SIE WERDEN BEGEISTERT SEIN... From Portugal to You bietet die erlesensten Gaumenfreuden Portugals. Eine lockere Mischung aus Moderne und Tradition. Sie spricht die ausgeprägteste der Sinneswahrnehmungen an: die Freude, die besten gastronomischen Leckerbissen Portugals zu genießen und zu riechen, während Sie verleitet werden in die Vollendung der Kunst abzuschweifen. Es ist die mehr als perfekte Kombination zwischen den historischen Köstlichkeiten eines Landes und dem sagenhaften Bereich der künstlerischen Phantasie.
VERPACKUNG - KUNST UND MODERNE Die Verpackungen, welche die Produkte künstlerisch, ironisch und provozierend umhüllen und schützen, sind basierend auf den Bildern der zeitgenössischen portugiesischen Malerin Rita Melo entworfen worden. Heutzutage ist Portugal innovativ. Portugal traut sich. Portugal ist nicht zurückhaltend. Es ist nicht ängstlich und war es nie. Es drückt sich durch Kunst aus, durch farbenreiche Pinselstriche, berieselt mit aromatischen Gaumenfreuden. Dies ist das beste Bild eines Landes, welches es zu erkunden, fühlen und zu erleben gilt.
DER FADO PORTUGALS, DAS SIND DIE AROMEN, TEXTUREN,
FARBEN UND GENUSSE.
FROM PORTUGAL to YOU Konserven
“Die Konserven sind ein Luxus, dem wir uns hingeben müssen, auch wenn er uns wenig kostet – damit sie nicht zu einem sehr teuren Luxus werden, der sie eigentlich hätten sein sollen.“ Miguel Esteves Cardoso Die unermessliche Weite der Küste erweckte die überwältigende Leidenschaft der Portugiesen für das Meer, und jahrhundertealte historische Bande wurden geschaffen. Hier entstand auch die Konservenindustrie – ein wahrhaftiger Erfolg. Portugal exportiert seine Produkte seit mehr als einem Jahrhundert. Es ist bekannt, dass die erste Konservenfabrik 1889 in Setúbal gegründet wurde. Die Konservierungstradition entstand, als die Menschen zur See fuhren und Fisch mitbrachten, der aufbewahrt und später verbraucht werden sollte, insbesondere in den härteren Zeiten im Winter.
die malerin
Olivenöle
“Mit einem Zweig des Olivenbaums wird der Mensch vollkommen geläutert.” Virgílio, Eneida In Portugal geht der Anbau des Olivenbaums auf eine lange Zeit zurück. Das Wort Olivenöl, in portugiesisch „azeite“ geht auf das arabische Wort „az-zait“ zurück und bedeutet „Saft der Olive”, der von den Arabern, die in Portugal lebten, entwickelt wurde. Das „heilige Öl” (so wurde es von den christlichen Ordensgemeinschaften genannt) war im alltäglichen Leben der Portugiesen ständig präsent: sowohl am Tisch des einfachen Bauern als auch an den festlichen Tafeln des Klerus. In Portugal gehen die Spuren der Präsenz des Olivenbaums auf das Bronzezeitalter zurück, aber erst im XV. und XVI. Jahrhundert war der Anbau im ganzen Land verbreitet. Das erste Dokument, das die Spuren des Olivenbaums in Portugal bewahrt hat, ist das sogenannte „westgotische Gesetz“, in dem eine Strafe von fünf Sol-Münzen für den vorgesehen war, der einen fremden Olivenbaum herausriss (im Gegensatz zu einer Strafe von nur drei Sol-Münzen, wenn es sich um einen anderen Baum handelte). Der Olivenbaum wird seit jeher als ein Symbol der Weisheit und des Friedens angesehen.
Marmeladen
Ihre Herstellung geht auf das Zeitalter zurück, in dem die Menschen große Mengen an Lebensmitteln für den Winter vorbereiteten und somit die Köstlichkeiten anderer Jahreszeiten aufbewahrten. Die Kunst der Süßwaren und der Konservierung breitete sich im XVII. Jahrhundert in den Klöstern und den häuslichen Bereichen der portugiesischen Frauen aus. Diese süße Tradition zeichnet bis in die heutigen Tage die kulinarische Küche Portugals aus. Sie verleiht den regionalen lusitanischen Süßwaren ihre Identität, wie zum Beispiel den „queijadas”, den Käseküchlein aus Sintra, den „ovos moles”, einer Eiercreme aus Aveiro, und vielen sonstigen Konventualen Süßwaren, deren Rezepte über Generationen weitergegeben wurden. Die Zugabe von Portwein bei der Herstellung von Marmeladen verfeinerte ihren Geschmack und ihre Qualität. Der Portwein, international als „Nektar der Götter” erachtet, ist die Visitenkarte der hervorstechenden Hänge des Douro. Sein weicher, vollmundiger und süßer Wohlgeschmack macht ihn zu dem auserwählten Getränk, um diverse Festlichkeiten zu begleiten und fehlt in keinem portugiesischen Haus.
Flor de Sal
Die Salinen-Industrie gehört zur Identität der portugiesischen Kultur und ist eine der ältesten Aktivitäten des Landes. Eigentümlicherweise ist das Wort „salário”, zu Deutsch Gehalt, von diesem Produkt abgeleitet, welches seit dem Altertum zur Konservierung verwendet wird. Es wurde als so wertvoll und bedeutend angesehen, dass es als Zahlungsmittel bei verschiedenen Zahlungen galt, insbesondere für die Gehälter, die „salários“. In Erinnerung an die Männer, die auf das Meer hinauszogen und deren Rückkehr aufgrund der Unberechenbarkeit des Meeres nicht vorhersehbar war, hat Fernando Pessoa, einer der bedeutendsten portugiesischen Dichter, eines Tages den Vers geschrieben: „Oh, salziges Meer, wie viel von deinem Salz sind Tränen Portugals”. Das Flor de Sal besteht aus feinen, sehr weißen Kristallen in Form von Plättchen, die an der Oberfläche der kleinen Salinenbecken entstehen und eine dünne Salzschicht bilden, die diese bedeckt. Dieses Produkt wurde seit jeher in Portugal von den „Marnotos“ (Salinenarbeiter) zu Hause verwendet. Sie gaben ihm dem Namen „Lab”, da es auf der Wasseroberfläche schwamm wie die Sahne bei der Milch.
Portugal ist ein Land der Kontraste und vielfältiger Farben. Es ist ein Land, das nicht mehr nur in schwarz und weiß gemalt wird. So sind auch die Werke von Rita Melo, Malerin und Autorin des Bildes auf den Verpackungen FROM PORTUGAL TO YOU. Die junge, von der Pop Art beeinflusste, portugiesische Künstlerin verwendet lebhafte Farben und verbindet Aspekte der populären Kultur mit denen der Portraitdarstellung. Alle Portraits versuchen eine starke Intimität aufzuweisen, einen Realismus, der an die Karikatur grenzt.
UNSERE VERLOCKENDEN KÖSTLICHKEITEN
KONSERVEN
OLIVENOLE
MARMELADEN
FLÔR DE SAL
SARDINEN IN TOMATENSOßE 125g
EXTRA NATIVES OLIVENÖL 250ml
KÜRBISMARMELADE MIT PORTWEIN 300g
FLÔR DE SAL HIGH QUALITY 150g
SARDINEN IN OLIVENÖL
EXTRA NATIVES OLIVENÖL MIT BASILIKUM
ROSENBLÜTENGELEE 270g
FLÔR DE SAL EXCELLENCE 130g
MIT RAUCHAROMA 120g
UND KNOBLAUCH 250ml
TOMATENMARMELADE
FLÔR DE SAL MIT PETERSILIE, BOHNENK-
SARDINEN IN BIOLOGISCHEM
BIOLOGISCHES OLIVENÖL 250ml
MIT PORTWEIN 270g
RAUT UND OREGANO (Salate) 130g
OLIVENÖL 120g SARDINENKAVIAR 120g STICHLINGE IN MARINADE 125g STOCKFISCH NACH FISCHERART 120g
EXTRA NATIVES OLIVENÖL
FLÔR DE SAL MIT THYMIAN, BASILIKUM
MIT OREGANO 250ml
UND ROSMARIN (Fleisch) 130g FLÔR DE SAL MIT KORIANDER, FENCHEL UND ESTRAGON (Fisch) 130g