1961 年份的波爾多被譽為世紀年份， 歸功於近乎完美的氣候條件。春天開 花後期的霜凍減少了果實的數量，卻 也因此讓風味更加濃郁集中。夏季溫 暖乾燥，陽光明媚，七月份短暫的降 雨提供了葡萄生長所需。八月份炎熱 而乾燥，九月份亦持續著溫暖乾燥的 氣候直到採收完成。如受到上天眷顧 般，持續了數個月的有利天氣，使得 1961 年份誕生出不少傳奇佳釀。
Château Cos d'Estournel 1961
Château Lynch-Bages 1982
Saint-Estèphe, Deuxième Grand Cru Classé, RP:92, 1base neck,
Pauillac, Cinquièmes Grand Cru Classé, RP:93, 6base neck, 4bsl, 2lbsl,
8top shoulder, 3high to mid shoulder, 12bsl, 4ltl, 2lwrl, 1spc, 12lcc,
1ltl, 1wrl, 1lwrl, 1stl, 1lcc, 1lcrc, 3lsc
12double layer capsule 有別於周遭歐式古堡的莊嚴氣魄或是古典情調，走入Château Cos d'Estournel 酒莊彷彿來到一個神祕國度。帶著東方色彩，酒莊內的鐘樓、雕像及以大象做 為酒莊標幟，其靈感來自於19世紀時其優異的酒質受到王公貴族喜愛，聲名遠 播至印度，並獲得了『Maharajah of Saint-Estèphe』稱號。但酒莊不僅僅以其 充滿異國風情的建築聞名。在一向給人單寧堅硬苦澀印象的Saint-Estèphe產 區中，Château Cos d'Estournel仍保留著酒液不容忽視的力道，卻以圓潤豐 厚，有如貴族般的優雅特質來呈現，穩坐Saint-Estèphe酒莊之首。1961年份有 著堅實的酒體，散發出雪松、東方辛香料和水果蛋糕的芬芳，香氣撲鼻。是一款 口感濃郁、滋味豐富的迷人美酒。
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12 bts
NT$ 360,000 - NT$ 420,000 HK$ 98,000 - HK$ 114,000
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6 bts
NT$ 110,000 - NT$ 140,000 HK$ 30,000 - HK$ 38,000
Château Lynch-Bages 1989 Pauillac, Cinquièmes Grand Cru Classé, WA:95, 4within neck, 2base neck, 6lbsl, 2lscl, 3lsc, 1lcrc
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6 bts
NT$ 60,000 - NT$ 75,000 HK$ 16,000 - HK$ 20,000
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1996 Pauillac, Deuxième Grand Cru Classé, WA:96, 12within neck
Château Lynch-Bages 1961 Pauillac, Cinquièmes Grand Cru Classé, RP:95, 2high shoulder,
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12 bts OWC
1bsl, 2wasl, 2wrl, 1stl, 2lcc Lynch-Bages創立於1728年，幾經轉手後，於1930年代納入Cazes家族事業 版圖，雖然僅位居五級，Lynch-Bages卻在Jean-Charles的領軍下，大膽延 遲採收時間，打造出濃郁豐 美的黑果氣息與 充滿力道的酒體，更在接下來 的三代傳承下將Lynch-Bages推向國際舞台，成為波爾多最知名的酒莊之 一。1961年份濃郁的香氣散發出誘人的魅力，水果乾、香草、菸草的甜美調 性，緊接而來的是熟透的水果、如果醬般的濃厚口感，這款頂級波爾多的層次 感無與倫比。
Château Pontet-Canet 2009
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042
2 bts
NT$ 26,000 - NT$ 32,000 HK$ 7,000 - HK$ 9,000
NT$ 80,000 - NT$ 95,000 HK$ 22,000 - HK$ 26,000
Pauillac, Cinquièmes Grand Cru Classé, WA:100, 12within neck With opulent scents of crème de cassis, baked plums and Black Forest cake plus suggestions of Chinese five spice, potpourri, oolong tea and menthol. Full-bodied, rich, spicy and oh-so-decadent in the mouth, it has a fantastically velvety frame and seamless freshness, finishing very long.
12 bts 6/OWC
NT$ 90,000 - NT$ 110,000 HK$ 25,000 - HK$ 30,000 17
