至
尊
雜
Engagement Rings Say Yes to Colours 亍䪩顁 亍虝䔅 HENNESSY L'art de Vivre 气嵛ⷬ儱跖銋 CHANEL Haute Couture 凊눦嶠ⳛ溸襬 Best of SIHH 2 01 9䌑傽⪠殆 ㏔갿둛筨ꣀꜟ㺥
MAR-APR 2019 CAD$9.99
嘼⬆ Yang Mi ր⬆ց▇蔦⟥ Being Mi
誌
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Montreal (514) 842-7318
至 尊 雜 誌
March - April 2019 封面人物：楊冪 Yang Mi
PUBLISHER 出版人
Corban M. D. Hu 89 Bloor Street W. Suite 208 Toronto, ON M5S 1M1 Canada
EDITOR-IN-CHIEF 主編 MANAGING EDITOR 管理編輯 WRITERS 作家
Corban M. D. Hu Cho Zhang Alicia Chen, Allan Aponte, Andrea Anastasiou, Bowen Sun, Carmen Luk, Cho Zhang, Corban Hu, Corona Qi, James Yip, Leila Kwok, Mandy Siu, Mona Liu, Dr. Nevin Hu, Steve Dolson, Summer Gu, Vic Chang
CREATIVE DIRECTORS 創作總監 LEAD DESIGNER 主設計師 GRAPHIC DESIGNER 平面設計師 CONTRIBUTING PHOTOGRAPHERS 攝影師
Corban M. D. Hu Evan Lin April Sun, Janice Lui Agnes Ciaciek Laurel, Andrew Werner, Brandon Allen, Cho Zhang, Christopher Cypert, Diana Seto, Leila Kwok, Riaz Oozeer, Santegelo Studios, Shayd Johnson, Steve Dolson, Visions by David
ADVERTISING 市場銷售 OPERATIONS MANAGER 業務經理
advertising@pureluxurymag.com Kaman Pun
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本刊圖文未經有關之版權所有人書面批准，一概不得以任何形式或方法轉載或使用。本刊保留所有版權。 No part of this magazine, including text, photographs, illustrations, advertising layouts or other graphics may be reproduced in any way without prior written consent of the publisher. Pure Luxury Magazine is not responsible for loss, damage or any other injury as to unsolicited manuscripts, unsolicited artwork (including but not limited to drawings, photographs, or transparencies) or any other unsolicited material. By accepting and publishing advertisements, Pure Luxury Magazine is in no way endorsing or guaranteeing the quality of service or products within those advertisements. Cover Photo: Michael Kors
Printed in Canada. Publications Mail Agreement No. 42675518 RETURN UNDELIVERABLE CANADIAN ADDRESSES TO 89 Bloor Street W. Suite 208 Toronto, ON M5S 1M1 Canada
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至尊目錄
CONTENTS 44
封面故事 COVER STORY 「 冪」之自信 楊冪 Yang Mi - Being Mi
18
錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES 匠心，創新——第 29 屆日內瓦國際高級鐘錶展 Time for SIHH
20
2019 年日內瓦國際高級鐘錶展
鴻鶱鳳立 不循常流 Best of SIHH 2019
28
傳世之作 生而巔峰 Jaeger-LeCoultre - Grand Complications
32
44
卡地亞 ——唯愛永恆 Cartier - Iconic Love That Never Ages
36
華裝飾珮 TRENDING CLASSICS 訂製幸福 Royal de Versailles - The Royal Experience
38
擁抱承諾 擁抱色彩
50
香奈兒 2019 春夏 高訂系列 奢華的背後，是暗香浮動
Engagement Rings - Say Yes to Colours
Chanel’s Rhapsody
32 20
50
32
至尊目錄
CONTENTS 54
華裝飾珮 TRENDING CLASSICS 普拉達的「怪奇秀」 Miuccia Prada’s “Monsters”
58
摩登羅曼史 Modern Time Romance
64
西裝的世界，並非浮光掠影 Bespoke: A Gentleman’s Indulgence
68
嬌顏永駐 FOREVER YOUNG 我和春天有個約會——春季妝容 Primavera - Looks of Spring
72
美肌的科學 The Science of Beauty
76
58
為最重要的那一天做準備 Luxury Spa Guide
80
至尊面對面 FACE TO FACE Elle AyoubZade：勇氣，讓她不一樣 An Entrepreneurial Mind and a Braveheart
68
80
76
以嶄新突破科研技術，展現珍罕綠茶前所未有的再生秘密 徹底改寫肌膚時光定律，讓肌膚宛若新生
攀越大韓草本之巔 臻極昇華活膚奇效 殿堂級 TIME RESPONSE SKIN RESERVE 系列臻極昇華
AVAILABLE AT HOLT RENFREW & NORDSTROM
至尊目錄
CONTENTS 86
藝韻丰華 THE ARTS Ola Volo 畫筆下的詩意世界 A Nature's Tale
90
築夢家居 HOME & DESIGN 可以觸摸的「博物館」 AVENUE ROAD - A Design "Museum" You Can Touch
94
四海千蹤 TRAVEL & LIFESTYLE 生活即是藝術 Hennessy - L'art de Vivre
100
楊帆遠航 英屬維京群島之行 Yacht Week in the British Virgin Islands
104
86
車寫乾坤 AUTO EXCEPTIONAL 即刻能擁有的未來車 BMW i8 - Car of the Future Now
90
104
94
108
慧眼獨具 INSIDER'S INSIGHT 書寫屬於你們的未來 Deciding on Your Happily Ever After...
112
玉盤珍饈 GASTRONOMY Mijune Pak 逐夢美食家 A Foodie’s Adventure
116
與美食藝術家對談 深度 嚐遊台北 Taste Taipei
108
120
養生之道 HEALTH 心靜的力量 The Power of Mindfulness
124
126
燕瘦環肥適度才最迷人 Being Fit, Healthy and Happy
城中逸事 TOWN FAIRS 龍宴三十週年 但願蒼生俱飽暖 Dragon Ball 2019
112
120
126
16 | 出版人的話 PUBLISHER'S NOTE
17
時在中春 陽和方起 Ephemeral Spring
2
019 年的開端對於《至尊》編輯們來說是異
一定要讓它與眾不同。我們特邀多位婚禮方面的
常忙碌，但卻快樂的。我們前往瑞士，從日
專家來幫助大家打造最令人念念不忘的夢幻婚禮，
內瓦高級鐘錶沙龍（SIHH）為大家帶來最新
包括加拿大頂級婚紗店 White；為 Drake、Gabriel
鮮的高端腕錶、珠寶資訊；又飛往上海，與軒尼
Macht 設計正裝的 Garrison Bespoke；資深婚禮策
詩進行了一場難忘的「約會」， 成為全球最早見證
劃師 Carmen Luk。現在流行的婚禮禮服趨勢是什
品牌新品發佈的媒體 ……
麼，如何開始策劃自己的婚禮 …… 這些有關婚禮
此外，我們還與「話題女王」楊冪進行了獨
的答案您都能在本期雜誌中找到。
家專訪，原來私底下的她如此有趣又平易近人！
「寒雪梅中盡，春風柳上歸。」這是冰雪消
《至尊面對面》專欄，我們則與加拿大高端女鞋
融、枝椏冒出新芽的季節，讓我們不負春光，享
品牌 Zvelle 的 CEO 對話，瞭解了她是如何衝破障
盡韶華吧！
礙，從一個金融界女神成為成功的時尚設計師； 您還可以與我們一同走進人氣藝術家 Ola Volo ， 看她怎樣用畫筆創造出一個詩意的世界。 三月到來了，我們終於快要正式和冬天告別， 迎來生機勃勃的春天！諸多情侶選擇在這個萬物 復蘇的季節舉行婚禮。人生中最重要的這一天，
出版人
18 | 錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES
Time for SIHH 匠心，創新——第29屆 日內瓦國際高級鐘錶展 文字：蕭雲 圖片：SIHH
1
月 14 日至 17 日，第 29 屆 SIHH 日內瓦國際
展商之外就是受邀的貴賓和媒體，除了最後一天
高級鐘錶展如期舉行。能夠在鐘錶王國瑞士
的公眾開放日之外完全不對外公開。作為受邀媒
重要城市舉行的和鐘錶相關的活動規格和業
體之一，《至尊》雜誌全程參加了本次展會，並有
界地位都相當高，參展的商家要麼是歷史悠久、
機會超前預覽本年度最重要的高級鐘錶發佈。
享譽全球的頂尖高級鐘錶品牌，要麼就是精工傳
本次參與進來的 35 家廠商（包括 18 家商業
承的製錶業界泰斗。SIHH 的影響是顯而易見的：
品牌和 17 家獨立製錶師）絲毫沒有給人湊數的感
展會中透露出來的設計理念和製造工藝將會成為
覺，江詩丹頓以及同等級品牌自然是不用說，其
業界一整年的潮流標杆，展會上發佈的珍品也將
它品牌無論是卡地亞，還是手錶界新貴理查德米
會成為今年廠商和消費者最為關注的型號。這個
爾，無一不是業界翻雲覆雨的大腕。至於第一次
展會的規格之高從它的私密性也足夠體現，35 家
參展，在普羅大眾眼裡聲名不顯的播威手錶來頭
19
則更為驚人，創始於 1822 年的它距今幾乎已經有
安靜時候的自己是最為有型的。當在場的人好奇地
200 年的歷史，並且在清朝還曾經是許多王公貴族
問及一些更為私人的問題，比如他的感情生活時，
的摯愛。由此，我們已經完全可以預見這 35 家廠
他則開玩笑般地保持了沉默，用自認為最帥氣的方
商在展會上推出來的設計理念和全新錶款將會以
式來回應這個問題。
多麼驚人的速度進行傳播和形成風尚。
我們還遇到了萬寶龍品牌的形象大使，《金剛
展會持續的這 4 天內我們的日程安排已經完全
狼》的主演休 ·傑克曼。他以高大英俊的硬漢形象
被塞滿，其中包括連續的新品預覽以及與展商的創
聞名，但在和我們聊天的過程中我們感受到他在生
意總監或 CEO 一對一的交談。每天都有整整 12 個
活中是一個非常平易近人且幽默的人。他和我們分
小時無法停歇，但這又是相當令人興奮的，因為我
享了許多自己的故事，比如他是一個非常喜歡爬山
們是廠商之外第一批見證腕錶工藝革新的人。尤
等戶外運動的人，最近他還和兒子前往大山中露
其是當我們觸摸到那些鑲滿鑽石或貴重寶石的腕錶
營，那裡沒有任何電子產品，讓人得以真正地感受
時，又或者是當我們欣賞到手錶上那些精密複雜
大自然、找回自我。也正是這種腳踏實地的性格讓
的機械結構時，那種興奮與滿足感是無法替代的。
他成為一個有魅力的男人。
高規格的展會除了品牌和展品的因素之外，來
作為加拿大屈指可數的幾家前往展會的媒體，
賓顯然也是因素之一。受邀的嘉賓中不乏名人名
《至尊》在珠寶與手錶行業的權威性和專業性在交
流，其中有一部分是各大品牌的形象大使，例如著
流過程中得到了與會同行和參展商的一致認可和高
名影星皮爾斯 ·布魯斯南。我們還見到了伯爵錶
度評價，可謂是載譽而歸。今年三月份我們又將會
的形象大使胡歌，他當時戴著的是伯爵 Altiplano
啟程瑞士，前往巴塞爾鐘錶珠寶展一睹更多奢華名
藍色隕石面盤陀飛輪錶款，並且談到了他喜歡的
錶及珠寶的風采。兩個展會不同之處在於，日內瓦
手錶風格是能夠匠心獨具地將結構複雜的錶款設
展會更注重於推送手錶設計的新概念，巴塞爾展會
計得極為簡約的。我們注意到身穿深藍色衣服的
則會有更多錶款和珠寶新款的發佈。我們將會繼續
他當天顯得十分時髦，談到這個話題時他則認為
與大家分享在這兩場盛事中所見的新鮮事！
20 | 錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES
BEST OF SIHH 2019
2019 䌑傽⪠殆㏔갿둛筨ꣀꜟ㺥 론뤩러皒 ┯䕲䊬嵥 文字：蕭雲, CORONA QI 圖片：SIHH
在 SIHH，我們請各品牌的首席執行 官與創意總監們選出他們最喜歡的 新奇款式，這如同讓他們選出一個 自己最疼愛的孩子一樣難。在這精 彩而緊湊的四天裡，共有 35 家國際 和獨立手錶品牌推出全新產品及升 級經典款式，令我們興奮不已，但要 從中選出那些最受人矚目的亮點， 也著實令我們難以取捨。在這裡，我 們奉上首批精選，讓您先睹為快。
愛馬仕 HERMÈS
雯 䟩 劓 潸 鐁 계 ⲍ 茥
ARCEAU 系列月讀時光腕錶 愛馬仕一貫擅長將浪漫與詩意注入品牌所有產品。 今年這款腕錶的主題是將佩戴者引領到神秘莫測 的月球，如夢似幻，令人迷失於時空中。兩個固 定在錶盤上的珍珠母貝分別顯示南北半球的月相。 日期與時間刻度盤漂浮在月球之上，徐徐轉動間， 或遮掩、或顯露下方的月球，從而精準呈現出兩 個半球此刻的月相盈虧。且不論愛馬仕對唯美愛 情與完美機械的追求，該腕錶的月相堪稱我們至 今見過的最酷款式之一，其中使用的技術正在等 待獲得專利。該腕錶有隕石與砂金石兩種錶盤可 選，每款限量 100 枚。
21
22 | 錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES
┞ 娊 菒 ꜟ ㎃ 甦 䨪 岻
播威 BOVET
VIRTUOSO IX 腕錶 憑藉全新的 Virtuoso IX 腕錶，播威在入駐 SIHH 的
時區的時針則在 10 點鐘位置呈現，並顯示該時區
第一年就穩固了自己的位置。這款擁有雙時區、
的城市名稱。雙時區共享居於正中的分針。這款
10 天動力儲存、大日曆顯示及飛行陀飛輪的腕錶，
腕錶的背面風貌全然不同，時針與分針均設置在
可以無需任何工具，在翻轉式腕錶、懷錶或桌鐘
中央，而複雜鏤空的錶橋讓人聯想起 19 世紀播威
之間變換。前錶盤風格獨特，在錶盤中央僅設有
機芯的標誌性結構。
分針，而當地時區的時針位於 2 點鐘位置，第二
23
겼ꓨⶽ鱴Մ沖ⲍ茥ꆲ⯒ⱁ偈
江詩丹頓 VACHERON CONSTANTIN
TRADITIONNELLE 雙重芯率萬年曆腕錶 受日本江戶時代鐘錶系統的啟發，這款江詩丹頓 腕錶將功能與創新完美結合，採用一套精妙的機 械系統，具備高頻活躍（5Hz、36,000vph）與低 頻靜待（1.2Hz、8,640vph）兩種模式，並可瞬間 切換。該腕錶的動力儲存超乎想像，長達 65 天， 可從錶盤頂部的刻度盤中讀取紅色刻度。對腕錶 愛好者來說，這實在是令人興奮的好消息。這意 味著他們可以將腕錶摘下來放置一旁，兩個月都 不用上鏈，而這款雙重芯率腕錶依然會準確顯示 時間、日期、月份，是否為閏年，並以刻度盤提 示剩餘的動力儲存。
24 | 錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES
㎈ ⯒ 䌑 ♣
萬寶龍 MONTBLANC
愛彼 AUDEMARS PIGUET
HERITAGE 傳承系列脈搏腕錶
CODE 11.59 系列腕錶
今年眾多品牌選擇了漸變或其它變式的藍色。而
愛 它， 恨 它， 或 漸 漸 喜 歡 上 它。CODE 11.59 系
萬寶龍傳承系列脈搏腕錶，憑藉以雅緻的「鮭魚
列腕錶，作為愛彼的全新系列，其發佈是品牌自
色」為代表的 40 至 50 年代復古色彩，脫穎而出。
1972 年以來最重要的一次，也是本次 SIHH 的熱
其計時碼錶分鐘盤的 3、6、9 分鐘計時時標，亦
門話題。乍看之下，該系列腕錶為圓形款式，但
是效仿老式投幣公用電話。該款腕錶的錶盤外環
事實上愛彼採用了「三明治式」錶殼，將標誌性
具有脈搏偵測儀刻度，以 30 次脈搏跳動為測量
的、從側面看略微明顯的八角形夾在圓形錶圈與
單位，其靈感源自腕錶收藏家們所稱的「醫生腕
錶背之間，向傳統致敬。其名稱 CODE 分別代表了
錶」—— 早期的醫生們就是使用這種腕錶來測量
挑戰（Challenge）、自我（Own）、勇敢（Dare）、
患者的心率。本款 40 毫米腕錶採用精鋼材質，並
進 化（Evolve），11.59 更 是 代 表 1 分 鐘 後 開 始
搭載自家機芯 MB M13.21 單按把計時碼錶機芯，
新的一天，有走在明日之前的意思。該系列推出
限量 100 枚。
13 款全新型號，包括 5 個複雜功能（萬年曆、自 動飛行陀飛輪等）和 3 個新型自產機芯。其中，
4302 機芯為自動日期及時間機芯；4401 機芯為自 動上鏈飛返計時機芯，並具備導柱輪及瞬跳日曆；
2950 機芯為自動飛行陀飛輪機芯。
䅒 偈 긖 髳 䮅 䨡 蔦 䧰 俄 ꅾ ⵋ
25
㻨皒偠傽⪠殆溸䖎㏔菒ꜟ
朗格 A. LANGE & SÖHNE
LANGE 1「 25週年版」腕錶 Lange 1 腕錶是朗格的標誌之作，今年恰逢其發佈 25 週 年 紀 念。1994 年 Lange 1 首 次 亮 相， 以 其 偏心設計的錶盤、超大日曆顯示及雙發條盒震驚 業界，一夜成名。25 週年限量版保持了當年優美 的經典外表：印有深藍色的銀錶盤、藍色日曆數 字，並在底蓋鐫刻了朗格總部 1873 年的面貌。打 開底蓋，將看到精心締造與裝飾的 121.1 手動上鍊 機芯，擺輪夾板上特別以藍色線條點綴，並雕刻 「25」字樣。本款紀念腕錶限量 250 枚。
26 | 錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES
萬國 IWC
棚 ┞ 摿 ◝ 溸 䱳 걚 둑 덴
沛納海 PANERAI
SPITFIRE 噴火戰機飛行員世界時區計時腕錶
SUBMERSIBLE 專業潛水腕錶 MIKE HORN 限量版
「最長的飛行」特別版
沛納海以其軍用腕錶和潛水腕錶而聞名，本次沛
萬國錶推出全新噴火戰機系列腕錶，其中包括一
納海將為全新 Mike Horn 限量版腕錶的 19 名擁有
款限量版，為兩位飛行員駕駛噴火戰機環球之旅
者提供一次千載難逢的體驗 —— 與世界著名探險
「銀焰掠空 —— 最長的飛行」特別打造。建造於
家 Mike Horn 一起，在北極浮冰上進行生存訓練，
1943 年的飛機目前正在修復中，並將於未來數月
並通過親身經歷，意識到我們的生態系統因人類
飛行逾 43,000 公里，到訪包括加拿大在內的約 30
影響而面臨的危機。除了秉持品牌一貫的勇敢與
個國家。限量版共 250 枚，首次配以獲得專利的
探險精神，沛納海還進一步增強了該款腕錶的環
時區機制，及號稱 60 小時動力儲存的自動上鍊機
境保護責任感：採用藍色再生 PET 樹脂製成錶帶，
芯。該腕錶可以通過錶圈的簡單旋轉，設置不同
在錶盤和旋轉錶圈上使用藍色夜光物料，擁有迷
時區。其設計元素向最初的噴火戰機致敬，例如
人湛藍色調的同時，突顯保護生態環境的重要性。
受戰機駕駛艙配色啟發的精鋼錶殼、黑色錶盤， 及飛行員使用的綠色織物錶帶。
痀 ╚ 胶 肱
27
ꓭ齈斃斃蕊偠嚍㘷 伯爵 PIAGET
菒┪溸氏逼蕞纋筫 理查德米勒 RICHARD MILLE
全新 EXTEMELY LADY 腕錶
BONBON 糖果系列腕錶
伯爵與黃金材質有著悠遠的不解之緣。這款全新
這或許是理查德米勒最為活潑獨特的系列，在造
Extremely Lady 腕錶可謂製錶工藝與金工技術完美
型上進行了大膽探索，甜蜜多彩、鮮活細膩的多
結合之作。錶盤與錶帶的鱗甲裝飾，再現 20 世紀
款腕錶，令人耳目一新。棉花糖、酸味糖 … … 童
60 至 70 年代伯爵腕錶的標誌性美學風格，每一片
年記憶中的眾多美味，化作腕錶上精緻可愛的部
皆由手工拉絲，因角度與壓力不同，而呈現無限
件，妙趣橫生。每件產品都堪稱精湛運用琺瑯與
變化與細微差異，最終締造成一款緊貼玉腕、光
陶瓷工藝的典範，哪怕是「糖漬檸檬片」上的微
彩迷人的腕飾。
小細節，都再現得惟妙惟肖；而不同主題還能激 發出迥異的奇妙感受，比如柔軟、鬆脆、蓬鬆。 理查德米勒糖果系列腕錶，包括 10 個款式，每款 限量 30 枚。
28 | 錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES
29
Jaeger-LeCoultre Grand Complications
傳世之作 生而巔峰 文字：蕭雲, 葉競超 圖片：JAEGER - LECOULTRE
作
為一個擁有近 200 年歷史的品牌，積家
萬年曆為一體的多軸陀飛輪腕錶。它的設計從第
（Jaeger-LeCoultre）無論是在全球的知
一眼看上去就顯得與眾不同 —— 絕大多數錶款的
名度還是在鐘錶界的地位，聲名顯赫這
錶盤和錶殼都是貼合在一起的，而這一款手錶的
個詞都恐怕不足以用來形容它。在大多數手錶品
圓形錶盤僅僅佔據了正面一半左右的面積，同時
牌都以自己有能力設計和生產數款或更多款式機
只有十二點鐘的位置是靠近著錶殼的。這麼設計
芯為傲時，無以倫比的歷史積澱以及數代傳承的
的目的自然是將手錶的機械結構之美以一種更為
精巧工藝讓積家足足擁有了數百項專利發明和上
直接的方式展示給它的觀眾。的確也找不到比積
千款自製機芯，迄今還沒有其它品牌能夠比擬和
家更有資格做這件事情的品牌了，因為錶盤露出
超越。所以對於一個成功人士來說，判斷他是否
來的手錶內部空間裡面有一部份展示的正是積家
真正喜歡和了解機械錶的標準之一就是看他收藏
的獨家工藝 —— 球形陀飛輪。
的手錶裡面是否有一枚積家。
作為一個用來抵消地心引力對於手錶運行影
今年的日內瓦國際高級鐘錶展給了我們太多
響的機械結構，陀飛輪的工藝複雜度和設計難度
驚喜，而最大的驚喜之一便是來自積家。它推出
在機械錶的所有零部件中穩居前列，所以一塊手
了一款從外觀到機械結構都是全新設計的新款手
錶是否採用陀飛輪以及採用何種陀飛輪是這塊手
錶。當我們第一眼見到它的時候就已經被無可挑
錶價值判斷非常重要的標準。但是對於積家來說，
剔的外形和機械結構深深震撼到了，而當我們進
簡簡單單地使用陀飛輪顯然無法體現出他們超凡
一步了解到它的功能時，我們相信即使是世界上
的工藝水平。畢竟有人說過，積家的理念中從來
最為嚴苛的鑒賞名家來到現場也會讚歎不已。
不會有「複雜」兩個字，取而代之的是「超級複
該系列名為「超卓傳統球形陀飛輪西敏寺萬
雜」。於是在別的品牌還停留在平面運轉的陀飛
年 曆 大 師 系 列 腕 錶 」（Master Grande Tradition
輪時代之時，積家已經率先推出了多軸立體陀飛
Gyrotourbillon Westminster Perpétuel）， 是 所 有
輪，這不僅僅是又一次提高了計時精確性，更是
機械錶中第一次集恆力機械裝置、西敏寺鐘聲和
一種無言的證明，代表著無可超越的積家工藝迎
30 | 錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES
來了又一次巔峰。而多軸球形陀飛輪，顯然在多
日曆進行調校，可想而知這涉及到多麼精密複雜
軸立體陀飛輪上面又進了一步。
的結構。在加工工藝相當先進的當代，萬年曆所
一塊足以傳家的手錶總會讓你傾聽到時間的
使用的零件仍然有相當一部份需要依靠手工打磨
流淌。除了指針走時的聲音之外，有的手錶在你撥
製造，所以能做到的手錶廠並不多，產量也十分
動開關的時候能夠以悅耳的叮噹聲將當前的小時、
稀少。這款積家的雙向萬年曆固然精妙絕倫，但
刻和分鐘以不同的音調展現出來，這種功能被稱
我們更加吃驚的地方在於積家居然能同時將陀飛
之為三問。很顯然對於積家來說，不在這個功能
輪、三問和萬年曆以一種極為和諧且不顯臃腫的
上面做一番文章是不可能的。而做這一番文章的
方式安頓在這款手錶裡面。要知道對於很多錶款
結果，便是賦予了這塊手錶的三問報時以倫敦西敏
而言，他們並不是不想集成更多的功能，但實在
寺大笨鐘的鐘聲。這也是這款手錶名字裡面「西敏
是這三大功能裡面能夠塞進手錶兩個功能就已經
寺」的由來，它可以讓你無論身處何方，都能隨時
頗為不易了。
聽到大笨鐘那響徹了世界 159 年的悠揚鐘聲。
和創新的錶款設計以及讓人震驚的功能比起
萬年曆顯然也是頂級手錶偏愛的配置之一，
來，它白金的錶殼和使用了琺瑯工藝的錶盤就似
與普通機械錶的日曆不同，它之所以可以被稱為
乎顯得頗為理所當然了。但對於想擁有它的人來
萬年曆，是因為它可以在長達一個世紀的時間內，
說，可能真正需要在意的一件事情就是 18 枚的超
無需考慮平年閏年和大小月份的影響從而無需對
稀有發佈量了吧。
31
32 | 錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES
卡地亞
唯愛永恆
Iconic Love That Never Ages 文字：孫博文 圖片：CARTIER
「愛，是貫穿本期雜誌的主題，也是我們每 一個人要用一生來學習的課程。 」
卡
地亞（Cartier）在今年的 SIHH 舉辦了一
很麻煩，詢問是否有可以配戴在手腕的錶來讀取
場盛大展示，推出超過 75 款新型號腕
時間。於是在 1904 年，卡地亞便為好友山度士 -
錶，其中包括 Baignoire、Santos 等卡地
杜蒙設計了這款歷久彌新的 Santos 腕錶。即使兩
亞標誌性作品的重制版本。儘管卡地亞的 Libre、
人都已不在世，他們的友誼之愛會因為 Santos 被
Panthere 等其它系列同樣令人驚艷，但 Santos 也
永遠延續下去。
許才是堪稱品牌永恆之愛的代表。為什麼這麼說？ 讀下去便知。
Santos 代表的，也是山度士 - 杜蒙對於天空、 自由和冒險的熱愛。錶盤上的八顆螺絲裝飾靈感
Santos 系 列 誕 生 於 1904 年， 比 另 一 款 極 受
來源於飛機上的螺絲釘，是 Santos 最具代表性的
歡迎的百年腕錶 Tank 更年代久遠。它得名於飛
標誌之一。這些螺絲十分明顯，但絕不會讓人覺
行 員 阿 爾 伯 特 ·山 度 士 - 杜 蒙（Alberto Santos-
得太過粗獷，所以它不僅吸引男性，也能讓女性
Dumont），路易 ·卡地亞（Louis Cartier）摯友之
傾心。山度士 - 杜蒙提倡的精神是打破常規、勇於
一。山度士 - 杜蒙從小就對機械和天空著迷，後來
創新，這也是為什麼卡地亞摒棄當時盛行的圓形
成為航空先驅，在祖國巴西被譽為「航空之父」。
錶盤，以用埃菲爾鐵塔的四個角為創作源泉設計
山度士 - 杜蒙向卡地亞透露在飛機上用懷錶看時間
出 Santos 的方形錶盤。
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全新 SANTOS-DUMONT 系列 少即是多 山度士 - 杜蒙說過：「簡約總是令我著迷。」他不 僅是飛行專家，對時尚也有著獨特的個人見解， 無論出席什麼場合造型都無懈可擊，沒有任何多 餘的部分，是「少即是多（Less is more）」的完 美代表。卡地亞也將山度士 - 杜蒙的個人魅力加入 到 Santos 系列腕錶設計中。秉承百年前原型腕錶 的風範，新款 Santos-Dumont 腕錶也散發著簡單 的時髦氣息，推出玫瑰金、精鋼拼玫瑰金、純精 鋼三種錶殼，並有大型和小型款可選，是絕佳的 情侶腕錶選擇。
34 | 錶界凌峰 EXQUISITE TIMEPIECES
SANTOS DE CARTIER 計時碼錶 速度與激情
1906 年，山度士 - 杜蒙創造了屬於他個人的「速度 與激情」，在 21 秒內完成飛行 220 米。卡地亞全新
Santos de Cartier 計時碼錶也是為了突破紀錄而生。 此款計時碼錶在九時位置設有單一啟動 / 停止按鈕， 方便佩戴者重設計時功能。另外，腕錶的精鋼、鱷 魚皮、橡膠錶帶統統使用卡地亞專利 QuickSwitch 系 統， 可 輕 鬆 隨 意 更 換 錶 帶。 搭 配 卡 地 亞 自 製
1904-CN MC 精緻機芯，Santos de Cartier 計時碼 錶即是精準、便捷、美觀的結合。
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SANTOS DE CARTIER SKELETON NOCTAMBULE 夜空中最亮的星 山度士 - 杜蒙不僅僅渴望翱翔在白天的天空，他亦 想要征服夜空。他曾考慮過用泛光燈照亮自己在 黑夜中航行的路。卡地亞在今年推出可在夜間發 光 的 Santos de Cartier Skeleton Noctambule 鏤 空 腕錶。錶橋上覆有 Super-LumiNova® 塗層，在白 天並不會令人察覺它與普通 Santos de Cartier 鏤空 腕錶有何區別，但在入夜後則會釋放出日間儲存 的光能，發出夜光，宛如一顆夜空中最亮的星。 卡地亞 Santos 系列腕錶，代表著山度士 - 杜 蒙對飛行、挑戰的愛，也承載著他與路易 ·卡地亞 的友誼之愛。而這些愛，也會因為 Santos，被永 恆地延續下去。
36 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS
Royal de Versailles The Royal Experience
訂製幸福 文字：顧夏 圖片：ROYAL DE VERSAILLES
在
不少人的固有概念裡，珠寶大概是在特 定 場 合 才 會 使 用 的 配 飾， 但 Royal de
Versailles，這個多倫多乃至世界領先的
珠寶腕錶供應商所推崇的哲學，是讓珠寶點亮你每 一天的生活。它是眾多極致奢華的珠寶的「家」， 但絕不滿足於此，你甚至可以擁有只屬於你的私 人訂製珠寶。在這春風漸起的時節，也正值婚禮 季，許多新人必然對於珠寶首飾的挑選有許多的 疑問。而走入這家精品珠寶店的那一刻，就代表 著你對於高級首飾所有的問題都將找到答案。 來自 ROYAL DE VERSAILLES 的 「5C」 鑽石評定最普遍的判定標準 4C 想必大家都有一 定 瞭 解， 而 Royal de Versailles 已 經 超 越 了 傳 統 意義的 4C，帶來第五個 C —— Custom Design， 個性訂製。
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克拉（Carat）：寶石的重量單位，而並非大小。克
切割（Cut）： 古話說：「玉不琢不成器」， 而鑽
拉越大的鑽石越罕見。需要注意的是，克拉數越
石又何嘗不是？精巧的切割工藝締造光芒璀璨的
大並不是百分之百代表鑽石越貴，其餘的 C 同樣
鑽石，彷彿能為鑽石注入生命力。這是 4C 評定等
會影響鑽石價值。
級中唯一一個受人為因素影響的 C。一直以來圓形 切割（Brilliant Cut）都是十分普遍的，而近年來，
成色（Colour）：越接近無色的白鑽具有更高價值。
梨形、長方形也開始受越來越多人的歡迎。
Royal de Versailles 精心挑選出近乎無色的 G 色白鑽 到完全無色的 D 色白鑽（既最高成色等級的鑽石）。
訂製幸福（Custom Design）： 這裡的藝術家能夠 將任何你心中所想的珠寶轉變為設計圖稿，那也
淨度（Clarity）： 對鑽石表面與內部瑕疵的評估，
許是某個品牌已不再生產的型號，或是你腦海突
鑽石這種大自然的藝術品在高溫高壓的環境下形
發奇想的掠影。在你確認了設計與材料選擇之後，
成，因此絕大多數鑽石多少會帶有瑕疵。Royal de
手藝精湛的能工巧匠們才會開始製作，將想法轉
Versailles 用 10 倍放大鏡觀察，只選取輕微內涵
變為現實，締造屬於你的訂製幸福！
級（VS，Very small inclusions） 至 內 無 暇（IF，
Internally flawless）等級的鑽石。
38 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS
亍䪩顁 亍虝䔅
Say Yes to Colours 文字：蕭雲, CORONA QI 圖片：TIFFANY, GRAFF, BOUCHERON, VAN CLEEF & ARPELS, HUMBERTOWN JEWELLERS
談到高級珠寶，毫無疑問，最有價值但也最 艱苦的過程就是找到一塊罕見而令人驚艷的 寶石。從粉紅鑽與黃鑽，到粉紅與藍色藍寶 石，再到碧璽，這些美崙美奐的彩色寶石已 被精心擇選，靜候獨具慧眼的情侶。
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大約 15 年前，我的一位寶石專家朋友向我建議 「不要追求大 的，追求粉紅的。」他會這麼說是因為當時有傳聞說澳大利亞 的阿蓋爾鑽石礦區（Argyle Mine）即將關閉，而那裡是全球最 重要的粉紅鑽石產地，產量佔全球供應的 90%。據稱每 1 萬克 拉鑽石被開採出來，其中會有 1 克拉的粉紅鑽石。在接下來的 幾年，我們研究了訂婚戒指的趨勢，發現事實正如他所言。傳 統的白色明亮式切割鑽石依然經典，但彩色寶石、多顆寶石及 非常規形狀將在未來若干年中成為熱門選擇，它們的價格也將 因為珍稀而不斷增加。
圖左：Humbertown Jewellers 枕型切割橙色粉紅鑽戒 圖右：Tiffany 蒂芙尼 藍色含銅鋰碧璽鑽戒
40 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS
彩鑽與寶石 對於追求個性的新娘，她們期待的是一枚能真正代表自己的獨 特訂婚戒指，因此，與眾不同的顏色日益受到歡迎。粉紅鑽與 彩黃鑽也出現在訂婚戒指上，或是作為主鑽大放異彩，或是為 整體增添幾分艷麗，並且通常採用枕形、雷地恩形及公主方形 切割，因為這能令色彩愈加明亮生動。其它獨特顏色還有藍色 銅鋰碧璽、粉紅藍寶石。彩鑽本身已是魅力無限，更可以鑲嵌 白鑽光環，映襯色彩之鮮活靈動，平添復古韻味。 鑽石的切割等級，實際上是指鑽石刻面與光線相互作用而形 成璀璨的視覺效果的理想程度，涉及鑽石的亮度、火彩及閃光等。 對於彩鑽，特別是其中的大顆鑽石，切割師通常會選擇圓形以外 的形狀，這樣不僅反射外來光線，還可以反射鑽石自身的顏色。
圖左上：Graff 格拉夫 梯方形切割彩黃鑽 圖左下：Graff 格拉夫 枕形切割緬甸藍寶石鑽戒 圖右上：Tiffany 蒂芙尼 Blue Book 系列沙弗來石配淺色沙弗來石鑽戒 圖右下：Tiffany 蒂芙尼 Blue Book 系列斯里蘭卡藍寶石鑽戒
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合二為一 傳統訂婚戒指通常是一顆大鑽石居中，或者是經典的三鑽排列。 今年的一個有趣趨勢是將兩顆極其稀有的寶石並置。這種設計或 許不是訂婚戒指的傳統選擇，但兩塊獨特的寶石經過精挑細選， 相依相伴，這彷彿在講述著兩個擁有絕佳品味的人浪漫結合並攜 手一生的故事。璀璨的鑽石與未經增色的蓮花剛玉，或粉紅藍寶 石，或備受推崇的斯里蘭卡藍寶石相搭配，彰顯新人真實個性。
42 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS
裝飾藝術與當代設計中的甜蜜梨形 今年，無論在高端珠寶還是時尚首飾，擁有鮮明幾何形狀的梨 形將成為同時代表著 2019 年、裝飾藝術與當代元素的魅力詞 彙，引人注目。近年來橢圓形、公主方形切割、梨形鑽石大行 其道，而今年註定是甜蜜的梨形成為主導。這主要是拜新近步 入婚姻殿堂的好萊塢明星樸雅卡 ·喬普拉（Priyanka Chopra） 和超模卡莉 ·克勞斯（Karlie Kloss）所賜。
圖左：Boucheron 寶詩龍 Fougère 梨形鑽戒 圖中：Van Cleef & Arpels 梵克雅寶 Quatre Contes de Grimm 系列的 Hesperides 黃色藍寶石戒指 圖右：Cartier 卡地亞 Coloratura 高級珠寶系列紅碧璽， 鑲嵌藍碧璽、金綠寶石鑽戒
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我們與全球最權威的鑽石、有色寶石和珍珠研究機構 GIA 的專家 Brenda Harwick 探討了如何選擇優質梨形鑽石 。除 4C 之外，還有其它因素需要考慮，比如對稱性、底尖位置與尖端。
Brenda Harwick 建議：要想確定梨形鑽石的對稱性，可以沿 鑽石的長軸假想一條線，然後檢查兩側互為鏡像的一致程度。最 後，梨形鑽石最脆弱的部分就是尖端，因此選擇保護尖端的鑲嵌 方式就至關重要，比如 V 形鑲爪，或是將整顆鑽石進行包鑲。 選擇合適的鑽石戒指沒有一定之規，最重要的是遵循自己的 心意。 無論是寶石或設計，真正經受時間考驗的是真愛的力量。
44 | 封面故事 COVER STORY
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「冪」之自信
Yang Mi
Being Mi 文字：章維克 圖片：MICHAEL KORS
說起當今中國娛樂圈最能引起話題 的女星，其中一定會有楊冪的名字。
80 年代出生的她在僅僅只有四歲的 時候就開始接觸演藝工作，至今楊 冪的演藝事業已有將近三十年了， 還被評為「80 後四小花旦」之一。 事實上，楊冪這一路走來並沒有將事 業侷限於演戲，她也嘗試當歌手、 製片人、成立經紀公司。除此之外， 如今她在時尚界也是聲名鵲起。年 紀輕輕的她擁有如此多的頭銜，但 也從未忘記「做自己」。本期至尊 很高興能與楊冪對話，讓我們一同 走近這位「千面花旦」吧。
46 | 封面故事 COVER STORY
「小厲害」 楊冪名字的由來有一個很有趣的故事。她的父母
眷顧她，1990 年《唐明皇》劇組來培訓班挑選小
都姓楊，所以給她起名為「冪」，意為「楊」的
演員的時候就選中了她擔綱幼年咸宜公主一角，
三次方（數學中冪為乘方運算的結果）。楊冪曾
年僅四歲的楊冪由此正式開始了她的童星之路。
在微博上分享自己小時候穿著洋裝、白皮鞋的照
之後她還與香港著名影星周星馳搭檔，扮演《武
片，並稱自己為「小厲害」。僅僅是一張童年舊照，
狀元蘇乞兒》中蘇燦的女兒。1992 年，楊冪和內
就又引來無數網友討論，可見長大後的「小厲害」
地著名表演藝術家六小齡童合作，主演了戲曲題
的確很厲害。
材劇《猴娃》。楊冪童真洋溢的表演給不少人留
楊冪有著北京姑娘特有的伶俐活潑。她說：
下了深刻印象。
「很小的時候，我爸媽覺得我不是那種能夠靜下 來學書法學鋼琴的孩子。」後來家人為她報名中
她的青春不一樣
國兒童電影製片廠的兒童影視表演培訓班，兒時
楊冪的青春期與大多數普通人不同，她是一個學
的楊冪就長得十分有靈氣，所以即使年齡不足也
生，還要兼顧模特、演員的工作。2001 年她在同
被製片場招生老師破格錄取。幸運女神似乎特別
學母親的引薦下成為《瑞麗》雜誌的一名平面模
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特。15 歲，當同齡人還處於懵懵懂懂的狀態的時
影學院的學生生涯，並與黃聖依、王珞丹和劉亦
候，楊冪就已經開始接觸社會，而且還是非常複
菲一同獲封中國大陸新「四小花旦」稱號。
雜的娛樂圈。當時剛剛登上雜誌的她就聽到過不 少質疑她的聲音，還處於青少年時期的她不免會
「勞模」人生
感到疑惑和委屈，但在家人的支持下選擇堅持在
楊冪對我們說：「其實一開始，在還不知道什麼是
娛樂界打拼。
『表演』的時候，就做演員了。但隨著演戲經歷
楊冪在 16 歲時正式簽約李小婉、李少紅合辦
越來越多，我慢慢發現演戲不再是一份簡單的職
的經紀公司：北京榮信達影視藝術有限公司。兩
業，而是我畢生熱愛的夢想，也是我要一直努力
年後，她在李少紅的推薦下出演張紀中導演的、
的目標和方向。」能將喜歡的事情作為職業對於
金庸武俠小說改編的《神鵰俠侶》中的郭襄一角。
很多人來說是難能可貴的，於是楊冪從電影學院
她一站到張紀中導演眼前，張導的心裏就有了底，
畢業後過上了可謂勞動模範一般的日子。在 2010
認定她就是天真爛漫又古靈精怪的那個郭襄。事
年她一共拍攝了八部電視劇、兩部電影和一部網
實證明楊冪的確適合扮演郭襄，這個角色也幫助
絡劇，日程滿滿當當。楊冪用事實告訴世人付出
她奠定了之後的發展方向。
一定會有回報。她在 2011 年出演古裝穿越劇《宮》
當人們聊起楊冪最有代表性的作品，第一個
之後名氣便一發不可收拾，連她自己都很難理解
想到的很可能就是 2009 年的古裝玄幻劇《仙劍奇
這樣的人氣爆發。楊冪憑借出演劇中的洛晴川一
俠傳三》了。她在劇中一人分飾兩角，扮演了性
角登上了《福布斯》雜誌公布的「中國百大名人
格迥然不同的唐雪見和夕瑤兩人。電視劇播出之
權力榜」，並獲得了第 17 屆上海電視節「白玉蘭」
後大受歡迎，楊冪也憑此獲得大批年輕觀眾的喜
獎的「最具人氣女演員」獎。
愛。這一年是楊冪人生中的轉折點，不僅僅因為
參演《宮》之後，楊冪的事業可以說是日就月
《仙劍奇俠傳三》大獲成功，她也結束了北京電
將，不管是電視劇、網絡劇還是電影，只要有她在，
48 | 封面故事 COVER STORY
就能保證話題、收視率和人氣。楊冪在去年帶著社 會題材電影《寶貝兒》現身多倫多電影節時又引起 了一番轟動。回憶起拍片過程，她說 :「《寶貝兒》 是我第一次出演文藝片，也體驗嘗試了特別多不一 樣的表演，對我來說也是很大的挑戰。比如『無劇 本』的拍攝方式也是我第一次嘗試，每天都是到 了現場，導演才會說今天大概會完成的拍攝任務是 哪些，所以有很多關於情緒上的準備。在表演的時 候，還要一邊說南京話一邊做手語……這些對我來 說都是挑戰，但也因此給了我不一樣的體驗，像是 聽了九個月的南京當地電台、和語言老師從早到晚 的南京話交流、第一次跟著老師學手語……回想起 來，都很有意義。」 楊冪在日後也很願意嘗試一些完全不同的角 色，她透露自己想挑戰「酷 girl」角色，比如現在 正在拍攝的《刺殺小說家》。她說：「我的主要 任務就是演好『刺殺』，聽起來就很酷對不對？」 楊冪在事業上的拓展從未停歇，在 2014 年，楊冪 開設楊冪工作室，簽下迪麗熱巴、高偉光、張雲 龍等等高人氣新星。除了在娛樂界發展，楊冪也 沒有忘記參與社會活動，自 2008 年起便投身各種 公益事業，棲身《中國慈善家》雜誌揭曉的「2017 中國慈善名人榜 TOP30」。 一直迷人，一直自信 楊冪有一個「帶貨女王」的暱稱，因為她穿戴的 單品經常容易爆火，甚至脫銷。她認為「能跟大 家分享穿搭、妝容、時尚單品是一件非常有趣的 事情，也是和大家一起分享經驗的過程。」很多 人不知道的是楊冪之前做過一個叫做《 look 艾特 冪》的節目，她說「有很多網友會向我提出穿搭 方面的搭配挑戰，我覺得特別有意思。」 更 令 人 驚 喜 的 是， 楊 冪 成 為 了 美 國 時 尚 品 牌 Michael Kors 第 一 個 也 是 唯 一 一 個 全 球 代 言 人！楊冪在 2015 年 Young China 活動就開始接觸
Michael Kors，後來有紐約時裝周、Met Gala ……
烈的紅色和黑色兩種顏色，我覺得這兩種顏色都
他們越來越熟悉，合作越來越默契。楊冪說：「這
有著各自的風格，適用於不同的場合。鉚釘也是
些都是特別美好的回憶。Michael Kors 風格十分隨
我在日常穿搭中經常會使用的元素之一，心形鉚
性十分優雅，而我本身也很喜歡自在舒適的感覺，
釘代表著心意，星星鉚釘又感覺很帥氣。」可見
有一種隨時都能出發的自由感。」如此看來，她
楊冪對於時尚的確有自己的見解。
成為品牌全球代言人就是情理之中的事。 在 2018 年七夕之際，楊冪與 Michael Kors 共
不忘初心，方得始終
同設計了特別版 Whitney 手袋，推出後不久就在
一路走來，關於楊冪或好或壞的傳聞數不勝數，
世界許多專賣店都銷售一空，人氣可見一斑。當
但她似乎並不那麼在乎外界的傳言。她認為做好
我們聊到設計靈感，她說：「我在設計 Whitney
自己就好：「信息爆炸的時代，什麼都很快，可
七夕特別合作款手袋的時候，選擇了既簡單又強
能在一個人身上天大的事情，在信息的海洋里就
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只是小小的一滴水。所以我不太會去關注那些輿
了解「人言可畏」這四個字。她坦言比較滿意現
論和傳聞，也一直知道自己的重心是什麼，不太
在的生活狀態：「其實節奏慢下來了很多，一年一
會在意別人給我貼的標籤和看法，會朝著目標和
部電影，一部電視劇，一個綜藝，按部就班的，
自己的重心一直加油。輿論無法控制，做好自己
慢慢的可以做越來越多自己想做的事情。」快節
的事情就好。」其實這句話不僅僅能用在明星身
奏的都市生活中，有時的確需要慢下腳步，才能
上，對於普通人來說又何嘗不是這回事？許多事
更好地體會人生吧。
情是我們無法左右的，不如做好自己，畢竟有道 是「不忘初心，方得始終。」 對楊冪來說工作和生活都是不可或缺的，但 實際上楊冪並不喜歡過多談論個人生活，這也許 是她保護家人和自己的一種方式吧，畢竟她太過
楊冪說過： 「一直在路上，一直迷人，一直自信， 有說走就走的精神態度，就是奢華生活。」她從不 渴望成為任何人，只向著更優秀的自己而奮鬥。 與楊冪的完整一對一專訪歡迎前往《至尊》 官方網站閱讀。
50 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS
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CHANEL’S RHAPSODY 껻㣾⯥ 僱㢚넞鎎禺
奢華的背後 是暗香浮動 文字：劉夢雪 圖片：CHANEL
春
天，周圍的一切好像都開始蠢蠢欲動，尤其是嚮往度 假的那顆心。「老佛爺」Karl Lagerfeld 彷彿對此早就 了然於心，又一次在 CHANEL 香奈兒 2019 春夏高訂
的秀場上為時尚界的寵兒們開啟了海島時空的穿越入口，將看 似熟悉的巴黎大皇宮化為春意盎然的地中海花園，一切都那麼 的賞心悅目。 一池清澈的碧水，一大片翠綠的草坪，四周佇立著一顆顆 高大的棕櫚樹，身旁的花兒開得正豔，遠遠望去是那碧海藍天， 微風輕拂，假日的氣息撲面而來……看著香奈兒女子穿著俏麗 的度假新衣在花枝葉影中穿梭，多麼愜意的風景啊！
52 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS
春夏季，是在每一處浪漫的旅遊勝地花朵都 正在恣意盛放的時節。香奈兒因利乘便，將大自 然中花草的元素巧妙又大膽地融入進最新一季的 高訂時裝裡。當然，本季花朵的運用再也不是簡 單的印花，而是結合了刺繡、羽毛、亮片和陶瓷 等精美絕倫的工藝，讓花兒更栩栩如生。 大小不一的漸變色陶瓷花卉，一朵朵點綴在清 雅的淡紫色亮片刺繡連衣裙之上，彷彿構成一幅百 花齊放的水墨畫，繁花似錦。細小的五彩小花，伴 著青翠的綠葉，有的裝飾在裙面上，有的散落在裙 尾間。任何一個女子穿上它，都好似花界的仙子， 清麗脫俗。當微風輕輕拂來，花瓣在風中搖曳，似 乎還伴著陣陣花香，令人沉醉。還有那粉紫花朵刺 繡而成的上衣與長裙，每一片精美的花瓣都靜靜綻 放在微透的蕾絲上，呈現在一種若隱若現的美。魚 尾般的裙擺，讓身穿它的女子宛如一條出水芙蓉的 美人魚，好像隨時會跳回自由的海洋之中。 穿著這般花兒點綴的禮裙，踏上甜蜜的蜜月 之旅，捕捉下每一個旅拍的瞬間
那裏有浪漫
的愛琴海，夕陽西下，圓頂教堂上的大風車隨風 轉動，妳望著天空雲卷雲舒，他在望著你……
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最讓人驚艷不已的是最後那套銀色香奈兒高 訂「新娘裝」。義大利超模 Victoria Cretti 身穿著 由成千上萬的銀色幻彩亮片與晶鑽構成的露背式 連體泳衣，戴著朦朧的曳地頭紗，走出來的那一 刻，翩若驚鴻。她就好像一只銀色的精靈，每一 個眼神都是驚鴻一瞥，勾人心魄。果然，從骨子 裡散發出來的自信與美麗，才是真正致命的。 試問有哪位準新娘，能抵擋的了這般飄逸輕 靈的婚紗禮服呢？想像一下，在潔白的如棉花般 築成的城堡旁，周圍層層堆疊的岩石，映著蔚藍 的天空……像畫一般的美景就在眼前，妳穿著它 亮相在滿懷期待的婚禮上，如此絕美的樣子，波 光粼粼，此生難忘。
54 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS
MIUCCIA PRADA’S
MONSTERS 兜䬘麨涸
「怪奇秀」 文字：張紫秋 圖片：PRADA
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今
年一月在米蘭普拉達基金會（Fondazione
說《科學怪人》（Frankenstein），而迎合主題的
Prada）舉辦的 Prada 2019 秋冬系列男裝
秀場則是意在營造十九世紀最偉大的電機工程師
秀在視覺美感上也許不能說有多麼令人
尼古拉 ·特斯拉（Nikola Tesla）的實驗室的氛圍。
賞心悅目，但首席設計師繆西婭．普拉達（Miuccia
位於普拉達基金會 Deposito 大廳主要以鋼筋水泥
Prada）略顯荒誕的服飾背後卻給人留下無限的思
建造的空間被大量規則排列的巨型燈泡裝點，中
考空間。對她來說，服裝不僅僅是服裝，也是藝術、
央的鐵製網格 T 台被若隱若現的燈光照亮，模特
哲學乃至政治的載體。這一場充滿詭異浪漫的時尚
兒們帶著冷峻的表情經過，彷彿讓人置身一部科
大秀，也好像探討著人性、孤獨，並且訴說著關於
幻片中。
愛的故事。
普拉達本次大秀的主角，也就是《科學怪人》
普拉達 2019 秋冬系列男裝靈感來源於瑪麗 ·雪
中的怪物，是書中科學家弗蘭肯斯坦用人體部分
萊（Mary Shelley）於 19 世紀完成的科學幻想小
拼湊製造的人造人。他面目可怖，在社會中顯得
56 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS
如此格格不入，也就自然而然地被人們拒絕、厭
人感覺到繆西婭．普拉達略帶諷刺性的浪漫。難
惡。而在當今現實世界中，也有很大一部份人會
道因為不一樣，就不值得擁有愛嗎？
因為不同而不被理解，甚至被排斥。也許他們就
除了愛和孤獨，繆西婭．普拉達想與人們討
和弗蘭肯斯坦的怪物一樣孤獨，但內心仍舊渴望
論的另一個問題也許是人類的強大與渺小。我們因
愛與被愛。藝術家 Jeanne Detallante 將電流、怪
為智慧而充滿力量，站到了食物鏈的頂端，但面對
物、螺絲這些充斥在《科學怪人》中的元素繪製
一些自然災害卻顯得如此弱小。隨著人類知識的累
成圖案，加入到本次普拉達 2019 秋冬男裝當中。
積，我們的野心也愈發膨脹，於是有了軍隊和戰
模特兒胸前巨大的愛心不但不顯得荒謬，反而讓
爭。然而我們卻不知道它們究竟會帶來和平還是毀
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滅。為探討人類如此複雜的特質，普拉達設計出一
利，但同時也製造了不安和不確定性。而我們身處
系列以黑色、軍綠色為主色調、線條硬朗的男裝。
的二十一世紀也經歷著數字革命和其他數不清的變
外套之下是襯衫還是 T 恤？都不是，取而代之的是
革、動蕩。渺小的我們並不知道未來會發生什麼，
血肉之軀——模特兒赤裸的上身。這諭示著人類就
但是能夠確定的是我們不能失去愛的能力
好像是弗蘭肯斯坦創造的那個強壯高大的怪物，看
像弗蘭肯斯坦的怪物一樣遍體鱗傷。這也許便是
似堅不可摧，實則無比脆弱。
普拉達 2019 秋冬時尚大秀用浪漫而略帶戲謔的設
《科學怪人》作者瑪麗 ·雪萊身處的時代正 值工業革命，機器的發明和使用為生活帶來了便
計帶給我們的生動一課吧。
即便
58 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS
䷒涬繏剋〷
Modern Time Romance 文字：ANDREA ANASTASIOU, 顧夏 圖片：WHITE TORONTO, GALIA LAHAV, GALA BY GALIA LAHAV, INBAL DROR, BERTA
聖潔的婚禮大多數時候會和潔白的婚紗聯係在一起， 但實際上越來越多的新娘開始青睞非純白色的、設計 更超出常規的婚紗了。在人生中最重要的這一天，誰 不想要穿著獨出心裁的婚紗並給人留下與眾不同的印 象呢？《至尊》有幸請到 Andrea Anastasiou，加拿大 高端婚紗店中的佼佼者 WHITE 的主理人兼資深造型 師，為妳挑選出以下幾款時下流行的婚紗，相信它們 會顛覆你對婚紗的固有印象。
✳ ざ ♧ 㭶 秲
Galia Lahav，以色列高級訂製女王打造的同名品 牌，它的婚紗備受社會名流的喜愛，包括碧昂絲 （Beyoncé）、珍妮佛·洛佩茲（Jennifer Lopez）。
2019 年秋季婚紗趨勢中最大的亮點之一就是一裙 兩穿。加上雪紡裙擺，它就是隆重的婚紗；而取下 裙擺，它則成為了一件完美貼合身體的魚尾禮服。 手工花朵刺綉與珠串遍佈裙身，細節處處體現設 計感。從婚禮儀式到舞蹈派對，一件兩用婚紗就 可以滿足新娘要在一天出席不同場合的需求。
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钗䓹敚硱郜㭶秲 這件 Galia Lahav 的可拆卸婚紗完美體現了在 2019 秋季婚紗秀場盛行的元素：浪漫而極緻的細節。 裙身採用溫柔的象牙色與裸粉色，絲質裙擺與袖 子宛如瀑布般落下，讓身著這套婚紗的新娘散發 古典與溫柔並存的獨特魅力。
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Inbal Dror 這個來自以色列的婚紗品牌在近年備受 矚目，它善於結合薄紗、刺綉、珠鑽等精細工藝 與凸顯女性身形的裁剪。這件淺色婚紗綫條簡單， 粉色漸變的亮片佈滿裙身，浪漫得像是一片淺粉 色的雨林。女性的胴體在陽光下若隱若現，性感 卻絕不媚俗，尤其適合願意打破常規的新娘。
幏 磌 蒀 涸 չꨎ 卌պ
62 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS
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ꃏ倞㫟 誰說新娘不能穿褲子？相比設計繁複的婚紗，褲 裝婚紗似乎更能夠體現現代女性的幹練、灑脫。 這件 GALA By Galia Lahav 的褲裝婚紗結合薄紗質 地刺綉抹胸和裁剪利落的緞面高腰褲、可拆卸緞面 裙擺以及金屬感皮帶，讓新娘展現強大氣場，而又 不失溫柔。
修瞇㭶秲
Berta，又一個來自以色列的頂級婚紗品牌。這件 帶斗篷的婚紗通身佈滿了精細的藤曼刺綉，而從 肩部開始延展的輕盈斗篷更是讓婚紗有了更 3D 立 體的視覺效果。想像新娘穿著它緩緩走向新郎， 斗篷的白紗輕輕浮動，宛如讓人置身電影中的夢 幻場景。
64 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS
BESPOKE:
A GENTLEMAN’S INDULGENCE
西裝的世界， 並非浮光掠影 文字：劉夢雪 圖片：GARRISON BESPOKE
如果說，女人的夢想是收集這世界 上所有美麗的高跟鞋，那麼男人的 情結定是擁有能在舉手投足之間都 盡現個人魅力的西裝。
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三
月，既是悄悄回暖的春季，也是浪漫的
還記得那場舉世矚目的「哈利王子與梅根馬克
婚禮季。往往提及婚禮，很多人的焦點
爾」的英國皇家婚禮嗎？著名影星 Gabriel Macht
更偏向於女人的婚紗與禮服的創意設
出席時穿的那套上乘經典的黑灰色燕尾服套裝，
計，卻忽略了暗藏玄機的男士著裝。雖然男人的
正是出自 Garrison Bespoke 的首席亞裔設計師之
西服沒有過多繁複的花樣，但每一個看似簡單的
手。Macht 十分鐘愛這家西裝店，甚至他拍戲所需
細節都耐人尋味。
的西裝，也都訂製於這家店。最令人印象深刻的一
Garrison Bespoke，是加拿大多倫多一家高級
個角色，想必是在《金裝律師》（Suits）中的那個
手工訂製西裝店，一直以來為眾多國家的成功人
精英律師，他總是以一身西裝革履的精緻裝扮，帥
士及社會名流而量身訂做專屬的西裝，無出其右。
氣地出現在每一個鏡頭裡。每一套合身且剪裁精良
不如聆聽一下來自 Garrison Bespoke 的故事，為
的西裝，均是他的「名片」
你分享如何以一套得體、合身的西裝，低調不失
世的自信與霸氣，顯而易見。Garrison Bespoke 就
品味地出席婚禮及宴會等正式場合。
是他的私人裁縫鋪，無論是熒幕裡還是生活中。
他身上那種不可一
66 | 華裝飾珮 TRENDING CLASSICS
你的與眾不同，讓「它」變得獨一無二。 顧名思義，Garrison Bespoke 手工訂製西裝店的真 正優勢是傳統的「Bespoke」
量身訂做。就像
曾為說唱歌手 Drake 手工縫製的那件西服外套一 樣，將「猛龍隊」的隊徽與他的極具個人象徵的 貓頭鷹紋身共同繡在內裡（Team liner）。 這既融 合了他對球隊的情結，也成為了他私人衣櫥的收 藏品，在這世上絕無僅有。 這種「唯一」，是一款需要時間與耐性的奢 侈品，往往需要經歷量體、設計、剪裁、試穿、 調整等多個耗時的環節。一套全手工訂製的西裝， 是尊貴與身份的體現，是你一個人的專屬。無論 是翻領、收腰還是胸型、肩線設計，都是由專業 的裁縫根據你的身材體型，為你一針一線手工縫 製而成。當你試穿成品的時候，一定能感受到裁 縫為其精心注入的靈魂—— 動有動的線條，靜有 靜的輪廓 。「它」的精髓除了精緻的西服外觀與 頂級的面料以外，還有穿著的舒適度，匠心獨具。
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這種工藝的的浪漫，或許只有那些追求生活品味
融入設計之中。燕尾服，風度翩翩，是出席婚禮
的男士，才懂得如何去享受。
的經典之選。誰說正裝就必須是黑色的呢？紫色與
對於男士而言，所謂的「西裝情結」無疑是
紅色的天鵝絨西裝，帶著暖暖泛光的奢華，貴族
穿著一套專屬又得體的西裝，出席在每一次正式
氣質盡顯。還有那若隱若現的全印花西裝，遠看
的場合，並見證自己人生中最值得紀念的時刻
與普通西裝並無二致，但仔細觀察，上面佈滿精
大學畢業典禮、嚮往已久的面試、談吐高雅的演
細的花紋，好似過去老屋窗花，溫雅又低調……
講、怦然心動的約會、羨煞眾人的婚禮……一套 私人訂製的高級西裝，既能承載一個男人的自信
記得有人曾說過，「會穿西裝的男人，是行走 的荷爾蒙。」
與成就，也能找到屬於自己內心深處的浪漫。想
或許乍一聽，這句話讓人有種似懂非懂的感
像一下，在訂製的西裝內裡，繡上只有「你」和
覺，但細細品味時又不乏道理和深度。當男人穿
「她」才懂的特殊印記，恰好那日，陽光正好，
上為他而量身訂做的西裝時，就告別了曾經大男
捧花很美，快樂也真……這難道不是一種只屬於
孩的稚氣，多了一份「特殊」的氣場
你們的「只可意會」的浪漫嗎？
需培養就自帶光環的氣場。即使只是一個背影，
一種無
一個男人無論是他的體態還是氣場，都在他穿上
你的衣櫥，怎能只有一套西裝？
西裝的那一刻，一切都悄無聲息地發生著改變。
在 時 尚 的 世 界 裡， 永 遠 沒 有 一 成 不 變 的 衣
他的舉手投足中每一個細微的動作，都讓人莫名
服。雖然男士的正裝看似沒有太多的選擇，但是
覺得紳士、優雅、英氣十足。這種性感，就是「行
Garrison Bespoke 卻會巧妙地將當下的時尚潮流
走的荷爾蒙」。
68 | 嬌顏永駐 FOREVER YOUNG
PRIMAVERA
我和春天 有個約會 文字：ALLAN APONTE, 張紫秋 造型設計：ALLAN APONTE 圖片：ANDREW WERNER 模特兒：ANGELENE SUN
「遲
日江山麗，春風花草香。」蕭瑟而漫長的冬天終 於快要過去，人們總算是要盼到生機勃勃的春 天。脫去厚重的外套，不如也給你的臉龐換上更
精緻的妝容吧！ Allan Aponte，北美超人氣化妝師，為《至尊》 設計以下三款獨家春季妝容。他認為美妝是一門藝術，善於運 用光影、質感、幾何線條來「創造美麗」。就讓我們來瞭解這 位美妝大師的創作靈感吧。
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人面桃花相映紅 粉色不僅讓人感受到春天的活潑氣氛，也能使人 聯想到世界的美好，春季的妝容里怎麼能少了它 呢？粉色是一個完美的多用途顏色，稍稍使用它 就可以毫不費力地明亮你的膚色，而不至於讓你 看起來像是帶了「死亡芭比」妝容。這個妝容建 議搭配使用比平常使用色號較深的奶油霜質地粉 底，因為奶油霜粉底會隨著時間更貼合皮膚，色 度也會跟著淡化。你也可以嘗試運用多種色調的 粉來增加立體感。
70 | 嬌顏永駐 FOREVER YOUNG
春之覺醒 大量勃艮第（Burgundy）紅色眼影疊加於深棕色 的眼影之上可以讓眼部看起來更有精神，讓人聯 想到萬物蘇醒的春天的靈動。記得配合集色彩飽 和度和滋潤度的唇釉，以及與它同色系的陰影來 突出除了眼妝部分之外的妝容。
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立體裸妝 裸妝不代表不化妝！事實上它是春季美妝一大趨 勢，合理運用的話，裸妝可以讓你的眼睛看起來 更加明亮動人、顴骨更加立體。小秘訣就是在不 同部位用不同質感、色調的裸色化妝品。比如打 上霧面效果的腮紅、略帶金屬質感的陰影，搭配 光澤感唇膏。這種微妙的細節就可以讓整體妝容 變得立體而富有質感。
關於化妝師
Allan Aponte 是美妝界冉冉升起的明星，從小在藝 術學校奠定的繪畫功底使得他能夠將化妝也當作 一門藝術。他曾擔任國際電視、電影作品、國際 選美比賽化妝師。Allan Aponte 懂得每個人臉部 的細小差異，從而設計出適合不同人的無瑕妝容， 突出每個人的五官優點。他的化妝術讓人們擁有 強大氣場，又不至於讓人感到無法接近。
72 | 嬌顏永駐 FOREVER YOUNG
The Science of Beauty
美肌的科學 文字：顧夏 圖片：SHUTTERSTOCK, SKINCEUTICALS
修麗可（SkinCeuticals）的加拿大首席科學醫美顧問 Chloe Smith
美
麗肌膚是現代許多男男女女用心經營的
學皮膚科學名譽教授（J. Lamar Callaway Professor
副業，這也是近期一些分享美妝、護膚
Emeritus of Dermatology）Sheldon Pinnell， 也是品
品的平台能夠快速走紅的原因。但隨波
牌創始人及首席顧問，就開始了一系列皮膚學研
逐流，看市面上什麼產品受歡迎就買的話不一定
究。 他 擔 任 杜 克 大 學 首 席 皮 膚 學 主 任（Chief of
會讓你更美麗，說不定還會給皮膚帶來不可逆轉
Dermatology at Duke University Medical Center）
的傷害。要知道適合別人的，不一定適合你。美
15 年之久，更以皮膚學專家及科學研究院的身份
麗肌膚的背後其實深藏著科學，《至尊》特請專
培訓過無數美國乃至世界各地的專家。Dr. Pinnell
業科學護膚品牌修麗可（SkinCeuticals）的加拿大
憑借 40 多年專注研究皮膚學的經驗研究出專利「穩
首席科學醫美顧問 Chloe Smith，幫助大家瞭解皮
定的維他命 C/L- 抗壞血酸配方（A Stable Solution
膚構造、打造美肌的條件和保養的正確觀念，從
of L-Ascorbic Acid）」， 這項研究所訂的配方標準
根源學習肌膚的知識。
則 成 為「 杜 克 抗 氧 化 劑 專 利（Duke Antioxidant
為什麼選擇修麗可來為大家解釋美肌背後的科
Patent）」。 這些專利互相配合，為美國修麗可抗
學，它和別的護膚品牌究竟有什麼不同？修麗可於
氧化產品建立了穩固的根基，品牌得以成為世界科
1997 年成立，但實際上早在 80 年代，美國杜克大
學抗氧化、抗衰老領域護膚先驅。
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瞭解肌膚 在為自己購買護膚品之前，你需要瞭解自己的肌 膚。Smith 表示預約一位持有執照的專業護膚人士 是最保險可靠的瞭解你的肌膚的方法，這比把自 己當做「小白鼠」嘗試各種各樣護膚品要經濟、 安全得多。 而另一方面，皮膚種類（Skin type）則是天生的、 不容易產生變化的。Smith 告訴我們皮膚種類按照 我們常見的皮膚症狀（Skin conditions）有以下幾種：
肌膚產生油脂多少決定，大致包括：
敏感（包括泛紅）
乾性
Sensitivity/rosacea
Dry
痤瘡
中性普通
Acne
Normal
色素沉著
混合肌
Pigmentation
Combination
老化
油性
Aging
Oily
它們都是隨著時間發展形成的，並且是可以被治 療的。緩解皮膚症狀的方法包括改善飲食結構、
雖然肌膚種類不易產生變化，但隨著年齡的增長
加強鍛鍊、利用藥物和醫療程序等等。
皮膚油脂分泌減少，膚質也是可能改變的：油性 肌膚可能慢慢成為中性肌膚；乾性皮膚可能會變 得越來越乾。
74 | 嬌顏永駐 FOREVER YOUNG
護膚知識101 很多人都想知道正確的護膚步驟是怎麼樣的，但 實際上並沒有所謂對的護膚步驟，只有「適合你 的護膚步驟」。雖然絕對正確的護膚步驟是不存 在的，但過去幾十年的科學研究表明有若干種有 效 材 料 是 護 膚 步 驟 的「 棟 樑 」：100% 維 生 素 C （L-ascorbic acid）、 外 用 維 他 命 A 酸（Retinoic
acid）和防曬霜（Sunscreen）。 我們還瞭解到有不少被吹捧的護膚材料不僅不會 讓皮膚變得更好，還有可能傷害肌膚： 油：這也許是最容易被誤解的一種材料了。你知 道世上唯一一種沒有致敏性的油是葵花籽油嗎？ 除它之外所有油都可能會刺激肌膚。十分受人們 歡迎的椰子油其實有很高的致痘性，有些人用了 含有椰子油的外用產品可能會長粉刺。
天然材料：很多人崇尚所謂純天然材料，認為它們 對皮膚更好。其實世界上許多最危險的物質都是 天然的，比如砷。許多你認為對皮膚沒有傷害的 天然材料，比如薰衣草、天竺葵、葡萄柚提取物， 都有可能刺激肌膚（除非從其中提取類似維他命 C 的分子出來）。 相反，那些在正規實驗室按配方 提取、調和的材料是適合每天使用的。
檸檬汁：有些人會使用檸檬汁嘗試讓皮膚變薄，但 純檸檬汁可能會破壞肌膚本身的保護層，讓皮膚變 得敏感而脆弱、更容易受環境影響。它還和皮膚部 分色素脫失（Patchy depigmenting）以及光誘導水 泡（Light-induced blisters）的引起有關聯。
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外在環境的影響 肌膚老化的罪魁禍首是陽光照射。也許在日常生
無論工作或是休息時間，現代人都會經常對
活中你不會發覺它的危害，但是常年累月的陽光
著電腦和手機。許多人認為屏幕發出的藍光會造
照射會造成色素沉著、皺紋、肌膚紋理變化等等。
成皺紋，其實不然。藍光唯一有記錄的會對肌膚
皮膚癌的機率也會隨著陽光照射的增加而擴大。
造成的傷害是在較深色皮膚上產生更多色素沈澱。
紅外線也是造成肌膚老化的原因之一，它是
由此看來，護膚的確是一門科學。原來許多
一種電磁波、非可見光。太陽、閃電、火、吹風
我們認為對皮膚好的材料實際上會帶來傷害；原
機都會發散紅外線。過多暴露在紅外線之下會減
來我們所處的環境潛伏著那麼多沒有受到足夠重
少肌膚膠原蛋白的合成。膠原蛋白能支持身體組
視的危害。我們必須瞭解自己的肌膚以及外在環
織器官、使肌膚保持彈性。膠原蛋白減少，皮膚
境的影響，美麗肌膚的養成才會事半功倍！
則會出現皺紋。 空氣中的污染物如果殘留在皮膚上，會加速皮 脂分泌、造成肌膚紋理變化和皺紋、增加皮膚敏感 度。這也是為什麼我們每天都需要認真清潔皮膚。
76 | 嬌顏永駐 FOREVER YOUNG
Luxury Spa Guide
為最重要的 那一天做準備 文字：顧夏 圖片：THE RITZ-CARLTON TORONTO, MIRAJ HAMMAM SPA BY CAUDALIE, FOUR SEASONS HOTEL TORONTO, CHRISTOPHER CYPERT
雖
說愛情的終極意義是平平淡淡而不是轟 轟烈烈，但我們的人生中還是多少需要 儀式感的，這也是為什麼大多數人會選
擇用一場盛大的婚禮來揭開人生的全新篇章。好的 婚禮不應該只是走一個過場，作為人生中最重要的 歷程之一，那是新人與在乎的人分享幸福的、在親 友見證之下許下承諾的日子。婚禮的籌備大多需要 很多時間和精力，這可能會讓新郎新娘壓力倍增而 覺得疲憊。在臨近婚禮的時候，不如犒賞自己和特 別的她 / 他做一個奢華的 spa。不管前期準備多麼 疲憊，也要在婚禮當天呈現最好的狀態！
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SPA MY BLEND Spa My Blend 位於多倫多市中心麗茲酒店（The Ritz-Carlton, Toronto）五 樓， 鬧 中 取 靜， 坐 擁 多 倫 多 城 市 景 色。Spa My Blend 是 兩 個 品 牌 結 合 的 產 物： 歐 洲 首 屈 一 指 的 天 然 護 膚 品 牌 嬌 韻 詩 （Clarins）， 以及基於科學肌膚測試提供個性產 品 和 保 養 服 務 的 My Blend。 Spa My Blend 是 巴 黎之外全世界首家、全美洲唯一一家嬌韻詩旗下 的高端 spa。 在這裏你可以享受全美洲獨家的 MY BLEND 高科技面部保養，這項服務會基於你的年齡、肌 膚特點、生活方式等創造出只屬於你的獨特護膚 配方，讓肌膚在重要日子中展現最好的光澤度和 水潤度。你也可以和心愛的她 / 他在私密的 Cloud
9 套房共同體驗多種身體、面部護理服務，享受 只屬於你們的放鬆時光。
78 | 嬌顏永駐 FOREVER YOUNG
MIRAJ HAMMAM SPA 對比多倫多大多數的 spa，巴黎歐緹麗（Caudalie） 旗 下 坐 落 於 香 格 里 拉 酒 店（Shangri-La Hotel
Toronto）的 Miraj Hammam Spa 帶 有 獨 特 的 中 東 異域風格，不走出這個城市都可以讓你置身於另 一個世界。Miraj Hammam Spa 靈感結合自中東土 耳其浴與南法葡萄園，帶來一場連結東西方世界 的極緻享受。 你可以在這裏體驗一場正宗土耳其浴：先在 蒸氣浴室中痛快地出汗，再躺在耶路撒冷大理石 上讓理療師用摩洛哥黑皂幫你的身體做一次徹徹 底底的清潔，身心舒爽，連婚禮準備時期的疲憊 都烟消雲散。Miraj Hammam Spa 還提供歐緹麗 獨創的以葡萄與葡萄藤為基礎的特色護理療程， 你甚至可以體驗運用新鮮葡萄果肉的獨特護理， 體驗肌膚的即時舒緩！
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FOUR SEASONS SPA 位 於 寸 土 寸 金 的 Yorkville 核 心 地 帶 的 四 季 酒 店 （Four Seasons Hotel Toronto）擁有多倫多最高端 的 spa 之一，它也是所有四季酒店中空間最大的一 家 spa。這裡採光良好的落地窗讓你飽覽 Yorkville 附近景色。 這家福布斯旅游指南評定為四星的 spa 必然擁 有許多獨家護理服務，包括利用玫瑰石英緊致面部 綫條的玫瑰金面部美容護理（Rose Gold Facial）； 運用喜馬拉雅晶鹽、 乳木果油，從內而外滋潤、清 潔身體的 Himalayan Salt Stone Massage。准新郎則 可以在這裏享受 The 6ix 面部保養，讓皮膚更顯年 輕態，完美地出現在婚禮當天。
80 | 至尊面對面 FACE TO FACE
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ELLE AYOUBZADE
An Entrepreneurial Mind and a Braveheart
從金融圈到時尚界 勇氣，讓她不一樣 文字：顧夏 圖片：ZVELLE, SANTANGELO STUDIOS FOR ZVELLE
E
lle AyoubZadeh，曾經的金融界女神，卻在 事業大展宏圖之時選擇進入從未涉足的時尚 界，在 2015 年創立了高端女鞋品牌 Zvelle。
她並沒有在設計學院學習的經歷，可就連特魯多 夫人 Sophie Grégoire Trudeau 都傾心於 Zvelle 的 高級手工鞋履，穿著它們代表加拿大出席國際活 動。Elle 的創業故事是一首勇氣之詩，鼓舞了不 少渴望將自己的想法轉化為現實的企業家們。就 跟隨我們一起來瞭解 Elle 的奮鬥故事吧。 至 尊： 你 是 一 個 完 完 全 全 的 世 界 公 民（Global
Citizen），在那麼多城市生活過後，為什麼選擇 定居在多倫多呢？
Elle：13 歲 時 我 從 迪 拜 移 居 新 西 蘭， 之 後 又 到 澳大利亞生活，我在那裡從事資產管理（Asset
management）、金融類的工作，和時尚一點關 係都沒有。我一直聽人說加拿大人都很友好，所 以非常想要來加拿大看看。之後我升職了，很幸 運地被外派到多倫多工作。我熱愛這個城市的多 元和包容，誰都可以來這裡生活（如果不怕冷的 話）。你在 Yonge 街上一直走，會遇到來自各個
82 | 至尊面對面 FACE TO FACE
國家的餐廳。多倫多也有各種文化社區，華人社
究過護膚品、手袋，但最終卻又把注意力放到鞋
區、波斯社區等等，幫助剛來到加拿大生活的人
子上。於是我把那間概念店關了，完完全全把心
們緩解鄉愁。這裡的機會和商機更是不用說了！
思放到鞋子上。
至尊：你之前在金融界有很穩定的工作，是什麼
大眾鞋履品牌都有很多，而這兩者之間卻有著很大
讓你想要創立 Zvelle 設計女鞋呢？
的缺口。我設計 Zvelle 鞋款、在經過世界頂級工廠
Elle：我一直都很愛鞋子。從新西蘭到澳大利亞、
加工之後直接將鞋子送到客戶手中，省略一些不必
再從澳大利亞到多倫多，我的箱子裡面只有鞋子
要過程，這樣直接的方式幫助我們填補那個市場縫
和 書 —— 我 的 兩 個 摯 愛。 我 讀 大 學 的 時 候 在 高
隙。我希望通過這樣直接的方式人們可以用合理的
端鞋店工作，發現一雙好的鞋子的皮質、質量是
價格購買到高質量的手工鞋履。我的親朋好友來自
讓人彰彰在目的，它們甚至可以改變人的心理。
世界各地，我的先生是中國人，所以 Zvelle 也是受
我覺得鞋子要讓人自我感覺良好，不僅僅要注重
全球文化影響的。很多時尚品牌會說「我們是義大
時尚，也要重視舒適度，畢竟是要穿著它們做很
利品牌，義大利的是最好的」 ，同理可以帶入美國、
多事情的，因此我對鞋子越來越有興趣。另一方
法國等等，我不想 Zvelle 也有這樣的侷限，而是
面，我一直有一顆創業的心。我之前做過天使基
能從世界各地汲取最好的靈感、材料、工藝等等。
金，要幫創業者找到合適的投資方，我漸漸發現
另外，以前很多品牌只選擇金髮碧眼的模特，但我
我其實更傾向於做一個創業者，去創造一些東西，
認為這已經不符合這個時代了。總而言之，我創造
錢不是我的動力，影響才是。我最早創立的是一
Zvelle 就是想要改變一些現狀，包括時尚對於女性
個奢侈概念店，像是一個迷你百貨商店 ——一樓
形象的描繪，以及告訴世人，時尚是世界的而並非
是酒廊、咖啡廳和零售商鋪，二樓則是 spa。我研
侷限於一個國家的。
市面上高端、上千價位的以及不超過 $100 的
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至尊：你能再多談談 Zvelle 的手工工藝嗎？
Curve）」，是首位獲得普立茲克建築獎的女性。
Elle：我們只選擇以人為本的工廠，因為手工工藝
她善於運用靈動線條，彷彿賦予生命於建築。總而
的核心就是人。好的工藝靠的就是傳承，所以我們
言之，她們都是用自己的能力改變世界的獨立女
要保證員工被平等、合理對待，這樣他們才會擁有
性，所以我希望我選擇的工廠可以將 Zvelle 女鞋的
一種使命感。因此，我會考量工廠負責人是如何運
靈魂表現出來，讓它們擁有可以訴說故事的能力。
作工廠、雇員、對待員工的，要知道做一雙鞋需要
另外，為了保證質量，我們也不會大批量生產女
超過 200 位工人的努力。之前提到我認為時尚不應
鞋。我們設計限量版女鞋，如果它們受歡迎，我們
該有局限性，所以我也不想只在一個地方的工廠製
再將它們加入到經典系列中。
作鞋子。在成立 Zvelle 之前，我參觀了義大利、巴 西、西班牙的好多工廠，只為了尋找能夠延續高質
至尊：你提到 Zvelle 是受全球文化影響的，除了
量手工工藝的那些。每一雙 Zvelle 女鞋都以一位給
你的靈感繆思、原材料和工廠遍佈世界各地，還
予我靈感的女性命名。比如 Xin 系列是以張欣為繆
有什麼別的方面來證明 Zvelle 的國際化呢？
思的，從紡織女工到 SOHO 中國首席執行官，她
Elle：我們的思維模式吧，這同時也是我認為的一
的工作能力無須多提，她還是一位善於發掘先鋒設
個品牌最重要的部份。不是所有 Zvelle 的員工都
計師的伯樂，2002 年以個人名義斬獲威尼斯雙年
是多倫多土生土長的，他們來自義大利、烏克蘭、
展第八屆國際建築展「建築藝術推動大獎」。張欣
中國、英國等等。我覺得如果一個企業所有人都
帶動了中國建築時尚，敢於和一些很少做商業項目
「長的一樣」、「講一樣的話」，那成長空間就
的設計師合作，她邀請 Zaha Hadid 打造開放、混
很少，工作也沒那麼有趣。相反，如果擁有來自
合的建築：銀河 SOHO 和望京 SOHO，並因此美化 了北京的天際線。張欣當時在中國做的事是很多人 都不敢嘗試的。Zvelle 也有以 Zaha Hadid 為靈感 的女鞋系列，她被稱為「曲線女王（Queen of the
84 | 至尊面對面 FACE TO FACE
世界各地的同事，就會有很多新鮮的想法。拿我
Elle：兩方面都有吧，畢竟我的靈感也是來源自人
們在 Yorkdale 商場的快閃店舉例，我特意雇了來
們。每當我出去參加一些活動都會抓住機會和人
自不同國家的員工，他們不僅可以分享新的信息，
交流，也會發郵件尋求客戶反饋。有時候會有人
和顧客的溝通也更加方便了。如果工作上碰到什
發郵件和我說「你們應該這樣做或是那樣做」，
麼我看不懂的語言，我可以直接找說這個語言的
很多時候的確是我們從沒想到過的，於是就成了
同事幫忙，而不是用那些不一定準確的網上翻譯。
我的靈感。如果你想要你的企業屹立上百年，我
另一方面，Zvelle 的視覺表現、傳達語言都
覺得溝通就是最重要的，你要理解你的客戶需求。
是能被世界各地大多數人接受的。我們不會使用
這也是我的目標，我希望即使我不在了，Zvelle 仍
帶有裸露的圖片做營銷。我不是反對那些用性感
舊存在。當然有時候我的設計靈感也是來自我本
圖片做廣告的品牌，我只是想要所有人 ——比如
身，可能連我都不知道它們是從哪來的。
九十多歲的老嫗、配戴面紗的中東女性 ——在看 到我們的廣告的時候都能感覺良好。事實上我們在
至尊：當初創立 Zvelle 的時候你遇到過哪些困難
日後準備用非專業模特拍攝廣告，就像你我，普
和挑戰呢？
通人。我希望不論地域、年齡，所有人穿上 Zvelle
Elle：那可太多了！當初我到西班牙、巴西、義大
的鞋子都會更加自信；也希望她們是因為崇尚文
利等地考察工廠，但我不說他們的語言，加上我又
化、藝術、獨立思想購買 Zvelle，而不是因為什麼
是一個獨自去談生意的女性，就很難找到合適的、
明星大腕穿過我們的鞋子。
好的工廠。在工廠裡工作的大多數都是男性，哦其 實時尚界大多數都是男性工作者，即使大多數購買
至尊：現在社交媒體上的新鮮事太多，你也提到
者是女性。他們會問很多問題，比如我是誰？我在
你希望穿 Zvelle 的女性能夠自信地做自己，你覺
哪個時尚學校學習？我和他們說我沒有專門學時尚
得你的設計被人們影響更多？還是被你自己的靈
或設計，他們就會有質疑，問我：「妳對鞋子瞭解
感影響更多？
多少，妳的先生又怎麼看這件事？」我對他們說我
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沒有結婚，就是想設計舒適的鞋子，聽完他們又會
（aggressive）」來形容，而有野心的男性則會被拿
質問道：「某某大牌都不在意鞋子舒適不舒適，你
來標榜。我記得我當初創立 Zvelle 身邊很多人都說
為什麼要在意？」現在 Zvelle 越來越成熟了，這樣
我「有攻擊性」，我就有點傷心，直到一個朋友告
的困難沒有以前多，但還是存在的。另一個挑戰是
訴我說那是一個好事，代表著我志在必得。後來
去改變那些工廠管理者的固有思想。他們總是覺得
我發現「有攻擊性」其實是成功的一大要素，
把鞋子送到類似 Holt Renfrew、Bergdorf Goodman
你不能別人說什麼都迎合，也不要讓別人
等等高端商場臉上更有光、更特別，我就想改變他
改變你。比如當初有攝影師提議適當讓模
們這樣的思想，說到底是品牌在支付工廠費用，將
特裸露、有人覺得以一些女性名字命名
鞋子送到高端百貨和送到 Zvelle 客戶手裡又有什麼
我設計的鞋子不合適，我都直截了當地
區別呢？
回絕，堅持我的想法。有時候，「有攻
鞋子的製作是非常昂貴的，加上我們每一個
擊性」這個詞不是代表一
系列都是原創設計，資金的分配就成為了一個挑
個人有暴力的行為，而是
戰。Zvelle 不像那些大眾品牌會用同一個模板做所
代表敢於發聲、堅持自己。
有同類的鞋 , 也不會拷貝別的品牌的設計，我們每 個系列都要創造不同的鞋楦，這樣才能確保舒適
至尊：對於那些想要開始創
度。總之各個關於鞋子的細節都要花錢。另外，
業 的 人， 除 了 要「 有 攻 擊
作為一個年輕的品牌，讓更多人知道我們的存在
性」之外你還有什麼其他
也不是一件容易的事情，我們又不是香奈兒這樣
建議呢？
有上百年歷史的奢侈品牌。我們會經常和客戶溝
Elle：在開始創
通，即使現在有很多明星穿 Zvelle，但我們的目標
業之前，你一定
可不僅僅是讓 Zvelle 出現在紅毯上。我們希望當
一定要確認那是
普通人穿上 Zvelle 的鞋子，也能有一種歸屬感，
你發自內心想做
會覺得「這個品牌能夠代表我」。以上這些困難、
的事情，而不是為
挑戰不只是 Zvelle 會遇到，其實對於很多時尚品
了賺錢。如果你一心
牌來說都是稀鬆平常的事。
只想著錢，那創業過程 非常痛苦。試想如果你要
至尊：很多人覺得你是一個很成功的女企業家，
做一件自己都不是太確定的事
你覺得有哪些困難或挑戰只有女性在創業過程中
情，當你身邊的人來問你：「你
會遇到，而在男性企業家中不太常見？
為什麼要創業，這個想法聽起
Elle：首先是資金問題吧，我覺得女性去銀行或者
來很蠢」的時候，也許你就乾
其他機構申請創業資金就會比男性難不少——就想
脆停止了。或者想像你在創業
像一個汽車經銷商怎麼對待男性和女性客戶一樣。
過程中遇到困難，如果你不是
再舉一個例子，從前我在金融界有很好的工作，當
那麼喜歡你做的事情，你怎麼
我去一些晚宴、派對，人們知道了都會覺得我很厲
去克服它們？你的身邊會有
害，很佩服我。但是當我創立 Zvelle，別人會問那
很多很多的聲音，你不能讓
是什麼？我告訴他們 Zvelle 是一個現代高端女鞋品
這些聲音影響你的判斷。我
牌。當他們聽說 Zvelle 不在任何商場銷售的時候，
並不是說你不要聽取任何
給我的感覺就好像我沒有當初在金融界工作的自己
建議，只是說你要清楚
優秀了。可能很多人都沒法理解一個女性放棄穩定
自己在做什麼。你心
職業去大膽創業。
中 懷 有 信 念， 才
還有一些時候，即使女性創業者和男性創業者 擁有共同的特質，她們仍舊會被誤解。打個比方， 一個有野心的女性很多時候會被用「有攻擊性的
會慢慢地變得 更強大！
86 | 藝韻豐華 THE ARTS
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Ola Volo A Nature’s Tale
畫筆下的詩意世界 文字：ALICIA CHEN 圖片：RIAZ OOZEER, AGNES CIACIEK LAUREL, SHAYD JOHNSON
與
動物們悠閒散步於街巷，迷人的部落，
Lululemon 位 於 溫 哥 華 的 總 部。Louis Vuitton 為
沈思的人們，神秘的象徵，在海邊踏
了 慶 祝 在 加 拿 大 成 立 35 週 年， 特 別 邀 請 Ola 為
水、聽海，轉個彎，又被山巒之美震懾，
其傳奇行李箱系列彩繪上加國元素。手繪 Louis
綠意無邊無際 …… 這樣的世外桃源，都出自一位
Vuitton 高端皮件是她目前最精巧的創作，過程更
風華絕代的才女之手。她選擇將青春肆意揮灑於
不容絲毫差錯！ Ola 手握悉心尋來的頂級袖珍藝術
豔陽下，拿起畫筆和噴漆罐，戴上防毒面具，用
專用畫筆，細細琢磨，層層描繪出充滿驚喜的故
雙手配上獨到創意視角，將市中心一座座冷調灰
事篇章。她以充滿溫度的想像力和才華，帶我們
牆繪予新生命。她是 Ola Volo，藝術家、壁畫家，
看見加拿大最自然的美好，當人回歸純粹生活美
現居蒙特利爾和溫哥華，作品足跡遍及全球。她
學時，相信環境終將報以最美的微笑。完美主義
要用飽含詩意與童趣的巨幅壁畫創作，為疲憊的
的她，再次搏得滿堂彩，作品由一位收藏家在發
城市人捎來一抹夏夜微風，喚起我們對生活的美
表會上全數收購，只為讓大大小小的行李箱拼湊
好想像。
訴說一個完整的美麗傳說。
作 品 及 個 人 魅 力、 過 人 膽 試、 精 明 的 商 業
「如果想了解我，你必須懂我的視覺語言。」
頭 腦， 讓 曾 為 模 特 的 Ola Volo 有 絕 對 的 智 慧 和
前陣子 CBC 電視台，以「藝術是我的家園 ( Art is
創 作 力， 將 畫 布 伸 展 至 各 大 頂 尖 企 業 舞 台，
My Country）」為專題，訪問成長於哈薩克斯坦
像 是 Starbucks 位 於 紐 約 第 五 大 道 的 旗 艦 店、
（Kazakhstan）爺爺奶奶的農場，吻青草芬芳，聽
88 | 藝韻丰華 THE ARTS
神秘民間傳說茁壯成長的 Ola。十歲移民至溫哥 華，在聽不懂英語的日常、有免費糖果吃的萬聖節 衝擊下，她學會將所有不安與驚喜透過繪畫來沈 澱並表達自我。Ola 熟悉的哈薩克斯坦民間傳說， 以及加拿大西岸的翡翠山巒與清澈藍洋，交織成 她獨特的風格。創作過程促使她對祖國文化和自 身多國生活經歷繼續探索。以藝術作為共通語言， 她得以與居住在歐洲和中亞不諳英語的親戚們依 然維持著一份深深情感。她的作品在不同背景的 外 國 人 眼 中， 都 不 約 而 同 地 表 達 了 加 拿 大 —— 這個因移民而文化豐饒的國家。 頻繁的旅行加深了 Ola 對加拿大及中亞文化 的連結和認同。她自認非常幸運，有機會旅居加 國各大城市，讓各地得天獨厚的人文風景，像是 美洲原住民文化遺產，抑或是移民藝術家的哲學 思想，塑造著她多元的繪畫內容和技巧。無論是 國內或國際間的旅行，她所遇到的每個人都能與
89
其藝術語言溝通。畫筆下的民間傳說，更是一種
望有天畫中的角色，能以互動的動畫方式呈現，讓
靈性的交流，故事打動人心、打破藩籬，情串百
藝術透過科技，與更多人直接對話。
樣人。 她說：「我的祖國哈薩克斯坦位於中亞，那
多倫多這個年輕又充滿活力的城市、時尚街
裡有許多亞洲居民，而我的畫中的元素，也是哈
景、高端畫廊和精品咖啡館皆使她流連忘返。然
薩克常見、融合東西方風味的圖騰。期待未來能
而我們最美的河濱，卻被一道道水泥大廈包圍，
與更多民族合作，開發新的觀眾。」
於是 Ola 渴望將藝術和大自然，妝點在步調快速
想像在空間與生活之間的你，如何在現實中築
的 市 中 心。 她 在 Harbourfront Centre 盛 情 邀 約
夢？ Ola 選擇放膽迎戰！無論是忍受長期孤獨的
下，彩繪該中心一棟鐵皮建築，將其化作一座神
創作、準備畫廊藝術展、自己回覆成堆的冰冷電子
秘大花園。她的創作描述了人們、動物、建築與
郵件、作帳，或苦修般，每天高達 14 小時手持畫
自然環境之間的友善相處，欣賞其作，一股懷舊
筆與噴漆罐，在仲夏和寒冬裡持續作畫，承受作畫
之情油然而生。當今社會在迅速商業化和全球化
對頸、手和背部的職業傷害。每每在巨型壁畫開工
之下所造成的污染，以及人際的疏離，模糊了人
前，她必須進行體能特訓，以維持超人的工作效率
們看見真善美的心。Ola 的畫作為明亮的雙眼，帶
及避免肌腱炎發作。在接受《至尊》訪問的此時，
我們用孩子般純淨的視角，觀察這片環境的美麗
她正在洛杉磯市中心，馬不停提地創作新壁畫。這
與哀愁。若你也對她的作品充滿好奇，不妨前往
是她目前最大的公共藝術作品，面積是七層樓高，
Harbourfront Centre 走走，也許下個轉角，就有
160 呎寬。她手上還有許多令人期待的工作，也期
機會邂逅 Ola，與她的創作共舞！
90 | 築夢家居 HOME & DESIGN
AVENUE ROAD 溫哥華展示廳
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AVENUE ROAD A Design “Museum” You Can Touch
可以觸摸的「博物館」 文字：張紫秋 圖片：AVENUE ROAD
AVENUE ROAD 提供個性訂製 Obumex 整體廚房的服務
A
AVENUE ROAD 主理人 Stephan Weishaupt
VENUE ROAD 不是傳統意義上的家居裝飾
Stephan Weishaupt 就是策展人了。來自德國慕尼
店，它更像是一座可以讓人觸摸、感受的
黑的他家中有不少成員是建築師、企業家、木匠，
設計「博物館」。來自世界各地設計師的
這使得他對於藝術與設計有著無限的好奇和熱愛。
作品被匯集在這裡，從小件裝飾、餐具到桌椅、應
「為什麼選擇將 AVENUE ROAD 第一家店鋪
有盡有，甚至可以訂製整體廚房，且絕大多數為
開設在多倫多呢？」我們好奇地問到。Weishaupt
北美獨家。和許多傢俱設計店不同的是，AVENUE
告訴我們那時他在多倫多工作兩三年，覺得這是
ROAD 總是喜歡把出自不同設計師之手的作品混合
一個很有能量的城市，但在某些方面卻是很缺失
搭配擺放在一起，卻毫無違和感。創造出這樣令
的，沒辦法和鄰居紐約比擬，「是時候做些不一
人賞心悅目的空間，也實在是一門藝術。如果說
樣 的 了。」 於 是 Weishaupt 與 他 的 朋 友， 世 界
AVENUE ROAD 是一座設計博物館，那麼創始人
著 名 設 計 師 George Yabu 和 Glenn Pushelberg 在
92 | 築夢家居 HOME & DESIGN
AVENUE ROAD 與 Nymphenburg 合作設計的手繪加拿大鵝骨瓷餐盤
Sebastian Herkner 著名的 Mainkai 系列燈具
2007 年共同策劃了 AVENUE ROAD 的第一家店。
住關於每一件作品的細節，這讓我們驚訝又感動。
「當初就想把 AVENUE ROAD 當作一個展示我個
將世界各地的獨立設計師介紹給北美並不是
人喜歡的設計的展廳，其它就順其自然，讓市場
一件容易的事，但 Weishaupt 很高興自己做了那個
領航吧」他如是說道。
先驅，並且堅持了下來。「對時尚界來說，幾年
Weishaupt 親自帶我們參觀了他傾注無限熱
前人們首選還是那些大牌，但慢慢地大家也開始
情打造的「博物館」，對於每一件作品他都如數
接受那些獨立設計師了，室內設計也是一樣，只
家珍，向我們介紹的時候他的眼神中都透露著富
是可能慢一些。」當我們問 Weishaupt 什麼是好
有 激 情 的 光 芒。「 看， 這 是 我 們 與 德 國 寧 芬 堡
的設計，他說「這其實是很主觀的問題。對我來
（Nymphenburg）合作設計的加拿大鵝骨瓷餐具。
說獨創性很重要。我也很在意可持續性，不僅僅
每一隻加拿大鵝都是手繪的，這是德國頂級手工
是在於產品的回收，我也在意工廠的員工是否被
工藝和加拿大獨有自然風光的完美結合。它們既
公正對待。設計過程也是很重要的，我們不能只
代表著旅行和探索，也象徵著歸家的路。」這只
關注一個產品最後能不能被賣出，有時候好的設
是 Weishaupt 與我們講述的其中一個故事，他還與
計都是得益於一些非常小的細節。」如今 AVENUE
我們分享了很多他參觀 AVENUE ROAD 傢俱裝飾製
ROAD 的客戶不只是高收入群體，也涵蓋了世界
作過程的有趣故事。Weishaupt 能夠那麼清晰地記
各地多家四季酒店、柏悅酒店、巴黎春天百貨、
93
AVENUE ROAD 溫哥華展示廳
中東和亞洲的多家路易威登零售店，這也說明了
過去，如果一個設計引起很大轟動，可能很長一段
AVENUE ROAD 在室內設計、裝潢方面的權威。
時間大家都會用這一個設計理念，那太無聊了！」
Weishaupt 和我們提到當代的設計和以往不
正是因為 Weishaupt 敢於擁抱新的想法，我們才得
同在於用戶很大程度上決定了設計，而不是設計
以在 AVENUE ROAD 看到一些不常見的優秀設計。
師或建築師。「以前人們對於自己設計訂製室內
AVENUE ROAD 在多倫多、溫哥華、紐約和邁
裝潢這個想法可能不是那麼自在，但現在有好多
阿密都有展示廳，並且每年會經歷很多次的「改
客戶會直接帶他們的 Pinterest boards 或其他社交
造」。對 Weishaupt 來說，體驗是至關重要的，
網絡搜集的圖片來和我們交流，越來越多人追求
這也是為什麼總有客戶願意親自來 AVENUE ROAD
個性化了。」AVENUE ROAD 超過一半的產品可以
挑選產品，因為這是網上購物所不能替代的感官
私人訂製。你甚至可以參與設計只屬於你自己的
享受。AVENUE ROAD 這座設計「博物館」，總能
Obumex 廚房，從外型到選材，深入每一個細節，
讓熱愛美好事物的人大飽眼福。
只有想不到，沒有做不到。 「有時候我們需要走出舒適區，對於人來說 是這樣，對設計來說又何嘗不是呢？我喜歡客戶 帶著想法來和我們討論，我享受這樣的挑戰。在
94 | 四海千蹤 TRAVEL & LIFESTYLE
95
HENNESSY L'ART DE VIVRE 生活即是藝術 文字：張紫秋 圖片：HENNESSY, 張紫秋
這
是《 至 尊 》 與 軒 尼 詩 百 樂 廷 皇 禧
方文化在這裡相遇……這些與軒尼詩倡導的價值
（Hennessy Paradis Imperial） 的 第 二
觀不謀而合，也許沒有幾個城市能比上海更適合
次「約會」了。大約兩年前，我們應
做為本次軒尼詩全球發佈會地點了。
邀前往軒尼詩的故鄉——法國干邑地區，揭開了
和軒尼詩度過的幾天，是滿足眼睛、味蕾與
軒尼詩創始人酒窖的神秘面紗。而今年，我們
心靈的難忘旅程。一抵達上海，我們就被接往養
來到了上海，成為全球首批見證以色列藝術家
雲安縵酒店：一座被鬱鬱蔥蔥的樹木環繞的世外
Arik Levy 為軒尼詩設計的全新水晶酒樽與路易威
桃源。來自江西撫州的十餘棟明代、清代民居和
登 軒 尼 詩 百 樂 廷 皇 禧 旅 行 箱（Hennessy Paradis
上萬棵古老香樟被小心遷移至此，得以逃過因當
Imperial Trunk）揭曉的媒體，在「東方巴黎」探
地修建水庫而被淹沒的厄運。古宅院落的一草一
索軒尼詩所代表的傳承與革新。
木、一磚一瓦都彷彿訴說著歷史。而另一邊的現
軒尼詩與上海的淵源可以追溯到 1859 年，
代宅邸，則運用乾淨俐落的線條結合格紋木窗，
當第一艘裝著軒尼詩干邑的輪船停靠在上海港
光與影在此交錯，營造出畫一般的起居環境。一
口，那也諭示著軒尼詩正式進入中國市場。後來
開始我們還在好奇為何軒尼詩選擇這個較為偏遠
在 1928 年，當軒尼詩繼承人來上海參觀裝瓶工廠
的酒店，但養雲安縵新舊完美結合的空間讓答案
時，不禁被這座東方城市折服：這裡的商業機遇
不言而喻，也不得不讓我們讚嘆軒尼詩的用心。
媲美紐約、生活方式小資如巴黎。這座被新藝術、
來到上海的第二天，我們跟隨專業向導 ——
裝飾藝術風格建築妝點的城市是先鋒藝術最好的
來自法國的「中國通」—— 穿過了法租界的大街小
「展示廳」，也是融合世界文化的歌舞昇平的大
巷，又乘坐私人遊艇遊黃浦江，飽覽外灘百年建
都會。如今的上海，既保留了充滿年代感的歷史
築和陸家嘴鱗次櫛比的高樓。在軒尼詩正式進入
建築，又不乏高聳入雲的摩天大樓。過去與未來
中國市場的幾年前，上海法租界建立了。這個存
在這裡交匯；傳統與革新在這裡結合；東方與西
在了近百年的區域見證了上海的繁榮昌盛，也目
96 | 四海千蹤 TRAVEL & LIFESTYLE
睹過上海的沒落屈辱。無論在哪個國家，起起落
易威登所製百樂廷皇禧旅行箱的揭幕。這個令人
落都是歷史的一部份，而想要瞭解今天的上海，
難忘的夜晚由日本女平衡大師志田美代子（Miyoko
法租界就是一個不能錯過的學習對象。而黃浦江
Shida Rigolo）表演的「一根羽毛的重量」開啟，
兩岸的建築，也同樣詮釋了上海的變遷與近幾年
那是她對於著名舞蹈 Sanddorn Balance 的獨特演
的高速發展。
繹。伴隨著禪意的背景音樂，志田將一根羽毛輕
我們還在位於法租界心臟地帶的 Blanche 餐
放在她手持的樹枝上，隨後，又將一根又一根樹
廳享用主廚 Jérôme Tauvron 帶來的結合法式與亞
枝疊加起來。我們緊張得甚至要屏住呼吸，看著
洲元素的精美料理。座落在熱鬧的武康路邊上的
志田用樹枝搭建起一個「宏大藝術品」，而頂端
Blanche 給人一種大隱於市之感，無論外面有多喧
的羽毛幾乎紋絲不動。當羽毛被抽離的一瞬間，
囂，進入了餐廳便會感受到靜謐。磚紅色的外部
樹枝搭建的「骨架」驟然坍塌。這場視覺盛宴詮
牆體結合室內基調為白色的極簡裝潢，讓歷史感
釋了精準與細節對於藝術來說是多麼重要。
和現代感共存；陽光房內則使用上海風格木窗和
我們翹首以待的時刻終於到來了。當幕布被
水晶吊燈，好一番海派腔調與歐式浪漫的完美融
拉開，被裝在路易威登特製旅行箱中的軒尼詩百
合。北海道煎帶子搭配分子料理中常見的馬鈴薯
樂廷皇禧便呈現在我們面前，琥珀色的干邑和精
泡沫、珍稀松茸佐黑松露……我們的味蕾也得以
心雕琢的水晶酒樽在燈光下折射出炫目的光彩。
體會上海的多元文化。
那一刻，皇禧就彷彿是沉睡已久的「睡美人」終
夜幕降臨，我們也即將在養雲安縵迎來本次旅
將睜開了雙眼，足以驚艷在場的所有人。「睡美
程的重頭戲，那便是軒尼詩全新水晶酒樽以及路
人」的「城堡」，也就是路易威登專為軒尼詩設
養雲安縵
霧中的上海
養雲安縵
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法租界心臟地帶的 Blanche 餐廳
Blanche 餐廳陽光房
發佈會晚宴現場
計的旅行箱，擁有「箱中箱」的特偵，可裝載四
皇禧通過味蕾的感受：「就好像是初吻，美妙地
瓶百樂廷皇禧以及各式品干邑所需配件，最多供
讓人不自覺地閉上了眼睛。」我們口中含的是珍
18 人在旅行中享用頂級佳釀。這款限量版旅行箱
貴干邑，眼前是諭示皇禧香調的鮮花以及和杯中
又一次體現了軒尼詩品牌所推崇的頂級工藝、探
酒相得益彰的琥珀色燈光，這是一種難以言喻的
索精神與不俗品味。
感官體驗，讓人只願時光在此停留。
晚宴的主會場被落地窗包圍著，窗外，月光
通過二次蒸餾而獲得的清澈透明的酒液被稱
以及和皇禧同樣呈現琥珀色的燈光在湖面上搖曳；
為「生命之水（Eaux-de-vie）」，它們經陳釀後
長長的餐桌被鬱金香、馬蹄蓮、蝴蝶蘭等等新鮮
成為干邑，亦是軒尼詩的靈魂。軒尼詩百樂廷皇
的花朵裝點，彷彿讓人置身在一座春天的花園。
禧生命之水的嚴苛選擇不只是一門科學，更是一
在 軒 尼 詩 第 八 代 調 配 總 藝 師（Master Blender）
門藝術。「我們不僅僅是要創造『未來之水』，
Renaud Fillioux de Gironde 的帶領下，我們親自將
也要保證軒尼詩 250 多年堅持的嚴選傳統不被丟
軒尼詩百樂廷皇禧倒入鬱金香形的水晶高腳杯中，
棄，維持干邑絕佳的口感。就像剛才的『一根羽
以最純粹的方式去品嚐這一款干邑。類似茉莉、
毛的重量』表演，任何一個小細節都可能影響皇
橙花的清新花香中和了干邑本身略帶辛辣的味道，
禧 的 平 衡 點 」， 這 是 Renaud Fillioux de Gironde
兩種截然不同口感在嘴裡交織，帶來的微妙香氣
所理解的做為軒尼詩調配總藝師所面對的最大挑
在脣齒間縈繞許久也不會散去。坐在我對面的、
戰，也詮釋了軒尼詩一直以來所推崇的延續傳統、
為這款皇禧設計酒樽的藝術家 Arik Levy 這樣描述
擁抱革新。在每一千種生命之水中，平均只有十
98 | 四海千蹤 TRAVEL & LIFESTYLE
軒尼詩第八代調配總藝師
Renaud Fillioux de Gironde
軒尼詩全新酒樽設計師 Arik Levy
種可以被調配總藝師選用為皇禧干邑的調配。釀
在設計中加入了情感，因為情感就是美好記憶的
造每一款皇禧的背後不僅僅包含軒尼詩八代調配
紐帶。」這位來自以色列特拉維夫的設計師相信
總藝師傳承下來的甄選辨別能力，也蘊含著等待
世界的中心是人，而不是物件，所以他的每一個
生命之水達到「優雅之巔（Point of Elegance）」
設計都好像在和人們講述一個故事。正如他為軒
狀態所需要的時間和耐心。當生命之水達到精準、
尼詩百樂廷皇禧設計的水晶酒樽，同時擁有柔美
優雅和細膩的頂峰，才能被用以調配軒尼詩百樂
的曲線和剛性的稜角，而瓶塞型如王冠，我們從
廷皇禧，那是一種可遇不可求的神聖時刻。
這樣的設計中「讀」懂的，是軒尼詩注重細節的
對於軒尼詩來說，百樂廷皇禧就是結合精準 與細節力量的珍寶，而這樣珍稀的寶物，自然要
感性、渴求突破的大膽，以及百樂廷皇禧在干邑 中的王者地位。
有能夠與它相輔相成的容器來搭配。嘉賓們互相
擁有 250 餘年歷史的軒尼詩是全世界最大的
輕碰裝有琥珀色干邑的鬱金香型酒杯，水晶高腳
干邑製造商，究竟是什麼讓這個品牌屹立超過兩
杯發出了清脆的聲響，令人無比愉悅。這樣動聽
個世紀？現任 CEO 培龍（Bernard Peillon）用變色
的聲音，也必將成為我們本次軒尼詩之旅記憶的
龍來比喻軒尼詩，「我們會變換『保護色』來融
一部分。藝術家 Arik Levy 這樣解釋他為軒尼詩創
入不同的環境，但無論外觀再怎麼變化，我們也
造的獨特容器的靈感：「除了科技、匠心，我還
會牢記於心自己的本質。」對於培龍來說，成功
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從左至右：藝術家 Aric Levy，軒尼詩現任 CEO Bernard Peillon， 調配總藝師 Renaud Fillioux de Gironde
的秘訣就是適應不同文化、國家，創造各式各樣 享受軒尼詩的方式，比如將混合軒尼詩和綠茶的 雞尾酒介紹給亞洲國家，而不是告訴當地人：「這 才是品鑑軒尼詩的唯一正確方式。」同時，又一 直將軒尼詩對完美細節的極致追求、匠心的傳承 銘記在心。 我們很好奇培龍所認為的奢華生活的意義是 什麼，他告訴我們：「奢華生活的本質其實就是 從極簡中尋求終極的精緻。」其實這正是我們在 本次軒尼詩上海之旅中最深刻的感受。口感純粹 的軒尼詩百樂廷皇禧、線條簡約的水晶酒樽和路 易威登軒尼詩旅行箱……沒有一絲的多餘，細節 的力量卻足以讓人為之傾倒。如果說奢華生活也 是一門藝術，那麼軒尼詩，就是上百年來都將能 精準與細節發揚到極致的「藝術家」。
100 | 四海千蹤 TRAVEL & LIFESTYLE
Yacht Week
in the British Virgin Islands
楊帆遠航 英屬維京群島之行 文字 / 圖片：STEVE DOLSON
您
曾經是否想過要擁有一艘遊艇？是否幻
當好的機會，讓你能夠體驗一番擁有遊艇，並在
想過擁有它之後，帶著你那幫最親近的
瑰麗的風景中航行的感覺。
朋友們游弋在海上，從一個島嶼玩到另
遊艇週開始之前，你需要確認具體是哪一週
一個島嶼？如果你既想要擁有這樣的體驗又不確
時間你想參加這個活動，並且還要選擇你的航線。
定自己是否真的會一直對遊艇有興趣，不如考慮
每年不同時間都有許多的航線開放，但如果你想
體驗一次遊艇週吧。
預定加勒比的航線，那麼你就得要在每年的十二
遊艇週在克羅地亞、希臘和黑山都有不少航
月、一月和三月啟程。
線，但其中最為令人驚歎的航線之一，便是英屬
接下來就是對你的遊艇進行挑選了。你可以
維京群島。我們可以一路航行到加勒比海區域，
選擇租賃一整艘船，但如果你是一兩個人或者非
並在這一週時間的過程中領略到各種在遊艇上生
常小的團隊，和其他人一起拼一艘船也是一個非
活的細節。英屬維京群島的遊艇週提供了一個相
常不錯的選擇。如果你選擇第一個方案，也就是
101
租一整艘船，那麼你就需要開始挑選即將跟你度
以及確保遊艇上對個別食物過敏的人們被照顧得
過一週時光的「大傢伙」了。你擁有選擇雙體船
妥妥當當。
和傳統遊艇的權利，我的建議是選擇 59 英呎的
航行的過程中每艘遊艇都會配備一位專業的船
Jeanneau Sun Odyssey 519，它更偏向於一艘傳
長，由他來操控你們的船。船長對於不同水域和不
統式的遊艇。它的臥室可以容納一張雙人床，兩
同風況下的處理方式都有非常深刻的理解，他會幫
人睡下去之後整個臥室仍然顯得還有一定的空間。
你們駕駛、停泊遊艇，在整個旅程中他會料理好與
Jeanneau Sun Odyssey 519 在 甲 板 下 面 的
此有關的一切。從遊艇的操作方面來說，這趟旅程
船艙內可以容納 12 個人。當你決定了遊艇型號之
也是一個極好的學習資源，你將會學到如何在各種
後，下一步就要確定是否需要附加服務了。我們
情況下處理船隻。
的建議是在服務清單上面加一個服務生，這樣就
當你擁有了經驗豐富的船長和專業的服務生，
有人為你們打理食品的庫存、烹飪美味的食物，
遊艇也就緒的時候，我們就可以動身前往英屬維京
102 | 四海千蹤 TRAVEL & LIFESTYLE
103
群島，並且準備揚帆起航了。從多倫多我們可以
維京群島裡面較大的一個島嶼）附近的 The Baths
搭乘大飛機前往聖馬爾滕，接著乘坐當地的小飛
海灘，或者你可以到內陸去，在類似於山地的地
機前往托爾托拉，再然後就到達了港口。
方享受一把早晨登山的感覺。當你在徒步登山過
在一週的航程中，你會行駛到英屬維京群島 周邊的多個目的地。在遊艇上典型的一天是這樣
程中俯瞰島嶼的景色和港灣里的遊艇時，這種絕 妙的美景是無法用言語表達的。
的：早晨起來稍微運動一下，接著在水天一色中
經過這一週前往不同島嶼和地區的旅行，你
享用早餐。航行數個小時后開始吃午飯。飯後接
會知道擁有一艘遊艇是什麼感覺。同時，通過這
著航行，朝著一個即將舉行活動的島上駛去。到
一週跟著船長的學習，你也很方便地獲取了相當
達之後就可以拋錨了，然後和你船上的同伴們一
多的在駕駛和維護遊艇方面的知識和經驗。總而
起出去吃一頓美妙的晚餐。飯後你可以有兩個選
言之，英屬維京群島的遊艇週提供了一個非常完
擇，要麼就是乘坐小船回到你們的遊艇上，要麼
美的體驗，他能給你帶來許多的好處，比如能夠
就留在岸邊，和其他旅人一起享受一場沙灘派對。
讓你在這段時間內全身心的放鬆、學習遊艇知識、
遊艇週會有一些特別的活動來讓你的每一天
享受多種多樣娛樂活動和海上的陽光。 我十分推
都有新的驚喜。這些活動包括：在沉船周圍潛水、
薦那些想要擁有一艘遊艇，但並沒有什麼航行經
體驗水上摩托、練習瑜伽、去西班牙小鎮（英屬
驗的人前來感受一下。
104 | 車寫乾坤 AUTO EXCEPTIONAL
CAR OF THE FUTURE NOW 即刻能擁有的未來車
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文字：柯維斌 圖片：BMW
寶
馬 i8 已經問世有幾年了，但這是我們第一次對它進 行實際駕駛。我們這次體驗的並不是已經存在於市面 上的款式，而是一款全新的、升級了燃油發動機動力
以及提升了電池續航的 i8 跑車。這款車從外觀上看起來就像是 一輛超級跑車，並且無論開到哪裡都是人們目光的焦點所在， 但 i8 究竟是否確實是一輛超級跑車還存在著許多的爭議。在我 們看來，寶馬並不試圖讓它成為一輛傳統意義上的超級跑車。
106 | 車寫乾坤 AUTO EXCEPTIONAL
它那蝴蝶門和極具辨識度的外形讓它在道路 上顯得耀眼非凡，科幻般的設計讓它即使問世了 好幾年時間還依然保持著未來感的造型。插電式 的電機在城市駕駛中也扮演著極其重要的角色， 而即使是純電動模式下的運行也會由電動系統產 生一系列令人心馳神往的聲浪。當你需要讓它加 速的時候，你只需要狠踩一腳地板油就能迅速啟動
370 匹馬力的燃油發動機，在 4.6 秒內帶著 i8 和車 上的乘客從 0 加速到每小時 100 公里。它的加速 和那些標桿級別的超級跑車相比確實是略有不如， 但是仍然比一般的汽車要快上許多，並且還要比 絕大多數車型更為節省能源。電機驅動的設計讓 它在開始啟動的時刻便保持著高扭矩運轉，這也 意味著強大的輸出功率能在極短時間內達到峰值， 再配合上寶馬無懈可擊的燃油機，i8 的高效和節 能在所有車型裡面恐怕無出其右。
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駕駛寶馬 i8 會給人一種非常獨特的體驗，從
何種駕駛模式下面它都能給你足夠的動力，讓你
你打開車門的一瞬間到坐進駕駛艙后這一過程中
享受到開著一輛跑車的興奮感。操控是非常典型
都會讓你立刻有一種未來科技的感覺，你會忍不
的寶馬風格，駕駛感強烈。作為一個敞篷跑車一
住去思考寶馬到底是如何將這種夢幻般的汽車打
般來說在轉彎時候應該給人以一種更柔和的反饋，
造成現實的。不過當你真正坐進這輛車然後好好
但因為碳纖維底盤的原因，我們在轉彎時覺得操
打量它的時候，你會很快發現它仍然是設計簡潔、
控相比一般敞篷跑車要來得更為硬朗。還有一點
操作方便的。它不像你通常期待的寶馬那樣擁有
讓我感覺非常遺憾，作為一個外觀夢幻到極點的
著所有最新最酷的科技，而是像寶馬裡面普通的
跑車，它的聲浪效果總感覺跟不上車輛本身給人
轎車一般保持著實用的功能，也沒有奢華的內飾
的印象，顯得十分低調。也許是為了迎合它插電
等等，當然這應該也是和減輕重量以提高加速和
混動的風格，寶馬才做出了如此的設置，但無論
操控效率有關係。另外，它沒有盲點提示燈這件
如何我們還是更希望未來它的聲浪能夠比現在更
事情讓我們有點困擾，畢竟我們駕駛它的時候，
加令人澎湃。
如果頂棚處於合上狀態的話我們是看不到盲點的。
總而言之，這是一輛能夠讓人們圍觀并驚歎
因此我們還是建議寶馬能夠將這一點考慮進去，
的完美級別的車，也是在人們的談資中經常充當
除非我們駕駛的時候等一直保持頂棚的開啟。這
自己夢中豪車的一輛車。畢竟，這真的是你在現
輛車開起來的時候還是很令人愉悅的，無論是在
在就能夠擁有的未來車。
108 | 慧眼獨具 INSIDER'S INSIGHT
109
書寫屬於你們的未來 Deciding on Your Happily Ever After... 文字：CARMEN LUK 圖片：DANIJELA WEDDINGS, VISUAL CRAVINGS, SHUTTERSTOCK
你
訂婚了，難以掩藏心中的興奮，迫不及 待地想和她 / 他協手共建屬於兩個人的 美好未來。但是如果你冷靜下來，會發
現前面是長長的籌備過程在等著你們，而這其中 婚禮籌備就是你們的首先要解決的問題之一了。 剛剛訂婚的你也許會覺得不知所措，該從何處開 始呢？無論你準備在婚禮上花多少錢，有一個詳 細的預算計劃會很有幫助的。另外，從以下三方 面考慮也會讓你的婚禮籌劃變得不那麼令人焦慮。 賓客邀請：盛大 VS. 私密 在搜尋婚禮場地之前，你需要先決定自己婚禮的 範圍。你是想要一個盛大的婚禮，邀請盡可能多 的親朋好友呢？還是一個較為私密的，只邀請最 親近的幾位親友的小範圍婚禮？你可以嘗試寫一 張賓客邀請單，分成必須邀請的、可能邀請的以 及不需邀請的賓客三部分。這張賓客邀請單將會 對你的婚禮預算、場地選擇有決定性作用！ 小範圍的婚禮代表著你的賓客邀請單會較短， 但這並不是一件容易的事，尤其當你和她 / 他都擁 有大家庭、很多朋友和同事時。你還得考慮到那 些沒有被邀請的人是不是會被冒犯。你會需要在 婚禮現場添置更多裝飾品，讓場地看起來不會太 過空曠。但從另一方面看，小範圍婚禮能夠帶來 更高質量的交流，也更容易設計一些細節來迎合 賓客的喜好。你也會擁有更多的婚禮場地選擇， 因為許多地方都會嚴格控制到場人數。 如果你想要一個盛大婚禮，那賓客邀請這部 分你可能會比較省心，因為你可以邀請任何能想 到的人來！如果你是一個派對動物，你會很享受 大範圍的婚禮帶來的活躍氣氛。你需要瞭解的是， 能容納 300 人以上的婚禮場地選擇並不多，也許 只能從酒店中挑選了。你也很難保證每一位來賓 都被照顧的很滿足。大範圍婚禮需要的籌備時間 和預算也會更多。
110 | 慧眼獨具 INSIDER'S INSIGHT
目的地 VS. 當地 前往國外舉行婚禮可能會成為你人生中最難忘的 時刻之一，這十有八九會和在你所在的城市結婚 大相徑庭，尤其當你的城市沒有特別多婚禮場地 可選的時候。充滿異國情調城市中美麗的風景、 特色的食物是許多情侶選擇在國外結婚的理由。 你甚至可以將蜜月的預算也一並加入婚禮預算中， 一舉兩得。來賓無須太多，只需要邀請能夠抽出 幾天時間的至親好友便可。 策劃異國婚禮可能需要異常多的精力做準備， 你不僅要選擇符合所有人時間表的日期，還要和 遠在國外的場地以及商家聯絡安排。另外，你還 要妥善安頓遠道而來的親朋好友，比如安排歡迎 晚宴以及其它娛樂節目，這些都是在當地結婚不 經常需要考慮的因素。 在當地結婚對於賓客和新人來說都更加方便， 賓客邀請單可長可短，來賓也不需要在交通上花費 過多。想必目的地婚禮，在當地結婚的婚禮策劃 也要容易不少。如果你對於婚禮細節十分在意，在 當地舉辦婚禮也可以允許你和商家、場地更方便地 溝通，還能夠用彼此都熟悉的語言交流。你還無須 將婚禮所需要的禮服、物件之類通通放進行李箱。
111
傳統元素： 新 郎 與 新 娘 在 婚 禮 當 天 互 不 相 見， 直到婚禮儀式正式開始才見面 傳統 VS. 現代
在教堂、酒店、宴會廳、私人俱樂部
說實話，我們所處的時代人人都可以展示自己的
等傳統場地舉行正式婚禮
個性，而且每天都有新的、令人興奮的事情發生。
新娘配戴面紗
正因為如此，現在越來越多的婚禮也變得不走尋
穿著要求為正式或者晚宴裝
常路。很多新人想要完完全全摒棄以往婚禮傳統，
伴娘、伴郎、男女花童參加婚禮派對
而有些則想要融合傳統習俗和現代元素。在婚禮籌
迎賓隊列迎接所有到場嘉賓
備初期，你應該捫心自問，自己是喜歡延續古老
來賓就坐用餐
結婚傳統呢？還是願意去嘗試一些不同的東西？ 當然，你完全可以將兩者結合。
非常規元素： 新郎新娘在婚禮當天隨時可以見面， 還能在儀式開始前拍攝婚禮照片 在穀倉、釀酒廠、畫廊、音樂廳、森林 或是海灘等非傳統場地舉行婚禮 嘉賓著便服或是按照新人規定的婚禮 主題顏色穿戴 新娘穿著非純白色的婚紗 無婚禮派對，或無伴娘 / 伴郎 寵物作「花童」 無婚禮蛋糕 雞尾酒形式婚禮，自助餐形式， 無固定座位 婚禮策劃的確是一件會讓人備感壓力的事情， 但同時又是能攻考驗兩人默契的絕佳機會。是時候 共同譜寫屬於你和他 / 她兩個人的浪漫未來了！
112 | 玉盤珍饈 GASTRONOMY
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MIJUNE PAK
逐夢美食家
A Foodie’s Adventure 文字：張紫秋 圖片：FOOD NETWORK CANADA, DIANA SETO
如
果 你 熱 愛 食 物， 並 且 關 注 真 人 秀 節
國籍、性別和年齡的「語言」。Mijune 的餐廳點
目 「Top Chef Canada」， 那 麼 你 對
評最長的一篇超過了兩萬字，堪比一篇大學學術論
Mijune Pak 這 個 名 字 應 該 不 會 陌 生。
文！讓人難以想像這兩萬字背後隱藏的付出。「一
一開始就連 Mijune 自己都很難相信她從曾經的
道菜好不好吃誰都能做評價，因為這是很主觀的。
業 餘 美 食 博 主 成 為 了 如 今 「Top Chef Canada」
而我想要剖析地更深：這道菜是傳統做法還是現
唯一一位非專業出生的評委。在不少人追求一份
代的改良版本、它是否缺少某種材料、烹飪方式
穩定、體面但可能並不是太熱愛的工作的時候，
等等。」Mijune 的餐廳點評有些用大約八小時完
Mijune 是何其幸運，能夠將愛好當作工作。但在
成，一些長的需要大概一週寫完。「調查、編輯、
與她的對話中我們瞭解到這一切其實都是意料之
排版、圖片都是我一個人完成的。剛開始寫博客
外，情理之中。就讓我們一同回顧 Mijune 的逐夢
的時候博文就很細節化了，之後變得越來越長！
之路吧。
有時候生活和工作很忙，加上讀者們也會對我有
Mijune 來 自 溫 哥 華。 在 正 式 踏 入 美 食 界 之
一些期待，堅持寫美食博客就變得有些難，但我
前，她在派拉蒙影業的市場部工作。當我們問到
也不願意降低對自己的要求。要麼不做，要做就
Mijune 如何成為一個饕客，她如此回答道：「我
做到最好。」Mijune 知道的越多，就覺得自己知
經常出差、旅行，每次我去別的城市都很注重食
道的越少。她無法停下探索和學習的腳步，這樣
物，所以美食很自然而然地成為了我熱愛的事物。
的執念也許也是她後來成為 「Top Chef Canada」
再後來，我去荷蘭住了一年，這個經歷讓我對食
評委的一個因素。
物的熱情更上一層樓。」從此，Mijune 對於食物
Mijune 認為要探索一個國家的美食，就應該
開始有近乎痴狂的執著，她會花上很多時間搜索、
去瞭解這個國家的歷史、文化，那是食物不可分
研究一道菜的背景和當地文化，一年之後她開設
割的組成部份。「誰發明了義大利麵；麵粉從哪
了自己的美食博客 「Follow Me Foodie」。
裡來；最早是誰進口的辣椒……你從歷史中真的
「我想每個人都會談論吃吧。」對於 Mijune
會獲得很多，它會幫助你瞭解一道菜的由來。」
來說，食物就是一種能夠連結人與人的，可以跨越
除了歷史文化，Mijune 也會搜索餐廳和國菜，「我
114 | 玉盤珍饈 GASTRONOMY
不僅僅想知道一個國家的國菜是什麼，我要知道
起這段往事 Mijune 自己都覺得好像是夢一樣，
去哪裡吃這道國菜最好。」我們很好奇嘗遍世界
「我做美食博主這些年來也收到過一些邀約、承
各地數不勝數的餐廳的 Mijune 最印象深刻的一餐
諾，但大部份都是『空頭支票』，不過我也理解，
是什麼。「我覺得看情況吧，」她思考了片刻後
不管在什麼領域工作多少都會面臨失望。」Mijune
答道，「對我來說在芝加哥 Alinea（芝加哥唯一米
在一次活動中遇到了 Mark McEwan，加拿大最負
其林三星餐廳）的體驗是很值得紀念的，因為那
盛名的主廚之一，也是 「Top Chef Canada」 的
是我真正開始鑽研食物的轉折點，我意識我應該
首席評委。他們聊天大約十分鐘後，Mark McEwan
去探索食物們想『講述』的故事。在將近十年前
居然邀請 Mijune 參加節目的錄製了！ Mijune 覺
他們就開始做一些很酷的嘗試了。」在 Mijune 眼
得無比榮幸，但也知道這很可能又成為一個「然後
裡，Alinea 代表著食物美學，每一道菜都富有詩
就沒有然後了」的故事。怎想一段時間後節目組
意，每一種材料都具有代表性，甚至有一些菜品
真的聯絡了 Mijune! 所謂「寶劍鋒從磨礪出，梅
以畫命名。由此她開始意識到自己必須去瞭解一
花香自苦寒來」，從一名美食博主到 「Top Chef
道菜的每一個細節。
Canada」 評委，Mijune 積累了七年。
開設個人美食博客七年後 Mijune 在機緣巧合
Mijune 是節目中唯一一位非美食專業出生的
之下成為了 「Top Chef Canada」 的評委，回憶
評委，當我們問起證明自己做評委的資格是不是
115
有些困難時，她說：「這是一個很有趣的問題，
比這更經典呢。我特別特別喜歡日本，他們善於
因為還沒有人問過我這個問題。正因為大家有著
借鑑別的國家的料理元素，並且嘗試盡善盡美，
不同的經歷和背景，我們才如此享受交換彼此的
比如一個人可能會用將近十年來單單學習煮飯，
想法。對於我瞭解的事情我很自信，我是評委之
這是很多別的國家無法做到的。」
中旅行最頻繁的，也研究了不少歷史和文化，我
現在社交網絡上的所謂「博主」如雨後春筍
的亞洲背景也使得我可以帶來一些與眾不同的看
般出現，不少人發現網上的內容變得越來越相似；
法，總之我相信自己被節目組選做評委一定是有
評價則變得越來越不可靠。Mijune 認為現在社交
原因的，所以我不覺得證明自己很困難。」Mijune
網絡上關於食物的內容越來越視覺化，而不是注重
告訴我們觀眾在電視上播放的節目中看不到的是
食物本身內涵和故事，「當人們看到一張食物的照
評委們對於每一道菜的討論，「我覺得和各位評
片，只是點讚和不點讚的區別罷了。」社交網絡的
委們商定一個結果的過程特別有意思，有時候不
影響有好也有壞，Mijune 建議大家更挑剔地去看
知不覺我們就討論了半小時，節目組不得不來叫
待它們：「你要去思考、去質疑，一張照片想告訴
停。」想必各位評委也很享受互相學習的過程。
你什麼，是食物好看呢？還是食物好吃？它嘗試傳
後來我們問 Mijune 認為哪個城市有最美味的
達一個什麼故事？」Mijune 對於食物這種超常的
食物，她說：「如果你對任何食物都充滿好奇：
認真態度的確讓我們明白她為什麼可以成為「Top
來自不同國家的街頭小吃到高級料理，那多倫多
Chef Canada」這檔加拿大權威美食節目的評委。
其實是不錯的選擇。多倫多的亞洲料理也許沒有
第 七 季 「Top Chef Canada」 將 在 四 月 一 日
溫哥華多，但這裡有牙買加、敘利亞、菲律賓等
北 美 東 部 時 間 晚 10 點 於 Food Network Canada
等菜系。我認為加拿大菜系的一個特點就是特別
首播。讓我們共同期待 Mijune 在 新一季 「Top
多元、包容、有創意。如果你想要體驗經典的高
Chef Canada」 的表現，看她於各位資深美食家像
級料理（Fine dining），去法國吧，還有什麼地方
以往一樣「唇槍舌劍」。
116 | 玉盤珍饈 GASTRONOMY
TASTE TAIPEI 與美食藝術家對談 深度 嚐遊台北 文字：LEILA KWOK / 圖片：LEILA PHOTOGRAPHY
上期雜誌我們跟跟隨著中國食肆大獎代表「嚐遊香 港」，拜訪了多位烹飪大師，包括「鮑魚大王」楊 貫一、天空龍吟總廚關秀道、文華廳總廚黃永強師 傅等等。這次，就讓我們在食評評審兼知名網路紅 人郭佩珊帶領下「嚐遊台北」吧。
阿正廚坊總廚黃守正
香港文華東方酒店米其林一星文華廳總廚黃永強師傅
食評評審郭佩珊是這次「嚐遊」城市系列的攝影師兼 活動大使，由香港航空支持走訪兩大亞洲美食之都
「嚐遊。香港」拜訪二星米其林天空龍吟總廚、來自日本的 關秀道，他的廚藝觀從少受在東京經營廣東菜館的父親影響
阿正廚坊鎮店菜式之一雪場蟹，適度油炸更顯蟹肉鮮味
117
謝文師傅以墾丁龍蝦起球炒肉的這道鑊氣菜式
謝文師傅向我們介紹台灣盛產的不同種類苦瓜
雖
台北的雨天，濱江街傳統市場
然是土生土長香港人，但因為母親來自台灣，娘家也 都在台南和台北，每年的暑寒徦，我都會隨著媽媽回 台灣度假。我的童年就在跟著表姐表哥們到處去玩、
吃着外婆為我們切好的新鮮水果中度過，台灣自然而然地成為 我第二個家。不知不覺中，我移民到加拿大也已經 20 年了。移 民之初，因為工作和家庭的關係，回台灣的機會寥寥可數；就 算有機會回台，也是忙着探訪親友，來去匆匆。如今孩子長大 了，工作比較有彈性，出國的次數也增加了，可以做些比較有 深度的旅行。因為愛吃愛拍照的緣故，我每次出國之前都上網 搜索大量的資料，嘗試去一些比較有特色的地方，捕捉當地的 風土人情。
2018 年 11 月初，由溫哥華中國食肆大獎安排、香港航空 以及台北香格里拉遠東國際大飯店贊助，我得以帶著相機，好 好地「嚐遊台北」，拍攝當地名廚的美食，捕捉他們的首本名菜。 台北香格里拉遠東國際大飯店是下飛機的第一站。一踏出 計程車，飯店服務人員一句「郭小姐您好」，讓人感受到台灣 既親切又專業的服務態度。Check in 時奉上一杯熱呼呼的阿里 山茶和清香的熱毛巾，一股暖流包圍剛下飛機、正在適應台北 涼爽氣候的我。回家，就是這種感覺。
阿正廚坊的紅燒牛肉麵是一個廚師對自我的要求
118 | 玉盤珍饈 GASTRONOMY
主廚賴忠舜掌管上海醉月樓，當日即席讓我們拍攝連美國 台北香宮總廚陳國華來自香港，他的菜譜糅合經驗與創意
前總統克林頓到訪都指定外帶的雞絲炒豆烹飪過程
看得見的感動
年廚藝經驗，他採用當地食材，結合傳統手藝，完
阿正廚坊總廚黃守正
美演繹正宗的粵菜。謝文主廚為我們準備的私房八
首先感謝溫哥華著名美食旅遊部落客海馬老爸的
寶飯、焗釀鮮蟹蓋，以及蜜汁叉燒都讓人回味無
推薦，我才有機會拜訪很少接受媒體採訪的阿正
窮。這次採訪比較特別之處，是跟主廚到台北的濱
師父。酷，是阿正師父給我的第一個印象。因為
江街傳統市場去認識當地的食材。了解選購和學習
是退役軍人，阿正師父的生活十分規律。他 33 歲
食材的使用，是主廚們的重要課題。
才走入廚房，每天凌晨 4 點起床，前往市場買菜， 回餐廳稍事休息後便展開一天的工作。晚上 10 點
讓廣東菜在台灣發光發熱
回到家進行一到兩小時的閱讀，寫書法練字，然
台北香格里拉遠東國際大飯店 香宮總廚陳國華
後聯絡漁民預訂隔天的的漁貨，凌晨 1 點熄燈休
踏進香宮，看到一桌子的美食，脆脆的片皮鴨、
息。每日作息如機器人般精準，數十年來如一日。
香噴噴的燉雞湯，勾起了不少回憶：我年紀小的
阿正師父烹調的台菜，越是淳樸的菜色越吃得出
時候覺得台灣的親戚們都很有趣，總愛帶著來自
食材本身的鮮味。令人感動的滷肉飯、隱藏版菜
香港的我們來這裡飲茶，吃粵菜 。台北香宮是
單的紅燒牛肉麵令人朝思暮想。阿正師父自豪地
2018 年台北米其林餐盤推薦的餐廳之一，新任港
說：「我們的紅燒湯底特別乾淨的，不用豆瓣醬，
籍中餐行政主廚陳國華擁有接近三十年廚藝經驗，
只用上好的牛肉、醬油與其他配料熬燉，只求簡
曾服務過多家米其林星級餐廳。陳主廚擅長於採
單但飽滿的味道。 這正是台式料理的精髓。」
用當地新鮮食材，烹飪時融入東西方元素，跳脫 一般傳統料理。
融入地道 廣東菜殿堂在台北
品嚐了滿桌的美食，接著前往廚房拍攝花絮。
台北文華東方酒店 米其林一星雅閣總廚謝文
陳主廚為我們準備蘆筍炒帶子、鮑魚片，看著他
位於台北文華東方酒店三樓的的雅閣是我們第二天
現場嫻熟的刀工，流利地片切食材，起灶熱鍋，
的採訪的廣東菜食肆。踏入台北文華東方酒店彷如
行雲流水般地油炸鮑魚片，是一種有趣的觀賞經
親臨歐洲，高雅的裝潢，每一個角落都讓人彷彿置
驗。 中菜烹飪是一門藝術，技巧心法代代相傳。
身在藝術館。雅閣於 2018 台北米其林指南榮耀摘
拍攝期間聽着陳主廚津津樂道細說當年學廚的點
星。師出香港富豪食堂福臨門的主廚謝文有近 50
點滴滴，真希望能花上一整天聽他細說從前。
119
山海豪華拼盤內含人蔘豬心、甘蔗燻雞、手工現灌香腸、肝花、三色蛋中卷、達那滷鮑魚
山海樓蔡瑞郎總廚
風花雪月是1930年代蓬萊閣菜色。打發的蛋白霜如潔白的畫布覆蓋在最上層， 上面有師父巧手描繪的圖案
馬可波羅酒廊
台北最佳上海餐廳
賣相、味道和手工技巧都代表了山海樓的實力。
上海醉月樓總廚賴忠舜
和山海樓的訪問安排是很隨性，總廚蔡瑞郎和他
被譽為台北最佳上海餐廳的台北香格里拉遠東國
的經理好奇為甚麼我們在餐桌不停的拍攝菜式 ( 事
際大飯店上海醉月樓，是我們採訪完香宮後的下
前沒有通知 )，很友善地和我們打招呼，蔡總廚更
一站。主廚賴忠舜在廚房炒出一碟雞絲炒豆，那
接受我們的即時訪問，分享台菜學問和作為廚師
可是 2005 年美國前總統克林頓訪台期間蒞臨醉月
的感受。
樓，品嚐後再指明外帶的一道菜。看似簡單的菜 其實一點也不平凡：香甜可口、油而不膩，將食
飽覽台北市最佳景緻
材的風味發揮得淋漓盡致。賴主廚最讓我敬佩的
台北最高酒店酒吧體驗
是他的熱誠，孜孜不倦地教育下一代年輕的廚師。
這趟行程除了品嚐美食的密集感受，還可以稍作
身為台灣廚藝學院的老師，「不要怕辛苦」是他給
休息，感受台北當今的酒吧文化。我們前往香格
予有志餐飲業的年輕人的忠告。
里拉遠東國際大飯店頂層的馬可波羅酒廊，除了 可以在那裏嘗試他們特調的雞尾酒外，也同時欣
弘揚古早台菜 山海樓總廚蔡瑞郎
賞台北市最佳景緻，遠觀連綿山脈和 101 大樓。 此次難得的嘗遊台北之旅讓我獲益良多，讓
山海樓主打的是精緻古早台菜，以近百年的台菜
我領悟到做人執著和堅持的重要性。每個人所走
餐牌作菜式設計借鑑，將那些年的風味還原。我
的路都得辛苦經營，沒有捷徑，只有努力。可以
們一行人點了很多菜式，個人很喜歡他們的冷盤
同知音人嘗遊各地，品嚐美酒佳餚，人生所願也
人參豬心和甘蔗燻雞，還有風花雪月和豬肚包雞，
不過如此。
120 | 養生之道 HEALTH
The Power of
Mindfulness
心靜的力量 文字：顧夏 圖片：BRANDON ALLEN PHOTOGRAPHY
121
我
們居住在一個由鋼筋森林組成的世界
用專業能力幫助別人，於是 Carolyn 和 Stephanie
裡，生活變得越來越忙碌，每天被接收
一見如故，成為生活中的摯友、工作上的夥伴。
到的各種各樣的信息干擾，讓人很難集
多年的臨床經驗讓她們意識到當代的生活壓力有
中注意力。我們是凡人，亦是「煩」人。能在浮
多麼容易直接造成心理疾病，她們希望通過各種
躁社會中找到內心的平靜似乎成為了非常難能可
舒緩心靈和身體的活動來告訴人們，焦慮並不是
貴的一件事情。而冥想（Meditation）， 其實不失
生活的常態，Hoame 由此便誕生了。
為一個能幫助你放鬆身心的不錯的運動選擇。
Hoame 的摩登冥想課程有兩個完全不同的課
聊到冥想，不少人會覺得這是非常神秘的，
室供你選擇：明亮的 Light room 以及頂部裝有模
甚至略帶有宗教色彩的活動，於是冥想這個運動
擬 星 空 的 Dark room。Light room， 顧 名 思 義，
就多少讓人產生了距離感。實際上，冥想並不是
是被充足光線照射的空間，它擁有一整面的綠色
讓人脫離現實，而是更好地去關注當下的自我；
植被，烘托出明快而活潑的氣氛，適合包含更多
冥想也不只限於瑜珈愛好者或者僧侶，而是任何
動作的冥想練習。而 Dark room 則顯得更為靜謐
人都可以接觸的運動。為了更好地了解冥想這個
與神秘，看著屋頂上如微微閃爍的燈光彷彿自己
運動，我們走進了位於多倫多的 Hoame，這個由
身在一片開闊星空下，心頓時靜了下來。如果你
兩位具有多年臨床心理學經驗的醫師創立的全新
只是剛剛接觸冥想的初學者，你要做的只是選擇
冥想空間。無論你是冥想初學者還是達人，抑或
你喜歡的空間，剩下的就交給 Hoame 富有經驗的
只是想要短暫逃離喧囂放空自己，在 Hoame 都可
指導老師吧。
以找到合適的課程和服務。
這是我們首次體驗 Dark room。我們挑選了自
Hoame 的故事要從聯合創始人 Carolyn Plater
己覺得舒適的位置坐下，正式開始前，指導老師
和 Stephanie Kersta 的友誼說起。兩人都有著多
會詢問每一位學員是否是第一次嘗試冥想，他告
年的心理健康學習和工作背景，曾在多個社會以
訴初次體驗冥想有些緊張的筆者：「如果不習慣，
及醫療機構擔任醫師和講師，並且都十分熱愛利
你不必盤腿坐，找到能讓你放鬆的姿勢就好。」
Hoame Dark Room，可在暗室的模擬星空下進行冥想練習
122 | 養生之道 HEALTH
Hoame Salt Cave，人們可在喜馬拉雅粉色鹽洞放鬆、聊天
接著，伴隨著輕柔的背景音樂和指導老師的細語，
在 Hoame 鹽洞的私密空間，你可以與親朋好友舒
我們閉上眼睛嘗試拋開雜念，關注當下。有時我
服地躺在鹽洞的巨型沙發墊上，戴上耳機，在粉
們太過忙碌而忘記關注自己，而 Hoame 靜謐的環
鹽的包圍下「虛度時光」。
境讓我們忘記了城市那些喧囂，給予我們十分可
幫助人出汗排毒的桑拿房一直都受到不少人
貴的片刻安寧。每一節課程結束後，Hoame 的工
的喜愛，但傳統蒸汽桑拿房的高溫高濕度其實並不
作人員還會親切地向你遞上冷熱毛巾、elixir 天然
適合所有人。Hoame 提供的遠紅外桑拿（Infrared
健康飲品，你也可以在公共區域享用茶水和活性
sauna）則能夠幫助人們在相比傳統桑拿房更低的
碳檸檬汁。
溫度中達到相同或是更好的排汗效果。遠紅外光
Hoame 另一個特色是它的鹽洞（Salt cave）。 超過六噸的喜馬拉雅粉鹽鋪滿房間每一個角落，
線具有較強的滲透性，能夠使人體細胞活躍起來， 分離並排出身體內的有害物質，比如重金屬。
營造出一個天然鹽洞的環境，且完全不用擔心細
一踏入 Hoame 感受到的便是彷彿回到家裡
菌滋生。鹽療是盛行於歐洲的古老療養方式，喜
一般的放鬆，這大概也就是它的名字聽起來像是
馬拉雅礦物鹽中的微量元素可以幫助人放鬆、舒
home 的原因吧。Hoame 向我們證明，在被鋼筋
緩緊張的情緒。我們此前不知道的是，當我們在
水泥包圍的快節奏的城市之中，也是能夠讓身心
鹽洞裡呼吸時鹽微粒進入身體，還能起到殺菌消
享受到片刻的寧靜的。 心靜了，我們才能更好地
炎、清理呼吸系統和皮膚以及增強免疫力的功效。
審視自己的內心、關切自己的身體，不是嗎？
123
Hoame 公共休息區
光線充足的 Hoame Light Room 冥想教室
Hoame 迎賓區域
124 | 養生之道 HEALTH
Being Fit, Healthy and Happy
燕瘦環肥 適度才最迷人 文字：胡乃文 圖片：SHUTTERSTOCK
」
「
那一對夫婦，太太怎麼那麼瘦？
一
次，來筆者診所的看診病人中，一對祖
知道是否吃飽，任何時間都要進食，最後成為了肥
孫在走出診病間後，依次進來的患者問
貓；這個腹內核就被稱之為「飽食中樞」。 當飽食
筆者以上問題。 原來，減肥方式不正
中樞敏感而發出神經信號時，會感到飽足會不想吃
確，雖然很快變瘦了，皮膚皺紋增多，就顯老！
了。人也有同樣的飽食中樞，如果這個飽食中樞因
不同的時代，人的喜愛標準不同，人美不美
為某種原因而變得不敏感，一樣會有不知道飽的問
的標準也有不同。到底，怎樣才標準呢？有沒有
題，容易吃得太多而變肥胖。筆者在臨床當中，
公式可循？
曾經有這樣的患者求醫，真是很難治的！
喜愛苗條的時代，趙飛燕是標準模特兒；喜
網路新聞看到說，日本一位神經科醫師佐藤
愛壯實的時代，楊玉環是標準模特兒。現在呢？
周三指出，每週只要少吃 1 餐，1 年半就可能瘦下
常見怕胖的人，尤其是女孩子，這個不敢吃、那
20 多公斤！他用的方法是，「騙過」大腦！怎樣
個不敢吃的，說吃了怕會堆積脂肪增加體重。
騙過大腦？就是讓饑餓中樞敏感。
筆者的診所，也常常有為了減重而來求診的。
視丘下部還有一個叫做「腹外神經核」的，
可筆者一向認為，病態的重、病態的肥胖、太高
是「饑餓中樞」，當饑餓中樞敏感時，會想要進食。
的體重會讓人生病，才幫助患者減重、消脂。人
減肥的方式就是，利用一點點空腹感，誘使視丘
的身體太重，有的時候是水腫，可多半人們認知
下部的饑餓中樞和飽食中樞改變敏感程度，就能
的是脂肪。因此消脂是多數人們最關心的。
騙過大腦，就能減少進食而達到減肥目的了。
消脂，有方法嗎？
中醫有沒有減肥或減重的方法？沒有專門講
有人說，1 克的脂肪相當於 9 大卡熱量，如果
減重或減肥的。可是，有太胖的人容易得什麼病
將脂肪組織中的水份等其它物質不算的話，大約
的記載、有治療肥胖的藥方記載、也有的藥物說
是 7 大卡。這樣說來，如果要減掉 1 公斤脂肪，
是能令人「輕身」。
就必須消耗掉 7000 大卡 。 這麼多的熱量，如果用 走路來算，要走多少久才能消耗掉？ 神經生理學有實驗說，當貓腦裡面位於視丘下 部的「腹內神經核」被實驗者破壞後，這隻貓就不
為了減輕重量或脂肪的累積，應該勤於運動。 東漢名醫華佗說過「戶樞不蠹流水不腐」，運動 就令關節利落、血液保持新鮮。 不願運動而肥胖的人，古時的中醫，有一個
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形容詞，叫「尊榮人」。《金匱要略》： 一種叫做 「血痹」病的，是尊榮人易得的病。尊榮人「骨弱， 肌膚盛重；因疲勞，汗出，臥不時動搖，加被微 風，遂得之。」書中不講這個人「肥胖」，講他「肌 膚盛重」；所謂尊榮人，就是指的有錢有勢、動腦 而四肢不勤不喜運動的人；他們容易得一種稱之 為「血痹」的病。這意思就是說人必須勤於運動， 以免罹患血痹病。 古人有云「肥人多痰，瘦人有火」，意味著 肥人的脂肪就是「痰」；治痰有個被稱之為「聖方」 的二陳湯，能祛濕能化痰，也能為肥胖的人減去 一些脂肪。 令人輕身的藥物，在《神農本草經》記載有 許多藥物，礦石藥、草藥都有；這裡選出幾個常 見的藥物，如果有興趣可以閱讀《神農本草經》 找到更多的輕身藥物。 礦石藥如禹餘糧、滑石、朴硝……草藥如菖 蒲、菊花、人參、天門冬、靈芝（包括白芝、赤芝、 青芝、黃芝、紫芝）…… 在《神農本草經》中，它 們都屬「上品藥」，幾乎都能輕身延年不老。意 思是說，能瘦身、能防老、能令人長壽。但是幾 乎都有先決條件，那就是「久服」。
126 | 城中逸事 TOWN FAIRS
一千二百名政商界領袖及社區人士參與「龍宴」三十周年慶典
Dragon Ball 2019
龍宴三十週年 但願蒼生俱飽暖 文字：章維克 圖片：VISIONS BY DAVID
儒
家 有 道：「 百 善 孝 為 先。」 中 國 文 化
了四道式精緻晚餐。此外，嘉賓還參與了樂趣無
中，孝是一大美德。我們過上了足食豐
窮都現場拍賣及無聲拍賣。當日各界捐贈的拍賣
衣的生活，盡自己的能力去照顧那些長
品包括香港著名女星關之琳的名貴手袋、Royal de
者，也算是對社會和諧的一番貢獻、中華文化的
Versailles 捐贈的珍藏款鑽石項鍊等等，珍品之多
一種傳承。頤康基金會幾十年如一日組織策劃慈
令人炫目。晚宴所有善款將被用以支持頤康中心
善晚宴——「龍宴」， 亦是為了幫助大多倫多地區
為長者們提供的切合文化和語言需求的服務。
頤康中心的眾多長者受到更精心的照料。而今年， 這個奢華慈善晚宴迎來了它的三十週年。
「龍宴」籌委會共同主席李本嫦說道：「1994 年，頤康建立了第一家長期護理院，為長者提供
「龍宴」是北美地區最大型的賀歲籌款晚宴。
多元化和卓越的服務。如今，除四家長期護理院
賓客在此享受中西文化的交融，在歡慶己亥豬年的
和廣泛的社區服務外，頤康仍在不斷發展和革新。
同時又能為長者籌集善款，如此開啟新的一年是多
興 建 中 的 寧 安 中 心 以 及 籌 建 中 的 兩 家 護 理 院，
麼有意義！第 30 屆「龍宴」與 2019 年 2 月 9 日在
將為社區中更多長者和末期病患者提供他們所需
多倫多湖濱的 Beanfield Centre 隆重舉行，和往常
的服務。」
一樣吸引上千社會名流、政界人物、社區領袖。 從開場的漢族舞「花開錦繡慶豐年」到壓軸 的面具舞，我們在欣賞了精彩表演的同時亦享用
這三十年來，「龍宴」籌委會、義工與贊助商 為長者們做出的貫徹始終的貢獻令人動容，是可 謂「但願蒼生俱飽暖， 不辭辛苦出山林」！
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來自菁華藝術協進會的舞者上演了「花開錦繡慶豐年」漢族舞
舞者身穿由40平方米布料製成的紅色長裙表演佛拉明戈舞蹈
大會授予模範義工 Helena 和 Terry O' Connor「金色年華成就獎」
由東亞旅遊及達美航空送出的非洲豪華旅遊套餐被善長黃陳美心（左二）拍得，達美航空
安省副省長兼衛生廳廳長葉勵雅 Christine Elliott (左二)、安省長者及殘障事
加拿大銷售總經理陳詩萍（中），東亞旅遊集團行政總裁總朱淑芳（右二）、頤康創辦人及
務廳長趙成俊（右二），頤康創辦人及基金會主席王裕佳醫生（中），頤康基
基金會主席王裕佳醫生（右一）及頤康基金會總裁蕭顯揚（左一）向其頒獎
金會總裁蕭顯揚（右一）
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