Cubas de fabricación
Automatismo Milkar, cubas polivalentes tipo "doble 0", abiertas o cerradas, desde 3.000 l hasta 15.000 litros. Son las más competitivas en el mercado en términos de rendimiento, precio-calidad. Puede incorporarse un sistema de desuerado sin necesidad de p a r a r las cuchillas, para el desuerado de un nivel de suero controlable digitalmente. Las especiales cuchillas, su sistema de corte y agitado y un calentamiento progresivo y homogéneo garantizan los
mayores rendimientos en el tiempo adecuado.
Cubas semicilíndricas o de “media luna” para pastas blandas o azules, desde 50 l hasta 2.000 litros. Sistema de corte y agitado manual o automático.
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Año 5 Nº 44 - 2015
sus mayores recursos para proponer soluciones a medida, adaptadas a sus necesidades específicas. - Maxi SOFT: Mejora la ternura de la miga. - Pro fresh: Mantiene la frescura de los productos y alarga su conservación.
Mejorantes de panificación
AIT Ingredients crea, produce y comercializa en el mundo entero soluciones e ingredientes destinados a la industria de la panificación.
El dominio del sector de los cereales desde hace más de 100 años, la producción de malta y enzimas, la reconocida experiencia en la elaboración, son
- Pro resist: Mejora la tolerancia y su facilidad de paso por las máquinas. Garantiza la regularidad de los productos terminados.. - Volume Up : Optimiza el desarrollo y el volumen de los productos termina-
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InnoAlimen
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InnoAlimen dos. - Gluten Booster: Mejora la estructura de la masa - Expert H+ : Optimiza la hidratación de la masa y limita el endurecimiento de los productos terminados. Mas información: Pinchar este link
Certificado internacional
3M, a través de su Departamento Mantenimiento de Inmuebles, ha anunciado que el emblemático rollo Scotch-Brite 96 y una amplia gama de productos de limpieza manual de la compañía han recibido la certificación de APPCC In-
ternacional, garantizando su “excelencia” en seguridad alimentaria.
Estos productos certificados son válidos para operaciones de limpieza en todo el proceso de preparación de alimentos y para aquellas empresas de manipulación de alimentos y de limpieza que operan de conformidad al Programa de Alimentos APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) basado en la seguridad.
Durante la evaluación de los productos de limpieza manual, los técnicos de la APPCC examinaron los materiales, las especificaciones de diseño, la fabricación, las características de toxicidad, los riesgos de contaminación, el etiquetado, las reclamaciones y su contribución a la seguridad alimentaria.
Esta empresa es el único fabricante de estropajo para limpieza manual que tiene la certificación APPCC para una serie completa de soluciones.
Estos rollos para limpieza general en colectividades ofrecen una solución muy eficaz, higiénica y fácil de dispensar, utilizar y almacenar: sólo hay que extraer una almohadilla del rollo, usarla, aclararla regularmente y tirarla al final de la jornada.
Estos estropajos de color verde han sido fabricados con fibra sintética de alta calidad formando una estructura abierta de tejido sin tejer. También contienen partículas abrasivas dispersas por el tejido y adheridas con una resina muy duradera.
Este producto se puede emplear en seco o húmedo en tareas de limpieza de menaje, ollas, cazuelas y todo tipo de utensilios de cocina. También resulta muy útil en diversos trabajos de limpieza manual en entornos industriales y mantenimiento (suelos, escaleras y mostradores, entre otros). Mas información: Pinchar este link
Bandas de higiene
Una nueva generación de bandas de transporte está lista para ayudar a las
existentes.
La gama Soliflex PRO es particularmente apta para aplicaciones en la industria alimentaria. Las aplicaciones típicas son situaciones en las que la higiene es de suma importancia, como en:
- Procesamiento de carne y aves. - Procesamiento de vegetales. - Procesamiento de pescado y mariscos. - Productos lácteos. - Productos de pastelería. - Productos de panadería.
Soliflex PRO combina los beneficios del tejido basado en bandas de transporte y bandas modulares en un único producto guiado. El concepto inteligente le permite una limpieza sencilla que reduce sus costes totales de limpieza. Mas información: Pinchar este link
Cámara de conservación
Las cámaras frigoríficas Bongard Iberia, se utilizan para el retraso de la fermentación o para la conservación y de materias primas y productos de panadería y pastelería. Construcción:
compañías de procesamiento alimentario a cumplir las más estrictas demandas de higiene.
Trabajando estrechamente con fabricantes de equipamiento original y usuarios finales, Ammeraal Beltech ha desarrollado una gama de bandas homogéneas Soliflex sin ningún tejido. La gama Soliflex PRO dispone de dientes en la cara inferior para conseguir la transmisión positive. Estas bandas pueden instalarse en transportadores
- Cámara frigorífica modular construida con paneles de chapa metálica. - Panel aislante de espuma de poliuretano inyectado a alta presión, estructura tipo Sandwich, formado por dos chapas de acero laminado en frío (0,6 mm.) galvanizado por ambas caras y lacado al fuego por el exterior.
Redacción, Administración y Publicidad: Travesia de Cerrillo, 1-1º - 28720 Bustarviejo ( Madrid ) Telefono: 91 848 22 55 - e-mail: novologisticablog@gmail.com COMPARTE CON NOSOTROS EN LAS REDES SOCIALES: innoalimenblog.blogspot.es @innoalimen
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InnoAlimen - Espesor de los paneles: entre 70 mm para frío positivo y 100 mm para frío negativo. - Con alma de poliuretano inyectada en alta densidad de 40-43 Kgs./m3 y un coeficiente de conductividad de 0,016 Kcal/m h. ºC., especialmente atóxica a los productos alimenticios. - Sistema de ensamblaje: Mediante ganchos giratorios de presión progresiva, protegidos con carcasas A.B.S. (Acrílico butidiano Stireno), evitando la posible humedad y corrosión entre módulos, aseguran la hermeticidad con juntas de neopreno que evitan las posibles fugas que pudieran existir. - Dispone de puerta pivotante de medidas estándar de 1850/1900 x 1000 mm. - Altura estándar de la cámara: 2.350 mm para frío positivo y 2.480 mm para frío negativo. - Suelo incluido en estándar en cámaras de conservación de congelados. - Rampa de acceso para las cámaras con suelo.
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Nuevo cubito de hielo
ABR Ingenieros lanza una nueva generadora de hielo para fabricar cubitos de 43 mm. de diámetro.
La longitud del cubito se puede ajustar a las necesidades del cliente.
El objetivo principal de su línea de hielo picado es la obtención de Hielo Pilé seco
cuencia, una ventaja frente a la competencia. Una posibilidad para lograrlo ofrece el abono de los invernaderos con dióxido de carbono (CO2).
Mediante la utilización del CO2 y las técnicas desarrolladas por Messer, es posible obtener:
- Crecimiento más rápido - Mejor calidad - Menos enfermedades fúngicas - Mayores rendimientos de plantones - Crecimiento de raíces más rápido - Aumento del florecimiento
Maduración de frutas.
Gracias a la mezcla especialmente preparada de N2/C2H4, es posible un con-
trol preciso de la maduración mediante almacenamiento en atmósferas especiales. De este modo, es posible la reducción en los tiempos de maduración de las frutas.
Con el fin de encontrar la solución óptima para su caso, los expertos de esta empresa, llevarán a cabo un amplio análisis, determinando con usted la solución más adaptada a sus necesidades.
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Agitadores verticales
y suelto, así como su dosificación por peso o volumen.
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Invernaderos y maduración de frutas
Invernaderos, crecimiento acelerado de plantas y flores.
Uno de los objetivos más importantes en el cultivo bajo vidriado es la maximización del rendimiento y, como conse-
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Agitadores Agitaser dispone de agitadores con brida para acoplar en la parte superior del depósito, provistos con motor directo o moto-reductor según las necesidades del producto.
En estos agitadores pueden ir montados motores eléctricos, neumáticos, hidráulicos con todas las variantes de protección existentes y conforme a las normativas actualmente en vigor.
Son idóneos para los distintos procesos de agitación así como mezclar, dispersar, emulsionar, homogeneizar, flocular, coagular, etc.
Estanqueidad: Pueden trabajar someti-
dos a presión o vacío, incorporándoles un sistema de estanqueidad mediante cierres mecánicos, retenes de presión o estopadas.
Los agitadores desmontables, son agitadores verticales a los que se les ha incorporado en su estructura la posibilidad de su despiece en sus cuerpos:
- Motor o moto-reductor. - Torreta de rodamiento. - Eje y su elemento agitador.
Mediante una sencilla y rápida operación según se describe en el manual de mantenimiento, facilitan:
- Transporte. - Reparación, en caso de ser necesaria. - Instalación y retirada del depósito. Mas información: Pinchar este link
Carga de bandejas en carros
Manipulación automática de bandejas de pan para la alimentación de líneas.
El sistema está diseñado para alimentar de bandejas líneas de formado o chapateras prescindiendo de la operación manual de un operario.
Siguiendo la filosofía de los sistemas de manipulación automático de bandejas para tareas como son corte de masa fermentada CorCAR y desmoldeo de producto DesCAR, el nuevo manipulador automático de bandejas AliCAR automatiza la tediosa labor de alimentar de bandejas a las líneas de formado o chapateras.
Tras colocar un carro el sistema saca bandejas vacías del carro y las introduce a la línea. Una vez que el producto ha sido depositado sobre la bandeja, el mismo sistema mete las bandejas llenas al carro. Cuando se termina la carga de un carro con bandejas con producto, el sistema libera el carro permitiendo realizar el cambio por otro con bandejas vacías.
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También existe la posibilidad de un pulmón de 2 carros que realiza el cambio de carros de manera rápida para evitar el paro de la línea por falta de bandeja.
El sistema está pensado para trabajar adaptándose no solo a las líneas de formado Auxpama, puede hacerlo en cualquier línea o chapatera del mercado.
Características: - Manipulación suave y precisa de bandejas. - Adaptable cualquier línea de formado o chapatera. - Velocidad de movimiento controlada por recetas
(evitar movimiento de panes depositados). - Posibilidad de trabajo con bandejas acanaladas, lisas o tablero. Mas información: Pinchar este link
Bombas de vacío
Su sencillo diseño, con sólo un eje y transmisión directa, hace que estas bombas de vacío sean robustas y de larga vida útil, con bajos costes de servicio y de mantenimiento. Estas bombas de vacío no precisan aceite para funcionar y las distintas cámaras de trabajo están separadas por robustas paletas.
Las válvulas de regulación y los filtros de aspiración están integrados en las mismas bombas de vacío; admiten el montaje de otros accesorios sin ningún problema. Su tapa compacta es garante de bajos niveles de ruido y reducida radiación térmica. Estas bombas de vacío pueden pedirse con sistemas opcionales contra la corrosión, lo que permite su uso también en aplicaciones de aspiración de aire húmedo.
El convertidor de frecuencia integrado en la unidad Variair aumenta notablemente las prestaciones de las bombas de vacío de paletas. Las bombas de vacío pueden adaptarse así con toda exactitud a las necesidades del cliente. El consumo de energía se optimiza y se garantiza un vacío constante incluso en condiciones de producción diferentes o muy fluctuantes. Se evitan ruidos porque no se genera aire de aspiración innecesario. No puede penetrar suciedad del entorno a las bombas de vacío. El arranque "suave" de las bombas de vacío alivia el esfuerzo de los componentes mecánicos y permite una vida útil más larga.
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InnoAlimen Sus rangos de potencia variables hacen innecesario disponer de varios modelos, lo que supone también una gran ventaja logística.
La tecnología neumática marca Becker Ibérica es sinónimo en todo el mundo de procesos industriales sin dificultades y dosificados con precisión para las más diversas aplicaciones. Para ámbitos de uso con un alto perfil de exigencia, a la orden del día por ejemplo en el sector electrónico, ofrece ahora una nueva gama de bombas de vacío: la serie X. Con esta solución especial [acorde con la aplicación], completa su conocida familia de productos VT/KVT/VTLF y la serie VX/KVX/VXLF.
Equipadas con paletas de diseño completamente nuevo, las bombas rotativas de funcionamiento en seco destacan por su alta resistencia a la abrasión y, con ello, por su extremadamente larga vida útil. Puesto que al no haber apenas fricción tampoco se genera polvo, los equipos de la serie X son perfectamente adecuados para trabajos de precisión en cámaras blancas. Su última innovación convence no sólo por su funcionamiento 100% sin aceite, sino también por su excelente rendimiento con un consumo limitado de energía. En el campo del vacío sensible, la serie X garantiza una conducción del aire muy precisa y sin pulsaciones. Para estos equipos garantiza 20.000 horas de trabajo o máximo 3 años la durabilidad de las aletas. Una garantía a la altura de la tecnología punta. Mas información: Pinchar este link
Lavadoras industriales
La principal característica de este tipo de lavadoras de cabina, de Bautermic, es que trabaja por ciclos y los tiempos de tratamiento se pueden ajustar individualmente según las necesidades de cada tratamiento. La máquina dispone de un carro donde
se cargan las piezas, este se introduce en la cámara de trabajo de forma automática y se inicia el ciclo automático. Dispone de puerta automática sincronizada con el ciclo de trabajo.
Se fabrica en tres versiones; Lavado, lavado + secado y lavado + enjuague + secado. Las principales ventajas frente a otro tipo de lavadoras son:
- Espacio reducido. - Ajuste de los tiempos de tratamiento en función de la suciedad de las piezas. - Lavado de precisión del interior y exterior de la pieza. Mas información: Pinchar este link
Contenedores isotermicos
Grupo Tatoma diseña y fabrica contenedores, embalajes, estanterías, componentes, automatizaciones logísticas incorporando a sus productos tecnología RFID. Estudian cada proyecto y le dan la mejor solución en relación a sus necesidades.
Disponen de una oficina técnica y una fábrica equipados con medios tecnológicos avanzados que permiten adaptarnos a sus necesidades. Cuentan con una amplia experiencia y una gran capacidad de innovación en el sector logístico.
Concretamente en cuantos contenedores isotérmicos, señalamos las siguientes ventajas: - Transporte de refrigerados y congela-
dos. - Más de 12h de distribución sin costes adicionales. - Excelente aislamiento. - Asegura la conservación de la cadena de frío. - Robustos y muy resistentes contra impactos. - Disponen de una gran gama de accesorios. - Preparados para su colocación en furgoneta. Certificaciones:
- Certificación ATP válida para 6 años renovable. - Certificado por TUV nord. - Categoría IR. - Fabricante homologado por el MIEM. Realizan recertificaciones y mantenimientos de sus contenedores Equipado con TAG y sistema RFID de serie. Mas información: Pinchar este link
Embutidoras hidráulicas
Las Embutidoras hidráulicas de Mainca, son de gran robustez y fiabilidad ideales para la industria cárnica y/o alimentación (con depósito de aceite independiente).
Caracteristicas:
- Cilindro fijo con rectificado interior y ajuste individual de cada pistón para asegurar la máxima estanqueidad y precisión. - Velocidad y presión de trabajo fácilmente regulables a través de un pomo de regulación. Descompresión automática del pistón al soltar la rodillera para cortar la salida del producto por el embudo. - Boca de salida suave del producto evitando el embarre y pérdida de color de la carne. - Pistón de fácil desmontaje para su limpieza. - Equipadas con 3 embudos inoxidables de 15, 20 y 30 mm de Ø. (en opción: 12, 25 y 43 mm de Ø).
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InnoAlimen - Construcción: totalmente en acero inoxidable 18/10 excepto tapa y pistón en aluminio anodizado. En opción tapa y pistón en acero inoxidable 18/10. - Cumplen con la normativa CE. Modelos específicos INT cumplen con la normativa sanitaria Americana NSF / ANSI 8.
- Funcionamiento completamente cerrado, evitando el contacto del producto con la atmósfera.
Mas información: Pinchar este link
Cierres
Los Cierres TU 30/36 3T MIB (7432) de Bericap, para deportes.
Los 2 pcs Thumb'Up caben en un PET acabado de cuello 30/25. El PE hecho vertedor está equipado con un sello de taladro y una banda de evidencia de manipulación moldeado para asegurar la integridad del producto. El PP capuchón está asegurado con una banda de garantía de corte y tiene una bisagra 180º para mantener el capuchón de distancia de la mejilla.
La bisagra resiste más de 80 Nm antes de que se rompa. - Categoría: Comida. - Segmento De Mercado: Agua mineral sin gas. - Tipo de cierre:
SportsCap. - Cierre de aplicaciones:Tornillo-en. - Cierre / Cuello: Diámetro 30 mm. - Acabado del mástil: PET 30/25. - Tipo de contenedor: Botella. - Material del envase: PET. - Cierre de materiales: HDPE - PP. - Sabotaje Evidencia Banda: TE Moldeado Tear off banda. - Llenado: Llenado en frío. . Sistema de Sellado: Sello Bore. Mas información: Pinchar este link
Filtro cesta
Los filtros cesta de C. Gil, se aplican en la filtración de fluidos en líneas de proceso y como filtro de seguridad en las industrias alimentaria y química.
Ventajas: - Gran capacidad de retención de partículas. - Elevado régimen de filtración.
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- Bajo coste de funcionamiento y mantenimiento. - Dimensiones reducidas. - Alta versatilidad. Características:
- Capacidad de alojamiento de 1 a 8 bolsas. - Gran variedad de tipos de bolsas y materiales. - Rango de filtración de 1 a 1.500 micras. - Construcción en acero inoxidable, acero al carbono u otros materiales. - Versión con camisa de calefacción, para trabajar productos con bajo punto de fusión. - Diseño conforme a la Directiva Europea de Aparatos a Presión 97/23/CE. Mas información: Pinchar este link
Hierbas y condimentos
La tradición de utilizar hierbas para condimentar los alimentos se remonta a la antigüedad; existen pruebas arqueológicas de utilización de ciertas plantas para sazonar y mejorar el sabor de algunos alimentos concretos.
Se trataba lógicamente de hierbas que encontraban en la naturaleza, pasando más adelante a cultivarlas para su uso culinario.
Calaf Nuances, con su gama de sabores a hierbas (albahaca, laurel, cilantro, orégano, perejil, romero, tomillo, hierba limón, cardamomo…) recreamos la satisfacción, que muchos desconocen, de recoger hierbas frescas del huerto. Un
buen aroma a hierba puede ser el toque definitivo. Mas información: Pinchar este link
Bombas y separadoras
Esta empresa fabrica bombas para el trasiego de de pasta de aceituna y orujo de dos fases de plantas de extracción de aceite de oliva. Bombas de accionamiento mecánico o hidráulico y en una amplia variedad en potencia y capacidad p a r a a d a p tarse perfectamente a su almazara. La serie PTM es signo de robustez y sencillez de diseño. Bajos costes de mantenimiento y ahora también altas capacidades de caudal de bombeo, convierten a la Serie PTM es un aliado imprescindible en las plantas de extracción de aceite de oliva.
La Separadora Pulpa – Hueso de Calderería Manzano, se ofrece con capacidad desde 4000 kg/hora hasta 18000 kg/hora. El auge de los biocombustibles ha convertido la venta de hueso en una línea de negocio muy interesante para los productores de aceite de olivo, lo que sin duda impone elegir la máquina cuyo producto se obtenga en las mejores condiciones. Mas información: Pinchar este link
Contenedores
ISM Contenedores, empresa líder a nivel nacional, ofrece la organización más potente y especializada en la fabricación y suministros de todo tipo de contenedores metálicos. Con una plantilla actual superior a 100 colaboradores y con un conjunto de
instalaciones que superan los 5.000 metros cuadrados, esta empresa dispone de los medios tecnológicos y procesos de fabricación más innovadores
InnoAlimen enfocados a la excelencia en la calidad de sus productos.
De forma complementaria al suministro de contenedores metálicos y movidos por la demanda de su clientela, importa, distribuye y da servicio de mantenimiento a una amplia gama de
maquinas destinadas al mundo del reciclaje de residuos y que destacan por no ser comunes en el mercado actual.
Su larga experiencia en el mercado, así como el reconocido prestigio de su cartera de cliente definen claramente los tres objetivos principales de esta empresa: seriedad, calidad y servicio. Su misión es conseguir la mejor solución logística para necesidades de almacenamiento, transporte, distribución y reciclaje de residuos de sus clientes.
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Producción de quesos
Camps Process, fabrica el equipo específico para la producción de queso, para el desmoldeado de moldes de queso. Efectúa la carga de forma manual, el proceso y la descarga de forma totalmente automática.
Efectúa el desmoldeado de los moldes microperforados, después del despado. Imprescindible para procesos semi-automáticos o mecanizados de queso
prensado en molde, tanto para quesos de pasta blanda, semi-dura y dura.
Consta de un sistema de recepción / posicionado de moldes llenos, un sistema separador molde-queso, un sistema expulsor de moldes y un sistema expulsor de quesos. Los moldes entran en el equipo de forma manual, quedando posicionados para proceder al desmoldeo. La separación molde-queso se lleva a cabo mediante un dispositivo neumático que separa el queso del molde por ventosa accionada por depresión, un sistema de transferencia incorporado es el encargado de trasladar el queso hasta el punto de salida del equipo. Elmolde vacío es expulsado por gravedad, en el m o mento que se introduce un nuevo molde en el equipo.
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Horno eléctrico
Tronik 2002 de Cedeira Maquinaria, es un horno eléctrico único en su categoría gracias a su innovación tecnológica, ventajas operativas y ahorro energético. Une a su cocción perfecta las ventajas de flexibilidad de empleo, de energía limpia, de facilidad de instalación y, sobre todo, de economicidad en los
consumos de ejercicio.
Cada Cámara de Cocción puede encenderse y regularse independientemente (división de la potencia empleada y partición de las mismas entre el techo y el suelo). Las cámaras pueden ser utilizadas simultáneamente con temperaturas diferentes. Es apto para la cocción de todos los tipos de piezas de pan y pastelería. Por la alta tecnología aplicada, Tronik requiere una potencia máxima muy inferior a la de los demás hornos eléctricos actualmente en el mercado, y su consumo, ahornando y deshornando en continuo (igual a 1,8 kW/mq hora) es casi la mitad de la potencia máxima requerida. Tronik puede instalarse entre tres paredes, ya que todas las operaciones de mantenimiento pueden efectuarse desde la parte frontal del horno. La temperatura programada se alcanza mediante un programa de acercamiento gradual que impide que la cámara se aleje de las temperaturas seleccionadas, reduciendo prácticamente al mínimo las oscilaciones en torno al valor programado.
Dispositivo para optimizar los consumos capaz de gestionar, con la máxima potencia requerida por el horno, toda la panadería o pastelería. Publicidad: Pulsar para mas información
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InnoAlimen Las unidades electrónicas de control, digital permiten:
- División de la potencia empleada. - Correcta partición de la potencia entre el techo y el suelo. - Introducción automática del vapor. - Timers de cocción con indicadores acústicos. Las unidades electrónicas de control computarizadas, permiten memorizar 50 parámetros de cocción.
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Bombas de turbina flexible
Bombas Yunk, empresa barcelonesa especializada en la fabricación de electro bombas autocebantes de paletas flexibles, presenta entre sus últimas novedades la Serie Sanitaria, una gama de bombas de turbina flexible especialmente diseñada para solucionar las necesidades de trasiego de líquidos en la industria alimentaria.
Los cuerpos de las bombas están fabricados íntegramente en acero inoxidable 316 L. La turbina está fabricada en nitrilo sanitario, con certificado según las nor-
dable AISI-304 con perfiles comerciales tales como:
Cilindro construido en chapa de e=5 mm en su camisa. Dicho cilindro llevará en su parte superior un plegado de refuerzo del mismo material para dar rigidez a la boca en su parte interior o camisa interior será pulido brillo. Las patas de apoyo de dicho depósito serán de chapa igualmente en forma de L con refuerzos laterales , eje de giro en calibrado de 50mm, palas en pletina de 50x10 unidas a eje mediante casquillo de diámetro 80 mm sujetas mediante pasadores al eje. Dicho mezclador dispondrá de prensa estopa en ambos extremos con la posibilidad de inyectar aire. En la parte motriz ira montado motor reductor de 5.5 Kw y salida 30 Rpm acoplado di-
recto a eje, en el otro extremo llevara montado un soporte rodamiento del tipo SAFAR, la tapa ira partida en 2 siendo una transparente y la otra opaca ambas dispondrán de amortiguadores laterales para que se mantengan abiertas cuando se abran. La compuerta de descarga será central de 200x200 mm y apertura cierre-neumático.
mas FDA del Laboratorio General de Ensayos e Investigación de la Generalitat (L.G.A.I.). Las bombas sanitarias aportan una gran facilidad de limpieza, permitiendo su desmontaje en pocos segundos y sin necesidad de herramientas. Su estudiado diseño permite una total visualización de todas las partes en contacto con el producto, ya que no existen puntos ciegos donde puedan desarrollarse las bacterias. Mas información: Pinchar este link
Mezcladoras de bandas o cintas
Hijos de Francisco Guillen, dispone de mezcladoras de bandas o cintas, construidas íntegramente en Ac.Inoxi-
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Cuadro eléctrico de maniobra estanco para accionamiento de apertura de puerta y grupo motriz.
Dispondrá igualmente de setas de parada de emergencia y finales de carrera para parada en apertura de puertas.
Dimensiones:
- Diámetro del cilindro = 800 mm - Altura interior del Cilindro = 930 mm - Longitud del homogenizador = 2.000 mm Dimensiones totales:
- Largo-2.640 mm Ancho-930 mm Alto1.200 mm
Estas maquinas, están completamente nuevas, diseñadas a medida, según necesidades de los clientes, y capaci-
dades son: 200, 500, 1000, 1500 y 2000 l.
productos: polvos, cremas, especies, colorantes, morteros, productos alimenticios en polvo, azucares, proteínas, sueros, leche, etc. Mas información: Pinchar este link
Máquina formadora
La FB600 de Cim Teckno Matik España, es capaz de con una sola porción de carne, jamón, queso o pescado, hacer rellenos dulces y salados, brazos de Gitano, bucaneros, brazos de la Reina, mini rollos, swiss roll y fajitas. Mediante algunos ajustes, es posible controlar la cantidad de crema, emulsiones batidas o sin batir, y a su vez podemos calcular los líquidos y jarabes en su justa medida.
Su perfecto diseño permite funcionar de manera autónoma y precisa, sus múltiples difusores de crema o jarabes, permiten escoger entre multitud de posibilidades de regulación, tanto en tiempo como cantidad. El éxito de la FB600 son sus múltiples posibilidades de fabricación, adaptándose a los criterios y necesidades de los clientes, en este caso disponen de un carro final que no solo deposita de manera cómoda y fiable el producto, si no que a su vez se encarga de enrollar cualquier base que nos propongamos.
Las ventajas de incorporar a su empresa una FB600, no solo es la productividad y sencillez de manejo de la maquina, si no también, el ahorro en espacio, infraestructura y en personal. Ya que puede ser manipulada por 2 operarios y el espacio necesario es mínimo, tan solo 7 metros de largo por 1 de ancho.
La FB600, es el máximo exponente de productividad en el menor espacio posible, diseñada para superar todas las expectativas, tanto en producción,
InnoAlimen efectividad, sencillez de manejo y costes.
La FB600 es capaz a ritmo normal, la producción de 7 a 10 productos por minuto. (420 a 600 por Hora).
Mas información: Pinchar este link
Enfriamiento de harina
Agriflex, representada por Codols, proyecta y construye instalaciones completamente automáticas para el almacenamiento, el transporte y la dosificación de materias primas en polvo, sólidas y líquidas, necesarias para la realización de productos alimenticios, farmacéuticos y químicos en general. Atenta a las exigencias de los clientes, y preocupada por la optimización de los procesos productivos, Agriflex ha centrado su atención en el control de la temperatura de la harina en la sala de amasado ha diseñado y puesto en práctica con éxito un sistema innovador para el enfriamiento de la harina. El control de la temperatura de la masa es siempre un factor fundamental para obtener una calidad constante e ideal tanto en la producción de panadería industrial, como artesanal. El sistema para el enfriamiento de harina ofrecido por Agriflex es único e innovador, ya que permite reducir la temperatura de la harina hasta 20ºC, garantizando una temperatura constante y homogénea, que elimina las desventajas de los métodos utilizados hasta el momento. Además, el enfriamiento de la harina permite controlar el proceso de fermentación y adaptarse a los tiempos de cada línea de producción de la forma más apropiada. Ventajas:
- Elevada eficacia, debido a un intercambio térmico de alta eficiencia. - Automatización total del sistema que garantiza la correcta temperatura de la masa, compensando automáticamente las variaciones de temperatura de los demás componentes. - Facilidad en el mantenimiento, gracias a que todo el recorrido de la harina es fácil de limpiar. - Costes reducidos debidos a la elevada eficiencia energética que le permite el intercambio térmico directo. Uno de los métodos más conocidos y difundidos entre los que se usan actualmente para disminuir la temperatura de las masas consiste en agregar hielo en el interior de la amasadora, pero este método presenta numerosas y signifi-
cativas desventajas, ya que se trata de un proceso completamente manual y tiene un coste muy elevado. Además, el mezclador sufre un desgaste de una forma inminente, y requiere variaciones continúas en la cantidad de agua que se añade a la masa.
prima y la muerte de las levaduras, y determina, además, un enfriamiento no homogéneo, ya que se concentra casi exclusivamente en la parte superficial de la masa sin tomar en cuenta las numerosas variables en juego, como la temperatura de la harina al salir de los silos, la exposición de la masa al nitrógeno líquido y al anhídrico carbono representa un proceso sin ningún feedback por parte del operador.
Otros recurren a la mezcla de las harinas con flujos laminares de aire frío, un método, sin embargo, de escasa eficacia, a causa del reducido calor específico del aire y el riesgo de variar su humedad.
Por último existe el enfriamiento mediante intercambiadores con sinfín: lamentablemente esta última opción, ideal para la transferencia de harinas, no es tan eficaz en el amasado con medios de enfriamiento que, en consecuencia, se deben utilizar en grandes cantidades, aumentando así los costes tanto de las instalaciones como de ejercicio, considerando las dificultades de limpieza y mantenimiento que implican los voluminosos intercambiadores. Mas información: Pinchar este link
Cámara de reposo
Otro método utilizado para el enfria- Corredor Maquinaria de Panadería, puede miento de las masas consiste en el uso construir cámara de reposo, según las de nitrógeno líquido y anhídrico carbó- necesidades del cliente (tamaño, núnico. Este método, además de tener mero de bolsas, lado de salida/entrada, unos costes elevados, presenta otro in- masa hidratada, tiempo de reposo, etc.) conveniente, ya que mediante este sis- Su estructura es de tubo cuadrado de tema, tanto el nitrógeno líquido como el acero, bolsas de masa tejido antiadheanhídrico carbónico entran directa- rente, cadena cementada, transmisión mente en contacto con la masa. Esto por cadenas y poleas de fácil acceso provoca una modificación de las carac- para su mantenimiento. terísticas organolépticas de la materia Publicidad: Pulsar para mas información Publicidad: Pulsar para mas información
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InnoAlimen - Distintos canales de salida para variar el tiempo de reposo. - Motor de una velocidad. - Armario de maniobra, que como opción puede regular el resto de máquinas del equipo, puede suministrarse con cinta de salida con inversor y reductor o temporizador, cinta sincopada, cinta quitadobles, variador de velocidad o harinador extra moleteado.
Las cámaras mod.A-9,A-10PG yV-11están especialmente diseñadas para trabajar con masas hidratadas de hasta un 80% de agua en el amasado. Mas información: Pinchar este link
Cierres envases
El cierre valvelock 2k gask (3508), de Bericap, consta de 3 piezas que empujan el cierre con un forro de co-inyectados.
Se usan para envases más fríos de agua (3, 5 y 6 galones) hechas de PC o PET y es compatible con la mayoría de los cuellos de botella. El compuesto de sellado asegura un sellado hermético del recipiente. Un tapón dentro del cierre contribuye a que no se derrame, cuando el recipiente se pone en el dispositivo refrigerador. Una etiqueta, pegada en la parte supe-
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rior del cierre de la válvula de bloqueo protege contra la suciedad y sirve como prueba de manipulación indebida.
- Categoría Comida - Segmento De Mercado: Agua embotellada 1-5 GLN. - Tipo de cierre: Push-enlatapa. - Cierre de aplicaciones: Empuja. - Cierre / Cuello Diámetro: 55 mm. - Tipo de contenedor: Contenedor de plástico. - Material del envase: PET Policarbonato. - Cierre de materiales: LDPE TPE. - Sabotaje Evidencia: Etiqueta Tear-off. - Llenado: Llenado en frío. - Sistema de Sellado: Sello TPE.
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Soluciones personalizadas
Sairem ha desarrollado una gama completa de máquinas estándares para satisfacer las necesidades específicas de sus clientes. Sus prestaciones no se limitan a la entrega llave en mano de equipamientos de conjuntos. Su vocación es asesorar a sus clientes para que mejoren de manera continua la calidad de sus productos. También forman el personal de explotación y aseguran un servicio de man-
tenimiento en todo el mundo. También diseñan procesos a medida o adaptan una máquina estándar a su caso especifíco. La eficacia y la calidad de los modos de calentamiento de los alimentos dependen de múltiples características de los productos utilizados y sobretodo del resultado esperado: calidad organoléptica, periodo de conservación, aspecto.
Las microondas y las altas frecuencias tienen la propiedad excepcional de calentar los productos sin degradarlos, y conservando sus sabores. La crítica que muchas veces se hace de estas tecnologías resulta de los riesgos de sobrecalentamiento puntuales durante una cocción o una descongelación. Sairem ha adquirido un buen dominio de estos problemas y puede aportar soluciones personalizadas en función de las frecuencias adaptadas al espesor y a las diferentescaracterísticas de los productos tratados en continuo o en disc o n ti n u o . L a asociación con otras energías como los infrarrojos, el aire pulsado o la cocción al vapor puede optimizar la eficacia de un tratamiento. Mas información: Pinchar este link
Dosificadora automática
Dositerm, fabrica dosificadoras automáticas cuyas características son:
-Llenadora volumétrica. -Dosificadora lineal de 6 caños está preparada para llenar desde 100 gramos hasta 1200 gramos. -Chásis estructural en acero inoxidable -Llenadora de 6 caños mediante inyección
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-6 boquillas anti-goteo con apertura y cierre neumático mediante cilindro. -Subida y bajada de boquillas por cilindro neumático con regulación en altura. -Regulación electrónica de capacidad mediante pantalla digital. -Sistema de inyección mediante husillo + tuerca de bolas para un deslizamiento uniforme y preciso de los pistones, el giro del husillo se realiza mediante servo motor para una velocidad óptima. -Centrador de cuello de bote-
InnoAlimen llas. -Cambiador mecánico. -Bipass de entrada y salida de envase. -Depósito de una capacidad de 50 litros en acero inoxidable con detección de capacidad. -Mampara de protección. -Pantalla digital táctil. Mas información: Pinchar este link
Filtros de aire comprimido
Ingersoll Rand, un líder a escala internacional en compresores de aire, herramientas, gestión de fluidos y equipos de manipulación de materiales, ha lanzado recientemente al mercado la nueva gama de filtros serie F. Esta empresa fabricante de productos de filtración de aire proporcionando una calidad de aire superior para casi todas las aplicaciones de aire comprimido en la industria.
Los avanzados filtros de aire comprimido de la Serie F reducen la contaminación de su suministro de aire para ayudar a proteger procesos críticos y equipo de gran valor.
Han sido creados con componentes superiores y sometidos a los más rigurosos ensayos, proporcionarán años de rendimiento fiable y una alta calidad constante del aire.
El doble indicador de perdida de carga patentado, muestra la caída de presión
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diferencial y la eficiencia operativa en términos económicos. Cuerpo de aluminio fundido de alta precisión, apto para aplicaciones con temperaturas de trabajo máximas de 176 °F / 80 °C y 250 psig/17.2 bar de presión de trabajo máxima admisible. El elemento del filtro revestido con malla de acero inoxidable soporta las altas presiones y minimiza la restricción del flujo.
Gracias al diseño ergonómico del vaso, el cambio del elemento se realiza sin tener contacto el mismo de manera rápida y sencilla. La descarga de condensados se realiza a través de una purga flotante de tipo industrial que resulta más fiable que la de los purgadores de plástico de menor calidad. El acabado y revestimiento patentado protege frente a la corrosión y prolonga la vida útil del elemento. Mas información: Pinchar este link
Mezclador industrial
Bachmix Light de E. Bachiller, permite un amplio rango de operaciones tales como homogenizaciones y emulsiones, vacío y presión, lavado y esterilización que representan un avance tecnológico en la fabricación de productos cosméticos y farmacéuticos, pero también para procesos de alimentación y química fina.
El mezclador Bachmix Light controla todos los parámetros de proceso, tales como las velocidades de agitación, temperatura y presión. El agitador lento tipo ancora conjuntado con el emulsor rotor-estator, permite realizar emulsiones de gran finura y estabilidad en procesos con productos de mediana viscosidad.
Características:
- Gama de modelos desde 150 hasta 1.000 litros. - Volumen útil de trabajo variable desde 30 % hasta 100 % de su capacidad. - Unidad completamente equipada 'plug and go'. - Trabajo bajo vacío eliminando el desaearado ulterior del producto. - Presión de operación atmosférica Opcional hasta 2 bar (g). - Temperaturas de operación hasta 110º C. - Diseño por ASME VIII div.1 - AD-2000 - EN-13445. - Diseño sanitario cGMP, validable FDA. - Pulido interior espejo Ra ≤ 0.6 µm (Grit 360). - Recipiente de trabajo con camisa de calefacción/refrigeración con grupo autónomo. - Aislamiento térmico con protección soldada en acero inoxidable. - Tapa elevable con sistema de cierre Superclamp automático. - Herramientas de mezcla controladas de forma independiente. - Ancora con giro en ambos sentidos. - Rotor estator de alto corte pendular. - Introducciones de sólidos y líquidos bajo el vacío. - Equipos auxiliares instalados en el interior de la bancada. - Bomba de vacío. - Calentamiento/enfriamiento por vapor o grupo eléctrico. - Sistema de control por PLC con in-
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InnoAlimen termface por pantalla táctil a color. - Distintos niveles de supervisión y automatización disponibles - Control continúo del proceso de fabricación. - Perfecta reproductibilidad de los parámetros de fabricación. - Certificado ‘CE’ según la Directiva de Seguridad de Máquinas 2006/42/CE. Mas información: Pinchar este link
Cordeles resistentes
Los cordeles para máquinas atadoras de embutido de Filicor, es de nylon. Gracias a su composición y especial proceso de fabricación se consigue obtener un cordel muy suave pero al mismo tiempo extremadamente resistente.
La combinación de resistencia y elasticidad hace de este producto un cordel idóneo para el atado del embutido y la paquetería tanto a mano como mediante maquinas atadoras.
Cordel compuesto de Poliéster 100% por lo cual se consigue un producto con una gran presencia así como una gran resistencia. Es un cordel idóneo para las atadoras que necesiten una gran resistencia en sus atadas.
Mas información: Pinchar este link
Envasado en atmósferas protectoras
Envasado en atmósfera protectora (Variofresh). Al envasar con aire, los alimentos están expuestos a unas condiciones que pueden modificar o dañar el producto. Las principales influencias son la oxidación así como la proliferación de bacterias y de mohos.
Sin embargo, todas estas influencias indeseadas pueden ser suprimidas o reducidas envasando los alimentos en la atmósfera protectora (MAP). Messer ha desarrollado una amplia gama de gases especializados para la industria alimentaria, la gama “Gourmet”. Estos gases cumplen con los más altos estándares de calidad y siguen la normativa de aditivos alimentarios aprobada
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por la CE. Mediante la utilización de estos gases “Gourmet”, es posible:
- Un aumento de la fecha límite de caducidad.
- Una mejora del aspecto fresco del producto. - Una mayor flexibilidad de envasado y distribución.
Los gases y sus mezclas son especialmente preparadas para su tipo de producto. Los principales utilizados gases presentan las siguientes características:
- Dióxido de carbono – Gourmet C: Con sus capacidades bacteriostáticas, reduce la proliferación de bacterias y mohos. - Oxígeno – Gourmet O: En alta concentración, mantiene el color rojo de la carne e inhibe el crecimiento bacteriano y el moho en asociación con el CO2. - Nitrógeno – Gourmet N: - Gas inerte que inhibe reacciones. Mas información: Pinchar este link
Cuajo sin conservantes
Como los consumidores de todo el mundo están continuamente solicitando la eliminación de todos los conservantes innecesarios en los alimentos, Chr. Hansen ha actualizado la gama Naturen de productos de cuajo animal con una oferta de productos completamente nueva.
La nueva gama incluye productos sin benzoato añadido, junto a una amplia variedad de concentraciones diferentes (fuerza), composición (proporciones quimosina y pepsina) y tamaños de envase.
Oferta de productos mejorada para satisfacer las necesidades de los usuarios de cuajo animal. En las últimas décadas, el uso de cuajo animal ha descendido ya que cada vez más fabricantes de queso han pasado a consumir coagulantes de quimosina producida por fermentación (FPC), como, por ejem-
plo, los productos CHY-MAX M, pero aproximadamente el 20% de los quesos producidos en el mundo se siguen fabricando con cuajo animal tradicional. En los próximos años se espera que los volúmenes permanezcan relativamente estables debido a que una gran parte de este segmento corresponde a los Quesos Italianos con Denominación de Origen Protegida DOP, como el Parmigiano Reggiano, y Quesos Franceses con Denominación de Origen Controlada AOC, como el Comté, donde el uso de cuajo animal es un requisito legal. La gama de cuajo animal Naturen
es producida en la planta de Chr. Hansen en Graasten, Dinamarca, que ha sido acreditada con varias certificaciones de.
Según Klaus Damgaard, Production Manager, de Chr. Hansen, “los productos “Naturen sin benzoato son completamente seguros si se almacenan y son transportados de acuerdo con las condiciones recomendadas. Cuando se mantiene refrigerado, podemos garantizar hasta un año de caducidad sin ningún conservante. Esto es sólo posible gracias a la más avanzada tecnología de nuestra planta de producción que garantiza un alto nivel de higiene y calidad y hace que el uso de conservantes quede obsoleto”. El cuajo animal ha sido utilizado en la fabricación de queso desde que se elaboró el primer queso. Chr. Hansen tiene una larga historia como productor de cuajo animal, después de haber vendido el primer producto Naturen estandarizado en 1874. Mas información: Pinchar este link
Técnicas de dosificación
Transitube dispone de una unidad especializada en las técnicas de dosificación y de mezcla.
Pero existen otros modos de almacenamiento aparte de los silos, en particular los contenedores flexibles, aún
InnoAlimen denominados big-bags, los cuales deben ser vaciados en instalaciones especiales con, en su base, dosificado-
pueden suministrarse adaptadores para la alimentación automática y semiautomática mediante big-bags, sinfines transportadores u otros sistemas de alimentación. Este equipo Mezclador-homogenizador disuelve:
res procedentes igualmente de los inventos de André Taupin, con introducción de los productos dosificados en un Mezclador-Inyector.
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Mezclador de polvos y líquidos
Basándose en la bomba Shearpump, Fristam ha desarrollado un equipo mezclador-homogenizador de polvos con líquidos, muy versátil. Esta instalación universal está diseñada para disolver/emulsionar y homogenizar ingredientes pulverulentos y líquidos, o líquidos con líquidos. Sobre una estructura base se ha conectado una bomba centrífuga autoaspirante con la bomba Shearpump mediante una tubular. El polvo es aspirado de una tolva de alimentación hacia el flujo de producción y es homogenizado mediante la bomba Shearpump.
Una mesa de una altura ergonómica facilita la alimentación manual del polvo. El equipo Mezclador-homogenizador también puede integrarse en una instalación completamente automática (equipada con la técnica de regulación correspondiente). En caso necesario,
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- Estabilizadores en productos lácteos fermentados como, por ejemplo, gelatina en nata, pectina en queso fresco. - Leche en polvo para fabricar batidos, helados, etc. - Concentrados proteínicos lácteos, aceites o grasas para aumentar el contenido de proteínas y grasas de la leche para la fabricación de quesos.
- Almidón, sal y azúcar, aspartamo y otros edulcorantes. - Aromas y ácidos cítricos. - Proteínas (desecado por pulverización) para la fabricación de productos panificados. - Harina de trigo o centeno o granos triturados en la elaboración de masa de pan para fabricar cereales para desayunos o mezclas de pan en polvo. - Pectina, CMC, carbopol, goma arábica y otros polvos espesantes como harina de algarrobas o gomas de guar o xantán. - Minerales como cal, bentonita, CMC, espato pesado, etc. para la fabricación de emulsiones para perforaciones (drilling fluids) como sustancia auxiliar en la exploración de petróleo y gas. El buen comportamiento homogeniza-
dor y el montaje completo de este equipo mezclador-homogenizador ofrece al usuario una herramienta de aplicación universal.
Puesto que procesos similares pueden ser tratados de forma muy diversa por cada cliente y muchos clientes buscan resultados óptimos para sus productos nuevos incluso antes de que estos salgan al mercado, el fabricante puede poner a su disposición estos equipos mezcladores como préstamo para efectuar pruebas. Mas información: Pinchar este link
Cargadores automáticos
Estos son el complemento ideal para trabajar con el horno de solera refractaria Static Refrac con la máxima eficacia y productividad. Transfer Control de Gouet Española, recoge y deposita directamente el pan en masa sobre la piedra refractaria del horno Static-Refrac, pudiendo dar servicio a varios hornos.
Con el cargador Transfer Control la operación de carga y descarga de todos los pisos se realiza simultánea-
mente y de manera totalmente automática. Cargador de carga total con posibilidad de carga y descarga programables en
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InnoAlimen profundidad. Desplazamiento lateral motorizado y programado. Movimiento de carga y descarga automático con variadores de velocidad.
Transfer Vario recoge y deposita directamente el pan en masa sobre la piedra refractaria del horno Static Refrac con rapidez, sin esfuerzos y con la máxima suavidad, pudiendo dar servicio a varios hornos.
La operación de carga y descarga de todos los pisos se realiza simultáneamente y de manera totalmente automática. Cargador de carga total con posibilidad de carga y descarga independiente por pisos. Desplazamiento lateral manual.
Movimiento de carga y descarga automático con variadores de velocidad. Cargador disponible para modelo Static Refrac SR-12.
Mas información: Pinchar este link
Robot lineal
Engel Austria, representada en España por Helmut Roegele, ha expandido su gama de robots lineales Engel. El Engel Viper 120 con una capacidad de carga nominal de 120 kg es el “mayor robot lineal” en este competitivo campo. Ahora disponible en siete tamaños (de una capacidad de carga nominal de 6 kg en adelante), los robots lineales en la actual generación viper de Engel, están equipados de manera ideal para tareas de automatización en el campo de la inyección, mientras que también aseguran fuerzas de sujeción muy altas.
Con un recorrido de despegue del molde de 3.000 mm y un alcance de 3.550 mm, Engel viper 120 están alcanzando nuevas alturas en la robótica lineal. La estabilidad máxima, dinamismo y fa-
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cilidad de uso, combinados con su pero ligero, son las características compartidas por los robots viper en todos los grupos de tamaño. Un diseño innovador que utiliza secciones de acero soldadas con láser ha mantenido el peso muerto de los robots bajo, permitiendo que se incremente la capacidad de carga. Los paquetes de software inteligente reducen la vibración estructural de los robots -incluso con las dimensiones más largas de eje- y optimizan su movimiento y valores dinámicos, resultando en una eficiencia reforzada.
Los robots viper, por tanto, realizan una contribución crucial hacia la reducción de los tiempos de ciclo e incrementan la productividad de una gama de aplicaciones, mientras que demuestran su alto nivel en eficiencia energética. Mas información: Pinchar este link
Centrífuga con tambor de platos
Innovaciones Centrytec, dispone de la centrifuga con tambor de platos, autolimpiable, Modelo CSA 160-47-076, cuyas características son las siguientes: - Descarga periódica y automática de los lodos mediante pistón de desplazamiento axial. - Caudal depende del contenido de sólidos en la alimentación y del grado de clarificación deseado.
sistema de seguridad. - Con deposito de acumulación de sólidos con sondas de nivel. - Hidrohermetica. - Con freno de emergencia, neumático. Su suministro comprende, programador automático de tiempos, cuando inox., motor trifásico de 37 Kw., arrancador, cuadro inox., bancada, caudalímetro y juego de herramientas. Mas información: Pinchar este link
Empaquetadora
El modelo AW-4600-AT, de Imsispal es una empaquetadora con pesado y etiquetado automático. Incluye un pequeño camino de rodillos para el desalojo de las barquetas. Incluye pantalla táctil en color para un manejo fácil e intuitivo. Características: Empaquetado:
- Velocidad: 36 paquetes / minuto. - Largo máximo de bandeja: 380mm. - Ancho máximo de bandeja: 260mm. - Alto máximo de bandeja: 150mm. Film: PVC o PE. -Ancho del Film: 300, 350, 400, 450 o 500mm. - Sistema de empaquetado: Preestiramiento. - Tipos de bandeja: Poliespan, plástico, aluminio, cartón, etc. Etiquetado:
- Caudal aproximado, hasta 15.000 l/h. - Alimentación por conducción cerrada, con caudalímetro. - Descarga a presión. - Transmisión de la fuerza motriz mediante embrague hidráulico. - Accionamiento con motor trifásico de 37 Kw. - Bastidor cilíndrico de fundición, esmaltado en verde. - Centrifuga dotada de vibro control,
- Longitud: Máx. 105mm. Mín. 30mm. - Ancho: Máx. 80mm. Mín. 40mm. - Formatos: 100 programables por el usuario y 20 preprogramados. - Cabezal térmico: 60 ó 80mm. - Capacidad: 3/6Kg. - Intervalo: e=1/2g. - Rango de peso: De 20g a 6Kg. Campos programables:
Número de PLU, nombre de producto, precio unitario, precio fijo, tara, fechas de caducidad, envasado y consumo preferente, número de familia, códigos
InnoAlimen de barras, ingredientes, mensajes publicitarios, símbolo oval, doble moneda, nombre de tienda, logotipos, imágenes, textos fijos, etc. Mas información: Pinchar este link
Colorante natural
El colorante líquido de carmín de Chr. Hansen, soluble en agua y altamente concentrado, ofrece varios beneficios tales como su atractivo tono rosa-rojizo, una excelente estabilidad durante su vida útil y cualidades superiores de estabilidad durante el proceso que permiten una disminución de la dosis de un 1020% comparado con el carmín estándar. El colorante “Red Strawberry Fragaria” que contiene un 15% de ácido carmínico ha sido principalmente desarrollado para leches fermentadas y
preparaciones de frutas. Esto da a los fabricantes la posibilidad de hacer yogures o preparaciones de frutas visualmente atractivos al mismo tiempo que se puede reducir la dosis de colorante y por tanto se mejora el coste por aplicación. Esta solución que desafía las soluciones estándar de carmín proporciona una uniformidad de color mejorada gracias a su excepcional estabilidad durante el proceso.
El colorante “Red Strawberry Fragaria” es capaz de soportar el proceso de tratamiento de preparaciones de frutas, manteniendo excelentes capacidades de tinción y coloreado durante toda su vida útil. Su destacada estabilidad de proceso asegura también una variación de color mínima de un lote a otro en las instalaciones de producción de preparaciones de fruta y en el yogur final. Además, el colorante natural es fácil de usar ya que puede ser añadido directamente al producto alimenticio mientras se agita.
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Procesos alimentarios
El proceso de precocción en embalaje
constituye de forma "natural" un proceso de pasteurización.
Este tipo de tecnología de Sairem, permite obtener alimentos de primera calidad y poder mantenerlos en refrigeración (+4ºC) durante varias semanas sin que el producto pierda su calidad. Esto nos lleva a un periodo de caducidad entre 21 a 28 días mínimo. Las ventajas del proceso de microondas frente al proceso clásico son: -Menor agresividad térmica en el proceso. -Menor alteración organoléptica respecto al producto fresco.
-Posibilidad de tratamiento en continuo o batch. -Menor consumo energético.
Este proceso por microondas es muy
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InnoAlimen Publicidad: Pulsar para mas informaci贸n
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InnoAlimen dependiente del embalaje. Se requieren embalajes especiales adaptados a la cocción por microondas y que permitan (en la mayoría de los casos) la salida del vapor generado durante la cocción o precocción.
El motor es de tipo estándar según IEC, está protegido por un recubrimiento en chapa de acero inoxidable y dispone de pies de diseño higiénico ajustable en altura.
Bomba de canal lateral
- Rodete reforzado. - Cuerpo con drenaje. - Distintos tipos de conexiones. - Cierre mecánico de SiC/SiC. - Juntas de FPM y PTFE. - Motor con otras tensiones y frecuencias. - Motor para atmosferas explosivas o seguridad incrementada. - Certificación ATEX. - By-pass de caudal interno. Materiales - Piezas en contacto con el producto Acero inoxidable AISI 316L (1.4404). - Otras piezas de acero inoxidable AISI 304 (1.4301). - Juntas en contacto con el producto EPDM. - Cierre mecánico. - Parte giratoria Carburo de Silicio (SiC). - Parte estacionaria Grafito (C). - Juntas EPDM. - Acabados superficiales. - Externo Mate. - Interno Pulido brillante, excepto rodete electropulido.
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La bomba Aspir de Inoxpa, es una bomba autoaspirante de canal lateral que se puede utilizar en la industria alimentaria, farmacéutica y química. Ha sido especialmente diseñada para bombear productos que contengan aire o gas y también se puede utilizar para poder aspirar en negativo con un cebado previo y en equipos de filtración Se puede utilizar para vino, aceite, jarabes, productos volátiles tales como alcoholes, acetona u otros disolventes, o para productos a temperatura cerca del punto de ebullición. No obstante la aplicación principal para esta bomba es el retorno de CIP. El rodete, alojado entre el cuerpo de aspiración y el difusor, gira solidario con
Opciones:
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el eje de la bomba. Con esta disposición, la rotación del rodete y la disposición del canal lateral en el difusor, crean una depresión en el cuerpo de aspiración, lo que permite que la bomba aspire. Al mismo tiempo transmiten al fluido energía en forma de energía cinética y energía de presión, que es impulsado a través del cuerpo de impulsión.
La bomba de canal lateral Aspir está constituida principalmente por un cuerpo de impulsión fabricado por estampación en frío de acero inoxidable, cuerpo aspiración, difusor y linterna fabricados de fundición de inoxidable, rodete fijado de estrella de microfusión y cierre mecánico externo evitando que los muelles estén en contacto con el producto.
Masas madre y sustitutos
Durante décadas, Ireks Ibérica, ha acumulado una amplia experiencia con las masas madre. Sus masas madre se elaboran siguiendo el método clásico basado en 3 etapas.
El uso de cepas de bacterias controladas, así como la rigurosa supervisión de todo el proceso de producción garantiza una fermentación totalmente se-
gura y equilibrada, dando como resultado un producto de alta calidad.
Las masas madre aportan el plus de
calidad decisivo:
- Garantizan la seguridad necesaria en la elaboración del pan. - Dan el carácter típico del pan elaborado con masa madre. - Optimizan el proceso de amasado. - Aportan un buen aroma. - Mejoran el rendimiento de la masa. - Facilitan el corte de los elaborados. - Prolongan la frescura y duración. - Confieren un excelente sabor.
Además, estas masas madre juegan un papel muy importante como componente de calidad y sabor en muchos de los mejorantes y mixes de panadería. Mas información: Pinchar este link
Bombas autocebantes
Las bombas autocebantes de la série industrial de Bombas Yunk solucionan eficaz y económicamente el trasiego de la más amplia gama de fluidos, con caudal de 100 hasta 4.500 l/h.
Las bombas que componen esta serie Industrial Yunk tienen cuerpos fabricados íntegramente en acero inoxidable 316L o en latón, siendo equipadas con diversos tipos de motores eléctricos. Por su estudiado diseño constructivo solo tienen una pieza móvil, sin engranajes y sin contacto metal-metal, características que disminuyen notablemente su desgaste y garantizan un servicio continuado.
No necesitan lubricación. Son versátiles y perfectamente adaptables, porque el cuerpo de la bomba puede girar 360º, lo que permite posicionar las bocas en función de la necesidad de instalación. El cuerpo de la bomba es excéntrico respecto a la turbina, debido a la leva fija que lleva integrada.
Debido a esta excentricidad el volumen que se crea entre las palas de las turbinas cambia al girar ésta. Cuando las paletas pierden el contacto con la leva
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InnoAlimen se origina una depresión que provoca la aspiración del fluido hacia el interior de la cámara. El fluido es transportado hacia la salida y las paletas vuelven a entrar en contacto con la leva, produciendo un incremento de presión que impulsa el líquido hacia el exterior.
Las bombas son autocebantes. El cebado es instantáneo ( 30 s). Pueden girar en cualquier ángulo y en ambos sentidos de rotación. Son bombas apropiadas para líquidos volátiles o viscosos.
No se recomiendan para productos altamente abrasivos, en razón del desgaste de las partes metálicas. Soluciones ligeramente abrasivas o arenosas pueden ser trasegadas con normalidad. Una sola pieza móvil: Sin engranajes.
Sin válvulas, Robustas, compactas y silenciosas. Gran versatilidad.Sin mantenimiento: no necesitan ser lubrificadas. Autocebantes, volumétricas y reversibles. Con capacidad de aspiración de hasta 3 m c.d.a. Presión de salida de hasta 3 bar. Fácilmente transportables.
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Elevador en espiral
Hijos de Francisco Guillen dispone de elevador en espiral en sentido ascendente o descendente de cualquier producto: Cartones, cajas, bolsas grandes, envases, packs de botellas sin bandeja, paquetes, bolsas de plático, productos en bandejas, procesamiento de alimentos, envío postal y distribución, industria famacéutica, etc.
Diseño sencillo y robusto. ahorra espacio en la solución de los desniveles de altura. cargas de hasta 50 kg/m y velocidades de banda hasta 90 m/min. Características:
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- Marca: Ambaflex. - Modelo: Spiralveyor. - Tipo: SV-600-1600. - Fabricado en acero inoxidable: Lavable resistente a la corrosión. - Motor reductor de 2 cv. - Ancho de la cinta-600 mm. - Altura max. de elevación-2.830 mm altura max. de bajada-750 mm. - Certificado CE y seguridad intrínseca 100 %. - Año de fabricación: 2006. Mas información: Pinchar este link
Dosificadoraenvasadora
La Autelec DL-294 de Autelec es una dosificadora envasadora con las siguientes características:
- Alta precisión debido a su sistema de dosificación por peso lo que elimina errores producidos por distintas viscosidades y temperaturas y al ajuste automático y continuo que incorporan, pues después de llenar cada envase, la máquina comprueba automáticamente la cantidad envasada y realiza las correcciones oportunas en caso necesario. - Sistema antigoteo altamente eficaz para evitar que se ensucien los envases. - Versatilidad, pues en pocos segundos se puede variar la cantidad de aceite a envasar entre 0,005 y 10 litros y miniaturas, con resolución de 0,001 litro, por lo que son muy empleadas para envases de 1 - 2 - 3,785 (1 Galón) - 5 litros o cualquier otra cantidad sin necesidad de proceder a ningún ajuste. - Sencillez de manejo por su sistema de teclado y visualizador. Puede introducirse clave de acceso particular, para que excepto el que la conoce, nadie pueda variar ni consultar ningún dato. - Facilidad de instalación y mínimo espacio pues no hacen falta depósitos aéreos, aire comprimido, líneas de fuerza motriz, etc.. Es suficiente un enchufe monofásico de 220 Voltios (tipo Schuko con toma de tierra) y una toma a un depósito.
- Alta calidad por su construcción en acero inoxidable y PFTE. - Rápidamente amortizable por su bajo costo y posibilidad de acogerse a subvenciones de envasado y mejoras tecnológicas. - Contadores totales y parciales para un control completo de líquido envasado. Se pueden consultar cuando se quiera y poner a cero los parciales. - Funcionamiento indistinto en litros o kilos o paso de un sistema a otro para comprobaciones automáticas. - Determinación automática de la densidad del líquido a envasar. - Fácil comprobación de su exactitud por el propio usuario. - Alta producción. - Control de calidad de envasado, incorporado en todos los modelos. - Alta fiabilidad. Mas información: Pinchar este link
Embalajes
Sistema altamente flexible para producir embalajes primarios y secundarios variados. ¿Introducir el producto en la caja y a continuación, cargarlo en el palet? Los tiempos en los que el embalado era tan sencillo han pasado definitivamente. Hoy en día, el embalado tiene que ofrecer todo lo que se pueden imaginar los consumidores. Y su fantasía, como bien sabemos, es sin límites.
Aunque no sepamos lo que nos deparará el mercado del futuro, Krones Varioline sigue fácilmente la marcha de todas las tendencias del embalaje,
dado que el sistema flexible procesa tanto los embalajes primarios como los secundarios, y todo ello en diversas combinaciones.
Dependiendo de sus exigencias individuales, usted podrá procesar varios embalajes finales sobre una misma máquina. Y para que esta flexibilidad no vaya en detrimento de la velocidad, el sistema
InnoAlimen Varioline ha sido dimensionado para un rendimiento considerable de hasta 52.000 envases por hora. Mas información: Pinchar este link
Intercambiadores de calor de placas
Laygo Gaskets trabaja constantemente para mejorar las cualidades de las juntas de caucho de los intercambiadores de calor de placas.
Una muestra de ello es la nueva mezcla de caucho desarrollado por el departamento de I+D para los procesos industriales más exigentes. Esta nueva fórmula es capaz de soportar hasta 240º centígrados de temperatura y con la denominación FPM-HT, da solución a ciertas aplicaciones complejas que hasta ahora solo podían utilizar juntas duras o rígidas.
A esta empresa la avala una amplia experiencia en la fabricación de juntas para diferentes sectores, como es la industria química, farmacéutica, alimentaria y de energía. Mas información: Pinchar este link
Cocedores
CookerMAC de Maconse, son cocedores estáticos y continuos para la cocción de túnidos, moluscos, vegetales y otros mediante sistema de inyección de vapor directa y regulada con sistema de enfriamiento interior mediante duchas y grupo de vacío para conseguir una distribución térmica homogénea, así como una mejor penetración del calor en el producto a cocer.
El sistema de enfriamiento interior permite cortar el proceso de cocción con rapidez, consiguiendo una optimización de rendimientos y mejorando las propiedades organolépticas del producto. Un programa integrado en el PC controla el vacío y temperatura de manera que no se pueda producir el fenómeno
“flashing” durante el enfriamiento. Equipado con sistema de control / programador automático para permitir almacenar y ejecutar diferentes recetas de cocción. Principales características:
- Proceso de cocción mediante temperaturas prefijadas, tiempo prefijados y
manual. - Sondas de temperatura para ambiente interior del cocedor y termopares para control de temperatura interna del producto. - Dimensiones en función de la capacidad productiva deseada. - Estándar: Cocedor de atún capacidad 6 Tn/ciclo, longitud 12.500 mm y Ø 1.900 mm. - Sistema con transporte interior de carros accionado mediante transmisión mecánica. - Equipo calorifugado para eliminar las pérdidas de calor al ambiente. Mas información: Pinchar este link
Cápsulas ecológicas
Manufacturas Canals, fabrica láminas de PET (ecológica), en todas las dimensiones e incluso en formatos especiales. Imprimible por huecograbado desde 1 hasta 4 colores, la cápsula de lámina de PET admite además hasta 3 termoimpresiones adicionales por stamping, en acabados mates, satinados o brillantes. La cabeza permite todo tipo de relieves, tanto en seco como en huecograbado y stamping.
El sistema de desgarre puede ser con cinta, punteado o cinta más punteado, y todos ellos pueden incorporar ventanilla para más cómoda apertura. De fácil y perfecta aplicación y ajuste al cuello de la botella, con aspecto final terso y sin
arrugas.
Esta cápsula puede también imprimirse con el novedoso sistema de impresión digital. Mas información: Pinchar este link
Llenadora por nivel
Maquembo, fabrica una máquina de funcionamiento rotativo y mecánico para el envasado de productos fluidos (Agua, vinagre, jugo, etc.) en envases de vidrio y plástico.
Su sistema de llenado por gravedad puede ser a nivel o a nivel asistido por
vacío, dependiendo de las características del fluido.
El depósito está colocado en la parte superior del grupo de grifos y éstos parten directamente del depósito, sin ningún tipo de válvulas.
Los envases al entrar en el grupo de llenado, mediante una estrella, son colocados en unos soportes móviles que los elevan hacia el grifo, dosificando éste hacia las paredes del envase con el fin de evitar la emulsión del líquido. Depósito, tuberías de entrada de líquido y grifos están construidos en acero inoxidable. Cabina de protección en metacrilato según normas de seguridad de CEE. Absoluta precisión del nivel predeterminado. Al igual que los equipos descritos anteriormente, estas llenadoras pueden incluir un capsulador automático para tapones de plástico con cierre a presión o rosca y tapones metálicos (pilferproof) con cierre a rosca, formando unos Monobloc, y una torreta de soplado formando un Tribloc. Mas información: Pinchar este link
Máquina de croissants
Maquinaria Viñas, dispone de una nueva máquina de croissants que
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InnoAlimen Publicidad: Pulsar para mas informaci贸n
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InnoAlimen puede ir acoplada a una Block Line o a ción. cualquier línea de producción existente para poder ser alimentada de forma au- Adecuadas con la máxima garantía tomática o manual con una sábana de para: masa en continuo. - Jamón cocido. Permite la producción de distintos tipos - Paleta cocida. de croissants con una calidad igual al - Lomo adobado. - Carne adobada. hecho a mano; - Jamón curado. - croissant de 25 g - Pancetas. (12.000 piezas/h). - Bacón. - croissant de 80 g - Productos avícolas. (9.000 piezas/h). - croissant de 130 Mas información: Pinchar este link g (6.000 piezas/h). Su diseño permite el depositado automático del croissant sobre las bandejas sin tener que recogerlo a mano. Permite en la misma línea de producción la fabricación de productos de hojaldre y de croissant.
Detección de contaminantes
El modelo X20V B65 de Multiscan, es una máquina para la detección de contaminantes en producto a granel. Principales características:
deshuesadas de calibre entre 160 y 400 f/Kg. - Posibilidad de conexión remota mediante la Opción de comunicaciones. - Facilidad y versatilidad en el manejo sobre pantalla táctil. - Producción estimada en 4000 Kg por hora. - Detecta el 97% aceitunas con hueso o mal deshuesadas. - Detecta metales, piedras, vidrios, huesos, plásticos densos y otros contaminantes. - Tensión de alimentación 230 Vac. ±10% monofásico, 50Hz. - Potencia 2,2kW. - Peso: 920kg. - Presión neumática de conexión 8 bar. - Presión neumática de funcionamiento 6 bar. - Refrigeración por agua: Tª del agua: Inferior a 25ºC, caudal: 5-6 l/min. - Temperatura de funcionamiento /almacenamiento 10~45ºC / 5~50ºC. - Humedad relativa de funcionamiento /almacenamiento 30-80% sin condensación.
Dimensiones: 7200 x 1300 x 1670 mm. - Construida en acero inoxidable y materiales poliméricos de calidad alimenMas información: Pinchar este link taria. - Transporte sobre banda acanalada movida por un mototambor. - Sistema compuesto por generador y sensor de rayos X. Las masajeadoras saladoras al vacío - Electrónica en cuadro estanco climatipo "Trommel", de Mecaniques Olbar, tizado. tienen las siguientes características: - Controlada por un solo PC en entorno Mas información: Pinchar este link Windows. - Construidas totalmente en acero inoxi- - Sistema de expulsión neumática en dable. tres salidas. - Grupo motriz especial “Compact- - Adecuada para todo tipo de aceitunas La gama de Films PRO de Nanopack, Diicma. Vacío permanente o interrumson films interleavers para la separapido según género. ción de alimentos loncheados destinados actualmente para productos lácteos y cárnicos.
Masajeadoras saladoras
Separación de loncheados
Características:
- Film interleaver de polietileno biorientado. - Palas piramidales con inclinación estudiada. Trabajo brusco o suave según sentido de la rotación. - Puerta única para carga y descarga. - Visualización y acceso total de su interior para limpieza. - Armario de maniobra incorporado a máquina con variador de velocidad, autómata con 9 programas de 10 pasos en memoria y demás componentes electrónicos para su total automatiza-
- Los films destacan por su excelente maquinabilidad y por su importante característica antiestática. - Su espesor habitual es de 40 a 75 micras, con la posibilidad de confeccionarPublicidad: Pulsar para mas información los según la necesidad.
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InnoAlimen - Están disponibles en acabado transparente, translucido y blanco. - Puede personalizarse el film con impresiones para series cortas. - Stock permanente del film estándar. - Se presenta en bobinas y en formatos. Mas información: Pinchar este link
Línea de dosificación
La línea de dosificación de topping puede estar compuesta por: - Dosificador de queso rallado. - Dosificador de elaborados cárnicos. - Dosificador de verdura o fruta. - Dosificadora volumétrica de salsas.
- Dispensador de olivas. - Dispensador de especias. - Esprayador de fluidos. - Transportadores de banda. - Transportadores de banda modular.
Esta línea de Ova Projects se desarrolla según las necesidades de producción y hasta llegar a 12.000 pizzas/h en 4 vías. Su experiencia les permite construir maquinaria específica para pizzas frescas o congeladas de varias formas y tamaño. También con tecnología border-free o dosificando en toda la superficie incluyendo el borde.
Toda la maquinaria está construida en acero inoxidable y plástico alimentario con los conceptos más actuales de higiene, simplicidad de utilizo y precisión de dosificación. Mas información: Pinchar este link
Máquinas envasadoras
Tetra Pak ha lanzado una importante innovación en la industria de envasado en cartón para bebidas, una máquina envasadora que utiliza haces de electrones, en vez de peróxido de hidrógeno, para esterilizar material de envasado. Tetra Pak E3, se ha expuesto en FISPAL, la Feria Internacional de Tecnología celebrada en São Paulo –Brasil-, y ofrece una serie de
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ventajas a los clientes como la posibilidad de funcionar con hasta 40.000 envases individuales por hora. En comparación con la plataforma Tetra PakA3 / Speed ya existente, las máquinas Tetra Pak E3 reducen los costes operativos, mejoran el rendimiento medioambiental y aumentan la flexibilidad de la producción. El elemento clave de la nueva máquina envasadora es la tecnología de esterilización eBeam, desarrollada por Tetra Pak en colaboración con Comet, empresa líder mundial en tecnología alta tensión y tecnología de alto vacío. Esta tecnología funciona enfocando un haz controlado de electrones sobre la superficie del material de envase, que circula a través de la máquina de llenado, eliminando cualquier bacteria o microorganismo presente. Con el uso de eBeam se eliminan las limitaciones existentes desde hace mucho tiempo en la velocidad de envasado en cartón al utilizar el proceso de esterilización con peróxido de hidrógeno. Con eBeam, la velocidad ha aumentado hasta lograr 40.000 envases individuales por hora, o 11 paquetes por segundo, además pruebas de mercado han demostrado que este
- Eje y hélice en AISI-316, acabado standard o pulido alimentación. - Cierre mecánico simple en calidad alimentación. - Posibilidad de ejes y hélices en distintos materiales. - Construcciones especiales adaptadas a especificaciones; motores neumáticos, antiexplosivos, antideflagrantes, etc . Aplicaciones:
- Mezcla y homogeneización de agua, vino, aceite, leche, etc . - Consultar para productos de más viscosidad o densidad. - Imprescindible evitar el funcionamiento con el cierre mecánico no cubierto por el producto. - Cuentan de una extensa gama de agitadores horizontales de más capacidad, con cierres mecánicos desmontables a tanque lleno, ejecuciones especiales. Mas información: Pinchar este link
Centrífugas decantadoras
Las centrífugas decantadoras surgieron a raíz del incremento de sólidos en las suspensiones. aumento de la capacidad puede ahorrar a los fabricantes de bebidas hasta un 20% en sus costes operacionales.
La sustitución del peróxido de hidrógeno en la esterilización del material de envase también mejora de forma signficativa el rendimiento medioambiental, haciendo más fácil el reciclaje del agua, y reduciendo el consumo de energía y la generación de residuos. Mas información: Pinchar este link
Agitadores horizontales
Los agitadores horizontales Serie HRT de Timsa, disponen de :
- Reductor de velocidad y móvil de perfil alabeado axial tripala T25 de gran rendimiento de bombeo. - Amarre por brida circular revestida en AISI-316.
Estos equipos proporcionan una alta eficiencia en clarificación y deshidratación así como en la separación de líquidos con eliminación simultánea de sólidos. Sus características principales
en este sentido son: una alta velocidad del bowl y un poderoso manejo del tornillo sin fin que se adapta automáticamente a los sólidos cargados. Debido a su flexibilidad y know-how de GEA Westfalia Separator, las centrífugas decantadoras pueden ser utilizadas para una gran variedad de procesos; desde la clarificación mediante separación, clasificación, concentración, lavado y extracción.
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