Reconecta 06 by Reconecta

Tauromaquia

El arte de torturar p. 19

¡Adopta un Amigo!

Hay muchos y te están esperando p. 20

MUNDO, NEGOCIOS, POLÍTICA, CULTURA, ESTILO DE VIDA Y SUSTENTABILIDAD

Bienestar Animal p.16

Comida Cruda

Atrévete a probarla p. 28

Lenguaje Animal

Conceptos que nos recuerdan la vida p. 34

Thom Yorke

Integrando experiencias y causas p. 37

Leonora Esquivel

por los derechos de los animales Anima Naturalis p. 24

Un día sin CARNE

Exhibir hasta el 22 de Junio

p. 22

¿Tienen derechos los animales?

.COM

primavera 2010 número 06

precio $45

.COM A partir del 26 de abril

La comunidad online para impulsar y dar fuerza a estilos de vida sustentables. www.reconecta.com

CONTENIDO

Especiales

BIENESTAR ANIMAL ¿QUÉ ES? De que los animales sienten, sienten. Para saber cuidar a los animales hay que entender primero qué implica su bienestar. Francisco A. Galindo Maldonado

TAUROMAQUIA ¿A FAVOR O EN CONTRA? El arte de torturar y luego matar a un toro Reconecta

DA HOGAR A UN ANIMAL DE COMPAÑÍA Hay tantos perros y gatos abandonados en las calles de México que seguro todo el que se lo proponga podría adoptar uno con el cual compartir su casa. Reconecta

¡HAY QUE BAJARLE A LA CARNE! Disminuir el consumo de carne puede ser benéfico para tu salud, el ambiente y el bienestar de los animales. Reconecta

PRODUCCIÓN ORGÁNICA, ANIMALES BIEN TRATADOS Si hemos de comer carne, por lo menos que sea producida bajo estándares orgánicos en los que los animales tienen mejores condiciones de vida. Ernesto Hurtado Guerrero

Contenido primavera 10

ReCONECTA 4 Hola Bienvenida Equipo Reconecta Buzón

28 Buena Vida 6 Global / Local Marina Silva por Brasil; Carrotmob; Ciudades sin límite; México nuclear; Bicicleta libre; Adiós al Ombligo Verde; Reforestación post-fiestas. Reconecta

10 Circuito Cerrado

Raw Food, una cruda (pero muy sana) realidad Dalia Bali

31 Idea & Mercado Peti; Postcarden; Rosa Metik; Green Monster. Reconecta

Cofepris autoriza maíz riesgoso; Los transgénicos no sirven; Empresas transgénicas movilizan a campesinos. Gustavo Sosa

32 ¡He Dicho! 12 Foro Noches estrelladas. Lorna

¡Viva el circo! …sin animales Susana Cruz

Howarth

Las dietas del futuro contarán más que gramos. Nick Chan Agua embotellada va de salida. Lottie Butler

14 Green by Accident

34 Studio

Ser granjero está de moda.

El lenguaje animal. Mayte

Ana Melgarejo

Thom Yorke / Paté de Fuá.

Espinosa Adrián Peña

Food Inc / Earthlings / Liberación Animal.

24 Gente  Leonora Esquivel. Dirigiendo los reflectores hacia los derechos de los animales Mauricio Bonilla

Foto Javier Ortiz

Reconecta

40 Ecología Sutil ¡Animal! Damián Orvañanos

Contenido ReCONECTA.COM

HOLA

BIENVENIDA Durante una reunión familiar escuché

Comunicación Diversión Espacio Entretenimiento Gente Global Integral Local Plataforma Sencillo Trascendente Verde Hola primavera 10

lo que nunca hubiera pensado de mi tía “X”. Mientras conversaba con ella acerca de esta edición de Reconecta sobre los derechos de los animales me preguntó (en referencia a la brutal matanza de focas que ocurre cada año en Canadá): “Mauricio, ¿Qué se puede hacer para que no maten así a las pobres focas?” A lo que respondí (sin tener certeza del contenido de su guardarropa), “pues simplemente no vuelvas a comprar nada de ropa que sea de piel de foca, por blanca, bonita o pachoncita que se vea”. Ella sólo asintió con su cabeza y su mirada denotaba sorpresa, quizá también culpabilidad. Los humanos siempre hemos considerado a los animales como seres inferiores. Es posible que esto sea el resultado de que nuestra interacción con ellos no sea tan compleja como la que pudiéramos tener con otro ser humano, o tal vez porque pareciera que estos actúan de forma mecánica. Cualquiera que haya tenido una mascota podrá confirmar que los animales parecen tener un lenguaje que, aunque simple, se puede comprender con solo mirarles a los ojos. En muchas ocasiones, incluso procedemos con ellos como si fuesen parte de nuestra familia. No nos atreveríamos a hacerles daño de forma voluntaria. Entonces, si podemos comprender que los animales tienen también la capacidad de sentir dolor, al igual que nosotros, ¿por qué consentimos que sean maltratados en casi todos los ámbitos en los que nos relacionamos con ellos? En esta edición de Reconecta hacemos un breve recorrido por diversos temas que pueden despertar el interés por vivir en armonía con estos nobles y simpáticos compañeros de casa, nuestro hogar, la Tierra. Para comenzar, deberíamos comprender conceptos básicos como el de Bienestar Animal (pág. 16) y los problemas que este tema enfrenta en nuestro país. De igual forma, podemos reflexionar sobre algunas formas Portada Fotografía NullPlus/istock

de entretenimiento que involucran animales y que son ciertamente cuestionables en términos éticos. Los toros son torturados en las plazas (pág. 19) y varias especies de animales son maltratadas en los circos (pág. 32) con la intención de hacernos “reír”. Ahora bien, existe mucha gente que aún no está lista o dispuesta a dejar de comer carne pero sí puede, al menos, disminuir su consumo (pág. 22). Esto permite que menos seres sufran en un rastro, disminuya la emisión de gases que contribuyen con el cambio climático y, de paso, preparar el camino hacia una dieta libre de carne. Como una etapa intermedia encontramos la producción orgánica (pág. 23) en la que, además de no medicar absurdamente a los animales se busca evitar su sufrimiento y se les proporcionan condiciones para que se desarrollen de la forma más natural posible. Si nos interesa contribuir a mejorar la calidad de vida de los animales y a la vez convivir con ellos, podemos adoptar una mascota (pág. 20) que la esté pasando mal en la calle. Es normal que ante tantos temas podamos sentirnos abrumados e incapaces de cambiar nuestros hábitos, por lo que necesitamos de una guía (pág. 24) que nos ayude y entusiasme para empezar. Esa es la intención de esta sexta edición de Reconecta. En otros temas, no puedo dejar de festejar que Reconecta da un paso enorme con este número. Somos la primera revista mexicana en usar papel con certificación de la Cadena de Custodia que otorga el Forest Stewardship Council (en español, Consejo de Manejo Forestal). Esto significa que el papel en el que se imprime Reconecta no proviene de madera ilegal ni de bosques vírgenes y no lo decimos nosotros sino una prestigiosa institución internacional, FSC, que fue formada por varias organizaciones civiles en los años 90. Con esto, Reconecta hace patente su compromiso con la sustentabilidad.

BUZÓN

ReCONECTA Publicación trimestral editada por Planeta Sustentable Medios S.A. de C.V.

¡QUEREMOS ESCUCHARTE! Gracias a todos los que escribieron a Reconecta en respuesta a nuestro Número 05 Invierno 2010.

EDITOR Mauricio Bonilla P. editor@reconecta.com

COMERCIAL Francisco Javier Ortiz Bucio comercial@reconecta.com

DISEÑO Milk Shake Design diseno@reconecta.com

Ayúdanos a mejorar. Envíanos tus ideas, sugerencias y comentarios a...

buzon@ reconecta.com

COLABORADORES DE DISEÑO Azucena Barragán Islas, Laura Ganem San Vicente y Reese Puglisi.

HOLA RECONECTA Tuve la oportunidad de comprar la edición número

CONSEJO EDITORIAL Mariana Negrete Cantero, Carlos Torres

05, nunca la había comprado y me parece una revista realmente buena y con un sentido único. Los felicito por la labor y los espacios en cada página. Debo hacer una observación respecto al artículo de "Camino a ropa sustentable"; cuando describen la ropa hecha con productos naturales o reciclados y libres de piel de animales la refieren como vegetariana pero considero que el término más adecuado es "vegana" ya que este está más enfocado en la parte ética del estilo de vida sin dañar a los animales. De nuevo, ¡felicidades por la revista!

Orozco y Luis Felipe Espinosa Del Valle.

ZOY HEREDIA

DISEÑO WEB RPD Studio www.rpdstudio.com

LOGÍSTICA Claudia Picazo Andreu CONTABILIDAD Gabriel Quinzaños Sordo ASESORÍA LEGAL Guillermo Ramírez de Aguilar

COLABORADORES Gustavo Sosa, Ana Melgarejo, Francisco

Guadalajara, Jalisco

Galindo Maldonado, Ernesto Hurtado Guerrero, Dalia Bali Cohen, Susana Cruz, Mayte Espinosa Saldívar, Adrián Peña Romero y Damián Orvañanos. Reconecta, revista trimestral marzo de 2010. Editor Responsable: Mauricio Bonilla Padilla. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2008-090115160800-102. Número de Certificado de Licitud de Título: 14342. Número de Certificado de Licitud de Contenido. 11915. ISSN en trámite. Domicilio de la publicación: Av. Cuauhtémoc 660,

Reconecta es impresa usando tintas elaboradas a base de aceite vegetal que no contienen plomo ni clorofluorocarbonos (CFC’s). Usamos papel fabricado sin cloro elemental y libre de ácido.

Recone cta es la pr imera revista mexica na certifica da ante el Forest S tewards h ip Council (FSC).

Col. Narvarte, México D.F. 03020. Impresor: Artes Gráficas Panorama S.A. de C.V., Avena # 629, Col. Granjas México, Delegación Iztacalco, México D.F. 08400. Distribuida por Distribuidora Intermex S.A. de C.V., Lucio Blanco 435, Col. San Juan Tlihuaca, Delegación Azcapotzalco, México D.F. 02400. Todos los derechos reservados, 2010. Se prohíbe la reproducción parcial o total del contenido por cualquier medio sin previa autorización por escrito del editor. Reconecta es una marca registrada de Planeta Sustentable Medios S.A. de C.V. Planeta Sustentable Medios S.A. de C.V. no se hace responsable de las ideas, conceptos, precios, promociones y ofertas por parte de nuestros anunciantes, entrevistados, colaboradores y autores.

La certificación FSC de Cadena de Custodia (CoC) significa que el papel puede ser rastreado a través de toda la cadena de producción, desde un bosque bien manejado o una planta de reciclaje hasta el consumidor. También significa que las materias primas no provienen de madera ilegal, bosques vírgenes o de árboles modificados genéticamente.

Hola ReCONECTA.COM

GLOBAL / LOCAL GLOBAL El palo y la zanahoria

Marina Silva va por Brasil En octubre de este año habrá

elecciones en Brasil y hay probabilidades de que Marina Silva llegue a la presidencia de su país a través del Partido Verde. Las preferencias electorales la ubican actualmente en el tercer puesto con más del 10% de la intención de voto y aún tiene tiempo para escalar posiciones. Anteriormente fue aliada del actual presidente Luis Inácio Lula da Silva con el que se desempeñó como ministra de medio ambiente del 2003 al 2009, también fue diputada y senadora por el Partido del Trabajo. En sus primeros años de vida política trabajó de cerca con el famoso activista Chico Mendes. De ganar las elecciones, sería un triunfo para muchos sectores pues sería la primera mujer negra en llegar a la presidencia del país sudamericano además de que es originaria de la selva amazónica y ambientalista de corazón. Marina es considerada como una innovación en las próximas elecciones por su forma de entender al Estado, los problemas de su gente y los riesgos ambientales.

Global / Local primavera 10

Dice el dicho que para que un burro camine hay que ofrecerle una zanahoria al frente o golpear su trasero con un palo, el buen comportamiento es premiado mientras que el malo es castigado. Esta idea se ha convertido en una moda en varias ciudades bajo el nombre de Carrotmob (significa algo así como “multitud zanahoria”) que funciona así: un grupo de personas se reúne para comprar en una tienda o establecimiento que ha accedido a invertir un porcentaje de las ventas de un día determinado para hacer mejoras ambientales. Esta es una buena forma de demostrar que nuestro dinero sirve para votar por el cambio que queremos ver a través del poder de las compras colectivas. Los participantes de un Carrotmob compran cosas que normalmente hubieran comprado, como pasta de dientes o cerveza, solo que lo hacen en una ubicación deliberada. Como en todos los movimientos, si mucha gente se aparece para apoyar, el cambio es inevitable. Las multitudes se están reuniendo en San Francisco, Nueva York, Londres y México D.F. entre muchas ciudades más.

Si quieres que tu dinero se convierta en una zanahoria visita:

www.df.carrotmob.org

1. Hong Kong-Shenhzen-Guangzhou (China) = + 120 millones 2. Nagoya-Osaka-Kioto-Kobe (Japón) = 60 millones 3. Río de Janeiro-Sao Paolo (Brasil) = 43 millones.

Ciudades sin límite Las ciudades más grandes del mundo se están fusionando para conformar “mega-regiones” de más de cien kilómetros de extensión que cruzan fronteras y que serán hogar para más de 100 millones de personas, de acuerdo al nuevo reporte del Programa de Naciones Unidas sobre Asentamientos Humanos (UN-Habitat). El Secretario General de la ONU, Ban Ki Moon, menciona en el prefacio que la urbanización es una de las agendas cruciales de nuestro tiempo debido a que más de la mitad de la población mundial vive en ciudades y éstas tienen una contribución desproporcionada en el cambio climático. La directora de UN-Habitat, Anna Tibaijuka, dice que “para el año 2050, más del 70% de la población mundial vivirá en ciudades”. El crecimiento de las mega-regiones está conduciendo a una expansión descontrolada sin precedentes, desarrollo desbalanceado e ingresos poco equitativos y nuevos barrios pobres a medida que más gente se muda a ciudades satélite o dormitorio. El crecimiento caótico es el síntoma de una ciudad dividida y disfuncional. De acuerdo al co-autor del reporte, Eduardo López, “esto no es solo un despilfarro, también aumenta los costos de transporte, el consumo de energía y causa la pérdida de suelos agrícolas”. La mega-región más grande es la de Hong Kong-Shenhzen-Guangzhou, en China, que es hogar de más de 120 millones de personas. Le siguen las regiones de Nagoya-Osaka-Kioto-Kobe, en Japón, con cerca de 60 millones de habitantes y la de Río de Janeiro-Sao Paolo, en Brasil, con 43 millones.

Fotos Sophie Prize/ slopjop

Cementerio nuclear en España En la actualidad, España cuenta con

6 centrales nucleares que abastecen 20% de la energía de esa nación y también sirven de almacén de sus propios residuos radiactivos, para lo que ya se encuentran saturadas. El excedente se envía a Francia y el Reino Unido en donde es resguardado bajo un convenio de renta que expirará pronto y esos desechos tendrán que regresar al país. Ante este escenario, el gobierno español se ve obligado a construir lo que denominaron como Almacén Temporal Centralizado (ATC) a donde se enviarán todos los desechos radiactivos de las plantas nucleares. ¿Quién quiere tener un cementerio nuclear en su población? El gobierno no ha logrado cautivar a ninguna región para recibir los desechos y enfrenta a opositores por doquier aunque, la región de Palencia parece ser la elegida. La instalación consistirá de una bodega de 22,000 metros cuadrados con muros de 1.5 metros de grosor, conductos de aire de 45 metros de altura y un área total del terreno de 13 hectáreas. Todos queremos electricidad y debemos lidiar con sus consecuencias...

LOCAL

México revive a la energía nuclear Bajo el entendimiento de que la energía nuclear es

limpia, la Secretaría de Energía impulsa el desarrollo de esta forma de generación a través de la Estrategia Nacional de Energía con miras al año 2024. Este plan pretende impulsar la generación de electricidad a través de centrales nucleares y grandes hidroeléctricas debido a que estas fuentes no generan emisiones a la atmósfera. De acuerdo a Gustavo Ampugnani, Coordinador de la Campaña de Clima de Greenpeace México, la estrategia no contempla la internalización de los costos ambientales de la extracción, el confinamiento seguro de los desechos radiactivos y la protección ante un eventual accidente nuclear. El activista plantea que la promoción de la energía nuclear distrae la atención sobre fuentes de energía renovables y verdaderamente sustentables. El estudio “Revolución Energética” de la misma organización ambientalista, respaldado por la Unión de Científicos Comprometidos con la Sociedad, establece que es posible reducir el 54% del consumo de energía para el año 2050 a través de acciones de eficiencia energética. El Ing. Odón de Buen, experto en energías renovables y eficiencia, opina que “la energía nuclear puede ayudar en la disminución del uso de combustibles fósiles como parte de un amplio portafolio de soluciones pero no resolvería las necesidades del país”. También agregó que se deben considerar los riesgos y altos costos que representa el manejo de los desechos radiactivos. Del mismo modo, la estrategia no plantea la reorientación de los subsidios que actualmente fomentan el consumo y no el ahorro de la energía. La presentación de estos planes coincide con el anuncio que hizo el presidente de los E.U.A., Barack Obama, sobre la construcción de una nueva planta nuclear, lo que calificaron grupos ambientalistas como un proyecto sucio y peligroso que no tiene nada de limpio y verde.

Hip+Chic+Eco=Coyoacán El gobierno delegacional de

Coyoacán adoptó el Plan Verde del GDF y con ello se implementarán diversas medidas que pueden convertir a esa delegación en la más verde de la ciudad. Algunas de las acciones más relevantes son el rescate del río Magdalena, la construcción de tres ciclovías, el cierre a automóviles de algunas calles del centro y la adopción del sistema de bicicleta pública Ecobici. dimitri_c

Para conocer como unirte a Ecobici visita:

www.ecobici.df.gob.mx

Bicicleta libre Algo que parecía un sueño o una locura ha llegado a nuestro país, la Ciudad de México cuenta ahora con un sistema de bicicletas públicas al más puro estilo parisino. La primera fase de Ecobici tiene más de mil bicis y 80 estaciones distribuidas en las colonias Condesa, Roma, Cuauhtémoc y Juárez. Los usuarios deben registrarse previamente con una tarjeta bancaria y pagar 300 pesos al año, esto les permite usar una bicicleta indefinidamente por periodos de máximo treinta minutos. La intención de limitar el tiempo libre es porque el sistema está planeado para distancias cortas y para permitir una mayor rotación de los vehículos. Se han escuchado muchas voces a favor y en contra, sin embargo, es importante recordar que lo mismo sucedió en ciudades como París y Barcelona en donde la gente se quejaba de diversos puntos pero, a final de cuentas, los habitantes no imaginan hoy su ciudad sin el Velib (París) o Bicing (Barcelona). La red de Ecobici será ampliada en 2011 mientras que se construye más infraestructura para la circulación segura en dos ruedas.

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Observando el cambio climático El Museo de Historia Natural de

Paul Mannix

Adiós al Ombligo Verde, gracias Greg La zona urbana de Cancún es prácticamente una plancha gris y carece de amplias zonas verdes. Uno de los dos espacios verdes que sobreviven es conocido como el Ombligo Verde o Quinta La Costa y tiene los días contados ya que el alcalde Gregorio Sánchez (Greg) insiste en convertirlo en una plaza cívica que incluiría el nuevo palacio municipal y una catedral. La finalidad original del área es brindar a la población un pulmón verde. Según Alejandra Serrano, representante del Centro Mexicano de Derecho Ambiental, “desde un inicio, las autoridades municipales han intentado engañar a su contraparte federal y a sus ciudadanos al no seguir los procedimientos de ley y han llegado al extremo de usar diferentes nombres para el mismo proyecto y así confundir a los involucrados”. Serrano agregó que también se han encontrado incongruencias en los datos de la manifestación de impacto ambiental entregada a la Semarnat. Con anterioridad, Greg ha llamado anarquistas a los ciudadanos que se oponen al proyecto y que quieren conservar un área verde dentro de su ciudad. Lo cierto es que el proyecto denominado “Plaza del Bicentenario” podría significar la pérdida de casi el 90% de la vegetación original del parque de casi 7 hectáreas.

la Ciudad de México cuenta con una nueva exhibición permanente que consta de un observatorio del cambio climático en tiempo real. Esta consiste de una esfera en la que se proyectan imágenes de los fenómenos meteorológicos en curso para facilitar el aprendizaje sobre la forma en que ocurre el calentamiento global. La información del simulador es proporcionada por la NASA y otras agencias de E.U.A.

Ecofest MTY En noviembre de este año se realizará el Ecofest en Monterrey, festival de consumo sustentable organizado por las Páginas Verdes y New Ventures México. La primera edición del festival se realizó con mucho éxito en la Ciudad de México al inicio de la primavera y contó con más de 25,000 asistentes y más de 130 expositores durante un día. Por lo anterior, la edición regia tiene todo para ser un gran escaparate para conocer los mejores productos y servicios disponibles en el mundo verde.

El Poder del Consumidor contra la comida chatarra

Reforestación post-fiestas

Desde el otoño del 2009, la organización civil El Poder del Consumidor inició con fuerza una campaña para promover la salida de la comida chatarra de las escuelas públicas del país y ya ha logrado que diversos actores políticos como el Congreso de la Unión y la Secretaría de Salud alzaran la voz al respecto. Todo indica que la campaña ha resultado ser un éxito de la sociedad civil organizada de la mano de las instituciones de salud, pues la Secretaría de Educación Pública aceptó su corresponsabilidad en la lucha contra la obesidad que padecen miles de niños en México. De acuerdo al compromiso del secretario Alonso Lujambio (SEP), a partir del próximo ciclo escolar se comenzará a regular la venta de alimentos y bebidas.

La pasada temporada navideña vio nacer una alternativa al consumo de árboles de navidad naturales, Verde Navidad es una iniciativa que comercializa árboles vivos en maceta que después son plantados en zonas boscosas. Muchas familias se unieron para plantar su arbolito navideño a principios del año, contribuyendo así con la reforestación de una zona de Avándaro en el Estado de México. Esta es sin duda la opción más sustentable, después de ser “ecogringe”, para celebrar la navidad.

Global / Local

Si quieres ir pensando en enverdecer tu navidad este año visita:

primavera 10

www.verdenavidad.com.mx

Mejora calidad del aire El 2009 fue el año más limpio en

la historia del D.F. desde que se comenzó a medir la contaminación a fines de los años 80’s, y el 2010 no va nada mal. La mitad de los días del año pasado contamos con bajos niveles de contaminación atmosférica y lo que va del año pinta del mismo color. Además hay que considerar que los límites máximos permitidos por la legislación se han ido reduciendo a menos de la mitad. En 1990 la calidad del aire rondaba cerca de los 400 puntos IMECA (ese es el nombre del indicador de la calidad del aire) mientras que en la actualidad muy rara vez pasa de 200 puntos. Lo ideal sería que siempre estuviéramos debajo del umbral de los 100 puntos y no parece imposible que lo alcancemos en los próximos años. El Gobierno del D.F. le atribuye las mejoras recientes a las restricciones en la circulación de vehículos motorizados. Mientras esto ocurre, las autoridades ambientales comienzan a monitorear partículas contaminantes jamás medidas como los compuestos orgánicos volátiles, lo cual permitirá aplicar nuevas medidas para limpiar el aire.

Análisis El desencanto de Copenhague

Censura durante la COP15

por Ana Romero

por Carlos García-Robles

Al terminar la Cumbre Climática de Copenhague no

se pudo lograr un acuerdo internacional con plazo definido y jurídicamente vinculante pero al final salió un documento conocido como el “Acuerdo de Copenhague”. Este documento fue consensuado por los principales países desarrollados e impulsado por China pero dejó fuera la voz de varias naciones, en especial la de algunos como los miembros de la Alianza de Estados Isleños. Actualmente, se han adherido más de un centenar de países a este acuerdo que plantea, a la inversa del Protocolo de Kioto, que los países puedan establecer sus ofertas de disminución de emisiones y a partir de ahí ver cuánto es la reducción global. Este no es legalmente vinculante por lo que aún pueden hacerse esfuerzos para aumentar estos compromisos hacia la cumbre climática que se llevará a cabo en noviembre de este año en Cancún, México. El panorama para la próxima reunión internacional se vislumbra muy incierto pues continúa el desacuerdo entre los países en cuanto a la continuación del Protocolo de Kioto, las metas de reducción de emisiones y las acciones de mitigación a las que se tienen que comprometer las naciones.

Ana Romero es Maestra en ciencias ambientales por la Universidad de Lund en Suecia y licenciada en Asuntos Internacionales por la Universidad de Guadalajara. Dirige la organización Presencia Ciudadana Mexicana A.C., en donde es responsable de proyectos de cambio climático y observadora de las negociaciones internacionales de la UNFCCC.

Carlos García-Robles es Licenciado en Relaciones Internacionales por la UNAM y Maestro en Sociedad y Ambiente (TEKSAM) por la Universidad de Roskilde (Dinamarca). Fue coordinador nacional de GYAN México y actualmente es coordinador de acciones de Friends of the Earth International rumbo a la COP 16.

Marioliva González, una representante mexicana de la sociedad civil acreditada por Friends of the Earth (FoE), se encontró con una sorpresa cuando a la entrada de la sede de la Conferencia de Copenhague (COP15) su pase oficial mostraba un tache rojo en la pantalla de la computadora por lo que ya no pudo volver a entrar al Bella Center. ¿Qué sucedió? Para algunos, la Conferencia confirmaba la sospecha de que no todos los puntos de vista eran bienvenidos. La organización internacional FoE fue expulsada del centro de convenciones el día de la acción civil de Reclamar el Poder bajo la excusa de que había actuado ilegalmente al apoyar a África a abandonar las pláticas ya que los observadores, como FoE, no tenían permitido realizar intervenciones aunque fueran pacíficas. Esta fue claramente una forma de evitar que se escucharan algunas voces que exigen un tratado justo, obligatorio y libre de mecanismos de mercado. Esta experiencia debe servir como base para que se puedan desarrollar con éxito futuras movilizaciones y espacios abiertos al diálogo, especialmente en la próxima Conferencia de Cambio Climático (COP16) que se llevará a cabo en noviembre en Cancún, México.

AGENDA

Abril 27 – 30 ‘10 – Expo Negocios Verdes, Tecnológico de Monterrey Campus Ciudad de México. México D.F.

Abril 8 y 9 ‘10 – Green Expo Tulum. Parque de la Cultura Maya, Tulum, Quintana Roo. www.greenexpotulum.com Abril 17 – 25 ‘10 – Taller de agricultura orgánica. Huixquilucan, Edo. Méx. www.grupedsac.org

Mayo 3 – 7 ‘10 – Propagación de semillas y plantas. Huatusco, Veracruz. www.bosquedeniebla.com.mx

Abril 19 – 23 ‘10 – Construyendo con Bambú. Huatusco, Veracruz. www.bosquedeniebla.com.mx

Mayo 28 ‘10 – Premio Deutsche Bank Urban Age, fecha límite de entrega de propuestas mayo 28 y premiación julio 22. México, D.F. www.premiodbua.net

Abril 22 ‘10 – Día de la Tierra, 40 años de celebrar a nuestro hogar. Alrededor del mundo. www.earthday.net

Mayo 17 – 22 ‘10 – Fundamentos de la Permacultura. Huatusco, Veracruz. www.bosquedeniebla.com.mx

Junio 5 ‘10 – Día Mundial del Medio Ambiente, “muchas especies, un planeta, un futuro”. Ruanda será la sede global este año. www.unep.org/wed

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CIRCUITO CERRADO Los transgénicos no sirven

Transgénicos

Uno de los principales argumentos de la cámara de la

Cofepris autoriza maíz riesgoso

por GUSTAVO SOSA Investigador periodístico especializado en infraestructura, agricultura y empresas. Tiene un gusto particular por someter las noticias a una lupa “sustentable”, dando a los acontecimientos una lectura diferente a la de los medios de comunicación comerciales.

Circuito Cerrado primavera 10

La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), autorizó la importación y comercialización en México de ocho organismos genéticamente modificados (OGM’s o transgénicos) para su uso y consumo humano y animal. Con la aprobación de estos cultivos, ya son 77 los transgénicos autorizados por Cofepris para consumo en México. Los cultivos autorizados son cuatro de maíz, dos de algodón, uno de soya y uno de alfalfa. En entrevista, la investigadora Amanda Gálvez, Coordinadora del Programa Universitario de Alimentos de la UNAM, comentó que algunos de los maíces autorizados son lo que se conoce como “stack events” (eventos apilados) que son una combinación de dos variedades de transgénicos lo que permite integrar varios genes nuevos que expresan nuevas proteínas y dan lugar a un transgénico con distintas características. Los “stack events” no están autorizados en E.U.A. como individuos porque la legislación de aquel país considera que cada variedad individual del transgénico original es segura ya que a esos sí les hicieron evaluaciones de riesgo y, por lo tanto, asumen que la combinación de ambos también es segura cuando no necesariamente es así. Entonces, técnicamente ni siquiera se les pide autorización. Gálvez considera preocupante que no se está aplicando la ley ya que en México la legislación dice que todos los transgénicos que se autoricen tienen que estar autorizados en su país de origen por lo que, estrictamente hablando, como en E.U.A. no requieren autorización se podría interpretar que no están autorizados en México. La investigadora agregó que si estas plantas llegaran a comportarse extrañamente, debido a tal combinación de transgenes, podríamos no darnos cuenta. Ella menciona que estos productos son demasiado nuevos (2 a 3 años) y ni siquiera hay experiencia en alimentación animal porque las normas estadounidenses no las requieren. Para concluir, la Dra. Amanda Gálvez opina que la legislación mexicana debe ser revisada y actualizada para garantizar la inocuidad de los transgénicos.

*Una mayor demanda de carne obliga a aumentar la producción de granos ya que este es el alimento básico del ganado. Para producir un kilo de carne se necesitan aproximadamente 8 kg de granos.

industria transgénica mexicana, Agrobio, para fomentar el uso de sus semillas es que los precios de los granos básicos serán presionados en los próximos 10 años debido al incremento en el consumo de carne en los países asiáticos*, y se requerirán semillas más “eficientes” según ha declarado Fabrice Salamanca, director de esta cámara. Bajo esta óptica el escenario parece ideal para los cultivos producidos con biotecnología. Sin embargo, de acuerdo a Aleira Lara, Coordinadora de Transgénicos de Greenpeace, esto “es una mentira que maneja la industria para promover la venta de sus patentes transgénicas pues estos no sirven para combatir la crisis alimentaria. El hambre en el mundo se da por una distribución inequitativa y por falta de recursos para aumentar la producción sin organismos genéticamente modificados”. Así lo demostró la investigación “Failure to yield” de la Unión de Científicos Comprometidos con la Sociedad de E.U.A. en la que una de las conclusiones sugiere que no tiene sentido apoyar a la ingeniería genética a expensas de tecnologías que han probado aumentar sustancialmente los cultivos, especialmente en países en desarrollo. Estudios recientes han demostrado que la producción orgánica (producción libre de pesticidas y fertilizantes sintéticos) puede duplicar los cultivos de granos a un bajo costo para campesinos pobres.

Empresas transgénicas movilizan a campesinos Grupos de campesinos de todo el país son movilizados, principalmente en los estados del norte, para que se manifiesten en público solicitando a las autoridades mayor rapidez en la aprobación de semillas transgénicas de maíz y algodón, entre otros, denuncian organizaciones ambientalistas. Aleira Lara, Coordinadora de transgénicos de Greenpeace, comenta en entrevista que “las empresas transgénicas se alían con grandes agroindustriales para que estos les ayuden a colocar en la opinión pública una supuesta demanda que no representa a todo el sector campesino del país ya que, por ejemplo, el 80% de la producción del maíz está en manos de campesinos de pequeña escala que no están a favor del uso de semillas transgénicas porque serían más caras y se podrían exponer a persecuciones legales”. Recientemente, campesinos de Durango y Coahuila se manifestaron para exigir a la Secretaría de Agricultura (Sagarpa) y a la de Medio Ambiente (Semarnat) que liberen los permisos de siembra de algodón transgénico. Por otro lado, los industriales transgénicos aprovechan los foros regionales que organiza Sagarpa para presentar sus productos y “bondades” ante los campesinos opinó Lara.

Si te interesa más información sobre transgénicos y alimentos navega por: www.greenpeace.org.mx

www.alimentos.unam.mx

FORO

Noches estrelladas Alumbrado público sensible al calor, que brilla cuando se necesita Un prototipo tecnológico de alumbrado público que mejorará la calidad de los cielos nocturnos en áreas urbanas, y cortará el uso de electricidad, está generando altas expectativas entre los activistas contra la contaminación por la luz. La tecnología ha sido probada exitosamente en Toulouse, Francia, en donde se han instalado luminarias en una sección de calle de 500 metros. El sistema de iluminación ubicuo computarizado (“ubicomp”) está equipado con sensores que detectan el calor de los cuerpos humanos. El calor causa que la intensidad de la luz se incremente al doble por diez segundos, regresando a un modo estándar tenue cuando no hay nadie alrededor. Como resultado, el cielo nocturno será más oscuro y el consumo de energía por iluminación disminuye alrededor del 50%.

Foro primavera 10

Alexandre Maciel, sub-alcalde de Toulouse, está orgulloso de la tecnología desarrollada por el departamento de vialidades de Toulouse. “Esto puede hacer una gran diferencia donde quiera que haya una densidad urbana significativa”, opina Maciel. Hay una creciente conciencia de que el alumbrado público ilimitado no es solo una pérdida de recursos energéticos sino también puede interferir con los patrones de migración de aves, insectos y mamíferos. John Meacham, de la Campaña por los Cielos Oscuros, se refirió a esta tecnología como “una mejoría espléndida y una contribución positiva para la reducción de emisiones de carbono”, y agrega que “todos los ingenieros eléctricos de los gobiernos locales deberían saber de esto”. La iluminación de las calles es el principio para las soluciones ubicomp. Quizá las noches están también contadas para las tiendas y oficinas siempre iluminadas. – Lorna Howarth –

Las dietas del futuro contarán más que gramos El gobierno Sueco impulsa el etiquetado de carbono de la comida Si la tendencia Sueca gana popularidad a nivel global, contar las calorías de los alimentos podría ceder el paso a contar las emisiones de carbono. La Administración Nacional de Alimentos de Suecia ha establecido guías alimenticias que consideran el aporte nutricional de algunos alimentos y su impacto ambiental. Esta iniciativa de guías para el consumidor, la primera a nivel mundial, está haciendo que los alimentos sean evaluados por su impacto en el clima, el uso de pesticidas y efectos en la biodiversidad. Las directrices favorecen a las zanahorias tradicionales en lugar de los jitomates de invernadero y al aceite de canola en vez del aceite de palma, debido al impacto de este último en la destrucción de la selva. Dan Crossley, Consejero de Sustentabilidad de Forum for the Future, se refiere a la iniciativa como “una buena forma de alinear las agendas del clima y la salud”. Las guías no son obligatorias, pero una respuesta positiva de las empresas minoristas puede hacer de estas algo más que otra nueva decisión gubernamental. La cadena de hamburguesas Max y el grupo ganadero Lantmännen han tomado la delantera al etiquetar el carbono de productos populares; Max está desglosando el impacto del carbono del transporte y la ganadería. Una iniciativa conjunta entre la Federación Sueca de Agricultores, dos organizaciones de etiquetado y varias cooperativas lecheras y cárnicas, está desarrollando una etiqueta para destacar los productos con menor impacto de carbono. Mientras que la iniciativa fomenta que los consumidores consideren el carbono en sus decisiones, el mayor impacto será para la empresa. “Los fabricantes estarán bajo presión de las cadenas minoristas para tomar decisiones sustentables” opinó el Dr. Paul Upham de la Universidad de Manchester. – Nick Chan –

Fotos Diogopf / Zeafonso / Shantzilla

Agua embotellada va de salida Estaciones para rellenar agua en repuesta a prohibición de botellas La batalla contra el agua

El Vegetex, hecho de aceite vegetal de desecho, ha sido desarrollado por la investigadora Helen Bailey de Aggregates Industries para reemplazar 20% del chapopote que se emplea en la pavimentación con asfalto. De acuerdo a Bailey, Vegetex cumple con todo para ofrecer beneficios ambientales. Para empezar, será crucial reemplazar las 1.25 millones de toneladas de chapopote empleado cada año en el Reino Unido, hecho a partir de petróleo crudo que no durará “para siempre”. El uso de aceite vegetal de desecho reducirá la presión en los rellenos sanitarios y se usará menos energía porque el Vegetex es manejado a menores temperaturas. También se pueden obtener ganancias financieras al disminuir la dependencia de importaciones costosas. Bradley Cordell, consultor ambiental del Laboratorio de Investigación en Transporte, dijo que “hay muy pocos puntos negativos para el Vegetex siempre que no vaya en detrimento de la reciclabilidad y la durabilidad de los caminos y que el aceite de desecho no sea removido de las cadenas de reciclaje establecidas que traen grandes beneficios ambientales”. – Rebecca Schischa –

embotellada está tomando buen ritmo gracias a la aparición de estaciones para rellenar agua en la terminal de autobuses de Hammersmith y en el Museo del Tower Bridge de Londres, Reino Unido. Las estaciones proveerán acceso a agua potable de la red, fresca y fría, como parte de un proyecto financiado por la compañía Thames Water y su programa de apoyo a la comunidad. Los transeúntes pagarán el equivalente a 4 pesos por rellenar una botella de 500ml, el dinero financiará una investigación por parte de la organización Waste Watch sobre el impacto de este esquema. De tener éxito, existen planes para extender las estaciones de relleno de agua a todas las terminales de Londres. El esquema llega poco después de que el poblado australiano de Bundanoon prohibiera la venta de agua embotellada; una iniciativa de los residentes que se considera como la primera de este tipo en el mundo. La iniciativa surgió luego de que una compañía de agua intentó explotar y embotellar una reserva de agua subterránea pero la población votó por sustituir las botellas de agua por botellas rellenables en los anaqueles de las tiendas e hizo campaña para introducir fuentes públicas que proveyeran de agua filtrada. Pasos como estos sugieren que la conciencia de la gente sobre el impacto ambiental del agua embotellada va en aumento.

www.forumforthefuture.org

Traducido por Reconecta

Un nuevo aceite en el camino La grasa barata podrá ser reciclada para pavimentar las calles, según lo demuestran pruebas exitosas en Bedfordshire.

www.forumforthefuture.org/greenfutures

La industria británica, que importa más del 25% del agua y contribuye significativamente con basura, ha experimentado un declive en sus ventas por primera vez en al menos cinco años. La votación de Bundanoon guarda semejanza con la decisión que tomaron los residentes de Modbury (Devon, Reino Unido) para prohibir las bolsas de plástico en 2007. A mucha mayor escala, el gobierno de Gales (Reino Unido) está proponiendo un cargo a las bolsas de plástico desechables. Las prohibiciones podrían parecer excesivas pero no hay confusión en el cambio cultural. “Cada vez más, la gente está segura de que está bien ordenar agua de la llave cuando sale a comer, ya no es percibida como ‘de mal gusto’,” dice Jeanette Longfield de Sustain, grupo a favor de la comida y la agricultura. – Lottie Butler y Nick Chan –

El contenido de esta sección apareció originalmente en Green Futures, la revista de Forum for the Future que ofrece soluciones prácticas, rentables e inspiradoras para un futuro sustentable.

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GREEN BY ACCIDENT

Ser granjero está de moda por ANA MELGAREJO Cuando decidí entrar a la vida

Ama de casa que sin haber aprendido a andar en bici, ni haber tenido perro, busca la manera más sencilla para solucionar problemas, entre ellos, contrarrestar el daño que hizo con el fijador para su fleco en los 80’s. Cibernauta crónica, frívola, irónica y ambientalista de clóset.

Green by Accident primavera 10

de granjera, no sabía que iba a ser tan adictivo. Empecé con cuatro pedacitos de tierra que, a decir verdad, no eran sino una parcela. Con algo de dedicación y algunos errores fui probando diferentes semillas. Conté con la ayuda de mis amigos y vecinos quienes me fueron regalando uno que otro animalito y varios aditamentos para que mi granja no estuviera tan vacía. Al pasar del tiempo, con las ganancias de mis cultivos y echándole la mano a los vecinos he logrado adquirir una extensión mucho mayor de tierra, un granero, una casa y una gran cantidad de animales de todo tipo. Llegué a adoptar hasta cuatro elefantes y algunos pingüinos. Aro la tierra con ayuda de un tractor, pero, cuando no tengo mucho dinero, lo hago a mano.

El combustible es muy costoso y contaminante, prefiero utilizar mi maquinaria sólo cuando urge levantar la cosecha. La tierra de mi granja es tan fértil que he cosechado de todo: desde calabazas hasta rosas y tulipanes. Si de bienestar animal y dieta vegetariana se trata, puedo mantener vacas para producir leche, borregos de los que aprovecho la lana y gallinas que ponen huevos. No tengo opción de comerme a mis animales y además están bajo condiciones muy naturales y en libertad. Aunque todo parece idílico, algunos de mis vecinos no han aguantado la vida rural y han abandonado sus granjas. Sin embargo, otros han prosperado y son propietarios de granjas altamente especializadas. A decir verdad, a mí tampoco me va tan mal ya que mi estancia en la granja no pasa de seis meses y durante éstos he logrado amasar un capital más que considerable para mejorarla. Mis vecinos y yo vivimos en un mundo virtual llamado FarmVille. Seguramente, muchos de ustedes habrán recibido ya una invitación en su Facebook para ser vecinos de algún amigo dentro de la granja.

Green by Accident es una sección para gente “no-abrazaárboles” que actúa como residente responsable de la Tierra sin dejar de vivir su vida normal ... todavía.

Y es que FarmVille tiene ya más de 60 millones de usuarios. Esta aplicación tiene más de 10 millones de fanáticos y agrupa a un mayor número de “granjeros” que los que existen en Estados Unidos. Su impacto ha sido tan grande que publicaciones como la revista Time o el New York Times le han dedicado una buena cantidad de tinta. En enero de 2010, FarmVille ganó el premio Crunchie a la mejor aplicación dentro de una red social. Esto se debe a que el juego es accesible a prácticamente cualquiera que sepa hacer clic en un cuadrito de la pantalla. También ha generado mucha controversia, y existen granjeros reales que se quejan de que la vida campirana se represente de una manera tan simple. Como en todo, he encontrado grupos en Facebook que repudian todo tipo de granjitas o Tamagochis virtuales. En mi opinión, el éxito de FarmVille se debe a distintos factores como el deseo de una vida más tranquila y campirana. Este juego promueve la unión al enseñarnos que compartir es bueno y que el trabajo “duro” produce grandes ganancias. Inclusive es didáctico para los niños pequeños que gracias a FarmVille empiezan a entender de dónde vienen sus alimentos. El juego también es un negocio al vender decoraciones virtuales que pueden parecer un poco superficiales. Sin embargo, también tiene un lado filantrópico pues a raíz del terremoto en Haití, inventaron unas semillas de maíz blanco que se compraban con dinero real, y que producían altas ganancias en dinero virtual. Se recaudó más de un millón de dólares en una semana que fue enviado íntegro a Haití para ayudar en la contingencia. Me gusta pensar que esta manera de trabajar en la granja pudiera transferirse a mi vida diaria. ¿Será posible?

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The Green Corner Condesa, Polanco, Coyoacán y Cuajimalpa.

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Los Olvidados

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BIENESTAR ANIMAL ¿Qué es? por FRANCISCO A. GALINDO MALDONADO Médico Veterinario Zootecnista por la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM y Doctor en Etología Veterinaria por la Universidad de Cambridge, Reino Unido. Actualmente, es profesor titular y miembro del Sistema Nacional de Investigadores, trabajando principalmente en el área de producción animal sustentable.

Que quede claro lo que es el bienestar animal Bienestar animal (BA) es un término que requiere de una definición precisa si se pretende usarlo de manera eficaz en publicaciones y foros científicos, en documentos legales o en la discusión de temas de interés público. De igual manera, es importante que la evaluación del BA se haga de una manera objetiva para que pueda ser usada en la toma de decisiones de tipo ético. En este sentido, un criterio esencial para una definición de bienestar animal es que debe referirse al estado biológico del animal, más que a algo que se le proporciona. El bienestar de un individuo puede mejorar como resultado de algo dado a éste, pero lo que se le está dando no es en sí mismo bienestar. Por tal motivo, BA no debe ser utilizado como sinónimo de “Protección Animal” ya que éste es un término que se refiere a la obligación moral en el trato que el ser humano debe tener hacia los animales.

Bienestar animal no es lo

mismo que protección animal

La definición de BA más aceptada internacionalmente y adoptada incluso por la Organización Mundial de Sanidad Animal es la del investigador Donald Broom que dice que BA es el “estado del animal con relación a sus intentos por afrontar su ambiente”. Esta definición se refiere a una característica del individuo en ese instante y es un término relativo ya que el estado del individuo puede variar en una escala de bueno a malo. Una de las utilidades de este enfoque es que esta característica puede ser medida científicamente usando indicadores fisiológicos, de conducta y de la salud de los animales,

que nos dicen cuál es la forma en que éstos enfrentan cambios ambientales, por lo general provocados por el ser humano, y si tienen éxito o fracaso al hacerlo. Por tal motivo, cuando se realizan evaluaciones de BA es necesario contar con conocimientos plenos sobre la biología de la especie en cuestión.

Problemas de bienestar animal en méxico Existen diferentes tipos de problemas de bienestar animal en nuestro país que varían en sus causas, naturaleza y gravedad, de acuerdo a la gran diversidad de especies domésticas y silvestres, así como al tipo de aprovechamiento que hacemos de ellas. En la mayoría de los casos, el origen de los problemas de BA se debe a la percepción errónea que la gente tiene acerca de los animales como seres que no sienten, y que por lo tanto no son capaces de sufrir. Como consecuencia, es fácil que se desarrollen actitudes negativas hacia ellos, lo que finalmente se refleja en conductas de negligencia, crueldad o maltrato. Lo anterior resulta inaceptable ya que el conocimiento científico ha demostrado que los animales vertebrados, e incluso algunos invertebrados, tienen un sistema nervioso central muy semejante al nuestro, y lo suficientemente complejo para permitirles no sólo conocer, recordar, aprender y tener una apreciación de su entorno a través de los órganos de los sentidos, sino que además pueden experimentar sensaciones dolorosas de las cuales se dan cuenta. Diversos estudios han concluido que los animales también poseen en sus cerebros las estructuras y mecanismos necesarios para poder generar y expresar estados emocionales como sufrimiento, ansiedad, miedo, frustración, depresión, así como estados placenteros; por lo que pueden experimentar sufrimiento aún en ausencia de dolor físico. En otras situaciones, las conductas irresponsables de las personas hacia los animales no se deben a la negligencia o indiferencia, sino a la ignorancia o falta de información técnica sobre el impacto que el maltrato a los animales puede tener (por ej. ético, económico, confiabilidad en la experimentación, pérdida de la biodiversidad, problemas de salud pública, entre otros). Además, la falta de legislación sobre el cuidado y trato a los animales, y por consiguiente la falta de sanciones, hace que muchas personas actúen con indiferencia hacia muchos de estos problemas. Actualmente en nuestro país, un gran número de animales carece de las condiciones mínimas de bienestar. Esta situación contempla problemas provocados por condiciones crónicas, como la

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ESPECIAL carencia de alimento, alojamientos inadecuados, o la falta de atención médica cuando se lesionan o están enfermos; pero también aspectos temporales relacionados con las formas de aprovechamiento de los animales. Por ejemplo, es común ver que muchos animales de trabajo, incluyendo a caballos, mulas, burros o perros, entre otros, no reciben agua ni alimento durante la jornada de trabajo, que suele ser de períodos prolongados sin descanso o sombra, y muchas veces son manejados y entrenados con violencia.

En México, los animales carecen de condiciones mínimas de bienestar

Con mucha frecuencia los animales de abasto son transportados en camiones en malas condiciones, en donde viajan excediendo las horas pemitidas, hacinados, prácticamente unos sobre otros, expuestos al calor, la lluvia o el frío, y sin descanso, agua o alimento durante el trayecto. Además, la mayoría de los transportes carecen de separaciones para animales de diferentes tamaños, por lo que es común que algunos mueran aplastados. También es común que en rastros municipales la matanza todavía se realice sin previa insensibilización, mediante degüello y desangrado. Este tipo de prácticas deben ser sancionadas porque además de que afecta a seres sintientes, es injusto para el consumidor y para el productor, ya que representan grandes pérdidas económicas al reducirse el aprovechamiento del producto final, pues baja la calidad de la canal y en ocasiones es motivo de decomiso parcial o total. De tal manera que uno de los requisitos para que en el futuro podamos tener en México formas sustentables de producción de alimentos de origen animal es el de mantener niveles adecuados de bienestar animal. El caso de los animales silvestres no es la excepción: su comercialización y tenencia provoca que muchos de ellos, incluso en algunos zoológicos, tengan serias carencias de bienestar. Estas condiciones influyen negativamente en los esfuerzos de educación ambiental y en los programas de conservación, ya que son animales que por lo general desarrollan patologías de conducta que a su vez se relacionan con estados fisiológicos que afectan su capacidad reproductiva. Como consecuencia, son ejemplares que no pueden ser parte de un programa de conservación exitoso. Por otro lado, en el caso de especies silvestres que se mantienen como si fueran animales de compañía, la gente por lo general ignora sus hábitos y requerimientos nutricionales y de alojamiento, o bien, ocurren accidentes a veces fatales, por desconocimiento de

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cómo deben ser manejados. Incluso, muchos de estos ejemplares están en peligro de extinción, por lo que su pérdida constituye una amenaza a la biodiversidad.

Vacíos en la normatividad mexicana en materia de bienestar animal Hasta el momento, la normatividad mexicana relacionada con el BA incluye un par de capítulos en leyes de carácter federal, tal es el caso de la Ley General de Vida Silvestre (LGVS) y de la Ley Federal de Sanidad Animal (LFSA); algunas normas oficales mexicanas y cerca de 15 leyes estatales. En el caso de la Ley General de Vida Silvestre, no se incluye el concepto de bienestar animal, y solo se menciona el “trato digno y respetuoso” para los animales silvestres; sin embargo, no se especifica a qué se refieren esos términos, ni cómo se aplican, quedando como un concepto vacío de contenido, que no dice nada en concreto. Por otro lado, los artículos que pretenden regular el BA dentro de la Ley Federal de Sanidad Animal (LFSA) son también ambiguos y carecen de sustento científico. Además, el sentido que se le da al término “bienestar animal” en la LFSA, es contrario a lo que recomienda la Organización Mundial de Sanidad Animal y los especialistas en todo el mundo, ya que considera una serie de situaciones extrínsecas a los animales y utiliza términos subjetivos. Por lo anterior, tanto la LGVS como la LFSA, en la práctica, son inoperantes.

De que sienten, sienten

En general, la normatividad mexicana en la materia carece de sustento científico y no regula muchas de las situaciones que ocasionan problemas de BA, presentando serias carencias en este sentido. Además de que hay especies o grupos de animales que no están contemplados en ninguna legislación. La legislación mexicana debe estar actualizada, adecuándose a los avances jurídicos de los últimos años, incorporando las nuevas tendencias de interacción humano-animal, de la protección al ambiente y sustentabilidad en la producción de alimentos de origen animal, de la confiabilidad en la investigación biomédica, y de la forma en que convivimos con seres sintientes. Por ello, es necesario que nuestros legisladores aprueben un marco normativo sobre BA en México que llene los vacíos jurídicos en esos ámbitos y que complemente los existentes. Además, será muy importante que se de más apoyo para hacer investigación desde la perspectiva en bienestar animal, con el fin de generar la información de tipo técnico necesaria para elaborar esta normatividad. Esto ayudará además a promover programas educativos a todos los niveles de la sociedad.

HAZ LO VERDE Lo mejor que puedes hacer es educar a los demás. La mayoría de la gente no tiene idea sobre cómo sus hábitos diarios afectan a los animales o cuán fácil es cambiar. ¡La gente normalmente quiere ser amable pero necesitan que alguien les muestre cómo!

Tauromaquia ¿A favor o en contra? Las corridas de toros siempre han sido controversiales. Por ejemplo, el Papa Pío V las prohibió en 1567 por considerarlas cosa demoníaca y, más tarde, el Papa Gregorio XIII volvió a permitirlas en 1575, aparentemente por su afición personal y presiones de ciertos sectores. Algunos historiadores, consideran que estas se han mantenido como un festival antiguo atrapado en un mundo moderno. Se calcula que son miles los toros que mueren cada año en las plazas de México, Colombia, Venezuela, Perú, Ecuador, Francia, Portugal y España. En México, por ejemplo, existen más de 200 ruedos donde se llevan a cabo corridas de toros, además de tener una de las plazas más grandes del mundo. En España, donde existe mucha controversia entre los jóvenes, algunas encuestas señalan que menos del 30% de estos muestran interés en las corridas de toros, al 60% le son indiferentes y un 10% está totalmente en contra. Incluso, varias ciudades se han manifestado anti-taurinas y en el caso de otros países, como Argentina y Cuba, las corridas están prohibidas.

Pelea ¿justa? Los fanáticos de la tauromaquia aseguran que las peleas de toros son justas y parejas entre el toro y el matador. La realidad es que las condiciones no podrían ser más bondadosas. El toro es debilitado anímica y físicamente mucho antes del enfrentamiento. Primero, padece el estrés del transporte y del marcaje. Posteriormente, es provocado con capas coloridas al inicio de la corrida y los picadores Foto Jiddle_L

le lastiman el cuello con una lanza para enfadarlo, al tiempo que se desgarran sus músculos. Es hasta entonces que el torero aparece y enfrenta a un animal estresado, herido y agresivo que ante la provocación, solo busca defenderse. A continuación, colocan tres pares de banderillas en el lomo del toro para después matarlo con una “limpia” estocada que debe entrar en un área pequeña del cuello. Si acierta, el animal muere casi inmediatamente. Sin embargo, esta precisión no ocurre regularmente pues la mayoría de las veces el torero falla y daña los pulmones y el toro sangra por boca y nariz. Esta es sin duda una pelea “justa”. Tal vez “justo” sería matarlo a mano limpia. Pero algunos argumentarán que el hombre no tiene la fuerza y potencia del animal y que lo compensa con el uso de su inteligencia. De ahí la espada. La pregunta sería, ¿no podrá usar esa misma “inteligencia” para reflexionar sobre si la necesidad actual que tiene de matar al animal es adecuada a su grado de evolución y desarrollo cerebral? Pero, es que…“nos recuerda la época en que el hombre enfrentaba a la bestia para poder sobrevivir”. Entonces ¿será que el hombre moderno y civilizado debería tener espacios en donde poder prescindir de la moral que él mismo ha creado para divertirse mediante la tortura de otro ser vivo tan solo para recordar la necesidad que tuvo de sobrevivir en los tiempos primitivos? Si la respuesta es sí, entonces que se diga abiertamente y que no se actúe bajo una doble moral. Pero ¿qué hay sobre lo “artístico”? Lo mismo entonces

podría decirse del llamado “cine snuff”, en donde se llevan a cabo actos violentos y de muerte con el solo propósito de ser grabados, y que sin duda nadie se atrevería a incluir en una nominación a los Premios de la Academia por su valor “artístico”. Algunas personas dicen que lo que los invita a una corrida de toros es el hecho de ir a un evento masivo, ver gente, beber y sentir la adrenalina cuando una persona hace algo riesgoso. Es decir, no van por el hecho de atestiguar la tortura animal. Entonces, bien podrían asistir a espectáculos de deporte extremo en los que encontrarían los mismos atractivos. La polémica es inagotable, que cada quien manifieste lo que esté más acorde con sus principios éticos y humanos. Cuando el toro es acorralado en el ruedo, enfrenta valientemente y muere. Irónicamente, cuando la tauromaquia es acorralada bajo la luz de la razón con preguntas éticas, recurre a argumentos insostenibles e inhumanos. Tal vez ésta debería enfrentarse también valientemente a la muerte. - Reconecta -

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ESPECIAL

DA HOGAR A UN ANIMAL DE COMPAÑÍA

PERO QUE SEA ADOPTADO ¿Estás pensando en conseguir una mascota? Hay millones de perros en México que están esperando a que los adoptes. Ya sea en las calles de tu colonia o en un albergue puedes encontrar perros y gatos para darles un hogar y compañía. En México existe un grave problema de sobrepoblación canina. Se estima que, tan solo en la zona metropolitana de la Ciudad de México, hay más de 3 millones de perros callejeros. La principal causa de esto es la irresponsabilidad de las personas que abandonan a sus mascotas, o permiten que estas deambulen por las calles, y la baja tasa de esterilización de los animales de compañía. Grupos protectores de animales sugieren que para atacar de raíz este problema se deben implementar campañas masivas de control de la reproducción y prohibir la compra-venta de mascotas porque esto fomenta el crecimiento desmedido de su población. También opinan que la práctica común de las autoridades que consiste en capturar y sacrificar a los animales que andan sueltos por las ciudades no ayuda a detener el aumento de la población canina y felina ya que estas crecen a un ritmo muy acelerado. Por esto es que la adopción y la esterilización son la verdadera respuesta a la sobrepoblación de perros y gatos.

¿DÓNDE ADOPTAR?

www.adoptaunamigo.org

BAJA CALIFORNIA SUR Los Cabos Humane Society

CAMPECHE Pro Animal Campeche

www.proanimalcampeche.org

primavera 10

DF y ESTADO DE MÉXICO Adopta un amigo

Estas son solo algunas de las organizaciones de la sociedad civil que pueden ayudarte en la tarea de adoptar un amigo de cuatro patas:

www.humanesocietycabo.com

Especial

Por otro lado, algunas personas piensan que cuando compran un perro de raza pura están también comprando una garantía de salud y temperamento pero esto no es completamente cierto. Por el contrario, las mascotas criollas (cruzas) ofrecen la ventaja de tener una menor propensión a defectos genéticos comunes a ciertas razas puras debido a que tienen genes de diferentes razas y, además, suelen tener un temperamento muy noble. La única diferencia es que como los de raza pura son descendientes de ancestros del mismo linaje, es más probable que conozcas las características físicas y conductuales que pueden desarrollar.

Pongamos Huellas

www.pongamoshuellas.com Refugio Franciscano

Cambia un Destino

www.refugiofranciscano.com.mx

Gente por la Defensa Animal

GUANAJUATO Amigos de los Animales

www.gepda.org

www.amigosanimalesgto.org

Liga Defensora de Animales

La Ciénaga

www.ldanimales.org

www.paginasprodigy.com/lacienega/

Milagros Caninos

GUERRERO Sociedad Protectora de Animales de Zihuatanejo

www.cambiaundestino.com.mx

www.milagroscaninos.org

www.spazihua.org

Foto Mak Tatiana

Tener una mascota puede ayudar a mantener la salud De acuerdo a varias investigaciones, las personas que tienen mascotas tienen un mejor sistema inmune. Un estudio encontró que los niños que crecen con mascotas en su hogar tienen un sistema inmune más estable que los que no tienen mascotas. En el mismo sentido, una encuesta australiana concluyó que los dueños de perros y gatos habían ido menos veces al doctor y eran menos propensos a estar bajo medicación por problemas cardiacos que los que no convivían con animales de compañía. Todas las personas que tienen un perro saben que deben pasearlo varias veces al día por lo que tener un amigo canino puede motivar a la gente a hacer ejercicio al caminar con regularidad.

En la Ciudad de México existen más de 3 millones de perros callejeros.

¿ ?

Las mascotas pueden ser una buena fuente de compañía para sus dueños e, incluso, hasta les proveen de apoyo emocional. Crecer con mascotas puede mejorar las habilidades sociales de los niños y el cuidar a un animal fomenta la responsabilidad en la infancia. También pueden ayudar a que los niños desarrollen compasión, entendimiento y respeto por los seres vivos. Las mascotas pueden fungir como “catalizadores sociales” al proveer más oportunidades para la interacción social. Por ejemplo, los perros pueden ayudar a iniciar una conversación entre extraños en espacios públicos o ayudar a conocer a esa persona que nos llama la atención. Por estas razones y las historias personales que todos

NUEVO LEÓN Fundación Luca

www.fundacionluca.org.mx ProDefensa Animal

www.prodan.org.mx

QUINTANA ROO Isla Animals

www.islaanimals.org La Sociedad Humanitaria de Cozumel

www.gocozumel.com/humane.htm

Algunos puntos que considerar antes de adoptar un animal de compañía: Tienes tiempo

Puedes solventar los costos para mantenerlo Es buen momento en tu vida para adoptar

Tienes con quien dejarlo cuando salgas de vacaciones Puedes cuidarlo por el resto de su vida

hemos experimentado, la gente que convive en su hogar con animales de compañía tiende a ser saludable.

Esterilízalos o sé responsable La organización Anima Naturalis recomienda dos alternativas para quienes no quieren esterilizar a sus mascotas, la primera es evitar que se crucen aunque esto puede resultar muy difícil. La segunda opción es mantener controlado el apareamiento. En este caso se tiene la tarea adicional de encontrarle hogar a toda la camada y el desafío de encontrar a personas responsables, que sepan que un animal crece y necesita cuidados y que no se desharán de él cuando ya no sea tan "bonito". - Reconecta -

SAN LUIS POTOSÍ Asociación Potosina por la Dignidad Animal

www.apdaac.org

SINALOA Asociación de Refugio y Protección de Animales

www.arpa.org.mx SONORA Asís

TABASCO Protectora de Animales de Tabasco

www.apat.org.mx

TAMAULIPAS ProAnimal de Cd. Madero

www.proanimalcdmadero.org

VERACRUZ Amigos de los Animales

www.amigosac.org

www.mascotaazul.com/asis/ Rocky Point Animal Adoption Center

www.rpaac.org

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ESPECIAL

¡Hay que bajarle a la carne! ¿Qué tal un día sin carne? Dejar de comer carne un día a la semana podría parecer poco relevante pero la realidad es que la producción de carne contribuye enormemente a la generación de gases de efecto invernadero (GEI) que ocasionan el cambio climático. Si bien es cierto que en México no todas las personas tienen el poder adquisitivo como para consumir productos cárnicos diariamente, hay otros muchos que sí lo hacen y, por ende, tienen un impacto en el calentamiento global. La mayoría de la gente comprende que nuestras elecciones de comida influencian nuestra salud pero cada vez hay más evidencias científicas que muestran que lo que comemos también está vinculado a la salud del ambiente. Ya lo ha dicho Rajendra Pachauri, director del Panel Intergubernamental de Cambio Climático de la ONU (máxima autoridad científica sobre el tema), “la gente debería considerar comer menos carne como una medida para combatir el calentamiento global”. También dijo “no estoy a favor de obligar a hacer algo así, pero si hubiera un sobreprecio acorde al carbono generado quizá el precio de la carne aumentaría y la gente la comería menos”. De acuerdo a la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la industria de la ganadería

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es responsable del 18% de los GEI globales, algunos de estos gases son el metano que emiten los animales y el óxido nitroso del estiércol. Además, falta agregar los GEI que provienen de la pérdida de los bosques y selvas que son convertidos en zonas de pastoreo o de cultivo para los alimentos de los animales. Otro punto a favor de comer menos carne es porque el ganado consume muchos granos que de otra forma servirían para alimentar a más gente y combatir el hambre. Los animales convierten ineficientemente la proteína vegetal en proteína animal; se necesitan 8 kilogramos de granos para producir 1 kilogramo de carne de res. Es decir, una persona que come

Diversas organizaciones en México y en el mundo celebran el 20 de marzo de cada año como el día sin carne.

www.diasincarne.com

mucha carne está consumiendo una cantidad desproporcionada de los nutrientes disponibles en el planeta. La producción de cultivos para alimentar al ganado implica que haya menos suelo para producir cultivos para los humanos. La cantidad de personas y organizaciones que se une a la filosofía de comer menos carne aumenta con rapidez. De hecho, han surgido diversas campañas que promueven que un día a la semana (en particular el lunes) la gente deje de comer carne. Derivado de esto es que existen los “lunes libres de carne” o “meat-free Mondays” en diversos centros de trabajo y escuelas de varios países. Entonces, come menos carne por tu salud y la del planeta. En la medida de lo posible busca que la carne sea producida orgánicamente ya que de esta forma tienes garantizado que los animales sufren mucho menos que en una granja convencional y que se dejan de usar productos químicos que también dañan al ambiente. - RECONECTA -

Fotos LarsNow / JDBlasko / JessicaReeder

PRODUCCIÓN ORGÁNICA, ANIMALES BIEN TRATADOS Los animales empleados en la producción convencional no siempre la pasan tan bien como se pudiera creer y querer. Sin embargo, las granjas orgánicas aseguran un buen trato a sus animales.

por ERNESTO HURTADO GUERRERO Siempre con amor por la naturaleza, los animales, el buen humor y contemplador del universo. Aficionado del futbol y de las caminatas largas. Investigador en nutrición y producción animal sustentable; recién graduado como Maestro en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal por la UNAM.

Al ver alguna de tantas imágenes difundidas sobre

el maltrato que sufren los animales en las granjas, cualquier persona con algo de corazón pensará dos veces antes de probar un bistec después de tal impresión. Aunque esas imágenes no son el pan de cada día en los ranchos, el transporte y el rastro (aunado a que tenemos leyes y personas que tratan de evitar tales circunstancias), existe la penosa situación de aceptar que son frecuentes en la producción ganadera en México. Este hecho, además de resultar indignante, afecta tanto a la persona que pretende obtener un beneficio monetario de ese animal como al consumidor, pues está comprobado que un animal criado, transportado

y sacrificado con un buen nivel de bienestar animal (“animal feliz”), crece mejor, come mejor, es más saludable y cualquier actividad que se haga con él es mas sencilla; por lo que se pueden obtener mejores beneficios de su crianza, además de que el producto final es mucho más saludable para el consumidor. Cuando uno deja atrás el trauma de haber visto esas fotos terribles en internet y es hora de comer, quedando como opción unos tacos de carnitas, es muy probable que al momento de probar el primer bocado vuelvan esas imágenes y la duda de si esa carne fue un cerdo que pasó una vida terrible para llegar al plato. Aunque en la publicidad del restaurante el cerdito luce muy feliz en el cazo, no es garantía de que así fue. Aquí es donde entra la producción orgánica, en donde un organismo certificador (ajeno a la granja) cumple como evaluador y nos da certeza de que se han cumplido ciertas prácticas ambientales, sociales y también de “trabajo amigable” con los animales. En una granja orgánica se promueven las conductas naturales de la especie y siempre se busca minimizar o eliminar cualquier causa de estrés en los animales. Existen reglas particulares para cada especie pero de manera general estos son algunos de los lineamientos: las jaulas y arreadores eléctricos están prohibidos, los animales deben recibir luz natural y contar con áreas de recreo donde puedan interactuar con otros miembros de su especie. También es indispensable que los animales tengan acceso a forraje para cama, alimento y “diversión”. El embarque, transporte y sacrificio de los animales también es verificado por un inspector del organismo certificador que evalúa los tiempos de traslado y que el sacrificio se realice a través de métodos indoloros y con mínimo sufrimiento. Todas estas medidas se deben realizar de manera óptima, pues si se descuidan pueden provocar estrés en los animales. Si bien las granjas orgánicas en México no son muy comunes, cada vez existen más y muchos productores tienen interés en ampliar el número de unidades orgánicas por lo que se están multiplicando con una rapidez considerable principalmente en producciones pequeñas y medianas. De tal modo que en el mercado ya se pueden encontrar leche, huevo, miel, carne de aves y de rumiantes producidos bajo estos estándares. Aún falta un largo camino por recorrer para que existan muchas más unidades de producción orgánica pero el futuro es promisorio. Los consumidores son un punto clave para lograr que la producción orgánica avance. Todos somos responsables de conocer el origen de nuestros alimentos, necesitamos tener presente cómo llegó esa pieza de carne o vaso de leche a nuestra mesa; de este modo podremos exigir un sistema de producción que llene nuestras expectativas.

Especial ReCONECTA.COM

Gente ď&#x20AC;˘ primavera 10

GENTE 

LEONORA ESQUIVEL

Dirigiendo los reflectores hacia: Los derechos de los animales Entrevista por MAURICIO BONILLA P. “Los Animales son seres con quienes compartimos el planeta y con los que tenemos que aprender a convivir de manera respetuosa.” Los derechos de los animales nunca habían llamado tanta atención de los medios y del público hispanoamericano antes de la existencia de Anima Naturalis. Leonora Esquivel Frías es presidenta y fundadora de esta organización civil internacional que comenzó a operar en el 2002 en España y que abrió su oficina en México en el año 2005 para promover una nueva forma de relacionarnos con los animales. Leonora es Filósofa por la U.N.A.M. y Doctora en Filosofía y Ética Ambiental por la Universidad Autónoma de Barcelona, España. También fue candidata a diputada federal en el 2009. Actualmente se ha convertido en líder de la batalla por el reconocimiento de los derechos de los animales y la promoción del vegetarianismo. ¿Qué es el bienestar animal?

En el mundo de la defensa de los animales hay una diferencia entre el Bienestar Animal y la Liberación Animal. El primero intenta mejorar las condiciones de los animales en cautiverio aceptando que pueden ser utilizados por los humanos, mientras que el segundo rechaza la utilización de animales por parte de los humanos.

¿Cómo podríamos cambiar la visión antropocéntrica que tenemos con respecto a los animales?

A través de la educación podemos pasar de esta visión a una más biocéntrica, donde reconozcamos que el ser humano no es el dueño y señor de la creación, sino un elemento más del ecosistema y que en sus manos está disminuir el desbalance que ha ocasionado durante siglos. Cuando educamos en la empatía, el respeto y la compasión hacia los animales, formamos seres humanos más humanos. ¿Cómo sería el panorama si lográramos cambiar esta visión?

Son varias áreas donde podemos incidir: animales como comida, como vestimenta, en laboratorios y en espectáculos. Cuando nos hacemos más respetuosos con los animales, simplemente dejamos de considerarlos comida, vestido, probetas u objetos de diversión. La difusión del vegetarianismo intenta aumentar el número de individuos que rechacen la producción de animales como comida. Es la ley de la oferta y la demanda: mientras más vegetarianos haya, menos crianza, transporte y matanza de animales. Los animales que existen hoy en día están condenados, por así decirlo, pero tratamos de hacer que no nazcan más en esas condiciones. ¿Cómo percibimos a los animales en México y en el mundo?

La sociedad tiende a considerar a los animales no-humanos como objetos, recursos o bienes a nuestra disposición. Desde luego, en países del primer mundo tienen una legislación más avanzada en esta materia, mientras que los países subdesarrollados consideran que es un tema de tercer orden. Sin embargo, países como Bolivia nos han dado una buena noticia prohibiendo los animales en los circos por considerarlos espectáculos crueles.

¿Los animales tienen derechos?

La idea de los derechos protege a seres con intereses. ¿Qué intereses tienen los animales? Por lo menos tienen el interés en evitarse estados dolorosos y procurarse estados placenteros. Por ello se les debería reconocer el derecho a la vida, a la libertad, a no ser torturados y a no ser considerados propiedad.

¿Existe algún modelo de producción de alimentos de origen animal que podamos seguir?

Desde la perspectiva de los derechos de los animales no existe algo como "producción humanitaria". Inclusive, cuando las gallinas ponedoras y las vacas lecheras dejan de producir se les mata para convertirlas

“ESPECISMO es un prejuicio al igual que el sexismo o el racismo, sólo que aquí se discrimina en función de la especie. Este prejuicio nos hace creer que por ser miembros de la especie Homo sapiens tenemos el derecho de privar de su libertad, y vida, a miembros de otras especies.”

Pagina Anterior Leonora Esquivel durante una acción de protesta contra el uso de animales como abrigos en España. Foto Cortesía de Anima Naturalis.

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GENTE  ¿Es necesario hacer investigaciones de medicamentos y cosméticos en animales?

La mayoría de los experimentos que se realizan con animales no son necesarios, sino repetitivos e inútiles. La experimentación con animales es un gran negocio y detrás hay farmacéuticas y laboratorios poderosos. En la actualidad existen muchas marcas de productos de belleza e higiene personal que no experimentan en animales y cada vez hay una mayor tendencia a sustituirlos en laboratorios, por pruebas in vitro o con tejidos vegetales. Si no haríamos esa clase de experimentos con personas, ¿por qué si lo hacemos con animales no-humanos? ¿Cómo está la legislación sobre derechos de los animales en México?

México es de los países más atrasados en temas de protección a los animales. En el D.F. existe una Ley de Protección Animal pero aún no está aprobado su reglamento. En el 2008 se presentó una iniciativa para prohibir los circos con animales en el DF pero el Partido Acción Nacional la frenó y suponemos que se debe a que este partido tiene vínculos con la familia Atayde. Actualmente está pendiente una iniciativa para prohibir las corridas de toros en la Ciudad de México y estamos presionando mucho para que a pesar de los intereses económicos, se reconozca que más del 70% de los mexicanos estamos en contra de la tortura como espectáculo.

en comida. Consideramos que no es necesario matar animales para comer, de hecho el vegetarianismo es un estilo de vida mucho más saludable y sustentable. Los extremos normalmente no son buenos. ¿Cuál sería un posible punto medio de nuestra relación con los animales?

En la mayoría de las situaciones que enfrentamos diariamente rara vez nos vemos amenazados por un animal. Hoy en día no tenemos que usar pieles o pelo de animales para cubrirnos. Las decisiones que tomamos son más sutiles y con ellas podemos cambiar hábitos de consumo. Si podemos elegir entre un producto de origen animal y otro que no lo es, optemos por el segundo, si podemos sacar a un insecto de la casa en lugar de matarlo, hagámoslo. Al sentarnos a la mesa elegimos constantemente a favor o en contra de la vida de un animal, pero para la mayoría un trozo de carne es sólo comida, sin ponerse a pensar en que antes fue un ser vivo con capacidades de sentir placer y dolor como nosotros. De lo que se trata es de tomar decisiones respetuosas con los animales. No es un asunto de extremos, sino solo de coherencia.

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Algunos sitios web que recomienda Leonora:

HAZ LO VERDE -Elige productos que no sean de origen animal. -Apoya la difusión de campañas de las organizaciones de la sociedad civil -Un nivel de mayor involucramiento es ser activista de una organización civil como Anima Naturalis.

¿Cómo te iniciaste en el tema ambiental y de derechos de los animales?

Desde niña se me inculcó una conciencia ambiental respecto a las plantas, la separación de la basura y el uso racional del auto. Sin embargo, durante mis estudios de posgrado fue cuando decidí dedicarme a la Ética Ambiental ya que detecté una gran necesidad de educar respecto a estos temas. Me inicié como activista por los derechos de los animales en una organización local y poco después fundé Anima Naturalis. ¿Qué es Anima Naturalis?

Es una organización hispanoamericana que fomenta el reconocimiento de los derechos de los animales fundada en 2002 y que está presente en Colombia, México, Venezuela, Ecuador, Chile, Argentina y España. Mostramos a la sociedad una manera de vivir respetuosa con los animales para lo cual empleamos campañas, mesas informativas y actos mediáticos.

-¡Haciéndose vegetariano ya hacemos mucho por los animales!

www.AnimaNaturalis.org www.HazteVegetariano.com

www.Peta.org www.leonoraesquivel.org

BUENA VIDA

Raw Food Una cruda (pero muy sana) realidad

por DALIA BALI

Ecofreak, nadadora, fotógrafa, permaculturalista y bailadora. Sabe un poco de todo y de nada al mismo tiempo. Maestra en Tecnología Ambiental por el Imperial College London y es diseñadora en permacultura.

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La comida cruda, comida viva o raw food (por su nombre en inglés) es la comida no cocinada, cruda o que en su preparación no ha excedido los 48 grados centígrados. Es decir, frutas, verduras, granos secos, semillas, granos remojados y germinados. Entre las ventajas de consumir comida cruda – además de no necesitar ni horno ni estufa- están la desintoxicación y regeneración del organismo, fortalecimiento del sistema inmune y mayor energía y claridad mental. Cuando comemos comida cocinada los micronutrientes y enzimas de los alimentos se pierden, pues el calor cambia su estructura química. Además, gran parte de lo que ingerimos se fermenta y descompone dentro del organismo liberando toxinas y perjudicando nuestra salud. Hacerse crudivegano (algunos usan este nombre) es una decisión de salud y también de estilo de vida, gran parte de nuestra vida gira en torno a la comida (especialmente en México) y el comer “diferente” siempre implica adaptarse. En México hay una gran variedad de frutas y verduras lo cual lo hace más fácil, es cuestión de tener disponible una amplia variedad de alimentos, de aprender métodos de cocina distintos, de preparar los alimentos con antelación y/o comer más en casa. No soy “rawfoodista” pero tengo amigos que sí lo son y parecen ser muy felices y dicen sentirse muy bien. He comido platillos muy sofisticados y muy ricos de comida cruda así es que por ese lado no hay que menospreciarla. Pasta, helado, tacos, sushi, galletas, crepas, licuados, yogurt, pizza, todo puede adaptarse al estilo raw food.

En ocasiones he comido crudo uno o más días cuando siento que a mi cuerpo le hace falta y sí, me sentí muy ligera. Lo importante es que no se trata de “todo o nada”, ¿Cómo dejar las tortillas o una sopa caliente en un día frío? De hecho, muchos especialistas recomiendan empezar con un porcentaje, digamos, 50% de comida cruda cada día (o menos) o cenar solo crudo y observar si hay mejora en la salud o si en general nos hace sentirnos mejor. Es una decisión muy personal y los cambios en hábitos alimenticios funcionan de manera diferente en cada persona. En México hay personas que dan talleres sobre comida cruda y hay spas o clínicas que proporcionan tratamientos que usan raw food. En internet hay cientos de recetas y en algunos lugares del mundo hay restaurantes que solo sirven este tipo de comida. Hay muchas opciones y cada vez son más los que están dispuestos a cambiar (aunque sea un poquito) sus hábitos alimenticios.

Imagen Phoenix Wolf-Ray

Para más información e historias personales:

www.rawfoodmexico.com www.comefrutasyverduras.com.mx www.rawfoodinfo.com/directories/rawlife_Mexico.html

HAZ LO VERDE Según investigaciones, una dieta balanceada y variada que incluya comida cruda puede favorecer una figura delgada y saludable. (Archives of Internal Medicine)

IDEA & MERCADO

GrrrrEN MONSTER Las cuatro “r” significan rechaza, recicla, reduce y reutiliza y son el lema de esta empresa que fabrica unos pequeños monstruos amigables con el ambiente. Los muñecos están hechos a mano, el relleno es de plástico reciclado de botellas y tienen la misión de educar a los niños acerca del cuidado de la naturaleza. También hacen más productos como composteros y bolsos. www.greenmonster.com.mx

Peti El Huerto de la Peti ha desarrollado, a lo largo de cinco años, una variedad de productos para la cocina mexicana orgánica que está cautivando muchos paladares. Además de que las materias primas son de origen orgánico, los productos están elaborados de manera artesanal y aplicando las buenas prácticas de manufactura que incluyen medidas de seguridad e higiene a lo largo de la cadena de producción, desde el huerto hasta la mesa. La Peti cuenta con la certificación de Bioagricert que garantiza el seguimiento de estándares de producción orgánica como la no utilización de plaguicidas, fertilizantes y herbicidas químicos que pueden ser dañinos para el ambiente y nuestra salud. La línea de productos incluye aderezos, salsas, mermeladas, vinagres y jugos. Reconecta recomienda las mermeladas de zarzamora-menta y guayaba-canela así como los jugos de mango y frambuesa. www.huertodelapeti.com

Postcarden ¿Recuerdas esas macetas en forma de cabeza a las que les crecía pasto a manera de “cabello”? Pues ahora existe una versión similar pero en forma de tarjeta. Postcarden es una tarjeta de felicitación que se transforma en un mini jardín vivo, es desarrollada por la compañía londinense A Studio for Design. La llegada de una carta o una postal siempre nos alegra pero una vez abierta su rol se vuelve estático, sin embargo, esta alternativa que germina al tercer día nos brinda un pequeñito rincón verde que dura al menos dos semanas. La Postcarden tiene un espacio para que escribas un mensaje personal antes de ponerla en el correo. También puedes comer las plantas pues son de la familia de los berros y saben muy ricas en las ensaladas. Las plantitas crecen en una charola de plástico que puede reciclarse al igual que el papel de la tarjeta o puedes echarlo a una composta. Existen tres presentaciones con diseños hechos por artistas jóvenes: un huerto, una ciudad y un jardín botánico.

Rosa Metik ¿Eres una mujer que se preocupa por la naturaleza y siempre quieres hacer más? La empresa mexicana Rosa Metik busca cambiar la actitud de las mujeres hacia su ciclo menstrual y disminuir los impactos de la basura generada por las toallas y tampones sanitarios desechables. Cuenta con una gama de toallas sanitarias de telas de algodón lavables con modelos que varían en tamaño, absorbencia y color. Se trata de piezas delicadas, personales y llenas de color que ayudan a hacer la diferencia al cuidar nuestro planeta, reducir la exposición a químicos tóxicos y gastar menos. Cada toalla tiene un precio de alrededor de 110 pesos e incluye un repuesto cuyo precio individual es de 10 pesos. www.rosametik.com

www.postcarden.com

FOTOS Cortesía de las empresas

Idea & Mercado ReCONECTA.COM

¡HE DICHO!

¡Viva el Circo! por SUSANA CRUZ

Abogada, de filosofía vegana, ambientalista y activista por los derechos de los animales. Realizó una maestría en Medio Ambiente y Desarrollo en el IPN. Ama viajar, ejercitarse y aprovechar cualquier espacio para concientizar a las personas sobre el trato que se da a los animales.

¡He Dicho! primavera 10

...sin animales Por mucho tiempo los circos eran los únicos espectáculos que llegaban a las ciudades y poblados mostrando grandes e imponentes animales. Al ver toda esa magia y color, la gente solo disfrutaba del espectáculo y nunca se cuestionaba acerca de la esclavitud que padecían las especies que el circo traía consigo. En la actualidad ya no es un misterio saber que detrás de todo eso existe un mundo de maltrato y sufrimiento, padecido por quienes sin haberlo elegido, son obligados a realizar actos antinaturales.

La historia del circo moderno (que en latín quiere decir círculo) data de 1768, cuando el entrenador ecuestre inglés Philip Astley y su esposa, exhibían sus habilidades parados sobre el lomo de un caballo sin silla de montar, dentro de un círculo de 13 metros de diámetro (medida estándar de la actual rueda circense) donde el caballo mantenía una velocidad que les permitía mantener el equilibrio. Dado el éxito del acto, Astley decidió contratar a un payaso y a un grupo de músicos, dando origen al espectáculo circense similar al que hoy conocemos. En México la llegada del circo con actos que involucran animales, se dio en la época de la colonia, según relata Julio Revolledo en su libro “La Fabulosa Historia del Circo en México”, en el cual comenta que fue en los llamados “patios de maroma” o eventos en vecindades, donde la intervención de animales con humanos hacían el deleite de los espectadores, convirtiéndolos en parte de la cultura mexicana. Hoy en día no es difícil corroborar que la vida de

Para mayor información sobre campañas contra los circos con animales visita la página de la coalición Animales Libres www.animaleslibres.org.mx y a nivel internacional www.stopcircussuffering.org/sud_america/ y

www.circuses.com

los animales de circo se caracteriza por el aislamiento, el castigo y el miedo. Todo inicia desde que algunos de ellos son arrancados abruptamente de su hábitat, que puede atender al tráfico ilegal de fauna silvestre o a la crianza en cautiverio en condiciones deplorables. Pese a lo que los empresarios circenses afirman, los circos no tienen ninguna función conservacionista, al contrario, contribuyen a la extinción de especies animales salvajes al fomentar la tenencia irresponsable, esto pese a la existencia de acuerdos internacionales como CITES (Convención Internacional sobre Comercio de Especies Amenazadas de Fauna y Flora) y el Convenio sobre la Diversidad Biológica. Posteriormente, sigue el entrenamiento para que los animales realicen actos difíciles para su especie dada su complexión, peso o agilidad; para ello los entrenadores se valen de gritos, golpes en zonas vulnerables y encierros prolongados. La violencia que pueden sufrir es tan grande que prácticamente todos los animales de circo presentan conductas atípicas, mientras que otros terminan inválidos o muertos durante los entrenamientos. El transporte es otro padecimiento para los animales, este se realiza en pequeñas jaulas o contenedores, sin agua o alimento, entre sus desechos, hacinados con otras especies que incluso en su hábitat natural cumplirían el papel de predador y presa, asunto que hace el viaje más estresante. La situación de maltrato no solo atañe a la fauna silvestre terrestre, en este tipo de espectáculos podemos encontrar animales como los delfines, ballenas y focas, pese a que esto viola los acuerdos existentes antes mencionados. Los animales domésticos y de granja, si bien no presentan vulnerabilidad poblacional, sí padecen las mismas vejaciones en el entrenamiento y el transporte. Todas estas situaciones de manejo irresponsable no solo ponen en peligro la vida de los animales, sino también la de las personas, como se ha visto en diversos casos de ataques, embestidas y fugas que provocan heridos de gravedad e incluso la muerte de entrenadores, espectadores y transeúntes. ¿Quién no recuerda a la elefanta Hildra que se escapó de una bodega del Circo Unión y ocasionó un accidente vehicular en la carretera a las pirámides de Teotihuacán en el 2008? Más recientemente, una ballena asesina en el parque Sea World (EUA) mató a su entrenadora en pleno espectáculo. Otro aspecto a considerar, es la contaminación ambiental que generan las compañías circenses, ya que al ser itinerantes normalmente no cuentan con las instalaciones adecuadas para el establecimiento de los animales. El suelo, el aire y el agua pueden ser contaminados por el mal manejo de las excretas de los animales que mantienen en cautiverio. A raíz de que en 1978 la UNESCO estableció la Declaración Universal de los Derechos del Animal, el

movimiento internacional pro-animal no ha cesado. Mediante videos tomados con cámaras ocultas o en las mismas funciones, fotografías y testimonios de ex-trabajadores circenses, se ha mostrado lo que sucede detrás de la función, logrando que países como Alemania, Suiza, Suecia, Singapur, Finlandia, Austria, Canadá, Costa Rica y Bolivia, prohibieran la entrada a los circos con animales. En México, la legislación en materia de bienestar animal es débil, aunado a la poca o nula actuación de las instituciones encargadas de procurar la ley. En Noviembre de 2008, la legisladora de la asamblea del D.F. Rebeca Parada, respaldada por la coalición Animales Libres (conformada por más de 50 organizaciones defensoras de los derechos de los animales nacionales e internacionales) presentó una iniciativa de ley que pretende prohibir la celebración de actos públicos y privados en los que se utilicen animales silvestres, marinos y domésticos en el Distrito Federal. Sin embargo, esta iniciativa sigue congelada en la asamblea pese a los esfuerzos de las organizaciones. Cabe aclarar que la posición de los grupos defensores de los derechos de los animales no está en contra de la actividad artística humana. Es bien sabido que los mejores circos del mundo son aquellos que muestran la creatividad, habilidades y fortaleza del cuerpo humano sin la necesidad de utilizar el sometimiento de ningún animal. Uno de los circos más famosos del mundo, Cirque du Soleil, además de no utilizar animales en sus actos realiza una gran labor social al buscar talentos en niños y jóvenes que viven en la calle, ofreciéndoles trabajo, estudio y una familia. Está en nuestras manos terminar con la explotación animal, y promover que los únicos artistas en los circos sean los humanos (payasos, malabaristas, trapecistas, equilibristas, contorsionistas, etc.). La forma en la que podemos ser parte del cambio, es evitando asistir a espectáculos en dónde los animales sean parte de la atracción. Debemos dejar atrás la cultura del aprendizaje por medio de la violencia y transmitir a las nuevas generaciones el respeto por todos los seres que nos acompañan en el planeta.

Algunos de los circos del mundo que trabajan sin animales: Cirque Eloize Les Colporteurs Cirque du Soleil

Foto Cirque Eloize

HAZ LO VERDE Lo mejor que puedes hacer es no asistir a circos que incluyan animales como parte de su espectáculo. Recuerda que aunque los animales puedan parecer contentos es muy probable que sufran maltrato de alguna forma.

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STUDIO Arte El hombre se refleja en los animales y a trav茅s de este reflejo se permite expresar otras dimensiones y otras connotaciones. Federico Uribe 1,2,3,6,7,11,13 Colectivo Elbow Toe 5,9,10 Carolien Adriaansche 8,12

Artista An贸nimo 4

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El lenguaje animal por MAYTE ESPINOSA El lenguaje animal en el arte

Soy arquitecta y artista que le gusta tomar fragmentos de la naturaleza para después devolverlos en diversas formas al observador y /o al habitante. Me interesa reflexionar sobre aquello que se construye con dignidad que propone y respeta al sitio en que vivimos.

Fotos Cortesía de los artistas

habla de la exploración que hace el ser humano de su entorno y de su relación con los seres vivos que más se acercan a nuestro actuar. El hombre primitivo tuvo un acercamiento directo con los animales, eran sus acompañantes y formaban parte de su contacto sensorial diario. Su observación y coexistencia generaron en el hombre un lenguaje y un simbolismo empáticos. La vida de cada animal habla por sí misma, sus características y sus comportamientos los definen. Ligero o pesado, astuto o lento, voraz o moderado, estos adjetivos son agrupados en un nombre (jaguar, lechuza, etc. ) o en una imagen que engloba el actuar de un ser, un ser que nos permite generar un símil ante nosotros y hacer que nos comprendamos mejor. Como seres vivos los animales actúan y son nuestro único referente, es por ello que sus características se ponen en nuestro cuerpo y en nuestro actuar desde una perspectiva mucho más compleja que la de los adjetivos. Una lechuza es más que un ser astuto. Lechuza es una gama de adjetivos que tan sólo podemos agrupar al mencionarla; la presencia animal nos permite profundizar en todo un contexto interno y externo del actuar en un ser. En pocas palabras, describe una gama completa de acciones y adjetivos alineados a un sentir, es querer explicar lo que es inexplicable, tan solo es y así lo entendemos. Los lenguajes pasan de un lugar a otro. Recurrimos a ellos para expresar de otra manera conceptos que ya están procesados y que quieren expresar algo

más. Podríamos decir que es un metalenguaje que define la composición de cierto tema. En el arte, el lenguaje de los animales tiene un amplio sentido simbólico, que es una excelente fuente para explicar temas complejos de una manera simple y directa. Podemos ver este primer acercamiento, por ejemplo, en las pinturas rupestres. Ahí, los animales son el contacto más directo del hombre pero también se muestran ya como parte de un simbolismo de vida y muerte. Con el tiempo este simbolismo básico adquirió diversos significados para cada animal cobrando importancia inclusive como relación divina/ terrenal. Esta expresión simbólica sigue teniendo una importancia vital hoy en día, y aunque la relación no es tan directa como el salir a cazar por alimento, o despertar a media noche por la presencia de una jauría de fieras hambrientas, sí hay un acercamiento con el espíritu animal que nos acompaña todo el tiempo y que nos ayuda a describir y a entender a nuestro mundo y, más aún, a nosotros mismos. Dibujos, esculturas, grabados y diversas manifestaciones artísticas han utilizado este simbolismo para describir su entorno. Pero ahora nuestro mundo se ha hecho más complejo, la información va y viene y requerimos de más herramientas para describir tantos enlaces. El arte utiliza símbolos para describir un evento, un sentimiento, un pensamiento o una acción, pero cuando una acción involucra más acciones directas o indirectas, requerimos de símbolos sobre símbolos. Es aquí donde los animales han cobrado otra dimensión, no sólo son símbolos por sí mismos sino que son la estructura o recipiente para vaciar otros tantos, nos sirven para describir un concepto dentro de otro concepto. El colombiano Federico Uribe utiliza este recurso para describir “una naturaleza” que está hecha de objetos del mundo actual, como

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lo son sus instalaciones: Animal Farm y Human Nature, formadas por animales hechos de piel de tenis, de cartón, madera, suela de zapatos y agujetas entre otros materiales. Otra artista, Anna Smith, presenta animales hechos a base de desperdicios electrónicos con los que reinterpreta nuestra naturaleza/ entorno a base de elementos que son parte de nuestro día a día. El colectivo Elbow–Toe deja un grafiti inspirado en la situación económica actual, en dónde los animales siguen conformando parte de la representación del hombre en un acercamiento más clásico dentro de un contexto urbano. Por otro lado, Carolien Adriaansche hace conformaciones curiosas de animales hechos a través de objetos plásticos o de limpieza. Jacskonville Public Art Coalition lleva a la calle un pez hecho a base de viniles y graffiti para expresar un fluir auditivo. La expresión animal, también se deja llevar a las calles por el arte “sin autor”. Un ejemplo de ello es la instalación que se encontró en las calles de Nueva York de un oso elaborado con bolsas de plástico que cobraba dimensión cuando el aire de la rejilla metálica del metro lo inflaba y daba vida. Esto nos recuerda el aire que necesitamos para respirar y vivir. Es una metáfora del mundo que nos rodea hoy y es una muestra de cómo los

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animales nos permiten mostrar quiénes somos y cómo vivimos. El lenguaje artístico se vuelve complejo en un mundo diverso y lleno de elementos, y el recurso simbólico de los animales es una herramienta poderosa que nos deja expresar múltiples conceptos en un solo concepto sensorial con tan solo evocarlos. Sus formas y representaciones han ido variando y evolucionado ante la vida contemporánea pero nunca han dejando atrás esa fuente simbólica ante la cual los seres humanos somos empáticos.

Aquí hay una lista de sitios web de algunos artistas que usan el lenguaje animal como parte de su trabajo:

www.recyclart.org www.woostercollective.com

www.federicouribe.com www.carolienadriaansche.nl

Música

THOM YORKE El complejo molusco dentro de Radiohead por ADRIÁN PEÑA

Arquitecto melómano y admirador de la naturaleza. Viaja en cada trayecto que hace por el placer de encontrar nuevas experiencias, especialmente en aquellas donde el color de la naturaleza invada el paisaje. Se inspira en el sonido para crear espacios internos, que transmite a través de escritos, objetos y pláticas de café.

Figurar como el líder de una de las bandas de rock más importante de los últimos 20 años no es asunto fácil y menos cuando dicho rol ha sido otorgado por los otros integrantes de la banda. Por ello el abordar la figura de Thom Yorke puede resultar una tarea un tanto mezquina y a más de uno le podrá parecer un lugar común. Podría comenzar a describir lo que ha realizado dentro del mundo musical de Radiohead y enumerar sus aportaciones. Sin embargo, mi interés por Yorke como epicentro de Radiohead es conducido más desde una perspectiva de su persona independientemente del rol mediático y musical que ha alcanzado. Nacido en 1968 en Wellingborough, su infancia estuvo matizada por los intempestivos cambios de residencia de su familia, lo que aunado al problema físico-estético de su ojo, lo expuso a una experiencia segregadora dentro de la Inglaterra de los años 70’s. En ese contexto, cuando el país se dividía entre un pragmatismo conservador pre-Thatcheriano y un sentido profundo de liberación de las masas, Yorke se debatía en la conformación de su personalidad y libraba una pugna que quedaría impregnada de manera permanente en su persona. Los años posteriores gravitaron alrededor de diversas actividades y trabajos parciales, muchas veces sucediéndose de manera caótica. Sin embargo la música fue la cuerda de salvamento a través de la cual Yorke pudo soportar la vida poco ideal de un joven inglés en plena crisis existencial. En la escuela secundaria su actividad fue volcada al departamento de música donde conoció a los que posteriormente formarían Radiohead, aunque el asunto no fue más allá de una “banda de garage” que ensayaba sólo los viernes. Recapitulando todo tipo de información, sean cartas, letras de canciones, declaraciones y comentarios de gente que lo conoce, queda claro que fueron esos años formativos donde Yorke deliberadamente asumió una postura crítica ante el mundo que lo rodeaba. Si bien es cierto que ello se dinamitó por experiencias personales, su visión fue madurando y sus preocupaciones fueron tomando una proporción social más compartida. Y fue en medio de esa reflexiva etapa cuando la joven banda Radiohead cobró un éxito desorbitante en muy poco tiempo, por lo que de pronto el tímido chico de Wellingborough se hallaba en medio de los reflectores y con la charola puesta para la vida de un “rock star”.

Foto Cortesía de EMI

Yorke entonces se encontró con una disyuntiva profunda, y como testimonio de esta existe el documental “Meeting People is Easy” de 1997 donde expresa su ulterior rechazo al mundo industrializado de la música y de las figuras públicas. Esa actitud anti-heróica no sólo tuvo repercusión en su mundo musical, sino que lo involucró en diferentes facetas activistas de corte político y pro-ambiental. Con acciones que van desde la presencia en movimientos masivos de protesta hasta replantear la manera en la que Radiohead realiza sus giras y el impacto al ecosistema, Yorke ha demostrado tener una voz propia y una fuerte convicción con sus ideas acerca de nuestro mundo. Para fortuna de sus seguidores y detractores, esa postura no adquirió un tono pasivo y meramente extramusical, sino que por el contrario, su involucramiento con diversas causas ha creado en su persona y su faceta como compositor interesantes inquietudes líricas y estéticas. En esta breve semblanza y aproximación, Yorke se nos presenta como un artista complejo que ha sabido ser guiado por su intuición y curiosidad en un mundo que se perpleja cada vez que alguien toma un micrófono. Sin duda su figura estará siempre rodeada de controversias y el público tomará partido, pero este artista ha demostrado con el tiempo que tiene muy clara su búsqueda como integrador de experiencias de un status quo en crisis. Recomendaciones para escuchar y ver: Meeting People Is Easy (Documental) / 1998 / 90:00 The Eraser / 2006 / XL Recordings / 41:01

www.myspace.com/thomyorkemusic

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PATÉ DE FUÁ Nuevas melodías con factura de antaño Desde hace poco más de 4 años, en diferentes escenarios de nuestro país, un talentoso conglomerado de artistas mexicanos, chilenos y argentinos cobijado bajo el peculiar nombre de Paté de Fuá ha incursionado en la escena alternativa de manera ubicua y poco a poco ha atraído la mirada y oídos de un público ávido de música diferente. Curiosamente esa misma fuerza que los une es la misma

que los vuelve inclasificables bajo una etiqueta de estantería en una tienda de discos. Despojados de cualquier velo, sus 6 integrantes han decidido arrojarse a experimentar con ritmos que hoy en día pocos se atreven a deglutir y combinarlos sin algún tipo de prejuicio. Sus lienzos se impregnan de jazz, tangos, boleros, foxtrot y cuanto estilo musical puedan encontrar, pero todos dentro de una vena comunal en la que la creación de atmósferas envolventes es lo esencial. Para ese propósito se han valido de una dotación de instrumentos poco usual y que han sabido aprovechar a la perfección. Entre bandoneón, guitarra, contrabajo, marimba, guitarra, banjo y batería, Paté de Fuá impregna su música de desparpajo y elegancia, por extraño que pueda ello sonar. A esa tarea contribuye el que todos sus integrantes puedan ejecutar diferentes instrumentos, por lo que cada presentación en vivo está expuesta al ímpetu interpretativo de cada individuo. Otorgando preponderancia a la acústica y lo instrumental en la mayoría de sus composiciones,

no han pasado por alto el poder de la palabra y en sus letras se entremezcla humor y sabiduría popular de altos vuelos. A la vieja usanza de hilvanar historias lúdicas y de narrativa inteligente, abrirse a la música de Paté de Fuá resulta un viaje por diferentes latitudes de diversos aromas y la experiencia resume la posibilidad de crear un mundo alterno con lujo de detalles canción tras canción. Con un vasto bagaje musical y una excelente actitud ante cualquier crisis que pueda esbozarse, Paté de Fuá mantiene muy clara su búsqueda de nuevas audiencias a través de su música llena de recovecos. Solo resta en su proceso de consolidación el reto y exigencia de saberse reinventar y continuar enriqueciendo tradiciones musicales con su voz personal así como identificarse cada vez más con un número más amplio de hambrientos escuchas. ¿Qué escuchar? Música Moderna / 2007 / Discos Intolerancia El Tren de la Alegría / 2009 / Discos Intolerancia

Otras recomendaciones Actor

Bribés de Vié

Veckatimest

St. Vincent 4AD Records 2009

Nuvoyá Putumayo Records 2009

Grizzly Bear Warp Records 2009

En esta segunda entrega de Annie Clark, su arrojo musical es una apuesta doble: primero construye una atmósfera etérea llena de dulces detalles y arreglos para posteriormente derretirla con el frenesí de inquietantes relatos femeninos. Su voz sigue siendo la batuta que ordena con la misma soltura, sea a la banda de rock, que a las embelesadoras cuerdas en una sucesión de sorpresas.

El naciente proyecto de Flora Pasquet y Juan Pablo Aispuro es una bahía que recoge sabores de jazz y bossanova con tintes isleños para un regocijo lento. Su cuidadosa composición de temas cadenciosos es resultado de un largo tiempo de maduración y entendimiento musical, en consecuencia, es una invitación al escucha para adentrarse en su experiencia criolla.

Con un sonido cálido construido a través de pequeños y cuidadosos arreglos, esta banda nos arroja un material que exige repetidas escuchas. Apoyados en complejas líricas de guitarras y voces, coexiste en el álbum una interesante paciencia en la construcción democrática de cada canción. Letras sorprendentes, psicodelia y actitud narrativa a la Bob Dylan reunidos en un solo lugar.

Studio

www.myspace.com/patedefua

primavera 10

Foto Cortesía de Paté de Fuá

Cine Food Inc.

Earthlings

Director: Robert

Director: Shaun Monson

kenner Año: 2009

Año: 2005

Presenta a: Michael

Joaquin Phoenix

Narración:

Pollan y Eric Schlosser Lo queramos o no, todos debemos saber cómo

Earthlings (en español significa algo así como

funciona la industria de los alimentos y Food Inc nos puede ayudar en esta tarea. La mayoría de las personas desconoce que muchos de nuestros alimentos son producidos por unas cuantas empresas gigantes y que esto puede ser perjudicial para el ambiente, la salud, la economía y hasta para nuestra moral. Los autores de bestsellers: Eric Schlosser (Fast Food Nation) y Michael Pollan (El Dilema del Omnívoro) forman parte de la cinta que nos muestra que sí es posible hacer las cosas de modo diferente a través del esfuerzo de la sociedad. Los alimentos orgánicos han llegado a la mayoría de los supermercados demostrando que los consumidores comienzan a votar efectivamente con su cartera. Food Inc se enfoca en lo que está mal en la comida y lo que podemos hacer al respecto; se apoya en gráficos ingeniosos y colores brillantes para ganar adeptos a la comida lenta, orgánica y local y opositores a la deshonesta regulación alimentaria y al monopolio de la industria. Algunos de los temas que trata la película son las “granjas-fábrica” de pollos y cerdos, el uso de pesticidas, la ingeniería genética, el etiquetado y la crisis alimentaria. Esta cinta llegó a México en febrero a través de festivales de cine pero se espera que llegue a más salas hacia fines del verano.

criaturas de la tierra) se ha convertido en material fílmico obligatorio para los activistas del bienestar animal ya que analiza la forma negativa e inhumana en la que el hombre usa a los animales. La narración corre por cuenta del reconocido actor Joaquin Phoenix y la musicalización por Moby; ambos son famosos veganos. Durante la cinta se muestran imágenes y video de cámaras encubiertas que documentan el trato a los animales en la industria de las mascotas, la producción de alimentos, el entretenimiento, la moda y la investigación cientìfica. El objetivo primordial de la película no es sermonear y hacernos sentir mal, sino hacernos reflexionar sobre cómo la humanidad percibe a otros seres que habitan en el mismo planeta. Ha sido considerada como una de las mejores recapitulaciones del trato poco ético a los animales y prácticamente no deja cabos sueltos; puede llegar a ser un poco agobiante a la vez que nos lleva a una profunda reflexión. El mismo director se encuentra trabajando en la segunda parte de la trilogía de Earthlings que verá la luz este 2010, la misma llevará por nombre Unity y tratará sobre la forma en la que nos tratamos los humanos unos a otros. En la página www.earthlings.com se puede comprar el DVD o ver la cinta en baja resolución gratuitamente.

Ambas son excelentes películas documentales solo que Earthlings contiene imágenes fuertes

Literatura Liberación Animal Peter Singer 1975

IMÁGENES Participant films y Earthlings.

Pocos libros tienen el poder de causar tal indignación entre sus lectores como para impulsarlos a hacer una limpieza profunda de sus refrigeradores. Desde su publicación original en 1975, Liberación Animal ha dirigido la atención de millones de personas hacia el abuso terrible que sufren los animales en todo el mundo; es fuente de inspiración de movimientos internacionales para eliminar el maltrato de los animales. Peter Singer, filósofo australiano, te deja en mente que no es más correcto hacer sufrir a un perro que a una persona que padece de sus facultades mentales o a un recién nacido. Uno de los principales argumentos de Singer es que la tendencia humana de elevar nuestros intereses sobre los de otras especies es un prejuicio irracional que seguimos por tradición. Liberación Animal colocó a su autor como el padrino intelectual del movimiento por los derechos de los animales y, como lo dijo el investigador Peter King: tomó lo que se veía como “la preocupación de los excéntricos y las mujeres mayores con muchos gatos” y lo transformó en una causa moral respetable. Aunque este es un trabajo de filosofía, está escrito para ser accesible a todo público. Un llamado importante a la conciencia, la justicia y la decencia, este libro es una lectura esencial para cualquier partidario y escéptico por igual.

Encuentra mucha información alrededor de Food Inc. en www.foodincmovie.com

Studio ReCONECTA.COM

ECOLOGÍA SUTIL

¡Animal! por DAMIÁN ORVAÑANOS

Psicoterapeuta y Biomimo. Maestro en Ciencia Holística por el Schumacher College, donde se hizo amante de la Verdadera Naturaleza en la forma de un castaño tri-centenario. Actualmente vive en Veracruz, colaborando en la creación de la comunidad ecoespiritual Odiyana.

Ecología Sutil primavera 10

Algunas personas usan la palabra “animal” para agredir a alguien por la calle, y quien recibe esa expresión puede sentirse ofendido. Lo importante aquí es notar que esa palabra es usada con desprecio y resulta extraño pues, de hecho, sí somos animales. Somos mamíferos al igual que muchas otras especies, vivimos en comunidad con otros humanos y tenemos lenguajes específicos igual que otros mamíferos. Nacemos de nuestra madre, envueltos en una membrana de tejidos y, si corremos con suerte, nos alimentamos en nuestra vida infante de leche materna. Igual que un puma o un oso, nos reproducimos sexualmente, tenemos colmillos y molares, pelo y uñas.

Puedes ver Meatrix aquí:

www.themeatrix.com

Por otro lado, las diferencias entre los humanos y los demás mamíferos también son significativas. Al contrario de la gran mayoría del resto de las especies de mamíferos que aún existen en la Tierra, los humanos somos la única de las especies que no respetamos el equilibrio y la interdependencia que tenemos con los demás habitantes de nuestro planeta. Hablo de las especies que aún existen porque las que no, las hemos matado nosotros o se han extinguido por no poder co-habitar en un entorno alterado por los humanos. Los noticieros muestran los suicidios masivos de ballenas que ocurren a veces y resulta interesante ver a todo mundo sintiendo pena por esos gentiles y gigantes cetáceos sin darse cuenta de que los humanos estamos haciendo exactamente lo mismo, pero a una escala total, global. Cada día es más claro que como humanos vivimos en la ignorancia (o peor aún, en la negación) de nuestra relación con la tierra y la naturaleza. Vemos que esto pasa en todos lados, como una enfermedad y una consecuencia de la globalización y de la Era de la Información. Vivimos adictos a la computadora (aquí me incluyo), adictos a la realidad virtual y a personalidades cuasi-ficticias que creamos en Facebook y Twitter. Este alejamiento de lo natural y la naturaleza se refleja bien claramente en nuestra relación con los demás animales que cohabitan la tierra; esto ha sido documentado en películas como Food Inc, Earthlings y Meatrix. La contraparte de esta alienación y desconexión con el mundo natural la encontramos en culturas antiguas, que eran ecológica y psicológicamente sanas; grupos humanos que no solo vivían

en armonía con sus co-habitantes terrícolas, sino más aún, que vivían constantemente aprendiendo de ellos, respetándolos y honrándolos. Estas culturas antiguas honraban la sabiduría natural que las demás especies de animales y plantas deben tener para poder sobrevivir en un mundo interdependiente. También reconocían que estos seres habían llegado a Gaia mucho pero mucho tiempo antes que nosotros y conocen este lugar mucho mejor que nosotros los Homo sapiens. Las culturas indígenas de todo el mundo aprendían de los animales y las plantas. Sabían observar al salmón en el tenaz viaje hacia su muerte para perpetuar su especie. Sabían escuchar el susurro de las abejas y las hormigas, trabajando para el beneficio de su comunidad. Sabían leer el mensaje de los venados y los caballos, que no se comían todos los retoños de una pradera para entonces tener qué comer después. Sabían escuchar la voz pausada y sabia de los bosques, mirando maravillados su capacidad de recuperación y belleza natural, manifestando en su existir la estrecha interdependencia e interconexión de cientos de seres compartiendo los mismos recursos. Me gusta tratar de descifrar estos mensajes y consejos en las pinturas rupestres, murales antiguos y totems que existen. Me gusta pensar que alguna vez los humanos fuimos suficientemente sabios como para darnos cuenta de que éramos una especie joven, olvidadiza e irresponsable. Me gusta pensar que alguna vez tuvimos la sabiduría para dejarnos mensajes y recordatorios para cuando se nos olvidara cómo funciona nuestra Tierra, tal y como sucede ahora.

Ecología Sutil trata sobre temas de espiritualidad y ecología. Si te interesa que toquemos algún tema, escríbenos a:

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