Diari de Gironella - Fira de la Puríssima 2009

DGironella

Diari de Gironella Desembre del 2009

D Publicació informativa del Berguedà Edició Fira de la Puríssima Número 26 | Any 4 Distribució gratuïta Edita: Bífidus Produccions

Deu restaurants ofereixen menús amb el plat de la pau de protagonista. P 3 a 6 La Fira de la Puríssima manté la fórmula de Nadal, artesania i tradició. P 7

ENTREVISTA MIQUEL MÀRQUEZ XEF I RECUPERADOR DEL BLAT DE MORO. P 8 i 9

“Hem de conduir el món cap a la pau” CELEBRACIONS DE NADAL

Música per a les garrofes Els versos satírics de Nadal celebren dues dècades amb un concert d’un quartet a la tarda de la Puríssima P. 19

Gironella contra la pobresa Campaya solidària per fer front a l’emergència de la crisi P. 21 ENQUESTA Els millors i els pitjors regals de Nadal P 16 i 17 Adrià Serra. Jubilat. EL MILLOR REGAL

“Uns guants, que sóc molt delicat pel fred” EL PITJOR REGAL Jordi Morales. Estudiant

“Que et regalin uns mitjons no fa gràcia”

DGironella

DESEMBRE DEL 2009

2

DGironella

DESEMBRE DEL 2009

DPortada

LES XIFRES

10

restaurants de Gironella oferiran menús amb el blat de moro escairat com a protagonista

3

15

euros és el preu mitjà dels menús, tot i que això depèn de l’oferta de cada establiment

||| Gastronomia | NOVA OFERTA >>

Els restaurants de Gironella faran menús amb blat de moro escairat Durant el pont de la Puríssima, es podran degustar diversos plats tradicionals i innovadors Albert Garcia

El blat de moro és una gramínia originària d’Amèrica que es va introduir a Europa al segle XVI, però no va ser fins dos segles més tard quan els pagesos berguedans van començar a conrear blat de moro a la comarca. Tradicionalment, aquest cereal es plantava a terres de guaret i els pagesos tenien molt d’interès en el seu conreu per l’alta rendibilitat del producte i pels baixos costos que els suposava a l’hora de pagar al senyor propietari de les terres.

Poc a poc, aquest aliment es va anar convertint dins de les sopes i escudelles en un producte molt usual a les taules berguedanes, sobretot a les èpoques hivernals i especialment en el dinar de Nadal. De fet, es va convertir en costum, menjar un plat de blat de moro escairat al tornar de la Missa del Gall.

En honor al plat tan típic de la gastronomia berguedana, Gironella celebra cada 8 de desembre la Fira de la Puríssima. Es tracta d’una fira que en els últims anys s’ha convertit en la mostra més important de Nadal al Berguedà, i que any rere any aconsegueix reunir a

CURIOSITATS

Cocció i conservació del blat de moro

Grans de blat de moro escairat, el producte per excel·lència de la Fira de la Puríssima. ARXIU/AFG milers de persones a la plaça de la Vila.

Blat de moro escairat al plat Amb motiu del vintè aniversari, el blat de moro escairat cobrarà més protagonisme, ja que no només se servirà en el tradicional tast popular de cada any, sinó que també es podrà degustar als restaurants de Gironella. “La intenció és que tothom pugui gaudir del blat de moro escairat, no no-

més a través del tast, sinó també en altres varietats que oferiran els diversos restaurants de la vila”, explica Sílvia Corbera, membre de l’Associació de Comerciants de Gironella (ACG) i regidora de Promoció Econòmica.

Així, doncs, onze restaurants gironellencs oferiran menús elaborats amb el plat de la pau durant tot el cap de setmana i fins el dia de la fira. “Poder gaudir del menú del blat de

moro és fantàstic. A més, tots els restaurant s’hi han implicat i han col·laborat amb aquesta iniciativa, que esperem que es repeteixi l’any que ve”, comenta Corbera.

Tot i que aquest plat forma part habitualment del menú d’hivern d’alguns establiments de la vila, els restaurants hauran de posar en marxa la imaginació per sorprendre als comensals amb plats innovadors, però amb un toc tradició.

La varietat de blat de moro que es coneix habitualment com a blat de moro escairat es caracteritza per tenir un color blanc que s’aconsegueix mitjançant el procés d’escairar, que consisteix en pelar o treure la pellofa al cereal.

Abans de poder consumir el blat de moro escairat, cal posar el gra en remull, el dia abans i rentar-lo amb aigua abundant abans de coure’l, ja que el gra és mol dur i això fa que requereixi entre tres i quatre hores de cocció.

Antigament, per escairar i conservar el blat de moro, s’utilitzava una tècnica que consistia en bullir el gra amb aigua i cendra en unes cassoles grosses, fins que s’aconseguia treure la pela amb els dits, fàcilment. A continuació, es treia el blat de moro de l’aigua i fregant amb les mans s’anaven pelant els grans.

En acabat s’extenien els grans de blat perquè es tornessin a eixugar i es poguéssin conservar.

DGironella Portada ||| Gastronomia | RESTAURACIÓ >>

DESEMBRE DEL 2009

4

Creativitat escairada Deu restaurants de Gironella inventaran nous plats elaborats amb blat de moro escairat per oferir-los als visitants que decideixin fer parada a la Fira de la Puríssima Amanides, saltejats, remenats, escudelles... Només són alguns exemples de les propostes que ofereixen els bars i restaurants de Gironella a través del menú del blat de moro escairat.

Durant el cap de setmana anterior a la Fira de la Puríssima, els visitants que decideixin fer un mos als restaurants de la vila podran trobar diversos plats elaborats amb un dels productes més típics de la comarca.

Hi haurà una gran varietat de

plats per a satisfer tot tipus de paladars, des dels més exigents fins els més tradicionals.

Als més clàssics, sempre els ve de gust un bon plat d’escudella de blat de moro escairat acompanyat amb porc, per gaudir-ne com es feia abans. És un plat que trobareu a restaurants com Cal Pajares, Cal Peret, Càmping Gironella o Cal Bassacs.

Si creieu que l’escudella de blat de moro és massa per als vostres estómacs, també podeu optar per altres plats

i delícies, com per exemple les amanides tèbies de blat de moro escairat que faran els restaurants Skitx, Celler el Racó i Arsenal. Són amanides que presenten variats d’enciams, acompanyats de bolets o altres condiments, segons el gust del cuiner o cuinera que elabori el plat.

Finalment, per als més agosarats també hi haurà plats sorprenents i poc habituals, com per exemple l’escudella de blat de moro amb brou de carn d’olla i patata farcida, un

dels plats estrella del restaurant El Celleret. Altres plats innovadors són els que faran al bar restaurant La Taverna, on, a banda de presentar el plat de la pau en forma d’escudella, també s’oferirà un remenat de blat de moro escairat amb saltejat de bolets.

En canvi, si preferiu tastar el blat de moro passat per la paella i acompanyat de cansalada i botifarra a la planxa, al bar restaurant Bassacs, en podreu menjar. Un altre dels restaurants que també participa en

la iniciativa és el bar restaurant Carmona.

La majoria dels plats els podeu trobar habitualment als menús dels restaurants, encara que molts han decidit fer menús especials. Tot i això, molts restauradors també han decidit donar èmfasi a altres productes autòctons de la comarca. Així, aquests dies també podreu trobar productes com el pèsol negre, el cigró petit o la patata emmascarada.

Els preus del menús van dels 12 als 15 euros.

BAR RESTAURANT SKITX

Amanida tebia de blat de moro escairat amb magrana, vinagreta d’anxoves i cruixents de pernil salat Ingredients Assortiment d’enciams Blat de moro escairat Magrana Vinagreta d’anxoves Cruixents de pernil Preparació Primerament, cal deixar en remull el blat de moro escairat durant 24 hores. Després, haurem de bullir-lo amb el tall de porc: careta (morro i orella), peu o cua salats, os de pernil o espinada i bola de sagí enfarinada.

Mentre bull el blat de moro, agafem les fulles d’enciam, de fulla de roure i les d’escarola i les rentem amb aigua abundant perquè quedin ben netes.

Un cop tenim l’enciam a punt, només cal trinxar-lo en trossets ben petits.

Tot seguit preparem els cruixents de pernil per fregir-

los i desgranem la magrana per obtenir els grans, que juntament amb el pernil, posaran color a l’amanida.

Per preparar la vinagreta necessitarem barrejar tres parts d’oli per una de vinagre i a continuació, ho batem tot molt bé. Després agreguem les anxoves picades a la vinagreta i ja la tenim a punt.

A l’hora d’emplatar, col·loquem cadascun dels ingredients per l’ordre següent: primer de tot hi posem les diferents varietats d’enciam que hem tallat anteriorment, després hi afegim el blat de moro escairat i els grans de la magrana.

Posteriorment hi afegim els cruixents de pernil repartits per tot el plat, i per acabar, ho amanin tot amb la vinagreta d’anxoves.

Un dels aspectes que hem de tenir en compe a l’hora de

Amanida de blat de moro escairat amb magrana. RESTAURANT SKITX. presentar l’amanida a taula és que el blat de moro escairat cal servir-lo a temperatura tebia. Això ens permetrà jugar amb els diferents elements que

composen aquesta magnífica amanida. La combinació de colors i el contrast de sabors, de ben segur farà que ens llepem els dits.

Un menú per 15 euros És un menú de dos plats i postres. De primer, els comensals podran escollir entre la tradicional escudella de blat de moro escairat o també podran tastar l’amanida especial de blat de moro (foto). De segon, s’oferirà un assortiment de carns acompanyades d’allioli de codony.

Per rematar aquest menú, les postres seran un músic o un coulant de xocolata, un postre que se serveix calent i que “convida molt a menjar-lo en aquesta època de l’any”, afirma la cuinera del Restaurant Skitx, Lourdes Vergara.

DGironella Portada ||| Gastronomia | RESTAURACIÓ >>

DESEMBRE DEL 2009

5

BAR RESTAURANT CELLER EL RACÓ

Llegums de la terra “Hem intentat introduir el blat de moro escairat en tots els plats que farem durant aquests dies”, explica la direcció de la cuina del Celler el Racó, que ha preparat un menú especial utilitzant productes cent per cent berguedans.

A banda de l’amanida, també es podrà degustar un timbal de llegums del Berguedà. És un assortiment de llegums com el pèsol negre, el cigró petit o la mongeta vermella, saltejats i amb blat de moro, i amb una torrada i allioli de codony.

Amanida tèbia amb bolets i blat de moro escairat Ingredients Assortiment d’enciams Blat de moro escairat Variat de bolets de temporada Codonyat Fruits secs Crema de vinagre balsàmic de Mòdena Preparació Per començar, cal deixar en remull el blat de moro escairat un dia abans per facilitar la seva cocció, ja que es tracta d’un cereal amb un gra molt dur. Després, el posarem amb aigua bullint per coure’l correctament.

Mentre el blat de moro és a l’olla, hem de preparar l’enciam. Per fer aquesta amanida utilitzarem diverses classes d’enciam, com per

exemple, enciam de fulla de roure i fulles de mostassa, entre altres. Tot seguit, saltegem els bolets a la paella amb una mica de sal.

Per fer el codonyat, bullirem els codonys sencers durant 15 minuts. Els assecarem, pelarem i els traurem els pinyols.

Del que ens queda, en farem un puré o pasta calenta. Després bullirem les pells i llavors i ho passarem pel colador, conservant el líquid restant, al qual afegirem tot el sucre.

S’ha de mesclar i remoure bé.

Després afegirem el líquid a la pasta i ho mesclarem fins que quedi uniforme. Un cop fet, es posa a bullir 7 o 8 minuts, removent-lo, fins que obtenim el codony.

Quan ho tenim tot a punt, ja

Amanida de bolets i blat de moro escairat. REST. CELLER EL RACÓ podem emplatar.

Primer, agafem l’assortiment d’enciam i el posem per tot el plat.

Segidament, hi afegim el saltejat de bolets i el blat de moro escairat. Després hi posem els

daus de codonyat i els fruits secs. Finalment, ho pintem tot amb una crema de vinagre balsàmic de modena i ja tenim l’amanida amb productes agroalimentaris de la comarca del Berguedà.

RESTAURANT EL CELLERET

Escudella de blat de moro amb brou i patata farcida

Blat de moro amb brou de carn d’olla i patata farcida. EL CELLERET Ingredients Blat de moro escairat Careta de porc (morro i orella) Pilota de carn d’olla Os de pernil Espinada

Cansalada Patata Pèsol negre Cigró petit Puré de carbassa Xoriço

Preparació Primerament, bullim el blat de moro escairat amb el morro i l’orella del porc. Quan quedi ben cuit, el separem del tall de porc i l’escorrem.

Després, comencem a fer el brou de carn d’olla amb l’os de pernil i l’espinada. Al brou també cal afegir-li un tall de cansalada per evitar que es faci greix.

Un cop tenim a punt el brou, li afegim al blat de moro escairat.

Finalment, per presentar-ho a taula, tallem l’orella i el morro en trossets ben petits i els afegim al plat.

Aquest plat, però, guarda una sopresa. Juntament amb l’escudella del blat de moro escairat hi apareix un patata al forn amb una aparença totalment normal. Es tracta d’una patata farcida amb la carn

d’olla del brou.

Per elaborar aquesta patata, primerament la buidarem i la farcirem amb la carn d’olla i també hi afegirem pèsols negres, cigrons petits i fins i tot, una mica de xoriço fer oferir una varietat de contrastos. Una vegada hem preparat tot el farcit, tapem la patata i l’emboliquem amb fil transparent i l’apretem ben fort fins que quedi ben tancada i mantigui l’aparença inicial.

Tot seguit, la posem al forn fins que es cogui. Després li traiem el fil i la posem en un plat i afegim un toc de color amb unes pintades de puré de carbassa o pèsol.

Sense cap dubte, es tracta d’una delícia de patata que presenta un munt de textures i sabors diferents per satisfer els paladars més exigents que s’atreveixin a tastar el plat.

Cuina creativa i tradicional El Restaurant El Celleret basa la seva cuina en els productes més tradicionals de la gastronomia berguedana. Quan arriba el fred, a banda dels plats fets amb blat de moro escairat, l’establiment també ofereix plats típics de Nadal com la sopa de galets, el pèsol negre, el cigró petit o la patata emmascarada. “Sempre intentem fer una cuina innovadora, imaginativa i creativa, però utilitzant els productes que tenim més a prop de casa nostra. Cal reinventar la cuina”, comenta Juana González, responsable d’El Celleret.

DGironella ||| Gastronomia | RESTAURACIÓ |

DESEMBRE DEL 2009

BAR RESTAURANT CAL PAJARES

Escudella de blat de moro escairat Ingredients 600g de blat de moro escairat 200 g d’os de pernil salat 150 g d’espinada 300 g de morro, orella i cua de porc 125 g de cansalada 1 bola de sagí llard i Farina de blar Sal 5 liltres d’aigua Preparació Hem de posar en remull el

blat de moro escairat durant unes 24 hores. Passat aquest temps, el rentem amb aigua abundant i l’introduïm en una olla amb 5 litres d’aigua que posarem al foc.

Un cop arrenqui a bullir, hi afegim la carn de porc i el deixem coure durant unes 5 o 6 hores.

A la meitat de la cocció hi posem un toc de sal al i ja tenim el plat a punt per servir-lo a taula.

Reconeixement El restaurant Cal Pajares també ofereix embotits i carns elaborats a Gironella.

A més, el restaurant compta amb el reconeixement SICTED. Es tracta d’un distintiu que premia tant la qualitat dels productes com dels serveis dels establiments.

Escudella de blat de moro escairat. RESTAURANT CAL PAJARES

BAR RESTAURANT LA TAVERNA

Remenat de blat de moro escairat amb bolets

Un plat nou Ingredients Blat de moro escairat Variat de bolets de temporada Ou All i julivert Sal Oli Preparació Abans de res, cal bullir el blat de moro escairat, però tenintlo en remull durant les 24 hores anteriors a la cocció del mateix.

Mentre aquest bull, preparem la paella amb una mica d’oli per saltejar el variat de bolets amb un mica de sal, all i el julivert.

Posteriorment, preparem l’ou per estrellar-lo i quan tenim el blat de moro i els bolets a punt, ho afegim a l’ou. El resultat és un remenat de blat de moro escairat amb bolets. Es tracta d’una altra manera de cuinar el blat de moro escairat que presenta diversos colors.

L’escudella i el remenat de blat de moro escairat amb bolets seran els principals atractius del menú del Bar Restaurant La Taverna.

Segons la responsable de l’establiment, Gisela Mariño, “el remenat és un plat que no havíem fet fins ara, però esperem que agradi molt”.

Remenat de blat de moro escairat amb bolets. REST. LA TAVERNA

6

DGironella

DESEMBRE DEL 2009

DFira

7

Màrquez, el xef de la pau El cuiner del restaurant Sala de Berga va enviar blat de moro escairat als líders de tot el món, ara fa vint anys. P. 8 a 9

| ACTES |||

Vint anys de tast de blat de moro escairat a Gironella La Fira de la Puríssima arriba amb novetats: els restaurants incorporaran aquesta fècula als seus menús i es farà la primera trobada d’autocaravanes La 24a edició de la fira nadalenca, artesania i tradició obrirà a les 9 del matí amb tres coets.

Un any més, i ja en són vint, hi haurà el tradicional tast de blat de moro escairat, presidit pel xef berguedà, Miquel Màrquez.

La colla de Gironella-Viladomiu Nou tornarà a treure als gegants, que es passejaran pels principals carrers i places de la vila, acompanyats d’altres colles d’arreu de Catalunya.

Redacció

Gironella tornarà a ser el punt neuràlgic del blat de moro escairat durant la Fira de la Puríssima de Gironella, que enguany se celebrarà el dimarts, 8 de desembre. Es tracta del preludi de les festes nadalenques a la comarca del Berguedà i aquest any serà especial, ja que se celebren el vintè aniversari del tast de blat de moro escairat.

Els actes es concentraran durant tot el matí de dimarts, encara que el dilluns dia 7 també hi haurà alguna activitat, com per exemple la quina de nit, que es farà al Local del Blat.

Blat de moro i autocaravanes En referència al programa de la fira, seguirà la mateixa línia que els anys anteriors, però presenta algunes novetats. La més important és que els restaurants de Gironella oferiran als seus comensals el menú del blat de moro escairat. L’altra novetat és la celebració de la primera trobada d’autocaravanes del Berguedà, on participaran una desenda d’aquest tipus de vehicles, aproximadament.

Preparació de l’escudella de blat de moro escairat. M. ÀNGELS SALLÉS GASTRONOMIA

2.500 racions de blat de moro escairat El plat de la pau. Un plat recuperat de l’antiga gastronomia berguedana pel xef Miquel Màrquez fa vint anys. Els cansaladers de Gironella s’ocuparan de preparar l’escudella que se servirà a tots els assistents gratuitament. Una escudella que requereix entre sis i vuit hores de cocció i que fa que els cansaladers de la vila comencin a preparar-la el dia abans.

En total se serviran 2.500 racions de blat de moro escairat. Per elaborar el tast es necessiten 300 quilos de blat de moro, careta, morro, orella, peu de porc i sal.

Tot i això, molts cuiners hi afegeixen verdures fresques i gallina o ànec per suavitzar aquest plat tant potent. Un plat cent per cent berguedà que es va reincorporant, poc a poc, als menús dels restaurants de la comarca.

Fotografia digital El concurs de fotografia digital mantindrà la categoria per a joves que es va crear l’any passat i s’exposaran les fotografies dels participants al Local de Cultura.

Per novè any, els afeccionats a les plaques de cava es reuniran per dur a terme aquest particular intercanvi. A l’Església Vella, s’exposaran els pessebres realitzats pels artesans i els escolars gironellencs.

El concurs d’allioli de codony celebrarà la sisena edició i els assistents a la fira podran fer un bon esmorzar a base de pa torrat, botifarra, allioli i vi, a la plaça de l’Ajuntament. Tot això és el que ens deixarà la Fira de la Puríssima de Gironella 2009.

Programa d’actes

Dilluns, 7 de desembre 22:30 h Quina de nit, al Local del Blat.

Dimarts, 8 de desembre 9 h 24a. Fira nadalenca, d’artesania i tradició. Inici de la fira amb tres coets 9 h 22a. Trobada de gegants i grallers 9:30 h Esmorzar de la fira: pa torrat, botifarra, allioli i vi. Preu: 3 euros. Pl. de l’Ajuntament 10 h 6è. Concurs de fotografia digital i 2n. Concurs de fotografia digital juvenil de 10 a 16 anys. Inscripcions al c.

Pont Vell, 1 10 h 6è. Concurs d’allioli de codony. Recollida de cassoles als participants 11 h Cercavila de gegants i grallers. Sortida: plaça de l’Estació 11:30 h Gran tast del blat de moro escairat, presidit pel xef Miquel Màrquez 12 h Ballada de gegants a la plaça de l’Església 13 h Repartiment de premis i records del concurs de pessebres i el d’allioli de codony, a l’Església Vella 18:30 h XXè concurs de garrofes, al Local Parroquial Diumenge, 20 de desembre 19 h Entrega de premis i exposició del concurs fotogràfic, al Local de Cultura Durant tota la fira >> Exhibicions del Gimnàs Sabs >> 9a. Trobada d’intercanvi de plaques de cava >> Exposició del concurs de pessebres a l’Església Vella >> Exposició de pessebres artístics a El Cau (Pl. Església) >> Menú del blat de moro

DGironella Fira

DESEMBRE DEL 2009

8

| ENTREVISTA |||

Miquel Màrquez CUINER

“Vint anys són vint anys, però el món segueix igual o més esverat” El plat de la pau, el blat de moro escairat, compleix vint anys. L’any 1989, en motiu de la guerra del Golf, el cuiner berguedà Miquel Màrquez va enviar una ració d’aquesta escudella als principals líders mundials. Aquest fet va tenir tanta repercussió que els mitjans de comunicació d’arreu del món se’n van fer ressó.

–Vint – anys són molts, no?

–Sí, – són una colla d’anys.

Crec que aquests vint anys han servit perquè el blat de moro anés a més i perquè fos present en la majoria de taules berguedanes no sols per Nadal, sinó també durant la resta de l’any.

A banda d’això, la intenció és que sigui el producte estrella d’aquests dies de parada i fonda al Berguedà.

–– Fa dues dècades va decidir recuperar aquest plat del receptari berguedà.

L’havíem deixat de banda?

–– La veritat és que sí. Era un plat que havia quedat desfasat.

A més, ara la gent cuina menys i per recuperar-lo calia donar-li una empenta de prestigi, calia modernitzar-lo, donar-li un toc d’elegància perquè fos un plat modern i atrevit al Berguedà.

–– Per què el va recuperar en aquell moment?

–En – aquell moment el món estava molt esverat i em va semblar que seria una felicitació de Nadal molt escaient.

Amb un plat humil com aquest, el missatge era molt clar: més respecte cap a la humanitat i menys material bèl·lic.

–A – qui anava dirigida aquesta felicitació de Nadal?

–– Els destinataris van ser el papa Joan Pau II, Jordi Pujol, Felipe González, el rei Joan Carles I, François Mitterrand, Margaret Tatcher, George Bush

pare, Gorbatxov, Pérez de Cuéllar, Deng Xiaoping, Federico Mayor Zaragoza i Samarach.

Varem tenir la contestació de la majoria dels mandataris i va ser una felicitació nadalenca amb un esperit de pau per a tot el món.

–– D’aquí ve el nom del ‘plat de la pau’.

–– Sí, perquè era un plat humil que havia servit perquè la gent de la nostra comarca es reunís al voltant de la taula, tant per la matança del porc com per Nadal. No podia ser d’una altra manera que fer-ho amb aquesta felicitació de Nadal.

–– Quin era l’objectiu d’aquesta iniciativa?

–– Era això, fomentar la pau, però des de llavors, el món no ha deixat de tenir guerres.

Vint anys són vint anys, però el món segueix igual o més esverat. Continuo reivindicant que

DGironella Fira

al món li convé menys violència i caldria un esforç col·lectiu entre tots els polítics del món per conduir el món cap a la pau.

–– L’objectiu no s’ha complert.

–Malauradament – no. Això és impossible amb un plat senzill i humil com el meu, però bé, jo ho vaig fer amb la intenció de donar un toc d’atenció al món.

–– El que sí ha demostrat és que la gastronomia senzilla permet fer alta cuina.

–– A partir de coses senzilles i humils com el blat de moro i altres productes de la comarca, podem fer una cuina de qualitat. Un cop has polit aquests elements, pots fer cuina d’autor, cuina d’amor.

–– De quins elements es composa el ‘plat de la pau’?

DESEMBRE DEL 2009

–Tradicionalment – es feia amb el més ranci del porc.

Era un plat pesat, que rascava perquè es feia amb la matança que quedava d’un any per l’altre. Vam treure el ranci del porc i vam introduir verdures fresques i ànec o gallina per fer-ho més suau, més modern, més atractiu. Hem aconseguit que se’n consumeixi més i que no hagi mort.

moro escairat?

–És – una fècula especial ent re la varietat del blat de moro, ja que es cou amb molta facilitat per a què quedi un caldo blanc.

Permet fer una escudella amb una aroma, textura i elegància, que juntament amb el porc, les verdures, la gallina o l’ànec permet obtenir un plat molt especial de la cuina tradicional del país.

–– Què fa especial al blat de

–– Durant aquests vint anys de tast a Gironella s’ha fet sempre igual o ha variat?

–Com – que és un clàssic, la manera de fer-lo és potent. Hi col·laboren els cansaladers de la vila i ha de ser una escudella berguedana al cent per cent.

Només ha variat una cosa en aquests anys, la demanda. N’hi ha tanta que se’ns ha escapat de les mans.

LES FRASES

“Pujol, Tatcher, Bush pare, Joan Pau II... van rebre el plat i gairebé tots van contestar la felicitació” “La demanda de racions del tast de Gironella ha augmentat tant que se’ns ha escapat de les mans”

Maite Flores

9

DGironella Fira

DESEMBRE DEL 2009

10

| CULTURA |||

El certamen fotogràfic torna a apostar pels més joves Les imatges presentades s’exposaran al Local Cutural

Una participant retrata una de les parades de la fira nadalenca, artesania i tradició. CARLES RODRIGUEZ Redacció

Torna un any més, i ja en van sis, el concurs de fotografia digital de la Fira de la Puríssima de Gironella. Es tracta d’un certamen que s’ha anat consolidant al llarg d’aquest temps i que cada any compta amb la participació d’una cinquantena de persones. Tot i això, els organitzadors del concurs esperen que la participació augmenti encara més de cara a la present edició.

Dues categories Tal com va succeir en l’edició anterior, aquest any hi tornarà a haver dues categories: la categoria absoluta, en què pot participar tothom, i la categoria per a joves, de 10 a 16 anys. “Hem pensat que seria bo mantenir la categoria juvenil perquè l’any passat va funcionar molt bé. A més, a través d’aquest concurs, també intentem fomentar l’afició per la fotografia entre el jovent de la comarca”, explica Carles Rodriguez, president de l’Agrupació Fotogràfica de Gironella.

Les bases del concurs continuaran sent les mateixes. Els participants d’ambdues categories podran passejar per la

fira per retratar els elements més destacats de la mostra gironellenca amb la finalitat d’obtenir la millor fotografia.

La inscripció del concurs serà gratuïta i es podrà fer el mateix dimarts a partir de les 10 del matí a la seu de l’Agrupació Fotogràfica de Gironella, al Pont Vell número 1.

Un cop feta la inscripció, els participants disposaran de tres hores de temps, concretament fins a la 1 del migdia, per fer i presentar les seves fotografies.

Cal tenir en compte que només s’acceptaran dues fotografies per participant.

Posteriorment es farà el buidatge de les targetes digitals en un ordinador i després seran CALENDARI

Gironella a través de dotze fotografies L’Agrupació Fotogràfica de Gironella ha realitzat un calendari amb dotze imatges de la vila per al proper any 2010. Es tracta d’un calendari de sobretaula que es vendrà durant la Fira de la Puríssima pel preu de 5 euros i del qual s’han imprès mil exemplars.

retornades als seus propietaris.

Aquest any, el concurs presenta una sèrie de novetats: el proper diumenge, 20 de desembre, a partir de les set de la tarda, es farà una exposició amb les fotografies presentades al certamen fotogràfic, al Local Cultural de Gironella.

S’exposarà una fotografia de cada concursant.

Entrega més tard A més, durant la mostra també es farà l’entrega de premis del certamen fotogràfic. “Hem decidit endarrerir l’entrega de premis ja que pel gran nombre de participants al concurs, gairebé no ens donava temps de poder mirar totes les fotos durant el matí de la fira”, comenta Rodriguez.

Pel que fa als premis del concurs, els guanyadors de totes les categories s’emportaran un trofeu i també hi haurà gratificacions econòmiques.

Per una banda, el primer, el segon i el tercer de la categoria absoluta seran recompensats amb 120, 60 i 40 euros, respectivament.

Per altra banda, el primer classificat de la categoria juvenil s’endurà 60 euros, el segon 30 i el tercer 20.

DGironella Fira

DESEMBRE DEL 2009

11

| A MÉS |||

| TURISME |||

Gironella acollirà una trobada d’autocaravanes per la fira

La fira d’artesania comptarà amb unes dues centes parades

Els vehicles quedaran estacionats a la zona esportiva

Trobada estatal d’autocaravanes a Alcaudete, Jaén. ACPASSION Redacció

Gironella també pot ser una destinació turística de proximitat, sobretot per a famílies de l’area metropolitana de Barcelona i de la resta d’indrets de Catalunya.

Per això, s’ha organitzat una trobada d’autocaravanes, que es farà del dissabte, 5 de desembre, al dimarts, dia 8.

Es tracta de la primera trobada d’aquestes característiques que es fa al Berguedà i que comptarà amb la participació d’una desena d’autocaravanes, aproximadament.

Els vehicles es concentraran a la zona esportiva, on s’habilitaran unes parcel·les que disposaran dels serveis bàsics per als quatre dies.

Els participants a la trobada

d’autocaravanes podran gaudir de la Fira de la Puríssima i també podran descobrir altres atractius de la vila. Per exemple, dissabte podran assisitir al partit que les noies del Futbol Sala Gironella disputaran contra el Campillos, corresponent a la dotzena jornada de lliga.

Per diumenge, s’ha programat una visita guiada pel casc antic de Gironella. Dilluns, hi haurà una caminada per la ruta de les colònies que inclou una visita a la Torre de l’Amo de Viladomiu Nou i dimarts es farà un dinar.

Jornada d’activitats La trobada ha estat organitzada per un col·letiu de berguedans interessats en el món de les autocaravanes i també ha comptat amb la col·laboració de l’Ajuntament de Gironella.

Els organitzadors esperen tornar a repetir la trobada durant la Fira de Sant Josep.

Elabora d’un tió de fusta durant la Fira de l’any passat. ARXIU/AFG El casc antic de Gironella s’omplirà de parades de tot tipus durant la Fira d’artesania. En total, hi haurà unes dues centes parades, on els visitants hi podran trobar elements amb motius nadalencs i productes alimentaris.

ARTESANIA>>

A més, també es faran demostracions d’oficis artesans i tallers de fabricació de cistells, figures i xiulets de fusta per als més petits. Tot plegat se situarà a la plaça de l’Església i a la plaça de l’Ajuntament de la vila.

Cercavila de gegants i grallers per la vila FOLKLORE>> Els gegants de Gironella-Viladomiu Nou seran els amfitrions de la 22a trobada de geganters i grallers de la Fira de la Puríssima d’enguany.

Els carrers i places de Gironella s’ompliran amb els gegants i la música de les colles ami-

gues procedents de Navarcles, Navàs, St. Feliu Saserra, Prats de Lluçanès, Montmajor, Cardona, Santpedor, Espinalbet, Sant Fruitós, Puig-reig i Gironella. La cercavila començarà a les 11 del matí, a la plaça de l’Estació.

DGironella

DESEMBRE DEL 2009

12

DGironella

DESEMBRE DEL 2009

13

DGironella

DESEMBRE DEL 2009

DNadal

LES FESTES

14

Les garrofes fan 20 anys

Els versos satírics de Gironella celebren dues dècades de vida amb un concert del quartet Vitae i amb un canvi de dia: la festa serà el 8. P. 19

||| Regals de Nadal | OPINIÓ >>

735 euros en compres de Nadal

La despesa dels consumidors baixarà el 19,2 per cent respecte el mateix període de l’any passat, tal com desmostra un estudi fet per la consultora Deloitte sobre els hàbits de consum nadalenc Redacció

La crisi econòmica marcarà novament les festes de Nadal.

Les previsions apunten que el consum retrocedirà al voltant d’un 19,2% respecte l’any passat. Això significa que cada llar gastarà una mitjana de 735 euros en les compres de Nadal, és a dir, 175 euros menys que l’any passat, segons un estudi sobre els hàbits de consum realitzat per la consultora Deloitte.

La despesa es moderarà i el pressupost per a l’alimentació es reduirà de forma considerable respecte els anys anteriors, mentre que la major part de la despesa se centrarà en regals.

Tot i que habitualment, la majoria de les compres es concentren en l’últim cap de setmana abans de les festes, aquesta tendència també pot canviar ja que es consolida el model del nou consumidor, una tendència que va començar l’any passat i que poc a poc va guanyant terreny.

Racionals Es tracta d’un consumidor més racional, és a dir, que enfoca les com-

pres en funció de la utiliat i controlant la despesa que farà mitjançant un pressupost i deixant de banda les compres compulsives tan típiques de les festes. En aquest sentit, els consumidors avançaran

o retardaran les compres respecte el Nadal per aprofitar les rebaixes i les promocions en relació a la qualitat i el preu.

Llibres i roba, regals estrella Un any més, la roba, els llibres,

els perfums i els videojocs seran els regals més comprats i alhora més desitjats.

A banda de les tradicionals joguines o les típiques joies, un dels sectors que més embranzida han agafat els últims temps és el de l’electrònica de consum: televisors, reproductors d’MP4, càmeres de fotos, agendes electròniques, mòbils d’última generació... I aquest any s’hi afegeixen els llibres electrònics.

Tot i això, els descodificadors de TDT també seran un bon regal de Nadal ja que es tracta d’un aparell indispensable per poder rebre el senyal digital abans que es produeixi l’apagada analògica.

DGironella Nadal

Cinc dies de Gironella Juga

El parc infantil es farà del 18 al 22.

Hi haurà servei de guarderia per als pares que hi vulguin portar els seus fills mentre van de compres. P. 19

DESEMBRE DEL 2009

El patge Gercai arriba més tard

L’emissari de Ses Majestats serà a l’avinguda Catalunya tot just tres dies abans que arribin els reis, el dissabte, 2 de gener. P. 19

Combatre la pobresa

Creu Roja i Càritas s’uneixen en una campanya solidària per fer front a l’emergència de la crisi. Fan falta el doble de joguines. P. 21

15

La vareta màgica dels Reis Comentari de

GEMMA SOLER

P. 18

||| Regals de Nadal | OPINIÓ >>

Campanya de Nadal amb cupons de regal Diversos comerços de Gironella repartiran vals per a les compres dels seus clients durant les festes nadalenques Redacció

Rosa Molina, presidenta de l’Associació de Comerciants. ARXIU/X. R.

Ja fa dies que els comerços de Gironella es preparen per donar el tret de sortida a la campanya de Nadal que començarà el dimarts, 8 de desembre.

Es tracta d’una iniciativa de l’Associació de Comerciants de Gironella (ACG) que s’allargarà fins al proper 5 de gener i que porta per títol Nadal a Gironella, hi ha de tot i més. “És una campanya que hem fet altres anys i com que la resposta dels clients ha estat satisfatòria, aquest any ho

tornarem a repetir”, explica Rosa Molina, presidenta de l’associació.

Cupons de descompte Durant gairebé un mes, els establiments de la vila repartiran butlletes entre els clients per cada compra que facin.

El 8 de gener, es farà el sorteig d’uns cupons que es podran canviar per compres en qualsevol dels establiments participants en la campanya.

Hi haurà vals de diverses quantitats, “hi haurà alguns premis grans i també n’hi haurà molts

de petits, ja que la intenció és que se’n pugui beneficiar el major nombre de gent possible”, comenta Molina.

Pel que fa a les previsions de venda de cara a les festes de Nadal, Molina diu que, “tot i el moment econòmic que vivim, som optimistes i esperem que la campanya sigui bona, ja que quan arriba Nadal, la gent s’anima i compra”.

Segons la presidenta, l’última campanya de Nadal ja es va tancar amb resultats positius, tot i l’impacte que hi va tenir la crisi.

DGironella Nadal ||| Regals de Nadal | OPINIÓ >>

DESEMBRE DEL 2009

16

Els millors regals de Nadal Jerseis, cistells, estris de cuina, fotografies, anells, aparells informàtics, rams de flors... tots aquests poden ser uns regals magnífics o, per contra, es poden convertir ens els pitjors Sembla una tonteria, però és cert: quan arriba el període nadalenc, no som les mateixes persones, ens convertim. Ens canvia l’humor, som més feliços i fins i tot repartim

desitjos de felicitat a persones que no havíem vist mai, però com que tothom ho fa, doncs nosaltres també. A banda d’això, existeix una altra evidència: durant les festes

de Nadal és l’època de l’any en què es fan més regals. Tot i això, no sempre ens regalen allò que esperem o desitgem i això ens provoca una petita decepció. Una decepció que

no revelarem mai a la persona que ens ha fet el regal, per no ferir els seus sentiments.

D’altra banda, hi ha regals dels quals guardem un bon record i d’altres que voldríem

llençar per la finestra. Hem preguntat als gironellencs quin són els records que no han aconseguit esborrar.

Lurdes Santasusana Jubilada

María Raja Jubilada

Montserrat Cobinsà Jubilada

Josefa Barniol Jubilada

Maite Flores

ELS GIRONELLENCS

Mari Luz García Mestressa de casa

“El millor regal és tenir els meus fills a taula per Nadal i el pitjor, sense cap mena de dubte, és un cistell molt petit que em van regalar una vegada i que no utilitzo perquè no hi cap res”

“Per a mi, que la família estigui unida és el millor regal que puc tenir.

De regals pitjors no n’hi ha cap, tots els regals s’agraeixen, ja que sinó seria fer un menyspreu a aquella persona”

“El pitjor, no ho sé, és difícil trobar un regal dolent, però el millor regal que em van fer va ser una fototografia emmarcada on apareixien tots els meus néts”

“De dolents, diria que no me’n han fet mai cap, però, de bons, sí. Recordo que em van fer un de molt especial, un regal que no esperava i que va fer molta il·lusió: un anell”

“Ara mateix, em ve a la memòria un ram de flors molt maco que em van regalar una vegada per Nadal. El pitjor és que falti salut i que no podem gaudir d’aquestes dates”

DGironella Nadal ||| Regals de Nadal | OPINIÓ >>

DESEMBRE DEL 2009

17

ELS GIRONELLENCS

Josep Villaró Jubilat

Enric Tort Jubilat

Adrià Serra Jubilat

Antònia Casas Mestressa de casa

Gemma Valls Monitora

Rosa Ruiz Monitora

Cristian Reyes Estudiant

Ramon Solà Estudiant

Teresa Subirà Estudiant

Jordi Morales Estudiant

“El regal més bonic que m’han fet mai, va ser quan va néixer la meva néta i el pitjor és quan no et regalen res. Sempre tenim la il·lusió que ens regalin alguna cosa; si no, malament”

“El millor regal va ser un ordinador. El vaig trobar damunt de la taula, tot muntat i a punt per fer servir. El pitjor... ara mateix no el recordo, però segur que era el pitjor”

“El millor regal es poder trobar-nos tota la família per les festes de Nadal, i també durant la resta de l’any, és clar. En canvi, el pitjor és quan algun dels familiars es posa malalt”

“El millor va ser quan em van regalar el piano.

El pitjor... Una vegada que només em van donar una bossa de llaminadures. La veritat és que no em va agradar gens”

“Jo sóc molt delicat pel fred i el millor regal va ser uns guants que em van regalar i que van de conya. És un regal petit, però molt important. El pitjor ha estat quan no m’han regalat res”

“Anar a esquiar tant com vulgui és el millor regal que m’han fet. I el pitjor... que no em regalin res! És decebedor quan esperes un regal i després resulta que no era per a tu”

“El millor regal ha estat un jersei molt maco que em van regalar durant la celebració de l’amic invisible i el pitjor és que et regalin estris de cuina, ja que això té segones intencions”

“El millor regal que m’han fet ha estat una entrada per anar a veure un partit de futbol del Barça i el pitjor és qualsevol regal o objecte o... dels supermercats xinesos”

“Jo sóc anti Nadal, anti regals i anti tot, però sobretot, anti Nadal.

Considero que els regals s’han de fer cada dia i no quan ens diuen que els hem de fer. És absurd”

“El millor va ser la moto que em van regalar els meus pares quan vaig fer 14 anys i el pitjor un parell de mitjons horribles. Que et regalin uns mitjons per Nadal no fa gaire gràcia!”

DGironella Nadal

DESEMBRE DEL 2009

Gemma Soler

La vareta màgica del Reis És el regal que tots esperem aquest Nadal perquè ens solucioni tots els problemes Si no fos pel terrabastall econòmic, potser el gran lladre Fèlix Millet encara seria lliure

E

l regal que tots voldríem per aquestes festes és la vareta màgica que faci desaparèixer la crisis econòmica que fa més d’un any que ens fa la guitza.

Sobretot perquè ens afecta a tots, però com sol passar sempre en aquests casos, perquè qui la pateix de forma més injusta són els més desafavorits. És ben trist que ens haguem d’encomanar a una vareta màgica per solucionarho però, amb el panorama polític que tenim i l’any que hem viscut, no és d’estranyar que el més de escèptic de tots ja encengui ciris. I mentre el Para Noel i els Reis de l’Orient rumien d’on treure aquesta vareta màgica, no poden demanar ajudar als seus amics, els Reis Bancs, que només estan pendents que no se’ls

escapi cap de les joguines que porten al seu sac, ben lligat.

De petits ens deien que si no ens portàvem bé els Reis ens durien carbó i, certament la societat no s’ha portat bé en les darreres dècades on el creixement desmesurat, el consumisme i l’individualisme ha portat a una situació insostenible i un crac econòmic de nefastes conseqüències, que tots coneixem o patim. L’escarment era merescut i potser convenia perquè quan la vareta màgica sorgeixi efecte i puguem mirar enrere amb perspectiva segur que hi podrem extreure coses positives de la situació actual. Només el fet de havernos fet encendre la llum de la consciència i obligar-nos a replantejar el consum, l’estil de vida i, en general, el què hem fet malament, ja ha valgut la

pena. I també ens ha permès posar algunes coses als seu lloc, com alguns estafadors il·lustres que aquest Nadal haurien de menjar-se els turrons a la presó. Si no fos pel terrabastall econòmic el gran lladre Fèlix Millet potser s’hagués trigat encara més a descobrir-lo o bé no s’hagués endut un escarni popular mai vist. O el mestre de Millet, Bernie Madoff, no criaria pèl a la presó després de robar 50.000 milions de dòlars en una gran estafa que la crisis ha tret a la llum.

Ben mirat, l’escarment ens haurà anat bé. Ara la pregunta és: quin dia ens duran la vareta Màgica els Reis? I la més important: n’haurem après?

Gemma Soler és periodista

18

DGironella Nadal

DESEMBRE DEL 2009

19

| CONCURS |||

Vint anys de garrofes a Gironella L’entrega de premis canvia de dia i hi haurà un concert per celebrar l’aniversari Maite Flores

Les garrofes tornaran a ser presents a Gironella durant la Fira de la Puríssima. A més, aquest any serà especial, ja que se celebra el vintè aniversari del concurs. Per donar més èmfasi al certamen de versos satírics i en motiu d’aquest aniversari, s’ha progamat un concert del Quartet Vitae.

A banda de l’actuació musical d’aquest quartet, una de les novetats més estacades que hi haurà enguany és que el lliurament de premis canvia de dia i hora. Així, l’acte es farà el dimarts, 8 de desembre, a 2/4 de 7 al Casal Parroquial.

En referència al concurs, les

bases seran similars a altres anys. El concurs és obert a tothom i hi haurà tres categories: la A, fins a 12 anys; la B, de 13 a 17 anys i la C, a partir de 18 anys. El contingut de les garrofes no haurà de ser

monotemàtic, sinó que pot englobar diversos temes. Tot i això, és preferible que la majoria dels versos tinguin relació amb esdeveniments ocorreguts a Gironella. “Les garrofes no deixen de ser composicions

MúSICA

De música clàssica a cançons de pel·lícula Durant l’acte d’entrega de premis de la vintena edició del concurs de Garrofes (Memorial Maria Domènech), també es realitzarà un concert a càrrec del Quartet Vitae. Es tracta d’un grup format per quatre adolescents, alguns d’ells de Gironella, que toquen diversos

instruments de corda. Entre el repertori que oferirà el quartet podem trobar, des de peces clàssiques, fins a cançons de bandes sonores de pel·lícules actuals. “Es tracta d’una bona oportunitat per donar-se a conèixer al munipici”, afegeix David Font.

iròniques sobre la gestió municipal. És una altra forma de participar i opinar sobre el dia a dia del municipi”, comenta el regidor de Cultura, David Font.

Des del consistori gironellenc han apostat fort per aquest concurs, ja que “és un gènere literari poc explotat i hem d’intentar que no es perdi. Per això intentem fomentar la participació”, explica Font.

Hi haurà tres premis per a cada categoria i un premi extraordinari, que duu el nom de la fundadora del concurs, Maria Domènech, de 150 euros per a la millor garrofa.

Les garrofes es podran presentar a l’Ajuntament fins el dilluns, 30 de novembre.

INFANTIL

Els Reis Mags tornaran a passar per l’avinguda Catalunya per estar amb els nens i nenes

| A MÉS |||

Escenes bíbliques al casc antic MUSICA>> Diumenge 20 de desembre es farà la representació del Pessebre vivent. El recorregut anirà des de les roques del pont vell fins a la plaça de l’Ajuntament. Hi participen l’Agrupament Escolta Sebastià Montraveta, la Coral Estel, el Grup de Teatre La Gresca, el Centre Alpí de Gironella i les AMPES de les diverses escoles.

Concert de Nadal dels joves Els joves de l’Escola Municipal de Música de Berga oferiran un concert de música clàssica en motiu de es festes nadalenques. L’actuació es farà el proper diumenge, 10 de gener, a 2/4 de 7 de la tarda, a l’Església Vella.

MúSICA>>

Pintura al Local de Cultura El Local de Cultura acollirà l’exposició de pintura d’Antònia Fontcuberta, que es podrà veure del 5 al 13 de desembre. La mostra s’anomena “Mar i Muntanya” i l’horari d’obertura al públic serà dissabtes i festius d’11 a 2/4 de 2 del migdia i de 6 a 8 de la tarda.

PINTURA>>

Arribada de dues de les barques dels Reis Mags d’Orient al Pont Vell de Gironella. MARC JABARDO

A 2/4 de 7 de la tarda, Ses Majestats arribaran pel riu Llobregat amb barca.

A les roques del Pont Vell, l’alcalde, juntament amb la Pubilla i l’Hereu, entregaran als Reis Mags d’Orient la clau que obre les portes de les llars de Gironella. Després pujaran a les carroses i seguiran el recorregut que varen fer l’any passat: començaran el camí pel carrer del Riu. Després passaran per l’avinguda Catalunya, pujaran pel casc antic fins a la Muralla i també passaran per la plaça del Padró, el carrer Mestre Font Parera i la plaça de l’Església, per acabar a la plaça de l’Ajuntament. El patge Gercai recollirà les cartes dissabte, 2 de gener, 2/4 de 6 a l’avinguda Catalunya.

Una pinzellada del passat La Casa Museu Teixidor Bassacs acull una exposició permanent sobre la història de la industrialització del Berguedà els segles XIX i XX. El tèxtil, la mineria, el carrilet i el món rural són els temes principals que s’exposen en aquesta mostra. La casa es troba a la plaça de la Vila, a tocar de la Fira, i es podrà visitar el dia de la Puríssima.

EXPOSICIÓ>>

DGironella Nadal

DESEMBRE DEL 2009

20

| INFANTIL |||

Inflables i activitats lúdiques pels menuts Els nens i nenes podran saltar i jugar durant cinc dies seguits al parc infantil Gironella Juga 09 Berta Francàs

Inflables, atraccions i tallers són algunes de les activitats lúdiques que hi haurà en el parc infantil de Nadal, Gironella Juga d’aquest any.

Es farà al Local del Blat, del 18 al 22 de desembre. Es tracta d’un saló on els nens i nenes

podran jugar i passar una estona de forma agradable a través de diversos jocs i activitats dirigides per una sèrie de monitors i monitores.

El parc està dirigit a nens d’entre 4 i 14 anys, però també es posarà en marxa el servei “Minuts Menuts”, per a infants de fins a 3 anys. Es tracta d’un

servei que permetrà els pares deixar els seus fills al saló de Nadal, mentre aquests realitzen les darreres compres nadalenques.

L’abonament costa 12 euros Pel que fa a les entrades, es podran obtenir a la taquilla del parc i només pagaran els

infants.

El preu serà de 3 euros per a cada sessió individual, però també hi ha la possibilitat d’adquirir un abonament que servirà per a tots els dies que dura el parc i que costarà uns 12 euros.

El parc infantil romandrà obert totes les tardes de 5 a 8

(excepte el diumenge) i els matins de dissabte i diumenge, d’11 a 2 del migdia.

Gironella Juga és una activitat organitzada per l’Ajuntament de la vila i que també compta amb la col·laboració d’altres entitats com Creu Roja Berguedà i l’Agrupament Escolta Sebastià Montraveta.

| A MÉS |||

Lots de premis de la quina de l’any passat. ATLÈTIC GIRONELLA

Novetats i sorpreses a la quina de la fira Se sortejarà un creuer pel Mediterrani Redacció

Torna un any més la quina per la Fira de la Puríssima i torna amb moltes novetats. A diferència de la passada edició, en què hi va haver doble sessió de quina, aquest any se’n realitzarà només una, la de la vigilia de la Fira, és a dir, la que es fa habitualment el dilluns 7 de desembre a 2/4 d’11 de la nit, al Local del Blat.

Jocs i entreteniment Durant tota la nit, els organitzadors han preparat un munt de jocs, proves i sorpreses per als participants.

Com ja va succeir l’any passat, el premi més important serà un creuer pel Mediterrani. A més, tal i com explica Llorenç Muguruza, del Club l’Atlètic Gironella, “hi haurà més premis importants, ja que només es farà una quina”.

Els comerciants de Gironella també col·laboraran a la quina amb altres regals.

Una altra de les novetats

d’enguany és que els cartrons per jugar a la quina es podran adquirir prèviament en determinats establiments de la vila, com per exemple: el Forn Vilalta, la Perruqueria Sandra, l’Assessoria Pla i la Fruiteria Aurora. El preu de cada castró serà de 17 euros si el comprem de forma anticipada i, en canvi, si el comprem a la guixeta ens costarà 20 euros.

El mestre de cerimònia tornarà a ser el polifacètic Jaume Fíguls, col·laborador del programa Berguedà Matí de Ràdio Berga.

Cap d’any al Local del Blat El Club Atlètic Gironella, juntament amb l’Ajuntament de la vila, organitzaran la revetlla de cap d’any per donar la benvinguda al nou any.

La festa començarà a partir de 2/4 d’1 de la nit al Local del Blat. Els organitzadors prometen els millors èxits musicals de sempre i actuals, per acabar amb ball-discoteca fins que surti el sol.

DGironella Nadal

DESEMBRE DEL 2009

| SOLIDARITAT |||

Acció de Creu Roja Joventut, amb Dani Màgyc, el 21 de novembre, al Local del Blat. CRJ

Campanya conjunta per fer front a la pobresa Creu Roja i Càritas s’uneixen per primer cop i munte una iniciativa solidària amb els botiguers de Gironella i Berga Xavi Rosiñol

Per primera vegada, les dues principals entitats d’ajuda humanitària del Berguedà, Càritas i Creu Roja, i les associacions de botiguers de Berga i Gironella s’uneixen en una campanya solidària de Nadal. És la resposta de les associacions i dels comerciants davant de l’emergència de la crisi.

L’impacte de la recessió en la situació econòmica de moltes famílies ha disparat les alarmes. Les previsions apunten que aquest Nadal faran falta el doble d’aliments i de joguines que l’any passat.

250 nens i nenes En concret, hi ha 250 nens de la comarca que esperen ajuda per poder tenir un regal la nit de Reis. Uns 70 són al Baix Berguedà, entre Gironella, Puigreig i Casserres.

Només a Berga, Càritas haurà d’atendre 124 famílies que necessiten aliments per poder passar les festes, més del doble que l’any passat.

GIRONELLA

Objectiu: omplir un bus de joguines Durant la Fira de la Puríssima, un bus de Creu Roja s’instal·larà a la zona de les parades. Totes les persones que ho vulguin hi podran dur joguines noves o en bon estat que es distribuiran entre els nens i nenes de famílies sense recursos de Gironella, Puig-reig i Casserres.

Les escoles de Gironella i el mateix local de la Creu Roja, al carrer Sant Joan Baptista de la Salle, 3, recolliran regals per als infants durant tot el mes de desembre.

Gironella va ser el municipi que va donar el tret de sortida a la campanya ‘Ara més que mai’, amb l’espectacle El Joc de Compartir, que es va fer el 21 de novembre al Local del Blat. Gairebé un centenar de nens i nenes van assistir a l’acte, que va ser solidari i educatiu.

També a Berga i al Baix Berguedà, Creu Roja prepara 167 kits amb aliments, productes per a nadons i material escolar, la xifra més alta que ha repartit mai l’entitat.

La campanya porta per títol ‘Ara més que mai, necessitem la teva ajuda’, i consistirà en una sèrie d’actes que organitzaran al llarg del desembre.

Per exemple, la Creu Roja muntarà un taller sota el títol ‘Tots sota el mateix cel’, que es farà al parc de Nadal Gironella Juga, els dies 18, 19 i 20 al Local del Blat.

Ajudar i conscienciar El primer objectiu de la campanya és fer front a la situació d’emergència, i minimitzar l’impacte de la pobresa almenys durant les festes de Nadal.

I el segon objectiu, encara més important, és sensibilitzar la població que la pobresa s’està estenent, que hi ha moltes famílies que estan en greus dificultats i que, ara més que mai, fa falta l’ajuda de tothom.

21

DGironella

DOpinió

Editorials

La Puríssima salta als restaurants de Gironella

L

a principal novetat de la Fira de la Puríssima d’aquest any és que el blat de moro escairat, el plat de la pau, arribarà a deu restaurants de la vila.

La idea no és estrictament nova, perquè s’han fet iniciatives semblants amb els bolets al Berguedà i amb altres productes en altres comarques del país. Però sí que és poc freqüent que un producte gairebé desaparegut, ressorgit de la història gastronòmica d’un territori i reviscolat durant dues dècades en una festa com la de Gironella acabi tornant a la cuina en majúscules.

Els cuiners han fet els deures i han presentat receptes innovadores amb el blat de moro escairat com a protagonista. I l’Ajuntament ha tingut un gran encert d’impulsar una iniciativa culinària i turística que serà tot un èxit.

Escamarlans congelats, però regals generosos

D

iu la consultora Deloitte (la mateixa, per cert, que ha posat ordre al Palau de la Música amb una nova auditoria) que aquest any gastarem menys per Nadal. Força menys. Passarem dels més de 900 euros de despesa per càpita del 2008 als 735 d’aquest any.

Però les xifres també revelen que retallarem més de la taula que no pas de sota l’arbre o del tió. Estalviarem en menjar, segurament perquè sabem que, en aquest capítol, tenim moltes factures que podem abaratir. No veurem els fastos habituals als dinars i sopars nadalencs i potser, en compte de comprar vint rajoles de torrons, ens quedarem amb deu (i prou que n’hi haurà). Però, en canvi, no retallarem tant en regal. En alguns casos, fins i tot, gastarem més. Volem donar-nos alegries en temps de crisi, i ben fet que fem. Són els canvis d’hàbits que imposa la recessió.

DGironella Núm. 26. Any 4. Desembre del 2009 Edita Bífidus Produccions SL. Ap. Correus, 30. 08600 Berga. T. 938210562 Coordinació general Jaume Fíguls Redacció Anna Costa, Ricard Codina, Quim Espelt, Maite Flores, Berta Francàs, Albert Garcia, Fermí Riu, Aurora Rodríguez, Alba Sanclimens

Direcció d’art Emma Costa Maquetació Xavi Rosiñol Departament comercial Raquel Pelfort, Anna Pons, Dolors Sànchez Impressió Crea Bústia a bústia Unipost Distribució 10.000 exemplars Dipòsit legal B.53607-2006

DESEMBRE DEL 2009

FÍGULSPÈDIA

Per Jaume Fíguls

22

Farinetes

Bol

Olla de pressió

Cadascuna de les nétes de José Luis Cantero, popular cantant i actor ja desaparegut, reconegut professionalment amb el nom artístic de “El Fary”

Acció de regalar un vas hemisfèric de terrissa o porcellana amb blat de moro escairat, per la Fira de la Puríssima de Gironella. Me’n vaig a donar un bol!

Estat de desànim i desesperació que hom pateix després de fer bullir l’olla amb blat de moro escairat durant 5 hores i comprovar que no hi havia aigua

Robert Calvo

Me cago en tot

Atenció: els caganers tradicionals han passat de moda Ja ens agradaria veure a determinades persones en aquesta situació

D

efecar és un art.

I això ho tinc cada vegada més clar. Nosaltres, els humans, no ho valorem així. Però hi ha un home que fa segles que està en la mateixa posició, aguantant estoicament, per convertir aquesta acció vulgar en un mite. Estic parlant del “caganer”, o també “pastorcillo cagón” a la cultura castellana. Sempre m’ha fet gràcia això de “pastorcillo cagón”.

Sona més graciós que no pas “caganer”. Però, s’anomeni com s’anomeni, aquest home té molt mèrit. Està clar que aquest home s’ha de definir com un golafre. Per això passa cada Nadal des de fa centenars d’anys defecant. És una figura que sempre queda relegada als racons més inòspits del pessebre. Però jo crec que hauria de tenir molt més protagonisme. Estic segur que en això em dóna suport, fins i tot, Merceditas Milá, la gran caganera del Segle XXI, que no s’està mai de deixar-se anar mentre es banya a les càlides aigües del mar Mediterrani. Sí, el caganer ha d’estar a primera

línia de riu, al costat de la pastora que renta la roba, intercanviant opinions amb el pastor que porta una ovella al coll o amb el que porta un càntir d’aigua. És l’home que mai s’ha amagat de res: porta més de dos mil anys ensenyant-nos el culet i el cacauet. Però també penso que hem d’innovar i deixar-nos estar del tradicional caganer. Sens dubte, hi ha persones a les quals no ens desagradaria veure cagant.

Cagant l’or que s’han empassat.

Millet i Montull: són la parella de l’any. Aquests, de moment, no cagaran els torrons entre reixes, els cagaran a casa. Mala llet. Però alerta!

Si poseu Millet al pessebre estigueu ben atents: pot demanar uns quants milers d’euros a Josep i Maria per casar-los, i després pagar

dones de mirada distreta darrera del portal. I tot per alimentar la seva obra més nadalenca: la nova fundació “Caganers sense fronteres”.

Com us deia, cagar és un art.

Robert Calvo és periodista

DGironella

DESEMBRE DEL 2009

23