SEMANARIO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Nº 39
8 al 17 de Junio de 2015
El proyecto de Ley de Defensa de la Calidad Alimentaria favorecerá el desarrollo del sector agroalimentario español Agroalimentario La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha asegurado que el Proyecto de Ley de Defensa de la Calidad Alimentaria “constituye un marco moderno y actualizado que favorecerá el desarrollo del sector agroalimentario español, como referente de productos de la más alta calidad ante los consumidores nacionales y los mercados exteriores”. Isabel García Tejerina ha intervenido esta mañana, en el Congreso de los Diputados, en el debate de totalidad del Proyecto de Ley de Defensa de la Calidad Alimentaria, con el que se completa “el importantísimo trabajo normativo en materia de calidad alimentaria que ha venido impulsando este Gobierno”. A este respecto, la ministra se ha referido a los esfuerzos de su Departamento para actualizar la normativa vigente y dar “una adecuada respuesta a las necesidades de los consumidores y de los operadores”. Hasta el momento, se han acordado con los diferentes sectores un total de 16 reales decretos, que regulan la calidad de cerca de 500 productos alimentarios. También ha destacado la importancia de la Ley de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográfica Protegidas de ámbito supra autonómico, publicada el pasado mes de mayo, que “redundará en una mayor garantía de los productos que estén amparados por dichas indicaciones geográficas”. DEFENSA DE LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS Ahora, ha añadido, con el proyecto de Ley de Defensa de la Calidad Alimentaria “se viene a cubrir la necesidad de disponer de una norma
básica, actualizada y eficaz para una efectiva defensa de la calidad comercial de los alimentos”. Según ha detallado, este proyecto da respuesta a tres de los objetivos prioritarios del Gobierno en este ámbito, como son: La defensa de los intereses del consumidor y la protección de la calidad de los productos El impulso de la mejora de la competitividad del sector agroalimentario y la presencia de los productos españoles en los mercados internacionales La incorporación de los principios de la Ley de Garantía de la Unidad de Mercado a las normas reguladoras del control de la calidad alimentaria y su adaptación a la reglamentación comunitaria.
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SUMARIO Nº 39
8 al 17 de Junio de 2015
PORTADA El proyecto de Ley de Defensa de la Calidad Alimentaria favorecerá el desarrollo del sector agroalimentario español 2 El éxito del tercer Madrid Food & Drink Summit confirma el liderazgo del sector de la Alimentación y Bebidas 5 Atlas Copco obtiene la certificación ISO 22000 de sistemas de seguridad alimenticia 6 Internacionalización
y etiquetado de los alimentos, algunas consideraciones para exportadores
7 Dibal presenta una nueva gama de sistemas de inspección por Rayos X 8 El INFO facilita que diez empresas vendan en dos cadenas de supermercados de México y Brasil 9 Elegir el palet de plástico correcto en función de la actividad y/o sector 10 Tecnología de envase alimentario y para la distribución de productos 10 El IRTA organiza una nueva edición del "Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos" 11 Anuga 2015:completa y con expositores de excelente nivel 14 Tetra Pak lanza la línea de extrusión de mayor capacidad de la industria del helado 15 OCS Checkweighers estará presente en Achema 2015 17 Jungheinrich presenta nuevos e innovadores modelos de recogepedidos 17 Cajas Bi-Color de Gamma-Wopla 19 Almería muestra su apuesta por la innovación en la jornada “FRUIT LOGISTICA 2016 20 Transpaletas Motorizadas
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Para hacer efectiva la protección de la calidad de los productos, García Tejerina entiende que es necesario que las autoridades competentes dispongan de los instrumentos legales adecuados para llevar a cabo los controles oficiales, así como de un régimen sancionador.
En segundo lugar, el Proyecto de Ley incluye homogeneizar y actualizar el régimen sancionador, con unas normas básicas que establecen que hechos son infracciones leves, graves y muy graves. Al mismo tiempo, se define una horquilla en relación con la cuantía de las sanciones.
Asimismo, la ministra ha apuntado que el mantenimiento del éxito de las exportaciones alimentarias españolas requiere maximizar las garantías de su calidad.
Y en tercer lugar, en este Proyecto de Ley se establecen marcos de colaboración estable y sistemas de redes de intercambio rápido de información, entre el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y las Comunidades Autónomas. Se trata de coordinar sus actuaciones y armonizar la interpretación normativa para reforzar la protección de los derechos del consumidor.
Y en relación con la Unidad de Mercado, con la elaboración de esta Ley se ha buscado que los operadores no tengan que cumplir más que una sola regulación en materia de control de la calidad. “Con ello se salvarán los obstáculos con los que se encuentran las empresas del sector al recibir un tratamiento distinto según la Comunidad Autónoma en la que operen”, ha aclarado. INSTRUMENTOS DEL PROYECTO DE LEY Isabel García Tejerina ha insistido en la importancia y necesidad de esta ley, ya que la actual normativa estatal que regula el control de la calidad alimentaria y el correspondiente procedimiento sancionador está contenida en un real decreto de 1983. Ante la ausencia de actualización, dicho real decreto no es de aplicación en ocho Comunidades Autónomas, que han aprobado sus correspondientes leyes de calidad. Para la ministra, “esta situación se traduce en trabas a la unidad de mercado y está causando graves disfunciones en la aplicación de los procedimientos de control de la calidad y del régimen sancionador entre Comunidades Autónomas”, lo que se traduce en mayores costes, menor eficiencia de los operadores y dificultades para garantizar la calidad alimentaria.
En definitiva, García Tejerina ha subrayado que esta norma hace posible una defensa más eficaz de los intereses de los consumidores y facilita la garantía de la calidad comercial de nuestros productos en los mercados exteriores”. Además, “hace más sencilla la tarea que corresponde a los operadores y está en línea con los principios que inspiran la unidad de mercado”. u
El éxito del tercer Madrid Food & Drink Summit confirma el liderazgo del sector de la Alimentación y Bebidas Congresos
FIAB
Para corregir esta situación, el Proyecto de Ley contempla diversas actuaciones, que se enmarcan en tres instrumentos. En primer lugar, ordenar el sistema de inspecciones y controles en las etapas de la cadena de suministros. Según ha aclarado la ministra, “al impulsar esta ley se ha buscado favorecer la competitividad de las empresas, mediante la simplificación de los mecanismos de control de la calidad comercial de los productos alimentarios, a lo largo de dicha cadena”.
FIAB, en colaboración con la consultora de Comunicación y Asuntos Públicos, Kreab, han celebrado hoy la tercera edición del Madrid Food & Drink Summit, bajo el lema “The World, What´s next?”. El encuentro se ha centrado en la internacionalización como uno de los grandes retos de la industria de alimentación y bebidas, y como uno de los ejes fundamentales que contempla el Marco Estratégico del sector con el horizonte en el año 2020.
Se trata, ha añadido, “de una regulación ciertamente avanzada en nuestro país”, ya que se refuerza el control por las autoridades competentes y, al mismo tiempo, se da mayor capacidad de actuar al operador en el ámbito de la autorregulación, todo bajo criterios comunes de control oficial de la calidad.
El Secretario de Estado de Comercio, Jaime García Legaz, ha sido el encargado de abrir estas jornadas -que este año han batido records de inscripciones-, y ha aprovechado para analizar los retos que el sector tiene por delante en materia de internacionalización: “Abrirse a nuevos mercados, promover una mayor fuerza empresarial para ganar talento e impulso y crear marcas fuertes y poderosas para abordar la tarea de penetrar en los mercados internacionales”. Asimismo, García Legaz ha aplaudido la capacidad innovadora del sector de la alimentación y bebidas, y ha hecho un llamamiento a “aprovechar la potencia del sector turístico español para la internacionalización de los productos agroalimentarios españoles”.
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Por su parte, la ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, que ha clausurado el acto, ha reiterado el apoyo de su departamento al sector agroalimentario, y sobre todo al Marco Estratégico y sus ejes de actuación, que van encaminados a reforzar aún más el papel de la industria de alimentación y bebidas como motor económico del país. Pedro Astals, presidente de FIAB, ha defendido que “uno de los pilares en los cuales se ha sostenido este crecimiento durante los últimos años es el despunte de la actividad en el mercado exterior, cuya evolución se
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SEMANARIO ha mantenido al alza, contribuyendo así a mejorar los resultados de la balanza comercial al registrarse un saldo positivo para el sector de alimentos y bebidas desde 2008”. Así, los datos del último Informe Económico del sector reflejan que las exportaciones españolas de alimentos y bebidas alcanzaron los 24.018 millones de euros en 2014, un 5,9% más que en 2013. Suponen, además, el 10% del total de exportaciones de bienes nacionales. Por otro lado, durante el pasado año el 7,3% de las exportaciones del sector en el ámbito de la Unión Europea corresponden a España, situándose como la sexta economía exportadora europea. “Los datos confirman que tenemos margen, talento y la imagen necesaria para alimentar el futuro”, ha comentado Astals. Conscientes de la importancia de la internacionalización para la industria, Phil Hogan, consejero Europeo de Agricultura y Desarrollo Rural, ha asegurado que “se están impulsando nuevos instrumentos financieros para seguir respaldando al sector agroalimentario, movilizando a todos los agentes clave para continuar apostando por la innovación”. En este sentido, según Eugenio Martinez, Managing Partner de Kreab, “el sector es capaz de sufrir si no se adapta a los tiempos, y si no actúa en bloque. Debemos ser revolucionarios, puesto que estamos ante un nuevo perfil de consumidor que es el más informado de la historia”. El III Madrid Food&Drink Summit 2015 ha unido a los principales agentes del sector para reflexionar sobre los activos claves que permitirán a las compañías seguir desarrollándose y crecer en un contexto global en los próximos años.
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El chef José Andrés, uno de los cocineros españoles con más prestigio a nivel internacional, e incluido en la lista de los 100 personajes más influyentes del mundo, según la Revista Time, ha ejercido de perfecto ejemplo de embajador de los productos alimentarios en el exterior y de cómo, con esfuerzo y buen hacer, se puede conquistar un mercado como el estadounidense y convertirse en una de las personas más influyentes del país. José Andrés ha reconocido que “en España existen muchos empresarios de éxito y, aunque en los últimos 25 años se ha avanzado mucho, indudablemente Estados Unidos sigue siendo la asignatura pendiente”. Y es que, en su opinión, “aún queda mucho por hacer y para ello todos debemos mirar hacia la misma dirección, puesto que juntos somos país”. También ha compartido su experiencia de éxito Javier Fernández Hidalgo, del reconocido restaurante Hispania y Presidente de la Cámara de Comercio de España en Reino Unido, ha dado a conocer las claves de su positiva trayectoria en el país británico, uno de los mercados prioritarios para la industria de la Alimentación y Bebidas. Pese a que el mercado británico tiene un perfil muy individualista, Fernández Hidalgo ha invitado a “seguir investigando e innovando para introducir nuevos productos. A pesar de que el mercado británico es muy cambiante, hay que buscar la oportunidad porque hay aún un largo camino por recorrer”. Latinoamérica también es un mercado natural para el sector gracias al idioma y, de hecho, las ventas de productos españoles a esta región creció en 2014 un 6,6% respecto al año anterior, alcanzando los 889
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millones de euros. Randy Millian, ex – director de Diageo América Latina, ha afirmado que “el perfil del consumidor latinoamericano es muy similar al español,-muy arraigado a sus raíces-, y cada vez más informado y familiarizado con las marcas, una ventaja que debemos saber aprovechar”. Por esta razón, Millian también se ha enfocado en la importancia de la construcción de la marca, insistiendo en que “una marca debe conservar sus señas de identidad y sus raíces, siendo capaces de transmitir estos valores de una manera u otra en cada país al que queramos llegar”.
Como receta de éxito para el futuro, Xavier Pagés ha mencionado como básicos la apuesta por “la preparación, vocación y la selección rigurosa de los mercados en los que invertir”, mientras que Pedro López es partidario de “salir a aprender antes que a vender”. Por su parte, Gonzalo Guillén recomienda no buscar la venta rápida y trabajar en la creación del valor de marca”.
EJEMPLOS DE ÉXITO EN EL EXTERIOR El Summit también ha querido analizar el papel que han tenido algunas empresas españolas de Alimentación y Bebidas en el extranjero, y para ello ha unido en una mesa redonda a Gonzalo Guillén, Consejero Delegado de ACESUR; Pedro López, Consejero Delegado de Chocolates Valor, y Javier Pagés, CEO de Codorniú. Los tres han coincidido en afirmar que la marca España tiene un importante valor fuera de España, y hemos de ser capaces de aprovecharlo para consolidar la internacionalización. En palabras de Pedro López, “hay que trabajar para hacer un buen producto sin perder la personalidad española con de objetivo de ser reconocidos fuera de nuestras fronteras”. Y es que, según ha reconocido, “pocos saben que el chocolate nació en España debido a que otros países han hecho un mejor trabajo de construcción de marca”. Por esta razón, ha añadido, “debemos aprovechar nuestro estilo de vida, el auge del turismo y la calidad de lo que producimos para exportar”. En cambio, un producto con marcado acento español como es el cava cuenta con una reputación muy consolidada en los mercados extranjeros. Tal como ha comentado el CEO de Codornú, “en los últimos años hemos adquirido un valor de marca e imagen muy fuerte fuera de España y debemos aprovecharlo”. En la misma línea se ha posicionado el Consejero Delegado de ACESUR, que ha añadido que “el mercado del aceite es sinónimo de marca España y se empieza a reconocer el papel de nuestro país como productores de éxito. En estos momentos se exporta más aceite envasado español que italiano, lo que indica que estamos por el buen camino”. Los tres ponentes han hecho también un análisis sobre cómo España puede ascender puestos en el ranking del mercado exterior, y en este sentido, han insistido que la personalidad, el estilo de vida y el idioma deben ser los pilares básicos para garantizar el crecimiento fuera de nuestras fronteras. A ello hay que añadir el talento, del que somos también referencia, según han coincidido de forma unánime los ponentes. Publicidad
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Por otro lado, David Roberts, de la Singularity University e ideólogo de Silicon Valley, enfocó su participación a explicar cómo puede influir la innovación disruptiva en la sociedad y de qué manera el sector puede ponerla en marcha en sus estrategias dentro y fuera de su país de origen. Roberts ha insistido en que “los grandes crecimientos de nuestra historia se han producido tras cambios disruptivos, como ocurrió en la época de Colón o Apolo”, y ha vaticinado que “la transformación está siendo tal que el propio individuo terminará siendo una tecnología en sí misma”. La música también ha impregnado esta edición del Summit gracias a la presencia de Ana María Valderrama, violinista de reconocido prestigio internacional. Además de interpretar varias de sus obras durante la jornada, ha dado pistas sobre cómo ha sido posible alcanzar sus objetivos más ambiciosos más allá de nuestras fronteras. RECONOCIMIENTOS Durante la clausura del III Madrid Food & Drink Summit, el director general de FIAB, Mauricio Garcia de Quevedo, ha hecho entrega de los reconocimientos anuales a destacadas personalidades del ámbito de la alimentación. Este año, el galardón ha sido para Pilar Farjas, ex Secretaria General de Sanidad y Consumo y Presidenta de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición, en cuya figura, en palabras de García de Quevedo, “la industria, y en particular la Federación, ha encontrado colaboración y entendimiento”. El director general de FIAB ha destacado que desde su departamento, Farjas ha abordado temas clave como la fusión de la antigua Aesan y el Instituto Nacional de Consumo en un solo organismo que facilitase la comunicación y agilizase la tramitación. Asimismo, FIAB también ha querido destacar el trabajo y la colaboración de Ángela López de Sá, ex Directora Ejecutiva de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición, de la que han destacado “su experiencia y buen hacer ha permitido un salto cualitativo hacia una Aecosan técnicamente más solvente, que han permitido a España y a sus productos elevar su calidad favoreciendo un mayor prestigio y una mayor competitividad”, según palabras de García de Quevedo. u
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Atlas Copco obtiene la certificación ISO 22000 de sistemas de seguridad alimenticia Certificación Atlas Copco es el primer fabricante de compresores que recibe la certificación ISO 22000 de Lloyds Register por su planta de producción de Amberes (Bélgica), en la que se fabrican compresores de aire exentos de aceite, soplantes y productos de tratamiento de aire con la última tecnología.
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En el mundo actual en que la población crece cada día más, al igual que las necesidades de alimentos de alta calidad, es fundamental la regulación en materia alimenticia.
En Atlas Copco estamos comprometidos con una productividad responsable de nuestros clientes y seguiremos creando valor positivo para nuestros grupos de interés", afirmó Chris Lybaert, Presidente de la división Oil-free Air. u
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La certificación ISO 22000 especifica los requerimientos para un sistema de gestión de seguridad alimenticia a utilizar en una empresa en la que la cadena de producción debe estar fehacientemente controlada para evitar riesgos en materia alimenticia y garantizar que la comida sea segura en el momento del consumo humano. En numerosas aplicaciones el aire comprimido entra en contacto con el producto final o incluso forma parte activa del alimento, por lo que en Atlas Copco decidimos conseguir esta valiosa certificación de alto nivel. La mayoría de los fabricantes líderes en la industria alimenticia de todo el mundo son cada vez más exigentes con la calidad de origen y se enorgullecen de crear un referente para la industria del aire comprimido. Gracias a su estándar ISO auditable con unos claros requerimientos, el cliente puede confiar con una base demostrable en Atlas Copco como fabricante de aire comprimido certificado para sus productos y procesos. "Pudimos demostrar tras un intenso trabajo y minuciosas auditorias realizadas por Lloyd’s Register que Atlas Copco está lista para cumplir con las más altas exigencias de la industria alimenticia gracias a sus compresores exentos de aceite. El mismo punto de control crítico de análisis de daños (HACCP) y los procedimientos utilizados en las empresas alimenticias de alta calidad se han implementado en el diseño y la producción de compresores, soplantes y secadores.
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Internacionalización y etiquetado de los alimentos, algunas consideraciones para exportadores Etiquetado
recomendable la lectura del “Labelling Logic Review of Food Labelling Law and Policy (2011)”, en el que se hace un completo análisis de la situación en materia de etiquetado en Australia.
José María Ferrer (AINIA)
En la actualidad el término "internacionalización" es muy empleado en nuestro sector, ya que la actividad agroalimentaria española pasa por un momento de máxima expansión. Cuando hablamos de exportar productos alimenticios, un elemento que siempre sale a relucir es el de la información y el etiquetado que deben presentar los alimentos en cada uno de los mercados que quieren abordar. Por ese motivo, nos planteamos la cuestión sobre cómo se podría facilitar el movimiento de alimentos en todo el mundo cumpliendo con las exigencias legales en materia de etiquetado, dado que cada país o agrupación supranacional pretende que los alimentos que en su ámbito se van a comercializar respeten esos criterios. UE: Reglamento 1169/2011 La UE aprobó hace no mucho el Reglamento 1169/2011, aplicable desde el pasado 13 de diciembre de 2014 en el principal mercado mundial de alimentos, como es la Unión Europea. Para llegar a este consenso fueron necesarios varios años de trabajos y además su desarrollo está requiriendo un buen número de informes post-reglamento y gran esfuerzo de la CE.
Tenemos un sinfín de regulaciones en materia de etiquetado que, si bien no difieren en lo esencial, es decir, informar al consumidor de que es lo que adquiere y va a consumir, sí tienen enfoques muy diferentes en la manera de exigir su cumplimiento y esto choca con la circulación de los alimentos y con la actividad de las industrias alimentarias que comercializan sus alimentos en todo el mundo. Conclusión Es muy sencillo plantearlo, y muy complicado implantarlo, en otras palabras contar con legislación alimentaria que fijase unos requisitos de etiquetado aplicables en todo el Mundo.
Ahora bien si nos vamos a América, hemos de tener en cuenta la FDA para Estados Unidos, donde podemos ver que se ha concretado más en cuanto a los requisitos para etiquetar los alimentos, en lo relativo a la ubicación de la información o el modelo de información nutricional, entre otros aspectos.
Se ha demostrado, como en otros tantos órdenes de la vida, que los distintos países tienen grandes dificultades para ponerse de acuerdo, incluso por ejemplo para plantear la exigencia de unos mínimos que debieran cumplirse por parte de todos como son los aprobados por el Codex Alimentarius. Aquí podemos ver un ejemplo de lo positivo de armonizar la regulación en un área supranacional, como es el caso de Asia en el artículo Harmonisation of food labelling regulations in Southeast Asia: benefits, challenges and implications.
También en América hay que tener en cuenta la legislación de MERCOSUR, o lo establecido en Canadá. En este último caso, es interesante observar la cuestión sobre etiquetado bilingüe y también cómo se gestiona el uso de más de un esquema de etiquetado, por poner algunos ejemplos relevantes.
Por tanto, ante esta grandísima dificultad, nosotros tratamos de contribuir a hacer las cosas lo más claras posibles para las industrias españolas que exportan sus productos a todo el mundo y les ayudamos a comprender mejor y aplicar de la forma más correcta las exigencias del etiquetado de los alimentos de terceros países. u
América: FDA, Mercosur, Canadá
Asia, múltiples criterios Si viajamos a Asia, en este caso tenemos algunos gigantes que también plantean sus propias exigencias en materia de etiquetado, China, La India, Japón, los países del sudeste asiático (Indonesia, Malasia, Tailandia….). Hemos destacado en el enlace la legislación concreta que aplica en el caso de Japón. Otras zonas
Envíenos sus notas de prensa, novedades, artículos....
Si vamos a África la legislación en materia de etiquetado de los alimentos nos afecta en países tan dispares como pueden ser Sudáfrica, Cabo Verde o Argelia. O si estamos en las Antípodas, también hemos de tener en cuenta la legislación de Australia en materia de etiquetado, en este caso es muy
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SEMANARIO Dibal presenta una nueva gama de sistemas de inspecciรณn por Rayos X Novedad Estos sistemas ofrecen una protecciรณn completa contra metales, vidrio, piedras y otros objetos extraรฑos densos, ya que permiten la inspecciรณn de todo tipo de producto envasado, en cualquier formato (cajas, bolsas, bandejas o latas, entre otros) y orientaciรณn (vertical u horizontal); y acaban con las fronteras asociadas con la transiciรณn desde la detecciรณn de metales hasta la detecciรณn por rayos X. Los equipos cumplen con las normales mundiales HACCP y los requisitos de seguridad de los alimentos para ventas al por menor. Cuentan con pantalla tรกctil, para una rรกpida configuraciรณn, cambio de productos, almacenamiento de registros, etc., e incluyen un software para la detecciรณn de contaminantes, mediciรณn de masa, nivel de llenado e integridad del producto (producto faltante/roto), entre otras tareas. Para garantizar la seguridad, estรกn equipados con un semรกforo de luces LED, varias paradas de emergencia, interruptor de rayos X e interbloqueos de seguridad en todas las puertas y cubiertas. Asimismo, disponen de cortinas de blindaje con o sin plomo para evitar fugas. Fรกciles de reemplazar y ajustar. La cinta transportadora, por su parte, es fรกcilmente desmontable y simplifica el cambio de direcciรณn y el mantenimiento del equipo.
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Permiten la inspecciรณn de todo tipo de producto envasado, en cualquier formato (cajas, bolsas, bandejas, latas...) y orientaciรณn (vertical u horizontal). Estos equipos acaban con las fronteras asociadas con la transiciรณn desde la detecciรณn de metales hasta la detecciรณn por rayos X. Cumplen con las normas mundiales HACCP y los requisitos de seguridad de los alimentos para ventas al por menor. Sistemas rentables, de fรกcil uso y mantenimiento. Pantalla tรกctil Uso sencillo para una rรกpida configuraciรณn, cambio de productos, almacenamiento de registros, etc. Opciones y accesorios Para el manejo de productos, rechazo y aplicaciones especรญficas. Software Para detecciรณn de contaminantes, mediciรณn de masa, nivel de llenado, integridad del producto (producto faltante/roto) y muchas otras tareas. Certificado en todo el mundo
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Seguridad garantizada mediante semรกforo de luces LED, varias paradas de emergencia, interruptor de rayos X e interbloqueos de seguridad en todas las puertas y cubiertas.
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Puertos USB y Ethernet Conexiones herméticas para la entrada y salida de datos, así como conexión remota.
con los compradores de dos grandes cadenas de supermercados de los citados países. Ambas partes se han reunido durante dos días con el objetivo de que los compradores brasileños y mexicanos decidieran qué productos encajan en sus políticas comerciales, a fin de realizar una promoción específica de los mismos, bajo el formato denominado Promoción Punto de Venta, durante los meses de octubre y noviembre.
Cortinas de blindaje de radiación Cortinas de blindaje con o sin plomo para evitar fugas. Fáciles de reemplazar y ajustar. Cinta transportadora modular Fácilmente desmontable, simplifica el cambio de dirección y el mantenimiento del equipo. Otras ventajas Tamaño compacto que facilita su instalación y uso. Detector no lineal único que elimina puntos ciegos en la inspección. Monitorización remota incorporada para determinar problemas rápidamente. Diseño modular para alta fiabilidad y rápidas tareas de diagnóstico y reparación. Indicadores del tiempo de vida de la fuente y el detector para minimizar el costoso tiempo de inactividad.
El INFO facilita que diez empresas vendan en dos cadenas de supermercados de México y Brasil Comercioa exterior La Consejería de Industria, Turismo, Empresa e Innovación, a través del el Instituto de Fomento (Info), ha organizado una misión comercial que ha traído a la Región a empresarios de Brasil y México, con el fin de que a partir de otoño se comercialicen en estos países productos de la Región de Murcia. Esta cita ha permitido que diez empresas de la Región, entre las que se encuentran varias bodegas y productores de alimentos delicatessen, hayan negociado durante esta semana
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El director del Info, Francisco Martínez, reconoció que "la competencia en estos dos mercados tan pujantes es cada vez más complicada, por lo que hemos propuesto a las empresas interesadas esta actividad". Asimismo, destacó "la importancia de que los compradores se han desplazado a la Región de Murcia para negociar aquí, lo que siempre facilita el trato y, además, les permite visitar las instalaciones de los exportadores murcianos, algo que multiplica notablemente la confianza recíproca a la hora de establecer negocios a largo plazo". Compradores mexicanos Respecto a la delegación mexicana, se han desplazado los compradores del Grupo Chedraui, que en 2005 adquirió la cadena de autoservicio `Carrefour México´ por lo que su implantación es muy significativa. Así, cuenta con 217 sucursales en 26 estados, de las cuales 150 son tienda Chedraui, 51 súper Chedraui, 10 tiendas en formato Selecto y dos súper Chedraui en formato Selecto. Todas las variantes comerciales disponen del formato Selecto dirigido al segmento de la población con mayor poder adquisitivo, donde se ofrece una cuidadosa selección de productos de la más alta calidad. En este sentido, Francisco Martínez puntualizó que "este segmento es de gran interés para las empresas participantes. Aquí, las bodegas, fabricantes de zumo o exportadores de azafrán tienen importantes posibilidades de encontrar nichos de mercado que destacan no tanto por la cantidad sino por la calidad". Importadores brasileños Respecto a Brasil, algunas de las empresas de la Región participantes en el encuentro, del sector alimentario y concretamente del gourmet y ecológico, tienen como objetivo comercializar sus productos, a partir de octubre, con el Grupo OBA. Este consorcio de distribución cuenta con más de 4.300 colaboradores e infraestructuras de almacenaje de 30.000 metros cuadrados, así como almacenes de vinos en 15 tiendas, para un público de alto poder adquisitivo, a quien ofrece una cuidadosa selección de productos de la más alta calidad. El grupo OBA se ha expandido por los estados de Sao Paulo (24 tiendas en seis ciudades) y Minas Gerais (7 tiendas), además, de estar implantado en el Distrito Federal, Brasilia.
SEMANARIO Las empresas murcianas participantes en el evento, que se ha organizado en el marco del Plan de Promoción Exterior que el Instituto de Fomento ejecuta en coordinación con las cámaras de Comercio de la Región de Murcia, han ofrecido a los importadores mexicanos y brasileños productos como vinos, golosinas, arroces condimentados, especias, conservas vegetales, aceite de oliva y jamón. u
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tamaño y son la opción más económica. Este tipo de palets son recomendados para exportaciones de todo tipo de productos, para el transporte y almacenaje de mercancías donde el factor €/kg transportado tiene vital importancia o donde el palet no va a ser recuperado (“one-way”). Asimismo, son ampliamente utilizados por el sector cárnico o de pesca para uso dentro de sus circuitos logísticos. Los modelos con patines permiten su uso sobre caminos de rodillos, estanterías de rack y el apilamiento de mercancías. Disponibles en medidas 1200×1000 y 1200×800 mm (R-PP y R-HDPE), también 800×600 y 600×400 mm (R-PP).
Elegir el palet de plástico correcto en función de la actividad y/o sector Pelets
NortPalet
El uso que se le puede dar a un palet de plástico es muy variado y diferente en función de la industria que los incluya en sus circuitos logísticos. Nortpalet ha desarrollado proyectos a medida en diferentes sectores, lo que le ha permitido adquirir un conocimiento de los mismos así como detectar y conocer sus necesidades. En función de la actividad se debe contar con el palet óptimo para conseguir obtener el mejor resultado del mismo. Según el sector y la actividad de la empresa podemos diferenciar dos grandes grupos: Palets Heavy Duty: Las referencias de la línea de palets Heavy Duty son altamente resistentes, pensados para soportar altas cargas en una reutilización continuada y eficiente. Tienen una mayor vida útil y son 100% reciclables. Además, aquellos modelos denominados como reparables permiten aumentar su ciclo de vida mediante el remplazo de patines dañados por nuevos repuestos sin necesidad de reemplazar la unidad completa. Estos modelos son ampliamente utilizados en sectores como farmacéutico, químico, automoción, industrial o alimentación y bebidas entre otros. Disponibles en medidas 1200×1000, 1200×800 y 800×600 mm. Palets ligeros o “one-way”: Los modelos de la línea considerados como ligeros son aquellos que con el menor peso dentro de cada
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Algunos ejemplos de palets óptimos en función del sector y su actividad se detallan a continuación. Palet encajable con patines reforzado: Este novedoso y galardonado modelo, es un 42% más ligero que un palet tradicional y consigue juntar en un mismo producto las dos principales ventajas buscadas en los palets plásticos. Su encajabilidad permite eficiencias en los costes logísticos y de almacenamiento. Y su refuerzo metálico garantiza un óptimo comportamiento en rack con altas cargas. Cuenta con esquinas adaptadas para un óptimo retractilado, zona especial para etiquetas y perímetro anti-impacto. Modelo recomendado para aplicaciones en las que se transporten elementos envasados o en cajas, y se requiera una alta resistencia en estantería. Disponible en medidas 1200×800 mm (versiones con y sin refuerzo) Palet ligero apto para aéreo: Este palet 1200x1000mm ha sido especialmente diseñado con un peso y una altura optimizada que lo hace el producto óptimo para los envíos aéreos de mercancías (“air freight shipments”) o exportaciones donde se tarifa por €/kg transportado permitiendo obtener eficiencias en costes. Su alta encajabilidad, una de las mayores del mercado, es otra de sus ventajas ya que permite el transporte de mayor número de unidades por unidad de carga y reducción de espacio en el almacenamiento en vacío. Disponible en medidas 1200×1000 mm. Los elementos reutilizables de transporte (ERTs) plásticos ofrecen un mayor ciclo de vida del producto, mejor impacto visual y reducen los residuos en el circuito logístico. Además otra de las ventajas del palet de plástico es que cumplen las normativas sanitarias en alimentación y no precisan tratamiento fitosanitario para exportación o uso en entornos alimentarios. u
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Tecnología de envase alimentario y para la distribución de productos
Este proyecto, llevado a cabo junto con FEDEMCO, pretende poner en valor a la madera como una oportunidad para reducir la huella de carbono de las organizaciones y utilizar esta nueva herramienta para que las empresas conozcan su verdadero consumo, el impacto medioambiental que supone, cómo reducir costes y mejorar la reputación, y, con todo ello, poder diferenciarse de las demás.
Symposium El 27 IAPRI Packaging Symposium, organizado por el Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE), ha contado con 63 exposiciones orales y más de 35 pósters sobre innovación en packaging y se ha celebrado de los días 8 al 11 de Junio en el Centro Cultural Bancaja. Los temas en los que más ponencias se han presentado están relacionados con las tecnologías de envase alimentario, así como en el embalaje para el transporte y la distribución.
Además, las empresas que la utilicen pueden obtener un sello nacional que acredita que han calculado su huella, una oportunidad para establecer planes para reducir la emisión de Gases Efecto Invernadero y de mejorar sus datos de empresa sostenible. Durante la última jornada la asociación IAPRI ha otorgado tres premios. Victor Huart gano el premio al trabajo de investigación científico más prometedor. El premio a la mejor presentación oral se entrego a Corina Keupp. Por último la mejor presentación poster fue para Sawanya Luerathanawongchai. Temáticas Entre las diferentes temáticas que ha abarcado este evento se encuentran los envases activos e inteligentes, envase alimentario, médico, cosmético y farmacéutico; materiales de envase, sostenibilidad, diseño y ergonomía; embalaje para la distribución, mercancías peligrosas, tecnologías de impresión o la legislación, etcétera. u
En este sentido, como ponente invitado destacado, se ha contado con la participación de Dario Biggi, responsable de desarrollo de Poste Italiane SpA, con su ponencia “Innovación en Logística: soluciones para la entrega de productos en la última milla”. El representante de la firma nacional italiana de correos ha explicado que las empresas deben innovar en packaging para ofrecer soluciones más sencillas, baratas y adecuadas que las ya existentes. Biggi ha aconsejado a las firmas que innoven en logística y packaging mediante iniciativas de reducción de costes y del reparto rápido de las compras online, si quieren ser competitivas. Sobre todo, Biggi ha remarcado que la innovación debe estar basada en nuevos materiales, el sinfín de posibilidades que ofrece la nanotecnología, y el grafeno, sin olvidar el Internet de las cosas. La Asociación Internacional de Centros de Investigación en Packaging (IAPRI) es el máximo organismo global para la investigación en packaging y se encarga de promover el intercambio de iniciativas de investigación entre más de 1.000 expertos de 80 institutos de investigación de envase y embalaje. Esta edición del Symposium, que se ha celebrado en el Centro Cultural Bancaja de Valencia, IAPRI ha elegido como organizador a ITENE. En total, el Congreso cuenta con 63 exposiciones orales y más de 35 pósters, con las últimas novedades científicas a nivel global en materia de envase y embalaje. De entre todas estas presentaciones, por ejemplo Jorge León, jefe de proyectos de sostenibilidad de ITENE, explicó la nueva herramienta FEDEMCO2-data, que consiste en una nueva calculadora de huella de carbono en envases de madera, que aborda el ciclo de vida del producto.
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El IRTA organiza una nueva edición del "Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos" Cursos
IRTA
El curso, que se llevará a cabo del 21 al 9 de octubre en el centro IRTA de Monells (Girona), abordará de manera teórica, práctica y participativa, los principales aspectos de la industria cárnica, contando con la amplia experiencia de tecnólogos de este sector alimentario. Dirigido tanto a tecnólogos de la empresa cárnica y afines como a profesionales de otras especialidades alimentarias, el XIV Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos permitirá al alumnado combinar una formación rigurosa, aplicada y de alto nivel con una experiencia única de interacción con el profesorado. Tras su gran aceptación (certificada por el hecho de que el curso registrase en 2014 la participación de empresas más alta de su historia) el curso repetirá el formato establecido en la edición anterior, caracterizado por un programa más corto que en años anteriores, y centrado en aquellos aspectos que más demanda han tenido por parte de los profesionales. El curso está distribuido en cuatro módulos que pueden ser cursados conjuntamente o de forma independiente. Dichos módulos se centran en la calidad tecnológica y organoléptica de la carne y la tecnología de fabricación de los diferentes tipos de productos cárnicos del mercado: frescos, cocidos, embutidos crudos-curados y salazones. Las clases prácticas, componente fundamental y diferenciador del curso, se llevarán a cabo en la planta piloto adyacente al Auditorio del IRTA y en ellas se elaborarán una gran variedad de productos fres-
SEMANARIO cos, cocidos, salazones y embutidos crudos-curados. Gracias a una vidriera panorámica que separa el aula de la planta piloto y a un moderno sistema audiovisual que permite la comunicación continua entre ambos espacios, será posible observar en directo la evolución de la práctica, combinando alternativamente el seguimiento desde el interior del aula con el acceso a la planta piloto. Todo ello brinda la posibilidad a los asistentes de realizar un seguimiento interactivo y detallado de las prácticas.
DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Anuga 2015: completa y con expositores de excelente nivel Ferias En octubre Colonia recibirá cerca de 6.800 expositores de todo el mundo en el encuentro más importante y más grande de la industria alimentaria internacional. Todas las ferias profesionales específicas contarán con expositores de perfil potente e internacional. La participación de nuevos países subraya la diversidad e internacionalidad satzheadline.
La diversidad del profesorado, procedente de diferentes ámbitos profesionales y académicos, permitirá la aproximación a los temas propuestos desde un alto grado de especialización e interdisciplinariedad, que hace del Curso Internacional de Tecnología en Productos Cárnicos un espacio privilegiado para la creación de debate y la generación de ideas y opinión. Con catorce años de trayectoria, el Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos representa una muestra más de la apuesta del IRTA hacia la modernización y la internacionalización de sus actividades. El curso ha tenido un ciclo de crecimiento continuo con asistentes de España, Portugal y América Latina procedentes en su mayoría de empresas cárnicas pequeñas, medianas y grandes, así como de proveedores de ingredientes, maquinaria y servicios. En este sentido, como ponente invitado destacado, se ha contado con la participación de Dario Biggi, responsable de desarrollo de Poste Italiane SpA, con su ponencia “Innovación en Logística: soluciones para la entrega de productos en la última milla”.
La feria Anuga, que se celebrará del 10 al 14 de octubre de 2015 en Colonia, registra un elevado número de inscripciones en cada una de las 10 ferias profesionales específicas que la componen. Unos meses antes de su inicio, la plataforma de negocios más grande e importante del mundo para la industria alimentaria internacional está ya completamente llena. Se espera contar de nuevo con 6.800 expositores de alrededor de 100 países. Anuga ocupará todo el recinto ferial de Colonia, es decir, 284.000 m² de superficie bruta de exposición. Esta feria líder, que se celebra cada dos años en Colonia, presenta todo el espectro de la oferta internacional en alimentos y bebidas. Las 10 ferias especializadas que la componen presentan a expositores de perfil potente e internacional, que viene reforzado por la participación de numerosos actores clave del sector. La participación de nuevos países aporta este año una diversidad e internacionalidad aún mayores a Anuga. A la última edición, en 2013, acudieron a la feria alrededor de 155.000 visitantes profesionales de 187 países. “10 ferias profesionales especializadas bajo un mismo techo”: El ex toso concepto de Anuga proporcionará también en 2015 una disposición y un orden temático claros. Una visión de conjunto del abaniPublicidad
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El representante de la firma nacional italiana de correos ha explicado que las empresas deben innovar en packaging para ofrecer soluciones más sencillas, baratas y adecuadas que las ya existentes. Biggi ha aconsejado a las firmas que innoven en logística y packaging mediante iniciativas de reducción de costes y del reparto rápido de las compras online, si quieren ser competitivas. u
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co de expositores y el plano de los pabellones muestra que también en 2015 Anuga será la plataforma de información y aprovisionamiento decisiva en el negocio internacional de la alimentación.
Bélgica, Brasil, Francia, Italia, Canadá, Austria, España, Sudáfrica, Turquía y Estados Unidos. Anuga Chilled & Fresh Food
Anuga Fine Food Es la mayor de las ferias especializadas de Anuga y reúne los segmentos de oferta dedicados a delicatessen, productos gourmet y alimentos básicos. Entre las empresas expositoras figuran Delverde, Develey, Di Gennaro, Fromi, Carl Kühne, Lee Kum Lee, Mutti, Paramount Pistachio & Almonds, Saclà, Seeberger y Yamae Hisano. Varios pabellones internacionales ofrecen a los compradores una visión general de las especialidades de cada país. Entre los países con mayor presencia en Anuga Fine Food se encuentran, por ejemplo, Italia, Francia, Grecia, Gran Bretaña, España y Turquía. También están representados países como China, India, Corea, México, Singapur y Tailandia, así como Austria, Suiza y Polonia. La novedad de este año son los espacios dedicados a las Islas Fiji, Georgia, Catar, Moldavia, Arabia Saudita y Ucrania. Anuga Fine Food ocupará los pabellones 1, 2.1 y 3.1, 11 (plantas 1 a 3) y 10.2; es decir, en total cerca de 84.000 m² de superficie bruta de exposición. Además de esto, con “Anuga OliveOilMarket” la feria Anuga ofrece de nuevo una plataforma concentrada para proveedores de aceite de oliva. A través de asesoramientos de expertos, combinados con degustaciones los visitantes podrán llegar a conocer las diferencias y matices del producto para poder orientarse. Con esta exposición especial, Anuga tiene en cuenta la amplia y variada selección en aceite de oliva de los países mediterráneos, pero también de África del Sur y otras regiones productoras. Anuga Frozen Food La feria profesional de alimentos congelados se concentra en los pabellones 4.1 y 4.2 en una superficie bruta de exposición de 27.500 m². También en este caso entre los expositores figuran empresas líderes como por ejemplo Agrarfrost, Almondy, Ardo, Aviko, Brasil Foods, Gunnar Dafgard, Farm Frites, Lamb Weston, Pickenpack, Salomon Foodword, Surgital y Wernsing. Además, las participaciones nacionales conjuntas de empresas de países como Egipto, Bélgica, China, Francia, Italia, Países Bajos, Polonia, Portugal y España permitirán mostrar sus posibilidades en el ámbito de los productos congelados, con diferentes enfoques: desde pescado y carnes a fruta y verdura, pasando por platos preparados y hasta graneles y envases de gran tamaño dirigidos a la restauración colectiva y la gastronomía. Mientras en el comercio al por menor existe una tendencia hacia los envases pequeños y platos preparados, el sector de la restauración y el catering tiende cada vez más hacia los componentes en porciones y ya preparados.
Platos preparados frescos, charcutería fresca, pescado, frutas y verduras se presentarán en el pabellón 5.1. Allí estarán, entre otras, Condeli, Edmund Merl, Heinrich Kühlmann, Henglein, Popp, Renna, Rügen Fisch, Stührk Delikatessen y Wewelka. Los productos preparados refrigerados y delicatessen son tendencia en el supermercado. La atractiva gama de productos se dirige principalmente a clientes que disponen de poco tiempo, pero a la vez tienen altas exigencias de calidad y frescura. Anuga Dairy También Anuga Dairy está en una posición ideal. Ocupará el pabellón 10.1, con 23.500 m² y alrededor de 380 expositores. Algunas de las empresas expositoras son Arla, Bauer, Delizia, Ehrmann, Emmi, FrieslandCampina y Hochwald Foods. Bélgica, Francia, Grecia, Gran Bretaña, Irlanda, Italia, Países Bajos, Austria, Polonia, Suiza, España y Chipre presentan también en participaciones nacionales conjuntas su competencia en este ámbito. Por primera vez, en Anuga Dairy también tomarán parte grupos de Argentina, Australia y Tailandia. Anuga Dairy ofrece la visión más completa del mercado internacional de productos lácteos. Anuga Bread & Bakery, Hot Beverages Pan, productos de panadería, cremas para untar y bebidas calientes: estos surtidos están reunidos en una feria profesional y ofrecen a los compradores al por menor y de la restauración numerosas sugerencias para su negocio. Empresas como Darboven,Ditsch, Dilmah, Lambertz, Langnese, Lavazza, Harry Brot, Kronenbrot, Kuchenmeister y muchas otras representan una amplia gama de la oferta, que refleja las tendencias en las especialidades de pan y café y té. Anuga Drinks Anuga ofrece una amplia gama de productos de bebida para los sectores del comercio al por menor y de restauración, tanto alcohólicas como no alcohólicas. Una vez más el segmento de zumos de frutas, agua y refrescos tendrá una destacada presencia, a la vez que las bebidas energéticas se mantienen como tema relevante. También estarán representados la cerveza y el vino, este último en el marco de una atractiva puesta en escena a través de la exhibición especial “Anuga Wine Special”. Entre los cerca de 450 expositores de los pabellones 7 y 8 estarán Baltika Breweries, Bitburger Braugruppe, Döhler, Erbak Uludag Icecek, Gerolsteiner Brunnen, Karlsberg Brauerei, Pfanner, Rauch, Riha WeserGold y Rudolf Wild.
Anuga Meat Anuga Organic Con cerca de 850 expositores de unos 50 países, Anuga Meat no solo es una de las ferias profesionales más grandes de Anuga, sino también la plataforma informativa y de pedidos más completa del mundo para carne, salchichas, caza y aves de corral. Anuga Meat se ubicará en los pabellones 5, 6 y 9 del recinto ferial de Colonia y ocupará, por tanto, una superficie bruta de exposición de unos 55.000 m². Con los subsegmentos dedicados a las salchichas (pabellones 5.2 y 6), carnes rojas (pabellones 6 y 9) y aves (pabellón 9) se ofrece una excelente orientación para los compradores profesionales. Anuga Meat presenta una elevada participación internacional; en ella estarán por ejemplo Bell, Beretta, Campofrio, Danish Crown, JBS, MHP, Nippon Ham Foods, Plukon Poultry, Rügenwalder Mühle, Tönnies, Vion, Westfleisch y Wiesenhof. Destacan también grandes participaciones conjuntas de países como Argentina, Australia,
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Anuga Organic ofrece una amplia gama de productos bío de Alemania y del extranjero, con un claro enfoque hacia la exportación. La industria trabaja intensamente en la ampliación de la oferta, tanto en términos de gamas de productos como en lugares de origen. Los productos locales, los de comercio justo y los alimentos veganos son algunas de las últimas tendencias. Algunos de los expositores de Anuga Organic en el pabellón 5.1 serán Alb-Gold, Fratelli Damiano, Dr. Goerg, Lauretana, Topas, Tradin Organic, Voelkel y Zabler. La oferta de los expositores se complementa con la exposición especial “Anuga Organic Market”, que pone con mucho acierto en escena para la venta los productos de cultivo ecológico controlado. En el Centro de Competencia bío que acompaña la exposición especial tendrán lugar cada día conferencias, debates y eventos informativos.
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SEMANARIO
DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Anuga FoodService La feria especializada en el mercado de la comida fuera de casa combina equipamiento, tecnología y arte culinario en el pabellón 7, donde expondrán empresas como Bartscher, Cup&Cino, Ille, Liebherr, Saro, Ubert y Unox. En el espacio “Anuga Culinary Stage” se ofrecerán cada día delicias culinarias. En él se celebrará, por ejemplo, la final del concurso profesional ‘Chef del Año’, que a partir de 2015 se celebrará junto al concurso ‘Chef Pastelero del Año’. Otros puntos destacados incluyen un espectáculo culinario con los mejores chefs chinos, así como impresiones culinarias de Egipto centradas en la cocina mediterránea y vegetariana. Por otra parte, el sábado, el domingo y el lunes a las 11:00 tendrá lugar en el escenario ‚’Dehoga Marktplatz Gastronomie’ la serie de presentaciones “Anuga Power Breakfast” (“Desayuno energétigo Anuga”) con conferencias sobre las últimas tendencias en el negocio de la restauración.
Tetra Pak lanza la línea de extrusión de mayor capacidad de la industria del helado Novedad Tetra Pak ha lanzado una nueva línea de extrusión de gran capacidad, que es la solución más eficiente disponible en el mercado para la producción a gran escala de bombones helados con palito y sándwiches.
La nueva línea tiene la capacidad más alta de la industria, ofreciendo hasta 43.200 piezas por hora frente a un promedio de 36.000 para este segmento. Una congelación eficiente y un sistema de corte de alta precisión garantizan un producto uniforme con alta estabilidad – gracias al control de la temperatura en cada etapa -, y con idéntico grosor. A lo largo del proceso, la unidad de bañado y transferencia de reciente desarrollo permite que dicho bañado se lleve a cabo de manera suave y precisa, así como una descarga a la envolvedora cuidadosa y sin errores, logrando un desperdicio mínimo de producto. Anuga RetailTec El pabellón 7 ofrecerá también tecnología y servicios para el comercio, a través de expositores como AHT, Gebr. Graef, Wachtel y Wagnerei. La exposición especial "Retailforum" (Foro del comercio al por menor) de la Asociación Federal Alemana del Comercio de Alimentación (BVLH/Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels), que tendrá lugar en el Messeboulevard (el bulevar central de conexión entre los pabellones de la feria), expondrá cuestiones relacionadas con el desarrollo en el comercio. Destaca la presentación de un supermercado móvil para abastecer las zonas rurales.
Anuga estará abierta, exclusivamente para visitantes profesionales del ámbito del comercio y la gastronomía, entre el sábado 10 y el miércoles 14 de octubre de 2015; todos los días de las 10:00 h a las 18:00 h. u
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SEMANARIO Cuando la línea está funcionando a plena capacidad, los costes operativos y el impacto medioambiental son los más bajos en la industria: se consigue un aumento del 60% en la producción sin mano de obra extra y con sólo un 44% más de energía.
DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
OCS Checkweighers estará presente en Achema 2015 Trazabilidad OCS Checkweighers dedica su participación en ACHEMA 2015 a la trazabilidad. En Frankfurt, el especialista en pesaje dinámico y sistemas de inspección presenta su solución de alta tecnología como respuesta a los requerimientos de serialización: "Traceable Quality System" (TQS). OCS mostrará una línea completa de serialización y agregación con los equipos más compactos del mercado. OCS – Soluciones integradas con un único interfaz
Esta innovación responde a la creciente demanda mundial de helado. El año pasado, se consumieron 17.200 millones de litros de heladoi. La previsión de la Tasa de Crecimiento Anual Compuesto para 2014-2019 es de 1,8% liderada por Asia-Pacífico, América del Norte y Europa Occidental. "Durante 70 años hemos ayudado a nuestros clientes a ofrecer productos helados de calidad con excelente sabor y textura", señala Peter Lindstrom, Director de la Categoría de Helados en Tetra Pak. "Esta nueva solución les permite aumentar los volúmenes de producción, al tiempo que ofrecen la misma alta calidad a un coste por producto mucho más reducido." Esta línea permite una mayor flexibilidad en el cambio entre bombones helados con palito y sándwiches, así como la producción de hasta 4 sabores de helado y 12 coberturas diferentes sin cambiar de equipo. u
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Los sistemas TQS se están introduciendo rápidamente en la industria debido a su consistencia y a su alto nivel de integración. Estos sistemas permiten la serialización –en tan solo 1.800 mm- y agregación completa de los medicamentos. La protección frente a la falsificación requiere un control total de la cadena de suministro, desde el fabricante hasta el punto de venta que está en contacto directo con el consumidor. TQS es la solución inteligente que integra fácil manejo y agregación continua. La principal característica: El Sistema TQS es controlado en su totalidad desde un único software. El operador evita así el continuo cambio entre diferentes paneles para operar los distintos dispositivos.. Pulse of Traceability Ya sea para serialización, etiquetado, control de estuches individuales (a través del peso), o la implementación de varios niveles de agregación (fardo y paletizado incluido): Con TQS, OCS Checkweighers establece el estándar para cumplir de forma fiable y sorprendentemente simple con la obligatoriedad de serializar, y garantizar la protección del consumidor (por ejemplo con Tamper-Evident o Bollini).
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Controladoras de peso diseñadas especialmente para la industria farmacéutica
sido diseñado en IP65 y representa la mejor opción para soportar ciclos de limpieza posible (por ejemplo por roción de agua), razón por la es seleccionada por el sector farmacéutico.
Pulse of inspection Además, en el recinto ferial de Frankfurt, OCS Checkweighers presentará controladoras de peso dinámicas especialmente desarrolladas y fabricadas para los productores de medicamentos. Incluida en esta categoría está la serie HC-A-IS para el control de productos cilíndricos e inestables, mediante la utilización de la estrella rotativa, sistema de rápida instalación y altas velocidades hasta las 160 pesadas por minuto. Las básculas de control dinámico de la serie HC-A-MI permiten pesaje de alta precisión en rango de miligramos para productos muy pequeños (stick packs, paquetes de ampollas, etc.). El control en línea 100% automatizado permite rendimientos de hasta 200 piezas por minuto y pista (hasta un máximo de 12 pistas). Otra controladora de peso dinámico que OCS mostratá en Achema cuenta con una construcción de acero inoxidable completa. La serie HC-M-VA ha
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Cuando las perturbaciones o vibraciones son un factor importante en el entorno de producción, los productos de alta tecnología de OCS Checkweighers pueden ser equipados con Compensación Activa de Vibraciones (AVC). El diseño y el montaje de todas las máquinas se realiza bajo un mismo techo en OCS. Un nivel de producción excepcional garantiza el más alto nivel de flexibilidad. u
SEMANARIO Jungheinrich presenta nuevos e innovadores modelos de recogepedidos Novedad Carretillas pensadas para cada aplicación / rendimiento un 10 por ciento mayor y consumo energético un 14 por ciento menor / Fácil recogida de pedidos incluso en el segundo nivel de la estantería / Luz LED de conducción diurna integrada.
Tras el exitoso lanzamiento al mercado de la recogepedidos horizontal ECE 225 en la LogiMAT 2015, Jungheinrich desvela los modelos de recogepedidos que se lanzarán en los próximos meses, empezando con la ECE 225 HP (plataforma de elevación hidráulica) y la ECE 225 HP-LJ (plataforma de elevación hidráulica con unidad de control). Todas las variaciones se basan en el modelo ECE 225, que se ha desarrollado recientemente como un concepto de plataforma con conducción completamente revisada y tecnología de control. Los modelos se caracterizan por una aceleración sustancialmente incrementada y comportamiento de conducción, por lo que el rendimiento resulta incrementado un 10 por ciento en comparación con las series anteriores. “Las pruebas iniciales en este campo han revelado que el consumo energético se ha reducido simultáneamente hasta un 14 por ciento,” explica Ullrich Mau-Hansen, Product Manager para recogepedidos en Jungheinrich. La versión estándar de la carretilla dispone también de una nueva plataforma de conductor amortiguada, que puede configurarse dependiendo del peso del conductor, y que contribuye por tanto a reducir el nivel de vibraciones humanas. El amplio espacio disponible, incluso para los conductores más altos, además de una amplia variedad de opciones de almacenaje customizables, se suman a un equipamiento “que no sólo confirma el importante papel que juega para Jungheinrich la ergonomía en el desarrollo de sus carretillas, sino que personifica la vanguardia en intralogística”, asegura Mau-Hansen. La característica principal de las nuevas carretillas, sin embargo, consiste en su óptima ajustabilidad a los requisitos específicos del cliente. “Al introducir la primera nueva versión de la serie ECE estamos sentando de nuevo las bases para este tipo de carretillas,” explica Mau-Hansen. “Los usuarios de este segmento de carretillas tienen conceptos logísticos muy variables, y en consecuencia expectativas muy altas en términos de rendimiento, eficiencia energética, robustez y ergonomía. Estos nuevos modelos aportan al mercado carretillas que son aún más adaptables a las necesidades específicas,” concluye.
DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Nuevos modelos: Recogida de pedidos eficiente incluso en el segundo nivel de la estantería Los nuevos modelos de recogepedidos horizontal son la ECE 225 HP (plataforma de elevación hidráulica) y la ECE 225 HP-LJ (plataforma de elevación hidráulica con unidad de control). Estas recogepedidos pueden transportar cargas de hasta 2.500 kg. Ambas carretillas están equipadas con plataforma para el conductor y están especialmente diseñadas para una recogida de pedidos frecuente en el segundo nivel de la estantería. Mientras que la ECE 225 HP eleva la plataforma de elevación hidráulica del conductor al segundo nivel de la estantería – el operario simplemente activa un botón ubicado en la plataforma a ras de pie, dejando sus manos libres para el picking – la ECE 225 HP-LJ le permite alzar tanto la plataforma del conductor como la unidad de control al segundo nivel de la estantería. “Esto hace que el operario pueda conducir la carretilla incluso cuando la plataforma está elevada,” comenta Mau-Hansen.
Una nueva prestación en ambas versiones del modelo consiste en una luz LED de conducción diurna totalmente integrada que, según Mau-Hansen, “Incrementa el factor de seguridad pasiva considerablemente, y es particularmente útil para zonas del almacén poco iluminadas.” Otras opciones avanzadas son los sistemas de asistencia como el Curve Control, que reduce automáticamente la velocidad en curvas en función de la carga, así como tres programas de conducción diferentes para garantizar el ajuste ideal de la carretilla a los diversos perfiles de aplicación. Todas las versiones de la carretilla pueden, además, dotarse de paquetes opciones, como el Drive & Eco Plus, que proporciona un rendimiento elevado con el mismo nivel de eficiencia energética. u
Cajas Bi-Color de Gamma-Wopla Novedad Gamma-Wopla presenta sus cajas Bi-Color, que gracias a sus dos colores, el sentido de apilado y de encaje se identifica inmediatamente, lo cual evita los errores de posicionamiento de las cajas, permitiendo ganar tiempo al manipularlas. De esta forma, si se posicionan los colores idénticos unos sobre otros, las cajas se apilan; al contrario, si se invierten los colores, las cajas se encajan unas en otras. La caja Bi-Color ofrece una gran resistencia gracias a su concepción monobloque y está provista de 8 soportes de apilado, lo cual permite realizar pilas solidarias y muy estables, evitando, sobre todo, el deslizamiento, lo que provocaría la caída de las cajas y el riesgo de deterioro de su contenido. Al encajarlas, sus soportes asimétricos
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permiten reducir en un 50 por 100 su volumen en vacío. Otra ventaja muy apreciable es que la caja Bi-Color es muy fácil de apilar, ya que está equipada, en su cintura superior, con soportes que permiten al usuario guiar la caja y deslizarla sin esfuerzo hasta su bloqueo.
El contenido, ofrece un volumen óptimo, gracias a su tamaño (600 x 400 mm) perfectamente estudiado para el transporte de mercancías. Además, con su 3 alturas posibles (120, 140 y 190 mm), la caja se adapta perfectamente a las necesidades del cliente, en función del
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tipo de productos a almacenar y del volumen necesario a transportar (22, 25 ó 34 litros).
Se ofrecen igualmente varias versiones, tales como la elección de un fondo perforado o no, o el fondo y las paredes caladas para una mejor circulación del aire, lo cual representa una ventaja al transportar y almacenar productos alimentarios, por ejemplo. Por último, el color de la caja Bi-Color puede personalizarse a partir de 1.000 piezas.
SEMANARIO Como con todas las otras cajas de la gama Gamma-Wopla, el cliente tiene igualmente la posibilidad de personalizar sus cajas con su propio logo, y con respecto a la trazabilidad, gracias a un emplazamiento dedicado para colocar etiquetas adhesivas de código de barras, se pueden identificar las cajas, aportando la respuesta a las necesidades de trazabilidad de las mismas. La caja Bi-Color está especialmente indicada para los sectores del comercio, gran distribución e industria agroalimentaria, para la logística y el transporte de mercancías. u
Almería muestra su apuesta por la innovación en la jornada “FRUIT LOGISTICA 2016: La innovación como pieza clave en la internacionalización" Jornada
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en el Ingolstadt Technical College, quien compartió con los asistentes las megatendencias hacia las que se dirige el mercado detallista. Su presentación, consistió en una conclusión extraída del meta-análisis realizado a partir de 140 estudios llevados a cabo en las principales universidades y centros especializados de toda Europa. Digitalización, cambios en las característica demográficas y en la urbanización marcarán el comportamiento del consumidor en la próxima década y motivará la adaptación con un nuevo concepto de tienda detallista, una combinación de tienda física y e-commerce. En este nuevo escenario, Vogler aboga porque sea el propio productor quien tenga un contacto directo con el consumidor final, informando sobre las características de su producto para que sea directamente reconocible en el punto de venta. Como conclusión, la sesión finalizó con la intervención de la Directora de Comunicación de FRUIT LOGISTICA para España y Latinoamérica, Silvia De Juanes, encargada de detallar las oportunidades de aprendizaje que ofrece la feria berlinesa en términos de innovación. “Hace varias ediciones que en FRUIT LOGISTICA se presta especial atención a la innovación. Es por ello que durante las jornadas de la feria existen ciclos de conferencias gratuitas y traducidas de manera simultánea sobre diferentes temas clave del sector”. De Juanes animó a los asistentes a conocer el programa completo, que estará disponible en la web oficial en los próximos meses. En el mismo sentido, la Directora de Comunicación instó a las empresas participantes a aprovechar el enclave que pone a su disposición FRUIT LOGISTICA para realizar lanzamientos de producto, a través del programa Spotlight o con una solicitud para optar al FRUIT LOGISTICA Innovation Award, con el objetivo de conseguir una amplia repercusión tanto mediática como en el incremento del volumen de ventas. Publicidad
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La organización de FRUIT LOGISTICA, la plataforma comercial más importante en el sector de producto fresco, volvió a visitar Almería, uno de las principales zonas productoras europeas, para abordar las tendencias del sector a corto plazo y acercar a los profesionales hortofrutícolas la importancia de la inversión en innovación para garantizar su éxito empresarial. La jornada fue organizada conjuntamente con el Centro Tecnológico Tecnova, quien se encargo de dar la bienvenida a las más de 60 empresas de referencia que allí se dieron cita. Su directora General, Mª Carmen Galera, resaltó: “Es fundamental que las empresas inviertan en I+D+i para mejorar las infraestructuras invernadas, el manejo de los cultivos, humedad, clima, nuevas variedades hortofrutícolas, nuevos formatos como son la IV y V Gama, etc. Que esto desemboque en mejores productos comercializables destinados a facilitar las necesidades constantes del consumidor final; pues éste no sólo está preocupado por la calidad y seguridad alimentaria, sino porque le ofrezcan productos saludables, funcionales, fáciles de consumir y atractivos por su sabor, color, etc. Apostar por la innovación es apostar por el progreso y la internacionalización en un entorno tan globalizado como es el que vivimos”. Por su parte, Javier Nuñez Simarro, Director técnico de Anecoop- Almería, destacó el trabajo de investigación en tomates que desarrollan en la provincia así como su apuesta por la línea de mini productos y la IV gama. Simarro vaticinó la importancia que van a cobrar los tropicales en la zona en los próximos años y aprovechó para remarcar la necesidad de adaptacación que requieren los invernaderos para garantizar una producción óptima de esta línea. La jornada contó con la participación especial del Dr. Thomas Vogler, Profesor de comercio y control de gestión
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El pasado mes de febrero, FRUIT LOGISTICA contó con 65.000 visitantes profesionales de alto nivel de más de 135 países. 2.785 expositores de 83 países exponiendo. u
llero a mantener la estabilidad de la carretilla y de la carga al doblar una esquina. La estabilidad y equilibrio se optimizan adicionalmente con el diseño integral de la carretilla, que cuenta con un bastidor reforzado de trabajo intensivo que la convierte en una de las transpaletas más estables de las disponibles hoy en día.
Transpaletas Motorizadas
Diseñada para el carretillero
Logística
El director de marca de Yale, Iain Friar, dice lo siguiente: “Esta nueva carretilla ha sido diseñada en torno al carretillero, con funcionalidades y tecnologías adicionales que permiten aumentar la eficiencia y la productividad. Si quiere mover palés de manera rápida en las zonas más ajustadas, la Serie MP es la solución perfecta.
Yale Europe Materials Handling introduce la nueva Serie MP de Transpaletas Motorizadas Carretillero a Pie que ofrece capacidades mejoradas de productividad exclusivas y una experiencia más agradable y más eficiente para el carretillero. La Serie MP 16-22 de Yale introduce la tecnología Yale Smart Lift™ y Yale Smart Slow Down™ que mejoran la productividad del carretillero.
“La estabilidad básica de la carretilla, en combinación con las funcionalidades adicionales de elevación inteligente, Smart Lift, y reducción de velocidad inteligente, Smart Slow Down, da como resultado que el carretillero puede trabajar rápidamente y con confianza en todo tipo de entornos o aplicaciones.”
En estudios realizados por Yale se ha visto que los carretilleros que utilizaban un movimiento fluido sencillo para elevar y mover cargas alcanzaban una mayor productividad gracias a los tiempos de ciclo más bajos. La elevación inteligente, Yale Smart Lift, permite a todos los carretilleros ejecutar este método al dejarles elevar cargas y empezar a transportar el palé antes de llegar a la elevación total, eliminando la necesidad de que el carretillero mantenga presionado continuamente el botón de elevación mientras espera a que se complete el ciclo de elevación.
Friar continúa afirmando lo siguiente: “Yale pone un gran énfasis en la ergonomía y estamos orgullosos de entender la importancia de los carretilleros y del impacto que tienen en la productividad. Sabiendo que confort y productividad están ligados intrínsecamente, nuestro equipo de diseño de producto ha incorporado varias funcionalidades para hacer que la Serie MP 16-22 de Yale sea fácil de manejar gracias a su mayor visibilidad, y a su eficaz diseño del cabezal del timón con controles accesibles e intuitivos. ”
La reducción de velocidad inteligente, Yale Smart Slow Down, aumenta aún más la confianza del carretillero al asegurar la estabilidad de la carga cuando la carretilla cambia de dirección. La tecnología detecta automáticamente cualquier giro significativo y reduce la velocidad de la carretilla correspondientemente, ayudando al carreti-
Todo menos carretillero a pie Basándose en sus 95 años de experiencia en la fabricación de equipos de almacén, Yale ha desarrollado un brazo de timón con la zona de funcionamiento más amplia de la industria. Los carretilleros tienen
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SEMANARIO buena visibilidad de las horquillas y pueden posicionarlas para entrar y salir de palés vacíos o llenos de manera eficiente, reduciendo el tiempo necesario para cada movimiento. El brazo del timón montado a media altura ha sido diseñado específicamente para acercar más el carretillero a la carretilla y para maximizar la visibilidad y minimizar el movimiento de la muñeca, ofreciendo al mismo tiempo un control adecuado en los espacios más ajustados. La función de velocidad muy lenta permite al carretillero maniobrar la carretilla en áreas congestionadas y restringidas.
DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
para su dinero y la Transpaleta Motorizada Carretillero a Pie de Yale también destaca en este aspecto. En nuestras pruebas hemos completado más de 200.000 ciclos de trabajo y hemos efectuado la elevación de más de 450 millones de kilogramos sin fallos, confirmando la seguridad de funcionamiento y la fiabilidad del producto.
El brazo del timón requiere un esfuerzo muy reducido para mantenerlo abajo siendo necesario ejercer una fuerza mínima para moverlo a la zona de funcionamiento y para mantenerlo en su posición dentro de esa zona. Los pulsadores de elevación, descenso y bocina están todos ellos situados convenientemente y el control de mariposa ofrece un control de la dirección y la velocidad que no requiere esfuerzo alguno. Opciones de alimentación Hay disponibles varias opciones de batería para dar respuesta a las necesidades de cada uno de los clientes, y van de 150Ah a 375Ah. La extracción vertical de la batería es estándar, y hay disponible un sistema de extracción lateral opcional en los modelos MP18, MP20 y MP22 que hacen que el cambio de la batería se convierta en un ejercicio rápido y sencillo. También estará disponible una batería de Ion de Litio con baterías de 55 Ah para aplicaciones de turnos reducidos y recargas rápidas, tales como en la trastienda. El uso de la potencia se monitoriza con cargadores inteligentes a bordo que recargan la potencia consumida sin necesidad de un ventilador de refrigeración. De esta manera se reducen los tiempos de carga y se consigue flexibilidad dentro de la operación con respecto al uso de la carretilla. Conscientes de los costes Friar añade: “Las compañías de todo el globo están supervisando cada vez más sus gastos, buscando conseguir el mayor valor posible
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“Un bajo coste de propiedad es importante también, y nuestras pruebas muestran que la nueva serie MP ofrece una reducción de hasta un siete por ciento en el uso de la energía con respecto a la serie MP anterior. Transpaletas motorizadas de conductor a pie“La robusta construcción de acero soldado, el acabado de pintura de alta calidad y la duradera aunque flexible cubierta de la unidad de tracción de elastómero termoplástico significan que esta carretilla es resistente a arañazos en la pintura, al astillado y al óxido. La garantía líder del mercado de dos años o 4.000 horas confirma que este producto está hecho para durar. ” La Serie MP 16-22 es parte de una suite de transpaletas ofrecidas por Yale. También está disponible una versión para almacenamiento en frío, junto con las transpaletas MPC Compacta y la MPSC Súper Compacta, que son ideales para aplicaciones minoristas, así como para la descarga en tiendas, la carga en camiones y furgonetas y para las operaciones con un tiempo de uso más corto. u
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