Magazyn Galerie Handlowe [Shopping Malls Magazine - B2B] - May 2018 by Galerie Handlowe [Shopping Malls] Magazine

Numer 3/2018 (66) maj 29,90 zł netto (plus 8% VAT)

ISSN 2084–3151

BOŻENA GIERSZEWSKA-MROZIEWICZ COUNTRY HEAD NEINVER POLSKA

Moją ambicją jest walka o pozycję lidera

Centra wyprzedażowe

są odporne na wyścig

Marcin Grzymkowski Prezes eobuwie.pl

Transformacja branży spożywczej

Czy rynek jest gotowy na nadchodzące zmiany?

Każdy nowy Klient to kolejny etap rozwoju

Kebab stał się daniem niezwykle popularnym

Profesjonalny sprzedawca dóbr kultury

Witold Bacia Szef Działu Strategii i Dyrektor Zarządzający RedComm

Karol Kostyrka Manager ds. Rozwoju Berlin Döner Kebap w Polsce

Janusz Arsłanowow Dyrektor Zarządzający Księgarnie Świat Książki

W NUMERZE

CENTRA WYPRZEDAŻOWE KEBAB STAŁ SIĘ SĄ ODPORNE NA WYŚCIG NIEZWYKLE POPULARNY Po 15 latach Factory to wciąż największa i najbardziej rozpoznawalna sieć centrów wyprzedażowych w kraju. O ewolucji w branży retail i na rynku centrów outletowych rozmawiamy z Bożeną Gierszewską-Mroziewicz, Country Head Neinver w Polsce oraz Asset Management Director na Europę Centralną

Polacy kochają kebab, który jest jednym z najzdrowszych fast foodów . Podobno najlepszy kebab zjemy w Berlinie, gdzie prym wiodą Mustafa, Imren i Tadim. Karol Kostyrka, manager ds. rozwoju Berlin Döner Kebap w Polsce próbował tych kebabów osobiście

SPRZEDAWCA DÓBR KULTURY

Księgarnie z szeroką ofertą dla dzieci, asortymentem papierniczym, upominkowym i konceptem kawiarnianym wyróżniają Świat Książki. O nowoczesnych technologiach i konkurencji rozmawiamy z Januszem Arsłanowowem, Dyrektorem Zarządzającym siecią Księgarni Świat Książki

WYDAWCA

CentraNet s.c. Dominik Rybarczyk, Paweł Tracichleb ul. Wronczyńska 10, 60-102 Poznań centranet@centranet.pl, www.centranet.pl ISSN: 2084-3151

REDAKCJA

Galerie Handlowe ul. Głuchowska 1/4 60-101 Poznań redakcja@galeriehandlowe.pl www.galeriehandlowe.pl

REDAKTOR NACZELNA Eliza Mrowińska-Zalas

KOREKTA

Karol Francuzik

NA OKŁADCE

BOŻENA GIERSZEWSKA-MROZIEWICZ NEINVER POLSKA

NOWY KLIENT TO KOLEJNY ETAP ROZWOJU

POLACY LUBIĄ ADRENALINĘ

Mają kompetencje, którymi można obdzielić kilka agencji. Oferują profesjonalny team strategiczny i różnorodność pomysłów. O skuteczności działań agencji reklamowej i przyszłości rynku rozmawiamy z Witoldem Bacią, szefem Działu Strategii i Dyrektorem Zarządzającym RedComm

Coraz częściej szukamy oryginalnych pomysłów na upominek. Nowa moda z Zachodu to podarowanie bliskiej osobie prezentu w formie przeżycia. O rynku zbudowanym na emocjach i niecodziennych doświadczeniach rozmawiamy z Wojciechem Stefańczykiem, Country Managerem Super Prezentów

WALKA O POZYCJĘ LIDERA

70 PROJEKT, SKŁAD I FOTOEDYCJA Piotr Przepiórkowski

DRUK I DYSTRYBUCJA Print Studio w Kobyłce

We Wrocławiu sklep internetowy eobuwie.pl otworzył salon obuwniczy, w którym nie ma półek z butami, są za to potężne ekrany z promocjami i blisko 50 stanowisk z tabletami, a także olbrzymi magazyn z butami. O szczegółach konceptu rozmawiamy z Marcinem Grzymkowskim, prezesem eobuwie.pl

DZIAŁ REKLAMY I PRENUMERATY Paweł Tracichleb, tel. 608 388 128 p.tracichleb@galeriehandlowe.pl Julita Serafinko, tel. 791 355 332 j.serafinko@galeriehandlowe.pl

Redakcja Magazynu Galerie Handlowe ma prawo wyboru nadesłanych materiałów, a także korekty i skracania otrzymanych tekstów. Materiałów niezamówionych nie zwracamy. Wszelkie materiały publikowane w czasopiśmie Galerie Handlowe są objęte ochroną prawa autorskiego. Za treść reklam i ogłoszeń redakcja nie odpowiada. Zabroniona jest bezumowna sprzedaż czasopisma po cenie niższej od ceny detalicznej ustalonej przez wydawcę.

Rada programowa

Aleksander

Andrzej

Tariq

WALCZAK

SŁOMKA

AL-SAKKAF

Prezes Zarządu Dekada SA

Dyrektor Zarządzający Jet Line Sp. z o.o. Sp. k.

Członek Zarządu Change of Scandinavia Poland Sp. z o.o.

Specjalizacja: Przygotowanie i realizacja nowych centrów handlowych oraz zarządzanie posiadanym portfelem nieruchomości

Specjalizacja: Zarządzanie spółką Jet Line, w tym zespołami sprzedaży, marketingu oraz realizacji kampanii outdoorowych

Specjalizacja: Członek zarządu COS Poland, odpowiedzialny za rozwój i sprzedaż sieci Change Lingerie w Polsce

 www.dekadasa.pl

 www.jetline.pl

 www.change.com

Wojciech

Piotr

Martyna

CHOCHOŁOWICZ

MICHALAK

MAĆKÓW

Dyrektor Marketingu Gino Rossi SA

Dyrektor Sieci Detalicznej Puccini Sp. z o.o.

Retail Marketing Manager Fotojoker Sp. z o.o.

Specjalizacja: Budowanie wizerunku marki Gino Rossi oraz pozycji firmy jako lidera branży obuwniczej na rynku polskim

Specjalizacja: Zarządzanie siecią sprzedaży detalicznej firmy Puccini i koordynacja procesu sprzedaży

Specjalizacja: Marketing sieci sklepów Fotojoker oraz budowanie rozpoznawalności marki CEWE w Polsce

 www.gino-rossi.com

 www.puccini.pl

 www.fotojoker.pl

magazyngalerie.pl

maj 2018

RADA PROGRAMOWA

Marek

Krzysztof

Alan

KOWALSKI

CIEŚLA

DUDKIEWICZ

Przewodniczący Federacji Federacja Przedsiębiorców Polskich

Prezes Zarządu EVER Cleaning Sp. z o.o.

Radca prawny Business Centre Club

Specjalizacja: Ekspert w zakresie zamówień publicznych, rynku pracy oraz zatrudnienia i rehabilitacji osób niepełnosprawnych

Specjalizacja: Optymalizacja kosztów usług utrzymania nieruchomości (utrzymanie czystości, ochrona)

Specjalizacja: Prawo żywnościowe oraz prawo e-commerce

 federacjaprzedsiebiorcow.pl

 www.grupaever.pl

Maciej

Richard

 www.bcc.org.pl  www: www.kancelaria-dcc.pl

Tomasz

KEEN

PTASZYŃSKI

WOJAK

CEO CityFit

Dyrektor Generalny Polska Izba Handlu

Wiceprezes Zarządu Konsalnet Holding S.A.

Specjalizacja: Ekspert rynku nieruchomości oraz handlu detalicznego, założyciel sieci Cityfit

Specjalizacja: Działalność w zakresie poprawy funkcjonowania firm handlowych w Polsce i Unii Europejskiej

Specjalizacja: Łączenie spółek, akwizycje, restrukturyzacja, sprzedaż i rentowność

 www.cityfit.pl

 www.pih.org.pl

magazyngalerie.pl

maj 2018

 www.konsalnet.pl

Rada programowa

Marcin

Andrzej

Jerzy

OLESIAK

SOBOLIK

OSIKA

Właściciel, Dyrektor ds. Rozwoju Sieci Sprzedaży Sweet Gallery s.c.

Członek Zarządu MediaMarktSaturn Polska, Dyrektor Operacyjny sieci sklepów MediaMarkt

Prezes Promedia

Specjalizacja: Odpowiedzialny za rozwój sieci Lodolandia, Kołacz na Okrągło, Bafra Kebab

Specjalizacja: Ekspert rynku handlu detalicznego

 www.lodolandia.pl  www.kolacznaokraglo.pl  www.bafrakebab.pl

 www.mediamarkt.pl

Tomasz

Jakub

Specjalizacja: Ekspert ds. sprzedaży i marketingu  www.promedia.biz.pl

Andrzej

GOŁĘBIEWSKI

MATUSZEWSKI

JACKIEWICZ

Prezes Zarządu spółki Nesperta właściciela marki Semilac

Dyrektor Zarządzający Sieć Wyjątkowy Prezent

Dyrektor Zarządzający Costa Coffee Europe

Specjalizacja: Ekspert rynku handlu detalicznego

Specjalizacja: Ekspert rynku retail i FMCG

 www.nesperta.eu

 www.wyjatkowyprezent.pl

 www.costacoffee.pl

magazyngalerie.pl

maj 2018

RADA PROGRAMOWA

Arkadiusz

Ania

Norbert W.

SZCZEPANIAK

KRUK

SCHEELE

Wiceprezes Zarządu ds. Finansowych w Natura Sp. z o.o.

Główna projektantka, Dyrektor Kreatywna marki ANIA KRUK

Director of Country – C&A Mode Central Eastern Europe

Specjalizacja: wszechstronna wiedza w obszarze finansów: planowania, oceny inwestycji, due dilligence, controlingu oraz budowy strategii przedsiębiorstwa czy łańcucha dostaw

Specjalizacja: Ekspert rynku retail

Specjalizacja: Ekspert rynku retail Europy Środkowo-Wschodniej

 www.aniakruk.pl

 www.c-and-a.com

 www.drogerienatura.pl

Radosław

Grzegorz

Bartosz

KACZMAREK

SKOTAREK

PIOTROWSKI

CFO DUKA Group

Założyciel Focus Agency Sp. z o.o.

Dyrektor działu rozwoju NEONET

Specjalizacja: Ekspert rynku handlu detalicznego, współzarządzający w wielosektorowej Grupie Kapitałowej

Specjalizacja: Odpowiedzialny za rozwój Focus Agency w branży retail

Specjalizacja: Ekspert rynku handlu detalicznego

 www.focus-agency.pl

 www.neonet.pl

 www. dukapolska.com

magazyngalerie.pl

maj 2018

Rada programowa

Sławomir

Mariusz

Ronan

UHEREK

PNIEWSKI

MARTIN

Członek Zarządu MediaMarktSaturn Dyrektor Operacyjny sieci sklepów Saturn

Prezes Zarządu VIVE Profit Center

Wiceprezes Carrefour Dyrektor Operacji w Carrefour Polska

Specjalizacja: Ekspert rynku handlu detalicznego

Specjalizacja: Skupia się m.in. na działaniach rozwojowych, sprawowaniu kontroli kierowniczej nad całokształtem działalności oraz wdrażaniu planów i strategii spółki

Specjalizacja: Odpowiedzialny za inwestycje i ekspansję Carrefour na rynku nieruchomości komercyjnych

 www.saturn.pl

 www.carrefour.pl

 www.vive.com.pl

Paweł

Krystian

Joanna

GAJ

NOWAKOWSKI

BASIURA

Zarządzający pionem Trade Marketingu w firmie Meble VOX Sp. z o.o.

Współzałożyciel Focus Agency Sp. z o. o., New Business Manager

HR Manager Grupa Gastromall

Specjalizacja: Realizuje strategię marki, opracowuje lokalne plany wsparcia, odpowiada za wdrożenie oraz komunikację nowych produktów  www.vox.pl

Specjalizacja: Współzałożyciel Focus Agency Sp. z o.o., New Business Manager

Specjalizacja: Planowanie ścieżek kariery pracowników firmy, organizowanie szkoleń, pozyskiwanie nowych pracowników

 www. focus-agency.pl

 www.gastromallgroup.pl

magazyngalerie.pl

maj 2018

RADA PROGRAMOWA

Barbara

Paweł

Sébastien

CHWESIUK

CZARNECKI

JEDREJ

Założycielka i Właścicielka, Dyrektor Kreatywna marek Bialcon i Rabarbar

Właściciel i Członek Zarządu firmy Medler Sp. z o.o.

Dyrektor Generalny GO Sport Polska

Specjalizacja: Ekspert rynku handlu detalicznego z 20-letnim doświadczeniem w branży mody

Specjalizacja: Zarządzanie spółką Medler Sp. z o.o., pozyskiwanie nowych klientów, logistyka międzynarodowa związana z działalnością firmy

Specjalizacja: Ekspert polskiego i środkowo-europejskiego rynku retail

 www.bialcon.pl

 www.go-sport.pl

 www.medler.pl

Dorota

Barbara

Paweł

POMACHO-PĄTKIEWICZ

SROKA-GOSKA

KRAWCZYK

Dyrektor Zarządzająca w Pandora Jewelry CEE Sp. z o.o.

Członek Zarządu i Dyrektor Zarządzająca New Look Poland

Lider Rozwoju w Decathlon Polska

Specjalizacja: Ekspert rynku handlu detalicznego, segmentu dóbr premium i luksusowych

Specjalizacja: Ekspert rynku handlu detalicznego

 www.newlook.com

 www.decathlon.pl

 www.pandora.net

magazyngalerie.pl

maj 2018

Rada programowa

Robert

Przemysław

Piotr

JÓŹWIAK

GURBAN

UBYCH

Właściciel Graso Moda Sp. z o.o., firmy produkującej spodnie męskie marki Sempre

Dyrektor Operacyjny Agata S.A.

Menedżer Produktu ds. Ochrony Danych w Grupie DEKRA

Specjalizacja: ekspert sektora retail w branży mody męskiej

Specjalizacja: Odpowiedzialny za całą sieć sprzedaży i funkcjonowanie wszystkich 24 salonów Agata w Polsce

Specjalizacja: optymalizacja procesów biznesowych, zarządzanie ryzykiem, ochrona danych

 www.sempre.pl

 www.dekra.pl

 www.agatameble.pl

Wojciech

Michał

Jakub

TULWIN

SKOWRONEK

JARCZEWSKI

Dyrektor ds. Marketingu i PR Recman

Współtwórca i CEO Telakces.com

Dyrektor Działu Public Relations i Rozwoju Biznesu Metro Properties

Specjalizacja: Ekspert zarządzania siecią detaliczną i marketingu mody

Specjalizacja: Zarządzanie i koordynacja rozwoju franczyzowej sieci sprzedaży, a także import oraz dystrybucja akcesoriów GSM

Specjalizacja: Marketing, zarządzanie wizerunkiem przedsiębiorstw i komunikacja kryzysowa

 www.recman.pl

 www.metro-properties.pl

 www.telakces.com

magazyngalerie.pl

maj 2018

Żywność

na celowniku

Socjologowie uważają, że kwestie związane z jedzeniem jeszcze nigdy nie miały takiego znaczenia w popkulturze jak dziś - żywność jest obecnie w centrum uwagi wielu konsumentów. Ci bardziej świadomi i wyedukowani cenią nie tylko jakość, cenę i pochodzenie produktu, ale także oczekują innowacji. Zdecydowanie nowoczesny i technologicznie zaawansowany przemysł spożywczy jest absolutnie gotowy na nowe wyzwania. A będzie nimi zmiana formuły żywności w myśl zasady mniej cukru i soli oraz m.in. bezmięsne wędliny, nabiał bez laktozy, słodycze bez cukru, pieczywo bez glutenu, desery z warzyw, żywność funkcjonalna czy superfoods – a to wszystko podane w wygodnej wersji convenience. I tylko te sieci handlowe, które wczują się w potrzeby konsumentów i będą próbować nowych rozwiązań będą umacniać swoje pozycje. O pozostałych zmianach, jakie zachodzą w branży artykułów spożywczych mówią na kolejnych stronach majowego wydania Magazynu Galerie Handlowe eksperci zrzeszeni w Radzie Programowej. Gorąco zachęcam do zapoznania się z ich opiniami. Ponadto Państwa uwadze polecam wywiad z Neinver Head Neinver – Bożeną Gierszewską-Mroziewicz, która opowiada o ewolucji rynku centrów outletowych oraz wyjaśnia dlaczego kobiety doskonale sprawdzają się w zarządzaniu obiektami komercyjnymi Zapraszam do lektury! Eliza Mrowińska-Zalas redaktor naczelna

NEWS Fot. DH Feniks

Miejsce z tradycją

• Miejsce na Twój salon • Miejsce na Twój sklep Dom Handlowy „Feniks” jest najstarszym wielokondygnacyjnym centrum handlowym we Wrocławiu. Jego wyjątkowość wynika zarówno z atrakcyjnej lokalizacji – w ścisłym centrum wrocławskiego Rynku, a także z jego pięknej, zabytkowej architektury będącej magnesem dla wielkiej rzeszy Klientów. Budynek posiada dwa bezpośrednie

wejścia – od strony Rynku (naprzeciwko Wrocławskiego Ratusza) oraz od ulicy Szewskiej. Dzięki swojej lokalizacji stanowi idealne miejsce na zakupy nie tylko dla mieszkańców Wrocławia, ale także dla licznie odwiedzających Rynek turystów, jak również osób pracujących w jego pobliżu. Na parterze największą część handlową obszaru zajmuje Supermarket, między innymi z szerokim asortymentem tradycyjnych polskich produktów. W gronie Najemców znajduje się firma AmRest operator restauracji Burger King z innowacyjną dwupoziomową restauracją. Na pozostałych piętrach domu handlowego znajdziemy m.in. Drogerię Jasmin, Wyspę Szkrabów, sklep z artykułami papierniczymi, z artykułami gospodarstwa domowego, sklepy obuwnicze i odzieżowe, księgarnię, a także punkty usługowe oraz wiele innych. Dom Handlowy „Feniks” przygotował dla potencjalnych Najemców powierzchnię handlowo-usługową zlokalizowaną na jednej kondygnacji wynoszącą około 500 m kw. i wyposażoną w odpowiednie media. Spodziewane branże to handel oraz usługi (fitness, medyczne, edukacyjne, pokrewne). Jesteśmy również otwarci na inne ciekawe projekty. 

Fakty w pigułce: Lokalizacja: ul. Rynek 31/32, Wrocław Powierzchnia GBA: 8000 m kw. Powierzchnia GLA: 7000 m kw. Powierzchnia biurowa: 300 m kw. Liczba najemców: 24 Total catchment: 550 000 osób Adres www: www.feniks.wroc.pl INWESTOR: „SPOŁEM” Powszechna Spółdzielnia Spożywców „FENIKS” ul. Szewska 75/77, 50-121 Wrocław KONTAKT: Piotr Kapała Dyrektor Handlowy i Pełnomocnik Zarządu „SPOŁEM” PSS „FENIKS” tel. 533-555-829, (71) 377-18-14

ADVERTORIAL

magazyngalerie.pl

maj 2018

OPINIE EKSPERTÓW

Transformacja W branży ostatnim czasie duże zmiany zachodzą w branży artykułów spożywczych. Dyskonty umacniają coraz bardziej swoją pozycję rynkową, rozbudowując asortyment produktów własnych i rywalizując w zakresie wysokości wypłat i świadczeń pracowniczych. Nie tak dawno z rynku zniknęła sieć delikatesów Alma, a poznański Piotr i Paweł ratuje swoją pozycję poprzez intensywne poszukiwanie inwestora. Potężne super- i hipermarkety coraz silniej wchodzą w format convenience – Grupa Carrefour w ciągu najbliższych 5 lat planuje otworzyć we Francji 2000 minisklepów w dużych miastach. Z kolei w Polsce sieć zapoczątkowała w 2017 roku cyfrową rewolucję, czyli rozwój takich rozwiązań cyfrowych jak platforma Marketplace czy usługa Scan & Go umożliwiająca płatności mobilne. Auchan już rozpoczęło testy nowego formatu, planując w przyszłości wprowadzić bliższą Klientowi markę Moje Auchan. A do tego grona dołączył także SPAR, rozwijając segment convenience pod kątem zabieganych Klientów. Ponadto do centrów handlowych coraz intensywniej wchodzi Żabka z atrakcyjną i szeroką ofertą gastronomiczną. Nie można oczywiście zapomnieć o rozwoju e-zakupów. Jak zmiany zachodzące w branży spożywczej oceniają eksperci zasiadający w Radzie Programowej Magazynu Galerie Handlowe? Czy uważają, że rynek jest na nie gotowy? Które rozwiązania według nich mają szansę się sprawdzić, a które okażą się nieskuteczne?

BRANŻA SPOŻYWCZA

OPINIE Zmienia się branża spożywcza. Rozwijają się e-zakupy. Czy rynek jest gotowy na te zmiany?

Fot. Fotolia.com

OPINIE EKSPERTÓW

Okiem eksperta Jerzy

„

OSIKA Prezes Promedia

CZAS TO PIENIĄDZ

owiedzenie, że „czas to pieniądz” nigdy dotąd nie było tak aktualne jak teraz. Ten, kto pomoże Klientowi zyskać czas, może liczyć na jego pieniądze. Rozwój formatów convenience to nie tylko krótszy czas dotarcia i powrotu ze sklepu, ale także przebywania w nim. To powód, dla którego w wielu branżach, nie tylko w spożywczej, wróży się rosnącą popularność mniejszych sklepów. O tym, ile ich ostatecznie będzie i pod jakim szyldem, jak zawsze zdecyduje Klient, bo jak mówi zasada numer jeden w handlu: „Klient ma zawsze rację”, a przecież zasada numer dwa to: „ Jeśli myślisz inaczej, patrz zasada numer jeden”. Lokalność to – zgodnie z dewizą „myśl globalnie, działaj lokalnie” – jeden z wiodących trendów w branży spożywczej, nie tylko w Polsce, ale i na świecie. Chętnie zrobimy zakupy w sklepie, który nie tylko jest blisko, ale promuje się jako nasz sklep z sąsiedztwa (jak np. Trader Joe’s w Chicago, w którego środku dominują ilustracje najbardziej charakterystycznych miejsc dla tego miasta). Lokalność to też zaopatrywanie się u okolicznych dostawców. Drugi ważny trend w handlu spożywczym to rosnące zainteresowanie zakupami online. Tu ważnym argumentem stała się wygoda. Po co dźwigać z supermarketu ciężkie zgrzewki z wodą mineralną, jak może nam je wnieść do domu sympatyczny kurier. O ile dotychczas w zakupach internetowych domi-

nowało to, co ciężkie i z dłuższym terminem przydatności, to teraz coraz chętniej kupujemy w e-sklepach również świeże produkty. Jak informuje Gemius w raporcie o e-commerce za rok 2017, Polacy nadal najchętniej kupują w internecie odzież i dodatki (73 proc.). Artykuły spożywcze (z wynikiem 22 proc.) znalazły się w tym rankingu na 19. miejscu (na równi z artykułami dla kolekcjonerów). Kobiety odnotowują w spożywczych e-zakupach lepszy wynik (27 proc.) niż mężczyźni (16 proc.). Biorąc pod uwagę, że cały rynek e-commerce rośnie w Polsce co roku o kilkanaście procent, beneficjentem tego wzrostu będzie także branża spożywcza. W skali globalnej coraz ważniejsza będzie rola nowoczesnych technologii i aplikacji mobilnych, które już dzisiaj ułatwiają tworzenie listy zakupów dzięki komunikacji głosowej czy skracają do dwóch godzin czas dostaw (jak testowana w Rotterdamie aplikacja Rappie). Trzecie ważne zjawisko to większa orientacja na styl życia i doznania zakupowe Klientów niż na same produkty. Jednym ze zwycięzców tegorocznej edycji konkursu Global Innovation Awards na najlepsze sklepy z branży housewares na świecie został The Chopping Block z Chicago. Sklep oferujący żywność i artykuły jest jedynie skromnym dodatkiem do organizowanych tam kursów kulinarnych i innych wydarzeń. Łączenie żywności z artykułami AGD, literaturą i kursami kulinarnymi sprawdza się zarówno w międzynarodowych dużych formatach jak Eataly (związanych z włoską kulturą stołu), jak też w małych sklepach, np. Papryka (węgierskie przysmaki) na warszawskiej Pradze. Czwarty trend to omnichannel customer experience, czyli budowanie unikalnego, spójnego doświadczenia zakupowego we wszystkich kanałach sprzedaży, od sklepów tradycyjnych przez internetowe po tymczasowe (pop-up stores). Zakup spożywczej sieci detalicznej Whole Foods przez firmę Amazon za 14 mld dolarów wzbudził wątpliwości wśród wielu osób (także w Polsce), czy e-commerce musi być najlepszym rozwiązaniem na przyszłość. Ci, którzy będą bliżej Klienta i jego potrzeb oraz zadbają o najwyższą jakość obsługi i komunikacji marketingowej w każdym punkcie kontaktu Klienta z marką, zdobędą przewagę nad konkurencją. Jak mówi stare porzekadło: „Jak się gra, tak się ma”. 

Paweł

GAJ

„

Zarządzający pionem Trade Marketingu w firmie Meble VOX Sp. z o.o.

MŁODE POKOLENIE ZNACZNIE OGRANICZA KONSUMPCJĘ

miany w branży spożywczej ewidentnie zmierzają w kierunku bliskości z Klientem, zarówno w kontekście kanałów dystrybucji, dostępności geograficznej, jak i specjalizacji oferty. Jednocześnie (o ironio!) młode pokolenie znacznie ogranicza konsumpcję. Rynek zaczyna dzielić się na dwie sfery: dyskonty z coraz to lepszą ofertą produktową, która opiera się tylko i wyłącznie na promocjach cenowych; przestrzenie BIO, sklepy, wyspy, małe lokalne sklepy, gdzie nie chodzi wyłącznie o zakupy, ale o spotkanie sprzedawcy, właściciela sklepu. Rynek ewidentnie podzieli się na dwie części. Promocyjną (dyskonty, duże markety) i lokalną (mniejsze sklepy), gdzie wartością będzie dobra atmosfera, spotkanie, kawa. Zakupy będą tylko okazją do spotkania, a nie głównym celem. Tym, co się sprawdzi, będzie rozwój sieci lokalnych sklepów dobrej jakości. 

magazyngalerie.pl

maj 2018

„

BRANŻA SPOŻYWCZA

Aktywny styl życia i rosnąca świadomość konsumentów powodują, że wzrasta zapotrzebowanie na świeże i sprawdzone produkty

„

świadomość „ Wojciech

CHOCHOŁOWICZ

„

Dyrektor Marketingu, Gino Rossi S.A.

BIEDRONKA I LIDL NAUCZYŁY KLIENTÓW NOWEGO MODELU ZAKUPÓW

rzewiduję, że na największe kłopoty napotkają duże hipermarkety i małe prywatne sklepy osiedlowe. Rynek się zmienia. Z nim nawyki Klientów. Biedronka i Lidl nauczyły Klientów nowego modelu zakupów. Już nie potrzebujemy wyboru 20 gatunków masła czy 10 marek jogurtu. Najważniejsze, aby sklep był blisko, najlepiej po drodze z pracy, towar był dobrej jakości i świeży, a zakupy szybkie. Przekonaliśmy się, że na co dzień wystarczą nam podstawowe produkty uzupełnione o tygodniowe oferty kuchni świata czy artykuły premium. Na większe zakupy – aby zapełnić spiżarnię – możemy jechać do hipermarketu przy okazji świąt lub raz na 3 miesiące. Szanse na przetrwanie mają tak naprawdę duże hipermarkety zlokalizowane na obrzeżach miast lub w dobrych lokalizacjach. Udział dyskontów w rynku będzie dalej się zwiększał. Problemy pogłębią się w przypadku małych prywatnych sklepów osiedlowych. Wydaje mi się, że ten rodzaj sklepów już jest modelem schyłkowym, nierentownym. Lokalizacje takie może uratować tylko specjalizacja, np. na sklep ekologiczny czy z produktami regionalnymi lub współpraca z sieciami na zasadzie franczyzy. Kolejnym aspektem jest nasycenie rynku sklepami. Wiemy, że niektóre miasta (szczególnie z Polski zachodniej) pomału osiągają limity i otwieranie kolejnych punktów może być nierentowne. Perspektywy rozwoju widać jeszcze w mniejszych i małych ośrodkach, które wykorzystuje sieć Dino. 

magazyngalerie.pl

maj 2018

WZRASTA ZAPOTRZEBOWANIE NA ŚWIEŻE I SPRAWDZONE PRODUKTY

ynek spożywczy rośnie bardzo stabilnie z roku na rok. Najszybciej rozwija się segment dyskontów i sklepów convenience. Powodem są zmieniające się preferencje i zwyczaje zakupowe Polaków. Zamiast większych zakupów w hipermarketach preferujemy częstsze zakupy blisko domu lub pracy. Dokonując większych zakupów, chętnie wybieramy dyskonty, które budują przewagę konkurencyjną w oparciu o szeroką sieć dystrybucji, atrakcyjne oferty cenowe oraz produkty coraz wyższej jakości – nie ograniczając się wyłącznie do asortymentów spożywczych. Aktywny styl życia i rosnąca świadomość konsumentów powodują, że wzrasta zapotrzebowanie na świeże i sprawdzone produkty. Nie bez znaczenia są również zmiany demograficzne. Rosnąca liczba małych gospodarstw domowych powoduje, że zakupów dokonujemy częściej, ale jednorazowo kupujemy mniej produktów. Na ten trend idealnie odpowiadają sklepy convenience. Co je wyróżnia? Atrakcyjne lokalizacje, długie godziny otwarcia, wielkość, która pozwala w szybki sposób dokonać niezbędnych zakupów oraz coraz szersza oferta gastronomiczna. Mamy mniej czasu na gotowanie, dlatego chętnie wykorzystujemy czas w trakcie zakupów lub kupujemy dania gotowe do spożycia. Poza tym oszczędzamy czas, korzystając z dodatkowych usług w tego typu punktach (m.in. z możliwości opłacenia rachunków). Szanse na rynku mają przede wszystkim sieci, które zadbają o odpowiednią ofertę gastronomiczną, zaoferują możliwość odbioru paczek lub prania, opłacenia rachunków lub odbioru zestawów jedzeniowych. Dodatkową przewagą może być również usługa odbioru produktów zakupionych online.

Jednocześnie na rozwój mniejszych sklepów oraz wzrost sprzedaży produktów spożywczych w sieci wpłynie ograniczenie handlu w niedzielę. Szczególnie wygodnym rozwiązaniem są zakupy online, podczas których w prosty sposób porównamy ceny, sprawdzimy opinię na temat produktów oraz wybierzemy konkretną godzinę i sposób dostawy. Podsumowując: podstawą sukcesu w branży spożywczej są w mojej opinii następujące czynniki – wygoda i innowacyjność, szeroka oferta gastronomiczna z uwzględnieniem zdrowej żywności, atrakcyjne oferty cenowe oraz dodatkowe usługi na miejscu. Niedostosowywanie się do obowiązujących trendów skutkuje utratą pozycji na rynku, a w konsekwencji zamknięciem, czego przykładem jest sieć delikatesów Alma. 

Wojciech

TULWIN

Dyrektor ds. Marketingu i PR, Recman

OPINIE EKSPERTÓW

„

Rynek nie może się wciąż rozwijać, dlatego ważne jest, aby nie tylko otwierać jak największą liczbę placówek sprzedaży, ale dopasować ją do profilu konsumenta

dopasować

„

POLACY CORAZ WIĘCEJ WYDAJĄ NA KONSUMPCJĘ

Ronan

„

MARTIN

Wiceprezes Carrefour, Dyr. Operacji w Carrefour Polska

ZNACZENIA NABRAŁA MULTIFORMATOWOŚĆ

ieci handlowe konsekwentnie stawiają na ekspansję. Zaobserwować można jednak wyraźną tendencję do zmniejszania powierzchni otwieranych sklepów. Wynika to zarówno ze stosunkowo wysokiego nasycenia rynku, jak i ze zmian zachowań zakupowych – współcześni konsumenci mają coraz mniej czasu, więc wizyty w sklepach wielkopowierzchniowych zastępują szybkimi i wygodnymi zakupami „po drodze”. Stąd rosnąca popularność mniejszych formatów i sklepów typu convenience. Znaczenia nabrała również multiformatowość. Sklepy naszej sieci działają obecnie aż w 5 formatach, dzięki czemu tworzymy swojego rodzaju ekosystem, zapewniając naszym Klientom pełną swobodę wyboru dokonywania zakupów. Kluczowa jest również omnikanałowość: konsumenci oczekują od sieci handlowych możliwości zrobienia zakupów o każdej porze, z każdego miejsca i w dowolny sposób – w sklepie stacjonarnym, przy pomocy komputera czy przy użyciu smartfona. Zapewnienie synergii pomiędzy dostępnymi kanałami umożliwia Klientom swobodne łączenie świata online (zamówienie zakupów przez internet) ze światem offline (odbiór zakupów w sklepie tradycyjnym w ramach usługi click & collect). Należy się także spodziewać rosnącej popularności e-commerce. Na szybszy wzrost zainteresowania zakupami internetowymi wśród współczesnych konsumentów z pewnością będzie miała wpływ ustawa ograniczająca handel w niedzielę. 

empo zmian oraz duża konkurencja na rynku mogą mieć pozytywny efekt dla konsumentów, jednakże już niekoniecznie dla samych sieci handlowych. Prawdą jest, że Polacy coraz więcej wydają na konsumpcję i częściej kluczową rolę w zakupach odgrywa szybkość oraz wygoda całej transakcji. Stąd też – biorąc pod uwagę tylko te czynniki – można w pełni uzasadnić dynamiczny wzrost liczby sklepów typu convenience. Jednakże każda z sieci powinna brać pod uwagę, że rynek nie może się wciąż nieustannie rozwijać, dlatego ważne jest to, aby nie tylko otwierać jak największą liczbę placówek sprzedaży, ale dopasować ją do profilu konsumenta. Jestem przekonany, że za kilka lat rynek zostanie w mniejszy lub większy sposób zweryfikowany. Wtedy konsumenci przede wszystkim będę kierować się czynnikiem cenowym i odpadną podmioty, które nie mogą sobie pozwolić na walkę cenową z konkurencją, czyli nie będą miały wystarczająco mocnej karty przetargowej w rozmowach z producentami. W drugiej kolejności sieci powinny postawić na automatyzację sprzedaży. Możemy spodziewać się, że kupujący przyzwyczajeni do wygody i szybkości transakcji z branży e-commerce będą tego samego oczekiwać w świecie rzeczywistym. Dlatego duża część Klientów (szczególnie młodego pokolenia) wybierze marki oferujące im jak największą wygodę zakupów, m.in. kasy samoobsługowe czy system click & collect. Ważną kwestią jest wprowadzenie wolnych od handlu niedziel. Szacuje się, że w sklepach typu convenience utrata sprzedaży w wymiarze tygodniowym oscyluje w granicach od 3 do 9 proc. Jest to bardzo ważny czynnik, który

Michał

KALETA

Dyrektor ds. Sprzedaży i Rozwoju, Wyjątkowy Prezent

marki muszą uwzględnić w swoich biznesplanach. Wszystko wskazuje na to, że wprowadzenie niehandlowych niedziel może zaowocować rozwojem e-commerce w branży spożywczej. Dzięki temu rozwiązaniu konsumenci mogą wciąż robić zakupy w wolne niedziele, dopóki luki w ustawie to umożliwiają. Dodatkowo jest to alternatywa dla zakupów w przepełnionych sklepach. Z podobnych względów zyskać mogą zakupy w stylu click & collect, które dopiero są testowane w polskich sklepach. Obecna walka o Klientów spowoduje, że to oni na pewno zyskają (mniejsze ceny, większy wybór). Każda marka będzie chciała być najtańszą (przynajmniej jeśli chodzi o podstawowe produkty) i jednocześnie zyskać unikalny styl oraz charakter, m.in. stawiając na produkty kategorii premium, rozbudowując strefę ready-to-eat etc. 

magazyngalerie.pl

maj 2018

„

BRANŻA SPOŻYWCZA

HURT I FRANCZYZA TO DWIE STRONY TEJ SAMEJ MONETY

ierzadkie są miejsca, gdzie stoi dyskont, a otaczają go puste witryny zlikwidowanych sklepów. Monopolizacja rynku przez największych graczy doprowadzi do zawężenia wyboru wśród konsumentów. Zaostrzająca się konkurencja w handlu detalicznym wymusza rozwój i szukanie nowoczesnych rozwiązań. Odpowiedzią na te wymagania z pewnością są różnorodne systemy franczyzowe handlu detalicznego. Mniejsze sklepy, aby sprostać silnej konkurencji dużych dyskontów, jednoczą się w sieciach franczyzowych lub grupach zakupowych. Przystąpienie do sieci daje przede wszystkim lepsze możliwości negocjacyjne cen u dostawców – bo zamówienie w grupie jest znacznie większe. Korzyści to know-how, dostęp do

eksperckiej wiedzy i szkoleń, a także – co ważne – wsparcie marketingowe. Najlepszym rozwiązaniem jest integracja wokół podmiotu hurtowego – staje się on wówczas zarówno centrum zakupów (zaopatrując całą sieć, jest w stanie otrzymać ceny lepsze niż pojedyncze sklepy) oraz centrum know-how. Taki hurtowy podmiot zarządzający franczyzą może efektywnie koordynować działania w zakresie marketingu, logistyki, a także w pozostałych obszarach. Można powiedzieć, że hurt i franczyza to dwie strony tego samego medalu, którym jest handel niezależny. Dzięki temu mali i średni przedsiębiorcy mogą nawiązywać walkę konkurencyjną z dyskontami. Na rynku znajdzie się miejsce dla każdego – trzeba przede wszystkim obserwować Klientów i to do nich dopasować sklep, nie stać w miejscu, działać nowocześnie, być elastycznym, bo nie ma jednego modelu, a wszystko zależy od specyfiki otoczenia. 

„

Na rynku szanse na uzyskanie dobrych wyników w długim okresie mają firmy, które będą nieustannie badać jakość sprzedaży i obsługi Klienta i podejmować aktywne działania zapewniające jednolity, wysoki poziom

magazyngalerie.pl

maj 2018

SZANSE MAJĄ FIRMY BADAJĄCE JAKOŚĆ SPRZEDAŻY I OBSŁUGI KLIENTÓW

ntensywna rozbudowa oferty minisklepów spożywczych i kanałów online przez sieci handlowe wiąże się z dużym ryzykiem w zakresie stosowania odpowiednich standardów obsługi Klientów, komunikacji, identyfikacji wizualnej, merchandisingu itp. Już dziś obserwujemy rosnące zainteresowanie naszych Klientów monitorowaniem i doskonaleniem kompetencji personelu handlowego (także u franczyzobiorców) w obszarze badania potrzeb Klienta, argumentacji, up- i cross-sellingu. Na konkurencyjnym rynku szanse na uzyskanie dobrych wyników w długim okresie mają firmy, które będą nieustannie badać jakość sprzedaży i obsługi Klienta i podejmować aktywne działania zapewniające jednolity – wysoki – poziom. Ważnym elementem są również branżowe standardy jakości i bezpieczeństwa sprzedawanych produktów spożywczych. Klienci szukają dziś żywności nie tylko świeżej, ale też zdrowej: produkowanej w ekologicznych gospodarstwach, bez dodatków GMO, cukru, glutenu itp., a także przechowywanej i transportowanej w odpowiednich warunkach. W odpowiedzi na te wymagania sieci żądają od producentów i dostawców przedstawienia niezależnych certyfikatów, gwarantujących przejrzystość

Maciej

PTASZYŃSKI

Dyrektor Generalny Polskiej Izby Handlu

działania w całym łańcuchu dostaw, np.: ISO 22000, FSSC 22000, IFS Food, IFS Logistics, BRC, VLOG, NON GMO PL itd. Krajowe i międzynarodowe standardy żywności tworzone są przez organizacje zrzeszające firmy branży spożywczej właśnie w celu ochrony marek, a tym samym ich Klientów. 

Piotr

UBYCH

Menedżer Produktu ds. Ochrony Danych w Grupie DEKRA

OPINIE EKSPERTÓW

„

BRANŻA SPOŻYWCZA STAJE SIĘ CORAZ BARDZIEJ OTWARTA NA KLIENTA

K Michał

SKOWRONEK Współtwórca i CEO Teleakces.com

„

Rosnąca świadomość konsumentów co do jakości żywności i jej wpływu na zdrowie może doprowadzić do zwiększenia udziału w rynku zakupów w wyspecjalizowanych w tej mierze sklepach

ażda branża działająca na rynku, aby móc poruszać się wśród konkurencji i tym samym rozwijać swoje skrzydła, dysponuje badaniami rynkowymi (przeprowadzanymi w swoim zakresie) bądź korzysta z ogólnodostępnych wyników. Branża spożywcza jako jeden z głównych nurtów gospodarczych staje się coraz bardziej otwarta na Klientów. Ulepszenia w postaci dogodnych zakupów typu convenience zaczynają poszerzać swoje granice, przyzwyczajając Klientów do szybkiego kupowania w coraz dogodniejszych porach. Z pewnością zapotrzebowanie na liczbę sklepów wzrasta wraz z ilością ludzi kupujących. Tak jak w naszej branży GSM rynek nasyca się, a tym samym powstaje przecież coraz więcej punktów GSM. Podobnie sytuacja wygląda

„

NALEŻY WZIĄĆ POD UWAGĘ UWARUNKOWANIA PRAWNE BIZNESU

rzy analizie tego, czy strategie i plany poszczególnych uczestników rynku spożywczego okażą się skuteczne i możliwe do spełnienia, należy brać pod uwagę także uwarunkowania prawne biznesu handlowego. Wprowadzone w ostatnich miesiącach rozwiązania, w tym w zakresie zakazu handlu w niedzielę, obciążeń podatkowych powierzchni i budynków handlowych czy działań dotyczących zapobiegania marnowaniu żywności, mogą mieć już w krótkiej perspektywie wpływ na możliwości finansowe i organizacyjne firm. Dodatkowe daniny i obowiązki mogą zmniejszyć zdolności inwestycyjne i związane z konsolidacją na rynku. Istotne mogą okazać się zmiany zachowań konsumenckich – na przykład potrzeba częstszych zakupów o mniejszym wolumenie zwiększa atrakcyjność formatu convenience, zaś rosnąca świadomość konsumentów co do jakości żywności i jej wpływu na zdrowie może doprowadzić do zwiększenia udziału w rynku zakupów w wyspecjalizowanych w tej mierze sklepach. Nie można zapominać także o tym, że rynek handlu spożywczego w znacznym stopniu polega na kondycji producentów żywności. Na zauważalne w ostatnich latach zjawisko pogorszenia wyników finansowych producentów wpływa wiele czynników, w tym te niekonieczne zależne

w branży spożywczej, która otwiera coraz więcej sklepów. Czy zatem otwierając nowe sklepy, liczymy na stratę i ich zamknięcie? Wręcz przeciwnie, otwieramy i wierzymy, że dopasowując ofertę do konsumenta, jesteśmy w stanie utrzymać się na rynku. Oczywiście straty również są składową rozwoju, dlatego tak ważne jest zarządzanie ryzykiem w sposób świadomy. Tak radzą sobie w szczególności zagraniczne firmy. Ryzyko zawsze jest, można je jedynie zmniejszyć i odpowiednio implementować do planu biznesowego. Przede wszystkim warto skupiać się na nowych kanałach dystrybucji, które mogą wesprzeć tradycyjną sprzedaż. Polska to kraj wzbogacający się, ludzie zaczynają lepiej się odżywiać, ubierać, są bardziej świadomi podczas zakupów. Dlatego też Klienci potrzebują wyboru. Dywersyfikacja cenowa i asortymentowa, komfortowe i nowoczesne rozwiązania samego procesu zakupu będą mieć duży wpływ na przetrwanie danego sklepu. 

od racjonalnych i długofalowych decyzji, jak na przykład spory handlowe między państwami, rosnący protekcjonizm czy embarga związane z bardziej lub mniej wiarygodnymi doniesieniami o wadach jakościowych żywności. W tym kontekście należy przywołać choćby sytuacje związane z Czechami, Rosją czy Francją. 

Alan

DUDKIEWICZ

Radca prawny, ekspert Business Centre Club

magazyngalerie.pl

maj 2018

„

BRANŻA SPOŻYWCZA

NIE WSZYSTKIE NOWE FORMATY SIĘ PRZYJMĄ

ranża artykułów spożywczych zmienia się szybko, a w mojej ocenie (obserwatora tego rynku i Klienta) w ciągu najbliższych 10 lat zmieni się bardziej niż przez ostatnich 40. To będą jednak zmiany ewolucyjne, będące wynikiem reakcji branży na splot kliku czynników jednocześnie: skoku technologicznego, zmian demograficznych (nowe pokolenia) i behawioralnych Klientów (głównie wygoda i szybkość robienia zakupów), które zaspokoją podstawowe potrzeby konsumpcyjne – niestety kosztem hipermarketów i supermarketów. Spójrzmy wstecz: jak niewiele lat minęło od czasu, gdy Biedronki nazywano „Biedra” czy „Bieda”. Obecnie to dyskonty z winem Barolo za ok. 40 zł, gdzie zakupy robi się dla wygody, ponieważ sklepów tej sieci jest wiele, ale i oferta (asortyment i jego jakość) plasuje je coraz bliżej supermarketów. Prowadzone są testy nowych konceptów przez wszystkich głównych graczy w branży, ponieważ walka toczy się o ich pozycję rynkową w najbliższej przyszłości. Zwyciężą te sklepy, które będą bliżej Klienta, stworzą lepszą ofertę i ciekawe, nowe wartości: mniej barier – bez kolejek, zaufanie do Klienta, self-scanning, lepsze doświadczenie zakupowe; otwartość – strefy kas przyjazne Klientom; cyfrowe sklepy, gdzie na interaktywnych monitorach będzie można wybrać z wielu tysięcy produktów i dokonać za-

kupu przez internet albo odebrać w najbliższym miejscu zamieszkania w coolomacie. Plany strategiczne na najbliższe 5 lat firm FMCG artykułów spożywczych są bardzo ambitne. Oczywiście nie wszystkie nowe formaty się przyjmą, ale o tym zadecydują konsumenci. Przykładem, jak trudno być innowacyjnym i trafić w gusta Klientów na tym rynku, są problemy Eurocashu z konceptem 1minute – w założeniu sklepy te miały odpowiadać dokładnie na potrzeby Klienta w czasie i miejscu, gdzie one powstają, a oferta skierowana jest przede wszystkim do ludzi aktywnych zawodowo, którzy mają niewiele czasu, dlatego udostępniono im stoliki, gdzie mogą spożyć ciepły posiłek urozmaicony w zależności od sezonu. Połączenie oferty spożywczogastronomicznej z szeroką ofertą usługową jest innowacyjnym i nowoczesnym pomysłem, ale obawiam się, że dzisiejszy konsument nie jest jeszcze gotowy na takie koncepty. Czas, działania konkurencji, ale przede wszystkim Klient szybko zweryfikują każdy innowacyjny pomysł, który ma szanse powodzenia tylko wtedy, gdy przekona do siebie wystarczającą liczbę konsumentów, aby projekt „spiął” się biznesowo. Jedno jest pewne, te zmiany z pewnością wskażą jednego zwycięzcę, a transformacja beneficjentem zmian zrobi nas – Klientów. Powstanie więcej sklepów o charakterze proximity, czyli sklepów w pobliżu miejsca zamieszkania lub pracy, zaspokajających kompleksowo potrzeby Klientów. Szansa to lepsza oferta bliżej nas, konsumentów, a zagrożenia to powolne odhumanizowanie pro-

„

MIJA MODA NA ZAKUPY W SKLEPACH WIELKOPOWIERZCHNIOWYCH

Z Marcin

OLESIAK

Właściciel Sweet Gallery s.c., Dyr. ds. Rozwoju Sieci Sprzedaży

magazyngalerie.pl

maj 2018

naszej analizy rynku wynika, że konsumenci mają coraz mniej czasu, są zabiegani, ale też coraz bardziej wygodni. Przekłada się to na odejście od mody robienia zakupów w sklepach wielkopowierzchniowych na rzecz sklepów convenience. Ten trend będzie się umacniał. Oczywiście nie możemy zapomnieć o szturmie dyskontów, które przemodelowały rynek handlowy w Polsce kosztem starych konceptów handlowych i umocniły swoją pozycję (Dino, SPAR, Biedronka, Lidl). Trend, który ma przed sobą duże pole do wzrostów, to e-zakupy. My na tym polu dopiero raczkujemy, a na Zachodzie jest to już standardem. 

Mariusz

PNIEWSKI

Prezes Zarządu VIVE Profit Center

cesów zakupowych (lodówka sama zamawiająca brakujące w niej artykuły, pralka „kupująca” proszki do prania itd.). Prace nad sztuczną inteligencją doprowadzą do tego, że rzesze pracowników stracą zatrudnienie, a tradycyjne sklepy mogą zniknąć z naszych ulic. Na pewno efektem realizacji tych planów rozwoju będą też przejęcia w ramach konsolidacji rynku retail i przejmowanie lokalnych sieci przez dużych graczy (jak sieć Mila przez Eurocash), co da większy efekt skali prowadzonej działalności. Rynek retail w branży food będzie się nadal dywersyfikował – od wielkopowierzchniowych formatów do szybko rosnących kanałów: convenience, discount i online. Zakupy online w branży food, gdzie szczególnie ważne jest dotknięcie i zobaczenie, jak produkt wygląda i czy jest świeży, wbrew przewidywaniom wielu będzie się rozwijał, ale zdecydowanie w mniejszym tempie niż w branży non-food. Niezagrożony zatem jest tradycyjny handel, dlatego tę część rynku czeka rewolucja zarówno w ofercie, jak i w wartościach oferowanych Klientom. Szanse sprawdzenia się mają wszystkie formaty, które zakładają rozszerzenie dostaw artykułów świeżych oraz te dające nowe wartości Klientom, bardziej im przyjazne, np. Carrefour w koncepcie testowym w Warszawie zaproponował kasy nie przy wyjściu /wejściu, ale w środku sklepu, tzw. self scanning oraz strefy centralne do testowania potraw z produktów dostępnych w sklepie (śniadania, lunch box itp.) przygotowywane na miejscu przez profesjonalnych kucharzy. 

„

OPINIE EKSPERTÓW

BĘDZIEMY ŚWIADKAMI WALKI DUŻYCH GRACZY O KLIENTA

Paweł

CZARNECKI

„

Właściciel, Członek Zarządu firmy Medler Sp. z o.o.

W POLSCE MAMY PRAWDZIWĄ AMERYKĘ EUROPY

ostatnim czasie duże zmiany zachodzą w branży artykułów spożywczych. Dyskonty umacniają coraz bardziej swoją pozycję rynkową, rozbudowując asortyment produktów własnych i rywalizując w zakresie wysokości wypłat i świadczeń pracowniczych. Niektóre sieci znikają z rynku, inne przeobrażają się i wchodzą w nowe formaty. Rośnie znaczenie e-commerce w branży spożywczej. Zmiany w kwestii posiadania jak największej liczby punktów najbardziej widoczne są w małych miejscowościach lub na osiedlach większych miast. Zadziwiająca jest kwestia liczby sklepów spożywczych lub punktów spożywczych na danym terenie. Czasami człowiek zastanawia się, czy dany punkt jest rentowny, czy może dokładane są fundusze na jego utrzymanie, by pokazać, jak silna jest marka, nie ukrywając przy tym, że na horyzoncie ukazuje się kolejny sklep pod szyldem konkurencji. Myślę, że bez pewnych „słupków” trudno nam do końca ocenić daną politykę i zasady tego wyścigu, w którym startują więksi lub mniejsi gracze. Podobno rynek jest w stanie poradzić sobie ze wszystkim, należy tylko znaleźć na to sposób. Niemniej jednak nasi partnerzy z Niemiec, gdy nas odwiedzają, śmieją się, że mamy w Polsce prawdziwą Amerykę Europy – pod względem ilości produktów, punktów, kas oraz jakości obsługi Klienta etc., a także

zakresie sklepów w formacie convenience istnieje jeszcze duża przestrzeń do rozwoju, dużo większa niż w formacie wielkopowierzchniowych sklepów spożywczych. W Polsce w przeciwieństwie do Wielkiej Brytanii, gdzie trzy czwarte małych sklepów spożywczych stanowią niezależni operatorzy, będziemy świadkami walki o Klienta pomiędzy dużymi graczami rynkowymi. Takie działania rynku będą poważnym zagrożeniem dla nielicznych już małych prywatnych sklepików, które jeśli nie podejmą działań w kierunku konsolidacji pod wspólnym brandem i nie połączą się w silne grupy zakupowe, zostaną stopniowo wyeliminowane z rynku. Sklepy typu convenience zaspokoją potrzeby Klientów, którzy robią drobne zakupy, ale za to często nie będą jednak miały wpływu na Klientów, którzy cenią sobie szeroki wybór produktów. Mimo wszystko jest to łakomy kąsek dla operatorów spożywczych. Według badań w Wielkiej Brytanii ludzie młodzi w wieku w wieku 18–25 lat dwukrotnie częściej robią zakupy w sklepach typu convenience niż osoby starsze, jest to więc szansa na wyrobienie nawyków zakupowych na przyszłość i już teraz „zagospodarowanie” dużej liczby Klientów. Nowe formaty sklepów typu convenience doskonale wpisują się w obecną rzeczywistość, w której

„

Piotr

MICHALAK

Dyrektor Sieci Detalicznej, Puccini Sp. z o.o.

dużą rolę odgrywa czas. Mały sklep w pobliżu miejsca zamieszkania to oszczędność czasu na dojazd, sam proces zakupu i korzyści wynikające z serwowania food to go. Nieunikniony jest również rozwój e-commerce w branży sprzedaży spożywczej, dziś nie jest to duża skala, ale przewiduję, że w najbliższej przyszłości nastąpi bum na tego typu sprzedaż. 

„

Nowe formaty sklepów typu convenience doskonale wpisują się w obecną rzeczywistość, w której dużą rolę odgrywa czas

możliwości załatwienia praktycznie wszystkiego 24 godziny na dobę. Prawda jest taka, że przyzwyczajamy się do standardów, jakie mamy w Polsce, a bardzo mocno odbiegają one od innych krajów, co zresztą widać po ostatniej wolnej niedzieli. Ludzie wręcz są przerażeni niemożliwością zrobienia zakupów w niedzielę. Myślę, że wszelkie posunięcia związane z otwarciem „małych punktów kompaktowych”, opartych na zasadach dobrego partnerstwa lub prostej i przyjemnej franczyzy, są idealnym rozwiąza-

niem związanym z rozwojem dużej liczby sklepów pod jednym szyldem. Im większa zyskowność będzie dla partnera lub franczyzobiorcy, tym szybciej dany system się przyjmie. Możliwe, że pomoże to danemu graczowi w wyścigu z konkurencją. W przypadku budowy dodatkowych sklepów wolnostojących może to być częściowy przerost formy nad treścią, a to z racji dużej ilości nakładów i dość długiej stopy zwrotu. Jednakże widać, że i takie modele są często spotykane w naszym kraju i mają się również dobrze. 

SPROSTOWANIE W związku z błędnymi informacjami zamieszczonymi w marcowo-kwietniowym wydaniu Magazynu „Galerie Handlowe” (02/2018) w wywiadzie CityFit wyjaśniamy, że nieprawidłowo została zapisana nazwa marki Kettle. Poprawna nazwa firmy to Kettle, a nie Kettler. Za zamieszczenie nieprawidłowych informacji redakcja uprzejmie przeprasza.

WYWIAD

KEBAB STAŁ SIĘ DANIEM NIEZWYKLE POPULARNYM

Polacy kochają kebab. Przede wszystkim dlatego że – jak zauważa większość amatorów tej potrawy – zawiera solidną porcję mięsa za stosunkowo małe pieniądze. Poza tym jest to jeden z najzdrowszych fast foodów – znajdziemy w nim dużo warzyw i niesmażone mięso drobiowe, a Polacy coraz częściej wybierają wersję zawiniętą w cienki placek. Według licznych źródeł najlepszy kebab zjemy w Berlinie, gdzie prym wiodą Mustafa, Imren i Tadim. Karol Kostyrka, manager ds. rozwoju Berlin Döner Kebap w Polsce próbował tych kebabów osobiście

tym roku będą Państwo obchodzić 20-lecie działalności. Jak narodził się pomysł stworzenia sieci Berlin Döner Kebap i w jaki sposób firma rozwinęła się na przestrzeni minionych dwóch dekad? Pomysł pochodzi z Berlina – europejskiej stolicy kebabu, gdzie lokale z tym daniem stanowią istotny element na kulinarnej mapie miasta. To był moment, kiedy w Polsce królowały hot dogi, hamburgery i zapiekanki, więc wydawało się, że nowy koncept z mało znanym w Polsce daniem będzie ryzykownym przedsięwzięciem. Zwłaszcza że nie chodziło o dania serwowane byle jak z najtańszych składników – to miał być

magazyngalerie.pl

maj 2018

BERLIN DÖNER KEBAP

WYWIAD Rozmowa z Karolem Kostyrką, managerem ds. rozwoju Berlin Döner Kebap w Polsce

Fot. Berlin Döner Kebap

produkt „na szybko”, ale z doskonałych składników, świeży i podany w komfortowych warunkach i atrakcyjnych lokalizacjach. Jak trudno zrealizować taki pomysł, widać i dziś – kebab stał się daniem niezwykle popularnym, ale największa ogólnopolska sieć jest tylko jedna: Berlin Döner Kebap. Jakie mocne strony posiada Państwa firma? Niezmiennie najlepszy kebab to efekt starań, na które składają się najlepsze

magazyngalerie.pl

maj 2018

składniki – wysokiej jakości mięso, świeże warzywa, idealne pieczywo, doskonałe sosy. Ale też pasja, zaangażowanie, lata doświadczeń, jakość obsługi, elastyczność czy klimat miejsca. Identycznie staramy się prowadzić nasze restauracje, aby Klienci nie tylko otrzymywali produkt wysokiej jakości, ale żeby czuli się u nas po prostu dobrze i chcieli spędzać z nami swój czas. Jak już Pan wspomniał, konkurencja na Państwa rynku jest ogromna. To prawda, kebab to bardzo popularne danie. Jednak wbrew pozorom nie upatrujemy konkurencji w innych lokalach tego typu – jesteśmy obecni w strefie food court największych galerii handlowych

WYWIAD

Fot. Berlin Döner Kebap

w Polsce, a tam konkurujemy z sieciami KFC, McDonald’s, North Fish itp. To tam musimy przekonać Klientów, że oferujemy coś innego, interesującego i warto przyjść właśnie do nas. Planują Państwo, by do końca 2018 roku posiadać około 50 restauracji w swoim portfolio. Gdzie odbędą się najbliższe otwarcia? Najbliższe otwarcia to Gorzów Wielkopolski (pierwsza restauracja naszej sieci typu drive w Polsce), Bydgoszcz, Poznań, Kraków, Gdynia, Gdańsk i Warszawa. Lokale Berlin Döner Kebap funkcjonują głównie w galeriach handlowych, ale także przy głównych ulicach miast. Gdzie poziom odwiedzalności jest największy? Jesteśmy obecni przede wszystkim w galeriach handlowych – ich odwiedzalność zależy od wielu czynników związanych z ofertą sklepów przemysłowych, obecnością sklepów spożywczych, kin, klubów fitness. Naturalnie na nasze obroty wpływ ma oferta konkurencji i umiejscowienie punktu w samej galerii. Nadal skupiamy się na lokalizacjach w centrach handlowych, aczkolwiek chcemy coraz częściej korzystać również

MIĘSO STANOWI najistotniejszy element w naszych zakupach – zużywamy dziesiątki ton miesięcznie i wartość ta systematycznie rośnie. Stąd niezwykle ważne jest posiadanie sprawdzonego producenta

z samodzielnych lokali położonych w atrakcyjnych miejscach, które odwiedzają nasi potencjalni Klienci. Otwarcie nowego lokalu jest determinowane wieloma czynnikami. Na co zwracają Państwo szczególną uwagę w doborze odpowiedniej lokalizacji handlowej? Istotny jest dla nas przede wszystkim potencjał galerii w generowaniu ruchu – jeśli tylko są Klienci, to jesteśmy w stanie skutecznie o nich zawalczyć, niezależnie od istniejącej konkurencji. Oczywiście ważne kwestie to dostępna powierzchnia, lokalizacja wraz z otoczeniem, cena najmu – ale to często są elementy do zmiany w trakcie biznesowych negocjacji. Mówi się, że centra handlowe ewoluują i dziś Klienci robią zakupy jedynie „przy okazji”. Tym, co obecnie przyciąga konsumentów, jest w znacznej mierze gastronomia i rozrywka. Czy również w Państwa wynikach sprzedaży zauważalny jest ten trend? Każda galeria ma swoją specyfikę związaną z zakresem oferowanych usług i położeniem w danej miejscowości – czasami dominującym elementem jest oferta rozrywkowa, w innych miejscach przeważają zakupy spożywcze bądź przemysłowe. Dostrzegamy coraz większe zainteresowanie ofertą gastronomiczną – sprzedajemy coraz więcej w naszych lokalach zarówno pod względem ilości transakcji, jak i średniego paragonu. Dlatego też właściciele centrów handlowych znaczny nacisk kładą coraz częściej na modernizacje stref gastronomicznych. Również zauważamy ten trend. Każda modernizacja strefy food

magazyngalerie.pl

maj 2018

BERLIN DÖNER KEBAP

Trend związany z dostawami do domu jest coraz wyraźniej widoczny i oczywiście w bieżącym roku również przygotowujemy się do wdrożenia tego typu usług

przekonani, że przejście pod skrzydła naszego brandu może przynieść wymierne korzyści w krótkim czasie. Berlin Döner Kebap oferuje mięso z kurczaka bez antybiotyków i GMO, a także w 100 proc. z wołowiny. Jest to więc idealna propozycja dla wszystkich odżywiających się nie tylko zdrowo, ale i świadomie. Zgadza się. Od zawsze dbaliśmy o jak najwyższą jakość mięsa, wyróżniają nas świeże warzywa przygotowywane na miejscu i sprawdzone dodatki. Promowanie tych elementów wcześniej nie niosło dla nas

court zachęca do skorzystania z oferty gastronomicznej i przyczynia się do decyzji Klientów o pozostaniu w danej galerii na dłużej – jest to więc obopólna korzyść zarówno dla restauracji, jak i pozostałych sklepów. Dostosowujemy się do nowych tendencji, modernizujemy nasze lokale, wprowadzając cieplejsze kolory, szlachetne materiały, elementy z drewna oraz nowoczesne wykończenie. Rozwijają Państwo firmę również poprzez system franczyzowy. Na jakim poziomie kształtuje się udział jednostek franczyzowych w Państwa sieci? Udział lokali franczyzowych wynosi w tej chwili 60 proc. i ta wartość będzie rosnąć w kolejnych latach. Na jakie wsparcie może liczyć potencjalnie zainteresowany kandydat? Nasze wsparcie obejmuje każdy etap działalności – począwszy od wyszukania lokalu, negocjacji warunków czynszu poprzez prace projektowe, budowlane, wyposażenie lokalu, szkolenia, wsparcia otwarcia placówki, pełne know-how i udział w kompletnym procesie logistycznym zapewniającym dostawy produktów. To nie jest zbiór porad pod tytułem „jak przygotować kebab”, ale kompletny, sprawdzony pomysł na biznes, który oddajemy w ręce franczyzobiorcy w standardzie „pod klucz”. Niezmiernie ważne jest to, że nasza franczyza to przedsięwzięcie w pełni skalowalne dla naszych Partnerów – w wielu wymiarach. Mogą rozwijać się z nami, otwierając kolejne lokale w tym samym mieście, ale też decydując się na inne miejscowości. Pracujemy także nad ofertą dla osób prowadzących biznes typu kebab (ale nie tylko) pod własną marką – jesteśmy Fot. Berlin Döner Kebap

magazyngalerie.pl

maj 2018

marketingowych korzyści, ale nowe tendencje na rynku pozwoliły nam na pokazanie naszych atutów i zaakcentowanie tych elementów, o które dbaliśmy od samego początku. Staramy się także na bieżąco uzupełniać ofertę o nowe propozycje dań – nasze falafele mają już swoich fanów, jak również wersje dań w stylu fit. Badania wskazują, że kebab regularnie jada prawie co drugi Polak. W związku z tym mniejsze sieci sprzedają nawet od 20 do 30 ton kebabu w miesiącu. Jak Berlin Döner Kebap wypada na tym tle?

WYWIAD

PORTRET

Karol Kostyrka

Karol Kostyrka ma 40 lat. W latach 1996–2001 studiował na Wydziale Nauk Ekonomicznych i Zarządzania Uniwersytetu Szczecińskiego. Posiada doświadczenie nabyte podczas współpracy ze spółkami giełdowymi branży spożywczej – wówczas był odpowiedzialny za realizację programów poprawiających efektywność operacyjną oraz produktywność. W wolnym czasie interesuje się sportem, motoryzacją i zegarkami Fot. Berlin Döner Kebap

Mięso stanowi najistotniejszy element w naszych zakupach – zużywamy dziesiątki ton miesięcznie i wartość ta systematycznie rośnie. Stąd niezwykle ważne jest posiadanie sprawdzonego producenta, który nadąża za naszymi potrzebami, zachowując przy tym wysoką jakość produktu. Ponoć w Berlinie możemy zjeść najlepszy kebab w Europie Zachodniej. Mustafa, Imren i Tadim wiodą prym. Czy miał Pan okazję skosztować ich dań? Tak – czerpaliśmy inspirację z tych miejsc, kiedy powstawały nasze receptury i pierwsze pomysły. Ale uznaliśmy też, że wiele rzeczy można poprawić i ulepszyć. O ile podczas turystycznych wyjazdów wiele możemy wybaczyć, o tyle jedzenie w rodzinnym mieście będzie oceniane bez taryfy ulgowej. Dlatego nieustannie pracujemy nad wysoką jakością obsługi, dbamy o powtarzalność potraw, czystość – duża sieć, taka jak Berlin Döner Kebap, nie może sobie pozwolić na obniżenie standardów w tym zakresie.

Na popularności zyskują serwisy internetowe, przez które można zamówić dania na wynos. Jak na ten trend reaguje branża? Kebab jest bowiem wciąż jednym z nielicznych dań, którego raczej nie dowiozą nam do domu. Trend związany z dostawami do domu jest coraz wyraźniej widoczny i oczywiście w bieżącym roku również przygotowujemy się do wdrożenia tego typu usług. Jeśli jednak uruchomienie takiej usługi dla jednego czy dwóch lokali nie jest skomplikowanym zadaniem, to w przypadku naszej sieci musimy myśleć o skali przedsięwzięcia i oczekiwaniach naszych Klientów co do jakości potraw i serwisu – musimy być pewni, że nasze rozwiązania będą działać sprawnie w wielu

lokalach, a kebab dotrze na czas i będzie wysokiej jakości. Będziemy oczywiście informować Klientów na bieżąco o naszych działaniach po wprowadzeniu tego kanału sprzedaży. Na przełomie listopada i grudnia w niemieckich mediach pojawiła się informacja o planowanym wprowadzeniu przez UE nowych przepisów, przez które docelowo może zostać zakazana sprzedaż kebabów. Czy rzeczywiście branża ma powody do obaw? Zakaz nie miał dotyczyć braku możliwości sprzedaży kebabów, ale wiązał się z kwestią dodatków do mięsa, które stosują producenci. Po pierwsze, pomysł upadł podczas głosowania w Parlamencie Europejskim, więc w tej kwestii nic się nie zmienia i trudno oczekiwać, żeby sprawa wróciła do Parlamentu w dającej się przewidzieć przyszłości. Po drugie, ewentualna zmiana jakichkolwiek przepisów oznacza, że po prostu producenci się do nich dostosowują. Tak na marginesie – paczkowane wędliny sprzedawane w sklepach detalicznych mają często znaczący dodatek substancji konserwujących, wzmacniających smak, zapach, a udział mięsa w produkcie wynosi ok. 50–60 proc. i to nie wzbudza zainteresowania. To samo dotyczy konceptów gastronomicznych wykorzystujących smażenie na głębokim tłuszczu (często przeciętnej jakości), co zdecydowanie nie wpisuje się w aktualne trendy zdrowego żywienia.  Rozmawiała: Eliza Mrowińska-Zalas

Niezmiernie ważne jest to, że nasza franczyza to przedsięwzięcie w pełni skalowalne dla naszych Partnerów – w wielu wymiarach Fot. Berlin Döner Kebap

magazyngalerie.pl

maj 2018

NEWS

news

„KiK Style” – inspirujący magazyn dla Klientów KiK

W ciągu 6 lat działalności w Polsce KiK przyzwyczaił swoich Klientów do tego, że podczas zakupów mogą oni liczyć nie tylko na komfortowe warunki, ale przede wszystkim na wyjątkowo atrakcyjne ceny, bogaty i odpowiadający najnowszym trendom asortyment oraz wysoką jakość obsługi. Ci, którzy dobrze znają markę, wiedzą też, że nieraz potrafi zaskoczyć. Czym tym razem? Jako brand, którego ambicją jest nie tylko oferować, ale i wyznaczać nowe trendy w modzie (tej odzieżowej i wnętrzarskiej), KiK postanowił stworzyć dla swoich Klientów magazyn. „KiK Style” – bo taka jest jego nazwa – podejmuje tematy związane z szeroko pojętym lifestylem, ale przede wszystkim ma inspirować. W magazynie pojawią się edytoriale, sesje i stylizacje wykorzystujące produkty z oferty KiK, dzięki czemu systematycznie rosnąca liczba fanów marki będzie mogła zaczerpnąć inspiracji dotyczących zestawiania najmodniejszych ubrań i dodatków czy urządzania wnętrz. Poza garścią porad dla czytelników przygotowano ADVERTORIAL

Fot. KiK

także specjalne kupony rabatowe i konkurs. „KiK Style” będzie dostępny bezpłatnie we wszystkich sklepach, których jest już ponad 200 w całej Polsce. Z pierwszym wydaniem będzie można zapoznać się już 21 maja 2018 roku. -KiK Textil Sp. z o.o. ul. Legnicka 21a 53-671 Wrocław Telefon: + 48 (0) 71 377 44 00 Faks: + 48 (0) 71 377 44 01 E-Mail: info.pl@kik-textilien.com www.kik-textilien.com

KiK Textil Sp. z o. o. to jedna z wiodących sieci detalicznych na rynku europejskim. Pierwszy sklep pod szyldem KiK otwarto w 1994 roku w Düsseldorfie. Od tego czasu sieć sukcesywnie się rozrasta, rozwijając działalność w kolejnych krajach. Obecnie marka KiK jest w właścicielem ponad 3 400 sklepów na terenie: Polski, Niemiec, Austrii, Holandii, Czech, Słowacji, Słowenii, Węgier i Chorwacji. KiK Textil Sp. z o. o. oferuje bogaty asortyment obejmujący wysokiej jakości

odzież, biżuterię, dodatki, zabawki oraz tekstylia domowe. Swoją ofertę firma kieruje do osób ceniących modne i markowe produkty w atrakcyjnej cenie. 

Fot. Teletorium

ADVER TORIAL

Teletorium to największa ogólnopolska sieć specjalistycznych punktów sprzedaży związanych z branżą GSM. Działalność firmy obejmuje sprzedaż i serwis telefonów komórkowych oraz sprzedaż akcesoriów GSM i urządzeń mobilnych. Spółka obecna jest na rynku od 2004 roku, od roku 2009 działa w nowoczesnym systemie franczyzowym. Dostępność punktów oferujących usługi Teletorium, współpraca z najlepszymi partnerami oraz wdrażanie nowych konceptów sprawiły, że firma od lat szczyci się pozycją lidera w tej branży na polskim rynku. Niedawno uhonorowana została nagrodą „Gazela Biznesu” za rok 2017. Czy Klienta można jeszcze czymś zaskoczyć w dobie wszechobecnej technologii? Jak się wyróżnić?

CZY RYNEK RETAIL WIDZIAŁ JUŻ WSZYSTKO? 14 LAT DOŚWIADCZENIA PRZEKUTEGO W ZAUFANIE Firma działalność rozpoczynała od kilkunastu punktów sprzedaży, teraz w jej sieci jest ich 250. Teletorium jest członkiem grupy kapitałowej TelForceOne – producenta i dystrybutora elektroniki użytkowej w Polsce i Europie Środkowo-Wschodniej, która swoją pozycją i doświadczeniem gwarantuje rozwój oferty w oparciu o najnowsze rozwiązania technologiczne implementowane na świecie. Zauważalne nasycenie rynku zadecydowało, że Teletorium dokonało korekty swojej strategii rozwoju, którą w„dwóch słowach” można określić zmianą: z ilościowej na jakościową. Firma stawia na optymalizację sieci, tak aby wszystkie punkty sprzedaży były zlokalizowane w miej-

scach, które generują naturalnie duży traffic Klientów detalicznych. Wieloletnie doświadczenie firmy będącej rzetelnym partnerem biznesowym sprawiło, że punkty działające z logo Teletorium spotkać można w większości dużych polskich miast – zarówno w galeriach handlowych, jak i na dworcach oraz w innych obiektach użyteczności publicznej. Jak większość sieci sprzedaży detalicznej w Polsce i Europie (wg badań GfK ok. 80 proc.) Teletorium posiada poza sklepami stacjonarnymi również sklep internetowy www.teletorium.pl.

magazyngalerie.pl

maj 2018

TELETORIUM JAK NIE POZOSTAĆ W TYLE? Kluczowym elementem nowej strategii Teletorium jest omnichannel – podstawowa potrzeba obecnego rynku retail i jego głównych uczestników, czyli Klientów detalicznych. Spójna komunikacja oferty we wszystkich kanałach, konsekwentne budowanie wizerunku, tożsame procedury operacyjne dotyczące standardów obsługi Klienta czy też punkty odbioru sprzedaży online – to obecne priorytety działań. Doświadczenie Teletorium pokazuje, że Klient detaliczny, który otrzymał tak samo wysoką jakość obsługi w każdym z kanałów, gotowy jest polecić ofertę znajomym, a co za tym idzie buduje pozytywny wizerunek firmy. Jest to szczególnie ważne w przypadku sieci franczyzowej, bo w pierwszej kolejności do tego rozwiązania przekonać należy Klientów wewnętrznych, którzy na co dzień bezpośrednio wpływają na skuteczność działań taktycznych. Pierwsze podjęte przez Teletorium próby pozwalają optymistycznie patrzeć w przyszłość – wspólne działania z Franczyzobiorcami w zakresie komunikacji, oferty i optymalizacji standardów obsługi zostały bardzo pozytywnie odebrane przez Klientów detalicznych.

SPRZEDAWCA WIRTUALNY CZY RZECZYWISTY? Nowe koncepty Teletorium to jeden z elementów wdrażanej strategii. Firma jest prekursorem w tworzeniu i wdrażaniu rozwiązań z zakresu sprzedaży samoobsługowej i technologii, która przenosi doświadczenia e-commerce do świata rzeczywistego. Wpisując się w aktualne trendy na rynku retail, firma jako jedna z pierwszych w Polsce i Europie wprowadza do sieci sprzedaży innowacyjne rozwiązanie rewolucjonizujące standard obsługi Klienta pod nazwą „Wirtualny Sprzedawca”. Jest to konkretne rozwiązanie problemu sprzedaży w dni wolne od handlu, które można zaimplementować w różnych obiektach użyteczności publicznej. Projekt „Wirtualny Sprzedawca” pozwala na obsługę Klienta bez udziału pracowników. Umożliwia on dokonanie zakupu nawet wtedy, gdy w lokalu lub na wyspie nie ma sprzedawców. Formuła ta zakłada opcję odbioru towaru w domu lub w wybranym sklepie, w czasie kiedy sklep będzie otwarty. Wdrożenie projektu silnie wpisuje się w rozwój kanału e-commerce, do którego Klienci Teletorium przyzwyczajają się i przechodzą coraz chętniej. Dzięki temu rozwiązaniu Teletorium staje się bardziej dostępne dla Klienta detalicznego i ze względu na innowacyjność wyjątkowo atrakcyjne dla Wynajmujących, którzy poszukują do swoich miejsc oryginalnych rozwiązań generujących traffic.

na zabudowę każdego miejsca do tego przeznaczonego oferuje otwartą ekspozycję, umożliwiając swobodny dostęp do oferty i zapoznania się z wybranym produktem. Dzięki podziałowi akcesoriów dla przykładowych grup odbiorców Fashion Point zakłada dokonanie szybkiego i trafnego wyboru z możliwością porównania i ocenienia wyglądu i jakości produktu przy tradycyjnym sposobie dokonywania zakupów. Projekt przewiduje sezonowość w branży modowej, a także dopuszcza możliwość współpracy z lokalnym rynkiem mody.

CZY WARTO BYĆ FRANCZYZOBIORCĄ TELETORIUM? Zespół Teletorium od prawie 15 lat zajmuje się rozwojem sieci sprzedaży w modelu franczyzowym. Wypracowany w tym czasie know-how w zakresie obsługi Klientów wewnętrznych jest optymalnie dostosowywany do ich potrzeb. Potencjalnym Franczyzobiorcom firma gwarantuje m.in.: bardzo atrakcyjne warunki przystąpienia do sieci, realne i dostępne finansowe progi wejścia, profesjonalne wdrożenie do biznesu (szkolenia, warsztaty, opieka trenerska), jasno określone standardy i warunki współpracy, a także bardzo aktywne działania w zakresie rozwoju i komunikacji oferty handlowej. Największym moty-

watorem dla potencjalnych Franczyzobiorców Teletorium jest fakt, że dzięki wypracowanemu modelowi biznesowemu bardzo szybko osiągają zwrot z inwestycji i zaczynają zarabiać, co w przypadku wyboru innych dostępnych na rynku rozwiązań nie jest takie oczywiste.

DOBRY PLAN TO PODSTAWA Jak pokazuje przykład Teletorium, wieloletnie doświadczenie nie oznacza stagnacji. Firma zakłada dużą dynamikę ekspansji sieci sprzedaży w kilku formatach, co sumarycznie daje bardzo optymistyczny obraz rozwoju struktury. Na ten rok zaplanowano około 50 otwarć. Taki poziom na rynku polskim firma zamierza utrzymać do roku 2020. Teletorium zwiększenie sprzedaży osiągnąć chce w głównej mierze poprzez: wymianę platformy sprzedażowej, przeprowadzenie cyklicznych kampanii reklamowych w internecie, a także zwiększenie aktywności w social mediach, co jak wiadomo – w dobie „stałego bycia online” – jest niezwykle istotne. Innowacyjne rozwiązania takie jak„Wirtualny Sprzedawca” czy Fashion Point dają szansę pozyskania nowych i atrakcyjnych lokalizacji, a co za tym idzie zwiększenia dostępności dla potencjalnych Klientów i ich zadowolenia, co od kilkunastu lat niezmiennie pozostaje motorem działań Zespołu Teletorium. 

Fot. Te le

torium

Na SUKCES Teletorium mamy prosty przepis – to efekt pracy Zespołu nad poszukiwaniem odpowiedzi na pytania: „Czy mamy USP (Unique Selling Proposition)?”, „Dlaczego Klient zakupu ma dokonać właśnie w Naszym sklepie?” oraz „Jakie walory wyróżniają Nasz model?”. Mimo iż pytania te zadajemy sobie każdego dnia, wciąż nie brakuje nam determinacji, by odpowiedzi na nie były coraz bardziej precyzyjne. Mam nadzieję, że to widać…

TWÓJ TELEFON TEŻ CHCE BYĆ „TRENDY” Kolejnym innowacyjnym projektem mającym na celu poszerzenie grupy docelowej Teletorium jest Fashion Point. Mobilny punkt pozwalający

magazyngalerie.pl

maj 2018

członek zarządu

Fot. RedComm

WYWIAD

magazyngalerie.pl

maj 2018

REDCOMM

Posiadają wachlarz kompetencji, którymi można obdzielić kilka agencji. Tworzą zespół przyjaciół i profesjonalistów o podobnej historii zawodowej, doświadczeniu w realizacji dużych przedsięwzięć i kreatywnym podejściu do realizacji zadań. Dlatego występując z propozycją marketingowej obsługi, oferują profesjonalny team strategiczny, różnorodność pomysłów, speców od event marketingu, social mediów czy PR. O skuteczności działań agencji reklamowej, przyszłości rynku i marketingu centrów handlowych rozmawiamy z Witoldem Bacią, szefem Działu Strategii i Dyrektorem Zarządzającym RedComm

. KAZDY

nowy Klient TO KOLEJNY ETAP ROZWOJU R

edComm to agencja reklamowa z wieloletnim doświadczeniem w różnych branżach. Pracowali Państwo dla władz lokalnych, rynku sportowego, a obecnie obsługujecie sektor retail. To prawda. Nieustannie zbieramy doświadczenia, pracując dla Klientów z różnych branż. Każdy zrealizowany projekt, każdy nowy Klient to dla agencji kolejny etap rozwoju. Kilkanaście lat temu postanowiłem opuścić korporacyjne szeregi i wraz z kilkoma podobnymi sobie zapaleńcami założyłem RedComm. W ten sposób

magazyngalerie.pl

maj 2018

powstał zespół przyjaciół i profesjonalistów o podobnej historii zawodowej, który swój pierwszy duży projekt zrealizował właśnie dla branży retail – była to organizacja gali otwarcia Centrum Handlowego Arkadia. O wyborze naszej oferty zdecydowały dwa czynniki: doświadczenie zespołu w realizacji dużych przedsięwzięć i kreatywne podejście do realizacji zadania. I właśnie to bogate doświadczenie jest tym czynnikiem, który ma dla nas kluczowe znaczenie w pracy z Klientami „z retaila”. Oferując marketingową obsługę, musimy mieć wszechstronny zespół

WYWIAD

AKTYWNE sterowanie przepływem Klientów, akcje sprzedażowe motywujące do odwiedzin w ciągu tygodnia – to wszystko stanowi realny cel, który może być osiągnięty przy współpracy z doświadczoną agencją, która rzetelnie wspiera swojego Klienta

Fot. RedComm

strategiczny, masę pomysłów, zaprawionych w bojach speców od event marketingu, social mediów czy PR. Takim wachlarzem kompetencji można by obdzielić kilka agencji. Jak w kontekście Pańskich doświadczeń wygląda obsługa centrów handlowych na tle innych branż? Praca z obiektami retail lub sieciami handlowymi wymaga od nas kompleksowego podejścia do tematu. I to charakteryzuje tę współpracę: potrzeba szerokiego spojrzenia, a jednocześnie szybkości i skuteczności – od tworzenia strategii komunikacji po reagowanie na reakcje Klientów w czasie rzeczywistym.

„

Ciągle jednak to ludzie i ich pomysły będą sednem budowania doświadczeń Klientów z centrum handlowym. Doświadczenie to słowo klucz

doświadczenie

A tak nie jest? Obiekty handlowe pracujące z wieloma agencjami tracą sporo czasu na koordynację zadań. Jest tak w sytuacji, kiedy jedna agencja dba o kreację, inna organizuje eventy, kolejna zapewnia media buying, a inna opiekuje się SM i PR. Często spotykamy się z sytuacją, że Klienci tracą sporo czasu i środków, pilnując, by na każdym etapie realizacji wszyscy uczestnicy projektu mieli dostęp do kluczowych informacji i pilnowali terminów. Brakuje wtedy czasu na ewaluację strategii, bo każdy z podmiotów skupiony jest na realizacji swojego zadania. Jeśli dołożymy do tego konieczność szybkiego reagowania np. na niespodziewane zmiany w przepisach, zachowania konsumentów, to przepis na kłopoty jest gotowy.

Jak tego uniknąć? Warto zastanowić się nad powierzeniem wsparcia marketingowego większej agencji, dysponującej zorganizowanym i wszechstronnym zespołem. To pozwala uniknąć kryzysów. Inną ważną z perspektywy Klienta kwestią jest dostępność agencji. Umiejętność błyskawicznego reagowania nawet bezpośrednio na terenie obiektu, pomoc w najbardziej prozaicznych sytuacjach czy wsparcie w kryzysach w social mediach. Wiemy, jak ważne jest to z punktu widzenia osoby zarządzającej obiektem handlowym i staramy się być zawsze do dyspozycji. Rynek centrów handlowych nieustannie dostosowuje się do swoich Klientów, przy czym dynamika zmian staje się coraz większa. Z jakimi wyzwaniami muszą mierzyć się obecnie agencje reklamowe pracujące dla centrów handlowych? Z punktu widzenia stratega przyszłość, jak pokazują ostatnie poświęcone tej tematyce globalne konferencje, to coraz większa

obecność w naszej pracy narzędzi analitycznych i umiejętność agregowania danych. Big data stanie się wkrótce się czynnikiem wpływającym na decyzje dotyczące funkcjonowania centrów handlowych. Maszyny pozwolą nam również sprawniej zaserwować i taniej dostarczyć komunikat. Ciągle jednak to ludzie i ich pomysły będą sednem budowania doświadczeń Klientów z centrum handlowym. Doświadczenie to słowo klucz. Obiekty handlowe poszerzają swoją ofertę, wychodząc coraz dalej poza klasyczną definicję handlu. Coraz częściej słyszymy o pozycjonowaniu opartym na strategii „galerii społecznościowej”. I to jest wielkie wyzwanie. Jak centra handlowe wychodzą „poza ramy” definicji czysto handlowej, tak i agencja reklamowa, idąc ręka w rękę, powinna wyjść poza ramy komunikacji reklamowej. Dlatego rozwijamy kompetencje związane z marketingiem relacji i interakcji z Klientami. Nie bez przyczyny nazwę naszej agencji lubimy rozwijać w konkretny sposób: Real Experience Driven COMMunication.

magazyngalerie.pl

maj 2018

REDCOMM Od marca obowiązuje ustawa związana z zakazem handlu w niedzielę. Jakie zmiany nastąpią w strategiach marketingowych obiektów handlowych w związku z tym? Trudno jednoznacznie odpowiedzieć na to pytanie. Każdy obiekt ma swoją specyfikę, każdy różnie odczuje skutki nowych przepisów. Dla naszych Klientów przygotowywaliśmy wiele wariantów strategicznych. Na pewno punktem wspólnym jest ostrożność w podejmowaniu zbyt daleko idących zmian w strategii obiektu. Nasi Klienci na początek stawiają na czytelną komunikację dotyczącą nowego czasu pracy galerii. Część postawiła na dodatkowe akcje, zaprojektowane z myślą o tych grupach najemców, które na ograniczeniu handlu w niedzielę mogą stracić najwięcej. Zauważalne jest też ostrożniejsze niż w ubiegłych latach podejście do aktywowania weekendów. Jednak dopiero analiza wyników pierwszych miesięcy działania nowej ustawy pozwoli podjąć strategiczne decyzje dotyczące dalszych kroków.

Pomimo ograniczenia handlu w niedzielę niektóre centra nadal pozostają czynne, a otwarte w tym czasie sieci gastronomiczne wprowadzają dodatkowe animacje i atrakcje dla Klientów. Czy uważa Pan, że poza ograniczeniami ustawa zrodzi nowe możliwości dla agencji reklamowych? Jako niepoprawny optymista przede wszystkim dostrzegam tę połowę szklanki, która jest pełna. Wbrew pozorom tworzy się tu pole do działania na płaszczyźnie aktywacji lojalizujących. Aktywne sterowanie przepływem Klientów, akcje sprzedażowe motywujące do odwiedzin w ciągu tygodnia – to wszystko stanowi realny cel, który może być osiągnięty przy współpracy z doświadczoną agencją, która rzetelnie wspiera swojego Klienta. Jak zatem obiekt handlowy może w dzisiejszych czasach wyróżnić się na tle konkurencji? Jakie pomysły warto wdrażać?

Aby mieć dobry pomysł, trzeba być kreatywnym, ale przede wszystkim mieć doświadczenie. Oznacza to, że należy bazować na sprawdzonych rozwiązaniach, przy równoczesnym poszukiwaniu atrakcyjnych, nowych, własnych, wynikających ze wspomnianego doświadczenia idei. Chodzi o umiejętne połączenie świeżości pomysłu z konsekwentną realizacją obowiązującej lub zaplanowanej strategii. W praktyce oznacza to, że nie istnieje coś takiego jak uniwersalny wzorzec na pomysł. Ze względu na m.in. kontekst działania danej galerii handlowej, jej otoczenie konkurencyjne, bieżące potrzeby, każdy pomysł rozpatrujemy indywidualnie. Nie ma gotowych recept. Poza tym pomysł powinien być dopasowany do potencjału i dotychczasowej praktyki Klienta. Nasze doświadczenie nie załatwi sprawy, ale z pewnością daje umiejętność rzetelnej analizy dopasowanej do wyzwania projektowego w o wiele szerszym zakresie aniżeli „zwykłej” agencji bez doświadczenia w retail.

AGENCJA REDCOMM dla Hasbro Polska zorganizowała na placu Defilad bicie Światowego Rekordu Guinnessa na największą planszę do gry w Monopoly

magazyngalerie.pl

maj 2018

wizerunkowych. O komunikacji decyduje głównie kalendarz retail, czyli mamy albo komunikację eventową, albo sezonową.

KAMPANIA przygotowana przez Agencję RedComm promowała Mazury w kilkunastu krajach na kilku kontynentach

Czy coś jeszcze? Inną dość zadziwiającą sprawą jest brak dalekosiężnie zaplanowanego strategicznego procesu budowania marki w komunikacji w dłuższym horyzoncie czasowym. Bardzo rzadko marketingowcy galerii handlowych inwestują w komunikację, która za cel stawia sobie budowanie marki. A szkoda. W praktyce oznacza to, że niemal w każdym przypadku po roku lub dwóch latach centrum wprowadza zupełnie nową linię kreatywną, niemającą żadnego związku z poprzednią. Najwyższy czas na konsekwentne budowanie marek i umacnianie wizerunku galerii handlowych w świadomości Klientów.

RedComm

Fot. RedComm

Już nie tylko radio, telewizja i prasa. Współcześnie mamy do wyboru dużo innych kanałów, którymi możemy komunikować się z Klientami. W jaki sposób różnorodność ta wpływa na zadania i rolę agencji reklamowej? Świat staje się w coraz większym stopniu rzeczywistością marketingową, a reklama jest wszechobecna. Szczególna rola przypada reklamie udającej przyjazne wiadomości. Nieustannie ktoś próbuje nas delikatnie namawiać w mediach do określonych decyzji zakupowych. Reklama jako specyficzna forma przekazu wykształciła swój charakterystyczny język, który nie tylko jest ozdobnikiem, lecz pełni funkcję nośnika informacji i wchodzi do naszego codziennego systemu komunikacji. Ważną dziedziną życia społecznego i elementem komunikacji społecznej są reklamy społeczne. Z uwagi na to, że nasycenie mediów spotami o charakterze społecznym jest coraz większe, każda agencja powinna poszukiwać metod, które skoncentrują uwagę odbiorcy tej zawoalowanej narracji bliskiej człowiekowi. Rośnie znaczenie tzw. storytellingu, czyli komunikacji charakteryzującej się większą rolą narracji, opowiadającej historię o marce.

Elementy takiej historii przy wsparciu mediów tradycyjnych trafiają na podatny grunt mediów społecznościowych i w ten sposób powstaje spójny i angażujący przekaz. Dużo podróżuje Pan po świecie, biorąc udział w licznych międzynarodowych spotkaniach i konferencjach o tematyce reklamowej. Jak postrzega Pan polski rynek w kontekście własnych obserwacji? Najbardziej burzliwy okres mamy za sobą. Całkiem sprawnie wypełniliśmy rynek obiektami handlowymi, a szereg z nich z powodzeniem może konkurować z najlepszymi tego typu obiektami na świecie. O ile projektanci i realizatorzy śmiało sięgają po innowacyjne rozwiązania na poziomie działania galerii, o tyle na płaszczyźnie komunikacji kreatywnej nasz rynek nazwałbym raczej zachowawczym. Najczęściej spotykamy kampanie, w których dominantą są proste, niemalże informacyjne przekazy. Brakuje mi odważnych, zaskakujących kreacji, opartych na niebanalnych i wieloznacznych skojarzeniach. Pewnym zaniechaniem w komunikacji reklamowej galerii handlowych w naszym kraju jest także brak kampanii

Agencja reklamowa rozwijająca się prężnie od 2004 roku. W pierwszych latach koncentrowała się głównie w obszarze BTL oraz event marketingu. Ma na koncie realizacje m.in. dla Provident Polska, Centrum Handlowego Arkadia, Plaza Centers, Żywiec Zdrój czy Ambra. Rynek szybko docenił prezentowaną przez RedComm świeżość spojrzenia, jakość pracy i obsługi Klienta. Dynamicznie rozwijający się zespół od 2008 roku oferuje usługi oparte na kompleksowym zarządzaniu marką i 360 stopniach marketingowej komunikacji. Na swoim koncie RedComm ma m.in. realizację znanej na całym świecie kampanii promocyjnej Warmii i Mazur: „Mazury Cud Natury” czy spektakularnych eventów, w tym: otwarcia stadionu Legii Warszawa oraz skutecznego pobicia Rekordu Guinnessa (największa plansza Monopoly). RedComm jako jedyna agencja reklamowa w Polsce została oficjalnie wybrana przez UEFA do współpracy i obsługi stref „VIP Hospitality” na polskich stadionach podczas EURO2012™ oraz podczas Finału Europa League™ w Warszawie. Z sektorem retail agencja RedComm jest związana niemal od początku swojego istnienia. Dziś kompleksowo obsługuje ponad dwadzieścia centrów handlowych w całym kraju. Prowadzi również działania komunikacyjne dla polskich marek na rynkach zagranicznych, w tym na rynku rosyjskim. Do grona Klientów agencji należą również m.in.: Auchan, Nestle, Orange, UEFA, FIVB, Olympus czy Hasbro. www.redcomm.pl

magazyngalerie.pl

maj 2018

REDCOMM Jakie są aktualnie panujące trendy na rynku reklamy? Jak już wspominałem, coraz większą popularność zyskuje dziś storytelling, czyli opowiadanie przykuwających uwagę historii o markach i produktach. W moim przekonaniu za sukcesem wielu marek nie stoi tylko ich obiektywnie oceniana jakość, lecz dobra narracja, odwołująca się do potrzeb i marzeń odbiorcy. Wydaje mi się, że ten trend staje się dziś fundamentem content marketingu. Siłą jest tu osiągnięcie najważniejszego dla każdej marki celu: zdobycie zaufania i lojalności Klienta, zainteresowanie go, wreszcie przekonanie do decyzji zakupowej i co istotne do podzielenia się informacją z innymi. Czy może Pan podać jakiś przykład? Spójrzmy na to co z marką Apple zrobił Steve Jobs. To dzięki niemu każdy kolejny produkt z nadgryzionym jabłkiem na opakowaniu powodował, że miliony ludzi wstrzymywały oddech. To dzięki opowieści o tym, jak iPhone czy iPad ułatwia nam życie. Podobną narrację stosuje teraz Elon Musk. Jego produkty to piękna opowieść o pogoni za marzeniami. Uważam, że w branży retail również coraz bardziej istotne stawać się będą emocje i doświadczenia Klienta z marką. Technologie wytyczające i wspierające ścieżkę Klienta będą pomagały nam do niego dotrzeć, a historia tworząca wizerunek brandu będzie miała wpływ na decyzje zakupowe odbiorcy. Nie wystarczy już opisać markę jednym zdaniem, np. sloganem reklamowym, albo precyzyjnie określić jej esencję, np. radość życia czy niezawodny samochód. Nasycenie konkurencyjne rynku wymusza odwoływanie się do emocji. Czy uważa Pan, że właśnie w tym kierunku będzie się rozwijał rynek reklamy? Każdy model biznesowy powinien zakładać stały rozwój, czyli staranną dbałość o jakość oferty oraz o dostosowanie jej do wymogów rzeczywistości, zmieniających się postaw konsumenckich i nowych potrzeb determinowanych wymaganiami rynku. Stąd wśród wielu naszych działań – jednym z priorytetów i ważnym narzędziem w rozwoju każdej marki, którą pomagamy zarządzać – jest analiza i rekomendacja strategii uwzględniającej również emocjonalny wymiar doświadczeń odbiorcy z naszym obiektem/marką. Czyli? Nowoczesna komunikacja musi być po prostu intrygująca. Powinna być stałym elementem budowania wizerunku każdego brandu, nie tylko w branży retail. Należy przyłożyć dużą wagę do wdrożenia: począwszy od

magazyngalerie.pl

maj 2018

PORTRET

Fot. RedComm

Witold Bacia

Dyrektor Strategiczny i Zarządzający Agencji Reklamowej RedComm. Marketingową przygodę rozpoczął w Carlsberg Polska, gdzie początkowo pracował w On-Trade Marketingu, a następnie w Dziale Innowacji i Planowania Strategicznego. Później trafił do Danone Group, gdzie zajmował się ekspansją dywizji wodnej na nowe kategorie produktowe. Od 2008 roku wraz z podobnymi sobie pasjonatami buduje sukces Agencji RedComm. Z dumą przyznaje, że nadal pracuje dla największych marek, przekuwając doświadczenie zdobyte w zarządzaniu dużymi brandami na sukcesy marek swoich Klientów. Do realizowanych projektów wnosi świeżość spojrzenia nie tylko z perspektywy agencji, ale również marketing managera.

WYPOCZYNEK:

Podróże z aparatem fotograficznym na ramieniu. Idealny poranek: wschód słońca na szczycie góry gdzieś na odległej wyspie

KUCHNIA:

Uwielbiam eksperymenty kulinarne. Sam bardzo często gotuję i sięgam po inspiracje z najróżniejszych miejsc. Bardzo chętnie spędziłbym następny rok, podróżując i próbując kuchni z najodleglejszych zakątków świata

wyglądu oferty, a skończywszy na doborze atrakcyjnych kanałów komunikacji z odbiorcą. Całość powinna być spójna i utrwalająca świadomość marki w zdefiniowanej grupie odbiorców. Na jakie najważniejsze aspekty powinno zwrócić uwagę centrum handlowe przed podpisaniem umowy na obsługę z agencją reklamową? Ujmę to tak: kalendarz retail jest nieubłagany. Zarządzanie marką to stałe i aktywne zaangażowanie w realizację kolejnego, wielowątkowego projektu. Kreacja reklamowa, kompleksowa kampania, niebanalny event, wciągająca do interakcji komunikacja społecznościowa, przygotowanie materiałów PR, dostępność zespołu agencyjnego na terenie galerii, procedury związane z organizacją

PERFUMY:

Na co dzień – Armani Code, wieczorowo – D&G The One

SAMOCHÓD:

Swoje pierwsze samochodowe marzenie już spełniłem. Teraz pora na kolejne: TESLA Roadster

HOBBY:

Jestem fanatykiem fotografii. Aparat czy małą kamerę zabieram ze sobą niemalże wszędzie. Mam też studio fotograficzne, w którym realizuję własne projekty. Zapraszam na stronę http://bacia.photos oraz na mój profil na Instagramie https://www.instagram.com/ witold. bacia

KSIĄŻKA:

„Futu.re” Dmitrija Głuchowskiego. Bardzo ciekawa wizja przyszłości, w której zdewaluowane zostanie pojęcie śmierci i długowieczności

UBRANIA / MARKI MODOWE: Lubię wszystko, co nie ogranicza – od marki Converse po Abercrombie

loterii czy marketing bezpośredni – każdą z tych aktywności można zakwalifikować jako wyłączną specjalizację jednej agencji reklamowej. Nawet najbardziej kreatywna agencja, ale bez doświadczenia w branży retail, bez odpowiednich zasobów ludzkich i organizacyjnych, nie udźwignie obsługi marketingowej galerii handlowej. Dlatego też – w czasach specjalizacji branży marketingowej – te centra handlowe, które oddadzą zarządzanie marką jednej, wyspecjalizowanej agencji, odniosą większy sukces niż te, które podążając nieco anachroniczną drogą, zdywersyfikują zadania pomiędzy kilka podmiotów.  Rozmawiała: Eliza Mrowińska-Zalas

ROZMOWA NUMERU

CENTRA WYPRZEDAŻOWE

SĄ ODPORNE NA WYŚCIG

Neinver otworzył pierwszy outlet na polskim rynku w 2002 roku. Dzięki konsekwentnie realizowanej strategii i mimo upływu ponad 15 lat Factory to wciąż największa i najbardziej rozpoznawalna sieć centrów wyprzedażowych w kraju. W osiągnięciu sukcesu ważne jest zrozumienie motywacji Klientów outletowych do złożenia wizyty w centrum – chęć dokonania zakupów markowych towarów po obniżonych cenach, a nie tylko spędzenie wolnego popołudnia. Oczywiście nie znaczy to, że nie należy zadbać również o tę dodatkową sferę. O ewolucji – nie tylko branży retail, ale również rynku centrów outletowych – rozmawiamy z Bożeną GierszewskąMroziewicz, Country Head Neinver w Polsce oraz Asset Management Director na Europę Centralną

irma Neinver jest bez wątpienia liderem rynku centrów outletowych i jednym z największych europejskich operatorów tego typu nieruchomości handlowych. Jak ocenia Pani rozwój firmy w Polsce? Nasz rozwój zdecydowanie oceniłabym jako zrównoważony, dopasowany do potrzeb i oczekiwań Klientów. Neinver otworzył pierwszy outlet na polskim rynku w 2002 roku, zapraszając Klientów do Factory Ursus w Warszawie. Kolejne nasze obiekty powstały we Wrocławiu, Poznaniu, Krakowie i jeszcze jeden w Warszawie – w dzielnicy Annopol. Ulokowaliśmy nasze

centra w największych polskich miastach i wciąż pracowaliśmy nad ich rozwojem, m.in. rozbudowując o dodatkowe powierzchnie handlowe. To dało szansę na wprowadzenie nowych najemców do sektora outletowego, a tego oczekiwali nasi Klienci. Z perspektywy czasu mogę powiedzieć, że nie popełniliśmy błędu, lokując Factory właśnie w tych miastach. Wszystkie cztery obiekty, które mamy obecnie w portfolio, funkcjonują bardzo dobrze. Rok do roku notują wzrost liczby Klientów i sprzedaży, a najem sięga w nich niemal 100 proc. Co warto podkreślić – mimo upływu ponad 15 lat – Factory to wciąż największa

magazyngalerie.pl

maj 2018

NEINVER

WYWIAD Rozmowa z Bożeną Gierszewską-Mroziewicz, County Head Neinver w Polsce oraz Asset Management Director na Europę Centralną

Fot. Neinver

ROZMOWA NUMERU

i najbardziej rozpoznawalna sieć centrów wyprzedażowych w kraju.

usługowych. To było wyzwanie, by sprostać zmieniającym się oczekiwaniom Klientów. Podobnie zresztą jak dzisiaj.

A jak zmienił się rynek centrów handlowych w ciągu ostatnich 15 lat? Obserwuję branżę obiektów handlowych prawie od samego początku. W 1998 roku rozpoczęłam pracę w firmie z grupy IKEA, która była odpowiedzialna za stworzenie koncepcji i budowę centrów handlowych towarzyszących tym właśnie sklepom. Doskonale pamiętam galerie handlowe pierwszej generacji, z dominującym hipermarketem oraz niewielką liczbą sklepów i punktów

Czy również pozycja centrów wyprzedażowych uległa zmianie? W mojej opinii centra wyprzedażowe są odporne na wyścig, w którym biorą udział tradycyjne centra handlowe, konkurujące wielkością albo próbujące wyróżnić się najgłośniejszym koncertem, najbardziej kolorowymi dekoracjami czy najpopularniejszym celebrytą na billboardzie. Motywacja Klientów outletowych do złożenia nam wizyty w centrum jest spowodowana chęcią dokonania zakupów markowych towarów po obniżonych cenach, a nie tylko spędzeniem wolnego popołudnia. Oczywiście nie znaczy to, że nie chcemy zadbać o tę ich dodatkową sferę, czyli odpoczynek poza zakupami. Na całym świecie centra outletowe doskonale współistnieją z innymi obiektami handlowymi. Tak jest i w Polsce.

KLIENCI OUTLETÓW lubią modę i cenią sobie wysoką jakość, co gwarantują im renomowane marki. Dostosowujemy i wzbogacamy tenant mix o marki premium, jak Trussardi, Guess czy Marc O’Polo

12,4

W 2017 roku outlety Factory w Polsce odwiedziło 12,4 mln Klientów. Sprzedaż wzrosła w nich o 5 proc. w porównaniu z rokiem poprzednim

magazyngalerie.pl

maj 2018

Sektor nieruchomości handlowych w Polsce dynamicznie ewoluuje. W ostatnim czasie możemy zaobserwować intensywniejszy zwrot w kierunku Klientów, podyktowany m.in. zmianą przyzwyczajeń zakupowych i ich upodobań. Jak zarządzane przez Państwa obiekty dostosowują się do tych oczekiwań? Wciąż obserwujemy i badamy oczekiwania Klientów, tych obecnych i potencjalnych, których chcemy przyciągnąć do centrów Factory. Duże zainteresowanie najemców sektorem outletowym pozwala nam na strategiczne zarządzanie portfolio marek, a to

„

NEINVER

Nasza branża do tej pory ewoluowała, ale dopiero najbliższe lata przyniosą naprawdę rewolucyjne zmiany w modelu dokonywania zakupów przez Klientów

rewolucyjne

Fot. Neinver

magazyngalerie.pl

maj 2018

ROZMOWA NUMERU

sprzyja zwiększaniu atrakcyjności całej oferty. Unowocześniamy wnętrza, wprowadzamy funkcje oraz usługi dodatkowe. Oferujemy Klientom komfortowe przestrzenie do wypoczynku na powierzchniach wspólnych, pokoje dla rodziców z małymi dziećmi, place zabaw oraz restauracje i kawiarnie. Inwestujemy też w nowoczesne formy promocji. Co najważniejsze, dbamy o wysokie standardy i komfort robienia zakupów w naszych centrach. Temu poświęcamy wiele uwagi. Jak w kilku słowach mogłaby Pani scharakteryzować Klienta Państwa centrów outletowych?

Uważam, że kobiety doskonale się sprawdzają w zarządzaniu centrami handlowymi, bo zwracają ogromną uwagę na detale, które coraz bardziej się liczą

Klienci outletów lubią modę i cenią sobie wysoką jakość, co gwarantują im renomowane marki. Właśnie ze względu na te preferencje dostosowujemy i wzbogacamy tenant mix o marki premium, jak Trussardi, Guess czy Marc O’Polo. Zakupy w Factory są zwykle zaplanowane wcześniej i bardziej kompleksowe. Wysokie kwoty wydawane jednorazowo i spora liczba odwiedzanych salonów wskazują na to, że Klienci Factory potrafią być spontaniczni, a dzięki niższym cenom i często dodatkowym, outletowym rabatom mogą kupić więcej. Okazje tego typu zdarzają się dość często, bo wiele brandów oferuje w ciągu roku kilkudniowe promocje specjalne z dodatkowym rabatem od ceny outletowej. Przywiązują Państwo znaczną wagę do doświadczeń zakupowych Klientów w zarządzanych centrach outletowych. Jaka idea przyświeca takiej strategii? Klienci centrów Factory oczekują nie tylko markowych produktów w obniżonych cenach, choć to dla nich najważniejsza część naszej oferty, ale również komfortowych wnętrz, przestrzennych parkingów i pakietu usług dodatkowych. Dlatego inwestujemy w unowocześnianie naszych obiektów, tworzymy specjalne pokoje dla rodziców z małymi dziećmi i miejscami do karmienia czy przewijania. Aranżujemy

zielone strefy relaksu z punktami ładowania telefonów komórkowych, minikina dla dzieci czy wspomniane wcześniej place zabaw. Przy centrach Factory uruchomiliśmy stacje rowerów miejskich. Od niedawna na parkingach dostępne są również samochody do wynajęcia na minuty. W naszych outletach dostępne są również karty podarunkowe obowiązujące we wszystkich salonach. Na różne sposoby przyglądamy się zwyczajom i oczekiwaniom Klientów. Uważnie obserwujemy rynek w Polsce i na świecie. W 2017 roku całe polskie portfolio Państwa outletów poddane zostało gruntownej renowacji. Czy może Pani przybliżyć szczegóły wprowadzonych zmian? W marcu otworzyliśmy nowoczesną strefę restauracyjną w naszych krakowskich obiektach Factory i Futura Parku. Zmieniliśmy wnętrza, wymieniając podłogi, sufity i oświetlenie. Witryny sklepowe zostały lepiej wyeksponowane. Przy okazji wiele butików outletowych zdecydowało się również na odświeżenie swoich powierzchni. Zbudowaliśmy zielone strefy relaksu z punktami do ładowania urządzeń mobilnych. Zainwestowaliśmy też w komfortowe toalety i pokoje dla rodziców z dziećmi. To są bardzo dobre standardy, charakterystyczne dla centrów Factory. Fot. Neinver

MARKETING Factory oparty jest na badaniach i analizach wszystkich aspektów funkcjonowania outletów – od pogody poprzez dzienne obroty sklepów i atrakcyjności ofert aż po wysokość sprzedaży na metr kwadratowy i konwersję

magazyngalerie.pl

maj 2018

NEINVER

Fot. Neinver

A pozostałe lokalizacje? Podobne zmiany czekają jeszcze nasze centrum w Poznaniu. Prace ruszą tam w ciągu najbliższych dwóch miesięcy. Centrum zyska m.in. nowe podłogi, okładziny korytarzy do toalet, zielone strefy wypoczynku czy przyjazny plac zabaw dla najmłodszych Klientów. W ostatnim czasie zaczęła obowiązywać ustawa ograniczająca handel w niedzielę. W jaki sposób to ograniczenie wpłynęło na funkcjonowanie Państwa obiektów? Od wprowadzenia ustawy minęło zaledwie półtora miesiąca. To zdecydowanie za wcześnie na wyciąganie wniosków. Patrząc na wyniki odwiedzalności w marcu, zauważyłam, że Klienci są chyba nieco zdezorientowani, w którą niedzielę będą mogli wybrać się na zakupy, a kiedy sklepy są zamknięte. W niedziele wyłączone z handlu docierały do nas sygnały o sporej liczbie Klientów zawracających sprzed opuszczonych szlabanów. Jakie szanse i zagrożenia dostrzega Pani w związku z wprowadzanymi przez rząd zmianami? Zagrożenia wynikają oczywiście z arytmetyki tych zmian. Część Klientów, nie mogąc spokojnie zaplanować niedzielnych zakupów – tych z konieczności czy tych dla przyjemności – może zrezygnować z wizyty w outlecie na rzecz wybranego obiektu handlowego „po drodze”. I zrobi to kosztem jakości, wyboru znanej marki, dodatkowego rabatu, byle tylko uniknąć pośpiechu czy tłumu w pasażach handlowych. Nie zapominajmy też o ograniczeniach infrastrukturalnych – pojemności parkingów czy przepustowości dróg dojazdu. Dwa weekendy w miesiącu nie wchłoną ruchu z pozostałych wolnych niedziel. Dlatego też szansy upatrujemy w wydłużeniu godzin otwarcia centrów, aby Klienci mogli złapać trochę oddechu i spróbować przekonać się do zakupów w tygodniu, późnym wieczorem. Jedno jest pewne, nadchodzą czasy sporych przetasowań i zmian obyczajów konsumenckich w Polsce. Czy w związku z wprowadzonym ograniczeniem zmianie ulegną działania marketingowe/eventowe Państwa centrów? Marketing Factory oparty jest na badaniach i analizach wszystkich aspektów funkcjonowania outletów – od pogody poprzez dzienne obroty sklepów i atrakcyjności ofert aż po wysokość sprzedaży na metr kwadratowy i konwersję. Stawiamy na indywidualną współpracę i oferty „szyte na miarę” – przygotowywane wspólnie z pojedynczymi markami i dostępne tylko

magazyngalerie.pl

maj 2018

PORTRET

Bożena Gierszewska-Mroziewicz

Zajmuje stanowisko Country Head Neinver w Polsce, łącząc je z funkcją Asset Management Director na Europę Centralną. Do jej zadań należy kierowanie bieżącymi działaniami polskiego oddziału firmy, realizacja strategii Neinver, współpraca z inwestorami oraz zarządzanie projektami z portfolio firmy w Polsce, a także w Niemczech, Francji i wkrótce otwieranym outletem w Czechach. Z Neinver związana jest od 12 lat. W swojej karierze zawodowej pracowała między innymi w IKEA Polska, Inter IKEA Center Polska. Bożena Gierszewska-Mroziewicz jest absolwentką iberystyki na Uniwersytecie Warszawskim oraz licencjonowanym zarządcą nieruchomości. Ukończyła również studia Executive MBA na Akademii im. Leona Koźmińskiego.

WYPOCZYNEK:

Spacery po lesie i pielęgnowanie ogrodu

KUCHNIA:

Każda – oby tylko bez dodatku kolendry

dla naszych Klientów. Dbamy też o zasięg naszych działań i popularyzację „modowych łowów” w Factory. 25 kwietnia zadebiutował nagrywany w naszych centrach modowy program rozrywkowy dla jednego z najpopularniejszych tematycznych kanałów telewizyjnych w Polsce. Liczymy na to, że do końca roku kilka milionów osób zobaczy modowe metamorfozy Factory, którym poddadzą się zwycięzcy castingów. Centra Factory Outlet to szeroki przekrój salonów outletowych z niemal wszystkich branż. W jaki sposób wygląda strategia doboru najemców? Przed rozpoczęciem komercjalizacji obiektu szczegółowo analizujemy jego potencjał wynikający z lokalizacji, a co za tym idzie m.in. spodziewany profil Klienta,

PERFUMY:

Guerlain Aqua Allegoria Pampelune

SAMOCHÓD:

BMW – każdego dnia za kierownicą staram się zaprzeczyć obiegowej i negatywnej opinii na temat kierowców tej marki [śmiech]

HOBBY:

Dalekie, a czasami całkiem bliskie podróże z moim mężem

KSIĄŻKA:

Ostatnio przeczytałam „Esencjalistę” Grega McKeowna – w dobie nadmiaru wszystkiego wykazuje, że mniej to zwykle znaczy też lepiej

UBRANIA / MARKI MODOWE:

Nie mam jednej ulubionej marki, z polskich marek najbardziej lubię Aryton prognozowaną liczbę odwiedzających oraz otoczenie konkurencyjne. Na tej podstawie decydujemy, jakie marki zaprosimy do współpracy przy realizacji naszego obiektu. Zainteresowanie obecnością w outletach od kilku lat jest bardzo duże. To pozwala nam na dość swobodne kształtowanie portfela marek. Z pewnością największą grupę stanowią marki modowe dla kobiet i mężczyzn, sport oraz obuwie, uzupełnione pozostałymi branżami, jak akcesoria, kosmetyki, wnętrza czy wreszcie restauracje i kafejki. I co warto zauważyć, każda z tych grup odgrywa ważną rolę w całościowej ofercie centrum. Jak na co dzień przebiega Państwa współpraca z najemcami? Bardzo sprawnie. To z pewnością efekt naszej pracy i wielu lat doświadczeń w tych

ROZMOWA NUMERU

relacjach. Choć mam też świadomość, że łatwiej o dobrą atmosferę, gdy od lat rośnie liczba Klientów i wartość sprzedaży. A z taką sytuacją mamy do czynienia w naszych centrach. Organizujemy regularne spotkania z najemcami, na których informujemy o naszej strategii. Uważnie słuchamy ich oczekiwań, by w kolejnym kroku zaproponować takie działania, które pomogą im zrealizować cele sprzedażowe.

„Tajemniczego Klienta”. I oczywiście nie pozostajemy obojętni na uwagi płynące od naszych partnerów biznesowych i Klientów. Każdy obiekt ma swoją specyfikę, którą uwzględniamy, budując i modyfikując portfel najemców czy przygotowując kampanie marketingowe. Wiele uwagi we wszystkich krajach poświęcamy też samemu komfortowi robienia zakupów i rozbudowie oferty dodatkowej, choć najważniejszą kwestią dla Klienta outletu pozostanie zawsze atrakcyjny zestaw marek w niższych cenach.

A czy najemcy angażują się i uczestniczą w organizowanych wydarzeniach? Oczywiście zapraszamy ich też do aktywnego włączania się w poszczególne akcje marketingowe. Nie możemy jednak zapominać, że działania reklamowe mają przede wszystkim promować Factory jako całość, a dopiero w kolejnym kroku wyróżniać poszczególnych najemców. Oczywiście im lepiej rozumieją tę strategię, tym łatwiej przekonać ich do współpracy. Dzięki dobrze ugruntowanym relacjom lokalnych przedstawicieli działu marketingu i administracji poszczególnych centrów z przedstawicielami najemców, bardzo sprawnie wdrażamy wspólne akcje marketingowe. Firma Neinver zarządza 15 centrami outlet w Europie, w tym czterema w Polsce. Które aspekty działalności firmy są najistotniejsze w budowaniu wartości portfela na zróżnicowanych ekonomicznie rynkach? Wspólnym mianownikiem we wszystkich krajach jest nasz model zarządzania – oparty na partnerskim podejściu do współpracy z najemcami. Ten kierunek sprawdza się od lat, ewoluując oczywiście w miarę rosnących oczekiwań związanych z rozwojem rynku outletowego w Europie. Dzielimy się z najemcami wiedzą, dotyczącą poziomu odwiedzalności i sprzedaży w poszczególnych sektorach, oczywiście zachowując tajemnicę handlową. Spotykamy się regularnie z kierownikami sklepów, pracując wspólnie nad poprawą wyników poszczególnych salonów outletowych. Organizujemy też specjalne szkolenia. Badamy również poziom obsługi poprzez

OBIEKTY outletowe w Europie będą dalej zmierzały w kierunku dywersyfikacji i podziału – na te z markami luksusowymi i premium i te dostępne dla szerokiego grona Klientów

W jaki sposób udało się Państwu zbudować ten model? Ogromnym atutem działania na siedmiu rynkach europejskich, gdzie obecny jest Neinver, jest korzystanie ze wspólnych doświadczeń oraz wykorzystywanie synergii działań. Każdy nowy projekt jest często efektem wspólnej pracy menadżerów z różnych obszarów i z kilku krajów. To pozwala uniknąć szeregu błędów, zarówno na etapie przygotowania, jak i późniejszej realizacji. Jednocześnie tworzy niesamowity bank pomysłów, jak rozwiązywać bieżące kwestie w działalności poszczególnych obiektów. Nie zapominajmy też o potężnej sieci kontaktów biznesowych, szczególnie ważnej kwestii w budowaniu relacji z markami lokalnymi i globalnymi, obecnymi w outletach Neinver. To wszystko ma znaczenie. Fot. Neinver

magazyngalerie.pl

maj 2018

NEINVER Factory Warszawa Annopol od czasu powstania, czyli przez 5 ostatnich lat, odwiedziło 14 milionów Klientów, sukcesywnie zwiększając footfall i sprzedaż. Jak kształtują się te wyniki w stosunku do pozostałych Państwa obiektów? Tylko w ubiegłym roku outlety Factory w Polsce odwiedziło 12,4 milionów Klientów, a sprzedaż wzrosła w nich o 5 proc. w porównaniu z rokiem poprzednim. To trwała tendencja w naszych centrach w ciągu ostatnich lat, we wszystkich lokalizacjach, choć oczywiście dynamika tych wzrostów jest różna. Proszę pamiętać, że każde miejsce ma też swoją lokalną specyfikę, różny zasięg oddziaływania i – co się z tym wiąże – często nieco inny profil Klienta. Czy zdradzi więc Pani receptę na sukces? Jak już wspominałam, stawiamy na strategiczne zarządzanie portfelem marek, bo to ma istotny wpływ na jakość naszej oferty w całej Polsce. Z jednej strony dbamy o przyzwyczajenia Klientów i ich przywiązanie do poszczególnych salonów outletowych, a z drugiej – wprowadzamy nowych najemców, by dawać Klientom szansę na rozszerzanie zainteresowań zakupowych. Do tego dochodzi jeszcze praca nad ofertą dodatkową oraz bardzo dobrymi standardami samych obiektów. I tak właśnie powstają wzrosty ważnych wskaźników w naszych centrach.

„

dobrze zrealizowane przedsięwzięcie, które miałam szansę tworzyć wspólnie z moim zespołem. Jakimi więc cechami wykazują się osoby budujące zespół Neinver? Mam ogromne szczęście zarządzać grupą pasjonatów swojej pracy. Niektórzy pracują ze mną w firmie od wielu lat, inni dołączyli do zespołu w ostatnich miesiącach, ale już doskonale wpisali się w jego charakter. Cenię w ludziach podstawowe wartości, jak uczciwość, zaangażowanie i skupienie na poszukiwaniu rozwiązań problemów, a nie na ich kreowaniu. Bardzo ważne jest też dla mnie wzajemne zaufanie, bo tylko ufając sobie, jesteśmy w stanie rozmawiać otwarcie i dawać sobie wzajemnie prawo do popełnienia błędów. Nie myli się tylko ten, kto nic nie robi. Dlatego daję moim ludziom prawo do popełnienia błędu – ale tylko raz tego samego. I moi współpracownicy doskonale o tym wiedzą. Eksperci Neinver to zespół doświadczonych menadżerów i specjalistów niemal we wszystkich dziedzinach naszej branży, świetnie poruszający się po europejskim rynku retail. Spotkaliśmy się z opinią, że branża retail nie jest łatwa dla kobiet. Czy zgadza się Pani z takim poglądem? W naszej firmie pracuję z kilkoma kobietami na kierowniczych stanowiskach. Uważam,

Jedno jest pewne: nadchodzą czasy sporych przetasowań i zmian obyczajów konsumenckich w Polsce

„

obyczajów

Stoi Pani na czele polskiego oddziału firmy Neinver i posiada 20-letnie doświadczenie zawodowe w zarządzaniu obiektami handlowymi zarówno w Polsce, jak i Europie. Który obszar swojej pracy uważa Pani za najbardziej wymagający? W branży pracuję od ponad 20 lat i czasami czuję się jak „chodząca historia” rozwoju centrów handlowych. Najbardziej wymagające, ale też wzbogacające moje doświadczenie zawodowe, są relacje z ludźmi. Budowanie zespołów i zarządzanie nimi, układanie relacji z inwestorami – to spore wyzwania, które z jednej strony bardzo lubię, a z drugiej niezwykle motywują mnie do pracy. Nie ma dla mnie większej zawodowej satysfakcji, jak

magazyngalerie.pl

maj 2018

że doskonale się sprawdzają w zarządzaniu centrami handlowymi, bo zwracają ogromną uwagę na detale, które coraz bardziej się liczą. Ale niezależnie od płci, aby osiągnąć sukces, trzeba pracować z pasją i być otwartym na zmiany. Nasza branża do tej pory ewoluowała, ale dopiero najbliższe lata przyniosą naprawdę rewolucyjne zmiany w modelu dokonywania zakupów przez Klientów. To pociągnie za sobą konieczność dostosowania obiektów handlowych do nowych oczekiwań. Niekwestionowanymi zwycięzcami zostaną ci, którzy jako pierwsi wprowadzą na polski rynek nowe trendy. Pozostali będą już tylko naśladowcami. I płeć menadżerów nie ma tu żadnego znaczenia.

O FIRMIE DZIAŁALNOŚĆ założonej w 1969 r. hiszpańskiej firmy Neinver skupiona jest wokół zarządzania pełnym cyklem życia projektów na rynku nieruchomości. Obejmuje budowanie, najem, finansowanie oraz zarządzanie produktami w sektorze handlowym i logistycznym. NEINVER PROWADZI działalność we Francji, Niemczech, Włoszech, Polsce, Hiszpanii, Holandii i w Czechach. Firma wybudowała obiekty przemysłowe o łącznej powierzchni ponad 2 mln m kw., a na rynku nieruchomości handlowych zarządza 24 centrami. Włączając projekty w fazie przygotowań, centra te obejmują 619 000 m kw. powierzchni handlowej oraz około 2000 sklepów oferujących produkty 800 popularnych krajowych i międzynarodowych marek. OD PONAD 20 LAT strategia rozwoju Grupy Neinver opiera się na specjalizacji w sektorze centrów wyprzedażowych. Firma zarządza 15 obiektami tego typu, o łącznej powierzchni najmu 293 400 m kw. Obecnie firma planuje budowę kolejnych 74 000 m kw. powierzchni handlowej. Neinver jest jedynym operatorem outlet, który opracował wielokanałową strategię zapewniającą pełną integrację sprzedaży offline i online. W POLSCE NEINVER zarządza czterema centrami outlet Factory: w Warszawie (Ursus i Annopol), Krakowie i Poznaniu, jak również parkami handlowymi Futura we Wrocławiu i Krakowie oraz Galerią Malta w Poznaniu. NEINVER POSTĘPUJE zgodnie z zasadami odpowiedzialności społecznej. Grupa – jako pierwsza na rynku – uzyskała certyfikat BREEAM dla całego swojego europejskiego portfolio centrów handlowych.

Jak wyobraża Pani sobie dalszy rozwój rynku outletowego w Polsce i Europie? Myślę, że obiekty outletowe w Europie będą dalej zmierzały w kierunku dywersyfikacji i podziału – na te z markami luksusowymi i premium, skierowane do zamożniejszych odbiorców bądź turystów z Azji, Brazylii czy Rosji, i te dostępne dla szerokiego grona Klientów. W Polsce na ten trend zdecydowanie będziemy musieli jeszcze kilka lat poczekać.  Rozmawiała: Eliza Mrowińska-Zalas

Kiosk multimedialny FIN, który w 2018 roku otrzymał prestiżową nagrodę Red Dot, to odpowiedź na coraz większe potrzeby rynku Digital Signage. Produkt powstał z inicjatywy firmy CITY z myślą o galeriach handlowych, centrach biurowych i przestrzeniach użyteczności publicznej. Projekt opracował Piotr Jagiełłowicz.

KIOSK MULTIMEDIALNY

FIN ZDOBYWCĄ „OSCARA DESIGNU” ADVER TORIAL

onad 15 lat temu, gdy pierwsze kioski multimedialne pojawiły się w pasażach galerii handlowych, właściciele i operatorzy obiektów stawiali przede wszystkim na ich wartość użytkową. Wybór był bardzo ograniczony, bo poszczególne modele kiosków zasadniczo różniły się tylko wielkością, kolorem i kształtem. Mało kto zwracał wówczas uwagę na ich walory estetyczne. Mało kto zastanawiał się również nad ich harmonijnym dopasowaniem do stylu i funkcji danej przestrzeni. Tego rodzaju podejście zupełnie się dziś wyczerpało. „W ciągu minionych dziesięciu lat istotnie zmienił się nasz sposób myślenia o roli kiosków multimedialnych w przestrzeniach użyteczności publicznej. Dzisiaj kioski stały się integralną częścią obiektu, a to oznacza, że zarówno ich kształt, jak i poszczególne funkcje muszą współgrać z kompletną wizją wnętrza” – mówi Rafał Zamorski, Członek Zarządu firmy CITY. Kiosk multimedialny FIN to produkt starannie zaprojektowany, a zarazem wykonany z materiału o najwyższych parametrach trwałości, z Krionu. Produkt wyróżnia się ergonomią,

która zapewnia użytkownikom łatwość operowania ekranem dotykowym i wyszukiwania niezbędnych informacji. „Projektując kioski multimedialne nade wszystko kierujemy się zasadą ergonomii ich użytkowania. Zarówno zewnętrzna bryła kiosku, jak i poszczególne jego aplikacje powinny być zaprojektowane z myślą o docelowych użytkownikach. Proces projektowania to sztuka znajdowania wspólnego mianownika dla estetyki i użyteczności” – mówi Piotr Jagiełłowicz, Główny Projektant Działu Digital w firmie CITY. Zewnętrzna bryła produktu charakteryzuje się oryginalnym kształtem, który przypomina płetwę (stąd nazwa, ang. fin). Kiosk zwęża się u podstawy, a stopniowo poszerza się ku górze, która mieści zlicowany z obudową kiosku ekran dotykowy. Odpowiednie wyprofilowanie bryły kiosku sprawia, że od frontu produkt wydaje się cienki niczym kartka papieru. Dopiero zmiana perspektywy sprawia, że użytkownik dostrzega jego głębokość. Obudowa kiosku została wykonana z materiału typu „solid surface”, co pozwoliło zrealizować ją bez jakichkol-

wiek śladów łączenia elementów, widocznych śrub montażowych czy zawiasów. Zewnętrzna powierzchnia kiosku jest dzięki temu spójna i gładka, co stanowi o jej wyjątkowym walorze estetycznym.  Dominik Rogóż, ETHOS Communication & CSR

CITY (www.city.com.pl) to doświadczona agencja komunikacji wizualnej, która działa na polskim i europejskim rynku od blisko 20 lat. Aktywność firmy skupia się w pięciu obszarach, które określają takie hasła jak outdoor, instore, digital, print i expo.

magazyngalerie.pl

maj 2018

WYWIAD

Polacy

LUBIĄ ADRENALINĘ

Lubimy dawać prezenty. Poprzeczkę stawiamy sobie jednak coraz wyżej, bo już nie tylko chcemy wywołać uśmiech na twarzy obdarowywanego, ale zależy nam na niezwykłych prezentach, które pozostaną na długo w pamięci. Coraz częściej szukamy oryginalnych pomysłów na świąteczny upominek, prezent z okazji rocznicy ślubu, wieczoru panieńskiego lub – po prostu – gdy chcemy komuś podziękować. Naprzeciw naszym oczekiwaniom wychodzi nowa moda, jaka przyszła do Polski z Zachodu – podarowanie bliskiej osobie prezentu w formie przeżycia. O rynku zbudowanym na emocjach i niecodziennych doświadczeniach rozmawiamy z Wojciechem Stefańczykiem, Country Managerem w firmie Super Prezenty

rezenty w formie przeżyć to stosunkowo młody rynek. Czym podyktowane było wejście akurat w ten sektor? Nasza branża wydaje się wciąż młoda, choć pierwsze vouchery podarunkowe pojawiły się już w latach 30., a prezenty w formie przeżyć weszły na rynek w latach 90. Jest wiele badań naukowych potwierdzających ludzką potrzebę nowych doświadczeń – zamiast kolejnej pary skarpetek, flakonika perfum, szalu czy krawata. My się o tym przekonaliśmy w 2007 roku. Jak wyglądał początek działalności Państwa marki? Super Prezenty na początku działalności zajmowały się obsługą kart podarunkowych na Litwie, które można było wymienić na dość standardowe atrakcje, jak pobyt w hotelu, sanatorium czy SPA. Wkrótce się okazało, że Klienci wolą mieć wszystko zaplanowane, a naszą rolą jest dostarczenie im pełnego

magazyngalerie.pl

maj 2018

SUPER PREZENTY

WYWIAD Rozmowa z Wojciechem StefaĹ&#x201E;czykiem, Country Managerem w firmie Super Prezenty

Fot. Super Prezenty

magazyngalerie.pl

maj 2018

WYWIAD handlowych, w których wynajmujemy wyspy, oraz w retailu. Wybrane vouchery Super Prezentów można kupić w 90 hipermarketach Carrefour, 40 salonach Empik, 365 sklepach Tesco i 1075 salonikach Kolportera. Nasze prezenty są pięknie opakowane, bo forma w przypadku tego produktu jest bardzo ważna. Wreszcie jest element podtrzymywania więzi i budowania zaufania, co zapewnia nasza obsługa Klienta. W przypadku jakichkolwiek wątpliwości można się z nią skontaktować i rozwiązać każdy problem, np. przedłużyć czas obowiązywania vouchera lub wymienić go na inne, bliższe sercu przeżycie. Wspomniał Pan o wyspach w galeriach handlowych i współpracy z Carrefourem, Empikiem, Tesco i Kolporterem. Jakimi zasadami kierują się Państwo podczas wyboru określonych dróg dotarcia do Klienta? W dzisiejszym świecie, w którym realizują się idee omnichannel, trzeba być dostępnym w każdym kanale. W świecie offline mamy dwie drogi dotarcia – sieci partnerskie i sprzedaż bezpośrednią, którą prowadzimy przede wszystkim na

Fot. Super Prezenty

doświadczenia, czasami nietypowego, które zapamiętają na całe życie. Jesteśmy liderem na Litwie, więc wejście na duży polski rynek było naturalnym krokiem. Od 2012 roku budujemy naszą markę w Polsce, a w branży retail już jesteśmy pierwsi.

NIEUSTAJĄCYM przebojem jest jazda po torze ekskluzywnymi samochodami, jak np. ferrari, lamborghini czy aston martin. Polacy lubią też skakać ze spadochronem lub na bungee, przejechać się monster truckiem. Lubią poczuć adrenalinę

Nie ma zbyt wielu firm, które opierają swój biznes na intensywnych doznaniach i przeżyciach. Super Prezenty właśnie w tym się specjalizują. Jaki jest Państwa przepis na bycie najlepszym? Prezenty stanowią bardzo delikatną, wręcz osobistą materię. Są symbolem, mają wzruszać, budzić emocje, zaskakiwać i jednocześnie świadczą o naszym stosunku do osoby obdarowanej. Można powiedzieć, że niespodzianka leży w naturze prezentów, a samo przekazywanie podarku jest rytuałem, w pewnym sensie świętem. Mając do czynienia z tak wrażliwym produktem, należy przede wszystkim zadbać o najdrobniejsze szczegóły. Inaczej się po prostu nie da, bo na tym rynku jakiekolwiek niedociągnięcia urastają do rangi tragedii.

marki Ferrari, lot balonem, skok na spadochronie, nagranie własnych wyczynów na flyboardzie. Chyba nikogo nie trzeba przekonywać, że wręczenie takiego prezentu robi wrażenie i wywołuje większe emocje niż skarpetki.

Jakie więc działania Państwo podejmują? Dbamy o jakość oferty, sprzedaży i obsługę Klienta. Starannie dobieramy produkty, które wydają się nieosiągalne dla większości z nas, jak np. przejazd po torze samochodem

Nawet jednak najatrakcyjniejszy produkt trzeba umieć sprzedać. Dlatego poza działaniami w internecie rozwijamy dwie drogi dotarcia do Klienta. Nasza oferta jest dostępna w galeriach

Prezenty w formie przeżyć mają olbrzymi potencjał. Według niektórych prognoz polski rynek może urosnąć nawet kilkanaście razy magazyngalerie.pl

maj 2018

wyspach w galeriach handlowych. W naszych wyborach kierujemy się w szczególności podobieństwem grupy docelowej i wizerunkiem marki. A jakie są Państwa preferencje wyboru i wymagania dotyczące obiektów handlowych przy otwieraniu kolejnych wysp? Podobnie jak w przypadku retail jednym z podstawowych kryteriów jest grupa docelowa, ale także duży ruch. Zdaję sobie sprawę, że to pojęcie względne, bo rekordziści osiągają nawet po 20 milionów odwiedzających, co nie wszędzie jest możliwe. My szukamy ruchu, powierzchni z dobrą ekspozycją, bo w Polsce nasz produkt na tym etapie jest jeszcze impulsowy. Jednak nie zawsze, gdyż coraz częściej spotykamy się z opiniami, że znaleziono nas w internecie, a potem wybrano się do sklepu po zakup, żeby zobaczyć prezent, porozmawiać ze sprzedawcą, poznać więcej szczegółów lub upewnić się, że to naprawdę możliwe. Sądzę, że w nieodległej perspektywie to będzie się zmieniać. Jak wynika z prowadzonych przez nas badań na Litwie czy Łotwie, Klienci specjalnie odwiedzają galerie handlowe i inne punkty sprzedaży po to, żeby kupić Super Prezenty. Jak współpracuje się Państwu z zarządcami obiektów handlowych, szczególnie w kontekście realizacji wspólnych działań marketingowych i promocyjnych? Ostatnio w warszawskiej Galerii Mokotów byliśmy jednym ze sponsorów nagród w ramach akcji Stylowe Zakupy. Włączyliśmy się też w przedsięwzięcia CSR aktywujące zawodowo społeczność Mokotowa. Każde otwarcie wyspy wspomagamy działaniami marketingowymi, np. wstawienie ferrari do galerii, jeśli istnieją takie możliwości, należy do standardu. W tym roku chcemy zintensyfikować nasze wspólne działania z galeriami i organizować spektakularne akcje wzmacniające komunikację marki galerii i naszej. Wystarczy przejrzeć naszą ofertę, żeby się przekonać, że możliwości są właściwie nieograniczone. Wchodząc do galerii, wprowadzamy 600 nowych biznesów z nieszablonowymi pomysłami, które chętnie nas wspomogą. Możemy zrobić niepowtarzalne rzeczy. Zaznaczył Pan, że w branży retail posiadają Państwo dwie strategie sprzedaży. W przypadku wysp jest to pełna oferta, w sklepach partnerów – wybrane przeżycia. Z czego wynika różnica? Na wyspie jest sprzedawca, który w każdej chwili może doradzić i w razie potrzeby

magazyngalerie.pl

maj 2018

„

SUPER PREZENTY

„ 55

W ostatnich latach osiągamy średnio 50 proc. wzrostu sprzedaży rocznie. Spodziewamy się, że ten trend wzrostowy w najbliższych latach w naszej branży się utrzyma

sprzedaży

wydrukować voucher na każdą naszą ofertę. W sieciach partnerskich jesteśmy ograniczeni miejscem, dlatego dostosowujemy ofertę do potrzeb Klientów. Analizę zachowań konsumentów prowadzimy w czasie rzeczywistym. Wiemy, co najlepiej się sprzedaje, możemy szybko zareagować. Zresztą ten model działania przenieśliśmy z e-commerce, od którego zaczęliśmy naszą działalność w Polsce. Jakie są Państwa plany rozwoju w 2018 roku? W naszej strategii stawiamy na dalszy rozwój partnerskiej współpracy z Carrefourem i Empikiem. W pierwszym przypadku Super Prezenty pojawią się w kolejnych supermarketach, co da nam w sumie dostęp do 250 sklepów. Z Empikiem natomiast pracujemy nad nowymi formatami sprzedaży oraz nowymi akcjami promocyjnymi. Prowadzimy również obiecujące rozmowy z galeriami handlowymi. Planujemy kilka otwarć, ale wolę nie uprzedzać faktów. To

Fot. Super Prezenty

będą wyspy, które są dla nas prostszą formułą pod względem organizacyjnym, ale rozważamy też w przyszłości inwestycję w sklepy. Rozmawiamy również z sieciami retail. A co z ofertą dla Klientów indywidualnych? Czym zaskoczycie Państwo swoich Klientów w najbliższym czasie? Ludzie pragną cały czas nowych emocji, dlatego na bieżąco rozbudowujemy nasze portfolio atrakcji i to nawet o kilkaset ofert rocznie, kierując się różnymi wskaźnikami, jak demografia, region, płeć itd. Nie mogę jednak zdradzić, czym zaskoczymy Klientów, bo nie byłoby niespodzianki. Mogę jedynie zapewnić, że będzie ona miła, emocjonująca i niepowtarzalna. Podczas gdy większość firm rozwija e-commerce, Państwo zaczynają sprzedawać w sklepach i galeriach handlowych. Czym podyktowany jest ten ruch?

WYWIAD

To jest naturalna tendencja. Na polskim rynku tę drogę przeszedł choćby mBank, w USA w offline inwestuje Amazon. Po prostu trzeba być w retailu, bo ludzie potrzebują bezpośredniego kontaktu, spotkania z drugim człowiekiem twarzą w twarz. O tym, że to właściwy kierunek, świadczą nasze wyniki sprzedaży. Na jakim poziomie się one kształtują? W ostatnich latach osiągamy średnio 50 proc. wzrostu sprzedaży rocznie. Spodziewamy się, że ten trend w naszej branży się utrzyma. W tym celu rozwijamy ofertę i sieć sprzedaży. Naszym planom sprzyja też dobra koniunktura gospodarcza. Oferta Super Prezentów to doskonały prezent na wiele okazji. Jakie zatem okazje

najczęściej skłaniają Klientów do sięgnięcia po prezenty w formie przeżyć? Działamy w branży prezentowej, więc nasze produkty są kupowane za każdym razem, kiedy nadarzy się okazja, jak Boże Narodzenie, Dzień Matki, walentynki, zaręczyny, wieczory panieńskie i kawalerskie, imieniny lub urodziny. Wiemy jednak od naszych partnerów, że np. wyjazd do SPA bywa formą podziękowania za pomoc w organizacji ślubu. Jest też kategoria, której nie da się precyzyjnie dookreślić, czyli prezenty kupowane spontanicznie, bez żadnej okazji, pod wpływem impulsu. W naszej ofercie znajdzie się coś dla każdego. Nawet na Dzień Dziecka, kiedy stawiamy na prezenty bardziej rodzinne – jak zabawa w parku rozrywki, warsztaty robienia cukierków czy

POZA DZIAŁANIAMI w internecie rozwijamy dwie drogi dotarcia do Klienta. Nasza pełna oferta jest dostępna na wyspach w galeriach handlowych, a wybrane vouchery Super Prezentów można kupić w 90 hipermarketach Carrefour, 40 salonach Empik, 365 sklepach Tesco i 1075 salonikach Kolportera.

tunel aerodynamiczny – które pozwalają spędzić czas razem z często bardzo zajętymi rodzicami. Mówi Pan o pozytywnych emocjach, rodzinności, dobrych relacjach z klietami i partnerami. A na jakich głównych założeniach opiera się filozofia Państwa firmy? Tworzymy społeczność opartą na partnerskiej współpracy, w której centrum są emocje Klientów. Nasz biznes opieramy na uczciwości i zaufaniu. Te same zasady przyświecają nam w relacjach biznesowych z sieciami partnerskimi i galeriami handlowymi. Ta filozofia wyróżnia nas na rynku, popsutym przez niektóre serwisy internetowe pokroju Groupona, które grały wyłącznie niską ceną i nadwerężyły reputację tej formy sprzedaży wśród Klientów i usługodawców. My budujemy nasz biznes poprzez rozwijanie działalności partnerów, z którymi współpracujemy. A co z pracownikami? Kim są ludzie, którzy budują zespół? Działamy na rynku emocji, dlatego trzeba wykazać się empatią, pasją, ciekawością świata i zaangażowaniem. Często najważniejszą pozycją w CV kandydatów są hobby i zainteresowania. Jeśli ktoś ma coś bliskiego sobie, to nawet gdy nie zna początkowo danej kategorii produktowej, wystarczy, że będzie umiał z równym zaangażowaniem o niej opowiedzieć, np. o ostatnio przeczytanej książce, obejrzanym filmie, wyprawie w nieznane. Empatia i uczciwość budują naszą firmę i pozwalają tworzyć społeczność. Dziś w swojej ofercie Super Prezenty posiadają ponad 2000 atrakcji. Które z nich cieszą się największą popularnością? W porównaniu np. z Litwinami Polaków charakteryzuje zamiłowanie do ekstremalnych przeżyć. Nieustającym przebojem jest jazda po torze szybkimi samochodami, jak np. ferrari, lamborghini czy aston martin. Nie jestem przekonany, czy można powiedzieć, że jest to cecha narodowa, bo ten typ prezentu cieszy się również niesłabnącą popularnością w Wielkiej Brytanii. Polacy lubią też skakać ze spadochronem lub na bungee, przejechać się monster truckiem. Lubią poczuć adrenalinę. Właśnie – są Państwo obecni na kilku rynkach europejskich. Jakie najważniejsze różnice w działalności warto wskazać, zestawiając nasz rynek z zagranicznym? Mamy bardzo dobre doświadczenia w prowadzeniu biznesu w Polsce. Powiedziałbym

Fot. Super Prezenty

magazyngalerie.pl

maj 2018

SUPER PREZENTY

Fot. Super Prezenty

wręcz, że na tle Litwy i Łotwy nasz kraj wypada nawet lepiej, bo mamy elastyczny rynek pracy i mniejszą biurokrację. Jakiś czas temu rozważaliśmy wejście na Białoruś i do Rosji, ale porzuciliśmy te plany, bo zasady funkcjonowania nie są w tych krajach transparentne. Które aspekty wyróżniają Super Prezenty na tle konkurencji? Przede wszystkim jest to jakość naszej oferty, sprzedaży i obsługi Klienta. Osiągamy ją m.in. dzięki rosnącej społeczności kilkuset sprawdzonych partnerów, których wspólnym mianownikiem jest Super Prezent zbudowany wokół pozytywnych emocji. Niewiele firm przywiązuje taką wagę do doświadczeń Klientów i współpracy, jak my. Który z prezentów znajdujących się w ofercie Państwa firmy podoba się Panu najbardziej? Nie chciałbym w żaden sposób wartościować, ale na mnie piorunujące wrażenie zrobiły luksusowe samochody. Nie jestem samochodziarzem, ale kiedy wszedłem do maszyny, która kosztuje nawet milion złotych, poczułem wibrację silnika, wcisnąłem gaz do dechy i po 3 sekundach osiągnąłem 100 km, to potem już nawet nie patrzyłem na prędkościomierz. Byłem tak zaaferowany prowadzeniem 700-konnej bestii, że z pewnością nigdy tego nie zapomnę. Adrenalina jest niesamowita. Moja żona natomiast woli podarunki bardziej relaksujące. Z przyjemnością wspomina np. masaż, który dostała ode mnie w formie Super Prezentu. Jak oceniają Państwo przyszłość swojej branży? Prezenty w formie przeżyć mają olbrzymi potencjał. Według niektórych prognoz polski rynek może urosnąć nawet kilkanaście razy. My będziemy dalej rozwijać ofertę i kanały dystrybucji, mamy jasno opracowaną strategię i jesteśmy zdeterminowani, żeby ją konsekwentnie realizować. Chcemy, zapewnić dostęp do niezwykłych przeżyć wszystkim, nie tylko Klientom w kanale online. A czy na rynku jest jeszcze miejsce na nowych graczy? Nowi gracze, owszem, pojawiają się, próbują własnych sił i często znikają z branży, bo nie mają wyczucia tego bardzo wrażliwego rynku, czyli naszego know-how.  Rozmawiała: Eliza Mrowińska-Zalas

magazyngalerie.pl

maj 2018

PORTRET

Wojciech Stefańczyk

Absolwent Politechniki Warszawskiej. Od początku kariery zawodowej umiejętnie łączy technologię z biznesem. Ma kilkunastoletnie doświadczenie menedżerskie w branży finansowej, telekomunikacyjnej, przewozowej i usługowej, gdzie wdrażał cyfrowe procesy i nowoczesne usługi elektroniczne. Rozpoczynał karierę jako dyrektor odpowiedzialny za wprowadzenie do Polski e-usług bankowych w Citibank (Poland) S.A. Następnie pełnił rolę dyrektora e-commerce m.in. w Netia i PKP Intercity. Odpowiadał w nich za całość funkcjonowania przedsiębiorstwa w internecie – od komunikacji przez sprzedaż po obsługę Klienta. Obecnie jest Country Managerem firmy Super Prezenty. Z sukcesem zwiększa przychody, poszerza ofertę i kanały sprzedaży oraz pozyskuje nowych partnerów. Zarządzając firmą oferującą prezenty w formie przeżyć, z powodzeniem realizuje swoje prywatne pasje – zamiłowanie do nowych technologii i uroków życia. Chętnie angażuje się w akcje charytatywne i dobroczynne, m.in. wspierając fundację swoim menedżerskim know-how.

WYPOCZYNEK:

Aktywny. W zimie jeżdżę na snowboardzie. W lecie uprawiam sporty wodne. Bez względu na porę roku jeżdżę na rowerze i motocyklu oraz podróżuję, najchętniej z rodziną

KUCHNIA:

Bardzo lubię dobrze zjeść. Każda kuchnia ma swój urok, jeśli potrawy są przyrządzone z naturalnych i świeżych składników, więc nie mam ulubionej, to bardziej zależy od kucharza niż kuchni. Bardzo cenię sobie najprostsze dania, niewymagające długich przygotowań, jak klasyczny tatar (wołowy) czy na deser mango z rozgotowanym w mleku ryżem

PERFUMY:

Jest kilka marek, którym jestem wierny od wielu lat, jak Héritage (Guerlain) czy Cologne (Thierry Mugler), choć ostatnio z przyjemnością sięgam po perfumy przygotowywane na zamówienie – według własnej kompozycji

SAMOCHÓD:

Wielką sympatię czuję do starych i klasycznych volvo, ale prawdziwe emocje budzą we mnie samochody ze stajni Astona Martina, marki, która odznacza się nieprzeciętnymi osiągami i konsekwentną oraz niepowtarzalną stylistyką

HOBBY:

Próbowałem i próbuję nowych rzeczy. Nie jestem jednak stały w uczuciach wobec swoich pasji. Wyjątkiem jest motocykl, ze względu na dynamikę jazdy, kontakt z otoczeniem, konieczność maksymalnej koncentracji i ogromne walory praktyczne, czyli łatwość przemieszczania się po zakorkowanych ulicach Warszawy

KSIĄŻKA:

Zależy komu miałbym ją polecić, bo nie wiem, czy istnieje jedna uniwersalna książka dla każdego. Z pozycji ponadczasowych wymieniłbym „Mistrza i Małgorzatę” Bułhakowa, którą mogę czytać nieskończoną ilość razy ze względu na niesamowite oddziaływanie na wyobraźnię, humor i lekkość narracji, a także „Nieznośną lekkość bytu” Kundery, gdyż daje ciekawą, otwierającą oczy na rzeczywistość perspektywę

UBRANIA/MARKI MODOWE:

Nie przywiązuję dużej wagi do metek, ale jeśli miałbym zastosować kryterium statystyczne, to bezkonkurencyjny byłby Levi’s. Po ostatnim przeglądzie szafy naliczyłem 11 par spodni tej marki. Jeśli się nad tym zastanowić, to chyba wiem, dlaczego: quality never goes out of style – myślę tak samo

fot. wola park

WOLA PARK 18 nowych lokali – sklepów, punktów gastronomicznych i usługowych, a do tego kilkadziesiąt bezpłatnych wydarzeń. 2017 rok był dla Wola Parku czasem intensywnej pracy i pozytywnej energii

W ADVER TORIAL

ola Park przyciąga coraz więcej mieszkańców Warszawy. Jest miejscem pełnym atrakcji z bogatą ofertą handlowo-usługową. To tutaj spotyka się świat mody, kultury oraz biznesu.

MODA, URODA I DOBRA KUCHNIA W ZASIĘGU RĘKI 2017 rok przyniósł wiele zmian w Wola Parku – pojawiły się nowe marki, kawiarnie i punkty

Z DOBRĄ ENERGIĄ

usługowe. Część sklepów przeszło metamorfozy, dzięki którym we wnętrzach panuje jeszcze milsza atmosfera. Do grona najemców dołączyły uwielbiane i cenione przez Klientów salony oferujące biżuterię – Ania Kruk i Pandora. Poszerzona została także oferta z sektora kosmetycznego, z których korzystać mogą zarówno panie, jak i panowie. Są to Urban SPA, salon kosmetyczny Elle Manicure, salon fryzjerski Camille Albane czy stoisko z akcesoriami do manicure i pedicure NeoNail. Portfolio Wola Parku wzbogaciło się także o sklep z suplementami diety i odżywkami Triceps.pl, sklep Sunlovers oferujący okulary, torby i akcesoria dla kobiet i mężczyzn oraz salon ceniony na całym świecie za produkty ceramiczne Villeroy & Boch. Oferta Wola Parku została stworzona

w taki sposób, by spełniała oczekiwania Klientów i odpowiadała ich możliwościom finansowym. Można więc tu znaleźć zarówno popularne sieciówki, jak i marki luksusowe. 2017 rok to także czas remontów lokali. Swoje salony powiększyły trzy marki. Sklep CCC został rozbudowany i obecnie zajmuje ponad dwukrotnie większy metraż. Większą powierzchnię zajął także salon Mohito oraz sklep z asortymentem dla dzieci SMYK. W nowych odsłonach powróciły sklepy Bytom i Rossmann oraz Time for Wax – lider na rynku depilacji woskiem w Polsce. Warta uwagi jest też powiększająca się oferta gastronomiczna, która sprawia, że przerwa w zakupach jest naprawdę relaksująca i pełna smaku. Poza dotychczasowymi propozycjami odwiedzający Wola Pak mogą wybierać dodatkowo

magazyngalerie.pl

maj 2018

WOLA PARK w menu Cukierni Sowa czy w specjałach kuchni francuskiej Piekarni Vincent, a także spróbować prawdziwych, wytwarzanych według włoskiej receptury lodów od Magia d’Italia. Natomiast miłośnicy herbaty miło spędzą czas, smakując aromatycznych propozycji Czasu na herbatę.

NOWOCZESNOŚĆ W EKOLOGICZNYM WYDANIU Wola Park wychodzi naprzeciw potrzebom mieszkańców Warszawy oraz nowym trendom związanym z ochroną środowiska. Klienci Wola Parku mogą korzystać z kolejnych proekologicznych rozwiązań, m.in. carsharingu, czyli wypożyczalni samochodów. Miłośnicy jednośladów

wypożyczą w centrum rower miejski i skorzystają z bezpłatnego strzeżonego parkingu rowerowego. Na Klientów czeka też wypożyczalnia elektrycznych skuterów i samochodów oraz stacja ładowania pojazdów firmy Greenway Infrastructure Poland.

MIEJSCE DO PRACY W Warszawie coraz więcej pojawia się tzw. start-upów, Wola Park postanowił więc stworzyć także coś dla nich. Zdając sobie sprawę z tego, że takie firmy nie posiadają funduszy, by na początku działalności pozwolić sobie na biuro wraz z pełnym wyposażeniem, centrum zorganizowało specjalnie wydzieloną strefą coworkingową. Wola

Fot. Wola Park

magazyngalerie.pl

maj 2018

Park postarał się, by strefa ta była komfortowa, a zarazem nowoczesna. Korzystające z niej osoby znajdą tu wygodne fotele i stoły oraz wszystkie niezbędne sprzęty do pracy. Do dyspozycji pracujących pozostają m.in. drukarka, monitory do wyświetlania prezentacji i ładowarki indukcyjne oraz bezpłatne wi-fi.

WOLA PARK SERCEM WYDARZEŃ Wola Park to arena wydarzeń artystycznych, sportowych i kulturalnych. W wakacje centrum zaprasza do Parku Ulricha, gdzie mieszkańcy okolicy biorą udział w bezpłatnych zajęciach jogi oraz uczestniczą w seansach filmowych w ramach Kina Letniego. Gdy pogoda dopisuje i robi się ciepło, przed wejściem pojawia się też strefa odpoczynku z wygodnymi hamakami i koszami plażowymi, zimą natomiast – lodowisko pod chmurką. W minionym roku emocji dostarczały liczne wydarzenia sportowe. Wola Park był współorganizatorem m.in. turnieju koszykówki ulicznej Wola Park Bemowo 3 × 3 Challenge, w którym udział wzięły czołowe drużyny naszego kraju, i za który zdobył I nagrodę w plebiscycie The Champ Awards. Wola Park pragnie być blisko lokalnej społeczności, dlatego współpracuje m.in. z Urzędem Dzielnicy Wola i Bemowo, Wolską Biblioteką Publiczną i funkcjonującymi w pobliżu szkołami. Dzięki kooperacji z placówkami oświatowo-kulturalnymi mieszańcy okolicy mogą uczestniczyć w wystawach fotografii, konkursach czy koncertach. Wola Park jest współorganizatorem i sponsorem takich wydarzeń jak Kercelak, czyli święto dzielnicy Wola, Festiwalu Oświatowego czy konkursu „Wola zmienną jest”. Z myślą o swoich sąsiadach centrum przygotowuje wiele bezpłatnych wydarzeń. W zeszłym roku Wola Park rozpoczął cykl warsztatów dekoratorskich „Dekoruj do Woli”; odbyły się już trzy edycje – na Halloween, Święta Bożego Narodzenia oraz Wielkanoc. Warsztaty okazały się strzałem w dziesiątkę, udział w nich wzięły osoby w każdym wieku: dzieci, dorośli oraz seniorzy. Ze względu na ogromną popularność cykl jest kontynuowany. W Wola Parku organizowane są także nieodpłatne badania i porady lekarskie. Odwiedzający mogli skorzystać z badań serca, wzroku, porad dietetyka, dermatologa czy kosmetyczki. Raz w miesiącu w Wola Parku odbywa się Jarmark Produktów Regionalnych, który promuje regionalnych producentów i umożliwia Klientom zakup zdrowej, nieprzetworzonej żywności. Wola Park śledzi trendy w modzie, dlatego organizuje cyklicznie targi mody i designu, podczas których odwiedzający mogą zakupić rzeczy prosto od projektantów. Nowością, która zdobyła serca Klientów centrum, było wydarzenie „Warszawskie Lustro”, czyli cykl spotkań modowo-urodowych z poradami profesjonalnych stylistów i fryzjerów. 

WYWIAD

Profesjonalny

SPRZEDAWCA dostępnych dla każdego

Księgarnie z szeroką ofertą dla dzieci – uzupełnioną o troskliwie dobrany asortyment papierniczy, gadżetowy i upominkowy – oraz koncept kawiarniany przeznaczony dla wszystkich miłośników książek, którzy w kameralnej przestrzeni przy filiżance kawy chcą zapoznać się z interesującymi pozycjami, już dziś wyróżnia Księgarnie Świat Książki na rynku. Z kolei plany związane z rozwojem e-commerce oraz stacjonarnych punktów sprzedaży mogą jedynie umocnić ugruntowaną już pozycję marki. O nowoczesnych technologiach, konkurencji oraz ulubionych książkach rozmawiamy z Januszem Arsłanowowem, Dyrektorem Zarządzającym siecią Księgarnie Świat Książki

sięgarnie Świat Książki, należące wcześniej do wydawnictwa Weltbild, są marką działającą od ponad pięciu lat pod skrzydłami Dressler Sp. z o.o. Jak Pan postrzega rozwój marki z dzisiejszej perspektywy? Udało się nam zrealizować założenia przyjętej pięć lat temu strategii średniookresowej, która zakładała, że będziemy drugą po Empiku ogólnopolską siecią księgarń, naturalnie przy założeniu, że Empik jest siecią księgarń, a nie konceptem wielobranżowym. A zatem pełny sukces! Zgadza się. Marka Księgarnie Świat Książki w ciągu minionych pięciu lat stała się nie tylko drugą siecią księgarską w Polsce, co stanowi realizację priorytetu w strategii rozwoju marki i firmy, ale również wyjątkowym na polskim rynku konceptem łączącym szeroką ofertę wydawniczą książkowych nowości, bestsellerów itp., z asortymentem artykułów papierniczych (kartki i karnety, artykuły i akcesoria do pakowania, materiały szkolne i biurowe), produktów impulsowych i prezentowych oraz gier i zabawek. W ostatnim czasie w ramach tej właśnie oferty wprowadzamy do większości naszych sklepów nowości i bestsellery muzyczno-filmowe. Zaczynamy też testować sprzedaż tytułów prasowych w takim wyborze, by dotrzeć do

Fot. Księgarnie Świat Książki

magazyngalerie.pl

maj 2018

KSIĘGARNIE ŚWIAT KSIĄŻKI

DÓBR KULTURY

WYWIAD Rozmowa z Januszem Arsłanowowem, Dyrektorem Zarządzającym sieci Księgarnie Świat Książki

WYWIAD

jak największej liczby naszych Klientów. Staramy się wsłuchiwać w oczekiwania, które zgłaszają nam Klienci, i reagować w miarę możliwości adekwatnie do nich. Na szczególną uwagę zasługuje także koncept Świat Książki KIDS oraz profil submarki gastronomicznej. Unikatowy w Polsce projekt księgarni dla dzieci znanej pod logotypem Świat Książki KIDS (także występującym w postaci wydzielonej części Księgarni Świat Książki z ofertą dla najmłodszych) to jedyna na polskim rynku księgarnia oferująca wyselekcjonowaną wydawniczą ofertę dla dzieci młodszych i starszych, uzupełnioną o troskliwie dobrany asortyment papierniczy, gadżetowy i upominkowy. Nowością w ramach asortymentu oferowanego już przez blisko 10 tego typu punktów sprzedaży są wydawnictwa i pomoce edukacyjne. Obserwując zainteresowanie Klientów tym konceptem, zyskaliśmy pewność, że chcemy ten pomysł realizować w większej liczbie naszych sklepów. Widzimy duży potencjał na polskim rynku dla rozwoju księgarń z ofertą dla dzieci. Udało nam się

również stać się rozpoznawalną na polskim rynku submarką gastronomiczną w wybranych lokalizacjach (Częstochowa – Galeria Jurajska, Bytom – CH Agora, Kraków – Serenada), zrealizowaną w koncepcie kawiarni stanowiącej integralną część księgarni. Uważamy też, że w sklepach – ze względu na swą powierzchnię oraz lokalną tradycję małej gastronomii – szczególnie ważne jest oferowanie Klientom nieco innych doznań (w tym nie tylko smakowych, ale i estetycznych), które uczynią pobyt w księgarni czymś więcej niż tylko okazją do zakupów. Księgarnie Świat Książki to także skutecznie realizowany projekt dwukanałowej sprzedaży – równolegle do rozwoju księgarń stacjonarnych rozwijamy kanał sprzedaży e-commerce, który w ciągu najbliższych dwóch lat będzie stanowił przynajmniej 30 proc. naszych przychodów i już dziś jest wysoko ocenianym sklepem internetowym, specjalizującym się w sprzedaży książek oraz produktów papierniczych i prezentowych. Zaznaczył Pan, że w ofercie Państwa sieci znajdują się nie tylko książki, ale także produkty cyfrowe, papiernicze i multimedialne.

Jakim zainteresowaniem Klientów cieszy się pozostały asortyment? Wciąż rosnącym. W naszym biznesowym koncepcie zdecydowaliśmy się na 25-procentowy udział w powierzchni handlowej wydawnictw nieksiążkowych i wiem, że była to trafna decyzja. Między innymi dlatego staramy się urozmaicić tę ofertę, wprowadzając produkty multimedialne (muzyka, film) w zakresie nowości i bestsellerów. Chcemy dać Klientom możliwie szeroki wybór najlepszych produktów. Rozmawiamy również z innymi podmiotami, by móc nadal urozmaicać naszą ofertę. W 2017 roku Państwa sieć powiększyła się o 50 nowych lokalizacji i obecnie posiada niemal 120 punktów handlowych w całej Polsce. Jakie cele rozwojowe stawiają sobie Państwo w 2018 roku? Chcemy otwierać nasze sklepy w tych lokalizacjach, które z jednej strony odwiedza dużo osób i możemy liczyć tam na określony potencjał sprzedażowy, z drugiej zaś chcemy, by Księgarnie Świat Książki były wygodnymi punktami odbioru przesyłek

magazyngalerie.pl

maj 2018

KSIĘGARNIE ŚWIAT KSIĄŻKI

Fot. Księgarnie Świat Książki

PORTRET

Janusz Arsłanowow

WYPOCZYNEK:

Tenis, badminton, tenis stołowy, squash. Moją wielką pasją są podróże, nie tylko te dalekie, ale również po Polsce. Ostatnio płynąłem z przyjaciółmi tratwami po Biebrzy

DEWIZA ŻYCIOWA:

Actum ne agas! – Nie rób tego, co już jest zrobione. Lubię uczyć się od mądrzejszych

KUCHNIA:

Uwielbiam owoce morza, zwłaszcza w azjatyckim wykonaniu

PERFUMY:

Acqua di Gio Giorgio Armaniego

SAMOCHÓD:

Nie mam ulubionej marki, ale mam duży sentyment do forda escorta (mój pierwszy samochód)

HOBBY:

Fot. Księgarnie Świat Książki

e-commerce zamawianych przez naszych Klientów. Istotne dla nas są też przyjęte już jako standard na rynku te cechy placówek handlowych, które decydują o atrakcyjności centrum handlowego w zakresie doboru innych najemców, komunikacji w ramach miasta, wygody i atrakcyjności spędzania w nich czasu wolnego (nie tylko zakupy, ale też rozrywka). Jakie więc lokalizacje są dla Państwa najbardziej interesujące? Przede wszystkim szukamy miejsca dla naszych księgarń w galeriach czy centrach handlowych, ale jesteśmy też obecni w lokalizacjach wolnostojących, usytuowanych przy głównych ulicach miast, od lat cieszących się dużą popularnością wśród mieszkańców. Interesują nas również rewitalizowane miejsca zabytkowe przeznaczone na niestandardowy handel, np. Hala Koszyki, Centrum Praskie Koneser itp. Zwracamy uwagę na duże miasta (powyżej 150 tysięcy mieszkańców) i wielkie aglomeracje i te właśnie lokalizacje mają dla nas charakter priorytetowy. Nie tracimy jednak z oczu miast o nieco

magazyngalerie.pl

maj 2018

Antyki, zbieram wszystko o starym Wrocławiu

UBRANIA / MARKI MODOWE:

Nie mam preferowanych marek, lubię to, w czym dobrze się czuję

mniejszej liczbie mieszkańców, w których dostrzegamy określony potencjał sprzedażowy i w których powstają interesujące obiekty handlowe. Z reguły są to jedyne w mieście nowoczesne galerie, które – przez wybór najemców reprezentujących różne branże – zaspokajają właściwie wszystkie potrzeby zakupowe mieszkańców. Są to zatem lokalizacje bardzo obiecujące. W tych miastach widzimy coraz wyraźniej powiększające się grono naszych Klientów, czytelników książek, którzy poszukują też dobrej oferty produktów prezentowych czy impulsowych. Jesteśmy operatorem bardzo elastycznym, który w swoim portfolio ma księgarnie o powierzchni w przedziale od 36 do 450 m kw. Umiemy z powodzeniem przygotować ofertę dla naszych Klientów korzystających z dworców kolejowych, typowych centrów czy galerii handlowych, których

Wrocławianin, absolwent Uniwersytetu Wrocławskiego – Wydział Filozoficzno-Historyczny, kierunek: pedagogika specjalna. Doświadczenie zawodowe: dyrektor działu książki w Empiku, prezes Wydawnictwa Dolnośląskiego, dyrektor wydawniczy wydawnictwa Publicat, prezes sieci Notabene, członek Rady Nadzorczej wydawnictwa Bellona, właściciel wydawnictwa Świat Książki. Obecnie: właściciel wydawnictwa Bukowy Las i członek zarządu Dressler Dublin (właściciela sieci Księgarnie Świat Książki, w której pełni funkcję dyrektora zarządzającego).

w Polsce jest najwięcej, księgarń zlokalizowanych przy głównych ulicach kilkunastu polskich miast czy też wreszcie miejsc szczególnych najczęściej ze względu na swe walory architektoniczne lub historię miejsca. A na jakim poziomie kształtuje się liczba Klientów Księgarni Świat Książki? Również rosnącym. Bardzo nas to cieszy, bo to dla nas mocne potwierdzenie nie tylko atrakcyjności oferowanych Klientom lokalizacji, ale też unikalności miksu asortymentowego, który jest – co warto podkreślić – prezentowany na nowoczesnych meblach, w przytulnych i elegancko zaaranżowanych wnętrzach. Mamy doświadczenie

WYWIAD

w doborze oczekiwanej przez Klientów oferty zarówno pod względem jej szerokości w odniesieniu do konkretnych powierzchni (czy to najmniejszych jak te dworcowe, czy też największych jak w Agorze i Serenadzie), jak i jej merytorycznej wartości (bardzo dokładnie analizujemy listy bestsellerów i tytułów o sporym potencjale sprzedaży z tła oferty). Jako jedyna sieć księgarń na polskim rynku kierujemy do naszych Klientów stałą akcję promocyjną, gwarantującą im wybór z minimum stu nowości książkowych obecnych w każdej Księgarni Świat Książki przy założeniu, że drugą nowość Klient może nabyć z 50 proc. bonifikatą. Uważamy, że jest to realny wpływ firmy Dressler Sp. z. o.o., właściciela sieci Księgarnie Świat Książki, w rozwój czytelnictwa w Polsce. Bo wszystkie badania wskazują, że największym zainteresowaniem czytelników cieszą się właśnie nowości. Wspomniał Pan, że Księgarnie Świat Książki uzupełniane są o koncept kawiarni. Jakim zainteresowaniem cieszy się ten format? Kawiarnie, stanowiące integralną część naszego księgarnianego konceptu w wybranych lokalizacjach, są odpowiedzią na oczekiwania naszych Klientów, nie tylko odnośnie usług gastronomicznych, ale też miejsca, w którym w atrakcyjnym otoczeniu, delektując się kawą i wyrobami cukierniczymi wysokiej jakości, każdy może przejrzeć interesującą go książkę czy oddać się lekturze prasy. W niektórych księgarniach chcemy stworzyć przestrzeń, w której Klienci

O FIRMIE

FIRMA DRESSLER DUBLIN SPÓŁKA Z O.O. jest częścią Dressler Holding Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością, w skład której wchodzą: sieć Księgarnie Świat Książki, Firma Księgarska Olesiejuk (największy dystrybutor i hurtownia książek w Polsce z magazynem logistycznym należącym do najnowocześniejszych w Polsce), grupa znaczących wydawnictw na polskim rynku (m.in. Wydawnictwo Świat Książki, Wydawnictwo Olesiejuk, Wydawnictwo Albatros, Wydawnictwo Fabryka Słów, Wydawnictwo Bellona, Wydawnictwo Elżbieta Jarmołkiewicz), sklep internetowy swiatksiazki.pl, a także drukarnie. SIEĆ KSIĘGARNIE ŚWIAT KSIĄŻKI jest obecna na polskim rynku od roku 2013. Rozpoczęła swą działalność z 36 punktami sprzedaży detalicznej, intensywnie rozwijając nie tylko swój koncept asortymentowy i wizualizacyjny, ale też znacznie powiększając liczbę księgarń do 115 (kwiecień 2018). W planach rozwoju sieci jest otwarcie 130. placówki jeszcze przed końcem 2018 roku. Księgarnie Świat Książki znajdują się przede wszystkim w najlepszych w Polsce centrach handlowych i galeriach, a także usytuowane są przy głównych ulicach największych polskich miast. Wśród lokalizacji, w których księgarnie witają swych Klientów, są też miejsca o szczególnym charakterze czy to ze względu na historię miejsca (Hala Koszyki, Elektrownia Powiśle w Warszawie), czy na lokalny klimat i koloryt (Centrum Praskie Koneser w Warszawie).

mogą bliżej zapoznać się z dobrami kultury dostępnymi w ofercie sklepu. Obecnie proponujemy kawiarnie w naszych księgarniach zlokalizowanych w Galerii Jurajskiej (Częstochowa), Serenadzie (Kraków) oraz Centrum Agora (Bytom). A jak wyglądają dalsze plany ekspansji tego konceptu? Zamierzamy otworzyć kawiarnie w księgarniach największych miast w Polsce, ale zależy to też od wielkości oferowanej nam lokalizacji. Jednym z warunków rozwoju tego gastronomicznego konceptu jest szeroko rozumiana atrakcyjność konkretnej lokalizacji

i dobre warunki do prowadzenia efektywnej działalności biznesowej w tym zakresie. Które najważniejsze aspekty wyróżniają Państwa markę na tle działań konkurencji? Pozycjonujemy się na polskim rynku jako sieć księgarń i właśnie książkowa oferta wydawnicza zebrana na półkach naszych salonów oraz w sklepie internetowym (www.swiatksiazki.pl), a także promocje oferowane Klientom determinują naszą przewagę rynkową nad konkurentami. Uważamy, że zarówno w zakresie oferty wydawniczej (reprezentujemy najsilniejszą w Polsce grupę wydawniczo-dystrybucyjną, Fot. Księgarnie Świat Książki

ZAKAZ prowadzenia handlu w wybrane niedziele w roku może podziałać jak katalizator i istotnie przyśpieszyć rozwój projektów e-commerce

magazyngalerie.pl

maj 2018

KSIĘGARNIE ŚWIAT KSIĄŻKI skupioną wokół Firmy Księgarskiej Olesiejuk), unikatowej na polskim rynku sztandarowej promocji (minus 50 proc. na drugą książkę z zestawu minimum 100 nowości), jak i przez wyjątkowy koncept łączący książkę z ofertą prezentową oraz impulsową, także w swym multimedialnym wydaniu, zostaliśmy docenieni przez Klientów jako profesjonalny sprzedawca dostępnych dla każdego dóbr kultury.

Fot. Księgarnie Świat Książki

A jakie mają Państwo podejście do Klientów? To również istotny aspekt wyróżniający nas na rynku. Cechuje nas profesjonalny serwis kliencki w naszych księgarniach, co znalazło potwierdzenie w badaniach przeprowadzonych przez firmę Daymaker, która zbadała standard obsługi Klientów w ponad 130 sieciach detalicznych obecnych w naszym kraju. Miło mi podkreślić, że w roku 2018 zajęliśmy wysokie 27. miejsce wśród tych wszystkich znaczących marek, a już po raz drugi z rzędu jesteśmy najlepiej ocenianą siecią w segmencie księgarń, co niebywale nas cieszy. Traktujemy to wyróżnienie jako wyraz zaufania Klientów do marki Księgarnie Świat Książki i zachętę do podnoszenia kompetencji naszych pracowników w zakresie obsługi. Jak w dobie intensywnej cyfryzacji i dostępu do wszechogarniającej informacji – przy rosnącym udziale urządzeń mobilnych – ocenia Pan dzisiejszy rynek książki? Uważam, że dzięki postępowi technologicznemu w zakresie komunikacji rynek ten staje się po prostu bardziej atrakcyjny dla Klientów, ale też o wiele bardziej wymagający dla wydawców. Dziś już nie wystarczy wydać tytuł, o którym wiadomo, że na świecie jest hitem, ale trzeba uruchomić całą machinę promocyjno-reklamową, w coraz większym stopniu z wykorzystaniem mediów społecznościowych, by mieć szansę na odniesienie rynkowego sukcesu. Nie wszyscy wydawcy sobie z tym radzą, poza tym – szczególnie w Polsce – coraz trudniej, nie należąc do żadnej grupy wydawniczo-dystrybucyjnej, sprzedawać książki na rynku, na którym coraz więcej mają do powiedzenia sieci sprzedaży detalicznej (nie tylko sieci księgarskie, ale też inne, które z powodzeniem sprzedają tytuły bestsellerowe, jednak w obniżonych dla Klienta cenach). Jest to zatem trudny rynek, na którym wydawcy muszą się zmierzyć z presją oczekiwań dystrybutorów i sprzedawców w zakresie rabatów promocyjnych, opłat dystrybucyjnych itd., a sprzedawcy konkurują ze sobą niższą ceną dla Klientów na nowości i bestsellery, by osiągnąć satysfakcjonujący poziom sprzedaży. A jak wpływają na niego nowoczesne technologie? Przed laty niektórzy wieszczyli, że rynek książki papierowej umrze – wyparty przez nowe technologie. Mówiło się, że czytniki e-booków zastąpią tradycyjną książkę. W tej chwili jest zupełnie inaczej. Książka papierowa ma się dobrze, a rynek readerów i e-booków jest w odwrocie, nie tylko w Polsce, ale na całym świecie. Rozwija się za to dynamicznie rynek audiobooków, zwłaszcza tych, które czytają popularni aktorzy. Dziś niektórzy z kolei wieszczą, że wprowadzony zakaz handlu w niedziele spowoduje jeszcze większe zainteresowanie Klientów zakupami w internecie. Czy zgadza się Pan z tą opinią? Sądzę, że zakaz prowadzenia handlu w wybrane niedziele w roku może podziałać jak katalizator i istotnie przyśpieszyć rozwój projektów e-commerce, pod warunkiem że już dziś są to platformy, które cieszą się rosnącą popularnością wśród Klientów i odnotowują dwucyfrową dynamikę sprzedaży. Krótko mówiąc, trzeba mieć przygotowany e-sklep już dziś, by efektywnie zdobywać rynek jutro. Poza tym oczekiwania Klientów sprzedażowych platform internetowych są takie, że muszą

magazyngalerie.pl

maj 2018

W CORAZ większym stopniu profil działalności biznesowej najemcy będzie się koncentrował na jego internetowej platformie sprzedaży, a sklepy będą w większym stopniu, niż jest to dzisiaj, traktowane jako punkty odbioru paczek e-commerce zamówionych wcześniej

one pełnić też funkcje społecznościowe, budujące świadomość marki poprzez działania aktywizujące Klientów i Czytelników wokół konkretnych premier książkowych, wydarzeń literackich, akcji czytelniczych itp. Wymaga to stałego moderowania dyskusji i codziennego uczestniczenia w aktywnościach profili naszych księgarń obecnych w mediach społecznościowych. Czy podobnie jak w przypadku innych marek, Państwa strategia również będzie kładła większy nacisk na e-sprzedaż? Dziś udział sprzedaży z kanału e-commerce w naszym biznesie zbliża się do 20 proc. wartości sprzedaży i cały czas rośnie. Naszym celem jest podniesienie tego poziomu do przynajmniej 30 proc. w ciągu najbliższych dwóch, trzech lat (licząc od roku 2018). Jak układa się Państwa współpraca z zarządcami centrów handlowych? Czy w Pana ocenie prowadzone przez nich działania

WYWIAD

marketingowe przynoszą spodziewane rezultaty Państwa marce? Uważam, ogólnie rzecz biorąc, że zarządcy obiektów mają coraz większą świadomość wpływu działań marketingowych na pozycjonowanie obiektów, za które odpowiadają na konkurencyjnym rynku, szczególnie w dużych aglomeracjach. Wynajmujący stara się zaktywizować wszystkich najemców do programów przeznaczonych dla Klientów oraz do działań, które pozwolą szybciej i dokładniej określić preferencje zakupowe odwiedzających obiekty handlowe. Stąd coraz więcej aplikacji na urządzenia mobilne, specjalnych stron internetowych i profili w mediach społecznościowych dla Klientów konkretnej galerii czy centrum handlowego. Taki jest znak czasów: zarówno w wypadku poszczególnych najemców, jak i obiektów, w których prowadzą działalność, bardzo istotne jest, by dokładnie określić i sprzedać w atrakcyjnej postaci to, co odróżnia nas od konkurentów. Hasło musi być chwytliwe i znaczące, choćby przez swą dwuznaczność, eksponowane we wszystkich kanałach komunikacji marketingowej z Klientem. Ważna jest przy tym strona wizualna oraz szybkość dotarcia z przekazem do docelowej grupy nabywców. Najlepszy jest ten, kto zrobi to szybko, kompleksowo, jednocześnie potrafiąc podtrzymywać kontakt z Klientem w ramach przyjętej strategii, zarówno poprzez eventy w obiekcie handlowym, jak i budowanie relacji w świecie wirtualnym. Jakiego typu lektury cieszą się największym zainteresowaniem wśród Klientów Księgarń Świat Książki? Myślę, że nie odróżniamy się tu szczególnie od innych księgarń działających na rynku. W grupie tytułów najczęściej poszukiwanych należy wymienić nowości i bestsellery (wśród nich nowości sprzed dwóch, trzech lat oraz evergreeny, które sprzedają się na przyzwoitym poziomie przez długie lata). To one budują zasadniczy profil sprzedażowy każdej księgarni. Jeśli zaś chodzi o gusta naszych Klientów, to dominuje literatura obca (kryminały, różnego rodzaju thrillery, romanse), książki dla dzieci, poradniki wszelkiej maści, fantastyka oraz pozycje biograficzne i historia, którą interesuje się

„

Fot. Księgarnie Świat Książki

coraz liczniejsza rzesza odbiorców. Jest również wierne grono czytelników polskiej literatury i mam wrażenie, że ono szybko rośnie. A którą z dotychczas przeczytanych dotąd książek mógłby Pan szczególnie polecić? Proszę pamiętać, że jestem również właścicielem wydawnictwa, czytam więc bardzo dużo, a z ostatnio wydanych przeze mnie książek z przyjemnością polecam trylogię Szymona Jędrusiaka „Zawisza Czarny” („Aragonia”, „Droga do króla”, „Wielka wojna”). Te książki świetnie łączą szpiegowską intrygę z solidną dawką historii. Prywatnie dla rozrywki bardzo lubię czytać kryminały Borysa Akunina i Lee Childa. Interesujące są dla mnie zawsze książki Piotra Zychowicza, cenię jego bardzo oryginalne postrzeganie historii. Jestem również wierny literaturze fantasy i science fiction. Czytam wszystko, co wyda Andrzej Ziemiański, i wszystko, co dotyczy „Uniwersum Metro” Głuchowskiego. Rynek centrów handlowych z całą pewnością ewoluuje. Widzimy coraz wyraźniej transformację przestrzeni handlowej wskutek zmiany oczekiwań konsumentów. Jak wyobraża Pan sobie przyszłość Państwa branży oraz nieruchomości handlowych w perspektywie kolejnej dekady? Uważam, że coraz większe znaczenie będzie miał wirtualny kontakt z Klientem, prowadzony przez najemców i wynajmujących,

„

Rośnie ważność tej części oferty w sklepie stacjonarnym, która preferuje produkty prezentowe i impulsowe

impulsowe

który powinien zaowocować jego wizytą w konkretnym obiekcie handlowym. W coraz większym stopniu profil działalności biznesowej najemcy będzie się koncentrował na jego internetowej platformie sprzedaży, a sklepy będą w większym stopniu, niż jest to dzisiaj, traktowane jako punkty odbioru paczek e-commerce zamówionych wcześniej. Rośnie zatem ważność tej części oferty w sklepie stacjonarnym, która preferuje produkty prezentowe i impulsowe. Te właśnie bowiem towary można sprzedać osobom przychodzącym po odbiór zamówienia internetowego. Zakupy stają się na naszych oczach szybsze, a wizyty Klientów w sklepach krótsze. Jak na te trendy odpowiadają Księgarnie Świat Książki? Dużą uwagę zwracamy na jakość obsługi, ze szczególnym naciskiem na kontakt z Klientem podczas transakcji kasowej. To czas, w którym możemy zwrócić jego uwagę na wyselekcjonowaną część oferty znajdującą się wówczas w pobliżu. A jak reagują centra handlowe? Zarządcy obiektów handlowych natomiast już dziś wiedzą, że kluczem do wydłużenia odwiedzin Klienta w galerii handlowej jest coraz bardziej zróżnicowana i szersza niż kiedyś oferta gastronomiczna i oryginalne, często nietypowe, propozycje spędzenia czasu wolnego w galerii (rozrywka). Ten trend, moim zdaniem, będzie się rozwijać, obiekty handlowe będą w coraz większym stopniu pełnić funkcję mikromiasta z właściwymi dla niego instytucjami kultury (biblioteki miejskie, biblioteki multimedialne, wystawy, galerie sztuki, ekspozytury muzeów itp.) i urzędami (poczty, urzędy miejskie, punkty poboru opłat i podatków itd.).  Rozmawiała: Eliza Mrowińska-Zalas

magazyngalerie.pl

maj 2018

KALEJDOSKOP

NOWOŚCI W MIEŚCIE MODY Od 2011 roku Madeinbrain Studio tworzy kampanie wizerunkowe dla SILESIA CITY CENTER. Od 2015 roku projektuje i rozwija kampanię „miasto mody”.

madeinbrain studio

tworzymy dla galerii handlowych www.kampaniewizerunkowe.pl

WYWIAD We Wrocławiu sklep internetowy eobuwie.pl właśnie otworzył pierwszy koncept nowego salonu obuwniczego, jakiego jeszcze w Polsce nie było. Nie ma w nim półek z pudełkami butów ani tradycyjnych wystawek i sklepowych witryn. Są za to potężne ekrany z promocjami i blisko 50 stanowisk z tabletami, a także olbrzymi magazyn z ponad stu tysiącami par butów. Jak to możliwe, że wybrany przez Klienta produkt jest dostarczany w mniej niż 180 sekund? O szczegółach konceptu rozmawiamy z Marcinem Grzymkowskim, prezesem eobuwie.pl

MOJĄ

AMBICJĄ JEST

WALKA O POZYCJĘ S

przedaż online z roku na rok nabiera tempa. Otwarcie eobuwie.pl w centrum handlowym jest trochę wbrew panującym trendom. Skąd więc taka decyzja? Przede wszystkim chcemy dotrzeć do tych ponad 80 proc. konsumentów, którzy jeszcze nie kupują butów i torebek w internecie. Mówiąc o trendach, warto podkreślić, że eobuwie.pl rozwija się tak dynamicznie, między innymi dlatego że nie próbujemy nikogo gonić. Bo na wielu rynkach to my narzucamy tempo. W Europie Środkowej w sprzedaży obuwia online to my kreujemy część trendów. Sprzedaż wielokanałowa, czyli omnichannel, jest właściwie bardzo prężnie rozwijającym się kierunkiem, stąd decyzja o uruchomieniu salonu nie jest wbrew tendencjom.

LIDERA

Rozpoczął Pan sprzedaż obuwia przez internet 10 lat temu. Nie było to wówczas jeszcze zbyt popularne. Na kim się Pan wówczas wzorował, skąd czerpał inspiracje? Przez ostatnich 10 lat w sprzedaży internetowej w Europie zmieniło się niemal wszystko. Dekadę temu podziwiałem wiodące amerykańskie sklepy online. Wydawało się wówczas, że nasze rynki dzielą lata świetlne. Dzisiaj ten dystans znacznie się zmniejszył. Najbardziej jednak – czy wczoraj, czy dziś – inspirowali mnie głównie nasi Klienci.

magazyngalerie.pl

maj 2018

EOBUWIE.PL

WYWIAD Rozmowa z Marcinem Grzymkowskim, prezesem eobuwie.pl

Fot. eobuwie.pl

magazyngalerie.pl

maj 2018

WYWIAD

„

Działanie salonu eobuwie.pl we Wrocławiu opiera się na połączeniu nowych technologii ze świetnym, merytorycznym i dobrze zmotywowanym zespołem

Sklep we Wrocławiu to pewnego rodzaju rewolucja w handlu. Jak się Państwo czują jako prekursorzy? Czujemy przede wszystkim odpowiedzialność wobec naszych Klientów i partnerów. Chcemy cały czas udoskonalać procesy w naszej firmie i dążyć do perfekcji. Najważniejsza jest jakość obsługi Klienta, we wszystkich jej wymiarach. Tablety, aplikacje, olbrzymi magazyn – totalna digitalizacja. Jak to wszystko wygląda w praktyce? Działanie salonu eobuwie.pl we Wrocławiu opiera się na połączeniu nowych technologii ze świetnym, merytorycznym i dobrze zmotywowanym zespołem. Klienci mają do swojej dyspozycji 20 doradców. Więcej niż drugie tyle osób obsługuje nasz ogromny magazyn.

eobuwie.pl

Sklep we Wrocławiu podzielony został na 3 strefy. Czy może Pan przybliżyć szczegóły?

magazyngalerie.pl

maj 2018

EOBUWIE.PL Strefa pierwsza to tzw. fast track, domyślnie przeznaczona dla Klientów, którzy mają bardziej sprecyzowany pomysł na zakupy. Są w niej łatwo dostępne tablety na stołach i można szybko zamówić produkt do przymierzenia. Druga, strefa komfortu, powstała z myślą o Klientach, którzy chcą coś poodkrywać, mają więcej czasu, który zamierzają poświęcić na dogłębniejsze poznanie oferty, dłuższe porównywanie i przymierzanie. Znajdują się w niej wygodne kanapy, na których przyjemnie można się rozsiąść i dać pochłonąć zakupom. Trzecia strefa to strefa odbioru, tuż przy kasach, gdzie od razu udadzą się Klienci, którzy wcześniej złożyli zamówienie przez internet. Państwa magazyn liczy ponad sto tysięcy par butów. W jaki sposób są Państwo w stanie znaleźć wybrany przez Klienta model w 3 minuty? Bardzo często – szczególnie poza godzinami największego ruchu – to nawet znacznie krótszy czas [śmiech]. Jak to robimy? Mamy bardzo przemyślany system dystrybuowania produktów, dzięki któremu pracownicy magazynu błyskawicznie znajdują konkretne produkty. Sprawność naszej obsługi łączymy z najnowocześniejszymi technologiami logistycznymi i pasem transmisyjnym, błyskawicznie dostarczając produkty do strefy kas. Stamtąd pracownicy sklepu zanoszą produkty na konkretne stanowisko, do Klienta siedzącego przy tablecie.

w danym obiekcie oraz potencjał logistyczny, jako że każdy nasz koncept będzie również pełnił funkcję centrum logistycznego dla aglomeracji w danym mieście.

PRZEZ OSTATNIE 10 lat w sprzedaży internetowej w Europie zmieniło się niemal wszystko. Dekadę temu podziwiałem wiodące amerykańskie sklepy online. Wydawało się wówczas, że nasze rynki dzielą lata świetlne. Dzisiaj ten dystans znacznie się zmniejszył

A co jeśli kompletowanie zamówienia zajmie więcej czasu? Udzielimy rabatu.

Fot. eobuwie.pl

Jakie stawiają sobie Państwo cele na 2018 rok? Dalszy wzrost. W minionych latach udawało się nam wzrastać po 100 proc. rocznie. W tym roku celujemy w przekroczenie miliarda złotych przychodu, oczywiście biorąc uwagę wszystkie obszary naszej działalności, a nie jedynie sklepy. Od jakich czynników uzależnione jest otwarcie kolejnych tego typu sklepów? Od odbioru tego pomysłu przez Klientów. Jakimi wymaganiami będą się Państwo kierować, wybierając kolejne lokalizacje handlowe? Całym szeregiem wymogów. Ponieważ zamierzamy otworzyć docelowo między 6 a 9 takich konceptów, każdy przypadek analizujemy bardzo drobiazgowo. Główne czynniki to: dostępność dużej powierzchni, nawet przekraczającej 2 tys. m kw., traffic

magazyngalerie.pl

maj 2018

Fot. eobuwie.pl

O wysokim standardzie usług świadczy m.in. możliwość darmowych zwrotów. Na jakim poziomie kształtują się te wyniki w eobuwie.pl? Są istotnie lepsze niż u głównych konkurentów. Nasi Klienci rzadziej zwracają produkty, bo na stronie są pokazane bardzo szczegółowo, z dużą dbałością o detale, a dostawa jest w zdecydowanej większości błyskawiczna. Na przykład we Wrocławiu po otwarciu salonu dostarczamy produkt w 3 godziny od zakupu. Na jakie inne udogodnienia mogą liczyć Państwa Klienci? Oferujemy darmową dostawę. W Poznaniu testujemy usługę same day delivery: przy złożeniu zamówienia do godziny 14.00,

WYWIAD

Najważniejsza jest jakość obsługi Klienta, we wszystkich jej wymiarach produkty dostarczane są Klientowi między 18.00 a 22.00 tego samego dnia. Jak koncept został przyjęty przez Klientów? Pierwsze recenzje są bardzo dobre. Nowy format świetnie przyjęli Klienci we Wrocławiu. Będziemy oczywiście dalej przyglądać się rozwojowi sytuacji. W jaki sposób nowy format ma przekonać Klientów do nowatorskiej formy zakupów? Połączenie wszystkich najlepszych cech zakupów internetowych, czyli bardzo szeroka ADVERTORIAL

oferta, z najlepszymi cechami zakupów w galerii, czyli możliwością fizycznego przymierzenia produktów. A jak zareagowała branża? W chwili, w której rozmawiamy, nie mam informacji, czy któryś z konkurentów rozpoczął prace nad uruchomieniem podobnego konceptu. Ale my skupiamy się na naszym Kliencie i doskonaleniu usług, nie na oglądaniu się na konkurentów. Przedstawiciele branży coraz częściej są zdania, że w przyszłości centra handlowe będą pełniły funkcję showroomów, a zakupy praktycznie przeniosą się do internetu. Jak wyobraża Pan sobie przyszłość centrów handlowych? Mogę się wypowiedzieć na temat segmentu sprzedaży butów i torebek. Ponad 80 proc. Klientów nadal wybiera zakupy stacjonarne. Nie bawmy się w przepowiadanie przyszłości. Wyobrażam sobie, że w centrum

zainteresowania liderów rynku zawsze będzie Klient. Niektórzy nazywają Pana „królem butów”, ponieważ z tą branżą związany jest Pan w zasadzie od dziecka. Jak się Pan czuje z tym przydomkiem? Nie interesują mnie tytuły. Moją ambicją jest walka o pozycję lidera w branży. Na wielu rynkach Europy Środkowej eobuwie.pl już ubiega się o tę pozycję, będąc w czołówce. Lubię robić to, co robię, i chciałbym to robić jak najdłużej. Przekształcił Pan firmę rodzinną, działającą tradycyjnymi metodami, w firmę epoki digitalizacji, o szerokiej skali i znakomitych wynikach finansowych. Jaka jest Pana recepta na sukces? Ambicja, dobry pomysł, pracowitość i konsekwencja.  Rozmawiała: Eliza Mrowińska-Zalas

NEWS

news

Nowy najemca w Galerii Ostrovia! Galeria Ostrovia wzbogaci się już wkrótce o nowego najemcę – markę Sizeer. Sizeer wie, że każdy krok ma znaczenie. Ty wytyczasz ścieżki i decydujesz w jakim stylu przejdziesz kolejny dzień, ale bądź gotów od stóp i zrób to z głową! W jednym miejscu zgromadzono plejadę najjaśniejszych gwiazd streetwearu i to na wyciągnięcie ręki. Nike, adidas originals, Reebok, Converse, Vans, Puma, New Balance, ASICS, Lacoste, a także klasyki od Timberland - to wokół tych marek krążą legendy. Uszanuj to i niech staną się częścią Twojej historii. Doświadczaj, dziel się, nadawaj własny rytm dziarsko krocząc przez miasto – ale rób to zawsze w swoich ulubionych sneakerach. Sięgaj po to, co Twoje, co sprawdzone i co Cię wyróżnia , a znajduje się w ponad 110 salonach w całej Europie, w najlepszych galeriach, na ulicach handlowych oraz na e-Sizeer.com. Bądź jak Sizeer – wybieraj to, co najlepsze i nie bój się kreować trendów. Otwarcie już w czerwcu!  Fot. Galeria Ostrovia

ADVERTORIAL

Wiosenne nowości w Posnanii Posnania poszerza swoją ofertę o kolejne pięć nowych marek. W najbliższych tygodniach do grona najemców dołączą PAWO, Hummel, Kraina Serów oraz debiutujący w Polsce Miniso. Ofertę premium poszerzy butik Baldinini oraz rozbudowany lokal Vistula. Od początku roku w Posnanii pojawiło się osiem nowych marek, w tym dwie, które zadebiutowały na handlowej mapie Wielkopolski. Jednym z oczekiwanych otwarć było pojawienie się butiku Flying Tiger Copenhagen. Wraz z wiosenną ofertą Posnania powiększa grono najemców o kolejne lifestylowe brandy. Modę męską wzbogaci PAWO, które specjalizuje się w nowoczesnej elegancji. Głównym projektantem marki jest Andrzej Foder, wielokrotnie nagradzany przez najbardziej prestiżowe magazyny modowe w Polsce. – Nasza oferta przyciąga najbardziej wymagających klientów. Dostrzegają to marki luksusowe, które decydują się na otwarcie swoich lokali w Posnanii – mówi Marek Ćwiek, dyrektor Posnanii. – Vistula powiększy swój

magazyngalerie.pl

maj 2018

Fot. Posnania

news

salon, a w najbliższych tygodniach dołączy do nas Baldinini, rozszerzając ofertę premium do trzydziestu wiodących marek – dodaje. Kolejnymi nowościami będą Hummel – duńska marka specjalizująca się w odzieży i sprzęcie sportowym oraz Kraina Serów, która uzupełni ofertę żywności gourmet w Posnanii. Nowoczesny koncept delikatesów zaoferuje klientom blisko 250 gatunków serów krowich, owczych i kozich. Ofertę

gastronomiczną wzbogaci Pasibus, wywodząca się ze street foodu marka, specjalizująca się w serwowaniu burgerów i dań z grilla. Jednym z ciekawych debiutów będzie otwarcie pierwszego salonu Miniso w Polsce. Azjatycka marka posiada 1800 lokali na całym świecie. W swojej ofercie ma szeroką gamę akcesoriów wyposażenia wnętrz, kosmetyków i zabawek. 