ASENSINDO Resmi Tunjuk Ketua Baru

Asosiasi Sensori Indonesia (ASENSINDO) resmi menetapkan

Dr. agr Wahyudi David, STP, M.Sc dari Universitas Bakrie sebagai

Ketua terpilih untuk periode tiga tahun ke depan. ASENSINDO merupakan organisasi yang memiliki visi mewadahi pengembangan ilmu sensori dan peningkatan kapasitas keahlian profesi sensori. Di industri pangan, evaluasi sensori memiliki peran yang krusial, salah satunya sebagai alat untuk memahami preferensi dan persepsi konsumen terhadap produk pangan.

Pentingnya evaluasi sensori terletak pada kemampuannya untuk mengukur secara objektif atribut sensorik seperti rasa, aroma, tekstur, dan penampilan visual.

Penggunaan metode evaluasi sensori yang tepat, membantu produsen pangan untuk dapat memahami preferensi konsumen, mengidentifikasi kekuatan dan kelemahan produk, serta melakukan perbaikan atau inovasi yang diperlukan.

Evaluasi sensori juga berperan dalam memastikan konsistensi kualitas produk pangan, baik dari sisi rasa maupun karakteristik sensorik lainnya. Dengan memahami preferensi konsumen secara mendalam, evaluasi sensori membantu dalam pengembangan produk yang dapat memenuhi harapan konsumen, meningkatkan kepuasan pelanggan, dan menjaga daya saing di pasar industri pangan yang kompetitif. Pemilihan ketua ASENSINDO dilakukan secara virtual melalui Zoom yang menjadi bagian dari kegiatan Kongres dan Kuliah

Umum ASENSINDO, 12 Juli 2023 lalu. Dalam sambutannya pascapemilihan, Wahyudi David menyampaikan agar

ASENSINDO dapat mewadahi banyak sektor yang terkait dengan sensori.

“Sensori bukan hanya uji pelengkap, tetapi jauh lebih dari itu banyak prosedur yang dapat digunakan dalam konteks komersialisasi maupun akademi. Untuk itu, kami berharap agar dapat terus bekerja sama multisektoral sehingga lahirnya ASENSINDO dapat menjadi tonggak pengembangan sensori di Indonesia,” ungkapnya.

Tidak hanya itu, ia juga mengucapkan banyak terima kasih kepada tim formatur ASESINDO yakni Prof. Dr. Dede Adawiyah (IPB), Dr. Ervina (Binus), Dr. Zainal (Universitas Hasanuddin), Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri (Universitas

Gadjah Mada), Dr. Wenny Bekti

Sunarharum (Universitas Brawijaya), Dr. Anton Rahmadi (Univeristas

Mulawarman), dan Dr. Kiki Fibrianto (Universitas Brawijaya) yang selalu memberikan arahan dan masukkan untuk kelangsungan ASENSINDO melebarkan kiprahnya baik di tingkat lokal dan global. “Keinginan kami ke depan semoga kehadiran ASENSINDO dapat mewadahi tidak hanya di sektor pangan, tetapi juga sektor nonpangan. Semoga dapat terwujud dengan kerja sama yang telah terjalin hingga saat ini,” pungkasnya. Fri-35