Contenedores isotermicos
Grupo Tatoma diseña y fabrica contenedores, embalajes, estanterías, componentes, automatizaciones logísticas incorporando a sus productos tecnología RFID. Estudian cada proyecto y le dan la mejor solución en relación a sus necesidades.
Disponen de una oficina técnica y una fáb r i c a equipados con medios tecnológicos avanzados que permiten adaptarnos a sus necesidades.
Cuentan con una amplia experiencia y una gran capacidad de innovación en el sector logístico.
Concretamente en cuantos contenedores isotérmicos, señalamos las siguientes ventajas: - Transporte de refrigerados y congelados. - Más de 12h de distribución sin costes adicionales.
- Excelente aislamiento. - Asegura la conservación de la cadena de frío. - Robustos y muy resistentes contra impactos. - Disponen de una gran gama de accesorios. - Preparados para su colocación en furgoneta. Certificaciones:
- Certificación ATP válida para 6 años renovable. - Certificado por TUV nord. - Categoría IR. - Fabricante homologado por el MIEM. Realizan recertificaciones y mantenimientos de sus contenedores Equipado con TAG y sistema RFID de serie.
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Pastillas de hielo seco
La última innovación para la producción de hielo seco, el nuevo TRI-FORMER 500 , de Abello Linde, es un sistema patentado que produce una tira continúa de pastillas de hielo seco envueltas en plástico con el logotipo y nombre del proveedor. El TRI-FORMER 500 es una línea de fabricación compacta pero a la vez completa compuesta básicamente de:
Año 5 Nº 43 - 2015
Una prensa hidráulica, cuya función es de compactar pellets de hielo seco en pastillas.
El suministro de los pellets puede realizarse mediante entregas de contenedores isotermos o fabricarse directamente IN SITU con nuestra pelletizadora Easy Ice 100A, con la posible combinación de una recuperadora de CO2 gas para
conseguir el menor coste de fabricación. Una unidad embaladora, cuya función es la de envolver las placas o pastillas con un folio plástico aprobado para contacto con alimentos y productos biofarmacéuticos. Las pastillas son transferidas a las cajas o contenedores isotermos en una tira continua donde serán almacenados para su posterior distribución o utilización. Una unidad que contiene el panel de control, un pequeño compresor de aire y un pequeño grupo hidráulico. Mas información: Pinchar este link
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InnoAlimen
Embutidoras hidráulicas
Las Embutidoras hidráulicas de Mainca, son de gran robustez y fiabilidad ideales para la industria cárnica y/o alimentación (con depósito de aceite independiente). Caracteristicas:
- Cilindro fijo con rectificado interior y ajuste individual de cada pistón para asegurar la máxima estanqueidad y precisión. - Velocidad y presión de trabajo fácilmente regulables a través de un pomo de regulación. Descompresión automática del pistón al soltar la rodillera para cortar la salida del producto por el embudo. - Boca de salida suave del producto evitando el embarre y pérdida de color de la carne. - Pistón de fácil desmontaje para su limpieza. - Equipadas con 3 embudos inoxidables de 15, 20 y 30 mm de Ø. (en opción: 12, 25 y 43 mm de Ø). - Construcción: totalmente en acero inoxidable 18/10 excepto tapa y pistón en aluminio anodizado. En opción tapa y pistón en acero inoxidable 18/10. - Cumplen con la normativa CE. Modelos específicos INT cumplen con la normativa sanitaria Americana NSF / ANSI 8. Mas información: Pinchar este link
Invernaderos y maduración de frutas
Invernaderos, crecimiento acelerado de plantas y flores.
Uno de los objetivos más importantes
en el cultivo bajo vidriado es la maximización del rendimiento y, como consecuencia, una ventaja frente a la competencia. Una posibilidad para lograrlo ofrece el abono de los invernaderos con dióxido de carbono (CO2).
Mediante la utilización del CO2 y las técnicas desarrolladas por Messer, es posible obtener: - Crecimiento más rápido - Mejor calidad - Menos enfermedades fúngicas - Mayores rendimientos de plantones - Crecimiento de raíces más rápido - Aumento del florecimiento Maduración de frutas.
Gracias a la mezcla especialmente preparada de N2/C2H4, es posible un con-
trol preciso de la maduración mediante almacenamiento en atmósferas especiales. De este modo, es posible la reducción en los tiempos de maduración de las frutas.
Con el fin de encontrar la solución óptima para su caso, los expertos de esta empresa, llevarán a cabo un amplio análisis, determinando con usted la solución más adaptada a sus necesidades.
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Fundidor de azúcar
El fundidor de azúcar es la cuba de mezclado por excelencia.
Los fundidores InoxSirop de Pierre Guerin, forman parte de los de más
altas prestaciones del mercado por su agitación patentada HTPG4 y su diseño adaptado específicamente al modo de carga utilizado.
- Beneficios para el usuario . - Agitación pendular tripala HTPG4 potente, que permite una disolución rá-
pida del azúcar. - Sistema de limpieza integrada para una eficacia óptima y un consumo de agua reducido. - Alimentación de azúcar por sacos, big-bags o trasiego a presión. - Ciclofiltro opcional para recuperación de polvo de azúcar. - Capacidad hasta 600 HL. - Posibilidad de equipar cubas existentes. Descripción:
Depósito de acero inoxidable cilíndrico sobre pies con tapa cónica centrada y fondo plano con pendiente del 4% (hasta 300 hl) o fondo cónico (más de 300 hl). Aplicación:
Preparación de los licores.
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Cortadoras
Las maquinas cortadoras Döner Yúpoç MSK-K modelos: MSK420-K MSK-520K MSK-600-K, de Abad Maquinaria Industrial, son maquinas cortadoras para filetear y lonchear. Equipo especialmente concebido para efectuar filetes y lonchas de ternera,
Redacción, Administración y Publicidad: Travesia de Cerrillo, 1-1º - 28720 Bustarviejo ( Madrid ) Telefono: 91 848 22 55 - e-mail: novologisticablog@gmail.com COMPARTE CON NOSOTROS EN LAS REDES SOCIALES: innoalimenblog.blogspot.es @innoalimen
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InnoAlimen cerdo, pollo, lonchas para bardas, Kebab.
El espesor de la loncha es regulable. Esta máquina incorpora un sistema de retorno, de la pieza en proceso de fileteado, para que, retorne al operario.
- Cierre de aplicaciones:Tornillo-en. - Cierre / Cuello: Diámetro 30 mm. - Acabado del mástil: PET 30/25. - Tipo de contenedor: Botella. - Material del envase: PET. - Cierre de materiales: HDPE - PP. - Sabotaje Evidencia Banda: TE Moldeado Tear off banda. - Llenado: Llenado en frío. . Sistema de Sellado: Sello Bore.
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El trabajo se efectúa con una sola persona, aportando un considerable ahorro en costes de producción.
No precisa personal especializado. Alta productividad. Mínimo coste de mantenimiento.
Está dotada de cintas para alimentación y recogida del producto procesado.
Sistema de retorno del elemento en proceso de fileteado, a la posición de alimentación.
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Cierres
Los Cierres TU 30/36 3T MIB (7432) de Bericap, para deportes.
Los 2 pcs Thumb'Up caben en un PET acabado de cuello 30/25. El PE hecho vertedor está equipado con un sello de taladro y una banda de evidencia de manipulación moldeado para asegurar la integridad del producto.
El PP capuchón está asegurado con una banda de garantía de corte y tiene una bisagra 180º para mantener el capuchón de distancia de la mejilla.
La bisagra resiste más de 80 Nm antes de que se rompa.
- Categoría: Comida. - Segmento De Mercado: Agua mineral sin gas. - Tipo de cierre: SportsCap.
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Contenedores
Afiladora profesional
La máquina afiladora profesional Fazzini modelo compacto de Afinor, se compone de un cuerpo principal de aluminio y en el interior de su base de acero pintada que está instalado el sistema eléctrico y en la parte frontal las muelas afiladoras.
Las muelas están hechas de acero recubierto de C40 en C.B.N. (Nitruro de boro cúbico), esta composición espe-
ISM Contenedores, empresa líder a nivel nacional, ofrece la organización más potente y especializada en la fabricación y suministros de todo tipo de contenedores metálicos.
Con una plantilla actual superior a 100 colaboradores y con un conjunto de instalaciones que superan los 5.000
metros cuadrados, esta empresa dispone de los medios tecnológicos y procesos de fabricación más innovadores enfocados a la excelencia en la calidad de sus productos.
De forma complementaria al suministro de contenedores metálicos y movidos por la demanda de su clientela, importa, distribuye y da servicio de mantenimiento a una ampliagama de maquinas destinadas al mundo del reciclaje de residuos y que destacan por no ser comunes en el mercado actual.
Su larga experiencia en el mercado, así
como el reconocido prestigio de su cartera de cliente definen claramente los tres objetivos principales de esta empresa: seriedad, calidad y servicio. Su misión es conseguir la mejor solución logística para necesidades de almacenamiento, transporte, distribución y reciclaje de residuos de sus clientes.
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cial permite el mecanizado en seco sin problema de sobrecalentamiento.
Las muelas para afilar cuchillos son de tornillo helicoidal, engranados entre sí y formando un ángulo constante, por lo que es posible obtener una excelente afilado simplemente apoyando la cuchilla y deslizándola entre las dos muelas.
La muela para afilar tijeras es cilíndrica y gracias a una referencia se puede proceder al afilado inclinando la parte inferior de la hoja y deslizándola.
El mantenimiento es simple y se reduce al cambio de las muelas de afilado una vez se haya consumido su revestimiento.
La máquina afiladora KS 10 está diseñada para trabajar con frecuencia alta y se recomienda para empresas con volumen de afilado medio / alto como restaurantes de tamaño mediano / grande, carnicerías, charcuterías y pescaderías, grandes supermercados y la industria alimentaria en general.
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Moldes para quesos
Los moldes tienen gran influencia en el aspecto, en la masa en seco y en el peso final del queso. Por eso el desarrollo de moldes tiene un valor muy alto para Alpma.
Frecuentemente, la única posibilidad de encontrar el molde adecuado es re-
InnoAlimen alizando largos y laboriosos ensayos.
La distribución y las propiedades de goteo de los huecos y de las ranuras. Ya la décima parte de un milímetro desempeña un papel muy importante. La utilización de plástico apto para la industria alimenticia permite una amplia posibilidad de diseños. Desde la mejora de moldes tradicionales hasta nuevas aplicaciones con logo de acuerdo a los requerimientos del marketing. La construcción especial de estos moldes implica prioritariamente que el queso de abajo no sea tocado por el suero goteante del queso de arriba.
Los moldes son fácilmente apilables. Por medio de dispositivos especiales de centrado se logra también la esta-
bilidad de pilas altas. Gracias al efecto “chimenea” de los moldes, se logra una climatización uniforme en las pilas. Las bases de los moldes son construidas abajo y arriba exactamente igual para que al momento del volteo los quesos tengan las mismas condiciones de goteo.
El contacto largo y directo de la cuajada con el material de los moldes impone las más grandes exigencias de higiene y limpieza de los mismos. El material utilizado por esta empresa está conforme a las más estrictas y reconocidas pautas de Estados Unidos y de la Unión Europea.
mente diseñada para solucionar las necesidades de trasiego de líquidos en la industria alimentaria.
Los cuerpos de las bombas están fabricados íntegramente en acero inoxidable 316 L. La turbina está fabricada en nitrilo sanitario, con certificado según las normas FDA del Laboratorio General de Ensayos e Investigación de la Generalitat (L.G.A.I.). Las bombas sanitarias aportan una gran facilidad de limpieza, permitiendo
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Bombas de turbina flexible
Bombas Yunk, empresa barcelonesa especializada en la fabricación de electro bombas autocebantes de paletas flexibles, presenta entre sus últimas novedades la Serie Sanitaria, una gama de bombas de turbina flexible especial-
su desmontaje en pocos segundos y sin necesidad de herramientas. Su estudiado diseño permite una total visualización de todas las partes en contacto con el producto, ya que no existen pun-
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InnoAlimen tos ciegos donde puedan desarrollarse las bacterias. Mas información: Pinchar este link
Banda modular
Las bandas modulares uni-chains proporcionan excepcionales soluciones de transporte modular en una amplia variedad de industrias. Ammeraal Beltech está orgullosa de presentar la uni ULB (Ultra Light Belt), una banda modular liviana apta para la industria alimentaria.
La uni ULB ofrece un rendimiento excepcional con una significativa reducción del peso de la banda; toda una alternativa económica frente a las bandas más pesadas y caras. Y lo más importante: es muy fácil de instalar, mantener y limpiar. La uni ULB tiene reservado un lugar de privilegio entre las
soluciones para bandas: en la Industria Alimentaria destaca por sus características higiénicas y de limpieza, que por su excepcional durabilidad combinada con la sencillez y rapidez de montaje es altamente atractiva en el resto de las industrias. La nueva uni ULB es la mejor y más ligera de su clase. ¿Por qué pagar por más peso del que puede usar? Su solución de transporte debería de proporcionarle justo lo que necesita. Con la uni ULB puede reducir los costes en inversión y consumo eléctrico, mientras conserva los más altos niveles de rendimiento. Construcción revolucionaria.
- Primera banda ultra ligera capaz de transportar cargas de hasta 1000 kg con una anchura estándar de 1 m. - Menos pesada, por lo que tiene un coste mucho más competitivo. - Diseño duradero, lo que asegura una larga vida útil. - Dada su ligereza, no precisa de utillajes pesados para su montaje. - Más manejable que las bandas convencionales en los procesos de montaje y desmontaje, por lo que requiere menos mano de obra. Prefererida de la industria alimentaria.
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- Destacados estándares y características de Seguridad Alimentaria, diseño higiénico y colores blanco y azul. - Diseño de "pasador visible" para un lavado a presión rápido y sencillo. - Construcción con bisagras semi-cerradas que evita la acumulación de suciedad donde la banda engrana sobre la rueda dentada La banda ecológica - Menor peso, menor consumo de energía y menos emisión de gases de efecto invernadero. - Características que facilitan su limpieza, menos consumo de agua y menor cantidad de detergentes. - Larga vida útil y materiales básicos reciclables, unas credenciales de reciclabilidad y reusabilidad excepcionales. Mas información: Pinchar este link
Humidificación para pescaderías
El sistema de humidificación para pescaderias de Aqualife aporta las siguientes ventajas:
- Humedad con agua fría, nebulizada, filtrada y desinfectada. - Alarga la vida del producto fresco, conservando todas sus cualidades. - Reduce la merma de los productos un 4%, aumentando las ventas. - Máxima seguridad y cumple la norma-
Controles y mantenimientos son:
- Interruptor on/off - Temporizador de ciclo. - Temporizador de tiempo. - Dependiendo de la calidad del agua, definiremos cada cuantos meses debemos cambiar los filtros. Mas información: Pinchar este link
Sierra automática
La sierra automática SRA 450 , de Astech food Machinery, es adecuada para cortar producto congelado con o sin hueso, ofreciendo elevada producción por operario, precisión en el grosor de los cortes y ante todo la máxima seguridad durante el uso. Calidad de corte. Velocidad de corte constante que asegura una alta calidad de los cortes.
Alta producción. Un solo operario puede manejar 2 máquinas simultáneamente.
Versatilidad de funcionamiento. El programa integrado ofrece una gran varie-
dad de opciones de configuración de los cortes.
tiva vigente, (HACCP). - Inversión muy rentable, fiable y duradera.
Sus aplicaciones y caracteristicas son:
- Secciones de productos frescos. - Pescado, Verduras, Flores y Plantas. - Material: Acero Inoxidable y P.V.C. - Electricidad: 220 V.
La unidad trabaja con agua fría de red. El sistema de control se encarga de obtener el agua y administrarla a los difusores que, previamente, serán ajustados dependiendo de las condiciones particulares de cada vitrina y punto de venta.
Además, intercambiando las grapas de sujeción, podrá cortar distintos productos. Seguridad. Toda la máquina está rodeada por una valla que no permite el acceso al interior, dejando libre la zona de carga igualmente protegida por una cortina fotoeléctrica de seguridad que detiene el ciclo cada vez que es cruzada. Higiene. Toda la máquina, tornillería y la valla de seguridad están fabricadas con acero inoxidable y plásticos aptos para la industria alimentaria. Robustez. El chasis de la máquina está fabricado con tubo y chapas de elevado espesor, soldados y mecanizados en conjunto, para un ajuste exacto y limpieza de movimientos. Precisión. Todos los movimientos de corte se realizan mediante servomotores, y todos
InnoAlimen los cálculos son efectuados por autómata. Mas información: Pinchar este link
Mezcladoras de bandas o cintas
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Hijos de Francisco Guillen, dispone de mezcladoras de bandas o cintas, construidas íntegramente en Ac.Inoxidable AISI-304 con perfiles comerciales tales como:
Cilindro construido en chapa de e=5 mm en su camisa. Dicho cilindro llevará en su parte superior un plegado de refuerzo del mismo material para dar rigidez a la boca en su parte interior o camisa interior será pulido brillo. Las patas de apoyo de dicho depósito serán de chapa igualmente en
forma de L con refuerzos laterales , eje de giro en calibrado de 50mm, palas en pletina de 50x10 unidas a eje mediante casquillo de diámetro 80 mm sujetas mediante pasadores al eje. Dicho mezclador dispondrá de prensa estopa en ambos extremos con la posibilidad de inyectar aire. En la parte motriz ira montado motor reductor de 5.5 Kw y salida 30 Rpm acoplado directo a eje, en el otro extremo llevara montado un soporte rodamiento del tipo SAFAR, la tapa ira partida en 2 siendo una transparente y la otra opaca ambas dispondrán de amortiguadores laterales para que se mantengan abiertas cuando se abran. La compuerta de descarga será central de 200x200 mm y apertura cierre-neumático.
Cuadro eléctrico de maniobra estanco para accionamiento de apertura de puerta y grupo motriz.
Dispondrá igualmente de setas de parada de emergencia y finales de carrera para parada en apertura de puertas.
Dimensiones:
- Diámetro del cilindro = 800 mm - Altura interior del Cilindro = 930 mm - Longitud del homogenizador = 2.000 mm
Dimensiones totales:
- Largo-2.640 mm Ancho-930 mm Alto-1.200 mm
Estas maquinas, están completamente nuevas, diseñadas a medida, según necesidades de los
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InnoAlimen clientes, y capacidades son: 200, 500, 1000, 1500 y 2000 l.
productos: polvos, cremas, especies, colorantes, morteros, productos alimenticios en polvo, azucares, proteínas, sueros, leche, etc. Mas información: Pinchar este link
Cierres envases
El cierre valvelock 2k gask (3508), de Bericap, consta de 3 piezas que empujan el cierre con un forro de co-inyectados. Se usan para envases más fríos de agua (3, 5 y 6 galones) hechas de PC o PET y es compatible con la mayoría de los cuellos de botella.
El compuesto de sellado asegura un sellado hermético del recipiente.
Un tapón dentro del cierre contribuye a que no se derrame, cuando el recipiente se pone en el dispositivo refrigerador. Una etiqueta, pegada en la parte superior del cierre de la válvula de bloqueo protege contra la suciedad y sirve como prueba de manipulación indebida.
- Categoría Comida - Segmento De Mercado: Agua embotellada 1-5 GLN. - Tipo de cierre: Push-en la tapa. - Cierre de aplicaciones: Empuja. - Cierre / Cuello Diámetro: 55 mm. - Tipo de contenedor: Contenedor de plástico. - Material del envase: PET Policarbonato. - Cierre de materiales: LDPE TPE. - Sabotaje Evidencia: Etiqueta Tear-off. - Llenado: Llenado en frío. - Sistema de Sellado: Sello TPE. Mas información: Pinchar este link
Picadoras de carne
Las picadoras de carne de Mainca, están disponibles con dos sistemas de corte a elegir:
- Enterprise (simple corte) con tamaños
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12, 22 y 32. - Unger (simple, doble y triple corte) con tamaños 70, 82, 98 y 114. - La nueva generación de picadoras de carne PC aúna un diseño único e innovador con unas prestaciones sorprendentes. - El diseño interior del grupo boca es de última generación aumentando el rendimiento del picado gracias al cuidadoso diseño del sinfín y a su mayor diámetro. Salida uniforme y continua de la carne por la boca. - Su diseño de boca exterior a la máquina evita totalmente la transmisión de calor a la carne y su sistema de fijación lateral mediante una simple maneta es fácil y rápido de desmontar para su limpieza. - Transmisiones por engranajes bañados en aceite de gran fiabilidad y robustez y motores potentes con gran capacidad de sobrecarga aptos para picar todo tipo de carnes. - Construcción: totalmente en acero inoxidable 18/10 (excepto algún modelo específico con boca en aluminio anodizado). - Cumplen con la normativa CE.
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Envasado en atmósferas protectoras
Envasado en atmósfera protectora (Variofresh).
Al envasar con aire, los alimentos están expuestos a unas condiciones que pueden modificar o dañar el producto. Las principales influencias son la oxidación así como la proliferación de bacterias y de mohos.
Sin embargo, todas estas influencias indeseadas pueden ser suprimidas o reducidas envasando los alimentos en la atmósfera protectora (MAP). Messer ha desarrollado una amplia gama de gases especializados para la industria alimentaria, la gama “Gourmet”. Estos gases cumplen con los más altos estándares de calidad y siguen la normativa de aditivos alimentarios aprobada
por la CE. Mediante la utilización de estos gases “Gourmet”, es posible:
- Un aumento de la fecha límite de caducidad. - Una mejora del aspecto fresco del producto. - Una mayor flexibilidad de envasado y distribución.
Los gases y sus mezclas son especialmente preparadas para su tipo de producto. Los principales utilizados gases presentan las siguientes características:
- Dióxido de carbono – Gourmet C: Con sus capacidades bacteriostáticas, reduce la proliferación de bacterias y
mohos.
- Oxígeno – Gourmet O: En alta concentración, mantiene el color rojo de la carne e inhibe el crecimiento bacteriano y el moho en asociación con el CO2. - Nitrógeno – Gourmet N:
- Gas inerte que inhibe reacciones. Mas información: Pinchar este link
Filtros de aire comprimido
Ingersoll Rand, un líder a escala internacional en compresores de aire, herramientas, gestión de fluidos y equipos de manipulación de materiales, ha lanzado recientemente al mercado la nueva gama de filtros serie F.
Esta empresa fabricante de productos de filtración de aire proporcionando una calidad de aire superior para casi todas las aplicaciones de aire comprimido en la industria.
Los avanzados filtros de aire comprimido de la Serie F reducen la contaminación de su suministro de aire para ayudar a proteger procesos críticos y equipo de gran valor.
InnoAlimen Han sido creados con componentes superiores y sometidos a los más rigurosos ensayos, proporcionarán años de rendimiento fiable y una alta calidad constante del aire.
El doble indicador de perdida de carga patentado, muestra la caída de presión diferencial y la eficiencia operativa en términos económicos. Cuerpo de aluminio fundido de alta precisión, apto para aplicaciones con temperaturas de trabajo máximas de 176 °F / 80 °C y 250 psig/17.2 bar de presión de trabajo máxima admisible. El elemento del filtro revestido con malla de acero inoxidable soporta las altas presiones y minimiza la restricción del flujo.
Gracias al diseño ergonómico del vaso,
el cambio del elemento se realiza sin tener contacto el mismo de manera rápida y sencilla. La descarga de condensados se realiza a través de una purga flotante de tipo industrial que resulta más fiable que la de los purgadores de plástico de menor calidad. El acabado y revestimiento patentado protege frente a la corrosión y prolonga la vida útil del elemento.
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Cintas transportadoras
Con las cintas transportadoras modulares, modificables de Fratelli Virginio podemos adaptar el proceso a las necesidades del cliente teniendo en cuenta las variaciones que el proceso puede sufrir en un futuro sin tener que asumir otras inversiones. Son cintas totalmente adaptativas con las que podemos abastecer la producción con un rango de calidad y fiabilidad elevado.
Esta firma italiana, representada por Ati System es especialista en este tipo de
transportes y automatización de procesos desde hace más de 50 años. Mas información: Pinchar este link
Cuchillo jamonero
El nuevo modelo de cuchillo jamonero alveolado de 3 Claveles de Bueno Hermanos, de hoja más estrecha y flexible, permite sacar tapas finas para degustar mejor el jamón, además de aumentar el rendimiento.
La mejor manera de saborear el jamón es cortando lonchas finas que se fundan en la boca, y esto se consigue con un cuchillo como este, estrecho y flexi-
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InnoAlimen ble.
La hoja alveolada facilita el corte evitando que el jamón se quede adherido a la hoja.
Profesionales del sector del corte de jamón confían en los cuchillos jamoneros de 3 Claveles, como José Manuel Hidalgo, Campeón de España de Corte de Jamón 2014, que ganó el concurso cortando con este cuchillo.
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Cuajo sin conservantes
Como los consumidores de todo el mundo están continuamente solicitando la eliminación de todos los conservantes innecesarios en los alimentos, Chr. Hansen ha actualizado la gama Naturen de productos de cuajo animal con una oferta de productos completamente nueva.
La nueva gama incluye productos sin benzoato añadido, junto a una amplia variedad de concentraciones diferentes
(fuerza), composición (proporciones quimosina y pepsina) y tamaños de envase.
Oferta de productos mejorada para satisfacer las necesidades de los usuarios de cuajo animal. En las últimas décadas, el uso de cuajo animal ha descendido ya que cada vez más fabricantes de queso han pasado a consumir coagulantes de quimosina producida por fermentación (FPC), como, por ejemplo, los productos CHYMAX M, pero aproximadamente el 20% de los quesos producidos en el mundo se siguen fabricando con cuajo animal tradicional.
En los próximos años se espera que los volúmenes permanezcan relativamente estables debido a que una gran parte de este segmento corresponde a los Quesos Italianos con Denominación de Origen Protegida DOP, como el Parmi-
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giano Reggiano, y Quesos Franceses con Denominación de Origen Controlada AOC, como el Comté, donde el uso de cuajo animal es un requisito legal. La gama de cuajo animal Naturen es producida en la planta de Chr. Hansen en Graasten, Dinamarca, que ha sido acreditada con varias certificaciones de.
Según Klaus Damgaard, Production Manager, de Chr. Hansen, “los productos “Naturen sin benzoato son completamente seguros si se almacenan y son transportados de acuerdo con las condiciones recomendadas. Cuando se mantiene refrigerado, podemos garantizar hasta un año de caducidad sin ningún conservante. Esto es sólo posible gracias a la más avanzada tecnología de nuestra planta de producción que garantiza un alto nivel de higiene y calidad y hace que el uso de conservantes quede obsoleto”.
El cuajo animal ha sido utilizado en la fabricación de queso desde que se elaboró el primer queso. Chr. Hansen tiene una larga historia como productor de cuajo animal, después de haber vendido el primer producto Naturen estandarizado en 1874. Mas información: Pinchar este link
Técnicas de dosificación
Transitube dispone de una unidad especializada en las técnicas de dosificación y de mezcla.
Pero existen otros modos de almacenamiento aparte de los silos, en particular los contenedores flexibles, aún denominados big-bags, los cuales
deben ser vaciados en instalaciones especiales con, en su base, dosificadores procedentes igualmente de los inventos de André Taupin, con introducción de los productos dosificados en un Mezclador-Inyector. Mas información: Pinchar este link
Autoclave de esterilización
Steribru representada por Automatismos Teinco, es un nuevo concepto de autoclave que garantiza el mejor rendimiento con cualquier tipo de envase y que supone un gran ahorro energético.
La autoclave Steribru combina un sis-
tema de calentamiento doble e independiente.
El sistema doble de trabajo, de vapor solo y spray de agua, permite sacar el mayor partido a la autoclave independientemente del producto y del envase que se va a esterilizar. Con un exhaustivo control de sobrepresión Steribru asegura un adecuado tratamiento térmico y su innovador sistema permite obtener los mejores resultados de esterilización sin que se produzca destrucción o deformación alguna en los envases.
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Soluciones personalizadas
Sairem ha desarrollado una gama completa de máquinas estándares para satisfacer las necesidades específicas de sus clientes. Sus prestaciones no se limitan a la entrega llave en mano de equipamientos de conjuntos. Su vocación es asesorar a sus clientes para que mejoren de manera continua la calidad de sus productos. También forman el personal de explotación y aseguran un servicio de mantenimiento en todo el mundo. También diseñan procesos a medida o adaptan una máquina estándar a su caso especifíco.
La eficacia y la calidad de los modos de calentamiento de los alimentos dependen de múltiples características de los productos utilizados y sobretodo del re-
InnoAlimen sultado esperado: calidad organoléptica, periodo de conservación, aspecto.
Las microondas y las altas frecuencias tienen la propiedad excepcional de calentar los productos sin degradarlos, y conservando sus sabores. La crítica que muchas veces se hace de estas tecnologías resulta de los riesgos de sobrecalentamiento puntuales durante una cocción o una descongelación. Sairem ha adquirido un buen dominio de estos problemas y puede aportar soluciones personalizadas en función de las frecuencias adaptadas al espesor y a las diferentes características de los productos tratados en continuo o en discontinuo. La asociación con otras energías como los infrarrojos, el aire pulsado o la cocción al vapor puede optimizar la eficacia de un tratamiento. Mas información: Pinchar este link
Bombas de vacio
Busch presento en BTA la nueva bomba R5 155, donde los altos niveles de eficiencia energética y un aumento en la capacidad son la filosofía que sustenta la bomba de Vacío Busch R 5 0155 Esta bomba amplía la familia de bombas de vacío rotativas de paletas serie R 5, utilizadas durante décadas en máquinas de envasado al vacío.
El caudal a nivel máximo de vacío permite un vaciado más rápido y ciclos más cortos durante el envasado. Así como la Bomba Higiénica, que cumple
con todos los requisitos exigidos por los usuarios, dando un valor añadido al constructor de maquinaria que puede incluir esta mejora en su línea de máquinas para el envasado.
a 3 mm.con una gran textura y consistencia. Productos a tratar:
Pequeños trozos de carne (cerdo, vacuno, pollo, etc), fragmentos de huesos procedentes de carnes deshuesadas, retales de aves, etc. Mas información: Pinchar este link
Esta novedad permitirá tener la bomba de vacío dentro de la máquina de envasado, manteniendo su versatilidad y facilitando al usuario la limpieza de las salas.
La bomba higiénica al ir refrigerada por agua, limita la emisión de calor en la sala, lo que beneficia al usuario, al ser un punto menos de calor dentro de las salas refrigeradas.
Sus superficies están diseñadas para que no queden restos adheridos y así evitar posibles contaminaciones. Mas información: Pinchar este link
Desnervadoras mecánicas
AM2C máquina desnervadora Mod. SMD 100 de Bosman Maquinaria Alimentaria, está realizada para carnes (vacuno, cerdo, pollo, etc.con capacidad de hasta 300 Kg/hora. Rendimiento estimado del 70-95%. Trabajo a baja presión. Salida del producto separado
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Picadora de carne
La picadora de carne Risco Modelo TR 130 de Carbomac, para carne fresca y otros alimentos frescos.
Recomendada para la pequeña-media producción, la picadora de carne tiene una tolva con capacidad de 200 litros y una boca de salida del producto de 130 mm. Diferentes soluciones de corte y picado permiten al usuario cambiar el tipo de producto de forma rápida y sencilla.
La calidad de la producción está garantizada para un corte neto del producto. La picadora de carne puede ser integrada con un sistema de separación de los huesos opcional. Ventajas:
- Excelente procesamiento de la materia prima. - Sistema de corte intercambiable. - Mantenimiento de la temperatura de la materia prima. Publicidad: Pulsar para mas información
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InnoAlimen dice de yodo y la composición de los - Totalmente de acero inoxidable. - Fácil control de parámetros de picado. ácidos grasos son, en gran medida, el resultado del régimen de alimentación Características técnicas: utilizado para llegar al peso de matanza, pero factores como el sexo, el - Capacidad de la tolva: 200 litros. peso y la edad tienen un gran impacto. - Capacidad del carro: 200 litros. Mediante la medición de hasta el 100 % - Potencia total: 11 kW. de las canales, permite una optimiza- Potencia del motor: 0,75 k. ción inteligente de los mataderos y los productores. Mas información: Pinchar este link
Análisis instantáneo on-line
El NitFom de Carometec Spain proporciona datos on-line en líneas de hasta 1200 canales por hora. Tiene una gran precisión, normalmente una precisión de RMSECV=1.36 valores del yodo. Como el procedimiento de calibración
del NitFom es simple y robusto, proporciona una herramienta analítica muy fiable para la gestión y el control de la grasa en la sala de producción.
El NitFom permite al matadero gestionar y controlar la calidad de la grasa en relación a todos los aspectos de la producción del cerdo (o vacuno).
Tecnología de elevación
Con la nueva tecnología de elevación, QuickPick Remote de Crown los operarios pueden subir y bajar las horquillas de la máquina sin necesidad de usar el timón.
Por tanto, los operarios tienen libres ambas manos y no tienen que caminar Mas información: Pinchar este link tanto, ni inclinarse tan a menudo, ni elevar tanto peso, lo que contribuye a mejorar la productividad al reducirse el La nueva puerta rápida SR114RL para esfuerzo físico y la fatiga. áreas limpias es la mejor solución para la separación de espacios que precisen El transceptor se comunica con la cade un acceso rápido, limpio y con la rretilla mediante un receptor unido al menor fuga de aire de un lado al otro de mástil. Una luz indica el estado del sistema (subiendo o bajando). Al pulsar el la sala. botón, pueden colocarse las horquillas Esta nueva puerta de Controlsa intro- a una altura de trabajo ergonómica de duce un nuevo concepto patentado de hasta 1,8 metros, con lo que resulta puerta enrasada, que permite alinear la más sencillo transferir objetos entre puerta con el panel de la pared, que- palés y estanterías. dando la misma adherida al hueco, a la vez que está clasificada en Clase 3 en Pero además de para reponer estantes, el ajuste a distancia de la altura de las lo que a perhorquillas también puede servir como meabilidad ayuda ergonómica para líneas de monal aire se retaje de maquinaria de producción o fiere, tanto para realizar diferentes actividades de en momentos taller o montaje. de sobrepres i ó n como Pasar de la función de elevación a la de de depresión descenso de QuickPickRemote resulta dela sala. muy sencillo. La función se desactiva automáticamente en cuanto el operario Esta puerta activa el timón o sube a la plataforma del da un salto conductor; así, puede seguir manejando cualitativo la carretilla del modo convencional, con en las puertas rápidas de sala blanca,
Nueva puerta rápida
El instrumento proporciona a los proañadiendo a su func i o n a l i d a d u n a ductores una herramienta valiosa para nueva estética más adaptada a los relos regímenes alimentarios mediante un querimientos actuales del mercado. sistema de feedback inteligente. El ínPublicidad: Pulsar para mas información
Goza del sistema de autorreparabilidad patentado de esta empresa, y permite que todos los elementos motrices y de control se encuentren embebidos en el cabezal de la puerta, minimizando el espacio requerido para su instalación. Ideal para ubicar en laboratorios, salas blancas, empresas farmacéuticas y de alimentación que requieran de un paso más hermético y/o con una calidad de aire de la sala más estricto. Mas información: Pinchar este link
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independencia de que esté usando el guante o no.
La tecnología QuickPickRemote se introdujo en el mercado para la recogida de pedidos de bajo nivel en el año 2014. Hasta la fecha ha recibido cinco prestigiosos premios, incluyendo el premio IFOY (International ForkliftTruck of theYear), el iFDesignAward y el Premio Alemán al Diseño. Los usuarios y observadores del sector suelen describir
InnoAlimen el sistema de mando a distancia como auténticamente innovador y excepcionalmente eficiente. Mas información: Pinchar este lin
Jamonero
Cruells Talleres presenta su Jamonero Gourmet destinado principalmente a los profesionales del sector.
Su moderno diseño resaltará y hará destacar cualquier pieza de jamón, con el que poder lucir orgullosos ese tándem en sus presentaciones o actos públicos.
Este Jamonero está diseñado para poder dar un grado máximo de comodidad para el cortador, ya que ofrece múltiples tipos de ajuste además de un alto nivel de firmeza y estabilidad.
Fabricado totalmente en acero inoxidable para poder ofrecer la máxima higiene y una fácil limpieza.
El fabricante también concede a los clientes que lo adquieran una garantía de 5 años. Mas información: Pinchar este link
Centrífuga con tambor de platos
Innovaciones Centrytec, dispone de la centrifuga con tambor de platos, au-
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tolimpiable, Modelo CSA 160-47-076, cuyas características son las siguientes:
- Descarga periódica y automática de los lodos mediante pistón de desplazamiento axial. - Caudal depende del contenido de sólidos en la alimentación y del grado de clarificación deseado. - Caudal aproximado, hasta 15.000 l/h. - Alimentación por conducción cerrada, con caudalímetro. - Descarga a presión. - Transmisión de la fuerza motriz mediante embrague hidráulico. - Accionamiento con motor trifásico de 37 Kw. - Bastidor cilíndrico de fundición, esmaltado en verde.
- Centrifuga dotada de vibro control, sistema de seguridad. - Con deposito de acumulación de sólidos con sondas de nivel. - Hidrohermetica. - Con freno de emergencia, neumático. Su suministro comprende, programador automático de tiempos, cuando inox., motor trifásico de 37 Kw., arrancador, cuadro inox., bancada, caudalímetro y juego de herramientas. Mas información: Pinchar este link
Bomba neumática
La bomba neumática de doble membrana de Damova, con certificado 3A,
realizada en Inoxidable Aisi 316 pulido mecánicamente, la bomba SaniBoxer ha sido especialmente diseñada para el sector alimentario y farmacéutico.
La capacidad de autocebado en seco desde alturas considerables de aspiración, junto con la posibilidad de efectuar una regulación fina de velocidad sin pérdidas de presión, así como la posibilidad de funcionar en vacío sin sufrir daños, han proporcionado a estas bombas una versatilidad de aplicaciones sin igual. Su principio constructivo las hace especialmente indicadas para aplicaciones gravosas con elevada humedad o en ambiente potencialmente explosivo (certificado ATEX).
Ámbitos de utilización: Las bombas neumáticas de membrana Saniboxer han sido diseñadas y fabricadas para el bombeo de líquidos alimenticios con viscosidad aparente de 1 a 50.000 cps a 20°C (véase tipo de instalación).
Están realizadas con materiales compatibles con el líquido alimentario y las substancias químicas empleadas para la limpieza y el saneado de la bomba.
El funcionamiento de la bomba es posible con temperaturas de funcionamiento (temp. fluido + temp. ambiente) compatibles con los materiales de los componentes de la bomba y nunca superiores a los 95°C. Fabricada en Inox-
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InnoAlimen Aisi-316 pulido mecánicamente (Ra < 0,8 µm) La superficie lisa y pulida, la ausencia de ranuras donde se pueden depositar residuos líquidos, lo que permite una fácil limpieza de la bomba mediante la prevención de la posterior formación de bacterias que es esencial para obtener la certificación 3A. Válvula EASY-CLEAN Patentado La forma especial de la válvula bloquea la esfera y al mismo tiempo previene la formación de líquido residual, lo que permite una fácil limpieza. Mas información: Pinchar este link
Colorante natural
El colorante líquido de carmín de Chr. Hansen, soluble en agua y altamente concentrado, ofrece varios beneficios tales como su atractivo tono rosa-rojizo, una excelente estabilidad durante su vida útil y cualidades superiores de estabilidad durante el proceso que permiten una disminución de la dosis de un 10-20% comparado con el carmín estándar. El colorante “Red Strawberry Fragaria” que contiene un 15% de ácido carmínico ha sido principalmente desarrol l a d o p a r a l e ch e s fe r m e n ta d a s y preparaciones de frutas. Esto da a los fabricantes la posibilidad de hacer yogures o preparaciones de frutas visualmente atractivos al mismo tiempo que se puede reducir la dosis de colorante y por tanto se mejora el coste por aplicación. Esta solución que desafía las soluciones est á n d a r d e carmín proporciona una uniformidad de color mejorada gracias a su excepcional estabilidad durante el proceso.
El colorante “Red Strawberry Fragaria” es capaz de soportar el proceso de tratamiento de preparaciones de frutas, manteniendo excelentes capacidades de tinción y coloreado durante toda su vida útil. Su destacada estabilidad de proceso asegura también una variación de color mínima de un lote a otro en las instalaciones de producción de preparaciones de fruta y en el yogur final. Además, el colorante natural es fácil de
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usar ya que puede ser añadido directamente al producto alimenticio mientras se agita.
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Procesos alimentarios
El proceso de precocción en embalaje constituye de forma "natural" un proceso de pasteurización.
Este tipo de tecnología de Sairem, permite obtener alimentos de primera calidad y poder mantenerlos en refrigeración (+4ºC) durante varias semanas sin que el producto pierda su calidad. Esto nos lleva a un periodo de caducidad entre 21 a 28 días mínimo. Las ventajas del proceso de microondas frente al proceso clásico son:
-Menor agresividad térmica en el proceso. -Menor alteración organoléptica respecto al producto fresco. -Posibilidad de tratamiento en continuo o batch. -Menor consumo energético.
Este proceso por microondas es muy dependiente del embalaje. Se requieren embalajes especiales adaptados a la cocción por microondas y que permitan (en la mayoría de los casos) la salida del vapor generado durante la cocción o precocción.
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Bombas autocebantes
Las bombas autocebantes de la série industrial de Bombas Yunk solucionan eficaz y económicamente el trasiego de la más amplia gama de fluidos, con caudal de 100 hasta 4.500 l/h.
Las bombas que componen esta serie Industrial Yunk tienen cuerpos fabricados íntegramente en acero inoxidable 316L o en latón, siendo equipadas con diversos tipos de motores eléctricos. Por su estudiado diseño constructivo solo tienen una pieza móvil, sin engranajes y sin contacto metal-metal, características que disminuyen notablemente
su desgaste y garantizan un servicio continuado.
No necesitan lubricación. Son versátiles y perfectamente adaptables, porque el cuerpo de la bomba puede girar 360º, lo que permite posicionar las bocas en función de la necesidad de instalación. El cuerpo de la bomba es excéntrico respecto a la turbina, debido a la leva fija que lleva integrada.
Debido a esta excentricidad el volumen que se crea entre las palas de las turbinas cambia al girar ésta. Cuando las paletas pierden el contacto con la leva se origina una depresión que provoca la aspiración del fluido hacia el interior de la cámara. El fluido es transportado hacia la salida y las paletas vuelven a entrar en contacto con la leva, produciendo un incremento de presión que impulsa el líquido hacia el exterior.
Las bombas son autocebantes. El cebado es instantáneo ( 30 s). Pueden girar en cualquier ángulo y en ambos sentidos de rotación. Son bombas apropiadas para líquidos volátiles o viscosos.
No se recomiendan para producto s a l ta m e n te abrasivos, en razón del desgaste de las partes metálicas. Soluciones ligeramente abrasivas o arenosas pueden ser trasegadas con normalidad. Una sola pieza móvil: Sin engranajes.
Sin válvulas, Robustas, compactas y silenciosas. Gran versatilidad.Sin mantenimiento: no necesitan ser lubrificadas. Autocebantes, volumétricas y reversibles. Con capacidad de aspiración de hasta 3 m c.d.a. Presión de salida de hasta 3 bar. Fácilmente transportables. Mas información: Pinchar este link
Túneles de cocción
Alkar tiene gran experiencia en túneles de cocción con cinta metálica mediante
InnoAlimen aire caliente.
Con el sistema patentado de flujo de aire Alkar que representa Danmix, se
puede procesar mayor cantidad de producto de forma uniforme que otras casas utilizando hornos con cintas de mayor anchura. En algunas aplicaciones se han diseñado diferentes niveles de cintas para reducir espacio en la planta.
tando un potente datalogger a tiempo real conectado y accesible mediante navegador.
digos de barras, y reconocimiento y verificación de caracteres (OCR y OCV).
El inteligente protocolo del sistema de comunicación, aparte de contribuir al ahorro de la batería, permite transmitir los datos a distintas interfaces y poder recibir nuevas órdenes como aumentar la sensibilidad, incrementar la frecuencia de monitorización o incluir nuevos usuarios en el sistema de alarmas que
Con una resolución de hasta 1.024 x 768 pixeles, y un campo de visiónde hasta 1x1metros, el sistema de visión artificial de Dibal está disponible en dos opciones: monocromo y con reconocimiento de hasta 16 millones de colores.
Su misión es acompañar mercancías y bienes sensibles durante su transporte ya sea por tierra, mar o aire e informando en todo momento del estado de la misma.
El sistema utiliza aire a alta velocidad y temperatura para cocer o colorear producto pre cocinado.
Este proceso flexible revaloriza el producto y reduce los tiempos de proceso y pérdidas de producto comparado con hornos tradicionales de carros.
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Datalogger compacto
El DL16 es un pequeño datalogger compacto, autónomo, con conectividad a internet, a tiempo real y localización mejorada por GPS y esta realizado por DataLong16.
Además dispone de varios sensores como sondas de temperatura de alta calidad, humedad, presión y con un potente sensor de orientación en el espacio 3D y detector de impactos. Todos estos datos son guardados en su memoria y transmitidos a internet, comple-
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se reciben por email, twitter.
El sistema de GPS ha sido mejorado con distintos algoritmos y además se ayuda de un sistema de triangulación mediante cobertura móvil.
Así pues, sí es posible tener una localización exacta de la mercancía a tiempo real y del camino que ha realizado.
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Sistema de visión artificial
Esta novedad permitirá garantizar calidad en el producto que pasa por la máquina: correcta colocación de las etiquetas, tapones u otros elementos dentro del producto, formas del producto, colores, etc.
Sistema de Visión Artificial incorporado en los equipos de pesaje y etiquetado automático, para la identificación de có-
Lavadoras de cajas
Los túneles de lavado modular Mod. E de Dinox, tienen gran potencia y las siguientes prestaciones: - Lavado de cajas, bandejas, moldes y piezas varias. - Producciones medianas: 600-800 piezas/hora. - Producciones grandes: 800-1200 piezas/hora. - Pueden adaptarse para solucionar cualquier exigencia de lavado, con módulos adicionales de aclarado, desinfectado o alta presión. - Diferentes sistemas de calentamiento de agua. - Disponible en dos formatos: una línea de lavado o dos líneas de lavado.
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InnoAlimen Elementos opcionales: - Dosificación de producto químico para mayor resultado higiénico, con bombas dosificadoras de alta eficiencia. - EconoSystem: sistema de ahorro de
agua de aclarado. - Filtro separador de residuos sólidos. - Zona de soplado para una primera eliminación de agua de lavado. - Módulos adicionales de soplado y secado, para un resultado completamente seco. - Automatismos de entrada y salida con accesorios de retorno, volteadores, apiladores, desapiladores. Mas información: Pinchar este link
Cámara pasteurizadora
Las cámaras de pasteurización con presión Gernal de Done Bikendiko Ro-Ca, sirven para la pasteurización rápida de platos preparados incluso en envases de aluminio. El resultado supone el aumento del
diante agua corriente o agua helada. Para resistir la contrapresión continua, los equipos tienen una construcción maciza y pesada. Incluyen software de seguimiento y registro del proceso, para el control de calidad al 100% y la supervisión.
La gama de Gernal incluye diversas cámaras de pasteurización con un contenido de 2.500 a 15.000 litros. Para la carga de los carros en el pasteurizador, Gernal propone diferentes soluciones, desde rampas incorporadas en el propio pasteurizador hasta tijeras empotradas en el suelo de entrada. En Gernal estudiamos la mejor solución que se adapte a su fábrica. Mas información: Pinchar este link
Centrífugas decantadoras
Las centrífugas decantadoras surgieron a raíz del incremento de sólidos en las suspensiones.
Estos equipos proporcionan una alta eficiencia en clarificación y deshidratación así como en la separación de líqui-
dos con eliminación simultánea de sólidos.
tiempo de conservación, sin la pérdida del sabor ni la frescura del color.
Puntos fuertes: muy seguros, tiempos de cocción cortos, gran número de aplicaciones, robustos.
Un programa informatizado genera a través del vapor y aire comprimido una contrapresión constante, por lo que las bandejas ya no se abomban durante el calentamiento y el enfriamiento, eliminando la rotura de las juntas soldadas y la deformación del envase.
Funcionamiento a vapor para el calentamiento. El enfriamiento se realiza me-
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Sus características principales en este sentido son: una alta velocidad del bowl y un poderoso manejo del tornillo sin fin que se adapta automáticamente a los sólidos cargados.
Debido a su flexibilidad y know-how de GEA Westfalia Separator, las centrífugas decantadoras pueden ser utilizadas para una gran variedad de procesos; desde la clarificación mediante separación, clasificación, concentración, lavado y extracción. Mas información: Pinchar este link
Indicador de peso
Visor de peso versátil, compacto y ligero. Diseñado para facilitar su uso gracias a las teclas de funciones, apto para aplicaciones industriales y comerciales.
La serie de indicadores GI400 peso tara están indicados para todo tipo de pesaje en distintos sectores industriales para el pesaje diario, control de peso o piezas y, próximamente, para su uso en dosificación.
Estos indicadores son conectables a todo tipo de plataformas y sistemas de pesaje de hasta 14 células de carga. Los dispositivos GI400 disponen de homologación CE-M según la norma EN 45501, y están representados por Giropes. Mas información: Pinchar este link
Elevador en espiral
Hijos de Francisco Guillen dispone de elevador en espiral en sentido ascendente o descendente de cualquier producto:
Cartones, cajas, bolsas grandes, envases, packs de botellas sin bandeja, paquetes, bolsas de plático, productos en bandejas, procesamiento de alimentos, envío postal y distribución, industria famacéutica, etc. Diseño sencillo y robusto. ahorra espacio en la soluci ó n d e l o s desniveles de altura. cargas de hasta 50 kg/m y velocid a d e s d e banda hasta 90 m/min. Características:
InnoAlimen - Marca: Ambaflex - Modelo: Spiralveyor - Tipo: SV-600-1600 - Fabricado en acero inoxidable: Lavable resistente a la corrosión. - Motor reductor de 2 cv - Ancho de la cinta-600 mm - Altura max. de elevación-2.830 mm altura max. de bajada-750 mm - Certificado CE y seguridad intrínseca 100 % - Año de fabricación: 2006 Mas información: Pinchar este link
Medidor de pH
HI98190 de Hanna Instruments, es uno de los medidores de pH más versátiles del mercado. Impermeable IP67, carcasa robusta, se suministra en un maletín completo con todos los accesorios que puede utilizarse como mesa de trabajo. Gran variedad de electrodos de pH tanto de usos generales como para productos alimenticios (emulsiones, salsas, lácteos, carnes, pescados, etc.). Menú muy intuitivo con todos los accesos directos en pantalla e información de ayuda y asistencia. Pantalla
gráfica retroiluminada LCD para lectura en áreas de poca iluminación, presionando el botón Autohold, automáticamente queda grabada la primera medida estable en el display. Nuevos electrodos con conexión “quick DIN” para una conexión rápida al equipo y sensor de temperatura integrado, con compensación automática de temperatura y trabajo con una sola sonda.
• Diseñados para profesionales, estos instrumentos pueden utilizarse de forma cómoda con una sola mano y tienenuna carcasa waterproof IP67. • El medidor y los accesorios se suministran en un maletín termoformado con todos los accesorios, que además puede utilizarse como mesa de trabajo en campo. • Waterproof, IP67 carcasa robusta y protegida para condiciones adversas de humedad, polvo, derrames, especialmente
adaptado para ambientes industriales • Sencillo display con pantalla intuitiva y teclas virtuales para accesos directos • Función AutoHold, que permite grabar automáticamente la primera medida estable en el display • Recordatorios de calibracion, opción de programar alertas con intervalos de tiempo máximos entre calibraciones. Calibracion hasta en 5 puntos a seleccionar entre los 7 tampones programados o los 5 tampones de usuario. • Conectividad, conexión a PC vía micro-USB y descarga y gestión de datos mediante software HI92000 • Las funciones GLP proporcionan datos de la calibracion previa para asegurar las Buenas Prácticas de Laboratorio • Teclado muy intuitivo, permite ponerse a trabajar con el equipo desde el primer día. La mayoría de las opciones, como GLP, ayuda, rango, calibración y retro iluminación tiene un botón específico y directo • Cada equipo se suministra completo con electrodo específico, soluciones de calibración, vasos de precipitados, software, cable para conexión a PC, manual de instrucciones, guía rápida y pilas. Todo ello, en un robusto maletín que puede utilizarse como mesa de trabajo. • Variedad de sondas, para personalizar el
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InnoAlimen
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InnoAlimen equipo a la aplicación: - Electrodo de usos generales de titanio, con unión renovable HI 12963 (incluido en el suministro habitual del equipo) - Electrodos low costa de vidrio y plástico de bajo mantenimiento para controles de rutina en muestras sencillas HI 11103 y HI 11313 (vidrio) y HI 12303 (plástico) Electrodo para muestras viscosas, emulsiones, salsas, con 3 diafragmas y punta cónica HI 10533 - Electrodos para penetración en productos semisólidos, como leche, yogurt, queso fresco, pescados, frutas, masas de pan, refrigerados. Construidos en PVDF de fácil limpieza, con unión abierta y membrana cónica FC 2023 - Electrodos para penetración con cuchilla, en productos cárnicos, pescados, refrigerados y congelados. Construidos en PVDF de fácil limpieza, con unión abierta y membrana cónica protegida mediante cuchilla de acero inoxidable que facilita la entrada en el producto FC 2323-99.
de comidas preparadas, charcuterías y carnicerías. Mas información: Pinchar este link
Formadora automática
La formadora automática de albóndigas y croquetas Mod. s-1500-pc de Industrias Gaser, tiene las siguientes características: - Se acopla a cualquier embutidora (salida de 30 mm. de diámetro exterior). - Produce hasta 15.000 albóndigas / hora (según velocidad de la embutidora y tipo de masa). Cambiando el formador se varía el peso (20-25-30 gramos). - Produce hasta 10.000 croquetas / hora (peso variable cambiando el formador y tubo de salida) hasta 60 gramos; con pesos inferiores a 30 gramos, la salida puede ser doble.
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Maquina elaboradora
Especializados en la fabricación de máquinas confeccionadoras de croquetas y albóndigas. IMA, tras 20 años de experiencia, presentan al mercado el nuevo modelo:CRQ 75N.
Basándonos en su filosofía de contribuir con sus clientes, aportándoles ingeniería, tecnología y diseño con el fin de facilitar trabajo y hacer de éste un negocio rentable, han conseguido con el nuevo modelo la versatilidad de aportar gran capacidad de producción, sencillo manejo y una fácil limpieza, así como una amplia gama de posibilidades adaptadas a la necesidad de su negocio. La libre elección del tamaño en la dosificación de croquetas y albóndigas, la dosificación automática del huevo y del pan rallado y un sencillo sistema de programación y puesta en marcha, hacen de esta máquina el aliado imprescindible en cocinas, asadores, servicios de catering, comercios
- Funcionamiento neumático a 6 Kg / cm2. - Consumo de aire 150 litros / minuto. - Máquina de sobremesa. - Muy fácil de limpiar. - No necesita corriente eléctrica. - Peso de la máquina con formador de croquetas: 38 Kg. - Medidas: 1000 x 450 x 360 mm. - Construida en Acero Inoxidable.
La técnica más sencilla, efectiva y económica.
Permite formar una línea productora de albóndigas o croquetas.
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Lavado de jamones
Industries Fac junto con las empresas OCSolutions y Linde presentan el revolucionario sistema para el lavado de jamón en seco modelo Hamclean.
Con el innovador sistema Hamclean los jamones entraran limpios, secos y saneados en las líneas de producción, reduciendo de manera muy importante la posibilidad de contaminaciones cruzadas y haciéndolo un elemento im-
prescindible para cumplir con los requisitos de los sistemas de calidad más exigentes (IFS, BRC...).
La ausencia de agua en el proceso de limpieza, aporta grandes mejoras, sobretodo porque permite realizar el trabajo en continuo justo en el momento en que se precisa, permitiendo además, el ajuste más conveniente de la velocidad de la cadena de producción, y facilitando un flujo continuo de piezas tratadas y limpias.
Permite mejorar de manera increíble el rendimiento del proceso de pulido realizando una limpieza superficial exhaustiva de la superficie del producto al final del proceso de curación, eliminando por completo la necesidad del pulido externo del jamón y reduciendo notablemente las mermas de deshuese y pulido asociadas a la higienización o saneamiento de la pieza. Ésta limpieza se realiza previa a la entrada del jamón en la línea de deshuese, por lo que los equipos y la tecnología aplicada dan respuesta a las necesidades de una fabricación en línea: Seguridad-calidad y productividad. Mas información: Pinchar este link
Fermentadores
La fermentación se puede definir como un proceso natural de oxidación incompleta que se da en determinados compuest o s gracias a la acción de diversos factores.
Los fermentadores, por tanto, son sistemas que facilitan este proceso con un alto nivel de automatización. Los procesos de fermentación están controlados por sistemas de tipo PLC que controlan el pH, la temperatura, la presión, los niveles de oxígeno, la velocidad de la agitación, etc.
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InnoAlimen En Instalaciones Industriales Grau diseñan y fabrican fermentadores adaptados a las necesidades de sus clientes. Mas información: Pinchar este link
Línea de corte
Línea de corte de carne fresca con peso fijo MAJA FPE 155 de Intecal, automatiza el proceso de corte contro-
lado de porciones de carne fresca, incrementando no solo la calidad del proceso de producción sino también el producto final.
Gracias al know-how y a la larga experiencia en el campo del corte volumétrico, Maja es capaz de ofrecer con la línea FPE155 una solución única de corte mediante peso fijo alimentando directamente las porciones en las bandejas.
Mas información: Pinchar este link
Autómatas de proceso
Esta máquina combina de manera extraordinaria una mezcladora, una cutter y un molino emulsificador en un sistema cerrado.
El Autómata de KS de Jofersa, es de aplicación universal, y se pueden configurar específicamente para cada producto, y su ajuste es totalmente automático.
Ofreceunahorro en tiempo y costes,yalmismotiempo, una mejor calidad de los productos. Aplicaciones:
- Embutidos cocidos, - Patés, - Salsas, - Queso fresco y fundido,
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- Alimentos infantiles, - Delicatessen, etc. Para producciones desde 3.000 hasta 6.000 Kg./h. Mas información: Pinchar este link
Sierra automática
El modelo SMP, es una máquina automática diseñada por Mecánicas Garrotxa, para cortar indistintamente pies o mandíbulas de cerdo.
Consiste en 2 bandas transportadoras con un sistema especial de empujadores para mantener los pies o las mandíbulas bien posicionados.
Estructura y tapas de protección construidas de acero inoxidable. Características:
-Gracias a las 2 tapas de acceso lateral, la limpieza y el mantenimiento son muy fáciles y cómodos. -La velocidad de la banda transportadora se regula mediante un variador de frecuencia. -Sistema automático de limpieza con aspersores. -Cuadro eléctrico con PLC para conseguir más flexibilidad. -Cumple las normas de seguridad CE. Características técnicas: - Dimensiones: 1675 x 830 x 1475 mm. - Potencia: 1.7 kw. - Cinta sierra: 2400 x 16 x 0.4 mm. - Producciones máximas: 3000 mandíbulas o 1500 pies / hora. - Voltaje; 220-380 V. Mas información: Pinchar este link
Sierra de cinta
La sierra de suelo 3 poleas para mesa fija Mod. STL-800, de Medoc, es una sierra de cinta para la industria cárnica y pesquera, de gran robustez, especial para todo tipo de grandes instalaciones, y fácil uso.
Características: - Sierra integrada de acero inoxidable
18/10. - Poleas de acero inoxidable con doble pestaña. - Tensado de cinta de proceso automático. - Dispositivo de parada de cinta en 4 segundos. - Pulsadores de marcha-paro, seta de emergencia, IP65. - Dispositivo de seguridad en apertura puerta. - No puesta en marcha involuntaria de la máquina. - Limpiadores desmontables sin herramienta, para su fácil limpieza. - Fácil limpieza con agua a presión. - Fabricación corte mano derecha y mano izquierda. Mas información: Pinchar este link
Embuchadora
La línea de embuchado tensado y grapado LAPEG 700/15C, de Pujolas, permite embuchar todo tipo de productos que deben ser posicionados antes de ser embuchados. La maquina puede embuchar productos dentro de: Tripa plástica, tripa fibrosa, mallas o bien colágeno y malla.
La capacidad de longitud en el molde es de 700mm, con la posibilidad de adaptarse a las necesidades de cada cliente.
Esta máquina está compuesta por 3 partes: 1. Cargador de posicionamiento automático:
La finalidad de este cargador, es posicionar el producto en el molde, de tal forma que cuando llegue en la zona de embuchado, el producto no se haya movido y conserve su forma inicial. Este cargador se podrá cambiar tantas veces como sea necesario, dependiendo del Diámetro que queremos embuchar, diámetro de Embuchado entre Ø 60 hasta Ø 220 (para mayor calibre se debe consultar). 2. Embuchadora:
InnoAlimen La Embuchadora es la encargada de dar forma al producto, y de introducir el producto dentro de la tripa, plástico o malla.
3. Grapadora tensadora: Esta máquina es la encargada de poner las grapas en cada lado y el cordel, en el caso que se quisiera. La maquina tiene un sistema de grapado y tensado automático, y incluye la posibilidad de graduar la tensión del producto de forma automática.
Especificaciones:
- Maquina construida totalmente en acero inoxidable. - Programación pantalla Siemens. - Memoria de programas. - Autómata Siemens. - Componentes neumáticos Festo. - Cilindros neumáticos inoxidables Festo. - Posibilid a d d e cambio de molde de Ø 60 hasta Ø 220mm. - Cabezal grapador Polyclip. - Maquina homologada según Normas CE. Datos técnicos:
- Dimensiones: - Alto: 2.300 mm. - Ancho: 3.040 mm. - Largo: 6.070 mm. - Peso: 1.780 kg - Voltaje: 230V/ 400V.
Mas información: Pinchar este link
Flejadora de palets
La 2914 de Reisopack es una flejadora automática horizontal con dispensador de cantoneras y base móvil que, con su sistema de múltiples estaciones, siempre dispone de un espacio vacío para dejar el palet.
Gracias a esto la máquina está siemp r e e n funcionamiento y se p u e den flejar hasta 50 palets cada hora.
Esta flejadora se maneja de forma muy sencilla gracias a su sistema de control por pantalla táctil. Con un funcionamiento muy intuitivo,
cualquiera podrá graduar alturas de flejado y guardar sin ninguna dificultad hasta diez programas de flejado distintos. Además, también se puede especificar la colocación o no de cantoneras y el tipo de éstas. Este sistema de control es ideal para empresas con palets de diferentes productos o que necesitan diversos tipos de embalaje. Si todo esto parece poco, la máquina permite incorporar el rompedor sistema CRC.
Esta nueva tecnología compacta la carga para evitar los espacios vacíos entre cajas al mismo tiempo que recoloca las cantoneras para que queden siempre perfectamente puestas.
Esto ahorrará muchas pérdidas en palets caídos al suelo por culpa de un mal embalaje, un problema que todo productor ha padecido en algún momento. Un buen embalaje cuesta mucho menos que un palet en el suelo. Mas información: Pinchar este link
Botas de trabajo
La bota purofort multigrip con puntera, tecnologia foodpro de Reysan AtlantiC -Dunlop–, reúne las siguientes ventajas:
•Suela antideslizantes SRC: la mejor resistencia al deslizamiento para cada situación. •En ISO 20345:2011 S4 CI SRC. •Textura y diseño ultra lisos: limpieza mejorada. •Varios colores disponibles:
- Prevención de la contaminación cruzada. •Revestimiento antibacteriano. •Plantilla ortopédica con diseño específico. •Diseño adaptado a cada género.
•Tecnología Purofort: ligera y duradera. •Resistencia a minerales, aceites, grasas animales y vegetales, desinfectantes, estiércol, disolventes y diversos productos químicos. Mas información: Pinchar este link
Control de apertura
El sistema ApertureMark de Santos & Benlloch, esta creado para el fácil marcado de fecha de apertura en todo tipo de productos, especialmente alimentos y cosméticos sin la necesidad de utilizar elementos externos de ayuda tales como bolígrafos o rotuladores.
El marcado de la fecha de apertura se realiza de una forma sencilla y rápida, mediante las propias manos.
El sistema es una solución para tener absoluto control sobre la fecha de apertura de productos para que el consumidor obtenga numerosos beneficios: Control del estado óptimo de consumo de productos. Evitar riesgos toxicológicos y consumo de productos en mal estado por descuido. Incrementar la seguridad alimentaria en productos agroalimentarios.
Evita el desperdicio de productos y basuras. Ahorro económico al tener un control 100% fiable sobre las fechas de consumo. Mas información: Pinchar este link
Juntas con filtro de malla
Tras 10 años suministrando juntas clamp con filtro de malla para aplicaciones farma, Tecno Products ofrece a sus clientes un producto totalmente novedoso para la industria alimentaria, la nueva junta DIN11851 (racor alimentario) con filtro de malla.
Esta junta es ideal para una infinidad de aplicaciones alimentarias, ya que evita tener que incorporar un filtro a nuestra línea de producción y permite, de forma rápida y sencilla la incorpora-
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InnoAlimen ción de un sistema de filtración a nuestra línea mediante el empleo de un racor DIN11851. Por ejemplo, podemos vaciar cubas o depósitos enteros sin miedo a que posibles posos, impurezas o sólidos en suspensión pasen de un punto determinado: zumos, vinos, alcoholes, lácteos, jarabes la junta DIN11851 con filtro supone un avance en esta industria ya que hasta ahora sólo existía la junta clamp de filtro.
Los materiales de fabricación standard de este tipo de junta son: Silicona NBR EPDM Blanco FDA Vitón Blanco FDA. Mas información: Pinchar este link
Dosificación de hielo líquido
StreamIce de Ziegra España, también se conoce como hielo líquido o hielo fluido.
Es un hielo líquido bombeable producido de agua dulce o salada que ofrece una refrigeración rápida y dosificación simple, permite diferentes densidades
entre 15 y 55% de porcentaje de hielo para cada caso de aplicación los cristales de hielo más pequeños se disuelven de inmediato ofreciendo una refrigeración extremadamente rápida gracias a su máximo contacto superficial ofrece
clado.
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Pulverización de conservantes
Spraying Systems presenta su nuevo equipo AutoJet AMDS para la aplicación precisa de recubrimientos antimicrobianos sobre productos cárnicos con el fin de aumentar el control de la seguridad, inhibiendo el crecimiento de patógenos y alargando su vida útil. El sistema dispone de un control avanzado para la activación de las pistolas Pulsajet que mediante pulsos a alta velocidad garan-
tizan un spray muy preciso de la dosis de antimicrobiano, sin generar exceso de pulverización, minimizando la generación de neblina y eliminando los problemas de sellado del envase y otros asociados a sistemas menos avanzados. El equipo esta enlazado con la velocidad de corte ó de la línea de proceso y ajusta automáticamente el caudal de pulverización sin necesidad de la intervención del operario. El uso de esta tecnología PWM permite con un mismo equipo y sin necesidad de cam-
bios ajustarse a velocidades de proceso de 1 a 10 y superiores. La empresa suministra el sistema de pulverización completo incluyendo el sistema de control, las pistolas de pulverización y el tanque presurizado
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Sistemas de vía
Tecsal diseña y produce vías tanto de acero inoxidable como de aluminio extruido.
Estos sistemas pueden ser instalados en varios procesos de la industria alimentaria a lo largo de todo el ciclo productivo, desde la recepción de la materia prima hasta la expedición de productos terminados, permitiendo de obtener grandes ventajas:
- Aumento significativo de la productividad y eficiencia reduciendo las operaciones manuales, acelerando el desplazamiento entre las diferentes fases de procesos y maximizando el uso del área de producción; - Cumplir con los más altos estándares internacionales en materia de seguridad e higiene.
Cada sistema es diseñado y dimensionado por su ingeniería según la especificidad de los productos, las características de las instalaciones y las necesidades del cliente; además todo es completamente construido en sus talleres, garantizando siempre su exclusivo conocimiento y tecnología adquirida a lo largo de más de 30 años de experiencia. Su trabajo incluye obviamente los servicios de instalación y el sucesivo mantenimiento, efectuados en todo el mundo directamente desde sus técnicos especializados, así para asegurar la máxima eficiencia de todas sus instalaciones.
una refrigeración homogénea dosificación higiénica y confortable mediante bombas y tuberías distribución simple a los diferentes lugares de aplicación el evaporador fijo evita la pérdida de refrigerante la ejecución robusta de la máquina incrementa su fiabilidad StreamIce es especialmente adecuado para un Mas información: Pinchar este link enfriamiento especialmente rápido de productos como pescado o el control de temperaturas en procesos de mez- Publicidad: Pulsar para mas información
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