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La Guía

Pueblo a pueblo

Info útil

Índice Presentación Museu faller de Gandia De porrat en porrat Patrimonio Artístico Entorno natural Playas Fiestas y tradiciones Gastronomía

P. 12 P. 14 P. 16 P. 20 P. 24 P. 28 P. 31 P. 52

Conocer cada rincón de la Safor Ador Bellreguard Daimús Gandia Guardamar de la Safor Miramar Piles Rafelcofer Tavernes de la Valldigna

P. 35 P. 36 P. 37 P. 38 P. 39 P. 40 P. 41 P. 42 P. 46 P. 47

Alojamientos Museos Tourist-info Puertos deportivos Teléfonos de interés

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DIRECTORA Mª Jesús Pellicer FOTOGRAFÍA Y REDACCIÓN Departamento Propio PUBLICIDAD Carmela Peiró, Mª Carmen Bermejo y Josefina Martínez MAQUETACIÓN Y FOTOCOMPOSICIÓN Ramon Mut y Cristina González Departamento Informático INVALSOF S.L. Soluciones Informáticas Pza. Ayuntamiento, 8-12. 46002 Valencia REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN Passeig Germanies, 3, 1er -1ª - 46702 Gandia Tel. 96 296 62 09 - Fax 96 296 61 60 www.saforguia.com saforguia@saforguia.com EDITA Media Serviocio Safor, S.L. C.I.F. B-97902563 DEPÓSITO LEGAL V-1812-1987

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Presentación

LA SAFOR Y LA VALLDIGNA, MÁS CERCA QUE NUNCA Playa y montaña. La Safor se muestra al visitante dividida entre su magnífica costa y un interior montañoso. Es también un comarca con vistas al futuro que no olvida su pasado y conserva sus costumbres. En esta nueva edición de Escapades 2015 recogemos una de sus tradiciones más autóctonas, la ruta de los Porrats, mercadillos medievales que recorren la comarca durante los primeros meses del año. También en el calendario festivo destacamos las citas más importantes mes a mes. La Safor puede presumir también de un importante patrimonio artístico y natural. Realizamos una ruta por los edificios más importantes de la comarca y recopilamos sus mejores playas, además proponemos un paseo por sus parques naturales: el marjal Pego-Oliva, el Marjal de la Safor y el paraje natural Parpalló-Borrell. Y no nos olvidamos de una de las facetas más importantes de esta zona, su gastronomía, con una selección de las recetas más tradicionales.

Museu Faller de Gandia DESCUBRIR LA FIESTA DESDE DENTRO

MUSEU FALLER DE GANDIA - C/Sant Martí de Porres, 29 - 46702 - Gandia - Tel. 96 296 68 19 e-mail: reservas@museufaller.org www.museufaller.org. HORARIOS : Invierno (de octubre a mayo) de martes a sábado, de 10 a 13 h. y de 17 a 19 h. Domingo de 11 a 14 h. Lunes cerrado. Verano (de junio a septiembre) de martes a viernes de 10 a 13 h. y de 18 a 21h. Sábado, de 11 a 14 h. Domingo y lunes cerrado.

Incluido en la Xarxa de Museus de la Generalitat La tradición de una fiesta centenaria y las últimas tecnologías audiovisuales se dan la mano en el Museu Faller de Gandia. Un centro interactivo y moderno, que permite al visitante conocer los orígenes de una fiesta que identifica la tradición valenciana. El Centro de Interpretación de la Festa se complementa con las modernas instalaciones del edificio, dando apoyo a los actos que se realizan en el mismo. Un sinfín de sorpresas le esperan al visitante en el Museu Faller o “Centre d’Interpretació de la Festa de Gandia”. Un espacio de 400 m2 en el que se realiza un recorrido por los orígenes de la fiesta valenciana por excelencia. La indumentaria y la ornamentación fallera, la música y los actos falleros, pasando por la magia de la pólvora y la creatividad del artista. Las últimas tecnologías audiovisuales permiten visitar de forma virtual los casales de Instalaciones del Museu Faller de Gandia

^ Fachada del Museu Faller de Gandia

Gandia, recorrer el calendario festivo a través de los distintos actos falleros y sentir en primera persona las sensaciones y emociones que la fiesta fallera provoca en sus gentes, mediante sonidos envolventes y junto al “Bosque Musical” donde encontramos distintas melodías. La elaboración del ninot, la sátira y el llibret y todo lo que tienen que ver con el reinado también tienen su sitio en este musueo. En el espacio reservado a la pólvora, el visitante puede diseñar su propia “mascletà” virtual, donde puede ver, escuchar y sentir de cerca este espectáculo pirotécnico, y en cuanto a la indumentaria podemos encontrar los trajes del siglo XVIII y del siglo XIX, esta sección se complementa con el acicalado, las peinetas, las joyas y otros complementos._ 15

De porrat en Porrat LA SAFOR Y LA VALLDIGNA, MÁS CERCA QUE NUNCA

Si hablamos de un mercado al aire libre donde se venden productos tradicionales, dulces y frutos secos y además está en la Safor, entonces estamos hablando de un Porrat. Un costumbre muy arraigada en la comarca que durante los meses de enero y febrero visita distintas poblaciones. Estos mercados se celebraban bajo la advocación de un santo para pedirle buenas cosechas y fertilidad de los animales durante esa temporada. Sobre su origen Son varias las hipotésis, algunos lo fechan en la época de ocupación musulmana, el nombre se habría tomado del garbanzo tostado -torrat o porrart- que formaba parte del menú de las celebraciones de los musulmanes valencianos. Otros, como el escritor Pérez Rodríguez, aluden a la tradición de vender “porrat” de los romano y argumenta que Horacio, en su epístola a los Pisones, menciona la costumbre de comprar garbanzos tostados como golosina. En cualquier caso, el aterrizaje real del porrat en la tradición valenciana se produce tras la Conquista cuando se conmemoraba la entrada de Jaume I en Valencia el día de Sant Donís. Dice Luis Cebrián que en esta época era costumbre obsequiarse con “xufes, tramusos, fabes bullides, armelles y ciurons torrats”. Enero: el Porrat de Sant Antoni “Dels porrats de gener, Sant Antoni és el primer”. Eso 16

significa que la festividad de San Antonio Abad (17 de

enero) marca el inicio de la celebración de los porrats en la comarca. San Antonio es también el patrón de los animales por lo que un acto que no puede faltar en ninguna de estas celebracioes es la bendición de los animales y la tradicional hoguera. Así que el pistoletazo de salida lo da Beniopa quien ha recuperado esta tradición no hace mucho aunque ha tomado el pulso rápidamente con una completa agenda de actividades que se celebran junto al barranco de Sant Nicolau. También Oliva por las mismas fechas convierte las calles Sant Vicent, la plaza de Ganguis y los alrededores de la iglesia de Sant Roc en un mercado medieval. Y esto sucede desde hace cuatro siglos. Uno de los actos más destacables son las tradicionales calderas de Sant Antoni, un acto centenario que tenía en su origen alimentar a los más pobres. Le sigue Benirredrà y Gandia que organizan el porrat conjuntamente. Declarado Fiesta de Interés Turístico Local en 2010, se celebra desde el siglo XVII. Las actividades se desarrollan en las calles de Benirredrá y la ermita de Sant Antoni de Gandia. Entre todas ellas, destaca la degustación de arroz al horno. La celebración se traslada a la Font d’En Carròs, está declarada de Interés Turístico Local desde 2008. La tradición arranca en el siglo XVI en el actual barrio de San Antonio, antiguo arrabal ubicado fuera de las murallas

de la población. En Almoines fue el impulso de una de sus vecinas la que ayudo a recuperar esta fiesta, y ahora el Ayuntamiento ha tomado el relevo. Febrero: Sant Blai y Sant Macià La primera semana de febrero se celebran los más populares de la comarca, en Potríes y Rótova, a principio de mes y final respectivamente. El de Potríes, declarado de Fiesta de Interés Turístico de la Comunidad Valenciana, se cree tiene su origen en el siglo XVII coincidiendo con la repoblación del municipio tras la expulsión de los moriscos aunque otros investigadores lo fechan en el siglo XV. Es costumbre acudir a la iglesia de los Santos Juanes y pasarse la reliquía del santo y comerse un pan bendecido para protegerse de los males de garganta. También el origen del Porrat de Sant Macià en Rótova es incierto, hay quien lo sitúa en el siglo XVIII cuando los frailes del convento de Sant Jeroni celebraban por Sant Macià un mercado para el intercambio de caballerizas y ganado. Poco a poco la fiesta fue evolucionado y se traslado hasta el núcleo municipal. Porrats de verano Fuera del calendario de invierno encontramos varias propuestas estivales, el de la Sang (12 de julio) y Sant Llorenç (10 de agosto) de Tavernes de la Valldigna y el Porrat dels Sants de la Pedra de l’Alqueria de la Comtessa en septiembre._

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Ruta por la Safor BIENES DE INTERÉS CULTURAL

Para conocer la Safor hay que probar su gastronomía, vivir sus fiestas, disfrutar su entorno y conocer su pasado. Éste se presenta en forma de patrimonio artístico, la comarca guarda más de treinta edificios declarados Bien de Interés Cultural. Recorremos estas treinta visitas imprescindibles. Empezamos por Gandia y por el Palau Ducal, uno de los mejor conservados de la comarca y uno de los edificios civiles más representativos del patrimonio histórico valenciano. De sus estancias destaca el Salón de Coronas (s. XVI) edificado por San Francisco de Borja, y la impresionante Galería Dorada de estilo barroco construida para conmemorar la canonización del cuarto duque de Gandia. Muy cerca de este edificio civil, en la plaza Major, está la Seu Colegiata, declarada además Monumento Histórico Artístico. De estilo gótico del siglo XIV, fue construida en tiempo del duque Alfons el Vell durante ^ 20

Monestir de la Valldigna

^ Seu Colegiata de Gandia

los siglos XIV y XV sobre una mezquita musulmana. La iglesia se amplió durante el patrocinio de la duquesa María Enríquez (s. XVI) quien le dió la forma al templo con el que lo conocemos hoy en día. Un paseo por las calles peatonales del centro nos lleva hasta las Escuelas Pías, presidida por el edificio que acogía la Antigua Universidad, fundada por San Francisco de Borja en 1549. Actualmente también en esta plaza se encuentran las estatuas de los miembros de la familia Borja. Muy cerca están los restos de la antigua muralla de Gandia, el Torreó del Pi, otro BIC. Situada a pocos kilómetros de Gandia, visitamos la que era residencia de verano de los Borja, l’Alquería del Duc, un edificio medieval con tres troneras y una torre de vigía en las esquinas construido en el siglo XIV. Conserva el arco original de la entrada y un reloj de sol que data de 1780. Su paraje que también merece una visita, l’Ullal, un espacio protegido con una importante flora y fauna. De camino veremos en lo alto de una montaña los restos del Castillo de Bairén desde donde se tiene una impresionante panorámica de la costa desde Cullera hasta el Montgó. Y en esta ruta no puede faltar una visita a la que muchos han llamado la Capilla Sixtina del Paleolítico, la Cova del Parpalló que desde julio 2014 ya se puede visitar. en esta cueva, situada en el paraje de la Caldereta, conserva una de las mayores colecciones de arte paleolítico del mun21

do, además en una de las paredes hay un grabado de un caballo realizado hace 20.000 años, por este motivo la cueva es además Patrimonio Mundial, declarado por la UNESCO. Recorremos unos kilómetros hacia el sur y hacemos una parada en la playa de Piles donde descubrimos la Torre Vigía, una torre defensiva de vigilancia construida en el s XVI. Continuamos en Oliva que nos recibe con cuatro BIC entre los que destacaremos el Castillo de Santa Ana. Está situado sobre el cerro del mismo nombre, es una fortaleza de la época medieval de planta rectangular con dos torres circulares y de la que se conserva el aljibe para el suministro del agua. También esta población contaba con un palacio señorial, el de los Centelles, del que sólo se conserva la torre Comare de planta circular. El friso templado sobre placas de ladrillo que decoraban el edificio se expone actualmente en el Hispanic Society de América (Nueva York). El entorno del Castillo de Castellar y la Torre de Oliva son los otros dos BIC de la ciudad. Ruta por los monasterios Los dos monasterios de la comarca también están de22

^ Palacio Ducal de Gandia

clarados Bienes de Interés Cultural, el de de Sant Jeroni, situado en Alfauir, y el de de la Valldigna, ubicado en Simat. Del primero destacamos la torre de las campanas, el doble claustro renacentista, la iglesia, el jardín romántico y el acueducto gótico. El de la Valldigna fue construido por Jaume II, resaltan sus dependencias barrocas y la capilla de la Madre de Dios de Gracia. Y sin salir de este valle nos desplazamos hasta Tavernes de la Valldigna donde visitaremos los restos del que fue el castillo de Alcalá de Alfàndec, ubicado sobre una colina y que presenta las señales propias de una fundación islámica. Del cuerpo fortificado se conservan los restos de una capilla gótica. Visitamos también la Torre de Guaita la más alta y esbelta de las torres del antiguo Reino de Valencia con aparejo de piedra muy bien conservado. Pero el viaje no termina aquí, hay más poblaciones de que cuentan con un BIC: Almiserà (Castillo de Vilella), Almoines (Alquería Fortificada del Trinquet), Benifairó de la Valldigna (Castillo de Marinyén) Castellonet de la Conquesta (arco del Castillo), La Font d’En Carrós (Castillo de Rebollet y recinto amurallado “El Rafali” ), Rótova (Castillo de Borró), Villalonga (Castillo) y Xeraco (Torre Guaita)._ 23

Medio Natural RUTAS POR LOS PARQUES NATURALES DE LA SAFOR

Enmarcada por dos de los parques naturales, la Safor puede presumir de contar con un destacado patrimonio natural. Proponemos tres visitas a los parajes más importantes de la comarca: el Marjal de la Safor, el Parque Natural de la Marjal Pego-Oliva y el Parque Municipal Parpalló-Borrell. Marjal de la Safor El marjal ocupa 1.225,34 hectáreas, un paraje que engloba los términos municipales de Tavernes de la Valldigna, Xeraco, Xeresa y Gandia. Está considerada como una de las zonas húmedas de agua dulce litorales mejor conservadas en la Comunitat Valenciana por la abundancia y calidad del agua de la que surte. Es además una reser-

Parque Natural Marjal Pego-Oliva

^ Parque Natural Municipal Parpalló-Borrell

va de fauna y flora con un importante valor ecológico y botánico. En el recorrido por este marjal el visitante encontrará diferentes ullals como los de l’Estany y la Perla, unos lagos formado por nacimientos de aguas dulces subterráneas procedentes del Mondúver y donde encontraremos especies como aves como los patos colleverds, la focha común, el arpellot de Marjal o el camallarga entre otros. Este ullal conecta con dos acequias navegables donde habitan numerosos anfibios como ranas, sapos, la tortuga europea, lagartijas etc. Destacan también l’Ullal de la Creueta, un ullal rectangular de 5.500 m2 rodeados de bova, la acequia de Trénor donde nace el río Vaca, y el marjal de Borrons, una microrreserva formado por 5.1 hectáreas con cuatro lagos que mantiene una reserva de samarucs, un pez endémico de la Comunitat Valenciana actualmente en peligro de extinción. El Marjal de la Safor enlaza con otro paraje único de la comarca, la Playa de l’Auir, una de las últimas playas vírgenes del Mediterráneo. Parque Natural marjal de Pego-Oliva Situado entre las provincias de Valencia y Alicante, entre Pego y Oliva, está rodeada por las sierras de Mostalla al

norte, Midgia al oeste y Segaria al sur. El parque natural está incluido en el catálogo de las principales zonas húmedas del mundo. Abarca una superficie de 1.248 hectáreas, delimitado por los rillo Bullent y Molinell, donde se extienden una red de afluentes, canales, acequias y ullals que le dan esas características especiales que justifican su declaración como Parque Natural. Muy cerca del parque se encuentran un paraje que vale la pena visitar, la Font Salada, un nacimiento de aguas subterráneas con un alto contenido en sal a la que se le atribuyen propiedades medicinales. Siguiendo el sendero alcanzamos el curso del río Bullent, clasificado como el más caudaloso de Europa por el gran caudal de agua que llevan en relación con su corto recorrido, poco más de seis kilómetros. En él encontramos carpas, doradas, llisa y especies exóticas como el pez mosquito. Entre la flora que habita el Parque destacan especies como las malladas con taranys y los juncales, carrizales y vegetación subacuática. En lo que a la fauna se refiere, las aves acuáticas —muchas de ellas en peligro de extinción— son una de las principales riquezas del marjal: el fumarel cari-

Vistas del Marjal de la Safor

^ Por los parques naturales se pueden realizar diferentes rutas

blanco, el calamón o el avetoro. Entre los peces destacan el samaruc o la colmilleja, mientras que los reptiles más habituales son el galápago común y el galápago leproso. La calidad del agua permite poblaciones de invertebrados como las gambetes o los petxinots. Además, el marjal es la primera zona húmeda del territorio valenciano en la que se cultiva arroz ecológico en las variedades Pegonil y Bombón. Paraje Natural Parpalló-Borrell Declarado Parque Natural Municipal en 2004, este entorno natural cuenta con una superficie de 549,50 hectáreas y se localiza en Gandia. La vegetación predominante es el matorral mediterráneo. Destaca también por la presencia de fauna de notable interés, como es el gato montés, el águila real, el búho real y gasterópodos endémicos del macizo del Mondúver. Por otro lado, cabe destacar el valioso patrimonio arqueológico de la cueva del Parpalló que es un referente del Paleolítico europeo y está declarado Patrimonio de la Humanidad y donde se realizan visitas guiadas._ 27

Playas de Bandera recorrido por la s MEJORES playas de la comarca Más de 40 kilómetros de arena fina, de descanso, de sol. Éste es uno de los atractivos de la comarca que cada año se ve premiada con la Bandera Azul, un galardón internacional que premia la calidad ambiental y las aguas litoral. Playa Pau-Pi. Oliva Tiene una longitud de 1.400 km de playa abierta y una anchura media de 70 metros de arena fina. Está situada en en el Espigón del Club Náutico y es una de las de mayor tradición de veraneo de la zona. Playa Aigua Blanca. Oliva Se encuentra junto a la desembocadura del riu Bullent que atraviesa la marjal Pego-Oliva. Tiene 2.200 metros de extensión y se caracteriza por su cordón dunar. Cuenta con un paseo marítimo detrás de las dunas y es espe-

cialmente recomendable para la práctica de deportes de vela gracias al viento del Garbí. Playa del Nord. Gandia Esta playa tiene un doble reconocimiento, además de la Bandera también ha sido galardonada con el distintivo Sendero Azul, un premio que reconoce la labor del gobierno en materia turística, promocional, medio ambiental, cultural y educativa. Su longitud es de tres kilómetros y la anchura media de 85 metros. Playa de Tavernes. Tavernes de la Valldigna De arena fina y dorada, esta playa tiene una longitud de dos km y una anchura de unos 50 metros. Es perfecta tanto para el descanso como para la práctica de deportes náuticos. Playa de la Goleta. Tavernes de la Valldigna Situada en un entorno marcado por los los naranjos. son cerca de un kilómetro de playa con una anchura media que garantiza la máxima tranquilidad. Playa de Xeraco. Xeraco Una playa de ambiente tranquilo donde desemboca el río Vaca. Su mayor atractivo es el cordón dunar cubierta de vegetación mediterránea, en la desembocadura del río se situa el marjal Gandia-Xeraco, declarada Reserva Natural.

Playa de Bellreguard. Bellreguard Ubicada en medio del entorno urbano, ésta es una playa abierta, de arena fina con cerca de un kilómetro de longitud. Por su situación es perfecta para practicar deportes náuticos como el windsurf. Playa de Miramar. Miramar Miramar cuenta con una playa de arena fina y aguas blancas. Situada en un entorno urbano, está rodeada por pequeñas construcciones ajardinadas. La playa tiene una longitud de 1.600 metros y una anchura media de 52 metros, está delimitada por un cuidado paseo marítimo que recorre todo el litoral. Miramar cuenta también con el galardón Sendero Azul obtenido que se ha concedido al Camí Séquia Mare. Playa de Piles. Piles 1.400 metros de longitud y una anchura media de 20 metros definen la playa de Piles, un espacio de arena fina y aguas tranquila que está delimitada por un animado paseo y cuenta con todo tipo de servicios. Pero la oferta en playas no termina aquí, Daimús con sus dos playas, la de Pedregal y la de Daimús, es también un destino perfecto para disfrutar de unas vacaciones tranquilas. Y visita obligada en Gandia es también la playa de l’Ahuir, una de las pocas playas vírgenesque se conservanen todo el litoral mediterráneo y que conserva u n cordón dunar protegido por el Ministerio de Medio Ambiente. _

Panorámica aérea de la playa de Gandia

Calendario festivo FIESTAS, COSTUMBRES Y CELEBRACIONES

ENERO El calendario festivo arranca en la Safor con los tradicionales porrats, mercadillos medievales. El pistolezado de salida lo dan los dedicados a Sant Antoni, en Beniopa y Oliva donde destaca las tradicionales calderas de Sant Antoni, un acto centenario que tenía en su origen alimentar a los pobres. Le siguen Benirredrá y Gandia

FEBRERO La primera semana de febrero se celebra el porrat de Sant Blai en Potries, fiesta declarada de interés Turístico de la Comunitat Valenciana. Es costumbre en esta celebración, acudir a la iglesia de los Santos Juanes para pasarse la reliquia del santo por la garganta. El último fin de semana de mes, acoge uno de los más emblemáticos

y con más tradición, el de Sant Macià de Rótova. También a finales de mes arrancan las que serán las fallas de 2014 y lo hace con la Crida y las cabalgatas del Ninot, el primero es un acto donde las Falleras Mayores de cada población invitan a todos sus conciudadanos a disfrutar las fiestas, y el segundo llenan las poblaciones con unos pasacalles llenos de crítica, sátira y buen humor.

MARZO El 15 de marzo se conmemora el Día de la Valldigna con el que se recuerda la fundación del Monestir de la Valldigna con diferentes actos culturales y musicales. Pero la fiesta que marca este mes son las Fallas. Destacan actos como la Plantà, la Ofrenda y la Cremà. En Gandia se celebra el “Bateig” desde hace más de 75 años, un acto único en la Comunidad Valenciana en el que el alcalde y la Fallera Mayor apadinan un bebé que haya nacido lo más cerca del día de Sant José.

ABRIL Este es el mes de la Semana Santa. Uno de los actos más destacables de la comarca es el Desenclavament de Oliva, un acto lírico-religioso del s.XVI que se celebra en la iglesia de Santa María el Viernes Santo. Representa el momento en el que Jesucristo es bajado de la Cruz. Gandia acoge también otra representación litúrgica, la Visitatio Sepulchri, obra atribuida a Sant Francesc de Borja, que cuenta los episodios del entierro y la resurrección de Cristo. Otro de los actos de la Semana de Pasión gan-

diense que más arraigo tiene es el tradicional encuentro entre la Virgen de la Dolorosa y el Jesús el Nazareno que se celebra la noche de Jueves Santo. Y unos pocos días antes de terminar el mes, el 25 de abril, Beniarjó festeja el día del patrón con El Ball de la Bandera una tradición introducida por Ausiàs March en el que se rueda la bandera por diferentes partes del cuerpo sin que se enrolle y que simboliza el martirio que sufrió el santo.

JUNIO La celebración del Corpus Christi tiene un carácter especial en Villalonga donde se realiza un espectacular tapiz de arena y serrín que desde hace seis décadas realiza el pintor local Vicente Esteve. La alfombra se instala en el suelo de la nave central de la Capilla de la Virgen de la Font y solo puede ser pisada por el rector de la parroquia y las mayorales de la Virgen. Pero sin duda la celebración más popular de este mes es la noche de San Juan (23 de junio) todas las playas de la comarca celebran esta noche mágica con las tradicionales hogueras además de verbenas, cabalgatas etc...

JULIO y AGOSTO Del 17 al 20 de julio los Moros y Cristiano invaden Oliva, fiesta declarada de Interés Turístico Autonómico. Ambos bandos toman la ciudad el tercer fin de semana del mes con actos tan destacados como la Nit del Putxero o el desembarco de las tropas moras al amanecer en el playa de la Mitja Galta. Casi todas las fiestas mayores se cele

bran durante estos meses y todas conservan el encanto de las tradiciones. Como las procesiones marineras del Grao de Gandia donde los pescadores pasean a la Virgen del Carmen y a la Mare de Déu Blanqueta en sus barcas.

SEPTIEMBRE A finales de septiembre Bellreguard celebra sus fiestas patronales de Sant Miquel, en honor a su patrón el día antes de su festividad se baila “Ball de la Forca”, una danza originaria que data de 1861.

OCTUBRE En Gandia el inicio de las fiestas dedicadas a Sant Francesc de Borja lo marcan los tambores del Tio de la Porra, un personaje satírico con gafas y narices postizas que toma el mando de la ciudad y saca a los niños del colegio anunciando que Gandia ya está en fiestas. Durante cuatro días la ciudad bulle de actividad: mercados medievales, actuaciones callejeras, teatro, conciertos y por supuesto, la feria.

DICIEMBRE Este es el mes de la Navidad, todas las poblaciones de la comarca se visten de gala para estos fechas. En Gandia se escenifica en Nochebuena el Cant de la Sibil·la, en la ermita de Santa Ana. un canto profético declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Este acto litúrgico que fue recuperado en el año 1979._

Pueblo a pueblo Ador P. 36 Bellreguard P. 37 DaimĂşz P. 38 Gandia P. 39 Guardamar de la Safor P. 40 Miramar P. 41 Piles P. 42 Rafelcofer P. 46 Tavernes de la Valldigna P. 47

Playa de Tavernes de la Valldigna

Playa de Xeraco

Xeresa

Playa de Gandia Grau de Gandia Playa de DaimĂşs Playa de Guardamar de la Safor Playa de Bellreguard Playa de Miramar Playa de Piles Playa de Oliva

Pueblo a Pueblo

Ador

LA SAFOR - VALLDIGNA

Situada en el interior de la comarca, ador puede presumir de un importante patrimonio cultural entre las que destaca la sierra de ador, una pequeña alineación montañosa paralela al río serpis.

Un paseo por Ador descubre un impresionante paraje donde encontramos la Font de la Murtera, ubicada en la partida de Edo, la Font del Cister, muy próxima a donde se situaba el antiguo castillo de Ador y Palma y también la Font de la Canaleta, situada en la partida del mismo nombre y donde se sitúa una cueva digna de conocer. Visita obligada es también la Sierra de Ador, recientemente se han puesto en marcha las labores de recuperación de la senda que recorre esta sierra, un recorrido por la montaña con puntos de interés natural, histórico y artísticos donde los visitantes encontrarán cuevas, zonas de acampada, fuentes y panorámicas extraordinarias. Otros edificios importantes de Ador que se pueden visitar son la Iglesia Mare de Déu de Loreto, la ermita de Sant Josep y la Casa l’Alfás. En enero (24 y 25) Ador festeja Sant Antoni, del 24 al 31 de julio es la Semana Cultural y durante el mes de agosto se celebran los Moros y Cristianos (del 7 al 9) y las Fiestas Patronales (17 al 21)._

Pueblo a Pueblo

Bellreguard

LA SAFOR - VALLDIGNA

Belleza, cultura, fiestas, playa... Este municipio cuenta con todo lo necesario para disfrutar de unas buenas vacaciones. a su amplia agenda cultural hay que añadir su gastronomía, la amabilidad de su gente y su increíble enclave geográfico.

Situado en la llanura de la huerta de Gandia, Bellreguard es uno de los pueblos de mayor demografía e importancia económica de la Safor. Su origen reside en una alquería islámica. Fue la familia Borja la que optó por otorgarle la nueva denominación poética de Bellreguard, topónimo compuesto por “Bell” (bonito) y “reguard” (mirar): “Bella contemplación”. Su hermosa playa de fina arena comparte protagonismo con su fértil huerta. Conserva una noria utilizada para el riego, además de una extensa red de acequias y canales. Han sobrevivido también restos de antiguas casas de campo, de entre las que destaca por su conservación la Alqueria d’en Paloma, del siglo

xv.

En el corazón de Bellreguard

se encuentra la iglesia barroca de Sant Miquel, con un singular campanario de 45 metros, construida en 1534 por los duques de Gandia y reconstruida con ayuda de todo el pueblo tras la Guerra Civil._

Pueblo a Pueblo

Daimús

LA SAFOR - VALLDIGNA

situada en una ubicación privilegiada, junto a la playa y pocos kilómetros de la capital de la comarca, daimús cuenta con una magnífica playa de arena fina que se puede disfrutar durante la mayor parte del año.

Daimús dispone de un interesante patrimonio arquitectónico como la iglesia de San Pedro Apóstol, construida durante el XIX sobre un templo del siglo XV, conserva también la Casa Grande, una casa señorial de finales del XIX y el antiguo lavadero ubicado en la calle Assagador. También se pueden ver vestigios de la época romana como el yacimiento del Huerto del Conde y el sepulcro de Baebia Quieta. Entre su patrimonio natural destaca la playa de arena, perfecta para disfrutar en verano. Un paseo marítimo recorre los 2 kilómetros de fachada litoral. Son muchas las actividades culturales y festivas que se realizan en la población. Como las fiestas patronales en honor a San Pedro Apóstol, los Moros y Cristianos, las fiestas del Pedregals y las fiestas de la playa que están dedicadas a los turistas que visitan la localidad._

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Gandia

LA SAFOR - VALLDIGNA

ciudad señorial de rico pasado histórico, gandia es ahora una perfecta conjugación de modernidad y tradición. si a eso le sumamos su playa y su patrimonio artístico, la capital de la safor es el destino perfecto para pasar sus vacaciones.

Gandia goza de una situación privilegiada que le permite disfrutar tanto del mar como de la montaña. Uno de sus edificios más emblemáticos es el Palau, situado en pleno centro urbano. La escalera adosasa de dos tramos y sus impresionantes salas como el Saló de Corones, la Sala Daurada son algunas de sus estancias más destacadas. A escaso metros del palacio se encuentra la plaza Mayor y el Ayuntamiento, con fachada de estilo neoclásico. También aquí encontramos la Seu Colegiata, un ejemplo de la arquitectura gótica catalano-aragonesa de los XVI-XV. Otros edificios de interés son la antigua Universidad o la Casa de Cultura. El segundo atractivo de la ciudad es su patrimonio natural, su impresionante playa y su entorno. Visita obligada es también la Cova del Parpallo, una auténtica joya del Paleolítico, abierta al público._

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Guardamar de la Safor LA SAFOR - VALLDIGNA Guardamar de la Safor posee un término municipal de 1.10 km2 de extensión y

481 metros de literal mediterráneo. El municipio

limita en el norte con y

Gandia y Daimús, por el oeste con Gandia

Bellreguard, por el sur con Miramar y por el este, con el Mar

Mediterráneo. Entre los edificios singulares que podemos encontrar el Guardamar de la Safor destaca la casa señorial de Tamarit, algunas antiguas alquerías rurales y la iglesia, dedicada a Sant Joan Baptista, patrón de la población junto a la Mare de Déu de la Llet. Destaca especialmente su playa, que no fue explotada turísticamente hasta la década de los años 90 en el siglo XXI. Sobre sus orígenes, seguramente se sitúan en la alqueria Rahal-Soltan, que aparece documentada en 1240, y que se ubicaría en el actual emplazamiento del pueblo. A finales del siglo XIV en Guardarmar solo vivían tres familias mudejares gobernado por el caballero Bernat Verdeguer. Durante la segunda mitad del siglo XV, éstos emparentaron con los Tamarit, una importante familia de la zona. Con la expulsión de los moricos en 1609 el pueblo quedará deshabitado hasta que en 1612, Rafaela de Tamarit, firmó la Carta Puebla con 15 repobladores, algunos de ellos de orígen mallorquín._

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Miramar

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miramar es una pequeña población que descubre una nueva manera de disfrutar de sus vacaciones y tiempo libre y en el que destaca su magnífica playa de arena fina donde prima la tranquilidad.

Empezamos el recorrido por Miramar pueblo donde disfrutaremos de la tranquilidad de sus plazas: la del Ayuntamiento, la del Nou d’Octubre con su jardín central, la de l’Era y la de la Música, rodeadas de palmeras Phoenix originarias del Palmeral de Elche, éste es además el escenario de los conciertos de bandas de música y verbenas. Llegamos a la Plaça Major, centro neurálgico de la población, en el punto central está el campanario y la Iglesia Parroquial de Sant Andrés Apóstol, que fue derruida durante la Guerra Civil y recontruida en los 40 y 50. Y del pueblo, pasamos a la playa, uno de sus atractivos más importantes: con una longitud de 1,3 km está formada por playa fina de arena dorada. La espléndida calidad de sus aguas y arena se ven recompensadas con la concesión de la Bandera Azul. Y para recuperar fuerzas, nada mejor que degustar la “Bossa de Polp” el plato típico y de postre, la “Coca Borratxa”. Del 4 al 9 de agosto celebran sus fiestas patronales en honor a Sant Andreu Apostol._

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Piles Si

pensamos en un lugar ideal para pasar las vacaciones,

es tu destino. la

LA SAFOR - VALLDIGNA

Piles

Una playa limpia distinguida con la bandera azul,

de calidad y la

Qualitur

sus aguas y una arena fina.

que reconoce la calidad de

Además, Piles

mantiene una línea

de cordón dunar, una de las más ricas de la comarca, que nos permite disfrutar de la naturaleza en todo su esplendor.

Las actividades para completar su magnífica oferta de sol y playa son continuas y para todos los públicos. Contamos con un pequeño tren turístico que recorre la playa y que hace las delicias de los más pequeños y también de los mayores. Es el único de estas características en los pueblos de alrededor. Todos los martes, durante el verano se instala un gran mercado en el que podremos encontrar de todo. Y por supuesto, la mejor fruta y verdura de nuestra huerta.

Vistas de la magnífica playa de Piles

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Paseo marítimo de la playa de Piles ^

Las fiestas patronales en honor a Sant Felip Neri son a finales de mayo y el 4 de diciembre, nuestra patrona Santa Bárbara. Piles es una población rodeada de naranjos que dispone también de una magnífica playa. En ella se encuentra el parque de la Torre, un enorme espacio de cerca de 45.000 m2, que permite pasear y disfrutar de las atracciones para los niños o de los aparatos de gimnasia para la gente de mayor edad. El parque está presidido por la torre de “guaita”, un edificio histórico construido en 1573. El Ayuntamiento realiza visitas guiadas en verano a la Torre y su interior. También en estos meses de verano, en el parque de la Torre se celebran sesiones de cine al aire libre y conciertos de la banda de música en directo. Durante la temporada estival, se realizan diversas actividades tanto en playa como en el municipio. En la playa, actividades en la arena: manualidades (niños/niñas), gimnasia mantenimiento. En el paseo marítimo: para los niños/niñas, cuentos y teatros. También disponemos en la Av. Mediterrànea de pistas de baloncesto, aparatos de gimnasia, futbito y parque infantil. Pueblo a Pueblo

Vistas de la playa de Piles ^

A mediados de agosto se celebra la ya conocida semana deportiva, y no podemos dejar de mencionar la carrera popular. Los más atrevidos encontrarán en el límite de la playa una zona especialmente habilitada para el Club del Kite surf. En el municipio, en el anfiteatro: gimnasia de lunes a viernes, viernes noche cine, en el polideportivo municipal disponemos de salas de actividades deportivas, pádel, futbito, básquet, fútbol, piscina (donde en verano se realizan diferentes cursos de aquagym, natación...). Además, con un “trinquete”, recinto donde se juega la pelota valenciana y en donde los visitantes pueden tener la oportunidad de conocer este deporte autóctono. Gastronomía Numerosos bares y restaurantes, tanto en la playa como en el pueblo, ofrecen lo más variado de la gastronomía local y valenciana. A parte de la paella, como no, también podemos encontrar otros platos típicos como 44

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^ Arriba, torre de Guaita. Abajo, visitas guiadas.

“l’arròs al forn” (arroz al horno), els “figatells”, o els “fesols fregits” y nuestro fruta de excelencia, la naranja valenciana. Alojamiento En primera línea de la playa se encuentra el albergue Mar i Vent, uno de los más espectaculares de la Comunidad Valenciana por su privilegiada situación. Además, encontrarán una gran oferta en venta y alquiler de apartamentos._

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Rafelcofer

LA SAFOR - VALLDIGNA

rafelcofer está situada en el interior de la comarca, hay presencia de esta población hacia el siglo ii a.c con el yacimiento íbero excavado en la montaña de rabat. entre los lugares de interés destaca la iglesia de sant antonio y san diego, el museo arqueológico y los partidores de agua.

En el núcleo urbano encontramos la Iglesia de San Antonio y San Diego. De estilo neoclásico, fue construida en el siglo XIX como ampliación de la antigua rectoría de los moriscos (siglo XVI). En calle Mayor, se pueden contemplar edificios con fachadas de arquitectura ecléctica y modernista con rejas y elementos ornamentales muy trabajados, en esta misma calle se encuentra también la Casa Abadía, neogótica y antigua residencia del cura. Rafelcofer dispone de un Museo Arqueológico donde se recogen los resto de la época ibérica y romana descubiertos en el Rabat. Precisamente al noreste de la población se encuentra esta montaña, la del Rabat y San Miguel, un espacio natural perfecto para realizar rutas, la cima en lo que se conoce como la Planura de la Creu, ocupadas por los restos del que debío ser una gran población ibérica. Típico de Rafelcofer son los partidores de agua, construidos en 1947 pero de origen islámico y que están situados a los dos extremos del pueblo._

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Tavernes de la Valldigna LA SAFOR - VALLDIGNA Capital

de la

desear.

Dos

Valldigna, Tavernes

tiene todo lo que se puede

preciosas playas, parajes de montaña, actividades

culturales, divertidas fiestas y una variedad de opciones de ocio que harán de la visita de

Tavernes

de la

Valldgina

la mejor

experiencia de tu vida.

En el centro del valle de la Valldigna se encuentra esta población, caracterizada por la variedad de contrastes de su entorno: monumentos históricos, paisaje montañoso y una playa familiar. Tavernes de la Valldigna ofrece múltiples alternativas de ocio que no te puedes perder. Paseo Urbano Iniciamos nuestro recorrido por la calle Mayor y llegamos al Ayuntamiento, este edificio forma parte de la antigua alqueria musulmana alrededor del cual se encuentran las calles más antiguas, así como la iglesia de Sant Pere Apostol. Este templo fue sufrágeno de la parroquia de Ràfol hasta el año 1535, en que fue declarado independiente. En la última década ha sido restaurado prácticamente en su totalidad en diferentes intervenciones: la fachada, el campanario y la cúpula exterior, así como sus pinturas de estilo rococó. La iglesia también tiene como

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elemento característico un original reloj de sol. También en el centro del municipio es curioso el Mercado Municipal. Pero eso no es todo, además hay un mercado ambulante cada jueves y otro más los sábados durante los meses de verano en la playa. Subiendo por la calle ‘Pujada al Calvari’ se puede visitar el Calvario, uno de los mejor conservados de la Comunitat Valenciana. El camino, con pequeñas capillas que describen la pasión de Cristo sobre retablos de cerámica, nos conduce hasta la ermita del Santíssim Crist de la Sang, de finales del siglo XIX y declarada Monumento Histórico Artístico. Llama la atención sus vidrieras, la ornamentación del altar mayor y la coronación del edificio con la imagen del patrón de la ciudad. Otro lugar de interés es la ermita de Sant Llorenç, situada en una colina cercana a la población, que cuenta con una zona de recreo. Desde esta ermita y a través de un pequeño camino se llega al mirador del Alt de les Creus. Por último, recomendamos visitar el mirador del Alt de les Creus, y el mirador de la Valldigna, desde el que se obtiene una fantástica panorámica, ya que se contempla toda la costa hasta el cabo de la Nao. Por último, en la zona centro sur de la playa podemos visitar la Torre Guaita, una antigua construcción defensiva. 48

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Paseo Natural Mar y montaña en perfecta armonía forman el paraje natural de Tavernes de la Valldigna. Las de la Goleta y Tavernes son las tranquilas playas del municipio que por la calidad de sus aguas e infraestructuras están certificadas con la norma ISO-9001 y con la Bandera Azul. Estas playas conectan con diferentes rutas por el marjal, un espacio de preciado interés medioambiental. En ellas se pueden visitar los ullals, nacimientos naturales de agua con valiosísima fauna autóctona. Son muy recomendables l’Ullal Gran, l’Ullal de les Penyetes o l’Ullal del Gat. Asimismo, Tavernes de la Valldigna goza también de los privilegios de la montaña. Un claro ejemplo de la importancia medioambiental de Tavernes de la Valldigna es el Clot de la Font, manantial natural situado en la falda de la montaña de la Ombria donde encontramos la Cova del Bolomor, uno de los yacimientos arqueológicos más importantes de toda Europa. También cabe destacar el mirador Alt de les Creus, a 580 metros sobre el nivel del mar. Desde allí se puede con templar una hermosa vista de todo el litoral de la comarca. Una senda, perfectamente señalizada, permite el acceso a este pequeño y bello rincón de tranquilidad. Pueblo a Pueblo

Fiestas Entre las celebraciones de la localidad destacan los tradicionales porrats, además del Porrat de Sant Antoni en el mes de enero, Tavernes tiene la peculiaridad de tener una cita con estos mercados medievales también en verano. El segundo miércoles de julio se celebran el Porrat del Dia de la Sang y se ubica en el Clot de la Font. Lo más tradicional es ir a merendar a este paraje. El 10 de agosto es el turno del Porrat de Sant Llorenç en la ermita del santo. La fiesta comienza con una misa y procesión y termina con paellas populares en la zona recreativa de este entorno. Otra tradición muy arraigada en la población es la subida a la montaña de les Creus que se celebra cada año el 1 de mayo. La fiestas patronales tienen lugar en el mes de septiembre y están dedicadas a los patrones de la ciudad, el Crist de la Sang y la Divina Aurora. Se inician con la Bajada del Cristo desde la ermita del Calvario hasta la Iglesia de San Pedro. Son muchas las actividades tradicionales que se programan, entre las que destacan las competiciones de tiro y arrastre así como conciertos musicales. Especialmente importantes en el calendario festivo de Tavernes son las fallas, fiesta declarada de Interés Turístico local. Seis son las comisiones falleras que reúnen a una buena parte de la población. Destacan también los desfiles procesionales en Semana Santa-_ 50

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Calendario Festivo

Alfauir 96 283 54 38 Oliva 96 285 02 50 Mare de Déu del Roser. Última semana de El 10-12 enero, Porrat de Sant Antoni. Del 15 agosto. al 19 de marzo Fallas. Semana Santa. Principios de julio, Fira i Festes. 17-20 julio, Moros y Almoines 96 280 42 14 Cristianos. 8 septiembre, fiestas en honor a la Fiestas en honor al Ecce Homo, Aurora y Cristo Mare de Déu del Rebollet. de la Esperanza. Finales de agosto. Palma de Gandia 96 280 80 01 Barx 96 280 73 03 Del 25 al 31 de agosto, Sant de la Pedra, Sant Fiestas en honor a Sant Miquel y la Divina Cristòfol, Divina Aurora, Sant Miquel y el Crist Pastora en la tercera semana de agosto. de la Salut. Beniarjó 96 280 03 61 Palmera 6 289 32 86 25 de abril en honor a S. Marc. Fiestas Del 20 al 23 de junio, fiestas de la Aurora y el patronales, tercer fin de semana de septiembre. Cristo. Benifairó de la Valldigna

Piles 96 283 17 62 96 281 04 16 Del 16 al 24 de mayo en honor a S. Felip Neri. Del 1 al 3 de agosto, fiestas en honor a Sant M. Deu del Carmen, Santissím Crist. Benet. Potries 96 280 05 88 Beniflà 96 280 01 86 Última semana de enero, porrat de S. Blai. 25Fiestas en honor a S. Jaume la semana del 25 31 agosto, fiestas patronales de julio. Rafelcofer 96 280 03 68 Del 5 al 12 julio, fiestas patronales. Beniredrà 96 286 02 01 Del 17 al 19 enero, Porrat de Sant Antoni. Real de Gandia 96 296 58 72 Segunda semana de agosto fiestas en honor Fiestas patronales a partir del primer domingo Sant Llorenç. de agosto. Castellonet de la Conquesta 96 288 70 28 Rótova 96 295 70 11 Fiestas mayores en honor a Santiago, Cristo del Del 21 al 23 de febrero, Porrat de Sant Macià. Amparo y Purísima Concepción la semana del Primer sábado de agosto, Moros y Cristianos. 25 de julio. Del 7-11 septiembre, fiestas Patronales. Gandia

Simat de la Valldigna 96 281 00 07 Del 15 al 19 de marzo, Fallas. Semana Santa. 25 y 26 julio. S. Jaume y Santa Ana. Del 4 al 7 de Fiestas en honor a Sant Francesc de Borja, el 30 agosto, fiestas patronales. 7 de agosto desfile de septiembre al 3 de octubre de farolitos. 1 Guardamar de la Safor 96 281 88 51 Tavernes de la Valldigna 96 282 40 15 23 de Junio, Noche de San Juan. Del 10 al 15 Del 15 al 19 de marzo, Fallas. Semana Santa. de agosto, fiestas en honor a la Mare de Déu 10 agosto, porrat S. Llorenç. Del 1 al 7 fiestas de la Llet. Patronales. . L’Alqueria de la Comtessa 96 289 30 02 Del 29 de junio al 2 de julio, Sants de la Pedra. Segunda semana septiembre, porrat y Moros y Cristianos.

Villalonga 96 280 50 04

La Font d’En Carròs 96 283 30 00 Del 17 al 19 de enero, porrat de S. Antonio Abat. Del 18 al 24 de agosto, fiestas en honor a la Mare de Déu del Remei y al Santíssim Crist.

Xeraco 96 289 00 03

Del 17 al 19 de agosto, fiestas patronales. 19 octubre, fiestas mayores en honor Virgen de la Fuente.

Del 15 al 19 de marzo, Fallas. Del 2 al 8 de agosto, fiestas patronales, Sant Cristòfol, Sant Isidre, l’Encarnació y el Crist de l’Angúnies.

Xeresa 96 289 53 78 Del 13 al 16 de agosto, fiestas en honor a la Tercera semana de agosto, fiestas a Sant Rafael, Mare de Déu d’Agost, Sant Roc, Sant Jeroni y la Sant Isidre, la Mare de Déu dels Dolors y Sant Mare de Déu del Carme. Antoni de Padua.

Llocnou de Sant Jeroni 96 289 60 11

Gastronomía el arte culinario de la safor

La cocina de la Safor se asienta en el mar, la tierra y la huerta. Son los ingredientes secretos de su gastronomía y la base de toda su propuesta culinaria. Sin olvidar por supuesto los dulces, herencia de los tiempos en los que se cultivaba la caña de azúcar. Pero si hay un ingrediente estrella, es el arroz, y la paella, la protagonista. Aunque si bien es cierto que en la Safor tiene un fuerte competidor con la Fideuà, el plato más representativo de Gandia. Cada año se celebra un concurso internacional en la ciudad ducal, este plato es tan muy popular que incluso ha conseguido ser una entrada más en el Diccionario de la RAE. También conocida es la fama son las cocas en la Safor: las hay de todas las clases, formas y nombres: calfó, de mestrall, fregides, escalfades y no hay que olvidar otro producto estrella de la comarca, los figatell, un embutido hecho con higado, carne magra de cerdo y especies que un buen comedor no debe dejar de probar._

Arroz al horno También se conoce como “arròs passejat” (arroz paseado) porque las mujeres lo llevaban a cocer al horno del pueblo. En una cazuela se sofríe la cabeza de ajos, cuando esté medio frita, añadimos una cucharadita de pimentón, revolvemos e incorporamos el caldo de carne, tapamos la cazuela y dejamos cocer tranquilamente. Poco antes de acabar la cocción, agregamos las lonchas de tocino. En una cazuela de barro, ponemos el arroz y vamos incorporando el resto de ingredientes: las morcillas, las patata en rodajas y los tomantes (dos partidos y el tercero picado), añadimos una pizca de pimentón y vertemo el caldo caliente y removemos bien. A continuación ponemos los garbanzos y la carne, rectificamos de sal y metemos la cazuela en el horno que habremos precalentado entre 15 y 20 minutos y listo._

Ingredientes • 200 gr de carne • 2 morcillas de cebolla • 125 gr garbanzos cocidos • 100 gr de tocino • 1/2 l. de caldo de carne • 300 gr de arroz • 1 patata mediana • 3 tomates • 1 cabeza de ajos • aceite de oliva • sal 53

Pebres farcits Sofreímos la cebolla hasta que se dore, añadimos el magro picado y terminamos con el tomate troceado. En la misma paella, incorporamos el arroz, la pimienta roja, el azafrán y la sal, aderezamos todo y retiramos del fuego. Aparte, hemos dejado secar los pimientos, cortamos la parte superior de forma circular y reservamos, les retiramos las semillas y lavamos con el agua abundante. Con los pimientos ya listos, el tercer paso es rellenarlos con el arroz preparado. Se pueden tapar con la corona que antes hemos guardado o bien, como en el caso de Oliva, con una rodaja de tomate natural. Pintamos los pimientos rellenos con un poco de aceite y los colocamos en una cazuela con un poco de agua. Horneamos durante aproximadamente unos 45 minutos._

Ingredientes • • • • • • • • • • 54

4 pimientos rojos grandes 1/2 kg de magro picado 1 cebolla grande 1 tomate grande 400 gr. de arroz 1 taza de caldo de carne 1 cucharadita pimienta roja azafrán de hebra aceite de oliva sal

Fideuà Este es el plato más representativo de Gandia, la capital de la comarca. Para elaborarlo, preparamos el caldo de pescado con la morralla o con las espinas de rape y reservamos. En la paella con el aceite muy caliente rehogamos las cigalas y las gambas y las dejamos a parte. Volvemos a calentar el aceite, sofreímos el ajo e incorporamos el pimentón con cuidado de que no se queme. Agregamos el rape cortado a dados no muy frío y sazonamos. Dejamos freír unos minutos hasta que agregamos el tomate y a continuación vertemos el caldo de pescado. Cuando empiece a hervir, añadimos el azafrán y por último los fideos. Cuando lleve unos pocos minutos hirviendo, colocamos el marisco, dejamos cocer a fuego más lento._

Ingredientes • 1.5 kg de morralla o espinas de rape • 450 gr de gambas • 500 gr marisco • 500 gr de rape • 500 gr de fideos • 2 dientes de ajo • 150 gr de tomate troceado • pimentón • azafrán • aceite de oliva 55

Buñuelos Asamos la calabaza al horno, a continuación quitamos las pepitas y los filamentos, y la trabajamos hasta obtener una especie de puré fino. Mezclamos la harina con la levadura de panificación. Agregamos el puré de calabaza y vertemos el agua que vaya admitiendo la mezcla hasta que ésta sea blanda y suave. Dejamos reposar durante unos 20 minutos para a continuación agregar el medio vaso de gaseosa y volver a amasar. Es el momento de hacer los buñuelos, formamos una bola y apretando con el pulgar formamos el agujero del centro, los vamos echando en una sartén con aceite caliente para dorarlos._

Ingredientes • 1/2 calabaza • 500 gr. de harina • 100 gr. de levadura • 1/2 vaso de gaseosa • Agua • Aceite de oliva

Pg. de les Germanies, 36. Gandia 96 295 62 95 En la comunidad Valenciana hay un sin fin de ofertas culinarias. Un sin fin de restaurantes que ofrecen comida mediterránea, de fusión, tradicional, china, Mexicana, japonesa, griega... Pero si nos acercamos a la comarca de la Safor y nos situamos en su capital, Gandia, encontramos una gran cantidad de locales que disfrutan de prestigio entre sus clientes.

maridajes o talleres para todos aquellos interesados en ampliar sus conocimientos culinarios, en Panadería nivel usuario, Cocina Hindú o Sushi con el reconocido Jacobo Olaya, con el cual está previsto

Pero una de las quejas que acusan los aficionados a la gastronomía de la Safor, es una alternativa a lo común, algo diferente y que se salga de la habitual cocina mediterránea, Francesa o de autor. Ahí es donde entra en acción Ptrr De Foie Gastrobar.

Hace apenas dos años, Ptrr de Foie Gastrobar, hizo incursión en Gandia con una oferta sin igual. Querían sorprender siendo innovadores. Tras realizar un pequeño sondeo, han apostado por una oferta muy diversa, dirigida a todo tipo de cliente y economía. Destacando las “Jornadas Gastronómicas del mundo”. Un recorrido por diversos países donde se descubre su cultura culinaria, los platos más representativos, sus sabores, sus aromas y productos autóctonos, que dan a cada cita una experiencia para el paladar. Éstas “Jornadas Gastronómicas del Mundo” se celebran un fin de semana al mes, las noches de Viernes y Sábado, y anteriormente ya celebraron “Jueves Temáticos” con un recorrido similar, pero repasando la gastronomía de cada una de las comunidades de nuestro país. Éste es sin ninguna duda uno de los mayores atractivos de Ptrr De Foie Gastrobar, pero no es la única. En los últimos meses, éste local innovador, ha estado ofreciendo distintos actos como,

Pero Ptrr De Foie Gastrobar, también ofrece una oferta más cercana, con sus “Menús del día” de lunes a Sábado con precios que oscilan entre los 11€ y 25€. Celebraciones de todo tipo de eventos familiares o empresariales en su local o en el gran Jardín del que dispone en el interior del local. Dicho jardín es una de las características que le distingue, ya que está situado en pleno centro de la ciudad. Un entorno envidiable para todos los amantes de la tranquilidad.

celebrar las terceras jornadas de Sushi en el restaurante que nos ocupa, en el mes de Marzo, dentro de las “jornadas Gastronómicas del mundo” dedicadas a Japón.

Sin duda, Ptrr De Foie Gastrobar, se ha convertido en uno de los atractivos más representativos de la ciudad. Una cita ineludible para todo visitante o habitante de la comarca, que todavía no haya tenido el gusto de visitar.

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En pleno casco antiguo de Beniarjó, disfrute de nuestra cocina elaborada, pizzas al horno de leña, pastas frescas, carnes a la barbacoa, costillares, hamburguesas, postres caseros, etc. Contamos con patio interior y terraza exterior en calle peatonal. Menús diarios de lunes a Viernes.

Servicio para llevar.

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Tel. 96 280 12 46 - C. Portal, 8. Beniarjó 73

Carnes, Pescados, Mariscos, Arroces. Avda. Muntanyars, 26. Playa de Oliva Tel. 96 285 05 69 - Móv. 676 72 65 78

Pizzas, pastas, carnes y pescados. Abierto todo el año desde las 19h. De julio a Septiembre, abierto dede las 12h del mediodía.

C/ Les Neus, 43. Playa de Piles. Tel. 96 283 15 49 - 670 315 159

Especialidad en arroces y carnes a la brasa Menús para sus celebraciones

Galardones:

1º Premio Arroz Caldoso Llutxent 2º Premio Arros amb Bledes Llíria 2º Premio Putxero Valencià l’Alcúdia 2º Premio Postre Kaki 3º Premio Postre Calabaza

Lo mejor de la gastronomía mediterránea, calidad, buen precio y estupendo servicio.

Hamburguesas, sandwich, perritos, todo gigante. También ensaladas, tapas, platos combinados. Abierto todos los dias. Menú especial para grupos y menus infantiles. Entorno agradable frente al mar

Ctra. Barx-Simat, km. 1 (Barx). Tels. 962807501 - 658529301 · www.lavisteta.com

Paseo Marítimo Neptuno, 99 (final de 1ª línea). Playa de Gandia. Tel. 96 284 43 39 75

Especialidad en pizzas, pastas, carnes y ensaladas. Pizzas para llevar. Postres caseros variados. Horario de invierno: viernes y sábados de 18.30 a 12 h. Domingos: comidas y cenas. Horario de verano: abierto todos los días, desde las 18.30 h. Domingos comidas y cenas.

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El orreón

Panadería, Bollería y Pastelería artesana desde 1933. Con un aroma y sabor diferente. Atendemos pedidos tanto por teléfono como en nuestras tiendas. No dude en consultarnos.

Avda. República Argentina. Gandia Tel. 96 204 21 41

L a V ila

Restaurante

La Vila situado junto al ayuntamiento dispone de tres espacios diferenciados: una zona de bar, el restaurante con tres comedores a distintas alturas, y la terraza en la planta superior. Podras disfrutar de una amplia carta de tapas, pescados frescos de la lonja y carnes de primera calidad, además de nuestros menús que podrá en la pagina web. www.restaurantelavila.com ademas de ver las sugerencias durante la semana en la pagina facebook de La Vila.

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Plaza de la Vila, 3. Gandia (Junto al Ayuntamiento). Tel. 96 287 www.restaurantelavila.com (cerrado domingos noche y lunes)

MENÚ DIARIO • TODO TIPO DE EVENTOS

96 284 26 40 Camino Oliva-Valencia S/N

www.restauranteclubdetenisgandia.com

Ubicado en el casco antiguo de Oliva. Menú diario y especialidad en tapas variadas, carnes y pescados, postres caseros. Abierto todos los días. Local adjunto a la Ruta de las Tapas los viernes.

C/ Sagrada Familia, 9. Oliva. Tel. 96 285 17 01

Especialidad en todo tipo de arroces y fideuà de gandia. Carnes y pescados. Postres caseros. Comidas y cenas de picaeta.

Casa julia Gran terraza y buen aparcamiento.

Plaça del Pou, 1. Playa de Venecia. Tel. reservas 647 698 463. abierto todos los días de 10:00 h. a cierre.

Productos delicatessen de Navarra C/ Juan XXIII, 10. Grau de Gandia Tel. 639 403 574

Abiertos desde las 10 de la mañana. Desayunos con cocas caseras, chocolate a la taza y horchata de Alboraya. Comidas y cenas a base de picaeta, pescados y nuestra especialidad, CARNES, ARROCES y los mejores postres caseros. Pruebe también nuestros cocktails y combinados premium.

Tel. 96 284 15 30. C/ La Verge, 10. Grau de Gandia www.restaurantelataula.com LaTaulaRte 80

Un restaurante singular en pleno casco histórico de Gandia, donde el chef Manolo Peiró os deleitará con su personal versión de platos valencianos

C/ Arquebisbe Polou, 5. Gandia. Tel. 651 066 736 81

Guía de Alojamientos HOTELES

Grau y Gandia Hotel RH Bayren **** Paseo Neptuno, 62 Tel. 96 284 03 00 Hotel Gandia Palace**** C/ Rioja, 41-43 Tel. 96 284 82 00 Hotel Principal**** C/ Clot de la Mota, 36-38 Tel. 962 846 566 Hotel Cibeles*** C/ Clot de la Mota, 9 Tel. 96 284 80 83 Hotel Los Robles*** C/ Formentera, 33 Tel. 96 284 21 00 Hotel Safari*** C/ Legazpi, 3 Tel. 96 284 04 00 96 284 80 54

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C/ Ausiàs March, 16 Ctra. N-332 (Frente a Gasolinera Rebollet) Tel. 96 283 86 07

Pego Bellavista Urb. Bellavista, Montepego. Tel. 96 640 04 00 CÁMPINGS

Gandia L’Alqueria Ctra. del Grau, km 2 Tel. 96 284 04 70 Miramar Coelius Avda. del Mar s/n Tel. 96 281 95 74

Bon dia Pda. Aigua Morta Tel. 96 285 75 00 Eurocamping Pda. Rabdells s/n Tel. 96 285 40 98 Kiko Pda. Clot del Mestre Tel. 96 285 09 05 Olé Pda. Aigua Morta, km 18 Tel. 96 285 75 17 Pepe Pda. Aigua Morta, km 18 Tel. 96 285 75 19 Río-Mar Pda. Devesa, km 332 Tel. 96 285 40 97

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Azul Pda. Rabdells s/n Tel. 96 285 41 06

San Vicente Playa de Xeraco Tel. 96 288 81 88

MUSEOS Y SALAS DE EXPOSICIONES Almoines

martes a sábado, de 10 a 13 h y 17 a 19 h. Domingo, 11 a 14 h. Lunes cerrado. Horario de verano (junio a septiembre) de martes a sábado, 10 a 13 h. y de 18 a 21 h. Sábado, 11 a 14h. Domingo y lunes cerrado. CASA DE LA CULTURA MARQUÉS GONZÁLEZ DE QUIRÓS Paseo Germanias, 13 Tel. 96 295 95 35 Gandia MUSEU ARQUEOLÒGIC MUSEU FALLER DE GANDIA C/ Sant Martí de Porres, 29 Tel. 96 296 DE GANDIA – MAGa C/ Hospital, 21 68 19 Horario invierno (octubre a mayo) de www.magamuseu.org MUSEO DEL FERROCARRIL C/ l’Estació s/n Tel. 96 280 42 14 678 662 513 www.trenag.com Horario: Sábado tardes. Parque temático del tren Gandia-Alcoi: Domingos de 10.30 a 13.30 h.

Horario de septiembre a junio: De martes a sábado, de 10 a 14 h y de 15 a 19 h. Domingos y festivos, de 10 a 14 h. De julio a agosto: De martes a sábado, de 10 a 14 h y de 16 a 21 h. Domingos y festivos, 10 a 14 h. PALAU DUCAL C/ Duc Alfons El Vell, 1 Tel. 96 287 14 65 www.palauducal.com Horario: De lunes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 15 a 19.30 h. Domingos y festivos, de 10 a 14 h. sALA COLL ALAS Plaza Escuelas Pías. Horario: De martes a viernes, de 17 a 20:30 horas. Sábados de 11:30 a 13:30 horas y de 17 a 20:30 horas. Domingos de 18 a 20 horas.

Oliva MUSEO ARQUEOLÓGICO DE OLIVA C/ Moreres, 38. Tel. 96 285 46 28 Horario invierno: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 16 a 19 h. Domingo, de 11 a 13.30 h. Horario verano: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 18 a 20.30 h. Domingo, de 10 a 14 h. MUSEO ETNOLÓGICO C/ Tamarit, 2. Tel. 96 285 46 28 Horario invierno: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 16 a 19 h. Domingo, de 11 a 13.30 h. Horario verano: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 18 a 20.30 h. Domingo, de 10 a 14 h. MUSEO CASA MAYANS Subsede del Museo de la Ilustración. C/ Major, 10 Tel. 96 285 16 67 Horario invierno: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 16 a 19 h. Domingo, de 11 a 13.30 h. Horario verano: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 18 a 20.30 h. Domingo, de 10 a 14 h.

EXPOSICIÓN VICENTE PARRA Teatre Olímpia. C/ Major, 18 Tel. 96 285 02 55 Horario invierno: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 16 a 17.30 h. Horario verano: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h. Miércoles y jueves de 18 a 20h. PALAU COMTAL: TORRE DEL CARRER DE LA COMARE C/ Comare s/n Tel. 96 285 55 28 Horario: Martes y jueves de 10 a 13.30 h. Miércoles y viernes de 16 a 19 h. EL HORNO ROMANO C/ Santíssim, 15 Tel. 96 285 46 28 Horario: Martes, jueves de 16 a 19 h. Miércoles de 10 a 13.30 h y jueves de 16 a 19 h.

Rafelcofer MUSEO MUNICIPAL DE ARQUEOLOGÍA C/ La Pau, 16. Tel. 96 280 03 68 (Concertar cita en el Ayto.).

Potries COLECCIÓN MUSEOGRÁFICA DE CERÁMICA DE POTRIES C/ Boamit, 26. Tel. 96 280 05 88 Horario: De lunes a viernes, de 11 a 14.30 h.

Alfauir MONASTERIO DE SANT JERONI DE COTALBA Autovías Gandia-L’Ollería. Tel. reservas: 619524093 Horario de visitas guiadas: Invierno (1sept-30jun) Sábados y domingos. 11.30 h. Verano (1jul-31agost): Sábados, 11.30 h y 18.00 h. Domingo, 11.30 h. 83

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C/ Ausias March, 16 y Ctra. N332 (frente Gasolinera el Rebollet) 46780 - Oliva (Valencia) Tel. 96 283 86 07 - Fax. 96 283 85 39 www.azaharhotel.com hotelazahar2009@hotmail.com

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