Pure Luxury Magazine Mar-Apr 2023

STAGE , SCREEN, SELF - DISCOVERY

March-April 2023

PUBLISHER 出版人

Corban M. D. Hu

89 Bloor Street W. Suite 208 Toronto, ON M5S 1M1

Canada

EDITOR-IN-CHIEF 主編 MANAGING EDITOR 管理編輯 WRITERS 作家

CREATIVE DIRECTION 創作總監 LEAD DESIGNER 主設計師 CONTRIBUTING PHOTOGRAPHERS 攝影師

Corban M. D. Hu

Cho Zhang

Bowen Sun, Cho Zhang, Cindy Zhao, Corban Hu, James Yip, Lei Chiu, Mandy Siu, Rae Kung, Summer Gu, Vic Chang

Corban M. D. Hu, Cho Zhang

Evan Lin

Cho Zhang, Clark Franklyn, Corban Hu, Fabian W. Waintal, Franck Gazzola, Nelson Huang, Régis Golay, William Luk

ADVERTISING 市場銷售

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Cover photo: Shutterstock

Printed in Canada

Publications Mail Agreement No 42675518

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CONTENTS

68

藝韻豐華 ARTS & CULTURE

「 藍色使命」保護地球的藍色心臟

Protecting the Blue heart of the planet

陳粉丸 - 在有限世界創造無限

Chen Fenwan - Quest for Infinity

四海千蹤 TRAVEL & LIFESTYLE

在猶他州的沙漠尋得一片寧靜

The peaceful wild

白色淨土的靈魂探索之旅

Soul searchingnin the White Continent

92

設計創想 DESIGN

南昌魚尾洲濕地公園

春聞鳥語 夏聽蟬鳴 秋捕魚躍 冬觀樹影

An Urban Oiasis, a Floating Forest

車寫乾坤

AVIATOR 終有綠牌

AVIATOR gets a Green Plate

100

96 104

保時捷 Panamera 白金版

如一瓶陳釀 絲滑而令人上癮

Like Fine Wine Smooth and Addictive

玉盤珍饈

AUTO EXCEPTIONAL GASTRONOMY

溫哥華 頂級中菜之無限創意

「殿堂名廚 x 饗宴 2022 」壓軸盛宴

MASTERS FINALE 2022

The Infinite Possibilities of Chinese Cuisine

三、四月，春天的脚步慢慢靠近，我們即將迎 來萬物復蘇的季節。三月有世界森林日，四 月則有世界地球日，這些節日旨在提高人們對於 環境保護的認識，呼籲更環保的生活方式。但或 許，我們不該只是在特定節日才關注環保議題。 從日常生活的小事做出一些改變，日積月纍也能 幫助改善地球的整體環境。

本期刊物致敬生命、自然，以及女性力量。

讓我們跟隨美國探險家、海洋生物學家絲維雅•艾 爾（Sylvia Earle）前往加拉帕戈斯群島，潛入深深 海底，探索地區豐富的生物多樣性，瞭解如何緩解 大自然因人工介入產生的危機。Silversea Cruise 帶

領我們踏上純净、神秘的南極洲探險之旅，那兒住 著種類繁多的企鵝、海豹等動物，讓人心生憐愛， 同時，在消失中的南極冰川不免讓人感到遺憾，引 發思考。土人設計將一片污染廢棄地改造成中國南 昌魚尾洲濕地公園，人與自然重新連結。

創造綠色生活，需要每個人的努力。

除了與生物學家艾爾的訪談，我們也通過與九零 後「紙做的藝術家」陳粉丸對話獲得關於人生抉 擇和藝術的靈感，這位青年藝術家如何用有限的 素材創造出無限創意的剪紙藝術作品？本刊的時 裝大片《恣意青春》，鼓勵大家活得自由而熱烈， 不負韶華。

時間即藝術 Art of time

當時間超脫刻度及分毫不差的理性思維， 當其寄情於藝術，寫意於生活， 或許無論過去、現在，或者未來， 都將不再重要。

流瀉於時光的古詩

Bvlgari

Divas' Dream Mosaica

寶格麗（BVLGARI）於其所屬集團 LVMH

的鐘錶週上，發佈了數款致敬經典且充滿詩意的 Divas ’ Dream 系列腕錶。各種彩色寶石的運用是 此系列的重心，選擇色彩瑰麗的寶石是為讚頌古 羅馬黃金時代的生活藝術，而扇形馬賽克圖騰貫 穿其中，佐以細緻、精湛的珠寶鑲嵌技藝，打造出 藝品般的極致魅力。

寶格麗在 LVMH 鐘錶周推出的兩款 Divas ’

Dream Mosaica 腕錶，鑲滿寶石的錶盤飾以漸 變馬賽克圖案，好似羅馬卡拉卡拉浴場 ( Baths of

Caracalla) 百年風華的復興，一列一列鋪墊出氣 勢與優雅。如漸變畫布般的藍寶石和鑽石在白金 款式錶盤鋪陳開來，以銀杏葉般的扇形緊密相依 排列，搭配精細而華美的錶鍊。藍寶石由天藍漸 變至深邃的海藍色，使得整體造型有如一簾流動 感十足的水瀑，讓人忘卻寶石的銳利與硬度，留 下無盡詩意。

隱隱騷動

沈靜中 的 力量

Patek Philippe Calatrava Ref. 4978/400G-001

百達翡麗（Patek Philippe）的簡約腕錶系列——

Calatrava ，被視為圓形腕錶傑出代表之一。系列推 出直徑略增的白金款 Diamond Ribbon Joaillerie 高 級珠寶腕錶款式，自 33 3 毫米增至 36 5 毫米。遠 觀看似低調沉靜的設計，當配戴者定睛細看，其獨 特的鑲鑽裝飾，如陣陣浪般的螺紋，圍繞指針軸心 旋開，亦猶如技藝高超的體操運動員頭頂上飄動

的絲帶，帶來一種獨特的力量。錶盤、錶殼上鑲嵌 679 顆漸變尺寸鑽石，整體呈螺旋形，展現漸變光 澤，如繁星點點，以及內部所搭載的 Caliber 240 超 薄自動上弦機芯，為其增添纖薄優雅的造型，也使 這款腕錶更加耀眼出眾。手工縫製的方形鱗紋鱷 魚皮為亮暮光藍色，為這款精巧而充滿柔美氣息 的高級珠寶腕錶增添了幾分颯爽英氣。

一封獻給 情報員的情書

Omega 42 mm SeamaSter Diver 300m in CanOpuS gOlD™

歐米茄（Omega）為紀念詹姆士·邦德（衆人皆知 的 007，James Bond）角色登上銀幕逢 60 週年， 於 2022 年推出此款腕錶，融入各式向電影及角色 致敬的細節。此款金質版、42 毫米海洋潛水員 300 米 Canopus Gold ™的錶面由天然灰色矽製成，呼 應 007 加勒比海藏身處的沙地，也是致敬邦德系 列小説作者 Ian Fleming 位於牙買加的 GoldenEye 別墅。由於矽微晶分佈各異，因此每個表面也獨一 無二。錶殼成分為歐米茄於 2015 年開始採用的獨 家研製 Canopus Gold ™，這種 18K 白金合金獨特

成份包括鉑金、銠和鈀金屬，兼備其他 18K 金的優 良特質，且亮澤持久、耐用。

環繞錶盤的是一個單向旋轉表圈，舖有加工過 的綠色和黃色鑽石，12 點鐘位置則有兩顆鑽石。此 外，錶背呈現電影經典開場片段的邦德剪影及旋轉 槍管設計，其上覆有經微結構金屬化修飾的藍寶石 水晶。歐米茄數款腕錶作為 007 系列電影中隱匿

於身的終極「武器」，精密、洗鍊感十足，卻又同時 擁有極富紳士風範的造型。電影中，邦德佩戴的歐 米茄腕錶內置激光、抓鈎和炸彈等秘密武器，夠有 型又玩味。這些功能出眾的海馬腕錶在多套電影中 助邦德脫困，為觀眾留下難忘印象。新款 42 毫米海 馬潛水 300 米 Canopus Gold ™腕錶或許不僅是特 工首選，亦會成為腕錶藏家的心頭好。

玩心十足的色彩實驗

HUBLOT BIG BANG INTEGRATED TIME ONLY

KING GOLD RAINBOW

2023 年 LVMH 鐘錶週上，宇舶錶（Hublot）不 遵循任何劇本，以色彩繽紛的大爆炸（Big Bang ） 系列一體式王金彩虹腕錶，將色彩的可能性拓展 到極致。錶殼為緞面及拋光 18K 王金，這種貴金

屬是宇舶錶開發的，含有鉑金的特別合金材質，具 有相比普通黃金更為溫潤的黃金色彩。錶殼、錶圈、

錶帶鑲嵌數百顆大小不一的彩色寶石，包含紅寶 石、粉色藍寶石、紫水晶、藍色藍寶石等。看似以 斑斕色彩轟炸視覺的大膽之作，其實極其仰賴工 匠對寶石的熟稔與掌握度，從深淺、切割、加工乃 至於鑲嵌，皆再再顯示心血，讓各式珠寶散發其最 迷人、成熟的光澤。

RETHINKING LUXURY

另一種奢華

當我們似乎越來越習慣於以珍稀材質詮 釋高端腕錶，真力時（ Zenith ）卻反其 道而行地採用了可回收材料作為限量 版 DEFY Extreme E Energy X Prix 腕錶組成材質 的一部份。而當我們了解到它背後的故事時，我 們不禁感歎於這個一向勇於嘗試的品牌所擁有的 格局與智慧。

烏拉圭是南美洲經濟最為發達的國家，相對 於南美整體經濟而言，它顯得頗為特立獨行，早早 跨入了發達國家行列，還被稱為「南美瑞士。」由 於經濟較好，烏拉圭的環保理念也相對先進，全國 發電量有超過 98% 來自於可再生資源，以風力和 水電為主。或許以上的因素便是 Extreme E 越野 電動車錦標賽 2022 賽季的決賽選擇在烏拉圭舉 辦的原因。這項比賽的理念是在倡導減碳交通和 新能源，積極通過嘗試新的可再生資源，以減少對 化石燃料的需求。而真力時於決賽前夕推出的這

一款 DEFY Extreme E Energy X Prix 腕錶，便是向

文字：葉競超 圖片：ZENITH

該項賽事的理念致敬，不僅為越 野電動車錦標賽及相關環保理念 的支持者們帶來話題，也使得腕錶 愛好者有了新的思考。

Extreme E Energy X Prix 腕錶以輕盈、耐用，並有矚目外觀的 碳纖維製成，可以在較為惡劣的環境下

提供較好的防護作用，並且絲毫不影響腕部活動。

微噴砂鈦金屬按鈕保護零件和十二邊形錶圈形成 鮮明對比，突顯腕錶棱角分明的幾何造型。多層鏤 空錶盤結合染色藍寶石水晶玻璃元素，並綴以紫 色設計，令人聯想起雨夜電閃雷鳴的天空，非常前 衛。機芯測時精準至 1/100 秒，透過多層設計的錶 盤和藍寶石水晶玻璃錶背，機芯若隱若現，這款機 芯達到了目前量產機芯的最高頻率，可以提供百分 之一秒的超精準計時。

紫色的錶帶，是該款腕錶最與眾不同的地 方。它由曾在第一賽季車賽中使用的 Continental CrossContact 德國馬牌輪胎升級再造而成。

Velcro 魔術貼錶帶以紫色 Cordura 效果橡膠嵌片

環繞黑色橡膠中央部

件，巧妙呼應錶盤的紫色 調。從錶帶材質來講，它和一般高端腕

錶所採用的貴金屬或者鱷魚皮可謂有天壤之別，也 各有各的魅力。DEFY Extreme E Energy X Prix 代 表的再生資源理念必能通過這款腕錶影響無數錶 迷。而從另一個角度而言，這款腕錶的支持者大概 率也會是賽車運動的愛好者，來自這樣一個高端賽 事的「現場原版」材料對於這類人群來說吸引力恐 怕遠遠高於傳統的高端材質。此外，這款手錶的錶 盒包裝也從賽事中汲取了不少靈感，比如說安全防 護箱的圖層原料就是來自於 E-grip 回收輪胎，銘 牌的保護層則採用了賽車防水布製作。

對於高端腕錶的愛好者而言，其實某種程度上 他們已經無需腕錶本身的材質對他們的身價和地 位進行加成，而真力時的這一嘗試，或許是另外一 種潮流的開端，對品牌、用戶，乃至對普通人觀念 的促進，都有著正向的意義，從而讓奢侈品行業向 可持續發展更邁進一步。

神遊浩瀚宇宙 Ad astra

文字：葉競超

崎嶇路途，終抵繁星，Per aspera ad astra， 用這句拉丁諺語來形容路易威登孤品

Tambour Jacquemart Minute Repeater 腕錶的誕生似乎恰到好處。

人類相對浩瀚宇宙而言何其渺小，能夠有幸親 臨的人更是寥寥無幾。夜空裡的星月交輝，是幾乎 每一個人遙不可及的夢想。而路易威登推出的這一 款 Tambour Jacquemart Minute Repeater 三問報 時紀念腕錶，將宇宙「濃縮」進一枚腕錶，幻想照 進現實，我們能夠於腕間神遊無垠蒼穹。

從它充滿未來感的整體設計、深藍色調，以及 充斥著太空元素的錶盤就可以看出這是一款以宇 宙探索為主題的腕錶，同時它也是向路易威登創始 人致敬的紀念款手錶。2021

年，正值路易威登創始

人誕辰 200 周年，La Fabrique du Temps 製錶工坊

開始構思 Tambour Jacquemart Minute Repeater 腕錶，想藉太空探索主題來呼應創始人當年勇於擁 抱未知的精神。歷經兩年的不斷改進和嘗試，它終 於在 2023 年面世。 為了天衣無縫呈現宇宙探索主題，品牌邀 請了琺瑯專家 Anita Porchet 和雕刻大師 Dick Steenman 共同合作，將錶盤上面的細節完美展示。

Porchet 通過諸如琺瑯微型繪畫、半透明琺瑯等工 藝將宇宙和其中的星球生動描繪，而 Steenman 則 使用白金對錶盤上面的飾物精雕細琢。 這款腕錶不僅僅錶盤製作考究，錶殼的設計 也下足了工夫。同樣是圓形的錶殼和弧形的玻璃穹 頂，設計師僅僅是在傳統錶殼的設計上做了一些微 調，整塊腕錶的外觀就像是宇航員的頭盔，又像是

飛船的舷窗。向裡面望去，正是錶盤呈現出來的宇 宙星河。錶殼側面的漸變藍寶石裝飾從深藍到淺 藍的變化，明明是傳統鑲嵌工藝，卻像是太空裡精 密儀器的指示燈一般具有未來科技感。

除了令人驚嘆的外觀和工藝精工雕琢之外， 機芯同樣是一大亮點。這款腕錶搭載的是路易威

登自行研發的 LV200 機芯，也是該品牌首次推出 配備教堂音簧三問報時功能的自動機械裝置。它 的 Jacquemart 自動人偶裝置可以讓錶盤上面那 些精雕細琢的裝飾呈現出動態的效果，教堂音簧 更是能在三問報時的時候發出更加深沉持久且莊 嚴的鳴聲。

樂天派 Carefree

文字：顧夏 圖片：FENDI, DIOR, BURBERRY, CLARK FRANKLYN

童年，即使自我意志還未完全成型，但卻 是一個人的人生中最無憂無慮的一段光 景。長大後想起，就算是記憶模糊不清， 也感覺那是充滿色彩和光明的，童話般的日子。

芬迪 的品牌基因在 2023 春夏系列童裝中延 續——不同材質的把玩和混搭、沒有界限的色彩搭 以極具未來感的元宇宙和電子游戲世界為 靈感，此次春夏系列色調的使用和圖案設計帶給人 明朗的感觀，尤其是呈現的漸變的視覺效果。標志 FF 印花不止是芬迪男女裝中常見的設計元素， 同樣也被用於 2023 春夏童裝系列，它們或是明顯 地躍然于針織套頭衫上，又或是低調地以近乎半 透明的狀態浮於裙裝。

Rhumbs 系列通過一系列陽光而充滿積 極精神的作品致敬創始人 Christian Dior 位於 Granville 的住宅及其標誌性花園。迪 奧先生正是在此培養了他對園藝的熱情， 而大自然元素層出不窮地出現在他以往的 女裝設計中。Villa Rhumbs 童裝系列大多 使用低飽和色彩，譬如嫩黃、珊瑚粉、淡綠，同時 在細節融合清新的設計元素——迷人的花、鳥、植 被印花和刺綉。系列頌讚大自然的壯麗，呼應童年 的無限樂趣。

巴寶莉童裝系列運用了眾多品牌 經典標識，包括充滿英倫氣質的馬術 騎士圖案（Equestrian Knight Device， EKD）、橡樹葉徽章、Burberry 格紋。 連帽背心結合收腰和兩面穿設計，實 用、保暖又時尚。Thomas 泰迪熊圖案 嬰兒連身衣、開衫、背帶褲套裝選用 棉、羊毛等較親膚材質，色彩清新可 愛，十分契合春夏的氣溫和明快氛圍。

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繁 簡由人

文字：章維克

尚是沒有明確 定義的。有的人熱 愛極繁主義的奔放 熱烈，也有人鍾情於極簡主義的素净明 朗。潮流的走向總是隨著時代變化，唯有 懂得什麽風格適合自己，方能在人群中脫 穎而出。希望以下《至尊》精選春夏系 列男士時尚配飾，能為你在這個萬 物復蘇的季節帶來新鮮的搭 配靈感。

丹寧牛仔 布料洋溢青春氣 息，即使結合誇張的 logo 印花也不會顯得 過分惹眼。

Christian Louboutin SS23 Loubifunk backpack

Christian Louboutin SS23 Adolon Junior Sneaker

Fendi Drawstring backpack

Fendi Soft Trunk Baguette

MCM Brandenburg Backpack in Vintage Denim Jacquard

MCM Bucket Hat in Vintage Denim Jacquard

Fendi Match

Hermès 'Elvis Robot Hat'

Dunhill 1893 Harness Collection - Tote

DIOR WARP SANDAL

DIOR Summer 2023 Saddle Bag

Burberry Black sandals with metal watch detail and ankle strap

Hermès-'Get'-sneaker

Hermès 'Giorno' sandals

Alexander McQueen Men's Astral Jewel Embroidery Bucket Hat

Alexander McQueen The Biker Bum

Alexander McQueen The Grip Mini Tote Bag

Brunello Cucinelli Leather backpack

Hermès 'Videpoches bag'

Burberry Dark birch brown check technical cotton visor with press-stud pockets

Burberry Palladium-plated black shark earrings

Brunello Cucinelli Leather sneakers

白、棕色等經典 配色，在任何場合 都很難出錯。 有的時候也 不妨嘗試更富有玩 味，不那麽一本正經的時 尚元素——熒光色、鏤空 等等，説不定也能碰撞 出個性的火花。

點睛之筆 Little Accent

珠寶早已不是專屬於女性的時尚點綴。近 年來，設計師們更是有意模糊時尚的性 別界限。當你試穿一件服裝，或是試戴 珠寶等等配飾，感到無比自信，甚至與它產生某種

連結，仿佛和設計師有了共鳴，那麽起初這件單品 是為男性或女性設計似乎也不再重要了。

無論精緻細巧或是大膽粗獷，選擇符合自己穿 搭和氣質的珠寶，那它便會成為點睛之筆。

Emerald Scattered Large Gold Nugget Necklace

Diamond Scattered Large Nugget Necklace

蒂芙尼 Tiffany Lock 系列採用富 有創意的旋轉裝置，呼應掛鎖的功能， 而掛鎖是來自蒂芙尼歷史檔案庫的 一大重要圖案。無懼規則、抒發自我， 是 Tiffany Lock 的主旨。同時 Tiffany Lock 系列也寓意人與人之間的聯係，

以及與自我聯結的内在力量。

Emblem Yellow Gold Tsavorite and Onyx Bracelet

Emblem Yellow Gold Diamond and Onyx Single Stud Earring

Labyrinth Frieze Yellow Gold Pendant

Labyrinth PB Yellow Gold and Diamond Ring

Lock Ring in Rose and White Gold with Diamonds

Lock Pendant

Lock Bangle

紐約設計師

玩味地造型與珍稀寶石結合，重新 定義大多數情況下嚴肅的高級珠寶。

蝸牛袖扣以虎眼石雕琢成蝸牛殼造

型，以黃金作蝸牛身體，香檳色鑽石 點綴。Martini Olive 鷄尾酒為靈感，通過石榴石、蛋白石 結合黃金呈現，賦予摩登紳士另一

種定義。

Fendi 時裝珠寶 FF 項鏈將金屬

結合壓花和金色飾面，打造出不規則

金色石頭造型，具有當代極簡氣息，

金色石頭環繞項鏈一圈，中心飾有芬

迪標志性 FF 墜飾。

的悠閒態度和一種毫不費力的性感 濃縮在一起，他標誌性的 Sync 系列 以流暢線條結合精緻的金結構。系列 中純黃金材質的珠寶邊緣部分帶有 弧度，作柔化處理。雅致金色與環環 相扣的鏈條復古而又不失前衛感。

Martini Olive Pin

Sync Ring Yellow

Doubled Links Bracelet

FF necklace

Carved Tiger's Eye Snail Cufflinks

星空和天體從梵克雅寶創始以

來一直給予品牌設計師無盡的靈感， 十二星座符號則自 50 年代起躍然於 梵克雅寶金質吊墜之上，如今，品牌

以 21 毫米直徑全新尺寸 Zodiaque 金質項鏈重新演繹經典。Zodiaque 系列亦再現世家於 70 年代推出的彩 色吊墜，通過虎眼石等珍貴寶石展現

黃銅鏈環結合了藍白色樹脂材質，讓 人自然而然聯想起青花瓷配色，率性 之中又帶有一絲溫柔。

Zodiaque medal Sagittarii (Sagittarius)

Zodiaque long necklace Arietis (Aries)

Zodiaque medal Tauri (Taurus)

Gold And Silver-Finish Brass CD Icon Necklace

Gold And Silver-Finish Brass CD Icon Bracelet

Gold-Finish Brass CD Icon Brooch

Hugh

Jackman

休 • 傑克曼

STAGE , SCREEN, SELF - DISCOVERY

通過舞台和銀幕探索自我

文字：CINDY凌瀟 採訪、圖片：FABIAN W. WAINTAL 狼

煙起，江山北望，劍氣如霜。

《金剛狼 3 殊死之戰（Logan）》的結尾， 重傷的金剛狼再也無力支撐起那線條分 明的身軀，他斜靠在一棵枯樹幹上，緩緩地滑坐在 了地上。他面色蒼白，和身上紅紫不一的可怖傷疤 形成了鮮明的對比。隨著傷口不再愈合，他的眼皮 逐漸變得沈重，體力像是被抽幹，瞳孔也開始渙散， 有氣無力的說出了最後那句「原來這就是死亡的感 覺。」 那一刻，觀眾無不淚如雨下。

這世上最傷感的事情大概就是英雄遲暮吧。 熱血過、拼搏過、年輕過。累了痛了老了，也不曾放 棄過。而最後無奈的歸宿，是告別。

幸好，人生要遠比幾部電影長的多。隨著《死 侍 3（Deadpool 3）》的定檔，在金剛狼系列電影 完結的 7 年之後，休•傑克曼（Hugh Jackman）所 飾演的金剛狼也確認回歸大銀幕。傑克曼年過半 百卻始終意氣風發，金剛狼誠然是他塑造的經典 形象之一，但如果只用這一角色來概括他的職業生 涯，好像有失偏頗。我們終究通過一次專訪，了解 到了一個更真實的傑克曼。

青少年時期的金剛狼在一次意外中激發了體 內的奇特能力。並沖動之下誤殺了自己的生父，開 始了一段顛沛流離的逃竄生活，對未來充滿了仿徨。 傑克曼在兒時也曾經歷過一段自我懷疑的時光，他

在採訪中給我們講了這樣一個故事：因為在學校的 音樂會上的出色表現，有個老師將傑克曼拉到一邊， 對他說：「這個學校沒有舞蹈課程，但你有天賦。你 應該去跳舞。」當時傑克曼非常喜歡跳舞，所以他很 開心地回家向父親轉述了老師的話，興奮異常並且 躍躍欲試。然而有一個熟識的人評價他跳舞很娘娘 腔，也因此傑克曼沒有再去學舞蹈。

好在老天也不忍看著傑克曼的天賦就此埋沒。

在 19 歲的時候，他和當年評論他的那個人一起去 紐約 42 街看了一場演出。演出過後，那個人為當年 說過的那句話向傑克曼道歉，並且鼓勵他，「你應 該上臺表演。」其實當年的是非種種傑克曼早已忘 記了，但是他對於舞蹈的熱情還在。於是第二天， 傑克曼就去報了名。時光流轉，2022 年，當傑克曼 在百老匯演出《音樂人（The Music Man）》中大放 異彩，享受鮮花和掌聲的時候，他也有些後悔沒能

在學習舞蹈的最關鍵階段及時接受培訓。因為在 舞者的世界裡，12 到 18 歲是一個關鍵時期。他將 此視作他人生的唯一遺憾。 問及在百老匯的演出和好萊塢的事業是否兼 容，傑克曼表示：「在這個行業中，我一直被吸引去 做不同的事情。這就是為什麽我想做舞臺、音樂劇、 演莎士比亞。這可能有點貪婪，但我喜歡並享受著 這一切。」在談到出演莎士比亞和扮演 X 戰警的角

色之間是否又很大的不同時，傑克曼認為就演技本 身而言，沒有什麽區別。他唯一的依據就是劇本。 在傑克曼看來，X 戰警的成功很大程度上要歸功於 他的劇本。作為一部以人物為主導的電影，除了驚 人的視覺效果和偉大的特效能夠帶來的加持，它 的核心是關於這十個角色的。作為一個演員，當觀 眾在視覺上被轟炸到眼花繚亂時，能夠穩住重點 給他們講好故事是很困難的。

生於澳大利亞的傑克曼大部份的時間都在異 國他鄉的好萊塢打拼，這其中自然少不了困難和辛 酸。在被問起作為澳大利亞人在好萊塢闖蕩的成 功地秘訣時，傑克曼回答道：「在試鏡之前，我們 會告知製片人，我們可以以當地演員收取的一半的 價格來演繹這個角色。」這是在好萊塢的澳大利亞 人共同的理念，他們也因此得到了很多機會。在近 三十年拼搏事業的過程中，他的地區標簽逐漸淡 化，取而代之的是一個國際化的心。

2022 年，他帶著主演的電影《困在心緒裡的

兒子（The Son）》參加了多倫多電影節。傑克曼對 我們說，他非常開心能來到多倫多。他參與拍攝的 第一部 X 戰警系列電影的取景就是在多倫多。所 以這個城市在他心中一直有一個非常特殊的位置。

與 X 戰警系列非常不同的是，《困在心緒裡的兒 子》是一部非常貼近觀眾日常生活，關註內心世界 的電影。這部作品被視為《困在時間裡的父親（The Father）》的前傳， 是法國知名小說家、劇作家、導 演佛羅萊恩•澤勒（Florian Zeller）撰寫的「家庭三

部曲」的一部分。走近觀眾是他們製作這部電影的 初衷。而眾所周知，多倫多電影節也是以觀眾為中 心。所以能夠帶著《困在心緒裡的兒子》來參展， 傑克曼感到無比自豪。

或許很多人認為傑克曼一定片約無數，但出演 《困在心緒裡的兒子》的機會源於他給導演發的一 封「毛遂自薦」的電子郵件。在出演《困在心緒裡的 兒子》中 Peter 一角的機會出現之前，傑克曼曾差 點和導演澤勒合作一部戲劇，但最終沒有實現。作 為澤勒忠實追隨者的傑克曼對此一直耿耿於懷。在 偶然得知澤勒繼《困在時間裡的父親》之後又策劃 《困在心緒裡的兒子》，傑克曼就去讀了原著劇本。 讀完劇本的他久久無法平靜，他感覺到內心燃起了 一團熊熊燃燒的火焰——在他演藝生涯中極少會 有如此感覺。那是一種天然而難以遏製的沖動。這 種沖動讓人既害怕又著迷。傑克曼感覺到出演《困 在心緒裡的兒子》中的角色完美契合他生命的那個 時刻。那時，角色對他召喚已不僅停留於傑克曼作 為一個演員，也同時作為一名父親和一個兒子。

《困在心緒裡的兒子（The Son）》劇照

於是，傑克曼聽從了自己內心的聲音。在他職 業生涯中第一次給素未謀面的導演澤勒發了一封 電子郵件。他打趣地表示幸好這封郵件沒有落入 垃圾郵件信箱。

傑克曼在郵件中說： 「我聽說你可能在和其 他演員接洽。如果確實如此，那我不希望介入。我 不是這樣的人。但萬一你還沒有物色演員，我將很 榮幸能夠有機會出演這個角色。我對這個角色的感 知深入骨髓。我覺得這是一個需要我講述的故事， 我對此當仁不讓。」

在郵件發出的七分鐘後，傑克曼接到一個來自 澤勒的電話。澤勒提供給了他這個角色。傑克曼感 到非常震驚。他用幾乎不敢相信的語氣問道，「等一 下，你邀請我出演什麽？《困在心緒裡的兒子》？」澤 勒回答：「是的，我的直覺告訴我這是正確的決定。」

百老匯的歌舞演出經歷在傑克曼於《困在心緒 裡的兒子》裡的表演也起到了正向的作用。跳舞的 場景也有在劇中展現。傑克曼提到，和大家一起選 擇歌曲，試圖找到盡可能有活力的東是在這個旅程 中的一個非常快樂的時刻。那是一個特別的、令他 記憶深刻的經歷。

在《困在心緒裡的兒子》裡，安東尼•霍普金斯 （ Anthony Hopkins）扮演傑克曼所飾角色的父親。

傑克曼認為或普斯金的角色極其關鍵。在電影的大

部分時間裡，傑克曼飾演的角色彼得始終專註於他 本人作為一個父親和觀眾的角色。而霍普金斯提醒 了所有人，在不同的角色關系下，我們都是兒子、女 兒，無論我們有多大年紀。每個人都有一個父親一 樣角色的人在身邊，給我們提供一個可以短暫任由 自己脆弱的港灣。過於和現在給我們傳遞的信息 同等的重要。

傑克曼表示，霍普金斯他是他仰望了很多很多 年的那些演員之一。和霍普金斯一起在片場工作非 常鼓舞人心，當然，也會讓傑克曼緊張。霍普金斯 有著如戲劇學院剛畢業學生一般的好奇心和工作 熱情， 你很容易被他所感染。導演澤勒告訴傑克 曼，他幾乎每天都在給收到霍普金斯發來的電子郵 件問問題，就像在拍攝《困在時間裡的父親》時一 樣。然而霍普金斯在《困在時間裡的父親》裡的戲 份很重，幾乎每一場戲都有，而在拍攝《困在心緒 裡的兒子》時並非如此。「在拍戲時，霍普金斯像孩 子一般充滿了活力。偉大的演員促使其他演員也看 起來很棒。因此，當你和像霍普金斯這樣的人在一 起時，你只需要出現。他可以把你最好的東西激發 出來。」傑克曼如是說。

先後參加了多場戰爭後的金剛狼慢慢厭倦了 打打殺殺的生活，他歸隱山林，做起了伐木工。和 妻子過上了恩愛幸福的簡單生活。

傑克曼於多倫多電影節

恐怕金剛狼的故事如果停在這裡就是最好的 結局，但同時，我們會錯過一個傳奇。

傑克曼在悉尼科技大學學習新聞專業，但他

從一開始就決定避免被麥克風所限製。現在，與其 說作為採訪者，他成為了訪談嘉賓。畢業後，他立 即開始在西澳大利亞表演藝術學院上表演課。在 很短的時間內，傑克曼就找到了他的第一份表演

工作，主演了電視劇《科雷利》。當他所飾演的銀 屏角色凱文•瓊斯愛上路易莎•科雷利時，在現實 生活中，他也真的愛上了女演員黛博拉 - 李•弗內 斯（Deborra-Lee Furness）。他們於 1996 年 4 月 11

日結婚，在婚後收養了兩個孩子——奧斯卡•馬克 西米利安、艾娃•艾略特。

傑克曼自己也既是父親，同時也是兒子。《困 在心緒裡的兒子》中有一句臺詞使他受益匪淺—— 愛無止境。愛並不總是足夠的。事實上，要養育一

個孩子，我們需要的不僅僅是母親和父親，而是一 個村莊。我們需要朋友，我們需要支持，我們需要 社區，我們需要導師。有這麽多的人影響著我們， 引導我們前進。他說：「作為父母，我可以深刻地理 解這種脆弱性，但這同時造就了周圍的人真正理解 和同情你可能性，讓你們能夠真正相互體諒，建立 起真正的誠實感。」

在成為一名父親之後，傑克曼對自己有了更高 的要求。他要求自己顯得強壯和可靠並且從不擔心。 「我不願給我的孩子帶來負擔。」但自從《困在心 緒裡的兒子》這部電影之後，傑克曼改變了做法。

他開始更經常向孩子們展現他的弱點。而當他這樣 做時，傑克曼看到孩子們松了口氣，希望這部電影 確實開始了對話。

傑克曼希望通過《困在心緒裡的兒子》能提醒 大家不要獨自擔心，每個家長都在同一條船上，都

傑克曼與妻子黛博拉-李·弗內斯

作為主持人的傑克曼在第81屆奧斯卡 金像獎頒獎典禮呈現精彩開場表演

2012年傑克曼留名好萊塢星光大道

體會過那種終日恐慌焦慮的感受，細緻到要考慮午 餐中放什麽三明治。傑克曼表示：「我希望在我年 輕時有人告訴我，你會犯很多錯誤，就像你會做出 正確的決定一樣，這是它的一部分，沒關系的。我 認為這一切有時讓人感覺很害怕，有時又很美好， 有時又讓人擔心。人父是我在現實生活中扮演過的 最謙卑的角色，這是肯定的。」

他表示自己討厭那種將被困於一個角色的感 覺。所以他總是會堅持挑戰下去。越是害怕，就越 能找到勇氣。而且，無論成功與否，整個事情都變 得更有價值。他在面對風險時是不舒服的。以至於 他不得不花很多年時間來適應這種不適。然後他 意識到，如果一個人過的太舒服了，那他大概只是 平庸之人。即使是金鋼狼這個讓傑克曼輕車熟路的 系列電影角色，當他每一次帶上金剛狼的爪子，都 會對角色有新的定義和理解，並且總是給他一種 很炙熱的亢奮的感覺。

傑克曼的人生還在不斷的翻開新的篇章。

Blooming 恣 意 青 春

生根、發芽、長苗、成株、開花，直至凋零——

花開花落的過程不正像是人生？

每一階段的人生都有不一樣的美。

既然一切都終將逝去，當然要肆意而熱烈地活著！

CLOVER ZHANG (Massardo Model Management)

所有服飾、配飾：

路易威登 Louis Vuitton × Yayoi Kusama 合作系列

第一章 含苞欲放

當天真逐漸褪去，我們品嘗成長路上的酸甜苦辣。

發現自我的過程也許伴隨迷惘和叛逆，但總會迎來豁然開朗。

希望我們每個人都能在心中留出一點點空間，守護孩童般的純真。

路易威登與草間彌生（ Yayoi Kusama ）合作系列，是又一次法 式風尚和藝術的碰撞，重新定義了時尚的維度。草間彌生，這位 當代藝術家的生命像是在泥沼中長出的花朵。她自幼因幻覺幻聽 困擾，且經歷戰爭、背叛、欺騙，看過黑暗，卻用藝術創造出迸 發色彩的無限世界。年過九十，卻從未停止探索藝術的可能性， 不屑被任何一種風格禁錮。這種從內爆發的強大生命力，證明了 年齡只不過是數字，人生永遠有無數可能。

所有服飾、配飾：路易威登 Louis Vuitton × Yayoi Kusama 合作系列

第二章 盛開的生命

纍積閲歷，走向成熟。當遇見真正的自己，人生方才開始。

小時候偷穿媽媽的高跟鞋的女孩長大了。

成年人的世界原來也是個游樂場，錯綜複雜，卻也有趣。

路易威登女裝創意總監 Nicolas Ghes qui è re 在 2023 春夏系列大膽把玩細節——巨大的拉鏈、 搭扣、腰帶，藉助刺繡工藝、 3D 掃描儀以凸顯 每根織線及紋理的大號立體花呢 系列通過 解構、重塑，審視服飾的結構平衡，探討視覺 與印象的關係。

生活是珍釀，需要時間的沉澱，需要細品慢酌。

祝我們遇見最好的自己，沉醉於這美酒般的人生。

所有服飾、配飾：路易威登 Louis Vuitton 2023 春夏系列

VIVIER

Cleansing

–the

還原純净肌膚

正確地進行肌膚清潔是臉部保養的基石。

不徹底清潔，或是過度清潔，可能會損 害肌膚屏障，進而影響護膚品的吸收。

即使只塗抹防曬產品，或是不用任何美妝護膚品， 也應該按膚質及肌膚保養習慣，選擇合適的卸妝 產品，清潔一日中皮膚分泌的皮脂、汗水，大氣污 染物等堆積於毛孔的髒污。我們建議依照不同膚

質及季節來選擇潔面產品，並挑選溫和成分，避免 造成肌膚緊繃等不適。當然，在使用任何護膚品之 前咨詢專業皮膚科醫師是最保險、安全的方法。

Ultra Foaming Cleanser

柔軟輕盈的潔面泡沫均匀而溫柔地覆蓋面部，使 用感舒適且讓人放鬆。醫美級別成分包含維他命 C、檸檬酸、甘油，在祛除多餘油脂和堵塞毛孔的 雜質的同時，幫助皮膚鎖住水分及平衡天然 pH 值。不刺激、無油、無香精、無酒精成分使得這款 潔面泡沫可適用於包含敏感肌在内的所有膚質。

ESTÉE LAUDER

Advanced Night Micro Cleansing Balm

膏狀質地的卸妝膏取出後在手心經體溫軟化轉 化為易抹開的乳霜，稍加按摩可高效卸除眼部、眼 部、唇部彩妝。遇水成為乳液質地，以溫水洗净，皮 膚感覺清爽滋潤，而沒有卸妝膏殘留的油膩感。

SKINCEUTICALS

Simply Clean

專為混合性、油性肌膚打造的潔面啫喱在去除 化妝品殘留的同時帶走皮膚的過剩油脂和死皮。 添加有著幫助護膚物質吸收、軟化角質、促進細 胞更新的 HEPES 成分，以及洋甘菊、蘆薈萃取 等植物成分，溫和剝脫老廢角質，同時舒緩、滋 潤、軟化皮膚。

towards beautiful skin beautiful

文字：顧夏

first step

rejuvenate

DIOR Sauvage Face Cleanser and Mask

迪奧全新男士 Sauvage 二合一潔面乳面膜配方 含有 85% 的天然成分，注入以其清潔和去角質 功效而聞名的仙人掌提取物，有助於去除皮膚上 的雜質。可每日作為潔面乳液使用，或是每周一 次作為面膜使用，停留一分鐘後洗去，深層清潔 毛孔和面部毛髮内部污垢。

BEAUTYCOUNTER

Baboo Buff

Exfoliating Polish

這款去角質粉末僅僅含有兩種成分——作摩擦 劑、去角質的礬土，以及保濕、活膚、抗衰老的 粉狀竹子提取物。可與任何你喜歡的潔面產品 混合，二者相輔相成，幫助去除死皮等雜質、收 縮毛孔，讓皮膚更柔軟、光滑。Beautycounter 去角質粉末粉質非常細膩，取少許於手心與潔 面產品混合均匀後几乎不會伴隨磨砂顆粒帶來 的不適感。

AMOREPACIFIC Treatment Enzyme Peel Cleansing Powder

細膩的潔顏粉末與水混合揉搓后產生細膩泡 沫，有淡淡草本香氣。蘊含提取自綠茶的酵素、 保濕的透明質酸，溫和去除污垢、死皮，疏通毛 孔。使用後肌膚有舒適的清涼感，光滑且光澤 度也有一定提升。

DERMALOGICA

Precleanse

Cleansing Oil

以葵花籽油、杏核仁油等植物油為基礎，可溶解 皮膚上堆積的油垢、防曬霜、防水化妝品及來自 外界環境的粉塵微粒等污垢。潔面油先用於乾 燥狀態皮膚，在鼻翼等油脂易堆積部分重點按 摩，與水融合，以形成輕盈的乳狀乳液。用溫水 沖洗後使用下一步潔面產品。

beautiful skin

Amore, Beautycounter, Dermalogica, Dior, Estée Lauder, SkinCeuticals, Vivier

| 嬌顏永駐 FOREVER YOUNG

初春護膚新篇章

‘ r enew’ YOur Skin f Or Spring

文字：章維克

凜

冽的冬日過去，春日即將到來，原本乾 燥、寒冷的天氣逐漸溫暖起來，也是時 候重新整理你的護膚品了。你或許可以

考慮將冬天適用的厚重高保濕面霜替換為質地較 為輕盈的產品，幫助皮膚適應更溫暖的氣溫。另外，

在乍暖還寒的季節，皮膚容易變得較敏感、缺水， 不妨考慮本期精選的兩款精華液和四款面霜，為皮 膚補充所需。《至尊》本期内容還包含精選面部清 潔和身體護理產品介紹，希望可以幫助讀者們在換 季時節打造亮麗美肌。

CH ante C a I lle SIS le Y par IS

Orchidée Impériale

The Micro -Lift Concentrate

嬌蘭御庭蘭花緊致提拉精華液將舒適的膚感和 高性能護膚結合，通過尖端微脂囊科技打造的 精華為凝乳質地，十分清爽，融合 6,000 顆微 脂囊以及 6,000 顆微晶球，一方面以微脂囊中 的勝肽恢復肌膚彈性，另一方面微晶球的提拉 緊膚活性物質幫助重塑面部輪廓。同時，嬌蘭全 球整合性蘭花研究平台（Orchidarium®）的研 究人員從三萬種蘭花中甄選出雙重蘭花組合， 從根部至花冠提取出全新蘭花根萃高濃縮分子

（Orchid Totum ™），為精華液注入蘭花的非 凡賦活功效，加强皮膚再生能力。通過蘭花萃取、 微脂囊科技的結合，精華液得以從三方面改善 肌膚——肌膚活力、飽滿度、緊實度。

Bio Lifting Oil Free Fluid+ 香緹卡鑽石級系列（Bio Lifting）以高濃度天然

植物萃取結合高科技抗衰老成分收穫無數忠實 擁護者，系列升級版乳液使用了無油配方，質地 輕盈，尤適合春夏時節。乳液 96% 成分為純天 然，富含植萃美肌成分，譬如抗氧化紅莓幹細胞 萃取，提升皮膚滋潤度；三勝肽、六勝肽刺激皮 膚膠原蛋白的形成達到抗皺效果 乳液集 合修復、保濕、舒緩、抗老功效為一體，因此適 用於多種膚質和人群。無油乳液帶有一定的控 油效果，因此也適合作為妝前乳使用，幫助打造 服帖底妝。升級版無油乳液香味延續鑽石級系 列招牌的淡淡大馬士革玫瑰香，清爽宜人。

Ecological Compound Advanced Formula

帶有希思黎經典草本香氣的升級配方全能乳液 輕薄、易推開，在臉上幾乎感覺不到乳液的存 在，同時伴有舒適的微涼感。使用后皮膚潤澤 而不油膩，肌理更細緻，膚色顯得更均匀。乳液 旨在打造一瓶多效的護膚效果，通過植物精粹 成分促進皮膚微生物群平衡，提高皮膚的自然 防禦機制。經典配方中的人參、積雪草、蛇麻草、 馬尾草和迷迭香提取物被保留，升級配方還加 入了抗炎、抗老的牛蒡提取物，和幫助調理人 體皮脂腺的綉綫菊提取物。全能乳液可單獨使 用，也可作為其他保養品的基底，來提升整體 護膚效果。

Essential Comfort Moisturizing Cream

清爽的凝膠質地帶來舒適的使用感，不悶，也 不阻塞毛孔，在舒緩皮膚同時為進行深層補 濕。其中蘊含雪花秀研發的 JAUM Moisturizing Complex ™ 複合物，萃取自山藥、山楂、葛根花、 紅棗、桑葉五種草本藥材，為肌膚帶來加倍的舒 緩修復和補水作用。

S ulw H a SOO

N °1 de Chanel Rich Revitalizing Cream

香奈兒 N ° 1 de Chanel 一號紅山茶花系列突出 環保理念，蘊含高達 97 % 的天然成分及 76 % 萃取自山茶花的活性成分。新版本面霜採用更 豐盈、柔潤的乳霜質地，適合季節交替時常常 伴隨的乾燥天氣。面霜帶有清新山茶花香氣， 注入豐富的紅色山茶花萃取、紅色山茶花油及 山茶花神經醯胺，這些天然成分相輔相成提升 細胞活力，賦予肌膚舒適感，幫助皮膚抵禦都 市污染造成的氧化損傷、發揮抗衰老功效，同 時令肌膚更滋潤、柔滑。

Bio -Performance Skin Filler Serums

資生堂針對日、夜間著重點不同的護膚需求和日夜有別的皮膚調 節機能，在今年推出 Bio-Performance Skin Filler 雙重精華。這款 精華誕生背後是世界首創的 MolecuShift 科技，可縮小透明質酸

分子的大小以幫助其滲透，而不改變它們的内部結構和效能。夜

間 Infill 精華呈透明，水潤輕薄，其中的微縮的透明質酸分子加速 滲透至肌膚底層，晨間 Full Expansion 精華質地更類似輕薄乳液，

它將透明質酸分子恢復至原始大小為皮膚輸送更多水分和養分。

能改善皮膚新陳代謝機能的柴胡提取物，抗炎、抗氧化的紅三葉 草等成分結合日夜循環護理過程，相互配合，牢牢鎖住負責維繫

肌膚組織結構及營養物質運輸的透明質酸，整體提升面部充盈度、

減少細紋等衰老痕跡。

Black Tea Advanced Age Renewal Cream

Fresh 首度研發出經科研證實，擁有媲美 A 醇 (Retinol) 功效的天然成分——紅茶多效抗老複 合成分（BT Matrix ™）。這種複合物質，結合抗氧 化紅茶提取物和紅毛丹植物萃取物，產生協同作 用，支撐因膠原蛋白自然流失而結構受損，逐漸 變得鬆弛的肌膚，以此改善肌膚彈性和緊致度。 輕盈質感的面霜另添加可幫助提升皮膚光澤度 的月桃花成分，及防止肌膚水分流失的角鯊烷。

SHIS e IDO

你的「皮囊」

請溫柔地愛它

Love me tender…

DECORTÉ

Kimono Body Collection

日本文化中，和服象徵優雅和極緻奢華，每一款 和服都突出穿著它的女士的不可複製的氣質和 個性。黛珂和服之韻香氛系列致敬和服和它代表 的傳統美學，最新身體護理系列推出五款不同香 型的身體乳、護手霜。系列身體乳瓶身蝴蝶結呼 應和服腰帶設計，不失為梳妝臺上一件令人賞心 悅目的擺設。

黛珂身體護理產品系列添加蘊含 4 種玫瑰 提取物的 Rose Quartet Essence 複合成分，具 有抗氧化功效。另外加入具高保濕效果的黃金 蠶絲提取物、珍珠提取物、蘆薈葉萃取、玻尿酸 等美容成分與加强皮膚屏障的磷脂質，幫助肌 膚長時間維持柔嫩狀態。身體乳為輕薄、流動度 高的乳液質地，可快速被抹匀、吸收。護手霜為 豐盈的膏狀，在手上抹開可快速成膜，毫無粘膩 感。五款香型展示出不同個性的花香調——清 爽、沉鬱、内斂，優雅，適合不同季節和心情。

春季的到來時常意味著該給住所進行一 次大掃除了，這個冷熱適宜的季節，也 正適合給自己的身體進行從頭到脚的呵 護——去角質、清潔、滋潤 為即將到來的夏

天做準備。你的皮膚是全身上下最大的器官，而身 體占據至少九成的肌膚。面部護膚自然不容小覷， 身體也值得被悉心護理。

DIPTYQUE

Eau Rose Shower Foam

極受歡迎的 Eau Rose 香調融合大馬士革玫瑰與

千葉玫瑰兩大經典的玫瑰香調，同時，逐漸顯現的 荔枝清新果香給馥郁花香調增添一種清爽和層 次感。透明凝露沐浴露遇水後化為綿密泡沫，讓沐 浴這件日常小事都變成令人沉醉其中、欲罷不能 的享受。

MONAT

Exfoliate & Refine Body Polish 啫喱狀身體磨砂含有火山浮石和超級水果抗氧 化劑，溫和而高效地去除死皮細胞，幫助皮膚恢 復柔軟、容光煥發的狀態。結合了牡丹和粉色胡 椒的香味淡雅。每周二至三次全身使用，可在手肘、 膝蓋等易變得粗糙、暗沉的身體部位著重按摩。

VIVIER

Age-Defying Body Lotion

医美级护肤品牌 Vivier 帶有清爽柑橘香氣的抗衰 老身體乳易抹開、易吸收，其中多種多勝肽和抗氧 化成份帶來緊致、提亮等延緩皮膚衰老功效，紧实 和調理肌膚，同時提升皮膚的滋潤度，逐漸養成更 柔軟的肌膚。

CHANEL

Paris-Paris Les Eaux De Chanel

Body Lotion

身體乳營造出一場春日巴黎早晨於咖啡館的邂 逅，大馬士革玫瑰勾勒主調，在檸檬與柑橘的烘托 下，描繪晨光一般的明艷感。另有粉紅胡椒帶出辛 香調，木質中味則以廣藿香組成。淺粉色乳液輕盈 覆蓋身體，帶來略微清涼的觸感，滲透快速。

L'Huile Rose Body Massage Oil

相比巴黎 - 巴黎層次豐富的香氣，L'Huile Rose Body Massage Oil 玫瑰身體舒緩油以五月玫瑰 組成的香味則更純粹。將玫瑰舒緩油先置於手 心按摩，閉眼細嗅其香氣，撲鼻的天然玫瑰香氣

讓人瞬間放鬆下來，在慢品後則可以感受到微 妙木質基調和白麝香。按摩油由 98 % 天然成分 組成，質感滋潤絲滑，按摩全身，仿佛帶給人居 家 SPA 的享受。

MOROCCANOIL

Fragrance Originale

Shower Gel & Body Lotion

品牌在近期為身體護理系列新添五種以摩洛哥為 靈感的香調，但在許多人心中，Moroccanoil 標志

性的 Fragrance Originale 總會保留一個獨特的位

置，辛辣琥珀和麝香融合在一起，搭配著隱隱約約 的花香調，形成一種性感、神秘，男女皆宜，接受度 極高的異域香調，描繪出海濱度假的幻想場景。

MYBLEND

Exfoliating Body Gel-Cream 介於乳霜和凝膠質地之間的磨砂膏融合粗細適 中、類似細砂糖質感的磨砂顆粒，伴隨若隱若現的 清幽中性香氣。得益於竹粉、木瓜蛋白酶的活性成 分，myBlend 身體磨砂膏有著物理和酵素雙重去 角質功能，融合植物角鲨烷、有機乳木果油帶來的 滋潤效果。每周使用一至三次，肌膚逐漸變得柔滑、 細膩，展現出更健康的光澤度。

木質調香水 清冷誘惑

WOODY AND CAPTIVATING

文字：張紫秋

穩 重、内斂、沉鬱 木質調香氣時常會 讓人用這些詞匯形容，因此這類香調大 多數時候會出現在香水基調中。不同木 香調氣味大相徑庭，它們偶爾給人清冷而難以接 近的氣質，然而同時又有一種神秘的性感，這種複

Acqua di Parma

OUD EAU DE PARFUM

Oud，沉香屬的某些樹木產生的珍貴芳香樹脂，被譽為香水界最 罕見神秘的香料之一。它揉合了木質香柔和、沉穩的特質，又會 慢慢展現出類似烟熏皮革香與動物香交織的氣味，沉綿悠長。

Acqua di Parma 捕捉來自沉香木的 Oud 稀有精華的獨特香味。

基調内斂的檀木、麝香、廣藿香和前調中明亮的柑橘芳香升華 出一種藝術組合，將沉香木的豐富性與俄羅斯香菜和海地阿米 香樹的香氣結合在一起，溫暖而有活力。

雜魅力使得人一旦愛上木質香調，就很難割捨對這 種香調的喜愛。木質香調香水就好像是飄著薄霧 的幽幽森林，你好像能感受到一絲涼意，卻又不自 覺被吸引 ……

Sisley Paris L'EAU RÊVÉE D'HUBERT

系列香水是希思羅創始人家族——多納諾家族 成員用香氣描繪的虛擬幻境。清爽、冰涼，像是春雨後潮濕的森 林，你甚至可以感受空氣中微苦的青草氣息，這是系列最新 L'Eau 香水給人的第一印象。這種印象來自由紫蘇、薄 荷、布枯組成的綠色氣息前調。隨著香水慢慢融入皮膚，體溫激 發出天竺葵的花香調，融合雪松、紙莎草、廣藿香的木質調，橡木 苔的苔蘚類香調以及降龍涎香醚的琥珀甜味，營造出混入一絲香 甜和辛辣的西普香，眼前仿佛出現一片綠色的大地。

Fueguia 1833

MILONGA VERDE

置身邊境樹林，你眼前正在上演一場「綠色阿根廷探戈」，燃著 的篝火邊上舞者伴隨吉他配樂忘我舞蹈，隨著夜漸深，晚風中參 雜森林的香氣和一絲淺淺的烟熏氣息 。Milonga Verde 香水出自 Fueguia 1833 的 Armonías「和諧」系列。豆角樹、紫花風鈴木勾 勒出木質和苔蘚類香調輪廓，藍花楹則帶給香水帶來一絲柔軟的 花香調和微妙甜味，像是阿根廷探戈男女舞者身體交纏在空氣中 釋放荷爾蒙，剛柔并濟。

Mizensir

ANTICONFORMISTE

拒絕循規蹈矩，是紐約客們通常具備的個性，也是 Mizensir Anticonformiste 香水想要展現的特質。都市的、簡約的、精緻的， Anticonformiste 讓人聯想到紐約這座城市永遠處在運轉中的活 力氛圍。你可以想象自己踏入了紐約最時髦的鷄尾酒吧，首先感受 到鮮明的薄荷和花椒與海洋元素、紫羅蘭花香調奇妙融合在一起。 梔子花的白色花香增添了一種難以名狀的玄妙，締造出清新並略 帶礦物氣息的和諧。木質基調帶有廣藿香的性感和零陵香豆的溫 暖。當這些看似相斥的特質融合，成為 Anticonformiste，它代表 一切皆有可能。

「藍色使命」

保護地球的藍色心臟

Protecting the Blue heart of the planet

文字：CINDY 凌瀟、孫博文 圖片：ROLEX，FRANCK GAZZOLA

馬遜雨林一直被稱作「地球之肺。」然 而整個地球的生態圈當然遠不止於此。

除了森林、草原、濕地等常見的生態系 統之外，還有一個對於地球生命至關重要的生態 系統，那就是地球的心臟——海洋。這一次，讓我 們走近有著「活的生物進化博物館和陳列室」之稱 的加拉帕戈斯群島（Galápagos Islands）。它處於 三大洋流的交匯處，是海洋生物的「大熔爐」。群

島如今的地貌反映了過去持續的地震和火山活動。 地質活動加上群島與世隔絕的地理位置，促使群島 內進化出許多奇異的動物物種。加拉帕戈斯群島 甚至啟發了英國博物學家查爾斯•達爾文（Charles Darwin），他在 1835 年前往南美洲從事自然調查 研究工作，加拉帕戈斯群島的生態群使他對生物演 化重新思考，進而成為達爾文二十多年後發表《物 種起源》的開端。

生物學家、探險家絲維雅˙艾爾

豐富獨特的生態系統使得加拉帕戈斯群島成 為地球上其他任何地方都找不到的植物和動物的 家園，因而賦予了它與眾不同的魅力。絡繹不絕 的遊客來到群島，隨之帶來物種入侵，當地資源 承受的壓力日趨沉重。1998 年，厄瓜多爾設立加

拉帕戈斯海洋保護區，覆蓋了群島 133,000 平方 公里的水域。然而，要確保人類在未來以可持續 的方式利用群島資源，還有許多工作需要完成。

2022年「藍色使命」實地觀測加拉帕戈斯群島，DeepSee 潛水器 漂浮於岸邊。絲維雅˙艾爾與志同道合的科學家利用潛水器觀察 海洋深處以瞭解此地豐富的海洋生物多樣性。

在 2010 年，著名海洋生物學家、探險家絲維雅• 艾爾（Sylvia Earle）將加拉帕戈斯群島列入海洋保 護計劃「藍色使命（Mission Blue）」首批「希望點 （Hope Spots）」。該地擁有豐富的生物多樣性，因 而便於觀測如何以實際行動拯救遭受人為破壞的 海洋。勞力士通過「保護地球，恒動不息（Perpetual Planet）」計劃支持「藍色使命」，襄助其實現願景， 致力在全球各地建立「希望點」網絡。

「藍色使命 」是一項旨在探索和保護海洋的行 動，目的在將 「希望點 」的概念廣泛應用形成一個

由世界各地的海洋保護區組成的網絡。在創始人艾 爾的領導下，團隊定期進行海洋考察，揭示這些重 要的生態系統，並為保護這些系統爭取類似勞力士 「保護地球，恒動不息」計劃的扶持。同時，「藍色 使命」還支持著同類型的，以建立公眾對海洋保護 的支持為使命的非政府保護組織的工作。在團隊的 努力下，「希望點 」逐步成為現實，正在形成散佈于 海洋各處，對於海洋生物保育至關重要的樂土。

在近期的採訪中，艾爾與我們分享了她為何會 選擇將保護海洋作為畢生志業。

三歲的時候，艾爾第一次在新澤西的一個海灘 上被海浪打翻。至此，無邊無際又魅力無窮的海洋

勞力士代言人、「藍色使命」創始 人絲維雅˙艾爾2022年加拉帕戈斯 群島希望點的珊瑚礁奇觀中潛水。 加拉帕戈斯群島啟發了她的「希望 點」計劃。

引起了她的注意。艾爾對海洋產生了日漸增長的興 趣，而海洋中生活的動植物，則是她沉迷於瞭解和 探索海洋的真正原因。艾爾在 12 歲時跟隨家人搬 家至弗羅里達州西海岸，在那兒她發現了馬蹄蟹， 那種感覺仿佛是認識了志同道合的「鄰居 」！事實 上，在她知道「生態學家」這個專業名稱之前，就已 經有了想成為一名生態學家的目標。在父母鼓勵下， 艾爾始終對海洋充滿著好奇心和探索欲，並最終成 為了一名海洋探險家。

隨著深度探索海洋，艾爾發現藍色心臟有多 美，就有多脆弱。她説：「自從 1950 年代起，我作

為一名年輕科學家探索海洋，人們對海洋的性質以 及它對每個地方、每個人的重要性有了更多的了解， 但與此同時，海洋失去的東西比過去人類歷史上任 何時候都多。 」艾爾發現近一半的珊瑚礁、海帶林、 紅樹林和沿海沼澤已經消失，全球範圍內多種野生 魚類中約有 90% 已經消失或經歷了嚴重衰退。金 槍魚，特別是藍鰭金槍魚的數量因其在奢侈品市場 上的高價值而受到嚴重沖擊。過量的二氧化碳在海 洋中形成了碳酸，再加上陸地上的有毒物質和廢物 被故意排入海洋或是從地下水和河流中流出，導致 海洋的化學成分正在發生變化。

當然，在面臨危機的同時，海洋保育也充滿令 人振奮的消息。艾爾與一支由多家機構組成的科學

家團隊攜手合作，於 2022 年共同實地觀測加拉帕 戈斯群島「希望點」，順利完成為期兩週的科學考

察。「藍色使命」與志同道合的組織也成功地向厄 瓜多爾和哥斯達黎加政府請願，創建了世界上第一 批雙邊海洋保護區：一條鏈接科科斯群島和加拉 帕戈斯群島的兩個受保護的海洋保護區的遊泳通

道，海洋生物可以在這條通道中盡情環遊。近期的 研究表明，至少有五種瀕危海洋物種——鯨鯊、棱 皮海龜、綠海龜、絲紋鯊和扇形雙髻鯊在利用這條 泳道在保護區之間遷徙。

艾爾從 1970 年開始與勞力士合作，自 1982 年 起擔任勞力士代言人。勞力士腕錶是 1970 年艾爾 參與「玻隕石二號」（Tektite II） 研究計劃，在海底

實驗室居住整整兩星期時的夥伴。她與我們分享道： 「從那時開始，我和勞力士關注的利益越來越一致。 勞力士是一個尊重探索、教育、自然世界的企業， 並且有辦法支持傑出人士及組織，利用科學了解世 界各地的環境挑戰，並制定解決方案。」

在訪問的尾聲艾爾講到：「即使從未見過或 接觸過海洋，海洋也會隨著你的每一次呼吸、喝 下的每一滴水而觸動你的生活。同樣，任何人在 任何地方採取的每項行動最終都會對所有地方產 生影響。即使是很小的事情——比如你從下水道沖 走的有害物質最終會到達海洋，或者你對吃什麼、 不吃什麼做出的選擇。沒有人可以達成所有事情， 但每個人都可以做一些事情來幫助維持一個恆動 發展的星球。」

艾爾（右）與英屬哥倫比亞大學博士莎樂美˙布格拉斯（ Salome Buglass）乘坐DeepSee潛水器，潛入加拉帕戈斯群島海域尋找深 海海帶，它被認為可能是一種人類歷史首次發現物種。

陳粉丸 Quest for Infinity

在有限世界創造無限

有紙，可能就不存在人類文明的發展。

這種最初以植物纖維無規則交叉排列而 製成的樸素材料，承載了一代代人類的 知識、記憶，亦是情感、創造力和想象力的載體。而 數字化時代加速發展之下，紙張似乎正慢慢淡出人

們的生活，手寫信件被郵件、短信等電子通信工具 替代，電子屏幕像是黑洞吞噬了我們的時間。

紙張當然不會完全消失——但愿是這樣。在上 千年間供無數文人、藝術家們抒發靈感和情愫的 媒介，在如今或是在未來，都將保留它的獨特魅力。

左：《對稱的自然：世界花園》：華美的瑰瓣 與來年盛開的鳶尾花、海岸的七月花、漫山雛 菊與向日葵 原本來自世界上不同地域，生 長在不同季節的花朵，依靠想象力而被嫁接到 同一花園。城市脈絡與地方性植物兼融，從中 生長滿枝花朵、鬱鬱樹林，寓意城市生活擺脫 困境，向新生張開懷抱。同時略施粉黛異色， 成為想象力與現實對稱的綠洲。

中國藝術家陳粉丸便選擇以「纸」為概念出發，將 中國民間剪紙與當代藝術融合成她的獨特視覺語 匯，通過超大型空間裝置等多種形式的作品與大 眾對話，探索藝術在公共場域的多維邊界。當紙張 沿著對稱軸相互勾勒彼此形狀，人們走入層層交錯 的藍色海域或是永恆停留在春天的花園；通過公 眾徵集的人形輪廓紙張鋪滿的西湖，是回憶和數 字化的具象，是科技的詩意 這位「紙做的藝 術家」，打破了剪紙的固有形態，重新定義人們心 中關於這項藝術的概念。在一個有邊界的世界，用 有限的材料，築成一個富有玩味，同時引人思考的 無限創想世界。

《對稱的自然：藍色呼吸》

74 | 藝韻丰華 ARTS & CULTURE

《不息》以龍這種在中國文化中有著特別意義 的想象生物探索「無限」這一概念。陳粉丸將 一個個不同角度的龍骨節作為「點」，再用這 些點構成無限組合可能的「線」，拐彎、 轉折、無限延長。節點構成在空間中 若隱若現的龍的身軀，光紋是 龍在空間翻湧的痕跡。

從小展現出藝術天賦的陳粉丸堅定地選擇成 為一名藝術生。她畢業於廣州美術學院版畫系，在 2014 年創立丸工作室，正式成為一名藝術家。起初 身邊人為她起的昵稱，被陳粉丸保留當作藝名，而 這個名字的確完美闡釋了這位藝術家不愛隨波逐 流的個性，以及她充滿童真、朝氣，同時糅雜深刻 含義的創作風格。當我們問及為何選擇用陳粉丸代 表身為藝術家的自己，為大眾所知，她説：「有一次 吃火鍋我點了加入了粉類材料制作的牛肉丸，被朋

友笑話『沒追求』，久而久之便用上，作為藝名。肉 丸很純粹，粉丸有雜質，但這種摻含了雜質的感覺 很適合我——多元且不按常理出牌。」

紙在陳粉丸的童年占據了重要的角色，這種 媒介也自然而然成為她設立工作室之後的主要創 作靈感，她説：「我從小學習繪畫和書法。畫紙、 宣紙、圖畫書和折紙遊戲 如果要回顧，紙其

實一直伴隨我的成長。哪怕紅包、車票、電影票、 標簽吊牌，都是我小時候喜歡的小玩意。後來大

學四年我學的是書籍藝術相關的專業，因為書本 身和紙的關系非常大，加上創作的沖動越來越大， 漸漸地就將紙單獨提取，作為一種媒介使用來創 作。簡而言之，我作為一個創作者，遇上了紙這個 媒介並和它開始合作。」

陳粉丸在生活中保持著敏感、好奇，她觀察著 世界，有時刻意地去鍛煉自己收集信息的能力，甚 至列出觀察清單和計劃。譬如在疫情期間，她開始 重新量度彼此之間對視、擁抱的距離。這些頗有分 量的感受潛移默化成了她的一部分視角。誠然，藝 術來源於生活，靈感於陳粉丸而言是生活經驗和審 美經驗的總和，創作藝術則是她表達的過程。她嘗 試用個人經驗總結出一種可以使人產生共鳴的集 體情感——無論是通過剪紙還是別的形式——多

提供一些新的經驗與可能性，或許能給觀眾帶來新 的思考，同時拉近人與人的距離。她認為，好的藝 術家在真誠地表達自己的同時，也隨時準備著找到 和擁抱自己的觀眾。然而在 2014 年剛開設工作室 時，找到觀眾是她面臨的困難之一。她回憶道：「最 初階段的困難，第一是如何找到你的觀眾，第二就 是如何靠作品活下去。我一直保護自己的創作敏感， 可是為了生存，狀態很焦慮，身體也因此變得很不 健康。記得為了攢錢買創作材料，我接過一些紙藝 裝飾品的訂單，賺 500 人民幣要花上一個月，後來 還被對方以種種理由扣了一半。」

不忘初心這四個字，説説容易，要做到很難。 在丸工作室成立的九年中，陳粉丸遇到了志同道 合的夥伴們，團隊從兩人發展至八人。八顆心通

《無限之花》：由剪紙圖騰元素構成的頭部花形態結合陳粉丸創 作中的標志性骨架層疊結構，共同延伸為肆意生長的異形花朵。 方形、圓形 重複的平面衝破維度，《無限之花》以方圓之形 想象無限，也靈動地討論時間和空間。

過共同的願景連接在了一起，八雙手創造出的藝 術將陳粉丸這個名字推向世界的舞臺。「在經歷 各種類型的項目工作後，我們 逐漸有了各自的任務分工，有點 像一條流水線：各揮所長，不斷 摩擦的過程中又形成默契，亂 中有序。不過每一個作品方案 都不可能是一樣的流程，每一 次都會有新的嘗試。」陳粉丸談 起她個人心境和工作室的成長： 「與一個人的時候相比，現在 我有了能夠為我分擔各個部分

工作的夥伴，能夠將力氣更多 地集中在我的創作上。我需要 信任她們，卻也需要成為那個 把握著方向的人。我常常會形容

自己的藝術項目是一種集體勞 動，而『陳粉丸』也是一個團隊的產物。這不僅僅 是指作品中那些需要反覆構建的零件，也是背後

永遠不少於八雙的手，這使我在想要嘗試心中萌 生的新的想法時能更有底氣去實現。」

對於一切事物保持開放和 包容的態度，大概間接促成了陳 粉丸積極向上的藝術風格。很少 有人會將傳統剪紙和當代藝術 聯係在一起，甚至視之為對立， 但陳粉丸更願意將兩者的結合 理解為一種叠代和再創造。她 表示：「我們走在傳統延續的道 路上，沒有人可以不攜帶任何的 歷史出現。如果傳統是過去的， 那現代也只是未來的過去。無論 是傳統、流行、先鋒，還是保守， 藝術都是時代的一面哈哈鏡。 我是一個活在當代的人，而剪紙 攜帶著它走過的所有歷史與我 相遇，我的剪紙就很合理地用當代的技術、思維、 觀念去完成。」這過程中最大的挑戰是她一方面需

要回溯剪紙的歷史，包括技術、樣式，還有它承載 的價值觀和隱喻。另一方面又提醒她自己不能過分 深入地往回走，只希望自己帶著淺淺的已知就足夠， 陳粉丸認為這樣才能大膽地前行。

陳粉丸在剪紙創作過程中不斷思考要去掉和 留下什麽圖形，也是隱喻人生過程中所有人將會面 臨的一個個有關取捨的抉擇。她選擇不給自己設 限。歷史、現在、未來，不再有明晰的界限，一切不

過是相對而言；剪紙這項藝術，也未必要有紙，任 何媒介都可以用來抒發感受和表達自我。聽從内心 的聲音，打破既定認知之類的條條框框，有限的人 生也可以充滿無限可能。

《轉運花園》是陳粉丸對於「手」這一溫情象徵的趣味詮釋。手 時常聯係著我們在人生過程中的溫暖記憶——撫摸、擁抱、牽 手 而手上的掌紋時常與命運聯係。陳粉丸將投稿者的掌紋以 剪紙方式呈現，在佈滿鏡子的空間，將不同掌紋組合、轉動，布 置成閃爍的「轉運大陣」，構建精心佈局的花園。命運不可控的 隱喻和深入細節的儀式感這兩種看似相斥的元素碰撞出浪漫而幽 默的藝術作品。

我

在猶他州的沙漠 尋得一片寧靜 The peaceful wild

從未想象過自己會如此流連沙漠和曠野 的生活。

安坐在 Amangiri（安縵奇嶺）野奢 營地 Camp Sarika 的私人庭閣露臺，我觀察清晨第 一縷陽光灑向眼前的原始平頂山及孤峰。隨著太陽 的移動，岩石上交錯的紋理和色彩逐漸清晰，它們 是風和水留下的痕跡，記錄著地球的歷史。當黑夜 落下帷幕，天上的點點繁星像是四處散落的鑽石， 這對於長期在城市生活的人來説多麽難得。置身曠

野，星星是那麽亮、那麽近，甚至給人伸出手便可 以觸摸得到的錯覺。除篝火噼啪聲和不知名的昆蟲 的淺唱之外，萬籟俱寂。星河遍佈的墨色天空結合 遠處只剩下黑色輪廓的峽谷、平頂山及孤峰，這種 宏大的自然圖景令人傾倒，也讓我覺得自己非常渺 小。我的眼睛急切地想要記錄每分每秒大自然隨著 光影變化展現出的不同風貌，因為我知道沒有任何 拍攝工具可以捕捉到它最真實的、震撼人心的美， 而記憶也終有淡化、消失的那一天。我不禁在内心

感嘆，這世上最奢侈的，莫過於此種美妙卻稍縱即 逝的良辰好景——它可以屬於所有人，卻不可能被 任何人真正擁有。

飛機飛過美國西部平野、峽谷和沙漠等多樣的 地貌景觀，落地位於亞利桑那州的佩吉機場，那是 距離 Amangiri 最近的機場，而事實上它更像是一

個設立於沙漠中的「停機坪」——下機後，目及之處 除了小小的候機廳，就剩下曠野、零星灌木和山脈。

從佩吉機場駕駛前往 Amangiri 大約需要三十分鐘。

安縵為我安排的專屬司機 Jasper 是一位曾加入過

美國海軍的老人，他駕車平穩行駛在美國西南部的 荒野公路，帶我從亞利桑那州跨越至北邊的猶他 州。早已對多倫多高樓林立的鋼筋叢林習以為常， 此刻的我饒有興致地觀察著眼前不斷變幻的科羅

拉多高原風光，津津有味地聽 Jasper 講述一些參 軍時的故事。不知不覺抵達 Amangiri 的入口，它幾 乎沒有任何標識，低調得讓我難以想象自己即將進 入一座頂奢度假酒店。只見 Jasper 搖下車窗，通過

一座小型金屬通話設備告知另一方我的姓名。「張 女士，歡迎您的到來。」伴隨通話設備傳來略微帶 有沙沙聲的回應，直臂式柵欄升起。聯係起 Jasper 退伍軍人的身份，我不自覺地開始遐想自己是科幻 電影中的主角，在交換了暗號之後，成功進入了隱 身於最荒涼曠野的秘密基地 「Aman」引申自梵文中代表祥和寧靜的詞 匯，「Giri」在梵文中意為山脈，兩者結合成為了 Amangiri 的詩意注解。總占地超過 900 英畝的 Amangiri 也的確如它名字所示意的那樣，擁有與

世隔絕的超然氣質。十幾年前，土地所有者向安 縵集團創始人 Adrian Zecha 提議在此建造安縵酒 店，Zecha 執意只有將毗鄰帶有上億年砂岩巨石的 土地囊括其中，才願意加入開發計劃，而這塊區域

屬聯邦政府保護區。花費多年通過各項申請和層 層審核，終於獲取美國政府的批准，安縵得以使用 這片自然保護區。2009 年，Amangiri 從一個旨在構 建世外桃源的構思化作了現實；畛域内的野奢營

地 Camp Sarika 則在 2020 年誕生。因地貌獨特，加 上地理位置臨近納瓦霍族保留地（Navajo Nation Reservation），以及多個國家公園，設計團隊有意 將 Amangiri 與周圍的原生環境融為一體，以示對

自然的尊重。汽車在進入 Amangiri 私人領域後繼 續行駛約十分鐘，現代生活的痕跡方才在一片原始 自然中顯露，Camp Sarika 私人庭閣悄然遁入這片 平原曠野之中。我推開了 Camp Sarika 九號日落景 觀閣厚實的木製大門。約摸下午四點，午後金色的 陽光投射進客廳，和室内暖黃色的色調和諧地融 合，私人露臺泳池水波的倒影慵懶地搖曳在墻壁

上。落地窗外，沙漠景觀從眼前一直延伸至遠處， 野蠻生長的沙漠植物與綿延的平頂山組成美國西 部最標志的原始景致。我的眼睛貪婪地「大快朵頤」 目之所及的一切細節，因為窗外是原封未動的、只 屬於我一個人的地質奇景。我仿佛成為地球上存 在的唯一一人，隨之而來的是猶如身體漂浮般的不 真實感——這可真是讓人上癮的孤獨。

大自然在此放肆地展示著它未受人類活動侵 擾的美，而旅客也絲毫不會失去高端生活方式理應 包含的便利性。Camp Sarika 帳篷亭閣的設計舒適 而不張揚，每處細節都符合其野營主題，不試圖强 行製造富麗堂皇的外觀——這種崇尚自然的極簡奢 華一直都是安縵創始人 Zecha 所貫徹的理念，畢 竟，奢華不只浮於表象。庭閣頂部的帆布帳篷選用 了呼應沙石、岩石的米灰色，以契合周圍的科羅拉 多高原自然風光。十座帳篷庭閣無論是面向沙漠、 峽谷還是平頂山，都確保了百分百的私密性——當 你穿梭於起居室、臥室、戶外露臺，抑或享受半開 放式浴缸和戶外淋浴間，都可獨享眼前的一方自

然天地。室内大多運用木製家具和大地色系針織 品呼應野營主題，寬敞的起居室帶有小型厨房和 酒水吧，可通過移門隱藏，以營造更整潔的視覺效 果。每間帳篷亭閣配備一輛電動高爾夫球車，方便 賓客在 Amangiri 内的各種活動。驅車或是徒步可 抵達 Amangiri 及 Camp Sarika 的公共區域。相比 帳篷庭閣的「自由不羈」，公共區域呈現極簡當代

美學的内斂。混凝土、天然原木等質樸原材打造乾 净利落的線條和棱角。建築外觀隨著一天中光影 的錯動變化著，但細節皆與周邊自然相映，折射出 科羅拉多沙漠高原蒼茫、壯美的氣質。忠於這片土 地，創造自然和奢華和諧共生的狀態，這大概就是 Amangiri 有別於建立在城市中的奢華度假酒店的 最大的不同之處。

避世隱居讓我尋求到了一種超然世外的心 境。而當我跟著專業向導通過鐵索棧道攀登上 Amangiri 私人領域内的洞穴峰（Cave Peak）天梯， 雙脚離地四百余尺，則切切實實感受到了脚下這片

荒原的野性魅力，它使我心跳加速、腎上腺激素飆 升。鐵索攀岩（Via Ferrata）是一場幾乎沒有回頭路 可走的冒險。其路線由嵌入岩壁的鐵索構成，需要 攀登者不斷地取下和重新連接身上的鋼索以垂直 攀登或是橫穿陡峭山峽。每當攀登路線近乎與地 面垂直，我能感受到凌空漫步般的驚險。但好在當 日由安縵安排的當地向導——瑪雅和艾比，他們一 個性格奔放，不斷地鼓勵眾人，幽默而清晰地提供 指示；一個則安靜地在隊伍最後確保每個人的安 全——這讓人十分安心。我開始學會戰勝恐懼，甚 至享受那種將命運掌控在自己手中、慢慢接近目標 的感覺。會當臨絕頂，泛泛乎其若四方之无穷，終 於站在最高處遠眺，地面空無一人，奇峰怪石、層 巒叠嶂卻令人目不暇接，此景綺麗而虛幻。洞穴峰 鐵索攀岩驚險萬分的冒險體驗與我在酒店内的安 謐感受形成强烈對比，也讓我在 Amangiri 駐留的 時光愈發值得回味。

Amangiri 所處地理位置豐富的自然資源和深 厚的原住民文化遺產意味著任何體驗活動——騎 馬、峽谷探索、徒步旅行 即使沒有鐵索攀岩 的動魄驚心，也都能使人對沙漠平原多樣的美產 生全新理解。其中一種美，是赭色的。我曾無數次 在電視屏保上見過它，身臨其境，才發現它遠比屏 幕呈現的迷人得多——那便是狹縫型峽谷（Slot Canyons）。大自然是雕刻家，時間是它手中的雕刻 刀，百萬年至上千萬年間，納瓦霍砂岩因山洪、風

蝕等外界侵蝕而逐漸形成狹長的走廊，隨著時間的 推移，峽谷壁堅硬的邊緣變得平滑。Amangiri 酒 店附近衆多峽谷地處納瓦霍族保留地，我們在年 輕的納瓦霍族人向導帶領下進入羚羊谷和較小眾 的響尾蛇峽谷、貓頭鷹谷。强烈的陽光照射在赭色 砂岩上，其帶有流動性的光滑邊緣和獨特肌理製造 出宛若絲綢般的質感。而當陽光僅通過極狹窄的 峽谷部分，光影折射出更多層次的色變化彩——赭 色、橙色、金色 時明時暗，如紅色波浪曼妙起 伏。「看啊，那兒有頭熊！」納瓦霍向導時不時幽默 地用語言詮釋峽谷中千姿百態的砂岩巨石。此次體 會的另外一種美，是基於對當地原住民的尊重的人 文之美。臨近 Amangiri 之行尾聲，納瓦霍族人教

我們編織捕夢網，它代表著凝聚力，有祈禱好運的 寓意，也是原住民文化的象徵。夕陽下，納瓦霍族 人跳起 Hoop Dance，那代表永無止境的生命循環。

很久以後，當我們不再存在，這片土地上的自然風 貌或許不會有太大改變。物是人非，但生生不息。

2023 年初書寫這篇文章之時正值 ChatGPT 人

工智能聊天程序在全球範圍掀起第一波激烈討論。

除了基本的模仿人類對話，它的用途甚至包括編程 以及創作媲美真人水準的文案。即使還遠未達到 能取代某個工種的智能程度，ChatGPT 也足以讓金 融、文學創作等領域的專業人士居安思危。但我們 要記得，人之所以為人，是因為我們有著通過五感 感知外界的能力，並不斷地觀察美、體驗美、尋找美。 人的審美是主觀的、神秘的，它超越理性並難以定 義，因此什麽是「美好體驗」或許永遠不可能被寫 進人工智能的程式中。能夠將此次在 Amangiri 短 暫而難忘的體驗轉化為文字，何其幸運。

白色淨土的

靈魂探索之旅

Soul searching in the White Continent

鵝—— 這些搖搖晃晃的小動物在你眼 前蹣跚而行、跳躍，或是跌倒，可愛得瞬 間落入你的心間，帶來無限的歡樂。 這

些群居鳥類非常熱情好客，好像是主人一般地站在 島嶼邊緣迎接人類客人。 它們懷著極大的好奇心

追隨著你，但當目光在不經意間交合，它們又會立 即看向別的地方。 企鵝們有時又會刻意地橫穿你 的行徑，然後冒失地選擇完全不同的方向，就好像 突然間失去了思路。 它們可愛的愚蠢和特別的魅 力吸引著冒險愛好者們願意不遠萬里前往南極洲 這座地球的孤島，只為一睹企鵝在完全自然的環境 中真實的生活狀態。

阿德利企鵝、帽帶企鵝、巴布亞企鵝、海豹、座 頭鯨和虎鯨 南極洲栖息著豐富多樣的野生動 物，而這片白色净土的吸引力當然不止於此。高聳 的冰川和巨大的冰山、白雪覆蓋的山脈、卵石灘、 崎嶇的海岸線、火山口和廢棄的捕鯨場——看起來 就好像科幻電影的佈景，神秘到近乎不真實。

這場神奇的南極洲之旅由頂奢郵輪公司 Silversea Cruise 開啓，是其承運的 Silver Endeavour 號的處女航。 這是 Silversea Cruise 最新，且唯一提 供私人管家服務和一對一員工與客人比例的豪華 郵輪。 除了像是啞光金色内飾等，貫穿在每個細節 之中的高檔設計，每個甲板都有令人心馳神往的全

文字：蕭雲 圖片：柯維斌

方位景觀。 無論是身處餐廳、酒廊，還是私人陽台， 賓客都會瞬間被廣闊的自然風光所環繞。

Silver Endeavour 號是一艘最多可容納 200 名 客人的小型郵輪，其中的四家餐廳、咖啡廳、圖書 館和娛樂休息室足以招待客人們在海上度過旅途 的每一天。此外，乘客還可以選擇沉浸在蒸汽浴室 和桑拿浴室中，一邊俯瞰冰山，觀察海豹和企鵝。 在每天的晚餐前，隨郵輪同行的專業探險隊會簡要 介紹我們第二天將會探索的目的地。

我們於去年 11 月踏上這場令人難忘的南極洲 探索之旅。11 月標誌著南半球夏季的開始，日照時 間約為 20 小時，平均氣溫為 0 攝氏度。這個時段 前往南極洲探險，過程一般比較順暢，當然，這也 取決於你是否會獲得大自然的庇佑。在這次特別 的旅行中，我們的船長做出了一個正確的決定，他 帶領我們更深入地探索南極圈，抵達瑪格麗特灣 （Marguerite Bay）等地區——在人類歷史上，只有 數百人曾在這裡登陸過。在這兒，我們遠離風雪， 像是擁有了一座純天然的私人遊樂場。

若是在上午或是下午探索南極洲陸地，你十有 八九可以見到成群行動的企鵝。帶領我們的探險 隊由專業的海洋生物學家、鳥類學家、歷史學家等 專家成員組成，他們首先冒險前往各個島嶼，以確 保游客安全。在探險隊完成了目的地的安全檢驗之 後，游客便可以漫遊陸地，或徒步攀登 100-200 英

尺的山峰，360 度全方位欣賞冰山。如果幸運的話， 人們還可能會目睹眼前的冰山斷裂的過程，其聲勢 宏大，如雷轟鳴，震天動地。我們曾經過一些被同 行的探險家稱爲「冰山墓碑 Iceberg Tombstones」 的區域——部分斷裂的冰山高聳著，直到又有部分 的冰山山體伴隨雷鳴一樣的聲響而產生裂縫。

天公作美，南極洲顯現出難得的溫柔，我們也 得以在光滑如鏡的海灣水域劃皮划艇。身邊偉岸

的大山為我們擋風，它們是風暴中的庇護所。沿著 100 英尺寬的冰山在水面滑行著，皮划艇慵懶地穿 過漂浮著冰山碎塊的水面。那真是一個神奇的時 刻，我們完全沉浸在一個仿佛世外桃源的，超凡脫 俗的地方，面對偉大的自然，一種壓倒性的，對於 存在的感激與輕快、平靜的空氣相遇。這種超現實 的體驗難以用語言形容，我們就像是被傳送到了 另一個空靈的境界。

給旅行者的建議：

探索南極洲最普遍使用的路線是先飛往智利首都 聖地亞哥，然後再搭乘國內航班飛往智利最南端 的機場或港口。從那裡，真正的冒險家可選擇乘坐 遊輪穿越以風高浪急而著名的德雷克海峽（Drake Passage ），或乘坐另一架包機前往南極洲。

游客可以選擇單獨預訂飛往聖地亞哥的航班， 但我們強烈建議遊輪公司提供的全包式旅行服務 和專業安排，以獲得更便利、舒適的行程。飛抵南 極洲軍事機場時間很大程度上取決于天空是否晴

朗，因此後段的郵輪航行總時長可能會根據天氣縮 短或增加一兩天。讓郵輪公司處理所有旅行安排 至少可以省去重新預訂的麻煩。

Silversea Cruise 會提供夾克和防水褲給旅客，

這些裝備可以在使用後帶回家。靴子僅供南極洲陸 地短途旅行使用。游客要做好穿上一層又一層衣服 的準備。飛往南極洲最後的一程航班將會是你最 後能調整身上衣物的機會。

準備充足的防曬用品、護膚品和滋潤度高的 面霜等保濕護膚品。南極洲氣候非常乾燥，即使是 在陰天，經由白雪折射的 UVA 紫外線都有可能曬 傷暴露在外的部分。

平林引行路， 清溪泛小舟。 洲吐青青色， 水顯縷縷柔。 湖心花族處， 道旁竹影幽。

｜南昌魚尾洲濕地公園｜

春聞鳥語 夏聽蟬鳴 秋捕魚躍 冬觀樹影

An Urban Oiasis, a Floating Forest

華天寶，龍光射牛鬥之墟；人傑地靈， 徐孺下陳蕃之榻。雄州霧列，俊採星 馳。」唐代文學家王勃如是描述洪都

的人傑地靈與繁盛。彼時的洪都，也就是如今南昌 的所在地。

城市始建於公元前 202 年的南昌是首批中國

國務院公佈的國家歷史文化名城之一，而早期人 類在此生活的痕跡最早可以追溯到五千多年前。

在近代城市化的洪流中，南昌也順理成章地加入 了發展大軍。隨著諸如江西省經濟、文化、科技中心， 國家航空、光電產業基地，甚至世界級光伏產業基 地等華麗標簽加諸於南昌之上，這個自古人傑地靈 的城市所承載的人文氣質似乎開始漸漸地流逝。 更有甚者，伴隨城市化而來的一系列問題，譬如空 氣污染、熱島效應、城市內澇 悄無聲息地威 脅著城市居民的身體健康以及日常生活。

如何解決城市發展所帶來的潛在環境危害，也 是一個全國性的命題。中國用了幾十年成為世界發 展速度最快的主要經濟體之一。而同樣由於加速發 展、城市群興起，都市下墊面硬化，僅有少部分雨水 能夠滲到地下，全國許多城市都面臨水資源短缺、

水污染、洪澇、水生物棲息地喪失等多種危機。另一 方面，居民和工業生產對水的需求量激增，生活和 工業污染又加劇了水資源的短缺。全球範圍內的氣 候變化更是雪上加霜。為推動綠色都市和低影響開 發，從 1997 年開始，著名設計學學者俞孔堅及其團 隊就開始將城市水系統作為研究重點，在 2000 年 左右推出「海綿」概念來比喻自然系統的洪澇調節 能力。而後延伸出的「海綿城市」則是一個在都市中 建設防洪、防澇，並兼有生態環保功能的新型都市 理念。海綿城市總體而言具有蓄水、滲水、滯水、凈 水、用水、排水六大效益，旨在將現代綠色新技術與 社會、環境、人文等多種因素有機結合。

獲得 2022 年 AZ Awards 最佳景觀獎的南昌 魚尾洲濕地公園項目就是俞孔堅帶領的土人設計 為了建設海綿城市所作的努力。作為被全世界所認 可的最好的建築、景觀和室內設計項目之一，魚尾 洲濕地公園獨具匠心的設計不僅改善了城市居民的 居住環境，在紛繁復雜的城市生活中給人們提供了 逃離和休憩的空間，更是改寫了城市的生態功能以 及人與自然的關係。土人設計團隊用設計傳達智慧 和美學，為人類營造出了更舒適的生活空間。

原本的場地規劃是作為南昌高新區艾溪湖候 鳥通道綠廊區，然而在實際的城市發展過程中，這 裡被分散的荒蕪魚塘和遮天蔽日的粉煤灰棕地所 占據，地勢低窪、水質極差、水系阻隔，且存在嚴重 的多重污染問題。基於此，土人設計團隊提出了以 水生態修復策略為核心的修復改造方案。

魚尾洲濕地公園以建設海綿城市公園為核心， 利用場地本底資源建設集蓄水、滲水、滯水、凈水、 用水、排水，海綿城市六大效益於一體的漂浮森林。 設計團隊受到了古代沼澤地上耕作的垛田概念、簡 單的挖填技術、以及漂浮花園系統的啟發，因地制 宜，將傾倒在現場的粉煤灰回收利用，並與魚塘塘

基的泥土摻合，形成了許多小島。並聯通周圍水系， 通過設計填埋，形成了一片能容納水位上升兩米的、 可蓄滯 100 萬立方米洪水的湖泊景觀。

這片市內的漂浮森林不但雨洪時期可調蓄上

游艾溪湖部分的雨水流量，有效緩解部分城市內澇， 也能有效地存儲雨水，並將雨水在凈化後反哺於城 市供水需求。富餘的水量會通過明山渠排入贛江， 形成可持續的生態凈化鏈，有效的調節周邊的氣候，

形成「會呼吸的」海綿城市生態公園。

原場地中心區域有大片魚塘和田埂地形。土人

設計有效地利用了現有的條件，將田埂改造成親水

步道、水上氧吧等游憩設施。場地周邊區域設置了 環形自行車道和漫步道，並搭配別具特色的風雨連 廊、魚尾亭、瞭望塔、運動場地和餐廳，使得整片公 園在能夠提供全面的休閑功能的同時，每一個小區 域都各有側重又相互聯通。

為了給候鳥提供棲息地，設計團隊保留了大量 的稻田並設計成了大面積灘塗地。團隊種植了大面 積的楓楊林，在造景的同時達到降噪的效果，將人 類活動和鳥類棲息分隔開來。設計師全方位引入海 綿城市概念，濕地中部不鋪設道路，以保證候鳥不 受乾擾，在一片和諧中實現人與自然的共生。

AVIATOR

終有綠牌 AVIATOR gets a Green Plate

文字：柯維斌 圖片：LINCOLN

SUV 裡面擁有最大後備箱、最適合多人出行的車 型——林肯 Aviator ，終於迎來了自己的插電版本， 還有什麼比這個更棒的事情嗎？我們在過去測評了 很多林肯的車型，Aviator 在 SUV 裡面可謂是將豪華性

考慮得最為全面的型號之一。它的空間非常之大，擁有 三排座位，同時後備箱甚至可以放得下 4 呎×8 呎的 夾板。後排座位擁有加熱以及通風功能。當你享受著 這一切只有豪華 SUV 才具備的特點時，你還可以用 純電模式獲得 35 公里的續航里程，這可是一個值 得慶賀的改進。

在乘客體驗感方面，Aviator 確實是投入了許 多精力在。我們可以在它上面看到許許多多對於 用戶來說非常有價值的特性，其中很多東西即使 對於豪華型 SUV 而言也並不是標準配置。甚至可 以說，我們幾乎看不到有什麼屬於這種類型 SUV 可以擁有的功能是 Aviator 沒有的。詳細地將這 些特性一一列舉是一件略顯無聊的事情，但也許 略擧一二能讓我們更加清晰地了解它。例如半自 動駕駛模式，第一排和第二排的通風加熱座椅， 精挑細選的材質，大呎吋的車內空間，第三排加熱

座椅，600 + 的扭矩等等。

我們很榮幸有機會可以試駕這款車到 蒙特利爾，座椅的舒適程度和半自動駕

駛功能對於長途旅行而言的確非常 實用，它的燃油經濟性也對旅

途的成本控制起到了極大幫助。車內的體驗感可 以用極致來形容，坐在座位上的感覺就像是柔軟 的皮革在主動擁抱你一般，座椅的方位調節總共 有 32 種之多。它一直都是林肯的標桿，音響系統 和車內信息娛樂系統易用，且體驗一流。駕駛體驗 的舒適性和輕鬆度一直是林肯所追求的目標。爲 了讓你把精力放在感受旅途中生活的美好，而非 單純的作爲駕駛工具機械地從一個地點到達另外 一個地點 , 林肯一直在不懈地努力着。這是兩種完 全不同的旅途體驗。

總體而言，Aviator 是一輛能帶來絕佳體驗的 家庭式大 SUV，而它極高的性價比恐怕也只有 林肯可以做達成。想象一下，開著純電豪華 車在高承載 HOV 車道上風馳電掣的 感覺，曾一個無與倫比了得。

保時捷 Panamera 白金版 如一瓶陳釀

絲滑而令人上癮 Like Fine Wine

Smooth and Addictive

文字：柯維斌 圖片：PORSCHE

款保時捷 Panamera 白金版就像 是一瓶珍藏年份的紅酒一般，給 人提供一種難以言喻的精緻高雅感。它保持了保 時捷一貫的簡練風格，外觀苗條優雅，線條姿態 寫意動感。

2022

而另一方面，實操駕駛體驗則給人帶來無與倫 比的興奮感，就像初嘗一口佳釀的感覺，絲滑而讓 人欲罷不能。這種體驗感，來自於能夠產生 325 馬

力和 331 磅呎扭矩的 2 9 升雙渦輪 V6 發動機，得

益於 8 速 PDK 雙離合帶來的更加迅速和絲滑的換 擋體驗，Panamera 白金版的零百加速可以在 5 4 秒 內完成。燃油直噴和可變氣門正時等先進技術，讓 燃油的燃燒效率和性能得到了大大提升。

保時捷的 PDCC 底盤控制系統可以讓車輛的 姿態得到良好的控制，即使是高速狀態也可以提供 卓越的穩定性和操控性。全面的駕駛員輔助功能包 含了車道偏離預警，前碰撞警告和自動緊急制動， 這都是白金版的標準配置。

白金版保時捷 Panamera 內飾同樣是亮點，寬 敞舒適的空間充斥著高端的氣息。前排座椅擁有加 熱和通風的功能，皮革的支撐性非常好，坐下去的 感受也很令人愉悅。14 個 Bose 環繞立體聲音響給 你帶來清晰悠揚的天籟體驗，在 12.3 英吋觸屏上

你可以非常輕易地操作音響、導航以及其它功能。 可以說，這一款 Panamera 白金版完美結合

並平衡了豪華、性能和技術，是一輛真正非凡的 車型。毫無疑問，它將會成為豪華運動轎車市場 的頭號競爭者。

6位參與壓軸盛宴的名廚及新世代廚師與溫哥華 旅遊局總裁 Royce Chwin 及首本名菜中華食肆

溫哥華 頂級中菜之無限創意 「殿堂名廚 x 饗宴 2022 」壓軸盛宴

MASTERS FINALE 2022

The Infinite Possibilities of Chinese Cuisine

文字：RAE KUNG 圖片：WILLIAM LUK

關於 Rae Kung：只熱愛旅遊，吃遍四方美食的幸運兒。也由於主 理中華食肆大獎 14 載，從而在尋味路上遇上不少飲食界殿堂與 傳奇。 @ChineseRestaurantAwards

這 是一個夢想與承諾的實現。

2022 年 12 月 7 日，240 名期待美 食驚喜的貴賓聚首溫哥華，參與由中華 食肆大獎主辦的「殿堂名廚 x 饗宴 2022 」壓軸盛 宴。這是中華食肆大獎重新啟動的殿堂名廚企劃， 融匯大獎饗宴系列，邀請三位名廚由香港來到溫哥 華，與三位勇於嘗試鑽研中菜的溫哥華名廚以及新

大獎總裁 Craig Stowe 世代廚師攜手悉心炮製了一場讓人畢生難忘的九 道菜饕餮盛宴，彰顯傳統和現代中菜之精緻細膩 及深度美味。

這場盛宴超越了單純的廚藝交流和切磋，更 重要的是名廚們更加珍視通過僅此一場的盛宴， 理解合作的更深意義。每位廚師所負責的每道菜 必須有個人靈魂，同時需要在味道、視覺、排序上 首尾呼應，滿足貴賓的期待。

讓新一代主廚與經驗豐富的廚神交流，接納創 意、接受啟蒙，是這場盛宴的初衷。

堂皇華麗、滙聚飲食界能量的盛宴，只專注做到

由半島酒店名廚鄧志強師傅呈獻的竹笙釀官燕配永達三黃雞露， 在當晚絕對驚艷全場。精心挑選的野生竹笙、上等官燕，以及溫哥 華僅由永達農場供應的三黃雞，凡嚐過竹笙釀官燕的貴賓無不說 這是最極致的出品。

最極致的菜品，這樣的場合在溫哥華實屬久違。

半島酒店名廚鄧志強師傅 ( 右 ) 及卅二公館集 團中菜行政總廚李文星 ( 左 ) 由香港遠赴而來， 與新世代廚師合作是傳承的力量。

在馬來西亞檳城出生、落戶溫 哥華的華人之光——鐵人廚師

Alex Chen 曾子敬已是加拿大 數一數二的法國菜名廚，這次 參與呈獻的菜式將法國菜的烹 調技巧揉合獨愛的粵菜精箤， 對他來說，是在享有成就之時， 能展現自己原藉的根。

廚藝路上的一期一會

此次溫哥華名廚代表包括專研法國菜，來自

Boulevard Kitchen & Oyster Bar 及 Wild Blue Restaurant，讓溫哥華引以為傲的鐵人廚師 Alex Chen 曾子敬；溫哥華 PARADOX 酒店的行政總廚

Manpreet Sethi，還有新生代 L'ABATTOIR 分部廚師 陳鎮岳。

從香港遠赴而來的兩位廣東菜名廚包括卅二 公館集團中菜行政總廚李文星，他領導集團全球

鐵人廚師 Alex Chen 曾子敬呈獻的兩首菜中其中一道是金湯，以 伊比利亞火腿代替金華火腿，與加拿大頂級 grade A 象拔蚌提鍊 出黃金色的高湯，再配以本地新鮮海膽和象拔蚌晶瀅薄片，上桌 的方法是法國菜湯品技巧，這次則以中式茶壼注湯。

八間優質食肆，包括剛開業的杜拜分店；另一位 過江龍則為半島酒店中式餐飲顧問鄧志強，他曾 於 2008 至 2009 年為日本東京半島酒店的廣東菜 食府起鳳臺獲得米其林一星殊榮，隨後於 2017 至 2018 年幫助上海半島酒店的逸龍閣摘得米其林兩 星殊榮。而亞洲餐飲集團 Maximal Concept 的甜 品主廚蘇鍀航亦來到溫哥華，呈獻盛宴當晚兩款 餐後甜點。

從新世代中 感受誠意

這場盛宴的主角不只是已舉足輕重的名廚，而也將 聚光燈投射到飲食界的未來。這群 80 後、90 後也 許在旁人眼中還未有驚人成就，畢竟要製作 240 名 貴賓份量其實不容易，但他們依然願意用心去珍視 這次難得展現實力的機會。 現在就記下他們的名字。

蘇鍀航 JIMMY SOO

甜品製作是另一門學問，Jimmy 對出品質素的堅持，

能在訪溫短時期內，帶領太平洋廚藝學院學生呈獻 兩道於當晚大受好評的甜點，令你絕不會懷疑這位 80 後的實力。

松子青檸海鹽芝蔴巧克力撻是 Jimmy 在疫情 最嚴重時候的創作， 靈感來自在 Fine dining 餐廳 工作時所學的 Petits fours，此次加上些中式元素。

而創作棉花蛋白杏仁茶，只因為本身很喜歡卡布奇 諾，覺得將中式杏仁茶稍加改動變為卡布奇諾應該 會很有趣。

棉花蛋⽩杏仁茶 松⼦青檸海鹽芝蔴巧克⼒撻

來自香港，Maximal Concept 集團及卅二公館甜

品總廚蘇鍀航 Jimmy Soo 是甜品界青年廚師群

中的傑出代表。他曾在西班牙巴塞羅那三星食府

Lasarte 受訓，並在香港 The Drawing Room 和

上海 Chin Agiku 工作，通過這些經歷他學習和

掌握了國際級甜品精箤。

李博 LI BO 李博是溫哥華烈治文漁人餐廳的創立人兼總廚，是 去年年度廚藝新星大獎的得獎者。年僅 38 歲已經 累積了廿年專業烹飪經驗，旗下食肆漁人不但在「溫

哥華 20 之最美食大賞」榮獲最佳年度食肆及最佳 四川菜，其無懈可擊的廚藝技巧及對海鮮之深入了 解更讓他在 2018 年及 2021 年獲得食評人大獎。 李博不斷追求改善的堅毅精神和對烹飪的無比熱 情，可見於其融合廣東菜或日本菜元素的創意川菜 佳作，讓食客齒頰留香之同時也能感受他對美食的 奉獻精神。

Canola Eat Well 代表頒發三個 大獎授予李博。

陳鎮岳 TOBY CHEN

盛宴當晚 9 道菜其中一道菜邀請了新生代廚師陳

鎮岳 Toby Chen 參與，現時年僅 24 歲的新生代廚

師 Toby 於 2020 年於溫哥華學院廚藝學科正式畢 業，在就讀時期已踴躍參與中華食肆大獎活動跟隨 名廚學習。他曾於高級中菜食肆 1886 及耶魯鎮日

本餐廳 Minami 等作實習生，現時於煤氣鎮著名法

菜餐廳 L'Abattoir 任 Chef de Partie 一職。Toby 努力 鑽研廚藝，雖然目前重心在學習法菜，亦同時不斷 嘗試在多方面將中菜造詣提升。

當晚酒會重點美食品嚐由年度廚藝新 星大獎得主——漁人總廚李博帶來香煎 游水帶⼦海膽BC蟹沙拉及清蒸遊水龍 躉。圖為香煎游水帶⼦海膽BC蟹沙拉。

舞台後是廚師默默協助彼此完成每一道菜，圖為正值 Toby 的菜式在上 桌前，右為 Toby，左為李博。

陳竑維 HOWARD CHEN

這場盛宴是一個新世代登場的舞台，當晚焦點也 落在了身兼廚師、調酒師的陳竑維 Howard Chen 上。Howard 特別為酒會以中國頂級白酒品牌汾 酒，創作了兩款現代雞尾酒，為盛宴的極致添上 更多色彩。

Howard 在台灣出生。年僅 17 歲的他在台北一 間無雞尾酒酒單的酒吧開始展開其調酒師事業， 這項挑戰也奠定了很好的基礎，而來到加拿大溫哥 華後，他在烈治文 Cask Whisky Vault 高端酒吧掌管 雞尾酒調配。充分的資源讓他可以一展所長。

脆皮黑豬腩、豬血糕、家傳滷水汁、青蘋果醬

黑豬腩選用元初食品的黑毛豬，亦現時在BC省唯一新鮮黑毛豬的供應 商，自制豬血糕是給貴賓驚喜的體驗。而滷水汁則是 Toby 家族研製 配方，帶有潮州滷水汁的精華和淡淡梅⼦清香，青蘋 果醬是畫龍點睛的開胃之作。

福 Fortune 紅色在中華文化代表著吉祥和福氣，這杯調酒使用了三種紅色水 果，草莓，紅石榴和櫻桃的味道。調酒的概念把酒精濃度強的酒做 成容易品嚐的口味，豐富水果的味道，也深得貴賓歡迎。

後花園 Backyard Garden 汾酒在中國⽩酒是著名的清香型⽩酒，這杯調酒的口感是偏向清爽 和柔順，並帶著菊花和迷迭香的味道。靈感來自想像在一個好天氣 裡，手上拿個一杯飲料，看著窗外自家後花園裡的花及綠植，心裡有 著平靜的感覺。