octobre 2011
édito Cher lecteur, Vous trouverez dans ce nouvel Esciences près de 40 nouveautés et nouvelles éditions, en format papier et également disponibles en format numérique, qui constituent le programme de fin d’année 2011 de Quæ. Au delà de la richesse de notre production, c’est l’éclectisme qui est de mise, à l'image de la diversité des auteurs toujours plus nombreux à nous proposer des manuscrits. L’alimentation humaine, au cœur des débats de société, est logiquement à l’honneur avec des titres aussi explicites que Manger sans risques et Clés pour comprendre l’alimentation ! De même, Les énergies et Mieux combattre les marées noires font échos à des problématiques majeures pour le présent et pour l’avenir. Mais dans ce monde incertain où tout va trop vite, il existe encore des auteurs et des éditeurs qui osent se remettre sur le métier, des années durant, pour produire de la « très belle ouvrage » : la Flore d’Île-deFrance, ses 972 pages et ses 1 620 taxons, constitue à elle seule une histoire naturelle d’une richesse improbable. Chacun à son rythme, chacun selon ses goûts, chacun sur son support, papier ou numérique, prenons le temps de lire pour apprendre, connaître, s’informer, se distraire simplement : quand le savoir se fait livre, c’est comme Quand le raisin se fait vin, on voit la vie d’un bon œil.
Manger sans risques
Flore d'Île-de-France Philippe Jauzein, Olivier Nawrot
Vincent Leclerc
Nos aliments sont-ils dangereux ? 60 clés pour comprendre notre alimentation
suite p. 7
Pierre Feillet
suite p. 4
Quand le raisin se fait vin Pascale Scheromm
suite p.4 Une histoire des plantes coloniales
Du cacao à la vanille
suite p. 4
Serge Volper
suite p. 9 Guide de rédaction scientifique
Plumes et pinceaux Histoires de canards Denis Chavigny
suite p. 9
L'hypothèse, clé de voûte de l'article scientifique David Lindsay, adaptation française de Pascal Poindron
Génie biologique contre l'érosion torrentielle
Jean Arbeille Directeur des Editions Quæ
Editions Quæ - C/O Inra - RD 10 - 78026 Versailles Cedex
suite p. 5
Freddy Rey
suite p. 6
Les énergies Comprendre les enjeux
suite p. 8
Paul Mathis
suite p. 6
Mieux combattre les marées noires Michel Girin, Emina Mamaca
Animal y Alimentation Nutrition et alimentation des chevaux William Martin-Rosset, coord.
Conçu pour les enseignants, les cadres et techniciens du développement, les vétérinaires praticiens et les étudiants, cet ouvrage comporte un précis de la nutrition du cheval, des recommandations alimentaires établies pour chacune des catégories (jument, étalon, jeune cheval, cheval au travail, de selle, de trait, poney et âne) dans leurs conditions d’élevage et d’utilisation, ainsi que les tables de la composition et de la valeur nutritive des aliments. Collection Savoir faire Quæ ISBN 978-2-7592-1668-0 – réf. 02283 Novembre 2011, 550 pages environ, 50,00 ?
Rappel
y Faune Le loup hurle-t-il à la lune ? 180 clés pour comprendre les carnivores Luc Chazel, Muriel Chazel
Pourquoi les carnivores mangent-ils de la viande ? Pourquoi les lions vivent-ils en clan ? Comment chasse le lycaon ? Quelles sont les mimiques et les postures du loup ? Pourquoi le tigre ne monte-t-il pas aux arbres ? 180 questions et autant de réponses pour mieux comprendre un ordre animal qui fascine, des méthodes de relevé et d’identification aux comportements spécifiques en passant par des anecdotes sur des carnivores légendaires. Collection Clés pour comprendre Quæ, tous publics ISBN 978-2-7592-1672-7 – réf. 02278 Novembre 2011, 180 pages environ, 22,00 ?
Alimentation des bovins, ovins et caprins
Les rongeurs de France
Besoins des animaux – Valeurs des aliments Tables Inra 2007. Édition remaniée 2010
Jean-Pierre Quéré, Henri Le Louarn
Jacques Agabriel, coord. Collection Guide pratique Quæ ISBN 978-2-7592-0873-9 – réf. 02220 Octobre 2010, 312 pages, 17,00 ?
Agriculture... Méthodes de création de variétés en amélioration des plantes André Gallais
Qu’est-ce qu’une variété en amélioration des plantes ? Pourquoi et comment crée-t-on une variété ? L’auteur répond à ces questions en présentant toutes les méthodes de sélection importantes pour la création de variétés, et les outils les plus récents, l’haplodiploïdisation et les marqueurs moléculaires. Cet ouvrage précis et didactique est destiné aux étudiants et professionnels du secteur. Collection Savoir faire Quæ ISBN 978-2-7592-1657-4 – réf. 02267 Octobre 2011, 270 pages environ (et un cahier de 8 pages couleurs), 19,00 ?
Du même auteur Hétérosis et variétés hybrides en amélioration des plantes André Gallais Collection Synthèses Quæ ISBN 978-2-7592-0374-1 – réf. 02157 Octobre 2009, 376 pages, 25,00 ?
2
Faunistique et biologie 3e édition revue et augmentée
Omniprésents au sein des écosystèmes terrestres, les rongeurs peuvent causer des dommages importants ou transmettre des maladies. Dans cette troisième édition, complètement mise à jour, ils sont présentés en rapport avec leur environnement et dans leurs rapports avec l'homme. En plus des clés dichotomiques qui permettent leur détermination, une monographie illustrée rappelle pour chacune des 31 espèces, les principales données connues. Pour : agriculteurs, agents forestiers, ingénieurs, naturalistes, professionnels, amateurs. Collection Guide pratique Quæ ISBN 978-2-7592-1033-6 – réf. 02260 Novembre 2011, 312 pages, 39,00 ?
...et Agronomie L'agriculture comparée Hubert Cochet
Basé sur vingt-cinq ans de recherche et d'enseignement menés sur le terrain dans de nombreux pays, ce livre place l’amélioration du milieu, des conditions de travail et la satisfaction des besoins au centre des préoccupations de l’agriculture comparée et montre comment ce système d’analyse, qui intègre réalité sociale et économique, est devenu une vraie force de proposition au service du développement durable. Il s’adresse à tous ceux qui s’interrogent sur les transformations des agricultures du monde. Collection Indisciplines Quæ, NSS-Dialogues ISBN 978-2-7592-1020-6 – réf. 02252 Juin 2011 – 160 pages, 24,00 ?
www.quae.com
Les pucerons des grandes cultures
Savoirs et développement rural
Cycles biologiques et activités de vol
Le dialogue au cœur de l’innovation
Évelyne Turpeau-Ait Ighil, Charles-Antoine Dedryver, Bernard Chaubet, Maurice Hullé
Danièle Clavel, coord.
Les grandes cultures offrent d’immenses espaces de colonisation aux pucerons. L'ouvrage décrit 35 espèces parmi les plus dangereuses. Il apporte les connaissances essentielles à la mise en place de méthodes de luttes efficaces dans le respect de l’environnement. Quæ, Acta ISBN 978-2-7592-1026-8 – réf. 02255 Juin 2011, 136 pages, 25,00 ?
Quæ ISBN 978-2-7592-0927-9 – réf. 02247 Avril 2011, 118 pages, 18,00 ? €
Existe également en version anglaise :
Knowledge and Rural Development Dialogue at the Heart of Innovation Danièle Clavel, coord. Quæ ISBN 978-2-7592-1024-4 – réf. 02253 Juin 2011, 72 pages, 22,00 ?
Rappel Les pucerons des arbres fruitiers Cycles biologiques et activités de vol Maurice Hullé, Évelyne Turpeau, François Leclant, Marie-Jeanne Rahn Inra ISBN 978-2-7380-0789-6 – réf. 01372 Janvier 1998, 80 pages, 18,29 ?
Les pucerons des plantes maraîchères Cycles biologiques et activités de vol Évelyne Turpeau-Ait Ighil, Yves Monnet, Maurice Hullé, Yvon Robert
Aphids in a new millenium Maurice Hullé, Jean-Christophe Simon, Charles-Antoine Dedryver, Claude Rispe Inra ISBN 978-2-7380-1113-8 – réf. 01498 Janvier 2004, 550 pages, 62,00 ?
Inra ISBN 978-2-7380-0857-2 – réf. 01405 Janvier 1999, 136 pages, 18,29 ?
Quels nouveaux défis pour les agricultures irriguées ?
Production durable de biomasse
Numéro spécial Cahiers Agricultures
La lignocellulose des poacées
Jean-Yves Jamin, Sami Bouarfa, Jean-Christophe Poussin, coord.
Denis Pouzet
Avec une population mondiale de 9 milliards de personnes en 2050, la nécessaire conciliation de la productivité de la terre et de l'eau avec la conservation des milieux naturels, il convient de repenser, au Nord comme au Sud, l'utilisation de l’eau. ISBN 978-2-7592-0814-8 – réf. F24008 Mai 2011, 180 pages, 36,00 ?
La biomasse lignocellulosique des plantes est une ressource renouvelable, peu onéreuse et très sous-employée. Cette synthèse porte sur les fibres lignocellulosiques, avec la canne à sucre comme modèle type de poacées pérennes en C4. Elle aborde les caractéristiques d'adaptation et de productivité liées au type photosynthétique, les modes de production agricole, les connaissances actuelles sur la composition et la synthèse des fibres, les principaux usages industriels de la fibre, les problématiques liées à l'usage thermique de la biomasse. Collection Synthèses Quæ ISBN 978-2-7592-0945-3 – réf. 02245 Juillet 2011, 224 pages, 28,00 ?
y Agronomie
tropicale
Le fonio, une céréale africaine Jean-François Cruz, Famoï Béavogui, avec la collaboration de Djibril Dramé
Le fonio, une céréale à découvrir. Ce livre aborde tous les aspects de la plante, de sa culture à sa consommation. Pouvant jouer un rôle pour la sécurité alimentaire et la préservation de l’environnement des pays du sud, on la trouve sur nos marchés dans le cadre du commerce équitable. Publics concernés : chercheurs, ingénieurs, étudiants. Collection Agricultures tropicales en poche Quæ, CTA, Presses agronomiques de Gembloux ISBN 978-2-7592-1039-8 – réf. 02259 Septembre 2011, 192 pages (dont un cahier de 16 pages couleurs), 18,00 ?
Insectes ravageurs des graines de légumineuses Biologie des Bruchinae et lutte raisonnée en Afrique Jacques Huignard, Isabelle Glitho, Jean-Paul Monge, Catherine Regnault-Roger, coord.
Les pertes des récoltes de légumineuses contaminées par les insectes peuvent être limitées par des stratégies de lutte raisonnée. Ces méthodes proviennent des résultats obtenus en Afrique sur la biologie des coléoptères Bruchinae, les hyménoptères parasitoïdes, les biopesticides et les variétés de légumineuses résistantes. Collection Update Sciences & technologies Quæ ISBN 978-2-7592-1659-8 – réf. 02274 Novembre 2011, 160 pages, 30,00 ?
www.quae.com
3
Des politiques territoriales durables ? Leçons d'Amazonie Xavier Arnauld de Sartre, Vincent Berdoulay
À partir du cas emblématique de l’Amazonie, les auteurs analysent les relations complexes entre territoire, développement durable et modernité. Ils font ressortir les conditions de l’appropriation du développement durable par les autorités et par les populations. Collection Indisciplines Quæ, NSS-Dialogues ISBN 978-2-7592-1641-3 – réf. 02272 Novembre 2011, 160 pages, 26,00 ?
Rappel Comprendre l'agriculture familiale Diagnostic des systèmes de production IsabelleTouzard, Nicolas Ferraton Collection Agricultures tropicales en poche Quæ, CTA, Presses agronomiques de Gembloux ISBN 978-2-7592-0339-0 – réf. 02146 Juin 2009, 124 pages, 25,00 ?
La traction animale Philippe Lhoste, Michel Havard, Éric Vall Collection Agricultures tropicales en poche Quæ, CTA, Presses agronomiques de Gembloux ISBN 978-2-7592-0886-9 – réf. 02222 Novembre 2010, 240 pages, 25,00 ?
Alimentation et Santé Manger sans risques Vincent Leclerc
Plus de 200 maladies infectieuses peuvent être transmises à l’homme par les aliments. Cet ouvrage vous permettra de comprendre les chemins empruntés par les agents pathogènes (bactéries, virus, toxines et parasites). Il vous donne les clés pour repérer les dangers, déjouer les risques et limiter les transmissions en changeant les comportements. Manger sans risques… c’est possible. Collection Carnets de sciences Quæ, tous publics ISBN 978-2-7592-1043-5 – réf. 02263 Août 2011, 208 pages, 22,00 ?
Quand le raisin se fait vin Pascale Scheromm
Entrez dans l’univers de la vigne et du vin en découvrant les multiples cépages, d’où vient la vigne, ses maladies, la notion de terroir… et les multiples étapes nécessaires à la vinification et à l’élevage. À travers de nombreuses photos et schémas didactiques, ce livre vous offrira un socle solide de connaissances historiques, sociales et économiques. Collection Carnets de sciences Quæ, tous publics ISBN 978-2-7592-0931-6 – réf. 02257 Août 2011, 160 pages, 20,00 ?
Rappel Danger dans l’assiette Sylviane Dragacci, Nadine Zakhia-Rozis, Pierre Galtier Collection Carnets de sciences Quæ, tous publics ISBN 978-2-7592-0943-9 – réf. 02250 Mai 2011, 184 pages, 25,00 ?
Nos aliments sont-ils dangereux ? 60 clés pour comprendre notre alimentation Pierre Feillet
Faut-il interdire les pesticides et les additifs ? Que sont devenues les vaches folles ? Les OGM menacent-ils la biodiversité ? Que penser des aliments biologiques ? Pourra-t-on nourrir le monde en 2050 ? Les biocarburants nous conduisent-ils à la famine ? Payons-nous trop cher notre nourriture ? 60 questions dont l’auteur vous livre des clés pour mieux comprendre le « système alimentaire », celui qui débute dans les champs et se termine dans notre corps. Collection Clés pour comprendre Quæ, tous publics ISBN 978-2-7592-1666-6 – réf. 02279 Novembre 2011, 224 pages environ, 22,00 ?
Dans la même collection Pour une alimentation durable Questions à la recherche
80 clés pour comprendre les bières
Catherine Esnouf, Marie Russel, Nicolas Bricas
Jean-Paul Hébert, Dany Léo Griffon
L’Inra et le Cirad ont conduit cette synthèse de la réflexion stratégique pour une alimentation durable dans les pays développés et en développement. La réunion d’acteurs publics, privés et des chercheurs a permis de dresser un état des lieux des connaissances sur les points clefs de l’alimentation, au regard de ses impacts sur l’environnement, la santé, l’économie et la société, dans un contexte de changements globaux.
Collection Clés pour comprendre Quæ, tous publics ISBN : 978-2-7592-0640-7 – réf. 02191 Mai 2010, 264 pages, 25,00 ?
Collection Matière à débattre et décider Quæ ISBN 978-2-7592-1670-3 – réf. 02288 Décembre 2011, 248 pages, 32,00 ?
4
Toutes les bières moussent-elles ?
Rappel La nourriture des Français De la maîtrise du feu aux années 2030 Pierre Feillet Quæ, tous publics ISBN : 978-2-7592-0049-8 – réf. 02043 Juillet 2007, 245 pages, 29,00 ?
www.quae.com
Sciences et Société Guide de rédaction scientifique
Les sciences autrement
L’hypothèse, clé de voûte de l’article scientifique
Éléments de philosophie à l'usage des chercheurs curieux
David Lindsay, adaptation française de Pascal Poindron
François Grison
Diffuser ses résultats de recherche en sciences est tout aussi important que le travail expérimental lui-même. C’est pourtant un exercice qui peut s’avérer douloureux lorsque vient le moment de la rédaction : ce livre offre une méthode fiable et précise la démarche et le contenu des articles, posters, thèses, communications à un colloque, avec de nombreux exemples. Quæ ISBN 978-2-7592-1022-0 – réf. 02254 Juillet 2011, 160 pages, 15,00 ?
À partir des travaux des philosophes des sciences, l’auteur montre que la science, née dans une culture, en est l’expression ou le visage. Construit pour sensibiliser les chercheurs à la réflexion philosophique, l’ouvrage présente pas à pas les liens entre la science et la société humaine qui la conçoit. Il invite le lecteur à assumer son savoir scientifique dans la société qui est la sienne et à le dépasser. Quæ ISBN 978-2-7592-1644-4 – réf. 02271 Octobre 2011, 176 pages, 29,00 ?
Les OGM à l'épreuve des arguments Valérie Péan, Sylvie Berthier, coord.
Les OGM, un impossible débat ? La Société des agriculteurs de France, l’association Débats et échanges sur les biotechnologies en agriculture (Deba) et la Mission Agrobiosciences ont relevé le défi en organisant un dialogue entre plusieurs contradicteurs. Leurs arguments, d’ordre biologique, économique, philosophique, juridique et politique, intéresseront autant les simples citoyens que les décideurs, les chercheurs ou les étudiants. Collection Matière à débattre et décider Quæ ISBN 978-2-7592-1651-2 – réf. 02275 Novembre 2011, 192 pages environ, 28,00 ?
Rappel Toréer sans la mort ? Jocelyne Porcher, Carlos Pereira, coord.
La corrida : on est pour ou contre, il n'y a pas de juste milieu. S'éloignant de cette dichotomie, l’auteur envisage la tauromachie sous l’angle du travail avec les animaux. Qu’apporte la mort de l’animal à l’art tauromachique ? Peut-on toréer sans la mort ? Quæ, tous publics ISBN 978-2-7592-0937-8 – réf. 02231 Avril 2011, 328 pages, 39,00 ?
Éthique et recherche Un dialogue à construire Jean-François Théry, Jean-Michel Besnier, Emmanuel Hirsch
Ce livre traite du processus de création et du bilan du Comité d’éthique et de précaution pour les applications de la recherche agronomique de l’Inra et de l’Ifremer (Comepra). Les conférenciers exposent la prise en compte et la diffusion des questions d’éthique liées à la recherche sur le vivant (clonage, OGM et secteur médical). Collection Sciences en questions Quæ ISBN 978-2-7592-1047-3 – réf. 02264 Septembre 2011, 88 pages, 8,50 ?
Dans la même collection
Expliquer la vie De l'âme à la molécule André Pichot
L’auteur suit, pas à pas, les multiples voies empruntées par la biologie dans cette recherche, ses avenues et ses impasses, ses méandres et ses bifurcations, ses avancées et ses reculs. Quelles stratégies la biologie a-t-elle développées, tout au long de son histoire, pour expliquer la vie ? Comment eston passé d’une conception où les processus vitaux étaient expliqués par une âme, à une conception où ils sont soumis aux mêmes lois physiques que les objets inanimés. Un gigantesque recueil d’idées et de textes sur l’histoire et la philosophie de la biologie. Quæ ISBN 978-2-7592-1662-8 – réf. 02281 Novembre 2011, 1224 pages, 25,00 ?
Tous les ouvrages de cette collection sont également au format epub
www.quae.com
5
Économie – Sciences – Sécurité Génie biologique contre l'érosion torrentielle
Les énergies
Freddy Rey
Paul Mathis
L’érosion torrentielle constitue un phénomène naturel aux conséquences préoccupantes (ou dramatiques) dans de nombreuses régions du monde. Son contrôle peut être envisagé par l’utilisation du génie biologique. En se basant sur un diagnostic précis des conditions du milieu, cet ouvrage, le premier guide pratique et stratégique de génie biologique en français, adapté au contexte torrentiel, propose une méthode pour choisir les espèces végétales et les dispositifs de génie biologique les mieux adaptés au contrôle de l’érosion dans les bassins versants torrentiels.
Les questions sur l’énergie occupent une place grandissante dans les médias et les débats politiques. Touchant des domaines très variés (les changements climatiques, « la fin du pétrole », les transports, la taxe carbone, les éoliennes, la vie quotidienne, le nucléaire etc…), ces questions se posent à tous et partout dans le monde. Avec une grande indépendance d’esprit, l’auteur éclaire le lecteur sur le présent et l’avenir des énergies, dans un contexte social et environnemental de plus en plus contraignant. Pour tous ceux qui sont en quête d’informations sur ces questions.
Collection Guide pratique Quæ ISBN 978-2-7592-1660-4 – réf. 02282 Novembre 2011, 112 pages, 29,00 ?
Comprendre les enjeux
Quæ ISBN 978-2-7592-1653-6 – réf. 02266 Octobre 2011, 264 pages, 30,00 ?
Rappel Forêts de protection contre les aléas naturels Diagnostics et stratégies (Alpes du Sud françaises) Freddy Rey, Jean Ladier, Antoine Hurand, Frédéric Berger, Guy Calès, Sylvie Simon-Teissier Collection Guide pratique Quæ ISBN 978-2-7592-0351-2 – réf. 02110 Juillet 2009, 112 pages, 29,00 ?
Lobbying de l’agroalimentaire et normes internationales Le cas du Codex Alimentarius Maryvonne Lassalle-de Salins
Le Codex Alimentarius, créé en 1963, pour établir des normes alimentaires internationales, a vu ses enjeux changer avec les accords de l’Organisation mondiale du commerce. Ce livre examine, sur la base de cas détaillés, les modalités et les conditions de l’influence des entreprises sur les décisions d’une organisation intergouvernementale en montrant leurs contraintes et leur nécessaire adaptation. Collection Matière à débattre et décider Quæ ISBN 978-2-7592-1664-2 – réf. 02286 Décembre 2011 – 272 pages environ, 40,00 ?
Le sol Guide pour la description des sols Denis Baize, Bernard Jabiol
La nouvelle édition de ce guide passe en revue toutes les étapes de la description des sols et de leur environnement, du choix des emplacements à observer sur le terrain et du matériel à utiliser jusqu’au stockage, au traitement et à la transmission des informations recueillies. Cette nouvelle édition revue et augmentée correspond au système de désignation des sols développés dans le Référentiel pédologique 2008. Elle est indispensable à tous ceux qui doivent prendre en compte la diversité des sols (étudiants et professionnels). Collection Savoir faire Quæ ISBN 978-2-7592-1034-3 – réf. 02256 Octobre 2011, 432 pages, 38,00 ?
Rappel Le sol Pierre Stengel, Laurent Bruckler, Jérôme Balesdent, dir. Quæ ISBN 978-2-7592-0301-7 – réf. 02116 Janvier 2009, 180 pages, 27,00 ?
Rappel Énergies renouvelables marines Étude prospective à l’horizon 2030 Michel Paillard, Denis Lacroix, Véronique Lamblin, coord.
Carte pédologique de France à 1/100 000
Quæ ISBN 978-2-7592-0111-2 – réf. 02087 Février 2009, 336 pages, 50,00 ?
J.-M. Rivière, B. Lemercier, C. Dupont, M. Rouxel
Existe également en version anglaise : réf. 02106, Février 2009, 320 pages, 50,00 ?
6
JANZÉ Diffusion Quæ ISBN 978-2-7380-1293-7 – réf. DIF02076 Septembre 2011, 30,00 ?
www.quae.com
Grands paysages pédologiques de France Marcel Jamagne
Composante essentielle de notre environnement, le sol est aujourd’hui considéré comme un patrimoine naturel. L’auteur décrit la répartition, les propriétés et le fonctionnement des principaux sols de grands domaines physiographiques et pédologiques de France ainsi que leur évolution pédogénétique. Il fait l’inventaire de différents types de séquences et de systèmes-sols. Collection Synthèses Quæ ISBN 978-2-7592-1036-7 – réf. 02268 Octobre 2011, 624 pages, 48,00 ?
Rappel Référentiel pédologique 2008 Denis Baize, Michel-Claude Girard, coord. Collection Savoir faire Quæ ISBN 978-2-7592-0185-3 – réf. 02107 Février 2009, 480 pages, 45,00 ?
Gestion durable des sols Laëtitia Citeau, Antonio Bispo, Marion Bardy, Dominique King, coord. Collection Savoir faire Quæ ISBN 978-2-7592-0189-1 – réf. 02102 Novembre 2008, 336 pages, 32,00 ?
Botanique Flore d’Île-de-France Philippe Jauzein, Olivier Nawrot
Que connaît-on de la richesse floristique de la région francilienne ? Loin des idées reçues qui voudraient que la capitale soit exsangue de toute composante naturelle, voici la référence scientifique sans équivalent sur notre flore régionale. Amplement illustrée de près de 2000 photos, cette flore comblera un large public, du botaniste confirmé au passionné de nature. Collection Guide pratique Quæ ISBN 978-2-7592-0947-7 – réf. 02246 2011, 972 pages couleurs, 129,00 ?
Prix de lancement jusqu’au 31/12/2011
Mer et Milieux marins Atlas géologique de la baie de Lannion Côtes d’Armor – Finistère
Claude Augris, Laure Simplet
99,00
?
Rappel Flore des champs cultivés
La baie de Lannion a fait l’objet d’un programme de cartographie géologique entre 2005 et 2009. Les résultats, tous inédits, sont présentés sous la forme de sept cartes à l’échelle 1/20000 et d’un livret d’accompagnement. Cet atlas intéressera les professionnels, les enseignants, les aménageurs, les décideurs publics et tous ceux qui se préoccupent de leur cadre de vie ou de loisirs. Quæ ISBN 978-2-7592-0900-2 – réf. 02225 Décembre 2011, 7 cartes pliées + notice 128 pages, 50,00 ?
Philippe Jauzein Quæ ISBN 978-2-7592-0907-1 – réf. 02229 Avril 2011, 898 pages, 59,00 ?
Comment l’herbe pousse Développement végétatif, structures clonales et spatiales des graminées Michel Lafarge, Jean-Louis Durand
Les prairies couvrent près du quart des surfaces émergées du globe et les graminées y tiennent une place prépondérante. Le caractère très particulier du développement des graminées justifie pleinement la nécessité d’un ouvrage sur le sujet. Cette synthèse s’attache à décrire les caractéristiques propres au développement végétatif des graminées tant à l’échelle de la plante qu’a celle du peuplement herbacé. Collection Synthèses Quæ ISBN 978-2-7592-1045-9 – réf. 02280 Octobre 2011, 184 pages, 25,00 ?
www.quae.com
Rappel Atlas thématique de l’environnement marin du Pays basque et du sud des Landes Claude Augris, Nathalie Caill-Milly, Marie-Noëlle Casamajor, coord. Quæ ISBN 978-2-7592-0395-6 – réf. 02163 Novembre 2009, 128 pages, 30,00 ?
À la conquête des grands fonds Techniques d'étude de la géologie marine J. Kornprobst, C. Laverne Quæ, tous publics ISBN 978-2-7592-0894-4 – réf. 02241 Avril 2011, 176 pages, 28,00 ?
7
Mer et Milieux marins Mieux combattre les marées noires Michel Girin, Emina Mamaca
Un panorama mondial des marées noires, les principales leçons tirées des expériences passées et ce qui a changé en un demi-siècle. Des pistes pour renforcer la capacité de l’homme à combattre ce fléau qu’il a lui-même provoqué.
Rappel Marées noires Enjeux économiques Julien Hay, Olivier Thébaud, José Perez Agundez, Pierre Cariou Quæ ISBN 978-2-7592-0073-3 – réf. 02039 Mars 2008, 136 pages, 24,00 ?
Collection Matière à débattre et décider Quæ ISBN 978-2-7592-1041-1 – réf. 02262 Août 2011, 192 pages, 28,00 ?
Pollutions chimiques accidentelles du transport maritime Le paraha peue
Michel Girin, Emina Mamaca
Platax orbicularis
Collection Matière à débattre et décider Quæ ISBN 978-2-7592-0603-2 – réf. 02171 Juin 2010, 160 pages, 25,00 ?
Éric Gasset, Georges Remoissenet
Cet ouvrage fait le point sur la biologie du Platax, son cycle de vie, le comportement mimétique de ses juvéniles, sa place dans la filière du poisson lagonaire. Il présente les éléments novateurs : une méthode fiable d’obtention d’alevins de qualité et les perspectives de production de poissons de taille commerciale avec un référentiel d’élevage sécurisé. Collection Savoir faire Quæ ISBN 978-2-7592-1649-9 – réf. 02270 Décembre 2011, 64 pages environ, 15,00 ?
Rappel L'anguille européenne
L’ombrine ocellée Sciaenops ocellatus Jean-Claude Falguière
L’ombrine ocellée, originaire du sud des ÉtatsUnis, a été introduite à des fins aquacoles d’abord en Martinique puis dans différentes parties du monde, dont les autres départements français d’outre-mer. L’ouvrage décrit la biologie de cette espèce, son élevage, sa production commerciale et son marché. Collection Savoir faire Quæ ISBN 978-2-7592-1647-5 – réf. 02269 Décembre 2011, 128 pages environ, 21,00 ?
Indicateurs d'abondance et de colonisation Gilles Adam, Éric Feunteun, Patrick Prouzet, Christian Rigaud, coord. Collection Savoir faire Quæ ISBN 978-2-7592-0085-6 – réf. 02091 Septembre 2008, 400 pages, 55,00 ?
Salmonidés d'aquaculture De la production à la consommation Camille Knockaert Collection Savoir faire Quæ ISBN 978-2-7592-0006-X – réf. 02005 Octobre 2006, 328 pages, 40,00 ?
Rappel Cancer des Tropiques Les écosystèmes coralliens et l'importance de leur gestion Violette Le Quéré-Cady, Bernard Salvat et Annie Aubanel, coord. Collection Okissé, tous publics Quae ISBN 978-2-7592-0084-9 – réf. 02040 Mars 2008, 48 pages, 14,00 ?
8
Santé de la crevette d’élevage en Nouvelle-Calédonie Projet Desans Alain Herbland, Yves Harache, coord. Collection Savoir faire Quae ISBN 978-2-7592-0080-1 – réf. 02083 Novembre 2008, 144 pages, 36,00 ?
www.quae.com
La science pour tous Beaux livres
Rappel Chroniques de la nature Philippe Gramet
Plumes et pinceaux
Quæ, tous publics ISBN 978-2-7592-0376-5 – réf. 02161 Novembre 2009, 256 pages couleurs, 25,00 ?
Histoires de canards Denis Chavigny
La vie secrète des canards dévoilée. L'oiseau c'est la plume ! L'auteur naturaliste et peintre animalier nous offre ici un témoignage unique en direct de la nature ! De la morphologie à la reproduction en passant par la toilette et les techniques de vol, le livre présente toutes les composantes de la vie de ces palmipèdes que nous côtoyons souvent sans en soupçonner les mystères. Au gré des pages et des superbes illustrations, l’histoire de ces oiseaux nous est contée. Quæ, tous publics ISBN 978-2-7592-1028-2 – réf. 02244 Octobre 2011, 144 pages couleurs, 29,00 ?
Une histoire des plantes coloniales
Rappel Du cacao au chocolat L'épopée d'une gourmandise Michel Barel Quæ, tous publics ISBN 978-2-7592-0388-8 – réf. 02159 Octobre 2009, 144 pages couleurs, 29,50 ? €
Terre de café Michelle Jeanguyot, Martine Seguier-Guis, Daniel Duris Cirad, Magellan & Cie, tous publics ISBN 2-914330-36-7 – réf. CI888 2003, 144 pages couleurs, 37,90 ?
Du cacao à la vanille Serge Volper
Partez pour un voyage riche en arômes et saveurs dans l’Afrique de la fin du xixe jusqu’aux indépendances des États africains en 1950 ! Ce livre, largement illustré, retrace l’âge d’or des plantes coloniales, leur importance dans les pays d’Afrique jusqu’à la période récente. Arachide, cacao, coton, café, banane, caoutchouc, épices, palmier à huile, toutes ces plantes tropicales dont on ne saurait se passer aujourd’hui livrent leur histoire, indissociable de celle des hommes et de celle de la recherche agronomique. Quæ, tous publics ISBN 978-2-7592-1030-5 – réf. 02273 Novembre 2011, 144 pages, 29,00 ?
u Ouvrages numériques La Mitidja vingt ans après
Réalités agricoles aux portes d’Alger Amar Imache, Tarik Hartani, Sami Bouarfa, Marcel Kuper, coord.
La Mitidja telle qu’elle est. Dépasser un imaginaire qui l’enferme dans une vision de richesse d’hier, de crise agricole aujourd’hui, et de plaine bétonnée demain. Décrypter des réalités agricoles ô combien plus riches et plus complexes. Ce livre réunit des témoignages d’hommes et de femmes de la Mitidja, des visions d’experts, un reportage de journaliste et des analyses de chercheurs. Quæ ISBN 978-2-7592-1643-7 – réf. 02265NUM Août 2011, 290 pages, 28,00 ? À commander sur : www.quae.com
www.quae.com
Calculation of Demographic Parameters in Tropical Livestock Herds A Discrete Time Approach with LASER Animalbased Monitoring Data Matthieu Lesnoff, Renaud Lancelot, Charles-Henri Moulin, Samir Messad, Xavier Juanès, Christian Sahut
This educational handbook is a compilation of the main concepts relating to the definition and calculation of demographic rates for largely non-intensive tropical animal farms. Quæ ISBN 978-2-7592-1036-7 – réf. 02261NUM Mai 2011, 98 pages, 19,00 ? A commander sur : www.quae.com
9
Retrouvez-nous sur
www.quae.com
Commandez facilement nos ouvrages au format papier et/ou numérique Plus de 1 000 titres référencés Inscription à la lettre d'information Feuilletage de l'ouvrage Revue de presse, interviews Une rubrique d'actualité
Dès 3 livres achetés, Quæ vous offre le 4e !*
* livre à choisir parmi les 3 titres suivants : – Bergers du monde – Terre rouge – Le coton
Bon de commande
à retourner à : éditions Quæ - c/o Inra - RD 10 78026 Versailles Cedex, France Tél. : +33 1 30 83 34 06 - Fax : +33 1 30 83 34 49
Nous aimerions vous connaître : Êtes-vous r un homme r une femme Votre âge ? : ............................................................ Votre activité : .......................................................... Avez-vous déjà commandé sur www.quae.com ? : r oui r non
Catalogue et commande en ligne : www.quae.com serviceclients@quae.fr Réf.
Titre
Prix unitaire
Qté
Total
r Je souhaite m’inscrire à la newsletter Quae
email : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . @ ...................................................................... NOM : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SOCIÉTÉ : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . TÉL. : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . N° TVA UE : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 ouvrages commandés ? Choisissez le 4e offert : ❒
ADRESSE : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
❒
❒
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . CP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . VILLE : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . PAYS : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
r Demande de facture proforma r Règlement par chèque sur une banque française à l’ordre de éditions Quæ
r Règlement par virement bancaire au Crédit Agricole (Ile-de-France), St Cyr-l’École
18206 00033 29681014001 23 Bic : AGRIFRPP882
r Règlement par carte bancaire portant le sigle CB (Visa, Eurocard, Mastercard)
N° de contrôle : Indiquer les 3 derniers chiffres du numéro figurant au dos de la CB Date d’expiration :
Signature obligatoire
Les commandes sont servies à réception du règlement
Sous-total Frais de port * Total à payer
* Frais de port • France métropolitaine : 5 euros pour un ouvrage. Ajouter 1 euro par ouvrage supplémentaire (sauf pour le livre offert). • Franco de port à partir de 11 ouvrages (livrés en une seule fois). • Allemagne, Benelux, Espagne, Italie, Royaume-Uni : 10 euros pour un ouvrage. Ajouter 1 euro par ouvrage supplémentaire. • Dom-Tom et autres pays : tarifs accessibles sur www.quae.com ou serviceclients@quae.fr