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至 尊 雜 誌
March-April 2018 封面人物：艾蜜莉‧布朗特 Emily Blunt
PUBLISHER 出版人
Corban M. D. Hu 89 Bloor Street W. Suite 208 Toronto, ON M5S 1M1 Canada
EDITOR-IN-CHIEF 主編 EDITORS 編輯
Xuanhuai Song
Dr.Frank Xie, Yuan Yue, Ming Guan, Tao Xin, Chingyi Peng, Dr. Frank Xie
LEAD DESIGNER 主設計師 contributing Photographers 攝影師
Siluo Fang, Hal Yu Alex Lu, Benson Wang, George Pimentel, Su Heong Then
PUBLIC RELATIONS 公關經
Emily Chen
OPERATIONS MANAGER 業務經理
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CIRCULATION MANAGER 發行經理
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HOLT RENFREW FENdi.cOm
至尊目錄
CONTENTS 封面故事 Cover Story 44 艾蜜莉‧布朗特 戲路寬廣 聰穎認真
Emily Blunt - Talented and Stunning Star
錶界凌峰 Exquisite Timepieces 18 百達翡麗
44
承傳古典藝術精粹 花磚工藝
Patek Philippe - Calatrava Azulejos
22 歐米茄超霸賽車計時錶
再續非凡傳承
Omega - The Speedmaster Racing Master Chronometer
26 蕭邦的美麗與激情 Chopard - Extravagant Mille Miglia Classic XL
22 34
30 寶格麗 珠寶藝術的標誌 無瑕的優雅與非凡的個性腕錶
Bvlgari - Elegance and Personality in LVCEA Tourbillon
至尊棧橋 The Noble Bridge 34 被拍攝下的“情感” 科學家揭人體能量場奧秘
Capturing the Secret Aura of Love
40 復活節 Easter
OfďŹ cial dealer of: _____________ Rolex A. Lange & SĂśhne Audemars Piguet Backes & Strauss Blancpain Breguet Chopard Franck Muller Girard-Perregaux Hublot Ippolita IWC Jaeger-LeCoultre Monica Rich Kosann Omega Pasquale Bruni Piaget Pomellato Roger Dubuis Tudor Vacheron Constantin
Spring time shines!
至尊目錄
CONTENTS 50
華裝飾珮 Trending Classics 50 香奈兒 巴黎-漢堡的過去、現在、未來 Chanel - Past, Present and Future of Paris-Hamburg Métiers D’Art
58 芬迪新秋 斜紋與方格 Fendi - Patterns of the New Autumn
64 阿瑪尼 瀟灑自如的個性風采 Armani - Personalities in Styles
藝韻丰華 The Arts 70 2018維也納新年音樂會 2018 Vienna New Year's Concert
76 亞洲首席烈酒達人林一峰 Steven Lin - Asia's Whisky Guru
80 大唐軍神─衛國公李靖 Military God of Tang Dynasty - Jing Li
76 96
德豐財盈 wealth & finance 84 中美貿易戰甜蜜序曲：蜂蜜戰
Trade War Starts with Honey
嬌顏永駐 forever young 90 路易威登 黎明
Louis Vuitton Daybreak
Le Jour Se Lève
241364_2018_SUMMER_PRESS_PURE_LUXURY_CANA_SP_7_25x10_FINAL.indd 1
25/01/2018 11:58
至尊目錄
CONTENTS 96
養生之道 health 92 春季養生 Healthy Spring Diet
四海千蹤 tRAVEL 96 麵包王國 Bread Kingdom
城中逸事 town fairs 100 第二十九屆龍宴 盛大成功
100
The 29th Dragon Ball - A Grand Success
104 多倫多時裝週 隆重展開 Toronto Fashion Week Returns to Yorkville Village
110 嬌蘭 護衛女人肌膚之美 Guerlain The Beauty Gardener
104 116
112 CAFA宣布2018年的獲獎提名、榮譽獲獎人、 暨新的設計獎金大獎 CAFA Announces 2018 Nominees,
Honourees, and New Designer Grant
車寫乾坤 auto exceptional 116 蘭博基尼 激情燃燒的體驗 Lamborghini on the Race Track
18 | 錶界凌峰 exquisite timepieces
19
PATEK PHILIPPE
百達翡麗 承傳古典藝術精粹 Calatrava Azulejos 花磚工藝 編輯：程軾逸 圖片：Patek Philippe 品牌提供
正宗琺瑯花磚 百達翡麗這兩款Calatrava限量時計，每款皆結合傳奇240自動上弦 超薄機芯與一項特別工藝而成。所指工藝即百達翡麗視為饒富文化 歷史意義並竭誠發揚的裝飾技巧，合稱為稀有手工藝。這項類別涵 蓋雕刻、琺瑯藝術及交錯飾紋加工等手藝，全賴工藝師世代致力傳 承 ， 以 免 工 藝 式 微 。 就 新 款 Calatrava 編 號 5089G - 061 及 - 062 「Azulejos」腕錶而言，關乎十八至十九世紀飲譽國際的琺瑯精繪 藝術，首次用於演繹Azulejo花磚圖案。
20 | 錶界凌峰 exquisite timepieces
Azulejo花磚工藝源自阿拉伯，由葡萄牙與西班牙南部將
變個別顏色的飽和程度與色調，混合物的成份必須對應改變。
之發揚光大。工藝師運用方形瓷磚以類似馬賽克的風格組成壁
製作其中一個刻苦的過程，在於琺瑯必須逐層添上及烘燒，每
畫，用作點綴豪華大宅及各式樓宇、牆壁與公共空間的正門範
次只要釉窯設定有些微錯誤，即有機會對錶面造成無可挽救的
圍。這種瓷磚組合足以抵禦惡劣天氣、嚴重溫差、日光照射、
損害。創製單色Azulejos花磚圖案錶面需要經過十二次烘燒。
暴雨及沿岸帶鹹的空氣。Azulejo花磚分為單色和多色類別，以
作品每次離窯後，工藝師必須謹慎地讓錶面慢慢冷卻，以免在
藍色最為常見。百達翡麗傾力傳承琺瑯精繪技巧，時計創意總
琺瑯混合釉料中產生壓力裂紋。最後，精繪成品以一層相當剔
監桑德林•斯特恩更銳意透過這門稀有手工藝活現花磚藝術。
透的琺瑯塗層密封，確保圖案美麗長青。
她與丈夫兼公司主席德諾•斯特恩攜手，決意創製一系列稀有 手工藝限量時計，錶面綴以Azulejo藍調花磚圖案。
錶中藝術 為把焦點凝聚於漂亮的琺瑯錶面之上，Calatrava 18K白金經典
鐘錶藝術
渾圓錶殼設計十分低調。錶環經打磨柔滑，錶耳從錶側位置添
要運用琺瑯精繪手法在百達翡麗 Calatrava 兩款時計上複製
上淺槽裝飾。18K白金皇室式指針畢直，設計同樣含蓄。在編
Azulejo藍色花磚馬賽克圖像，講求卓越的工藝技巧。Calatrava
號 5089G-061腕錶內，指針散發銀光；在編號 5089G-062腕錶
兩款最新時計–編號5089G-061(太加斯河上垂釣)及編號5089G-
中，指針則添上藍色 PVD塗層。指針由 240自動上弦超薄機芯
062(今日收穫)腕錶–展示這種藝術形式的獨特之處。工藝師以
推動，內有22K金側置迷你擺動陀，精確展示時間流逝。240機
18K金纖薄圓形底板作為畫布，描繪各幅琺瑯精繪圖像。首先
芯於二零一七年誌慶四十週年；機芯符合百達翡麗印記指定要
於底板背面添上名為「contre-mail」的塗層，防止它稍後在釉
求，屬於鐘錶業界最嚴謹的品質規格。印記要求確保機芯速率
窯中接連以攝氏八百至八百五十度烘燒時變形。接着於底板正
準確超著(每日誤差-3至+2秒)，更指定機芯須呈現完美的加工
面塗上白色琺瑯底釉。然後工藝師逐層添上不同藍色的琺瑯釉
效果，備有日內瓦條紋裝飾，經削角打磨及添上包金雕飾等。
料，務求在細小的錶面上重現畫像的樣板–大型azulejo花磚圖
寶石玻璃錶殼底蓋展現機芯美態，底蓋本身由18K白金鉸鏈面
畫。他們利用錯視畫技巧模擬瓷磚效果，使錶面好像由眾多微
蓋保護。黑色鱷魚皮錶帶映襯腕錶更添精美。錶帶由人手縫
小的瓷磚組成，更選以搭配錶面的用色，在錶面親筆繪上百達
製，擁有大型方形紋理，並一如傳統以18K白金針扣固定。
翡麗簽署式樣「PATEK PHILIPPE GENEVA」與「email」琺瑯的
新款Calatrava編號5089G腕錶兼備Azulejo花磚風格琺瑯錶
法文字樣。琺瑯工藝師必須借助雙筒顯微鏡來進行這項精確工
面及240超薄機芯，堪稱真正的時計精品，深受收藏家與熱愛
序，手執由一條貂鼠毛造成的畫筆繪畫精微的細節。他們以玻
鐘錶的人士注目。雖然腕錶以限量形式推出，但每一錶面皆由
璃狀的精磨粉末混合不同的金屬氧化物造成各種琺瑯釉色，並
人手創製，獨一無二，可見每枚時計都是獨特的作品。
精選油劑造成屬意的深淺色調；工藝師必須預先考慮烘燒可改
21
技術規格： 百達翡麗編號5089G腕錶 機芯：240機芯 自動上弦超薄機械機芯 直徑：27.5 毫米 厚度：2.53 毫米 部件數目：161 寶石數目：27 動力儲備：最少48小時 上弦擺動陀：22K 金迷你擺動陀，單向上弦 擺動頻率：每小時半擺動21,600 次 (3赫) 擺輪：Gyromax®
游絲：Spiromax® (以Silinvar®物料製造)
游絲栓子：可調校 功能：上弦錶冠備有兩個位置 •推入上弦 •拉出以設定時間 指示器：時及分 印記： 百達翡麗印記 特點 錶殼：18K白金製造，寶石玻璃鏡面和錶殼底蓋， 寶石玻璃錶殼底蓋，其上有18K白金鉸鏈面蓋 防水深度30米(3巴) 錶殼大小： 直徑 (10時至4時位置)：38.60毫米 寬度 (9時至3時位置，包括錶冠) ：40.55 毫米 長度 (上方錶耳至下方錶耳)：45.9 毫米 整體厚度(鏡面至錶耳) ：9.17毫米 厚度 (鏡面至錶殼展示底蓋) ：9.0毫米 錶耳間闊度：21 毫米 錶面： 18K金錶面加上琺瑯精繪Azulejo花磚畫像
p 百達翡麗Calatrava編號5089G腕錶
• 編號5089G-061腕錶飾以「太加斯河上垂釣」 圖案 • 編號5089G-062 腕錶飾以「今日收穫」圖案 皇室式時針及分針： • 編號5089G-061腕錶，18K白金指針 • 編號5089G-062腕錶，18K白金指針添上藍色 PVD塗層 錶帶： 鱷魚皮錶帶，方形紋理，由人手縫製，亮 麗黑色，21毫米針扣，18K白金製
22 | 錶界凌峰 exquisite timepieces
Omega
歐米茄超霸賽車計時錶 再續非凡傳承 The Speedmaster Racing Master Chronometer 編輯：程軾逸 圖片：OMEGA 品牌提供
秉承歐米茄的非凡傳統，每一枚嶄新的超霸腕錶都承載著早期錶款的內在精髓和卓越設計。此次全新推 出的歐米茄超霸系列賽車計時至臻天文臺錶，其錶盤設計完美詮釋了這一精神。別具一格的分鐘圈設計 首次出現於1968年推出的歐米茄超霸腕錶上。如今，這一經典設計榮耀回歸，與此系列的「賽車競技」 傳統一脈相承，並賦予全新錶款無限新意。
23
24 | 錶界凌峰 exquisite timepieces
在此呈現的首款腕錶採用精鋼 錶殼，於啞光黑色錶盤上散發全新魅
米茄超霸系列腕錶上，它使得讀取計時時
若現，不僅打造出完美的運動風格，同時
間更為方便。
帶來更舒適、透氣的佩戴體驗。
力。經過拋光處理的陶瓷錶圈搭配磨砂
全新腕錶錶殼直徑為 44.25 毫米，藍
這一系列的全新歐米茄時計已榮
LiquidmetalR測速刻度，錶盤上醒目的橙
寶石錶鏡以精細工藝打造，使得整塊腕錶
耀升級成為至臻天文臺錶，代表了新一
色文字與時針、分針以及秒針尖端的橙色
較之前款式更為輕薄，彰顯出歐米茄卓越
代超霸腕錶的非凡品質。腕錶內部搭載
亮漆相得益彰，凸顯歐米茄匠心獨運的非
的製錶技術。
9900 / 9901 至臻天文臺機芯，整塊腕錶
此外，該款腕錶引人注目的特徵還
和機芯均通過由瑞士聯邦計量研究院
該系列第二款腕錶採用18K Sedna金
包括內覆Super-LumiNova夜光塗層的「箭
(METAS) 嚴苛核准的製錶業高認證標準，
錶殼，藍色表盤搭配藍色皮錶帶，深邃迷
形」小時刻度，以及更為寬闊的小錶盤，
達到了在精準度、性能以及防磁性上的卓
人。陶瓷錶圈上的測速刻度則由歐米茄獨
使得讀取計時時間更為方便與直觀。
越水準。歐米茄為每一枚腕錶均提供長達
凡設計。
創的OMEGA Ceragold技術打造。
精鋼錶款的腕錶錶帶設計同樣與眾
以上兩款腕錶均配備具有賽車風格
不同。黑色皮錶帶中間別出心裁地填充了
的雙色分鐘圈，同時也因這一獨特設計而
橙色橡膠材質。利用銑削工具令錶帶呈現
得名。該設計首次出現於1968年推出的歐
出整齊等距的微孔，其間一抹抹橙色若隱
四年的售後服務。
25
歐米茄賽車錶盤的起源
問的是，這項獨特的設計迅速風靡全
賽車錶盤對歐米茄來說並非全新概
球。
念。事實上，這一經典設計可追溯到
1970 年 代 初 期 ， 賽 車 錶 盤 主 題
超霸腕錶的早期錶款，並一直為設計
很快在歐米茄超霸系列 MarkII 賽車腕
靈感提供不竭源泉。
錶 中 再 次 得 以 應 用 。 1990 年 代 ， 歐
賽 車 錶 盤 設 計 首 次 出 現 於 1968
米茄與包括邁克爾‧舒馬赫 (Michael
年推出的歐米茄超霸腕錶上，並搭配
Schumacher)在內的傳奇賽車手們合作
雙色分鐘時圈。人們普遍認同，腕錶
推出多款超霸腕錶，並再度引入標誌
採用的這種獨特的賽車風格，以及其
性的賽車錶盤。
所搭配的醒目雙色分鐘刻度和橙色指
有史以來對賽車錶盤最廣為人知
針，是為了讓計時更方便，而且可能
的一次致敬或許應該發生在 2004 年，
是為在空中或在賽車跑道上使用而特
當歐米茄專門面向日本市場特別打造
別設計。
的超霸系列賽車腕錶 (序列號145.0022)
在 極 富 多 元 精 神 的 上 世 紀 60 年 代，為了使得超霸系列腕錶更具豐富
。該腕錶作為非編號腕錶之一，僅限 量發行2,004枚。
選擇，搭配多種賽車錶盤的腕錶相繼
2014年，新一代超霸系列MarkII腕
面市。對於熱衷於收集該系列腕錶的
錶問世，賽車錶盤再次出現，並已然
收藏者以及有幸得到其中一枚的人們
成為超霸系列內在精髓的一部份。
來說，每一枚獨特時計均擁有不同顏
2017 年見證了賽車錶盤再一次榮
色組合的功能指針，使其具有明顯的
耀回歸。全新時計設計頗為獨特，匠
辨識度。
心獨運，而正如所見，這一腕錶保留
即便人們做了大量的研究和論 證 ， 1968 年 超 霸 腕 錶 的 真 正 起 源 和 設計目的至今仍保持神秘。但毫無疑
了歐米茄獨特的製錶傳統，再續品牌 的非凡傳奇。
26 | 錶界凌峰 exquisite timepieces
Chopard
Extravagant Mille Miglia Classic XL 蕭邦的美麗與激情 90週年紀念限量90枚 編輯：程軾逸 圖片：Chopard 品牌提供
延續賽車激情與意式賽車精神 著名的Mille Miglia古董車千里賽於2017年慶祝賽事 90週年。為慶祝此週年盛事，這《世上最美麗車 賽》的長年合作夥伴蕭邦推出僅發行90枚的Mille
Miglia Classic XL腕錶90週年紀念限量版。這枚玫 瑰金錶殼腕錶融合運動精神與優雅風格，向這已 持續舉辦了90年的古董車賽及意大利式賽車精神 致敬。此時計佩戴於腕間的那股恢宏氣勢，配合 搭載L.U.C計時碼錶機芯，還有眾多精心設計的細 節，使這枚腕錶成為蕭邦Mille Miglia系列有史以來 最為尊貴華美的錶款。
27
28 | 錶界凌峰 exquisite timepieces
譽為《世上最美麗車賽》，每年有超過430支隊伍前來角逐這 名聞遐邇的長途耐力賽。
2017年，蕭邦創造Mille Miglia Classic XL腕錶90週年紀念 90年的賽車熱情與意式甜美生活風格
限量版以慶祝該賽事的 90週年盛事。它不僅是展現極致風格
Mille Miglia古董車千里賽於1927年創辦，其聲譽逐年遞增，成
的腕錶，更是意式甜美生活與尊貴榮光的代名詞。
為最負盛名、最受追捧的古董車耐力賽。初期的Mille Miglia賽 事比較偏向速度競賽，一些賽車史上最偉大的車手也因此而成
向傳奇賽車致敬
名。但後來Mille Miglia成為考驗規律性表現的競賽，要車手在
Mille Miglia Classic XL腕錶90週年紀念限量版的優雅之風不禁
倫巴第區的布雷西亞與羅馬之間來回一千英里（ 1600公里）
令人聯想起參加過這傳奇車賽的經典賽車，例如法拉利Ferrari
的賽道上展開征戰。
250 GTO跑車那流暢勻稱的車身、愛快羅密歐Alfa Romeo 6C
參加耐力賽的車手們很欣賞賽事這麼多年來貫徹始終的
跑車那強勁有力的線條、阿斯頓馬丁Aston Martin跑車的性感
那份獨特、因真誠熱情而煥發的賽車精神、還有那些色彩繽紛
魅力、保時捷Porsche 550 RS跑車的建造品質，所有出自名門
鮮艷、光亮如新的古董跑車及其震撼人心的引擎轟鳴聲。加上
的風格與元素、剛陽氣質及奢華品味全集聚在這款時尚運動風
賽道所經之處風景優美，在意大利人的心目中也因此佔了越來
格的計時碼錶上。它的復古風格小牛皮錶帶經過特別的處理，
越重要的地位，於是，聲勢浩大的民眾聚集在賽道旁，齊來欣
因此會隨著時日逐漸產生古雅光澤。這獨特的錶帶巧妙喚起昔
賞急馳競速的傳奇跑車。
日漂亮的老爺車用來繫固引擎蓋的皮帶。
像這樣將紳士車手們集聚一起的盛事真是絕無僅有，
向傳奇賽車致敬的方式甚至遠超過單純汲取其設計特
蕭邦的聯合總裁卡爾 - 弗雷德里克•舍費爾（ Karl-Friedrich
色，Mille
Scheufele）亦曾親身參與其中。既是車手，又是收藏家，且
Miglia系列最獨家的珍品。它的外殼以玫瑰金打造，直徑46毫
Miglia
Classic
XL腕錶90週年紀念限量版是Mille
熱愛賽車的蕭邦聯合總裁因個人對古董車的愛好而催生了蕭邦
米的碩大錶殼與其 13毫米的厚度形成完美均衡的比例。質感
與Mille Miglia千里賽的合作。自1988年，日內瓦鐘錶世家蕭邦
柔滑和線條精確剛陽的拋光錶圈顯示出腕錶的製造有多麼精工
便與Mille Miglia賽事締結了長久以來的密切合作關係，而這份
細作。錶殼的至臻完美也延伸至簡練有力、婉約流暢的錶耳設
對精美機械和卓越運動性能的追求、和共同的熱情更誕生了一
計，讓腕錶可完美貼適所有男士的手腕。
系列深受青睞的腕錶傑作。Mille Miglia腕錶獨具一格的設計與
腕錶的計時按鈕設計靈感源自跑車的引擎活塞，還有另
精密的機械裝置體現出意大利傳奇車賽的精神：兼容優雅風範
一復古設計是造型猶如汽油蓋的槽紋大錶冠，這些槽溝讓即使
與卓越性能。Mille Miglia車賽被恩佐•法拉利（Enzo Ferrari）
戴著皮手套的車手們也能輕鬆操作錶冠。
清晰易讀的儀表板
材質精製。這微妙的色調組合令人聯想到賽車最精美的引擎，
陶瓷般的純白錶盤搭配大方的阿拉伯數字和渦紋計時小錶盤，
引擎中也暗藏著美麗的機械寶藏。
正如昔日賽車所配備的儀表板。錶盤上亦備有測速儀刻度，可
此腕錶機芯的建構與形狀符合實用與美觀的原則，正如賽
充分協助車手在任何時刻測量實際車速以及計算平均車速，對
車車身的線條。蕭邦自家製的L.U.C
於必須保持規律優良表現的長途車賽而言是十分重要的指標。
的精準度及美觀比例，也展現出蕭邦完美掌握最高水準的潤飾
03.07-L機芯遵循高級腕錶
精工。這也是首款榮獲日內瓦印記的Mille Miglia腕錶。 卓爾不凡的引擎 偉大古董賽車的傳奇不僅建立在外表的美觀設計上，最重要
至臻卓越的保證
的還是它所向披靡的機械構造。蕭邦深知這強勁引擎的重要
日內瓦印記這項經美學及技術層面嚴格檢測的認證必須通過獨
性，因此為Mille Miglia Classic XL腕錶90週年紀念限量版搭載
立檢測機構認可，並遵守日內瓦州所訂立的相關法規。該守則
了L.U.C
對無與倫比的卓越時計訂出眾多條件，包括錶殼、機芯、結
03.07-L機芯。這枚配備飛返計時功能的手動上鏈計時
碼錶機芯是完全在蕭邦錶廠自行設計研發及製造的卓越機芯，
構、外觀、精密度及處處展現的高標準表面精修潤飾。
借用蕭邦L.U.C高級腕錶系列的自家機芯來紀念車賽週年盛事。
在Mille Miglia千里賽中，一部賽車的優異與否必須從成績
性能卓越的機芯也擁有極致細膩華美的精修潤飾，以德國銀打
及穩定規律的表現來評斷，而卡爾-弗雷德里克•舍費爾（Karl-
造，這種合金材質能做出精密準確的加工修飾與無與倫比的倒
Friedrich Scheufele）也運用同樣的邏輯來要求蕭邦腕錶。90枚
角打磨效果。機芯底層的零件均施以鍍金及圓紋珠光打磨處
Mille Miglia Classic XL腕錶週年紀念限量版，每一枚的機芯都
理，位於較上層負責運作計時碼錶功能的零件則以精鋼或鍍銠
成功通過瑞士官方天文臺精密時計認證（ COSC）的考驗，證 明每一枚腕錶的精準性能，欣賞90年來由滿富風格的車手延續 下來的古董車賽精神。
技術規格 錶殼：18K玫瑰金 總直徑：46.00毫米 厚度：13.12毫米 防水性能：50米 18K玫瑰金錶冠：8.50毫米 18K玫瑰金計時按鈕 防眩光藍寶石水晶玻璃錶鏡 透視錶底，外環鐫刻Mille Miglia標誌 機芯：手動上鏈機芯 L.U.C 03.07-L 零件數量：300個 直徑：28.60毫米 厚度：3.30毫米 寶石數量：38顆紅寶石 振頻：每小時28 800次（4赫茲） 動力儲存：約60小時 德國銀材質橋板，裝飾日內瓦波紋 瑞士官方天文臺精密時計認證（COSC） 日內瓦印記 錶盤與指針：陶瓷白錶盤，搭配覆有Superluminova夜光塗層的阿 拉伯數字 黑色移印鐵軌式刻度設計與測速儀刻度 紅色Mille Miglia標誌 飾有細緻渦紋的白色計時小錶盤 覆有Superluminova夜光塗層的尖劍形鍍金指針 三角形鍍金計時小錶盤指針 尖端飾紅色設計的鍍金中央小秒針 功能與顯示：時、分、小秒針、計時碼錶顯示 9點鐘位置計時小錶盤、3點鐘位置計分小錶盤、中央秒針顯示秒鐘 飛返計時功能 錶帶與錶扣： 棕色barenia小牛皮錶帶，經復古風格處理，會隨時間產生古雅光澤 拋光18K玫瑰金摺疊扣 型號：161299-5001 – 18K玫瑰金 – 限量發行90枚
蕭邦 Mille Miglia Classic XL 系列腕錶
30 | 錶界凌峰 exquisite timepieces
31
BVLGARI LVCEA Tourbillon
羅馬珠寶藝術的標誌 無瑕的優雅與非凡的個性 Accentuates Elegance and Personality 編輯：程軾逸 圖片：BVLGARI 品牌提供
寶格麗是過去讓女人會回頭看的藝術大師，而且也一直保持 如此的超過了130年。受到自身純粹而性感的寶石設計的啟 發，女士腕錶由這個奠基於羅馬的珠寶商結合優雅與性感， 讓全新的LVCEA 陀飛輪腕錶，一個主要的複雜時計，化身為 更具仕女媚力的腕錶，而且全心全意的慶祝著光的美麗。
32 | 錶界凌峰 exquisite timepieces
令人愉悅而別緻的 LVCEA 腕錶完全的邀請人們的思考，以
道她有一隻自動上弦的機械機芯，是寶格麗的自製Calibre 263。
平靜祥和的設計錶盤及錶殼，營造令人遐思的光影效果，這隻
每小時的振頻是21,600次，而動力儲存可達64小時，是完全為精
陀飛輪腕錶同樣沒有例外的讓光線能穿透它的2個錶盤，因為寶
準時計而設計的機械腕錶。
格麗便是為這款 38毫米的18K黃金腕錶準備了 2個不同的錶盤設
在這個以女性的美麗為主旨的腕錶設計中，她更注重了它
計。一個是由紫色紅寶石製作的美麗錶盤，紫色是一種令羅馬
的耐用性，無論在任何情況下，這隻LVCEA陀飛輪腕錶，都會將
人特別喜歡的精神顏色，並以白色黃金為錶殼。另一個則是引
精緻而珍貴的腕錶製作推上一層樓，仕女們能將每日的佩戴更
發大自然之美的珍貴綠色東方物件，玉石為錶盤。而以鑽石為
臻完美，這一個美麗而成熟的腕錶，完全的代表著無瑕的優雅
時標則更提升了閃爍光線的元素。對珍貴元素的運用，無疑的
與非凡的個性！
標誌著羅馬珠寶設計工坊對腕錶設計的遐思，而傲人的展示著 他們無瑕的現代珠寶設計能力。 擄獲了光的美麗 人們的目光將會被她的美麗色澤所擄獲，然後就會凝神灌注的 被陀飛輪的轉動而停留在錶盤上。聰明的鑑賞家們便會立刻知
「
頂級天文台精密時計: 機芯裝進錶殼後，精準度達至 平均誤差為每天正負兩秒以內
」
33
技術特性 機芯:
Calibre BVL 263; 頻率21,600 vph； 陀飛輪自動機芯，帶時、分指示； 動力儲存達64小時。 錶殼、錶盤、及錶帶：
38毫米錶殼，18K粉紅色或白色黃金； 錶圈鑲嵌46顆明亮型切割鑽石； 錶冠為18K 粉紅色或白色黃金，鑲嵌凸圓型切割粉紅色石，及一顆 明亮型切割鑽石； 錶盤在粉紅色金款上為玉石錶盤，而白金款則為紅寶石錶盤，並 以鑽石為時標； 防水深度達50米。 綠色亮鱷魚皮錶帶為粉紅色黃金款而設計、而紫色鱷魚皮錶帶則為 白色黃金錶款而準備。 粉紅色或白色黃金錶耳上亦有24顆明亮式切割鑽石，而18K粉紅色 或白色黃金款皆配搭粉紅色錶扣。
BVLGARI LVCEA 系列腕錶
34 | 至尊棧橋 The noble bridge
被拍攝下的“情感” 科學家揭人體能量場奧秘 Capturing the Secret Aura of Love 文字：正見新聞網
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36 | 至尊棧橋 The noble bridge
人的身體能發出一種肉眼看不見的輝
開了研究室，自己創業。但沒過多久，他又決定回來繼續做能
當你和你的戀人食指相觸時，指尖發出的輝光會產生閃電般絢
量研究。
爛的連結；當你對著親密的另一半說「我愛你」時，一團物質 能量隨即從你的胸口釋出，飛向另一個人——這聽起來像魔幻
「克里安照相術」與人體能量
電影般的場景，卻是實實在在的物理現象。在過去的幾十年
上個世紀，塞米楊‧克里安（Semyon Kirlian）和他的妻子發現
裡，人體能量的研究已經發展到令人驚嘆的程度。
了一種技術，叫「克里安照相術（Kirlian
「健康1+1」採訪了俄國量子物理學家、克里安數位照相
這種照相術能夠將人體發出的能量拍攝下來。 現代生物光子學的研究表明，人體能夠自發地發出電子和
術的發明者康斯坦丁‧科羅特科夫教授，從科學角度探究人體 的能量場，以及影響人體能量的因素。
Photography）」。
光子，產生肉眼看不見的輝光。科學家把人體發出的電子和光
康斯坦丁‧科羅特科夫（Konstantin Korotkov）是俄國量
子，視為人體能量的表現。這種自發的輝光很難測量，然而，
子物理學家，在前蘇聯時期，他曾致力於等離子物理、空間物
當人體處於電磁場中，這種電光子的發射會被激發，並且能夠
理和激光物理學等研究。當時，生物能量學的社交圈很活躍，
被拍攝下來。這就是克里安照相術的原理。
科羅特科夫在那裏遇到了一些「很有趣的人」，這些人能夠改
最初發明的克里安照相術因效果「時靈時不靈」，不被
變人體的能量場。他親眼看到這些人通過發送「思維訊息」，
講求「效果恆定」的科學界所接受。因此，科羅特科夫決定發
改善了他妻子和朋友的健康狀況。這讓鑽研物理學的科羅特科
明一種穩定的、不受環境影響的數位克里安照相術。1995年，
夫產生了興趣。秉著科學家的探究心和嚴謹態度，他開始查閱
科羅特科夫和他的團隊利用當時最先進的技術，發明出第一個
各種關於人體能量場的書籍和文獻。
數位克里安照相術——氣體放電顯像術（GDV, Gas Discharge
在深入瞭解後，科羅特科夫得出一個結論：「人體能量」
Visualization）。 GDV 照相術能觀察到人體散發的光子能量，以及人的能
這個論題，雖然在短時間內無法被多數人接受，但終有一天會 得到科學界的承認。 於是，他開始將研究逐漸轉移到人體能量的領域。那時正 當蘇聯解體，整個俄國的科學界處於動盪期，科羅特科夫也離
量場在不同狀態之下的變化。隨著研究越來越深入，科羅特科 夫深刻地感受到，能量研究將對人類社會帶來巨大的益處和啟 迪。
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正負情緒，不只影響自身的能量
人生病時，如果有戀人或好朋友在身邊支持和陪伴，病會痊癒
如今在西方科學研究中，意識科學是其中重要的一部份。所謂
得更快。
「意識」，就是人對於外界事物和自身思維、情緒等的感知。 科羅特科夫發現，人們的精神和情感狀態，能夠對人體的 能量場產生影響。
「直覺」真的存在嗎？ 科羅特科夫發現，人們能夠感應到「背後的人」。
通過GDV照相術，可以觀察到人在不同情緒下身體能量場
在一次實驗中，研究人員讓參與者坐在座位上，讓另一個
的變化。譬如，當一個人發出積極情緒的時候，比如高興、開
人從他的背後靠近，在這個過程中觀測座位上那個人的反應。
玩笑，他的能量場會增強。最近，科羅特科夫在墨西哥參與了
結果顯示，當從背後接近的是一名陌生人，多數情況下，座位
一項實驗，測量看喜劇對人的能量場的影響。結果顯示，當參
上的人能量場沒有變化。而當他們的家人、戀人從背後靠近
與者在看完一齣喜劇電影後，所有人的能量場都增強了。
時，他們的能量場會立即增強。
而生氣、妒忌、憎恨這些負面情緒，會使能量場縮小、
科羅特科夫說，這是人和人之間能量場的相互作用，「
缺損、甚至消失。更嚴重的是，持有負面情緒的人不僅會削減
我們散發能量場，不只是發出去就完事了，而是通過能量場來
自身的能量場，還會影響其他人的能量場。研究發現，當一個
觸碰並感知周圍的環境。」他認為，這是人的「直覺」的一部
人出現憎恨情緒的時候，他週邊的人能量場會受到很負面的波
份。 古時候的人就有感知緊張氛圍的能力，能夠感受到氣候、
及。
環境的變化，感知到周圍的人。「但現在人的這種能力已經 “愛”能激發能量團，產生能量傳
退化了，對於環境已經不像過去人類那麼敏感。」科羅特科
“愛是人類最強烈的情感。”科羅特科夫說。這種感情可以對
夫說，「但我們大腦的潛意識，還是會對週圍的環境作出反
愛與被愛的兩個人身體產生很大的影響。
應。GDV照相術通過真實的實驗證實了這一點。」
科羅特科夫通過兩種不同的實驗方法，觀察兩個相愛的人 能量場的相互作用。 他讓參與者兩兩一組，分別把各自的手指放在一起。他發 現，當兩個人是互相愛慕的關係時，在克里安照相術下，他們 指尖發出的能量場是相互交融的，兩人的能量場延伸出閃電一 樣的輝光，連在一起。而若兩個人對對方沒有任何情感，他們 的能量場就是隔開的。 兩個相愛的人，指尖能量場發出閃電一樣的輝光，連結在 一起。 在另一種方法中，他使用 GDV 系統，觀察參與者全身能 量場的電子圖像。實驗中，當一個人向另一個人表達愛意的時 候，在圖像裡可以看到一團清晰的能量物質，從示愛者的心臟 部位，飛向被示愛者的心臟部位。 科羅特科夫表明，這種「能量傳遞」不只是想像中的，而 是真實存在的「物質能量團」的傳遞。這個能量團中包含了電 子、光子、次聲波等多種能量物質形式。這就是為甚麼當一個
38 | 至尊棧橋 The noble bridge
搖滾樂和古典樂，能量的巨大反差
起始的數值。科羅特科夫說，根據年齡和對音樂的喜愛程度不
科羅特科夫還研究了外界環境和事物對於人體能量的影響，包
同，能量在最初提升的時間也有所不同，但無論如何，最終都
括水、食物、不同材料、還有音樂。
會不可避免地下降。
科羅特科夫說：「音樂對人體的影響是巨大的。」
相反，古典音樂會對人的能量場產生正面的影響，並能夠
2014年，彼得羅夫腫瘤研究所和俄羅斯放射與外科技術研
提升人的健康。科羅特科夫猜測，這可能是因為古典音樂的頻
究中心做了一項大型調查研究，對比不同創意型職業人士的平
率在某種程度上與人的腦波的頻率相合，因此能夠對人體起到
均壽命。該研究調查了來自視覺藝術、音樂、文學和學術領域
正向作用。
的 4萬 9千名代表人物。結果顯示，無論是男性還是女性，平均
在 GDV 的電子圖像中，健康或平靜的人，能量場很強，
壽命最低的職業是搖滾音樂家，分別為男性 43.6 歲，女性 37.6
且場的週邊很圓潤；情緒激動的人，能量場的週圍會出現火花
歲。
一樣的尖峰；而當一個人身體出現問題、甚至病症時，他的能 為甚麼會出現這種現象？科羅特科夫通過實驗研究不同音
量場就會出現破洞、缺口等異常。與聽搖滾樂時能力場圖像相
樂對於人體的影響。他發現，當人聽搖滾音樂的時候，會使人
似。而不同的能量異常對應著不同的臟器系統，所以能夠反映
的能量場短暫提升到一個高峰，然後開始不斷下降，跌至低於
出問題的源頭所在。
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Easter
復活節
文字：彭瀞誼
復活節是為紀念耶穌死後復生的日子，也是西方國 家重要節日之一。又稱主復活日，是現今基督徒的 重要節日，最初在猶太人逾越節當日或之後的星期 日，但公元 4世紀教會會議決定不用猶太曆，於是 定在每年春分月圓之後第一個星期日。基督徒認 為，復活節象徵重生與希望，乃紀念耶穌基督於公 元30/33年被釘死後第三天復活的事蹟。復活節剛好 是中國二十四節氣中的春分時節，春分意表著春天 來臨、萬物復甦、充滿希望，與耶穌復活所代表的 光明戰勝黑暗有異曲同工之妙。 不同的文化在這一天有不同的慶祝方式，最耳 熟能詳的莫過於復活節兔及尋找彩蛋了。復活節兔 指的是野兔並非家兔，牠是春之女神的引路使者， 多產的牠象徵著新生命的誕生；蛋象徵著耶穌走出 石墓，也代表生育及重生。
42 | 至尊棧橋 The noble bridge
在美國、加拿大，這一天會讓孩子們
夠不偏離方向穿過兩支木樁並且沒破，就
架上。還有一種說法，十字麵包是個分享
尋找彩蛋，人們相信找到最多彩蛋的人，
能獲得勝利。還有一種碰蛋遊戲，一人拿
好運的麵包，水手帶著它可以確保航行平
在這一年裡都能平安喜樂，而孩子們也會
一顆熟蛋，互相撞擊敲打，蛋殼破了就輸
安；朋友互贈能讓友誼長存…。
收到兔形禮物。在美國，最具代表性的就
了。
無論如何，復活節所代表的意義是以
是白宮的滾彩蛋活動，這項活動始於1814
在德國，人們會在教堂前點燃聖火一
年，但當時舉行地點位於國會山莊草坪，
起朝聖，孩子們會將樹枝用聖火點燃，分
直到 1878 年才移到白宮草坪舉行。復活
送到各家各戶，人們相信火光可以驅走冬
節過後的週一，由總統及總統夫人主持，
天、邪惡，並帶來收成。
數千名兒童拿著塑膠勺在草坪上滾動著雞
民以食為天，除了不同的慶祝活動，
蛋，這成了白宮最盛大也是歷史最悠久的
最重要的莫過於食了。在這天，許多家庭
活動。
會以羔羊肉為主餐，紀念摩西用羔羊血帶
在英國，也有滾蛋比賽，不同的是，
領以色列人離開埃及。也會食用十字麵包
得從山頂將蛋滾下，看誰的蛋滾得快又能
來紀念耶穌替世人承擔罪業而被釘在十字
「
正向、積極的態度去面對生活中的一切， 使自己更加負責對待生命。
最後以兩個簡單的小點心為這個節日畫上完美的結尾
彩蛋蛋糕棒棒糖 材料 戚風蛋糕體 50g 奶油 10g 鮮奶油 10g 蘭姆酒 2g 裝飾物 各色免調溫巧克力磚 各色塑形巧克力 堅果碎 紙棍 緞帶 作法
1. 將蛋糕體用調理機打碎或是扒成 小塊，越細越好。
2. 將奶油融化，與鮮奶油及蘭姆酒 倒入蛋糕碎中拌勻。
3. 蛋糕碎分等量塑形並插上紙棍。 4. 依自己所需做裝飾。
」
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紅蘿蔔杯子蛋糕 材料 杯子蛋糕
A 中筋麵粉 175g 小蘇打粉 1茶匙 泡打粉 1茶匙 肉桂粉 1茶匙
B 全蛋 2個 紅糖 100g 鹽 1/4茶匙
C 蔬菜油 2/3杯 紅蘿蔔細絲 340g 碎核桃 1/2杯 奶油起司糖霜 奶油 55g 奶油乳酪 115g 糖粉 250g 香草精 1/2茶匙 裝飾物 兔形糖偶或兔形巧克力 各色糖粒 作法 蛋糕
1. 將A拌勻過篩備用。 2. 將B打發，倒入A稍微拌一下，加入C拌勻。 3. 蛋糕糊入烤模後放進180°C 燠熱的烤箱烤約20分鐘即可。 糖霜
1. 軟化後的奶油及奶油乳酪打至無顆粒呈順滑狀。 2. 分次加入糖粉攪打。 3. 加入香草精拌勻即可。 組合 冷卻後的杯子蛋糕擠上奶油起司糖霜。 擺上裝飾物即可。
44 | 封面故事 cover story
EMILY BLUNT 艾蜜莉‧布朗特 戲路寬廣 聰穎認真 Talented and Stunning Star 編譯：程軾逸
艾蜜莉‧布朗特（Emily Olivia Leah Blunt），生於 1983年 2月 23日，英國女演員，曾於第 64屆金球獎上入圍兩個獎 項，分別為最佳電影女配角獎（因《穿普拉達的女王》）及最佳電 視電影女配角獎（因《基甸的女兒》），並於該年贏得後者獎項。 著名的作品有《年輕的維多利亞》，在片中扮演主角英女皇維多利 亞而提名第67屆金球獎最佳戲劇類電影女主角。2009年，獲頒英 國電影學院獎大不列顛獎。
艾密莉‧布朗特在2010年婚後定居於美國加州奧海鎮。
Photo: Shutterstock
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46 | 封面故事 cover story
職業生涯
給了《追夢女郎》的詹妮弗‧哈德森，但神經兮兮的女助理一
艾蜜莉‧布朗特高二在愛丁堡國際藝術節表演音樂劇《Bliss》時
角渾身上下都是戲，其令人厭惡之處正展示出布朗特的精湛演
被星探挖掘，並獲得一紙唱片合約，該名星探在其後數年間一
技。
直都是艾蜜莉的經紀人。其後，開始演出舞台劇和BBC電視台的
2009年，在古裝片《年輕的維多利亞》中挑大樑演出，飾
電視系列劇。 18歲時，因為與英國國寶級女演員朱迪‧丹奇合
演英國維多利亞女王，並以此片入圍多項知名電影獎，成為好
作舞台劇《皇室一族》而被《倫敦標準晚報》評為該年度最具
萊塢受矚目的女演員之一。期間，在《陽光練習曲》、《聯邦
潛力的新人，並繼續在國家劇院和倫敦劇院演出《羅密歐與茱
調整局》、《到也門釣鮭魚》等的自然表現亦獲得好評，並以
麗葉》等劇。在與朱迪‧丹奇合作前，艾蜜莉只接受過六個月
後者第四度入圍金球獎。艾蜜莉曾表示不喜重複戲路，因此所
的戲劇訓練。
接的片型橫跨文藝、古裝、喜劇、動作片等類型。
2003年，艾蜜莉參與兩部電視電影《勇敢的皇后》、《亨
《鋼鐵俠》的「黑寡婦」首選演員原本是艾蜜莉‧布朗
利八世》，前者為屏幕處女作，後者則是扮演 16世紀英國凱瑟
特，但當時因艾蜜莉要拍攝電影《格列佛遊記》，最後由斯嘉
琳‧霍華德王后。 20歲時，在電影《夏日午後的初纏愛戀》中
麗‧約翰遜演出此角色。
入圍數個最佳新人獎。影后蘇珊‧莎蘭登系因看過《夏日午後
在2014年上映的冒險科幻片《明日邊緣》中，艾蜜莉飾演
的初纏愛戀》，而向《不可抗拒》劇組推薦由艾蜜莉接下此片
需身背 30幾公斤戰甲的特種部隊武神，亦為角色接受三個月嚴
角色。
格的重量訓練和以色列搏擊、瑜伽、體操等課程。這部片子讓
2007 年，因話題電影《穿普拉達的女王》和《基甸的女
人們對她的表現好評連連，印象深刻。同年，在聖誕節上映的
兒》同時入圍金球獎，並以後者獲最佳電視電影女配角獎。艾
音樂劇電影《魔法黑森林》中飾演搞笑的麵包師傅妻子，亦是
蜜莉以《穿普拉達的女王》片中刻薄的第一助理Emily一角初次
和梅麗爾‧史翠普繼《穿普拉達的女王》之後再度共演。艾蜜
打開國際知名度，並獲倫敦影評人協會獎最佳女配角，艾蜜莉
莉在雜誌專訪中表示，試鏡完《魔法黑森林》當週發現自己懷
亦表示演出此片是「個人生涯的重要時刻」。《穿普拉達的女
孕後，即向導演建議換角，但被導演挽留。全劇殺青時，艾蜜
王》讓她得到了金球獎電影類的最佳女配角提名，雖然最終輸
莉已有七個月身孕。
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值得慶幸的是，在人人擠破頭爭名逐利的好萊塢，她能始終清醒，「我討厭 重複自己。所以，我絕不會連續接演兩部以上同類型的電影，不想被定位，不想 被類型化」，在《穿普拉達的女王》這樣一部小妞電影後，她選擇了姐妹情深主 題的《陽光清洗》，接著又演出了史詩氣質的《年輕的維多利亞》。為了《格列 佛遊記》的瑪麗公主一角，她拒絕了喬恩‧費儒的《鋼鐵俠2》邀約，才有了後 來斯嘉麗‧約翰遜的黑寡婦。從如《到也門釣鮭魚》、《五年之約》的小成本文 藝片到《環形使者》、《明日邊緣》這樣的商業佳作。談及成名之路，她至今仍 覺得「瘋狂」，「就像是天上掉餡餅般，令人難以置信的幸運。尤其對於那些努 力奮鬥的人來說，我成名的故事一定聽起來相當可怕，像恐怖片。看看我糟糕的 過去，也許大家都會有信心過得更好吧，有陰影就會有光」。 家族背景 艾蜜莉‧布朗特出生於英國倫敦羅漢普頓，家中四個兄弟姐妹，艾蜜莉‧布朗特 排行第二，有一個大3歲的姐姐Felicity和小6歲的弟弟Sebastian及一個小8歲的妹妹
Susannah。祖父是前皇家陸軍彼得‧布朗特，父親Oliver Simon Peter Blunt是主要 負責刑事案件的律師，母親Joanna曾當演員，後是英語老師；叔父克里斯賓‧布 朗特為英國保守黨議員。艾蜜莉‧布朗特在16歲時轉入位於薩裡郡的私立赫特福 德高中選讀表演班，是全英國唯一標榜戲劇的學校。自17歲起對大提琴有濃厚興 趣（8級檢定）。 艾蜜莉‧布朗特的姐姐Felicity是演員史丹利‧圖奇的妻子，艾蜜莉和史丹 利‧圖奇曾經在《穿普拉達的女王》中合作，分別飾演助理Emily和光頭設計師
Nigel。 個人生活
2008年開始約會， 2009年公開戀情， 2010年舉辦婚禮， 2014年誕下女兒黑茲 爾。艾蜜莉‧布朗特和約翰‧卡拉辛斯基的感情生活順利得不像話，「與約翰 的相遇，完全改變了我的人生。他總是肯定並支持我做的任何一個決定，他讓 我覺得自己無所不能。對我來說，就像是一場宇宙衝擊波，太棒了！」好吧， 既然布朗特說不清楚，那就來聽聽卡拉辛斯基回憶裡的幾個甜蜜瞬間吧。 第一次遇見 當時我並沒打算談戀愛，還想再好好享受一段洛杉磯的黃金單身漢生活，但當 我見到她，不知為何渾身緊張，腦子裡有個傻乎乎的聲音反復念著，「完蛋 了，上帝啊，我被這個姑娘迷住了」。我像著了魔般走過去握住她的手，脫口 而出，「我喜歡你」。 第一次約會 她看上去是那種喜歡任何一個男生都能輕易到手的女生，所以如果我想約她， 一定要選個獨一無二的地方，到底該去哪裏合適呢？我在Yelp（美國最大點評 網站）瀏覽別人推薦的約會地點，無意間看到一則射擊靶場的廣告，是的， 為甚麼不試試呢？艾蜜莉開始有點猶疑，但玩起來一下就high了。那天回到家 後，我就收到她的短信，說玩得很開心，哈哈，我知道自己有戲了。 求婚 其實沒有很刻意，因為我實在太緊張了。說完之後，我就哭了，然後她也哭 了，我們一起哭，不知為甚麼，連身邊的朋友們也開始哭了，那一刻的氣氛好 神奇好特別，最後她對我說了我願意。就是這樣。
48 | 封面故事 cover story
約翰‧卡拉辛斯基
「我小時候很聰明，想法很多，偏偏無法表達，以為一輩子就
美國男演員、電影導演和作家，生於1979年10月20日，布朗大
這樣了」。其後越來越嚴重，到了 12歲逐漸無法與人交流。 12
學編劇專業，在美劇《辦公室》裡身兼演員、導演、製作人三
歲是布朗特口吃最嚴重的一年，也是在這一年，她遇到了一位
職，還出演過《為子搬遷》《戀愛假期》《應許之地》《金賽
好老師。他總是積極鼓勵布朗特參加班裡的戲劇表演，「我根
性學教授》等電影，他自編自導自演的《對醜陋人物的簡訪》
本沒法像個正常人那樣說話，怎麼可能去參加，最初我總是拒
還曾獲得過2009年聖丹斯電影節評審團大獎提名。
絕他」，但他告訴布朗特，「也許你可以把這個說不清話的自
艾蜜莉‧布朗特與演員艾米‧亞當斯、馬特‧達蒙等人因
己從身體裡剝離，因為我見過你跟朋友玩鬧時模仿別人說話的
合作電影而成為好友。 2014年《時代》雜誌年度百大人物榜即
樣子。所以，不如假想自己是另外一個人，換個嗓音或者口音
是雜誌邀請艾蜜莉‧布朗特撰寫專文談艾米‧亞當斯。
試試」。果然，從偶爾能順利發出一、兩個單詞到完全流利地
興趣是烹飪，尤其是泰國菜和意大利菜。曾在姐夫史丹 利‧圖奇所出版的食譜書裡提供食譜。
念出整個句子，「哪怕發音很古怪，但當自信心一點點建立起 來，說話變得越來越輕鬆」。 14歲時，布朗特終於以戲劇和接 受語言課程方式克服了障礙，並因此而喜歡上戲劇和觀察各地
人生軼事 艾蜜莉‧布朗特自7歲起即有口吃，在求學時期被要求向全班念 出課文詩詞即感到十分害怕。接受《 W》雜誌專訪時曾表示：
口音。目前為美國口吃協會董事會成員。
Photo: DFree / Shutterstock.com
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50 | 華裝飾珮 trending classics
Past, Present and Future of Paris-Hamburg Métiers D’Art 巴黎-漢堡 的
過去、現在、未來 撰譯：程軾逸 圖片：chanel 品牌提供
卡爾 · 拉格斐 (Karl Lagerfeld) 選擇了漢堡的易北愛樂音樂廳(Elbphilharmonie)作為這次香奈兒Métiers d'Art新裝 展的場地。這個美麗的音樂廳是由Jacques Herzog及Pierre de Meuron 2位建築師設計的。這個音樂廳雄偉的 座落在河岸邊，並且建築在老式的漢堡磚造儲存茶葉、香煙、及可可的廠房之上。這個玻璃大樓高度有110 米，而屋頂的形狀還是波浪形的，不僅是未來式的建築，也真實的保留了代表著深厚歷史的樓基。
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52 | 華裝飾珮 trending classics
美國女演員、導演、模特 Kristen Stewart 到場觀賞老佛爺的「大秀」。
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過去、現在、和未來的時間三元素都一起在這裡展現了，也同 時啟發著卡爾‧拉格斐的巴黎-漢堡系列。設計師將漢堡的河岸景象 也加入了這三個時間坐標中。香奈兒的現代思維，重新設計了過去 的海軍式雙排扣大衣（Pea Coat）、更巧妙的運用雙排扣長褲、直筒 上衣、及老式斗篷。以Gabrielle
Chanel（嘉布麗爾‧香奈兒）的精
神，採用了男士水手裝的上衣及海軍式雙排扣大衣（Pea Coat）的造 型；卡爾‧拉格斐再以豐富的細節及香奈兒的經典語彙豐富了男、女 裝的款式，以大膽、新穎而充滿自信的女人的仕女服飾呈現了這一季 的新裝。線條簡約而美麗，一種與水手領相似的衣領的運用，顯得格 外有新意。外套也是或寬大、或窄小，配搭長大衣、迷你裙及特別 寬大的長褲設計。卡爾‧拉格斐說：這是 76個很強的卡斯，她們都 是“不下水的水手”。穿著低低的斗篷，或偶有披著紗巾，她們的手 都裹著無指的手套，腿上裹著長長的編織襪子，還穿著帶線軸的翻毛 裝飾鞋，有一種復古的感覺。
54 | 華裝飾珮 trending classics
斜紋軟呢、寬布、羊絨及絨布在這裡都不斷的搭配 使用，絲質的皺褶與雪紡紗、還有精細閃亮裝飾的布料 也在其中。而受磚造大樓及岸邊磚塊裝飾啟發而設計的 編織圖案，更標誌著漢堡城的古樸。鈕扣也採用如同船 錨的形狀，編織的羊毛線更做成繩索狀。羽毛、刺繡、 水鑽、珍珠、及珠子等都被成熟而優雅的裝點在其中來 刻畫這個秀麗的易北愛樂大廳。黑色、米色、灰色、深 藍色、及磚紅色、加上金色、紅色、纖細的條紋、海軍 條紋等，更組成了這次的美麗色調。香奈兒的巴黎，比 以前更加的結合在漢堡建築的橘黃色色調中了。
56 | 華裝飾珮 trending classics
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香奈兒的外套也設計成了海軍式雙排扣。還有長 一點的高領、高腰設計，搭配雙排扣褲子，而褲腿也被 加寬了，而且有長有短。還有和西裝外套搭配的四色羅 緞，更運用對比色在設計之中，而直筒裙也像“海軍 裙”似的，卡爾·拉格斐是這麼稱呼它們的。腰部的線 條還以雙排扣褲子為標誌。香奈兒標誌性的斜紋軟呢外 套則以海軍領為設計；或搭配迷你裙、帆船賽圍脖，也 有用羊絨圍巾為圍脖的。褲裝或搭配白領上衣或敞口袖 子。設計上輕鬆而舒適，尤其是褲腿寬大的連身衣、材 質舒適的羊毛燈芯絨長大衣、及斜紋軟呢編織大衣等。 格子斜紋軟呢的運用，也深具特色，而扣子大部份都是 採用了船錨型扣子。特殊的夾克及褲子還縫了亮片，在 明亮的橘色光暈中，閃爍動人。
在易北愛樂音樂廳內，所有的精彩，在暮色中頃刻間嘩然登場！模特們步入之字形的走道，最後到達舞台的中間，現場樂隊的 演奏，也如同交響音樂會一般的歡快。肩上背著水手背包，步履輕快的男孩、女孩們，在樂聲中奏響了新一季的歡騰，卡爾‧拉格 斐在香奈兒的神秘感中，又添加了更多的優雅與深度！
58 | 華裝飾珮 trending classics
Fendi
Patterns of the New Autumn
芬迪新秋 斜紋與方格 撰譯：程軾逸 圖片：FENDI 品牌提供
斜切的橫紋，是這一季的標誌， 皮毛的外套用明亮的皮草色澤彰顯著它， 也用鏤刻的短毛凸顯著它； 而羽絨大衣更用縫絎深刻的標誌著它。
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60 | 華裝飾珮 trending classics
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格子的經典，是許多線條與圖騰的交織， 色塊的變化，也在更新這方格的結構； 不規則的行列中，展現的是規則的結果， 由格子衍生的熱鬧圖塊，則在吵雜的歡唱著這一季的新歌。
62 | 華裝飾珮 trending classics
黑色本是深冬的容顏， 不需思索、便是最高貴的配搭。 黑色的素顏，還與格子共斜紋交融， 不是一成不變的深黑， 而是更加豐富了的扮相！
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64 | 華裝飾珮 trending classics
GIORGIO Armani
Personalities in Styles
阿瑪尼 瀟灑自如的個性風采 文字：程軾逸 圖片：GIORGIO ARMANI 品牌提供
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辦公室的瀟灑 柔軟的材質、合體的剪裁，是這一季的風格！ 雙排扣的西服，多了一分裝飾感、也多了一分講究， 顏色莊重而大方， 或成套裝、或以單件自由混搭，都一樣自在灑脫！
66 | 華裝飾珮 trending classics
運動中的風景 帥氣的立領、短靴，定義了這一季的英雄面貌！ 精幹的小外套、縫絎細緻的夾克、皮衣、及絨外套， 用各式變化的領口設計，改變了從粗曠到豪爽的陽剛氣息， 風格在不同的材質中，變化出非凡各異的獨有個性！
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「變化的領口設計 ，從粗矌到豪爽之陽剛氣息， armani品牌獨具個性！ 」
68 | 華裝飾珮 trending classics
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派對禮服 花樣的翻領，也可以如此賞心悅目的優雅， V字領雙排扣，讓帥氣不彰自溢； 一個蝴蝶領結，把紳士的風采毫不保留的傳遞， 舉手投足間，英姿颯爽的瀟灑盡傾！
70 | 藝韻丰華 The arts
2018維也納新年音樂會 A Classical Light Opera
leichte kavallerie ouverture 文字：樂緣
每年1月1日，在奧地利首都維也納著名的“金色大廳”裡，以施特勞斯家族的作 品為主的美妙音樂都會在這裡響起，向全世界樂迷獻上新年的問候和美好的祝福。
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維也納新年音樂會是全球最矚目、影響力最廣、歷史 最為悠久的音樂盛事之一。每年1月1日，在奧地利首都維
轉播維也納新年音樂會，越來越多的人喜歡上了音樂，世 界也進入了高速發展的資訊化新時代。
也納著名的“金色大廳”裡，由維也納愛樂樂團演奏的以
穆蒂被愛樂者評價為最有氣質、最富觀賞性的音樂
施特勞斯家族的作品為主的美妙音樂都會在這裡響起，向
家。“最富觀賞性”是指他的指揮比較耐看，也讓人看得
全世界樂迷獻上新年的問候和美好的祝福。
明白。穆蒂的指揮奔放舒展，張力十足，善於把抽象的音
2018年維也納新年音樂會是由著名的義大利指揮大
樂形象通過肢體、手勢、眼神傳達給觀眾一個個具體化
師裡卡爾多‧穆蒂（Riccardo Muti）指揮。這也是時隔十
的“象”，雖然這個“象”不能表達音樂全部的、準確的
四年，裡卡爾多‧穆蒂第五次站在維也納新年音樂會的指
內涵，但是觀眾從這裡心領神會，通過他的指揮詮釋走入
揮臺上。1993年，穆蒂首次執棒維也納新年音樂會，當時
音樂的世界中。雖然年逾七旬，但穆蒂依然力圖保持年輕
的他52歲，正是指揮家風華正茂的黃金年齡。在金色大廳
的活力，給大家耳目一新的感受。
的舞臺上，穆蒂帥氣的形象、高貴的氣質、嚴謹的指揮都 給人們留下了深刻的印象。
在今年的曲目裡面，可以發現穆蒂意志的影響，裡 面有四首義大利風格的舞曲，像《南國玫瑰圓舞曲》，《
1993年之後，穆蒂還曾在1997年、2000年、2004年
威廉·退爾加洛普》、《薄伽丘序曲》和《假面舞會四對
執棒維也納新年音樂會，都被樂迷奉為經典。一向給人嚴
舞》。《威廉‧退爾序曲》是羅西尼的代表作，2018年，
肅印象的穆蒂，在新年音樂會的舞臺上相對放鬆一些，但
正是著名歌劇家羅西尼逝世150週年，新年音樂會以這種
是他始終沒有忘記身為音樂家的職責。在2000年新千年伊
方式表達對大師的懷念。此外，構造奇異獨特的齊特琴再
始的音樂會上，穆蒂就曾發表了一段感言，他指出：音樂
次出現在了《維也納森林的故事》中，演奏家們在著裝上
家往往就是文化大使，幾個世紀以來，音樂家們為世界的
也遵循傳統，實屬難得。穆蒂對於這場演出的態度非常鄭
交流融合做出了自己的貢獻；音樂意味著更豐富的精神生
重，對演奏速度的把握和節奏的控制非常慎重，甚至放棄
活，在新時代，希望人們能夠更喜歡音樂，這樣世界就會
了任何製造噱頭的機會，從而讓演出現場的氣氛比往年更
變得更美好。17年過去了，越來越多的國家（超過90個）
為莊重。穆蒂此次完美詮釋了經典，被認為是近年維也納
Photo: Shutterstock, WIKIPEDIA
新年音樂會中十分精准的一次高水準指揮。
72 | 藝韻丰華 The arts
2018 年維也納新年音樂會曲目導賞
最著名的就是這首《相親波爾卡》。親切的奧地利民謠曲風讓
上半場曲目
它非常風靡，讓他成為那個年代名利雙收的成功音樂家。
1. 小約翰‧施特勞斯 入城式進行曲（選自《吉普賽男爵》）
4. 小約翰‧施特勞斯
Johann Strauss: "Der Zigeunerbaron", Einzugsmarsch
輕如鴻毛快速波爾卡，作品319號
小約翰‧施特勞斯創作的《入城式進行曲》，選自他最傑出的
Johann Strauss: "Leichtes Blut", op.319
輕歌劇之一《吉普賽男爵》。在這部劇作的第三幕，維也納民
小約翰·施特勞斯還會將自己以前的作品進行結合再創作，例
眾聚集在科倫特納門廣場迎接本國軍隊凱旋歸來；當大部隊抵
如當年在維也納狂歡節演出的最後，他就會來一個“施特勞斯
達時，伴隨著人群的熱烈歡呼，這首昂揚振奮的進行曲成為士
金曲大串燒”。1867年，《輕如鴻毛》快速波爾卡就是這種創
兵入城時的背景音樂。在歌劇演出中，《入城式進行曲》是配
作背景下的作品。
有歌詞、以樂隊加合唱形式呈現的，但在如今的音樂會上，它 都以純器樂方式被奏響，銅管樂器和小軍鼓對作品氣質的營造
5. 老約翰‧施特勞斯
起到了至關重要的作用。值得一提的是，這將是近三十年來，
瑪麗安圓舞曲，作品212號
《入城式進行曲》第四次出現在維也納新年音樂會的曲目單
Johann Strauss Vater: "Marien-Walzer", op.212
中，它由此在這一題材類型中脫穎而出，成為除壓軸節目《拉
這首《瑪麗安圓舞曲》首演於1847年7月20日，此時作曲家的
德茨基》之外，最熱門的進行曲。
三個兒子都尚未成器——小約翰剛剛開始在音樂創作上小試身 手，約瑟夫還在做建築師，愛德華則還沒有成年，老約翰才是
2. 約瑟夫‧施特勞斯
當時維也納人心目中最傑出的舞曲大師之一。當地報紙和演出
維也納壁畫圓舞曲，作品249號
海報事先預告了這部新作即將與大家見面，引得聽眾慕名而
Josef Strauss: Wiener Fresken. Walzer, op.249
來；當天的首演大獲成功。與後生們那些奢華而瑰麗的圓舞曲
約瑟夫·施特勞斯的《維也納壁畫圓舞曲》。對於首次聆聽的
相比，老約翰的作品聽上去會略有點“小家子氣”，但其獨特
觀眾，這首充滿著明亮光澤的曲子，或許會讓許多人一聽鍾情
的沙龍韻味也有迷人之處；在這首《瑪麗安圓舞曲》中，豎琴
甚至為它著迷；而對於有過聆聽經驗的樂迷，此曲能交由維也
在整個樂隊中起到了很好的調色作用。
納愛樂樂團來演奏，同樣具有非同一般的吸引力。《維也納壁 畫圓舞曲》在旋律的豐滿度與結構的緊湊感上存在一些差距，
6. 老約翰‧施特勞斯
因此沒能躋身約瑟夫·施特勞斯最一流圓舞曲的行列，這或許
威廉‧退爾加洛普，作品29b號
也是它長期沉寂的原因之一。但相信在經歷了2018年元旦的演
Johann Strauss Vater: "Wilhelm-Tell-Galloppe", op.29b
出之後，這首非常好聽的樂曲一定會獲得更多人的青睞。
2018年是焦阿基諾‧羅西尼（Gioacchino Rossini）逝世150週 年，音樂會將在上半場結束前，用一首老約翰‧施特勞斯的《
3. 小約翰‧施特勞斯
威廉‧退爾加洛普》來表達對這位偉大義大利歌劇作曲家的敬
相親波爾卡（選自《威尼斯之夜》），作品417號
意。這首快速加洛普選用了羅西尼著名的《威廉‧退爾序曲》
Johann Strauss: "Brautschau-Polka", op.417
終曲部份那令人激動的進行曲主題，這種直接引用他人作品片
小約翰‧施特勞斯創作完《吉普賽男爵》之後，又把裡面的精
段的做法在當時非常流行，你可以說這是投機取巧，也可以將
彩片段改編成了六首管弦樂曲，以方便在音樂會上演奏，其中
其視為向原曲、原作者表達敬意的特殊方式。
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下半場曲目
譽為“十九世紀最受歡迎的沙龍音樂作品之一”。因為這首舞
7. 弗朗茨‧馮‧蘇佩
曲，齊布林卡有幸成為1941年以來出現在維也納新年音樂會
薄伽丘序曲
上的第30位作曲家。
Franz von Suppé: "Boccaccio", Ouvertüre 弗朗茨‧蘇佩的《薄伽丘序曲》在當代並沒有得到重視，錄音
10. 小約翰·施特勞斯
屈指可數，但《薄伽丘》這部三幕輕歌劇在誕生之後卻為作曲
魔彈快速波爾卡，作品326號
家本人帶去過極佳的聲譽。《薄伽丘序曲》也擁有一個帶幾分
Johann Strauss: "Freikugeln", op.326
神秘色彩的引子，隨後作曲家選取了劇中幾個著名唱段的旋
小約翰‧施特勞斯的《魔彈快速波爾卡》；這也是近三十年以
律，音樂情緒不斷升溫，最後在輝煌燦爛中收尾。僅就現場
來，它第三次出現在維也納新年音樂會上。以這首曲子為起
感染力而言，《薄伽丘序曲》並不遜色於蘇佩的那些熱門管弦
點，音樂會將進入重溫經典的時段。《魔彈快速波爾卡》創作
樂。
於1868年，也是整場演出中第二部誕生於1868年的作品；這 一年7月下旬，在維也納普拉特公園將舉辦一場與射擊比賽有
8. 小約翰·施特勞斯
關的盛大慶祝活動，小約翰‧施特勞斯的音樂自然是活動不可
桃金娘花冠圓舞曲，作品395號
或缺的一部份，為此作曲家寫下了這部新的快速波爾卡，並且
Johann Strauss: "Myrtenblüten", op.395
在內容上迎合了“射擊”這一主題。7月27日，《魔彈快速波
這部圓舞曲1881年5月8日在維也納的普拉特公園進行首演，
爾卡》被作為特別加演曲目首次亮相，為現場觀眾送去了極大
這期間恰好是公園的“桃金娘花節”，曲名由此而得。在原來
的驚喜。第二天，該曲又在維也納人民公園裡的音樂煙花晚會
的計畫中，奧匈帝國皇帝弗蘭茨‧約瑟夫一世將與新婚的魯道
上再度上演，收穫了更加熱烈的掌聲。
夫皇太子夫婦一同親臨現場，但他們卻遺憾地被堵在了路上， 因為成千上萬的民眾也在爭相擠入普拉特公園。小約翰‧施特 勞斯親自指揮樂團和歌唱家們一起完成了首演，並毫無懸念地 又一次收穫了無比熱烈的歡呼聲。 9. 阿爾馮斯·齊布林卡 史蒂芬妮加沃特舞曲，作品312號
Alfons Czibulka: "Stephanie-Gavotte", op.312 1880年，作曲家阿爾馮斯‧齊布林卡（Alphons Czibulka）為 了祝賀魯道夫皇太子與史蒂芬妮公主訂婚，創作了這首小品 並題獻給公主。這位軍人出身的音樂家，並不為國內聽眾所 熟知，他一生出版過將近四百部音樂作品，真正留下的傑作 相當有限，《史蒂芬妮加沃特舞曲》算是其中之一，甚至曾被
74 | 藝韻丰華 The arts
11. 小約翰·施特勞斯
了讓演奏更加緊湊、刺激，指揮和樂團對曲譜略微做了刪節，
維也納森林的故事圓舞曲，作品325號
去掉了拖遝冗長的部份，獲得了非常理想的效果。
Johann Strauss: "G'schichten aus dem Wienerwald", op.325 在小約翰‧施特勞斯所有知名圓舞曲中，《維也納森林的故
15. 小約翰·施特勞斯
事》應該是與奧地利民間音樂聯繫最為緊密的一部，在結構和
南國玫瑰圓舞曲，作品388號
主題發展的變化上也有很大的創新，奠定了它可與《藍色多瑙
Johann Strauss: "Rosen aus dem Süden" op.388
河圓舞曲》相提並論的非凡地位。作品序奏和尾聲部份的連德
作品編號388的《南國玫瑰圓舞曲》是小約翰‧施特勞斯題獻
勒舞曲充滿著淳樸的鄉村氣息，讓這首曲子在氣質上更加貼近
給當時義大利國王翁貝托一世的，曲名中的“南國”也通常被
自然；已進入創作成熟期的作曲家，在五首小圓舞曲的旋律創
後人猜測是位於南歐地區的義大利或是西班牙。 ...《南國玫瑰
作中靈感迸發，筆觸優美、流暢而又詩意盎然，對森林美景進
圓舞曲》是一首抒情而又明快的曲子，它的序奏不像《維也納
行惟妙惟肖刻畫的同時，賦予樂曲極其生動而又鮮活的表現
森林的故事》那樣精耕細作，卻以短小的篇幅巧妙地將樂曲後
力。
面那幾個極具代表性的主題揉捏到一起，並獲得了極好的鋪墊 效果。四首小圓舞曲均由相映生輝的兩個主題構成，其中以B
12. 小約翰‧施特勞斯
大調第二小圓舞曲最深入人心，極具歌唱性的柔美旋律無疑是
慶典進行曲，作品452號
標誌性的。結束部同樣寫得很出色，在一個出人意料的全新主
Johann Strauss: "Fest-Marsch", op.452
題之後，快速再現了第三、第一和第四圓舞曲的片段，最後在
1996年元旦，維也納愛樂樂團在洛林‧馬澤爾的指揮下，首次
一派歡欣熱烈的氣氛中圓滿落幕，這的確是一個極具感染力的
將《慶典進行曲》介紹給新年音樂會的觀眾，這首大氣沉穩、
尾聲。
氣勢不凡的開場曲，無疑為那場音樂會開了個好頭；二十二年 之後，《慶典進行曲》將再次奏響。其實它也是音樂家為一對
16. 約瑟夫‧施特勞斯
新人結合所送上的賀禮...
投遞快速波爾卡，作品240號
Josef Strauss: "Eingesendet", op.240 約瑟夫‧施特勞斯的《投遞快速波爾卡》（也有譯為《讀者來 13. 小約翰·施特勞斯
信快速波爾卡》的），沒錯，又一首1868年寫成的曲子，這是
城市與鄉村瑪祖卡波爾卡，作品322號
作曲家為這一年的狂歡節舞會特別創作的。值得一提的是，在
Johann Strauss: "Stadt und Land", op.322
整整二十年之前，穆蒂就曾與樂團一起將這首俏皮活潑的快速
小約翰‧施特勞斯的《城市與鄉村瑪祖卡波爾卡》...喧囂浮躁
波爾卡作為1997新年音樂會的第一首加演曲目奉獻給聽眾，和
的城市生活與平靜質樸的鄉村體驗無疑有著極大的反差，在這
當年一樣那一氣呵成的瀟灑演奏贏得了今年在場觀眾的一片歡
一靈感的啟發下，小約翰寫下了這部精美可人的舞曲。音樂所
呼和讚歎。
重點描繪的無疑是作曲家對於鄉村生活的流連和讚美，因為它 通篇洋溢著一種從容不迫、和煦安詳的氣息，在配器上也頗為 用心，將瑪祖卡波爾卡舞曲的特點發揮到極致。 14. 小約翰‧施特勞斯 假面舞會四對舞，作品272號
Johann Strauss: "Un ballo in maschera", op.272 《假面舞會四對舞》，此前這部作品唯一一次在新年音樂會亮 相是在1988年，當時的年度指揮同樣來自義大利。回想起來， 三十年前的那次演奏著實精彩——阿巴多採用了令人目眩的速 度，樂團也展現出了驚人的技巧並爆發出超乎尋常的熱情；為
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加演曲目
的男聲合唱，後去掉人聲，成為一首獨立的管弦樂曲。由小序
17. 小約翰‧施特勞斯
曲、五段小圓舞曲及一個較長大的尾聲(部份再現前面主要的
電閃雷鳴快速波爾卡，作品號324
音樂主題)連續演奏而成。樂曲以典型的三拍子圓舞曲節奏貫
Johann Strauss: Unter Donner und Blitz.Polka schnell, op. 324
穿，音樂主題優美動聽，節奏明快而富於彈性，體現出華麗、
第一首加演曲《電閃雷鳴快速波爾卡》依然是一部1868年誕生
高雅的格調。
的作品，是小約翰·施特勞斯為維也納藝術家協會主辦的一個 舞會特別創作的。這首描摹生動、效果火爆的曲子，迅速成為
19. 老約翰‧施特勞斯
作曲家最受歡迎的快速波爾卡之一，也位居維也納新年音樂會
拉德茨基進行曲，作品第228號
最熱門曲目之列。——從1987年算起，這將是它第六次亮相。
Johann Strauss: Vater, Radetzky-Marsch, op.228
《電閃雷鳴快速波爾卡》對於現場氣氛的煽動具有天生的魔
作於1848年《拉德茨基進行曲》，是老約翰最著名的代表作，
力，指揮家們也熱衷於用這首小品來製造一些噱頭...
每年維也納新年音樂會也總是以這首曲子作為結束曲，並已成 為一種傳統。1987年的新年音樂會，當最後的《拉德茨基進
18. 小約翰‧施特勞斯
行曲》歡快的旋律響起時，聽眾情不自禁地應和著節拍鼓掌。
藍色多瑙河圓舞曲，作品314號
這時的年度指揮家赫爾伯特‧馮‧卡拉揚很有想像力地轉過身
Johann Strauss:An der schonen blauen Donau,Walzer,op. 314
來，示意觀眾隨著音樂的強弱和節奏來鼓掌。之後，每當音樂
藍色多瑙河圓舞曲(TheBlue Danube)，小約翰·施特勞斯最富
會最後的《拉德茨基進行曲》響起時，這個音樂家與聽眾水乳
盛名的圓舞曲作品。被譽為"奧地利第二國歌"。每年的維也納
交融的擊拍場面是加演曲目中的保留場景。
新年音樂會也將該曲作為保留曲目演出。原為一首由樂隊伴奏
76 | 藝韻丰華 The arts
SteveN Lin ASia's whisky Guru 從星級達人之處 學懂真正品酩藝術 亞洲首席烈酒達人林一峰 文字：Rae Gung 圖片：Rae Gung、STEVEN LIN提供
個子高大的林一峰老師，愛穿英倫風格 衣著，胸口袋總插著從倫敦中古店尋寶 回來的不同印花款式方巾，整個人well
dressed的恰到好處，而且總帶著一份 親切隨和感。朋友說，遇上林一峰，就 好比遇上一本烈酒百科全書，在谷歌搜 尋他的名字就可輕易找到無數屬於他的 訪問和專業文章，品酩道理出奇新意， 容易領會。 來自台灣的林一峰， 20 多歲時與 大學同學為組織聚會開設酒吧，自此 累積了很多經驗，漸漸看到行業的發展 機會，其後更獨資經營專賣威士忌的酒 吧。也是因此機會接觸了無數酒類，開 始認真研究烈酒與葡萄酒。要知道深入 理解每種佳釀，就必需要到原產地拜訪 釀酒者。林一峰開始踏遍世界各地遊 歷，參觀許多著名葡萄酒莊與威士忌蒸 餾廠。2006年更在台灣首創“威士忌達 人學院”，定期在許多知名專業的威士 忌、葡萄酒、時尚、飲食與精品雜誌發 表專欄著作，致力傳達有關於威士忌、 葡萄酒和生活態度的知識。
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隨著網路世代開啟，林一峰也開始主持了一些網路論壇，分享威士忌與葡萄酒知識及故事，並曾受邀至台灣財經新聞電視節目 定期講授酒類知識，造就了他成為這領域意見領袖的地位。由 2017 年開始與壹週刊合作，以視頻方式與消費者分享，現已製作接 近60 堂網上課程，在華語區廣泛傳達品酒文化。這些資歷、經驗，令林一峰成為現時行業內外所推崇的亞洲首席烈酒達人。 喝出精髓、喝出品味 許多人深信不疑，以為越名貴的酒，就代表是最好喝的，其實並不是事實。「像白蘭地和威士忌，價值就不能以價格或陳釀年份說 同義。」林一峰說，「威士忌就算是陳年許久，價格貴，也不等於是最適合的。新一代開始懂得喝威士忌的，會多嘗試不同的品 牌，不被價錢和年份局限。而白蘭地則是價錢最貴，陳釀年份最久，就必然是好酒。」 林一峰深信此刻是品酒文化的個性年代，更多人懂得透過舌尖味蕾尋找屬於自己喜歡的口味，不再是盲目的喝，盲目的醉。
林一峰主要經歷 “威士忌100”、”烈酒餐搭100+”、“尋找屬於自己的
12使徒-因威士忌而美好的探索之旅”作者。 定期為台灣壹週刊、Harper's Bazaar 、GQ、遠見雜誌等 編寫品酩故事或創作品酩知識視頻。
- 自2000 年，創立專業的威士忌酒吧 Larrière-cour 威士 忌博物館
- 自2006 年，創立威士忌達人學院、並擔任首席顧問 - 自2008 年，蘇格蘭雙耳酒杯執侍者協會終身會員 - 自2010 年，國際葡萄酒暨烈酒競賽 (IWSC) 評審 - 自2012 年，法國卡奧區葡萄酒騎士 - 自2017 年，擔任帝亞吉歐威士忌學院DWA 之創始董事
溫哥華品酩 林一峰特別在二月初到溫哥華主講軒尼詩及格 蘭傑品牌兩場品酩活動，讓惜酒之人體驗層次 豐富的世紀珍藏。參加者於軒尼詩品酩活動有 機會品嘗世代稀有之作，根據古方，部份採用 了 19及 20世紀的陳年干邑調配而成－市場現售 價約3,250加元的皇喜 Paradis Impérial。
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為軒尼詩主講的一場皇者之約，主打品牌旗 下Hennessy XO、James、Paradis及珍貴的Paradis
Impérial。當夜活動只限 20位貴賓與傳媒好友參 加，更有精緻小點與高級雪茄供貴賓享用。特別 在遊艇上舉行，飽覽溫哥華怡人夜景，令整場活 動極盡華麗。 林一峰筆記 多喝而不是喝多 喝多令人喝醉，想真的感受烈酒的真味就要學會 多喝不同品種，才能喝出精髓，喝出品味。
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加水或冰是另一番感受 喝威士忌或干邑，其實是可以加水或冰塊稀釋的， 只要隨著個人鍾情的口味就可以。當中的水合作用 能令酒的香氣完全發揮。 色澤深並不是好酒定義 用以陳釀威士忌和干邑木桶有所區別，而有些威士 忌釀酒廠可能會以陳年的原酒調和，或“酒用焦 糖”調色，所以色澤深淺不能定義酒的品質。
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Military God of Tang Dynasty: Jing Li 大唐軍神─衛國公李靖 凌煙閣二十四位功臣歷史系列文章之一 文字：貫明 圖片：Shutterstock
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李靖，字藥師，初唐（公元571年～649年）京兆三原 （今陝西三原縣）人。他是隋朝名將韓擒虎的外甥，相 貌魁偉，志向高遠，有文武才略。李靖經常與其舅討論 兵法戰策，韓擒虎曾稱讚說：「可與我討論孫吳兵法的 人，只有李靖一人了。」隋朝煬帝末年，李靖出任馬邑 郡丞。當時天下大亂，李淵父子在太原起兵反隋，李靖 在長安被唐軍俘獲，李淵曾慾處死他，幸而為李世民所 救。此後李靖追隨李世民東征西討，屢建大功。他曾協 助李孝恭經營巴蜀、滅蕭銑、輔公佑，後入李世民幕 府，深得信任。 唐貞觀三年（公元 629年），李靖東擊突厥大勝， 封代國公，拜尚書僕射。貞觀九年，吐谷渾入寇，李 靖不顧年高，率師逾積石山，一舉將其蕩平。唐太宗讚 為：「南平吳會，北清沙漠，西定慕容。」唐高祖李淵 評價他：「古代名將韓信、白起、衛青、霍祛病與李靖 相比，皆望塵莫及矣。」貞觀十一年，李靖改封衛國 公。貞觀十四年，李靖的妻子去世，唐太宗降詔哀悼。 此後李靖的身體狀況不佳，他又閉門不出，唐太宗竟然 寫信給李靖，要李靖的老護士親自到唐太宗處，匯報李 靖的病情和飲食起居。後世的權德輿從李靖後人那裏讀 到了唐太宗的手詔，忍不住痛哭流涕，「君臣之間竟然 可以如此融洽」。
82 | 藝韻丰華 The arts
李靖一生為國東征西討，威震北方、平嶺南、定江南，功
素指著自己的座位告訴李靖：「閣下將來一定能坐在這個位子
蓋當世。唐貞觀十七年（643年），置圖像於凌煙閣，尊奉為功
上」。後來李靖的確都做到了，不過他做得不是大隋帝國的宰
臣，併進位開府儀同三司。唐貞觀二十三年（公元 649 年）皇
相，而是大唐帝國的尚書左僕射。
歷五月十八日，大唐軍神李靖薨於家，享年七十九歲，冊贈司 徒、并州都督，給班劍四十人、羽葆鼓吹，陪葬昭陵，謚為「
興大唐李靖得遇明主 伏擊戰軍神平定江淮
景武」，備極哀榮。為了表彰李靖平滅東突厥、掃蕩吐谷渾的
李靖在隋朝初年做過長安縣功曹、兵部駕部員外郎等小官，隋
戰功，李世民讓李靖的陵墓築成突厥的鐵山和吐谷渾的積石山
煬帝大業十二年，他當上了馬邑（今山西朔縣）郡丞，成為太
形狀，與漢朝名將衛青、霍祛病一樣，名垂千古，光耀後世。
原留守李淵的下屬。大業末年，李靖被派往北方前線，在李淵
短短數日之後的皇歷五月二十六日，太宗皇帝天可汗李世民也
帳下和突厥作戰。與李淵相處之後，李靖發現他有擁兵自立的
駕崩於終南山上的翠微宮含風殿，這一對中國歷史上君臣知遇
意圖，於是李靖把自己偽裝成囚徒，前往江都，準備向隋煬帝
的典範，先後撒手人寰。
告密。然而，他走到長安的時候，因兵荒馬亂不能前行，滯留
大唐一統，定中原是李世民之功，平江南、克突厥、大勝
在那裏。李淵自太原起兵後，迅速攻下長安，李靖被俘。臨斬
吐谷渾則是李靖之力。上元元年（ 760 年），唐肅宗把李靖列
前，李靖大叫：「公為天下蒼生而起義，為甚麼要以個人恩
為歷史上十大名將之一。他寫有《李衛公兵法》、《李靖六軍
怨，殺害忠臣義士呢？」李淵很欣賞他的勇氣，同時李世民愛
鏡》等多部兵書，大都已經失傳，後人編輯了《唐太宗李衛公
其才，力勸其父赦免李靖。後被李世民召入幕府，充做三衛。
問對》，在北宋時期列入《武經七書》，是古代兵學的代表著
李靖得遇明主，其卓越的軍事才華得以展現。
作。 家學淵厚名師傳絕技 文武雙修神廟得真機 李靖的武藝與兵法頗有家學淵源。他祖籍雍州三原屬於隴西李 氏，其祖父李崇義曾任西魏殷州刺史，晉封永康公，他的父親 李詮是隋朝趙郡郡守，李靖自幼就受到了良好的教育，文武雙 修。他的舅舅就是捉住過陳後主的隋將韓擒虎，名震天下。這 位隋朝名將對外甥的天資讚不絕口，他認定了其外甥前途遠 大，對李靖進行了極為嚴格的訓練，用苦肉計逼迫外甥勤練弓 馬。 他對李靖說，「給你三個月的時間好好練習，三個月後我 站在校場上，兩隻耳朵各掛一個小鐵環，光頭上放一枚銅錢。 你騎馬跑過來，用槍把鐵環挑下來，再來一招回馬槍，挑掉我 頭上的銅錢，如果你槍法不准，很可能要了我的性命」。李靖 當然不敢怠慢，晝夜練習，以求考試過關。踏踏實實苦練了三 個月，李靖完全達到了舅舅的要求，他操槍躍馬，兩招就挑飛 了舅舅耳朵上的鐵環，回馬一槍又把銅錢挑落，幾次三番，無 一失手，令韓擒虎非常滿意，孺子可教，後繼有人，這讓韓擒 虎十分欣慰。 李靖早年仗義疏財，也曾為貧所困。有一次他路過華山的 一座廟宇，便入廟向神明歷訴窮苦，並請神明告知自己將來的 官位所至。李靖在神像前佇立良久才轉身離去。李靖剛走出廟 門一百多步，就聽後面有人高聲喊道：「李僕射好去。」李靖 聞聲，回頭看了半天，也沒見人影。後來李靖在唐太宗年間果 然出將入相，做了僕射。 真金總會閃光，李靖的文才武略很快得到了隋朝大臣們的 誇獎。吏部尚書牛弘稱讚李靖，「此人有王佐之才」；宰相楊
李靖畫像
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唐武德六年（公元623年），江淮地區的農民軍領袖輔公祏再次反 唐，自封為宋國皇帝，以丹陽（今江蘇南京）為都城，舉兵直指海州、 壽陽。李淵再度任命李孝恭為元帥，李靖為副元帥，發兵圍剿輔公祏的 江淮軍。輔公祏自守丹陽，輔公祏的部將馮慧亮、陳正通駐守博望山和 青林山，佔據有利地形，堅守不戰。唐軍諸將提議，繞道進攻丹陽，只 要丹陽城破，馮慧亮等人必然不戰自潰。李靖否決了這一提議，「丹陽 城防堅固，如果我們不能一舉拿下，馮慧亮等人再從背後進攻我們，唐 軍腹背受敵就很危險了」，李靖說出了破敵之策，馬上被李孝恭採納。 唐軍派出老弱士卒上門挑戰，被江淮軍打得抱頭鼠竄。江淮軍眼見唐軍 如此沒用，大喜過望，趕緊發兵追趕，很快落入了唐軍的埋伏，江淮軍 損失慘重，一敗塗地，博望、青林相繼失陷。李靖乘勝進攻丹陽，輔公 祏棄城而逃，路上被屬下出賣，在浙江武康鎮被獻給了唐軍。輔公祏在 丹陽被斬首，江淮平定，唐朝基本上統一了中國，這中間，長江流域歸 入大唐版圖，李靖居功至偉。他被唐高祖李淵升為兵部尚書，擔任揚州 都督府長史，和李孝恭一起出鎮江南，此時他已經成為李淵父子眼中的 戰神。 舉兵靈州戰突厥得勝而還 夜襲陰山顯神威生擒敵酋 武德八年（公元265年），突厥進攻太原，李靖率領一萬江淮精兵北上， 駐守太谷，與突厥的軍隊展開血戰。此次參戰的其它唐軍部隊損兵折 將，唯獨李靖所部得勝而還，此後，他得以全面參加反擊突厥的戰爭。 武德九年，突厥進攻靈州，李靖率部在青銅峽附近與頡利可汗血戰一 日，打退了頡利可汗。李靖擔任了靈州大都督，承擔了大唐北方防禦的 千斤重擔。 武德九年六月，太白金星兩次在白天劃過天空，爆發了玄武門之 變。此時，太子李建成處心積慮地要扳倒功勳卓著的弟弟、天策上將李 世民。結果是李建成和齊王李元吉被殺。不久，唐高祖讓位給李世民， 成為太上皇，千古一帝李世民登基成為唐太宗。在玄武門之變發生之 前，李世民曾派人去徵求李靖的意見，李靖表示了中立的態度。軍人不 干預朝政，本是一位將軍應有的操守。李世民是一位傑出的帝王，當然 理解李靖的所作所為，他即位後，馬上任命李靖為刑部尚書，後又代理 中書令，使李靖成為名副其實的宰相。 唐太宗執政之後重用李靖，李靖也非常盡心報效。唐貞觀三年（ 公元 629年）冬十一月，唐太宗任命李靖為行軍總管，李靖奉詔率大軍 十餘萬分六道征討東突厥。貞觀四年正月，李靖帶領三千精銳騎兵，夜 襲東突厥頡利可汗的牙帳，頡利可汗以為來的是大唐傾國之兵，慌忙逃 跑，一直跑到今天的內蒙古二連浩特西南，定襄落入了李靖手中，此後 並生擒了頡利可汗。捷報傳到長安，唐太宗十分欣慰，「當年李陵以五 千步卒血戰匈奴，雖敗猶榮，今天李靖以三千騎兵就威振北方，實在是 聞所未聞，當年渭水之盟的恥辱一戰而雪」。然而，此時李靖卻遭到誣 告，御史大夫溫彥博彈劾他縱兵擄掠，把突厥珍物一搶而空。在唐太宗 面前，李靖沒有為自己辯解，誠懇謝罪。唐太宗喜歡名將這種為人處世 的態度，獎其功，赦其過。不久，唐太宗明白了事情的真相，知道李靖 並沒有染指任何突厥珍物，就坦率地向李靖認錯：「以前有人在我面前 說你的壞話，我偏聽偏信，現在我知道那些都是小人的讒言，請你不要 把這事放在心上」。他賜絹二千匹，拜李靖為尚書右僕射，參與國家大 政。 在誣告面前，能做到忍辱不辯，盡顯大唐軍神心寬如海、大智若愚 的風範。
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Trade War Starts with Honey 中美貿易戰甜蜜序曲：蜂蜜戰 文字：謝田 (美國南卡羅萊納大學艾肯商學院講席教授) 圖片：Shutterstock
隨著北韓的核武問題即將拉開最後解決、攤牌的一幕，中國和美國的貿易爭端正越來越鮮明的浮現在檯面之 上。川普政府毫不掩飾對中美貿易巨額逆差的耐性正消失殆盡，及其遏制中國不公平貿易手段的緊迫，正 開動所有的渠道，向中共表示美國的決心。觀察家認為，中美之間的貿易戰，已經箭在弦上，下面雙方所能 達成的解決辦法，就是戰爭的規模有多大，妥協和讓步的幅度有多大，及誰最先讓步，誰讓步最多的這些問 題。 但實際上，雖然圍繞鋼鐵、鋁材、知識產權等等的、傳聞中的中美貿易戰還沒有開打，但這場戰爭“甜 蜜”的序曲，可能已經從蜂蜜開始了；中美之間的蜂蜜貿易戰，已經打的不可開交、如火如荼。美國網絡串 流影視網站奈飛（Netflix）最近推出了一個系列節目，名為《腐朽》(Rotten)，這個原創系列的第一部的第一 集，就是圍繞律師、槍支、和蜂蜜展開的。並且，關於蜂蜜和蜜蜂，在蜂蜜貿易戰之外，還有一個涉及人類 的、蜜蜂這種生物的巨大危機。雙重危機一齊爆發，不僅僅是面對中美貿易人士的難題，還是面對世界人民 的巨大難題。
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蜂蜜，應該說是神給人最好的、最精美、最優秀的 食物之一了。西方宗教描述美妙的應許地、聖地時，會 用“流淌著蜂蜜”的說法；西方人形容自己的心上人， 也用“ Honey ”(蜂蜜)一詞；古代社會貿易的對像，也 都往往包括蜂蜜。以前看過一部電影，叫“當人類消失 時”。假想人類如果突然從地球上消失，地球會變成什 麼模樣。電影的敘述和描述非常逼真，當人類突然沒 了，動物園裡的動物會全都跑出來，城市的高樓大廈會 變成動物的樂園；然後，野草、樹木逐漸生長，鋼筋混 凝土的建築逐漸崩塌，原來的城市變成鄉村和草原，鐵 軌、鐵塔、金屬逐漸生鏽風化，人類痕跡慢慢消失，世 界變成了非洲的草原和原野。一千年過後，可能只有一 點點人類的物品留下，那就是一瓶蜂蜜！並且，蜂蜜還 沒有變質，仍然芬芳甜蜜。 蜂蜜這東西，人們從超市買來，幾塊錢一瓶；食用 的時候，一勺子挖下去，甜蜜就流入了口中，但人們往 往會忘記蜂蜜形成的背後艱辛和不易。蜜蜂必須從200 萬朵花中採取花蜜（ nectar），才能製作出區區一磅重 的蜂蜜；我們吃了一磅的蜂蜜，就是採集了200萬朵花 的精華。“花蜜”（ nectar），在希臘和羅馬神話中， 也是神的飲料的稱謂。 蜜蜂必須飛行9萬英哩，等於繞地球三圈，才能採 集一磅的蜂蜜。每一隻蜜蜂在其一生之中，只能製造出 12分之一茶勺的蜂蜜。也就是說，12隻蜜蜂窮其一生， 才能製成一茶勺的蜂蜜。一群蜜蜂（ colony）由2萬到6 萬隻蜜蜂和一隻皇后組成，工蜂蜜蜂都是雌性，只能活 大約6個星期，做所有的工作。 蜂蜜在東西方，都是入藥的，可以用來治療嗓子 痛、消化不良、和皮膚病。蜂蜜中的天然果糖
-
果糖
（ fructose）和葡萄糖（ glucose），可以被身體快速的 消化。運動員們都使用蜂蜜，因為可以立即提神。 植物學家說，蜜蜂用同樣的方法採蜜，已經延續了 1億5千萬年了，遠遠超出了目前地球人的歷史。而且， 蜜蜂是給人類提供食物的唯一昆蟲。一位探險者從埃及 兩千年的古墓裡發掘出來的蜂蜜，據說還美味非常。
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蜜蜂正在消失
物的動物也完了，超市內一半的水果和蔬菜也會沒了。除了蜜
但令人沮喪的是，科學家們發現，我們世界的蜜蜂，卻正在消
蜂，其它可以傳花授粉的物種，如蝴蝶、鳥類、和甲殼蟲，也
失！十幾年來，生物學家們一直在警告農業界蜂群的崩潰，
在大量滅絕。去年，聯合國甚至警告說，失去了這些傳花授粉
這是一種叫做蜂群崩潰失調（Colony Collapse Disorder, CCD）
的昆蟲，世界的糧食供應都會出問題。對人類最大的威脅，就
的病症。2006年至2007年，美國蜂農發現失去了30％到90％
是全球蜜蜂數量的減低。愛因斯坦當年曾經說，“蜜蜂消失五
的蜂箱。許多蜂群內，工蜂大量的突然消失。沒有工蜂，蜂群
年之內，人類也就不存在了。”
就不能存活。2015年到2016年，美國5000家蜂農失去了他們 44%的蜂群。不光是冬天出現蜂群的消失，夏天也出現了。
過去5年，美國30%的蜜蜂、幾乎三分之一的蜂群，都消 失了。並且，蜜蜂消失的速率，還在迅速增加；給蜂農帶來的
生物多樣性研究中心（Center for Biological Diversity）去
損失，高達每年300億美元。美國政府對此的調查，將蜂群消
年三月發表的一份報告說，他們評估了北美的1400種蜜蜂，發
失的原因歸咎於花草綠地的消失、氣候變化、殺蟲劑的使用、
現其中的700多種，都瀕臨著絕滅的狀態。國際研究（Global
生存環境消失、各種各樣的病毒、甚至手機通訊塔的廣泛存
Research）2017年11月的一份報告也指出，大規模的海洋生物
在。可以說，蜜蜂的消失會帶來什麼樣的影響呢？我們人類目
的滅絕，很快就會按驚人的速度進行，而這是由於污染、水溫
前的生活狀態，都會發生改變！
上升、和生態環境失去平衡造成的。報告注意到，蜜蜂養殖者
蜜蜂消失的另一個原因令人震驚，是人類的貪婪引起的。
從2006年開始觀察到他們的蜂群在急速減低，美國大草原各州
通常，蜂農會留下一些蜂蜜給蜂群過冬食用，這些“自產自
和中西部的蜂群，甚至損失了高達70%。
食”的蜂蜜是具有抗菌、抗毒效能的天然食品。但蜂農們為
如果蜜蜂真的絕滅了，那會怎麼樣呢？除了製造蜂蜜，蜜
了提高蜂蜜產量，往往用“高果糖玉米糖漿”（High Fructose
蜂還是最重要的花粉傳播者。世界上100種作物中，蜜蜂為其
Corn Syrup, HFCS)來留給蜂群過冬食用，而不是留給它們天然
中的70種傳花授粉，而這70種作物餵養了地球上90%的人。如
的蜂蜜。這些人工製造的“高果糖玉米糖漿”，是沒有抵禦病
果沒有蜜蜂，我們會失去所有蜜蜂授粉的作物，所有吃那些作
毒能力的！
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常快。德國拜羅伊特大學（University of
假蜂蜜
克的蜂蜜，相比之下，美國人的蜂蜜消費
而隨著自然界蜜蜂大量的消失，相應的，
是中國人的兩倍，德國人更高達中國人的
Bayreuth）生物學教授斯蒂芬•施瓦辛格
天然蜂蜜的產量，也在大幅度減低。但如
4倍。
（Stephan Schwarzinger）博士說，“沒
果目前人類的蜂蜜銷售量，卻有增無減！
歐洲市場上，出現了大量的假蜂
有單一的檢測蜂蜜是否真實的方法，因為
您會覺得奇怪嗎？這為什麼呢？是不是市
蜜。廉價的假蜂蜜進口，使世界養蜂業都
造假方法太多。”“就像體育比賽中的興
面上賣的蜂蜜，不全是真的，有假蜂蜜在
面臨危機，並對全世界的食物生產帶來嚴
奮劑檢測一樣，檢測者沒法知道是否有新
魚目混珠？而那些假蜂蜜，又是從哪來的
重後果。歐洲聯合研究中心（ European
的興奮劑藥物的存在。用於蜂蜜造假的糖
呢？地球人和中國人都會猜到，假蜂蜜會
Joint Research Centre）的調查發現，每
漿種類繁多，不可能檢測出所有的、不同
不會是從中國大陸來的呢？沒錯兒，真的
10個蜂蜜樣本中，其中的1 . 4個樣本含
種類的糖漿。”
就是這樣。
有來自外國的糖分。研究者從歐盟成員
施瓦辛格現在使用核磁共振
美國蜂蜜業2016年的業界報告（U.S.
國及挪威和瑞士採取了2200多個蜂蜜樣
（ NMR ）的方法來檢測蜂蜜，核磁共振
Honey Industry Report）指出，美國養蜂
本，20%的蜂蜜和混合蜂蜜都被發現含有
的光譜提供了一個蜂蜜的“指紋”，可以
業具有五個以上蜂群（colonies）的業者
白糖。
和數據庫內的全世界一萬個蜂蜜樣品對
的總產量，是1億6100萬磅，來自278萬
蜂蜜造假可以有不同的形式：有的
比，這樣就可以知道蜂蜜的標籤中是否有
個蜂群。蜂蜜產量比2015年增加了3%，
把便宜的、採自多種花卉的蜂蜜當作高價
假。但核磁共振的方法推廣不易，有許多 來自各方面的阻力。
但蜂群數量比2015年增加了4%，每個蜂
的、單一花卉來源的蜂蜜賣；有的往蜂蜜
群的平均產量從2015年的58 . 9磅，降低
裡面摻糖漿以增加體積；有的提前收穫蜂
歐洲人喜歡吃蜂蜜，每人每年平均
到了2016年的58 .3磅。2016年，美國蜂
蜜，在蜂蜜工廠人工乾燥，節省時間從而
吃0 .7公斤蜂蜜，希臘人和奧地利人每人
蜜價格從2015年的2.083美元/磅降低到了
減少成本等等。所有的造假形式，最後
每年更消費高達1 .7公斤蜂蜜。歐洲人吃
2.075美元/磅。
的“蜂蜜”都不是消費者心目中的真正蜂
的蜂蜜的一半，是來自中國。從2000年
中國是世界上蜂蜜和蜜蜂產品的潛
蜜，也和歐盟關於蜂蜜的法律定義不符。
到2014年，中國因為出口的增加，蜂蜜
在市場，中國國內蜂蜜消費高居世界第
歐盟關於蜂蜜的定義是：“由蜜蜂採自植
產量急劇增加了88 % ！2016年中國出口
一。因為中國幅員遼闊、花蜜來源豐富，
物的花蜜的、自然的、甜味的物質，由蜜
蜂蜜賺了2.76億美元（2.31億歐元）。但
中國也是世界上最大的蜜蜂養殖國，最大
蜂採集，然後與蜜蜂自身的物質結合從而
在同一時期，蜂箱的數量只增加了21%。
的蜂蜜出口國。2001年，中國蜂蜜產量
轉化、沉澱、脫水、積存、並留在蜂巢中
中國蜜蜂數量和世界各地一樣，都在減
是25.2萬噸，出口10.7萬噸，國內市場消
成熟。”
少，因為殺蟲劑等原因。而且，每個蜂箱
費14 . 5萬噸。到2015年，中國的蜂蜜產
歐盟測試他們製造和進口的蜂蜜，
量是50.5萬噸，出口是14.5萬噸，國內市
檢測其產地來源、花粉含量、水分、及是
場消費是35萬噸。國內市場的消費15年
否有人工添加的糖。但各國的測試方法
間增長了2.4倍。中國人每年平均消費250
不同，欺詐者“學習”、“跟進”的非
的產量在世界範圍內都在下降。那麼，中 國蜜蜂怎麼能提供那麼多的蜂蜜呢？
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答案，就在於中國的蜂蜜生產方法。未成熟的蜂蜜在仍然含水量很高的時候就收穫。然後將其人工 乾燥，通過過濾除去樹脂殘留物，可以除去或添加花粉來掩蓋產地國的特徵，並加入糖漿來滿足不同的 市場價格！但是，未成熟的蜂蜜意味著高產量，但這是欺詐，滿足不了歐盟的蜂蜜定義。 中共現在開始控制出口蜂蜜的質量，以減少損失，所以2016年中國對歐盟的蜂蜜出口從2015年的 高峰減少了3%。現在，歐盟不會阻擋成員國針對蜂蜜對中國起訴，並且承諾會在未來與中國的談判中就 此攤牌。 美國是蜂蜜消費大國，每年消費4億磅，其中2億磅用於食品加工。但美國自己只能提供所需蜂蜜的 48%，52%的蜂蜜需要進口。大量的中國假蜂蜜進入美國，美國海關的一次打假中，就收繳了8000萬美 元的假蜂蜜。更多蜂蜜走私因政府人手不足，沒有被發現。 遺憾的是，許多美國公司也不乾淨，他們知法犯法、從第三國購買中國蜂蜜，然後再在美國市場 銷售。業界估計是，美國市場上銷售的蜂蜜的三分之一，都是從中國非法進口的。在世界範圍內都在下 降。那麼，中國蜜蜂怎麼能提供那麼多的蜂蜜呢？ 蜂蜜中缺少了花粉 中國蜂蜜還有一個問題，它缺一個重要成分：花粉。很多人有花粉過敏症，治療花粉過敏的一個傳統方 法就是吃含有當地花粉的蜂蜜，這樣病人不再過敏了。帶有花粉的蜂蜜看起來不透明。如果蜂蜜看起來 是清澈、琥珀色的，其中的花粉可能就是被祛除了。有些蜂農過濾蜂蜜，使之看起來好看，有的把花粉 留在裡面，因為消費者喜歡。中國蜂蜜業者把花粉過濾除去了，但不是因為美觀的原因，而是要掩蓋蜂 蜜產地，因為花粉可以揭示蜂蜜的來源。 中國的抗生素濫用已經危害了中國人民。中國養蜂業者也把一種叫Chloramphenicol的抗生素用於 養蜂。這種抗生素在美國是禁止食用的，但來自中國的蜂蜜中會含有這種有害物質。2010年，美國食品 藥物管理局（FDA）在費城查獲64桶走私的中國蜂蜜，裡面就含有這種藥物。 中美蜂蜜戰已持續經年。早在2001年，美國就向中國蜂蜜徵收了300%的關稅，來保護美國蜂農。 但即使如此，中國蜂蜜還是通過各種渠道鑽進美國市場。2010年，美國逮捕了幾名德國公司高管，他們 把價值4000萬美元的中國假蜂蜜帶入美國。俄國人也加入了這場戰爭，他們抓捕了許多中國商人，那些 人把中國蜂蜜貼上了俄國的標籤。 目前，川普政府的目光，已經瞄準了鋼鐵、鋁材、和太陽能電池板。他們下一步會提出什麼呢？甜 美的蜂蜜，很可能再度擺上檯面。
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Louis Vuitton Daybreak Le Jour Se Lève 路易威登 黎明 編譯：程軾逸 圖片：LOUIS VUITTON 品牌提供
這個由路易威登香水大師Jacques Cavallier Belletrud 先生設計的， 前所未有的精製香水，叫做黎明 (Le Jour Se Lève)。
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順著地表前行，黎明的第一道光從地平線的山脊上出現了， 傾洩進樹林的枝椏間，掃掠過海洋和沙漠，它改變著它所觸及的 一切。這個清新而新鮮的光芒，清晨的第一束光，總是那樣的充 滿神奇。就像一個人在黎明開始了全新一天的探索一樣，它是一 種歡樂而趣味橫生的甦醒。穿透黑夜的太陽，最終顯示了嶄新的 新頁。全新的故事從此開寫。一個永恆的循環、不停歇的永遠向 前。也就是這個精確的瞬間，在未動將動之前的頃刻，便是香水 大師Jacques Cavallier Belletrud先生所想要捕捉的感覺：一種舒暢 的清新，既柔和而又支持著露水及光芒。 太陽第一道光芒的精華 當氣溫仍低，而夜幕依然籠罩著被露水浸沁的地球時，太陽的光 芒出現了，皮膚感覺到了暖意。為了捕捉這個從陰暗進入光明的 過程，香水大師選擇了他最喜歡的成份之一：柑橘（Mandarin） 。柑橘飽含了太陽的溫潤並且擁有天真爛漫的味道，比同樣橙類 的佛手柑要更有層次。他說：“柑橘是橙類水果中非常好的水 果，因為它散發出的味道同時夾帶著果肉的歡樂情緒、還有它熱 烈情緒中的清新感、及它樹中之花的感覺。”所以他讓他的柑橘 定義了這個對黎明的預期：不同於其他橙類水果，柑橘不是一種 克隆，它清新的作為這款香水的主樑。Jacques Cavallier Belletrud 先生同時還選擇了中國種植的印度小茉莉（Jasmine Sambac from
China），它是亞洲人經常加入綠茶中的茉莉花。事實上這個珍 貴而精緻的成份早就出現在數款路易威登的香水中了。一個液態 如水波紋樣的花朵，包裹著這個內涵，如同薄霧覆蓋著茉莉花 一般。一場溫和的小雨更攪動著玉蘭花瓣、杏黃色的桂花、及飄 香的黑醋栗，然後這抹柔和的光暈溫暖了大地，照亮了天際，灑 下了如粉彩般的顏色。而淡雅的麝香輕柔的奏響合旋。黎明（Le
Jour Se Lève）讓人們的嘴角掀起了笑意，讓用它的人們感受到了 早起所帶來的全新體驗，並努力去追求黎明第二道光線到來之前 的探險承諾。
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Healthy Spring Diet
春季養生 文字：彭瀞誼 圖片：SHUTTERSTOCK
一年之計在於春，春天是萬物生長發芽的季節，也是陽氣正要旺盛的時候，所 以在這個季節養生，就要順應春天陽氣初發、萬物始生的特點去作調理。 按照中醫的理論來說，風生木，木生酸，酸生肝，這句話的意思就是，春 天對應的天氣為風；對應的五行為木；對應的五味為酸；對應的五臟為肝。 春天要補陽，也是最適合養肝補肝的時候，要注意的是，自身是屬於肝 氣過旺，還是肝氣不足，這兩種的調理方式是不一樣的。補陽宜辛，像是蔥、 薑、韭、蒜、花椒、胡椒、香菜等；肝氣不足宜酸，可以吃點酸的東西，像是 酸奶、柑橘類水果、山楂、烏梅，或是在調味中加點食用醋等；肝氣過旺宜 甘，像是花生、蜂蜜、大棗、甘草、山藥、木耳等。養生講究平衡，無論是哪 一種，切記都不能過量。 中醫還有一論點，就是肝主目，也就是肝開竅於目。很多時候眼睛出現狀 況是因為肝有問題而導致的，像是肝血不足會造成眼睛疲勞乾澀、視力退化。 現代人長期熬夜，加上生活中脫離不了3C產品，對眼睛來說更是雪上加霜。 規律的作息 保肝最好的方式就是規律的作息，肝膽的排毒時間在晚上11點至凌晨3點，這 段時間需要熟睡肝膽才能行排毒作用。作息規律了並順應天時而食而作，你的 人生將會充滿色彩！ 保持心情愉悅 怒傷肝。研究發現，快樂可以增加肝血流量、活化肝細胞；而怒氣一發，則氣 逆而不順。而中醫裡人為“肝火上升”就是肝管轄的自律神經出了問題，所 以不要讓怒氣去引動肝火。否則光靠喝龍膽瀉肝湯則如同添柴加火又以涼水澆 鍋，最後把鍋（肝）也弄壞了。 飲食要均衡 不均衡的飲食會增加肝臟的負擔，因為肝臟負責把吃進的食物轉換成身體的能 量，而對肝臟來說，把非碳水化和物轉化成能量，比把碳水化和物轉換成能量 更吃力。所以，均衡的飲食很重要，人們應該有55%-65%的食物來自碳水化合 物（例如米飯、和麵食）；11%-15%來自蛋白質（例如魚、肉、蛋、豆）；而
20%-30%的來自脂肪的能量（而其中85%要是不飽和脂肪，例如植物油等）。
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春季養肝可多按摩三大養肝穴位 順應天時變化，對自己的日常飲食起居及精神攝養進行相應調 整，「未病先防，有病防變」加強對肝臟的保健正當其時。把 肝這個解毒工廠建設好、經營好，人才不會得病，這里特別推 薦三個腳上的肝經大穴：大敦、行間和太沖。
1、大敦穴 大敦穴是肝經的第一個穴位，它在大腳趾內側的趾甲縫旁 邊。「敦」是厚的意思，「大敦」就是特別厚。大敦穴又是一 個井穴，「井」是源頭的意思。在腳拇趾趾甲邊際最靠第二趾 之外有「大敦」穴。「大敦穴」可以按摩，也可以艾炙，能達 到清肝明目之功效，可使您頭腦清晰，神清氣爽。
2、行間穴 「行間穴」在大腳趾和二腳趾縫上。它是一個火穴，肝屬 木，木生火，如果您肝火太旺，就瀉其心火。而「行間穴」就 是一個瀉心火的穴位。春天肝火盛，會導致牙痛、腮幫子腫、 口腔潰瘍、鼻出血、舌尖長泡等症，這表明火已經從肝經進入 到心經，多揉「行間穴」，就可以把心火從這裡散出去了。
3、太衝穴 「太衝穴」在大腳趾縫往腳背上4厘米處，堪稱人體第一大 要穴。有人把「太衝穴」比作人體的出氣筒，因為它是肝經的 原穴和腧穴，是肝經的火穴，能夠把肝氣肝火消散掉。所以通 過按揉「太衝穴」，可以把人體鬱結的氣最大限度地衝出去。 「太衝穴」很好找，在腳背上大腳趾與二腳趾結合的地方 向腳腕脖子方向推，推到兩個骨頭連接的盡頭就是太衝穴，按 揉方法就是仔細找到最痛的點，然後從「太衝穴」揉到「行間 穴」。
春季養生從菜餚及保健飲品開始
XO醬干貝蘆筍
清蒸比目魚
材料：蘆筍、干貝、辣椒、薑絲
材料：大比目魚1塊、蔥絲 適量、薑絲 適量、辣椒絲 適量、油
調味：XO醬
四大匙
作法：
調味料：米酒 1匙、醬油1.5匙、糖（味霖） 1匙
1. 蘆筍削去粗纖維切段；辣椒切斜片；干貝洗淨拭乾。
作法：
2. 爆香薑絲及XO醬，放入其餘食材炒熟即可。
1. 魚洗淨拭乾，淋些許米酒去腥備用。 2. 蒸鍋待水煮開，水滾後放入魚與薑絲以大火蒸熟（約七至八分 鐘），熄火保溫。
3. 調味料拌勻，蔥絲及辣椒絲放魚上，淋上調味料。 4. 取另一鍋將油燒熱，淋至蔥絲及辣椒絲上即可。
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韭菜海鮮煎餅
銀耳養肝盅
材料：大蝦仁 10隻、小卷 5隻、韭菜 半把、洋蔥 半顆、白
材料：銀耳適量、枸杞 2 錢、紅棗 6 顆、蓮子 1 兩、廣陳皮 2
芝麻 適量
錢、黃耆5錢
麵糊：中筋麵粉120g、地瓜粉15g、鹽 適量、胡椒粉 適量、
調味料：冰糖 適量
蛋1顆、水 約150ml
作法：
作法：
1. 銀耳泡軟切（打）碎，放入鍋內並加入適量水。
1. 小卷、蝦仁去腸泥切大丁；韭菜切段；洋蔥切粗絲。
2. 黃耆與廣陳皮以3碗水煮成一碗藥汁倒入鍋內。
2. 麵糊拌勻混合上述食材，靜置約15分鐘備用。
3. 加入紅棗、蓮子煮30分鐘後以冰糖調味。
3. 放入些許油熱鍋，倒入適量麵糊鋪平，小火煎定型後翻面煎
4. 冰糖溶解後熄火放入枸杞拌勻即可。
至兩面呈金黃色。
4. 起鍋前用中火微煎增加脆度及香味。
蜂蜜檸檬 材料：蜂蜜 適量 、檸檬二顆 、密封罐一個
莧菜豆腐羹
作法：
材料：莧菜 一小把(三四株只要綠葉) 、嫩豆腐 一塊 、蝦仁
1. 檸檬洗淨擦乾切薄片；密封罐過熟水將水滴乾。
約100g 、蔥花 適量、蒜末 適量、薑末 適量
2. 一層檸檬一層蜂蜜依序放入密封罐後入冰箱至少醃兩天。
調味料：鹽 1匙 、柴魚粉 一匙 、太白粉水 適量 、香油 少許
3. 取出適量檸檬片及蜂蜜以1：3和冷水調開即可飲用。
醃料：蛋清一個 、鹽一小匙 、白胡椒少許、太白粉少許、 香油少許
枸杞菊花紅棗茶
作法：
材料： 枸杞20克，菊花12克，紅棗15克，水800cc。
1. 用醃料稍為抓醃一下蝦仁。
作法：
2. 以一點油爆香蔥花、薑末、蒜末後，加入適量的水。
1. 紅棗切開入鍋中加水煮，水滾後轉小火煮20分鐘。
3. 放入豆腐丁並調味，勾一點芡後放入蝦仁及莧菜加蓋稍為悶煮。
2. 加入菊花煮5分鐘，熄火後放入枸杞悶一下即可。
4. 開鍋後放一點香油，增添香氣即可。
功用： 滋養肝腎，清肝明目，用於眼睛模糊、夜盲症。
烏骨雞湯
健脾祛濕養肝茶
材料：烏骨雞半隻、山藥120g、蓮子35g、仙草乾35g、紅棗
材料：黃耆 2錢、葛根 2錢、茯苓 3錢、決明子 2錢、枸杞子 5
5顆、薑 適量、枸杞 適量
錢、玫瑰花2錢、菊花2錢。
作法：
作法：將上述藥材加水2000cc煮30分鐘後即可。
1. 仙草洗淨，山藥削皮切快，蓮子泡水待軟，雞川燙3分鐘
功用：健脾祛濕，養肝通便解毒。
以冷水沖洗後剁塊。
2. 水燒開放入仙草乾以小火熬煮2至3小時，濾出仙草乾後放
補氣生津排毒茶
入其餘食材，以小火繼續燉煮約1小時即可。
材料：黨蔘2錢、西洋蔘2錢、石斛2錢、馬鞭草1錢、茉莉花6朵。 作法：
1. 將黨蔘、石斛、馬鞭草加水1500cc煮20分鐘後去除藥渣。 2. 再利用藥湯沖泡西洋蔘跟茉莉花10分鐘即可飲用。 功用：補氣生津、明目活血排毒。
96 | 四海千踪 travel
BREAD KINGDOM 麵包王國 文字：欣濤
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98 | 四海千踪 travel
德國有奔馳、寶馬，還有博世、西門子。
包。家常的主食麵包有全麥早餐包，白麵
德國人能把一塊普通的白麵團烤的香氣撲
這個地理面積只有中國幾個省地盤大小的
早餐包，燕麥包，農莊餐包，蕎麥包，混
鼻。凌晨四點麵包香味從麵包房的烤爐裡
地方，卻佈滿了璀璨的發明創造。他們的
合穀子全麥包，酸麵包，發麵包，黃油牛
肆意的飄出，瀰散在整個街道上。清晨趕
語言嚴謹而邏輯，他們的行為方式質樸且
角，巧克力包，甜麵包圈，鹹麵包圈等
路的人們手上，包裡，口中都不乏大大小
專一。這裡不僅有世界領先的工業技術，
等。
小，深淺褐色的麵包。嬰兒車裡的寶貝牙
還有更讓人神往的農業產品。其中麵包就
在德國中世紀的時候麵包的品種沒有
是他們的典型傑作。德國人製作麵包的原
這麼豐富而且個頭也很小。堅硬無比甚至
材料不僅有白麵，黑麵，燕麥而且還摻加
可以當武器來用。我們在看老電影的時候
各種穀物，小米，蕎麵，麩皮，糠等農作
經常會看到滿是鬍鬚的德國大漢，專注的
物。果仁，堅果，蜜餞和當地特有的添加
啃著手裡的麵包而且還時不時地沾些湯汁
成份。電視節目也經常播出關於德國傳統
來佐餐。因為太硬了，他也咬不動。
烘培的節目，每個地區都有每個地區的特
德國人較真的性格不知道是不是緣
色，從南到北沿著萊茵河、易北河，人們
於他們啃麵包的習慣。街頭巷尾到處所見
可以在散佈的附近小城裡找到上千種麵
麵包房，這裡沒有飄香十里的桂花，但是
還沒長出來，却已經開始咬麵包磨牙了。
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堅強的性格，不輕易放棄的品質。德
它、發酵它，然後讓不同的溫度提升他們
潛移默化烤進了德國人家的生活裡。它是
國人可以把世界上任何一件簡單的事情做
的品質。德國人的麵包精神就是他們的生
經過時間的沉澱，經過歷史的歷練，一代
到極致，把複雜的邏輯簡單的表述出來。
活邏輯－質樸純粹。
代傳承下來的麵包手藝深深印在他們的心
就像他們烤麵包一樣，純粹單一的麵經他
秋天來了南瓜包，四季都有土豆包，
裏。我試著去學習，但是也只取得一知半
們的手就香氣四溢，每一個麵的分子都被
冬天聖誕肉桂包，春天的蔥包，夏天的韭
解的水平。每個民族都有他們璀璨的文
他們烘到極致，不香怎麼可以。把簡單原
菜包，時令節氣在德國人手中也會因麵包
明，但不是自己的東西，真是求而難得
材料混合、分離、再混合，讓時間沉澱
而報到。這已經是他們文化中的一部份，
啊！
100 | 城中逸事 tOWN FAIRS
The 29th Dragon Ball A Grand Success 第二十九屆龍宴 盛大成功 編輯：程軾逸 圖片：SU HEONG THEN、龍宴提供
頤康基金會一年一度的大型農曆新年慶祝活動『龍宴』於年25（2月10日）在多倫多會展 中心（Metro Toronto Convention Centre）北翼舉行，一千二百多位政商界領袖及社區人士 歡聚一堂，共迎戊戌狗年的來臨。
101 q 頤康中心董事會主席黃美好（左），副主席黃達倫（中）及頤康基金會總裁蕭顯揚（右） 與一雙可愛的裝飾小狗合影
今年的『龍宴』深獲各界踴躍支持，有三十家商 業機構給予贊助，十一家餐飲機構參與了晚宴的餐前 酒會，數目為歷年之冠，慈善拍賣品達三百件，也創 了歷史新高。而餐券在活動前二週，早已售罄。 今年的主題為『多元與共融』，從活動的佈置、 餐飲、及演出等方面向嘉賓們展現東、西方文化的 特色與交融。香港經貿處亦支持加拿大攝影家 Randy
Van Der Starren在『龍宴』的展覽廳裡展示了以『Take Your Seat』為主題的系列攝影作品展，傳遞了一個加 港共同保護環境及共創未來的美好心願。 列席嘉賓包括安省社區及社會服務部部長及內閣 主席何潔思（Dr. Helena Jaczek），聯邦參議員胡子 修，萬錦市市長薛家平，密西沙加市市長康寶麗，多 倫多副市長黃旻南，及多位國會及省議會議員等加拿 大政要。爾總理加斯汀特魯多亦傳來他的祝賀影片。 頤康創辦人及基金會主席王裕佳醫生說：“二十 多年前，因懷揣著能為華裔長者提供一個切合文化需 求居所的夢想，建立了第一所頤康中心，而如今，頤 康已經擁有四家長期護理院以及各類家居和長者社區 服務項目。新的一年，我們將繼續為夢想起航，努力 籌建一所臨終關懷院舍。” 本屆龍宴籌委會共同主席滿地可銀行私人財物董 事總經理Kevin Malone說：“滿地可銀行財富管理十 分榮幸在過去的29年裡對頤康及龍宴的捐助及支持， 並繼續延續這一傳統。”而另一位共同主席溫建業特 許會計師則衷心的感謝多年來支持龍宴的每一個人， 使頤康能持續的為長者提供服務並展開項目，造福更 多有需要的人。 頤康基金會總裁蕭顯揚在『龍宴』上向嘉賓們介 紹了籌建中的『頤康士嘉堡寧安中心』。他說：“臨 終關懷是頤康服務宗旨的延續，中心建立後，將為末 期病患提供貼心服務，減輕他們的病痛，並有尊嚴的 安度餘暉。希望大家在享受龍宴美食之際，也不忘善 行。”
頤康創辦人及基金 會主席王裕佳醫生及太太，密西沙加市市長康寶麗夫，安省社區及社會 服務部部長及內閣主席何潔思（Dr. Helena Jaczek），頤康基金會總裁蕭顯揚，萬錦市市長薛 家平夫婦
102 | 城中逸事 tOWN FAIRS
美食之宴 一向以美食見稱的龍宴，今年亦為嘉賓們準備了薈萃各方的美食：從日本小 吃，到串燒、港式甜點等，都令人流連。有Carmen’s Steak House、Gushi日 本街頭小吃、許留山、黃記煌、玉鍋宴、君臨天下、全聚德烤鴨、真東北餃 子館等。而酒則有馬爹利、 Metropolitan Wine & Sakes、及 Spirit of York等。 晚宴有精美的四道式晚宴菜單。其中巧妙的融入中國式的元素，憑添 了過年的喜慶。晚宴後的甜品自助餐，更有『日出茶太』的特色潮飲、『 馬力雄』的港式奶茶及咖哩魚蛋、『Hcafe』的日本芝士蛋糕、及『皇家御 宴』的粥品等。
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拍賣品達300件 拍賣品中還有香港影星關之琳、亞洲模特劉雯、2007 世界小姐張梓林皆捐贈了名貴的手袋及鞋子。 Coin
Market還捐贈了狗年『福祿壽』特別版紀念幣、 Royal de Versailles也捐了價值$14,000加元的3.89克拉鑽石項 鍊、Pierre Laurent的名錶、及Rimowa的鋁鎂合金行李 箱等300件拍品。 奧迪（Audi Uptown）作為本次龍宴的主要贊助商 之一，在過去幾年都捐贈出一輛名貴房車在『龍情愛 心』慈善獎券的獎品，今年亦再次送出價值超過4萬加 元的Audi-A3作為大獎，此獎券將於『龍宴』之後隆重 推出。 其他大贊助商還有宏利金融、匯豐銀行、Delta Air
Lines達美航空、Birks、Holt Renfrew等許多企業。
104 | 城中逸事 tOWN FAIRS
Toronto Fashion Week
Returns to Yorkville Village
多倫多時裝週 隆重展開 編輯：程軾逸 圖片：時裝週提供
從2月5日至2月7日，為期三天的多倫多時裝週，今年重新回到新裝修完成的Yorkville Village舉行，這個時 尚而人文、藝術薈萃的地段，大量的吸引著經濟的繁榮與奢侈品牌的進駐。 城裡的大小編輯、具影響力的人們、及買家們也都在這裡聚集，這個季節是最令人矚目的時尚熱 季。而伸展台上的服飾與妝容，更是被爭相報導的內容。
Eleventy 的設計
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時尚話題 第一天除了高潮迭起的加拿大品牌走秀之外，今年的主持人
Donna Bishop也採訪了知名設計師Gersha Phillips，她設計了《 星際爭霸戰》的服裝。她說：“我絕對感受到了來自粉絲們的 壓力，我其實很怕他們不喜歡我們設計的服裝！”為了準備的 更好，她說她看了許多原創的影集，而且她說：“在美學上， 我們受了海軍制服的啟發。因為在聯邦就相當於是在軍隊中 一樣，每個人都很健康，而且身材很好。”而為了設計合體的 制服，她對演員都做了3D的掃描，來保證剪裁合身。她還強 調：“我們也一直在尋找新的主意、靈感、及更多的變化。” 第二天，主持人Donna Bishop與記者Shinan Govani及設計 師Bojana
Sentaler先生一起，討論了『英國皇室是怎麼影響時
裝的』。 主持人 Donna Bishop 和知名設計師 Gersha Phillips
Govani說：“你可以想象皇室成員的穿戴，就是最早的真 人秀。他們是最早在影響著時尚的人們。而這個影響力已經可 以追溯到一個世紀之前了。最早是維多利亞女王開始在葬禮上 穿黑衣服的。她在丈夫去世後的40年都一直穿著深色衣服。而 她穿的白色婚紗也很受歡迎，而原來穿白色卻是反傳統的。” 目前可能沒有多倫多設計師知道皇室的品味超過 Bojana
Sentaler先生的了。Sentaler說：“我在推特上發現凱特王子妃 （Kate Middleton）在去Yukon拜訪時，穿了一件我們著名設計 師標誌型袖子的大衣，然後那件大衣立刻就賣完了。而且後續 訂單多出了4倍。而這個凱特王子妃的效應是完全真實的。”
Meghan Markle女士也在聖誕節時穿了一件我們的鞣處理 外套。多年來，她一直是品牌的粉絲，而她卻是那樣的迷人。 她可以穿任何她想要穿的衣服，而我感到非常榮幸的，她選擇 了穿Sentaler的設計。” 主持人 Donna Bishop（左）、設計師 Bojana Sentale（中）
和記者Shinan Govani（右）
Christopher Bates 的設計
106 | 城中逸事 tOWN FAIRS
第三天，服裝設計師Luis Sequeira先生及副 設計師Ann Steel女士來參加了時尚話題。主要談 了Sequeira先生獲得奧斯卡提名的，由Guillermo
Del Toro執導的電影《The Shape of Water》其中 的服裝製作。
Sequeira說：“準備一部電影是一個漫長的 過程，我們看了很多參考圖冊，看了許多那個時 代的電影，然後準備了4 大疊的照片資料，只為 了解當時的工人階層的穿著、宇航員、及科學家 們等在當時的穿著。”他們還去了紐約做布料的 研究。Steel說：“我們帶回來了成袋的毛料、棉 布、和絲，然後我們將它們放在設計工作室的圖 書館裡。我們有幾千個那樣的布塊。”
Sequeira解釋道：“人們不知道的是我們要 把主要角色的所有一切都做出來：從帽子、襯 衫、首飾、襯裙、和皮帶等。所有的東西都是新
服裝設計師 Luis Sequeira 先生
做的，但我們卻要它們看起來像主角們都已經穿 了一輩子的衣服。工作人員要用砂子去洗實驗室
q Mayer Man 的設計
的袍子，還要把制服洗過很多遍讓它看起來舊舊 的，那樣看起來才有說服力。” 最後，Sequeira笑著說：“電影的最後幾個 鏡頭是在連續3週的大雨中拍攝的，我們要製作 好幾套服裝，而且內裡要防水來保護演員們，而 且還要在片場一直待到凌晨2、3點，拿著雨傘， 試著讓演員保暖。我們還用好幾個桶子裝着熱水 暖他們的腳呢！” 他 們 的 辛 苦 工 作 有 了 很 好 的 回 報 ， Lu i s
Sequeira榮獲奧斯卡最佳服裝設計獎的提名。服 裝設計是個了不起的工程。
Nonie 的設計
Eleventy 的設計
107
化妝 化妝主要由Simone Otis女士負責，她與每一位服 裝設計師都做了充分的交流，透過畫圖、及在模 特兒臉上試畫的效果，共同商量出最佳方案。這 裡，可以看到她為他們所設計的不同妝容。 而 她 與 Unttld、 Hendrixroe、 Hilary
MacMillan、Nonie、及Tara Rivas合作的美妝設計 都是人們可以在日常使用的妝法，表現了非常自 然的美及熱情而亮麗的面容。
化妝師 Simone Otis 女士
Nonie Tara Rivas Christopher Bates Hilary MacMillan
Hendrixroe
108 | 城中逸事 tOWN FAIRS
伸展台上的服裝展 第一個走在伸展台上的是Christopher Bates的服裝，這 個男子氣概十足的裝扮，莊重而優雅，非常具有吸引 力。
Eleventy 的設計清新而充滿了活力，是青少年風 華正盛的打扮。變化多樣，任意穿搭，都能配出好樣 貌，應該是年輕人的最愛。
Mayer Man的大衣設計相當齊全，採用了許多不同 的材質，雙排扣的帥氣及大毛領的設計，都為尋找變 化的男仕們提供了選擇。
Narces的晚裝變化多端，多的是令人眼前一亮的 設計。對裝飾花紋及不同材質的運用非常到位，是能 穿出品味的設計。
Triarchy的牛仔系列，非常具有創意，而且是非常 聰明的設計，不僅體現著青春的活力，同時對不同材 質的運用，也非常出色。
Unttld的設計頗具大家風範，簡約的線條與隆重的 質感運用的非常恰當，大膽的設計裡，兼具細膩的材 質變化，風格獨到！ 其他還有Hendrixroe、Nonie、Hilary MacMillan等 許多品牌的服裝，都深具特色。
Narces 的設計
Narces 的設計
Hendrixroe 的設計
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Unttld 的設計
Triarchy 的設計
Hilary MacMillan 的設計
110 | 城中逸事 tOWN FAIRS
Guerlain
The Beauty Gardener 嬌蘭 護衛女人肌膚之美 編輯：程軾逸 圖片：Alex LU、BENSON WANG
為慶祝華人新年，至尊雜誌特邀VIP讀者與Rimowa箱包公司的VIP客戶， 在嬌蘭的Bloor店裡舉辦了新年妝容介紹。到場嘉賓們不僅看到了新的化妝 法，也都有機會讓嬌蘭的美妝師為自己設計一個適合自己的美裝法。 美好的妝容，是由內而外的保養積累與精、氣、神的自然流露， 化妝包含的則是保養與美妝的結合， 嬌蘭用珍貴的蘭花精華，為女人褪卻了歲月的痕跡， 並用精緻的美妝品護衛著女人纖細的肌膚， 喜愛嬌蘭，因它呵護女人而用心非常！
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自然美是人人追求的 這次嬌蘭特別為至尊雜誌的讀者 及Rimowa的嘉賓們介紹了2個流行 美妝法: 您今天的心情如何？ 熱情兒女： 筆直漸收的眉型 非常少的眼影 纖細的眼線 極少或不畫腮紅 皮膚看起來自然而清新 塗上半啞光鮮色的粉紅
桃花嫣然： 自然的眉型 桃粉色的眼影 桃粉色的腮紅綻放自然肌膚之美 用桃粉色羽狀的口紅 畫出花瓣般輕盈的一抹水粉嫣紅
112 | 城中逸事 tOWN FAIRS
CAFA Announces
2018 Nominees, Honourees, and New Designer Grant
CAFA 宣布2018年的獲獎提名、榮譽 獲獎人、暨新的設計獎金大獎 文字：程軾逸 圖片：GeORGE PIMENTEL
2018年1月31日星期三的夜晚，CAFA揭開了第五屆的年度頒獎提名，這個晚 會將於4月20日頒獎給加拿大有才華而且領先世界時尚潮流的設計師們。
113
提名公佈晚會在多倫多歷史性古蹟遊覽區的Thompson Landry畫廊 舉行，入選名單由CAFA的提名委員會提出，其中成員包含了設計界、 媒體、及不同領域的創意大師等。
CAFA同時宣布了蘇珊‧羅杰士設計師國際開發獎金大獎（Suzanne Rogers Designer Grant for International Development）。此獎金將頒給 出色的加拿大時尚設計師或品牌，從而鼓勵那些成熟、具有影響力，並 且具有開發潛力的設計師或品牌。獎金為2萬加元，獲獎人將由3 位裁 判選出，其中之一的是蘇珊‧羅杰士，另一位是國際知名設計師Erdem
Moralioglu，第三位是加拿大最受矚目的設計人物 Wayne Clark。
Suzanne Rogers 女士
設計師 Erdem Moralioglu
設計師 Wayne Clark
114 | 城中逸事 tOWN FAIRS
蘇珊‧羅杰士說：“作為一個熱情的加拿大時尚倡導 者，我希望能用這筆錢支持有才華的設計師們，讓他們能去 追求新的機會，充實他們的專業發展，並擴大他們的商業思 維。我也很榮幸能支持CAFA，及加拿大如此豐富而具有不 同才華的設計師們。” 同 時 ， C A FA 揭 示 了 今 年 的 傑 出 成 就 獎 （ 2 0 1 8
Outstanding Achievement Award）將頒發給阿度集團的Aldo Bensadoun先生，阿度集團是加拿大的公司，它將皮鞋及配 飾在全球發行，是加拿大時尚行業的榮耀。 施華洛世奇的Nadja Swarovski女士也將獲頒世界時尚業 領袖獎（Global Fashion Business Leader Award），感謝她對 世界時尚界的重要貢獻。她對水晶裝飾物進軍世界時尚領域 具有非常大的影響力。她也非常支持加拿大的時裝展，包括
CFDA、ANDAM 及CAFA 等。 為了慶祝第五屆的頒獎， CAFA 更將藝術與時尚相結 合，屆時將會有一個名為XPOSED的攝影展同時揭幕。 頒獎典禮將於4月20日在多倫多的Fairmont Royal York舉 行。晚宴及派對門票可以在CAFAwards.ca購得。
115
116 | 車寫乾坤 auto exceptional
馳騁在賽車道上的蘭博基尼 Lamborghini On The Race Track
激情燃燒的體驗 文字：周小卉 圖片：LAMBORGHINI 品牌提供
喜歡賽車的人對蘭博基尼這個誕生於1963年的頂級跑車品牌一定不會陌生，它自問世以來就以一頭攻擊 的鬥牛的形象讓人們深深的記住它，並用力量、速度與激情形容它。這次『至尊』雜誌受邀至多倫多著 名的賽道Canadian Tire Motorsports Park試駕蘭博基尼新款超跑Aventador S，像一名賽車手一樣在賽車道 上馳騁，盡情享受蘭博基尼的澎湃動力，可謂激情燃燒的體驗。
117
清晨的賽車現場已經擺好了多輛 蘭博基尼。大部分是從美國空運而來， 同時有一組來自歐洲和美國的專業賽車 指導教練在當場教學。在一番介紹和實 地教學後，到場的人們都有點迫不及待 了！
Aventador S，人們親切地稱呼其大 牛，是蘭博基尼 Aventador 家族的新成 員，也是目前蘭博基尼的旗艦車型，字 母“ S”在車型名稱裡是 Sport 的意思。 每一次S版本的出現，都意味著一次性 能的提升，而此次的Aventador S也毫不 例外。它的設計清楚地表明了新一代的
Aventador擁有許多外部新設計，尤其是 前面和後面。每一個修改過的組件都經 過重新設計，達到最大化空氣動力學的 效率，同時強調Aventador的複雜、及肌 肉活力。 Aventador S的後部是一個全新 的黑色擴散器。後翼可根據速度和駕駛 選擇模式在三個位置移動來優化整體平 衡、改善操作。渦流發生器在機箱底部 的前部和後部形成，最大限度地提高空 氣流量，並輔助制動冷卻。 Aventador S 的設計使空氣動力顯著增強性能。前下 壓力比以前的Aventador轎跑車已經提高 了130%以上。當機翼處於最佳位置時， 高下壓力的整體效率提高了 50% 以上， 而且阻力低，比以前的型號高出 400% 以上。四個傑作演變駕駛情感：
四輪
驅動，新的主動懸架，新的四輪轉向系 統、和新的EGO駕駛模式Aventador S底 盤保留了 Aventador 的獨特性和極端的 剛性輕質碳纖維硬殼與附加的鋁框架結 構，淨重只有1,575公斤。
118 | 車寫乾坤 auto exceptional
119
該車曾在2017年日內瓦車展首發亮相。在這個渦輪增壓+混 動滿天飛的時代，Aventador S依然堅守著對自然吸氣引擎的那一 份獨有的堅持，6.5升V12自然吸氣的引擎。這款發動機最大輸出 功率高達740馬力，較Aventador增加40馬力，僅比Aventador SV 低10馬力。在5500轉/分的轉速下，其最大扭矩輸出達到690牛 米。 VVT （Variable Valve Timing）可變氣門正時與VIS（Variable
Intake
System）可變進氣系統均經過全新調校，以實現更為強
勁的動力輸出。車輛最高轉速從8350轉/分提升至8500轉/分。 0-100KM/小時加速只需要2.9秒。Aventador S是根據“全面控制 概念”重新開發的。優越的駕駛、騎行、和表演，汽車懸架的每 一個方面，都在電子控制系統得到了進步。
120 | 車寫乾坤 auto exceptional
賽道上的體驗 介紹完車型，再說說本次體驗的賽道。這次的體驗場地為“Canadian
Tire Motorsports Park”。喜歡賽車運動的朋友們對於這條賽道也一定 不會陌生，它是位於加拿大安大略省北部鮑曼維爾的多功能賽車場。 該賽道全長2.459英里（3.957公里），賽道有10個彎角、擁有2.9公里 供賽車手訓練高級駕駛技能的圓形場地，並設有1.5公里的卡丁車賽道 （Mosport Kartways）。 上賽道前的場地繞樁和彎道失控體驗，是這個項目每次試駕必不 可少的節目。我這個項目的教練是一名女教練，她是目前記錄中北美 駕車速度第一的女子。繞樁體驗由超級跑車Aventador S來完成就像熱 身一樣簡單，我也達到了要求。
Aventador S採用了最新調校的四驅系統、主動懸掛技術以及首次 應用於量產車的四輪同時轉向系統，能輕鬆應對考驗。使用SPORT模 式能感受到電子系統對車輛的作用，油門和轉向的控制很激進，而使 用CORSA（賽道模式）後方向盤的轉動手感顯得更加沉重，油門響應 也變得積極了不少。有了電子系統的輔助，做出動作時絲毫不用擔心 車輛的失控和側滑。 為了保證安全，上跑道開車要戴頭盔，這種場面似乎只有在電視 裡才見過，這次算是親身體驗了。頭盔裡還要帶一層類似於絲質的頭 紀錄中北美駕車速度第一的女子
套，作用一是讓頭盔更順滑的帶進去，二則是起到一定的防火作用。
121
結束後還有親切的握手祝賀和證書授予。 故事末了，願你和我們感受在專業賽道上駕 駛蘭博基尼的刺激，並一起享受在賽道上飛馳的 夢幻感覺！
T H E FA I R M O N T H OT E L VA N C O U V E R 6 0 4 . 8 9 1 . 1 8 1 0