SEMANARIO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Nº 30 - 26 de Enero al 3 de Febrero de 2015
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente promociona los Alimentos de España en Madrid Fusión 2015 El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente está presente en la XII Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, que se celebra esta semana en el Palacio Municipal de Congresos del Campo de las Naciones de Madrid, con un stand institucional desde el que se promocionan los Alimentos de España a través de un recorrido por los alimentos galardonados en la 26ª edición de los Premios Alimentos de España del Departamento. Se facilitará material informativo sobre los premios y premiados, material divulgativo y se expondrán los productos, además de ofrecer degustaciones. Gracias a la colaboración de las empresas ganadoras en la convocatoria del pasado año, se ofrece un recorrido por los vinos, quesos, aceites y frutos secos de los galardonados. MADRID FUSIÓN 2015
mundial de la gastronomía. Entre sus objetivos se encuentra la divulgación de la vanguardia culinaria, acercar las cocinas del mundo o fomentar el debate y la reflexión a cerca de la gastronomía y su entorno. También cuenta con demostraciones de cocina en vivo protagonizadas por los cocineros más relevantes del panorama internacional.
Madrid Fusión es un evento gastronómico de gran relevancia que, tras sus 12 ediciones, se ha consolidado como el gran escenario
Paralelamente a estas demostraciones se celebran talleres magistrales, concursos, degustaciones, homenajes y subastas.
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SUMARIO Nº 30
26 de Enero al 3 de Febrero de 2015
Portada El Ministerio de Agricultura promociona los Alimentos de España en Madrid Fusión 2015 2 El Ministerio de Agricultura promociona los productos hortofrutícolas españoles en “Fruit Logistica 2015” 2 TETRA PAK adquiere OBRAM 4 Construcción y funcionamiento de manómetros mecánicos 5 Busch Ibérica presenta sus novedades en la BTA 2015 6 Igus presenta una gran inversión en cojinetes este comienzo de año 6 BENEO presenta nuevos conceptos para caramelos duros sin azúcar 8 Nuevos filtros de aire comprimido Serie F de Ingersoll Rand 8 ProSweets Colonia cierra con aumento de visitantes y expositores 9 Presentación del ‘BDPorc Portugal’ 9 La industria halal, un negocio que mueve 1.000 millones de euros en España 10 La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) está en pleno funcionamiento 11 Citoliva e Idealfood reafirmarán su "compromiso con la innovación" en el IV Foro Transfiere 12 Sistemas de etiquetado y de inspección por rayos X de Multivac 12 MACSA estará presente en ENOMAQ 2015 14 Tecnicarton en Oleomaq 2015 15 Smurfit Kappa Huelva obtiene la certificación AIB en Seguridad Alimentaria 15 Sensor magnetostrictivo FLM-H – Medición de nivel en procesos estériles 16 Zoetis presenta Feedlots Trazer, nuevo software de gestión para los productores de vacuno de carne 17 AEFYT pide en Climatización la derogación del nuevo impuesto sobre gases fluorados 19 ITENE fomenta la innovación y el desarrollo tecnológico en Transfiere 2015 19 Abierto el plazo de participación en FRUIT ATTRACTION 2015 20 VENDIBÉRICA 2015 21 Cemitec participa en el desarrollo del material de un envase inteligente para fruta fresca
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Madrid Fusión cuenta cada año con la participación de alrededor de 500 congresistas, 6.000 profesionales y más de 700 periodistas y medios de comunicación, muchos de ellos extranjeros con repercusión internacional.t
El espacio dispondrá, además, de un área destinada a encuentros profesionales.Asimismo, en el stand se encontrará presente la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas Vivas (FEPEX), organización transversal y sectorial de producción y exportación hortofrutícola, que aglutina a más del 70% de la producción exportable española (excluidos cítricos y plátano) y un elemento dinamizador en el sector de frutas y hortalizas en España.
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente promociona los productos hortofrutícolas españoles en “Fruit Logistica 2015” El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente promocionará los productos hortofrutícolas españoles en la Feria Internacional de Frutas y Verduras “Fruit Logistica 2015”, que se celebrará en Berlín del 4 al 6 de febrero. El Departamento divulgará la calidad de los productos agroalimentarios españoles y promoverá su consumo, a la vez que contribuye a revitalizar el sector hortofrutícola español. Para ello contará con un pabellón informativo de 150 metros cuadrados, instalado en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones, desde el que se darán a conocer las distintas campañas y acciones de comercialización de frutas y verduras llevadas a cabo para incentivar el consumo de los productos nacionales. También se podrá consultar el catálogo digital elaborado por el MAGRAMA, donde se recogen referencias de los exportadores españoles de este sector: productos, empresas y datos de contacto, permitiendo, usos interactivos con búsquedas concretas por campo (provincia, tipo de producto, tipo de calidad). Además, está previsto que tenga lugar la presentación de resultados de la campaña: “Hortalizas de Europa: We Care, You Enjoy” cofinanciada por la Unión europea, el MAGRAMA, Proexport y Hortyfruta para promover el consumo de hortalizas en Europa, que ha venido desarrollándose en Alemania, Austria y Reino Unido los últimos tres años.
FRUIT LOGÍSTICA Fruit Logística está considerada como una de las principales plataformas de negocio del comercio internacional hortofrutícola, con una gran representación de los sectores de la distribución, la logística y la comercialización internacional de frutas y hortalizas frescas, frutos secos y frutas desecadas, a través de una media de 2.600 expositores. En la feria se presentarán los distintos productos y variedades, así como los servicios y sistemas más innovadores de la industria internacional relacionados con el embalaje y el etiquetado, el transporte y los sistemas logísticos o la gestión del almacenamiento, entre otros. En la presente edición se prevé una asistencia récord, con más de 62.000 visitantes, de los que más de un 80% serán profesionales extranjeros de 141 países. t
TETRA PAK adquiere OBRAM Publicidad
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Tetra Pak, especialista mundial en proceso y envasado de alimentos, ha completado la adquisición de la compañía polaca Obram S.A., el proveedor líder en equipos y soluciones de tecnología para el queso en Polonia, Rusia, Bielorrusia y otras áreas de Europa del Este. Desde su creación en 1976, Obram cuenta con una sólida reputación por ofrecer soluciones de producción de alta calidad para las aplicaciones de queso fresco, requesón y queso semi curado, incluyendo la creación y manipulación de moldes. “La incorporación de Obram al Grupo Tetra Pak reforzará nuestro portafolio y ampliará nuestra capacidad en el sector del queso, caracterizado por su rápida expansión, lo que nos permitirá ser aún más versátiles respecto a las necesidades de nuestros clien-
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tes, complementando perfectamente nuestronegocio”, ha señalado Tim High, Executive Vice President Tetra Pak Processing Systems. Según el informe Perspectivas de la Agricultura, publicado por la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico y la Organización para la Agricultura y la Alimentación, el consumo mundial de queso crecerá un 16% durante la próxima década. Además, se espera que aumente la importancia del queso fresco y del queso tierno y ligero ya que los consumidores se encuentran más preocupados por su salud. Entre 2013 y 2014, el queso tierno representó el 50% del crecimiento del valor absoluto del total del mercado mundial de queso1, impulsado por la innovación de producto y el aumento de la penetración en el mercado. "Esta adquisición mejorará nuestra capacidad para ayudar a los clientes a aprovechar oportunidades, sobre todo en lugares como América Central, América del Sur y la India, donde la demanda de los consumidores de queso fresco está creciendo a un ritmo muy alto," indica High. "Las soluciones automatizadas de Obram ofrecen mayor calidad conviertiéndose en una alternativa más eficiente para las instalaciones manuales o semi-automatizadas que aún se utilizan mucho". Obram da empleo actualmente a unas 280 personas, la mayoría de los cuales se encuentran en uno de los dos centros de producción de la compañía en Olsztyn, Polonia.
Zbigniew Raczyński, Presidente y CEO de Obram ha señalado: "Desde la perspectiva de Obram, este movimiento tiene un alto potencial: ayudará al crecimiento de nuestro negocio a través de los canales de ventas globales de Tetra Pak, al mismo tiempo que nos permitirá ofrecer una gama más amplia de productos y servicios a nuestros clientes - desde la filtración y tratamiento del suero y al soporte técnico ". t
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Construcción y funcionamiento de manómetros mecánicos El manómetro mecánico sigue manteniendo su posición dominante, a pesar de la introducción masiva de la instrumentación electrónica e informatizada. El motivo principal de esta posición es su enorme robustez y su independencia de energía auxiliar. El principio de funcionamiento de todos los manómetros se basa en la deformación de un elemento sensible en función de la presión y la transmisión de esta deformación a un mecanismo que actúa sobre la aguja indicadora.
Manómetro con membrana Las membranas son chapas onduladas de forma circular. La presión empleada sobre un lado de la superficie provoca una deformación cuya trayectoria presenta el volumen de presión del proceso. Del mismo modo como el muelle se traspasa este movimiento mediante un mecanismo a la aguja que indica el valor de presión. La ventaja de este sistema reside en la elevada fuerza de regulación muy superior que el muelle tubular y su mayor resistencia contra vibraciones y pulsaciones.
El valor de la presión se indica habitualmente en una esfera de 270 º angular con subdivisiones normalizadas. Los instrumentos llenados con un líquido de amortiguación ofrecen una seguridad añadida contra vibraciones y pulsaciones. Los manómetros se fabrican también con contactos eléctricos que emiten un alarma en un valor de presión previamente ajustado, o un transmisor incorporado con una señal normalizada (4…20 mA, 0…5 V) para añadir a la indicación in situ un control continuo desde un puesto de mando. Manómetro tubular (Manómetro Bourdon) Los muelles tubulares son tubos de sección oval y de forma circular que acogen el medio de medición y se deforman a la medida que estén sometidos a presión. El terminal del muelle produce un movimiento en proporción de la presión y transmite la trayectoria mediante un mecanismo a la aguja. Los muelles de forma circular se utilizan para presiones hasta 60 bar, presiones superiores requieren muelles de forma helicoidal.
Además este sistema ofrece una mayor protección contra sobrecarga dado que la membrana se apoya bajo presión extrema sobre un asiento de la brida superior y dotada de materiales especiales es aplicable también para la medición de medios agresivos. Esta construcción permite también la aplicación con medios viscosos, sucios, cristalizantes o medios con alto contenido de partículas en suspensión. En estos casos se utiliza conexiones de brida abiertas con taladros de purga. Los rangos varían entre 0…16 mbar y 0…40 bar con clases de protección entre 0,6 hasta 2,5 %. Este tipo de manómetro se encuentra sobre todo en aplicaciones con fuertes golpes de ariete, típicos en los sectores de química y tratamiento de agua. En otros casos se recomienda la combinación de un manómetro convencional con un separador acoplado ya que este conjunto facilita el intercambio del instrumento a un coste más económico. Manómetros de cápsula
Los muelles tubulares no pueden protegerse contra sobrepresiones extremas. Para realizar tareas de medición extremas se debe acoplar un separador. Los rangos de indicación varían entre 0…0,6 y 0…7000 bar con clases de precisión entre 0,1…4,0 %. Este tipo de manómetro es el más habitual en la industria y existe en una gran variedad de ejecuciones en función de su aplicación. La versión en acero inoxidable y diámetro 100 es la más utilizada en la industria química y petroquímica y la versión de muelle y rosca latón con diámetro 63 es la más importante para los OEM de una multitud de sectores industriales. Además se fabrican según especificación un sinfín de variaciones con distintas esferas, materiales, rangos de escala etc.
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Manómetro de cápsula WIKA Los manómetros de cápsula disponen de dos onduladas membranas de forma circular, con una cámara de medición estanca. La presión actúa sobre la cámara de presión en el interior de la cápsula y la deformación indica la presión procedente del proceso. La trayectoria de esta deformación se transmite, igual como en los otros sistemas, mediante un mecanismo a la aguja indicadora. Este tipo de manómetro es idóneo para medios gaseosos, de baja presión. Las cápsulas no permiten una elevada protección contra sobrecarga. Los rangos varían entre 0…2,5 bar y 0…6 bar con clases de precisión entre 0,1 …2,5% del valor final. Manómetros con contactos eléctricos En muchas aplicaciones de control de procesos se requiere la activación o desactivación de un dispositivo a partir de una determinada
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presión. La solución idónea para estas aplicaciones es un manómetro convencional equipado con un contacto eléctrico. Este tipo de instrumento reúne las características de un manómetro con las funcionalidades de un presostato. El ajuste de la aguja indicadora del contacto se realiza mediante una llave desmontable en la mirilla. El contacto cierra, abre o conmuta cuando la aguja indicadora pasa por la aguja del contacto. Los contactos más habituales son los contactos de acción magnética con una histéresis entre 2 y 5% del span de medición. Para áreas clasificadas, zonas 1 y 2 se utilizan los contactos inductivos, con un dispositivo de control homologado. t Autor: Chassan Jalloul Marketing Manager Instrumentos WIKA S.A. www.wika.es
Busch Ibérica presenta sus novedades en la BTA 2015
La nueva bomba de Vacío higiénica al ir refrigerada por agua, limita la emisión de calor en la sala, lo que beneficia al usuario, al ser un punto menos de calor dentro de las salas refrigeradas. Sus superficies están diseñadas para que no queden restos adheridos y así evitar posibles contaminaciones. t Publicidad
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Busch Ibérica estará presente en la próxima edición de BTA que se celebrará en Barcelona del 21 al 24 de Abril de 2015. Estaremos ubicados en el Pabellón 4 Stand D130 donde podrán ver toda nuestra amplia gama de productos y les mostraremos nuestras novedades para el sector de Alimentación. Busch presenta en BTA la nueva bomba de vacío R 5 0155 A, donde los altos niveles de eficiencia energética y un aumento en la capacidad son la filosofía que sustenta la bomba de Vacío Busch R 5 0155 A Esta nueva bomba amplía la familia de bombas de vacío rotativas de paletas serie R 5, utilizadas durante décadas en máquinas de envasado al vacío. El caudal a nivel máximo de vacío permite un vaciado más rápido y ciclos más cortos durante el envasado. Así como la Bomba de Vacío Higiénica R 5 H250 A, que cumple con todos los requisitos exigidos por los usuarios, dando un valor añadido al constructor de maquinaria que puede incluir esta mejora en su línea de máquinas para el envasado. Esta novedad permitirá tener la bomba de vacío dentro de la máquina de envasado, manteniendo su versatilidad y facilitando al usuario la limpieza de las salas.
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Igus presenta una gran inversión en cojinetes este comienzo de año Constructores de los más diversos sectores (desde la industria automotriz, del embalaje y de alimentos hasta las plantas químicas) y los constructores de bombas encontrarán con mayor rapidez, y desde este mismo instante, el cojinete de funcionamiento en seco para su aplicación. Con el aumento de 5 a 16 materiales del surtido completo y 1.321 nuevas medidas en el catálogo, ahora el especialista en plásticos cubre cualquier requerimiento que pueda imaginarse en lo que respecta a cojinetes, directamente desde almacén.
Resultado de la investigación y desarrollo continuos Entre los 16 diferentes materiales del surtido completo, ahora hay polímeros de alta tecnología como el iglidur Q2 para grandes cargas o el iglidur Z para temperaturas muy elevadas, entre otros. Solo entre los materiales aptos según la FDA para la industria del embalaje se han añadido tres materiales nuevos. Los 16 materiales ya se ofrecen en las medidas usuales DIN ISO 3547-1 hasta 50 mm de diámetro. Para las medidas DIN mayores a 50 milímetros se sigue la misma estrategia; las herramientas de estas medidas más grandes se fabrican cuando hay una necesidad concreta por parte del cliente. Numerosos materiales – principalmente los iglidur G, J, W300, X y M250 estándar hasta el momento – ahora están disponibles en almacén en diámetros de hasta 150 milímetros. t
BENEO presenta nuevos conceptos para caramelos duros sin azúcar
Con esta inversión, igus responde a los enormes avances en su propio desarrollo de nuevos materiales para cojinetes. Con la rápida madurez del mercado, los cojinetes fabricados con el material óptimo no siempre estaban disponibles directamente en la medida adecuada. Ahora, igus ha logrado llenar este vacío: todos los materiales que son óptimos para una aplicación desde el punto de vista tribológico ahora están disponibles en almacén. Para ello se ampliaron las líneas de productos existentes incorporando once materiales que pueden solicitarse en más de 110 medidas de hasta 50 milímetros. Tanto con como sin valona, desde ahora las medidas según DIN están disponibles en 16 materiales tribológicos. Así, el usuario puede solicitar sin limitaciones el cojinete ideal para su aplicación y eje individual (desde 1 pieza y a un precio asequible).
BENEO aprovecha ISM 2015 como una oportunidad para mostrar su ampliada "Sweets Collection", incluyendo su nueva gama de conceptos de productos y muestras en el ámbito de los caramelos duros sin azúcar con bajo índice glucémico. Los nuevos conceptos que se presentan en el stand ofrecen ideas a los visitantes sobre cómo desarrollar productos que satisfagan la demanda del consumidor en cuanto a dulzor y tolerancia, logrando crear así un perfil nutricional más saludable.
El mejor cojinete disponible en forma inmediata Como en las piezas moldeadas por inyección los diferentes materiales incluso con las mismas medidas requieren de diferentes herramientas, este nuevo servicio implica la fabricación de un molde por inyección para cada medida de esta ampliación de la línea de productos. "Con estas inversiones queremos lograr que los clientes puedan adquirir el cojinete plástico que necesitan, en cualquier cantidad y al mejor precio", comenta Gerhard Baus, apoderado de igus GmbH. "Para nosotros, el objetivo es poder disponer en forma inmediata y ofrecer el cojinete iglidur óptimo para cada uso. “ Precisamente, para poder determinar cuál es el cojinete adecuado para cada aplicación, en su página web igus ofrece herramientas de cálculo que muestran los productos adecuados con sus respectivos precios una vez que se ingresan los parámetros ambientales y las medidas. Para cada material se calcula con precisión la vida útil, en horas, para las cargas descritas.
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Los consumidores europeos buscan productos de confitería más saludable con nuevas combinaciones de sabores, a la vez que tratan de limitar el consumo de azúcar1. Explorar nuevas formas de satisfacer la demanda supone una interesante oportunidad para los productores de confitería. A través de su "Sweets Collection“, BENEO muestra ideas innovadoras con las que crear caramelos duros sin azúcar con bajo índice glucémico, apoyando el desarrollo de nuevas combinaciones de sabores con beneficios nutricionales, para revitalizar así el mercado de caramelos duros e inspirar a los fabricantes. Las muestras disponibles en el stand de ISM 2015 se han desarrollado en estrecha cooperación con BENEO-Technology Center y el equipo de marketing de la empresa. Todas ellas son de bajo índice glu-
SEMANARIO cémico, sin azúcar, bajas en calorías y contienen sabores naturales, en una respuesta directa a la demanda de etiquetas limpias y reducción de azúcar. Los nuevos conceptos de productos en el stand son: Caramelo Aperol Spritz - Este caramelo duro ofrece una nueva sensación de sabor, ligeramente amargo, diseñado para paladares adultos. Contiene ISOMALT, el sustituto del azúcar de BENEO, además de ser muy resistente a la hidrólisis ácida y enzimática, mejorando así su vida útil y la suave sensación de sabor amargo. Caramelo de chocolate blanco y avellana - Gracias a la utilización de ISOMALT, este cremoso caramelo blanco tiene un suave sabor a chocolate que es ideal para aquellos que buscan una alternativa al postre baja en calorías. Además, puede ayudar con los antojos de azúcar entre horas. Caramelo de ruibarbo y vainilla - Junto a un sabor cremoso a vainilla, este caramelo de color crema incluye detalles de color rosa y ofrece un refrescante sabor a ruibarbo. El uso de ISOMALT logra que estos sabores agridulces se combinen en un perfecto equilibrio. Caramelo Mint Blue Burst - Con un cuerpo transparente y un corazón líquido, azul y brillante, estos pequeños caramelos de menta dan una intensa sensación de frescor. El ISOMALT crea una capa fundida transparente que permite que el caramelo mantenga su brillo, color y transparencia durante toda su vida útil. Además, el ISOMALT no interactúa con ingredientes activos, convirtiéndolo en el sustituto ideal del azúcar cuando se trata de caramelos funcionales. Thomas Schmidt, director de marketing de BENEO, ha señalado que: "Las nuevas ideas son vitales en la industria de los dulces.
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Nuestros últimos caramelos duros sin azúcar y con ISOMALT convencen tanto en términos de sabor como en atractivo visual, animando a la industria a traspasar sus límites en el ámbito de los caramelos sin azúcar, más allá de los conocidos caramelos para la tos. Los minoristas están buscando más artículos atractivos y saludables para situar en la zona de cajas y BENEO proporciona inspiración a los fabricantes para llenar esos huecos".
ISOMALT, de BENEO, es el único sustituto de azúcar creado a partir de azúcar de remolacha. Tiene un aspecto similar al azúcar, un dulzor suave y es el sustituto número uno del azúcar en caramelos duros sin azúcar en todo el mundo. BENEO tiene una larga experiencia en la preparación de edulcorantes y en el desarrollo de caramelos saludables sin azúcar. Las características de bajo índice glucémico y “toothfriendly“ (confitería para niños que no daña los dientes) del ISOMALT ha recibido la aprobación de EFSA a las declaraciones de propiedades saludables presentadas. Además tiene pendiente la aprobación de la declaración de propiedades saludables presentada a Food and Drug Administration (FDA) por no ser perjudicial para los dientes. t
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Nuevos filtros de aire comprimido Serie F de Ingersoll Rand Ingersoll Rand, un líder a escala internacional en compresores de aire, herramientas, gestión de fluidos y equipos de manipulación de materiales, ha lanzado recientemente al mercado la nueva gama de filtros serie F. Ingersoll Rand es un fabricante de clase mundial de productos de filtración de aire proporcionando una calidad de aire superior para casi todas las aplicaciones de aire comprimido en la industria.
tener contacto el mismo de manera rápida y sencilla. La descarga de condensados se realiza a través de una purga flotante de tipo industrial que resulta más fiable que la de los purgadores de plástico de menor calidad. El acabado y revestimiento patentado protege frente a la corrosión y prolonga la vida útil del elemento. Para nosotros, ser un líder mundial no solo significa producir tecnologías de aire comprimido de calidad internacional, también significa trabajar duro para comprender su industria, sus necesidades y las exigencias que se le imponen a su productividad con el fin de brindarle las soluciones más beneficiosas para su trabajo.Ingersoll Rand tiene la presencia global, las tecnologías y el compromiso de brindarle soporte con el respaldo y orgullo de nuestra amplia gama de productos. t
ProSweets Colonia cierra con aumento de visitantes y expositores La Feria Internacional ProSweets Cologne, cerró sus puertas el pasado miércoles registrando un importante aumento de expositores y visitantes. Según los datos aportados por la Feria de Colonia, el encuentro recibió cerca 17.000 visitantes procedentes de 96 países, 334 empresas expositoras de 33 naciones así como aumentó su superficie de exposición en un 10%. Los avanzados filtros de aire comprimido de la Serie F reducen la contaminación de su suministro de aire para ayudar a proteger procesos críticos y equipo de gran valor. Han sido creados con componentes superiores y sometidos a los más rigurosos ensayos, proporcionarán años de rendimiento fiable y una alta calidad constante del aire.El doble indicador de perdida de carga patentado, muestra la caída de presión diferencial y la eficiencia operativa en términos económicos. Cuerpo de aluminio fundido de alta precisión, apto para aplicaciones con temperaturas de trabajo máximas de 176 °F / 80 °C y 250 psig/17.2 bar de presión de trabajo máxima admisible.
El elemento del filtro revestido con malla de acero inoxidable soporta las altas presiones y minimiza la restricción del flujo. Gracias al diseño ergonómico del vaso, el cambio del elemento se realiza sin
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“Con visitantes procedentes de 96 países, el certamen ha resultado más internacional que nunca hasta ahora. Ello constituye un reconocimiento claro por parte del sector de que la ProSweets Cologne es un importante foro de negocios y de innovaciones. El dúo ferial Pro Sweets Cologne y ISM (42ª Feria Internacional de Confitería) ha convertido una vez más a Colonia en el punto de encuentro del mercado de los productos dulces,” ha destacado Katharina C. Hamma, directora general de la Feria de Colonia. Por quinta vez, la ProSweets Cologne ha presentado todo el espectro de productos necesarios para la fabricación, elaboración y envasado de artículos de confitería.
SEMANARIO El número de visitantes, que pudo comprobar de primera mano las novedades en de productos necesarios para la fabricación, elaboración y envasado de artículos de confitería, se ha incrementado en más de un 15%, al tiempo que la cuota de visitantes extranjeros se ha situado en el 60%. Además, y según los datos aportados por los organizadores, casi dos terceras partes de los visitantes ocupan en sus respectivas empresas importantes posiciones en los campos correspondientes a dirección de empresa y de fabricación, investigación y desarrollo, construcción, acabado, producción y control de calidad. Junto a los visitantes profesionales de Alemania, la ProSweets Cologne ha registrado sobre todo un importante crecimiento de visitantes procedentes de Países Bajos, Bélgica, Turquía y Gran Bretaña. Además han tenido una representación importante en la feria las empresas de Europa del Este así como de Oriente Próximo y Medio Oriente. t
Presentación del ‘BDPorc Portugal’ El pasado 22 de enero, en la ciudad de Montijo (Portugal), y de la mano de la Federación Portuguesa de Asociaciones de Suinicultores (FPAS), el IRTA llevó a cabo la presentación y lanzamiento del concepto BDporc a los principales porcicultores portugueses. Ante más de 50 empresas porcinas portuguesas, Pedro López, director del BDporc, explicó la idea de la creación del ‘BDporc Portugal’, idea excelentemente acogida por las empresas, las cuales mostraron su interés y predisposición para su puesta en marcha durante el presente año 2015, considerando este proyecto como una herramienta de gestión muy importante para la ayuda a la toma de decisiones y para la eficiencia del sector porcino portugués. Será la propia FPAS quien se encargará de la recogida de datos de las explotaciones porcinas portuguesas, independientemente del software de gestión porcina que utilicen, y remitiendo periódicamente los mismos al BDporc. Por otro lado, ya que se trata de un evento directamente relacionado con el BDporc, quedó clara la intención de celebrar, en 2016, la primera edición del ‘Porco de Ouro’, la gala de premios a semejanza de los Porc d’Or, para incentivar y reconocer el trabajo y esfuerzo de las explotaciones porcinas portuguesas. Publicidad
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El IRTA lleva 21 años gestionando en España el BDporc, Banco de Datos de referencia del porcino español, sistema que permite el seguimiento y control de los resultados técnicos de las explotaciones. El BDporc ha permitido a las empresas de porcino conocer y evaluar la situación relativa de sus explotaciones en relación a los estándares de referencia del sector, recibir informes técnicos trimestrales y tener acceso al e-BDporc, herramienta online que ofrece al usuario el acceso inmediato, seguro y permanente a toda la información generada, así como también a una serie de herramientas avanzadas para el análisis automático de los datos y la comparación sistemática con los grupos de referencia establecidos y la ayuda a la toma de decisiones. t
La industria halal, un negocio que mueve 1.000 millones de euros en España El sector Halal, término que designa aquello que el Islam permite a sus fieles asociado a la salud, calidad y sostenibilidad, genera en España un volumen de negocio creciente en torno a los 1.000 millones de euros, según los organizadores del 'I Congreso Internacional Halal' que se celebrará el próximo mes de marzo en Córdoba y que analizará las oportunidades de negocio de las empresas españolas en el sector. El objetivo es convertir a la ciudad andaluza en un referente mundial en éste ámbito, presentándolo como un lugar atractivo para la inversión halal, lo cual es muy importante si se tienen en cuenta datos como que en Europa se generan en torno a unos 12.000 y 20.000 millones de euros derivados de la comercialización de alimentos Halal al año. En concreto, un estudio más reciente del World Halal Food (WHF) sitúa las cifras de la industria Halal global en Europa, incluyendo las finanzas, el turismo o la cosmética, en torno a los 60.000 millones de euros. El rápido crecimiento del concepto halal en Europa brinda grandes oportunidades de negocio a nivel nacional e internacional. Y es que con una población de más de 44 millones de musulmanes, Europa, y España como extensión, se ha convertido en un importante mercado para los fabricantes y produc-
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tores del sector Halal, una industria que alberga una cuota de mercado del 16% del total de la industria de alimentos. Ubicación estratégica España es uno de los países líderes en el sector agroalimentario mundial. Además, su ubicación estratégica entre Europa y África, sus excelentes relaciones con los países del Golfo y el rápido crecimiento de la industria halal Europea, han convertido a nuestro país en un agente clave en los mercados halal Internacionales.
En España, son ya 300 las industrias se han adaptado a este mercado y más de 500 las factorías que están ofreciendo productos y servicios Halal, con la Marca de Garantía Halal que, con reconocimiento internacional para la exportación a países musulmanes, ofrece el Instituto Halal, que tiene su sede en Córdoba. t FUENTE: EUROPA PRESS
La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) está en pleno funcionamiento La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha asegurado que “la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) está en pleno funcionamiento”. De hecho, desde que la Agencia se constituyó en abril de 2014, lleva realizadas más de 1.800 inspecciones, lo que demuestra la voluntad del Gobierno de hacer cumplir la ley. Para dar a conocer el halal como concepto global entre el 24 y el 26 de marzo la ciudad de Cordoba acogerá el I congreso mundial de este sector que pondrá en contacto a especialistas, empresario, profesorado, emprendedores científicos y otros agentes del relacionados con el concepto halal de forma global. El Congreso que tendrá como escenario el Rectorado de la Universidad de Córdoba, y que ha sido promovido por el Insituto Halal, tiene como fin principal ofrecer un espacio de reflexión compartida conjuntamente con expertos y especialistas del sector, procedentes de los principales países y universidades especializados en el concepto Halal. Promover el halal Desde hace tiempo hay entidades que suman esfuerzos para promover el estilo de vida halal como un valor positivo que el Islam puede aportar a la sociedad. Desde esta perspectiva, el Halal ya no sería algo exclusivamente dedicado a los fieles musulmanes, sino la contribución musulmana para una alimentación y un estilo de vida que, partiendo de los prácticas Halal, sirviera para "sensibilizar a la población sobre la importancia de lograr una soberanía alimentaria, el mantenimiento de un comercio justo, concienciar sobre el respeto y la protección del medio ambiente y los animales y finalmente divulgar los valores de la economía ética y las finanzas Halal", según el programa del congreso internacional. En este sentido en España, desde la Fundación Agrópolis, dirigida por Antonio Fernandez, se está impulsando un cluster halal para que la industria encuentre un lugar adecuado para promocionar los alimentos y los productos producidos en España para países musulmanes. La intención es que Córdoba se convierta en un foco de este tipo de economía en unos 20 años, en virtud de un proyecto en el que se invertirían 16,5 millones de euros. Este proyecto tiene una proyección a "medio plazo" y que daría lugar a la creación de 1.300 empresas y generaría más de 6.000 empleos.
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Isabel García Tejerina hacía estas manifestaciones en Valladolid, donde ha inaugurado la feria de maquinaria “Agraria 2015”, donde ha subrayado la “enorme importancia” de la Ley de mejora del funcionamiento de la cadena alimentaria para agricultores, ganaderos y para la industria, ya que desde el año pasado las operaciones comerciales deben realizarse bajo contrato, con un precio y un plazo de cobro. Con esta ley, “los agricultores y ganaderos están hoy mucho más protegidos porque saben que venderán con contrato, con precio y con fecha de cobro, y que la Administración del Estado, en colaboración con las Comunidades Autónomas estarán muy vigilantes para que el incumplimiento de la ley no salga gratis”, ha recalcado. AGRARIA 2015 En declaraciones a los medios, García Tejerina ha destacado el valor de Agraria 2015 para el futuro de los agricultores y ganaderos, por sus importantes innovaciones en tecnología. En este sentido, la ministra ha apuntado que Castilla y León ha sido la comunidad autónoma con más inscripción de tractores nuevos en 2014, “y esto significa la confianza que los agricultores tienen en su futuro”.
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Precisamente, la ministra ha recordado cómo a lo largo de los tres años de esta Legislatura, el Gobierno ha trabajado “para que agricultores y ganaderos tengan oportunidades y puedan desarrollar su actividad en las mejores condiciones, las mayores garantías y la mayor estabilidad, bien a través de la PAC o de un gran número de medidas que hemos implementado”. Por otra parte, García Tejerina ha comentado que, aunque este año no ha sido bueno para el cereal en Castilla y León por cuestiones climatológicas, sí ha sido un buen año para la ganadería, cuya renta ha subido en 2014. En cualquier caso, la ministra ha mostrado su confianza en que la renta agraria vuelva a recuperarse en 2015, como sucedió en 2012 y 2013. En cualquier caso, “lo importante es que la tendencia de la renta sea positiva, sea de crecimiento”, ha recalcado. Asimismo, la ministra ha afirmado que la cuestión de la tarifa eléctrica de los regantes ya quedó solventada. En concreto, la solución que se ha dado y que ya está en vigor para este año es una rebaja del impuesto especial de la electricidad de un 85%, además de una rebaja estructural de los módulos. Al final, estas medidas van a suponer un ahorro para los regantes de 55 millones de euros. Además, “desde el Ministerio estamos fomentando las compras en conjunto de electricidad por parte de los regantes”, lo que también significa un importante ahorro. t
Citoliva e Idealfood reafirmarán su "compromiso con la innovación" en el IV Foro Transfiere Se celebrará los días 11 y 12 en Málaga, "reafirmando su compromiso con la innovación y cumpliendo su papel como entidades tractoras y dinamizadoras del desarrollo económico de Andalucía" Idealfood, alianza estratégica agroalimentaria de los centros Cicap, Ctaqua, Citoliva y Adesva, y el propio Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite (Citoliva), van a asistir al cuarto Foro Europeo para la Ciencia, Tecnología e Innovación 'Transfiere', que se celebrará los días 11 y 12 en Málaga, "reafirmando su compromiso con la innovación y cumpliendo su papel como entidades tractoras y dinamizadoras del desarrollo económico de Andalucía". Así se ha puesto de manifiesto este miércoles desde Citoliva, que a través de una nota ha explicado que dicho foro profesional y multisectorial de la innovación española supone "una gran oportunidad de negocio para encontrar potenciales colaboradores tecnológicos del ámbito científico y el sector empresarial". Con el objetivo de "ampliar la cartera de socios tecnológicos y emprender proyectos innovadores de forma conjunta", así como "generar nuevas oportunidades de negocio que aporten un valor añadido y una ventaja diferencial en la industria agroalimentaria", la Alianza Agromediterránea y Citoliva acuden a este foro con el primer 'Catálogo para la Innovación en el Sector Agrolimentario', en el que presentan "una novedosa oferta integral de soluciones tecnológicas
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y no tecnológicas que son la llave para la mejora del posicionamiento estratégico y la capacidad competitiva de las empresas agroalimentarias". Dentro de esta oferta tecnológica diferenciada destaca el servicio de asesoramiento integral en la almazara lanzado al sector del olivar por Citoliva y los que viene desarrollado en su Cocina Experimental con el objetivo de "potenciar el perfil nutricional y saludable de los alimentos en base al aceite de oliva virgen".
as de etiquetado sencillas desde arriba, desde abajo o de canto, en rangos de potencia de bajos a medios. Sus simples opciones permiten configurarlas de forma rápida y sencilla. Los sistemas de etiquetado se entregan en plazos breves y representan una solución rentable para tareas de etiquetado estándar.
También sobresalen, según reseña Citoliva, los servicios de asesoramiento científico-técnico para la mejora y control de la producción acuícola ofertado por Ctaqua --sector de la acuicultura--; mejora de la vida útil de producto en fresco y selección varietal ofertado por Adesva --sector hortofrutícola--; y el de control de la seguridad y calidad alimentaria y el cumplimiento de la legislación que plantea Cicap, del sector ganadero. Durante la celebración del Foro Transfiere, Idealfood y Citoliva mantendrán reuniones bilaterales con empresas y agentes innovadores en las que llevarán a cabo "una importante labor comercial para ofertar sus productos y servicios punteros ante las grandes empresas demandantes de desarrollo tecnológico de ámbito nacional e internacional". La directora comercial de Idealfood, Cristina de Toro, ha apuntado que la participación en este tipo de foros es muy importante a nivel estratégico, ya que le permite a la firma "dar a conocer sus capacidades y potencial tecnológico e innovador". Además, constituye "una oportunidad única para estrechar lazos y abrirse al mercado internacional en busca de nuevas oportunidades que generen un valor real para la industria agroalimentaria". t FUENTE: EUROPA PRESS
Sistemas de etiquetado y de inspección por rayos X de Multivac
La serie de primera categoría L 310 ofrece, como es habitual en Multivac, numerosas opciones en cuanto al transporte del producto, el posicionamiento de las etiquetas, la impresión y la inspección, hasta soluciones específicas para el cliente. Los sistemas pueden integrar todos los dispensadores de etiquetas que se quiera y etiquetar de forma continua.
MACSA estará presente en ENOMAQ 2015 MACSA ID, empresa familiar de Manresa dedicada a la trazabilidad, codificación y marcaje en láser, participa en la 20º Salón internacional de maquinaria y equipos para bodegas y embotellado, que tendrá lugar del 24 al 27 de febrero en la Feria de Zaragoza junto con Oleomaq y Tecnovid-Oleotec. La pasada edición el Salón recibió un total de 24.175 visitantes profesionales, procedentes de 31 países diferentes. Más de 1.075 firmas procedentes de los cinco continentes han confirmado ya su asistencia a este certamen que ocupará seis pabellones y una superficie total de cerca de 55.000 m2.
El nuevo sistema de inspección por rayos X Baseline I 100 es un modelo básico, compacto y económico, optimizado para la industria alimentaria: al igual que todos los demás sistemas de inspección por rayos X de Multivac, éste cumple las exigencias de las normas nacionales e internacionales de calidad de productos alimentarios como HACCP, IFS o BRC. Las superficies biseladas y su estructura con forma de balcón facilitan la limpieza. La construcción de acero inoxidable cumple los requisitos de la clase de protección IP65. El Baseline I 100 se distingue por su amplio paquete de software y por un detector de hileras de diodos con una resolución de 0,4 mm. Además, puede integrarse en las líneas de producción existentes pero en la feria de Colonia se expondrá como solución autónoma. En cuanto a sistemas de marcado, Multivac Marking & Inspection presenta dos etiquetadoras con cinta transportadora de las series de productos Baseline L 300 y L 310; ambas pueden integrarse en líneas de envasado o utilizarse como etiquetadoras autónomas. La serie Baseline L 300 comprende modelos básicos y económicos para tare-
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Novedades de MACSA I.D. en ENOMAQ MACSA presenta en esta exhibición la nueva etiquetadora idBlocks, la respuesta más eficaz para la necesidad de flexibilidad en las apli-
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caciones de etiquetado. idBlocks está construida con módulos extraíbles que son fácilmente fijados al cuerpo de la máquina permitiendo una rápida sustitución o cambio. idBlocks dispone de una amplia gama de aplicadores de etiquetas para cubrir las necesidades más exigentes del mercado y ofrece la máxima adaptabilidad en todas las líneas de producción. Esto le permite etiquetar en cualquier posición del producto, a distintas distancias y adaptándose a su superficie. Además, se pueden incorporar de forma estándar diferentes accesorios como: preaviso de consumibles, mampara de protección IP y escáneres, etc.
Embalajes ”one way” realizados en su totalidad con cartón ondulado. Como el optimizado Tecnitank, para transporte de aceite y encurtidos, el cual presentará una nueva mejora frente a su precedente, sustituyendo el cartón triple por cartón cuádruple para darle una mayor resistencia al conjunto. También se podrán ver numerosas opciones de Box Pallet y Octabines realizados a medida con cartón ondulado cuádruple, quíntuple y séxtuple para transporte de tapas, tapones, preformas… o cualquier producto auxiliar que necesiten los proveedores. Y por último pallets especiales para exportación realizados en plástico y que evitan costes en tratamientos fitosanitarios y permiten la entrada de sus productos en cualquier mercado.
MACSA se suma a este encuentro presentando también otros productos entre los que se encuentran los láseres iCON, láseres de codificación específicos para caracteres pequeños (suponen una alternativa limpia, versátil y económica a los sistemas de tinta), los equipos de inyección de tinta continua LINX 5900, diseñados para proporcionar una codificación confiable, los láseres de la Serie K, láseres de CO2 potentes y rápidos hechos para satisfacer las necesidades de la gran mayoría de empresas que requieren codificar sus embalajes, y los láseres de la Serie HPD, para el marcaje de cajas de madera y barriles en cadenas de producción como el sector vitivinícola. t
Tecnicarton en Oleomaq 2015 El próximo mes de febrero Oleomaq celebra su quinta edición, integrada dentro del salón internacional de maquinaria y equipos para botellas y del embotellado. Tendrá lugar durante los días 24, 25, 26 y 27 en el recinto ferial de Zaragoza. Es una convocatoria para todos aquellos fabricantes, industriales, importadores, Reguladores de Denominación de Origen y medios especializados, que estén interesados en informarse sobre la última maquinaria y tecnología aplicadas a la industria del aceite. Siempre apostando por la calidad, la investigación de nuevas técnicas de industrialización y el estudio de las más modernas fórmulas de mercado y producción. Tecnicarton acudirá al evento como expositor para mostrar sus últimas innovaciones de embalaje para este sector, en cuanto a transporte y soluciones de logística. Un amplio abanico de soluciones de embalaje desarrolladas a medida, que siempre están adaptadas a las necesidades exclusivas de cada cliente, pensando en la optimización de toda su cadena logística para conseguir ahorrar costes totales.
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Una cita clave para todos los interesados en el sector del aceite que en su pasada edición cerró con unas exitosas cifras de 742 expositores, 24.175 visitantes profesionales y una superficie total de exposición de 31.591 m2. t FUENTE: TECNICARTON Publicidad
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Smurfit Kappa Huelva obtiene la certificación AIB en Seguridad Alimentaria Smurfit Kappa Huelva, especializada en la fabricación de embalajes de cartón ondulado, ha conseguido la certificación AIB en Seguridad Alimentaria con el excelente resultado de 900 puntos. El American Institute of Banking, que se diferencia por evaluar in situ los centros de producción que audita, puntuó la planta del Huelva en cinco apartados: métodos operativos y prácticas del personal, mantenimiento para la seguridad de los alimentos, prácticas de limpieza, manejo integrado de plagas y adecuación de los programas de prerrequisitos y de seguridad de los alimentos.
En España y Portugal, además de la planta de Huelva, también cuentan con el certificado AIB las instalaciones de Smurfit Kappa en Burgos, en Quart (Valencia) y en la fábrica portuguesa de Celpack. t
Smurfit Kappa Huelva, que concentra su actividad productiva en los sectores industrial y agrícola, también cuenta con la certificación en Higiene Alimentaria BRC, que al igual que AIB, goza de gran prestigio y reconocimiento dentro del sector de la alimentación y distribución. Así como de la ISO 9001 de AENOR. El embalaje de cartón ondulado ocupa un lugar destacado en el sector alimentario, convirtiéndose en la mejor alternativa para el embalaje y transporte de productos, tanto a granel como envasados. Smurfit Kappa, que mantiene su firme compromiso de excelencia en dar respuesta a las necesidades y requerimientos de sus clientes, apuesta claramente porque sus instalaciones estén certificadas y cumplan los más altos estándares de calidad y seguridad. De ahí que todas las fábricas del Grupo estén implantados planes de acción específicos que se han traducido en la consecución de auditorías y certificaciones que avalan y reafirman este compromiso de Smurfit Kappa con la seguridad, la sostenibilidad y la calidad de los procesos productivos y de los productos finales. Tres aspectos que les sitúa en el camino de la excelencia con sus clientes. Publicidad
Sensor magnetostrictivo FLM-H – Medición de nivel en procesos estériles KSR Kuebler ha introducido un transmisor de nivel magnetostrictivo que cumple las elevadas exigencias en aplicaciones estériles. Se trata de un instrumento muy exacto con flotador para la medición de nivel en depósitos. El transmisor magnetostrictivo FLM-H fue desarrollado para cumplir las elevadas exigencias en la industria alimentaria, bebidas, farmacéutica y biotecnológica. El instrumento es óptimo para resistir las
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condiciones típicas en procesos de limpieza CIP/SIP y ofrece una excelente resistencia contra soluciones detergentes y altas temperaturas. El tubo guia está soldado directamente con la conexión al proceso para realizar una union sin ranuras sin materiales añadidos de sellado.
Según explica José María San Miguel, técnico veterinario Especialista Nacional de Rumiantes en Zoetis España, “sin datos no se pueden tomar decisiones correctas y sin éstas el negocio no puede funcionar”, por lo que Feedlots Trazer nace con el objetivo fundamental de permitir al productor conocer en todo momento su coste de producción y determinar además cómo y cuándo comercializar la carne que produce, facilitando su trazabilidad desde el origen hasta el consumidor”. Feedlots Trazer es un software de fácil manejo para el operario de la granja y extremadamente flexible, ya que funciona mediante un pequeño ordenador de mano, capaz de leer códigos de barras y recoger todas las operaciones y datos que se producen durante el manejo de los animales. Es un sistema multiplataforma (adaptada a todo tipo de navegadores), multimódulo (se accede desde el ordenador y el resto de dispositivos móviles) y multisistema (Apple, Windows, Linux y Androide), que permite la gestión integral de las explotaciones de manera sencilla.
Exitosa Jornada de presentación bajo el lema “Traza tus decisiones” La presentación de Trazer se realizó el pasado día 15 de enero en Madrid durante un evento que bajo el lema “Traza tus decisiones” resultó todo un éxito, no sólo de asistencia (cerca de 200 profesionales del sector), sino también por la calidad de los ponentes, el interés de las temáticas tratadas y su innovador formato. El transmisor ofrece señales de salida de 4 … 20 mA o 4 .. 20 mA HART®- y la alimentación se efectua con una tensión continua de 10 … 30 V. La exactitud del sensor es < 0,5 mm. La caja con diseño higiénico con protección hasta IP68 ofrece una protección segura contra la limpieza con agua de chorro y permite su aplicación en espacios húmedos. El modelo FLM-H cumple las altas exigencias que requieren los procesos higiénicos y está marcado con el signo 3-A de la versión actual (Third Party Verification). t
Zoetis presenta Feedlots Trazer, nuevo software de gestión para los productores de vacuno de carne En su apuesta por la innovación tecnológica, Zoetis ha lanzado Feedlots Trazer, el nuevo software de gestión para granjas de cebo de terneros. Feedlots Trazer puede usarse en todo tipo de granjas de vacuno de carne (independientemente de la variabilidad genética o manejo de explotación) y permitirá a los productores tomar decisiones basadas en datos reales. En un sector en el que el índice de recogida y gestión de datos es bastante limitado, Feedlots Trazer permitirá al ganadero recopilar y analizar datos reales de su explotación, tanto productivos, como sanitarios, de corrales, procedencia…, y ya sea de animales individuales o de los diferentes lotes. Feedlots Trazer permite además hacer un análisis comparativo de los resultados de la propia granja con los del sector para cada tipología de animales.
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En un escenario único, la planta cincuenta de la Torre de Cristal, en pleno corazón financiero de la capital, el evento contó con las últimas tecnologías digitales y audiovisuales y estuvo conducido magisPublicidad
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SEMANARIO tralmente por el humorista Paco Corrales. Intervinieron como ponentes, Ana Charle, jefe de Área de Vacuno y Ovino de Subdirección General de Productos Ganaderos del Magrama, Luis Gosálvez, de la Universidad de Lérida, Ernesto Reyes, director de Sistemas de Producción Ganaderos y Relaciones Internacionales de Agri benchmark, José María San Miguel, técnico veterinario Especialista Nacional de Rumiantes en Zoetis España, Andrea Bassini, consejero directivo de la Asociación Nacional de la Industria y Comercio de Carne y Ganado de Italia (Assocarni), Pep Font, socio co-fundador de SIP Consultors, y Clive Brown, jefe de Desarrollo Regional de Eblex.
DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA AEFYT pide en Climatización la derogación del nuevo impuesto sobre gases fluorados La entrada en vigor, el pasado 1 de enero de 2014, del artículo 5 de la Ley 16/2013 sobre el Impuesto sobre los Gases Fluorados continuará teniendo consecuencias económicas muy negativas sobre los diferentes subsectores y empresas españolas vinculadas al mercado del frío. Según el informe económico elaborado por AEFYT, Asociación de Empresas de Frío y sus Tecnologías, el sector se ve castigado con una fuerte reducción de facturación y con un incremento de insolvencias y cierres de empresas, con el consecuente impacto negativo en el mercado de trabajo. El citado informe concluye que la aplicación del impuesto acarreará consecuencias como un aumento del mercado negro en, aproximadamente, cinco veces; la entrada en el mercado español de gases fluorados a través de operaciones intracomunitarias que podrían eludir el impuesto; el incremento de los costes administrativos de un 8%; y el crecimiento de los costes financieros en un 15%. En base a estos motivos, y para paliar los graves efectos económicos para el sector español del frío, AEFYT solicita la derogación inmediata del tributo o, como mínimo, el mantenimiento del 0,33 del tipo impositivo vigente en 2014.
Feedlots Trazer es fruto del actual programa de innovación tecnológica de Zoetis para la mejora de la rentabilidad del sector vacuno de carne, en el que se enmarcan también el nuevo programa de diagnóstico por imagen de necropsias y el de auditoria de explotaciones, ambos integrados como módulos en el nuevo software de gestión sanitaria. t
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Por sectores, las empresas distribuidoras de gases fluorados experimentarán una pérdida del 28% en su facturación, una reducción de un 40% en el tonelaje de venta de este tipo de gases y el impuesto supondrá el 18% de su facturación; las empresas instaladoras, por su parte, verán reducida su facturación en un 9% y, por último, el impuesto repercutirá en el 13,6% de su facturación. La mencionada caída en las ventas no se ve reflejada en una reducción de emisiones ya que, como se ha dicho, el volumen de gases en el mercado sigue
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llegando a través de operaciones intracomunitarias no declaradas y de la venta por Internet. El hecho de que la Comisión Europea no contemple una tasa europea para todos los Estados Miembros pone a las empresas españolas en una situación de desventaja competitiva sobre el resto de compañías europeas. El impuesto ofrece un panorama económico marcado por la reducción drástica de negocio y pérdida de competitividad frente a otros mercados comunitarios hasta el punto de que AEFYT alerta sobre un riesgo de fractura en la estructura de suministro de dichos gases para industrias de refrigeración, acondicionamiento de aire, transporte, automoción, hospitales, producción de alimentos o fármacos, conservación de bienes perecederos, etcétera. Además, dada la complejidad de la tasa, la Asociación teme sobre la falta de medios de control por parte de la Administración, lo que fomentará el mercado negro provocando un desajuste con importantes consecuencias económicas.
Para Roberto Solsona, presidente de AEFYT, “teniendo en cuenta la estructura del impuesto (0.020€ x potencial de calentamiento de cada gas) y la medida transitoria de aplicación para 2014 y 2015 (33% y 66%, respectivamente, al tipo impositivo de cada gas), tenemos la seguridad de que a partir de este año 2015 este impuesto será totalmente inviable para las empresas. Hay que tener en cuenta que muchos de los gases disponibles a día de hoy y que, mayoritariamente, serían utilizados para instalaciones nuevas o reconversión de instalaciones existentes se verán gravados en 2015 y en 2016 por un impuesto que supone hasta ocho veces más que el propio valor del gas”. El impuesto, además de suponer un impacto altamente negativo, es innecesario ya que el nuevo Reglamento Europeo F-Gas 517/2014, que entró en vigor el 1 de enero de 2015, ya obliga a una reducción de emisiones, principal objetivo del tributo. Dicho Reglamento sí está acordado, consensuado y armonizado en la UE, además de llevar aparejado un calendario razonable de adopción de medidas. t
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SEMANARIO ITENE fomenta la innovación y el desarrollo tecnológico en Transfiere 2015 Los días 11 y 12 de febrero ITENE estará presente en Transfiere 2015, el 4º Foro Europeo para la Ciencia, Tecnología e Innovación que se llevará a cabo en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma). El evento tiene como objetivo fomentar la cooperación entre el ámbito científico y el sector empresarial apostando por la transferencia del conocimiento. El Centro Tecnológico ITENE presentará sus líneas de investigación al servicio de las empresas, informará de su experiencia en la formación de consorcios para proyectos europeos, y ofrecerá su colaboración a empresas y otras organizaciones, con el objetivo de fomentar la apuesta por el conocimiento, la innovación y el desarrollo tecnológico. Transfiere es un gran foro profesional y multisectorial de la innovación en España, en el cual los participantes pueden establecer contactos B2B con el fin de potenciar la transferencia del conocimiento científico y de investigación tecnológico, permite dar a conocer los productos y servicios innovadores, así como conocer las necesidades tecnológicas más demandas. En esta cuarta edición las acciones de internalización, la dinamización de la demanda tecnológica y el fomento del emprendimiento serán aspectos clave. Asimismo, estarán representados, como cada año, los sectores Agroalimentario, Energía, Industria, Infraestructura y Transportes, Medio Ambiente, Sanidad, TICs, Administraciones Públicas, y como novedad, el sector Aeronáutico y Aeroespacial. t
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del ámbito de la UE, con objeto de servir de herramienta para dar a conocer la calidad y diversidad de nuestros productos. FRUIT ATTRACTION pone en valor al sector hortofrutícola europeo, para seguir ganando terreno en las cuotas de exportaciones internacionales, ayudando a cada empresa participante a consolidar, ampliar y diversificar mercados para la exportación de sus productos. De esta manera, IFEMA y FEPEX, como organizadores de FRUIT ATTRACTION, intensificarán la promoción en las zonas de producción españolas, así como en todas las ramas de actividad que componen la producción y comercialización de frutas y hortalizas, con el fin de que en la feria se refleje plenamente la diversidad del sector español. Del mismo modo, y en colaboración con EUCOFEL, Asociación Europea del Comercio de Frutas y Hortalizas, se trabajará de la mano de las asociaciones comercializadoras locales en diferentes países estratégicos en el sector del fresco de la UE, para la promoción de Fruit Attraction en sus respectivos mercados. En 2014, del total de las 834 empresas expositoras -un 25% más que en 2013-, destacaron las procedentes de Francia, Italia, Polonia y Portugal, y de los 40.528 profesionales de 88 países -un 16% más –, los llegados de Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Países Bajos, Polonia y Portugal significaron el 74% del total de visitantes de fuera de España, lo que confirma a Fruit Attraction, como en un evento comercial clave para la producción europea.
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Abierto el plazo de participación en FRUIT ATTRACTION 2015 La VII edición de FRUIT ATTRACTION, Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, vuelve a abrir sus puertas del 28 al 30 de octubre para reunir comercialmente a la oferta y la demanda de la industria del sector del fresco para que, en solo tres días, tengan la oportunidad de encontrarse personalmente con operadores hortofrutícolas de todo el mundo. Después de seis ediciones siendo Fruit Attraction un instrumento al servicio de las empresas del sector, como herramienta que favorece la consolidación y apertura de mercados hortofrutícolas de todo el mundo, la próxima cita tiene como objetivo dar un salto cualitativo y cuantitativo en su capacidad de convocatoria. Fruit Attraction ha de consolidarse como la mejor plataforma, tanto por el momento como por el lugar de celebración, para toda la producción europea, profundizando en la calidad y capacidad de compra de sus visitantes, no solo europeos sino ampliando a nuevos mercados fuera
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Con todo ello, y siendo el mes de octubre cuando se hace necesaria la confluencia entre oferta y demanda del sector hortofrutícola para llegar a los lineales de fruta y hortalizas en los puntos de venta de todo el mundo, FRUIT ATTRACTION se convierte en la herramienta comercial de selección de proveedores y productos por parte del canal de distribución internacional. Fruit Attraction 2015, ocupará en esta próxima edición los pabellones 7, 9, 8 y 10, y ya está abierto el plazo de inscripción preferente para participar que finaliza el próximo 10 de abril, remitiendo el formulario de Solicitud de Participación disponible en www.fruitattraction.ifema.es, La organización de Fruit Attraction en su propósito de seguir ofreciendo a las empresas una plataforma comercial a medida de sus necesidades, ha incorporado dos nuevos tipos de stand modular de diseño llamados GOLD y PREMIUM. Así como todas las herramientas para crear notoriedad dentro del evento como son los B2B Fruit New Markets, Fruit Fusion, Pasarela Innova, Tech4Fruits. t
Los siete sectores que concentra VENDIBERICA: Maquivending (Máquinas), Productvending (productos alimenticios), Tecnovending (Tecnología), Consumvending (productos no alimenticios), Equipavending (Equipamiento), Compovending (Componentes para la distribución) y Setvivending (Servicios) han reforzado su oferta expositiva. Dentro del sector de máquinas (distribuidores, OCS, Coolers) a la potente oferta expositiva de la pasada edición, se han incorporado nuevas firmas como Necta, que aprovecharán la oportunidad que les brinda la feria para mostrar al operador y cliente final sus novedades, tecnología y soluciones para el nuevo vending.
VENDIBÉRICA 2015 VENDIBÉRICA 2015, que se celebrará en IFEMA Feria de Madrid del 15 al 17 de abril, promovido por PVA y con la colaboración de Aneda, EVE, AVV y ACV arranca con muy buenas expectativas. En la primera elección preferente de espacios, que tuvo lugar el pasado 27 de enero, y cuando faltan más de dos meses y medio para su celebración, ya ha alcanzado un notable crecimiento en tamaño: un 20% con respecto a la pasada edición del 2013. El listado del avance de empresas participantes , donde figuran ya las principales y más representativas compañías del sector vending y restauración automática que operan en la península ibérica, está disponible en www.vendiberica.ifema.es
La participación de empresas de Productvending se ha incrementado un 40% en relación con la pasada edición. Las empresas ven en Vendiberica una potente herramienta comercial para posicionar y dar a conocer sus productos alimenticios en el canal de la restauración automática. Destaca la incorporación de nuevas firmas en el campo de los torrefactos. Illiy caffe, Tupinamba, Cafes Templo, Cafes Catunambu, Cafes Baque, Cafento y café Arabo serán algunas de las firmas que muestren al visitante profesional sus nuevas ofertas de producto y envasado. El sector del café tendrá un especial protagonismo en esta edición de Vendiberica, con el desarrollo de una gran jornada organizada en colaboración con el Forum Cultural del Café así como diferentes actividades prácticas.
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SEMANARIO “El lugar adecuado, en el momento oportuno” es el mensaje con el que Vendiberica trabaja para dar difusión y apoyar el sector del vending y la restauración automática. En definitiva un evento único, al servicio del sector y de cada empresa participante en particular para este nuevo vending que es ya una realidad.
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man si se ha preservado la cadena de frío y si el producto ha comenzado su maduración. Además, los sensores están dotados de un sistema de radiofrecuencia que permite al productor o distribuidor conocer en cualquier momento y de forma remota, el estado y la calidad del producto.
Toda la información sobre VENDIBÉRICA 2015, y modalidades de participación en www.vendiberica.ifema.es. t
Cemitec participa en el desarrollo del material de un envase inteligente para fruta fresca Forma parte del proyecto europeo SusFoFlex, del que CEMITEC es socio, cuyo objetivo principal era lograr envases inteligentes para alimentación El resultado ha sido el prototipo de un envase inteligente que está fabricado con materiales biodegradables y que incluye diferentes sensores que aseguran al consumidor la calidad del producto Un prototipo de un envase inteligente para la conservación de fruta fresca, pelada y cortada ha sido el resultado que se presentó durante la reunión final de proyecto de investigación europeo SusFoFlex. Tuvo lugar en Bruselas el pasado mes de diciembre y en él participaron tecnólogos de CEMITEC (Centro Multidisciplinar de Tecnologías para la Industria). SusFoFlex es un proyecto del VII Programa Marco de la Unión Europea. El objetivo de dicho proyecto era el desarrollo de envases sostenibles e inteligentes para alimentación. Después de tres años de trabajo, se ha presentado en Bruselas un prototipo de envase inteligente que está fabricado con materiales biodegradables y que incluye diferentes sensores que aseguran al consumidor la calidad del producto. Concretamente, los sensores que incorpora el envase infor-
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Concretamente, la labor de CEMITEC se ha centrado en el desarrollo del material del envase. Para ello se ha trabajado en la aditivación de un biopolímero con nanocelulosas y nanoarcillas. El resultado es un envase biodegradable con mejores prestaciones. La utilización de nanoarcillas aporta al envase mayor impermeabilidad y la incorporación de nanocelulosas mejora sus propiedades mecánicas, haciéndolo más resistente. Además, estas nanocelulosas han sido extraídas de residuos de la industria agroalimentaria, en concreto de la paja del trigo, revalorizando así este residuo. Los socios del proyecto SusFoFlex han sido: La Universidad de Oulu (líder del proyecto), VTT y Confidex de Finlandia; SzTE (Universidad de Szeged) de Hungría, ICETA (Instituto de Ciencias y Tecnologías Agrarias y Agroalimentarias) de Portugal, UCSC (Universidad Católica del Sacro Cuore) de Italia, System Label de Irlanda, Tommen Gram Folie As de Noruega, Kalite Sistem de Turquía, Andaltec, IK4 CIDETEC, ANECOOP, TECCI y CEMITEC de España. En los próximos meses uno de los socios del proyecto hará las primeras pruebas de envasado. Los buenos resultados obtenidos hasta el momento indican que pronto estarán en el mercado este tipo de envases.t
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