Semanario de la Industria alimentaria 36 by Quan Libet

SEMANARIO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Signos de reactivación económica en una excelente edición conjunta de Hispack&Bta

Nº 36

22 al 30 de Abril de 2015

diferentes fases del producto alimentario, desde el ingrediente hasta los equipos y tecnologías para el proceso de fabricación, pasando por el envase y embalaje, la logística y su llegada al punto de venta. Asimismo, los sectores como farmacia, química, droguería, perfumería y cosmética, entre otros, han encontrado en Hispack soluciones a medida de proceso y packaging.

Hispack&Bta celebrada en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona su tercera edición conjunta, confirmando un cambio de tendencia sectorial y económica que apunta ya a la recuperación. Al cierre de esta edición, ambos salones prevén alcanzar una cifra de visitantes cercana a los 38.000 profesionales, un 8% por encima de las expectativas iniciales. Los expositores han destacado la calidad de los asistentes –que a diferencia de los años de crisis han acudido con proyectos concretos de inversión–, y el aumento de la presencia de visitantes de 112 países, que suponen el 10,6% del total. Los sectores del packaging y de las tecnologías para la alimentación han constatado ya en Hispack&Bta la reactivación del mercado nacional, con la excelente respuesta de visitantes de todas las Comunidades Autónomas que han acudido a la feria en busca especialmente de innovación y de soluciones para mejorar la competitividad de sus empresas y lanzar nuevos productos al mercado, así como para comprobar las últimas tendencias. El componente internacional ha ganado protagonismo en esta edición. Se calcula que unos 3.800 visitantes extranjeros han pasado por Hispack&Bta donde se han celebrado cerca de 700 reuniones de trabajo entre expositores y compradores de 29 países invitados por la organización. Con estas acciones se busca promover las exportaciones tanto de packaging como de tecnología alimentaria. Además de países europeos como Portugal, Francia, Italia, Alemania y Reino Unido que encabezan el ranking, en esta edición se aprecia un aumento de los profesionales procedentes de Marruecos, México, Túnez y Colombia. En cuanto a oferta, tanto Hispack como Bta han crecido en número de empresas expositoras. Así, sumando ambas ferias han participado 1.250 empresas, un 6% más que en 2012, que han mostrado las

Las actividades programadas en ambos salones han tenido un gran seguimiento. En Hispack se han celebrado más de 200 conferencias en las cuatro zonas temáticas creadas en esta ocasión (Trendpack, Premiumpack, Retail Area y Pack & Logistic Area) y en Barcelona tecnologías de la alimentación se han desarrollado cerca de 40 sesiones sobre las últimas tendencias en innovación tecnoalimentaria, presentaciones de nuevos productos y mesas redondas. Durante Hispack&Bta se han entregado los Premios Líderpack y los Premios Bta.Innova y Bta.Emprende. u Publicidad

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SUMARIO Nº 36

22 al 30 de Abril de 2015

PORTADA Signos de reactivación económica en una excelente edición conjunta de Hispack&Bta 2 Bta se denominará Alimentaria FoodTech para reforzar su posicionamiento internaciona 2 Cerca de 19 mil profesionales de la panadería y pastelería visitaron INTERSICOP 2015 5 La Universitat Politècnica de València gana el primer premio deEcotrophèlia España 2015 6 Banco Santander y FIAB apuestan por la internacionalización y la dinamización de las empresas de la industria alimentación 8 El MAGRAMA divulga en la Feria de la Anchoa y Conserva de Cantabria la importancia de este producto pesquero 8 El Comité Mixto Franco-Hispano-Italiano de frutas y hortalizas analiza el desarrollo de las campañas y la situación de los mercados 9 El MAGRAMA autoriza el uso del logotipo “Raza Autóctona” a la Asociación de Criadores de Ganado Ovino de Raza Colmenareña 10 Más libertad para que los Estados miembros decidan sobre el uso de OMG para alimentos y piensos 11 Hiperbaric, primera empresa española galardonada con el Premio Edison 11 Klüber Lubrication desarrolla Klüberfood NH1 CX 4-220 12 Carburos Metálicos explica cómo los gases industriales se aplican en el ámbito de la alimentación 14 Balance positivo de Tecnicartón en Hispack 15 Los futuros conceptos debiónica revolucionan la tecnología de automatización 16 Eurest Euskadi y AZTI investigarán y desarrollarán nuevos alimentos 17 Descontinuación de las Series CL6XXe y GZ6XX de SATO 17 Testo Saveris 2: nuevo concepto en la supervisión de temperatura y humedad 19

El proyecto Easyfruit consigue alargar la vida útilde la fruta pelada y cortada

20 Alianza estratégica de SSI Schaefer con MoTuM 21 Agra 2015 perfecto escaparate para Grupo Tatoma 21 Carretillas industriales cada vez más personalizadas 23 Gran éxito de AS Software en la presentación de Fuerza de Ventas en APP´s, eCommerce y novedades con FAS -5 V4

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Bta se denominará Alimentaria FoodTech para reforzar su posicionamiento internacional Bta despide una exitosa edición -el salón ha recibido la visita de cerca de 38.000 profesionales y ha contado con la participación de más de 570 empresas- que será también la última en que se denomine Barcelona tecnologías de la alimentación. Una vez concluida su edición 2015, la feria cambia de nombre en línea con la estrategia de posicionamiento de su organizador, Alimentaria Exhibitons. Alimentaria FoodTech es la nueva marca para un salón que, una convocatoria más, ha vuelto a revalidar su condición de referente para el sector de tecnología y maquinaria para la industria alimentaria.

De este modo, Alimentaria FoodTech podrá multiplicar sinergias con el resto de salones de la compañía y optimizar su posicionamiento tanto en redes sociales como en otras plataformas de visibilidad internacional. Con esta nueva marca Alimentaria FoodTech "se pretende reforzar la proyección internacional del salón", afirma J. Antoni Valls, director general de Alimentaria Exhibitions. Alimentaria FoodTech forma parte de la cartera global de salones de Alimentaria Exhibitions, responsable también de Alimentaria & Horexpo Lisboa, Alimentaria México, Barcelona Degusta y Alimentaria Barcelona, este último uno de los salones de alimentación y bebidas más importantes y reconocidos a escala internacional.desarrollos en ingredientes y productos alimentarios intermedios. u

Cerca de 19 mil profesionales de la panadería y pastelería visitaron INTERSICOP 2015 Éxito comercial del certamen y satisfacción por el buen nivel de los profesionales La industria de la panadería y pastelería tuvo su encuentro comercial en la décima edición del Salón Internacional de Panadería, Confitería e Industrias Afines, INTERSICOP 2015, organizado por IFEMA y que se celebró del 13 al 16 de abril pasados, en el Pabellón 9 de la FERIA DE MADRID. Según sus organizadores, Alimentaria FoodTech capitaliza y refuerza la marca Alimentaria, actualmente principal activo de Alimentaria Exhibitions, empresa de Fira de Barcelona especializada en la organización internacional de salones vinculados a la industria alimentaria, la gastronomía, restauración y tecnologías de la alimentación. Además, esta cuidada acción de rebranding permitirá que Alimentaria FoodTech optimice el potencial de extensión internacional de la marca Alimentaria, ya sea en aquellos mercados en los que se ha implantado con éxito, como Portugal y México, o en otros países en los que la compañía detecte oportunidades de expansión.

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Una convocatoria que se saldó con un éxito de participación, al ser visitada por 18.844 profesionales, venidos de 40 países, y reunir la oferta de 336 empresas representadas, de 22 países. La satisfacción generalizada de los participantes, por la representatividad de la Feria, considerada la principal plataforma de negocio de la Península Ibérica; así como el amplio programa de jornadas y actividades profesionales, fueron las notas dominantes, junto con la participación con que el sector heladero se ha hecho presente en esta edición y que en el futuro está llamado a tener una presencia aún mayor. La significativa afluencia de visitantes fue especialmente valorada; así como su capacidad de compra y gran nivel profesional de los mismos. Atendiendo a la procedencia de los visitantes, además de los

SEMANARIO madrileños, la mayoría fueron catalanes (hubo casi un 10% más que en la anterior edición de 2011); seguidos de andaluces, castellano leoneses y castellano manchegos, valencianos, gallegos y vascos. Si bien, conviene resaltar que se registraron visitantes de toda España. Particularmente interesante fue el incremento de visitantes extranjeros (representaron el 15% del total, procedentes de 40 países, destacando por su número los originarios – por orden de importancia – de Portugal, Italia, Francia, Chile, Túnez, Méjico y Alemania. El éxito de esta participación se debe, en parte, al programa de compradores internacionales, organizado por INTERSICOP y que hizo especial hincapié en el área iberoamericana, que es uno de los mercados más interesantes para la industria española. Por este motivo, las empresas participantes se mostraron muy satisfechas. Este hecho, unido a la alta presencia de empresas extranjeras –en concreto, de 22 países-, confirma la importante dimensión internacional del Salón y su sólido posicionamiento en el ranking ferial europeo. Por sector de actividad de los visitantes, los más representados fueron el de artesanos, panaderos y pasteleros; seguidos del de panadería y pastelería industrial; el de distribuidor y mayorista; el de confiteros; el de restauración, hostelería y colectividades, y el de heladerías. En cuanto a los sectores que mayor interés despertaron entre los visitantes profesionales, destacó en primer lugar el de maquinaria y equipos y, a continuación – por este orden – materias primas; hornos; complementos de panadería; masas congeladas; envases y embalajes; alta gama, y franquicias de panadería, pastelería, helados y chocolatería.

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A la importante participación empresarial en INTERSICOP 2015, con 336 empresas representadas, que dieron a conocer sus últimas novedades, mostrando el mejor perfil innovador del sector, hay que añadir el respaldo de las principales agrupaciones empresariales de los distintos sectores representados, encabezadas por la Confederación Española de Organizaciones de Panadería, CEOPAN; la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería, CEAAP; la Asociación de Proveedores de Productos y Servicios para la Alimentación Profesional, PROVEA; la Asociación de Fabricantes de Harinas y Sémolas de España; la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería, ASEMAC, y la Asociación de Fabricantes de Materias Primas y Mejorantes para las Industrias de Panadería, Pastelería y Heladería, ASPRIME. Análisis y debate INTERSICOP habilitó dentro del Pabellón 9 del recinto ferial de IFEMA un espacio de análisis y debate: el FORO. Este escenario acogió diversas presentaciones como “La pastelería según Paco Torreblanca”; “Los cócteles postre, a través de la mirada del barman”, y un taller de cata expresso, entre otras actividades y conferencias. La gran novedad del FORO fue, sin duda, el Bakery Café & Coffee Bar European Meeting, organizado conjuntamente con PROVEA, y que tuvo lugar el 14 de abril. El encuentro, enfocado a aportar soluciones a un modelo de negocio que intenta abrir los establecimientos tradicionales a un target más evolucionado y adaptado a los gustos del público actual (locales con gran surtido de producto, de calidad, con cuidada decoración e incluyendo acceso a las nuevas tecnologíPublicidad

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as y conectividad), contó con la presencia de relevantes personalidades de la panadería internacional como Alain Coumont, de Le Pain Quotidien, o Xevi Ramón (de Triticum). En el marco del Bakery Café & Coffe Bar European Meeting, se entregaron los premios del concurso Best Design, que fueron a parar a Mama Framboise (alta pastelería, presente en centros para viajeros como la Terminal T1 del Aeropuerto Internacional de Barajas), en la persona de Alejandro Montes; el salón de té Vailimia, de Madrid –el galardón lo recogió Juana Albert-, y el bakery café barcelonés SandwiChez, a cargo de Xavier Sánchez. Por su parte, una de las dos grandes patronales del sector, en concreto de los panaderos, CEOPAN, aprovechó la convocatoria de INTERSICOP 2015, para la celebración de su Congreso Nacional de Panadería –el 13 de abril-, con el lema “Soluciones mirando al futuro” como leit motiv, y en el que se trataron cuestiones como el modo de hacer frente a la competencia desleal; la manera de reconquistar al cliente; la formación encaminada a prestigiar el oficio, o el futuro que aguarda al sector.

Por su parte, la patronal de los artesanos de Pastelería, CEEAP, contó también con su propio espacio, en donde además de diversas demostraciones y talleres, se desarrolló, entre el 13 y el 16 de abril, el Campeonato Nacional de Jóvenes Pasteleros – CANJOP, cuyo fallo tuvo lugar el 14 de abril. Resultó ganador Elies Guari Gascons, de Gerona. El segundo puesto fue para Jaime Barrilano Ortega, de Madrid; el tercero, para Olga Gallego (Madrid), y el cuarto, para Ángel Segura Risueño (Alicante). En INTERSICOP 2015, también tuvo un lugar especial la pizza. Durante los cuatro días de Feria, además de talleres, clases magistrales, degustaciones y unas muy vistosas exhibiciones de masa de pizza acrobática y clásica –con la participación de Saúl Sánchez, Campeón italiano infantil 2009; Antonio Martos, Campeón del Mundo 2008, y María Teresa Martín, Campeona del Mundo 2008-, se celebró el Campeonato Español de Pizza Clásica. Resultó ganador el malagueño Carlos Jiménez, consiguiendo el segundo puesto el asturiano (Pola de Siero) Moisés Hevia, y el tercero, el madrileño Danielle Martins.

Campeonatos Asimismo, CEOPAN dispuso de su propio espacio dentro del Pabellón 9, en donde se desarrolló el Campeonato de España de Panadería Artesana. El ganador del Campeonato fue el cordobés José Roldán, consiguiendo los puestos segundo y tercero el vizcaíno Unai Elgezábal, y el sevillano Pablo Conesa respectivamente. Se otorgó también un Premio Especial al valenciano Francisco Roig, al “Producto más Innovador”. Otra iniciativa de CEOPAN, en el marco del Campeonato de España de Panadería Artesana fue el Proyecto Espigas, del que resultaron seleccionados los 8 panaderos que integrarán la Selección Española de Panaderos y que representará a nuestro país en los próximos años en los principales foros internacionales del sector. Dicha selección ha quedado integrada por los tres ganadores del Campeonato de España de Panadería Artesana, y por el murciano Javier Moreno, el gallego Guillermo Moscoso y el toledano Antonio Cepas. Completaron la selección dos Juniors: la alicantina Raquel López y el cordobés Francisco Recio.

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El responsable del Campeonato Español de Pizza Clásica, Nemesio Sánchez Marcos, expresaba así su satisfacción por el desarrollo del evento: “Es un lujo poder estar aquí, con un contacto tan directo con el público. Estamos muy agradecidos al recibimiento que nos han dado y a la acogida que hemos tenido en la Feria por parte del resto de profesionales. Estamos muy felices con el resultado final de la Feria y, sobre todo, con lo bien que hemos conectado con el público y cómo ellos se han implicado con nuestra labor”. Positivas impresiones Otros testimonios recogidos entre los participantes en INTERSICOP 2015 ponen en evidencia la satisfacción generalizada observada en el certamen. Así, Luis Montes, Director de Sveba Dahlen España afirma: “Estamos muy contentos con el desarrollo de la Feria, que ha contado con actividades muy atractivas y un ambiente muy profesio-

SEMANARIO nal. En el stand, hemos realizado numerosos contactos, por lo que repetiremos en la próxima edición”. Gemma Montoya, Directora comercial de Bellsollà califica como muy “interesante participar en INTERSICOP. Fue un evento idóneo para saludar a nuestros clientes y distribuidores, que en una gran mayoría pasaron por el stand”. Para Miguel Duvison, dirección de Ingeniería e Innovación Tecnológica: “en el ámbito en el que desarrollo mi actividad (energético, concretamente eficiencia energética-optimización de procesos), el disponer de la oportunidad de mostrar las opciones de mejora en un sector como el panadero, más si cabe tras venir de concluir un proyecto en el sector como el de la fábrica de DEALSA en Azuqueca de Henares (Guadalajara), es muy positivo, conscientes de que se trata de un sector intensivo en energía en el que encajarían muchas de las mejoras que comentamos en la ponencia de 16 de abril, bajo la modalidad de servicios energéticos, que igualmente explicábamos como modelo de negocio. A nivel empresarial, para Gas Natural Fenosa, y en especial para la Empresa de Servicios Energéticos del Grupo (Gas Natural Servicios), promotora de este tipo de proyectos, resulta de gran interés participar en foros como éste, donde exponer las conclusiones de los proyectos de mejora desarrollados, así como alternativas que pudieran encajar en otros clientes del mismo sector, poniendo de manifiesto el compromiso de la compañía con la eficiencia energética, contribuyendo a que cada cliente haga uso de los mínimos recursos energéticos necesarios para el desarrollo de su actividad, aumentando su competitividad”.

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La Universitat Politècnica de València gana el primer premio deEcotrophèlia España 2015 con un innovador snack de microalgas Un equipo de estudiantes e investigadores de la Universitat Politècnica de València (UPV) ha ganado el primer premio del certamen Ecotrophélia España 2015 gracias a su innovador producto VeggieBo. Se trata de un pre-mix en polvo para para brioche de microalgas, que se prepara en tan solo un minuto en el microondas.

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Finalmente, Francesc Altarriba señalaba que “para mi es primordial formar parte de INTERSICOP. El sector de la panadería, así como la mayoría de sectores en Europa, está en pleno proceso de transformación de su modelo establecido. Esto implica que la mayoría de empresas no tengan claro su futuro modelo de negocio. Si INTERSICOP no existiera, habría que inventarla, porque representa el eje central que da cabida a un punto de encuentro básico para la panadería y genera la posibilidad del debate entre todos los que formamos este sector“. Con este favorable balance, IFEMA trabaja ya en la undécima edición del Salón Internacional de Panadería, Confitería e Industrias Afines, INTERSICOP 2017, que se celebrará en febrero de 2017, en la FERIA DE MADRID. u

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Tal y como lo describen sus creadores, es un “snack esencial, fácil, rápido de elaborar y muy saludable”. VeggieBo ha sido ideado por las alumnas del grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UPV Wibke Barke, Bárbara Gascó, Irene Fernan Lara y Teresa Picó, junto con Andrea Fernández, de la Escuela de Empresa. Todas ellas coordinadas por los profesores e investigadores de la UPV Purificación García, Javier Martínez y Mª Jesús Pagán. Tras su triunfo en la fase nacional, el equipo de la UPV representará a España en Ecotrophélia Europa 2015, que se celebrará el próximo otoño en Italia, en el marco de la Expo de Milán.

Elaboración El producto desarrollado por el equipo de la UPV se puede cocinar en casa, en la oficina, en la universidad, etc. “Solo necesitamos agua, una cuchara y un recipiente para mezclar VeggieBo. Una vez tenemos la masa homogénea, se mete en el microondas y, en apenas un minuto, tendremos listo nuestro innovador, sabroso y saludable brioche”, apuntan las creadoras de VeggieBo. Otros productos y recetas Además del brioche, con el preparado en polvo VeggieBo pueden elaborarse otros productos que cubren todos los gustos y tendencias de los futuros compradores. El equipo de la UPV ha desarrollado también Celibo, un preparado en polvo de brioche con microalgas sin gluten; y SweetBo, la línea dulce del VeggieBo. u

Banco Santander y FIAB apuestan por la internacionalización y la dinamización de las empresas de la industria alimentación y bebidas “Veggiebo cumple con las tendencias actuales más importantes para los consumidores: es fácil de elaborar y transportar y, además, es muy sano. Su ingrediente diferencial es natural, procedente del mar y con propiedades funcionales que no se consiguen de manera convencional”, destacan sus creadoras.

Banco Santander y la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), con la colaboración de PwC, han puesto de manifiesto la importancia de la internacionalización como puntal de cara a la competitividad de la economía española en general y de la industria de alimentación y bebidas en particular.

Según apunta Purificación García, investigadora del grupo CUINA de la UPV, la demanda de alimentos funcionales que, aparte de contener la energía y nutrientes necesarios para seguir una dieta equilibrada, ayuden al organismo a funcionar mejor y contribuyan a reducir el riesgo de algunas enfermedades, es cada vez mayor. “Son muchas las propuestas saludables que nos ofrece VeggieBo. Las microalgas se consideran uno de los nuevos alimentos con más potencial de mercado, debido a sus numerosas propiedades. VeggieBo ofrece un aporte extra de elementos beneficiosos que contribuyen a la prevención del riesgo de enfermedades muy comunes a toda la población, como son el colesterol y la arterioesclerosis”, añade Javier Martínez Monzó. Entre las propiedades de las microalgas, el equipo de la UPV explica que destacan por su contenido en proteínas de alto valor biológico, así como de vitaminas y minerales que ayudan al equilibrio de oligoelementos, pigmentos antioxidantes y ácidos grasos omega 3, 6 y 9. El proyecto cuenta además con la participación del Instituto Tecnológico de Canarias (ITC), como suministrador de las microalgas, Food Design (spin off de la UPV) como promotora del equipo, y Jesús Machí (Horno San Bartolomé), panadero tradicional de Valencia, quien ha ofrecido al equipo de la UPV su valiosa experiencia en el sector y la visión profesional que les ha permitido alzarse con el premio.

De este modo, han analizado las oportunidades, necesidades y retos de las compañías del sector en este campo, donde Enrique García Candelas, Director General de Banco Santander y Responsable de Santander España, ha explicado que la entidad confía en el futuro de la industria de alimentación y bebidas y en su alto potencial de cre-

SEMANARIO cimiento. En este sentido, ha explicado que la alianza con FIAB como colaborador estratégico permitirá ayudar al sector a alcanzar los cuatro retos marcados: la internacionalización, la creación de valor, la eficiencia y la dinamización para ganar tamaño. En la inauguración de la jornada le ha acompañado también Fernando Burgaz, Director General de Industria Alimentaria del MAGRAMA, quien ha destacado la importancia de la financiación privada como clave fundamental para el éxito de las políticas públicas, y la internacionalización como puntal de la competitividad de la industria de alimentación y bebidas. Además, Pedro Astals, Presidente de FIAB, ha puesto de manifiesto la importancia de sector como primera industria del país industrial y locomotora de la economía nacional; y ha insistido en la relevancia que tienen alianzas como la de Banco Santander y la Federación para apoyar a las empresas del sector en ámbitos como la internacionalización y dimensión, retos clave del Marco Estratégico para la Industria de Alimentación y Bebidas, del que Banco Santander es colaborador. Tras la inauguración ha tenido lugar una mesa redonda en la que máximos responsables de compañías de la industria han expuesto su experiencia en la internacionalización de sus empresas. Así, la Consejera Delegada de PROSOL, Rocío Hervella, ha destacado la importancia del fomento del talento, que ha de ser accesible y formado. Por su parte, el Consejero Delegado de ACESUR, Gonzalo Guillén ha puesto de manifiesto el papel clave de la internacionalización de su compañía, que ha sabido implantarse en muchos de sus mercados de destino. Finalmente, Mané Calvo, Consejero Delegado de Grupo Calvo, ha indicado una máxima para una buena estrategia internacional: adaptación social y cultural al país final.

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Consciente de la necesidad de salir y consolidarse en el exterior de las empresas de la industria de alimentación y bebidas, el Director de Empresas y Pymes de Banco Santander, Tomás Morín, ha explicado el programa Santander Advance que ha desarrollado la entidad bancaria para ayudar y acompañar a las compañías en esta tarea, como socio para el crecimiento clave del sector. Por otro lado, PwC ha presentado a los asistentes su estudio España ‘goes global’ de la colección España 2033, en el que se destaca que España es un país ya altamente internacionalizado, tanto por inversiones extranjeras como por comercio exterior. De hecho es la quinta entre las grandes economías mundiales en cuanto a nivel de internacionalización – peso de inversiones extranjeras y comercio exterior sobre PIB – con un nivel similar a Alemania y superior a Francia. Según las proyecciones de PwC, el superávit de la balanza comercial española seguirá aumentando y las exportaciones crecerán a un ritmo de 4,7% anual en las próximas dos décadas. Según el informe, el sector agroalimentario será uno de los más dinámicos en España en cuanto a exportaciones y ganará peso en nuestro mix. De aquí al 2033 las exportaciones españolas de productos agroalimentarios se multiplicarán por tres, con crecimientos medios anuales de 5-6%. Finalmente, la clausura de la jornada ha corrido a cargo de Olga Abad Paris, Directora Área de Empresas Santander España, y Mauricio García de Quevedo, Director General de FIAB; quienes han destacado el valor de una alianza como la de ambas entidades como socios de referencia para el abordaje de los retos del sector. En este sentido, han manifestado necesidad de impulsar el talento, la formación, la adaptación cultural, la capacidad de inversión y la conectividad para otorgar a la industria de alimentación y bebidas el papel que le corresponde como primer sector industrial del país. u

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El MAGRAMA divulga en la Feria de la Anchoa y Conserva de Cantabria la importancia de este producto pesquero

En el stand del Ministerio se entregará también a los visitantes, material publicitario con información sobre el valor nutricional de productos pesqueros y recetas de pescado, y se proyectarán audiovisuales relacionados con su producción y comercialización.

Desde el stand del Ministerio se difundirán las diferentes actuaciones informativas que se han llevado a cabo en el último año, tanto dirigidas al sector pesquero como a los consumidores.

La Feria de la Anchoa es un foro de reconocido prestigio internacional, que permite integrar la actividad pesquera, el entorno gastronómico de calidad y el turismo.

Mediante un mapa de España se mostrará la relación de Organizaciones de Productores Pesqueros de España y las especies que pescan y comercializan. También se entregará a los visitantes material publicitario con información sobre el valor nutricional de productos pesqueros y recetas de pescado.

XVI FERIA DE LA ANCHOA Y LA CONSERVA

En esta decimosexta edición el lema vuelve a ser “En femenino y plural”, como homenaje a las mujeres que históricamente con su trabajo han fomentado el prestigio de la industria conservera española. También se valora a las grandes cocineras de nuestro país, gracias a las cuales se produce el encuentro entre gastronomía y producto pesquero. u

El Comité Mixto FrancoHispano-Italiano de frutas y hortalizas analiza el desarrollo de las campañas y la situación de los mercados El secretario general de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, ha co-presidido, junto al director general del Ministerio de Agricultura de Italia, Felice Assenza, y al subdirector de Productos y Mercados del Ministerio francés de Agricultura, Julien Turenne, la 22º reunión del Comité Mixto Franco-Hispano-Italiano de frutas y hortalizas. La reunión ha contado con la participación de unos sesenta representantes de las principales asociaciones hortofrutícolas de los tres países. El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente estará presente, un año más, en la Feria de la Anchoa y Conserva de Cantabria, que se celebrará en Santoña del 1 al 3 de mayo de 2015, con un stand institucional de 24 m2, desde el que se promocionará entre al público asistente la anchoa y las conservas y semiconservas de pescados y mariscos. Desde allí se darán a conocer las características de este pescado azul, de gran valor comercial, que se captura por distintas flotas a lo largo del litoral español durante los meses de abril a julio, y que en el Cantábrico se denomina “la costera de la anchoa”. Igualmente se van a mostrar las diferentes actuaciones informativas que se han llevado a cabo en el último año, tanto dirigidas al sector pesquero como a los consumidores, relativas a la última normativa, de reciente aplicación desde finales de 2014, por la que se establecen los requisitos obligatorios de información al consumidor de los productos de la pesca y la acuicultura. Se mostrará, mediante un mapa de España, la relación de Organizaciones de Productores Pesqueros de España y las especies que pescan y comercializan.

En este encuentro se ha estudiado la situación de mercado de los distintos productos hortofrutícolas, como continuación de los trabajos realizados durante el año dentro de los grupos de contacto. Además de analizar el desarrollo de las campañas, los grupos han abordado temas transversales, como cuestiones fitosanitarias y la organización común de mercados.

SEMANARIO En particular, la situación de melocotones y nectarinas ha sido objeto de un amplio debate, ante el inminente arranque de la próxima campaña. En este sentido, tanto los profesionales como las administraciones se han comprometido a trabajar conjuntamente para garantizar un buen funcionamiento de la campaña, que se prevé tendrá una buena calidad de las producciones. Aunque las tres administraciones están convencidas del buen desarrollo de la campaña, permanecerán vigilantes para establecer las medidas de apoyo que fueran necesarias en caso de producirse una crisis coyuntural. En un año marcado por el veto ruso, la reunión ha servido para hacer balance de su impacto y del efecto de las medidas excepcionales establecidas por la Unión Europea en apoyo de los productores de frutas y hortalizas. En este contexto, la celebración de este Comité Mixto muestra la voluntad de los profesionales y de las tres administraciones de consolidar un comportamiento responsable en el sector de frutas y hortalizas europeo.

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El MAGRAMA autoriza el uso del logotipo “Raza Autóctona” a la Asociación de Criadores de Ganado Ovino de Raza Colmenareña El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha autorizado, mediante una Resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, el uso del logotipo “Raza Autóctona” a la Asociación de Criadores de Ganado Ovino de Raza Colmenareña.

NORMATIVA COMUNITARIA Por otro lado, los asistentes al Comité han abordado temas relacionados con la normativa comunitaria aplicable a las frutas y hortalizas. A este respecto, el debate se ha centrado en la modificación del reglamento que desarrolla las principales normas de aplicación en el sector. De esta forma, las principales conclusiones han sido la necesidad de clarificar y garantizar la seguridad jurídica al reconocimiento de organizaciones de productores, asociaciones de organizaciones de productores (nacionales y transnacionales) y los programas operativos; la mejora de las medidas de prevención y gestión de crisis, y la manera de garantizar el correcto funcionamiento del sistema de precios de entrada. Asimismo, los asistentes han debatido cuestiones fitosanitarias, que cada vez cobran más importancia en este Comité, como demuestra el hecho de que se haya formalizado una reunión anual entre las administraciones y los profesionales de los tres países, reunión que tuvo lugar ayer. Por último, en la reunión se ha decidido enviar una carta conjunta de las tres administraciones a la Comisión Europea para trasladarle las principales conclusiones alcanzadas a lo largo de la reunión. u

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El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente autoriza el uso del logotipo “Raza Autóctona” a la Asociación de Criadores de Ganado Ovino de Raza Colmenareña

Esta raza, catalogada en peligro de extinción, cuenta con unos 7.000 animales ubicados en 16 explotaciones de la Comunidad de Madrid Se trata de la primera asociación de criadores reconocida por la Comunidad de Madrid a la que el Ministerio concede esta autorización La iniciativa del logotipo “Raza Autóctona” forma parte del plan de desarrollo del Programa Nacional de Conservación, Mejora y Fomento de las razas ganaderas que impulsa el Ministerio Hasta el momento se ha autorizado el uso del logotipo a 18 razas autóctonas, con un total de 1.700 operadores El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha autorizado, mediante una Resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, el uso del logotipo “Raza Autóctona” a la Asociación de Criadores de Ganado Ovino de Raza Colmenareña. Esta Asociación es la entidad actualmente reconocida por la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Comunidad de Madrid, para la gestión del Libro Genealógico de la raza ovina colmenareña, siendo la Dirección General del Medio Ambiente la autoridad encargada de la aprobación del pliego de condiciones para la utilizacióndel logotipo “raza autóctona” en sus productos.

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Se trata de la primera asociación de criadores reconocida por la Comunidad de Madrid a la que el Ministerio concede esta autorización. El nombre de raza Ovina Colmenareña procede del municipio madrileño de Colmenar Viejo, en cuyo término municipal se ha asentado tradicionalmente el núcleo más importante de animales de esta raza.

Más libertad para que los Estados miembros decidan sobre el uso de OMG para alimentos y piensos La Comisión presenta el resultado de su revisión del proceso de toma de decisiones para la autorización de los organismos modificados genéticamente (OMG) como alimentos y piensos. Esta revisión tiene su origen en las orientaciones políticas presentadas al Parlamento Europeo en julio de 2014, a partir de las cuales se eligió a la actual Comisión. La revisión confirma la necesidad de efectuar cambios que reflejen los puntos de vista de la opinión pública y permitan que los Gobiernos nacionales tengan más peso en el proceso de toma de decisiones acerca del uso de OMG autorizados en la UE para el consumo de los animales (piensos) o de las personas (alimentos). Como resultado de esta revisión, la Comisión propone que se modifique la legislación a fin de conceder a los Estados miembros más libertad para restringir, o prohibir, en su territorio el uso de OMG autorizados en la UE en alimentos o piensos.

La raza cuenta con unos 7.000 animales ubicados en 16 explotaciones de la Comunidad de Madrid. El área de distribución se localiza en la zona norte de esta Comunidad, donde la elevada rusticidad y adaptación de la raza le permite soportar un clima muy seco y temperaturas muy bajas en invierno. Esta raza, quese encuentran catalogadas como autóctona en peligro de extinción, se centra en la producción de cordero lechal.

El Comisario de Salud y Seguridad Alimentaria, Vytenis Andriukaitis, ha declarado lo siguiente: Es para mí un honor hacer realidad uno de los compromisos más importantes adoptados por la presente Comisión, la revisión de la legislación sobre el proceso de toma de decisiones en relación con los OMG. La Comisión ha escuchado las preocupaciones de muchos ciudadanos europeos, que se reflejan en las posiciones adoptadas por sus gobiernos nacionales. Una vez adoptada, la propuesta de hoy, en plena aplicación del principio de subsidiariedad, dará más peso a los Estados miembros en lo que respecta al uso de OMG autorizados en la UE en alimentos y piensos en sus respectivos territorios.

LOGOTIPO RAZA AUTÓCTONA

A partir de ahora , el planteamiento sobre el uso de OMG será más flexible:

La iniciativa del logotipo “raza autóctona” forma parte del plan de desarrollo del Programa Nacional de Conservación, Mejora y Fomento de las razas ganaderas, que cuenta entre sus prioridades estratégicas la utilización sostenible y vías alternativas de rentabilidad para las razas y sus productos, y las actividades de difusión y divulgación de los recursos genéticos en la sociedad.

Con la propuesta adoptada por la Comisión se envía una clara señal a los ciudadanos de que Europa tiene en cuenta sus preocupaciones, que pueden variar de un país a otro. La finalidad del nuevo planteamiento es alcanzar un equilibrio adecuado entre el mantenimiento de un sistema de autorización de la UE y la libertad para que los Estados miembros decidan acerca del uso de OMG en su territorio. Teniendo en cuenta la importancia capital de mantener un único sistema de gestión de riesgos, ya que de este modo se garantiza el mismo nivel de protección en toda la UE, no se modificará el sistema de autorización que existe en la actualidad, basado en datos científicos y normas de etiquetado, que permite garantizar la libertad de elección de los consumidores. Lo que sí va a cambiar es que, una vez se haya autorizado un OMG para ser utilizado como alimento o pienso en Europa, los Estados miembros tendrán la posibilidad de decidir si se excluyen voluntariamente de la autorización del uso de ese OMG específico en su cadena alimentaria.

Los responsables del uso correcto de este logotipo son las Asociaciones de criadores de razas puras oficialmente reconocidas, que son las garantes de que los animales y los productos comercializados al amparo de este logotipo sean de raza autóctona. Estas Asociaciones están solicitando de manera voluntaria el uso del logotipo “raza autóctona”, con el objeto de diferenciar exclusivamente los productos procedentes de esas razas españolas, consolidando la confianza del consumidor y poniendo en valor la calidad de los productos de estas razas. Hasta el momento se ha autorizado el uso del logotipo a 18 razas autóctonas, con un total de 1.700 operadores. Un sello que ya utilizan las razas de bovino, Retinta, Avileña-negra ibérica, Berrenda en negro, Berrenda en colorado, Morucha, Asturiana de los valles y Alistana-sanabresa. También las razas de ovino Merina, Manchega, Churra, Ojinegra de Teruel, Ansotana, Talaverana, Alcarreña, Merina de Grazalema y Colmenareña; y de caprino Malagueña y Payoya.u

Los Estados miembros deberán justificar que sus medidas de exclusión voluntaria se ajustan al Derecho de la Unión, lo que incluye los principios del mercado interior y las obligaciones internacionales de la UE, de la que forman parte integrante las obligaciones de la UE en el marco de la OMC. Las medidas de exclusión voluntaria deberán basarse en motivos legítimos distintos de los evaluados a escala de la UE, es decir, el riesgo para la salud humana o animal, o para el medio ambiente.

SEMANARIO La presente propuesta refleja y complementa los derechos ya concedidos a los Estados miembros en lo que se refiere a los OMG destinados al cultivo por la Directiva (UE) 2015/412 que entró en vigor a principios de este mes, a partir de un reciente acuerdo entre el Parlamento Europeo y el Consejo. Como consecuencia de ello, la UE dispondría de un conjunto coherente de normas para las autorizaciones del cultivo de OMG y en relación con los alimentos y los piensos, lo que permitiría tener en cuenta las preocupaciones concretas de los Estados miembros en estos dos ámbitos. u

Hiperbaric, primera empresa española galardonada con el Premio Edison El Comité Directivo de los Edison Awards, reunido en Nueva York, ha concedido el Premio Edison en la categoría de tecnología aplicada a la alimentación a la empresa Hiperbaric, S.A.

Por primera vez en la historia de estos premios otorgados desde 1987 una empresa española logra esta distinción, la más prestigiosa a nivel internacional en el campo de la innovación.

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gía que permite a sus clientes lanzar productos al mercado con una vida útil mucho más larga, sin alterar sus características organolépticas, al reducir drásticamente la carga bacteriana de los alimentos. Entre las muchas aplicaciones de esta tecnología, se ha probado de gran utilidad en productos cárnicos, derivados del aguacate como el guacamole y zumos sin conservantes. u

Klüber Lubrication desarrolla Klüberfood NH1 CX 4-220 Klüber Lubrication, una de las empresas líderes mundiales en la fabricación de lubricantes especiales, ha desarrollado un avanzado aceite sintético para cadenas de la Industria Alimentaria, Klüberfood NH1 CX 4-220, que ahora se presenta en el marco de la BTA.

Klüberfood NH1 CX 4-220 es un lubricante eficiente y de alto rendimiento, creado especialmente para cadenas aéreas, que operan a temperatura ambiente. Gracias a la combinación única Publicidad

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En ediciones anteriores, empresas de la relevancia de Boeing, Apple, 3M, Starbucks, Amazon o Caterpillar, por mencionar solo algunas, han obtenido dicho galardón a la excelencia y el liderazgo en el campo de la innovación empresarial. En la edición de este año han sido premiadas, junto a Hiperbaric, empresas de la talla de LG, Lenovo y General Electric. Hiperbaric es una empresa especializada en la fabricación de máquinas para procesar alimentos por alta presión. En la actualidad es el líder mundial de esta tecnolo-

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de aceite de alta viscosidad y fluido portador, logra adherirse perfectamente, a la vez que ofrece buenas propiedades de penetración sin causar goteos, prolongando así los intervalos de relubricación y alcanzando una larga duración de servicio de la cadena. El producto está especialmente indicado para cadenas localizadas en mataderos y plantas de transformación de carne. Igualmente, puede tener aplicación en otras plantas de procesado de alimentos, siempre que la temperatura de las cadenas no supere los 60º C. Un ejemplo de ello, lo constituirían los limpiadores de bandejas en la Industria del Chocolate. Otra de las ventajas de Klüberfood NH1 CX 4-220 lo constituye que se trata de un lubricante fácilmente aplicable a temperatura ambiente y con una mayor fiabilidad en los procesos, gracias al registro NSF H1. Además, dispone de la certificación según ISO 21469, lo que contribuye a cumplir los requisitos de higiene en la planta de fabricación. Los operadores y OEMs de máquinas utilizadas en la Industria Alimentaria se ven confrontados con exigencias crecientes, como el funcionamiento sin fallos, periodos de paro reducidos y, lo más importante, protección del alimento contra la contaminación. “En el caso de los procesos de la Industria Cárnica, las cadenas transportadoras son elementos fundamentales y críticos en muchas de las áreas de proceso y están sometidas a condiciones similares de operación a las que puedan tener los rodamientos y cojinetes, por ejemplo, - declara Carles Mena, Market Manager de Alimentación de Klüber Lubrication Ibérica-. Con los aceites convencionales para cadenas, no siempre es posible satisfacer estas exigencias. Ahora Klüber Lubrication innova, una vez más, en el mundo de la lubricación industrial con un producto que cubre ampliamente las necesidades del sector”. La alta expertise de Klüber Lubrication recogida en “KlüberEfficiencySupport” y “KlüberEnergy” También en el marco de la BTA, Klüber Lubrication presenta “KlüberEfficiencySupport”, un único paquete que recoge todos los módulos de servicio de sus programas de valor añadido. Dicha solución es fruto de una metodología de años desarrollada por la compañía, y utilizada con éxito en multitud de aplicaciones. Así, “KlüberEfficiencySupport” está integrado por cuatro módulos de servicio: “KlüberEnergy” (servicios profesionales de eficiencia energética), “KlüberMaintain” (programas eficientes de mantenimiento), “KlüberMonitor” (Motorización efectiva de los lubricantes en servicio) y “KlüberRenew” (Lubricación de reparación), que son adaptados a medida según las necesidades del cliente, permitiéndole obtener un valor añadido real y una mejora de la eficiencia. De los cuatro módulos, cabe destacar “KlüberEnergy”, servicio dirigido a lograr una optimización de la eficiencia energética mediante la aplicación del lubricantes especiales. Ofrece informes sobre ahorros y mejoras concretas, además de: asesoría energética (sistema tribológico), medición de consumo y evaluación energética. Entre algunas de las ventajas del servicio “KlüberEnergy”, destacan: eficiencia en costes, ya que la reducción del consumo energético disminuye los costes en energía y operativos. Se trata de un servicio respetuoso con el medio ambiente y de ayuda para cumplir con los objetivos medioambientales de las empresas.

Durante el proceso prima el rigor y la transparencia: monitorización anterior y posterior durante el proyecto de “EnergyEfficiency”. El servico es totalmente personalizado: soluciones de lubricación a medida, basadas en un análisis técnico detallado y medición de las aplicaciones individuales. Medible: se proporciona una descripción general clara del ahorro y de las mejoras. Y sostenible: reducción del consumo energético a largo plazo con identificación de nuevas posibilidades de ahorro. Otros beneficios de “KlüberEnergy”: optimización del consumo energético de otros equipos idénticos, reducción de las emisiones de CO2, con métodos reconocidos de medida y verificación de acuerdo con estándares internacionales. Así como, consecución de una elevada rentabilidad de la inversión, dado que una solución como “KlüberEnergy” requiere una inversión relativamente baja en comparación con otras opciones de ahorro energético. La experiencia de Klüber Lubrication obtenida en más de 100 proyectos muestra que, cuando se utilizan lubricantes de alta calidad combinados en un programa “KlüberEfficiencySupport” o “KlüberEnergy”, pueden conseguirse prestaciones mucho mayores que aquellas que se obtienen con un simple cambio de producto. La empresa recomienda comenzar ensayando en una unidad individual. Después, la identificación y medida de los factores relevantes y los requisitos tribológicos específicos que influyen en el equipo del cliente provee una sólida base para la posterior multiplicación al parque de maquinaria. u

Carburos Metálicos explica cómo los gases industriales se aplican en el ámbito de la alimentación Con motivo de la feria TecnoAlimentaria y con una intención divulgativa, Carburos Metálicos ha reunido en el recinto modernista del Hospital de Sant Pau de Barcelona a más de 100 personas entre clientes, instituciones y expertos para dar a conocer las aplicaciones que tienen los gases industriales que produce la compañía en la industria alimentaria y su presencia en productos de consumo tan populares como lo son los de repostería. El evento ha contado con la participación de la periodista, presentadora y guionista Olga Viza, del pastelero Christian Escribà, y del director general de Carburos Metálicos Francesco Maione, quienes han compartido reflexiones, ideas y tendencias relacionadas con el mundo de la química aplicada a la alimentación. El maestro Escribà, uno de los profesionales de la pastelería con mayor proyección internacional de España, ha explicado cómo los gases industriales de Carburos Metálicos —como el CO2, el helio o el nitrógeno— contribuyen a plasmar su creatividad, por ejemplo, a la hora de hacer su “after eight”, ya que conservan la menta fresca y permiten alargar la vida del producto. Escribà también ha contado que el origen de su vínculo con Carburos Metálicos se remonta a su infancia, cuando su padre le mandaba a

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comprar hielo seco para sus pasteles a la fábrica que la compañía tenía en la Zona Franca y ha añadido que años después ha descubierto otra relación mediante los gases industriales de Carburos que le ayudan a crear pequeños momentos de felicidad.

ciones personalizadas para los diferentes sectores para los que trabaja, como es el caso de la industria de la alimentación, ya que cuenta con los mejores recursos, la tecnología y los expertos al servicio del cliente —un equipo de más de 600 profesionales en España que conoce y entiende las necesidades del mercado—, la mayor cobertura en el territorio español dando servicio a más de 100.000 clientes y una red de 160 distribuidores repartidos por todo el territorio nacional que aportan flexibilidad y cercanía. u

Balance positivo de Tecnicartón en Hispack La presencia en Hispack durante este mes de abril ha propiciado que el sector haya conocido un gran número de novedades que han presentado. Y son novedades para todos los sectores, tal y como es el espíritu de este certamen, que es multisectorial.

Además, y coincidiendo también con el día del libro, la compañía ha publicado para la ocasión la guía y recetario práctico "Alimentos sabrosos de la A a la Z con Carburos Metálicos" que recoge las aplicaciones más importantes de sus gases industriales en el sector de la alimentación. Entre ellas destacan la impulsión de cerveza, el envasado de la carne o la desinsectación de chocolate con dióxido de carbono, el montado de nata con protóxido, o la congelación de frutas y verduras con nitrógeno, entre otros ejemplos. "Hoy podemos comer casi cualquier cosa en cualquier época el año y en la mayoría de los casos es gracias a un desarrollo derivado de la aplicación de los gases industriales", ha explicado el director general de Carburos Metálicos, Francesco Maione, quien ha añadido: "la congelación de alimentos es una de nuestras principales aplicaciones que utiliza el sector alimentario. Podríamos haber sido meros proveedores de nitrógeno líquido, sin embargo hemos querido aportar soluciones, desarrollando equipos para facilitar el proceso de congelación adaptándonos a nuevos alimentos o incluso nuevos formatos de alimentos". Nuevo lema corporativo Durante el acto también se ha presentado el nuevo eslogan corporativo "Gases e innovación para la industria, la ciencia y la salud", que pone de manifiesto el hecho que Carburos Metálicos desarrolla solu-

También le han dado protagonismo al sector del automóvil con el actualizado Bac Plegable para Renault que reduce los tiempos de montaje y desmontaje, gracias a la incorporación de un nuevo cierre. Esto es especialmente importante en la industria de automoción donde se busca la optimización del tiempo y del espacio como una manera de reducir costes. Y también han aprovechado para presentar innovaciones en los acondicionamientos interiores de los contenedores reutilizables que permiten facilitar el trabajo.

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SEMANARIO Esta es una de las misiones de Tecnicarton: innovar cada día para que las empresas optimicen sus inversiones en logística y transporte con embalajes cada vez más eficientes.

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Mecatrónica. Sus diseñadores emplean modernas tecnologías transversales que ya pueden encontrarse hoy día en componentes suficientemente probados y utilizados en toda la industria manufacturera.

“Gracias a estas innovaciones podemos decir que Hispack arroja un balance positivo para nuestra compañía. Hemos podido atender en nuestro stand a decenas de empresas interesadas por nuestros productos y también a decenas de clientes que han valorado los nuevos servicios que podemos ofrecer. Y ¡Cómo no! Hemos tenido nuestro encuentro con medios de comunicación que nos permite, aún más, acercar todas estas novedades a nuestro público”. u

Los futuros conceptos de biónica revolucionan la tecnología de automatización ¿Qué tienen que ver las trompas de elefante con las técnicas de automatización? Festo da respuesta a esta pregunta en la feria HISPACK 2015. Los conceptos biónicos del futuro, como el BHA (Bionic Handling Assistant), están inspirados en la naturaleza. Con él los ingenieros de Festo han logrado un hito en innovación que revolucionará la técnica de manipulación hasta llegar directamente a la cooperación hombremáquina. Tanto para aplicaciones industriales o como sistema de aprendizaje para la formación: la naturaleza nos muestra el camino de la automatización energéticamente eficiente del futuro.

El desglose del Asistente Biónico para Manipulación hasta sus componentes individuales revela una estructura básica similar a la de la trompa de un elefante. La articulación y la pinza completan la estructura de tres piezas del sistema. El corazón del Asistente Biónico para Manipulación lo forman productos Festo que normalmente se aplican en maquinarias y equipos. Estos incluyen controladores, pinzas, sensores y válvulas, que proceden todos de la amplia y modular gama de productos Festo. Uniéndolos de esta manera tan ingeniosa, y dándoles inteligencia a través de la integración de electrónica y software, proporcionando a la vez un diseño ligero y energéticamente eficiente, es el verdadero arte de una ingeniería innovadora. Agarre suave

Como proveedor en el mercado de la tecnología de automatización, Festo utiliza una variedad de nuevas tecnologías en el desarrollo de su Asistente Biónico para manipulación: Biónica, fabricación aditiva y Publicidad

Comenzando con los "dedos": la pinza adaptiva DHDG- o la así llamada FinGripper - del Asistente Biónico para Manipulación se basa

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en la estructura de la aleta de un pez. La flexibilidad y docilidad de la pinza impresionan sobre todo al sujetar y mover objetos delicados o de formas irregulares. La pinza adaptiva también es un 80% más ligera que las pesadas pinzas convencionales hechas de metal. Esto se debe a un proceso de fabricación aditivo en el que la forma de plástico se realiza mediante sinterización por láser – haciendo que la pinza FinGripper sea más económica y capaz de alcanzar tiempos de ciclos cortos.

Eurest Euskadi y AZTI investigarán y desarrollarán nuevos alimentos El centro tecnológico experto en innovación alimentaria AZTI y la empresa de restauración colectiva Eurest Euskadi, perteneciente a Compass Group, han firmado un acuerdo estratégico de colaboración para la investigación y desarrollo de nuevos productos alimentarios mejorados nutricionalmente, más saludables y que fomenten el uso más activo del producto local. El acuerdo viene a reforzar la línea de cooperación entre ambas organizaciones, ampliando el trabajo en común a otras propuestas de postres, salsas, cremas y sopas mejorados nutricionalmente. Buena parte de las mismas están dirigidas a colectivos con necesidades nutricionales especiales, como pueden ser las personas de la tercera edad y los niños. En el caso del sector Senior Residencial, la intención es avanzar en el diseño de menús más saludables mediante, por ejemplo, la reducción y/o sustitución de azúcar y grasas saturadas en los productos o aporte de minerales de forma natural.

Actualmente Festo está preparando tres tamaños para el agarre de distintos tipos de objetos - desde avellanas a pomelos. Algunos clientes internacionales piloto ya están utilizando la pinza adaptiva en sus líneas de producción. Controlar y regular: inteligencia como parte de la solución El "cerebro" del sistema es un controlador multi-ejes de Festo, la solución de control de movimiento industrial CMXR-C2. Este controlador robótico ya armoniza con los así llamados trípodes de Festo: complejos sistemas mecatrónicos de manipulación con ejes lineales eléctricos para mover rápidamente objetos pequeños. Es robusto y fácil de programar Lo que es especialmente beneficioso para la producción automatizada de pequeños lotes, donde los procesos a menudo tienen que modificarse y corregirse dinámicamente. Para la regulación de la presión en las cámaras del brazo de tres partes del Asistente Biónico para Manipulación, Festo apuesta por las válvulas piezoeléctricas, que ya se están utilizando también para proporcionar asientos más cómodos en los vehículos modernos. Para el equipo de desarrollo de Festo, esto le permite un uso más selectivo del aire comprimido, un menor consumo y por consiguiente considerables ahorros. También ayuda a optimizar el espacio de instalación en comparación con otras válvulas. Otro elemento son los sensores estandarizados de Festo, que pueden detectar la posición exacta de componentes individuales e informar de ello al controlador. Mecatrónica como enfoque de un diseño integral Como innovación, el Asistente Biónico para Manipulación fue posible gracias a la simbiosis de neumática, tecnología de manipulación, sensores, tecnología de control y regulación y Biónica. Para el proceso de ingeniería, fue esencial utilizar componentes fiables que permitan el movimiento seguro y fiable de la "trompa". Por esta razón, Festo confió en la experiencia y competencia de sus equipos interdisciplinarios de las tecnologías transversales arriba mencionadas, así como en sus componentes industriales suficientemente probados. La combinación de estos componentes garantiza un funcionamiento preciso, ahorro de espacio y eficiencia energética. u

El convenio ha sido suscrito hoy en la sede de AZTI, ubicada en el Parque Tecnológico de Bizkaia, en presencia de Bittor Oroz, viceconsejero de agricultura, pesca y política alimentaria del Gobierno vasco. Los encargados de rubricar el acuerdo han sido Rogelio Pozo, director general del centro tecnológico y Lourdes Alonso Aramburu, presidente de Eurest Euskadi.

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SEMANARIO El acuerdo, de tres años de duración, se marca como objetivo colaborar profesionalmente en relación con la investigación y desarrollo de nuevos productos alimentarios, así como otras investigaciones relacionadas con el desarrollo de procesos más eficientes y sostenibles. Los productos que se obtengan como resultado de este acuerdo serán explotados industrialmente por Eurest Euskadi con carácter exclusivo a nivel estatal. Las líneas estratégicas en las que se centrarán la investigación y desarrollo del convenio tienen que ver con nuevas técnicas culinarias para el segmento escolar, precocinados saludables, preservación de nutrientes, disminución de tiempos de descongelación, el estudio de mermas de cocinado y el establecimiento de raciones de servicio. Mediante el convenio, Eurest Euskadi y AZTI unirán sus capacidades y experiencias y trabajarán de forma conjunta en el diseño de nuevos productos de alta calidad y valor nutricionales.

DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Descontinuación de las Series CL6XXe y GZ6XX de SATO El 7 de Abril de este año SATO lanzó la Serie CL6NX cómo una expansión de la línea NX de impresoras térmicas industriales. El lanzamiento de los productos ha generado unas críticas favorables dentro de la comunidad de Auto-ID y ha ganado aceptación debido a las bases sentadas con la Serie CL4NX anteriormente lanzada. En respuesta a la recepción positiva, SATO descontinuará las impresoras Serie CL6XXe y GZ6XXe y sus accesorios correspondientes. Los modelos que se verán afectados incluyen a la CL608e, CL612e, GZ608e, y GZ612e. Para fines de servicio y mantenimiento, las piezas de repuesto de estos modelos estarán disponibles durante un máximo de 5 años desde la fecha de suspensión que será el 30 de Septiembre del 2015 o hasta agotar existencias.

Queda disponible un número limitado de unidades de cada una de las series anteriormente mencionadas, y los pedidos se servirán en base al orden de pedidos, hasta que se agoten los stocks.

Ambas organizaciones compartirán conjuntamente sus conocimientos y medios técnicos con el fin de investigar y obtener nuevos productos alimenticios.

Le animamos a que consideren la nueva Serie CL6NX para sus aplicaciones actuales y futuras de etiquetado. Desarrollada con nuestras tecnologías más avanzadas y nuestro compromiso de fiabilidad, la nueva impresora CL6NX da soporte a las nuevas y existentes aplicaciones en una amplia variedad de industrias. Para más información acerca de la gama NX de impresoras visite www.cl4nx.com/es u

AZTI y Eurest Euskadi ya iniciaron una vía de colaboración mutua en 2014 con el diseño de líneas de productos, entre ellos el “Cremosín”,que fue presentado en “E@t 105 Kaiona”, uno de los restaurantes que Eurest Euskadi gestiona en el Parque Tecnológico. Tras la firma, AZTI y Eurest Euskadi han presentado a los medios de comunicación y profesionales del sector distintos productos innovadores desarrollados por el centro tecnológico con productos y técnicas culinarias más saludables para el publico mas sensible , como el escolar, la tercera edad y el hospitalario. Las actuaciones planteadas en este convenio están alineadas con los objetivos del Plan de Ciencia, Tecnología e Innovación 2015 del Gobierno Vasco y con la estrategia de especialización RIS3 en el eje de la salud. Sus fines últimos están encaminados a fortalecer la modernización y la capacidad innovadora y creativa de las empresas e impulsar producciones de mayor valor añadido que permitan acceder a mercados de potencial valor superior mediante la investigación y la aplicación de tecnologías. u

Testo Saveris 2: nuevo concepto en la supervisión de temperatura y humedad Con el testo Saveris 2, Instrumentos Testo simplifica la supervisión automatizada de las condiciones ambiente de una forma determinante y se posiciona así como uno de los primeros fabricantes de técnicas de medición en el Internet de las Cosas. La supervisión fiable y la documentación continua de la temperatura y humedad eran hasta ahora una tarea que conllevaba una atención considerable y algunas desventajas: anotaciones manuales que podían perderse o confundirse, lecturas del registrador en el mismo sitio

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de la medición o sistemas de monitorización de mayor precio y mayor complejidad de instalación que resultaban poco adecuados para según qué aplicaciones o negocios. Además, las tareas de documentación y elaboración de informes ocupaban un tiempo que no se podía dedicar a otras tareas.

El testo Saveris 2 ha sido diseñado por nuestros especialistas para supervisar la temperatura y la humedad de forma sencilla, en cualquier momento y desde cualquier lugar, sin que ello repercuta en la seguridad ni haya que luchar con un software complejo o con instrucciones de instalación complicadas. Para ello, los desarrolladores de Testo apuestan por el Internet de las cosas. Ya no solo los ordenadores, sino también los objetos cotidianos normales están conectados continuamente a Internet. De esta forma se convierten en objetos “inteligentes” que pueden intercambiar información entre sí y con la red. El nuevo testo Saveris 2 funciona exactamente según este principio: el sistema registra valores de temperatura y de humedad a través de sensores y los transmite por WiFi a un almacenamiento de datos en línea: la nube Testo. Los valores de medición quedan almacenados allí de forma segura y pueden consultarse de forma flexible en cualquier momento y desde cualquier parte del mundo con un ordenador, un smartphone o una tablet. Esto libera a los responsables de la presión de tener que estar siempre en el lugar de medición para tener sus productos bajo control. Si se exceden los valores de medición, se envía un mensaje de alarma por SMS o por correo electrónico. Flexibilidad y ahorro de costes El testo Saveris 2 no cuesta más que un registrador de datos nomal y está disponible en varios modelos. Usted puede elegir entre cinco registradores de temperatura y humedad diferentes así como un acceso a la nube Testo en versión básica gratuita o un acceso a la nube más completa y con más funciones. u

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SEMANARIO El proyecto Easyfruit consigue alargar la vida útil de la fruta pelada y cortada Un equipo de empresas y centros de investigación ha llevado a cabo el proyecto Easyfruit consistente en el desarrollo de un innovador envase activo que alarga de la vida útil de la naranja y la piña, una vez peladas y cortadas, en 9 y12 días, respectivamente. El proyecto ha sido llevado a cabo por un consorcio de empresas, coordinado por ITENE, y formado por Centros Comerciales Carrefour, Spektar, Omniform, Cooperativa Rural San Vicente Ferrer de Benaguasil, Slice Fruit y Nofima.

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Así pues, el proyecto Easyfruit puede contribuir a aumentar el consumo de fruta en la sociedad. Además, las empresas pueden abrirse a nuevos mercados y disminuir pérdidas por fruta deteriorada. Desde un punto de vista ambiental, el proyecto también permite reducir el desperdicio alimentario. Mariano Rodríguez, director de Calidad y Desarrollo Sostenible de Centros Comerciales CARREFOUR, ha manifestado que “este nuevo envase ayuda a reducir la cantidad de pérdidas producidas en los almacenes y también en casa de los consumidores”. Ramón Barber, director de Negocio de la Cooperativa Rural San Vicente Ferrer de Benaguasil, ha añadido que “para tener un producto con una mayor vida útil y una major presentación es necesario cubrir nuestra demanda, especialmente en el mercado internacional”. Henriette Holm, directora de R&D en Slice Fruit, ha subrayado que el beneficio de este proyecto es “el conocimiento que hemos alcanzado acerca del envasado de la fruta fresca cortada”. Finalmente, Petar Djordjevic, socio y director comercial de la empresa de packaging Spektar, ha comentado que el proyecto Easyfruit contribuye en su empresa “a poder ofrecer un nuevo producto en el área de la fruta fresca, que no habíamos trabajado antes”. u

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Como explica Marta Lara, coordinadora del proyecto de ITENE, “el funcionamiento de este innovador envase consiste en la liberación de unas sustancias que entran contacto con la fruta fresca y consiguen alargar la vida útil, en este caso, de la naranja y la piña, de los 7 días de los envases tradicionales, a 9 en el caso de la naranja, y a 12 en el de la piña”. Por su parte, Gunnar Bengtsson, investigador de Nofima, ha comentado que la importancia de este nuevo envase radica en que “nosotros podemos extender la vida útil de la fruta fresca cortada y pelada algo más de una semana y las empresas pueden, así, extender su área geográfica de mercado”. Del mismo modo, Alain Wambeke, Director General de Omniform, ha señalado que el proyecto “puede contribuir a introducirse en los mercados de fruta fresca cortada, dando a los consumidores un valor añadido al incrementar la vida útil del producto”. Este proyecto surgió por la recomendación de la Organización Mundial de la Salud de consumir más fruta, ya que un bajo consumo de fruta y verdura supone un mayor riesgo de mortalidad. El consumo de fruta y verdura es necesario para prevenir enfermedades como la diabetes, la obesidad, los problemas de corazón o el cáncer. Por ello, la OMS aconseja consumir diariamente cinco piezas de fruta por persona, sobre todo, los niños y los jóvenes. Sin embargo, el consumo de fruta sigue disminuyendo. La fruta fresca envasada, ya pelada y cortada, puede ser una solución para quienes no consumen fruta por no tener que pelarla.

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Alianza estratégica de SSI Schaefer con MoTuM SSI Schaefer, líder mundial en intralogística, y MoTuM NV, compañía belga líder en el desarrollo de AGV’s y tecnología de control descentralizada, han afianzado su alianza gracias a la adquisición por parte de SSI Schaefer de la mayoría del accionariado de MoTuM. De esta forma ambas compañías están fortaleciendo y ampliando su actual portafolio de productos con el fin de ofrecer una solución integral e innovadora a sus clientes y al mercado.

En SSI Schaefer desarrollamos e implantamos soluciones de intralogística integrales para nuestros clientes en todo el mundo. Y hemos detectado que cada vez más, en este tipo de proyectos, los sistemas AGV’s están adquiriendo más relevancia“, afirma Harrie Swinkels, Director General de SSI Schaefer en Giebelstadt. “Nuestra alianza estratégica con MoTuM nos va a permitir completar nuestra oferta de productos en este segmento, de forma que ya podemos ofrecer un portafolio de AGV’s diseñado para cubrir todas las estrategias de picking

y almacenamiento. Así, podemos dar respuesta a aplicaciones más simples de transporte bajo el principio de mercancía al hombre o a aplicaciones completamente automáticas de picking, lo que significa que podemos transportar cajas, bandejas, palets o carros”. Por su parte, Pieter van Caesbroeck, Director General de MoTuM, explica “En MoTuM no sólo hemos ya integrado las tecnologías relevantes en nuestros AGV’s sino que estamos constantemente innovando. Y estamos encantados de tener un socio tan potente como SSI Schaefer, tanto desde un punto de vista estratégico como financiero, lo que nos va a permitir seguir fortaleciendo y afianzando nuestra posición en el mercado de los AGV’s“.

MoTuM NV tiene una amplia experiencia en desarrollar AGV’s adecuados a los requisitos del cliente. Pero además es uno de los proveedores líderes en el creciente mercando de los vehículos para la automatización de los almacenes, ofreciendo en su gama de productos carretillas trilaterales (incluso para pasillos estrechos) y apiladoras automáticas. Gracias a la complementariedad de la oferta de productos de ambas compañías, SSI Schaefer puede ofrecer soluciones a medida para cada uno de los requerimientos que se puedan dar en el campo Publicidad

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SEMANARIO de los vehículos de guiado automático (AGV). Asimismo, MoTuM es especialista en el uso de innovadora tecnología de control descentralizada, que jugará un papel importante en el futuro de los conceptos del “swarm intelligence”. Con la ayuda de este tipo de inteligencia, los sistemas de transporte de intralogística se podrán comunicar de forma ‘inteligente’ llegando a organizarse las tareas entre ellos de forma eficiente. u

Agra 2015 perfecto escaparate para Grupo Tatoma Satisfacción es la mejor calificación para AGRA 2015, la feria agrícola más importante del este de Alemania celebrada en el centro de exposiciones de Leipzig que continua en pleno crecimiento y ha batido el record de número de expositores en su decimotercera edición.

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mezcladores arrastrados y autopropulsados gracias a la presencia de Möller Landtechnik, distribuidor oficial en Alemania. El número de visitantes también se ha visto incrementado, un total de 48.900 personas, 1.900 más que la pasada edición han recorrido en centro de exposiciones de Leipzig (2013:47.000). Entre ellos se ha contado con profesionales del más alto nivel, que no solo eran procedentes de Alemania central, sino de casi todas las demás provincias y regiones alemanas, así como de origen internacional, especialmente de Polonia y República Checa. Este dato que ha valorado satisfactoriamente por parte de las empresas expositoras. De esta manera Agra se ha convertido en un excelente reflejo de la posición de la agricultura alemana en el mercado, mostrándose además, como una perfecta inversión y plataforma de información. Por consiguiente, ha tomado un papel trascendental para promover la agricultura, su producción y sus productos y servicios de última generación para la producción agrícola. u

Carretillas industriales cada vez más personalizadas

1.004 expositores procedentes de 14 países marcaron un antes y un después en la feria agrícola, que superó por primera vez la barrera de los 1.000 stands, 121 más que la anterior edición celebrada en 2013. En los 110.000m2 con los que contaba Agra2015 estuvieron representados los principales fabricantes de maquinaria agrícola mediante sus distribuidores como es el caso de Grupo Tatoma que participo con sus

En los últimos 10 años, ningún segmento de las carretillas elevadoras ha tenido un crecimiento comparable al de las Opciones Personalizadas (CO-Customized Options). En 2004, el volumen de carretillas industriales que salieron de las plantas de producción de Linde Material Handling con modificaciones técnicas fue inferior al 20%. El año pasado, ese porcentaje aumentó a aproximadamente un tercio. Con personal especializado en Opciones personalizadas (COCustomized Options) en sus fábricas y procesos de producción adaptados, Linde Material Handling está más que preparado para acoger la tendencia hacia una creciente proporción de soluciones a medida. Según el Dr. Ralf Dingeldein, Vicepresidente de New Trucks de Linde Material Handling, siempre ha habido demanda de versiones personalizadas, lo cual se explica por el hecho de que, a pesar de la gran variedad de productos que incluye las 85 series Linde y de los aproximada-

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mente 6.000 equipamientos opcionales, no siempre es posible satisfacer todas las necesidades individuales. La novedad es que, ahora, la demanda de soluciones para vehículos a medida es cada vez mayor y más común, ya que se busca una mayor reducción de costes mediante la optimización del flujo de materiales.

Para poder hacer frente a los miles de soluciones personalizadas anuales, Linde ha integrado la fabricación de estas carretillas en el proceso de producción en serie siempre que sea posible. Los especialistas en Opciones Personalizadas (CO-Customized Options) siguen todo el proceso, desde la gestión del pedido, el diseño, el desarrollo y la adquisición, hasta la fabricación, el montaje, la documentación y el servicio, independientemente de la planta de producción de que se trate. «Versatilidad, manejabilidad, resistencia y eficiencia son los cuatro valores clave de la marca Linde», afirma el Dr. Dingeldein. Y, naturalmente, los aplicamos también a nuestras soluciones personalizadas. Además, muchas de las CO, una vez desarrolladas, resultan interesantes para otros grupos de clientes, con lo que acaban pasando a la pro-

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ducción de serie. Un ejemplo de ello es el apilador contrapesado compacto Linde L06 AC AP. Este vehículo, capaz de elevar cargas de hasta 600 kg y dotado de plataforma, se concibió para una de las mayores empresas de muebles del mundo. A fin de trabajar de manera más sostenible y, al mismo tiempo, reducir costes, este gigante de los muebles decidió cambiar los palets de madera por palets de cartón corrugado diez centímetros más bajas. Ese cambio era incompatible con el uso de apiladores estándar. El apilador contrapesado Linde L06 AC AP aportó la solución idónea. Este modelo combina las ventajas del principio de contrapeso (horquillas en voladizo) con unas dimensiones muy compactas. Sus horquillas ISO le permiten elevar contenedores de carga de cualquier tipo, incluso Europalets cruzados, por ejemplo. Gracias a su corta base de ruedas y al mástil retrasado, este apilador con plataforma plegable apenas supera los 2,4 metros de longitud.

SEMANARIO Con esta nueva solución personalizada, abrimos un amplio espectro de aplicaciones que iban más allá de ese caso particular, afirma con convicción Tobias Zierhut, Director de Marketing de productos de Linde Material Handling. Otros ámbitos de aplicación posibles son, por ejemplo, centros de producción y montaje o almacenes con pasillos estrechos. u

Gran éxito de AS Software en la presentación de Fuerza de Ventas en APP´s, eCommerce y novedades con FAS -5 V4

DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

El evento además contó con la exposición de un caso de éxito de Ecommerce y Gestión de Vendedores de la mano de Josep Herbón, Director Financiero y de Proyecto DISET, líder en fabricación, comercialización y distribución de juegos y juguetes. Herbón expuso a los asistentes su grata experiencia con el portal Ecommerce de DISET desarrollado, implementado por AS Software. Con ello DISET logra los objetivos de disponer de varias soluciones para su Fuerza de Ventas con AS Software disponiendo: Solución de eCommerce como tienda on-line/catalogo para la red de vendedores. Solución de la red comercial (gestión de rutas, visitas, gastos, etc..) de la red de vendedores. Solución de catalogo on-line para la cartera de clientes tanto nacionales como internacionales.

El pasado 28 de abril, AS Software, fabricante de software de gestión, presentó con gran éxito en Barcelona sus nuevas suites para la gestión empresarial

El evento, que se celebró en el Hotel Farimont Juan Carlos I, contó con una gran afluencia de asistentes entre los que se encontraban gerentes, directores generales, responsables de áreas y profesionales de empresas y clientes interesados en las diferentes soluciones para resolver las necesidades actuales de trabajo. La presentación del evento corrió a cargo de Héctor Miranda, Presidente de AS Group, quien dio la bienvenida a los asistentes introduciéndoles en las últimas novedades e historia de la compañía, que esta año celebra su 30 aniversario. A continuación, Pablo Miranda Rey, Director de AS Group, presentó su ponencia “Fuerza de Ventas en la movilidad ¿vía web o APP?”. A través de la misma, Miranda Rey explicó las ventajas que ofrece la aplicación AS APP tanto para entornos con dispositivos bajo Android como iOS Apple, a la hora de aportar una mayor flexibilidad, ser responsive y ofrecer un mayor grado de optimización para la gestión comercial, equipos de instaladores, visitadores en campo, etc.

Esther Cifuentes, Responsable de Base Instalada de AS Software, presentó las nuevas Suites y Funcionalidades en ERP, SGA, Control de Calidad Avanzado, CML, BPM-CRM, Gestión Documental/OCR, Soluciones de movilidad, así como innovaciones en el porfolio de la compañía, que la hacen ser una de las empresas desarrolladora de software más importante en el mercado nacional tras 30 años que cumple en este 2015.

Por su parte, Oscar Torres, Director de BI y Nuevos Desarrollos de AS Software señaló la importancia de contar con una solución Ecommerce, Plataforma de su integración con ERP así como las facilidades de usabilidad de la herramienta tanto a nivel de usuario como de administrador.

Oscar Torres cerró el encuentro con una interesante ponencia sobre reporting y análisis con Cuadros de Mando que permite una visibilidad 360º del negocio ofreciendo una explotación de información para la toma de decisiones por áreas diferenciadas como sean ámbitos financiero, logístico, comercial, marketing, ventas, producción. u

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