Trovacasa Premium mar 2013 by Reclam Edizioni e Comunicazione

n. 80 MARZO 2013 TROVACASA PREMIUM.

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Editore Reclam Edizioni & Comunicazione srl . viale della Lirica 43 . 48124 Ravenna . Iscrizione al Tribunale di Ravenna n. 1240 del 8/11/2004 . Redazione 0544.271068 . redazione@trovacasa.ra.it . Pubblicità 0544.408312 . info@trovacasa.ra.it

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RAVENNA n. 80 marzo

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ALL’INTERNO

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marzo 2013

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casa bella casa

topografia e storia

città e tempo

stato dell’arte

Abitare la tradizione con elegante modernità in un palazzo del centro storico di Paolo Bolzani

Storie e personaggi del Borgo di Porta Adriana fra toponomastica e aneddoti di Pietro Barberini

Una curiosa tavola marmorea sulla datazione della Pasqua al Museo Arcivescovile di Mario Arnaldi

Le persone al centro dei progetti virtuosi dello Studio Stanton Williams

In una tesi del 2006 idee sulla Darsena di Filippo Pambianco condivise con G.V. Consuegra

teoria e progetti

pentole e provette

città e società

Dall’uovo pasquale, sorprese e segreti nella cucina dello chef Faccini

Il gioco è una cosa seria. La mostra di Roberto Papetti alla NiArt Gallery di Marina Mannucci

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Controcopertina «La casa si trova nel centro storico di Ravenna, è stata restaurata da Nuovostudio e sistemata con attenta sensibilità dall’interior designer Lunella Dolcini con opportuni inserimenti di arredi moderni, accanto agli antichi muri, ai camini e alle decorazioni pittoriche esistenti».

Autorizzazione Tribunale di Ravenna n. 1240 del 8 novembre 2004 Direttore responsabile: Fausto Piazza Consulenza redazionale: Paolo Bolzani Collaborano alla redazione: Andrea Alberizia, Federica Angelini, Pietro Barberini, Roberta Bezzi, Chiara Bissi, Alberto Giorgio Cassani, Serena Garzanti (segreteria), Maria Cristina Giovannini (grafica), Linda Landi, Marina Mannucci, Luca Manservisi, Domenico Mollura, Serena Simoni. Progetto grafico: Quadrastudio - www.quadrastudio.info Referenze fotografiche: Maurizio Montanari, Paolo Genovesi, Fabrizio Zani Redazione: tel. 0544.271068 redazione@trovacasa.ra.it - www.trovacasa.ra.it

Editore: Reclam Edizioni e Comunicazione srl viale della Lirica 43 - 48124 Ravenna - tel. 0544.408312 info@reclam.ra.it - www.reclam.ra.it Direttore generale: Claudia Cuppi Stampa: Tiber spa - Brescia - www.tiber.it

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CASA BELLA CASA

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Abitare la tradizione con elegante modernità In un edificio del centro storico di Ravenna si dispiega la sensibilità dall’interior designer Lunella Dolcini

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di Paolo Bolzani

La casa del mese di marzo si trova nel centro storico di Ravenna, è stata restaurata da Nuovostudio e sistemata con attenta sensibilità dall’interior designer Lunella Dolcini con opportuni inserimenti di arredi moderni accanto agli antichi muri, ai camini e alle decorazioni pittoriche esistenti. L’edificio è tripartito in pianta dal classico schema tipologico articolato al piano terra da un androne passante, su cui si aprono coppie di grandi stanze ai lati e un aulico scalone d’onore che conduce al piano nobile. I nostri passi risuonano sul nuovo pavimento in pietra serena, coperto da una scenografica volta a botte ritmata dal susseguirsi di una serie di lunette e dipinta con pitture del primo Novecento, eseguite con motivi ancora ottocenteschi. Oltrepassiamo due grandi vasi ornamentali in cotto, pronti ad arricchire ed ingentilire l’atrio ingresso, mentre ci avviciniamo alla porta vetrata che immette in una corte interna trattata a giardino. Nelle due grandi pareti che si affrontano sui lati opposti dell’androne, il nostro occhio è colpito da due sontuosi arazzi seicenteschi che risal-

CASA BELLA CASA

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L’edificio è tripartito in pianta dal classico schema tipologico articolato al piano terra da un androne passante, su cui si aprono coppie di grandi stanze ai lati e un aulico scalone d’onore che conduce al piano nobile.

gono dal pavimento alla cornice di imposta delle lunette. Il più importante dei due è posto circa a metà dell’androne, in corrispondenza dell’accesso allo scalone d’onore ed viene ulteriormente sottolineato dalla presenza discreta di tre fasci luminosi provenienti da faretti incassati nel pavimento. In fregio all’arazzo centrale il racconto architettonico si orna di un felice rinvenimento pittorico, con l’apparire di un suggestivo lacerto di affresco seicentesco, posto al centro della volta. Scoperto fortunosamente sotto la pittura novecentesca nel corso del restauro eseguito dal Laboratorio di Ada Foschini, vi si raffigura un grande angelo dalla membra tornite, parzialmente velato e panneggiato alla base, appoggiato su quella che sembra una sfera. Saliamo lungo lo scalone d’onore, decorato con elementi architettonici e ornamentali di gusto antico, anche se eseguiti nel secondo quarto del XX secolo, che lasciano trasparire un programma iconografico svolto da semplici soluzioni di impaginazione, come la grande fascia marcapiano tra parete e gradini, cui si aggiungono elementi di più complessa simbologia. Al centro dello spazio, in prossimità dello sbarco al piano nobile, si trova sospeso un bianco e leggiadro lampadario di Murano, a triplo ordine di cascata e ornato da piccole campanule rosse, che Lunella Dolcini ha fatto disegnare dai maestri vetrai della Glass Factory Pauly di Venezia. L’ingresso “in casa” è ad atrio centrale, uno spazio libero, servito da un bagno di servizio e ornato da una credenza conventuale del Seicento. Fin dall’atrio, come peraltro già anticipato nell’androne e nello scalone, si dispiegano le scelte di fondo della progettista, iniziando dal riscal-

A sinistra, due scorci dell’androne con la volta affrescata e un arazzo e una veduta dello scalone d’onore che conduce al piano nobile. A destra, la sala da pranzo e il caminetto dello studio.

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Lo spazio viene disegnato dagli spessi muri esistenti, cui si aggiungono le nuove pareti divisorie in arredo, realizzate in pareti tamburate e insonorizzate in legno, anticate da Arnaldi con il metodo della decapatura e posa di tre mani di colore.

Alcune immagini della zona notte del palazzo: la stanza da letto e il bagno matrimoniale, e una camera singola con scala per il soppalco.

CASA BELLA CASA

damento a pannelli radianti coperto da un parquet in rovere biondo, montato a spina di pesce alla francese e bordato da un battiscopa alto, trattato a legno dipinto da Mario Arnaldi a finto marmo Verde Alpi, che scopriremo essere ripreso dallo zoccolo esistente in legno del camino settecentesco del soggiorno. Lo spazio viene disegnato dagli spessi muri esistenti, cui si aggiungono le nuove pareti divisorie in arredo, realizzate in pareti tamburate e insonorizzate in legno, anticate da Arnaldi con il metodo della decapatura e posa di tre mani di colore. In questo caso la parete cela con discrezione alla nostra vista la presenza del bagno della zona giorno, ma si interrompe circa a metĂ altezza per proseguire con lastre di cristallo, in questo modo consentendo la lettura della continuitĂ del solaio in grandi travi di legno e orditura secondaria a vista. Dallâ&#x20AC;&#x2122;atrio hanno inizio tutti i percorsi interni alla casa. Infatti si accede alla cucina passante, da cui si prosegue per la scala

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Infine il soggiorno, luogo del conversare, è composto da tavolini in legno, divani in pelle rosso granata e vegliato da un bella caminiera del Settecento, alla cui base troviamo il modello originale di battiscopa poi ripreso in altre stanze, e a cui si accosta una libreria in lastre di cristallo di Scarpa.

Altri due particolari della zona notte: il corridoio e l’atrio con un arazzo alla parete.

CASA BELLA CASA

secondaria fino alla zona notte, viceversa verso la strada principale si trova un trio di stanze, con la sala da pranzo al centro e uno studiolo a destra, mentre a sinistra si entra in un grande soggiorno. La sala è risolta con la composizione nuovo-antico, definita dall’accostamento tra il tavolo Doge di Carlo Scarpa, due specchiere settecentesche, ornate da una cornice dorata, intagliata in un unico pezzo a foglia di vite, e la volta a botte da cui scende centralmente un ricco lampadario a grandi steli in vetro di Murano. Altre decorazioni pittoriche a soffitto e un nuovo grande arazzo sono gli elementi di base dell’arredo dello studiolo-biblioteca, riscaldato da un piccolo elegante camino in pietra serena, disegnato espressamente dalla Dolcini. Infine il soggiorno, luogo del conversare, è composto da tavolini in legno, divani in pelle rosso granata e vegliato da un’alta caminiera del Settecento, alla cui base troviamo il modello originale di battiscopa poi ripreso in altre stanze, e a cui si accosta una libreria in lastre di cristallo di Scarpa. Saliamo ancora, raggiungendo la zona notte, articolata dalle pareti decapate in legno tamburato dipinto da Arnaldi e composta da due camere singole e una matrimoniale, ognuna delle quali dotate di bagno autonomo. È introdotta da un nuovo ulteriore arazzo ed è situata a diretto contatto con il tetto a falde a vista, cui ci si avvicina per mezzo di un soppalco, accessibile da un’inedita scala a ponte levatoio.

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Storie e personaggi del Borgo di Porta Adriana E sui tanti nomi adottati per il quartiere fuori porta: Taurisio, di Porta Justiniana, Borgo Saffi, San Biagio... di Pietro Barberini «…la Zabariona la staseva in t’e’ borgh d’Porta Indariana […] Da lì ui andeva i cuntaden in sacona e i artesta d’e’ borgh senza gabana us i arduseva totta la Valona. E is bveva una cangiot in t’ona stmana…» Da questo conosciuto sonetto di Olindo Guerrini, vengono personificati i tratti distintivi di un borgo in parte nascosto, “fuori” Porta Adriana. È una “fotografia” di fine Ottocento quella di un’osteria che prosciugava una cangiota, botte da viaggio, in una settimana! Gli avventori erano artigiani “artesta senza gabana” poiché portavano una “parona” di colore “barten”, un camice grigio che qualcuno chiamava “simis” : dal francese chemise. Indumenti in grado di raccontare, tramite macchie e aloni, i mestieri che animavano vicoli e cortili. Le traverse di via Maggiore e della ricordata via Vallona, a mezzogiorno lasciavano uscire, interrotto il lavoro, giovani garzoni vocianti e più silenziosi mastri. I “cuntaden in sacona” entravano in città per affari e commissioni, alcuni erano mezzadri, altri piccoli possidenti con una passione “avvelenata” per la caccia. “Dalla Zabariona” ci si incontrava e, davanti a un bicchiere di vino, era più facile dare maggior concretezza ai pensieri. Falegnami e fabbri ferrai, maniscalchi e barrocciai davano vita a quel sobborgo che si allungava verso la campagna. Via Maggiore termina, ancor oggi all’angolo con via Canalazzo, il cui termine deriva dalla corruzione linguistica, tipica in area romagnola, del termine originario quando perde la sua fun-

Tav. 1

zione: qui arrivava il Naviglio, attivo dall’età comunale alla dominazione veneziana. Il canale navigabile permetteva il collegamento fra Ravenna e il Po di Primaro, sfruttando parte dell’antico tracciato della Fossa Augusta. A Ravenna era posta la catena (catolus) per l’esazione dei pedaggi, proprio dove era situata la chiesa di Santa Maria dell’Annunziata, citata in un documento del 1507 e conosciuta come Madonna de Gatol o de’ Gat. Nello scritto si legge che era a capo del sobborgo Taurisio, da Tauro, altro nome del Teguriense – Lamone che, peraltro fin dal XIII secolo, dopo le “diversioni Polentane” scorre più a nord, scaricando inizialmente le sue acque nelle valli fra Camerlona e Savarna. Gli insediamenti si infittiscono verso la città già in epoca comunale in particolar modo dopo che i Polentani conducono lungo le mura occidentali le acque del fiume Montone. La Fossa Lamisa perde d’importanza e viene alimentata dallo stesso Montone; le sue vecchie sponde, corrispondenti alle vie Scaletta e Mingaiola, vengono utilizzate per edificare abitazioni e magazzini dove trovano posto attività artigiane e commerciali che prosperano con la dominazione veneziana, traendo profitti dai traffici. Attorno alla darsena del Naviglio si sviluppano banchine dove vengono ammassate merci: gli ampi spazi commerciali vengono mantenuti anche dopo la perdita dello specchio d’acqua e il rapido interramento del canale (inizio XVI Sec.). Quanto premesso giustifica la larghezza di via Maggiore,

Tav. 2

TOPOGRAFIA E STORIA

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che aumenta a partire dall’incrocio con via Antonelli: due sottostrade si sviluppano a destra e a sinistra fino alla circonvallazione rappresentata dalle vie Fiume Abbandonato e San Gaetanino. Lo spazio resosi disponibile permette di dare forma ad un progetto di allargamento urbanistico, con la costruzione di nuove abitazioni al di fuori dalle mura.

Giuseppe Morini scrive e annota nei suoi studi toponomastici La sistemazione del Borgo pressappoco nella forma attuale dovrebbe aver avuto inizio almeno nell’anno 1507 quando l’autorità comunale decide che «se possa fabricar et fare un borgo casamentato da porta Justiniana come è da porta Sisna, ad ornamento de la Cità…» (era allora chiamata Porta Sisna la Porta Ursicina del Borgo S. Rocco). Porta Adriana, detta anche Andreana, era fiancheggiata in origine da due torrioni rotondi; ma quando fu risarcita, furono costruiti sui, primi, due torrioni quadrati, come si vedono ancora oggi. La prima riparazione di cui si ha notizia è quella compiuta sotto il dominio veneto del podestà Giustiniani e per questo lungo il corso di molti anni venne chiamata anche “porta Giustiniana” – Anno1507/9 marzo – R.B. – …foris portam Justinianam…opus inceptum Canalis Navigii et novi Burgi e ejusdem porte Justiniane… Le strade che si allontanano dalla vecchia zona portuale si perdono nelle campagne verso mezzogiorno, tanto che è menzio-

A sinistra, due mappe disegnate da Gian Franco Andraghetti del Borgo San Biagio nel XV secolo (tav. 1) e attorno alla metà del 1800 (tav 2.). In alto, due immagini di via Maggiore a inizio ‘900. Qui sopra, due vedute dei vicoli del vecchio quartiere scattate da Eros Antonellini.

MARZO

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nato il luogo detto “Villa Rampina nel Borgo Adriano”. E in una carta del 1666 è rappresentata una strada che porta lo stesso nome di via Rampina. Nelle sue ricerche toponomastiche il Morini, a proposito di via dei Pozzi, da un Regesto del Bernicoli, anno 1360: …Ravenne, in loco dicto i pozzi, non multum longe a civitate Ravenne… La litote indica la vicinanza alle mura cittadine della località (forse ricca di pozzi?). La strada, cha va da via Mingaiola a via Ghibuzza, nel Settecento è chiamata via Monaldini, «…perché percorreva i terreni di proprietà di questa facoltosa famiglia ravennate». Nella seconda metà del XVIII secolo, a seguito delle diversioni Alberoniane, il Montone diventa un fiume “abbandonato” e il suo argine sinistro verrà pian piano usato per edificare, ai lati della strada d’argine, abitazioni e casupole che si contendono terre alte e strette, ritagliando angusti passaggi, cortiletti ed aree comuni.

Dal Portone al Portoncino è un silenzioso intreccio di strade e case incorniciate da geometrie con porte e finestre “sull'attenti” Una trama di stradicciole che calano verso il tramonto, alcune a “gradini” (come via Scaletta) altre segnate dai solchi lasciati dai carri dei “sabbionari”: via Savini era la prima di quattro traverse del “Sabbione”. La strada “Sabbione Seconda” è l’odierna via degli Spreti. Non è difficile immaginare queste carraie scendere fino a via Belvedere, che, guarda caso, forse assume questo toponimo nel 1890, dalla famiglia che vi abitava, i Belvedè. Mescolanza che si rispecchia nell’onomastica non sempre omogenea e ricca di sovrapposizioni. Vicolo Cannavazzo (da Canovaccio) è un camminamento che permette a malapena il passaggio di una bicicletta! Lo stesso accade per il vicolo Simoni: attraverso questi “budelli”, si va da via Portone a via Rampina e da questa a via dei Pozzi. Dal Portone al Portoncino è un silenzioso intreccio di strade e case incorniciate da geometrie con porte e finestre “sull’attenti”. Il metallo a quattro ruote non è invadente, né se lo può permettere, per le larghezze “da carretto”. Il borgo dei braccianti e degli artigiani, dei carrettieri e dei commercianti si è pian piano trasformato in un quartiere residenziale che sfuma verso i condomini “anni Sessanta” di via

Per le vie dell’antico borgo le tracce di un castrum della Legio romana

In alto, una foto attuale della volta di via Portone su via Maggiore. Qui sopra, abitanti del vecchio borgo, in uno scatto di Eros Antonellini, tratto dal volume fotografico I”ravennati” pubblicato nel 1986, poi rieditato nel 2004, con una nuova prefazione di Giulio Guberti

TOPOGRAFIA E STORIA

Andare per le storiche viuzze del Borgo di Porta Adriana è con un po’ di fantasia – facendo lungo un viaggio all’indietro di parecchi secoli – “una passeggiata nell’accampamento romano di Ravenna”. La afferma la studiosa di archeologia e storia ravennate Anna Maria Valli Spizuoco, in un suo breve saggio itnitolato Sub Aquila, dove, andando a caccia di toponimi e di citazioni sulla struttura del castrum romano, rivela come la zona più antica del quartiere fuori porta Adriana potrebbe essere sorta sul tracciato di una vasta fortificazione militare imperiale. Secondo la Valli Spizuoco il perimetro di questa infrastruttura (tracciato in una mappa nel libro) andrebbe dalle attuali via Sabbiona all’alveo del fiume Montone, dalle vie Belvedere e Dantona, fino alla Vallona e la Sabbionara, dove si situava un’arena. Al nome di ogni strada o vicolo la studiosa, con argomentazioni a volte ardite a volte curiose, risale ad una funzione dell’acquartieramento della Legio, ipotizzando infine che Ravenna fosse dotata di almeno due castra, uno dei quali aveva il suo ingresso proprio nella porta Andariana, ora Adriana...

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Maggiore, è una sorta di piazza “allungata” con piccole aperture ai lati, una di fronte all’altra: sulla sinistra il vicolo Ravuzzi conduce alla Vallona di Stecchettiana memoria, con le sue case ristrutturate e qualche magazzino. Ci muoviamo sulle orme della mitica maestra Malvina, che in tempi pre scuola pubblica, educava frotte di bambini del Borgo Saffi, così è scritto in tante carte del Novecento. Dall’arco di via Portone si entra “diritti” nel vivo del quartiere: è una sorta di sfilata in un’altra dimensione che mi permetto di fare nelle belle giornate sulla mia bicicletta da corsa. Passano fruscianti leggerissimi i tubolari davanti alle porte aperte sulle memorie del Borgo… Con rispetto, come si fa quando si entra in casa d’altri, senza far rumore. .

degli Spreti e Augusta Rasponi. A poca distanza la sezione dell’Internazionale Socialista “Aurora” cristallizza, con le sue forme austere ed eleganti, il tempo così ben descritto dai sonetti di Olindo Guerrini. Nel dopoguerra, dove via Maggiore si allarga, diversi distributori di benzina sorgevano uno dopo l’altro: quando si correva la “Mille Miglia” diventavano punto di rifornimento e controllo orario. Anche l’antica trattoria “Al Gallo”, con stallatico, per adeguarsi alla motorizzazione crescente aveva una pompa di carburante. Nel tempo la trattoria è diventata locale di sosta obbligata per visitatori importanti e habituè. Dalla via Chiesa alla via San Gaetanino, nella ricorrenza del patrono San Biagio, una fila di bancarelle fra lumini e dolciumi, era l’attrazione del Borgo negli anni Cinquanta. Via

Ancora una serie di foto di Eros Antonellini tratte dal suo vasto e decennale lavoro di documentazione e testimonianza sul borgo San Biagio intitolato I “ravennati”.

TOPOGRAFIA E STORIA

Le immagini di Eros Antonellini raccontano il “Borgo” dei ravennati. Bambini che giocano nei vicoli e gli ultimi trebbi sull'uscio di casa. Ha fotografato il borgo, più esattamente il “quartiere” che sta dentro il Borgo San Biagio. Eros Antonellini è nato e cresciuto in via Maggiore, a metà strada fra via Portoncino e via Fiume Abbandonato. «Su quest’ultima strada aveva sbocco il cortile di casa mia, uno spazio molto lungo dove giocavo volentieri con tanti amici». Fra i suoi ricordi il passaggio delle macchine da corsa della Mille Miglia, «che riprese nel ’47, anno della mia nascita. Ricordo le ultime edizioni quando andavo alle elementari e mi svegliavo la mattina presto: le macchine giravano in via San Gaetanino con un rombo impressionante, qualche auto faceva la curva su due ruote»!

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Eros Antonellini ritratto da Enzo Pezzi

Analista chimico, Eros Antonellini trova impiego a Milano come tecnico alla Snam Progetti. Ritorna a Ravenna nel ’74 e va ad abitare sopra la farmacia di via Maggiore con la moglie Adriana e la figlia Elisa. Dopo aver fatto un corso di fotografia “di quelli veri”, entra nel Gruppo Indagine Visiva. Con l’insegnante di fotografia Enzo Pezzi, uno degli animatori del gruppo, matura un rapporto di amicizia che perdura nel tempo. Con la sua fotocamera a tracolla, Eros porta la figlioletta a passeggiare nelle traverse di via Portoncino, dove ci sono i bambini che giocano sulla strada davanti all’uscio di casa. Negli stessi spazi ci si raduna, “uscite” sedie e sgabelli dalle abitazioni, per il trebbo serale. «Era l’unico luogo di Ravenna dove questo avveniva. Un borgo nel borgo, con i suoi ritmi scanditi da schiamazzi di bambini, suoni di bottega e vecchi seduti al sole. Il camionista Mirò, la pescivendola, il materassaio di via Rampina, Melano con la sua bottega di mosaico e il ceramista Vittorio Bulgarelli». Eros conosce molti anziani, entra in quelle case dagli arredi essenziali e pieni di ricordi, ritrae gesti e momenti di vita, raccoglie confidenze da quel mondo appartato. Ne ricorda frammenti: «Una volta, un anziano vedovo, che in fondo al suo cortile, aveva una casetta affittata ad una coppia di coniugi, mi disse che i due si erano lasciati, ma tornavano con i rispettivi amanti… Il problema era che pagavano entrambi: lui avrebbe voluto percepire un solo affitto»... Le fotografie di Antonellini restituiscono non solo un bel pezzo di storia, ma anche la moralità di un sentire comune e di un tempo passato, sempre galantuomo. I Ravennati, fotolibro con prefazione di Giulio Guberti è uscito nel 1986, la seconda edizione ampliata e riveduta è del 2004. Un piccolo – grande omaggio che Eros ha fatto alla sua città: i Ravennati (gli ultimi?) abitavano proprio nel “borgo del Borgo”.

C'è chi torna dopo 35 anni per mangiare all'antica trattoria del Gallo: quattro generazioni di ristoratori in via Maggiore C'è chi torna dopo 35 anni per mangiare all'antica trattoria del Gallo: quattro generazioni di ristoratori in via Maggiore Il Commendatore Ferdinando Turicchia, “Fernando del Gallo”, aveva un paio di giorni di vita quando tutte le case sulla destra di via Maggiore, nel tratto fra la via Chiesa e vicolo Ravuzzi, furono

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colpite dalle bombe. Una di queste esplose dentro al pozzo, ma la casa resse. Era l’estate del ’44 e pochi mesi dopo Ravenna sarebbe stata liberata. Fernando è legato a quella dimora, “antica locanda del Gallo”, osteria con uso di cucina che suo nonno rilevò nel 1909. Le origini dell’esercizio sono attestate fin dal 1866, ma è probabile esistesse precedentemente. Con il dopoguerra via Maggiore diventò ancora più importante con il crescente sviluppo della motorizzazione. Di fronte alla trattoria transitava la Mille Miglia: era una notte di festa e di spuntini preparati da Verdiana, la madre di Fernando. Il marito, Berto, l’aiutava in cucina, dopo aver chiuso la trattoria. Gestirà poi una pompa di benzina con l’insegna “Mobil”. Nei giorni di mercato la trattoria attira molti mediatori di bestiame, ma anche tecnici del nuovo stabilimento Anic, commessi viaggiatori che si fermano per un "doppio" rifornimento. In quel periodo Fernando talvolta portava i suoi amici che abitavano lontano dal borgo San Biagio, in quel labirinto di strade e vicoli, al di là della strada. Due, tre svolte e via: così faceva perdere l’orientamento a qualche coetaneo che per un po’ si smarriva in quel dedalo di viuzze. Il padre di Fernando proprio in quel periodo affiancò alle tradizionali tagliatelle al ragù, quelle “alla disperata”, tuttora un classico del menù: pomodoro, peperoncino e prosciutto… Perché quel nome? Allora poco diffuso in Romagna il peperoncino lasciava a bocca aperta: una smorfia disperata. Fernando ricorda: «Non si chiudeva mai e a Capodanno si facevano due turni poi, senza un attimo di sosta, mia mamma preparava i cappelletti per il primo giorno dell’anno. Dal ’72 quando morì mio padre, iniziai a gestire la trattoria, occupandomi personalmente anche degli acquisti». Tutte le mattine usciva a fare la spesa senza allontanarsi dal Borgo. Un’abitudine che conserva tuttora, accompagnato dal figlio Umberto che ha deciso di proseguire il mestiere. La primogenita Eva con passione per il mare e due lauree (diritto internazionale e biologia marina) invece sta continuando con master e ricerca. «Siamo arrivati con Umberto, laureato in archeologia classica e al primo corso da sommelier, alla quarta generazione». Un bel traguardo raggiunto mantenendo continuità e tradizione, qualità e innovazione, accoglienza premurosa ma lontana da cerimoniose esteriorità. Mentre parliamo arriva una Nella foto in alto, il cippo commemorativo delle Mille Miglia, in via Maggiore, all’altezza di via Portone. Qui sotto, Fernando Turicchia e il figlio Umberto, rispettivamente terza e quarta generazione di ristoratori alla guida della storica trattoria del Gallo. A destra, l’ingresso del locale che si affaccia su via Maggiore.

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e-mail, Fernando la legge ad alta voce: è un signore di Milano che desidera «…riaffacciarsi dopo 35 anni alla cucina della Trattoria Al Gallo». Non era venuta a Ravenna per visitare il Borgo, Delia friulana di Venzone, ma per studiare mosaico. Sboccerà l’amore fra lei e Fernando. Delia affiancherà dopo il matrimonio, la delicatezza dell’arte decorativa a quella, non meno ispirata, della cucina apprendendo segreti e maestria da “mamma” Verdiana. Fernando non ha mutato il suo rapporto con l’ambiente circostante e, come da bambino, appartiene ad una parte di via Maggiore: quella dove da via Chiesa alla circonvallazione, sotto portici e androni, c’erano le botteghe di falegnami e meccanici: «i artesta de’ borgh senza gabana».

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MARZO

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Quando ricorre la Pasqua quest’anno?

CITTÀ E TEMPO

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L’importanza storica e liturgica di una “curiosa” tavola marmorea custodita nel Museo Arcivescovile di Ravenna. di Mario Arnaldi

La Pasqua, per i cristiani, è sicuramente la festa più importante fra tutte quelle del calendario liturgico. Si differenzia da quella ebraica, non solo per la data della sua celebrazione, ma soprattutto per il suo significato. Mentre per gli ebrei rappresenta il passaggio del mar Rosso, ed è quindi “Pasqua di liberazione” dalla schiavitù, per i cristiani rappresenta la nuova vita, la restaurazione dell’alleanza, ed è quindi “Pasqua di resurrezione”. Nella Pasqua si racchiude l’intero mistero cristiano (passione, morte e resurrezione di Gesù) che, quotidianamente, viene ricordato nella celebrazione dell’Eucarestia. Oggi nessuno si chiede perché la Pasqua sia una festa mobile, prendiamo un qualsiasi calendario e ci informiamo semplicemente della sua data, ma per la Chiesa dei primi secoli, dopo la legittimazione proclamata da Costantino, stabilire la data esatta della Pasqua era una priorità, perché almeno fino al secolo VIII, non tutti i cristiani celebravano la ricorrenza nella medesima data. Nel secolo II, le chiese d’Oriente, che seguivano il calendario ebraico, la festeggiavano nello stesso giorno in cui gli ebrei festeggiavano la loro Pesah: al plenilunio (cioè al quattordicesimo giorno della luna) del mese di Nisan, qualsiasi giorno della settimana fosse. A Roma e nelle comunità alessandrine invece, si festeggiava la domenica successiva. Non esisteva ancora un legame preciso con l’Equinozio di Primavera, che fu introdotto solo nel 325 dai trecentodiciotto vescovi riuniti in Concilio a Nicea. Essi, sebbene non formulassero nessun esempio di calcolo, stabilirono che la Pasqua cattolica si sarebbe dovuta cele-

Nella pagina a sinistra: disegno del Ciclo Pasquale ravennate. Da Camillo Spreti, “De Amplitudine, eversione, et restaurazione urbis Ravennae” (Parte prima, Ravennae 1796). Sopra: Calendario Pasquale del secolo VI, lastra marmorea esposta al Museo Arcivescovile di Ravenna.

MARZO

2013

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brare universalmente la prima domenica successiva al plenilunio che segue l’Equinozio primaverile, fissato definitivamente al 21 di marzo, così com’era stato trovato dai matematici alessandrini. La decisione dei Padri riuniti a Nicea non fu sufficiente a mettere tutti d’accordo sulla data della celebrazione della Pasqua, ma stabilì un primato dei metodi di calcolo alessandrini su tutti gli altri. Diverse tabelle pasquali furono calcolate già dal II secolo, ma le prime tavole pasquali alessandrine risalgono a Teofilo d’Alessandria alla fine del quarto e da Cirillo, suo successore, nel quinto. Dionigi il Piccolo, così chiamato a causa della sua statura, era originario della Scizia (una vasta regione fra il Mar Nero e il Mar Caspio) e abate a Roma fra i secoli V e VI. La sua importanza nella storia della Chiesa consiste nell’aver dato origine all’era cristiana introducendo il computo temporale ab anno Domini che usiamo tuttora (prima di lui il computo dei tempi si faceva iniziare o dalla fondazione di Roma o dall’inizio del governo di Diocleziano o ancora dall’inizio del mondo; quest’ultimo si basava su dati assolutamente immaginari calcolati secondo le età dei Patriarchi). Attorno al 525, in seguito alla richiesta di un certo vescovo Petronio, e al fine di porre definitivamente rimedio alle imperfezioni dei

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Oggi nessuno si chiede perché la Pasqua sia una festa mobile, prendiamo un qualsiasi calendario e ci informiamo semplicemente della sua data, ma per la Chiesa dei primi secoli, dopo la legittimazione proclamata da Costantino, stabilire la data esatta della Pasqua era una priorità, perché almeno fino al secolo VIII, non tutti i cristiani celebravano la ricorrenza nella medesima data.

metodi precedenti, Dionigi terminò di elaborare una tavola per il calcolo della Pasqua secondo le indicazioni di Nicea. Dionigi riesaminò le tavole calcolate dalla più accreditata tradizione alessandrina, in particolare, quelle di Cirillo che terminavano nel 531, ne eliminò i difetti e calcolò un nuovo ciclo di 95 anni (detto grande ciclo pasquale) usando il suo recente metodo di datazione (a. D.). Le tavole di Dionigi si diffusero subitamente in tutto il mondo cristiano e lentamente riuscirono a imporsi definitivamente anche sulle ultime ritrosie del clero irlandese che seguiva un ciclo pasquale di 84 anni con Equinozio primaverile al 25 di marzo. Nel Museo Arcivescovile di Ravenna è esposta, almeno dai primi anni ’50 del Novecento, una lastra marmorea (inv. n. 30) di circa 90 cm. per lato, risalente al secolo VI. Si tratta della più antica rappresentazione del ciclo pasquale trovato da Dionigi (il manoscritto più antico risale al secolo IX), e testimonia quanto fosse fondamentale allora quel computo per la Chiesa. Il ciclo si sviluppa in senso orario e a spirale, lungo un diagramma circolare (Rota) suddiviso in 19 spicchi, mostrando le date della Pasqua per gli anni che vanno dal 532 al 626, per un totale di 95 anni (ciclo massimo), ripetendo 5 cicli di 19 anni ciascuno (ciclo minore).

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MARZO

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Attorno al 525, in seguito alla richiesta di un certo vescovo Petronio, e al fine di porre definitivamente rimedio alle imperfezioni dei metodi precedenti, Dionigi terminò di elaborare una tavola per il calcolo della Pasqua secondo le indicazioni di Nicea.

La lastra si trovava in origine nel duomo, ma non sappiamo esattamente dove. Nel secolo XVIII era ancora nel Cartilogio (una stanza adiacente al Coro) esattamente dove è ricordata, alla fine del Seicento dal Ciampini e dal Noris (probabilmente è il Sacrarii Vestibulo cui accenna anche Camillo Spreti alla fine del Settecento). Ogni spicchio della Rota si riferisce a un solo anno dei 19 che compongono il ciclo lunare e ad un unico anno del ciclo decennovennale (propriamente detto anche “numero aureo”) o ciclo pasquale minore (anch’esso da 1 a 19), corrispondenti sempre allo stesso giorno del plenilunio di Primavera. I dati che variano ogni 19 anni, invece, sono: il numero del ciclo pasquale, la data della Pasqua nell’anno in questione e i giorni della luna in quella data, e così fino al compimento del quinto ed ultimo ciclo della tavola. Facciamo un facile esempio di lettura partendo dallo spicchio iniziale (evidenziato da una piccola croce): nel primo arco in alto sono riportati i dati concernenti l’intero “spicchio”, sono fissi e valgono per ogni anno che cade in quella porzione della Rota. Leggiamo: “LU. XGI”, cioè «Diciassettesimo [anno del ciclo] lunare (G equivale a VI = 6)», poi “AN. I”, cioè «Primo anno [del ciclo decennovennale – ovvero del ciclo pasquale]» che corrisponde al Numero Aureo 1, poi “L. XIIII NO. AP.”, in altri termini «[La] quattordicesima luna (cioè il “termine” pasquale)

A destra: Statua di Sant’Ippolito con Ciclo Pasquale inciso sul fianco della sedia, Musei Vaticani, Città del Vaticano. A sinistra: Particolare del Ciclo Pasquale di Sant’Ippolito, Musei Vaticani, Città del Vaticano.

CITTÀ E TEMPO

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[cade alle] None di aprile (5 apr.)». Subito sotto iniziano i dati variabili relativi ai 5 anni accomunati dai medesimi valori fissi che abbiamo appena letto. Per il primo, il 532, anno in cui inizia il computo della nostra tavola leggiamo: “PAS. III ID. AP. LU. XX”, cioè «[La] Pasqua [cade] tre giorni prima delle Idi di aprile (11 apr.), [quando] la Luna ha 20 giorni». L’anno successivo (il 553) si legge nello spicchio seguente dedicato a tutti gli altri anni corrispondenti all’anno lunare diciottesimo, e così via fino a terminare l’intero giro della Rota, e quindi anche il primo ciclo pasquale, nello spicchio che precede quello da cui eravamo partiti. Da qui si salta al secondo ciclo che si sviluppa lungo un secondo cerchio concentrico più in basso (siamo ora all’anno 551), dove leggiamo, ovviamente, solo i dati variabili: “CY. II” (Secondo ciclo), “PAS. V ID. AP.” (la Pasqua [cade] cinque giorni prima delle Idi di aprile = 9 apr.), “LU. XVIII” (la Luna ha 18 giorni), e così via fino al compimento dell’ultimo anno del quinto ciclo pasquale. Con la riforma del calendario, avvenuta nel 1582, anche il ciclo di Dionigi, che, a causa dell’errore nel calendario giuliano, già da qualche

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Dimostrazione di lettura del Ciclo Pasquale di Ravenna. Elaborazione di Mario Arnaldi.

CITTÀ E TEMPO

tempo non aveva più corrispondenza con il calendario astronomico, dovette essere modificato. Una proposta moderna al ciclo pasquale del Museo Arcivescovile si può trovare fra gli elementi dipinti nel grande orologio solare del Planetario di Ravenna; la tavola proposta dal Planetario comprende gli anni dal 1995 fino al 2071. È troppo complesso spiegare in poche righe come si svolgesse il calcolo delle date pasquali: dovrei parlare del ciclo solare e lunare, del numero d’oro, della lettera domenicale, dell’epatta, del calendario e della sua riforma. Enrico Noris, fiorentino, pubblicò uno studio eruditissimo sulla tavola pasquale ravennate nel 1691, ma la spiegazione più semplice di come leggerla ci fu data da Camillo Spreti 105 anni più tardi. Purtroppo queste opere sono in latino. La migliore spiegazione in lingua moderna è quella di Giovanni Paltrinieri, recentemente pubblicata per la Deputazione di Storia Patria per le Provincie di Romagna – Atti e Memorie Nuova Serie – Vol. LXI (20102011). In attesa di redigere un manuale completo ma di facile comprensione, rimando chi volesse saperne di più al testo appena citato o all’imponente e rigorosa opera di Alden A. Mosshammer, The Easter Computus and the origins of the Christian Era, Oxford (2008).

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RAVENNA SAN BIAGIO CENTRO STORICO

S.BIAGIO

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S.BIAGIO

MADONNA DELL’ALBERO (ADIACENTE A RAVENNA)

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RAVENNA CENTRO STORICO In piccolo contesto di sole 5 unità, elegante e luminosissimo appartamento di 200 mq. al terzo piano, composto da ingresso, salone di 46 mq. con parete di 9 mt. tutta vetrata con affaccio sul centro città ,cucina abitabile di 15 mq. con dispensa finestrata e balconcino, comoda camera ad uso lavanderia stireria; disimpegno zona notte con camera matrimoniale con bagno, camera matrimoniale, camera doppia, bagno. Garage e cantina al piano terra. Attestato Certificato energetico in fase di realizzazione. Informazioni e foto su appuntamento in agenzia. € 470.000,00 tratt.

TROVACASA PREMIUM

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RAVENNA CENTRO STORICO

Casa abbinata ai lati con ampia corte interna e dependance composta da: ingresso, sala, zona pranzo, cucina, ripostiglio e bagno. PP 2 ampie camere da letto matrim.e 2° bagno. Ristrutturazione recente. Certificazione energetica in fase di definizione. Rif. C108 € 380.000,00 tratt.

S.BIAGIO

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IMMOBILE A REDDITO RAVENNA CENTRO STORICO Elegante negozio completamente ristrutturato, con 2 ampie vetrine, 165 mq. su piani sfalsati, ampia zona uso magazzino/archivio di circa 40 mq. Attualmente affittato con rendita annuale del 6%. Classe “E” EP 49,20. Informazioni in agenzia € 400.000,00

Bilocale ampio e luminoso al primo piano di due piani tot., palazzina senza ascensore, ingresso indipendente: sala con angolo cottura, ampio terrazzo di circa 20 mt, disimpegno notte, bagno. camera da letto matrimoniale, risc. aut. imp. a norma. Cert. energetica classe F. Da rimodernare. Rif. AP 158 € 120.000,00 tratt.

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Nelle foto, alcuni progetti realizzati dallo studio Stanton Williams: (sopra) il Belgrade Theatre di Coventry; (qui sotto) l’Hackney Marshes Centre di Londra e (a destra) la Central Saint Martins di King’s Cross a Londra.

LO STATO DELLʼARTE

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Le persone al centro dei progetti virtuosi dello studio Stanton Williams di Londra Un folto pubblico (un centinaio di persone), curioso e attento, ha affollato le Cantine di Palazzo Rava a Ravenna, in occasione del primo incontro (lo scorso 21 febbraio) del ciclo di otto conferenze su “Il ruolo dell’Architettura contemporanea”, promosso dalla rivista dell’abitare Trovacasa Premium (edita da Reclam) e dal Gruppo Ravimm. La serie di incontri, ideati e curati da Emilio Rambelli, ha visto come protagonista della conferenza d’esordio il giovane architetto romagnolo Filippo Pambianco che è intervenuto presentando diversi progetti a cui ha partecipato collaborando con il prestigioso studio di Guillermo Vazquez Consuegra di Siviglia, come “architetto coordinatore” per i Concorsi di Progettazione. A partire dal progetto per la sistemazione del lungomare di Vigo (nel nord della Sagna), Pambianco ha presentato un puntuale excursus sui metodi, le soluzioni funzionali e l’estetica della progettazione firmata dallo studio Consuegra all’insegna del «pensar la cosas». Ovvero di una progettazione meditata e ponderata, fatta di progressivi perfezionamenti ideativi, orientata a rigenerare e integrare manufatti o spazi storici e ambientali, e fondata su due elementi fondamentali: il vuoto e la luce. Particolarmente suggestiva l’esposizione dei progetti vincitori, o comunque premiati, per i concorsi dedicati al nuovo terminal crociere di Lisbona, al centro culturale Caixa Forum di Siviglia (che restaura e integra con innesti contemporanei un’antico cantiere navale nel centro storico della città spagnola), all’ingresso e centro visite dell’Alhambra di Granada. Un incontro che ha messo l’accento sul rilievo che all’estero (in questo caso in Spagna) hanno, – con ricadute positive sull’economia, la società e la qualità della vita delle città – i concorsi di progettazione e gli esiti di un’architettura virtuosa e di qualità.

Nuovo appuntamento con gli incontri sul ruolo dell'architettura contemporanea. Protagonista il giovane architetto ravennate Michele Tarroni e la sua esperienza professionale nella capitale inglese

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Successo di pubblico per la conferenza d'esordio dedicata alla progettazione di qualità, nell'ambito del ciclo di incontri curati da Emilio Rambelli e promossi dalla rivista Trovacasa Premium in collaborazione con il Gruppo Ravimm alle Cantine di Palazzo Rava a Ravenna.

Giovedi 21 marzo l'architetto Michele Tarroni racconterà la sua esperienza presso lo studio Stanton Williams di Londra. Il nuovo appuntamento con il ciclo di incontri sul ruolo dell’architettura contemporanea è in programma giovedì 21 marzo (sempre alle Cantine di Palazzo Rava, sempre alle 21) con l’architetto Michele Tarroni racconterà la sua esperienza presso il famoso Studio Stanton Williams di Londra. Si tratta di uno studio d’architettura inglese che detiene un notevole portafoglio di progetti in una vasta gamma di settori. Caratteristica fondamentale dello studio è la ricerca di un profondo coinvolgimento nel rapporto delle persone con l’edificio completato e la sapiente manipolazione di luce, materiali e spazio. Tutti elementi questi che contribuiscono ad offrire all’utente un’esperienza unica. La partnership tra i due fondatori, Paul Williams e Alan Stanton, è stata costituita nel 1985, dopo un’estesa attività di studio, insegnamento e pratica nella progettazione di musei, gallerie e mostre nel Regno Unito, Europa e Stati Uniti. La passione condivisa dei direttori dello studio per l’arte e l’architettura continua a informare l’ethos progettuale di Stanton Williams: ogni spazio viene affrontato dall’interno verso l’esterno e le persone vengono poste al centro del progetto. Oggi che lo studio si avvale dell’opera di cin-

que direttori e di dieci associati, il team giovane composto da 65 professionisti ha operato con successo nel campo dell’arte, cultura, istruzione, vendita al dettaglio, commercio, progettazione urbana e residenziale per clienti pubblici e privati. Il lavoro dello studio, che può vantare inoltre un’estesa esperienza nel campo delle mostre (ha progettato installazioni per oltre 50 mostre permanenti o temporanee nel Regno Unito e all’estero) ha ricevuto numerosissimi premi nazionali e internazionali. Laureatosi a Firenze in architettura, Michele Tarroni ha lasciato nel 2000 l’Italia per Londra dove, per oltre un anno, presso Foster and Partners, ha seguito la progettazione dell’edificio residenziale Cheasa Futura a St Moritz. Rientrato in Italia, si è occupato della realizzazione di progetti per il settore museale, come l’ampliamento del Museo della Sinagoga di Firenze, edilizia residenziale per committenze private, e ristrutturazioni. Dal 2006 collabora con lo studio Stanton Williams a Londra, per il quale ha seguito la progettazione del Nuovo Museo dell’Orto Botanico di Padova, del Laboratorio Botanico Sainsbury di Cambridge, che ha vinto lo Stirling Prize nel 2012, e il nuovo Museo della città di Nantes. Attualmente segue la progettazione e la realizzazione di Riverwalk House, un edificio per residenze di lusso lungo il Tamigi. L’intervento di Michele Tarroni sarà focalizzato in particolare su alcune tematiche, dalla metodologia di lavoro e la filosofia progettuale ai progetti per esposizioni d’arte e allestimenti museali. L’architetto presenterà in particolare i progetti: Casa Fontana (Lugano, Svizzera); Teatro Belgrade (Coventry, UK); Hackney Marshes (Londra); Central Saint Martins a King’s Cross (Londra); Laboratorio di botanica Sainsbury (Cambridge, UK). Si segnala che la serie di conferenze è resa possibile grazie al fondamentale sostegno del gruppo bancario Banca Mediolanum e delle aziende ravennati Tavar, Copre e Nadep-Ovest.

Altre due opere firmate dallo studio di architettura londinese Stanton Williams: in alto, la Casa Fontana di Lugano in Svizzera; qui a fianco, il laboratorio di botanica Sainsbury a Cambridge.

LO STATO DELLʼARTE

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Comune di Ravenna

Il ruolo dell’Architettura contemporanea Panbianco

Ciclo di conferenze organizzate e promosse dal Gruppo Ravimm - Le Cantine di Palazzo Rava in collaborazione con la rivista dell’abitare TrovaCasa Premium (edizioni Reclam), con il patrocinio del Comune di Ravenna e Ravenna 2019 Coordinatore Emilio Rambelli

Tarroni

Calendario 2013 Tutti gli incontri si terranno presso Le Cantine di Palazzo Rava Via di Roma 117 - Ravenna. Inizio alle ore 21

Giovedì 21 febbraio

Filippo Pambianco parlerà di Studio G.V. Consuegra - Siviglia

Giovedì 21 marzo

Michele Tarroni parlerà di Studio Stanton Williams - Londra

Giovedì 18 aprile

Gabriele Lelli parlerà di Studio Lelli e Associati - Faenza

Lelli

Borghi

Nonni

Giovedì 16 maggio

Alfredo Borghi parlerà di Studio Estudio Sic - Madrid

Giovedì 20 giugno

Ennio Nonni parlerà di Una nuova urbanistica è possibile? Bonini

Giovedì 3 ottobre

Gianluca Bonini parlerà di Nuovostudio - Ravenna

Giovedì 31 ottobre

Antonella Ranaldi parlerà di Restauro contemporaneo

Giovedì 21 novembre

Ranaldi

Daniela Moderini parlerà di Paesaggio Urbano - Venezia

Info: Ilaria Siboni - siboni.ilaria@gmail.com - Cell. 338 1584910

Moderini

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Come ti sistemo la Darsena di città Filippo Pambianco è stato protagonista di recente a Ravenna della prima di una serie conferenze promosse da questa rivista sul ruolo dell'architettura contemporanea. Forlivese, classe 1980, si laurea in architettura all'Università di Bologna (sede di Cesena) nel 2006 con una tesi di laurea dedicata ad un progetto di sistemazione e riqualificazione della Darsena di città ravennate. Prima di laurearsi, nel 2004 partecipa ad un workshop internazionale e nel 2005 vince una borsa di studio che svolge nello studio di architettura del celebre Guillermo Vazquez Consuegra a Siviglia. A seguito di questa esperienza inzia a lavorare alla tesi su Ravenna convincendo il suo mentore professionale Consuegra a fare da correlatore per la parte compositiva del progetto mentre come relatore si accorda con l'ingegnereTomaso Trombetti, docente a Bologna, per le componenti strutturali. L'idea di fondo è quella – a partire dalla pianificazione urbanistica esistente e dal masterplan firmato da Stefano Boeri – di intervenire sul raccordo fra centro storico e darsena con lo scavalco della stazione ferroviaria e di realizzare due imponenti fabbricati (fra cui una torre, come previsto dallo stesso piano di Boeri) che si affacciano sulla parte terminale del Candiano. Gran parte delle infrastrutture sono ideate in riferimento a un sistema strutturale prefabbricato a secco. Secondo Filippo Pambianco, in sintonia con relatore e

TEORIE E PROGETTI

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Ecco l'ipotesi progettuale elaborata come tesi di laurea nel 2006 dal forlivese Filippo Pambianco. Correlatore del lavoro accademico era il noto architetto spagnolo Guillermo Vazquez Consuegra... correlatore della tesi progettuale, l'utilizzo di elementi prefabbricati da una parte riconduce all'eredità industriale dell'area, in particolare dell'asta terminale del canale e, dall'altra, consente, sul piano "operativo", vantaggi di economicità, praticità e velocita di esecuzione dei manuffatti. Fra i temi svolti nel progetto c'è il raccordo centro città darsena, attraverso un ponte pedonale che partendo da un grande atrio ai margini dei giardini Speyer, scavalca i binari e via Darsena per approdare nel piazzale Aldo Moro, risolvendo i rapporti funzionale con i due principali snodi di trasporto dell'area: la stazione ferroviaria e quella degli autobus. Poi si interviene sul tema dell'affaccio sull'acqua con una torre di oltre 30 metri in funzione di albergo raccordato ad un lungo fabbricato sulla testa del canale, con colonnato verso il porto. Si tratta di un contenitore stratificato in più piani per esercizi commerciali, ristorazione, spazi culturali e del tempo libero, passeggiata belvedere e aree verdi. Gli accessi alle diverse quote funzionali sono spesso risolti con lunghe rampe che addolciscono i dislivelli, prima fra tutte quella che si innesta nella passeggiata sulle banchine del vecchio porto. Passati ormai diversi anni dall'epoca dell'ideazione il progetto, anche per il suo autore, è superato. Oggi – fa capire Pambianco – sono cambiate le linee di pianificazione dell'area, sono emersi e realizzati altri progetti e alla luce delle sue ultime esperienze professionali sarebbero più opportune altre soluzioni. È curioso notare, che proprio sulla questione del ponte pedonale sulla ferrovia sia stato accostato il nome, seppur in modi diversi, di due famosi architetti spagnoli, di fama internazionale: Consuegra, per l'appunto, e Santiago Calatrava, indicato ormai nel lontano 2011 dal sindaco Mateucci e dall'allora assessore all'urbanistica Gabrio Maraldi, come un potenziale progettista da ingaggiare per risolvere all'annosa riqualificazione della Darsena. Come è evidente, di questi grandi nomi non se ne farà nulla.

Nelle immagini, prospetti e rendering della tesi progettuale dell’architetto Filippo Pambianco sulla riqualificazione della Darsena di città a Ravenna.

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Dall’uovo sorprese e segreti Ecco i consigli dello chef Stefano Faccini per conoscere ingredienti, cotture, attrezzature, caratteristiche degli alimenti e vivere appieno uno dei momenti più appaganti dell’abitare

Con l’arrivo della primavera si celebra ogni anno la Pasqua, festa di resurrezione e di rinascita per la cristianità e di liberazione dalla schiavitù per il mondo ebraico. La ripresa del ciclo vitale di piante e coltivazioni corrisponde a una rigenerazione anche degli spazi dell’abitare. In cucina fanno la loro comparsa, prepotenti, frutti e ortaggi di stagione, mentre la tradizione vuole il rispetto delle consuetudini con le preparazioni di lievitati dolci, ricchi di aromi. Per la gioia dei bambini il cioccolato appare nella simbolica forma dell’uovo, le decorazioni invece attinte dalla tradizione anglosassone prevedono riproduzioni in vari materiali di coniglietti immersi in prati verdi. Così come è avvenuto per le festività natalizie entra in cucina, lo chef Stefano Faccini che smette i panni di consulente di ristoranti, aziende alimentari e alberghi e quelli di insegnante, per indossare la veste dell’esperto a disposizione dei lettori di Trovacasa Premium.

PENTOLE E PROVETTE

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pasquale in cucina «La Pasqua è alle porte e così anche i preparativi legati alla festa. Oltre all’importanza fondamentale del simbolo religioso, questa festa è legata alla cucina e alla tradizione. In Romagna come in altre regioni l'uovo gioca un ruolo fondamentale. Un tempo, dipingere le uova di Pasqua aveva una ragione pratica: distinguere le uova benedette da quelle non consacrate. Il colore iniziale era il rosso (ancora oggi in Grecia, Spagna, e Russia), con il tempo si sono aggiunti altri colori, decorazioni e tecniche artistiche. In Romagna oltre all'uovo era ricorrenza servire la pagnotta Pasquale, ciambelle, biscotti, il porcospino, o torte salate come il bustrengo a base di farina, latte, pane grattato, uova». Ed è proprio su quest’ultimo alimento che si concentra l’attenzione dello chef Faccini. «Il cuoco più abile rinuncerebbe alla sua arte se gli venisse vietato l'uso dell’uovo. Questo fornisce, con i bianchi sbattuti a neve, l'elemento spumoso nelle ricette delle meringhe, dei soufflé e delle mousse e grazie ai suoi componenti tensioattivi è utile a realizzare varie salse: maionese, bernese, olandese. Nel tuorlo troviamo acqua, lipidi (tra cui lecitina e colesterolo) e un 15% di proteine, l'albume d'altra parte è fatto quasi solo d'acqua dato che non contiene altro che un 10 % di proteine ( globuline, ovalbumine e con albumina)». A cosa serve la conoscenza di questa composizione? «Per esempio – prosegue lo chef – a riconoscere un uovo crudo da un uovo sodo. Partiamo dal concetto che i due hanno la stessa massa (lo stesso peso). Per capire quale uovo sia sodo basta farlo girare su se stesso. L'uovo crudo stenta a mettersi in moto per via dello sfregamento interno tra liquido e guscio, al contrario l'uovo fresco gira come una trottola. Il tuorlo dell'uovo cuoce dopo il bianco. La coagulazione delle proteine del bianco si sta-

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bilizza intorno i 60 °C, impedendo al tuorlo di coagulare, i famosi tre minuti della cottura delle uova alla coque corrispondono al tempo in cui il bianco protegge il tuorlo che così non cuoce». Perché allora aggiungere aceto nella cottura delle uova sode o affogate? «L'aceto accelera la coagulazione di quella parte dell'uovo che si trova in contatto diretto con la soluzione acida e anche il sale gioca questo ruolo aggregante. Quando si cuociono le uova sode è fondamentale cominciare la cottura in acqua fredda (una variazione di temperature tra uovo e liquido porta a un’inevitabile rottura del guscio), salata e acidulata. L'uovo contiene atomi di zolfo che liberano un gas, chiamato solfuro di idrogeno, dal ben noto odore di uovo marcio. Questo odore si libera quando le uova vengono cotte troppo a lungo e successivamente prendono la disdicevole colorazione verde. Ricordiamoci che le uova verdi sono anche poco digeribili. Se vogliamo rallentare l'ispessimento di frittate o uova strapazzate possiamo unire alle uova sbattute un poco di latte o panna che innalza la temperatura di coagulazione delle proteine, invece per evitare che le uova formino i grumi possiamo aggiungere un pizzico di farina o amido, le molecole lunghe della farina bloccano l'aggregazione delle proteine dell'uovo». Parliamo anche di uova di cioccolata. Quale caratteristica deve avere un buon uovo di cioccolata? «Se parliamo di uova tradizionali il cioccolato deve “riflettere” cioè ci si deve quasi specchiare, inoltre deve essere brillante, croccante (sotto il palato deve fare croc... e i denti devono incontrare un poco di resistenza). Sarebbe importante che il contenuto fosse di solo burro di cacao e non di altri grassi (come quello di palma), comunque tutti i valori vanno chiaramente indicati nell'etichetta. Il cioccolato fine o finissimo deve contenere almeno il 43% di cacao. L'indicazione Cioccolato comune indica che il prodotto e inferiore qualitativamente e contiene una percentuale più bassa di cacao. Quello al latte invece deve contenere almeno il 25% di cacao e il 14% di latte. Mi permetto di consigliare a tutti di mangiare in piccole quantità il cioccolato, perché esso contiene la feniletlamina, un composto chimico molto simile alle anfetamine: questo composto ci fa stare bene, e guarda caso, è presente in alte percentuali nelle persone innamorate. Concludo, e per una volta permettetemi di utilizzare un riferimento che noi in cucina usiamo spesso: l’esempio è la più alta forma di insegnamento».

PENTOLE E PROVETTE

Per rispondere alle domande più comuni in cucina: Perché succede? Dove sbaglio? Cosa mi manca? Quale utensile usare, quale attrezzatura? E per consulenze professionali, lo chef Faccini è a disposizione dei lettori all’indirizzo e-mail: faccini_stefano@libero.it

Diviso fra l’insegnamento all’istituto professionale di Stato Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera di Cervia, i corsi di alta formazione, le consulenze per alberghi, ristoranti e aziende alimentari, Faccini, si è fatto promotore di una nuova cultura gastronomica. Attualmente consulente dell’hotel Michelangelo di Milano Marittima, vanta esperienze nella cucina di Paul Bocuse, di Fredy Girardet in Svizzera, ed è Chef Eurotoque, Commandeur de la Commeanderie des Cordons Blues de France e discepolo di August Escoffier.

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Il gioco

Roberto Papetti, Soldati innamorati. Foto di Alberto Giorgio Cassani

SPAZI CITTÀ DELLA E SOCIETÀ CULTURA

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è una cosa seria Appunti sulla mostra di Roberto Papetti alla niArt Gallery di Felice Nittolo di Marina Mannucci

Nelle Lettere sull’educazione estetica dell’uomo (Über die ästhetische Erziehung des Menschen, 1795) Friedrich Schiller affida la conciliazione tra sensibilità e ragione al sentimento del bello: «dato che la bellezza è data dall’equilibrio tra sensibile e sovrasensibile, tramite l’educazione estetica la natura umana realizza la propria completezza». Per Schiller il mezzo basilare di cui si avvale l’educazione estetica è il gioco, proprio in quanto attività che ha per fine se stessa. Nelle operazioni ludiche, infatti, la componente sensibile non è subordinata ad uno scopo razionale, né il momento intellettuale è sacrificato all’impulso sensibile: anzi, in esse, sensibilità e intelletto, materia e forma, esteriorità ed interiorità, essendo i due aspetti inseparabili di una sola attività, sono sempre espressione di bellezza. Nel gioco, quindi, si realizzano in modo armonico ambo le componenti fondamentali dell’umanità. Il concetto schilleriano di gioco include anche l’arte, pur’essa atto libero e non obbligato; questa «diviene la maestra dell’umanità, perché l’arte, gioco molto serio come quello dei bambini, libera dalla servile soggezione al peso della realtà e insegna quella creatività che è anzitutto libera costruzione della propria persona»

(Claudio Magris, in «Corriere della sera», 18 maggio 2005). «Fin tanto che l’uomo è ancora allo stato selvaggio, gode solo con i sensi [...] non appena comincia a godere con l’occhio, e il vedere acquista per lui un valore indipendente, egli è già anche esteticamente libero e si è sviluppato in lui l’istinto del gioco, che trova diletto nella parvenza, lo segue anche l’istinto dell’arte [...]» Friederich Schiller, Lettera n. 26 Oggi tutti i documenti internazionali affermano il diritto

del bambino al gioco, che viene proclamato come bisogno prevalente e vitale dell’infanzia, motivato da esi-

«[...] fra tutte le condizioni dell’uomo proprio il gioco e “solo” il gioco lo rende compiuto [...]». Friederich Schiller, Lettera n. 15

genze e implicazioni di ordine fisiologico, psichico, spirituale e sociale e basato sul riconoscimento della pienezza umana in ogni fase della vita. C’è quindi da augurarsi che tanto interesse verso le esigenze del mondo dell’infanzia trovi come corrispettivo anche un adeguato e pratico impegno sociale e politico in termini di creazione di spazi e di infrastrutture sempre più consoni alle richieste ludiche dei bambini ...e anche degli adulti. Roberto Papetti, autore di diversi libri per bambini, artista e costruttore di migliaia di giocattoli con cui ha intrattenuto e intrattiene bambini e adulti in manifestazioni in giro per paesi e città, scuole e centri per l’infanzia, scrive nell’invito: «I giocattoli sono arte? Non saprei dire e non è forse importante trovare una risposta, anche se tutta l’arte, ha disubbidito al precetto del giocattolo come bene comume e ne ha fatto oggetto di speculazione estetica fino a farlo entrare nel mercato e nel museo». Un concetto che ha approfondito nella mostra “Il giocattolo disubbidiente”, tenutasi nel mese di febbraio presso niArt Gallery, con foto di Stefano Tedioli ed a cura di Felice Nittolo. In questo suo ultimo lavoro artistico Roberto Papetti si pone la domanda, se i giocattoli siano arte. E scrive ancora:

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Sopra: Roberto Papetti, Scimmie di Bruegel. Foto di Alberto Giorgio Cassani Sotto: Roberto Papetti, Corpo giocattolo con protesi nell’ambientazione del fotografo Stefano Tedioli.

CITTÀ E SOCIETÀ SPAZI DELLA CULTURA

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L’arte, dal futurismo, al dadaismo fino all’arte povera, si è ocUn’ambientazione dinamica che coinvolge lo spettatore, cupata di gioco o se si preferisce ha creato giocattoli, da Delo rende partecipe e lo fa sentire protagonista, mettendo pero a Duchamp, passando per Klee, Calder, Munari e Boetti. a nudo la volontà di Roberto Papetti artista di riflettere Nei giocattoli ci deve essere qualcosa di veramente speciale sui processi percettivi che portano bambine/i e adulti a e promettente che coinvolge adulto e bambino. Il filosofo Walleggere il movimento in un’immagine statica. Anche seter Benjamin ha scritto che “Nei giocattoli dei bambini è nacondo Umberto Boccioni un oggetto “fermo” si muove, scosto un tesoro”. Ecco un’affermazione molto produttiva che non meno degli oggetti che si spostano, poiché tutti scavalca l’interrogativo precedente. La parola “tesoro”, muta e opaca per l’adulto, parla con eloquenza al bambino e brilla fanno parte di una realtà che non è immobile, fissa, ma ai suoi occhi di uno in continuo movistraordinario fulgore. mento e mutamento, Non si tratta di riced è questo “dinamichezze o rarità il cui smo universale” che valore possa essere egli si sforzava di calcolato in moneta corrente. Non rimanesprimere nella pitdano a nessun annitura. I suoi quadri diversario, a nessun ventavano, infatti, giuramento, i tesori atuna fusione di ciò tengono al senso coche si vede e di ciò mune delle cose e alla che si ricorda ed un qualunquità dei luoghi intersecarsi di tempo e della vita, e tuttavia diventano consistenti e spazio. Roberto Pae privilegiati perché petti, attraverso le trovati (Marcel Dufotografie di Stefano champ insegna). Sono Tedioli, ci rimanda ad “così come vengono a una visione di giocatnoi” con le loro “scintoli dinamici, un tille” di senso e di non modo geniale per trasenso, perché accolti per la loro promessa di sformare il gioco-arte eccezione. Queste in poesia ed anche emanazioni accreper cogliere quei coscono il carattere un siddetti valori alti po’ misterioso della della vita senza seloro natura, siano il gregare lo scarto del vecchio cavalluccio di fantastico e della melegno, la trottola, una carta stagnola di un tafisica. cioccolato, un sasso di Ed ora soffermiamoci un ruscello, un pinocchio di cartone... sul luogo in cui è La cosa straordinaria è stata realizzata la che questi giocattoli, mostra. Perché le una volta assunti, armostre si realizzano ricchiscono l’animo e nelle gallerie d’arte NiArt Gallery (di Felice Nittolo): vista della sala principale della mostra. aprono la mente a Foto di Alberto Giorgio Cassani e, in Italia, le gallerie molte scoperte. Grazie private fanno del loro ad essi, cioè a ciò che riteniamo di aver scoperto o trovato, permettono di rifuggire meglio per sostenere l’arte contemporanea, riuscendo lo stato di adultità, diventando il fondamento di autonomia, ci spesso, malgrado le loro piccole dimensioni, ad ottenere aiutano a prendere posto in quell’universo reale il cui godigrandi risultati, eccellenze di nicchia, in cui esiste un rapmento e il cui accesso è proibito da tante umiliazioni e divieti.

La mostra “Il giocattolo disubbidiente” è il continuum del precedente lavoro di Roberto Papetti e del fotografo Stefano Tedioli, avviato con la pubblicazione del libro La vita segreta dei giocattoli in cui i “giocattoli” fotografati in “giochi” di ambientazioni diventavano altro.

porto diretto tra artisti e galleristi. Questo è il caso della NiArt Gallery, che articola il suo programma su autori contemporanei affermati, mettendoli in alcuni casi a confronto, e anche su un ricco calendario di artisti giovani, con l’obiettivo di offrire al pubblico eventi che diventano un’occasione per co-

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Roberto Papetti, Trottola Ghianda nell’ambientazione del fotografo Stefano Tedioli. Foto di Alberto Giorgio Cassani

struire un dialogo reale e fecondo, di volta in volta permettendo di scoprire nuovi sentieri e di produrre nuove connessioni di carattere formativo e favorendo approcci multi, inter e trans disciplinari. «Quando nel 1968 arrivai a Ravenna per intraprendere lo studio di quel mosaico che poi m’avrebbe assorbito anima e corpo, conobbi la maggior parte dei maestri a cui oggi dedico questo piccolo pensiero, a loro va un grazie per avermi indicato la via maestra».

Nel maggio 2006, Felice Nittolo scrive questo exergo al suo volume Maestri Mosaicisti (Ravenna, Edizioni del Girasole) in cui documenta, attraverso interviste, ricerche e testimonianze, un periodo storico del mosaico e dei mosaicisti della nostra città; un omaggio agli artefici storici della produzione musiva ravennate, reso da un

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ex studente nativo di Capriglia Irpina (AV), antico feudo del Regno di Napoli. L’essere nato in Irpinia ha sicuramente plasmato il carattere dell’artista Nittolo, regalandogli l’eredità di uno sguardo ricco di paesaggi, castelli in abbandono, fontane, palazzi storici, cortili, masserie di campagna, antiche cantine, portali, suoni e canti popolari di antiche feste pagane e religiose. Uno sguardo “ricco”, che gli ha permesso di riscoprire il pannello di sei metri, realizzato negli anni Cinquanta per il bancone del bar della Stazione di Ravenna, rimasto in deposito per decenni, quasi dimenticato in un magazzino dello scalo ferroviario. Va a lui anche il merito d’averne identificato l’autore in Lino Melano, uno dei protagonisti della rinascita della tradizione musiva ravennate del dopoguerra: il mosaico restaurato è ora nel chiostro della Loggetta. Una capacità empatica che gli ha permesso di ricostruire la rinascita novecentesca del mosaico ravennate attraverso la lettura di documenti inediti dell’immenso archivio di famiglia di Carlo Signorini, un’intensa ricerca documentaria avviata e portata a termine grazie anche al contributo di Saturno Carnoli. A Felice appartiene anche una capacità di creazione fantastica che irrompe nelle forme espressive che realizza attraverso la legittimazione di diverse grammatiche del mosaico, una “ragionata disubbidienza” che diviene un’ironica via d’uscita da un possibile sperpero di tempo e di parole; percorso che si sfoglia nel volumeTessere: Parole di vetro e di pietra /World of glass and stone (Ravenna, Longo Editore), pubblicato nel 2011. Concludo con un riferimento all’attenta politica di genere dello sguardo di Felice Nittolo che ci ha permesso di ri-scoprire anche la «Signora dei mosaici del terzo millennio»: Ines Morigi Berti; perché le donne, le artiste, realizzano opere, elaborano teorie, vedono e rivedono da diversi punti di vista cose e oggetti, sguardi ed azioni che cambiano il mondo. Anche se se ne parla sempre troppo poco.

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CITTÀ SOSTENIBILE

Rigenerazione urbana L’occasione da non perdere della revisione degli strumenti urbanistici Le nostre belle città sono ormai da qualche anno in una fase del tutto nuova rispetto alle precedenti. Questa fase si apre dopo decenni in cui le città hanno accompagnato un ciclo economico fortemente espansivo, attraverso, la dilatazione fisica dei confini urbani sotto la spinta di potenti fenomeni di inurbamento e della crescita dell’economia materiale, e poi attraverso lo sviluppo incentrato su ampie operazioni di “riconversione” urbana favorite dalla ricaduta, purtroppo, nel settore immobiliare dell’esplosione dell’economia finanziaria. Quel che sta accadendo oggi nella nostra economia, nel quadro della crisi economica globale e strutturale, obbliga le comunità locali di fatto a non potere più contare, e probabilmente mai più contare, sui fattori tradizionali di crescita e di trasformazione urbana determinati dalla spinta privata agli investimenti, prevalentemente immobiliari, e dalle ricadute che tali investimenti potevano generare sui singoli territori. Nel futuro, in regime di scarse risorse, riuscirà a emergere solo chi sarà in grado di proporre fattori di alta qualità piuttosto che di quantità (CITTA’ SOSTENIBILE TCP n°71). L’ormai evidente situazione di difficoltà dell’economia delle città - e dunque le loro prospettive di crescita – è ancora oggi affrontata con l’atteggiamento di chi si aspetta che “a da passà a’nuttata” e che prima o poi si ritorni nella situazione precedente, se non addirittura con atteggiamenti di ripiegamento che immaginano una regressione materiale destinata a peggiorare per un tempo lungo e indefinito. Ritengo che ci sia un altro punto di vista che abbiamo il dovere di proporre e di far diventare oggetto di una seria riflessione per il futuro. Questo punto di vista muove dalla convinzione che le condizioni entro cui si dovrà operare e le nuove sfide che si dovranno affrontare abbiano la necessità di un modo del tutto nuovo, di immaginare la crescita della città futura, fondato sulla soluzione dei problemi nell’ottica, praticata e non solo dichiarata, di produrre una città migliore di quella che abbiamo avuto in eredità dai decenni espansivi delle nostre economie.

ABITARE LʼHABITAT

Se ciò è vero, e lo è sicuramente, la crisi dello sviluppo quantitativo dovuta a una crisi di risorse sia pubbliche sia private, associata alla crisi della domanda per il tipo di prodotto che il mercato era abituato ad offrire, può diventare l’opportunità per immaginare la mobilitazione di risorse diverse, che siano in grado di generare una offerta più centrata sulle necessità fondamentali della gente e dunque a costruire una città migliore. Può e deve diventare l’opportunità per riprogettare la città sulla base di modelli più vicini alle necessità dei cittadini in tutte le loro articolazioni individuali, sociali e materiali, una riprogettazione in cui i termini qualità, welfare urbano, sostenibilità non siano solo dei titoli retorici, in cui i bisogni di tutti e di ciascuno non siano subordinati agli interessi di pochi, contrabbandati come interessi generali; in cui le risorse che il corpo sociale può mettere in campo vengano indirizzate a vantaggio di tutti. Ormai siamo assolutamente consapevoli, dunque, che la crisi dei modelli di crescita consolidati non sia ciclica, ma strutturale e che quindi ci obblighi a ripensare profondamente i modi di crescita delle nostre città e a sviluppare su piani diversi, più radicali, anche se assai più difficili, le riflessioni sviluppate in questi anni e sovente proposte su queste pagine a partire dall’opportunità rappresentata dalla disponibilità di vasti patrimoni di aree dismesse, e poi dalla necessità di affrontare il tema della cosiddetta “rottamazione urbana” per rigenerare parti di città esauste. Oggi, infatti, il tema della rigenerazione riguarda la città nel suo insieme ed è necessario immaginare e proporre modelli di sviluppo fino ad ora inesplorati, ma di cui possono finalmente definirsi i contorni. Contorni che ci dicono come il termine valorizzazione, non abbia più a che fare con il suo connotato economico, ma prevalentemente con i suoi connotati sociali; come il termine sostenibilità vada prevalentemente declinato alla francese, come durabilità; che il termine qualità urbana non rimandi solo a valori estetici, ma anche e soprattutto a valori etici; che il termine sviluppo non sia più sinonimo di entropia, che in ultima istanza sottrae beni, come fa lo sviluppo urbano legato al consumo del suolo, ma di rigenerazione e di crescita. Ben sapendo che la rigenerazione urbana richiede un insieme d’interventi che procedano parallelamente allo sviluppo economico, a partire dalle caratteristiche del contesto terri-

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toriale di riferimento nell’ottica della costruzione di una strategia di Sviluppo Economico Locale. Le attività economiche promosse dall’attuazione di strategie di questo tipo potrebbero essere quelle che generano la domanda di spazi e che motiveranno le future trasformazioni fisiche. Tutte queste sono sicuramente ancora enunciazioni generali ma che hanno campi di immediata applicazione che sono già alla portata delle risorse materiali e concettuali a disposizione e che potrebbero avere delle notevoli ricadute positive sugli assetti urbani e sulle attività, anche economiche, che nella città si sviluppano: il Social Housing, gli Ecoquartieri, l’integrazione dell’agricoltura nelle aree urbane e periurbane abbandonate o sottoutilizzate (agricoltura urbana), i parchi produttivi legati alle tecnologie ecosostenibili, la riconversione sistematica nel senso della qualità di tutto il patrimonio esistente; il restauro dei territori vasti, la mobilità pubblica , l’attuazione delle bonifiche, il Welfare urbano diffuso, l’eliminazione dei fattori di rendita dalle trasformazioni urbane in favore dei fattori produttivi, il necessario ripensamento degli strumenti di pianificazione, peggiorati dal coacervo legislativo regionale. Sono tutti termini che rimandano alla questione della rigenerazione urbana che avrà senso e successo solo se diventa, non una delle politiche virtuose che vengono fatte da una amministrazione, ma, la politica portante di trasformazione delle città concepibile una volta attraversato quel tornante della storia che sta definendo nuovi modi di vivere, di operare e nuovi parametri economici a cui rapportarsi. La sfida è sicuramente molto alta e complessa lanciata dalla crisi generale, ma può essere affrontata e vinta anche attraverso la messa a punto di innovativi strumenti di programmazione e gestione. Piccole esperienze locali, alcuni esempi di lavoro svolto in accordo tra soci pubblici e privati, attraverso progetti europei, processi partecipati sulla rigenerazione urbana, dimostrano quanto spazio ci sia per la messa a punto di strumenti immediatamente applicabili che si pongano l’obiettivo di migliorare i piani/progetti di trasformazione urbana attraverso un rapporto più chiaro, trasparente e efficiente tra pubblico e privato. Il nostro impegno, in particolare come operatori del settore, si deve confermare, nel promuovere un positivo e indispensabile dialogo tra pubblico e privato, si deve rinnovare, ampliando il raggio di azione tra definizione dei nodi problematici e la ricerca di possibili e praticabili soluzioni, si deve ampliare, radicalizzando il concetto di rigenerazione che va oggi riferito in modo trasversale all’intera città, e non solo a sue specifiche porzioni, come risultato complesso di qualità urbanistiche, architettoniche, sociali, economiche, ambientali e culturali.

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CONSULENZA E INTERMEDIAZIONE IMMOBILIARE

Anche la casa diventa social: l'utilizzo del web nelle compravendite. Ce ne parla Marco Soprani di Fiaip Emilia Romagna Come molte delle professioni che richiedono un rapporto costante con il cliente, un ruolo attivo nella società e la capacità di coglierne e interpretarne le dinamiche, oggi essere un bravo agente immobiliare significa anche migliorare il modo in cui si comunica. Se infatti questa professione si caratterizza per la tempestività e la precisione con la quale devono essere organizzate le informazioni, rientra tra le responsabilità del professionista anche quella di utilizzare lo strumento più adatto a veicolare con efficacia il singolo tipo di informazione trasmessa. Pur non cambiando la professione, che deve basarsi su un’etica, la tecnologia è qualcosa di cui tener conto per comunicare con tutti i mezzi disponibili. Secondo un’indagine di Idealista.it, effettuata su duecento operatori del settore immobiliare sull’intero territorio nazionale, gli agenti immobiliari fanno ampio utilizzo dei portali di annunci e usano i canali “social” per il networking, mentre il mobile (smartphone/tablet), ancora poco diffuso, sarà sicuramente tra i trend del prossimo futuro: un terzo degli agenti intervistati dichiara infatti di utilizzare le app dei portali, sia per la condivisione che per il sempre più diffuso lavoro in mobilità. Per quanto riguarda la comunicazione al pubblico della disponibilità di immobili da vendere, internet ha facilitato la vita al 90% degli operatori immobiliari, consentendo una maggior rapidità nel fornire informazioni ai clienti (62% delle risposte), aumentando la capacità di stare al passo con la concorrenza (53%) e permettendo di assecondare le richieste del mercato (44%), con risparmio di tempo (42%) e di denaro (22%). L’annuncio online, ben indicizzato su Google, corredato da buone foto e video, diventa secondo abcrisparmio.it un asset fondamentale che supera in termini di valore percepito la tradizionale immagine della vetrina di annunci su strada. Dal punto di vista della metodologia di lavoro, la presenza sulla rete invita quindi a una maggiore competitività, stimolata dalla possibilità di accedere tutti alle medesime tecnologie, a costi generalmente contenuti. La vetrina online diventa quindi uno spazio virtuale, benché basato su fondamenta estremamente solide se gestito con serietà, nel quale è soprattutto l’impegno dell'agente a favore di un’informazione aggiornata e corretta a determinare la bontà del prodotto-comunicazione. Internet riesce quindi a fornire un biglietto da visita che va oltre le dimensioni dei nostri uffici, il design ricercato delle scrivanie o la posizione di prestigio nella quale si è ubicati: l’annuncio online, studiato con attenzione, costringe a ripensare al core-business, al punto di partenza della professione, all’importanza di una comunicazione che sappia incontrare l’aspettativa di un cliente sempre più informato e tecnologicamente abilitato a fare confronti. La grande opportunità che le tecnologie consentono per conoscere meglio il cliente e anticiparne i bisogni è però rappresentata dall’arena dei social-network, terre (ancora) di frontiera nelle

MERCATO IMMOBILIARE

quali feedback, interazione e coinvolgimento sono possibilità nuove da utilizzare con sensibilità e intelligenza. Sui social si trovano infatti non solo l’informazione tecnica, per la quale diventa indispensabile attingere da fonti affidabili, ma anche la vita delle persone, la loro quotidianità, l’ecosistema di relazioni e impegni che ne informa le scelte, e ne condiziona l’esistenza. È proprio dallo studio di questa rete di relazioni e possibilità (network, appunto), dal modo organico in cui l’agente immobiliare può inserirsi in questo contesto, che deriva la possibilità di crescere professionalmente: ed è per questo motivo, al di là delle mode, che due agenti immobiliari su tre usano i social-network, i quali forniscono all’80% del campione contatti utili per il proprio lavoro. Per molti degli intervistati i “social” sono strumenti validi per consolidare la propria reputazione anche online (42%) e per mantenersi informati e aggiornati sulle dinamiche prima descritte. Facebook si conferma lo strumento più usato (59,7%), superando LinkedIn (27,1%) e i video di Youtube (25%). Pinterest rappresenta infine la scelta più innovativa, in un mercato nel quale le applicazioni fotografiche doneranno ulteriore appeal agli immobili e risulteranno determinanti per attirare un nuovo interesse. Si tratta di percentuali confortanti per la categoria e per l’evoluzione del mercato immobiliare (non a caso, secondo Findomestic sono in aumento le previsioni di acquisto per la casa, la sua ristrutturazione e i mobili), che testimoniano ancora una volta la volontà, da parte degli agenti immobiliari, di migliorare ascolto e comprensione per fornire un servizio migliore, al passo con i tempi. Il professionista “sintonizzato” abbraccia il cambiamento, riconosce il valore della formazione e mette il cliente al centro del suo percorso: Fiaip lavora perché il vostro consulente immobiliare possa mostrarsi all’altezza di queste aspettative e - perché no - superarle. Marco Soprani Responsabile Editoria e Comunicazione FIAIP Emilia-Romagna

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