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Innovación en envases para el sector HORECA
INNOVACIÓN EN ENVASES PARA EL SECTOR HORECA
A escala mundial los esfuerzos para aminorar el impacto climático son cada vez mayores. La Organización de la Nacionales Unidas exige planes concretos para adoptar la economía verde como una forma de desarrollo sostenible con el uso eficiente de recursos, y esto ha generado sociedades con conciencia medioambiental que exigen a los sectores productivos medidas orientadas al cuidado del planeta.
ENLACE HORECA
T
odos los esfuerzos, desde los gobiernos, empresas, hogares y el sector Horeca suman para aportar con su granito de arena y así ralentizar el cambio climático. En 2020, el consumo de servicio de delivery (reparto y entrega) aumentó por la pandemia, acrecentando el uso de desechables de plástico y muy pocos biodegradables, así como la preocupación por resolver la afectación que esto tiene sobre el entorno. Daniel Sánchez, director ejecutivo de Biodegradables Ecuador, ingeniero civil por profesión, y líder del proyecto por convicción, comenta que la idea de crear productos desechables biodegradables surgió a partir de un viaje por carretera por cuatro continentes, en el que observó los altos niveles de contaminación y la necesidad de trabajar por el cuidado del planeta. La fabricación de envases y embalajes con compuestos vegetales ha despuntado con el único fin de aportar a un cambio gradual de la cultura de consumo. En Ecuador, el Ministerio de Ambiente y Agua, otorga la marca “Punto Verde” a las actividades que optimizan los recursos naturales en sus procesos, muestra del cumplimiento de la normativa legal y reducción de impactos ambientales. El país mueve cerca de 9.000 millones de dólares con la producción de plástico, una cifra positiva para un determinado segmento, pero negativa para el medio ambiente.
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ABR MAY JUN • 2021
