2.5. Tipi di colture

• Le piante erbacee hanno tutte un fusto tenero e sono piante annuali. Sono fondamentali per l’alimentazione umana e si dividono in vari gruppi:

- i cereali sono le piante più coltivate al mondo e costituiscono la fonte energetica principale per l’essere umano (grano, riso, mais…);

- i legumi sono chicchi che contengono proteine in misura maggiore rispetto ad altri prodotti vegetali (lenticchie, ceci, fagioli, piselli, soia, arachidi…);

- le piante industriali sono trasformate per essere commercializzate (barbabietola da zucchero e canna da zucchero, dalle quali si ottiene lo zucchero) e si dividono in piante saccarifere, piante oleifere, piante da fibra e piante aromatiche;

- gli ortaggi sono prodotti vegetali di varia natura (foglie, fiori, frutti…). Sono integratori della dieta umana perché ricchi di vitamine, sali minerali, fibre e proteine (insalata, spinaci, carote, patate, pomodori, zucchine…);

CLASSIFICAZIONE DEGLI ORTAGGI. ORTAGGI DA:

Foglia

Fiore

Radice

Tubero/

- la floricoltura si occupa della produzione dei fiori, spesso nelle serre;

- le colture foraggere producono i foraggi, prodotti vegetali non adatti per l’alimentazione umana e usati per il bestiame, come l’erba medica.

• Le colture arboree hanno un fusto legnoso e sono alberi pluriennali, cioè producono frutti in un periodo che va da alcuni anni fino a decenni.

• Le piante da frutto sono ottenute con la tecnica dell’innesto, ossia dall’unione di:

- portainnesto, la parte inferiore, di solito piccole piante (più resistenti alla siccità e alle malattie);

- nesto, la parte superiore e visibile della pianta, selezionata per ottenere la varietà del frutto.

• Le colture arboree più diffuse sono:

- gli agrumi, coltivati nelle zone con clima temperato;

- la vite, coltivata in tutte le regioni italiane per produrre uva da vino e uva da tavola;

- il melo, coltivato in tutte le regioni italiane, soprattutto quelle montane.

2.6. La silvicoltura

• La silvicoltura è la disciplina che si occupa della semina, della conservazione e dell’utilizzo dei boschi.

• Le foreste ospitano molti organismi viventi oltre alle piante, perciò la silvicoltura studia anche le relazioni tra tutti gli esseri viventi all’interno di un bosco.

• Tutte le attività all’interno di un bosco devono essere sostenibili, cioè devono rispettare la vita delle piante e favorire la conservazione delle risorse per il futuro.

varie fasi con macchine boschi attrezzi

• estirpatura

• fresatura