EVENTI
di Andrea Camaschella
CIBUS
e piccoli birrifici “C
i siamo finalmente dati un tono” è il commento di un birraio in fiera a Parma che riassume alla perfezione com’è andata, per i birrifici artigianali, la prima presenza ufficiale a CIBUS. Non posso che essere d’accordo: era tempo che il comparto spostasse il concetto da sagra a fiera di settore, da momento di svago con amici e colleghi a fiera Business To Business.
Un successo per nulla scontato Com’è andata più in generale la XX edizione CIBUS lo riassumono, nel comunicato stampa ufficiale, le parole
del Ministro dello Sviluppo Economico, Giancarlo Giorgetti: “CIBUS è una scommessa vinta. Quando quattro mesi fa si è scelto di fare questa fiera sorsero degli interrogativi. Come autorità politica di governo dobbiamo ringraziare tutti quelli che accettano di fare queste scommesse e permettono al Paese di vincerle”. Diciamolo: le sensazioni non erano affatto buone. La manifestazione che cambia i giorni, addirittura la stagione in cui di norma si tiene; la scelta di andare a cavallo tra agosto e settembre, periodo difficile di rientro dalle vacanze e in cui alcuni sono ancora in ferie; la situazione
poco chiara per chi arriva dall’estero su quarantene, tamponi, green pass e via dicendo, che ha tenuto lontani molti degli assidui frequentatori di CIBUS. Un altro punto critico è stata la scelta dei giorni, da martedì a venerdì, decidendo di saltare il lunedì, ma ci torno più avanti. Pochi giorni prima dell’apertura la minaccia di scioperi e occupazione delle stazioni per manifestare contro il green pass mi aveva un poco preoccupato; poi tutto si è risolto in un nulla di fatto, è vero, ma era comunque un ennesimo campanello di allarme. L’arrivo, il martedì dell’apertura mi ha rincuorato: nessuno si lamentava per
CIBUS Off al Borgo delle Cucine, nel centro di Parma.
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BIRRA NOSTRA MAGAZINE
settembre-ottobre 2021
