RAVENNA&DINTORNI 1/10 2015
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COLLINE Piccole guide al territorio tra natura, cultura ed enogastronomia
SAPORI D’AUTUNNO Dalle castagne di Marradi ai frutti dimenticati di Casola, passando per l’indipendente Brisighella Archiviati i piaceri dell’estate e della spiaggia, l’autunno è una stagione perfetta per andare alla scoperta o riscoperta delle colline o spingersi fin sugli Appennini. In questa stagione infatti si moltiplicano le sagre e gli appuntamenti per scoprire i frutti di questi territori dove nei secoli si sono sviluppate tradizioni culinarie originali per trasformare ingredienti semplici in piatti vari e prelibati. Regina indiscussa è senza dubbio la poliedrica castagna a cui Marradi dedica le domeniche del mese con una sagra ad hoc. Ma anche nel Ravennate non mancano gli appunta-
menti con l’enogastronomia tradizionale, dall’uva baccarona alla saba, dai frutti dimenticati da degustare e riscoprire alla polenta. E a riprova che l’entroterra non è solo conservazione del passato e trasmissione di tradizioni, ma anche fucina di innovazione a ottobre torna anche l’indieborgo di Brisighella, per chi vuole confrontarsi con un’idea appunto “indipendente” di produzione culturale e non solo culturale. Insomma, a ottobre nell’entroterra c’è davvero di che soddisfare ogni palato.