letFira_GastroOndara'18.indd 1
ONDARA del 10 al 25 de novembre 2018
5/11/18 7:37
letFira_GastroOndara'18.indd 2
5/11/18 7:37
Fira gastronòmica 2018 La Fira Gastronòmica 2018 forma part de la Fira de Fires d’Ondara. En ella, els establiments participants oferiran un menú degustació especial on els i les visitants podran gaudir dels plats i tapes més saborosos amb productes de temporada i típics del territori. Es pot gaudir des del dissabte 10 de novembre fins al diumenge 25 de novembre. Es recomana realitzar les reserves abans per tal d’assegurar-se el cobert. Bon profit!
Feria gastronómica 2018 La Feria Gastronómica 2018 forma parte de la Feria de Ferias de Ondara. En ella, los establecimientos participantes ofrecerán un menú degustación especial donde los y las visitantes podrán disfrutar de los platos y tapas más sabrosos con productos de temporada y típicos del territorio. Se puede disfrutar desde el sábado 10 de noviembre hasta el domingo 25 de noviembre. Se recomienda realizar las reservas antes para asegurarse el cubierto. ¡Que aproveche!
letFira_GastroOndara'18.indd 3
3
5/11/18 7:37
La Pansa En les dècades que van de 1820 a 1840, Ondara va consumar el pas d’una agricultura tradicional a una agricultura comercial, on la vinya monopolitzaria ben aviat dos terços de la superfície conreada i els ingressos derivats de l’exportació de la pansa serien la sang que modernitzaria la vida econòmica, social, demogràfica i urbana d’Ondara. En paral·lel a l’expansió de la vinya s’erigiran multitud de riuraus al llarg i l’ample del terme. Tenim davant nosaltres un llegat mil·lenari, el de la pansa de raïm moscatell d’Alexandria, que va conquerir el món. Una tradició “L’escaldà” que es remunta als romans i que al segle XIX exportava les preuades panses a Europa i nord d’Amèrica. Per a la posteritat han quedat els riuraus, les catedrals de la pansa, edificis únics al món, així com a paisatge i patrimoni històric al qual et convidem que descobrisques.
Durante las décadas que van de 1820 a 1840, Ondara pasó de una agricultura tradicional a una agricultura comercial, donde la viña monopolizaba dos tercios de la superficie de cultivo y los ingresos derivados de la exportación de la pasa serían la sangre que modernizaría la vida económica, social, demográfica y urbana de Ondara. Paralelamente a la expansión de la viña, se construirán multitud de riuraus a lo largo y ancho del término. Tenemos ante nosotros un legado milenario, el de la pasa de uva moscatel de Alejandría, que conquistó el mundo. Una tradición “l’escaldà” que se remonta a los romanos y que en el siglo XIX exportaba las preciadas pasas a Europa y norte de América. Para la posteridad han quedado los riuraus, las catedrales de la pasa, edificios únicos en el mundo, así como paisaje y patrimonio histórico al que te invitamos que descubras. 4
letFira_GastroOndara'18.indd 4
5/11/18 7:37
1
LA XATA
Av. Marina Alta, 20 96 576 68 70
Per dinar: 15,00 € Pa i allioli Calamars a l’andalusa Ensaladilla amb anxova Ensalada amb panses Arròs a banda o amb cranc
Para comer: 15,00 € Pan y allioli Calamares a la andaluza Ensaladilla con anchoa Ensalada con pasas Arroz a banda o con cangrejo
letFira_GastroOndara'18.indd 5
Flam d’arrop amb panses Café + 1 beguda incl.
Per Sopar: 15,00 € 6 picadetes a triar 1 beguda, postres i café Flan de arrope con pasas Café + 1 bebida incl.
Para cenar: 15,00 € 6 tapas a elegir 1 bebida, postre y café
5
5/11/18 7:37
2
VALERO
Av. d’Alacant, 49 Tel. 965 76 66 88
Menú de Fira I: 22,00 € Ensalada Valero Paté d’ànec Entrecot a la brasa Pastís casolà Beguda
Menú de Feria I: 22,00 € Ensalada Valero Paté de pato Entrecot a la brasa Tarta casera Bebida
Menú de Fira II: 15,00 € (Diumenges) Arròs o fideus Putxero Pastís casolà i café (Beguda no incl.)
Menú de Feria II: 15,00 € (Domingos) Arroz o fideos Puchero Tarta casera y café (Bebida no incl.)
6
letFira_GastroOndara'18.indd 6
5/11/18 7:37
IL FRATELLI LA NONNA
38
Av. Alacant, 94 Tel. 96 576 71 08
Menú de Fira: 15,00 € Ensalada Gourmet: salmó, formatge fresc, tomaca cherry, panses i anous 1er plat: Parmechana al forn
Menú de Feria: 15,00 € Ensalada Gourmet: salmón, queso fresco, tomate cherry, pasas y nueces 1er plato: Parmechana al horno
letFira_GastroOndara'18.indd 7
2on plat (a escollir): Abadejo a la gallega 0 secret ibèric amb salsa chimichurri Postres: Brownie amb gelat de vainilla 1 beguda i café 2º plato (a elegir): Bacalao a la gallega Ó secreto ibérico con salsa chimichurri Postre: Brownie con helado de vainilla 1 bebida y café 7
5/11/18 7:37
4
RABBIT
C/ Gonzalo Ortolà, 2 Tel. 96 647 67 09
Menú de Fira: 12,00 € Mandonguilles en salsa de tomaca Calamars a la romana Ensalada d’encisam, poma, anous i panses
Menú de Feria: 12,00 € Albóndigas en salsa de tomate Calamares a la romana Ensalada de lechuga, manzana, nueces y pasas
Pizza a triar: Fungi Margarita Quatre Estacions Quatre Formatges Café i 1 beguda
Pizza a elegir: Fungi Margarita Cuatro Estaciones Cuatro Quesos Café y 1 bebida
8
letFira_GastroOndara'18.indd 8
5/11/18 7:37
CAFÉ SENDRA
5
C/ Santíssima Trinitat, 1. Tel. 96 647 63 84
Tapa més vi o cervesa: 3,00 € Tapa más vino o cerveza: 3,00 €
letFira_GastroOndara'18.indd 9
9
5/11/18 7:37
erger C/ El V
gària
C/ Se
E
Ronda de
la Gener
alitat
Recinte del Prado sch 8C/ General Bo
C/ Sant Josep
C/ de
P
7 6
d’ Av.
C/ Sant
C/ Pintor Sorolla
C/ Ferrand
Pl. 9 d’Octubre
o
Lluís
C/
r
do
lva
Sa
C/
C/ F on
rbi
izarr
ant
sé Itu
C/ P
Alc
C/ Verge dels Dolors
C/ Jo
C/ Sant Jaume
5del Roser Verge C/
P
Pl. del País Valencià
P
C/ Dénia
C/ Pintor Sorolla
Joan
C/ Sol
C/ Major
g Flemin
Ibáñez
C/ Limones
ant
C/ Llibertat
C/ S
C/ Tr
inqu
che s
C/ Carlos Arni
Av. Dr.
C/ Blasco
et
Pl. Major
C/ Sant Jaume
Ajuntament d’Ondara
L’Esg lèsia
Plaça de Bous
C/ de la Roda
P
elle s
C/ Benlliure
t t Bene
C/ San
C/ Pintor Segr
9
C/ Sant Jaume
10
at
Soled
C/ Palmera
e de la
C/ Verg
C/ Sol
11
C/ Sol
Av. Dr.
g Flemin
Ondara
12
P
ené n
dez
Pida
arr o
ció
l
Piz
itu
nta
a /S
na
An
C
Av .d
és
ort
nC
rná
e /H
C
eL ’O
C/
C/ M
nst
Co
ria dà
C/
Co
es
aix
n Valè
a
C/
ció
itu
nst
t ls
rja
Ma
C/
Ve g
cia
aB
Els establiments participants en la proposta C / estaran connectats mitjançant un “trenet” Joan G il que efectuarà una ruta circular, cada 30 minuts i gratuïta per als usuaris, durant elsC /M es tres caps de setmana de la Fira. tre 32
N-3
Se
no
C
t
can
Ala
rra
là
rto
lo O
nza
o /G
Los establecimientos participantes en la propuesta estarán conectados mediante un “trenecito” que efectuará una ruta circular, cada 30 minutos y gratuita para los usuarios durante los tres fines de semana de la Feria.
C
AP
10
-7
letFira_GastroOndara'18.indd 10
5/11/18 7:38
Horaris i parades del trenet Exides des del Prado:
P
C/ Alfatares
C/ Sant Jaume
C/ Pintor Sorolla
jal
tor
I
in /P
r
dels
C/ P
rim
ls
pG
a Toss
se Jo
C/
alt ro
u Ma
lex
tA d an r
rra
Se a rni
na
Bè
ita
de
d’A
a err
S
C/
C/
e ab / Is
la ario eM ad r r Se
na
ille
ev
ld
P
là
rto
sse
s
gó
ont
C/ M
C/
oO
C/
4
n Joa
Oe
ille
o
C/
Dr.
van
l rel
rto
a tM
C/
Ca
C
nte
lore
or L
od a Te oet
amí
Mu
nic otà
2
Enr
B Av.
tor
in /P
rillo
alo ic V
C/ IC
C/
P
C/ Joa n
C
i Ja
Re
rillo
Mu
s ive is v Llu
C/
ssals
lplá
C/ Óscar Es
a e um
C/Camí dels Tossals
í dels To
C/ Sant Jaume
C/ Xàbia C/Cam
C/ Furs
rer
l
Sa
C/ G. Miró
Centre Social
C/ Ramón y Ca
C/ Germanies
C/ Ferrand C/
ina Alta Av. Mar C/ Xàbia
ina Alta
Av. Mar
C/ Cervantes
1
ab
15:00 17.00 17:30 18:00 18:30 19:00 19:30
Col·legi Sanchis Guarner
C/ Lepanto
Centre
Pde Salut
rC
11.30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30
C/ Dénia
C/ Dénia
o vad
Diumenge 19:00 19:30 20:00 20:30 21:00 21:30 22:00
Freqüència: 30 minuts
C/ Antic Camp de Futbol
C/ Pintor Sorolla
C/ Sant Jaume
Dissabte 13.00 13.30 14:00 14:30 15:00 18:00 18:30
C
Co c itu
nst ió
3 son
t
can
’Al
letFira_GastroOndara'18.indd 11
d Av.
C/ Tomás Edi
N-33
2
11
5/11/18 7:38
6 7
TASTA´M
Pl. País Valencià, 12 Tel. 96 647 76 95
Menú de Tapes: 25,00 € (Beguda no incl.)
Pa de fogassa amb allioli i tomaca. Ensalada russa amb ànec, salsa hoisin, mostassa verda i melmelada de figues. Taula d’embotits de La Marina i codonyat de pansa.
Menú de Tapas: 25,00€ (Bebida no incl.)
Pan de hogaza con allioli y tomate. Ensalada rusa con pato, salsa hosin, mostaza verde y mermelada de higos. Tabla de embutidos de La Marina y membrillo de pasas.
Coca de blat de moro amb tikka masala, panses i crema de formatge. Bunyol de bacallà amb allioli de safrà. Galtetes de porc Ibèric estofades amb verdures i parmentiere de tòfona. Postres: Pastís de tres llets amb gelat de pansa i ruixat amb mistela de pansa. Coca de con tikka masala, pasas y crema de queso. Buñuelo de bacalao con allioli de azafrán. Carrillada de cerdo ibérico estofada con verduras y parmentiere de trufa. Postre: Pastel de tres leches con helado de pasa y rociado con mistela de pasa.
12
letFira_GastroOndara'18.indd 12
5/11/18 7:38
7
ALAMEDA ANDALUZA
Av. Dr. Fleming, 1 Tel. 636 885 511
Pinchos morunos de Jaén Flamenquín casolà Croquetes de rabo de bou
Croquetes de polp a la gallega Galta ibèrica
Pinchos de Jaén Flamenquín casero Croquetas de rabo de toro
Croquetas de pulpo a la gallega Carrillada ibérica
letFira_GastroOndara'18.indd 13
13
5/11/18 7:38
8
PLAÇA DE BOUS Av. General Bosch, 29 Tel. 649 029 431
Menú I: 25,00 € (Mínim 2 persones)
Menú II: 18,00 € (Mínim 2 persones)
Ensalada de pernil dolç, panses, bresquilla i anous. Eriçons (6 per persona) Saladures Sèpia Arròs amb aladroc, espinacs i costella ibèrica o rabo de bou Postres
Ensalada de pollastre, carlota i panses. Clòtxines Mandonguilles Figatells Arròs amb penques i castanyes o arròs amb panses i cigrons Postres
(Beguda no inclosa)
(Beguda no incl.)
Diumenges putxero
Menú I: 25,00 € (Mínimo 2 personas)
Menú II: 18.00 € (Mínimo 2 personas)
Ensalada de jamón york, pasas, melocotón y nueces. Erizos (6 por persona) Salazones Sepia Arroz con boquerón, espinacas y costilla ibérica o rabo de toro Postre
Ensalada de pollo, zanahoria y pasas Mejillones Albóndigas Figatells Arròs amb penques y castañas o arròs amb penques y garbanzos Postre
(Bebida no incl.)
(Bebida no incl.)
Domingos puchero
14
letFira_GastroOndara'18.indd 14
5/11/18 7:38
9
HOTEL RAMIS
C/ Mariano Benlliure, 6 Tel. 96 576 63 13
Entrants
Llucets 16,00 €
Pernil i formatge. Croquetes de putxero. Ensalada amb magrana i formatge de cabra.
Entrecot 22,00 €
Plat principal (a triar) Filet de vedella angus 18,00 €
Postres
Rellom 23,00 € Tonyina 22,00 € Quallada amb mel i panses Beguda no incl. / IVA Incl.
Entrantes
Entrecot 22,00 € Jamón y queso Solomillo 23,00 € Croquetas de puchero Atún 22,00 € Ensalada con granada y queso de cabra.
Plato principal (a elegir) Filete de ternera angus 18,00 € Pescadillas 16,00 €
letFira_GastroOndara'18.indd 15
Postre
Cuajada con miel y pasas Bebida no incl. / IVA Incl.
15
5/11/18 7:38
10
TAURINO
Av. Dr. Fleming, 42 Tel. 96 649 12 51 696 796 316
Menú de Fira: 18,90 €
(Inclou: una beguda, pa i allioli, 1 entrant, 1 principal i postres)
Entrant: Formatge de cabra caramel·litzat, compota de poma i fulles tendres.
Menú de Feria: 18,90 €
(Incluye: una bebida, pan y allioli, 1 entrante, 1 principal y postre)
Entrante: Queso de cabra caramelizado, compota de manzana y hojas tiernas.
Plat principal: Abadejo rostit, crosta de allioli, espinacs i panses al brandy. Postres: Brownie de xocolate i anous amb gelat de vainilla.
Tapes i menús des de 15,00 € també disponibles.
Plato principal: Bacalao asado, costra de allioli, espinacas y pasas al brandy. Postre: Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla.
Tapas y menús desde 15,00 € también disponibles.
16
letFira_GastroOndara'18.indd 16
5/11/18 7:38
LA PARADA (EL EURO)
11
Av. Dr. Fleming, 50 Tel. 664 774 089
Tapes de la casa: 3,50 € Calls o patons + cervesa o vi.
Menú: 15,00 €
1er: Ensalada amb formatge de cabra, codony i panses.
Tapas de la casa: 3,50 € Callos o patones + cerveza o vino
Menú: 15,00 €
1º: Ensalada con queso de cabra, membrillo y pasas.
letFira_GastroOndara'18.indd 17
2on: Galta ibèrica amb salsa de vi negre i creïlles o abadejo al forn amb creïlles a lo pobre i tomaques cherry. Postres de la casa i café Beguda, pa i allioli 2º: Carrillada ibérica con salsa de vino tinto y patatas o bacalao horneado con patatas a lo pobre y tomates cherry. Postre de la casa y café Bebida, pan i allioli. 17
5/11/18 7:39
12
LO DE SALVADOR C/ Segària, 8 Tel. 686 999 865
Rabo de bou Brotxeta d’ibèric Garró Jarret de vedella
Gamba blanca amb allets Peix fresc Cigaletes a la planxa
Rabo de toro Brocheta de ibérico Codillo Jarrete de ternera
Gamba blanca al ajillo Pescado fresco Cigalitas a la plancha
18
letFira_GastroOndara'18.indd 18
5/11/18 7:39
letFira_GastroOndara'18.indd 19
5/11/18 7:39
letFira_GastroOndara'18.indd 20
AJUNTAMENT D’ONDARA Regidoria de Promoció Econòmica
5/11/18 7:39