siglo pasado, concretamente el 2 de mayo de 1902, cuando el bisabuelo de Jorge Oliver-Rodés, D. Benito Oliver Rodés, Dr. en Farmacia, inició un Registro de Análisis, con numeración independiente del Libro Recetario de

Jorge Oliver-Rodés Sen

su farmacia iniciando así la historia del Laboratorio. “En los archivos del Laboratorio se encuentran análisis de aguas, productos químicos, bioquímica clínica, minerales, alimentos, etc. El Dr. Oliver Rodés fue pionero en análisis aplicados a la clínica y análisis de agua. Practicó la Bromatología y se relacionó con médicos como los doctores Barraquer, Bartrina, Suñé i Molist y muchos otros, con el fin de que sus analíticas fueran útiles en los diagnósticos médicos.” Estos fueron los inicios de lo que es hoy una empresa consolidada y de prestigio, nos explica Jorge Oliver-Rodés.

“En el año 1919, a causa del volumen de trabajo, las instalaciones se quedaron pequeñas, y se hizo necesario el traslado del Laboratorio a la calle Consell de Cent de Barcelona. En 1928 se incorporó al Laboratorio mi abuelo, el Dr. Benito Oliver Suñé, que fue sin duda pionero en Microbiología Alimentaria, especializándose en la potabilidad del agua”, nos continúa explicando la evolución del laboratorio, todavía una empresa familiar, que fue incorporando a las sucesivas generaciones.

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“En 1933, a mi abuelo le fue concedida una beca de ampliación de estudios en el Instituto Pasteur de Paris. Fue responsable de la Cátedra de Microbiología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona. En 1940, como responsable del Servicio de Esterilización y Laboratorios de la Sociedad General de Aguas de Barcelona, asumió la responsabilidad de mantener controlada la calidad del agua que se consumía en Barcelona y sus alrededores. Fue el artífice de la sistemática de tratamiento de agua de la primera gran planta potabilizadora de España, que se inauguró en 1955 en Sant Joan Despí”, nos explica el retorno del Dr. Oliver Suñé a Barcelona y su relación con el saneamiento y potabilización del suministrador de agua de la Ciudad Condal.

El tercer Dr. Oliver Rodés fundó en 1975 la Asociación Española de Laboratorios Independientes (AELI).

entrevista

Benito Oliver Rodés.

Benito Oliver Suñé.

Benito Oliver-Rodés Clapés.

“Mi padre, Benito Oliver-Rodés Clapés, sin duda influido por el prestigio de su abuelo y de su padre, cursó la carrera de Farmacia, posteriormente ingresó en la Sociedad General de Aguas de Barcelona, empresa a la que le dedicó 20 años de su vida, hasta que la muerte de su

abuelo le indujo a trabajar exclusivamente como director del Laboratorio”, nos relata la dedicación de la tercera generación a la empresa familiar. “Profundizó en la especialización del análisis de aguas e impulsó el control químico y bacteriológico de la calidad de los alimentos y el asesoramiento profesional, tecnológico y legal”, señala Jorge Oliver-Rodés.

“En 1993 empiezo a trabajar en el Laboratorio y en 2002, coincidiendo con el traslado a las actuales instalaciones del Prat de Llobregat, asumo la Dirección General”, explica Jorge Oliver-Rodés en cuanto a su incorporación y progresión en el organigrama de la empresa. “He sido el responsable de desarrollar nuevas vías de gestión para adaptarnos a los cambios que la sociedad moderna reclama, potenciando como líneas de negocio las actividades de Consultoría, Certificación y Formación.”

“Somos un equipo multidisciplinar de 30 personas y disponemos de una extensa red profesional.”

El tercer Dr. Oliver Rodés fundó en 1975 la Asociación Española de Laboratorios Independientes (AELI), de la que fue su primer presidente. Y desde 1977 fue miembro del Comité Director de la Unión Internacional de Laboratorios Independientes (UILI), de la que fue presidente de 1978 a 1984.

Año 1902. Imagen de la farmacia ubicada en la C. Llúria de Barcelona.

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Jorge Oliver-Rodés ha seguido la senda de su padre en cuanto a la internacionalización y el asociacionismo en el sector de la analítica y los laboratorios especializados: “Mi labor profesional y la tradición familiar me ha vinculado a diferentes asociaciones. Actualmente soy presidente de la Asociación Española de Laboratorios Independientes (AELI), presidente de la Asociación de Industrias por la Producción Limpia (AIPN), vicepresidente de la Unión Internacional de Laboratorios Independientes (UILI) y miembro de diferentes juntas directivas como la Federación Española de Laboratorios (FELAB), la Asociación de Envasadores, Distribuidores y Proveedores de Agua en Cooler (ADEAC) o la Asociación Española de Empresas del Sector del Agua (Aqua España).”

Entre los valores que distinguen al Laboratorio Dr. Oliver Rodés, el actual Director General destaca la independencia

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“Los análisis que realizamos son principalmente fisicoquímicos y microbiológicos de todo tipo de aguas y microbiología alimentaria.” técnica y económica, la ética profesional, un riguroso secreto profesional y también que actúan como socios tecnológicos. “Nos adaptamos a las necesidades de nuestros clientes, sean éstas de rutina para cumplir la legislación vigente o con estándares de calidad establecidos, de mejora de procesos para optimizar costes o reforzar estándares de calidad, o colaborando en la resolución de posibles problemas o riesgos”, remarca.

El equipo de personas de Oliver Rodés forma parte de diferentes Comités o Grupos de trabajo, que participan como expertos independientes en la elaboración de normativas o legislaciones relacionadas con el agua, Jorge Oliver-Rodés continúa explicando la labor del Laboratorio: “Somos un equipo multidisciplinar de 30 personas y disponemos de una extensa red profesional. Acostumbramos a colaborar con otras empresas, centros de investigación como el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) o Universidades, lo que nos permite tener un enfoque global para aportar soluciones a necesidades específicas.”

El Laboratorio Dr. Oliver Rodés dispone de un importante número de certificaciones y autorizaciones, de las que cabe destacar la acreditación ISO 17025, la ISO 9001 Versión 2015, así como su condición de Official Partner Laboratory de la certificadora americana NSF Internacional. Asimismo, en julio de 2018, su sistema informático cumplirá con la norma americana CFR 25 parte 11, requisito muy importante como proveedor de la industria farmacéutica.

Imagen del laboratorio.

¿Cuál es su área de trabajo principal?

Nuestro campo de trabajo abarca todo el ciclo integral del agua; las captaciones o puntos de abastecimiento, las conducciones, los depósitos, los diferentes tratamientos, la depuración de las aguas residuales, la reutilización de las aguas regeneradas, etc.

Entre sus clientes, ¿hay algún sector que destaque especialmente?

Nuestros clientes principalmente son empresas, la mayoría industrias alimentarias, donde destacamos los embotelladores de agua, industrias farmacéuticas y cosméticas o empresas del sector servicios como gestores de redes de distribución, colegios, hospitales o grandes superficies. ¿Qué tipo de análisis realizan para ellos?

Los análisis que realizamos son principalmente fisicoquímicos y microbiológicos de todo tipo de aguas y microbiología alimentaria. Y actualizamos continua-

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mente nuestros métodos analíticos e incorporamos nuevas líneas analíticas como la detección de virus en agua.

En el ámbito de aguas, ¿qué tipo de análisis realizan?

Analizamos aguas naturales superficiales y de pozos entre las que destacamos las aguas minerales naturales y las aguas minero-medicinales, analizamos también aguas de consumo humano, aguas purificadas –según farmacopea– para la

“Impartimos cursos de formación, tanto presenciales como on line. Tenemos cursos específicos de nuestros campos de actuación y los podemos adaptar a las necesidades del cliente.”

entrevista

“La clave para el futuro de los laboratorios pequeños y medianos como el nuestro es dar un servicio especializado y muy personalizado.”

Para Uds. también tiene mucha importancia la formación. ¿En qué dirección se están moviendo?

industria farmacéutica, aguas de producción –que requieren composiciones y calidades específicas–, aguas residuales tanto urbanas como industriales o aguas regeneradas, que son aquellas que, provenientes de las residuales, se tratan con la finalidad de ser usadas principalmente en riego, fuentes o elementos ornamentales o como aguas sanitarias. ¿Qué otros sectores tienen gran importancia para sus Laboratorios?

A través de nuestros servicios de consultoría ayudamos a gestionar sistemas de agua, dependiendo de las necesidades de cada cliente. Establecemos planes de autocontrol, implantamos sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC), elaboramos programas

“El Certificado de Calidad Oliver Rodés puede reforzar su comunicación comercial transformando un gasto en Calidad en una inversión en Marketing.”

de toma de muestra y análisis. También interpretamos resultados analíticos y, en su caso, proponemos medidas preventivas o correctoras. ¿Tienen previsto ampliar los servicios que ofrecen a sus clientes o potenciales clientes?

Estamos potenciando los servicios de asesoramiento para la obtención de Certificaciones de terceros como IFS, BRC, ISO 9000 e ISO 14000. En este campo realizamos informes de diagnóstico para definir los requisitos o posibles inversiones de mejora, asesoramos en el proceso de implantación, acompañamos en la primera auditoría de certificación y realizamos auditorías internas de mantenimiento que muchas empresas externalizan.

En este sentido, Jorge Oliver-Rodés nos explica que la línea de negocio de Certificación fue puesta en marcha “pensando en aquellos clientes que tienen interés en comunicar a su cliente final su compromiso con la calidad de sus productos y servicios. El Certificado de Calidad Oliver Rodés puede reforzar su comunicación comercial transformando un gasto en Calidad en una inversión en Marketing.”

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Impartimos cursos de formación, tanto presenciales como on line. Tenemos cursos específicos de nuestros campos de actuación y los podemos adaptar a las necesidades del cliente. Como novedades para este año, en abril lanzamos el curso on line ‘Aguas Residuales: Inspección y Control de Vertidos’ que hemos desarrollado con especialistas del sector y la colaboración del Institut de l’Aigua de la Universidad de Barcelona y también los cursos on line ‘Prevención y control de la Legionelosis’ inicial y de renovación, que disponen de titulación oficial y permiten a los alumnos del curso inicial desplazarse un único día en lugar de los cinco necesarios en la versión presencial, y hacerlo totalmente a distancia en el caso del curso de renovación.

Su relación con la investigación es bien conocida, pero ¿en qué medida tiene importancia en sus actividades actuales?

En el campo de investigación hemos desarrollado diferentes proyectos, por ejemplo, el de ‘Migración de plastificantes y aditivos a bebidas refrescantes y aguas envasadas, ingesta diaria y efectos a nivel de disrupción endocrina’, en colaboración con el CSIC y para llevarlo a cabo obtuvimos una dotación económica de aproximadamente 1.400.000 EUR. Aunque hemos reducido bastante

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“Uno de los factores que nos han diferenciado históricamente es ofrecer asesoramiento y consultoría en materia de la gestión integral de la calidad del agua.”

esta actividad, nos permite desarrollar nuevas técnicas analíticas para conocer, por ejemplo, las posibles migraciones de materiales en contacto con alimentos. También nos permite realizar publicaciones en prensa especializada de reconocido prestigio internacional como la revista Food Chemistry o el publicado en enero de 2018 en la revista Current Analytical Chemistry, bajo el título ‘General European Legislation for Food Contact Materials’, en colaboración con la empresa RepaQ Packaging Consulting. ¿Cómo ve en líneas generales el terreno de la inversión en investigación en las empresas?

Creo que sigue a niveles muy bajos en España. Las empresas en general todavía nos estamos recuperando de la profunda crisis de los últimos años. Las empresas debemos rentabilizar los recursos dedicados, tanto económicos como de tiempo de dedicación, y hoy es difícil garantizar el retorno de la inversión realizada en un proyecto. Por otra parte, las ayudas públicas destinadas a potenciar la investigación en la empresa son principalmente préstamos con condiciones favorables y poco más, y el proceso de

justificación de un proyecto es largo y complejo.

“En mi opinión, la investigación en el sector público también se ha reducido considerablemente, ya que las diferentes administraciones han recortado las partidas presupuestarias con estos fines de forma importante. Es evidente que esta situación no se puede extender por mucho tiempo ya que estamos perdiendo competitividad como empresas y como país”, señala Jorge Oliver-Rodés, que añade: “Creo que las claves para el futuro de los laboratorios pequeños y medianos como el nuestro son dar un servicio especializado y muy personalizado, y ofrecer soluciones globales en colaboración con otras empresas.”

Jorge Oliver-Rodés señala como objetivo estratégico para 2018 una ampliación de los servicios de consultoría y asistencia técnica a nuevos sectores en crecimiento, como el cosmético y el alimentario. Para ello el año pasado el Laboratorio Dr. Oliver Rodés trabajó intensamente para potenciar sus recursos internos, así como en consolidar colaboraciones con profesionales especializados complementarios.

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En definitiva, el Laboratorio Dr. Oliver Rodés es una empresa familiar totalmente adaptada al panorama tecnológico empresarial actual, en el que la diferenciación ha desempeñado un papel clave.

“Uno de los factores que nos han diferenciado históricamente es ofrecer asesoramiento y consultoría en materia de la gestión integral de la calidad del agua, especialmente en los sectores del Agua Envasada y la Industria Farmacéutica.”

“Nuestro objetivo es convertirnos en socio estratégico de aquellas industrias que consideran la calidad del agua de sus procesos productivos como un factor clave en su actividad industrial”, concluye.

Parte de la inmensa colección de envases de agua.

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Nace la división “Service” para el diagnóstico y mantenimiento de laboratorios Burdinola ha puesto en marcha Service, una división dedicada a reforzar la seguridad de los laboratorios a través de una gama de servicios especializados que permiten realizar un diagnóstico de las instalaciones y aportar la solución a los problemas existentes. Surge como resultado de la apuesta de Burdinola por la seguridad como principal seña de identidad y diferenciación de la marca. La división Service se lanzó el pasado año con

un equipo creado exclusivamente para llevarlo adelante y desde entonces se han llevado a cabo colaboraciones con distintas entidades mediante diversos cursos en materia de seguridad en los laboratorios.

Service integra servicios de verificación, mantenimiento, formación y Sat, que tienen como eje garantizar la seguridad y el buen funcionamiento de los laboratorios en todo su ciclo de vida, teniendo en cuenta tanto el análisis de los equipos y su ajuste a la normativa vigente como la formación específica de las personas usuarias. El servicio de verificación analiza los equipos de extracción y evalúa el nivel de funcionamiento y el estado de protección que ofrecen. El de mantenimiento define y lleva a cabo un programa de mantenimiento preventivo para asegurar el buen funcionamiento de los equipos de protección, en beneficio de la seguridad y salud de todas las personas.

El de formación imparte cursos sobre las normas de uso y mantenimiento de los equipos para que los usuarios los utilicen de forma segura y eficiente. Y el Sat da respuesta a las averías o reclamaciones y realiza las acciones correctoras que se recogen en los informes de los servicios de verificación y mantenimiento.

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Para desarrollar estos servicios Burdinola ha formado un equipo de técnicos muy cualificado para realizar el diagnóstico de cualquier laboratorio, acortando los plazos y acelerando la solución de problemas. Este equipo cuenta con la experiencia acumulada que la organización tiene como representante de España en el Comité Europeo de Normalización (CEN), participando desde 1985 en el desarrollo de la normativa vigente de las vitrinas de gases (EN 14175), lo que le ha llevado a consolidarse como el máximo experto en la materia. Todo ello da como resultado un servicio eficiente, integral y rápido.

Service es una estructura de servicios flexible, cada uno de ellos con tres niveles de cobertura –Economy, Advance y Premium– que se definen por la amplitud de las acciones que se llevan a cabo y la intensidad del apoyo en cada caso.

Esta configuración permite a Burdinola desarrollar un servicio a medida para todo tipo de necesidades.

www.burdinola.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

noticias CARBUROS METÁLICOS

Curso especializado en la gestión de gases medicinales en hospitales Carburos Metálicos impartió durante la tercera semana de enero, en colaboración con el Colegio Oficial de Ingenieros Industriales de Madrid (COIIM), un curso de formación especializada sobre la gestión de gases medicinales en hospitales para ingenieros y otros profesionales técnicos y personal de mantenimiento de hospitales.

El curso “Gestión de Gases Medicinales en Hospitales” sirvió para dar a conocer los requerimientos para el diseño de instalaciones de gases medicinales en hospitales, la legislación aplicable y el marcado CE, así como el mantenimiento de dichas instalaciones. También se abordaron los nuevos gases medicinales disponibles en el mercado, así como sus aplicaciones y las particu-

laridades en el manejo de los mismos.

Este curso de 12 horas lectivas fue organizado y patrocinado por Carburos Metálicos e impartido en el Colegio Oficial de Ingenieros Industriales de Madrid a lo largo de tres jornadas, y acogió a 20 ingenieros de diferentes hospitales públicos y privados de la Comunidad de Madrid. El COIIM es uno de los mayores de España, ya que cuenta con más de 11.000 colegiados. El curso se dio de alta en las actividades de formación continuada acreditables, siendo avalado por el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, y obteniendo cada participante el correspondiente diploma acreditativo.

El curso lo coordinaron Borja Ribed, vocal y responsable de formación de la

Comisión de Ingeniería Médica y Sanitaria del COIIM, y Carlos Jiménez Alonso, presidente de dicha Comisión y Vocal de la Junta de Gobierno del COIIM, y lo impartieron los siguientes expertos de Carburos Metálicos: Luis Blázquez Muñoz, director Comercial de Hospitales; Ignacio Torres Blanch, Hospitals Business Manager; Judith Ros Fuentes, directora Técnica Quality, QP & Regulatory Affairs Manager; José Luis Aguilera Ruiz, director del Departamento Instalaciones de Hospitalarias; María Arrabal, directora Técnica Hospitales; Jose Ángel Gallardo García, responsable de Instalaciones y Mantenimientos en Hospitales; Verónica Rocío Cervera Pareja, técnico de Productos Hospitalarios, y Diego Torre, jefe de Proyectos.

AWARDS

Associate Professor Timothy Noël from the Eindhoven University of Technology (TU/e, Netherlands) has been awarded the DECHEMA Prize 2017 in recognition of his pioneering work on continuous photochemical conversion in microfluidic systems. Timothy Noël is one of the leading experts in this field, which may be used in the future for the synthesis of fine chemicals and active pharmaceutical ingredients or even in carbon dioxide activation for the synthesis of solar fuels.

The DECHEMA prize is endowed with 20,000 EUR and is awarded annually for outstanding research work in the fields of technical chemistry, process engineering, biotechnology and chemical apparatus. The award ceremony will take place on 14 June 2018 at ACHEMA, the world forum for chemical engineering, process engineering and biotechnology in Frankfurt, Germany.

Inspired by the tree leaf that collects the incident sunlight and uses this energy to produce chemical substances, Timothy Noël has developed solar photomicroreactors and combined them with microfluidics. This enables him to create

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(Photo:Angeline Swinkels.)

DECHEMA Prize for Timothy Noël of the TU Eindhoven

a scalable, adaptable chemical factory that is powered by our richest source of energy - the sun. With luminescent dyes in a transparent host, sunlight is collected, converted and focused on tiny embedded fluid channels. This technology has the potential to catalyse an enormous variety of reactions

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noticias

esas particularidades en los proyectos que lleven a cabo. Carburos Médica contribuye de esta manera a mantener un alto grado de eficiencia en el trabajo que desarrollan todos los profesionales involucrados en la gestión de los gases medicinales en los entornos hospitalarios. Esperamos que el éxito de esta primera edición sirva de base para extender esta colaboración a otros colegios de ingenieros industriales interesados en cualquier otro punto de la geografía española”, comentó Luis Blázquez, director Comercial de Carburos Médica.

“Hemos diseñado este curso para que los profesionales de la ingeniería que trabajan en el sector hospitalario actualicen sus conocimientos acerca de la legislación aplicable que afecta al desarrollo de sus diseños para este tipo de instalaciones en un sector

que requiere el más alto grado de fiabilidad y seguridad. También ha servido para que cuenten con un conocimiento práctico de los gases medicinales existentes en la actualidad y de la forma de administrarlos de manera que puedan tener en cuenta

that could affect the lives of millions of people. It creates opportunities for environmentally friendly production of inexpensive chemicals and medicines, without complex production facilities or even completely without electrical energy. This means that production is also possible at the most outlying locations.

Timothy Noël (pictured) was born in 1982 in Aalst (Belgium) and received his M.Sc. degree (Industrial Chemical Engineering) in 2004 from the KaHo Sint-Lieven in Ghent (Belgium). He then moved to Ghent University to obtain a Ph.D. at the Laboratory for Organic and Bioorganic Synthesis (2005–2009). Next, he moved to Massachusetts Institute of Technology (MIT, USA) as a Fulbright Postdoctoral Fellow. In 2011, he accepted a position as an Assistant Professor at Eindhoven University of Technology (The Netherlands). In 2017 he was appointed Associate Professor at the same university.

In 2011, he received the Incentive Award for Young Researchers from the Comité de Gestion du Bulletin des Sociétés Chimiques Belges, in 2012 a VENI award from The Netherlands Organisation for Scientific Research (NWO)

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www.carburos.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

and he was also a finalist of the European Young Chemist Award 2012. In 2013, he received a Marie Curie Career Integration Grant from the European Union. Since 2015, he has coordinated the Marie Skłodowska-Curie ETN program ‘Photo4Future’ on the development of photoredox catalysis in photomicroreactors. In 2014, he obtained a VIDI award from NWO, and in 2016, he received the Thieme Chemistry Journals Award.

DECHEMA Gesellschaft für Chemische Technik und Biotechnologie e.V. (Society for Chemical Engineering and Biotechnology, www.dechema.de) brings together experts from a wide range of disciplines, institutions and generations to stimulate scientific exchange in chemical engineering, process engineering and biotechnology. They identify and evaluate emerging technological trends and facilitate the transfer of research results into industrial applications.

DECHEMA has over 5,800 members - individuals, institutions and companies. Together with DECHEMA AusstellungsGmbH they are the organizers of ACHEMA, the world forum for the process industry.

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noticias ENCUENTROS

Todo listo para Farmaforum 2018 Por quinto año consecutivo comenzó la cuenta atrás para la celebración de Farmaforum 2018. La cita más importante de la industria farmacéutica y sectores afines en España será en Madrid los días 7 y 8 de marzo.

Casi un mes antes de la celebración del acontecimiento, el 90% del espacio disponible en la zona de exposición ya había sido adjudicado. Un centenar de empresas habían contratado ya su stand, lo cual es indicativo de la repercusión de la cita entre los profesionales y refleja el buen momento que experimenta el sector.

Como en anteriores ediciones se ha cuidado meticulosamente los detalles del Congreso Farmaforum, dirigido por Eduardo Sanz. El altísimo nivel del programa constituye un gran atractivo para el creciente número de visitantes.

Belén Crespo, directora de la AEMPS, inaugura de nuevo Farmaforum 2018. Durante dos días se intercalan en la sala patrocinada por Alkemi ponencias y mesas redondas de gran relevancia. Temas como Data Integrity y armonización, la Industria 4.0, Serialización, el procesamiento de APIs, la Pharmaceutical Supply Chain Iniciative o cuestiones del ámbito de los recursos humanos serán presentados y analizados.

Por otra parte, se convocan 10 talleres técnicos de diversa índole; desde normativas GMP hasta armonización Europa-EE.UU. CosméticaForum, con la colaboración de Zurko Research, el Beauty Cluster Barcelona y la SEQC, abordará, el 7 de marzo, las últimas novedades de la industria cosmética. Por un lado, se analizarán las tendencias en I+D y, por otro, los últimos cambios normativos.

El congreso Biotechforum (8 de marzo), contará con la colaboración de entidades como ASEBIO, Bioga o FEBiotec. Biotecnología e innovación y terapias avanzadas serán los dos grandes pilares de la convocatoria.

Asimismo, Farmaforum contará este año con una novedad: Labforum, iniciativa específica sobre Materiales, Instrumentación, Equipos y Métodos para el Análisis y Diagnóstico en el

Laboratorio, que cuenta con el apoyo de AETEL y SEProt, entre otros. “Inteligencia Artificial aplicada a la bioinformática y la reducción de costes en el desarrollo de fármacos”, “Avances en proteómica mediante espectrometría de masas” o “Control de Calidad y Optimización de procesos en la Industria mediante el módulo GXP de Zeiss” son temáticas que se tratan por primera vez en el marco de la feria y esperan abrir un espacio a la investigación también en futuras ediciones.

Un año más, Farmaforum contará con un Brokerage event, organizado en colaboración con Asebio y madri+d, en el que se facilitan contactos comerciales a profesionales de la industria, la ciencia y la nanotecnología, en formato B2B. Una de las novedades en esta edición es la creación de los Premios Farmaforum que se convertirán en el futuro en una referencia en el sector. Se entregarán el día 7 durante el cóctel en las siguientes categorías: Premio a la Iniciativa Empresarial, Premio Laboratorio Farmacéutico, mejor gestión en RRHH, Mejor asociación en el ámbito biofarmacéutico y Mejor compañía de servicios para la industria Biofarmacéutica.

ACREDITACIÓN

EE.UU. reconoce los certificados y ensayos acreditados por ENAC en emisión de formaldehído La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA) reconocerá los certificados e informes emitidos por entidades acreditadas por la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC), facilitando, así, la introducción en el mercado americano de los productos de madera afectados por la Ley de Control de Sustancias Tóxicas (TSCA) al evitar la necesidad de repetir los ensayos y evaluaciones de los compuestos de madera al llegar a EE.UU.

El formaldehído es un gas cuya exposición puede causar efectos adversos a la salud, llegando a provocar incluso algunos tipos de cáncer. Este compuesto se encuentra en resinas utilizadas en la fabricación de productos compuestos de madera (es decir, madera contrachapada, tableros de partículas y tableros de fibra) que son utilizados como materiales de construcción y aislamiento de viviendas.

En EE.UU., con el objetivo de proteger a

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la sociedad contra las exposiciones al formaldehído, la EPA publicó en diciembre de 2016 una ley que establece los límites de la cantidad de formaldehído que pueden liberar los productos derivados de la madera y estableció como requisito la acreditación de las entidades certificadoras de producto y los laboratorios de ensayo encargados de verificar que los productores de materiales compuestos de la madera cumplen con estos límites

noticias ENCOUNTERS

All ready for Farmaforum 2018 For the fifth year in a row, the countdown to Farmaforum 2018 has begun. The most important event of the Pharmaceutical Industry and related sectors in Spain, will take place in Madrid on 7 and 8 March.

Almost one month before the event, 90% of the space available in the exhibition area had already been allocated. One hundred companies had already hired their stand, which is indicative of the repercussion of the event among professionals and reflects the good moment that the sector is experiencing.

As in previous editions, the details of the Farmaforum Congress, directed by Eduardo Sanz, have been meticulously taken care of. The very high level of the programme is a great attraction for the growing number of visitors.

Belén Crespo, director of AEMPS, will inaugurate Farmaforum 2018 once again. For two days, speeches and important round tables are held in the main hall sponsored by Alkemi. Topics such as Data Integrity and Harmonization, Industry 4.0, Serialization, API processing, the Pharmaceutical Supply Chain Initiative or Human Resources will be presented and analyzed.

On the other hand, 10 technical workshops of diverse nature will be touched; from GMP regulations to Europe-US harmonization.

CosméticaForum, with the collaboration of Zurko Research, the Beauty Cluster Barcelona and SEQC, will address, on 7 March, the latest novelties in the cosmetic industry. On the one hand, it will analyze trends in innovation and development and, on the other hand, the latest regulatory changes.

The Biotechforum congress, which will take place on March 8th, will count with the collaboration of entities such as ASEBIO, Bioga or FEBiotec. Biotechnology and innovation and advanced therapies will be the two main pillars of the event.

Farmaforum will also have a novelty this year: Labforum, a specific event on Materials, Instrumentation, Equipment and Methods for Analysis and Diagnosis in the Laboratory, with the support of

de emisión. Esta ley afecta a fabricantes, suministradores, comercializadores e importadores que quieran operar en EE.UU. Gracias al acuerdo con el organismo de acreditación americano A2LA, las entidades acreditadas por ENAC y los informes y certificados emitidos por ellas tendrán validez para el cumplimiento de la TSCA. ENAC recuerda que para poder beneficiarse de los acuerdos internacionales de ENAC, el certificado o informe

AETEL and SEProt, among others. “Artificial Intelligence applied to bioinformatics and cost reduction in drug development”, “Advances in proteomics through mass spectrometry” or “Quality control and process optimisation in industry through Zeiss’s GXP module” are topics that will be dealt with for the first time at the fair to open up a space for research in future editions as well.

Once again this year, Farmaforum will have a Brokerage event, organized in collaboration with Asebio and madri+d, in which commercial contacts are facilitated to professionals of industry, science and nanotechnology, in B2B format.

One of the novelties in this edition is the creation of the Farmaforum Awards that will become a benchmark in the sector in the future. They will be presented on the 7th during the cocktail in the following categories: Business Initiative Award, Pharmaceutical Laboratory Award, Best HR Management, Best Biopharmaceutical Association and Best Services Company for the Biopharmaceutical Industry. www.farmaforum.es

debe llevar siempre la marca de ENAC. El sistema de acuerdos internacionales, como el recientemente suscrito, permite que los resultados de los evaluadores de la conformidad acreditados sean aceptados más fácilmente por los mercados extranjeros. Esta aceptación contribuye a reducir los costes para fabricantes y exportadores, reduciendo o eliminando la necesidad de repetir pruebas en el país de importación.

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noticias EMPRESAS

Carburos Metálicos y la Cabalgata de Reyes Carburos Metálicos patrocinó por segundo año consecutivo, junto con Philips Dia, el Colegio Oficial de Gestores Administrativos de Madrid, Takeda Farmacéutica y Fundación Atresmedia, la “La Carroza del Niño Hospitalizado” en la Cabalgata de Reyes que tuvo lugar en Madrid en la tarde del 5 de enero.

La compañía demuestra así nuevamen-

te su compromiso con la Humanización de la Asistencia Sanitaria.

Inspirada en el “Día del Niño Hospitalizado”, que se celebra el 13 de mayo desde hace 3 años, el objetivo de esta carroza es dar visibilidad a este colectivo con el apoyo tanto de otros niños como de la sociedad en general, participando activamente en el que es el

acontecimiento infantil más importante del año.

Para Carburos Metálicos, esta acción forma parte de su iniciativa de responsabilidad corporativa “Nos mueve la ilusión”, gracias a la cual la compañía desarrolla, desde 2013, proyectos de colaboración con fundaciones con las que comparte la ilusión de mejorar el

Dibujos ganadores del concurso “Nos mueve la Ilusión”, obras de Jaime (a la izquierda) y Carmen Yáñez Blanco.

COMPANIES

Zeiss acquires majority stake in Italian X-ray provider Bosello High Technlology Zeiss (Germany) and Bosello High Technlology (Bosello) (Italy) announced in December that the Zeiss Group will acquire a majority stake in the provider of industrial X-ray solutions.

For Zeiss, Bosello’s tailor-made solutions are a further step in the process of evolving into a one-stop provider of nondestructive measuring and inspection technology. The shared goal is to strengthen inline computed tomography in the production environment, a technology that increases the level of quality in the inspection of aluminum cast parts. The initial customer focus will be on the automotive industry.

Dr. Jochen Peter, designated Member of the Executive Board of Carl Zeiss AG and Head of the Industrial Metrology business group: “We are delighted to welcome this highly reputable company along with its management and employees as part of the Zeiss Group. Together, through the ongoing development

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From left, President Fabio Bosello, Founder Aldo Bosello and Antonella Bosello.

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noticias

estado de ánimo y la calidad de vida de niños hospitalizados, así como del personal sanitario y de los familiares que les atienden y acompañan.

En paralelo, la compañía desarrolló un concurso de dibujo entre los hijos de sus empleados cuya ilusión fuese formar parte en la comitiva de los Reyes de Oriente. Los ganadores del concurso, Jaime y Carmen Yáñez Blanco (de 11 y 8 años, respectivamente) acompañaron a un grupo de niños y niñas que, debido a diversas patologías, permanecen largos periodos en ingreso hospitalario, y que fueron los verdaderos protagonistas de la carroza, junto a profesionales que cuidan de niños (representados por médicos y enfermeros/as de los hospitales de La Paz, Gregorio Marañón, Niño Jesús y 12 de Octubre) y los voluntarios de Asociaciones y Fundaciones que cada día están a su lado.

“Fomentar la ilusión entre los más

pequeños que requieren pasar largos periodos de hospitalización es clave para que se sientan mejor y contribuya a tener la fuerza necesaria para recuperarse en las situaciones más difíciles. En la noche más mágica del año, queremos contribuir también a través de nuestra iniciativa ‘Nos mueve la ilusión’ a generar un estado de ánimo positivo en los entornos hospitalarios, convencidos de que una actitud positiva y llena de ilusión beneficia la recuperación física, especialmente entre los más pequeños”, comentó Ahmed Hababou, director General de Carburos Metálicos.

La Cabalgata de Reyes 2018 fue concebida como un homenaje a “Los inventos de la historia”, y el tema de la Carroza del Niño Hospitalizado giraba en torno a los rayos X, uno de los inventos más importantes en la historia de la asistencia sanitaria, representado en la carroza por un “Hospital de Juguetes”.

of the entire portfolio, we aim to focus even more on meeting individual customer needs in the future.”

CEO Fabio Bosello adds: “With this step we are safeguarding the long-term development of our company and existing customers. Together with our new colleagues, we look forward to winning new customers, opening up new markets and further enhancing our existing systems.”

Moving forward, the employees at the Bosello site near Milan, will be part of the Zeiss X-ray network and will play a key role in further expanding the business. For Zeiss, this is a key enhancement to the non-destructive measuring and inspection global strategy.

Subject to the approval of the competition authorities, the agreement was expected to come into effect in the first half of January.

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La carroza contó, por segundo año consecutivo, con un alto nivel técnico, tecnológico y artístico. En ella iban unos 30 niños, acompañados de sus médicos y enfermeros y fue acompañada en su recorrido por una comitiva de 100 personas a pie que repartían caramelos entre los niños y público asistente. La comitiva la integraban voluntarios de entidades de atención al niño hospitalizado participantes, encabezadas por la Fundación Atresmedia: Menudos Corazones, Pequeño Deseo, Abracadabra, Aladina, ASION, Make a Wish, Blas Méndez Ponce, Juegaterapia, Curarte, Leucemia y Linfoma, NUPA, Ronald MacDonald, Tierra de Hombres y Diversión Solidaria, así como voluntarios de las empresas patrocinadoras. IDS, empresa especializada en el diseño y gestión de proyectos de Humanización de la Asistencia Sanitaria, fue la compañía encargada de gestionar la Carroza del Niño Hospitalizado.

Bosello High Technlology offers industrial X-ray solutions and will be part of the Zeiss X-ray network.

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noticias INYCOM

Seminarios sobre ICP-MS Inycom organiza unos seminarios sobre ICP-MS que se celebrarán de 10.00 a 14.15 y en ellos se profundizará, entre otros, en la Caracterización de Nanopartículas con ICP-MS, Análisis de Impurezas para Industria Farmacéutica según USP, Aplicaciones con Ablación Láser y LIBS. Las intervenciones serán a cargo de ponentes de la talla del Dr. Martín Resano, investigador y catedrático de la Universi-

dad de Zaragoza, Manuel León, Jefe de producto ICP-MS de Inycom, y Rui Santos, especialista de Aplicaciones ICP/MS de Analytik Jena.

Madrid y Barcelona son las ciudades elegidas por Inycom para realizar el seminario, cuyas ediciones tendrán lugar el 21 de marzo en la capital española y un día después en la Ciudad Condal.

INICIATIVAS

Presentado el proyecto de humanización del bloque quirúrgico infantil del Hospital General Universitario de Alicante Carburos Metálicos y la Fundación curArte presentaron el 17 de enero su tercer proyecto conjunto de humanización de un espacio hospitalario para niños, desarrollado con la colaboración del Hospital General Universitario de Alicante. El proyecto ha transformado la decoración del bloque quirúrgico infantil, incluyendo la sala principal de la Unidad de Cirugía Sin Ingreso Pediátrica (UCSI), la sala de despertar y el pasillo de acceso a quirófanos.

En 2017 fueron intervenidos en este bloque y pasaron por la zona UCSI un total de 725 niños, esto es, un 70,4% de toda la actividad del Servicio anual en régimen de Cirugía Ambulatoria, con más de 150 jornadas quirúrgicas al año en dicha modalidad.

“Nos mueve la ilusión” (www.nosmuevelailusion.com) es una iniciativa solidaria puesta en marcha en 2013 por Carburos Metálicos, mediante su división Carburos Médica, para contribuir a mejorar el estado de ánimo y la calidad de vida de los niños hospitalizados y sus familias, así como del personal sanitario que les atiende y acompaña.

En cada actuación, Carburos Metálicos y la Fundación curArte crean un proyecto a medida basándose en estudios de investi-

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gación realizados en más de 12 hospitales españoles y teniendo en cuenta la opinión de arquitectos, personal sanitario, pacientes y familiares. En el caso de la Unidad de Cirugía Sin Ingreso Pediátrica de este hospital, se han elegido ilustraciones pensadas para niños de todas las edades, que incorporan colorido y elementos reconocibles por los niños, como barcos, aviones, o animales en un contexto de naturaleza. El proyecto lo ha realizado Miguel Llano, arquitecto de la Fundación, y las ilustraciones son obra del también arquitecto Carlos Tomás Granizo.

Carburos Metálicos colabora con la Fundación curArte, entidad sin ánimo de lucro, cuyo objetivo principal es mejorar la calidad de vida de los niños hospitalizados, a través de la humanización de los entornos sanitarios, la promoción del juego, la creatividad y el arte, contribuyendo a mejorar la cultura del cuidado y atención al paciente pediátrico.

Carburos Médica está presente en la mayoría de hospitales de nuestro país como proveedor de gases medicinales, contribuyendo de forma directa a mejorar la salud y la calidad de vida de las personas hospitalizadas. Mediante el acuerdo de cola-

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noticias

Inycom, empresa global, cuenta con más de 35 años de experiencia ofreciendo soluciones y servicios tecnológicos de valor añadido. Su decidida apuesta por la innovación, a través del desarrollo de proyectos de I+D+i, la calidad en la gestión mediante la aplicación de un Sistema de Gestión basado en la Excelencia Empresarial, y la creencia en las personas como generadoras de valor, han hecho de Inycom

boración con la Fundación curArte, y a través de su división Carburos Médica, Carburos Metálicos reafirma su voluntad de ayudar a que los largos periodos de hospitalización de los más pequeños se llenen de optimismo e ilusión.

“Creamos ’Nos Mueve la Ilusión’ considerando que el eje de la sostenibilidad de nuestra política de Responsabilidad Corporativa se basa, entre otros, en el aspecto de ‘Cuidar’. Pero no queremos cuidar únicamente de nuestro equipo, colaboradores y clientes, sino también causar un impacto positivo en aquellas comunidades en las que estamos presentes. Gracias a la experiencia acumulada por Carburos Médica en los últimos 70 años y aprovechando nuestra presencia en hospitales de toda España promovemos estos proyectos que suponen una aportación adicional para la mejora del ambiente de trabajo y terapéutico del que se benefician, profesionales, pacientes y familiares”, comentaba Ahmed Hababou, director General de Carburos Metálicos.

“Fundación curArte ha trabajado ya en 27 hospitales españoles, mejorando sus entornos de hospitalización, y su voluntad es la de seguir haciéndolo de la mano de patrocinadores como Carburos Metálicos que entienden tan bien nuestros fines que son mejorar la calidad de vida de los niños hospitalizados, intentando que su estancia en los mismos sea lo más agradable posible y aportando elementos reconocibles para ellos y que les acerquen al mundo infantil que han tenido que dejar atrás, al ingresar en el hospital”, decía Giuseppe Tringali, presidente de la Fundación curArte.

“La actuación realizada por Carburos Metálicos y la Fundación curArte ha contado con nuestro pleno apoyo desde su inicio

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un referente en cada uno de los sectores a los que da servicio. www.inycom.es (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

Representantes de Carburos Metálicos, Fundación curArte y del Hospital General Universitario de Alicante durante el acto de presentación del proyecto de la iniciativa “Nos mueve la Ilusión.

ya que el proyecto encaja perfectamente con nuestros valores asistenciales y con nuestro estilo para cuidar los detalles buscando siempre la atención integral de los pacientes y sus familiares, en un esfuerzo por hacer menos frío y agresivo el entorno hospitalario para el niño y adecuándolo a su mundo infantil”, explicó el Dr. Jerónimo Gonzálvez Piñera, jefe de Servicio de Cirugía Pediátrica.

En el acto tomaron parte Ahmed Hababou, Pilar García-Valdés y de Yrizar, directora de la Fundación curArte, y, por parte del Hospital General Universitario de Alicante, Miguel García Alonso, gerente del Hospital, y el Dr. Jerónimo Gonzálvez.

La Fundación curArte es una organización sin ánimo de lucro, cuyo objetivo principal es mejorar la calidad de vida de los niños hospitalizados, humanizando los entornos sanitarios, promocionado el juego, la creatividad y el arte, contribuyendo así a mejorar la cultura del cuidado y atención al paciente pediátrico. En los hospitales en los que curArte ha desarrollado su actividad hasta ahora, ha llevado a cabo su programa “curArte como en casa” que consiste en la mejora de los espacios físicos de hospitalización pediátricos, para que resulten más adecuados para estos niños.

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noticias THERMO FISHER SCIENTIFIC

Supporting Excellence in Science at the 2018 Winter Conference on Plasma Spectrochemistry Supporting trace element analysis across the environmental, food safety, pharmaceutical and industrial markets, Thermo Fisher Scientific showcased its latest inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS) and inductively coupled plasma optical emission spectrometry (ICP-OES) solutions and techniques at the 2018 Winter Conference on Plasma Spectrochemistry in Amelia Island, Florida (January 2018, 8-13) At the conference, Thermo Fisher announced the biannual Winter Conference Awards in Plasma Spectrochemistry. Established in 2009, and sponsored by Thermo Fisher, the awards acknowledge achievements in conceptualization and development

of innovative instrumentation as well as the elucidation of fundamental events or processes involved in plasma spectrochemistry.

2018 award winners include: - Life Achievement Award: Robert Samuel Houk, professor at Iowa State University, for his years of pioneering research in analytical spectroscopy and inorganic mass spectroscopy.

- The Young Scientist Award: Jorge Pisonero, Ph.D., associate professor at the University of Oviedo, Spain, for his work with laser and plasma spectroscopy.

“We are honored to sponsor the Winter Conference Awards and to congratulate this year’s winners,” said Shona McSheehy Ducos, senior product

manager, trace elemental analysis, chromatography and mass spectrometry at Thermo Fisher. “We recognize the value of continued growth and adoption of plasma sources for atomization and excitation in atomic spectroscopy and ionization in mass spectrometry and are committed to developing products and techniques that enable laboratories to address emerging developments in ICPMS and ICP-OES.” Thermo Fisher hosted lunch and learn sessions, and presented a range of posters throughout the conference, including: a) Lunch and learn sessions: - “All the Capabilities, None of the Limits,” on January 9. The session provided a guide to the range of

ENAC

Primera acreditación para la verificación del estado del péndulo de fricción, equipo clave en el análisis de pavimentos El Laboratorio de Resbaladicidad, S.L., ha obtenido la primera acreditación para la verificación de péndulos de fricción, que es el equipo que determina la resistencia al deslizamiento o resbaladicidad y que es imprescindible tanto en los procesos de fabricación de pavimentos como en el análisis de los ya instalados. De esta manera, se convierte en el primer laboratorio acreditado en España y el segundo en Europa para esta actividad.

El concepto de resistencia al deslizamiento o resbaladicidad se introdujo por primera vez en el Código Técnico de la Edificación –marco normativo que regula las exigencias básicas de calidad que deben cumplir los edificios para satisfacer los requisitos básicos de seguridad y habitabilidad– en 2006, con el objetivo de evitar el riesgo de caídas por resbalamiento en peatones.

Para Juan Iriarte, director Técnico del

Laboratorio de Resbaladicidad, obtener esta acreditación supone una garantía para sus clientes, aportando solvencia técnica a todos los parámetros críticos de este sistema de ensayo: “La acreditación de ENAC nos aporta una experiencia y un conocimiento que queremos compartir con todos los laboratorios para la calidad de la edificación y fabricantes de pavimentos que utilizan este sistema de ensayo, para desarrollar aspectos críticos que pueden afectar a la seguridad de productos y personas.”

Además de aportar garantías a los clientes del laboratorio, que pueden confiar en que su equipo va a determinar correctamente la resistencia al deslizamiento en los pavimentos evaluados, esta acreditación también repercute positivamente en el usuario final de los pavimentos.

Una mala lectura del péndulo de fric-

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ción puede suponer que un pavimento se clasifique erróneamente como seguro. Sin una verificación de su estado que permita evaluar el equipo y proceder a los ajustes pertinentes, el péndulo de fricción puede arrojar valores de resistencia al deslizamiento muy lejanos a los obtenidos por un equipo verificado. Al no tomarse las acciones correctoras oportunas, este pavimento podría ser potencialmente peligroso para el peatón.

noticias

ICP product manager, Thermo Fisher, on January 9. The presentation demonstrated the low-cost, multielement analysis that is achievable with the Thermo Scientific iCAP 7000 Plus Series ICP-OES, and the ability to measure trace elements in a wide range of samples.

- “Using Triple Quadrupole Interference Correction to Improve Data Quality in Laser Ablation ICP-MS,” was presented by Dr. Dhinesh Asogan, product specialist, trace elemental analysis, Thermo Fisher, on January 9.

Asogan explained the advancements made in state-of-the-art ICP-MS, with reference to the Thermo Scientific iCAP TQ ICP-MS. Thermo Fisher Scientific Inc. is the

elemental analysis instruments available and revealed how workflows can be streamlined through the introduction of innovative software and robust hardware accessories.

- “Combining Triple Quadrupole ICP-MS with Unique Ease of Use” on January 10. This session explained cuttingedge triple quadrupole ICP-MS technologies, and demonstrated the capabilities of the Thermo Scientific Triple Quadrupole ICP-MS, in the most complex of matrices without spectral interferences. b) Poster presentations: - “Advanced ICP-OES Sample Introduction Systems for High Speed Analysis of High Matrix Samples,” was presented by Matthew Cassap,

world leader in serving science, with revenues of more than $20 billion and approximately 65,000 employees globally.

Their mission is to enable their customers to make the world healthier, cleaner and safer. They help our customers accelerate life sciences research, solve complex analytical challenges, improve patient diagnostics, deliver medicines to market and increase laboratory productivity.

Through their premier brands – Thermo Scientific, Applied Biosystems, Invitrogen, Fisher Scientific and Unity Lab Services – they offer an unmatched combination of innovative technologies, purchasing convenience and comprehensive services.

www.thermofisher.com

GELEST

New members enter the European Sales Team David Harwood and Peter Schroeter-Denzin have joined Gelest, Inc. as European Sales Managers. Based in Edenkoben, Germany, Harwood is responsible for establishing, supporting and growing business opportunities in Europe in pharmaceuticals; chromatography & diagnostics; contact lenses; optical polymers and microelectronics. He joins Gelest with more than 25 years’ experience in sales and business development management in varying roles at

Schroeter-Denzin.

Harwood.

técnicas de LABORATORIO

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MinAscent Technologies, Polysciences Europe and Raschig.

Schroeter-Denzin, based south of Hamburg, Germany, is responsible for establishing, nurturing and growing the business relationships throughout Europe in industrial polymers, paint & coatings; adhesives & sealants; rubber and other industrial applications. He brings to Gelest 25+ years’ experience in sales, key account management, market development and engineering in varying roles at Eastman Chemical, Chemtura, Ineos & Albis Corp.

Harwood’s and Schroeter-Denzin’s long-term specialty chemical industry experience makes them excellent additions to and accomplished resources for the Gelest team in the U.S. and abroad.

Gelest, Inc., headquartered in Morrisville, Pennsylvania, is recognized worldwide as an innovator, manufacturer and supplier of commercial and research quantities of organosilicon compounds, metal-organic compounds and silicones. Gelest serves advanced technology markets through a materials science-driven approach. The company provides focused technical development and application support for semiconductors, medical materials, pharmaceutical synthesis, diagnostics and separation science, and specialty polymeric materials.

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noticias ORTOALRESA

Participación en Pittcon 2018 Ortoalresa participará en la próxima edición de la feria Pittcon, que se celebra del 27 de febrero al 1 de marzo en Orlando, Florida (EE. UU.). En esta edición expondrá su serie 22 de centrífugas para aplicaciones generales y aplicaciones especiales, concretamente para la línea de petróleos, equipadas con la nueva pantalla táctil a color TFT, de mayor tamaño y precisión y con más prestaciones que el modelo anterior.

Los visitantes también podrán encontrar en el stand de Ortoalresa la centrífuga Microcen 24 que se presenta con una nueva configuración, al incluir un rotor para 8 tubos de 15 ml.

Ortoalresa les espera en el stand 1459.

Con el propósito de poder atenderles adecuadamente, la firma les recomienda que contacten con el departamento de Ventas, sales@ortoalresa.com, si desean concertar una reunión.

Como miembro y fundador de LABMAS, el stand de Ortoalresa, junto con los del resto de miembros de la asociación que participarán en la feria, conformarán el pabellón español. www.ortoalresa.com (Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

COMPANIES

Abzena selects Sartorius Stedim Biotech to equip its US based development and manufacturing sites in San Diego and Bristol Abzena plc, the life sciences group providing services and technologies to enable the development and manufacture of biopharmaceutical products, has selected Sartorius Stedim Biotech as its preferred equipment supplier in the U.S. Abzena has selected Sartorius Stedim to equip its integrated CDMO facilities in Bristol, PA (development and GMP manufacture of antibody drug conjugates) and San Diego, CA (development and GMP manufacture of monoclonal antibodies and other recombinant proteins).

Sartorius Stedim will provide both facilities with end-to-end process solutions in single-use (SU) format. It will equip Abzena’s San Diego process development lab with leading industry technologies such as Ambr250, enabling fast scale up to 500 L initially and later to the 2,000 L scale single-use bioreactor for its centre of excellence in clinical manufacturing.

John Burt, Abzena CEO, commented: “In addition to having selected Sartorius’ industry leading single-use technologies for antibody and ADC production, the Abzena facilities will feature Umetrics process analytics software throughout the process ensuring that all the data captured throughout our clients’ molecule development is transformed into process knowledge ensuring that we can rapidly develop a robust and reliable process that can be easily scaled up to ensure a smooth technology transfer.”

Reinhard Vogt, Sartorius Executive VP commented: “We are pleased to have been selected by Abzena, a prominent global CDMO with a comprehensive industry portfolio across a wide range of modalities to supply single-use solutions that enable process development, tech transfer and GMP manufacturing.

We look forward to working together to best serve the US and international markets.”

Sartorius Stedim Biotech is a leading international supplier of products and services that enable the biopharmaceutical industry to develop and manufacture drugs safely and efficiently. As a total solutions provider, Sartorius Stedim Biotech offers a portfolio covering nearly all steps of biopharmaceutical manufacture. The company focuses on single-use technologies and value-added

técnicas de LABORATORIO

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services to meet the rapidly changing technology requirements of the industry it serves. Headquartered in Aubagne, France, Sartorius Stedim Biotech is quoted on the Eurolist of Euronext Paris. With its own manufacturing and R&D sites in Europe, North America and Asia and an international network of sales companies, Sartorius Stedim Biotech has a global reach. In 2016, the company employed approx. 4,700 people, and earned sales revenue of 1,052 million EUR. Abzena provides proprietary technologies and complementary services to enable the development and manufacture of biopharmaceutical products. The term ‘ABZENA Inside’ is used

by Abzena to describe products that have been created using its proprietary technologies and are being developed by its partners, and include Composite Human Antibodies™ and ThioBridge™ Antibody Drug Conjugates (ADCs). Abzena has the potential to earn future licence fees, milestone payments and/or royalties on ‘ABZENA Inside’ products. Abzena offers the following services and technologies across its principal sites in Cambridge (UK), San Diego, California (USA) and Bristol, Pennsylvania (USA): - Immunology research studies, including immunogenicity assessment of candidate biopharmaceutical products - Protein engineering to create humanized antibodies and deimmunised therapeutic proteins - Cell line development for the manufacture of recombinant proteins and antibodies - Contract process development and GMP manufacture of biopharmaceuticals, including monoclonal antibodies and recombinant proteins for preclinical and clinical studies - Contract synthetic chemistry and bioconjugation research services, focused on antibody-drug conjugates (ADCs) - Proprietary site-specific conjugation technologies and novel payloads for ADC development; and - GMP manufacturer of ADC linkers, payloads & combined linkerpayloads. www.sartorius-stedim.com

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índices

Índices de autores y materias correspondientes a 2017

(Técnicas de Laboratorio, tomo XXXIX, números 418-427.)

AUTORES Benes, Leos: Molino de bolas planetario como instrumento mecanoquímico. Nº 424, pág. 544.

Hoffmann, Markus; Tarek Elzayat, Mahmoud; Herbig, Elmar: Investigar virus altamente patógenos mediante pseudotipos de virus. La influencia del agua ultrapura en la calidad de los datos. Nº 425, pág. 588.

Hospital Civil de Málaga: véase Molina Bueno, Ana.

Biotek Instruments, Inc.: véase Held, Paul.

Brozzi, Rosella: Assessment of feed additives produced from or containing microorganisms – Tackling antimicrobial resistance risks. Nº 427, page 742.

Comercial Rafer: Análisis de mercurio en pescados y alimentos.

Nº 418, pág. 42.

Comercial Rafer: Determinación de furano en café mediante las técnicas de espacio de cabeza estático y dinámico, asociado a GC-MS. Nº 420, pág. 170.

Laboratorio Repsol C.I.: véase Ruiz Morillas, Enric.

Laboratorios Microkit: véase Sanchis Solera, Jorge.

Melching, Achim: Un equipamiento inteligente de sistemas de vacío permite reducir los costes de mantenimiento a una fracción. Nº 421, pág. 236.

Metrohm: Glifosato y AMPA en agua potable: determinación por cromatografía iónica con detección por amperometría pulsada. Nº 418, pág. 45.

Deutsches Primatenzentrum GmbH: véase Hofmann, Markus.

European Food Safety Authority: véase Brozzi, Rosella.

Metrohm Internacional Headquarters: Analisis on site: Heavy metals in natural waters. Nº 424, page. 538.

Fila Group: véase Pettenon, Francesco.

Fritsch: Análisis rápido de la forma y el tamaño de las partículas de suspensiones y polvos. Nº 424, pág. 534.

Fritsch: véase Benes, Leos.

Griebel, Anja; Obermaier, Christian; Wrettos, Georg; Herbig, Elmar: El agua marca la diferencia. Nº 421, pág. 232.

Held, Paul: Seguimiento del crecimiento de cepas Saccharomyces Cerevisiae, de uso en cervecerías. Nº 420, pág. 172.

técnicas de LABORATORIO

Ilmari Niemelä, Seppo: Uncertainty of measurement of microbiological counts. Nº 427, page 744.

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Molina Bueno, Ana; Mayorga Mayorga, Cristobalina: Comparación de IgE específica de tres vegetales principales (manzana, melocotón, cacahuete) mediante Immunocap. Nº 425, pág. 606.

Molina Bueno, Ana; Mayorga Mayorga, Cristobalina: Test de activación de basófilos en pacientes alérgicos a betalactámicos utilizando diferentes marcadores (I). Nº 423, pág. 346.

Molina Bueno, Ana; Mayorga Mayorga, Cristobalina: Test de activación de basófilos en pacientes alérgicos a betalactámicos utilizando diferentes marcadores (y II). Nº 424, pág. 528.

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índices Redacción: Equipos de fluorescencia de rayos X para controlar la composición elemental de las materias primas. Nº 425, pág. 596.

Nestlé Research Center: véase Tomás Fornés, David.

Ocean Optics BV: véase Rahtmell, Cicely.

Paralab: Determinación de TC en cerámicas SiBCN muy resistentes con el analizador Elementar Vario TOC Cube. Nº 422, pág. 298.

Pettenon, Francesco: Productos “nano” en el tratamiento de las superficies: ¿un pequeño paso demasiado lejano? Nº 423, pág. 358.

Publica, S.L.: Guía de Empresas 2017/2018. Nº 423, pág. 343.

Rathmell, Cicely; Dr. Dieter Bingemann: Aplicaciones de alta velocidad del Ocean FX en iluminación doméstica. Nº 421, pág. 226.

Redacción: 50th anniversary of analytica. Nº 426, page 676.

Redacción: Abierto el plazo para presentar candidaturas a los II Premios Solidarios con la EM. Nº 423, pág. 368.

Redacción: Análisis de mercurio en pescados y alimentos.

Nº 418, pág. 42.

Redacción: Asociaciones e instituciones (Agenda). Nº 423, pág. 373.

Redacción: Bühler: New state-of-the-art application center for thin-film technology opened in Germany. Nº 427, page. 732.

Redacción: Call for papers for Filtech 2018. Nº 422, page 302.

Redacción: Ciento veinte años… dan para hablar de longevidad. Nº 423, pág. 370.

Redacción: Convocadas las XXXIV Jornadas Técnicas de AEAS. Nº 418, pág. 48.

Redacción: XVI Workshop “Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria”. Nº 427, pág. 752.

Redacción: XVI Workshop sobre Métodos Rápidos y Automatización en Microbiología Alimentaria (MRAMA). Nº 423, pág. 360.

Redacción: (entrevista a) Dr. Simó Schwartz Jr, director del CIBBIM-Nanomedicina del VHIR: “Muchas enfermedades serán tratadas con nanomedicinas por ser más efectivas y menos tóxicas para el paciente.” Nº 423, pág. 355.

Redacción: Estudiantes de la UPC, a la caza de muones en la estratosfera para comprobar la teoría de la relatividad. Nº 420, pág. 182.

Redacción: Expoquimia aporta soluciones reales para el desarrollo industrial. Nº 425, pág. 608.

Redacción: Expoquimia, Eurosurfas, Equiplast y World Chemical Summit, las grandes citas del sector. Nº 423, pág. 362.

Redacción: 50th anniversary of analytica. Nº 426, page 676.

Redacción: Ferias y congresos especializados (Agenda). Nº 423, pág. 376.

Redacción: Glifosato y AMPA en agua potable: determinación por cromatografía iónica con detección por amperometría pulsada. Nº 418, pág. 45.

Redacción: Inaugurado el laboratorio AMBER, único en Europa en investigación y ensayos eléctricos de ultraalta tensión.

Nº 418, pág. 50.

Redacción: Infrico, fiabilidad en refrigeración y congelación.

Nº 424, pág. 542.

Redacción: (entrevista a) Josep Miquel Piqué: “El objetivo del sector debería ser conectarse al Sistema de Innovación global, identificando y aprendiendo de tecnologías y soluciones disruptivas.” Nº 420, pág. 184.

Redacción: Julabo GmbH celebra su quincuagésimo aniversario. Nº 426, pág. 672.

Redacción: Julabo presenta la revolución de los baños de agua.

Nº 427, pág. 730.

Redacción: Knauer, for progress and humanity in science.

Nº 426, page 674.

Redacción: La convincente simplicidad de los termostatos KISS. Nº 419, pág. 97.

Redacción: Laboratorio Verdés: un primer año muy intenso.

Nº 425, pág. 600.

Redacción: El caso práctico de Memmert: cierre diseñado para ofrecer una mayor usabilidad. Nº 424, pág. 532.

Redacción: Labvolution/Biotecnica or the full spectrum of lab technology. Nº 418, page. 25.

Redacción: Entrevista a Jordi Puig, director General del Grupo Selecta. Nº 424, pág. 525.

Redacción: Leybold presents innovative fore and high vacuum portfolio. Nº 420, pág. 176.

técnicas de LABORATORIO

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índices Redacción: Los productos derivados de la biotecnología industrial crecerán el 7% anual hasta 2030. Nº 425, pág. 614.

Shimadzu Europa GmbH: véase Schultz, Carola.

Redacción: Manejo seguro en aplicaciones farmacéuticas: etiquetadora para viales y botellas. Nº 426, pág. 664.

Tomás Fornés, David: Sampling techniques for microbiological environmental monitoring in the food industry. Nº 426, page. 666.

Redacción: Manufacturers in the laboratory sector choose analytica. Nº 419, pág. 100.

Universidad de Burgos: véase Rodríguez Lázaro, David.

Redacción: Monitorización de reacciones mediante RMN de sobremesa para obtener el perfil cinético. Nº 426, pág. 660.

Vacuubrand: véase Melching, Achim.

Redacción: Óptimo estreno de Advanced Factories. Nº 420, pág. 179.

MATERIAS

Redacción: Smagua cerró su edición de 2017 con satisfacción e importantes expectativas. Nº 422, pág. 300.

Agenda Asociaciones e instituciones. Redacción. Nº 423, pág. 373.

Redacción: Vestuario de protección de un solo uso para salas blancas. Nº 425, pág. 598.

Ferias y congresos especializados. Redacción. Nº 423, pág. 376.

Redacción: (entrevista a) Xavier Ribas, gerente de Resifloor: ‘’Convertimos suelos en pavimentos sin juntas adaptados a cada necesidad.’’ Nº 421, pág. 242.

Análisis biológico y farmacéutico

Redacción: XVI Workshop “Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria”. Nº 427, pág. 752.

Redacción: XVI Workshop sobre Métodos Rápidos y Automatización en Microbiología Alimentaria (MRAMA). Nº 423, pág. 360.

Redacción: What will the process industry look like in 2025?

Nº 427, page 750.

El agua marca la diferencia. Anja Griebel y Christian Obermaier (Serva Electrophoresis); Georg Wrettos (Decodon); Dr. Elmar Herbig (Sartorius Lab Instruments). Nº 421, pág. 232.

Baños de agua Julabo presenta la revolución de los baños de agua. Redacción.

Nº 427, pág. 730.

Redacción: Zeiss continues growth trajectory. Nº 427, page. 734.

Basófilos

Repsol: véase Ruiz Morillas, Enric.

Test de activación de basófilos en pacientes alérgicos a betalactámicos utilizando diferentes marcadores (I). Ana Molina Bueno, Cristobalina Mayorga Mayorga (Hospital Civil de Málaga). Nº 423, pág. 346.

Rodríguez Lázaro, David: Harmonization and standardization in food molecular microbiology: Listeria monocytogenes and Salmonella spp. cases. Nº 427, page 736.

Ruiz Morillas, Enric: Incertidumbre en la interpolación lineal.

Nº 425, pág. 602.

Test de activación de basófilos en pacientes alérgicos a betalactámicos utilizando diferentes marcadores (y II). Ana Molina Bueno, Cristobalina Mayorga Mayorga (Hospital Civil de Málaga). Nº 424, pág. 528.

Sanchis Solera, Jorge: Validación del método DryPlates®–YM. Nº 422, pág. 292.

Buyer’s Guide

Sartorius Lab Instruments: véase Griebel, Anja.

In all issues.

Sartorius Lab Instruments: véase Hoffmann, Markus.

Catálogos y documentación Schultz, Carola; Jochems, Philipp; Ludwig, Robert; Schad, Gesa: Análisis de micotoxinas en cerveza con el ‘Mycotoxin Screening System’ de Shimadzu. Nº 425, pág. 593.

técnicas de LABORATORIO

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Nº 418, pág. 28.

Nº 419, pág. 92.

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índices Electricidad

Nº 420, pág. 152.

Nº 421, pág. 222.

Nº 422, pág. 290.

Nº 424, pág. 518.

Nº 425, pág. 586.

Nº 426, pág. 656.

Nº 427, pág. 724.

Inaugurado el laboratorio AMBER, único en Europa en investigación y ensayos eléctricos de ultraalta tensión. Redacción.

Nº 418, pág. 50.

Empresas Companies Bühler: New state-of-the-art application center for thin-film technology opened in Germany. Redacción. Nº 427, page. 732.

Knauer, for progress and humanity in science. Redacción.

Nº 426, page 674.

Zeiss continues growth trajectory. Redacción. Nº 427, page. 734.

Entrevista a Jordi Puig, director General del Grupo Selecta.

Redacción. Nº 424, pág. 525.

Infrico, fiabilidad en refrigeración y congelación. Redacción.

Nº 424, pág. 542.

Julabo GmbH celebra su quincuagésimo aniversario. Julabo.

Nº 426, pág. 672.

Encuentros

Conferences Call for papers for Filtech 2018. Redacción. Nº 422, page 302.

Ciento veinte años… dan para hablar de longevidad. Redacción. Nº 423, pág. 370.

Control alimentario

XVI Workshop “Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria”. Redacción. Nº 427, pág. 752.

Redacción: Análisis de las micotoxinas en harina (maíz y trigo) con el Mycotoxin Screening System de Shimadzu. Redacción.

Nº 427, pág. 727.

XVI Workshop sobre Métodos Rápidos y Automatización en Microbiología Alimentaria (MRAMA). Redacción. Nº 423, pág. 360.

Análisis de mercurio en pescados y alimentos. Comercial Rafer.

Nº 418, pág. 42.

Análisis de micotoxinas en cerveza con el ‘Mycotoxin Screening System’ de Shimadzu. Carola Schultz, Philipp Jochems, Robert Ludwig, Gesa Schad (Shimadzu Europa GmbH). Nº 425, pág. 593.

Determinación de furano en café mediante las técnicas de espacio de cabeza estático y dinámico, asociado a GC-MS. Comercial Rafer. Nº 420, pág. 170.

Convocatorias

Convocadas las XXXIV Jornadas Técnicas de AEAS. Redacción.

Nº 418, pág. 48. Óptimo estreno de Advanced Factories. Redacción. Nº 420, pág. 179.

XVI Workshop “Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria”. Redacción. Nº 427, pág. 752.

XVI Workshop sobre Métodos Rápidos y Automatización en Microbiología Alimentaria (MRAMA). Redacción. Nº 423, pág. 360.

Entrevistas

Abierto el plazo para presentar candidaturas a los II Premios Solidarios con la EM. Redacción. Nº 423, pág. 368.

Josep Miquel Piqué: “El objetivo del sector debería ser conectarse al Sistema de Innovación global, identificando y aprendiendo de tecnologías y soluciones disruptivas.” Redacción. Nº 420, pág. 184.

Cromatografía Glifosato y AMPA en agua potable: determinación por cromatografía iónica con detección por amperometría pulsada. Metrohm. Nº 418, pág. 45.

técnicas de LABORATORIO

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Dr. Simó Schwartz Jr, director del CIBBIM-Nanomedicina del VHIR: “Muchas enfermedades serán tratadas con nanomedicinas por ser más efectivas y menos tóxicas para el paciente.”

Redacción. Nº 423, pág. 355.

Nº 428 ENERO - FEBRERO 2018

índices Xavier Ribas, gerente de Resifloor: ‘’Convertimos suelos en pavimentos sin juntas adaptados a cada necesidad.’’ Redacción.

Nº 421, pág. 242.

Guía de empresas 2017/18 Guía de empresas. Nº 423, pág. 382.

Relación de firmas. Nº 423, pág. 436.

Espectrometría

Relación de productos. Nº 423, pág. 450.

Aplicaciones de alta velocidad del Ocean FX en iluminación doméstica. Cicely Rathmell; Dr. Dieter Bingemann (Ocean Optics BV). Nº 421, pág. 226.

Guía del Comprador En todos los números.

Monitorización de reacciones mediante RMN de sobremesa para obtener el perfil cinético. Redacción. Nº 426, pág. 660.

Etiquetado Manejo seguro en aplicaciones farmacéuticas: etiquetadora para viales y botellas. Redacción. Nº 426, pág. 664.

I+D Estudiantes de la UPC, a la caza de muones en la estratosfera para comprobar la teoría de la relatividad. Redacción. Nº 420, pág. 182.

IgE específica Ferias Expoquimia aporta soluciones reales para el desarrollo industrial. Redacción. Nº 425, pág. 608.

Expoquimia, Eurosurfas, Equiplast y World Chemical Summit, las grandes citas del sector. Redacción. Nº 423, pág. 362.

Smagua cerró su edición de 2017 con satisfacción e importantes expectativas. Redacción. Nº 422, pág. 300.

Comparación de IgE específica de tres vegetales principales (manzana, melocotón, cacahuete) mediante Immunocap.

Ana Molina Bueno, Cristobalina Mayorga Mayorga. Nº 425, pág. 606.

Incertidumbre Incertidumbre en la interpolación lineal. Enric Ruiz Morillas (Laboratorio, Repsol C.I. Tarragona). Nº 425, pág. 602.

Instalaciones Fluorescencia de rayos X Equipos de fluorescencia de rayos X para controlar la composición elemental de las materias primas. Redacción. Nº 425, pág. 596.

Laboratorio Verdés: un primer año muy intenso. Redacción.

Nº 425, pág. 600.

Levaduras Seguimiento del crecimiento de cepas Saccharomyces Cerevisiae, de uso en cervecerías. Paul Held (BioTek Instruments).

Nº 420, pág. 172.

Food control Assessment of feed additives produced from or containing microorganisms – Tackling antimicrobial resistance risks. Rosella Brozzi (European Food Safety Authority). Nº 427, page 742.

Harmonization and standardization in food molecular microbiology: Listeria monocytogenes and Salmonella spp. cases. David Rodríguez Lázaro (Universidad de Burgos). Nº 427, page 736.

Sampling techniques for microbiological environmental monitoring in the food industry. David Tomás Fornés (Nestlé Research Center). Nº 428, page. 666.

técnicas de LABORATORIO

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Mecanoquímica Molino de bolas planetario como instrumento mecanoquímico. Leos Benes (Fritsch). Nº 424, pág. 544.

Medición de partículas Análisis rápido de la forma y el tamaño de las partículas de suspensiones y polvos. Fritsch. Nº 424, pág. 534.

Nº 428 ENERO - FEBRERO 2018

índices Mercados

Presentación

Los productos derivados de la biotecnología industrial crecerán el 7% anual hasta 2030. Redacción. Nº 425, pág. 614.

Guía de Empresas 2017/2018. Publica, S.L. Nº 423, pág. 343.

Sistemas de vacío Mobiliario El caso práctico de Memmert: cierre diseñado para ofrecer una mayor usabilidad. Redacción. Nº 424, pág. 532.

Un equipamiento inteligente de sistemas de vacío permite reducir los costes de mantenimiento a una fracción. Achim Melching (Vacuubrand). Nº 421, pág. 236.

Trade fairs

New products Leybold presents innovative fore and high vacuum portfolio.

Redacción. Nº 420, page. 176.

Noticias

50th anniversary of analytica. Redacción. Nº 426, page 676.

Labvolution/Biotecnica or the full spectrum of lab technology.

Redacción. Nº 418, page. 25.

Manufacturers in the laboratory sector choose analytica.

Redacción. Nº 419, page. 100.

Nº 418, pág. 6.

Nº 419, pág. 102.

Nº 420, pág. 154.

Nº 421, pág. 244.

Nº 422, pág. 304.

Nº 424, pág. 546.

Nº 425, pág. 616.

Nº 426, pág. 679.

Nº 427, pág. 754.

What will the process industry look like in 2025? Redacción.

Nº 427, page 750.

Uncertainty Ilmari Niemelä, Seppo: Uncertainty of measurement of microbiological counts. Seppo Ilmari Niemelä. Nº 427, page 744.

Novedades

Validación

Determinación de TC en cerámicas SiBCN muy resistentes con el analizador Elementar Vario TOC Cube. Paralab. Nº 422, pág. 298.

Validación del método DryPlates®–YM. Jorge Sanchis Solera (Laboratorios Microkit). Nº 422, pág. 292.

La convincente simplicidad de los termostatos KISS. Redacción.

Nº 419, pág. 97.

Vestuario Vestuario de protección de un solo uso para salas blancas.

Redacción. Nº 425, pág. 598.

Nº 418, pág. 32.

Nº 419, pág. 74.

Nº 420, pág. 142.

Nº 421, pág. 210.

Nº 422, pág. 278.

Nº 424, pág. 494.

Nº 425, pág. 578.

Nº 426, pág. 645.

Nº 427, pág. 714.

Virus Investigar virus altamente patógenos mediante pseudotipos de virus. La influencia del agua ultrapura en la calidad de los datos. Dr. Markus Hofmann y Mahmoud Tarek Elzayat (Deutsches Primatenzentrum GmbH); Dr. Elmar Herbig (Sartorius Lab Instruments GmbH & Co.). Nº 425, pág. 588.

Opinión Water analysis Productos “nano” en el tratamiento de las superficies: ¿un pequeño paso demasiado lejano? Francesco Pettenon (Fila Group). Nº 423, pág. 358.

técnicas de LABORATORIO

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Analysis on site: Heavy metals in natural waters. Metrohm Internacional Headquarters. Nº 424, page. 538.

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guía del COMPRADOR

A

guía del COMPRADOR

A-B

guía del COMPRADOR

C

guía del COMPRADOR

C-D-E

guía del COMPRADOR

F-G-H

guía del COMPRADOR

G-H-I

guía del COMPRADOR

H-I-J

guía del COMPRADOR

DISEÑO, FABRICACIÓN, INGENIERÍA Y APLICACIONES ESPECIALES EN:

• • • • • • •

CROMATOGRAFÍA DE GASES HRGC CROMATOGRAFÍA DE LÍQUIDOS HPLC y LC SISTEMA MULTIDIMENSIONAL HPLC+HRGC (Pat) SISTEMAS COMBINADOS HRGC-HPLC-DIP-MS ESPACIO DE CABEZA, P&T, SPME, ...

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