Время есть! Газета о хорошем вкусе
Ежемесячное корпоративное издание № 2 (18) апрель 2013 www.ariant-agro.ru
Майские шашлыки 4
Конкурс! приз за рецепт
Запекаем без проблем
7
3
«Ариант». Теперь и котлеты 2
Чем полезна газировка 6
2 • события
«Ариант» выпускает новый продукт
Ближайшим аналогом тому, что в современной разговорной русской речи понимается под котлетой, в европейской кухне является крокет (фр. Croquette от фр. croquer — хрустеть).
Круто прокрученные В апреле ассортимент фирменных магазинов «Ариант» пополнился котлетами. Их главное достоинство, как отмечают технологи, — высочайшее качество и домашний вкус.
К Само блюдо «котлета» пришло в русскую кухню из европейской. И так же, как и в Европе, в России изначально под котлетой понимали кусок мяса с рёберной костью. С конца XIX века в русских кулинарных книгах стали появляться «котлеты рубленые», что сохранялось и в ранних советских изданиях. В первой «Книге о вкусной и здоровой пище» 1939 года хоть и упоминается ещё определение «котлеты рубленые», но «по умолчанию» под котлетой подразумевается уже изделие из фарша.
отлеты, к изготовлению которых компания приступила на днях, вырабатываются из натурального охлажденного мяса собственного производства. В их состав входят также свежий лук, черный перец и куриные яйца. В рецептах использованы все те же самые ингредиенты, из которых хозяйки обычно готовят блюда у себя на кухне. Никаких заменителей мяса, а также консервантов, усилителей вкуса и прочей «химии». Все котлеты «Ариант» производятся на итальянском оборудовании, благодаря чему достигается их идеальная форма: вес каж-
«Домашние» При разработке этих котлет технологи брали за основу домашние рецепты. В них сочетается отборная говядина и полужирная свинина, придающая котлетам сочность. Кроме того, в состав входят яйцо, лук, черный перец и соль.
дой составляет 100 граммов. Такую точность по достоинству оценят хозяйки: на сковороде ни одна котлетка не подгорит и не поспешит приготовиться. Для удобства покупателей в продаже представлены упаковки по четыре и по шесть штук. Оценить внешний вид нового продукта можно прямо в магазине, ведь продается он не в привычных картонных коробках, а в прозрачной упаковке. «Ариант» не привык предлагать покупателям кота в мешке. Нам есть, чем гордиться, и поэтому мы показываем свой товар лицом!
«Фирменные» «Любительские»
Производятся из свинины с добавлением яйца, лука, черного перца и соли. Панировка, которая присутствует на этих котлетах, при обжаривании создает румяную корочку, а также сохраняет внутри котлеты ее ароматный сок.
Состоят из говядины второго сорта и полужирной свинины. «Изюминкой» этих котлет является красный перец. Благодаря сочетанию аппетитной корочки и пикантного вкуса они непременно понравятся всем, кто предпочитает острые ощущения в еде.
события • 3
Ужин в пакете
З
«Ариант» выпустил новый продукт для последователей здорового питания: мясо для запекания. Роскошное блюдо при минимуме усилий!
апекание в пакете единодушно признано диетологами одним из самых полезных способов приготовления пищи. Этот способ не требует использования дополнительного жира. Мясо, запекаемое в пакете, не высыхает, оно остается сочным и в большей степени сохраняет питательные вещества, чем, скажем, при жарении. Помня об этом, технологи «Арианта» разработали три вида мяса для запекания на радость хозяйкам. Все они состоят только из охлажденного мяса и натуральных специй. У запекания в пакете есть и еще один плюс, который, несомненно, придется по душе занятым хозяйкам. Поскольку мясо упаковано в вакуумный пакет и запекается прямо в нем, его приготовление не требует много времени и внимания. Достаточно лишь положить пакет на противень, отправить в духовой шкаф, разогретый до 200 0C, и можно смело забыть о нем на час. Правда, за 15 минут до конца приготовления, если вы хотите, чтобы запеченный кусок мяса покрылся ароматной короч-
кой, пакет стоит проколоть по центру. И все — можете подавать к столу и наслаждаться вкусным и полезным блюдом. Такое мясо прекрасно сочетается с овощами. Даже самый простой салат из помидоров и огурцов подойдет идеально. А бокал красного вина, поданный к такому мясу, способен превратить обычный ужин в праздничный. Приятного аппетита!
Поскольку мясо упаковано в вакуумный пакет и запекается прямо в нем, его приготовление не требует много времени и внимания.
С т ои т поп р об ов
ат ь
«Шея свиная по-домашнему»
Сочная свиная шейка, приправленная укропом, черным и душистым перцем, кориандром, паприкой, зернами горчицы и солью.
«Окорок свиной по-домашнему»
Охлажденный свиной окорок в сопровождении паприки, чеснока, черного перца, орегано и соли.
«Корейка свиная по-домашнему»
Нежная корейка и специи: перец черный, горчица, лавровый лист, соль.
Весна в магазинах
П
натуральные овощи и зелень можно
приобрести: Челябинск: 3 Интернационала, 65 50 лет ВЛКСМ, 35 Бр. Кашириных, 136 Воровского, 60/2 Гагарина, 26 Героев Танкограда, 52 Горького, 63 Комсомольский пр-т, 24 Машиностроителей, 38 Свердловский пр-т, 13 Сталеваров, 26 Сталеваров, 33 Худякова, 9 Цвиллинга, 63
ожалуй, нет лучшего кулинарного «друга» для мяса, чем овощи и свежая зелень. С начала апреля на прилавках фирменных магазинов самообслуживания компании «Ариант» появилась продукция агрокомплекса «Чурилово». Теперь купить все для вкусного и полезного ужина стало еще проще. Компания «Ариант» заботится о своих покупателях и потому постоянно расширяет ассортимент фирменных магазинов не только за счет собственной продукции, но и за счет сопутствующих товаров. Здесь всегда можно приобрести молочную продукцию, сыры, хлебобулочные изделия, бакалею. Теперь ряд этих товаров пополнился овощами и зеленью. — Наша компания стремится предлагать покупателям только высококачественные продукты, — отмечает директор торгового дома «Ариант» Дмитрий Соколов. — Поэтому особенно тщательно мы подходим к выбору товаров, которые будут представлены в наших фирменных магазинах. Продукция крупнейшего тепличного комбината на Урале — агрокомплекса «Чури-
лово» — в плане качества отвечает всем нашим требованиям. Главное достоинство продукции чуриловского агрокомплекса в ее натуральности, ведь выращивается она без использования стимуляторов роста, в условиях, максимально приближенных к природным. Все растения проходят естественное опыление пчелами и шмелями, а вместо ядохимикатов с вредителями борются специальные жучки. Поэтому выращенные здесь овощи и зелень являются источником натуральных витаминов, макро— и микроэлементов, минеральных веществ, аминокислот и клетчатки. Теперь огурцы и помидоры, а также укроп, петрушку и лук из Чурилова можно приобрести в магазинах «Ариант».
4 • дело вкуса
Люблю шашлык в начале мая!
К
ажется, сама природа устроила так, что начало мая — самое время для первых пикников. Череда праздников, наконец-то наступившая весна и пришедшее тепло, яркая зелень первой травы, щебетанье птиц… Скорее на волю! К мангалу на лужайке, к шашлыку! Но вначале — в магазины «Ариант». За сочным мясом, которое уже замариновано и ждет чтобы вы его купили. Никто не спорит, что самое лучшее для шашлыка — это мясо, замаринованное по собственному рецепту. И все же преимуществ у «магазинного шашлыка» тоже немало — этот тезис подтверждают цифры: количество покупателей данного вида продукта растет с каждым годом, количество предложений увеличивается стремительно. Замаринованное мясо для пикника предлагают многие… Но шашлык от «Арианта» — он такой один!
Корейка «Деликатесная» Порционные кусочки нежной диетической свиной корейки лучше всего приготовить на решетке. Маринад отличается изысканным вкусом за счет входящих в его состав ароматных специй (тимьян, майоран, тмин, чеснок, перец).
дело вкуса • 5
Натурально
Отправляясь за мясом для пикника в фирменные магазины компании «Ариант», не забудьте приобрести и хорошее вино. Наш выбор: вино столовое сухое красное «Саперави Тамани».
Главное отличие «ариантовского» шашлыка — его 100-процентная натуральность! Только у компании «Ариант» существуют в Челябинской области собственные поля, где выращиваются кормовые культуры для животных. Только у «Арианта» в наличие самое большое в России стадо свиней, которые содержатся в новейших животноводческих комплексах. Только «Ариант» в принципе не закупает импортного мяса, а выстраивает производственную цепочку «от поля до прилавка». Мясо, из которого готовится ариантовский шашлык, производится из высококачественной породы свиней «пьетрен», оно мягкое и нежное с большими показателями высших деликатесных сортов — шейки и корейки, а жировая прослойка тоньше среднего показателя.
Технологично
В «Арианте» строжайший норматив — после забоя мясо «созревает» в течение двух суток и отправляется в цех. Полный цикл разделки мяса занимает всего 20 минут: от половинки туши до небольших кусочков. При этом темпе-
ратура воздуха в разделочном цехе такая же, как в холодильнике — 10-12 градусов; такой «климат» максимально сохраняет свежесть мяса. Специально для производства шашлыка «Ариант» закупил германское оборудование, которое нарезает кусочки строго заданной толщины и веса с совершенно ровным краем. При такой нарезке всем кусочкам понадобится одинаковое время на углях, чтобы дойти до готовности.
Вкусно
А вот на стадии маринования в дело вступают «дедовские» технологии. Другие и не нужны, ведь ничего лучше них, пожалуй, еще не придумали. Секрет вкусного шашлыка от «Арианта» — только натуральные специи. В большой вращающийся чан закладывается мясо, поливается маринадом и в течение получаса эти главные составляющие шашлыка — заметьте, никакой воды и искусственных добавок! — перемешиваются и пропитываются соком друг друга. Ах, какой запах они источают при этом!
Шашлык «Пряный»
Ароматные травы (базилик, лук, сельдерей) придают кусочкам сочной свинины аппетитный вид и оригинальный вкус.
Шашлык «Экстра»
Шашлык «Оригинальный»
Кусочки сочной свинины замаринованы с использованием майорана, паприки, ароматного перца и сельдерея.
Понравится любителям диетических блюд. Основу маринада составляют кефирная закваска и зелень. Мясо, приготовленное в кефирном маринаде, получатся очень мягким и сочным.
Корейка на кости
Эти кусочки свиной корейки будто созданы для идеального барбекю. Пикантность блюду придает маринад с тмином, майораном, тимьяном, перцем и чесноком.
Шашлык в брусничном маринаде Входящая в состав маринада брусника придает мясу легкий ягодный вкус, а паприка и базилик усиливают свежие ноты.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
6 • дело вкуса
Дави на газ! Газированная вода полезна, причем чем насыщенней в ней концентрация газа, тем лучше. К такому выводу пришли ученые Челябинской международной клиники «Апи»
Для настроения
Газированная вода… улучшает настроение. Поэтому ее можно использовать как легкое антидепрессивное средство. Помогает она и при повышенной раздражительности. Сдают нервы? Выпейте водички… Газированной!
Употребление газированной воды во время авиаперелета способствует лучшей переносимости организмом неприятного процесса резкого набора высоты или быстрого снижения. В этот момент газированная вода весьма благоприятно воздействует на организм за счет влияния на гипоксические процессы.
После еды и особенно после переедания рекомендуется выпить стакан газированной воды, это будет способствовать более быстрому расщеплению пищи и лучшему перевариванию.
Для южноуральцев
Компания «Ариант» радует жителей Урала фирменной газированной водой давно. В 1995 недалеко от поселка Шагол на глубине 70 метров геологи открыли источник с кристально чистой минерализированной водой, соответствующей кальциево-магниевому типу. Глубинные слои водоупорной глины и скальных пород защищают источник воды от любых загрязнений с поверхности. Отсюда Центр пищевой индустрии «Ариант» добывает сегодня минеральную воду. За все время работы завода не было ни одного повода для замечаний со стороны санэпиднадзора, что свидетельствует и безупречном качестве нашей воды.
Для здоровья
Врачи рекомендуют при приеме лекарств запивать таблетки именно газированной водой. В этом случае побочное воздействие на слизистую желудочнокишечного тракта сводится к минимуму, особенно это важно при постоянном употреблении. Избыточный газ, возвращаясь обратно в ротовую полость, создает организму более благоприятный фон для усвоения лекарств без раздражения слизистой. Газированная вода снижает риск возникновения гастритов, а при уже существующих помогает избавиться от этой болезни. Это относится и к изжогам.
Вода «Ариант» характеризуется низкой минерализацией (0,2 — 0,5 граммов на литр), низким, но достаточным для организма содержанием кальция, магния, натрия, сульфатов. Воду «Ариант» можно пить ежедневно, без каких-либо ограничений, как взрослым, так и детям.
Для будущего
Эксперты-токсикологи считают, что именно газированная вода успешно влияет на снижение алкогольной тяги. Газ «парализует» некоторые рецепторы, в том числе вкусовые, на несколько секунд; кроме того, было выявлено, что он влияет на обмен алкогольдегидрогеназы.
дело вкуса • 7
фирменные магазины «Ариант» ЧЕЛЯБИНСК 1-й Пятилетки, 6 250 лет Челябинска, 14 3 Интернационала, 65 50 лет ВЛКСМ, 13 50 лет ВЛКСМ, 35 Дзержинского, 104 Дзержинского, 109 Артиллерийская, 104 Б. Хмельницкого, 21 Б. Хмельницкого, 31 Бажова, 38а Барбюса, 5 Белорецкая, 68 Блюхера, 2Б Блюхера, 14 Бр. Кашириных, 89 Бр. Кашириных, 97 Бр. Кашириных, 97/2 Бр. Кашириных, 102 Бр. Кашириных, 107 Бр. Кашириных, 114 Бр. Кашириных, 136 Бр. Кашириных, 157 Воровского, 21 Воровского, 40 Воровского, 60/2 Гагарина, 6 Гагарина, 26 Гагарина, 35 Героев Танкограда, 52 Героев Танкограда, 102 Героев Танкограда, 118 Горького, 63 Дегтярева, 98 Дзержинского, 109 Доватора, 18 Захаренко, 3 Зальцмана, 10 Зальцмана, 34 Калинина, 3 Каслинская, 5 Каслинская, 36 Кирова, 2А Кирова, 74 Кирова, 15А Комарова, 135 Комсомольский пр., 24 Комсомольский пр., 34Б Комсомольский пр., 37 Комсомольский пр., 44А Комсомольский пр., 47
Комсомольский пр., 76 Комсомольский пр., 93 Комсомольский пр., 101 Комсомольский пр., 112 Копейское шоссе, 1Г Копейское шоссе, 2А Косарева, 63 Котина, 1 Кузнецова, 6А Куйбышева, 86 Курчатова, 16 Мамина, 3 Мамина, 11 Мамина, 19 Марченко, 15 Масленникова, 13 Машиностроителей, 38 Молодогвардейцев, 48 Молодогвардейцев, 68 Новороссийская, 77 Отрадная, 25 Плеханова, 36 Победы пр., 182 Победы пр., 314а Победы пр., 315 Победы пр., 325 Победы пр., 348 Потребительская, 12 Революции пл., 7 Российская, 63 Российская, 220 Румянцева, 34 С. Юлаева, 1 Свердловский тракт, 8 Свердловский тракт, 10 Свердловский пр., 62 Солнечная, 40 Солнечная, 54 Сони Кривой, 51 Ст. Разина, 8 Ст. Разина, 9 Сталеваров, 26 Сталеваров, 33 Стахановцев, 108 Троицкий тракт, 15 Троицкий тракт, 52А Троицкий тракт, 72Б Ун. набережная, 40 Черкасская, 2 Х. Русакова, 7 Хохрякова, 12 Хохрякова, 30
Худякова, 9 Цвиллинга, 63 Чичерина, 5 Чичерина, 25 Чичерина, 36 Ш. Металлургов, 5 Ш. Металлургов, 30 Ш. Руставели, 11 Ш. Руставели, 24 Ш. Руставели, 27 Шуменская, 6 Энгельса, 30 Энтузиастов, 8 Энергетиков, 24 Новосинеглазово Лермонтова, 18 Долгодеревенское Свердловская, 40 Советская, 33 Копейск Коммунистический пр, 22 Кирова, 25 Победы, 10 Победы, 21 Сутягина, 4 Славы, 21 Томилова, 15А Электровозная, 13А Увелка Советская, 16 СтарокАмышинск Комсомольская, 48А Коркино Ленина, 11 Терешковой, 17 Цвиллинга, 23 Школьная, 9 Уйское Пионерская, 7 ОЗЕРСК К. Маркса, 22 Красногорск Пионерская, 4 Победы, 30 Тимирязевский Мичурина, 12А Чебаркуль Карпенко, 15 Ленина, 36 Каширина, 2а Аргаяш 8 марта, 34
Еманжелинск 1-й квартал, 6А Гагарина, 18 Ленина, 12 Миасское Кирова, 53Б Южноуральск Куйбышева, 10 Куйбышева, 31 Мира, 44 Спортивная, 56 Пласт Октябрьская, 27А Миасс 8 марта, 122 8 марта, 161 60 лет Октября, 18 Автозаводцев, 26 Автозаводцев, 6 Ак. Павлова, 10 Готвальда, 27 Ильмен-Тау, 17А Керченская, 17 Кирова, 95 Лихачева, 16 Макеева, 33 Макеева, 54 Макеева, 6 Октября, 38 Октября, 43 Победы, 11 Пролетарская, 10 Романенко, 38 Карабаш Металлургов, 22 Кыштым Интернационала, 101 К. Либнехта, 115 Фрунзе, 2 Касли Ленина, 8/2 Ленина, 57 СНЕЖИНСК Свердлова, 15 Златоуст 40 лет Победы, 20 40 лет Победы, 38 40 лет Победы, 48 40 лет Победы, 9 Аносова, 247 Гагарина, 1-я линия, 19А Гагарина, 7-я линия
Грибоедова, 1 Грибоедова, 9 Карла Маркса, 25 Косотурская, 1 Мира, 26 Нижезаводская, 55 Румянцева, 20 Румянцева, 43 Северная, 30 Тульская, 7 Магнитка Крупская, 12 Куса Ленинградская, 11 М. Бубнова, 34А Вишневогорск Советская, 71 Верхний Уфалей Ленина, 184 Ленина, 192 Маяковского, 14 Чекасина, 6 Троицк 2-ой микрорайон, 6А пос. Жиркомбинат, 17 Гагарина, 26 Медведева, 2 Сибирская, 24 Сатка 40 лет Победы, 7 50 лет Октября, 8 Бочарова, 9 Индустриальная, 1 Мира, 9 Пролетарская, 37 Пролетарская, 47 Российская, 1 Солнечная, 3 Бакал Ленина, 15 Октябрьская, 4 Юрюзань Советская, 59 Катав-Ивановск Ленина, 30 Усть-Катав 3 микрорайон, 11 Ленина, 45 Екатеринбург Вильгельма де Геннина, 37 Ак. Бардина, 12
Викулова, 35/1 Крауля, 50А Опалихинская, 27/1 Посадская, 43 8 Марта, 185/4 Авиационная, 80 Ак. Шварца, 12/1 Военная, 4 Военная, 6 Грибоедова, 21 Крестинского, 59/1 Родонитовая, 3/1 Сухоложская,5 Белоярская, 1 Восточная, 7 Мичурина, 54 Мичурина, 212 Карла Маркса, 40 Волгоградская, 35 Техническая, 41 Высоцкого, 18 Малышева, 145 Сиреневый Бульвар, 1 Бебеля, 138 Зари, 52 Ильича, 42 Ильича, 69 Верхняя пышма Сварщиков, 2а Калинина, 64 Мамина-Сибиряка, 4 Сварщиков, 2-А Уральских Рабочих, 48 Полевской Вершинина., 27 Зеленый бор-1, 11 Коммунистическая, 17 Коммунистическая, 42 Хохрякова, 40 Сысерть Коммуны, 34 Трактовая, 7 Ревда Карла Либкнехта, 31 Нязепетровск Свердлова, 10 Первоуральск Вайнера, 51 Ватутина, 33 Трехгорный Космонавтов, 12А Мира, 29
Островского, 27 Кировоград Свердлова, 53В Магнитогорск Ворошилова, 10 Жукова, 1 К. Маркса, 80 К. Маркса, 125 К. Маркса, 142 К. Маркса, 180 Комсомольская, 17 Ленина, 7 Ленина, 21 Ленинградская, 10 Металлургов, 2 Октябрьская, 8 П. Калмыкова, 9 Труда, 3 Труда, 26 Советская, 176 Газеты Правда, 21 Учалы Башкортостана, 24 Ленина, 19 Межозерный Восточная, 7А Белорецк 50 лет Октября, 78 Косоротова, 1 Кирова, 44 К. Маркса, 75 Ф. Алексеева, 37 Миньяр Центральная, 4 Сим Кирова, 15 Аша Коммунистическая, 27А Ленина, 37 Ленина, 8 Озимина, 49 Нижний Тагил Дзержинского, 61 Зари, 24 Ленина, 32 Пархоменко, 127 Орджоникидзе, 32 Уфа Кольцевая, 65 Российская, 147 Шумавцова ул., 1 Черняковская ул., 51
Стань частью команды «Ариант» В связи с расширением производства и открытием новых фирменных магазинов компания приглашает на постоянную работу ответственных и талантливых сотрудников с активной жизненной позицией. Для вас «Ариант» предлагает: — официальное трудоустройство — полный социальный пакет — полностью официальную заработную плату (выплаты дважды в месяц) — компенсацию ГСМ при использовании личного транспорта в служебных целях — компенсацию расходов на мобильную связь — доставку служебным транспортом до места работы (производственные подразделения) — питание по льготной цене — предоставление спец. одежды — условия обучения и возможность карьерного роста! В Торговый Дом «Ариант» требуются: — Менеджеры по продажам мясных изделий (Челябинск, Златоуст, Миасс), з/п 35 000 руб. — Менеджеры по оптовым продажам мяса (Челябинск, Челябинской обл.), з/п от 60 000 руб. — Менеджеры по контролю за работой торговых точек (Снежинск, Озерск), з/п от 30 000 руб.
— Ревизор контрольно-ревизионного отдела (Южноуральск, Троицк, Магнитогорск), з/п до 25 000 руб. — Мерчендайзеры (Миасс), з/п 16 000 руб. В магазины формата самообслуживания Челябинск: — Администраторы, з/п 20 000 руб. — Продавцы-кассиры, з/п 18 000 руб. — Продавцы, з/п 16 000 руб. На фирменные торговые точки прилавочного типа Челябинск и п. Красногорский Челябинской обл.: — Продавцы, з/п от 12 000 руб. Тел. отдела персонала ТД «Ариант»: 8 (351) 245-03-51 На производственное предприятие (мясной холдинг) Челябинск требуются: — Грузчики, з/п от 18200 — 20 000 руб. — Экспедиторы, з/п от 35 000 руб. — Водители автомобилей, з/п от 15 470 руб. — Разнорабочие (через обучение,
с перспективой карьерного роста), з/п от 15000 руб. Тел. отдела персонала производственного предприятия: 8 (351) 210-20-92 На с/х предприятия требуются п. Красногорский Челябинской обл.: — Экономист, з/п от 15 000 — 20 000 руб. — Инженер-энергетик, з/п от 20 000 руб. — Инженер-электроник, з/п от 20 000 руб. — Инженер по безопасности дорожного движения з/п от 15 000 руб. — Инженер-механик, з/п от 15 000 — 20 000 руб. — Инженер, з/п от 15 000 — 20 000 руб. п. Чесма, п. Джабык Челябинской обл.: — Инженер-энергетик, з/п от 15 000 руб. — Тел. отдела персонала в п. Красногорский, п. Чесма, п. Джабык: 8(351)248-54-32
Ждем Вас в дружную команду профессионалов!
С подробной информацией по вакансиям компании Вы можете ознакомиться на сайте www.ariant-agro.ru или на сайте www.74.ru в разделе «Вакансии». Ежемесячное корпоративное издание «Время есть». Главный редактор: Светлана Грибанова. Отпечатано ООО ПК «Домино», 454135, Челябинск, ул. Шота Руставели, 2. Дата выпуска: апрель 2013. Тираж: 50 000 экз. Заказ № 110. Над номером работали: фото: Наталья Резепина; дизайн: Александр Ракитин; тексты: Светлана Грибанова.