B® CHANEL S. de R.L. ©CHANEL, Inc. CHANEL ®
Vancouver (604) 682-0522
Calgary (403) 232-6240
Toronto Bloor (416) 964-1085
Toronto Flagship (416) 925-2577
Toronto Yorkdale (416) 784-0990
Montreal (514) 842-7318
YO U N E V E R AC T UAL LY OW N A PAT E K PH I LI PP E . YO U M E R E LY LO O K AF T E R IT FO R T H E N E X T G E N E R ATI O N . ANNUAL CALENDAR CHRONOGRAPH REF. 5 9 0 5R
H O LT R E N FR E W 6 4 6 520 2830 FE N D I .CO M
至 尊 雜 誌
March-April 2021 封面人物： 丹尼爾·克雷格 Daniel Craig
PUBLISHER 出版人
Corban M. D. Hu 89 Bloor Street W. Suite 208 Toronto, ON M5S 1M1 Canada
EDITOR-IN-CHIEF 主編 MANAGING EDITOR 管理編輯 WRITERS 作家
Corban M. D. Hu Cho Zhang Alicia Chen, Bowen Sun, Cho Zhang, Corban Hu, James Yip, Ji Ji, Mandy Siu, Sam Hines, Summer Gu, Vic Chang
CREATIVE DIRECTOR 創作總監 LEAD DESIGNER 主設計師 CONTRIBUTING PHOTOGRAPHERS 攝影師
Corban M. D. Hu Evan Lin Alain Costa, Cho Zhang, Delphine Royer, Elina Kechicheva, Ezio Manciucca, Filippo Fior, Jean-Daniel Meyer, Ji Ji, Jonathan Friedman, Nico Vascellari, Nicolas Sisto, Raffard Roussel, Thomas J. Abercrombie
ADVERTISING 市場銷售
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Printed in Canada Publications Mail Agreement No. 42675518 RETURN UNDELIVERABLE CANADIAN ADDRESSES TO 89 Bloor Street W. Suite 208 Toronto, ON M5S 1M1 Canada
至尊目錄
CONTENTS 38
封面故事 COVER STORY 丹尼爾·克雷格 - 不止邦德 Daniel Craig - Beyond Bond
14
錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES 瑰麗腕錶 驚艷時光 Timeless Timepieces
18
群峰踏足下 腕間伴星辰
Jacob & Co. - Reaching the Summit of Mount Everest
38
22
時光的餽贈
26
鐘錶拍賣 - 收藏焦點、變革與機遇
Vacheron Constantin - Treasures of Time
Sotheby's Watch Auctions: the Notables, the Trends, the Innovations
14
18
22
至尊目錄
CONTENTS 28
華裝飾珮 TRENDING CLASSICS 蒂芙尼 以色彩歌頌自然
Tiffany & Co. - The Mesmerizing Beauty of Nature
34
環環相扣 倜儻灑脫 Link Up!
44
別樣秀場與前排看客
WFH (Watch From Home)
52
時尚的人兒啊！
Lemaire - Oh, Fashionable Humans!
28
34
52
44
56
嬌顏永駐 FOREVER YOUNG
跟著香氣去「旅行」 A Trip in A Bottle
60
為早春增添 一抹亮色
Spring Makeup - Colour Power
64
讓肌膚成爲完美「畫布」 Your “Second Skin”
66
至尊面對面 FACE TO FACE 自由是她的翅膀
Silvia Venturini Fendi - Be Free, Be Strong
56
60
64
66
至尊目錄
CONTENTS 74
藝韻豐華 THE ARTS 從水下王者到藍色使命
A Deep Dive into the Perpetual Planet
76
藝術 沒有界限！
Galerie de Bellefeuille - Be Limitless
80
四海千蹤 TRAVEL & LIFESTYLE
隱匿在藏族神山里的探險聖地——稻城亞丁 Into the Ethereal Realm of Daocheng Yading
86
築夢家居 HOME & DESIGN 衝破既定框架 擁抱更多可能
PARTISANS - Rebellious Designs Create Beauty
90
74
徜徉詩意 幻境
Six N. Five - Poetic Dreamscapes
94
宅出好身材
Stay Home Stay Fit
76
86
80
96
車寫乾坤 AUTO EXCEPTIONAL 超乎預期的性能猛獸
Porsche Taycan 4S - Unexpected Performance
100
無與倫比的手動駕駛樂趣
Porsche 718 Cayman GT4 - Manual, Lightweight, Nothing Like It
104
玉盤珍饈 GASTRONOMY
記憶有味
A Delicious Reverie
90
96
100
104
12 | 出版人的話 PUBLISHER'S NOTE
13
世界多美好！ WHAT A WONDERFUL WORLD! 去年此時，疫情開始加快在全球傳播的速度，
我 們 很 開 心可以在 國 際 婦 女 節之 際 分享 與
轉眼一年過去，人類仍在和它抗爭。即便如此，我
Silvia Venturini Fendi 的 對 談。這位自由、獨立、强
對太多無法輕易改變的事情，而很多時候，我們能
自己的方式爭取平權與支持藝術家？我們還帶來
們還是願意相信這世間的美好要多過苦難。人類面
做的便是改變自己的心境——當你心中充滿陽光，
大的女性 如何看待時尚、預 測時 裝界未 來，並 以 了蘇富比拍賣行以 及 加拿大頂 級 畫 廊 Galerie De
也一定能在不遠處見到光亮。
Bellefeuille 的有關 奢 侈品、藝 術品收 藏的專 業 見
（Tiffany & Co.）以大自然為靈感的全新 Blue Book
和巴塞羅那設計事務所 Six N. Five 的精妙設計中，
世界地球日即將到來，我們邀請你共賞蒂芙尼
解。你也可以沉浸於加拿大建築工作室 PARTISANS
高級珠寶系列—— Colors of Nature，看珍稀寶石如
那是足不出戶也能體驗的感官享受。等到正式開了
四川稻城亞丁的旅程，那是一片與大多數城市都不
戶外飛馳。
何幻化為靈動生命。你還可以隨我們踏上探尋中國
同的純净土地，你會為這地球上最返璞歸真的美而 驚嘆！因旅行限制無法出門？或許你可以通過本刊 精選出的香氛去遨游世界，或是記錄下我們甄選的
春，你可以像我們一樣和保時捷（Porsche）一起去 這個世界有太多美好等待我們發掘，而這也是
《至尊》存在的意義——分享優質生活方式。
國際食肆，為下一次的旅程尋找靈感。
出版人
14 | 錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES
瑰麗腕錶 驚艷時光 TIMELESS TIMEPIECES
自
文字：張紫秋
然美景、生靈萬物，抑或是神秘奇幻的傳説故事，似乎沒有什麽不能
成爲腕錶工藝大師們的靈感源泉。生命是有限的，神話大多是虛無的， 但得益於能工巧匠斗筍合縫的技藝和燦若星斗的珍貴寶石，它們得以
化作腕間的珍品。時間一分一秒地逝去，但美感卻獲得了「永生」。
CHANEL
VOLUTE VÉNITIENNE 自嘉柏麗爾·香奈兒（Gabrielle Chanel）女士於上世紀二十年代
隨 好友 初次 造 訪，威 尼斯（Venice）便 成 為了她 最為鍾 愛的城
市之一。宮殿的神秘、教堂的靜謐、拜占庭式馬賽克裝飾的耀 目 …… 專屬於威尼斯的濃烈而高雅的獨特氣質令她心醉沉迷，
也為香奈兒女士帶來無盡設計靈感。為向這座城市致敬，香奈兒
70 件獨樹一幟的珍品喚起世人對於「水城」的嚮往。其中 Volute
Vénitienne 腕錶以白金、黃金、鑽石以及藍色青金石製成，其配色、
繩結造型錶盤，瞬間便讓人聯想起威尼斯運河上貢多拉小船靠 岸連結纜繩時使用的藍白相間泊船柱。寶石仿佛幻化成樂符，串 起了一首香奈兒為威尼斯譜寫的讚美之歌。
圖片： BVLGARI, CARTIER, CHANEL, CHOPARD, JAEGER-LECOULTRE, VAN CLEEF & ARPELS
推出 Escale à Venise 頂級珠寶系列，以現代視角詮釋威尼斯之美，
15
Jaeger-LeCoultre
101 SNOWDROP 談起積家製錶傳奇故事，就不能跳過品牌在 1929 年推出的 101 型機芯。僅重 1 克、機芯長 14 毫米、 寬度少於 5 毫米的 101 型手動上鏈機芯到如今仍
舊是世上最袖珍機械機芯。2020 年積家推出的全
新 101 Snowdrop 腕錶引用與傳統製錶工藝完全相 反的技藝——工匠首先設計錶鏈造型以及寶石鑲 嵌風格，再將錶殼、機芯與之結合，這使得它成爲 了令人過目不忘的珠寶腕錶。梨形切割鑽石環繞鍍
銀蛋白石錶盤，玫瑰金錶鏈亦運用爪鑲工藝鑲嵌滿
鑽石，營造出完美盛放的對稱花瓣圖案。超過 900
顆鑽石點綴的 Snowdrop 腕錶就宛如瑞士汝山谷
薄雪之上的白色鐘形花卉，在金色陽光照耀下發散
奪目的光芒。Snowdrop 腕錶是珠寶與腕錶完美結 合的典範，也是積家對發祥地汝山谷的獨特致意。
Van Cleef & Arpels
ULYSSE & PÉNÉLOPE 愛是穿插在梵克雅寶作品中永恆的主題。一件件精妙珠寶，仿 佛 也 訴 説著 一段段 動人 的愛 情 故事。譬 如 Ulysse & Pénélope
secret 腕錶，以古希臘史詩《奧德賽》（Odyssey）為靈感來源，
讚頌佩涅洛佩（Penelope）對其丈夫，英雄尤利西斯（Ulysses）
矢志不渝的忠貞。尤利西斯在海上漂泊的十年中，佩涅洛佩在白 日紡織，又在夜間拆解織物，以此擺脫衆多追求者，同時等待丈 夫歸來。白金、藍寶石、鑽石仿佛化作了佩涅洛佩的織物，繾綣 纏繞於腕錶之上。隱藏於「緞帶」之下的錶盤上佈滿藍寶石組成
漩渦造型，象徵尤利西斯漂泊的愛琴海上的波浪。寶石鍛造的 織物造型、漸變色藍寶石的交叉排列，隱喻佩涅洛佩、尤利西斯 情感的交織，浪漫且富有詩意。
16 | 錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES
WONDERFUL CREATURES Chopard
2020 RED CARPET COLLECTION OWL TIMEPIECE 蕭 邦 自 1998 年 起 成 爲 戛 納 電 影 節（Cannes
物的熱愛。2020 年 Red Carpet 高級珠寶系列正是
International Film Festival）官 方 合 作 夥 伴，並 在
以自然爲主題，致敬萬物生靈。其中一款簡約的貓
與電影節屆數相等數量的臻品首飾，讓參展女星
金，以明亮式切割鑽石、鞦韆形切割鑽石作爲它的
2007 年推出 Red Carpet 高級珠寶系列，每年呈現
們在紅毯上愈發光芒萬丈。蕭邦對於電影產業的
熱愛，正有如品牌全球創意總監兼聯合總裁卡羅 琳•舍費 爾（Caroline Scheufele）對於 大自然和動
頭 鷹珠寶 腕 錶 運 用符合倫理 道德標準的 18kt 白 豐盈「羽翼」。貓頭鷹的大眼睛周邊鋪滿彩色藍寶 石，為造型注入靈動，增添活潑之感。
17
Cartier
LA PANTHÈRE 從 1914 年首次面世開始，美洲豹便成爲了卡地亞
的代名詞之一。近百年來，卡地亞美洲豹不斷「成 長」，演化成數不清的珠寶、腕錶、裝飾物設計。不
久前發佈的卡地亞 La Panthère 美洲豹高級珠寶腕
錶，在展現桀驁不羈的魅力的同時，又因其細長造 型而帶有了幾分柔美。鍍銠白金錶殼、錶鏈、 美洲豹頭以及錶盤鑲嵌圓形明亮式切割鑽 石，搭配遍佈錶鏈的金字塔形黑色尖晶石營 造出豹紋圖案。狹長的美洲豹眼由梨形祖母
綠寶石製成，每當佩戴者查看時間，美洲豹 亦炯炯有神地回望著佩戴者。
Bulgari
DIVAS’ DREAM PEACOCK DIAMONDS 寶格麗於 2021 年發佈三款 Divas’ Dream 高級珠寶
腕錶，以多種視角、高飽和色彩融合精湛工藝，將 孔雀高貴、神秘之美展現得淋漓盡致。寶格麗運用
可追溯至中世紀的 Champlevé 琺琅技術，先在錶
盤上雕刻出孔雀造型輪廓，再進行手繪填充色彩。
孔雀高傲地浮現於 Divas’ Dream Peacock Diamonds
珠寶腕錶的珍珠母貝錶盤之上，十四種濃烈手繪色 彩與珍珠母貝雅致的光澤形成强烈對比，使得腕錶
造型富有立體感，色彩具有層次感。遍佈腕錶的扇 形圖案汲取靈感於古羅馬時代卡拉卡拉浴場的馬
賽克圖案，延續了 Divas’ Dream 系列特色，也是品 牌對於其誕生地歷史的頌歌。
18 | 錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES
群峰踏足下 腕間伴星辰 Reaching the Summit of Mount Everest 文字：葉競超 圖片：JACOB & CO.
「提
高人類對我們星球所面臨的危機
支臂搭載的是一顆 288 個切面的近球體鑽石。傑
險 活 動 家 Johan Ernst Nilson 的
謂下了十成功夫，為了保證鑽石的美觀，這 288 個
意識十分重要，與全球知名的探
克寶作為專業珠寶訂製品牌，在這一顆鑽石上面可
合作是我們品牌參與到這項社會事業中的最好方
切面需要大小、角度保持一致，同時出於平衡的考
克 寶（ Jacob&Co.）創 始 人 Jacob Arabo，而 傑 克
持一致。光這一顆鑽石，就需要耗費足足兩周時間
式。」這番話來自於 知名頂 級珠寶與腕 錶品牌傑
寶 推 出 的 天 體 珠 峰 腕 錶（Astronomia Tourbillon
Everest）正是來源於這一理念。
事實上，天體珠峰腕錶並非是傑克寶的第一款
天體系列腕錶。該系列在 2014 年面世時以立體陀
飛輪結構為製錶工業帶來了革命性改變，打破此 前人們認爲陀飛輪只能爲平面的概念，以獨創的三
軸陀飛輪以及標誌性的四條衛星支臂聞名遐邇。 四條支臂除了承載陀飛輪和時間錶盤之外，第三條
慮，在重量上還必須和其它三條支臂搭載的物件保 打磨，損耗也極其巨大，最終成型的大小是原石的
一半左右。第四條支臂承載的則是鎂質地球模型， 每當你看到這顆精緻的地球劃過星空般的腕錶盤 面時，你會對「天體系列」這個名稱有更進一步的
遐想。和絕大多數高檔腕錶一樣，它採用的同樣是
藍寶石玻璃鏡面，但與眾不同的是天體系列採用了 弧形穹頂式設計，這種工藝導致無法利用一般的機 械加工設備製造，所以工時極其漫長。
19
20 | 錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES
天體珠峰腕錶的合作夥伴，Johan Ernst Nilson
來自於瑞士這個與阿爾卑斯山麓有著深深羈絆的
國度，也許正是因為如此，他的探險生涯 也 和世 界各地的山峰結下了不解之緣，這其中自然也包
括地球之巔——珠穆朗瑪峰。除此之外，他的足跡 踏過了 178 個國家，在城市鄉村，荒野山間度過了
3000 多個日日夜夜，他挑戰的線路甚至貫穿了南
北兩極。傑克寳天體系列陀飛輪腕錶（Astronomia
Tourbillon）也曾陪伴過他登上珠峰，出乎 Nilson 意
外的是，這款手錶的穩定性和耐用性完全不像是一
款設計輕巧、結構複雜的精密機械手錶所能達到的
表現，他在登山過程中無數次地因為使用工具讓手 錶產生劇烈的震動，也因為和山體的接觸導致手錶
和岩石進行摩擦，然而旅程結束後 Nilson 驚訝地 發現他腕上的物件仍然完好無損。
21
作 為 Johan Ernst Nilson 的合作款手錶，天 體
珠峰腕錶自然融入了 Nilson 許許多多動人心弦的 探險生涯元素。最值得一提的便是每一塊腕錶都
會鑲嵌上一塊由他從珠峰親手開採的小塊岩石，這 不僅僅是對 Nilson 無畏精神的致敬，也是一曲對大 自然的頌歌，是對世界屋脊那最高處的敬畏。同 時，手錶上下兩端各有一個小小的桶狀容器， 分別盛裝了開採自北極和南極的水，這同 樣是對 Nilson 極地長征的紀念，更是象
征性地將地球的三極融合在了一塊小小 的手錶裡面。天體系列標誌性的地球模 型同樣有了小小的改變，海洋部分塗上 了特質的強力熒光材料，這種材料也應
用在了底盤的星座圖案上面，在夜裡的
時候它們熠熠生輝，和蒼穹中的星空與
地球遙相呼應。而錶盒也經過了精心的
製作，當你打開它的時候能聽到 Nilson 在珠峰上親手錄製的風聲。
天體珠峰腕錶限量發佈 24 枚——12 枚
黑金款式，12 枚白金款式——對應全球 24 個
時區。對傑克寶來說，這也是一款承載了社會責任 感的產品，所以傑克寶會將該款產品收入的重要一 部份投入公益，並且手錶的擁有者們將會有一次機
會，由 Nilson 親自帶領前往他們手錶中珠峰岩石的
採取地一探究竟，以期喚起大家對於自然的敬畏之
心，更重要的是，通過這款產品讓眾多錶迷，乃至普 羅大眾對於環境提起更多的關注以及責任感。
22 | 錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES
時光的餽贈 Treasures of Time 文字：葉競超 圖片：VACHERON CONSTANTIN
所
謂「曲高和寡」，當某一件事物「高」到
一定程度的時候，對它真正了解並喜愛的 人反而會較為稀少。江詩丹頓（Vacheron
Constantin）顯然屬於此類，因為相較於一些更為大 眾所熟知的奢華腕錶品牌，成立於 1755 年的江詩
丹頓並不為太多人所知。它小眾的其中一個原因是， 想要擁有一枚江詩丹頓，需要具備的苛刻條件—— 品味、地位以及財富，均需極致，缺一不可。不為大 衆所知絲毫不影響江詩丹頓在鐘錶行業内的王者
地位。經歷近三百年的風風雨雨，縱使世事變遷，
江詩丹頓的商業經營和匠心傳承卻仍未曾有一刻斷 絕，延續今朝。精妙時計成為時光的寶藏，江詩丹 頓也因此連結了過去、現在與未來。
綿延二百餘年的傳統所帶來的不僅僅是口碑
的延續和品牌形象的輝煌，對於一個極其依賴工
藝的行業而言，被漫長的時間所打磨的技術積澱更 是無法用金錢交換的財富。所以儘管江詩丹頓一
如既往堅持它們的座右銘「永不止步」 （Always in
motion），不斷推陳出新，但飲水尚且思源，江詩丹
頓對於過去發佈的、擁有悠久歷史的珍稀鐘錶的
探索也可謂從未停歇。作為江詩丹頓的愛好者，又
23
24 | 錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES
如何不想回溯時光，去追尋它的歷史呢？非常幸運
地，江詩丹頓滿足了許多收藏家和鑒賞家的夢想， 甚至還給人以更多的驚喜。品牌聯手歷史傳承部門
推出的收藏家系列（Les Collectionneurs），給我們 帶來的不僅僅是「復古」時計這麼簡單，而是將一 個個散落在歷史角落的遺珠小心拾起，讓它們重
新煥發光芒——是的，所有的時計均是江詩丹頓歷
史傳承部門從最早可追溯到 20 世紀的過往珍品中 精心篩選，並仔細修復翻新之作。
「我們希望為那些喜歡復古手錶，或是企圖尋
找不同於現代鐘錶的設計風格的客戶提供擁有一
枚江詩丹頓古董時計的可能性。江詩丹頓歷史傳承
部門精心挑選錶款，對其進行評估以及修復。收藏
家系列產品種類非常豐富，包括懷錶和腕錶，從只 有時間顯示到具備複雜功能。其生產的時間跨度則 包含了 20 世紀的大半部分——以 20 年代到 70 年
25
代為主。收藏家系列所甄選的時計均為稀有且獨
年以來的任何一款江詩丹頓手錶。」有了這些寶貴
計。」來自於瑞士製錶世家，現任江詩丹頓風格與
並運用非凡製錶手法去修復古董錶款，重現任意一
特的款式，其中一些是非常有名或具有象徵性的設 傳承總監的 Christian Selmoni 在接受《至尊》專訪
時給我們透露了江詩丹頓開創收藏家系列的初衷 以及篩選標準。
的歷史記錄，江詩丹頓可以輕易地鑒定、識別鐘錶， 款時計的原貌和特色。另一方面，歷史檔案也是如 今江詩丹頓設計師的一大藝術靈感來源。
「江詩丹頓的歷史檔案中收錄了來自十九世紀
即使是發佈時間離我們最近的收藏家系列鐘
初的特殊客訂需求，如今藏家和腕錶愛好者對於稀
了解的人都會明白，一款產品一旦停產，維修所面
鐘錶的終極體驗」， Selmoni 繼續分享到，而收藏
錶，其年份距今也有近半世紀。而對製造業有一定
有性、獨特性的追求更甚，可以説訂製手錶是高級
臨的困難從設計原理的失傳到維修配件的缺失，
家系列的問世完全可以再將這句話提升一個高度，
使命，Selmoni 也告訴了我們江詩丹頓的仰仗所在：
我們把玩著來自於收藏家系列的珍品時，它已然不
不一而足。而江詩丹頓有足夠的信心去完成這一 「江詩丹頓有 265 年不間斷的運營歷史。我們有數
量驚人的歷史檔案，包括和客戶之間的通信、產品 設計圖、照片檔案，還有最初的產品註冊信息。得
益於這些產品註冊信息，我們可以鑒別、溯源 1755
即「歷史珍品的再現是訂製手錶的終極體驗」。當
是一件單純的腕錶產品，而是歷史長河的遺珠，它
可能是繁華盛世的寵兒，可能是風雲動蕩的見證， 透過它，我們能感受到跨越時空的匠心傳承，我們 能觸摸到來自時光彼岸的餽贈。
26 | 錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES
鐘錶拍賣
收 藏 焦點、變革與機遇
WATCH AUCTIONS
the Notables, the Trends, the Innovations 文字：SAM HINES，章維克 圖片：SOTHEBY’S
鐘
錶不僅僅是一件配飾、計時工具，很多 時候，它們承載著別樣的故事、歷史，或
是被賦予了特殊的價值，因此，越來越
多的鐘錶愛好者將目光投向了腕錶拍賣。個人喜好 必定是收購鐘錶的先決條件，而不應是單純出於投
資目的，然而除此之外，仍有許多值得深思熟慮的 元素。因此，《至尊》特邀蘇富比（Sotheby's）鐘錶
部環球主管 Sam Hines，由這位投身拍賣及鐘錶行
業二十餘年的鐘錶領域頂尖權威，為大家分享一些 有關鐘錶拍賣、收藏，以及市場動向的專業見解。
鐘錶價值以及其決定因素：
一般來説，鐘錶的價值取決於包括來源、稀有程度、 保存狀況等因素。其中來源有著很重要的影響力， 尤其是對於古董鐘錶來説——知曉來源可以幫助
人們確認其真實性以及瞭解其歷史故事。通過以 往衆多銷售和競拍經驗，如果鐘錶曾經被著名人士
擁有或者佩戴，它很可能會在拍賣會上引來極大關 注，因而擁有更高價值。
限量生產的，較稀有的鐘錶總是值得關注的，
譬如獨立製錶商 F.P. Journe 和 Philippe Dufour——
他們僅僅生 產製作上百塊 腕 錶。另一 邊，像是勞 力士（Rolex）、百達 翡麗（Patek Philippe）和愛彼
（Audemars Piguet ）這類專注製錶工藝、擁有悠
2021年四月蘇富比將在香港拍 賣的勞力士 Ref.16516 Zenith
Daytona 蒂芙尼藍 Stella 錶盤 鉑金腕錶
27
2020十月蘇富比香港秋拍，一 枚百達翡麗 Ref. 1436 黃金追 針計時腕錶以5,257,000港元成
元成交，逾估價3倍。 Philippe Dufour Simplicity 編號68白金腕
Philippe Dufour Simplicity 編號 100 鉑金腕錶，以5,136,000 港
交，是八年前此腕錶成交價的
尺寸腕錶的成交記錄。
錶以 3,528,000 港元成交——兩者都刷新了品牌 Simplicity 錶款同
兩倍多。
久歷史的著名藍籌品牌都具有相對優秀的保值能
複雜功能鐘錶等一系列拍品都有興趣。許多西方製
力士 Ref.16516 Zenith Daytona 蒂芙 尼藍 Stella 錶
錶，而中國市場對於有歷史感、深刻文化底蘊的物
力。比如，今年四月蘇富比將在香港拍賣的孤品勞
盤 鉑金腕錶，估價為四百萬至八百萬港元。數 量 極其稀少的勞力士 Daytona 腕錶是市場上最被夢 寐以求的錶款之一，而鉑金材質的數量更是非常
錶商在歷史上都推出過專門為中國市場設計的鐘
件總有濃厚興趣，這也是懷錶在中國收藏家中呼聲 越來越高的原因。
稀有，每一款都配有獨一無二的錶盤。2020 年，一
蘇富比競拍模式和買家參與方式的革新：
萬 港 元 成 交，為 有 史 以 來 成 交 價 最 高 的 勞 力 士
度拍攝、現場直播拍賣，而後這項融合現代科技的
由獨立製 錶商製 造，產 量 低、稀有程 度 高的
與度前所未有之高，吸引了超百萬來自各個線上、
枚青金石錶盤勞力士 Daytona 鉑金腕錶以超 2537
Daytona 之一。
腕 錶 需 求 量 非 常 巨 大。來 自 F.P. Journe、Philippe
Dufour、Voutilainen、MB&F 和 Richard Mille 的腕錶
去年 6 月，蘇富比在紐約舉行其首創的，採用多角
拍賣模式也被倫敦和香港沿用，此舉使得拍賣參 社交平臺的瀏覽。此外，蘇富比推出線上「每週名 錶 精選 」 （Watches Weekly）拍賣專 場，在 原有拍
價格呈持續上升狀態。而另一方面，藍籌品牌（Blue
賣日程上，蘇富比會每隔七天推出新一輪腕錶拍
如勞力士、百達翡麗、愛彼古董腕錶型號。
藏家可以更靈活地競拍鐘錶藏品，以此迎合變化
Chip brands）的古董腕錶市場也在近幾年壯大，比 鐘錶拍賣市場動向：
品，鑑價與拍賣之間的處理時間須更加迅速，讓收 快速的賣家、買家需求。2020 全年蘇富比共舉行超
過 140 場線上鐘錶專場，為 2019 年的近 8 倍；所
我們可以發現兩個主要趨勢，其一是亞洲買家對懷
有專場合共斬獲 $4,740 萬美元的成交額，是 2019
家願意購買較小眾品牌生產的，具有極高科技性的
精品的更大信心。此外，蘇富比新推出的 Buy Now
間傑作」 （Masterworks of Time）鐘錶拍賣專場中，
開放的平臺以買賣藝術品、古董、鐘錶、珠寶等多
錶表現出越來越濃厚的興趣，二是有更多的亞洲買 鐘錶。在去年七月和十一月位於倫敦和日内瓦「時
亞洲買家展現了强勢的競標，他們對從琺瑯彩繪到
年的 5 倍——這些數字反映了人們對於網上競投 為身處在世界各地的人們提供全年無休、24 小時
樣化的精品。
28 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS
蒂芙尼 以色彩歌頌自然 The Mesmerizing Beauty of Nature 文字：顧夏 圖片：TIFFANY & CO.
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級珠寶，不應該只存在於首飾盒中，或
Comfort Tiffany ）成為蒂芙尼第一任藝術總監。這
們的魅力。為了打破人們印象中對於高
重要角色的藝術家善於運用繽紛色彩，並將自然美
春季推出 2021 Blue Book 高級珠寶系列——Colors
後來一代又一代的設計師發展與延續，包括傳奇藝
高
是只在特定的正式場合被佩戴來釋放它
級珠寶的傳統概念，蒂芙尼（Tiffany & Co.）在這個
of Nature，將這世間的繽紛色彩以頂尖工藝融匯
進璀璨珠寶中。人們每天都被大自然之美包圍，這 些充滿靈動性的高級珠寶也仿佛通過形態和顔色
位在新藝術運動（Art Nouveau movement）中扮演
學融入珠寶。以大自然為主題的設計語言被蒂芙尼 術家讓·史隆伯傑（Jean Schlumberger）以及蒂芙 尼現任藝術總監里德·克拉科夫（Reed Krakoff）。
2021 Blue Book 高 級 珠 寶 Colors of Nature 系
呼應著這些隱藏在生活角落的美感，彷彿成為了我
列 中，35 種 珍 貴 寶 石 組 成 了 128 件 造 型 迥 異 的
尋找更珍貴的寶石、製作更巧奪天工的高級
Colors of Nature 系列因 為其 活 潑 的顔 色，以 及多
們觀察世界一種特別的萬花筒。
臻品首飾。不同於大多數較為嚴 肅的高級珠寶，
珠寶，是蒂芙尼近兩百年來孜孜以求的目標。1848
種可轉換珠寶而被賦予了更高的可穿戴性，更符合
Tiffany）將他收購於歐洲貴族的寶石帶進美國， 《紐
釋了史隆伯傑在過去帶來的極富想象力的設計，以
年，創始人查爾斯·路易斯·蒂芙尼（Charles Lewis 約時報》因此創舉賦予了他「鑽石之王」的稱呼，
這也讓蒂芙尼成為了全美首屈一指的選購鑽石的 品牌。20 世紀初，其子路易斯·康福特·蒂芙尼（Louis
當代人與時俱進的審美趣味。蒂芙尼工匠重新詮
Land、Sea、Sky 以及 Earth 四大主題來讚頌這世上
的萬物生靈，以獨特視角展現自然中或淺顯，或不 易被發掘的美好。
30 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS
LAND
廣袤的大地哺育無數生命也孕育著無盡的靈感。 鮮綠的圓形切割俄羅斯翠榴石總重超 22 克拉，配
合超過 34 克拉的多樣切割鑽石，以及 18kt 黃金，
發散耀眼光芒，令人聯想到春意盎然的大地。其包
含的兩條項鏈可同時佩戴，展現其華美繁複設計風 範，亦可分開作單件項鏈佩戴，盡顯簡約之美。
蜜蜂——小小的生靈，對我們賴以生存的環境
卻有著如此大的作用。打開 18kt 黃金築成的蜂巢，
映入眼簾的是以蜜蜂為設計靈感的寶石戒指——超 過 7 克拉，未經加工處理的橢圓切割橙色藍寶石坐
落於中央，被一衆玫瑰式切割鑽石簇擁著。這仿佛 是蒂芙尼以寶石為音符譜成的，獻給這些勤勞動物 的讚歌。
31
SEA
蒂芙尼 Colors of Nature 海洋主題高級珠寶透露著
神秘莫測的氣質，而同時又展現著一分可愛和趣味 性，就宛如湛藍海洋一般迷人，讓人的目光不自覺
地被吸引了過去。玫瑰式切割鑽石黃金戒指中心為 一顆罕見的橢圓形紫色星光藍寶石。蛋面打磨藍寶 石中的結晶體在光線下呈現出自然的炫目星狀光
帶，這種光彩幾乎不可能經人工複製，它瑰麗無比， 令人無法不感嘆大自然的鬼斧神工。裝載紫色星光 藍寶石戒指的純銀首飾盒佈滿手工打磨小孔以及
黃金裝飾珠，仿佛一隻非同尋常的海膽，十分有趣。 純手工製作，18kt 黃金打造的海星造型首飾盒中， 藏著一枚白金與鑽石環繞珍貴藍色含銅鋰碧璽的
戒指，打開海星首飾盒的心情就仿佛是在接觸一種
有生命的真實的海洋生物，讓人充滿好奇，又必須 小心翼翼對待。
32 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS
EARTH
地球包容數不盡的色彩，通過看似隨機的組合，這 些顔色卻能夠編排出美妙絕倫的自然景致。蒂芙
尼 Colors of Nature 地球主題高級珠寶中那一枚黑
蛋白石戒指，便象徵了大自然魔法般的魅力——超
7 克拉變彩效應珍貴黑蛋白石呈現出鮮見的紅色、 橙色，與藍色、綠色等形成絢麗多彩光譜。周圍一 圈長方形切割鑽石更是凸顯黑蛋白石的斑斕。黑色
首飾盒以超過 40 張純銀薄片組合而成，立體且充 滿現代感。多彩鑽石項鏈是此系列的重頭戲——
總重超過 278 克拉的枕型、橢圓、祖母綠式切割海
藍寶石、坦桑石、紅碧璽、摩根石等七種彩色寶石
組合排列，以公主方切割、圓明亮型切割鑽石連接， 璀璨奪目。
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SKY
蒂芙尼的設計就好像天空上飛行的鳥兒——永遠 是自由的、不受拘束的。在天空主題中，蒂芙尼以 白色瑪瑙精雕細琢出小鳥造型，為它披上 18kt 黃
金翅膀，並將長方形、圓明亮型切割鑽石作為羽毛， 這款可轉換珠寶可以作為胸針佩戴，亦可作為墜 飾。多種切割形狀的藍色、紫色及粉色尖晶石搭配
紫色藍寶石和鑽石組成無與倫比的不對稱項鏈，讓 人自然而然地聯想到佈滿晚霞的天空被抹上了不
同色調的粉、紫、藍，如此浪漫，且富有詩意。18kt
黃金蜻蜓胸針結合鑽石和近四十克拉的漸變色藍 寶石，想象這隻精美絕倫蜻蜓停留在身上，將會是 怎樣一種令人愉悅的體驗呢？
34 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS
環環相扣 倜儻灑脫 LINK UP! 文字：孫博文
擁
有利落
線 條、簡 潔 設
計的鏈條元素珠寶總能輕而易舉地提
升整體造型的潮流度。正因爲簡單，才更顯得大氣、 灑脫。無論是黃金、白金或是金屬材質，或粗獷或 細巧的造型，佩戴單品或是叠加，環環相扣的鏈條
設計珠寶總能賦予穿戴者一種頗具個性的時髦感，
鏈飾和 David Yurman 有著深厚的淵
源，Yurman 在 16 歲學會焊接工藝后
打造的第一枚珠寶便 是手工鍛 造 鏈 條。到現在，多樣 化、雕 塑般的鏈條
設計儼然成爲 David Yurman 的一個
代名詞，同時也代表著生命、藝術和 設計的美妙結合。
DAVID YURMAN
圖片：ALEXANDER MCQUEEN, ALL BLUES, DAVID YURMAN, JOHN HARDY, LOUIS VUITTON
彰顯衆多當代人所追求的不被束縛的時尚哲學。
35
路易威 登 男裝藝 術 總 監 Virgil Abloh 通過鏈條元素珠寶體現他對於工裝
和工業美學的興趣，將他標誌性的街 頭時尚風格 完美融合路易威登 一直
堅持的匠心精神。精湛的工藝通過各
種隱藏的極緻細節展露，譬如刻繪在
項 鏈 邊 緣的路易威登 Monogram 花
紋、嵌於鏈環内部的首字母標識，令 人驚喜。
LOUIS VUITTON
36 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS
ALL BLUES
斯堪地那維亞安寧的環境或許間接 造就了常見於北歐的純淨、經久不衰 的 設計。2010 年成 立 於斯德 哥 爾摩
的 珠 寶品 牌 All Blues 每 一 件 手工 製 作珠寶作品也都展現著北歐極簡設
計美學。雙鏈與單鏈結合的不對稱手
鏈、模仿基因排列的造型設計、擁有 波浪一般質感的繩索手鏈 …… 大膽
又不失典雅。
1975 年成立的 John Hardy 汲取靈感
於印尼巴厘島歷史悠久的文化和傳
JOHN HARDY
統手工製作珠寶技藝，超過七百名巴 厘島手藝人至今仍延續著祖輩流傳
下來 的手工 工 藝。他 們 利 用雙 手 鎸 刻、編織出精巧立體的鏈條珠寶成爲
John Hardy 的經典設計，亦可被視爲 人與人之間紐帶的象徵。
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ALEXANDER MCQUEEN
Alexander McQueen 的長款項鏈、短
項 鏈和手鏈均運 用到了造 型各異的 鏈 條 設計，如此 混 搭 卻 絲 毫 不 顯 得
違和。長項鏈、手鏈搭配幸運徽章與
Alexander McQueen 招牌骷髏吊墜等
小配件。復古金色和銀色黃銅製作的 首飾神秘、内斂而迷人。
38 | 封面故事 COVER STORY
不止 邦德
丹 尼 爾 ． 克 雷 格
Daniel Craig
BEYOND BOND
文字：孫博文 採訪，圖片：FABIAN W. WAINTAL
一說起英國演員丹尼爾．克雷格（DANIEL CRAIG）， 人們腦海中最先出現的必定是他在 007 系列中所演繹的 詹姆斯·邦德（JAMES BOND）形象——英姿颯爽、 萬夫莫敵，還時不時地顯露自己的英式幽默。克雷格扮 演的邦德縱然深入人心，可若是將他與邦德捆綁在一起， 對於他為詮釋其它角色付出的努力來說，又似乎不太公 平。要知道，克雷格不僅僅只是邦德。
39
40 | 封面故事 COVER STORY
1
968 年出生於英國柴郡切斯特（Chester）的克
雷格在父母離異後與母親和姐姐前往利物浦
（Liverpool）生活。他的母親是一名藝術老師，
或許多少受到了她的影響，克雷格也從早年開始對 藝術產生興趣，他從六歲起便接觸表演，嘗試參演
學校舞臺劇。克雷格在童年時期與母親一同前往當 地小有名氣的劇院 Everyman Theatre 的經 歷也使
他對於專業表演有了一定的認識。
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正值青年的克雷格在 16 歲時被英國國家青年
Strong） 、吉娜·麥基（Gina McKee）等同世代英國演
劇院（National Youth Theatre）錄取，於是他決定前
員合作，演繹了四個好友在不同境遇的故事。克雷格
邊接受國家青年劇院的訓練。在堅持多次面試各戲
己的戲路侷限於特定的一種角色，而是嘗試演繹風
往倫敦，一邊在餐館兼職以賺取生活費與學費，一 劇學院後，克雷格最終被倫敦市政廳音樂及戲劇學
院（Guildhall School of Music and Drama）錄 取，並
於 1991 年畢業，為三年的專業學習畫上句點。畢業
不僅出現在銀幕上，也現身於舞臺劇。他並沒有將自 格迥異的人物——《一些聲音》 （Some Voices）中精 神異常卻陷入愛情的金髮男子、 《夾心蛋糕》 （Layer
Cake）中 的 毒 販 精 英、 《利 刃 出 鞘》 （Knives Out）里
後的第二年，克雷格擁有了他人生中第一個銀幕角
的冷靜大偵探 …… 有趣的是，他還化身現實中的
一名阿非利卡人，並且正式踏入演藝圈。
Elizabeth II）參與 2012 年倫敦奧林匹克運動會的開
色——電 影《情 繫我 心》 （The Power of One）中的
可以說，克雷格作為一名演員是相對幸運的，
因為他在進入演藝圈後不久便擁有了自己第一個 能夠稱得上是突破的作品——電視劇《我們北方的
詹姆斯·邦德，護送英國女王伊麗莎白二世（Queen
幕典禮，為全世界的觀衆帶來了一段前無古人且英 倫氣息十足的創意表演。
克雷格在採訪中對我們說：「我覺得我是個幸
朋友們》 （Our Friends in the North） 。在 這 部 1996
運兒，與演戲相關的記憶大多數是可愛的。我那麼
斯 頓（Christopher Eccleston） 、馬 克·斯 特 朗（Mark
的愛好當作一 個經濟來源，對我來說已經是一種
年上映的電視劇中，克雷格與克裡斯托弗·埃克萊
熱愛表演，演藝之路也算是相對順暢，能夠將自己
42 | 封面故事 COVER STORY
巨大的成功了。」在接受邦德這個角色之前，克雷
戰皇家賭場》會是一部好的電影，因為我們有好的
我對片方說我不確定自己是不是想扮演邦德。但
要的所有元素一應俱全。在電影發佈後聽到曾經扮
格其實是有過一絲猶豫的，他分享道：「最開始， 是我最終還是接受了這個邀約，因為片方非常的 堅持不懈。」
克雷格告訴我們，他在試鏡邦德這個經典角色
時演繹了兩場戲——《007 之俄羅斯之戀》 （From
腳本、優秀的導演和演員 …… 總之一部好電影需 演過邦德的肖恩·康納利（Sean Connery） 、皮爾斯·
布魯斯南（Pierce Brosnan）的正面評價，對我來說 也是莫大的榮幸。」
當被問及自己 與 邦德的相 似 點，克雷格幽默
Russia with Love）中邦德首次遇見俄羅斯間諜的
地說：「這不是個容易回答的問題，作為一個充滿
中的一段戲份。 「對於是否能完美詮釋這個角色，我
Fleming）的小說和銀幕中。他內心深處是富有道
場景，以及《007：大戰皇家賭場》 （Casino Royale） 神秘感的人物，邦德僅僅存在於伊恩·弗萊明（Ian
在一開是不確定的，」克雷格說： 「但我堅信《007：大
德的，而我自認為我也是一個有道德的人吧，希望
43
事實的確如此！」邦德或許是克雷格塑造的最有影 響力、傳播最廣的形象，但他似乎並不害怕自己未 來的戲路就此被固定，克雷格雲淡風輕地說道： 「比 這更糟的事情也不少。」
即將在今年上映的《007：無暇赴死》 （No Time
to Die）是克雷格參演的最後一部 007 系列電影，但 他的藝術之旅仍將繼續。他還是會懷抱初心，繼續為 人們創造更多難忘的銀幕形象。克雷格向我們透露 他很少回過頭去看自己曾經的作品： 「如果電視上在
播放我參與的電影或電視劇，我會換台，不然我可能
會瘋掉 （笑） 。我不是很希望將自己又帶入過去的角色， 去重生一次。對我來說這些經歷像是日記，是我生活 的一部分，有了這些腦海中的回憶我已經非常滿足 了，我不需要再去重溫那些過去的影視作品。」
演繹過如此多有趣的角色，克雷格仍舊認為現
實生活比小說更加精彩。未來的克雷格將會以什麼 形象出現在大銀幕中，讓我們翹首企盼吧！
44 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS
別樣秀場與前排看客
WFH (Watch From Home) 文字：張紫秋
45
疫
情之下全球施行的旅行、社交距離限制 使得各個品牌不得不重新思考成衣秀和
高級訂製大秀的呈現方式。人們無法像
是以往一樣親臨現場看秀，但這並不代表我們將無
緣體會成裝和高級訂製的魅力，相反的，虛擬線上
秀場賦予人們全然不同的看秀視角，而這些新的角
度，或許能給全世界的「前排看客」們帶來和過去 完全不一樣的新鮮靈感和感官體驗。
DIOR Imaginary World 命運、自我、未知 …… 這些關於人生的思考一定
在某些時刻在你的腦海中出現過，尤其是當人們身
處一個充滿變化的時代，而事實上克里斯汀•迪奧
（Christian Dior）本人也曾熱衷於占卜藝術和命理。 迪奧藝術總監 Maria Grazia Chiuri 於是以塔羅牌作 爲打開時尚新世界的鑰匙，以塔羅牌中多元、神秘
而有趣的人物作爲靈感設計出 2021 春夏高級訂製
系列，再一次模糊了藝術和時尚的邊界。迪奧更是
與義大利導演 Matteo Garrone 合作拍攝出製作精
良的短片展示高訂魅力，每一幀畫面猶如文藝復興 時期的油畫呈現光影交錯之美，平面塔羅牌上的人
物被賦予了生命，鮮活地出現在我們眼前。華麗的 金色貫穿整個系列，卡牌設計通過刺綉等方式化爲
點綴細節浮現禮服之上，神秘的星座標識亦隱藏於
華服細節中，而同時，又有類似絲絨綢緞吸烟裝，增
添一抹不羈的率性。正如自我意識可以由不同的、 互補的特質組成，一個人的外表也可以擁有無限種
風格——2021 春夏高訂系列大概是迪奧對於「我 是誰」這個哲學問題的一種解讀。 圖片：ELINA KECHICHEVA，DIOR
46 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS
圖片：DELPHINE ROYER，JULIEN FOURNIÉ
疫 情 是 一 種 限 制，然 而 對 於 法 國 設 計 師 Julien
Fournié，它卻成了能夠探索更多身份的契機。他 搖 身 一 變 成 了 一 位 導 演，為 Julien Fournié 品 牌
2021 春夏高訂秀編排、拍攝了影片 「第一場暴風雨」
（First Storm） ，在這個飽含焦慮與疑懼的時代，為 人們創造出一場奇幻夢境，提醒我們，這世上還是
有許多美好的存在，想象力也能成為避風港。影片 中三位女子仿佛掉進兔子洞的愛麗絲，身著時刻變
換的高訂禮服穿梭於不同場景，好奇地探索著，設
計師本人則化身神秘「導師」 ，指引女子發掘真實的
JULIEN FOURNIÉ Magical Dreams
自我。精簡剪裁和極緻線條將女性身材襯托地愈加
修長，刺綉、半透明薄紗、羽毛等材質的使用毫無保 留地展現女性溫柔氣質，禮服本身與故事同樣具有 吸引力，讓人沉迷於 Fournié 製造的幻境。
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WFH
48 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS
WFH
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LOUIS VUITTON L'Étranger
圖片：LOUIS VUITTON
你是否曾在某些場合感覺自己是個局外人？你是
滿困惑的經歷。在一個習慣於「以貌取人」的社會，
路易威登男裝藝術總監 Virgil Abloh 以詹姆斯·鮑
份原型的刻板印象和預設認知。逼真報紙造型的文
否曾感受到原來別人認知中的自己是那麽陌生？ 德 溫（James Baldwin）1953 年 發 表 的 文 章《村 莊 裡的陌生人》 （Stranger in the Village）為靈感，透
Abloh 嘗試打破大衆對於藝術家、商人、作家等身 件夾、致敬童年紙飛機的飛機造型手拎包、印滿路
易威登標志的咖啡杯 …… Abloh 以富有趣味性和
過時尚探討社會傳統慣例構成的集體無意識偏見。
幽默感的設計與成衣秀看客探討深刻的社會和哲
誦、滑冰運動、舞蹈融入 2021 秋冬男裝系列別開
而我究竟是誰？路易威登這場融入了錯視、誇張輪
Abloh 對於跨界合作似乎永遠樂此不疲，他將詩朗 生面的線上時裝秀，鏡頭切換於瑞士村莊和巴黎之
間，呼應鮑德溫在文中闡述的自己作爲一個異鄉人、 一位非洲裔美國人生活在瑞士和美國兩地時的充
學問題。這場秀不禁讓人思考，我在他人眼中是誰？ 廓和圖案的秋冬大秀或許會讓有些人感到迷惑和 不安，然而鼓勵人們推翻既定概念和框架，這不正 是這場秀的本意嗎？
50 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS
HERMÈS Collisions 愛馬仕 2021 秋冬男裝系列線上大秀由 Cyril Teste
導演，屏幕被分割成七個大小不一的視角畫面可隨 時點擊切換，為秀場看客提供非常細節化的多角度
觀看體驗——這甚至比坐在秀場第一排更能清楚
地觀察成衣細節。模特們穿行在法國巴黎 Mobilier National 大樓階梯上下、内外之間，一改平日走秀 的嚴肅拘謹，模特們擺脫空間束縛，自在地演繹著 偶遇寒暄或是微笑談天的場景，也更容易讓人們帶
入穿著愛馬仕成衣的感受。這場愛馬仕成衣秀中， 各種元素互相碰撞出火花。愛馬仕紅、紫藤色等等 明艷色彩與甘草、石油藍之類更爲沉穩的暗色調完
美地結合；嚴謹剪裁與工藝混搭不對稱圖形、隱形
口袋等趣味設計 …… 愛馬仕此系列模糊了休閑裝
和正裝的界限，為時尚帶來更多的可能性。 圖片：HERMÈS，RAFFARD ROUSSEL
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WFH
52 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS
時尚的人兒啊！ OH
Fashionable Humans! 文字：章維克 圖片：LEMAIRE, NICOLAS SISTO
有
一些時尚似乎是為模特而存在的，也就
是説，除了秀場，似乎很難想象它們出 現在日常生活中。而在這個尤其標榜個
性與怪誕的時代，Lemaire 就像是一股清流，它所
呈現的每一場成裝秀，都將「人」放在中心。無關年
齡、性別，身著 Lemaire 的模特兒們，沒有給人清冷 的距離感，反而就像是我們在生活中會遇到的形形
色色的人，但舉手投足都透露著無比自信、時髦的 氣息。這大概就是 Lemaire 的魅力所在——從不過
於花哨或高調，但總能襯托出一個人最自在的狀態 和最獨特的氣質，讓人移不開目光。
Lemaire 2021春夏系列
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54 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS
Lemaire 2021秋冬系列
Lemaire 共 同 創 意 總 監 Christophe Lemaire 和 Sarah-Linh
Tran 善於 利用低飽 和的溫 柔色調，以 及 柔和與 利落並存的線
條與剪裁。人工精心挑 選的，來自歐洲、日本等地的紡織品保
證了服飾的親膚質感、舒適度以及耐穿性。包袋與皮具大多由
Lemaire 和西班牙、意大利匠人合作完成，他們將傳統手工工藝
結合革新科技，締造造型別出心裁的配飾。
低調的色彩、精緻的版型、優質的材料 …… 將重點放回服
飾本質的時尚元素使得來自 Lemaire 不同季度、不同系列的時 尚品都擁有了連續性和極高的混搭性，跨越了時間，甚至是性別
的限制。人們可以毫不費力地利用 Lemaire 各個系列的時尚單品
混搭出截然不同的造型和風格。在「可持續時尚」受到越來越多
關注的當今社會，擁有可以長久地陪伴自己的、永不過時的服飾， 難道不是一種最容易實現的環保方式嗎？
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56 | 嬌顏永駐 FOREVER YOUNG
跟著香氣去「旅行」 A TRIP IN A BOTTLE 文字：孫博文
熱
情的島嶼、浪漫的巴黎、神秘的西伯利亞 …… 這世界有著太多令人
心馳神往的地方了。然而在疫情還未完全得到控制之前，通過旅行 探索別的國家與城市要比正常情況下困難得多。好在我們還有想象
力，通過一些抽象的氣味，人們也能在腦中描繪出一些美好圖景。不如隨我們 跟著香氣去遨游吧！
BVLGARI
LOUIS VUITTON
Le Gemme Splendia Eau De Parfum
Étoile Filante
綠翡翠——中國文化中高貴與權力的象徵，也是寶
孩童時期首次於父親的實驗室感受桂花香氣，他
木蘭香、清新水仙花香氣明顯而不會過於濃烈，其
場中國之旅，夜幕下游於花市，桂花、木蘭結合的
格麗 Splendia 這款花香調香水的靈感來源。純淨
中融合了非常微妙的荔枝、桃香，增添一抹溫柔氣
息，橡苔帶來的木質香調則營造出莊重、深沉之感。
Splendia 香水塑造出的氣質宛如一位典雅皇后，帶 領人們體驗了一場古老、神秘的東方之旅。
當路易威登調香大師 Jacques Cavallier Belletrud 在
便深深愛上這種來自亞洲的植物。後來，他踏上一 香氣飄散在空中，也印刻在他腦海。路易威登首次
利用桂花作為主基調，並融入中國木蘭以及法國格
拉斯茉莉原精烘托出明媚花香，Étoile Filante 溫潤、 柔和，好像把四季都裝進了香水瓶。
圖片： BULGARI, LOUIS VUITTON, JO MALONE LONDON, ATELIER COLOGNE, CREED, MEMO PARIS, MAISON FRANCIS KURKDJIAN, TOM FORD
TO CHINA
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TO TROPIC AL ISLANDS
JO MALONE LONDON
ATELIER COLOGNE
Yellow Hibiscus Cologne & Red Hibiscus Cologne Intense
Lemon Island
木槿花奔放 熱 烈的美，似乎能帶人一下子穿越 至
歐瓏將羅德里格斯島（Rodrigues）綠檸檬融 入到 香水中，這是史無前例的嘗試。Lemon Island 還結
夏威夷島，祖瑪瓏首次將這種花卉作為靈感來源
合了來自印度的茉莉花以及馬達加斯加的香草，
玫瑰融合茉莉，後調的白麝香和安息香——Yellow
的馥郁、香草的溫暖和諧地結合在一起，讓人仿佛
推出兩款全 新花香調香水。前 調的青檸，中調以
Hibiscus 香水是清新而明媚的。同樣 使 用柑橘香 前 調、花 香 型中調 的 Red Hibiscus 香水在 後調中
加入香草和廣藿香香調，營造紅色木槿花的熱烈、 豐盈之美。
92% 原材料為純天然來源。柑橘的清新、花香調 沐浴在熱帶島嶼燦爛的陽光之下，心情也明媚了 起來。
58 | 嬌顏永駐 FOREVER YOUNG
TO MEDITERR ANEAN
TO SIBERIA
CREED
MEMO PARIS
Green Neroli
Siberian Golden Wood
清爽的、甜蜜的、活躍的 ……Green
金 色 翅 膀 造 型 瓶 蓋 諭 示 著 Memo
Creed 製 造 的 一場 夏季 的 地中 海之
與 旅 行 不 可 分 割 的 關 係。Siberian
Neroli 是 Creed 調 香 大 師 Olivier
Paris 的 The Flying Collection 系 列
旅。聞著那分明的薄荷氣味，好像能
Golden Wood 以 泛西伯利亞 鐵 路之
橙葉、檸 檬 等 柑 橘 類香 氣 製 造出輕
利亞時將會目睹的景致。香根草、檀
感受到地中海的海風吹過；橙花、苦 鬆愉快的氛圍，這種感覺就像是坐在
地中海海邊，在日光下享受著一杯帶
有薄荷和柑橘類水果的冰涼起泡鷄 尾酒。
旅為靈感源泉，用香氣訴説穿越西伯 香的深沉木質香調，柔和的大地的氣 息，眼前仿佛出現西伯利亞葱葱鬱鬱 的深綠色樹林，神秘而迷人。
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TO PARIS
OR...STAY AT HOME
MAISON FRANCIS KURKDJIAN
TOM FORD
Petit Matin & Grand Soir
Tubéreuse Nue
巴黎——永恆的與浪漫聯 係在一起
晚香玉擁有只在夜晚散發 濃烈香氣
在 此 進 入 夢 鄉 呢？調 香 師 Francis
這正像是湯姆福特衆多中性香水給
的 城 市，誰 會 不 想 在 這 兒 醒 來，又
Kurkdjian 熱愛巴黎的清晨與夜晚， 并 將 這 些 時 刻 作 爲 靈 感，設 計 出
的特質，它的花語是危險的快樂—— 人 的感 覺。以晚 香玉為 核心 香 調 的
Tubé reuse Nue 融 合 茉 莉 香，似 乎
Petit Matin 與 Grand Soir 香 水。 山
很 純 潔，但 又 因胡 椒香 氣的加 入有
花香調以及幽深的琥珀香和麝香香
麝香 香調則帶來溫暖舒 緩的氣 息。
蒼子、檸檬的清新柑橘香融合柔和的 調，Petit Matin 是巴 黎靜 謐、平和，
了恰 到 好 處 的 辛 辣 的 性 感。麂 皮、
Tubé reuse Nue 塑 造 出 了一 個 感 性
或許還飄著薄霧的清晨。Grand Soir
的夜晚——坐在陽臺上，月光下晚香
合克里特岩玫瑰、安息香，描繪出光
親密對談。
以香草、零陵香豆這類香料系香調結 之城晚間充斥的活躍、性感、誘惑。
玉搖曳著，你與自己的靈魂進行一場
60 | 嬌顏永駐 FOREVER YOUNG
為早春增添 一抹亮色
Spring Makeup Colour Power 文字：顧夏
正
值三月，或許加拿大的冰雪還未開始消 融，可我們已經迫不及待地想要看到春
天的色彩了！在百花齊放的季節正式與
我們相見之前，就讓這些擁有明艷色彩的化妝品 給生活增添一些亮色吧！
Chanel 珍珠是香奈兒設計語言中不可分割 的一部份，無論是作爲服裝上的小細 節還是被製作成單品珠寶，珍珠都可
輕易成爲點睛之筆。今年春季香奈兒 推 出 主 打 珠 光 色 的 Perles et Éclats
de Chanel 彩 妝 產 品。以日本 Akoya
珍珠、大溪地珍珠的成色為靈感源泉， 此系列充斥著白、粉以及茄紫珍珠光
澤色調。印有經典雙 C 標志的高光盤
被賦予玫瑰香檳珠光色調、帶有自然
粉調以及透明珠光的修顔棒 …… 質 感極佳，優雅魅力讓人難以抗拒。
61
Guerlain 同樣是以珍珠這種大自然的珍寶為
靈 感，嬌 蘭 推 出 Pearl Glow 限 量 彩
妝，包含 兩 款 幻 彩 流 星蜜 粉 球 和兩
款 Rouge G 晶鑽唇膏。有著超過三十
年歷史的明星產品幻彩流星蜜粉球 融合提亮、修飾、均匀膚色功效於一
體，此春季限量版特別加入珍珠霓光
香檳粉 球——其明亮色澤與傳 統幻 彩流星蜜粉 球 相比宛 若真實珍珠。
Rouge G 裸色款珠光唇膏顔色健康、 自然，另一款偏粉薔薇色唇膏則具有
更明顯的女性氣質，嬌蘭亦推出兩款 鑲珍珠唇膏外殼呼應此系列彩妝品。
Chantecaille 春天大地開滿的鮮花吸引成群的蝴
蝶在其中飛舞——這美麗的畫面也
成爲了香緹卡春季彩妝系列的靈感
圖片： BYREDO, CHANEL, CHANTECAILLE, CHARLOTTE TILBURY, GUERLAIN, SISLEY
源泉。四色眼影盤運用偏大地色自然 色彩，綢緞、珠光、微閃質地組合讓 人聯 想到蝴蝶翅 膀的神秘美感。Lip
Chic 三款唇膏新 色 以常常吸引蝴蝶
授粉的植物命名，添加玻尿酸成分， 帶來保濕與豐盈的效果。
62 | 嬌顏永駐 FOREVER YOUNG
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64 | 嬌顏永駐 FOREVER YOUNG
讓肌膚成爲完美「畫布」 YOUR “SECOND SKIN” 文字：顧夏
化
妝與畫畫有著些許異曲同工之妙——作畫需要平整潔净的畫布，想 要盡可能完美地展示彩妝也需要擁有一個優秀的底妝。而無論是女 性還是男性，有的時候僅僅只是利用粉底液、氣墊粉底之類產品化
出輕薄的裸妝，都可以輕鬆地提升整體氣色。
I VALMONT POUDRE DE TEINT PRÉCIEUSE
法兒曼頂級產品線冰凝系列粉餅擁
有絲絨一般的質感，極為細緻的粉末
仿佛為肌膚蓋上一層薄如蟬翼的面 紗，瞬間減少面部細紋、毛孔的明顯 度，并且帶來一種高級的啞光霧面妝
感。單獨使用締造自然裸妝妝感，若 追求更高的遮瑕度則可叠加於粉底 液之上。
II LA PRAIRIE SKIN CAVIAR ESSENCE-INFOUNDATION 萊珀妮首款融合魚子精華水、獨家植物萃取精華以 及特製柔焦效果色號的氣墊粉底產品，印證了那句
「濃縮才是精華」，在帶來自然妝感的同時養護肌 膚。真空按壓網系統保持内部的粉底液不受外界環 境污染，使用方便又十分衛生。
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III
IV
SULWHASOO PERFECTING CUSHION SPF 50+
SHISEIDO SYNCHRO SKIN RADIANT LIFTING FOUNDATION
運用雪花秀獨家 Slim Fit High Coverage
配方，這款輕薄、易上妝的氣墊粉底
資生堂運用尖端光調節科技去除肌
涵多種養膚成分，以保持肌膚水潤感，
膚色不匀、膠原蛋白的缺乏。粉底液
也能帶來絕佳的遮瑕、修飾效果。内
幫助皮膚從内而外展現富有活力的光 彩，而絕不會帶來油光滿面的妝感。
膚看起來暗沉的三大障礙——皺紋、 利用了珍珠、微晶顆粒等可折射光成
分，使得肌膚無論是在任何光源下都 可以發散自然、迷人的光澤。
V ESTÉE LAUDER FUTURIST HYDRA RESCUE MOISTURIZING MAKEUP SPF 45 便攜、自帶防紫外線指數、持妝效果 佳，雅詩蘭黛全新管狀粉底液擁有中 高遮瑕力，質地卻非常輕薄，肌膚可 圖片：DIOR, ESTÉE LAUDER, LA PRAIRIE, VALMONT, SHISEIDO, SULWHASOO, YSL BEAUTY
在底妝之下自在呼吸。其中加入奇亞 籽精粹、負離子水，帶來滋養、潤澤效 果，長時間維持自然、健康色澤。
VI
VII
YSL TOUCHE ÉCLAT LE TEINT
DIOR BACKSTAGE POWDER-NO-POWDER
聖羅蘭最新推出的精華粉底液融入
迪奧後台系列旨在打造時裝秀級別專
花、錦葵提煉精粹，保持全天候的滋
No-Powder 似粉而非粉，以營造最自
品牌在摩洛哥奧立卡花園培育的金盞 潤度，締造健康瓷光感肌膚且不損害 皮膚。中高等遮瑕度減少肌膚瑕疵，
奶油般順滑質地的粉底液不易卡粉， 也能讓肌膚呼吸順暢。
業妝容效果，系列最新推出 Powder-
然的「無妝」妝感。内含柔焦色素掩 蓋肌膚瑕疵、帶來柔霧妝面，而同時
珠光微顆粒發散迷人柔光。可單獨使
用，也可作為定妝粉、修容與其它底 妝產品叠加，身體、面部均適用。
66 | 至尊面對面 FACE TO FACE
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Silvia Venturini Fendi 自由是她的翅膀
BE FREE, BE STRONG 文字：張紫秋 圖片：FENDI, NICO VASCELLARI
她
出生、成長於赫赫有名的義大利「時尚帝國」；她曾設計出世界上最
早的 It Bags 之一；她總是通過行動詮釋自己對於當代獨立女性的
定義 …… 她就是芬迪（Fendi）家族第三代掌門人，現任品牌男裝
及配飾創意總監——Silvia Venturini Fendi。從八十年代正式加入芬迪工作， 今天她是芬迪家族唯一一位仍對品牌定位、設計有重大決策權的成員。誠然，
其他家族成員和時尚界「老佛爺」卡爾·拉格斐（Karl Lagerfeld）給 Venturini
Fendi 帶 來 的 影 響 是 深 刻 的，但 她自始 至 終 都 是 她自己。創 造 力、自由 是 Venturini Fendi 的翅膀，使她堅定、强大，書寫屬於自己的時尚傳奇。
九十年代 Venturini Fendi 設計的，打破那個年代時尚常規的 Baguette 手
袋被稱為初代 It Bag，風靡全球，即便是如此不俗的成績也完全沒有讓她自滿。
復興簡約風尚的 Peekaboo、2021 春夏成裝秀中呈現的光與影的碰撞和虛與 實的相融 ……Venturini Fendi 的設計是過去、現在、未來的交匯，讓人總能體 會到品牌對歷史的延續，對當今社會的思考，以及對於未來的預測。這次， 《至 尊》邀請你一同探索 Venturini Fendi 的背景故事與創意宇宙。
68 | 至尊面對面 FACE TO FACE
芬迪家族
至尊：芬迪於 1925 年在羅馬創立后便以很快的速
度發展壯大，收穫成功。你能和我們談談在一個「時 尚帝國」成長是什麽樣的體驗嗎？
Venturini Fendi：家庭二字一直以來都是芬迪的核
心。對我來説，在我家族中那些强大，並富有創造
力的女性周圍長大簡直是太妙不可言的事情了！我
的母親和阿姨們都曾在芬迪工作，無論她們是在工
作室或是參與周末的家庭聚會，似乎一切總是和芬 迪有關的。雖然時至今日芬迪已經不是一個家族企 業，整體的氛圍仍舊沒有太大的改變，我們不僅保
留了芬迪從創始擁有的品牌識別，它甚至變得比以 往更加堅不可摧！
至尊：你認為芬迪區別於其它奢侈品品牌的品牌識 別有哪些？
Venturini Fendi：品質、傳承、家族文化、非凡工藝，
以及很多很多的趣味性！
至尊：當初進入芬迪工作你遇到過哪些挑戰，你又 是如何克服它們的？
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Venturini Fendi：加入芬迪代表著我將肩負巨大的
Venturini Fendi：我沒有什麽特定的靈感來源，很
責任。延續和傳承對於芬迪來説是重中之重，我必
多時候，身邊的任何事物都可以突然地啓發我——
個很大的挑戰，畢竟在我之前，芬迪家族有那麽多
其實就是一個簡單的、私人的，想要去改變傳統手
須要尊重、擁抱這個原則。這在當時對我來説是一 優秀的成員為我們的品牌付出心血。幸好，我在一
個開明、開放的環境生長，周圍都是習慣打破常規 的女士們，而這樣的背景、經歷也從一開始就自然
而然地顯露於我的設計手法和語言中。我不斷重新 審視芬迪的傳統價值和匠心，並將它們投射于未來 遠景。我清楚他們對於如今芬迪所延續的是十分
場景、物件或是人物。就拿 Baguette 手袋來説，那 袋的欲望，出於我自己對於九十年代極簡主義風潮
的一種「不滿足」。那個年代配飾都有很高的實用 性，而 Baguette 是第一 個可以被當作一件服飾看
待的手袋，我所做的大概是為當時的氛圍輸入了復 興精神。
滿意、驕傲的。我仍舊是芬迪的一員，這就代表著
至尊：芬迪 2021 春夏男女成裝秀充斥著你的個人
天是因為芬迪家族前人的教誨，當然也是因為卡爾
分享一下創作這個系列的細節嗎？
我的家族成員們也還占據著一塊地方。我得以有今
記憶——比如與家人共聚羅馬的時光。可以與我們
的教導，我認為他們會感到自豪的。
Venturini Fendi：創作 2021 春夏成裝系列是在多
至尊：你設計過許多革命性的時尚單品，比如著名
的、超現實的，甚至是很具有戲劇性的。我認為在
的 Baguette 手袋。作為一個創意如泉湧的人，你的 靈感來源是什麽？
地因疫情封鎖的期間，那對於許多人來説都是陌生 這樣的時期，去傳遞一種價值觀，以及闡述時尚所 代表的價值，是很重要的。通過這個系列，我想要
70 | 至尊面對面 FACE TO FACE
芬迪Hand in Hand企劃 特別版Baguette手袋
向大家展示居家時透過窗戶，從内部觀察外面的世
界的視角，是倒影，也是反思。一切的起點簡單樸素： 由母親傳遞給女兒、代代相傳的家族價值。
至尊：疫情改變了每一個人的生活方式。它如何影
Venturini Fendi：時尚應該更關注於人，以人為本，
而不是其過程。越來越多的人關注一件服飾背後 的故事——這有點像是人們去瞭解食物溯源。既然
他們想要更好的體驗和理解時尚，我們就必須為他
們展現更多。比如芬迪的 Hand in Hand 特別企劃，
響時尚，以及你在芬迪的工作？
那不僅僅關乎芬迪，也旨在通過展示義大利工匠們
們更像是新的機遇。因此，面對各種變化，我們反
匠們。對於改變未來這件事，我們不能只是空想，
Venturini Fendi：芬迪總是樂於擁抱改變，因為它
而會覺得煥然一新了。在疫情之後，我認為時尚應
該被賦予更高的延續性、更長的壽命，回歸本真，重
傳承的技藝、手工製品的精美，來讚頌這些頂尖藝 必須有實際行動。
視一些簡單、純粹、精美的時尚品——融入了愛和
至尊：芬迪通過設計呈現過眾多女性賦權相關的元
品。因此，我設計的出發點會永遠與我對「常態」的
Venturini Fendi：相比談論女性主義（Feminism），
關切，多以手工製作的，可以陪伴一個人一輩子的單 探索緊密關聯——極佳的品質，並且合乎時宜。
至尊：為了創造更可持續的時尚產業，你認為還有 哪些改變應該被落實？
素，你個人如何定義女權主義？
我更傾向於討論女性特質（Femininity）。或者説，
我願意把「女權主義者」和「女性特質」歸併，而我
心目中，女性特質的定義就是身著芬迪的女士們所 代表的——强大、獨立，並且自由。
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至尊：芬迪通過寰宇精神音樂會（Anima Mundi）等
項目表達對音樂家、藝術家的不懈支持。你認為這 些藝術和文化相關項目為何重要？
Venturini Fendi：深 深 印刻 在芬 迪 的品 牌 基 因中
的是對於美學的熱愛，以及傳播美的信念。因此支 持各界藝術家也逐漸成為芬迪的一種根本性價值 觀——支持、提升文化發展，將義大利，乃至世界 各地的文化遺產、藝術人才推向世界的舞臺。
至尊：你會給那些希望進入時尚產業工作的年輕人 什麽建議？
Venturini Fendi：擁有强 大的内心，有擔當，不要
懼怕風險。
至尊：在奢侈品產業内工作四十餘年后，你如何定 義「奢華生活」？
Venturini Fendi：自由和時間——當你有時間去思
考，能擁有各種可能性並且自由做出選擇，這對我 來説就是奢華生活。
72 | 藝韻丰華 THE ARTS
從水下王者 到藍色使命 A DEEP DIVE INTO THE PERPETUAL PLANET 文字：葉競超
1927年，梅賽德斯·吉莉斯成功橫渡
力士錶迷來講，他們甚至可能沒有意識到這是一款
士」這三個字有任何反對意見；而在勞力
件大事，更何況這一改變使得續航時間提升了近乎
的手錶品牌，相信幾乎沒有人會對「勞力
士（Rolex）的所有手錶款式裡面遴選出它的代表作
來，想必許多錶迷都會給蠔式腕錶系列投上一票。
更新換代的手錶。但機芯的換代便足夠稱得上是一 百分之 50，達到了 70 小時。而錶殼尺寸從潛航者系
列成型後一貫以來的 40 毫米增加到了 41 毫米，這
正是因為此系列擁有如此之高的人氣和地位，前段
不僅細微地調整了錶面佈局，拉長了錶鏈調整的幅
日曆型腕錶發佈引起的極大關注便不難理解了。
風，也許就意味著潛航者系列未來的無限可能。
時間新一代蠔式恒動潛航者型與蠔式恒動潛航者 對於這個有著獨一無二地位的系列，一成不變
度，也是一個開創性的舉動，畢竟沒有一成不變的畫 勞力士的歷史可以追溯到上世紀初，彼時懷錶
和大刀闊斧地革新都不是非常明智的選擇，這一次
仍然是重要且常見的計時工具，腕錶多為女性佩戴
衡的智慧。整體格局沒有太大變化，對於一些非勞
Wilsdorf）的遠見卓識之下，耐用、精準的男性腕錶
潛航者（Submariner）的變化可以說體現了勞力士平
首飾，而在勞力士的創始人漢斯·威爾斯多夫（Hans
NATIONAL GEOGRAPHIC, ROLEX, THOMAS J. ABERCROMBIE
如
果我們要在這世上選出一個最廣為人知
圖片：ALAIN COSTA, JEAN-DANIEL MEYER, LE STUDIO PRODUCTION,
英吉利海峽時佩戴著勞力士蠔式腕錶
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的思路漸漸浮出水面。因為腕錶暴露在外的原因， 防水防塵成為亟待解決的問題。1922 年，勞力士推 出 Submarine 腕錶，成為威爾斯多夫致力於製造防
水耐用錶殼之道路的第一步。1926 年，勞力士發明
的蠔式結構獲得專利，世界上第一款防水腕錶應運
而生，這既是製錶界的一大突破，也是勞力士此後 獲得成功的基礎之一。使得蠔式結構名聲更盛的， 正是那段勞力士錶迷們津津樂道的故事——來自英
國的女性梅賽德斯·吉莉斯（Mercedes Gleitze）成
為了第一位成功以游泳橫渡的方式挑戰英吉利海 峽的英國女性，而上岸之時，她腕間的勞力士蠔式 腕錶仍舊完好無損。
1953年勞力士推出的首枚潛航者腕錶
74 | 藝韻丰華 THE ARTS
1922年發佈Submarine採用 獨特設計，必須打開外層錶 殼才能接觸到上鏈錶冠。
1953年發佈潛航者是
1926年蠔式腕錶採用密封
首枚防水深達100米
蠔式錶殼，是全球首款防
的潛水腕錶
水腕錶
蠔式結構獲得了巨大成功之後，勞力士仍舊沒
有停下進取的腳步。關注各領域發展的勞力士推
出適合不同活動的專業腕錶，並在 1953 年推出首
枚防水深達 100 米的潛航者腕錶。持續革新的防
明顯不同的標記作為幾個特殊整點的刻度、一眼
分明的指針以及不斷提升性能的夜光塗層便可以 窺見一斑。
勞力士腕錶的不斷革新既是作為性能提升的
水技術使得潛航者腕錶的防水深度在八十年代提
一個驗證過程，也表明了品牌對於科研及探索世界
也好，300 米也罷，其實都遠遠超過了他們在使用
行了合作，可謂「上天入地」，這樣的合作至少可以
升至 300 米。對於普通人而言，防水深度是 100 米
潛航者的整個生命歷程中所需要的限度，但這並 不意味著它無的放矢。勞力士在所有高端手錶品
的支持。勞力士與各界科學研究機構、探險家們進
追溯到上世紀三十年代。勞力士特別版實驗型腕錶 隨著馬里亞 納海溝（Mariana Trench）的探險潛 艇
牌中可能是最務實的一 個——無論它的外形如何
下潛到了水下一萬多米， 勞力士更是在類似的活動
的場景。潛航者便是最典型的例子，這一系列事實
科技提升，得以讓深潛作業人員游刃有餘地使用
絢麗奪目亦或精巧絕倫，它總會服務於一些特定
上最初服務的便是專業的潛水員，這一點從它用
中獲得了一手訊息，發明排氦閥門等專利。種種的 腕錶，而不擔心出現紕漏。
1960年瑞士海洋學家雅克．皮卡德（Jacques Piccard）及美
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國海軍中尉唐．威路士（Don Walsh）首次潛入海洋已知最 深處的馬里亞納海溝，潛艇外側緊繫著勞力士實驗型腕錶
也許正是在和這些極端環境下的專業人員有
著長期深入的合作，勞力士逐漸意識到對環境的征
服和保護並不是兩個極端，反而是相輔相成——當 你下潛到海底一萬米，當你踏上世界之巔，當你涉
足極寒之地，其實你會發現並不是你征服了它們， 而是它們的瑰麗和壯觀征服了你。當我們漸漸意識 到這種珍貴的體驗其實也同樣脆弱的時候，也是我 們應該行動的時候了。所以勞力士很早就發起了一 系列的舉措，用以探索和保護那些人類已涉足或未 涉足的地方，讓植根於當地的志願者們得到他們應 有的榮譽，讓為我們探索未知的探險家的故事廣為 人知。這是勞力士的環保使命，也一如他們所稱： 「保 護地球，恆動不息」 。
2020年發佈新款潛航者腕錶
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藝 術 沒 有 界 限！ Be Limitless 文字：ALICIA CHEN 圖片：GALERIE DE BELLEFEUILLE
每
場逆境，都是淬鍊，它激起人們的鬥志。
術世界的一抹留白。藝術品在櫥窗裡所呈現的鮮豔
一條王者之路。成立於 1980 年的 Galerie
版畫作品，亦或是一件件雕塑，像是在互相進行著
若能挺過逆境的賽道，便更有可能走上
de Bellefeuille 正具有經歷風雨而仍屹立的王者風
範，其主理人 Helen 和 Jacques Bellefeuill 則像是加
拿大商業畫廊的先鋒戰士。筆者時常經過他們位於 多倫多 Yorkville 區那挑高、明亮寬敞，佔地七千平
方英尺的展示中心，如同鬧區裡交接繁華與奇想藝
色彩非常吸睛，那一幅幅充滿現代感的油畫、攝影、 一段段的對話，充滿和諧韻律，且互不搶戲。
作為擁有超過四十年歷史的加拿大畫廊老品
牌，Galerie de Bellefeuille 依 舊在多 倫 奪及 蒙特利
爾心臟地帶作為領頭羊，引進歐美最時尚、前衛、
有話題性的當代 藝 術，包括有著「在世最貴藝 術
78 | 藝韻丰華 THE ARTS
家」和「當代普普藝術之王」名號的傑夫·昆斯 (Jeff
成了所有人的生活中心，而品嚐生活的美好，有好
達米恩．赫斯特（Damien Hirst）、 來自法國的「洗
其中一種。於是 Galerie de Bellefeuille 另闢新局，畫
Koons) 的熱門雕塑作品，炙手可熱的英國藝 術家
腦先生」泰瑞．庫塔 （Mr. Brainwash，本名 Thierry
Guetta ）等人的名作。藝廊工作人員更時常替換展 示作品，以保持觀賞者以及收藏家們的新鮮感！
在疫情的推波助瀾下，幾乎所有產業都不得已
跨足於科技。封城令下，人們難以像以往一樣前往藝
廊親身感受藝術品的魅力，於是畫廊業者超越極限，
靈活整合手上資源來創造新的服務。此時此刻， 「家」
多方式，花點心思選擇時時圍繞你周圍的物品便是 廊總監部署了虛擬導覽，讓藏家們在家也能即時瀏 覽，他們也借鏡室內設計師，為客戶量身定做空間
模擬圖，讓客戶能夠準確地視覺化一幅畫放在家裡 的情境。每場仗都仰賴槍與糧，光靠熱情跟才華是
不夠的，而成功的戰略靠的不是努力，而是方法！賈
伯斯認為優秀人才具備的特質是不斷汲取資訊與
知識的『雜食動物』—— 吸收各方的訊息，而不是總
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在一個領域深耕，因而造就他們能夠用更全面的角
大藝博會，還是在城市解封後以截然不同的姿態回
分享到增加訂單的關鍵除了結合科技，還是在於 「心
畢竟，藝術本就不該有任何限制。
度看待事情的能力。Galerie de Bellefeuille 與《至尊》 法」—— 如何透過工具的輔助，讓客戶對他們自己的
歸大眾視線，他們都已準備好再次用藝術驚艷世人！ 根據《彭博》 （Bloomberg）蒐集全球 67 個地區
決定充滿信心！當然，四十年來建立起的信譽，也是
的數據做計算，按目前世界各地接種疫苗的速度，估
不管是處於順境或逆境，Galerie de Bellefeuille
的個人行動雖然被侷限，但經過 2020 年的沉澱，有
是參與後疫 情時 代 的 Art Toronto、Art Miami、Art
而不是對尚未發生的事情鰓鰓過慮。因為人生，最有
讓人感到安心並認可的因素之一。
始終保持樂觀並積極地籌備更宏大的計畫，無論
Palm Beach、Art Wynwood 和 Photo London 等 各
計還得花上 7 年時間，世界才能完全恢復正常。我們
些人已經探索和突破極限，也學會把心思花在當下， 意思的就是迎接未知啊！
80 | 四海千蹤 TRAVEL & LIFESTYLE
INTO THE ETHEREAL REALM OF DAOCHENG YADING 隱匿在藏族 神山里的探險聖地 ——稻城亞丁 文字，圖片：Ji Ji
筆
者在念大學的時候閲讀過張嘉佳的小說
《從你的全世界路過》 ，書中男生在稻城
「在稻城亞丁，我看到了世界上最美麗的三座雪峰。」 英國作家詹姆斯·希爾頓 （James Hilton） 著名的小說
亞丁的神山前向相戀多年的女孩求了婚。 《消失的地平線》 （Lost Horizon）里，尋找傳說中的
時過境遷，小說情節早已模糊，但稻城亞丁這個帶
有詩意的藏族名字卻深深地刻在了我的腦海中，總 想著有一天要去看看那里的雪山、湖泊和草甸。而
香格里拉，亦是以此地為原型。從此，稻城亞丁進入 了大眾的視線。
真正踏上這片向往已久的土地，已是在多年後的一
地球上最後的一片凈土——三枯主神山
實的羽絨服，坐上了開往亞丁景區的大巴。事實上，
吉，並稱為「三枯主」。藏语中，央邁勇意為「文殊
個冬季，我獨自背著半人高的旅行背包，裹上最厚 稻城和亞丁，並非是一個地方。
亞丁國家級自然保護區，位於四川省甘孜藏族
自治州稻城縣香格里拉鎮，地處青藏高原東部。美
籍奧地利探險家約瑟夫·洛克（Joseph Rock） ，是第
一個進入亞丁的西方人，上世紀三十年代，洛克在
美國《國家地理》雜誌上發表了關於稻城亞丁念青
貢嘎日松貢布神山地區的文字和圖片資料。他曾說：
稻城亞丁的三神山分別是仙乃日、央邁勇和夏諾多 菩薩」，海拔 5958 米，為三怙主雪山之首。洛絨牛 場是觀看央邁勇雪山的最佳地點，沿著木製棧道一
直往前走，仿佛身處在雪山懷抱中，一步一步走向 那心中那片純潔的聖地。冬季，在河水還未完全結
冰時，可以在水面看到清晰的央邁勇雪山倒影，那 是一種沁人心脾的美。
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央邁勇
82 | 四海千蹤 TRAVEL & LIFESTYLE
仙乃日
83 古沖草甸
仙乃日藏語意為「觀世音菩薩」 ，海拔 6032 米，
十一月的古沖草甸是金黃色的，一條清澈見底
是距離景區入口最近的一座神山。整座雪山呈環
的小溪環繞著草甸，遠處幾座神山早已披上了白衣。
們。這是進入亞丁看見的第一座神山，即使它大半
里男女主角要千里迢迢跑到這兒求婚。
型冰鬥下斜造型，從兩側觀看時，山峰始終面朝我 都隱匿在茂密的原始森林間，那潔白的、高聳的山
藍天白雲、雪山映襯，宛如世外桃源，也難怪電影
峰依舊散發著不可抗拒的魅力。
此生難忘的高原徒步
其主峰為三棱錐狀，在三座雪山中造型最接近金字
寺走到珍珠海，來回不過兩小時，較爲適合普通遊
夏諾多吉意為「金剛手菩薩」，海拔 5958 米。
塔。還記得，當時住在亞丁二號村的雪景民宿里，
站在巨大的落地窗前，遠遠眺望夏諾多吉峰，遙處 那尖聳入云的便是。若是有心起早，還能遇見日照 金山的如畫美景。
從你的全世界路過——古沖草甸
亞丁景區有兩條比較經典的徒步路線，短線從沖古 客。而另外一條長線則讓全世界的徒步愛好者都趨
之若鶩，光是海拔就足夠嚇人——一路從 3800 米
上升到 4700 米。沿途更是陡峭嶙峋，多半的路腳下 全是碎石凍冰。或許正是因爲刺激，才更吸引那些 熱愛冒險的人們。
洛絨牛場是長線徒步的正式起點，牛場有遊客
小説《從你的全世界路過》後來被拍成了電影，片中
步道，是整條路線最輕鬆的一段，海拔保持在 3800
是這里也成了情侶們特地前往拍照的聖地。大巴沿
進至半山腰。至於冬天嘛，只能靠自己的雙腿了！
男主角向女主角求婚的場景在古沖草甸取了景，於 著蜿蜒曲折的山路開了足足一個半小時，終於停在
了紮灌木，紮灌木往前走一小段便是古沖草甸。我 下了車，在心里默默地念叨著： 「就是這里了啊！」
米左右。夏季，洛絨牛場有當地馬幫，可以騎馬行
離開洛絨牛場，路況急轉直下，平整的山路變
成了崎嶇的石頭路，坡度也隨著海拔的上升而不斷
加大。在高原徒步和平地是完全不同的體驗：步行
84 | 四海千蹤 TRAVEL & LIFESTYLE
洛絨牛場
亞丁長綫徒步沿途景觀
亞丁長線徒步沿途景觀
速度大概只有平時的一半，一步三喘氣，走一百米就得休息會兒。許多有經驗
的徒步者都會隨身攜帶氧氣瓶，每走一段就停下來補充氧氣。若你在此時回看
四周，就會發現幾乎每個人都變成了《瘋狂動物城》裡的樹懶先生——動作無 限放慢，甚至連呼吸都變得輕巧。這也成爲旅途中十分有趣的見聞。
總而言之，如果你是徒步愛好者，就千萬不要錯過亞丁長線！觀賞位於海
拔 4500 米之上的牛奶海和五色海，絕對是值得一生一次的體驗。
牛奶海在央邁勇神山腳下的山坳里，海拔 4500 米，是一個水滴狀的古冰
川湖。四周雪山環繞，湖畔有一圈乳白色沈積物，故稱之為「牛奶海」。筆
者前往的時候，牛奶海結了冰，薄薄的一層漂在奶藍色的湖面上。記得岸邊
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牛奶海
風很大，踩在石頭上往前走，正好一道陽光從頭頂斜斜的射下，照得冰川水 愈加透亮。
五色海比牛奶海還要更高一些，海拔將近 4700 米，因為在陽光下會折射出
五彩光芒而得名。五色海被央邁勇神山緊緊地包圍著，站在湖邊可以清晰地看到
對面碧藍色的萬年冰川。湖邊堆滿了祈福用的瑪尼堆，在當地藏民心中，這是他 們聖湖，據說，有靈性的人可以通過湖水「反演歷史，預測未來」 。
或許是季節的原因，我並沒有見到傳聞中的五彩光芒，但這並不影響我
體會五色海的美麗。旅行嘛，若是事事都如意，那就找不到再來的理由了，不 是嗎？
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衝破既定框架 擁抱更多可能 REBELLIOUS DESIGNS CREATE BEAUTY 文字：張紫秋
圖片：JONATHAN FRIEDMAN, PARTISANS
建
築不僅僅是單純的設計、建造等一系列
我們分享道： 「當設計師離經叛道、設計不走尋常路，
感受和思考我們所生活的世界的一種媒
出 於 對 建 築 純 粹 的 喜 愛，以 及 對 於 自 成 一
動詞的組合，它也是 人們觸摸、觀察、
美感就湧現了。」
介。2012 年創立的加拿大建築事務所 PARTISANS，
派 的 渴 望，Josephson 在 2012 年 同 聯 合 創 始 人
列項目工程，將他們獨樹一幟的設計哲學一點一
Jonathan Friedman 則 在 後 一 年 加 入。PARTISANS
正通過小至私人住所，大至城市公共設施的一系 點融入到人們的生活中。「我們渴望挑戰規則、打 破常規，並且追求設計、建築的絕對創作自由——
這是我們成立 PARTISANS 建築設計事務所的初衷， 是 這些年來一直堅守的原則，也是 PARTISANS 名
字的由來，」事務所聯合創始人 Alex Josephson 與
Pooya Baktash 創立了 PARTISANS，而另一位合夥人 團 隊 還 包含 許 多 來自不 同 領 域 和 專 業 的 成 員，
Josephson 說：「不同的經歷、背景、個性帶來不同 的視角，當差異相互融合成為整體，通常會帶來全 新靈感，繼而促成突破。」一群人一起「叛逆」，當 然比單槍匹馬要來的有趣！
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初次親身感受到 PARTISANS 設計的魅力，是通
穴深處。暖色調的使用令人感覺親切而放鬆，尤為
運用大量紅褐色桃花心木構成的空間，就仿佛瞬間
踏進 Bar Raval，就能夠抛開所有煩惱盡情去享受，
過多倫多西班牙食肆 Bar Raval。當筆者走進這個
被帶回到了巴塞羅那——遍佈 Bar Raval 的弧線很
符合一個西班牙小酒館所需要的氛圍。似乎當你一
或許正如 Josephson 所說，面對好的設計，比起理
難讓人不聯想到西班牙建築師安東尼·高迪（Antoni
性的評估，感知才更為真切。
曲線屬於上帝」，因此他的設計總是充滿曲線和有
永不停歇的探索精神。我们拒绝一切有关设计或是
語言重新詮釋西班牙新藝術風格。融合了現代科技
House，PARTISANS 運用波浪形木製和鋼結構，使得
Gaudí）的風格。這位大師曾説：「直線屬於人類， 機形態。在此，PARTISANS 利用二十一世紀的設計
和匠人工藝的七十多塊雕刻或鏤空木板互相連結， 形成柔和、流暢的視覺效果，像是漣漪，又像是洞
Josephson 說： 「流淌在 PARTISANS 基因裡的是
思考的局限性。」2020 年完工的私人住宅項目 Fold
房屋有機地與周圍的自然環境融合，形成一道和諧 的景觀。Fold House 内外部使用的原木彎曲技術極
88 | 築夢家居 HOME & DESIGN
Fold House
Fold House
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少被運用在住宅這樣的中大規模建築中，此舉可謂十分有突破性。而正在規劃 中的，將落戶安大略省 Innisfil 的 The Orbit 項目，則是 PARTISANS 對於未來的
可持續宜居城市的願景。Josephson 如此描述這個備受矚目的計劃： 「The Orbit
將人放在中心，以田園城市理論為基調，它將環繞全新的，與多倫多相連的高速
鐵路車站——既作為通勤中心又是一個獨立社區。其周邊將設立住宅、辦公樓， 以及社交、娛樂、生活所需的相關配備。我們相信悉心的設計可以更好地連接自 然、人類和科技，城市規劃也可以在滿足人類需求的同時促進發展。」對於可持
續發展，PARTISANS 不僅僅滿足於基礎的、可通過技術實現的目標，譬如碳中和， 而是嘗試利用建築帶來更多的社會、環境效益。
自成立以來，PARTISANS 始終保持著不隨波逐流的做派和風格，然而他們
卻又像是加拿大衆多獨立設計師和設計事務所一樣，期盼在世界舞臺上進一步
將加拿大設計發揚光大。「前有 Moshe Safdie、Frank Gehry 等大師級人物，現 在這片土地上也有眾多富有才華的新世代設計師正衝向世界。加拿大也逐步建 立起屬於自己的建築風格和手法——重視材質、工藝、品質，以及人的體驗；在
保證了建築和諧融入周遭的同時不斷超越極限——這是一種以人為本的特色。 放眼望去，加拿大的人道主義綱領和眾多國家對比可謂雄心勃勃，而作為建築 師、設計師，將這種精神通過實體展示便是我們的責任。」
PARTISANS 特立獨行的設計之旅，未完待續。
The Orbit 效果設計圖
90 | 築夢家居 HOME & DESIGN
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徜 徉 詩 意
幻 境
POETIC DREAMSCAPES 文字：張紫秋 圖片：SIX N. FIVE
很
多時候，美代表著一種情緒，一場只屬
於你和你的内心的對話。生活當中正因
為有了深具美感的事物，人們得以時不
時地讓思緒飛走，逃離這世俗的紛擾，躲進一片虛 無浪漫的幻境祈求片刻安寧。 這一次，我們進入了
是真實，Six N. Five 利用現代 科技，把 本不可能出
現的物件、場景具象化了，即使不身臨其境，觀察 者也可產生感知或共鳴。
「電腦能帶來的無限可能性令我着迷，」Six N.
Five 創始人兼創意總監 Ezequiel Pini 與我們分享道：
由巴塞羅 那（Barcelona）設計事務所 Six N. Five 創
「在布宜諾 斯艾 利斯（Buenos Aires）完 成平面設
邊界，藝術和設計奏起最和諧的交響曲。
設計、動畫設計、3D 設計等工作。這些經歷非常美
造的的詩意世界。在此，科技模糊了現實與虛幻的 大量的低飽和色彩、柔和的線條與輪廓，只存
在景物而不見人的身影 …… 看著 Six N. Five 的靜 態與動態設計作品似乎會自然地聯想到愛德華·
計的學習后，我曾在一些設計事務所嘗試網頁開發 好，但一段時間過後，我希望擁有自己的工作室，來
自由地釋放靈感。有點像是孩子想要離開父母的住 所尋求獨立。」建立 Six N. Five 設計事務所的初衷
霍普（Edward Hopper）畫筆下的生活即景那種略
是把不可能變成可能——將夢境似的場景、物件利
的憂愁。第一眼看去，Six N. Five 利用計算機成像
Six N. Five 這個名稱，我們只是單純地覺得它聽起
帶冷清的孤寂感，然而卻並沒有霍普營造的淡淡 技術渲染的空間似乎與就是真實存在於生活中的，
用計算機成像技術以非常逼真的質感呈現。「至於 來很有韻律，看著也挺富有美感的」，Pini 如是解
然而仔細觀察又會發現並非如此。它們營造的氛
釋工作室名字來源。
異曲同工之妙——常見的事物也以奇特視角呈現，
説道：「我們生活、成長、工作於各種空間中，生命
圍和雷內·馬格利特（René Magritte）的作品有著 使得整體場景看起來熟悉而又陌生。所見，不一定
對於 Pini，空間和人類的幸福感息息相關，他
中大部分時間都將在不同的室内環境度過。結束漫
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長的工作後，你也想投身一個能讓你完全放鬆的空
家裝設計類品牌與 Six N. Five 合作，以通過圖像展
設計過程也充斥著對細節的極緻追求。在尋找到合
來的改善。Six N. Five 工作室似乎並沒有滿足於如
間。」本著對於構建美好空間的熱忱，Six N. Five 的
適的光線、材質、空間參照后，設計師進行平面或 立體繪圖。接著測試不同顔色、燈光、陰影、擺放
位置的組合，直到達成最佳視覺效果。有趣的是，
Six N. Five 還會花上數小時乃至數日的時間來添加
示家具放置於真實生活場景中對周圍環境、氛圍帶
此快速的成長，甚至在近幾年嘗試工業設計，著手 開發原創家具系列——雖然實物還未面世，我們期 待不久後能一睹它們的真實面貌。
探索藝術和設計的邊界，是 Pini 創立 Six N. Five
那些「不完美」的成分，譬如灰塵和小瑕疵。這或
的一個初衷，他表示： 「藝術和設計有很多相似之處，
手法，也是其作品如此逼真的一大原因，畢竟，現
界。對於作品的另一個期待，是能為觀看者帶來些
許是 Six N. Five 最能區別於其它設計事務所的獨到
實生活中極少存在完美。
得益於亦真亦幻的視覺語言，Six N. Five 在 2014
年 成 立 后 獲 得了衆 多 品 牌 的 青 睞 ——Burberry、
Givenchy、Rimowa 等 奢 侈 品 牌 通 過 Six N. Five 的
動態設計全方位、細節化展示全新推出單品。亦有
但本質完全不同，我們希望可以深入兩者交匯的世
什麽——微笑、感覺、享受，哪怕是一絲的不安也好。」 可以說，Pini 的這個願望達成了，畢竟，在領略 Six N.
Five 設計作品那種難以捉摸、靜謐的美感之後，有 誰的内心能不產生一絲波瀾呢？
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94 | 築夢家居 HOME & DESIGN
宅出好身材
STAY HOME STAY FIT 文字：章維克 圖片：CICLOTTE, EZIO MANCIUCCA, PELOTON, TONAL
許
多人都漸漸明白，在很長的一段時間裡，
CICLOTTE
義大利設計師 Luca Schieppati 運 用簡約美學 糅合
獨特高科技材質與工程學、人體力學，帶來 Ciclotte
Bike，打破了大多數人對於運動單車造型設計的固
有概念，使得它不僅僅可作居家健身器具，亦不失為 一個有趣的設計擺件。Ciclotte Bike 以碳纖維、玻璃
纖維、鋼鐵等高科技材質製成，其曲線流暢的大型 單輪乍看非常現代，但此設計實際從十九世紀盛行 的獨輪脚踏車汲取靈感。Ciclotte 是首次將外擺線傳
我們都將繼續和新冠病毒對抗。在它未
輸系統（Epicycloid transmission system）運用於健身
最安全的運動方式。不去健身房訓練，不代表我們
滿足動感單車愛好者的不同需求。Ciclotte Bike 支持
完全消失之前，前往健身房或許不會是
就沒有可能獲得好身材。只要有信心和恆心，即使
是在家中運動也還是可以向自己的理想身材邁進
一步。或許，以下這些家庭運動器械可以成爲你的 運動新夥伴！
器材設計的品牌，可支持五種不同的騎行姿勢設定， 藍牙連接電子產品，運動娛樂兩不誤。它最大化地 模擬出室外騎行帶來的動感，足不出戶也可以感受 在室外運動的快樂。Ciclotte 還推出世界首款水晶材
質動感單車——Teckell，全透明外輪顯得無比前衛。
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TONAL
Tonal 家具智能健身系統幫助渴望提升自己全身肌
PELOTON
與其説 Peloton 是一個健身器材品牌，或許描述它
肉力量的人們在家便可參與多樣化的重量訓練。其
為一個全球運動愛好者社群更加貼切。品牌不僅
在一秒鐘内進行上千次計算，並通過電流和磁場產
程、遠程互動平臺，讓分佈於世界不同角落的人們
獲專利的數字重量系統（Digital weight system）可
生的阻力來模擬傳統力量訓練器材金屬板帶來的
重量，且帶來更加順暢的使用感受以及更高的效
售賣高科技動感單車與跑步機，更推出獨家健身課 在家便可感受到仿佛身處健身房與夥伴們一同運
動的快樂，互相鼓勵、進步。2012 年面世的 Peloton
率。掛壁式的機體十分節省空間。或許很難想象，
起初是爲了滿足當代人由於工作、家庭責任難以安
達 200 磅的訓練阻力。不確定自己可以勝任多重的
大放異彩。不管是清晨還是午夜，任何時間人們都
一個不過平板電視機大小的健身系統可以提供高
重量也沒有關係，Tonal 智能系統可以對人體進行
全身力量評估，按照個人需求和能力推薦最合適的 訓練重量。高達 17 個傳感器時刻關注你在健身時
的姿態與身體狀態，在確保不受傷的同時幫助獲 取最佳健身效果，儼然一位虛擬私人教練。
排時間享受自己喜愛的運動課程，在疫情期間更是 可以通過 Peloton 軟件的十餘種運動、上千門課程 中選擇適合自己的一款。
96 | 車寫乾坤 AUTO EXCEPTIONAL
PORSCHE TAYCAN 4S
超乎預期的性能猛獸 Unexpected Performance 文字：蕭雲 圖片：PORSCHE
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沒
有什麼能夠比引擎的聲浪和換擋的轟鳴 更能令我興奮了，這甚至比攝入咖啡因
所帶來的效果要直接和有效許多。自從
第一輛電動概念車問世以來，我一直在嘗試從設計
獨特的魅力，獨樹一幟。就拿保時捷（Porsche）
Taycan 來說，無論是從性能、設計亦或產品細節 來看，它都是擁有純正保時捷血統的純電猛獸。
這次，我 們駕駛 Taycan 4S 進行了一次 從多
和技術角度對它們的性能做出解讀。對於信仰燃
倫多到尼亞加拉地區的旅程，以此來測評這輛主
取代燃油性能車所能帶來快感和刺激。然而事實
指導是 339 公里，但請 切記這只是參考數值，實
油車的純粹主義者們來說，電動汽車似乎永遠無法
打 運 動 的 純 電 跑 車。官 方 對 於 最 大 行 駛 里 程 的
真的如此嗎？
際 里程 和駕駛 習慣以 及 路況等 旅 行 條 件息 息相
自然是無法繞開的話題，畢竟它是以純電動車開
對其 造 成 影 響，天 氣也是 影 響因素 之一。當然，
當我們討論電動汽車的時候，特斯拉（Tesla）
闢和引領了這個市場。但我們 仍然 得承 認，其它 有 能 力 製 造 出電 動 汽 車 的 品 牌，每 一 款 都 有 它
關——鄉間小路、市區道路抑或是高速公路 都會
Taycan 4S 續航里程指示器也會根據實時能量消 耗來預估剩餘里程，並顯示在儀錶盤上。
98 | 車寫乾坤 AUTO EXCEPTIONAL
無論怎麼說，Taycan 4S 給人的印象就是一輛
民的注意下發揮它的最高性能——這是一個緊張
保時捷標準。當我開著它在路上的時候，我甚至幾
在無數次的加速和激 進地過彎後，我們終於
典型的保時捷——駕駛體驗像保時捷，性能也合乎
快樂的過程。
乎很難把它和 911 的駕駛感受區分開來。體驗過
開到了 200 公里以外，而它仍然還有三分之一的能
所帶來的刺激感到記憶猶新，而 Taycan 彈射起步
鐘內將車輛的電力從百分之 5 迅速提升到百分之
4S 擁 有 522 馬 力 的 強 力引 擎，只 需 短 短 4
會有所延長，所以車主需要多預留一些時間以防萬
保時捷彈射起步的車主都會對那種爆裂的引擎聲 的速度之快，同樣令人無比興奮，乃至感到窒息。
秒就可以加速破百，最終可達到 250 公里的時速 （Turbo S 型 號 能 以 750 匹 馬 力 達 到 2 . 8 秒 的
破百速 度，並擁有 260 公里的最高時 速 ）。話雖 如此，但我們只能盡可能在不引起警察和周邊居
量剩餘。官方給出的數據是 Taycan 可以在 22.5 分
80，不過在加拿大的嚴寒天氣下這個充電時間恐怕 一。同時我們也可以找到一些輔助系統和工具來幫 助計 劃我 們 的 行 程，譬 如 Porsche Connect APP 可以告訴 你 剩 餘 里程範圍，Charging Planner 則
能夠在地圖上顯示附近的充電樁。
99
撇開性能和里程這些不談，Taycan 的外觀也
保時捷以駕駛者爲中心的原則，雖然它對於初次
由無縫光帶裝飾，保時捷標誌被設計成玻璃外觀的
控台則被一塊 8.4 英吋顯示屏代替，特殊處理材
是具有典型的迷人保時捷線條，優雅而有力。尾部 3D 立體字母。車頭的四點式 LED 矩陣造型車燈和
進氣孔的組合看起來很像一對酷炫的 AirPods，
當然它們絕不是徒有其表——進氣孔的作用是減
接觸的人來說可能需要花費一點時間去熟悉。中 質減少手指接觸屏幕留下的痕跡，可更方便地進 行操控和讀取信息。
那麼 Taycan 是否改變了我對電動汽車的看
少亂流並提升空氣動力學效果。它的固定全景天窗
法呢？我想我的確是被它所表現出來的性能所折
讓車內有一種敞亮、開闊的感覺，染色處理玻璃車
動性能的車主。當然，對於 燃油車主義 者來說，
（某些時候也被稱為月頂）足以令人驚嘆，它不僅 頂在無需遮陽簾的情況下也可很好地阻斷日曬。駕
駛艙內部多運用數位化設計，俐落簡潔，配有 16.8
英吋弧形液晶螢幕儀表盤，可直接觸控操作，凸顯
服，它極為適合那些喜歡現代設計風格又追求運 Taycan 仍然 不失為工作日的最 佳 選 擇，至 於週 末的狂歡，還是交給 911 吧！
100 | 車寫乾坤 AUTO EXCEPTIONAL
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PORSCHE 718 CAYMAN GT4
無與倫比的手動駕駛樂趣 MANUAL, LIGHTWEIGHT, NOTHING LIKE IT 文字：柯維斌 圖片：NIGEL BROWN
筆者認為，今年的年度跑車評選毫無疑問應該讓這輛新款的保時捷 （Porsche）718 Cayman GT4 拿到冠軍。至於原因則非常簡單——它就 是一輛非常純粹的駕駛者之車，一輛讓你能無比清晰地感受到人車合一境 界的保時捷，至於其它，似乎無需贅言。
我們對於能 夠試 駕這 輛 2020 新款 GT4 感 到
狀況檢查，我們終於可以開始體驗速度與激情了。
盼的一輛車，畢竟它十 分稀有，一 般來 説極 難 獲
一次極限挑戰，所以不斷強調讓我們謹慎小心以確
興奮無比，它是讓我們很長一段時間以來翹首以 得親身體驗的機會。天氣正好，賽道也恰好開放，
加上我們有一輛 2019 保時捷 911 GTS，所以我們
分配給我們的教練瞭解到我們將要對這輛車進行 保絕對安全。當然，我們已經做好了十足的功課來 了解如何駕馭它的一切，包括動力。Motorsport 賽
決定回到這些「猛獸」的「自然棲息地」——位於
道共有 10 個彎道，也是北美最快的賽道，可以說
道，去測試 GT4 是否如傳說中一樣威猛。畢竟，賽
GT4 是 基 於 Cayman 打造 的，配 置保 時 捷 旗
Bowmanville 的 Canadian Tire Motorsport Park 賽
是 GT4 最好的棲息地了。
道才是它們得以真正發揮實力的主場，城市道路對
艦 911 GT3 的前端，它搭載的是 414 馬力的自然進
我 們 在 黎 明 之 際 出 發。早 上 六 點 半，我 們
它得以獲得了完美的車重平衡比例。如果能用一個
於它們而言不過是過家家罷了。
和 911 GTS 已經 完全準備 好出發前 往 賽 道。駛向
氣 4.0L 的 V6，並且是中置 Boxer 引擎佈局，這也讓
感受來形容 GT4 的賽道駕駛體驗，我相信那一定
Bowmanville 的旅程同樣 是 這段 體 驗之行的一部
是這輛車給你帶來了無比刺激的同時也給你注入
烈的期待感不斷衝擊著我的內心。似乎有一個世紀
就已經可以清晰地知道它將會以何種姿態出彎，陶
分，我甚至覺得這有點像是對 GT4 的朝聖之旅，強
那麼久，我們終於到達了賽場，並通過了車輛安全 檢查——包括胎壓、油壓、賽車服、賽道檢查和車手
了強大的自信感。當你進入每一個彎道的時候，你
瓷剎車帶來的強力制動、中置引擎的完美重量平 衡以及六缸自吸發動機讓這輛車進出彎所經歷的
102 | 車寫乾坤 AUTO EXCEPTIONAL
動力學變化得到了最大化的可控，尤其是從彎角 4
的。我想說的是，體驗一下吧，你真的會感受到此
段車速從 170 公里時速陡降到 90 公里的時候。過
保時捷 GT4 RS 來年很快就要推出了，我們只
到 5a 和 5b，接著一直到這條賽道最後一段路，這
生難忘的樂趣。
去我們在這條賽道上測試過許許多多的保時捷 GT
能對著現有的信息垂涎三尺，並想像它又會帶來怎
毫不誇張地說，這輛 GT4 一定是在我心目中的 GT
面、更兇猛，希望我們在 GT4 RS 上市之後能夠有
系列賽車，例如 GT3、GT2 還有許多的 GTS 型號。 賽車里面排在首前幾位，就純粹的駕駛樂趣而言， 這樣的手動換擋和為賽道而生的跑車所帶來的原
始刺激感是你在駕駛這樣一輛汽車之前難以想像
麼樣的驚喜。根據我們的經驗，它極有可能會更全 機會去對它測試和解讀一番，同時也會將最新的消 息分享給讀者們。
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104 | 玉盤珍饈 GASTRONOMY
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A DELICIOUS REVERIE 記憶有味 文字，圖片：張紫秋
人
們常常說：「及時行樂。」這樣雲淡風輕
倫敦 DINNER BY HESTON BLUMENTHAL
真要把它付諸實踐，好像又不是一件那
們仍會在不一時段享用他們最重要的一餐——晚
的處世哲學聽起來是如此輕描淡寫，但
麽容易的事情。居住在城市的我們早就習慣了忙碌
無論是在過去還是當代，生活在英國不同地區的人
餐。英國名厨 Heston Blumenthal 便以「Dinner」這
的生活，縱然充實，卻也常常出於各種身不由己的
個看似隨意，實則頗有故事的名字命名他位於倫敦
再説吧。」或許誰也不曾想過，全世界人民的旅行
領人們踏上充滿英國歷史氣息的美味之旅。 Dinner
原因將度假、休閑計劃一推再推，告訴自己：「以後
自由都會因為突如其來的新冠病毒而被剝奪，而探
文華酒店的米其林二星高級英式料理餐廳，旨在帶
by Heston Blumenthal 最吸引人的地方，便在於其團
索各地知名餐廳、「正襟危坐」地享受美食盛宴也
隊在主厨 Blumenthal 的帶領以及食物歷史學家的
舌尖上的旅行將會永遠地居住在腦海當中。這些有
已久的古老英式佳餚。偽裝成水果的 Meat Fruit 以
成了暫時的奢望。值得慶幸的是，過去曾體驗過的
幫助下以當代烹飪技藝重現或是革新那些或許失傳
溫度、有味道的記憶，便成為了特殊時期的慰藉、
充滿果香的果凍皮包裹絲滑鷄肝醬，酸甜宜口；維
情前般自由探索這個世界的。
里歐修麵包以白蘭地、淡奶油、香草籽醬汁浸潤烘
烏托邦一般的念想。假以時日，我們一定又可如疫
多利亞時期甜品 Tipsy Cake，柔軟如棉花口感的布
106 | 玉盤珍饈 GASTRONOMY
烤，搭配烤菠蘿，看似平淡，入口卻能夠讓味蕾獲得
高潮！每一道菜品名稱內都帶有其最早被記錄的年
份，人們 仿 佛 通 過 Dinner by Heston Blumenthal 的
食物進行了一場時光旅行。
阿姆斯特丹 RESTAURANT SINNE
融合國際元素的料理並不是什麽新鮮事，但若要合 適地找到各種風味的平衡點，卻也是不易的。位於
阿姆斯特丹的米其林餐廳 Restaurant Sinne 結合來 自法國、地中海、亞洲等多地風格，手法純熟因此不
會讓人覺得是在為製造噱頭拼湊各種元素。鮮嫩的
檸汁醃青花魚 Ceviche、類似天婦羅做法的鰐梨，
爽脆小蘿蔔，搭配墨西哥辣椒製成的獨特醬汁，辣
味、酸味、鮮味分明。烤羊頸肉配中東混合辣椒香料
（Baharat） 、煎茄子、醬甜椒和羊肉肉汁。粗顆粒的 中東香料增添口感層次與異域風味，肉汁里加入的 葡萄乾用甜味放大鮮美。甜品部分，以烤脆的紅薯
皮作爲食器，内裝順滑的紅薯奶油、酸甜檸檬雪芭， 以及風乾黑橄欖粒，少許鹹味融合進甜品中卻絲毫
不違和 …… 一道道菜品，以非常自然和諧的方式 向人們傳遞主廚的多元化美食哲學。
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紐約 JUNGSIK
物得益於頂級食材的運用、簡單卻嫺熟的烹飪技藝，
而韓國主厨 Jungsik Yim 卻決定研發新派高端韓餐
和牛下隱藏鵝肝、泡菜餡韓式餃子（Mandoo） ，上桌
大部分人的印象中，韓國料理是親民的、易接近的， 來顛覆人們對於韓國料理的固有概念，他在 2009 年
開設自己位於韓國首爾的高端韓國料理餐廳 Jung
Sik Dang 后 又 於 2011 年 把 新 派 韓 式 料 理 概 念 帶 到了美國紐約。結合自己在美國烹飪學院（Culinary
Institute of America）以及在多個國家頂級食肆工作
的經驗，主厨 Yim 將西方元素融入韓國美食。傳統食
搖身一變成爲精緻高雅的米其林星級料理。薄切生
時方才淋上滾燙的、燉出奶白色的牛骨高湯，和牛片
即刻燙熟，入口即化。招牌的章魚看似平常，口味卻 令人驚喜——章魚經燉煮后快速煎炸，最終外表酥
脆，而內部保留了極嫩口感，甚至還能感受到汁水溢
出。藏匿於真實水果中的香蕉造型甜品可以假亂真， 以富有趣味的方式為用餐體驗畫上句點。
108 | 玉盤珍饈 GASTRONOMY
蒙特利爾
閑暇的夜晚，前往 Le Vin Papillon 酒館以美酒美食
架的早午餐（Brunch）餐廳。在時常人滿爲患的 Le
Gaspésie 半島海膽搭配細膩土豆泥和防風脆片、油
配意式腌肉脆片、焦糖洋葱與柔軟布里歐修麵包，
每日更新的手寫於黑板上的菜單讓人挑花眼，隨
略它的高熱量。老城區裝修復古的 Caffe Un Po' Di
單，Le Mousso 則是不錯的選擇。其極簡風格的裝
在蒙特利爾，你總是能找到新奇的、跳脫出傳統框
Passé Composé，享用一份香煎鵝肝、半熟水波蛋搭
甜鹹交織，在口中留下馥郁香氣，美味足以讓人忽
「浪費」時間是再愜意不過的事情——入口即化的
炸墨魚汁意大利玉琪（Gnocchi）配烟熏鱘魚醬——
意選擇卻也都很少失望。若是想嘗試獨特主厨菜
Piu，脆吐司塗滿馬斯卡彭奶酪，滿載蒜香時令菌菇
修、餐具和食物的擺盤風格，整體給人一種北歐高
香醋帶來清爽味道，簡單卻讓人難以忘懷。選一個
呈現於餐盤之上，賞心悅目，又能令味蕾滿足。
以及 Ricotta Salata 薄片，以少許檸檬皮屑和義大利
端食肆的感覺。優質的當季食材如同藝術品一般
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多倫多
作爲一個世界聞名的多元化城市，生活在多倫多的 人們總能尋找到風味正宗的各國料理，來自不同 地區的移民也可通過家鄉的食物緩解思鄉之情。 位於約克維爾（Yorkville）北面位置的義大利餐廳
Joso's，擁有超過五十年的歷史，卻極其低調——無
論是外表還是運營風格。以秘密墨魚汁調味的意大
利麵是在 Joso's 不可不試的菜品，入口仿佛置身於
義大利，好似感受到地中海海風吹過。較爲「年輕」 的義大利餐廳 Giulietta 於 2018 年開業，卻也快速
成爲餐飲業的佼佼者，窯烤比薩、秋天限定的板栗 蓉意大利餃、酥脆松子塔搭配馬斯卡彭奶油，無論
前菜、主食還是甜品，總能讓人嘗出 Giulietta 的用 心。若你對日式無菜單料理（Omakase）感興趣，不
如前往 Yukashi，感受資深主厨 Daisuke Izutsu 帶來
的直擊心靈的日本風味。從日本直運的宮崎牛、真 鯛、海膽等高端食材，以極高的技藝烹調以保留其
最佳風味，摒棄過於複雜的調味，品嘗最本真的味 道，反而更讓人驚嘆和感恩食物之美。
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