ANTROPOLOGICO Storia Geografia
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Con CLIL e CITTADINANZA DIGITALE
IL PANE OGGI
Siamo abituati a comprare il cibo, come per esempio il pane, dal fornaio o al supermercato, già pronto e confezionato.
DA DOVE ARRIVANO I PRODOTTI ALIMENTARI?
NEL PASSATO
Le popolazioni antiche non avevano a disposizione negozi e centri commerciali come i nostri.
COME PRODUCEVANO GLI ALIMENTI?
COME FUNZIONA UNA MODERNA INDUSTRIA ALIMENTARE?
Con il tempo, i metodi di preparazione e cottura degli alimenti sono cambiati. I progressi della tecnologia hanno facilitato il lavoro dell’uomo.
NON SEMBRA MOLTO DIVERSO DA QUELLO DI OGGI, NON TROVI?
Ecco raffigurati dei pani dell’Antico Egitto. Il pane era fatto con farina di orzo.
La produzione del pane NELL'ANTICHITÀ
OGGI
Gli antichi Egizi impararono a sfruttare le piene del Nilo, per ottenere abbondanti raccolti. Coltivavano soprattutto grano e orzo. Utilizzavano diversi strumenti nel lavoro dei campi, come l’aratro di legno, di solito trainato da buoi, e la falce per mietere, che aveva il manico in legno e la lama in selce. I chicchi dei cereali venivano poi schiacciati a mano con delle pietre.
Oggi gli agricoltori coltivano diverse specie di cereali, a seconda del tipo di terreno a disposizione. Il lavoro nei campi si svolge con l’utilizzo di macchine ad alta tecnologia e di grandi dimensioni: trattori, seminatori meccanici e mietitrebbiatrici permettono di lavorare su terreni molto ampi.
In seguito, furono create delle macchine per schiacciare i cereali: le macine. Esse erano costituite da grandi pietre che ruotavano frantumando i chicchi. Per farle muovere era utilizzata la forza degli animali, di solito asini o buoi.
Nell’antichità il pane e gli altri alimenti erano abitualmente cotti su pietre arroventate. I Greci e i Romani, invece, utilizzavano dei forni che assomigliano a quelli a legna di oggi, con un’apertura sul davanti.
I mulini moderni sono composti da complesse macchine automatiche che puliscono i chicchi e li macinano in farina. Sono macchine industriali che possono produrre anche più di 100 chili di farina in un’ora.
L’impasto del pane viene preparato in grandi macchine impastatrici. Quindi è diviso in formati di diverso tipo. Nei panifici o nelle industrie alimentari, il pane è cotto in grandi forni a più piani, che riescono a raggiungere e mantenere altissime temperature.
INDICE 02
STORIA
2 Dalla Preistoria alla Storia 3 IERI I popoli della Mesopotamia 3 OGGI L'Iraq Cittadinanza 4 IERI Gli Egizi 4 OGGI L'Egitto Cittadinanza 5 IERI Gli Indi e i Cinesi 5 OGGI L'India, il Pakistan e la Cina Cittadinanza 6 IERI I Fenici e gli Ebrei 6 OGGI Il Libano, Israele e la Palestina Cittadinanza 7 IERI I Greci 7 OGGI La Grecia Cittadinanza
I continenti
34 America 36 Asia 38 Africa 40 Oceania 41 Artide e Antartide 42 Europa fisica 44 Europa politica 46 Fasce climatiche europee 46 Densità di popolazione in Europa
88 Sicilia
90 Sardegna
92 I siti UNESCO in Italia Cittadinanza 94 Italia fisica 95 Italia politica 96 Rilievi italiani 96 Pianure italiane 97 Zone climatiche italiane 97 Parchi nazionali in Italia 98 Cartine mute regioni
47 Lingue europee
104
47 Religioni in Europa 48 L'Unione Europea Cittadinanza
TECNOLOGIA
104 Dalla tavoletta 50 I cambiamenti climatici Cittadinanza allo schermo
8 Le civiltà dei fiumi Geostoria 10 Una città sumera
Le regioni italiane 52 Valle d’Aosta 54 Piemonte
106 Dalle canalizzazioni alle centrali idroelettriche 108 Dalle prime carte alle carte satellitari
56 Lombardia
14 L'esercito di terracotta
58 Liguria
16 Le civiltà Geostoria del Mediterraneo
60 Trentino-Alto Adige
62 Veneto
18 La civiltà greca Geostoria
64 Friuli-Venezia Giulia
20 I Giochi olimpici
66 Emilia-Romagna
22 Una necropoli etrusca
68 Toscana
113 Athens and Sparta
24 La civiltà dei Romani Geostoria
70 Umbria
114 Ancient roman baths
26 L'arco di trionfo
72 Marche
115 Geographical words
28 Una serata al Colosseo
74 Lazio
116 Economic activities
76 Abruzzo
78 Molise
80 Campania
82 Puglia
30 Planisfero fisico
84 Basilicata
32 Planisfero politico
86 Calabria
12 La grande piramide
30
GEOGRAFIA
110 Dalle strade romane alle strade di oggi
112
CLIL
112 River civilisations
117
CITTADINANZA
digitale 117 Navigare in Internet
118 Una miniera d’informazioni 120 Sei un NERD?
Storia
▲ La ricostruzione dell’interno di un’abitazione di Catal Huyuk.
DALLA PREISTORIA ALLA STORIA
I cambiamenti di questo periodo sono graduali, ma determinanti: l’aumento della popolazione fa sì che i villaggi si ingrandiscano e diventino città vere e proprie. Una delle città più antiche del mondo
è Catal Huyuk, nell’attuale Turchia, che risale al 6500 a.C. Gli storici non sono però concordi se considerarla un villaggio oppure una città: da una parte non vi erano grandi edifici, ma dall’altra
aveva moltissimi abitanti per l’epoca (circa 6 000). Probabilmente la verità sta nel mezzo: Catal Huyuk potrebbe rappresentare semplicemente una fase di passaggio dal villaggio alla città.
DALLA PIETRA AI METALLI Circa 7 000 anni fa l’uomo impara a fondere i metalli: il primo è il rame. La scoperta è casuale e non avviene contemporaneamente in tutti i continenti: l’età del Rame inizia nel Vicino Oriente e in terri-
ETÀ DEL RAME
7 000 anni fa
6 000 anni fa
torio indiano, per poi allargarsi all’Europa. I metalli, soprattutto il bronzo e il ferro, consentono di ottenere utensili più resistenti di quelli in pietra; anche in caso di rottura, essi possono essere fusi e rifatti.
ETÀ DEL BRONZO
5 000 anni fa
4 000 anni fa
L'INVENZIONE DELLA SCRITTURA: INIZIA LA STORIA Con la nascita del commercio diventa indispensabile inventare un sistema che permetta di registrare le grosse quantità di merci. Si tratta di un gran numero di informazioni che non possono più essere ricordate a memoria come prima. In Cina e in Mesopotamia intorno al 3000 a.C. alcuni uomini inventano così la scrittura, che rappresenta una svolta decisiva per la vita dell’uomo. Questa invenzione per gli storici segna il passaggio dalla Preistoria alla Storia.
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ETÀ DEL FERRO
3 000 anni fa
Storia IERI
I POPOLI DELLA MESOPOTAMIA
A partire dal 4000 a.C. nel sud della Mesopotamia, tra i fiumi Tigri ed Eufrate, si sviluppano tre grandi civiltà: i Sumeri, i Babilonesi e gli Assiri. I Sumeri, grazie a nuove tecniche per regolare l’acqua dei fiumi, sviluppano l’agricoltura e l’allevamento. I Babilonesi praticano l’agricoltura, l’artigianato e il commercio. Gli Assiri si dedicano soprattutto alla guerra.
OGGI
L'IRAQ Capitale:
Baghdad
Popolazione:
37 056 200 ab.
Il territorio dell’antica Mesopotamia (cioè “terra tra i fiumi”) è oggi occupato quasi interamente dall’Iraq.
I DUE FIUMI “VITA DEL PAESE”
L’“ORO NERO”, TRA RICCHEZZA E GUERRA
Gli antichi erano consapevoli dei vantaggi che i due importanti fiumi Tigri ed Eufrate apportavano alla regione. Ancora oggi la pianura è facilmente sfruttabile e l’agricoltura è praticata con coltivazioni di datteri, fichi, cereali. Ma l’economia dell’Iraq è determinata sostanzialmente dalla notevole presenza di petrolio nel sottosuolo.
Il petrolio è una materia prima che si trova appena sotto la crosta terrestre. Utilizzato come fonte di energia dalla maggior parte dei mezzi di trasporto (automobili, navi, treni, aerei) o come base di tantissimi prodotti di largo consumo (plastica), ha un valore molto elevato ed è chiamato “oro nero” per la ricchezza che produce. Purtroppo è stato anche il fattore che ha determinato numerosi conflitti. In Iraq si trova un terzo delle riserve di petrolio mondiali.
3
Storia GLI EGIZI
IERI
La civiltà egizia sorge intorno al 3600 a.C. in Africa settentrionale, lungo il fiume Nilo, e dura più di 3 000 anni. Gli Egizi praticano l’agricoltura, l’allevamento, la caccia, la pesca e il commercio. Hanno a capo il faraone, il sovrano venerato come un Dio. Dopo la morte egli veniva sepolto nelle piramidi, grandissime costruzioni giunte fino a noi.
L'EGITTO
OGGI
Capitale:
Il Cairo Popolazione:
97 007 000 ab.
Il territorio dell’Egitto ha un’estensione simile a quella del regno dell’antichità.
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TRA MONDO ARABO E MONDO OCCIDENTALE
TURISMO CULTURALE E NATURALE
L’Egitto è una delle nazioni più importanti del mondo arabo; grazie alla posizione geografica e alla sua storia millenaria funge da collegamento con il mondo occidentale. L’economia di questo Stato è diversificata e sostenuta principalmente dall’estrazione di gas naturali e di petrolio. Le acque del Nilo sono ancora oggi una delle principali risorse del Paese.
Il patrimonio culturale dell’Egitto è tra i più importanti del mondo. Il turismo, che interessa sia le grandi eredità del passato (piramidi, templi) sia le numerose risorse naturali (le spiagge del Mar Rosso), è diventato una risorsa per l’economia di questo Stato.
Storia IERI
GLI INDI E I CINESI
GLI INDI La civiltà degli Indi si sviluppa tra il 2500 e il 1500 a.C. nella valle dell’Indo. È una civiltà pacifica, dedita all’agricoltura, all’artigianato e al commercio.
I CINESI La civiltà cinese si sviluppa dal 3000 a.C. circa nelle valli tra il fiume Giallo e il fiume Azzurro. L’economia è basata sull’agricoltura e sull’allevamento.
OGGI
L'INDIA, IL PAKISTAN E LA CINA Il territorio degli Indi è oggi diviso geograficamente tra India e Pakistan. Il territorio dei Cinesi è la parte più orientale dell’attuale Cina, il terzo Paese al mondo per estensione del territorio.
Capitale:
Capitale:
Capitale:
Popolazione:
Popolazione:
Popolazione:
Nuova Dehli 1 335 250 000 ab.
Islamabad 200 662 800 ab.
Pechino 1 385 175 000 ab.
L’INDIA TRA TECNOLOGIA E POVERTÀ
LA CINA DEI RECORD
L’India è il secondo Paese più popoloso del mondo, dopo la Cina. Negli ultimi vent’anni ha avuto un forte sviluppo economico: un numero elevato di persone è impiegato nel settore agricolo, nel secondario e nel terziario, dove l’informatica e le nuove tecnologie sono diventate industrie fiorenti. Molte persone, però, vivono ancora sotto la soglia minima di povertà.
Con il suo miliardo e quattrocento milioni di persone la Cina è lo Stato più popoloso del mondo. La Cina ha conosciuto negli anni un periodo di grande sviluppo industriale e oggi è la seconda potenza economica mondiale. Nonostante ciò persistono forme di economia arretrate, soprattutto nei villaggi e nelle campagne.
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Storia IERI
I FENICI E GLI EBREI GLI EBREI
La civiltà degli Ebrei si sviluppa dal 2000 a.C. nella Terra di Canaan. Dopo uno spostamento in Egitto, nel 1000 a.C. tornano nella Terra di Canaan e fondano il Regno d’Israele. Gli Ebrei praticano una religione monoteista.
I FENICI La civiltà fenicia nasce intorno al 2000 a.C. e raggiunge il massimo splendore tra il 1200 e il 750 a.C. I Fenici sono abilissimi artigiani e commerciano le loro merci in tutto il Mediterraneo.
IL LIBANO, ISRAELE E LO STATO DI PALESTINA
OGGI
Capitale:
Capitale:
Popolazione:
Popolazione:
Beirut
6 021 000 ab.
Nella terra dell’antica civiltà degli Ebrei oggi sorgono lo Stato di Israele e lo Stato di Palestina. La terra abitata dai Fenici è oggi occupata in gran parte dal piccolo Stato del Libano.
UNA CONVIVENZA DIFFICILE Israele fu istituito solo nel 1948, alla fine della Seconda Guerra Mondiale. Il territorio era però già occupato dagli Arabi, che vivevano nella zona della Palestina e che si sono visti obbligati a cederne parte agli Ebrei. La convivenza tra Ebrei e Arabi è risultata da sempre difficile. Da molti anni è in atto un conflitto, poiché Israele non riconosce come ufficiale lo Stato di Palestina e ne occupa militarmente alcuni territori.
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Gerusalemme 8 445 000 ab.
Capitale:
GerusalemmeRamallah Popolazione:
5 061 000 ab.
UNA TERRA TORMENTATA E BELLISSIMA Il Libano confina a nord con la Siria e a sud con Israele: proprio questa sua posizione geografica ha determinato un clima politico e sociale instabile. Pur essendo uno Stato piccolo, il Libano è ricco di siti archeologici e naturali che testimoniano il suo splendido passato. Tra questi c’è la Foresta dei Cedri di Dio, l’albero con cui i Fenici costruivano le navi.
Storia IERI
I GRECI
La civiltà dei Greci si sviluppa a partire dal IX secolo a.C., quando i villaggi iniziano a ingrandirsi formando le poleis (città-stato). Le più importanti sono Atene, Sparta, Tebe e Corinto. Nei secoli successivi i Greci fondano colonie in tutto il Mediterraneo. La cultura greca, ricchissima e raffinata, ci ha lasciato in eredità conoscenze scientifiche, mediche e filosofiche. In campo artistico, i Greci hanno prodotto capolavori architettonici, letterari e teatrali.
OGGI
LA GRECIA Capitale:
Atene
Popolazione:
10.858.000 ab.
La Grecia oggi comprende il nucleo centrale dell’antico territorio, senza le colonie e i territori della costa dell’Asia minore (oggi Turchia).
LA CRISI ECONOMICA
IL TURISMO, LA RISORSA PRINCIPALE
Negli ultimi anni, in Grecia si è verificata una gravissima crisi economica che tutt’oggi non è stata del tutto superata. L’Unione Europea ha concesso aiuti finanziari alla Grecia, imponendo però al governo di operare una politica di austerità, cioè di sacrifici per i cittadini: sono stati bloccati gli stipendi, abbassate le pensioni e stabiliti fortissimi tagli ai servizi pubblici. La situazione oggi sta lentamente migliorando.
La principale risorsa dell’economia greca è rappresentata dal turismo. La Grecia offre infatti infinite attrazioni: bellezze archeologiche, artistiche e paesaggistiche, come le numerose isole sparse nel Mar Egeo e le regioni montuose che ospitano il Monte Olimpo, che era considerato dagli antichi Greci la dimora degli dei.
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Geostoria
LE CIVILTA DEI FIUMI Nello studio della storia le carte geografiche occupano un posto importante perché rendono evidente il rapporto tra il territorio e la civiltà che in esso si è sviluppata. Questa carta ti mostra i resti lasciati dalle civiltà dei fiumi, nei luoghi in cui esse sono sorte, e ti fa capire quali aspetti del territorio gli uomini abbiano privilegiato per i loro insediamenti.
La ziggurat di Ur, in Iraq.
Il tempio di Luxor, in Egitto.
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Geostoria La Grande Muraglia, in Cina.
La città di Mohenjo-Daro, in Pakistan.
La Grande Muraglia, un particolare.
Mohenjo-Daro.
PER CAPIRE • Quali elementi geografici caratterizzano queste civiltà? • Come ne hanno influenzato le vicende storiche? • Quali Paesi oggi si trovano in queste zone?
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Storia
UNA CITTA SUMERA La ziggurat di Ur fu edificata alla fine del III millennio a.C. circa ed era dedicata alla divinità protettrice della città: è alta 21 metri ed è a base rettangolare a gradini, la forma tipica delle ziggurat della Mesopotamia meridionale.
I commerci erano molto fiorenti tra le città-stato sumere: nel mercato, oltre ai prodotti agricoli, si vendevano e acquistavano pregiati prodotti artigianali.
Le città erano protette da mura oltre le quali si trovavano i campi e vivevano i contadini.
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Storia FOTOGALLERY
Sacerdoti e scrittori
La ziggurat, costruita con mattoni di argilla, era costituita da più edifici sovrapposti: in basso si trovavano magazzini e granai in cui i contadini consegnavano le loro merci, sopra c’era il tempio e in cima l’osservatorio astronomico.
Tra i compiti dei sacerdoti c’era la registrazione delle merci della ziggurat. Quando le città si ingrandirono essi cominciarono a “prendere degli appunti” su tavolette di argilla tracciando con uno strumento appuntito dei disegni. Nasceva così oltre 3 000 anni a.C. una prima forma di scrittura, detta cuneiforme, che permise di indicare concetti e azioni oltre che oggetti. Alcune statue rappresentano sacerdoti-funzionari (spesso raffigurati in preghiera) e divinità. ▶ Tavoletta con pittogrammi sulla quantità di birra conservata.
◀ Statuetta rappresentante un sacerdote.
▼ Inanna (o Ishtar), divinità della Terra Madre e protettrice della città di Uruk.
Le città erano percorse anche da un canale navigabile.
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Storia
LA GRANDE PIRAMIDE Le piramidi erano le tombe dei faraoni. La più antica risale al 2650 a.C. e fu fatta costruire dal faraone Zoser a Saqqara: costituita da gradoni che si restringono verso la punta, misura 60 metri di altezza. Successivamente si costruirono piramidi più grandi e con pareti più lisce. Alcune sono giunte fino ai nostri giorni quasi intatte: le più imponenti sono quelle di Chefren, Micerino e Cheope (alta 146 metri).
Le piramidi erano costruite con grandi blocchi di pietra calcarea. I blocchi nel cantiere erano trasportati su slitte trainate da centinaia di operai e fatte scivolare su tronchi di legno.
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1 3
4 In tutte le piramidi vi erano elementi in comune: la camera del re (1); un cunicolo di aerazione (2) che arrivava fino alla superficie esterna; la camera della regina (3); e, nella parte più profonda, la camera sotterranea (ipogeo 4) che comprendeva la camera delle offerte e quella sepolcrale, dove si trovava la mummia.
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I METALLI Molti oggetti che usiamo quotidianamente sono prodotti con materiali diversi.
I metalli sono in tanti oggetti diversi: prova a osservare ciò che ti circonda.
SAI QUALI SONO LE MATERIE PRIME CON CUI SONO REALIZZATI?
INDIVIDUA TUTTO CIÒ CHE È FATTO CON UNO O PIÙ METALLI.
CI SONO ANALOGIE TRA L’ANTICA LAVORAZIONE DEI METALLI E QUELLA DI OGGI? La scoperta della lavorazione dei metalli fu molto importante nella storia dei progressi dell’umanità.
La tecnologia di lavorazione si è evoluta nel tempo e sono anche nati nuovi materiali ottenuti dalla fusione di più metalli. Consulenza didattica: Roberto Morgese (cittadinanza digitale) Coordinamento: Corrado Cartuccia Grafica e impaginazione: Cinzia Rosica (Studio Ampa) Illustrazioni e colore: Rubber Band - Torino Copertina: Mauro Aquilanti Cartografia: LS International Referenze fotografiche: iStock, Shutterstock, Alamy, Scala, Adobe Stock Coordinamento M.I.O. Book: Paolo Giuliani L’Editore è a disposizione per eventuali omissioni o inesattezze nella citazione delle fonti. Tutti i diritti sono riservati. È vietata la riproduzione dell’opera o di parti di essa con qualsiasi mezzo, compresa stampa, fotocopia, microfilm e memorizzazione elettronica, se non espressamente autorizzata dall’Editore. Questo testo tiene conto del codice di autoregolamentazione Polite (Pari Opportunità Libri di Testo), per la formazione di una cultura delle pari opportunità e del rispetto delle differenze.
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La lavorazione dei metalli NELL'ANTICHITÀ
OGGI
Alla fine del Neolitico gli uomini primitivi iniziarono a modellare i metalli. Riuscirono a fondere i metalli con rudimentali forni per poi colarli in forme di pietra. Così furono forgiati i primi strumenti in rame, poi in bronzo (formato dall’unione di rame e stagno) e in ferro.
È l’industria estrattiva prima, e quella siderurgica poi, che oggi si occupa della lavorazione dei metalli, in particolare del ferro e delle leghe che lo contengono, come l’acciaio, composto da ferro e carbonio.
I primi metalli utilizzati, come per esempio il rame, affioravano puri in superficie, cioè non uniti ad altre sostanze. Si trovavano all’interno di una grotta o sotto un sottile strato di terra, facile da scavare.
I metalli vengono estratti nelle miniere. Attraverso cunicoli e passaggi sotterranei, l’estrazione dei metalli arriva fino a grandi profondità.
Nell’altoforno si raggiungono temperature molto elevate: qui ferro e carbonio si fondono; dapprima danno vita alla ghisa che, attraverso un convertitore, diventa acciaio.
L’acciaio ancora fuso e a elevate temperature (1000-1500 °C) viene fatto raffreddare e modellato in fogli, tubi, barre, o lingotti. Questa lavorazione avviene in impianti, dove si producono grandi quantitativi di materiale.
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Questo volume, sprovvisto del talloncino a fronte (o opportunamente punzonato o altrimenti contrassegnato), è da considerarsi copia di SAGGIO-CAMPIONE G RATUITO, fuori commercio (vendita e altri atti di disposizione vietati: art. 17, c. 2 L. 633/1941). Esente da I.V.A. (D.P.R. 26-10-1972, n° 633, art. 2 lett. d). Esente da bolla di accompagnamento (D.P.R. 6-10-1978, n° 627, art.4. n° 6).
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Tecnologia • Le filiere produttive di ieri e di oggi • I progressi tecnologici dall’antichità a oggi
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