Magazyn Galerie Handlowe [Shopping Malls Magazine - B2B] - September 2018 by Galerie Handlowe [Shopping Malls] Magazine

Numer 6/2018 (69) wrzesień 29,90 zł netto (plus 8% VAT)

ISSN 2084–3151

Piotrek Staszczyński, CEO Dawid Bojarojć, FOUNDER Jan Kulisiewicz, CFO

Lifestyle OPARTY NA JEDZENIU

Nasze obiekty powstają bardzo świadomie

Mamy ambitne plany

Książka jest dla nas dużą wartością

Katarzyna Zdunek Prezes Zarządu P.A.NOVA Management Sp. z o.o.

Mariusz Kulik Dyrektor Generalny firmy KiK w Polsce

Magdalena Cieślar Dyrektor Operacyjna sieci księgarń Autorska

SHOPPING MALL MARKETING Jedyny w roku projekt wydawniczy, skierowany do tysiąca dyrektorów zarządzających centrami i sieciami handlowymi w całej Polsce www.shoppingmallmarketing.pl

EWOLUCJA

JAK ZMIENIAJĄ SIĘ CENTRA I SIECI HANDLOWE? Marketing centrów i sieci handlowych - dziś i jutro Kluczowe czynniki wzrostu odwiedzalności Przebudowy i modernizacje w dobie zmian rynkowych Nowe technologie i metody komunikacji z klientami Wywiady z liderami branży RETAIL

Sponsor Projektu

www.shoppingmallmarketing.pl

Partnerzy Strategiczni

W NUMERZE 38

LIFESTYLE OPARTY NA JEDZENIU

Początki Pasibusa wspomina z łezką w oku. Pierwotnie koncept oparty był na food trucku, który wyjechał na ulice Wrocławia serwować autorskie burgery. O tym, w jaki sposób niewielka firma przekształciła się w spore przedsiębiorstwo, rozmawiamy z Piotrem Staszczyńskim, jednym z trzech właścicieli Pasibusa

KSIĄŻKA JEST DLA NAS DUŻĄ WARTOŚCIĄ

W branży książkowej działa coraz więcej liczących się wydawców, a tytuły przez nich proponowane muszą gdzieś się pokazać i gdzieś się sprzedać. Dla Magdaleny Cieślar, Dyrektor Operacyjnej sieci księgarń Autorska, to ulubione wyzwanie, ponieważ kocha, gdy dużo się dzieje

WYDAWCA

CentraNet s.c. Dominik Rybarczyk, Paweł Tracichleb ul. Wronczyńska 10, 60-102 Poznań centranet@centranet.pl, www.centranet.pl ISSN: 2084-3151

REDAKCJA

Galerie Handlowe ul. Kościańska 30/2 60-112 Poznań redakcja@galeriehandlowe.pl www.galeriehandlowe.pl

REDAKTOR NACZELNA Eliza Mrowińska-Zalas

KOREKTA

Grażyna Dobromilska

NA OKŁADCE

PIOTR STASZCZYŃSKI, CEO DAWID BOJAROJĆ, FOUNDER JAN KULISIEWICZ, CFO PASIBUS

30 MAMY AMBITNE PLANY Intensywna ekspansja na polskim rynku jest jednym z filarów działalności sieci KiK. Założenia na najbliższy czas to zamknięcie roku z liczbą około 250 sklepów. 650 sklepów jest celem, do którego dąży Mariusz Kulik, Dyrektor Generalny firmy KiK w Polsce

48 NASZE OBIEKTY POWSTAJĄ ŚWIADOMIE Zapewnienie prawidłowego otoczenia w środowisku sprzedaży dla najemców i równoczesne zapewnienie satysfakcjonującego otoczenia pracy dla zespołu to dla Katarzyny Zdunek, Prezes Zarządu P.A.NOVA Management absolutne priorytety

CECHUJE NAS INDYWIDUALNE PODEJŚCIE Buma Service jest firmą z ponad 15-letnim doświadczeniem. Jak mówi Maciej Kamiński, Wiceprezes spóki, dziś firma specjalizuje się w dostosowywaniu modelu zarządzania pod konkretne oczekiwania klienta, a na celowniku ma centra handlowe

PROJEKT, SKŁAD I FOTOEDYCJA Piotr Przepiórkowski

DRUK I DYSTRYBUCJA Print Studio w Kobyłce

DZIAŁ REKLAMY I PRENUMERATY Paweł Tracichleb, tel. 608 388 128 p.tracichleb@galeriehandlowe.pl Julita Serafinko, tel. 791 355 332 j.serafinko@galeriehandlowe.pl

Redakcja Magazynu Galerie Handlowe ma prawo wyboru nadesłanych materiałów, a także korekty i skracania otrzymanych tekstów. Materiałów niezamówionych nie zwracamy. Wszelkie materiały publikowane w czasopiśmie Galerie Handlowe są objęte ochroną prawa autorskiego. Za treść reklam i ogłoszeń redakcja nie odpowiada. Zabroniona jest bezumowna sprzedaż czasopisma po cenie niższej od ceny detalicznej ustalonej przez wydawcę.

Rada programowa

Katarzyna

Andrzej

Tariq

BIELECKA

SŁOMKA

AL-SAKKAF

Dyrektor Generalna Sephora Polska

Dyrektor Zarządzający Jet Line Sp. z o.o. Sp. k.

Członek Zarządu Change of Scandinavia Poland Sp. z o.o.

Specjalizacja: ekspert rynku retail z 18-letnim doświadczeniem

Specjalizacja: Zarządzanie spółką Jet Line, w tym zespołami sprzedaży, marketingu oraz realizacji kampanii outdoorowych

Specjalizacja: Członek zarządu COS Poland, odpowiedzialny za rozwój i sprzedaż sieci Change Lingerie w Polsce

 www.jetline.pl

 www.change.com

Piotr

Martyna

 www.sephora.pl

Wojciech

CHOCHOŁOWICZ

MICHALAK

MAĆKÓW

Dyrektor Marketingu Gino Rossi SA

Dyrektor Sieci Detalicznej Puccini Sp. z o.o.

Retail Marketing Manager Fotojoker Sp. z o.o.

Specjalizacja: Budowanie wizerunku marki Gino Rossi oraz pozycji firmy jako lidera branży obuwniczej na rynku polskim

Specjalizacja: Zarządzanie siecią sprzedaży detalicznej firmy Puccini i koordynacja procesu sprzedaży

Specjalizacja: Marketing sieci sklepów Fotojoker oraz budowanie rozpoznawalności marki CEWE w Polsce

 www.gino-rossi.com

 www.puccini.pl

 www.fotojoker.pl

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

EKSPERCI SEKTORA RETAIL

Marek

Krzysztof

Alan

KOWALSKI

CIEŚLA

DUDKIEWICZ

Przewodniczący Federacji Federacja Przedsiębiorców Polskich

Prezes Zarządu EVER Cleaning Sp. z o.o.

Radca prawny Business Centre Club

Specjalizacja: Ekspert w zakresie zamówień publicznych, rynku pracy oraz zatrudnienia i rehabilitacji osób niepełnosprawnych

Specjalizacja: Optymalizacja kosztów usług utrzymania nieruchomości (utrzymanie czystości, ochrona)

Specjalizacja: Prawo żywnościowe oraz prawo e-commerce

 federacjaprzedsiebiorcow.pl

 www.grupaever.pl

Maciej

Richard

 www.bcc.org.pl  www: www.kancelaria-dcc.pl

Tomasz

KEEN

PTASZYŃSKI

WOJAK

CEO CityFit

Dyrektor Generalny Polska Izba Handlu

Wiceprezes Zarządu Konsalnet Holding S.A.

Specjalizacja: Ekspert rynku nieruchomości oraz handlu detalicznego, założyciel sieci Cityfit

Specjalizacja: Działalność w zakresie poprawy funkcjonowania firm handlowych w Polsce i Unii Europejskiej

Specjalizacja: Łączenie spółek, akwizycje, restrukturyzacja, sprzedaż i rentowność

 www.cityfit.pl

 www.pih.org.pl

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

 www.konsalnet.pl

Rada programowa

Marcin

Andrzej

Jerzy

OLESIAK

SOBOLIK

OSIKA

Właściciel, Dyrektor ds. Rozwoju Sieci Sprzedaży Sweet Gallery Sp. z o.o. sp. k.

Członek Zarządu MediaMarktSaturn Polska, Dyrektor Operacyjny sieci sklepów MediaMarkt

Prezes Promedia

Specjalizacja: Odpowiedzialny za rozwój sieci Lodolandia, Kołacz na Okrągło, Bafra Kebab

Specjalizacja: Ekspert rynku handlu detalicznego

 www.lodolandia.pl  www.kolacznaokraglo.pl  www.bafrakebab.pl

 www.mediamarkt.pl

Tomasz

Jakub

Specjalizacja: Ekspert ds. sprzedaży i marketingu  www.promedia.biz.pl

Andrzej

GOŁĘBIEWSKI

MATUSZEWSKI

JACKIEWICZ

Prezes Zarządu spółki Nesperta właściciela marki Semilac

Dyrektor Zarządzający Sieć Wyjątkowy Prezent

Dyrektor Zarządzający Costa Coffee Europe

Specjalizacja: Ekspert rynku handlu detalicznego

Specjalizacja: Ekspert rynku retail i FMCG

 www.nesperta.eu

 www.wyjatkowyprezent.pl

 www.costacoffee.pl

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

EKSPERCI SEKTORA RETAIL

Arkadiusz

Ania

Norbert W.

SZCZEPANIAK

KRUK

SCHEELE

Wiceprezes Zarządu ds. Finansowych w Natura Sp. z o.o.

Główna projektantka, Dyrektor Kreatywna marki ANIA KRUK

Director of Country – C&A Mode Central Eastern Europe

Specjalizacja: wszechstronna wiedza w obszarze finansów: planowania, oceny inwestycji, due dilligence, controlingu oraz budowy strategii przedsiębiorstwa czy łańcucha dostaw

Specjalizacja: Ekspert rynku retail

Specjalizacja: Ekspert rynku retail Europy Środkowo-Wschodniej

 www.aniakruk.pl

 www.c-and-a.com

 www.drogerienatura.pl

Radosław

Cagatay

Bartosz

KACZMAREK

ISIK

PIOTROWSKI

CFO DUKA Group

Retail Sales and Marketing Director Cross Poland Sp. z o.o.

Dyrektor działu rozwoju NEONET

Specjalizacja: Ekspert rynku handlu detalicznego, współzarządzający w wielosektorowej Grupie Kapitałowej

Specjalizacja: marketing, ekspert rynku retail

Specjalizacja: Ekspert rynku handlu detalicznego

 www. dukapolska.com

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

 www.crossjeans.pl

 www.neonet.pl

Rada programowa

Sławomir

Mariusz

Monika

UHEREK

PNIEWSKI

MACIEJEWSKA-BANASZCZYK

Członek Zarządu MediaMarktSaturn Dyrektor Operacyjny sieci sklepów Saturn

Prezes Zarządu VIVE Profit Center

Współzałożycielka Ergo International, właściciela marki Villa Italia

Specjalizacja: Ekspert rynku handlu detalicznego

Specjalizacja: Skupia się m.in. na działaniach rozwojowych, sprawowaniu kontroli kierowniczej nad całokształtem działalności oraz wdrażaniu planów i strategii spółki

Specjalizacja: ekspert rynku porcelany, ceramiki i artykułów wyposażenia wnętrz

 www.saturn.pl

 www.villaitalia.pl

 www.vive.com.pl

Paweł

Wojciech

Joanna

GAJ

STEFAŃCZYK

BASIURA

Zarządzający pionem Trade Marketingu w firmie Meble VOX Sp. z o.o.

Country Manager firmy Super Prezenty

HR Manager Grupa Gastromall

Specjalizacja: Realizuje strategię marki, opracowuje lokalne plany wsparcia, odpowiada za wdrożenie oraz komunikację nowych produktów

Specjalizacja: W firmie Super Prezenty odpowiada za zwiększanie przychodów, poszerzanie oferty i kanałów sprzedaży oraz pozyskiwanie nowych partnerów

Specjalizacja: Planowanie ścieżek kariery pracowników firmy, organizowanie szkoleń, pozyskiwanie nowych pracowników

 www.vox.pl

 www.gastromallgroup.pl

 www.superprezenty.pl

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

EKSPERCI SEKTORA RETAIL

Barbara

Paweł

Sébastien

CHWESIUK

CZARNECKI

JEDREJ

Założycielka i Właścicielka, Dyrektor Kreatywna marek Bialcon i Rabarbar

Właściciel i Członek Zarządu firmy Medler Sp. z o.o.

Dyrektor Generalny GO Sport Polska

Specjalizacja: Ekspert rynku handlu detalicznego z 20-letnim doświadczeniem w branży mody

Specjalizacja: Zarządzanie spółką Medler Sp. z o.o., pozyskiwanie nowych klientów, logistyka międzynarodowa związana z działalnością firmy

Specjalizacja: Ekspert polskiego i środkowo-europejskiego rynku retail

 www.bialcon.pl

 www.go-sport.pl

 www.medler.pl

Dorota

Barbara

Paweł

POMACHO-PĄTKIEWICZ

SROKA-GOSKA

KRAWCZYK

Dyrektor Zarządzająca w Pandora Jewelry CEE Sp. z o.o.

Członek Zarządu i Dyrektor Zarządzająca New Look Poland

Lider Rozwoju w Decathlon Polska

Specjalizacja: Ekspert rynku handlu detalicznego, segmentu dóbr premium i luksusowych

Specjalizacja: Ekspert rynku handlu detalicznego

 www.newlook.com

 www.decathlon.pl

 www.pandora.net

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

Rada programowa

Łukasz

Przemysław

Piotr

BŁAŻEJEWSKI

GURBAN

UBYCH

Dyrektor Zarządzający siecią Meat&Fit i 7 Street – Bar&Grill

Dyrektor Operacyjny Agata S.A.

Menedżer Produktu ds. Ochrony Danych w Grupie DEKRA

Specjalizacja: ekspert rynku retail

Specjalizacja: Odpowiedzialny za całą sieć sprzedaży i funkcjonowanie wszystkich 24 salonów Agata w Polsce

Specjalizacja: optymalizacja procesów biznesowych, zarządzanie ryzykiem, ochrona danych

 www.meatandfit.pl | www.7street.pl

 www.dekra.pl

 www.agatameble.pl

Wojciech

Michał

Jakub

TULWIN

SKOWRONEK

JARCZEWSKI

Dyrektor ds. Marketingu i PR Recman

Współtwórca i CEO Telakces.com

Dyrektor Działu Public Relations i Rozwoju Biznesu Metro Properties

Specjalizacja: Ekspert zarządzania siecią detaliczną i marketingu mody

Specjalizacja: Zarządzanie i koordynacja rozwoju franczyzowej sieci sprzedaży, a także import oraz dystrybucja akcesoriów GSM

Specjalizacja: Marketing, zarządzanie wizerunkiem przedsiębiorstw i komunikacja kryzysowa

 www.recman.pl

 www.metro-properties.pl

 www.telakces.com

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

Wszystkie skarby w jednym miejscu. Sprawdź ofertę Porsche dostępnych od ręki. www.twojeporsche-sopot.pl

Porsche Centrum Sopot Auto LELLEK Group Al. Niepodległości 956 81-861 Sopot Mail: porsche.sopot@lellek.com.pl Tel. 58 550 911 0

Śmieciowa filozofia

osyć popularnym ostatnio terminem staje się filozofia zero waste. Pisze się i mówi o niej sporo, głównie jednak w odniesieniu do działań podejmowanych w domu. A przecież śmieci wytwarzamy właściwie w każdym momencie naszej codzienności: w pracy, na zakupach, podczas spotkań ze znajomymi i kosztowania wspólnie posiłków. Dlatego też tak duże znaczenie nabiera prowadzenie biznesu zgodnie z założeniami zero waste, aby odbiorcom dać jak najmniej możliwości wytwarzania śmieci. Ogromnym śmieciogennym potworem jest nieprzemyślany marketing. Billboardy, ulotki, siatki z grubej folii, długopisy z logo, a nawet wizytówki. Kto z nas zbiera wizytówki, chowa je w idealnie zorganizowanym segregatorku lub portfelu? Jeśli rzeczywiście zależy nam na pozostaniu z kimś w kontakcie to zapisujemy przecież jego numer w telefonie. Kiepskiej jakości oferta produktu lub usługi, nawet wydrukowana na pozłacanym papierze nie obroni się sama. Czy synonim sukcesu, Steve Jobs, zaczynał od logo, szyldu i wielkich biurowców? Wyznawcy zero waste wyjątkowo wysoko stawiają poprzeczkę branży handlowej. Sposobów na prowadzenie odpowiedzialnego biznesu w zgodzie z naturą jest sporo i coraz częściej sieci handlowe wychodzą naprzeciw oczekiwaniom swoich ekoklientów. W jaki sposób? O swoich doświadczeniach i pomysłach opowiadają eksperci Rady Programowej Magazynu Galerie Handlowe. Serdecznie polecam tę publikację licząc, że może będzie ona stanowić inspirację do własnych działań. Ponadto w numerze rozmawiamy z Piotrem Staszczyńskim, jednym z trzech właścicieli Pasibusa, który przybliża szczegóły niezwykłego Pasiświata.

Szczerze polecam! Eliza Mrowińska-Zalas redaktor naczelna

Fot. CHR Galaxy

W CHR GALAXY BUDUJEMY POZYTYWNE EMOCJE MIEJSCE SPOTKAŃ W SERCU SZCZECINA

ADVER TORIAL

15 lat temu, kiedy powstawało CHR GALAXY galerie handlowe nie były tak rozpowszechnione, sama ich obecność budziła zainteresowanie i przyciągała tłumy klientów. Dziś sytuacja ta znacznie się zmieniła i choć nasze centrum wciąż jest numerem jeden w regionie, to jednak nie jesteśmy już zwykłym obiektem wyłącznie z funkcją handlową

ALAXY stało się miastem w centrum miasta, oferującym klientom wiele atrakcji w jednym miejscu. Staliśmy się przestrzenią służącą do spędzania czasu, dlatego na znaczeniu zyskała nasza oferta gastronomiczno-rozrywkowa. Pokolenie Millenialsów, które

wkroczyło w przestrzeń handlową ma bardzo jasno sprecyzowane oczekiwania, co powoduje, że GALAXY naturalnie stało się centrum społecznościowym. Nowe technologie, personalizacja ofert, click&collect, personalizacja komunikacji marketingowej, rozbudowane funkcje rozrywkowo-rekreacyjne i kulturalne, to wszystko wzbogaca przestrzeń naszego Centrum. Dzięki temu nasi klienci traktują je właśnie jako miejsce spotkań i różnorodnych form spędzania czasu. Z tego powodu również, liczba naszych klientów systematycznie rośnie. Bogata oferta rozrywkowa, atrakcyjne eventy, kino, kręgielnia czy klub fitness to dziś swoisty standard. Przez cały czas wspólnie z naszymi najemcami dążymy do tego, aby zakupy były doświadczeniem. Dlatego wprowadzamy personalizację ofert, przykładamy większą uwagę do designu i aranżacji sklepów. Nasz klient jest coraz bardziej świadomy, lepiej poinformowany i tym samym bardziej wymagający. Oczekuje większej wygody kupowania,

wręcz chce, aby zakupy były tak proste i szybkie jak w Internecie. Coraz ważniejsze stają się dla nich nowe technologie, przenikanie się światów online i offline. Młodsi konsumenci stale korzystają z Internetu, często czytają fora internetowe, recenzują produkty, udzielają komentarzy, są aktywni w mediach społecznościowych, które dają możliwość wyrażania publicznie swoich opinii na temat doświadczeń. Dlatego dziś tak wiele galerii inwestuje w ten kanał komunikacji, bo to właśnie Internet stanowi podstawowe medium komunikacji centrum ze swoimi klientami. My również mocno wykorzystujemy możliwości Internetu. Na Instagramie i Facebook’u publikujemy materiały wideo i fotografie z naszych salonów, prowadzimy też transmisje na żywo z samego centrum. Trzeba pamiętać, że stosowanie tego typu rozwiązań staje się normą, a konkurencja wymusza używanie coraz nowszych rozwiązań. Stąd potrzeba stałego monitorowania zachowań konsumenckich oraz odpowiadania im, choćby poprzez testowanie różnych narzędzi, które mogą sprawić, że obiekt i wszystko co z nim związane będzie bardziej przyjazny dla klienta. Biorąc to wszystko pod uwagę staramy się pokazywać to, czego jeszcze nie było na szczecińskim rynku. W GALAXY szczecinianie, obok handlu i usług, mogą obcować z kulturą i rozrywką. Jestem głęboko przekonany, że inwestycja we wszystko, co buduje pozytywne doświadczenia klienta z galerią handlową nie jest opcją do rozważenia, a obowiązkiem. Dlatego w GALAXY nie stawiamy wyłącznie na sprawdzone rozwiązania, ale nie ustajemy w poszukiwaniach, aby zbudowany przez nas customer experience był jak najlepszy.  Mariusz Machnicki

WKRÓTCE OTWARCIE! POZNAŃ, UL. ŚW. MARCINA 24 (GALERIA MM)

SIEĆ SKLEPÓW Z NIEPOWTARZALNĄ ODZIEŻĄ UŻYWANĄ ZAINSPIRUJ SIĘ NA WWW.SZAFAVIVE.PL ADVERTORIAL

Ekscytująca jesień w Posnanii

Nowe otwarcia, wielka loteria z pulą nagród o wartości blisko 200 000 zł oraz 2. urodziny – jesień w Posnanii będzie niezwykle porywająca. Wraz z początkiem jesieni grono najemców Posnanii poszerzy się o siedem nowych brandów. Do marek modowych dołączą: e-obuwie, Pako Lorente, KappAhl i Tezenis. Nowością będzie lokal Rebel Electro, który uzupełni ofertę skierowaną do fanów elektroniki. Segment usług wzbogaci Exclusive Dental Studio oraz restauracja Pasibus. – Nieustannie doskonalimy naszą ofertę – mówi Marek Ćwiek, dyrektor Posnanii. – Dzięki temu nasze nowoczesne centrum handlowe harmonijnie wkomponowuje się w miejską przestrzeń, łączy się ze strefą użyteczności publicznej, wypełniając ją bogatą ofertą zakupową i rozrywkowo-kulturalną. Nasi Klienci są coraz bardziej świadomą i wymagającą grupą, która przychodzi do Posnanii nie tylko na zakupy, ale spędza tu swój czas wolny, spotyka się ze znajomymi i uczestniczy w eventach – dodaje.

udziału w wielkiej loterii. Codziennie będzie można wygrać kilkadziesiąt kart podarunkowych o wartości 50 zł, a w wielkim finale, który odbędzie się 30 września rozlosowane zostaną Mercedes-Benz Klasy A, torebka Gucci i 3 000 zł na zakupy. Loterii towarzyszyć będzie wystawa luksusowych i zabytkowych Mercedesów, na której klienci

zobaczą m.in. Mercedesa 560 SL, 500 SL oraz 280 SL Pagoda. W październiku Posnania będzie świętować 2. urodziny. Klienci mogą się spodziewać wielu wyjątkowych zdarzeń, których kulminacja nastąpi w urodzinowy weekend 19-20 października. Jesień w Posnanii będzie ekscytująca. 

WIELKA LOTERIA Wraz z końcem letnich wakacji Posnania zachęca wszystkich Klientów do wzięcia magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

Fot. Posnania

WYWIAD

Branża książkowa, choć przyjemna i w pewnym sensie uzależniająca, jest bardzo trudna, bo w większości wszyscy sprzedają ten sam towar. Każdego roku przybywa ogromna liczba indeksów, nieustająco pojawiają się nowości, które gonią nowości. Z każdym rokiem jest trudniej, na rynku działa coraz więcej liczących się wydawców, a tytuły przez nich proponowane muszą gdzieś się pokazać i gdzieś się sprzedać. Dla Magdaleny Cieślar, Dyrektor Operacyjnej sieci księgarń Autorska, to ulubione wyzwanie, ponieważ kocha, gdy dużo się dzieje. Nie reaguje paniką na zmiany, nawet te nie do końca zaplanowane. Doświadczenie zdobywała w księgarni Matras, a od dwóch lat jest związana ze Społecznym Instytutem Wydawniczym Znak. Dziś zdradza, jaka przyszłość czeka branżę…

KSIĄŻKA

jest dla nas dużą

WARTOŚCIĄ C

o oznacza nazwa „Księgarnia Autorska” i skąd się wzięła? Nazwa „Księgarnia Autorska” została wybrana spośród kilku innych propozycji. Pomysłodawcom zależało na określeniu, które będzie wielowymiarowe i nieoczywiste. „Autorska” z jednej strony odnosi się do możliwości spotkań z autorami, z drugiej strony bezpośrednio do autorskiego pomysłu na księgarnie. Do wizji tego, jak według Społecznego Instytutu Wydawniczego Znak powinny one wyglądać, jak chcemy obsługiwać Klientów, czym powinna zajmować się księgarnia. W naszych oczach tego rodzaju sieci nie było na rynku. Nazwa „Księgarnia Autorska” wydaje się najlepiej odzwierciedlać wszystkie nasze założenia.

Jakimi wartościami kierujecie się w Autorskiej? Odpowiedź jest bardzo prosta: najważniejsi dla nas są ludzie i książki. Niby banał, prawda? Z pozoru prosta odpowiedź, każda sieć handlowa mogłaby udzielić podobnej. Najważniejsze jest dla nas to, co sprzedajemy i komu. W tej odpowiedzi zawiera się jednak cała prawda. Ponieważ jesteśmy częścią Grupy Wydawniczej Znak, wydawnictwa z ogromnymi tradycjami, książka jest dla nas dużą wartością, a nie zwykłym towarem. Mamy wysokie standardy dotyczące podejścia do literatury na każdym etapie procesu wydawniczego. Nie może być inaczej w naszych księgarniach. Zajmujemy się książką, bo lubimy czytać, robimy to też dla innych ludzi, którzy lubią czytać. W centrum

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

KSIĘGARNIA AUTORSKA

WYWIAD Rozmowa z Magdaleną Cieślar, Dyrektor Operacyjną sieci księgarń Autorska

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

Fot. Księgarnia Autorska

WYWIAD

Fot. Księgarnia Autorska

Rok 2017 był dobrym rokiem dla Autorskiej. Nie tylko udało nam się otworzyć nowe punkty, ale w już istniejących zanotowaliśmy spore wzrosty sprzedaży

Księgarnia Autorska to dosyć młody koncept, mający nieco ponad 3 lata. Jak narodził się pomysł na jego powstanie? Grupa Wydawnicza Znak od zawsze szuka nowych przedsięwzięć, które mogłyby służyć jej rozwojowi. Jako wydawca, pewną część procesu znamy bardzo dobrze. Przyszedł czas na wyjście do czytelników w sprzedaży bezpośredniej. Interesowała nas możliwość poszerzenia grupy odbiorców naszych tytułów i bezpośredniego poznania opinii czytelniczych. Autorska to młoda marka, ale już zostaliśmy zauważeni.

zainteresowania stawiamy Klienta, naszego gościa. Jego prawdziwa, realna satysfakcja jest dla nas najważniejsza. Chcemy, aby księgarnie były miejscami istotnymi dla lokalnych wspólnot, a nasi księgarze stali się profesjonalnymi doradcami Klienta.

Co ma Pani na myśli? W 2016 r. otrzymaliśmy nagrodę dla Nowej Sieci Handlowej Roku oraz nagrodę specjalną za jakość obsługi Klienta, obie przyznane przez Polską Radę Centrów Handlowych. W ubiegłym roku PRCH nagrodziła nas jako Sieć Handlową Roku w kategorii Artykuły Specjalistyczne. Cieszą nas takie nagrody, cieszy zauważenie w środowisku.

63,5% uczestników badania czytelnictwa przeprowadzonego przez Bibliotekę Narodową w 2017 r. zadeklarowało, że w ciągu ostatniego roku nie przeczytało ani jednej książki. Ponadto branża w znacznej mierze zdominowana jest już przez silne marki, posiadające również bogatą ofertę uzupełniającą. Dlaczego zdecydowali się Państwo na rozwój w tym segmencie? Zawsze w rozmowach z pracownikami i Klientami śmieję się, że my nie spotykamy ludzi, którzy nie czytają. Jest to oczywiście stwierdzenie na wyrost, ale w pewnym sensie prawdziwe. Wszyscy wiemy, że są osoby, które nie czytają wcale, ale siłą rzeczy znajdziemy też takie, które znacznie zawyżają statystykę. Jeśli ktoś czyta, to czyta. Nie boimy się więc raportów i podsumowań, nie uważamy, że w Polsce nie ma miejsca na czytelnictwo. Rzeczywiście – patrząc na te dane, a jednocześnie na liczbę nowo powstałych sieci specjalizujących się w sprzedaży książek i związanych z nimi akcesoriów, można odnieść wrażenie, że

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

branża księgarska funkcjonuje w oderwaniu od rzeczywistej sytuacji w kraju. Jest to jednak branża, w której pracują ludzie bardzo wierni książce, mocno z nią związani. Sami w pewien sposób jesteśmy swoimi Klientami. Przez to i dzięki temu obserwujemy powstawanie nowych konceptów dotyczących sprzedaży. Wierzymy, że jest miejsce dla takich modeli jak nasz i że jest na rynku Klient, który szuka tego, co mamy do zaoferowania. Konkurencja jest duża i silna, ale to dobrze. Pokazuje to, że w Polsce istnieje nabywca – czytelnik, a rynek książki nie jest wymierający. Jaka strategia przyświeca marce w kontekście budowania stałego grona lojalnych odbiorców? Nie ukrywam, że customer experience to mój ulubiony temat. Jesteśmy księgarnią, w której znaleźć można pełną ofertę wydawniczą. Takie założenie stawia nas w sytuacji posiadania tego samego towaru co konkurencja i jednocześnie inspiruje do poszukiwania innych elementów wyróżniających. Staram się myśleć o wszystkich punktach, w których Klient spotyka się z naszą marką. Za najważniejsze w całej strategii uważam jednak proces sprzedaży oraz doświadczenie Klienta związane z obsługą. Sądzę, że w naszej branży moment of truth występuje bardzo często, a koszt negatywnej weryfikacji w tym momencie jest niewspółmiernie większy niż

NASZE WNĘTRZA zdecydowanie wyróżniają się w branży. Pokazujemy książkę w domowym, nie marketowym otoczeniu. Klient znajdzie u nas salon z kominkiem, pokój dla dzieci, łazienkę z wanną i nie tylko, kuchnię z jadalnią i sypialnię

Fot. Księgarnia Autorska

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

„

KSIĘGARNIA AUTORSKA

Za najważniejsze w całej strategii uważam proces sprzedaży oraz doświadczenie Klienta związane z obsługą

strategia

wysiłek, który trzeba włożyć w pozyskanie nowej szansy.

Na jakich założeniach został oparty customer experience? Stawiamy na bardzo zaangażowany, aktywny kontakt z Klientem. Sama nie lubię określenia „obsługa”, bo stało się ono banałem, mylnie kojarzonym z nachalnością czy akwizycją. Obsługa Klienta to często przywitanie i pożegnanie w sklepie oraz słynne „Czy można w czymś pomóc?”. A czy to nie wystarczy? To zdecydowanie za mało. Jednym z wymagań, które stawiamy pracownikom księgarni, jest znajomość książek – to nieodzowny element, bez którego nie zbudujemy angażującej rozmowy z Klientem. Jeśli mamy coś ciekawego do powiedzenia o naszej ofercie, nie musimy pytać, czy Klient „szuka czegoś konkretnego”. Mamy wiele możliwości

nawiązania kontaktu. Poświęcamy temu sporo uwagi w Autorskiej, a nasi księgarze są bardzo ważnym i mocnym elementem tego procesu. To na ich wiedzy i doświadczeniu opieramy wyjątkowe podejście do Klienta. Ostatecznie zawsze to człowiek sprzedaje. Zgadza się. Dlatego szukamy osób, dla których książka jest pasją. Stawiamy też na wyjątkowość w drobnych elementach. Każdą książkę pakujemy w wyjątkowy sposób, również w okresach zwiększonego ruchu. Nie odpuszczamy dbałości o szczegóły, nawet kiedy mamy na to mało czasu. Tworzymy ten czas. Klient często ma okazję otrzymać od nas prezent, promocje skłaniają go do zaangażowania w kontakt z nami. Jakie narzędzia są przez Państwa wykorzystywane w komunikacji z Klientami? Działania marketingowe podejmujemy również lokalnie. Media społecznościowe są

WYWIAD

prowadzone oddzielnie dla każdej księgarni, eventy w księgarniach – dopasowane do lokalnej publiczności i oddzielne dla każdej z galerii. Unifikujemy część elementów, nadal pozostawiając sporo miejsca na indywidualne podejście do aranżacji księgarni oraz jej działalności. Chcemy być ogólnopolską siecią księgarń z lokalnym charakterem. Nie zapominamy o miejscu, w którym jesteśmy, i o miejscu, w którym mieszka nasz Klient. Lojalność Klienta jest w naszym rozumieniu efektem naszych działań, nie celem. Skutecznie realizujemy naszą strategię, a lojalność jest przyjemnym efektem dodanym tych działań. Księgarnia Autorska nie posiada jeszcze swojego sklepu internetowego. Czy w planach mają Państwo uruchomienie e-sprzedaży? Zdecydowanie tak. Trwają już prace nad strategią naszego sklepu, nad zbudowaniem contentu. Nie jest to jednak proste, ponieważ chcemy przenieść stacjonarną obsługę Klienta do Internetu. Brak pośpiechu we wchodzeniu na rynek internetowy jest celowym działaniem z naszej strony. Chcieliśmy się nauczyć dbać o Klienta w sprzedaży stacjonarnej. Znaleźć nasze metody, wypracować własne podejście do kontaktu z Klientem, te wszystkie drobne elementy i smaczki, którymi częstujemy Klienta w księgarni. Teraz przed nami kolejne wyzwanie. Często słyszymy, że w Internecie Klient zainteresowany jest tylko ceną i szybkim, komfortowym zakupem, że jest to Klient bezobsługowy. Czy jest możliwe i pożądane bezpośrednie doradztwo przez

„

Chcemy, aby księgarnie były miejscami istotnymi dla lokalnych wspólnot, a nasi księgarze stali się profesjonalnymi doradcami Klienta

księgarnie

Internet? Czy Klient będzie gotowy decydować się na zakup nie tylko na podstawie ceny? Mamy zamiar postawić przed sobą takie pytania. Czy uda się Państwu sprostać takim wyzwaniom? Powróćmy do rozmowy za rok, wtedy chętnie opowiem o wynikach (śmiech).

Autorską charakteryzują wyjątkowe wnętrza, urządzone na wzór mieszkania. To z pewnością innowacyjny pomysł. Czy może Pani przybliżyć jego szczegóły? Nasze wnętrza zdecydowanie wyróżniają się w branży. Pokazujemy książkę w domowym, nie marketowym otoczeniu. Klient znajdzie u nas salon z kominkiem, pokój dla dzieci, łazienkę z wanną i nie tylko, kuchnię z jadalnią i sypialnię. Wstawiamy – dosłownie – domowe elementy wyposażenia w aranżację przestrzeni handlowej. Z jednej strony mają one tworzyć unikalny, domowy klimat, pokazywać książki jako stały element wyposażenia mieszkania. Fot. Księgarnia Autorska

Z drugiej jednak strony te elementy również sprzedają. Zapraszam do odwiedzenia naszej strony internetowej i śledzenia stron na Facebooku, gdzie można zobaczyć bardzo ciekawe aranżacje z wykorzystaniem tak nieoczywistych elementów, jak np. wanna. Naszej przewagi nie budujemy tylko na wystroju. Zależy nam na stworzeniu atmosfery przyjaznej dla Klienta i czytelnika, a to, wbrew pozorom, nie jest często spotykane. Jakie jeszcze elementy budują Państwa przewagę konkurencyjną? Wyróżniamy się podejściem do procesu sprzedaży, dbamy o Klienta od wejścia do wyjścia. Tworzymy unikalne doświadczenie zakupowe, które zaczyna się tym, jak towar jest pokazany i jak o nim rozmawiamy, trwa podczas zakupów w naszej księgarni, a kończy się na ręcznym ozdobnym zapakowaniu zakupów i prezencie za odwiedziny. Autorska posiada swoje księgarnie jedynie w centrach handlowych. Jakimi zasadami kierują się Państwo podczas wyboru określonej lokalizacji handlowej? Jakkolwiek jesteśmy odważni i śmiało wchodzimy w trudną branżę, to nie podejmujemy się zadań niemożliwych i nie liczymy na rewitalizację ulic handlowych w miastach. Oczywiście mówię to z przymrużeniem oka. Naturalnym jest, że na starcie inwestujemy w galeriach handlowych. Obecność innych sieci, zapewniony traffic to oczywiste elementy, na jakie liczymy w centrach handlowych. Sprawy rozwoju naszej sieci prowadzi firma Property Solution w osobie Stefana Juszczaka. Obecnie przyglądamy się kilku potencjalnym lokalizacjom, ciekawi nas również koncept retail parków, które rosną w Polsce w siłę z roku na rok. Nie wykluczamy otwarć w tego rodzaju obiektach. Zawsze patrzymy na tenant-mix, nie szukamy powierzchni większych niż 200 m kw. Oceniamy też daną lokalizację pod kątem wielkości miasta, siły nabywczej oraz bezpośredniej konkurencji.

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

Portret

MAGDALENA CIEŚLAR

DYREKTOR OPERACYJNA SIECI KSIĘGARŃ AUTORSKA

Sprzedaż jest moją pasją, najlepiej czuję się w budowaniu bezpośredniej sprzedaży, w B2C. Uważam, że jest to najprzyjemniejsze a jednocześnie najbardziej wymagające zajęcie na świecie. Poza drobnymi epizodami zawsze sprzedawałam książki. Doświadczenie zawodowe zdobyłam głównie, pracując w firmie Matras Księgarnie. Ze Społecznym Instytutem Wydawniczym Znak jestem związana od dwóch lat. Aktualnie odpowiadam za politykę handlową, wizerunek księgarń, doświadczenie Klienta, zarządzanie pracownikami, planowanie działalności eventowej w księgarniach i na zewnątrz.

WYPOCZYNEK Czasu wolnego nie mam zbyt dużo, sporo jestem w rozjazdach, a wolne chwile najchętniej poświęcam rodzinie i dwóm kotom. DEWIZA ŻYCIOWA „Zmiany są dobre”. Znana jestem z określenia, że sytuacja jest dynamiczna, lubię, jak coś się dzieje. Nie reaguję paniką na zmiany, nawet na te nie do końca zaplanowane. KSIĄŻKA Bardzo trudne pytanie, zwłaszcza jeśli wziąć pod uwagę branżę, w której pracuję. Odwołam się więc do klasyki i wspomnę o książce, od której moje czytanie zaczęło się na poważnie. „Zbrodnia i kara” jest jedyną książką, do której wracam – czytałam ją kilka razy. KUCHNIA Wegetariańska. Od wielu lat odżywiam się w ten sposób i z wielu powodów polecam ją każdemu. SAMOCHÓD Marka samochodu nie ma dla mnie znaczenia, ważne, aby zmieściły się kartony z książkami. MUZYKA Muzyka jest moim drugim hobby, zaraz po książkach i ich sprzedaży. A czego słucham? Indie rock. FILM Uwielbiam film „Godziny”. Polecam każdemu. UBRANIA / MARKI MODOWE Nie lubię mówić o takich rzeczach jak ubrania czy perfumy, ponieważ ich marki nie mają dla mnie takiego znaczenia. KULTURA Nie może być inaczej niż książka i koncert.

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

Fot. Księgarnia Autorska

Które aspekty są dla Pani ważne w budowaniu relacji biznesowych z zarządcami obiektów handlowych? Zależy nam na możliwości współpracy z galeriami pod kątem eventowym i marketingowym. Chętnie włączamy się w akcje planowane przez galerie, wnosząc w nie własny wkład środków, pomysłów i pracy, oferując dodatkowe elementy, które wzbogacają planowane wydarzenia. Jak ta współpraca przebiegała do tej pory? W niektórych galeriach współpraca układa się na tyle dobrze, że sami budujemy też dla nich akcje promocyjne. Przykładowo w okresie Dnia Dziecka, Światowego Dnia Książki czy wielu innych wydarzeń wychodzimy z propozycją zorganizowania akcji w częściach wspólnych centrum. Cieszymy się z tego, że zarządcy miejsc, w których teraz działamy, uważają nas za partnera do tworzenia takich wydarzeń, że mamy możliwość takiego kontaktu i zaangażowania. Uważam, że na dobrym kontakcie galerii z najemcą zyskują obie strony. Księgarnia Autorska bardzo często wychodzi też poza mury galerii handlowych. Realizujemy sprzedaż podczas akcji lokalnych, współpracujemy z urzędami miasta, bibliotekami, organizacjami kulturalnymi. Obsługujemy duże festiwale literackie, jak i mniejsze wydarzenia, podczas których możemy każdorazowo nie tylko promować siebie, ale i przekierowywać ruch do galerii. Nie czekamy na Klienta wewnątrz naszego lokalu, wychodzimy w alejki galerii handlowych oraz na ulice miast, w których jesteśmy.

WYWIAD potem wymienić bezpośrednio na książki. Nie jest to rabat odroczony w czasie, coś, czego Klient nie widzi. Jest to książka – lub nawet pakiet książek – z którymi wychodzimy z księgarni, a kosztują jedynie grosz. Wydając 150 zł, możemy wybrać dodatkowo książkę o cenie do 40 zł, po wydaniu 300 zł – książki o dowolnej wartości. Nasi Klienci z chęcią eksploatują te możliwości. Jakiego rodzaju Klient odwiedza Państwa księgarnie? Z racji prowadzenia działalności w galeriach handlowych możemy oczywiście spotkać szerokie grono Klientów. Dostrzegamy pewne różnice w zależności od miasta. To tym bardziej motywuje nas do zachowania lokalnego podejścia w budowaniu asortymentu, polityce cenowej oraz działalności dodatkowej. Które gatunki literatury Klienci wybierają najczęściej? Tytuły wiodące w naszych księgarniach pokrywają się z trendami rynkowymi. W tym roku najpopularniejsze są nowe książki Remigiusza Mroza, „Komeda” Magdaleny Grzebałkowskiej, „A ja żem jej powiedziała” Katarzyny Nosowskiej. Różnimy się za to tym, co spoza wąskiego Top 10 można znaleźć w naszej ofercie. W Księgarniach Autorskich stawiamy na duży wybór tytułów, dostępnych w pełnych seriach. Nie oferujemy tylko nowości, ale i szerszy asortyment. Na początku wychodziliśmy z innego założenia, Klienci jednak wyprowadzili nas z błędu. Oczywiście na szczycie popularności znajdują się u nas kryminał, literatura dziecięca oraz proza popularna.

Fot. Księgarnia Autorska

Na jakim poziomie sprzedaży kształtują się wyniki Księgarni Autorskiej z ostatniego półrocza? Rok 2017 był dobrym rokiem dla Autorskiej. Nie tylko udało nam się otworzyć nowe punkty, ale w już istniejących zanotowaliśmy spore wzrosty sprzedaży. Zwłaszcza one nas cieszą – niektóre lokalizacje nawet w trzecim roku od otwarcia mają stabilną dynamikę wzrostu. A obecny rok jakie przynosi wyniki? Jeśli chodzi o rok 2018, to zdecydowanie nie doszacowaliśmy wpływu, jaki mają na

nasz obrót niedziele niehandlowe. Nie odzyskujemy tych obrotów w innych dniach, jest to dla nas duże wyzwanie. W tym miejscu warto jednak powiedzieć o wyniku, jaki udaje się uzyskać dzięki naszej karcie stałego Klienta. Jeśli prowadzi się biznes tylko w galeriach handlowych, oczywistym jest, że nie każda wizyta Klienta kończy się zakupem książki. Sporo osób po prostu „zwiedza”. Nasza karta cieszy się jednak dużym zainteresowaniem i możemy powiedzieć o bardzo wysokiej konwersji. System jest bardzo prosty, a Klienci go doceniają. Dokonując zakupów, zbiera się pieczątki, które można

A Pani osobiście jakiego typu literaturę preferuje? Bardzo lubię czytać powieści, nie pogardzę literaturą kryminalną, thrillerem ani reportażem. Aktualnie czytam książkę „Jedyna historia”, za mną bardzo wciągające thrillery Magdy Stachuli, w tym najnowszy, „W pułapce”, w kolejce czekają reportaże „Betonia. Dom dla każdego” oraz „Urobieni”. Ponieważ nie czytam więcej niż jednej książki w tym samym czasie, tworzę kolejkę. Niektóre wydawnictwa walczą o wprowadzenie ustawy o jednolitej cenie książki. Czy uważa Pani, że to dobry pomysł? Jakie w Pani ocenie korzyści i zagrożenia mogłyby płynąć z przyjęcia tych przepisów? Wydaje się, że temat na razie nieco ucichł. Większość krajów, które wprowadziły takie rozwiązanie, nie wycofała się z niego do tej pory. Patrząc na cel tej ustawy – pomoc

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

KSIĘGARNIA AUTORSKA i wsparcie dla niezależnych księgarń, należałoby zadać pytanie, ile z tych księgarń przetrwało w ostatnich latach, czy jest to cel możliwy do zrealizowania. Wszystko zależy też od tego, jakie szczegółowe regulacje i warunki miałyby być w ustawie zapisane. Konkrety nie są jeszcze znane, także zobaczymy. W 2005 r. łączny nakład książek wydawanych w Polsce wyniósł ponad 141 mln egz., a w 2015 r. już tylko 97 mln. Jak Pani myśli: skąd tak duże różnice? Powiem szczerze, że my jako księgarnia tych różnic nie zauważamy. W każdym miesiącu na rynku pojawia się wiele nowych tytułów, oferta z roku na rok się poszerza. Rzeczywiście, patrząc na średnie nakłady, można zauważyć, że łączna liczba egzemplarzy spada, nie ma też tak wielu masowych hitów. Bardzo silnie dominujące w poprzednich latach trendy nie znalazły swoich następców w 2017 r. czy w 2018 r. Następuje więc pewne rozproszenie. Hity przyciągają klientelę na większe zakupy, często powodowane impulsem, prezentowe. Kiedy ich nie ma – książka konkuruje o portfel Klienta z innymi dobrami. Jakie są główne założenia Państwa strategii rozwojowej w nadchodzącym czasie? Ciągle szukamy, zależy nam na otwarciu nowych punktów, na zwiększeniu liczby księgarń. Stąpamy jednak twardo po ziemi. Fot. Księgarnia Autorska

KLIENT, NAWET w branży tradycyjnej, ma nowoczesne oczekiwania, nie możemy więc pozostawać z tyłu, musimy odpowiadać na jego potrzebę komfortu. Raz chce przeczytać coś w formie elektronicznej, inne książki tylko tradycyjnie

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

ROZWÓJ SPRZEDAŻY KSIĘGARNI AUTORSKA: Stefan Juszczak | Property Solution tel. 603 110 290 | e-mail: stefan.juszczak@propertysolution.eu

Z założenia dążymy do rentowności naszych księgarń, więc nie rzuciliśmy się na budowanie skali. Szukamy miejsc, do których pasujemy, miejsc, w których nasza wyjątkowa identyfikacja ma sens, gdzie możemy znaleźć „Klienta czytelnika”. Nie jest to łatwe, zmniejsza też naszą dynamikę. Musimy mieć poczucie, że jesteśmy w stanie realizować naszą strategię marketingową. Wiemy też, że w opinii galerii handlowych, w których jesteśmy, Księgarnia Autorska dodaje prestiżu i dobrze odpowiada na potrzeby Klientów. Czekamy zatem na nowych partnerów. A jak Pani myśli, jaka będzie przyszłość rynku w Państwa branży? Jak mówiłam wcześniej, branża książkowa, choć przyjemna i w pewnym sensie uzależniająca, jest jednak bardzo trudna, bo w większości wszyscy sprzedajemy ten sam towar. Każdego roku przybywa ogromna liczba indeksów, nieustająco pojawiają się nowości, które gonią nowości. Z każdym rokiem jest trudniej, na rynku działa coraz więcej liczących się wydawców, a tytuły przez nich proponowane muszą

gdzieś się pokazać i gdzieś się sprzedać. Na pewno będzie się pogłębiał trend związany ze wzrostem wymagań Klienta. Klient chce kupować wszędzie, w każdy sposób. Wie, że nie musi rezygnować z żadnej możliwości, i nie ma zamiaru z nich rezygnować. Chce mieć komfort zakupów na własnych zasadach. Klient, nawet w branży tradycyjnej, ma nowoczesne oczekiwania, nie możemy więc pozostawać z tyłu, musimy odpowiadać na jego potrzebę komfortu. Raz chce przeczytać coś w formie elektronicznej, inne książki tylko tradycyjnie, czasami woli coś obejrzeć stacjonarnie, a innym razem szybko kupić to przez Internet i nie martwić się wagą zakupów. Wszyscy chcemy, aby usługi dopasowały się do potrzeb chwili. Uważam więc, że rynek książki dokładnie w ten sposób będzie działał. Kanały sprzedaży będą się przenikać, Klient będzie z nich korzystał tak, jak będzie chciał, a naszym zadaniem jest to umożliwić. Dziękuję za rozmowę.  Eliza Mrowińska-Zalas

ADVERTORIAL

Korzystnie, modnie, z pomysłem na ponad 1000 m kw.: największy sklep KiK w Polsce już otwarty! Nie tak dawno temu KiK informował o otwarciu pierwszego wielkopowierzchniowego sklepu w Polsce, które miało miejsce w Opolu, w CH Turawa Park. Niespełna cztery miesiące po jego otwarciu ruszył kolejny sklep tego typu, który przebił swojego poprzednika pod względem powierzchni. Od 2 sierpnia w Sosnowcu można zrobić zakupy – w myśl claimu marki – korzystnie, modnie, z pomysłem na ponad 1000 m kw. KiK jest obecny w Polsce od 6 lat. Od tego czasu zbudował w naszym kraju sieć ponad 220 sklepów, która sukcesywnie się powiększa. Działania KiK są przede wszystkim nastawione na ekspansję – zgodnie z zapowiedziami na przestrzeni najbliższych lat liczba sklepów KiK w Polsce może osiągnąć około 650. Firma podkreśla, że zawsze ma na uwadze dobro swoich klientów czego dała szczególny wyraz uruchamiając w Polsce dwa sklepy wielkopowierzchniowe. Co to oznacza w praktyce? Przede wszystkim jeszcze bardziej przejrzystą ekspozycję towaru i jeszcze większy komfort robienia zakupów.

Wielkopowierzchniowe sklepy KiK w Polsce znajdują się w Opolu, w CH Turawa Park i w Sosnowcu, przy ulicy Dekerta 7. Więcej o planach rozwoju KiK w Polsce można

Fot. KiK

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

przeczytać w wywiadzie z panem Mariuszem Kulikiem, dyrektorem generalnym sieci, który został opublikowany na łamach aktualnego wydania Magazynu Galerie Handlowe. 

WYWIAD Intensywna ekspansja na polskim rynku jest jednym z filarów działalności sieci KiK. Realne założenia na najbliższy czas to zamknięcie 2018 roku z liczbą około 250 sklepów, a następnie utrzymanie tempa wzrostu na poziomie 50–60 nowych sklepów rocznie. W ciągu 6 lat działalności w Polsce KiK stworzył sieć ponad 220 punktów sprzedażowych, a ich liczba powiększa się w średnim tempie jednego na tydzień. 650 sklepów jest celem, do którego dąży Mariusz Kulik, Dyrektor Generalny firmy KiK w Polsce

Mamy

AMBITNE PLANY P

aństwa strategia w Polsce była jak dotąd silnie ukierunkowana m.in. na budowanie świadomości marki. Jak Pan obecnie postrzega tempo jej wzrostu wśród konsumentów? Na polskim rynku istniejemy od niemal 6 lat i wciąż znaczna część naszych starań jest ukierunkowana na budowanie brand awerness. Przez ten czas staliśmy się rozpoznawalną marką, co nie zmienia faktu, że tempo wzrostu tego wskaźnika sukcesywnie rośnie. Trudno mówić tu o przypadku – raczej jest to efekt wciąż rozwijanej gamy działań promocyjnych, nowych, coraz szerzej zakrojonych projektów CSR-owych czy działalności w social media. Tempo rozwoju sieci z roku na rok sukcesywnie wzrasta. To prawda. Intensywna ekspansja na polskim rynku jest jednym z filarów naszej działalności, dlatego planujemy, a następnie realizujemy założenia, które przybliżają nas do wyznaczonych celów w tym zakresie. Nie

wyklucza to jednak ich elastyczności i pewnych modyfikacji – dynamicznie reagujemy na sytuację na rynku, trendy w branży i feedback ze strony naszych Klientów, a także pracowników.

Ilu sklepów KiK możemy się spodziewać? Nasze realne założenia na najbliższy czas to zamknięcie 2018 roku z liczbą około 250 sklepów KiK, a następnie utrzymanie tempa wzrostu na poziomie 50–60 nowych sklepów rocznie. Liczba 650 sklepów jest celem, do którego dążymy, pewnym wyznacznikiem, ale nie ograniczeniem. Otwarcie nowego lokalu jest determinowane wieloma czynnikami. Na co zwracają Państwo uwagę w doborze odpowiedniej lokalizacji? W ciągu 6 lat działalności w Polsce stworzyliśmy sieć ponad 220 punktów sprzedażowych, a ich liczba powiększa się w średnim tempie jednego na tydzień. To pozwoliło nam wypracować strategię, w której z jednej strony zawierają się ściśle określone

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

KIK

WYWIAD Rozmowa z Mariuszem Kulikiem, Dyrektorem Generalnym firmy KiK w Polsce

Fot. KiK

WYWIAD

wytyczne, a z drugiej powstaje pewien margines elastyczności. Wiele zależy bowiem od specyfiki danego miejsca, ale pewne kwestie pozostają niezmienne. Tu trzeba wymienić takie elementy, jak określona powierzchnia handlowa – powinno być to 600 m kw. lub więcej i 50 kw. dodatkowej powierzchni, komfortowy dostęp do co najmniej 15 miejsc parkingowych, a także możliwość atrakcyjnej zewnętrznej ekspozycji towaru. Istotne jest również sąsiedztwo innych punktów sprzedażowych, które są – tak jak KiK – ukierunkowane na różnych Klientów i całe rodziny, a więc hiper- i supermarkety, sieciowe drogerie, operatorzy spożywczy czy popularne sklepy branżowe. Czy tego typu lokalizacje to odpowiedź na potrzeby Państwa Klientów? Nasi Klienci to przede wszystkim osoby mające wiele obowiązków, które żyją dynamicznie i są mistrzami w gospodarowaniu czasem. Dlatego chętnie odwiedzają miejsce, w którym mogą nie tylko modnie ubrać siebie i swoją rodzinę, ale także znaleźć funkcjonalne AGD albo efektowne dodatki do aranżacji wnętrz. Wiemy, że nasi Klienci cenią sobie komfort zakupów i staramy się im go zapewnić. Dlatego stawiamy na obecność w galeriach handlowych, retail parkach oraz przy uczęszczanych deptakach. Z przyjemnością towarzyszymy im w codzienności – niekiedy w drodze do pracy, czasami podczas podstawowych zakupów lub jesteśmy po prostu blisko ich miejsca zamieszkania. Poza

tym oczywiście korzystamy z doświadczenia naszych pracowników, prognoz trendów w branży, wskaźników footfallu itd. Wszystkie te informacje i sugestie wykorzystujemy zarówno w odniesieniu do wyboru lokalizacji nowych sklepów, jak i relokacji tych już istniejących – bywa, że dokonujemy tego w obrębie tego samego centrum handlowego, czemu towarzyszy często powiększenie powierzchni, odświeżenie formuły albo stworzenie zupełnie nowego formatu, jak miało to miejsce w przypadku pierwszego wielkopowierzchniowego sklepu KiK w Opolu. Oprócz Opola, w sierpniu pojawił się kolejny duży sklep – w Sosnowcu. Jakie standardy spełnia koncept o większej powierzchni? Każdy z naszych sklepów stacjonarnych, a już wkrótce także sklep internetowy, oferuje Klientom modne, wysokiej jakości produkty w atrakcyjnych cenach. Wielkopowierzchniowa odsłona sklepów KiK wzmacnia doświadczenia, których dostarczają zakupy w naszych sklepach. Do dyspozycji Klientów oddajemy przestrzenie, które idą w kierunku coraz większej jakości, nowoczesności i dbałości o detale. Wszystkie sklepy KiK, a w szczególności te powyżej 800 m kw., sprzyjają rodzinnym zakupom – nie tylko dzięki szerokiemu asortymentowi, ale także pewnym standardom dotyczącym powierzchni handlowej – projektujemy ją tak, by po sklepie można było się swobodnie przemieszczać nawet z dziecięcym wózkiem. Ponadto dbamy, by produkty były

rozlokowane w odpowiedni sposób – na mobilnych wieszakach i w ułatwiających dostęp, wygodnych koszach. Dążymy do tego, by nasi Klienci poczuli się na zakupach w KiK jak w domu i czerpali z nich przyjemność. Wspomniał Pan, że wkrótce w Polsce KiK uruchomi sklep online. Do tej pory zakupy internetowe mogli robić jedynie Klienci z Niemiec, pomimo obecności marki w dziewięciu innych krajach. Dlaczego właśnie nasz kraj wybrał KiK w drugiej kolejności? Dążenie do omnikanałowości sprzedaży to może nie obowiązek, ale na pewno cel wielu światowych marek, zwłaszcza tych, które mają aspiracje na pozycję lidera w branży. Sklep internetowy w Niemczech spotkał się z uznaniem Klientów, więc przyszedł czas na rozwinięcie tego kanału sprzedaży na inne kraje, w tym także na Polskę. Jest to również odpowiedź na panujące trendy – już od kilku lat możemy zaobserwować, że zakupy przenoszą się do Internetu. Potwierdzają to także badania, jak chociażby raport „Future of shopping. Latest trends in retail. Today and 2030”. Jak pokazują jego wyniki, największą popularnością – obok branży AGD – cieszy się odzież, która stanowi podstawę naszej oferty. To tylko utwierdza nas w przekonaniu, że plany uruchomienia sklepu online są słuszne. Strategia naszego rozwoju jest opracowana w taki sposób, by spełnić oczekiwania zarówno zwolenników zakupów online, jak i amatorów ich tradycyjnej formy.

Fot. KiK

WSZYSTKIE sklepy KiK, a w szczególności te powyżej 800 m kw., sprzyjają rodzinnym zakupom – nie tylko dzięki szerokiemu asortymentowi, ale także pewnym standardom dotyczącym powierzchni handlowej

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

KiK

Na jakim etapie realizacji znajduje się obecnie projekt uruchomienia sklepu online w Polsce? Sklep internetowy KiK ma zostać uruchomiony na przestrzeni najbliższych miesięcy, chociaż nie komunikujemy jeszcze konkretnego terminu. Wdrożenie możliwości zakupów internetowych to przedsięwzięcie o ogromnej skali – zwłaszcza wtedy, gdy sklep oferuje bogaty i różnorodny asortyment, a Klienci z daną marką już identyfikują jakieś cechy lub są przyzwyczajeni na przykład do wygody zakupów czy jakości obsługi. Uruchamiając sklep online musimy być w 100% pewni, że jesteśmy w stanie zagwarantować naszym Klientom to, co najlepsze. Sklepy KiK to odzież, biżuteria, dodatki dla kobiet, mężczyzn i dzieci, zabawki, artykuły do aranżacji wnętrz czy tekstylia domowe. Czy planowany sklep internetowy będzie również zawierał pełny asortyment, dostępny w sklepach stacjonarnych?

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

„

Fot. KiK

Dążenie do omnikanałowości sprzedaży to może nie obowiązek, ale na pewno cel wielu światowych marek

światowych Podstawą naszej oferty – co można zaobserwować w sklepach stacjonarnych – jest odzież. Jednak Klienci doceniają także pozostałe obszary naszego asortymentu i to, że tak wiele różnorodnych elementów mogą znaleźć w jednym miejscu. Chcemy dać im ten komfort także w sieci. W dzisiejszych czasach należy dbać o Klienta i nie zawieść jego zaufania. Pozwala to pozostać punktem docelowym dla stałych Klientów, jak i stać się jeszcze bardziej atrakcyjnym dla

potencjalnych. A w efekcie nie tylko konkurować z innymi markami, ale i zajmować jedną z czołowych pozycji w branży. KiK hołduje zasadzie oferowania produktów zgodnych z najnowszymi trendami w korzystnych cenach. W jaki sposób udaje się Państwu realizować to założenie? Przede wszystkim śledzimy aktualne trendy – robiąc zakupy w KiK można znaleźć to, co w danym momencie jest prawdziwym

WYWIAD

Portret MARIUSZ KULIK DYREKTOR GENERALNY FIRMY KiK W POLSCE

Od 2012 roku piastuje stanowisko dyrektora generalnego firmy KiK w Polsce – jednej z wiodących sieci detalicznych na rynku europejskim, która w swoim asortymencie oferuje tekstylia i akcesoria do aranżacji wnętrz. Jest absolwentem Wyższej Szkoły Zarządzania i Bankowości w Warszawie. Przeszło 17 lat z pasją i zaangażowaniem realizuje się w handlu. W swojej karierze zawodowej pracował na stanowiskach kierowniczych różnego szczebla. Posiada doświadczenie w zarządzaniu rozproszoną strukturą organizacyjną. Praktykę zdobywał w branżach FMCG, DIY, a także tekstylnej, z którą związany jest po dziś dzień. Prywatnie pasjonat historii Cesarstwa Rzymskiego i sportu – zwłaszcza koszykówki.

Fot. KiK

„must have” w świecie mody czy aranżacji wnętrz. Obserwując duże zainteresowanie naszymi produktami – zarówno w sklepach, jak i w mediach społecznościowych z pełnym przekonaniem mogę stwierdzić, iż ten koncept wpisuje się w oczekiwania Klientów. Wychodzimy z założenia, że moda nie musi być droga. Stawiamy przy tym na dobrą jakość, co spotyka się z uznaniem naszych Klientów, a od jakiegoś czasu także znanych influencerów, którzy coraz bardziej zaprzyjaźniają się naszymi artykułami. Poza tym od początku roku użytkownicy Instagrama mogą brać udział w naszym konkursie, w którym pokazują zdjęcia z wybranym produktem z KiK, używając przy tym odpowiedniego hasztagu: #lovekik. Ta akcja pokazuje, że elementy naszego asortymentu z powodzeniem towarzyszą Klientom KiK w różnych chwilach. Otwarcia sklepów KiK cieszą się zawsze dużym zainteresowaniem ze strony lokalnych społeczności. Niemały w tym udział mają liczne atrakcje przygotowywane przez

markę. Na jakie niespodzianki mogą liczyć Państwa Klienci? Mimo że tylko w Polsce mamy już ponad 220 sklepów, otwarcie każdego kolejnego jest dla nas sukcesem i celebrujemy go z odpowiednią oprawą. Przede wszystkim za każdym razem staramy się maksymalnie zaangażować lokalną społeczność oraz Klientów. Niezmiennie największym zainteresowaniem cieszą się konkursy z gwarantowanymi nagrodami, specjalny „otwarciowy” rabat i dodatkowe oferty promocyjne. Ukłonem w kierunku Klientów jest także Państwa nowy projekt – KiK Fashion Truck. Na czym on polega? KiK Fashion Truck to rodzaj mobilnego showroomu. Prezentujemy w nim fragment naszych najnowszych kolekcji, dzięki czemu KiK jest blisko Klientów także poza samą przestrzenią sklepu. Rolą KiK Fashion Truck jest zaciekawienie, a niekiedy zapoznanie Klientów z ofertą KiK. Dajemy możliwość nowego doświadczenia – innego niż podczas przeglądania oferty w kanałach SM

lub na stronie internetowej KiK, a nawet samych zakupów w sklepie stacjonarnym. Pojawiamy się w miastach, w których w danym momencie otwierane są sklepy KiK, ale także podczas popularnych wydarzeń, jak chociażby Festiwal Kolorów. Ten projekt umacnia świadomość naszego brandu, a także pozwala nam zacieśnić relacje obecnymi i potencjalnymi Klientami. KiK niezmiennie stara się sprostać oczekiwaniom dynamicznie zwiększającej się liczby Klientów, dlatego stawia nie tylko na rozwój mierzony kolejnymi otwarciami nowych sklepów, ale także na reopeningi tych już funkcjonujących. Które ze sklepów są poddawane modernizacjom i w jakim zakresie? Z miesiąca na miesiąc pojawiają się kolejne sklepy KiK. Jesteśmy już od 6 lat na rynku polskim i blisko 25 na rynku światowym. Oczekiwania Klientów nie tylko są zróżnicowane, ale przede wszystkim dynamicznie się modyfikują. Wraz ze zmianą oczekiwań Klientów, zmienia się nasza sieć. W tym kontekście zmiany są dla nas synonimem rozwoju. Dlatego poza otwieraniem nowych punktów sprzedaży inwestujemy w modernizację istniejącej sieci sklepów. Prowadzimy takie działania jak odświeżenie sposobu ekspozycji towaru, zastosowanie lepszego oświetlenia, wdrożenie pewnych udogodnień w sklepie, a nierzadko także – jeśli dana lokalizacja ma duży potencjał – powiększenie jego powierzchni. Wszystko po to, by zakupy w KiK były jeszcze lepsze.

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

KiK

wszystkim na odzieży i dodatkach oraz artykułach do wyposażenia domu, chcemy im przekazywać wieści o najnowszych trendach, mnóstwo inspiracji i porad, a przy tym pokazywać naszą ofertę w jeszcze bardziej przystępny i atrakcyjny sposób. Oprócz tego w jesienno-zimowej edycji magazynu KiK nie zabraknie informacji o naszych działaniach – także tych CSR-owych i charytatywnych, w które nasi Klienci aktywnie się angażują. Na czytelników znów będą czekać miłe niespodzianki.

Rozwijają się Państwo na wielu różnych rynkach, a założenia rozwoju do roku 2022 obejmują portfel łącznie 5000 sklepów. To imponująca liczba i ambitny cel. Jakie główne różnice pomiędzy rynkami warto wymienić w kontekście tak szerokiej ekspansji? KiK to sieć około 4000 sklepów, z czego już 1000 z nich zostało otworzonych w krajach, w których trwa ekspansja. Cieszymy się, że Polska dołożyła swoją „cegiełkę” do tej puli, w postaci ponad 220 sklepów. Naszą działalność – zarówno w Polsce, jak i na świecie – cechuje pewien dualizm. Z jednej strony postępujemy według zunifikowanych zasad, z drugiej zaś w DNA naszej firmy wpisane jest indywidualne podejście do Klienta. Ma to swoje odzwierciedlenie w naszej ofercie produktowej, która generalnie jest zbliżona, choć wykazuje pewne różnice w zależności od danego kraju, stanowiąc odpowiedź na oczekiwania i przyzwyczajenia Klientów. KiK znaczy „Klient jest królem” – staramy się, aby nie był to tylko pusty frazes, ale kwintesencja naszych działań. Dziś KiK funkcjonuje zarówno w centrach handlowych, jak i przy głównych ulicach miast. Które z destynacji zakupowych są dziś dla Państwa najatrakcyjniejsze? Oprócz wspomnianych miejsc można nas spotkać także w retail parkach lub przy większych osiedlach mieszkaniowych. Każda z tych lokalizacji ma potencjał, ale jego wielkość w danej przestrzeni jest uzależniona od wielu czynników. Trudno tu wartościować. Tak jak wspominałem, najważniejsza jest odpowiedź na oczekiwania naszych Klientów. Należy przy tym pamiętać, że wizyta w sklepie stacjonarnym powinna oferować pewną wartość dodaną. Zakupy nie są przecież nieuniknionym procesem nabywania dóbr, ale raczej dobrowolnym, pełnowartościowym doświadczeniem. Na przełomie jesieni i zimy pojawi się na rynku nowe wydanie magazynu KiK Style. O czym Państwa Klienci będą mogli w nim przeczytać? Pierwsze wydanie magazynu „KiK Style” ujrzało już światło dzienne w sezonie wiosenno-letnim. Duże zainteresowanie i ciepłe przyjęcie ze strony Klientów utwierdziło nas w przekonaniu, że warto ten projekt kontynuować. Dlatego podobnie jak w pierwszym numerze, czytelnicy będą mogli się spodziewać przede wszystkim treści o tematyce lifestylowej. Jako brand, którego oferta skupia się przede

POZA otwieraniem nowych punktów sprzedaży inwestujemy w modernizację istniejącej sieci sklepów. Prowadzimy takie działania jak odświeżenie sposobu ekspozycji towaru, zastosowanie lepszego oświetlenia, wdrożenie pewnych udogodnień w sklepie

Jak Pan obecnie postrzega rozwój rynku centrów handlowych w Polsce? Branża retail jest bardzo dynamiczna, a centra handlowe stanowią jej integralną część, która ulega stałym przeobrażeniom. Z pewnością w nadchodzących latach trend postrzegania galerii przez Klientów jako miejsca, w którym zakupy stanowią istotny, ale nie jedyny cel, będzie przybierał na sile. Równocześnie nie można ignorować intensywnie rosnącego znaczenia Internetu i tego, że Polacy chętnie dokonują zakupów za jego pośrednictwem. Jako KiK oczywiście spoglądamy w przyszłość i mamy wyraźnie określony cel oraz perspektywy i ramy rozwoju. Obserwujemy rynek, bierzemy udział w eventach branżowych, słuchamy głosu Klientów i ekspertów – jesteśmy gotowi, by reagować na wszelkie zachowania czy zmiany, ale jednocześnie skupiamy się na swoich założeniach. A te są ambitne i wymagają precyzji. Dziękuję za rozmowę.  Eliza Mrowińska-Zalas Fot. KiK

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

NEWS Fot. DH Feniks

Miejsce z tradycją

• Miejsce na Twój salon • Miejsce na Twój sklep Dom Handlowy „Feniks” jest najstarszym wielokondygnacyjnym centrum handlowym we Wrocławiu. Jego wyjątkowość wynika zarówno z atrakcyjnej lokalizacji – w ścisłym centrum wrocławskiego Rynku, a także z jego pięknej, zabytkowej architektury będącej magnesem dla wielkiej rzeszy Klientów. Budynek posiada dwa bezpośrednie ADVERTORIAL

wejścia – od strony Rynku (naprzeciwko Wrocławskiego Ratusza) oraz od ulicy Szewskiej. Dzięki swojej lokalizacji stanowi idealne miejsce na zakupy nie tylko dla mieszkańców Wrocławia, ale także dla licznie odwiedzających Rynek turystów, jak również osób pracujących w jego pobliżu. Na parterze największą część handlową obszaru zajmuje Supermarket, między innymi z szerokim asortymentem tradycyjnych polskich produktów. W gronie Najemców znajduje się firma AmRest operator restauracji Burger King z innowacyjną dwupoziomową restauracją. Na pozostałych piętrach domu handlowego znajdziemy m.in. Drogerię Jasmin, Wyspę Szkrabów, sklep z artykułami papierniczymi, z artykułami gospodarstwa domowego, sklepy obuwnicze i odzieżowe, księgarnię, a także punkty usługowe oraz wiele innych. Dom Handlowy „Feniks” przygotował dla potencjalnych Najemców powierzchnię handlowo-usługową zlokalizowaną na jednej kondygnacji wynoszącą około 500 m kw. i wyposażoną w odpowiednie media. Spodziewane branże to handel oraz usługi (fitness, medyczne, edukacyjne, pokrewne). Jesteśmy również otwarci na inne ciekawe projekty. 

Fakty w pigułce: Lokalizacja: ul. Rynek 31/32, Wrocław Powierzchnia GBA: 8000 m kw. Powierzchnia GLA: 7000 m kw. Powierzchnia biurowa: 300 m kw. Liczba najemców: 24 Total catchment: 550 000 osób Adres www: www.feniks.wroc.pl INWESTOR: „SPOŁEM” Powszechna Spółdzielnia Spożywców „FENIKS” ul. Szewska 75/77, 50-121 Wrocław KONTAKT: Piotr Kapała Dyrektor Handlowy i Pełnomocnik Zarządu „SPOŁEM” PSS „FENIKS” tel. 533-555-829, (71) 377-18-14

ROZMOWA NUMERU Początki Pasibusa wspomina z łezką w oku. Pierwotnie koncept oparty był na food trucku, a w główną rolę wcielił się rozpadający się Fiat Ducato, który wyjechał na ulice Wrocławia serwować autorskie burgery. Po kilku próbach poruszania się po mieście zaparkował i do dziś wita Pasibrzuchów przy Powstańców Śląskich. Dziś Pasibus funkcjonuje w centrach handlowych, lokalach ulicznych oraz jeździ truckami po Polsce. O tym, w jaki sposób niewielka na początku firma z wrocławskim rodowodem przekształciła się w spore przedsiębiorstwo, rozmawiamy z Piotrem Staszczyńskim, jednym z trzech właścicieli Pasibusa

Lifestyle OPARTY NA JEDZENIU

ukces Pasibusa to efekt ciężkiej pracy, entuzjazmu, energii i potrzeby ciągłego rozwoju trzech wrocławian: 32-letniego Dawida Bojarojcia, 27-latka Piotra Staszczyńskiego i 33-letniego Jana Kulisiewicza. Na początku byliście sami. Jak wyglądał Wasz grafik i podział ról? Początki, ach, te początki. Na samą myśl aż łezka w oku się kręci (śmiech). Nie było łatwo. Wszystko spoczywało na naszych barkach. Z początku mieliśmy 2 food trucki. Pracowaliśmy całymi dniami i nocami, uczyliśmy się wszystkiego od podstaw, wszystkiego. Budowania, remontowania, estetyki, produkcji żywności, smażenia burgerów, procesów pracy, planowania pracy, rozliczania dni, rozliczania kosztów, towarowania, marketingu… Każdy z nas jest inny. Każdy z nas posiada inne umiejętności, każdy z nas szybko znalazł swoje miejsce w układance. W dużym skrócie, – Dawid przejął obowiązki produkcji

i kontroli jakości, Janek wziął na barki rozliczenia i formalności, ja z kolei starałem się ogarnąć całość operacyjną oraz, jako przyjemny dodatek, rozpoczynałem swoją przygodę z marketingiem. To był dopiero czubek góry lodowej, która z czasem dodawała nam tylko obowiązków. Pasibus swój pierwszy food truck otworzył w 2013 roku. Jak koncept wyglądał na początku? Pierwszy truck to był niezły freestyle. Rozpadający się Fiat Ducato wyjechał na ulice Wrocławia serwować autorskie burgery. Po kilku próbach poruszania się po mieście zakotwiczył do dziś przy Powstańców Śląskich 5. Gdy stał w miejscu, było trochę więcej czasu na modyfikacje. Jaka idea mu przyświecała? Sporo się zmieniało, lecz idea jest niezmienna. Robimy wszystko, aby serwować dokładnie ten sam produkt co dnia pierwszego.

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

PASIBUS

PASIBUS OD LEWEJ: Piotrek Staszczyński (CEO), Dawid Bojarojć (FOUNDER), Jan Kulisiewicz (CFO)

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018 Fot. Pasibus

ROZMOWA NUMERU Fot. Pasibus

stacjonarnego (małego formatu) w lutym 2015 roku. Po drugie, otwarcie drugiego lokalu stacjonarnego (dużego formatu z powiększonym menu) w styczniu 2016 roku. I po trzecie, otwarcie pierwszego lokalu w galerii handlowej w sierpniu 2016 roku.

Wtedy w Polsce dopiero zaczynała się moda na burgery i food trucki. Jak w Pana ocenie zmienił się rynek na przestrzeni tego czasu? Diametralnie. Z początku to było coś nowego, świeżego. Koncepcja zupełnie odmienna

Historia Pasibusa 21 sierpnia 2013 PIERWSZY PASIBUS DZIADZIO Pasibus wydał pierwsze posiłki z trucka. Był to zarówno debiut marki, jak i street foodu we Wrocławiu. Był to jeden z pierwszych food trucków w mieście, które serwowały uliczne jedzenie.

21 września 2014 DEBIUT PASIBUSA JUNIORA Dziadzio jak to Dziadzio... nie zawsze miał siły i nie mógł być w dwóch miejscach jednocześnie. Marka stworzyła maszynę do zadań specjalnych, która przyniosła ulgę Dziadziowi i mogła podróżować po eventach na terenie miasta oraz Polski.

od tej, do której byli przyzwyczajeni Polacy. Do niedawna „budki” z jedzeniem kojarzyły się tylko z jedzeniem na „dworcu”. Dziś food trucki łamią stereotypy. Często można z nich dostać jedzenie lepszej jakości niż w niejednej restauracji, do tego w bardziej przystępnej cenie i pod chmurką. Obecnie rynek już się trochę nasycił. Sporo trucków otwiera się i zamyka, powstało bardzo dużo organizacji, które urządzają tak zwane zloty food trucków. Moim zdaniem, co za dużo, to niezdrowo. W jaki sposób niewielka na początku firma z wrocławskim rodowodem przekształciła się w spore przedsiębiorstwo? Od samego początku mieliśmy duże marzenia i ambitne plany. Firma rozwijała się bardzo szybko, ale organicznie. Decydowaliśmy się tylko na ruchy, które byliśmy w stanie na dany moment udźwignąć. Które wydarzenia były kluczowe dla rozwoju Pasibusa? Było kilka kluczowych momentów. Po pierwsze, otwarcie pierwszego lokalu

Pasibus to sieć burgerowni wywodząca się z tzw. street foodu, ale to nie tylko jedzenie. To brand, klimat oraz przyjemna i przyjazna atmosfera. W jaki sposób budujecie swoją markę? Jedzenie to podstawa. Dokładamy wszelkich starań, aby zachować 100% powtarzalności produktu, nie schodząc z jakości. Jest to trudne zadanie, ale nie ma rzeczy niemożliwych. Ten proces cały czas trwa. Natomiast gastronomia, naszym zdaniem, to nie tylko jedzenie, ale lifestyle oparty na jedzeniu. Rozwijając Pasibusa, w pierwszej kolejności bierzemy pod uwagę Pasibrzuchów (tak nazywamy naszych Klientów). To z myślą o nich uruchamiamy kolejne lokalizacje, staramy się zapewnić niepowtarzalną atmosferę i klimat, rozwijamy aplikacje lojalnościowe, tworzymy PasiCiuchy. Dla Nich jesteśmy. Marketing również mamy dość unikalny, powiedziałbym, bezpośredni. Nie sprzedajemy ściemy! Jesteśmy szczerzy i wiarygodni. W dzisiejszych czasach ludzie to doceniają. Pietruszka czy prażony, utarty w moździerzu pieprz – co wyróżnia burgery Pasibusa na tle konkurencji? Przede wszystkim wyżej wspomniana autentyczność. Nigdy nie robimy inaczej niż mówimy. Np. mięso, jak piszemy, że mielimy sami, to tak właśnie robimy! Po drugie, oryginalność, smaki są nie do podrobienia, ponieważ 80% asortymentu produkujemy sami od podstaw na bazie autorskich receptur. Po trzecie, różnorodność. Przy obecnym menu jesteśmy zdania, że każdy znajdzie coś na swoje podniebienie. Mamy wołowinę, kurczaka, opcje wegetariańskie, smażony ser, unikalne dodatki, autorskie sosy, sałatki itd. Pozycje różnią się od siebie nie tylko nazwą, ale i smakiem. Niektóre połączenia brzmią kosmicznie, ale za to jak smakują!

1 stycznia 2015 PIERWSZY BURGER MIESIĄCA

10 lutego 2015 OTWARCIE PRZYSTANKU PASIBUS

Pasibus wprowadził burgera miesiąca, czyli nowe pozycje burgerowe, ściśle związane z sezonowością warzyw i owoców.

To pierwszy lokal stacjonarny, a zarazem próba sprawdzenia możliwości produkcyjnych i logistycznych Pasibusa.

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

Fot. Pasibus

Waszą misją jest dostarczanie burgerów najwyższej jakości, przygotowywanych na bazie autorskich receptur i sosów, z wykorzystaniem składników od lokalnych dostawców. W jaki sposób dbacie o taki sam smak i jakość we wszystkich burgerowniach? Gdy mieliśmy 2 food trucki, wynajętą kuchnię, w której mogliśmy produkować

jedzenie tylko w nocy, nasze możliwości były mocno ograniczone. Zanim zaczęliśmy myśleć o rozwoju, musieliśmy znaleźć odpowiedź właśnie na to pytanie. To był przełomowy moment w rozwoju firmy. Tak powstała Zajezdnia Pasibus, czyli centrum produkcyjno-logistyczne. Prawdziwe serce Pasibusa. To w Zajezdni produkujemy 80%

17 maja 2015 PASICZEPA DEBIUT Do Polski dotarła moda na food trucki, a co za tym idzie, zwiększyła się liczba eventów oraz pomysłów na wykorzystanie food trucka: cateringi, imprezy okolicznościowe, zloty food trucków. Tak powstała Pasiczepa, czyli kolejny truck do food truckowej floty.

Marzec 2015 ZAJEZDNIA PASIBUS Aby móc dalej rozwijać firmę, marka musiała zadbać o produkt, logistykę, powiększyć grono kucharzy oraz kierowców. Stworzyła więc centralną bazę, w której codziennie przygotowuje sosy, mieli i doprawia mięso, robi kulki serowe, PasiFrytki oraz wszystkie autorskie dodatki do burgerów. Tutaj dzieje się magia.

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

30 sierpnia 2015 MISTRZOSTWA BURGEROWE Burger Pasibusa podbił serca warszawskich Pasibrzuchów. Marka zajęła pierwsze miejsce w Mistrzostwach Burgerowych pod PGE w Warszawie.

24 sierpnia 2016 ARKADY WROCŁAWSKIE Pasibus zalicza debiut w galerii handlowej i kolejne wyzwanie dla firmy. Marka musiała przeorganizować produkcję, aby nie stracić na jakości, a do tego zaprojektować miejsce, które utrzymałoby street foodowy klimat.

19 stycznia 2016 STACJA PASIBUS Wrocław był spragniony nowych miejscówek, w których utrzymana byłaby street foodowa atmosfera. Niezależnie, czy to food truck, mały lokal stacjonarny, czy duża stacja, Pasibus robi wszystko co w jego mocy, aby we wszystkich lokalizacjach panował niezobowiązujący klimat, a klienci czuli się nieskrępowani. Spełnił też ich życzenie, aby do burgera móc napić się dobrego piwka! Et voilà! Z 6 kranów leci złoty trunek prosto od lokalnych dostawców!

1 maja 2016 PASIBYDLAK Kolejnym wyzwaniem dla Pasibusa były duże eventy muzyczne oraz imprezy masowe. Stworzono więc maszynę, której jeszcze w swojej flocie marka nie miała. Długi na 8 m bus jest w stanie wykarmić tysiące wygłodniałych festiwalowiczów. To dopiero kawał chłopa!

ROZMOWA NUMERU

Portret

PIOTR STASZCZYŃSKI

CEO PASIBUS

Fot. Pasibus

asortymentu. Mielimy mięso, lepimy kulki serowe, gotujemy sosy, panierujemy kurczaka. Dzięki temu mamy pewność, że do każdego osobnego Pasibusa ląduje jedzenie prosto z jego serca! Dzięki temu na lokalach skupiamy się już tylko na finiszu, czyli smażeniu, kompletowaniu zamówień i wydawce. Co miesiąc pojawia się w menu tzw. Bohater Miesiąca, ponadto sami tworzycie pomysły na burgery, sosy oraz liczne dodatki, jak np. domowe frytki. Skąd czerpiecie inspiracje? Z życia, z podróży, z upodobań. Każdy z nas lubi coś innego. Siadamy i planujemy, co by tu można było tym razem stworzyć. I tak testujemy, gotujemy, smażymy, aż podniebienie powie nam: „Tak, to jest to”. Waszą dewizą jest nieustannie się rozwijać oraz doskonalić. W jaki sposób udaje się realizować ten plan? Kto się nie rozwija, ten stoi w miejscu. Każdy proces można udoskonalić. Każdą czynność usprawnić. Człowiek uczy się całe życie. I właśnie w taki sposób nam się to udaje. Jesteśmy tego świadomi. Stacja Pasibus, Przystanek Pasibus, Zajezdnia Pasibus, Pasiczepa – to różne oblicza jednej marki. Na czym one polegają? To nasz PasiŚwiat, bo jak już wspomniałem, Pasibus to nie tylko burgery, to lifestyle. To

cały, ciągle rosnący mini ekosystem. Są Pasibrzuchy – Klienci, są PasiZiomki – załoga, jest ZajezdniaPasibus – produkcja i wiele, wiele innych! Pasibus wywodzi się z Wrocławia, a pojawienie się marki w innych miastach wymagało choćby rozbudowy zaplecza logistycznego. W jaki sposób poradziliście sobie z tym wyzwaniem? Posiadamy partnerów logistycznych oraz nieustannie powiększamy i rozbudowujemy Zajezdnię. Dziś Pasibus to ponad 350 osób zaangażowanych w PasiŻycie. Ta liczba ciągle rośnie. W sierpniu 2016 roku Pasibus zadebiutował z pierwszym lokalem w centrum handlowym. Dlaczego zdecydowali się Państwo na ten krok? Po pierwsze, brakowało nam jedzenia tego typu w galeriach handlowych. Ludzie pukali się w głowę, mówili, że to nie pasuje. My myśleliśmy inaczej. Po drugie, bardzo trudno jest nam znaleźć odpowiedni lokal na ulicy. Wymagania techniczne są bardzo duże. W galeriach handlowych zdecydowanie łatwiej temu problemowi sprostać.

Sierpień 2018 PASIBUS KATOWICE STARY DWORZEC PASIBUS POZNAŃ POSNANIA. Dynamiczny rozwój sieci i dalsze otwarcia. Kolejne punkty gastronomiczne pojawiają się w Poznaniu i Katowicach.

Piotr Starszczyński to jeden z trzech ojców Pasibusa. Ten rewolucyjny, ten z wizjonerskim i marzycielskim podejściem do biznesu. Ma sto pomysłów na minutę i wszystkie chce naraz zrealizować. Jego priorytetem jest określanie unikalnych cech PASIBUSA na rynku, wskazywanie idei rozwoju i szukanie alternatywnych możliwości działania. W życiu miał okazję spróbować swoich sił zarówno w gastronomii (w Australii) jak i w branży IT, gdzie nabrał doświadczeń, które dziś skrupulatnie wykorzystuje, nie dając się zatrzymać.

WYPOCZYNEK W ramach oderwania się od pracy uprawiam różnego rodzaju sporty. Nie stronię także od imprez (śmiech). DEWIZA ŻYCIOWA Nie ma rzeczy niemożliwych. Kto się nie rozwija, ten stoi w miejscu. KSIĄŻKA Nie czytam zbyt wielu książek, ale lubię biografie ludzi. To mnie inspiruje. KUCHNIA Ostra. Lubię bardzo pikantne potrawy. SAMOCHÓD Audi. MUZYKA Nie znam się za bardzo na muzyce. Słucham muzyki z rekomendacji znajomych lub po prostu takiej, która wpada w ucho.

Lipiec 2018 PASIBUS FASHION OUTLET WROCŁAW Kolejny punkt sprzedaży na pasimapie to renomowane centrum outletowe Wrocław Fashion Outlet.

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

PASIBUS

21 lutego 2017 APLIKACJA PASIBUS 22 lutego 2017 PASAŻ GRUNWALDZKI Po udanym debiucie Pasiburgerów na food courcie w Arkadach Wrocławskich, Pasibus postanowił pojawić się również w galerii handlowej usytuowanej najbliżej studenckiego życia – Pasażu Grunwaldzkim.

28 lutego 2017 STACJA RUSKA Bywają momenty, że Stacja Świdnicka nie jest w stanie pomieścić wszystkich klientów! Pasibus postanowił ją nieco odciążyć, i dlatego powstała kolejna stacja z rozbudowanym konceptem z pełną ofertą alkoholową. Fot. Pasibus

Dziś Pasibus funkcjonuje zarówno w centrach handlowych, lokalach ulicznych, jak i jeździ truckami po Polsce. W których lokalizacjach poziom odwiedzalności jest największy? Każdy z tych sektorów cechuje się inną specyfiką. Trudno jest wybrać ten najlepszy. Osobiście najbardziej sprzyja mi klimat food trucków, ale to jest moje prywatne, sentymentalne odczucie. Na co zwracają Państwo uwagę w doborze odpowiedniej lokalizacji? LLL – lokalizacja, lokalizacja, lokalizacja. Musimy ją czuć i widzieć potencjał. Oczywiście, dopiero gdy wszystkie warunki techniczne pozwolą nam lokal zbudować. Szybki rozwój niesie za sobą nie tylko profity, ale równolegle zwiększa ilość problemów. To prawda, jest to wręcz masa problemów. Zatrudnienie jest chyba największym z nich. Bardziej znalezienie odpowiedzialnych ludzi, ale radzimy sobie, bo mamy najcudowniejszą ekipę na ziemi! No i co tu dużo mówić, polska biurokracja. Komentarza to nie wymaga (śmiech).

Czerwiec 2018 PASIBUS FORUM GDAŃSK Otwarcie punktu sprzedaży w nowootwartym centrum handlowym FORUM, w Gdańsku.

wrzesień 2018

Pierwszy punkt poza ścisłym centrum Wrocławia.

Sierpień 2017 PASIBUS CUPRUM ARENA

Jakie są Wasze plany na przyszłość? Ambitne. W tym roku musimy się trochę „poukładać” po otwarciach, które już mamy za sobą. Chcielibyśmy zaistnieć wszędzie tam, gdzie znajdą się Pasibrzuchy, bo to dla nich otwieramy kolejne lokalizacje. Co będzie za pięć lat? Nie mam pojęcia. Prawdziwy rozwój firmy rozpoczęliśmy wraz ze startem pierwszego lokalu, czyli na początku 2015 roku. Nikt wtedy nie przypuszczał, że w drugiej połowie 2018 roku Pasibus będzie właśnie tak wyglądał. Dlatego nie jestem w stanie powiedzieć, co będzie za 5 lat.

Kolejnym krokiem milowym było otworzenie lokalu poza granicami Wrocławia. Pasibus zdecydował się na Lubin i piękną galerię Cuprum Arena. Lokal jest utrzymany w streetowej atmosferze.

Październik 2017 PASIBUS WROCLAVIA To kolejna Stacja na mapie Wrocławia. Spory metraż galerii dał możliwość, aby przenieść do niego koncept Stacji Pasibus, czyli rozbudowanej restauracji z pełną ofertą.

Dziękuję za rozmowę.  Eliza Mrowińska-Zalas

Październik 2017 PASIBUS GDAŃSK MORENA

Kwiecień 2018 PASIBUS W GALERII KATOWICKIEJ Maj 2018 PASIBUS ŁÓDŹ MANUFAKTURA Pasibus otwiera kolejny lokal w jednym największych centrów handlowych w Polsce - łódzkiej Manufakturze.

magazyngalerie.pl

11 kwietnia 2017 BIELANY WROCŁAWSKIE

Jaką najważniejszą lekcję do tej pory wyniósł Pasibus? Można by napisać książkę… Jak już wspomniałem, człowiek uczy się całe życie, a lekcja na własnej skórze jest tą najcenniejszą. Z takich rzeczy oczywistych to oszczędzone (względnie) pieniądze kosztują zawsze dwa razy tyle.

Pasibusowi udało się zacumować przy brzegu naszego pięknego Bałtyku!

Listopad 2017 PASIBUS ZŁOTE TARASY Stolica to długo wyczekiwana lokalizacja przez Pasibusa. Zloty food trucków tylko rozochociły markę, aby zaparkować tu na stałe.

BROKER

NIERUCHOMOŚCI KOMERCYJNYCH

Fot. Petram House

Lokale i obiekty handlowe w Polsce posiadają ogromny potencjał inwestycyjny, bo znajdują się na jednym z najbardziej aktywnych rynków w Europie. Szczególnie duże możliwości inwestycji dają retail parki – młoda kategoria nieruchomości. Coraz częściej padają łupem inwestycji grupowych. Inwestorzy chętnie lokują w nich swoje wolne środki finansowe, bo jak twierdzi Marcin Pabijanek, Prezes Zarządu i Commercial Real Estate Deal Maker w Petram House, gwarantują one łatwy do oszacowania i stabilny przepływ finansowy oraz potencjał wzrostu wartości nieruchomości

Potencjalnych Klientów, mających pierwszy kontakt z Państwa stroną internetową wita hasło „Broker nieruchomości komercyjnych”. Kto korzysta z usług Petram House? Współpracujemy przede wszystkim z deweloperami powierzchni handlowych do 6000 GLA, którzy po zakończeniu projektu chcą zrealizować marżę deweloperską poprzez sprzedaż oddanego do użytkowania i wynajętego do sieci handlowych obiektu. Z reguły chcą to zrobić w krótkim czasie z maksymalną możliwą ceną sprzedaży, bez szerokiego informowania rynku. I Petram House im to umożliwia? Zgadza się. Specjalizujemy się w doradztwie inwestycyjnym ukierunkowanym na sektor nieruchomości komercyjnych, a dokładnie handlowych. Co odróżnia ten rodzaj aktywów od innych? Nieruchomości komercyjne odróżnia sposób ich wykorzystywania, który pozwala właścicielowi osiągać przychody w postaci czynszów lub udziału w dochodzie operacyjnym, generowanym z działalności prowadzonej z wykorzystaniem nieruchomości. Jak w Pana ocenie będzie ewoluował ten sektor w najbliższych latach?

Ostatnie wydarzenie, jakie odbiło się czkawką na rynku nieruchomości, to kryzys w 2008 roku. Obecnie nie ma przesłanek na zahamowanie trwającego wzrostu. Jak ocenia Pan aktualną kondycję rynku? Rok 2017 był rekordowy pod względem wielkości transakcji nieruchomości komercyjnych. W sektorze handlowym nastąpiło niewielkie zahamowanie, ale w dużych miastach pojawiły się nowe kategorie nieruchomości o mieszanej strukturze użytkowania (mieszkaniowo-handlowo-biurowe). Ponadto silny wzrost PKB oparty na konsumpcji i zmieniające się zwyczaje zakupowe Polaków wykreowały podaż powierzchni handlowych w małych miejscowościach, które pojawiły się na celowniku inwestorów, co daje pozytywne prognozy rozwoju. W dużych miastach rynek handlowy jest już dojrzały, co podkreśla fakt, że do 2020 powstanie zaledwie kilka dużych galerii handlowych, więc kluczowa będzie ich jakość. Ważne będzie również dostosowanie istniejących już centrów handlowych do aktualnych wymagań konsumentów, głównie poprzez modernizację i rozbudowy. Rynek nieruchomości handlowych koncentruje się obecnie na jakości, a nie ilości.

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

PETRAM HOUSE

Lokale z najemcą spożywczym i obiekty handlowe to ważne aktywa w portfelu inwestora. Jakie argumenty przemawiają za tym, aby sprzedaż obiektu przekazać w ręce eksperta? Korzyści jest wiele, ale nasi Klienci cenią sobie najbardziej: szybkość i skuteczność działania, oszczędność czasu na spotkania z „potencjalnym” inwestorem, jasne warunki współpracy, bezproblemowość oraz duży portfel potencjalnych nabywców. Jakie inne korzyści płyną ze współpracy z Państwa firmą? Do sprzedaży przyjmujemy tylko obiekty handlowe, gdzie są realne oczekiwania właściciela, dobra lokalizacja, jasna sytuacja prawna, dobrze dopasowana struktura najemców i zagospodarowania terenu, dzięki czemu inwestorzy otrzymują wyselekcjonowane projekty o wysokim potencjale wzrostu wartości w dłuższym terminie. W jaki sposób pomagacie swoim Klientom ? Przy sprzedaży nieruchomości handlowych ważnych jest wiele czynników, które jednocześnie muszą zostać spełnione, by doszło do „deala”. Każdy projekt wymaga odrębnej analizy i wyceny, na co nie zawsze deweloperzy zwracają uwagę, szacując końcową wartość obiektu do sprzedaży. Pomagamy uniknąć ryzyk przeszacowania ceny i tzw. „spalenia rynku ofertą”. Możemy to osiągnąć poprzez stały kontakt z naszymi inwestorami, szczegółową znajomość ich wymagań i potrzeb, co pozwala dopasować precyzyjnie ofertę sprzedaży nieruchomości

Fot. Petram House

handlowej do potencjalnego odbiorcy, unikając zbyt szerokiego informowania rynku o możliwości nabycia. Często pracujemy do późna, by zrealizować ważne dla inwestora cele, w tym sprzedaż. Jakie są oczekiwania współczesnych inwestorów? Najbardziej preferowane są obiekty, gdzie częścią integralną jest najemca spożywczy z długoterminową umową najmu, nawet do 15 lat. Zawsze kluczowa jest lokalizacja, bo to ona determinuje pozostałe parametry obiektu. Inwestorzy za niektóre lokalizacje są

w stanie płacić 7% kapitalizacji, a trafiają się takie, gdzie 10% nie zachęca do inwestycji. Ile wynoszą stopy zwrotu z inwestycji w retail park lub obiekt wynajęty sieci spożywczej w mniejszych miastach ? Do 9,25% dla obiektów w mniejszych miejscowościach i w drugorzędnych lokalizacjach, a w dużych miastach wojewódzkich do 8%. Dziękuję za rozmowę.  Eliza Mrowińska-Zalas

KLUCZOWA jest lokalizacja, bo to ona determinuje pozostałe parametry obiektu. Inwestorzy za niektóre lokalizacje są w stanie płacić 7% kapitalizacji, a trafiają się takie, gdzie 10% nie zachęca do inwestycji

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

ADVER TORIAL

Fot. Petram House

NEWS

Fot. Sweet Gallery

Dynamiczna ekspansja Lodolandii i Kołacza na Okrągło Lodolandia & Kołacz na Okrągło to największa i najszybciej rozwijająca się sieć mobilnych punktów sprzedaży w Polsce serwująca lody świderki, węgierskie kołacze

i langosze oraz inne słodkości. W ciągu 5 lat działalności firma Sweet Gallery (właściciel marki Lodolandia, Kołacz na Okrągło i Bafra Kebab) otworzyła 470 punktów sprzedaży w Polsce oraz zagranicą m.in. w Niemczech, na Słowacji oraz w Wielkiej Brytanii pod międzynarodową marką Ice and Roll i Cake and Roll. Sprzedaż w formie take-away to odpowiedź na coraz szybszy tryb życia i oczekiwania konsumentów. Kołacz to tradycyjny węgierski przysmak drożdżowy znany również jako kurtosz, trdelnik czy chimney cake. Wyrabiany jest z naturalnych składników i wypiekany na miejscu na bukowych wałkach zgodnie z oryginalną recepturą. Kołacz, jako niszowy produkt, uzupełnia ofertę gastronomiczną galerii. Punkty sprzedaży Kołacz na Okrągło doskonale korespondują z otoczeniem galerii handlowych, przez co zagościły już pod wieloma obiektami handlowymi w Polsce i za granicą. Ostatnio firma otworzyła punkt sprzedaży Cake and Roll w Londynie. To kolejny po Manchesterze i Liverpoolu punkt sprzedaży, który podbił podniebienia Europejczyków. Alternatywą do Kołacza na Okrągło jest unikalny koncept Lodo-Kołacz, który rozwiązuje problem sezonowości łącząc

dwa brandy w ramach jednego punktu sprzedaży. Dzięki temu firma jest w stanie zachować ciągłość najmu powierzchni oraz wzbogacić ofertę galerii. Obecnie firma bardzo dynamicznie wkracza na rynki zagraniczne. Sprzyja temu utrzymujący się trend wzrostowy w branży gastronomicznej i stale rosnąca popularność street foodu. 

Fot. Sweet Gallery

ADVERTORIAL

Atrium Promenada – wkrótce w nowej odsłonie po modernizacji Grupa Atrium z sukcesem realizuje kluczowe elementy strategii, zakładającej wzbogacanie i uatrakcyjnianie swojego portfolio. Wprowadzając innowacyjne koncepty handlowe i rozrywkowe oraz kreatywne aranżacje wnętrz, oferuje odwiedzającym nowe doświadczenia oraz kształtuje sposób spędzania wolnego czasu kreatywnie i jakościowo.

Spółka wzmacnia swoją pozycję w stolicy poprzez tworzenie unikatowych miejsc, które wyznaczają styl życia, w wyjątkowy sposób łącząc zakupy, relaks i miejską rozrywkę. Jeszcze w IV kwartale tego roku czeka nas zakończenie kolejnego etapu rozbudowy i przebudowy Atrium Promenada – flagowego obiektu z portfolio spółki. Pasaż główny w centrum handlowym zamieni się w Aleję Fontann – przestrzeń unikalną pod względem architektury i atmosfery, w której znajdą się flagowe sklepy oraz salony modowe w najnowszych konceptach, a także takie,

Fot. Atrium

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

które w Polsce pojawią się po raz pierwszy. Obiekt wzbogaci się również o dobudowaną strefę food courtu, unikatową w zakresie aranżacji wnętrz i projektu architektonicznego, a powierzchnia centrum handlowego powiększy się o 13 400 m kw GLA. Atrium Promenada stanie się wyjątkowym miejscem, w którym funkcje zakupowe połączą się z inspirującą przestrzenią dedykowaną relaksowi, pracy, rozrywce, kulturze i gastronomii.  --

Atrium European Real Estate Limited Grupa Atrium to jeden z wiodących właścicieli, zarządców i deweloperów centrów handlowych w Europie Środkowo-Wschodniej. Obecnie w portfolio Grupy znajduje się 46 centrów i nieruchomości handlowych zlokalizowanych w sześciu krajach, o wartości rynkowej 2,6 mld euro i całkowitej powierzchni najmu brutto wynoszącej ok. 1,1 mln mkw. W 2017 r. firma Atrium odnotowała przychody z najmu brutto w wysokości 198,7 mln euro. Spółka jest notowana na giełdzie w Wiedniu oraz Euronext Amsterdam, gdzie jest oznaczona symbolem ATRS. Atrium w Polsce Atrium posiada w Polsce 21 centrów handlowych o łącznej powierzchni najmu brutto (GLA) wynoszącej 517 400 mkw. Rok 2017 spółka zamknęła z przychodem z najmu brutto na poziomie 100,345 mln euro. W Polsce zlokalizowanych jest dziewięć kluczowych obiektów Atrium. Należą do nich: Atrium Promenada, Atrium Targówek i Atrium Reduta w Warszawie, Galeria Dominikańska we Wrocławiu, Atrium Felicity w Lublinie, Atrium Biała w Białymstoku, Atrium Koszalin, Atrium Copernicus w Toruniu i CH Focus w Bydgoszczy.

WYWIAD

WYWIAD Rozmowa z Katarzyną Zdunek, Prezes Zarządu P.A.NOVA Management Sp. z o.o.

Fot. PANOVA

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

PANOVA

NASZE

OBIEKTY POWSTAJĄ BARDZO ŚWIADOMIE

Właściwie w każdej pracy, a w pracy zarządcy przede wszystkim, najważniejsze i najbardziej wymagające jest budowanie relacji interpersonalnych. Z partnerami w biznesie, właścicielem, bankiem finansującym, pracownikami. Obowiązki zarządcy określone umową najmu, umową o pracę, uregulowane w prawie, mnogość „klientów”, na rzecz których wypełniane są zadania – to wszystko powoduje, że budowanie dobrych relacji, łączących interes najemcy, właściciela, banku i ostatecznie, lub przede wszystkim klienta centrum handlowego jest nie tylko arcyważne, ale i niezwykle trudne. Zapewnienie prawidłowego otoczenia w środowisku sprzedaży dla najemców i równoczesne zepewnienie satysfakcjonującego otoczenia pracy dla zespołu to dla Katarzyny Zdunek, Prezes Zarządu P.A.NOVA Management Sp. z o.o. absolutne priorytety

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

ANOVA istnieje na rynku od ponad 30 lat. Kiedy w działalności firmy pojawiły się nieruchomości komercyjne? Jak to się wszystko zaczęło? W zeszłym roku PANOVA obchodziła 30-lecie działalności na rynku oraz 10-lecie obecności na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie. Kompleksowa obsługa inwestycji budowlanych – od projektu po realizację – to wiodąca działalność firmy. Przygoda z branżą nieruchomości komercyjnych rozpoczęła się w roku 2002, kiedy nawiązaliśmy współpracę z sieciami handlowymi. Jako generalny wykonawca do dzisiaj realizujemy inwestycje dla sieci handlowych – wśród naszych klientów są m. in. IKEA, Aldi, Netto. Dzięki doświadczeniu, jakie szybko zdobyliśmy w tamtych latach postanowiliśmy wykorzystać nową szansę na rynku i w roku 2010 wybudowaliśmy naszą pierwszą galerię handlową w Przemyślu. Później przyszedł czas na nasze kolejne inwestycje – już nie tylko galerie, ale także parki handlowe. Dziś PANOVA jest właścicielem kilkunastu obiektów komercyjnych, odpowiadając jednocześnie za samodzielne zarządzanie

WYWIAD

inwestycjami. Dlaczego nie zdecydowaliście się Państwo na powierzenie obsługi portfela firmom zewnętrznym? Początkowo, gdy PANOVA była właścicielem tylko jednej galerii, korzystaliśmy z usług firmy zewnętrzej. W trakcie budowy galerii w Kędzierzynie-Koźlu i Kluczborku, powstała spółka dedykowana zarządzaniu wszystkimi nieruchomościami komercyjnymi P.A. NOVA Management Sp. z o.o. A dlaczego? – odpowiedź jest prosta: nikt tak dobrze nie będzie zarządzał portfelem własnych nieruchomości, jak sam właściciel. Mamy pełną wiedzę o tym, co dzieje się w galeriach, pełną kontrolę kosztów, działamy systemowo, optymalizujemy procesy zarządzania projektami. Pozwala nam to na efektywne zarządzanie, do czego wszyscy w tym biznesie dążymy. Jako firma zarządzająca, pozostająca w strukturach właściciela, mamy także więcej swobody

Fot. PANOVA

w podejmowaniu decyzji w porównaniu z zewnętrznymi firmami zarządzającymi. Dzięki temu proces decyzyjny jest maksymalnie skrócony, co pozytywnie przekłada się choćby na kontakty z najemcami. Znacząco efektywność działań podnosi również udział spółki zarządzającej w procesie powstawania inwestycji już na etapie identyfikacji nieruchomości. Udział w procesie przygotowania business case'u, czynny proces komercjalizacji równoczesny z rekomendacją rozwiązań technologicznych w trakcie procesu budowy – wszystko to powoduje, że obiekt powstaje bardzo świadomie. Wymiana doświadczeń między architektem, project managerem, kierownikiem budowy i zarządcą obiektu to proces ciągły, optymalizujący, a możliwy dzięki posiadaniu wszystkich wymienionych jego uczestników w strukturze organizacji PANOVA.

Państwa kadrę stanowią wykwalifikowani specjaliści z wieloletnim doświadczeniem. Jakie kompetencje i umiejętności są dla Pani najważniejsze w budowaniu skutecznego zespołu? Wiedza i doświadczenie to bardzo ważne zalety pracowników, bez których właściwie nie można mówić o profesjonalnym zespole. Niemniej jednak nie wyobrażam sobie budowania skutecznego zespołu z ludźmi pozbawionymi zaangażowania, czy z ludźmi, którzy nie lubią swojej pracy. Spędzamy w firmie sporo czasu, na co dzień spotykamy się z różnymi sytuacjami, często musimy w trybie pilnym rozwiązywać trudne problemy. Doskonale jest mieć wokół siebie współpracowników, którzy nie tylko będą wiedzieli, jak te problemy rozwiązać, ale także takich, z którymi rozwiązywanie tych problemów będzie ciekawym wyzwaniem, a nie dopustem bożym.

PANOVA A w kontekście Pani pracy – który jej aspekt jest najbardziej wymagający? Najważniejsze i najbardziej wymagające to budowanie relacji interpersonalnych. Z partnerami w biznesie, właścicielem, bankiem finansującym, pracownikami. Obowiązki zarządcy określone umową najmu, umową o pracę, uregulowane w prawie, mnogość „klientów”, na rzecz których wypełniamy nasze zadania – to wszystko powoduje, że budowanie dobrych relacji, łącząc interes najemcy, właściciela, banku i ostatecznie, lub przede wszystkim klienta, który odwiedza nasze centrum jest arcyważne, ale i niezwykle trudne. Zapewnienie prawidłowego otoczenia w środowisku sprzedaży dla naszych najemców i równoczesne zepewnienie satysfakcjonującego otoczenia pracy dla zespołu to moje absolutne priorytety. A odpoczywam przy Excelu. W naszych rozmowach z najemcami, szczególnie sieciowymi, lokalizacja podawana jest jako jeden z najważniejszych czynników decydujących o ekspansji marki na danym terenie. Państwa centra handlowe zlokalizowane są przeważnie w miastach średniej wielkości. W jaki sposób dzisiaj tak zlokalizowane galerie mogą konkurować z obiektami znajdującymi się w sąsiadujących dużych miastach?

Nasza strategia zakłada budowanie obiektów w miastach średniej wielkości, gdzie nie wystepują inne obiekty handlowe tego formatu. Są to zazwyczaj bardzo dobre lokalizacje, które decydują o powodzeniu danego projektu. Niemniej jednak musimy konkurować z większymi galeriami znajdującymi się w sąsiednich większych miastach. Przede wszystkim dbamy o to, by oferta w naszych galeriach spełniała oczekiwania mieszkańców z danej strefy zasięgu. Oprócz marek sieciowych, współpracujemy z lokalnymi przedsiębiorcami, aby oferta w naszych galeriach wyróżniała się na rynku i przyciągała lokalną społeczność. Bardzo mocno działamy także marketingowo w zakresie współpracy z lokalną społecznością. W naszych galeriach organizujemy nie tylko akcje wspierające sprzedaż, ale także akcje charytatywne, imprezy kulturalne, współpracujemy z lokalnymi stowarzyszeniami, fundacjami, szkołami, firmami. W ten sposób budujemy relacje z naszymi klientami oparte nie tylko o transakcje kupna-sprzedaży. Dajemy naszym klientom przestrzeń, gdzie mogą zrobić zakupy, spędzić wolny czas, staramy się robić jak najwięcej, by nasze galerie były miejscem, w którym toczy się życie codzienne lokalnej społeczności.

Centra handlowa już dawno przestały być tylko destynacją zakupową. Nikt już nie patrzy na nie tylko przez pryzmat sklepów

WYWIAD

Zarządzają Państwo obiektami handlowymi o różnej wielkości i położeniu. Jak wygląda strategia doboru najemców w posiadanych przez Państwa lokalizacjach handlowych? Mix najemców do każdego projektu to kwestia bardzo indywidualna. Najpierw przeprowadzamy analizę rynku, badamy obszar oddziaływania projektu, poziom siły nabywczej, przeprowadzamy badania marketingowe, z których dowiadujemy się, jakie marki są najbardziej porządane przez mieszkańców na danym terenie. Na podstawie tych informacji tworzymy grupę najemców dla danego projektu. Oprócz marek sieciowych dbamy zawsze o to, by do grona najemców dołączali także lokalni przedsiębiorcy, którzy bardzo korzystnie uzupełniają ofertę obiektów. Duże marki mają siłę przyciągania, te mniej znane zazwyczaj przy współpracy z naszymi lokalnymi administracjami są w stanie tworzyć ofertę bardziej skrojoną na miarę lokalnych przyzwyczajeń i oczekiwań. Te dwie strategie pod jednym dachem budują lojalność naszych odbiorców. Jak przebiega Państwa współpraca z najemcami? Istotą współpracy z najemcami jest dialog. Nie jest istotne, czy jest to przedstawiciel sieci handlowej, czy prywatny przedsiębiorca. W obu tych przypadkach prowadzimy transparentną politykę zarządzania obiektami, która pozwala drugiej stronie zrozumieć podejmowane przez nas decyzje. Bardzo chętnie słuchamy także uwag i sugestii od

„

funkcjonowania w branży nieruchomości komercyjnych. Z drugiej jednak strony – nowa sytuacja jest dla niego prawdziwym wyzwaniem i dzięki temu jego zaangażowanie jest czasami niewspółmiernie większe, niż u obecnych od wielu lat najemców sieciowych. Jednym słowem: wszystko zależy od ludzi – nie współpracujemy z firmami – współpracujemy z ludźmi i to od nich i nas samych zależą wzajemne relacje. Czego oczekują Państwo od swoich partnerów (najemców) w relacjach biznesowych? Lubimy współpracować z najemcami świadomymi – takimi, którzy mają swoje cele, mają świadomość oferowanych przez siebie produktów lub usług, zdają sobie sprawę z tego, że znajomość rynku i klientów jest w dzisiejszych czasach bardzo ważna. Istotna jest także odpowiedzialność za podejmowanie decyzji biznesowych oraz uczciwość. Rozpoczynając współpracę z danym najemcą wyczerpująco omawiamy kwestie współpracy i zasady obowiązujące w naszych obiektach. Oczekujemy, że potencjalny najemca zapozna się z całą tą wiedzą i jeśli ma wątpliwości, wolelibyśmy je omówić przed podpisaniem umowy. I na szczęście w większości przypadków tak się dzieje, choć nadal zdarzają się wyjątki. Jakie działania firmy zarządzającej mogą wpłynąć Pani zdaniem na wydajniejsze funkcjonowanie obiektu? Istnieje szereg działań, które wpływają na bardziej wydajne funkcjonowanie obiektu.

„

Rekomercjalizacja, aby była skuteczna, musi opierać się na analizie rynku. Jeśli centrum dobrze funkcjonuje – czasem wystarczy tylko przedłużyć istniejące umowy najmu

naszych najemców. Tylko współpraca oparta na wzajemnym szacunku, jasnych regułach i respektowaniu przyjętych zasad pozwala osiągnąć założone cele biznesowe. A na jakie różnice warto wskazać we współpracy z najemcami sieciowymi i prywatnymi przedsiębiorcami? Porównując najemców, można wskazać pewne różnice, ponieważ w przeciwnieństwie do najemcy sieciowego, prywatny przedsiębiorca czasami dopiero uczy się

LUBIMY współpracować z najemcami świadomymi – takimi, którzy mają swoje cele i zdają sobie sprawę z tego, że znajomość rynku i klientów jest w dzisiejszych czasach bardzo ważna

Dotyczą one wszystkich obszarów zarządzania nieruchomością: finansowego, operacyjnego, technicznego i komercyjnego. Największa dynamika i spore pole do popisu mamy w obszarze komercyjnym, który zawiera kwestie związane z komercjalizacją i marketingiem. Kluczowe znaczenie ma tu komercjalizacja, która decyduje w największej mierze o funkcjonowaniu obiektu na rynku. Odpowiednio dobrana oferta do danego projektu to klucz do sukcesu. Nie bez znaczenia są także warunki umów najmu, które decydują

o sukcesie inwestora. Ważną rolę odgrywa tu również marketing – działania z tego zakresu wpływają na pozycjonowanie danego obiektu, przyciągają klientów do centrum i budują ich lojalność, co ma bezpośrednie przełożenie na obroty galerii. Nie możemy także zapominać o działaniach związanych z optymalizacją kosztów operacyjnych i mediów. Szczególnie, iż zwiększone koszty zatrudnienia zmieniły znacząco wysokości obciążeń w outsourcingowanych usługach sprzątania czy ochrony. Wykorzystanie nowoczesnych technologii i rozwiązań technicznych, a także wprowadzanie systemowych rozwiązań w przypadku zarządzania portfelem nieruchomości ma spore znaczenie dla podniesienia wydajności, również finansowej funkcjonowania obiektu. Dzisiejszy rynek centrów handlowych zmienia się dynamicznie. W komunikacji

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

PANOVA

Fot. PANOVA | Odrzańskie Ogrody

z klientami rozwiązania technologiczne odgrywają coraz bardziej znaczącą rolę. W jaki sposób nowoczesna technologia przekłada się na efektywność Państwa działań? To prawda, w ostatnich kilku latach nastąpiły kolosalne zmiany w formie komunikacji z klientami. Aby być z nimi w stałym kontakcie, trzeba uważnie obserwować pojawiające się trendy. Trudno dziś sobie wyobrazić centrum handlowe bez responsywnej strony internetowej, czy bez obecności w mediach społecznościowych. Klienci spędzają coraz więcej czasu w świecie wirtualnym – nas w związku z tym też nie może tam zabraknąć. Wymaga to od nas większego zaangażowania i większej uwagi, ale współczesna komunikacja z klientami jest znacznie bardziej efektywna, niż ta sprzed kilku lat. Obecnie docieramy do klientów z informacją szybciej, a co najważniejsze – mamy także

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

szybką odpowiedź, dzięku czemu w razie konieczności możemy modyfikować swoje działania, szybko reagować na oczekiwania klientów. O czym również nie zapominamy, to specyfika danych rynków. Nasze obiekty znajdują się w miastach poniżej 100 tys. mieszkańców, w różnych regionach kraju. Każda lokalizacja wiąże się z innymi zwyczajami i upodobaniami naszych klientów, dlatego aby komunikacja, szczególnie ta za pośrednictwem nowych technologii była naprawdę skuteczna, ważne jest ciągłe badanie rynku, analiza i indywidualna strategia komunikacji, dostosowana do lokalnego otoczenia sprzedaży. Obecne nasycenie rynku handlowego wymusza na inwestorach ruchy związane z wprowadzaniem zmian i unowocześnień w swoich obiektach. W ostatnim czasie

najczęściej widoczne były modernizacje stref gastronomicznych. Czy w Państwa obiektach również zachodzą zmiany? Mamy to szczęście, że nasze obiekty są dość młode, więc już na etapie projektowania zadbaliśmy o to, by strefy restauracyjne były przyjazne dla naszych klientów. Zróżnicowany układ miejsc siedzących, oprócz tradycyjnych stolików i krzeseł mamy także kanapy, stoliki barowe, zieleń, która dodaje intymności, wprowadziliśmy oświetlenie, które ociepla tę strefę i czyni ją bardziej przytulną. Nie zapomnieliśmy także o udogodnieniach dla rodzin z dziećmi – na każdym naszym foodcourcie dostępne są krzesełka do karmienia dzieci. W tym roku jeden z bloków pytań w badaniach marketingowych, które prowadzimy w naszych galeriach dotyczy tej właśnie strefy i na podstawie wyników ankiet przeanalizujemy, jakich zmian oczekują nasi Klienci.

WYWIAD

A jakie zmiany musieli Państwo wprowadzić w związku z obowiązującym zakazem handlu w niedzielę? Jako zarządca galerii handlowych musieliśmy się dostować do nowej sytuacji. Przede wszystkim umożliwiamy najemcom, którzy mogą pracować w niedziele niehandlowe ich prawidłowe funkcjonowanie. Wszyscy wiemy, że galerie handlowe to nie tylko sklepy, lecz także kawiarnie, lodziarnie, kina, strefy rozrywki. Podobnie jest w naszych obiektach, gdzie najemcy z kategorii gastronomia i rozrywka mogą funkcjonować przez 7 dni w tygodniu. Ze swojej strony dbamy o politykę informacyjną dotyczącą dni, kiedy zakaz obowiązuje, a kiedy nie. Jesteśmy też otwarci na sugestie najemców – to do nich należy decyzja, czy chcą być otwarci w niedziele niehandlowe, czy nie. A naszym zadaniem jest skuteczna komunikacja oferty na zewnątrz, aby działalność w te dni była jak najbardziej dla najemców opłacalna. Na przykładzie naszych obiektów widzimy różnice w zachowaniach klientów w różnych lokalizacjach. W jednej z naszych galerii, o charakterze typowo śródmiejskim, strefa foodcourtu funkcjonuje świetnie w niedziele niehandlowe, a w innej najemcy postanowili jednak zamknąć swoje lokale, ponieważ ruch był niewystarczający. Aby w pełni ocenić sytuację, musimy jednak poczekać jeszcze kilka miesięcy.

„

W ostatnich kilku latach nastąpiły kolosalne zmiany w formie komunikacji z klientami. Aby być z nimi w stałym kontakcie, trzeba uważnie obserwować pojawiające się trendy Istotnym aspektem życia centrum handlowego jest rekomercjalizacja. Na jakich zasadach musi się opierać, aby była skuteczna? Rekomercjalizacja, aby była skuteczna, musi opierać się na analizie rynku. Jeśli centrum dobrze funkcjonuje – czasem wystarczy tylko przedłużyć istniejące umowy najmu. Najczęściej jednak warto zastanowić się, czy obecna oferta nadal spełnia oczekiwania naszych klientów. Zmienia się moda, przyzwyczajenia zakupowe, na rynek wchodzi nowe pokolenie – aby nadal istnieć na rynku, trzeba podążać za zmianami. Pojawienie się nowych najemców, relokacja obecnych, co często związane jest z rozwojem sieci handlowych i zmianami w konceptach sklepów, zmiany funkcji wybranych przestrzeni w centrum – rekomercjalizacja może mieć

różne oblicza. Wszystko to realizowane jest w jednym celu: dla podniesienia atrakcyjności obiektu. W dobie tak dużej konkurencji trzeba wykorzystwać wszystkie dostępne narzędzia, by realizować ten cel. Jaka przyszłość – w Pani ocenie – czeka rynek nieruchomości komercyjnych? Centra handlowa już dawno przestały być tylko destynacją zakupową. Od kilku lat robi się bardzo wiele, by klient spędzał w galerii handlowej jak najwięcej czasu: zrobił zakupy, zjadł obiad, poszedł do kina, spotkał się ze znajomymi w restauracji, czy spędził czas z dzieckiem w figloparku. Nikt już nie patrzy na centra handlowe tylko przez pryzmat sklepów. Co więcej – w istniejących galeriach oferta handlowa jest do siebie

Fot. PANOVA | Odrzańskie Ogrody

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

PANOVA

Portret KATARZYNA ZDUNEK PREZES ZARZĄDU P.A.NOVA MANAGEMENT SP. Z O.O.

Swoją przygodę z rynkiem galerii handlowych rozpoczęła 13 lat temu. Przez pierwsze lata związana z największym na Śląsku obiektem handlowym Silesia City Center. W 2012 roku dołączyła do P.A. NOVA SA, gdzie zbudowała struktury firmy zarządzającej portfelem PANOVA – spółkę zależną P.A. Nova Management. W spółce, od początku jej istnienia pełni fukcję Prezesa Zarządu, samodzielnie budowała struktury, co do dziś jest dla niej priorytetem i gwarancją dobrej obsługi. Odpowiada przed właścicielem nieruchomości za wszelkie aspekty funkcjonowania obiektów, wyniki finansowe, proces komercjalizacji, operacyjnego i marketingowego zarządzania obiektami, jak i lokalnego nimi administrowania.

WYPOCZYNEK: Najlepiej wypoczywam w trakcie aktywności fizycznej. Rower, bieganie, jazda na rolkach, to mnie mocno odpręża. Ale również książka i gra planszowa w dobrym towarzystwie. KSIĄŻKA: Dla relaksu zawsze sięgam po kryminał. Szczególnie upodobałam sobie skandynawskich pisarzy. A pozycja obowiązkowa, która mogłaby uczynić życie niektórych szczęśliwszym to "Inteligencja Emocjonalna" Golemana. Kompendium wiedzy o emocjach. Polecam. KUCHNIA: Tajska. Trawa cytrynowa, imbir, chili. Ostro i aromatycznie. To moje smaki. PERFUMY: Balenciaga L’essence. Ale mam też absolutną słabość do męskich zapachów. UBRANIA / MARKI MODOWE: Nie mam ulubionych marek. Kupuję zarówno w sieciówkach, jak i w niemarkowych butikach. Niestety zamiast marki upodobałam sobie kolor. W czerni czuję się najbardziej komfortowo.

bardzo podobna, więc inwestorzy robią wszystko, by nowe obiekty wyróżniały się na rynku, by klienci czuli się w nich wyjątkowo. Coraz większą uwagę zwraca się więc na architekturę i szereg udogodnień. Gdy 3 lata temu budowaliśmy Galerię Galena mieliśmy zupełnie inne podejście do inwestycji, niż budując naszą pierwszą galerię w 2010 r. w Przemyślu. Nikt nie miał wątpliwości, że strefa restauracyjna w Galenie musi być nie tylko ciekawa pod kątem oferty, ale także gotowa na przyjecie różnych grup klientów, że nie mogą to być tylko stoliki i krzesła. Oczywiste było dla nas, że strefa rozrywki odegra ważną rolę w obiekcie, a specjalne udgodnienia dla rodzin z dziećmi to „must have” nowoczesnej galerii handlowej. Z roku na rok pojawia się coraz więcej nowych idei, które na stałe wchodzą do kanonu rozwiązań w powstających obiektach handlowych. W kreowaniu nowych przestrzeni handlowych najważniejszy jest klient – jego oczekiwania, styl życia, system wartości. Ważne są pomysły, dzięki którym doświadczenia klienta z danym miejscem bedą jak najbardziej pozytywne.

Fot. PANOVA

Na jakich działaniach planuje skupić się PANOVA w najbliższym czasie? W zakresie poszerzenia portfolio nieruchomości komercyjnych, obecnie pracujemy nad kilkoma projektami. Jesteśmy w trakcie budowy parku handlowego przy centrum handlowym Galena, lada moment ruszamy z rozbudową kompleksu handlowego w Sosnowcu, czekamy na decyzję administracyjną w sprawie ZRID-u w Zielonej Górze, gdzie jesteśmy przygotowani, by rozpocząć budowę parku handlowego. Nadal działamy też na rynku jako generalny wykonawca dla sieci handlowych – właśnie rozpoczynamy realizować inwestycję dla IKEA w Jankach k. Warszawy. Dziękuję za rozmowę.  Eliza Mrowińska-Zalas

ETUI Z ELEGANCKIEGO SALONU SPRZEDAŻY CZY Z AUTOMATU?

Fot. Teletorium

sobotę, 11 sierpnia odbyło się zapowiadane od tygodni uroczyste otwarcie nowego salonu sprzedaży Teletorium w Centrum Handlowym Magnolia Park przy ul. Legnickiej we Wrocławiu. Oficjalna część imprezy w rozpoczęła się o godz. 11:00. Udział wzięli w niej m.in. partnerzy biznesowi, przedstawiciele mediów, Zarząd i pracownicy Spółki oraz wyczekiwany przez wrocławskich kibiców gość specjalny – Grzegorz Łomacz – siatkarz reprezentacji kraju, który w ostatnim czasie został Oficjalnym Promotorem marki Teletorium. Nowy koncept spółki nazwano pierwszym w Polsce„stacjonarnym sklepem internetowym z artykułami GSM”. Zrealizowany został w nowoczesnej formule – jest to połączenie eleganckiego i nowoczesnego

TELETORIUM ZAWSZE „POD RĘKĄ” designu, wygodnych stanowisk zakupowych wyposażonych w ekrany z Wirtualnym Sprzedawcą oraz szybkiego odbioru towaru na miejscu. Nowy sklep Teletorium doskonale obrazuje zmianę estetyki punktów sprzedaży sieci, jaka ma aktualnie miejsce w centrach handlowych w całym kraju. Firma odchodzi od„bazarowej” ekspozycji i wychodzi naprzeciw najnowszym trendom. – Rozum tego nie ogarniał, ale dotrzymaliśmy słowa – powiedział Marek Kaczmarek, Wiceprezes Zarządu. Nie obyło się bez gratulacji oraz życzeń powodzenia. Kolejną częścią imprezy był event z udziałem Oficjalnego Promotora marki Teletorium. Grzegorz Łomacz przeprowadzał siatkarskie treningi dla klientów Magnolii, odpowiadał na ich pytania, rozdawał koszulki oraz autografy. Wydarzenie cieszyło się ogromnym zainteresowaniem – zarówno dzieci, jak i dorosłych. – Cenię sobie kontakt z kibicami, więc cieszę się, że przy okazji otwarcia salonu Teletorium mam taką możliwość. Dzieciaki wkładają mnóstwo serca w tę zabawę – powiedział po jednym z treningów siatkarz. – Od lat jestem klientem sieci, więc jest mi bardzo miło, że mogę być uczestnikiem tak ważnych dla firmy momentów – dodał. Salon sprzedaży Teletorium ma 36 m kw. powierzchni i jest pierwszą tego typu realizacją firmy. – Do końca roku planujemy ok. 5 takich otwarć, w najbardziej prestiżowych centrach handlowych w kraju – powiedział zapytany o plany Wiceprezes Marek Kaczmarek. Fot. Teletorium

ADVER TORIAL

Chociaż wakacje w pełni, Teletorium ani na moment nie zwalnia tempa. Sierpień stał się miesiącem przełomowych inauguracji

Kolejne niezwykle istotne dla realizacji strategii Spółki wydarzenie miało miejsce w Centrum Handlowym Posnania przy ul. Pleszewskiej 1 w Poznaniu. Stanął tam pierwszy w Polsce automat vendingowy z artykułami GSM. Maszyna, kojarzona do tej pory głównie z kawą czy batonami umożliwia wygodne zakupy artykułów z oferty Teletorium oraz szybkie dokonanie płatności, również kartą. Podobnie jak reszta innowacyjnych rozwiązań zaprezentowanych w ostatnim czasie przez Teletorium, także automat vendingowy wyróżnia łatwa, intuicyjna obsługa. Koncept oparty na wygodzie użytkowania i dużej dostępności poleca sam Grzegorz Łomacz – to jego uśmiechnięta postać zachęca do zakupów. Urządzenie spośród wielu wyróżnia się także eleganckim, ale i nowoczesnym designem, doskonale wpisując się w niemal każdą lokalizację. Dworce, szpitale czy też pasaże centrów handlowych są miejscami, w których coraz częściej spotkać będzie można automaty opatrzone niebieskim logo Teletorium. – Świat pędzi naprzód a my, dzięki naszym pomysłom skutecznie dotrzymujemy mu kroku. Chcemy być zawsze pod ręką, stąd pomysł, by oprócz wysp wprowadzić także maszyny vendingowe – powiedział Marek Kaczmarek, Wiceprezes Zarządu Teletorium. – Nasi Klienci ani centra handlowe, w których działamy, nie muszą obawiać się monotonii – dodał. 

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

NEWS

Fakty w pigułce: Liczba ludności miasta: 754 000 Powierzchnia obiektu: 2500 mkw. Powierzchnia do wynajęcia: 300 mkw. Liczba kondygnacji: 3 (trzy) Wielkość parkingu: 116 miejsc łącznie Fot. GH Lubostroń

Atrakcyjna powierzchnia do wynajęcia w Galerii Handlowej Lubostroń W krakowskiej galerii handlowej, przy ul. Lubostroń 15 dostępny jest atrakcyjny lokal o powierzchni 300 mkw., idealnie nadający się na działalność gastronomiczną. Jest to lokal frontalny, bezpośrednio przy głównym wejściu, w którym znajduje się komora chłodnicza z możliwością uruchomienia. Miejsce jest idealne pod1 restaurację, preria_205x140mm_spady3mm.pdf 2018-08-13 10:45:29 ADVERTORIAL

piekarnię czy cukiernię. Właściciel oferuje możliwość podziału powierzchni. Centrum Handlowe Lubostroń 15 jest budynkiem trzykondygnacyjnym. Dla wygody klientów zostało wyposażone w liczne windy i oznakowania, ułatwiające poruszanie się po obiekcie. Na parterze znajduje się sklep spożywczy o powierzchni 1100 mkw. 

Rodzaj parkingu: zewnętrzny i podziemny Możliwość podziału powierzchni: tak Preferowane branże: gastronomia Główny najemca wielkopowierzchniowy: SPAR Market Kontakt: Artur Sobol, tel. 600-600-867

WYWIAD

CECHUJE NAS

INDYWIDUA

„GOSPODARSKIE”

PODEJŚCIE Buma Service jest firmą z ponad 15-letnim doświadczeniem w dziedzinie zarządzania nieruchomościami komercyjnymi. Od początku swojego istnienia firma rozwija się dynamicznie, jednak kluczowy był okres od 2010 roku. Wówczas to liczba nieruchomości biurowych zaczęła gwałtownie wzrastać, a co za tym idzie zapotrzebowanie na usługi zarządcze. Jak mówi Maciej Kamiński, Wiceprezes Buma Service Sp. z o.o.., dziś firma specjalizuje się w dostosowywaniu modelu zarządzania pod konkretne oczekiwania klienta, a na celowniku ma centra handlowe

Fot. Buma

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

BUMA

UALNE WYWIAD Rozmowa z Maciejem Kamińskim, Wiceprezesem Buma Service Sp. z o.o.

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

WYWIAD

Fot. Buma

uma Service to firma, która poprzez swoją pracę chce zmieniać oblicze rynku nieruchomości. Jaki jest zakres Państwa oferty? Główne obszary naszej działalności dotyczą przede wszystkim zarządzania nieruchomościami komercyjnymi i mieszkaniowymi, a także sprzedaży i dystrybucji energii elektrycznej. Ponadto oferujemy usługi z zakresu administracji. Jaka misja przyświeca Państwa działalności? Naszą misją jest zarządzanie nieruchomościami w sposób, w jaki robią to właściciele. Jak na przestrzeni 15 lat działalności zmieniła się firma i branża, w której Państwo funkcjonujecie? Firma rozwija się dynamiczne od początku swojego istnienia, jednak największy jej rozwój przypada na okres od 2010 roku. Wówczas to liczba nieruchomości biurowych zaczęła gwałtownie wzrastać, a co za tym idzie zapotrzebowanie na usługi zarządcze. Specjalizujemy się w dostosowywaniu modelu zarządzania pod konkretne oczekiwania klienta. Każdy nowy kontrakt z zagranicznym funduszem uczył nas nowych rzeczy. To głównie dzięki tym doświadczeniom oraz bacznej analizie rynku i zmian na nim zachodzących byliśmy w stanie utrzymać najwyższy poziom usług i sprostać rosnącym oczekiwaniom właścicieli nieruchomości i najemców. Wspomniał Pan o oczekiwaniach klientów. Jakie tutaj zaszły zmiany? W zarządzanych przez nas nieruchomościach najemcami od zawsze były duże korporacje zajmujące często powierzchnie po kilka, a nawet kilkanaście tysięcy metrów kwadratowych. Od roku 2003 mamy doświadczenie w obsłudze takich podmiotów. Ich oczekiwania już wtedy były bardzo wysokie i z upływem lat jedynie rosły. A zaczynaliśmy jak większość firm mając w zarządzaniu 10 000 m kw. Wówczas kontakt z najemcą odbywał się mailowo lub

„

Nasi zarządcy to wyjątkowi specjaliści. Mogę powiedzieć, że mamy szczęście do ludzi

Fot. Buma

telefonicznie. Wraz z rosnącą powierzchnią, jako jedni z pierwszych, podjęliśmy decyzje o wprowadzeniu zaawansowanych narzędzi typu helpdesk. Pierwsze wdrożenie tego rodzaju systemu w naszej firmie miało miejsce już w roku 2010. Buma Service to spółka z Grupy BUMA, która świadczy usługi z zakresu kompleksowej obsługi nieruchomości. Zgadza się. Buma Service świadczy usługi z zakresu kompleksowej obsługi nieruchomości i uczestniczy we wszystkich poziomach obsługi nieruchomości. Od zakupu, budowy, poprzez komercjalizację i długofalowe zarządzanie, a nawet sprzedaż nieruchomości.

W którym sektorze nieruchomości macie największe doświadczenie? Nasze dotychczasowe doświadczenie to w 90% nieruchomości o charakterze biurowym. Bardzo optymistycznie postrzegamy jednak nasz rozwój w zarządzaniu nieruchomościami handlowymi, w tym centrami handlowymi i retail parkami. Większość zagadnień jest wspólna dla biur i handlu, jednak jest też kilka różnic, które sprawiają, że jednym z naszych głównych celów na chwilę obecną jest objęcie zarządu prestiżowej galerii handlowej. Jakie korzyści płyną stricte dla właścicieli centrów handlowych ze współpracy z Państwa firmą?

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

BUMA Zawsze, bez względu na wielkość czy charakter nieruchomości gwarantujemy właścicielowi pełen profesjonalizm i zaangażowanie, najwyższe standardy i doświadczenie. Ale tak mówi większość, dlatego dodam, że nas cechuje indywidualne, „gospodarskie” podejście. Osobiście nie lubię tego określenia, ponieważ nie komponuje się idealnie z nieruchomościmi klasy A, ale najlepiej opisuje nasze wyjątkowe podejście. Na jakie główne różnice może Pan wskazać zestawiając ze sobą poszczególne sektory nieruchomości? Mówiąc o poszczególnych sektorach nieruchomości można wskazać szereg różnic. Jednak wszystkie sektory mają również wiele wspólnych mianowników. Myślę, że najważniejsze z nich, patrząc pod kątem zarządzania, to zakres działań, jakie należy podjąć, aby stale podnosić wartość nieruchomości. Biorąc pod uwagę nieruchomości retail dużą uwagę poświęcamy działalności PR, marketingowej i eventowej. Te wszystkie zadania mają bardzo duży wpływ na obroty najemców. W nieruchomościach typu Office czy Warehouse zarządzanie zdecydowanie mniej skupia się na działaniach marketingowych, choć w ostatnim czasie i to się zmienia. Spowodowane jest to rosnącą świadomością właścicieli tych nieruchomości, którzy zauważają, że w nieruchomościach tego segmentu działania marketingowe są równie ważne. Który z nich jest najbardziej wymagający, a który najbardziej perspektywiczny? Każdy z sektorów jest równie wymagający, choć każdy ma swoją specyfikę. W ostatnim czasie daje się zauważyć zdecydowany wzrost powierzchni Warehouse, co jest spowodowane znacznym wzrostem sprzedaży internetowej. To sprawia, że perspektywy rozwoju tego sektora są wciąż nieograniczone i nieustannie jest na nie bardzo duże zapotrzebowanie. Aktualnie prowadzą Państwo działalność głównie w Polsce południowej, ale w niedalekiej przyszłości planujecie rozwinąć ją na cały kraj. Czy może Pan przybliżyć szczegóły działań rozwojowych? Wywodzimy się z Krakowa i to tutaj jesteśmy najbardziej rozpoznawalni. Od zeszłego roku działamy również w Warszawie, a jeszcze w tym roku będziemy otwierać nasze biuro we Wrocławiu. Plan naszego rozwoju na najbliższe lata przewiduje obecność we wszystkich miastach regionalnych. A czy mają Państwo w perspektywie przejęcie kolejnych obiektów?

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

Najbliższe miesiące to dla nas czas bardzo intensywnej pracy. Obecnie jesteśmy na etapie negocjowania umów i do końca roku planujemy przejąć w zarządzanie trzy obiekty biurowe o łącznej powierzchni ok. 40 000 m kw. Państwa klientami są nie tylko duże międzynarodowe fundusze oraz korporacje, ale także mniejsze firmy, szukające biur nawet na godziny. W jaki sposób Państwa oferta odpowiada na to zapotrzebowanie? Życzeniem większości wynajmujących jest znalezienie jednego dużego najemcy z dobrym ratingiem i podpisanie umowy najmu

„

Naszym celem jest zarządzać powierzchnią 0,5 mln m kw. przy znaczącym udziale pow. handlowych

» Fot. Buma

WYWIAD

na możliwie najdłuższy czas. Sytuacja rynkowa jednak się zmienia. Podaż powierzchni na obecnym poziomie powoduje, że staramy się znaleźć sposób, aby móc zatrzymać każdego klienta. W dzisiejszych czasach pojawia się coraz więcej małych firm, ale bardzo perspektywicznych. Firmy te odnotowują niejednokrotnie spektakularne wzrosty. Obecnie nasze wysiłki skupiamy również na opracowaniu modelu wynajmowania niewielkich powierzchni na krótki okres. Tego rodzaju rozwiązanie daje możliwość małym i dotąd często nieznanym firmom wynajęcia powierzchni w prestiżowej lokalizacji. W swojej ofercie posiadają Państwo także nowoczesne systemy informatyczne. W jaki sposób nowoczesna technologia przekłada się obecnie na efektywność Państwa działań? Pracujemy na systemie SAP BO z modułem Property Management. To bardzo zaawansowane narzędzie, dające praktycznie nieograniczone możliwości. Praca z dedykowanym i sprawdzonym systemem to jedyna możliwość, aby móc sprawnie zarządzać setkami umów najmu. Praca w jednym środowisku przekłada się również na brak problemów z ewentualnymi zastępstwami. Oprócz wspomnianego powyżej programu obsługującego większość naszych procesów wdrożyliśmy również inne narzędzia, usprawniające codzienną pracę zarządców. Jako deweloper stawiają Państwo przede wszystkim na unikalność i wysoką jakość

„

Biorąc pod uwagę nieruchomości retail dużą uwagę poświęcamy działalności PR, marketingowej i eventowej. Te wszystkie zadania mają bardzo duży wpływ na obroty najemców

najemców

wykończenia budynków. Co jeszcze wyróżnia Państwa nieruchomości? Nie idziemy na kompromisy ani pod względem standardu architektury, ani materiałów wykończeniowych. Stosujemy energooszczędne i ekologiczne rozwiązania, nasze kompleksy biurowe otrzymują najwyższe noty certyfikacji BREEAM. Inwestycje BUMY wyróżnia przede wszystkim lokalizacja – starannie wybrana, zawsze gwarantująca wielopłaszczyznowy komfort swoim użytkownikom.

Buma Service zatrudnia 20-osobową wykwalifikowaną kadrę ekspertów z wieloletnim doświadczeniem. Jakie kompetencje i umiejętności są dla Państwa najważniejsze w budowaniu zespołu? Wiedza z zakresu zarządzania nieruchomościami komercyjnymi może być bardzo szeroka - da się ją jednak zamknąć określoną liczbą pytań rekrutacyjnych. Warunkiem

koniecznym jest znajomość wszystkich aspektów tej dziedziny, jednak budując zespół skupiamy się również na innych umiejętnościach. Oprócz wspomnianej wiedzy na równi stawiamy uczciwość, zaangażowanie i chęć podejmowania wspólnych wyzwań. Zależy nam na ludziach chcących związać się z firmą, być jej częścią i wspólnie osiągać cele. Mogę powiedzieć, że mamy szczęście do ludzi. Nasi zarządcy to wyjątkowi specjaliści, a co najważniejsze jest to grupa lubiących i szanujących się wzajemnie osób, mogących liczyć na siebie nawzajem. A dla Pana osobiście – który aspekt pracy wydaje się najciekawszy? Wiekszość mojego życia zawodowego poświęciłem pracy zarządcy. Uważam, że to wyjątkowy zawód ze względu na możliwość poznawania wielu ciekawych osób i brak monotonii. Każdy dzień przynosi nowe wyzwania i niespodzianki. Nie sposób więc nudzić się w takiej pracy. Oczywiście praca Property Managera to także olbrzymia odpowiedzialność. Standardem są kilkumilionowe budżety do rozliczenia i to do przysłowiowej złotówki. Jaka przyszłość czeka rynek nieruchomości komercyjnych? Rynek nieruchomości komercyjnych wciąż ma się dobrze i bardzo szybko się rozwija. Jak już wspomniałem sektor, który najdynamiczniej rozwija się w ostatnim czasie to powierzchnie Warehouse. Branża e-commerce jest najszybciej rozwijającą się dziedziną w ostatnich latach. Coraz więcej firm przenosi swoją sprzedaż do Internetu lub korzysta z niej równolegle pomimo posiadania regularnych salonów sprzedaży. Statystyki pokazują, że Polska jest najszybciej rozwijającym się rynkiem e-handlu w Unii Europejskiej. Takie rozwiązania pociągają za sobą bardzo dużą potrzebę posiadania powierzchni magazynowych i hubów przeładunkowych, centrów logistycznych. To z kolei narzuca potrzebę budowania,

Fot. Buma

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

BUMA

Portret MACIEJ KAMIŃSKI WICEPREZES BUMA SERVICE SP. Z O.O.

W Buma Service Sp. z o.o. pełni obowiązki wiceprezesa. Kieruje pracą zespołu zarządców i tym samym jest odpowiedzialny za całość kwestii związanych z zarządzaniem komercyjnym

WYPOCZYNEK: Aktywnie, na świeżym powietrzu. Oczywiście z dziećmi. DEWIZA ŻYCIOWA: Myślę, że jest ich kilka. Te, które należy wymienić w dzisiejszych czasach to: słowa„proszę” i„dziękuję” mają naprawdę magiczne znaczenie,„Pieniądze nie rozwiązują problemów” oraz „Należy doceniać to, co się ma”. KSIĄŻKA: Jak w poprzednim pytaniu pewnie znalazłbym wiele książek, które mógłbym polecić jednak teraz przychodzi mi do głowy jedna pozycja polecona mi przez mojego dobrego znajomego a mianowicie „Droga Toyoty”. Wg mnie rewelacyjna pozycja dla osób chcących się rozwijać i samodoskonalić. Książka ukazuje zasady, dzięki którym niewielka firma wyrosła na międzynarodowy koncert, ale przede wszystkim kulturę tej organizacji. Polecam! KUCHNIA: Kuchnia mojej żony. PERFUMY: Nie mam ulubionej marki. Lubię wyraźne zapachy. SAMOCHÓD: Sentyment do Garbusa powoduje, że wybieram VW. MUZYKA: To się chyba nazywa muzyka komercyjna. FILM: Nie wiem, czy największe wrażenie, ale w pierwszym filmem, o którym pomyślałem po usłyszeniu pytania było „Casino” z rewelacyjną moim zdaniem rolą Joe Pesciego. To również jeden z moich ulubionych aktorów. KULTURA: Kino, teatr (niestety, w tej kolejności).

Fot. Buma

wynajmowania i zarządzania powierzchniami tego typu, więc pracę znajdują firmy, które specjalizują się zarządzaniu tego typu nieruchomościami. W którym miejscu widzi Pan firmę w perspektywie kolejnych 15 lat? 15 lat to bardzo odległy czas i trudno jest mi odpowiedzieć na tak postawione pytanie. Mogę powiedzieć, gdzie będziemy za 5 lat, ponieważ opracowaliśmy i wdrożyliśmy strategie właśnie na taki okres. Naszym celem jest zarządzać powierzchnią pół miliona m kw. Przy czym planujemy, że znaczący udział będą miały tutaj powierzchnie handlowe. To jest nasz cel i wszelkie dostępne środki i nasze zaangażowanie skupia się teraz na jego realizacji. Ponadto mamy również w planach rozwój dodatkowych serwisów dla najemców. W głównej mierze będziemy koncentrować się na ogólnie rozumianym doradztwie. Chcemy, aby nasze doświadczenie i dobre praktyki mogły posłużyć zarówno wynajmującym, jak i najemcom w określaniu oraz respektowaniu zapisów łączących ich umów. Dziękuję za rozmowę.  Eliza Mrowińska-Zalas

OPINIE EKSPERTÓW

OPINIE W jaki sposób prowadzić biznes w zgodzie z naturą?

Fot. Fotolia.com

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

ZERO WASTE

Zero

WASTE w biznesie P

od koniec maja państwa członkowskie UE przyjęły pakiet dyrektyw odpadowych. Recycling odpadów opakowaniowych do roku 2025 roku ma wynieść 65%, a 5 lat później ma to być o 5% więcej. W Polsce poziom ten wzrósł z 38,9% w 2010 roku do 57,9%. w 2016 roku. Recyklingowi poddawane jest mniej niż 30% plastikowych odpadów, a 40% z nich trafia na wysypiska. Rocznie na świecie powstaje 350 mln ton odpadów z tworzyw sztucznych, a Europa odpowiada za jedną czwartą z nich. Rewolucja w Polsce rozpoczęła się od zwykłych torebek foliowych. Na skutek unijnych przepisów w styczniu tego roku została wprowadzona w Polsce opłata recyklingowa, która w praktyce oznaczała koniec z darmowymi reklamówkami. Rocznie obywatele krajów UE zużywają ich około 100 mld. Z doświadczeń państw członkowskich (np. Bułgarii, Irlandii,

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

Wielkiej Brytanii, Łotwy i Węgier) wynika, że wprowadzone opłaty w dużym stopniu skłaniają konsumentów do ograniczenia używania torebek foliowych. Ale życie bez śmieci to nie tylko plastikowe opakowania, a branży handlowej stawia się wysoko poprzeczkę. Sposobów na prowadzenie odpowiedzialnego biznesu w zgodzie z naturą jest sporo i coraz częściej sieci handlowe wychodzą naprzeciw oczekiwaniom swoich eko-klientów. Już dziś można zakupić artykuły na wagę lub w opakowaniach przyjaznych środowisku; nie kupować i nie używać plastikowych toreb i słomek do napojów; korzystać z wielorazowych butelek i kubków na kawę, stosować aplikacje zamiast tradycyjnych plastikowych kart lojalnościowych, pakować zakupy online w papierowe kartony a nie w plastikowe „koperty” itp. Jakie inne rozwiązania oferują przedstawiciele kluczowych sieci handlowych w Polsce?

OPINIE EKSPERTÓW

„

Okiem eksperta

UMIEJĘTNE PROGNOZUJEMY ZUŻYCIE SKŁADNIKÓW

asza sieć to odpowiedź na wciąż rosnącą popularność street foodu, który opiera się na kulturze jedzenia na świeżym powietrzu, wprost po odebraniu go z food trucku. Tak serwowane pożywienie jest więc zawsze świeże i gotowe do natychmiastowego spożycia. Z tego względu nie musimy wykorzystywać wielu surowców do ich opakowania. W przypadku lodów, wystarcza wafelek. W pozostałych przypadkach staramy się wykorzystywać ekologiczne zamienniki. Na przykład gofry serwujemy na papierowych tackach, używamy drewnianych patyczków zamiast plastikowych mieszadełek do gorących napojów, a te z kolei podajemy w papierowych kubkach. To wszystko sprawia, że znacznie ograniczamy ilość i szkodliwość odpadów. Jeżeli Klient woli wziąć kebab lub deser do domu – rozwiązaniem jest papierowa torba.

Marcin

OLESIAK

Właściciel Sweet Gallery s.c., Dyr. ds. Rozwoju Sieci Sprzedaży

Mimo że forma jedzenia pod chmurką sprzyja ograniczeniu zużycia opakowań to jednak nie pozwala na korzystanie z naczyń wielokrotnego użytku. Założenia filozofii zero waste w branży gastronomicznej są więc trudne do całościowej realizacji. Nie znaczy to jednak, że nie można w jakimś stopniu się do nich stosować. W kontekście opakowań nie mamy wpływu na materiały, z których są produkowane, bo to także kwestia higieny i zaleceń sanepidu. To samo tyczy się zabezpieczenia produktów podczas transportu i ich przechowywania. To, co możemy zrobić to działać w obrębie utylizacji odpadów – segregować je i w miarę możliwości ograniczać ich ilość. Ponadto można wymieniać niektóre elementy na ich ekologiczne odpowiedniki. My już to robimy. Jak już zostało wspomniane, w naszej sieci m.in. plastikowe torby zostały wymienione na papierowe, które nie dość, że są ekologiczne, to także lepiej wyglądają. W planach mamy też stworzenie ekologicznego otoczenia naszych punktów, które poprzez wykorzystanie m.in. drewnianych komponentów podkreśli naturalność naszych produktów. Są to jednak działania, które nazwałbym „Less waste”, ograniczyć ich do zera zwyczajnie się nie da. Jednym z ciekawszych rozwiązań realizujących filozofię zero waste w Warszawie są mlekomaty, z których mleko wlewa się do szklanych butelek bezpośrednio z dystrybutora. Sporo słyszy się także o filozofii zero waste home, czyli takim organizowaniu działań, aby w jak największym stopniu ograniczyć produkcję odpadów. Oprócz tego dużą rolę pełni dobra organizacja zakupów, która sprzyja rezygnowaniu z niepotrzebnych produktów. Kluczowe jest także właściwe przechowywanie żywności. To jest w dużym stopniu wyzwanie stawiane przed naszą siecią, w szczególności przed konceptem Bafra Kebab, który jest bardziej zbliżony do restauracji aniżeli pozostałe brandy. W Bafra Kebab musimy szacować m.in. w jaką ilość świeżych warzyw zaopatrzyć codziennie punkt sprzedaży. Podobnie jest w przypadku Kołacza na Okrągło, który serwuje świeże kominowe ciasta z dodatkami wyrabiane i wypiekane na miejscu. Umiejętne prognozowanie zużycia składników jest w filozofii naszej sieci niezwykle ważne. 

Klaudia

CENIUCH

Specjalista ds. jakości i systemu HACCP Grupa Gastromall

STOSUJEMY ROZWIĄZANIA SYSTEMOWE

taramy się, na co dzień dbać o ekologię. W naszych restauracjach stosujemy przede wszystkim rozwiązania systemowe: planowanie zakupów, oraz odpowiednie przechowywanie żywności i wykorzystanie produktu w całości tak, aby nie wyrzucać i nie marnować jedzenia. Podnieśliśmy cenę toreb foliowych, aby zniechęcić Klientów do ich zakupu, ograniczyliśmy dodatkowe opakowania (kanapki) oraz brandowanie opakowań niezbędnych. Niestety, w naszej działalności nie możemy zupełnie wyeliminować opakowań – tam gdzie jest to możliwe stosujemy naczynia i opakowania wielorazowego użytku. Rezygnujemy z wydruków (ulotek, plakatów, broszur) na rzecz komunikatów multimedialnych na monitorach. W Amsterdamie jest już supermarket, który handluje ponad 700 produktami i żaden nie jest zapakowany w plastik a kawiarnie coraz częściej oferują rabat na kawę jeśli klient przyjdzie z własnym kubkiem. Mamy w planie podobne rozwiązania; często spotykamy się z jadalnymi naczyniami, serwetkami z recyklingu, sztućcami ze sklejki, słomkami papierowymi. Nie wykluczamy, że wszystkie te rozwiązania wprowadzimy w naszych restauracjach. 

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

„

ZERO WASTE

„BYĆ” JEST BARDZIEJ WARTOŚCIOWE NIŻ „MIEĆ”

Cagatay

„

ISIK

Retail Sales and Marketing Director Cross Poland Sp. z o.o.

ŚWIADOMIE OGRANICZAMY PRODUKCJĘ ODPADÓW

naszej codziennej działalności zwracamy uwagę na ekologię. Główny nacisk kładziemy na mądre wykorzystanie opakowań. Używamy tekturowe kartony jako opakowania zbiorcze, przewozimy w nich towar z fabryki do magazynów, jak również w magazynach przechowujemy w nich towar. Puste opakowania zachowujemy i wykorzystujemy ponownie przy kolejnej dostawie z fabryki. Z kolei w naszych salonach zachowujemy opakowania jednostkowe produktów i wykorzystujemy je wielokrotnie, np. przy okazji zwrotu towaru do magazynu. Wszystkie te działania pozwalają nam zredukować ilość wytwarzanych śmieci i zmniejszyć częstotliwość zakupu nowych kartonów. Wysłużone opakowania tekturowe oddajemy natomiast do recyklingu. Głównym obszarem, w którym możliwa jest realizacja założeń filozofii zero waste, to minimalizacja zapotrzebowania na nowe opakowania oraz ich wielokrotne użycie, dzięki czemu świadomie ograniczamy produkcję odpadów. Uważam, że ciekawym rozwiązaniem jest oferowanie w sklepach wyłącznie bawełnianych toreb wielokrotnego użytku, zamiast jednorazowych foliówek. Z dużym zainteresowaniem przyglądamy się rozwojowi tej gałęzi. 

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

roekologiczne jest już główne założenie Wyjątkowego Prezentu, który zmienia kulturę obdarowywania i namawia, by wręczać sobie prezenty oferujące wyjątkowe przeżycia i emocje, a nie kolejne przedmioty. Co więcej, w naszej ofercie znajduje się wiele propozycji umożliwiających kontakt z naturą jak choćby jazda konna lub spływ kajakowy czy też zachęcających do aktywności fizycznej. W przypadku Wyjątkowego Prezentu najbardziej ekologicznym rozwiązaniem jest ograniczanie używania opakowań. Duża część naszej sprzedaży odbywa się przez Internet, a potwierdzeniem zakupienia prezentu jest eVoucher, który można otrzymać nawet w minutę od zakupu. Nasze prezenty bardzo często wręczane są w charakterze niebanalnego podarunku, dlatego klienci oczekują, by posiadały równie niebanalną formę. Opakowania także więc stosujemy, są to jednak poddające się recyclingowi koperty czy pudełka wykonane z tektury lub papieru. Filozofia zero waste oznaczająca maksymalne ograniczanie produkcji odpadów oraz zapobieganie marnotrawstwu surowców jest wpisana w samą istotę Wyjątkowego Prezentu. Od lat przekonujemy, że „być” jest bardziej wartościowe niż „mieć”. Prezent w postaci rozwijającego naszą pasję doświadczenia jest przy tym zdecydowanie ciekawszy i bardziej eko niż wyprodukowany przemysłowo przedmiot. Najważniejsze jest wyrobienie w swoim myśleniu proekologicznej świadomości oraz właściwych nawyków. W firmie Wyjątkowy Prezent już teraz wdrażamy co najmniej kilka z zasad pięciu „R” rekomendowanych przez Polskie Stowarzyszenie Zero Waste. Na pewno są to: Refuse – odmawiaj zbędnego opakowania, korzystaj z eVouchera, Reuse – używaj ponownie naszych pudełek czy kopert, Recycle – wykorzystane papierowe opakowanie oddaj do przetworzenia. Torby wielokrotnego użytku, sprzedawanie produktów na wagę, wykorzystywanie bio-

„

Izabela

WOLSKA

Koordynatorka Regionalna, Wyjątkowy Prezent

degradowalnych materiałów – to najpopularniejsze rozwiązania służące zmniejszaniu ilości odpadów. O środowisko można dbać także na wiele innych sposobów. Do pracy zamiast kilkoma samochodami dojeżdżać jednym, albo korzystać z komunikacji miejskiej lub roweru, w sklepie wybierać to, co jest nam naprawdę potrzebne zamiast kupować za dużo, a następnie wyrzucać – pomysłów jest wiele. Wyjątkowych przeżyć nie da się kupić na wagę, można jednak zrobić to i nie zużywać kilku opakowań. Korzystając z oferty Wyjątkowego Prezentu każdy może skorzystać np. z opcji Pakiet Przeżyć, w którym znajduje się nawet kilkadziesiąt propozycji prezentowych do wyboru. Opakowanie będzie jedno lub nie będzie go wcale, jeśli wybierzemy zakup on-line. 

„

O środowisko można dbać na wiele sposobów. Korzystać z komunikacji miejskiej lub roweru, w sklepie wybierać to, co jest naprawdę potrzebne zamiast kupować za dużo, a następnie wyrzucać

OPINIE EKSPERTÓW

Arkadiusz

SZCZEPANIAK

„

Wiceprezes Zarządu ds. Finansowych Natura Sp. z o.o.

DBAŁOŚĆ O ŚRODOWISKO WYNIKA JUŻ Z NAZWY NASZEJ SIECI

czasach wszechobecnego smogu i wzrostu zanieczyszczeń na naszej planecie, Natura stawia na ekologiczne rozwiązania. Dbałość o środowisko naturalne jest dla nas obowiązkiem wynikającym chociażby z samej nazwy sieci. Nasza gazetka promocyjna produkowana jest z papieru w 92% pozyskiwanego z makulatury. Publikujemy również wersję elektroniczną gazetki co pozwala nam od kilku lat sukcesywnie zmniejszać zapotrzebowanie na produkcję egzemplarzy papierowych. Nasza dbałość o drzewa przejawia się również w tym, że zoptymalizowaliśmy obieg dokumentów w firmie i aktualnie większość z nich funkcjonuje tylko i wyłącznie w wersji elektronicznej. W biurach i drogeriach wprowadziliśmy kilka lat temu segregację śmieci, zbieramy baterie i elektroodpady od naszych klientów. W 2017 roku zebraliśmy 341 ton papieru i tektury, 13 ton opakowań z tworzyw sztucznych oraz 108 ton zmieszanych odpadów opakowaniowych. W drogeriach wycofujemy również stopniowo torby jednorazowe na rzecz toreb papierowych pochodzących z makulatury lub wielorazowego użytku. Aby zmniejszyć ilość odpadów, korzystamy w dostawach z magazynu do drogerii z pojemników wielorazowego użytku, które eliminują zwiększoną ilość opakowań kartonowych czy foliowych, wykorzystywanych ciągle

jeszcze przez wiele firm. Od 2 lat sukcesywnie wymieniamy oświetlenie w naszych drogeriach na LED-owe, dzięki czemu pobieramy jako firma coraz mniej energii wytwarzanej głównie w naszym kraju ze źródeł nieodnawialnych. Zoptymalizowaliśmy również łańcuch dostaw. Staramy się aby trasy dostaw były skonstruowane w ten sposób, żeby jedno auto mogło dostarczyć towar do jak największej ilości drogerii na trasie przejazdu. Nie przez przypadek wybraliśmy lokalizację dla naszego biura. Budynek w którym mieści się biuro naszej spółki, jest zielonym budynkiem przyjaznym użytkownikom i środowisku, co zostało potwierdzone amerykańskim precertyfikatem LEED CS na najwyższym poziomie PLATINIUM. Oznacza to, że m.in. że woda wykorzystywana do spłukiwania toalet czy podlewania roślin w atriach jest wodą w 100% deszczową. Zastosowane w konstrukcji duże przeszklenia pozwalają na oszczędność energii wykorzystywanej do doświetlenia powierzchni biurowych. Inteligentny system oświetleniowy posiadający czujniki ruchu i zmiany natężenia światła również wpływa na zmniejszenie poboru energii elektrycznej. Na terenie kompleksu znajdują się punkty ładowania samochodów elektrycznych oraz stacja Veturilo. W naszej działalności staramy się wdrażać wszystkie założenia filozofii zero waste, które są możliwe do zrealizowania. Kilka przykładów już wymieniłem, ale jest cały szereg mniejszych działań, które mają miejsce w naszej firmie. Nie wymagają ogromnego zaangażowania a przynoszą dobre dla środowiska efekty. Ustawienie druku na druk dwustronny w odcieniach szarości. Różnica niewidzialna gołym okiem, a wpływająca na zużycie tuszu. Wyznaczone miejsce, w którym gromadzimy kartony nadające się do ponownego użytku, papier zadrukowany z jednej strony wszystko to wykorzystujemy ponownie. Mydło w łazienkach jest dolewane z dużych opakowań uzupełniających. Woda dla gości w naszych salach konferencyjnych,

„

magazynie centralnym pochodzi z dystrybutora, nie z butelki. Oczywiście to mało i dużo zarazem. Mało bo to drobne rzeczy, ale dużo bo wpływa na ochronę środowiska i sprawia, że przy niewielkim wysiłku możemy realnie wpływać na jego stan. W naszej ofercie pojawia się coraz więcej produktów kosmetycznych opartych o składniki naturalne lub w 100% naturalne nie szkodzące środowisku lub wytworzone w zgodzie z ekologią. Zgodnie z panującą dzisiaj modą nasi klienci chcą żyć zgodnie z naturą we wszystkich aspektach swojego życia (zdrowo się odżywiając, używając produktów eco, bio, vege, czy dbając o ochronę środowiska poprzez korzystanie np. z toreb wielorazowego użytku, czy wspierając inicjatywy takie jak sadzenie drzew wspólnie z nami). Nie trzeba popadać w skrajności, wystarczy zacząć od małych rzeczy jak np. zabieranie swojej torby na zakupy. Poproszenie w kawiarni o wlanie kawy do ceramicznego kubka, a nie papierowego (nawet jeśli nie dostaniemy za to rabatu – śmiech). W produkcji coraz popularniejsze jest „odsztucznianie” plastiku, wprowadzenie zmian w procesach technologicznych, w których można zastosować przyjazne środowisku materiały. Owszem, często są one droższe od powszechnie stosowanych, jednak znacznie podnoszą postrzeganą jakość i wartość produktu, wzmacniając pozytywny wizerunek marki i zwiększając zaufanie konsumentów. Można np. zmienić opakowania produktów na takie, które pochodzą z recyclingu bądź są biodegradowalne. Wiemy, że konsument dzisiaj jest znacznie bardziej świadomy niż kilka lat temu. Nie interesuje go jedynie cena i skuteczność działania produktu. Już nie tylko jego skład i pochodzenie produktu ma znaczenie. Klient chce wiedzieć, czy kupowany przez niego towar powstał zgodnie z pewnymi normami, czy jego produkcja nie odbywała się kosztem praw człowieka albo środowiska. 

„

Konsument dzisiaj jest znacznie bardziej świadomy niż kilka lat temu. Nie interesuje go jedynie cena i skuteczność działania produktu. Chce wiedzieć, czy kupowany towar powstał zgodnie z pewnymi normami magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

„

ZERO WASTE

NASZE PRODUKTY SĄ WYTWARZANE W SPOSÓB OBOJĘTNY DLA KLIMATU

irma Fotojoker jest częścią koncernu CEWE, który o ekologie dba od dawna, żeby nie powiedzieć od zawsze. Wszystko z racji produktów, jakie wykonujemy. Druk zdjęć, CEWE FOTOKSIĄŻEK czy obrazów na drewnie wymusza korzystanie z zasobów naturalnych ziemi, które z powodu powolnego i długotrwałego procesu odrastania są uznane za nieodnawialne. Dlatego CEWE, jako jedna z największych sieci fotograficznych w Europie, wytwarza swoje fotoprodukty w sposób neutralny dla klimatu. Chętnie wsparliśmy zakrojony na szeroką skalę projekt ochrony lasów w Kenii. Niweluje on emisję C02, która powstaje podczas produkcji fotograficznej i świadczenia powiązanych z nią usług. CEWE od wielu lat prowadziło prośrodowiskową strategię ochrony klimatu, stosując między innymi zasady zrównoważonego rozwoju i odpowiedzialnej gospodarki leśnej w produkcji CEWE FOTOKSIĄ-

„

PREZENTY W FORMIE PRZEŻYĆ TO PRAWDZIWA EKOLOGIA!

Super Prezentach zapewniamy ludziom chwile radości, tworząc piękne wspomnienia. Oferowane przez nas prezenty w formie przeżyć z definicji nie mają swoich fizycznych kształtów – czy może być coś bardziej zero waste niż czas spędzony na rozwijaniu pasji czy wspaniałej zabawie? Naszym naturalnym środowiskiem jest internet, co powoduje, że z natury działamy ekologicznie, i do takiej formuły zakupów przekonujemy naszych klientów. Niektórzy oczywiście wolą trzymać w ręku jakiś konkret, więc wychodząc im naprzeciw, tworzymy fizyczne odpowiedniki internetowych kuponów podarunkowych. Składają się z atrakcyjnie zaprojektowanych graficznie, niedużych pudełek z tektury i papierowych książeczek z ofertą, a więc w 100% podlegających recyklingowi. Mam jednak nieodparte wrażenie, że dałoby się wszystko robić jeszcze bardziej eko. Prezent nieodzownie kojarzy się z atrakcyjnym opakowaniem, ale nie musi to być przecież opakowanie bezużyteczne. Są już na rynku ciekawe pomysły zero waste typu jadalne kubki i talerze. Nawet jeśli wymagają jeszcze ulepszeń, to pierwsze kroki są już za nami. Myślę też, że na początek dobre rozwiązanie mogłoby stanowić tworzenie naszych opakowań w taki sposób, żeby dawało się ich używać wielokrotnie, do różnych celów. Mamy w ofercie zestawy podarunkowe, kryjące w swoim wnętrzu szeroki wybór ofert z danej kategorii. Może nasi klienci, raz przekonawszy się, że to

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

ŻEK. Ochrona kenijskich lasów to kolejny krok. Dzięki temu wszystkie produkty i usługi CEWE są wytwarzane w sposób obojętny dla klimatu, a my przyjmujemy pełną odpowiedzialność za ochronę środowiska. Realizując założenia filozofii zero waste ograniczamy zużycie plastiku jak to tylko możliwe. Do pakowania naszych produktów wykorzystujemy głownie papier i kartonowe pudełka, a od zeszłego roku w sklepach CEWE FOTOJOKER nie używamy reklamówek z tworzyw sztucznych. W branży, w której działa CEWE i FOTOJOKER, ważna jest świadomość producentów i wspieranie przez nich inicjatyw ekologicznych, bo tylko w taki sposób można zniwelować skutki prowadzonej działalności. Osobiście lubię i cenię polską firmę, która produkuje środki do czyszczenia i pakuje je do szklanych słoików. Słyszałam też o osobach, które przychodzą do sklepów z woreczkami na owoce lub warzywa i nie pakują ich do jednorazowych plastikowych siateczek tylko do swoich opakowań wielokrotnego użytku. Uważam, że to świetny pomysł. 

„

Martyna

MAĆKÓW

„

Retail Marketing Manager Fotojoker Sp. z o.o.

Uważam, że prowadzenie biznesu opartego na nowych technologiach sprzyja myśleniu o zrównoważonym rozwoju

ciąg cyfr w istocie stanowi przepustkę do świata przyjemności, sięgną potem po wirtualną kartę podarunkową Super Prezentów? Uważam, że prowadzenie biznesu opartego na nowych technologiach sprzyja myśleniu o zrównoważonym rozwoju. Dlatego, dbając nie tylko o nasz zewnętrzny wizerunek, ale i o wewnętrzną politykę firmy, w pełni zdigitalizowaliśmy wewnętrzny obieg dokumentów, a także poza nią. Z 600 partnerami z całej Polski, których usługi oferujemy, rozliczamy się drogą elektroniczną, starając się rozszerzać tę formę kontaktów na wszystkie obszary współpracy. W konsekwencji prośrodowiskowych działań istotnie zwiększyliśmy efektywność, upraszczając i skracając procesy przy wprowadzaniu jednocześnie skuteczniejszej kontroli. Pracujemy nad kolejnymi rozwiązaniami możliwymi do wdrożenia w ramach obowiązującego prawa. Z dużym entuzjazmem przyjęliśmy zapowiedź wprowadzenia e-paragonu i bardzo czekamy na jego pojawienie się w drugiej połowie przyszłego roku lub na początku 2020 r. Dzięki niemu praktycznie wyeliminujemy papier w naszej firmie, a wiele hektarów lasów będzie mogło rosnąć spokojnie dalej. 

Wojciech

STEFAŃCZYK

Country Manager w firmie Super Prezenty

„

OPINIE EKSPERTÓW

IDEALNY ŚWIAT BYŁBY ŚWIATEM BEZ ODPADÓW

Michał

SKOWRONEK Współtwórca i CEO Teleakces.com

„

esteśmy jednostkami konsumpcyjnymi, dlatego używając różnych produktów – produkujemy odpady. W Polsce produkujemy ich coraz więcej. Według danych GUS z 2017 roku, wynika, że z jednej strony Polacy wytwarzają coraz więcej odpadów, ale z drugiej – notowany jest wyższy wskaźnik segregacji oraz recyklingu surowców. Zatem można wnioskować, że świadomość społeczeństwa w tym temacie wzrasta. Oczywiście, idealny świat byłby światem bez odpadów. Jeśli natomiast trudno jest wykreować taką odpadową sielankę, należy przynajmniej minimalizować produkcję śmieci. Obserwując pracę naszych partnerów franczyzowych, należy stwierdzić, że starają się oni nie zwiększać bezpodstawnie swojego kosza czy też kosza swoich klientów. Konkretnym przykładem może być prezentacja produktu,

„

bądź usługi na komputerze bez drukowania oferty w formie papierowej. Ponadto galerie handlowe, w których zlokalizowane są nasze sklepy, dbają o regularny wywóz śmieci, często o ich segregację, dlatego najemca winien się do tego mechanizmu dostosować. Zwróćmy jednak uwagę, że klient jest wzrokowcem – ładnie opakowane etui do telefonu przyciąga bardziej uwagę, niż etui bez opakowania. Minimalizując jednak odpady, możemy zrezygnować już z siatki dla klienta i jesteśmy krok do przodu w temacie zero waste. Innym rozwiązaniem jest brak nadmiernej produkcji ulotek, które można zastąpić kartami lojalnościowymi, służącymi również promocji, ale z oszczędnością nadmiernego druku. Zatem powinniśmy razem współgrać w zakresie: ograniczenia, segregacji oraz sztuki odmawiania jednorazowych towarów. Tak jak w każdym aspekcie, zaczynamy działania od jednostki, która staje się częścią działań globalnych. Być może nasze życie nie będzie aż tak kolorowo nadmuchane, ale wtedy będzie o wiele zdrowsze. 

Niestety, ale filozofia zero waste, pomimo dynamicznego rozwoju ma na chwilę obecną charakter marginalny. Niewiele firm wykorzystuje ją w praktyce i głownie są to firmy małe

„

BARDZIEJ NIŻ O EKOLOGIĘ DZISIEJSZY CZŁOWIEK DBA O SWOJĄ WYGODĘ

iestety, ale filozofia zero waste, pomimo dynamicznego rozwoju ma na chwilę obecną charakter marginalny. Niewiele firm wykorzystuje ją w praktyce i głownie są to firmy małe, które próbują dotrzeć do niszowego eko-klienta. Trudno będzie przekonać klientów do zakupów towarów bez opakowań lub w opakowaniach jednorazowego użytku, ponieważ bardziej niż o ekologię dzisiejszy człowiek dba o swoją wygodę i zaspokoje-

nie poczucia estetyki związanym z pięknie opakowanym towarem. Niestety, ale większość dużych rozwiązań proekologicznych ma charakter nakazów administracyjnych. Pomimo mody na ekologię, zużycie plastikowych torebek udało się zmniejszyć dopiero po wprowadzeniu dodatkowych opłat. Na świecie w branży handlowej najwięcej rozwiązań zero waste można zaobserwować w małych lokalnych sklepikach z żywnością, czy proekologicznych kafejkach. Miejmy nadzieję, że w ślady tych małych przedsiębiorstw pójdą również duże sieci. Mamy już pierwsze przykłady sieć Walmark ze swoim projektem zero waste, czy Sturbucks, gdzie można zamówić kawę, ze zniżką, do kubka wielorazowego użytku. Po-

Piotr

MICHALAK

Dyrektor Sieci Detalicznej, Puccini Sp. z o.o.

jawiają się również inicjatywy, które wokół zero waste budują całą filozofię firmy. Przykładem może być sklep Bulk Market, pierwszy w Londynie „sklep bez plastiku”, otworzony w ubiegłym roku. Takie podejście do sprzedaży to nowość na rynku i najbliższa przyszłość oceni, czy jest ono korzystne z biznesowego punktu widzenia. 

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

„

ZERO WASTE

CHCEMY EDUKOWAĆ KLIENTÓW

d kilku lat staramy się postępować zgodnie z filozofią zero waste. Wśród licznych działań możemy wyróżnić m.in. wielokrotne wykorzystywanie tych samych kartonów papierowych do przesyłania produktów w ramach sieci, ograniczenie wykorzystywania toreb foliowych w salonach (te, które są nadal wykorzystywane, są zgodne z przyjętymi normami europejskimi nadające się do wielokrotnego użytku oraz zawierają składnik D2W, pozwalający na szybszy rozkład materiału), segregację odpadów produkcyjnych czy pakowanie produktów ze sklepu online wyłącznie w kartony papierowe. Jesteśmy również na etapie wprowadzenia toreb papierowych wielokrotnego użytku, które docelowo zastąpią torby foliowe. Warto również podkreślić, że w ciągu kilku lat udało nam się znacząco ograniczyć korespondencję papierową, a faktury oraz inne dokumenty są w większości wysyłane w formie elektronicznej. Aby ograniczyć produkcję dodatkowych kart lojalnościowych w formie papierowej dopuszczamy również identyfikację klienta bez konieczności posiadania fizycznej karty. Filozofia zero waste jest dla nas szczególnie istotna i ma na celu przede wszystkim zwiększenie świadomości wśród naszych pracowników. Zarówno w obszarach zużycia energii, wody, czy papieru, ale również w zagospodarowaniu odpadów i optymalizacji łańcucha dostaw. Planujemy również ograniczyć produkcję różnego rodzaju drukowanych materiałów reklamowych, m.in. w formie ulotek.

Jednocześnie chcemy ograniczyć, a docelowo w ciągu kilku lat wyeliminować torby foliowe, które już wkrótce zostaną zastąpione eleganckimi torbami papierowymi. Ponadto rozważamy ograniczenie produkcji opakowań prezentowych, które często są zbędne, jeżeli konsument kupuje dany produkt na własny użytek. Chcemy również edukować klientów, aby wiedzieli, w jaki sposób użytkować poszczególne produkty, żeby służyły im jak najdłużej. Jesteśmy przekonani, że klienci docenią te zmiany i będzie to miało realny wpływ na ograniczenie odpadów. Z roku na rok obserwujemy coraz więcej rozwiązań mających na celu ograniczenie ilości generowanych odpadów. Wybrane sieci odzieżowe przyjmują używaną odzież wymieniając ją na rabat na kolejne zakupy. Również drogerie stosują podobne działania względem zużytych kosmetyków. Ponadto coraz częściej karty podarunkowe, ulotki oraz inne materiały drukowane przenoszą się do aplikacji mobilnych oraz Internetu. Najważniejsze jest to, abyśmy wszyscy zrozumieli, że te zmiany nie kosztują nas wiele, a są w stanie pozytywnie wpłynąć na otaczające nas środowisko. 

„

NASZE NIEKTÓRE ROZWIĄZANIA POMAGAJĄ CHRONIĆ ŚRODOWISKO

M KEEN

CEO CityFit

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

Wojciech

TULWIN

„

Dyrektor ds. Marketingu i PR, Recman

Najważniejsze jest to, abyśmy wszyscy zrozumieli, że te zmiany nie kosztują nas wiele, a są w stanie pozytywnie wpłynąć na otaczające nas środowisko

„

Richard

odel biznesowy CityFit w dużym stopniu opiera się o innowacyjność. I chociaż jej celem jest przede wszystkim zapewnienie najwyższej jakości treningu w korzystnych cenach, to niektóre stosowane przez nas rozwiązania pomagają nam również chronić środowisko naturalne. W CityFit nie używamy plastikowych kart członkowskich. Nasi klubowicze korzystają z całodobowego dostępu do swojego klubu na podstawie skanu wybranych punktów na mapie palca, a system rejestracji i płatności odbywa się online, co dodatkowo znacząco zmniejsza zużycie papieru. Zdecydowanie ograniczyliśmy również zużycie papierowych ręczników. Nie wymagamy

od klubowiczów, aby sami wycierali po sobie sprzęt, gdyż o czystość w klubie na bieżąco dba całodobowy serwis sprzątający. W łazienkach montujemy nowoczesne suszarki do dłoni (zamiast papierowych ręczników). Całe oświetlenie oparte jest o energooszczędne źródła światła w technologii LED, które sterowane są za pomocą czujników światła i dostosowują ilość światła do pory dnia. W prysznicach i w umywalkach montujemy urządzenia, które pozwalają zmniejszyć ilość używanej wody bez spadku komfortu dla użytkownika. Rozwiązania te spełniają najwyższe standardy zgodności dla uzyskiwania środowiskowych certyfikatów ekologicznych. Dodatkowo w każdym klubie instalujemy źródełka z bezpłatną filtrowaną wodą pitną, dzięki czemu klubowicze nie muszą za każdym razem przynosić jej w plastikowych butelkach. A jeżeli już z takim przyjdą, to zachęcamy ich do włączenia się w zbiórkę nakrętek. 

„

OPINIE EKSPERTÓW

W BRANŻY KOSMETYCZNEJ CAŁKOWITA REZYGNACJA Z OPAKOWAŃ JEST MAŁO REALISTYCZNA

bałość o ekologię to temat bardzo bliski Sephora. Stworzyliśmy w ramach grupy Sephora 3-filarowy program, który pomaga nam wdrażać rozwiązania przyjazne środowisku we wszystkich krajach, w których posiadamy perfumerie. Są to: eko-projektowanie, odpowiedzialność dostawców oraz dbałość o klimat. Pierwszy z filarów obejmuje działania związane ściśle z projektowaniem naszych salonów (produkcją mebli i wyposażenia perfumerii) oraz produktów – staramy się wdrażać stopniowo filozofię eko projektując produkty marki Sephora Collection, takie jak na przykład tegoroczna duża premiera szminek Lipstories. Kolekcji, których opakowania powstają z materiałów szybko rozkładających się, przybywa w naszym portfolio z roku na rok. Jako grupa LVMH prowadzimy też regularne audyty wśród naszych dostawców i monitorujemy, czy ich działania biznesowe – w tym na przykład produkcja, transport – również wspierają ducha ekologii. Dbałość o klimat to trzeci z filarów, który związany jest funkcjonowaniem między innymi naszych perfumerii

„

i oświetlenia oraz innych instalacji elektrycznych, których w nich używamy. Od kilku lat stosujemy lampy typu LED, które znajdziemy np. w nowym koncepcie perfumerii Sephora wdrażanym globalnie. W kontekście branży kosmetycznej, pierwszą myśl związaną z realizacją założeń filozofii zero waste kierujemy ku stosowanym opakowaniom – to ich wyrzucamy najwięcej w swoich domach. Dlatego tak ważne jest dla nas, by choć część wprowadzanych na rynek kosmetyków, posiadała opakowania wyprodukowane z materiałów recyklingowych lub szybko rozkładających się. W ramach marki własnej Sephora Collection, zrealizowaliśmy już kilka tego typu projektów. W planach mamy sporo nowych inicjatyw, które dotyczą nie tylko opakowań produktów, ale też metodologii ich produkcji, w ramach której minimalizujemy negatywny wpływ na środowisko. Historycznie, by zwrócić uwagę klientów na kwestię zero waste, kilkukrotnie realizowaliśmy akcję „Wymień stare na nowe”. Zapraszaliśmy klientów do przynoszenia opakowań po zużytych produktach kosmetycznych, które poddawaliśmy recyklingowi. Klienci w zamian za nie, mogli zakupić nowy produkt makijażowy marki Sephora z atrakcyjnym rabatem. Muszę przyznać, że akcje te cieszyły się ogromnym zainteresowaniem i uznaniem odwiedzających nasze perfumerie. W branży kosmetycznej całkowita rezygnacja z opakowań jest mało realistyczna z uwagi

„

Katarzyna

BIELECKA

Dyrektor Generalna, Sephora Polska

na bezpieczeństwo stosowania kosmetyków. Można jednak wspierać środowisko na etapie produkcji, magazynowania czy transportu produktów i w tym kierunku zmierza nasza polityka w ramach grupy LVMH, do której należy Sephora. 

Ważne jest dla nas, by choć część wprowadzanych na rynek kosmetyków, posiadała opakowania wyprodukowane z materiałów recyklingowych lub szybko rozkładających się

„

C&A NIEUSTANNIE DBA O ŚRODOWISKO

rupa C&A nieustannie dba o środowisko pracując nad nowymi rozwiązaniami i podejmowaniem coraz to nowych inicjatyw. Są to m.in.: włókna pochodzące z recyklingu, używanie mniejszej ilości toreb foliowych, redukcja odpadów pochodzących z remontów sklepów, redukcja odpadów w sklepach C&A oraz w centrach dystrybucji na całym świecie, recykling pudeł kartonowych i papieru, recykling wiesza-

ków oraz innych plastikowych elementów, zużyte ubrania/tkaniny oddawane na cele charytatywne lub do recyklingu, recykling elektroniki, recykling innych materiałów (aluminium, lamp, kosmetyków, odpadów laboratoryjnych, elementy wyposażenia witryn sklepowych), większa ilość produktów z certyfikatem Cradle-to-CradleTM, a także wzrost użycia poliestru pochodzącego z recyklingu poprzez powstawanie innowacyjnych produktów. Wszelkie dodatkowe informacje dostępne są w naszym nowym raporcie na temat zrównoważonego rozwoju. 

Norbert W.

SCHEELE

Director of Country C&A Mode Central Eastern Europe

magazyngalerie.pl

wrzesień 2018

RETAIL DATABASE h�p://info.retail-database.com

BAZA DANYCH I INFORMACJI SEKTORA RETAIL

650

centrów handlowych w Polsce z możliwością kategoryzacji i ﬁltracji nieruchomości po kilkudzisieciu kryteriach

500

sieci handlowych w Polsce posiadających ponad 20 tys. sklepów w funkcjonujących galeriach handlowych

290

inwestycji handlowych w trakcie budowy na różnych etapach realizacji

20 18

ZDJĘCIA OBIEKTÓW KOMERCYJNYCH

ELEWACJE CENTRÓW HANDLOWYCH SESJE FOTOGRAFICZNE SKLEPÓW FOTORELACJE Z EVENTÓW DEKORACJE ŚWIĄTECZNE ZDJĘCIA PO ZMROKU STREFY FOOD COURT SESJE OBIEKTÓW PO ROZBUDOWIE