| FEBRUARY 01 2013 ... stacey norwood
Spaghetti Pie
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Don’t toss leftover pasta! Add an egg to bind, whatever veggies you have onhand, and a bit of salty aged cheese on top for a quick but delicious second-hand dinner. 1. Preheat oven to 375°F. INGREDIENTS Leftover pasta Leftover roasted vegetables Mushrooms, sliced
2. In a large bowl, using tongs, thoroughly toss pasta, vegetables, mushrooms, fresh
herbs and egg until well blended. Place mixture in an oiled 9-inch pie pan and top with cheese.
3. Bake 20-25 minutes. Allow to cool slightly and slice into wedges to serve.
Additional vegetables (spinach, eggplant, etc.) 1-2 Tbsp. Fresh basil and oregano 1 egg, lightly beaten Aged Parmigiano-Reggiano cheese
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| FEVRIER 01 2013 ... stacey norwood
Tarte de Pâtes
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Ne jetez plus vos restes de pâtes! Ajoutez-leur un œuf pour lier, n’importe quels légumes que vous avez sous la main, et un peu de fromage salé et âgé par dessus pour créer un dîner rapide et délicieux. 1. Préchauffer le four à 375 °F (190°C). INGRÉDIENTS Les restes de pâtes Les restes de légumes grillés Champignons en tranches Légumes supplémentaires (épinards, aubergines, etc)
2. Dans un grand bol, à l’aide de pinces, bien mélanger les pâtes, les légumes,
les champignons, les herbes fraîches et les œufs jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Placer le mélange dans une moule à tarte (9 pouces ou 23cm) huilée et couvrir de fromage.
3. mettre au four pendant 20-25 minutes. Laisser refroidir un peu et couper en
tranches pour servir.
1-2 cuillères à soupe de basilic et d’origan frais 1 oeuf, légèrement battu Fromage de Parmigiano-Reggiano âgé.
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