Hütten, Stuben und Almen 2017

DE

Hütten, Stuben und Almen Kulinarik in Ramsau am Dachstein

IN DER REGION 1

Gastlichkeit in Ramsau am Dachstein

Kulinarium amGastronomieführer Dachstein Kulinarium am Dachstein – bodenständig, ehrlich, regional, traditionell.

Die Ramsauer „Küche“ zeichnet sich durch steirische und regionale Schmankerl aus, die auch privat gerne zubereitet und noch lieber gegessen werden. Hier haben wir einige kulinarische Raritäten für Sie:

S’Oschbeer-Schnapsei

Viele Dinge im Leben der Bergbauern unterliegen traditionellen Ritualen.

Dazu gehört seit alters her das Destillat der Vogelbeere. Bei den alten (und auch bei manch jungen!) Ramsauer Bauern darf „da Vogelbeer auf‘m Nachtkastl“ nie fehlen. Ist man doch davon überzeugt, dass, ein Stamperl Vogelbeer-Schnaps vor Sonnenaufgang auf nüchternen Magen, vor jeglicher Krankheit schützt. Die Wirkstoffe der leicht giftigen Beeren des Vogelbeerbaumes (Eberesche) sollen aber auch bei äußerlicher Anwendung alle möglichen Wehwehchen lindern.

Der vorliegende Gastronomie-Führer bietet Ihnen einen Überblick über die Einkehrmöglichkeiten in Ramsau am Dachstein. Im Plan auf den Seiten 38 und 39 finden Sie die Lage der jeweiligen Betriebe.

Die vielen Familienunternehmen bemühen sich persönlich um das kulinarische Wohl ihrer Gäste. Von urigen Almhütten bis zu feinen GourmetRestaurants reicht das Angebot der Ramsauer Gastgeber.

Vielfach kommen regionale und heimische Produkte zum Einsatz. Selbstgebrannte Schnäpse und erlesene Weine bereiten besondere Gaumenfreuden und runden die Ramsauer Gastlichkeit ab.

Restaurants, Gasthöfe, Jausenstationen, Almen und Cafés bezaubern mit eigenem Flair, mit urigem Charme, traditionellen Schmankerln und persönlichen Kreationen. Kosten Sie sich durch die Vielfalt der angebotenen, typischen Spezialitäten. Ebenso finden Sie in diesem Folder aber auch Ramsauer Schmankerl zum Selberkochen.

Gutes Gelingen und Mahlzeit wünscht das Team des Tourismusverbandes Ramsau am Dachstein.

2

Da Steirerkas

Auf den Almen südlich des Dachsteins wird eine wahre Käserarität hergestellt: Der Steirerkas. Saure Magermilch wird in großen Kupferkesseln aufgekocht, der daraus entstandene Kasbruch wird in ein Leinentuch geschöpft und die Molke ausgepresst. Der krümelige Käse wird gesalzen und gepfeffert. Nach einigen Wochen und mehrmaligem Wenden ist er genügend gereift. Der würzig-scharfe Steirerkas ist ein wichtiger Bestandteil der „Ramsauer Kas-Nock‘n“, deren Duft nicht jeder Nase Freude bereitet.

Frisch zubereitete Steirerkas-Krapfen gibt es bei mehreren Veranstaltungen, u.a. beim ORF Radio Steiermark Frühschoppen im Juli und auch beim Dachstein Almabtrieb im September.

Von evangelischen und katholischen Krapfen

Skurril, aber wahr, die protestantische Ramsau bäckt andere Krapfen als die katholischen Bewohner im Ennstal. An den schattseitig gelegenen Tauern-Nordhängen gedeihte der Roggen, sodass die Krapfen mit Roggenmehl zubereitet wurden („katholische Krapfen“). In der sonnigen Ramsau hingegen reifte der Weizen. Daher nennt man die feineren, aus Weizenmehl, mit Germ und Butter zubereiteten Krapfen „evangelische Krapfen“. Traditionell hat hier jede Festzeit ihre spezielle Krapfenform.

Besonders schmackhaft: die süßen „Heilig-Geist-Krapfen“ oder auch die originellen „Strauben“. Bei der Hofwanderung im September haben Sie die Gelegenheit, verschiedenste Schmankerl von den Ramsauer Bäuerinnen zu probieren.

3

Almstube

Fam. Mayerhofer, Rössing 13 T: +43 3687 81817 | almstube@live.at

1 950 m

Inhalt

3 5 - 19 20 21 - 37 38 - 39

Legende

Kulinarium am Dachstein

im Sommer geöffnet

Hütten & Stuben

im Winter geöffnet

Rezept

Spielplatz

Hotel, Café, Restaurant

Streicheltiere

Panorama

Bio

Bio-Produkte

Ruhetag (Sommer): Samstag Ruhetag (Winter): Mittwoch Bio Tipp: hausgemachtes Gulasch und Knödel, Grillabende (jeden Freitag im Sommer) Bio

Austriahütte

Tilo Wolf, Schildlehen 48 T: +43 676 7063836 | austriahuette@gmail.com

2

Bio Bio

1638 m

Bio

Bio

Kein Ruhetag im Sommer Bio Ruhetag (Winter): Montag, Dienstag (im Jänner geschlossen) Bio

Tipp: Indische Linsensuppe, Kaiserschmarrn, verschiedene Knödel Bio

4

Hütten und Stuben

5

Auwirt

Dachsteinhaus

Fam. Mayerhofer, Hierzegg 19 T: +43 664 3923629 | servus@au-wirt.at www.au-wirt.at

Fam. Unterberger, Schildlehen 54 T: +43 3687 81277 | dachsteinhaus@hotmail.com

5

3

1440 m

1100 m

Bio

Ruhetag: Montag, Dienstag

Ruhetag: Montag, Dienstag Tipp: Speisen ausschließlich aus heimischen Produkten

Bio

Bio

Tipp: Hausmannskost, Schaf- und Ziegenkäsespezialitäten, Almkaffee, Hauskräuter- und Früchtetee, selbstgemachte Essige und Säfte Bio

Brandalm

Fam. Schrempf, Schildlehen 20 T: +43 3687 81224 oder +43 664 1806460 | schrempf@brandhof.com www.brandhof.com

Ederstube

Fam. Pitzer, Ramsau 77 T: +43 3687 82527 | info@ederhof.co.at www.ederhof.co.at

4

6 1600 m

1121 m

Bio

kein Ruhetag

Ruhetag (Sommer): Montag im Winter kein Ruhetag

Bio

Bio Tipp: Krapfenwochen (Oktober), regionale Küche mit Produkten aus der eigenen biologischen Landwirtschaft (Pinzgauer Rind) Bio

6

Bio

Tipp: Steirerkasnocken, Krapfen, steirische Kost

Bio

Bio

Bio

Hütten und Stuben

7

Jausenstation

Fliegenpilz

Glösalm

Fam. Perhab, Rössing 15 T: +43 3687 81490

Fam. Bachler, Almengebiet T: +43 3687 81242 | info@gloesalm.at www.gloesalm.at

9

7

1510 m

1040 m

im Sommer kein Ruhetag Ruhetag (Winter): Montag

kein Ruhetag Tipp: Wildwürste, Gamssuppe, Steirerkasnocken

Bio

Bio

Bio Tipp: verschiedene Knödel (Ramsauer Wildfleischknödel, Speck-, Kas-, Spinat-, Wurst- und Grammelknödel), hausgemachte Mehlspeisen Bio

Bio

Frienerstube

Gruberstube

Fam. Berger, Vorberg 33 T: +43 3687 81835 | info@frienerhof.at www.frienerhof.at

Christine Prugger, Ramsau 51 T: +43 3687 81759 | info@gruberstube.at www.gruberstube.at

8

10 1130 m

1200 m

Bio

Bio

Ruhetag: Montag

Ruhetag: Donnerstag

Tipp: regionale, saisonale Küche, 100% Bio Qualität

Bio Tipp: steirische Spezialitäten, Wurst und Käse, Fondueabende

Bio

8

Bio

Hütten und Stuben

9

Guttenberghaus

Heimatstüberl

Fam. Perhab T: +43 664 3022956 | info@guttenberghaus.at

Fam. Schrempf T: +43 664 6552260

11

13 1100 m

2164 m

Ruhetag: Samstag

kein Ruhetag Bio

Tipp: Hüttenschmarrn, Bergsteigergröstl

Bio Tipp: kleine Imbisse, im Winter hausgemachter Glühwein und Jagatee

Bio

Halseralm

Kulmwirt

Fam. Leutgab & Fam. Knaus, Rittisberg T: +43 664 24 28 135 & +43 3687 81516 info@waldesruh-halseralm.at & info@blasbichlerhof.at waldesruh-halseralm.at & blasbichlerhof.at

Fam. Steiner, Kulm 39 T: +43 3687 21099 | paul.steiner@kulmwirt-ramsau.at www.kulmwirt-ramsau.at

12

14 1200 m

1100 m

Bio

Ruhetag (Sommer): Montag im Winter kein Ruhetag Tipp: flambierter Kaiserschmarrn, Bratl

Ruhetag (Sommer): Montag, Dienstag Ruhetag (Winter): Montag Bio

Bio

Bio

10

Tipp: Spezialitäten vom Bergscheck

Bio

Bio

Hütten und Stuben

11

Lärchbodenalm

Fam. Gerharter, Ramsau 32 T: +43 3687 81743 oder +43 664 1027788 | gerharter@simonbauer.at www.urlaub-bauernhof-ramsau.at

Ochsenalm

Herfried Perner, Rittisberg T: +43 664 5369964 | herfried.perner1@gmx.at www.rittisberg.at/de/huetten/ochsenalm.html

15

17 1406 m

1210 m

Bio

Bio

kein Ruhetag

kein Ruhetag Bio

Tipp: Lärchbodenschnitte

Bio

N aturhaus Lehnwieser Fam. Pleninger, Vorberg 20 T: +43 3687 81576 | naturhaus.lehnwieser@aon.at www.naturhaus-lehnwieser.at

Bio Bio

Tipp: Riesengrillpfanne

Ramsauer Tenne Manfred Walcher, Schildlehen 105 T: +43 664 1531055 www.rittisberg.at/de/huetten/ramsauer-tenne.html

16

18 1100 m

1200 m

Bio

kein Ruhetag Tipp: ausschließlich vegane und vegetarische Gerichte

Ruhetag (Sommer): Donnerstag im Winter kein Ruhetag

Bio

Bio

Bio

12

Tipp: Sommer: Riesengrillpfanne, Grillstation, geräucherte Bio Forellen frisch aus dem Räucherofen Winter: reichhaltige Auswahl an Speisen und Getränken, hausgemachter Bio Jagatee

Hütten und Stuben

13

Rittisberghütte

Rösteralm

Fam. Reiter, Vorberg 8 T: +43 3687 81289 | urlaub@tischlberger.at www.tischlberger.at

Fam. Walcher, Rittisberg T: +43 6454 7354 oder +43 664 3162930 | stoaner-holidays@aon.at www.huettenurlaub-schladming.at

21

19

1250 m

1160 m

kein Ruhetag

kein Ruhetag

Tipp: Holzhackermuas Bio

Bio

Rittisstadl

Sattelberghütte

Fam. Pitzer, Rittisberg T: +43 3687 817765 oder +43 664 3342172 | info@alpenperle.com www.alpenperle.com

Jürgen Schrempf, Leiten 557 T: +43 664 9365781 | info@sattelberghuette.com www.sattelberghuette.com

20

22 1500 m

1100 m

Bio

kein Ruhetag Tipp: Ripperl

Ruhetag (Winter): Samstag im Sommer kein Ruhetag Bio

Tipp: Sommer: geräucherter Saibling Bio

14

Bio

Bio

Bio

Hütten und Stuben

15

Seethalerhütte

Sonnenalm

Wilfried Schrempf, Dachsteingletscher T: +43 664 3240640 | seethalerhuette@aon.at www.seethalerhuette.at

Fam. Höflehner, Rittisberg T: +43 6454 72614 oder +43 664 1301080 | sonnenalm@aon.at www.die-sonnenalm.at

23

25 2740 m

kein Ruhetag

1300 m

kein Ruhetag

Tipp: selbstgemachte Speckknödel mit Sauerkraut

Bio

Bio Bio

Bio

Silberkarhütte

Südwandhütte

24

26

Fam. Erlbacher, Rössing 109 T: +43 3687 81377 oder + 43 664 3009843 | office@bacherhof.at www.silberkar.com

Fam. Schrempf, Almengebiet T: +43 3687 81509 | info@alpenbad-ramsau.at www.alpenbad-ramsau.at

1223 m

1871 m

Bio

kein Ruhetag

kein Ruhetag

Bio Tipp: selbstgemachte Produkte aus der eigenen biologischen Landwirtschaft, Bio- und Fruchtbuttermilch

Tipp: Hütten-Suppentopf, Kaiserschmarrn, selbstgemachterBioApfelstrudel

16

Hütten und Stuben

17

Bio Café

Waldhof

Walcheralm

Fam. Pitzer, Leiten 49 T: +43 3687 81545 | info@waldhof-ramsau.at www.waldhof-ramsau.at

Fam. Walcher, Almengebiet T: +43 3687 81243 oder +43 3687 82422 | info@walcherhof.at www.walcherhof.at

29

27 1650 m

1080 m

Bio

kein Ruhetag

Ruhetag: Donnerstag (außer Weihnachten) Bio

Tipp: Almkäserei

Bio

Tipp: Kaiserschmarrn (nur Mittag), Apfelstrudel, Linzertorte Bio

Langlaufstube

Bio

Wiesmahdalm

Walcherhof

Fam. Prugger, Rittisberg T: +43 664 1624021 | info@wiesmahdalm.at www.wiesmahdalm.at

Fam. Walcher, Schildlehen 10 T: +43 3687 81243 | info@walcherhof.at www.walcherhof.at

30

28

1250 m

1200 m

Bio

kein Ruhetag

im Sommer auf Vorreservierung geöffnet im Winter kein Ruhetag Tipp: Wildspezialitäten

Tipp: Wiesmahdsuppe, Kaiserschmarrn

Bio Bio

Bio

18

Bio

Hütten und Stuben

19

R ezept S chwoschzbeemiasl

A lfredo‘s Rostaria Fam. Steiner, Ramsau 128 T: +43 3687 81628 | rosti@aon.at www.rostaria.at

31 1100 m

Ruhetag: Montag Bio Tipp: Antipastiteller, Hauspizza, hausgemachte Pasta, Steirerkas-Ravioli

Bio

Zutaten (für 6 Personen):

Heidelbeermus bzw. Schwarzbeer-Miasl bzw. Schwoschzbeemiasl 750 g Mehl 1 TL Salz ca. 1/2 l kochendes Wasser ca. 150 g Schweine- oder Butterschmalz 200-250 g Schwarzbeeren Staubzucker zum Bestreuen

Hotel-Restaurant

A lmfrieden Fam. Schrempf und Pilz, Leiten 47 T: +43 3687 81753 | info@almfrieden.at www.almfrieden.at

32

Zubereitung:

1100 m

Das Mehl wird in eine Schüssel gegeben und gesalzen, anschließend wird das kochende Wasser darüber geschüttet. Mit einem Kochlöffel wird diese Masse zu mittleren Klumpen gerührt. Diese werden in das heiße Schmalz gegeben und mit der Schmarrnschaufel (Küchenfreund) fein zerkleinert.

Das Miasl soll eine goldgelbe Farbe bekommen, danach gibt man die Schwarzbeeren dazu und mischt es gut durch.

Tipp: Zur Verbesserung noch ein bisschen Butter dazugeben. Zuletzt wird noch reichlich Staubzucker darüber gestreut. kein Ruhetag Bio Tipp: Fondue vor dem offenen Kamin, Ramsauer Bachforelle und Saibling, Ennstaler Schmankerlbuffet, neu ab Sommer 2017: Spanferkel vom offenen Grill Bio

20

Rezept

Hotel, Café, Restaurant

21

Café-Restaurant

Hotel-Restaurant

A lpenbad

B erghof

Fam. Schrempf und Pilz, Leiten 149 T: +43 3687 81819 | info@alpenbad-ramsau.at www.alpenbad-ramsau.at

Fam. Wieser, Ramsau 192 T: +43 3687 81848 | office@hotel-berghof.at www.hotel-berghof.at

35

33 1050 m

1100 m

Ruhetag: Mittwoch

kein Ruhetag

Tipp: Cremeschnitte, große Suppenkarte, Grillplatte Alpenbad u.v.m.

Tipp: Spezialitäten vom heimischen Fohlen

Bio

Bio

Bio

Gasthaus

Hotel

Annelies

D achsteinruhe

Fam. Schrempf, Leiten 214 T: +43 3687 81775 | info@hotel-annelies.at www.hotel-annelies.at

Hans Peter Knaus, Hierzegg 63 T: +43 664 1806469 | info@dachsteinruhe.at www.dachsteinruhe.at

34

36 1100 m

1150 m

kein Ruhetag

Ruhetag: Dienstag Bio

Tipp: hausgemachte Kuchenspezialitäten

22

Tipp: Forellenspezialitäten Bio

Bio Bio

Bio

Hotel, Café, Restaurant

23

Hotel-Restaurant

E nnstalerhof

D er Brückenhof

Fam. Eisl, Leiten 219 T: +43 3687 81080 | office@ennstalerhof.at www.ennstalerhof.at

Fam. Schrempf, Schildlehen 71 T: +43 3687 81206 | schrempf@brueckenhof-ramsau.at www.brueckenhof-ramsau.at

37

39 1200 m

1080m

kein Ruhetag

kein Ruhetag

Tipp: Frühstücksbuffet auch für externe Gäste von 8-10 Uhr,Biosteirisches Gröstl im Pfandl serviert, hausgemachte Bratwurst oder Blutwurst mit Sauerkraut, Räucherforelle, Schweinsbraten mit Semmelknödel, vegetariBio sche Spezialitäten, hausgemachte Mehlspeisen

Tipp: Beef Tartare, österreichische und steirische Spezialitäten nach saisonalem Angebot

Gasthaus

Bio Café und Bio Restaurant

Bio

Bio

F eistererhof

E delbrunn

Fam. Simonlehner, Ramsau 35 T: +43 3687 81980 | feistererhof@simonlehner-hotels.at www.feistererhof.at

Fam. Wieser, Schildlehen 53 T: +43 3687 81279 | info@edelbrunn.at www.edelbrunn.at

38

40 1333 m

1170 m

Bio

Ruhetag (Sommer): Mittwoch Ruhetag (Winter): Mittwoch (nach Hl. 3 Könige)

Ruhetag: Dienstag

Bio Tipp: Backhendl, Schweinelendchen in Kürbiskernkruste, Kaiserschmarren

Tipp: Bio-Brunch (Sommer), hausgemachte Produkte aus der eigenen Bioproduktion

Bio

24

Spielplatz und Streicheltiere nur im Sommer Bio Bio

Bio

Hotel, Café, Restaurant

25

Alpengasthof

Gasthof

F ichtenheim

H unerkogel

Fam. Tritscher, Vorberg 30 T: +43 3687 81474 | info@fichtenheim.com www.fichtenheim.com

Fam. Reinbacher, Almengebiet T: +43 3687 81217 | info@hunerkogel.at www.hunerkogel.at

41

43 1090 m

1700m

Bio

Ruhetag (Sommer): Mittwoch im Winter kein Ruhetag

Ruhetag: bei Schlechtwetter

Bio Tipp: Ramsauer Fleischsuppe, Bauernlamm, Salzburger Nockerl

Tipp: Kaiserschmarrn

Bio

Bio

Dachstein

G letscherrestaurant Dachstein Seilbahn, Dachsteingletscher T: +43 3687 22042-810 | restaurant@planai.at www.derdachstein.at

Bio

Hotel

K nollhof

Fam. Walcher, Knollweg 71 T: +43 3687 81758 | office@knollhof.at www.knollhof.at

42

44 2687 m

1200 m

kein Ruhetag Tipp: Sommer / Herbst: Sonnenaufgangsfrühstück, Sonnenuntergangsfondue (auf Vorreservierung!)

kein Ruhetag, Bio

Tipp: Ramsauer Bachforelle „Müllerin“, Steirerkasnockerln,Bio Bergsteigernudeln Bio

26

Bio

Hotel, Café, Restaurant

27

Gasthaus

M atschnerstube

L odenwalker

Fam. Knaus, Ramsau 61 T: +43 3687 81721 | info@matschner.at www.matschner.at

Jörg Steiner, Rössing 122 T: +43 3687 81930 | lodenwalker@a1.net www.lodenwalker.at

47

45

1190 m

968 m

Bio

Ruhetag: Montag, Dienstag

Ruhetag: Sonn- und Feiertag (an Weihnachten Sonderöffnungszeiten) Tipp: Salzburger Nockerl, Ramsauer Brettljause

Bio Tipp: vegetarische Gerichte, gekochtes Rindfleisch vom Biohof

Bio

Bio

Bio

Hotel-Restaurant

Hotel

N euwirt

M artin

Fam. Seggl-Becker, Leiten 113 T: +43 3687 81946 | info@neuwirt-ramsau.at www.neuwirt-ramsau.at

Fam. Van Veenendaal, Leiten 177 T: +43 3687 81537 | hotel.martin@aon.at www.hotel-martin.at

46

48 1100m

1050 m

Ruhetag: Mittwoch

Ruhetag: Dienstag

Bio Tipp: frisch gemachte Speisen mit Produkten aus der Region, gute Weinkarte, gemütliche Atmosphäre

Tipp: Tatarenhut, Hausmannskost, internationale Gerichte Bio Bio

28

Bio

Hotel, Café, Restaurant

29

Hotel

Hotel

P ost

P ehab Kirchenwirt

Fam. Lackner, Ramsau 179 T: +43 3687 81708 | info@posthotel-ramsau.com www.posthotel-ramsau.com

Fam. Prugger, Ramsau 62 T: +43 3687 81732 | hotel@pehab.at www.pehab.at

49

51 1100m

1130 m

kein Ruhetag

kein Ruhetag

Bio Tipp: steirische Schmankerl, Steak-, Fisch- und Wildspezialitäten, österreichische und internationale Küche, große Weinkarte

Bio

Bio

Bio

Alpengasthof

Freizeitpark

P eter Rosegger

R amsau Beach

Fam. Walcher, Ramsau 233 T: +43 3687 81223 | info@alpengasthof-peter-rosegger.at www.alpengasthof-peter-rosegger.at

Ramsau Beach GmbH, Schildlehen 128 T: +43 3687 21010 | office@beach.co.at www.beach.co.at

50

52 1200 m

1200 m

Bio

kein Ruhetag

Ruhetag: Dienstag Tipp: alpine Wellness-Küche

Tipp: Kaffeespezialitäten, österreichisch-mediterrane KücheBiound steirische Spitzenweine

Bio Bio

Bio

30

Bio

Hotel, Café, Restaurant

31

R amsau Stub‘n

Johann Habersatter, Ramsau 185 T: +43 664 5146180 oder +43 664 5146470 | office@ramsaustubn.at www.ramsaustubn.at

S chöne Aussicht Fam. Stocker, Ramsau 330 T: +43 3687 82694 | alpengluehn@aon.at www.appartements-schoeneaussicht.at

53

55 1100 m

1150m

Ruhetag: Dienstag

Ruhetag: Dienstag

Tipp: Bisonsteak und Bergscheck (heimisches Rind)

Bio

Bio

Tipp: Wildgerichte Bio

Bio

Gasthof

Café-Restaurant

S onnenhügel

R amsau Zentrum

Fam. Moosbrugger, Leiten 79 T: +43 3687 81437 | office@sonnenhuegel.co.at www.sonnenhuegel.co.at

Fam. Sprung, Ramsau 350 T: +43 3687 81535 | ramsauzentrum@aon.at www.rvb.at

54

56 1236 m

1000 m

kein Ruhetag

Ruhetag (Sommer): Mittwoch, Donnerstag Ruhetag (Winter): Donnerstag Bio

Tipp: frische Forellen, Zwiebelrostbraten Bio

32

Bio

Bio

Hotel, Café, Restaurant

33

Gasthof

Gasthof

S tockerwirt

T ürlspitz

Fam. Reiter, Vorberg 28 T: +43 3687 81780 | ramsau.stockerwirt@aon.at www.stockerwirt.at

Gerald Schrempf, Schildlehen 96 T: +43 3687 81303 | kontakt@tuerlspitz.at www.tuerlspitz.at

57

59 1095 m

1200 m

Ruhetag (Sommer): Montag im Winter kein Ruhetag

Ruhetag: Mittwoch im Winter kein Ruhetag

Bio Tipp: Ramsauer Fleischsuppe, Holzfällersteak, Sennerpfandl, spezielle Wild- und Lammgerichte, hausgemachte Mehlspeisen. Busse willkommen!

Bio Tipp: hausgemachte Spinat-Käseknödel, hausgemachte Mehlspeisen

Bio

Hotel

Bio

Berghotel

T ischlberger

T ürlwandhütte

Fam. Reiter, Vorberg 8 T: +43 3687 81289 | urlaub@tischlberger.at www.tischlberger.at

Fam. Höflehner, Almengebiet T: +43 3687 81230 | berghotel-tuerlwand@aon.at www.tuerlwand.at

58

60 1750m

1165 m

Ruhetag: laut Aushang

kein Ruhetag Bio Bio

Bio

Tipp: Dachstein-Toast, Ramsauer Suppentopf

Bio

Bio

34

Hotel, Café, Restaurant

35

Café-Restaurant

Café-Bistro

W aldcafé-Liftstüberl

V erweilZeit

Fam. Wieser, Schildlehen 76 T: +43 3687 81202 oder +43 664 3342611 | office@deutlhauser.com www.deutlhauser.com

MMag. Judith Gruber, Ramsau 193 T: +43 3687 81793 | info@verweilzeit.at www.verweilzeit.at

61

63 1200 m

1100 m

Bio

kein Ruhetag

kein Ruhetag Tipp: Mohntorte, vegane und vegetarische Küche

Bio

Bio

Café-Restaurant

W alcher

Bio Tipp: steirische Schmankerl, Wildgerichte, Spezialitäten vom Deutlhauserhof z.B.: Wurstwaren, Karreeschinken, Bratwürste, Frankfurter, Leberkäse, Wildwürstel. Auf Vorbestellung: Ripperl, Stelzen, Steirisches Backhendl Bio

W aldschenke

Fam. Assek, Ramsau 141 T: +43 3687 81781 | cafe.walcher@twin.at www.cafe-walcher.at

Fam. Knaus, Ramsau 91 T: +43 3687 81993 | info@waldschenke-ramsau.at www.waldschenke-ramsau.at

62

64 1000 m

1250m

Bio

kein Ruhetag Tipp: steirische Hausmannskost

Ruhetag: Mittwoch Bio

Tipp: gutbürgerliche Küche, hausgemachte Mehlspeisen Bio

36

Bio

Bio

Hotel, Café, Restaurant

37

23 42

11 26 43 60 9

24

27

2 4

36

17

7

28

3 Hierzegg

59

20

44

18 37

52

55

63 30

15

38

5

25 12

19 58

21

10

49 31 54 47 61 53 64

6 50

45

40

1

35 62

51 14

33 13 34

41

29 32

22 48 46

39

56

8 57

16

38

Panorama

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Tourismusverband Ramsau am Dachstein Ramsau 372 8972 Ramsau am Dachstein Österreich Tel: +43 3687 818338 Fax: +43 3687 81085 info@ramsau.com . www.ramsau.com . www.xc-ramsau.com

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Ramsau am Dachstein, die Filmheimat der ZDF-Serie „DIE BERGRETTER“

Impressum: Tourismusverband Ramsau am Dachstein © Fotos: Tom Lamm; privat Gestaltung: Tourismusverband Ramsau am Dachstein

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